АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Морковные Котлеты Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 котлета

Энергетическая ценность

213 кДж

51 ккал

Жиры

2,4г

Насыщенные Жиры

0,611г

Транс-Жиры

Мононенасыщенные Жиры

0,892г

Полиненасыщенные Жиры

0,656г

Углеводы

5,9г

Сахар

1,71г

Клетчатка

Белки

1,67г

Натрий

126мг

Холестерин

30мг

Калий

112мг

3%

от РСК*

(51 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (45%)

 

Жиры (42%)

 

Белки (13%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

51

Жир

2,4г

Углев

5,9г

Белк

1,67г

Морковные Котлеты (1 ) содержит 51 калорий.
Классификация калорий: 42% жир, 45% углев, 13% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Морковь:
См. также:
Вы искали Морковные Котлеты. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск.

Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Рецепт Котлеты морковные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Котлеты морковные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.2 кКал 1684 кКал 12. 2% 5.9% 817 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 2.6%
1854 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.6% 386 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 3.5% 1377 г
Органические кислоты 0.
2 г
~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.1% 952 г
Вода 96.3 г 2273 г 4.2% 2% 2360 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ
6800 мкг
900 мкг 755. 6% 366.4% 13 г
Ретинол 6.8 мг ~
Витамин В1, тиамин
0.07 мг
1.5 мг 4.7% 2.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.7% 1800 г
Витамин В4, холин 23. 6 мг
500 мг
4.7% 2.3% 2119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.9% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 11.5 мкг 400 мкг 2. 9% 1.4% 3478 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1. 9 мг 15 мг 12.7% 6.2% 789 г
Витамин Н, биотин 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.2% 2174 г
Витамин РР, НЭ 1.7806 мг 20 мг 8.9% 4.3% 1123 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226. 7 мг 2500 мг 9.1% 4.4% 1103 г
Кальций, Ca 61.6 мг 1000 мг 6.2% 3% 1623 г
Кремний, Si 3.4 мг 30 мг 11.3% 5.5% 882 г
Магний, Mg 40.4 мг 400 мг 10.1% 4. 9% 990 г
Натрий, Na 40.3 мг 1300 мг 3.1% 1.5% 3226 г
Сера, S 31.2 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3205 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 5.7% 849 г
Хлор, Cl 82 мг 2300 мг 3. 6% 1.7% 2805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 411.6 мкг ~
Бор, B 185.2 мкг ~
Ванадий, V 101.3 мкг ~
Железо, Fe 1. 1 мг 18 мг 6.1% 3% 1636 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 2.4% 2055 г
Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 21.8% 222 г
Литий, Li 5.1 мкг ~
Марганец, Mn 0. 4306 мг 2 мг 21.5% 10.4% 464 г
Медь, Cu 109.3 мкг 1000 мкг 10.9% 5.3% 915 г
Молибден, Mo 20.3 мкг 70 мкг 29% 14.1% 345 г
Никель, Ni 8.3 мкг ~
Олово, Sn 4. 3 мкг ~
Селен, Se 1.4 мкг 55 мкг 2.5% 1.2% 3929 г
Стронций, Sr 14.5 мкг ~
Титан, Ti 3.3 мкг ~
Фтор, F 54 мкг 4000 мкг 1. 4% 0.7% 7407 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 3% 1613 г
Цинк, Zn 0.6799 мг 12 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8. 4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты морковные составляет 206,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность морковные котлеты Лента. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«морковные котлеты Лента».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 кКал 1684 кКал 8. 1% 6% 1238 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 3.4% 2171 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.7% 757 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 4.6% 1622 г

Энергетическая ценность морковные котлеты Лента составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Морковные котлеты: калорийность, способы приготовления, рецепты

Все известно о полезных свойствах моркови, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковного поста. Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо — котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье.

Такие полезные морковные котлеты!

Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить именно при употреблении пропаренной, а не сырой моркови. Давно известно, что этот оранжевый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин A — усваивается организмом только при употреблении моркови с маслом. Таким образом, морковные котлеты способны принести организму пользы больше, чем сырой овощ.

Чем еще полезны морковные котлеты?

  1. Калорийность их невысока, а значит, блюдо идеально подойдет для употребления во время диеты.
  2. Морковные котлеты положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом.
  3. Блюдо оказывает на слизистую оболочку желудка противовоспалительный и антисептический эффект, уменьшая любые болезненные ощущения.
  4. Морковные котлеты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, отрицательно влияющих на работу всего организма.

Польза морковных котлет доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого представляем их несложные рецепты приготовления.

Жареные морковные котлеты: калорийность на 100 грамм и рецепт

Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш.

Пошаговое приготовление этого блюда сводится к следующему:

  1. Сырая морковь (1 кг) очищается от кожуры и натирается на мелкой терке.
  2. Яйца (2 шт.) отдельно взбиваются с сахаром (2 ст. ложки) и щепоткой соли.
  3. В глубокой чаше соединяются вместе морковь и сладкая яичная масса.
  4. Добавляется мука (150 г) и замешивается тесто.
  5. Используя две столовые ложки, формируют морковные котлеты, обваливаются в панировочных сухарях или муке и обжариваются на растительном масле (3 ст. ложки) с двух сторон по 7 минут.

Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, жареных на растительном масле, составляет 152 ккал. Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить его обжаренными грибами с луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже.

Морковные котлеты с манкой

Котлеты из моркови имеют такую же румяную корочку, как и куриные. При этом по вкусу они получаются ничуть не хуже, и употреблять их можно даже в пост. Калорийность морковных котлет с манкой составляет всего 122 ккал.

Рецепт приготовления заключается в следующем:

  1. Три средние морковки (300 г) выкладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и отвариваются в течение 25 минут на среднем огне. Затем отвар нужно слить, а морковь залить холодной водой.
  2. Остывшая морковь очищается и натирается на мелкой терке. После этого в нее добавляется манная крупа (1,5 ст. ложки), соль и любые специи по вкусу (карри, черный перец).
  3. Миску с фаршем отставить в сторону на 30 минут, чтобы манка разбухла.
  4. Сформировать руками котлеты и обвалять их в сухой манке.
  5. Обжарить изделия на растительном масле (1 ст. ложка) с каждой стороны.

Из указанного количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет.

Постные морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление блюда

Такие морковные котлеты готовятся практически из двух ингредиентов: моркови и овсяной крупы, но при этом получаются очень вкусными и нежными. В первую очередь нужно залить овсяную крупу кипятком в пропорции 1:2 и дождаться, пока она хорошо разбухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне практически в пюре. Дальше ингредиенты соединяются, добавляется соль, перец и замешивается фарш.

Сформированные руками котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются на растительном масле. Калорийность морковных котлет постных с добавлением овсянки получается около 280 ккал в 100 граммах. Их можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Котлеты постные из моркови в духовке

Вкусные морковные котлеты можно сделать и в духовке. И в первую очередь нужно приготовить фарш:

  1. Морковь (3 шт., или 500 г) натереть на средней терке. Если необходимо, слить выделившийся сок.
  2. Небольшое яблоко очистить от кожуры и также натереть на средней терке.
  3. Луковицу измельчить кубиками и добавить к моркови и яблоку.
  4. Чеснок выдавить через пресс и добавить в фарш.
  5. Дальше к подготовленным ингредиентам добавляется манка (3 ст. ложки), соль и перец (по щепотке), растительное масло (2 ст. ложки), зелень петрушки.
  6. Замешивается фарш. Чтобы манка разбухла, его оставляют на столе на 20 минут.

В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень для запекания застилается фольгой и смазывается растительным маслом. Из фарша формируются котлеты, обваливаются в сухарях и выкладываются на подготовленный противень. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекаются морковные котлеты. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а пользы для организма в два раза больше. Из указанных продуктов должно получиться 9 котлет.

Морковные котлеты диетические

Все, кто придерживается диеты, знают, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. К их числу относятся и морковные котлеты. Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но и это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или вовсе исключить этот ингредиент из рецепта.

Для морковных котлет понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов замешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из него формируются 4 небольшие котлеты, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки.

Низкокалорийные морковные котлеты с яблоком

Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет, на основе яблока и моркови. Получаются они настолько удачными, что их можно подавать даже в качестве десерта и взрослым и детям.

Рассмотрим пошагово, как сделать морковные котлеты, калорийность которых составляет всего 103 ккал:

  1. Морковь и яблоко (по 500 г) очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кусочки.
  2. На сковороду со сливочным маслом выкладывается сначала морковь, затем выливается молоко (120 мл). Под крышкой ингредиенты тушатся около 5 минут.
  3. В сковороду к овощам добавляется яблоко, манка (2 ст. ложки), сахар (1 ч. ложка). Вместе все ингредиенты готовятся еще 2 минуты.
  4. Содержимое сковороды хорошо растолочь в пюре, после чего переложить в миску и остудить.
  5. В морковно-яблочный фарш добавить яйцо, перемешать и сделать котлеты.
  6. Обвалять изделия в панировочных сухарях и обжарить на масле (2 ст. ложки) с двух сторон.

Постные морковные котлеты в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Морковные котлеты мало у кого вызывают приятные воспоминания. А все потому, что в детстве нас перекормили неправильными котлетами из моркови. Вы не поверите – но они бывают вкусными! Сегодняшний рецепт расскажет, как приготовить постные морковные котлеты в духовке.

