Низкоуглеводная выпечка рецепты: Рецепты низкоуглеводных диетических десертов Здоровое питание — star-m.ru

Содержание

Рецепты низкоуглеводных диетических десертов Здоровое питание

Предлагаем эту коллекцию рецептов диетических низкоуглеводных десертов, ведь даже на диете иногда хочется себя побаловать сладким.

Печенье из шоколадно-ореховой пасты

Шоколадно-ореховое печенье от Джады Де Лаурентис — быстрый и вкусный десерт всего из 5 ингредиентов. Чтобы получить печенье идеальной формы, используйте ложку для мороженого объемом 1 ст. л.

Рецепт: Печенье из шоколадно-ореховой пасты

Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга

В каждой миниатюрной тарталетке только 41 ккал, а значит, можно не ограничиваться всего одной порцией. Меняйте топпинги по своему вкусу, добавляя чернику, ломтики клубники или банана.

Рецепт: Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга

Трюфели из фиников

Естественную сладость этому печенью с плотной текстурой придают сушеные финики вместо традиционного сочетания молока с сахаром. Для угощения, не требующего выпечки, вмешайте немного какао, обезжиренной арахисовой пасты и размолотых цельнозерновых крекеров «Грэм».

Рецепт: Трюфели из фиников

Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом

Сливочное масло здесь заменяется растительным, благодаря чему капкейки будут менее жирными, а корж получится влажным. К тому же здесь используется цельнозерновая мука! Крем состоит из подслащенного нежирного сливочного сыра: простой, но очень вкусный.

Рецепт: Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом

Шоколадные конфеты с сушёной вишней и миндалём

Черный шоколад, жареный миндаль и вишня — вот из чего состоит десерт мечты. Вишня уравновешивает орехи и шоколад своим терпким вкусом, к тому же она богата полезными веществами. Приготовьте это печенье для завершения романтического ужина — таким угощением можно баловать себя без чувства вины.

Рецепт: Шоколадные конфеты с сушёной вишней и миндалём

Хрустящие крекеры из арахисовой пасты

Это компактное хрустящее лакомство — отличная альтернатива обычному печенью с арахисовой пастой. Семена чиа богаты жирными омега-3 кислотами; если не найдете их в обычной бакалее, поищите в магазинах здорового питания.

Рецепт: Хрустящие крекеры из арахисовой пасты

Творожные капкейки с клубничной глазурью

Секретный ингредиент этих влажных капкейков — покупная смесь для светлого бисквита. Добавляя только яичные белки вместо целых яиц, вы получите очень воздушную массу, при этом десерт будет содержать меньше холестерина. А поскольку капкейки выпекаются в формах для мини-кексов, вы сможете легко контролировать размер порций.

Рецепт: Творожные капкейки с клубничной глазурью

10 лучших низкоуглеводных фитнес-десертов: пошаговые видео рецепты для дома

Появившись 200 лет назад, сахар прочно вошел в рацион и занимает первое место среди пищевых добавок. Достаточно изучив влияние продукта на человеческий организм, ученые-медики забили в колокола. Лишний вес, испорченные зубы, нарушенное пищеварение – вечные спутники сладкоежек. Но альтернатива есть всегда: фитнес-диетологи и кондитеры изобрели новый вид сладостей, с малым содержанием углеводов и низким гликемическим индексом.

ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН собрали простые пошаговые видео рецепты вкусных низкоуглеводных сладостей, которые легко приготовить в домашних условиях.

Пончики

Пирожки в форме бублика – популярнейшая выпечка в мире (вспомнить хотя бы международную сеть кофеен с пончиками Dunkin Donuts). Родиной донатсов считают Америку. В оригинале пампушки мегакалорийны и содержат много жира. Способ приготовления (жарение в кипящем масле) ставит под сомнение пользу десерта. ПП вариант выпекают в духовке или вафельнице, заменяя пшеничную муку на миндальную, сахар на эритрит или стевию, жир на сливочный сыр. Глазурь можно подкрашивать пищевыми красителями, покрывать жемчужными кондитерскими посыпками, посыпать орешками, придавая пышкам аппетитный вид.

Мороженое

Первое мороженое готовили из смеси льда, молока и фруктов. Сам Гиппократ советовал употреблять мороженое для оздоровления организма. К сожалению, в промышленно изготовленном лакомстве гораздо меньше питательных веществ, чем в античном. Из множества видов сладостей ice-крем самый щадящий в плане углеводов. Классический рецепт можно менять в соответствии с личными вкусами: добавлять любимые ягоды и фрукты, шоколад, ваниль, кофе, мяту.

Шоколадный торт

Наполеон, медовик, муравейник – исполнений много, идея одна: коржи, смазанные кремом и украшенные декором. Современный безвредный заменитель сахара эритрит имеет текстуру, позволяющую готовить традиционные торты без изменения рецепта и вкуса. Тесто на основе миндальной, кокосовой или льняной муки дает нежный пышный бисквит, подходящий в том числе для шарлотки, капкейков и чизкейков. Формат бисквитно-кремового тортика легко изменить под пирожные.

Чизкейк

Лайт-версия торта – чизкейк. По сути что-то среднее между творожной запеканкой и сырным суфле. Для выпечки понадобится разъемная форма и духовка с режимом конвекции. Особое внимание следует уделить подготовке крема: точно соблюсти закладку ингредиентов и тщательно взбить.

Для основы можно использовать тонкий бисквит, можно оставить без основы. Особую роль при подаче играет декор. Вариантов достаточно: полить карамелью или джемом, выложить ягоды, частично покрыть глазурью.

Капкейки

В быту капкейки, маффины и кексы часто считают аналогами. Профессиональные кондитеры четко разделяют три вида выпечки. Первая – сладкие мини-тортики (часто выпекаемые в кружках, отсюда и название). Вторая – маленькие булочки с начинками из сыра, бекона, курица, овощей и другими. Третья – особый вид бисквитов. Капкейки удобны в качестве угощения, когда большой торт неуместен (проблемы с транспортировкой, разрезанием на куски, поеданием).

Кексы

Тесто для кекса имеет отличную от бисквитного текстуру. Готовое изделие внутри плотнее и будто мокровато. В качестве начинки можно добавить орехи или мак (изюм и сухофрукты существенно повысят энергетическую ценность). Формы для кексов используют разного размера. Большие лучше приобретать со сквозным отверстием в центре для лучшего пропекания.

Маленькие и средние предпочтительно выбирать фигурные, для более интересного результата.

Шоколадный фондан

Удивительное блюдо с нежным привкусом какао. Сверху ароматная бисквитная корочка, внутри жидкая начинка. При выпекании фондана главное не передержать тесто, иначе середина затвердеет. Лакомство подают в горячем виде, украшая ягодами или шариком мороженого.

Кокосовое печенье

Ароматное, хрустящее, рассыпчатое печенье к чаю – прекрасное начало дня, сытный перекус и приятное угощение. На приготовление выпечки уходит около 20 минут. Требуется просто смешать продукты, выложить смесь на противень в форме печенюшек и выпекать несколько минут. Кокосовую муку возможно менять на миндальную или смешивать в разных пропорциях, добавляя понемногу льняную.

Лимонные конфеты

Преподнести в подарок коробочку конфет – банальный знак внимания. Другое дело крафтовые конфеты, безвредные для фигуры. Особенность рецепта заключается в отсутствии выпекания и необходимости использовать плиту. Из оборудования понадобится лишь блендер. Очередность действий проста: формовка конфет с помощью силиконовой формы, охлаждение для придания твердости, возможна заливка шоколадом или глазурью. Сладости удобно хранить в общей коробке, разложив по индивидуальным бумажным формочкам.

Трюфели

Очередное блюдо без выпечки – какао-трюфели, напоминающие пирожное «картошка». В составе используют натуральные продукты: какао-бобы, сливки, кокосовая мука, кэроб. Альтернативные трюфели можно готовить из смеси маскарпоне с порошком какао, миндальной мукой, сливками и полезным сахарозаменителем.

Сладости поднимают настроение, восстанавливают силы и дарят ощущение сытости и благополучия. Благодаря современной кулинарии, есть возможность употреблять десерты ежедневно без вреда для фигуры и здоровья.

Низкоуглеводные сладости | Лучшие рецепты

Безуглеводные и низкоуглеводные сладости — это настоящая радость для всех, кто следит за своим весом.

Они не только облегчают соблюдение диеты, снимают психологическое напряжение вследствие отказа от сахара, но и помогают снизить общую тягу к вредной пище.

Польза низкоуглеводных сладостей

Имеют низкий гликемический индекс
Не вредят зубной эмали
Их можно употреблять при диабете

С ростом популярности спорта в магазинах расширился ассортимент готовых низкоуглеводных продуктов: это и шоколад, и вафли и даже торты. Но нет ничего лучше, чем приготовить сладкое блюдо самому и быть уверенным в его правильной пищевой ценности. Ниже представляем вам несколько оригинальных и полезных рецептов, с которыми справится даже новичок.

6 полезных сладких рецептов

1. Творожные “запеканки”

По-настоящему белковый и полезный десерт, приготовление которого не займет много времени. По вкусу действительно имеет общие черты с запеканкой, к которой мы все привыкли, только с пользой для фигуры.

Ингредиенты

Способ приготовления

Взбейте яйца до образования легкой пены, затем постепенно добавьте к ним творог, интенсивно помешивая. Как только вы получите однородную массу, всыпайте порцию протеина и продолжайте перемешивать. В конечном итоге у вас должна получиться творожная смесь средней степени жидкости, которая способна держать форму. Вкусовые капли и сахарозаменитель добавляем по желанию.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите алюминиевой фольгой и выложите ложкой небольшие творожные лепешки.
Выпекайте 15-20 минут. После убавьте температуру в духовке до 150 градусов и оставьте еще на 5 минут.
Перед употреблением десерт лучше остудить: так он будет хорошо держать форму. Дополнить блюдо можно свежими ягодами или корицей.

2. Шоколадно-творожный коктейль

Для его приготовления удобнее использовать блендер. Это сэкономит вам время и сделает напиток более воздушным. Следуйте инструкции и через 5 минут у вас на столе будет вкусный белковый коктейль.

Ингредиенты

2 ст. л. натурального какао
1 упаковка 0,1-1% творога
1,5 стакана 1% кефира
1 порция сывороточного протеина
сахарозаменитель и ванилин по вкусу

Способ приготовления

Загрузите все ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте.
Полученную жидкость поставьте в холодильник на 30-40 минут. Пейте охлажденным.

3. Низкоуглеводные оладьи

Такие оладьи можно приготовить на гриле или антипригарной сковороде, чтобы не использовать растительное масло.

Ингредиенты

2 яйца
100 мл кефира
1/4 ч. л. соды

3-5 ст. л. клетчатки или отрубей
соль, корица и сахарозаменитель по вкусу

Способ приготовления

Хорошо взбейте яйца вместе с содой, солью и сахарозаменителем.
Затем добавьте кефир и клетчатку, перемешайте до равномерной консистенции. Старайтесь избежать комочков.
Разогрейте гриль или сковороду и обжарьте оладьи с обеих сторон.
Подавать можно с фруктами, а также, полив сиропом без сахара.

4. Белковое желе

Желе — очень полезный для здоровья продукт, а именно для поддержания суставов и связок в тонусе. Но классические смеси зачастую содержат слишком много сахара, а в сумме с красителями и консервантами это дает больше отрицательного эффекта, чем пользы. Поэтому мы предлагаем сделать желе самостоятельно.

Ингредиенты

1 упаковка желатина
3 порции BCAA
свежие ягоды
капли Flavdrops от Myprotein по вкусу

Способ приготовления

Желатин готовим согласно рецепту на упаковке, затем добавляем к нему BCAA и тщательно перемешиваем. Если вы используете аминокислоты без вкуса, то лучше всего будет включить в рецепт капли от Myprotein или сахарозаменитель.
На дно формочек кладем ягоды и заливаем их полученной жидкостью.
Отправляем желе в холодильник до полного застывания.

5. Пирожное “Картошка”

Диета — не повод отказывать себе в удовольствии. Знакомый нам с детства десерт можно приготовить дома и есть без вреда для фигуры.

Ингредиенты

1 упаковка 0,1-1% творога
4 ст. л. клетчатки или отрубей
4 ст. л. натурального какао
ванилин и сахарозаменитель по вкусу

Способ приготовления

Тщательно смешиваем творог, клетчатку, ванилин и сахарозаменитель. Готовая смесь должна быть плотной, без комочков и не прилипать к рукам. Если нужная консистенция не получилась, добавьте еще отрубей.
Сформируйте из массы шарики и обваляйте их в какао. Десерт готов.

Если хотите разнообразить рецепт, то в состав можно добавить дробленые орехи или семечки.

6. Протеиновый пирог с яблоками

Даже классический фруктовый пирог можно сделать высокобелковым и полезным, достаточно исключить вредные ингредиенты.

Ингредиенты

2 яйца
2 порции сывороточного протеина
1 стакан молока
2 небольших яблока
соль и сахарозаменитель по вкусу

Способ приготовления

Взбиваем яйца с солью и сахарозаменителем. Постепенно вливаем молоко, не прекращая активно перемешивать. Затем добавляем протеин, сначала 1 порцию — размешали, потом вторую. Должна получиться тягучая, однородная масса.
Яблоки очищаем от кожуры и вынимаем сердцевину. Нарезаем небольшими кубиками.
Готовим форму для выпекания, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла. На дно выкладываем яблоки, потом заливаем их тестом. Десерт можно посыпать сверху корицей или кунжутом по желанию.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Как правильно употреблять “полезные” сладости?

Ешьте сладости только в первой половине дня.
Максимальное количество калорий, которое допустимо получить из сладкой пищи — не более 10% от суточной нормы.
Для приготовления выпечки используйте отруби, клетчатку или муку грубого помола: пшеничную или льняную.
Старайтесь использовать только натуральные продукты.
Вне зависимости от того, калорийны или нет ваши сладости, не злоупотребляйте ими.

30 удивительных кето десертов — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Восхитительная коллекция вкусных, богатых и вкусных кето десертов. Нет необходимости лишать себя! Продолжай и наслаждайся.

Для тех, кто приступает к диете кето, основной проблемой является необходимость отказаться от наших любимых десертов. Мы, люди, сладкоежки, и это не наша вина, это было определено эволюцией!

Однако сахар не является хорошим вариантом, и одна из целей кето-диеты – избавиться от сахара. Это великая цель, но для многих из нас это также одна из самых сложных частей начала кето-диеты.

Не нужно лишать себя

Когда я начал употреблять низкоуглеводную диету в 2013 году, я несколько месяцев избегал десертов. Моей целью было перестать есть сладкие на вкус продукты. Я был успешным, но в конце концов я начал терять сладости.

Именно тогда я обнаружил, что вы можете есть десерты на кето диете. Используя такие ингредиенты, как миндальная мука, кокосовая мука и стевия (или другие подсластители), можно приготовить удивительные лакомства.

Но не уходи за борт

На самом деле, эти десерты настолько удивительны, что легко попасть в ловушку, съев их много, отказавшись от основ: мяса, курицы и морепродуктов; овощи и фрукты с низким содержанием сахара; цельное молоко, жиры и орехи

Я думаю, что до тех пор, пока мы осознаем эту проблему и будем время от времени наслаждаться сладостями, а не ежедневно, очень важно иметь хороший выбор кето, который поможет нам избежать чувства обнищания.

Ингредиенты, обычно используемые в кето десертах

Большинство низкоуглеводных десертов заменяют пшеничную муку более питательной мукой, обычно миндальной мукой или кокосовой мукой, или их комбинацией.

Они также заменяют гранулированный белый сахар низкоуглеводным гранулированным подсластителем.

Миндальная мука

Миндальную муку удивительно легко испечь. Производит пышную выпечку с нежной крошкой. Моя единственная проблема с этой мукой заключается в том, что выпечка из нее обычно содержит много калорий.

Кокосовая мука

С кокосовой мукой не так просто работать. Это очень абсорбент, поэтому вы должны добавлять много яиц и достаточное количество жидкости в любую смесь, которая его содержит.

Однако, как только вы получите правильные пропорции, выпечка, изготовленная из кокосовой муки, будет легкой и пушистой (эти кексы из кокосовой муки – хороший пример), и они также очень низкокалорийны. Особенно по сравнению с печеными продуктами из миндальной муки, которые, как правило, имеют высокую калорийность.

Кето подсластители

Мой личный выбор – использовать стевию почти исключительно, так как я не могу работать с сахарными спиртами. Я думаю, что стевия безопасна. Но в большинстве моих рецептов вы можете заменить стевию гранулированным подсластителем.

Адаптировать традиционный рецепт торта к этим специальным ингредиентам не всегда легко. Но как только вы получите правильные пропорции, я думаю, что низкоуглеводные десерты могут быть такими же хорошими, как и традиционные.

Мои любимые кето десерты

Итак, вот мои 30 любимых низкоуглеводных десертов. Я надеюсь, что вы наслаждаетесь ими так же, как и я!

Кето сырники

Не случайно я начал эту коллекцию с чизкейков. Они, наверное, мой любимый вид десерта (с шоколадным вторым!).

Хорошие новости: Чизкейки Кето ОЧЕНЬ легко приготовить. Вам не нужно заменять муку; все, что вам нужно заменить, это подсластитель. В моем случае это немного сложнее, потому что я люблю использовать стевию.

Но это все еще вполне выполнимо, и результаты такие же хорошие, такие же вкусные и сливочные, как и традиционные чизкейки.

1. Кето чизкейк

Этот торт потрясающий. Он имеет тот же вкус, что и обычный чизкейк. Я использую обезжиренные ингредиенты, но вы можете использовать жирные, если хотите.

Чизкейк Кето – Подробные пошаговые инструкции и множество полезных советов по приготовлению вкусного, гладкого и кремового чизкейка из кето без сахара, подслащенного стевией. Посмотрите на этот рецепт

2. Сырный пирог с рикоттой

Чизкейк Ricotta отличается от обычного чизкейка, потому что он имеет тенденцию быть легким и воздушным. Поэтому он не такой кремовый, но имеет более легкую текстуру. Я люблю их обоих!

Чизкейк с сыром рикотта без сыра Этот сырный пирог с сыром рикотта имеет нежную воздушную текстуру и приятный лимонно-ванильный вкус. Это не так тяжело, как чизкейк со сливочным сыром. Посмотрите на этот рецепт

3. Мини чизкейки

Эти мини-чизкейки такие очаровательные и их легко приготовить. Вы можете дополнить их чем угодно: я за очень вкусный черничный топпинг.

Кето Мини ЧизкейкиСливочный и нежный, эти кето чизкейки не содержат корочки и не содержат глютена. Самое главное, они вкусные! Посмотрите на этот рецепт

4. Мини чизкейки с шоколадом

Это потрясающе. Просто попробуйте их, и вы увидите. Они сочетают в себе лучшее из обоих миров: богатство чизкейка с глубоким шоколадным вкусом. И их очень легко сделать!

Шоколадные мини-чизкейки Восхитительные шоколадные мини-чизкейки невероятно кремовые и шоколадные. Сделано из нескольких простых ингредиентов, они абсолютно безупречны! Посмотрите на этот рецепт

Десерт на завтрак!

Я не думаю, что кто-то из нас обманут, думая, что пончики на завтрак – хорошая идея. Да, яйца и ягоды, вероятно, лучший вариант!

Но пока это случайное дело, а не ежедневное явление, я думаю, что приятно иметь кето для восхитительно сладкого завтрака.

5. Кето Шоколадные пончики

Единственная сложность в приготовлении этих вкусных пончиков заключается в том, что вы должны использовать хорошо смазанный силиконовый поддон, чтобы они не прилипали. Помимо этого, это простой рецепт, который дает впечатляющие результаты.

Кето пончики Удивительные кето пончики, которые на вкус почти как настоящие пончики торт! Посмотрите на этот рецепт

6. черничные маффины

Я поражен тем, насколько хороши эти булочки. Апельсиновая цедра придает им прекрасный вкус, а их крошка чудесно нежна.

Кето Черничные Булочки Вкусные кето лепешки сделаны из миндальной муки. Приправленные черникой и апельсиновой цедрой, они так же хороши, как и традиционные! Посмотрите на этот рецепт

Кето печенье и бары

Когда мы с мужем перешли на низкоуглеводную диету в 2013 году, мой муж очень скучал по шоколадному печенью. Так что моей задачей стало найти ему подходящую замену.

Печенье, которое я придумала, было настолько хорошим, что с тех пор я добавила еще несколько рецептов печенья в мою коллекцию десертов кето.

7. Шоколадное печенье

Это для моего мужа … и теперь, когда я их делаю, тебе не нужно чувствовать себя обделенным!

Печенье с шоколадной стружкой Keto Чудесные гладкие и жевательные печенья с шоколадной стружкой Keto изготавливаются с добавлением миндальной муки и чипсов из темного шоколада и подслащиваются стевией. Посмотрите на этот рецепт

8. шоколадное печенье

Мне действительно нравятся мягкие, жевательные печенья, и они прекрасны. Создание их с маслом грецкого ореха дает им эту неотразимую структуру. А его вкус глубоко шоколадный.

Печенье с шоколадной стружкой Keto Удивительно гладкие и жевательные печенья с шоколадной стружкой изготавливаются с маслом грецкого ореха и подслащиваются стевией. Осторожно: они вызывают привыкание! Посмотрите на этот рецепт

9. Печенье с арахисовым маслом

Арахисовое масло – одна из лучших вещей, которую может предложить жизнь, и, к счастью, мы можем наслаждаться ею с помощью кето-диеты. Это печенье с арахисовым маслом удивительно мягкое и жевательное. Это один из моих лучших кето десертов!

Печенье с арахисовым маслом кето Сделанное из четырех компонентов, эти печенья с арахисовым маслом кето удивительно хороши. Они сладкие, но не слишком сладкие, вкусные, мягкие и жевательные. Посмотрите на этот рецепт

10. Печенье сдобное

Я делаю эти сдобные печенья в честь моей голландской бабушки Мип, которая пекла с большим количеством масла. Как вы можете себе представить, их выпечка была вкусной!

Печенье с маслом кето Печенье с маслом кето готовят из миндальной муки. Они чудесно богаты и слоисты. Еще одна сладкая победа безглютеновой выпечки! Посмотрите на этот рецепт

11. Тесто для печенья

Это рецепт, который я разработал, пытаясь спасти мою дочь-подростка из теста для печенья в продуктовом магазине. Я счастлив сказать, что сделал это! Она любит этот десерт и научилась делать его самостоятельно (это ОЧЕНЬ легко).

Тесто для печенья Keto Удивительно вкусное тесто для печенья Keto сделано из миндальной муки и подслащено стевией. Мои придирчивые подростки-тестеры говорят, что это так же хорошо, как и настоящие! Посмотрите на этот рецепт

12. Пирожные

В то время как кето-пирожные не имеют четкого внешнего вида и липкого интерьера, типичного для сладких пирожных, они превосходны. Мягкие и пушистые, они имеют глубокий шоколадный вкус и довольно сложно остановиться на площади.

Кето Брауни Восхитительно пышные кето пирожные подслащены стевией. 125 калорий, 3 г углеводов и 1 г клетчатки в каждом снисходительном кето брауни! Посмотрите на этот рецепт

Кето торты

Мое личное предпочтение – простые пирожные без глазури, как этот пирог из кокосовой муки. Но когда повод к этому подходит, приятно знать, что можно насладиться богатым многослойным тортом, таким как вкусные варианты, показанные здесь!

13. торт ко дню рождения

Я сделал этот торт для моего мужа. Это кето-версия торта ко дню рождения, который делала ее бабушка, и она говорит, что это так же хорошо! (Я думаю, это почти так хорошо. У тех бабушек была волшебная рука на кухне!)

Торт на день рождения кето Вкусный торт на день рождения кето сделан из миндальной муки. Пушистый желтый пирог заморожен с насыщенной шоколадной глазурью. Посмотрите на этот рецепт

14. шоколадный торт

И это … для меня. Моим любимым детским пирогом был простой шоколадный пирог с шоколадной глазурью и красочными посыпками сверху. Этот кето-десерт – самое близкое к диете с низким содержанием углеводов.

Кето Шоколадный тортЧудесно влажный и пушистый кето-шоколадный торт изготовлен из миндальной муки. Без глазури это достаточно здорово, чтобы подавать на завтрак! Посмотрите на этот рецепт

15. морковный пирог

Я не был уверен, насколько легко (или нет) было бы приготовить морковный пирог, подходящий для кето-диеты. Рад сказать, что это возможно! Приблизительно с 7 г углеводов и 3 г клетчатки для обильного замороженного ломтика этот торт является отличным вариантом с низким содержанием углеводов.

Морковный пирог кето Удивительно влажный и ароматный пирог моркови кето сделан из миндальной муки. Действительно легкий рецепт, это слоеный пирог, который вы можете быстро смешать вручную. Посмотрите на этот рецепт

Кето кексы

Кексы потрясающие. Изготовление их – самый быстрый и простой способ удовлетворить эту тягу к сахару. И еще один плюс в том, что они, как правило, разовые порции, поэтому они самоограничены, и это здорово, когда дело доходит до кето десертов!

16.

Микроволновые чизкейки

Это один из самых успешных рецептов в этом блоге, и он также довольно спорный. Многим читателям это нравится. Как многие говорят (в основном на Pinterest), вам нужно больше сливочного сыра на вкус, как настоящий чизкейк.

Я регулярно делаю оригинальный рецепт и обожаю его. Почему бы вам не попробовать это для себя? Это готово через несколько минут и требует только нескольких компонентов.

Микроволновый Чизкейк Keto Рецепт Чизкейк Keto Microwave готов через несколько минут. Подслащенный стевией, он содержит 4 грамма углеводов и 200 калорий на весь начиночный пирог. Посмотрите на этот рецепт

17. Шоколадный торт

Если вам нравятся липкие шоколадные десерты, это то, что вам нужно! Когда я впервые сделал это, я немного боролся, потому что я сделал две порции, и у меня всегда было желание отполировать их обе … С тех пор я научился делать одну порцию. Уф!

Keto Chocolate Cake: это идеальный шоколадный торт: богатый, шоколадный, липкий и готовый за пять минут. Это также кето и без глютена! Посмотрите на этот рецепт

18. Пирог с арахисовым маслом

Вкус арахисового масла и текстура пушистого торта … это совершенство. Покрытый столовой ложкой кето, взбитых сливок, это определенно один из моих любимых кето десертов.

Торт с арахисовым масломПирог с арахисовым маслом Keto производится без муки, только с арахисовым маслом, яйцом, пищевой содой и подсластителем. Это отличный кето завтрак! Посмотрите на этот рецепт

19. Тыквенный пирог

Этот пирог действительно хорош даже без глазури, и я думаю, что без него можно иногда есть его на завтрак. С кремовой глазурью, он становится богатым и вкусным десертом, идеально подходящим для осени.

Тыквенный пирог в форме пирога Простой в использовании чашеобразный тыквенный пирог, который также не содержит глютена и кето. Без глазури это отличный завтрак. С глазурью, вкусный десерт. Посмотрите на этот рецепт

Кето кексы

Кексы очень веселые. Неудивительно, что магазины кексов сейчас в моде! Их весело готовить и есть, и, как и пирожные, они самоограничены.

Хорошо знать, что когда дело доходит до десертов кето, кексы – определенно выбор, и они столь же хороши как сладкие рецепты.

20. Шоколадные маффины с глазурью из арахисового масла

Это еще один, который я сделал специально для моего мужа. Он любит сочетание шоколада и арахисового масла. Поэтому в день его рождения несколько лет назад я удивил его этими неотразимыми кексами.

Шоколадные маффины с глазурью из арахисового масла Пушистые шоколадные маффины из кето изготавливаются из кокосовой муки и глазируются щедрым количеством вкусной и кремовой глазури из арахисового масла. Посмотрите на этот рецепт

21. ванильные кексы

Я люблю сочетать простые ванильные кексы с богатой шоколадной глазурью. Контраст в цветах и вкусах замечательный.

Ванильные кексы Keto с шоколадной глазурью Чудесные пушистые ванильные кексы вкусны сами по себе и абсолютно грешны с восхитительной и вкусной шоколадной глазурью. Посмотрите на этот рецепт

22. тыквенные кексы

Это мои любимые поблажки осенью, когда я начинаю заниматься тыквой. Его крошка пушистая и нежная, а глазурь со вкусом тыквы удивительно богата.

Кето тыквенные кексы: Вкусные кето тыквенные кексы, которые на вкус как осень. Глазурь восхитительная, кремовая и очень вкусная. Посмотрите на этот рецепт

Мусс из кето, пудинг и глазурь

Богатые и сливочные, но с низким содержанием углеводов и сахара, эти вкусные десерты – настоящее удовольствие. Большим преимуществом является то, что они не требуют выпечки или приготовления пищи. Поэтому они являются одним из самых простых вариантов вкусных угощений с низким содержанием углеводов.

23. шоколадный пудинг

Можете ли вы поверить, что этот вкусный и вкусный пудинг состоит только из трех ингредиентов и не требует какого-либо приготовления? Это правда! Это один из кето десертов, которые я делаю чаще всего, просто потому, что его так легко приготовить.

Шоколадный пудинг Keto Богатый и декадентский шоколадный пудинг Keto не требует приготовления. Трудно поверить, что в нем всего три ингредиента! Посмотрите на этот рецепт

24.

шоколадный флан

Этот шоколадный флан темный, насыщенный и насыщенный. Его текстура мягкая и шелковистая. Это один из моих любимых шоколадных десертов!

Шоколадный пирог Шоколадный пирог темный, насыщенный и насыщенный. Его текстура мягкая и шелковистая. Это один из моих любимых шоколадных десертов! Посмотрите на этот рецепт

25. Сливочный сыр с глазурью

Я всегда любил глазирование плавленого сыра, даже в дни с высоким содержанием углеводов. Мне нравится это лучше, чем глазурь из сливочного масла. Было легко приспособить это к низкоуглеводной диете, просто заменив сахарную пудру стевией.

Глазурь из сливочного сыра с кето Чудесная глазурь из сливочного сыра с кето быстро взбивается вручную и подслащивается стевией. Нет необходимости в сахарной пудре! Он красиво густой и хорошо держит форму. Посмотрите на этот рецепт

26. взбитые сливки

Это еще один кето десерт, где легко заменить. Я использую классические пропорции взбитых сливок, но я заменяю сахар стевией. Эти взбитые шоколадные сливки, сделанные из какао-порошка и стевии, также превосходны.

Кето взбитые сливки – легко приготовить вкусные кето взбитые сливки в кухонном комбайне. Подслащенный стевией и приправленный ванилью, он является идеальным дополнением для ягод, кексов и корочек. Посмотрите на этот рецепт

Кето сладости

Выдумка удивительна, и сделать кето-версию легко, особенно если вы используете порошкообразный подсластитель.

Но даже если вы похожи на меня и предпочитаете использовать стевию (или просто подслащивать ее темным шоколадом), это работает, и это один из самых простых кето десертов, которые вы можете приготовить.

27. арахисовое масло помадка

Богатый и сладкий, эта конфета удивительна, может быть, слишком удивительна! Единственный недостаток – делать это без большого количества сахарной пудры – это хранить его в холодильнике. В противном случае это становится слишком гладким.

Выдумка из арахисового масла с кето Сливочно-декадентская помадка из кето восхитительна и ее очень легко приготовить. Нет сахарной пудры или сгущенного молока! Посмотрите на этот рецепт

28. Шоколадная помадка с арахисовым маслом

Я получил этот превосходный рецепт от моей подруги Джейн, а затем адаптировал его для кетогенной диеты. Я делаю это без добавления подсластителей, полагаясь на темный шоколад, чтобы подсластить его. Это совершенно мило!

Keto Шоколадная помадка с арахисовым маслом Шоколадная помадка с арахисовым маслом и сливочным шоколадом, приготовленным из четырех полезных ингредиентов, без сгущенного молока и без добавления сахара. Посмотрите на этот рецепт

29. шоколадная корочка

Сделать кето-шоколадную кору легко – просто используйте дополнительный темный шоколад и сосредоточьтесь на орехах, а не на сухофруктах. Хотя я добавляю очень небольшое количество сушеной клюквы. Они такие красивые!

Темно-шоколадная корочка Темно-шоколадная корочка удивительно легко приготовить. Это такой чудесно продуманный подарок хозяйки, в отпуске или в любое время. Посмотрите на этот рецепт

30. Клубника в шоколаде

Это идеальный кето десерт, настоящий источник питательной силы. Чем темнее шоколад, который вы используете, тем лучше, конечно.

Шоколадная клубникаКлубника в темном шоколаде – красивый и элегантный десерт, который на самом деле полезен для вас и удивительно прост в приготовлении. Посмотрите на этот рецепт

Чего ты ждешь?

Так что давай … наслаждайся этими замечательными десертами кето (в меру конечно …). Там действительно нет необходимости чувствовать себя лишенным кето диеты. 😀

Никогда не пропустите рецепт!

Я обычно выкладываю новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите новые рецепты в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Сидим на низкоуглеводной диете: agritura — LiveJournal

Я уже писала где-то, что за зиму, сидя дома у мольберта, радостно набрала лишние килограммы к той парочке уже имеющихся в запасе — той самой, что год назад заставила меня набить целый чемодан вещами, в которые я уже не влажу, а раздать жалко. Больше месяца назад я взялась за себя и для начала решила опробовать диету Протасова — сырые овощи и «молочка» ниже 5% жирности, плюс 3 яблока и одно яйцо в день. Выдержала 10 дней, никакой обещанной «приятной легкости» вместо постоянного волчьего голода так и не пришло, а весы при этом не показали ничего утешительного. Вообще НИЧЕГО! Ко всему добавлю постоянную слабость, раздражительность и, пардон, склонность к запорам, которой ранее не наблюдалось вообще никогда. Поняла, что это не мое, и решила «пересесть» на уже проверенную, легко мною переносимую и довольно эффективную, Господи прости, «Кремлевку».

Из «Протасовки» могу порекомендовать буквально несколько опробованных и понравившихся рецептов тем, кто на ней все-таки решит остановиться — знаю лично человека, который за пару месяцев килограмм 7 на ней сбросил.
Обещала безуглеводные, а в этих как раз масса углеводов (фруктозы, в основном, которая шикарно усваивается), поэтому она меня и «не взяла». Но вдруг кому-то подойдет, попробуйте:

Салат «Витамин»
Очень, очень вкусный, просто неожиданно и невероятно!

Сырые свекла, яблоко и морковь на крупную терку, зерна граната, можно немного грецкого ореха. Лимонный сок или уксус, соль, куркума, имбирь в порошке (последние два ингридиента обязательно, именно они придают дивный привкус).

Салат «Сыроед»
Зеленый горошек размороженый, сырые шампиньоны (выбирайте в магазине самые свежие и чистые) — кусочками, сырой (!) кабачок и сырой корень сельдерея нарезать соломкой (не тереть на терке, а именно тонко порезать). Соль, перец, лимонный сок или уксус.

Огуречные рулеты.
Огурцы порезать вдоль пластинами, присыпать солью, оставить на час. Начинка – вареное яйцо, зелень, нежирный творог или тофу, соль, чеснок. Завернуть в рулеты.

Рулеты из листьев салата.
Начинка – вареное яйцо, нежирный творог, зелень, соль, нежирный твердый сыр («Грация», к примеру), чеснок. Все на мелкую терку, смешать, завернуть в листья салата.

Огуречный салат индийский.
Огурцы на крупную терку, отжать и даже чуть промокнуть в бумажном полотенце. В йогурт – рубленные свежие листья мяты, лимонная цедра, имбирь, соль, дижонская горчица или зерна горчицы. Залить огурцы, съесть сразу.

Салат «Печерский»
Белая капуста очень тонко нашинкованная, морковь (лучше на терку для корейской моркови, или мелкая терка), рубленный грецкий орех. Заливка – уксус, соль, сахар или мед (можно без них), масло постное чайная ложка.

Сельдерейный
Корень сельдерея, яблоко соломкой, можно еще морковку. Немного грецкого ореха. Заправить йогуртом с солью.

Редька с яйцом.
Редька, яйцо, зеленый лук, заправить йогуртом. Редьку беру бело-зеленую, ту, что внутри красная. Она у нас в «АТБ» совсем недорогая и ничем не хуже привычной редиски.

Помидоры фаршированные.
Сыр нежирный (немного), творог, рубленная зелень, соль, чеснок – начинить сырой помидор с удаленной ложкой сердцевиной.

Сырник паровой
Творог 200г, половина крупного яблока мелкими кусочками, яйцо. Можно чуть корицы. Смешать, в формочки и в духовку или пароварку на 20 минут.

Теперь, собственно, малоуглеводная.

Их, углеводов, почти нет в мясе, яйцах, твердом сыре и рыбе (на верхней фотке — карп, начиненный луком и болгарским перцем и 25 минут запеченный в духовке). Других рецептов мясных и рыбных вторых блюд не даю, это не сложно, главное, не добавлять в рецепты муку и панировочные сухари, и, понятно, не есть хлеб. Как и картошку, обычную выпечку, макароны, сахарные сладости, сухофрукты, крупы. На этапе похудения лучше и от большинства фруктов отказаться — 2-3 недели вполне можно потерпеть.

Не могу сказать, что я ела сало ломтями, но жиры я особо не ограничивала — творог и молоко брала обычные, не обезжиренные, в салаты добавляла растительное масло — жиры нужны обязательно, ведь в противном случае не будут усваиваться жирорастворимые витамины, можно догуляться до нарушений «цикла» и прочих неприятных штук.

В «молочке» (йогурты, творог, молоко, кефир) углеводы есть, нужно смотреть на этикетку и контролировать, если вы на жесткой «безуглеводке» — первые две неделе кол-во углеводов не должно превышать 40г в день. Рассчитывайте, что в стакане молока примерно 8 мг — чайная ложка сахара (в стакане «пепси» — около 3 ложек!!!). Если вы берете готовые фруктовые йогурты в баночках, считайте, что вы лакомитесь десертом, а не сидите на диете.

СУПЫ

В картошке куча углеводов, поэтому от нее мы категорически отказываемся. Также желательно ограничить прием других «подземных» овощей. Если вам непривычно отказаться от «объема» в суповой гуще, попробуйте вместо картошки цветную капусту (но не разваривайте! Она должна вариться максимом 10-12 минут!) или (как это делала я) кабачки — свежий молоденький кабачок можно и так есть сырым, в суп же его надо бросить, нарезав кубиками, за 5 минут до снятия с огня. Какие же супы можно есть?

Мясная солянка (без крупы, конечно!)

Варим бульон из мяса на кости (лучше говядину, мясо не жалеем!), отделяем мясо с кости, режем на куски и помещаем обратно в бульон. Потом в бульон кладем все мясное, что можно придумать (этот суп придумали слуги, которые бросали в солянку все мясное, что оставалось с барского пира) — копченые свиные ребра (шикарно!), копченая грудинка, бекон — и т.п., даже колбаса СК вполне пойдет. Варим это все в бульоне 10 минут, затем помещаем в него нарезанные на крупной терке соленые огурцы (лучше не маринованные, у них в супе беднее вкус) — не жалейте, штук 5-7 можно, варим еще 15 минут. Тогда же можно ложку томатной пасты и обжаренный лук. За 3 минуты до готовности бросаем в суп зелень и зеленые маслины без косточки, подаем со сметаной и посыпав каперсами.

Рыбная солянка

Все тоже самое, но бульон варим на рыбьих головах или недорогой рыбе (не так долго, как мясной), за 10 минут до готовности кладем в бульон пару рыбных консервов (тунец, или горбуша, или даже шпроты; для сборной солянки рекомендуют вообще 3 разных вида консервов).

Суп с куриными потрошками

Печенка куриная в супе мне не понравилась, предпочитаю ее жаренной или в паштете, поэтому лучше взять желудки и сердца. Их надо хорошо помыть и почистить, с сердец срезать лишний жир.

Варим бульон из сердец и желудков час минимум. Обжариваем на масле шампиньоны с луком, кладем в бульон, кладем зеленую стручковую фасоль, варим все еще 12-15 минут. Добавляем зелень, соль, перец по вкусу. 150 мл сливок смешиваем с чайной ложкой крахмала (лучше кукурузного), вливаем в бульон, доводим до кипения, привариваем еще минуты 3. Готово.

Харчо с полбой.

Полба — это крупа из дикой пшеницы, в ней углеводов 61 г, в полбяной каше на воде всего 26г, так что ее вполне можно на этапе поддержания веса:

Чудесная полбяная каша с поджаренным луком и грибами (крупу брала в «Ашане», сегодня поеду еще куплю).

Рецепт харчо у меня ЗДЕСЬ, вместо риса мы берем полбу, но учтите, что она должна вариться 50 минут. Можно брать булгур, в нем еще меньше углеводов.

ЗАКУСКИ

Мясной салат
Можно брать любое отварное мясо, но я рекомендую попробовать говяжье сердце (можно и свинное, но оно не такое вкусное). Варить его лучше 2 часа, каждые 30 минут меняя воду. Порезать на мелкие кусочки.
Также нам нужны 3 вареных яйца (можно и больше, если они мелкие), соленые огурцы, очень неплохо бы каперсы, можно зеленый лук. Заправить лучше майонезом (!), если берете легкий, смотрите на состав — производители достигают «легкости», снижая количество жиров, но добавляя крахмал, так что в нем может быть 8-10 г углеводов. А вообще лучше сами сделайте домашний.

Гуакомоле

Углеводы есть, конечно, подойдет для поддержания формы. Рецепт ЗДЕСЬ, про крекеры вместо чипсов — ниже.

Огурцы фаршированные

Огурцы поперек разрезаем на такие вот пенечки, чайной ложкой аккуратно убираем сердцевину, чтобы сохранилось «дно», что-то вроде чашечки. Начинка — 2 варенных яйца, смешанных с печенью трески, чуть посолить. Мне одну такую консерву пришлось выбросить — горчила отчаянно, говорят, это довольно часто бывает, не отравлено, но есть невозможно (жаль, настолько была злая, что буквально вышвырнула ее, не посмотрев на производителя). Рекомендую такую — очень вкусная!:

«Цезарь» морской

Рецепт ЗДЕСЬ. Рыбу брала быстро обжаренную зубатку, сухари из коржиков (ниже).
Кстати, по вот этой ссылке, что предыдущем предложении, низкоуглеводный «настоящий оливье», рулеты в листьях салата, даже «нисуаз» пойдет, если вместо картошки использовать молодой слегка обжаренный кабачок.

ВЫПЕЧКА

Нам, конечно, категорически не подходит мука обычная. Цельнозерновая тоже высокоуглеводная. Я экспериментировала, смешивая разные виды муки и отрубей. Остановилась, на том, что основу составляет мука из овсяных отрубей (она есть в супермаркетах и на диетических интернет-магазинах) — 50%, 20% — просто овсяная мука, 15% пшеничные отруби, 15% мука из тыквенных семечек, такая, например:

Эта грубого помола (лучше ее использовать для панировки), но есть и мелкая, обе я купила на выставке. Купила еще и кунжутную, но ее не рекомендую — она немного горчит, т.к., скорее всего, сделана была из старого кунжута.

Выбирая рецепты, отдаем предпочтение тем, в которых мало муки, так как в любой, даже той, что с отрубями, есть углеводы, и их немало.
Поначалу пробовала за основу брать не муку из отрубей, а овсяные отруби, такие:

Крайне не рекомендую, отчетливый вкус опилок.
Вот этой фирмы отруби помягче, у меня такие пшеничные:

А лучше, повторюсь, брать муку из отрубей — там совсем мелкий помол.

Крайне не рекомендую муку льняную — изделия тяжелые, клейкие, привкус неважнецкий. Ее можно по чуть-чуть добавлять в мучную смесь, но тоже осторожно.

Коржики для перекусов

Как видите, делала двух видов — в формочках «мадлен» — они так получаются мягче и можно использовать вместо хлеба, а еще на «коврике» для печенья «макарони» — получаются посуше, как крекеры. Несколько штучек поломала и использовала вместо сухарей для салата (выше). Рецепт брала у Сони Руденко ЗДЕСЬ, она дает 2 варианта — сладкий и соленый с травами, мы рассматриваем сначала соленый (выше), делала я и сладкие «мадленки», кофейные:

В формочках «мадлен» (купила в «Ашане»)…

…И на коврике для макарон (так как все тесто в формочки не вместилось, их всего 9).

Крокеты из чечевицы с тофу

Чечевицы 2/3 стакана, отварить до готовности (смотрить время готовки на упаковке, она разная в зависимости от цвета, у меня была оранжевая). Откинуть на сито, дать стесь лишней воде, измельчить в пюре, чуть охладить, добавить яйцо, соль, можно рубленую зелень. Добавить немного муки из отрубей — столько, чтобы консистенция позволяла формировать «котлетки». В каждую котлетку «запечатываем» кубик тофу размером около 1,5 см. Обжариваем до золотистой корочки. Вместо чечевицы можно брать нут или маш. Понятно, что в бобовых приутствуют угеводы (в вареной чечевице — 20г на 100г продукта), так что на этапе похудения не желательно таким объедаться.

Крекеры

Здесь я экспериментировала. Основа — 1 яйцо и 2 чайные ложки растительного масла, затем добавляем и понемногу вымешиваем смесь из разных видов муки и отрубей (рекомендация выше описана), пока не получится прочная масса, которую можно раскатать на листе пергамента. Добавить можно рубленный орех и семя льна, кунжут и травы. Светлые получились вкусные, а вот темные:

…С добавлением льняной муки были по вкусу похожи на картон, хоть тесто более пластичное так что льняную муку не могу советовать, я ее так и не освоила.

Легкий пирог с фетой.

Почти совсем без углеводов, так как без муки.
250 г творога, 2 яйца, столовая ложка отрубей, зелень, половинка помидора, 100 г феты. Смешиваем, помещаем в форму — и в пароварку на 40 минут.

Будет вкуснее, если выпечь в духовке, на маленьком огне.

Еще один пирог с фетой

Рецепт ЗДЕСЬ, но я его модифицировала. Вместо муки брала смесь с отрубями (пропорции выше), рискнула добавить буквально ложку льняной муки (не выбрасывать же ее!), она дала такой темный цвет, но на вкусе почти не отразилась. И смеси надо брать не 180, как у Юли, а 150 грамм, так как отруби легче муки, занимают больший объем.

Вкусно и довольно сытно, углеводов довольно много, поэтому лучше на этапе поддержания веса и есть в первой половине дня.

Белковые блины без муки.

Рецепт Сони Руденко ЗДЕСЬ.

Соевый изолят (а также стевию, эритрол, муку из отрубей, загуститель для мороженого — камедь, пастеризованные белки и ароматизаторы) брала ЗДЕСЬ, уже не раз к ним обращалась. По Киеву привозят в день заказа, если заказать до обеда, доставка 50грн.

Блины получаются суховатые, но вполне вкусные, особенно если со сметанкой, да и не сидеть же без блинов на Масленицу, если я на диете?! В качестве начинки использовала рубленное отварное мясо с варенными яйцами и зеленью).

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:

Сладкие оладушки по Дюкану

Рецепт:

Жарить как оладьи. Это рецепт из книги «Десерты Дюкана», но он дает большие порции, всего брала в 2 раза меньше.

В качестве джема я использовала размороженную чернику, смолотую в блендере с сахарозаменителем (брала стевию в смеси с эритролом). Для густоты можно добавить немного камеди.

Тыквенно-морковный пирог:

Рецепт ЗДЕСЬ, вкусно невероятно! Вместо меда лучше добавить сахарозаменитель.

Брауни из фасоли адзуки

Рецепт ЗДЕСЬ. Как видите, рецепт постный, я от него отклонялась, добавила 2 яйца и вмсто меда — смесь стевии и эритрола. Не спрашивайте, можно ли другую фасоль — я не знаю. Адзуки когда-то давно покупала где-то в Интернете.

Твороженный пирог с начинкой из яблок и клубники

Рецепт взяла из «фейсбука», но пришлось адаптировать:

На картиночке у них все так аппетитно, но не ясно, как это у них не припеклась клубника. Яблок вполне хватит 2. Выпекать лучше на небольшом огне и подольше, у меня тесто получилось жидковато, пеклось почти 40 минут. Зато это оказалось очень вкусно, причем вкуснее охлажденным.

Еще один тритик есть ЗДЕСЬ.

ДЕСЕРТЫ

Кофейный крем

Из той ж книги «Десерты Дюкана».

На верхнй картинке — «неправильный» крем, я его пыталась приготовать в пароварке. Получился водянистый и не очнь плотный, но все равно съела, конечно.

А вот правильный:

Держала в духовке при маленьком огне минут 40. Вышло 3 таких формочки.

Вкуснятина!:

Желе из диеической колы:

В 400 мл очень холодной колы влить распущенный в горячей воде агар-агар (чайная ложка без горки на полстакана воды. Надо, чтобы полностью агар растворился, возможно даже нагреть почти до кипения. Влить, быстро перемешать, моментально разлить по формам и сразу поставить в холодильник. У меня даже текстура «бульбашек» получилась!

Желированный йогурт

Йогурт я беру только самодельный, делаю его из молока в йогуртнице. На 2 стаканчика йогурта (суммарно около 400 мл), пакетик желатина. Желатин распустить в пол.стакана воды, довести до кипения, немного остудить (чтобы не застыло только), влить в йогурт, добавить подсластитель. Еще очень вкусно добавить 2-3 столовые ложки кокосового молока или 1 пакетик — такие у нас треугольные, порционные продаются. Можно вместо этого добавить другие ароматизаторы, растворимый кофе, цедру, кусочки фруктов и т.п.

Мороженое апельсиновое.

Оригинальный рецепт:

2 апельсина целиком отварить 90 минут, охладить, измельчить в блендере. Добавить 150 мл сливок 20%, 2 желтка, 2/3 стакана сахарной пудры. Все смешать в блендере, поместить в форму, поставить в морозилку. каждые 30 минут доставать и смешивать (лучше погружным миксером) минимум 3 раза подряд. Есть можно через 4 часа.

Мой рецепт: 2 апельсина отварить 90 минут, измельчить, 150 мл сливок, 2 столовых ложки соевого изолята белка, сахарозаменитель на основе эритрола, пол.чайной ложки гуаровой камеди (она не дает замерзать ледышками), все остальное — как в оригинальном. Замораживала в пищевом контейнере, перед тем, как положить в креманку надо поставить на разморозку в микроволновку на 3-4 минуты, а то не отковыряете — сильно смерзается. У кого есть мороженица — проще.

Очень вкусно, хоть и присутствует нотка апельсиновой горчинки — она даже освежает. Делала уже 2 раза, когда варила апельсины дольше (почти 2 часа) вообще не горчило.

Мороженое лимонное:

Тоже вкуснятина, использовала белки пастеризованные. Еще, говорят, можно брать перепелиные — в них нет сальмонелл.
Рецепт ЗДЕСЬ.

Еще на десерт можно есть простенькое суфле — домашний йогурт, мороженные ягоды после разморозки (черника, черная смородина, клубника или вишня), подсластитель. Все взбить в блендере.

По поводу подсластителей.

Стевия — самый вроде бы «здоровый», но у него есть привкус, скорее, послевкусие, поэтому выпечку и десерты лучше запивать кофе или крепким чаем (я их давно пью без сахара). Я привыкла уже, и без запивания все ок. Стевиозид (экстракт стевии) довольно дорогой — тоже недостаток, зато он концентрированный, экономно расходуется. Лучше использовать смесь стевии с эритролом — почти нет привкуса, я такие композитные сахарозаменители заказываю на уже указанном сайте. Чистый эритрол шикарен, вообще без привкуса, но его надо много — он дает 70% сладости сахара. В смеси с молочкой стевия иногда дает ээээ….неслабый послабляющий эффект. Ну, для многих с сидячим образом жизни это дополнительное достоинство.

Стевия вот такая:

…- слегка «разводняк», так как в ее состав входит мальтодекстрин, или патока — это тот же сахар практически. Производитель утверждает, что его добавляют для того, чтобы поддержать кристаллическую структуру порошка, однако процент мальтодекстрина в смеси стыдливо умалчивается. Так что этот продукт для диабетиков не желателен.
Фруктозу можно диабетикам, для ее усвоения не нужен инсулин, но от нее «распирает» как на дрожжах.
Есть еще такой вот подсластитель, продается в «Ашане»:

Вполне бюджетный и вполне не отвратительный. Он на основе цикломата натрия — синтетического сахарозаменителя. О нем весьма противоречивые данные, так что особо им не злоупотребляйте, я его умеренно использую.

Суть ясна — хотим похудеть — 40 г углеводов в день, таблица состава продуктов и кухонные весы вам в помощь. Потом следим за этим, но без фанатизма, чтобы вес удержать, но не переедать белков. Смое главное — не соравться и перестать жрать сахар и пшеничную выпечку, плюс побольше ходить пешком. Я не очень много хожу, зато 20 минут уделяю ежедневной силовой заряке дома.
Сейчас вешу 57,5 кг, было уже 61 с копейками. Большинство вещей из заветного чемодана достала, перестирала и развесила на тремпельках в шкафу — во все влезла, можно носить. Больше худеть не планирую, ибо вваляться глаза и обвиснут. .., ну, в общем, не красиво это. Буду стараться удержать форму.

Советую еще вам посмотреть вот такой документальный фильм. В нем есть некоторые биохимические ляпы, но суть донесена верно.

Вы воскликните: «Нет! Такая диета не для меня! Я не могу без шоколадки!».

Да ладно, вот вам ваша шоколадка:

Па-абам! С апельсиновой цедрой и орехами, по Сониному рецепту.

Приятного аппетита!

Низкоуглеводная выпечка: усмири инсулин! | Daily-menu.ru

Маковый кекс и миндальные булочки — минимум углеводов, отсутствие глютена и лактозы. Минимизирует скачки сахара в крови. Возможна на LCHF и кето-питании.

На 4 порции по 80 г потребуется:

🔷 Мак-семя — 100 г

🔷 Куриные яйца — 3 шт

🔷 Масло кокосовое — 1 ст.ложка

🔷 Масло сливочное — 2 ст.ложки

🔷 Пищевая сода — 0,5 ч.л.

🔷 Сахарозаменитель — по вкусу

Приготовление:

1. Мак размолоть в кофемолке.

2. Яйца взбить миксером (чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее получится кекс).

3. Добавить в яйца щепотку соды, подсластитель по вкусу.

4. Мак смешать с маслом и добавить яйца.

5. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать на 180 градусах 30 минут.

Кекс подходит для кетодиеты и lchf-питания.

На 1 порцию/80 г, 337 ккал, белки: 9.2 г, жиры: 31.5 г, углеводы: 4 г
На 100 г: 414 г, белки: 11.4 г, жиры: 38.8 г, углеводы: 4.9 г
БЖУ: 11% — 84% — 5%

Миндально-кокосовые булочки

На 6 небольших булочек потребуется:

🔶 1 яйцо

🔶 150 г воды

🔶 2 ст.ложки кокосовой муки

🔶 1 ст.л. миндальной муки

🔶 1 ст.л. кокосового масла

🔶 1 ст.л. псиллиума (порошок семян подорожника)

🔶 Щепотка соды, чайная ложка яблочного уксуса

🔶 Соль, и любимые специи (например, щепотка куркумы)

🔶 Кунжут для посыпки.

Приготовление:

Яйцо взбить, добавить воду и все остальные ингредиенты. Хорошенько вымешать.

Подождать 5 минут, чтобы псиллиум набух.

Получится пластичное мягкое тесто, очень приятное на ощупь и не липнущее к рукам.

Скатать 6 шариков, посыпать кунжутом, положить на противень и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Справка:

Миндальную, кокосовую муку и псиллиум можно купить на Iherb

На одну булочку: 57 ккал, 5,6 г. углеводов

Большинство углеводов здесь присутствует в виде пищевых волокон, и не повышает сахар крови.

Безглютеновые безлактозные булочки идут отличной заменой обычному хлебу.

Низкоуглеводные пирожки-ешь и худей🙃 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	125 г		2 ст. л.
	по вкусу		по вкусу
	2 ст. л.		2 шт.
	75 г		0,5 пуч.

