АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Треска тушеная с луком и морковью: 4 интересных рецепта

Треска – одна из тех рыб, которую диетологи рекомендуют употреблять для снижения веса. Ведь в данном морепродукте содержится менее 100 калорий. А чтобы получить самую большую часть витаминов и не повредить фигуре, лучше употреблять треску тушеную с морковью.

Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?
  • Семга 48%, 736 голосов

    736 голосов 48%

    736 голосов — 48% из всех голосов

  • Дорада 23%, 356 голосов

    356 голосов 23%

    356 голосов — 23% из всех голосов

  • Треска 14%, 218 голосов

    218 голосов 14%

    218 голосов — 14% из всех голосов

  • Окунь 5%, 77 голосов

    77 голосов 5%

    77 голосов — 5% из всех голосов

  • Другое 5%, 73 голоса

    73 голоса 5%

    73 голоса — 5% из всех голосов

  • Сельдь 3%, 54 голоса

    54 голоса 3%

    54 голоса — 3% из всех голосов

  • Пикша 2%, 31 голос

    31 голос 2%

    31 голос — 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12.11.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Семга 48%, 736 голосов

    736 голосов 48%

    736 голосов — 48% из всех голосов

  • Дорада 23%, 356 голосов

    356 голосов 23%

    356 голосов — 23% из всех голосов

  • Треска 14%, 218 голосов

    218 голосов 14%

    218 голосов — 14% из всех голосов

  • Окунь 5%, 77 голосов

    77 голосов 5%

    77 голосов — 5% из всех голосов

  • Другое 5%, 73 голоса

    73 голоса 5%

    73 голоса — 5% из всех голосов

  • Сельдь 3%, 54 голоса

    54 голоса 3%

    54 голоса — 3% из всех голосов

  • Пикша 2%, 31 голос

    31 голос 2%

    31 голос — 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Традиционный рецепт

  • Треска 1тушка
  • Луковица 1шт
  • Морковь 1шт
  • Мука 1горсть
  • Помидор 2шт
  • Масло растительное по вкусу
  • Соль, перец и специи по вкусу

Калории: 68 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 3 г

  • Рыбу разделать и хорошо промыть. Подойдет целая рыбина, а не филе. Так готовое блюдо намного вкуснее. Рыбку нарезать на стейки, взбрызнуть лимонным соком, добавить соль и перец.

  • Лук и морковку нашинковать и погрузить в сковороду с высокими бортиками, слегка обжарить. Положить к ним нарезанные помидоры. Рыбу обвалять в муке, отправить к овощному маринаду и пусть все тушится на слабом огне на протяжении 20 минут.


И можно подавать тушеную с луком и морковью треску вместе с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Время, затраченное на готовку, – 40 минут.

Калорийность 1 порции – 68 ккал, из них: белки – 8 г., жиры – 2,6 г., углеводы – 3 г.

Количество порций – 4.


Чтобы потушить треску в сметане по данному рецепту, необходимо запастись:
  • 1 кг. филе трески;
  • баночка сметаны высокой жирности;
  • 1 крупная луковица;
  • зелень, подсолнечное масло – по вкусу;
  • соль, перец.

Рыбное филе хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Убрать ненужную влагу с помощью бумажных салфеток или полотенец. Луковицу очистить от кожуры и пропассировать в сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Лучше отдавать предпочтение филе, которые заморожены сухим способом. Рыбка хранится в коробках, а каждый из слоев проложен полиэтиленом. Это позволяет кускам не примерзать друг к другу и дольше храниться.

Рыбку обвалять в муке, обжарить. На треску выложить про пассированный лук, полить сметаной, слегка распределить ее по рыбе. Тушить все на протяжении 20 минут.


Лучше обжаривать треску в панировке, это поможет запереть влагу внутри, поэтому блюдо будет более сочным.

Тушенная в сметане треска, приготовленная по данному рецепту, готова. В ней совершенно нет костей, поэтому она отлично подойдет для детского питания.

С добавлением томатной пасты

Время приготовления – полчаса.

Пищевая ценность 100 гр. – 68 ккал, из них: белки – 14 г., жиры – 1 г., углеводы – 0,4 г.

Число порций зависит от количества кусочков рыбы.

Для того чтобы потушить морепродукт с овощами и томатной пастой, понадобится:

  • 1 тушка трески;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • сок половинки лимона;
  • лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Лучше размораживать морепродукт в холодной воде, а не при комнатной температуре, так он потеряет меньше влаги, а готовое блюдо будет более сочным.

Чтобы потушить треску с добавлением лука и моркови по этому рецепту, необходимо для начала разделать рыбку. Удалить внутренности, голову и плавники. После этого порезать на порционные кусочки, добавить соль и специи, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого оттенка.

Томатную пасту растворить в стакане воды, залить ею рыбу, взбрызнуть лимонным соком. Тушить все примерно полчаса.

И можно угощать всех нежнейшей рыбкой под овощным маринадом. В качестве гарнира можно предложить отварные макароны или картофель.

В яично-сливочном соусе

Время приготовления – 1 час.

Пищевая ценность 100 гр. – 90 ккал, из них: белки – 6 г., жиры – 3,8 г., углеводы – 8 г.

Число порций зависит от того, сколько приобретено рыбного филе.

Необходимые ингредиенты:

  • рыбное филе – 400 гр.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец, зелень – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 гр.

Куриные яйца сварить до готовности и нашинковать на небольшие кубики. Лук и морковку почистить и крупно нарезать, выложить их на дно кастрюльки с толстым дном. На нем расположить порубленное на средние кусочки рыбное филе. Покрыть все водой, добавить соль, перец и другие любимые специи, а также лавровый лист. Варить все не менее 10 минут.

Кусочек сливочного масла растопить при комнатной температуре или в микроволновой печи. Зелень нашинковать. В одной емкости смешать сливочное масло, зелень и яйца.

В это время нужно подготовить гарнир. Лучше всего с рыбкой сочетается картофель. На отваренный или запеченный гарнир выложить треску вместе с овощами и полить все получившимся масляно-яичным соусом.

Такое блюдо придется по душе даже детям, которые не очень жалуют рыбу, ведь треска, приготовленная по данному рецепту, получается очень нежной и сочной. Приятного аппетита!

Заключение

Треска – рыбка, которая отличается не только белой мякотью, но и низкой калорийностью. А под овощным или сметанным маринадом этот морепродукт и вовсе приобретает нежное послевкусие. Поэтому хозяйки часто варьируют ингредиенты для приготовления вторых блюд с этой рыбкой. Кто-то предпочитает готовить с овощами, иные – со сметаной, третьи добавляют томатную пасту. Но вне зависимости от компонентов треска получается очень мягкой и вкусной, ведь этот продукт очень сложно испортить или неправильно приготовить.

Треска тушеная с морковью пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления трески тушеной с морковью, луком или томатами

Вариант 1: Классический рецепт трески тушеной с морковью

О пользе рыбы известно всем, но многие начинающие кулинары боятся ее готовить. На самом деле нет ничего сложного, если подобрать правильный рецепт. К примеру, треска прекрасно сочетается с морковью и луком. Ее лучше тушить, а не жарить. В этом случае вам не придется переживать о калориях, а готовое блюдо придется по вкусу всем членам семьи. Оно подходит для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

  • Треска — 1500 г;
  • Мука — 100 г;
  • Масло для жарки — 50 мл;
  • 3 морковки;
  • 2 луковицы;
  • Лавровый лист, перец, соль и специи.

Пошаговый рецепт трески тушеной с морковью

Шаг 1:

Перед началом готовки рекомендуется разморозить рыбу в холодильнике. Затем оставьте ее при комнатной температуре на полчаса, хорошенько промойте и высушите.

Шаг 2:

Нарежьте треску на несколько аккуратных порционных кусочков. Натрите ее солью, перцем и специями. Пусть постоит минут десять.

Шаг 3:

Разогрейте сковородку с растительным маслом. В отдельное блюдце насыпьте муку. Окунайте в нее каждый кусочек рыбы, затем обжаривайте на сильном огне. Рыба должна приобрести приятный золотистый оттенок. После этого нужно переложить ее в глубокую кастрюлю.

Шаг 4:

Почистите овощи. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите. Обжарьте их на сковородке до полуготовности.

Шаг 5:

Чтобы блюдо выглядело нарядным, мы поместим треску в импровизированную овощную шубку. Для этого нужно выложить ингредиенты слоями. На дно кастрюли положите несколько кусочков рыбы, горошины перца и лавровый лист. Сверху распределите прослойку из моркови и лука. Повторяйте слои, пока продукты не закончатся.

Шаг 6:

Поставьте кастрюлю с треской на огонь. Тушите в течение получаса на слабом огне.

Подавать тушеную рыбку можно с любым гарниром. Особенно удачно она сочетается с рисом, овощными салатами или картофельным пюре. Это блюдо является очень сытным, но вместе с тем оно не оставляет тяжести в желудке.




КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


  • 06.05.21 17:05 Екатерина Петрова
  • Замечательный рецепт. Побольше бы таких классных рецептов было в интернете.
  • 21.02.21 14:09 Жанна Афанасьева
  • Большое спасибо вам за ваши старания. Все рецепты просто замечательные.
  • 29.04.21 13:54 Людмила Табакова
  • Готвлю по вашм рецептам уже не в первый раз и всегда получается очень вкусно. Большое спасибо!
  • 01.02.21 11:17 Ирина Устюгова
  • У вас самый лучший кулинарный сайт их всех! Каждый рецепт просто великолепен.
  • 26.01.21 19:04 Тамара Лановая
  • Я впервые на вашем сайте и глаза разбегаются. Все так красиво и аппетитно. Попробую сегодня приготовить курицу в духовке.
  • 16.02.21 12:20 Олег Шаталов
  • Это прсто здорово иметь под рукой такую «кулинарную копилку». Раньше рецепты записывали в специальную книгу которая передавалась из поколения в поколение. Но на вашем сайте есть все что нужно.
  • 14.03.21 10:33 Петр Карасев
  • Готовил шашлык по вашему рецепту — получилось очень сочное мясо! Так что теперь я ваш постоянный читатель.
  • 02.03.21 19:21 Лидия Кубышкина
  • Вы не устаете удивлять. Спасибо за новый рецепт. Обязательно попробуем.
  • 11.05.21 13:39 Елена Федотова
  • На фото все выглядит так аппетитно что хочется не только блюдо приготовить, но и выложить все так же и подать к столу красиво! Спасибо!



Вариант 2: Быстрый рецепт трески тушеной с морковью

Для приготовления рыбы по этому рецепту не придется выполнять лишних телодвижений. Если сделать все правильно, результат будет потрясающим. Рыбу нужно разморозить заранее, лучше покупать филе. Для экономии времени вы можете разрезать треску на кусочки сразу же после покупки, и только потом положить ее в морозилку. В этом случае у вас всегда будет заготовка для быстрого ужина.

Ингредиенты:

  • Рыба — 500 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковка;
  • Масло — 30 мл;
  • Несколько веточек зелени по вкусу.

Как быстро приготовить треску тушеную с морковью

Шаг 1:

Почистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами.

Шаг 2:

Морковку помойте, удалите кожуру. Измельчите ее с помощью терки или ножа. Красиво будет смотреться морковь, натертая тонкими полосками, наподобие корейской.

Шаг 3:

На горячем масле обжарьте лук до золотистого оттенка. Добавьте к нему морковку, продолжайте жарить. Посолите и поперчите овощи.

Шаг 4:

Добавьте на сковородку охлажденные кусочки трески. Если нужно, досолите, посыпьте рыбу любимыми специями.

Шаг 5:

Через пять минут долейте в сковороду немного воды. Это не нужно, если треска пустила сок.

Шаг 6:

Тушите рыбу еще 7-10 минут. В самом конце приготовления добавьте мелко рубленую зелень.

Если есть еще немного времени, можно посыпать горячую треску тертым сыром. В холодном виде ее подают с соусом из огурцов и майонеза (его можно заменить натуральным йогуртом).

Вариант 3: Треска тушеная в сметане с морковью

Для этого рецепта можно использовать любую белую рыбу, но с треской получится вкуснее всего. Иногда сметану заменяют майонезом. В этом случае нужно уменьшить количество соуса вдвое.

Ингредиенты:

  • Рыба — 1 кг;
  • Две морковки;
  • Луковица;
  • Сметана — 200 мл;
  • Мука — 70 г;
  • Масло — 30 мл;
  • Соль, специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Хорошенько вымойте треску, удалите чешую и внутренности. Нарежьте филе на порционные кусочки, посолите. Посыпьте каждый из них пряностями для рыбы, можно добавить также смесь перцев.

Шаг 2:

Пусть рыба маринуется 10-15 минут, в это время займитесь овощами. Лук с морковью нужно почистить, нарезать кубиками.

Шаг 3:

Каждый кусок рыбы обваливайте в муке, затем выкладывайте их на раскаленную сковороду с маслом. Обжарьте по 5 минут с двух сторон.

Шаг 4:

Добавьте на сковородку лук, перемешайте. Посолите, высыпьте туда же морковь.

Шаг 5:

Залейте сметаной рыбку и овощи. Добавьте воды, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты. Тушите под крышкой 25-30 минут.

Подавайте блюдо в горячем виде. Сметана является связующим компонентом, поэтому рыба будет отлично сочетаться с любым гарниром. Попробуйте смешать ее с горячими спагетти, посыпанными тертым сыром.

Вариант 4: Треска тушеная с морковью и томатной пастой

Многим из нас знаком этот рецепт. Мамы и бабушки с незапамятных времен тушили белую рыбу с томатной пастой и овощной зажаркой. Попробуйте и вы приготовить это блюдо на своей кухне.

Ингредиенты:

  • Три луковицы;
  • Тушка трески или филе;
  • 4 морковки;
  • Мука — 60 г;
  • Масло для обжаривания;
  • Вода чистая — 100 мл;
  • Паста из томатов — 50 мл;
  • Лавровый лист, смесь перцев, итальянские травы.

Как приготовить

Шаг 1:

Подготовьте рыбу. Снимите с нее чешую, ополосните тушку, нарежьте на равные части. Натрите их солью и перцем, обваляйте в муке. Параллельно с этим нагрейте сковородку с небольшим количеством масла. Используйте оливковое масло, чтобы получить полезное и вкусное блюдо.

Шаг 2:

Обжарьте треску с двух сторон до золотистой корочки. Она не должна быть полностью готовой, пусть только слегка подрумянится. Можно обмакивать кусочки рыбы не только в муку, а и во взбитое яйцо.

Шаг 3:

Почистите овощи. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите. Обжарьте эти продукты на горячей сковороде. Когда овощи станут мягкими, залейте их томатной пастой.

Шаг 4:

Тушить рыбу лучше всего в большом казане или сотейнике. На дно посудины поместите луково-морковную зажарку, сверху распределите рыбу. Добавьте специи, залейте кипяченой водой. Треска будет тушиться в течение часа на очень маленьком огне. В самом конце приготовления нужно посолить ее.

Для пикантности в это блюдо добавляют ароматную смесь трав и лавровый лист. Вы можете использовать и другие пряности по вкусу. Любители острых ощущений могут посыпать треску хлопьями перца чили или сушеным чесноком.

Вариант 5: Треска тушеная с помидорами и морковью

В летнее время обязательно попробуйте приготовить рыбку с помидорами и морковью. Она получается невероятно сочной и полезной. В этом блюде содержатся и другие овощи, а также яйца, поэтому его можно считать полноценным обедом или ужином. Можно подавать треску без дополнительного гарнира.

Ингредиенты:

  • Филе трески — 700 г;
  • Морковка;
  • Два помидора;
  • Два яйца;
  • Луковица;
  • Сливки — 200 мл;
  • Три картофелины;
  • Масло для жарки, базилик, соль и перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Помойте и нарежьте рыбу, посыпьте ее солью и перцем. Пусть постоит несколько минут.

Шаг 2:

Для этого блюда лучше брать не белую, а красную луковицу. Ее нужно порезать небольшими кубиками, затем смешать с тертой морковью.

Шаг 3:

Картофель очистите, нарежьте дольками. Обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте туда же лук и морковь.

Шаг 4:

Ошпарьте помидоры, чтобы было легче снять с них кожицу. Нарежьте мякоть на кусочки произвольной формы.

Шаг 5:

Выложите рыбу сверху на обжаренные овощи, сверху посыпьте кусочками помидора. Тушите все вместе 10 минут. Если треска выделяет недостаточно сока, можно долить воды.

Шаг 6:

Разделите яичные желтки и белки. Последние нужно отложить в отдельную посудину, они нам больше не понадобятся в этом рецепте.

Шаг 7:

Взбейте яичные желтки с нежирными сливками. Этим соусом нужно залить горячую рыбу. Посыпьте ее базиликом, продолжайте тушить 20-30 минут. Подавайте в горячем виде.

Благодаря сливочному соусу это блюдо получается невероятно нежным, и даже изысканным. Его подают без гарнира, украсив свежей зеленью. Такую треску можно приготовить в обычный день или перед праздником.

Треска тушеная — рецепты приготовления с фото

Треска тушеная с овощами под сливками

Рецепт: полкилограмма филе трески, головка красного лука, 5 помидоров черри, 3 картофелины, 2 желтка яиц, 2 стакана сливок, зелень сельдерея; растительное масло.

Треску нарезать порциями. Сливки взбить с желтками яиц.

Картофель почистить, порезать кубиками, лук нашинковать полукольцами.

Приготовленные овощи обжарить до половины готовности на масле.

Добавить рыбу, помидоры, соль, перец. Треску с овощами тушить 5 минут под крышкой.

Залить овощи с треской сливками; жаркое тушить до готовности трески.

Тушеную с овощами под сливками треску украсьте зеленью.

Треска тушеная в томатном соусе

Рецепт: полкилограмма филе трески, 2 моркови, головка лука, стакан томатного соуса, корень петрушки, лавровый лист; растительное масло, зелень.

Приготовление тушеной трески.

Томатный соус размешайте с половиной стакана воды.

Треску будем тушить, нарезав порциями. Лук, корень петрушки мелко нарубите. Морковь нарежьте соломкой.

Овощи с треской залейте томатным соусом, добавьте лавровый лист, масло, соль. Рыбу с овощами накройте крышкой, тушите до готовности трески.

Тушеную в томатном соусе треску с овощами разложите по тарелкам, украсьте зеленью.

Гарниром к тушеной треске подайте макароны.

Вместо трески в томатном соусе можно потушить минтая, щуку.

Треска тушеная с овощами

Рецепт: 700-800 г филе трески, кабачок, 2 моркови, пол-лимона, стакан рыбного бульона, полстакана кислого соуса к рыбе; растительное масло; зелень.

Приготовление тушеной с овощами трески.

Овощи почистить, покрошить, посолить, слегка обжарить на масле.

Треску нарезать порциями, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком.

Маринованную треску поджарить на масле.

Разложить на овощах треску. Добавить бульон, соус. Овощи с рыбой тушить под крышкой до готовности трески.

Тушеную треску подайте на тушеных овощах. Украсьте зеленью.

Тушеная маринованная треска

Рецепт: полкилограмма филе трески, головка лука, 2 помидора, треть стакана винного соуса к рыбе; растительное масло, зелень петрушки.

Приготовление тушеной трески.

Помидоры нашинкуйте ломтиками.

Рыбу нарежьте порциями, посолите, полейте соусом. Прежде, чем начать тушить, дайте треске замариноваться.

Лук нашинкуйте соломкой, обжарьте на масле. Добавьте помидоры, полстакана воды, соль. Овощи потушите 5 минут.

Выложите на тушеные овощи маринованную треску, полейте маслом, тушите под крышкой до готовности рыбы.

Тушеную маринованную треску украсьте петрушкой.

Треска тушеная с луком, помидорами

Рецепт: полкилограмма филе трески, 2 головки красного лука, 2 моркови, 2 дольки чеснока, 4 лавровых листа, 4 консервированных помидора, полстакана сливочного соуса.

Треску нарезать порциями, лук полукольцами, морковь кружками, помидоры протереть через сито. Треску посолить.

Уложить в сотейник половину моркови, лука, на овощах разложить треску. Засыпать рыбу остатками овощей.

Слои проложить лавровым листом, залить смесью помидоров, протертого чеснока, соуса; поставить под крышкой тушится до готовности в духовке.

Тушеную с луком, помидорами треску подайте с рисовым гарниром. Залейте получившимся соусом.

Треска тушеная в сметане

Рецепт; килограмм филе трески, 2 стакана сметаны, яйцо, 50 г муки, пучок укропа; растительное масло.

Приготовление тушеной в сметане трески.

Филе трески нарезать порциями, посолить, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, обжарить на масле.

Переложить треску в кастрюлю. Сметану перемешать с рубленым укропом.

На куски рыбы выложить сметану, добавить полстакана воды, соль. Тушить треску на малом огне 15 минут.

Тушеную в сметане треску подайте с жареной капустой.

Треска тушеная в молоке

Рецепт: полкилограмма филе трески, килограмм картофеля, 2 головки лука, пол-литра молока, 50 г сливочного масла; зелень петрушки.

Приготовление тушеной в молоке трески.

Картофель нарезать кубиками, лук накрошить. Треску нарезать кусочками. Молоко посолить.

Овощи поджарить до полуготовности на масле. Добавить молоко, рыбу. Тушить под крышкой до готовности трески.

Тушеную в молоке треску, овощи разложите по тарелкам, украсьте петрушкой.

Треска тушеная с морковью, луком

Рецепт: килограмм филе трески, 3 головки лука, 2 моркови, стакан майонеза, 40 г муки; растительное масло, зелень.

Приготовление тушеной трески.

Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, треску порциями. Лук обжарить до полуготовности, добавить морковь. Овощи тушить под крышкой 5 минут.

Треску посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, пожарить до готовности на масле.

Уложить в форму половину тушеного лука, моркови; разложить половину трески. Куски рыбы промазать майонезом, слои повторить.

Добавить полстакана воды, соль. Треску поставить тушиться под крышкой до готовности.

Тушеную с луком, морковью треску разложите по тарелкам с картофельным пюре. Украсьте зеленью.

Тушеная треска с морковью: рецепт

Тушеная треска с морковью получается нежной и сохраняет все полезные вещества, если готовить ее правильно. Чтобы рыба получилась сочной, ее рекомендуется мариновать перед приготовлением и разрезать на небольшие куски.

Рецепт трески тушеной с морковью и луком

Если планируете готовить из замороженной рыбы, ее нужно предварительно разморозить при комнатной температуре и поместить на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки влаги.

Последовательность приготовления:

  1. нарежьте рыбное филе на кусочки толщиной 3 см, посолите, поперчите и добавьте готовую приправу для рыбы, оставьте мариноваться на 15-20 минут;
  2. морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Пассеровать овощи нужно 5-7 минут;
  3. кусочки трески обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле в отдельной глубокой сковороде до золотистой корочки;
  4. овощи переложите к рыбе и тушите все на небольшом огне 30-35 минут, при необходимости добавьте немного воды.

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте с любым гарниром. Тушеная с овощами треска в горячем виде будет оригинальным вторым блюдом, а в холодном – сытной закуской.

Рецепт трески с морковью и помидорами

Рыба, приготовленная по такому рецепту, будет особенно сочной и ароматной. Понадобятся такие продукты:

  • филе трески – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • красный лук – 1 головка;
  • сливки нежирные – 1 ст.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • сушеный базилик – 1 ч.л.

Готовить рыбу лучше в глубокой сковороде или сотейнике. Послдовательность приготовления:

  1. филе трески нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите и оставьте на 15 минут;
  2. морковь натрите, лук нарежьте кольцами, картофель – кубиками. Овощи обжарьте в растительном масле 3-5 минут;
  3. овощи посолите и выложите сверху кусочки рыбы;
  4. с помидоров удалите шкурку и нарежьте кусочками, добавьте к рыбе и овощам;
  5. тушите все ингредиенты 10 минут, добавив немного воды;
  6. отделите белки яиц от желтков;
  7. желтки взбейте со сливками и залейте этим соусом треску с овощами, посыпьте сушеным базиликом и тушите до полной готовности 20-30 минут;
  8. уберите сотейник с огня и дайте блюду настояться 5-7 минут, подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью.

По желанию можно добавлять лавровый лист или готовую приправу для рыбы. В качестве гарнира можно использовать отварной рис или свежие овощи.

Также интересно: треска с картофелем в духовке

Треска с овощами на сковороде рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для трески с овощами на сковороде на 8 порций :

Рецепт приготовления трески с овощами на сковороде по шагам

Треска с овощами на сковороде готовится считанные минуты, при этом блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что его можно без сомнений подать и на праздничный стол. Считаю, что рецепт очень простой и подойдет даже для начинающей домохозяйки.

Перемалываем в блендере в мелкую крошку овощи: очищенный лук и морковку.

Наливаем в сковороду масло, обжариваем овощи на среднем огне минуты две. Добавляем томатную пасту. Если у вас ее нет, тогда можете добавить перемолотые помидоры.

Треску нарезаем на крупные пластины.

Добавляем рыбу на сковороду. Сразу же кладем нарезанную зелень. Перемешивать треску с овощами нужно аккуратно: рыба нежная, быстро расслаивается на части. Обжариваем минут 5-7. Вот такой результат получается. Остается только посолить.

Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба треска

64

2

0

276

Свежая зелень

0

0

0

2

Томатная паста

2

0

10

51

Лук репчатый

0

0

2

9

Растительное масло

0

68

0

611

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

66

70

15

962

всего в 1 порции:

8

9

2

120

всего в 100 граммах:

11

12

3

164

Похожие рецепты

Треска тушёная с овощами. Пошаговый фото-рецепт.

Удивительное явление наблюдал биолог из Норвегии, изучавший особенности весеннего нереста трески. Ученый писал, что во время прохождения тысяч особей, вода буквально грохочет, будто музыка в ночном клубе. Необычные звуки возникали при сокращениях, происходящих в мышцах плавательных пузырей рыб. Они словно разговаривали друг с другом. Самых «общительных» обитателей мирового океана очень любил Николай II, для которого по праздникам готовили великолепное блюдо из трески. Блюдо подавали в конце трапезы, когда государь уже отведал такие русские деликатесы, как оленьи языки или медвежьи лапы, томленные в горшочках. Подобные изыски мы вряд ли попробуем, но с удовольствием порадуем семью не менее вкусной рыбной едой.

  • Рецепт на 4 порции
  • Вес порции: 300 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
  • Время приготовления: 40 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название Количество
Тушка трески (замороженная) 2 шт. 2000 г.
Лук репчатый 1 шт. 80 г.
Помидор 3 шт. 200 г.
Масло растительное 1 ст. л. 15 г.
Томатная паста 1 ст. л. 15 г.
Перец сладкий 0,25 шт. 25 г.
Морковь 1 шт. 80 г.
Мука пшеничная По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

1

Размораживаем треску, очищаем, кулинарными ножницами удаляем спинные плавники.

2

Разделяем тушки на небольшие куски.

3

Соединяем в тарелке муку, соль, выбранные по вкусу специи.

4

Панируем кусочки рыбы в полученном составе.

5

Нагреваем ароматное масло в широкой сковороде, обжариваем треску на сильном огне до появления золотистой корочки.

6

Готовую треску отложим в сторону.

7

Займемся пока овощами.

8

Мелко нарезаем лук и натираем морковь.

9

Наливаем в сковороду немного масла, обжариваем продукты до мягкого состояния.

10

Натираем помидор и измельчаем болгарский перец.

11

Добавляем к уже обжаренным луку и моркови измельченные помидоры, кусочки перца, ложку томатной пасты, горсть муки, стакан горячей бутилированной воды.

12

Нагреваем ингредиенты на среднем огне, через десять минут заканчиваем тепловую обработку пищи.

13

Извлекаем кусочки рыбы из емкости, помещаем половину состава приготовленных овощей, на них выкладываем треску.

14

Накрываем каждый кусок остальной частью продуктов. Компоненты тщательно перемешиваем, продолжаем приготовление пищи еще семь минут, после чего выключаем огонь.

15

Подаем треску в горячем виде, хорошо сочетается с гарниром из отваренного картофеля. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 80.92 9.67 3.01 2.81
Порция (300 г.) 242.76 29.01 9.03 8.43
Всё блюдо (1200 г.) 971.04 116.04 36.12 33.72

Треска тушеная с овощами на сковороде: рецепты, особенности приготовления

Треска относится к числу наиболее полезных и одновременно доступных сортов рыбы. Ее можно жарить, отваривать, запекать, тушить. Последний вариант ее приготовления считается предпочтительным. Являясь не слишком жирной рыбой, треска получается наиболее вкусной, если ее приготовить с добавлением овощей. Треска, тушенная с овощами, получается сочной и нежной. Это блюдо является самодостаточным и не требует каких-либо дополнений, его приготовление не отнимает много времени и сил. Знание рецептов этого кушанья не будет лишним ни для одной хозяйки.

Особенности приготовления

Рецептов, по которым можно потушить треску с овощами, существует множество. Технология приготовления этих блюд не всегда оказывается идентичной. Для того чтобы избежать ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт. Однако существует несколько моментов, о которых не помешает узнать в любом случае.

  • Потушить с овощами можно стейки или филе трески. Выбор зависит от конкретного рецепта. Тушки трески обычно крупные, и целиком их не тушат, но приобрести их для того, чтобы разделать на куски нужного размера самостоятельно, можно. В таком виде рыба обойдется дешевле, а разделать ее не составит труда, так как костей в треске немного, отделяется филе от них легко, да и продаются тушки уже без головы и потрошенными.
  • В продажу обычно поступает свежемороженая треска. Если разморозить ее неправильно, она станет рыхлой и сухой. Правильным считается размораживание рыбы без резкого перепада температур. Треске нужно дать оттаять в холодильнике, не пытаясь ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды. Иначе сделать ее нежной и сочной будет невозможно даже по самому лучшему рецепту.
  • При покупке рыбы обращайте внимание на срок ее годности, состояние упаковки. Если в пакете вы обнаружите снег или воду, это свидетельствует о неправильном хранении продукта, приобретать его не стоит.
  • Треска не содержит большого количества жира, поэтому вкуснее всего она получается, если потушить ее не просто с овощами, но и с добавлением сметаны, сливок, майонеза. Если вы придерживаетесь диетического питания, без жирных добавок можно обойтись.
  • Блюдо из трески и овощей будет вкуснее, если продукты сначала обжарить, а потом потушить, но калорийность готового кушанья из-за этого значительно возрастет.
  • Долго пролежавшая в заморозке треска иногда имеет специфический морской запах. Избавиться от него просто – достаточно некоторое время подержать рыбу в слегка подкисленной укусом или лимонным соком воде. Добавление лимона и пряных трав при тушении трески тоже не будет лишним.

Тушеная с овощами треска считается самостоятельным блюдом, гарнир к ней готовить не обязательно. Однако если вы дополните кушанье картофельным пюре, никто из едоков не останется на вас в обиде. Исключением являются закуски, в составе которых картофель уже имеется.

Филе трески, тушенное с овощами в томатном соусе

Состав:

  • филе трески – 0,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • томатный соус – 0,2 л;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Рыбу разделайте на филе. Филе помойте. Обсушите салфеткой. Нарежьте его порционными кусками.
  • Морковь поскребите, помойте, промокните полотенцем. Нарежьте ее соломкой или натрите на терке с крупными отверстиями.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Перец очистите от семян, нарежьте примерно такими же кусками, как и лук.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло. Положите в него морковь и лук. Обжарьте овощи до приобретения луком золотистого оттенка.
  • Добавьте перец, обжаривайте овощи вместе в течение 2-3 минут. Добавьте треску.
  • Томатный соус разведите теплой кипяченой водой, взяв их в равных количествах. При желании добавьте в соус еще немного соли и перца, только не забывайте, что эти компоненты в нем уже содержатся.
  • Залейте продукты соусом.
  • Прикройте сковороду крышкой, убавьте огонь. Тушите рыбу 20 минут после закипания соуса.

При подаче к столу посыпьте треску с овощами мелко порезанной свежей зеленью. Лучше всего для этого подойдет петрушка. По этому же рецепту можно потушить и стейки трески, но времени на это потребуется в 1,5 раза больше.

Филе трески, тушенное с овощами в сметане

Состав:

  • филе трески – 0,8 кг;
  • кабачок – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • рыбный бульон или кипяченая вода – 0,25 л;
  • сметана – 120 мл;
  • рафинированное растительное масло, мука – сколько уйдет;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе трески нарежьте порционными кусками, натрите солью и специями, сбрызните выжатым из половины лимона соком. Оставьте рыбу мариноваться в течение 30 минут.
  • Кабачок помойте, обсушите, нарежьте полукруглыми дольками толщиной около половины сантиметра. Если овощ зрелый, нарезать его можно половинками или четвертинками колец, предварительно очистив от грубой кожуры и удалив изнутри мякоть с крупными семенами.
  • Почистите морковь, крупно ее натрите.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
  • Рыбу и кабачки по-отдельности запанируйте в муке.
  • В сковороде обжарьте кабачки, выложите их на тарелку.
  • На место кабачков положите морковь и лук, обжарьте их до мягкости.
  • На отдельной сковороде пожарьте рыбное филе, уделив каждой стороне по 5 минут.
  • На морковно-луковую смесь положите кабачки, на них выложите жареную треску, сверху ее покройте сметаной.
  • Залейте рыбу водой или бульоном. Потушите на медленном огне 15 минут и подавайте к столу.

Треска с овощами, приготовленная по данному рецепту, получается настолько вкусной и аппетитной, что ее не стыдно подать даже к праздничному столу. Аналогичным образом готовятся и стейки трески, но тушить их рекомендуется на 10 минут дольше.

Треска, тушенная с овощами в яично-сливочном соусе

Состав:

  • филе трески – 0,5 кг;
  • помидоры черри – 150 г;
  • картофель – 0,3 кг;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • сливки средней жирности – 0,4 л;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Треску вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусками.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте полукольцами.
  • Картошку помойте, почистите, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
  • Помидоры, вымыв и обсушив, разрежьте пополам или на 4 части.
  • Морковь, почистив, нарежьте соломкой.
  • В казане или глубокой кастрюле разогрейте масло, положите в него лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
  • Добавьте морковь, в течение 5 минут обжаривайте ее вместе с луком.
  • Добавьте картофель. Жарьте овощи вместе 5 минут.
  • Добавьте рыбу, в течение 2-3 минут обжаривайте ее с овощами. Добавьте помидоры. Перемешайте продукты.
  • Приготовьте соус. Для этого отделите яичные желтки от белков. К желткам подлейте сливки, взбейте их венчиком. Белки для этого блюда не нужны, их можно использовать для приготовления других кушаний.
  • Посолите и поперчите соус, взбейте его еще раз венчиком, залейте им рыбу и овощи.
  • Потушите рыбу с овощами в течение 15-20 минут до готовности всех входящих в состав кушанья продуктов.

Блюдо по данному рецепту получается сытным и одновременно очень вкусным. Трудно найти человека, который найдет в себе силы отказаться от такого угощения.

Треска – вкусная и полезная рыба, к которой с уважением относятся и гурманы, и сторонники здорового питания. Особенно она хороша, если ее потушить с овощами. Рецептов этого блюда существует много, так что каждый сможет найти вариант по своему вкусу.


Матрица продуктов: Треска 🥄 Дата: 21.01.2015.

Обновлено: 13.03.2020

Запеченная треска и овощи на одной сковороде

Нам нравится предлагать рецепты, которые оставляют на языке вкусный вкус и гарантируют, что вы получите все полезные питательные вещества, которые укрепят ваше здоровье. В этом случае запеченная на одной сковороде треска и овощи не только полезны и просты, но и позволяют получить различные дополнительные рецепты. Это помогает расширять ваш репертуар рецептов, сохраняя при этом захватывающие блюда.

Этот рецепт приготовления муки из трески готовится менее чем за 30 минут. Он полон вкуса и полностью соответствует требованиям Whole30 и Paleo! Он хорошо подходит для быстрого ужина в будние дни или неторопливого приготовления еды в воскресенье.

Интересный факт: Употребление большого количества рыбы помогает поддерживать хороший вес. Треска — это источник нежирного и полезного белка, богатого омега-3. Хотите сохранить стройную талию и уменьшить воспаление! Ты знаешь как! Включите в свой рацион больше рыбы.

Этот рецепт запеченной трески и овощей на одну сковороду можно приготовить менее чем за 30 минут. Он полон вкуса и полностью одобрен Whole30 и Paleo! Он хорошо подходит для быстрого ужина в будние дни или для легкой подготовки к воскресной трапезе.

Как долго хватит запеченной трески и овощей на одной сковороде?

Рекомендуем есть это блюдо через три дня или меньше. Хотя на четвертый день все еще может быть хорошо, мы не рекомендуем более трех дней из-за разницы в температуре хранения. Вы можете съесть на ужин и съесть остатки на обед. Разогрейте духовку и бум-бум, готово!

Для получения оптимальных результатов храните в воздухонепроницаемом контейнере (наши контейнеры для приготовления еды Good Cook® идеально подходят для хранения в холодильнике или морозильной камере).Для облегчения разогрева храните картофель и треску отдельно.

Можно ли замораживать запеченную треску и овощи на одной сковороде?

Этот рецепт приготовления муки из трески плохо замораживается, и его лучше всего съесть в течение трех дней. Картофель тоже плохо замораживается, так как при разогреве может стать мягким. Если вы заморозили картофель, не готовьте его полностью, чтобы он не стал мягким при разогреве. Треска становится мягкой при замораживании и повторном нагревании. Итак, извините, мы не рекомендуем замораживать запеченную треску на одной сковороде.Если вы ищете рецепты приготовления муки из трески, подходящей для заморозки, попробуйте наши хрустящие рыбные палочки и запеченную рыбу с жареным картофелем. Обратите внимание, что треска в этих рецептах имеет жидкое тесто, так что это может быть секретом трески, удобной для замораживания!

Запеченная треска и овощи на одной сковороде Ингредиенты для приготовления еды

Как приготовить запеченную треску и овощи на одной сковороде?

Треску, запеченную на одной сковороде, приготовить очень просто! Профиль вкуса и внешний вид говорят об обратном.Разве еда не вкуснее, если ее просто приготовить?

В дополнение к этой свежей муке из трески мы запекаем рыбу с добавлением помидоров черри и приправ. (Кроме того, помните, что помидоры черри обеспечивают достойный вкус в течение всего года, что позволяет готовить запеченную треску с помидорами в любое время.)

Чтобы приступить к приготовлению запеченной трески на одной сковороде, вам понадобятся подходящие инструменты. Правильные инструменты для приготовления пищи приводят к наилучшему выполнению рецепта приготовления еды! Если у вас не всегда есть нужные инструменты, вы всегда можете найти альтернативу Google, а иногда мы порекомендуем продукты.

Для запекания трески на одном противне вам понадобится противень хорошего размера, чтобы рыба и овощи готовились одновременно тщательно и равномерно. Противень лучшего размера для нашего рецепта приготовления еды из трески и овощей на одной сковороде — это стандартный противень размером 9 × 13 дюймов (или противень), вмещающий до 3 литров пищи. Здесь достаточно места для овощей и трески, которые вы готовите. Используйте наш лист для печенья с антипригарным покрытием Good Cook® Essential. Кроме того, термометр с мгновенным считыванием гарантирует, что рыба полностью приготовлена.Теперь, когда у нас есть инструменты для приготовления пищи, приступим к приготовлению еды!

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Затем бросьте нарезанный кубиками картофель в половину масла и выложите его на противень. Запекать овощи в духовке 15 минут. Не стесняйтесь наслаждаться ароматом жареных овощей. Это один из наших любимых запахов! Затем достаньте сковороду из духовки и добавьте помидоры и треску. Сбрызните вкусные овощи оставшимся маслом и приправой. Запекайте все вместе в духовке еще 10-12 минут.

Вот и все! У вас есть четыре идеально приготовленных, полезных и вкусных рецепта приготовления блюд из трески!

Как порционировать запеченную треску и овощи на одной сковороде

Приготовление муки из трески готово, и теперь пора подавать. Используйте наши контейнеры для приготовления еды с одним отделением, чтобы насладиться свежим и вкусным вкусом за один присест! Начните с того, что выложите в емкость картофель и помидоры. Сверху выложите треску, затем выдавите сверху свежий лимонный сок, чтобы добиться восхитительной пикантности.Завершающий душ желаемой свежей зелени заставит вас прийти еще за этой запеченной треской на сковороде.

Другие рецепты приготовления блюд из трески:

Жареная треска с ароматом манго — отличный способ насладиться тропической атмосферой, не выходя из дома.

Запеченная рыба и чипсы

Хрустящие рыбные палочки

Другие советы по приготовлению запеченной трески и овощей на одной сковороде:
  • Вы можете приготовить запеченную на одной сковороде треску раньше днем ​​и упаковать ее в холодильнике до обеда.

  • Используйте приправу по своему вкусу. Для этого фантастического рецепта приготовления муки из трески мы использовали приправу из морепродуктов Primal Palate.

  • Замени помидоры любым из ваших любимых овощей. В этом случае отличным вариантом будет спаржа.

  • Выбирайте любой цвет или сочетание цветного картофеля. Какой способ оживить и раскрасить вашу еду!

Прикрепить этот рецепт для дальнейшего использования

Запеченная треска и овощи на одной сковороде

Этот рецепт запеченной трески и овощей на одной сковороде готовится менее чем за 30 минут.Он полон вкуса и полностью одобрен Whole30 и Paleo! Он хорошо подходит для быстрого ужина в будние дни или для легкой подготовки к воскресной трапезе.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Курс: обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рыба, приготовление еды

Порции: 4 приема пищи

Калорийность: 267 ккал

Автор: Meal Prep on Fleek

  • 1 фунт атлантической трески, разделенный на 4 части
  • 2 чашки помидоров черри
  • 2 чашки пурпурного картофеля, нарезанного кубиками
  • 3-4 ст.масло на выбор
  • приправы по желанию
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

  • Смешайте нарезанный кубиками картофель с половиной вашего масла

  • Запекайте в духовке в течение 15 минут

  • Снимите противень из духовки

  • Добавьте помидоры и треску

  • Сбрызните оставшимся маслом и приправьте

  • Верните в духовку и запекайте еще 10-12 минут

  • Разложите по контейнерам и наслаждайтесь

WW Smart Points = Зеленый: 6 Синий: 5 Фиолетовый: 3 __ Питание на 1 из 4 порций с использованием 3 столовых ложек масла: 23 г Белка | 19 г углеводов | 11 г жира. Если вы используете свежую рыбу, этого рецепта хватит на 3-4 дня в холодильнике.

Порция: 1 порция | Калории: 267 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 23 г | Жиры: 11 г

Треска в овощном томатном соусе

Запеченная треска в овощном томатном соусе является основным продуктом питания моей мамы с детства. Я принял и обновил рецепт для своей семьи, и последние двадцать лет он регулярно присутствует на нашем обеденном столе.

Если вы не решаетесь готовить морепродукты дома, треска — это то, что вам нужно. Этот рецепт очень щадящий, особенно для начинающего кулинара.Вкусно, проверьте! Сытно, проверьте! Легко приготовить, проверьте!

Запеченная треска остается слоистой и влажной, так как впитывает насыщенный соус. Овощи растворяются в кремовой симфонии вкусов. Морковные спички сохраняют вкус, добавляя при этом сладости. Морковь и рыба? Поверьте, это действительно работает.

Если у вас нет трески, этот рецепт подойдет для любой другой белой слоеной рыбы. Нет доступа к свежей рыбе? Замороженный подойдет.

Я люблю подавать к этой пикантной рыбе пюре.Однако рис или немного хрустящего хлеба тоже подойдут. Наслаждайтесь запеченной треской в ​​овощном томатном соусе с тушеной зеленой фасолью или цуккини на обед без крахмала.

Для других деликатесов из морепродуктов, пожалуйста, ознакомьтесь с 5-звездочными пирожками из свежего лосося и пряными шашлыками из морепродуктов с чесноком и лимоном.

Треска в овощном томатном соусе

InnaB

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Курс Закуска, поздний завтрак, Ужин, Основное блюдо

Кухня Восточноевропейская, Европейская

  • 2 фунта трески или другой белой рыбы
  • 1 крупный нарезанный лук
  • 2 натертые или спички моркови
  • 2 нарезанных семенами и нарезанных ломтиками
  • 1 жульен из красного болгарского перца
  • Кошерная соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Сахар-сырец
  • 4 целых ягоды специй
  • 2 Лавровых / лавровых листа
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 3 измельченного чеснока
  • 1/2 лимонного сока
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Нарезать рыбу на порционные куски и насухо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Обильно приправить солью, молотым черным перцем.

  • В большой сковороде приготовьте лук, морковь, приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу, готовьте 5-7 минут, пока овощи не начнут подрумяниваться.

  • Добавьте томатную пасту, сахар, свежий лавровый лист, целые специи, перец, красный болгарский перец, помидоры и чеснок.

  • Разрежьте лимон пополам.Выдавите сок половинки лимона.

  • Готовьте еще 8-10 минут. Выключите огонь, удалите лимон и добавьте петрушку и тимьян.

  • Выложите половину овощей на дно формы для запекания.

  • Положите на овощи слой рыбы.

  • Выложите оставшиеся овощи на рыбу.

  • Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут.

Ключевое слово Запеченная рыба, треска, рыба, томатный соус

Треска, запеченная с пармезаном, лимоном и овощами // Видео

Простой ужин на листовой сковороде, который готов менее чем за 30 минут, по рецепту запеченной трески с пармезаном можно быстро приготовить для насыщенных ужинов в будние дни. Чеснок, пармезан и лимонно-масляный соус — лучшие вкусы, дополняющие нежное запеченное филе трески. Мама одобрена и дружелюбна к детям!

ТРЕПКА ИЗ ПАРМЕЗАНА С ЛИМОНАМИ

Мы изо всех сил старались добавить рыбу в наше еженедельное меню, но, несмотря на простоту приготовления, иногда рецепты рыбы, которые я пробую из других источников, оставляют меня с безвкусной сушеной рыбой.Я знаю, что могу придумывать свои собственные рецепты (и я всегда так и поступаю), но иногда я вижу что-то, что выглядит потрясающе, только для того, чтобы оставить меня разочарованным, зная, что я могу добиться большего в одиночку.

Введите эту запеченную треску с пармезаном, лимоном и овощами. Ужин на листовой сковороде, который превосходит все другие ужины на листовой сковороде. Запеченная треска на одной сковороде с лимоном сбрызнута чесночно-масляным соусом и посыпана сыром пармезан перед запеканием в духовке до нежного, хлопьевидного и влажного укуса небес.

С предоставлением напрокат не за горами, я хотел добавить в наш арсенал рыбных рецептов, чтобы не останавливаться на Пицце Пятница каждую отдельную пиццу Пятницу . Знаешь что я имею ввиду? Этот рецепт запеченной трески — именно то, что вам нужно, чтобы смешать вещи в те несколько недель, когда мясо в конце недели запрещено.

Можно ли есть треску?

Краткий ответ… ДА. Треска — отличная рыба, и она относительно недорогая по сравнению с другими видами рыбы.Это хороший источник полезных для сердца жирных кислот Омега-3 и богат постным белком, а также B-12.

Какой вкус у трески?

Нежирная морская рыба, треска, имеет более мягкий, сладкий вкус с нежной текстурой, которая нравится большинству любителей рыбы, которые боятся рыбной рыбы. Оно невероятно нежное и остается влажным во время запекания.

КАК ВЫПЕЧИТЬ ХРЕПКУ В ПЕЧИ

Этот простой рецепт запеченной трески с лимоном настолько прост в приготовлении, что для очистки требуется всего одна сковорода.Выстелите сковороду фольгой, и очистка будет проще простого!

Для выпечки Код:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Застелить противень фольгой и разложить на нем филе трески.
  3. Разложите овощи вокруг рыбы и отложите.
  4. В небольшой миске смешайте топленое масло, лимон, перец, чеснок и зелень.
  5. Полить маслом рыбу и овощи.
  6. Посыпать рыбу сыром пармезан.
  7. Выпекать 15 минут или до тех пор, пока корейка трески не расслоится вилкой.
  8. Выньте из духовки и сразу подавайте с ломтиками лимона, если хотите.

Как долго запекать треску

Существует ряд теорий относительно того, как высоко нужно запекать треску и как долго. Вот небольшое руководство о том, как запечь треску в духовке и как долго:

Для температуры в духовке 325 градусов запекайте филе трески в течение 20-25 минут.

Для температуры в духовке 350 градусов запекайте филе трески в течение 15-20 минут.

Для температуры в духовке 400 градусов запекайте филе трески в течение 10-15 минут.

Я предпочитаю использовать более высокую температуру и более короткое время запекания трески, так как мне кажется, что в результате получается более нежное филе трески. Кроме того, ужин готовится быстрее, и я остаюсь с менее голодными членами семьи на кухне. Я копаю?

Несмотря на то, что это ужин на одну кастрюлю, мои любимые гарниры с запеченной треской с лимоном — любимые читатели:

Хотите еще БОЛЬШЕ легких рецептов из рыбы? Вы ДОЛЖНЫ попробовать это!

Для большего вдохновения рецептов (и закулисных выходок)….подписывайтесь на нас в Instagram!

Получить рецепт: Запеченная в лимоне треска с пармезаном и овощами

Доходность: 6

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

5 минут

Общее время: 20 минут

Свежая и полезная, запеченная с лимоном треска с пармезаном и овощами — это блюдо на одной сковороде, которое понравится всей семье.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Разложите треску на противне, выстланном фольгой или пергаментной бумагой.

  • Разложите овощи вокруг трески и отложите.

  • В небольшой миске взбейте сливочное масло, итальянскую приправу цедрой лимона, лимонный сок, соль и перец. Полить рыбу и овощи лимонно-масляным соусом.

  • Слегка перемешайте овощи, чтобы они покрылись слоем.

  • Посыпьте рыбу сыром пармезан.

  • Перенесите противень в духовку и запекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не станет полупрозрачной и легко расслоится вилкой.

  • Достаньте треску из духовки и при желании подавайте с овощами вместе с дольками лимона.

калорий: 153 ккал, углеводы: 7 г, белок: 4 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 34 мг, натрий: 562 мг, калий: 321 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин A: 890 МЕ, витамин C: 38,6 мг, кальций: 85 мг, железо: 0,9 мг

Автор: Келли

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Sheet Pan cod and Veggie Dinner

Этот листовой ужин с треской и овощами идеально подходит для напряженных будних вечеров.А сочетание жареной трески, детского картофеля, сладкого картофеля и брокколи обязательно понравится всей семье.

Штифт

Вот одно из моих любимых блюд. Рыба + картофель + овощи. Он приятный на вкус, напоминает мне о детстве и всегда согласуется с моей интуицией.

Обычно мы едим морепродукты на ужин не реже двух раз в неделю, а часто и один раз на обед. Я считаю себя полупескетарианцем, поэтому хорошо, что остальная часть моей семьи тоже любит морепродукты! Сейчас мои мальчики обожают его практически любым способом: жареный, запеченный и обжаренный.Но когда они были моложе, все они любили самодельные самородки трески! (Я мог бы добавить, что это отличный способ привлечь ваших детей к рыбе!) (В те недосыпающие первые дни воспитания детей я также купил много рыбных палочек доктора Прегера!)

Когда дело доходит до приготовления рыбы, я обычно придерживаюсь простого — немного EVOO, соли, перца и лимона. Свежая зелень. И иногда немного чеснока, особенно с креветками.

Штифт

Поскольку мы живем на побережье, у нас есть доступ к свежим местным морепродуктам, таким как треска.У нас даже есть два рыбных рынка по соседству, и это здорово, поскольку это означает, что я могу забрать морепродукты в тот же день, когда планирую их приготовить, что идеально подходит для приготовления рыбы.

Этот ужин из трески, картофеля и брокколи в листовой сковороде идеально подходит для ужинов в будние дни! Нажмите, чтобы твитнуть

Треска с хрустящей корочкой на этом обеде была адаптирована из «Трески Панко Панко с корочкой из летней кукурузы, помидоров и базилика» Дженни Ши Рон. Дженни — потрясающий кулинарный диетолог из Кейп-Код, специализирующийся на морепродуктах. За ней определенно стоит последовать, если вы ищете вкусные рецепты и вдохновение.

Штифт

Обеды на листовой сковороде популярны из-за простоты приготовления, простых способов приготовления и еще более легкой уборки. Однако, хотя вы можете разместить этот ужин на одной противне, я считаю, что лучше разделить его на 2 сковороды, а затем объединить для красивой презентации.

Использование двух противней дает овощам достаточно пространства для маневра для равномерного запекания. Это также позволяет смешивать продукты с разным временем приготовления. Например, рыба и брокколи готовятся менее чем за 15 минут, а картофелю нужно еще 10-15 минут.

Ужин из трески и овощей в листовой сковороде

Pin

Этот ужин из трески и овощей в листовой сковороде превратится в легкую еду из морепродуктов по будням. Свежая треска прекрасно сочетается с жареным картофелем и брокколи. Добавьте гарнир, если хотите дополнительных овощей, и немного шведских ржаных хлебцев с сыром или хумусом, если у вас есть голодные растущие дети!

Автор: Мария Адамс

Кухня: обед, морепродукты, семья

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 1 фунт детского картофеля, разрезанный на четвертинки
  • 1 фунт сладкого картофеля, нарезанный дольками и кубиками
  • 4 столовых ложки оливок первого отжима масло, разделенное на кусочки
  • 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
  • 1 фунт короны брокколи
  • ¼ чашка простого (или цельнозернового) панко
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • ¼ чайная ложка чесночного порошка
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 1 .5 фунтов свежей трески (или лосося, пикши или палтуса)
  • 1 лимон, наполовину нарезанный кружочками, а половина нарезанный дольками
  • Петрушка, базилик, чеснок или укроп для украшения

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту (делайте этот шаг, нарезая овощи).
  2. Выровняйте 2 противня с пергаментной бумагой с бортиками.
  3. В миске смешайте картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, ¼ чайной ложки соли и перцем по вкусу. Переложите на один из противней и запекайте 25-30 минут, пока он не станет коричневым и мягким, помешивая хотя бы один раз во время приготовления.
  4. Тем временем добавьте короны брокколи в миску для картофеля. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, а затем посыпьте чайной ложки соли. Перемешайте, чтобы смешать.
  5. В другой небольшой миске смешайте панко, итальянскую приправу, чесночный порошок и перец по вкусу. Выложите треску на второй противень. Сбрызните 1 столовой ложкой масла, посыпьте ½ чайной ложки соли и затем полейте топпингом для панко. Положите брокколи рядом с рыбой, а затем положите на рыбу тонко нарезанный лимон.
  6. Добавьте рыбу в духовку, уменьшив огонь до 400 градусов, перебросив картофель и установив еще один таймер на 15 минут. Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой. (Обратите внимание, если все работает идеально, картофель сначала находится в духовке на 10-15 минут, а затем вы добавляете рыбу, на что требуется около 15 минут. Таким образом, все готово сразу!)
  7. Подавать с лимоном и гарнир по выбору!

3.5.3251


Штифт

Рецепт запеченной средиземноморской трески | Пикантные ничего

Идеально подходит, когда вам нужно быстро перекусить: эта средиземноморская запеченная треска, приготовленная из одного блюда с помидорами, оливками и луком, станет легким и полезным для здоровья ужином в будние дни!

Запекание рыбы делает приготовление таким простым, а добавление оливкового масла, помидоров, оливок и чеснока в форму для запекания придает рыбе такой аромат!

Рыба вас пугает? Потому что признание: это меня определенно пугает.Вот почему, если честно? В 99% случаев я запекаю рыбу. Для доказательства см. Мою треску, запеченную с чесночным маслом и лимоном, или мою хрустящую жареную рыбу!

Это просто: получается соус во время запекания, и это так же удобно, как с рыбой. Хотя я недавно открыл для себя легкость и восхитительность лосося во фритюрнице … Но это почти как запекание, так что готово. Запеченная рыба самая лучшая 😉

Впервые я поделился этим рецептом из трески в средиземноморском стиле несколько лет назад, но подумал, что он заслуживает новых фотографий.И вот оно снова, все новое и блестящее!

Рецепт запеченной трески

  • запекает рыбу с овощами в том же блюде, что и треска, для минимальной подготовки / уборки. Я всегда за то, чтобы мыть меньше посуды!
  • — легкий и полезный ужин в будние дни, который можно приготовить в мгновение ока.
  • создает восхитительный и вкусный соус прямо во время выпечки — идеально подходит для подачи с рисом!

Это один из моих любимых здоровых рыбных обедов для моей семьи: Абсолютно вкусный И на столе через 30 минут.Выиграть!

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для запеченной средиземноморской трески: филе трески, помидоры черри, красный лук, чеснок, оливки, оливковое масло, сливочное масло, белое вино (или вода), итальянская приправа, соль и перец.

Примечания к ингредиентам

  • Код: По этому рецепту отлично подойдет любая белая рыба, запеченная за 15-20 минут . Для достижения наилучших результатов выбирайте более толстое и твердое рыбное филе.
  • Помидоры: Не стесняйтесь использовать обычные помидоры вместо помидоров черри. Я рекомендую удалить хотя бы часть потрепанной части, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед добавлением в блюдо нарежьте помидоры кубиками размером 2,5 см.
  • Красный лук: Не стесняйтесь оставлять их, если вы чувствительны к луку.
  • Оливки: Если вы не любите оливки, не покупайте их. Каперсы — отличная замена, если они вам нравятся. Можно также использовать зеленые оливки, но лично я предпочитаю черные (Каламата — мой любимый!).
  • Сливочное масло: Сливочное масло технически не требуется, но оно дает очень вкусный соус и помогает предотвратить высыхание рыбы. Не стесняйтесь уменьшить количество вдвое или оставьте его полностью, чтобы блюдо получилось более тонким. Если вы оставите это, смажьте верхнюю часть рыбы оливковым маслом.
  • Белое вино: Этот рецепт прекрасно сочетается с белым вином, но отлично работает и с простой водой. Так что не волнуйтесь, если вы не хотите использовать вино, это не важно для успеха рецепта.

Как приготовить запеченную треску

Это пошаговое описание рецепта с пошаговыми фотографиями. Чтобы узнать точное время и температуру, перейдите к карточке с рецептами для печати внизу.

1. Подготовка: Разогрейте духовку и слегка смажьте форму для запекания, в которой будет удобно держать все кусочки рыбы. Измельчите, нарежьте и нашинкуйте лук, чеснок и помидоры черри.

2. Соберите форму: Положите рыбу в подготовленную форму для запекания и посыпьте подготовленными овощами.Добавьте нарезанные оливки и сбрызните оливковым маслом, затем приправьте. Наконец, налейте в блюдо немного воды и равномерно посыпьте рыбу сливочным маслом.

3. Запекать рыбу в горячей духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться.

Советы по рецептам

  • Чтобы треска не прилипала к форме для запекания, обязательно слегка протрите форму оливковым маслом. перед добавлением кусочков филе.
  • Если у вас есть филе с кожей, кладите рыбу кожей вниз, чтобы снизить риск прилипания.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Сколько запекать треску

Точное время запекания зависит от толщины кусков рыбы. Около 20 минут — это то, что обычно требуется моему.

Лучше всего проверять температуру с помощью кухонного термометра (к сведению, это партнерская ссылка, и я буду платить комиссию за покупки, сделанные после перехода по ней).

При какой температуре нужно готовить треску?

Я готовлю рыбу , пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F (проверьте с помощью кухонного термометра (к сведению, это партнерская ссылка, и я буду делать комиссию за покупки, сделанные после нажатия) в самой толстой части рыба).

Еще один признак того, что ваша рыба готова, — это непрозрачная плоть, которая легко отслаивается.

(Источник: см. Таблицу с минимальными безопасными температурами приготовления пищи, опубликованную на сайте правительства США по безопасности пищевых продуктов.)

Идеи для сервировки

Нам нравится подавать запеченную треску с рисом. Он также восхитителен с большим листовым зеленым салатом и кусочком моего супер-легкого домашнего французского хлеба, чтобы вытереть весь этот соус!

Если вы хотите сохранить низкоуглеводную / кето-еду, попробуйте рыбу и рис с цветной капустой!

PS Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, отзыв в разделе комментариев — буду благодарен за ваш отзыв! Подпишитесь на Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Запеченная средиземноморская треска

Запеченная средиземноморская треска, приготовленная в одном блюде с помидорами, оливками и луком, — легкий и полезный ужин в будние дни!

Рецепт Норы из Ничто несладких сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 10 минут

Готовка 20 минут

Всего 30 минут

Порции 4 порции

Сложность Легкая

Ингредиенты

1x2x3x

US CustomaryMetric

Инструкции

  • Подготовка: Разогрейте духовку до 400 ° F.Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для запекания, в которой удобно разместятся все кусочки трески и помидоры, и поместите внутрь рыбу.

  • Добавьте овощи: Посыпьте рыбу луком, чесноком, помидорами и оливками.

  • Сезон: Полейте оливковым маслом все ингредиенты блюда. Посыпать итальянской приправой и приправить солью и перцем.

  • Готовность и выпекание: Налейте воду в форму.Равномерно распределите масло по блюду. Запекать 15-20 минут или до готовности помидоров и рыбы.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас

Заметки

Заметки об ингредиентах
  • Код: По этому рецепту отлично подойдет любая белая рыба, запеченная за 15-20 минут . Для достижения наилучших результатов выбирайте более толстое и твердое рыбное филе.
  • Помидоры: Не стесняйтесь использовать обычные помидоры против помидоров черри. Я рекомендую удалить хотя бы часть потрепанной части, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед добавлением в блюдо нарежьте помидоры кубиками размером 2,5 см.
  • Красный лук: Не стесняйтесь оставлять их, если вы чувствительны к луку.
  • Оливки: Если вы не любите оливки, не покупайте их. Каперсы — отличная замена, если они вам нравятся. Можно также использовать зеленые оливки, но лично я предпочитаю черные (Каламата — мой любимый!).
  • Сливочное масло: Сливочное масло технически не требуется, но оно дает очень вкусный соус и помогает предотвратить высыхание рыбы. Не стесняйтесь уменьшить количество вдвое или оставьте его полностью, чтобы блюдо получилось более тонким. Если вы оставите это, смажьте верхнюю часть рыбы оливковым маслом.
  • Белое вино: Этот рецепт прекрасно сочетается с белым вином, но отлично работает и с простой водой. Так что не волнуйтесь, если вы не хотите использовать вино, это не важно для успеха рецепта.
Советы по рецептам
  • Чтобы треска не прилипала к форме для запекания, обязательно слегка протрите форму оливковым маслом. перед добавлением кусочков филе.
  • Если у вас есть филе с кожей, кладите рыбу кожей вниз, чтобы снизить риск прилипания.
При какой температуре готовить рыбу?
Я готовлю рыбу , пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F в самой толстой части рыбы. Еще один контрольный признак того, что ваша рыба готова, — это непрозрачная плоть, которая легко отслаивается.(Источник: См. Таблицу с минимальными безопасными температурами приготовления пищи на сайте правительства США по безопасности пищевых продуктов.)

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 319 ккалУглеводы: 8 г Белки: 32 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 103 мг Натрий: 338 мг Калий: 998 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин А: 100 мг Кальция 9,3

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская

Рецепт впервые опубликован 03.04.2019.Обновлено 31.03.2021 с новыми фотографиями и улучшенным текстом.

Более простые рыбные рецепты

Запеченная белая рыба и овощи

Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д. Рыба запекается между слоями лука и моркови. , сельдерей, перец, помидоры и зелень.

Сочная и нежная белая рыба запекается с большим количеством овощей — луком, морковью, сельдереем, болгарским перцем, помидорами, чесноком и зеленью.Все вкусы сливаются в одно восхитительное блюдо. Это удовлетворит вашу тягу к чему-нибудь сытному, но при этом оставит ощущение легкости и здоровья.

Это еще одно блюдо из моего детства. Моя мама делала это все время, и я до сих пор очень люблю это и делаю это довольно часто. Мне нравится, насколько сочная рыба в этом рецепте, и здорово, что вы можете использовать столько разных сортов рыбы, и все они так хорошо работают.

Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, и вам останется только ее запечь.Это идеальный вариант для заранее приготовленного обеда в течение напряженного дня. Разве это не фантастический вариант? Вот почему это отличный выбор для потрясающего ужина в компании.

Какую рыбу использовать?

Белая рыба — это не рыба, здесь я имею в виду мягкую твердую белую рыбу. Доступно так много разных сортов, и большинство из них отлично подходят для этого рецепта.

Одно из моих любимых блюд — треска, но за эти годы я использовал много разных видов белой рыбы.Другие варианты белой рыбы: пикша, тилапия, сваи, окунь, морской окунь, сом, окунь, путассу и т. Д. Вы можете использовать свежую или замороженную рыбу, просто полностью разморозьте ее перед употреблением.

Какие овощи лучше всего запекать с рыбой?

Ой, вы только посмотрите на эти разноцветные овощи! Мне очень нравится, когда в этом рецепте больше овощей, но если хотите, можете добавить меньше овощей.

Я использую лук, сельдерей, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень.

Подготовка овощей

  • Очистите лук, разрежьте пополам, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом.
  • Очистите и натрите морковь на терке, нарежьте сельдерей тонкими ломтиками и обжарьте болгарский перец.
  • Удалите семена из помидоров и натрите помидоры на терке. Это действительно изящная уловка, позволяющая быстро «размять» помидоры и одновременно удалить кожицу. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры.
  • Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус. Я думаю, что у тертых свежих помидоров лучший вкус и текстура. Свежие помидоры не только менее кислые и имеют более сладкий вкус, но и создают действительно восхитительный «соус» для овощей.

Приготовление запеченной белой рыбы с овощами:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарежьте рыбу на более мелкие кусочки и промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Приправить солью, молотым черным перцем и любыми любимыми специями и травами. для придания вкуса рыбе.
  3. Нагрейте масло в сковороде и готовьте рыбу примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
  4. В большой сковороде готовьте лук, морковь и сельдерей , приправляя солью и молотым черным перцем по вкусу, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Приправить солью и перцем, а также другими сухими травами и приправами, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут.
  6. Добавьте свежую зелень, когда овощи будут сняты с плиты.

Зачем нужен дополнительный этап предварительной обработки рыбы и овощей перед запеканием?

Я знаю, что это может показаться пустой тратой времени, но поверьте мне, это действительно важный шаг. Во-первых, обжаривание рыбы и овощей придаст блюду дополнительный аромат и улучшит его вкус.Во-вторых, овощи и рыба готовятся с разной скоростью, и рыба будет полностью пережарена ДОЛГО, прежде чем овощи станут мягкими.

Я очень быстро поджариваю рыбу с обеих сторон. Когда вы кладете в духовку, рыба в центре остается сырой. Кроме того, если вы поместите рыбу в духовку в сыром виде, из нее будет выделяться много лишней жидкости, чего не происходит, когда вы обжариваете ее на более сильном огне на сковороде. В противном случае блюдо получилось бы довольно водянистым. Обжаривание овощей на сковороде сначала вызывает карамелизацию, подчеркивает естественную сладость овощей и значительно сокращает время приготовления.

Запекание рыбы и овощей

  1. Выложите половину овощей на дно формы для запекания , которую вы будете использовать. На самом деле не имеет значения, какую форму для выпечки вы используете, главное, чтобы она была глубокой, с бортиком и ее можно было накрыть. Вы можете покрыть его алюминиевой фольгой.
  2. Положите на овощи слой рыбы.
  3. Выложите на рыбу оставшиеся овощи.
  4. Намажьте овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта .Этот шаг не является обязательным, но я думаю, что он добавляет сливочности рыбе и овощам, но вы можете полностью его пропустить, если хотите.
  5. Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут.

Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а потом только ждем, пока рыба готовится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.

Приготовление рыбы и овощей заранее

Вы также можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать. В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.

Распечатать

Запеченная белая рыба и овощи

Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, приготовленная из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д.Рыбу запекают между слоями лука, моркови, сельдерея, перца, помидоров и зелени.

  • Автор: Ароматизатор Ольги
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 70 минут
  • Общее время: 100 минут
  • Выход: 6 1x
  • Категория: Основное блюдо
  • 2 1/2 фунта твердой белой рыбы (тилапия, сваи, треска и т. Д.)
  • 2-3 ​​столовые ложки масла (виноградных косточек (авокадо, оливковое, подсолнечное, масло этор)
  • 2 большие луковицы (нарезанные)
  • 3-4 моркови (тертая)
  • 2–3 стебля сельдерея (нарезанные)
  • 4 матоэ (с семенами, тертыми или нарезанными)
  • 1 крупный болгарский перец (соленый)
  • 3–5 зубчиков чеснока (измельченные)
  • соль (перец черный молотый)
  • 1–2 столовые ложки майонеза (сметана или йогурт, по желанию)
  • 1/2 — 1 столовая ложка свежей петрушки (укроп, базилик, измельченный)
  1. Разрежьте рыбу на более мелкие кусочки и промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
  2. Нагрейте примерно 1/2 — 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне, приправьте рыбу с обеих сторон солью, молотым черным перцем и любой комбинацией ваших любимых приправ.
  3. Готовьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
  4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  5. Подготовьте все овощи.Очистите и разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом. Очистить и натереть морковь, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и сладкий перец. Удалите из помидоров косточки и натрите помидоры на терке. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры. Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус.
  6. Нагрейте еще одну столовую ложку сливочного или растительного масла на среднем огне и добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей.Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  7. Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Также приправьте солью и перцем, а также больше сухих трав и приправ, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут. Когда овощи будут сняты с плиты, добавьте свежую зелень.
  8. Выложите половину овощей на дно формы для запекания, которую вы будете использовать. Выложите на овощи слой рыбы. Выложите на рыбу оставшиеся овощи.
  9. Намажьте овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта. Этот шаг не является обязательным.
  10. Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут. Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а затем только ждем, пока рыба готовится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.

Банкноты

Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать.В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.

Что подавать с рыбой

Мои любимые гарниры к рыбному обеду: Длиннозерный рис

Длиннозерный белый рис

Кускус

Картофельное пюре

Это обновленная версия рецепта запеченной белой рыбы и овощей, который был первоначально опубликован 13 января 2014 года. Рецепт тот же, но с обновленными изображениями.

Жареная мисо-треска с овощами

Этот ужин на листе не может быть проще. Просто замаринуйте рыбу в простом соусе мисо, а затем поместите в духовку, чтобы получить быстрое и любимое блюдо.

Когда я спросила своего мужа, есть ли у него идеи, каким рецептом поделиться с этим постом, он даже не остановился. Его ответом был этот суперпростой, абсолютно здоровый ужин на сковороде, который мы готовили в течение многих лет, который просто идеально вписывается в партнерство этого года с Reynolds Wrap Endless Table (вы уже видели их потрясающий аккаунт в Instagram? Совет: посмотрите на нем в виде сетки!)

Могу я просто сказать вам, как я люблю, когда мой муж берет на себя ответственность за кухню?

Потому что это его рецепт.Так было всегда. Всегда будет. А кухня — это то место, где я более чем счастлив передать правление своему мужчине. Ладно, делайте это БОЛЬШИНСТВО времени, особенно когда эти правила относятся к мыльным пузырям и чистке.

Но когда он принимает решение, что на ужин, без ночных переговоров всех вовлеченных сторон, готов ли его купить, приготовить и потом убрать?

ПРОДАНО! ЗАПИШИТЕ МЕНЯ! ОНИ КЛОНИРУЮТ ВАС?

К тому же он чертовски милый. Просто скажи … Я имею в виду, ты кое-что узнаешь о парне после 20 с лишним лет.Как он поступает с вами. Ой. Это самое страшное.

Этот рецепт жареной мисо-трески стал частью нашей повседневной жизни, когда мы жили в Санта-Монике, Калифорния. Впервые мы попробовали его в суши-ресторане в Венеции, где его представили как Miso Black Cod. Рыба практически растопила нам рот и рассыпалась, как никакая другая рыба.

В то время мы жили всего в нескольких милях от Santa Monica Seafood, одного из ведущих поставщиков свежей рыбы. Мы были избалованы и знали это.Черная треска была легко доступна, и мы полностью воспользовались ею и ели мисо черной трески всякий раз, когда возникало желание.

Теперь, когда я переехал в Юту, мало шансов, что мы получим хоть один из них в наличии у нашего местного торговца рыбой. Итак, мы сделали замену и теперь используем обычную треску.

В зависимости от того, где вы живете, черная треска известна как соболь. Хотя черная треска жирнее и имеет более маслянистый вкус, чем обычная треска (которая используется в традиционной рыбе с жареным картофелем), мы более чем довольны результатом воссоздания этого рецепта с использованием обычной трески.

Может быть, мы потеряли память о вкусовых ощущениях и просто счастливы, когда у нас на тарелках свежая рыба, когда мы живем в горах. Но кого это волнует? В любом случае это вкусно.

О рецепте

В этом рецепте есть несколько частей, которые делают его очень простым, но при этом делают его экстравагантным. Потому что это определенно рецепт, который вы можете подать гостям, которые будут в тупике, но полны радости от вашего кулинарного мастерства.

Сначала треску маринуют в легкой смеси мисо, мирина, сахара и воды.Это все, что вам нужно. Отмерьте, взбейте и вылейте. Мы мариновали треску 4 часа, 12 часов, 24 часа и даже 48 часов. Мы пришли к выводу, что волшебный час длится от 4 часов до ночи.

Это нелогично для большинства маринадов, но для этого мисо-трески не забудьте соскрести большую часть маринада с рыбы перед запеканием. Мисо — это землистый, соленый компонент этого рецепта, который придает так много аромата. Но иногда слишком много — это нехорошо. Если вы позволили маринаду сделать свое дело, он уже влился в рыбу, поэтому дополнительный слой совершенно не нужен.

Теперь пора приготовить блюдо. Это лучший рецепт артиста, потому что вы можете приготовить его и забыть.

Просто оберните противень пленкой Reynolds Wrap, затем выложите рыбу и овощи на фольгу. Выстелив простыню фольгой, вы сможете легко и быстро очистить практически любой обеденный стол. Я использую противень с высокими краями, чтобы он собирал любые соки, которые могут вытечь. Убедитесь, что ваша фольга обернута по краям, чтобы сок оставался там, где он должен.

Мы использовали грибы шиитаке и спаржу, но это абсолютно тот рецепт, в котором вы добавляете те овощи, которые вам нравятся, и используете вместо них. Я приправила овощи смесью растительного масла с небольшим количеством кунжутного масла, добавлением кошерной соли и молотого черного перца. Кунжутное масло придает овощам землистый вкус, который полностью дополняет запеченную в мисо рыбу.

Если вы хотите использовать оставшееся мисо в качестве соуса, просто готовьте его на плите в течение примерно 5 минут, а затем вы можете использовать его, чтобы снова смазать рыбу или овощи.

Чтобы придать рыбе немного дополнительного цвета, мы увеличили температуру духовки до жарки и быстро поджарили рыбу в конце приготовления. Но, СДЕЛАЙТЕ НА НИХ ГЛАЗ! Мисо может превратиться в мгновение ока, и вам не захочется сжечь его все на последнем этапе.

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Жареная мисо-треска с овощами

Этот ужин на сковороде не может быть проще.Просто замаринуйте рыбу в простом соусе мисо, а затем поместите в духовку, чтобы получить быстрое и любимое блюдо.

Ингредиенты

  • 1 фунт филе трески
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана желтой пасты мисо
  • 2 столовые ложки мирина или саке или их комбинации
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 / 2 чайных ложки кунжутного масла
  • 1 фунт тонкой спаржи с обрезанными концами
  • 1/2 фунта грибов шиитаке
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

  • Разрежьте треску на 3–4 равных части, промойте и обсушите.В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар и доведите до кипения. Добавьте мисо и мирин или саке. Поставьте сковороду обратно на средний огонь и помешивайте, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Выложите треску в керамическую посуду и полейте глазурью мисо. Мариновать рыбу на ночь или не менее четырех часов.

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень алюминиевой фольгой Reynolds Wrap. Сотрите с рыбы излишки маринада (но не смывайте водой) и положите кожицей вниз на сковороду, застеленную фольгой.Смешайте растительное масло и кунжутное масло. Сбрызните стебли спаржи и нарезанные грибы смесью кунжутного масла и приправьте кошерной солью и черным перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Разложите овощи по филе рыбы.

  • Жарьте рыбу и овощи в течение 10 минут в зависимости от толщины трески или до тех пор, пока рыба не сварится, но не станет слоистой, а овощи станут нежными. Включите духовку, чтобы жарить, и готовьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета, внимательно следите, чтобы они не подгорели.

Спонсором этого поста является Reynolds Wrap. Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Следите за мной в Instagram , Twitter , Facebook и Pinterest ?

Спасибо за внимание, подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.