Кокос это фрукт или орех или ягода: Кокос плод орех. Кокос это фрукт или орех. Кокос что это

Экзотические плоды всегда вызывали интерес своим необычайным видом и неизведанным вкусом. Особенно много вопросов возникает по поводу кокоса. Главный из них звучит следующим образом: «Кокос – это фрукт или орех?» Ответ интересует многих любителей лакомства. И каждый из них выдвигает свою версию, которая часто бывает неправильной. Чем же является кокос, мы и постараемся выяснить. Но к какой категории он бы ни принадлежал, с уверенностью можно сказать, что плод этот невероятно вкусный и полезный. Он широко используется в кулинарии, а на основе жидкости, добытой из него, готовят многие ароматные напитки.

Ответ на интригующий вопрос и структура продукта

Кокос – это фрукт или орех? Это сакраментальный вопрос, ответ на который хотят знать многие особы. Этот плод нельзя именовать ни тем, ни другим. Если люди называют кокос орехом, то делают огромную ошибку. На самом деле он является костянкой или косточковым плодом типа абрикоса, сливы либо персика.

Ответить на вопрос «Что такое кокос – это фрукт или орех?» можно и по-другому: это дольное покрытосеменное растение, принадлежащее к семейству Пальмовые. Длина костянки достигает 30 сантиметров, она имеет круглую форму и может весить до 2,5 килограмма.

Изучив особенности плода более тщательно, можно сказать, что он относится к роду и виду Cocos. Таким образом, мы имеем неповторимый и уникальный съестной продукт, который нельзя именовать ни орехом, ни ягодой, ни тем более фруктом. Самым подходящим названием будет все-таки костянка.

Продукт обладает следующей структурой:

• Экзокарп – внешняя оболочка, пронизанная волокнами (койрой).
• Эндокарп – внутренняя оболочка, представляющая собой твердую скорлупу со скрывающимся внутри семенем. В его состав входит мякоть костянки (белая копра) и эндосперма, которую в народе величают кокосовой водой.

Калорийность яства и его состав

Выше мы уже описали, что такое кокос. Это фрукт или орех, мы уже выяснили и определили, что ни тем, ни другим он не является. Но поскольку костянку любят многие гурманы, то они наверняка захотят получить сведения о его калорийности. Особенно эта информация будет полезной женщинам, всегда следящим за своей фигурой. Итак, сто граммов мякоти кокоса содержит 360 килокалорий. Вода, имеющаяся в костянке, наоборот, почти некалорийная, несмотря на свою природную сладость и регидратирующие качества. Кокосовое молоко способно самым лучшим образом возобновлять водный баланс в организме человека.

Если употреблять кокос (это фрукт, или орех, или ягода, объяснено выше), то можно поправиться, но вовсе отказывать себе в таком лакомстве не стоит. Просто наслаждаться им лучше изредка и желательно в небольших количествах.

Белая мякоть продукта отличается наличием огромного количества клетчатки и насыщенных жиров. Содержится в ней и белок. Кроме витаминов категории В, в костянке есть фолиевая, аскорбиновая и пантотеновая кислоты.

Чем полезна костянка

Точно разобравшись в вопросе о том, чем является кокос, это фрукт или все-таки орех, хочется знать и о его положительном влиянии на организм. Полезными свойствами обладает не только мякоть, но также и молоко, и масло костянки. Все эти продукты отличаются глистогонными, противовирусными, ранозаживляющими и противомикробными качествами.

Положительные особенности плода оказывают благоприятное воздействие на мужское и женское здоровье. Поскольку кокос представляет собой сильнейший афродизиак, то он способен повышать сексуальное влечение. В этом лакомстве содержится огромное количество витаминов группы В, а потому оно невероятно полезно для сердечно-сосудистой системы и здоровья глаз. Употребление костянки способно снизить уровень холестерина в крови, привести в норму функционирование щитовидной железы, уменьшить риск заболеть такими недугами, как диарея, рак и ОРЗ.

Кокос является прекрасным средством для укрепления иммунной системы, а также он отменно восстанавливает энергию и силу после тяжелых нагрузок умственного и физического характера.

Выбираем лакомство

Кокос, описание, состав и польза которого представлены в статье, нужно уметь правильно выбрать, чтобы плод был действительно вкусным. Покупая продукт, обратите внимание, нет ли на нем даже самых маленьких трещин. Если они обнаружены, то такую костянку лучше не приобретать, поскольку из нее, скорее всего, при транспортировке вылилась вся жидкость. Если товар хороший, то покупатель отчетливо услышит, как в нем плещется молоко.

Как открыть

Кроме того что нужно выяснить, что собой представляет кокос – фрукт или орех (общие сведения на эту тему приведены в начале статьи), нужно еще узнать, как открыть костянку. Для этого понадобится узкий нож и молоток. Первым инструментом следует проколоть дырку в одном из трех углублений, расположенных вверху плода. После этого в емкость понадобится слить молоко, а потом молотком ударить туда, где находится «золотое сечение» (треть расстояния от углублений). В образовавшуюся трещину придется просунуть нож и немного на него надавить: плод расколется и легко вскроется.

С ботанической точки зрения, кокос – это волокнистая односемянная костянка, также известный как сухая костянка. Тем не менее, при использовании свободных определений, есть три у кокоса направления – это: фрукт, орех и семя.

Ботаники любят классификацию. Однако классификация растений может быть сложным делом для среднего человека. Кокосовые орехи классифицируются как волокнистые односемянные костянки.

Кокос – это фрукт или орех?

Drupe – это фрукт с твердым каменистым покрытием, в который заключено семя (например, персик или олива), и происходит от слова drupa, означающего перезрелую оливу. Кокосы и все костянки имеют три слоя: экзокарп (внешний слой), мезокарпий (мясистый средний слой) и эндокарпий (твердый, древесный слой, окружающий семя).

Плоды кокосовые.

Кокосовые плоды, который мы покупаем в магазине, не похожи на плод, растущий на кокосовой пальме. Нетронутый кокос имеет три слоя. Внешний слой, который обычно гладкий с зеленоватым цветом, называется экзокарпом. Следующий слой – волокнистая шелуха или мезокарп, который в конечном итоге окружает твердый древесный слой, называемый эндокарпом. Эндокарп окружает семя. Вообще говоря, когда вы покупаете кокос в супермаркете, экзокарп и мезокарп удаляются, и вы видите эндокарп.

Семена кокосовых орехов.

Некоторые ученые любят называть кокосовые орехи фруктами и семенами, рассеивающими воду. Семя является репродуктивной единицей цветкового растения. С репродуктивной точки зрения, у семени есть «детское» растение внутри, состоящее из двух основных частей: корня зародыша (гипокотиль) и листьев зародыша (эпикотиль). В случае с кокосом, если вы посмотрите на один конец кокоса, вы увидите три поры (также называемые глазами).

Семена кокосовых орехов прорастают, и из одной из пор появляется побег. В дополнение к «детскому» растению в семени, есть пища, которая начинает его жизнь, называемая эндоспермом. Эндосперм – это то, что составляет большую часть семян, а в случае с кокосом – это вкусная белая пища, которую мы едим.

Что такое кокос.

Само слово кокос также может сбивать с толку, потому что слово «орех» содержится в этом слове. Орех можно определить как односемянный фрукт. При таком свободном определении кокос также может быть орехом. Тем не менее, кокосовый орех не настоящий орех. Настоящий орех, такой как желудь, не растрескивается или не раскрывается при созревании, чтобы высвободить семена. Семена высвобождаются, когда плодовая стенка разлагается или переваривается животным.

Откуда появились кокосы. Происхождение.

Еще один интересный аспект кокоса, который сбивал ученых с толку более 200 лет, – откуда он взялся? Происхождение Старого Света или Нового Света? Ученые использовали искусство, ботанику, энтомологию, этимологию, фольклор, окаменелости, генетику и записи путешествий, чтобы попытаться выяснить, где впервые появился кокос.

Одоардо Беккари, известный специалист по пальмам в начале 20 века, предполагает, что кокос имеет происхождение из Старого Света и, скорее всего, происходил из Индийского архипелага или Полинезии. Чтобы усилить его аргумент, в восточном полушарии больше разновидностей кокосовых пальм, чем в Америке.

Однако некоторые ученые (О.Ф. Кук, Г.Б. Гуппи, К.Ф.П. фон Мартиус) утверждают, что кокос имеет происхождение из Нового Света, мигрировав на запад через Тихий океан.

Интересные факты о кокосе.

Каждый кусочек кокоса используется. В результате кокосы называются «деревом жизни» и могут производить напитки, клетчатку, продукты питания, топливо, посуду, музыкальные инструменты и многое другое.

Когда внутривенного (IV) раствора не хватало, врачи во время Второй мировой войны и во Вьетнаме использовали кокосовую воду для замещения IV растворов.

С ботанической точки зрения кокосовая пальма не является деревом, так как там нет коры, нет ветвей или вторичного роста. Кокосовая пальма – это древесное многолетнее однодольное растение со стволом.

Возможно, самое старое упоминание принадлежит египетскому путешественнику 5 века Космы. Он написал о «индийском орехе» или «орехе Индии» после посещения Индии и Цейлона. Некоторые ученые считают, что Косма описывал кокос.

Сулейман, арабский торговец, посетил Китай в 9 веке и описывает использование волокна кокосовой пальмы и пунша из кокосовых орехов.

В 16 веке сэр Фрэнсис Дрейк назвал кокос «наргилсом», который был общим термином, использовавшимся до 1700 г., когда было установлено слово «кокос».

Для созревания кокоса требуется 11-12 месяцев. В свое время ученые определили более 60 видов кокосовых пальм. Сегодня кокосовый орех является монотипическим с одним видом, Nucifera. Тем не менее, существует более 80 сортов кокосовых пальм, которые определяются такими характеристиками, как карликовые и высокие.

Кокосовые области находятся на севере до Гавайских островов и на юге до Мадагаскара.

Каждый человек помнит рекламу батончика «Баунти». По сюжету кокос падает с пальмового дерева, после чего плод разбивается и из него выливается жидкости. Главное особенность этого райского продукта заключается в том, что снаружи он уже очищен от кожуры и имеет коричневый цвет. На самом деле в естественной среде кокос имеет немного больше и окрашен в зеленый тон. Он прекрасно справляется с задачей утоления жажды и предотвращения обезвоживания организма, что очень актуально для жарких тропических стран. Его можно употреблять в пищу или в качестве косметического средства.

Плод обладает большим количеством полезных свойств, но для большинства людей остается открытым вопрос, затрагивающий его видовой принадлежности, то есть кокосы это орехи или фрукты. Чтобы узнать ответ, необходимо более тщательно изучить экзотический продукт.

