Куриные бедра в сметане – морковь, сливки 33-35% , чеснок

Куриные бедра в сметанном соусе

Куриное мясо в сметанном соусе всегда получается очень мягким, с приятным нежным вкусом. Для приготовления этого блюда подойдут любые части курицы. Я приготовила куриные бедра в сметанном соусе. На гарнир подойдет картофельное пюре, гарниры из круп или макароны.

Ингредиенты

Для приготовления куриных бедер в сметанном соусе понадобится:

800 г куриных бедер;

1 луковица;

3-4 зубчика чеснока;

соль — по вкусу;

растительное масло для обжаривания.

Для сметанного соуса:

20 г сливочного масла;

2 ст. л. муки;

1 стакан воды или бульона;

200 г сметаны;

соль, черный молотый перец, сладкая паприка, итальянские травы — по вкусу.

Этапы приготовления

Куриные бедра вымыть и обсушить.

Лук нарезать кубиками, чеснок порубить.

Обжарить куриные бедра на растительном масле с двух сторон до легкой корочки.

Добавить в сковороду лук, обжарить вместе с мясом до золотистого цвета, посолить, затем добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.

Затем влить около 1 стакана горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 20 минут.

В другой сковороде разогреть сливочное масло, всыпать муку и, постоянно помешивая, довести до светло-коричневого цвета. Затем постепенно влить 1 стакан горячей воды (или бульона), быстро перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить сметану, приправить солью и специями, довести до кипения.

Перелить сметанный соус в сковороду к курице и готовить на медленном огне под крышкой еще 25-30 минут.

Очень мягкие, вкусные куриные бедра в сметанном соусе готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Куриные бедра в чесночно-сметанном соусе 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака

vpuzo.com

пошаговая инструкция приготовления, вкусные и полезные рецепты на любой вкус

Вы когда-нибудь пробовали куриные бедра в сметане, в духовке приготовленные? Если нет, то вы не знаете, насколько божественным вкусом может обладать этот простой продукт. А если вам еще и нравится работать на кухне, балуя своих близких действительно изысканными блюдами, то обязательно освойте этот рецепт.

Преимущества блюда

Одним из главных достоинств рецепта является его простота. Да, как ни удивительно, но приготовить бедра куриные со сметаной без труда сможет любой кулинар, даже начинающий, раньше готовивший только яичницу и варивший покупные пельмени.

К тому же, никаких редких или дорогостоящих ингредиентов для готовки не требуется – все необходимое можно легко найти в ближайшем продуктовом магазине.

Через пару часов придут гости и вам нужно срочно приготовить к их приходу изысканное блюдо, а заодно еще и убраться дома, привести себя в порядок? И снова этот рецепт вас выручит. Чтобы приготовить куриные бедра в сметане, не нужно тратить много времени, а запекаются они и вовсе сами – нет необходимости помешивать, досаливать их или как-то иначе принимать участие в процессе готовки.

Именно поэтому каждый серьезный кулинар должен иметь на вооружении этот великолепный рецепт.

Что понадобится для приготовления

Чтобы приготовить поистине королевский ужин для гостей или же просто на праздник, который будет отмечаться в кругу семьи, вам понадобятся:

• 1 килограмм куриных бедер (также можно взять голени или окорочка).
• Стакан сметаны.
• 4 зубчика чеснока.
• 1 лимон.
• Зелень, соль, растительное масло, приправы – по вкусу.

Как видите, необходимы только очень обычные продукты. Но, несмотря на это, вкус блюда будет просто отменным.

Приступаем к готовке

Теперь, когда продукты подготовлены, можно начинать готовить куриные бедра в сметане в духовке – рецепт осилит даже начинающий повар.

1. Куриные бедра промойте от крови, удалите остатки перьев, если они торчат из шкурки.
2. Чеснок почистите и пропустите через чеснокодавку, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
3. Зелень промойте, мелко порубите.
4. Лимон обдайте кипятком и аккуратно снимите цедру. Мякоть выжмите – понадобится немного лимонного сока. Цедру натрите на мелкой терке.
5. Выложите сметану в подходящую миску. Сюда же добавьте соль, зелень, приправы, цедру и около 1 столовой ложки сока.
6. Тщательно перемешайте получившийся соус – он должен стать однородным.
7. Положите куриные бедра в достаточно глубокую посуду, залейте соусом, хорошенько помешайте, чтобы он покрывал мясо со всех сторон. Если есть возможность – уберите курицу в холодильник на несколько часов или всю ночь. Если время поджимает – этот этап можно пропустить.
8. Смажьте противень растительным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов.
9. Выложите бедра на противень и поставьте в духовку. Через 40 минут проткните ножом в самом толстом месте – если из надреза вытекает кровь, то верните в духовку еще на 10 минут, после чего повторите процедуру. Если идет только прозрачный сок, значит блюдо готово.

Ну, вот и все – можно подавать куриные бедра, запеченные в сметане, к столу. Даже вы сами будете удивлены прекрасным вкусом готового блюда. Ну, а ваши близкие по достоинству оценят ваши кулинарные навыки.

Еще более сочная курица

У каждого человека свои пристрастия в еде. Например, кому-то нравится аппетитная поджаристая корочка на курице. А кто-то предпочитает более сочное, нежное мясо, больше напоминающее тушеное.

Если вы относитесь к первой категории, то готовьте по рецепту, представленному выше. А вот ценителям, считающим, что курица должна быть как можно более нежной и сочной, можно предложить немного измененный рецепт приготовления.

Никаких особенных сложностей здесь нет – подготавливается курица точно так же, как уже было описано. Но готовить нужно не на открытом противне, а в пакете для запекания. Продаются они сегодня практически в любом магазине, к тому же зачастую комплектуются еще и прекрасно скомбинированными приправами, делающими блюдо еще более вкусным.

Выложите замаринованную курицу в такой рукав и тщательно завяжите его (или закройте при помощи специальной пластиковой застежки, какая часто идет в комплекте). После этого не забудьте сделать зубочисткой или тонким ножом два-три отверстия в пакете. В противном случае в процессе готовки он может лопнуть. Тогда и блюдо получится не таким сочным, как хотелось бы, и духовку придется тщательно очищать от налипшего и подгоревшего соуса.

Дальше действуйте уже по знакомому рецепту – положите рукав на противень и запекайте при 180 градусах (тогда мясо получится более нежным) около 50 минут.

Приготовленные по такому рецепту куриные бедра в сметане в духовке не будут иметь аппетитной хрустящей корочки, зато мясо будет удивительно сочным, распаренным.

Какой гарнир выбрать?

Один из важнейших вопросов, возникающих перед начинающим кулинаром при приготовлении мясного блюда, – выбор гарнира. Действительно, ведь гарнир должен оттенять вкус мяса, удачно дополнять его. Причем комбинировать нужно не только вкус, но и консистенцию.

В таком случае вам повезло – с куриными бедрами, замаринованными в сметане и запеченными в духовке, сочетается практически любой гарнир. Очень удачным выбором станет картофельное пюре или просто отварной картофель. Прекрасно дополнят вкус курицы только что сваренные спагетти или любые макароны. Не разочаруют также овощи, приготовленные на пару. Ну а одним из лучших решений станет рис. Он получился слегка суховатым? При приготовлении мясо курицы выделит сок, которые смешается со сметанным соусом, создавая великолепную подливу, которая обязательно понравится вашим гостям.

Ну, а если вы сильно ограничены во времени, то пока курица маринуется, почистите немного картофеля – по 2-3 средних клубня на одного человека. Разрежьте каждую картофелину на четыре части, посолите и отправляйте в духовку вместе с курицей – неважно, в пакете или на открытом противне. Тогда через 40-50 минут у вас будут готовы не только куриные бедра в сметане в духовке, но и подходящий гарнир для них.

Заключение

Наша статья подходит к концу. Теперь вы не только знаете, какими преимуществами обладает бедро куриное в духовке со сметаной, но и легко сможете приготовить его. Наверняка после этого вы прослывете в кругу знакомых настоящим знатоком кулинарного дела.

fb.ru

Филе бедра курицы в сметане

Филе куриного бедра со сметаной

Блюда из куриного мяса самые востребованные, ведь курица — именно та птица, которую мы готовим чаще всего. Куриное мясо доступное по цене, готовится быстро, а блюда получаются нежными и вкусными даже у начинающих кулинаров. А кроме того, блюда из курицы получаются не такими жирными, как из свинины.

Приготовим сегодня филе бедра курицы в сметане. Подать такое филе можно с картофельным пюре, макаронами, любой кашей, рисом, свежими или паровыми овощами.

Как приготовить «Филе бедра курицы в сметане» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

300 грамм филе куриного бедра промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить в сковороду.

Шаг 4 Ссылка

Готовить на среднем огне, помешивая, 6-7 минут.

Шаг 5 Ссылка

Добавить 120 грамм сметаны и 100 мл воды, 3 грамма соли и 0,5 грамма чёрного молотого перца. Перемешать, довести до кипения и тушить на небольшом огне под крышкой 15 минут.

Шаг 6 Ссылка

25 грамм промытого укропа мелко нарезать и выложить в сковороду. Перемешать и прогреть 1 минуту.

Шаг 7 Ссылка

Филе бедра курицы, тушёное в сметане, готово к подаче.

webspoon.ru

Куриные бёдра в сметане рецепт с фото, как приготовить в духовке на Webspoon.ru

Готовим куриные бёдра запечённые в сметане с сыром

Курица имеет нежное и нежирное мясо, идеально подходящее под множество различных блюд. Главное достоинство её — в универсальности. Она годится как для обычного ужина, так и для званого. Мы будем готовить сегодня куриные бёдра. Рецепт довольно простой, достаточно обмазать кусочки сметаной, посыпать сыром и поставить в духовку запекаться.

Также можно к этому блюду добавить чеснок или ваши любимые специи, или приправы к курице. Всё очень просто и вкусно, обязательно попробуйте!

Как приготовить «Куриные бёдра в сметане с сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления понадобятся куриные бёдра, сметана, сыр, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Куриные бёдра поперчите, посолите.

Шаг 3 Ссылка

Перемешайте со сметаной.

Шаг 4 Ссылка

Выложите в форму для запекания.

Шаг 5 Ссылка

Присыпьте крупно потёртым сыром.

Шаг 6 Ссылка

Запекайте в духовке при 180-200°С до готовности и румяного цвета.

webspoon.ru

Куриные бедра в сметане рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриных бедер в сметане на 4 порции :

Рецепт приготовления куриных бедер в сметане по шагам

Куриные бедра в сметане — сытное горячее блюдо, которое можно приготовить на сковороде. Понадобятся свежие куриные бедра, которые тушатся в сметане вместе с овощами. Мясо получается очень мягким и нежным. Необходимо подготовить некоторые ингредиенты, в частности, репчатый лук и морковь. Репчатый лук почистить от шелухи, а затем порезать полу кольцами или средними кусочками.

Очистить сырую морковь, и натереть её на крупной терке. Отложить в сторону порезанный лук и морковь.

Сковороду поставить на плиту, нагреть её. Налить оливковое масло, и выложить в него куриное мясо. Жарим на среднем огне. Для жарки можно использовать подсолнечное масло или другое растительное масло.

Жарятся куриные бедра до появления золотистого цвета. При этом во время жарки кусочки мяса уменьшаться в размере.

К мясу налить сметану и равномерно её распределить. Сметану желательно брать жирную. Вместо сметаны можно добавлять к куриным бедрам сливки.

Высыпаем сразу в сковороду порезанный репчатый лук.

Очистить чеснок и мелко порезать, добавить его в сковороду.

Добавить к куриным бедрам тертую морковь и размешать. Морковь добавляется сырой, она за время тушения в сметане быстро станет мягкой.

Куриные бедра посыпать молотым имбирем. Добавить по вкусу пищевую соль и черный молотый перец. С этими специями мясо станет еще ароматнее и вкуснее. Однако, можно еще добавить своих специй. Для остроты можно положить красный жгучий перец.

Под закрытой крышкой необходимо тушить куриные бедра около 15-20 минут. При этом овощи станут мягкими, а сметана впитается в мясо и овощи. Тушатся куриные бедра в сметане на медленном огне.

Куриные бедра можно подавать к столу в теплом виде. В результате получаются не только тушеные куриные бедра в сметане, но и подлива из моркови и лука. Вместе с этим блюдом можно подать картофельное пюре, гречневую или рисовую крупу. Хочу отметить, что вместо куриного мяса можно использовать другой вид диетического мяса, например, индейку или кролика. Любители жирных блюд могут поэкспериментировать со свининой или говядиной.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриные бедра

86

76

0

1055

Лук репчатый

2

0

12

62

Подсолнечное масло

0

25

0

225

Сметана 30% жирности

6

75

8

733

Имбирь сухой молотый

0

0

1

5

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

3

всего в блюде:

98

176

40

2178

всего в 1 порции:

25

44

10

545

всего в 100 граммах:

9

17

4

207

автор рецепта: Businka

дата публикации: 02.08.2016

просмотров: 13351

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Запеченные куриные бедра в сметанном соусе

Куриные бедрышки готовятся очень легко, а получаются невероятно вкусными и сочными.

Ингредиенты

бедро куриное	2 шт
сметана	150 мл
растительное масло	1 ст.л.
чеснок	3 зубчик
тмин	0.5 ч.л.
соль	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

Промойте бедрышки и обсушите их бумажным полотенцем.

Сметану смешайте с солью и специями. Добавьте измельченный чеснок.

Форму для запекания смажьте маслом.

Куриные бедрышки посолите, залейте сметанным соусом.

Форму для запекания накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. За 10 минут до окончания готовки снимите фольгу.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru