Пирог из куриного фарша в духовке: Пирог с куриным фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пирог с картошкой и фаршем в духовке

Пирог с картошкой и фаршем в духовке приготовить очень просто, особенно тем, кто обожает возиться с мукой и дрожжами. Продукты для этого сытного и вкусного блюда нужны самые что ни на есть простые, а качество муки и дрожжей позволяет получить гарантированный результат.

Картошка и фарш – сочетание, скажем прямо, далёкое от понятия «диетические питание». А нам этого и не надо! Нам нужно блюдо, способное быстро насытить и согреть, питательное и полезное в своей простоте. Поэтому мы и будем сегодня готовить пирог с картошкой и фаршем в духовке.

Пирог с картошкой и фаршем в духовке может быть как дрожжевым, так и на бездрожжевом тесте. Тут уж как кому нравится. Кому-то замесить дрожжевое тесто не составляет труда, а кому-то проще залить начинку жидким тестом и получить пирог-перевёртыш – у нас есть рецепты для всех! Можно вообще пойти и купить готовое тесто, а начинку приготовить самому.

С начинкой тоже всё просто: картошка есть в каждом доме, а фарш подойдёт любой. Можно взять классический смешанный фарш из свинины и говядины, куриный или из индейки и даже рыбный – всё будет вкусно и сытно. Картошка для пирога может быть предварительно приготовлена или её можно завернуть в тесто в сыром виде, только нарезать её нужно очень тонко.

Форма пирога тоже может быть различной – обычный закрытый пирог, заливной или полуоткрытый, накрытый затейливой сеточкой из обрезков теста. Наши рукодельницы так умеют украшать свою выпечку, любо-дорого посмотреть, аж есть жалко!

Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. воды,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 пакетик сухих дрожжей или 20-25 г живых,
3 ст.л. растительного масла.
Для начинки:
200-300 г смешанного фарша,
2-3 картофелины,
1 луковица,
соль, перец – по вкусу,
1 яйцо для смазывания.

Приготовление:
В миску засыпьте просеянную муку (2 стакана), добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, перемешайте и залейте тёплой водой. Если вы используете живые дрожжи, разведите их в стакане воды и смешайте с мукой, солью и сахаром. Перемешайте, добавьте растительное масло. Затем постепенно добавляя муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите в миску, накройте чистым полотенцем и дайте подойти в тёплом месте. Тем временем подготовьте начинку: в мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками, как для чипсов. Для этой цели очень удобна тёрка-мандолина (ну, или «Бёрнер», кому повезло). Смешайте картофельные ломтики с солью, можно добавить готовые специи для картофеля по вкусу и желанию. Подошедшее тесто обомните, разделите на две неравные части и раскатайте по размеру формы. Большую часть уложите на дно, выложите начинку и накройте меньшей, более тонкой частью теста. Края пирога защипайте, в центре сделайте отверстие. Смажьте поверхность пирога разболтанным яйцом, дайте расстояться минут 10-15 и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.

Пирог с картошкой и куриным фаршем

Ингредиенты:
300-400 г куриного фарша,
3 картофелины,
2 луковицы,
4 стак. муки.
1 стак. растительного масла,
1 стак. воды,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. молотой паприки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку, воду и растительное масло, добавьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте плёнкой и поставьте на 15-20 минут в холодильник. Тем временем нарежьте лук и картофель кубиками, смешайте с фаршем, добавьте сливочное масло и специи по вкусу, перемешайте. Разделите тесто на две неравные части, раскатайте обе по размеру формы, выложите большую на дно формы, формируя бортики. Уложите начинку, разровняйте и накройте меньшей частью. Защипайте края. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40-50 минут.

Заливной пирог с картошкой и фаршем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
250 г майонеза,
250 г сметаны,
350 г муки,
3 яйца,
соль.
Начинка:
3-4 картофелины,
300 г свиного фарша,
2-3 луковицы,
100 г сыра,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Сначала приготовьте начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками, добавьте к нему свиной фарш, перемешайте и потушите до полуготовности. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте мелкими ломтиками или разомните вилкой. Смешайте картофель и фарш. Для теста соедините сметану и майонез, добавьте взбитые яйца, перемешайте и добавьте небольшими порциями всю положенную муку. Замесите тесто густоты сметаны (можно миксером). В высокую форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста, поверх распределите начинку, разровняйте, посыпьте тёртым сыром и залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 180°С духовку на 45-60 минут. Фому можно накрыть фольгой, чтобы быстрее пропеклось. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой – когда она будет сухой, пирог готов. Подавайте его, вывернув на плоское блюдо.

Пирог с картошкой и рыбным фаршем

Ингредиенты:
1 кг готового дрожжевого теста (можно взять из вышеприведённых рецептов),
5-6 картофелин,
500-700 г рыбного фарша,
2-4 луковицы,
2 ст.л. майонеза,
сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Лук для фарша можно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета или просто залить кипятком на несколько минут. По мне, так с жареным вкуснее. Смешайте лук с рыбным фаршем. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Смешайте его с майонезом, солью и перцем. Тесто разделите на две неравные части, большую раскатайте по размеру противня, уложите на него, предварительно смазав растительным маслом. На тесто ровным слоем выложите картофель. Поверх картофеля уложите рыбный фарш, а на него положите несколько кусочков сливочного масла (или натрите его, предварительно заморозив, на крупной тёрке). Масло придаст сочности фаршу. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им пирог. Защипайте края, проколите в нескольких местах вилкой и оставьте для расстойки. Разогрейте духовку до 200°С, поставьте в неё противень с пирогом и выпекайте в течение 30-45 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте постоять.

Вот ещё несколько советов для достижения идеального результата:

• Чтобы пирог получился сочным, не жалейте лука в фарш;
• Лук для фарша желательно обжаривать, так получается ароматнее;
• В суховатый фарш (рыбный или куриный) можно добавить сливочное масло или влить сливки. Или бульон;
• Если в рецепте используется сырой картофель, нарезайте его как можно тоньше. Или отварите его до полуготовности, чтобы быть на 100% уверенными в успехе.

Ещё больше рецептов пирогов смотрите на нашем сайте в разделе выпечка.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	118 г		140 мл
Дрожжи сухие активные	3 г		10 г
	1 шт.		23 г
	600 г		30 г
	40 г		40 г
	30 г		40 г
	30 г

Описание рецепта — Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке:

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке — отличная осенняя выпечка! Они понравятся и любителем грибов, и мясоедам. Фарш получается сочным, а дрожжевое тесто на сметане — мягким и нежным. Такие пирожки можно подавать с бульоном или супом, к чаю или в качестве закуски, хороши они будут и на праздничном столе.

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления пирожков с грибами и куриным фаршем в духовке возьмите для теста: сливочное масло, сметану, яйцо, муку, дрожжи, сахар, соль.

Шаг 2:

Дрожжи опустите в смесь сметаны и теплой воды, чтобы они вспенились.

Шаг 3:

Добавьте чайную ложку сахара и перемешайте, дайте немного постоять в теплом месте, пока дрожжи поднимутся.

Шаг 4:

В миску для замеса теста влейте остальную сметану, добавьте немного теплой воды.

Шаг 5:

Разбейте яйцо.

Шаг 6:

Добавьте подошедшие дрожжи. Смесь перемешайте, посолите.

Шаг 7:

Постепенно добавляйте просеянную муку. Ее может быть больше или меньше — добавляйте по состоянию теста.

Шаг 8:

Вмешайте размягченное сливочное масло. Замесите мягкое тесто и поставьте его в теплое место, прикрыв пленкой и полотенцем.

Шаг 9:

Через час тесто поднимется, его нужно подбить и снова оставить на час.

Шаг 10:

Приготовьте начинку. Для нее возьмите свежие грибы, куриный фарш, подсолнечное масло, репчатый лук.

Шаг 11:

Грибы мелко порежьте (у меня были подосиновики, белые, моховики и маслята).