Фрукт или орех

Согласно данным всемирно известной википедии, в которой собрано большое количество разнообразного материала и статей, кокос относится к покрытосеменным однодольным растениям, принадлежащим к семейству Пальмовых. Но из классификации также видно, что род и вид происходят от Cocos. Исходя из этого, можно сделать один простой вывод: кокос – это уникальное и неповторимое растение. Другими словами, кокос это ни орех и ни фрукт.

Кокос растет на пальме, которая также имеет свои особенности. Она спокойно и полноценно произрастает из песчаной почвы. Кокосовые пальмы часто встречаются на морских побережья, стоящих подле самой воды. Но в морской воде растения абсолютно не нуждается. Они достигают 30 метров в высоту и имеют гладкий ствол. Совокупность данных фактов делает коксовую пальму уникальным растением, на которой ежегодно созревает большое количество плодов.

Собрать урожай могут только специально обученные и профессионально подготовленные сборщики кокосов. Они умеют быстро вбираться на верхушку дерева, перемещаться по ней и выбирать только спелые и вкусные кокосы.

Особенности плода кокосовой пальмы

Не имеет значения кокосы это орехи или нет, но они обладают мягким нежным вкусом. Плод кокса имеет название костянка. Согласно данным все той знаменитой википедии есть разные сорта и виды райского орешка, но в среднем его длина составляет 30 см, а вес около 2,5 килограмм вместе со скорлупой.

Coconut имеет круглую форму, контуры не обязательно будут ровные и симметричные. Главное чтобы на внешней оболочке не было трещин, сколов или вмятин. Они могут стать причиной порчи продукта изнутри и спровоцировать образование гнили или появление плесени. Такой продукт не пригоден для употребления в пищу или использования его составляющих в косметических целях.

Независимо от того, кокосы это орехи или нет, у них всех есть особенности строения. Плод кокоса состоит из следующих частей:

1. Экзокарп. Так в википедии называют наружную оболочку кокосового ореха. Она вся пронизана специфическими волокнами или койрой.
2. Эндокарп. Согласно wikipedia это внутренняя оболочка. В ней скрывается семя. Именно оно и прославило рекламу про батончик «Баунти». Семя состоит из белой мякоти и слегка мутноватой кокосовой водички.

Критерии зрелости

Степень зрелости райского ореха можно определить по жидкости, которая находится внутри. Кокосовая вода от контакта со стенками плода и с течением времени начинает переходить в твердую форму. Из нее образуется эмульсия, которая потом загустевает, после чего она затвердевает. Чем больше ее, тем плод спелее. На каждом этапе созревания кокосовая вода обладает своим уникальным вкусом и запахом.

документ Adobe Acrobat (971 kb)

Кокосовая пальма в среднем плодоносит около 50 лет. Для созревания плодов требуется от 8 до 10 месяцев. На дереве они растут небольшими группами от 15 до 20 штук. При благоприятных условиях каждый год с одной пальмы можно собрать до 200 штук райского ореха.

Одним из самых необычных видов является Коко–де–мер. Этот кокос не обычный орех, а морской. Он встречается исключительно на Сейшельских островах. В других уголках планеты его просто не найти. Морской орех растет на огромных пальмах, вес одного плода достигает от 10 до 25 кг. Поэтому смотрители за пальмами ходят в специальной одежде, чтобы упавший орех не смог покалечить или убить. Продукт ценится за большое количество разнообразных полезных и целебных свойств.

Подводим итог

Не зависимо от того кокос принадлежит к ореху или фруктам, главное его особенность заключается в мягком и нежном вкусе, который придется по душе каждому человеку. С течением времени его научились применять в пищевой промышленности, косметологии, а также в качестве лекарственного средства от различных заболеваний. Кокос прекрасно утоляет жажду и возвращает потраченные силы и энергию.

Фрукты Тайланда: фото, названия и описание

Таиланд – это загадка, невидаль, чудо. Туристы дружно удивляются красоте храмовых комплексов и статуй Будды, исправно восхищаются красотой природы и до поры до времени не знают, что в поисках диковинок можно отправляться на ближайший продуктовый рынок.

О да, рынки Юго-Восточной Азии изобилуют необычными плодами: не сразу и догадаешься, что это – виноград или орех? баклажан или яблоко? Как правило, ни то, ни другое, а что-то третье, с незнакомым названием и неописуемым вкусом.

Все это съедобно, все полезно и, что самое важное, почти все можно включать в детское питание.

Чтобы вы не растерялись в этом многообразии, Кидпассаж собрал информацию обо всех экзотических фруктах Таиланда. Вы узнаете, как выбирать плоды, как их есть, что можно дать ребенку.

А поскольку вы наверняка захотите купить фрукты в подарок родным и близким, мы также расскажем, как привезти фрукты из Тайланда.

Какие фрукты есть в Таиланде

Прогуливаясь по тайским рынкам, вы с легкостью насчитаете не менее тридцати видов фруктов. Их в Таиланде выращивают без применения химикатов – в жарком влажном климате все растения обильно плодоносят, позволяя собирать урожай несколько раз в год.

Привычных фруктов будет немного – ананасы, бананы, мандарины, арбузы, кокосы, есть даже яблоки и клубника (их начали выращивать относительно недавно на севере страны).

Причислим к привычным и некоторые экзотические фрукты, которые можно найти в наших супермаркетах: манго, помело, физалис, карамбола.

Но дальше начинается список неведомых названий, более того – неведомых вкусов и запахов. Чтобы вы сориентировались в этом ошеломляющей пестроте, мы подготовили описание фруктов Тайланда.

В тайских магазинах продают не только местные плоды, но и привозные. В страну импортируют виноград, инжир, груши, лимоны, яблоки, киви, вишню, черешню, сливу.

Начнем мы с описания хорошо знакомых фруктов. Почему? Во-первых, потому, что в этой стране они имеют другие названия – в скобках будут указаны названия фруктов Таиланда на тайском языке. Во-вторых, и внешний вид, и вкус, и цвет местных фруктов отличается от тех плодов, что продаются в наших супермаркетах. В некоторых случаях мы дадим рекомендации, как выбрать и как хранить плоды.

Ананас (са-па-рот)

Плод родом из Южной Америки замечательно прижился в Таиланде, и говорят даже, что самые вкусные ананасы – именно тайские. На рынках вы увидите ананасы разных сортов, которые отличаются прежде всего размером плодов.

Сезон: декабрь-январь, апрель-июнь.
Как выбрать: кожица спелого ананаса должна быть мягкой, но упругой.
Обратите внимание: ананас противопоказан при язвенной болезни желудка. 

Арбуз (тенг-мо)

Тайские арбузы – очень сладкие и некрупные, весом около 4-5 кг, с красной или желтой мякотью. Те, что имеют желтую мякоть, стоят дороже, и связано это не со вкусом или пользой, а с символикой цвета: тайцы считают желтый цветом богатства.

Сезон: октябрь-март.
Как выбрать: спелый арбуз имеет подсохший хвостик, при постукивании издает гулкий звук. Крупные арбузы покупать не рекомендуется.

Банан (клуай)

В Таиланде выращивают не менее двух десятков видов бананов. Бананы различаются не только по размерам плодов, но и по цветам: кроме привычных нам желтых бананов, в Таиланде продают зеленые, коричневые и красные плоды. Не все они вкусны в сыром виде – некоторые подходят только для жарки или запекания.

Самые вкусные, мягкие и сладкие – клуай хом и клуай хом тонг (крупные плоды), клуай нам ва (в бананах этого сорта есть горькая косточка размером с горошину перца – рекомендуем вынуть ее), клуай кай (мелкие округлые плоды). 

Сезон: круглый год.
Как выбрать: покупать недозрелые бананы. На жаре они быстро созревают, а слишком спелые – портятся.
Как хранить бананы: их обычно продают большими гроздями, состоящими из 10-15 плодов. Бананы лучше хранить в подвешенном состоянии.

Кокос (мапрао-он)

Название «мапрао-он» означает «молодой кокос». У молодых плодов зеленая, очень толстая шкурка, под которой находится нежная мякоть. Сердцевина кокоса заполнена сладким белесым соком.

Сок молодых кокосов хорошо утоляет жажду, к тому же содержит витамин С, витамины группы В, микро- и макроэлементы. Сок в старых кокосах с коричневой волокнистой шкуркой безвкусный, зато мякоть очень сладкая.

Сезон: сентябрь-декабрь.
Как выбрать кокос: плод молодого кокоса должен быть достаточно крупным, но не гигантским, иметь светло-зеленую гладкую шкурку. В супермаркетах обычно продаются очищенные кокосы, обернутые пленкой. Лучше покупать неочищенные плоды на рынке: если нужно, продавец поможет вам открыть кокос.
Как правильно есть кокос: выпить сок через трубочку, потом выскрести ложкой рыхлую мякоть.

Манго (ма-муанг)

В Таиланде продается несколько сортов манго, и все они одинаково вкусны и полезны. Кожица у плодов разного сорта может быть светло- или темно-зеленой, желтоватой, розоватой, а мякоть – от почти белого до ярко-желтого цвета.

Сезон: март-май.
Как выбрать манго: стоит брать некрупные, плотные плоды без пятен на кожуре. Манго можно покупать недозрелыми и хранить при комнатной температуре. При выборе манго не нужно мять – от этого плоды быстрее портятся.
Как довезти: купить недозрелые плоды и не класть их перед поездкой в холодильник. 
Обратите внимание: манго оказывает слабительный эффект.

Помело (сом-о)

Помело – самый крупный представитель цитрусовых. Под его толстой кожурой находится мякоть, по вкусу напоминающая апельсин и грейпфрут. Это не очень сочный фрукт, поэтому дольку помело можно дать малышу, не боясь, что дитя испачкается.

Сезон: январь-февраль, август-ноябрь.
Как есть: очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с них пленку (она обычно горчит).
Обратите внимание: нельзя сочетать с приемом препаратов для снижения уровня холестерина.
 

Экзотические фрукты Тайланда

О диковинных фруктах Таиланда мы подготовили подробную информацию. Вы узнаете, чем полезен каждый плод, как его правильно есть и можно ли давать тот или иной фрукт ребенку.

Общее правило: ребенку можно предлагать любые фрукты, которые продаются в Таиланде. Но начать нужно с маленького кусочка и выждать хотя бы сутки, чтобы убедиться в отсутствии аллергии или непереносимости.

Конечно, ни фотографии фруктов Таиланда, ни описание вкуса не помогут сложить мнение. Туристы, впервые попробовавшие экзотические плоды, бывают просто ошарашены, когда им попадается нечто со вкусом цитрусовых и запахом валерианы.

Но в большинстве случаев впечатление складывается положительное – более того, некоторые фрукты быстро попадают в число любимых. Итак, какие фрукты попробовать в Таиланде?

