Рецепты выпечка: Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

Выпечка — рецепты с фото от ВкусВилл

ревень замороженный — 400 г (1 пачка)

клубника замороженная — 300 г (1 пачка)

тесто слоеное бездрожжевое на сливочном масле — 500 г

сахар тростниковый — 100 г

крахмал кукурузный — 2 ч. ложки

масло сливочное — 10 г

Пирог с ревенем и клубникой

24 марта 09:25

мука пшеничная — 90 г

сахар — 90 г

яйцо куриное — 3 шт.

масло сливочное — 200 г

сгущенка — 250 г

сироп — 100 мл

Бисквитный рулет

21 февраля 09:00

мука пшеничная в/с — 500 г

масло сливочное — 200 г

творог 18% — 200 г

сахар тростниковый — 200 г

яйца куриные — 2 шт.

изюм светлый — 100 г

клюква вяленая — 50 г

миндаль жареный — 100 г

апельсин — 1 шт. (цедра)

разрыхлитель — 20 г

сахарная пудра для украшения — 2 ст. ложки

Творожный штоллен

5 января 09:00

масло сливочное — 100 г

желтки куриных яиц — 2 шт.

сахарная пудра — 100 г

мука пшеничная в/с — 200 г

миндаль жареный — 9-10 шт.

Снежное печенье

5 января 09:00

Для теста:

мука пшеничная в/с — 60 г

крахмал — 30 г

какао — 50 г

яйца куриные — 4 шт.

масло сливочное — 30 г

сахар — 100 г

соль — щепотка

Для начинки:

маскарпоне — 1 шт. (250 г)

сливки 30% — 1 шт. (190 г)

вишня свежемороженая — 1 уп. (300 г)

сахар — 3 ст. ложки

сахарная пудра — 1 ст. ложка

свежие ягоды для украшения — 100 г

Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне

29 декабря 2020 12:19

тесто песочное — 400 г

груши — 4 шт.

миндаль дробленый (крошка) — 70 г

яйца куриные — 2 шт.

масло сливочное — 100 г

сахар тростниковый — 100 г

лимон — 0,5 шт.

Миндальный пирог с грушами

29 октября 2020 07:37

Для теста:

мука пшеничная — 400 г

масло сливочное — 50 г

молоко — 130 мл

яйца куриные — 2 шт.

сахар — 50 г

соль — щепотка

дрожжи сухие — 6 г

Для начинки:

малина протертая с сахаром — 200 г

ягоды (смородина, вишня, голубика) — 200 г

мука рисовая — 1 ст. ложка

Пирожки с малиной и дачными ягодами

20 июля 2020 09:00

мука пшеничная — 150 г

мука овсяная — 100 г

сахар — 100 г

масло сливочное — 85 г

клюква вяленая или изюм — 40 г

корица — щепотка

сода — 1/3 ч. ложки

соль — 1/3 ч. ложки

Домашнее овсяное печенье

23 июня 2020 08:18

тесто фило — 1 пачка (250 г)

масло сливочное — 50 г

яблоко — 2 шт.

груша — 2 шт.

сахар тростниковый — 40 г

мята — несколько веточек

Мини-штрудели из фило с яблоками и грушами

21 мая 2020 08:44

тесто слоеное бездрожжевое — 250 г

яйцо куриное (только желтки) — 3 шт.

молоко — 300 мл

сахар тростниковый — 60 г

мука пшеничная в/с — 30 г

лайм (только сок) — 1 шт.

малина свежая — 125 г

голубика — 125 г

мята для украшения

Мильфей с лаймовым кремом и ягодами

16 мая 2020 13:30

морковь – 500 г

мука пшеничная цельнозерн. тонкого помола – 260 г

яйцо куриное – 4 шт.

сахар тростниковый – 200 г

масло оливковое – 150 мл

орех грецкий – 50 г

соль – 0,5 ч. ложки

корица молотая – 1 ч. ложка

сода – 1 ч. ложка

немного масла и муки или манной крупы для посыпания формы

для крема:

сыр мягкий Рикотта – 200 г

сыр творожный «Сливочный» – 100 г

сметана 30% – 200 г

сахар – 100 г

для украшения:

свежие ягоды

Морковный торт

15 мая 2020 11:44

рикотта — 200 г

мука — 250 г

масло сливочное — 40 г

яйцо — 1 шт.

апельсин или лимон (цедра) — 1 шт.

сахар — 70 г

разрыхлитель — щепотка

соль — щепотка

Пардулас

16 апреля 2020 07:59

мука пшеничная в/с — 350-400 г

молоко — 100 мл

масло сливочное — 120 г

шоколад горький — 80 г

фундук жареный — 50 г

апельсин — 1 шт.

яйцо — 3 шт.

дрожжи сухие — 6 г

сахар — 100 г

соль — щепотка

Краффин

16 апреля 2020 07:52

рикотта — 400 г

мука пшеничная в/с — 350 г

масло сливочное — 150 г

яйцо куриное — 1 шт.

лимон (цедра) — 1 шт.

шоколад горький — 100 г

фисташки жареные — 100 г

джем апельсин-лимон — 1 ст. ложка

сахар (пудра) — 100 г

соль — щепотка

Итальянский пасхальный пирог

16 апреля 2020 07:41

мука пшеничная высшего сорта — 500 г

молоко — 230 мл

масло сливочное — 60 г

яйцо куриное — 1 шт.

лимон (только цедра) — 1 шт.

изюм — 75 г

клюква вяленая — 50 г

сахар — 5 ст. ложек

дрожжи сухие — 7 г

смесь пряностей для чая и кофе — 1 ч. ложка

кардамон молотый — 1 ч. ложка

Английские пасхальные булочки

16 апреля 2020 07:31

яйцо куриное – 2 шт.

мука пшеничная – 8 ст. ложек

кефир – 100 мл

разрыхлитель – 1 ч. ложка

сахар – 100 г

яблоко небольшое – 2 шт.

корица молотая – щепотка

Вафли яблочные

8 апреля 2020 22:51

тесто слоёное дрожжевое — 200 г

пюре из манго — 80 г

манго свежее — 80 г

ананас очищенный — 80 г

моцарелла мини — 30 г

малина свежая — 20 г

листики мяты — для украшения

Пиццетта с манго, малиной и ананасом

7 апреля 2020 23:25

банан — 2 шт.

апельсин — 1 шт.

яйцо куриное — 2 шт.

мука пшеничная — 200 г

сливочное масло — 100 г

сахар тростниковый — 100 г

грецкие орехи — 30 г

клюква вяленая — 30 г

разрыхлитель — 1 ч. ложка (по желанию)

Бананово-апельсиновый кекс

7 апреля 2020 17:41

тесто фило — 150 г

мед светлый — 100 г

масло сливочное (или кокосовое) — 80 г

фундук — 100 г

миндаль — 100 г

грецкие орехи — 100 г

кокос очищенный (мякоть) — 50 г

сок апельсина — 100 мл

Медовая витушка с орехами и кокосом

5 марта 2020 22:44

мука пшеничная – 100 г

молоко – 200 мл

яйцо куриное — 2 шт.

масло сливочное – 10 г

соль — щепотка

сахар -1 ст. ложка

силиконовые формочки для кексов

Ленивые блины

27 февраля 2020 07:08

Для теста:

Ржаная мука — 100 г

Пшеничная мука — 100 г

Яйцо – 3 шт.

Молоко — 450 мл

Соль – 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Для начинки:

Яблоки — 200 г

Кленовый сироп — 2 ст. л.

Грецкие орехи — 50 г

Сливочное масло — 2 ст. л.

Ржаные блинчики с яблоком и кленовым сиропом.

27 февраля 2020 07:03

Пшеничная мука — 200 г

Молоко — 450 мл

Яйцо – 3 шт.

Бананы — 200 г

Фундучная паста — 100 г

Сливочное масло ¬- 30 г

Фундук обжаренный – 50 г

Сахар тростниковый — 40 г

Растительное или топленое масло — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Блинчики с бананом и фундучной пастой

27 февраля 2020 06:59

Мука пшеничная — 300 г

Мука цельнозерновая – 150 г

Разрыхлитель – 2 ч л.

Смесь ароматных специй для чая – 1 ч л

Отдельно подготовить :

Яйцо — 3 шт.

Сахар темный – 150 гр

Масло оливковое – 170 мл

Яблочный сидр – 200 мл

Для украшения : карамель , яблочные цукаты с шоколадом , маршмеллоу

Рождественский кекс с яблочным сидром и карамелью

27 декабря 2019 11:01

мука пшеничная в/с – 130 г

масло кокосовое – 60 г

сахар кокосовый – 80 г

кокосовый напиток «Creamy» – 4 ст. ложки

сироп финиковый – 1 ст. ложка

соль – щепотка

Печенье на кокосовом масле

25 декабря 2019 17:41

Веганская выпечка — рецепты безглютеновых блюд без яиц и молока

Выбрав для себя здоровые принципы питания, совсем не нужно отказываться от выпечки! Подборка рецептов веганской выпечки – это подспорье для тех, кто любит мучные десерты, но при этом не хочет и на шаг отступиться от здорового образа жизни. Думаете веганская выпечка без яиц, молока, безглютеновая выпечка – это скучно и невкусно? Ошибаетесь! 

Попробуйте приготовить печенья, пироги, торты по рецептам, описанным в этом разделе, и вы поймете, что вы до сих пор ничего не знали о приготовлении вкусной и полезной выпечки!

Веганская выпечка без молока и яиц

Веганы всегда пекут десерты по рецептам, в которых не предусмотрены такие продукты, как молоко, яйца. Для людей, не придерживающихся каких-то диет и принципов питания, яйца и молоко являются основой, без которой они не видят возможности приготовления выпечки. Однако это заблуждение! Эти неполезные продукты вполне заменяемы.

Например, вместо молока можно добавить:

• фруктовый сок или взвар;
• пюре из овощей и фруктов;
• воду;
• соевое, кокосовое молоко;
• йогурт на натуральной безмолочной основе;
• овсяную массу;
• фруктовую сыворотку;
• квас.

Это далеко не все варианты продуктов, которыми можно заменить молочную составляющую в тесте. Но это самые простые продукты, которые считаются доступным вариантом заменителя.