Шаг 12:

Нагрейте масло и обжарьте грибы.

Шаг 13:

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Продолжите обжарку до выпаривания жидкости.

Шаг 14:

В последнюю очередь добавьте куриный фарш, разбейте его постепенно лопаточкой, посолите.

Шаг 15:

Готовый фарш выложите в миску и остудите до теплого состояния.

Шаг 16:

Подошедшее тесто выложите на доску и приступайте к лепке пирожков.

Шаг 17:

Нарежьте тесто колбасками, разделите колбаски на кусочки и раскатайте.

Шаг 18:

На каждую лепешку выложите теплый фарш, залепите края.

Шаг 19:

Пирожки выложите на противень.

Шаг 20:

Смажьте поверхность каждого пирожка сметаной.

Шаг 21:

Поставьте противень в холодную духовку, включите нагрев до 130 градусов на 20 минут, затем добавьте нагрев до 180 градусов и выпекайте до легкой румяности.

Шаг 22:

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, прикройте мягким полотенцем сверху, чтобы они стали мягкими.

Шаг 23:

Подавайте пирожки с грибами и куриным фаршем горячими, теплыми или разогретыми. Такое тесто становится особенно вкусным после разогревания.

Шаг 24:

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке готовы! Приятного чаепития!

Пирог фарш с картошкой в духовке

Пирог с картошкой и фаршем в духовке приготовить очень просто, особенно тем, кто обожает возиться с мукой и дрожжами. Продукты для этого сытного и вкусного блюда нужны самые что ни на есть простые, а качество муки и дрожжей позволяет получить гарантированный результат.

Картошка и фарш – сочетание, скажем прямо, далёкое от понятия «диетические питание». А нам этого и не надо! Нам нужно блюдо, способное быстро насытить и согреть, питательное и полезное в своей простоте. Поэтому мы и будем сегодня готовить пирог с картошкой и фаршем в духовке.

Пирог с картошкой и фаршем в духовке может быть как дрожжевым, так и на бездрожжевом тесте. Тут уж как кому нравится. Кому-то замесить дрожжевое тесто не составляет труда, а кому-то проще залить начинку жидким тестом и получить пирог-перевёртыш – у нас есть рецепты для всех! Можно вообще пойти и купить готовое тесто, а начинку приготовить самому.

С начинкой тоже всё просто: картошка есть в каждом доме, а фарш подойдёт любой. Можно взять классический смешанный фарш из свинины и говядины, куриный или из индейки и даже рыбный – всё будет вкусно и сытно. Картошка для пирога может быть предварительно приготовлена или её можно завернуть в тесто в сыром виде, только нарезать её нужно очень тонко.

Форма пирога тоже может быть различной – обычный закрытый пирог, заливной или полуоткрытый, накрытый затейливой сеточкой из обрезков теста. Наши рукодельницы так умеют украшать свою выпечку, любо-дорого посмотреть, аж есть жалко!

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. воды,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 пакетик сухих дрожжей или 20-25 г живых,
3 ст. л. растительного масла.
Для начинки:
200-300 г смешанного фарша,
2-3 картофелины,
1 луковица,
соль, перец – по вкусу,
1 яйцо для смазывания.

Приготовление:
В миску засыпьте просеянную муку (2 стакана), добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, перемешайте и залейте тёплой водой. Если вы используете живые дрожжи, разведите их в стакане воды и смешайте с мукой, солью и сахаром. Перемешайте, добавьте растительное масло. Затем постепенно добавляя муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите в миску, накройте чистым полотенцем и дайте подойти в тёплом месте. Тем временем подготовьте начинку: в мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками, как для чипсов. Для этой цели очень удобна тёрка-мандолина (ну, или «Бёрнер», кому повезло). Смешайте картофельные ломтики с солью, можно добавить готовые специи для картофеля по вкусу и желанию. Подошедшее тесто обомните, разделите на две неравные части и раскатайте по размеру формы. Большую часть уложите на дно, выложите начинку и накройте меньшей, более тонкой частью теста. Края пирога защипайте, в центре сделайте отверстие. Смажьте поверхность пирога разболтанным яйцом, дайте расстояться минут 10-15 и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.

Ингредиенты:
300-400 г куриного фарша,
3 картофелины,
2 луковицы,
4 стак. муки.
1 стак. растительного масла,
1 стак. воды,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. молотой паприки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку, воду и растительное масло, добавьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте плёнкой и поставьте на 15-20 минут в холодильник. Тем временем нарежьте лук и картофель кубиками, смешайте с фаршем, добавьте сливочное масло и специи по вкусу, перемешайте. Разделите тесто на две неравные части, раскатайте обе по размеру формы, выложите большую на дно формы, формируя бортики. Уложите начинку, разровняйте и накройте меньшей частью. Защипайте края. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40-50 минут.

Ингредиенты:
Для теста:
250 г майонеза,
250 г сметаны,
350 г муки,
3 яйца,
соль.
Начинка:
3-4 картофелины,
300 г свиного фарша,
2-3 луковицы,
100 г сыра,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Сначала приготовьте начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками, добавьте к нему свиной фарш, перемешайте и потушите до полуготовности. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте мелкими ломтиками или разомните вилкой. Смешайте картофель и фарш. Для теста соедините сметану и майонез, добавьте взбитые яйца, перемешайте и добавьте небольшими порциями всю положенную муку. Замесите тесто густоты сметаны (можно миксером). В высокую форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста, поверх распределите начинку, разровняйте, посыпьте тёртым сыром и залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 180°С духовку на 45-60 минут. Фому можно накрыть фольгой, чтобы быстрее пропеклось. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой – когда она будет сухой, пирог готов. Подавайте его, вывернув на плоское блюдо.

Ингредиенты:
1 кг готового дрожжевого теста (можно взять из вышеприведённых рецептов),
5-6 картофелин,
500-700 г рыбного фарша,
2-4 луковицы,
2 ст.л. майонеза,
сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Лук для фарша можно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета или просто залить кипятком на несколько минут. По мне, так с жареным вкуснее. Смешайте лук с рыбным фаршем. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Смешайте его с майонезом, солью и перцем. Тесто разделите на две неравные части, большую раскатайте по размеру противня, уложите на него, предварительно смазав растительным маслом. На тесто ровным слоем выложите картофель. Поверх картофеля уложите рыбный фарш, а на него положите несколько кусочков сливочного масла (или натрите его, предварительно заморозив, на крупной тёрке). Масло придаст сочности фаршу. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им пирог. Защипайте края, проколите в нескольких местах вилкой и оставьте для расстойки. Разогрейте духовку до 200°С, поставьте в неё противень с пирогом и выпекайте в течение 30-45 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте постоять.

Вот ещё несколько советов для достижения идеального результата:

Ещё больше рецептов пирогов смотрите на нашем сайте в разделе выпечка.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Горячую, ароматную выпечку любят все, а румяные пирожки с хрустящей корочкой – в особенности. Именно поэтому предлагаем испечь пирог с фаршем и картошкой в духовке. Есть несколько способов приготовления.

Базовый рецепт сытной выпечки

Это быстрый способ исполнения, тесто замешивается без добавления дрожжей.

Для начала стоит припасти ингредиенты:

• пшеничная мука – 0,7 кг;
• сливочное масло – 0,2 кг;
• яйцо – 1 ед.;
• вода – 250 мл;
• сырая картошка – 0,5 кг;
• мясной фарш – 0,5 кг;
• уксусная эссенция – 1 ч. л.;
• лук – 3 головки;
• соль – 1 ч. л.

Если все собрано, то можно приступать к подготовке:

1. Измельчить масло в стружку и перемешать с пшеничной мукой.
2. Перемешать воду, уксусную кислоту и яичко.
3. Соединить оба состава, внести соль и вымесить основу, она должна получиться тугой и плотной.
4. Завернуть тесто полиэтиленовой пленкой и убрать в холодное место, можно использовать для этого холодильник.
5. Нарезать луковицы и смешать их с фаршем, присолить.
6. Очень тонко нарезать картофельные клубни.
7. Через один час раскатать две тонкие лепешки, одну разложить на противне.
8. Разложить картофельный слой, на него – мясной.
9. Покрыть начинку второй лепешкой, хорошенько защипнуть края и можно выпекать.

Через 40 минут вкусная, и сытная выпечка будет готова.

Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой

Можно приготовить пирог из дрожжевого теста, он получается очень сытным, поэтому его можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Для начала займемся подготовкой необходимых ингредиентов:

• мука высшего сорта – 350 г;
• мясной фарш – 0,3 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• коровье молоко – 150 мл;
• пекарские дрожжи – 5 г;
• постное масло – 2 ч. л.;
• картофель – 5 клубней;
• луковица – 1 шт.;
• сахарный песок – 2 ч. л.;
• соль – 2 ч. л.

Приступаем к изготовлению:

1. Разогреваем в сотейнике молоко, вносим в него пекарские дрожжи и сахарный песок.
2. На пару растапливаем масло и смешиваем его с дрожжами.
3. Просеиваем пшеничную муку и замешиваем тугое эластичное тесто, оставляем его на 40 минут, оно должно хорошенько настояться.
4. Занимаемся начинкой: очищаем и нарезаем кубиками картофель, шинкуем луковицу, смешиваем все с фаршем, солим массу.
5. Делим основу на две части.
6. Смазываем постным маслом форму, укладываем в нее раскатанный пласт теста.
7. Выкладываем хорошим слоем начинку и прикрываем вторым пластом.

Выпекаем 40 минут, при желании можно смазать поверхность пирога желтком, тогда корочка приобретет красивый золотистый цвет.

Готовим заливным способом

Очень сочный и аппетитный получается заливной пирог из фарша и картошки, выпечь такое лакомство труда не составит.

Продукты, которые понадобятся:

• жирная сметана – 250 мл;
• майонез – 250 г;
• пшеничная мука – 0,4 кг;
• куриное яйцо – 3 ед.;
• пищевая сода – ½ ч. л.;
• уксусная кислота – ½ ч. л.;
• мясной фарш – 0,4 кг;
• сырой картофель – 4 клубня;
• лук – 2 головки;
• соль – 1 ч. л.

Далее следуют пошаговой инструкции:

1. Нарезают лук и картошку, подсаливают и перемешивают.
2. Вводят мясной фарш.
3. Взбивают блендером яйца, майонез, соду (гашенную уксусной кислотой), сметану и пшеничную муку, основа должна получиться жидкой.
4. Заливают в форму ровно половину теста, раскладывают начинку.
5. Вливают остатки теста таким образом, чтобы картошка с мясом полностью была прикрыта.

Выпекают в течение одного часа.

Из фарша мяса птицы

Невероятно нежными и ароматными получаются пироги из куриного мяса. Особенно вкусна такая выпечка с чаем.

Продукты, которые необходимо подготовить:

• фарш из курицы – 0,3 кг;
• картошка – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• нежирная сметана – 0,2 кг;
• майонез – 0.2 кг;
• мука высшего сорта – 0,2 кг;
• яйцо – 2 ед.;
• соль – 2 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Очень мелко нарезаем лук и картошку.
2. Размешиваем компоненты с куриным фаршем, подсаливаем начинку.
3. Отдельно перемешиваем сметану с яйцами и майонезом, постепенно ввдим пшеничную муку, хорошенько вымешиваем основу.
4. Делим тесто на две равных части, раскладываем одну на противне (смазанном маслом).
5. На него укладываем слоем начинку, прикрываем второй частью теста и выпекаем.

Ровно через час куриный пирог будет готов.

Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста

Проще всего выпечь пирог из слоеного теста, с задачей справится даже молодая хозяюшка, которая только пробует себя в качестве кулинара.

В состав входят следующие ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• мясной фарш – 0,3 кг;
• свежая картошка – 5 клубней;
• луковица – 2 шт.;
• постное масло – 2 ст. л.;
• соль – 2 ч. л.

Инструкция приготовления выпечки:

1. Раскатать размороженное тесто.
2. Измельчить овощи и соединить их с фаршем.
3. Начинку подсолить.
4. Смазать форму маслом.
5. Поместить в нее один лист теста, на его поверхность уложить начинку, а после прикрыть вторым листом.
6. Хорошенько защипнуть края, чтобы мясной сок не вытекал во время выпекания.

Через 40 минут выпечка будет готова, можно нарезать и подавать.

На основе кефира

Этот способ приготовления очень схож с заливным, так как основа изготавливается очень жидкой.

Вначале подготавливаем компоненты:

• кефир высокой жирности – 0,5 л;
• мясной фарш – 0,3 кг;
• мука высшего сорта – ½ кг;
• масло сливочное – 200 г;
• сырая картошка – 0.3 кг;
• луковица – 1 головка;
• яйцо – 3 ед.;
• соль – 1 ч. л.

Далее следуют согласно рецептуре:

1. Измельчаем луковицу, смешиваем ее с фаршем и обжариваем до готовности.
2. Нарезаем кубиками картофельные клубни.
3. При помощи венчика взбиваем яички, заливаем их в кефир.
4. Растапливаем масло и соединяем компоненты.
5. Постепенно вводим пшеничную муку и хорошенько перемешиваем до однородности.
6. Залить ровно половину основы в противень, разложить мясной слой, а на него картофельные кубики, сверху – вновь слой теста.

Выпекать пирог на протяжении 50 минут.

Открытый пирог с мясом и картофелем

В эту выпечку, помимо основных ингредиентов, можно добавлять свежие томаты или кабачки. Особую пикантность пирогу добавляет сыр, тут все зависит от вкусовых предпочтений каждого члена семьи.

Необходимые продукты:

• мука высшего сорта – 0.2 кг;
• фарш – 0.5 кг;
• картофель – 3 клубня;
• помидоры – 2 шт.;
• луковица – 1 головка;
• твердый сыр 100 г;
• соль – 20 г;
• сливочное масло – 50 г.

Пошаговое изготовление:

1. Сварить картошку, а после сделать из нее пюре, заправить маслом.
2. Внести в пюре муку и замесить эластичное тесто.
3. Измельчить остальные овощи, ввести их в фарш и обжарить.
4. В форму уложить картофельное тесто, а на его поверхности разложить начинку.
5. Защипнуть края, чтобы не вытек сок.
6. Посыпать все сырной стружкой и поставить выпекаться.

Через 40 минут вкусный открытый пирог будет готов, можно приглашать всех к столу.

От мяса к сладкому: история пирога с фаршем

Сегодня в мясном пироге нет ничего даже отдаленно пикантного. Но так было не всегда. Как и многие другие блюда, фарш изготавливался на протяжении веков.

Мы узнаем их как квинтэссенцию рождественских кондитерских изделий, наполненных сухофруктами цитрусовых, залитых бренди, приправленных специями и завернутых в рассыпчатое тесто. Однако задолго до того, как «Нигелла» представила нации соленую карамель, англичане увлеклись сочетанием сладкого с пикантным.

Возьмите один гроб…

Наши пироги с фаршем, несомненно, имеют средневековое происхождение, хотя мы не сразу узнаем их. Пирожковые корки были известны как гробы и использовались как сосуд для приготовления деликатесов или домашних предварительно сваренных мясных начинок. Кондитерские изделия представляли собой не более чем муку, смешанную с водой, чтобы сформировать пластичное тесто. Он был разработан для того, чтобы выбросить его после того, как было съедено содержимое пирога, хотя, возможно, бедняки могли съесть отброшенные остатки.

Пироги обычно были большими, так как их нужно было обслужить несколько человек.Однако были также доступны более мелкие пироги, известные как жевательные пироги (возможно, так называемые, потому что защипы напоминали мелкую капусту или шуэты).

Добавьте сладости и пряностей…

Многие средневековые рецепты сочетают в себе сладкие и соленые ингредиенты, и пироги не были исключением. Десертов в том виде, в каком мы их знаем, на самом деле не существовало, поэтому использование сладких ингредиентов в мясных блюдах было вполне приемлемым.

Сладость появилась благодаря меду или сухофруктам, поскольку сахар не был широко доступен.Наряду со специями, такими как шафран и имбирь, сушеные фрукты, такие как инжир и финики, были прерогативой богатых, поскольку их нужно было ввозить в страну. Обильное употребление специй в еде было одним из способов показать своим сверстникам, сколько у вас денег.

Фрагмент из «Tart de brymlent» или «Tartes of flesshe» из библиотеки изображений Манчестерского университета

«Форма кури» четырнадцатого века дает рецепт пирога с мясом (вверху), который содержит инжир, изюм, вино, кедровые ядра, сало, сыр, фарш из свинины, мед и специи.Похожий рецепт с использованием баранины, а не свинины, также дал Гервас Маркхэм в «Английской хозяйке», первоначально опубликованной в 1615 году. Звучит знакомо?

И младенец в яслях…

Из-за высокой стоимости ингредиентов пряные пироги были не повседневной едой. Их подавали в такие важные праздничные дни, как Пасха или Рождество (которым предшествовали длительные посты).

Поскольку пироги часто пекли прямоугольной формы, люди стали ассоциировать их с яслями, которые положил Иисус.Вскоре на пироги положили фигурки младенца Иисуса из теста, чтобы усилить религиозную связь.

Это миф, что Рождество и пироги с мясным фаршем были запрещены Оливером Кромвелем и восстановлены во время Реставрации, но некоторые пуритане семнадцатого века действительно осуждали любое такое «идолопоклонническое» изображение священных фигур. К концу века пироги из фарша стали делать круглыми, а ребенок полностью отсутствовал.

И запекать веками до без мяса

Трудно сказать, когда именно мясо было выронено из фарша.Рецепт мясного фарша Элизы Актон в «Современной кулинарии для частных семей» (1845 г.) включает бычий язык, а «Домашнее хозяйство миссис Битон» (1861 г.) первоначально давало два рецепта мясного фарша, один с мясом и один без мяса (хотя более поздние издания включали только мясо бесплатная версия).

Достаточно сказать, что к двадцатому веку единственным следом мяса в одноименном пироге с фаршем было сало, и даже его можно заменить вегетарианской альтернативой.

1591 Рецепт настоящего пирога с фаршем

Состав

Для начинки:

• 1 1/2 фунта (700 г) нежирной баранины или говядины
• 4 унции (100 г) сала
• 1/2 ч.л.молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотого булава
• 1/2 чайной ложки черного перца
• щепотка шафрана
• 2 унции (50 г) изюма
• 2 унции (50 г) смородины
• 2 унции (50 г) нарезанного чернослива с косточками

Для кондитерских изделий:

• 1 фунт (450 г) простой муки
• 2 чайных ложки соли
• 4 унции (100 г) сала
• 1/4 pt (150 мл) воды
• 4 столовые ложки (60 мл) молока

Для глазури:

• 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• 1 столовая ложка (15 мл) розовой воды

Метод

Измельчите мясо и смешайте с салом, специями, перцем, шафраном и сухофруктами.

Чтобы приготовить тесто, просейте вместе муку и соль в большую миску и сделайте углубление в центре. Нагрейте сало, воду и молоко до кипения и вылейте в колодец. Быстро взбейте смесь ложкой, чтобы получилось мягкое тесто, и замесите до однородности на слегка посыпанной мукой доске.

Отрежьте четверть теста и держите накрытым до тех пор, пока не закроется крышка. Сформируйте большую часть теста, чтобы сформировать основу и стороны пирога в форме диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной 2 дюйма (5 см) с рыхлым дном.

Уложите мясо в пирог и смочите края стенки пирога. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получилась крышка, и плотно прижмите. Обрежьте края, используя излишки теста для украшения, и сделайте отверстие в центре крышки.

Выпекайте в центре духовки при отметке газа 7, 220C / 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до отметки газа 4, 180C / 350F еще на 1 1/4 часа. Снимите стенки формы, смажьте глазурью и верните в духовку еще на 15 минут.Подавать холодным.

Если вы попробуете этот рецепт дома, мы будем рады услышать об этом — оставьте нам комментарий ниже и поделитесь с нами своими фотографиями в Twitter @EnglishHeritage

• Этот рецепт был первоначально опубликован в Книга кулинарии Очень необходима для всех, например, восторг терин , напечатанный Эдвардом Алльдом, Лондон 1591 и переизданный в Еда и кулинария в Британии 16-го века — История и рецепты Питера Брирса (англ. Наследие, 1985)

Еще фарш? Смотрите нашу викторианскую кулинарную серию

Миссис Крокомб, повар в Audley End House, готовит достаточно традиционного мясного фарша (используя бычий язык), чтобы хватило на весь рождественский сезон…

Вкусный хрустящий картофельный пирог с мясным соусом (говяжий фарш) — восхитительное семейное блюдо из говяжьего фарша в аппетитном соусе с овощами, покрытых золотыми ломтиками картофеля.

Все мы любим коттеджные или пастушьи пироги, но иногда вам просто не нравится пюре, не так ли?

Этот хрустящий мясной пирог с картофелем восхитителен и очень прост в приготовлении, он основан на популярном рецепте Ланкаширского тушеного мяса, но в нем используется говяжий фарш (говяжий фарш) вместо кусков мяса, таких как говядина, баранина или баранина, или иногда даже субпродуктов, таких как почки.

Beef Mince (говяжий фарш) — это недорогой ингредиент, подходящий для всей семьи, и мы все любим еду, которую может съесть вся семья и насладиться ею.

Я хотел бы добавить к этому один ингредиент, который вы либо любите, либо ненавидите — хороший оле мармит !! Это придает подливке приятный аромат, но если вы действительно ненавидите это вещество, просто оставьте его, это не повлияет на вкус, я обещаю. Хотя, даже если вы ненавидите это вещество, вы, вероятно, даже не заметите, что он добавлен в этот рецепт.

Что он делает, так это то, что он добавляет в подливку этого блюда сильную нотку умами и придает соусу вкусный насыщенный вкус.

Умами описывается как пятый вкус наряду со сладостью, соленостью, кислинкой и горечью и определяется как «приятный пикантный вкус» в пищевых продуктах.

Популярные ингредиенты для добавления умами в рецепты — это рыбный соус, грибы, водоросли (нори), соевый соус, мисо, кимчи и некоторые сыры, такие как пармезан.

Какой сорт картофеля?

Лучший сорт картофеля для этого хрустящего картофельного пирога с мясом — это мучные сорта или смесь воскового и мучного происхождения.

Мой любимый сорт по эту сторону Атлантики в Канаде или США — это Russet Potatoes или Yukon Golds, а в Великобритании — Maris Piper, King Edward или Elfe.

Я люблю подавать этот пирог с зеленью, такой как обжаренная капуста, спаржа, стручковая фасоль или нежная брокколи на стеблях, но он и так прекрасно сытно.

Если вам нравится дополнительная подливка к таким блюдам, обратите внимание на мою удивительную подливку без синхромов, идеально подходящую для приготовления заранее и замораживания удобными порциями, чтобы у вас было немного под рукой, когда вам захочется подливки без синусов к блюду.

Кроме того, ознакомьтесь с этими вкусными дополнительными рецептами, чтобы получить дополнительные идеи, которые могут вам понравиться, чтобы сопровождать это блюдо.

Больше рецептов из говяжьего фарша (говяжий фарш)

или зайдите в мой Полный указатель рецептов с более чем 850 восхитительными рецептами для похудения World и Weight Watchers, все с полным доступом для поиска по типу еды, ингредиентам, значению синхронизации, умным баллам и т. Д.

Этот рецепт был первоначально создан 30 января 2012 г. и обновлен 6 ноября 2019 г.

ПОДКЛЮЧАЕМСЯ !!

Найди меня на FACEBOOK | Instagram | Pinterest | TWITTER | и YOUTUBE, приходите и следуйте за мной, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ВЫ СОЗДАВАЕТЕ ВСЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.

Вы также можете подписаться на Slimming Eats, чтобы никогда не пропустить новые обновления.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ДАЙТЕ НАМ УЗНАТЬ! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, оцените его и отметьте нас на своих фотографиях @SLIMMINGEATS НА INSTAGRAM

См. Удобное изображение Pinterest ниже, если вы хотите закрепить это на потом 🙂

Хрустящий мясной пирог с картофелем — Тушеное мясо с говяжьим фаршем

Урожайность: ПОДАЧИ 4

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Yummy Crispy Potato Topped Meat Pie (Жаркое из говяжьего фарша) — восхитительное семейное блюдо из рубленой говядины в аппетитной подливке с овощами, покрытых золотыми ломтиками картофеля.

Состав

• 500 г (17,5 унций) нежирного говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 моркови, нарезанные
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 3/4 стакана (120 г) замороженного горошка
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 стакана (480 мл) говяжьего или овощного бульона
• 1 чайная ложка мармита с горкой (по желанию)
• 1 чайная ложка тимьяна
• щепотка бальзамического уксуса
• 1 кг / 2.25 фунтов очищенного и нарезанного тонкими ломтиками картофеля
• спрей для кулинарного масла (я использовала авокадо)

Инструкции

1. Обжарьте фарш с сельдереем, луком, чесноком, тимьяном и морковью.
2. Добавьте говяжий бульон, мармит, томатную пасту, бальзамический уксус и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут, чтобы подливка слегка уменьшилась и загустела. Попробуйте подливу в качестве приправы и при необходимости приправьте солью и черным перцем.
4. Тем временем предварительно разогрейте духовку до 200c / 180c FAN / 400f (газовая отметка 6)
5. Положите мясную смесь в жаростойкую форму, добавьте замороженный горошек и перемешайте, чтобы соединиться, и выложите ломтики картофеля сверху, слегка перекрывая картофель, когда вы выкладываете их поверх мясной смеси. Обрызгайте картофель небольшим количеством масла для спрея и запекайте в духовке примерно 45 минут, картофель должен быть красивым и золотистым.
6. Посыпать нарезанной петрушкой (по желанию) и приправить сверху небольшим количеством соли и черного перца.
7. Подавайте с овощами на ваш выбор.
8. Наслаждайтесь !!

Банкноты

Этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов, подходит для Slimming World и Weight Watchers

• Slimming World — без синхронизации на порцию
• WW Flex / Freestyle Smart Points -8
• Без глютена — используйте бульон / бульон без глютена

* ПОДХОДИТ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок.

Не снимайте скриншоты, не публикуйте рецепт или содержимое полностью. Все изображения и контент на сайте Slimming Eats защищены авторским правом.

Информация о питательной ценности, значения синхронизации, баллы и т. Д. Являются приблизительными и должны использоваться только в информационных целях. Ингредиенты могут сильно отличаться от бренда к бренду, поэтому невозможно дать точную информацию.

Читатель несет ответственность за то, чтобы продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержали аллергенов (например, не содержали глютена, яиц, сои и / или молочных продуктов).Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Ознакомьтесь с юридическим разделом, чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Читатель обязан убедиться, что продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержат аллергенов (например, не содержат глютена, яиц и / или молочных продуктов) или подходят для вегетарианцев.Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Пищевая ценность является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях

Ищете дополнительную поддержку на пути к снижению веса? Знаете ли вы, что у Slimming Eats есть дружелюбная группа поддержки Slimming World на Facebook , где вы можете получить ежедневные идеи еды и идеи рецептов? Приходите к нам, мы будем рады, если вы присоединитесь.

Ищете другие рецепты? Зайдите в мой ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ , где вы найдете более 900 рецептов похудения World & Weight Watchers, которые можно просмотреть, все они доступны для поиска по типу еды, ингредиентам, значению синхронизации, точкам WW Smart и т. Д.

Все изображения и контент на Slimming Eats защищены авторскими правами.

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок. Не делайте снимков экрана и не публикуйте рецепт или контент полностью.

* Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты ». Проверьте юридический раздел, чтобы узнать о полном отказе от ответственности, раскрытии информации и политике конфиденциальности.

Как приготовить мясной пирог без духовки ▷ Legit.ng

Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое? У нас есть для вас идея! Сделать мясной пирог без использования духовки легко и быстро. Попробуйте один раз, и вам наверняка захочется еще!

Как приготовить мясной пирог
Источник: UGC

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ : Как приготовить пирог и начинку с курицей!

Рецепт нигерийского мясного пирога имеет множество вариантов с добавлением или исключением некоторых ингредиентов.Сегодня давайте узнаем, как приготовить нигерийский мясной пирог без духовки.

Конечно, это не совсем обычный способ выпечки, но на плите можно приготовить вкусные пироги. Для этого вам понадобится противень и кастрюля. Следуйте инструкциям ниже.

Ингредиенты для мясного пирога

В среднем рецепта хватает на 8 пирогов.

Начнем с теста для мясного пирога:

• Простая мука — 2 с половиной стакана
• Масло или маргарин для выпечки — 125 г
• Яйца — 1 для теста и 1 для смазывания кистью
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль

Отрегулируйте количество муки — при необходимости добавьте больше.Если тесто очень твердое — можно добавить воды.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить овощной соус с угу

Ингредиенты для начинки мясного пирога:

• Мясной фарш — 350 г
• Ирландский картофель — 2
• Морковь — 2
• Красный лук — 1
• Сушеный тимьян — 1 чайная ложка
• Кубик приправы — 1
• Любое растительное масло (подойдет соевое масло) — четверть стакана
• Соль

bigoven.com

Как приготовить мясной пирог: приготовление начинки

1. Лук порезать, смешать с мясом и щепоткой соли.Размашистыми движениями положить в кастрюлю и варить до светло-коричневого цвета.
2. Добавьте нарезанную морковь, тимьян, кубик приправы, картофель и масло. Посолить, перемешать и варить еще пару минут. Если нужно, добавьте воды, смесь слишком сухая и мясного сока нет.
3. Смешайте муку (около 1 столовой ложки) и воду, чтобы получилась паста. Добавьте смесь к мясу. Попробуйте на соль и готовность и уберите с огня. Начинка для наших мясных пирогов готова.

Как приготовить тесто для мясного пирога

Когда начинка готова, можно переходить к тесту.

1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и масло.
2. Месить до однородной массы.
3. Добавить яйцо, хорошо вымесить пластичное тесто, не цепляющееся за руки.
4. Накрыть и спрятать в холодное место на полчаса.
5. Вытяните, раскатайте и сделайте круги специальным ножом или простым стаканом / чашкой.
6. Яйцо промокнуть до краев, чтобы мясная начинка не выходила из пирогов.
7. Как приготовить мясной пирог? Выложить мясо в центр кружков теста и прижать вилкой края.
8. Налить масло в сковороду и выложить пирожки. Смажьте их верхушки яйцом.
9. Возьмите камни и положите их на дно подставки, которую собираетесь использовать (лучше взять с толстым дном).
10. Подготовить печь. Положите фольгу в кастрюлю над камнями, выложите сковороду на фольгу и готовьте около 15 минут. Когда пироги станут коричневыми, переверните их.

fabwoman.ng

Теперь вы определенно знаете, как приготовить нигерийский мясной пирог, используя плиту вместо духовки!

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ : Как сделать gbegiri с нуля

Индивидуальный рецепт пирогов с курицей | Neelys

Убрать выделение со всего

4 стакана куриного бульона

1 бульонный кубик

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

1 мелко нарезанная луковица

2 большие моркови, нарезанные кружочками размером 1/2 дюйма

1 нарезанный ломтиками сельдерей

3 столовые ложки нарезанного чеснока

2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

Соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана универсальной муки

1/4 стакана жирных сливок

3 столовые ложки сухого хереса

1 купленный в магазине 2-фунтовый цыпленок-гриль, измельченный

1 пакет (7 унций) замороженного жемчужного лука

1 упаковка (9 унций) замороженного горошка

2 упаковки (по 9 унций) раскатанного в магазине теста для пирогов

1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды

Простой домашний рецепт пирога с курицей

Пирог с курицей пикантный пирог с курицей, луком, морковью и горошком в сливочном соусе. С чешуйчатой ​​маслянистой корочкой это лучшая еда для комфорта. И хотя это блюдо, которое вы можете легко найти в готовом виде, практически в любом проходе с морозильной камерой, мы твердо уверены, что приготовление собственного блюда с нуля того стоит в тысячу раз.

Вы должны сами делать тесто для пирога?

Определенно нет. Купленное в магазине охлажденное тесто подойдет. Однако если у вас есть время, этот слоеный домашний рецепт вас не подведет.

Как убедиться, что нижняя корка не становится мокрой?

Все зависит от начинки — не может быть жидкой! Вместо этого он должен быть толстым, когда снимается с плиты; слишком много куриного бульона, и вы рискуете, что он просочится через корку до запекания.

Можно ли заморозить пирог в горшочке?

Совершенно верно! Начинку можно приготовить за день, а целиком невыпеченный пирог с курицей можно заморозить на срок до двух месяцев.

Могу ли я использовать курицу на гриле?

Ага! Мы любим превращать курицу-гриль в короткое блюдо на любой вечер. В этом пироге с курицей самым умным образом используется курица-гриль.

Как хранить пирог в горшочке?

Свежеиспеченный пирог с курицей хранится в холодильнике до 5 дней.Накройте алюминиевой фольгой или храните в закрывающемся контейнере.

Хотите еще больше вкусных рецептов курицы? Ознакомьтесь с нашей новой поваренной книгой Безумно простые куриные обеды .

Примечание редактора: введение к этому рецепту было отредактировано 30 сентября 2020 г.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Для корочки

универсальная мука, плюс еще поверхностная

сливочное масло, нарезанное кусочками 1/2 дюйма

ледяной воды (или больше, если необходимо)

Для начинки

Куриные грудки без кожи и без костей (или 3 стакана тертой вареной курицы)

масло сливочное плюс еще для формы для запекания

Перец черный свежемолотый

крупная морковь, очищенная и нарезанная кубиками

Куриный бульон с низким содержанием натрия

свежемолотая петрушка

свежемолотых листьев тимьяна

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовление теста. Поместите муку и масло в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем начать процесс образования корочки.В большом кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и взбивайте до тех пор, пока не сформируются кусочки размером с горошину и несколько более крупных размеров. При работающей машине добавляйте ледяную воду в подающую трубку по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет влажным, но не влажным и липким (проверьте, сжимая его пальцами).
2. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, сформируйте 2 шарика и разровняйте на 2 диска (убедитесь, что нет / нет трещин). Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
3. Приготовление курицы: разогрейте духовку до 400 °. Смажьте большую форму для запекания сливочным маслом и смажьте сливочным маслом одну сторону большого куска пергамента. Приправить курицу солью и перцем, затем выложить в форму для запекания. Положите намазанную маслом сторону пергаментной бумаги на курицу так, чтобы курица была полностью покрыта. Выпекайте от 30 до 40 минут, пока курица не приготовится. Дайте сбросу 10 минут, прежде чем нарезать кубиками.
4. Тем временем начните заливку: в большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.Добавьте лук и морковь и варите около 10 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте чеснок, затем добавьте муку и готовьте, пока мучная смесь не станет золотистой и не начнет пузыриться. Постепенно вбить куриный бульон. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не загустеет, около 5 минут. Добавьте жирные сливки, нарезанную кубиками курицу, горох, петрушку и тимьян. Приправить смесь солью и перцем.
5. Соберите пирог: на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в большой круг толщиной около дюйма.Выложите в неглубокую форму для пирога, затем добавьте начинку. Раскатайте второй диск теста в большой круг толщиной около ¼ дюйма и положите поверх начинки. Обрежьте и обожмите края, затем с помощью ножа для очистки овощей сделайте сверху надрезы. Смажьте яичной водой и посыпьте чешуйчатой ​​морской солью.
6. Уменьшите огонь до 375 ° и выпекайте пирог до золотистой корочки, около 45 минут. Дайте остыть не менее 15 минут перед подачей на стол.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Пирог с куриным фаршем — Кашмирский гурман

Assalamu alaikum и привет!

Прошло некоторое время с тех пор, как я написал в блоге … столько всего происходило и занимало меня, что я скоро расскажу БОЛЬШОЙ сюрприз (следите за обновлениями!) !! Погода становится прохладной, поэтому сегодня я решила приготовить пирог с курицей и фаршем. Первый раз делаю это, и у меня в животе урчит от восхитительного аромата, который наполнил мой дом!

РЕЦЕПТ

Состав

1 ​​упаковка слоеного теста

1/2 луковицы, нарезанной кубиками

3 столовые ложки растительного масла

1 фунт говяжьего или куриного фарша

1 стакан замороженных овощей [я использовала смесь моркови, гороха и стручковой фасоли]

Соль и перец по вкусу

Сыр Моцарелла

1 взбитое яйцо

Проезд

** Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и дайте ему оттаять на прилавке в течение 2 часов перед тем, как начать этот рецепт **

* Разогреть духовку до 450 градусов *

Добавьте масло в кастрюлю на средний огонь.

Нарезать лук кубиками и добавить в кастрюлю. Обжарить до золотистого цвета.

Затем добавьте в кастрюлю замороженные овощи. Я предпочитаю небольшие нарезки овощей, поэтому использовала нарезанную кубиками морковь, стручковую фасоль и горох.

Добавьте соль и перец по вкусу. Я использовал примерно половину чайной ложки соли и 1 чайную ложку черного перца.

Обжарьте лук и овощи вместе в течение 3 минут.

Включите плиту на средний / высокий уровень. Теперь добавьте говяжий или куриный фарш.Я явно использовал куриный фарш 🙂

Хорошо перемешайте и готовьте 10 минут, время от времени помешивая. Когда мясо будет приготовлено, включите плиту на более низкую температуру, чтобы излишняя жидкость испарилась. [Я дал своему покипеть еще 10 минут].

Пока варилось жареное мясо, я приготовил свои лепешки:

Сбрызните или смажьте каждую формочку маслом.

В пакете, который я использовал, было два рулета из слоеного теста. Осторожно достаньте одно из слоеного теста из упаковки и раскатайте, чтобы получить необходимое количество кусочков. Я раскатал тесто так, чтобы получилось 6 кругов с помощью имеющейся у меня формочки для печенья. Всего вырезаю 12 кружков (6 для низа формочки и 6 для верха пирога)

В каждую формочку положите кружок теста и прижмите его к краям формы.

Когда мясо готово, приступайте к сборке пирога:

1. Добавьте пару столовых ложек мясной смеси в каждую форму, покрывая слоеное тесто внизу.
2. Возьмите горсть сыра и выложите поверх мяса.
3. Добавьте еще немного мясной смеси поверх мяса
4. Поместите второй кружок из слоеного теста сверху и руками или вилкой прижмите тесто к стенкам формы.
5. Проделайте вилкой несколько отверстий в слоеном тесте, чтобы вышел пар.
6. Смажьте каждую верхнюю часть слоеного теста яичной смесью, чтобы получить красивый блеск.
7. Продолжайте шаги 1-6, пока не будут готовы все формочки.

Поместите формочки на большой противень, затем на самую нижнюю решетку и поставьте в духовку.

Варить около 15 минут. Возьмите вилку и проверьте верхнюю часть слоеного теста, если оно выходит чистым, пирог готов. Золотистая хрустящая корочка — еще один способ узнать, что они готовы.

Дайте пирогам постоять 5 минут перед подачей на стол.

Наслаждайтесь !!!!!!!!

Следите за нами и ставьте лайки:

Сообщение навигации

Рецепт куриного пастушьего пирога | Все рецепты

Я значительно изменил этот рецепт, чтобы он больше понравился моей семье, и нам очень понравились модификации.Вместо кукурузы и перца я использовала стручковую фасоль, приготовленную с беконом и луком. Я также сделал пюре, используя взбитый сливочный сыр со вкусом чеснока и молоко вместо жареного чеснока, масла и молока. (Намного проще!)

я добавил французскую фасоль вместо красного перца. после прочтения нескольких сообщений, что кассерол был мягким… Я решила объединить овощи, курицу и зелень с 1 банкой грибного крем-супа. Это было феноменально, потому что курица — это сухое мясо. наконец, я не жарил чеснок. вместо этого просто добавила мелко нарезанный чеснок в пюре, прежде чем запекать его.

Очень хороший!! Прекрасно подходит для оставшегося картофельного пюре.Я варила курицу со специями в курином бульоне и красном вине, чтобы аромат действительно пропитался — это также сделало пирог очень сочным, что мне понравилось.

Отличный рецепт Я тоже внес некоторые изменения! Я не делал жареный чеснок. Я приготовил курицу на сковороде с небольшим количеством воды, чтобы она оставалась влажной; тем временем я нарезал 1/2 луковицы, 1/2 болгарского перца и 4 полоски бекона. Обжарить вместе, пока лук не станет мягким. добавил немного измельченного чеснока. Нарезал курицу с помощью измельчителя, затем добавил 1 банку нарезанных помидоров и специи (я тоже добавил орегано). Дайте этому закипеть, пока дорабатываете картофель. Я добавил около 1/2 творога в свою смесь, покрытую картофелем, запеченным около 20 минут, затем посыпал еще сыром и зажарил. НЯМ!

Удивлен, насколько это хорошо.Мне так хотелось добавить что-нибудь в «соус» к курице, но я решил просто следовать рецепту. Он был очень влажным, а сыр помог скрепить ингредиенты. Очень сытная еда.

Очень вкусно! Моей семье очень понравилось это блюдо. У меня не было специй, которые требовались в рецепте, поэтому я просто использовал свои, и это было здорово!

Эм-м-м! НЯМ !! Почему это меня всего на четыре звезды бьет! Мне очень понравился этот рецепт! Я сделал это для друзей, и он исчез, и потребовался рецепт! НЯМ! НЯМ! НЯМ! Вокруг!! Замечательно для тех холодных дней и ночей !!

я не был очень впечатлен этим рецептом. Мне не понравилась текстура, она казалась мягкой (хотя, возможно, это была моя вина …), и она была довольно сухой и мягкой, когда она была закончена. Мне нравится, чтобы в моем пироге с шепардом было достаточно сока, чтобы вы могли окунуть в него корку и вытереть ее! это не имело никакого смысла для меня. я мог бы продолжать экспериментировать с этим рецептом … он действительно может быть действительно хорош!

Моя семья и я любили это.На самом деле я забыл добавить приправы (соленый перец, розмарин и тимьян), и это все равно было восхитительно. Я добавила свежие грибы и замороженный горошек только потому, что они у меня были. Картофель был довольно жидким; В следующий раз уменьшу количество жидкости в картофеле. Мы все сошлись во мнении, что было бы так же хорошо и без курицы (гарнир или постные понедельники!). Я обязательно сделаю это снова. Было вкусно, красочно, и мои дети с удовольствием ели свои овощи 🙂

Классический пирог с курицей | Король Артур Выпечка

Лучший рецепт пирога с курицей, пирог с курицей

A Henderson

29 марта 2018 г., 16:32

Я только что попробовал это с несколькими относительно небольшими изменениями. Небольшая авария (ладно, довольно очевидная авария) неправильное прочтение этикетки на фермерском рынке, и я не осознавал, что купил фарш из индейки вместо бедер индейки, которые намеревался использовать в этом, но все равно вышло нормально.

Я использовал цельное молоко и масло из виноградных косточек, поскольку они были всем, что у меня было под рукой, для корочки, и все равно получилось хорошо.

Кроме того, у меня был частичный пакет замороженной кукурузы, чтобы израсходовать, и поэтому они были брошены вместе с горохом, но это отличный рецепт, чтобы израсходовать кусочки оставшихся овощей.

В целом очень хорошо, в следующий раз можно добавить травы к мясу / овощам, чтобы придать немного больше аромата.

Слойки из куриного фарша, Слойки из куриного кима

Если вы ищете закуску в последнюю минуту на праздники, то не ищите больше, потому что когда дело доходит до развлечения, из этих слоеных куриных фарш или слоеных Keema получается одна из самых вкусных закусок: слоеных, хрустящих и хрустящий — все в одном укусе!

Отлично подходит для празднования праздника, непринужденного развлечения или вечеринки Суперкубка — гарантированное удовольствие от публики!

Если бы мне непременно нужно было выбрать что-то одно, то, честно говоря, я бы выбрал закуски среди всех категорий. Я имею в виду, что так сложно превзойти привлекательную закуску размером с небольшую порцию, которая кричит: «Возьми меня в руки» и просто «Сунь меня в рот»!

И кто может отказать этим маленьким закускам, таким как укусов острого панира , укусов сальсы из черной фасоли и кукурузы , укусов квиноа — они такие соблазнительные, манящие и не говоря уже о снисходительности!

Это просто — Когда дело доходит до планирования вечеринки, я готов к простым рецептам, которые легко приготовить, имеют прекрасный вкус и требуют меньше времени на кухне.И этот слоеный куриный фарш проверяет все для меня. Просто разверните размороженные листы теста, разрежьте тесто, залейте их и выпекайте. Вот и все — заквашивание теста, замешивание или дополнительная работа не требуется!

Рецепт предварительного ремонта — Это бонус, особенно когда вы планируете вечеринку или тусовку. Начинку с куриной кимой можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике. В день вечеринки быстро соберите и испеките прямо перед тем, как вы планируете подавать их.

Упаковано со вкусом- Эта слойка keema — это праздник для ваших вкусовых рецепторов.Мягкий куриный фарш, расположенный внутри слоеного слоеного теста с маслом, создает взрыв аромата во рту. Поверьте мне; им трудно устоять, и они очень затягивают!

Ни беспорядка, ни суеты- Чтобы насладиться этими куриными слоеными лепешками, вам не нужны тарелки или вилки. Просто хватай и уходи.

Всеобщий фаворит — Эти слоенки из куриного фарша любят все возрасты — как дети, так и взрослые. Имейте в виду; никто не может съесть только одну; Поэтому приготовьте большую партию, так как эти укусы кима из слоеного теста будут съедены в мгновение ока.

Проще говоря, это слоеное тесто, состоящее из тонких, как бумага, слоев теста, зажатых между несколькими слоями масла. Масло и тесто многократно складывают и раскатывают до образования густого теста.

Масло тает в тесте во время выпекания, придавая каждому слою теста хрустящую, золотистую и шелушащуюся текстуру.

Лист из слоеного теста — ответ на все мои рецепты закусок.Они заставляют все выглядеть так стильно и весело. Я всегда храню листы слоеного теста в морозильной камере из-за их универсальности и удобства. Они такие спасители.

Чтобы просмотреть полный подробный рецепт с инструкциями, прокрутите страницу вниз. Эти куриные кусочки из слоеного теста требуют всего нескольких ингредиентов, а их —

НАПОЛНЕНИЕ —

»Цыпленок- Я использовал куриный фарш (также известный как кима), чтобы сделать эти куриные слоенки.

»Топленое масло — для приготовления курицы. Вместо этого можно использовать несоленое сливочное масло.

»Основные продукты — лук, имбирно-чесночная паста и помидоры — наша команда вкусов.

»Специи — порошок кориандра, семена тмина, цельный черный кардамон, черный перец, лавровый лист, порошок гарам масала, соль и перец — добавляет тонны аромата и умеренного тепла нашему куриному фаршу.

»Сливки — всего несколько чайных ложек для кремового вкуса.Необязательно, но добавляет отличный штрих.

»Горох — по желанию, но имеет прекрасный вкус. Он придает натуральный сладкий вкус нашему куриному фаршу.

Шаг: 1- Разморозьте листы слоеного теста — Разморозьте листы слоеного теста в холодильнике. Держите их в холодильнике до использования.

Шаг: 2 — Приготовьте начинку — Нагрейте топленое масло в сковороде с толстым дном. Добавьте лавровый лист, цельный черный кардамон и семена тмина.Когда они начнут потрескивать, добавьте имбирно-чесночную пасту. Дайте настояться минуту. Добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем или слабом огне, пока лук не станет полупрозрачным и не станет золотисто-коричневым.

Добавьте измельченные помидоры. Варить 4-5 минут или пока масло не начнет отделяться. Добавьте все специи — порошок кориандра, порошок тмина, соль и перец. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Готовьте, пока масло не отделится. Добавьте в сковороду куриный фарш.

Когда все хорошо перемешано, добавьте куриный фарш.Готовим куриный фарш на среднем огне. Продолжайте перемешивать и часто помешивать, чтобы предотвратить образование комков. Готовьте, пока фарш не станет равномерно коричневым, 5-8 минут.

Добавить горох и варить еще 2–3 минуты, пока горох не станет мягким. Украсить листьями кинзы и дать остыть.

Шаг: 3 — Разогреть духовку — Разогреть духовку до 400 ° F. Смазать маслом противень и отставить в сторону.

Шаг: 4 — Сборка слоеного куриного фарша — Осторожно раскатайте размороженные листы теста на слегка присыпанной мукой поверхности.Разровняйте листы скалкой. Используя 2-дюймовую круглую форму для печенья, разрежьте листы слоеного теста на 24 круга. У вас получится 12 верхних кружков и 12 нижних кружков из слоеного теста.

Возьмите 12 нижних кружков и нанесите воду на края кружка из слоеного теста. Теперь поместите по столовой ложке куриного фарша (кима) с горкой в ​​центр каждого круга. Покройте начинку кима верхними кружками.

Соедините оба круга вместе и защипните, чтобы скрепить края. При необходимости нанесите дополнительную воду, чтобы закрепить границы.

Шаг: 5- Выпекание кусочков слоеного теста — Для получения золотисто-коричневого и глянцевого покрытия смажьте верх невыпеченного слоеного теста яичной жидкостью.

Переложите их на смазанный маслом противень и запекайте слойки из куриного фарша в разогретой духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. После этого оставьте их на листе в течение 5 минут. После этого переложите их на чистую тарелку и подавайте теплыми.

»Держите листы в прохладном месте — Если разморозить при комнатной температуре, листы слоеного теста станут липкими, и с ними будет трудно работать.Поэтому всегда держите листы слоеного теста прохладными в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы с ними работать. Работайте с одним листом за раз, а второй храните в холодильнике в охлажденном виде.

»Вегетарианские варианты — Вегетарианцы могут заменить курицу панир, грибы, кусочки сои или даже тофу. Следуйте рецепту, как написано; просто замените курицу протеином по вашему выбору.

»Слоеное тесто и листы филло разные — Не путайте это с листами филло / листами филло.Листы Phyllo — это тонкая папиросная бумага, как листы теста, и в них меньше жира, чем у слоеного теста. Филло традиционно используется в греческих блюдах, он очень хрупкий и деликатный в работе по сравнению с листами слоеного теста, которые более толстые и плотные. Однако вы можете использовать листы филло в качестве замены. Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить Keema samosa из листов Phyllo.

»Заделайте края — Не торопитесь. Нанесите достаточно воды, чтобы закрыть края. Когда масло испаряется во время выпечки, он создает пар, который толкает слои слоеного теста вверх, и они становятся вдвое больше.Если они плохо закреплены, края могут открыться, и начинка выскочит наружу.

»Не пропустите яичную промывку — Смажьте невыпеченные продукты яичной промывкой, и она придаст великолепный цвет и текстуру готовым куриным слоеным слоям.

Эти слоенки с курицей Keema вкуснее всего, когда их подают в свежем виде. Однако, если у вас остались остатки, вы можете хранить их в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере. Я не рекомендую хранить их дольше, так как топленое масло из начинки может начать сочиться, делая ваши затяжки жирными и неаппетитными.

Чтобы разогреть, разогрейте слойки куриного фарша в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут или до получения хрустящей корочки.

Итак, если вы ищете закуску, понравившуюся публике, чтобы произвести впечатление на ваших гостей, то испеките эти слоеные куриные кима; эти маленькие кусочки вас не разочаруют — они гарантированный хит!

Если вы сделаете эти слоеные куриные лепешки или любые их варианты, дайте мне знать, что вы думаете, поделившись своим комментарием ниже.

И не забудьте поделиться им со своей семьей и друзьями.

Слоеный куриный фарш

Эти слоенки из куриного фарша — одна из самых ароматных закусок, которые только можно приготовить в этот праздничный сезон. Вкусная и элегантная закуска для вечеринок, слоеная, хрустящая и хрустящая — все в одном укусе!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 1 час

Закуски и закуски к блюду

Индийская кухня

Порций 12

Калорий 109 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

• Разморозьте листы слоеного теста в холодильнике. Держите их в холодильнике до использования.

• Нагрейте топленое масло в сковороде с толстым дном. Добавьте лавровый лист, цельный черный кардамон и семена тмина. Когда они начнут потрескивать, добавьте имбирно-чесночную пасту. Дайте настояться минуту.

• Добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем или слабом огне, пока лук не станет полупрозрачным и не станет золотисто-коричневым.

• Добавьте измельченные помидоры. Варить 4-5 минут или пока масло не начнет отделяться.

• Добавьте все специи — порошок кориандра, порошок тмина, соль и перец. Смешайте, чтобы соединиться.

• Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Готовьте, пока масло не отделится.

• Добавьте в сковороду куриный фарш.

• Когда все хорошо перемешано, добавьте куриный фарш. Готовим куриный фарш на среднем огне. Продолжайте перемешивать и часто помешивать, чтобы предотвратить образование комков. Готовьте, пока фарш не станет равномерно коричневым, 5-8 минут.

• Добавьте горох и готовьте еще 2–3 минуты, пока горох не станет мягким. украсить листьями кинзы и отставить в сторону, чтобы остыть.

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Противень смазать маслом и отставить.

• Осторожно раскатайте размороженные листы теста на слегка присыпанной мукой поверхности. Разровняйте листы скалкой.

• Используя 2-дюймовую круглую форму для печенья, разрежьте листы слоеного теста на 24 круга. У вас получится 12 верхних кружков и 12 нижних кружков из слоеного теста.

• Возьмите 12 нижних кругов и нанесите воду на края круга из слоеного теста.

• Теперь поместите столовую ложку куриного фарша (кима) с горкой в ​​центр каждого круга.

• Покройте начинку keema верхними кружками. Соедините оба круга вместе и защипните, чтобы скрепить края. При необходимости нанесите дополнительную воду, чтобы закрепить границы.

• Перенесите их на смазанный маслом противень и для получения золотисто-коричневого и глянцевого покрытия смажьте верх невыпеченного слоеного теста яичной жидкостью.

• Выпекайте слоеные куриные фарш в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.

• После этого оставьте их на листе в течение 5 минут. После этого переложите их на чистую тарелку и подавайте теплыми.

РЕЦЕПТЫ