Ингредиенты:

крупная морковь 3 шт.

небольшое сладкое яблоко 1 шт.

маленькая белая луковица 1 шт.

чеснок 2 зубчика

манная крупа 3 ст. л.

манная крупа 3 ст. л.

свежемолотый черный перец щепотка

панировочные сухари 2-3 ст. л.

постное очищенное масло (кукурузное, оливковое, подсолнечное) 4 ст. л.

лимон 0,5 шт.

свежая зелень для подачи 2-3 веточки

Число порций: 3Время приготовления: 60 минут


Вместо яблока в фарш можно добавить сладкий болгарский перец.

Калорийность рецепта
«Постные морковные котлеты» на 100 г

  • Калорийность

    231

    ккал

  • Белки

    4

    грамм

  • Жиры

    11.5

    грамм

  • Углеводы

    28

    грамм

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Трем морковь

    Тщательно помоем три крупных моркови весом примерно 500 грамм. С помощью овощечистки почистим корнеплоды от кожуры. Натрем их на терке. Я использовал крупную терку, так как мелко измельченные овощи пустят еще больше сока, а рецепт постных морковных котлет этого не предполагает.

    Натертую сладкую морковь переложим в глубокую посуду, в которой будем смешивать все необходимые ингредиенты для котлет.

  • Шаг 2: Трем яблоко и смешиваем с морковью

    Спелое яблоко тщательно помоем и очистим от кожуры, чтобы наши котлеты получились более нежными. Удалим у фруктов сердцевину с семенами.

    С помощью той же терки измельчим обе половинки яблока и добавим его к натертым корнеплодам. Оно придаст готовую блюду пикантную нотку и сделает его еще ароматнее и вкуснее.

    Чтобы ингредиенты не потемнели и не потеряли свой яркий цвет, сразу сбрызнем их соком половины лимона. Если морковь и яблоки слишком сочные, то их необходимо немного отжать, чтобы фарш не был слишком жидким и изделия было удобно формировать.

  • Шаг 3: Измельчаем лук, добавляем его в котлетный фарш

    Маленькую головку белого лука почистим и помоем. Порежем ее мелким кубиком, как того требует рецепт.

    Добавим порезанный лук в пиалу к измельченным ингредиентам.

  • Шаг 4: Добавляем в фарш измельченные зубчики чеснока

    Почистим от шелухи и помоем чеснок. Для приготовления морковных котлет постных в духовке нам понадобится два небольших зубчика. Пропустим их через пресс и добавим к остальным продуктам.

  • Шаг 5: Солим и перчим фарш для овощных котлет

    Теперь добавим соль и черный свежемолотый острый перец по вкусу, чтобы постные морковные котлеты (рецепт в духовке) получились в меру острыми и пикантными. По желанию дополнительно можно добавить сушеную зелень, например базилик, укроп или тимьян.

  • Шаг 6: Добавляем постное масло и перемешиваем фарш

    Далее вольем в смесь немного рафинированного постного масла ( примерно 2 столовых ложки). Тщательно перемешаем ингредиенты.

  • Шаг 7: Добавляем манную крупу

    Чтобы скрепить фарш, всыплем в него несколько ложек манки. Снова все тщательно перемешаем ложкой, чтобы манная крупа хорошо соединилась с остальными ингредиентами.

    Оставим смесь на 20 минут, чтобы манная крупа набухла и увеличилась в размере. Благодаря этому смесь станет более густой.

  • Шаг 8: Формируем изделия

    Включим духовку, выставив ее температуру на 180 градусов. Подготовим противень для выпекания, застелив его пищевой фольгой. Чтобы изделия не прилипли к фольге, сбрызнем ее небольшим количеством рафинированного масла. Удобнее всего делать это с помощью кухонного распылителя. Также можно смазать противень маслом с помощью кулинарной кисти.

    Теперь начнем формировать небольшие морковные котлеты постные – рецепт с фото пошагово иллюстрирует этот процесс для вашего удобства.

    Каждую котлету обваляем в панировочных сухарях, чтобы придать им аппетитную хрустящую корочку. Я предпочитаю использовать для панировки сухари собственного приготовления. Для этого у вчерашнего хлеба отрежем корочки. Подсушим ломтики хлеба в духовке на минимальной мощности до золотистого цвета. Полностью остудим сухарики и измельчим их с помощью блендера. Готовые сухари пересыплем в стеклянную банку и будем хранить панировку, закрыв герметичной крышкой.

    Готовые изделия выложим на подготовленный противень на расстоянии друг от друга. Из этого количества овощей у меня получилось 9 котлеток.

  • Шаг 9: Запекаем изделия в духовке

    Отправляем наши изделия запекаться – постные морковные котлеты  в духовке подзолотятся и полностью пропекутся. Через 10 минут осторожно достанем их и перевернем на другую сторону, чтобы все бока красиво  зарумянились. Будем выпекать котлеты еще 10 минут, после чего достанем из духового шкафа.

  • Шаг 10: Подача

    Подавать постные котлеты из моркови с яблоком будем с картофельным пюре, салатом из свежих овощей или томатным соусом. Если вы не соблюдаете пост, полейте котлетки сметаной – это очень вкусно. Готовое блюдо удобно брать с собой в качестве легкого перекуса. Они долго хранятся в холодильнике и вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде.

    Приятного аппетита!

Морковные котлеты постные и вкусные: рецепты с фото пошагово

03 июля 2016 6583

Весной, когда наш организм страдает от недостатка витаминов, хочется поскорей прийти в форму при помощи вкусных блюд. И как часто бывает, вкусно — не всегда полезно.

Но не в случае с морковными котлетами. Не верите? Попробуйте сами!

Большой вопрос: сохраняются ли витамины моркови в котлетах?

Стоит ли говорить о пользе этого овоща? Каждый знает, что в её составе большое количество полезных минеральных солей, клетчатки, витаминов разных групп, жирных и даже эфирных масел. Но основная польза моркови для нашего организма заключается в каротине.

Раз речь пошла о пользе продукта, то не менее важно, чтобы во время тепловой обработки сохранялось как можно больше витаминов. Но к счастью, морковь относится к продуктам, максимально сохраняющих свои полезные свойства, даже пройдя термообработку.

Врачи советуют употреблять данный овощ людям, страдающим от авитаминоза, да и всем тем, кто желает просто укрепить организм. Все блюда, основой для которых служит морковь, включены в диетическое и детское меню.

Особенно овощ полезен для людей, у которых ослаблена функция почек, сердца и печени. Все знают что морковный сок богат на витамин А, то благоприятно воздействует на слабое зрение и незаменим для детского организма. Однако не все знают, что все полезные свойства продукта раскрываются при правильном сочетании с растительными и животными жирами.

Чтобы максимально сохранить витамины и полезные компоненты моркови, тепловая обработка должна проходить в пароварке, мультиварке или духовом шкафу.  Также можно сохранить полезные свойства и во время варки моркови. Только закладывать её нужно в кипящую воду. Таким образом, вокруг неё образуется корка, которая не позволит витаминам разложиться под воздействием высокой температуры.

Также стоит отметить, что тушёная и варёная морковка обладают одинаковыми полезными свойствами. Однако, самым полезным считается сок этого овоща.

Но и здесь имеются подводные камни, так как для получения сока продукт приходится подвергать механической обработке, во время которой небольшая часть элементов исчезает. Отсюда следует, что предпочтение нужно отдавать только свежей моркови.

Ответить на главный вопрос немного сложно. Если морковь для котлет была изначально сварена, то в процессе химической реакции в ней повысились её антиоксидантные свойства. Но процесс варки должен занимать не более 7 минут, чтобы сохранить фалькаринол – вещество снижающее развитие раковой опухоли.

Но знайте, что котлеты из отварной моркови калорийны, так как при тепловой обработке клетчатка «перевоплощается» в простые сахара.

Активное повышение пользы продукта происходит в сочетании с орехами, авокадо и, конечно же, маслами. Несмотря на то, что вещество под названием бета-каротин не токсично — без жиров оно не усваивается.

Самые вкусные постные морковные котлеты с манкой

Ингредиенты Количество
холодной кипячёной воды — 3 ст. л.
луковиц — 2 шт.
крупной моркови — 0,5 кг
сладкой молотой паприки — 1 ч. л.
соли — 2 щепотки
манной крупы — 60 г
рафинированного масла (подсолнечного) — 50 мл
панировочных сухарей — 6 ст. л.
молотого чёрного перца — 1 щепотка
чеснока — 2 зубика
Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 111 Ккал

Яркие и ароматные котлетки украсят любой стол, а отсутствие яиц — прекрасный вариант для постящихся людей.

Пошаговая инструкция приготовления с фото:

  1. Нарезанные мелкими кубиками луковицы обжарить до прозрачности;
  2. Добавить сладкую паприку, молотый перец и соль;
  3. Морковь можно измельчить двумя способами: на мелкой тёрке или при помощи кухонного комбайна;
  4. Добавить овощ к остальным ингредиентам на сковороде;
  5. Насыпать манку и залить водой;
  6. Масса должна тушиться до приобретения густой консистенции. Приблизительно это займёт около 5-7 минут;
  7. Добавить мелко нарезанный чеснок;
  8. Из овощного фарша сформировать котлетки и обвалять в панировке;
  9. Обжарить с двух сторон и подать к столу.