Яйца – на первый взгляд, продукт, которому сложно придумать достойную замену. Но это только на первый взгляд!

Чем можно заменить яйца:

• крахмалом, смешанным с водой;
• фруктовым пюре;
• овсяной массой;
• агар-агаром.

Это лишь малая доля того, что подходит для связки теста, которое готовится без яиц.

Веганская выпечка без глютена

Сегодня безглютеновая диета выбирается не только приверженцами вегетарианства, но и людьми, чья физиология имеет особенность не принимать глютен. Испечь вкусные пирожные, торты и пироги на безглютеновой основе поможет этот раздел. Здесь вы узнаете, чем заменить обычную муку, насыщенную глютеном и как приготовить постные мучные блюда так, чтобы все домашние оценили. Мы собрали пошаговые инструкции приготовления безглютеновых десертов и предлагаем вам выбрать то, что кажется наиболее привлекательным.

Какие виды выпечки готовят веганы?

Кто сказал, что веганский принцип питания ограничивает простор фантазии кулинара? Напротив, готовить вегетарианскую кухню очень интересно! Любители веганской выпечки готовят абсолютно все известные мучные десерты.

Это могут быть:

• пироги с фруктово-ягодной начинкой;
• овощные пироги;
• оладьи и блинчики;
• пышки и пончики;
• торты и пирожные;
• запеканки и кексы.

Взяв натуральную основу, можно приготовить ещё более яркий и оригинальный вариант выпечки, который по вкусу ничуть не уступает классике. Во многом постные блюда даже выигрывают в плане вкуса и аромата.

Готовьте вместе с нами!

Все рецепты, опубликованные на нашем сайте, проверены реальными людьми. Мы точно знаем, что взяв за основу наши пошаговые инструкции, вы сможете приготовить вкусный и полезный рацион.

А ещё мы будем рады, если вы поделитесь с нами собственными находками или изобретениями. Если у вас есть свой уникальный способ приготовления веганской выпечки, присылайте! Мы проверим. При отсутствии аналогичного варианта на нашем сайте, опубликуем.

Рецепты выпечки

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги…)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска…        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Вкуснейшая выпечка — Топ-9 бесподобных рецептов

Вкуснейшая выпечка! Уверена, Вы будете довольны подборкой Топ-9 замечательных рецептов!

Содержание:

1. Булочки с маком из слоеного теста
2. Пирог «Утренняя роса»
3. Пирожные из слоёного теста с заварным кремом
4. Торт-безе «Сердце»
5. Творожная запеканка с киви и бананом
6. Пряники » Сердечные» с джемом
7. Необычайно вкусные булочки
8. Тыквенно-апельсиновый пай без муки
9. Мраморный творожно-кофейный пирог

1. Вкуснейшая выпечка — Булочки с маком из слоеного теста

Ингредиенты:

• 500 г готового слоеного теста
• 1 стакан мака
• 1 стакан кипятка
• 1 белок
• 1 желток+1 чайная ложка молока для смазывания
• 0,5 стакана сахара
• 100-150 г изюма

Приготовление:

1. Включить духовку на 180 градусов.
2. Разморозить тесто. А пока оно размораживается, мак залить крутым кипятком и
3. оставить для набухания.
4. Промыть и замочить изюм.
5. После того, как тесто разморозится, немного раскатать его или растянуть руками.
6. Взбить белок с сахаром, добавить процеженный мак и размешать хорошенько.
7. Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите послаще, добавить немного сахара.
8. Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
9. Затем смазать смесью желтка с молоком и посыпать немного маком.
10. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставить в духовку на 15-18 минут.

2. Вкуснейшая выпечка — Пирог «Утренняя роса»

Ингредиенты:

• 200 г маргарина
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 150 г сметаны
• 3 столовых ложки молока
• 2 стакана муки (300 г)
• 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
• 2 столовых ложки какао

для шариков:

• 200 г творога
• 3 столовых ложки сахара
• 1 желток
• 5-6 ст ложек кокосовой стружки

для крема:

• 2 стакана молока
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 2 столовых ложки муки без горки
• ванилин

Приготовление:

1. Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
2. Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.
3. Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
4. Размягченный маргарин растереть с сахаром.
5. Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо взбить.
6. Затем влить сметану и молоко, добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
7. В смазанную маслом форму выложить половину теста.
8. В оставшееся тесто положить 2 соловых ложки какао, перемешать и выложить поверх белого теста.
9. Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
10. Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
11. Для заварного крема взбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
12. Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком.
13. Довести до загустения крема.
14. На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.

3. Пирожные из слоёного теста с заварным кремом

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом — вкуснейшие, нежные, тают во рту и очень легко готовятся.

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое 500 г
• молоко 500 мл
• пудинг ванильный Dr. Oetker 1 пакет (Если вы не найдете пудинг, его можно с легкостью заменить тремя столовыми ложками крахмала и щепоткой ванилина)
• желтки 2 штуки
• сахар 5 столовых ложек
• кокосовая стружка 2-3 столовых ложки

Приготовление:

1. Тесто разморозить.
2. Готовим крем: пудинг перемешать с тремя ложками сахара, влить 4 ст л молока, тщательно перемешать.
3. Остальное молоко взбить венчиком с желтками и оставшимся сахаром, ввести пудинговую смесь, поставить на огонь.
4. При постоянном помешивании довести до кипения и загустения. Варить не более 1 минуты.
5. Добавить кокос, перемешать. Остудить.
6. Если тесто в рулете, разделить на 2 части. Немного раскатать каждую, чтоб получился квадрат.
7. Разрезать его на 4 полоски. Затем каждую полоску на 4 части поперек.
8. Выложить на пергамент, смазать немного желтком или молоком, наколоть вилкой.
9. Выпечь до золотистого цвета при 220 градусах.
10. Несколько штук раскрошить и оставить на обсыпку.
11. Каждый квадратик аккуратно разделить пополам. Нижнюю часть смазать кремом, накрыть верхней. Ее тоже смазать кремом. Сверху обсыпать крошкой.
12. Пирожные готовы. Их даже не обязательно оставлять пропитываться. Ставьте чайник и наслаждайтесь!

4. Вкуснейшая выпечка — Торт-безе «Сердце»

Ингредиенты:

• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Сахарная пудра — ¼ стакана
• Винный камень — ¼ чайная ложка (можно заменить на такое же количество лимонного сока или уксуса)
• Взбитые сливки — 1,5 стакана
• Сливочный сыр — 115 г
• Белый шоколад — 85 г
• Консервированная малина — 600 г
• Свежая клубника — 2 стакана
• Свежие веточки мяты по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 140 градусов.
2. Возьмите форму для выпечки диаметром около 25 см и положите в нее пергаментную бумагу.
3. Чтобы приготовить безе, взбейте яичные белки и винный камень до пены с помощью электрического миксера.
4. Добавьте 1 столовую ложку сахарного песка и взбивайте еще около 6 минут до глянцевого вида.
5. Поместите безе в форму для выпечки и сформируйте оболочку сердца, внутри должно быть пусто.
6. Выпекайте безе в течение 45-50 минут или пока сердце не станет сухим на ощупь.
7. Выключите огонь, пусть оно стоит в закрытой духовке в течение 1 часа. Охладите полностью в течение 10 минут.
8. Тем временем, взбейте сливки электрическим миксером на высокой скорости.
9. В другой чашке взбейте сливочный сыр и сахарную пудру на средней скорости.
10. Растопите белый шоколад и соедините со сливочным сыром, взбейте до однородного состояния. Перемешайте со взбитыми сливками.
11. Осторожно отделите сердце от пергаментной бумаги, поместите его на блюдо.
12. Распределите смесь равномерно в оболочке из безе.
13. Накройте сердце колпаком и положите в холодильник как минимум на 2 часа.
14. Смешайте консервированную малину и клубнику. Украсьте 1,5 стаканами смеси готовое сердце. Воткните веточку мяты.
15. Оставшуюся смесь из ягод переложите в вазочку и подавайте отдельно.

Ингредиенты:

• творог 9% — 200 г
• кефир -1% — 200 г
• яйцо — 1 штука
• манка — 70 г
• фруктоза — 35 г
• разрыхлитель — 1 щепотка
• банан — 65 г
• киви- 2 штуки (около 120 г)

Приготовление:

1. Смешать творог, кефир, яйцо, манку, разрыхлитель и фруктозу. Все тщательно перемешать
2. Киви и банан очистить и порезать кружочками.
3. Аккуратно соединить фрукты и творожную массу.
4. Выпекать 35 — 40 минут при температуре 180 градусов.

6. Вкуснейшая выпечка — Пряники » Сердечные» с джемом

Ароматные, вкусные пряники с джемом и шоколадной глазурью.

Время приготовления: 50 минут + расстойка

Ингредиенты на 8-10 порций:

• 250 г меда
• 3/4 стакана сахара
• 125 г сливочного масла
• 500 г муки
• 2 небольших яйца
• 1.5 чайной ложки соды
• 1/4 стакана молока
• щепотка соли
• 15 г специй для пряников (см. ниже)

Глазурь:

• 125 г шоколада
• 40-50 мл сливки 38%

Джем для начинки

Специи для пряников:

• Корица 50 г
• имбирь 20 г
• гвоздика 15 г
• кардамон 15 г
• мускатный орех 10 г
• душистый перец 10 г
• чёрный перец 10 г

Приготовление:

1. Специи соединить вместе и хранить в стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой.
2. Мёд, сливочное масло и сахар прогреть, но не доводить до кипения, перемешать до растворения сахара и масла.
3. Вылить в чашу миксера и дать немного остыть. Добавить яйца, молоко, соду и хорошо перемешать.
4. Муку просеять, смешать со специями и ввести в жидкую массу.
5. Замесить тесто (оно получается липким и немного жидким), добавлять муку не нужно.
6. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на ночь (можно хранить до 5 недель).
7. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки, на середину положить джем и накрыть вторым кружком.
8. Формочкой вырезать сердечко (обрезки используем дальше). С помощью ложки защипнуть края (чтобы не вытекла начинка).
9. Пряники выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
10. Глазурь: Подогреть сливки и залить поломанный шоколад, перемешать до однородной массы.
11. Пряник с одной стороны обмакнуть в глазурь и дать застыть.

