Как мастику покрасить в домашних условиях?
Кондитерская мастика любима всеми кулинарами за ее пластичность и красоту. Мастика позволяет создать из просто вкусных тортов настоящие произведения искусства. Из нее можно лепить, как из пластилина или глины, фигурки людей и животных, замки и дворцы, цветы и бабочек.
Только в отличие от пластилина, мастика съедобна — ее делают на основе сахарной пудры и сгущенного молока. Для украшения кондитерских шедевров необходима мастика разных цветов и оттенков. Как покрасить мастику в домашних условиях?
Домашнее окрашивание
Для создания кондитерских изделий можно приобрести готовую разноцветную мастику в магазине. Но можно попробовать сделать все самостоятельно, используя различные способы и вещества. Существуют два основных варианта, как мастику покрасить и получить прекрасный материал для творчества:
- с помощью натуральных соков, отваров;
- с использованием красителей промышленного производства.
Для создания цвета можно использовать продукты, которые есть в каждом доме.
Это могут быть овощи (свекла, морковь), фрукты и ягоды (апельсин, клубника, малина, вишня, смородина), крепкий чай или кофе, специи (шафран, карри, куркума).
Промышленные красители на рынке представлены также широко. Среди них есть натуральные и синтетические вещества.
При выборе красителя нужно помнить, что натуральные соки дают менее насыщенный цвет и могут придать привкус определенного продукта мастике. Красители, приобретенные в магазине, используются в меньшем количестве и дают яркий насыщенный оттенок.
Использование натуральных красок
Как известно, многообразие оттенков получается путем смешивания трех исходных цветов: красного, желтого и синего. Как покрасить мастику, используя обычные продукты? Чтобы получить красный цвет, можно приготовить свекольный отвар или ягодный сок из малины, вишни, граната, клубники. В этом случае фрукты или овощи нарезают, отваривают в подкисленной воде и отжимают сок. Полученную жидкость можно использовать в процессе приготовления мастики, тогда цвет получится насыщеннее.
Желтый цвет дадут специи или цедра лимона. Для этого шафран, карри или куркуму необходимо развести в небольшом количестве водки или спирта. Отвар листовой зелени, например, шпината, даст красивый зеленый цвет. Также можно просто смешать желтую и синюю краски. Синий цвет получится при смешивании крахмала с корнем индиго. Если взять кофе или шоколад, можно получить приятный коричневый оттенок. Всех остальных цветовых решений можно добиться, смешивая основные цвета.
Пищевые красители на основе натуральных веществ возможно купить в магазине, но они, как правило, достаточно дорого стоят.
Жидкие промышленные красители
Жидкие красители относятся к группе синтетических и созданы на водной основе. Их можно использовать как для окрашивания готовой мастики, так и для водного раствора для ее приготовления. Цвет мастики в этом случае может получиться не очень ярким.
Гелевые синтетические красители
Вещества этой группы имеют более густую консистенцию. Как покрасить мастику красителем в этом случае? Гели просты в использовании и хорошо подходят для начинающих кондитеров.
Небольшое количество краски (буквально чуть-чуть) необходимо развести в малом количестве воды или водки, смешать с кусочком мастики, затем вымешать в основную массу до получения цветовой однородности. Гелевые красители удобны для оформления мелких деталей кондитерского шедевра или создания праздничных надписей. Для этих целей можно купить специальные фломастеры со съедобным составом.
Сухие пищевые краски
Как мастику покрасить, когда есть уже готовые фигурки и элементы декорирования? Хорошо подойдут сухие синтетические краски, которые можно просто нанести на поверхность мягкой кисточкой и получить интенсивный яркий цвет. Существуют порошки с эффектом глянцевого блеска, золотого мерцания или перламутра. Такое окрашивание часто применяется при создании свадебных тортов. Как покрасить мастику сухими красителями полностью?
Как и другие виды пищевых красок, порошок необходимо хорошенько перемешать до получения однородной массы. А можно использовать деревянную палочку (например, зубочистку).
Ее нужно несколько раз поместить сначала в красящий порошок, а потом в мастику. Затем вымесить сладкую массу. Процесс может занять достаточно много времени в зависимости от желаемого результата.
Как покрасить мастику правильно?
Существуют общие правила при работе со сладкой мастикой при окрашивании. Как мастику покрасить, чтобы получить настоящее произведение кондитерского искусства? В процессе подбора оттенков полезно пользоваться колористической таблицей, она поможет не ошибиться в исходных цветах. Также для определения идеальных пропорций компонентов лучше пробовать новый цвет на небольшом кусочке. При введении красителя в сладкую массу необходимо тщательно ее вымешивать, чтобы получить ровный красивый цвет. А вот при желании получить мастику с интересными прожилками используется немного другая технология. После каждого введения красителя края пластической массы заворачивают и продолжают вымешивать. Во время работы мастика должна оставаться мягкой. При трудоемком процессе создания отдельных фигур лучше брать небольшие порции, заворачивая основную массу в пищевую пленку.
Также важно помнить про насыщенность цвета в зависимости от того, какой проект кондитер решил воплотить в жизнь. Хотя домашние натуральные красители дадут более спокойные оттенки, это не является недостатком. Приятные пастельные тона и полная безопасность использования отлично подойдут для детских тортов. Синтетические красители также не опасны для здоровья и дадут возможность воплотить в жизнь самые смелые мечты.
Мастерство кондитера сродни искусству художника или скульптура. Конечно, новичку предстоит многое узнать: как правильно делать бисквит или коржи для торта, как вкусный крем заварить, как мастику покрасить, как создать многоярусный шедевр и много других секретов. Но в результате этих усилий человек овладевает красивым, праздничным и вкусным искусством.
Как покрасить мастику красителями в черный цвет
Порций: 1 торт
Время приготовления:
30 минут
Многие спрашивают, как покрасить мастику в домашних условиях? Тем более, есть такие оттенки, которых сложно добиться. В частности, черный.
Вроде бы все просто, взяли черный пищевой краситель, добавили, смешали. А если его у вас нет, а вам необходима черная мастика? Выход есть, и сейчас я вам расскажу простые способы окрашивания.
Ингредиенты:
Как покрасить мастику красителями в черный цвет
- Черный цвет получается, если смешать одновременно красители синего, красного и желтого цвета.
- Можно добиться различных оттенков – от серого до насыщенного черного, смешивая перечисленные красители в разных пропорциях.
- Если вы хотите получить стандартный цвет смешайте так: две части синей краски и по одной части красной с желтой.
- Если смешать две части желтого красителя и по одной красной с синей, получается черная мастика, имеющая зеленый оттенок.
- Две части красного красителя и по одной части синего с желтым позволяют добиться мастики с красноватым оттенком.
- Если смешать в равных порциях красный и синий красители, добавив капельку желтого, выходит черная мастика с фиолетовым оттенком.
- Также окрасить в черный цвет можно, если смешать немного синего красителя с какао-порошком.
- А еще простой способ – добавьте несколько капель синей краски в шоколадную мастику – вот вам и черный цвет.
Чем покрасить мастику в белый цвет. Приготовление и покраска мастики в домашних условиях
Самый простой и безопасный способ покрасить — использование пищевых красителей.
Если вы берете , то нужно всего лишь капнуть пару раз из флакончика на материал. После чего интенсивно вымесите массу и получите однородный комок пластичного теста, из которого уже можно творить. Только помните, что перемешивать тесто с краской нужно очень энергично, чтобы мастика не затвердела, а цвет распределился равномерно.
Если вы используете сухие красители, можете покрасить
Второй способ окрашивания сухими красителями выглядит так. Положите немного красителя того или иного цвета в небольшую емкость. Вам нужно всего лишь чайную ложечку средства. Капните в него 2-3 капли обычной воды или лимонного сока (также подойдет разведенная лимонная кислота) и перемешайте.
Если вы не собираетесь употреблять в пищу мастичные фигурки, можете покрасить исходный материал обычными гуашевыми красками. Их вам понадобится также 1-2 капли. Слишком много старайтесь не лить, иначе рискуете испортить мастику — ведь от излишней влаги она попросту рвется. Также как и в случае с пищевыми красителями, перемешайте мастику и краску. Начинайте творить.
Можно окрасить мастику и постфактум. Для этого слепите фигурку, соедините части ее между собой, дайте подсохнуть — обычно мастика сохнет около суток. Далее возьмите фломастеры или краски и кисточку и начинайте раскрашивать. Опять же помните, что сильно мочить материал нельзя, — ваша игрушка может потечь.
Обратите внимание
Сыпать сухой краситель в мастику не стоит. Вы не сможете его правильно размешать, и масса у вас получится пятнистая и с комками.
Домашние торты мало просто испечь – они должны красиво выглядеть.
Что придумать для украшения, если не хочется создавать на поверхности всем привычные кремовые розы? Очень просто приготовить в домашних условиях кондитерскую мастику, основой которой выступает сгущенка.
На 150 г сгущенки вам понадобится стакан сахарной пудры, чайная ложка лимонного сока, а также молоко или сливки в порошке – примерно полтора стакана. Порошковых сливок иногда требуется больше. Расход надо контролировать непосредственно во время приготовления и вымешивания массы.
В глубокой миске смешайте молоко или сливки с сахарной пудрой. Добавьте сгущенку, перемешайте. Подготовьте рабочую поверхность. Мастику надо будет замесить наподобие теста. Поверхность, на которой будете это делать, посыпьте сахарной пудрой. Затем выкладывайте массу из миски на нее и месите, пока она не перестанет липнуть к рукам.
Если вам кажется, что мастика получается чересчур приторной, часть пудры можно крахмалом. При его добавлении масса будет меньше прилипать к рукам. Если имеется глицерин, капните несколько капель – это поможет мастике стать красивее и эластичнее, не высыхать при хранении.
Готовой мастику можно считать, когда она достигает однородности. Должна получиться упругая, эластичная масса, по своим свойствам напоминающая пластилин. Когда масса вымешана, можно начинать лепить из нее фигурки. Поверхность, на которой собираетесь это делать, засыпьте пудрой. На ней мастику можно раскатывать без опасений, что она прилипнет к столу.
Чтобы получить разные цвета кондитерской массы, разделите ее на части и добавьте в каждую из них пищевые красители. Для получения коричневого или бежевого цвета можно использовать какао-порошок. Розовый и красный цвет получается при добавлении ягодного сиропа.
Украшения надо делать заблаговременно – они должны подсохнуть перед тем, как подавать их на стол или украсить торт. Для просушки их надо завернуть в пленку или уложить в подходящую посуду и накрыть крышкой. Если масса осталась, ее можно сохранить в холодильнике. Перед тем как вновь лепить из нее, оставьте ее на полчаса в помещении с комнатной температурой, в пленке, чтобы мастика стала мягкой и более податливой.
Видео по теме
Мастика для выпечки – это эффектный способ украсить торт так, как вам захочется. Она удобна в использовании, пластична, отлично хранится и прекрасно смотрится на торте. Мастикой можно украшать самые разные десерты — от тематических пирожных до многоярусных свадебных тортов.
Часто при работе требуется окрасить ее в какой-либо цвет. Это можно сделать, используя специальные пищевые красители нужного оттенка. А если выбор в магазинах не радует и нужного оттенка найти не удается – на помощь могут прийти эти советы.
· Если вы не можете найти нужный пищевой краситель или против использования химических красителей, можно использовать соки. Светло-зеленый цвет мастике придаст сок шпината, красный – сок свёклы, оранжевый – морковный сок. Для более светлого цвета можно разморозить шпинат и отжать из него сок. Более концентрированный цвет получается, если проварить шпинат в небольшом количестве воды и процедить.
· Желтый цвет можно получить .
Для этого нужно заварить куркуму кипятком (1 ст. ложка куркумы, 2 ст. ложки кипятка), дать настояться, затем процедить. Получившийся отвар можно использовать в качестве жёлтого красителя.
· Фиолетовый цвет можно получить из сока бузины. Другой способ получить фиолетовый краситель – отварить в небольшом количестве воды нашинкованную красную капусту.
· Очень сложно покрасить мастику в черный цвет без черного красителя. Мастерицы в таком случае используют смесь трех красителей: по одной части красного и синего и две части синего. Получившаяся чернота зависит от оттенков красителей, которые использовались. Цвет может быть не полностью черным, а слегка зеленоватым с оттенком фиолетового.
· Еще один способ получить чёрный цвет – добавить в мастику пережжённый сахар, получив коричневый цвет. Затем откорректируйте цвет при помощи синего красителя.
Воспользуйтесь этими советами – и ваши десерты порадуют вас и гостей яркими красками.
Каждый кондитер стремится превратить свое творение в произведение искусства.
Классификация красителей
Красители подразделяются на:
- синтетические;
- натуральные.
Синтетические краски делят на:
- сухие;
- жидкие;
- гелевые.