Чтобы ваши котлетки не развалились при переворачивании, формуйте их маленькими.

Как приготовить котлетки с морковью, тыквой и молотыми семенами льна

Большинство любителей мяса никогда не могли подумать, что им придутся по вкусу постные котлеты, да ещё и из моркови с тыквой. Но никогда не говорите никогда, а просто попробуйте приготовить это блюдо для своей семьи и вы будете удивлены их реакции. Ведь постные котлеты по этому рецепту готовятся легко и получаются невероятно нежными.

Необходимые продукты:

  • 3 моркови;
  • 1 небольшая тыква;
  • 1 головка сельдерея;
  • 5 стакана манной крупы;
  • 3 ст. л. крахмала;
  • 5 стакана молотых семян льна;
  • 5 стакана муки;
  • 2/3 стакана воды;
  • Постное масло;
  • Специи.

Потраченное на приготовление котлет время: 40 минут.

Калорийность: 37.59 ккал/100 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Морковь и тыкву натереть на тёрке. Количество тыквы должно быть равно количеству моркови;
  2. Сельдерей измельчить. Если головка крупная, то используйте половинку;
  3. Подготовленные овощи, переложите в сотейник или кастрюлю, залейте водой и оставь те тушиться на 15 минут. Не закрывайте плотно крышку, чтобы дать жидкости возможность испаряться;
  4. К полученной овощной заготовке добавьте крахмал, манную крупу и молотые семена льна;
  5. Поставь те сковороду разогреваться, а сами займитесь формованием котлет;
  6. Перед жаркой обваляйте в муке;
  7. Готовые котлетки подают к лёгкому салату или гарниру.

Еще один вариант блюда с добавлением в него тыквы:

Рецепт приготовления блюда в духовке

Конечно же, такое замечательное блюдо можно готовить не только на сковороде, но и в духовом шкафу. Так котлетки получатся даже лучше.

Несмотря на то, что в постных котлетах отсутствуют молоко, яйца и масло – они не теряют своего вкуса и становятся отличным дополнением для каш и отварного картофеля.

Список ингредиентов:

  • 3 моркови крупного размера;
  • 1 яблоко или сладкий красный перец;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 ст. л. манной крупы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Щепотка соли, молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Несколько ложек панировочных сухарей;
  • 20 мл масла (постного).

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 108.48 ккал/100 гр.

Пошаговое приготовление постных морковных котлет в духовке:

  1. В небольшую миску мелко натереть морковку и к ней же добавляем натёртое яблоко. Если используете перец, то его следует нашинковать тонкой соломкой;
  2. Измельчить луковицу с чесноком и перемешать с морковно-яблочной смесью;
  3. Добавьте молотый перец, посолите, налейте 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и 3 ложки манки. Уберите овощной фарш минут на 20, для набухания крупы;
  4. Разогрейте духовой шкаф до 180С, а дно противня застелите пергаментом либо фольгой и сбрызните небольшим количество постного масла;
  5. Из набухшего фарша сформуйте плоские овальные котлетки;
  6. Выложите котлетки при том расстояние между ними должно быть небольшое, но не вплотную;
  7. Запекайте около 20 минут;
  8. Готовые котлеты оставьте на несколько минут на противне, а потом подавайте к столу.

Полезные советы и рекомендации по тепловой обработке

  1. Если консистенция овощного фарша жидкая, то досыпьте манную крупу;
  2. Знайте, что нежными котлеты получатся только в том, случае если их основа будет менее плотной;
  3. Для сочности добавьте нарезанное соломкой зелёное яблоко;
  4. Для детского варианта к овощному фаршу можно добавить изюм либо курагу;
  5. Постные котлеты не включают наличие яиц, поэтому их заменяют манной крупой. Но мало кто знает, что манку можно заменить картофельным пюре или нутовой мукой;
  6. Панировать можно не только в сухарях и муке, но также в манке, в семенах либо молотом кунжуте. Но вкуснейшая и сытная панировка получается из миндальных орехов и фундука;
  7. Обязательно отожмите овощи после измельчения. Таким образом, фарш будет лучше держать форму.

Вот такие они лёгкие, нежные и вкусные постные морковные котлеты. Малокалорийное блюдо может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Поэтому готовьте и получайте удовольствие от домашних блюд!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Морковные котлеты: 7 легких рецептов


Для тех, кто хочет похудеть или исключил из рациона мясные продукты — незаменимый рецепт! Приготовьте морковные котлеты — очень вкусно!

Рецепт 1: морковные котлеты (пошаговые фото)

Блюда из овощей отличаются низкой калорийностью, легкой усвояемостью и максимальной пользой. Они насыщены витаминами и подходят всем без исключения. Лучшая пора для приготовления овощей – осень, когда на рынках представлено все богатство природы в самых ярких красках. Порадуйте близких новым блюдом и приготовьте котлеты из моркови.

Котлеты из моркови приведут в восторг тех, кто придерживается принципов здорового питания и старается быть в отличной физической форме. Котлеты гарантируют отменный вкус. Особенно полезными они будут в сочетании с консервированным зеленым горошком, гречневой кашей. Блюдо подойдет малышам и пожилым, будучи залогом отличного самочувствия и хорошего настроения.

Весь процесс займет не более двух часов. Рецепт морковных котлет содержит следующие ингредиенты:

  • морковь – 3-4 шт. ;
  • мука высшего сорта – 50 гр. ;
  • яйцо куриное – 1 шт. ;
  • соль – 5 гр. ;
  • масло растительное – 10 мл.

Отварите морковь в воде до готовности. При выборе желательно ориентироваться на сорт «Каратель». Данный сорт моркови обладает особо сладким вкусом.

Натрите полуфабрикат любым удобным способом.

Тщательно перемешайте с яйцом, посолите, сформируйте котлетки. Это лучше делать мокрыми руками.

На сковороду налейте масло. Дайте ему прогреться и приступайте к обжариванию. Обжаривать следует с 2-х сторон до золотистой корочки.

Достаточно нескольких минут и вкусное, полезное овощное блюдо будет на обеденном столе.

Подавайте котлетки со сметанной или с обезжиренным йогуртом, который легко можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт 2: морковные котлеты в духовке

Из обычной моркови можно приготовить очень вкусные диетические котлеты, которые непременно понравятся всем членам семьи. Такие диетические морковные котлеты в духовке с огромным удовольствием кушает мой четырехлетний ребенок, да и муж никогда не отказывается от парочки котлет. Самое главное в этом рецепте с фото – выбрать сочную и сладкую морковку, ведь именно от нее зависит итоговый вкус котлет. Обязательно в морковные котлеты добавим адыгейский сыр, при желании можете добавить любой другой рассольный сыр. Для таких котлет будем использовать овсяную муку – предварительно овсяные хлопья нужно измельчит в кофемолке. Подавать к столу диетические морковные котлеты можно с овощами и зеленью, также можно добавить легкий соус на основе йогурта.

  • морковь – 3 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • мука овсяная – 2 ст.л.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • адыгейский сыр – 70 гр.,
  • соль, перец – по вкусу.

Подготовить все продукты по списку, морковь выбрать среднего размера, очистить морковь и вымыть, просушить. Натереть морковь на самой мелкой терке, также можно измельчить морковь в чаше блендера.

Луковицу очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать лук полукольцами или кубиками. Добавить лук к моркови.

Переложить овощи в сковороду, влить немного чистой водички и протушить овощи 7-10 минут. Также, предварительно морковь можно запечь в духовом шкафу, или же просто отварить морковь до готовности.

Пассерованные овощи переложить в чашу блендера и измельчить.

Измельченные морковь и лук переложить в миску. Добавить к моркови парочку ложек овсяной муки.

Адыгейский сыр натереть на мелкой терке и добавить к моркови.

Выбрать один крупный или несколько мелких зубчиков чеснока, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить чеснок к остальным ингредиентам. Бросить щепотку соли и щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешать все ингредиенты. Прогреть духовку до 180 градусов.

При помощи любой круглой формочки сформировать котлеты, также можно их сформировать руками. Переложить котлеты на силиконовый коврик или противень. Запекать котлеты примерно 15-17 минут. После котлеты подавать к столу – получается очень вкусно, непременно попробуйте приготовить!

Рецепт 3: диетические морковные котлеты

Если вы решили сбросить вес, но при этом не знаете, что готовить, предлагаю вам попробовать морковные котлеты. Рецепт простой, готовятся они в духовке и, в итоге, получаются вкусные, диетические овощные котлетки.

Употребление котлет из моркови поможет нормализовать процесс пищеварения, очистить организм от токсических отходов. Пища легко усваивается, дает хорошее чувство насыщения.

  • морковь – 3 шт.,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • молоко 1,5% — 100 мл.,
  • манная крупа – 2 ст.л.,
  • масло сливочное 62%– 1 ч.л.,
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.,
  • сухари панировочные – 3 ст.л.,
  • соль поваренная.

Первым делом немного подогреть молоко, затем добавить туда сливочное масло, посолить.

Морковку очистить от кожуры, натереть на терке с мелкими резцами. Выкладываем в емкость с коровьим молоком. Поставим на плиту вариться на минимальном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем начинаем небольшими количествами всыпать манную крупу, перемешать и снова поварить на протяжении 5 минут.