7. Вкуснейшая выпечка — Необычайно вкусные булочки

Время приготовления: 50 минут + расстойка

Ингредиенты на 15 штук:

• 700 г муки
• 2 чайных ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
• 350 мл теплого молока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки мягкого свиного жира или сливочного масла
• 1 желток для смазки

Приготовление:

1. Растворить дрожжи и сахар в 100 мл теплого молока. Оставить на 10-15 минут до появления пены.
2. Добавить муку, соль, оставшееся молоко, яйца, жир и замесить гладкое тесто.
3. Выложить в глубокую миску, затянуть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на 1 час.
4. Готовое тесто обмять, разделить на 15 частей, выложить в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму (у меня 35х25 см), оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.
5. Подошедшие булочки смазать желтком, выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.

8. Вкуснейшая выпечка — Тыквенно-апельсиновый пай без муки

Ингредиенты:

• кефир обезжиренный 250 мл
• тыква 400 г
• яйцо 1 штука
• апельсин 1 штука
• молотые овсяные хлопья 250 г
• изюм 100 г
• стевия, корица по вкусу

Приготовление:

1. Муку смешать с яйцом, 150 мл кефира, все хорошо перемешать. Должно получится липкое, неоднородное тесто.
2. Распределить тесто ровным слоем по силиконовой форме, оставляя бортики около 3 см.
3. Убрать форму с тестом в холод минут на 10, после выпекать основу в духовке при 200 градусах 10-15 минут.
4. Готовим начинку: тыкву очищаем, режем на небольшие кубики, после варим ее минут 10-15 в кипящей воде, чтобы она стала мягче.
5. Апельсин режем на кубики, орехи рубим, изюм ошпариваем кипятком.
6. Как только тыква станет мягкой, убираем ее с огня, сливаем воду, добавляем порезанный апельсин, изюм, чуть-чуть корицы, остатки кефира, все хорошо перемешиваем.
7. Достаем нашу форму с тестом из духовки, выкладываем тыквенную начинку и выпекаем еще минут 25-35 при 180 градусах (смотрите по готовности).

9. Мраморный творожно-кофейный пирог

Прекрасный пирог для приема гостей и повод побаловать близких. Совершенно не напоминает творожную запеканку, скорее, кремовый десерт с бархатистым ванильно- шоколадным вкусом и яркими нотками лимона и кофе, чем-то похож на чизкейк, но не он, конечно 🙂

Выпекать лучше в разъемной форме, диаметр 24 см.ю

Время приготовления: 100 минут

Ингредиенты на 6 порций:

• 100 г молочного шоколада
• 4 куриных яйца
• 170 г сливочного масла
• 200 г сахарного песка
• 750 г кремообразного творога
• цедра и сок одного лимона
• 1 столовая ложка манной крупы
• 4 столовых ложки кукурузного крахмала
• 2 чайная ложки ванильного сахара
• 4 столовых ложки порошка какао
• 2 столовых ложки растворимого кофе

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. На дно духовки поставьте емкость с водой.
2. Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане.
3. Яичные желтки отделите от белков.
4. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, желтки, цедру и сок лимона.
5. В полученную массу добавьте творог, манную крупу и крахмал.
6. Взбейте белки и добавьте к творожной массе.
7. Отложите 1/3 теста в отдельную миску, смешайте с шоколадом, какао и кофе.
8. Шоколадно-творожную массу (кроме 4 столовых ложек) выложите в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Сверху распределите светлую массу.
9. Оставшуюся шоколадную массу при помощи чайной ложки разложите на поверхности светлой и распределите вилкой или шпажкой в виде мраморного узора.
10. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 20 минут.
11. Готовый пирог полностью охладите.

Попробуйте, это в самом деле вкуснейшая выпечка! И поделитесь этими рецептами со своими друзьями!

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

пироги, торты, печенье, кексы, блины, пицца, хлеб. Как приготовить выпечку?

Все помнят, как часто в наших домах в детстве пахло вкусной выпечкой. Печеные вкусности домашнего приготовления вносят в обстановку уют, теплоту, доброту, душевность.

О чем мы думаем, когда слышим слово «выпечка»? Как правило, в голове всплывают названия и запах различных кондитерских изделий.

Их так много! Это и булочки, и багеты, домашние пирожные, печенье (песочное, сахарное, овсяное – вариантов много), крендельки, пирожки, торты, кексы, пироги, вафли, пончики, еще новые для нас маффины, капкейки, киши. Выпечка может быть сладкой и несладкой. Объединяет все эти вкусности то, что делаются они из муки, и обязательно подвергаются термообработке (выпекаются).

В понятие «выпечка» включается уйма продукции. Пожалуй, каждый праздник хорошие хозяйки украшают свой стол каким-нибудь вариантом выпечки. А хлеб, самый простой и очевидный из подвидов выпечки, есть на столе каждый день почти в каждом доме.

Выпечку легко готовить и она очень вкусная, поэтому большинство людей едят что-то печеное очень часто, несмотря даже на то, что энергетическая ценность такой продукции достаточно высока.

Всю выпечку можно поделить на пару больших групп. В первую входят все изделия, сделанные из сдобного теста, то есть сладкая выпечка. Сюда отнесем кексы, пирожные, рулеты, торты, маффины, сладкие пирожки и прочее. Ко второй группе, соответственно, отнесем всю несладкую выпечку. В нее войдут печеные изделия из мяса и рыбы, пирожки, булки без начинки, различные виды пирогов с «сытной» начинкой и так далее.

Как правило, сладкую выпечку едят как десерт. Второй вид выпечки едят и как основное блюдо.

Помимо начинки, выпечку также можно делить по форме и размеру. Печь можно изделия совершенно разных форм и размеров. Здесь есть некоторые стандарты, но в целом, все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Многообразна домашняя кулинария, выпечка может быть любой!

Кроме того, для печеных изделий используют различные виды теста: бисквитное, слоеное, заварное, дрожжевое, бездрожжевое.

В последнее время хозяйки стараются как можно сильнее понизить калорийность печеных изделий. Делать это можно при помощи уменьшения количества сахара в тесте. Правда, полностью убирать его нельзя, ведь он отвечает за плотность готового изделия и то, будет ли сдоба хрустящей. Можно заменить сахар менее калорийными добавками, а также натуральными сахарозаменителями, например, стевией.

Также снизить энергетическую ценность выпечки можно уменьшив в ней содержание жирового компонента. Замените традиционное сливочное масло в тесте масло яблочным или банановым пюре. Также снизит калорийность блюда использование нежирного творога или кефира.

Без чего не возможна домашняя кулинария и любая выпечка, так это без вкусных пошаговых рецептов. Поэтому мы на нашем сайте активно собираем простые и сложные рецепты выпечки, снабженные фото. С ними вы сможете стать кулинаром в краткие сроки! Учитесь, экспериментируйте, оригинальничайте вместе с нами.

Все помнят, как часто в наших домах в детстве пахло вкусной выпечкой. Печеные вкусности домашнего приготовления вносят в обстановку уют, теплоту, доброту, душевность.

О чем мы думаем, когда слышим слово «выпечка»? Как правило, в голове всплывают названия и запах различных кондитерских изделий.

Их так много! Это и булочки, и багеты, домашние пирожные, печенье (песочное, сахарное, овсяное – вариантов много), крендельки, пирожки, торты, кексы, пироги, вафли, пончики, еще новые для нас маффины, капкейки, киши. Выпечка может быть сладкой и несладкой. Объединяет все эти вкусности то, что делаются они из муки, и обязательно подвергаются термообработке (выпекаются).

В понятие «выпечка» включается уйма продукции. Пожалуй, каждый праздник хорошие хозяйки украшают свой стол каким-нибудь вариантом выпечки. А хлеб, самый простой и очевидный из подвидов выпечки, есть на столе каждый день почти в каждом доме.

Выпечку легко готовить и она очень вкусная, поэтому большинство людей едят что-то печеное очень часто, несмотря даже на то, что энергетическая ценность такой продукции достаточно высока.

Всю выпечку можно поделить на пару больших групп. В первую входят все изделия, сделанные из сдобного теста, то есть сладкая выпечка. Сюда отнесем кексы, пирожные, рулеты, торты, маффины, сладкие пирожки и прочее. Ко второй группе, соответственно, отнесем всю несладкую выпечку. В нее войдут печеные изделия из мяса и рыбы, пирожки, булки без начинки, различные виды пирогов с «сытной» начинкой и так далее.

Как правило, сладкую выпечку едят как десерт. Второй вид выпечки едят и как основное блюдо.

Помимо начинки, выпечку также можно делить по форме и размеру. Печь можно изделия совершенно разных форм и размеров. Здесь есть некоторые стандарты, но в целом, все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Многообразна домашняя кулинария, выпечка может быть любой!

Кроме того, для печеных изделий используют различные виды теста: бисквитное, слоеное, заварное, дрожжевое, бездрожжевое.

В последнее время хозяйки стараются как можно сильнее понизить калорийность печеных изделий. Делать это можно при помощи уменьшения количества сахара в тесте. Правда, полностью убирать его нельзя, ведь он отвечает за плотность готового изделия и то, будет ли сдоба хрустящей. Можно заменить сахар менее калорийными добавками, а также натуральными сахарозаменителями, например, стевией.

Также снизить энергетическую ценность выпечки можно уменьшив в ней содержание жирового компонента. Замените традиционное сливочное масло в тесте масло яблочным или банановым пюре. Также снизит калорийность блюда использование нежирного творога или кефира.

Без чего не возможна домашняя кулинария и любая выпечка, так это без вкусных пошаговых рецептов. Поэтому мы на нашем сайте активно собираем простые и сложные рецепты выпечки, снабженные фото. С ними вы сможете стать кулинаром в краткие сроки! Учитесь, экспериментируйте, оригинальничайте вместе с нами.

торты, печенье, пицца » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Популярные рецепты из рубрики «Выпечка»

Рубрика «Выпечка»

• Пасхальный кулич краффин

  Таких куличей вы точно еще никогда не видели! Это чудо из чудес

  Ингредиенты

  пшеничная мука840 г

  молоко400 мл

  куриные желтки8 шт.

  сахар180 г

  сливочное масло100 г + 160 г для смазывания теста

  сухие дрожжи15 г

  ванилин0,25 ч. л.

  соль0,25 ч. л.

  апельсин1 шт.

