10 удивительных фактов об M&M’s
Автор статьи: Филипп Гуреев
В течение многих десятилетий люди во всем мире наслаждаются этими шоколадными конфетками с буквой «m». Впервые M&M’s появились в 1941 году, и сейчас продаются более чем в 100 странах. Сегодня вы узнаете 10 интересных фактов об этих популярных конфетах.
10. Что означают буквы «M»
Само
название M&M’s расшифровывается как Mars & Murrie’s (Форрест Марс и
Брюс Мьюрри) – это фамилии двух основателей компании. Форрест Марс, сын
основателя компании Mars Incorporated Франклина Марса, придумал такие известные
продукты-бренды, как шоколадные батончики Марс, Баунти, Твикс, и, конечно же,
конфеты M&M’s. Когда у Форреста появилась идея выпуска шоколадных драже в
сахарной оболочке, он пригласил к сотрудничеству Брюса Мьюрри, сына Уильям
Мюрри, занимавшего в 40-х годах прошлого столетия позицию президента компании
«Херши».
Конфеты M&M’s были созданы по образцу конфет, с которыми Форрест Марс встретился в Великобритании в 30-ых годах прошлого века. Он видел, что британские солдаты ели шоколадные драже с твердой оболочкой из закаленного шоколада. Такая оболочка защищала конфеты от таяния, что имело большое значение при включении их в рацион солдат. Во время второй мировой войны производство M&M’s резко выросло, благодаря тому факту, что они продавались военным и были частью рациона солдат армии США.
Вместе с
запуском конфет появился запоминающийся рекламный слоган – The milk chocolate
melts in your mouth – not in your hand («молочный шоколад, который тает во
рту, а не в руках») и знаменитые рекламные персонажи бренда.
Существуют разные вкусы и наполнители M&M’s: молочный шоколад, темный шоколад, белый шоколад, мятный шоколад, с воздушным рисом, арахисом, миндалем, кокосом, вишней, апельсином, арахисовым маслом, брецелем и др.
6. Зеленый и синий мед из-за M&M’s
Французские пчеловоды в 2012 году собирали необычный мед зеленого и синего цвета. Как выяснилось, пчелы перестали летать в цветущие долины Эльзаса, а отправились на помойки, куда выбрасывали отходы с кондитерской фабрики, на которой компания Mars производит популярные драже M&Ms. Контейнеры теперь перестали выставлять наружу.
А с бывшим вокалистом Oasis Лиамом Галлахером случился анафилактический шок
после того, как он съел конфету M&M’s. Музыканта доставили в больницу, где
доктор диагностировал у него аллергию на арахис. «Всю жизнь употреблял
всякую дрянь, но не думал, что именно эта чертова голубая конфетка M&M
может меня убить», – делился своими переживаниями Галлахер с репортерами.
5. Проблемы с PETA
Организация PETA (Люди за этичное обращение с животными) пыталась привлечь к ответственности компанию Mars за финансирование тестов, проводившихся на животных (мыши, крысы, кролики и морские свинки). Но представители компании отрицали все обвинения и утверждали, что не финансируют какие-либо эксперименты, в которых применяются эвтаназия, живосечение и любые другие действия, от которых могут пострадать животные.
В 2008
году уличный музыкант по имени Роберт Джон Бёрк, выступающий с гитарой без
одежды на Таймс-Сквер (Times Square) и оттого получивший прозвище «Голый
Ковбой», подал в суд 6-миллионный иск на компанию Mars. Роберт утверждал,
что компания эксплуатирует его образ в новой рекламе конфет M&M’s и тем
самым наживается за счет его популярности.
Все же сторонам удалось примириться.
Производство красных конфет было запрещено в 1976 году из-за вредного красителя, до изменения красителя их заменили на оранжевые. Через 10 лет, в 1980-х, красным конфетам поменяли формулу красителя и они вновь появились в упаковках.
2. M&M’s в космосе
Mars Inc. утверждает, что именно они стали первыми конфетами, которые побывали в космосе. В 1982-м M&M`s были выбраны американскими астронавтами и стали частью их пищевых.
1. M&M’s в райдере Van HalenВ райдере
американской хард-рок-группы Van Halen всегда были указаны M&M’s, но без
конфет коричневого цвета. В этом требовании скрывалась особая хитрость. Дэвид
Ли Рот, вокалист группы, признался, что объяснялся этот пункт вовсе не
повышенной капризностью рокеров — если организаторы концерта не выполняли
требование об M&M’s, это говорило об их невнимательном отношении к деталям
райдера.
История замечательных М&М’s
В старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства
Итак, ела я эти замечательные конфетки, и тут вдруг подумала «А что может означать их название? «M&M’s»…Что же это? Как и откуда такие интересные конфетки?»
Просмотрев миллионы страниц в интернете наткнулась на более или менее умный сайт, на котором, разумеется, и откапала данную информацию…
Рассказывают, что идея конфет M&M’s родилась у Форреста Марса (Forrest Mars), когда во время Испанской гражданской войны (Spanish Civil War, 1936-1939) он увидел, как испанские солдаты едят на передовой шоколадные шарики, покрытые сахарной глазурью, которая предотвращала таяние шоколада.
Для того, чтобы запустить продукт в производство в непростое военное время Форресту Марсу требовались дополнительные инвестиции, и его партнером стал Брюс Мюрье (Bruce Murrie), сын исполнительного директора компании Hershey.
Отсюда и название продукта M&M’s – «принадлежащий Марсу (Mars) и Мюрье (Murrie)», и, несмотря на то, что, спустя некоторое время, партнеры расстались, и Форрест Марс выкупил долю Мюрье, вторая буква М присутствует в названии и сегодня.
Первые конфеты M&M’s появились в США в 1941 году и, естественно, поставки M&M’s в картонных тубах были налажены в американскую армию. Поэтому, когда война закончилась, продукт уже был известен потребителю.
В 1948 году конфеты M&M’s сменили картонную упаковку на привычную сегодня темно-коричневую пачку, а в 1954 году, вместе с запуском M&M’s с арахисом (M&M’s Peanut Chocolate), появился знаменитый рекламный слоган – The milk chocolate melts in your mouth – not in your hand («молочный шоколад, который тает во рту, а не в руках») и знаменитые рекламные персонажи бренда.
Кстати, первые конфеты M&M’s все-таки были коричневыми, цвета натурального шоколада, а разноцветные M&M’s появились только в 1960 году (красные, желтые, зеленые) и в 1976 году (красные заменили на оранжевые).
В 1981 году конфеты M&M’s отправились в космос – астронавты одного из шаттлов попросили включить их в рацион питания на борту. Поэтому M&M’s являются частью экспозиции музея космоса National Air & Space Museum в Вашингтоне, США.
Вообще, 80-е годы ознаменовали собой цветную главу в истории бренда. Так, например, именно в 80-е бренд впервые выпустил специальные праздничные конфеты – красные и зеленые M&M’s к Рождеству (M&M’s Chocolate Candies for Christmas) и пастельные оттенки M&M’s к Пасхе (M&M’s Chocolate Candies for Easter), в 1987 в палитру вернули красный цвет, а в 1995 году 5,4 миллиона американцев в ходе специального голосования (Global Color Vote) приняли решение добавить в набор M&M’s конфеты синего цвета.
Интересно, что в пачке M&M’s – 30% конфет коричневого цвета, по 20% – желтого и красного и по 10% – синего, зеленого и оранжевого, а для M&M’s с арахисом пропорция другая: по 20% – коричневых, желтых, красных и синих и по 10% – зеленых и оранжевых.
(Взято с http://brandnews.ua/index.php?cmd=news_full_text&type=arch&id=303〈=ru )
Конфеты M&M’s (Эм-энд-эмс) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
515 килокалорий |
M&M’s (произносится как «Эм-энд-эмс») — популярное шоколадное драже, выпускаемое фирмой Mars LLC
Впервые появились в США в 1941 году и сейчас продаются более чем в 100 странах. Название M&M’s расшифровывается как Mars & Murrie’s (Марс и Мьюрри’с) — это фамилии двух основателей компании. Конфеты представляют собой разноцветное драже, на каждом из которых напечатана буква M, как показатель уникальности данной торговой марки. Существуют разные вкусы и наполнители конфет M&M’s: Есть миф, что коричневых драже больше, чем других.
Персонажи
В рекламе действуют семь драже M&M’s и одна плитка шоколада. Впервые они были введены в 1990-е:
- Жёлтый — наивный и глуповатый, высокого по сравнению с Красным роста.
Рекламирует драже с арахисом. - Красный — циничный, низкорослый, но при этом очень умный. Рекламирует драже с молочным шоколадом.
- Зелёная — единственная девушка. Рекламирует мятное драже.
- Оранжевый — пугливый. Появляется в рекламе драже с лесным орехом, которые и рекламирует.
- Синий — воображает себя крутым, поэтому в игре он появляется в тёмных очках. Рекламирует конфеты с миндалём. Появился 1 апреля 2013 года в России.
- Плитка Шоколада — ограниченный персонаж, он думает, что он мачо. Не переносит жаркую погоду (он тает). Появился 1 июня 2012 года, как летний персонаж. Также появлялся в одной из реклам 1996 года.
- Серый — ограниченный персонаж, рекламировал акционные конфеты, с помощью которых можно было получить подарок (футболку, ручку и т. п.), но после окончания акции не был замечен.
- Коричневый — Ms. Brown — в рекламе торговый представитель конфет.
Рекламирует драже с арахисом.Интересные факты
- Фиолетовые M&M’s выпускались только до 1950-х.
- Синие конфеты появились лишь в 1995 году.
- Производство красных конфет было запрещено в 1976 году из-за вредного красителя, до изменения красителя их заменили на оранжевые. Через 10 лет, в 1980-х, красным конфетам поменяли формулу красителя и они вновь появились в упаковках.
В России до 2013 года продавались M&M’s со вкусом лесного ореха в зелёной упаковке, где кроме коричневых, зелёных, жёлтых и оранжевых присутствовали конфеты жёлто-зелёного цвета, хотя на официальном сайте M&M’s такого продукта нет.
Конфеты M&M’s (Эм-энд-эмс): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 60,48 г |
|
Общая информация
Вода 2,48 г
Энергетическая ценность 515 ккал
Энергия 2156 кДж
Белки 9,57 г
Жиры 26,13 г
Неорганические вещества 1,44 г
Углеводы 60,48 г
Клетчатка 3,7 г
Сахар, всего 50,75 г
Минералы
Кальций, Ca 102 мг
Железо, Fe 1,16 мг
Магний, Mg 69 мг
Фосфор, P 190 мг
Калий, K 347 мг
Натрий, Na 50 мг
Цинк, Zn 1,76 мг
Медь, Cu 0,505 мг
Марганец, Mn 0,664 мг
Селен, Se 4,1 мкг
Витамины
Тиамин 0,063 мг
Рибофлавин 0,106 мг
Никотиновая кислота 3,362 мг
Пантотеновая кислота 0,627 мг
Витамин B-6 0,09 мг
Фолаты, всего 55 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 55 мкг
Фолиевая кислота, DFE 55 мкг
Холин, всего 37,3 мг
Витамин B-12 0,32 мкг
Витамин A, RAE 22 мкг
Ретинол 22 мкг
Витамин A, IU 74 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 2,85 мг
Витамин К (филлохинон) 3 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 10,169 г
4:0 0,3 г
6:0 0,108 г
8:0 0,062 г
10:0 0,118 г
12:0 0,129 г
14:0 0,402 г
15:0 0,041 г
16:0 4,811 г
17:0 0,039 г
18:0 3,91 г
20:0 0,102 г
22:0 0,011 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 8,086 г
16:1 недифференцированно 0,062 г
17:1 0,009 г
18:1 недифференцированно 7,853 г
20:1 0,131 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 3,456 г
18:2 недифференцировано 3,436 г
18:3 недифференцированно 0,021 г
Жирные кислоты, всего транс 0,328 г
Холестерин 8 мг
Прочее
Кофеин 10 мг
Теобромин 108 мг
конфеты из армейских сухпайков, покорившие мир
А сегодня мы поговорим о знаменитых конфетах M&M’s, которые вот уже много лет радуют сладкоежек всего мира.
Почему о них? Мы как раз на днях завезли новинки – конфеты с разнообразными вкусами, новые игрушки в виде полюбившихся всем нам героев и даже фирменную смесь для приготовления печенья! Но обо всем по порядку.
История бренда M&M’s
Давайте окунемся в историю бренда и проследим, как же появились шоколадные конфеты в разноцветной карамельной оболочке.
Однажды сын основателя компании Mars Форрест Марс уехал по делам в Европу и увидел, как британские солдаты достают из армейских сухих пайков маленькие круглые конфеты, покрытые твердой карамелью. Американца удивило то, что конфеты были очень легкими и не таяли летом при высокой температуре.
Разузнав все, что было в его силах об этих удивительных конфетках размером с таблетку, он вернулся домой и оформил патент на производство шоколадных конфет. Шел 1940-й год. Так как у его отца Франка Марса дела шли не очень хорошо, Форрест решил взять бизнес в свои руки и найти надежного партнера.
В итоге им стал Брюс Мьюрри.
Как вы уже могли догадаться, название нового продукта — M&M’s — возникло как аббревиатура фамилий основателей бренда: Марс и Мьюрри.
M&M’s и война
Во времена Второй мировой войны сладости M&M’s были очень популярны: американские военные носили с собой удобную цилиндрическую упаковку легких и сытных конфет, которые были отличным перекусом и дарили солдатам заряд бодрости и энергии. Привычные для нас пакетики появились уже после войны. Тогда же и исчезли упаковки в форме цилиндра.
По возвращению домой, солдаты делились со своими семьями и друзьями впечатлениями о конфетах, которые пришлись им по вкусу, тем самым помогая бренду становиться еще более популярным среди широких масс населения.
M&M’s в космосе
Именно эти маленькие шоколадные конфеты стали первыми сладостями, побывавшими в космосе. В 1981 году они были запущены на орбиту вместе с колумбийским космическим шаттлом, а в 1982 стали неотъемлемой частью рациона американских астронавтов.
«Тает во рту, а не в руках»
Знаменитый слоган «Тает во рту, а не в руках» появился в 1960-х годах. Тогда же производитель добавил надпись «М» на каждую конфетку. С этого момента популярность бренда росла невероятными темпами.
Тогда же Форрест остался одним управляющим компанией, и он принял решение вывести продукт за пределы Америки.
Второе дыхание
Драже пришлись по вкусу любителям сладостей по всему миру, однако особого ажиотажа вокруг M&M’s не было. Продажи постепенно начали падать, а значит пришло время привлечь потребителя креативом.
Форрест Марс выделил на оживление бренда гораздо меньше денег, чем те же Pepsi и Coca-Colа, однако ему повезло, что он обратился за помощью к талантливому креативному директору Сюзан Кридл, которая решила оживить продукт, наделив конфету каждого цвета уникальным характером и превратив её в персонажа.
Это сработало! И взрослые, и дети влюбились в героев M&M’s:
-
Желтого;
-
Красного;
-
Синего;
-
Зеленого;
-
Коричневого;
-
Оранжевого.
На постсоветском пространстве эти персонажи появились только в 1990 году. А именно: Красный, который рекламирует драже с молочным шоколадом и его друг Желтый, рекламирующий драже с арахисом. Остальных наши соотечественники увидели уже в 2000-х.
Мед синего и зеленого цвета: при чем тут M&M’s?
Не так давно французским пчеловодам пришлось собирать странный мёд. Вместо того, чтобы летать в долины Эльзаса, они решили питаться на мусорниках, куда выносили отходы с производства M&M’s.
Что из этого получилось? Мёд обрел синий и зеленый цвета, поскольку пчелы производили его из выброшенных отходов пищевых красителей.
Несмотря на то, что все ингредиенты на производстве драже натуральные и безопасные, контейнеры с красителями больше наружу не выставляют.
Герои M&M’s в виде игрушек
Не знаете, что можно подарить на День Рождения ребенку? Как насчет оживших конфет, которые обожают и дети, и взрослые? Только взгляните на эту нереально крутую серию игрушек Choco «Rock Stars».
Здесь есть и дерзкий Красный, играющий на гитаре, и добряк Желтый, стучащий в барабаны, и Синий, исполняющий партию на саксофоне. Конечно же, нельзя обойтись без конфет, которые идут в дополнение к этим замечательным игрушкам.
У нас часто покупают подарки детям на выпускной в детском саду. Мы считаем, что одним из крутейших вариантов на сегодня является M&M’s Poppertop Choco. Настоящий молочный шоколад и натуральные красители делают это лакомство безопасным для детей, а необычная упаковка с забавной игрушкой на пружинке гарантированно вызовет у ребенка восторг!
Если хотите порадовать подарком мальчишку, то машинка M&M’s – идеальный вариант. Такой точно не будет у его друзей! Более того, машинка не простая! Она раздает вкуснейшие шоколадные конфетки под контролем Красного и Желтого. Всего одно нажатие кнопки, и конфета уже в ваших руках.
Это далеко не все идеи подарков детям на выпускной или День Рождения. Еще больше игрушек и вкусняшек смотрите на нашем сайте.
У нас точно есть, из чего выбрать!
Такие M&M’s вы еще не пробовали!
Простые магазины и супермаркеты нашей страны не блещут разнообразием вкусов драже M&M’s. Но ведь мы не простой магазин! Как насчет конфеток с белым шоколадом? Классика – это всегда хорошо, но и эту новинку точно стоит попробовать. Ценители белого шоколада оценят невероятную нежность этого лакомства.
Хотите извлечь максимальную пользу для здоровья, но не готовы жертвовать вкусовыми качествами продукта? Вам точно понравится M&M’s с миндалем. Питательный, обогащенный микроэлементами и аминокислотами орех в разноцветной хрустящей глазури, — отличный вариант для перекуса.
Еще одна новинка, достойная вашего внимания — M&M’s с клубничным вкусом. Это — орешки, покрытые глазурью с нежным, но в то же время насыщенным вкусом любимой всеми ягоды. Американские кондитеры действительно постарались, сделав продукт очень вкусным и сбалансированным, а новая розовая упаковка выгодно отличает новинку от других товаров.
Это хороший вариант для перекуса, просмотра фильма или дополнения к подарку.
Драже M&M’s с арахисом 45 г
Драже M&M’s с арахисом 45 г — популярное разноцветное лакомство, которое любят и взрослые и дети по всему миру. Яркие драже радуют своих потребителей не только на земле, но и в космосе, прочно заняв позицию в продовольственных запасах космонавтов.
Ядро арахиса, покрытое нежным молочным шоколадом и хрустящей глазурью, моментально вызывает аппетит и поднимает настроение сочными красками и сладким шоколадно-ореховым вкусом. Большим преимуществом является то, драже M&M’s не тает в руках и не оставляет сладкие и липкие следы. При этом во рту оно быстро растворяется, доставляя удовольствие всем сладкоежкам.
Драже Mars M&M’s с арахисом давно перестали быть обычным лакомством. Кроме приятной функции подкрепления, улучшения настроения и подъема энергии, они являются неотъемлемой частью украшения многих кондитерских шедевров, а также наполнением праздничных сладких столов и любимым угощением для детей всех возрастов.
Маленькая упаковка отлично подходит для тех, кто следит за количеством употребляемых сладостей, и для детей, которые вряд ли смогут остановиться, пока не останется ни одного драже. Наслаждайтесь любимыми конфетками дома, на улице, в дороге или на работе, не отвлекаясь от трудовых задач.
Состав: сахар, арахис, какао тертое, цельное сухое молоко, эквивалент масла какао (масло пальмовое, масло ши, эмульгатор (подсолнечный лецитин)), крахмал кукурузный, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, глюкозный сироп (кукурузный, пшеничный), загуститель (декстрин), эмульгатор (соевый лецитин), красители (Е171, Е120, куркумин, каротины, Е133), глазирователь (воск карнаубский), ароматизаторы (ванилин, масляная кислота), жир специального назначения (масло кокосовое, масло пальмоядровое).
Молочный шоколад содержит: общий сухой остаток какао — не менее 27%, сухой обезжиренный остаток какао — не менее 9%, сухой молочный остаток — не менее 23%, молочный жир — не менее 3%; до 5% растительных жиров-эквивалентов масла какао в дополнение к маслу какао.
Трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в шоколаде — не более 1%.
Вес: 45 г.
Тип упаковки: мягкая.
Страна производства: Россия.
Срок хранения: 7 месяцев.
Конфеты mmdance. Как производят конфеты M&M’s
Бренд шоколадного драже M&M’s (принадлежит Mars Inc.) не меняет креативную платформу с 1995 года. Причина тому — головокружительный успех простой идеи, без которой теперь не может обойтись ни одна рекламная кампания марки. 21 год назад из-под пера креативного директора BBDO New York, Сюзан Кридл, вышли разноцветные персонажи, прославившие M&M’s на весь мир. Историю сладкой парочки вспоминал Sostav.ru.
В 1940-м году сын основателя компании Mars Форрест Марс изобрел драже M&M`s. Бизнесмен запатентовал собственный рецепт: шоколадные конфеты, покрытые слоем разноцветной сахарной глазури, которые не тают на солнце, не пачкают руки и одежду. Считается, что Марс позаимствовал эту идею у испанцев, которые во время гражданской войны ели шоколадные шарики, покрытые глазурью.
Производством разноцветных драже занялось подразделение M&M Candies, расположенное в Ньюарке, США. Название продукта — M&M’s — появилось благодаря аббревиатуре фамилий основателей компании: Марс и Мюрье, второй соучредитель бренда.
Вторая мировая война принесла конфетам популярность, в основном благодаря упаковке в виде цилиндра, которую американские солдаты носили с собой. С окончанием войны этот формат исчез, на смену ему пришли пакетики прямоугольной формы, которые бренд использует и по сей день. В 2000-х годах «цилиндры» вернулись, правда, ограниченным тиражом: драже в подобной упаковке можно было найти в магазинах Duty Free.
В 1960-е годы с запозданием был введен слоган «Тает во рту, а не в руках», а на конфетах впервые появилась чёрная буква «M». Продажи продукта в США начали расти бешеными темпами, и в 1980-х годах бренд, который стал для корпорации Mars основным, было решено вывести на другие рынки. В мире драже восприняли неплохо, но к 1995 году этот импульс угас, продажи начали падать.
Тогда руководство M&M’s обратилось в агентство BBDO New York с просьбой «оживить» бренд. За дело взялась Сюзан Кридл, которая тогда занимала пост креативного директора. Кридл призналась Business Insider, что тогда имидж ярких драже находился на уровне «простых конфет, которые можно было зацепить в проходе магазина».
На изменение этой ситуации BBDO New York получило от Mars $30 млн на все про все, включая бренд-стратегию, медийку и создание креатива. По словам Кридл, эта сумма — ничто по сравнению с тем, какими бюджетами на рекламу располагали не менее знаковые марки — Pepsi и Coca-Cola.
Однако, от дорогостоящих исследований и долгих раздумий креативщиков спасла простая идея. Вместе со своей командой Сюзан Кридл придумала так называемый «комедийный ансамбль», который состоял из оживших конфет нескольких цветов: желтого, красного, синего, зеленого, коричневого и оранжевого.
Красный — персонаж саркастический и осторожный, которые периодически ворчит на своего лучшего друга.
Это Желтый — он по своему характеру добрый и простой, но не лишен любопытства. К ним присоединился «прохладный» скептик Синий, за добавление которого в гамму M&M’s проголосовали свыше 10 млн человек. После этого к четырем друзьям добавилась Оранжевый и строгая миссис Браун.
Их красивая Зеленая подружка дебютировала на экранах чуть позже, в 1997 году, и снискала невероятный успех среди телезрителей. Об этой девочке Кридл рассказала забавную историю, из-за которой соблазнительница стала любимым персонажем креативного директора BBDO New York. На первых эскизах у красотки не было щиколоток, что нарушало сексуальный имидж героини, и креаторы долго спорили на предмет обуви Зеленой. В итоге Кридл пошла на Мэдисон-авеню и купила гоу-гоу-сапоги на высоком каблуке, которые спасли положение, «появившись» на Зеленой.
По словам Кридл, команда не могла предвидеть, насколько успешным может стать бренд после введения разноцветных героев. Команда представила персонажей во время Super Bowl наряду с другими знаковыми брендами, и ролик вызвал фурор у публики, которой полюбились забавные герои.
Продукцию вновь начали расхватывать, и задача, поставленная перед BBDO New York, была выполнена.
Тогда у Кридл была идея — запустить кампанию с участием трёх разных селебрити. И она думала, что это взорвёт рынок и все скажут, что теперь M&M»s играет по-крупному. Но из-за ограниченного бюджета все увидели только один ролик, и об этом не говорили на следующий день. Это научило Кридл слушать и другие мнения, а не только себя. Однако, тот самый «вау-эффект» случился несколько лет спустя, когда первый фирменный магазин M&M’s World открылся в Лас-Вегасе 1997 году. Тогда BBDO решило пойти дальше роликов и, засучив рукава, взялось за мерчендайзинг. Полки магазинов наводнили драже в различных упаковках со знаменитыми персонажами.
Большинство знает и любит конфеты M&M’s — крохотные разноцветные шоколадки, которые, как все помнят, «тают во рту, а не в руках». Но вряд ли кто-то представляет себе процесс их производства. К счастью, журналисты издания Business Insider недавно побывали на производстве Mars Chocolate North America в Хакеттстауне, штат Нью-Джерси, где производится 50% всех конфет M&M’s, продаваемых в США.
Сегодня в узнаем, как делают всем любимые сладости
Mars Chocolate, подразделение корпорации Mars, чей бизнес в области производства сладостей, кормов для домашних животных и напитков стоит порядка 33 миллиардов долларов, выпускает M&M’s и другие популярные сладости, в том числе Snickers, Dove, Milky Way и Twix. Фабрика в Хакеттстауне открылась в 1958 году. На ней работают 1200 человек, здесь же находится офис североамериканского подразделения. Корпорация Mars была основана Форрестом Э. Марсом-старшим в 1941 году. Конфеты ее производства в 1982 году стали первыми в космосе.
Сладкий аромат шоколада чувствуется еще на подъезде к фабрике, которая расположена всего в нескольких сотнях метров от офиса Mars Chocolate в Хакеттстауне, Нью-Джерси.
Когда заходишь на фабрику, тебя просят снять все украшения. Зачем сотрудница проверяет ногти посетителей на предмет наличия лака. Это делается для того, чтобы сколотый лак не попал в конфеты. Тех, у кого ногти накрашены, просят надеть перчатки.
Кроме того, посетителям выдают лабораторные халаты с надписью «Mars», как у всех сотрудников.
Гостям также выдают каски, защитные очки, беруши и сеточки на волосы.
Любой человек, попавший на фабрику, должен быть одет так.
Перед тем как войти в цеха, посетители обязательно моют руки, даже если они в перчатках.
Тур по фабрике начинается с коридора, украшенного яркими рисунками персонажей M&M’s.
Фабрика в Хакеттстауне производит M&M’s с молочным шоколадом, M&M’s Mini, M&M’s с арахисом, а также 21 вид продуктов в разных цветах и с разными рисунками.
«Смешать и размягчить шоколад очень важно», — рассказывает Эида, сотрудница фабрики. Конширование — первый этап процесса, когда все ингредиенты шоколада смешиваются.
Затем шоколад отправляется на нормализацию, где подогревается до нужной температуры, чтобы создать требуемую форму конфет M&M’s.
Кусочки шоколада двигаются по охлаждающим тоннелям перед тем, как их покроют разноцветной глазурью.
Здесь посетители могут попробовать самый свежий на свете M&M’s.
Как только конфеты охладятся, им придают цвет. Этот процесс не терпит спешки.
Цвет наносится медленно, пока конфеты не приобретут яркий оттенок.
Фирменные цвета — желтый, красный, зеленый, коричневый, оранжевый и синий, самый новый цвет. Он появился в 1995 году, когда потребители проголосовали за оттенок, который должен был заменить светло-коричневый M&M’s, производившийся с конца 1940-х годов.
Для M&M’s с арахисом орехи, которые привозят в Хакеттстаун в основном с юго-востока США, сначала обжариваются. Затем их поливают шоколадом в три слоя, чтобы добиться нужного соотношения.
Каждый день здесь делаются миллионы конфет M&M’s. Фабрика, площадь которой примерно 42,7 тысячи метров, очень шумная и пахучая. Сладкий запах проникает в ткань. Поначалу он может показаться приятным, но, по словам сотрудницы, как только приходишь домой, кажется, что пахнет скисшим молоком.
Большая часть процесса засекречена, и во многих местах не разрешают снимать.
«Для такого маленького кусочка шоколада M&M’s удивительно сложны. Мы не можем рассказывать все подробности производственного процесса, потому что хотим сохранить тайну и волшебство вокруг буквы “M”. Многие хотят знать, как наносится буква “M” на каждую M&M’s, но это до сих пор большой секрет», — рассказывает сотрудница фабрики.
Как только на всех конфетах проставлена буква «M», партия расфасовывается по упаковкам и поставляется по всей стране.
«M&M’s» сегодня на вкус точно такие же, как в 1941 году, когда их только начали производить, и это прямой результат нашей концентрации на устойчивом и высоком качестве», — поясняет Эида.
Чтобы произвести упаковку M&M’s от начала и до конца, требуется 10-12 часов.
Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!
Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану ([email protected] ) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано
Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс , где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.
Жми на иконку и подписывайся!
Бренд: M&M`s
Слоганы: В любом месте веселее вместе! Молочный шоколад. Тает во рту, а не в руках.
Отрасль: кондитерская отрасль
Продукция: шоколадные конфеты
Год основания бренда: 1941
Владелец: Mars Inc
M&M`s — бренд корпорации Mars Inc. Производством разноцветных драже занимается подразделение M&M Candies, основанное в 1940-м году в Ньюарке, США (Newark, USA). Тогда фабрика носила название M&M Ltd. Изобретателем M&M`s считается основатель компании Mars Форрест Марс (Forrest Mars), он придумал и запатентовал свой способ покрывать шоколадные конфеты слоем разноцветной сахарной глазури, в таком виде сладости не тают и не пачкают руки и одежду. Существует версия, по которой Форрест Марс «подсмотрел» идею во время гражданской войны в Испании, таким образом, покрыв слоем сахара, солдаты ели шоколад, спасаясь от солнца.
Для того, чтобы запустить продукт в производство в непростое военное время Форресту Марсу требовались дополнительные инвестиции, и его партнером стал Брюс Мюрье (Bruce Murrie), сын исполнительного директора компании Hershey.
Отсюда и название продукта M&M’s – «принадлежащий Марсу (Mars) и Мюрье (Murrie)», и, несмотря на то, что, спустя некоторое время, партнеры расстались, и Форрест Марс выкупил долю Мюрье, вторая буква М присутствует в названии и сегодня.
Поделись статьей:
Похожие статьи
Калорийность Конфеты m&m с орехом 2.6гр
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Конфеты m&m с орехом 2.6гр — 130гр».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 507 кКал | 1684 кКал | 30. 1% | 5.9% | 332 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 2.4% | 817 г |
| Жиры | 24.5 г | 56 г | 43.8% | 8.6% | 229 г |
| Углеводы | 61 г | 219 г | 27.9% | 5.5% | 359 г |
Энергетическая ценность Конфеты m&m с орехом 2.
6гр — 130гр составляет 507 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Mmds конфеты. Как делают конфеты M&M
Марка шоколадных таблеток M&M (принадлежит Mars Inc.) не меняла творческую платформу с 1995 года. Причина тому — головокружительный успех простой идеи, без которой не может быть рекламы. кампанию бренда можно делать сейчас. 21 год назад из-под пера креативного директора BBDO New York Сьюзан Кридл вышли колоритные персонажи, прославившие M&M во всем мире. Sostav.ru напомнил историю сладкой парочки.