Сухие красители имеют порошкообразный вид. Они применяются, чтобы придать дополнительный оттенок кондитерским изделиям и окрасить мелкие детали. Сухие красители разводят в кипяченой воде, водке или спирте (1 столовая ложка жидкости на кончик ножа краски). По желанию можно наносить на выпечку сухими.
Жидкими кра сителями окрашивают кремы и белково-рисовальную массу. Их можно добавлять в сахарную мастику вместо воды. Используют жидкие красители и в аэрографах.
Гелевые красители похожи на жидкие, но для них характерна более густая консистенция и более высокая концентрация, что делает их экономичными и универсальными. С помощью гелевых красителей окрашивают мастику, тесто, глазури и кремы (только не белковые). Они дают возможность получать яркие и насыщенные цвета, а также нежные оттенки.
Разнообразие красителей «Кандурин» для украшения выпечкиВ магазинах можно встретить множество разнообразных красителей. Среди них самый распространенный порошковый краситель «Кандурин». «Кандурин» — это краситель с блестками. Но в крем этот краситель не добавляют. Наносят его только сверху: на шоколад, мастику, марципан, глазурь, айсинговые завитушки. Это отличный выбор для украшения свадебных и юбилейных тортов. С его помощью можно окрасить напиток, желе, карамель.
«Кандурин», как и другие порошковые красители, используют сухим либо разводят в воде или в водке. Сухой краситель наносят на крем кисточкой или встряхиванием.
Если хотите, чтобы поверхность торта блестела, то разведите «Кандурин» водкой и кисточкой нанесите на мастику. Если нужна глянцевая поверхность, то растворите краситель в воде.
При окрашивании белкового крема для растворения красителя употребляют не взбитый белок.
Разведенную краску можно заправлять в распылитель и полученным аэрозолем покрывать торт полностью либо частично, прикрывая часть изделия бумагой.
Поможет «Кандурин» получить мерцающие и перламутровые оттенки.
Красители на основе какао-масла
Иногда продаются краски, приготовленные на основе какао-масла. Они идеально подходят для окраски жирного крема и белого шоколада (другие красители с ними смешиваются с трудом), но совершенно не годятся для белкового крема и сиропа.
Иногда можно встретить в продаже велюровый краситель на основе какао-масла. Он очень экономичен и красиво смотрится. Велюровый краситель можно наносить на любую поверхность, в том числе на крем, суфле, мастику и шоколад.
Но при его использовании нужно учитывать некоторые особенности: баллончик с красителем следует хорошо прогреть в теплой воде, а торт хорошо выровнять и заморозить.
Как получить нужный оттенок, если у вас есть только несколько цветов? Комбинируя имеющиеся цвета, можно получать множество новых оттенков.
Смешивание цветов для получения новых оттенков:
Красители в домашних условияхЧто делать, если вы собрались испечь торт, но не запаслись красителями? На помощь придут растительные компоненты.
Натуральные красители:
- белый – сахарная пудра, молоко, сливки, сметана,
- желтый – сок моркови, сок сочного желтого перца, сочный ананас, порошок куркумы или разведенный в воде, водке или спирте шафран;
- оранжевый – апельсиновый и лимонный сок или смешать морковный и свекольный или ягодный сок;
- красный и розовый – свекольный, клюквенный, смородиновый, гранатовый, малиновый, клубничный, вишневый сок или красное вино;
- зеленый – сок петрушки, шпината, щавеля, салата (зелень мелко порезать, положить в пакет для бутерброда и с помощью скалки раскатать; открытые края пакета поместить в тарелку, чтобы в нее стекал сок) или зеленка;
- хвойный – в сок петрушки или шпината добавить капельку свекольного сока;
- фиолетовый – сок черники, ежевики или винограда;
- коричневый – жженый сахар или кофе;
- шоколадный – какао-порошок, шоколад или смешать красную краску с жженым сахаром;
- черный – активированный уголь.
В жирном креме краситель приобретает более насыщенный цвет. Поэтому в белковый крем придется положить намного больше красителя, чем в масляный.
Для белкового крема нельзя использовать спиртсодержащие красители и жир, так как в этом случае крем осядет.
Разрешается употреблять для кондитерских тортов краски для яиц, если на пакетике указано, что они пищевые. Такие краски разводят в десертной ложке горячей воды.
Где купить
Очень часто мне задают вопросы по поводу того, где можно приобрести пищевые красители. Часто в обычных супермаркетах красители совсем не подходящие. Советую искать специализированные кондитерские магазины или обращаться к нашим китайским производителям на Алиэкспресс , для меня это самый простой и не дорогой вариант.
Если приглядеться к составу многих продуктов, то там часто можно встретить искусственные ингредиенты. К счастью, многие из них при приготовлении блюд можно заменить на натуральные. Качество еды при этом не измениться, а скорее станет лучше.
Таким образом в домашних условиях можно приготовить безопасный натуральный краситель.
В приготовленных блюдах важен не только вкус, но и внешний вид. Именно поэтому профессиональные повара уделяют особое внимание их украшению. Конечно, больше всего кулинары стараются над десертами и сладостями. Красивые завитушки крема, узоры из посыпок достаточно просто воспроизвести в домашних условиях, так же как и окрасить коржи и крем.
В качестве красителей лучше использовать не покупные, а приготовленные собственными руками. В итоге получится также красочно, но более безопасно для здоровья. Пищевой краситель в домашних условиях можно использовать для подкрашивания кремов, мастики, желе, коржей, соусов.
Пищевой краситель в домашних условиях: способы приготовленияПищевой краситель в домашних условиях можно получить из различных овощей и ягод. Для этого из них выжимают сок.
Розовые и красные оттенки получаются из свежей или вареной свеклы. Небольшой корнеплод трут на крупной терке и перекладывают в сотейник.
Натертую свеклу заливают водой так, чтобы он едва прикрывала овощ. Уваривают на небольшом огне в течение 50-60 мин. Свеклу откидывают через сито, сливая сок в отдельную емкость. В полученную жидкость добавляем лимонную кислоту на кончике ножа — так цвет будет более стойким.
Розовые оттенки можно получить и из ягод. Для этого подойдут: клубника, малина, смородина, клюква. Обычно их разминают, после чего сок процеживают через марлю.
Для окрашивания вторых блюд обычно используют измельченные помидоры или томатную пасту. Регулировать насыщенность цвета можно сметаной или сливками.
Как сделать зеленый краситель? Для этого следует запастись шпинатом. Обычно его продают в пучках свежим или в небольших пакетах замороженным. Для получения красителя больше подойдет свежий шпинат. Его необходимо помыт, порезать и сложить в блендер. Шпинат измельчить, выложить на марлю и выдавить из него сок.
Аналогичным способом зеленый краситель в домашних условиях готовят из кресс-салата.
Кстати, его можно использовать не только для десертов, но и для несладких блюд. Так сок шпината используют при приготовлении традиционного китайского блюда бао-цзы. Шпинат добавляется в дрожжевое тесто, в которое потом заворачивают соленую начинку. В результате получаются зеленые круглые пирожки.
Нежный сиреневый цвет можно получить из краснокочанной капусты. Ее мелко шинкуют, тушат с небольшим количеством воды. После этого измельчают блендером и пропускают сок через марлю.
Окрасить коржи в коричневый цвет поможет добавленное какао. Также его добавляют и в кремы. Др. способ получения сладкой начинки коричневого цвета — шоколадный ганаш. Готовится он очень просто и, по сути, представляет собой крем, которым можно прослаивать торты и начинять пирожные.
Для ганаша 200 мл сливок (лучше жирных, от 33 процентов) нагревают до кипения и заливают ими 200 г поломанного горького шоколада. Смесь вымешивают до полного растворения шоколада. Шоколадный ганаш оставляют при комнатной температуре на 40-60 мин и затем используют по назначению.
По-другому коричневатый оттенок можно получить с помощью обжаренного сахара. Для этого сахар перемешивают с водой в соотношении 5 к 1. Полученную смесь нагревают в небольшой кастрюле до растворения сахара. Смесь должна стать коричневатой (при этом следите за тем, чтобы раствор не подгорел, иначе он приобретет неприятный привкус). Полученный раствор используют при окрашивании десертов и сладких блюд.
Оранжевый цвет получают с помощью моркови. Для этого ее натирают на терке и обжаривают на небольшом количестве сливочного масла до тех пор, пока она не достигнет полной готовности. Затем морковь процеживают через марлю. Полученная жидкость и будет красителем.
Также желтоватый оттенок тесту поможет придать специя шафран.
Сладкие кремы для тортов и пирожных можно окрасить в пастельные цвета с помощью варенья. Для этого подойдет смородина, малина, клубника.
Красители для мастики: рецептыКрасители практически всегда используют для создания украшений из мастики.
Ими можно придать цвет отдельным кусочкам помадки, из которых потом и лепят цветочные поляны, декоративные узоры-полоски, разные фигурки. В основном для этих целей используют покупной концентрированный пищевой краситель. Всего нескольких капель хватает для придания мастике насыщенного цвета.
Домашние красители применяют немного по-другому. Дело в том, что для насыщенности окрашивания нужно использовать очень большое количество сока свеклы, моркови и др. овощей и ягод. При этом мастика становится жидкой и для густоты нужно постоянно вмешивать сахарную пудру.
Конечно, Вы можете получить яркую мастику с помощью окрашивания соком, но тогда возникает еще один минус — готовые фигурки приобретут привкус овощей или ягод. Получается, что для насыщенного цвета домашние красители не совсем подходят. С другой стороны, без них не обойтись, если Вы хотите придать пасте пастельные оттенки. Для этого необходимо всего лишь немного сока.
Мастика: рецепт
Для того чтобы мастика окрасилась более равномерно, лучше сделать ее самостоятельно.
Состав:
- Американский зефир маршмеллоу — 200 г
- Сахарная пудра -250 г
- Сок лимона -2 сл. л.
- Сливочное масло -2 ст. л.
Приготовление:
- Все ингредиенты выложить в одну емкость и поставить в микроволновку. Нагревать до тех пор, пока все не расплавиться.
- Из полученной мягкой массы, напоминающей пластилин, можно сразу лепить или предварительно ее окрасить.
- Для окрашивания мастику лучше разделить на небольшие порции. На маленьких кусочках можно подобрать нужный оттенок, смешивая соки свеклы, моркови, шпината. Подобрав нужный цвет, сок капают на мастику и начинают тщательно вмешивать и переменить кусок.
Красители для мастики можно использовать не только для равномерного окрашивания, но и для создания красивых эффектов.
С помощью нескольких капель сока Вы сможете придать мастике мраморные оттенки. Для этого нужно нанести на мастику несколько капель красителя в разных местах. Затем вытянуть ее в колбаску и соединить края.
Далее следует продолжать добавлять краситель и после этого вытягивать и соединять мастику. Помните, что количество красителя для создания мраморного узоры должно быть небольшим. Также не стоит долго вымешивать помадку — у Вас может получиться однотонная окраска.
Красители, приготовленные в домашних условиях, абсолютно безопасны и могут использоваться для окрашивания кремов, соусов, выпечки. С их помощью некоторые тонируют мастику и домашний йогурт. Приготовление красителей сводится к тому, что из определенных продуктов получают сок или раствор, которые потом и используют для окраски.
Приготовив очередное
кондитерское творение, хочется его украсить так, чтобы оно вызывало у всех
восхищение. Для этого часто используют , с помощью которой можно не
только покрыть торт, но и изготовить различные украшения, фигурки, узоры. Но
для этого масса сначала окрашивается. Вот на этом этапе начинающие кондитеры
сталкиваются с трудностями, не зная, как покрасить мастику пищевыми красителями
правильно.
Чтобы не совершить ошибок, прочитайте советы по окрашиванию. Из статьи вы узнаете о разнообразном выборе красителей, и ознакомитесь с нюансами их использования. А это означает, что вы сможете создать сладкое произведение искусства!
Пищевые красители: классификация
Условно красители можно поделить на натуральные и синтетические. И первыми, и вторыми можно покрасить как мастику, так и айсинг, тесто, мороженое, крем.
Выбор красителя
Перед тем, как купить краситель, надо ознакомиться, для каких целей каждый вид подходит.
Кондитерская мастика любима всеми кулинарами за ее пластичность и красоту. Мастика позволяет создать из просто вкусных тортов настоящие произведения искусства. Из нее можно лепить, как из пластилина или глины, фигурки людей и животных, замки и дворцы, цветы и бабочек.
Только в отличие от пластилина, мастика съедобна — ее делают на основе сахарной пудры и сгущенного молока. Для украшения необходима мастика разных цветов и оттенков.
Как покрасить мастику в домашних условиях?
Домашнее окрашивание
Для создания кондитерских изделий можно приобрести готовую разноцветную мастику в магазине. Но можно попробовать сделать все самостоятельно, используя различные способы и вещества. Существуют два основных варианта, как мастику покрасить и получить прекрасный материал для творчества:
- с помощью натуральных соков, отваров;
- с использованием красителей промышленного производства.
Для создания цвета можно использовать продукты, которые есть в каждом доме. Это могут быть овощи (свекла, морковь), фрукты и ягоды (апельсин, клубника, малина, вишня, смородина), крепкий чай или кофе, специи (шафран, карри, куркума).
Промышленные красители на рынке представлены также широко. Среди них есть натуральные и синтетические вещества.
При выборе красителя нужно помнить, что натуральные соки дают менее насыщенный цвет и могут придать привкус определенного продукта мастике. Красители, приобретенные в магазине, используются в меньшем количестве и дают яркий насыщенный оттенок.
Использование натуральных красок
Как известно, многообразие оттенков получается путем смешивания трех исходных цветов: красного, желтого и синего. Как покрасить мастику, используя обычные продукты? Чтобы получить красный цвет, можно приготовить свекольный отвар или ягодный сок из малины, вишни, граната, клубники. В этом случае фрукты или овощи нарезают, отваривают в подкисленной воде и отжимают сок. Полученную жидкость можно использовать в процессе приготовления мастики, тогда цвет получится насыщеннее. Желтый цвет дадут специи или цедра лимона. Для этого шафран, карри или куркуму необходимо развести в небольшом количестве водки или спирта. Отвар листовой зелени, например, шпината, даст красивый зеленый цвет. Также можно просто смешать желтую и синюю краски. Синий цвет получится при смешивании крахмала с корнем индиго. Если взять кофе или шоколад, можно получить приятный коричневый оттенок. Всех остальных цветовых решений можно добиться, смешивая основные цвета.
Пищевые красители на основе натуральных веществ возможно купить в магазине, но они, как правило, достаточно дорого стоят.
Жидкие промышленные красители
Жидкие красители относятся к группе синтетических и созданы на водной основе. Их можно использовать как для окрашивания готовой мастики, так и для водного раствора для ее приготовления. Цвет мастики в этом случае может получиться не очень ярким.
Гелевые синтетические красители
Вещества этой группы имеют более густую консистенцию. Как покрасить мастику красителем в этом случае? Гели просты в использовании и хорошо подходят для начинающих кондитеров.
Небольшое количество краски (буквально чуть-чуть) необходимо развести в малом количестве воды или водки, смешать с кусочком мастики, затем вымешать в основную массу до получения цветовой однородности. удобны для оформления мелких деталей кондитерского шедевра или создания праздничных надписей. Для этих целей можно купить специальные фломастеры со съедобным составом.
Сухие пищевые краски
Как мастику покрасить, когда есть уже готовые фигурки и элементы декорирования? Хорошо подойдут сухие синтетические краски, которые можно просто нанести на поверхность мягкой кисточкой и получить интенсивный яркий цвет.
Существуют порошки с эффектом глянцевого блеска, золотого мерцания или перламутра. Такое окрашивание часто применяется при создании свадебных тортов. Как покрасить мастику сухимикрасителями полностью?
Как и другие виды пищевых красок, порошок необходимо хорошенько перемешать до получения однородной массы. А можно использовать деревянную палочку (например, зубочистку). Ее нужно несколько раз поместить сначала в красящий порошок, а потом в мастику. Затем вымесить сладкую массу. Процесс может занять достаточно много времени в зависимости от желаемого результата.
Как покрасить мастику правильно?
Существуют общие правила при работе со сладкой мастикой при окрашивании. Как мастику покрасить, чтобы получить настоящее произведение кондитерского искусства? В процессе подбора оттенков полезно пользоваться колористической таблицей, она поможет не ошибиться в исходных цветах. Также для определения идеальных пропорций компонентов лучше пробовать новый цвет на небольшом кусочке.
При введении красителя в сладкую массу необходимо тщательно ее вымешивать, чтобы получить ровный красивый цвет. А вот при желании получить мастику с интересными прожилками используется немного другая технология. После каждого введения красителя края пластической массы заворачивают и продолжают вымешивать. Во время работы мастика должна оставаться мягкой. При трудоемком процессе создания отдельных фигур лучше брать небольшие порции, заворачивая основную массу в пищевую пленку. Также важно помнить про насыщенность цвета в зависимости от того, какой проект кондитер решил воплотить в жизнь. Хотя домашние натуральные красители дадут более спокойные оттенки, это не является недостатком. Приятные пастельные тона и полная безопасность использования отлично подойдут для детских тортов. Синтетические красители также не опасны для здоровья и дадут возможность воплотить в жизнь самые смелые мечты.
Мастерство кондитера сродни искусству художника или скульптура. Конечно, новичку предстоит многое узнать: как правильно делать бисквит или коржи для торта, как вкусный крем заварить, как мастику покрасить, как создать многоярусный шедевр и много других секретов.
Но в результате этих усилий человек овладевает красивым, праздничным и вкусным искусством.
Можно ли покрасить мастику. Технология приготовления пищевого красителя
Каждый кондитер стремится превратить свое творение в произведение искусства. И в этом существенную помощь оказывают пищевые красители. Именно ими мы окрашиваем мастику для получения ярких красивых оттенков, из которой потом будем лепить разнообразные фигурки для нашего торта. О всем разнообразии пищевых красителей для мастики, кремов и теста поговорим в этой статье.
Классификация красителей
Красители подразделяются на:
- синтетические;
- натуральные.
Синтетические краски делят на:
- сухие;
- жидкие;
- гелевые.
Сухие красители имеют порошкообразный вид. Они применяются, чтобы придать дополнительный оттенок кондитерским изделиям и окрасить мелкие детали. Сухие красители разводят в кипяченой воде, водке или спирте (1 столовая ложка жидкости на кончик ножа краски).
По желанию можно наносить на выпечку сухими.
Жидкими кра сителями окрашивают кремы и белково-рисовальную массу. Их можно добавлять в сахарную мастику вместо воды. Используют жидкие красители и в аэрографах.
Гелевые красители похожи на жидкие, но для них характерна более густая консистенция и более высокая концентрация, что делает их экономичными и универсальными. С помощью гелевых красителей окрашивают мастику, тесто, глазури и кремы (только не белковые). Они дают возможность получать яркие и насыщенные цвета, а также нежные оттенки.
Разнообразие красителей «Кандурин» для украшения выпечкиВ магазинах можно встретить множество разнообразных красителей. Среди них самый распространенный порошковый краситель «Кандурин». «Кандурин» — это краситель с блестками. Но в крем этот краситель не добавляют. Наносят его только сверху: на шоколад, мастику, марципан, глазурь, айсинговые завитушки. Это отличный выбор для украшения свадебных и юбилейных тортов.
С его помощью можно окрасить напиток, желе, карамель.
«Кандурин», как и другие порошковые красители, используют сухим либо разводят в воде или в водке. Сухой краситель наносят на крем кисточкой или встряхиванием.
Если хотите, чтобы поверхность торта блестела, то разведите «Кандурин» водкой и кисточкой нанесите на мастику. Если нужна глянцевая поверхность, то растворите краситель в воде.
При окрашивании белкового крема для растворения красителя употребляют не взбитый белок.
Разведенную краску можно заправлять в распылитель и полученным аэрозолем покрывать торт полностью либо частично, прикрывая часть изделия бумагой.
Поможет «Кандурин» получить мерцающие и перламутровые оттенки.
Красители на основе какао-масла
Иногда продаются краски, приготовленные на основе какао-масла. Они идеально подходят для окраски жирного крема и белого шоколада (другие красители с ними смешиваются с трудом), но совершенно не годятся для белкового крема и сиропа.
Иногда можно встретить в продаже велюровый краситель на основе какао-масла. Он очень экономичен и красиво смотрится. Велюровый краситель можно наносить на любую поверхность, в том числе на крем, суфле, мастику и шоколад. Но при его использовании нужно учитывать некоторые особенности: баллончик с красителем следует хорошо прогреть в теплой воде, а торт хорошо выровнять и заморозить.
Создаем новые оттенкиКак получить нужный оттенок, если у вас есть только несколько цветов? Комбинируя имеющиеся цвета, можно получать множество новых оттенков.
Смешивание цветов для получения новых оттенков:
Красители в домашних условияхЧто делать, если вы собрались испечь торт, но не запаслись красителями? На помощь придут растительные компоненты.
Натуральные красители:
- белый – сахарная пудра, молоко, сливки, сметана,
- желтый – сок моркови, сок сочного желтого перца, сочный ананас, порошок куркумы или разведенный в воде, водке или спирте шафран;
- оранжевый – апельсиновый и лимонный сок или смешать морковный и свекольный или ягодный сок;
- красный и розовый – свекольный, клюквенный, смородиновый, гранатовый, малиновый, клубничный, вишневый сок или красное вино;
- зеленый – сок петрушки, шпината, щавеля, салата (зелень мелко порезать, положить в пакет для бутерброда и с помощью скалки раскатать; открытые края пакета поместить в тарелку, чтобы в нее стекал сок) или зеленка;
- хвойный – в сок петрушки или шпината добавить капельку свекольного сока;
- фиолетовый – сок черники, ежевики или винограда;
- коричневый – жженый сахар или кофе;
- шоколадный – какао-порошок, шоколад или смешать красную краску с жженым сахаром;
- черный – активированный уголь.
В жирном креме краситель приобретает более насыщенный цвет. Поэтому в белковый крем придется положить намного больше красителя, чем в масляный.
Для белкового крема нельзя использовать спиртсодержащие красители и жир, так как в этом случае крем осядет.
Разрешается употреблять для кондитерских тортов краски для яиц, если на пакетике указано, что они пищевые. Такие краски разводят в десертной ложке горячей воды.
Где купить
Очень часто мне задают вопросы по поводу того, где можно приобрести пищевые красители. Часто в обычных супермаркетах красители совсем не подходящие. Советую искать специализированные кондитерские магазины или обращаться к нашим китайским производителям на Алиэкспресс , для меня это самый простой и не дорогой вариант.
Сегодня я расскажу вам, как сделать мастику для торта из сухого молока в домашних условиях. Мастика очень красиво смотрится на тортах. С ее помощью можно обтягивать торты, лепить прекрасные фигурки и узоры.
Но так как основными потребителями сладостей являются дети, хочется, чтобы торт был не только красивым и вкусным, но и, как минимум, не вредным. Поэтому советую приготовить мастику своими руками в домашних условиях.
Рецепт мастики из сухого молока
Я буду делать мастику из сухого молока. Чтобы приготовить мастику я использую рецепт, по которому вам понадобится:
- Сухое молоко 150 гр.
- Сахарная пудра 150 гр.
- Сгущенное молоко 1/2 банки.
Как приготовить мастику в домашних условиях
Приготовить мастику в домашних условиях не сложно, нужно лишь немного терпения и желания.
Для этого сухое молоко и сахарную пудру возьмите в одинаковом количестве.
Тщательно перемешайте и просейте через сито. Это нужно для того, чтобы смесь получилась однородной, без комочков, которые потом, при раскатывании, станут нашу мастику рвать.
Не поскупитесь и возьмите более жирное сухое молоко, оно сделает мастику эластичной и послушной.
Тогда вы сможете раскатывать ее тонким слоем, без разрывов, что очень важно для обтягивания торта.
Ссыпав вашу смесь в глубокую миску, постепенно перемешивая, вводите сгущенное молоко. Для приготовления мастики понадобится около половины банки сгущенки. Влив ее, хорошенько вымешивайте мастику.
Начните вымешивать смесь сначала ложкой, а когда смесь загустеет, следует вымешивать руками.
Если мастика крошится
Если вымешанная мастика крошится и продолжает рассыпаться, добавьте еще немножко сгущенного молока. Если же смесь мастики плывет, подсушите ее небольшим количеством сухого молока.
Вымешивание мастики руками
Вначале смесь ужасно липнет к рукам и расползается. Вы поймете, что мастика готова, когда масса станет однородной и начнет отставать от рук.
Консистенция мастики
По консистенции мастика станет напоминать мягкий пластилин или песочное тесто. Цвет готовая мастика имеет от молочно-белого до кремового. Чисто белой мастика из сухого молока не бывает никогда.
Как хранить мастику?
Готовую мастику можно хранить достаточно длительное время. Для этого ее нужно положить в холодильник или морозилку, завернув в целлофановый пакет.
Это очень удобно. Ведь приготовить мастику можно заранее, за несколько дней до самого праздника и выпекания вашего торта.
Условия хранения готового торта несколько иные. Хранить торт, украшенный мастикой из сухого молока, необходимо в холодильнике, при средней температуре.
От сильного холода на поверхности торта может появиться «испарина».
Итак, мы разобрались, как сделать мастику для торта в домашних условиях, она у нас получилась однородной и эластичной. Но это еще не все.
Как и чем покрасить мастику в домашних условиях
Готовая мастика имеет молочно-белый оттенок, а чтобы торт получился красивый и яркий, уже готовую мастику нужно покрасить. Как и чем красить мастику в домашних условиях, мы сейчас разберем.
Как покрасить мастику красителем
Разделите на пропорциональные части готовую мастику и покрасьте жидким красителем в необходимые вам цвета.
Для этого добавьте несколько капель красителя в кусочек мастики и тщательно перемешайте.
Проще всего взять уже готовые пищевые красители. Существуют натуральные и синтетические пищевые красители.
Натуральные красители – это вытяжки из растений и овощей, для окрашивания блюд. Стоят они, конечно, дорого. Правда, для того чтобы покрасить мастику понадобится всего несколько капель, потому хватает их надолго.
Как покрасить мастику сухим красителем
Сухие порошкообразные пищевые красители не растворятся в мастике, ввиду ее густоты, и цвет будет неравномерным, в крапинку.
Поэтому чтобы покрасить мастику сухим красителем, нужно взять немного порошка на кончике ножа и смешать с несколькими капельками воды. Затем тщательно перемешайте жидкость и капните в мастику.
Чем заменить пищевые красители для мастики
Чем же покрасить мастику, если у вас нет пищевых красителей?
Можно покрасить мастику и домашними подручными натуральными красителями.
Они прекрасно заменят покупные синтетические порошки. Для этого можно использовать овощные и фруктовые соки, приправы.
Как получить нужные цвета для мастики :
- розовый, красный – свекольный сок, сок вишни, сок граната;
- коричневый – какао, кофе;
- желтый и его оттенки – морковный сок, куркума;
- фиолетовый – сок черники или черной смородины;
- синий – отвар или сок синей капусты;
- зеленый – сок или отвар шпината, петрушки, салата;
Основа под мастику. Крем
От влаги мастика из сухого молока течет и растворяется. Поэтому выкладывать ее на жидкие крема не стоит. Нужно сначала сделать основу под мастику, крем для этого используем масляный.
Это важное правило: когда покрываете торт мастикой, обязательно нужно выкладывать мастику на масляную основу .
Если крем в вашем тортике сметанный, белковый или любой другой, необходимо сверху и по бокам покрыть его слоем масляного крема или размягченного масла.
Мастика выявляет все неровности и бугорки. Поэтому смазав готовый торт масляным кремом, уберите его в холодильник, для застывания.
Когда крем застынет, его необходимо хорошенько выровнять. Для этого возьмите широкий нож, окуните его в горячую воду, быстро вытрите от влаги, и проведите по поверхности, убирая неровности.
Когда нож остывает, процедуру можно повторить. Придав поверхности торта необходимую, по вашему мнению, форму, уберите его в холодильник, пусть закрепится. Когда масло застынет, вы получите хорошую основу под мастику для торта из масляного крема.
Как правильно покрыть торт мастикой
Теперь торт можно смело покрывать мастикой.
По консистенции мастика схожа с пластилином. Чтобы накрыть торт мастикой, раскатайте ее скалкой до толщины 2-3 мм. Раскатывать мастику удобно на крахмале.
Важно правильно без складок обтянуть торт мастикой. Для этого, раскатав, аккуратно положите ее на торт и легонько распределите руками.
Не нужно прижимать и сильно тянуть, чтобы не допустить разрывов.
По масляной основе мастика прекрасно скользит и ровно ложится. А от тепла рук она нагревается и растягивается. Аккуратно прижмите с боков и, по желанию, выровняйте лопаткой. Лишнее у основания торта срежьте ножом.
Основа для вашего творчества готова.
Фигурки для торта из мастики своими руками
Мастика — очень податливый и эластичный материал. Поэтому вы легко сможете сделать своими руками украшения для торта из мастики в виде различных фигурок.
Фигурки из мастики вполне можно сделать как плоские, так и объемные. Объемные фигурки желательно слепить заранее и немного подсушить.
Чтобы фигурки хорошо держались, можно приклеить их на капельку воды. Плоские рисунки держатся хорошо и без приклеивания.
Если ваш узор состоит из разноцветных деталей, вырежьте плоские детали соответствующих цветов, после чего их соедините уже на мастике.
Может у вас не очень богатое воображение, и вы не можете представить, как будет выглядеть окончательный вариант? Попробуйте выложить его на пищевой пленке (вальцовке), а после переложить аккуратно на торт.
В любом случае, экспериментируйте, и вы поймете, что сделать фигурки из мастики в домашних условиях вполне реально.
Мастика из сухого молока удобное и красивое средство украшения тортов и пирожных, лепки вкусных и интересных фигурок. С ее помощью каждый ваш тортик станет неповторимым произведением искусства, каждый праздник – торжеством творчества.
Не стоит бояться попробовать сделать мастику для торта в домашних условиях. Ведь мастика из сухого молока — не только вкусно и красиво, но еще и более безопасно для ваших деток, чем покупные украшения.
Ведь вы можете контролировать натуральность и свежесть продуктов. Но, самое главное, вы сможете реализовать сказочные желания ваших деток и доказать им, что их мама – волшебница.
Также вам может быть интересно, или . А любителям мясных блюд советуем узнать, или .
Каждый охотник желает знать, где сидит фазан. С детства знакомая фраза, которая всегда выручает в случае, если забыл последовательность цветового спектра.
И если с этим вопросом можно разобраться лишь с помощью шутливого высказывания, то вопрос про пищевые красители также запросто не решить. В чём разница между сухим и жидким красителями? Почему шоколад сворачивается при окрашивании? Чем лучше окрашивать мастику или крем для торта? И это лишь малая часть основных вопросов про пищевые красители. А ведь именно с этим ингредиентом каждый кондитер сталкивается чаще всего! Разберёмся в деталях.
Начнем с классификации. Все пищевые красители можно разделить на несколько групп: сухие, жидкие, гелевые, кандурины, спреи, пищевые фломастеры. Помимо разнообразия форм выпуска, красители делятся на две большие (и очень важные!) категории по своей химической основе: водорастворимые и жирорастворимые. О том, к какой из двух категорий относиться тот или иной краситель можно прочесть на упаковке. Если краситель жирорастворимый обычно присутствуют маркировки: choco colour (у производителя FoodColours), oil candy color (у AmeriColor) , слово «Лак» (у российских производителей) и другие подобные.
Водорастворимые зачастую не маркируются, поэтому если на упаковке вы не видите специального знака или надписи, то этот краситель точно на водной основе.
Из школьного курса нам всем известно, что разная плотность воды и масла (и продуктов, его содержащих) не позволяет им смешиваться между собой. Одна из самых распространённых кондитерских ошибок,- добавить в шоколад первый подвернувшийся под руку краситель. Конечно, может магически случится и так, что под руку вам попадётся именно нужный краситель, но скорее всего нет. Шоколад свернётся, превратиться в пластилиновую массу и отправится в мусорку. Мы решили немного облегчить ваши мучительные раздумья при выборе того или иного красителя при окрашивании разных продуктов и составили наглядную схему.
Сухие красители.
Порошкообразные красители. Чаще всего перед использованием разводятся в воде или водке. Используются для окрашивания бисквитов, кремов и шоколада. В последнем случае краситель не разводится водой, также не забываем про маркировку (oil) на упаковке.
Кроме этого, все сухие красители можно использовать в сухом виде в качестве пигмента. С их помощью окрашивают мастику или вафельную бумагу, например, при создании сахарных или вафельных цветов. С помощью сухих красителей нанесённых кистью или губкой можно добиться плавных и естественных переходов. Помимо прочего, сухие красители — важный помощник при приготовлении французского пирожного Макарон. Никакой лишней влаги, равномерное окрашивание и экономичный расход.
Гелевые красители.
Универсальные водорастворимые красители, которые подходят для окрашивания бисквитов, мастики, айсинга, кремов, безе и многого другого. Обладают густой текстурой, насыщенным цветом, хорошей укрывистостью. Гелевые красители — самый необходимый инструмент для создания уникальных тортов. Ведь именно среди них можно найти необходимый оттенок для крема или мастики. Палитра гелевых красителей очень разнообразна, в особенности у АmeriColor. В ней можно найти не только несколько оттенков розового или зеленого цветов, но и необычные «пыльные» цвета с загадочными названиями «мох», «тыква», «кипарис» (О них более подробно расскажем на следующей неделе!).
Жидкие красители.
Менее плотные, текучие красители на водной основе. В меньшей степени подходят для окрашивания кремов и мастики, но с их помощью все же можно окрашивать практически любые смеси. С ними стоит быть немного более аккуратным в работе, так как лишняя влага может разрушить текстуру окрашиваемого продукта. Перестаравшись с жидким красителем при приготовлении капкейков, можно получить нестабильный крем, а мастика может стать чрезмерно мягкой и липнущей. Зато жидкие красители идеально подходят для прямого окрашивания. С их помощью можно рисовать на поверхности торта, пряника и на мастике. Также использование жидких красителей при окрашивании бисквитов (например, для красного бархата) более рациональное и экономичное решение.
Кандурины.
Особый вид сухих пищевых красителей с характерными блестящими частичками. Частички эти бывают разной фракции, то есть помола, от этого некоторые кандурины выглядят, как сплошная блестящая пыль, а другие состоят из порошка с блестками внутри.
Их можно использовать, как в сухом, так и в разведенном с водой или водкой виде. С их помощью любому изделию можно придать блестящий оттенок. Кандурины обычно наносятся на поверхность крема, мастики, айсинга, шоколада. Самые популярные оттенки кандуринов: золото, серебро, медь. Именно эти оттенки незаменимы при создании метализированных тортов. И если в случае с шоколадом кандурин рекомендуют наносить именно в сухом виде, то на крем или мастику в разведанном. В этих случаях блеск будет максимальным, а покрытие равномерным. Также кандурины незаменимы при финишном декоре тортов и капкейков,- несколько взмахов сухой кистью уместны к практически любому оформлению.
Спреи.
Помимо традиционных видов красителей особо актуальными становятся красители в виде спреев. Чаще всего используются золотые, серебряные и перламутровые варианты. С помощью спрея можно добиться равномерного металлического цвета. Спреем можно покрыть любую, абсолютно любую поверхность: шоколад, мастику, макарон и, самое главное, крем.
Ведь нет больше другого варианта покрыть блеском шапочку капкейка, например.
Кондитерская мастика любима всеми кулинарами за ее пластичность и красоту. Мастика позволяет создать из просто вкусных тортов настоящие произведения искусства. Из нее можно лепить, как из пластилина или глины, фигурки людей и животных, замки и дворцы, цветы и бабочек.
Только в отличие от пластилина, мастика съедобна — ее делают на основе сахарной пудры и сгущенного молока. Для украшения необходима мастика разных цветов и оттенков. Как покрасить мастику в домашних условиях?
Домашнее окрашивание
Для создания кондитерских изделий можно приобрести готовую разноцветную мастику в магазине. Но можно попробовать сделать все самостоятельно, используя различные способы и вещества. Существуют два основных варианта, как мастику покрасить и получить прекрасный материал для творчества:
- с помощью натуральных соков, отваров;
- с использованием красителей промышленного производства.
Для создания цвета можно использовать продукты, которые есть в каждом доме.
Это могут быть овощи (свекла, морковь), фрукты и ягоды (апельсин, клубника, малина, вишня, смородина), крепкий чай или кофе, специи (шафран, карри, куркума).
Промышленные красители на рынке представлены также широко. Среди них есть натуральные и синтетические вещества.
При выборе красителя нужно помнить, что натуральные соки дают менее насыщенный цвет и могут придать привкус определенного продукта мастике. Красители, приобретенные в магазине, используются в меньшем количестве и дают яркий насыщенный оттенок.
Использование натуральных красок
Как известно, многообразие оттенков получается путем смешивания трех исходных цветов: красного, желтого и синего. Как покрасить мастику, используя обычные продукты? Чтобы получить красный цвет, можно приготовить свекольный отвар или ягодный сок из малины, вишни, граната, клубники. В этом случае фрукты или овощи нарезают, отваривают в подкисленной воде и отжимают сок. Полученную жидкость можно использовать в процессе приготовления мастики, тогда цвет получится насыщеннее.
Желтый цвет дадут специи или цедра лимона. Для этого шафран, карри или куркуму необходимо развести в небольшом количестве водки или спирта. Отвар листовой зелени, например, шпината, даст красивый зеленый цвет. Также можно просто смешать желтую и синюю краски. Синий цвет получится при смешивании крахмала с корнем индиго. Если взять кофе или шоколад, можно получить приятный коричневый оттенок. Всех остальных цветовых решений можно добиться, смешивая основные цвета.
Пищевые красители на основе натуральных веществ возможно купить в магазине, но они, как правило, достаточно дорого стоят.
Жидкие промышленные красители
Жидкие красители относятся к группе синтетических и созданы на водной основе. Их можно использовать как для окрашивания готовой мастики, так и для водного раствора для ее приготовления. Цвет мастики в этом случае может получиться не очень ярким.
Гелевые синтетические красители
Вещества этой группы имеют более густую консистенцию. Как покрасить мастику красителем в этом случае? Гели просты в использовании и хорошо подходят для начинающих кондитеров.
Небольшое количество краски (буквально чуть-чуть) необходимо развести в малом количестве воды или водки, смешать с кусочком мастики, затем вымешать в основную массу до получения цветовой однородности. удобны для оформления мелких деталей кондитерского шедевра или создания праздничных надписей. Для этих целей можно купить специальные фломастеры со съедобным составом.
Сухие пищевые краски
Как мастику покрасить, когда есть уже готовые фигурки и элементы декорирования? Хорошо подойдут сухие синтетические краски, которые можно просто нанести на поверхность мягкой кисточкой и получить интенсивный яркий цвет. Существуют порошки с эффектом глянцевого блеска, золотого мерцания или перламутра. Такое окрашивание часто применяется при создании свадебных тортов. Как покрасить мастику сухимикрасителями полностью?
Как и другие виды пищевых красок, порошок необходимо хорошенько перемешать до получения однородной массы. А можно использовать деревянную палочку (например, зубочистку).
Ее нужно несколько раз поместить сначала в красящий порошок, а потом в мастику. Затем вымесить сладкую массу. Процесс может занять достаточно много времени в зависимости от желаемого результата.
Как покрасить мастику правильно?
Существуют общие правила при работе со сладкой мастикой при окрашивании. Как мастику покрасить, чтобы получить настоящее произведение кондитерского искусства? В процессе подбора оттенков полезно пользоваться колористической таблицей, она поможет не ошибиться в исходных цветах. Также для определения идеальных пропорций компонентов лучше пробовать новый цвет на небольшом кусочке. При введении красителя в сладкую массу необходимо тщательно ее вымешивать, чтобы получить ровный красивый цвет. А вот при желании получить мастику с интересными прожилками используется немного другая технология. После каждого введения красителя края пластической массы заворачивают и продолжают вымешивать. Во время работы мастика должна оставаться мягкой. При трудоемком процессе создания отдельных фигур лучше брать небольшие порции, заворачивая основную массу в пищевую пленку.
Также важно помнить про насыщенность цвета в зависимости от того, какой проект кондитер решил воплотить в жизнь. Хотя домашние натуральные красители дадут более спокойные оттенки, это не является недостатком. Приятные пастельные тона и полная безопасность использования отлично подойдут для детских тортов. Синтетические красители также не опасны для здоровья и дадут возможность воплотить в жизнь самые смелые мечты.
Мастерство кондитера сродни искусству художника или скульптура. Конечно, новичку предстоит многое узнать: как правильно делать бисквит или коржи для торта, как вкусный крем заварить, как мастику покрасить, как создать многоярусный шедевр и много других секретов. Но в результате этих усилий человек овладевает красивым, праздничным и вкусным искусством.
Ну-с, начнем-с
Почему иногда через покрытие из сахарной мастики, начинает просвечивать основание?
Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности.
Во-первых, необходимо в качестве основания использовать сухие бисквиты, масляные торты или покупные бисквиты.
Во-вторых, не стоит слишком усердствовать, пропитывая торт сахарным сиропом или ликером.
В-третьих, торт, покрытый сахарной мастикой, должен храниться в плотно закрытых герметических коробках или полиэтиленовых пакетах.
Сколько времени может храниться торт, покрытый сахарной мастикой?
Если торт влажный, тогда потребуется больше времени, чтобы торт засох
Если торт очень сухой, тогда есть опасность, что через два дня мастика, которой покрыт торт, покоробится.
Также необходимо иметь ввиду, что в сухом и жарком климате срок хранения торта, покрытого мастикой меньше, чем в прохладном и влажном климате.
Почему рвется сахарная мастика?
При раскатывании сахарной мастики стоит учитывать, что толщина её не должна быть очень тонкой. Достаточно раскатать мастику до толщины 2-3 мм.
Кроме того, что во время покрытия торта тонко раскатанная мастика может порваться, под тонко раскатанной мастикой видны все неровности основания торта.
На каком основании раскатывать сахарную мастику?
Существует несколько вариантом раскатывания мастики.
1) сахарную мастику можно раскатывать на столе, посыпанном сахарной пудрой или крахмалом
2) сахарную мастику удобно раскатывать между двух больших листов полиэтилена, которые смазаны растительным маслом.
Преимущество второго способа в том, что для покрытия торта не обязательно отделять мастику от полиэтилена. После того, как мастика раскатана до толщины 2-3 мм, достаточно снять верхний лист и перенести мастику на полиэтилене на торт и только тогда, когда мастика уже покрывает торт, отделить полиэтилен от мастики.
У меня при этом методе не получилась гладкая поверхность мастики, потому что я использовала тонкий полиэтилен, который при раскатывании съезжал и образовывал складочки. Но мне понравилась получившаяся «структурированная» поверхность мастики, поэтому я не стала брать полиэтилен потолще.
Думаю, полиэтилен, который используется для парников, позволит получить гладкую поверхность, так как он достаточно плотный, чтобы не образовывать складок при раскатывании через него мастики.
Как сделать, чтобы сахарная мастика на торте блестела.
Чтобы сахарная мастика на торте блестела, после того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором мёда в водке в соотношении 1:1.
Для этого возьмите мягкую кисточку и, смачивая ее в растворе, нанесите на ваше творение медово-водочный раствор. Через несколько минут водка испарится, и ваш тортик станет блестящим.
Как покрасить в черный цвет сахарную мастику
Покрасить сахарную мастику в черный цвет можно разными способами. Все опытные тортоукрашательницы отмечают, что подобрать желаемый цвет не всегда удается быстро. Нужен опыт и знание законов и правил смешивания цветов.
Кто-то спросит, а зачем черная мастика, ну вот, хотя бы для того, чтобы сделать такую божью коровку.
Первый способ окраски мастики в черный цвет
Смешать красители следующих цветов: красный, синий и желтый. Соотношение зависит от оттенка, который вы желаете получить:
Для нейтрального черного: 1 часть красного: 2 части синего: 1 часть желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 часть красного: 1 часть синего: 2 части желтого
Для черного с фиолетовым оттенком: 1 часть красного: 1 часть синего: немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного: 1 часть синего: 1 часть желтого
Я делала так: развела сухие красители по отдельности каждый цвет в капле воды.
Потом, взяв за основу тот краситель, которого должно быть больше, добавляла к нему остальные цвета. Получила жидкий краситель черного цвета, который при вмешивании в мастику дал насыщенный серый цвет. При увеличении количества красителя цвет становился темнее, в результате я получила черный с фиолетовым оттенком. Меня устроил вариант этого черного с фиолетовой нотой.
Чистого нейтрального черного я не получила. Думаю, это потому, что красный у меня был не красный, а малиновый, потому как, пока мне не удалось найти краситель, который дает настоящий красный цвет. Краситель Е122- это малиновый или фуксия, но никак не красный, хотя его и называют красный.
Второй способ получения мастики черного цвета
Можно подкрасить мастику в коричневый цвет сахарной жженкой или сделать шоколадную мастику, а потом добавить в нее синий краситель.
Третий способ окрашивания сахарной мастики в черный цвет
Берете черный краситель и окрашиваете мастику в черный цвет
Как хранить мастику и сколько?
Любую сахарную мастику можно хранить несколько дней, до недели, в хорошо закрытых полиэтиленовых пакетах или пластмассовых контейнерах.
Портиться в сахарной мастике нечему, важно просто защитить мастику от воздуха, чтобы она не засыхала и от влаги, чтобы мастика не размокала.
Несколько советов при работе с мастикой из «Маршмеллоу»
1. При покупке конфет их название не обязательно должно быть «Marshmallows». Достаточно, чтобы в названии было сочетание «..mallows..» или «..mallow..».
Например, «Chamallows», «Frutmallows», «Mallow-Mix», «Mini Mallows», «Banana Mallows » и т.п.
В России маршмеллоу выпускает компания Нестле – «Бон Пари, тутти-фрутти суфле» и «Бон Пари, суфле».
2. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться.
В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах.
Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.
3. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нелья наносить на влажную основу – на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
Поэтому между мастикой и тортом должен находиться «буферный слой». Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема.
Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
4. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
5. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает.
Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
6. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
7. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновке или горячей духовке и она опять станет пластичной.
8. Хранить недоиспользованную мастику можно в холодильнике (1-2 недели) или в морозильнике (1-2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
9. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Если пласт мастики, которым покрывали торт, порвался
А все эти швы, заплатки легко можно убрать с помощью широкой кисти, которую обмакиваешь в воду и «штукатуришь» до идеально поверхности, выглаживая мастику и заделывая швы и недочёты. А там, где попадается пузырёк воздуха под мастикой (вот я вижу, что у тебя есть там пузырьки), можно просто проколоть иголочкой и рукой загладить это место.
Какой крем лучше использовать под покрытие
Торт лучше выравнивать:
– масляным кремом
– вареной сгущенкой
– ганашем
– марципановой массой
В первых трех случаях торт надо убрать на холод, чтобы его поверхность застыла.
На каком этапе в мастику добавляют масло?
я добавляла масло, когда отправляла мастику в микроволновку.
Как убрать следы сах.пудры и крохмала с готовых фигурок? polinad2007 писал(а):
Когда мы делаем цветочки, на них остаются следы сахарной пудры и чтобы избавиться от этих следов, нужно в течение нескольких СЕКУНД провести цветок над паром (кипящего чайника или кастрюльки с кипящей водой) Только не переусердствуйте, иначе цветы поплывут.
Делать это надо с хорошо высушеными цветами.
Тата_Jez писал(а):
Полина, а я следы сах.пудры, крохмала и т.д. убираю уже кисточкой, когда покрываю цветы раствором для блеска
Как замешивать мастику из маршмеллоу:
Мастика должна стать однородной, плотной, не пористой, не липкой, пластичной. Если во время работы мастика становится слишком упругой и жесткой, ее надо чуть нагреть в микро, помять руками или если перегрелась, еще в пудре помесить и работать дальше. Если мастика начала крошиться, можно добавить немного воды или лим. сока и замесить еще раз.
Немного о самом замесе. Много читала советов, как делать мастику из маршмаллоу.
Я категорически против полного растапливания мармышек и размешивания их до однородной массы. Я их нагреваю, жду когда набухнут и сразу высыпаю в сах. пудру и замешиваю. Если их перегреть, мастика будет крупинками и крошиться. И еще один момент, когда мармышки сильно нагреты (растоплены фактически) при добавлении сах. пудры она (пудра) начинает собираться комками оч. плотными и эти комки потом мешают в работе…
Как покрыть ровно торт мастикой
Складок на боках не будет, если раскатать мастику с большим запасом и когда начнешь покрывать, мастика под своим весом хорошо растянется и ляжет ровно. Только крем для выравнивания под мастикой должен быть оч. хорошо застывшим, чтобы во время покрытия не появились вмятины.
я когда покрываю мастикой торт, у меня в запасе по всей окружности минимум см 10-15. Вот тогда у нее вес есть и она может оттянуться. Разглаживаю сначала на столе весь этот запас, чтобы лег без складок а потом уже и бока торта легко выглаживаются. А потом просто ножом для пиццы ровно все отрезаю по кругу, оставляя про запас 0,5 см (а то мастика может приподняться).
Вот весь секрет.
А толще 3мм, думаю, не стоит делать. Это нормально.
Девчонки, присоединяйтесь и пишите свои советы
Мастика из маршмеллоу рецепт с пошаговыми фото
Для создания настоящего кулинарного шедевра в домашних условиях на сегодня фактически все продается в магазинах, в том числе и мастика.
Но зачем покупать мастику для торта с непонятным составом, если допустимо создать мастику из маршмеллоу в домашних условиях собственными руками.
Готовая мастика из маршмеллоу
К плюсам домашнего приготовления мастики из маршмеллоу (жевательного зефира) относится не только простой состав, но экономия и быстрота действа. Вам даже не надоест процесс, так скоро он закончится.
Готовый жевательный зефир (маршмеллоу)
История Маршмеллоу
Маршмеллоу является одним из видов сладости подобной пастиле либо зефиру, но без примесей яичных белков либо иных ингредиентов.
Фасованный зефир маршмеллоу
Название лакомства «mаrsh mаllow» в переводе выглядит, как «мальвa болотнaя» (алтей лекарственный).
Из корня растения получали желеобразную и довольно клейкую белую густую массу, из которой производились первые конфеты в США еще в 1950 годах производителем Кrаft. Теперь массу заменяет крахмал с желатином.
Ингредиенты
Ингредиенты приведены на количество покрытия одного торта средних размеров с остатком на несколько фигурок (для увеличения массы, воспользуйтесь кулинарным калькулятором):
200 грамм цветного маршмеллоу (жевательного зефира или еще называют «мармышками»)
1 ч. ложечка масла сливочного (или 1 ст. ложка воды, либо же лимонного сока)
500 грамм пудры сахарной
пищевой краситель (при надобности)
Инвентарь
микроволновая печь или варочная поверхность
миска
столовая ложка
сито
пищевая пленка
холодильник
Как приготовить мастику из маршмеллоу
Маршмеллоу выложим в посудину, которую допустимо помещать для прогрева в микроволновую печь. Если в доступности нет печи, то подплавим сладость на водяной бане.
Стоит отметить: Если вы планируете красить мастику в разные цвета, то рекомендовано использовать белый жевательный зефир. Из цветного зефира получится цветная масса.
Заготовленный жевательный зефир
Сверху положим кусочек маслица, выливаем столовую ложку воды либо такую же ложку лимонного сока. Главное, выбрать для себя что-то одно.
Считается, что маршмеллоу с маслом становится пластичнее. Но мы все же станем использовать столовую ложку питьевой воды, которую выливаем на дно миску с зефиром.
Отправляем емкость с содержимым в микроволновую печь, примерно, на 40-80 секунд при высокой мощности (но у каждого своя максимальная мощность печи). Масса должна увеличиться вдвое.
Расплавленный маршмеллоу
В сухую и чистую емкость просеем через мелкое сито нашу пудру сахарную. Туда же выворачиваем зефирную массу.
Смешиваем ингредиенты
Смешаем пудру с плавлеными зефирками ложкой. Когда ложка станет грузнуть в массе, а сам состав немного остынет, продолжаем делать все руками.
Загустевший состав
Вымешиваем ингредиенты до однородного состояния тягучего теста, не прилипающего к рукам.
Вымесили мастичное тесто
Чтобы мастика пришла в состояние рабочей массы, плотно упакуем ее в пакет либо пищевую пленку, ограничив доступ воздуха. Уберем мастичное тесто минут на 30-35 в холодильник.
Мастику нужно плотно заворачивать
Если после простоя у вас получилась жестковатая мастика, то просто прогрейте ее в микроволновой печи до небольшого размягчения на протяжении пары секунд. Тогда работать с ней станет легче и проще.
Как покрасить готовую мастику из маршмеллоу
Покрасить мастику из жевательного зефира лучше всего на этапе плавления сладости в микроволновой печи, просто добавив пищевой гелиевый краситель. Потом смесь хорошо вымешивается, а краситель равномерно распределяется в составе.
Крашенная пищевыми красителями готовая мастика из маршмеллоу
Но случается так, что только после приготовления мастики приходит идея создания уникальной фигурки, цветка либо еще чего-то.
Не стоит паниковать, все решается очень просто!
Конечно, рекомендовано использовать именно гелевые красители для окраски тестообразного состава, поскольку они легче растворяются, и ярче красят. Но и сухие красители можно так же использовать. Единственное, что их перед применением обязательно нужно разбавлять небольшим количеством воды или же водки.
Разведенные пищевые красители
А из представленных выше цветов (сухой порошок синего и красного красителя, разбавленных в водке), мы получим красивый фиолетовый цвет.
Просто вмешиваем красители в состав и добиваемся равномерного окраса.
Смесь цветных пищевых красителей для получения однородного цвета
Можно не домешивать мастику с разными цветами до конца, и получим в итоге, мраморный эффект.
Теперь уж точно можно приступать к работе с мастикой из маршмеллоу, которая не просто красивая, быстро готовится, но еще и приятная на вкус!
Торжественный торт обтянутый мастикой с украшениями из мастики
Творческого вдохновения вам! И поделитесь своими красивостями в комментариях, мне и многим читателям захочется узнать и увидеть что-то новенькое.
Загрузка…
Мастика для торта в домашних условиях
Чаще всего в домашних условиях делают мастику из сахарной пудры и жевательного зефира маршмеллоу. По желанию мы добавим и пищевой краситель. С последним важно не переборщить. Для того количества мастики, как у нас, нам понадобится буквально щепотка порошка. Есть в продаже и жидкие пищевые красители. Их тоже понадобится совсем немного.
Жевательный зефир выкладываем в миску и на водяной бане или над паром растапливаем вместе с кусочком масла.
Масло придаст нашей мастике эластичность. У нас должна получиться пышная масса.
Краситель лучше всего добавить именно на этом этапе.
В данном рецепте мы будем делать мастику трех цветов, поэтому разделим массу на три части, не обязательно поровну. Просто прикинем, какое количество какой мастики нам понадобится. Для белой мастики мы краситель добавлять не будем. Для коричневой мастики в качестве красителя мы используем какао-порошок.
А для оранжевой мастики добавим щепотку пищевого порошка.
Сколько именно красителя добавить, определяем по результату: смотрим, какой цвет у нас получился, и при необходимости добавляем еще краситель.
В жидкую массу добавляем сахарную пудру. Замешиваем сначала в миске, а затем выкладываем на стол, посыпанный пудрой, и вымешиваем до нужной плотности и эластичности, пока масса не будет липнуть к рукам. Мастика, которую мы планируем использовать для обтяжки торта, должна быть более мягкой, а если мы планируем лепить из мастики фигурки, то делаем ее более плотной (больше добавляем сахарной пудры). В любом случае, работать нам приходится руками, вот и определяем удобную консистенцию именно руками.
Таким же образом замесим и остальную мастику белого и коричневого цветов.
Мастику можно приготовить заранее. Для хранения ее нужно плотно завернуть в целлофан и сложить в морозилку.
А вот так можно приготовить простейшие украшения из мастики.
Вырежем из массы несколько кружков.
Выложим их в ряд, слегка перекрывая друг друга.
Завернем в рулетик, затем разрежем пополам.
Мы получили две заготовки для розочек. Расправим лепестки, и наша розочка готова.
Другие простые украшения из мастики можно сделать при помощи специальных приспособлений – плунжеров, вырубок, молдов, силиконовых формочек. Для этого мастику раскатываем тонким слоем и вырубкой нарезаем нужные нам формы.
В данном рецепте показано, как можно сделать цветочки из мастики при помощи вырубок различного размера.
Можно использовать одинарные цветочки, а можно наложить цветки разных размеров один на другой. Словом, полет нашей фантазии ничем не ограничен.
Как сделать мастику для торта в домашних условиях
Автор astraV На чтение 7 мин. Просмотров 5.5k.
Сегодня я расскажу вам, как сделать мастику для торта из сухого молока в домашних условиях. Мастика очень красиво смотрится на тортах.
С ее помощью можно обтягивать торты, лепить прекрасные фигурки и узоры. Но так как основными потребителями сладостей являются дети, хочется, чтобы торт был не только красивым и вкусным, но и, как минимум, не вредным. Поэтому советую приготовить мастику своими руками в домашних условиях.
Рецепт мастики из сухого молока
Я буду делать мастику из сухого молока. Чтобы приготовить мастику я использую рецепт, по которому вам понадобится:
- Сухое молоко 150 гр.
- Сахарная пудра 150 гр.
- Сгущенное молоко 1/2 банки.
Как приготовить мастику в домашних условиях
Приготовить мастику в домашних условиях не сложно, нужно лишь немного терпения и желания.
Для этого сухое молоко и сахарную пудру возьмите в одинаковом количестве.
Добавление сгущенки в смесь мастикиТщательно перемешайте и просейте через сито. Это нужно для того, чтобы смесь получилась однородной, без комочков, которые потом, при раскатывании, станут нашу мастику рвать.
Не поскупитесь и возьмите более жирное сухое молоко, оно сделает мастику эластичной и послушной. Тогда вы сможете раскатывать ее тонким слоем, без разрывов, что очень важно для обтягивания торта.
Ссыпав вашу смесь в глубокую миску, постепенно перемешивая, вводите сгущенное молоко. Для приготовления мастики понадобится около половины банки сгущенки. Влив ее, хорошенько вымешивайте мастику.
Начните вымешивать смесь сначала ложкой, а когда смесь загустеет, следует вымешивать руками.
Вымешивание мастики ложкойЕсли мастика крошится
Если вымешанная мастика крошится и продолжает рассыпаться, добавьте еще немножко сгущенного молока. Если же смесь мастики плывет, подсушите ее небольшим количеством сухого молока.
Вымешивание мастики рукамиВначале смесь ужасно липнет к рукам и расползается. Вы поймете, что мастика готова, когда масса станет однородной и начнет отставать от рук.
Консистенция мастики
По консистенции мастика станет напоминать мягкий пластилин или песочное тесто.
Цвет готовая мастика имеет от молочно-белого до кремового. Чисто белой мастика из сухого молока не бывает никогда.
Как хранить мастику?
Готовую мастику можно хранить достаточно длительное время. Для этого ее нужно положить в холодильник или морозилку, завернув в целлофановый пакет.
Это очень удобно. Ведь приготовить мастику можно заранее, за несколько дней до самого праздника и выпекания вашего торта.
Условия хранения готового торта несколько иные. Хранить торт, украшенный мастикой из сухого молока, необходимо в холодильнике, при средней температуре.
От сильного холода на поверхности торта может появиться «испарина».
Итак, мы разобрались, как сделать мастику для торта в домашних условиях, она у нас получилась однородной и эластичной. Но это еще не все.
Как и чем покрасить мастику в домашних условиях
Готовая мастика имеет молочно-белый оттенок, а чтобы торт получился красивый и яркий, уже готовую мастику нужно покрасить.
Как и чем красить мастику в домашних условиях, мы сейчас разберем.
Как покрасить мастику красителем
Разделите на пропорциональные части готовую мастику и покрасьте жидким красителем в необходимые вам цвета. Для этого добавьте несколько капель красителя в кусочек мастики и тщательно перемешайте.
Мастика цветнаяПроще всего взять уже готовые пищевые красители. Существуют натуральные и синтетические пищевые красители.
Натуральные красители – это вытяжки из растений и овощей, для окрашивания блюд. Стоят они, конечно, дорого. Правда, для того чтобы покрасить мастику понадобится всего несколько капель, потому хватает их надолго.
Как покрасить мастику сухим красителем
Сухие порошкообразные пищевые красители не растворятся в мастике, ввиду ее густоты, и цвет будет неравномерным, в крапинку.
Поэтому чтобы покрасить мастику сухим красителем, нужно взять немного порошка на кончике ножа и смешать с несколькими капельками воды. Затем тщательно перемешайте жидкость и капните в мастику.
Чем заменить пищевые красители для мастики
Чем же покрасить мастику, если у вас нет пищевых красителей?
Можно покрасить мастику и домашними подручными натуральными красителями. Они прекрасно заменят покупные синтетические порошки. Для этого можно использовать овощные и фруктовые соки, приправы.
Как получить нужные цвета для мастики:
- розовый, красный – свекольный сок, сок вишни, сок граната;
- коричневый – какао, кофе;
- желтый и его оттенки – морковный сок, куркума;
- фиолетовый – сок черники или черной смородины;
- синий – отвар или сок синей капусты;
- зеленый – сок или отвар шпината, петрушки, салата;
Основа под мастику. Крем
От влаги мастика из сухого молока течет и растворяется. Поэтому выкладывать ее на жидкие крема не стоит. Нужно сначала сделать основу под мастику, крем для этого используем масляный.
Это важное правило: когда покрываете торт мастикой, обязательно нужно выкладывать мастику на масляную основу.
Если крем в вашем тортике сметанный, белковый или любой другой, необходимо сверху и по бокам покрыть его слоем масляного крема или размягченного масла.
Мастика выявляет все неровности и бугорки. Поэтому смазав готовый торт масляным кремом, уберите его в холодильник, для застывания.
Когда крем застынет, его необходимо хорошенько выровнять. Для этого возьмите широкий нож, окуните его в горячую воду, быстро вытрите от влаги, и проведите по поверхности, убирая неровности.
Когда нож остывает, процедуру можно повторить. Придав поверхности торта необходимую, по вашему мнению, форму, уберите его в холодильник, пусть закрепится. Когда масло застынет, вы получите хорошую основу под мастику для торта из масляного крема.
Как правильно покрыть торт мастикой
Теперь торт можно смело покрывать мастикой.
По консистенции мастика схожа с пластилином. Чтобы накрыть торт мастикой, раскатайте ее скалкой до толщины 2-3 мм. Раскатывать мастику удобно на крахмале.
Важно правильно без складок обтянуть торт мастикой. Для этого, раскатав, аккуратно положите ее на торт и легонько распределите руками.
Не нужно прижимать и сильно тянуть, чтобы не допустить разрывов.
По масляной основе мастика прекрасно скользит и ровно ложится. А от тепла рук она нагревается и растягивается. Аккуратно прижмите с боков и, по желанию, выровняйте лопаткой. Лишнее у основания торта срежьте ножом.
Основа для вашего творчества готова.
Фигурки для торта из мастики своими руками
Мастика — очень податливый и эластичный материал. Поэтому вы легко сможете сделать своими руками украшения для торта из мастики в виде различных фигурок.
Капитошка из мастикиФигурки из мастики вполне можно сделать как плоские, так и объемные. Объемные фигурки желательно слепить заранее и немного подсушить.
Чтобы фигурки хорошо держались, можно приклеить их на капельку воды. Плоские рисунки держатся хорошо и без приклеивания.
Если ваш узор состоит из разноцветных деталей, вырежьте плоские детали соответствующих цветов, после чего их соедините уже на мастике.
Может у вас не очень богатое воображение, и вы не можете представить, как будет выглядеть окончательный вариант? Попробуйте выложить его на пищевой пленке (вальцовке), а после переложить аккуратно на торт.
В любом случае, экспериментируйте, и вы поймете, что сделать фигурки из мастики в домашних условиях вполне реально.
Мастика из сухого молока удобное и красивое средство украшения тортов и пирожных, лепки вкусных и интересных фигурок. С ее помощью каждый ваш тортик станет неповторимым произведением искусства, каждый праздник – торжеством творчества.
Не стоит бояться попробовать сделать мастику для торта в домашних условиях. Ведь мастика из сухого молока — не только вкусно и красиво, но еще и более безопасно для ваших деток, чем покупные украшения.
Ведь вы можете контролировать натуральность и свежесть продуктов. Но, самое главное, вы сможете реализовать сказочные желания ваших деток и доказать им, что их мама – волшебница.
Также вам может быть интересно, как испечь бисквитный пирог с вишней или как приготовить вкусный медовик.
А любителям мясных блюд советуем узнать, как можно вкусно приготовить свиную рульку с картофелем или как запечь гуся к праздничному столу.
Как красить акриловый герметик
Если акриловый герметик для вашей ванной комнаты или кухни выглядит немного утомленным или вы красите стены и хотите, чтобы герметик соответствовал цветовой гамме, это означает, что ваш акриловый герметик требует покраски. Выбор правильной краски в этом случае является обязательным, потому что акриловый герметик — не самая легкая поверхность для окрашивания. Некоторые акриловые герметики не относятся к классу окрашиваемых, поскольку они представляют собой блестящий эластичный материал с резиновой текстурой.
Шаг 1 — Выберите правильную краску
Выберите правильную краску для работы, иначе условия в вашей комнате могут сократить срок службы краски и вызвать ее преждевременное растрескивание или отслоение. Для помещений с плотной или влажной атмосферой, таких как ванные комнаты, лучшим решением будет использование латексной краски, поскольку она имеет такие же эластичные свойства, как и акрил.
Как вариант, можно просто использовать акриловую краску. Если герметик добавлен недавно, он должен полностью высохнуть, прежде чем вы сможете закрасить его.Убедитесь, что купленный вами герметик действительно поддается покраске. Многие старые герметики не годятся, и это требует дополнительной подготовки.
Шаг 2 — Подготовка
У вас есть два возможных варианта для работы при подготовке к покраске акрилового герметика. Первый метод — использовать небольшое количество растворителя для краски или минерального спирта, чтобы стереть акриловый герметик перед покраской. Это не только очистит поверхность от остатков масла и грязи, но и подготовит поверхность к нанесению краски.Второй способ — нанести на акриловый герметик медицинский спирт, а затем нанести тонкий слой шеллака перед покраской.
Шаг 3 — Используйте Primer
Не используйте среднюю грунтовку на водной основе. Вам нужно будет нанести два слоя грунтовки. Не наносите грунтовку слишком толстой. Вы должны покрыть его тонким слоем, чтобы каждый слой грунтовки мог быстро высохнуть и оставил хорошую поверхность для сцепления для верхнего слоя.
Дайте первому слою грунтовки полностью высохнуть перед нанесением следующего слоя.
Шаг 4 — Нанесите краску
После высыхания двух слоев грунтовки вы можете нанести первый слой предпочитаемой вами краски.Однако имейте в виду, что некоторые герметики невозможно закрасить. Никакая подготовка не позволит краске прилипнуть к поверхности. Все, что у вас получится, — это тонкий слой краски, который сразу же высохнет или отслоится. Вы также можете испытать пузыри и разлуку. В этом случае стены должны быть тщательно отшлифованы, чтобы образовалась протравленная поверхность, на которую сможет держаться верхний слой.
Шаг 5 — Нанесите второй слой
Если вы уверены, что первый слой приклеился правильно и полностью высох, вы можете нанести верхний слой краски на акриловый герметик.Мазки кисти должны быть ровными, чтобы покрытие было прочным, но не слишком толстым. Дайте ему полностью высохнуть.
Заключительный совет
Если вы собираетесь наносить акриловый герметик самостоятельно, перед покупкой ознакомьтесь с инструкциями, чтобы убедиться, что герметик выдерживает краску. Если герметик был там, когда вы переехали в свой дом, следуйте приведенным выше советам, но сначала подумайте о том, чтобы удалить старый герметик и заменить его новым акриловым герметиком, который можно закрасить. Слой краски должен быть тонким, чтобы обеспечить максимальную адгезию к покрытию поверх него.
Как безопасно удалить асбестовую черную мастику и клеи Cutback
Черная мастика является потенциально опасным материалом. Это связано с тем, что широкий спектр изделий из черной мастики содержит асбест, опасный материал, который, как известно, вызывает мезотелиому, опасное для жизни состояние. В середине 20-го века подрядчики обычно использовали черные мастики в качестве клея для полов. Если ваш дом был построен до 1989 года (года, когда он был запрещен), используемый черный мастичный клей почти наверняка будет содержать асбест из-за того, насколько эффективным и дешевым было его изготовление и использование.Производители в то время не знали о потенциальном риске асбеста для здоровья и добавляли его в свои изделия из черной мастики. Спустя десятилетия, когда владельцы недвижимости решают удалить и заменить старый пол, они сталкиваются с серьезной проблемой и часто спрашивают профессиональных подрядчиков, безопасно ли герметизировать черную мастику, а не удалять черную мастику.Владельцы недвижимости могут безопасно заклеить черной мастикой, а затем покрыть ее краской, эпоксидной смолой или другим напольным материалом по своему выбору. Многие профессиональные подрядчики теперь считают, что это лучшее решение для работы с потенциально опасным материалом.Черная мастика нежная. Он может легко сломаться, когда рабочие попытаются его удалить. Это разрушение или ухудшение может привести к выбросу частиц асбеста в воздух, где они могут быть вдохнуты. Это серьезный риск для здоровья рабочих и жителей зданий.
Чтобы удалить черную мастику, подрядчики должны держать материал влажным, чтобы снизить риск выброса частиц в воздух. После того, как они замочили материал в горячей воде, они могут приступить к срезанию мастики. Однако удаление черной мастики может оказаться утомительной и сложной задачей.Этот материал требует, чтобы строители не только носили респиратор, но и были оснащены другим защитным снаряжением, таким как очки, защитная верхняя одежда и резиновые сапоги. Черная мастика также может быть удалена с помощью соевых гелей, но этот процесс грязный и требует удаления мусора асбеста. Кроме того, после завершения полы нельзя красить, и на них остаются маслянистые остатки.
Удаление черной мастики может быть трудным, поэтому удаление часто занимает много времени.Мастики также можно удалить шлифованием или дробеструйной очисткой, но только если это делают сертифицированные специалисты по борьбе с асбестом. Из-за рисков и трудностей подрядчики, как правило, взимают надбавку за этот вид услуг. Домовладельцам следует рассмотреть другую альтернативу, а не пытаться реализовать этот тип проекта самостоятельно.
Герметизирующая черная мастика
Лучшая альтернатива удалению черной мастики — это герметизация. Многие подрядчики предпочитают герметизировать черную мастику, потому что это безопаснее, доступнее и намного проще.После герметизации черная мастика больше не представляет опасности. Это не может привести к выбросу частиц асбеста в воздух, потому что они полностью и эффективно запечатаны.
Решив герметизировать старую черную мастику, владельцы недвижимости могут избежать риска, связанного с удалением черной мастики, и при этом эффективно подготовить пол для новых покрытий. После герметизации черной мастики пол можно покрыть эпоксидной смолой, покрасить или украсить любым другим напольным материалом, например деревом, плиткой или ковровым покрытием.
Три наиболее распространенных нетоксичных способа герметизации мастики без удаления — это использование цементного перекрывающего материала, такого как Ardex, герметика, похожего на покрытие, такого как Fiberlock, или герметика / грунтовки, например PerfectPrimer или PerfectPaint .
Ardex — это цемент, используемый для выравнивания пола. Обычно его должен наносить профессиональный каменщик. Fiberlock в основном используется для асбестовых труб и других подобных участков, содержащих волокна асбеста.
PerfectPrimer — это простое нанесение валиком, которое могут использовать мастера или профессионалы для герметизации и грунтовки пола, чтобы его можно было покрыть краской или эпоксидной смолой. PerfectPaint — это универсальное покрытие, которое герметизирует, грунтует и красит пол. Они оба популярны, потому что были специально разработаны для герметизации черной мастики и ее вредных примесей.
Как PerfectPrimer герметизирует черные мастики
PerfectPrimer Products разработала PerfectPrimer для герметизации черной асбестовой мастики. Может использоваться для покрытия любого черного мастичного клея. Поскольку он одновременно герметизирует и грунтует поверхность, нет необходимости удалять обрезанный клей или материалы, такие как черная мастика.В результате получается безупречная работа, более безопасная и менее сложная, чем удаление черной мастики.
PerfectPrimer — нетоксичный герметик. Хотя стойкое удаление черной мастики может потребовать использования химических растворителей, это не относится к герметизации. PerfectPrimer не содержит токсичных ингредиентов или неприятных запахов и легко смывается водой. Домовладельцы и подрядчики могут использовать этот продукт для надежной герметизации черной мастики. Это также служит грунтовкой. После высыхания они могут нанести понравившуюся отделку или покрыть пол новым напольным материалом.
Почему подрядчики предпочитают герметизировать черную мастику, а не удалять черную мастику
Многие подрядчики выбрали PerfectPrimer для работы с черными мастиками. Этот продукт можно использовать в жилых и коммерческих помещениях для безопасного покрытия черной асбестовой мастикой. Кроме того, PerfectPrimer быстро справится с любой ситуацией с черной мастикой. Подрядчики могут запечатать черную мастику и быстро продолжить работу над своим проектом.
PerfectPrimer и его герметики
PerfectPrimer Products производит линейку эффективных герметиков профессионального уровня для широкого спектра поверхностей и областей применения.Просмотрите наш веб-сайт, чтобы узнать больше о PerfectPrimer и его эффективности, а также о других герметиках и покрытиях, которые могут улучшить ваш следующий проект реконструкции или ремонта.
Как нарисовать идеальную линию потолка
Вы потратили несколько дней на то, чтобы красить свою спальню в цвет вашей мечты. Вы тщательно нарисовали окантовку и окна и уверены, что каждая линия идеальна. Затем вы ложитесь в кровать, смотрите вверх, где стена встречается с белым потолком, и видите капли.
Капли просачивающейся краски. Фу! Даже несмотря на то, что вы приклеили клейкую ленту, краска все еще стекала на ваш белый потолок. Большинство людей воспринимают это как часть рисования, но я здесь, чтобы дать вам быстрое и легкое решение этой единственной проблемы — и оно даже не связано с краской.
Как заделать белый потолок, чтобы создать идеальную линию
1. После того, как краска на стенах и потолке высохнет, нанесите малярный скотч на стену на расстоянии примерно 1/4 дюйма от потолка. Также нанесите линию на потолок примерно на 1/4 дюйма от стены.Нам нравится малярная лента Scotch 3M Delicate Blue.
2. Используя пистолет для герметика, нанесите бусину белого герметика в линию длиной около 18-24 дюймов. Обычно мы используем белый герметик DAP Alex, который можно найти где угодно, от Home Depot до Amazon. Только убедитесь, что вы используете белый цвет и случайно не взяли прозрачное или миндальное.
3. Пальцем в перчатке протяните полоску герметика вниз так, чтобы она оказалась между лентой. Продолжайте тянуть, пока герметик не станет достаточно плоским.
5. Повторяйте этот процесс, пока вся ваша комната не будет готова. Вы захотите обработать секцию за раз, чтобы герметик не высох, прежде чем у вас будет возможность разгладить его.
6. Когда комната закончена, снимите ленту, пока герметик не высохнет. . У вас будет идеально прямая линия.
На фотографиях линия заделки выглядит ярче потолка, но в реальной жизни так не выглядит.
В следующий раз, когда вы будете красить комнату, потратьте еще 30 минут и попробуйте этот трюк с герметизацией потолка.Я думаю, ты будешь так рад, что сделал. Как вы думаете, это уловка, которую вы можете попробовать?
Как красить силикон: 9 шагов (с изображениями)
Об этой статье
Соавторы:
Художник-художник
Соавтором этой статьи является Andres Matheu. Андрес Матеу — владелец компании Hömm Certified Painting Systems, компании по окраске интерьеров и экстерьеров жилых домов, расположенной в районе метро Вашингтона.Андрес специализируется на внутренней и внешней покраске жилых домов, консультациях по цвету, покраске корпусов, удалении обоев и напольных покрытий из эпоксидной смолы, а также на других услугах. Фирма Hömm Certified Painting Systems, сертифицированная Агентством по охране окружающей среды (EPA), была удостоена награды Best of Houzz 2019 Service, Angie’s List Super Service Award 2019 и премии Best Home Experts (маляры) журнала Northern Virginia Magazine 2018. Эту статью просмотрели 74 977 раз (а).Соавторы: 12
Информация обновлена: 28 марта 2021 г.
Просмотры: 74,977
Резюме статьиXГладкая поверхность силикона может затруднить покраску, поэтому вам нужно будет немного подготовиться, чтобы подготовить ее.Чтобы нанести силиконовый герметик, сначала протрите его денатурированным спиртом, чтобы придать ему шероховатость, чтобы краска могла прилипнуть. Затем нанесите силиконовый акриловый латекс на герметик, чтобы он действовал как дополнительный слой. Когда вы будете готовы к окраске, нанесите сначала грунтовку на масляной основе, а затем 1-2 слоя краски на масляной основе. Чтобы покрасить силиконовые протезы или опоры, сначала протрите силикон ацетоном, чтобы удалить жир. Затем смешайте 3 части масляной краски с 1 частью силиконового герметика, чтобы краска стала эластичной. Если смесь слишком густая, добавьте разбавитель для краски.Чтобы покрасить силикон, нанесите 1-2 тонких слоя краски. Для получения дополнительной информации о покраске силиконом, например о том, как сушить краску, читайте дальше!
- Печать
- Отправить письмо поклонника авторам
Что такое плиточная мастика?
Мастика — это клей, который вместе с тонкозатвердевающим раствором используется для приклеивания плитки к поверхностям стен или пола перед затиркой швов.
Хотя мастика действительно имеет сильные стороны, такие как отличные адгезионные свойства и способность адаптироваться ко многим основаниям, высокие характеристики во влажных помещениях не являются одним из ее достоинств.
Итог
- Мастика — клей для фарфора, стекла или керамической плитки.
- Мастика — термин во многом устаревший. Клей для керамической плитки более уместен.
- Мастика не рекомендуется для участков с повышенной влажностью: только для участков с «кратковременным воздействием воды».
- Мастичный клей очень липкий, поэтому хорошо подходит для вертикальных работ, где плитка может скользить.
- Не заполняет пустоты в подложке и не обладает «строительными» характеристиками, так как более водянистый, чем разбавленный.
- Лучше всего использовать для плитки размером 8 дюймов или меньше. Не рекомендуется для плитки более 15 дюймов.
- Более старые мастики для плитки были получены из смолы кустарника Pistacia lentiscus. Сегодня мастики неорганические, содержат акриловые сополимеры и карбонат кальция. Эти органические свойства — одна из причин того, что старые мастики со временем разрушаются.
Мастика для участков с легкой влажностью
Плиточная мастика не отличается высокой влагостойкостью.Некоторые плиточники утверждают, что плиточная мастика хороша во влажных помещениях, если раствор должным образом герметизирован — и остается герметичным. Другие плиточники говорят, что плиточную мастику следует ограничивать сухими участками.
Custom Building Products, крупный производитель плиточного клея (AcrylPro), разбавителей и затирки, заявляет, что продукт можно использовать во «внутренних влажных помещениях с периодическим воздействием воды, таких как окружающие ванны и стены душевых».
Обозначение «прерывистый» важно, потому что оно отличает душевые стенки от участков душа с высокой влажностью, таких как поддоны для пола.
Где можно использовать мастику
- Облицовка стен
- Фартуки для кухни или ванной
- Стенка ванной комнаты (или любой комнаты)
- Стеклянная плитка
- Интерьеры
- Полы для жилых и других помещений с низкой проходимостью (хотя время высыхания дольше, чем у тонких составов)
Где нельзя использовать мастику или не рекомендуется
- Парные, подводные или душевые
- Системы лучистого отопления
- Бассейны, облицованные плиткой
- Укладка плитки в водоемах или вокруг них
- Полы с высокой проходимостью
Обычный субстрат, одобренный для мастики
- Бетон
- Цементная плита, такая как HardiBacker, Wonderboard или Durock
- Фанера высшего сорта или лучше
- Внутренний гипсокартон (если поверхность окрашена, поверхность необходимо придать шероховатость шлифовальной машинкой или нанести слой специальной связующей грунтовки).
Обычный субстрат, не одобренный для мастики
- Твердая древесина
- Луанская фанера или другие виды фанеры, шпон которых может расслаиваться
- ДСП
- Паркет
Что расслаивается?
В случае фанеры со шпоном расслаивание включает разделение между слоями продукта, например между тонким декоративным поверхностным слоем (фанера) и деревом. Это может произойти из-за плохого изготовления или попадания воды между слоями и ослабления их адгезионного соединения.
Когда использовать мастику по сравнению с тонкодисперсным строительным раствором
Мастика и жидкий раствор в основном различаются по адгезии, способности заполнять зазоры и условиям, в которых их можно использовать.
- Когда возникает проблема немедленной адгезии: Thinset — это раствор, изготовленный из портландцемента, кварцевого песка и влагоудерживающих агентов. Фактически, вы даже можете купить шлифованный или нешлифованный тонкослойный раствор. При установке не имеет запаха (или следов запаха). Рекомендуется для большинства установок.Однако у нее долгое время отверждения, что может стать проблемой при вертикальной укладке плитки. Плиточная мастика обладает лучшими адгезионными свойствами для вертикальных поверхностей. У него отличный «захват», и это важно на стенах.
- Свойства заполнения и застройки: Иногда при укладке плитки вам нужно создать небольшие углубления с помощью тонкого раствора. Для этого хорошо подходит Thinset, поскольку он обладает отличными «строительными» свойствами, а также адгезионными свойствами. Хотя тонкий набор не предназначен для выравнивания (хотя есть составы, которые сделают это), он может решить незначительные проблемы с выравниванием.Заполнение, выравнивание и действие в качестве «строителя» невозможно сделать с мастикой для плитки, потому что она более густая и не имеет возможности заполнения. Мастика имеет свойство быстро растекаться и по консистенции напоминает тесто для блинов.
- Влажность: Как отмечалось ранее, плиточную мастику нельзя использовать в помещениях с высокой влажностью, таких как душевые, бассейны или ванны. Однако мастики можно использовать для отделки душевых и ванн, поскольку они относятся к участкам с «прерывистой» влажностью.Thinset можно использовать во всех этих областях, включая душевые поддоны.
- Вопросы по размеру: Один интересный аспект клеев для плитки заключается в том, что их лучше всего использовать для плитки меньшего размера — 8 дюймов или меньше. В крайнем случае, его можно использовать с плиткой до 15 дюймов, но это не рекомендуется, и время высыхания значительно увеличится.
TOP GUN 400 Эластомерный акрилово-уретановый герметик — лакокрасочные материалы профессионального качества
Подготовка участка
Если возможно, удалите старый герметик или конопатку.Тщательно просушите стыки или поверхности, на которые будет наноситься TOP GUN 400. Удалите всю грязь, пыль, масло, плесень, отслаивающуюся краску и другие загрязнения. Перед герметизацией оголенные поверхности следует загрунтовать.
Сведения о приложении
Равномерно установите опорный стержень в глубокие трещины, чтобы контролировать глубину герметика. Для трещин шириной до 1 1/2 дюйма установите опорный стержень на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Лента для разрыва сцепления может использоваться для соединений, недостаточно глубоких для крепления стержня-подложки. Срезайте сопло под углом 45º.Заполните стыки и трещины, удерживая насадку в отверстии и заполняя полностью снизу вверх. Длина затвердевшего валика должна составлять от 1/8 дюйма до 1/2 дюйма. Немедленно разгладьте влажной губкой или полотенцем или другим инструментом по мере необходимости. Удалите излишки материала влажной тканью. Сухие излишки герметика можно срезать.
Время высыхания
Время высыхания краски при 70ºF / относительной влажности 50%: Латексная краска: от 4 до 6 часов Краска на масляной основе: от 4 до 6 часов (Ожидайте более длительное время высыхания при более низких температурах и более высокой относительной влажности.)
Покрытие
Бусинка 1/8 ”x 1/4” — 60 погонных футов на трубку Бусинка 1/4 ”x 1/4” — 30 погонных футов на трубку.
Очистка
Немедленно удалите пролитую жидкость чистой водой и мягкой тканью. Сразу после использования промойте инструменты чистой водой.
Предупреждение о продукте
ВНИМАНИЕ! Если поскрести, отшлифовать или удалить старую краску, возможно выделение свинцовой пыли или паров. Свинец Ядовит. ВОЗДЕЙСТВИЕ СВИНЦОВОЙ ПЫЛИ ИЛИ ДЫМА МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ СЕРЬЕЗНОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ, ТАКОЕ, КАК ПОВРЕЖДЕНИЕ МОЗГА, ОСОБЕННО У ДЕТЕЙ.БЕРЕМЕННЫМ ЖЕНЩИНАМ ТАКЖЕ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ. Носите правильно подогнанный респиратор, одобренный NIOSH, и избегайте контакта с кожей, чтобы контролировать воздействие свинца. Тщательно очистите пылесосом HEPA и влажной шваброй. Прежде чем начать, узнайте, как защитить себя и свою семью, позвонив на горячую линию национальной информации для руководителей USEPA по телефону 1-800-424-LEAD или войдите на сайт www.epa.gov/lead. Следуйте этим инструкциям, чтобы контролировать воздействие других опасных веществ, которые могут выделяться во время подготовки поверхности.
Как сделать водостойкую краску на водной основе | Домой Руководства
Даниэль Смит Обновлено 30 апреля 2021 г.
Что такое краска на водной основе? Команда House Beautiful объясняет, что краска на водной основе состоит из пигментов, красителей и связующих веществ, растворенных в воде.Компоненты масляной краски вместо этого смешиваются с маслом. На водной основе также называют латексную краску, и маляры любят ее быстрое время высыхания и способность сохранять цвет. Эти краски могут впитывать воду, когда они еще влажные, и становятся водостойкими после высыхания.
Подробнее о типах красок
Краски на водной основе обычно лучше всего подходят для внутренних и наружных стен, особенно тех, которые подвергаются сильному воздействию влаги. Это будет включать внешние стены дома, кухни, прачечные и ванные комнаты.Когда эти окрашенные поверхности загрязняются, вы можете легко очистить их водой с мылом. Эта краска также более устойчива к ультрафиолетовому излучению, имеет слабый запах и бывает самых разных цветов. Их легко наносить, они недороги и не растрескиваются так же легко, как масляные краски.
Другие виды красок на рынке включают акриловые и эмульсионные краски. Основное отличие акриловой краски от эмульсионной — состав краски. Эмульсия — это разновидность краски на водной основе, как объяснили специалисты House Beautiful.В него добавлен акрил или винил, чтобы сделать его более прочным. Маляры часто используют его для потолков и стен, потому что он добавил долговечности. Он продается в различных вариантах отделки, таких как матовый, шелк, яичная скорлупа и глянцевый.
Акриловая краска имеет химическую основу и, как и другие краски на химической основе, при высыхании становится водостойкой. Его пигменты сочетаются с акриловой смолой и раствором акрилового полимера. Хорошо подходит для внутренней и наружной отделки деревом, металлом и кладкой. Он также отлично сохраняет цвет и устойчив к плесени.
Улучшающая водостойкая краска
Водостойкие краски могут отталкивать некоторую влагу, но они не являются водонепроницаемыми на 100 процентов. Некоторые краски заявляют, что они водонепроницаемы, и в их списках ингредиентов могут быть добавки для гидроизоляционных красок.
Однако, если вы не уверены, действительно ли краска водонепроницаема, самым безопасным методом является нанесение грунтовки заранее и герметика поверх краски после того, как вы закончите. Если вы не хотите использовать герметик для краски, вы можете поищите добавку для гидроизоляции краски.
Поскольку акриловая краска также не является водонепроницаемой, ее также необходимо герметизировать, чтобы предотвратить просачивание влаги. Дополнительным преимуществом использования добавок и герметиков является то, что они предотвращают выцветание цвета и увеличивают долговечность поверхности. Покупая их, убедитесь, что вы покупаете краску, подходящую для того типа краски, который вы используете. Не используйте акриловый герметик для краски на водной основе.
Подробнее о герметиках
Команда Better Homes & Gardens объясняет, что основная цель герметиков — сделать пористые поверхности непористыми.Герметики обеспечивают прозрачную, невидимую защиту от повреждения водой, ультрафиолетового излучения, грязи и отрицательных температур. Нанесите герметик после высыхания краски, что потребует дополнительного времени при нанесении краски на большую поверхность. По этой причине многие маляры добавляют в свою краску гидроизоляционные добавки. Тип краски будет определять тип необходимой добавки; как и при использовании герметиков, не смешивайте типы красок и типы добавок. Добавка будет иметь указания на контейнере, и должно быть соотношение добавки к количеству краски.Вы можете смешать краску и добавку в отдельном ведре в соответствии с инструкциями производителя.
Вещи, которые вам понадобятся
Водостойкая краска
Герметик
Грунтовка
Добавки