Совет: Как только масса становится густой – значит, она готова.

Совет: Вкус котлет во многом зависит от морковки. Она должна быть крепкой, без неровностей. Выбирайте овощи средних размеров, потому что она содержит меньше ядовитых веществ. Насыщенный оранжевый цвет моркови указывает на сочность корнеплода.

Совет: Не следует тереть морковь заранее, чтобы она не потеряла сочность.

Совет: Оставьте тертую морковку на пару минут для пускания соков.

После этого добавим в смесь куриное яйцо.

Дождаться полного остывания массы, затем сформировать котлеты. В тарелку высыпать небольшое количество панировочных сухарей, обвалять равномерно каждую штучку.

Совет: Для лучшей лепки котлет не забывайте смачивать руки в воде.

Совет: В качестве начинки подходят различные крупы, кабачки, свекла, картофель, репчатый лук. Готовят по примеру зраз.

Возьмем стеклянную овальную форму, смажем ее подсолнечным маслом. Выкладываем туда котлеты и отправляем запекаться в разогретый духовой шкаф на протяжении 30 минут при температурном уровне, равном 180 градусам.

Совет: Полуфабрикат должен иметь румяную окраску.

Готовые морковные котлеты выложим на тарелку, украсим свежей зеленью. В качестве дополнительного соуса используйте низкокалорийную сметану или йогурт без добавок.

Рецепт 4: детские морковные котлеты (пошагово)

Сегодня приготовим морковные котлеты как в детском саду, рецепт с фото пошагово поможет вам повторить все в точности, никакой момент не упустить из виду. Такие морковные котлеты часто подают моему ребенку в детском саду, вся группа уплетает их за обе щеки, поэтому, дома я также уже приловчилась готовить их, малыш рад, да и муж с большим удовольствием их кушает. Котлеты готовить нужно из самой вкусной моркови, сейчас у меня уже появилась молодая морковь, она сладковатая и очень нежная – для котлет подходит просто идеально!

Подавать к столу такие морковные котлеты обязательно нужно со сметаной или сладким соусом. В дальнейшем, зная предпочтение своего ребенка, рецепт можно видоизменять, к примеру, добавить к моркови изюм, можно добавить немного ванильного сахара.

  • морковь – 2 шт.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
  • масло растительное – для жарки;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • соль – щепотка.

Подготовить все необходимые ингредиенты, морковь нужно вымыть и просушить, после морковь необходимо отварить до готовности или приготовить ее на пару.

Когда морковь отварится и немного остынет, ее нужно натереть на самой мелкой терке, стружку моркови сгрузить в глубокую миску. Как то я пробовала готовить морковь немного иначе, попробуйте, результат очень вкусный – сырую морковь очистить, натереть и отварить в небольшом количестве молока, чтобы молоко полностью испарилось, после добавить немного муки или манки, сахар и яйцо – готовить котлеты как и наш вариант – сформировать и обжарить.

Итак, мы же работаем с вареной и натертой морковью далее – ввести сметану и добавить одно крупное куриное яйцо.

Ввести в емкость сахар и муку или манку, для баланса вкуса бросить буквально щепотку поваренной соли.

Перемешать все хорошо, сформировать небольшие котлеты.

Жарить морковные котлеты на растительном масле с обеих сторон, корочку сильно не зажаривать, так как мы готовим для детей. Излишки масла убрать бумажными полотенцами.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: как приготовить морковные котлеты

  • Морковь – 1 килограмм
  • Манная крупа – 100 грамм
  • Молоко – 150 миллилитров
  • Яйца – 3 штуки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарения
  • Соль – 1.5 чайные ложки

1 килограмм моркови чистим, моем и нарезаем кружочками, ломтиками или соломкой. Подготовленную морковь кладем в кастрюлю и заливаем 150 миллилитрами горячего молока.

Накрываем крышкой, доводим до кипения, добавляем 1.5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Тушим на маленьком огне под крышкой приблизительно 40 минут, время от времени перемешивая.

В сваренную морковь добавляем 100 граммов манной крупы и, все время перемешивая, продолжаем варить на маленьком огне 8 минут.

У 3-х яиц отделяем белки от желтков, желтки добавляем в горячий котлетный фарш, перемешиваем и охлаждаем.

Из охлажденной котлетной массы формуем котлеты, смачиваем яичным белком, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей, золотистой, румяной корочки.

Подаем готовые морковные котлеты к столу со сметаной.

Рецепт 6, пошаговый: постные морковные котлеты

Известные авторы не менее известных «12 стульев» наверное бы удивились, когда бы узнали, как будут популярны и любимы вегетарианские постные морковные котлеты! Это диетическое вкусное блюдо полезно не только детям, но и тем, кто ведет здоровый образ жизни. Котлеты из моркови получаются не только аппетитными, но и красивыми. Готовятся они быстро и легко. В постном блюде нет яиц, но когда закончится Пост, добавьте в морковный фарш яйцо и котлеты станут намного вкуснее.

  • Морковь средних размеров 5–7 штук
  • Крупа манная 100 грамм
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Соль 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый 0,5 чайной ложки

Сырую морковь тщательно промываем кухонной щеткой под теплой проточной водой. Затем перекладываем наш ингредиент в кастрюлю с холодной водой, так чтобы жидкость полностью покрывала наш корнеплод. Ставим эту емкость на большой огонь, предварительно накрыв ее крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим овощ в течение 25-30 минут. Проверяем готовность овоща с помощью вилки, проткнув ею корнеплод. Если морковь мягкая, значит, она готова. Выключаем огонь, а кастрюлю с готовым овощным ингредиентом ставим под холодную воду. Когда корнеплоды остынут, достаем их из емкости и с помощью кухонного ножа очищаем от шкурки.

Затем, воспользовавшись мелкой теркой, натираем наш корнеплод на овощную стружку и перекладываем в свободную миску.

В эту же емкость к измельченной моркови добавляем сахар, соль и черный молотый перец, а также половину нормы манной крупы. С помощью столовой ложки тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой до однородной массы. Воспользовавшись тем же столовым инвентарем, выкладываем на ладонь правой руки немного морковного фарша и вручную формируем из него небольшие котлеты. Затем перекладываем их в тарелку с оставшейся манной крупой и хорошо обваливаем их в этом ингредиенте.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, перекладываем в эту емкость на небольшом расстоянии друг от друга несколько котлет и обжариваем их с одной стороны в течение 2-3 минут до образования золотистой корочки. Затем с помощью кухонной деревянной лопатки аккуратно переворачиваем наше блюдо на другую сторону и после того как образуется румяная корочка, уменьшаем огонь. Емкость накрываем крышкой и на маленьком огне жарим морковные котлеты еще 10 минут. По окончании этого времени, выключаем конфорку, с помощью кухонной прихватки открываем крышку сковороды и достаем из емкости с помощью деревянной лопатки постные морковные котлеты. Перекладываем их в глубокую миску.

После того как нежные и ароматные морковные котлеты немного остынут, перекладываем их на широкое блюдо и подаем к столу. Наше постное блюдо изумительно вкусное как в теплом, так и в холодном виде, как с медом или вареньем, так и с домашним йогуртом или со сметаной, если вы, конечно, не соблюдаете пост. Подавать наши котлеты можно к завтраку или ужину как самостоятельное блюдо вместе с овощами или салатом. Приятного вам аппетита!

Рецепт 7: котлеты морковные с манкой (с фото)

Морковь в кулинарии используется часто. Ее добавляют во время готовки первых блюд и тушений, в салаты и закусочные блюда. Не перечесть, сколько полезнейших десертов и супов-пюре для детворы можно сотворить из этого овоща. А еще из нее готовят вкуснейшие морковные котлеты. Пошаговый рецепт с фото такого блюда предлагаем испробовать.

Фарш готовится на основе измельченной моркови с добавлением манки. Но на калорийность блюда это повлияет несущественно. При желании можно морковные котлеты не жарить, а тушить. Интересный вкус получается, если приготовить в пароварке.

Для приготовления морковных котлет подойдет и жмых, оставшийся после выдавливания сока. Но только в том случае можно использовать, если соковыжималка выдает его не сильно сухим.

Опираясь на данный рецепт, можно сделать морковные котлеты с какой-нибудь начинкой. Например, внутрь положить чеснок, твердый сыр, зелень. Вкусно получится с черносливом и орехами.

Такие морковные котлеты часто готовят те, кто постится. Но в этом случае не кладутся яйца. Чтобы котлетки лучше скрепились, можно добавить немного муки.

  • Крупная морковь — 3 шт
  • Куриное яйцо — 1 шт
  • Манка — 2 ст.л.
  • Молоко — 50 мл
  • Панировочные сухари — 3-4 ст.л.
  • Соль и специи — на вкус
  • Масло растительно — 50 мл

Основной продукт, который понадобится для приготовления котлет – это морковь. Следует ее очистить предварительно.

Далее нужно запарить в слегка подогретом молоке манную крупу. Она набухнет минут через 15.

А пока можно заняться подготовкой морковного фарша. Овощ потереть на самой мелкой терке. Посолить и, слегка отжав, слить жидкость.