Гуава, или Гуайява (фаранг)

Плод величиной со среднее яблоко имеет рыхлую зеленоватую кожицу и белую, иногда чуть розоватую мякоть. Сладко-кислые плоды похожи по вкусу на айву и имеют такие же вяжущие свойства. Недоспелая гуава, по мнению многих, вкуснее полностью созревшей.

Сезон: круглый год.
Полезные свойства: один из самых полезных фруктов Тайланда. Славится высоким содержанием витамина С. Оказывает антимикробное, бактерицидное действие, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему. 
Как есть гуаву: разрезав на дольки и удалив косточки. Шкурку желательно оставлять, поскольку именно в ней содержатся все ценные элементы. Гуаву можно разрезать на кусочки и высушить – она не потеряет своих свойств.

Джекфрут, или индийское хлебное дерево (нонгка или ка-нун)

Продолговатые шипастые плоды могут достигать веса более 30 кг, но на рынках обычно продают не такие крупные джекфруты. Большие плоды очищают еще до продажи и продают дольками, похожими на огромные зерна кукурузы.

Мякоть нонгка напоминает очень сладкую дыню. Крупные косточки тоже едят, только не сырыми, а отваренными или запеченными – их вкус напоминает жареные каштаны.

Сезон: январь-май.
Полезные свойства: очень питателен из-за высокого содержания углеводов, в частности крахмала. Содержит большое количество витамина А и фолиевую кислоту.
Как выбрать: спелый плод имеет желто-зеленую или коричневато-желтую окраску, при постукивании издает гулкий звук. Хорошо хранится в холодильнике.
Обратите внимание: кожура джекфрута содержит липкий латекс, поэтому, если вы собираетесь чистить фрукт самостоятельно, наденьте резиновые перчатки или смажьте руки маслом. Джекфрут может иметь неприятный запах, как и дуриан.
 

Дуриан (ту-ри-ан)

Крупный, покрытый шипами плод дуриана может весить несколько килограммов, его долька способна заменить целый обед, список полезных веществ и целебных свойств будет очень длинным, а вкус его напоминает… фруктовый салат со сливками. Из-за этого дуриан часто называют королем фруктов.

Одно лишь свойство мешает полюбить этот плод всей душой: специфический запах, из-за которого в некоторые места дуриан даже запрещено приносить. Тем не менее король фруктов в Таиланде очень популярен: дегустация дуриана у туристов приравнивается к экстриму. 

Сезон: июнь-август.
Полезные свойства: высокое содержание витаминов В и С, железа, фосфора, кальция, органической серы.
Обратите внимание: нежелательно есть дуриан беременным и кормящим женщинам. Может повышать артериальное давление. Опасно сочетать с алкоголем.
Как выбрать: в выборе дуриана лучше довериться продавцу на рынке. Спелый, но не перезревший фрукт не имеет сильного отталкивающего запаха.

Карамбола (ма-феонг)

В наших широтах фрукт-экзот используют для украшения блюд: поперечный срез карамболы похож на звездочку. Ну а в Таиланде его просто едят, наслаждаясь сладким вкусом с приятной кислинкой. Карамболу можно не чистить, а есть вместе с кожурой.

Сезон: октябрь-декабрь.
Полезные свойства: высокое содержание витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, микроэлементов. Обладает кровоостанавливающим, противодиарейным действием.
Как выбрать: для еды выбирайте желто-зеленые, мясистые, но не слишком мягкие плоды с коричневой полоской вдоль ребер. Запах у спелой карамболы – цветочный, немного похож на запах жасмина. Недозревшая карамбола кислая, ее можно использовать для приготовления салатов и мясных блюд.
Обратите внимание: в карамболе содержится щавелевая кислота, противопоказанная при язве и гастритах.

Лангсат (лонгконг или лонкон)

Плоды, покрытые бледно-желтой кожицей, растут гроздьями. Очищенный лангсат по виду немного напоминает головки чеснока. Мякоть полупрозрачная, кисловатая и сочная.

Сезон: ноябрь-декабрь.
Полезные свойства: высокое содержание витаминов В1 и В2, калия, кальция, фосфора, железа.
Как есть: очистить от шкурки, постаравшись не испачкать одежду соком, и вынуть из мякоти горькие семечки.

Лонган (лам-яй)

Мелкие плоды в коричневатой кожуре продаются вместе с веткой, на которой выросли. Внутри прозрачно-белой мякоти прячется некрупная косточка. Плод медово-сладкий и сочный, имеет легкий аромат мускуса.Темная косточка на фоне перламутровой мякоти похожа на глаз, из-за этого одно из названий лонгана – «драконий глаз».

Лучше ограничиться несколькими плодами в день – иногда после употребления лонгана может повышаться температура.

Сезон: июль-сентябрь.
Полезные свойства: содержит витамин С, кальций, железо и фосфор, антиоксиданты. Полезен при гипотонии, заболеваниях кожи и щитовидной железы. Сушеный лонган сохраняет всю пользу свежих плодов.
Как выбрать: собранным плодам обычно дают немного полежать – так они накапливают сладость. Перед покупкой желательно попробовать лонган, чтобы не купить кислые плоды.
Как есть лонган: шкурку нужно снимать, а горькие косточки – выбрасывать.

Личи

Мякоть личи по виду и вкусу напоминает лонган, но шкурка у плода красная и шероховатая, а вкус терпковатый. В пищу идут только спелые плоды. В Таиланде продают личи нескольких сортов, которые отличаются по цвету и размеру плодов. Это очень ароматный фрукт, и некоторым его запах кажется слишком сильным и назойливым.

Сезон: апрель-июль.
Полезные свойства: высокое содержание витаминов группы В, целого ряда макро- и микроэлементов. Используется при анемии, полезен при заболеваниях печени, почек, легких. Имеет тонизирующее действие.
Как есть личи: очистить от шкурки и вынуть косточку. Кожуру личи можно высушить и добавить в чай – напиток получится очень душистым.

Мангостин (мангкут)

Эти необычные плоды, напоминающие детскую игрушку (или, по мнению многих, небольшой баклажан), также называют мангустин или мангостан.

Под толстой, мясистой кожурой фиолетового цвета прячутся сладкие белые дольки, по вкусу напоминающие персик. Иногда вкус мангостина сравнивают с виноградом и даже с мороженым. В продаже также можно увидеть дикий мангостин, или сантол (кра-хтон), со шкуркой бурого или красного цвета.

Не рекомендуется есть мангостины, если вы употребляете препараты, разжижающие кровь.

Сезон: май-сентябрь.
Полезные свойства: высокое количество витамина С и витаминов группы В, микро- и макроэлементов. Содержит антиоксиданты. Наибольшая концентрация полезных веществ – в кожуре, ее используют для приготовления различных лечебных препаратов. Можно заваривать кожуру как чай. Дикий мангостин считается эффективным профилактическим средством в сезон ОРВИ.
Как выбрать: чтобы определить, спелый ли плод, сдавите мангостин – шкурка должна быть очень мягкой. Если выбираете сантон, предпочтите тот, что имеет бурую кожуру.
Как есть мангостин: в пищу идет только мякоть. Чтобы добраться до нее, нужно надрезать кожуру поперек плода и разделить на две половинки. В некоторых дольках мангостина попадаются косточки. Разделывая фрукт, постарайтесь не испачкать одежду, поскольку сок мангостина плохо отстирывается. Из-за красящих свойств этот фрукт иногда запрещено приносить в отели.

Папайя (малако)

Крупные продолговатые плоды могут быть длиной до 50 см. Вкус спелой папайи – сладкий, не очень выраженный, немного напоминает тыкву или вареную морковь. Из-за нейтрального вкуса папайю легко добавить в кашу детям, которые настороженно относятся к новым продуктам.

Сезон: круглый год.
Полезные свойства: содержит едва ли не полный набор витаминов. Благотворно влияет на печень, регулирует уровень сахара в крови. Полезна при заболеваниях пищеварительной системы, способствует заживлению язвы.
Как выбрать папайю: выбирайте упругие, ароматные плоды с кожицей желтого или оранжевого цвета.

Питайя, питахайя или драгонфрут (мангкон)

Внешне этот тропический фрукт отдаленно напоминает капусту кольраби красного цвета. Но внутри него находится мягкая фиолетовая или белая мякоть, усеянная мелкими черными косточками. По вкусу питайя похожа на киви.

Питайя, подобно свекле, может менять цвет мочи и кала – это не опасно. Также сок питайи оставляет трудноостирываемые пятна на одежде.

Сезон: июль-ноябрь.
Полезные свойства: водянистая питайя хорошо утоляет жажду. Стимулирует кровообращение, благотворно влияет на работу щитовидной железы. Содержит фосфор, железо, кальций, витамин С, витамины В1 и В2.
Как выбрать: питайя – плод кактуса. В отличие от опунции, плоды которой покрыты опасными колючками, питайю можно без опаски брать голыми руками. Спелый плод немного мягкий, но упругий, не имеет пятен.
Как есть: удобнее всего разрезать питайю пополам и съесть нежную мякоть ложкой.

Рамбутан (нго)

Названия экзотических фруктов часто очень меткие, и рамбутан – не исключение. Слово «рамбут» переводится как «волос»: кожура рамбутана и впрямь «лохмата».

Мякоть у этого фрукта нежная и очень сладкая, по вкусу напоминает личи – эти растения являются близкими родственниками. Рамбутан улучшает пищеварение и восстанавливает защитные силы организма, поэтому рекомендуется тем, кто часто болеет. В Таиланде считают, что этот фрукт полезен для профилактики онкологических заболеваний

Обратите внимание: косточки рамбутана есть нельзя.

Сезон: май-сентябрь.
Полезные свойства: содержит витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, кальций, фосфор, железо.
Как выбрать рамбутан: свежий рамбутан имеет волоски красновато-зеленого цвета. Не покупайте рамбутан впрок – долго он не хранится.

Розовое яблоко (малайское яблоко, чом-пу)

Описать этот плод непросто: внешне он немного похож на грушу или на перевернутый болгарский перец. И вкус у него не совсем фруктовый – он скорее напоминает салатную зелень. Кстати, розовое яблоко вполне может оказаться… зеленым, но при этом спелым. А название связано не с цветом, а с запахом: чом-пу пахнет как роза.

Сезон: январь-июнь.
Полезные свойства: водянистая мякоть хорошо утоляет жажду. Обладает антимикробным действием.
Как есть: помыть и съесть – это один из немногих плодов Таиланда, который можно есть вместе со шкуркой и косточками.

Сала, или салак, змеиный фрукт (ла-кам)

Неочищенный плод салака немного похож на шишку. Но неочищенным его продают редко: снять жесткую царапучую кожуру без сноровки трудно. Под кожурой находится мякоть с кисло-сладким вкусом, напоминающим мандарин.

