Как быстро и вкусно приготовить ужин: Быстрый ужин — 534 рецепта что приготовить быстро и вкусно с фото на скорую руку

Что приготовить на ужин быстро и вкусно

На нашем сайте вы найдете множество рецептов вкусных блюд, которые легко и быстро можно приготовить на ужин, а также блюда для роскошного ужина, на приготовление которых уходит немало времени. Как правило, на ужин готовят мясные блюда из курицы, из мяса, из фарша и овощной гарнир.

Рецепты блюд для ужина на скорую руку:

Спасением, если нужно приготовить ужин очень быстро и вкусно, становится паста из спагетти. Даже просто приправив спагетти или макарны сыром и зеленью или с соусом из фарша в томатах мы быстро и дешево получим очень вкусный ужин.

К овощному гарниру хорошо подойдут сосиски или сардельки. Вареные сосиски порежем кружочками и обжарим на сковороде. Можно обжарить сырые сосиски вместе с капустой, морковкой и луком — получится капустная солянка, вкусно сюда же добавить грибы.

Рецепты блюд из мяса на ужин

Котлеты из фарша и отбивные также готовятся не долго.

Если у вас есть кусок хорошей говядины (вырезка или шейка), быстро и безумно вкусно можно приготовить стейк, просто обжарив мясо на хорошо разогретой сковороде. Подавать стейк с овощным гарниром и соусом.

Всевозможные мясные рагу, гуляш, запеченное мясо требуют более длительного времени приготовления — на все про все уйдет около часа:

Приготовление мяса в фольге — совершенно не трудоемкий процесс, но требует длительного времени приготовления в духовке (около 40 минут). Лично я очень люблю  готовить на ужин мясо в фольге: приходишь с работы, заворачиваешь пару порций мяса с картошкой, закидываешь в духовку и можешь 40 минут заниматься своими делами. И гарнир отдельно готовить не надо.

И уж совсем кулинарные шедевры для безумно вкусного ужина, правда, с длительным временем приготовления:

Такие блюда хорошо подходят для субботнего и воскресного ужина, надо же себя иногда баловать.

Рецепты блюд из курицы на ужин

Самое быстрое — нарезать полосками куриное филе, приправить специями и обжарить по паре минут с каждой стороны в раскаленном масле. Следом обжарить овощи (лук, кабачок или баклажан, морковь, помидоры) и смешать с курицей. Картофель для зажарки быстрого приготовления не подходит, поскольку, чтобы его прожарить до готовности, необходимо длительное время.

Вкусный ужин будет и с куриными отбивными в панировке из сухариков.

Эти блюда вы можете приготовить, если в запасе есть не менее часа:

Рецепты рыбных блюд и блюд из морепродуктов к ужину

Рыба сама по себе готовится очень быстро, достаточно просто обжарить кусочки рыбы с овощами — тертой морковью, луком, томатной пастой, красным перцем и паприкой. На сковороде обжаривать небольшие кусочки рыбы по 3 минуты с каждой стороны, в духовке запекать 15-20 минут.

 

 И кто сказал, что суши — это долго и дорого? Это традиционное японское блюдо, доступное всем категориям населения. Разнообразие рецептов и начинок для суши поражает. Рыба (от горбуши до форели), креветки, огурец, рис — и суши готово.  Рецепт суши на скорую руку >>

Вместо огурца берем авокадо, заворачиваем суши в лист нори — и готовы полноценные роллы.

Овощные салаты на ужин:

С салатов, вообще-то, следовало бы начать… Но многие в наш век скоростей забывают о здоровом питании. Так вот: ужин должен начинаться с легкого овощного салата. Хорошо, если зимой это будет салат из квашеной капусты с луком и растительным маслом или с клюквой. Весной — легкие зеленые салаты. Летом — салаты из свежих овощей и зелени.

Рецепты вторых блюд из мяса свинины и говядины, рецепты второго из курицы, рецепты блюд из овощей и грибов, рецепты блюд из рыбы

7 вкусных и здоровых рецептов

Время — одна из тех вещей, которых нам постоянно не хватает. После долгого рабочего дня стоять у плиты час, полтора, два нет никаких сил и желания. А кушать и самой хочется, и любимые спрашивают, а что такого вкусненького будет на ужин и скоро ли произойдет это чудо.

Вот поэтому рецепты блюд, на которые у вас уйдет

не более 30 минут, так ценны. Прибавьте сюда их полезность для здоровья и фигуры, сытность и легкость одновременно, что для вечерней трапезы важно, замечательный вкус — что еще для счастья надо!

• Курица филе Капрезе на сковороде
• Вермишель лингвини с цуккини и креветками
• Картофельный крем-суп — очень густой, почти жаркое
• Филе лосося с овощами Сальса Фреска
• Салат из стейка, рукколы, сыра фета и… ягод + потрясающе вкусный соус
• По мотивам азиатской кухни
• Сливочно-томатная паста — 3 ингредиента и вуаля

1 Курица Капрезе на сковороде

Несколько несложных компонентов, включая приобретенные в магазине соус песто и бальзамический крем, и у вас на тарелках здоровый, оригинальный ужин из куриной грудки. На все про все менее 30 минут.

Сколько едоков будет осчастливлено — 4.

Что понадобится:

• Куриное филе в количестве 2 штук (это одна целая куриная грудка, в которой мякоть отделена остова)
• Соль, черный молотый перец
• По 1 столовой ложке оливкового и сливочного масла
• Соус песто — приблизительно 4−8 столовых ложки (зависит от вашей любви к нему)
• 4−6 слайсов моцареллы или другого мягкого сыра
• 8 небольших или коктейльных (продаются на веточках) помидор — порезать на кружочки
• Бальзамический крем
• Свежий нарубленный базилик

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 205 градусов (по Цельсию).
2. Возьмите острый тонкий нож, чтобы разрезать каждое куриное филе на продольные половинки. Посолите и поперчите с обеих сторон каждый кусочек.
3. Поставьте на средне-высокий огонь большую и неглубокую жаростойкую сковороду и, после ее нагревания, добавьте в нее оливковое и сливочное масло. Как только сливочное масло растает в оливковом, положите куриные кусочки на сковороду — осторожно, не обожгитесь горячими брызгами масла. Готовьте с каждой стороны в течение 3−4 минут до легкого коричневато-золотистого цвета.
4. Достаньте соус песто и нанесите его на каждую верхнюю сторону куриного филе — около 1−2 столовых ложки на кусочек.
   
5. Теперь поверх песто уложите кусочки сыра и кружки помидор.
   
6. Поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 10−12 минут (или пока курица не достигнет внутренней температуры в 74 градуса по Цельсию). Достаньте блюдо из духовки, полейте бальзамическим кремом и украсьте свеженарезанным базиликом.

Как готовить салат цезарь с курицей и креветками (классический рецепт)

2 Вермишель лингвини с цуккини и креветками

Ум отъешь — самый вероятный комментарий после первой же вилки этого блюда. Для него вам стоит приобрести лингвини или лингуине — это такая особая плоска лапша. Выбирайте ту, которая приготовлена из цельной пшеницы. Плюс спиральки из цуккини и креветки в чесночном соусе. Легкий, здоровый и полезный ужин.

Сколько едоков будет осчастливлено — 6.

Что понадобится:

• 450 грамм крупных очищенных креветок
• 75 грамм + 2 столовых ложки оливкового масла
• 4 крупных зубчика чеснока
• Соль и черный молотый перец
• 3 средних по размеру цуккини
• Упаковка вермишели лингвини (300−340 грамм)
• 3 столовых ложки сливочного масла
• 3 столовых ложки свежевыдавленного сока лимона + натертая цедра целого лимона
• 1 чайная ложка хлопьев красного чили
• 60 грамм мелконатертого сыра пармезан (или его аналог)
• Петрушка свежая

Салат с яблоком и курицей

Что делать:

1. Ополосните, разделайте и удалите хвостики у креветок, переложите в среднюю миску. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпьте нарубленными мелко или через чеснокодавку 2 зубчиками чеснока, приправьте солью, черным перцем, перемешайте и пока отставьте в сторону.
2. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой для вермишели.
3. Пока вода закипает, займитесь цуккини — помойте их и срежьте попки. Из цуккини в идеале нам нужна спиралевидная лапша. Для этого в хозяйстве пригодится спирализатор для овощей и фруктов. Если его нет, используйте овощечистку, чтобы получились длинные ленты, которые затем нарежьте вдоль на несколько тонких в ширину. Или просто половинками кружочков.
4. Посолите воду в кастрюле и приготовьте лангвини согласно инструкциям на упаковке — минус 2 минуты — вермишель нам понадобится al dente. Не сливая воду из кастрюли, достаньте (шумовкой или щипцами) лангвини, а огонь под водой из-под нее убавьте до медленного.
5. Разогрейте большую сковороду, добавьте в нее 1 столовую ложку оливкового масла и на средне-высоком огне обжарьте креветки: 2 минуты с одной стороны и еще 2 минуты с другой. Переложите их в отдельную тарелку и пока отставьте в сторону.
6. В той же самой сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему 75 грамм оливкового масла — огонь по-прежнему средне-высокий. Высыпьте нарубленный чеснок, сок и цедру лимона, хлопья красного чили и вылейте 125 миллилитров воды, в которой варилась вермишель. Перемешав все 1 раз, готовьте около 1 минуты.
7. Переложите спирали из цуккини в кастрюлю с оставшейся из-под пасты водой и готовьте в течение 1 минуты. Этого достаточно, чтобы цуккини не были просто сырыми. Переложите цуккини (но воду не сливайте!) в сковороду со смесью оливкового масла, перемешайте.
8. Сверху выложите лангвини, половину натертого сыра, перемешайте и влейте около 50 миллилитров воды из-под пасты — больше или меньше, решайте сами, какой консистенции соус вы хотите. Добавьте креветки, при необходимости досолите и приправьте черным перцем. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром и нарубленной петрушкой.

Чем заправлять салаты при правильном питании

3 Картофельный крем-суп — очень густой, почти жаркое

Классический рецепт густого картофельного супа с беконом. Вкус восхитительный, даром, что обойдемся без жирных сливок — так здоровее, а на вкус никоим образом не скажется!

Сколько едоков будет осчастливлено — 6−8.

Что понадобится:

• 5 слайсов бекона — нарубите на кубики (бекон можно заменить копченной грудинкой, сосисками, ветчиной)
• 3 столовых ложки сливочного масла (запас, уточнение — смотрите в инструкции, пункт 1)
• 135 грамм белого или желтого лука мелкими кубиками
• 105 столовой ложки муки (уже просеянной)
• 500 миллилитров куриного бульона (несоленого, конечно же)
• 500 миллилитров молока (теплого)
• 450 грамм картофеля, очистить, нарезать кубиками любимого размера (кто-то предпочитает крупнее, другие помельче)
• Около 100 грамм натертого сыра чеддер
• 120 грамм греческого йогурта или сметаны
• Около 1 чайной ложки, но лучше ориентироваться на свой вкус
• Около 0,5 чайной ложки черного молотого перца, но опять же — по своему вкусу
• По желанию можно добавить: перья зеленого лука или шнитт-лука, больше сыра, бекона или сметаны

Меню на месяц для похудения

Что делать:

1. На средне-высоком огне разогрейте кастрюлю (не сковородку!), переместите в нее кубики бекона (или мясной замены) и готовьте до корочки, время от времени помешивая. Переложите бекон в отдельную тарелку, в кастрюле у вас должен остаться около 3 столовых ложек жира от бекона. Если была замена мясной составляющей и жира недостаточно, добавьте сливочное масло, но не переборщите.
2. Выложите в кастрюлю кубики лука, протушите в течение 5 минут до мягкости, посыпьте мукой, перемешайте и готовьте еще 1 минуту, помешивая. Влейте куриный бульон, перемешайте, теперь молоко и кубики картофеля, снова перемешайте. Продолжайте готовить до медленного закипания — интенсивного быть не должно.
3. Убавьте огонь до средне-низкого, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 10−15 минут или до мягкости картофеля, не забывая помешивать каждые несколько минут, чтобы низ не пригорал. Помните, чем меньше вы нарезали картофель, тем быстрее он приготовится.
4. Когда кубики картофеля стали мягкими, добавляйте сыр и греческий йогурт (или сметану), соль, перец и кусочки бекона. Попробуйте, возможно, придется досолить или доперчить.
5. Подается теплым, в холодильнике хранится в течение 3 суток.

4 Филе лосося с овощами Сальса Фреска

Легкое, нежное блюдо — рыбка с овощами. «То, что доктор прописал» для вкусного ужина с пользой для фигуры и удовольствием для желудка. Секрет в составе смеси из специй для рыбы — его лучше записать себе отдельно, еще не раз пригодится.

Сколько едоков будет осчастливлено — 4.

Что понадобится для приготовления рыбы:

• 4 очищенных филе лосося (что около 500 грамм)
• Масло канолы (рапсовое или другое растительное)
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 0,5 чайной ложки гранулированного лука
• 0,5 чайной ложки молотого тмина
• 0,5 чайной ложки молотого кориандра
• 1⁄4 чайной ложки соли
• 1⁄4 чайной ложки черного молотого перца
• Щепоть кайенского перца
• 1 чайная ложка натертой лимонной цедры

Что делать:

1. Сложите филе лосося в большую тарелку или просторную миску, сбрызните 2 столовыми ложками масла, посыпьте паприкой, гранулированным чесноком и луком, тмином, кориандром, солью, черным и кайенским перцем, лимонной цедрой и тщательно, но осторожно перемешайте, чтобы каждый кусочек филе равномерно и хорошо покрылся смесью из специй. Оставьте рыбу для маринования, как минимум на 20 минут, оптимально — на ночь.
2. Включите огонь на средне-высокий уровень, поставьте на него вместительную для 4 филе чугунную (очень желательно) неглубокую сковороду и сбрызните ее 2−3 столовыми ложками масла. Как только оно станет горячим, выкладывайте филе лосося. Готовьте с каждой стороны по 4 минуты или до глубокого, золотисто-коричневого цвета.

Белок: в каких продуктах содержится больше всего

Что понадобится для приготовления средиземноморской сальсы фреска:

• 125 грамм помидоров черри или коктейльных — порезать на 4 части
• 1 небольшой огурец — порезать небольшими кубиками
• 1⁄4 желтого болгарского перца — порезать небольшими кубиками
• 2 столовых ложки нарезанных кубиками оливок каламата
• 2 столовых ложки нарезанного мелкими кубиками красного или сладкого фиолетового лука
• 1 чайная ложка свеженарезанного (мелко) укропа
• 1 чайная ложка свеженарезанной петрушки
• 0,5 чайной ложки натертой цедры лимона
• 1 чайная ложка сока лимона
• Соль, черный молотый перец

Что делать:

1. В подходящую по размеру пиалу сложите все овощи, укроп, петрушку и добавьте сок и цедру лимона, слегка перемешайте. Затем посолите и поперчите. Можно подавать.
2. Если готовите овощную закуску немного заранее, поместите ее в холодильник. И солите непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили сок, испортив такой замечательный гарнир.

5 Салат из стейка, рукколы, сыра фета и… ягод + потрясающе вкусный соус

Быстрый в приготовлении, сытный и легкий для желудка ужин буднего вечера. Румяный стейк, аккомпанементом которому выступят руккола, сыр фета, миндаль и свежие ягоды. Увенчает это полезное великолепие соус.

Сколько едоков будет осчастливлено — 4.

Что понадобится для приготовления стейка:

• Сами стейки в количестве 4 штук по 2,5 см толщиной (выбор мяса за вами, рекомендуем говядину)
• Соль, черный молотый перец или готовая смесь приправ к мясу
• 1 столовая ложка любимого растительного масла
• Что понадобится для приготовления салата:
• 120 грамм рукколы
• 120 грамм малины
• 120 грамм клубники, нарезанной слайсами
• 100 грамм черники
• 60 грамм сыра фета, раскрошить
• 20 грамм колотого миндаля

Что понадобится для приготовления соуса:

• 55 миллилитров бальзамического уксуса
• 55 миллилитров оливкового масла
• 3 чайных ложки сахара
• 1⁄2 чайной ложки дижонской горчицы
• Соль и черный молотый перец

Что делать:

1. Приправьте стейки и дайте им помариноваться при комнатной температуре в течение 5−10 минут. В неглубокой чугунной сковороде раскалите масло, положите стейки. Готовьте их с одной стороны в течение 5 минут (и не стоит беспокоить мясо проверками и пересовыванием по дну сковородки), переверните и готовьте еще 3 минуты. Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть 5 минут прежде, чем приступите к нарезанию.
2. Пока стейки готовятся и отдыхают, объедините все ингредиенты салата в большой миске.
3. Соус: сложите все компоненты для приготовления соуса в блендере, смиксуйте до однородной консистенции.
4. Полейте салат соусом и перемешайте.
5. Разделите салат по тарелкам на 4 порции, поверх выложите стек, разрезанный на кусочки.

Рецепты винегрета с калорийностью на 100 грамм

6 По мотивам азиатской кухни

Готовится проще простого, при этом умопомрачительно вкусное, по-азиатски пикантное и сочное блюдо. 20 минут и ужин, богатый клетчаткой и протеином, на ваших тарелках.

Сколько едоков будет осчастливлено — 4.

Что понадобится:

• 4 куриных филе, отбить и порезать на маленькие кусочки
• 90 грамм нарезанного водного каштана
• 1 большая морковь кубиками
• 1 цуккини кубиками
• 60 грамм лущенных зеленых соевых бобов (эдамаме)
• 120 грамм грибов кубиками
• Половинка лука мелкими кубиками
• 0,5 чайной ложки соли
• 50 грамм соевого соуса
• 0,5 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка рисового винного уксуса
• Соус Шрирача (Sriracha Sauce) — 1 чайная ложка (продается среди азиатских приправ)
• Листья салат-латука или айсберга
• Оливковое масло

Что делать:

1. Поставьте большую сковороду на средний огонь, сбрызните маслом. Когда масло нагреется, опустите в него куриные кусочки, водный каштан, кубики моркови, цуккини, грибов и бобы. Тушите на среднем огне приблизительно 5−10 минут, пока овощи овощи не станут мягкими, а курица не проготовится.
2. Добавьте все остальные ингредиенты (за исключение салата, конечно же), перемешайте и обжаривайте еще минут 5.
3. Дайте смеси немного остыть и разложите ее по листьям салата, приправив дополнительно соусом Шрирачи (на свой вкус, пробуйте) и, если будет такое желание, стеблями зеленого лука.

Рецепты блюд из фунчозы

7 Сливочно-томатная паста — 3 ингредиента и вуаля

Придумать что-то более простое, быстрое и вкусное — будет очень сложно. Яичница разве что, но нам такое для ужина не подходит.

Сколько едоков будет осчастливлено — 6−8 в зависимости от аппетитов и желания съесть этой вкуснятины побольше.

Что понадобится:

• 450 грамм ваших макаронных изделий вашей любимой марки — это могут быть и ракушки и спиральки, желательно из цельной пшеницы
• Томатный соус — можно обычный, но лучше присмотреться к баночке, где в составе значатся чеснок, базилик и прочие ароматные приятности — 450 грамм
• 250 грамм орехов кешью
• 125 миллилитров воды
• Соль
• Петрушка
• Чеснок по желанию (и если не предстоит вечером свидания)

Что делать:

1. Поставьте вариться пасту. Действуйте согласно инструкции на упаковке.
2. В это время в блендер положите орехи кешью, залейте водой, присыпьте солью и чесноком. Обрабатывайте, пока смесь не станет гладкой и однородной.
3. Приготовившуюся пасту полейте томатным соусом (предварительно слив воду), перемешайте, верните на слабый огонь, чтобы подогреть. Введите соус из кешью, но не спешите добавлять весь его объем. Вполне возможно, что по вашему вкусу его будет больше, чем необходимо. Оставшуюся часть отправьте в холодильник, она пригодится для другого блюда в ближайшие дни, а вы сможете сэкономить себе время.
4. Перемешайте, попробуйте, вдруг не хватает соли и специй. Подавать можно, как отдельное блюдо, так и в комбинации с мясом или овощами.

Ужин за 15 минут: семь вкусных рецептов

Вернувшись вечером с работы, мы мечтаем о вкусном горячем ужине. Еда способна снять напряжение и усталость, поднять настроение и порадовать своим разнообразием в будни. Однако далеко не всегда у современной хозяйки есть время на то, чтобы встать у плиты и порадовать домашних кулинарными шедеврами. Мы решили сломать стереотипы и показать, что вкусный ужин можно приготовить быстро. 

Предлагаем вам 7 лучших рецептов, которые порадуют всех домашних без исключения и потребуют всего лишь 15 минут на приготовление.

1. Спаржа в беконе

Такое незамысловатое, но очень оригинальное и вкусное блюдо можно приготовить всего за 15 минут. Оно подходит как для семейного ужина, так и для торжественного вечера в кругу друзей. А связано это с тем, что эстетически оно выглядит будто блюдо, приготовленное в самом фешенебельном ресторане Парижа или Нью-Йорка. Кто бы мог подумать, что его приготовление требует минимум времени и ингредиентов? 

Пошаговый рецепт с красочными иллюстрациями ищите в материале. 

2. Куриная котлета Cordon bleu

Интересный рецепт фаршированной курицы. Происхождение рецепта «Кордон блю» покрыто тайной и до сих пор остается загадкой. В Европе это блюдо очень популярно. Сегодня его можно попробовать и в российских ресторанах. 

Приготовить это блюдо можно и дома. Приятный бонус: это не займет много времени. Внутри куриные рулетики получаются очень нежными, а снаружи приятно хрустящими. Предлагаем вам не совсем традиционный, но потрясающе вкусный рецепт. 

Ингредиенты:

• Куриная грудка6 шт.
• Яйца1 шт.
• Вода 2 ст.л.
• Белые сухари1/2 стакана
• Тертый пармезан0,5 стакана
• Оливковое масло3 ст. л.
• Сливочное масло2 ст. л.
• Ветчина6 шт.
• Сыр с не ярко выраженным вкусом6 шт.
• Сольпо вкусу
• Перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть плиту. Куриное мясо приготовить: промыть и осушить салфеткой. Посыпать солью и перцем по вкусу. 
2. Нагреть 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в прочной неглубокой сковороде на среднем огне. Подождать, пока не спадет пена. 
3. Смешать хлебные крошки, соль и перец. Окунуть куриные котлеты в яичную смесь, а затем в сухари. Обжарить куриные котлеты двумя партиями, перевернуть один раз и жарить около 2 минут. 
4. Снять с огня. Поверх каждой котлеты положить 1 ломтик ветчины и 1 ломтик сыра. Жарить пока сыр не расплавится 1-2 минуты. Блюдо готово. 

3. Домашняя пицца

Пицца остается одним из самых вкусных и любимых лакомств во время веселых посиделок в компании дорогих друзей. Кроме того, дети к ней особенно неравнодушны. Сегодня существует множество служб доставки, которые готовы привезти любую пиццу в любое место и в любое время. Однако мы считаем, что нет ничего лучше, чем домашняя пицца с мягким тестом и сочной начинкой. Тем более, что приготовить ее можно и в максимально сжатые сроки, порадовав тем самым самых неожиданных гостей. 

Рецепт с четкими и подробными кулинарными указаниями здесь. 

4. Паста с душистым горошком в соусе песто

Оригинальное сочетание продуктов и паста являются синонимом успешно приготовленного вкусного блюда итальянской кухни. Особую пикантность такой пасте придаст соус. Песто отлично сочетается не только с рыбой, овощами, крем-супами, но и с макаронами. Этот соус не только вкусная приправа к блюду, но еще и очень полезный продукт. А душистый горошек представляет собой весьма легкий ингредиент. Вот такой правильный и полезный ужин. 

Ингредиенты: 

• Замороженный орошек300 г
• Макароны (спагетти или пенне)500 г
• Сливочное масло1 ст.л.
• Песто0,5 стакана

Способ приготовления:

1. Варить макароны в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде до готовности. Отлейте в отдельную посуду полтора стакана воды, в которой варились макароны. А затем слейте их на дуршлаг.
2. Приготовьте горох на плите или в микроволновой печи, следуя указаниям на упаковке. Процедите.
3. С помощью блендера или комбайна приготовьте из гороха и масла пюре. Добавьте в полученную массу соус песто и заранее приготовленные 1,5 стакана воды от макарон. Хорошо перемешайте, до получения однородной массы. 
4. Выложите макароны и полученное пюре в сковороду и перемешайте на медленном огне, чтобы макароны полностью покрылись соусом. Добавьте по вкусу перец и соль. 

5. Зеленый салат с шампиньонами

Салат остается, пожалуй, лучшим вариантом полезного и здорового ужина. Руководствуясь чувством голода, вы можете выбрать как легкий, так и более сытный рецепт. Салат уж точно не стане причиной лишних сантиметров на вашей талии. 

Осенью мы предлагаем готовить салаты из сезонных продуктов, поэтому выбрали для вас зеленый салат с шампиньонами. Зелень богата природными антиоксидантами, которые улучшают работу пищеварительной системы, оказывают омолаживающий эффект на организм и укрепляет иммунитет. А шампиньоны содержат в своем составе витамины и минеральные вещества, такие как кальций, фосфор, магний, железо. 
Рецепт зеленого салата с шампиньонами ищите в материале. 

6. Запеченный лосось с гарниром из риса и брюссельской капусты

Самый простой и быстрый в приготовлении полезный ужин. Вместо лосося можно приготовить любую красную рыбу по вкусу. Рыба очень полезна для человеческого организма. В ее составе содержится большое количество жирных кислот омега-3, которые жизненно необходимы для здоровья. Рис, в свою очередь, – очень питательный и полезный гарнир. Брюссельская капуста, как и любая другая, богата витаминами С, А, группы В, РР. Кроме того, именно она является важным источником белка. В ней так много этого полезного для роста организма вещества, что по питательности брюссельскую капусту можно даже сравнить с мясом. 

Ингредиенты:

• Молотый тмин0,5 ч. л.
• Молотый чили0,5 ч. л.
• Соль2 ч. л.
• Оливковое масло2 ст. л.
• Филе лосося или судака4 шт.
• Брюссельская капуста300 г
• Йогурт классический0,5 стакана
• Сок лимона2 ч.л.
• Рис2 стакана

Способ приготовления:

1. В маленькой миске смешайте сухие ингредиенты  (специи). Хорошо разогрейте духовку. Смажьте форму для выпечки 1 столовой ложкой оливкового масла. Оставшимся маслом натрите филе лосося и поместите в форму. Если вы готовите несколько кусочков, то оставьте между ними расстояние.
2. Отварите рис. Параллельно займитесь рыбой. Поставьте рыбу в духовку и выпекайте в течение 8-10 минут. Посыпьте филе половиной смеси из специй. Оставшуюся часть специй отложите.
3. Отварите брюссельскую капусту. Слейте воду. 
4. Добавьте йогурт и лимонный сок в миску с оставшимися специями. Хорошо перемешайте.
5. Разложите рис по тарелкам. Сбоку добавьте брюссельскую капусту. Рыбу положите поверх.
6. Приготовьте соус. Вылейте сок из формы для выпечки в лимонно-йогуртовую смесь. Подавайте либо на тарелках с едой, либо в специальной миске.

Что приготовить на ужин, быстро и вкусно из простых продуктов

Что приготовить на ужин, быстро и вкусно из простых продуктов

Как здорово все показывают в кино и рекламе: вечером вся семья собирается за столом, и хозяйка, снимая фартук, представляет оголодавшим родным шедевры кулинарного искусства: разнообразные салаты, несколько горячих блюд из мяса и рыбы, десерт или домашний торт. Но такое обычно только в телевизоре. Ведь жизнь современных хозяек выглядит по-другому. Почти все сейчас работают, и вечером надо еще и детей из садика забрать, или сделать с ними уроки, поэтому на приготовление ужина остается очень мало времени. Но накормить всех, конечно, нужно, ведь каждый день в ресторан тоже не сходишь.
На самом деле для приготовления вкусной пищи требуется не так много. Шеф-повара из простых продуктов минут за двадцать могут приготовить и первое, и второе, и десерт. А все из-за того, что у них есть заготовки, например, заморожено уже порезанное на кусочки мясо, заморожены овощи, и все остается только обжарить или сварить. Такой хитростью может пользоваться каждый человек.
А еще, чтобы знать что приготовить на ужин, быстро и вкусно, нужно держать в голове несколько рецептов. Варианты простого ужина представлены в нашей статье. Остается только запомнить рецепты и отправиться на кухню, чтобы порадовать родных сытными блюдами, которые готовятся за считанные минуты. Так же много рецептов в рубрике: Что приготовить на завтрак.

Курица в кляре

Куриное филе  — спасение для многих хозяек, поэтому пачку-другую всегда нужно иметь в морозильной камере. Когда мало времени, можно приготовить курицу в кляре. Филе по этому рецепту получается очень нежным и вкусным, ведь правильно приготовленный кляр запечатывает все соки внутри. Для этого блюда потребуются самые простые продукты:

• 400 грамм охлажденного или размороженного куриного филе
• две столовых ложки майонеза
• одно яйцо
• полторы столовых ложки муки
• соль, перец и специи по вкусу

Сначала филе нужно хорошо промыть, а затем порезать на небольшие кусочки. После этого их нужно отбить с помощью кухонного молотка. Толщина отбивных должна быть примерно один сантиметр. Чтобы приготовить кляр, необходимо разбить яйцо в мисочку, добавить соль, перец, другие специи по желанию и хорошо перемешать венчиком. Затем добавляем майонез и еще раз перемешиваем. Потом засыпаем муку, перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.
Нагреваем сковородку, наливаем масло, обмакиваем отбивные, выкладываем. Обжариваем с каждой стороны около семи минут. Должна быть хрустящая и румяная корочка. Готовую курицу можно выложить на бумажные салфетки, чтобы они впитали остатки масла.
К курице в кляре хорошо подходит отварная картошка или рис. Гарнир можно поставить еще до отбивания филе. 30 минут — и ужин готов!

Салат из консервированного лосося и томатов

В каждом доме есть рыбные консервы, и с ними готовят даже праздничные блюда, что уж говорить об ужине. К примеру, с консервированным лососем можно сделать очень сытный и вкусный салат. Для его приготовления требуется:

• половина банки консервированного лосося (можно использовать другие консервы)
• один помидор
• три маринованных огурца
• одно яйцо
• небольшой свежий огурец
• листовой салат
• майонез для заправки
• репчатый мелкий лук — несколько головок, либо половина луковицы
• черный перец

Сначала нужно отварить яйцо. Пока оно варится, моем салат, оборачиваем его в полотенце, чтобы немного обсушить, затем рвем руками. Выкладываем салат на блюдо. Затем нужно помыть помидор и огурец. Режем на небольшие кусочки, выкладываем сверху на листовой салат. Режем маринованные огурчики, также нарезаем лук, добавляем в салат.
Затем открываем консервы, зачерпываем ложкой немного масла из банка, поливаем салат. Достаем кусочки лосося, красиво раскладываем. Затем очищаем и нарезаем яйцо кружочками. Заправляем салат майонезом.

Котлетки из картофеля с ветчиной и сыром

Картофель — продукт, с которым можно сделать большое количество блюд. Правда, жареной или вареной картошкой на ужин уже никого не удивить, а вот картофельными котлетками вполне можно. Правда, кроме картошки, для котлет потребуется еще несколько ингредиентов, вот их список:

• полкилограмма картошки
• шесть вареных яиц
• два сырых яйца
• 100 грамм ветчины
• 100 грамм сыра
• одна луковица
• панировочные сухари
• подсолнечное масло
• петрушка, перец, соль — по вкусу

Первым делом необходимо помыть картофель и поставить его вариться в мундире, затем ставим вариться шесть яиц. Когда все сварилось и остыло, можно приступать к готовке. Картошку нужно очистить и растолочь, чтобы получилось пюре. Затем нарезаем мелко яйца, добавляем к картофелю. После этого нарезаем маленькими кубиками ветчину, мелко шинкуем лук, и все также выкладываем к картошке. Сыр трем на терке, отправляем в миску к другим ингредиентам, затем все хорошенько солим, добавляем петрушку и перемешиваем. Затем разбиваем два яйца, добавляем к котлетной смеси, и еще раз хорошо перемешиваем.
В плоскую тарелку необходимо насыпать немного панировочных сухарей. Формируем руками небольшие котлетки. Их нужно обвалять в сухарях и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны до появления аппетитной корочки. Лучше пользоваться лопаткой для переворачивания, так как котлетки получаются очень хрупкими, и их легко сломать. Подавать такие необычные котлетки из картошки можно с различными соусами и салатом из свежих овощей.

Мясной пирог на ужин

Пирог может быть не только дополнением к обеду, но и самостоятельным блюдом на ужин. Во-первых, это сытно, во-вторых, вкусно, а в-третьих, гораздо полезнее, чем жареные на сковороде блюда. Предлагаем приготовить пирог с мясом — он понравится всем без исключения. Вот необходимые продукты:

• 200 грамм муки
• 3 средних картофелины
• полкилограмма свинины( можно заменить на свиной фарш)
• два яйца (одно на заливку)
• два средних болгарских перца
• 50 грамм сливочного масла
• один томат
• две столовых ложки томатной пасты
• 50-100 грамм тертого сыра
• по 100 миллилитров молока и 33 процентных сливок
• луковица
• соль и специи по желанию

Сначала чистим картошку и ставим варить, лучше нарезать на небольшие кусочки, чтобы быстрее приготовилась. Затем сливаем почти всю воду, оставляем немного, чтобы картошка лучше разминалась. Берем толкушку и превращаем в пюре. Добавляем кусочек сливочного масла и одно яйцо. Перемешиваем, затем добавляем постепенно муку. Превращаем все в тесто.
Подготавливаем форму для выпечки, смазываем кусочком сливочного масла, выкладываем тесто и разравниваем его. Нужно сделать небольшие бортики, чтобы начинка не вываливалась. Форму с тестом нужно ненадолго отправить в морозильную камеру, в это время можно приготовить начинку.
Нарезаем луковицу, затем обжариваем и добавляем свинину или фарш. Жарим еще около десяти минут. В отдельной сковородке немного обжариваем почищенный и нарезанный кубиками болгарский перец.
После этого нужно вытащить форму из морозилки, разложить кусочки мяса с луком на тесто, выложить перец и нарезанный на небольшие кусочки помидор.
Теперь нужно приготовить заливку. Для этого необходимо смешать молоко, сливки и томатную пасту. Затем добавляем яйцо и немного взбиваем смесь. Здесь же можно добавить в заливку соль, либо какие-нибудь специи. Заливаем пирог — он остается открытым, затем ставим в духовку. Выпекать нужно примерно сорок минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до окончания можно посыпать пирог тертым сыром.

Суп с шариками из сыра

Есть люди, которые любят съесть на ужин какой-нибудь суп. Конечно, солянка или сытный мясной суп подойдут больше к обеду, а вот для ужина нужно приготовить что-нибудь более легкое, например, можно сделать суп с сырными шариками. Количество продуктов — минимальное, но результат впечатляет. Нежный и вкусный суп съедается за раз. Вот как его можно приготовить.

Ингредиенты:

• три литра куриного бульона( можно отварить его заранее)
• сто грамм сыра
• четыре картофелины
• одно яйцо
• одна морковь
• одна луковица
• сто грамм муки
• 70 грамм сливочного масла
• специи по вкусу

Сначала необходимо натереть сыр на мелкой терке. Затем высыпаем его в миску, добавляем яйцо, масло и муку. Все перемешиваем, чтобы получилось тесто. После этого убираем миску в холодильник.
Морковь моем, очищаем и трем на крупной терке. Луковицу режем мелко. Бросаем овощи на разогретую сковородку с капелькой подсолнечного масла и обжариваем.
В это время ставим бульон на плиту, и как только он закипит, добавляем овощи и перемешиваем. Далее чистим и режем кубиками картошку, выкладываем в суп и оставляем вариться. Приступаем к формированию сырных шариков. Достаем тесто и делаем небольшие колобки.
Когда картошка проварится минут 7, можно добавлять шарики и специи, или зелень. Варим суп еще минут десять. Подаем с поджаренным хлебом. Можно его есть и со сметаной.

Вкусный гуляш

Это блюдо готовится минут тридцать, поэтому параллельно можно поставить вариться гарнир, и через сорок-пятьдесят минут вся семья точно будет сытой! Гуляш точно понравится мужчинам, которые не представляют себе ужин без мяса. Нам потребуется:

•  500 грамм говядины
• одна луковица
• два зубчика чеснока
• болгарский перец
• два помидора
• лавровый лист
• соль
• немного растительного масла
• вода

Режем  говядину на кубики — чем меньше они будут, тем быстрее будет готово блюдо. Затем режем мелко луковицу, перец  —  кубиками. Томаты моем, заливаем кипятком на минуту или полторы. Затем воду сливаем и легко снимаем кожицу. Режем помидоры на небольшие кусочки. Желательно, чтобы все ингредиенты были порезаны примерно одинаково. Чеснок чистим и мелко шинкуем, либо давим с помощью пресса.
Затем нужно разогреть сковородку, налить растительное масло, выложить лук и мясо. Обжариваем пару минут, затем добавляем перец, чеснок и помидоры. Еще немного обжариваем, затем заливаем все горячей водой, мясо и овощи должны быть полностью покрыты жидкостью. Кладем лавровый листочек. Немного уменьшаем огонь, закрываем крышкой и тушим около двадцати минут. Затем добавляем специи, и оставляем еще на десять минут. Гуляш хорошо сочетается с картофелем, рисом или гречневой кашей.

Запеканка из макарон

Все знают, что макароны — одно из самых быстрых в приготовлении блюд. Но есть их просто так не всем нравится. Поэтому хозяйки готовят к ним различные соусы с мясом, курицей, сыром и овощами. А мы предлагаем приготовить из макарон запеканку с фаршем и томатным соусом. Вот какие продукты необходимы:

• упаковка макарон (лучше всего подойдут трубочки, в крайнем случае завитушки)
• полкилограмма фарша
• 500 миллилитров томатного соуса (можно приготовить или купить уже готовый)
• 200 грамм сметаны
• 400 грамм сыра твердых сортов
• немного пармезана
• одна луковица
• специи и соль
• оливковое или растительное масло

Сначала чистим и мелко режем лук. Затем нагреваем сковородку, выкладываем и обжариваем одну минуту. Потом добавляем фарш. Все вместе должно обжариваться еще около шести минут. Не забываем разбивать фарш лопаточкой, иначе получатся тефтели. Затем наливаем томатный соус, но не весь, а только половину, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим пять минут. В это же время нужно умудриться сварить макароны. Важно приготовить их до состояния аль денте, то есть немного не доварить. С макарон нужно слить воду и промыть их под холодной водой. Затем необходимо натереть сыр.
Достаем форму для запекания. Ее нужно смазать кусочком сливочного масла. Сначала выкладываем только половину трубочек — разравниваем их по всей поверхности формы. Затем засыпаем половиной тертого сыра и смазываем частью сметаны. После этого кладем половину фарша с соусом. Потом все повторяем. В конце заливаем слой фарша оставшимся томатным соусом. Перед тем, как отправить запеканку в духовку, посыпаем тертым сыром, вкусно получается именно с пармезаном. Запекать блюдо около тридцати минут. Чтобы появился итальянский вкус, достаточно добавить немного базилика или орегано.

Запеканка из кабачков

И еще один рецепт запеканки, на этот раз из кабачков. Такое блюдо отлично подходит для легкого летнего ужина. Вот какие продукты подойдут для запеканки:

• два небольших кабачка — примерно 700-800 грамм
• два яйца
• 150 грамм сыра твердых сортов
• 250 грамм сметаны
• веточка базилика
• зубчик чеснока
• специи и соль по желанию
• масло для смазывания противня

Чтобы приготовить ужин быстро, лучше взять молодые кабачки, и тогда не придется вытаскивать семечки. Но если таких нет, то процесс приготовления немного затянется. Сначала кабачки нужно промыть и очистить. Затем нужно разрезать на тонкие кружочки или полу-кружочки. Далее понадобится мультиварка или пароварка. Кабачки необходимо проварить на пару примерно пять минут, затем перекинуть на дуршлаг. После этого моем и режем базилик, измельчаем чеснок, перемешиваем и с помощью деревянной толкушки все хорошо перетираем. Затем в отдельную мисочку разбиваем яйца и перемешиваем со сметаной. Добавляем зелень с чесноком и еще раз перемешиваем. Потом натираем на мелкой терке сыр.
Затем можно включить духовку на 180 градусов и выкладывать запеканку. Противень лучше застелить фольгой. Ее необходимо смазать растительным маслом. Сначала выкладываем кабачки, разравниваем, затем идет слой сыра, а конце все заливается смесью из яиц, сметаны и зелени. Солим и перчим по желанию и отправляем запеканку в духовку. Через тридцать пять минут вкусное блюдо будет на столе. Украсить запеканку можно свежей зеленью.

Вкусный омлет с грибами

Очень часто приготовить ужин сложно, потому что в холодильнике практически нет продуктов, но если есть хотя бы несколько яиц, немного молока и, например, грибы, можно сделать вкуснейший сытный омлет. Количество ингредиентов:

• 3 яйца
• 150 миллилитров молока
• 100 грамм грибов
• подсолнечное масло
• специи и зелень

Омлет можно приготовить минут за пятнадцать. Сначала нужно промыть и почистить грибы. Затем укладываем их на кухонную салфетку, чтобы немного обсушить, а потом режем. Нагреваем сковородку, наливаем немного масла, затем немного обжариваем грибы, не забываем помешивать. Солить грибы или добавлять специи лучше сразу. Затем венчиком слегка взбиваем яйца с молоком, и добавляем смесь к грибам. Сковородку следует накрыть крышкой, а через пять минут омлет нужно перевернуть и жарить еще около трех минут. Подать омлет можно с салатом из свежих овощей. Достаточно порезать огурцы, помидоры, репчатый лук и болгарский перец. Заправить салат можно оливковым маслом.

 

Баклажанные рулетики 

А эта закуска тоже готовится за считанные минуты, ее тоже можно приготовить, когда семья очень голодная. Самое долгое в этом рецепте — подготовка баклажанов. Чтобы сделать рулетики, нужно взять:

• два — три баклажана
• 100 грамм майонеза
• 100 грамм сыра( лучше взять гауду)
• два зубчика чеснока
• свежая зелень
• подсолнечное масло

Баклажаны нужно помыть, обрезать с двух сторон и порезать вдоль на полосы толщиной до сантиметра. Затем пересыпаем их солью, накрываем тарелкой, и через пятнадцать минут промываем холодной водой. «Помогаем» баклажанам быстрее высохнуть, для этого оборачиваем в салфетки.
Затем обжариваем баклажаны на сковороде с двух сторон, пока они не станут румяными. Снова выкладываем на салфетки, чтобы стекло масло. Затем трем сыр на мелкой терке, с помощью пресса давим чеснок, соединяем с майонезом и хорошо перемешиваем. Выкладываем немного смеси на каждый баклажан и заворачиваем в рулетик. Можно закрепить их зубочистками или шпажками для канапе и украсить свежей зеленью.

Гречневая каша с тушенкой

Банка тушенки, найденная в шкафу, вместе с гречкой также может стать хорошей основой для сытного ужина. Список необходимых продуктов достаточно прост:

• один стакан гречки
• тушенка — одна банка
• полтора стакана воды
• одна луковица
• небольшая морковка
• зубчик чеснока
• лавровый лист
• соль и перец
• по желанию в блюдо можно добавить, например, зеленый горошек, стручковую фасоль или овощную смесь

Сначала чистим все овощи, затем морковь режем соломкой или кубиками, а лук с чесноком измельчаем с помощью ножа. Затем достаем сотейник, ставим на огонь. Открываем тушенку, аккуратно снимаем жир и выкладываем его в сотейник. Когда жир растопится, можно добавить морковь, лук с чесноком и немного обжарить. Если есть и другие овощи, то их тоже кладем на этом этапе, только горошек надо засыпать в самом конце. Затем добавляем гречку — естественно, ее нужно перебрать, хорошо промыть и подержать немного в воде. Затем заливаем гречку с овощами и тушенкой водой, кладем лавровый лист, и, если нужно, добавляем еще специи. Закрываем сотейник крышкой и тушим блюдо двадцать — двадцать пять минут. Приятного аппетита!

Выходит, что не так трудно приготовить ужин на скорую руку! Рецепты из простых продуктов, приведенные здесь, позволят быстро накормить голодных домочадцев, а значит, все будут пребывать в хорошем настроении, и останется время на общение с семьей.

 

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Что приготовить на ужин быстро и вкусно, когда совсем не хочется стоять у плиты

 

Всем здравствуйте и позвольте вас поздравить с наступлением лета, пусть наша жизнь изменится в лучшую сторону и лето принесет нам только положительные эмоции!

Думаю, что у всех бывает состояния, когда ну совсем ничего не хочется готовить, что — то придумывать, ломать голову. Ну а семью кормить то нужно.
Открываем холодильник и смотрим из чего же сотворить ужин.
Готовим из того, что есть под рукой, в холодильнике всегда должен быть минимальный запас продуктов, из которых в любой момент можно приготовить ужин быстро и вкусно.

Что приготовить на ужин из простых продуктов

Нам понадобится:

• 500 – 600 г любого мяса, это может быть курица, рыба
• 6 – 7 картофелин, желательно свежего, уже в продаже полно
• 2 луковицы
• 1 болгарский перец (если конечно есть)
• 3 – 4 зубчика чеснока тоже хорошо бы свеженького
• 200 – 250 г свежих грибов, можно замороженных, если нет возьмите маринованных
• 120 – 130 г твердого сыра
• 4 ст.л. майонеза (конечно, лучше домашнего, или магазинный смешать со сметаной)
• 1 ст.л. горчицы
• соль, черный молотый перец по вкусу
• приправу, которую вы любите
• зелень укропа или петрушки

Приготовление

Чтобы было быстрее, подготавливаем сразу все продукты.

Быстренько моем мясо, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

Подготавливаем овощи, чистим, моем.Нарезаем лук, лучше полукольцами, картофель небольшими кубиками, болгарский перец тоже небольшими кусочками.
Очищенный чеснок пропускаем через мелкую терку, зелень моем, промокаем полотенцем и нарезаем.

Порезать грибы на свой вкус (я, например, не люблю мелко нарезанные грибы, тогда не чувствуется их вкус).
И сыр натираем на мелкой терке.

Теперь в чашке майонез или смесь со сметаной смешиваем с горчицей и добавляем чеснок. Все перемешиваем и пробуем на вкус, может быть нужно будет немного посолить.

 

 

Подготовленные мясо, картофель, лук, болгарский перец, немного подсаливаем, перчим, добавляем любимую приправу и смешиваем с майонезно – чесночным соусом, перемешиваем, чтобы все овощи были покрыты соусом, накрываем тарелкой или пищевой пленкой и оставляем минут 15 – 20 (по возможности можно и подольше).

Попрошествию времени, на противень укладываем половину подготовленных замаринованных овощей и мяса на них порезанные грибы, а на них вторую половину оставшихся замаринованных ингредиентов.
Противень накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку до 180 градусов 35 – 40 минут (все зависит, какое у вас мясо и как греет духовка). Легко проверить готовность, приподнимите фольгу и проткните мясо, картофель. В конце приготовления уберите фольгу, посыпьте все сыром и оставьте в духовке до появления золотистой корочки.

И вот ужин готов! Красота! И последний штрих – перед подачей посыпьте это аппетитное блюдо зеленью.
Всем приятного ужина!!!

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ УЖИНА:
1.Минимум продуктов и готово блюдо из куриного филе с вкусным салатиком

2.Очень удачный рецепт приготовления фаршированных куриных грудок

3.А вы знаете как вкусно приготовить филе куриного бедра

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

 

Что приготовить на ужин быстро и вкусно

Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Таким вопросом часто задается любая женщина, имеющая семейство. При нашей занятости, хочется, придя домой, быстро скинуть туфли, одежку офисную, переодеться в мягкие тапочки и любимый халат, и залечь у телевизора, отвлечься от суеты. Но – домочадцы требуют ужина, и его нужно готовить. И желательно – быстро и вкусно, чтобы осталось еще время сериал посмотреть или передачу веселую. Давайте рассмотрим, каким образом можно домочадцев накормить вкусно и быстро, чтобы ужин был готов за 15-30 минут максимум. Поверьте, это не сложно при навыке и определенных заготовках, которые можно сделать предварительно, и вуаля – ужин готов, домочадцы сыты и довольны, и у вас куча свободного времени для себя любимой. Поэтому, сначала расскажу о домашних полуфабрикатах, а потом еще вдогонку – рецепты быстрых блюд на ужин или обед.

Заготовки и полуфабрикаты

Если вы в выходные пойдете на рынок или к ближайшему супермаркету и сделаете кой-какие заготовки, в течение недели вам будет куда спокойнее, и проще накормить домочадцев – проверенный факт. Сначала в мясной отдел – берем пару кг свинины (или говядины), 1-2 курицы (смотря какое у вас по количеству семейство), рыбу (какую хотите, хоть филе, хоть замороженную, хоть живую рыбу, смотря, что у вас любят домочадцы). Это самые главные будут у нас заготовки. Далее – овощи, зелень, и идем домой.
Теперь разбираемся с мясными продуктами.

Курица. Вырежьте филе, отделите крылышки и ножки, остался каркас.

Делаем следующее: в кастрюлю поставьте варить все, кроме филе, пусть оно пока в сторонке полежит. Как вода закипит – убирайте с огня, сливайте воду, промойте, заливайте чистой водой и уже ставьте варить, добавив в бульон лаврушку, перец горошек, луковицы, 1 морковку, и соль. Как все продукты будут готовы – доставайте их с бульона, бульон остужайте.

С отваренным куриным мясом можно сделать следующее:

Обобрать мясо с крылышек и каркаса. На сковороде поджарить морковку с луком, добавить туда мясо с каркаса и крылышек, обжарить, присолить, поперчить. Убрать, остудить, в пакетике – в морозилку. Отварные ножки – в пакетике в морозилку.

Филе: можете его порезать на несколько отбивных, отбить, и отправить в пакете в морозилку. Можете перемолоть, добавить кусочек свинины, 1 картошину, пару луковиц, соль, перец, чеснок, перемолоть – фарш отправить в морозилку. Это вам пригодится для котлет или нежных сочных тефтелей.

Бульон остынет – тоже в морозилку. Теперь с курицы у вас есть несколько заготовок – бульон для супа (если суп у вас без мяса не едят, тогда мясо, которое сняли с каркаса и крылышек – оставьте в бульоне. Придя в любой день домой, вы можете достать бульон с мясом, бросить туда пару картошек, добавить зелень, пару ложек риса – и за пол часа вкусный куриный супчик готов.

Совет: бульоны можно замораживать так: выстелить дно кастрюльки пакетом для замораживания, поставить в морозилку, как подмерзнет – с пакетом прям вытащить с кастрюльки и оставить в морозилке.

Итак, с курицы у нас есть бульон для супа, фарш для тефтелей или котлет, и куриные ножки на второе к картошке или рису, или гречке, да к любой каше, с салатом – прекрасный ужин.

Подготавливаем мясо

Теперь свинина. С ней можно проделать те же манипуляции – половину отварить на бульон для супа или борща, половину – отбить на отбивные, перемолоть на фарш, или порезать кусочками, слегка проварить , а затем закинуть в морозилку, это будет для поджарки. Фарш на котлеты, тефтели, можно даже уже все подготовить, сформировать, в морозилку закинуть.

Совет: котлеты хорошо замораживать так – выложить на пакет в морозилку, потом в нем же завернуть легко и уложить на хранение. Остатки фарша пригодятся для фаршировки перца, кабачков, их тоже можно приготовить и заморозить.

Если купили ребра, порежьте кусочками, присолите, сдобрите перцем  и в кулечках в морозилку. Можно даже предварительно отварить, а потом закинуть, быстрее потом будет.

Очень просто приготовить ленивые голубцы и заморозить. Понадобятся фарш, капуста, лук, соль и панировочные сухари.

Капусту, лук нарезаем в кубик, смешиваем с фаршем (любым), добавляем соль с перцем, смешиваем. Обваливаем в сухарях, выкладываем на противень (не забудьте смазать жиром). Затем добавить водички и протушить. Сделать сметанный соус – сметану смешать с горчицей, лимонным соком, солью, приперчить – отличный соус, лучше всякого майонеза!

Итак, на целую неделю у вас есть отличные заготовки из мясных блюд, а их варить дольше всего.
Можно приготовить полуфабрикаты – гуляш (нарезать, обжарить, остудить, заморозить), отбивные, биточки, котлеты, тефтели, рулеты с начинками (нарезать в пласты мясо, отбить тонко, подготовить начинку с обжаренных грибочков с луком, можно сыр, вареные яйца, зелень, свернуть рулетики и заморозить). Можно утром вынуть из морозилки нужную заготовку, вечером пришли – сразу в духовку, пюрешку отварили – отличный ужин готов.