Теперь следует смешать морковную массу с яйцом. Если по вкусу котлеты с остринкой, добавить черный молотый перец или немного специй, предназначенных для приготовления мяса. Вкусно получится с молотым кориандром.

Пришло время добавления в морковный фарш манки (если она уже разбухла). Перемешать.

Из приготовленного овощного фарша сформировать шарики. Обмокнуть каждый в панировку из молотых сухарей.

На сковороде довести до кипения растительное масло. Выложить морковные котлеты и обжарить их до красивой румяной и хрустящей корочки.

После жарки промокнуть салфеткой или кухонным полотенцем из бумаги. Можно сервировать.

Остается только попробовать морковные котлеты. Пошаговый рецепт с фото не теряйте, он еще пригодится. Приятного аппетита.

(с) https://ablexur.ru, https://dieta-prosto.ru, https://every-holiday.ru, http://namenu.ru, https://www.videoculinary.ru, https://www.tvcook.ru, https://fotorecepty.org

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru Русская морковная котлета

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

51

% дневных значений *

Всего жиров

2.4g

3%

Насыщенные жиры

0,611 г

3%

Транс Жир

0 г

Полиненасыщенные жиры

0,656 г

Мононенасыщенные жиры

0,892 г

Холестерин

30 мг

10%

Натрий

126 мг

5%

Всего углеводов

5.9 г

2%

Пищевые волокна

1 г

4%

Сахар

1,71 г

Белок

1,67 г

Витамин D

0 мкг

0%

Кальций

21 мг

2%

Утюг

0,45 мг

2%

Калий

112 мг

2%

Витамин А

241 мкг

27%

Витамин C

1.9 мг

2%

3%

RDI *

(51 калория)

Распределение калорий:

Углеводы (45%)

Жиры (42%)

Белки (13%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

51

жир

2.4g

Углеводы

5,9 г

Белок

1,67 г

Русская морковная котлета содержит 51 калорий .
Распределение калорий: 42% жира , 45% углеводов, 13% белка.
Обычные размеры порции:
Похожие типы моркови:
См. Также:
Вы искали «Русская морковная котлета» . Ты имел ввиду:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Индийская овощная котлета

калорий, полезна ли овощная котлета?

Одна овощная котлета по-индийски дает 44 калории .Из них углеводы составляют 32 калории, белки составляют 5 калорий, а остальные калории поступают из жиров, то есть 6 калорий. Одна овощная котлета Свадишт обеспечивает около 2 процентов общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий.

См. Рецепт овощной котлеты Свадишт. Котлеты с чайной ложкой масла? Ну вот. Вы по уши влюбитесь в удивительный вкус и идеальную текстуру этой овощной котлеты Свадишт.

Эта богатая питательными веществами закуска, приготовленная из различных овощей, таких как морковь и тыквенная тыква, дает чувство насыщения. В этом инновационном рецепте для связывания овощей и усилителей вкуса используется мука раги, а не крахмалистый картофель, сырые бананы или кукурузный крахмал.

Полезна ли индийская овощная котлета?

Да, это здорово.

Давайте разберемся с ингредиентами.

Что хорошо.

1. Морковь (гаджар): Морковь содержит питательный бета-каротин, который является формой витамина А, помогает предотвратить ухудшение зрения по мере старения и предотвращает куриную слепоту. Морковь полезна для глаз: она избавляет от запоров, снижает артериальное давление, содержит клетчатку и снижает уровень холестерина. Прочтите 11 супер преимуществ моркови и почему ее нужно включать в свой ежедневный рацион.

2. Doodhi (тыквенная тыква, lauki) : с чрезвычайно низким уровнем натрия, этот doodhi очень подходит для людей с высоким АД.Он помогает снизить уровень холестерина в крови и регулировать кровяное давление, а также обеспечивает надлежащий приток крови к сердцу и ко всем частям тела. Он помогает предотвратить кислотность и полезен для диабетиков. См. Статью о 10 преимуществах бутылочной тыквы для получения полной информации.

3. Мука раги (мука начни) : мука раги богата белком и является отличным источником для вегетарианцев. Кроме того, он не содержит глютена и богат клетчаткой, что, в свою очередь, полезно для диабетиков и здорового сердца.Мука раги создает гораздо меньший всплеск сахара по сравнению с пшеницей. Раги богат магнием, который улучшает реакцию инсулина за счет снижения инсулинорезистентности. Обязательно прочтите о преимуществах раги, которые можно включить в свой ежедневный рацион.

4. Лук (пязь, канда) : Сырой лук — очень ценный источник витамина С — витамина, строящего иммунную систему. Наряду с другими фитонутриентами из лука, он помогает создавать лейкоциты (лейкоциты) , которые служат линией защиты от болезней.Да, это источник многих антиоксидантов, самым важным из которых является кверцетин. Кверцетин, который способствует выработке ЛПВП (хорошего холестерина) и снижает общий холестерин в организме. Сера в луке разжижает кровь и предотвращает свертывание крови. Это, в свою очередь, снизит кровяное давление и будет полезно для сердца и диабетиков. Прочтите о пользе лука.

Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом есть Овощные котлеты ?

Да, это здорово. Изготовлено из полезных овощей, таких как морковь, дудхи, лук и раги, и используется в качестве связующего вещества вместо кукурузного крахмала. Это супер полезно для диабетиков, сердца и похудания. Рецепт готовится с очень небольшим количеством масла. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что она не обжарена во фритюре, что делает эту овощную котлету полезной вечерней закуской.

Можно ли здоровым людям Овощные котлеты ?

Да. Получите это с питательным рецептом зеленого чатни, в котором не используется НОЛЬ сахара, приготовленного из листьев мяты, лука и кориандра.Или вы можете съесть полезный чатни из кокоса и кориандра.


Питательный зеленый чатни

Овощная котлета подходит для

1. Здоровые рецепты образа жизни

2. Низкокалорийная закуска

3. Диабетические закуски

4. Здоровые закуски для сердца

5. Закуски для беременных

6.Детские закуски

7. Завтрак с низкой кислотностью

8. Закуски для низкого кровяного давления

Как сжечь 44 калории из овощной котлеты Свадишт?

Пешком (6 км / ч) = 13 минут

Бег (11 км / ч) = 4 мин.

Велоспорт (30 км / ч) = 6 минут

Плавание (2 км / ч) = 8 минут

Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.

Информация о пищевой ценности сырых овощей

Пищевая ценность овощей в сыром виде, съедобная весовая часть

Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий

Плакаты для загрузки / печати

Овощи
Размер порции
(вес в граммах / вес
унций)
калорий калорий
из жиров
Всего жиров Натрий Калий Всего
Карбогидрат
Диетические
Клетчатка
Сахар Белок Витамин А Витамин C Кальций Утюг
(г) (% СН) (мг) (% СН) (мг) (% СН) (г) (% СН) (г) (% СН) (г) (г) (% СН) (% СН) (% СН) (% СН)
Спаржа
5 копий
(93 г / 3.3 унции)
20 0 0 0 0 0 230 7 4 1 2 8 2 2 10 15 2 2
Болгарский перец
1 средний
(148 г / 5,3 унции)
25 0 0 0 40 2 220 6 6 2 2 8 4 1 4 190 2 4
Брокколи
1 средний стебель
(148 г / 5.3 унции)
45 0 0,5 1 80 3 460 13 8 3 3 12 2 4 6 220 6 6
Морковь
1 морковь, длина 7 дюймов,
Диаметр 1 1/4 дюйма
(78 г / 2,8 унции)
30 0 0 0 60 3 250 7 7 2 2 8 5 1 110 10 2 2
Цветная капуста
1/6 среднего кочана
(99 г / 3.5 унций)
25 0 0 0 30 1 270 8 5 2 2 8 2 2 0 100 2 2
Сельдерей
2 средних стебля
(110 г / 3,9 унции)
15 0 0 0 115 5 260 7 4 1 2 8 2 0 10 15 4 2
Огурец
1/3 средний
(99 г / 3.5 унций)
10 0 0 0 0 0 140 4 2 1 1 4 1 1 4 10 2 2
Зеленая фасоль
3/4 чашки
(83 г / 3,0 унции)
20 0 0 0 0 0 200 6 5 2 3 12 2 1 4 10 4 2
Зеленая капуста
1/12 средний кочан
(84 г / 3.0 унций)
25 0 0 0 20 1 190 5 5 2 2 8 3 1 0 70 4 2
Зеленый лук
Нарезанный 1/4 стакана
(25 г / 0,9 унции)
10 0 0 0 10 0 70 2 2 1 1 4 1 0 2 8 2 2
Салат Айсберг
1/6 среднего кочана
(89 г / 3.2 унции)
10 0 0 0 10 0 125 4 2 1 1 4 2 1 6 6 2 2
Листовой салат
1 1/2 чашки измельченного
(85 г / 3,0 унции)
15 0 0 0 35 1 170 5 2 1 1 4 1 1 130 6 2 4
Грибы
5 средние
(84 г / 3.0 унций)
20 0 0 0 15 0 300 9 3 1 1 4 0 3 0 2 0 2
Лук
1 средний
(148 г / 5,3 унции)
45 0 0 0 5 0 190 5 11 4 3 12 9 1 0 20 4 4
Картофель
1 средний
(148 г / 5.3 унции)
110 0 0 0 0 0 620 18 26 9 2 8 1 3 0 45 2 6
Редис
7 редис
(85 г / 3,0 унции)
10 0 0 0 55 2 190 5 3 1 1 4 2 0 0 30 2 2
Кабачок летний
1/2 средний
(98 г / 3.5 унций)
20 0 0 0 0 0 260 7 4 1 2 8 2 1 6 30 2 2
Sweet Corn
Зерна от 1
средний початок
(90 г / 3,2 унции)
90 20 2.5 4 0 0 250 7 18 6 2 8 5 4 2 10 0 2
Сладкий картофель
1 средний, длина 5 дюймов,
диаметр 2 дюйма
(130 г / 4,6 унции)
100 0 0 0 70 3 440 13 23 8 4 16 7 2 120 30 4 4
Помидор
1 средний
(148 г / 5.3 унции)
25 0 0 0 20 1 340 10 5 2 1 4 3 1 20 40 2 4

Большинство овощей содержат незначительное количество насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина.