Описания вкусов сильно расходятся: кто-то улавливает нотки ананаса, кто-то – клубники, а кто-то способен почувствовать аромат валерьянки.

Сезон: май-август.
Полезные свойства: благодаря содержанию танина обладает вяжущим, противодиарейным и кровоостанавливающим действием.

Саподилла (ла-мут)

Этот неказистый плод обладает на редкость сладким, почти конфетным вкусом. Саподилла немного напоминает хурму (особенно косточками) и грушу.

Обратите внимание: саподилла может повышать давление.

Сезон: сентябрь-декабрь.
Полезные свойства: оказывает противовоспалительное и регенерирующее действие.
Как выбрать: покупать нужно мягкие плоды с неповрежденной кожурой. Твердые плоды могут оказаться терпкими и даже горькими. Запасаться саподиллой впрок не стоит, поскольку она быстро портится.

Сахарное яблоко (ной-на)

Этот плод по величине действительно похож на яблоко, но шкурка у него совсем другая: чешуйчатая. Сочная, сладкая мякоть очень приятна на вкус. Недозрелые сахарные яблоки имеют плотную мякоть, полностью созревшие – рыхлые и мягкие, их можно есть ложкой.

Прежде чем угостить ребенка, разрежьте сахарное яблоко на дольки и удалите косточки – они могут вызывать раздражение слизистых, поэтому после удаления косточек вымойте руки.

Сезон: июнь-сентябрь.
Полезные свойства: содержание витамина С, витаминов группы В, кальция, железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты.
Как выбрать: выбирайте крупные, чуть мягковатые плоды.

Тамаринд (макам-тад)

Длинные стручки тамаринда скрывают терпкую кисло-сладкую мякоть, по вкусу напоминающую финик. В мякоти прячутся твердые косточки, поэтому малышам этот плод давать не стоит.

Обратите внимание: тамаринд оказывает мягкое слабительное действие.

Сезон: декабрь-март.
Полезные свойства: содержит пектиновые вещества, которые служат естественными энтеросорбентами.

Танжерин (сом)

Танжерин хоть и отнесен к экзотическим фруктам Таиланда, на самом деле близкий родственник мандарина. У него тонкая зеленая шкурка, внутри которой прячутся сочные дольки оранжевого цвета.

В танжерине очень много косточек, поэтому его чаще используют для приготовления сока. Сочные плоды выращивают в Тае повсеместно, поэтому их можно купить у фермеров.
Сезон: сентябрь-февраль.
Полезные свойства: целый набор витаминов – А, В1, В2 С, Р, РР.

Может статься, на прилавках вы заметите и другие фрукты – кумкват, маракуйю, гандарию, антильский крыжовник. Они продаются в Таиланде не так часто, но все же встречаются. Попробуйте их тоже – вдруг они понравятся вам больше, чем популярные плоды? 

Что можно приготовить из тайских фруктов

Кажется, никого не нужно обучать, как едят фрукты. Самый простой способ употребления – съесть целиком или приготовить пюре – хорошо известен.

Так и полезные свойства фруктов раскрываются в полной мере, и вам легче будет проконтролировать, сколько ребенок съел (чрезмерное употребление фруктов чревато аллергией и другими неприятными последствиями).

Некоторые фрукты – дуриан, джекфрут, кокос, салак – трудно очистить самостоятельно. Иногда они продаются уже очищенными, если же нет, эту услугу всегда готовы оказать продавцы.

Но в Таиланде фрукты часто едят не так, как привыкли мы. Например, местные жители едят ананасы, посыпав солью, а помело, гуаву и нойну, кроме соли, посыпают еще и перцем.

Со специями едят и зеленые бананы. Гуаву, кроме того, часто режут на ломтики и окунают в сахарный сироп – это лакомство часто можно увидеть в уличных палатках.

Многие фрукты используют для приготовления мясных и овощных блюд. Так, ананас добавляют в красный карри. Недозревшая папайя – главный компонент тайского салата «сом там» и прекрасная добавка к мясным блюдам.

Кокосовое молоко является ингредиентом знаменитых тайских супов «том ям» и «том кха кай», им заправляют салаты и десерты. Но кокосы используют не только для получения кокосового сока и молока: их запекают целиком, после чего сок и мякоть становятся еще слаще.

Бананы жарят во фритюре, запекают на гриле и варят в кокосовом молоке, а зачастую просто сушат, в результате чего получается невероятно сладкое лакомство.

Карамболу добавляют в салаты и соусы, ее сок используют для приготовления прохладительных напитков. Также для приготовления утоляющего жажду питья используются лонган, розовое яблоко, мандарины и танжерины.

Из арбузов тоже делают сок или шейк. Чтобы получить освежающий напиток из тамаринда, плод варят.

Манго используют для приготовления салатов. А еще из этого фрукта готовят десерт Khao Niaow Ma Muang – клейкий рис, сваренный в кокосовом молоке, с кусочками манго. 

Из сладкой нойны, папайи и лонгана делают мороженое. Помимо всего прочего, почти из всех фруктов делают джемы и мармелад.

А вот знаменитый тайский десерт «лук чуп» в виде крошечных яблок, груш, клубники, персиков делают вовсе не из фруктов. Масса для этих конфеток состоит из бобового пюре, кокосового молока, сахара и агар-агара, а для придания цвета используют натуральные красители.

Советы для детей

Многие родители, которые путешествуют с малышами в Таиланд, вместо множества баночек с детским питанием берут с собой блендер и готовят пюре из свежих фруктов. Это правильный подход, работающий в любое время года. Но чтобы знакомство с новой пищей проходило без сложностей, нужно проявить осторожность и умеренность.

1. Не предлагайте ребенку перепробовать весь ассортимент фруктов Тайланда. Многие плоды похожи, и малышу навряд ли нужно оценивать нюансы вкусов.
2. Пусть ребенок пробует по одному виду фруктов. 
3. Для начала давайте ребенку маленький кусочек фрукта. Если все благополучно, в следующий раз порцию можно увеличить.Большинство фруктов – настоящая витаминная бомба. Поэтому даже если вы в Таиланде не первый раз и точно знаете, что у ребенка нет аллергии ни на что, все равно количество фруктов нужно дозировать.
4. Знакомые плоды – груши, яблоки, клубнику, сливы, виноград – тоже рекомендуем сначала есть понемногу.
5. В Таиланде отдайте предпочтение местным фруктам. Привозные фрукты могут быть менее полезными из-за того, что их вырастили с применением пестицидов, собрали незрелыми и обработали консервантами.
6. Покупайте фрукты целиком, а не нарезанными, и тщательно мойте проточной водой.

Как вывезти фрукты из Тайланда

Экзотические фрукты очень хочется привезти из Таиланда с собой, чтобы и родных-знакомых удивить, и самим полакомиться по окончании отпуска. Сделать это можно, если следовать нехитрым правилам.

1. Нужно знать, какие фрукты можно вывозить. Список фруктов, которые вывозить нельзя, мы дадим ниже.
2. Купить на рынке недозрелые фрукты, которые могут хорошо храниться без холодильника.
3. Завернуть фрукты в упаковочную бумагу и сложить в емкость, которая не деформируется (на рынках и в супермаркетах продаются специальные пластиковые корзины и пенопластовые контейнеры, но можно разместить фрукты в чемодане среди вещей).
4. Сдать в багажное отделение. Если вы повезете фрукты в корзине или контейнере, рекомендуем для сохранности обмотать емкость упаковочной пленкой. В ручной клади фрукты не запрещено перевозить, но тогда нужно позаботиться о не слишком габаритной упаковке, которая обеспечит сохранность фруктов. Иногда, впрочем, случается, что при прохождении контроля в аэропорту фрукты не разрешают взять в салон самолета.

Вот что вы без проблем довезете до дома:

• манго;
• ананас;
• гуаву;
• мангостин;
• драгонфрут;
• папайю;
• карамболу.

Привезти саподиллу навряд ли получится: мягкие плоды портятся чрезвычайно быстро. Не всегда успешно переносят транспортировку рамбутаны.

Ограничения, сколько фруктов можно вывезти из Таиланда, не существует. Обычно  это регулируется здравым смыслом, лимитом авиаперевозчиков и таможенными правилами страны, в которую вы будете возвращаться.

Чтобы фрукты занимали меньше места, можно взять с собой высушенные плоды: манго, гуаву, тамаринд. А чтобы привезти друзьям и близким настоящую диковинку, купите чипсы из дуриана.

Технология приготовления таких сухофруктов – обезвоживание. Иногда фрукты при этом нарезаются на мелкие кусочки, как для приготовления цукатов, а иногда высушиваются крупными кусками.

В супермаркетах можно найти обезвоженную мякоть манго, кокоса, джекфрута, дуриана, гуавы, мангостина, папайи, лонгана и других экзотических плодов.

Какие фрукты нельзя вывозить из Тайланда

Таможенные правила претерпевают изменения время от времени, но один из пунктов, касающийся вывоза фруктов из Тайланда, остается неизменным: дуриан вывозить запрещено.

Причина тому – неприятный запах, источаемый фруктом. Если вы во время отдыха в этой стране решите столкнуться с дурианом, так сказать, нос к носу, этот пункт вам станет понятен.

Кое-кто из туристов все же решается обойти запрет, завернув пахучий плод в несколько плотных пакетов. Упакованный таким образом дуриан представители авиакомпании и пограничники, может быть, и не найдут, но неприятным запахом могут пропитаться вещи, которые окажутся рядом с фруктом, и от этого запаха будет очень сложно избавиться. 

Периодически путешественники сталкиваются с тем, что контроль в аэропорту не пропускает арбузы и кокосы. Арбузы – потому, что во время перелета плоды могут взорваться, испачкав все вещи, а кокосы – из других соображений: случалось, службы безопасности аэропортов выявляли плоды, в которых были спрятаны наркотики или взрывчатые вещества.

Цены на фрукты

Фрукты в Таиланде относительно дешевы. Килограмм любых плодов в сезон можно купить примерно за 1 доллар. Дешевле всего обходятся ананасы, арбузы, бананы – на доллар можно купить около 2 кг. Самые дорогие фрукты – дуриан, манго, питайя.

В сезон цены на фрукты в супермаркетах и на рынках примерно равны. Заметно ниже цены у фермеров в тех районах, где выращивают экзотические плоды. Зато на пляжах и в туристических районах цена фруктов возрастает, иногда – в разы. 

Мы собрали информацию о том, сколько стоят разные фрукты в сезон сбора урожая. Цена указана за 1 кг, в некоторых случаях – за 1 штуку.