В 1940 году сын основателя Марса Форрест Марс изобрел M&M.
Бизнесмен запатентовал собственный рецепт: шоколадные конфеты, покрытые слоем разноцветной сахарной глазури, не тают на солнце, не пачкают руки и одежду. Считается, что Марс позаимствовал эту идею у испанцев, которые ели шоколадные шарики, покрытые глазурью.
Разноцветные таблетки были произведены подразделением M&M Candies, расположенным в Ньюарке, США. Название продукта — M&M’s — происходит от аббревиатуры имен основателей компании: Марса и Мюрье, второго соучредителя бренда.
Вторая мировая война принесла конфеты популярность, во многом благодаря цилиндрической упаковке, которую носили с собой американские солдаты. С окончанием войны этот формат исчез и был заменен прямоугольными сумками, которые бренд использует по сей день. В 2000-е «цилиндры» вернулись, правда, ограниченным тиражом: драже в аналогичной упаковке можно было найти в магазинах Duty Free.
В 1960-е годы с запозданием был введен лозунг «Тает во рту, а не в руках», а на конфетах впервые появилась черная буква «М».
Продажи продукта в США начали расти бешеными темпами, и в 1980-х годах бренд, ставший основным для корпорации Mars, было решено расширить на другие рынки. Драже были хорошо приняты в мире, но к 1995 году этот импульс угас, продажи начали падать.
Тогда руководство M&M’s обратилось в агентство BBDO New York с просьбой «возродить» бренд. Сьюзан Кридл, которая тогда работала креативным директором, взяла на себя бизнес. Кридл признался Business Insider, что тогда имидж ярких таблеток был на уровне «простых конфет, которые можно было бы повесить в проходе магазина».«
Чтобы изменить эту ситуацию, BBDO New York получила 30 миллионов долларов от Mars на все, включая стратегию бренда, средства массовой информации и творчество. По словам Кридл, эта сумма ничто по сравнению с рекламными бюджетами таких же знаковых брендов, как Pepsi и Coca-Cola.
Однако это избавило креативщиков от дорогостоящих исследований и долгих раздумий простая идея … Вместе со своей командой Сьюзан Кридл придумала так называемый «комедийный ансамбль», который состоял из оживающих конфет нескольких цветов: желтого, красный, синий, зеленый, коричневый и оранжевый.
Красный — саркастичный и осторожный персонаж, который иногда ворчит на своего лучшего друга. Это Желтый — по характеру он добрый и простой, но не лишенный любопытства. К ним присоединился «крутой» скептик Блю, за добавление которого в гамму M&M проголосовало более 10 миллионов человек. После этого к четырем подругам добавились Оранж и строгая миссис Браун.
Их прекрасная Зеленая Подруга дебютировала на экране несколько позже, в 1997 году, и получила невероятный успех у зрителей.Кридл рассказал об этой девушке забавную историю, из-за которой соблазнительница стала любимым персонажем креативного директора BBDO New York. На первых скетчах у красотки не было щиколоток, что нарушало сексуальный образ героини, и создатели долго спорили насчет туфель Злены. В конце концов, Кридл пошла на Мэдисон-авеню и купила гоу-гоу на высоком каблуке, что спасло положение, появившись на Зелене.
По словам Кридл, команда не могла предвидеть, насколько успешным может стать бренд после появления разноцветных героев.
Команда представила персонажей во время Суперкубка вместе с другими знаковыми брендами, и реклама произвела фурор среди зрителей, которым понравились забавные персонажи. Производство снова стало раскупаться, и задача, поставленная перед BBDO New York, была выполнена.
Тогда Кридл пришла в голову идея — запустить кампанию с участием трех разных знаменитостей. И она думала, что это взорвет рынок, и все скажут, что сейчас M&M играет очень хорошо. Но из-за ограниченного бюджета все посмотрели только одно видео и на следующий день не говорили об этом.Это научило Кридл прислушиваться к другим мнениям. Однако тот же «вау-эффект» произошел несколько лет спустя, когда в Лас-Вегасе в 1997 году открылся первый магазин M&M’s World. Тогда BBDO решила выйти за рамки роликов и, засучив рукава, занялась мерчендайзингом. магазины заполнились мармеладом в различных упаковках с известными персонажами.
1. Название M&M является аббревиатурой от имени основателей производителя конфет — Марса и Мюрри (Mars & Murrie’s).
Марс и Мюрье создали компанию в 1940 году, а в 1941 году выпустили конфеты M&M (M-and-Ems).
2. На самом деле идея создания конфет, которые «тают во рту, а не в руках», не принадлежит Марсу и Мюрье. Идея позаимствована у испанцев. Во время гражданской войны в Испании в 1936-1939 годах Марс заметил, что солдаты ели шоколад или конфеты, покрытые слоем сахара, чтобы они не таяли.
Решив, что идея неплохая и нужно создать нечто подобное, по приезду Марс нашел богатого соучредителя компании — Брюса Мюрье.
3. Марс изобрел и запатентовал собственный способ покрытия шоколадных конфет слоем разноцветной сахарной глазури. В таком виде конфеты действительно не тают и не пачкают руки и одежду.
4. Со временем пути Марса и Мюри разошлись, но компания по-прежнему носит первоначальное название — Mars & Murrie’s. На данный момент M&M`s является брендом Mars Inc.
5. Сладости M&M стали популярными во время Второй мировой войны. Затем товарищи организовали снабжение американских солдат.
Затем конфеты были упакованы в большие цилиндры, а в 1948 году упаковка была заменена на прямоугольные пакеты.
6. Против «плагиаторов» компания придумала такой ход — чтобы выделиться на фоне недобросовестных конкурентов, с 1950 года оригинальные сладости стали украшать буквой «М». В то же время родился слоган: «Ищите букву« М »на каждом изделии.
7. До 50-х годов прошлого века в коллекцию M&M входили только фиолетовые конфеты, но затем их перестали производить.
8. До 1954 года конфеты были только шоколадными, в этом же году появилась новая разновидность M&M`s — с орехами внутри.
9. В 2000 году, воспользовавшись тем, что этот год обозначен римскими цифрами как MM, компания без колебаний объявила M&M`s «Официальными сладостями тысячелетия».
10. Сладости M&M`s очень популярны. В снэк-автоматах они продаются в упаковке, в механических — поштучно.
Главные герои конфет M&M — красный и желтый.
В 2012 году на свет появился такой персонаж, как Плитка шоколада, выпускаемая ограниченным тиражом. А вот плитку шоколада заметили еще в 1996 году.
В 2013 году Blue Hero появился в коллекции M&M. Появился в рекламе конфет с орехами Апельсинового характера. Единственная девушка среди героев M&M — Грин. Когда-то в рекламе была розовая конфета, но она бесследно исчезла, как Грей (персонаж, рекламирующий рекламные конфеты).
Бренд: M & M`s
Слоганов: Где угодно веселее вместе! Молочный шоколад.Тает во рту, а не в руках.
Отрасль: кондитерская промышленность
Продукция: шоколадных конфет
Год основания бренда: 1941
Владелец: Mars inc
M&M`s — торговая марка Mars Inc. Подразделение M&M Candies, основанное в 1940 году в Ньюарке, США (Newark, USA), занимается производством разноцветных драже. Тогда фабрика называлась M&M Ltd. Форрест Марс, основатель компании Mars, считается изобретателем M&M`s, он изобрел и запатентовал собственный способ покрытия шоколадных конфет слоем разноцветной сахарной глазури, в таком виде конфеты не тают и не пачкают руки и одежду.
Есть версия, согласно которой Форрест Марс «подсмотрел» за этой идеей во время гражданской войны в Испании, таким образом, покрытые слоем сахара, солдаты ели шоколад, чтобы спастись от солнца.
Чтобы запустить продукт в производство в тяжелое военное время, Форресту Марсу потребовались дополнительные инвестиции, и Брюс Мюрри, сын генерального директора Hershey, стал его партнером.
Отсюда и название продукта M&M’s — «принадлежит Марсу (Марс) и Мюрри (Мюрри)», и, несмотря на то, что через некоторое время партнеры расстались, и Форрест Марс выкупил долю Мюрье, вторая буква М. присутствует в названии и по сей день.
Когда-то драже m ms казались чем-то запредельным — необычной, яркой, веселой сладостью, доставляющей удовольствие. На создание такого образа ушло много, наверное, немало, и на это были потрачены деньги. И результат стойкий — при виде таких ярких сладостей у всех возникает желание их попробовать.
Что тогда говорить о детях? Они просто сметают все на своем пути, чтобы попробовать такое лакомство, которое привлекает своим ярким цветом и сладким вкусом.
Поэтому сегодня было решено внимательно изучить таблетки m ms с арахисом, чтобы понять, в чем польза или вред этого продукта.
Кажется, такие сладости — отличный вариант перекуса или угощения: эффектного, небольшого, вкусного, к тому же со здоровым орехом.
Только любой здравомыслящий покупатель сразу задастся вопросом — откуда такой насыщенный цвет и почему таблетки не тают в руках?
Смотрим состав:
Изображение уменьшено.Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Сначала идет сахар, затем арахис, поэтому орехов даже меньше, чем сладостей. А еще есть большое количество всевозможных ингредиентов. Среди них могу назвать сомнительным растительное пальмовое масло.
Особые претензии к тем красителям, которые дают неестественные цвета. E171 — это диоксид титана, его вред не доказан, но есть данные, что он участвует в заболеваниях печени и почек. E133 называют «блестящим синим», его получают из каменноугольной смолы, это искусственный краситель, поэтому чувствительные люди могут чувствовать приступы удушья и другие аллергические симптомы.
О кармине мы уже писали, это натуральный краситель, он производится только из насекомых и иногда вызывает нежелательные реакции.
Есть и адекватные красители — E150d (сахарный краситель), куркумин, каротин.
Очень хрустящая скорлупа получается при использовании карнаубского воска и специального жира. И если первый ингредиент натурального происхождения и хотя бы выводится из организма, то про второй сложно что-то сказать, потому что за этой фразой может быть любой жир, а это уже опасно.Если бы не глазурь, то на сладкое можно было бы совсем иначе взглянуть.
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Вкусовые качества драже m ms, конечно же, отработаны годами — хрустящая глазурь, манящая яркими цветами, под ней тонкий молочный шоколад, скрывающий цельный арахис. Все это очень интересно впитывать, слой за слоем раскрывая вкус или жевать все вместе.
Только составляющие этого лакомства, по крайней мере для меня лично, не позволяют полностью расслабиться, чтобы отведать эти сладости, спокойно наслаждаясь вкусом.
И я не хочу их советовать другим, так как считаю такое соотношение цены и выгоды угрожающим.
Большинство людей знают и любят конфеты M&M — крошечные разноцветные шоколадные конфеты, которые, как все помнят, «тают во рту, а не в руках». Но вряд ли кто-то может представить себе процесс их производства. К счастью, журналисты Business Insider недавно посетили предприятие Mars Chocolate North America в Хакеттстауне, штат Нью-Джерси, которое производит 50% всех M&M, продаваемых в Соединенных Штатах.
Сегодня мы узнаем, как производятся любимые всеми сладости
Mars Chocolate, подразделение Mars Corp., чей бизнес по производству конфет, кормов для домашних животных и напитков оценивается в 33 миллиарда долларов, производит M&M и другие популярные сладости. включая Snickers, Dove, Milky Way и Twix. Завод в Хакеттстауне открылся в 1958 году. На нем работает 1200 человек, и в нем находится офис североамериканского подразделения. Корпорация Mars была основана Форрестом Э.
Марсом-старшим в 1941 году. Сладости ее производства 1982 года стали первыми в космосе.
Сладкий аромат шоколада ощущается даже у входа на фабрику, которая находится всего в нескольких сотнях метров от офиса Mars Chocolate в Хакеттстауне, Нью-Джерси.
Когда вы заходите на фабрику, вас просят снять все украшения. Почему сотрудник проверяет ногти посетителей на лак? Это необходимо для предотвращения попадания сколов лака на леденец. Тех, у кого есть макияж на ногтях, просят надеть перчатки. Кроме того, посетителям выдают лабораторные халаты с надписью «Марс», как и всем сотрудникам.
Гостям также предоставляются шлемы, защитные очки, беруши и сетки для волос.
Все, кто входит на фабрику, должны быть так одеты.
Перед входом в мастерские посетители должны вымыть руки, даже если они в перчатках.
Экскурсия по фабрике начинается с коридора, украшенного красочными персонажами M&M.
Фабрика в Хакеттстауне производит M&M’s с молочным шоколадом, M&M’s Mini, M&M’s с арахисом, а также 21 продукт различных цветов и узоров.
«Смешивание и размягчение шоколада очень важно, — говорит Эйда, сотрудник фабрики. Конширование — это первый шаг в процессе смешивания всех ингредиентов шоколада.
Затем шоколад отправляется на нормализацию, где он нагревается до желаемой температуры для создания необходимой формы M&M.
Куски шоколада проходят через охлаждающие туннели, а затем покрываются цветной глазурью.
Здесь посетители могут попробовать самые свежие M&M в мире.
Когда конфеты остынут, они окрашиваются. Этот процесс нельзя торопить.
Краска наносится медленно, пока конфеты не станут яркими.
Фирменные цвета — желтый, красный, зеленый, коричневый, оранжевый и синий, новейший цвет. Он появился в 1995 году, когда потребители проголосовали за оттенок, который заменит светло-коричневые M&M, выпускаемые с конца 1940-х годов.
Для M&M с арахисом сначала обжаривают орехи, которые привозят в Хакеттстаун в основном из юго-востока США.Затем их заливают шоколадом в три слоя до нужного соотношения.
Ежедневно здесь совершаются миллионы M&M. Фабрика, площадью примерно 42,7 тысячи метров, очень шумная и пахнущая. В ткань проникает сладкий аромат. Сначала это может показаться приятным, но, по словам сотрудника, как только вы приходите домой, кажется, что там пахнет кислым молоком.
Большая часть процесса засекречена, и во многих местах съемка запрещена.«Для такого маленького кусочка шоколада M&M на удивление сложно. Мы не можем рассказать все детали производственного процесса, потому что хотим сохранить тайну и волшебство вокруг буквы «М». Многие люди хотят знать, как буква «М» применяется к каждому M&M, но это все еще большой секрет », — говорит сотрудник фабрики.
Как только все конфеты будут проставлены буквой «М», партия расфасовывается в пакеты и отправляется по всей стране.
Сегодня у M&M точно такой же вкус, как и при первом запуске производства в 1941 году, и это прямой результат нашего стремления к постоянному и высокому качеству », — поясняет Эйда.
Полная упаковка M&M от начала до конца занимает 10-12 часов.
Нажмите на кнопку, чтобы подписаться на «Как это делается»!
Если у вас есть продукция или услуга, о которых вы хотите рассказать нашим читателям, напишите Аслану ( [электронная почта защищена] ) и мы сделаем лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайт Как это делается
Подписывайтесь также на наши группы в facebook, vkontakte, одноклассники и в google + plus , где будут публиковаться все самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых здесь нет, и видео о том, как все работает в нашем мире.
Нажмите на иконку и подпишитесь!
Жизнь слишком коротка, чтобы пропустить десерт
Жизнь слишком коротка, чтобы пропустить десерт
Мы считаем, что каждый день должен иметь свою сладкую сторону. Работая в ресторанной индустрии, мы поддерживаем это убеждение десертом. Есть даже часть нас, которая не доверяет тем, кто утверждает, что «не любит» десерт.
Серьезно? Что здесь не нравится? Десерт — идеальный способ завершить приятный день или завершить свидание…сладко. Хотя вряд ли вам придется уговаривать вас заказать десерт в любимой местной закусочной, вот несколько причин, по которым вы, возможно, не захотите его пропустить:
- Идеального обман пищи — Вы стойко избегать сладостей в течение многих недель, пока вы пытались придерживаться этого дико новой, фантастически эффективной диеты. Теперь вы жаждете чего-нибудь сладкого; от мармеладных мишек до трехъярусного торта. Отдайтесь десерту и не откажитесь полностью от диеты.
- Система доставки фруктов — Ограничьте ежедневное потребление фруктов. Используйте эту начинку для чизкейка или яблочный пирог, чтобы довести это количество до последней порции дня.
- Причина разделить тарелку — В качестве еды на первое свидание десерты (особенно в форме шоколада) чрезвычайно сексуальны и романтичны. Откусить от вилки вашего партнера декадентского чизкейка — это просто забавный способ сломать лед.
- Создайте память — Согласно исследованию Государственного университета Джорджии, десерты и сладости больше, чем любая другая еда, вызывают сильные воспоминания.Пусть ваше свидание запомнит вас; даже если он тебе не очень нравится.
С полным меню декадентских десертов, призванных пощекотать ваши вкусовые рецепторы, наряду с вашими фантазиями (а теперь просто прекратите это), закусочная Murphy’s Diner — это идеальный способ закончить ночь. Мы приглашаем вас найти себе оправдание, чтобы никогда не пропустить пустыню, посетив сегодня нашу местную закусочную в Манчестере.
WebMaster2018-09-12T11: 34: 14-05: 00Поделитесь этой историей, выберите платформу!
Похожие сообщения
% PDF-1.4
%
200 0 obj>
endobj
xref
200 77
0000000016 00000 н.
0000002370 00000 н.
0000001836 00000 н.
0000002561 00000 н.
0000002596 00000 н.
0000003228 00000 н.
0000003351 00000 н.
0000003474 00000 н.
0000003596 00000 н.
0000003718 00000 н.
0000003913 00000 н.
0000004109 00000 п.
0000004231 00000 п.
0000004354 00000 п.
0000004477 00000 н.
0000004600 00000 н.
0000004723 00000 н.
0000004844 00000 н.
0000004965 00000 н.
0000005088 00000 н.
0000005211 00000 н.
0000005334 00000 н.
0000005457 00000 н.
0000005580 00000 н.
0000005993 00000 н.
0000006148 00000 п.
0000006302 00000 п.
0000007037 00000 н.
0000007073 00000 н.
0000007589 00000 н.
0000007933 00000 п.
0000009744 00000 н.
0000011464 00000 п.
0000011639 00000 п.
0000011850 00000 п.
0000013415 00000 п.
0000015081 00000 п.
0000015242 00000 п.
0000016808 00000 п.
0000016936 00000 п.
0000017476 00000 п.
0000017633 00000 п.
0000017788 00000 п.
0000019423 00000 п.
0000021135 00000 п.
0000022749 00000 п.
0000032065 00000 п.
0000037687 00000 п.
0000038072 00000 п.
0000040764 00000 п.
0000040992 00000 п.
0000041186 00000 п.
0000042080 00000 п.
0000042273 00000 п.
0000042627 00000 п.
0000042823 00000 п.
0000043003 00000 п.
0000043189 00000 п.
0000043371 00000 п.
0000043563 00000 п.
0000061146 00000 п.
0000061205 00000 п.
0000061250 00000 п.
0000061307 00000 п.
0000061547 00000 п.
0000061638 00000 п.
0000061734 00000 п.
0000061845 00000 п.
0000062002 00000 п.
0000062150 00000 п.
0000062324 00000 п.
0000062537 00000 п.
0000062650 00000 п.
0000062755 00000 п.
0000062892 00000 п.
0000062978 00000 п.
0000063090 00000 п.
трейлер
] >>
startxref
0
%% EOF
202 0 obj> поток
xb«f«
Предсказывает ли средиземноморская диета долголетие пожилых людей? Шведская точка зрения
Описательный анализ
Основные описательные анализы представлены в таблицах 1 (диетические переменные), 2 (оценки средиземноморской диеты) и 3 (потенциальные искажающие факторы и другие дескрипторы когорт).Распределение рациона питания по когортам рождения было описано ранее (Eiben et al. 2004; Rothenberg et al. 1996). Таблица 1 показывает, что, согласно тесту тенденций, во всех четырех когортах рождения наблюдалось увеличение потребления овощей и картофеля, фруктов, бобовых, а также орехов и семян, рыбы и рыбных продуктов, мяса и мясных продуктов, красного вина и алкоголя.
Напротив, наблюдалось снижение потребления зерновых (как цельнозерновых, так и цельнозерновых). Не выявлено четких закономерностей для молочных продуктов, соотношения MUFA / SAFA и соотношения (MUFA + PUFA) / SAFA.Что касается потребления макроэлементов, наблюдалась тенденция потребления белков, углеводов и жиров. Потребление энергии показало небольшую тенденцию к увеличению во всех когортах, а соотношение между потреблением энергии и BMR было стабильно высоким (1,5 ± 0,3), что указывает на хорошее качество данных о питании. У субъектов, исключенных из-за неправдоподобного приема пищи (самый высокий и самый низкий 5 процентилей потребления энергии по отношению к соотношению основной скорости метаболизма), EI / BMR был либо меньше 0,9, либо больше 2,2 (данные не показаны).
Что касается двух баллов, измеряющих соблюдение средиземноморской диеты (таблица 2), не было обнаружено значительных различий от когорты к когорте, хотя для уточненной mMDS было очевидным небольшое, но значительное увеличение (4.
3 ± 1,6 в когорте 1901 г. до 4,8 ± 1,8 в когорте 1930 г.), вероятно, из-за увеличения потребления цельнозерновых, алкоголя и ПНЖК, включенных в этот показатель, а не в HALE mMDS.
В таблице 3 приведен описательный анализ потенциальных искажающих факторов. Оба пола были одинаково представлены в населении (47,9% мужчин). Субъекты, характеризующиеся ИМТ <20, составляли меньшинство (3,1%), тогда как субъекты с ожирением составляли 15,8% от общей популяции. Высокая окружность талии (> 88 см у женщин,> 102 см у мужчин) характеризовалась 31.0% испытуемых. Только 14,2% испытуемых были физически неактивными, 62,1% состояли в браке, и более 30% испытуемых были курильщиками (или бросили курить менее 10 лет назад) или имели образование выше базового (т.е. 6 лет обучения или более). Всего до ноября 2009 г. в исследуемой популяции было зарегистрировано 630 смертей (60,8%): 309 женщин и 321 мужчина.
Что касается основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, представленных в таблице 3, которые включают изменения в антропометрии за 5 лет, мы наблюдали снижение среднего веса с 74.
2 кг ± 12,9 на исходном уровне до 72,3 кг ± 13,2 при последующем наблюдении (среднее изменение: -1,9 кг ± 5,4), довольно стабильная окружность талии (среднее изменение: -0,2 см ± 7,4) и ИМТ (среднее изменение: -0,3 кг / м 2 ± 1,9). Среднее значение диастолического артериального давления было менее 90 мм рт. Ст. (87,4 мм рт. Ст. ± 11,9), в то время как среднее значение систолического артериального давления было выше 140 мм рт. Ст. (159,0 мм рт. Ст. ± 23,6). Что касается параметров плазмы (доступных только на исходном уровне), глюкоза натощак была равна 100,8 мг / дл ± 36,0, общий холестерин — 233,3 мг / дл ± 77,8, а уровень триглицеридов — 132.4 мг / дл ± 70,6.
Качество диеты и смертность
В нынешней когорте общая смертность составляла около 60%, с более высоким показателем в когортах, родившихся раньше, и ниже в когортах, родившихся позже (100% в 1901 г., 98% в 1911 г. 48). % в 1922 г. и 15% в когорте рожденных 1930 г.). В первой части настоящей работы мы проанализировали связь между макроэлементным составом рациона и общей смертностью.
При анализе потребления белков, жиров и углеводов (с поправкой или без поправки на потребление энергии) в стандартных многомерных моделях четкой связи не выявлено.Алкоголь также не был связан по непрерывной шкале с общим временем выживания (таблица 4). Аналогичные результаты были получены при использовании модели плотности питательных веществ для описания эффекта взаимного замещения углеводов 5% потребляемой энергии от каждого макроэлемента (таблица 4).