• Несладкая выпечка Маффины из кабачков с твердым сыром

  Эти маффины можно считать диетическими — за счет кабачков калорийность совсем низкая

  Ингредиенты

  кабачок300 г

  яйца куриные5 шт.

  молоко150 мл

  оливковое масло100 мл

  пшеничная мука300 г

  твердый сыр180 г

  чеснок2 зубчика

  разрыхлитель1,5 ч. л.

  соль0,5 ч. л.

  свежая петрушка1 пучок

• Несладкая выпечка Пирог с капустой и яйцом из слоеного теста

  Пирог со свежей капустой из студенческих времен. Готовится 25 минут. Бюджетно и очень вкусно

  Ингредиенты

  слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое)500 г

  капуста свежая300 г

  яйцо2 шт.

  масло сливочное50 г

  соль0,5 ч. л.

• Сладкая выпечка Безе по классическому рецепту

  Рецептов безе — море. Но этот — самый лучший, потому что проверенный

  Ингредиенты

  яичные белки3 шт.

  сольщепотка

  сахар3/4 стакана

• Блины Пшенные блины на дрожжах

  Ажурные блинчики из пшенной муки вы еще не пробовали наверняка. У них просто незабываемый вкус с еле уловимой горчинкой

  Ингредиенты

  пшено1 стакан

  пшеничная мука1.5 стакана

  молоко2 стакана

  яйца2 шт.

  сухие дрожжи10 г

  сахар 2 ст. л.

  несоленое сало1 кусочек

  сливочное масло50 г

  соль1/3 чайной ложки

• Блины Сладкие кукурузные блинчики

  Какие блинчики мы только ни делали! Сегодня очередь за сладкими блинами из кукурузной муки с ванильным творогом.

  Ингредиенты

  кукурузная мука (мелкого помола) 80 г

  молоко 125 мл

  йогурт (кефир или ряженка) 125 мл

  сахар 1,5 ст. л.

  сода 0,25 ч. л.

  подсолнечное масло 1 ст. л.

  куриное яйцо 1 шт.

  мелкая соль щепотка

  ванилин щепотка

• Несладкая выпечка Сырные лепешки за 15 минут

  Блюдо-находка — моментальные лепешки с сыром. Радует и то, что можно пустить в ход остатки кефира. Напоминают на хачапури.

  Ингредиенты

  кефир жирностью 2,5% 150 мл

  пшеничная мука высшего сорта 215 г + для подпыления

  соль мелкая 0,5 ч. л.

  сахарный песок1 ч. л.

  пищевая сода 0,5 ч. л.

  твердый сыр 100 г

  свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) пучок

  сливочное масло 30 г

• Сладкая выпечка Шоколадные пряники с трещинками

  Вкуснейшие, ароматные и с аппетитными трещинками шоколадные пряники своими руками

  Ингредиенты

  шоколад с содержанием какао 70% 175 г

  холодное сливочное масло 75 г

  сахар 120 г

  куриные яйца 2 шт.

  пшеничная мука 220 г

  какао-порошок 2 ст. л.

  разрыхлитель для выпечки 0,5 ч. л.

  поваренная соль щепотка

  сахарная пудра для обсыпки 50 г

• Блины Тонкие блины на кипятке с крахмалом

  Блинчики, приготовленные с добавлением крахмала, получаются тонкими, но при этом не рвутся. Идеально для блинов с начинкой.

  Ингредиенты

  вода 300 мл

  молоко 300 мл

  пшеничная мука 85 г

  картофельный крахмал 110 г

  яйца куриные 2 шт.

  масло сливочное 1,5 ст. л.

  соль мелкая 0,5 ч. л.

  сахар 1,5 ст. л.

  растительное масло 1-2 ст. л.

• Сладкая выпечка Мягкий хворост на сметане

  Любите мягкий хворост? Благодаря добавлению сметаны вы получите удивительно нежную текстуру.

  Ингредиенты

  мука пшеничная примерно 350 г

  сметана жирностью 15-20% 1 ст. л.

  куриные яйца (желтки) 2 шт.

  сахарный песок 1 ст. л.

  соль мелкая щепотка

  молоко 65 мл

  водка или коньяк 1 ст. л.

  подсолнечное масло для фритюра 400 мл

  сахарная пудра 25 г

Вкусные и простые  фото-рецепты домашней выпечки. Здесь собраны только проверенные и надежные пошаговые рецепты, многие из которых под силу начинающим кулинарам. Есть выпечка на скорую руку из слоеного теста, а также классические рецепты любимых праздничных тортов.

Много практичных и экономичных  рецептов —  например,  если в доме остался кефир, загляните в рецепты выпечки на кефире — эта коллекция собиралась несколько лет!

Если захотелось простую и вкусную выпечку к чаю,  то вы попали по адресу. Рецепты дрожжевой и бездрожжевой выпечки,  сладкой и несладкой —  выбор только за вами.

7 рецептов разных кухонь мира — Wonderzine

текст: Ольга Антонова

в разгар зимы выражение «праздничный дух» обретает буквальный смысл: приходит пора «сезонных» ароматов, всюду мандарины и имбирь. По этому поводу мы недавно собрали рецепты пряных согревающих напитков. Но всё ближе Новый год и Рождество, и время задуматься об особых блюдах к праздничному столу. Сегодня рассказываем о необычной выпечке, которую готовят на зимние праздники в разных странах мира. Мы выбрали семь нескучных вариаций традиционных блюд — солёных и сладких. Некоторые рецепты потребуют немало времени, продуктов и усилий, но результат того стоит. Не отказывайте себе в удовольствии съесть ароматных пирожков: зимние каникулы — отличный повод попробовать что-нибудь новое и вкусное.

Тыквенный пирог с ананасами

Открытый пирог с начинкой из тыквы — культовый десерт американской кухни, который часто ассоциируется с Днём благодарения. На самом деле пирог пекут в течение всего сезона тыквы: и на Хэллоуин, и на Рождество. Предлагаем необычную вариацию традиционного десерта.

Ингредиенты Для начинки:

1,5 ст. л. желатина

3 ст. л. холодной воды

60 мл кипятка

450 г тыквенного пюре

1 ананас

2 ст. л. сахара

240 мл обезжиренного молока

1,5 ч. л. корицы

¼ ч. л. имбиря

⅛ ч. л. молотой гвоздики

2 ч. л. ванили

Для основы:

180 г цельнозерновой муки

100 г холодного сливочного масла

1 яичный желток

50 г сахара

½ ч. л. разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для основы смешайте муку, сахар и разрыхлитель, добавьте рубленое холодное сливочное масло, яичный желток и вымесите тесто. Затем распределите его по форме, формируя дно и бортики, и уберите в холодильник на час. Охлаждённое тесто отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на пять-семь минут. Остудите основу.

Залейте желатин холодной водой, оставьте на пять минут, а затем влейте кипяток и помешивайте, пока желатин полностью не растворится.

Выложите в блендер тыквенное пюре, очищенный и нарезанный ананас, молоко, сахар и специи: корицу, имбирь, молотую гвоздику и ваниль. Взбивайте все ингредиенты до получения однородной и пенистой массы. Дайте смеси постоять, пока она слегка не загустеет.

Залейте начинку в основу для пирога и уберите в холодильник на 4 часа. Подавайте охлаждённым.

Блины с рыбной начинкой и дипом из феты

После запрета религиозных праздников в 1929 году в Советской России все традиции Рождества — ёлка, подарки и застолье — плавно перешли на светский Новый год. Традиционными рождественскими блюдами всегда были пироги и блины с разными начинками. Мы предлагаем остановиться на последних и делимся рецептом блинов, вкусной начинки и пикантного дипа — густого соуса, в который можно окунать блины.

Ингредиенты Для блинов:

150 г муки

2 яйца

400–500 мл молока жирностью 2,5 %

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сахара

⅔ ч. л. соли

растительное масло

Для начинки:

1,5 стакана шпината

200 г парового или консервированного тунца

1 зубчика чеснока

½ небольшой луковицы

1,5 ст. л. греческого йогурта (по желанию)

кайенский перец

укроп

Для дипа:

250 г феты

125 г греческого йогурта

2 зубчика чеснока

средний пучок зелени (укроп, мята, орегано)

соль, свежемолотый чёрный перец

оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром в пышную пену, затем добавьте половину молока и перемешайте до однородности. Всыпьте муку, тщательно перемешайте, влейте молоко и растительное масло, снова перемешайте, накройте тесто и оставьте на 30 минут.

Выпекайте тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде на сильном огне.

Для начинки припустите шпинат на сковороде в течение пары минут, а затем остудите. Обжарьте измельчённый лук и чеснок, также остудите, перемешайте со шпинатом и тунцом. Добавьте перец по вкусу, укроп и йогурт.

Для дипа измельчите чеснок и зелень, при помощи блендера измельчите в пюре раскрошенную фету с йогуртом и смешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите полученную массу.

Заверните начинку в блины, дип подавайте отдельно.

Вишнёвый штрудель

Традиционный австрийский десерт, популярный в Рождество во многих европейских странах, впервые появился в 1696 году и давно не нуждается в представлении. Начинка для штруделя может быть самой разной, но классические варианты предполагают яблоки или вишню. Особое вытяжное тесто, которое нужно раскатать до полупрозрачного состояния, позволяет добиться многослойности и нежности ресторанного десерта. Смело готовьте его в домашних условиях: штрудель не требует замысловатых продуктов и сложных манипуляций.

Ингредиенты:

600 г замороженной вишни

300 г пшеничной муки

½ ч. л. соли

1 яйцо

140 мл воды

50 мл растительного масла

 

50 г пшеничного хлеба

50 г миндаля

100 г сахара

50 г сахарной пудры

сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 180 градусов, выстелите противень бумагой для выпечки. Разморозьте вишню, дав соку стечь.

В глубокой миске смешайте муку, соль, растительное масло, яйцо и воду. Тщательно вымесите тесто на смазанной маслом поверхности в течение 10–15 минут. Заверните тесто в плёнку и дайте выстояться не менее получаса.

Высушенный хлеб измельчите в крошку при помощи блендера. Отдельно измельчите миндаль. На сухой сковороде или на сливочном масле обжарьте хлебные крошки в течение пары минут, затем снимите с огня. Добавьте измельчённый миндаль, сахар и тщательно перемешайте.