• Ананас – 15-25 бат (за 1 шт.)
• Арбуз – 10-30 бат
• Бананы – 10-20 бат
• Джекфрут – 20-40 бат
• Дуриан – 60-120 бат
• Карамбола – 35 бат
• Кокос – 10-30 бат (за 1 шт.)
• Личи – 35-40 бат
• Лонгон – 10-40 бат
• Лонгсат – 30-50 бат
• Манго – 40-70 бат
• Мангостин – 35-40 бат
• Нойна – 40-60 бат
• Питайя – 35-60 бат
• Помело – 10-30 бат (за 1 шт.)
• Рамбутан – 10-45 бат
• Розовое яблоко – 40-60 бат
• Сала – 30-60 бат
• Саподилла – 20-35 бат
• Тамаринд – 90-100 бат
• Танжерин – 40 бат

Сезон фруктов

Туристы знают, что почти все фрукты в Таиланде продаются круглый год. Но плодоносят круглый год только некоторые: бананы, гуава, папайя. Урожай остальных плодов собирают лишь в определенное время. Разумеется, за время хранения фрукты утрачивают часть питательных и вкусовых свойств.

Стоимость фруктов напрямую зависит от сезона. К примеру, килограмм манго в пору сбора урожая может стоит всего 40 бат, а в другое время цена этого плода достигает 200 бат.

Воспользовавшись нашей таблицей, вы узнаете, какие свежие фрукты будут на рынках во время вашей поездки в Таиланд. Не расстраивайтесь, если отдых не выпадает на сезон личи, мангостинов или рамбутана – вас и без того ждут удивительные гастрономические открытия.

Где покупать фрукты

Фрукты в Таиланде продают везде – на рынках, в супермаркетах, на пляжах, в палатках на улицах, с передвижных тележек.

Лучшее место для покупки – рынок. На рынках, которые работают с утра до вечера (а иногда и ночью) представлено все изобилие фруктов Таиланда. Плоды здесь не залеживаются, как в магазинах, поэтому вы сможете купить все самое свежее.

Выбор экзотических плодов, которые вы собираетесь попробовать впервые, лучше доверить продавцу. Иногда, если фрукт не понравился, достаточно купить его у другого продавца и насладиться необычным вкусом.

Цена фруктов в Таиланде может отличаться даже у стоящих рядом продавцов. Поэтому по рынку стоит ходить, выбирая приглянувшиеся плоды по хорошей цене. Самую низкую стоимость часто имеют плоды, которые вот-вот перезреют.

Ассортимент фруктов в супермаркетах также весьма широк. Правда, определять спелость придется самостоятельно. В супермаркет также стоит заглянуть, если вы хотите купить не экзотический плод, а нечто привычное – яблоки, груши, виноград.

Манго, папайю, арбузы, мандарины, танжерины можно купить у фермеров. Они торгуют прямо с машин, и цены на фрукты у них ниже, чем на рынке.

Цена плодов, которые продают на пляже, обычно вдвое выше, чем в магазинах или на рынках. Самый популярный плод, который можно купить на побережье, – кокос. С молодых кокосов срезают «крышечку», вставляют внутрь соломинку, и прохладительный напиток готов!

Не рекомендуем покупать нарезанные фрукты, которые продают с тележек. На жаре очищенные плоды быстро портятся, могут забродить или начать гнить. Если вы все же хотите купить очищенный плод, пусть его разделают прямо при вас.

Разумеется, экзотика Таиланда не ограничивается фруктами. Здесь готовят необычные и очень острые супы, рис кладут едва ли не во все блюда и даже – не слишком часто – едят насекомых.

Удастся ли в этой стране найти подходящую еду для ребенка? В нашей статье о кухне Таиланда вы найдете описание блюд, которые подходят для детского стола.

Полезные продукты.

Полезные продукты. Кокос

1 августа 2020 | суббота

Если мы слышим о кокосе, на ум сразу приходят жаркие страны, море, солнце, разумеется, никакого авитаминоза в окружении экзотических фруктов. Нам повезло, ведь в наши дни даже самые экзотические плоды можно запросто найти чуть ли не в любом магазине. Увидев на прилавке кокос, не проходите мимо, ведь этот орех таит в себе множество полезных свойств.

Своё название кокос получил от португальского слова «коко», что означает обезьянья мордочка или гримаса. Связано это с тем, что на донышке ореха расположены темные кружочки, в которых действительно можно разглядеть подобие морды обезьяны. После того, как орех попал в Англию, к его названию добавился суффикс, и мы получили уже привычное нам название «кокос». Многие задаются вопросом, а что же всё-таки это за плод — орех или ягода, а может и вовсе фрукт? На самом деле, если углубиться в ботанику, то можно узнать, что кокос не является ничем из перечисленного. Он относится к виду сухой костянки, к нему же, например, относят и грецкий орех. Грубо говоря, кокос — это косточки. Но в обиходе мы всё равно называем его орехом и это наиболее понятный и удобный вариант.

Кокос — поистине универсальный продукт. Для жителей тех стран, где он произрастает, орех становится не только источником пищи, но и выступает в роли лекарства, его используют в качестве посуды, строительного материала и даже топлива. К счастью, у нас нет необходимости использовать кокос в таком широком спектре. У нас есть всего две основные сферы применения этого ореха — кулинария и косметология. Кокосовый орех приятен на вкус и весьма полезен. В нём содержатся витамины В1, В2, С, много белка, жиры, микроэлементы, например, фосфор, кальций и пр., а также клетчатка. В масле кокоса много лауриновой кислоты, которая позволяет снизить уровень холестерина в крови. Кокосовую воду употребляют как в чистом виде — она хорошо утоляет жажду, освежает, — так и в качестве добавок для алкогольных напитков. Мякоть этого ореха добавляют в сладости, используют для панировки, а также включают в состав салатов, некоторых супов и пирогов. Кокос способен восстановить силы, укрепить иммунитет, он оказывает благотворное влияние на зрение, а также обладает антимикробным действием. Кокосовую воду рекомендуют к употреблению людям, страдающим от мочекаменной болезни и сахарного диабета. Она обладает жаропонижающим эффектом и даже способна выступить в качестве замены физиологического раствора. Еще один весьма полезный компонент кокоса — это его масло. Оно способствует более эффективному усвоению кальция, полезно для костей и зубов. Это масло не содержит холестерина и быстро усваивается.

Мы лишь вкратце рассмотрели основные полезные свойства кокоса. Это действительно удивительный продукт, который может оказать неоценимую пользу нашему организму. Побалуйте себя экзотическим плодом, укрепите организм и насладитесь замечательным вкусом!

Кокос — это фрукт или орех?

Кокосы растут на Cocos Nucifera в тропических регионах. Они полны незаменимых минералов, которые помогают улучшить сердце и психическое здоровье. Кокосы находят широкое применение в пищевой и косметической промышленности, что делает их весьма универсальными.

Итак, имея так много преимуществ, Является ли кокос фруктом? Давай узнаем!

Кокос — это фрукт?

С ботанической точки зрения, кокос — это односемянная костянка или сухая костянка, содержащая семя.Белая мякоть внутри твердой древесной скорлупы является частью семени. С ботанической точки зрения это называется эндосперм, содержащий прозрачную жидкость, которую мы также знаем как кокосовый сок или воду. Он состоит из трех слоев:

• Exocarp– Зеленый корпус, который является внешней оболочкой.
• Mesocarp– Волокнистый слой или шелуха, которая находится в средней части.
• Endocarp– Твердая древесная часть, содержащая семена.

Возвращаясь к основному вопросу — Кокос — это фрукт? Ответ на это — Да! С ботанической точки зрения кокос — это односемянных косточковых плодов .Но обсуждение на этом не заканчивается из-за названия, часто вызывающего у любителей кокосов вопрос, которое заканчивается словом «Орех».

Чтобы узнать о различных видах кокосов, нажмите здесь!

Кокос — это орех?

По мнению ботаников, орех — это разновидность плода, состоящая из скорлупы и семени. Таким образом, кокос может быть как фруктом, так и орехом. Несмотря на то, что у кокоса есть твердая оболочка и семя, все же кокос нельзя считать настоящим орехом.

Фактором, который отличает кокос от категории орехов, является его формация. В то время как кокос состоит из трех слоев, у ореха только один слой вокруг семени. После полного роста внешняя оболочка (эндокарпий) ореха становится твердой и каменистой, что закрепляет семена внутри. Настоящие орехи — это пекан, желудь, грецкие орехи, каштан и лесной орех (которые не раскрываются сами по себе при достижении зрелости). Тем не менее, кокосы D ehiscent (раскалываются или разрываются), и их семена прорастают и прорастают из конца скорлупы (из трех открытых пор), который в конечном итоге раскрывается (Dehisces).

Мировые лидеры производства кокосов

Кокосы выращивают по всему миру, в общей сложности в 80 странах. Филиппины и Индонезия являются крупнейшими производителями кокосов, за ними следуют Индия, Шри-Ланка и Бразилия. На эти страны приходится около 80 процентов мирового производства кокосов.

Универсальность кокоса!

Каждая часть этого экзотического дерева ценна и никогда не выбрасывается в отходы.

• Койра или шелуха, представляющая собой волокнистую часть кокосового ореха, находят множество применений при изготовлении веревок, тряпок, компоста и т. Д.
• Кокосовый орех также производится из кокосовой шелухи.
• Вода внутри фруктов полна белка, витаминов, минералов, обеспечивая увлажнение и энергию.
• Масло, полученное из кокоса, также обладает многими лечебными, местными и питательными свойствами.
• Молочно-белая мякоть кокоса широко используется при приготовлении различных блюд во всем мире.
• Кокосовое молоко также широко используется в кулинарии, в основном в Юго-Восточной Азии.

Также читайте: Как сделать домашний кокосовый орех для сада

Пищевая ценность кокоса

• Кокосы содержат множество незаменимых минералов, клетчатки, белков и аминокислот.
• Это богатый источник марганца, который способствует здоровью костей. Фрукт также содержит хорошее количество меди, железа и селена, которые помогают защитить клетки вашего тела.
• Повышает уровень холестерина, а также помогает уменьшить жир на животе, который является частой причиной сердечных заболеваний.
• Высокое содержание клетчатки и жира в кокосах также поддерживает уровень сахара.
• Кокосовая вода также содержит мощные антиоксиданты, калий, витамин С, клетчатку и магний, которые помогают ускорить обмен веществ и обеспечить мгновенную энергию.

Кокос — это фрукт!

Согласно ботаническим исследованиям, кокос — это фрукт, а не орех. Поскольку он не обладает какими-либо свойствами, присущими орехам, мы можем отнести их к категории фруктов.

? Фрукт или не фрукт? Вся правда о кокосе

Вы можете подумать, что здесь не о чем спрашивать. Само название «кокос» показывает, что это орех. Но так ли это на самом деле? Кокос — это фрукт? Или это орех?

