Бабочка из шоколада: фото и мастер-класс с видео

Рецепт: Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных

Ингредиенты:
шоколад темный — 95 гр.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Бабочки из шоколада

Шоколад… Хвалебные оды поют ему не только кондитеры и сладкоежки, но еще и художники, дизайнеры и просто творческие люди. Шоколад — прекрасный материал для реализации самых смелых дизайнерских идей! Bз него можно сделать чудесных шоколадных бабочек для украшения десертов.

Продукты и инструменты

• плитка шоколада
• пергаментная бумага
• ножницы
• степлер
• рисунок бабочек

Инструкции

1. Приготовьте все необходимое. Рисунок бабочек можно легко найти в Интернете, но если вы обладаете художественными способностями, вы можете нарисовать их самостоятельно.
   Поломайте шоколад на кусочки, растопите его на водяной бане. Старайтесь, чтобы в чашу с шоколадом не попала вода.
2. Сложите рисунок бабочек пополам.
3. Вырежьте пергаментную бумагу, и накройте ею бабочек.
4. Закрепите пергаментную бумагу степлером, чтобы она не смещалась с рисунка и было удобнее рисовать.
5. Сверните из пергаментной бумаги кулечек. Если вы будете делать больших бабочек, отверстие внизу кулька необходимо сделать побольше.
6. Налейте в кулечек растопленный шоколад и заверните его, чтобы шоколад не вытек через верх. Теперь необходимо действовать быстро и уверенно!
7. Рисуем первое крылышко…
8. … и второе.
9. Пока шоколад не остыл, согните рисунок бабочек по намеченному заранее сгибу, регулируя взмах крыльев. Зафиксируйте бумагу в таком положении и дайте шоколаду остыть в прохладном месте.
10. Аналогичным образом нарисуйте всех бабочек.
11. Когда шоколад застынет, бабочки легко отделятся от пергаментной бумаги.
12. Здесь главное – аккуратность и осторожность, ведь они довольно хрупкие…
13. Теперь можно украсить бабочками наши десерты. Кстати, это очаровательное украшение можно подготовить заранее, шоколадные бабочки с легкостью перенесут период «ожидания» в холодильнике.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Шоколадный бант для торта

Как сделать бабочку из шоколада

Торт уже давно перестал быть просто вкусным лакомством. Это произведение искусства, в котором каждая хозяюшка воплощает свою яркую фантазию. Добавить нежности и шарма готовому тортику поможет бабочка из шоколада.

Съедобный декор в изобилии продается в специальных магазинах, однако цена на такую красоту обычно просто заоблачная. Делая все своими руками, можно не только полностью воплотить задуманный дизайн, но и добавлять по желанию нужные элементы. Ведь способ, по которому изготавливаются бабочки, позволяет создать огромное количество различных элементов – цветы, кружева, зверей и птиц. Главное – воображение!

Ингредиенты и инструменты

Чтобы бабочки из шоколада получились прочными и блестящими, к выбору ингредиентов придется подойти особенно тщательно. Для того чтобы не тратить время и силы на конширование, лучше сразу приобрести качественные ингредиенты.

Мы сделаем два вида декора – коричневый и цветной. Для обычных шоколадных бабочек в количестве 12 штук хватит 100 г черного или молочного шоколада. Подбирайте его так, чтобы в составе было только тертое какао, какао-масло, подсластители и, если это молочный шоколад, сухое молоко или сливки.

Для цветных бабочек понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г белого шоколада;
• гелевые красители нужного цвета.

Как видите, состав у нашего декора предельно простой. Однако в процессе самого приготовления нам понадобится несколько не совсем кулинарных приспособлений.

Для того чтобы создать красивую шоколадную бабочку, соберем следующие предметы:

1. Распечатка или рисунок от руки контуров бабочки на плотной бумаге. В интернете много изображений, которые отлично подойдут для нашей идеи. Не выбирайте слишком вычурные рисунки, с ними сложно будет работать.
2. Пекарская бумага или обычный файлик. Для того чтобы шоколад не прилип к рисунку, между ними прокладывают пекарскую бумагу или вкладывают рисунок в файл. И тот, и другой материал хорошо просвечивается и позволяет создать ровных бабочек.
3. Кондитерский одноразовый мешочек, файлик или пигментную бумагу. С их помощью мы будем наносить тонкие шоколадные линии.

Собрав все необходимое, можно приступать к созданию шоколадных бабочек.

Процесс приготовления

Плоские, как лист, шоколадные бабочки будут нелепо смотреться на торте. Им нужно придать естественный вид, согнув изображение по срединной линии, так, чтобы оба крыла были равноудалены от центра. В дальнейшем можно отрегулировать угол наклона крыльев, чтобы создать видимость настоящих бабочек.

Сам процесс приготовления начинается с подготовки ингредиентов. Нужно мелко натереть или поломать шоколад и растопить его при помощи водяной бани или микроволновой печи. В любом из способов необходимо избегать контакта шоколада с водой, иначе он просто расслоится и станет непригодным для работы. Перегревать смесь тоже нельзя, – кипение станет причиной распада жиров и ухудшения абсолютно всех качеств шоколада. При создании цветных бабочек после растапливания белого шоколада происходит добавление красителей и создание цвета. Можно разделить шоколадную массу на несколько частей и сделать бабочки из нескольких цветов. Главное – тщательно размешать красители.

После приготовления шоколадной массы можно приступать к основному процессу:

• Распечатанные или нарисованные бабочки накрываются пекарской бумагой или закладываются в файлик. Для того чтобы понять, как сделать бабочку из шоколада, чтобы она была похожа на настоящую, определяется срединная линия, и проводится первый сгиб. Потом лист снова разгибают, чтобы шоколад не стекал. Рабочую массу погружают в кондитерский мешочек или файл, на которых отрезается кончик нужного диаметра. Пигментная бумага сворачивается в конус с образованием дырочки на верхушке. Чем меньше отверстие, тем тоньше будут линии.
• Вне зависимости от того, какой контейнер для шоколада вы выбрали, рисование начните с пробного штриха по тарелке или краю бумажки, научитесь равномерно выдавливать шоколад. Только не стоит увлекаться, иначе на сам декор вовсе ничего не останется.
• Аккуратно обведите линии на листке, повторяя форму бабочки. Сначала обведите контур крыльев, тельце, головку и усики. После этого можно приступать к внутреннему декору крыльев. Не оставляйте отдельных фигурок внутри рисунка, так как они после застывания выпадут. Все тонкие элементы должны хорошо соединяться между собой, чтобы бабочка держала форму.
• Если вы задумали многоцветных бабочек, попробуйте смешивать цвета при помощи зубочистки, чтобы получить частичное смешивание контура по стыку. Такой маневр сделает декор еще более интересным.
• Тельце бабочек не должно быть слишком маленьким, чтобы успешно держать вес крыльев. Усики не стоит делать слишком тонкими или завитыми – велик шанс, что в процессе снятия с формы или установки на торт они просто отвалятся.
• Когда бабочка нарисована, настало время согнуть лист по заранее отжатой линии. Выбирайте угол крыльев на свое усмотрение. Если крылья будут достаточно близко друг к другу, перед сгибанием нужно немного подождать, пока шоколад не схватится, чтобы в процессе задавания угла он просто не стек.
• Всю эту конструкцию нужно поместить в холодильник и закрепить подручными средствами. Для того чтобы застыть, бабочкам нужно около 15 минут.
• Готовые бабочки аккуратно снимаются с бумаги острым ножом. Чтобы не допустить таянья при установке, кончики пальцев нужно подержать под холодной водой до снижения температуры. Так можно быть уверенным, что ажурная бабочка не расплывется в руках.

Устанавливать бабочек лучше сразу после извлечения, так они точно не оставят лишних следов на торте. Такой декор легко закрепляется небольшим количеством крема.

Если у вас осталось еще немного шоколада, можно потренироваться в рисовании лепестков цветов или зверюшек. Возможно, в следующем вашем кулинарном шедевре понадобится целая шоколадная роща.

Бабочка из шоколада на торт своими руками

Предлагаем сделать бабочку из шоколада на торт, которая станет достойным украшение праздничной выпечки. Освоив такой способ изготовления съедобного декора, вы легко создадите огромное количество других элементов-кружева, птиц, цветов.

Ингредиенты

Даже самую простую выпечку украсят бабочки из шоколада, они придадут привлекательный внешний вид и изысканность. Это один из простых способов съедобного декора для домашней выпечки. Чтобы приготовить мотылька, вам понадобится минимум ингредиентов, главное использовать качественный шоколад, с высоким процентным содержанием какао-бобов.

Итак, чтобы сделать бабочку своими руками нужно подготовить:

• 100-граммовую плитку черного шоколада без добавок;
• полиэтиленовую пленку;
• кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет;
• картон;
• бумагу и карандаш.

Приготовление

1. Начинаем изготовление шоколадной бабочки для торта с подготовки трафарета. Рекомендуем найти готовую картинку и просто распечатать ее. Можете нарисовать ее самостоятельно.
2. На терке натираем плитку или просто разламываем, затем растапливаем на водяной бане. Очень важно, чтобы шоколад не контактировал с водой, в противном случае он расслоиться и будет непригодный для дальнейшей работы.
3. Распечатанный трафарет помещаем в чистый файл или накрываем пекарской бумагой.
4. В чистый плотный целлофановый пакет или кондитерский мешок помещаем растопленный шоколад. Собираем его в один угол, подкручивая пакет, а затем отрезаем его маленький кончик. Отверстие нужно сделать так, чтобы линии были очень тонкими. Попробуйте на краю бумаги или отдельной тарелке нанести пробные штрихи, чтобы почувствовать, как равномерно выдавливать.
5. Приступаем к нанесению рисунка: начинаем прорисовывать тельце, затем голову, усики и по крайнему контуру крылья. Затем заполняем шоколадом по рисунку центральную часть крыльев таким образом, чтобы они соединялись между собой. Иначе в результате не получиться целостной фигуры и после застывания шоколада эти части выпадут. Нужно прорисовать весь трафарет, если где-то линия получилась слишком тонкой, лучше еще раз пройтись сверху. Если где-то есть потеки, можно поправить зубочисткой рисунок, подтереть салфеткой.
6. Аккуратно выньте трафарет, возьмите небольшую книгу, раскройте ее и вложите туда файл с шоколадной бабочкой, таким образом, чтобы ее крылья были под небольшим углом. Отправьте книгу в таком положении в морозилку и зафиксируйте ее неподвижно подручными средствами. Чтобы фигура застыла понадобится примерно 15 минут.
7. Достаем из морозилки фигуру и приступаем к ее снятию и перенесению на торт. Чтобы снять с пекарской бумаги, лучше использовать нож, а вот от файла отделить будет легче. При этом помните, что шоколад быстро тает, поэтому пальцы остудите под струей холодной воды.

Зафиксировать шоколадные бабочки лучше сразу после снятия, чтобы их закрепить отлично подойдет немного крема.

Советы к рецепту

Для тех, кто впервые решил сделать тортик с таким декором, предлагаем несколько советов, которые помогут с первого раза изготовить красивое украшение:

• Чтобы бабочка получилась нужно использовать хороший черный шоколад (70%).
• Если хотите сделать разноцветный декор, тогда растапливайте белый шоколад, а затем добавляйте пищевые красители нужного цвета. При этом главное — все хорошо размешать, чтобы не было комочков.
• При растапливании на водяной бане нельзя доводить смесь до кипения, ведь это может стать причиной распада жиров и ухудшения качества шоколада.
• Ускорить процесс можно таким образом: натертый шоколад поместите в целлофановый пакет и отправьте растапливаться в микроволновку на 30 сек.
• Выбирая трафарет, учитывайте, что тельце бабочки не должно быть маленьким, ведь на нем будут держаться тяжелые крылья. Не стоит делать слишком завитые и тонкие усики, их можно легко повредить при снятии формы.
• Чтобы бабочка получилась естественной формы, а не плоской, трафарет лучше сразу немного согнуть, так будет проще потом придать уже шоколадной бабочке нужный изгиб. От угла изгиба трафарета будет зависеть размах крыльев.
• Пищевые красители лучше выбирать порошкообразные или масляные.

Приложив немного усилий и соблюдая четко наши рекомендации, у вас должна получится красивая бабочка для торта.

Автор статьи

Шеф-кондитер

Написано статей

Как сделать своими руками бабочки из шоколадаВсе шоколадно

Красивые бабочки из шоколада выглядят просто изумительно, а сделать их своими руками не составит большого труда. Такими шоколадными бабочками можно украсить праздничный торт или пирожное.

Нам понадобится:

• Шоколад (можно разноцветный)
• Маленькие пакетики или кондитерский мешок
• Распечатанные или нарисованные бабочки
• Файл или пленка
• Пергаментная бумага

Ход работы

Если вы не умеете рисовать, то для работы вы можете распечатать бабочки. Для этого стоит поискать в интернете раскраски с бабочками.

Чтобы рисовать шоколадом, его необходимо растопить. Растопить шоколад можно несколькими способами – подробнее читайте в статье «Как растопить шоколад».

В данном случае удобнее поместить шоколад в небольшие пакетики, предварительно разломав на маленькие части, и растопить на минимальной мощности в микроволновке.

Если у вас нет цветного шоколада, то можно воспользоваться красителями.

Имейте в виду, что горячий шоколад при соприкосновении с холодными веществами может свернуться.

Лист с бабочками помещаем в файл. В пакетике с шоколадом делаем маленькую дырочку – инструмент для рисования готов. Дальше необходимо нарисовать контуры крыльев.

Для этого лучше брать черный шоколад высокого качества. Крылышки на файлике рисуйте так, чтобы они не соприкасались. Серединку крылышек заполняем цветным шоколадом. Зубочисткой аккуратно можно нарисовать узоры. Можно дополнительно украсить цветной посыпкой.

Нарисованные заготовки бабочек отправляем в холодильник минут на 10. После того как крылья застынут, их нужно снять с файла. Это будет проще сделать, если пальцы будут холодными. Подержите руки под холодной водой или протрите льдом.

Крылышки поместите на пергаментную бумагу, сложенную гармошкой (от угла сгиба будет зависеть размах крыльев). Осталось нарисовать по середине туловище растопленным шоколадом,

и опять поместить бабочки в холодильник для застывания.

После застывания бабочки готовы украсить любое ваше угощение – торт, пирожное или сладкий десерт.

Изготовление шоколадной бабочки можно немного упростить, если рисовать бабочку сразу полностью на сложенной пергаментной бумаге.

Бабочки могут быть очень разные по окраске, они могут быть просто ажурные. Вот примеры оформления кондитерских изделий шоколадными бабочками.

Это может быть интересно для вас:

Понравилась статья?
Помоги другим узнать об этой статье, кликни на кнопку социальных сетей!

Бабочки из шоколада

Оригинальные бабочки из шоколада представляют собой чудесные украшения для тортов и пирожных, которые подаются к праздничному столу. Благодаря непревзойденному мастерству кондитеров, создающих стильные украшения, десерты приобретают безупречный внешний вид, являются настоящими произведениями искусства. Съедобные шоколадные бабочки прекрасно дополнят любой праздничный десерт. Бабочки символизируют любовь, счастье, благополучие. Когда ими декорируется десертное блюдо, оно приобретает летнее настроение.

Рисование бабочек на бумаге, растапливание шоколада

При изготовлении разнообразного декора для тортов кондитеры широко используют современное высокотехнологичное оборудование, позволяющее создавать непревзойденные стильные украшения для праздничных десертов. Сложные техники, эффективные методики, специальные продукты, профессиональные кондитерские наборы дают возможность кондитерам-дизайнерам развивать свое мастерство, создавать новые изысканные элементы декора. Для создания уникальных бабочек не требуются профессиональные навыки кондитера, применяются недорогие средства и продукты. С простой работой справятся даже начинающие кулинары.

Для того чтобы сделать шоколадных бабочек своими руками, необходимо иметь:

• 100 г темного (белого) шоколада без начинки;
• порошкообразные или масляные пищевые красители;
• небольшие прозрачные полиэтиленовые пакетики;
• полиэтиленовую пленку;
• плотный картон, согнутый пополам;
• кастрюлю, ложку, миску;
• бумагу, карандаш, фломастер;
• канцелярские скрепки;
• зубочистку.

На бумаге простым карандашом рисуют бабочек, обводят фломастером. Их размеры и количество зависят от площади десерта, которая декорируется. Важную роль играет безграничная авторская фантазия. Можно создать целую композицию с бабочками, дополняя ее фигурками зверей, птиц, скульптурами, цветами, фонтанами из шоколада, другими привлекательными элементами. Шоколад (темный) измельчается, пересыпается в маленькую кастрюлю. Посуда помещается на водяную баню, ставится на медленный огонь. Продукт растапливается при непрерывном помешивании. Нельзя допускать попадания воды в шоколад, поскольку он изменит свою структуру, станет непригодным.

При изготовлении цветного декора пользуются красителями и белым шоколадом. Продукт растапливают в отдельной посуде. Когда он станет жидким, его распределяют по разным мисочкам. После этого в посуду с белым шоколадом добавляют выбранные пищевые красители. Обычно к ним прилагается инструкция производителя, которой необходимо следовать. В процессе работы надо помнить, что не следует высыпать красителей слишком много, поскольку ситуацию исправить будет трудно. Лучше сделать менее насыщенный оттенок. В случае необходимости краситель всегда под рукой, его добавить в растопленный шоколад не составит труда. Он высыпается в миску постепенно, тщательно размешивается.

Рисование бабочек шоколадом

Следующий этап работы подразумевает рисование бабочек на полиэтиленовой пленке. Растопленный шоколад переливается в предварительно подготовленный и раскрытый пакетик (или пакетики в случае с цветным продуктом), перемещается в уголок. Свободная площадь пакета сминается и скручивается. В том углу, где размещен шоколад, делается маленький надрез. Затем на бумажные трафареты сверху накладывается прозрачная полиэтиленовая пленка, фиксируется скрепками к листу бумаги. Берется пакетик с содержимым, с помощью которого создается шоколадный декор. Продукт выдавливается на полиэтиленовую пленку по нарисованным контурам. Сначала прорисовываются основные детали декора: крылья, тельце, усики. Когда прорисованы крылья, изображают туловище, головку с усиками. На тельце бабочки выдавливается чуть больше продукта. Серединки крыльев могут быть цветными. Пока шоколад не застыл, зубочисткой прорисовываются узоры на крыльях, если они входят в общую композицию, придается рельеф, когда он уместен. Композиция украшается бусинами, завитками, другими элементами.

Теперь надо сымитировать бабочку, севшую на цветок. У нее крылья располагаются под углом. Берется картон, который предварительно сложен пополам. С картона, где рисовалась бабочка, снимают скрепки. Освобождается полиэтиленовая пленка с изображением, размещается на сложенном картоне (можно разместить пленку в раскрытой книге).Шоколадный декор оставляют для застывания. При желании можно нарисованные трафареты покрыть пленкой и сразу разместить в картоне, после чего приступить к формированию шоколадных изображений. Когда декор застынет и подсохнет, его складывают в контейнер или сразу размещают на десерте. Декорированный десерт привлекает внимание стильным оформлением. Оригинальные бабочки из шоколада могут использоваться для украшения пирожных, мороженого, других десертных блюд.

Необычные элементы декора в виде бабочек привлекательно смотрятся на десертах, которые приобретают эффектный вид.

Бабочки из шоколада для украшения

Предлагаю сделать бабочек из шоколада и украсить ими любое ваше кулинарное творение. Маленькие дети будут в восторге от такого лакомства. Так же вы можете разбудить вашего любимого кружечкой кофе, на котором будет сидеть шоколадная бабочка. Поверьте моему опыту, ваш мужчина будет покорен на повал, ведь не один человек не устоит перед такой красотой. Удивляйте Ваших любимых своей фантазией, желаю удачи.

Для того, что бы сотворить любое украшение из шоколада, не обязательно бабочек, а также например, елочки из шоколада,  нам понадобится:

• шоколад черный;
• шоколад белый;
• пекарская бумага;
• трафарет бабочек;
• кисточки.

Как сделать бабочек из шоколада для украшения:

Топим шоколад в микроволновой печи, если у вас ее нет, можно растопить на водяной бане. Один минус водяной бани, это то, что может попасть вода в шоколад, этого нельзя допустить. Во время попадания води, шоколад становится более хрупким, и выступают пятна по шоколаду. Шоколад я предлагаю брать на развес, он лучше застывает и без добавок.

На трафарет надо положить бумагу для выпекания, с нее легче снимать изделия. Складываем кулечек с бумаги и туда наливаем шоколад. Заворачиваем верхнюю часть, и медленно выдавливаем шоколад на трафарет, по контуру нашей бабочки.
Сначала делаем  белым шоколадом одну бабочку.

Поверху мы дорисуем черным шоколадом.

Следующую бабочку мы рисуем сначала черным шоколадом контур.

Потом мы заливаем промежутки нашей бабочки.

С помощи кисточки мы делаем разводы по крылышкам бабочки.

Оставляем  бабочек застывать, для этого их надо положить под углом.

Когда бабочки застыли, это примерно минут 20. Вынимаем из-под бумаги трафарет.

И аккуратно кладем на край стола, понемногу отгибаем край бумаги вниз. Сначала с одной стороны, а потом с другой. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не поломать бабочек.

Бабочки из шоколада готовы, теперь можно ими украсить любые кондитерские изделия.

Еще рецепты:

Шоколадные бабочки

TipHero

Разве эти шоколадные бабочки не заставляют ваше сердце трепетать? Изящный изгиб их крыльев действительно заставляет их выглядеть так, как будто они вот-вот взлетят — а уловка, чтобы сделать эту трехмерную кривую своими руками, невероятно проста! Мы использовали корешок открытой книги в качестве формы для создания этих шоколадных бабочек, которые почти невозможно есть.

Знаете ли вы, что группа бабочек называется «калейдоскоп»? Это также кажется идеальным словом для описания эффекта радужного роя шоколадных бабочек, порхающих на разноцветном слоеном пироге. Эти изящные украшения также идеально подходят для посыпки сахарным глазурью или капкейками. Вы пускали слюни на наш рецепт букета кексов? Попробуйте усадить на себя несколько из этих кружевных существ, чтобы они действительно ожили!

Нам очень понравилось, как коричневый шоколад смотрится поверх ярко-оранжевой глазури — прямо как смелая бабочка-монарх! Но вы можете поиграть с разными видами бабочек, используя разноцветные леденцы.(Просто убедитесь, что вы следуете инструкциям на упаковке о том, как растопить и закрепить их.) Вы также можете добавить пищевой краситель в стружку из белого шоколада, чтобы сделать бабочек разных оттенков, но придерживайтесь пищевого красителя на масляной или жировой основе, потому что вода пищевые красители заставят смесь схватиться. Какой бы цвет вы ни выбрали, никто не поверит, что вы купили этих шоколадных бабочек не в модной пекарне.

Шоколадные бабочки

Делает 12 бабочек
Время на подготовку: 5 минут
Общее время: 25 минут

Состав

• 1 стакан шоколадной крошки (белого, темного, молочного или полусладкого), разделенный на части

Оборудование

• Вощеная бумага
• Распечатайте линейный рисунок бабочки (или нарисуйте свой!)
• Перманентный маркер
• Сумка на молнии (или кондитерский кондитерский мешок)
• Книга (та, которая останется открытой)

Препарат

1. Положите кусок вощеной бумаги на узор бабочки и обведите бабочку перманентным маркером.Если вы делаете несколько бабочек, вам нужно будет нарисовать новый лист вощеной бумаги для каждой бабочки.
2. Переверните вощеную бумагу и слегка смажьте ее, чтобы покрыть узор.
3. В микроволновой печи или пароварке растопите шоколадной стружки, пока шоколад полностью не растает и не станет однородным. Добавьте оставшуюся шоколадную стружку и перемешайте, пока весь шоколад не растает и не станет однородным. При необходимости вернитесь в микроволновую печь или пароварку и нагревайте с 10-секундными интервалами, пока шоколад не растает.Это сохранит настроение шоколаду и обеспечит шоколадную бабочку с щелчком. Как вариант, можно просто растопить весь шоколад одновременно.
4. Переложите растопленный шоколад в кондитерский мешок или пакет на молнии. Вырежьте небольшое отверстие на кончике пакета. Проверьте размер отверстия, выдавив немного шоколада, чтобы убедиться, что он течет легко и ровными линиями. Если линии волнистые, вырежьте на конце сумки отверстие чуть большего размера.
5. Выдавите шоколадку, чтобы нарисовать узор бабочки на вощеной бумаге.Вы хотите, чтобы узор выглядел нежным, но если он будет слишком нежным, бабочки легко сломаются. Повторяйте процесс до тех пор, пока не проследите все узоры бабочек. Если у вас закончится шоколад до того, как вы закончите, вы можете растопить еще шоколада и продолжить процесс (это не повлияет на бабочек, если они будут покрыты шоколадом из разных партий).
6. Чтобы придать бабочкам естественный вид изгибов крыльев, поместите готовых бабочек в открытую книгу для закрепления.Убедитесь, что тело бабочки находится на корешке открытой книги.
7. Лучше всего оставить шоколад для застывания при комнатной температуре не менее чем на час, но если вы спешите, вы можете положить бабочек в морозильную камеру на 2-3 минуты. Не забывайте, что они хранятся в морозильной камере, иначе конденсат, образующийся при нагревании, повредит шоколад и вызовет его цветение.
8. Когда шоколад застынет, очень осторожно удалите бабочек с вощеной бумаги. Старайтесь не прикасаться к шоколаду слишком сильно, потому что тепло ваших рук начнет его растапливать.
9. Шоколадные бабочки можно хранить в закрытом пластиковом контейнере несколько недель в прохладном месте.
10. Используйте шоколадных бабочек для украшения кексов или любимого холодного десерта.

Мы даже видели людей, использующих ту же технику для создания прекрасных (несъедобных) украшений в виде бабочек для цветочных горшков или гирлянд: вместо шоколада нанесите горячий клей в форме бабочки на вощеную бумагу и раскрасьте ее распылением, когда клей сохнет. Сообщите нам, где приземляются ваши бабочки!

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Шоколадная бабочка | Как сделать изящных шоколадных бабочек

Шоколадные бабочки звучат мечтательно и волшебно.Тонкие, как бумага, шоколадные крылышки проносятся мимо, приземляясь на ваш кекс, чтобы идеально украсить его. Или спрятаться в саду, чтобы удивить и порадовать гостей вечеринки.

Бабочки изящны, поэтому шоколадный эквивалент должен быть нежным, элегантным и вкусным. Для этого вы можете использовать темперированный шоколад, чтобы он был хрустящим при комнатной температуре. Если вы делаете разноцветных бабочек, я предлагаю вам использовать «поддельный» белый шоколад, потому что настоящий белый шоколад сложно темперировать в небольших количествах.Если вы уже запутались, прочитайте этот пост, в котором объясняется темперирование и какой шоколад использовать для украшения.

Посмотрите видео, чтобы получить полное руководство по созданию этих красивых бабочек:

Вам понадобится:
300 г (10,58 унций) Шоколад (какой шоколад использовать) Если вы делаете однотонных бабочек, вам не понадобится столько шоколада, я позволил много, чтобы вы могли сделать несколько цветов и иметь приличное количество в каждую сумку, чтобы она не застывала слишком быстро.
Пищевой краситель на масляной основе (продается в магазинах для украшения тортов)
Бумага для выпечки с антипригарным покрытием (если у вас нет бумаги для выпечки с антипригарным покрытием, убедитесь, что используемая бумага позволяет шоколаду легко соскользнуть с нее после застывания).
Ziplock Пакеты или кондитерские пакеты для шоколада
Несколько изображений настоящих бабочек, чтобы вы могли представить себе форму крылышек

Сложите бумагу для выпечки пополам, чтобы получилась складка по центру. Быстро оберните одну сторону бабочки, сложите бумагу и аккуратно натрите шоколад.Снова откройте, протяните тело и усики, а затем сядьте у стены, чтобы крылья стояли под углом.

, Энн Рирдон Как это приготовить

2013

БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах.В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз. Книжные магазины, где вы можете предварительно заказать свой собственный экземпляр: http://bit.ly/ARcookbook

Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

Учебное пособие по украшению шоколадной бабочки | The WHOot

Узнайте секрет изготовления шоколадных украшений в виде бабочек для тортов и сладостей. У нас есть небольшое видео, чтобы показать вам, как это сделать.

Мы по уши влюбились в эти великолепные украшения из шоколадных бабочек, и они идеально подходят для добавления в торты и все ваши любимые десерты. Какое красивое и простое дополнение.

Они действительно будут предметом разговора за вашим столом. Только убедитесь, что вы не говорите своим гостям, насколько они просты! Мы представили несколько различных вариантов, и каждый найдет себе занятие по душе. Убедитесь, что после просмотра видео вы прокручиваете нашу страницу до конца, чтобы не пропустить ни одной идеи.

via Everything Old Crafts

Кексы из замороженного шоколада с бабочками

via Everything Old Crafts

Эти кексы с шоколадными бабочками идеально подходят для детских душевых, помолвок, дней рождения, фактически, в любое ваше особое время.

Вы можете упаковать их лентой в качестве идеального домашнего подарка! Нам нравится эта очаровательная идея от Everything Old Crafts.

через Oh Nuts

Цветные шоколадные бабочки

через Oh Nuts

На Oh Nuts вам подробно показано, как сделать эти великолепные украшения из шоколадных бабочек.

Элизабет из Sugar Hero — создатель этих потрясающих устройств, и ее руководство легко понять. Они были наполнены потрясающими цветами, и это еще один способ их представления. Вы можете найти руководство здесь.

через Annies Eats

Pretty Chocolate Butterfly Cupcakes

через Annie Eats

Annies Eats — лицо, стоящее за этими потрясающими шоколадными бабочками, и у нее тоже есть отличный фото-учебник и инструкции на ее сайте.

Она сделала набор цветных шоколадных бабочек, а затем идеально подобрала их к своим кексам. Вы можете увидеть подробности здесь.

через признания кондитера

Pixie Dust Fairy Cakes With Butterfly

через Confessions Of A Confectionista

Нам особенно нравится эта красочная версия из Confessions of a Confectionista. Они выглядят невероятно красиво, и вы можете взбить глазурь любого цвета.

На самом деле, обязательно ознакомьтесь с нашей таблицей глазури, чтобы получить больше идей. Вы можете найти эти кексы здесь.

via Мы жили долго и счастливо

Восковая бумага Шоколадные бабочки

Мы жили долго и счастливо. — создатель этих замысловатых шоколадных бабочек, которые были созданы из книг и вощеной бумаги.

Они слишком хороши, чтобы поесть! Вы можете найти подробности здесь.

Хотите большего?

Как сделать шоколадных бабочек (пошаговое руководство)

Я вырос рядом с государственным парком, который был местом отдыха бабочек-монархов во время их ежегодных миграций.В зимние месяцы деревья в этом парке будут покрыты лоскутным одеялом из бабочек, тысячи и тысячи красивых оранжевых и черных крыльев слегка трепещут, заставляя ветви деревьев дрожать и пульсировать при движении. Это было удивительное зрелище , , и даже сейчас, будучи взрослым, я люблю, когда мельком мельком вижу бабочку-монарх.

С приближением лета, самое лучшее время, чтобы вдохновиться весенней красотой вокруг нас и сделать этих шоколадных бабочек! Цветут цветы, появляются бабочки, и я думаю, что наша выпечка тоже нуждается в красочном веселье.Эти шоколадные бабочки настолько привлекательны и красивы, что вы удивитесь, насколько легко их сделать — я даже предлагаю шаблоны, которые вы можете отслеживать!

Они идеально подходят для душа ребенка, душа невесты и любой весенней или летней вечеринки. Из них получится отличная начинка для кексов, но они также хорошо подходят для полноразмерных тортов и пирогов. Покажите их с цветами, разбросанными вокруг, чтобы получить идеальное ощущение свежести из сада! Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать шоколадных бабочек своими руками…

Шоколадные бабочки
выход: 24 больших бабочки

Вам понадобятся шаблоны для крыльев и усиков бабочки.Вы можете нарисовать свои собственные или, если вы хотите сделать бабочек, изображенных здесь, вы можете скачать шаблоны в формате pdf здесь:
Шаблон крыла бабочки | Шаблон антенны-бабочки

Поместите коричневые плавящиеся вафли и оранжевые плавящиеся вафли в отдельные средние миски. Разогревайте их по отдельности, помешивая вафли каждые 30 секунд, чтобы они не перегрелись. Нагрейте и перемешайте, пока оба цвета не растают и не станут однородными.

Поместите шаблон антенны на рабочую поверхность и накройте его липкой лентой.Перенесите немного растопленного коричневого покрытия в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником, бумажным конусом или полиэтиленовым пакетом с очень маленьким отверстием в углу. Используя шаблон в качестве ориентира, наденьте шоколадные антенны на вощеную бумагу. Как только вы закончите прикреплять все антенны на странице, переместите страницу и сделайте вторую страницу — вам понадобится как минимум 24, и, поскольку они тонкие, рекомендуется добавить дополнительные на случай поломки. Дайте им полностью застыть, прежде чем перемещать их.

Чтобы сделать крылья, снова приклейте лист вощеной бумаги поверх шаблона крыла бабочки на рабочей поверхности.Эти крылышки работают лучше всего, когда покрытие теплое и жидкое, поэтому вам нужно будет время от времени нагревать его небольшими порциями в микроволновой печи и работать с 1 крылышком за раз. Начните с обводки крыла толстым слоем коричневого налета.

Перенесите немного оранжевого покрытия в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником, бумажным конусом или полиэтиленовым пакетом с очень маленьким отверстием в углу. Заполните центр крыльев оранжевым покрытием — не беспокойтесь о заполнении каждого отдельного места, достаточно общего покрытия.

Зубочисткой распределите покрытие по краям крыла, вплотную к коричневому контуру.

Возьмите эту зубочистку и проведите ею через коричневый контур к оранжевому, создав закрученный узор. Повторите то же самое по краям крыла. Продолжайте делать крылышки, подогревая покрытие и наполняя пакет по мере необходимости, пока не сделаете все необходимые крылышки. Хорошая идея — сделать дополнительные крылья на случай поломки. Когда все крылья будут сделаны, дайте им полностью застыть.

Для сборки приклейте крылышки поверх кексов под небольшим углом, чтобы внешние края приподнялись над кексом.

Осторожно воткните антенну вверху между крыльями. Поскольку они нежные, я предпочитаю переносить их маленьким шпателем или ножом, а не собирать пальцами.

Наконец, разогрейте немного шоколадной глазури, поместите ее в пакет и проведите линию или серию точек между крыльями, чтобы получилось тело бабочки.Пусть шоколад застынет, и ваши бабочки готовы! Что может быть веселее стаи шоколадных бабочек, сидящих на кексах и прячущихся среди цветов? Я говорю нет!

Как всегда, ниже вы найдете рецепт, который можно легко распечатать, и изображение, которое можно закрепить. Счастливая весна!

Шоколадные бабочки

• Вафли из коричневого плавящегося молочного шоколада на 12 унций (около 2 чашек)
• Вафли из плавящегося апельсина с шоколадом на 12 унций (около 2 чашек)
• Зубочистки
• Крылья бабочки и шаблоны антенн бабочки
• 24 замороженных кекса

1. Поместите коричневые плавящиеся вафли и оранжевые плавящиеся вафли в отдельные средние миски.Разогревайте их по отдельности, помешивая вафли каждые 30 секунд, чтобы они не перегрелись. Нагрейте и перемешайте, пока оба цвета не растают и не станут однородными.
2. Поместите шаблон антенны на рабочую поверхность и заклейте его листом вощеной бумаги. Перенесите немного растопленного коричневого покрытия в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником, бумажным конусом или полиэтиленовым пакетом с очень маленьким отверстием в углу. Используя шаблон в качестве ориентира, наденьте шоколадные антенны на вощеную бумагу. Как только вы закончите прикреплять все антенны на странице, переместите страницу и сделайте вторую страницу — вам понадобится как минимум 24, и, поскольку они хрупкие, рекомендуется добавить дополнительные на случай поломки.Дайте им полностью застыть, прежде чем перемещать их.
3. Чтобы сделать крылья, снова приклейте лист вощеной бумаги поверх шаблона крыла бабочки на рабочей поверхности. Эти крылышки работают лучше всего, когда покрытие теплое и жидкое, поэтому вам нужно будет время от времени нагревать его небольшими порциями в микроволновой печи и работать с 1 крылышком за раз. Начните с обводки крыла толстым слоем коричневого налета.
4. Нанесите немного оранжевого покрытия на кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником, бумажным конусом или полиэтиленовым пакетом с очень маленьким отверстием в углу. Заполните центр крыльев оранжевым покрытием — не беспокойтесь о заполнении каждого отдельного места, достаточно общего покрытия.
5. Используйте зубочистку, чтобы нанести покрытие на края крыла, вплотную к коричневому контуру.
6. Возьмите эту зубочистку и протяните ее через коричневый контур к оранжевому, создав закрученный узор. Повторите то же самое по краям крыла. Продолжайте делать крылышки, подогревая покрытие и наполняя пакет по мере необходимости, пока не сделаете все необходимые крылышки.На случай поломки неплохо сделать дополнительные крылья. Когда все крылья будут сделаны, дайте им полностью застыть.
7. Для сборки приклейте крылышки поверх кексов под небольшим углом, чтобы внешние края приподнялись над кексом. Осторожно воткните антенну сверху между крыльями. Поскольку они нежные, я предпочитаю переносить их маленьким шпателем или ножом, а не собирать пальцами.
8. Наконец, разогрейте немного шоколадной глазури, поместите ее в пакет и проведите линию или серию точек между крыльями, чтобы получилось тело бабочки.

3.2.1251

Весь текст и изображения (c) Элизабет Лабау

Как сделать шоколадных бабочек для легкого украшения торта

Привет, смелые пекари!

Что мне нравится в выпечке, так это то, что вы всегда можете развить свои навыки. Украшение тортов — это то, чему я никогда не уделял много времени и не учился в колледже. Однако, когда у вас есть смелые пекари, которые просят у вас простых советов и навыков по декорированию, мне нужно научиться самому, а затем поделиться с вами своей мудростью.

Эти шоколадные бабочки — это то, что я использовал на своей первой работе в США пекарем в казино на озере Тахо, штат Калифорния. Все, что вам нужно, это шоколад, пищевой краситель, зубочистка и мой БЕСПЛАТНЫЙ трафарет для печати бабочек.

Трафарет

Загрузите трафарет бабочки здесь или нажмите ниже.

Положите пергаментную бумагу на плоскую доску или противень. Растопите шоколад, белый или молочный, или и то, и другое. Осторожно растопить, пока не останется комков, и он не станет красивым и гладким.

После растапливания добавьте небольшое количество масла без запаха, например, растительного, канолового или кокосового масла. Я не рекомендую оливковое масло, так как оно имеет слишком сильный аромат. Масло разжижает и разглаживает шоколад. Вы можете использовать белый или молочный шоколад в зависимости от того, какие десерты вы готовите.

Поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и прорежьте небольшое отверстие. Мы хотим, чтобы отверстие было маленьким, чтобы можно было провести тонкую линию.

А теперь давай. Не беспокойтесь о своих навыках работы с трубами, в любом случае он будет отлично смотреться.Не думай об этом, просто сделай это. Поверьте, когда они будут высушены и собраны, они будут выглядеть потрясающе.

Раскрасьте их как хотите. Только добавьте крошечный оттенок цвета. Рецепта этих бабочек нет, просто растопите шоколадку и нарисуйте.

Рисуйте по одному, чтобы они не высохли к тому времени, когда вы доберетесь до них, потому что их нужно растопить, чтобы цвета перемешались. Аккуратно перемешайте два цвета зубочисткой, чтобы создать красивый узор на крыле бабочки.

Чтобы собрать крылья, положите крылья в центр магазина. Добавьте немного шоколада между крыльями, чтобы создать туловище бабочки, а также скрепить крылья. Я добавил немного блеска с помощью блестящего жемчуга для украшения, но это необязательно.

Хранить в герметичном контейнере, застеленном кухонной бумагой, в холодильнике до месяца. Эти маленькие парни нежные, поэтому позаботьтесь о них.

Обратите внимание, что эти красивые бабочки могут вянуть в теплом климате.Достаньте их из холодильника непосредственно перед подачей на стол. Они счастливее всего, когда им холодно.

Нет ничего лучше с шоколадной бабочкой на вершине.

Добавляйте их в кексы, торты и даже в десертные батончики.

Раскрасьте их по случаю. Эти трехмерные шоколадные бабочки идеально подойдут для детского душа, свадеб или любого особого мероприятия.

Итак, если вам интересно, этот великолепный торт прибудет в четверг, 21 июля.Это белый бархатный торт с клубнично-масляной глазурью.