Рыба в сырном соусе: Рыба в сырном соусе — Блог о жизни — star-m.ru

Содержание

Запеченная рыба в яично-сырном суфле

На мой взгляд, этот рецептов приготовления рыбы один из самых оптимальных. Он совсем незамысловатый и ингредиенты доступные. Рыба запеченная яично-сырном суфле получается достаточно сочная, нежная и сытная.

Такая рыба хорошо сочетается с соусом тартар и овощными салатами.

Необходимые ингредиенты:

700 г филе рыбы (у меня минтай)
200 г твердого сыра
6 яиц
120 г панировочных сухарей
60 г подсолнечного масла
соль
черный молотый перец
приправы к рыбе (по желанию)

Способ приготовления

Рыбное филе обмойте. Аккуратно выжмите лишнюю жидкость – важно, чтобы рвба не была водянистая.

Нарежьте филе на кусочки средней величины.

К панировочным сухарям добавьте специи, хорошо размешайте.

Обваляйте каждый кусочек рыбы в данной смеси.

Сковороду разогрейте, влейте немного растительного масла. На среднем огне с открытой крышкой поджарьте рыбу с одной стороны в течении 4-5 мин. Затем переверните и жарте солько же с другой стороны.

Яйца взбейте венчиком.

Сыр натрите на средней или мелкой терке.

Добавьте сыр к яйцам, тщательно перемешайте.

Кусочки рыбы плотно выложите в форму для выпекания.

Залейте рыбу яично-сырной смесью, равномерно распределив ее по всему объему формы.

Духовку разогрейте до 180 град. Поместите форму внутрь. Запекается рыба в сырном суфле около 20-25 минут.

Готовое блюдо можете украсить зеленью, дайте немного остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

7 в ответ на “Запеченная рыба в яично-сырном суфле”:

Оставить комментарий

Как приготовить рыбу судак по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Ирина Рогозина

Эта статья расскажет вам, как приготовить рыбу судак в обычных домашних условиях. Внимательное прочитав все рекомендации, вы научитесь правильно обрабатывать свежую рыбу и познакомитесь с интересной технологией приготовления судака, которая включает в себя сначала обжарку, а затем запекание. Помимо прочего, вы откроете для себя простой рецепт сливочного соуса, который очень удачно сочетается с этой хищной рыбой.

Кухонная техника и утварь: плита с духовкой, кухонные весы и другие мерные принадлежности, сковорода большого диаметра, форма для запекания с высокими бортами, несколько вместительных мисок, терка с крупными зубцами, деревянная лопатка, бумажные полотенца.

Вот так просто можно приготовить очень аппетитное и ароматное блюдо из судака. Как вы сами можете убедиться, для изготовления шикарно выглядящего и очень вкусного сытного блюда не нужны дорогостоящие продукты или высокие навыки кулинара. Особый интересный вкус данной рыбе придает сливочный соус, описанный в рецепте. Однако, если вы знаете секреты приготовления другого, достойного внимания соуса, тогда обязательно расскажите о нем в комментариях. Приятного аппетита!

Ингредиенты

компоненты: пропорции
судак: 500 г
сливки (жирностью 20%): 300 мл
сыр: 100 г
куриное яйцо: 1 шт.
поваренная соль: по желанию
пшеничная мука (для панировки): 50-100 г
молотый черный перец: по желанию
растительное масло: 30-50 мл
зелень петрушки и укропа: 1 по веточке
сливочное масло: 30-50 г

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

Раскладываем судака по тарелкам, а затем обильно присыпаем его измельченной зеленью петрушки и укропа.

Видеорецепт приготовления

Просмотрев этот видеоролик, вы познакомитесь с тонкостями и нюансами быстрого и легкого приготовления судака.

Другие рецепты

Треска, запеченная под сырным соусом — Рецепты халяль

Запеченная с пастой и луком под горчично-сырным соусом треска, декорированная креветками, петрушкой и лимоном

Вкус горчично-сливочный. Аромат рыбы и жареного лука

Способ приготовления: нарезать + смешать + запекать

Основная бытовая техника: духовой шкаф

Основная кухонная утварь: доскам+ нож, дуршлаг, кастрюля (0,5-1 л), керамический лоток / форма для запекания (глубокая)

Основные продукты: треска, сыр, майонез

Время готовки: 1 час+

Уровень сложности: средний

Тип блюда: основное блюдо

Ингредиенты

Треска – 1 кг (филе)

Лук-порей или зеленый – 500 г

Масло сливочное – 50 г

Масло растительное – 50 г

Макаронные изделия (мелкие) – 150 г

Зелень петрушки – 50 г (2 ст.л.)

Соль, перец – по вкусу

Креветки – 10-20 шт. (украшение блюда)

Сыр тертый – 50 г

Для сырного соуса:

Сыр (сорта чеддер) – 150 г

Майонез оливковый – 200 г

Горчица неострая – 1 ст.л.

Как это готовить?

1. Приготовим сырный соус:

— смешать в чашке майонез, тертый сыр (150 г) и горчицу до однородной массы, можно добавить соль и перец

2. Запечем треску в керамическом лотке:

— налить на дно керамического лотка / формы для запекания растительное масло, разложить равномерно филе трески

— нарезать колечками лук-порей / зеленый лук, обжарить в сливочном масле

— отварить в кастрюле макаронные изделия, откинуть на дуршлаг

— смешать готовые макаронные изделия с маслом и луком пореем

— выложить пасту с луком на рыбу, залить сырным соусом и посыпать тертым сыром (50 г)

— запекать в духовке 40 мин. – до золотистого цвета.

Рекомендации по сервировке: подавать на порционных тарелках горячим на листе салата, декорировав петрушкой, вареными креветками и колечком лимона

Смотрите также:

Сунны принятия пищи, сунны питья

Дуа до и после еды

Блюда из рыбы и морепродуктов

Запеченная в фольге рыба с зеленым чатни

Запеченная форель с маслинами и петрушкой

Копченый угорь, зажаренный в нори

Лосось, запеченный по-швейцарски

Отварной судак под майонезом, Заливное из судака

Пельмени с осетром или семгой

Треска, запеченная под сырным соусом

Уха с морской капустой

Шашлык из семги, осетра или белуги

Да принесут блюда, приготовленные по этим рецептам, пользу и удовольствие
вам и вашим близким!

Если у вас есть авторское право на фотографию, напишите нам, и мы сделаем на вас ссылку.
If you own a photo displayed on this page, please contact us and we will include copyright information.

Полезная информация

Внимательно читайте состав этих продуктов!

Чем заменить алкоголь в рецептах?

Перевод объема продуктов в граммы

Можно ли пользоваться золотой и серебряной посудой?

Рецепт Конгрио (креветочная рыба) запеченная в сливочном-сырном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.6 кКал	1684 кКал	9.5%	6%	1055 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	14%	447 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	10.2%	615 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	0.7%	9522 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.2%	2857 г
Вода	70.8 г	2273 г	3.1%	1.9%	3210 г
Зола	0.519 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.9 мкг	900 мкг	9.4%	5.9%	1060 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.363 мг	5 мг	7.3%	4.6%	1377 г
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	0.6%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин В4, холин	6.93 мг	500 мг	1.4%	0.9%	7215 г
Витамин В5, пантотеновая	0.072 мг	5 мг	1.4%	0.9%	6944 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	1.1%	5882 г
Витамин В9, фолаты	3.201 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	12496 г
Витамин В12, кобаламин	0.139 мкг	3 мкг	4.6%	2.9%	2158 г
Витамин C, аскорбиновая	0.81 мг	90 мг	0.9%	0.6%	11111 г
Витамин D, кальциферол	0.042 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	23810 г
Витамин D3, холекальциферол	0.031 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.106 мг	15 мг	0.7%	0.4%	14151 г
Витамин Н, биотин	0.588 мкг	50 мкг	1.2%	0.8%	8503 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.173 мг	20 мг	0.9%	0.6%	11561 г
Ниацин	0.07 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	59.92 мг	2500 мг	2.4%	1.5%	4172 г
Кальций, Ca	58.88 мг	1000 мг	5.9%	3.7%	1698 г
Кремний, Si	1.735 мг	30 мг	5.8%	3.6%	1729 г
Магний, Mg	6.59 мг	400 мг	1.6%	1%	6070 г
Натрий, Na	55.91 мг	1300 мг	4.3%	2.7%	2325 г
Сера, S	31.7 мг	1000 мг	3.2%	2%	3155 г
Фосфор, P	53.4 мг	800 мг	6.7%	4.2%	1498 г
Хлор, Cl	13.64 мг	2300 мг	0.6%	0.4%	16862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.7 мкг	~
Бор, B	45.2 мкг	~
Ванадий, V	3 мкг	~
Железо, Fe	0.222 мг	18 мг	1.2%	0.8%	8108 г
Йод, I	1.15 мкг	150 мкг	0.8%	0.5%	13043 г
Кобальт, Co	1.131 мкг	10 мкг	11.3%	7.1%	884 г
Литий, Li	0.182 мкг	~
Марганец, Mn	0.052 мг	2 мг	2.6%	1.6%	3846 г
Медь, Cu	24.56 мкг	1000 мкг	2.5%	1.6%	4072 г
Молибден, Mo	1.076 мкг	70 мкг	1.5%	0.9%	6506 г
Никель, Ni	0.768 мкг	~
Олово, Sn	1.22 мкг	~
Рубидий, Rb	93.8 мкг	~
Селен, Se	1.037 мкг	55 мкг	1.9%	1.2%	5304 г
Стронций, Sr	1.86 мкг	~
Фтор, F	9.33 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	42872 г
Хром, Cr	0.67 мкг	50 мкг	1.3%	0.8%	7463 г
Цинк, Zn	0.4594 мг	12 мг	3.8%	2.4%	2612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.026 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Галактоза	0.002 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.356 г	~
Лактоза	0.139 г	~
Сахароза	1.491 г	~
Фруктоза	0.286 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.117 г	~
Аргинин*	0.099 г	~
Валин	0.126 г	~
Гистидин*	0.07 г	~
Изолейцин	0.097 г	~
Лейцин	0.181 г	~
Лизин	0.187 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.072 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.104 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.222 г	~
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.135 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.46 г	~
Пролин	0.221 г	~
Серин	0.109 г	~
Тирозин	0.103 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.2 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.088 г	~
6:0 Капроновая	0.055 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.073 г	~
12:0 Лауриновая	0.092 г	~
14:0 Миристиновая	0.305 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.571 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.261 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.065 г	min 16.8 г	6.3%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.076 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.575 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.131 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.8%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:3 Линоленовая	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Черный лосось с соусом из голубого сыра | Аарон Маккарго мл.

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка итальянской приправы

1 чайная ложка измельченного черного перца

2 столовые ложки перца

2 столовые ложки соли

1 1/2 столовой ложки кайенского перца

2 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка масла из виноградных косточек для жарки

Четыре порции по 6 унций филе лосося без кожи и костей

Соус из голубого сыра:

1/4 стакана белого вина

1/2 стакана жирных сливок

3/4 стакана крошек сыра с плесенью

Флорентийская рыба — ЛУЧШИЙ рыбный рецепт!

Этот простой рыбный флорентийский рецепт, приготовленный из обжаренной твердой белой рыбы, поданной на сливочной подушке из шпината, кажется чем-то, что вы бы заказали в модном ресторане!

Рыба флорентийская

Я люблю рыбу и стараюсь есть ее один-два раза в неделю.Здесь вы можете увидеть все мои рецепты из рыбы! На приготовление этого рецепта уходит менее 30 минут, из сливочного шпината получается все блюдо, приготовленное с небольшим количеством сливочного сыра, половинками сливок и сыром пармезан. Это потрясающе, вкусно и идеально подходит к простой белой рыбе.

Я адаптировал это блюдо по рецепту, который нашел в Интернете, и облегчил его, просто уменьшив количество масла, масла, пармезана и сливочного сыра. У меня под рукой был нежирный сливочный сыр, поэтому я использовал его, и это оказалось потрясающе! Богатый и декадентский, кажется, что в нем должно быть намного больше калорий!

Советы по приготовлению

Подойдет любое твердое белое филе без костей. Я выбираю местное и спрашиваю у продавца самые свежие блюда.Здесь я использовал треску, но палтус или морской окунь были бы отличным вариантом.
Для более тонкого куска рыбы отрегулируйте время приготовления, чтобы не пережарить его.
Когда появится свежая рыба, подождите день или день, прежде чем покупать ее, прежде чем готовить.
Если свежие продукты недоступны, купите замороженные вместо ранее замороженных, чтобы контролировать свежесть, и держите их замороженными до тех пор, пока они вам не понадобятся.
Замороженное рыбное филе удобно хранить в морозильной камере. Вы можете разморозить их на ночь в холодильнике или достать из морозильника и поместить в ледяную баню (в упаковке, если они индивидуально обернуты, или в запечатанном Ziploc) примерно на 30 минут
Замени рыбу на куриную грудку, гребешки или креветки, если не любитель рыбы.

Насадки для морозильной камеры

Храните остатки в холодильнике на срок до 2 дней или замораживайте в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновке примерно 3 минуты.

Как приготовить флорентийскую рыбу

Еще рыбные рецепты:

Рыба флорентийская

351 ккал 43 Белка 6 углеводов 16,5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

4 куска твердого белого рыбного филе без кожи (например, морского окуня, окуня или палтуса) толщиной 4 унции
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка соленого сливочного масла
1 чашка нарезанного красного болгарского перца
2 измельченных зубчика чеснока
9 унций свежего молодого шпината из двух пакетов
2 унции на 1/3 меньше жирного сливочного сыра, мне нравится Филадельфия
¼ чашки полусливок
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
кошерная соль
свежий черный перец

В большой сковороде на среднем огне добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла и 1/2 столовой ложки сливочного масла, красный болгарский перец и чеснок и готовьте около 4 минут.
Добавьте приправленный шпинат щепоткой соли и перца, пока шпинат не увядет.
Добавить сливочный сыр, половину и половину и сыр пармезан хорошо перемешать, пока сливочный сыр не расплавится и не станет напоминать взбитый шпинат.
Нагрейте отдельную сковороду на среднем огне, добавьте оставшееся масло и сливочное масло.
Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем и выложить на горячую сковороду.
Готовьте 6 минут с первой стороны, переверните рыбу и готовьте с другой стороны еще 5 минут, пока она не прорубится и не подрумянится.
Разделите смесь шпината на дно каждой тарелки и сверху кусочком рыбы.

Порция: 1 рыбное филе с 1/2 стакана шпината, калорийность: 351 ккал, углеводы: 6 г, белок: 43 г, жиры: 16,5 г, насыщенные жиры: 6,5 г, холестерин: 78 мг, натрий: 300 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовые умные очки: 6

Очки +: 9

Ключевые слова: треска по флорентийским рецептам, рыба со шпинатом по рецепту, флорентийская рыба, по флорентийской рыбе по рецепту свежий шпинат, по флорентийской рыбе со шпинатом

Фото: Джесс Ларсон

Запеченное филе трески с соусом из голубого сыра

Запеченное филе трески recipe — это вкусное рыбное блюдо, которое легко готовится в любое время года.С помощью этого рецепта вы будете знать, что вкусная, здоровая и легкая еда будет готова всего за 30 минут.

Встречайте треску во всей ее свежести простым, но вкусным приготовлением — запеченным филе трески! Лакомство этой рыбы нежно сочетается с основными специями, такими как соль, перец, чеснок и перец. Простой, я бы сказал базовый рецепт, готов менее чем за полчаса, идеально подходит как для романтического ужина на двоих, так и для многолюдного стола. Соедините треску с восхитительным сливочным соусом из голубого сыра, чтобы приготовить блюдо, похожее на ресторанное.

Весь кулинарный мир почитает эту синюю рыбу за то, что она нежная и нежная. Поэтому не пропустите обертки из трески и бекона, чтобы получить возможность исследовать их во всех возможных рецептах.

Можно ли есть треску?

Совершенно верно. Треска — одна из самых распространенных и потребляемых рыб в мире. Он подходит для различных рецептов и высоко ценится за его питательные свойства. Нежирная рыба, но в то же время очень питательная, а также подходит тем, кто страдает некоторой пищевой непереносимостью.Благодаря своим характеристикам он также часто используется в диетах. Треска с низким содержанием жира имеет очень легкоусвояемое мясо, которое также богато омега-3 и минералами.

Как запечь филе трески?

Осторожно промойте рыбное филе под проточной водой, затем используйте бумажные полотенца, чтобы впитать воду. Выложите филе трески в миску, приправьте щепоткой соли, свежемолотым перцем, болгарским перцем и гранулированным чесноком. Сбрызните несколькими столовыми ложками оливкового масла. Осторожно вотрите специи. Переверните их и повторите процесс со второй стороной.Дайте филе пропитаться ароматом около 10 минут. Это лучшее время для предварительного разогрева духовки до 360F.

Теперь накройте противень пергаментной бумагой и выложите филе. Вставьте противень в духовку и запекайте филе трески около 20 минут. Разве это не легко? Не пропустите этот восхитительный рецепт запеченной трески, он действительно достойный! Пока треска запекается, приготовим сливочно-голубой сырный соус.

Как приготовить соус из голубого сыра?

Это мой самый любимый соус к рыбным блюдам.Соус с голубым сыром сливочный, немного кислый и идеально подходит для нежного мяса рыбы. Ингредиенты для соуса следующие:

Голубой сыр. Выберите синий дор, горгонзолу или рокфор.
Густые сливки. Чем жирнее, тем лучше
Белое сухое вино, такое как Шардоне
Приправы, например молотый перец и, возможно, немного соли

Для приготовления соуса вам понадобится кастрюля. Вылейте жирные сливки в кастрюлю и поставьте на плиту на средний или слабый огонь.Пока густые сливки достигают точки кипения, тонко нарезать сыр. Теперь добавьте сыр в кастрюлю и перемешайте. Сыр растает в считанные секунды. Хорошо перемешайте и держите все на слабом огне. Когда все смешается, влейте белое вино и снова перемешайте. Дайте спирту испариться. Посолить и приправить молотым перцем.

Отложите соус в сторону, он готов к подаче. Обещаю, он не только оправдает ваши ожидания в вопросе вкуса, но и навсегда останется в вашем сердце.

Как подать запеченное филе трески с соусом из голубого сыра?

Подавайте филе сразу после выпечки. Налейте немного соуса на тарелку и выложите на кусок запеченного филе. Скомбинируйте это блюдо с бокалом охлажденного сухого белого вина и позвольте себе почувствовать вкус этого блюда.

Запеченное филе трески можно подавать с другими соусами, чимичурри также станет отличным спутником. Однако помните, что чимичурри — это свежий зеленый соус с сильным вкусом, а соус из голубого сыра теплый, сливочный и нежный.

Как хранить запеченное филе трески?

Лучше всего сразу съесть филе трески и хранить его в холодильнике не более одного дня. Треску можно заморозить, если вы использовали свежие ингредиенты. Однако всегда помните, что свежие продукты подарят максимальный вкус и аромат.

Запеченное филе трески с соусом из голубого сыра

YourFoodBuddy

Рецепт запеченного филе трески — это вкусное рыбное блюдо, которое легко готовится в любое время года.С помощью этого рецепта вы будете знать, что вкусная, здоровая и легкая еда будет готова всего за 30 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Итальянская, Средиземноморская, Мировая

Порции на 4 человека

Калорий 481 ккал

Ингредиенты

1x2x350

9024 фунт филе трески или 2 средних филе

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка перца

1 чайная ложка гранулированного чеснока

1 чайная ложка паприки

Соуса с голубым сыром

5 унций голубого сыра
10 унций жирных сливок
1 / 4 стакана белого сухого вина
1/2 чайной ложки черного перца

Инструкции

Разогреть духовку до 350F
Очистить рыбное филе и приправить солью, перцем, паприкой и гранулированным чесноком
Дать мариноваться 10 минут
Выпекать на противне 20-25 минут при температуре 350F

Голубой сыр соус

Нагрейте жирные сливки в кастрюле
Измельчите сыр с плесенью, добавьте его в кастрюлю и перемешайте
Подождите, пока сыр расплавится, затем влейте вино
Хорошо перемешайте и приправьте перцем и вкус соли

Nutrition

Калорийность: 481 ккал Углеводы: 4 г Белки: 30 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 23 г Холестерин: 172 мг Натрий: 1166 мг Калий: 653 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г витамина C Рецепт запеченной трески, Запеченная треска со сливочным соусом, рецепт трески

АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