Котлеты из запеченной моркови | Статьи 2021

Котлеты из запеченной моркови

Как приготовить блюдо «Котлеты из запеченной моркови»

  1. Сыр нарезать небольшими кубиками.
  2. Вымойте и очистите морковь и лук.
  3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
  4. Смешайте лук и морковь с нарезанным сыром.
  5. Добавить яйцо, гороховую муку, соль, перец и перемешать.
  6. Смочите водой силиконовые формы для маффинов и вылейте в них полученную массу.
  7. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 20-25 минут.

Эти котлеты подходят для безглютеновой диеты. При заболеваниях желудка фету можно заменить адыгейским сыром или несоленым сыром фета.Морковные котлеты также можно включать в диетические и диабетические диеты.

Приятного аппетита! Автор рецепта: Майра М. Состав рецепта «Котлеты из запеченной моркови»:
  • Морковь (2 шт.) — 250 гр.
  • Гороховая мука — 2 ст.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сыр Фета — 50 гр.
  • Лук репчатый (1 шт.) — 100 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) — 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Котлеты из запеченной моркови» (на 100 грамм):

Калорий: 96.4 ккал.

Белки: 5,8 гр.

Жиры: 3,8 гр.

Углеводы: 9,6 гр.

Количество порций: 6 Основные блюда Завтрак Обед Ужин Перекус Детский Фитнес Диабетик При желудочно-кишечных заболеваниях Духовка 30-60 минут

Запеченные котлеты из моркови — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты запеченные из моркови»

(калорийность и калорийность рассчитаны приблизительно без учета варки и жарки)

Продукт Измерение Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угол, гр Кал, ккал
морковь 250 г 250 3.25 0,25 17,25 80
гороховая мука 2 столовые ложки 40 8,4 0,8 19,6 119,2
куриное яйцо 1 шт. 55 6,99 6 0,39 86,35
Сыры Фета 50 г 50 8,5 12 0 145
репчатый лук 100 г сто 1.4 0 10,4 47
соль 2 г 2 0 0 0 0
перец черный молотый 1 г 1 0,1 0,03 0,39 2,51
Всего 498 28,6 19,1 48 480,1
1 порция 83 4.8 3,2 8 80
100 г сто 5,8 3,8 9,6 96,4

Карточка рецептов

Щелкните по карточке для увеличения. Чтобы сохранить карту, щелкните изображение правой кнопкой мыши и выберите «Сохранить изображение как…» или аналогичный вариант.

  • Вторые блюда
  • калорий: <200
  • Белки: <10
  • Жир: <5
  • Углеводы: <20
  • Завтрак
  • Обед
  • Ужин
  • Закуска
  • Ребенку
  • Фитнес
  • Диабетик
  • При заболеваниях желудочно-кишечного тракта
  • Духовка
  • 30-60 минут

Пищевая ценность и польза для здоровья

Морковь ( Daucus carota ) — это корнеплод, который часто считается идеальной здоровой пищей.

Хрустящий, вкусный и очень питательный. Морковь — особенно хороший источник бета-каротина, клетчатки, витамина K1, калия и антиоксидантов (1).

Они также имеют ряд преимуществ для здоровья. Это продукт для похудения, который способствует снижению уровня холестерина и улучшению здоровья глаз.

Более того, их антиоксиданты каротина снижают риск рака.

Морковь бывает разных цветов, включая желтый, белый, оранжевый, красный и фиолетовый.

Оранжевая морковь приобретает свой яркий цвет благодаря бета-каротину, антиоксиданту, который организм превращает в витамин А.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о моркови.

Морковь содержит 86–95% воды, а съедобная часть состоит примерно из 10% углеводов (1, 2).

Морковь содержит очень мало жира и белка (3).

Пищевая ценность двух сырой моркови малого и среднего размера (100 грамм):

  • Калорийность: 41
  • Вода: 88%
  • Белок: 0.9 граммов
  • Углеводы: 9,6 грамма
  • Сахар: 4,7 грамма
  • Клетчатка: 2,8 грамма
  • Жиры: 0,2 грамма

Углеводы

в основном состоят из воды и моркови.

Углеводы состоят из крахмала и сахаров, таких как сахароза и глюкоза (1).

Они также являются относительно хорошим источником клетчатки: одна морковь среднего размера (61 грамм) дает 2 грамма.

Морковь часто имеет низкий гликемический индекс (ГИ), который является показателем того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови после еды.

Их ГИ колеблется от 16 до 60 — самый низкий для сырой моркови, немного выше для вареной и самый высокий для пюре (4, 5).

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом связано с многочисленными преимуществами для здоровья и считается особенно полезным для людей с диабетом (6, 7).

Волокно

Пектин — основная форма растворимой клетчатки в моркови (8).

Растворимые волокна могут снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание сахара и крахмала.

Они также могут питать полезные бактерии в кишечнике, что может улучшить здоровье и снизить риск заболеваний (9, 10, 11).

Более того, некоторые растворимые волокна могут ухудшать всасывание холестерина из пищеварительного тракта, снижая уровень холестерина в крови (12, 13).

Основные нерастворимые волокна в моркови — это целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Нерастворимые волокна могут снизить риск запора и способствовать регулярному опорожнению кишечника (1, 14).

РЕЗЮМЕ

Морковь примерно на 10% состоит из углеводов, состоящих из крахмала, клетчатки и простых сахаров. В них очень мало жиров и белков.

Морковь — хороший источник нескольких витаминов и минералов, особенно биотина, калия и витаминов A (из бета-каротина), K1 (филлохинона) и B6.

  • Витамин A: Морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А. Это питательное вещество способствует хорошему зрению и важно для роста, развития и иммунной функции (15).
  • Биотин: Витамин B, ранее известный как витамин H, биотин играет важную роль в метаболизме жиров и белков (16).
  • Витамин K1: Также известный как филлохинон, витамин K1 важен для свертывания крови и может способствовать здоровью костей (17, 18).
  • Калий: Незаменимый минерал, калий важен для контроля артериального давления.
  • Витамин B6: Группа родственных витаминов, B6 участвует в преобразовании пищи в энергию.
РЕЗЮМЕ

Морковь — отличный источник витамина А в форме бета-каротина.Они также являются хорошим источником нескольких витаминов группы В, а также витамина К и калия.

Морковь содержит множество растительных соединений, включая каротиноиды.

Это вещества с мощной антиоксидантной активностью, которые связаны с улучшением иммунной функции и снижением риска многих заболеваний, включая болезни сердца, различные дегенеративные заболевания и некоторые виды рака (1).

Бета-каротин, основной каротин в моркови, может превращаться в вашем организме в витамин А.

Однако этот процесс преобразования может варьироваться в зависимости от человека. Употребление жиров с морковью может помочь вам усвоить больше бета-каротина (19).

Основными растительными соединениями моркови являются:

  • Бета-каротин: Апельсиновая морковь очень богата бета-каротином. Поглощение лучше (до 6,5 раз), если морковь приготовлена ​​(20, 21, 22).
  • Альфа-каротин: Антиоксидант, который, как и бета-каротин, частично превращается в витамин А.
  • Лютеин: Один из наиболее распространенных антиоксидантов в моркови, лютеин преимущественно содержится в желтой и оранжевой моркови и важен для здоровья глаз (23).
  • Ликопин: Ярко-красный антиоксидант, содержащийся во многих красных фруктах и ​​овощах, включая красную и пурпурную морковь, ликопин может снизить риск рака и сердечных заболеваний (24).
  • Полиацетилены: Недавние исследования выявили в моркови биоактивные соединения, которые могут помочь защитить от лейкемии и других видов рака (1, 25, 26).
  • Антоцианы: Это мощные антиоксиданты, содержащиеся в темной моркови.
РЕЗЮМЕ

Морковь — отличный источник многих растительных соединений, особенно каротиноидов, таких как бета-каротин и лютеин.

Большая часть исследований моркови сосредоточена на каротиноидах.

Снижение риска рака

Рацион, богатый каротиноидами, может помочь защитить от нескольких типов рака.

Это включает рак простаты, толстой кишки и желудка (27, 28, 29).

Женщины с высоким уровнем циркулирующих каротиноидов также могут иметь сниженный риск рака груди (30).

Датированное исследование показало, что каротиноиды могут защищать от рака легких, но более новые исследования не выявили корреляции (31, 32).

