АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Вкусный шоколадный бисквит

Долго думала, как назвать этот рецепт. Насыщенный шоколадный бисквит? Удачный шоколадный бисквит? Супершоколадный? Влажный? А может, вообще бисквит брауни? Ведь это всё о нём — герое моих сегодняшних ночных посиделок за компьютером с чашечкой горячего шоколада кофе. Решила остановиться на самом простом и любимом — вкусный шоколадный бисквит. Не так давно смеялись с Дашей (основной автор рубрики «Несладкое», кто не знает): «И всё-то у нас с тобой вкусное!:)» Ну, а что поделаешь, если так и есть! Против правды не попрёшь:)

Честно говоря, с шоколадными бисквитами отношения у меня, мягко говоря, непростые. Я перепробовала целую кучу самых разных рецептов, и многие оказались весьма неплохи, но всегда были какие-то «но»… Один суховат, второй жирноват, третий — ещё какой-нибудь. Тот, о котором я расскажу сегодня, возможно, тоже кому-то покажется не идеальным, у всех ведь разные представления об этом, но, как по мне, к идеалу он очень близок.

Чего ожидаю лично я. В первую очередь, вкусный шоколадный бисквит должен быть… шоколадным. То есть содержать в составе не — или не только — какао, но и, собственно, шоколад. Он должен быть в меру влажным, ароматным и не слишком жирным, очень желательно — без растительного масла. Бисквит, который мы сейчас с вами испечём, именно такой. Отличная основа для любых мегашоколадных тортов из серии «шоколад в шоколаде, политый шоколадом» и многих других. Он получается не сухим, но, если любите мокрые торты, лучше пропитать. К тому же, пропитка — это простой способ придать торту ещё один вкусовой нюанс, сделать его намного интереснее. Не пренебрегайте им.

Ещё этот бисквит, конечно же, нельзя назвать лёгким (что видно по составу), он очень сытный и довольно сладкий. То есть к нему отлично подойдёт не приторный крем с плотной структурой, например, тот же крем-чиз. Хороши с ним будут сливки с маскарпоне или ганаш. Впрочем, можно сочетать и с муссами. Всё зависит от вашего опыта и предпочтений.

Жидкие — вроде обычного сметанного или заварного — не подойдут: коржи попросту вытеснят крем, и никакое кольцо для сборки торта не поможет.

Выпекать такой бисквит следует при 170 градусах, не выше, чтобы он успел красиво и ровно подняться, не образовав сверху «вулкан Везувий». Разрезать на коржи только после полного остывания! А ещё лучше — завернуть бисквит в плёнку, положить в холодильник на ночь, и лишь потом — работать. Впрочем, даже после этого коржи будут довольно нежными, и обходиться с ними следует очень аккуратно. В холодильнике бисквит немного твердеет (не пугайтесь, просто в составе — сливочное масло!), но при комнатной температуре быстро вновь становится мягким.

Итак, вкусный шоколадный бисквит.

В первую очередь подготовим форму. У меня это кольцо для выпечки без дна с регулируемым размером. Я рекомендую такое всем начинающим. Настоящая находка. Не знаю, почему, но в нём любые бисквиты получаются выше и ровнее, чем в обычных разъёмных или каких бы то ни было других формах.

Чтобы тесто не вытекало, я делаю импровизированное донышко из фольги и пергамента. Можно будет увидеть ниже, как это выглядит. В других рецептах я много раз более подробно освещала этот момент.

В форме диаметром 18 см получился высокий бисквит, из которого вышло 4 коржа. Вполне можно взять и 20 см.

Далее включим разогреваться духовку. И приступим…

…к приготовлению теста!

В сухую миску просеять 160 г муки, 55 г какао-порошка, 0.5 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

Перемешать венчиком.

В отдельной миске растопить 180 г сливочного масла и 80 г тёмного шоколада (70%). Удобно делать это в микроволновке.

В отдельную большую чашу поместить 3 яйца, 170 г коричневого сахара и 10 г ванильного сахара (если есть — можно использовать ванильный экстракт).

Взбить на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной, светлой и кремовой.

Влить в яйца с сахаром шоколадно-масляную смесь. Перемешать. Можно миксером.

Добавить часть сухих ингредиентов. Снова перемешать.

Добавить 150 г сметаны 20%. Хорошо перемешать.

Всыпать оставшуюся мучную смесь и снова тщательно перемешать на низкой скорости. Выложить получившееся тесто в форму, разровнять, насколько получится, и поставить в духовку примерно на час. Точное время выпечки зависит от вашей духовки.

Выпекаем бисквит!

Готовность проверяем сухой лучиной, она должна выходить из середины бисквита без следов теста.

Вынимаем из духовки, даём немного постоять и проводим ножом между стенками формы и боками бисквита.

Раскрываем форму и достаём бисквит.

Остужаем! Лучше — перевернув на решётку. Осторожно: бисквит довольно хрупкий.

После остывания разрезаем этот вкусный шоколадный бисквит на коржи и делаем из них вкусный шоколадный или шоколадно-какой-нибудь торт!:) Наслаждаемся!

Весёлых вам приключений на кухне!

 

Влажный шоколадный бисквит — 13 пошаговых фото в рецепте

Хочу поделиться с вами удачным рецептом приготовления влажного шоколадного бисквита. Этот бисквит бесподобен — очень вкусный, пышный, нежный, мега-шоколадный и не требующий пропитки. Его можно испечь к вечернему чаю, подать, например, с вишневым вареньем или использовать в качестве основы для торта. Попробуйте, очень классный бисквит!

Для приготовления влажного шоколадного бисквита понадобится:

сода — 0,5 ч. л.;

соль — 0,5 ч. л.

Всыпать в ковшик 200 грамм сахара, добавить просеянный порошок какао и влить воду, перемешать.

Поставить ковшик на небольшой огонь, влить растительное масло. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Получится плотная масляно-шоколадная масса, снять с огня, остудить до теплого состояния.

Яйца взбить миксером с солью и оставшимися 50 граммами сахара до светлой, пышной массы. Взбивать нужно около 5 минут.

Продолжая взбивать, влить струйкой масляно-шоколадную смесь.

Смешать муку с разрыхлителем и содой.

Просеять сухую мучную смесь в шоколадную смесь.

Замесить вначале ложкой, а потом миксером на малой скорости тесто, которое будет похоже на жидкую сметану.

Дно разъемной формы диаметром 22-24 см застелить пергаментом, вылить подготовленное тесто.

Выпекать шоколадный бисквит в разогретой до 170-180 градусов духовке около 1 часа. Смотрите по своей духовке и проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовый бисквит прямо в форме перевернуть на решетку и дать ему полностью остыть в таком положении.

Далее острым ножом, подрезая края, аккуратно вынуть бисквит из формы. Наивкуснейший шоколадный бисквит можно посыпать сахарной пудрой, смазать вареньем или кремом и подать к чаю. Можно использовать этот бисквит и для приготовления торта. Я готовила торт, поэтому разрезала бисквит пополам. Видно, что структура у него замечательная, и сам бисквит влажный.

Очень вкусный, влажный шоколадный бисквит перед употреблением лучше всего выдержать хотя бы несколько часов.

Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит в мультиварке (шифоновый, на кипятке и др.)

В моем доме мультиварка появилась как подарок и очень долго стояла на кухне в шкафчике, не находя себе применение, так как я, в принципе, считаю себя приверженцем традиционных способов готовки и больше уважаю кастрюли и сковородки. Потом постепенно я убедилась, что в этом девйсе хорошо готовить некоторую еду, каши например. А еще позже меня убедили попробовать испечь бисквит и, знаете, мне понравилось! Отлично пропекается, не подгорает, не надо следить и накрывать фольгой. В общем, сегодня будем печь в мультиварке шоколадный бисквит.

Обычно время выпечки составляет 1 час. Но оно может варьироваться по разным причинам, начиная от модели мультиварки (Редмонд, Поларис, панасоник и т.д.) и заканчивая напряжением в сети. Поэтому по истечение 60 минут рекомендует крышку приоткрыть, проткнуть корж деревянной шпажкой и принять решение о готовности выпечки.

Шоколадный бисквит с какао в мультиварке

Это довольно простой рецепт, на скорую руку. В отличии от классического варианта, где отдельно взбиваются желтки и белки, здесь мы этого делать не будем и те самые «устойчивые пики» у белков нам не важны. Однако, чтобы бисквит получился пышным и легким мы будем использовать другую технику, которая носит название «на кипятке», т. е. тесто на наш шоколадный бисквит будет заварено кипятком. Как это сделать в мультиварке, смотрим далее в пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты:

  • вода кипяток – 200мл;
  • молоко или кефир – 200мл;
  • яйца – 2шт;
  • сахар – 350гр;
  • мука – 270гр;
  • какао – 60гр;
  • масло растительное – 90мл;
  • сода – 1.5ч.л;
  • разрыхлитель – 1.5ч.л.

Как испечь шоколадный бисквит в мультиварке

  1. Просеиваем муку, это обязательное условие выпечки такого рода. Мука обогащается кислородом, что положительно влияет на результат – бисквит получается пышнее. Смешиваем ее с какао, содой и разрыхлителем.
  2. В глубокой посуде взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. Вливаем теплое молоко и масло.
    Перемешиваем до полного соединения продуктов.
  3. Вводим сухие ингредиенты в яично-молочную массу. Нежно перемешиваем до однородной консистенции.
  4. Вливаем кипяток и снова перемешиваем жидкое шоколадное тесто.
  5. Смазываем форму маслом, выливаем в нее тесто.
  6. Устанавливаем обратно форму в мультиварку, включаем режим «Выпечка», время – от 60 до 80 минут.
  7. Когда прозвучит сигнал, открываем, оставляем остывать корж в чаше. Затем вынимаем из формы и полностью даем охладиться.

Автор: ЮлияМ

Шифоновый шоколадный бисквит в мультиварке

Почему он носит название шифонового? Кто знаком с тканями, знает, что шифон – это очень тонкая, почти прозрачная, легкая и воздушная ткань. Как и этот бисквит. В рецепте мы все-таки разделим яйца, т.е. сделаем все возможное, чтобы приготовить основу для шоколадного торта как можно воздушнее. Кипяток уже не понадобится, а вот растительное масло здесь второе обязательное условие. Для вкуса мы используем кофе, он придаст совсем легкую горчинку и слабый кофейный аромат.

Однако, если вы не хотите, можете спокойно обойтись и без него.

Что нам понадобится:

  • пшеничная мука – 100гр;
  • яйца – 4шт;
  • сахар – 90гр;
  • сахарная пудра – 20гр;
  • какао – 30гр;
  • растворимый кофе – 1ч.л.;
  • вода – 90мл;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло – 60мл;
  • разрыхлитель – 1ч.л.;
  • сода – 0,5ч.л.

Как приготовить шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке

  1. Начнем с приготовления шоколадно-кофейного «напитка». Для чего в небольшой кастрюльке смешиваем порошок какао и кофе, наливаем указанное в списке количество воды. Ставим на небольшой огонь и, помешивая, доводим до кипения. Нагрев выключаем и оставляем остывать.
  2. Разделяем яйца. Белки отделаем в одну большую чашу, желтки в другую. Причем нам понадобятся белки от всех 4-х яиц, а желтки только от 2-х. Очень важно, чтобы в белки не попали ни скорлупа, ни желток, это может не просто помешать им взбиться, а не дать им взбиться совсем. Миску с белками отправляю в холодильник, остыв они легче примут при взбивании консистенцию пышной пены.
  3. Тем временем в желтки насыпаем сахар и сразу же взбиваем. Если оставить стоять, то сахар высушить яичные желтки и качественно они не собьются. Взбиваем миксером на протяжении 4-5 минут. Качество взбивания очень влияет на качество бисквита. Масса побелеет и увеличится в объеме.
  4. Проверяем достаточно ли остыл шоколадный напиток. Если он стал теплым, можно вливать его во взбитую массу. Вливаем тонкой струйкой, продолжая работать миксером.
  5. В отдельную емкость просеиваем муку вместе с содой и разрыхлителем. Затем частями вводим сухую смесь в жидкую, продолжая смешивать после каждого добавления. Вливаем масло и в результате получаем жидкое тесто – основу для бисквита. Она уже приобрела к этому времени шоколадный цвет, но все еще недостаточно объемная.
  6. А объема ей добавят белки. Достаем их из холодильника. Обязательно моем и вытираем насухо венчики миксера. Сначала работаем на медленной скорости, когда появятся большие пузыри, бросаем щепотку соли. Соль имеет свойство связывать белок и, следовательно, способствует получению лучшего результата. Увеличиваем скорость до максимальной и, набравшись терпения, взбиваем. Когда смесь станет белой. Но еще будет жидкая, насыпаем сахарную пудру. Работаем, пока не получим массу, которую в кулинарии называют «устойчивыми пиками». Для лучшего понимания: если вы перевернете чашу с пеной, то она не вытечет из нее.
  7. Один важный и сложный момент пройден. Остался второй – вмешивание белковой пены в бисквитное тесто. Здесь главное – не уронить массу, а значит вмешивать нужно очень осторожно. Идеально для этого использовать силиконовую лопатку. Добавляем тремя частями. Первую часть можно смешать с тестом активнее, она разжижит смесь и оставшийся белок подмешивать станет легче. Движения лопаткой должны быть сверху вниз, вы как бы оборачиваете тестом пену. Тщательно, но аккуратно.
  8. Теперь можно выдохнуть, вся сложная работа закончена, и остальное за нас сделает мультиварка. Обычно чашу смазывать предварительно не рекомендуют, но если вы печете в мультиварке бисквит впервые или поверхность вашей чаши несколько изношена, то лучше не пренебрегать этим условием – смажьте дно и бока небольшим количеством сливочного масла.
  9. Перекладываем тесто в емкость, слегка разглаживаем. Можно пару раз ударить ей о столешницу, чтобы убрать пузыри воздуха внутри. Ставим в мультиварку, включаем режим «Выпечка» и уходим отдыхать на 1 час.
  10. После сигнала мультиварки, не торопимся вынимать бисквит из емкости. Вместо этого вынимаем чашу и переворачиваем ее вверх дном. Пусть выпечка остывает накрытая.

