АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

Нуга для торта: Торт «Сникерс» с нугой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Комментарии

Содержание

Торт «Сникерс» с нугой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Спешу показать вам, как приготовить торт «Сникерс» с нугой, во всем деталях. Это изысканный, сложный десерт, вкус которого невозможно описать словами. Хрустящий корж с безе, аппетитная нуга, нежнейший крем в сочетании с шоколадным бисквитом, — это точно стоит попробовать. Если вы готовы сотворить маленький кулинарный шедевр на своей кухне, запоминайте рецепт!

1. Начнем, пожалуй, с приготовления нуги. В сотейник с высокими бортами влейте воду и всыпьте сахарную пудру. Поставьте на огонь.

2. В процесс мешать сироп не нужно! А вот понадобится точно термометр, без него не обойтись. Как только температура сироп приближается к 110 градусам, время добавить в сотейник патоку и мед.

3. На этом этапе сироп должен вариться до температуры 130-135 градусов.

4. Белок взбейте до пиков, а затем тонкой струйкой вливайте горячий сироп, не переставая взбивать.

5. Добавьте в массу орехи, предварительно подсушив их на сковороде и аккуратно перемешайте.

6. Выложите нугу в удобную форму, разровняйте и отправьте в холодильник. Сделать ее можно заранее.

7. Также заранее необходимо сварить карамель. В сотейник всыпьте сахар и поставьте на огонь. В процессе не перемешивайте, но встряхивайте сотейник немного.

8. Сахар должен полностью растаять и стать карамельного цвета. Добавьте соль. Тонкой струйкой вливайте в сотейник горячие сливки.

9. Небольшими порциями добавьте сливочное масло, аккуратно перемешивая, чтобы масло полностью растопилось.

10. Все, карамель готова. Перелейте ее в баночку, остудите немного и тоже уберите в холодильник.

11. За день до сборки тортика можно испечь также безе. В глубокой мисочке взбейте до пиков белки.

12. Добавьте 35 грамм сахара, продолжая взбивать, пока не образуется достаточно плотная белковая масса.

13. Оставшийся сахар смешайте с арахисом и мукой в отдельной мисочке.

14. Аккуратно перемешайте обе массы.

15. На пергаменте нарисуйте два круга и выложите ровным слоем белки с орехами.

16. Отправьте в разогретую до 110 градусов духовку и выпекайте пару часов. После остудите хорошо и заверните в пищевую пленку.

17. Для выпечки коржа в глубокой мисочке соедините сахар, просеянную муку, какао, соль, соду. Перемешайте как следует. Добавьте растопленное сливочное и растительное масло, яйца, влейте молоко и уксус.

18. Взбейте все до однородности.

19. Подготовьте жаропрочную форму. Смажьте дно и борта сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте корж около часа до готовности.

20. Теперь можно приступать к следующему этапу. Чтобы приготовить мусс желатин замочите в воде. После прогрейте немного, чтобы он полностью растворился, но не кипятите!

21. Сгущенку немного прогрейте на огне, выложите желатин и тщательно перемешайте.

22. Желтки и 15 грамм сахара соедините в небольшой мисочке и поставьте на водяную баню.

23. Взбивайте, пока масса не побелеет. Все, заварной крем готов.

24. Оставшийся сахар соедините с 15 миллилитрами воды и поставьте на огонь. Доведите сироп до 115 градусов примерно.

25. Отдельно взбейте белки и тонкой струйкой введите горячий сироп, не переставая взбивать.

26. Отдельно взбейте сливки.

27. Карамель выложите в глубокую мисочку и отправьте на несколько секунд в микроволновку, чтобы она стала теплой. Добавьте заварной крем.

28. Тщательно перемешайте.

29. Добавьте взбитые белки.

30. И сливки.

31. Все аккуратно перемешайте и мусс готов.

32. Корж аккуратно разрежьте на 3 части. Два коржа выложите в разъемные формы.

33. Распределите ровным слоем мусс.

34. Нугу нарежьте небольшими кубиками.

35. И выложите на мусс. Отправьте аккуратно в холодильник, чтобы мусс хорошо схватился. Лучше всего оставить его на ночь.

36. Последний этап — сборка торта. Приготовьте крем, взбив в мисочке творожный сыр с сахарной пудрой и сливочным маслом.

37. Выложите корж с муссом.

38. Сверху — безе.

39. Распределите с помощью кондитерского мешка крем.

40. Сверху второй корж с муссом.

41. Снова безе.

42. Слой крема.

43. И сверху третий корж, который мы ранее отложили.

44. Украшайте тортик, как вам подскажет фантазия.

Торт Сникерс рецепт пошагово

Со сгущенкой Многослойные торты

Все мы когда-либо в жизни ели батончики Сникерс. А вот пробовали ли вы многослойный торт с аналогичным названием? На корже песочного теста нежнейшая нуга и мягкая тягучая карамель с арахисом. И все это чудо залито шоколадной глазурью. Невозможно устоять!

Для вас два варианта приготовления:

— Классический торт Сникерс
— Домашний торт Сникерс

Классический пошаговый рецепт торта Сникерс

Ингредиенты:

Корж:
Мука — 1 стакан
Сахар – 0,5 стакана
Какао – 0,5 стакана
Масло сливочное – 100 г (примерно половина пачки)
Соль – щепотка
Желток куриного яйца – 2 штуки.

Нуга:
Мед – 75 г (3 столовых ложки)
Сахар – 0,5 стакана
Вода – 0,5 стакана
Ванилин – щепотка
Соль — щепотка
Белки (от 2 яиц), которые останутся после приготовления теста для коржа.
Арахис жареный – 0,5 стакана

Карамель:
Сахар – 1 стакан
Сливки – 1 стакан
Масло сливочное – 100 г.
Арахис жаренный – 1,5 стакана

Шоколадная глазурь:
Шоколад горький – 1 плитка (100 г)
Масло сливочное – 50 г

Украшение для торта:
Всевозможные шоколадные вкусности: конфеты, стружка, шоколента.

Рецепт приготовления торта Сникерс пошагово

Корж

1) Муку, сахар, какао, соль смешайте в крошку со сливочным маслом. Это можно сделать как при помощи блендера, так и задействовав обычную вилку.

2) Быстро введите желтки. Не нужно долго вымешивать тесто, просто скомкайте и уберите минут на 20 в холодильник.

3) Разомните тесто пальцами по приготовленной форме для выпечки с высокими бортиками. Проколите полученную корзиночку в нескольких местах вилкой. И отправляйте в духовой шкаф.

Выпекаться песочная основа для торта будет 20-25 минут при 200-220 градусах.

Нуга

4) Наверное, это самый сложный и ответственный этап в пошаговом приготовлении торта Сникерс. Смешайте воду, сахар, мед, и доведите до кипения на сильном огне. Если вы счастливый обладатель кулинарного термометра, то дожидайтесь момента, пока масса не нагреется 145 градусов. Если же вам приходится действовать «на глаз», прогревайте сироп на максимально сильном огне 10 минут, постоянно помешивая. Он должен загустеть, однако еще не достигнуть характерного карамельного оттенка. Если сироп останется недоваренным, то нуга просто не загустеет, впрочем, переваренный тоже не порадует результатами.

5) Белки взбивайте с щепоткой соли до устойчивых крепких пиков.

6) Тонкой струйкой введите сироп, не прекращая взбивания белков, а также добавьте ванилин. Спустя 10-15 минут нуга готова.

7) Аккуратно помешивая лопаткой, введите орехи. Все! Можно выкладывать массу в нашу песочную основу для торта. Чтобы нуга застыла, уберите ее в холодильник.

Карамель

8) Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном и нагревайте его на среднем огне. Профессиональные кондитеры не рекомендуют помешивать плавящийся сахар, они его слегка потряхивают, равномерно распределяя по дну кастрюльки.

9) Когда карамель приобретет янтарный оттенок, убавьте огонь и добавьте масло. Помешивая влейте теплые сливки.

10) Варите массу 10-15 минут, после чего уберите с огня и добавьте орехи.

11) Дайте нашей карамели остыть и выложите ее на застывший слой нуги. Уберите в холодильник.

Шоколадная глазурь

12) На водяной бане растопите поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло. Слегка остудив, теплую глазурь вылейте на карамельный слой.

Когда глазурь остынет, украсьте торт Сникерс на свой вкус. У вас должна получиться съедобная корзинка из шоколадного песочного теста, в которой слоями расположатся нуга, карамель и шоколад. Бесподобное лакомство! Если же данный пошаговый рецепт оказался для вас слишком сложным или длительным в приготовлении, обратите свое внимание на торт Сникерс без выпечки. А пока, для вас следующий вариант сказочно вкусного десерта.

Домашний Сникерс торт

Классический вариант торта Сникерс отличается своей плотной текстурой. А вот для любителей рыхлых воздушных тортиков более подойдет домашний рецепт.

Ингредиенты:

Тесто для коржа
Яйцо куриное – 2 штуки
Сахар – 1,5 стакана
Молоко – 1 стакан
Масло растительное (рафинированное) – 0,5 стакана
Мука — 2,5 стакана
Какао порошок – 0,5 стакана
Разрыхлитель – 15 г
Сода – 1,5 чайной ложки
Вода (кипяток) – 1 стакан

Карамельный крем
Вареное сгущенное молоко – 1 банка
Масло сливочное – 1 пачка (200 г)
Арахис жаренный — 1 стакан

Шоколадный ганаш
Шоколад горький — 2 плитки (200)
Сливки – 0,5 стакана
Сметана – 1 стакан
Масло сливочное – 50 г.

Рецепт домашнего торта Сникерс пошагово

Корж

Корж для домашнего торта Сникерс готовится так же, как и Шоколад на кипятке.
1. Взбейте сахар с яйцами.

2. Добавьте молоко и растительное масло.

3. Теперь все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель с содой. Обратите внимание, что добавляется и разрыхлитель и сода – в таком сочетании шоколадный бисквит получатся пышнее.

4. Вылейте во взбиваемую смесь стакан крутого кипятка. Не пугайтесь, что получилось жидковато – так и должно быть.

5. Переложите тесто в форму. Выпекайте 50-60 минут в духовом шкафу при 180 градусах. Когда вынете из духовки, обязательно проверьте лучиной – пропекся ли ваш корж.

Карамельный крем

6. Взбейте мягкое сливочное масло с варенкой, добавьте арахис.

7. Остывший корж разрежьте на 2-3 части, каждый слой промазывая карамельным кремом (кроме верха – его покроете шоколадным ганашом).

Шоколадный ганаш

8. Сливки, сметану, масло и шоколад припустите на водяной бане. Помешивая варите минут 5, после чего остудите.

9. Ганаш вылейте на торт Сникерс и равномерно распределите по верху и бокам.

Этот рецепт воздушного торта Сникерс не оставит никого равнодушным! Хоть он значительно отличается от классического варианта, по вкусовым качествам ему не уступает, и так же напоминает знаменитый шоколадный батончик.

© сайт Recept-torta.com

Торт «Сникерс» с ореховой нугой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 2 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сода 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Какао-порошок 2 столовые ложки

Сахар 2 стакана

Растительное масло 1 стакан

Куриное яйцо 2 штуки

Ванилин 1 чайная ложка

Натуральный кофе 1 чайная ложка

Вода ½ стакана

Сливочный сыр 340 г

Сливочное масло 110 г

Сахарная пудра 100 г

Пахта 1 стакан

Красный пищевой краситель по вкусу

Уксус 1 чайная ложка

Торт сникерс пошаговый фото-рецепт + видео

  • Промытый и просушенный арахис высыпаем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  • Распределяем орехи по противню в один слой, и отправляем на 5 минут в духовку, предварительно разогретую до 180*С.

  • Готовим глюкозный сироп. В кастрюлю с высокими бортами и толстым дном высыпаем сахар, лимонную кислоту и вливаем воду. Перемешиваем и ставим на средний огонь, и варим до растворения сахара.

  • Когда сахар растворился, ждём, когда сироп начнёт активно кипеть. Опускаем в кипящий сироп кухонный термометр, и ожидаем, пока температура не поднимется до 115*С. После этого огонь выключаем.

  • Высыпаем в горячий сироп соду, чтобы погасить реакцию.

  • В кастрюле поднимется пышная пена. Перемешиваем сироп до тех пор, пока пена не осядет.

  • Через 5-6 минут сироп приобретает карамельный цвет. Но пузырьки из него не исчезают. Отставляем его в сторону, и ждём, пока он не станет совершенно прозрачным.

  • Готовим арахисовое масло. Высыпаем арахис на сковороду с толстым дном, и, постоянно помешивая, обжариваем в течение 10 минут. Чем лучше будут поджарены орехи, тем более вкусным получится арахисовое масло.

  • Поджаренные орехи отправляем в блендер, добавляем сахарную пудру, соль, и начинаем взбивать.

  • Взбиваем орехи в блендере до пастообразного состояния. Это может занять 10-15 минут, или немного больше. В процессе взбивания ореховую массу нужно попробовать, и при необходимости добавить соль или сахарную пудру. Так же периодически снимайте ложкой прилипающую к стенкам ореховую крошку.

  • Перекладываем получившееся арахисовое масло в пиалу.

  • Готовим карамель. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, выливаем сливки, молоко, и выкладываем глюкозный сироп. Ставим на огонь, и постоянно помешиваем до полного растворения сиропа.

  • Когда масса закипит, процесс растворения происходит гораздо быстрее. Сироп во время кипения увеличивается в объёме в два раза.

  • Погружаем в него термометр, и ожидаем, пока температура поднимется до 115*С. К этому моменту масса приобретает золотистый карамельный оттенок.

  • Снимаем карамель с огня, и высыпаем в ещё кипящую массу подсушенный в духовке арахис. Тщательно перемешиваем.

  • Дно прямоугольной формы смазываем маслом. Застилаем форму пергаментом, и выливаем в неё орехово-карамельную массу.

  • Набираем в раковину или миску подходящего размера холодную воду, и погружаем в неё форму с карамельно-арахисовой массой. Оставляем на 20-25 минут до полного остывания.

  • Готовим нугу. В кастрюлю высыпаем сахарную пудру, вливаем воду, и добавляем глюкозный сироп.

  • Ставим кастрюлю на средний огонь. Помешивая доводим до растворения сахарной пудры. Когда масса закипит, опускаем в неё термометр, и ждём, пока температура массы поднимется до 120*С

  • Отделяем белки от желтков, взбиваем из в пену. Не прекращая взбивания тонкой струйкой вливаем в белки горячий сироп.

  • Добавляем соль, арахисовую пасту, и взбиваем до однородности.

  • Выливаем нугу в форму на орехи с карамелью, распределяя равномерным слоем.

  • Отправляем снова в холодную воду для застывания. После того, как масса остынет, переставляем форму в холодильник.

  • Готовим ганаш. Ставим на огонь сливки, и хорошо прогреваем, но не даём закипеть. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимаем сотейник с огня.

  • В горячие сливки закладываем шоколад, и оставляем на несколько минут для размягчения.

  • Спустя 2-3 минуты растаявший шоколад перемешиваем со сливками до однородности.

  • Оставляем ганаш на 1 час остывать при комнатной температуре.

  • Вынимаем застывшую массу из формы, и снимаем пергамент.

  • На лист пергамента выкладываем немного ганаша, и разравниваем ножом равномерным слоем по размеру нашего торта.

  • Поверх ганаша ставим нашу начинку.

  • Ганаш, выходящий за периметр начинки, заворачиваем ножом на края орехово-карамельного бруска.

  • Оставшийся ганаш выкладываем сверху.

  • Распределяем ганаш по поверхности и бокам торта равномерным слоем.

  • Оставшимся шоколадом рисуем разводы, как на батончике сникерса.

  • Торт готов к подаче. На самом деле он получается ещё вкуснее, чем магазинный батончик. Приятного аппетита!

    • Торт «Сникерс» с ореховой нугой

    Десерт с ореховой нугой, мягкой бисквитной основой, шоколадно-арахисовой глазурью и кремом – «Сникерс» — полюбят все любители интересного сочетания вкусов, нестандартных тортов. Разная консистенция коржей — твердая тягучая нуга и воздушный бисквит – изюминка торта. Большое количество орехов, как в настоящем батончике, делает торт очень калорийным, сытным. Время приготовления – застывание нуги и торта – 9–10 часов, на выпечку и сборку – 2 часа. Относится к орехово-бисквитной выпечке.

    Ингредиенты

    Основа-бисквит:

    1. 2 стакана муки.
    2. 7 штук яиц.
    3. ¾ стакана воды и сахара.
    4. 1 ст. ложка масла рафинированного.
    5. 3 ч. ложки разрыхлителя (можно заменить его содой).
    6. Порошок какао – 30 граммов.
    7. Соль – 4 грамма.

    Ореховая нуга:

    1. 5 ст. ложек жидкого меда.
    2. 300 граммов сахарной пудры.
    3. 2 белка.
    4. 50 миллилитров воды.
    5. Пакетик ванили.
    6. 1 ч. ложка сока лимона.
    7. Жареный и дробленый арахис – 1,5 стакана.

    Крем:

    1. Пудра сахарная – 30 граммов.
    2. Масло – 50 граммов.
    3. Банка сгущенки.
    4. 150 граммов арахиса жареного.

    Глазурь:

    1. Порошок какао – 60 граммов.
    2. Масло и арахис – по 50 граммов.
    3. Сахар – 90 граммов.
    4. 90 миллилитров сметаны.

    Процесс приготовления

    Сделаем бисквитную основу:

    1. Белки отделяем и взбиваем до устойчивых пиков.
    2. Желтки смешиваем с водой, мягким маслом и сахаром (пудрой).
    3. В желтки всыпаем муку, соль, порошок какао и разрыхлитель, перемешиваем венчиком.
    4. Сюда же постепенно выкладываем белковую пену, перемешиваем ложкой по часовой стрелке.
    5. Круглую форму застилаем, промасливаем, выкладываем бисквитное тесто.
    6. Выпекаем: духовка – 180–190 градусов, время – не менее 50 минут.
    7. Вытаскиваем, охлаждаем и разрезаем на 4 коржа.

    Готовим ореховую нугу для торта:

    1. Орехи подсушиваем в духовке или СВЧ-печи.
    2. Снимаем шелуху и дробим в блендере.
    3. Сахар, мед и воду доводим на маленьком огне до кипения, варим 12 минут, помешиваем постоянно.
    4. Белки отделяем и взбиваем, добавляем ваниль и сок лимона.
    5. В кипящую массу струей вливаем белки, взбивая миксером на предельной мощности минут 20.
    6. Получается тягучая, густая смесь.
    7. Всыпаем орехи и вымешиваем ложкой или лопаткой.
    8. На плоскую доску выкладываем кольцо (или бортики разъемной формы) по диаметру будущего торта, пергамент и выливаем нугу. Ставим застывать на 5–6 часов в морозильную камеру. Нугу желательно приготовить вечером, а уже утром заниматься бисквитом и кремом.

    Крем:

    1. Масло и пудру растираем (взбиваем) добела.
    2. Понемногу прибавляем сгущенку.
    3. В тщательно взбитый крем высыпаем орехи и перемешиваем.

    Глазурь готовим, когда торт уже полностью собран, так как она быстро застывает:

    1. Топим масло на пару.
    2. Какао с сахаром перемешиваем в отдельной емкости и всыпаем понемногу в жир.
    3. В конце вливаем сметану (25–30%), перемешиваем.
    4. В горячую глазурь высыпаем арахис.

    Сборку можно делать, когда нуга полностью заморозится:

    1. Бисквитный корж вложите на блюдо и промажьте ½ частью крема.
    2. Накройте следующим коржом, а сверху – застывшую нугу (не забудьте снять пергамент).
    3. Накрываем третьим бисквитом, смазываем остатками крема и кладем четвертый корж.
    4. Покрываем глазурью, слегка остывшей.
    5. Сразу же убираем в холод, чтобы нуга не растаяла.
    6. Минут через 40 можно подавать торт к столу.

    Торт «Сникерс» рецепт | Гранд кулинар

    Поделиться с друзьями:

    Торт «Сникерс» практически в точности повторяет вкус популярного и любимого многими шоколадного батончика. Молочный шоколад, жареный арахис, солёная карамель и самая настоящая нуга. Всё это идёт в прослойке с изумительным влажным шоколадным бисквитом. Торт полностью покрывается глазурью из творожного крема, который вместе с солёной карамелью приятно контрастирует на фоне сладкого бисквита и начинки, делая его вкус более многогранным. Торт «Сникерс» — отличный способ удивить своих близких-сладкоежек оригинальным десертом.


    Рекомендуем

    Время: 1 час. 30 мин. плюс время охлаждения
    Сложность: средне
    Порций: 14 — 16

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    Торт

    • 2,5 ст. плюс 1 ст. л. муки высшего сорта
    • 3 ст. сахара-песка
    • 1 ст. плюс 1 ст. л. какао-порошка
    • 1 ст. л. соды для выпечки
    • 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
    • 1,5 ч. л. соли
    • 3 яйца комнатной температуры
    • 1,5 ст. простокваши комнатной температуры
    • 1,5 ст. крепкого чёрного кофе, горячего
    • 3/4 ст. растительного масла
    • 4,5 ч. л. ванильного экстракта

    Начинка из нуги

    Глазурь из сливочного крема с солёной карамелью

    Ганаш из молочного шоколада

    • 240 гр. молочного шоколада, мелко нарубленного
    • 120 гр. жирных сливок

    Сборка и украшение торта

    • Солёный карамельный соус
    • Дроблёный арахис

    Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, шоколад молочный, крем-сыр, сливки, молоко концентрированное, простокваша, яйца, кофе, какао, Арахисовая паста, зефир, Арахис


    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом три круглые формы диаметром 20 см. Застелите их дно кругом из бумаги для выпечки, смажьте бумагу маслом и присыпьте мукой всю внутреннюю поверхность форм. Излишки муки стряхните.
    2. В чашу миксера просейте муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль. В миске среднего размера смешайте венчиком яйца, простоквашу, кофе, растительное масло и ваниль.

      Перелейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте на средней скорости в течение 2 минут. Соскребите тесто со стенок чаши и смешайте ещё в течение 20 секунд (тесто будет очень жидким).


    3. Испеките коржи: разлейте тесто равномерно по подготовленным формам. Выпекайте коржи 20 минут, затем поверните формы в духовке. Продолжайте выпекать ещё 12 минут, пока, зубочистка, вставленная в середину бисквита, не выйдет практически сухой. Остудите коржи в формах, поставив их на решётку, в течение 20 минут, затем аккуратно переверните и выложите коржи на решётку, чтоб они полностью остыли.
    4. Приготовьте начинку из нуги: в кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте сахар и концентрированное молоко и, помешивая, чтобы растаял сахар, доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите смесь 5 минут, периодически помешивая.
    5. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте кремовый зефир, арахисовую пасту и ванильный экстракт. Перемешайте всё до однородной консистенции. Вмешайте в смесь арахис и остудите нугу до комнатной температуры перед тем, как наносить её на коржи. Можете оставить при комнатной температуре, а можете и ненадолго поставить в холодильник, чтоб ускорить процесс остывания. Не забывайте периодически перемешивать нугу.
    6. Приготовьте сливочную глазурь: миксером на умеренно высокой скорости в течение 5 минут взбейте сливочное масло и сливочный крем-сыр. Убавьте скорость миксера и понемногу добавьте сахарную пудру. Затем снова увеличьте скорость миксера и взбивайте крем ещё 3 минуты, пока крем не станет лёгким и воздушным.
    7. Сборка торта: если поверхность коржей получилась неровной или выпуклой, выровняйте её, срезав верхушки. Положите один корж на блюдо. Покройте его половиной нуги, распределите начинку, и покройте её парой ложек солёного карамельного соуса.

      Накройте вторым коржом и Намажьте оставшейся нугой и карамельным соусом. Положите последний корж, перевернув его вверх дном. Покройте торт со всех сторон глазурью из солёной карамели как можно более гладко и поставьте в холодильник минимум на 1 час или пока глазурь не подсохнет.

    8. Приготовьте шоколадный ганаш, пока торт охлаждается. Положите шоколад в миску среднего размера. В небольшой кастрюльке на умеренном огне нагрейте сливки, чуть-чуть не доводя их до кипения.

      Полейте сливками шоколад и оставьте на 2 минуты. Начните мешать ганаш венчиком от центра, постепенно двигаясь к стенкам миски, пока он полностью не приобретёт однородную консистенцию. Оставьте ганаш остывать, периодически его помешивая, пока он слегка не загустеет, но всё ещё будет оставаться жидким.


    9. Украсьте торт жидким слоем: перелейте шоколадный ганаш в мерный стакан. Медленно налейте его на середину торта, чтоб он растёкся к краям и стекал по бокам торта. Поставьте торт в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ганаш застыл. Затем покройте его сверху и по бокам небольшим количеством солёной карамели и посыпьте дроблёным арахисом. Поставьте торт в холодильник и достаньте за 20 минут до подачи.

      Торт-имитация шоколадного батончика «Сникерс»

      Пирог с конфетами и батончиком «Сникерс»

    Категории:

    Торт Сникерс — лучший рецепт от Бабушки Эммы

    Как приготовить: Торт Сникерс — рецепт и советы от Бабушки Эммы

    Торт Сникерс – настоящий подарок любителям арахиса и шоколада. Красивый, высокий и очень эффектный торт Сникерс станет настоящим украшением стола. Приготовьте торт Сникерс по этому рецепту, и ваши детки будут вам благодарны.

    Боже, какая красота и вкуснота! Вы прямо с каждым разом все интереснее рецепты выкладываете. Все, решила – испеку торт «Сникерс» на выходные! Мои будут в восторге.

     

     

    Здравствуйте, создатели сайта Видеокулинария.рф! Вы меня очень вдохновили попробовать приготовить торт сникерс! Я хотел сказать еще, что на видео все так легко и быстро, а какая огромная и длительная работа проделана за кадром перед монтажом. Знаю не понаслышке, поскольку по роду профессии веду утреннее кулинарное шоу на местном канале. Но бабушка Эмма для меня всегда пример для подражания. Спасибо вам!

     

    А у меня в тетрадке немножко другой вариант, как испечь торт «Сникерс». Рецепт почему-то не включает в себя использование арахисовой пасты, зато там нужно крекер добавлять. Ваш рецепт мне, если честно, больше приглянулся, мне кажется, крекер в этом торте абсолютно не нужен.

     

    Спасибо за торт сникерс рецепт с фото, потому что не успеваю записывать рецепт по видео, а пошаговые фото очень помогают!

     

    Все-таки я решилась, и испекла торт «Сникерс». Рецепт с фото пошагово – это то, что нужно таким рассеянным особам, как я. Постоянно что-то забываю, то разрыхлитель, то соль. А тут каждый этап приготовления сверяла с сайтом, и все получилось отменно. Благодарю вас за подробный рецепт торта «Сникерс» с фото! Пошагово можно даже самые изысканные и сложные блюда готовить. Проверено лично.

     

    Как здорово! Какой аппетитный лаконичный торт «Сникерс»! Он и правда не требует никаких более украшений. И какой аромат… Благодарю за торт сникерс пошаговый рецепт с фото. Думаю, для него нужно много ингредиентов, натуральное масло и сливки, но результат того стоит.

     

    Какая вкуснотища, этот торт «Сникерс»! Рецепт с фото просто отличный! Испекли с дочкой к ее дню рождения, так подружки не поверили, что это домашняя выпечка. Крем необыкновенный, лучше, чем начинка из нуги в конфетах, даже не ожидала, что из арахисовой пасты получается нежнейший крем. Теперь у моей дочки все одноклассницы спрашивают, как приготовить торт «Сникерс», прямо мода на него началась.

     

    Давно искала какой-нибудь необычный рецепт выпечки, и вот, благодаря вам теперь в мое кулинарной тетрадке есть торт «Сникерс». Пошаговый рецепт с фото пока в деле не опробовала, так как не все ингредиенты нашла для выпечки. В нашем маленьком городке арахисовую пасту найти невозможно, но я не расстраиваюсь, на днях еду в областной центр, там непременно куплю. Так мне хочется побыстрее попробовать испечь этот торт! С нетерпением жду новых интересных идей!

     

    Я не верю своим глазам, это просто какое-то волшебство на кухне! Этот торт сникерс рецепт с фото классический и очень элегантный, так и просится дополнить его чашечкой горького крепкого кофе!

     

    Спасибо за уникальный рецепт торта сникерс с фото пошагово. Ни за что бы не подумала, что такое вообще возможно приготовить в домашних условиях! Обязательно куплю все указанные ингредиенты, и думаю торт сникерс рецепт станет моим самым любимым!

     

    «Сникерс» — торт прямо-таки королевский, я пекла несколько дней назад. Начинала готовить и переживала, что бисквит не получится, однако, вопреки моим опасениям, все вышло идеально. Тесто такое пышное, нежное, и не «село» ни капельки. Теперь буду к праздничному столу печь торт «Сникерс». Рецепт с фото — классический и именно это мне понравилось. Люблю проверенные блюда, так как эксперименты всякие не очень приветствую.

     

    Спасибо вашей семье за то, что каждый раз удивляете нас такими интересными рецептами. Никогда бы не могла даже придумать, как приготовить торт сникерс, чтобы было похоже по вкусу и аромату на знаменитую шоколадку. А у вас это здорово получилось. Интересно было бы увидеть рецепт кокосового торта, со вкусом другого популярного батончика, ну вы понимаете, о чем я говорю.

     

    Обязательно сделаю на выходных сникерс торт, только с одним видом крема. У нас, к сожалению, не продают нигде арахисовой пасты. Но торт сникерс рецепт с фото пошагово, мне кажется, очень подробно описан, и чуть изменить ингредиенты будет несложно.

     

     

     

    Торт с миндальной нугой — Bakepedia

    Этот рецепт принадлежит члену сообщества Bakepedia, который управляет небольшой кустарной кондитерской компанией. Спасибо, что поделились, Сара!

    Я и Сара работаем в небольшой кондитерской компании, основанной в 1990 году. Он занимается производством нуги, шоколада, пралине и хрустящих орехов. Любовь и страсть к этой работе побудили меня специализироваться на производстве нуги и шоколада. Сегодня я делаю мягкие торты из нуги и шоколадные торты с 50 различными вкусами.


    Автор: nougatsara
    Порций: 8
    • 10,5 унций очищенных от скорлупы фундуков
    • 2 унции очищенного миндаля
    • 4 унции очищенных фисташек
    • 7,1 унции сахара
    • 1,69 унций воды
    • 4 унции меда
    • 2 яичных белка
    • Цедра одного апельсина
    • Цедра одного лимона
    1. Взбейте яичные белки до однородного состояния

    2. В маленькой кастрюле нагрейте мед, а в другой — воду с сахаром.Если у вас есть пищевой термометр, температура должна достигать 140 градусов для меда и 130 ° для сахара, если у вас нет, чтобы понять, когда он готов делать пузыри по краям

    3. Поставить сушеные фрукты в духовку до 100 градусов на 10 минут, чтобы они поджарились.

    4. Соединение горячего сахара и кипящего меда в смеси яичных белков с помощью электрического венчика или кухонного комбайна

    5. Теперь добавьте сухофрукты (всегда горячие) и перемешайте деревянной ложкой

    6. Наконец добавьте тертую цедру и лимон

    7. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и залейте смесь, стараясь выровнять ее

    8. Поставить в холодильник на 15 минут

    9. После охлаждения можно нарезать нугу ломтиками или небольшими кусочками.
    • Используйте свое воображение с разными ингредиентами и нетрадиционными!

    Шоколадно-арахисовый торт с карамельной начинкой из арахисового масла и нуги

    Итак, пару недель назад у меня был день рождения! Вот почему торт сегодня. Обычно, когда я делаю торт (на день рождения, по особому случаю или просто так), я трачу немного времени на то, чтобы он выглядел красиво. Но на этот раз вкус был таким потрясающим, что я позволил им стать звездой.Обидно, что я не могу доказать вам, насколько восхитителен на вкус этот торт, но я надеюсь, что вы поверите мне на слово. 🙂 Все внимание было сосредоточено на ароматизаторах, и я объединила некоторые из вкусов моего мужа и моих любимых блюд в этом шоколадном арахисовом пироге с карамельным арахисовым маслом, наполнением нуги и шоколадным французским масляным кремом .

    Ага, я знаю, это непросто. Я попытался придумать для него какое-нибудь умное название, но, полагаю, мне не хватило ума. Итак, что у нас здесь?

    — Удивительно мягкий, восхитительный шоколадный торт (рецепт от Sweetapolita)
    — Очень арахисовый, хрустящий, жевательный слой арахисовой маргаритки (рецепт адаптирован из Cook’s Illustrated)
    — Красивая начинка / слой, который я сделал из соленого карамельного масла и взбитого арахиса Нуга
    — и насыщенный сливочный шоколадный французский масляный крем, чтобы скрыть все это снисходительное великолепие!

    Звучит немного преувеличенно? Если да, то это именно то, к чему я стремился! В конце концов, это праздничный торт.Итак, в духе праздника, почему бы не украсить его короной из осколков арахисовой карамели? 🙂

    Peanut Dacquoise

    К сожалению, погода на выходных в день рождения не была для меня слишком хорошей. Мы застряли дома из-за снега и льда на улице, что немного испортило наши планы.

    Тем не менее, я до сих пор считаю дни рождения очень веселыми! Особенно моих близких. На данный момент я мало что могу сделать для дня рождения своих родителей или моей младшей сестры, потому что они живут на другом конце света от меня, но я сделала этот супер веселый красный бархатный торт с голубой глазурью из сливочного сыра с румяной корочкой и ручной работы Топперы для торта Мстители для Mr.День рождения К. в прошлом году! Подарки веселые, карты веселые, торт веселый. Единственное, что мне не нравится в днях рождения, — это то, что я становлюсь на год старше. Клянусь, Земля набрала скорость вращения за последние несколько лет или около того. Нет времени, как было раньше! 🙂

    Знаете, что еще на мой взгляд мешает дням рождения? Facebook! Ха! Теперь все знают твой день рождения (хотя мой больше не отображается в моем профиле). Ой! Итак, раз в год ваша стена (они все еще так ее называют?) Наводняется желаниями людей, о которых вы не услышите еще 365 дней (и да, я тоже один из них! Ха-ха).

    Раньше у меня была очень сложная система (то есть где-нибудь записать и постараться не забыть), благодаря которой я запоминал дни рождения друзей и семьи. А потом я отправлял им потрясающее, иногда дурацкое пожелание. Сейчас я не так хорош, но все равно прилагаю усилия. Но с появлением Facebook эти пожелания, к сожалению, не всегда кажутся искренними. Или это только я? 🙂

    А если нет торта, я отказываюсь признать, что у меня день рождения.Это единственный день в году, когда я могу убедить себя в том, что могу съесть только торт на завтрак, обед и ужин.

    Этот торт начинался как подражатель Snickers. Мне не очень понравилась идея добавлять только арахис, поэтому я вместо этого приготовил арахисовый даккуаз. Он жевательный, хрустящий и с богатым арахисовым вкусом. Мне также не хотелось, чтобы посередине был липкий слой карамели. Я попробовала этот домашний слой нуги Snickers, и он оказался слишком сладким и слишком твердым, поэтому его нельзя было намазывать для торта.Итак, после нескольких попыток я смог добиться желаемой консистенции, а затем взбил ее с моей любимой карамельной глазурью, чтобы получить восхитительно сливочную, слегка соленую, карамельную, нугу и арахисовую глазурь. Привет!

    Я люблю есть французский масляный крем, но делаю это не часто. Это довольно густая (а значит, и очень вкусная) глазурь, поэтому я использовала ее здесь, чтобы покрыть торт. Я использовал свой рецепт для этого, но я принял «швейцарский» способ приготовления, который делает его более безопасным для употребления (после прочтения об этом в The Tough Cookie), который, я должен добавить, является не чем иным, как гениальным ходом! 🙂

    Привет, красавица! И с Днем Рождения меня!

    Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

    Шоколадно-арахисовый торт с карамельной начинкой из арахисового масла и нуги и шоколадной глазурью из французского сливочного крема

    Порции: торт размером 1-8 дюймов

    Ингредиенты:

    Шоколадный торт (рецепт из Sweetapolita, я просто уменьшил его для этого торта)
    Арахис Даккуаз (адаптировано из Cooks Illustrated)
    Карамель Арахисовое масло Нуга Глазурь / Начинка
    Шоколадный французский масляный крем («приготовленный» Французский масляный крем — метод приготовления, адаптированный из The Tough Cookie)

    Инструкции:

    Шоколадный торт

    • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Сливочное масло и вторая линия, 8-дюймовые формы для выпечки с пергаментной бумагой (Если вы не используете пергаментную бумагу, масло и муку, две формы)

    • Просейте все сухие ингредиенты в большой миске или в миске для смешивания (если вы используете настольный миксер).

    • В большом кувшине (кувшине) или меньшей миске взбейте яйца, пахту, масло и ваниль до однородного состояния. Медленно добавляйте эту жидкую смесь к сухим ингредиентам, перемешивая настольным миксером (или взбивая вручную или ручным миксером).Убедитесь, что тесто гладкое и густое, без комков.

    • Залейте свежесваренный кофе в жидкое тесто, перемешивая. Тесто станет очень жидким, поэтому будьте осторожны, так как тесто может разбрызгаться, если взбивать слишком быстро. Смешивайте только до тех пор, пока все хорошо не смешается. Разделите тесто на две сковороды.

    • Выпекайте лепешки в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут, повернув их один раз вокруг 20-минутной отметки. Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в торт, выходит только с несколькими крошками для торта (т.е. не совсем чистая).

    • Охладите лепешки на сковороде примерно 15 минут, а затем осторожно поставьте на решетку для охлаждения (пирог действительно мягкий), чтобы полностью остыть.

    Peanut Dacquoise

    • В кухонном комбайне смешайте жареный соленый арахис, кукурузный крахмал и 1,4 унции / 40 г сахара. Перемешивайте, пока арахис не будет мелко обработан.

    • Нарисуйте два круга диаметром 8 дюймов на пергаментной бумаге. Переверните бумагу и убедитесь, что эти круги не выходят за пределы ширины вашего противня.Разогрейте духовку до 120 ° C.

    • В чистой сухой чаше миксера (настольного миксера или ручного миксера) взбейте яичные белки с винным камнем с помощью насадки для взбивания до образования пены.

    • Добавляйте сахар постепенно, хорошо взбивая, следя за тем, чтобы сахар хорошо смешался с яичным белком. Продолжайте взбивать, пока яичный белок не станет густым и глянцевым и не достигнет пика жесткости.

    • Добавьте измельченный арахис в 2 части, стараясь не выпустить из яичной смеси.

    • Разделите смесь поровну между двумя кружками и равномерно распределите по нарисованной линии.

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 ½ часа, вращая в духовке только один раз (старайтесь не держать дверцу духовки открытой надолго). Выключите духовку и дайте даккуазу полностью остыть в духовке (примерно 1–1 ½ часа)

    Начинка из соленой карамели и арахисовой нуги

    • Приготовьте глазурь из соленой карамели и отложите ее в сторону.

    • В сковороде смешайте масло, сахар, сгущенное молоко и нагрейте на слабом огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит.

    • Кипятите эту смесь примерно 1-2 минуты. Снимите с огня и перемешайте, чтобы убедиться, что он однородный. Добавьте арахисовое масло, взбитый зефир и взбивайте до однородного состояния. Дайте остыть до комнатной температуры.

    • Добавьте холодные сливки и взбивайте ручным венчиком около 2 минут до однородной массы.Отложите в сторону.

    Шоколадная французская кремовая глазурь.

    • Положите яичные желтки в жаропрочную емкость вместе с сахаром. Взбивайте, пока он не станет пенистым. Добавьте ваниль и соль и продолжайте взбивать, пока яичные желтки не станут бледными и пенистыми, а сахар почти полностью не растворится.

    • Поставьте миску со смесью желтка и сахара на кастрюлю с кипящей водой (так, чтобы миска не касалась воды), и постоянно взбивайте, осторожно нагревая смесь до температуры 150 ° F / 65 ° C.См. Примечания о том, как пастеризовать смесь яичного желтка и сахара.

    • Снимите с огня и взбивайте яичный желток, пока смесь не загустеет и не достигнет стадии ленты. Продолжайте перемешивать, пока он не остынет до комнатной температуры.

    • Добавьте сливочное масло, по 1 столовой ложке за раз, тщательно перемешивая каждый кусочек масла перед добавлением еще одного. Продолжайте добавлять масло, пока масляный крем не станет красивым и пушистым. Сначала я добавил 250 г, а остальное добавлял только в том случае, если сливочный крем был недостаточно рассыпчатым.

    • Добавьте растопленный и охлажденный горько-сладкий шоколад и смешайте его с масляным кремом с помощью миксера.

    Сборка

    • Возьмите один слой шоколадного торта. Сверху выложите половину слоя нуги с арахисовым маслом. Выложите половину соленой сливочной глазури поверх слоя нуги. Следующий слой — dacquoise. Затем остальная часть нуги и остальная часть карамельной глазури.

    • Сверху выложите второй слой шоколадного торта.

    • Заморозить торт шоколадным французским масляным кремом.

    • Украсьте ломким арахисом, если хотите или как хотите!

    Советы и хитрости

    ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО МАСЛОГО КРЕМА — В учебнике «Жесткое печенье» Нила рекомендует выдерживать смесь при этой температуре около 10 минут, чтобы убедиться, что нет риска заражения сальмонеллой. Это отличный способ приготовить глазурь для малышей, беременных женщин или пожилых людей.Если вы не слишком беспокоитесь, вам не нужно выдерживать смесь при этой температуре в течение 10 минут, вы можете снять ее с огня, как только она достигнет температуры, и перейти к шагу 3 рецепта масляного крема.

    «Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов ».

    Я использовал только один слой dacquoise для торта, но вы можете использовать оба.Мне нравится, как это делает центр торта немного жевательным и хрустящим. Он также сочетается с глазурью и является прекрасным сюрпризом благодаря текстуре и богатому арахисовому вкусу, когда вы его закапываете.

    Вы также можете легко удвоить один из рецептов начинки, пропуская другой. Они оба одинаково восхитительны на торте. Однако я хотел попробовать их вместе, и очень рад, что сделал!

    Этот торт — поистине праздник насыщенных вкусов. В нем чувствуется атмосфера Сникерса, хотя это не торт Сникерса.Однако если вам нравится Snickers, вам обязательно понравится этот торт. Гарантированно!

    Какой у вас любимый шоколадный батончик, который вы бы хотели съесть в форме торта / десерта?

    Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на получение новых (и бесплатных) рецептов и обновлений, указав ниже свой адрес электронной почты (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик)!

    Вы также можете посетить меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST и GOOGLE-PLUS. Я делюсь фотографиями рецептов, которые будут опубликованы в блоге, а также другими замечательными рецептами, которые я узнаю там, которые я хочу попробовать.Так что я надеюсь, что вы зайдете и поздороваетесь! 🙂

    Еще рецепты, которые вам понравятся …

    Муссовый торт из жареного миндаля и белого шоколада (торт с нугой)

    Этот декадентский торт из нуги состоит из 3 слоев влажного бисквитного торта и 3 слоев мусса из бархатистого жареного миндаля и белого шоколада для максимального удовлетворения!

    Что я могу сказать об этом муссовом торте из жареного миндаля и белого шоколада (a.к.а. нуга торте) ? Вы действительно можете почувствовать его вкус еще до первого укуса! Аромат жареного миндаля, дополненный белым шоколадом и цветочными нотами ванили, действительно сияет, делая его очень особенным и любимым десертом.

    По текстуре влажные слои пушистого бисквита обеспечивают идеальную основу для создания бархатного мусса, а обжаренный нарезанный миндаль снаружи придает интересный хруст и дополнительные всплески миндального аромата.Некоторые вишни на вершине творит чудеса, но вы также можете использовать другие фрукты, такие как персики, клубнику, груши-пашот, или оставить их в покое.

    Шоколадная версия этого декадентского десерта — это шоколадный муссовый торт (торт), который я приготовил некоторое время назад. На самом деле это два моих основных торта / торта, которые я часто готовлю по особым случаям. Оба они сделаны из бисквитного торта (генуаз), простого сиропа и муссовой начинки.

    С другой стороны, если вы хотите более традиционный двухслойный торт в американском стиле, наполненный сливочным кремом, но со средиземноморским оттенком, то вы ДОЛЖНЫ приготовить этот пушистый фисташковый торт с сливочным кремом из розовой воды!

    Как приготовить бисквит (классический Генуаз)

    Теплые яйца взбиваются намного легче и быстрее, поэтому, если у вас есть время, поместите их в миску с теплой водой на 5 минут или перемешайте яично-сахарную смесь на водяной бане.Кроме этого, единственный секрет идеального торта Genoise — это взбивать яйца, пока они не станут напоминать пену для бритья. Это даст вам преимущество, когда вы начнете добавлять муку в смесь, и поможет тесту удерживать как можно больше воздуха. И не забудьте складывать лопаткой круговыми движениями от дна чаши к поверхности!

    Здесь вы можете найти полезное видео о том, как складывать карты.

    Как приготовить мусс из жареного миндаля и белого шоколада

    Здесь все довольно просто.Сначала растопите белый шоколад с жирными сливками. Вы можете использовать микроволновую печь или небольшую кастрюлю и среднюю / низкую температуру. Затем вы обрабатываете свежеобжаренный миндаль до мелкого помола и смешиваете его с шоколадом. После этого взбить оставшиеся (холодные) жирные сливки до образования жестких пиков. Еще раз, добавьте смесь белого шоколада во взбитые сливки.

    Как собрать торт

    Генуаз (бисквит) разрезать на 3 слоя.Это можно сделать с помощью длинного зубчатого ножа или слайсера (намного проще!). Полезное видео о том, как разрезать торт слоями, можно найти здесь.

    Охладите мусс до полного застывания и с помощью кондитерского мешка нанесите его на слои бисквитного торта. Кондитерский мешок поможет вам получить толстый однородный слой начинки без риска сломать губку.

    Некоторые примечания / советы:
    • Для бисквита используйте теплые яйца.
    • Используйте очень холодные жирные сливки (35% жирности или более), чтобы приготовить взбитые сливки для мусса.
    • Используйте настоящий белый шоколад . Выберите белый шоколад, который содержит только масло какао в качестве жира (а не какие-либо другие растительные жиры!).
    • Обжарьте миндаль самостоятельно для лучшего вкуса.
    • Для другого вкуса используйте фундук вместо миндаля.
    • Вместо кисти используйте очень большой шприц, чтобы сбрызнуть торт сиропом. Очень удобно!
    • Более простой способ: Вы можете использовать 10-дюймовую (25 см) круглую форму для выпечки вместо 8-дюймовой (20 см) и разрезать бисквит пополам.У вас получится два слоя торта и два слоя начинки.

    Вам могут понравиться эти похожие рецепты:

    Листовой торт из греческого ореха (каридопита) с ванильным заварным кремом

    Муссовый торт из шоколада и засахаренных лесных орехов (GF)

    Муссовый торт с мокко, карамелью и арахисом

    Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на для получения новых рецептов или подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

    Муссовый торт с жареным миндалем и белым шоколадом (Nougat Torte)

    Этот декадентский торт с нугой состоит из 3 слоев влажного бисквитного торта с сиропом и 3 слоя мусса из обжаренного бархатного миндаля и белого шоколада для максимального удовлетворения!

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская, французская

    Ключевое слово: Муссовый торт с миндалем

    Количество порций: 12

    Калорийность: 525 ккал

    Автор: Голодные укусы

    Состав

    • Для бисквитного торта:
    • 4 большие яйца (225 г), комнатной температуры или слегка теплые
    • 1 чашка (130 грамм) мука универсальная, просеянная
    • Ущипнуть соли
    • 1/2 чашка (110 грамм) белого сахара
    • 1 чайная ложка ваниль
    • Для мусса из белого шоколада:
    • 8.8 унция (250 грамм) настоящего белого шоколада, нарезанного
    • 3 1/2 чашки (850 грамм) жирных сливок, холодных
    • 4 унция (120 грамм) свежеобжаренного миндаля
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • Ущипнуть соли
    • 1/3 чашки (40 грамм) сахарной пудры
    • Для сиропа:
    • 1 чашка вода
    • 3/4 чашки белый сахар
    • 1-2 столовые ложки бренди или коньяк, по желанию
    • Оборудование и украшения
    • Жареный нарезанный миндаль (около 1 стакана) и вишня для украшения (по желанию)
    • Одна 8-дюймовая круглая сковорода 20 см

    Инструкции

    1. Сделайте сироп: Перелейте воду и сахар в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Варить 2 минуты, снять с огня, добавить спирт, перемешать и дать остыть.

    2. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C), смажьте маслом и мукой 8-дюймовый противень и выстелите его бумагой для выпечки.

    3. Приготовьте бисквит: Перелейте яйца, сахар, соль и ваниль в чашу электрического миксера и взбивайте, пока смесь не станет похожей на густую пену для бритья.Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, аккуратно складывая лопаткой.

    4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Проведите ножом по краям сковороды, переверните на решетку и дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть.

    5. Приготовьте мусс: В небольшой кастрюле на среднем / медленном огне растопите белый шоколад с половиной стакана жирных сливок, очень часто помешивая.Снимите с огня и дайте остыть. Мелко натереть миндаль с помощью кухонного комбайна и добавить его в смесь белого шоколада.

    6. В чаше электрического миксера взбейте сливки с сахарной пудрой, ванилью и солью до образования жестких пиков. Смешайте около 1 стакана взбитых сливок со смесью белого шоколада, чтобы осветлить ее, затем добавьте половину этой смеси во взбитые сливки и аккуратно перемешайте с помощью лопатки. Добавьте оставшуюся смесь белого шоколада и снова перемешайте до однородности.Охладите не менее 4 часов или до полного застывания.

    7. Соберите торт: С помощью слайсера или длинного зубчатого ножа разрежьте бисквит на 3 слоя. Смажьте первый корж 3-4 столовыми ложками сиропа и залейте примерно одной третью мусса. Сверху нанесите второй слой губки, смажьте сиропом и нанесите вторую треть мусса. Повторите то же самое с третьим слоем губки, смажьте сиропом и полейте оставшимся муссом.

    8. Приготовьте украшения, если хотите, и посыпьте сверху и по бокам жареный нарезанный миндаль. Украсьте вишней, если используете, и поставьте в холодильник до подачи.

    9. Ешь!

    Примечания к рецептам

    Вы можете приготовить торт за день, так как ему нужно некоторое время в холодильнике, чтобы он застыл.
    Вы можете использовать 10-дюймовую (25 см) форму с пружинными формами и приготовить два слоя торта и два слоя мусса.Торт будет шире и короче, но его будет проще готовить, и он такой же вкусный!
    Этот торт следует хранить в холодильнике.
    Время приготовления не включает время охлаждения.

    Если вам нравится этот рецепт, приколите его!

    Ломтик шоколада с карамельной нугой (веганский, без глютена)

    Этот ломтик, наверное, одна из лучших вещей, которые я пробовала. Так много карамели, так много шоколада, немного «нуговой» текстуры, немного хрустящего арахиса… в основном слои и слои всего этого хорошего, в некоторой степени вдохновленные батончиком Snickers.

    Но есть несколько предупреждений.

    Предупреждение первое: вам будет очень сложно сразу остановить себе срез. СТАТ. Но что бы я знал…;)

    Предупреждение второе: это определенно один из тех «совершенно беспорядочных», гладких и сливочных, идеально насыщенных, абсолютно захватывающих, интимных маленьких карамельных деликатесов. Вам действительно нужно попытаться остановить себя на одном кусочке … но затем обратитесь к предупреждению в первую очередь.

    Предупреждение третье: Я думаю, что, возможно, нарушил все свои типичные правила приготовления десертов с этим. В частности, мой обычный просто горстка ингредиентов подход пошел прямо в окно.

    Но эй, , мы говорим о слоях ! И КАРАМЕЛЬ — я могу пойти на все, чтобы получить хорошую карамель в любое время…

    Я знаю, что если вы часто заходите в этот блог, когда вы смотрите на ингредиенты рецепта, вы, вероятно, подумаете что за черт ?! … # извините! Пришлось этим последовать моему любящему карамель сердцу.

    В мою защиту это все еще небольшой список, но с вариациями многих из одних и тех же ингредиентов на разных этапах. Да, вам понадобятся и какао, и рожковое дерево, и кешью, и масло из кешью, но остальное — довольно простые вещи, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, если вы хотите готовить такие лакомства.

    С другой стороны, по крайней мере, вам не нужно чистить блендер между этапами, так что, по крайней мере, он есть 🙂

    Дополнительная небольшая суетливость со слоями и ступеньками в этом случае того стоит — клянусь мизинцем.И вы будете вознаграждены кусочком добра из неземного мира.

    П.С. Если вам нравятся декадентские слоеные шоколадные угощения, вы также должны увидеть этот рецепт слоеного торта с сырым эспрессо. Или этот необычный эспрессо с соленым карамельным пирогом.

    Распечатать

    Описание

    Слои липкой карамели, шоколада и хрустящего арахиса делают этот восхитительный сырой веганский десертный батончик чем-то напоминающим сникерс, без молочных продуктов и рафинированного сахара!

    Состав

    Базовый слой:
    Слой крема из кешью:
    Гайки:
    • 3 столовые ложки сырых кусочков кешью (или жареного арахиса)
    Карамельный слой:
    • ½ стакана мягких фиников без косточек
    • 2 столовые ложки теплой воды
    • 2 столовые ложки кокосового масла
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 1 столовая ложка порошка рожкового дерева
    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    • ¼ ч.л. соли
    Шоколадный ганаш:
    • 2 столовые ложки карамельной смеси выше
    • 4 столовые ложки какао-порошка
    • 2 столовые ложки теплой воды
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    Начинки:
    • какао-крупка, дополнительные орехи (я использовал арахис)

    Инструкции

    1. Перемешайте все ингредиенты для корочки в кухонном комбайне в липкую мелко покрошенную смесь.Переложите в небольшой контейнер для посуды с пергаментной подкладкой (я использовал тот, который имеет размер 4,5 x 4,5 дюйма) или что-нибудь такого же размера. Придавите до образования ровной плоской корочки. Замрите, работая над следующим шагом.
    2. Убедитесь, что все остальные ингредиенты находятся при комнатной температуре. Смешайте все ингредиенты для крема из кешью в блендере до получения однородной массы. Эту смесь переложить в подготовленную сковороду поверх корочки и разгладить. Заморозьте 15-20 минут.
    3. Смешайте все ингредиенты карамельного слоя до однородной консистенции в мощном блендере.Выньте сковороду из морозильной камеры. Посыпьте 3 столовыми ложками орехов слоем крема из кешью. Оставьте около 2 столовых ложек карамельной смеси в блендере, а оставшуюся часть равномерно выложите на орехи в сковороде. Заморозьте 10-15 минут.
    4. Добавьте все ингредиенты шоколадного ганаша в слой карамели из 2 столовых ложек, который уже находится в блендере, и взбейте до однородной массы. Выложите эту смесь на карамельный слой в сковороде. Сгладьте верх.
    5. Посыпать желаемой начинкой и заморозить на 5-6 часов или на ночь для застывания.Снимите со сковороды, обрежьте края, нарежьте кусочками и наслаждайтесь! Держите замороженным до истечения срока подачи или сначала слегка разморозьте несколько минут (если слишком разморозить, то нарезать будет грязно, поэтому я рекомендую нарезать и выложить пластинки в замороженном виде). Держите остатки в замороженном виде. Наслаждаться!

    Счастливой (не) выпечки!

    Одри

    ~~

    Этот пост содержит партнерские ссылки на Amazon.com для продуктов, использованных для приготовления рецепта.

    HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Рецепт нуги

    Эта нуга — твердый жевательный сорт, отлично подходит для рождественских подарков.Если вы добавите много сухофруктов и оставите их на несколько дней, они немного размягчатся и не будут ломать зубы. Если вы любите твердую нугу, просто добавьте орехи. Вы можете окунуть его в шоколад или наслаждаться им в том виде, в каком он есть.

    Ингредиенты рецепта нуги

    2 стакана или 432 г (15,24 унции) мелкодисперсного сахара
    1 1/2 стакана или 528 г (18,62 унции) жидкого глюкозного сиропа (или кукурузного сиропа)
    мед (необязательно — уменьшите жидкую глюкозу в равных количествах для меда, который вы добавляете, я добавляю всего 1 столовую ложку, это просто для вкуса)
    2 яичных белка (72 г (2.54 унции))
    1 1/2 стакана или 195 г (6,88 унции) орехов на ваш выбор — мне нравится использовать в смеси фисташки из-за цвета
    1 1/2 чашки или 252 г (8,89 унции) смешанных сухофруктов (вы можете уменьшить фрукты и увеличить орехи, если хотите)

    Во-первых, приготовьте все, потому что, как только сахарный сироп нагреется до нужной температуры, вам нужно быть готовым к работе.
    Поместите яичные белки в чашу электрического настольного миксера (вы можете использовать ручной миксер, но вам, вероятно, понадобится помощь).Выстелите противень антипригарной бумагой для выпечки , налейте немного воды в чашку с помощью кондитерской кисти и приготовьте термометр для конфет.
    Поместите сахар, сироп глюкозы и мед в кастрюлю и перемешайте, пока сахар не растворится. Вымойте края формы с помощью кондитерской щетки. Включите венчик и взбейте яичные белки до мягких пиков.
    С помощью леденцового термометра контролируйте температуру сахарного сиропа, пока она не достигнет 250ºF (120ºC). Снимите с огня, включите миксеры и добавьте три половника супа в яичные белки.
    Оставьте миксеры включенными и верните сковороду на огонь. Продолжайте нагревать, пока температура не достигнет 300ºF (150ºC), затем немедленно влейте в смесь яичного белка устойчивой струей. Он станет очень густым, добавьте фрукты и орехи и быстро вылейте на выстланный противень.
    Если вам нужны плоские бруски, положите сверху еще один лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием и скалкой разгладьте. Когда он остынет, выверните и снимите бумагу. Используя острый нож и множество мускулов, надавите и раскачивайте нож взад и вперед, чтобы протолкнуть его сквозь конфету.
    Хранить в герметичном контейнере с антипригарной бумагой на основе и между слоями нуги.


    4.5352

    БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

    В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах. В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз.Книжные магазины, где вы можете предварительно заказать свой собственный экземпляр: http://bit.ly/ARcookbook

    Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

    Nougat Cake by Délices d´Ispahan

    Поделиться на: