АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Тыквенный суп-пюре с семечками, рецепт с фото пошаговый

С давних времён тыкву ценят за яркие вкусовые качества и полезные свойства. Её запекают, добавляют в салаты, используют в качестве начинки для пирогов. Однако самым популярным способом употребления тыквы являются супы-пюре. Предлагаем приготовить тыквенный суп-пюре с семечками.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 37 Ккал

Белки 1.6 грамм

Жиры 2 грамм

Углеводы 3.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Тыква 1 кг 1 кг 1 кг

Тыквенные семечки 50 г 50 г 50 г

Овощной бульон 1 л 1 л 1 л

Морковь 1 штука 1 штука 1 штука

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Чеснок 1 зубчик 1 зубчик 1 зубчик

Перец чили 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Тыквенный суп-пюре с семечками можно легко и просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту с фото.

Шаг 1. Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте её на небольшие кусочки.

Шаг 2. Сбрызните противень оливковым маслом, выложите тыкву и посыпьте специями и солью. Отправьте в предварительно разогретую до 170°C духовку на 40-50 минут.

Шаг 3. В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанный лук, морковь и чеснок.

Шаг 4. Через 15 минут добавьте запечённую тыкву и горячий овощной бульон. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.

Шаг 5. Взбейте суп погружным блендером.

Что у нас получилось

Непосредственно перед подачей суп-пюре следует украсить сливками и посыпать тыквенными семечками. Кроме того, готовое блюдо можно дополнить подрумяненными ломтиками белого хлеба или батона. Благодаря запеканию со специями тыква приобретает необыкновенный вкус и аромат. По желанию овощной бульон можно заменить водой, однако в этом случае суп получится не таким наваристым.

Если Вам понравился наш рецепт Тыквенный суп-пюре с семечками Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Вкусные и полезные суп-пюре — домашние рецепты пошагово

Срочно нужно похудеть и не хочется садиться на диету? тогда вам на помощь придут наши рецепты суп-пюре! они низкокалорийные, полезные и очень вкусные! Предлагаем вашему вниманию три рецепта – тыквенный, грибной и капустный.

Еще с детства мы помним, что суп-пюре очень полезны. Они помогают пищеварению, выводят шлаки и токсины из организма. А по вкусу они просто волшебные и помогают похудеть! Готовы к стройности? Тогда готовьте по нашим рецептам супчики, и будьте красивыми и здоровыми!

Тыквенный суп-пюре со сливками

Как иногда хочется вкусного и полезного блюда, и чтобы не готовить слишком сложно и долго. На этот случай есть один волшебный пп-рецепт – тыквенный суп-пюре. Он получается очень вкусным и понравится всей Вашей семье, а о пользе тыквы и говорить не стоит, все знают, что она богата витаминами и минералами. Также такой суп улучшает пищеварение и выводит токсины и шлаки из организма. Начинаем приготовление?

Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты для супа

Все продукты для приготовления суп-пюре из тыквы очень простые. Их можно найти практически в любом доме, или на крайний случай купить в ближайшем супермаркете. Тыква подойдет любого сорта.

  • Тыква очищенная – 800 гр.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Лук – 2 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Вода – 700 мл.
  • Сливки – 150 мл.
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – пучок

Процесс приготовления тыквенного супа

Времени на приготовление уходит примерно 1 час, вместе с подготовкой. Кушать супчик можно как в горячем виде, так и в холодном. А посыпать его можно свежей зеленью или приготовить сухарики в духовке.

Шаг 1. Очищаем тыкву и нарезаем ее небольшими кубиками.

Шаг 2. Обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета на растительном масле.

Шаг 3. Добавляем к обжаренному луку тыкву и также ее немного обжариваем.

Шаг 4. Очищенный чеснок мелко режем и добавляем в конце в тыкву с луком.

Шаг 5. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Как вода закипит, скидываем в нее обжаренные овощи и варим, пока тыква не станет мягкой.

Шаг 6. Снимаем кастрюлю с плиты и погружным блендером перемалываем все до однородного состояния.

Шаг 7. Наливаем сливки, солим, перчим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут под крышкой.

Шаг 8. Перед подачей посыпаем зеленью и насыпаем сухарики.

Тыквенный суп-пюре готов! Зовите всех к столу!

Калорийность и БЖУ супа из тыквы

Расчетные данные калорий и БЖУ для таблички я взяла с сайта Калоризатор.ру с помощью встроенного калькулятора.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Тыква 800 10,4 2,4 61,6 224
2 Чеснок 15 0,97 0,07 4,48 21,45
3 Лук 200 2,8 0 20,8 94
4 Масло растительное 30 0 29,7 0 269,7
5 Вода 700 0 0 0 0
6 Сливки 10% 150 4,5 15 6 177
7 Зелень 40 1,04 0,16 2,08 14,4
Итого: 1935 19,71 47,33 94,96 800,55
Итого на 100 грамм: 100 1,02 2,45 4,91 41,37

Калорийность супа-пюре очень радует – 41 Ккал на 100 грамм блюда. Белков – 1,02 грамм, жиров – 2,45 грамм, углеводов – 4,91 грамм. Такой суп можно есть большими порциями, быть сытым и не волноваться о фигуре!

Видеорецепт тыквенного супа-пюре

Посмотрите также видеорецепт тыквенного супа-пюре на нашем канале ютуба. Если понравится такой формат, подпишитесь, поставьте лайк и поделитесь с друзьями! Приятного просмотра и приятного аппетита!

Видеорецепт тыквенного супа

Грибной суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Легкий, питательный суп-пюре из шампиньонов и картофеля разнообразит Ваш обед и подарит гамму приятных вкусовых ощущений! Приготовьте грибной суп по нашему рецепту, вся семья будет сытая и довольная!

Суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты для грибного супа

Готовить будем грибной супчик из шампиньонов, они доступны круглый год, а также они самые легкоусваиваемые нашим организмом. А если вы любите другие грибы, никто Вам не запрещает заменить их в рецепте, все равно получится очень вкусно!

  • Картофель – 600 гр.
  • Грибы шампиньоны – 400 гр.
  • Вода 700 мл.
  • Лук – 2  шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сливки 10% – 200 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления супа-пюре из шампиньонов

Грибной суп-пюре готовить очень быстро и просто. Времени потребуется примерно около часа, а из кухонного инвентаря обязательно нужен будет погружной блендер, чтобы консистенция была у супа однородной.

Шаг 1. Нарезаем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого состояния.

Шаг 2. Очищаем грибы, откладываем 2 шт, а остальные крупно нарезаем.

Шаг 3. Добавляем грибы на сковородку к луку и также обжариваем.

Шаг 4. Очищаем картофель, нарезаем его кубиками и варим, пока он не станет мягким.

Шаг 5. К картофелю добавляем грибы с луком и варим еще 5 минут.

Шаг 6. Снимаем кастрюлю с плиты, солим, перчим и погружным блендером перемалываем все до однородной консистенции вместе с водой.

Шаг 7. Добавляем в суп сливки и все хорошо перемешиваем.

Шаг 8. Оставшиеся грибы нарезаем тонкими пластинками, обжариваем на сковороде и кладем сверху в тарелку супа, как украшение вместе с зеленью.

Суп-пюре из грибов шампиньонов готов! Кушайте с удовольствием!

Калорийность и БЖУ супа из грибов

Данные для таблицы я подсчитала на сайте Калоризатор.ру при помощи встроенного калькулятора.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Картофель 600 12 2,4 96,6 456
2 Шампиньоны 400 17,2 4 0,4 108
3 Вода 700 0 0 0 0
4 Лук 200 2,8 0 20,8 94
5 Масло растительное 20 0 19,8 0 179,8
6 Сливки 10% 200 6 20 8 236
7 Зелень 40 1,04 0,16 2,08 14,4
Итого: 2160 39,04 46,36 127,88 1088,2
Итого на 100 грамм: 100 1,81 2,15 5,92 50,38

Калорийность картофельно-грибного супа-пюре получилась – 50 Ккал на 100 грамм. Белков – 1,81 грамм, жиров – 2,15 грамм, углеводов – 5,92 грамм. Для поддержания стройности или для похудения, такой суп хорошо подойдет. Но он не только низкокалорийный, но и очень вкусный и полезный!

Видеорецепт грибного супа

Мы для вас приготовили также видеорецепт грибного суп-пюре. Посмотрите видео, а если понравится, подпишитесь на наш ютуб-канал, поставьте лайк и поделитесь с друзьями!

Видеорецепт супа из грибов

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Овощной суп-пюре очень полезен для организма в целом. Все овощи, входящие в его состав – это кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы для нас! Суп из брокколи и цветной капусты не только полезный, но и очень вкусный! попробуйте его приготовить по нашему рецепту и убедитесь в этом лично! Начнем приготовление.

Суп-пюре из брокколи и цветной капустой

Ингредиенты для овощного супа

Этот суп-пюре мы будем готовить на курином бульоне и без сливок. Но, если у вас возникнет желание добавить сливки или сварить этот суп на воде, творите, от этого он не станет хуже, а может даже и приобретет некую пикантность!

  • Брокколи  — 300 гр.
  • Цветная капуста  — 200 гр.
  • Картофель  — 1 шт.
  • Морковь  — 1 шт.
  • Лук репчатый  — 1 шт.
  • Соль  — по вкусу
  • Куриный бульон  — 1 л.
  • Перец черный – по вкусу
  • Зелень любая — пучок

Процесс приготовления супа-пюре из брокколи

На приготовление супа нам потребуется около часа, если уже сварен бульон. На приготовление бульона уходит примерно около получаса. Куриную грудку мы добавлять в суп не будем, потом можно будет просто подать ее отдельно к супу.

Шаг 1. Отвариваем куриную грудку, нам потребуется для рецепта только бульон.

Шаг 2. Очищаем лук, морковь и картофель и нарезаем кубиками.

Шаг 3. если капуста цветная и брокколи крупная, то разрезаем ее на части.

Шаг 4. Разогреваем глубокую сковороду или казан, наливаем масло растительное и обжариваем сначала лук, потом добавляем морковь. В конце кидаем картофель и капусту. Немного обжариваем.

Шаг 5. В кипящий бульон добавляем все обжаренные овощи и варим их, пока они не станут мягкими.

Шаг 6. Снимаем кастрюлю с плиты и погружным блендером перемалываем овощи в однородную кашицу.

Шаг 7. В тарелки перед подачей посыпаем суп зеленью.

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты готов! Приятного аппетита!

Калорийность и БЖУ овощного супа

Данные по калориям и БЖУ для расчета в таблице взяла с сайта Калоризатор.ру.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Капуста брокколи 300 9 1,2 15,6 84
2 Цветная капуста 200 5 0,6 10,8 60
3 Картофель 150 3 0,6 24,15 114
4 Морковь 150 1,95 0,15 10,35 48
5 Лук 100 1,4 0 10,4 47
6 Бульон куриный 1000 20 5 3 150
7 Зелень 40 1,04 0,16 2,08 14,4
8 Масло растительное 30 0 29,7 0 269,7
Итого: 1970 41,39 37,41 76,38 787,1
Итого на 100 грамм: 100 2,10 1,90 3,88 39,95

Калорийность овощного супа-пюре из брокколи и цветной капусты получился 39,95 Ккал на 100 грамм. Белков – 2,1 грамм, жиров – 1,9 грамм, углеводов – 3,88 грамм. Это по-настоящему диетическое блюдо, можно кушать не только в обед, но и на ужин. не бояться поправится, улучшить пищеварение и быть сытым!

Видеорецепт супа-пюре из брокколи

Посмотрите видеорецепт супа-пюре на нашем канале Ютуба. А если понравится такой формат, то подпишитесь, поставьте свою оценку, прокомментируйте и посоветуйте посмотреть друзьям. Душевного просмотра!

Видеорецепт супа-пюре из брокколи и цветной капусты

Понравилась наша подборка полезных и вкусных супов-пюре? Тогда посмотрите еще рецепт заливного пирога с разными начинками, который можно приготовить к супчику. Готовьте с удовольствием, будьте здоровыми и счастливыми! Ваша Анна З.

Просмотров записи: 155

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Тыквенный пюре-суп с картофелем. пп рецепт

С приходом осени наступает пора и так называемых осенних продуктов. На улице холодно, пасмурно, неуютно и хочется чего-нибудь яркого, поднимающего настроение и теплого. Взгляд сразу падает на тыкву, лежит, бросается в глаза, такой ярко-оранжевый кусочек солнца. И думаешь: «Нежный бархатистый супчик из тыквы как раз согреет своим солнечным цветом душу и утолит голод». А пикантность легкому тыквенному супчику — пюре с картошкой придадут пряности и немного молотого имбиря. Имбирь особенно в это время полезен для организма. Это и #пп рецепт для тех, кто ведет #здоровый образ жизни

Нам потребуется:

⁃ Тыква — 500-600 гр

⁃ Картофель — 300 гр

⁃ Молоко — 1 ст

⁃ Морковь — 1 шт

⁃ Лук — 1 шт

⁃ Соль/сахар — по вкусу

⁃ Имбирь молотый — 1 ч.л по вкусу

⁃ Растительное масло — 2 ст.л

⁃ Хлеб/сухари — 80гр

  • Шаг 1. Подготавливаем картофель, тыкву очищаем от кожицы и семян.

    Обратите внимание: Яйца «скрэмбл» — рецепт идеального завтрака.

    Режем все кубиками и заливаем небольшим количеством воды, ставим на огонь вариться до готовности.
  • Шаг 2. Тем временем чистим и режем кубиками лук, натираем на терке морковь и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  • Шаг 3. Хлеб нарезаем маленькими кубиками и ставим в духовку подрумянится, это происходит довольно-таки быстро, поэтому не забываем посматривать. У меня очень часто собственные сухарики дома присутствуют, так как при покупке свежего хлеба, оставшийся хлеб стараюсь сразу подсушить: как нарезанный кубиками, так и тонкими ломтиками. Советую взять в привычку, времени много не отнимает, зато и хлеб не выбрасываешь и на всякий случай сухари всегда имеются)
  • Шаг 4. После того, как картофель и тыква будут готовы, и вода немного выпарится, добавляем молоко, соль, сахар и ждем, когда вскипит.
  • Шаг 5. Блендером взбиваем из овощей пюре, добавляем лук с морковкой и еще раз взбить блендером.
  • Шаг 6. Если получился сильно густой супчик, его можно развести молоком или водой. В конце добавить имбирь и хорошенько перемешать.

Сухарики кладем в отдельную тарелку, чтобы каждый себе положил сколько нужно. Приятного аппетита!

Для супчика можно взять любую тыкву, но если вы идете в магазин, то выбирайте мускатную, или ее еще называют баттернат. Это тыква продолговатая, вытянутая и с «талией» с выраженным оранжевым цветом. В магазинах она частый гость. Мякоть у нее крепкая и не волокнистая, слишком мягкая мякоть с выраженными волокнами придаст супу-пюре излишнюю водянистость. Немного попавших волокон супу не навредят, нужно только хорошо проварить и тщательно взбить блендером.

Если придерживаетесь ПП, загляните как приготовить самый быстрый и легкий суп на первое для ПП.

И не уходите без подписки в раздел #еда Как #еда будут еще простые #рецепты где потребуются обычные #продукты и самая маленькая #кухня будет вся #кухня наизнанку

Больше интересных статей здесь: Кухня.

Источник статьи: Тыквенный пюре-суп с картофелем. пп рецепт.

  • Предидущее: Как выглядела раньше кухня в крестьянских домах (как ни странно, много общего с нынешней организацией кухонь в квартирах)
  • Следующее: Хотели с женой обновить посуду, зашли в «Светофор», оказалось не зря. Посуды очень много и вся по низким ценам. Делюсь обзором

Суп-пюре из тыквы — Vimo.Fitness

Не знаете как приготовить диетический суп-пюре из тыквы? Этот простой рецепт с фото позволит быстро приготовить вкусный и некалорийный пп-обед.

Вес блюда: 433 г

Количество порций: 2

Время приготовления: 60 мин

Ингридиенты

Тыква500 г
Сливки 10%250 г
Морковь100 г (примерно 0.5 шт.)
Семечки тыквы14 г (примерно 2 чайн. ложки)
Соль морская1 г (примерно 1 щепотка)
Перец черный молотый1 г (примерно 1 щепотка)

Способ приготовления

  1. морковь и тыкву очистите, промойте и крупно нарежьте
  2. поместите овощи в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи
  3. варите до готовности (примерно 25 минут)
  4. слейте воду и пюрируйте овощи погружным блендером
  5. влейте сливки комнатной температуры, добавьте соль, перец и снова пюрируйте
  6. перелейте в тарелку и посыпьте семечками

КБЖУ

  • Порция

    Белки: 9.6 г

    Жиры: 16.5 г

    Углеводы: 28.4 г

    Калорийность: 273.7 Ккал

    Вес порции: 433г.

  • 100 грамм

    Белки: 2.2 г

    Жиры: 3.8 г

    Углеводы: 6.6 г

    Калорийность: 63.2 Ккал

Диетический тыквенный суп-пюре со сливками

Вес — 1300 г

Ингредиенты:

  • Тыква — 550 г
  • Кабачок (картошка, цветная капуста) — 350 г
  • Морковь — 100 г
  • Вода — 650 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Копченая паприка — 1/2 ч. л.
  • Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
  • Сливки 10% — 350 г

Приготовление супа:

  1. Тыкву и кабачок очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Если кабачок молодой — можно не снимать с него шкурку. Вместо кабачка можно использовать картошку или цветную капусту. Овощи можно брать в разных пропорциях, но чем больше тыквы, тем слаще получится суп. С картофелем получится более плотная консистенция супа.
  2. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
  3. Отправляем подготовленные овощи в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она почти покрывала овощи. Отправляем кастрюлю на плиту и варим около 15 минут. Готовность проверяем вилкой, овощи должны полностью размягчиться.
  4. Снимаем кастрюлю с плиты. Часть воды выпарилась в процессе варки, но немного воды осталось. Если вы хотите получить совсем жидкий суп, то можно оставить воду. Я предпочитаю суп по консистенции ближе к пюре, поэтому большую часть воды я сливаю и измельчаю все овощи погружным блендером.
  5. Добавляем к овощам все остальные ингредиенты: соль по вкусу и ваши любимые специи (у меня это сушеный чеснок и копченая паприка). Сюда же отправляем сливки. Жирность сливок может быть любая (у меня 10%). Сливки в этом супе обязательны, они дают потрясающий кремовый вкус. Заменить их можно, например, кокосовым молоком — с ним получается по своему вкусно. Если вы планируете хранить суп, то его вместе со сливками нужно довести до кипения, но не кипятить. Если же вы будете подавать сразу, то суп имеет идеальную температуру — можно наслаждаться.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 51 ккал
  • Белки — 1,4 г
  • Жиры — 2,8 г
  • Углеводы — 4,8 г

Суп пюре из тыквы без сливок, пошаговый рецепт с фото на Edapovkusu.ru

  • Автор: Александр
  • Количество: 6 порций
  • Время приготовления: 45 минут

Если Вы пробуете себя в качестве вегетарианца или решили соблюдать ограничения питания во время поста, то рецепт тыквенного супа-пюре станет для Вас палочкой-выручалочкой. Новые гастрономические ощущения гарантируем. =) Так как суп постный, такие ингредиенты как сливки и сливочное масло мы использовать не будем. Зато в ход пойдут великолепные чесночные сухарики и свежая петрушка.

Нравится данное блюдо, а пост уже закончился? Вам сюда: рецепт тыквенного супа-пюре со сливками.

Ингредиенты:

Тыква 700 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1-2 штуки
Чеснок 1-2 зубца
Петрушка свежая 1 пучок
Лимон 1 долька
Лавровый лист 1 шт.
Масло растительное по вкусу
Специи по вкусу
Соевый соус по вкусу(не обязательно)
Вода 350-400 мл.

Как приготовить «Суп пюре из тыквы» без сливок

Шаг-1

Тыкву очистим от кожуры и внутренностей, порежем на среднего размера кубики.

Шаг-2

Разогреем в глубокой сковороде растительное масло. Поджарим мелко нарезанный лук и натёртую на терке морковь до золотистой корочки.

Шаг-3

К луку и моркови добавим тыкву, чеснок, лавровый лист, дольку лимона, соль и специи (это может быть просто черный молотый перец, так и другая Ваша любимая специя). Далее зальем смесь горячей водой. Как только вода активно закипит, накроем суп-пюре крышкой и оставим томиться на 15-20 минут, чтобы тыква хорошенько проварилась.

От количества добавленной на данном этапе воды, зависит насколько густым получится будущий тыквенный суп-пюре.

Шаг-4

Проверим тыкву на готовность и переложим содержимое сковороды в миску.

Вы можете использовать для этого шумовку, тогда, с помощью оставшегося в сковороде бульона, будет легко добиться нужной степени густоты супа.

Шаг-5

Взобьём ингредиенты погружным миксером. Наш суп-пюре из тыквы готов. И ни каких сливок. =) Подаём блюдо с сухариками и мелко нарубленной зеленью петрушки. А для того,чтобы подчеркнуть прекрасный вкус супа, добавьте небольшое количество соевого соуса к себе в тарелку. Приятного аппетита.

Поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопки ниже — плюс к карме обеспечен. А за вступление в нашу группу — отпуск кулинарных грехов гарантируем =))

Вконтакте

Класснуть

15 простых диетических блюд с КБЖУ

В середине сентября начинается сезон тыквы, а этот овощ диетологи считают одним из полезнейших для похудения и здорового питания. Признаться честно, раньше тыкву я недооценивал и даже не любил, пока не научился готовить и использовать в своих ПП-блюдах. Теперь я полярно поменял мнение насчет этого овоща и даже не представляю свой рацион без него.

Сегодня я хочу поделиться своими любимыми блюдами правильного питания, приготовленными с тыквой. Они такие разные, что выбрать какой-то один просто невозможно, попробуйте каждый. Здесь я собрал только проверенные рецепты, которые регулярно повторяю. Все рецепты простые, легкие, но при этом яркие и интересные, и, если вы любите тыкву, эти рецепты заставят вас полюбить ее еще сильнее.

Содержание статьи

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Невероятно красивая, вкусная запеканка из двух полезнейших продуктов. Запеканка не имеет ярко выраженного тыквенного вкуса, да и творог получается очень мягким. Такой десерт можно смело есть даже вечером, так как в рецепте нет пшеничной муки и сахара.

КБЖУ на 100 г: 101/9/4/7.

Ингредиенты:

Творожное тесто:

  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Мак – 20 г.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Стевия.

Тыквенное тесто:

  • Тыква вареная – 500 г.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Лимонная цедра.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Мак заливаем кипятком, оставляем набухать на пару минут. Разбухший мак выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  2. Приготовим творожную смесь. Отделяем желтки от белков. В емкость с желтками добавляем творог, крахмал, мак. Пробиваем смесь погружным блендером до однородности.
  3. К белкам добавляем немного стевии, взбиваем миксером до крепких пиков. Взбитые белки выкладываем в творожную смесь. Аккуратно соединяем обе массы силиконовой лопаткой.
  4. Заранее отваренную тыкву выкладываем в чашу блендера, пробиваем до состояния пюре. Сюда же добавляем яйцо, мед, крахмал, немного цедры лимона. Хорошо перемешиваем.
  5. Силиконовую форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее поочередно по 2–3 ст. л. каждого теста, одно поверх другого. Форму можно периодически встряхивать, чтобы тесто равномерно распределилось.
  6. Отправляем тыквенную запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность теста обязательно проверяем зубочисткой.

Суп-пюре из тыквы со сливками – ПП-рецепт

Легкий и очень полезный суп-пюре из тыквы с приятным сливочным вкусом. При подаче на стол суп желательно посыпать тертым сыром, тыквенными семечками или дополнить ржаными сухариками.

КБЖУ на порцию: 100/2/6/9.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 700 г.
  • Лук репчатый – 120 г.
  • Сливки 10 % – 150 мл.
  • Масло сливочное – 15 г.
  • Соль по вкусу.
  • Вода – 700 мл.
  • Приправа карри – ⅓ ч. л.

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем, нарезаем кубиками. Кстати, для этого рецепта лучше использовать несладкие сорта тыквы.
  2. Одну крупную луковицу режем произвольными кусочками.
  3. Лук, тыкву отправляем в небольшую кастрюлю, заливаем водой до уровня овощей. Доводим все до кипения, варим овощи под крышкой до готовности, периодически помешиваем.
  4. Когда овощи хорошо разварятся, добавляем приправу карри, немного соли. Важно не пересолить, нужно, чтобы у супа был лишь слегка соленый вкус.
  5. Выключаем плиту, измельчаем все погружным блендером до однородного состояния. Далее в пюре вливаем сливки и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

Омлет с тыквой, куриной грудкой и зеленью

Рецепт нежного, сочного и вкусного омлета с тыквой и курицей для диетического питания. Куриная грудка получается мягкая, а прованские травы отлично дополняют блюдо. Если порции омлета вам недостаточно, можете смело добавить какой-нибудь гарнир по вкусу.

КБЖУ на 100 г: 109/12/5/3.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 250 г.
  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Филе куриной грудки – 250 г.
  • Молоко 2,5 % – 60 мл.
  • Лук репчатый – 30 г.
  • Масло кокосовое – 10 г.
  • Прованские травы.
  • Соль.

Приготовление:

  1. На раскаленной сковороде с растительным маслом до мягкости пассируем мелко нарезанный репчатый лук.
  2. Филе куриной грудки режем небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду, обжариваем, постоянно помешивая. Когда куриное мясо побелеет, добавляем соль и щедрую щепотку прованских трав.
  3. Мякоть тыквы натираем на крупной терке. Отправляем на сковороду, соединяем с готовой курицей. Под крышкой тушим 2–3 минуты.
  4. Приготовим смесь для омлета. В глубокую емкость вбиваем яйца, к ним добавляем соль, молоко. Перемешиваем венчиком, но не взбиваем.
  5. Вливаем омлетную смесь в сковороду. Закрываем крышкой и на малом огне доводим омлет до готовности. При подаче посыпаем омлет нарезанной зеленью.

Тыква, запеченная с яблоками в духовке

Полезный осенний десерт, который можно есть как самостоятельное блюдо, использовать как начинку для пирога либо добавлять в каши. Рецепт очень простой, и легко адаптировать на свой вкус. Печеную тыкву с яблоками можно дополнить медом, орехами, семенами, йогуртом, различными соусами.

КБЖУ на 100 г: 41/1/1/9.

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 г.
  • Яблоки – 4 шт.
  • Изюм – 15 г.
  • Вода – ½ стакана.
  • Корица по вкусу.
  • Грецкие орехи – 15 г.
  • Сироп топинамбура.

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера. Яблоки чистим, нарезаем примерно такими же кусочками, как тыкву.
  2. Берем любую глубокую форму для запекания, отправляем в нее подготовленную нарезку.
  3. Добавляем промытый изюм. Посыпаем молотой корицей для более насыщенного вкуса. Перемешиваем продукты между собой, заливаем все водой.
  4. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов 40–45 минут.
  5. Готовое блюдо посыпаем рублеными грецкими орехами. Поливаем жидким медом или любым натуральным сиропом без сахара.

ПП-манты с тыквой из цельнозерновой муки

Тыквенные манты получаются невероятными – мягкая, сочная, ароматная начинка и тонкое, очень вкусное тесто. Рецепт диетический, а также без добавления мяса и яиц, поэтому прекрасно подойдет постящимся и вегетарианцам.

КБЖУ на 100 г: 101/4/1/20.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 г.
  • Мука ц/з пшеничная – 250 г.
  • Лук репчатый – 120 г.
  • Вода горячая – 210 г.
  • Черный молотый перец.
  • Кумин – ½ ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Цельнозерновую пшеничную муку смешиваем с солью. Вливаем горячую воду, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто собираем в шар, заворачиваем пищевой пленкой, оставляем на один час.
  2. Мякоть тыквы натираем на крупной терке или нарезаем очень мелко ножом. К тыкве добавляем специи, соль. Измельчаем репчатый лук, смешиваем с тертой тыквой.
  3. Рабочую поверхность припыляем цельнозерновой мукой. Делим тесто на равные порции.
  4. Тонко раскатываем тесто при помощи силиконовой скалки. В середину теста кладем начинку, лепим манты. Из данного количества продуктов у меня получилось 12 заготовок.
  5. В нижнюю кастрюлю мантоварки наливаем воду. Кладем 10–12 горошков черного перца и 2–3 лавровых листа для аромата.
  6. Лоток, на котором будут готовиться манты, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки, кастрюлю ставим на огонь. Готовим манты на пару в течение 30–35 минут.

Тыквенные вафли с овсяной мукой в вафельнице

Тыквенные вафли за счет добавления таких специй, как имбирь, мускатный орех, корица, получаются очень пряными и по вкусу напоминают имбирные пряники. Кстати, хочу заметить, рецепт довольно универсальный, тесто хорошо подходит для приготовления панкейков и оладий.

КБЖУ на 100 г: 170/6/7/21.

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре – 300 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Овсяная мука – 100 г.
  • Кукурузная мука – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Корица.
  • Мускатный орех.
  • Молотый имбирь.
  • Подсластитель.

Приготовление:

  1. Разбиваем в миску яйца, взбиваем венчиком.
  2. К яйцам добавляем заранее приготовленное тыквенное пюре. Перемешиваем до однородности.
  3. Далее в эту массу добавляем два вида муки, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, тертый имбирь. В качестве подсластителя я добавил эритрит. Замешиваем тесто.
  4. Перекладываем тыквенное тесто в электровафельницу, разравниваем до одинаковой толщины. Готовим вафли до готовности.

Котлеты из индейки в шайбах из тыквы в духовке

Интересный вариант запеченных котлет из простого набора продуктов. Мясная начинка и тыква получаются невероятно нежными, а приправа хмели-сунели прекрасно дополняет и обогащает вкус блюда.

КБЖУ на 100 г: 100/11/3/6.

Ингредиенты:

  • Тыква мускатная – 400 г.
  • Фарш индейки – 500 г.
  • Лук репчатый – 70 г.
  • Помидоры – 140 г.
  • Зубчик чеснока.
  • Петрушка – 5 г.
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Удлиненную часть молодой мускатной тыквы режем шайбами толщиной 1,5–2 см. При помощи острого ножа вырезаем середину. Получившиеся тыквенные колечки выкладываем на противень.
  2. К фаршу индейки или курицы добавляем измельченный лук и чеснок.
  3. Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу, мелко нарезаем. Нарезанные помидоры отправляем в емкость с фаршем. Добавляем соль, черный молотый перец, хмели-сунели.
  4. Фарш хорошо вымешиваем, наполняем им колечки тыквы. Кружочки, которые вынули из тыквы, разрезаем пополам и укладываем поверх каждой котлетки.
  5. Верхние ломтики тыквы слегка солим, перчим, посыпаем хмели-сунели. Отправляем котлетки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовые тыквенные котлетки посыпаем измельченной зеленью.

Диетический тыквенный кекс с курагой без сахара

Простой в приготовлении, рассыпчатый и в меру влажный кекс из тыквы с курагой. Также в этот рецепт можно добавить орехи, апельсиновую, лимонную цедру или другие сухофрукты. Такой кекс можно съесть на завтрак или перекус в первой половине дня.

КБЖУ на 100 г: 144/5/6/16.

Ингредиенты:

  • Тыква – 200 г.
  • Мука кукурузная – 50 г.
  • Отруби – 30 г.
  • Оливковое масло – 20 г.
  • Курага – 50 г.
  • Разрыхлитель – 10 г.
  • Сахарозаменитель – 4 м. л.
  • Ванилин – 1,5 г.
  • Корица.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву перекладываем в миску, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку на 5–7 минут. Даем тыкве слегка остыть и с помощью блендера измельчаем в пюре.
  2. К пюре добавляем яйца, блендером перемешиваем до однородности.
  3. Переливаем тыквенное пюре в миску. Добавляем кукурузную муку, рассыпчатые отруби, сахарозаменитель, корицу, щепотку соли, оливковое масло, разрыхлитель, ванилин. Соединяем все ингредиенты миксером.
  4. Далее добавляем нарезанную кусочками курагу. Тщательно вымешиваем тесто лопаткой.
  5. Переливаем тесто в форму для кекса, у меня круглая, диаметром 14 см. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Остывший кекс извлекаем из формы.

Тыквенный крем-суп с нутом и сыром

Диетический тыквенный крем-суп по этому рецепту готовится с нутом, благодаря чему получается сытным и густым. Вкус тыквы здесь прекрасно сочетается с хрустящими тыквенными семечками, нежным сыром и ароматной кинзой.

КБЖУ на 100 г: 56/3/4/19.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Нут – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр – 50 г.
  • Молотый имбирь – ¼ ч. л.
  • Мускатный орех.
  • Зелень кинзы.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Нут заливаем холодной водой и оставляем на ночь, чтобы он набух. Набухший нут промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. После закипания снимаем пену, убавляем огонь до минимума, готовим нут под крышкой 1,5–2 часа.
  2. Тыкву очищаем от кожуры, семян и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
  3. На разогретую антипригарную сковороду отправляем измельченный чеснок и кусочки тыквы. Заливаем немного воды, сковороду накрываем крышкой, тушим овощи на малом огне 15–20 минут.
  4. Когда нут готов, перекладываем к нему тушеную тыкву. Погружным блендером пробиваем все до состояния пюре.
  5. Далее в пюре добавляем соль, молотый имбирь, мускатный орех, черный молотый перец, натертый сыр. Если суп получился слишком густой, добавляем немного кипящей воды. Готовим суп после закипания еще пару минут.
  6. При подаче суп посыпаем подсушенными тыквенными семечками и зеленью кинзы.

Сырники с тыквой и изюмом без сахара

Рецепт полезных сырников без сахара и подсластителя. За счет добавления тыквы и изюма сырники получаются ароматными и мягкими. Их можно есть на завтрак, ужин, а также в качестве перекуса.

КБЖУ на 100 г: 104/8/3/11.

Ингредиенты:

  • Творог 5 % – 200 г.
  • Тыква – 150 г.
  • Изюм – 50 г.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Манка из т/с пшеницы – 40 г.
  • Ванильная эссенция – 3–4 капли.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом заливаем изюм кипятком на 10 минут. После изюм промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Сырую тыкву натираем на мелкой терке. При желании можно также измельчить ее блендером.
  3. В миску разбиваем яйцо. Добавляем пастообразный творог, несколько капель ванильной эссенции, натертую тыкву, изюм. Сюда же отправляем манную крупу, оливковое масло, разрыхлитель и щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. Хорошо перемешиваем.
  4. Разогреваем сковороду на минимальном огне, застилаем ее листом пергамента. Выкладываем на пергамент по чайной ложке творожного теста. Накрываем сковороду крышкой, оставляем сырники печься на слабом огне примерно на 6 минут.
  5. Спустя 6 минут переворачиваем сырники на другую сторону с помощью двух лопаток. Снова закрываем сковороду крышкой, готовим до румяной корочки еще 5 минут. Оставшиеся сырники готовим по тому же принципу на том же листе пергамента.
  6. Также такие сырники можно запечь в силиконовых формочках в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 25 минут.

Запеканка из тыквы с куриной грудкой ПП

Неимоверно вкусная запеканка из тыквы с курицей. Ароматная тыква хорошо сочетается с куриным филе и оттеняется тимьяном. Кстати, если хотите запеканку посытнее, первым слоем на дно формы можно насыпать немного риса или булгура, они прекрасно приготовятся за счет большого количества сока, выделившегося в процессе приготовления овощей.

КБЖУ на 100 г: 70/7/3/6.

Ингредиенты:

  • Тыква (очищенная) – 800 г.
  • Филе куриной грудки – 290 г.
  • Сметана 15 % – 200 г.
  • Лук репчатый – 45 г.
  • Тимьян – 3 веточки.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы режем тонкими пластинами. Так же нарезаем филе куриной грудки.
  2. Нарезанную тыкву выкладываем в один слой в жаропрочную форму для запекания. Силиконовой кисточкой смазываем тыкву сметаной. Повторяем еще один слой тыквы и сметаны.
  3. Посыпаем солью, добавляем листья тимьяна. Распределяем тонкие пластинки чеснока.
  4. Теперь выкладываем ломтики куриного филе. Слой мяса немного присаливаем, промазываем сметаной.
  5. Далее повторяем еще два слоя тыквы, каждый промазываем сметаной. Снова добавляем листики тимьяна. Выкладываем тонко нарезанные колечки репчатого лука. Сверху посыпаем солью.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Отправляем запеканку в духовку, готовим 40–45 минут.

Ленивое тыквенное хачапури с сыром

Быстрый, полезный, вкусный завтрак из тыквы. Подавать ленивое тыквенное хачапури лучше горячим, дополнив небольшим количеством зелени. Кстати, в холодном виде это хачапури тоже неплохо, поэтому можно взять кусочек хачапури с собой на перекус.

КБЖУ на 100 г: 150/9/8/11.

Ингредиенты:

  • Тыква – 160 г.
  • Мука овсяная – 40 г.
  • Кефир 2,5 %– 40 мл.
  • Сыр – 70 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сода – ¼ ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешиваем яйцо, кефир, немного соды и соль.
  2. Затем добавляем натертую на крупной терке тыкву и тертый сыр. Смешиваем все до однородности.
  3. Далее в несколько приемов постепенно вводим овсяную муку. Готовое тесто должно получиться достаточно густым, но не забитым мукой.
  4. Разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Выкладываем тесто, распределяем ровным слоем по сковороде, убавляем огонь на минимум. Сковороду накрываем крышкой, выпекаем хачапури 6–7 минут.
  5. Чтобы перевернуть хачапури на другую сторону, аккуратно сдвигаем его на крышку. Резким движением накрываем сковороду крышкой, таким образом переворачиваем хачапури. Возвращаем сковороду на огонь, готовим со второй стороны еще 5 минут.

Тыква, запеченная в духовке с курицей и сыром

Сочное и вкусное блюдо из минимального количества продуктов, которое отлично подойдет как для обеда, так и ужина. Курица получается нежная, сочная, а тыква придает блюду пикантный вкус и аромат.

КБЖУ на 100 г: 102/10/5/5.

Ингредиенты:

  • Тыква – 230 г.
  • Куриное филе – 100 г.
  • Сыр – 30 г.
  • Семечки – 15 г.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезаем средними по размеру кубиками. Так же поступаем с куриным филе.
  2. Отправляем нарезанные продукты в форму для запекания. Солим, добавляем любимые приправы. Я взял карри, черный перец и сушеный чеснок. По вкусу также можно добавить пряные травы.
  3. Далее все посыпаем ядрами подсолнечника, тыквенными семечками и тертым сыром.
  4. Отправляем форму в духовку на 40–50 минут, температура 180 градусов.

Тыквенный ПП-хлеб из ржаной муки с орехами

Диетический хлеб из ржаной муки с тыквой и кедровыми орехами. Кстати, орехи можно взять любые на ваш вкус или заменить семечками. Хлеб получается ароматный, вкусный и отлично подойдет как отдельный перекус на завтрак либо к супу.

КБЖУ на 100 г: 160/7/6/22.

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 г.
  • Мука ржаная – 150 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Кедровые орехи – 30 г.
  • Прованские травы.
  • Корица.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву нарезаем на кубики. Отправляем в блендер, измельчаем в пюре.
  2. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки и ржаную муку отправляем к тыкве, пробиваем блендером до однородности.
  3. Белки взбиваем миксером до плотных пиков. Аккуратно соединяем тесто и взбитые белки. Сюда же добавляем кедровые орехи, соль, корицу, прованские травы по вкусу.
  4. Полученное тесто переливаем в силиконовую форму для выпекания.
  5. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Готовность хлеба обязательно проверяем зубочисткой.

Свежий салат из тыквы с яблоком и морковью

Вкусный, легкий витаминный салат из сырой тыквы для худеющих и людей, следящих за фигурой. Он получается невероятно полезным, поэтому его можно готовить хоть каждый день. Кстати, при подаче салат можно посыпать жареным кунжутом или семечками.

КБЖУ на 100 г: 54/1/3/6.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 250 г.
  • Тыква – 250 г.
  • Лимон – ½ шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Кориандр молотый – 1,5 ч. л.
  • Кориандр в зернах – 2 ч. л.
  • Красный молотый перец – ¼ ч. л.

Приготовление:

  1. Морковь и очищенную тыкву натираем на терке для корейской моркови или нарезаем очень тонкой соломкой.
  2. Тонко шинкуем молодую капусту. Из яблока вырезаем сердцевину, нарезаем брусочками. По желанию яблоко можно очистить от кожуры.
  3. Из половины среднего по размеру лимона выдавливаем сок. Смешиваем подготовленные продукты между собой, поливаем лимонным соком.
  4. Кориандр в зернах измельчаем в ступке с помощью пестика. Не нужно его перемалывать, надо лишь слегка подавить, чтобы зерна развалились на несколько частей.
  5. Подсаливаем салат. Добавляем молотый кориандр, красный молотый перец, измельченные зерна кориандра. Перемешиваем салат, чтобы специи объединились с овощами и яблоком.
  6. Заправляем все оливковым маслом, снова перемешиваем. Оставляем салат на 20–35 минут, чтобы все продукты пустили сок и хорошенько пропитались.

Тыквенный суп — Жил-был повар

Этот тыквенный суп, приправленный луком-пореем, кленовым сиропом и специями, идеально подходит для осеннего комфорта.

Фото Джонни Миллера, Кларксона Поттера, 2021 г.

Когда мы думаем о тыкве, мы обычно думаем об осенних сладостях, таких как тыквенный пирог и тыквенный хлеб, но земляной вкус тыквы прекрасен и в пикантных блюдах. Этот бархатистый суп приправлен луком-пореем, яблоками и кленовым сиропом, поэтому он имеет те сладкие оттенки, которые так хорошо работают в тыквенных супах, но дымный тмин и острый кайенский перец уравновешивают вкус.Если это звучит как необычное сочетание, поверьте — одна читательница написала мне, что это был один из лучших супов, которые она приготовила за 53 года замужества! Я знаю, что консервированная тыква кажется обманом, но это отличный способ сократить путь; если вы хотите поджарить и сделать пюре из свежей тыквы, вам понадобится 1¾ стакана.

Что понадобится для приготовления тыквенного супа

Как приготовить суп из тыквы

Перед началом важно хорошо вымыть лук-порей — он заведомо грязный. Чтобы очистить лук-порей, срежьте темно-зеленые части и разрежьте лук-порей вдоль пополам.Пройдитесь под водой, раздвигая слои, чтобы смыть грязь, песок и песок, застрявшие между слоями.

Тонко нарежьте лук-порей.

Растопить сливочное масло в суповой кастрюле, затем добавить лук-порей.

Готовьте, пока лук-порей не станет мягким, около 10 минут.

Добавьте тыквенное пюре, яблоки, зелень, соль и специи.

Как и куриный бульон, довести до кипения.

Тушите около 20 минут.

Добавьте сливки и с помощью погружного блендера (или обычного блендера) пюрируйте до получения однородной массы.

Разлейте тыквенный суп по тарелкам и добавьте сливки и тимьян.

Фото Джонни Миллера, Кларксона Поттера, 2021 г.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

Тыквенный суп

Этот тыквенный суп, приправленный луком-пореем, кленовым сиропом и специями, идеально подходит для осенней еды.

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2,5 фунта лука-порея, только белые и светло-зеленые части, хорошо промытые и тонко нарезанные (около 6 чашек)
  • 4 зубчика чеснока, крупно нарезать
  • 1 банка тыквенного пюре (15 унций)
  • 1 яблоко, очищенное от сердцевины и крупно нарезанное
  • 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 5 столовых ложек кленового сиропа
  • 1½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ⅛ — ¼ чайной ложки кайенского перца по вкусу
  • 1½ чайной ложки нарезанного свежего тимьяна плюс еще немного для украшения
  • 1½ чайной ложки нарезанного свежего шалфея
  • ¼ стакана густых сливок плюс еще немного для украшения

Инструкции

  1. Растопить сливочное масло в средней кастрюле для супа на среднем огне.Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 10 минут.
  2. Добавьте тыкву, яблоко, бульон, кленовый сироп, соль, тмин, кайенский перец, тимьян и шалфей. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите еще 20 минут.
  3. Добавьте густые сливки. Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп, пока он не станет полностью однородным. (В качестве альтернативы можно слегка остудить суп и использовать блендер для пюрирования партиями. Обязательно снимите центральную ручку блендера и накройте кухонным полотенцем, чтобы избежать брызг.) Разлейте суп по тарелкам и украсьте водоворотом сливок (см. примечание ниже) и свежими листьями тимьяна, если хотите.
  4. Примечание: Чтобы добавить вихрь сливок, который плавает поверх супа, взбейте несколько столовых ложек сливок венчиком до легкого загустения. Затем используйте чайную ложку, чтобы сбрызнуть и размять сливки по супу.
  5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно заморозить без сливок на срок до 3 месяцев. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем разогрейте его на плите на среднем огне до горячего состояния.После нагревания добавьте сливки и доведите до кипения перед подачей на стол.

Пара с

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Размер порции: около 1 1/2 чашки
  • Калорийность: 331
  • Жир: 12 г
  • Насыщенный жир: 7 г
  • Углеводы: 53 г
  • Сахар: 24 г
  • Клетчатка: 6 г
  • Белок: 9 г
  • Натрий: 702 мг
  • Холестерин: 27 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников информации о питании и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Посмотреть больше рецептов:

Это не ваш обычный тыквенный суп

Тарелка супа может быть не основным блюдом на каждом столе в День Благодарения, но поскольку американцы планируют праздничные собрания, которые меньше, чем обычно, или даже виртуальные, сначала подают наваристый, утешительный суп. Конечно, это простой способ убедиться, что еда по-прежнему кажется особенной и праздничной.

В этом рецепте крем-супа из тыквы консервированное тыквенное пюре варят на медленном огне с розмарином, карамелизированным луком, яблочным сидром и множеством специй, затем смешивают и добавляют немного сливок, чтобы получился суп, наполненный осенним вкусом. Собирается менее чем за час.

Если в меню есть тыквенный пирог, удвоить его пряным тыквенным супом для начала может показаться излишеством, но это также возможность продемонстрировать универсальность тыквы на зиму. Ключ в том, чтобы отличить их друг от друга: грань, отделяющая пикантное блюдо из тыквы от блюда со вкусом вездесущей «тыквенной специи», может быть тонкой.В этом супе используются мускатный орех и гвоздика, а также мягкий порошок карри, но он избегает корицы и имбиря, чтобы твердо стоять на пикантной стороне этой линии.

Вместе с ароматическими веществами и свежим розмарином специи превращают консервированное тыквенное пюре, которое может быть немного водянистым и пресным, в невероятно шелковистый суп с нюансами. (Кстати, не скупитесь на время приготовления — каждая последняя минута работает на то, чтобы усилить аромат.) Если вам случится наткнуться на тыкву для пирога на фермерском рынке (ищите такие сорта, как сахар или сыр Лонг-Айленд, и оставайтесь подальше от фонарей из тыквы), вы могли бы подумать о том, чтобы поджарить собственную тыкву.Вкус будет еще глубже и сложнее.

Без украшений или с бутербродом с сыром на гриле этот суп станет сытным обедом, но на праздничный ужин гарнир из жареных листьев шалфея или водоворот сливок сделает праздничную презентацию. Бонусные баллы, если у вас есть тонкие чашки для демитассе для подачи.

И обратите внимание, что этот рецепт можно сделать веганским: замените сливочное масло оливковым маслом, жирные сливки — жирным кокосовым молоком, а куриный бульон — овощным бульоном.Суп будет иметь легкий кокосовый вкус, который прекрасно работает.

Рецепт: Крем-суп из тыквы

Острый юго-западный тыквенный суп — острая перспектива

Этот рецепт острого тыквенного супа сытный и полезный, смелый и насыщенный с юго-западным вкусом. Мой веганский тыквенный суп без глютена , сделанный шелковисто-гладким без сливок, — это утешение для души.

Путь по жизни

В жизни много вершин, но то тут, то там мы спотыкаемся в темные долины, наполненные испытаниями и поражениями.

Человеку свойственно не думать о трудных временах. Когда они приходят, мы чувствуем себя одинокими, считая, что всем легко. Все, кроме нас.

Научиться преодолевать трудные времена с изяществом — все равно, что посадить в свою жизнь семя зрелости и истинной радости. Удачное преодоление трудных времен способствует более глубокому признанию маленьких благословений на этом пути.

Самые ценные жизненные уроки усваиваются не тогда, когда мы побеждаем, а когда падаем лицом вниз.

Проходить испытания с изяществом и уверенностью тренирует нас быть благодарными, быстрее восстанавливаться и не повторять прежних ошибок.

Какое отношение это имеет к тыквенному супу?

Приготовление тыквенного супа для души

Суп, друзья мои, целебный. Это успокаивает душу и расслабляет тело.

Хорошая тарелка супа может быть такой же утешительной, как безмолвная молитва.

Теплое одеяло.

Письмо от друга.

Часто именно мелочи помогают нам преодолевать большие трудности. У меня были моменты, когда это было похоже на сытную тарелку супа, это было единственное, что у меня было для меня.

Тем не менее, умение ценить небольшие удобства в скромные моменты жизни делает лучшие моменты намного более запоминающимися. А с использованием полезных сезонных ингредиентов для приготовления этого острого тыквенного супа по рецепту обязательно создаст ощущение комфорта и много счастливых воспоминаний в вашем доме.

ЛУЧШИЙ рецепт острого тыквенного супа

Мне нравится этот рецепт тыквенного супа, потому что он насыщенный и пикантный с глубоким землистым оттенком .Сильные юго-западные ароматы лука, чеснока, халапеньо, тмина и орегано смешиваются с пикантно-сладкой тыквой, создавая деревенский суп, достаточно сытный, чтобы быть самостоятельным блюдом.

Полезный тыквенный суп на осень!

Кроме того, это рецепт полезного тыквенного супа . Этот острый тыквенный суп сделан без глютена и веганский, без недостатка вкуса . Добавление пюре из белой фасоли создает кремовую текстуру и густоту в этом рецепте тыквенного супа без добавления сливок.

Каждая тарелка острого тыквенного супа посыпана хрустящими поджаренными тыквенными семечками и жареным луком для контраста текстуры.

Ароматный, сливочный, насыщенный, полезный и сытный: сытная тарелка этого острого тыквенного супа с юго-запада непременно поднимет вам настроение.

Что нужно для приготовления острого тыквенного супа с юго-запада

Мой рецепт острого тыквенного супа на юго-западе приготовлен из полезных, ароматных ингредиентов, и он восхитительный легкий, безглютеновый и веганский ужин! Вот что вам понадобится для приготовления этого полезного и сытного тыквенного супа:

  • Масло для жарки
  • Белый лук
  • Целые зубчики чеснока
  • Халапеньо – не забудьте удалить семена!
  • Овощной бульон
  • Консервированное тыквенное пюре
  • Консервированная белая фасоль
  • Красный винный уксус
  • Мед
  • Тыквенные семечки, или тыквенные семечки
  • Жареный лук по-французски, как у французского
  • Специи: тмин, орегано, кайенский перец и соль
  • Погружной блендер

Инструкции по приготовлению острого тыквенного супа

Вы можете приготовить этот вкусный и полезный тыквенный суп менее чем за час на плите , создав пикантный юго-западный вкус из свежих и простых ингредиентов.Вот как:

1) Сначала нужно приготовить основу тыквенного супа, обжарив масло, лук, чеснок, перец халапеньо и специи в большой кастрюле на среднем огне. Убедитесь, что полностью засеяли перец халапеньо , прежде чем нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, иначе ваш острый тыквенный суп будет НЕВЕРОЯТНО ОСТРЫЙ тыквенный суп.

2) Затем добавьте овощной бульон, тыквенное пюре, сушеную белую фасоль и варите на медленном огне; , затем добавьте уксус и мед в ваш острый суп из тыквы на юго-западе и продолжайте варить еще минуту.

3) Используйте погружной блендер, чтобы ( осторожно! ) превратить тыквенный суп в пюре до получения однородной массы. Вы можете использовать обычный стационарный блендер, но сначала дайте супу немного остыть и будьте предельно осторожны.

4) Разогрейте духовку до 400 градусов во время приготовления острого тыквенного супа, а затем поджарьте на противне тыквенные семечки и жареный лук вместе с щепоткой перца и соли всего несколько минут.

Белая фасоль и тыквенное пюре делают этот безглютеновый и веганский тыквенный суп невероятно насыщенным и сливочным, а использование погружного блендера создает ту шелковистую гладкую текстуру, которую вы жаждете в сезон супов.Добавление юго-западного вкуса с пряным халапеньо и пикантным тмином, ПЛЮС тыквенными приправами с кайенским перцем и жареным луком превращает этот осенний фаворит в тыквенный суп , который вы захотите есть весь год !

См. карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить острый тыквенный суп с юго-запада

Ищете другие потрясающие осенние рецепты?

Рецепт острого тыквенного супа

Этот рецепт острого тыквенного супа сытный и полезный, смелый и насыщенный с юго-западным вкусом.Мой веганский тыквенный суп без глютена , сделанный шелковистым и гладким без сливок, приносит утешение душе.

Порции: 8

Для острого тыквенного супа:
Для топпинга с поджаренной пепитой:
  • Поставьте большую кастрюлю с соусом на средний огонь. Добавьте масло, лук, чеснок и халапеньо. Обжарить 3-5 минут до мягкости. Добавьте тмин, орегано и соль. Обжаривайте еще 2 минуты.

  • Добавьте в кастрюлю бульон, тыквенное пюре и фасоль.Тушите 20 минут, не накрывая крышкой. Затем добавьте уксус и мед и варите еще 3-5 минут.

  • Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до получения однородной массы. *Вы также можете использовать обычный блендер, но будьте осторожны! Откройте вентиляционное отверстие в крышке и накройте его полотенцем, чтобы защитить от брызг горячей жидкости.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разложите тыквенные семечки и лук на противне. Посыпать щепоткой или двумя кайенского перца и немного соли.Поджарить 3-4 минуты.

  • Суп подавать теплым, посыпав поджаренными тыквенными семечками и луком.

Порция: 1 порция, Калории: 234 ккал, Углеводы: 36 г, Белки: 8 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 2 г, Натрий: 1447 мг, Калий: 602 мг, Клетчатка: 7 г, Сахар: 11 г, Витамин А: 16545 МЕ, Витамин С: 8 мг, кальций: 108 мг, железо: 4,9 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Другие вдохновляющие рецепты супов можно найти на моей доске Simmering Soups в Pinterest.

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Самый простой суп из тыквы

Следующий контент может содержать партнерские ссылки. Когда вы нажимаете и совершаете покупки по ссылкам, мы получаем комиссию.

Это то время года, когда тыквы повсюду, и я, например, в восторге. Сезон тыквы кажется мне таким полезным и уютным, а тыквы могут отлично подойти не только для приготовления латте и украшения крыльца! В нашем доме осень — это сезон супов — мои дети любят их так же сильно, как и я, — и я люблю готовить суп, потому что он может храниться более пары дней, легко замерзает и содержит так много питательных веществ в еде.

Этот СУПЕР легкий тыквенный суп — один из моих любимых, и ниже я добавил два разных способа его приготовления, в зависимости от того, в какое время года вы находитесь и хотите ли вы что-то сверхлегкое или немного более изысканное. В любом случае, это вкусно. Дополнительные баллы за подачу этого супа в праздничной тыкве!

Ингредиенты…
  • 2 столовые ложки масла (или замена масла)
  • 2 желтых лука, нарезанные
  • 4 гвоздики чеснок, Minced
  • соль и перец
  • 1 TSP Cinnamon
  • ½ TSP Nutmeg
  • 2 15 унций для тыквы (пропустите, если делаете тыквенное пюре с нуля)
  • 4 чашки куриного бульона
  • ½ чашки густых или кокосовых сливок

Если вы решите приготовить тыквенное пюре с нуля, вам также понадобятся:

  • 1 4 фунта тыквы для сахарного пирога, очищенной от семян, нарезанной и нарезанной на четвертинки
  • 4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
Направления…

При использовании консервированного тыквенного пюре:

  1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте в сковороду нарезанный лук.
  2. Время от времени помешивайте лук, пока он не карамелизуется (около 12 минут)
  3. Добавьте к луку чеснок, соль, перец, корицу и мускатный орех и перемешайте в течение минуты, пока они не смешаются.
  4. Добавьте куриный бульон в кастрюлю и перемешайте, соскребая пригоревшие кусочки со дна, около двух минут.
  5. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.
  6. Убавьте огонь до минимума и дайте супу кипеть 20 минут.
  7. После того, как суп приготовится, выключите плиту и измельчите суп погружным блендером или перелейте в обычный блендер и взбейте до получения однородной массы.Если вы используете обычный блендер, вам придется делать пюре партиями.
  8. Когда все будет протерто, верните суп в первоначальную кастрюлю и добавьте сливки по вашему выбору.
  9. Наслаждайтесь ломтиком теплого хлеба!

Если вы готовите тыквенное пюре с нуля:

  1. Разогрейте духовку до 425ºF и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Посеяв тыкву, разрежьте ее на четыре части и смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла.
  3. Положите кусочки тыквы срезом вниз на противень и запекайте в течение 35 минут.
  4. Когда тыква приготовится и вы сможете легко проткнуть мякоть вилкой, оставьте на 15 минут (иначе вы обожжете руки!)
  5. Нагрейте оставшиеся 3 ст. лук и чеснок. Время от времени помешивайте в течение 10 минут, пока лук не станет прозрачным.
  6. Снимите кожицу с тыквы и выбросьте.
  7. Добавьте в кастрюлю мякоть тыквы, корицу и мускатный орех, приправьте солью и перцем.
  8. Влейте куриный бульон и доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть 15 минут.
  9. Когда суп будет готов, используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы сделать из него пюре. Опять же, вам придется делать это партиями, если вы используете обычный блендер.
  10. Добавьте любимые сливки и наслаждайтесь теплым хлебом!

Самый простой суп из тыквы

Это самый простой рецепт тыквенного супа! В нем используется консервированное тыквенное пюре, но если вы настроены на что-то более сложное, вы определенно можете поджарить тыкву с нуля и бросить ее в блендер, чтобы приготовить пюре самостоятельно!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Суп-курс

Американская кухня

Порция 4 человека

Калорийность 390 ккал

  • Жарочная печь

  • Блендер

  • Противень

1x2x3x

Если вы решите приготовить тыквенное пюре с нуля (в дополнение к вышеуказанным ингредиентам):
Если вы решили использовать консервированное тыквенное пюре:
  • Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте в сковороду нарезанный лук.

  • Периодически помешивайте лук, пока он не карамелизуется (около 12 минут)

  • Добавьте к луку чеснок, соль, перец, корицу и мускатный орех и перемешайте в течение минуты, пока они не смешаются.

  • Добавьте куриный бульон в кастрюлю и перемешивайте, соскребая пригоревшие кусочки со дна, около двух минут.

  • Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.

  • Убавьте огонь до минимума и дайте супу кипеть 20 минут.

  • После того, как суп приготовится, выключите плиту и измельчите суп погружным блендером или перелейте в обычный блендер и взбейте до получения однородной массы. Если вы используете обычный блендер, вам придется делать пюре партиями.

  • Когда все будет протерто, верните суп в первоначальную кастрюлю и добавьте сливки по вашему выбору.

  • Наслаждайтесь ломтиком теплого хлеба!

Если вы решили приготовить тыквенное пюре с нуля:
  • Разогрейте духовку до 425ºF и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Посеяв тыкву, разрежьте ее на четыре части и смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла.

  • Положите кусочки тыквы срезом вниз на противень и запекайте в течение 35 минут.

  • Когда тыква приготовится и ее можно будет легко проткнуть вилкой, оставьте на 15 минут (иначе вы обожжете руки!) жаровню и добавить лук и чеснок.Время от времени помешивайте в течение 10 минут, пока лук не станет прозрачным.

  • Снимите кожицу с тыквы и выбросьте.

  • Добавьте в кастрюлю мякоть тыквы, корицу и мускатный орех, приправьте солью и перцем.

  • Влейте куриный бульон и доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть 15 минут.

  • Когда суп будет готов, используйте погружной блендер или обычный блендер для пюре. Опять же, вам придется делать это партиями, если вы используете обычный блендер.

  • Добавьте любимые сливки и наслаждайтесь теплым хлебом!

Пищевая ценность

Самый простой суп из тыквы

Количество на порцию (8 унций)

Калорий 390 Калории от жира 234

% Дневная стоимость*

FAT 26G 40% 40%

Насыщенные жиры 9G 56%

Choleaterol 42 мг 14%

натрия 887 мг 39% 9000 мг Калий 1855 мг 53%

углеводов 39G 13%

волокна 4G 17%

сахар 15 г 17%

белок 7 г 14%

Витамин A 39129IU 783%

783%

70058 62 мг 75%

кальций 162 мг 16%

160057 Iron 4 мг 22%

* процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

На днях мне сказали, что люди либо любят, либо ненавидят тыквы. Я никогда не думал об этом раньше (как любитель тыквы… LOL), но теперь мне любопытно услышать ваши мысли. Считаете ли вы, что тыквы поляризуют, и если да, то вы любите или ненавидите??? Расскажите в комментариях ниже!

Включите JavaScript для просмотра контента

Фотографии Джулии Дагс

Легкий тыквенный суп от Филиппа Экскофье

от Madelyn
Последнее обновление: 30 сентября 2020 г. | Опубликовано: 28 февраля 2017 г.

Прекрасный тыквенный суп из кулинарной книги Филиппа Экскофье «Элегантное развлечение: сезонные рецепты из резиденции американского посла в Париже»

В Париже было холодно, и хотя весна уже не за горами, все равно чувствуется зима.В результате я жаждал своего любимого утешительного блюда: тыквенного супа. Несколько лет назад я попробовала тыквенный суп с кухни Кристиана Константа, и он приходит мне на ум каждый раз, когда мне хочется какой-нибудь уютной еды, чтобы убрать озноб. Недавно я обедал в одноименном ресторане Филиппа Экскофье на rue de l’Exposition в 7-м округе, и он любезно поделился своим простым в приготовлении рецептом тыквенного супа. На фото выше показано, как этот прекрасный суп подавался в американском посольстве в Париже на специальном ужине в День благодарения, когда он был там шеф-поваром.

В ресторане у меня была возможность полистать его прекрасную кулинарную книгу Элегантные развлечения: сезонные рецепты из резиденции американского посла в Париже. Вы будете пускать слюни от красоты посольства эпохи Османа и вкусных рецептов! Вот один из них, который вы можете попробовать дома: вкусный тыквенный суп от Филиппа Экскофье! Что делает вкус таким божественным, так это лук-шалот и чеснок, хорошее дополнение к естественно сладкой тыкве. Суп получается особенным, если его приготовить из свежей тыквы, но если у вас мало времени, отлично подойдет и пюре из консервированной тыквы!

 

Легкий тыквенный суп от Филиппа Экскофье — Potage de Potiron

  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 20 мин
  • Общее время: 35 мин (при использовании консервированного тыквенного пюре)

Ингредиенты:

4 лука-шалота
3 зубчика чеснока
4 чашки тыквенного пюре – чистой тыквы, без соли, сахара или специй.(в качестве альтернативы 1 тыква среднего размера (6 фунтов). Разрезать на большие куски, удалить семена и запекать в духовке при температуре 385F в течение 45 минут. Затем удалить кожицу.)
3 чайные ложки оливкового масла
Куриный бульон 6 C (1,5 литра)
3 ст. л. (25 г) сметаны
¼ чашки (70 г) сливочного масла
Соль и перец
Варианты гарнира: поджаренный фундук и сметана или сметана.

Инструкции:

  1. Очистите лук-шалот и тонко нарежьте, затем очистите и нарежьте чеснок.
  2. Если вы используете свежую тыкву, инструкции по приготовлению см. в списке ингредиентов.Когда сварите и очистите, пюрируйте электрическим венчиком или в блендере.
  3. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
  4. Добавьте лук-шалот. Перемешивайте в течение минуты или около того — не дайте им подгореть.
  5. Добавьте чеснок и перемешивайте в течение минуты, затем добавьте тыкву и перемешивайте в течение 5 минут.
  6. Добавить куриный бульон.
  7. Добавить соль и перец.
  8. Дайте супу вариться в течение 15 минут, затем добавьте сметану и масло.
  9. Поместите его в блендер или электрическую взбивальную машину для супа и процедите.

Этот рецепт — лишь малая часть того, что будет этой весной!

Название рецепта

Легкий тыквенный суп от Филиппа Экскофье

Опубликовано на

Время подготовки

0H25M

Cook Time

Общее время

Средняя оценка

Опубликовано во вторник, 28 февраля 2017 г., в 18:46 в разделе «Еда и напитки».Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через ленту RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или вернуться со своего сайта.

Тыквенный суп

Этот согревающий тыквенный суп заставит ваше сердце трепетать.

Тыква не только придает блюдам сезонный оттенок. Супер-сквош становится основным продуктом домашнего хозяйства, и список возможностей тыквы только продолжает расти. Этот согревающий живот тыквенный суп заставит ваше сердце и вкусовые рецепторы упасть в обморок.

Наш рецепт требует две чашки тыквенного пюре, ингредиент, которым стоит похвастаться. Тыквенное пюре содержит множество питательных веществ, таких как каротиноиды, мощный антиоксидант, а также витамин А и клетчатку. Чистые ингредиенты, такие как нарезанные яблоки, лук и чеснок, прекрасно сочетаются с тыквой, создавая золотисто-кремовую консистенцию. Приправа к тыквенному пирогу добавляет нотку праздничного настроения, а порошок карри придает остроту. Добавьте тарелку этого тыквенного супа с греческим йогуртом и нарезанными орехами пекан для декадентского вкуса!

  • 2 чашки 100% тыквенного пюре консервированного или домашнего приготовления
  • 2 1/2–3 чашки овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 3/4 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
  • 1/2 чайной ложки желтого порошка карри
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 стакана меда
  • 1 яблоко любого сорта, очищенное от сердцевины и нарезанное
  • 1/4 стакана нарезанного лука
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана фундук или орехи пекан, мелко нарезанные
  • 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта, обезжиренного или легкого
  • Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.Добавить лук и кусочки яблок. Готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока он не станет золотистым и ароматным.

  • Добавьте овощной бульон, тыквенное пюре, приправу для тыквенного пирога, мед, соль и порошок карри. Дать покипеть 20 минут на среднем огне, пока не закипит. Добавьте дополнительный бульон или воду, если требуется более жидкая консистенция.

  • Пюрируйте порциями в блендере, заполняя каждый раз наполовину, или используйте погружной (ручной) блендер, чтобы пюрировать суп прямо в кастрюле.Сверху полейте сметаной или греческим йогуртом и по желанию измельченными орехами.

  • Наслаждайтесь!

Порция: 1,5 чашки | Калорийность: 251 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 4 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 347 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 27 г |

SmartPoints (фристайл): 11

Ключевые слова Без глютена, Праздник, Вегетарианство

Вы сделали этот рецепт?
Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms

Будьте в курсе новых рецептов, тренировок и других тем о здоровом образе жизни, подписавшись на нашу рассылку .Присоединяйтесь к нашему веселому и процветающему сообществу Facebook . Проверьте наш Pinterest тоже!

Какие рецепты тыквы для здорового питания вы хотели бы видеть на Тощей мисс? Дайте нам знать!

Полезный крем-суп из тыквы и имбиря

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот суп-пюре из тыквы и имбиря — идеальный уютный осенний суп со сливками без добавления сливок. Вместо этого овощи и греческий йогурт сгущают его!


Крем-суп из тыквы и имбиря

Крем-суп из тыквы и имбиря полезен, согревает и успокаивает.Кроме того, это просто сделать. Сахарные тыквы жарят в духовке, а затем пюрируют с греческим йогуртом, луком-шалотом, имбирем и шалфеем, что делает этот суп на вкус осенним.

Греческий йогурт — отличная замена густым сливкам или сметане в супах. Я также закручиваю немного сверху непосредственно перед подачей на стол! Мой любимый греческий йогурт — Stonyfield, с которым я сотрудничал, чтобы приготовить этот уютный тыквенный суп. Я люблю Stonyfield, потому что все их йогурты производятся без использования токсичных стойких пестицидов, искусственных гормонов, антибиотиков или ГМО.Я всегда держу литр под рукой, чтобы добавить его ко всему, что я готовлю — от супов до тарелок для завтрака и рогаликов.

Почему Stonyfield не использует антибиотики?

Stonyfield работает только с органическими фермами, которые обеспечивают оптимальные условия жизни и низкий уровень стресса для своих коров. Здоровое питание, образ жизни с низким уровнем стресса, свежий воздух и простор для прогулок. Коровы, они такие же, как мы!
Хорошо, есть несколько отличий — на ум приходят четыре желудка — но когда дело доходит до строительных блоков долгой и здоровой жизни, потребности коров схожи с нашими, и органические фермеры не просто понимают эти принципы, они практикуют их. их.

Чем органический подход к здоровью коров может отличаться от традиционного молочного животноводства?

Семейные фермеры Стонифилда любят смотреть вдаль. Системы органического молочного животноводства способствуют здоровью и долголетию коров, подвергая коров меньшему стрессу и отправляя их на улицу, чтобы они наслаждались диетой на основе биоразнообразных кормов, что укрепляет их иммунную систему и делает ненужным использование антибиотиков. Как и у нас, у коров сложные системы. Но благодаря органической диете, предписанной Министерством сельского хозяйства США, и плану упражнений органические молочные коровы не только живут своей лучшей жизнью, но и дают нам самое лучшее молоко.

А теперь подробнее об этом рецепте тыквенного супа!

Тыквенный суп полезен?

Тыква богата витаминами А и С. Это также хороший источник клетчатки, которая помогает дольше сохранять чувство сытости. Тыква низкокалорийна, порция в полстакана содержит всего 40 калорий. Кремообразный вкус этому супу придает йогурт, а не жирные сливки, что снижает количество калорий.

Что можно добавить в тыквенный суп для вкуса?

Тыква не имеет сильного вкуса, поэтому это идеальная основа для добавления ваших любимых трав и специй.В этот пикантный суп я добавляю тимьян, шалфей, имбирь, мускатный орех и лук-шалот — вкусная осенняя комбинация. Зеленый лук и тыквенные семечки необязательны, но я рекомендую их добавить. Они улучшают текстуру супа, придавая ему легкий хруст.

С чем подавать тыквенный суп?

Этот тыквенный суп можно подавать с хлебом, например, с моим печеньем Easy Garlic Chedder Biscuits, салатом или половинкой бутерброда. Это также было бы отличной закуской для ужина и идеально подходило бы для подачи на День Благодарения. Или подавайте его отдельно в качестве легкого обеда.Клетчатка в тыкве поможет вам насытиться; плюс, греческий йогурт добавляет дополнительный белок.

Что такое погружной блендер?

Погружной блендер — это ручной блендер, который очень удобен для приготовления супов-пюре. С погружным блендером вам не нужно переносить суп с плиты в другой прибор, чтобы смешать его. Я использую этот погружной блендер Cuisinart (дополнительная ссылка), который мне очень нравится. Если у вас нет погружного блендера, не беспокойтесь — вы все равно можете приготовить этот тыквенный суп! Просто перелейте суп небольшими порциями в блендер и смешайте до однородной массы.

Варианты:

Тыкву можно обменять на батат или желудевую тыкву.

Больше рецептов тыквы, которые вам понравятся:

Крем-суп из тыквы и имбиря

145 кал. 3.5 Белок 16 углеводов 8 жиров

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час 5 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Этот полезный сливочный тыквенно-имбирный суп — идеальный уютный осенний суп со сливками без добавления сливок. Вместо этого овощи и греческий йогурт сгущают его!

  • 1 3 фунта сахарной тыквы, разрезанной пополам, без семян и на четвертинки
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 больших лука-шалота, нарезанных
  • 3 чашки овощного или куриного бульона, плюс еще, если необходимо
  • 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
  • 3 свежих нарезанных листа шалфея
  • 1/8 чайной ложки свежего мускатного ореха, плюс еще для украшения 0
  • 0
  • 1/4 стакана греческого простого йогурта Stonyfield 0% жирности
  • нарезанный зеленый лук, для украшения
  • тыквенные семечки, по желанию для украшения
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.

  • Поместите тыкву и тимьян на подготовленный противень. Сбрызните оливковым маслом и приправьте 1/4 чайной ложки соли и перца. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить и выложить в один слой.

  • Запекайте в течение 60–65 минут, помешивая наполовину, пока тыква не станет мягкой.

  • Дать остыть, а затем снять с тыквы кожуру.

  • Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.

  • Добавьте лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, 4–5 минут. Добавьте тыкву и имбирь вместе с бульоном и шалфеем.

  • Приправьте 3/4 чайной ложки соли и черного перца по вкусу. Доведите до кипения, а затем снимите с огня.

  • Пюрировать с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Добавьте греческий йогурт и перемешайте.

  • Разлить по 4 мискам.

  • Подавайте немедленно, украсив зеленым луком, а также йогуртом, тыквенными семечками, зеленым луком и мускатным орехом по желанию.

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Не добавляйте йогурт и гарнир до подачи на стол. Разложите остывший суп
порциями в пакеты для заморозки Ziplock и положите пакеты в один слой в морозильную камеру.
Перенесите в холодильник на ночь перед повторным разогревом, а затем разогрейте на слабом огне,
время от времени помешивая, пока не прогреется. Добавьте йогурт и подавайте с гарниром.

Порция: 1-1/2 чашки, Калории: 145 ккал, Углеводы: 16 г, Белки: 3,5 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 2.5 г, холестерин: 8 мг, натрий: 926 мг, клетчатка: 3,5 г, сахар: 7,5 г

Ключевые слова: тыквенный имбирный суп, рецепты из тыквы, тыквенный суп

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Stonyfield. Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.