Слегка раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, а затем медленно растяните его руками в прямоугольник. Тесто должно стать очень тонким и прозрачным.

Поверхность теста смажьте сливочным маслом и равномерно выложите посыпку, отступив от краёв на 3–4 сантиметра. С той стороны, где будет верхний слой штруделя, оставьте чуть больше места.

Равномерно разложите вишню, загните края теста с боков и аккуратно сверните штрудель, смазывая сливочным маслом внешнюю часть рулета после каждого оборота. Сворачивать штрудель будет намного удобнее, если разложить растянутое тесто на тонком чистом полотенце и с его помощью проводить все манипуляции.

Переложите штрудель швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте растопленным сливочным маслом и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.

Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплым с шариком мороженого.

Имбирные пряники

Рецепт таких пряников стал широко известен ещё во времена крестовых походов, и постепенно имбирная выпечка стала неотъемлемой частью католического Рождества. Как правило, пряники делают фигурными и покрывают разноцветной глазурью. Иногда даже собирают небольшой пряничный домик, заранее подготовив макет и изготовив съедобные детали. Этот рецепт родом из Финляндии, там пряники известны как пипаркакку — «коврижка».

Ингредиенты для теста:

150 г сливочного масла

150 г коричневого сахара

2 яйца

125 г жидкого мёда

1 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. молотой гвоздики

1 ст. л. апельсиновой цедры

500 г пшеничной муки

1,5 ч. л. соды

Для глазури:

3 ст. л. воды

150 г. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Доведите до кипения мёд и пряности, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и остудите.

Взбейте яйца с сахаром и соедините с остывшим пряным медом. Соду смешайте с мукой и постепенно, просеивая через сито, вмешайте муку в медовую массу. Тесто не вымешивайте, а сразу уберите в холодильник на ночь.

Раскатайте тесто до толщины около 3 миллиметров, вырежьте из него фигурки с помощью формочек и выпекайте около 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Для глазури смешайте воду и сахарную пудру, нанесите смесь на готовые пряники и оставьте сохнуть на 10–12 часов.

Рождественские пирожки

Знаменитые mince pies — неотъемлемая часть рождественского стола в Великобритании. Поначалу начинку для них делали из мясного фарша, сухофруктов, орехов, специй и нутряного сала, но в Викторианскую эпоху от мяса постепенно отказались, а сами пирожки стали намного слаще и меньше. Самое главное в рецепте — ароматная начинка, и ради аутентичного незабываемого вкуса стоит найти правильные ингредиенты.

Ингредиенты для начинки:

100 г светлого изюма

100 г тёмного изюма

25 г чернослива

25 г грецких орехов

½  яблока

75 г сушёной клюквы

50 г кураги

¼ ч. л. кориандра

⅛ ч. л. мускатного ореха

¼ ч. л. имбиря

⅛ ч. л. кайенского перца

25 г коричневого сахара

50 мл бренди

корица

Для теста:

3 стакана муки

400 г сливочного масла

3 яйца

⅔ стакана сахара

1 ч. л. лимонного сока

щепотка соды

Для подачи:

1 яйцо

1 ст. л. молока

сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для песочного теста перетрите размягчённое масло с сахаром и яйцами. Затем смешайте муку с сахаром и содой, погашенной лимонным соком. Соедините все ингредиенты, быстро замесите тесто и уберите в холодильник.

Для начинки измельчите чернослив и грецкие орехи, добавьте изюм, сахар и специи, залейте получившуюся смесь бренди и оставьте начинку пропитаться на сутки.

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте формочки маслом. На присыпанной мукой поверхности раскатайте половину песочного теста до толщины около 3 миллиметров. Аккуратно вырежьте двенадцать крупных кругов стаканом, затем выложите их в формочки и уберите в холодильник на тридцать минут.

Выложите смесь сухофруктов в миску, добавьте очищенное и мелко нарезанное яблоко, корицу, клюкву, измельчённые курагу и имбирь и тщательно перемешайте.

Раскатайте оставшуюся половину теста также до толщины 3 миллиметров и, используя стакан меньшего диаметра, чем предыдущий, вырежьте ещё двенадцать кругов — это будут крышечки для пирожков. Затем замесите остатки теста, раскатайте и разрежьте на фигурки для украшения пирожков.

В основы для пирожков выложите начинку, заполнив их наполовину, а затем аккуратно распределите до краёв. Смажьте края яйцом, взбитым с молоком. Накройте пироги крышечками и аккуратно зажмите края. Украсьте сверху вырезанными фигурками и снова смажьте яичной смесью.

Запекайте пирожки в духовке при 180 градусах около 25 минут или до золотистого цвета. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Ругелах

Ханука — один из главных праздников в иудейском календаре, день света и свободы, который отмечают в честь освобождения Иерусалимского храма от врагов. На Хануку принято собираться большими компаниями для бесед и трапезы, и неудивительно, что на столах появляется большое количество вкусных блюд. Из выпечки большой популярностью пользуется ругелах — небольшие рогалики с начинкой из джема, орехов и сухофруктов.

Ингредиенты Для начинки:

⅔ стакана абрикосового джема

½ стакана сахара

1 ст. л. корицы

1 стакан мелко нарезанных грецких орехов

½ стакана сушёной клюквы

для теста:

220 г сливочного масла

220 г размягчённого сливочного сыра

2 стакана пшеничной муки

¼ ч. л. соли

Для топинга:

1 ст. л. сахара

⅛ ч. л. корицы

1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста смешайте в большой миске размягчённые сливочное масло и сливочный сыр, муку и соль. Вымесите, разделите на четыре шара и уберите в холодильник на 4 часа.

Слегка нагрейте абрикосовый джем. В отдельной небольшой миске смешайте сахар и корицу.

Присыпьте поверхность мукой. Раскатайте отдельно каждый шар теста в круг, равномерно распределите по поверхности абрикосовый джем и присыпьте измельчёнными грецкими орехами, сахаром с корицей и сушёной клюквой.

Разрежьте каждый круг на восемь треугольников и сверните каждый от широкой стороны к вершине. Выложите рогалики на противень, покрытый бумагой для выпекания.

Для топинга в небольшой миске смешайте сахар и корицу. Смажьте каждый рогалик взбитым яйцом и посыпьте корично-сахарной смесью.

Выпекайте рогалики в течение 25 минут в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Перед подачей остудите.

Рисовые булочки

Фа гао —  это разноцветные воздушные кексы, которые делают к Новому году в Китае. Готовится этот простой десерт на пару. В процессе приготовления верхушки кексов трескаются, распадаются на четыре части и напоминают распустившиеся цветы. В Китае считается, что фа гао символизируют расцвет новой жизни и надежду, а также приносят счастье.

Ингредиенты:

320 г рисовой муки

100 г пшеничной муки

1 ст. л. разрыхлителя

180 г коричневого сахара

 

360 мл воды

горсть сухофруктов

1 ст. л. клубничного джема

1 ч. л. пищевого красителя (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой миске смешайте рисовую и пшеничную муку, разрыхлитель и сахар, затем влейте воду и добавьте джем, сухофрукты и пищевой краситель. Тщательно перемешайте и оставьте смесь на двадцать минут.

В пароварку поставьте четыре-пять небольших пиал и прогрейте их паром на максимальной мощности в течение пяти минут. Затем поместите в пиалы бумажные формочки и заполните их тестом почти до краёв.

Готовьте булочки в течение тридцати минут, не открывая пароварку. Затем остудите фа гао и выньте из формочек.

 Фотографии: Joe Gough – stock.adobe.com, istetiana – stock.adobe.com, cobraphoto – stock.adobe.com, enchanted_fairy – stock.adobe.com, Ira_Shpiller – stock.adobe.com, photoeverywhere – stock.adobe.com 

17 простых рецептов печенья — Любовь и лимоны

Удовлетворите своих сладкоежек этими простыми рецептами печенья! С сахарным печеньем, шоколадной крошкой, овсянкой и многим другим вы обязательно найдете то, что вам понравится.

Я не из тех, кто планирует заранее готовить рецепты печенья. Я не выделяю время на подрумянивание масла или темперирование шоколада. И, честно говоря, об охлаждении теста на 24, 48 или 72 (72, серьезно?) Часов вообще не может быть и речи. Когда я готовлю рецепты печенья, это потому, что мне очень хочется печенья.Не завтра, не через 4 часа, а сейчас .

По этой причине я разработал множество простых рецептов печенья за долгие годы. Некоторые из них шоколадные, некоторые — маслянистые, другие — ореховые, овсяные или приправленные пряностями. Ниже вы найдете 17 моих любимых. Если вы хотите украсить тарелку с праздничным печеньем или как можно скорее утолить жажду, вы обязательно найдете то, что вам понравится!

Легкое сахарное печенье и песочное печенье

Если вы любите изобретать печенье, эти простые рецепты печенья — то, что вам нужно! Здесь вы найдете классическое сахарное печенье и вырезки из песочного печенья — угощения, приготовить которые так же весело, как и их есть.

Easy Sugar Cookies
Мы любим украшать эти праздничные вырезки, но они имеют фантастический вкус с глазурью или без нее. Экстракт миндаля, ваниль и немного цедры лимона наполняют их богатым теплым ароматом.

Файлы cookie с отпечатками пальца
Поздравляем с лучшими в мире файлами cookie с отпечатками пальцев! Наполненные яркими лужицами абрикосового и малинового джема, они тают во рту и восхитительны.

Лимонное песочное печенье
Свежий тимьян придает ароматный аромат этому маслянистому яркому лимонному песочному печенью.Нашим читателям нравится этот рецепт. Попробуй понять, почему!

Веганское сахарное печенье
В этом мягком и жевательном сахарном печенье вы не найдете масла или яиц. Покройте их яркой глазурью из кешью, чтобы получилась веселая выпечка на растительной основе!

Лимонное печенье
У этого печенья, пригодного для выпечки, идеальные хрустящие края и жевательная серединка. Смесь цедры лимона и апельсина наполняет их освежающим ароматом цитрусовых.

Песочное печенье
Цедра и сок апельсина придают этому классическому песочному печенье праздничный вид.Сверху посыпьте их глазурью из сахарной пудры, побольше апельсиновой цедры и своей любимой посыпкой или наслаждайтесь ими такими, какие они есть!

Рецепты печенья со специями

Приготовление этих простых рецептов печенья — праздничная традиция в нашем доме! Когда на улице холодно, ничто не согревает меня, как кружка горячего какао (или глинтвейна…) и мягкое жевательное печенье, приправленное имбирем и корицей.

Печенье с жевательной мелассой
Каждый раз, когда я делаю это печенье, Джек появляется на кухне, как часы.«Что это за запах ?», — спрашивает он. Дом наполнен дразнящим ароматом имбиря и корицы. Это божественно, но само печенье — мягкое, жевательное и покрытое сахарной корочкой — еще лучше.

Веганские пряники
Миндальное масло придает ореховое богатство этим маленьким пряничным человечкам. Густые, мягкие и с теплыми пряностями они станут восхитительным дополнением к тарелке с праздничным печеньем.

Простые рецепты печенья, чтобы удовлетворить тягу к шоколаду

Бывали ли у вас дни, когда вам всего нужно было печенья, усыпанного шоколадной крошкой? Одно и тоже.В те дни я обращаюсь к этим простым рецептам печенья, чтобы их понять. Все еще нужно еще шоколада? Затем приготовьте эти домашние пирожные.

Веганское печенье с шоколадной крошкой
Из всех простых рецептов печенья я делаю это больше всего. На мой взгляд, это дает идеальных шоколадных печений . У них четкие края, мягкая и жевательная серединка и липкий шоколад в каждом кусочке.

Печенье с клюквой
Мой праздничный вкус классического печенья с шоколадной крошкой! Сушеная клюква и фисташки украшают их красными и зелеными пятнами.Замените чипсы из белого шоколада на обычные, чтобы сделать это печенье еще более праздничным.

Миндально-шоколадное печенье без муки , стр. 241 журнала Love & Lemons Every Day
Не забудьте о морской соли! Это шоколадно-ореховое печенье выходит на совершенно новый уровень. Конечно, они веганские и не содержат глютен, но они будут конкурировать с любым печеньем, сделанным с маслом или яйцами.

Все о овсе

Цельные овсяные хлопья придают этим простым рецептам печенья восхитительную жевательную консистенцию.

Овсяное печенье Perfect
Не любите изюм? Не беспокойся об этом. Это классическое овсяное печенье так же хорошо сочетается с сушеной вишней, клюквой или кусочками шоколада.

Печенье без выпечки
Невозможно съесть одно из этих печенек без выпечки, не потянувшись за секунду! Этот рецепт, вызывающий привыкание, требует всего 7 ингредиентов, поэтому его опасно легко приготовить.

Простые рецепты печенья для любителей орехов

В ряде рецептов печенья в этом посте вы найдете арахисовое масло и миндальную муку, но в этой категории орехи действительно занимают центральное место.Они добавляют богатство и вкусный ореховый вкус этим легким угощениям в любое время.

Лучшее печенье с арахисовым маслом
Как только я попробовала это печенье с арахисовым маслом, я воскликнула: «На вкус они как ореховое масло!» Я имел в виду это наилучшим образом. У них жевательная серединка, рассыпчатые края и восхитительный сладко-ореховый вкус.

Tahini Cookies
Рубиново-красные гранатовые ариллы придают терпкие нотки вкуса этим приправленным кардамоном печеньям. Сделанные из миндальной муки, тахини и кленового сиропа, они веганские и не содержат глютен.

Snickerdoodles с арахисовым маслом, стр. 251 из Love & Lemons Every Day
Корица + сахар + арахисовое масло ?! Да, пожалуйста! Смесь овсяной муки и универсальной муки придает этим нетрадиционным сникердудлам удивительно мягкую текстуру.

Съедобное тесто для печенья
Поднимите руку, если вы любите печенье тесто больше, чем настоящее печенье! Друзья, вам повезло. Это тесто приобретает богатую пушистую консистенцию из арахисового масла и миндальной муки, поэтому его можно безопасно есть, не оставляя в духовке.Порционируйте его в шарики размером с закуску или ешьте ложкой прямо из миски.

Более простые рецепты печенья

Если вам нравятся эти простые рецепты печенья, вам повезло! Только в этот праздничный сезон мы раздаем БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о печеньях, если вы купите одну из наших кулинарных книг до 24 декабря. Этих рецептов нет ни в блогах, ни в кулинарных книгах. Подробности здесь!

Легкие рецепты печенья: печенье с шоколадной крошкой

Время приготовления: 11 минут

Время приготовления: 14 минут

На 24 порции

Это печенье с шоколадной крошкой — один из наших любимых рецептов легкого печенья!

• 2 стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 стакан фасованного коричневого сахара
• ½ стакана растопленного кокосового масла
• * ⅓ (см. Т. примечание)
• 6 столовых ложек воды
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 чашка с горкой чипсов темного шоколада

• Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите 2 противня пергаментной бумагой.

• В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородности.

• В большой миске взбейте коричневый сахар, кокосовое масло, тахини, воду и ваниль до однородной массы.

• Вылейте сухие ингредиенты в емкость с влажными ингредиентами и перемешайте лопаткой. Добавьте шоколадную стружку. Выложите тесто на противни с помощью ложки для печенья с 2 столовыми ложками. Выпекайте по одному листу от 12 до 14 минут.Достаньте из духовки и дайте остыть на противне не менее 10 минут.

* Марки Tahini могут различаться по толщине. Если тесто слишком густое, добавьте 2–3 столовых ложки воды. Если он недостаточно густой, чтобы его можно было выкопать, охладите его в холодильнике в течение 20 минут. (Мои любимые бренды тахини — Cedar’s, Trader Joe’s и Seed + Mill)

Рецепты выпечки скрепок для кладовой | Bake or Break

Вы можете испечь что-нибудь потрясающее, используя лишь несколько скрепок для выпечки!

Бывают случаи, когда вы хотите печь, но не можете или не хотите идти в магазин.Вот здесь и пригодятся эти рецепты. Вот несколько действительно отличных рецептов десертов, в которых, скорее всего, будет то, что у вас есть в кладовой!

Если вы выпекаете регулярно, то, вероятно, у вас на кухне постоянно есть основные ингредиенты для выпечки — мука, сахар, яйца, масло и т. Д. В дополнение к этому, у вас, вероятно, также есть запас других ингредиентов, которые вы любите использовать в выпечке. Например, у меня почти всегда есть несколько видов шоколада, орехов, сухофруктов, арахисового масла, овса и еще несколько всяких мелочей.

У всех разные представления о «кладовых», но я надеюсь, что вы найдете здесь несколько вещей, которые будут работать с тем, что у вас есть под рукой. Затем вы можете приступить к выпечке угощения, чтобы поделиться с семьей, выпечке со стрессом, выпечке прокрасти или чему-то еще, что побуждает вас пойти на кухню и заняться выпечкой!

И если у вас недостаточно шоколадной крошки, орехов или другой надстройки, помните, что заменить что-то еще несложно. Не хватает шоколадной крошки для печенья? Замените некоторые орехи или сухофрукты.Проявите творческий подход и посмотрите, какие великолепные вкусовые сочетания вы сможете создать!

Рецепты выпечки скрепок для кладовой

Двойные шоколадные блондины — такое сладкое и простое угощение. Они быстро и легко смешиваются и являются желанным сладким угощением или десертом. Если у вас нет двух видов шоколада, не беспокойтесь. Просто используйте то, что у вас есть, или добавьте немного измельченных орехов. Просто сохраните общий объем надстроек примерно одинаковым.

Вот еще несколько рецептов блонди и батончиков, которые можно попробовать с вашим запасом ингредиентов для выпечки:

Если у вас в кладовой есть шоколад для выпечки и / или какао-порошок, то брауни — всегда отличный выбор! Эти тройные шоколадные брауни — одно из моих любимых полноценных пирожных с большим количеством шоколадной стружки и орехов.

Или сравните то, что у вас есть в кладовой, с одним из этих рецептов брауни:

Когда меня просят простой, но удивительный рецепт десерта, первое, что приходит в голову, — это легкий шоколадный торт. Если у вас в морозильной камере есть мороженое, добавьте мерную ложку к теплому ломтику, закопайтесь и наслаждайтесь. Если нет, то это просто потрясающе.

Если у вас есть шоколад, орехи или просто основы, эти торты (и кексы) тоже отличный вариант:

Monster Cookie Pie может иметь простые вкусы или столько, сколько вам нужно.Просто используйте шоколадную стружку и, возможно, орехи, если хотите. Или покопайтесь в своем запасе надстроек для выпечки и добавьте все, что звучит хорошо!

Если вам нравится печь пирожки, вот еще несколько простых идей:

Когда дело доходит до выпечки из буфета, песочное печенье с коричневым сахаром — лучший выбор. Их так легко приготовить, и они в нужном количестве. Обычно у меня в кладовой есть кукурузный крахмал, но вы можете попробовать добавить больше муки, если у вас ее нет.

Я поделился с вами десятками рецептов печенья, поэтому обязательно просмотрите их все, если у вас есть что-то конкретное.Или попробуйте один из этих фаворитов:

Надеюсь, вы нашли здесь вдохновение в выпечке! У вас есть рецепт выпечки, в котором используются только кладовые? Дай мне знать в комментариях!

Если у вас под рукой много ингредиентов для выпечки, посетите мой указатель рецептов, чтобы получить еще больше идей для выпечки! Вы найдете рецепты по категориям и по ингредиентам, которые помогут вам найти именно то, что нужно испечь!

Удачной выпечки!

Поделитесь этим:

33 рецепта весенней выпечки от тортов и пирогов до пирогов и галетов

1. Еда

· Размещено 24 марта 2021 года

Солнце светит, птицы щебечут, а вы печете .

Если зима — это сытная еда, то весна — это свежие продукты и яркая выпечка — например, пикантные лимонные пироги, клубничное песочное печенье и лаймовый пирог. Эти восхитительные сезонные рецепты десертов подарят вам весеннее настроение.

Южная плита / Via Southernplate.com

Этот пирог на первый взгляд может показаться простым и непритязательным, но каждый кусок получится сочным, липким и декадентским.