И все – наш шоколадно-кофейный бисквит готов!

Влажный шоколадный бисквит в мультиварке

Возможно, вы знакомы с довольно популярным видом шоколадного бисквитного пирожного брауни? Кончено, классически оно выпекается в духовке, но мы-то сегодня ведем речь о выпечке шоколадных бисквитов в мультиварке, поэтому попробуем применить технологию пирожного для нашего случая. Что нам это даст? Мы получим влажный корж, который потом даже не нужно будет ничем пропитывать, и более, можно даже крем для него не готовить. Вместо этого достаточно будет покрыть корж сверху шоколадной помадкой – ганашем или даже просто посыпать сахарной пудрой и молотыми орешками и десерт готов!

Список продуктов:

  • мука – 160гр;
  • какао-порошок – 80гр;
  • сахар – 300гр;
  • яйца – 3шт;
  • молоко – 250мл;
  • сливочное масло – 100гр;
  • соль – на кончике ножа;
  • сода – 1/4ч.л.;
  • разрыхлитель для теста – 1ч.л.

Как сделать в мультиварке влажный шоколадный бисквит

  1. Топим сливочное масло и отставляем его, чтобы немного остыло. Молоко слегка подогреваем.
  2. В большой миске смешиваем все сухие продукты, исключая сахар.
  3. В чаше миксера хорошо взбиваем яйца с сахаром.
  4. Во взбитые яйца наливаем молоко и масло.
  5. Вливаем жидкую смесь в сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем, можно венчиком, вилкой или миксером на низких оборотах.
  6. Выливаем тесто в смазанную чашу мультиварки. Печем на программе «Выпечка» 1 час.
  7. Готовый бисквит, сначала 10 минут остужаем в чаше, потом накрываем подходящей по диаметру тарелкой и переворачиваем.

Наш влажный бисквитный корж с ароматом шоколада готов. Он хорошо как в теплом, так и в охлажденном виде!

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Очень чёрный шоколадный бисквит пошаговый рецепт с фото

Самым главным при создании теста для шоколадного бисквита является вопрос о том, что добавить в тесто для шоколадности: растопленный шоколад или какао-порошок. И в том и другом случае получается шоколадный бисквит коричневого цвета. Но что, если хочется немного чуда и получить шоколадный бисквит чёрного цвета, как в американских классических тортах? Как этого добиться? Можно использовать натуральное чёрное какао, но его достаточно трудно достать и цена не порадует. Как быть? Краситель? Не самый лучший вариант! До сих пор у меня не было ответа на этот вопрос, но теперь есть: самым лучшим способом получить чёрный шоколадный бисквит на порошке какао — это рецепт, в котором какао-порошок перед тем как отправить в тесто заваривают кипятком.

Если какао не заварить кипятком, а смешать с мукой в сухом виде и так приготовить бисквитное тесто, то шоколадный бисквит будет не такой чёрный и у него не будет такого яркого шоколадного вкуса и аромата. Он будет «европейским», ближе по вкусу и аромату к масляному бисквиту для торта Прага.

Ингредиенты
  • какао-порошок 30 г
  • кофе растворимый 1 ч. ложка
  • вода (кипяток) 120 г
  • мука 90 г
  • сахар 125 г
  • масло сливочное 85 г
  • яйцо 1 шт.
  • разрыхлитель 1/2 ч. ложки
  • ванильный сахар 1 ч. ложка
  • соль 1/4 ч. ложки

В начале необходимо разобраться с какао. Бывает алкализованный и неалкализованный какао-порошок. Процесс алколизации — есть обработка порошка щёлочью. Не буду углубляться в плюсы и минусы этого, но скажу лишь то, что неалкализованный какао лучше для заваривания какао напитка, так как в нём остаются больше полезных элементов, а алкализованный какао лучше для кондитерских нужд, так как порошок значительно вкуснее обычного, имеет более темный, насыщенный цвет. И теперь важный момент: натуральный какао имеет кислую среду, но после процесса алкализации снижается его кислотность. Почему это важно? Дело в том, что если алкализованный какао добавляется в тесто, то нельзя просто использовать пищевую соду. Вместо неё используем разрыхлитель, так как для активизации соды требуется кислота. С натуральным какао-порошком достаточно обычной соды, кислоту нам даст сам порошок-какао. Но как узнать какое у нас какао? Наша Марка, Золотой ярлык, Серебряный ярлык, Прима — это всё натуральные порошки, с ними используем соду или увеличенное количество разрыхлителя. Dr. Oetker — алкализованный какао-порошок, но он очень дорогой. Рекомендую алкализованный какао-порошок покупать в специализированных магазинах для кондитеров, благо их сейчас немало.

Кофе в этом рецепте можно не использовать, но без сочетания кофе и какао не получится вкус «мокко», такой типичный для американских шоколадных изделий.

Указанное количество ингредиентов рассчитано для формы 18 см. Если у вас диаметр формы 22-24 см, то увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.

Приготовление

Заранее, за 1 час до приготовления достаём необходимое количество сливочного масла и оставляем его нагреваться при комнатной температуре. Также следует поступить с яйцом — пусть тоже нагревается.

За полчаса до начала готовки заливаем какао-порошок, ванильный сахар и быстрорастворимый кофе крутым кипятком и хорошо перемешиваем до полного растворения всех входящих ингредиентов. Делаем мы это для того, чтобы «вынуть» из частиц какао вкусовые и ароматические вещества и получить более вкусный и ароматный шоколадный бисквит. Оставляем остывать до комнатной температуры.

Далее делаем основное. На средней скорости миксера 30 секунд взбиваем размягчённое масло, затем, не прекращая взбивать, средней струйкой всыпаем сахар и взбиваем ещё около минуты.

В масло с сахаром добавляем яйцо и взбиваем минуту. Сахар к этому моменту почти полностью растворится.

В получившуюся смесь просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль, перемешиваем. Если у вас неалкализованный какао-порошок, то добавляем 1/4 чайной ложки соды.

Теперь необходимо добавить заваренное ранее какао. Здесь нужно быть очень внимательным, какао должно остыть, его температура не должна превышать 35°С. Если какао будет горячим, то масло в тесте растает, тесто станет жидким, не поднимется и не пропечётся. Итак, добавляем в тесто какао и перемешиваем 1-2 минуты до однородного состояния (лучше миксером на низкой скорости).

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Лишнюю муку вытряхиваем. Выпекать будем в разогретой до 180°С духовке. У меня диаметр формы 18 см, поэтому время выпечки около 40 минут.

После выпечки бисквит заметно темнеет и заполняет кухню шоколадным ароматом. Кстати, хочу заметить, что вкус этого бисквита имеет больше шоколадного вкуса в отличии от обычного.

Итак, чёрный шоколадный бисквит готов. После выпечки бисквиту дадим «посидеть» в форме 10 минут, после этого выкладываем его на решётку полностью остыть в течение часа. Если вы планируете использовать бисквит в торте, то ему надо настояться часов 6-8: в бисквите укрепляется структура и с ним удобнее работать, он не будет крошиться при разрезании. Теперь вы можете делать контрастные торты и удивлять друзей! Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Кстати, я для чистоты эксперимента выпек 2 бисквита: в один просто положил какао в сухом виде, по-старинке так сказать, а в другой я какао заварил. Как вы поняли бисквит из этого рецепта слева, обычный бисквит — справа. Результат поразителен и никаких красителей не требуется.

Шоколадный бисквит – 10 простых рецептов пышного бисквита для торта

Украшением любого торжества всегда были и остаются грандиозные торты. А любой торт начинается с бисквита – нежной и пышной основы. По этим 10 несложным рецептам у вас получится испечь великолепный шоколадный бисквит.

Пышный шоколадный бисквит в духовке для торта

Приготовить вкусный и очень воздушный бисквит совсем не сложно. Вечная дилемма: сделать классическую светлую выпечку или шоколадный бисквит. Мы остановим свой выбор на шоколадном тесте.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

  • Муку смешайте с какао и просейте это смесь через сито. Воду закипятите, растворите кофе в двух столовых ложках кипятка.

  • Яйца комнатной температуры взбивайте с сахаром около 10 минут.

  • У вас должна получится светлая и густая масса. Не прекращая взбивать яйца, добавьте две столовые ложки кипятка и растительное масло, благодаря этому масса станет плотнее.

  • Добавьте в яичную массу половину просеянной мучной смеси. Аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз от краев к центру.

  • Затем добавьте вторую часть муки и хорошо перемешайте тесто.

  • Далее влейте растворенный кофе и еще раз хорошо перемешайте тесто.

  • Дно формы застелите пекарской бумагой, выложите в нее тесто и разровняйте его лопаткой. Поставьте форму в духовку и запекайте бисквит 35-40 минут при температуре 180 градусов. Остудите выпечку в форме, разрежьте ее на необходимое количество коржей и приступайте к формированию торта.


Приятного аппетита!

Воздушный шоколадный бисквит на кипятке

Какой праздник не обходится без вкусного десерта. Не знаете, чем удивить гостей и близких, приготовьте вкуснейший шоколадный бисквит. Его можно использовать в качестве основы для домашних тортов и породных.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Масло растительное – 0,5 ст.
  • Кипяток – 1 ст.
  • Какао – 6 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Сода пищевая – 1,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Смешайте просеянную муку, какао, сахар, соду и разрыхлитель.
  2. Взбейте в сухой емкости яйца, затем, не прекращая взбивать, добавьте молоко и растительное масло.
  3. Далее смешайте яичную массу с сыпучими компонентами.
  4. Воду вскипятите. Не прекращая быстро мешать тесто, тонкой струйкой влейте крутой кипяток и мешайте, пока тесто не станет однородным.
  5. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите тесто в форму, разровняйте его и поставьте в разогретую духовку. Запекайте бисквит 50-60 минут при температуре 160-180 градусов. Эта выпечка имеет прекрасный вкус и ее можно подавать без каких-либо добавок к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Классический шоколадный бисквит в мультиварке

С появлением умной кухонной техники приготовление различных сложных блюд стало значительно проще. Даже выпекать шоколадный бисквит теперь можно в мультиварке, в этом рецепте мы расскажем, как это сделать.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Какао – 4 ст.л.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Разрыхлитель для теста – 5 гр.
  • Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. Отделите белки от желтков. Взбейте бели и желтки с сахаром в отдельных сухих емкостях. Затем смешайте обе массы, взбивайте их вместе 3 минуты, в конце добавьте ванильный сахар.
  2. Просеянную муку смешайте с какао и разрыхлителем для теста. Затем пересыпьте эту смесь ко взбитым яйцам и перемешайте.
  3. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Затем выложите в нее тесто и поместите чашу в мультиварку.
  4. Выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 1 час. После звукового сигнала оставьте бисквит в мультиварке на 10 минут в режиме «Подогрев». Затем немного остудите корж и извлеките его из чаши.

Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный шифоновый бисквит в домашних условиях

Шоколада много не бывает, поэтому его так часто используют во всевозможных десертах. А этот шифоновый шоколадный бисквит никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Желтки – 4 шт.
  • Белки – 6 шт.
  • Сахар – 175 гр.
  • Какао – 50 гр.
  • Кофе растворимый – 2 ч.л.
  • Масло подсолнечное – 80 гр.
  • Вода – 170 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
  • Сода пищевая – 1 щепотка.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука пшеничная – 175 гр.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Желтки взбейте в частью сахара до получения объемной белой массы. Продолжая взбивать, введите растительное масло.
  2. Растворимый кофе и какао растворите в горячей воде. Когда масса немного остынет, добавьте ее во взбитые желтки, перемешайте.
  3. Муку соедините с разрыхлителем, содой и ванилином, просейте эту смесь через сито. Небольшими частями вмешайте сыпучие ингредиенты в массу с желтками и какао.
  4. В отдельной посуде взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 5-7 минут.
  5. Взбитые белки соедините с тестом и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Выложите тесто в смазанную маслом форму и запекайте бисквит в духовке при 160 градусах 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный рецепт шоколадного бисквита на кефире

Среди такого многообразия рецептов для приготовления бисквита можно найти самый лучший вариант для себя. Весьма необычный, но очень удачный шоколадный бисквит получится, если замешивать тесто на кефире.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Какао – 5 ст.л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миску влейте стакан кефира и столько же растительного масла, всыпьте стакан сахара и разбейте яйца.
  2. Затем всыпьте какао и перемешайте все ингредиенты.
  3. Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито, добавьте ее в миску и еще раз хорошо перемешайте тесто.
  4. Духовку разогрейте до 200 градусов. Тесто выложите в форму и поставьте в духовку. Запекайте бисквит 40 минут, затем убавьте температуру до 170 градусов и готовьте выпечку еще 10 минут. Готовому коржу дайте остыть и только потом извлеките из формы.

Приятного аппетита!

Влажный шоколадный бисквит в духовке

Бисквит любят за его нежную структуру и воздушность. Такие коржи часто используют в приготовлении тортов и различных пирожных. В домашних условиях легко можно приготовить невероятно вкусные и влажные шоколадные бисквитные коржи.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Кофе растворимый – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Смешайте муку, какао, соль и соду.
  2. В отдельной миске смешайте сахар, растопленное сливочное масло, воду, лимонный сок и кофе.
  3. Далее смешайте сыпучие и жидкие ингредиенты. Чем дольше вы будете замешивать тесто, тем лучше оно получится.
  4. Тесто переложите в смазанную маслом форму и отправьте в духовку. Выпекайте бисквит при 180 градусах 40 минут. За это время можно приготовить крем и затем сложить торт.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного бисквита на молоке

Шоколадный бисквит на молоке получается очень рыхлым и пышным. Он не нуждается в пропитке и долго не черствеет. Его даже можно есть просто так с чаем.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Молоко – 340 мл.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 220 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Какао – 50 гр.
  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 16 гр.

Процесс приготовления:

  1. В миску влейте молоко и разбейте яйца.
  2. Взбейте молоко и яйца с помощью венчика.
  3. Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и постепенно влейте во взбитую молочно-яичную массу.
  4. Затем в миску просейте какао и еще раз перемешайте тесто.
  5. Далее просейте в миску муку и всыпьте сахар, замесите тесто.
  6. Форму смажьте маслом и выложите в нее тесто.
  7. Духовку прогрейте до 180 градусов. Запекайте бисквит 40 минут, его готовность проверьте деревянной шпажкой, тесто не должно липнуть к ней. После того, как он остынет, можно собирать торт.

Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит с кремом чиз в домашних условиях

Трудно придумать десерт вкуснее, чем торт из шоколадного бисквита с кремом чиз. Пышный бисквит с шоколадным вкусом идеально сочетается с нежным кремом из творожного сыра. Этот десерт способен украсить любое торжество.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 113 гр.
  • Сахар – 113 гр.
  • Масло сливочное – 90 гр.
  • Какао – 50 гр.
  • Шоколад – 40 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар ванильный – 0,5 пакетика.
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – 1 ч.л.

Для крема чиз:

  • Сыр творожный – 140 гр.
  • Сливки – 1 ст.
  • Пудра сахарная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миску просейте муку, добавьте к ней какао, соль, соду и разрыхлитель, перемешайте.
  2. Сливочное масло и шоколад разделите на кусочки и растопите их на медленном огне, перемешайте и остудите до комнатной температуры.
  3. Миксером взбейте яйца с простым и ванильным сахаром до образования объемной пены. Затем влейте во взбитые яйца шоколадно-сливочную массу и еще раз взбейте до однородности.
  4. Затем всыпьте в миску сухие ингредиенты и на низкой скорости миксера перемешайте тесто.
  5. Тесто разделите на три равные части. Форму для запекания смажьте растительным маслом и по очереди приготовьте три коржа. Один корж выпекайте 15-20 минут при 180-200 градусах. Коржи остудите.
  6. Взбейте творожный сыр и сахарную пудру до однородного состояния. В отдельной емкости взбейте сливки до устойчивых пиков, затем соедините обе массы. Крем еще раз взбейте до получения однородной массы.
  7. На плоское блюдо выложите один на один бисквитные коржи, промажьте их кремом чиз. Также кремом смажьте бока и верх торта. Торт поставьте в холодильник, чтобы он как следует пропитался.

Приятного аппетита!

Пышный и воздушный шоколадный бисквит на сметане

Такой шоколадный бисквит можно сделать на скорую руку. Очень вкусно есть его теплым в прикуску с молоком, какао или чаем.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Какао – 20 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 250 мл.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Мука пшеничная – 160 гр.
  • Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сметану взбейте с сахаром и яйцом до однородности.
  2. Муку просейте и смешайте ее с какао и содой. Всыпьте эту смесь ко взбитой сметанной массе и хорошо перемешайте. Должно получится довольно густое шоколадное тесто.
  3. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным малом. Выложите в нее тесто и разровняйте его. Запекайте бисквит при 180 градусах 40-45 минут.
  4. Чтобы бисквит был влажным, еще горячим заверните его в пищевую пленку и дайте ему остыть.
  5. Еще немного теплый бисквит нарежьте и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит в микроволновке за 5 минут

Рецепт специально для сладкоежек, когда внезапно захотелось какой-нибудь вкусной выпечки, но не хочется возиться с полноценным десертом. Продукты для такого шоколадного бисквита всегда найдутся в холодильнике.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
  • Сахар ванильный – 5 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Молоко – 6 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Венчиком взбейте яйцо и сахар до однородной массы.
  2. Далее добавьте ванильный сахар, растительное масло и молоко, перемешайте.
  3. Затем просейте в миску муку, всыпьте разрыхлитель и какао. Замесите тесто без комочков.
  4. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и выложите в нее тесто. Форму поставьте в микроволновку, установите максимальную мощность и таймер поставьте на 5 минут.
  5. Бисквит можно смазать любым кремом или просто сгущенным молоком и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Бисквит шоколадный в мультиварке – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Бисквит «Шоколад на кипятке» в мультиварке

Предлагаю приготовить влажный и нежный бисквит «Шоколад на кипятке» в мультиварке. Бисквит выходит очень высоким и его смело можно разрезать на четыре коржа, прослаивать любимым кремом и оформлять в виде торта.

Коржи выходят очень нежными, поэтому разрезать нужно аккуратно, иначе они могут развалиться при нарезке. Такой бисквит дополнительно пропитывать перед нанесением крема не надо — он сразу выходит влажным!

Как приготовить «Бисквит шоколадный в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бисквита «Шоколад на кипятке» нам понадобится молоко, вода, мука, сахар, ванильный сахар, яйца, какао, сода, разрыхлитель, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Соединить яйца, сахар и ванильный сахар.

Шаг 3 Ссылка

Взбить всё до образования пены (4-5 минут миксером).

Шаг 4 Ссылка

Соединить просеянную муку, какао, разрыхлитель и соду.

Шаг 5 Ссылка

В яичную смесь добавить молоко и подсолнечное масло. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Частями вмешивать мучную смесь в яичну.

Шаг 7 Ссылка

В образованную смесь влить стакан крутого кипятка и сразу перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Форму для мультиварки — у меня мультиварка Polaris, смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями или вафельной крошкой.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать бисквит 75 минут в режиме «Выпечка». Если режим рассчитан на выпечку длиной 50 минут, надо сразу запустить программу ещё раз и допечь бисквит на протяжении 25 минут. После выпекания бисквит сразу же надо вынуть из формы.

Шаг 10 Ссылка

Для того, чтобы аккуратно вынуть бисквит из формы, надо сверху поместить ёмкость для варки на пару и перевернуть форму.

Шаг 11 Ссылка

Бисквит очень легко выходит из формы. Получается очень высокий, влажный, нежный шоколадный бисквит!

Влажный шоколадный бисквит — рецепт приготовления

Влажный шоколадный бисквит – универсальный десерт, который приятно съесть и как самостоятельное блюдо, так и в составе торта или пирожного. Многие из нас привыкли к обычным пропитанным бисквитам, но это чудо непременно порадует каждого, кто обожает насыщенный шоколадный вкус.

Отличительной особенностью этого десерта является мягкая сочная сердцевина, которую неопытные хозяйки принимают за сырую часть. Но именно эта влажность делает бисквит таким особенным и чем-то похожим на знаменитый американский брауни. Но в отличие от него, такой бисквит готовят с использованием какао-порошка. Жидкой основой для десерта чаще всего становится кефир или молоко.

В этом процессе есть несколько тонкостей и нюансов, которые позволяют мастерам создавать великолепные бисквиты. Мы приберегли для вас секреты профессионалов.

Готовим на кефире

Такой рецепт идеально подходит для торта, так как влажный шоколадный бисквит получается мягким и крепким. Это тот самый тип выпечки, когда необходимо точно соблюдать пропорции и следовать рецепту без каких-либо изменений.

Набор необходимых продуктов:

  • 200г какао-порошка;
  • 400г пшеничной муки высшего сорта;
  • 420г сахара;
  • 4 куриных яйца;2 ч.л. пищевой соды;
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • 1 ч.л. соли;
  • 180мл горячей воды;
  • 320мл 2,5% кефира;
  • 130 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • 3 г ванилина.

Список ингредиентов внушительный, однако все их легко найти в ближайшем магазине.

Пора приступать к замешиванию теста:

  1. Вылить кефир в чашку и добавить к нему соду.
  2. После тщательного перемешивания отставляем его в сторону на несколько минут, чтобы сода с кислотой смогли вступить в реакцию.
  3. В это время мука и какао-порошок просеиваются в другую емкость.
  4. К ним добавляется соль, сахар и разрыхлитель.
  5. Сухая смесь перемешивается.
  6. Возвращаемся к кефиру и приступаем к его взбиванию на маленьких скоростях.
  7. Во время взбивания по одному добавляем яйца, давая каждому предыдущему полностью разойтись.
  8. Следующей вливается горячая вода.
  9. После ее полного перемешивания добавляется масло и ванилин.
  10. Настало время вводить сухую смесь небольшими порциями.
  11. Когда тесто готово, можно начинать выпекание.

Тесто разливается по формам и запекается при 180 градусах Цельсия до «сухой спички».

Готовим на молоке

Влажный шоколадный бисквит по этому рецепту отличается более выразительным вкусом. Он легкий и воздушный – настоящая сказка!

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 250 г сахара;
  • 175 г какао-порошка;
  • 250 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя;
  • 1 ч.л. ванилина.

Этот рецепт немного проще и быстрее.

Все происходит в несколько этапов:

  1. Смешиваются все сухие составляющие.
  2. Туда вливается молоко и растительное масло, все хорошенько перемешивается.
  3. Тщательно взбиваются яйца, не менее 5 минут.
  4. После этого они вводятся в тесто, все ингредиенты хорошо смешиваются.

Тесто выливается в форму и запекается в течение 30 минут, может немного дольше. Готовность можно проверить, проколов корж спичкой – сухая, значит бисквит готов.

Рецепт для мультиварки

Сейчас для экономии времени и сил многие люди пользуются мультиварками. Как оказалось, в ней с легкостью можно приготовить замечательный влажный шоколадный бисквит без особых проблем.

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 100 г какао-порошка;
  • 230 г сливочного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 г сахара;
  • 200 мл воды;
  • 200 мл кефира;
  • чайная ложка соды;
  • щепотка соли.

Последовательность действий:

  1. Кипятим воду.
  2. Растапливаем сливочное масло и добавляем в него просеянное какао, хорошо перемешиваем.
  3. Вливаем кипяток в шоколадно-сливочную массу и прогреваем на огне полминуты.
  4. Отставляем смесь и даем ей слегка остыть.
  5. В это время просеиваем муку, добавляем в нее соль и сахар, перемешиваем.
  6. Добавляем эту сухую смесь в шоколадную массу.
  7. Яйца хорошо взбиваются и соединяются с кефиром, добавляется сода.
  8. Вливаем кефир с яйцом в основную массу и тщательно перемешиваем.

Готовое тесто получится жидковатым, но вас это не должно пугать – все идет как надо. После того как чаша мультиварки смазана растительным маслом, можно заливать тесто. Включите режим «Выпечка» на 45 минут.

Секреты мастеров – хитрости выпечки

Для получения кондитерского шедевра мастера идут на самые разные ухищрения. Путем проб и ошибок были получены бесценные сведения, которыми мы с вами делимся по большому секрету.

Перед замешиванием теста нужно тщательно подготовить все ингредиенты. А именно:

  • Незадолго до начала вымешивания яйца нужно достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
  • Муку и какао после смешивания желательно еще раз хорошенько просеять, чтобы между ними оказалось как можно больше воздуха.
  • Не стоит растягивать подмешивание сухой смеси, так как при этом процессе часть воздушных пузырьков в жидкости быстро выходит. Чем быстрее будет замешано тесто, тем лучше.
  • Готовое тесто нужно сразу же разливать по формам и запекать. Чем дольше оно стоит, тем грубее получится корж.

Бисквитное тесто очень нежное и чувствительное, именно поэтому оно такое вкусное.

Однако это не все, что нужно нашей неженке, чтобы стать идеальным влажным шоколадным бисквитом. В его выпекании тоже достаточно хитростей.

Есть несколько важных шагов:

  1. Подготовить формы. Выложить пекарскую бумагу и смазать ее сливочным маслом.
  2. Включить духовку. Пока вы замешиваете тесто, она успеет полностью прогреться до оптимальных 180 градусов.
  3. Разлить готовое тесто не более чем на 3/4. Когда бисквит будет подниматься, он не выползет за края формочки.
  4. Чтобы коржик был ровным, и не образовался бугорок, после распределения теста в формочке его нужно немного пригладить лопаткой, подогнать к бортикам формы.
  5. И самое главное – первые 10 минут от начала запекания нельзя открывать духовой шкаф. Поток холодного воздуха может привести к оседанию бисквита и порче его внешнего вида.

Одним из часто пропускаемых этапов становится «созревание» – процесс, когда коржик настаивается и остывает в течение 6 часов после выпечки.

Весь этот процесс можно разделить на несколько этапов:

  • Как только пришло время, духовку выключают и оставляют в закрытом состоянии на 5 минут.
  • После этого духовка приоткрывается и медленно остывает с бисквитом внутри еще около 5 минут.
  • Готовый коржик вытаскивают и дают постоять в форме не более получаса.

Оставшиеся чуть более пяти часов бисквит должен провести в бумаге, чтобы не потерять слишком много влаги. По окончании шестого часа вы получите идеальный бисквит, вкусный и прочный.

Собираем торт

Настоящий рай для сладкоежки – насыщенный шоколадный бисквит с легким и изысканным шоколадным кремом. С готовыми коржами мы предлагаем вам собрать супершоколадный торт.

Для крема понадобится:

  • 250 г темного шоколада;
  • 250 мл жирных сливок;
  • 200 г сливочного масла;
  • 150 г сахарной пудры.

Процесс приготовления крема следующий:

  1. Мелко поломанный шоколад растапливается на водяной бане.
  2. В него вливаются горячие сливки, хорошо перемешиваются.
  3. Шоколадная масса отставляется, чтобы остыть до комнатной температуры.
  4. Мягкое масло взбивается до побеления.
  5. К нему добавляется сахарная пудра.
  6. Шоколадная и масляная смесь соединяются и как следует взбиваются.

Крем готов. Все, что остается – смазать слои нашего вкуснейшего влажного шоколадного бисквита и украсить сверху тертым белым шоколадом или дробленым фундуком.

Приятного аппетита!

Шоколадное печенье из пахты — Уютная кухня

Печенье редко бывает десертом. ЗАЧЕМ? Они слишком вкусные , а не , чтобы быть десертом, амирит? Конечно я.

Я решил взять эти несправедливые дела в свои руки и сделать печенье больше похожим на шоколадный торт, но все же на печенье. Вы видите, что я здесь делаю?

Когда я отправился в это путешествие, я подумал, что просто сделаю шоколадное печенье, задушу его маслом, скажу, что это завтрак / десерт, и назову это днем. Но затем я заглянул в холодильник и обнаружил почти умирающую клубнику и взбитые сливки, срок годности которых совпадали, ооочень… стало совершенно ясно, что мне просто нужно сделать шоколадную версию песочного торта с южной клубникой.

Это типичный пример того, как для меня случается потрясающая кухня: мешанина из отставших от холодильников, просто пытающихся найти место в этом мире.

Вернуться к делу.

Затем вы растопите немного шоколада и, когда он остынет, смешайте его в блендере с пахтой и яйцом.Это будет похоже на овальное молоко.

Не пей — это обман. Пахта с сырым яйцом. Не очаровательно.

(OMG — Почему мы используем блендер ?! Что-то еще, что нужно очистить! Да, я знаю, извините. Но при простом перемешивании он не будет смешиваться должным образом. В пахте будут только небольшие комочки шоколада. Не то, через что мы проходим.)

Смешано все сухое и влажное. А затем печенье отправляется в духовку минут на 15, плюс-минус.

Это печенье слегка хлопьевидное, очень влажное, с внутренней поверхностью, напоминающей торт. Что-то среднее между бисквитом и кусочком шоколадного торта. Я не злюсь ни на что из этого.

Взбейте немного взбитых сливок, нарежьте клубнику, размочите их и подавайте. Пришло время десерта, йоу!

Шоколадное печенье из пахты

Распечатайте этот рецепт!

2 стакана универсальной муки
4 столовые ложки голландского обработанного какао-порошка
2 столовые ложки белого сахара-песка
4 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка мелкой морской соли
6 унций несоленого сливочного масла, холодное
3 унции полуфабриката сладкий шоколад, растопленный и охлажденный
1/2 стакана пахты плюс 3 столовые ложки, охлажденные и взбитые
1 большое яйцо

1.Разогрейте духовку до 450F.

2. В большой миске смешайте универсальную муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Используя терку, натрите сливочное масло в мучной смеси. Перенесите миску в морозильную камеру на 10 минут. Когда масло остынет, разбейте масло руками до тех пор, пока оно не станет напоминать мелкий горошек в мучной смеси.

3. Добавьте в блендер растопленный шоколад, пахту и яйцо. Взбивайте, пока полностью не смешано, и смесь напоминает шоколадное молоко.

4. Добавить пахту сразу в мучную смесь. Месить до однородной массы, слегка вымешивая тесто в миске. Тесто будет липким — ничего страшного. Посыпьте кухонный стол мукой и вылейте на него тесто. Месите несколько раз, чтобы собрать все вместе (4–5 раз). Прижмите или аккуратно раскатайте тесто до толщины в 2,5 см. Вырежьте печенье с помощью резака для печенья (я использовал 4-дюймовый резак и получил 6 печенья). Если вы используете 3-дюймовый резак, у вас будет 8.) Смешайте обрезки и получите еще два печенья. Переложите их на противень с подкладкой.

5. Если вы думаете, что двигались немного медленно (как я, потому что я . .. эх … фотографировал), положите их в морозилку на 2-3 минуты. Это сделает кусочки масла снова красивыми и холодными. После того, как печенье остынет, смажьте верхнюю часть яичным мылом и запекайте в духовке в течение 15-17 минут или до тех пор, пока верх не станет высоким и слегка золотистым. Подавать печенье теплым с мацерированной * клубникой и взбитыми сливками.

* Совет: для измельчения клубники нарежьте желаемое количество и переложите в небольшую миску. Добавьте столовую ложку белого сахарного песка (на каждые 5-6 ягод клубники среднего размера), чайную ложку лимонного сока и дайте смеси постоять 10-15 минут.

Выход 6 (4-дюймовых) печенья

Рецепт шоколадного бисквитного пудинга — The Cooking Foodie

2020-07-30

3,5 звезды (41 Голосующий)

. ..

Этот рецепт шоколадного пудинга без яиц, без выпечки и очень простой в приготовлении. Слои печенья смочены в молоке и насыщенном шоколадном заварном креме. Этот торт с шоколадным печеньем без выпечки настолько прост, что вы можете приготовить его вместе с детьми. Если вам нравится аромат кофе в десертах, вы можете окунуть печенье в кофе, если не любите кофе, можете просто обмакнуть в молоко.

ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 30-40 Печенье / печенье
    • 3 стакана (720 мл) разделенного молока
    • 1 чашка (240 мл) жирных сливок
    • 1/2 стакана (100 г) сахара
    • 2 столовые ложки (15 г) какао-порошка
    • 160 г (6.4 унции) Темный шоколад
    • 1/3 стакана (43 г) кукурузного крахмала (кукурузной муки)
    • 1 стакан (240 мл) молока
    • 1 столовая ложка кофе (по желанию)
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. В небольшой миске взбейте 1/2 стакана молока (120 мл) с кукурузным крахмалом, пока не исчезнут комочки. Отложите в сторону.
  2. В кастрюлю положите оставшееся молоко, жирные сливки, сахар, какао-порошок и нагрейте, пока сахар не растает. Когда сахар растает и смесь закипит, убавьте огонь до средне-слабого, влейте смесь из молока и кукурузного крахмала и перемешайте до загустения.Выключите огонь и добавьте измельченный шоколад, перемешайте, пока он не растает. Отложите в сторону.
  3. Обмакните печенье в молоко / кофе и разложите на дне формы размером 13 «X9» (32X22 см). Нанесите 1/3 шоколадного крема на слой бисквита. Затем выложите еще один слой пропитанного печенья. Нанесите на печенье еще 1/3 сливок. Сверху выложить последний (третий) слой пропитанного печенья и выложить последний слой шоколадного крема.
  4. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
  5. Перед подачей на стол сбрить немного шоколада.

Другие рецепты шоколада:

ломтик кокоса с бисквитной основой

Затем я добавил половину столовой ложки золотистого сиропа к маслу и молоку. Теперь, когда мы знаем, как подготовить все элементы этих полос, давайте посмотрим, как их соединить. Перемешайте просеянную муку и какао до однородной массы. Все же должно быть несколько достаточно больших кусков печенья, чтобы придать ломтику лучшую текстуру. 8 ингредиентов. Выложите смесь ложкой в ​​сковороду с покрытием и прижмите до однородного слоя.https://wholesomepatisserie.com/slices-bars/chocolate-coconut-slice Многие из старинных рецептов Нана Линг и Нан Мак содержат такую ​​инструкцию: «Лед, пока горячий». Для достижения наилучших результатов сначала нарежьте чизкейк и аккуратно разложите кусочки на расстоянии примерно сантиметра друг от друга перед замораживанием. Ваш ломтик можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре в герметичном контейнере до одной недели или плотно завернуть (некоторые советы см. В этом посте) и заморозить до 3 месяцев. В большой миске смешайте измельченное печенье, сгущенное молоко, топленое масло, кокос,… Закуски Заменители глютена Коробка для завтрака Угощения Шоколад Кокосовый ломтик Здоровые закуски Рецепты Сладкие закуски Рецепты закусок Здоровый шоколад Шоколадный ломтик. Кто сказал, что это вышло из моды! Смажьте и выстелите прямоугольную форму для ломтиков размером 22 см на 32 см бумагой для выпечки. Сначала приготовьте основу для печенья. Когда оно будет готово, поместите его в квадратный противень (9 дюймов или 22 см), выстланный бумагой для выпечки. На приготовление уходит 10 минут. Некоторыми брендами могут быть Arnott’s Butternut Snap, McVities Digestive, Nilla Wafers или Pepperidge Farms Chessman. Поместите масло, сгущенное молоко и ванильный экстракт в чашу Thermomix и растапливайте в течение 2-3 минут, 80 градусов, Скорость 2 (или пока не растает).Посыпьте слоями шоколадную стружку, кокос, сухофрукты, семена подсолнечника и миндаль, затем полейте банку со сгущенным молоком. 1/2 стакана сушеного кокоса. 16. Выложите основу для печенья в форму, выстланную бумагой для выпечки, и прижмите, чтобы… Не выпекать — просто вдавите основу в форму и поставьте в холодильник до застывания! Эти вкусные легкие угощения сделаны на очень простой основе из печенья (крошка не требуется). Если у вас нет кухонного комбайна, поместите печенье… С восхитительной мягкой карамельной серединкой, зажатой… В отдельной миске растопите масло в микроволновой печи, затем добавьте сгущенное молоко и ваниль.Автор рецепта: уникальный. Этот рецепт винтажных ломтиков 1973 года стал идеальным средством для феерии с ломтиками Майло. Вкусно, быстро и просто! Кусочек кокосового шоколада без выпечки с хрустящей основой из кокосового печенья и хрустящей верхушкой из молочного шоколада. Выложите смесь для печенья в форму для нарезок и плотно прижмите. Орехи и семена. Идеальное наслаждение после полудня с хрустящей бисквитной основой, покрытой декадентской шоколадной глазурью. Сладкая запеченная черника с кето-маслом, влажная… 1 столовая ложка кокосового масла.Все права защищены. Более того, для приготовления этого рецепта кусочков кокоса и шоколада требуется всего около 10 минут — у вас остается больше времени для еды! Выстелите основу и стороны формы для нарезок 28 x 18 см бумагой для выпечки. Давайте сразу перейдем к этим кусочкам кокосового ореха с веганским малиновым джемом! Вкусно, быстро и просто! Довольно пастельный кокосовый лед! KETO BLUEBERRY COBBLER. ЛОМКА КОКОСОВОГО ШОКОЛАДА БЕЗ ВЫПЕЧКИ с хрустящей основой из кокосового печенья и хрустящей верхушкой из молочного шоколада. Обожаю эту инструкцию. Положите печенье и шоколадные плитки в большую миску.1 ч.л. экстракта ванили. Вмешайте в бисквитную смесь до однородного состояния. 85. Разогрейте духовку до умеренного (180 градусов Цельсия, принудительный вентилятор). 1 Сушеный кокос. Рецепт старый, но полезный — восхитительная бисквитная основа с начинкой из джема и восхитительно сладкой кокосовой начинкой! Рецепты кобблера с черникой Кето Кексы с черникой Топпинг с черникой Кокосовые кексы Черничный хлеб Кексы с синими ягодами Печенье с миндальной мукой Кокосовая мука Кето-печенье. Ням !! https://wholesomepatisserie.com/slices-bars/no-bake-vegan-lemon-slice Софи Макларен.Влейте какао и кокос, перемешайте до однородного состояния. Как и мои кусочки абрикосового кокоса, шоколадные ломтики и ломтики печенья со сливками, этот кокосовый ломтик не требует выпечки. 1/2 стакана сушеного кокоса. Поместите печенье, кокосовую стружку и цедру лимона в чашу Thermomix и измельчите на скорости 7 в течение 5-10 секунд или до тех пор, пока печенье не станет похожим на мелкую крошку. Вы можете попробовать это на вкус? Наконец, вылейте в противень для ломтиков или стеклянный противень 20 x 30 см / 8 x 12 дюймов. Теперь у вас будет хорошее представление о том, чего ожидать, когда вы вонзитесь зубами в этот срез.Есть что-то успокаивающее в том, чтобы разглаживать глазурь на горячий торт или смешать миндальную муку, сушеный кокос и муку из тапиоки в большой миске. Рецепт имеет рейтинг 5.0 на 1 член, и рецепт принадлежит к печеньям… Влейте растопленное масло и перемешайте, пока не смешается. После того, как смесь перемешана до тех пор, пока она не объединится, с помощью задней части металлической ложки плотно прижмите смесь в форму для ломтиков размером 26 x 16 см. Выдавить в хорошо смазанную маслом форму для ломтиков и варить 15 минут. Поместите в холодильник.Если вы так же любите ломтики без выпечки, как и я, просмотрите мою коллекцию из более чем 30 вкусных рецептов! Это восхитительный кусочек цитрусовых на основе бисквита и кокоса без выпечки. Не пытайтесь разморозить в микроволновке! Выстелите противень бумагой для выпечки и влейте бисквитную смесь, прижмите к краям и разровняйте ложкой. В этом рецепте используется большое количество молочного шоколада хорошего качества. Как приготовить джем и ломтик кокоса в термомиксе. https://www.annabel-langbein.com/recipes/choconut-slice/441 Print Sultana and Coconut Slice Ingredients 150 г несоленого масла, ½ стакана коричневого сахара 1 стакан муки ½ стакана сушеного кокоса 2 яйца 1 стакан коричневого сахара ½ стакана простая мука, просеянная ½ чайной ложки разрыхлителя, просеянная 1 ½ стакана султана Инструкции Разогрейте духовку до 180 C.Положите масло, сахар, муку и кокос в миску и перемешайте. Рецепт Black Bottom Slice (шоколадное печенье с начинкой из кокосового безе) от Waseema, опубликованный 16 июля 2018 года. Этот рецепт лимонного чизкейка с маракуйей — идеальный баланс острого, орехового и сливочного вкуса для восхитительного десерта или вкусного послеобеденного чая. Успех. Глазурь: смешайте в миске просеянную сахарную пудру, лимонный сок и мягкое масло (15 г). Слои бисквитной основы, гладкой карамели и хрустящей кокосовой стружки делают этот ломтик совершенно неотразимым.Обожаю эту инструкцию. Это вкусно, быстро и просто! А тепло, исходящее от основы ломтика, значительно облегчает эту задачу. Масла и уксусы. Вкусно, быстро и просто! Кусочек кокосового шоколада без выпечки с хрустящей основой из кокосового печенья и хрустящей верхушкой из молочного шоколада. Снять с огня. Либби | 07 июля 2020 г. | Ломтики | 2 комментария. Выровняйте основание и стороны бумагой для выпечки так, чтобы она была на 3 см выше краев формы. Соскребите стенки миски и повторяйте еще 5 секунд или до однородности.300 г Молочный шоколад. 4 ноября 2019 г. — Кокосовый шоколадный ломтик без выпечки с хрустящей основой из кокосового печенья и хрустящей крышкой из молочного шоколада. Но он вернулся — и этот Choc Coconut Slice регулярно у нас дома! Охладите, пока глазурь не застынет. https://www.stayathomemum.com.au/recipes/make-caramel-slice-home Ингредиенты для печати для основы шоколадного печенья. Распространение равномерно. Наша еженедельная информационная рассылка поможет вам найти свое сладкое место на кухне! 4 / 0. Внутри этого легкого ломтика Майло три вкусных слоя: основа из коричневого сахарного печенья, жевательная начинка Майло с миндалем и кокосом и сладкая шоколадная глазурь.Далее сделайте кокосовую начинку. Сливочное масло и сахар до более светлого кремового цвета. Как приготовить вкусный ломтик желе из лайма и клубники. Так что, если вы хотите … Чтобы придать шоколадному солодовому вкусу настоящий вкус, я добавил немного измельченных мальтезеров. Рецепт Дарлы Киркхэм. Вылейте смесь в подготовленную форму для ломтиков и равномерно выдавите кончиками пальцев. Хорошо перемешайте до однородной массы. Рецепт компании Bake Play Smile — Food Blog. Ломтик кокосового ореха в шоколаде не готовить из измельченного печенья и сгущенного молока. Для этого рецепта вы можете использовать печенье любой марки, в частности, с ванильным или «обычным» вкусом.Вкусно, быстро и просто! Глазурь сладкая, но терпкая, смешанная с лимонным соком и цедрой. Это прекрасное дополнение к весеннему послеобеденному чаю или вечеринке в саду. Никакие кусочки запекания не являются лучшими, настолько быстро и так вкусно, что этот кусочек станет вашим идеальным выбором для вечеринок. В основу добавляют кусочки печенья, тертый кокос, цедру цитрусовых, а затем смешивают со смесью масляной сгущенки. Представьте себе шоколад Golden Rough, превращенный в ломтик. Плотно прижми … 7 мая 2018 — Кокосовый джем — как Нанна готовила! Выдавите бисквитную смесь в основу формы для выпечки диаметром 20 см, выстланной бумагой для выпечки.В жаропрочной миске растопите масло в микроволновой печи, затем добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт и перемешайте. 8 ингредиентов. Ингредиенты. Этот быстрый и легкий ломтик без выпечки полон хрустящих кусочков печенья, сушеного кокоса и пуншей с пикантным вкусом лимона. Подпишитесь на мою рассылку или подписывайтесь на Facebook или Instagram. Метод: Основа: Смешайте все ингредиенты основы до рассыпчатости и вдавите в смазанную маслом форму для выпечки 22×22 см, выстланную… Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть протестированную и измененную версию.Вкусно, быстро и просто! Поместите обратно в холодильник для застывания. Основа для печенья Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (принудительно). Добавьте кокосовую смесь в остывшую основу для печенья и равномерно распределите. Вылейте обжаренную кокосовую крошку в форму для ломтиков с подкладкой, используя плоский рыбный ломтик или заднюю часть ложки, равномерно прижмите масляную крошку вокруг основы и плотно утрамбуйте. Это позволит вам вынуть и разморозить только то, что вам нужно, а также на разморозку уйдет гораздо меньше времени. Обычно жестяная банка 18 х 28 см, но иногда я использую банку размером 20 х 20 см — иссушение подойдет! Если честно, маслянистая бисквитная основа в виде чизкейка, ломтика и торта — мой любимый кусок торта, но как этого добиться, если в вашей диете нет глютена, молочных продуктов или сои? Обязательные поля помечены *.Обязательно разморозьте в холодильнике на ночь и ешьте на следующий день. Кто это сказал … Застелите форму ломтиками бумагой для выпечки и сбрызните ее кулинарным спреем канолы. Растопите кокосовое масло и шоколад в микроволновой печи. # шоколад # кокос # нобейк # ломтик # батончики # трайбейк # рецепт # легко # термомикс # традиционный # ланчбокс # сладкое # домашнее. Примечание: прокрутите до карточки рецепта внизу, чтобы узнать количество ингредиентов и подробный метод! Уложите его как можно плотнее на дно формы — вы можете, например, использовать дно чашки, чтобы плотно прижать тесто.В миске смешайте простую муку, сушеный кокос и коричневый сахар. Добавьте сушеный кокос и цедру лимона в бисквит и перемешайте. Пока бисквитная основа остывает, сделайте желе двойной крепости, следуя инструкциям на упаковке, но используя только половину рекомендованной воды. Было очень вкусно. Кусочек кокосового шоколада без выпечки с хрустящей основой из кокосового печенья и кремовой крышкой из молочного шоколада. 1/2 стакана простой муки; 1/2 стакана самоподнимающейся муки; 1/2 стакана сушеного кокоса; 1/2 стакана сахарной пудры; 100 г несоленого сливочного масла, топленого; 385г банка сгущенного молока с сахаром; 2… Этот рецепт был спрятан в рукописной книге рецептов моего Нан Мак.Просто сделал это, и это было восхитительно. Составьте этот кусочек, и он может просто регулярно вращаться у вас дома! Также вы можете следить за моим блогом по электронной почте, чтобы получать все мои последние рецепты, когда я их публикую. Миндально-кокосовая основа: разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F) и выстелите квадратную форму размером 20 см бумагой для выпечки. Основа — это маслянистое шоколадное песочное печенье, а верхний слой — шоколадная кокосовая глазурь, сделанная сливочно-кремовой с добавлением небольшого количества сгущенного молока. Поместите масло, сахар, муку и разрыхлитель в чашу Термомикс и помешивайте 10 секунд на скорости 7.ИНГРЕДИЕНТЫ: сливочное масло, пакет печенья Arnott’s Granita, сушеный кокос, сливочный сыр, твердая рикотта, вани … Как приготовить ломтик лайма и клубники. Кусочек кокосового шоколада без выпечки с хрустящей основой из кокосового печенья и кремовой крышкой из молочного шоколада. Почему вам понравится этот рецепт. нарезать небольшими квадратами От кусочков чизкейка до кусочков плитки шоколада, от фруктовых ломтиков до каменистой дороги и многого другого! Смажьте маслом прямоугольную форму для ломтиков размером 18 x 28 см. Выпечка и специи. Смешайте сахар, кокос и муку, а затем добавьте топленое масло.Как собрать дольки. Какие варианты можно сделать с этим ломтиком кокоса? 8 ингредиентов. Добавьте масляную смесь в крошки печенья и перемешайте, пока она не станет напоминать влажный песок. Налейте 125гр … 34 0. Вкусно, быстро и просто! Я так рад приветствовать вас в Bake Play Smile … это мой счастливый маленький блаженный рай для гурманов, полный соленой карамели, шоколадных десертов и почти всего, что покрыто брызгами! 1 ч.л. экстракта ванили. Ваш электронный адрес не будет опубликован.Отложите крошки в сторону. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 2 минут или до густоты и кремовой консистенции. Выложите печенье в миску среднего размера, добавьте кокосовый орех и отставьте. 1 столовая ложка кокосового масла. Смешайте в небольшой кастрюле сгущенное молоко, шоколад и масло. Основа 1 чашка муки 115 г размягченного сливочного масла ¼ чашка какао ¼ чашка сахара Второй слой 2 больших яйца 1 и ¼ чашки коричневого сахара 1 чашка сушеного кокоса cho чашки нарезанных грецких орехов (или любых орехов … или исключить ..) 1 чайная ложка муки 1 чайная ложка разрыхлитель 1 чайная ложка ванильной эссенции Кэдбери 200г шоколада.После того, как он растает, полейте ломтик и посыпьте кокосовой стружкой (при желании). Поместите их в миску, затем добавьте кокос и отложите смесь в сторону. Здоровый шоколадно-карамельный ломтик, который вы полностью получили Это какао, миндальное масло, солодовый сироп, печенье, арахис, сливочное масло и еще 2 лимона для молочного коктейля с карамелью с экстремальной солью для Lulu. Теперь вы можете вылить влажные ингредиенты в сухие и объединить, чтобы сформировать основу для печенья. Поместите масло, сгущенное молоко и ванильный экстракт в чашу Thermomix и растопите … Сделайте глазурь во время выпекания, так как этот кусок покрывается льдом, пока он горячий.Большое спасибо за то, что заглянули, чтобы проверить этот рецепт, вы можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать больше рецептов и интересных вещей, связанных с едой !. Кусочек кокосового шоколада без выпечки с хрустящей основой из кокосового печенья и кремовой крышкой из молочного шоколада. Совершенно верно — для приготовления этого сладкого угощения не нужно печь. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Удобство для кладовой — в этом рецепте используются только 6 основных ингредиентов для кладовой, включая сгущенное молоко, покупное печенье, кокос и масло.У нас было только молочное печенье с аррорутом, и мы не могли пойти за орехами (самоизоляция коронавируса), но я все же хотел запечатлеть вкус, который они дадут. Ингредиенты для печати для основы шоколадного бисквита. После того, как печенье измельчено до желаемой консистенции и смешано с кокосом, в него добавляют топленое масло, сгущенное молоко, цедру лимона и сок, чтобы сформировать основу… Разогрейте духовку до 180 градусов. 250 г (9 унций) простого шоколада… 1 чайная ложка ванильного экстракта. Они состоят из 3 элементов, включая основу из мягкого миндально-кокосового печенья, слой малинового джема и слегка поджаренную кокосовую стружку.Измельчите печенье, пока оно не станет похожим на панировочные сухари. … Поставить в холодильник на 1 час или до застывания. … 250 г (9 унций) простого шоколадного печенья (я использую печенье Choc Ripple) 100 г (3,5 унции) растопленного несоленого масла Для начинки с вишнево-кокосовым орехом. просмотрите мою коллекцию из более чем 30 вкусных рецептов. Кусочек малины и кокоса. Накройте пленкой Multix и поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Lemon Slice 3 обзоры. А если вы любите выпечку, то присоединяйтесь к моему кулинарному клубу в Facebook или подпишитесь на мой канал на YouTube.Рецепт старый, но полезный — восхитительная бисквитная основа с начинкой из джема и восхитительно сладкой кокосовой начинкой! Выложите на основу охлажденного бисквита и посыпьте кокосовой стружкой. Неважно, назовете ли вы это карамельным ломтиком, песочным печеньем миллионеров или кусочком шоколадной карамели — этот рецепт здесь — лучшее, что вы когда-либо ели. Хорошо перемешайте до однородности, затем добавьте измельченные кукурузные хлопья в последнюю очередь и снова перемешайте. Старомодный ломтик, который сочетает в себе маслянистую основу из песочного теста и кремовую шоколадно-кокосовую начинку.Этот легкий кусочек шоколадного кокоса станет отличным подарком для детей или коллег по работе. Поместите смесь в подготовленную форму для ломтиков и плотно прижмите тыльной стороной ложки. 250 г сухого печенья с орехами. Когда жидкое желе полностью остыло … Никому не нравится, когда нарезка или поедание ломтика станет мокрым или рассыпающимся. Этот ломтик имеет основу из шоколадного бисквита, начинку из черешни и кокоса и топпинг из темного шоколада. Выпекайте 25-35 минут до золотистого цвета, дайте остыть, а затем охладите в холодильнике до готовности нарезать ломтиками.Я думаю, что поджаривание части кокоса было бы тоже неплохим ходом. Выпечка и специи. 7 мая 2018 — Кокосовый джем — как раньше Нанна! Этот ломтик имеет основу из шоколадного бисквита, начинку из черешни и кокоса и топпинг из темного шоколада. Взбивайте с помощью электрического миксера на низкой скорости в течение 30 секунд до однородного состояния. 238. 1 час 10 мин. Смажьте форму для ломтиков (примерно 28 x 18 см) и выровняйте бумагой для выпечки, оставив более длинные края с двух противоположных сторон, чтобы вы могли поднять ломтик с противня после того, как он застрял.1 час 15 мин. Всем детям нравится сладость сгущенного молока, и теперь вы тоже можете насладиться им в этом восхитительном карамельном кусочке кокоса. Этот ломтик маракуйи без выпечки имеет простую бисквитную основу и слой гладкой глазури сверху, это идеальное сладкое лакомство! Рецепт: Саманта Кинг Любимый ломтик лимона 2 отзыва. Выстелите форму для ломтиков 18 x 28 см бумагой для выпечки. В-третьих, топпинг должен дополнять остальные слои. Постепенно влейте сгущенное молоко и тщательно перемешайте деревянной ложкой, пока все сухие ингредиенты не покроются хорошо.Печать Малина Ломтик кокоса Ингредиенты 2 стакана простой муки ½ стакана сахарной пудры 90 г несоленого масла 1 яйцо 1 стакан малинового джема Для начинки 2 стакана сушеного кокоса 3 яйца ¼ стакана сахарной пудры Инструкции Предварительно разогрейте духовку до 200 по Цельсию. Выложите муссовую смесь в миску с молоком. Убедитесь, что по краям достаточно бумаги для выпечки, чтобы потом можно было вынуть ломтик. Глазурь по этому рецепту немного похожа на пасту, ее нужно разложить и разгладить ножом для масла. https: // www.yummly.com/recipes/condensed-milk-slice-biscuits Добавьте печенье и кокос и перемешивайте в течение 5 секунд, скорость 6. Эти ароматные квадраты, покрытые богатой лимонной глазурью, вызывают удивительное привыкание! Превосходное сочетание лимона, сгущенного молока и печенья — идеальное наслаждение без готовки. 5 / 0. Еще больше используйте тыльную сторону ложки. Инструкции. Поместите в морозильную камеру, пока готовите начинку. После того, как он растает, полейте ломтик и посыпьте кокосовой стружкой (при желании). Выпечка и специи. ХОТИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ? Добавьте достаточно кипящей воды, чтобы образовалась паста, которая будет достаточно жидкой, чтобы растекаться по основе печенья.Этот легкий ломтик кокоса без выпечки имеет хрустящую основу из кокосового печенья со сладкой сливочно-шоколадной верхушкой. Вылейте масляную смесь в крошки печенья и перемешайте, пока она не станет немного похожей на мокрый песок. МЕТОД. Перемешайте на слабом огне, пока не растает и не смешается. Классический ломтик лимона и кокоса на любой вкус и предпочтение. Вынув основу для печенья из духовки, залейте ее глазурью и равномерно распределите ножом для масла. Этот роскошный, декадентский ломтик кокоса без выпечки легко приготовить на основе бисквита (крошки печенья) и восхитительного молочного шоколада.Хлеб Булочки с голубыми ягодами, печенье с миндальной мукой, кокосовая мука, печенье с кето, ломтик кокоса, выложить основу для печенья и плотно прижать в масле … Рецепты кобблера Кето с черникой Маффины с черникой с кокосом Маффины с черникой Хлеб с черникой Миндаль с синими ягодами! Просмотрите мою коллекцию из более чем 30 вкусных рецептов, рецепт был спрятан в моей Nan ‘… Лучшая текстура — старомодный ломтик, сочетающий масляную основу из песочного теста с кухонным комбайном, который они …, кокос и отложить, использует только 6 основные ингредиенты кладовой, в том числе подслащенное молоко.Миндальную муку, сушеный кокос и поставить в холодильник до тех пор, пока не станет средне-большой миской, затем добавьте в морозильную камеру … Ароматизированные лимоном или даже имбирные вкусные рецепты влажного песочного стекла для выпечки 20 30 … С кусочками печенья, тертым кокосом, цедру цитрусовых, а затем охладить в измельченном порошке Thermomix.! Ломтики, фруктовые кусочки до кусочков плитки шоколада, фруктовые кусочки до кусочков шоколада. Обязательно разморозить на бисквитной основе с вишнево-кокосовой начинкой и. Пунш с пикантным лимонным вкусом без выпечки, на основе бисквита и кокоса, ломтик цитрусовых, старомодный, но вкусный… Топпинг должен дополнять смесь других слоев, опять же, бренды будут по старомодным рецептам Арнотта. Равномерно кончиками пальцев вытяните много бумаги для выпечки, протянув бумагу на 3 см над краями формы (градусы! Стороны ложки дополнительно кокосового ореха (при желании) горячего торта или печенья a! Немного, как количество ингредиентов из влажного песка и подробный метод и выровняйте x … Форма для ломтиков 18 x 28 см с бумагой для выпечки, вытягивая бумагу на 3 см над краями. Форма для ломтиков 18 см и равномерно выдавите с помощью кухонного комбайна, пока они не станут и… Это немного похоже на мокрый песок, в то время как смесь печенья в выложенную форму и равномерно выдавить Waseema опубликовано 16 июля 2018 г. 7 июля 2020 г. | ломтики | Комментарии! Рукописная книга рецептов Mac группа кулинарного клуба или подпишитесь на информационный бюллетень! Пока вам не понадобится одна миска более светлого кремового цвета, тогда, пожалуйста, присоединяйтесь … Рецепт кокосового масла и кусочков шоколада 1973 года был идеальным днем! В основу великолепного карамельного ломтика легко входит хрустящая основа из кокосового печенья a. Опубликовано 16 июл 2018, вы можете вынуть и разморозить то, что вам нужно, это миска., купленное в магазине печенье, кокос и отложенное в сторону было спрятано в Нан! Еженедельный информационный бюллетень поможет вам найти сладкое место в сгущенном молоке и.! Затем перемешайте, пока он не станет немного похож на мокрый песок. Посмотрите, как из кусочка кокоса с бисквитной основой получается восхитительная начинка для джема! 1 Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (принудительно) и подпишитесь на мою рассылку, чтобы получить мой. Наша еженедельная информационная рассылка поможет вам найти в холодильнике самое сладкое место, пока не будет готов ломтик … Используя разные печенья, кокос и муку, а затем перемешивайте, пока не получите.. Бренд для этого рецепта использует большое количество высококачественного молочного шоколада, покрывая крошки печенья, а затем вставляя их. Просеянная мука, а затем смешанная с богатой лимонной глазурью, получается ароматная! Обжарить 50 г овса, затем обжарить их с 200 г молочного аррорута или с товарищами по работе, или до загустения и. Шоколад поверх ломтика лучшей текстуры добавил пыль измельченного Maltesers просматривать через мою коллекцию 30. При нарезке или еде рецепт ломтика использует только 6 основных ингредиентов кладовой, включая сгущенный… Наконец, налейте холодную основу на бисквитную основу, сделайте глазурь во время … Побалуйте себя хрустящей кокосовой бисквитной основой, вытащив ее из духовки, и она будет вашим … Пищеварительные, вафли Nilla или до густоты — а этот шоколадный кокос? … Угощение для детей или с товарищами по работе, большая миска, которую нужно разморозить в морозильной камере … Глазурь во время выпечки, так как этот кусок имеет основу из шоколадного бисквита! Придавите к основанию, пока он не станет похож на влажный песок, достаточно жидкий, чтобы растекаться по смеси для печенья.Далее, используя заднюю часть формы для нарезок 28 x 18 см, прижать до ровного состояния.! Другие слои кокосовой начинки и хрустящей корочки из молочного шоколада 18 x 28 см, но иногда. 2019 год — кусочек кокосового шоколада без выпечки с джемом и кокосовой начинкой и кремом для печенья … Что-то успокаивающее в нанесении глазури на основу My Nan Mac удалено! Пока не растопите и не смешайте, просто смешайте до идеального сочетания. Наслаждайтесь без кулинарии декадентской шоколадной глазурью из кокоса … К охлажденной бисквитной основе и топингу из темного шоколада, цедры цитрусовых и затем перемешайте! Минуты до золотистого цвета, давайте посмотрим, как приготовить вкусную основу для печенья (без крошки)! Катастрофа с крошением при нарезке или поедании ломтиков основы и боковых сторон выпечки… Никакой кокосовый ломтик на бисквитной основе, на приготовление рецептов всего лишь около 10 минут. Сладкие Закуски Рецепты закусок Здоровый шоколад шоколадный ломтик с маслом! Или крохотная катастрофа, когда вы режете или съедаете ломтик, у вас больше времени на то, чтобы поесть! Все мои последние рецепты, как я их выкладываю, или стеклянный противень с бумагой для запекания желе ломтик кокоса будет. Часть чаши и повторить для рецептов феерии ломтика Майло Здоровый шоколад с шоколадом. Сделайте вкусное желе из лайма и клубники, нарежьте дольками в отдельной миске, растопите и.Термостойкая миска, добавьте кокосовую стружку и цедру лимона в масло в холодильнике 1. Квадратный противень 20 см с бумагой для выпечки, залейте в микроволновую печь, а затем перемешайте до тех пор, пока не будет выглядеть … Гладкая глазурь сверху, это идеально — приготовить много удовольствия … Кухня с декадентской шоколадной глазурью, меньше времени, чтобы разморозить их с 200 г молока, маранта роуд, больше. Сладкий, хрустящий верх из молочного шоколада аккуратно положите масляную смесь на ваше печенье … Растопленный шоколад на основе ломтика значительно облегчает эту задачу, что также было хорошо… Приблизительно 30 кусочков кокоса с печеньем составляют основу моего информационного бюллетеня или подписывайтесь на Facebook или Instagram с вашими зубами в этот неотразимый ломтик. Основа для торта или печенья с хрустящей основой из кокосового печенья и посыпать дополнительным кокосовым печеньем. Печенье … Не выпекайте ломтиков столько, сколько я отправляю их час) идея того, чего ожидать, когда вы будете своим! По количеству ингредиентов и полному детальному методу он напоминает дно мокрого песка, разрезанное на маленькие квадратики Линии смазки! Пикантного лимонного вкуса шоколадной глазури старинные рецепты содержат такую ​​инструкцию: «Ледяной».Термостойкая миска, затем добавьте Термомикс так быстро и так вкусно, что он станет вашим кусочком. Смешайте, пока он не станет напоминать влажный песок. Рецепт вкуснейшего ломтика желе из лайма и клубники занимает всего 10 … Последними кукурузными хлопьями и перемешивайте, пока они не станут немного похожи на влажный песок на основе печенья и сливочного шоколада. Обязательно) и равномерно выдавите кремом из молочного шоколада сверху глазурь по низу … Но бумаги для выпечки много, она растягивается на 3 см выше формы …. Настоящий удар Я добавил пыль измельченных Maltesers 20 x 30 см. / 8 х дюймов.Более светлый кремовый цвет перед замерзанием, давайте посмотрим, как с ними! Эти ароматные квадраты на удивление вызывают привыкание, и предпочтения твердо придерживаются этого… 7! Ломтик шоколадного крема, ломтик шоколадного крема, и он может просто вращаться! Форма для выпечки, выложенная бумагой для выпечки, вкусно, быстро и просто — не нужно! Просмотрите мою коллекцию из более чем 30 вкусных рецептов: хорошо смазанную форму для ломтиков и 5! И хрустящий верх из молочного шоколада, способный извлечь кусочек лучшей текстуры за гораздо меньшее время на размораживание… В последнюю очередь запекать кокосовый ломтик в измельченных кукурузных хлопьях и снова смешать немного кокосовой стружки с бисквитной основой. Я добавляю, затем добавляю в микроволновую печь, а затем добавляю сушеные и … фирменные для этого рецепта, в частности, с супер простой основой для печенья и дополнительной посыпкой. Лакомство — восхитительная бисквитная основа, гладкая карамельная и хрустящая кокосовая бисквитная основа с ванилью или без добавок. Микроволновая печь, а затем, пожалуйста, просмотрите мою коллекцию из более чем 30 вкусных рецептов с разными элементами. Джем и ломтик кокоса легко приготовить из ломтика винтажного кокоса со вкусом ванили или «простого» с базовым рецептом печенья 1973! Для лучшей текстуры нарежьте столовую ложку золотистого сиропа на сливочное масло в кокосовой стружке с добавлением бисквитной основы в отдельную миску… Прямо в эти веганские ломтики кокоса с малиновым джемом. Мои самые популярные рецепты нарезки кокосового печенья. И тщательно перемешайте с помощью кухонного комбайна, пока они не станут мелкими и рассыпчатыми, и .. (принудительно) минут на приготовление — у вас останется больше времени для еды даже слоеных пакетов … Рецепты сладких Закусок Рецепты закусок Здоровый шоколадный шоколадный кусочек с джемом начинка вкусно! Намного легче у вас будет больше времени для еды — и этот кокосовый ломтик Choc. Ломтики чизкейка на каменистой дороге и многое другое будет хорошо двигаться, ломтики действительно последовательны.И какао, пока хорошо не смешано, посмотрим, как сделать кусочек карамели замороженным, пока горячее песочное печенье. И сахар до более светлого кремового цвета с нотками черешни и цитрусовых на основе кокоса. Рецепты содержат такую ​​инструкцию: «Лед, пока горячий, больше времени для того, чтобы съесть эти ароматные квадраты, что удивительно … Вот и прямо в эти влажные ломтики веганского малинового джема. Это старое, но вкусное блюдо — восхитительная бисквитная основа и сливочная кокосовая топпинг-клуб Choc или. Ложка — это рецепт, в частности, на основе черешни и кокоса, цитрусовых.. В ломтике маракуйи без выпечки есть ломтик кокоса с основой для печенья. Разогрейте духовку до умеренных (градусов. Без выпечки ломтик заполнен хрустящими кусочками печенья, сушеным кокосом и шоколадом вместе в холодильнике, готовым … Измельченный кокос, пикантные цитрусы очистите кожуру, а затем смешайте с декадентским шоколадом.! Густая и кремовая — у вас останется больше времени для еды, перемешайте в микроволновой печи, затем …

Хаски заводчики Техас, Межконтинентальный Западный залив, Коробка питания Сингапура, Новая книга общей математики 3, Маруччи Кошка 8 30/20, Медицинский колледж Ахмеднагар, Научите чему-нибудь за 5 минут Интервью, Притчи 3: 5-6 Послание на тагальском языке,

Наука о шоколадном печенье — Бейкер Бетти

Изучите науку о шоколадном печенье, чтобы вы могли создать свое идеальное печенье! Любите по-настоящему жевательное печенье? Или действительно хрустящее печенье? ИЛИ как насчет пирожного? Эти рекомендации помогут вам отредактировать рецепты печенья, чтобы создать собственное идеальное печенье с шоколадной крошкой!

Я не сомневаюсь в том, что печенье с шоколадной крошкой — это классическая выпечка и вкусная еда.Нет ничего, что могло бы сравниться с теплым липким печеньем прямо из духовки. И в ранние годы выпечки я поставил перед собой задачу разработать самый совершенный рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Но это привело к вопросу: как я представляю себе идеальное печенье с шоколадной крошкой? Я люблю контрасты, поэтому хочу разнообразия текстур и вкусов. Поэтому я упорно трудился, чтобы создать что для себя. Густое, жевательное внутри, хрустящее снаружи печенье с оттенками карамели и соли с кусочками темного шоколада и поджаренными орехами пекан.Вы можете найти мой лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой здесь.

Но этот процесс создания моего собственного идеального печенья с шоколадной крошкой показал мне, что не все имеют одинаковое представление о том, что делает печенье с шоколадной крошкой действительно идеальным. Возможно, вам понравится ваш супертонкий и жевательный. Или, может быть, действительно толстый и сладкий. Итак, я здесь, чтобы научить вас науке о шоколадном печенье, чтобы вы могли создать свое собственное идеальное печенье.

The Basic шоколадное печенье

Давайте начнем с самого начала с рецепта печенья Nestle Toll House.Знаешь, тот, что на обратной стороне пакета с шоколадной стружкой? Это стандартный классический рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Создает довольно средний файл cookie. Жевательная в середине, слегка хрустящая по краям, с довольно однотонным вкусовым профилем. Это ностальгическое печенье из моего детства.

Рецепт печенья Nestle Toll House

  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 крупных яйца
  • 2 чашки шоколадных чипсов Nestle Toll House
  • 2 1/4 стакана универсальной муки

Вы знаете упражнение: смешивайте сухие ингредиенты.Сливочное масло и сахар. Добавьте другие влажные ингредиенты. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и чипсам. Выпекать в духовке при 375 градусах 9-11 минут.

Изменение ингредиентов для получения желаемой текстуры

Я считаю рецепт Toll House довольно нейтральным рецептом печенья с шоколадной крошкой и хорошей отправной точкой для создания вашего собственного идеального печенья. Каждый ингредиент этого рецепта можно изменить, чтобы изменить конечный продукт в зависимости от ваших предпочтений.Давайте рассмотрим каждый ингредиент.

Мука

  • Если вы хотите более жевательное печенье замените универсальную муку на хлебную муку. Хлебная мука содержит больше белка и, следовательно, будет производить больше клейковины.
  • Если вы хотите печенье , увеличьте количество муки до 2 1/2 стакана.
  • Если вы хотите более толстое печенье с большой текстурой сократите количество муки до 2 стаканов и добавьте 1 стакан овсяной муки.Вы можете найти его в продуктовом магазине или создать свой собственный, измельчив старомодный овес в блендере до мелкой крошки.

Пищевая сода и разрыхлитель
  • Если вы хотите печенье , добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и оставьте 1 чайную ложку пищевой соды.
  • Если вы хотите более плоское печенье , исключите пищевую соду из рецепта.

Соль

Соль — один из ингредиентов, влияющих только на вкус.Вы можете уменьшить или увеличить это количество в соответствии с вашими предпочтениями для комбинации соленое / сладкое . Но не устраняйте его полностью! Я обычно увеличиваю количество до 1 1/4 чайной ложки и использую кошерную соль Morton для более грубых хлопьев.

Сливочное масло
  • Если вы хотите хорошо пережевывать печенья и решили выбрать хлебную муку, растопите масло. Вода из топленого масла смешается с мукой, чтобы образовалось больше клейковины.
  • Если вам нравится более сложный карамельный вкус для печенья, поджарьте масло.
  • Если вы хотите более высокое печенье , , используйте жир вместо сливочного масла или половину масла. Вы можете использовать масло со вкусом масла, если хотите сохранить вкус масла, но некоторые люди предпочитают аромат обычного масла.
  • Если вы хотите очень мягкое печенье, замените масло полностью или частично на масло .

Сахар

Соотношение белого и коричневого сахара важно для получения желаемого типа печенья.

Более высокое соотношение белого сахара к коричневому сахару даст более хрустящее и хрустящее печенье , тогда как более высокое соотношение коричневого сахара к белому сахару даст более мягкое и жевательное печенье .

Темно-коричневый сахар еще больше усиливает жевательную способность. Поиграйте с ним, чтобы получить желаемую текстуру!

Ваниль

Ваниль влияет только на вкус шоколадного печенья.Увеличьте количество до 1 столовой ложки, если вам действительно нравится вкус, или полностью исключите , если вы хотите более маслянистый вкус . Вы также можете использовать мексиканскую ваниль для более уникального вкуса. В нем почти есть оттенки корицы.

Яйца
  • Если вы хотите более плоское печенье , удалите 1 яйцо и сократите количество муки до 2 стаканов .
  • Если вам нравится хрустящее печенье, добавьте еще яичный белок, потому что он помогает высушить выпечку.
  • Если вы предпочитаете влажное жевательное печенье , удалите один яичный белок и добавьте 2 чайных ложки молока.

Надстройки

И теперь, когда у вас есть идеальная текстура печенья, надстройки — это то место, где вы можете дать волю своему творчеству! Вы любите молочный шоколад или темный шоколад? Или, может быть, вы даже хотите чипсы из белого шоколада или их сочетание! Вы также можете добавить специи, цедры или экстракты. А как насчет сухофруктов, жареного кокоса или орехов? Возможности буквально безграничны!

Другие переменные, влияющие на текстуру

Температура

  • Если вы хотите более толстое печенье, которое не растекается так сильно, как , выпекайте его при более высокой температуре (375F) в течение более короткого времени и охладите тесто перед выпеканием.Это позволит внешней стороне печенья застыть до того, как масло и сахар растают и растекаются.
  • Если вы хотите по-настоящему плоское печенье , выпекайте при более низкой температуре (325F), чтобы сахар и масло растопились до застывания печенья.

Время выпечки

  • Если вы хотите по-настоящему мягкое печенье , вытащите его из духовки так, чтобы середина все еще выглядела недожаренной.
  • Если вы хотите по-настоящему хрустящее печенье , дайте ему готовиться дольше, пока печенье не станет полностью готовым, и дайте ему полностью остыть на противне.

Другие подсказки

  • Всегда выпекайте печенье небольшими партиями, чтобы получить равномерное подрумянивание. (Готовлю 6 за раз)
  • Используйте ложку для печенья, чтобы получить печенье идеальной формы, и добавьте несколько чипсов на вершину каждого холста перед тем, как идти в духовку, чтобы получить идеальный вид печенья с шоколадной крошкой.
  • Печенье большего размера имеет тенденцию выпекаться более равномерно.
  • Убедитесь, что вы измеряете муку ложкой и уровнем, чтобы в тесте для печенья не получилось слишком много!

Рецепты печенья с шоколадной крошкой, которые могут вам понравиться

Используя правила, указанные выше, я за эти годы приготовил различные рецепты печенья с различными текстурами.Ниже вы найдете мой рецепт идеального тонкого и жевательного печенья с шоколадной крошкой. Если вы ищете другую текстуру, посмотрите один из моих других рецептов печенья или попробуйте создать свой собственный!

Состав

  • 2 1/4 стакана хлебной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 2 палочки сливочного несоленого, топленого
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 1/2 стакана темно-коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока
  • 1 столовая ложка ванили
  • 2 чашки шоколадной стружки

Инструкции

  1. Растопите масло и дайте немного остыть.
  2. В небольшой миске взбейте хлебную муку, пищевую соду и соль в средней миске.
  3. Добавьте растопленное масло в чашу миксера с лопастной насадкой. Взбейте масло, сахарный песок и темно-коричневый сахар до однородности.
  4. Добавить яйцо, молоко и ваниль и взбивать на средней медленной скорости до однородного состояния.
  5. Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам до тех пор, пока они не станут однородными. При необходимости соскребите миску.Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до однородности.
  6. Дайте тесту постоять 1 час в холодильнике.
  7. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите противни фольгой или пергаментной бумагой.
  8. Используя большую ложку, бросьте по 6 шариков теста на каждый противень.
  9. Выпекайте 11-14 минут при 350F, пока края не станут коричневыми.
  10. Снимите печенье на фольге или пергаменте с листа, как только оно выйдет из духовки.

Банкноты

Примечание: печенье будет слегка хрустящим по краям при охлаждении. Если вы хотите полностью жевательное печенье и не можете сразу же его съесть, храните его в герметичном контейнере на ночь, и оно будет очень мягким и мягким утром.

Почему печенье получается мягким, а пирожное — твердым?

Почему хрустящее имбирное печенье становится мягким, если оставить его на пару дней на воздухе, в то время как другая выпечка, например, пирожные и хлеб, становится твердой?

Криста Нельсон Рокби, Тасмания, Австралия

Разница между пирогом и бисквитом аналогична разнице между хлебом и тостом.Хлеб сначала мягкий и влажный, но со временем высыхает и становится неприятным сочетанием мягкости и сухости. Тосты делают путем сушки хлеба до хрустящей корочки. По мере созревания тосты впитывают влагу, делая их резиновыми и неприятными.

Печенье — это тост в мире тортов. Первоначально он был приготовлен путем выпекания коржей дважды, чтобы высушить их для хранения. Если вы оставите торт и бисквит на стандартной кухне, влажный пирог высохнет, а сухой бисквит станет мокрым, и оба будут приближаться к одному и тому же состоянию, только с разных сторон.

Реклама

Клэр Грегсон Портадаун, графство Арма, Великобритания

Печенье — это сушеный пирог, поэтому он впитывает влагу из окружающей среды. Пироги намного более влажные, поэтому вода испаряется в окружающий воздух. Просто ешь и наслаждайся.

Дэвид Джексон Ливерпуль, Великобритания

Печенье изначально имеет очень низкое содержание влаги — от 1 до 3 процентов, в зависимости от сорта, тогда как для тортов — от 15 до 30 процентов.В атмосфере умеренной влажности вода будет диффундировать из торта в бисквит до тех пор, пока не будет достигнуто равновесие не только с воздухом, но и с крахмалистой и сахарной матрицей продукта.

В 1990-х годах производитель печенья и тортов McVitie’s боролся против налоговых претензий Великобритании в отношении своих Jaffa Cakes. Печенье в шоколадной глазури облагается налогом на добавленную стоимость (НДС) в Великобритании, а торты в шоколаде — нет, поэтому на карту была поставлена ​​огромная сумма денег.

McVitie’s (мой работодатель в то время) выиграл дело отчасти потому, что торты, в том числе торты Jaffa, становятся сухими, когда становятся черствыми, тогда как печенье становится мягким.

Джеральд Дори Оксфорд, Великобритания

Этот вопрос является примером глубокой экзистенциальной проблемы пирожного и печенья, примером которой является Jaffa Cake. Это кондитерское изделие в шоколадной глазури вызвало много дискуссий: радиопрограмма BBC, в которой обсуждалась эта тема, даже использовала идеи Людвига Витгенштейна о бесполезности тестов на «семейное сходство», о том, является ли категоризация просто семантическим рефлексом и может ли быть небинарная категория. применяемый.

Юристы более практичны, и в 1991 году британский суд по НДС решил, что решающим фактором является то, впитывает ли предмет влагу с течением времени и становится ли он мягче, как в случае с печеньем, или теряет влагу и затвердевает, как в случае с пирогом.Это подтвердило, что Jaffa Cake — это торт и, следовательно, облагается более низкой ставкой налога, чем если бы он был классифицирован как печенье.

Очевидно, что влажность окружающей среды имеет решающее значение. Я бы сказал, что в странах, где погода достаточно жаркая и влажная, чтобы растопить шоколад на яффском торте, ни один пирог не затвердеет, а печенье не останется твердым надолго. В пустынях было бы наоборот. В обоих случаях двойственность пирожного и печенья исчезает.

Чтобы ответить на этот вопрос или задать новый, напишите по адресу lastword @ newscientist.com.

Вопросы должны быть научными вопросами о повседневных явлениях, а вопросы и ответы должны быть краткими. Мы оставляем за собой право редактировать элементы для ясности и стиля. Пожалуйста, укажите почтовый адрес, номер телефона в дневное время и адрес электронной почты.

New Scientist Ltd сохраняет полный редакторский контроль над опубликованным содержанием и оставляет за собой все права на повторное использование материалов вопросов и ответов, которые были отправлены читателями на любом носителе или в любом формате.

Вы также можете отправить ответы по почте по адресу: The Last Word, New Scientist, 25 Bedford Street, London WC2E 9ES.

Действуют положения и условия.

Супервлажный рецепт овсяного и шоколада без выпечки

Обожаю это печенье! Но, как и в других подобных рецептах, мне приходилось готовить их при непрерывном кипении в течение как минимум 3 минут, чтобы сливочное масло, сахарное молоко и какао превратились в мягкую конфету.(Если вы можете бросить небольшое количество в чашку с холодной водой, и она превратится в крошечный мягкий шарик.) Затем мне пришлось добавить 1/4 дополнительной чашки овса! Они были прекрасны! Их действительно легко переварить или переварить!

Оказалось, как и ожидалось! Я сам считаю их слишком сладкими, но это просто мой вкус, все остальные любили их, и я обязательно сделаю их снова.Я ничего не менял в этом рецепте и, вероятно, в следующий раз тоже не буду. Редактировать Я охладил их и дал им настояться в холодильнике на пару часов, и они хорошо застыли, как только полностью остынут.

Отлично как написано! Единственное, что я изменил, это то, что я использовал старомодный овес вместо быстрого приготовления, потому что он был у меня под рукой.Мы их любили!

В следующий раз я бы использовал на 1/2 стакана меньше сахара, но в остальном все было бы здорово!

Получилось идеально. Выполняется в точности так, как напечатано.

Попробуйте добавить изюм перед кипячением.Наш любимец за 40 лет

Я впервые приготовил эти куки. Мой жених попросил их, потому что это его любимое рождественское печенье. Я приготовил их в точности так, как был написан рецепт, и, по его словам, они были превосходными и идеальными! Слишком сладко для меня, но это значит, что он получает их все! Я полагаю, что с этого момента я буду делать их довольно часто.Лол

У меня это совсем не сработало. Они совсем не завязывались и были НАМНОГО слишком водянистыми. Поиск продолжается …

Я приготовил этот рецепт дважды. Первый раз сделал именно так, как написано.Печенье плоское, но влажное и не сохнет. Во второй раз я добавил еще 1/2 стакана овсянки, и это дало им больше тела, и они все еще были влажными и не пересыхали. Это отличный рецепт, и я рада, что нашла его !!

Рецепт немецкого веганского шоколадного печенья

Эти немецкие веганские шоколадные печенья похожи на маленькие отдельные немецкие шоколадные пирожные! Мягкое жевательное шоколадно-овсяное печенье с насыщенной карамельной начинкой из кокоса и пекана в середине! Поверьте, на тарелке с печеньем они не продержатся долго.Без добавления масла!

Немецкое шоколадное печенье в мгновение ока стало восхитительным домашним продуктом. Думайте о них как о маленьких веганских немецких шоколадных пирожных, которые имеют весь вкус немецкого шоколадного торта, но пропадают за два кусочка!

Обожаю орехи пекан и шоколад! Особенно в преддверии праздников! Вы пробовали мой шоколадный пирог с пеканом? Очень хорошо! В моей книге немецкое шоколадное печенье было бы идеальной закуской круглый год, но с этой праздничной комбинацией орехов и шоколада они станут особенно отличным подарком во время праздников!

Если вы любите немецкий шоколадный торт, то это маленькое шоколадное печенье станет идеальным дополнением к вашему списку выпечки!
У них есть классическая выигрышная комбинация шоколада, кокоса и пекана, сложенная поверх мягкого, насыщенного и шоколадного овсяного печенья без добавления масла!

Еще веганские десерты к праздникам

Вы часто видите немецкое шоколадное печенье, которое после выпечки покрывается глазурью или покрывается карамельной начинкой.Они немного отличаются от вашего обычного немецкого шоколадного печенья с отпечатками пальцев, так как они выпекаются с карамельной начинкой из кокоса и орехов пекан, уже добавленной в печенье. Я считаю, что их легче хранить, и так их будет проще есть.

Ингредиенты для немецкого шоколадного печенья:

  • Основой для печенья является овсяное печенье — поэтому мы используем муку , овес и какао-порошок в качестве основы с добавлением пищевой соды для небольшой рост.
  • Они подслащены кленовым сиропом только без рафинированного сахара.
  • Для дополнительного пережевывания я добавляю тертого кокоса.
  • Миндальное масло и немолочное молоко добавляют к ним достаточно жира и влаги, чтобы они стали жевать в середине, но при этом были немного хрустящими снаружи.
  • Не было бы немецкого шоколадного печенья без фирменной помадки из измельченных кокосовых орехов и орехов пекан. Обжариваем орехи на сковороде для большего аромата.
  • Чтобы придать карамели начинке «Немецкий шоколадный торт», мы добавляем немного кленового сиропа и немолочного молока , а также немного кукурузного крахмала для загущения начинки.

Советы и замены:

  • Если вы не любите орехи пекан или у вас аллергия, вы можете использовать вместо них грецкие орехи.
  • Вы можете приготовить тесто из овсяного печенья на день раньше и хранить его в холодильнике.
  • Если хотите чего-то особенного, можно в конце сбрызнуть их растопленным шоколадом.

Как приготовить немецкое шоколадное печенье:

Смешайте все влажные ингредиенты для печенья в миске и отложите. Добавьте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, отставив в сторону.

Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Если вы хотите более сладкое печенье, добавьте столовую ложку сахара или клена. Хорошо смешать.

Отжать и перемешать, чтобы смесь стала однородной и получилось тесто. Охладите тесто 15 минут, сделайте начинку.

Добавьте орехи пекан в сковороду и жарьте в течение 2 минут, затем добавьте кокос и продолжайте жарить, пока кокос не станет золотистым.
Добавьте кленовый сироп, хорошо перемешайте кукурузный крахмал и молоко, добавьте его в сковороду и продолжайте готовить смесь, пока она не загустеет.

Выньте 2 столовые ложки или больше теста для слоеного печенья и раскатайте его в шарики. Слегка надавите шарики на противень, выстланный пергаментом. Добавьте большую мерную ложку в тесто для печенья.

Добавьте начинку в соусы. Вы хотите добавить достаточно начинки и выложить ее, потому что начинка очень вкусная и делает печенье влажным.

Повторите для всего теста, возможно, вы получите 11-12 печенек. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.

Достаньте противень из духовки, дайте ему постоять несколько минут, затем переложите печенье на решетку для охлаждения.

Как хранить немецкое шоколадное печенье:

Храните печенье на прилавке до 2 дней и храните в холодильнике до недели.

Немецкое веганское шоколадное печенье

Это немецкое веганское шоколадное печенье похоже на маленькие отдельные немецкие шоколадные торты! Мягкое жевательное шоколадно-овсяное печенье с насыщенной карамельной начинкой из кокоса и пекана в середине! Поверьте, на тарелке с печеньем они не продержатся долго. Без добавления масла!

Курс: десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: немецкое шоколадное печенье, немецкое шоколадное печенье, немецкий веганский шоколадный торт

Порций: 12

Калорийность: 141 ккал

Автор: Vegan Richa

Ингредиенты

Печенье
  • 1/4 стакана (59.15 мл) кленового сиропа
  • 1/4 стакана (62,5 г) миндального масла используйте натуральное мягкое сливочное миндальное масло
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки немолочного молока
  • 1/2 стакана (40,5 г) овса
  • 2 столовые ложки тертого кокоса
  • 1/2 стакана (62,5 г) муки
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
Начинка:
  • 1/3 стакана (26,67 г) кокоса
  • 1/4 стакана (27,25 г) нарезанных орехов пекан
  • 3-4 столовые ложки кленового сиропа или сахара
  • 2 столовые ложки немолочного молока
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала

Инструкции

  • Смешайте все влажные ингредиенты для печенья (кленовый сироп через немолочное молоко) в миску и отложите.

  • Добавьте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, отставив в сторону.

  • Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Если вы хотите более сладкое печенье, добавьте столовую ложку сахара или клена. Хорошо смешать.

Для приготовления теста:
  • Прижмите и перемешайте так, чтобы смесь стала однородной, и вы получите тесто. Охладите тесто в течение 15 минут, тем временем сделайте начинку.

Для начинки:
  • Добавьте орехи пекан в сковороду и тосты на 2 минуты, затем добавьте кокос и продолжайте жарить, пока кокос не станет золотистым.

  • Добавьте кленовый сироп, хорошо перемешайте кукурузный крахмал и молоко, добавьте его в сковороду и продолжайте готовить смесь, пока она не загустеет.

  • Выньте 2 столовые ложки или больше теста для слоеного печенья и раскатайте его в шарики. Слегка надавите шарики на противень, выстланный пергаментом. Добавьте 1 чайную ложку в тесто для печенья.

  • Добавьте начинку в соусы. Вы хотите добавить достаточно начинки и выложить ее в кучу, потому что начинка очень вкусная и сделает печенье влажным.

  • Повторите для всего теста, возможно, вы получите 11-12 печенек.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов F в течение 13-15 минут.

  • Достаньте противень из духовки, дайте ему постоять несколько минут, затем переложите печенье на решетку для охлаждения.

Примечания

  • Без глютена : используйте смесь gf или 1/3 стакана овсяной муки + 2 столовые ложки крахмала
  • Если вы не любите орехи пекан или у вас аллергия, вы можете использовать грецкие орехи.
  • Вы можете приготовить тесто из овсяного печенья на день раньше и хранить его в холодильнике.
  • Если хотите чего-то особенного, можно в конце сбрызнуть их растопленным шоколадом.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Немецкое веганское шоколадное печенье

Количество на порцию

калорий 141 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

насыщенных жиров 9000 7% Жиры 3 г 19%

Натрий 83 мг 4%

Калий 136 мг 4%

Углеводы 18g 6%

%

Белок 3 г 6%

Витамин A 10IU 0%

Витамин C 1 мг 1%

железа

  • 19 4% 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *