АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Быстрый пирог «Королевская ватрушка», пошаговый рецепт с фото

Обычно ватрушку готовят с творогом. Но для тех, кто не ест творог, есть альтернативный вариант — приготовить ее с вареньем или джемом. Также можно сделать и смешанную начинку, например, творог с джемом.

Рецепт не сложный. На приготовление у вас уйдет минут 40. Причем, ваши действия займут всего лишь 7-10 минут.

Ингредиенты:

  • 150 гр. маргарина или сливочного масла.
  • Четверть стакана сахара.
  • Щепотка соды.
  • Два стакана муки.
  • Варенье или джем — 200 гр.
  • Рецепт быстрого приготовления бездрожжевого пирога с вареньем:

    Первый шаг. Заранее достаем из холодильника сливочное масло или маргарин, чтобы оно стало мягким. Затем в сухой чашке разминаем масло вилкой.

    Второй шаг. Потихоньку добавляем к маслу сахар и перемешиваем. Если варенье очень сладкое, то сахара кладем немножко поменьше. Если вы готовите ватрушку с творогом, то, наоборот, сахара нужно положить побольше.

    Третий шаг. Просеиваем муку и добавляем в чашку. Одновременно с мукой кладем соду. Все перемешиваем. Чтобы мука хорошо размешалась, ее нужно добавлять постепенно. В итоге тесто должно выглядеть как крошка. В связи с этим, муки может потребоваться побольше.

    Четвертый шаг. Получившееся тесто нужно разделить на две неодинаковые части. На смазанную маслом или маргарином сковородку или форму для выпечки укладываем большую из частей теста, делая небольшие бортики.

    Пятый шаг. Выкладываем на тесто варенье. Лучше, чтобы варенье было жидкое. Иначе его будет тяжело намазывать на тесто. Но и не берите слишком жидкое варенье, оно может протечь сквозь тесто и пригореть.

    Шестой шаг. Сверху присыпаем оставшейся частью теста. Ставим нашу ватрушку в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Готовность теста проверяем спичкой или деревянной шпажкой. Как только тесто перестанет прилипать к спичке, можно вынимать пирог.

    Пирог «Королевская ватрушка» готов. Приятного Вам чаепития!

    xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

    Царская ватрушка — 8 пошаговых фото в рецепте

    Еще один рецепт из старой кулинарной тетради проверен временем и не одним поколением едоков. Некоторые называют этот творожный пирог «Царской ватрушкой» и это название очень ему подходит. Сегодня я приготовила царскую ватрушку  с абрикосовым джемом, что придало ей пикантную кислинку и неповторимый аромат.

    Ингредиенты

    Для приготовления царской ватрушки понадобится:

    200 г холодного маргарина;

    2 стакана муки;

    1 стакан сахара;

    1 пакетик разрыхлителя.

    для начинки:

    500 г творога;

    4 яйца;

    1 стакан сахара;

    200 г абрикосового джема;

    *для квадратной формы 20х20 см я использовала половину указанных ингредиентов. 

    Этапы приготовления

    Маргарин натереть на терке, смешать с сахаром, мукой и разрыхлителем.

    Маргарин натереть на терке, смешать с сахаром, мукой и разрыхлителем.

    Руками растереть в однородную крошку. Это будет тесто для нашей «ватрушки».

    Руками растереть в однородную крошку. Это будет тесто для нашей "ватрушки".

    Творог растереть с яйцами и сахаром в пышную массу.

    Творог растереть с яйцами и сахаром в пышную массу.

    Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы выложить половину теста. Сверху равномерно распределить творожную массу.

    Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы выложить половину теста. Сверху равномерно распределить творожную массу.

    На творожную массу выложить слой абрикосового джема.

    На творожную массу выложить слой абрикосового джема.

    Сверху равномерно распределить оставшееся тесто-крошку. Выпекать царскую ватрушку при температуре 180 градусов 40-45 минут.

    Сверху равномерно распределить оставшееся тесто-крошку. Выпекать царскую ватрушку при температуре 180 градусов 40-45 минут.

    Царскую ватрушку остудить в форме, уже полностью остывшую нарезать и подавать.

    Царская ватрушка

    Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    rutxt.ru

    Королевская ватрушка: рецепты пошаговые с фото

    Королевская ватрушка будет хороша как в горячем, так и в холодном виде. Это вкусный и простой в приготовлении пирог. Его можно подать на завтрак, или в качестве десерта на праздничный стол. К тому же, если у вас есть дети — съесть вкусную начинку, оставив корочки на тарелке, им не удастся!

    королевская ватрушка рецепткоролевская ватрушка рецепт

    Этот десерт прекрасно дополнят ягоды, фрукты, цукаты или орехи

    Существует много вариаций приготовления этого блюда, но его классический состав не оставит никого равнодушным!

    Содержание статьи:

    Рецепт королевской ватрушки

    королевская ватрушка рецепт

    королевская ватрушка рецептВ любой семье есть люди, которые не любят творог. Стоит им услышать упоминание о ней — они сразу же отказываются от этой выпечки. Но этот десерт — совсем другое дело!

    Поэтому любая хорошая хозяйка должна знать, как приготовить вкусный рецепт. Это лёгкий и интересный процесс, результат которого понравится всем.

    Ингредиенты

    Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 150 гр маргарина или сливочного масла;
    • 2 стакана муки и 1 стакан сахара;
    • по пол чайной ложки соли и соды.

    Начинка состоит из:

    • 1 стакана сахара;
    • 4\5 куриных яиц;
    • 400-500 гр творога;
    • 1\2 пакетика ванилина.

    В неё можно добавить орехи или сухофрукты по желанию.

    Процесс приготовления:

    1. Растираем слегка подтаявшее масло, сахар и муку до однородной консистенции. Добавляем к ним соль и соду и снова перемешиваем тесто.
    2. 2\3 смеси выкладываем в форму для выпечки, застеленную кулинарным пергаментом, смазанным сливочным маслом.
    3. Готовим начинку. Смешиваем творог, сахар, ванилин и яйца до однородной массы. Аккуратно выкладываем её на тесто.
    4. Добавляем дополнительные ингредиенты — сухофрукты или орехи. Покрываем их оставшимся тестом.
    5. Выпекаем в разогретой духовке примерно 40 минут.

    Королевская ватрушка в мультиварке

    С развитием кухонной техники появилось много интересных идей для любимых нами блюд. Они не только экономят наше время, но и вносят в рутинный процесс готовки разнообразие. Выпечка не стала исключением — блюда из муки в мультиварке тому отличный пример.

    Ингредиенты

    Чтобы сделать тесто, возьмите два стакана муки, 200 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и ванилин.

    Для начинки используйте 500 грамм творога, полстакана сахара, 3 куриных яйца (можно добавить по горсти цукатов, изюма и орешков).

    Как приготовить королевскую ватрушку в мультиварке?

    Специально для наших читательниц — рецепт королевской ватрушки в мультиварке с фото.

    Для теста:

    • Соедините просеянную муку с сахаром, ванилином и разрыхлителем.
    десерт в мультиварке рецепт с фотодесерт в мультиварке рецепт с фото

    а) добавление разрыхлителя: б) добавление ванилина

    • Добавьте сливочное масло и все тщательно перемешайте.
    десерт рецепт пошаговодесерт рецепт пошагово

    а) отправление масла в мучную смесь; б) замешивание ингредиентов

    Для начинки:

    • Добавьте в творог яйца и сахар, тщательно перемешайте начинку.

    33devici.ru

    Пошаговый рецепт приготовления Королевской ватрушки с твором с фото

    Королевская ватрушка – это тертый пирог с красивым названием, нежным и ярким вкусом. Ватрушка – потому что с творогом, а королевская потому, что такую выпечку не стыдно подать и на роскошный праздничный стол. Размеры, вкус и внешний вид этой ватрушки поистине королевские. А с приготовлением справится даже неопытный кулинар.

    Сегодня я подробно расскажу о том, как быстро и просто испечь Королевскую ватрушку в духовке и в мультиварке. Во всех трех рецептах для приготовления песочной крошки необходимо охлажденное сливочное масло. Чтобы было удобно натирать на терке, перед началом готовки, отправьте его на полчаса в морозильную камеру.

    Классический рецепт приготовления Королевской ватрушки с творогом в духовке

    Кухонные принадлежности:

    глубокая миска, погружной блендер, терка, форма для выпекания 22-23 см в диаметре, силиконовая лопатка, духовка.

    Ингредиенты

    сахар160-200 г
    мука (высший сорт)480 г
    масло сливочное200 г
    ванилин0,5 г
    сахар80-160 г
    творог 9%480 г
    соль3 г
    яйца4 шт.
    сода3 г

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокой миске смешайте 480 грамм творога, 4 яйца и полстакана сахара.
      Сначала приготовим начинку для пирога Королевская ватрушка.
    2. Перебейте все до однородной массы погружным блендером.
      Перебиваем блендером творог с яйцами и сахаром.
    3. Добавьте ванилин (на кончике ножа) и снова все перемешайте.
      Добавляем в начинку ванилин и еще раз перемешиваем.
    4. Натрите 200 грамм охлажденного масла на крупной терке.
      Рецепт королевской творожной ватрушки на самом деле очень простой.
    5. Добавьте туда 480 г муки, стакан сахара, половинку чайной ложки соды и щепотку соли.
      К натертому на терке маслу добавляем муку и сахар.
    6. Разотрите массу руками до состояния крошки.
      Перетираем сахар с маслом и мукой в крошку.
    7. Включите духовку разогреваться до температуры 180 °С. Смажьте форму сливочным маслом.
      Поскольку Королевскую ватрушку с творогом мы будем печь по рецепту в духовке, смазываем маслом форму.
    8. Выложите половину крошки и руками сформируйте бортики.
      На дно формы выкладываем большую част крошки и делаем бортики.
    9. Вылейте подготовленную начинку.
      Выливаем на тесто начинку.
    10. Сверху посыпьте оставшейся крошкой. Верхушку аккуратно разровняйте ложкой или лопаткой.
      По начинке ровным слоем распределяем оставшуюся крошку.
    11. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С 40 минут.
      Приготовленная по классическому рецепту королевская ватрушка будет печься 40 минут.
    12. Достаньте готовый, румяный пирог из духовки. Позвольте ему остыть, порежьте на кусочки уже в остывшем виде и можно звать всех к столу.
      Вот мы и рассказали, как испечь королевскую ватрушку.

    Мы также подготовили для вас классический рецепт чизкейка из творога и материал о том, как быстро и просто приготовить шарлотку с творогом и яблоками.

    Видеорецепт приготовления классической Королевской ватрушки

    На этом видео рецепт приготовления Королевской ватрушки. Посмотрите, чтобы приготовить пирог правильно и эффективно.

    Рецепт Королевской творожной ватрушки с абрикосами

    Время приготовления: 2 часа.
    Количество порций: 10.
    Кухонные принадлежности: сито, чтобы просеять муку, глубокая миска, терка, пищевая пленка, венчик, погружной блендер, форма 24 см в диаметре, духовка.

    Ингредиенты

    сметана 15-20%130 г
    сахар70 г
    творог 9%450 г
    мука пшеничная высшего сорта400 г
    сливочное масло160 г
    соль1/2 ч. л.
    абрикосовое варенье250 г
    кукурузный крахмал1 ст. л.
    яйца2 шт.
    сахар песок70 г
    ванильный сахар1 ст. л.
    свежие или консервированные абрикосы10 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Просейте 400 грамм муки через сито в глубокую миску.
      Муку для теста для королевской творожной ватрушки желательно просеять.
    2. Прибавьте туда все сыпучие продукты: 1 чайную ложку ванильного сахара, 70 грамм сахара, половину чайной ложки соли и разрыхлитель (чайную ложку). Перемешайте лопаточкой.
      В муку добавляем сахар.
    3. Достаньте из холодильника сливочное масло (160 грамм), обваляйте его в муке и натрите на крупную терку (масло в муке натирать проще).
      Перемешав муку с сахаром, натираем в эту массу масло.
    4. Масло хорошо перемешайте вместе с мукой.
      Перетираем масло с мукой и сахаром в крошку.
    5. Возьмите 2 яйца и аккуратно отделите белки от желтков. В тесто понадобятся желтки. Белки отложите в сторону, они будут нужны для приготовления начинки.
      Яйца разделяем на белки и желтки.
    6. В мучной смеси сделайте лунку и отправьте туда 2 желтка, 130 грамм сметаны.
      Добавляем в тесто яичные желтки, а также сметану.
    7. Замесите тесто. Долго месить его не нужно. Добейтесь того, чтобы масса стала однородной и собрала всю муку. Тесто не должно быть крутым и забитым.
      Замешиваем тесто, которое не должно быть слишком тугим.
    8. Скатайте из него колбаску, разделите на 5 равных частей, оберните пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 1 час.
      Разделяем тесто на 5 одинаковых частей и каждую из них помещаем в холодильник. завернув в пищевую пленку.
    9. В отдельной миске взбейте два яичных белка венчиком с добавлением чайной ложки ванильного сахара. Когда образуется пена, остановитесь (сильно взбивать не нужно).
      Для приготовления начинки взбиваем венчиком белки.
    10. Добавьте к белкам 250 грамм абрикосового варенья и 450 грамм творога.
      В белковую массу добавляем абрикосовый джем и творог.
    11. Перебейте все погружным блендером до однородной консистенции.
      Перебиваем нашу начинку блендером.
    12. В конце добавьте столовую ложку кукурузного крахмала, и начинка готова.
      Добавляем в начинку крахмал,чтобы она не была слишком жидкой.
    13. Из абрикосов достаньте косточки и разделите каждую на 4 части.
      Посмотрите у нас также видео о том, как приготовить королевскую ватрушку по рецепту с абрикосами.
    14. Достаньте тесто из холодильника. Приготовьте форму и натрите на крупной терке тесто прямо в форму. Для нижней части пирога вам понадобится 3 части теста.
      Три части теста натираем прямо в форму для выпекания.
    15. Равномерно распределите тесто по всей форме и сделайте небольшие бортики.
      Натертое на терке тесто распределяем ровным слоем по дну формы.
    16. Поверх этого слоя выложите начинку. Разровняйте лопаточкой и добавьте дольки абрикосов. Выложите их равномерно по всей плоскости пирога, при этом немного утопите в начинке.
      На тесто выливаем начинку и красиво выкладываем на нее абрикосы.
    17. Сверху натрите 2 оставшихся кусочка теста на терку. Ровно распределите его.
      Закрываем начинку оставшимся тестом, которое тоже надо натереть на терке.
    18. Поставьте пирог в разогретую до 180 °С духовку выпекаться на 40 минут.
      Выпекаем наш пирог в духовке.
    19. Когда его верхушка позолотится, достаньте ароматное, аппетитное чудо из духовки и оставьте до полного остывания. Пора ставить чайник. Разрежьте на кусочки и получайте удовольствие.
      Даем пирогу остыть и нарезаем на порционные кусочки.

    К классическим рецептам такого пирога добавляют и другие ингредиенты, которые способны украсить и разнообразить его вкус. Например, готовят вкусный пирог с творогом и яблоками. Так же быстро и просто, при желании, можно сделать замечательный —творожный пирог в мультиварке—.

    Видеорецепт приготовления Королевской ватрушки с творогом и абрикосами

    На этом видео очень подробный рецепт Королевской творожной ватрушки. Посмотрите, чтобы понять все нюансы приготовления.

    Рецепт с фото Королевской ватрушки с творогом в мультиварке

    Понадобится времени: 1 час 15 минут.
    Количество порций: 8.
    Кухонные принадлежности: бумага для выпечки, сито, чтобы просеять муку, глубокая миска, терка, силиконовая лопатка, контейнер-пароварка для мультиварки, мультиварка, блюдо для подачи.

    Ингредиенты

    сахар110-125 г
    мука320 г
    масло200 г
    ванильный сахар16 г
    яйца2 шт.
    разрыхлитель5 г
    сахарная пудра60 г
    творог 9%500 г

    Пошаговое приготовление

    1. Включите на 5 минут любую программу, чтобы немного разогреть чашу. Так будет проще смазать ее маслом. Отделите от 200 грамм масла маленький кусочек (20 грамм) и смажьте им дно и края теплой чаши.
      А по этому рецепту с фото вы сможете приготовить королевскую ватрушку с творогом в мультиварке.
    2. Борта посыпьте сахаром, на дно положите смазанную маслом бумагу для выпечки.
      Чашу мультиварки смазываем маслом, и на дно застилаем пергамент.
    3. Просейте 2 стакана муки в глубокую миску.
      Просеиваем муку для приготовления теста.
    4. Оставшиеся 180 грамм масла натрите на терке.
      В муку натираем масло.
    5. Перемешайте масло с мукой, добавьте пакетик (8 г) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя и 110-125 грамм сахара.
      Добавляем в тесто сахар.
    6. Руками перетрите массу в крошку. Если вы любите очень сладкое и добавите больше сахара, то учтите, что от его большого количества, крошка станет твердой.
      Руками разминаем все компоненты в крошку.
    7. Насыпьте в отдельную миску 80 грамм сахара, 8 грамм ванильного сахара, перемешайте.
      Насыпаем в миску сахар для приготовления начинки.
    8. Вбейте 2 яйца и положите 500 грамм творога. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
      Добавляем к сахару яйца, а также творог.
    9. Переложите большую часть крошки (2/3 ) в чашу (третью часть оставьте в миске).
      В чашу мультиварки высыпаем большую часть крошки и распределяем, формируя основу нашего пирога.
    10. Разровняйте рукой и выложите сверху начинку. Подровняйте поверхность лопаткой.
      Выкладываем ровным слоем начинку.
    11. Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
      Покрываем начинку оставшейся крошкой.
    12. Поставьте чашу в мультиварку. Закройте крышку. Выберите режим «Выпечка», установите время – 60 минут. Нажмите на «Старт» – процесс пошел. Крышку во время выпечки не открывайте.
      Выпекаться пирог будет один час.
    13. Когда пройдет час и прозвучит сигнал, откройте и проверьте готовность пирога деревянной палочкой: воткните ее в ватрушку, если палочка выйдет сухой, это означает, что она хорошо пропеклась. Оставьте пирог с открытой крышкой до полного остывания. Только после этого можно его вынимать.

      Горячий или теплый пирог достать целым практически нереально.

    14. Достаньте ватрушку с помощью контейнера для приготовления на пару. Установите его сверху на чашу и переверните ее.
      Перед тем, как вынимать ватрушку из мультиварки, очень важно полностью ее остудить.
    15. Уберите бумагу для выпечки и переложите на блюдо для подачи.
      Выкладываем наш пирог на красивое блюдо для подачи.
    16. Сверху украсьте ароматный шедевр сахарной пудрой. Вам понадобится ее около 60 грамм.
      Украсить такую ватрушку можно сахарной пудрой.
    17. Разрежьте пирог на кусочки и можете звать всех к столу.
      Вот такой красивой получилась королевская ватрушка по рецепту для мультиварки.

    Видеорецепт приготовления Королевской ватрушки в мультиварке

    На этом видео представлен вышеописанный рецепт. Можете посмотреть все подробности приготовления этого замечательного блюда.

    Как можно украсить блюдо

    Королевская ватрушка получается довольно симпатичной, потому что верх ее украшен крошкой. Но пирог из мультиварки получается немного бледным, поэтому его украшают сахарной пудрой или посыпают тертым шоколадом.

    Праздничный вариант ватрушки можно декорировать свежими ягодами и кусочками фруктов. Можно полить пирог сверху шоколадной и белой глазурью и выложить красиво орешки или мармелад. Отлично подойдут для наших целей также волшебные цветы из мастики.

    Как правильно подавать блюдо и с чем

    Этот пирог, как правило, режут на кусочки и подают порционно на десерт. Он также отлично подойдет для завтрака или приятного перекуса. Хорош как теплым, так и полностью остывшим. Приятным дополнением к нему будет чашка горячего чая, кофе или какао. Подойдет также стаканчик фруктового, ягодного сока, морса или компота.

    Варианты приготовления

    Для приготовления песочной крошки некоторые хозяйки используют маргарин вместо масла. Иногда в состав входит еще и какао. Тогда пирог получается шоколадного цвета с белой творожной прослойкой.

    В начинку при желании добавляют яблоки, изюм, дробленые орехи и лимонную цедру. Чтобы приготовить королевскую ватрушку в диетическом варианте, крошку делают из овсяной муки, меда, соды и корицы. А в начинку, кроме творога, кладут банановое пюре и яйцо.

    Понравились ли вам пироги по моим рецептам? Присылайте свои впечатления, комментарии и дополнения. Готовьте с любовью!

    www.alizy.club

    Королевская ватрушка рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Видео к рецепту «Королевская ватрушка»

    Королевская ватрушка с творогом в духовке

    Практически в каждой семье встречаются люди, которые не любят творог и, услышав слово «ватрушка», они, не задумываясь, отказываются от пирога. Но королевская ватрушка — это совсем другое дело. В отличие от обычной, которая представляет собой открытую лепёшку с творожной начинкой, классическая королевская обладает очень нежным вкусом — творог с яйцами и сахаром расплавляется в своеобразное суфле, сверху и снизу покрытое вкусной, хрустящей корочкой из песочной крошки. Готовится она в духовке, а получается невероятно нежной и вкусной.

    Многие дети из обыкновенной ватрушки съедают начинку, а «корочки»-тесто, оставляют. Если вы предложите им королевскую, будьте уверены, на тарелке не останется ни крошки. Она хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Этот вкусный и очень простой в приготовлении пирог можно приготовить как для завтрака, так и на праздничный стол. Будьте уверены — все останутся довольны! Этот простой рецепт, наверняка, поселится в вашей семейной кулинарной книге.

    Пошаговый рецепт королевской ватрушки с творогом в духовке

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления вам понадобится творог, сахар, яйца, мука, масло, соль, сода, ванилин.

    Шаг 2 Ссылка

    Готовим песочную крошку для теста. Для этого растираем руками 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара и 100 граммов масла сливочного.

    Шаг 3 Ссылка

    2/3 получившейся крошки равномерно распределяем по форме для выпечки, придавливая её руками и делая плотный слой. Также не забываем формировать бортик, высотой 1-2 см.

    Шаг 4 Ссылка

    Готовим начинку: 500 грамм творога, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1⁄2 чайной ложки соли, 1⁄2 чайной ложки соды и 1 щепотку ванилина перемешиваем до получения однородной массы. По желанию можно перетереть творог через сито. Начинка по консистенции должна получиться как сметана.

    Как протереть творог через сито

    Шаг 5 Ссылка

    Выливаем получившуюся начинку в форму с крошкой.