Низкий уровень холестерина в крови

Высокий уровень холестерина в крови — хорошо известный фактор риска сердечных заболеваний.

Употребление моркови связано с понижением уровня холестерина (12, 13).

Потеря веса

Как низкокалорийная пища, морковь может увеличить насыщение и снизить потребление калорий при последующих приемах пищи (33).

По этой причине они могут быть полезным дополнением к эффективной диете для похудания.

Здоровье глаз

Люди с низким уровнем витамина А более склонны к куриной слепоте, состоянию, которое может уменьшиться при употреблении моркови или других продуктов, богатых витамином А или каротиноидами (34).

Каротиноиды также могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (35, 36, 37).

РЕЗЮМЕ

Употребление моркови снижает риск рака и сердечных заболеваний, а также улучшает здоровье глаз.Кроме того, этот овощ может быть ценным компонентом эффективной диеты для похудения.

В органическом земледелии используются естественные методы выращивания сельскохозяйственных культур.

Исследования, сравнивающие органическую и выращенную обычным способом морковь, не обнаружили никаких различий в количестве и качестве каротиноидов или антиоксидантов (38, 39, 40, 41, 42).

Однако морковь, выращиваемая традиционным способом, содержит остатки пестицидов. Долгосрочные последствия приема низкосортных пестицидов для здоровья неясны, но некоторые ученые выразили обеспокоенность (43).

РЕЗЮМЕ

Хотя нет данных, свидетельствующих о том, что органическая морковь более питательна, чем выращенная традиционным способом, органические разновидности с меньшей вероятностью содержат пестициды.

Молодая морковь становится все более популярной закуской.

Две разновидности моркови называются молодой морковью, что может ввести в заблуждение.

С одной стороны, собирают целую морковь, пока она еще маленькая.

С другой стороны, есть морковь, нарезанная младенцем, которая представляет собой кусочки крупной моркови, нарезанной машинным способом до нужного размера, затем очищенных, отполированных и иногда промытых в небольшом количестве хлора перед упаковкой.

Между обычной и молодой морковью разница в питательных веществах очень мала, и они должны оказывать одинаковое воздействие на здоровье.

РЕЗЮМЕ

Молодая морковь — это целая морковь, собранная до того, как она вырастет, в то время как морковь, нарезанная младенцем, — это кусочки крупной моркови, которые были машинно нарезаны, очищены, отполированы и промыты перед упаковкой.

Морковь считается безопасной для употребления, но у некоторых людей она может оказывать неблагоприятное воздействие.

Кроме того, употребление слишком большого количества каротина может привести к тому, что ваша кожа станет немного желтой или оранжевой, но это безвредно.

Allergy

Согласно одному исследованию, морковь может вызывать аллергические реакции, связанные с пыльцой, у 25% людей с пищевой аллергией (44).

Аллергия на морковь — это пример перекрестной реактивности, при которой белки некоторых фруктов или овощей вызывают аллергическую реакцию из-за их сходства с белками, содержащимися в определенных типах пыльцы.

Если вы чувствительны к пыльце березы или полыни, вы можете отреагировать на морковь.

Это может вызвать покалывание или зуд во рту.У некоторых людей это может вызвать отек горла или тяжелый аллергический шок (анафилаксию) (45, 46, 47).

Загрязнение

Морковь, выращиваемая на загрязненной почве или подвергающаяся воздействию загрязненной воды, может содержать большее количество тяжелых металлов, что может повлиять на ее безопасность и качество (48).

РЕЗЮМЕ

Морковь может вызывать реакции у людей с аллергией на пыльцу. Кроме того, морковь, выращиваемая на загрязненных почвах, может содержать большее количество тяжелых металлов, что влияет на их безопасность и качество.

Морковь — идеальная закуска — хрустящая, богатая питательными веществами, низкокалорийная и сладкая.

Они связаны со здоровьем сердца и глаз, улучшением пищеварения и даже похуданием.

Этот корнеплод бывает разных цветов, размеров и форм, и все они являются отличным дополнением к здоровому питанию.

Котлеты из моркови с курицей. Котлеты из куриного филе с морковью

Сочные куриные котлеты из нежной вырезки курицы получаются необычайно вкусными и полезными, если приготовить их с сырой морковью и положить немного зелени.Эти котлеты понравятся вашим детям, даже если они не любят морковь. С помощью пошаговых фото я расскажу, как легко и мягко приготовить мягкую и сочную морковь и «букет» трав. Приготовленные таким способом котлеты будут исключительно полезны с прекрасными вкусовыми нотками. Подготовить набор товаров:

  • куриное филе — 500 гр;
  • черствый рулет без корочки — 50 гр;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • моркови — 100 гр;
  • сливки — 2 стол. ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло сливочное — 1 столовая ложка;
  • перец черный молотый;
  • зелени (укроп, петрушка, базилик) — небольшой пучок;
  • соль;
  • масло растительное.

Как приготовить сочные котлеты из куриной грудки с морковью, луком и зеленью

Первое, что нужно сделать перед приготовлением, — это пропитать сливками кусок черствых булочек. Это придаст мясу нежную консистенцию.

Перебрать на мясорубке куриное филе, пропитанный рулет, лук и очищенную сырую морковь.Также добавляем сырое яйцо, зелень, соль, перец.

Для пышности фарш взбить ложкой и добавить размягченное масло. Перемешать и снова слегка взбить. Теперь можно жарить котлеты. Для этого наберите фарш ложкой и выложите на разогретую смазанную маслом сковороду.

Обжарить котлеты до золотистого цвета отдельными порциями.

Когда все обжарится, снова выложить на сковороду, убавить огонь и накрыть крышкой. Прогревайте всю массу котлет примерно 10 минут.

Вот такие красивые и, поверьте, необычайно вкусные и сочные котлеты, которые я зажарила.

В качестве гарнира можно использовать во всех вариациях тушеные овощи.

Куриные котлеты — универсальное блюдо, которое понравится всей семье. Котлеты из куриного фарша дети охотнее едят, чем котлеты из свинины или говядины, потому что они более легкие и нежирные. Если котлеты не жареные, а приготовленные в духовке, а затем тушеные, то они подходят для диетического питания.Вы также можете приготовить их на пару.
Куриные котлеты готовятся с различными добавками; в них добавляют различные овощи, сыр, овсяные хлопья и другие крупы. Готовим котлеты из курицы с морковью, обжариваем их как обычно на сковороде, а чтобы они были сочнее и вкуснее, слегка потушим в томатном соусе.

О вкусе Основные блюда из птицы

Состав

  • Куриный фарш — 1 кг
  • Морковь — 1 шт. (большое)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Томатная паста, соль, укроп сушеный.


Как приготовить куриные котлеты с морковью

Будем использовать уже готовую куриную начинку. Но приготовить можно и самому. Для этого тушку вымойте, мясо отделите от костей, снимите кожицу и обваляйте на мясорубке. А из скелета получится вкусный легкий бульон.
Итак, перекладываем фарш в глубокую посуду, вбиваем яйца, солим. Сырую морковь натираем на крупной терке, половину добавляем в фарш, а остальное откладываем для соуса.Вместо моркови в массу можно положить молодой кабачок. А осенью подойдет и тыква. Не рекомендуем добавлять замороженные овощи, они сделают массу слишком водянистой.


Все хорошо перемешать до однородной массы. Накрываем пищевой пленкой, чтобы не было ветра, и даем постоять 20-30 минут, за это время соль растворится. Начинка нежная, мягкая, не плотная. Мы не будем добавлять в эти котлеты хлеб, манку или крахмал. Благодаря яйцам котлеты хорошо держат форму.


Смачиваем руки в холодной воде, быстрыми движениями формируем лепешки. Рекомендуем смачивать руки перед каждой порцией, чтобы начинка не прилипала. Сразу положите их в очень горячее масло. Так они сразу схватываются и держат форму. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Для жарки используем смесь овощей и масла в соотношении один к одному.

Готовим АЗС. Смешать оставшуюся морковь, 1 столовую ложку томатной пасты и добавить сушеный укроп и соль по вкусу.Залить горячей водой, размешать.


Плотно выложите котлеты в посуду, в которой они жарились.


Полить соус, он должен почти полностью покрыть продукт. Дать жидкости закипеть, убавить огонь до минимума и тушить 10 минут при закрытой крышке.


Мягкие куриные котлеты получаются сочными и вкусными. Подавать со свежими тушеными овощами или картофелем. По этому рецепту можно приготовить котлеты из филе индейки или утки.

Предлагаю Вашему вниманию замечательные котлеты, приготовленные в духовке.Большое спасибо за рецепт моей подруге Ирине и ее маме. Очень часто делаю такие котлеты — это быстрое и вкусное блюдо, после работы не хочется долго стоять у плиты)))

Котлеты готовятся без запекания, что, несомненно, очень полезно! Вкус восхитительный! Котлеты получаются с нежной корочкой, сочными и нежными. Увлекающийся? Тогда готовим!

Подготовим ингредиенты для приготовления котлет из мяса с морковью в духовке. Я взяла смешанный фарш (свинина + говядина), но можно приготовить из курицы и говядины.Пропустить лук и морковь через мясорубку. Если хотите натереть морковь, выбирайте терку самого мелкого размера.

Добавьте измельченный в фарш соль и перец по вкусу, 2 ст. манной крупы и 50 мл воды, тщательно вымесить фарш.

Сформируем котлеты из фарша, размер выбираем по своему вкусу, я сделала средние, получилось ровно 12 штук. Налейте воду на противень или форму для запекания так, чтобы она покрывала дно примерно на 1 см. Выложите котлеты прямо в воду.

Поставить противень в духовку на 25-30 минут, выпекать при температуре 200 градусов. Указываю примерное время, посмотрите свою духовку, запекать нужно до легкой корочки. Наши мясные котлеты с морковью в духовке готовы! Можно подавать с овощным салатом, зеленью, любимым гарниром.

В последнее время многие, особенно молодые семьи, стремятся вести здоровый образ жизни во всем, в том числе и в питании. Чтобы поддерживать хорошее здоровье, нужно есть меньше мяса и жиров, а больше овощей и диетической пищи.Поэтому в мясных продуктах предпочтение отдается птице. В нашей стране это чаще всего курица. А так как темп жизни остается очень напряженным, готовить стараются быстро, и курица опять же хорошо для этого подходит.

Одно из самых быстрых и простых блюд из курицы — это, конечно же, уже готовые котлеты из куриного фарша. Если раньше мы смотрели на такую ​​начинку с осторожностью (неизвестно, какого она была качества, откуда она была привезена, и она всегда была замороженной и голубоватой), то сегодня куриный фарш фирменных супермаркетов ничем не хуже домашнего вареного. .У него более низкая цена, он обычно выглядит намного аппетитнее фарша, поэтому хозяйки пользуются постоянным спросом.

Курицу можно приготовить по-разному, но мясо все равно остается сухим, поэтому придется изобретать блюда с добавками, придающими сочность. Куриный фарш также можно облагородить и придать ему желаемый цвет и вкус. Для этого в него добавляют пряности, пряности и всевозможные овощные и злаковые добавки. Например, очень хороши куриные котлеты с морковью. В приготовлении этих котлет нет ничего сложного.Быстро, просто, красиво, а главное вкусно и полезно.

Для приготовления котлет из куриного фарша с морковью нам понадобится:

куриный фарш — 0,5 кг
морковь свежая — 3 шт.
яйцо сырое –2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
молоко — 0,5 ст.
белый хлеб — 3 штуки
чеснок –1 зубчик
соль, перец, специи — по вкусу (можно карри)

Как приготовить куриный фарш с морковью:

1. Смочите белый рулет в молоке.

2. В блендере измельчить лук, добавить хлеб, яйцо и хорошо взбить. Если вам нравится острее, добавьте сюда дольку чеснока.

3. Затем все это выливаем в приготовленный фарш из магазина, добавляем соль и специи и хорошо все вымешиваем ложкой. Чем лучше месим, тем вкуснее будут котлеты. Это распространенный вариант котлет.

4. В нашем рецепте мы добавляем натертую на мелкой терке морковь, и все вымешиваем. Посмотрите, как начинка становится намного пышнее.

5. Затем сформируйте лепешки в виде лепешек и обваляйте их в муке. Также они могут быть приготовлены в разных вариантах. Если нет времени постоять и обжарить их на сковороде на растительном масле, выложить на противень, каждую котлету накрыть сырым яйцом и поставить в разогретую духовку на 30 минут при средней температуре около 180 градусов. И сделать это самому, например, с салатом. Через 30 минут вашу семью накормит правильным и вкусным ужином.

Хочу предложить рецепт котлет, которые так любит мой сын, потому что они получаются нежными, диетическими и очень вкусными.

1. Приготовление соуса бешамель. Это один из моих любимых соусов, готовить его легко и просто, а любое блюдо сделает его нежным и сочным.
Масло топить в кастрюле.

2. Муку постепенно всыпать, постоянно помешивая.


3. Когда мука станет немного золотистой, добавьте часть молока, постоянно помешивая. Необходимо следить, чтобы не осталось комков. затем влить оставшееся молоко, довести соус до кипения (постоянно помешивая) добавить соль и сухой укроп и варить 3-4 минуты.Не забывайте постоянно помешивать.


4. Давайте рубим. Курицу нарезать крупными кусками для мясорубки.


5. Лук и морковь очистить и нарезать крупными кусочками.


6. В мясорубке переворачиваем лук, морковь и мясо.


7. Черствый белый хлеб крошить (нужно перемолоть кусок на ломтик — получаются мелкие пышные крошки) и добавляем в фарш.


8. Добавьте яйцо и соль по вкусу.


9.Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.


10. Сформируйте котлеты и выложите их на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.


11. Курица обжаривается очень быстро, через 3-4 минуты переворачиваем котлеты и еще немного обжариваем с другой стороны на сильном огне 3 минуты.


12. Залить котлеты соусом, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Калорийность

, способы приготовления, рецепты

О полезных свойствах моркови известно все, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковных постов.Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо — котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье.

Вот такие полезные морковные котлеты!

Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить от приготовленной на пару, а не от сырой моркови. Давно известно, что этот апельсиновый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин А — усваивается организмом только при употреблении моркови и масла.Таким образом, морковные отбивные могут принести организму больше пользы, чем сырые овощи.

Чем еще полезны морковные котлеты?

  1. Калорийность невысокая, а значит, блюдо идеально подходит для употребления во время диеты.
  2. Морковные отбивные положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом.
  3. Блюдо оказывает противовоспалительное и антисептическое действие на слизистую желудка, уменьшая любые болезненные ощущения.
  4. Морковные котлеты способствуют очищению организма от шлаков и шлаков, негативно влияя на работу всего организма.

Польза морковных отбивных доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого мы представляем их простые рецепты приготовления.

Жареные морковные отбивные: калорийность на 100 грамм и рецепт

Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш.

Пошаговое приготовление этого блюда выглядит следующим образом:

  1. Сырая морковь (1 кг) очищается и натирается на мелкой терке.
  2. Яйца (2 шт.) Отдельно взбиваем с сахаром (2 столовые ложки) и щепоткой соли.
  3. В глубокой миске смешиваем морковь и сладкую яичную массу.
  4. Добавьте муку (150 г) и замесите тесто.
  5. Из двух столовых ложек сформируйте морковные котлеты, покрошите в панировочных сухарях или в муке и обжарьте на растительном масле (3 столовые ложки) с обеих сторон в течение 7 минут.

Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, обжаренных на растительном масле, составляет 152 ккал.Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить жареными грибами и луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже.

Морковные котлеты с мангой

Котлеты из моркови имеют такую ​​же румяную корочку, как куриные. При этом по вкусу они не хуже, и употреблять их можно даже в пост. Калорийность морковных котлет с мангой всего 122 ккал.

Рецепт приготовления такой:

  1. Три средние моркови (300 г) выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой и кипятят 25 минут на среднем огне.Затем отвар нужно слить, а морковь залить холодной водой.
  2. Остывшую морковь чистим и натираем на мелкой терке. После этого добавляется манка (1,5 ст. Ложки), соль и любые специи по вкусу (карри, черный перец).
  3. Миску с фаршем нужно отставить на 30 минут, чтобы манча набухла.
  4. Сформируйте руками котлеты и скатайте их в сухой манге.
  5. Обжарить продукты на растительном масле (по 1 столовой ложке) с каждой стороны.

Из этого количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет.

Быстрые морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление

Такие морковные котлеты готовятся из двух ингредиентов: моркови и овсянки, но при этом они очень вкусные и нежные. Первым делом залить овсянку кипятком в пропорции 1: 2 и дождаться, пока она хорошо набухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне почти в пюре. Далее ингредиенты соединяются, добавляются соль, перец и фарш.

Сформированные вручную котлеты падают в панировочные сухари и обжариваются на растительном масле. Калорийность быстро измельченной моркови с добавлением овсянки составляет около 280 ккал на 100 грамм. Их можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.

Котлеты с морковью в духовке

Вкусные котлеты из моркови можно приготовить и в духовке. И в первую очередь необходимо приготовить фарш:

  1. Морковь (3 штуки, или 500 г) натереть на средней терке.При необходимости слить сок.
  2. Небольшое яблоко очищаем от кожуры и тоже натираем на средней терке.
  3. Нарезать лук кубиками и добавить к моркови и яблоку.
  4. Чеснок отжать через пресс и добавить в фарш.
  5. В дополнение к приготовленным ингредиентам добавляют мангу (3 столовые ложки), соль и перец (по щепотке), растительное масло (2 столовые ложки), зелень петрушки.
  6. Смеси фаршированные. Чтобы манга набухла, ее оставляют на столе на 20 минут.

В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень накрывают фольгой и смазывают растительным маслом.Из фарша формируются котлеты, крошатся в панировочных сухарях и раскладываются на подготовленном противне. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекают морковь. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а польза для организма в два раза выше. Из этих продуктов должно получиться 9 котлет.

Морковные диетические котлеты

Каждый, кто придерживается диеты, знает, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. Среди них морковные отбивные.ТО Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или полностью исключить этот ингредиент из рецепта.

Для котлет из моркови понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов смешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из нее формируются 4 небольшие котлетки, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки.

Котлеты из низкокалорийной моркови с яблоком

Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет на основе яблока и моркови.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *