Бананово творожная выпечка: Бананово-творожная запеканка рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Бананово творожная запеканка без. Рецепт творожной запеканки с бананом в духовке

Это вкусная, ароматная, нежная и диетическая творожная запеканка, которая содержит только полезные ингредиенты и готовится быстро и просто. Калорийность запеканки — около 108 ккал, что позволяет баловать себя вкусным десертом даже при снижении веса.
Рецепт хорош не только для худеющих любителей вкусностей, но и для больных сахарным диабетом, поскольку в нем нет сахара, детей, а также всех сторонников здорового питания.

Низкокалорийный десерт.
Ингредиенты:
Творог — 250 г.
Яйцо — 2 шт.
Банан — 2 шт.
Молоко — 100 г.
Ванилин, корица по желанию и вкусу.
Приготовление:
Мы отделяем белки от желтков.
Кладем в блендер творог с молоком, порезанные бананы, желтки яиц и пряности по желанию. Взбиваем. Сметанообразная масса получается. Творожное тесто.
Взбиваем белки до пышной пены. Диетическая запеканка.
Аккуратно вводим белки в творожную смесь, перемешивая в одном направлении.
Выливаем тесто в форму для запекания или маленькие формочки для кексов. Ставим в духовку при 180 с примерно на 30 минут до образования легкого румянца.

Удивительно, но, несмотря на отсутствие разрыхлителя, запеканка поднимается в духовке, становится пышной. Она прекрасно пропекается и становится плотной, как обычное тесто, даже при отсутствии муки или манки.
Получается очень нежная, как суфле, ароматная, в меру сладкая и достаточно плотная творожная запеканка с бананом. Она хороша теплой на завтрак со сметаной или ягодным соусом, а также холодной в качестве сладкого, но низкокалорийного десерта к чаю или кофе. Это отличный вариант диетической выпечки.

Диетическая запеканка с гречкой и курицей

Попробуйте приготовить на обед диетическую запеканку из гречки с курицей. Очень простая в приготовлении, вкусная, питательная и не содержит слишком много калорий. Из указанных пропорций выходит две большие порции, каждая примерно 450 ккал. Дополнительным плюсом является то, что все ингредиенты, которые нужны, как правило, есть в каждом доме, поэтому ее можно приготовить без особо затратных покупок. Запеканка вкусная как в горячем, так и холодном виде, такой обед можно взять на работу, даже если у вас нет условий, чтобы ее подогреть.

Ингредиенты:

• 100 г гречневой крупы (сухой продукт)
• 100 г куриные грудки
• 400 г помидоров (свежих или консервированных) нарезанных маленькими ломтиками без кожицы
• 1 шт. репчатого лука
• 2 яйца
• 1 столовая ложка рапсового (или подсолнечного) масла
• перец
• петрушка

Приготовление:

Гречневую крупу сварить в соответствии с рецептом на упаковке, слить и оставить для остывания. Курицу измельчить мясорубкой как на фарш. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

На сковороде поджарить на масле лук до золотистого цвета. Добавить помидоры и жарить около 5 минут на не очень сильном огне, время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем.

1/3 помидоров отложить дл остывания, а к остальным добавить фарш из куриной грудки. Жарить вместе еще 3-4 минуты. Остудить. Соединить помидоры с куриной грудкой, гречневой кашей и яйцами. Перемешать, приправить солью, перцем.

Массу переложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Запекать 25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Остальные поджаренные помидоры измельчить в миксере и выложить сверху на диетическую запеканку, запекаем еще 10-15 минут. Перед подачей на стол готовую диетическую запеканку с гречневой кашей и курицей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Блюда из этого молочного продукта отличаются особым вкусом и полезными свойствами. Творожная запеканка без яиц – отличный способ сделать сытный завтрак, при этом не используя компонент, который не нравится, или по какой-то причине отсутствует в холодильнике.

В духовке творожная запеканка без использования яиц готовится просто, но требует строгого соблюдения пропорций ингредиентов. В противном случае готовое блюдо выходит сухим.

• 30 грамм сахара;
• три ложки манки и сливочного масла;
• полкилограмма творога.

Процесс приготовления:

1. Творог перетираем несколько раз или хорошо взбиваем при помощи блендера.
2. Манку заливаем сметаной, оставляем на некоторое время для набухания.
3. Масло сливочное топим и соединяем с сахаром, чтобы он растворился.
4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, выкладываем в форму и готовим 30 минут при 190 градусах.

Необходимые продукты:

• полкилограмма творога;
• сухофрукты на свой вкус;
• четыре ложки манки;
• 0,1 кг сахара.

Процесс приготовления:

1. Творог доводим до однородности с помощью блендера или сита, добавляем к нему манку и сахар, перемешиваем.
2. Можно добавить изюм, курагу и ванилин.
3. Перекладываем полученное тесто в форму и убираем на 30 минут в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов.

Необходимые продукты:

• 60 грамм сметаны;
• полкилограмма творога;
• 20 грамм муки;
• 80 грамм сахара;
• половина стакана изюма.

Процесс приготовления:

1. Готовится такая запеканка совсем просто. Достаточно поместить все указанные ингредиенты из списка в глубокую емкость.
2. Тщательно перемешать или взбить.
3. И убрать запекаться в духовку, которая заранее разогрета до 180 градусов. Держим блюдо в печи около 30 минут.

Кроме изюма, можно использовать и другие сухофрукты, а подавать запеканку лучше со сгущенкой, молочным соусом или джемом.

Необходимые продукты:

• один банан;
• 0,5 кг творога;
• около 100 грамм сахара или по своему вкусу;
• 0,1 литр сметаны;
• 60 грамм манной крупы.

По этому рецепту блюдо готовится со сметаной, но если вы не хотите класть этот ингредиент, то можете заменить его еще одним бананом.

Процесс приготовления:

1. Соедините между собой все ингредиенты, кроме банана, тщательно вымешайте до однородности.
2. Отдельно измельчите банан и раздавите его так, чтобы образовалась каша или пюре. Затем выложите фруктовую массу к остальным составляющим и еще раз перемешайте.
3. Поместите тесто в форму и готовьте около 40 минут, хорошо прогрев духовку до 190 градусов.

Рецепт приготовления в мультиварке

Запеканка без яиц в мультиварке получается вкусной и пышной, а сам процесс не отнимает много времени.

Необходимые продукты:

• три ложки муки и такое же количество сметаны;
• четыре больших ложки сахара;
• ванилин на свой вкус;
• полкилограмма творога;
• половина ч. л. соды.

Если вам не нравится консистенция запеканки с комками, то обязательно перебейте творог в блендере или протрите его через сито.

Процесс приготовления:

1. Добавьте к творожной массе ванилин, сахар и муку, тщательно вымешайте до однородности.
2. Затем введите сметану (можно заменить ее кефиром). Этот ингредиент нужен для того, чтобы тесто стало более жидким.
3. Перелейте готовый состав в чашу мультиварки, включите прибор в режим «Выпечка» и установите время на 40 минут. Этого будет достаточно, чтобы запеканка пропеклась полностью, но не успела пригореть.

С добавлением моркови без сахара

Можно сказать, что это рецепт диетической запеканки, ведь в ее составе нет даже сахара, зато полно полезных ингредиентов.

Необходимые продукты:

• две ложки манки;
• около 400 грамм творога;
• 50 грамм изюма.
• одна большая морковка;
• стакан сметаны.

Процесс приготовления:

1. Указанное количество манной крупы соединяем со сметаной и оставляем примерно на час, чтобы она хорошо разбухла. По желанию, молочный продукт вполне можно заменить кефиром или даже ряженкой.
2. Добавляем к манке все оставшиеся составляющие из списка. Обратите внимание, что морковь нужно натереть, а изюм желательно предварительно замочить, чтобы он стал мягче.
3. Перекладываем массу в форму и готовим около 35 минут при 180 градусах.

Детская выпечка с яблоками

Необходимые продукты:

• три ложки кефира или натурального йогурта;
• два яблока;
• три ложки сахара;
• горсть изюма;
• 0,4 кг творога;
• четыре ложки манки.

Процесс приготовления:

1. Творог перетрите или сделайте более однородным при помощи блендера, смешайте с йогуртом или кефиром.
2. Всыпьте к нему манку, сахар и изюм, еще раз тщательно вымешайте состав до однородности.
3. Яблоки необходимо освободить от шкурки, убрать из них твердую середину и превратить мякоть в небольшие кусочки. Фруктовую нарезку смешать с остальными ингредиентами.
4. Полученное тесто выкладываем в форму и убираем в духовку примерно на полчаса, включив нагрев на 190 градусов.

Ванильная творожная запеканка без яиц и манки

По этому рецепту запеканку готовим без манки, но с овсянкой и с использованием сухофруктов.

Необходимые продукты:

• четыре больших ложки овсянки;
• полкилограмма творога;
• две ложки сметаны и сахара;
• 100 грамм кураги или других сухофруктов/фруктов по своему вкусу;
• два пакетика ванильного сахара.

Процесс приготовления:

1. Перед тем как делать запеканку, перетрите творог, чтобы в выпечке не было комков. Лучше всего это сделать блендером или комбайном. Но если у вас нет этих приборов, то воспользуйтесь обычным ситом или хотя бы вилкой.
2. Затем творог смешиваем с ванильным и обычным сахаром и очень тщательно перетираем. Опять же, хорошо бы перебить эту массу блендером.
3. Курагу обдаем кипятком, чтобы она стала мягче, а овсяные хлопья нужно превратить в муку. Для этого подойдет кофемолка.
4. Соединяем полученную муку и сухофрукты с остальными продуктами и доводим состав до однородности.
5. Перекладываем массу в подготовленную форму (ее нужно промазать маслом или застелить бумагой) и готовим в прогретом до 200 градусов духовом шкафу не менее 30 минут.

Творожная запеканка – полезное и вкусное блюдо, которое подходит для завтрака и даже для легкого ужина. Подается оно порционно, а разнообразить его вкус можно, полив каждую порцию сгущенкой, вареньем, любым сиропом, джемом или же шоколадной глазурью.

Творожная запеканка в духовке диетическая. Диетическая творожно-ванильная запеканка «Пудинг»

Творожно-ванильную запеканку, приготовленную по этому рецепту, подайте с шариком мороженого и малиновым вареньем.

Ингредиенты:

• 600-700 грамм творога;
• Четыре столовых яйца;
• Три стол. ложки сахарного песка;
• Одна пачка смеси для ванильного пудинга;
• Одна чайн. ложка разрыхлителя;
• Изюм — по вкусу;
• Одна пачка ванильного сахара;
• Масло сливочное.

Способ приготовления:

В глубокой посуде хорошо взбивают яйца, добавляют творог. Всыпают сахарный песок. Добавляют ванильный сахар. Насыпают смесь для пудинга и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Затем массу хорошенько взбивают с помощью миксера или кухонного комбайна. Кладут замоченный изюм и перемешивают. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом. Выкладывают творожную массу. Выпекают до готовности.

Диетическая творожная запеканка без муки одна из самых полезных. Она отлично подойдет и ребенку, и человеку с проблемами пищеварения. Это блюдо станет незаменимым в меню человека, страдающего гепатитом, так как, по сути, она является очень легким диетическим блюдом. Низкокалорийная творожная запеканка хороша также для тех, кто придерживается кремлевской диеты.

Одно название — творожная запеканка возвращает нас в далекое детство, это то блюдо, которое непременно стоит вернуть в свой рацион.

Диетическая творожная запеканка может служить самостоятельным блюдом или быть легким десертом.

Рецепты диетической запеканки:

Все рецепты просты в приготовлении и не требуют ни особенных затрат времени и средств, ни каких либо кулинарных навыков. Ингредиенты просты: творог, яйца, кефир и изюм. Всё! Для того, чтобы разнообразить блюдо, некоторые добавляют в него чернослив и курагу.

Калорийность творожной запеканки очень мала — всего 90 Ккал на 100г.

Как известно, диетическая запеканка из творога играет важную роль в развитии детского организма. Творог богат кальцием, белком и является одним из лучших продуктов по своим питательным свойствам, а изюм — это кладезь минеральных солей, витаминов и органических кислот. Поэтому это идеальный рецепт для маленьких детишек в возрасте даже до года.

Видео Диетическая творожная запеканка

Диетическая творожная запеканка в микроволновке. Диетическая с яблоками

Диетическая творожная запеканка в микроволновке является примером низкокалорийного десерта, уместного в рационе людей с ограничениями в питании. Если творог берется влажный, количество яиц в рецепте можно сократить до двух или даже одного. Если же рассыпчатый, то без трех яиц блюдо нежным не выйдет. Если предпочитаете готовить творожную запеканку в микроволновке без яиц, замените их кукурузным крахмалом (50 г).

Вам понадобятся:

• яблоки — 2 шт.;
• творог обезжиренный — 500 г;
• манка — 50 г;
• стевия (заменитель сахара) — по вкусу;
• яйца — 3 шт.

Приготовление:

1. Соедините творог с яйцами. Перемешайте.
2. К смеси добавьте заменитель сахара и манную крупу. Взбейте блендером до получения воздушной однородной массы. Оставьте ее постоять четверть часа для набухания манки.
3. Очищенные яблоки нарежьте кусочками и поместите в 2-3 небольшие формы. Поверх яблок выложите полученную смесь.
4. Готовьте в микроволновке при 800-900 Вт 3 минуты. Затем дайте запеканкам постоять 2 минуты при закрытой дверце. Далее готовьте блюдо при той же мощности еще пару минут.

Запеканка из творога в микроволновке готовится в любых формах (стеклянных, силиконовых, керамических), исключая металлические. Чтобы придать бледной выпечке цвет, добавьте в десерт тертую морковь, апельсиновую цедру или какао.

Мощность домашней микроволновой печи может не совпадать с указанной в рецепте. Для адаптации рецепта к своему прибору кулинары рекомендуют рассчитать время приготовления так: мощность (в рецепте) умножить на время приготовления (в рецепте) и разделить на мощность своей СВЧ.

Привет, друзья! Предлагаю вам сегодня отправиться в кулинарный поход за новыми знаниями! Ведь все желающие привести свое тело в хорошую спортивную форму так или иначе должны соблюдать некоторые правила по питанию. К примеру, есть меньше сахара, вредных жиров и мучных изделий.

И на первый взгляд это звучит пугающе. Многим кажется, что без сахара и булочек жизнь перестанет играть радужными красками. Не спешите расстраиваться ведь это вовсе не так. И сегодня я вам предоставлю доказательства! Диетическая творожная запеканка без муки и манки не оставит вас равнодушной.

В чем польза творожной запеканки?

Её положительное влияние на организм очевидно, так как основным ингредиентом является творог. А он, как известно, содержит необходимые нашему организму макронутриенты (белки, жиры, углеводы) и микроэлементы (витамины группы В, A, PP, C, а также кальций, калий, железо, фосфор). Помимо этого творог является источником важных аминокислот – метионина и триптофана, которые нормализуют пищеварение. Так что, друзья, бегите в магазин за творожком!

Просто есть творог не всем по душе, особенно детям. Творожная запеканка может решить эту проблему. А благодаря отсутствию муки и манки блюдо получится низкокалорийным. Хотя муку и манку не стоит опасаться. Стоит только правильно подходить к выбору этих ингредиентов. В качестве муки предпочтение стоит отдать цельнозерновой.

Нюансы приготовления

Как и в приготовлении любого блюда, здесь тоже есть небольшие нюансы.

• Используйте не слишком обезжиренный творог. Возьмите 5-ти процентный. Так как если использовать менее жирный продукт блюдо может получиться жидким, и не будет держать форму
• Если вы хотите добавить немного углеводов, но не хотите использовать манку или муку, возьмите овсянку
• Сахар можно вообще исключить, если добавить в запеканку мед или курагу и изюм. Не менее вкусной окажется запеканка с яблоками
• Приготовление запеканки в микроволновке ускорит процесс готовки блюда. После готовности не вынимайте запеканку, подождите пару минут
• Блюдо можно приготовить без крахмала, если у вас фобия на углеводы. Так как крахмал используется как связующее, то в качестве альтернативы подойдут яичные желтки

Вкусные рецепты

Запеканка из творога, приготовленная в мультиварке

Ингредиенты:

1. Творог – 600 гр.
2. Молоко – 250 гр.
3. Яйцо – 2 шт.
4. Сливочное масло – 50 гр.
5. Крахмал – 50 гр.
6. Орехи, изюм, цукаты – 150 гр.
7. Ванильный сахар – добавить по вкусу

Приготовление:

• Разделите белки и желтки, белки хорошенечко взбейте
• Смешайте творог, молоко, желтки, крахмал и ванильный сахар
• В полученную смесь добавьте орехи, изюм и цукаты
• Теперь перемешайте все с белками
• В смазанную сливочным маслом емкость мультиварки поместите полученную смесь
• Готовьте в режиме «выпечка» или «пирог» в течение 50-ти минут

Нашли сходство с фото ниже? Что ж, приятного аппетита!

Диетическая запеканка с творогом и морковкой в микроволновке

Ингредиенты:

1. Морковка – 1 шт.
2. Пшеничные отруби – 2 ст.л.
3. Творог – 250 гр.
4. Яйца – 2 шт.
5. Разрыхлитель кондитерский – до половины ч.л.
6. Заменитель сахара, соль, ванилин, корица или кунжутное семя – по вкусу

Приготовление:

• Натереть морковь и размешать с отрубями, творогом и разрыхлителем
• Взболтать яйца вместе с заменителем сахара, корицей, ванилином и солью
• Объединить все компоненты. Если масса густая, то разбавьте её кефиром
• Запекайте в посуде из стекла с крышкой 8 минут при мощности 500 Вт

Наслаждайтесь отличным блюдом!

Напутствие

Друзья, как вы могли убедиться, запеканка это не только полезный, но еще и вкусный продукт. Она имеет небольшую калорийность, за счет чего может радовать вас даже во время диеты. Все ингредиенты просты и их можно приобрести в любом магазине. А большое количество вариантов рецептов позволит вам каждый раз получать новые вкусовые ощущения. Так что не теряйте времени зря — запеканка ждет!

Питайтесь правильно и вкусно! Подписывайтесь на обновления статей и делитесь ими с друзьями в соцсетях. Скоро увидимся!

Доброго времени суток, дорогие читатели блога! Ни для кого не секрет, что творожная запеканка – питательное и полезное блюдо, которое обычно подают к завтраку. Но я выяснила, что у него есть один существенный недостаток. Какой? Оказывается, при использовании обычных «неправильных» ингредиентов запеканка может отрицательным образом сказаться на нашей фигуре. Как же этого избежать? – спросите вы.

Очень просто: творожная запеканка должна быть приготовлена из . К примеру, многие хозяйки, чтобы исключить сахар из состава запеканки, добавляют в нее банан. Стоит учесть, что готовится такая низкокалорийная диетическая творожно банановая запеканка в духовке.

Творожная запеканка на перепелиных яйцах с бананом

Рецепт этого блюда очень простой, на его полное приготовление потребуется всего 40 минут. Диетическая запеканка готовится из следующих продуктов:

Если у меня не оказывается под рукой перепелиных яиц, я их заменяю на пару куриных, вкусовые качества запеканки от этого не меняются.

1. Итак, яичные белки мы взбили с лимонным соком. Теперь требуется размять перемешанный с желтками творог с помощью вилки. После того как масса стала пастообразной, ее нужно посолить и снова перемешать. Кстати, если творог слишком сухой, разминать его можно с добавлением небольшого количества нежирного молока, так запеканка получится мягче и нежнее.

1. Затем в творожную массу аккуратно вмешиваются взбитые белки. Я это делала ложкой в одном направлении для того, чтобы не пропала пышность творожного теста. В процессе вымешивания нужно всыпать корицу и ваниль.
2. Теперь займемся бананом. Если вы берете форму с большим диаметром, потребуется нарезать целый фрукт. На мою маленькую форму понадобилось всего половина банана. Плод необходимо очистить от кожуры, а потом порезать тонкими кружочками.
3. Запеканка укладывается в форму слоями: первый из которых – слой теста, затем раскладываются банановые кружки, а потом снова тесто. В такой последовательности форма полностью заполняется. Венчать запеканку должен слой теста.
4. Духовку нужно прогреть до 180 градусов, а потом выпекать в ней блюдо до появления коричневых краев.

Если вы переживаете, что я не стала обрабатывать форму для выпечки маслом, то не волнуйтесь, она у меня силиконовая. Огромным плюсом этого аксессуара является то, что его не нужно смазывать маслом или присыпать манкой, тем самым мы сможем сократить калорийность готового блюда.

Как вы уже заметили, этот рецепт не предполагает использования сахара, масла, муки и манки, поэтому, даже если вы следите за своей фигурой, можете смело погружаться в процесс выпекания творожно-банановой низкокалорийной выпечки. А еще можно приготовить вкусные , используя проверенные рецепты.

Низкокалорийная творожно-банановая запеканка с манкой

От такого завтрака ваш организм напитается жизненной энергией и полезными микроэлементами, к тому же он не заставит вашу талию страдать от атаки злосчастных жиров и вредных углеводов. Как приготовить его правильно, я вам пошагово расскажу чуть ниже.

Для приготовления нежного завтрака с манкой и бананом понадобится:

• половина десертной ложки ванильного сахара;
• пара бананов;
• пара обеденных ложек манки;
• пара куриных яиц;
• 50 мл обезжиренного молока;
• 300 грамм обезжиренного творога.

Диетическая запеканка с манкой готовится очень просто:

1. Бананы требуется размять вилкой до получения густой фруктовой пасты. Чтобы блюдо получилось ароматней, бананы легко разминались, я всегда подбираю очень спелые плоды, которые начинают темнеть. Это позволит не только сэкономить время, но и приготовить более нежную запеканку.
2. В отдельной мисочке манку нужно залить молоком. В таком состоянии крупу требуется держать около 15 минут.
3. В другой емкости смешивается творог с яйцами и ванилином. Чтобы разбить творожные зерна или комки, вы можете воспользоваться ситом или блендером.
4. Банановое пюре и манка с молоком перекладываются в творог. Вся смесь активно вымешивается и переливается в форму из силикона.
5. Печется блюдо в течение 50 минут при температуре в 180 градусов.

Любите кексы? Тогда приготовленное по этому рецепту тесто можно выпекать в формочках для маффинов. По собственному опыту могу сказать, что такой вариант приготовления не только сократит время готовки до получаса, но и ограничит объем порции, если вы четко высчитываете количество съеденных белков, жиров и углеводов.

Также всем тем, кто любит выпечку, понравится .

Запеканка из творога и бананов без использования яиц

Диетическая банановая запеканка без яиц станет прекрасным вариантом для людей, страдающих от высокого холестерина в крови, а также поможет сохранить фигуру и укрепить здоровье.

Готовится запеканка без яиц из следующих ингредиентов:

• 5 кг. творога;
• пары обеденных ложек манки;
• крупного бананового плода;
• 3 обеденные ложки сметаны;
• половины десертной ложки ванильного сахара.

В этом рецепте необходимо использовать спелый банан, чтобы он отдал блюду свою сладость.

Готовится такое блюдо очень просто, у меня это занимает всего 45 минут:

1. В глубокой емкости перемешиваются творог, ванильный сахар и манка. Получившаяся смесь протирается через сито. Вы можете не измельчать ситом творожные крупинки, это не повлияет на процесс приготовления блюдо, просто я люблю, чтобы выпечка имела нежную мягкую и воздушную структуру. Если масса получается все равно сухой, в нее можно влить небольшое количество нежирного кефира или обезжиренного молока.
2. Банан измельчается с помощью блендера, а потом перемешивается с основным тестом.
3. Если вы используете не силиконовую форму, ее обязательно нужно застелить фольгой и смазать маслом, чтобы блюдо не прилипло. У меня форма силиконовая, поэтому в обработке маслом она не нуждается.
4. Далее в форму переливается творожно-банановое тесто. Духовка греется до 180 градусов, диетическая запеканка без яиц готовится в ней на протяжении получаса. Потом блюдо вынимается, схватившийся верх мажется сметаной, форма ставится обратно в печь на 10 минут.

Чтобы обезопасить себя от лишних килограммов, можно воспользоваться описанными рецептами творожных запеканок с бананом, приготовленных из «правильных», полезных ингредиентов. Такое блюдо станет для вас не только прекрасным завтраком, но и удачным завершением дня благодаря своим диетическим характеристикам, ведь в описанных рецептах средняя калорийность блюда составляет всего 130 ккал. Те, кто желает кушать и при этом худеть, должны также знать о продуктах с

Творожно-банановая запеканка — фруктовая вариация традиционной запеканки с творогом, историю появления которой связывают с французской кухней. Так один из поваров смешал все, что осталось от завтрака, и поставил полученную массу в печь. В нашей стране готовить запеканку стали только в 18 веке, переняв рецепт у европейцев. С тех пор, редко какой детский полдник обходится без этого вкусного, полезного и быстрого в приготовлении блюда.

Польза запеканки основана на большом количестве творога в блюде — продукта, богатого кальцием, белками, железом и витаминами В2, А, D. Творог легок в усвоении, содержит мало жиров и незаменим в здоровом рационе благодаря своему позитивному влиянию на сердечнососудистую, костную, иммунную системы. Обезжиренный творог примерно на 17% состоит из белка, за счет чего запеканки хорошо использовать в диетическом питании. Все кто придерживаются пп — это незаменимое блюдо.

Калорийность 100 г блюда при твороге 1%-ной жирности — всего 106 ккал, однако, полноценная диетическая творожная запеканка ограничивает использование в рецепте муки и сахара (до 1 столовой ложки).

Нюансы приготовления

• Возьмите свежий творог с кислинкой. Вкус блюда будет выразительнее и ярче. Излишне пресный вкус творога можно улучшить, если добавить в массу 2 столовые ложки сметаны.
• Готовьте с манной крупой. Так блюдо получается сочным и дольше сохраняет форму. Чтобы не замачивать крупу для набухания, можно добавить в рецепт творожной запеканки с бананом и манкой густую молочную манную кашу.
• Перетрите творог через сито. Это необходимо, чтобы десерт не стал «резиновым» из-за творожных комочков. Кулинары считают, что аналогичного эффекта однородной
• Не жалейте яиц. Оптимальная пропорция вкусной запеканки — 1 яйцо на 200 г творожной массы.
• Не переборщите с сахаром. От сахара в блюде во многом зависит цвет корочки. Если в запеканке сахарного песка с избытком, корочка может приобрести неаппетитный коричневый цвет.
• Не заполняйте форму полностью. В процессе запекания в духовке тесто имеет свойство подниматься на 2-3 см. Также кулинары не рекомендуют делать слой творожно-банановой массы меньше 2 см, иначе запеканка превратится в плоский блин.

Классические рецепты

В духовке

Традиционный рецепт запеканки из творога с бананом позволяет приготовить нежное блюдо, по консистенции похожее на воздушный пудинг. Подобную запеканку-суфле часто подают в детских садах, заменяя бананы другими свежими фруктами или сухофруктами. Присутствие манной крупы в рецепте уплотнит основу блюда, если творог жидкий, однако, чтобы блюдо получилось однородным и без нее, можно заменить крупу 2 столовыми ложками муки.

Вам понадобятся:

• творог мягкий, мелкозернистый — 0,5 кг;
• бананы — 2 штуки;
• ванилин — щепотка;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• молоко — полстакана;
• сливочное масло — 70 г.

Приготовление

1. Залейте манку 0,5 стаканом горячей воды и дайте ей набухнуть около получаса.
2. Яйца взбейте с ванилином и сахаром до пены.
3. В полученную массу добавьте творог, молоко, мягкое сливочное масло, яичную смесь и взбухшую манку. Перемешайте до однородности.
4. Бананы некрупно нарежьте кружочками и добавьте в тесто.
5. Смазанную форму залейте творожно-банановой смесью и готовьте в духовке в пределах 180-200° С 50 минут.

Если в рецепте творожной запеканки с бананом в духовке использовать рассыпчатый творог, к ингредиентам необходимо добавить еще 50 мл кефира или молока. Смешивать тесто можно при помощи блендера — прибор сделает его однородным быстрее и качественнее. Также в блендере до кашеобразного состояния можно измельчить и бананы, что привнесет в блюдо нежный фруктовый оттенок. Подавать запеканку хорошо со сметаной к горячему шоколаду, кофе или крепкому чаю.

В мультиварке

Творожник с бананом в мультиварке благодаря присутствию в рецепте кефира получается очень пышной и нежной, что особенно нравится детям. Также вкусна будет творожная запеканка с киви и бананом, с бананом и яблоком, сушеной клюквой, вишней. Кроме ванилина, в блюдо хорошо добавить мускатный орех, цедру цитрусовых, имбирь или ликер (для взрослых).

Вам понадобятся:

• творог — 0,5 кг;
• яйца — 5 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ванилин — щепоть;
• кефир — 1 стакан;
• манка — полстакана;
• сахар — полстакана;
• сухофрукты — 2-3 горсти;
• бананы — 2 шт.

Приготовление

1. Замочите в кефире манку на 30 минут.
2. От белков отделите яичные желтки и смешайте их до однородности с творогом и разрыхлителем.
3. Белки взбивайте миксером 4 минуты. Всыпьте в массу ванилин, сахар и продолжайте взбивать 2 минуты.
4. Желтки с творогом тщательно перемешайте со взбухшей манкой. На полученную массу выложите воздушные белки, в которые, загребая с краев, вмешайте всю желтковую смесь, пока тесто не приобретет однородность.
5. В смазанную чашу выложите посыпанное сухофруктами и измельченными бананами тесто. В режиме «Выпечка» готовьте блюдо 45 минут.

В качестве сухофруктов в рецепте можно использовать изюм, финики, курагу, чернослив и измельченные орехи — так творожно-банановая запеканка в мультиварке обогатится витаминами и станет еще полезнее. Важно: по завершении программы оставьте запеканку на четверть часа в режиме подогрева, после чего блюдо хорошо поднимется и станет воздушным. В режиме «Мультиповар» готовьте запеканку при температуре не более 130° С.

Чтобы вытащить запеканку из мультиварки, не повредив покрытие, возьмите тарелку чуть меньшего размера и опустите в чашу. Далее, придерживая дно тарелки, переверните чашу. Если ее поверхность была хорошо смазана маслом, блюдо удастся достать целым.

Оригинальные рецепты

Творожно-банановый пирог в духовке готовится быстро и имеет нежный, тонкий вкус. В блюдо не запрещается добавить яблоки, киви, мак, какао. Сливочное масло в рецепте можно заменить маргарином: при этом вкусовые качества блюда существенно не пострадают. Некоторые хозяйки вместо муки берут за основу аналогичное количество печенья, смешанного с маслом.

Вам понадобятся:

• сливочное масло — 100 г;
• бананы — 3 штуки;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• яйца — 3 шт.;
• творог — 0,5 кг;
• мука — 1 стакан;
• сахар — полстакана;
• ванильный сахар — пару щепоток.

Приготовление

1. Разотрите с сахаром прогретое сливочное масло. Добавьте яйцо и перемешайте.
2. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и добавьте в полученную массу.
3. Вымесите тесто.
4. Распределите его по дну смазанной формы, сделав невысокие бортики.
5. Для начинки творог, яйца взбейте блендером. Добавьте ванильный сахар. Бананы нарежьте тонкими ломтиками и осторожно смешайте с творогом.
6. Начинку выложите поверх теста.
7. Выпекайте полчаса в разогретой до 200° С духовке.

Готовое блюдо хорошо обсыпать сахарной пудрой. Чтобы приготовить творожный пирог с бананами в мультиварке, выберите режим «Выпечка» и запекайте творожную массу 50 минут. После ее готовности не открывайте крышку мультиварки еще полчаса для того, чтобы блюдо не осело.

При приготовлении творожно-банановой запеканки в духовке воздержитесь от использования перезревших фруктов. Если не удалить с бананов лишнюю жидкость (к примеру, запеканием на гриле), блюдо станет непропеченным и вязким.

Творожный кекс с бананами

Главное отличие кекса от банановой запеканки с творогом в том, что для его приготовления требуется сделать бисквитное тесто. Творожный кекс получается чуть суше запеканки и лучше держит форму. Хозяйки рекомендуют испечь блюдо за день до прихода гостей — завернутый в фольгу и оставленный «дозревать» кекс станет еще вкуснее и мягче.

Вам понадобятся:

• банан — 1 шт.;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 стакан;
• изюм — щепотка;
• яйца — 4 штуки;
• сливочное масло — 150 г;
• творог — 250 г;
• мука — 300 г;
• ванилин.

Приготовление

1. Нетвердое сливочное масло и сахар взбейте вилкой, постепенно добавляя в смесь яйца и ванилин.
2. К полученной массе добавьте творог, взбейте миксером. Всыпьте изюм и перемешайте ложкой.
3. Добавьте в смесь разрыхлитель и муку. Перемешайте тесто до однородности.
4. Банан некрупно нарежьте на кружочки.
5. В смазанную форму для кекса выложите тесто, украшенное бананами. Готовьте блюдо в духовке при температуре 200° С 40 минут.

Сделать изюм сочнее можно, замочив его на 15 минут в горячей воде либо слегка обжарив на сливочном масле. Чтобы кекс-запеканка хорошо поднялась, важно брать муку высшего сорта и просеивать ее перед приготовлением не менее 3 раз. Творог хорошо протереть через сито либо для перемешивания массы использовать стационарный блендер.

Запеканка с бананом и творогом — сытный десерт, который заставит уплетать творог за обе щеки самых привередливых сладкоежек. А еще — широкое поле деятельности для кулинарных фантазий хозяйки, которая легко и быстро подаст к вечернему чаю вкусный шедевр. Приятного аппетита!

13.04.2016

Всем привет! Меня зовут Вика Лепинг, и сегодня я покажу вам очень крутой низкокалорийный десерт — диетическая творожная запеканка с бананом или творожная бабка.Вообще, я сейчас изучаю, придумываю, готовлю многие низкокалорийные рецепты, так как привожу свое тело в порядок, ведь скоро лето! А особенно меня привлекают диетические десерты, потому что сладенького очень хочется, сами понимаете. Вот и сегодняшний рецепт не исключение.

Последнее время я все больше изучаю самостоятельно диетологию, пытаюсь понять, как продукты питания влияют на формирование нашего тела, даже думаю закончить диетологические курсы, настолько для меня все эти процессы увлекательны. Я обожаю расписывать свой рацион, придумывать новые блюда, высчитывать калорийность и БЖУ. Вот и моя вкусная творожная запеканка — диетическая и низкокалорийная, готовится без манки и без муки. Состоит всего из 4 ингредиентов.

Но вернемся к теме. Бананово-творожная запеканка, калорийность которой равна всего 110 ккал на 100 граммов, имеет следующее БЖУ (белки, жиры, углеводы): 11, 3.9, 8.6. Да, я все высчитала до грамма 🙂 Можете не волноваться и есть ее хоть каждый день. Главное — за один прием пищи не съесть всю 😀 Сегодня я ей позавтракала и пообедала без вреда для фигуры. Сахара низкокалорийная творожная запеканка с бананами в себе не содержит, вместо него я кладу стевию — природный подсластитель.

О стевии ходит много легенд, как и обо всех других пищевых добавках, однако вред ее давно опровергнут, тем более в таких количествах, как мы ее используем на кухне. Намного больше вреда приносит миллион пищевых добавок из покупного майонеза и соусов, выпечки долгого хранения и консервов. Плюс стевии — ее природное происхождение, ноль калорий, экономичность использования, отсутствие разрушения клеток головного мозга и, очень важный плюс, она не повышает сахар в крови, в отличии от других сахарозаменителей. Минус — дорого стоит, однако я это особо не считаю минусом за невероятную экономичность. Одна творожно-банановая запеканка содержит в себе меньше чайной ложки.

Кстати, диетические запеканки могут готовиться не только с бананом. Это может быть запеканка творожная с яблоками, с изюмом или с грушей — с любыми фруктами по душе. Берите творожную массу за основу, а фрукты или ягоды меняйте. Калорийность творожной запеканки с яблоками, с грушами или ягодами будет еще ниже. Но я просто обожаю бананы, а особенно их сочетание с творогом, поэтому для меня запеканка творожная с бананом — это идеал.

Итак, диетическая бананово-творожная запеканка, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить творожную запеканку с бананом или другими фруктами.

Ингредиенты

• творог — обезжиренный, желательно без крупиц — 450-500 гр
• яйцо — 4 крупных
• бананы — 3-4 шт
• лимон — немного сока
• стевия — по вкусу
• мед — орехи, семена — для украшения (по желанию)

Способ приготовления

Приготовление творожной запеканки начнем с включения духовки. Ставим температуру на 220 градусов и оставляем разогреваться. Подготавливаем форму для выпечки. У меня 25 см, металлическая, со съемными высокими бортиками. Низкокалорийная творожная запеканка с бананами в ней отлично пропеклась.

Теперь в миске смешиваем творог, яйца и стевию. Можно использовать фруктозу, мед или кленовый сироп по вкусу, только не сахар. Со стевией главное не переборщить, иначе она будет сильно горчить. Добавляйте по 1/4 чайной ложки, размешивайте и пробуйте, пока не доведете до вкуса. Из-за стевии бананово-творожная запеканка низкокалорийная и сладкая одновременно.

Так как я моя запеканка из творога с бананом, я очищаю банан и нарезаю его кружками. Вы же можете пластинками нарезать и яблоки, и груши. Творожная запеканка с изюмом будет тоже очень вкусна. Выкладываем слой фруктов на дно, слегка сбрызгиваем соком лимона, затем заливаем половиной творожной массы и разравниваем. Снова выкладываем слой фруктов или ягод, снова сбрызгиваем лимоном и заливаем остатками творожно-яичной смеси и еще раз разравниваем. Теперь вы знаете, как сделать творожную запеканку, осталось только ее испечь.

Низкокалорийная запеканка из творога и банана в духовке будет стоять около 45 минут. Отправляем ее туда, ставим таймер и возвращаемся проверять. Готова она будет тогда, когда подрумянится. У всех духовки разные, поэтому на это может уйти и час. Кстати, запеканка творожная без манки и без муки все равно будет отлично держать форму.

Все, рецепт творожной запеканки с бананом завершен. Достаем ее из духовки, ножом проходим между бортиком и чизкейком, снимаем сам бортик и ставим творожный пирог на тарелку. Запеканка творожная в духовке могла немного прилипнуть к краям, поэтому этот процесс обязательный. Подаем к столу так или…

Или диетическая запеканка с творогом и бананом будет нарезаться на порционные куски и украшаться 😉 Я для украшения использую 5 граммов меда и 5 граммов грецких орехов. Но я их в калорийность не учитывала, поэтому смотрите сами, что вам подойдет больше!

Бананово-творожная запиканка отлично сочетается с кофе или чаем. Я очень люблю кофе, а точнее его запах, поэтому пью из огромной чашки, разбавляя лишь одну неполную чайную ложку кипятком 🙂

Быстренько подведу итоги!

Краткий рецепт: диетическая творожная запеканка с бананом

1. Очистить банан и нарезать кружками (можно заменить другими фруктами).
2. Смешать в миске творог, яйца и стевию, добавляя по 1/4 чайной ложки, доводя до вкуса.
3. Выложить в форму слой бананом, сбрызнуть лимонными соком, затем вылить половину творожной массы и разровнять.
4. Выложить еще слой бананов, сбрызнуть соком лимона и вылить оставшуюся массу, разровнять.
5. Запеканка творожная диетическая отправляется в разогретую заранее духовку на 45-60 минут.
6. Готовая творожная запеканка в духовке должна подрумяниться, достаем ее, ножом проводим между бортиком и пирогом, затем убираем сам бортик.
7. Разрезаем на порционные кусочки, украшаем, по желанию, медом и грецкими орехами.
8. Теперь вы знаете, как приготовить запеканку из творога.

Рецепт запеканки творожной подошел к концу. Вообще, диетическая выпечка из творога — благодарное дело, в ней всегда много белков, мало жиров и углеводов, что на диете не может не радовать. И если вы такой же любитель диетических сладостей, как и я, очень рекомендую , я им очень горжусь и всем рекомендую!

Все, отписалась на сегодня, побегу покупать всякие бытовые мелочи нам с Сергеем в квартиру. Мы до сих пор не обустроились до конца, все время нужно что-то докупать. А вы как относитесь к переездам? Мне, например, нравится подобная суматоха, я вообще на одном месте усидеть не могу долгое время, мне нужна вечная смена обстановки 🙂

Ладно, убегаю, а вас совсем скоро ждут еще полезные рецепты. Обязательно оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

Бананово-творожный пирог в духовке: рецепты для начинающих кондитеров

Готовим пирог с любовью

Когда в холодильнике осталось пара бананов и немного творога, можно использовать эти продукты для приготовления вкуснейшего пирога, который все без исключения оценят по достоинству. Рецепт пирога с бананом в духовке прост, нужно для начала приготовить тесто. Как правило, творожную массу с банановой мякотью выкладывают сверху, но вы можете смешать ее с тестом. Правда, есть риск, что тесто не поднимется.

Ингредиенты:

• творог зернистый – 500 г;
• мука – один стакан;
• банан – 3 штуки;
• сахар-песок – половина стакана;
• маргарин для выпечки – 0,1 кг;
• разрыхлитель для теста – ½ чайн. ложки;
• яйца – три штуки;
• ванилин кристаллический.

Приготовление:

1. Если вы взяли влажный творог, то его нужно выложить в марлевый отрез и хорошенечко отжать.
2. Крупные зернинки разбиваем вилкой или перетираем творог до однородности в сите.
3. Соединяем сахарный песок и творог. Все активно размешиваем, можно использовать блендер.
4. К этим компонентам добавляем одно куриное яйцо и снова размешиваем.
5. Просеиваем отдельно пшеничную муку, добавляем к ней разрыхлитель.
6. Теперь вводим муку в творожную массу и вымешиваем тесто.
7. Выкладываем тесто в подготовленную огнеупорную форму.
8. Отдельно взбиваем еще два куриных яйца в пенную массу. Для аромата добавляем кристаллический ванилин.
9. Вводим банановую мякоть, нарезанную кружочками. Перемешиваем. Выливаем подготовленную начинку на тесто.
10. Отправляем пирог на 40 минут в духовой шкаф. Оптимальный температурный режим для выпекания составляет 180°.

Ингредиенты

Для начинки

• 230 г. бананов;
• 400 г. творога 18%;
• 2 крупных яйца;
• 5 ст.л. сахарного песка;
• щепотка ванилина;
• 1 ст.л. изюма – по желанию;
• 8 гр. корицы;
• лимонная цедра – по вкусу;
• 30 гр. сливочного масла для смазывания чаши.

Для теста

• 120 г. маргарина/ сливочного масла;
• 300 г. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя/сода, гашенная уксусом – 1:2;
• 120 г. сахара.

Творожный пирог с бананами

Любители творожной выпечки наверняка оценят вкус и простоту приготовления этого пирога. Сочетание творога и бананов получается удивительно нежным и ароматным. Даже те дети, которые не любят творог, с удовольствием будут лакомиться этим чудесным пирогом. Как приготовить творожный пирог с бананами, вы узнаете из этого рецепта. Вы увидите, что это легко и будете часто печь этот вкусный пирог. Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Молочные продукты / Творог / Мука / Яйца Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Творог — 500 Грамм
• Банан — 3 Штуки
• Мука пшеничная — 1 Стакан
• Масло или маргарин — 100 Грамм
• Сахар — 0,5 Стакана
• Яйцо — 3 Штуки (2 — в начинку, 1 — в тесто)
• Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
• Ванильный сахар — 10 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Творожный пирог с бананами»

Мягкое масло или маргарин растираем с сахаром.

Добавляем яйцо и перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в масляную смесь.

И вымешиваем однородное тесто. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто и разравниваем, делая бортики. Выкладываем в чашу блендера творог, яйца и ванильный сахар, взбиваем. Если хотите начинку послаще, добавьте сахара по вкусу. Бананы нарезаем кружочками, можно слегка сбрызнуть их лимонным соком. Добавляем бананы в творожную массу и аккуратно перемешиваем. И выкладываем начинку на основу пирога. Разравниваем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Разрезаем пирог на кусочки, когда он остынет, и пробуем.

Процесс формирования десерта и его выпечка в духовом шкафу

Для формирования такого пирога используют глубокую форму. В нее выкладывают 2/3 части песочной основы, предварительно охлажденной в холодильной камере. Затем тесто аккуратно расстилают по дну посуды, формируя при этом высокие борта (3-4 сантиметра). После этого на основу красиво выкладывают кружочки спелых бананов и покрывают их сладкой творожной массой. Равномерно распределив начинку, ее украшают замороженными вишенками.

В самом конце сформированный многослойный пирог покрывают второй частью замороженной основы. При этом ее натирают на самой маленькой терке.

После того как полуфабрикат будет готов, его сразу же отправляют в разогретую духовку. При температуре 200 градусов домашнее лакомство выпекают на протяжении целого часа. За это время оно должно полностью схватиться и приготовиться.

Классический рецепт

Для того, чтобы приготовить творожный пирог с бананами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1,5 стакана сахара (для украшения можно будет добавить в конце еще и ванильный сахар)
• 200 грамм сливочного масла
• 1 чайная ложка гашеной соды
• 3 банана
• 4 столовых ложки манной крупы
• 2 яйца
• 450 грамм творога

Первым делом замесим тесто. Если масло только из холодильника, то поставьте его в микроволновку на 10-20 секунд, чтобы оно размягчилось. Выкладываем его в какую-нибудь миску. Затем берем треть заготовленного сахара (в нашем случае, половину стакана) и высыпаем его в ту же емкость, после чего растираем два ингредиента вместе в однородную массу.

Просеиваем муку через сито, чтобы напитать ее кислородом, после чего высыпаем к получившейся смеси из масла и сахара. Туда же добавьте чайную ложку соды, предварительно погасив ее лимонным соком или уксусом – благодаря этому, пирог получится более пышным. Все это теперь необходимо тщательно замешать до тех пор, пока тесто не превратится в однородную вязкую массу. Потом его надо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник – когда оно остынет, будет проще формировать основу пирога. Пока оно охлаждается, займемся начинкой.

В углубленную емкость вылейте два яйца, насыпьте оставшийся стакан сахара и творог. Смешивайте все до тех пор, пока составляющие не образуют однородную массу, после чего добавьте манную муку и снова перемешайте. Если не хотите все это делать руками, то вполне можно воспользоваться блендером, но тогда начинка по консистенции будет напоминать кашу – кому-то это может не понравиться.

После этого можно добавлять бананы. Если в прошлом шаге вы смешивали ингредиенты с помощью блендера, то это же самое можно сделать и с бананами. Другой вариант – нарезать бананы кружочками и перемешать с начинкой, чтобы они отчетливо чувствовались во рту во время еды. Смешивать их желательно аккуратно, чтобы они не поломались. Конечно, если они все-таки поломаются, то ничего страшного не случится, но будет уже не так красиво.

Наконец, пришло время формирования нашего пирога. Возьмите форму для духовки с высокими бортиками и выложите на него нижний слой теста, сформируйте бортики. Потом равномерно распределите там творожно-банановую начинку. Из оставшегося теста выложите верхний слой. Если у вас осталось немного теста, то можно проявить фантазию и ваши творческие наклонности и сформировать из него какие-нибудь узоры или картинки на поверхности пирога.

Прогрейте духовку до температуры 180 градусов, поставьте в нее пирог и выпекайте до готовности — на это требуется около 30-40 минут. Подавать пирог можно как охлажденным, так и прямо из духовки.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления творожно-бананового пирога

Подача вкусного десерта к обеденному столу

Приготовив творожное лакомство с творогом, бананами и вишней, его вынимают из духовки и полностью остужают в форме. Затем холодный песочный пирог поддевают лопаткой и перемещают на большую тортовницу. В таком виде его преподносят к обеденному столу. После оценки внешнего вида изделия его нарезают на треугольные куски и распределяют по блюдцам. Гостям такой пирог подают вместе с несладким горячим чаем.

Творожный десерт получается довольно сыпучим, но очень вкусным. Благодаря наличию вишенок рассматриваемое лакомство имеет небольшую кислинку.

Проще не придумаешь!

Классические пироги, которые мы привыкли есть с детства, постепенно отходят на второй план. Современные хозяйки все чаще готовят чизкейки, панкейки и прочее. Из банановой мякоти и творога вы можете сделать вкуснейший чизкейк. Простота рецепта удивляет, поэтому справиться с такой задачей сможет даже неумелый кулинар.

Ингредиенты:

• бананы спелые – 6 штук;
• творог – 500 г;
• яйцо – одна штука;
• мука – 2 стол. ложки;
• масло любое растительное.

Приготовление:

1. Бананы очищаем от кожуры и разминаем мякоть вилкой.
2. Отдельно перетираем до однородности творог, а затем добавляем в банановую мякоть.
3. Все ингредиенты тщательно взбиваем. По консистенции масса будет напоминать крем.
4. Не прекращая взбивание, добавляем просеянную высокосортную муку и куриное яйцо.
5. Когда тесто станет однородным, переложим его в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом.
6. Запекать чизкейк нужно в среднем 40 минут при температурном пороге в 180-190°.

На заметку! Лучше выбирать сливочный сыр или мягкий творог, не слишком влажный, в противном случае выпечка не получится пористой и пышной.

Песочный пирог с бананом и творогом в духовке – рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

Тесто:

• масло сливочное – 100 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 50 г;
• вода – 2-3 ст.л..

Заливка:

• бананы – 2 шт.;
• творог – 0,4 кг;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – 1 щепотка;
• сахар – 100 г (по вкусу).

Рецепт приготовления:

1. Основа бананового пирога будет приготовлена на основе классического масляного песочного теста, которое обычно готовится в пропорции 1:2:3 в отношении «сахар-масло-мука». Поэтому сначала смешиваем сыпучие продукты, указанные в списке – просеянную муку и сахар, перемешиваем.

2. Затем маленькими кубиками крошим холодное (из морозилки) масло, отправляем в сахарно-мучную смесь.

3. Перетираем до крошки руками либо можно воспользоваться кухонным комбайном/измельчителем для этих целей и взять насадку «железный нож».

4. В масляную крошку вливаем понемногу воды, желательно ледяной. Вам может понадобиться всего лишь одна ложка воды или немного больше (3-4 ложки), чтобы крошка увлажнилась и собралась вот в такой комок. Все будет зависеть от качества муки и масла, поэтому не торопитесь и добавляйте воду небольшими порциями.

5. Когда тесто соберется в комок – лепим его в шар, накрываем пленкой или пакетом, отправляем в холодильник, чтобы тесто не поплыло от комнатной температуры, пока будет готовиться заливка для тарта.

6. Для заливки вбиваем в миску два яйца, добавляем сахар по вкусу либо можно отказаться от него намеренно, так как бананы довольно сахаристый продукт, который и так даст вам определенную сладость начинки. Ну, а если вы сладкоежка – сахар добавляйте обязательно. Слегка взбиваем яйца с сахаром и щепоткой ванилина.

7. Всыпаем мягкий творог и режем шайбами бананы. Творог должен быть мягкий и влажный, иначе начинка будет очень сухой. В противном случае, добавьте к творогу половину стакана сметаны.

8. Погружным блендером пробиваем творожную массу с бананами до полного расхождения банановой мякоти и соединения всех ингредиентов в кремообразную структуру.

9. Из холодильника достаем уплотнившийся шарик песочного теста, припыляем поверхность кухонного стола мукой и раскатываем пластом на рабочей поверхности. Затем работаем руками и переносим пласт в разъемную форму, где уже окончательно формируем основу с внешними бортиками, высотой примерно 3 см или больше, если творожно-банановой заливки у вас получилось больше. Диаметр формы – 26 см, толщина пласта основы – 0,5 см.

10. Выливаем банановую заливку в основу, не переливая ее через края, и выравниваем по поверхности. Духовка разогрета до 180-ти – ставим для выпекания на 40-45 минут.

11. После выпекания бананово-творожный тарт охлаждаем, вынимаем из формы и украшаем по желанию – кружочками бананов, ягодами или шоколадом.

Пирог с бананом и творогом готов!

Приготовление сыпучей основы

Бананово-творожный пирог, приготовленный по рассматриваемому рецепту, получается довольно рассыпчатым. Ведь тесто для него используется сухое и сыпучее.

Чтобы его замесить, маргарин «Пышный» заранее вынимают из морозильника и оттаивают при комнатной температуре. Затем кулинарный жир выкладывают в миску, добавляют белую муку и перетирают в мелкую крошку. Туда же всыпают ½ десертной ложки пищевой соды и морскую соль. Полученную сыпучую массу разделяют пополам и оставляют в стороне.

Творожно-банановый пирог

Блюдо рассчитано на 6 порций.

Для теста:

• Сливочное масло 100гр
• Сахар 100гр
• Мука 200гр
• Куриные яйца 1шт
• Разрыхлитель 5гр

Для начинки:

• Творог
• 500гр
• Бананы 3шт.
• Яйца 2шт.
• Ванильный сахар 10гр

Способ приготовления

Замесим тесто. Перекладываем размягченное масло в мисочку. Всыпаем сахар. Добавляем яйцо. Растираем в однородную массу. Просеиваем муку с разрыхлителем. Высыпаем небольшими порциями в масляную смесь. Вымешиваем. Получается однородная, без комочков, немого липкая масса. Заворачиваем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник. Охлажденному тесту будет легче придать желаемую форму. Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. В чашу блендера выкладываем творог и яйца. Добавляем ванильный сахар. Взбиваем. По желанию добавьте лимонную цедру для более яркого аромата. Если используемый вами творог влажный, выложите его в марлевый отрез и хорошо отожмите жидкость. Бананы моем. Очищаем от кожуры. Один банан откладываем в сторону. Он понадобится нам для украшения. Остальные нарезаем. Сбрызгиваем их сверху лимонным соком. Перекладываем фрукты в творожную массу. Еще раз взбиваем. Если вам нравится, чтобы фрукты чувствовались, поступите по-другому. Нарежьте бананы кружочками. Переложите их в творожную массу. Осторожно, чтобы не поломать бананы, перемешайте составляющие. Круглую форму с высокими бортиками застилаем бумагой для выпечки. Смазываем сливочным маслом. Если вы используете силиконовую форму для выпечки, пергаентом застилать не нужно. Выкладываем тесто. Разравниваем. Формируем из теста бортики. Выкладываем творожно-банановую массу в основу из теста. Силиконовой лопаткой разравниваем поверхность. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пирог примерно 30 минут. Готовность проверяем шпажкой. Готовую выпечку достаем из духовки. Даем ей остыть. Отложенный банан нарежьте колечками. Выложите их сверху узором. Украсьте листиками свежей мяты. Красиво и вкусно! Творожно-банановый пирог можно подать с шариком мороженого или взбитыми сливками. Теперь можно разрезать и пробовать. Вкуснятина!

Источники

• https://v-duhovke.ru/bananovo-tvorozhnyiy-pirog-v-duhovke-retseptyi-dlya-nachinayushhih-konditerov/
• https://povar.ru/recipes/tvorojnyi_pirog_s_bananami-40466.html
• https://VseDeserti.ru/torti/tvorozhnyj-pirog-s-bananami-po-klassicheskomu-receptu/
• https://pro-tortiki.ru/pirog-s-bananami-tvorogom/
• https://1000.menu/cooking/40329-tvorojno-bananovyi-pirog

[свернуть]

Творожная запеканка с бананом в мультиварке

Диетическая творожная запеканка с бананом в мультиварке

Если у вас дома есть дети, то, скорее всего, творожные запеканки — это одно из блюд, которые вы готовите часто и охотно. Ведь в состав творожной запеканки входит такой полезный для детского (да и для взрослого) организма творог, а в виде запеканок дети поедают его с огромным удовольствием. Но готовить (и кушать, соответственно) одну и ту же творожную запеканку может надоесть. Поэтому многие ищут новые и интересные рецепты творожных запеканок, чтобы разнообразить меню своей семьи.

Сегодня предлагаю вашему вниманию творожную запеканку с бананом в мультиварке. Запеканка получается очень сочной, нежной, с приятным банановым вкусом. А если учесть, что готовиться такая запеканка будет в мультиварке, которая полностью проконтролирует весь процесс выпекания, то приготовить такую запеканку — настоящее удовольствие для хозяйки.

Как приготовить «Творожная запеканка с бананом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Манную крупу 4 ст. л. залить молоком 100 мл, перемешать и оставить на 25 минут.

Шаг 4 Ссылка

Измельчить всё с помощью блендера до однородной массы (можете воспользоваться кухонным комбайном — насадка металлический нож).

Шаг 6 Ссылка

Вмешать в творожную массу набухшую манную крупу с молоком, а затем аккуратно, частями, — взбитые с сахаром яйца.

Шаг 7 Ссылка

Масса получится очень нежной.

Шаг 8 Ссылка

Чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и посыпать манной крупой (1 ст. л.). Я дополнительно дно мультиварки выстилаю промасленным кружком пергаментной бумаги.

Шаг 9 Ссылка

Готовить на режиме «Выпечка» 1 час 10 минут. После выпекания оставить на подогреве ещё на 10-15 минут.

Творожная запеканка с бананами в мультиварке

Если в семье есть ребенок, то творожная запеканка, скорее всего, станет вашим традиционным блюдом. Готовить каждый раз одну и ту же запеканку может надоесть. Поэтому можно поискать новые рецепты творожных запеканок и разнообразить меню. Я так и делаю. Не так давно я приготовила творожную запеканку с бананами в мультиварке. Она мне очень понравилась, я собираюсь приготовить ее еще не один раз. Поэтому делюсь с вами интересным и простым рецептом. Запеканка в мультиварке получается очень вкусной и нежной, с приятным банановым вкусом.

Ингредиенты:

• Творог 9% — 700 гр.
• Яйца – 3 шт. (на фото 2, по факту понадобилось 3)
• Сметана 15% – 4 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Манка – 4 ст.л.
• Ванилин – 0,25 ч.л.
• Банан – 3 шт. (средние)
• Масло сливочное – для смазывания чаши
• Сухари панировочные – для присыпания чаши
• Сметана для подачи – по желанию.

Способ приготовления творожной запеканки с бананами в мультиварке

В глубокую кастрюлю кладу творог, сахар, манку, ванилин, сметану и яйца.

Взбиваю миксером до однородного состояния (минут 5).

Оставляю минут на 20, чтобы манка впитала жидкость и разбухла. Творожное тесто будет достаточно густым.

В это время чищу бананы и режу их небольшими кубиками.

Нарезанные бананы добавляю в творожное тесто и аккуратно перемешиваю (ложкой), чтобы кусочки банана равномерно распределились.

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом и обильно присыпаю панировочными сухарями.

Выкладываю в чашу творожно-банановую массу и аккуратно разравниваю ложкой.

Чашу устанавливаю в Мультиварку. Включаю режим Выпечка, время приготовления 1 час 20 минут. Из исходного количества творога получается достаточно толстая запеканка (чаша на 5 литров). Если вы будите брать меньшее количество творога – время приготовления нужно будет уменьшать.

Выпекаю запеканку.

Готовую творожную запеканку с бананами достаю из мультиварки вместе с чашей и оставляю до полного остывания. Затем аккуратно достаю запеканку из чаши. Делать это можно с помощью контейнера-пароварки, тарелки, прихватки или просто перевернуть на руку, а затем на тарелку.

Творожную запеканку с бананами укладываю на тарелку, режу на кусочки. Очень вкусно подавать запеканку, полив ее сметаной. Также можно подавать с джемом или медом. А можно просто без всего!

Такая запеканка отлично подойдет на завтрак или полдник. Приятного аппетита!
Творожная запеканка с бананами приготовлена в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Бананово-творожная запеканка в мультиварке — Запеканка в мультиварке от 1001 ЕДА

Запеканка – блюдо очень популярное и любимое многими. Это и не удивительно, ведь оно очень вкусное, быстро и легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Большинство из нас представляют запеканку вкусным десертом из творога, но это блюдо может быть разным. Запеканка может быть картофельная, кабачковая, манная, сырная, овощная и даже мясная, но творожная наиболее популярна.

Если все вышеперечисленные запеканки являются сытными и вкусными блюдами, то творожная запеканка еще и очень полезна, так как содержит белок и кальций, необходимые для формирования костей и мышц. Она незаменима для тех, кто занимается спортом, много работает физически и нуждается в быстром восстановлении сил. Творожно-банановая запеканка полезна не только для мышц, но и для мозга, так как банан является отличным источником глюкозы. Устали после умственной работы, нужна подзарядка? Тогда запеканка станет идеальным вариантом для ужина. Такое блюдо также полезно для детей, но, в отличие от обычного творога, малыши едят его с удовольствием.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

Чтобы приготовить бананово-творожную запеканку в мультиварке, вам понадобится:

творог — 500 г
сметана — 3 ст.л.
манная крупа — 3 ст.л.
яйца — 4 шт.
сахар — 4 ст.л.
бананы — 3 шт. (475 г)
ванилин – по вкусу
щепотка соли
для смазывания чаши:
масло сливочное, крупа манная
для украшения:
сметана, пудра сахарная, банан – по желанию

Как приготовить бананово-творожную запеканку в мультиварке.

1. В миску кладем манную крупу, добавляем сметану и перемешиваем. Оставляем набухать на 30 минут (но можно и дольше).

2. В другую чашку кладем творог (в случае если творог зернистый — пропускаем его через мясорубку или протираем через сито). Я использовала домашний жирный творог.

В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином. Я использовала блендер.

3. Соединяем обе массы.

4. Выкладываем набухшую манку со сметаной.

5. Взбиваем блендером. Добавляем измельченные бананы.

6. Продолжаем взбивать до получения однородной массы.

7. Смазываем чашу от мультиварки маслом, посыпаем манкой (для того чтобы лучше вынималось после окончания выпечки). Выкладываем творожно-банановую массу и разравниваем.

8. Выбираем режим «Выпечка» 45 минут. Закрываем крышку и нажимаем «Старт».
9. После звукового сигнала аккуратно переворачиваем нашу творожную запеканку и устанавливаем режим «Выпечка» еще на 15 минут.

Я выставила Выпечка 1 час, через 45 минут аккуратно перевернула запеканку (делать это нужно осторожно, чтобы не повредить ее целостность), после чего доготовила запеканку с другой стороны 15 минут. У меня мультиварка Поларис 0517.
10. После приготовления даем запеканке постоять при закрытой крышке на режиме «Подогрев» 20 минут. Затем открываем крышку и остужаем.
11. Полностью остывшую творожную запеканку с бананом достаем при помощи вкладыша — пароварки.

Бананово-творожная запеканка в мультиварке получается очень нежная и вкусная, очень похожая на суфле.

Украшаем на свой вкус. Я полила сметанным кремом (с сахарной пудрой) и украсила кружочками банана.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 14.10.2013
Рецепт обновлен (добавлены пошаговые фото) 11.06.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Творожно-банановое печенье — Пошаговый рецепт с фото

Чего хотят девушки? Теплых объятий, пьянящих поцелуев и, конечно же… чего-нибудь сладенького! Чтобы ваши десерты никоим образом не повлияли на очертания вашей фигуры, впору подбирать рецепты сладких блюд, не содержащих лишних жиров и калорий. Обратите особое внимание на это ароматное творожно-банановое печенье: оно не содержит сахара и яиц, а количество масла снижено до минимума. В преддверии летнего сезона кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам освоить этот рецепт замечательного печенья!

Ингредиенты для приготовления творожно-бананового печенья:

• банан спелый, сладкий – 1,5 шт.
• творог – 150 г
• хлопья овсяные – 1 стакан
• мука пшеничная – 2 ст.л.
• мед – 4 ст.л.
• сливочное масло – 50 г
• шоколад молочный или темный – 50 г

Рецепт приготовления творожно-бананового печенья:

Бананы нарезать кружочками, а творог размять вилкой.

Погружным блендером пюрировать бананово-творожную массу до однородной консистенции.

Овсяные хлопья измельчить в кофемолке или блендере до состояния муки, оставляя 3 столовых ложки хлопьев для приготовления карамельно-овсяной посыпки.

Смешать два вида муки – пшеничную и овсяную, всыпать их к бананово-творожной массе, перемешать.

Растопить сливочное масло, влить его в тесто. Туда же отправить жидкий мед, оставляя одну столовую ложку для карамелизации посыпки из хлопьев. Тесто перемешать, поставить в холодильник на 1 час.

Когда тесто охладится, скатать из него шарики, переложить на противень с пергаментной бумагой. Выпекать творожно-банановое печенье 25-30 минут при температуре 180 градусов, пока изделия не приобретут кремовый цвет.

Пока печенье будет выпекаться, приготовить посыпку: подсушить ранее отложенные овсяные хлопья на сухой сковороде в течение 2-3 минут. Добавить на сковороду с хлопьями столовую ложку меда. Помешивать, пока мед не станет карамелизироваться, т.е. приобретать светло-коричневый цвет и аромат карамели. Горячую овсяную карамель сразу же переместить на пергамент, иначе остыв, она крепко приклеится к сковороде. Пергамент же позволит вам с легкостью отсоединить карамель и разделить ее на небольшие кусочки.

Кусочки карамели измельчить в блендере. Вкусная карамельная посыпка для печенья готова!

На остывшее печенье нанести шоколадную сетку, растопив шоколадную плитку на водяной бане.

Сверху присыпать печенье приготовленной посыпкой.

Творожно-банановое печенье готово!

Можно сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тэги:

Творожно банановая запеканка

Иногда случается, что дома остается парочка бананов, которые имеют неприглядный вид, кожура у них немного почерневшая, мякоть внутри бананов мягкая и есть их никто не хочет. Если у вас дома есть такие бананы, то выбрасывать их не надо, с ними можно приготовить очень вкусную творожно банановую запеканку.

Творог для запеканки можно брать домашний или магазинный. Я использовала домашний. Так как дома творога не было, а было молоко, я из него приготовила творог. Рецепт приготовления творога можно посмотреть здесь. Ниже приведены ингредиенты продуктов для маленькой запеканки, приготовленной в небольшой разъемной форме диаметром 17 см высотой 7 см. Бананово-творожная запеканка очень быстро и легко готовится. Детишки такой десерт съедят с огромным удовольствием.

Продукты для приготовления:

• Творог 250 грамм
• Бананы 2 штуки
• Яйца 2 штуки
• Сахар 1 столовая ложка
• Мука 1 столовая ложка
• Отруби 1 столовая ложка
• Изюм 0,5 стакана (если нет изума, то можно приготовить и без него)

Приготовление творожно банановой запеканки

Яйца взбить с сахаром до получения пышной пенной массы. Добавить муку и отруби.

Как я уже писала, творог для запеканки я использовала домашний. Из сывортки которая остается, после приготовления творога, можно приготовить блины или тесто для пирожков. Из литра молока, у меня получилось 250 грамм творога, как раз необходимое количество для приготовления запеканки.
Творог и бананы помять вилкой и перемешать до однородности.

В бананово-творожную массу положить взбитые яйца и аккуратно, чтобы яйца не осели, перемешать.

Добавить промытый и подсушенный бумажным полотенцем изюм. Если изюма нет, можно добавить курагу, порезанную маленькими кусочками. Или ничего не добавлять.

Выложить смесь в смазанную маргарином и присыпанную мукой разъемную форму.

Печь в разогретой до 180ºС духовке 35-40 минут. Когда запеканка зарумянится, проверить готовность проткнув ее деревянной зубочисткой.

Готовую бананово-творожную запеканку вынуть из духовки, остудить, порезать на порционные кусочки и подать на стол.

По рецепту в массу для запеканки добавляется сахар, но в следующий раз когда буду готовить, сделаю без него. Сладость запеканке дают бананы и изум, поэтому нет никакой необходимости добавлять сахар. Без него запеканка получится менее калорийной и полезной. Приятного чаепития.

На главную страницу.

Банановый торт со свежим банановым творогом

Этот банановый торт со свежим банановым творогом — один для архива… прекрасный и насыщенный, идеальное сочетание натурального сладкого и сытного! Вы также можете насладиться моим банановым пирогом или банановыми маффинами на листовой сковороде!

PIN ЭТО ЗДЕСЬ!

Банановый торт

На днях в продуктовом магазине я увидел, что там продаются большие мешки спелых бананов по цене 0,29 фунта. Естественно, я купил более 20 фунтов. Для меня это имело смысл.Моя семья думала, что я сошел с ума. Но это нормально.

Итак, из-за удивительного избытка бананов я решил приготовить лучший в мире банановый торт. Это действительно волшебный рецепт, который я готовил больше, чем могу сосчитать! И, если вы живете на большей высоте, обязательно ознакомьтесь с моими советами по выпечке на большой высоте.

Как приготовить банановый торт

Лучше всего работать с охлажденными пирогами. Я остыла свои торты в холодильнике на ночь, прежде чем собирать торт.

Вы поймали в рецепте замечательный « Secret Ingredient »? Лимонный сок! Я никогда раньше не использовал лимонный сок в банановом пироге, но как только я попробовал этот пирог, я обратился.Это добавляет «свежести» банановому пирогу, что стало для меня новым опытом!

После сборки поставил торт в морозилку. Это предохраняло ломтики банана от потемнения и помогало творогу не просачиваться на нижний слой. Если вы планируете подавать торт при комнатной температуре, (сразу после сборки) рекомендую закрепить торт дюбелями. (Или я иногда использую пластиковую соломинку, разрезанную на 4 одинаковых отрезка и вставляющую ее в торт.)

Я использовал этот рецепт свежего бананового творога для начинки.Это не что иное, как впечатляющее.

У меня не было под рукой пахты, поэтому я приготовил ее. Я добавил 1 1/2 стакана цельного молока в чашку, затем удалил 1 столовую ложку + 2 чайные ложки. Затем я добавил 1 столовую ложку + 2 чайные ложки уксуса и оставил на 5 минут перед использованием. Здесь вы можете найти четыре различных способа приготовления пахты.

Для взбитых сливок рекомендую стабилизированный вариант. Вы также можете использовать купленные в магазине взбитые сливки, но не забудьте закрепить торт дюбелями или соломкой.

Этот торт можно подавать после замораживания на срок до 6 часов (не замораживается) или сразу. Если вам нужно сделать это раньше времени, не забудьте оставить на ломтиках бананов, так как они подрумянятся. Я бы чувствовал себя комфортно, оставив его при комнатной температуре на срок до 4 часов, но кроме этого, его нужно было бы хранить в холодильнике.

Банановый творог не подрумянивается. (если его не оставлять и не подвергать воздействию воздуха в течение длительного периода времени ). Он сделан на основе яиц и должен оставаться прохладным.(Кроме того, я просто наслаждался вкусом охлажденного творога, а не теплого)

Ищете еще банановые рецепты?

Банановый хлеб с шоколадной крошкой

Банановый хлеб с корицей и сахаром

Банановый хлеб со сливочным сыром

Лучшие банановые кексы

Этот банановый торт со свежим банановым творогом — один для архива… прекрасный и насыщенный, идеальное сочетание натурального сладкого и сытного!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Банановый торт со свежим банановым творогом

Порции: 6 порций

Автор: Аманда Реттке

• 3 чашки (375 г) универсальная мука
• 1 1/2 чайная ложкапищевая сода
• 1/2 чайная ложка соль
• 1 1/2 чашка (450 г) бананы
• 2 чайная ложка лимонный сок
• 1 чашка (227 г) сливочное масло, смягченный
• 2 чашки (400 г) сахарный песок
• 2 чайная ложкаэкстракт ванили
• 3 большие яйца, комнатная температура
• 1 1/2 чашки (360 г) пахты, комнатная температура

1. Нагрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте три круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов.

2. В средней миске просейте муку, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.

3. Добавьте бананы, лимонный сок, масло, сахар и ваниль в настольный миксер (или используйте ручной миксер) и перемешайте до однородного состояния.

4. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

5. При минимальной мощности миксера добавить мучную смесь к банановой смеси поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мучной смесью.

6. Смешайте до однородного состояния.

7. Вылейте тесто в три подготовленных 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (с нанесением антипригарного спрея или с покрытием GOOP, масло-мукой, пергаментом и т. д.)

8. Выпекать 28-32 минуты или до тех пор, пока центр перестанет выглядеть влажным, а вставленная зубочистка не будет удалена с небольшими крошками.

9. Охладите в кастрюлях на решетке в течение 10 минут, затем уберите в решетку, чтобы полностью остыть.

Это фантастический, вкусный и идеальный торт для всех, кто любит бананы!

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Рецепт бананового творога | Все рецепты

Банановый творог

Порций по рецепту: 12
калорий: 120.8

% дневная стоимость *

белок: 1,7 г 3%

углеводы: 16 г 5%

пищевые волокна: 0.8 г 3%

сахара: 12,6 г

толстый: 6.1 г 9%

насыщенный жир: 3,5 г 17%

холестерин: 60.8 мг 20%

витамин а ме: 227,7IU 5%

эквиваленты ниацина: 0.5 мг 4%

витамин b6: 0,1 мг 8%

Витамин С: 3 мг 5%

фолиевая кислота: 12.2 мкг 3%

кальций: 17,8 мг 2%

утюг: 0.3 мг 2%

магний: 10,1 мг 4%

калий: 133.7 мг 4%

натрий: 73,5 мг 3%

калории из жира: 54.8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

творожный пирог с бананом

Смажьте 9-дюймовую форму для торта со съемным дном.Пощекочите свои вкусовые рецепторы этим превосходным пирогом с лимонным творогом, черникой и хрустящей корочкой из крекера. Этот традиционный французский рецепт лимонного торта был любимым в моей семье в течение многих лет! Этот красивый сладкий пирог в тонах с драгоценными камнями получился из клюквенного творога с хрустящим миндальным тестом и смягчился взбитыми сливками. Классический рецепт лимонного торта Turn heat — этот сладкий и нежный пирог легко приготовить. Нагрейте на среднем огне до закипания. Сам творог темно-красного гранатового цвета с шелковистой гладкой текстурой, а терпкий клюквенный вкус дополняется ванилью и апельсином (а не небольшим количеством масла, сахара и яиц).ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО ЗДЕСЬ! И, да, масляная корочка из теста, наполненная нежным и экзотическим творогом из маракуйи, сладким и слегка кисловатым, покрытым хрустящей снаружи и мягкой внутри безе. Как приготовить пирог с лимонным творогом Разогрейте духовку до 160 (или до 140 ° C). Я приготовила кокосовый пирог с банановым творогом на празднование 7-месячного юбилея моего ребенка! Пикантный творог с лимоном и лаймом — острый и сладкий творог из лимона и лайма, вкусный на тостах или булочках, в пироге или в мороженом или чизкейке.Клубничный творог не становится слишком густым, но достаточно густым, чтобы заполнить оболочку торта, только не переливайте его. Банановые кремовые пироги Жаль, что остальные компоненты этого удивительного бананового кремового торта не так хороши для вас. Чтобы приготовить лимонный творог без яиц: смешайте немного лимонного сока, кокосовых сливок, сахарной пудры, кукурузного крахмала и удалите тесто. Прочтите Что вы печете в эти дни? При желании вы можете выбрать дату закрытия через неделю или более после мероприятия. Добавьте яйцо. Инструкции В кастрюле среднего размера смешайте сок (ы), цедру и сахар.Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета. Лимонный пирог — один из моих любимых десертов. Свежий банановый творог | i am baker Свежий домашний банановый пудинг — идеальный десерт для всех, кто любит бананы! Масляно-терпкие ракушки, наполненные нежно-сладким и мягким творогом из соевых бобов. Рецепт творога из грейпфрута, а также вариации творога из лимона и лайма и ресурс из 15 способов насладиться этим кремообразным цитрусовым вкусом! Наконец-то быстрое решение, чтобы спасти все эти слишком спелые бананы. Уменьшите огонь, продолжайте помешивать 30 секунд.Во-первых, 6 июня 2017 г. Свежий домашний банановый пудинг — идеальный десерт для всех, кто любит бананы! обсуждение от сообщества Chowhound Home Cooking, Baking food. Печенье с лимонным творогом — это самый вкусный, хрустящий, тающий во рту печенье с ложкой гладкого, шелковистого, острого, сладкого лимонного творога. Попробуйте эксклюзивные рецепты с пошаговой видеоинструкцией от профессиональных инструкторов. Классический лимонный пирог всегда был основным продуктом в моем доме. Вы также можете насладиться моим банановым пирогом или банановыми маффинами на листовой сковороде! 10 апреля 2014 г. — Наконец-то появилось быстрое решение, позволяющее спасти все эти слишком спелые бананы — Banana Curd.Перелейте творог в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите до образования твердого состояния. Изучите продукты питания и напитки Фруктовый консервант … Обычно я добавляю джем или мед в свой греческий йогурт, но на днях я увидел банку с остатками лимонного творога в холодильнике и подумал: ХММММ Давай попробуем! Быстрый и простой лимонный творожный соус придает блюду изюминку, а пралиновая крошка придает дополнительную текстуру. Когда пирожные полностью остынут, осторожно вытащите их из кастрюль. Лучшие рецепты бананового творога на Yummly | Банановый творог, жареный банановый творог, свежий банановый творог Готовьте как профессионал Приготовьте ужин сегодня вечером, получите навыки на всю жизнь.Выпекать около 15-18 минут, пока не застынет начинка. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня. Перемешивайте, пока смесь не смешается. Вылейте творог обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, 8-10 минут. Вылейте творог в оболочку для торта и равномерно распределите. Выложите лимонный творог равномерно на корки и распределите его тыльной стороной ложки, чтобы заполнить каждую корочку. Таким образом, люди, которые не смогли совершить покупку до мероприятия, все равно смогут выбрать подарок. Получите все советы Соберите мини-пирожки.Мы просим вас установить дату закрытия реестра, чтобы мы знали, когда доставить ваши подарки. Смешайте миндальную муку, муку люпина, глюкоман, монахи и соль. Этот банановый торт со свежим банановым творогом — один для архива… прекрасный, насыщенный и идеальное сочетание натурального сладкого и сытного! Yorkshire Curd Tart — фирменный пирог из прекрасного графства Йоркшир в Северной Англии. Сделанный из свежего творога, этот вариант чизкейка — способ использовать остатки свежего творога, оставшиеся от сырного процесса.Прежде чем вы скажете: «Банановый творог. В кухонном комбайне смешайте кокос, муку, кокосовое масло, сахарную пудру и соль, пока тесто не превратится в шар. Шаг 6. Лимонно-творожный пирог Чтобы приготовить простую начинку для этого элегантного десерта, добавьте 2 столовые ложки сахарного песка к оставшимся яичным белкам и взбейте до жестких пиков, чтобы получилось безе. Я не делаю фруктовый творог очень часто по той простой причине, что я не могу удержаться от еды. Пирог с меренгой и творогом из маракуйи Замечательный пирог для особого случая, у него действительно уникальный вкус! Я знаю, что у вас на прилавке есть хотя бы один перезрелый банан.Потрясающий рецепт пирога из маракуйи Доминика Чепмена подается с несколькими умными добавками, чтобы вывести блюдо на совершенно новый уровень. Он терпкий и сладкий с добавлением нарезанного банана. Другие варианты вкуса включают маракуйю, манго и ягоды, такие как малина, клюква или ежевика. … Разогрейте духовку до 350ºF. Перемешивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Он понравится даже детям (а в нем даже нет шоколада!). Итак, сделав свой лимонный творог, я начал с пирога.Перед подачей сделать взбитые сливки. Между тем, смешайте яйца, сахарную пудру, цедру лимона, лимонный сок и 3 столовые ложки … Дайте полностью остыть или охладите, прежде чем разрезать. Этот лимонный творожный пирог с черникой станет хитом на любой вечеринке или вечеринке! Выпечка: поместите кукурузный крахмал, сахар и масло в кухонный комбайн. Сначала раскатайте тесто и выложите на плоскую форму толщиной 9 дюймов. Для корки: разогрейте до 350F. Выпекайте вслепую при 160C (Fan Oven) / 325F / Gas Mark 3 в течение 10 минут, затем удалите бумагу и фасоль.Плотно прижмите смесь ко дну и бокам торта. Супер-острый десерт всегда пользуется успехом, даже если он сделан без молочных продуктов, без яиц и веганский! Это скучно. Компоненты: печеный пирог в ракушках топленый шоколад карамельный соус охлажденный ванильный тесто крем нарезанные спелые бананы взбитые сливки тёмный шоколад Когда вы будете готовы, просто выложите клубничный творог в ракушки для пирога. Смешайте кукурузный крахмал и сахар Chelsea Caster в кастрюле среднего размера; постепенно добавляйте сок, цедру и воду до однородной массы.Дайте мне еще Nutella ». Давай поговорим. Mixed Berries Tart Сладкие, острые свежие ягоды с воздушным творогом и сливками. Карамельный банановый пирог (сезонный) Банан, липкая карамель и маслянистая корочка создают восхитительный вкус. Свежие фрукты занимают центральное место в этом красивом творожном пироге с клюквой и апельсином, который отлично подходит для развлечения и впечатления гостей. Меня много похлопывают по спине вместе с какой-то, о боже, она так безработна, и удивленные и восторженные отзывы людей о ежемесячных тортах. Я … Лучшие мини-пирожные, как хотите! Проколите дно торта.Он собирается за 5 минут и держится намного дольше. Песочное тесто, лимонно-лаймовый творог и йогуртовую начинку для этого фруктового пирога можно приготовить за день до подачи. Не собирайте пирог до того дня, когда вы планируете подать пирог… Выпуск от ноября 2020 года! Этот простой рецепт лимонного творога — любимый насыщенный, сладкий и острый творог, приготовленный с нуля. Фруктовый творог — это десертный намаз и начинка, обычно сделанная из цитрусовых, таких как лимон, лайм, апельсин или мандарин. Советы по приготовлению лучшего теста для мини-лепешек, равномерно разложенного в форме для торта 23 см.Добавьте мякоть маракуйи и перемешайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не закипит. Он собирается за 5 минут и держится намного дольше.

Банановый творог

Прежде чем вы скажете: «Банановый творог. Это скучно. Дайте мне еще Nutella ». Давай поговорим. Я знаю, что у вас на прилавке есть хотя бы один перезрелый банан. Вы можете испечь банановый хлеб, но у вас нет на это времени. Вы можете заморозить его для следующего смузи, но в морозилке уже есть пять других.Или вы можете приготовить банановый творог менее чем за пять минут, которого хватит на несколько недель. А потом можно будет растирать его на блинчиках. С Nutella.

Я люблю бананы около дня — сразу после того, как они полностью пожелтеют, и незадолго до того, как они начнут появляться. Летом мне повезло, если они длятся 2 часа.

По утрам я стараюсь добавить их в овсянку. И чаще, к сожалению, так и делаю. Я знал, что должно быть решение — улучшить банановую овсянку (больше похоже на овсяные пакеты Bananas ‘N Cream из моей юности) и использовать чрезмерное количество слишком спелых бананов.За последние недели я попробовал несколько разных вещей, в том числе бананы и кокосовое молоко. По сути, я вылила банановый смузи на овсяные хлопья. Но ни вкус, ни текстура не были такими уж хорошими, и держались они не дольше суток. Провал.

Однажды поздно вечером на этой неделе, мечтая о завтраке, как и я, я подумала, существует ли такая вещь, как банановый творог. Google сказал да, но только шепотом. Банановый творог — это вещь, но на самом деле это не вещь, если вы понимаете, о чем я.Я сделал это. В течение пяти минут. И о боже! Ради любви к слишком спелым бананам и хорошему творогу, давайте сделаем это.

Банановый творог на овсе. Это то, о чем я мечтала. Я планирую наносить это на каждый завтрак и десерт. Банановые вафли. Банановые блины. Банановые кексы / пирожные. Банановое мороженое. Банановый французский тост. Банановая овсянка охлажденная. Что мне не хватает?

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Описание

Наконец-то быстрое решение для сохранения всех этих слишком спелых бананов.Он собирается за 5 минут и держится намного дольше. Смазать им свой завтрак. Смазать им десерт. Или съесть ложкой.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 очень спелый банан
• 1 яичный желток
• 2 ст. сливочное масло соленое
• скудные 1/4 c. чистый тростниковый сахар
• 1 ч. лимонный сок

---

1. В небольшой миске размять банан и отложить.В отдельной небольшой миске взбейте яичный желток и отставьте.
2. В маленькой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте сахар и лимонный сок. Взбейте, чтобы смешать.
3. Добавьте банановое пюре и готовьте до образования пузырьков (бананы станут комковатыми).
4. Добавьте немного банановой смеси (около столовой ложки) в яичную смесь для темперирования, немедленно и постоянно взбивая. Мы не хотим здесь яичницу.
5. Вылейте яичную смесь в кастрюлю и продолжайте постоянно взбивать.Варить 1-2 минуты или пока на поверхности не сформируются большие пузыри лавы. Смесь загустеет до рыхлого творога.
6. Снимите с огня и переложите в блендер или кухонный комбайн. Перемешивайте 15 секунд или до однородной массы.
7. Переложить в тару. Дайте остыть перед накрытием и хранением в холодильнике. По мере остывания творог загустеет. Храните в холодильнике до 3 недель, если вы можете так долго держать руки подальше от него.

Банкноты

• Этот рецепт легко удваивается, утраивается и т. Д.

• Вы должны съесть банановый творог прямо сейчас, но ваши бананы желтые. Жарьте их, следуя этим указаниям. Обратите внимание: этот рецепт не тестировался с жареными бананами или замороженными размороженными бананами. Я хотел бы услышать ваши результаты, если вы попробуете какой-либо из методов.

Карта рецептов при поддержке

Рецепт адаптирован с food.com.

(Посещено 18 408 раз, 7 посещений сегодня)

Этот блог стал возможным благодаря вашей поддержке (спасибо), избранным партнерским отношениям с брендами, рекламным объявлениям и партнерским ссылкам на товары, которые я люблю и использую.УЗНАТЬ БОЛЬШЕ>

Bulleit Bourbon Banana Curd — Соленый стол

Когда я впервые приготовил банановый творог «Искусственной Марты», я знал, что это будет не последний раз. На приготовление не потребовалось времени, и это была чистая настоящая радость в банке, если вы понимаете, о чем я? Поэтому на этой неделе, когда я понял, что бананы на прилавке не будут съедены вовремя, мне показалось естественным вернуться к этому рецепту еще раз. Но на этот раз я хотел сделать что-то немного другое — я хотел поднять ставки, поэтому добавление бурбона было правильным.Мне нравится, как приготовление пищи с использованием алкоголя может превратить то, что вы делаете, во что-то более волшебное, чем то, с чего вы начали. А бурбон — один из спиртов, который я люблю добавлять в свои десерты. Думаю, вам понравится это дополнение к уже вкусной фруктовой пасте / топингу.

Я не ел много бананов, когда рос, потому что они вызывали у меня зуд, но если они были приготовлены в чем-то, это, похоже, не беспокоило меня так сильно. Я говорила об этой аллергии в предыдущем посте о виноградной заправке, зацените.Моим самым знакомым воспоминанием о детстве из бананов был теплый банановый пудинг моей мамы. (да, сказал я. «Тепло».)

Вы помните, как в детстве гуляли по дому, и запах чего-то сладкого привлек ваше внимание с первым скрипом входной двери? Ваши ноги переступили порог, и вы знали, что происходит что-то хорошее, и вы полностью забыли, что ужин должен предшествовать вашей судьбе с этим куском торта или формой пирожных. Твои глаза распухли от предвкушения, а твои ноздри опьянились небесным ароматом.А иногда мама делала мне маленькую отдельную тарелку без бананов, только печенье, банановый крем, французский ванильный пудинг и прохладный взбитый напиток. Каждый кусочек вызывал еще один вздох радости от того, что он был в моих руках и развлекал все вкусовые рецепторы.

Я часто рассказываю людям об этом десерте и вижу изумление в их глазах при мысли о теплом банановом пудинге, но не сомневайтесь. Это потрясающе … ну, по крайней мере, для моей семьи. Но я отвлекся, давай сделаем выпивку творога. Если вам действительно нравятся банановые десерты, я уверен, что они войдут в вашу десятку самых вкусных блюд, которые можно приготовить для друзей и семьи, ваших коллег, если они вам действительно нравятся? (Я, малыш! :-)) Я тоже подумываю приготовить коктейль с этим кремообразным вкусом, так что следите за обновлениями!

Bulleit Bourbon Банановый творог

Урожайность: 2 1/4 стакана

3 перезрелых банана (раздавленных)
6 столовых ложек несоленого масла
3/4 стакана сахарного песка
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта (Nielsen-Massey)
1/4 чайной ложки кошерной соли
4 яичных желтка (крупные яйца )
1/4 стакана виски Bulleit Bourbon

Method

1.Разбейте бананы вилкой в ​​миске, пока не получите комковатую кремообразную консистенцию. Да, мы говорим о бананах, поэтому здесь работает противоречие комковатого и сливочного. 🙂 Отложите в сторону.
2. Взбейте яичные желтки в отдельной миске и отложите их в сторону.
3. На среднем или сильном огне в сотейнике объемом 1,75 кварты сначала растопите сливочное масло, затем добавьте сахар, лимонный сок, кошерную соль и ваниль. Варить около 3 минут, пока соус не станет однородным, а сахар полностью не растворится.
4.Добавьте измельченные бананы, постоянно помешивая, дайте соусу вариться около 4 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
5. Добавьте около 1/4 стакана горячего бананового соуса в яйца, но взбивайте его быстро, иначе у вас получится омлет. Затем вам придется разбить еще несколько яиц и попробовать еще раз. Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю, еще раз быстро взбивая, чтобы ингредиенты смешались. Добавьте бурбон.
6. Дайте соусу вариться еще примерно 3-4 минуты, пока смесь не станет слегка прозрачной при покрытии ложки.Попробуйте, чтобы увидеть, переварился ли укус алкоголя или, если вы хотите, чтобы он был немного пьяным, готово!
7. Переложите смесь в блендер, кухонный комбайн или взбейте смесь до однородной массы. Я переложил его в свои любимые баночки Weck и хранил в холодильнике до 3 недель.

Этот рецепт станет отличным подарком для ваших друзей-гурманов, детским душем, новосельем и т. Д. Ложка отлично сочетается с вашей миской асаи, мюсли, овсянкой, смузи или положенной между двумя шариками вашего любимого мороженого.Вариантов безграничны, и я собираюсь вернуться с коктейлем для вас, так что вот оно!

Рецепт адаптирован из The Faux Martha dot com

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Нравится:

Нравится Загрузка …

Автор: Чарльз Хантер III

Здравствуй. Я Чарльз, личный повар, блогер и разработчик рецептов. Добро пожаловать в «Соленый стол».Место, где я рассказываю истории о еде, жизни и жизни в Нэшвилле, штат Теннесси. Просмотреть все сообщения Чарльза Хантера III

Сливочно-банановый пирог с веганским клубничным творогом

Сливочно-банановый тарт с веганским клубничным творогом

От жожоба 8 лет назад

Как это сделать

---

• Корка

  ---

• В миске смешайте сливочное масло, сахар, ваниль и лимонный экстракт до образования пышной массы.
• Добавьте муку и взбивайте, пока снова не станет однородной массой.
• Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на 2 часа.

• Начинка и выпечка

  ---

• Разогрейте духовку до 340F.
• В небольшом кухонном комбайне измельчите ингредиенты для начинки до однородного состояния. Отложите в сторону.
• Выньте корку из холодильника и надавите на дно и вверх по бокам глубокой 6-дюймовой тарелки для пирога.
• Залейте начинку, разглаживая верх.
• Выложить на противень и выпекать 25 минут.
• Выложите клубничный творог поверх частично запеченной начинки, затем верните в духовку и запекайте еще 20 минут.
• Полностью охладите и охладите перед подачей на стол.

Людей, которым нравится это блюдо

2

---

Рейтинг

Отзыв от 0 человек

Группы

• Еще не добавлен ни в одну группу!

Шоколадный торт без глютена с жареным банановым творогом — деглютенизированный и восхитительный

Выходные в День поминовения Мы с Филиппом были в штате Мэн на ферме Pineland Farm 50k.У нас была прекрасная поездка, но не по сезону теплая погода в день гонки стала сюрпризом. Мы выбрали эту трейловую гонку так далеко на север, чтобы можно было бегать в более прохладную погоду. Как бы то ни было, гонка прошла весело, и все в поездке было очень приятно. Мы действительно нашли восхитительные пончики без глютена в Wildflours, пекарне без глютена в Брансуике, штат Мэн (между местом, где мы останавливались в Бате, штат Мэн, и местом проведения соревнований в Pineland Farms, штат Мэн). Кроме того, я наслаждался великолепным ужином из макарон без глютена в Beneventos in и невероятными канноли без глютена в Modern Pastry, оба расположены в северной части Бостона, прежде чем мы полетели обратно в Техас.

Сотрудники Modern Pastry хранят канноли без глютена отдельно от обычных канноли для защиты от перекрестного заражения.

Однако по какой-то причине я не мог вернуться к рутине после той поездки. Я думаю, может быть, я принимаю близко к сердцу идею ленивых, туманных летних дней. Впрочем, я довольно много пекла, и как раз на прошлых выходных испекла для Филиппа восхитительный трехслойный шоколадный торт. Шоколадный торт — его любимый (но разве он не всеми любимый ?!).У меня на столе стояли три банана, на которых быстро появлялись коричневые пятна, указывающие на их убывающую свежесть, и я хотел использовать их, пока еще мог. Я подумал о том, чтобы приготовить жареный банановый творог, а потом сразу подумал, насколько вкусным будет банановый творог в качестве начинки для шоколадного торта.

Как приготовить легкий шоколадный торт без глютена с интенсивным вкусом

После многих лет работы с моим основным рецептом шоколадного торта без глютена я довел его до совершенства до такой степени, что люди, которые могут есть глютен, сказали мне, что они предпочитают мой шоколадный торт и кексы без глютена версиям, содержащим глютен.Ниже приведены советы по выпечке невероятно легкого и ароматного шоколадного торта без глютена::

1. Используйте меньше смеси безглютеновой муки , чем требуется в рецепте, чтобы имитировать муку для тортов. Муку для торта можно имитировать, используя муку с низким содержанием белка и без глютена, но я предпочитаю использовать протеиновую муку в качестве не менее 50% мучной смеси, просто чтобы торт не был полностью непитательным крахмалом (я знаю , как будто торт должен быть питательным?) Тем не менее, мне нравится использовать немного протеиновой муки, поэтому я экспериментировал и обнаружил, что уловка уменьшения количества универсальной муки на две столовые ложки на чашку, чтобы заменить муку для пирожных, работает и для муки без глютена. также.Я немного уменьшаю количество муки при выпекании пирогов, чтобы получился более легкий бисквит.

2. Используйте голландское несладкое какао при выпечке шоколадных тортов и пирожных. Голландский шоколад обрабатывают для снижения кислотности ядер какао, из которых он сделан. Мне нравится его более мягкий вкус. Рецепты, которые включают голландское какао, обычно требуют использования кислого разрыхлителя в качестве разрыхлителя; поэтому я использую разрыхлитель в большинстве рецептов, в которых я использую какао-порошок. Если вы хотите попробовать этот рецепт, но у вас в кладовой есть только натуральный какао-порошок, который является необработанным и, следовательно, кислым, вы можете использовать этот какао-порошок, но вы захотите заменить пищевую соду, которая является щелочью.Просто убедитесь, что вы заменили нужное количество пищевой соды правильным количеством разрыхлителя, и наоборот.

3. Цветение какао-порошка перед добавлением его в жидкое тесто. Цветение какао высвобождает аромат какао из жира в какао-порошке. Я расцветаю какао в горячем кофе. Я делаю с кипящей водой и быстрорастворимым порошком эспрессо; кофе усиливает шоколадный вкус торта (для шоколадных рецептов, в которых не используется жидкость, используйте в качестве одного из ингредиентов сухой порошок эспрессо).Я использую любой быстрорастворимый порошок эспрессо любой марки, который есть в продуктовом магазине, где я обычно покупаю.

4. Добавьте чистый шоколадный экстракт вместо или в дополнение к чистому экстракту ванили. Этому трюку я научился у Дэвида Лебовица, одного из моих любимых кулинарных блогеров и кондитеров. Шоколадный экстракт изготавливается из какао-бобов, пропитанных спиртом. Когда фасоль удалена, в спирте остаются шоколадные нотки. Добавление экстракта шоколада в шоколадный торт или брауни заменяет верхние ноты какао, которые теряются при переработке бобов в шоколад.Я использую экстракт шоколада Star Kay White. Его больше нет в наличии, поэтому теперь я использую шоколадный экстракт Nielsen Massey. Другие бренды чистого шоколадного экстракта включают Olive Nation, Watkins, Rodelle и Cooks.

5. Взбивайте тесто на среднем уровне после добавления всех яиц , но перед добавлением мучной смеси, в течение примерно пяти минут. При таком продолжительном взбивании в тесто попадает воздух, что помогает пирогу подняться. После добавления остальных ингредиентов взбивайте тесто ровно настолько, чтобы ингредиенты полностью смешались.

Выпечка идеально ровных слоев торта

По этому рецепту получается красивый высокий торт, если его выпекать в трех шести дюймовых противнях. Слои лепешки ровными ровными слоями, а начинка равномерно распределенная между слоями, выглядит красиво и аппетитно. Слои с мягкими краями декорировать проще; глазурь покрывает их более гладко. Чтобы получить ровные слои с мягкими краями, воспользуйтесь следующими советами:

1. Откройте для себя, если у вас еще нет , полоски для торта. Полоски для торта помогают предотвратить неравномерное выпекание коржей из-за высокой температуры духовки.Пока вы смешиваете ингредиенты для торта, замочите три полоски торта в большой миске с водой. Иногда я кладу что-нибудь тяжелое на полоски, чтобы они оставались под водой. Непосредственно перед тем, как вы будете готовы заполнить противни жидким тестом, отожмите полоски и плотно оберните их вокруг каждой формы. Отложите сковороды в сторону.

2. Взвесьте тесто. Если каждая форма для выпечки содержит такое же количество теста, как и другие, готовые слои будут одинаковой высоты. Чтобы убедиться, что все слои торта одинаковы по высоте, поместите большую миску на цифровые весы и нажмите кнопку тарирования.Выложите тесто для торта из миксерной чаши в чашу на весах. Разделите общий вес теста на три. Снимите чашу с жидким тестом с весов. Поставьте первую форму для торта на весы и нажмите кнопку тарирования. Выложите на сковороду 1/3 части теста. Снимите сковороду с весов, затем слегка постучите им по прилавку, чтобы выровнять тесто и избавиться от пузырьков. Повторите процесс с двумя другими сковородками.

3. Выровняйте каждый слой , отрезав любой кусок купола, который появляется в запеченных слоях.Несмотря на то, что полоски для торта помогают слоям пропекаться равномерно, иногда слой может иметь небольшой купол. Острым ножом для хлеба аккуратно срежьте с коржа любой намек на купол. Поместите эти кусочки торта в пакет для хранения в морозильной камере и заморозьте, пока не соберете достаточно, чтобы получился торт.

Оберните влажные полоски для торта вокруг формы для выпечки, чтобы получить ровные слои с плоскими вершинами и мягкими сторонами. Взвесьте тесто, чтобы убедиться, что все коржи одинакового размера.

Слои, получаемые путем взвешивания жидкого теста и обертывания форм для выпечки полосками для выпечки.

Использование оставшегося сливочного крема для заморозки тортов

Иногда у меня остаются остатки сливочного крема после глазури и украшения торта. Мне не нравится тратить что-либо, особенно на глазурь из сливочного крема, поэтому я сохраняю каждую оставшуюся партию, пока у меня не будет достаточно, чтобы заморозить еще один торт. В этом посте я заморозил торт остатками сливочного крема, смешав две партии, оставшиеся от тортов, которые я украсил несколько недель назад. Я решил использовать остатки сливочного крема, потому что все остатки были со вкусом амаретто.Амаретто прекрасно дополняет шоколадный и банановый вкусы и идеально подходит для этого торта. Сохранить кремовую глазурь несложно. Чтобы сохранить и повторно использовать несколько партий оставшегося сливочного крема, следуйте этим советам:

1. Спасите остатки сливочного крема, заморозив объемов, слишком больших, чтобы их выбросить. Поместите оставшуюся часть сливочной глазури в миску, подходящую для морозильной камеры. Глазурь можно замораживать на неопределенный срок и очень хорошо оттаивает.

2. Смешайте сливочный крем с различными ароматизаторами, добавив еще экстракта с более сильным вкусом.Иногда смешанные вместе различные вкусы экстракта образуют восхитительный уникальный аромат, или один аромат преобладает над другими ароматами, и ничего больше не нужно делать, чтобы изменить вкус масляного крема, который образуется, путем смешивания всех остальных масляных сливок вместе. Иногда все оставшиеся партии сливочного крема будут иметь одинаковый вкус. Если различные оставшиеся порции образуют слабый или нежелательный аромат для ваших целей, просто добавьте больше экстракта наиболее ярко выраженного аромата. Партии остатков сливочного крема, которые я использовал для замораживания торта в этом посте, были оба амаретто, и поэтому идеально смешались друг с другом.

3. Добавьте больше цветовой пудры в масляный крем, , если необходимо, для получения красивого приятного цвета. Мои оставшиеся партии сливочного крема были трех разных цветов. Я смешал три разные партии вместе; К счастью, цвета сформировали насыщенный оттенок лаванды (хотя на фотографиях глазурь кажется более синей, чем лавандовой). Я приготовил половину партии свежего сливочного крема, чтобы добавить немного белого в порцию сливочного крема с лавандой, чтобы получился более светлый оттенок того же цвета.Так у меня получилось изменить цвет сливочного крема, когда я украсила торт. Иногда остатки сливочного крема разных цветов при смешивании становятся неаппетитными. Когда это происходит, я добавляю немного цвета, пока глазурь не приобретет более привлекательный оттенок, или я заверну торт после его замораживания, если у меня останутся остатки шоколадной глины для лепки, которые мне нужно использовать.

Для сборки торта

1. Поместите корж на 10-дюймовый круг для торта и поставьте на подставку для торта.№
2. Выложите цветной сливочный крем ложкой в ​​кондитерский мешок с наконечником № 1M.
3. Нанесите слой глазури по краю коржа.
4. Выложите банановый творог в центре коржа.
5. Поместите второй слой на первый и повторите шаги 3 и 4.
6. Положите верхний слой на торт.
7. Заморозьте торт тонким слоем сливочного крема. Охладите, пока масляный крем не застынет.
8. Использование мешка с наконечником №1М. украсьте торт звездочками и розетками.

Я использовал Wilton # 1M, чтобы создать розетки и звезды, чтобы легко, но элегантно украсить торт.

Шоколадный торт без глютена

Этот шоколадный торт такой легкий и ароматный, что никто не поверит, что он не содержит глютена.

Состав

• 200 граммы масло сливочное (14 столовых ложек)
• 615 граммы мелкий (сверхтонкий) сахар Если вы используете не сахар, а другой сахар, возможно, потребуется уменьшить это количество.
• 6 яйца
• 2 чайные ложки чистый экстракт шоколада
• 320 граммы моя смесь для торта без глютена https://deglutenizedanddelicious.com/gluten-free-flours-2/
• 3 столовые ложки порошок для выпечки
• 1 чашка кипящая вода
• 1 1/2 чайные ложки быстрорастворимый порошок эспрессо
• 30 граммы несладкое голландское какао

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.Положите три полоски торта в миску с водой, чтобы они пропитались. Сбрызните три формы для выпечки диаметром шесть дюймов кокосовым маслом. Растворите порошок эспрессо в стакане кипятка. Смешайте 30 граммов несладкого какао-порошка Dutched с эспрессо-смесью до однородного состояния. Отложите для отдыха, смешивая остальные ингредиенты в соответствии с инструкциями.

2. С помощью миксера взбейте сливочное масло и сахарную пудру, пока они не станут легкими и воздушными.

3. Добавить яйца во взбитую смесь по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.После того, как все яйца смешаны с смесью, взбивайте тесто на средней скорости около пяти минут до образования пены и бледно-желтого цвета.

4. Добавьте в тесто муку, разрыхлитель, шоколадный экстракт и смесь какао / эспрессо. Перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты не станут однородными.

5. Вынуть полоски для торта из воды. Отожмите полоски, чтобы удалить лишнюю воду. Оберните полоску по периметру каждой формы для выпечки, при необходимости затягивая полоски, чтобы они плотно прилегали и не выпадали.

6. Поставьте емкость, достаточно большую, чтобы удерживать тесто для торта на цифровых весах, и используйте кнопку тарирования, чтобы показать ноль на весах. Резиновым шпателем соскребите тесто для торта в емкость на весах. Разделите вес теста на три, затем снимите емкость с тестом с весов. Поместите одну из подготовленных шестидюймовых форм для выпечки на весы и используйте кнопку тарирования, чтобы вернуть весы на ноль. Добавьте 1/3 жидкого теста в форму для торта.Снимите форму с весов и повторите этот шаг с двумя другими формами для выпечки.

7. Выпекайте коржи при температуре 350F до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр каждого, не оставит только несколько крошек при удалении, примерно 25 минут. Вынуть слои из духовки и выложить на решетку. Дайте слоям остыть в сковороде примерно десять минут, прежде чем выкладывать слои из кастрюль на решетку. При желании смажьте верхние части слоев простым сиропом (обычным или ароматизированным), чтобы сохранить влажность слоев.Перед замораживанием полностью остудите.

Жареный банановый творог

Банановый творог универсален. Он может быть простым и нежным, как есть, с тонким банановым ароматом, или банановый аромат может быть усилен специями и / или ликером.

Состав

• 3 созревшие бананы растаял
• 85 граммы соленое масло
• 150 граммы коричневый сахар
• 2 яйца
• 4 яичные желтки
• 2 столовые ложки кофейного ликера без глютена

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

2. Проткнуть вилкой три банана, очистить их от кожуры несколько раз. Запекайте бананы около 20 минут. Достаньте из духовки, снимите кожуру и дайте немного остыть.

3. Пока бананы жарятся, смешайте масло и коричневый сахар вручную с помощью миксера до однородной массы.

4. Добавьте яйца и яичные желтки по одному в смесь масла и сахара и перемешайте до однородного состояния.

5. Добавьте бананы в творожную смесь по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

6. Поместите смесь в кастрюлю над пароваркой и варите на среднем огне, часто помешивая, пока температура, измеренная цифровым термометром, не достигнет 170 — 175F.

7. Снимите творог с огня, затем протолкните через сито в миску, чтобы удалить комочки.Добавьте кофейный ликер в банановый творог. Положите кусок полиэтиленовой пленки на поверхность творога, чтобы на его поверхности не образовалась корка, и поместите в холодильник для полного остывания.

Глазурь со сливочным кремом Amaretto

Глазурь из сливочного масла, полностью сделанная из сливочного масла

Состав

• 226 граммы соленое масло Размягченный до комнатной температуры
• 375–450 граммы сахарная пудра
• 2–3 чайные ложки чистый экстракт миндаля Используйте количество на свой вкус
• 2 и более столовые ложки молоко Достаточно, чтобы глазурь получилась однородной по консистенции.

  No related posts.