Калорийность пирога с капустой из дрожжевого теста: Страница не найдена

Сколько калорий в пирожках

Кто из нас не любит пирожки?  Печеные и жаренные, с разнообразными начинками – они являются незаменимым перекусом в дорогу, сытным завтраком, обедом или ужином, а также отличным праздничным угощением, хоть и очень калорийным. Сколько же калорий в пирожках? Этот вопрос все чаще задается диетологам.

Зная количество калорий, содержащихся в пирожках, вы сможете определить, сколько пирожков можно съесть, не превысив суточную норму калорий.

Один пирожок может содержать до 350 килокалорий. Причем, жареные пирожки более калорийные, нежели печеные. Если в среднем 100 граммов печеного пирожка содержит 250 ккал, то жареного из такого же набора продуктов – 300.

Приведем пример калорийности некоторых видов пирожков (ккал) в расчете на 100 г:

• пирожки печеные простые, мука 1 сорт – 250
• пирожки печеные с мясным фаршем – 245
• пирожки печеные с капустой  – 230
• пирожки картофельные с морковью – 124

Сразу видно, что пирожки с овощной начинкой менее калорийные, чем с мясной, а если заменить мучное тесто картофельным, то количество калорий вашего обеда уменьшится вдвое.

Большое значение имеют ингредиенты, входящие в состав начинки. Например, если в капустную начинку добавить шкварки, копчености, яйца, рыба или грибы, то калорийность печеного пирожка с капустой возрастет в среднем до 300, а если такой пирожок пожарить во фритюре – около 600.

При выборе теста для пирожков следует помнить, что наименее калорийное пресное тесто, а наиболее – слоеное. Пирожок из дрожжевого теста будет содержать до 300 ккал (на 100 г изделия).

Но сведения о калорийности не должны привести вас к мысли, чтобы отказаться от пирожков вовсе. Определив свою норму калорий в сутки, подберите способ приготовления, состав теста и начинки, которые не будут выходить за рамки, назначенные диетологом. А главное, подберите рецепт пирожков, которые вам нравятся! Благо, что таких рецептов на сайте «Пирожочки» великое множество.

И пусть в вашем доме всегда пахнет пирожками!

Диета для увеличения груди

Жареные пирожки с капустой: калорийность, рецепты с фото

02 марта 2018 3085 просмотров

Сегодня мы готовим выпечку, которую любят все. Пирожки можно кушать на завтрак, обед или ужин. Они будут вкусными в любое время суток. Только представьте эту хрустящую золотую корочку, сочную начинку и сумасшедший аромат. Настоящее объедение!

Общие принципы приготовления

Для приготовления сегодняшнего рецепта вам нужно будет сначала приготовить дрожжевое тесто. Теплую жидкость (чаще всего молоко или вода) нужно смешать с сахаром, солью, дрожжами, маслом и мукой. Однородному тесту дать вырасти в тепле.

За это время подготовить начинку и остудить ее хотя бы немного. Тесто обмять и раскатать, поделить на части. Раскатать каждую из них и в середину поместить начинку. Края собрать и сформировать пирожки.

Обжарить их до золотого цвета в большом количестве горячего масла. После этого выкладывать на сухие салфетки и можно кушать!

Жареные на сковороде пирожки с капустой

Время приготовления

2 часов

калорийность на 100 грамм

113 Ккал

Как приготовить:

1. Дрожжи покрошить в глубокую емкость, добавить половину сахара.
2. Молоко подогреть немного и частями влить его к дрожжам.
3. Полностью растворить компоненты в жидкости, дополнить яйцом, солью и маслом.
4. Все перемешать и добавить муку, но желательно через сито.
5. Из полученных ингредиентов замесить однородное, мягкое тесто.
6. Убрать его в тепло на полтора часа.
7. За это время можно подготовить начинку. Для этого с лука снять шелуху и вымыть его.
8. Мелко нарезать острым ножом.
9. Капусту вымыть и мелко нашинковать.
10. Морковь ополоснуть, очистить от кожуры и натереть на терке.
11. В сковороде на масле обжарить лук и морковь, затем добавить капусту.
12. Тушить компоненты до готовности.
13. Ввести томатную пасту, остатки сахара, соль по вкусу и готовить еще пару минут.
14. Выросшее тесто обмять, раскатать его и вырезать круги подходящего размера.
15. Наполнить их начинкой и сформировать пирожки.
16. Жарить их в раскаленном фритюре со всех сторон до золотого цвета.

Совет: в начинку также можно натереть небольшое яблоко .

Жареные пирожки с капустой, приготовленные из слоеного теста

По следующему рецепту получаются необычные, до ужаса хрустящие пирожки! Они сочные внутри и такие золотистые, аппетитные снаружи.

Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.

В одной порции – 160 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто предварительно достать из морозильной камеры и распаковать его.
2. Выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Сверху тоже желательно присыпать, чтобы верхушка не заветрилась. Или можно накрыть сухим и обязательно чистым полотенцем.
3. Пока оно греется, подготовить начинку. Для этого очистить и измельчить лук.
4. Капусту ополоснуть и нашинковать острым ножом или натереть на терке.
5. С моркови срезать кожуру и вымыть, натереть на терке.
6. В сковороде нагреть немного масла, обжарить до мягкости лук и морковь.
7. Всыпать капусту и тушить теперь уже до готовности компонентов.
8. В конце добавить специи по вкусу.
9. Тесто раскатать и вырезать из него кружочки с помощью стакана.
10. В серединку каждого поместить немного остывшей начинки и завернуть края.
11. Пирожки уложить в разогретое масло и жарить до готовности.
12. После этого выкладывать шумовкой на сухие салфетки.

Совет: перед обжаркой советуем струсить с пирожков остатки муки, чтобы она не начала гореть в масле.

Пирожки с капустой и яйцом на сковороде

Кроме указанных ингредиентов, в начинку мы добавили немного сладкой моркови. Получилось очень вкусно, советуем попробовать!

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 185 калорий.

Как приготовить:

1. Дрожжи соединить в миске с сахаром, солью и водой, яйцом (одним).
2. Добавить муку и замесить однородное тесто, скатать в шар.
3. Убрать его в теплое место на двадцать минут.
4. Оставшиеся яйца за это время отварить до полной готовности.
5. Остудить их, очистить и нарезать кубиками.
6. С моркови срезать кожуру, вымыть корнеплод и натереть на терке.
7. С капусты снять верхние листы, вымыть кочан и разрезать его пополам.
8. Далее удалить кочерыжку и нашинковать овощ мелко и тонко.
9. В сковороде нагреть немного масла, всыпать капусту и морковь.
10. Тушить компоненты, помешивая, до мягкости.
11. После этого остудить массу, соединить с яйцами.
12. Готовое тесто обмять и раскатать его в пласт.
13. Вырезать круги и в середину каждого из них поместить ложку начинки.
14. Края защипнуть и жарить пирожки в раскаленном масле до готовности.

Совет: в начинку также можно добавить немного лука.

С кислой капустой

Эти пирожки можно назвать необычными! Чаще всего в начинку добавляют свежую капусту, но мы решили порадовать и любителей экспериментировать. Получилось очень даже ничего!

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 123 калории.

Как приготовить:

1. Молоко немного подогреть, чтобы стало теплым. С этой целью можно воспользоваться микроволновкой.
2. Вылить его в миску, добавить сахар и дрожжи, растворить их.
3. Всыпать соль, влить масло и постепенно ввести всю муку.
4. Ее нужно добавлять частями и через сито, вымешивая компоненты каждый раз до однородности. Это нужно для того, чтобы не было сухих комочков.
5. Когда тесто готово, убрать его в тепло, чтобы оно подросло.
6. Капусту выложить в дуршлаг и промыть в том случае, если она слишком кислая. Если вкус хороший, дать ей просто стечь.
7. Готовое тесто раскатать и поделить на части.
8. Каждую из них раскатать в лепешку и наполнить капустой.
9. Края защипнуть и повторить процесс со всем тестом и начинкой.
10. В сковороде прокалить достаточное количество масла и обжарить на нем пирожки до готовности.

Совет: в начинку по вкусу можно добавить немного тмина и черного перца.

Добавим в начинку курицу

В составе начинки для этих пирожков мы будем использовать свежую капусту, мягкий сладкий лук и сочное куриное мясо. Получится настоящее безумие!

Уйдет на готовку – 1 час и 35 минут.

В одной порции – 161 калория.

Как приготовить:

1. Воду подогреть, это обязательно для дрожжевого теста.
2. Вылить ее в миску, смешать с солью, сахаром и дрожжами.
3. Все сухие компоненты полностью распустить в воде.
4. Далее влить масло и всыпать всю муку, но обязательно через сито.
5. Из полученных компонентов замесить тесто и убрать его в тепло на один час.
6. Лук почистить, тщательно вымыть от выделившегося сока и мелко порубить.
7. Капусту тоже промыть, тонко нашинковать ее.
8. В сковороде нагреть масло и всыпать половину лука со всей капустой.
9. Тушить компоненты до мягкости.
10. Курицу вымыть и очистить от всех пленок и жира.
11. Натереть солью и черным перцем и выложить мясо в сковороду.
12. Обжарить его сначала до золотой корочки, затем еще по пять минут со всех сторон, но уже под крышкой.
13. После этого мясо достать и нарезать его на несколько частей.
14. Уложить в блендер и измельчить или же воспользоваться мясорубкой.
15. В сковороде, где жарилась курица, обжарить остатки мяса.
16. Добавить их к мясу и перемешать.
17. Соединить мясо с капустой и остудить начинку хотя бы до теплого состояния.
18. Тесто обмять и раскатать, вырезать из него круги.
19. В середину каждого поместить немного начинки и защипнуть края.
20. Сформированные пирожки обжарить в раскаленном фритюре до готовности.

Совет: если начинка слишком сочная, можно добавить в нее крахмал.

Полезные советы

Часто в капустную начинку для пирожков добавляют не только соль, но и тмин. Он раскрывает свои ароматы и вкус во время нагревания на сковороде и делает выпечку еще более оригинальной.

Чтобы пирожки получились еще пышнее и больше, дайте им подрасти, когда они уже наполнены начинкой. Лучше всего под полотенцем, чтобы не подсохли. Примерно через двадцать минут их можно отправлять в горячее масло.

Пирожки – это всегда вкусно, сытно и безумно ароматно. Мы подготовили лучшие начинки, чтобы вы могли для себя выбрать лучший вариант и по-настоящему им насладиться.

пирожок с капустой — Русский ресторан «Зима»

Лучший пирог с капустой на моей кухне — могу с гордостью назвать чемпионом с большой золотой медалью. Спасибо Татьяне Толстой за этот чудесный рецепт.Главное — никакой твердости! Начинка должна быть нежной, а тесто таким воздушным, как если бы вы собирались печь бисквиты.

Нам нужно:

• Капуста белокочанная — 1 шт

• Масло оливковое — 50 мл

• Яйца — 4 шт

• Масло сливочное — 250г

• 900 мл

  Крупная соль — 1,5 ст. Л.

• Пшеничная мука — 500 г

• Сахар — 2 ст. Л. (И больше для начинки)

• Дрожжи свежие — 22 г

Просеянную муку смешать с половиной ст.соли, сахара и дрожжей. Руками смешайте с 250 г сливочного масла (комнатной температуры), пока оно не станет похоже на панировочные сухари или крупный песок. Добавьте 250 мл молока и замесите тесто. Оставьте в теплом месте на сорок минут, чтобы он поднялся.

Тем временем мелко нарезать капусту и тушить в глубокой сковороде со смесью оливкового масла и сливочного масла. Вам понадобится немного масла — около 30 граммов. Тушить на сильном огне десять минут, затем добавить полстакана молока, убавить огонь до минимума. Тушить еще 20 минут, постоянно помешивая, добавляя немного соли и пару столовых ложек сахара.Снимите с огня и дайте остыть.

Одновременно сварить вкрутую 4 яйца.

Раскатайте поднявшееся тесто (воздушная консистенция должна напоминать тесто для пышек) в тонкие пласты, добавив достаточное количество муки.

Выложите тесто тонким слоем на противень (или в противень) и равномерно распределите поверх него тушеную капусту и измельченные твердые яйца. Сверху накройте еще одним пластом и скрепите края теста. Проделайте в лепешке дюжину дырок вилкой или ножом, чтобы пирог мог дышать.Смажьте его взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 м до золотистого цвета.

Я назвал торт Серафимой, нарядил ее в кружевные салфетки как невесту, сделал красивые фото со всех сторон, когда @aazimin внезапно зарезал ее! Вспышка, туманное зрение, капли пота на лбу, куда пропала половина Серафимы ?!

Пирог

Во время тура по Москве не упустите шанс отведать русский пирог или пирожки (меньшие пироги) в местных закусочных, таких как Муму и Грабли, или местных ресторанах, таких как Тарас Бульба.
Восторженные хозяйки тоже могут попробовать приготовить один из этих вариантов дома. Еще вы можете попробовать очень вкусные пирожки в Сергиевом Посаде во время нашего трехдневного тура по Москве.

Вот рецепт капустного пирога

• 1/4 унции сухих дрожжей
• 2/3 стакана теплого молока
• 1 большое яйцо
• 1 стакан маргарина, растопленного и охлажденного до теплого состояния
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 3/4 стакана беленой универсальной муки
Начинка
• 1 мелко нарезанная зеленая капуста
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 яйца вкрутую, мелко нарезанные
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 щепотка свежемолотого перца
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или 1 столовая ложка сушеного укропа

Прием:
1.В большой миске смешайте дрожжи и молоко, дайте постоять до образования пены около 5 минут.
2. Слегка взбить яйцо с солью и сахаром, затем добавить к дрожжевой смеси. Добавьте маргарин.
3. Добавьте 3 1/4 стакана муки, по стакану, тщательно перемешивая после каждого добавления.
4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Осторожно месите тесто, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 3 минут, добавляя ровно столько оставшихся 1/2 стакана муки, чтобы предотвратить прилипание. Сформируйте из теста шар, накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и дайте постоять 30 минут в теплом месте, немного вымесите и дайте ему отдохнуть еще 10-15 минут.

Наполнение:
1. Бланшировать капусту в кипящей воде в течение 3 минут. Слейте воду и отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.
2. Разогреть масло в сковороде и добавить капусту, лук. Обжарить до мягкости и слегка коричневого цвета в течение 15-20 минут.
3. Снимите с огня и добавьте яйца, соль, перец и укроп. Дать остыть до комнатной температуры.

Собрать:
1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Тесто разделить на 2 почти равных части. Раскатайте скалкой прямоугольник, чтобы он соответствовал дну сковороды внахлест.Равномерно распределите начинку, аккуратно разложите по начинке, доводя концы до нижнего слоя теста. Зажмите или загните края со всех сторон.
2. Раскатать оставшееся тесто до прямоугольника. Выложите поверх начинки и заклейте концами так, чтобы они соприкасались с нижним слоем теста. Зажмите или загните края со всех сторон.
3. Смажьте яичной жидкостью. Сделайте прорези кухонными ножницами, чтобы пар выходил. Выпекать на средней решетке духовки до золотистого цвета около 40 минут. Проверьте корку через 15 минут.
4. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Русские Пирошки — JMORE

Пирошки — это популярное в России тесто из булочек с начинкой, которые либо запекают, либо жарят. Большинство пирожков готовят из мягкого дрожжевого теста, обогащенного яйцами, но некоторые пирожки готовят из сдобного теста на сливочном масле / маргарине, которое при выпекании становится слоеным. Начинки для пирожков могут быть как солеными, так и сладкими, включая мясо, овощи, фрукты и джем. Пирошки обычно бывают двух размеров: для еды или для закуски.Большая форма часто размером с бутерброд и может служить основным блюдом, а меньшая форма размером примерно с твинки и обычно подается вместе с супом.

Слово «пирошки» может сбить с толку не говорящих по-русски из-за его близости к вареникам, что по-польски означает пельмени. Возможно, вы знакомы с варениками, традиционно начиненными картофелем или сыром, а в России есть аналогичный вид вареников. Пирошки однозначно не пельмени, а больше похожи на ручной пирог или эмпанаду.В то время как всевозможные булочки с начинкой существуют в разных культурах, стиль пирожных — пирожки — зародился в России. Их привлекательность распространилась за пределы Восточной Европы и в некоторые части Греции, где их называют пироски, в Иран, где они называются пирашками, в Финляндию, Центральную и Восточную Азию и даже в Японию (где их все еще называют пирошками).

Обе мои бабушки из бывшего Советского Союза. Моя бабушка Фаня любила готовить и есть сытные блюда. Она обильно использовала сливочное масло, сахар, соль и масло (а для тех, кого это волновало, она дожила до 90 лет).Другая моя бабушка, Мира, любила здоровую пищу, отдавая предпочтение оливковому маслу вместо сливочного и предпочитая выпечку жарке. Они были одинаково талантливыми поварами, и оба они часто готовили пирожки. Их подходы различались: Фаня использовала дрожжевое тесто и жарила во фритюре пирожки, а Мира использовала тесто, похожее на корку, для своих пирожков, которые она пекла. Хотя тесто и приготовление различались, начинки, которые они делали, были одинаковыми: картофель с карамелизованным луком, просто приправленный говяжий или куриный фарш или тушеная капуста и морковь.

Если я посещаю Брайтон-Бич в Бруклине, где много русских евреев и русской еды, мои любимые пирожки — это гигантские пирожки, которые продаются с тележек на улице, и они определенно жареные, размером с мою голову и стоит около доллара. Если я делаю пирожки дома, то выбираю дрожжевое тесто и предпочитаю запекать пирожки, а не жарить их во фритюре. В любом случае я больше всего люблю капустные пирожки — овощ идеально сочетает в себе пикантность, сладость и сытность.

Рецепт пирожков из капусты в честь обеих моих бабушек. Тесто имеет легкую воздушную текстуру, как у Фани, а запекается, становится блестящей и подрумянивается, как у Миры. Я люблю подавать их с борщом или куриным супом, но они хороши сами по себе в качестве удобной переносной закуски.

Русские Пирошки

Основное блюдо

Кухня Восточноевропейская, Русская

Для теста

• 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1 ч.сахар
• 1 1/4 стакана теплой воды
• 4 стакана универсальной муки плюс еще при необходимости
• 1/4 стакана масла (подсолнечное, авокадо или рапсовое)
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки. Кошерная соль марки Diamond

Для начинки тушеной капусты

• 2-3 ст. Масло
• 1 фунт капусты или 1/2 большой кочана (около 6 чашек) нарезанные
• 2 средние моркови (около 2 стаканов) нарезанные
• 1/2 большой желтой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• 1 чайная ложка.сладкий или острый перец по вкусу
• соль и перец по вкусу

• Чтобы приготовить тесто для пирожков: смешайте дрожжи, сахар и теплую воду (от 90 до 110 F.). Дайте дрожжам активироваться и вспениться в течение 5-10 минут.

• Добавьте муку в большую миску или миксер с крючком для теста. Сделайте углубление в центре муки. В отдельной миске смешайте масло, яйцо и соль.

• Добавьте дрожжевую и яичную смесь в углубление в муке.Аккуратно смешайте влажные и сухие ингредиенты. Как только ингредиенты соединятся, начинайте замешивать тесто. Если вы используете стационарный миксер, начните перемешивать на слабом уровне, пока ингредиенты не смешаются, затем увеличьте скорость до средней. Замесите тесто до шелковистого, очень мягкого и однородного состояния примерно 8-10 минут вручную или 5-6 минут в миксере. Если тесто слишком липнет к рукам, добавляйте немного муки по 1 столовой ложке за раз.

• После замешивания теста переложите его в слегка смазанную маслом миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой или слегка влажным полотенцем и дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.Пока тесто поднимается, сделайте начинку.

• Чтобы приготовить начинку из капусты: Используя кухонный комбайн, терку или острый нож, тонко нашинкуйте капусту и морковь. Нарежьте лук тонкими ломтиками на половинки.

• Налейте масло в большую сковороду. На среднем огне добавьте в сковороду лук. Обжаривайте лук 5-6 минут или пока он не станет мягким. Добавьте на сковороду тертую морковь и капусту и обильно приправьте солью и перцем. Обжарить еще 6-8 минут или до готовности, размягчения и мягкости.

• Перед сборкой пирожков дайте начинке немного остыть; наполнение также может быть сделано за день и охлаждено.

• Чтобы собрать пирожки: Разогрейте духовку до 350 F. Застелите 2 противня пергаментом.

• Когда тесто поднялось, несколько раз разбейте его и разделите на 16 шариков одинакового размера. На обильно посыпанной мукой поверхности сформируйте пирожки, скатывая каждый шарик в тонкий круг диаметром около 5 дюймов.В центр круга теста добавить 2 столовые ложки начинки. Сложите тесто вверх к центру, равномерно с каждой стороны, и защипните закрытые пирожки по верху. Пирожки будут овальной формы.

• Поместите сформированные пирожки на выстланные пергаментом противни, по 8 штук на листе с промежутками от 2 до 3 дюймов между каждым тестом. Накройте пирожки неплотной полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте снова подняться в течение 30 минут.

• После того, как пирожки поднимутся во второй раз, разбейте яйцо с брызгами воды.Смажьте пирожки яичной жидкостью и запекайте 15 минут. Через 15 минут переверните противни и запекайте еще 10-15 минут, или пока пирожки не станут равномерно золотисто-коричневыми.

• Переложите на решетку, чтобы немного остыть, и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Пирошки тоже можно легко разогреть. Они тоже хорошо замерзают.

Вам также может понравиться

Пита часто фаршируется пряностями, стружкой из мяса швармы или хрустящим жареным фалафелем.Но моя версия сэндвича с лавашем — это сытная вегетарианская альтернатива лавашу с мясом, вдохновленная необычными сэндвичами из лаваша Miznon от знаменитого израильского шеф-повара Эяля Шани. Баклажаны — распространенный ингредиент Подробнее

Этот рецепт впервые появился в The Nosher.Паштида — пирог с заварным кремом без корочки — любим и распространен в Израиле, где его едят во всем, начиная от обедов, школьных мероприятий, шивы и всего остального. Его также обычно готовят на Шавуот и Суккот. Универсальное блюдо хорошо транспортируется, и нет правильного или неправильного способа приготовить Подробнее

СЕРДЕЧНЫЕ МЯСНЫЕ ПИРОГИ ОБНОВЛЕНИЕ КЛАССИЧЕСКОГО БЛЮДА

А вот и удобная модификация любимца семьи — бероков.Говорят, что этот вариант мясного пирога иммигрировал в государства равнин с так называемыми «немцами Поволжья». У этих крестьян, приглашенных в усадьбы в России в 1700-х годах Екатериной Великой, в следующем столетии отменили привилегии; многие направились в Америку.

Ни один уважающий себя поселенец не стал бы прибегать к тюбикам из теста для печенья из супермаркета, как это сделали мы здесь. С другой стороны, с учетом стирки, посадки, консервирования и воспитания детей эти картонные трубы могли быть очень желанными.

Ингредиенты начинки могут показаться простыми — капуста, лук, гамбургер, соль и перец — но результат порадовал дегустаторов.

Обезжиренное печенье — самый быстрый выбор обертки. Bierocks традиционно используют дрожжевое тесто, поэтому, если у вас есть больше времени, смело используйте замороженный хлеб или тесто для пиццы или смесь для горячих роллов в коробках.

МЕНЮ

Легкие перевороты из говядины и капусты

Салат с винегретом

Рислинг, сидр или янтарный лагер; нежирное молоко для детей

Ванильное мороженое с персиками

СОВЕТЫ ПО ЭКОНОМИИ ВРЕМЕНИ

* Ищите фасованную смесь мясных продуктов в разделе продуктов.

* Готовые «говяжьи крошки» или заменители гамбургеров без мяса можно смешать с обжаренной капустой, но вам придется поэкспериментировать с приправами и жидкостями.

* Не допускайте слишком намокания начинки, иначе тесто — особенно это бисквитное — станет мокрым.

Энди Бадекер — репортер Chicago Tribune.

Легкие обороты говядины и капусты

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Выход: 16 оборотов

1 столовая ложка оливкового масла

1 мелко нарезанная луковица

1/2 фунта говяжьего фарша

1/2 кочана зеленой капусты, очищенной от сердцевины, тонко нарезанной

По 1/2 чайной ложки: соль, свежемолотый перец

два 17.В пакетах по 3 унции охлаждаются большие обезжиренные бисквиты (всего 16)

1 яичный желток

2 чайные ложки воды

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте лук; варить, помешивая, до коричневого цвета, 3 минуты. Добавьте говяжий фарш; готовьте, разбивая комочки, 5 минут, пока не исчезнет весь розовый цвет. Слейте жир.

Добавить капусту; убавьте огонь до средне-слабого. Покрытие; готовьте, периодически помешивая, 10 минут, пока капуста не станет мягкой и полупрозрачной. Раскройте; варить, чтобы лишняя влага испарилась, 2 минуты.Добавьте соль и перец. Дайте остыть.

Духовку разогреть до 375 градусов. Раскатайте печенье между листами вощеной бумаги в круги диаметром 6 дюймов. Выложите около 1/4 стакана капустной смеси на нижнюю половину каждого печенья, оставляя край теста толщиной 1/4 дюйма. Сложите верхнюю половину над смесью; Сожмите края вместе с зубцами вилки, чтобы уплотнить. Взбейте яйцо и воду взбейте; смажьте обороты смесью яичных желтков.

Разложите обороты на фольгированных противнях. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 12 минут.

Пищевая ценность на оборот: 110 калорий, 31 процент калорий из жиров, 3,7 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 20 миллиграммов холестерина, 375 миллиграммов натрия, 14 граммов углеводов, 5 граммов белка, 1,4 грамма клетчатки

Пирожки запеченные (русский язык) Фаршированные роллы) • Curious Cuisiniere

Запеченные русские пирошки из мягких и пушистых булочек с пикантной начинкой — идеальное портативное блюдо.

Русские фаршированные рулетики: Пирошки

Пирошки (произносится как ПИР-о-щ-КИ) означает «маленький пирог» или «маленький пирог».

Русский пирог (пирог) может иметь сладкую или соленую начинку. А эти «маленькие пироги» — это маленькие ручные пироги, которые также можно начинить сладкой или соленой начинкой.

(Подумайте о них как о мексиканских эмпанадах с более хлебными снаружи, как немецкие бироки.)

Как и мексиканские эмпанада, пирожки можно жарить или запекать. И хотя булочки с начинкой обжаривают чуть более традиционно, выпечка делает их такими же золотистыми и вкусными.

Мы не можем дождаться, когда сделаем еще одну партию этих блюд, как только станет теплее, потому что они будут идеальной едой для пикника без беспорядка!

Приготовление теста для пирошек

Что действительно отличает русские пирожки от других булочек с начинкой, так это тесто.

Пирошки используют невероятно мягкое яичное тесто, из которого получается мягкая и пышная хлебная оболочка для выбранной начинки.

Поскольку это тесто очень мягкое, мы рекомендуем приготовить его в настольном миксере или хлебопечке, настроенной на режим теста.

Если вы хорошо знакомы с приготовлением хлеба вручную, не стесняйтесь брать это тесто, просто знайте, что оно должно быть намного более липким, чем стандартное дрожжевое тесто. (Это будет больше похоже на тесто для халы или на мягкую закваску.)

Когда мягкое тесто собрано, оно становится гладким и эластичным, с ним довольно легко работать.

Чтобы сформировать пирожки, скатайте шарик из теста. Слегка разгладьте шарик в ладони (тесто не должно прилипать к пальцам). Добавьте немного начинки, затем натяните тесто на начинку и плотно защипните!

Плотно защипнув тесто, важно, чтобы начинка оставалась запечатанной внутри рулета во время выпекания.

Множество начинок «Пирошки»: что выберете вы?

Пирошки могут быть наполнены различными сладкими или солеными начинками.

Картофельное пюре, грибы, капуста и говяжий фарш — очень распространенные пикантные начинки. Обычная сладкая начинка — компот или варенье.

Наш рецепт, представленный ниже, включает две традиционные пикантные начинки. Но, как только вы научитесь делать пирожки, получайте удовольствие и проявляйте творческий подход, создавая собственные идеи для начинки!

Рецепт наших пирошек: отличная предварительная закуска

В этих рулетах есть одна замечательная особенность: вы можете сделать большую партию и (перед тем, как испечь их) заморозить их на потом.

Просто вытащите сформированные булочки с начинкой из морозильной камеры за час или два до того, как вы захотите их запечь, чтобы булочки оттаяли и поднялись.

Смажьте яйцом и запекайте так же, как если бы они были свежими.

Как вам супер простой замороженный обед?

Запеченные Пирошки

Время приготовления 3 часа

Время приготовления 30 минут

Общее время 3 часа 30 минут

Курс: Ужин

Кухня: русская

Ключевое слово: ручной, роллы

Порции: 4-5 человек

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

Начинка из говядины

• ½ фунта говяжьего фарша (90% постного мяса)
• ½ лука, измельченного
• 1 столовая ложка укропа
• ½ чайной ложки соли
• Щепотка молотого черного перца
• 1 яйцо вкрутую, нарезанное (по желанию)

Для начинки из капусты

• 1 чайная ложка соленого масла
• ½ лука, нарезанного кубиками
• 1 чашка шампиньонов, нарезанных
• 3 стакана капусты, измельченной
• ¾ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки укропа
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Для теста *

• В хлебопечке: поместите ингредиенты в машину, следуя инструкциям по настройке теста.Тесто должно быть мягким и слегка прилипать к сковороде при замешивании. При необходимости добавьте немного воды или муки, чтобы при первом замешивании отрегулировать консистенцию теста.

• В настольном миксере: в дежу настольного миксера, оснащенную крючком для теста, добавьте теплое молоко и сахар. Перемешивайте, пока сахар не растворится .. Посыпьте молоко дрожжами. Дать постоять 5-7 минут, пока дрожжи не начнут пениться. Добавьте 2 ст. Муки, яйцо, размягченное масло и соль. Смешайте все вместе. Продолжайте добавлять последний стакан муки, пока тесто не начнет собираться.Замесить тесто миксером на малой скорости 3-5 минут. Готовое тесто должно быть мягким и почти липким, но при этом оно должно отрываться от стенок миски. (Если он слишком липкий, добавьте еще немного муки и продолжайте месить.) Снимите миску с миксера и накройте ее влажным кухонным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа, пока он не увеличится вдвое.

• Пока тесто поднимается, делаем начинки.

Для начинки из капусты

• Нагрейте сливочное масло в большом сотейнике с антипригарным покрытием.Добавить лук и грибы и обжаривать 3-5 минут до мягкости. Добавьте капусту, соль, укроп и перец. Продолжайте обжаривать, пока капуста не станет мягкой, 5-7 минут. Снимите смесь с огня и переложите в миску среднего размера. Дайте начинке остыть до комнатной температуры, прежде чем заполнять булочки.

Для начинки из говядины

• В большом сотейнике с антипригарным покрытием обжарьте говядину и лук вместе с укропом, солью и перцем в течение 3-5 минут. После того, как говядина прожарилась, снимите смесь с огня и переложите ее в миску среднего размера.Если вы используете, добавьте нарезанные вкрутую яйца. Дайте начинке остыть до комнатной температуры, прежде чем заполнять булочки.

Собираем все вместе

• Когда тесто поднялось, достаньте тесто из хлебопечки или миски и поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Скатайте его в бревно и разрежьте его на 16 примерно ровных частей. Скатайте каждый кусок в шар, а затем сожмите его кругом размером 3-4 дюйма.

• Заполните центр каждого круга теста столовой ложкой начинки с горкой.Осторожно потяните края круга вверх и вокруг начинки, защипывая края, чтобы запечатать начинку внутри. (Обязательно защипните шов, иначе начинка лопнет во время выпечки.

• Положите начиненные пирожки швом вниз на смазанный маслом противень. ** Повторите то же самое с оставшимся тестом, расстояние между рулетами составляет 2 дюйма. Смажьте верхушки взбитым яйцом. Отложите их, чтобы они поднялись, пока они не станут пухлыми и почти удвоятся (30 минут).

• Когда рулеты почти закончили расстойку, разогрейте духовку до 375F.

• Выпекайте при температуре 375F в течение 20-23 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка.Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Нравится? Поделиться!

% PDF-1.4 % 489 0 объект > эндобдж xref 489 402 0000000016 00000 н. 0000008392 00000 п. 0000008530 00000 н. 0000010080 00000 п. 0000010358 00000 п. 0000013104 00000 п. 0000013229 00000 н. 0000013251 00000 п. 0000013371 00000 п. 0000013956 00000 п. 0000013978 00000 п. 0000014317 00000 п. 0000014339 00000 п. 0000014671 00000 п. 0000014693 00000 п. 0000015045 00000 п. 0000015067 00000 п. 0000015406 00000 п. 0000015428 00000 п. 0000015934 00000 п. 0000015955 00000 п. 0000016088 00000 п. 0000016110 00000 п. 0000016791 00000 п. 0000016813 00000 п. 0000017496 00000 п. 0000017518 00000 п. 0000018278 00000 п. 0000018300 00000 п. 0000019341 00000 п. 0000019363 00000 п. 0000020460 00000 п. 0000020482 00000 н. 0000021609 00000 п. 0000021631 00000 н. 0000022792 00000 п. 0000022815 00000 п. 0000024070 00000 п. 0000024093 00000 п. 0000025478 00000 п. 0000025501 00000 п. 0000026889 00000 п. 0000026912 00000 п. 0000028534 00000 п. 0000028557 00000 п. 0000030181 00000 п. 0000030204 00000 п. 0000031813 00000 п. 0000031836 00000 п. 0000033364 00000 п. 0000033387 00000 п. 0000034893 00000 п. 0000034916 00000 п. 0000036404 00000 п. 0000036427 00000 н. 0000038264 00000 п. 0000038287 00000 п. 0000040012 00000 п. 0000040035 00000 п. 0000041798 00000 п. 0000041821 00000 п. 0000043592 00000 п. 0000043615 00000 п. 0000045189 00000 п. 0000045212 00000 п. 0000046681 00000 п. 0000046704 00000 п. 0000048551 00000 п. 0000048574 00000 п. 0000050104 00000 п. 0000050127 00000 п. 0000051628 00000 п. 0000051651 00000 п. 0000053064 00000 п. 0000053087 00000 п. 0000054491 00000 п. 0000054514 00000 п. 0000055862 00000 п. 0000055885 00000 п. 0000057224 00000 п. 0000057247 00000 п. 0000058603 00000 п. 0000058626 00000 п. 0000059989 00000 н. 0000060012 00000 п. 0000061473 00000 п. 0000061496 00000 п. 0000062822 00000 п. 0000062845 00000 п. 0000064257 00000 п. 0000064280 00000 п. 0000065848 00000 п. 0000065871 00000 п. 0000067583 00000 п. 0000067606 00000 п. 0000069425 00000 п. 0000069448 00000 п. 0000071262 00000 п. 0000071285 00000 п. 0000073012 00000 п. 0000073035 00000 п. 0000074835 00000 п. 0000074858 00000 н. 0000076564 00000 п. 0000076587 00000 п. 0000078302 00000 п. 0000078325 00000 п. 0000080216 00000 п. 0000080239 00000 п. 0000082171 00000 п. 0000082194 00000 п. 0000084111 00000 п. 0000084134 00000 п. 0000086053 00000 п. 0000086076 00000 п. 0000087915 00000 п. 0000087938 00000 п. 0000089724 00000 п. 0000089747 00000 п. 0000091474 00000 п. 0000091497 00000 п. 0000093110 00000 п. 0000093133 00000 п. 0000094903 00000 п. 0000094926 00000 п. 0000096670 00000 п. 0000096693 00000 п. 0000098478 00000 п. 0000098501 00000 п. 0000099816 00000 н. 0000099839 00000 н. 0000101235 00000 н. 0000101258 00000 н. 0000102673 00000 н. 0000102696 00000 н. 0000103992 00000 н. 0000104015 00000 н. 0000105331 00000 п. 0000105354 00000 п. 0000106642 00000 п. 0000106665 00000 н. 0000107886 00000 н. 0000107909 00000 н. 0000109222 00000 п. 0000109245 00000 н. 0000110561 00000 п. 0000110584 00000 н. 0000112008 00000 н. 0000112031 00000 н. 0000113453 00000 н. 0000113476 00000 н. 0000114786 00000 н. 0000114809 00000 н. 0000116422 00000 н. 0000116445 00000 н. 0000117634 00000 н. 0000117656 00000 н. 0000118829 00000 н. 0000118852 00000 н. 0000120059 00000 н. 0000120082 00000 н. 0000121501 00000 н. 0000121524 00000 н. 0000122790 00000 н. 0000122813 00000 н. 0000124176 00000 н. 0000124199 00000 н. 0000125530 00000 н. 0000125553 00000 н. 0000127000 00000 н. 0000127023 00000 н. 0000128277 00000 н. 0000128300 00000 н. 0000129640 00000 н. 0000129663 00000 н. 0000131135 00000 н. 0000131158 00000 н. 0000132826 00000 н. 0000132849 00000 н. 0000134117 00000 н. 0000134140 00000 н. 0000135440 00000 н. 0000135463 00000 п. 0000136697 00000 н. 0000136720 00000 н. 0000138017 00000 н. 0000138040 00000 н. 0000139396 00000 н. 0000139419 00000 п. 0000140765 00000 н. 0000140788 00000 н. 0000142086 00000 н. 0000142109 00000 н. 0000143415 00000 н. 0000143438 00000 п. 0000144728 00000 н. 0000144751 00000 н. 0000146013 00000 н. 0000146036 00000 н. 0000147299 00000 н. 0000147322 00000 н. 0000148554 00000 н. 0000148577 00000 н. 0000149969 00000 н. 0000149992 00000 н. 0000151387 00000 н. 0000151410 00000 н. 0000152849 00000 н. 0000152872 00000 н. 0000154357 00000 н. 0000154380 00000 н. 0000155788 00000 н. 0000155811 00000 н. 0000157115 00000 н. 0000157138 00000 н. 0000158479 00000 н. 0000158502 00000 н. 0000160033 00000 н. 0000160056 00000 н. 0000161725 00000 н. 0000161748 00000 н. 0000163515 00000 н. 0000163538 00000 н. 0000165516 00000 н. 0000165539 00000 н. 0000167483 00000 н. 0000167506 00000 н. 0000169320 00000 н. 0000169343 00000 п. 0000170535 00000 п. 0000170558 00000 н. 0000171805 00000 н. 0000171828 00000 н. 0000173035 00000 н. 0000173058 00000 н. 0000174494 00000 н. 0000174516 00000 н. 0000175667 00000 н. 0000175689 00000 н. 0000176860 00000 н. 0000176883 00000 н. 0000178081 00000 н. 0000178104 00000 н. 0000179350 00000 н. 0000179373 00000 н. 0000180645 00000 н. 0000180668 00000 н. 0000181924 00000 н. 0000181947 00000 н. 0000183363 00000 н. 0000183385 00000 н. 0000184551 00000 н. 0000184574 00000 н. 0000185887 00000 н. 0000185910 00000 н. 0000187475 00000 н. 0000187498 00000 н. 0000189120 00000 н. 0000189143 00000 н. 0000190974 00000 н. 0000190997 00000 н. 0000192832 00000 н. 0000192855 00000 н. 0000195116 00000 н. 0000195139 00000 н. 0000197152 00000 н. 0000197175 00000 н. 0000199030 00000 н. 0000199053 00000 н. 0000201003 00000 н. 0000201026 00000 н. 0000203030 00000 н. 0000203053 00000 н. 0000204907 00000 н. 0000204930 00000 н. 0000206832 00000 н. 0000206855 00000 н. 0000208852 00000 н. 0000208875 00000 н. 0000210805 00000 н. 0000210828 00000 н. 0000212740 00000 н. 0000212763 00000 н. 0000214604 00000 н. 0000214627 00000 н. 0000216285 00000 н. 0000216308 00000 н. 0000217961 00000 н. 0000217984 00000 н. 0000219674 00000 н. 0000219697 00000 н. 0000221515 00000 н. 0000221538 00000 н. 0000223221 00000 н. 0000223244 00000 н. 0000224916 00000 н. 0000224939 00000 н. 0000226596 00000 н. 0000226619 00000 н. 0000228262 00000 н. 0000228285 00000 н. 0000229894 00000 н. 0000229917 00000 н. 0000231474 00000 н. 0000231497 00000 н. 0000233193 00000 п. 0000233216 00000 н. 0000234876 00000 н. 0000234899 00000 н. 0000236373 00000 н. 0000236395 00000 н. 0000237574 00000 н. 0000237597 00000 п. 0000238791 00000 н. 0000238813 00000 н. 0000239939 00000 н. 0000239961 00000 н. 0000241092 00000 н. 0000241114 00000 н. 0000242218 00000 н. 0000242241 00000 н. 0000243599 00000 н. 0000243622 00000 н. 0000244840 00000 н. 0000244863 00000 н. 0000246149 00000 н. 0000246172 00000 н. 0000247390 00000 н. 0000247413 00000 н. 0000248601 00000 н. 0000248623 00000 н. 0000249768 00000 н. 0000249791 00000 н. 0000251060 00000 н. 0000251083 00000 н. 0000252503 00000 н. 0000252526 00000 н. 0000254081 00000 н. 0000254104 00000 н. 0000255715 00000 н. 0000255738 00000 н. 0000257360 00000 н. 0000257383 00000 н. 0000259004 00000 н. 0000259027 00000 н. 0000260593 00000 н. 0000260616 00000 н. 0000262258 00000 н. 0000262281 00000 н. 0000263854 00000 н. 0000263877 00000 н. 0000265643 00000 п. 0000265666 00000 н. 0000267336 00000 н. 0000267359 00000 н. 0000269023 00000 н. 0000269046 00000 н. 0000270737 00000 н. 0000270760 00000 н. 0000272483 00000 н. 0000272506 00000 н. 0000274239 00000 н. 0000274262 00000 н. 0000275872 00000 н. 0000275895 00000 н. 0000277395 00000 н. 0000277418 00000 н. 0000278903 00000 н. 0000278926 00000 н. 0000280335 00000 н. 0000280358 00000 н. 0000281816 00000 н. 0000281839 00000 н. 0000283216 00000 н. 0000283239 00000 н. 0000284720 00000 н. 0000284743 00000 н. 0000286227 00000 н. 0000286250 00000 н. 0000287694 00000 н. 0000287717 00000 н. 0000289208 00000 н. 0000289231 00000 п. 0000290779 00000 н. 0000290802 00000 н. 0000292462 00000 н. 0000292485 00000 н. 0000294245 00000 н. 0000294268 00000 н. 0000296096 00000 н. 0000296119 00000 н. 0000297975 00000 п. 0000297998 00000 н. 0000299918 00000 н. 0000299941 00000 н. 0000301156 00000 н. 0000301178 00000 н. 0000302236 00000 н. 0000302259 00000 н. 0000304267 00000 н. = ‘.B + 2TZ (3H iwso ش`]] s? {~

Пирошки — быстро, легко, без дрожжей

Встречайте нового друга — быстро, просто, без дрожжей Пирошки жареные . Легкие, пушистые, с красивой хрустящей внешностью, пирожки — это то, что мы делаем, когда нужно что-то быстрое, но вкусное. Они могут быть сладкими или солеными с различными начинками, но картофельное пюре — одно из наших любимых. Сделанный из нескольких продуктов, вы будете использовать этот рецепт снова и снова, поверьте мне!

Если вы ищете традиционные пирожки из дрожжевого теста, попробуйте этот рецепт Meat Piroshki .И если вы ищете лучший рецепт пончика , я вас тоже приготовлю.

Пирошки — жареная выпечка, популярная как в России, так и на Украине, с различными начинками (как солеными, так и сладкими). Традиционные Пирошки обычно готовятся из дрожжевого теста. Но изобретательность домохозяйки в условиях нехватки времени привела к созданию этого бездрожжевого рецепта пирожков, который не уступает оригиналу.

Этот супер простой рецепт пирожков не требует использования дрожжей и готовится буквально за считанные минуты.Вы просто смешиваете муку, соль, пищевую соду и пахту, и у вас есть тесто (см. Варианты замены пахты в карточке рецептов ниже).

Варианты заполнения

Варианты пикантных блюд:
Для начинки я просто использую остатки картофельного пюре , смешанные с любым сыром, который у меня есть под рукой — обычно это моцарелла или острый чеддер. Мне очень нравится звонкость, которую дает острый чеддер, но подойдет и моцарелла, или любой другой тертый сыр. Если вам нравятся травы, укроп или петрушка станут отличным дополнением к начинке, но если вы не любите травы, можете их не добавлять.,

Варианты начинки для жареных Пирошков невероятны. Остатки мясной начинки тако? Ага! Тушеная капуста или фермерского сыра с укропом? Конечно! Вареные яйца, укроп и приправы? Почему нет?

Как насчет сладких вариантов? Они тоже удивительны — для быстрой и легкой начинки сладких пирожков используйте консервированные начинки для пирогов (вишня, черника, яблоко). Но если вам хочется, то сделайте свою собственную начинку Cherry Pie с нуля, потому что ничто не сравнится с домашним приготовлением.И я имею в виду, если ничего другого, просто используйте немного банановой Nutella в паре с кусочками банана. Ах да, вот этот рецепт и еще кое-что!

Эти пирожки можно жарить или готовить на сухой сковороде, затем смазать сливочным маслом. Я уже упоминал, что этот рецепт универсален? 😉

Итак, приступим!

• Этот рецепт основан на использовании ингредиентов, которые у вас уже есть, чтобы приготовить что-то действительно хорошее.В рецепте теста в качестве связующей жидкости используется пахта. Но, если у вас нет пахты, можно использовать смесь сметаны и молока (1: 1). Остальное — это просто основы — мука, соль и пищевая сода.

• Сделайте тесто: Смешайте все ингредиенты для теста в миске, затем месите в течение минуты, чтобы собрать все вместе. Разделите на 8 частей и дайте отдохнуть, пока перемешиваете начинку.

* См. Внизу поста карту рецептов с точными размерами и инструкциями.

• Вам понадобится от 1,5 до 2 чашек подготовленного картофельного пюре , 1 чашка тертого сыра, щепотка черного молотого перца, столовая ложка нарезанной петрушки или укропа и щепотка сушеного чеснока. Смешайте все вместе, пока все не получится, и — готово!

• Форма: Раскатайте каждый кусок теста в диски диаметром от 6 до 8 дюймов. Разделите начинку на всех поровну. Соедините концы теста и защипните, чтобы скрепить начинку внутри.Теперь похлопайте его обратно в плоский диск, пока он не достигнет примерно 6 дюймов в диаметре. Будьте осторожны, тесто может порваться и пролиться на начинку.

• Фрай: Разогрейте 1 дюйм масла в сковороде с толстым дном или чугунной сковороде до 350 F. Жарьте пирожки партиями с обеих сторон до золотистого цвета и готовьте. Уберите на решетку, чтобы немного остыть перед едой.

Как хранить Пирошки?

Эти восхитительные, пушистые жареные пирожки лучше всего есть в течение часа после их приготовления.Но если вы сделали больше, чем можете съесть, дайте им остыть, затем заверните и храните в холодильнике. Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте в микроволновой печи или запекая на воздухе в течение нескольких минут, пока не прогреется.

* Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть полный рецепт и точное количество ингредиентов.

Пирошки — быстро, легко, без дрожжей

Рецепт пирожков — быстрый, легкий и бездрожжевой.Легкие, пушистые, с красивой хрустящей поверхностью, в эти пирожки можно добавлять как сладкие, так и несладкие ингредиенты. Читайте дальше, и я покажу вам, как наполнить его моей любимой начинкой — картофельным пюре!

Картофельная начинка

• 2 чашки картофельное пюре (приготовлено и охлаждено)
• 1 чашка тертый сыр моцарелла или чеддер
• 1/8 чайная ложка черный молотый перец
• 2 чайная ложка сушеная петрушка или укроп (или 1-3 ст.л. свежей, нарезанной) (по желанию)
• 1/4 чайная ложка сушеный чеснок (по желанию)

Приготовить быстрое тесто для пирожков

1. Смешайте 2 чашки муки, 1 чайную ложку пищевой соды и ½ чайной ложки кошерной соли.Добавьте 1 стакан пахты и быстро перемешайте, чтобы собрать все вместе, затем замесите, пока не сформируется тесто. Добавьте достаточно муки, чтобы тесто получилось мягким, но не добавляйте слишком много, иначе пирожки получатся жесткими. Разделите тесто на 8 равных частей и дайте ему отдохнуть, пока вы перемешиваете начинку.

Смешайте картофельную начинку

1. В миске смешайте от 1 ½ до 2 стаканов подготовленного картофельного пюре с 1 стаканом тертого сыра, ⅛ чайной ложки (щепотка) черного молотого перца, ¼ чайной ложки сушеного чеснока, 1 столовой ложкой сушеной петрушки или парой столовых ложек свежей нарезанной петрушки. и перемешать.

Формируйте и жарите Пирошки

1. Форма: Раскатайте шарики теста на плоские диски на смазанной поверхности. Разделите начинку, сформированную в виде шариков, между всеми раскатанными кусочками теста, стараясь держаться подальше от краев. Теперь соедините края теста вместе вокруг начинки (как кошелек), выдавливая воздух и плотно сжимая края. Теперь похлопайте рукой, чтобы снова превратить мяч в диск, пока он не станет примерно на 6 дюймов.

2. Фрай : Разогрейте 1 дюйм нейтрального масла в сковороде с толстым дном или чугунной сковороде до 350F и обжарьте Пирошки. Дать немного остыть, но подавать теплым.

Пищевая ценность

Пирошки — быстро, легко, без дрожжей

Сумма на порцию

калорий 181 Калорий в составе жира 36

% дневной нормы *

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 7 г 14%

Витамин A 144IU 3%

Кальций 110 мг 11%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.