    Шаг 6 Ссылка

    Оставшуюся часть песочной крошки равномерно посыпаем на начинку.

    Шаг 7 Ссылка

    Выпекаем в разогретом духовом шкафу при температуре 200°С градусов, от 35 до 40 минут. Как итог — верхний слой королевской ватрушки немного зарумянится, это и будет показателем готовности пирога. Вот и всё, наша вкусная творожная королевская ватрушка готова!

    webspoon.ru

    Королевская ватрушка с творогом (пошаговый рецепт с фото и видео)

    Описание блюда.

    Здравствуйте, дорогие мои читатели. С удовольствием хочу поделиться своим любимым рецептом блюда из творога — королевской ватрушки. У данного кулинарного изделия множество названий: «венгерская ватрушка с творогом», «царская ватрушка», «пирог-сырник», «насыпной пирог с творогом», но суть одна — это кулинарное изделие из песочного теста с творожной начинкой посередине. Несмотря на внешнюю простоту и невзрачность, этот десерт занимает у меня одно из первых мест по частоте приготовления среди сладких блюд.

    Королевская ватрушка соединяет в себе два разных по структуре и составу компонента: рассыпчатую, хрустящую песочную основу и воздушную, нежную, тающую во рту, творожную начинку, напоминающую суфле. Ммм… От кусочка такой сладости не откажутся даже те, кто совсем не любит творог.

    Стоит только полить сверху данный пирог глазурью или украсить с помощью фруктов, варенья, или сиропа, и из обыденной вкусности к чаю, он превратится в поистине королевский десерт, который станет настоящим украшением праздничного стола.

    А теперь перейдем к рецепту…

    Пищевая ценность блюда на 100 гр.

    БЖУ: 9/14/39.

    Ккал: 307.

    ГИ: высокий.

    ИИ: высокий.

    Время приготовления: 15 мин (активное) + 40 мин (в духовке).

    Количество порций: 8 порций (1,75 кг).

    Ингредиенты блюда.

    Песочное тесто.

    • Сливочное масло (маргарин) — 200 г (1 пачка).
    • Мука пшеничная — 400-450 г (3 ст).
    • Сахар — 200 г (1 ст).
    • Сода — 3 г (1/2 ч.л).
    • Соль — 3 г (1/2 ч.л).
    • Сок лимона — 6 мл (1 ч.л).

    Творожная начинка.

    • Творог — 500 г.
    • Яйца — 4 шт.
    • Сахар — 200 г (1 ст).
    • Ванилин — 1,5 г (на кончике ножа).

    Рецепт блюда.

    Королевская ватрушка с творогом - ингредиенты

    Подготавливаем ингредиенты. Для теста можно использовать как сливочное масло, так и маргарин (мой вариант), но только обязательно замороженные. Творог можно брать любой жирности, чем она больше, тем вкуснее итоговое блюдо, но и выше его калорийность. Муку необходимо просеять.

    Королевская ватрушка с творогом - смешиваем яйца творог и сахар

    Начнем приготовление королевской ватрушки с начинки. Для этого в глубокой миске смешиваем творог (500 г), яйца (4 шт) и сахар (1 ст).

    Королевская ватрушка с творогом - добавляем ванилин

    Туда же добавляем ванилин на кончике ножа.

    Королевская ватрушка с творогом - начинка

    Вымешиваем содержимое ложкой или взбиваем с помощью погружного блендера до однородной консистенции.

    Все, начинка готова.

    Королевская ватрушка с творогом - натираем маргарин

    Теперь приступим к приготовлению песочного теста. Для начала необходимо измельчить замороженный маргарин (200 г), я натираю его на крупной терке.

    Королевская ватрушка с творогом - добавляем сахар

    Добавляем в миску сахар (1 ст).

    Королевская ватрушка с творогом - добавляем муку

    Далее всыпаем просеянную муку (3 ст).

    Королевская ватрушка с творогом - добавляем соду

    Добавляем в миску соду (1/2 ч.л), гашеную лимонным соком (1 ч.л).

    Королевская ватрушка с творогом - добавляем соль

    Туда же всыпаем щепотку соли (1/2 ч.л).

    Королевская ватрушка с творогом - тесто

    Так как песочная основа не любит тепла, быстро перетираем все составляющие теста в мелкую однородную крошку руками или с помощью миксера, как это делаю я, используя специальные насадки — крюки.

    Ставим разогреваться духовку до 220-240 С.

    Королевская ватрушка с творогом - смазываем форму маслом

    Форму (у меня диаметр 26 см) смазываем сливочным маслом или маргарином.

    Королевская ватрушка с творогом - формируем дно

    На дно посуды выкладываем ровным слоем толщиной 0,5-1 см песочную крошку, формируя по периметру бортики высотой 2-3 см. На нижний слой у меня ушло 500 г теста из 800 г.

    Королевская ватрушка с творогом - выливаем начинку на дно пирога

    Жидкую начинку выливаем поверх теста.

    Королевская ватрушка с творогом - посыпаем начинку тестом

    Затем равномерно посыпаем пирог оставшейся песочной смесью (300 г).

    Ставим форму в заранее разогретую до 220-240 С духовку на 35-40 мин до образования румяной корочки.

    Королевская ватрушка с творогом - готовый пирог

    Пирог подрумянился, достаем его из духовки, охлаждаем и вынимаем из формы.

    Королевская ватрушка с творогом - подача

    Нарезаем королевскую ватрушку на порции и наслаждаемся вкусным, нежным и в тоже время сытным десертом.

    Королевская ватрушка с творогом - кусочек

    Приятного чаепития!

    Буду рада ответить на вопросы в комментариях.

    Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.



    www.pro-vkusnyashki.ru

    Пошаговый рецепт королевской ватрушки — Kitkatalog

    Пошаговый рецепт королевской ватрушки

     

    Тесто для царской ватрушки:

    Мука — 500 гр.

    Сахар — 50 гр.

    Масло сливочное — 100 гр.

    Соль — 0.5 ч.л.

    Сода — щепотка

     

    Начина для царской ватрушки:

    Творог — 500 гр.

    Ванильный сахар — 1 ч.л.

    Сахар — 150 гр.

    Яйца — 3 шт.

    Сливки любой жирности: 100 — 150 гр.


    Первый этап (Приготовление теста)

    В муку добавить 50 гр. сахара , соль , щепотку соды.

    Кусок холодного сливочного масла натрите на терке и и перетрите с мукой до однородной крошки .Уберите будущее тесто в холодильник чтобы масло не начало таять пока вы будете готовить начинку.

    Начинка для рецепта королевская ватрушка

    В 500 гр. Творога добавьте сахар и ванильный сахар.Также добавьте 3 крупных яйца, если яйца мелкие добавьте 4.Взбейте творожную смесь погружным блендером (если нет блендера смешайте вручную).

    Третий этап (приготовление пирога королевская ватружка)

    Отделите 1/3 часть  муки с маслом и большую часть уложите на дно формы для запекания (предварительно края и дно формы для запекания проложите пергаментной бумагой).королевская ватрушка простой рецепт

    Распределите муку равномерно по дну формы для запекания, примяв муку к бортиками рукой.

    Вылейте творожную начинку в форму для запекания по верх уложенной муки

    С верху присыпьте оставшейся частью теста и равномерно распределите .

    Поставьте выпекаться в духовку на  40 — 50 минут при температуре 180°С. Посматривайте чтоб с верху пирог не пригорел . Дайте пирогу остыть 40-50 минут.Пошаговый рецепт королевской ватрушки

    Приятного аппетита !!!

    Возможно вам так же будет интересно>>>

    Пошаговый рецепт королевской ватрушки

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    kitkatalog.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о