Рецепт: лимонный шахматный пирог

Еда и угощения Джули / Через julieseatsandtreats.com

Готовы к потрясающему весеннему торту? Этот полон моркови, кокоса и ананаса — и все это покрыто кремовым сыром с корицей и глазурью из пахты.

Рецепт: торт с морковным поке

Вкус лучше с нуля / Через вкус от царапины.ком

Эти батончики представляют собой основные пироги с лаймом индивидуального размера, и вы всегда можете заморозить их сейчас, чтобы сохранить на будущее.

Рецепт: ключевые кусочки лайма

House of Nash Eats / Через houseofnasheats.com

Начните с корочки для пирога, купленной в вашем любимом магазине (или испеките ее самостоятельно), затем добавьте домашнюю начинку из кокосовых сливок и много взбитых сливок.

Рецепт: пирог с кокосовым кремом

Путешествие по выпечке / Через abakingjourney.com

Этот влажный и пушистый торт с рикоттой состоит всего из нескольких ингредиентов, включая масло, муку, сахар, яйца, рикотту и лимон.

Рецепт: торт с лимонной рикоттой

Я пекарь / Через iambaker.net

Крекер Graham на дне покрыт легкой и воздушной начинкой из чизкейка и клубничным соусом со сладким и острым вкусом.Очень хорошо.

Рецепт: чизкейк с клубникой

Лаванда и макароны / Via lavenderandmacarons.com

Это уникальное тесто, которое по-итальянски называется soffioni abruzzesi, представляет собой мягкую маслянистую маффин с начинкой из лимонного сыра рикотта. Наслаждайтесь ими на десерт, а остатки отложите на стол для завтрака.

Рецепт: сладкая выпечка с рикоттой

Вид с Большого острова / Вид с большого острова.ком

Если вы хотите упростить себе жизнь, откажитесь от глазури и просто возьмите свою любимую глазурь, купленную в магазине. Эти бары настолько снисходительны, что они вам даже не нужны.

Рецепт: клубнично-лимонные блонди

Блог дневников кексов / Через cupcakediariesblog.com

Этот пирог может выглядеть совершенно необычно, но это , поэтому просто.По сути, вам даже не нужно включать духовку. Это сделано из измельченных вафель Nilla, начинки для пудинга и взбитого лимонного сливочного сыра.

Рецепт: пирог с лимонным кремом без выпечки

Кулинария Классно / Через Cookingclassy.com

Если вы никогда раньше не пробовали торт с колибри, подождите, пока вы не попробуете это фруктовое месиво, приготовленное из ананаса, бананов и орехов пекан под слоем глазури из сливочного сыра и тертого кокоса.

Рецепт: торт с колибри

В основном мама в домашнем видео / Через в основном homemademom.com

Представьте себе, если бы у персикового сапожника и фунтового пирога родился ребенок. Вот что вы получите с этим влажным хлебом, наполненным спелыми фруктами и посыпанным ванильной глазурью.

Рецепт: персиковый кобблер

Cake’s Cottage / Через cakescottage.com

Смесь желтого торта, апельсинового сока и быстрорастворимого ванильного пудинга составляет основу этого легкого тропического торта.

Рецепт: торт с апельсином и кокосом

Семейные рецепты печенья / Через familycookierecipes.com

Получите максимум удовольствия от окончания сезона цитрусовых с этим апельсиновым и кремовым печеньем. Благодаря тесту, приготовленному из сахара, масла, сметаны и муки, они буквально тают во рту.

Рецепт: печенье Creamsicle с апельсином

Baked The Blog / Через baked-theblog.ком

Если вы думали, что яблочный пирог — осенний десерт, этот рецепт заставит вас передумать. В сочетании со свежим ревенем он идеально подходит для первых весенних дней.

Рецепт: пирог с яблочным ревенем

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Наши 10 лучших рецептов выпечки 2020 года, включая яблочный пирог, шоколадный пирог с кремом и много хлеба

С приближением праздников и погодой, которая требует долгожданного тепла горячей духовки, нет лучшего времени, чтобы отсчитать наши лучшие 10 рецептов выпечки 2020 года.

10. Пицца на закваске Маргарита . Ольга Массова разработала это тесто для пиццы в нью-йоркском стиле, чтобы использовать свою закваску. Времени на приготовление очень мало, и тесто может оставаться в холодильнике до 5 дней.

8. Шоколадно-кремовый пирог . Не пожалейте денег на хороший шоколад для этого десерта в стиле закусочной, наполненного сочным пудингом и увенчанного горой взбитых сливок.

7. Fast Focaccia . Впервые опубликованный в начале 2019 года, этот рецепт без замеса, адаптированный из команды Artisan Bread за пять минут в день, снова набрал обороты во время пандемии благодаря огромному интересу к выпечке хлеба и нашему рецепту № 1, который, ну, ну, прокрутите вниз, чтобы увидеть!

История продолжается под рекламой

6. Ломтики шоколада с перечной мятой . Это праздничное угощение без выпечки, также из новой книги Эдда Кимбера, не заняло много времени, чтобы войти в наши лучшие рецепты.

5. Яблочная Шарлотка . Все, что вам нужно, — это одна миска и несколько кладовых, чтобы собрать этот классический русский торт, который, по словам Ольги, «может быть идеальным тортом для этих странных времен».

3. Английские маффины без замеса . Это был один из последних рецептов, которые мы сфотографировали в нашей Food Lab перед закрытием офиса в марте, и он был опубликован примерно в тот момент, когда люди начали печь хлеб как сумасшедшие.Немного дрожжей и много времени дают английские кексы с поистине завидными укромными уголками и трещинами (их лучше рвать, чем нарезать, чтобы получить наилучшую шероховатость).

2. Плита Naan . Эта индийская лепешка — идеально подходит для того, чтобы залить соусом из дал или сливочного куриного масла — даже не требует дрожжей, только разрыхлитель. Менее чем через час вы будете вытягивать теплый наан из своей чугунной сковороды.

1. Тесто с оливковым маслом без замеса (большая партия) . Я взял тесто из фокаччи выше и увеличил его, чтобы из него можно было делать не только хлеб, но и пиццу, кальцоне и булочки с корицей. Подробности смотрите здесь. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выпечке хлеба или кем-то, кто хочет добавить еще несколько вариантов в свой репертуар, этот простой рецепт является доказательством того, что без замеса не менее вкусно и универсально, чем ваш стандартный хлеб, требующий большего количества смазки для локтей. Тесто также хранится в холодильнике до 2 недель, а это значит, что вы сможете получить свежий хлеб на стол намного быстрее.

17 безумно простых рецептов выпечки, которые нельзя испортить

Если вы похожи на меня, то вам сложно купить целый мешок муки, сахара или действительно любого пакета принадлежностей для выпечки, потому что вы не знаете, как вы бы использовали остатки. Прошлый год я провел за границей в Швейцарии, и хотя у меня была кухня и пара предметов первой необходимости, я никогда не покупал принадлежности для выпечки, потому что не хотел тратить зря продукты или деньги (я бы предпочел потратить их на путешествия).

Фото Ханны Купер

С учетом сказанного, я понял, как приготовить довольно хорошие банановые кексы без муки (рецепт скоро появится), и стал экспертом в приготовлении яичницы и овсянки.

Фото Ханны Купер

Иногда готовить одно и то же каждую неделю становится скучным и рутинным делом. Неважно, являетесь ли вы опытным пекарем, фанатиком коробочных смесей или кем-то, кто никогда раньше не касался венчика — вы можете испечь. Здесь собраны безупречные рецепты выпечки, которые непременно стоит попробовать.

5-минутный банановый блин в кружке

Фото Нацуко Мазани

Простой рецепт для тех утра, когда вы хотите пойти в IHOP, но не можете встать с постели.

Миндаль Джой Райс Криспис

Фото Кристины Робинсон

Самый простой способ вывести старые рисовые криспи на взрослый уровень.

Кокосовые макароны с 2 ингредиентами

Фото Габби Фи

Когда хочется стать элитным пекарем всего из двух ингредиентов.

Яблочная крошка за 5 минут

Фото Лиз Каплан

Слишком хорошо, чтобы есть только осенью. Рецепт здесь.

Торт в кружке Oreo, 5 минут

Фото Меган Кларксон

Иногда нам нужно немного больше, чем просто стакан молока и Oreos.Сделайте это так.

3-х ингредиентная помадка с Орео

Фото Джины Маркуччи

С этой помадкой с начинкой из орео можно представить себя Вилли Вонкой.

Французский тост за 4 минуты в кружке

Одна кружка, без беспорядка, тонны ароматов.

Тыквенное печенье с 3 ингредиентами в шоколаде

Фото Сары Миков

Лучший способ использовать покупное тесто для печенья — это превратить его во что-нибудь еще лучше.

Крошки Blackberry Crumble Muffins

Фото Лорен Гонг

Приготовьте простые маффины или добавьте в смесь свои любимые ягоды, чтобы получить теплый фруктовый маффин.

Пончики с тыквенными специями, 5 минут

Фото Кейтлин Шумейкер

Теперь вы можете приготовить и съесть пончики за 10 минут, не чувствуя себя виноватым.

Булочки с абрикосом Хала Полумесяц

Фото Ханны Купер

Для тех случаев, когда вам не хочется делать обычные роллы Crescent.

Запеченные пончики с яблочным сидром

Фото Кристиана Стаффорда

Поверьте, эти укусы предназначены не только для падения.

Брауни Nutella с 3 ингредиентами

Фото Камиллы Рейсфилд

Это рецепт, который можно добавить на свою доску Nutella Pinterest.

Шоколадный мусс без чувства вины

Фото Даниэль Кахун

Откажитесь от мусса из авокадо и попробуйте этот вариант с рикоттой.

Кора печенья с морской солью без выпечки

Фото Сабины Тилевиц

Этот рецепт обязательно заставит вас почувствовать себя настоящим шоколатье.

Хлеб с маслом для тыквенного пирога с тыквенным пирогом и маслом

Фото Стивена Шалтиэля

На тот случай, когда нельзя съесть еще одну ложку масла для печенья прямо из банки.

Тедди Грэм С’морс

Фото Клэр Битти

Потому что иногда нам нужно удовлетворить нашу тягу к костру в стиле комнаты в общежитии.