Так же можно собирать в пакетик в морозилке всякие мясные остатки для солянки – по кусочку оставшейся колбаски, сосиски, отварного мяса, через неделю глядишь – уже для солянки все есть, осталось только сварить семейству на обед.

Что приготовить на ужин без полуфабрикатов?

Если все же никаких заготовок не получилось заморозить, наши рецепты помогут вам быстро и вкусно приготовить ужин или обед.

Капустная солянка

Так называют у нас блюдо, которое мои подружки, попробовав, сказали – ленивые голубцы. Хотя да, они похожи на ленивые голубцы, надо сказать, потому как состав тот же: капуста, фарш, рис (можно, кстати, даже без мяса готовить, тоже вкусно). Нарезается капуста, тушится , добавляется томат. Отдельно отваривается до полуготовности рис, добавляется к капусте. Если есть мясо или фарш – туда же. Когда приготовится – польете сметанкой – вкус голубцов, мороки минимум, отличное сытное блюдо.

Картошка в духовке

Можно, затратив минимум времени, запечь картошку в духовке, без мяса, простое блюдо под салатик. Картошку помыть, разрезать на половинки, можно выложить на нее кусочки сала и чеснока и запечь, очень вкусно.

Можно не большие картошечки запечь целиком. Пока будут запекаться, делаем заправку – масло растительное, укропчик, чеснок, соль, перец, сок лимона. Все смешать, заправка для картошки готова. Открыли консервированные огурчики, или приготовили быстро самый простой овощной салатик и вуаля – ужин готов за 30 минут. Дешево, просто и вкусно.

Можно картошку на несколько частей разрезать и со специями запечь по-селянски –  вкуснота, минимум времени, свободные руки и ужин готов за полчаса.

Макароны с сыром

Быстрый ужин можно приготовить из макарон. Смазать маслом отцеженные макароны, сверху присыпать тертым сырком, порезать свежие помидорчики, и запросто поужинать.

Можно еще макароны на сковородке жарить – попробуйте, это вкусно! Для этой цели лучше брать мелкие рожки, проверено, вкуснее всего получается. Ставите сковороду на огонь, на сухую сковороду высыпаете макароны, и периодически помешивая, немного обжариваете. Затем вливаете воды, чтобы покрыла немного, снижаете огонь, как закипит, и провариваете до готовности, периодически надо мешать, смотреть, как макарошки впитывают воду, вдруг подлить надо или наоборот, открыть крышку, чтобы вода выпарилась.

Как макароны дойдут до нужного состояния, далее несколько вариантов – можно присыпать приправой «10 овощей» и через минуту выключить, добавить майонез, перемешать. К салату или маринованному огурцу – вкуснота! Можно добавить при готовке масло, специи, сметану, сыр – в общем, как уже себе захотите, импровизируйте, и вопрос, что приготовить на ужин, у вас решится быстро и без проблем.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Рецепт спагетти с грибами и свиной вырезкой

Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Рецепт спагетти с грибами и свиной вырезкой

Их не просто варят, но и фаршируют, дополняют разнообразными соусами, добавляют в супы или даже делают запеканку. Макаронные изделия прочно обосновались в нашем рационе и ассоциируются с несложным блюдом.

Как приготовить спагетти, чтобы близкие остались в восторге, а дом наполнился пикантными ароматами?

Отправимся в солнечную Италию вместе с проектом «Кулинарный календарь», который ведут сайт cheltv.ru и агрофирма «Ариант», и превратим привычное многим блюдо в произведение искусства.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: спагетти

Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Рецепт спагетти с грибами и свиной вырезкой

Италия — родина спагетти, а сами макаронные изделия — это разновидность пасты, они являются основой для многочисленных блюд. Классическую пасту делают из пшеницы твердых сортов.

Говорят, что изначально длина спагетти составляла полметра, сейчас она меньше почти вдвое. Кстати, кулинарные мастера настоятельно советуют не разламывать макароны перед варкой, а после не промывать их водой.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Рецепт спагетти с грибами и свиной вырезкой

Для нашего блюда, кроме спагетти, следует взять помидоры, грибы, сливки и специи. Более сытным его сделает мясо — понадобится нежная и сочная свиная вырезка. Обычно ее нарезают поперек волокон и жарят, что мы и будем делать.

Рецепт спагетти с грибами и свиной вырезкой

Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Рецепт спагетти с грибами и свиной вырезкой

1. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, доводим до кипения и добавляем соль.
2. Кладем в кастрюлю спагетти и варим, помешивая. Необходимо учитывать время, которое указано на упаковке.
3. Откидываем готовые макаронные изделия на дуршлаг, добавляем несколько капель оливкового масла и перемешиваем.
4. Лук и свежий помидор нарезаем кубиками, шампиньоны — дольками, вяленые томаты — соломкой.

5. Свинину нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде на оливковом масле.
6. В сковороду добавляем нарезанные лук и шампиньоны, а также тимьян и вяленые томаты. Жарим до готовности 5 минут.
7. Заливаем все сливками и тушим с прованскими травами и помидором до загустения соуса.
8. Добавляем в сковороду спагетти, прогреваем минуту — чтобы получилось единое блюдо — и посыпаем кунжутом.

Спагетти с грибами и свиной вырезкой готовы — это вкусное блюдо может стать идеальным вариантом ужина. Тем более что близкие, наверняка, останутся сытыми и в полном восторге.

Подходящим вариантом мясного дополнения для спагетти может стать свиная вырезка от агрофирмы «Ариант» — эту часть свинины считают одной из наиболее низкокалорийных. Она подходит не только для жарки, но и для запекания.

Другие рецепты из кулинарного новогоднего календаря смотрите здесь.

Как отдыхаем в Новый год. 31 декабря объявлено выходным в Челябинской области

Служба информации cheltv.ru

Рецепт крем-супа из курицы и грибов—Delish.com

Этан Калабрезе

Если вы не готовите крем-супы в прохладную погоду, вы упускаете момент осени.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 20 минут

8 унция.

грибы бэби белла, нарезанные ломтиками

3

крупная морковь, нарезанная кружками 1/4 дюйма

1 ст.

свежих листьев тимьяна

4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1 c.

рис басмати или жасмин

2

Куриные грудки без кожи и костей

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большая кастрюля или голландская печь, растопить масло.Добавьте грибы, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими и не испарится жидкость. 6 минут. Добавить курицу и варить до золотистого цвета 3-4 минуты, затем добавить чеснок, тимьян, и перемешайте до появления аромата, 1 минуту. Обильно приправить солью и перцем.
2. Добавить муки и взбивайте до золотистого цвета, 1 минуту. Залить куриным бульоном и молоком и Приправить солью и перцем. Добавьте рис и доведите до кипения, пока рис не станет мягким. и курица прожарилась.
3. Настроить приправа и подача.

Этан Калабрезе

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

18 полезных рецептов вкусных блюд, которые стоит попробовать в 2021 году

Если вы ищете новые простые и полезные идеи для ужина, с которых можно начать свой год, вы попали в нужное место.

После года, полного бесконечной домашней кулинарии, многие из нас исчерпали свои привычные рецепты ужина. К счастью, нет недостатка в простых и ароматных рецептах, которые позволяют легко приготовить из питательных ингредиентов вкусные обеды.

Наслаждаемся ли мы едой в одиночестве или готовим для большой семьи, которая нуждается в подпитке, в настроении чего-то мясного или жаждем чего-нибудь на растительной основе, вот некоторые из фаворитов ужина TODAY Food.

Рецепты морепродуктов

Маккензи Энн Смит

Секретный ингредиент этого простого и ароматного рыбного блюда по будням — это тот ингредиент, который вы, возможно, бросаете в компост, — апельсиновая цедра.Кожура с ее отчетливо сладким, резким вкусом придает яркость, текстуру и аромат. В этом рецепте он смешивается в пасту с другими живительными и уравновешивающими ингредиентами: чесноком, имбирем, куркумой и зеленым чили.

СЕГОДНЯ

Свежие травы и изысканный вкус делают его необычным, но быстрая подготовка и очистка делают этот рецепт достаточно простым для любого буднего вечера. Это идеальный ужин для двоих без суеты, потому что вы можете заказать именно столько лосося, сколько вам нужно, или выбрать более крупную нарезку и оставить остатки, чтобы бросить салат на обед на следующий день.

Джуди Джу

Креветкам не нужно много приправлять, чтобы они были вкусными. В этом случае простой маринад и быстрое обжаривание дают очень ароматный и идеально приготовленный результат. Хрустящая брокколини и землистая лапша соба прекрасно дополнят сладкие и соленые креветки.

Ghazalle Badiozamani / Мгновенное похудание Ешьте по-настоящему, похудейте: как я похудел на 125 фунтов — включает более 100 рецептов

«Для меня частью улучшения здоровья было переучивание моих вкусовых рецепторов. Вскоре я обнаружил, что действительно люблю некоторые продукты Я думала, что нет, когда узнала, как приготовить их новыми вкусными способами », — сказала Бриттани Уильямс, автор книги« Мгновенное похудание, ешьте по-настоящему, похудейте: как я похудела на 125 фунтов ».»

Этот почерневший лосось является одним из примеров. Williams использует свежего выловленного в естественных условиях лосося, который имеет гораздо менее рыбный вкус, чем выращенный на ферме, и подает его со свежей сальсой из ананаса и авокадо.

Вегетарианские рецепты

Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ

Алоо гоби — картофель и цветная капуста, обжаренные со специями — был основным продуктом воспитания Прии Кришны. В этой упрощенной версии все блюдо собирается на одной противне, которую кладут в духовку.

«Собрать просто, — сказал Кришна », — сказал Кришна.«Кроме того, картофель и цветная капуста действительно превосходно впитывают и усиливают приправы».

Люси Шеффер

Бархатистая консистенция этого приятного супа стала возможной благодаря белой фасоли и греческому йогурту. Взбейте партию и наслаждайтесь ее успокаивающим вкусом и богатыми питательными веществами ингредиентами в каждой ложке.

Samah Dada

«Я люблю нут больше всего на свете, не только потому, что он отличный источник растительного белка, но и потому, что он а) очень симпатичный и б) великолепный продукт для кладовой», — сказал Самах Дада.Ее версия чана масала готовится всего за 20 минут, и это самый простой обед или ужин для себя или для тех, кого вы любите.

Hetty McKinnon

Hetty McKinnon обнаружила, что «жарить» рис в духовке на противне не только возможно, но и получается идеальное количество хрустящей корочки. блюдо в духовке — просто перемешайте холодный рис с овощами, кимчи и приправами, выложите все на противень и позвольте горячей духовке «зажарить» за вас.

Рецепты с курицей и индейкой

Этот салат настолько сытный и сытный, что вы не пропустите ракушки тако. Это одна из тех идеальных идей здорового ужина для детей, потому что они могут помочь собрать свою собственную миску тако — тоже заранее. Просто смешайте измельченный фарш из индейки, пико де галло, греческий йогурт, сыр и дольку лайма.

СЕГОДНЯ

В этом легком курином ужине от Валери Бертинелли сладкие помидоры прекрасно сбалансируют бодрящую кислотность острого хересного уксуса и соленых оливок.Этот рецепт так легко смешать, и в каждом кусочке он обладает ярким вкусом.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Есть какие-нибудь остатки жареного цыпленка? Используйте его, чтобы приготовить восхитительный новый обед! Кертис Стоун любит использовать остатки курицы и овощей для приготовления этого блюда с начинкой. Он быстро соединяется и одновременно полезен для здоровья и приносит удовлетворение.

Патрисия Нивен

Эти запеченные фрикадельки из курицы и рикотты легче, чем их мясные аналоги, и не требуют много работы.Выпечка позволяет пропустить время и беспорядок подрумянивания на плите и оставляет вам одну миску и противень, которые нужно очистить в конце, и, что наиболее важно, 20 вкусных фрикаделек.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этот легкий ужин по будням, состоящий из нежирного белка и жареных овощей, имеет все ароматы традиционного жаркого, но его еще проще приготовить. Все запекается на одном противне всего за 30 минут.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Это один из тех ужинов с коротким списком ингредиентов, быстрых жареных блюд, которые каждый раз просто выбивают из колеи.Подавайте с жасминовым рисом, чтобы получить самый легкий, простой и сердечный ужин, который вы можете подать своей семье.

Рецепты из свинины и говядины

Joy Bauer

Не торопитесь с этим рецептом: чем дольше он готовится, тем нежнее, сочнее и ароматнее становится мясо. Сделайте подливку из кипящей жидкости на дне кастрюли и полейте ею готовую грудинку. Не усердствуйте, чтобы получить этот рецепт — он хранитель!

Ghazalle Badiozamani / Brittany Williams

Этот старинный классический любимый ужин можно приготовить в скороварке по вечерам, когда вам нужно что-то быстрое и сытное для всей семьи.Он прекрасно сочетается с чесночным пюре из цветной капусты или зеленой фасолью.

Jennifer Causey / Cooking Light Август 2017

Прекрасный способ усилить вкус говядины без использования масла или голубого сыра — это добавить к ней яркий травяной соус, такой как чимичурри! Это восхитительно простое блюдо от Cooking Light требует всего пяти свежих ингредиентов, а его приготовление занимает всего 20 минут.

Джет Тила

Согласно Джет Тила, идеальный салат должен состоять как минимум из трех из следующих компонентов: зелень, зерно, фрукты, орехи и травы.Кроме того, зелень, гранаты, груши, чечевица и мандарины считаются счастливыми продуктами в различных культурах по всему миру, что делает этот салат очень удачным. И нам всем может пригодиться немного удачи в новом году.

Эрика Чейес Вида

Эрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, руководившая местной газетой до того, как присоединиться к команде TODAY. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей с пузырящимся соусом для пасты.Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

5 способов научиться готовить вкусную еду

Еда может объединить семьи и друзей, научить истории, проявить творческий потенциал и, конечно же, наполнить ваш животик. Кулинария может подарить вам радостные воспоминания с близкими, стать переходом к ночным беседам и семейным историям, а также помочь вам исследовать творческие способности, терпение и уверенность в своих силах. Так что откажитесь от меню на вынос, зайдите в продуктовый магазин и приготовьте себе вкусную домашнюю еду.Не знаете как? Не позволяйте этому останавливать вас. Вот пять способов научиться готовить:

1. От семьи

Принеся старые семейные фотоальбомы, я обнаружил клад, состоящий из фотографий моей бабушки, моей мамы и меня, которые готовят угощения друг для друга и для остальных членов семьи. От обучения чистке картофеля в детстве до нарезания лука во время речки и до создания вкусных десертов без сахара для моей бабушки — кулинария позволила мне создать самые лучшие воспоминания и самые крепкие узы.Научиться готовить в семье — самый простой, самый приятный и надежный способ — так делали всегда. В старину семейные рецепты передавались из поколения в поколение, а знания о еде и технике передавались от родителей к детям. Семейные секреты приготовления идеальной пасты или рецепт лучшего шоколадного торта никогда не подведут. Поэтому номер один в моем списке — это обучение приготовлению еды в семье.

2. С YouTube

Хадиджа Джейкобс

Интернет — это , так что отвлекает, но что может быть лучше, чем просмотр видео о вкусной еде? Недавно я попробовала приготовить тарт с помидорами черри и базиликом.Я смотрела разные видео с рецептами, как приготовить идеальное песочное тесто и как приготовить овощной / фруктовый пирог. В некоторых видеороликах подчеркивается важность того, чтобы масло для теста было очень холодным, а в других — минимально замесить тесто. Ряд видео дал мне понимание на макроуровне того, как можно приготовить блюдо, и предостерег меня от некоторых серьезных проблем с выпечкой. Кроме того, просмотр видеороликов о том, как приготовить определенное блюдо, поможет вам убедиться, идет ли ваша кулинария должным образом.Вы можете сравнить размер кусочков масла в тесте или цвет торта. Эти сравнения могут помочь вам выявить ошибки и немедленно исправить их, вместо того, чтобы в конечном итоге получить неудачный опыт выпечки. Вот некоторые из моих любимых каналов на YouTube:

1) Повседневная еда — Кухонные головоломки

2) Вкусно

3) Tastemade

4) Джейми Оливер

3.От профессионалов

Yashasvi Kathotia

Профессиональные занятия могут стать отличным способом научиться готовить. Повара объясняют научные доводы в пользу того, почему торт так поднимается, или почему лук заставляет так сильно плакать. Такая информация действительно помогает вам готовить, давая понять, как ингредиенты взаимодействуют друг с другом. Хотя эти курсы могут быть дорогими, если вы серьезно относитесь к кулинарии, несколько занятий — отличный способ овладеть основами. От обучения нарезке до создания соусов — эти занятия — лучшая возможность задать вопросы и поучиться у профессиональных поваров.Вы можете найти отличные классы по адресу:

1) Sur La Table

2) Кулинарный институт Америки

3) Институт кулинарного образования

4. Метод проб и ошибок

Хотя этот метод является наиболее рискованным, он также может быть самым полезным способом научиться готовить. Я бы рекомендовал подойти к этому методу в сочетании с любым другим методом, перечисленным выше.Метод проб и ошибок — отличный способ поэкспериментировать с разными вкусами и техниками. Вы можете открывать свои собственные вкусовые сочетания и настраивать рецепты по своему вкусу. Недавно я встретился с друзьями и попытался приготовить миндальное печенье со вкусом чая. Мы потерпели неудачу. Ужасно. Но мы получили столько удовольствия от процесса — от крика, чтобы понять, что мы сделали не так, до окончательного осознания того, что мы смешали слишком много муки и слишком мало сахара, мы узнали, какие ошибки нельзя делать во второй раз.Попробуйте рецепт, который вам нравится, и посмотрите, что из этого получится!

5. Из поваренных книг

Ханна Катер

Этот метод отлично подходит для тех, кто хочет получить глубокие знания о различных ингредиентах и ​​методах. Опять же, я бы рекомендовал этот подход в сочетании с методами, перечисленными выше. Мне сложно научиться готовить блюдо только по книге, не посмотрев никаких видео и не поговорив об этом с мамой. Кулинарные книги могут быть отличным способом познакомиться с базовым жаргоном и ингредиентами, но я думаю, что они наиболее полезны, когда вы уже разбираетесь в приготовлении пищи и хотите вдохновения.Вот несколько хороших книг для начала:

1) Как приготовить все от Марка Биттмана

2) Современный способ готовить Анна Джонс

3) Комфортная еда Джейми Оливера Джейми Оливер

4) Мука Джоан Чанг

Пойдите в продуктовый магазин и приготовьте вкусную домашнюю еду. Вы — и другие люди, живущие с вами, — будете рады, что вы это сделали.Если вам нужно вдохновение, загляните на страницу рецептов Spoon.

Готовы готовить? Выезд:

-19 рецептов здорового ужина, который может приготовить каждый

-15 самых популярных рецептов ложек 2015 года

-7 Легких и полезных блюд, которые можно приготовить дома

Паста с курицей, 15 минут | Дай мне вкусный

Цыпленок и паста, приготовленные в чесночно-томатном соусе и покрытые моцареллой и сыром пармезан, приготовленные всего за 15 минут, станут вашим новым любимым блюдом в будние дни!

Сегодня я поделюсь быстрым и легким семейным рецептом, который будет сырный и вкусный.Он идеально подходит для вечеров в будние дни, когда вам нужно «быстро» перекусить для всей семьи. Это почти блюдо на сковороде, если не считать того, что макароны отваривают в другой кастрюле. Кроме того, все в одной кастрюле.

Детям нравится этот рецепт, потому что в нем нет «овощей», и мне он нравится, потому что он быстрый и легкий. В нем много сыра, а это моя самая большая слабость! Смею вас смотреть на сыр и не захочется копаться прямо в нем!

Уловка для быстрого приготовления пасты заключается в том, чтобы сначала довести воду до кипения, прежде чем делать что-либо еще.Это значительно сократит время приготовления и позволит пасте готовиться, пока вы работаете над остальной частью рецепта.

Пока паста готовится, обжарьте куриные грудки с чесноком, луком и болгарским перцем. Что мне нравится в приготовлении блюд из куриной грудки, так это то, что они готовятся невероятно быстро! Максимум 10 минут и готово!

Обжарив курицу в течение хороших 5 минут, я добавил соус для пасты и дал ей покипеть на слабом огне еще 5 минут, после этого я добавил на приготовленную пасту немного сыра и смотрел, как она тает!

На этом этапе вы можете съесть макароны как есть или поставить сковороду под жаровню на несколько минут, чтобы сыр плавился, пока он не станет пузырящимся и не станет золотистым.

Быстро и легко 15 минутная паста с курицей

15 минут Цыпленок и паста, приготовленные в чесночно-томатном соусе и заправленные моцареллой и сыром пармезан, станут вашим новым любимым блюдом в будние дни!

Распечатать Показатель

Курс: ужин

Кухня: итальянская

Ключевое слово: курица, ужин, макароны

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4

Автор: Layla

Ингредиенты

• 2 куриные грудки, нарезанные полосками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 нарезанного среднего желтого лука
• 1/2 нарезанного болгарского перца
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перец и чесночный порошок
• 1 стакан соуса маринара
• 1/2 стакана моцареллы или смешанного итальянского сыра
• 1/4 стакана сыра Пармезан по желанию
• 3 стакана приготовленной пасты 1.5 чашек сухой пасты

Инструкции

• В кастрюле среднего размера доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, налейте в воду 1,5 стакана сырых макарон и 1 чайную ложку соли. Накройте крышкой и дайте вариться 10 минут.
  

• Пока макароны готовятся, нарежьте куриные грудки, лук и сладкий перец. Нагрейте 1 столовую ложку масла в прочной сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и болгарский перец и обжаривать 1-2 минуты или до размягчения.Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд или до светло-золотистого цвета. Добавьте курицу, соль, перец и чесночный порошок и обжарьте, пока курица не подрумянится и не станет почти готовой.
  

• Добавьте соус маринара и дайте покипеть в течение 5 минут, пока сковорода накрыта. Через 5 минут слейте воду с макарон и полейте их смесью с курицей. Хорошо перемешать, добавить сыр и выключить. Сыр растает от высокой температуры сковороды. При желании поджарьте сыр под жаровней в духовке до образования пузырьков.
  

• Добавьте пармезан и наслаждайтесь!

29 быстрых вкусных ужинов для ленивых летних ночей

Эти красивые и простые обеды на растительной основе идеально подходят для тех случаев, когда вы не хотите часами нагревать кухню.

Честно говоря, проводить слишком много времени на кухне, готовя ужин, — одно из моих любимых дел … но жизнь занята, дети приходят домой из школы или приключений голодные, а иногда даже любителю неторопливой готовки нужно быстро что-то сложить. .Лето подчеркивает это еще больше, поскольку отопление дома с помощью жаровни и горелок, горящих всю ночь, не способствует потреблению энергии.

Научившись принимать — и даже отмечать — быстрое здоровое питание, моя семья и я придумали немало фаворитов; мы называем их «быстрыми обедами». Многие из них — просто идеи — если вы хорошо разбираетесь в кухне, вы можете импровизировать отсюда; Если вам нужна более подробная структура, быстрый поиск в Google должен найти несколько хороших рецептов.

1. Чашки для плова с киноа или кускусом

В то время как один — это цельное зерно, богатое питательными веществами, а другой — макаронные изделия, я бы предпочел цельнозерновые — киноа. (Можно также добавить в кус-кус нарезанную цветную капусту, чтобы придать ему больше питательных веществ.) И то, и другое — прекрасная основа для быстрого приготовления еды. Приготовьте киноа или кус-кус, разложите в больших мисках и перемешайте (или добавьте слоями) нут, огурцы, сухофрукты, орехи, козий сыр, семена граната и кинзу. Или идите на юго-запад, как на фото выше, и добавьте кукурузу, фасоль, авокадо, лук, помидоры, кинзу и немного лайма.

2. Паста с помидорами

Этот томатный соус без варки такой простой и такой вкусный. Просто нарежьте помидоры кубиками, дайте им постоять 15 минут с оливковым маслом, небольшим количеством соли и несколькими нарезанными пополам зубчиками чеснока, чтобы придать им аромат. Тем временем приготовьте пасту, слейте воду и перемешайте ее с томатной смесью и всеми соками, удаляя чеснок, если большие кусочки сырого чеснока вам не нравятся. Приправить солью и перцем, посыпать пармезаном, свежей моцареллой или козьим сыром, если хотите, украсить любой свежей зеленью, которая может быть у вас под рукой.Примечание: мы делаем это из макаронных изделий из фасоли, и это имеет прекрасный вкус; он также вкусен с лапшой из кабачков.

3. Сыр и фрукты

Мои дети очень часто просят об этом летом, потому что: Сыр и фрукты. Мы собираем все сыры, которые у нас есть, нарезаем фрукты, которые есть под рукой, добавляем орехи, оливки, цельнозерновые крекеры, листья салата, багет и т. Д. И раскладываем все на разделочных досках … затем копаем руками .

4. Импровизированная пицца

Делать тесто для пиццы — это весело.Купить готовое сырое тесто в магазине просто. Использовать лепешки, лепешки, английские кексы, багеты, фокаччу, чиабатту или любой другой вкусный мучный продукт, который у вас есть, настолько просто, что это глупо. Возьмите хлеб, добавьте томатный соус (или нарезанные свежими помидорами, если они у вас есть), добавьте сыр, посыпьте начинкой, быстро поставьте в духовку, ешьте.

5. Пикник из остатков еды

Хорошо, это обман ради идеи ужина? Может быть, но во имя сокращения пищевых отходов и действительно легкого обеда , это золото.Делайте это по ночам, когда у вас есть несколько остатков еды, которые начинают занимать место в холодильнике. Потушить, добавить свежий салат, если нужно, приступить к пиршеству.

6. Тосты с креативной начинкой

зарзамора

Вроде как концепция пиццы, но тосты намного моднее!

7. Фруктовый салат

Прохладный, сладкий, освежающий — фруктовый салат — идеальное летнее блюдо. Добавьте греческий йогурт и орехи для протеина, а сверху положите веточки свежей мяты или базилика, чтобы все получилось красиво.

8. Суп из авокадо

В самые жаркие летние ночи этот холодный крем-суп становится подарком богов и богинь. Таким образом получается гигантская партия, которую можно легко уменьшить в масштабе или оставить в холодильнике на ночь для завтрашнего пикника. Я делаю хрустящие печеные кукурузные лепешки, смазанные оливковым маслом для макания, и подаю все это с сальсой.

Ингредиенты: 3 спелых авокадо / 1 стакан греческого йогурта / 2 стакана овощного бульона / халапеньо, более или менее в зависимости от температуры / соли по вкусу / сок лайма по вкусу

Метод: очистить авокадо от кожуры.Поместите их в блендер с другими ингредиентами и взбейте до однородной массы. Охладите в холодильнике до холода. Это очень хорошо.

9. Лазанья с кабачками

«Лазанья» может быть натяжкой в ​​описании этого блюда, но наполеон из кабачков тоже не такой уж горячий. Тем не менее, это сырое блюдо пропускает горячую липкую традицию и заменяет его: тонко нарезанными цуккини (заправленными оливковым маслом с солью и перцем) вместо макарон, покрытых нарезанными помидорами, соусом песто и сыром рикотта.Сделайте его рассыпчатым и деревенским и попробуйте слои лета на своей тарелке.

10. Салат из фасоли

Мои дети действительно любят миски, и нам нравится складывать все ингредиенты и делать свои собственные. Для теплых летних ночей миска с дымящейся фасолью может не иметь особого значения, поэтому мы делаем ее скорее чем-то вроде фасолевого салата с холодными бобами или фасолью комнатной температуры. Различные добавки могут включать: рис, сыр, авокадо / гуакамоле, салат / зелень, сырые овощи, оставшиеся овощи, сальсу, греческий йогурт, сметану, зелень и т. Д.

11. Салат из кухонной мойки

Возьмите миску, добавьте зелень, сверху выложите все разные лакомые кусочки в холодильнике, которые идут вместе — смешать нарезанные овощи в холодильнике, сваренные вкрутую яйца, орехи, свежие фрукты, сухофрукты, бобы, авокадо, зелень, что угодно. Перемешать с оливковым маслом и уксусом

12. Салат из искусственного тунца

Этот всегда пугает нас, потому что на вкус он очень похож на салат из тунца. Мол, это жутко. Грубый пюре из приготовленного нута (либо измельчите в кухонном комбайне, либо просто сделайте это ножом или кондитерской).Добавьте свои любимые ингредиенты для салата из тунца. Вот и все. Я рекомендую использовать классический вариант с майонезом, большим количеством сельдерея, маринадом, лимоном, солью и перцем.

13. Панцанелла

О, великолепная панзанелла. Этот салат из хлеба и помидоров похож на лучший летний бутерброд в мире, смешанный и поданный в миске. В его простейшей форме кубики дневного хлеба залиты оливковым маслом с небольшим количеством чеснока, соли, рваного базилика и пучка нарезанных помидоров — и оставлены на столько, чтобы аромат пропитался, а хлеб смягчился. все еще сохраняя некоторую текстуру.Это так хорошо. Оттуда может случиться все, что угодно: популярными добавками являются лук, сладкий перец, огурцы, оливки, сыр, каперсы и уксус. Добавьте немного свежей моцареллы или животного белка, если так хотите.

14. Летний суп в медленноварке

Хотя мультиварка — любимец в более прохладное время года, ее можно использовать и в более теплое время года. Поменяйте рецепты сытных супов на супы с такими звездами лета, как кукуруза, кабачки, баклажаны и помидоры.

15.Спагетти Cacio e Pepe

Это классическое римское блюдо такое простое! И так вкусно. В основном это паста, сыр, оливковое масло, соль и много перца; но волшебство происходит именно в методе. Я делал это как простую домашнюю подставку для макарон с сыром задолго до того, как я узнал, что это вещь, то есть она может полюбиться как детям, так и взрослым. Я видел рецепты, которые занимают несколько дней, но это не обязательно.

16. Что-нибудь с яйцом

В котором вы берете все, что угодно, кладете на тарелку и сверху кладете яйцо-пашот или жареное яйцо.Это идеальный способ украсить остатки ризотто, картофельное пюре, кус-кус, пасту, плов, овощи на гриле, овощные пюре и так далее.

17. Здоровый салат из тако

Я писал об этом ранее, когда обсуждал еду без приготовления: до появления в сети ресторанов салата с липким тако, помещенного в огромную жареную миску из тортильи, легионы мам в 1970-х годах производили пригородные версии, состоящие из чипсов тортильи, салата айсберг, тертого сыр, фасоль, сальса и французская заправка.К счастью, между ними есть золотая середина. Откажитесь от экстремального Doritos и выберите несколько хороших полезных чипсов из тортильи, смешайте с любимой зеленью и консервированной фасолью (или оставшейся фасолью, приготовленной с нуля). Дайте волю своему воображению (и содержимому холодильника): авокадо, сейтан, тертый сыр, помидоры, лук, капуста, перец, оливки, кинза, кухонная раковина и т. Д. Добавьте немного оливкового масла. , лайм и немного сальсы для пикантного послевкусия

18.Турецкий завтрак

Ужин на завтрак, с изюминкой. Путешествуя по Греции и Турции, я влюбился в необычный (для меня) набор ингредиентов, которые подавали на завтрак. Но я думаю, что это также делает великолепный летний ужин. Это выглядит примерно так: яйца вкрутую, оливки, сыр фета, свежие помидоры, простой процеженный йогурт, мед, хлеб и масло — все разложено на столе. Добавьте тарелки, мечта об Эгейском море.

19. Создайте фирменный домашний салат

У нас есть собственный «домашний салат», который никогда не подведет, в качестве гарнира или даже еды.Обычно у нас есть ингредиенты под рукой, и мы можем смешать их за считанные минуты. Надежная еда, которая в первую очередь полезна (но немного снисходительна), была спасительной благодатью в моем доме. В наш ассортимент входит следующее, с изменениями по мере необходимости: эндивий, свежие помидоры, авокадо, свежая моцарелла или буррата, большая горсть очищенных тыквенных семечек и все это с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, цедрой лимона и морской солью. Это звучит как бы случайно, но алхимия салатов — это нечто большее, чем ее составляющие.Откройте для себя собственный домашний салат и посмотрите, насколько он вас порадует!

20. Остатки пирога

Киян Оксана

Я настолько увлечен этой идеей, что написал целую историю об этом оставленном пироге. Суть: добавить остатки в тесто для пирогов, выпекать, есть. Что касается «быстрой» части, вы можете сразу приготовить большую партию теста и заморозить порции для последующего использования; или используйте замороженное слоеное тесто; или используйте купленное в магазине тесто для здорового пирога, если вам не подходит мука.

21. Салат Капрезе

Это похоже на домашний салат, но без остатков: свежие помидоры и моцарелла, оливковое масло, немного бальзамического масла, немного свежего базилика и привет, небеса.Добавьте цельнозерновой плов или сытный цельнозерновой хлеб, и у вас получится прекрасная летняя еда.

22. Фруктовый «Капрезе»

В котором один заменяет свежие помидоры классического капрезе другим фруктом. Представьте себе свежую моцареллу, нарезанную слоями персиков, абрикосов или слив, дыню или арбуз. Он очень легкий, но при этом такой восхитительный и освежающий, что идеально подходит для тех действительно жарких дней, когда вы едва чувствуете желание есть.

23. Чаша для сырной крупы

Вы любите крупу? Или полента? Затем сделайте его летним, приготовив горшок, добавив немного сыра и разложив его по мискам.Дайте немного остыть, а затем добавьте сверху любое количество летних вещей: прохладный рататуй, сальсу, капоната, тапенад, свежие помидоры, свежую кукурузу в початках, сырые ленты из кабачков, огурцы с авокадо, тофу или любой белок животного происхождения. не против поесть.

24. Греческий салат

Если ваша закусочная была греческим салатом слишком много лет, возможно, прошло много времени с тех пор, как вы его заказывали, но к ним следует вернуться. Это свежее и прохладное сочетание романа, феты, помидоров, огурцов, лука, оливок и орегано действительно сложно превзойти!

25.Запеченный сыр

Раньше считалось, что жареный сыр означал два ломтика мягкого белого хлеба и поджаренный между ними анемичный ломтик сырного продукта. Но бутерброд с сыром на гриле определенно вырос. Попробуйте сытный хлеб, даже с фруктами и орехами; отведайте приключения с сырами, добавив фета, блю, бри или другие. Добавьте помидоры, авокадо, маринованные огурцы, маринованные овощи, слау, кимчи, квашеную капусту, нарезанное яблоко или грушу, чатни, острый майонез или любые другие ингредиенты.Небо — предел, и большой быстрый и беспорядочный бутерброд, наполненный сюрпризами и липким сыром, — это откровение.

26. Капуста с кунжутной лапшой

Это произошло в тот момент, когда у меня возникло очень странное столкновение желаний: холодная кунжутная лапша и капустный салат. Результат — кунжутная лапша с тонко нарезанной капустой вместо самой лапши — удовлетворила обе потребности и с тех пор стала основным продуктом на летней кухне.

27. Листья эндивия и макушка

Ири Гри / Shutterstock

У меня дома мы почти полностью заменили сухарики листьями эндивия.Это идеальная маленькая лодка, с которой можно что-нибудь зачерпнуть и добавить хрустящую корочку и дополнительный овощ к закускам и блюдам. Мои дети обожают яичный салат, и он сделан для эндивия — я использую счастливые яйца и майонез с маслом авокадо с морской солью и щедрым количеством порошка карри. Хумус здесь тоже идеален.

28. Сэндвич с салатом

Не можете выбрать между салатом или бутербродом? Сэндвич с салатом! Это лучшее из обоих миров. Возьмите хороший широкий ломтик чиабатты, багета или сытного цельнозернового хлеба, тосты и посыпьте большим клубком зелени, небольшим количеством сыра или орехового сыра и заправьте оливковым маслом и лимоном.Мы даже можем назвать это сальвичем.

29. Гаспачо

Это не была бы история о еде в теплую погоду без упоминания холодного томатного супа гаспачо. Тем не менее, гаспачо настолько предсказуемо, что может показаться скучным. Но не волнуйтесь! Почему? Из рецептов вы можете попробовать такие как гаспачо из зеленого винограда и миндаля и пряный вишневый гаспачо с базиликом.

В конце концов, готовых быстрых обедов, вероятно, будет столько же, сколько поваров на кухнях по всему миру.Но, надеюсь, это хорошее начало. Если у вас есть полезные идеи, мы будем рады услышать о них в комментариях.

10 быстрых, вкусных (и здоровых) ужинов

WebMD Weight Loss Clinic — Expert Column

Лучшие намерения могут исчезнуть, когда вы устали, голодны и у вас мало времени на приготовление еды. Нет ничего плохого в том, чтобы заказать еду на вынос или быстро проехать через машину, но обычно это стоит дороже, и люди, как правило, едят больше, когда еду готовят вдали от дома.

Вы можете быть впереди всех, заранее планируя быстрое, питательное и низкокалорийное питание. Когда вы тратите время на планирование меню и составление списка покупок, вы можете творчески использовать остатки, покупать только те продукты, которые вам нужны, и экономить время и деньги.

Планирование питания также избавит вас от высококалорийных рецептов для неожиданных приступов голода. Запасайтесь такими продуктами, как овощные соки, маринованные огурцы, низкокалорийные закуски, овощи, фрукты и легкие десерты, чтобы в случае необходимости быстро найти полезные блюда на кухне было легко.

Советы по сокращению калорий

Настоящий трюк для получения низкокалорийной и питательной еды — это следить за размером порций. Ешьте большие порции продуктов, таких как овощи, бобы и салаты, и меньшие порции нежирного мяса, рыбы, цельнозерновых и молочных продуктов, чтобы чувствовать себя удовлетворенным меньшим количеством калорий.

Продолжение

Также следите за своими жидкими калориями: пейте газированную воду, приправленную цитрусовыми, чай со льдом (несладкий или подслащенный искусственными подсластителями), воду с лимоном, нежирным или обезжиренным молоком и, иногда, бокал вина за ужином. .

Завершите свой ужин свежими фруктами; нежирный сорбет, замороженный йогурт или мороженое; или замороженные фруктовые батончики. Или попробуйте добавить фрукты в нежирный пудинг или желатин без сахара, или взбейте фруктовый смузи с фруктами, нежирным йогуртом, льдом и фруктовым соком.

Вот 10 быстрых обедов для всей семьи, любой из которых можно приготовить менее чем за полчаса.