Вместо того, чтобы гадать, предлагаем вам прочитать эту статью и узнать правду об этом загадочном продукте питания.

Что делает фрукты фруктами?

Для начала давайте проясним, что классифицируется как фрукты.

Плоды — это прежде всего репродуктивные органы цветковых растений. Когда цветы опадают, плод остается, пока не созреет.

Во-вторых, они всегда содержат семена.

Плоды известны своей кожицей и более мягкой сочной мякотью, покрывающей семя или семена.

В зависимости от строения плоды делятся на несколько классов:

Мясистые плоды с одним твердым семенем, мясистыми и сочными внутренностями и внешней оболочкой (e.грамм. персики, нектарины, оливки).

У них есть несколько мелких семян и мясистые внутри с кожицей (виноград, помидоры, баклажаны)

Много семян, сочная внутренность и сладкая мясистая ткань (яблоки, груши).

Кожистая кожура и мясистые внутренности являются важными характеристиками этого сорта, в который входят виноград, цитрусы, огурцы, кабачки и т. Д.

Но есть и сухофрукты! И нет, мы не имеем в виду изюм или что-то подобное. В этот класс входят, например, семечки, бобы, горох, кукуруза и… некоторые орехи! Например, фундук, желуди и гикори, которые на самом деле представляют собой плоды, наполненные одним семенем, покрытым твердой оболочкой, которая не раскрывается, когда плод созревает.

Чем орехи отличаются от фруктов?

Итак, если определенные виды орехов на самом деле являются членами фруктовой семьи, что мы обычно называем орехами?

Может показаться, что это действительно сбивает с толку, но большинство продуктов, которые люди называли орехами, на самом деле являются семенами или косточками.

Настоящие орехи — это только фундук, желуди и гикори. И они относятся к подклассу фруктов. Единственная видимая разница в том, что настоящие орехи имеют твердую внешнюю оболочку, которая является несъедобной и съедобной косточкой.

Особенности кокоса и как он растет

Что касается кокоса, мы часто не понимаем, как его классифицировать. С одной стороны, у него твердая скорлупа (что приближает его к орехам), но с другой стороны, мягкие внутренности тянут его к фруктам.

Кроме того, он сочный (вспомните кокосовую воду внутри скорлупы), а в орехах нет сока или других жидкостей, верно?

Так что это? Кокос — это фрукт или орех?

С ботанической точки зрения, кокос относится к косточковым плодам, фруктам, у которых есть внешняя мясистая часть, которая окружает одну затвердевшую скорлупу с семенами или ядром внутри.А поскольку в кокосах не хватает многих белков, к которым чувствительны люди с аллергией на древесные орехи, их можно безопасно есть, не вызывая никаких аллергических реакций.

Кокосы растут на кокосовых пальмах большими гроздьями. Сначала плоды зеленые и без шелухи, но по мере того, как они становятся более спелыми и спелыми, они приобретают вид, который мы все знаем, — пушистый коричневый покров, скрывающий твердые плоды.

Большинство из нас не знает об этом, но у полностью выращенного кокоса внутри большое семя.Это семя окружено белой мякотью и ароматной кокосовой водой.

Итак, кокосы не мелкие внутри, как вы могли подумать раньше.

Чтобы получить белую мясистую часть, кокос нужно расколоть надвое. Затем нужно постучать по каждой половинке, повернув ее разрезанной стороной вниз, чтобы ослабить мякоть. А затем мякоть вынимают ножом или вычерпывают любым плоским предметом.

Почему кокос полезен

На самом деле, независимо от того, является ли кокос фруктом или орехом, он чрезвычайно полезен и полезен для людей.

1. Кокосы содержат только полезные жиры, которые легко усваиваются нашим организмом
2. Они богаты лауриновой кислотой, которая помогает нам бороться с вирусами
3. Регулярное употребление кокосов в значительной степени укрепит здоровье вашего мозга и раз и навсегда заставит вас забыть о таких вещах, как болезнь Альцгеймера или Паркинсона!
4. Кокосы защищают нас от диабета 1 и 2 типа
5. Кокосовая мякоть снижает уровень холестерина
6. Свежее кокосовое мясо — идеальный натуральный источник клетчатки
7. Кокосовая вода и молоко очень богаты минералами

Как выбрать хорошие кокосы и правильно их хранить

Поскольку мы не привыкли так часто иметь дело с экзотическими продуктами питания, умение определять спелые кокосы во время покупок может сэкономить ваше время и деньги.

Итак, чтобы получить самую свежую, следуйте этим инструкциям.

• Ищите цельные и неоткрытые кокосы. Они должны быть твердыми, тяжелыми для своего размера и сохнуть вокруг «глаз»
• Если вы видите небольшие темные пятна на кокосе, скорее всего, это первые признаки плесени.
• Чтобы проверить качество, встряхните кокос — нужно услышать плеск воды внутри
• Храните открытые кокосы или их мякоть в холодильнике и обязательно съешьте их в течение нескольких недель, иначе вкусная еда испортится
• Если вы не уверены, справитесь ли вы с целым кокосом, заморозьте его мякоть.В таком состоянии он может храниться до шести месяцев

Как это открыть ?!

Да, это может быть сложно, особенно если вы никогда раньше не сталкивались с этим. Но расслабьтесь, мы знаем, что нужно делать, чтобы получить мясную белую мякоть и вкусную воду!

• Подготовить молоток и отвертку
• Проколите «глазки» кокосового ореха с помощью молотка и отвертки (вам нужно проткнуть скорлупу отверткой).Вылейте воду из кокоса
• Когда жидкость вытечет, бейте кокос по кругу, пока скорлупа не потрескается. Расширьте трещину с помощью отвертки, чтобы расколоть кокосовый орех
• Очистите мякоть и не забудьте соскрести с нее коричневую кожицу

Готово! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным угощением!

Часто задаваемые вопросы

⭐ Баклажаны — это фрукты?

Баклажаны классифицируются как фрукты, но технически это ягоды.

⭐Кокос — это фрукт или нет?

Если быть точным, кокосы — это костянки, но да, они принадлежат к семейству плодов.

⭐ Все ли кокосы съедобны?

Кокосы можно есть, только если они спелые, а это значит, что они должны стать коричневыми.

⭐ К какой семье относится кокос?

Кокосовый орех принадлежит к семейству плодов, если быть точным, костянками.

Какой фрукт у авокадо?

Плоды шиповника и костянки: когда орех — это не орех? | Биология

Любой уважающий себя паб скажет вам, что арахис — это боб, родственник гороха. Если они на высоте, они будут гордиться своим определенным знанием того, что ананасы на самом деле представляют собой сросшиеся ягоды; несомненно, будет обсуждение бананов.Но что насчет бедер и ягодиц? А как насчет костянок? И, что, возможно, имеет большее сезонное значение: что делает «настоящий орех» в самом строгом биологическом определении?

Я обдумывал многие из этих вопросов, когда жарил около дюжины каштанов красивой формы на нашей дровяной печи, помня о колючей мякоти, которая окружает и защищает их, когда они созревают на дереве. Это то же самое, что и кокосовая шелуха? А как насчет сладкой и вкусной мякоти сливы? Они одного и того же биологического происхождения? А как насчет кофейных зерен? Это ведь не бобовые? А что с клубникой? Кажется, что он носит свои семена на своей внешней стороне, тогда как ежевика покрывает свои семена множеством мясистых долей, а плоды шиповника … они просто не поддаются простой классификации.

Понимание биологического происхождения сезонного урожая — это отчасти упражнение в изучении постоянно расширяющегося ряда определений, которые демонстрируют расхождение между простыми, обычно используемыми кулинарными определениями и миром биологии растений. Конечно, большая часть биологии посвящена классификации и категоризации, и, возможно, с точки зрения кулинарии понимание происхождения ингредиентов не имеет значения. Точно так же самоочевидная истина и то, что птиц и животных (которых царство растений явно подкупает для распространения своих генов с помощью калорийных фруктов) тоже нисколько не волнует.

Однако для нас, людей, наша любовь к разделению на отдельные участки стимулировала наше желание поместить виды в группы, и при этом мы часто находим исключения и образцы, которые не поддаются простой классификации. Например, не все растения полагаются на то, что предлагают еду проходящему мимо позвоночному, чтобы убедить их дать пищу следующему поколению. Кокосовая пальма, например, в значительной степени использует океанские течения для распространения своего потомства, как и различные виды морских трав.Однако я отвлекся.

После опыления ветром, птицей, летучей мышью или пчелой растения разработали множество способов обеспечить распространение своего семени. Семена можно определить как инкапсулированные зародыши растений или оплодотворенные семяпочки; они — следующее поколение, в ореховой скорлупе (или нет, в зависимости от обстоятельств — прошу прощения за каламбур). Семена содержат запасы пищи (эндосперм) и рудиментарные листья (семядоли). Семядоли находятся в паре или по отдельности, что позволяет дополнительно классифицировать растения на двудольные и однодольные.

Семена — это относительно простые структуры, содержащие все необходимое для формирования растения, заключенные в защитную оболочку. Когда цветок и связанные с ним структуры (в зависимости от семейства растений) подвергаются ряду модификаций для инкапсуляции, увеличения и защиты семян, возникают удивительные сложности. Набухание и развитие различных частей цветка, которые содержат или поддерживают семена, дают нам универсальный кулинарный и биологический термин: «фрукт».Отсюда следует множество форм, размеров, цветов и биологических отношений.

Орехи — это сухие вещи в скорлупе, поданные на Рождество, найденные через несколько недель на спинке дивана, верно? Технически… нет! Фундук, желуди и каштаны — настоящие орехи. Каждый из них образуется, когда стенка завязи оплодотворенного цветка набухает и затвердевает, и, несмотря на их разнообразие по форме, форме, размеру и вкусовым качествам, они имеют одинаковое происхождение. Они могут быть из разных таксономических групп, но их формирование зависит от развития их родительских цветов.

Множество «кулинарных» орехов — ничего подобного. Например, миндаль — это вообще косточковые косточки, а не орехи. Также нет кешью, фисташек и кедровых орехов. Многие древесные орехи являются косточковыми, включая грецкие орехи и орехи пекан (хотя их называют косточковыми орехами, поскольку их трудно классифицировать, и они не являются настоящими ботаническими орехами). Миндаль, оливки, персики, кофейные зерна, вишня и сливы — все это классические косточки.

Семена костянок защищены мясистой трехслойной оболочкой или экзокарпиями. В персиках и оливках мы ценим экзокарпий, но в случае миндаля это семя, содержащееся внутри эндокарпа, слой, который непосредственно окружает семя, имеет кулинарное применение. Кокосы также являются косточками; эндокарпий — это толстая деревянная оболочка, которая окружает мясистое и наполненное жидкостью семя.

Плоды боярышника (боярышник) также являются косточками, как и терн. Очень важно, что с экологической точки зрения эти фрукты служат пищей для бесчисленных перелетных птиц, которые посещают Великобританию из Европы.Их камни также представляют значительную ценность для мелких млекопитающих, которые прогрызают прочный эндокарпий, чтобы обнажить питательные семена внутри.

Ягоды — еще один источник путаницы. Технически клубника и ежевика — это не ягоды, а совокупные плоды. «Настоящая» ягода образуется из внешнего слоя стенки яичника из одного цветка, который образует мясистый и часто питательный околоплодник, который, в свою очередь, заключает в себе семя.

Черника — это простые ягоды. Ежевика происходит из нескольких завязей, тогда как клубника образуется не из семяпочки, а из цветоноса, к которому прикреплены завязи. Цветоложе можно рассматривать как продолжение цветочного стебля. Настоящие плоды клубники — это маленькие косточки, известные как семянки, на внешней стороне, каждая из которых содержит семя. Таким образом, клубника — это не один плод, а множество фруктов.

Яблоки и груши похожи по происхождению. Они возникают снова из-за набухания цветоложа, который у этих цветов окружает завязь и семяпочки. По мере созревания яблока стенка завязи образует внешнюю часть сердцевины, окружающую семена. Чтобы добавить дополнительные термины к растущему списку определений, плоды, образованные из увеличенных сосудов с жесткими центральными сердцевинами, известны как семечки, к ним относятся мушмула, айва и ягоды рябины.

Плоды шиповника, очень почитаемые за содержание витамина С, наоборот, содержат свой запас семянок в структуре, называемой гипантием (это мясистая красная структура, которую мы так высоко ценим). Гипантий также иногда называют «цветочной трубкой». Возможно, что удивительно, но гранаты биологически похожи на плоды шиповника, и гипантий снова образует внешнюю стенку совокупного плода.

Я должен добавить, что, хотя многие дикие фрукты съедобны, некоторые из них смертельны, а другие просто неприятны.Как ни странно, некоторые части некоторых фруктов съедобны, в то время как другие части того же фрукта смертельны: опасным примером являются плоды тиса. В качестве разумной меры предосторожности я бы не стал есть дикие фрукты, если вы правильно не определили, что они съедобны.

Орехи против костянок: в чем разница?

«Большая часть того, что мы считаем орехами, на самом деле вовсе не орехи, это косточки!»

Грецкие орехи — это костянка, а не орех. © iStockphoto.com / Ljupco

Вчера моя подруга Элизабет рассказывала мне о шашлыке, которую она устроила на выходных со своими соседями.Она купила ингредиенты для своих гамбургеров в пятницу, приготовила их в субботу утром и приготовила на гриле в субботу вечером.

Что-то в моей голове щелкнуло примерно на середине ее рассказа. Элизабет вегетарианка. Неужели она внезапно начала есть мясо? Я спросил ее, и она вскрикнула от ужаса. Нет, это были вегетарианские гамбургеры! Как я мог такое подумать?

Теперь я был на защите и чувствовал себя немного похожим на Ларри Дэвида, игриво читающего ей лекцию о том, как слово «бургер» обычно означает мясо, и что она использовала этот термин для своих собственных целей, не связанных с употреблением мяса. Она утверждала, что бургер стал обозначать любой вид пирожка, в данном случае из овощей и зерен, подается между двумя половинками булочки (с семенами кунжута или без них, предпочтительно поджаренными или подогретыми). Мы заключили перемирие и решили в ближайшее время продолжить нашу дискуссию за напитками (их много).

Этот разговор длился со мной весь день, и я все думал о том, как названия некоторых вещей иногда могут означать что-то другое.

Фундук — настоящий орех.© iStockphoto.com / fotosav

Большинство людей знают, что арахис — это не орехи, а представители семейства бобовых. Мы обычно называем все остальное «древесными орехами» и называем это днем. Но на самом деле большая часть того, что мы считаем орехами, на самом деле вовсе не орехи, это косточки!

Запутались? Что ж, начнем с определения ореха. Настоящий орех, с точки зрения ботаники, — это стручок с твердой скорлупой, содержащий как плод, так и семена растения, причем плод не раскрывается, чтобы высвободить семя в мир.Некоторые примеры ботанических орехов — каштаны, фундук и желуди.

Так что же за костянка спросите вы? Костянка — это вид плода, у которого внешняя мясистая часть окружает скорлупу (то, что мы иногда называем косточкой) с семенем внутри. Некоторые примеры костянок — персики, сливы и вишни, но грецкие орехи, миндаль и орехи пекан также являются косточками. Это просто костянки, в которых мы едим семена внутри косточки, а не фрукты!

Итак, как мы называем все эти различные маслянистые семена, которые мы иногда едим в сыром виде, а иногда обжариваем и присыпаем солью или подслащиваем сахаром или медом, или приправляем корицей или порошком чили? Что ж, термин «кулинарные орехи» стал популярным как своего рода всеобъемлющее описание, и, если вы спросите меня, это довольно неплохо.

Итак, едоки, какие кулинарные орехи вы больше всего любите готовить, запекать или перекусывать? А вы когда-нибудь собирали орехи или косточки прямо с дерева?

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

BS / PLS 210

ОСЕННЫЙ СЕМЕСТР, 1997

НАЗНАЧЕНИЕ ВЕБ-СТРАНИЦЫ: 02

Лаборатория биохимической экологии, Университет Кентукки, Лексингтон, KY 40506, [email protected]

ВВЕДЕНИЕ

Деревья Кентукки можно разделить на два группы: голосеменные и покрытосеменные. Голосеменные растения производят «голые». семена «переносятся на открытые поверхности семенного конуса. У сосны, например, семена лежат на открытых чешуях зрелой шишки. Эти растения не производят эффектных цветов или семена, которые находятся в защищенных, закрытых помещениях. внутри плода.Также известные как хвойных пород, их считают «вечнозелеными». потому что почти все члены сохраняют свою листву более одного года.

НАИМЕНОВАНИЕ ЗАВОДОВ

Как деревья получили свое название? С целью идентификации, каждое растение должно иметь уникальное имя, но проблемы результат смены имени и того не удивительного факта, что то же Растение известно под разными названиями из разных мест. Потенциал ибо путаница и заблуждение реальны и слишком часто осознаются.

Чтобы навести порядок в этой хаотической ситуации, была создана система именования, основанная на латыни и использующая два элемента для создания системы, известной как биномиальная номенклатура . Последний термин обозначает название вида. Вид — это фундаментальный единица, которая относится к группе, которая действует как независимая межпородная популяция. Виды со схожими характеристиками в результате того, что они имеют много общих генов, сгруппированы в род (роды множественное число).

Есть ряд пало-вердес, которые растут в Аризоне. У этой группы деревьев много общих характеристик, и они сгруппированы в род, известный как Cercidium . Внимательное изучение этих деревьев показывает популяции с различными характеристиками-генами что они не делятся с другими пало вердесами. Эта уникальность создает отдельные виды для этих деревьев. Таким образом, предгорный пало-верде, латинский биномом является Cercidium microphyllum ( название вида обозначает мельчайшая листва) представляет собой отдельную группу в пределах рода растений пало верде.Сколько бы общих имен ни было у этого дерева (а у него будет больше чем один), все знают, о каком растении идет речь, когда вы используете название Cercidium microphyllum. Завод представленные образцы, не соблюдающие правила правильного письменный латинский двучлен не оценивается.

Покрытосеменные Кентукки составляют самую большую группу деревьев. Для этих растений характерны эффектные, часто ароматные цветы и защита их семян за счет помещения в существенные конструкции это плод.Листва обычно лиственных , поскольку это теряется в конце каждого вегетационного периода. Голосеменные же, напротив, имеют гораздо более стойкая листва.

ФРУКТЫ

Когда семяпочек , размещенных в завязи цветка удобряются зрелым пыльцевым зерном, из них вырастают семян в то время как завязь созревает в плод . Таким образом, плод — это созревший яичник , который может сохранять или не сохранять старые цветочные остатки, который защищает внутренние семена.Это может сбивать с толку. Помните, что карпельные дома яичник, который, в свою очередь, поддерживает семяпочки.

Плод считается простым плодом , если он образован из одного плода Завязь , состоящая из одного плодолистика или из слияния множества плодолистиков.

Состав плодов, когда много отдельных плодов функция в создании плода.

КОМБИНИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ

В плоде из совокупности плодов несколько плодолистиков, содержащихся в одиночный цветок, собраны вместе, образуя отдельный плод.Таким образом, Совокупный плод — это скопление плодолистиков (но только из одного цветка).

A множественный плод — плод, у которого множественные плодолистики, полученные от цветков, слияния, чтобы сформировать плод. Аризонский платан, Platanus wrightii — это пример дерева, дающего несколько плодов.

ПРОСТЫЕ ФРУКТЫ

Простые плоды лучше всего отнести к одной из двух групп: мясистые или сухих плодов.Лучше всего думать о мясистых фруктах как о делится на 3 секции:

• экзокарпий: внешний слой или кожа
• мезокарпия: подлежащие внутренние ткани
• эндокарпий: самые глубокие ткани, часто твердые и каменистые

МЯСНЫЕ ФРУКТЫ

DRUPE

Когда плод имеет тонкий экзокарпий и мясистый мезокарпий, покрывающий твердая и каменистая ямка (эндокарпий), защищающая семена.Чернослив, вишня, персик и слива являются примерами съедобных костянок. Не путай каменистый яма (эндокарпий) с семенем, которое находится внутри. Обычно только один плодолистник содержащая одну яйцеклетку.

ЯГОДА

Если плод имеет как мягкий, так и мясистый мезокарпий и эндокарпий и семена рассредоточены по плоду.

Костянка — это простой плод (полученный из одного пестик) с одним семенем. Когда у ягоды только одно семя, это может быть сложно отличить плод, в котором семя защищено твердым, внешние ткани (эндокарпий), не входящие в состав семени (костянка) и плод , в котором все твердые внутренние ткани принадлежат семени (ягоде).

ПАМЯТЬ

У этого плода мезокарпий мясистый, но окружающий его семена бумажные или хрящевые. Например, яблоко или груша. Семечка интересна той частью тканей, которые поддерживают яичник. (емкость) переносятся и становятся частью зрелого съедобного фрукты.

СУХИЕ ФРУКТЫ

Большинство фруктов сухие, но их можно группировать на две группы: те, которые раскрываются по достижении зрелости (расщепляющиеся) и те, которые этого не делают (неразборчиво).Опять же, это может быть проблематично, поскольку незрелый плод не раскроется и не станет тусклым, пока он полностью разработан.

DEHISCENT

БОБЫЕ

Многие важные деревья Аризоны, такие как пало Verdes — бобовые. Боб формируется из простого плодолистика (без камер или участки внутри плода), который открывается двумя швами, образующими в стене плода. Многие семяпочки находятся в яичнике, образующем бобовое растение, так что в этом фрукте много семян.

ФОЛЛИКЛ

С ботанической точки зрения фолликул похож на боб. в том, что он образуется из одного плодолистика и содержит множество семян, но плод открывается по одинарному шву

КАПСУЛА

Капсула изготавливается из сложного плодолистика. Он раскрывается или раскрывается разными способами ..

Большинство сухих, растрескивающихся плодов представляют собой капсулы. Если внутри плода существует более одной секции или камеры, и он сухой и раскрывающийся — это должна быть капсула.

ПОЛНОСТЬЮ

ACHENE

Одно семя находится внутри плода, и оно лежит в основном свободно в полости плода, за исключением небольшого придатка который прикрепляет его к фруктовой стенке.

САМАРА

Модификация семянки, при которой яичник стена расширяется, чтобы создать крыло. Это плод ясеня ( Fraxinus) и вяз ( Ulmus ).

ГАЙКА

Эти плоды внешне напоминают семянки но у них твердая, каменистая плодовая стенка, и они получены из соединения яичник.

Гайку бывает сложно идентифицировать. Обычно орех покрыт шелухой, которая может быть бумажной, листовой, древесной или колючей. Наружная стенка ореха твердая, так как состоит из волокнистых склеридов. Какие усугубляет ситуацию то, что аборт может привести только к развитию единственная яйцеклетка — хотя изначально в яичнике существовало много яйцеклеток.

Грецкий орех Аризона имеет плод, который выглядит очень очень похож на орех и называется орехом, но на самом деле семя заключено в в каменистой яме и внешней зеленой шелухе, а не мясистой — экзокарпий костянки.

Тоже внешне конский каштан быть психом, но это не так. Плод раскрывается при созревании и ни один орех не раскрывается. То, что кажется шелухой, на самом деле является внешним яичником. стенка капсулы.

Распознавание отдельных групп фруктов не легкий; требуется время и терпение, чтобы приобрести навыки и точность. H

Представленный ниже еще один ключ к фрукту и возможность рассмотреть этот материал с другой точки зрения

Простые фрукты

Простой плод состоит из одинарных созревших яичник.Плоды большинства покрытосеменных растений — простые плоды. Основные типы простых плодов:

A. Мясистые плоды, у которых весь или большая часть околоплодника становится мягким и мясистым в зрелом возрасте. Семена побег из мясистых плодов в результате разложения мясистой ткани.

1. Ягода, у которой околоплодник мясистый на всем протяжении или почти так. Примеры: виноград, банан, помидор, арбуз, апельсин, огурец, и смородина.

2. Костянка, у которой экзокарп представляет собой тонкую кожицу, мезокарпий толстый и мясистый, а эндокарпий твердый и каменистый.В эндокарпий («камень» или «ямка») вмещает одну, реже две или три семени. Примеры: персик, слива, олива, вишня, абрикос и кокос.

Б. Сухие плоды, при котором весь околоплодник становится сухим и часто ломким или твердым по мере созревания.

1. ОБЕЗВОЖИВАЮЩИЕ ФРУКТЫ, которые расслаиваются вдоль определенные швы или в определенных точках зрелости. От нескольких до многих семена.

а. Бобовые, состоящие из одного плодолистика, который обычно раскалывается по двум швам.Примеры: горох, фасоль и акация

г. Фолликул, состоящий из одного пропеля, который разрезается по одному шву. Примеры | живокость, коломбина, пион и молочая.

г. Капсула, состоящая из двух или более слитных плодолистики и расщепление открываются разными способами. Примеры: лилия, львиный зев, тюльпан и фиолетовый

2. НЕРАЗУМЕВАЕМЫЕ ФРУКТЫ, которые не раскалываются. по определенным швам или в определенных точках зрелости. Обычно содержат всего одно-два семени.

а. Ахен, несущий только одно семя, которое можно отделить от стенки завязи, за исключением места прикрепления семян к внутренней стороне околоплодника. Примеры: подсолнечник, лютик, одуванчик.

г. Зерновка, или зерно, несущее только одно семя, шерсть которого полностью срастается с внутренней поверхностью околоплодника. Примеры: кукуруза, пшеница и овес.

г. Самара, одно- или двусемянный, семянковидный плод, околоплодник которого имеет приплюснутый крыловидный вырост.Примеры: вяз, клен, ясень.

г. Орех, односемянный плод, очень похожий на семянку, но обычно крупнее и с утолщенным, очень твердым околоплодником. Примеры: желудь (дуб), лесной орех и каштан.

Совокупные фрукты

Совокупный плод — это гроздь из нескольких ко многим созревшим завязям, произведенным одним цветком и порожденным одним и тем же емкость. Отдельные созревшие завязи могут быть костянками (как у малины). и ежевика), семянки (как у лютиков) и так далее.

Множественные (сложные) плоды

Несколько фруктов — это гроздь из нескольких много созревших завязей, образованных несколькими цветками, расположенными на одном и том же соцветии. Как и в совокупности плодов, плоды сложного плода могут быть костянками, ягоды или орешки. Примеры: шелковица, апельсин осейдж и ананас.

Дополнительные фрукты

Вспомогательные плоды — это конструкции, состоящие одного или нескольких созревших завязей вместе с тканями другого цветочного часть, например чашечка или цветоложе.В дополнительном фрукте эти дополнительные ткани часто широко развиты до такой степени, что составляют Основная часть конструкции в народе называется «фрукт». Среди знакомыми дополнительными фруктами являются клубника, у которой отдельные плоды семянки, растущие на широко развитой сладкой, красной, сочной емкость.

Цветок клубники (слева) и получившийся аксессуар фрукт-клубника (правый)

Другой распространенный вид дополнительных фруктов — это семечковые, например яблоки и груши, у которых созревшие завязи (секции ядра) окружены увеличенными тканями цветоложа и чашечки в которые измельчают большое количество пищи и воды.

Перикарпий (стенка плода) и его защищенные семена составляют лишь небольшую часть массы яблока. Большинство съедобных части фруктов, которые человек ест, являются цветоложем и связанной чашечкой ткани.

Таким образом, в клубнике, яблоках и грушах, съедобных порции — не настоящие фрукты; то есть это не созревшие яичники, но это ткани стебля и чашечки, в которых или на которых созрели яичники, или настоящие плоды, вложены.

Понятие фрукта как ботанического объекта не проста и требует целенаправленного, целенаправленного внимания. Это сложно из-за многочисленных ошибок в нашем повседневном восприятии фруктов. Например, ежевика и малина — это не ягоды, а совокупность крошечные костянки, шелковица — это не ягода, а несколько плодов, состоящих из крошечных орешки, окруженные мясистыми чашелистиками, клубника тоже не ягода, а скорее плод с сильно увеличенным цветоложом, несущим количество сухих семянок на его поверхности.Яблоко — это не просто фрукт, а представляет собой сложный фрукт с сердцевиной и сразу тонким слоем мясистой ткани окружающий его. Он заключен в обширную массу съедобной мясистой, сочной ткань, которая является продуктом слияния оснований других органов цветка.

Популярным понятием «орех» является что угодно, только не правильно. Арахис — это не орех, а бобовое растение, цветы которого проникают в почву, так что фурит развивается под землей. Грецкий орех это не орех, а костянка.Мясистая шелуха грецкого ореха — внешняя часть. околоплодника (экзокарпия), а «панцирь» — это внутренняя часть околоплодника (эндокарпия). «Мясо» грецкого ореха — это семя. с двумя большими, сильно извитыми семядолями, мелким эпикотилем и гипокотилем и тонкий, как бумага, теста. Бразильский орех — это семя, передаваемое вместе с другими семенами. в большой толстостенной капсуле. Кокос — костянка и миндальная скорлупа. это затвердевший эндокарп костянки с одним семенем, реже больше. БЫТЬ ОСТОРОЖНО, ВСЕ НЕ ТАКОЕ, КАК КАЖЕТСЯ быть.

Какие шары на моей пальме? | Домой Руководства

Джози Майерс Обновлено 14 декабря 2018 г.

Все деревья проходят репродуктивный цикл, в результате чего появляются стручки семян, орехи или фрукты. Шарики на верхушках пальм являются результатом здорового репродуктивного цикла пальмы или ее плодов. Большинство этих фруктов съедобны, среди которых наиболее известны кокосы и финики. В зависимости от размера и типа фруктов во время созревания лучше держаться подальше от ладоней, иначе вы рискуете получить удар головой о случайный плод.

Репродуктивный цикл

Существует более 2500 видов вечнозеленых растений, называемых пальмами (Palmae). Большие пальмы легко растут в зонах 8–10 Министерства сельского хозяйства США. Цветки пальм обычно очень маленькие, а их зеленый цвет позволяет им легко сливаться с листьями дерева, что затрудняет их различение. Насекомые и ветер несут ответственность за перенос пыльцы с мужских цветов на женские, которые могут расти, а могут и не расти на одном дереве. Когда цветы опылены, из них начинают расти плоды, которые в конечном итоге превращаются в шары на верхушках дерева.

Финики и кокосы

Финики и кокосы часто используются в кулинарии и в качестве закусок по всему миру, хотя оба дерева лучше всего подходят для зон устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 9 по 11. Кокосовая пальма (Cocos nucifera) дает сухой костянка имеет форму овала, обычно зеленого или коричневого цвета. У плода есть внешние слои, которые можно разрезать, чтобы обнажить то, что мы называем кокосом, — коричневую твердую скорлупу, содержащую внутри белое мясо. Финиковая пальма (Phoenix dactylifera) дает массивные грозди округло-овальных плодов, известных своим сладким вкусом.Каждый плод содержит по одной косточке посередине. Одна финиковая пальма может приносить до 250 фунтов фруктов в год.

Другие съедобные фрукты

Есть и другие пальмы с гроздьями фруктов, которые приятно есть. Пальма гваделупа (Brahea edulis) растет в зонах 9 и 10 Министерства сельского хозяйства США и дает черные 1-дюймовые плоды, сладкие и по вкусу похожие на финики. Чилийская винная пальма (Jubaea chilensis), произрастающая в тех же зонах, дает желтые грозди по 2 шт. -дюймовый фрукт. Внутри плода находится орех, называемый кокосовым орехом или карликовым кокосом, который по внешнему виду и вкусу похож на кокос.В зонах с 8 по 10 USDA желейные пальмы (Butia capitata) и калифорнийские веерные пальмы (Washingtonia filifera) дают небольшие приятные плоды. Желейные пальмы имеют желто-оранжевые овалы диаметром 1 дюйм, которые по вкусу напоминают абрикосы или смесь ананаса и банана.