рецептов для вашего расписания: Лопес, Мишель: 9781501189876: Amazon.com: Книги

« Это рецепты, которые нужны всем домашним пекарям и которые нужны в их арсенале, плюс множество творческих, вдохновляющих вариаций, и Мишель разбивает их все на простые в исполнении части. Выпечка по будням превратит любого домашнего пекаря, независимо от его уровня, в ниндзя-пекаря.»- КЛЭР САФФИТЦ , ведущая и пишущий редактор в Bon Appétit

« Мишель не только потрясающе творческая мастерская по изготовлению тортов и пирогов, но и королева эффективности! С этой книгой все, от свежеиспеченного печенья до свадебного торта, сделанного с нуля, будет в пределах досягаемости, независимо от того, насколько сумасшедшим ваш график ». — МОЛЛИ ЙЕ , отмеченный наградами автор книги Молли в ассортименте и Food Network Host

«Мишель — невероятно умный пекарь, и это видно на каждой странице этой книги: в каждом вкусном рецепте, в подробных, но достижимых техниках, а также в ее прекрасных идеях украшения и декора.Она сделала все возможное, чтобы сделать по-настоящему доступные рецепты, которые на вкус (и выглядят!) Так, как будто вы работали над ними весь день ». — ЭРИН МАКДОУЭЛЛ , автор The Fearless Baker и частый автор The New York Times Food Section и Food52

«Выпечка имеет некоторую репутацию удела чрезвычайно дотошных поваров, которые могут часами напролет совершенствовать свои кондитерские изделия, но Лопес показывает читателям, как это может быть довольно просто и даже весело — например, глазурь на торте продуктивного дня.»- NBC News

« Если вы ищете способ найти баланс между любовью к выпечке и плотным графиком, то Мишель Лопес вам подойдет … В своей кулинарной книге Лопес предлагает вкусные кондитерские изделия вместе с милыми историями. и советы и рекомендации, позволяющие сэкономить время ». — Business Insider

« Рецепты на высоте, и этот сборник забавных и доступных рецептов поможет начинающим пекарям работать более эффективно ». — Publishers Weekly

« In Weeknight Baking, Лопес делится секретами экономии времени, предлагает основные продукты, замены и проверенные стратегии для приготовления декадентских угощений.Предлагая более 80 рецептов (в том числе безглютеновые, веганские или и то, и другое) для печенья, тортов, пирожных, пирогов, кексов и многого другого, подходу Лопес легко следовать. Для более трудоемких рецептов — белого свадебного торта? — Лопес использует свои аналитические бизнес-навыки, чтобы разделить этапы на 30-минутные или менее приращения в течение нескольких дней, чтобы «чертовски хороший десерт в любой вечер недели, который вам нужен. . ‘»- Shelf Awareness

« Книга, которая решает проблемы выпечки для занятых людей … она действительно изменит вашу (выпечку) жизнь.- Ешьте это, а не то!

«Выпечка становится привычкой в ​​будние дни». — Northern Virginia Magazine

«Полезно… некоторые из этих рецептов легкие (классический пирог с фунтом), другие — более сложные (веганский и безглютеновый крендель с арахисовым маслом). Но все они — печенье, торты, пироги, пирожные, пирожные и многое другое — можно вписать в плотный график ». — AARP

Мишель Лопес — пекарь, блогер и фотограф автора Hummingbird High , который дважды был финалистом журнала Saveur «Лучшая выпечка».«Помимо блогосферы, она работала в сфере финансов и технологий. В настоящее время она живет в Портленде, штат Орегон. Выпечка по будням — ее первая книга.

Легкие рецепты выпечки, которые можно приготовить со скрепками для кладовой

Chowhound Чтобы узнать самые свежие новости и информацию о пандемии коронавируса, посетите веб-сайт ВОЗ.

Все по-разному реагируют на стресс и тревогу, но нередко хочется печь, когда что-то кажется неуверенным (или просто пугающим). Поскольку на данный момент лозунгами являются коронавирус, карантин и самоизоляция, настало время и для самоуспокоенных мер. Так что, если вы склонны завязывать фартук и включать духовку, когда вам нужен комфорт, у нас есть несколько простых рецептов выпечки, которые вы можете приготовить с помощью скрепок для кладовой.

Просмотрите все покрытие COVID-19 нашего дочернего сайта Chowhound для получения дополнительной информации о том, что вы можете сделать, когда дело доходит до еды, в том числе для тех, кто в ней нуждается прямо сейчас, и не забывайте часто мыть руки.Затем запачкайте их мукой и маслом и почувствуйте себя немного спокойнее, хотя бы на время.

Получите удовольствие и от того, чтобы накормить свою семью, если вы все дома вместе. Если вы более изолированы и чувствуете себя одиноким, подумайте о том, чтобы устроить виртуальное свидание с другом (или бабушкой), чтобы испечь что-нибудь сладкое или несладкое, а затем подключитесь к видеочату, пока вы перекусываете, пьете чашку кофе или чай и наверстать упущенное.

В большинстве этих рецептов требуются яйца, молоко и масло, но не все.И ни один из них не является сложным, потому что для большинства из нас это последнее, что нам сейчас нужно.

Следите за пандемией коронавируса.

Легкие пирожные

Chowhound

Брауни — одна из самых простых, но наиболее приятных в приготовлении сладостей, и эта версия довольно проста, но если у вас нет шоколадных чипсов или батончиков в кладовой, замените смесь какао-порошка, масла и сахара. вместо.Получите легкий рецепт пирожного от Chowhound. (А если у вас под рукой еще больше расходных материалов, ознакомьтесь с 11 способами улучшения пирожных.)

Ломтики малинового торта

Колумбус Лет

Этот небольшой десерт от Scandi Bites от Trine Hahnemann идеально подходит, если у вас нет никого, кто бы помогал съесть вашу выпечку, и вы не умеете самостоятельно контролировать порции (хм, привет). Варенье готовят из замороженных ягод, но вы также можете просто намазать купленными в магазине продуктами из банки в холодильнике.И хотя розовая посыпка восхитительна, вы можете использовать обычный сахар для пескоструйной обработки, сахар турбинадо или все, что осталось от украшения рождественского печенья — или вообще ничего. Получите рецепт кусочков малинового торта.

Батончики с арахисовым маслом

Chowhound

Эти батончики с арахисовым маслом и мармеладом на одну чашу, также удобные, но производящие большую порцию, идеально подходят, если вы дома с детьми; они могут помочь вам испечь батончики, и им понравятся знакомые вкусы PB&J в форме десерта.Используйте любое варенье или желе, которое у вас есть под рукой. Получите рецепт желейных батончиков с арахисовым маслом от Chowhound.

Легкий банановый хлеб

Chowhound

Если у вас есть пятнистые бананы, вы знаете, что делать: приготовьте простой рецепт бананового хлеба от Chowhound. Если ваш еще не созрел, вам придется немного подождать, но именно поэтому стоит выработать привычку замораживать любые переспелые бананы, чтобы вы были готовы испечь банановый хлеб в любое удобное для вас время.(И в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике и кладовой, рассмотрите фаршированный банановый хлеб или смеси бананового хлеба.)

Подробнее: Лучшие хлебопечки для домашних пекарей

Шоколадное печенье

Chowhound

Практически идеальное во всех отношениях печенье с шоколадной крошкой всегда приветствуется — а методичный характер зачерпывания теста напоминает медитацию.Если у вас есть плитки шоколада, но нет чипсов, просто нарежьте их и смешайте. Получите рецепт печенья с шоколадной крошкой от Chowhound (и посмотрите 15 лучших рецептов печенья с шоколадной крошкой, независимо от ваших предпочтений по текстуре). Если вы предпочитаете не испеченное печенье, узнайте, как приготовить тесто для съедобного печенья, которое можно есть в сыром виде.

Печенье с арахисовой пастой

Шелли Вестерхаузен

Это простое веганское безглютеновое печенье (подслащенное кленовым сиропом) наполнено белком, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, перекусывая им даже в a.м. Они также легко адаптируются — используйте другое ореховое или семенное масло, замените нектар агавы или мед на сироп, если вас нет, и если у вас нет тропической смеси, перемешайте любую комбинацию орехов, семян, сухофруктов. или шоколад, чтобы приготовить 1/2 стакана. Получите рецепт печенья с арахисовым маслом.

Пудинг Мокко

Chowhound

Если подойдет только что-то глубокое, темное и очень насыщенное, то этот надежный торт с одной миской, приготовленный по принципу «вылить и перемешать», создан для вас.По мере выпечки он разделяется на три слоя: хрустящий верх, пирожная середина и липкая основа, похожая на пудинг. Если вы не хотите добавлять заваренный кофе, ознакомьтесь с некоторыми вариантами его замены. А если у вас закончилось свежее молоко, попробуйте вместо него жирное консервированное кокосовое молоко. Получите рецепт торта с мокко-пудингом от Chowhound.

Безумный шоколадный торт

Нет масла или яиц? Без проблем. «Сумасшедшие пирожные» были популярны во время Великой депрессии и во время войны, потому что они не требовали молочных продуктов — в наши дни это тоже делает их хорошими вегетарианскими вариантами.Вместо глазури вы можете просто посыпать все это сахарной пудрой, залить немного карамельного соуса на тарелке или разорвать мороженое. Получите рецепт шоколадного безумного торта.

Кукурузный хлеб на неглубокой сковороде

Chowhound

Если вы готовите большую кастрюлю перца чили на неделю, нет лучшего партнера, чем кукурузный хлеб на сковороде. А если у вас только обычное молоко, вы можете подкинуть его небольшим количеством лимонного сока или уксуса, чтобы использовать вместо пахты, которая требуется.Получите рецепт кукурузного хлеба Чоуауунда.

Формы для выпечки маффинов

Chowhound

Они могут стать забавной стороной в стиле мини-суфле к любому количеству пикантных ужинов, но также работают как завтрак с небольшим количеством джема. Лучше всего то, что для их приготовления вам понадобится всего шесть ингредиентов и стандартная форма для кексов. Получите рецепт выпечки сковороды для маффинов от Chowhound.

Хлеб быстрого приготовления с луком и маком

Chowhound

Буханка хрустящего хлеба без замеса в стиле пекарни стоит приготовить, но если вы все еще опасаетесь работать с дрожжами (или их просто нет в кладовой), попробуйте вместо этого острый быстрый хлеб.