1. Цыпленок-гриль
   Купите приготовленную курицу-гриль в супермаркете.Добавьте жареный сладкий картофель (вы можете испечь его в микроволновой печи за несколько минут), брокколи на пару с лимонной цедрой и зеленый салат с артишоками, тертой морковью и нарезанным редисом, посыпанный легкой заправкой.
2. Салат Цезарь с курицей
   Вытащите оставшуюся курицу от вчерашнего ужина и бросьте ее в большую миску с нарезанным салатом ромэн, нарезанным яблоком, сельдереем (или любыми другими овощами). Слегка заправьте тертым сыром Пармезан, цельнозерновыми гренками и легкой заправкой Цезарь.Завершите трапезу цельнозерновой булочкой и салатом из свежих фруктов.
3. Лосось на гриле
   Американская кардиологическая ассоциация рекомендует два рыбных обеда в неделю, и нет ничего проще и лучше, чем жареный лосось. Слегка приправьте лосось свежей или сушеной зеленью, солью и перцем. Бросьте его на гриль или поставьте в духовку, чтобы быстро приготовить, и завершите блюдо небольшим количеством свежего лимона и горсткой поджаренных орехов пекан. Нагрейте пакет с коричневым рисом Uncle Ben’s® Ready в микроволновой печи, затем бросьте банку осушенных мандаринов, пакет брокколи и поджаренные кусочки миндаля с легким сладким винегретом, чтобы получить простые и сытные гарниры.
4. Филе миньон
   Побалуйте себя 4 унциями филе миньона, приправленными грилем (например, McCormick’s Grill Mates®) и грилем. Запеките небольшой картофель в микроволновой печи и полейте обезжиренной или легкой сметаной и мелко нарезанным зеленым или зеленым луком. Готовьте на пару цветную капусту и обжаренные грибы в кулинарном спрее для получения здорового гарнира. Смешайте салат из шпината с нарезанной клубникой, поджаренными грецкими орехами и легким ягодным винегретом, чтобы завершить это вкусное блюдо.
5. Свиная вырезка по-азиатски
   Замариновать свиную вырезку накануне вечером или утром с бутилированным маринадом терияки, затем приготовить на гриле, когда будете готовы к употреблению (если вы забыли мариновать, не проблема: просто полейте вырезку с медово-горчичной смесью при приготовлении на гриле).Добавьте на гриль немного ананаса и разрезанных на четвертинки болгарского перца, чтобы прекрасно дополнить блюдо. Приготовьте коробку кускуса или любого другого цельнозернового продукта быстрого приготовления. Чтобы приготовить овощи в азиатском стиле, приготовьте на пару зеленую фасоль и перемешайте с семенами кунжута и сбрызните имбирным соусом в бутылках.
6. Средиземноморская вегетарианская фриттата
   Разогрейте до 350 градусов. Положите в миску смесь из двух цельных яиц и четырех яичных белков или 1 стакана заменителя яиц и взбейте. В чугунной сковороде, покрытой спреем из растительного масла, слегка обжарьте грибы, кабачки, красный перец и лук до мягкости.Добавьте к яичной смеси овощи и 1/2 банки слитых и промытых бобов или нута. Вылейте в сковороду, сверху посыпьте нежирным сыром и запекайте в духовке до застывания. Завершите трапезу хрустящим салатом из капусты с обезжиренной заправкой и булочкой из цельнозерновой закваски.
7. Мексиканский салат фахита
   Разогрейте жаровню. Нарежьте нежирную вырезку соломкой, приправьте приправой фахита в стиле чили и жарьте до готовности. Смешайте мясо с салатом, нарезанными помидорами, банкой осушенной и промытой черной фасоли, нарезанным красным болгарским перцем, нарезанным красным луком и сальсой.Сверху добавьте в салат несколько ломтиков авокадо и ложку обезжиренной или легкой сметаны. Подавать с нежирной цельнозерновой лепешкой. Подавать с чашкой освежающего гаспачо, приготовленного из томатного или овощного сока с низким содержанием натрия, смешанного с говяжьим бульоном и нарезанными свежими помидорами, огурцами, зеленым луком и болгарским перцем, а в завершение посыпать свежим базиликом и соком лимона. Лайм.
8. Тилапия с манго-сальсой
   Поджарьте на гриле или запеките тилапию или любую твердую рыбу на гриле, сковороде или в духовке до образования слоеного слоя, затем положите сверху купленную или домашнюю фруктовую или овощную сальсу.В качестве гарнира обжарьте половинки помидоров, посыпав их панировочными сухарями, петрушкой, небольшим количеством сыра и сбрызнув оливковым маслом. Подавать с греческим салатом из смешанной зелени, огурцов, нарезанным красным болгарским перцем и красным луком, обезжиренным сыром фета и посыпать легким винегретом. Несколько палочек из цельнозернового хлеба сделают это яркое и питательное блюдо, достойное компании.
9. Паста Primavera
   Это отличный способ израсходовать остатки овощей и овощей в морозильной камере или холодильнике.Начните с банки вашего любимого томатного соуса и коробки 100% цельнозерновой или цельнозерновой пасты. Слегка пропаривайте различные свежие или замороженные овощи (например, брокколи, морковь, грибы, лук и перец) до мягкости. Если хотите, добавьте в овощи нарезанное кубиками или ломтиками приготовленное мясо, рыбу, курицу или тофу. Перемешайте овощную смесь с приготовленной пастой и украсьте сыром пармезан. Подавать со смешанной зеленью, посыпанной нарезанными грушами, измельченными орехами и легким винегретом.
10. Тосканский сэндвич
    Кто сказал, что нельзя есть бутерброд на ужин? Возьмите цельнозерновой багет по дороге с работы домой.Затем начните с нарезки баклажана, смажьте ломтики легкой бальзамической заправкой и жарьте на гриле с обеих сторон до готовности. Откройте и слейте воду из банки с жареным красным перцем. Нарежьте багет и посыпьте его баклажанами, красным перцем, частично обезжиренным сыром моцарелла, нарезанными помидорами, свежим базиликом и смешанной зеленью. Полить легким бальзамическим винегретом, чтобы получился легкий и вкусный бутерброд. Подавайте бутерброд с фруктовыми кебабами, приготовленными из ананаса, клубники, дыни и винограда, а также с неочищенными овощами (морковь, хикама и сельдерей) в сопровождении обезжиренного соуса ранчо.

10 быстрых и простых ужинов на сковороде и на сковороде, которые любят повара и профессионалы в области кулинарии

Скороварки, такие как Instant Pots, в последнее время стали бешено популярными, во многом благодаря тому, что они готовят все быстро в одной посуде, что означает меньше суеты и меньше времени, затрачиваемого на приготовление пищи и уборку. Но скороварки — не единственная игра в городе, где можно быстро приготовить еду с помощью одного предмета посуды: не забывайте о своих скромных противнях и сковородках, когда вы хотите приготовить легкий и быстрый ужин!

«Есть ли что-нибудь лучше, чем ужин из одной кастрюли?» — спрашивает Чунга Ри, блогер, стоящий за Damn Delicious и автор книги «Damn Delicious Meal Prep».Ри добавляет: «Это быстро, просто и требует САМОЙ СКОРОСТЕЙ очистки!» Действительно, сковорода или сковорода с низкими технологиями является секретным оружием многих шеф-поваров и кулинаров, включая Ри, Джаду Де Лаурентис, Дори Гринспен, Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро, Карлу Снайдер, Молли Йе и Мелиссу Кларк, всех из которых поделились своими обедами на сковороде и сковороде с BETTER. Читайте о десяти неотразимых и легких ужинах по будням, которые им нравятся, включая курицу, морепродукты, свинину и вегетарианские блюда — и даже пиццу на листе.

Паста Teriyaki SalmonDamn Delicious

Чтобы доказать свою точку зрения о легкости и скорости ужина на одной кастрюле, Чунга Ри поделилась этим рецептом лосося и овощей на листе с соусом терияки. Все готовится на одной сковороде, и весь процесс занимает всего 30 минут, от начала до конца. В рецепте Ри есть стручковая фасоль и морковь, но она отмечает, что вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся — например, это блюдо отлично подойдет к брокколи. Только не забудьте нарезать овощи на достаточно мелкие кусочки, чтобы они готовились с той же скоростью, что и лосось.

Бальзамический цыпленок на листе с картофелем и грибами Эллен Сильверман

«Мне нравится этот рецепт, потому что он готов к ужину», — говорит Дори Гринспен, получившая пять наград за Джеймса Борода, автор этого рецепта. последняя поваренная книга «Everyday Dorie». Бока молодого картофеля и грибов готовятся вместе с курицей. «Быстро добавьте смесь сладко-острого бальзамического уксуса, немного свежих трав здесь и там, 40 минут в духовке, и вы получите обед в будний день, который вы с радостью подадите компании», — добавляет Гринспен.

Сопутствующие товары

Листовой баклажан с пармезаномЭлизабет Ньюман

«Овощи из баклажанов, как известно, сложно освоить, но эта версия намного проще и даже немного полезнее, чем оригинал, что делает ее идеальным блюдом на будние дни», — говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис, которая поделилась этим рецептом со своего сайта Giadzy. «Если вы не можете найти японские баклажаны, подойдут любые небольшие баклажаны или кабачки».

Медленно обжаренный лосось PuttanescaCourtesy of Giadzy.com

Рецепт листового лосося с фенхелем, помидорами и оливками от Giada De Laurentiis — быстрый, вкусный и невероятно полезный — он содержит много полезных жиров из рыбы, оливок и оливкового масла.«Яркие, смелые ароматы оливок и фенхеля — прекрасное дополнение к богатству пойманного в дикой природе лосося», — говорит Де Лаурентис. «Лучшая часть? Очистить — это несложно».

Итальянский лист ChickenAubrie Pick

«Как обновить классику?» — спрашивает Джада Де Лаурентис. «Превратите все ароматы каччиатора в отличный, вкусный маринад, а затем обжарьте маринованную курицу на противне, чтобы ускорить приготовление. Мариновайте курицу утром, а поскольку в духовке ей нужно всего 30 минут, это вполне выполнимо для буднего вечера.»Де Лаурентис любит подавать курицу с салатом из хлеба — она ​​поджаривает хлеб вместе с курицей и вместо того, чтобы выбрасывать сок из курицы, она добавляет их в заправку для салата.

Связанные

Sheet-Pan Mole-Crusted Свиная вырезка со сладким луком и желтой тыквой Эрик Медскер

«Вот мой взгляд на ужины на противне», — говорит Брюс Вайнштейн, который поделился некоторыми советами по приготовлению противней вместе с этим рецептом свинины из «Кухонной Библии», соавтором которой с Марком Скарбро.«Люди любят их, потому что они упрощают задачу. Но если бросить все на одну сковороду одновременно, это может привести к перееданию овощей или недожаренному мясу. Эти продукты готовятся в разное время. Поэтому наша методика заключается в том, чтобы сначала начать мясо, чтобы придать ему голову начало и хорошая корочка, затем мы добавляем овощи, и они вместе заканчивают обжаривание — все готово идеально «. Попробуйте эту технику со свиной вырезкой: намажьте свинину ароматным соусом из кротов и запекайте в течение 10 минут, затем добавьте лук и кабачки и продолжайте готовить примерно 15 минут.Совет: дополнительный мармелад из родинки можно использовать в скороварках Вайнштейна и Скарбро carnitas.

Связанные

Тосканский цыпленок на одной сковороде с вялеными помидорами и грибами Колин Цена

Чтобы еще один вариант куриного обеда с итальянским акцентом, попробуйте этот простой рецепт на одной сковороде из книги Карлы Снайдер «Одна сковорода, вся семья». «Грибы кремини придают этому деревенскому блюду великолепный аромат, а набор лесных грибов делает его еще вкуснее», — говорит Снайдер. «Попробуйте смесь кремини, шиитаке и вешенек, чтобы вывести это блюдо на новый уровень.»

Лазанья на плите Цена

Лазанья может стать ужином в будние дни с этим 30-минутным рецептом на плите, также из книги Карлы Снайдер» Одна сковорода, для всей семьи «. Все готовится прямо на одной сковороде, даже лапша» Дон «. «Не волнуйтесь, что соус слишком рыхлый или жидкий, — советует Снайдер. — Бульон, указанный в рецепте, будет впитываться во время приготовления макарон, так что, когда блюдо будет готово, паста будет нежной, а соус мясным и сырным».

Галстуки-бабочки с креветками, шпинатом и фета-колином Цена

Вот еще один из вкусных обедов с макаронами Карлы Снайдер на одной сковороде — макароны тушатся в овощном бульоне, лимоне и воде, что придает галстукам аромат, говорит Снайдер, который поделился этим рецептом от «One Pan, Whole Family.Снайдер также поделился трюком с приготовлением еды, чтобы научиться обращаться с ракообразными: «Мне нравятся креветки в каждом укусе, поэтому стоит потратить время, чтобы разрезать креветки пополам по длине. Таким образом, они сворачиваются, когда приготовлены очень красиво, и кажется, что вы удвоили креветки в рецепте, но нет ».

Пицца на листовой лепешке с брокколини и лимоном Молли Йе

Молли Йе называет эту пиццу на листе из ее блога My Name Is Yeh, «своего рода гибрид бабушкиного пирога и фокачча с фермерского рынка».Йе добавляет: «Он покрыт ароматной комбинацией, которой я не могу насытиться в наши дни: брокколини, лимоном, чесноком и пармезаном. Эти четыре вещи представляют собой идеальное сочетание яркого / соленого / кислого / зеленого, изумительного вида, который можно улучшить только на подушке из рыхлой корочки и под одеялом из талой моцареллы ». Этот пирог действительно можно приготовить с любым начинки, однако — только не забудьте нарезать их тонкими ломтиками, чтобы они были готовы к приготовлению к тому времени, когда станет корочка. Йе также отмечает, что пицца такая же вкусная при комнатной температуре, поэтому она отлично подходит для еды на ходу, например, завтраков .«Одна вещь, которая может переборщить: выпустить слоеную соль на корке», — советует Йе. «Не сдерживайся.»

Related

Цыпленок харисса с луком-пореем, картофелем и йогуртом Эрик Вулфингер

«Я постоянно возвращаюсь к этому супер простому ужину на листе, потому что он очень хорошо работает — он очень простой, но красивый и достойный компании (и кажется это намного больше работы, чем есть на самом деле) », — говорит сотрудник New York Times и автор поваренной книги Мелисса Кларк, которая поделилась этим рецептом из своей книги« Ужин: изменение игры ».Кларк добавляет: «Маринованная с хариссой курица и картофель готовятся в течение 20 минут, прежде чем лук-порей выкладывается на сковороду, а затем все это запекается еще 20-25 минут. Курица и картофель становятся очень хрустящими и золотистыми, а лук-порей становится нежным и сочным.

No related posts.