Описание рецепта — Низкоуглеводные пирожки-ешь и худей🙃:

2-й рецептик из серии НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ) Готовим пирожки и худеем 😝

Низкоуглеводные пирожки-ешь и худей🙃: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

110

килокалорий

Шаг 1:

	125 г
	2 ст. л.
	по вкусу
	по вкусу
	2 ст. л.
	2 шт.
	75 г
	0,5 пуч.

1. Приготовить начинку.
2. Лук мелко нарезать.
3. Куриное филе измельчить в блендере или мясорубке, добавить нарезанный лук, бульон, соль и перец по вкусу, перемешать.
4. Духовку разогреть до 175 градусов.
5. Белки отделить от желтков.
6. Белки с солью взбить миксером.
7. В отдельной миске взбить желтки до посветления, добавить творог и муку из отрубей, еще раз взбить.
8. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.
9. 2/3 теста распределить по формочкам, в середину каждой формочки выложить начинку, распределить оставшееся тесто сверху начинки, аккуратно разровнять тесто ложкой.
10. Выпекать пирожки в середине предварительно разогретой духовки 20 минут.
11. В духовке тесто сильно поднимется и опадет после остывания, так и должно быть.
12. Готовые пироги остудить в формочках 15-20 минут, аккуратно извлечь из форм, подавать теплыми или остывшими.

Лучший рецепт шоколадного торта Кето

Если в десерте нет глютена или сахара, это не значит, что он не может быть хорошим. Этот шоколадный торт получается декадентским и модным. Этот торт, приготовленный с добавлением кофе, подчеркивает вкус шоколада! А глазурь из шоколадного сливочного сыра идеально сочетается с шоколадным тортом и делает его одним из наших новых любимых десертов кето — когда-либо!

Вы это уже пробовали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Для торта

2/3 c.

какао-порошок несладкий

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

3/4 c.

кето-чистый сахар-песок (например, Swerve)

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1/3 c.

Кофе крепкий

Для сливочного крема

(8 унций) блоков сливочного сыра, размягченного

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

3/4 c.

кето-дружественная сахарная пудра (например, Swerve)

1/2 c.

какао-порошок несладкий

1/4 чайная ложка

порошок растворимого кофе

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите две 8-дюймовые сковороды пергаментом и смажьте кулинарным спреем. В большой миске смешайте миндальную муку, какао-порошок, кокосовую муку, льняную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и взбейте вместе, пока он не станет легким и воздушным. Добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль.Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности, затем добавьте молоко и кофе.
Разделите тесто по подготовленным формам и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, 28 минут. Дайте полностью остыть.
Приготовление глазури: в большой миске ручным миксером взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте Swerve, какао-порошок, кокосовую муку и растворимый кофе и взбивайте, пока не останутся комочки. Добавьте сливки и щепотку соли и взбивайте до однородности.
Поместите один корж на сервировочное блюдо или подставку для торта, затем намажьте его толстым слоем сливочного крема.Повторите то же самое с оставшимися слоями, затем заморозьте стороны торта.
Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Кето Рецепт печенья с арахисовым маслом

Печенье без выпечки, которое по вкусу похоже на лучшую домашнюю чашку с арахисовым маслом, которую вы когда-либо пробовали! Забудьте о чувстве вины и получайте удовольствие — мы отредактировали этот рецепт, чтобы добавить кето-дружественные ингредиенты!

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 22

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 1 час 30 минут

1 1/2 c.

гладкое несладкое арахисовое масло, топленое (плюс еще для обрызгивания)

1/4 c.

упакованный кето-чистый коричневый сахар, например Swerve

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 c.

Кето-дружественные чипсы из темного шоколада, такие как Lily’s, плавленые

В средней миске смешайте арахисовое масло, кокосовую муку, сахар, ваниль и соль. Перемешайте до однородной массы.
Выстелите противень пергаментной бумагой. Используя небольшую ложку для печенья, сформируйте смесь в кружочки, затем слегка придавите, чтобы она слегка разгладилась, и выложите на противень. Заморозьте, пока не станет твердым, около 1 часа.
В средней миске смешайте растопленный шоколад и кокосовое масло.
Используя вилку, обмакните кружочки арахисового масла в шоколаде до полного покрытия, затем верните на противень. Сбрызните большим количеством арахисового масла, затем заморозьте, пока шоколад не застынет, примерно 10 минут.
Подавать холодным. Храните остатки еды в морозильной камере.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Keto Cake — ЛУЧШИЙ рецепт шоколада!

Этот роскошный и декадентский шоколадный кето-торт потрясающе вкусен… Каждый раз, когда я его подаю, люди всегда спрашивают рецепт!

Идеальный шоколадный торт без муки

Зачем вам делать этот шоколадный торт?

Проще говоря, потому что это, вероятно, лучший шоколадный торт, который вы когда-либо делали, даже если вы не сидите на кето-диете .

В первый раз я приготовил рецепт для вечеринки по случаю дня рождения друга, на которой ни один человек, кроме хозяина, не придерживался низкоуглеводной диеты, и все же люди сходили с ума от этого ультра-сладкого шоколадного торта. Всего за одну ночь еще трое друзей уже попросили меня приготовить торты на их дни рождения!

Вам также может понравиться: Чизкейк Кето -5 ингредиентов

Торт Keto Death By Chocolate

Без муки

Легко сделать

Отлично подходит для вечеринок

Всего 7 ингредиентов

Слишком хорошо, чтобы в это поверить!

Этот исключительно смелый рецепт шоколадного торта — без муки, которая мешала бы мягкой текстуре и интенсивному шоколадному вкусу — изменит все, что вы думали, что знали о шоколадном торте.Не требуется ни масла, ни кокосовой муки!

Также попробуйте эти кето-блины

Шоколадный торт с низким содержанием углеводов

Простой рецепт кето-торта идеально подойдет для любого торта или шоколадного торта в стиле пекарни.

Сверхплотный и вкусный, он может быть естественно без глютена, без молочных продуктов, без масел и веганский… и я уже подавал его достаточному количеству людей, которые не придерживаются какой-либо специальной диеты, что я могу с уверенностью сказать: даже Если вы привыкли к традиционным сахарно-мучным десертам, вы полностью влюбитесь в этот вкусный и сочный шоколадный торт.Просто попробуйте и убедитесь!

Хотите версию для одной порции? Попробуйте этот Рецепт торта с кружкой Кето

Рецепты кето-глазури

Для шоколадного торта на фотографиях я использовал этот рецепт шоколадно-кремово-сырной глазури .

Не стесняйтесь использовать свою любимую ванильную или шоколадную кремовую глазурь, домашнюю или купленную в магазине.

Или измените вкус, посыпав торт глазурью из сливочного сыра, глазурью из арахисового масла, взбитыми сливками, мороженым, нарезанной клубникой или кокосовой глазурью. Только не забудьте дать пирогу полностью остыть, прежде чем намазывать глазурь.

Еще очень хорошо со взбитыми сливками из кокоса!

Можно ли использовать обычный сахар?

Да, если не считать углеводов, рецепт торта прекрасно подойдет и с обычным сахарным песком. Я знаю это, потому что проверял это на себе (то, что я должен делать по работе…).

Даже если вы используете настоящий сахар, вам все равно понадобится всего 2/3 стакана для всего двухслойного торта , что безумно мало по сравнению с традиционными рецептами шоколадных тортов, которые часто содержат как минимум вдвое больше!

Для веганского кето-торта

Хотя в рецептах шоколадного торта без муки обычно используются яйца, приготовить веганский вариант оказалось на удивление легко.Я просто смешал три столовые ложки заменителя яиц Боба с 150 г воды (полстакана плюс две столовые ложки), оставил на несколько минут, чтобы он загустел, а затем использовал это в качестве трех яиц в рецепте.

Если вам нужно шесть яиц для двухслойного торта, просто используйте шесть столовых ложек заменителя яиц, смешанных с 1 1/4 стакана воды. Я еще не пробовал сделать версию с использованием льняного яйца, но обязательно сообщите, если будете экспериментировать!

Для торта без глютена или палео

Для палео-торта подсластите либо эритритол, указанный в рецепте, либо используйте вместо него 1/2 стакана фиников или кокосовый сахар.Рецепт торта с низким содержанием углеводов, естественно, не содержит глютена, никаких замен не требуется. Он сделан из миндальной муки, которая представляет собой просто измельченную миндальную муку. (Для торта, приготовленного из обычной муки, я рекомендую веганский шоколадный торт.)

(вверху — смотрите видео, как приготовить кето-торт)

Рецепт был адаптирован из этих кексов Кето

1 1/2 стакана тонкой миндальной муки
1/4 стакана какао-порошка
2 столовые ложки голландского какао или дополнительно обычного
2 1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана воды или молоко на выбор
3 яйца (включая веганский вариант, указанный ранее в сообщении)
1/3 стакана гранулированного эритрита или обычного сахара
1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

* Для двухслойного торта просто удвойте рецепт и выпекайте на двух 8-дюймовых противнях. Я перечислил несколько идей кето-глазури выше в посте. А если вы визуальный человек, обязательно посмотрите видео с рецептами выше! Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте 8-дюймовую сковороду и выровняйте пергаментом. Хорошо перемешайте все ингредиенты, затем выложите на сковороду. При необходимости используйте второй лист пергамента, чтобы разгладить. Выпекайте 14 минут на центральной решетке (в некоторых духовках требуется больше времени для выпекания, поэтому при необходимости продолжайте готовить до твердого состояния). Дайте полностью остыть перед глазурью. Если вы попробуете рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии или оценивать его ниже! View Nutrition Facts

Более популярные кето-десерты

Бомбы Кето Брауни

Кето-куки

Шоколадный мусс из авокадо

Или этот шоколадный мусс Кето

Кето-мороженое с низким содержанием углеводов

Жирные бомбы

Смузи с авокадо

Шоколадно-кокосовые батончики с помадкой

Подробнее о Поваренной книге

4. 83/5 (367)
Низкоуглеводная и кето-выпечка для начинающих — Рецепты — Diet Doctor
Ингредиенты для низкоуглеводной выпечки
Выпечка с низким содержанием углеводов отличается от традиционной выпечки. Прежде всего, вам нужно познакомиться с рядом новых ингредиентов, которые используются вместо муки из пшеницы или других зерен. Самые распространенные из них, которые мы используем здесь, на этом сайте, — это миндальная мука, кокосовая мука и молотый порошок шелухи подорожника.
Миндальная мука — это безглютеновая ореховая мука, состоящая только из измельченного бланшированного миндаля.Это означает, что вы можете приготовить его дома с нуля, измельчив цельный бланшированный миндаль до прекрасной еды (если только вы не хотите просто его купить). Обычно лучше всего использовать кофемолку для кофе или специй. Будьте осторожны, не измельчайте их слишком долго, иначе орехи высвободят жир, и вы получите миндальное масло, ореховое масло с отличным вкусом, но, возможно, не то, что вы собирались делать при приготовлении миндальной муки.
1 стакан (240 мл) миндальной муки весит 3½ унции. (99 грамм).
Кокосовая мука производится из кокосовой мякоти холодного отжима, высушенной, а затем измельченной в мелкую муку.Он имеет характерный кокосовый аромат и высокое содержание клетчатки, которая связывает жидкость в тесте. Поскольку она, как и миндальная мука, не содержит глютена, при добавлении дрожжей тесто не поднимется, как традиционная мука.
1 стакан (240 мл) кокосовой муки весит 4½ унции. (128 грамм).
Порошок измельченной шелухи подорожника — это 100% измельченная в порошок оболочка шелухи подорожника, которая используется для придания хлебной текстуры тому, что вы выпекаете. Из-за высокого содержания клетчатки его часто продают как слабительное, что полезно знать, если у вас чувствительная пищеварительная система.При добавлении в жидкость он превращается в гелеобразное вещество. Он немного похож на глютен в традиционной выпечке и позволяет обрабатывать тесто при раскатывании или формовании.
Весит 1 столовая ложка измельченного порошка шелухи подорожника (10 грамм).
Эти продукты имеют тенденцию сильно отличаться между разными брендами, что, к сожалению, делает выпечку с низким содержанием углеводов немного сложной. Например, некоторые марки измельченного порошка шелухи подорожника окрашивают тесто в фиолетовый цвет. Кажется, что это не влияет на вкус, но делает результат немного более… фиолетовым.Количество углеводов в миндальной и кокосовой муке также может сильно различаться в зависимости от марки. Прочтите этикетки и выберите лучший из доступных.
Заменитель муки
Часто задают вопрос, можно ли заменить кокосовую муку миндальной или наоборот. Да, часто можно, но не в равных количествах. 1 стакан миндальной муки можно заменить 1/3 стакана кокосовой муки. 1/3 стакана кокосовой муки можно заменить 2/3 стакана миндальной муки + 1,5 столовых ложки молотого порошка шелухи подорожника.Суммы, возможно, придется скорректировать в зависимости от того, какие бренды вы используете.
Вам нужна выпечка с низким содержанием углеводов?
Ингредиенты, указанные выше, обычно довольно дороги и могут потребовать некоторых экспериментов, чтобы научиться их использовать. Низкоуглеводный или кето-образный способ питания ни в коем случае не требует выпечки. Если вы не пропустите хлеб, вам, конечно, не нужно заменять его на низкоуглеводный, но если вы пропустите хлеб или, возможно, просто пропустите саму выпечку, приведенные ниже рецепты могут быть вам интересны.
Keto Chocolate Chip Cookies — Лучшее сверхмягкое печенье с низким содержанием углеводов
Кето-шоколадное печенье — одно из моих любимых кето-печений. Это печенье с низким содержанием углеводов — идеальный рецепт на любой случай. Сделайте их для кето-угощений на рабочем месте, в качестве подлого угощения для себя или в качестве полезного лакомства для детей.
Этот пост очень подробный, поэтому не стесняйтесь переходить к разделу, который вам больше всего подходит, используя содержание ниже:
Приблизительное время прочтения: 6 минут
Что такое кето-файлы cookie?
Печенье с низким содержанием углеводов похоже на любое другое печенье с шоколадной крошкой, но вместо пшеничной муки оно готовится из миндальной муки. Обычный сахар заменяют эритритом, который является кето-дружественным подсластителем. Я рекомендую использовать 100% эритрит, который вы можете найти в ингредиентах рецепта. Не используйте в этом рецепте жидкую стевию или жидкий монахфрут. (см. примечания к рецепту)
Этот рецепт стал лучшим кето-десертом года!
По вашему голосованию, этот рецепт кето-печенья стал лучшим кето-десертом года в 2018 году. Насколько это потрясающе? Это действительно вкусно и супер просто.
Как приготовить кето-шоколадное печенье
Есть несколько советов, как сделать это печенье с кето-шоколадной крошкой идеальным.Во-первых, убедитесь, что вы смешали все сухие ингредиенты, прежде чем добавлять в масляную смесь. Это поможет равномерно распределить ксантановую камедь и разрыхлитель по всему тесту.
Совет: масло нужно растопить. Если вам не нравится растапливать масло в микроволновой печи, можно сделать это и в кастрюле. Вы хотите, чтобы печенье растаяло в духовке. Этому процессу помогает топленое масло, а также использование 100% эритрита.
Перед тем, как продолжить, ваше тесто для печенья должно выглядеть, как на фото выше.Если печенье не превращается в печенье в духовке в течение первых 5 минут, это означает, что вы добавили слишком много муки или не растопили масло. Однако, если они не тают, вы можете легко придавить их вилкой в середине приготовления.
Где я могу купить шоколадные чипсы без сахара?
Lily’s делают шоколадную крошку отличного качества без сахара, которая отлично подходит для этого рецепта. Однако, если у вас нет доступа к этим конкретным шоколадным чипсам для лучшего кето-шоколадного печенья, вы всегда можете просто использовать:
Измельченный 90% шоколад Lindt
100% шоколад для пекарей
Могу ли я заменить какие-либо ингредиенты в этом рецепте печенья?
На изображении ниже я продемонстрировал различные ингредиенты, чтобы показать вам, как использование альтернатив может повлиять на качество файла cookie.
Миндальная мука высшего качества: работает, но в результате получается слишком плоское печенье, на мой вкус.
Кокосовая мука: это очень плохо, так что не пробуйте.
Кокосовое масло: оно также не так хорошо работает. Печенье тает слишком быстро и имеет форму шара.
Без ксантановой камеди: слишком плоский. Если вы запекаете печенье немного меньше времени, это определенно может сработать. Предлагаю 8 минут.
(Вы также можете заменить ксантановую камедь на желатин.)
Жидкая стевия: печенье получилось твердым, как камень.
Можно ли использовать кокосовую муку для выпекания кето-шоколадного печенья?
Я бы не стал использовать кокосовую муку для этих печений, так как они не расплющиваются во время выпечки.
Почему приложения для отслеживания макросов показывают больше углеводов, чем показывает этот рецепт?
Некоторые люди могут волноваться из-за количества углеводов в этом рецепте, когда они подключают его к myfitnesspal или хронометру. Чистые углеводы действительно точны по этому рецепту, и я покажу вам, почему эти измерения кажутся неточными.Чистые углеводы рассчитываются путем удаления как клетчатки, так и сахарных спиртов. Клетчатка и сахарные спирты не влияют на уровень инсулина или глюкозы в крови, поэтому вы можете есть это печенье на кетогенной диете.
Общее количество углеводов для этого рецепта составляет 19 г, клетчатки — 2,7 г, а содержание сахарного спирта — 14 г. Это означает, что 2,3 г чистых углеводов — это абсолютно правильно (если вы используете шоколадные чипсы Lilly’s без сахара).
Мои файлы cookie не такие плоские, как ваши? Что я сделал не так?
Печенье некоторых читателей не расплющивалось в духовке при приготовлении этого рецепта.Если вы не используете 100% чистый эритрит, ваше печенье не расплющится. В этом рецепте я использую 100% эритрит, и он всегда работает.
Если они все еще не превращаются в печенье в духовке в течение первых 5 минут, это означает, что вы добавили слишком много муки или не растопили масло, как показано выше. Но не волнуйтесь! Вы можете легко придавить их вилкой в середине приготовления.
Польза для здоровья от печенья без сахара:
Печенье без сахара отлично подходит для кето-закусок или кето-угощений, потому что в нем очень много масла.Убедитесь, что вы используете травяное масло хорошего качества. Масло травяного откорма содержит в 6 раз больше КЛК, что помогает вашему организму правильно и чисто сжигать жир.
Хотите ли вы назвать это печенье с миндальной мукой, печенье с миндальной мукой, печенье с шоколадной крошкой с низким содержанием углеводов или даже кето-печенье, это все равно! Все они из одной семьи и, как и представители кетогенного сообщества, любят помогать друг другу!
Если вы любите кето-десерты, кето-печенье и, в частности, кето-шоколадное печенье, вам также следует попробовать следующие рецепты:
Кето-шоколадное печенье Skillet
Рецепт сморса с шоколадной крошкой с низким содержанием углеводов
Кето Печенье с арахисовым маслом
Печенье Keto Snicker Doodle
Кето-пряники
Кето-шоколадное печенье за 1 минуту
Кето-печенье с кусочками белого шоколада
Совет для выпечки!
Если печенье не расплющилось через 6-7 минут в духовке, надавите на него тыльной стороной вилки.
Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов!
Рецепт приготовления
Чистые углеводы 2 г
Кето печенье с шоколадной крошкой
Keto Шоколадное печенье — одно из моих любимых кето-печений. Это печенье с низким содержанием углеводов — идеальный рецепт для любого случая. Сделайте их для кето-угощений на рабочем месте, в качестве подлого угощения для себя или в качестве полезного лакомства для детей.
Распечатать Показатель
обслуживает 12 файлов cookie
Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы масштабировать
Инструкции
Разогрейте духовку с принудительным вентилятором до 180 ° C (360 ° F).
Растопите масло в кастрюле до плавления и нагрейте на среднем огне. Поместите растопленное масло и эритрит в миску и взбивайте до однородности. Добавьте ваниль и яйцо и взбивайте еще 15 секунд на слабом огне.
Добавьте миндальную муку, разрыхлитель, ксантановую камедь и соль. Взбивайте, пока хорошо не смешано.
Сожмите тесто и выньте его из чаши. Замесите шоколадную стружку руками или силиконовой лопаткой.
Используйте небольшую лопатку для мороженого, чтобы разделить и сформировать тесто на 12 порций и выложить на противень с выстланной подкладкой.Выпекайте 10-12 минут при 180 ° C. Когда вы вынимаете печенье из духовки, оно будет выглядеть немного недоваренным, но после охлаждения оно затвердеет.
** совет по выпечке ** Если печенье не расплющилось через 6-7 минут в духовке, надавите на него тыльной стороной вилки.
Дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол. Хранить в герметичном контейнере до 7 дней.
Нужен список покупок для кето-диеты?
Ознакомьтесь с моим списком кето-продуктов с бесплатным PDF-файлом для печати и руководством по сочетанию вкусов.
Советы и примечания:
МОГУ Я ЗАМЕНИТЬ ЛЮБЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ? Я продемонстрировал различные ингредиенты, чтобы показать вам, как использование альтернатив может повлиять на на качество cookie.
Миндальная мука тонкого помола : Она все еще работает, но в результате получается слишком плоская, на мой вкус.
Кокосовая мука : Это очень плохо, так что не пробуйте.
Кокосовое масло : оно также не так хорошо работает.Печенье тает слишком быстро и имеет форму шара.
Без ксантановой камеди : Слишком плоский . Если вы запекаете печенье немного меньше времени, это определенно может сработать. Предлагаю 8-9 минут.
Вы также можете заменить ксантановую камедь на желатин (1 чайная ложка) .
Жидкая стевия : печенье получилось твердым, как камень.
ГДЕ Я МОГУ ПРИОБРЕСТИ ШОКОЛАДНЫЕ ЧИПЫ БЕЗ САХАРА? Lily’s — это шоколадная крошка отличного качества без сахара, которая отлично подходит для этого рецепта. Однако , если у вас нет доступа к этим конкретным чипсам для шоколада, вы всегда можете просто использовать:
Измельченный, 90% шоколад Lindt
100% шоколад для пекарей.
Мои файлы cookie не такие плоские, как ваши? Что я сделал не так? При приготовлении этого рецепта некоторые печенья не расплющивали в духовке. Если вы не используете 100% чистый эритрит , ваши куки не будут расплющиваться. В этом рецепте я использую 100% эритрит, и он работает каждый раз. По мнению других, они могут не измерить миндальную муку по весу, что приведет к тому, что в рецепте будет больше миндальной муки, чем необходимо, и в результате получится печенье, которое не станет однородным. Если в течение первых 5 минут они все еще не превращаются в формы для печенья в духовке, это означает, что вы добавили слишком много муки или не растопили масло, как показано выше. Но не волнуйтесь! Вы можете легко придавить их вилкой в середине приготовления. Если вы используете топленое масло вместо сливочного масла, вам придется поэкспериментировать с соотношением, оно не будет соотношением 1: 1 для сливочного масла, я бы использовал меньше.
Пищевая ценность
Кето печенье с шоколадной крошкой
Сумма на порцию (1 файл cookie)
калорий 180 Калорий в составе жира 144
% дневной нормы *
Жир 16 г 25%
Насыщенный жир 6 г 38%
Холестерин 33 мг 11%
Натрий 117 мг 5%
%
% Углеводы 5 г 2%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 1 г 1%
Белок 4 г 8%
Витамин A 229IU 5%
Кальций 43 мг 4%
Железо 1 мг 6%
Чистые углеводы 2 г * в процентах от 9000 в расчете на дневную норму в 2000 г. диета.
Знаете ли вы свои макросы?
Ознакомьтесь с моим бесплатным персональным калькулятором макросов
Курс: десерт
Кухня: без глютена, с низким содержанием углеводов / кето, вегетарианская
Ключевое слово: кето-шоколадное печенье, кето-печенье
75 лучших рецептов печенья кето
Эта коллекция из 75 лучших рецептов печенья кето содержит столько вкусных рецептов печенья с низким содержанием углеводов и рецептов печенья, что вам понадобится год, чтобы испечь их все! Все эти рецепты кето-печенья не содержат глютен, и многие из них также не содержат молочных продуктов и палео!
Кето-печенье — мое любимое печенье, потому что в них встроен контроль порций, и вы можете попробовать несколько разных видов, а не использовать один десерт.Эта коллекция отлично подходит для вечеринок и развлечений или в качестве подарков. В ней представлены лучшие из лучших рецептов кето-печенья, которые мы могли найти!
Примечание. В этом списке есть несколько рецептов печенья Paleo — чтобы сделать их кето, просто замените свой любимый низкоуглеводный подсластитель на любой подсластитель Paleo (или другой).
Чтобы увидеть список моих любимых продуктов с низким содержанием углеводов и брендов, которые я рекомендую для достижения наилучших результатов с подсластителями, мукой и т. Д., Вы можете посетить страницу IBIH Pantry Ingredients Page!
А теперь выпечка !!! ?????
Печенье Кето Пиньоли — Я дышу, я голоден
Кето-печенье с мятным кремом — Megan Seelinger
Кокосовое песочное печенье с низким содержанием углеводов — Лондонер без сахара
Песочное печенье Keto — Песчаный пекан — Keto Connect
Keto Thumbprint Cookies — I Breathe I’m Hungry
Фисташковое печенье без муки без сахара, 4 ингредиента — Kalyn’s Kitchen
Печенье в шоколаде — приложение Keto Diet
Поджаренное песочное печенье с миндалем — Gnom-Gnom
Печенье с чизкейком и тыквой «Кето» — «Я дышу, я голоден»
Кето-шоколадное печенье без орехов — I Breathe I’m Hungry
Печенье Nice ‘N Crisp Oreo — Gnom-Gnom
3- Ингредиент печенье с арахисовым маслом с низким содержанием углеводов — Hip 2 Keto
Печенье Keto Snickerdoodle — Я дышу, я голоден
Fudgey Keto Brownie Cookies — Аппетитная мотивация
Кето-миндальное печенье Брауни — Лондонер без сахара
Легкое шоколадное печенье с орехами макадамия — Я дышу, я голоден
Жевательное имбирное печенье «меласса» — весь день я мечтаю о еде
Печенье с крем-сыром — Divalivious Recipes
Кето-фисташковое песочное печенье — Я дышу, я голоден
Печенье Twix Thumbprint — весь день я мечтаю о еде
Бутерброды с арахисовым маслом и печеньем в шоколаде — мир, любовь и низкое содержание углеводов
Кето печенье с маслом и корицей — Keto Size Me
Низкоуглеводное печенье с лимоном и сахаром — это мало углеводов ?!
Печенье с пеканом и маслом с низким содержанием углеводов — Я мечтаю о еде весь день
Тыквенное печенье «Стог сена» Keto No Bake — I Breathe I’m Hungry
Шоколадное печенье с арахисовым маслом и кето без выпечки — мир, любовь и низкое содержание углеводов
Шоколадное печенье с арахисовым маслом — My Montana Kitchen
Острое лимонное печенье Easy Keto без орехов — подходит для группы
Кето-соленое карамельное шоколадное печенье — мир, любовь и низкое содержание углеводов
Пушистое сахарное печенье Keto — Fit Mom Journey
Печенье Cinnabon Keto с глазурью из сливочного сыра — аппетитная мотивация
Печенье Keto Oreo — Eating Evolved
Стога сена с кето-помадкой — Я дышу, я голоден
Chewy Keto Pecan Cookies — Londoner без сахара
Волшебное печенье кето за 5 минут — еда с начинкой радостью
Палео-пекан-снежки без сахара — Мамочка без сахара
Мягкое печенье с имбирем — My Montana Kitchen
Низкоуглеводное печенье кето-эспрессо — Keto Connect
Песочное печенье с кардамоном Clementine — Я дышу, я голоден
Печенье с арахисовым маслом без орехов — Ditch The Carbs
Шоколадное печенье с арахисовым маслом и беконом — мир, любовь и низкое содержание углеводов
Малиновое печенье с низким содержанием углеводов без сахара — Лондонер без сахара
5- Ингредиент шоколадного печенья — приложение Keto Diet
Лучший рецепт печенья с арахисовым маслом с низким содержанием углеводов — Выпечка вне коробки
Сахарное печенье Keto Fat Head — How to This and That
Кето-печенье с тыквенным маслом — Keto Size Me
Палео-веганское брауни без выпечки, 4 ингредиента — Мир большого человека
Печенье с шоколадной крошкой в микроволновке для одного — аппетитная мотивация
Кето жевательное печенье с двойной шоколадной крошкой без муки — мир, любовь и низкое содержание углеводов
Печенье с низким содержанием углеводов и ореховым маслом — Low Carb So Simple
Снежки из грецкого ореха и кардамона — весь день я мечтаю о еде
Браунированное печенье с перьями какао с маслом — весь день я мечтаю о еде
Печенье Keto Oreo — Примитивный вкус
Песочное печенье с лимоном и миндалем — Я дышу, я голоден
Низкоуглеводное печенье с помадкой Keebler — Maria Mind Body Health
Печенье Миндальное Радость — Я дышу, я голоден
Печенье Keto Cinnamon Swirl Cookies — Keto DietApp
Сэндвич-печенье с кленовым кремом — весь день я мечтаю о еде
Низкоуглеводное печенье с ореховым маслом — Maria Mind Body Health
Низкоуглеводное миндальное печенье с полумесяцем — Я дышу, я голоден
Печенье с шоколадной крошкой и миндальным маслом — Вид с острова Грейт
PB&J Thumbprint Cookies — I Breathe I’m Hungry
Низкоуглеводные имбирные пряники — без сахара
Печенье с малиновым и миндальным отпечатками пальцев — весь день я мечтаю о еде
Вырезанное из печенья с низким содержанием углеводов — Maria Mind Body Health
Холодное печенье с лимоном и сахаром — весь день я мечтаю о еде
Палео-шоколадное печенье — The Iron You
Тонкое мятное миндальное печенье — я дышу, я голоден
Кето-шоколад и печенье с пеканом — Keto DietApp
Печенье для завтрака с лимонным маком — Я мечтаю о еде весь день
Песочное печенье с миндалем и пеканом — The Nourished Caveman
Батончики с малиновым печеньем Linzer — Я дышу, я голоден
Карамельные батончики с пеканом — Low Carb Maven
Кето-лимонные батончики — Я дышу, я голоден
Низкоуглеводные батончики Самоа — весь день я мечтаю о еде
Думаете, я пропустил несколько лучших рецептов печенья с низким содержанием углеводов ?? Не стесняйтесь ссылаться на свои избранные в комментариях!
рецептов кето-выпечки — секреты выпечки с низким содержанием углеводов в домашних условиях
Поделиться — это забота!
Лучшие рецепты выпечки с низким содержанием углеводов My Keto Kitchen
Все знают, как сложно найти кетогенные рецепты выпечки с низким содержанием углеводов, поэтому мы составили список нашей кето-выпечки.
Создание собственной кето-пекарни дома и хранение основных продуктов с низким содержанием углеводов может помочь вам приготовить действительно вкусную выпечку.
Keto Brazilian Cheese Bread
Keto Brazilian Cheese Bread
Вкусный сырный хлеб из Бразилии, который просто приготовить с минимальным количеством ингредиентов. Вам понравится аромат.
Рецепт кето-хлеба — мягкий и вкусный
Рецепт запеченного кето-хлеба
Мягкий с дрожжевым ароматом, наша новая улучшенная версия обязательно изменит ваше мнение о том, что испеченный кето-хлеб будет сухим и мягким.
Кето Булочки для гамбургеров в домашних условиях.
Keto Bakery Burger Buns
Этот рецепт Keto Burger Buns почти идентичен нашему кето-хлебу выше.
Эти булочки для бургеров — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит гамбургеры и устал от салатных чашек.
Рулетики с сыром и беконом с низким содержанием углеводов
Что может быть вкуснее, чем выпечка прямо из духовки, чем один из наших любимых рецептов низкоуглеводной запеканки, которые представляют собой эти сырные красавицы?
Лучше всего подавать горячими, свежеиспеченными из духовки с большой ручкой сливочного масла.
Хлеб фокачча с розмарином и оливками с кето
Розмарин и фокачча с низким содержанием углеводов
Замечательная сторона супов — эта запеченная фокачча с низким содержанием углеводов привносит нотку изысканности.
Но где вы можете найти низкоуглеводную версию этой запеченной кето фокаччи? Нигде из того, что мы знаем, так что время испечь собственное.
Кето мягкие крендели
Кетогенные мягкие крендели с низким содержанием углеводов
Мы не могли не исключить наш оригинальный и любимый рецепт кето-выпечки.
Выпеченные прямо из духовки крендели с кусочком сливочного масла — это рай.
Кето-чесночные узлы
Кето-чесночные узлы
Эти восхитительные булочки являются отличной альтернативой чесночному хлебу с низким содержанием углеводов. Подавайте их вместе с мясными блюдами и супами или используйте для макания.
Если вы ищете что-нибудь, чтобы задушить вашу кето-выпечку дюймов. Взгляните на наши рецепты ароматизированного сложного масла. Их очень легко сделать и держать под рукой.
Выпечка кето — домашняя выпечка
В нашей кето-выпечке мы используем различные ингредиенты, натуральные подсластители и низкоуглеводную кето-муку вместо продуктов с высоким содержанием углеводов, и результаты просто потрясающие.
Low Carb Choc Chip Muffins
Низкоуглеводные маффины приятно запекать в духовке, просто посмотрите на результат.
Обязательно запекайте и храните в холодильнике, маффины — отличная кето-закуска, а ингредиенты с высоким содержанием клетчатки довольно сытны.
Double Choc Fudge Muffins
Если вам понравилось готовить рецепт до этого, вам понравится двойной шоколад в этом рецепте запеченного кето. Насыщенный, влажный и шоколадный.
Здесь мы удвоили шоколад и добавили какао в тесто вместе с шоколадной стружкой. Две текстуры шоколада делают эту запеченную кето-версию просто божественной!
Низкоуглеводные кексы с сыром чеддер и цуккини
Если вам больше по душе пикантные кексы, эти вкусные кексы просто божественно выпекаются прямо из духовки.
No related posts.