В свете нулевых результатов, полученных при анализе макроэлементов, мы затем сосредоточились на выявлении возможного режима питания, который может быть связан с общей смертностью.
В частности, мы решили изучить модель средиземноморской диеты с помощью усовершенствованной версии модифицированной шкалы средиземноморской диеты (уточненный mMDS), которая, по нашему мнению, отражает более тесную приверженность классической модели средиземноморской диеты.
В таблице 5 показана связь усовершенствованного mMDS в сравнении с ранее использовавшимся mMDS HALE (Knoops et al. 2004) с риском смертности, а также такой же результат для тех групп пищевых продуктов, при потреблении которых соблюдение схемы средиземноморской диеты было оценен.
Таблица 5 Отношения рисков и 95% доверительные интервалы из модели пропорциональных рисков Кокса (с поправкой на пол, исходный ИМТ, окружность талии, физическую активность, семейное положение, статус курения, когорту рождения и образование), оценивающие связь обоих HALE и доработанный mMDS с риском смертности Что касается оценки средиземноморской диеты, то для непрерывного уточненного mMDS была показана обратная связь с общей смертностью (HR = 0,93, 95% CI: 0,89; 0.
98), в то время как с HALE mMDS не было выявлено значимой связи, хотя наблюдалась тенденция к обратной связи (HR = 0,97, 95% CI: 0,92; 1,02). Более того, сравнение группы самого низкого риска (четыре самых высоких уровня оценки) с другими субъектами показало значительную обратную связь для уточненного mMDS (HR = 0,82, 95% ДИ: 0,67; 0,99), но не для группы с самым высоким уровни HALE mMDS (HR = 0,94, 95% CI: 0,79; 1,11; таблица 5). Также были рассчитаны приблизительные оценки, и, как показано в таблице, они частично совпадают с скорректированными, что показывает, что ковариаты не оказали сильного влияния на результаты.Защитный эффект средиземноморской диеты был сильнее в двух самых молодых когортах по сравнению с другими (данные не показаны).
При изучении влияния отдельных групп пищевых продуктов была показана обратная связь с общей смертностью для высокого потребления цельнозерновых злаков (HR = 0,85, 95% ДИ: 0,73; 1,00), потребления алкоголя (HR = 0,77, 95% ДИ: 0,61; 0,97) и низкое потребление молочных продуктов (HR = 0,82, 95% ДИ: 0,70; 0,96), а также низкое потребление мяса, мясных продуктов и яиц (HR = 0.
84, 95% ДИ: 0,71; 0,98). Напротив, другие группы продуктов питания не были значительно связаны со смертностью, такие как овощи и картофель (HR = 1,06, 95% CI: 0,90; 1,24), фрукты (HR = 1,03, 95% CI: 0,87; 1,21), бобовые и орехи. и семена (HR = 0,98, 95% CI: 0,83; 1,16) и рыбу (HR = 0,96, 95% CI: 0,82; 1,13). Никакой связи не было показано ни для одного из соотношений жиров (соотношение MUFA / SAFA: HR = 0,98, 95% CI: 0,84: 1,15; (MUFA + PUFA) / SAFA соотношение: HR = 0,96, 95% CI: 0,82; 1,13). Следует отметить, что только овощи и только картофель не показали никакой связи с общей смертностью (данные не показаны).
На рис. 1 представлены результаты анализа доза-реакция. Вкратце, группа, характеризующаяся уточненным mMDS, равным 0 или 1, была эталонной по сравнению с другими группами с возрастающими уровнями оценки. Хотя ни одно из отдельных сравнений не достигло статистической значимости, анализ показал тенденцию доза-ответ, что позволяет предположить снижение риска смертности при увеличении приверженности к средиземноморской диете.
Анализ доза-реакция на основе модели пропорциональных рисков Кокса (с поправкой на пол, исходный ИМТ, окружность талии, физическую активность, семейное положение, статус курения, когорту рождения и образование), сравнивающий риск смертности у субъектов, характеризуемых уточненный mMDS ≤1 с таким же риском у субъектов в других оценочных категориях. Точки и вертикальные линии указывают ЧСС и 95% доверительный интервал
Дополнительные анализы
Анализ чувствительности был проведен на усовершенствованном mMDS с целью понять, может ли какой-либо из элементов пищевой группы, включенных в оценку, сделать недействительным эффект всей оценки в отношении смертности. Затем были получены девять различных оценок, каждая из которых исключала по одному пункту (и сохраняла все остальные). Таблица 6 ясно демонстрирует, что связь уточненного mMDS со смертностью является надежной и выдерживает все исключения по пунктам.
Кроме того, чтобы проверить, может ли быть получен положительный эффект от употребления алкоголя в рамках оценки с учетом красного вина (вместо общего потребления алкоголя из всех алкогольных напитков), которое считается более точным показателем средиземноморских алкогольных напитков, мы провели дополнительный анализ. анализ, в конечном итоге с аналогичным результатом и немного более сильным отношением рисков (HR: 0.92, 95% ДИ: 0,87; 0,97; Таблица 6).
Чтобы подтвердить, что влияние диеты на смертность не зависело от уровней функциональных возможностей субъектов, и, таким образом, что влияние средиземноморской диеты не было полностью объяснено тем, насколько ослаблены субъекты во время оценки диеты, мы также повторили все модели корректировались с учетом повседневной активности переменной и не обнаружили существенных изменений в результатах.
Подобные анализы были выполнены с поправкой на другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, т.е.е., исходное артериальное давление, уровень глюкозы натощак, общий холестерин и триглицериды; это не сильно повлияло на результаты, за исключением того, что связь дихотомической оценки (более высокая или более низкая) была ослаблена (HR = 0,85, 95% ДИ: 0,70; 1,04). Поправка на изменение веса или окружности талии существенно не повлияла на связь уточненного mMDS со смертностью. Однако оба были обратно пропорциональны общей смертности (изменение веса: ОР = 0,95, 95% ДИ: 0,93; 0,97; изменение окружности талии: ОР = 0.98, 95% ДИ: 0,97; 1.00), что предполагает более высокий риск смерти в связи с потерей веса. Кроме того, чтобы свести к минимуму вероятность того, что факторы питания или образа жизни изменились в ответ на субклинические заболевания, все анализы также были повторены после исключения субъектов, умерших в течение первых 2 лет наблюдения. Здесь снова не выявлено явной разницы, что подтверждает наши основные результаты.
Наконец, связь уточненного mMDS с общей смертностью также была протестирована в модели Кокса, в которой цензура субъектов проводилась в фиксированное время наблюдения (8.5 лет, максимум в младшей когорте) вместо этого в установленный срок. Предыдущие результаты были подтверждены, хотя и несколько ослаблены (HR = 0,92, 95% CI: 0,86; 1,00). Распределение приблизительных долей выживаемости через 8,5 лет, стратифицированных по возрастающим уровням уточненного mMDS, было следующим: выживаемость 67% среди тех, для кого характерна выживаемость ≤3,77% при промежуточных уровнях оценки (от 4 до 6 ) и 80% выживаемость среди субъектов с баллом ≥7 ( p = 0.02).
Модификация эффекта и ковариаты, связанные с диетой и смертностью
Чтобы определить потенциальные модификаторы эффекта, были протестированы статистические взаимодействия между всеми диетическими и потенциальными искажающими факторами, но ни одно из них не было статистически значимым на уровне 0,05. Также была исследована связь самых высоких уровней уточненного мМДС с каждым из вышеупомянутых факторов, влияющих на результат (таблица 7).
Субъекты, получившие наивысший балл, с меньшей вероятностью были неактивными (ИЛИ = 0.42; 95% ДИ: 0,25; 0,71) и с большей вероятностью будут женаты (OR = 1,47, 95% ДИ: 1,07; 2,01), более образованы (OR = 1,38, 95% ДИ: 1,02; 1,86) или родились в когортах более недавних рождений (OR 0 1,03, 95% ДИ: 1,01; 1,04).
В Таблице 7 также показана связь потенциальных искажающих факторов, включенных в окончательную модель, с общей смертностью.Как и ожидалось, существует положительная связь между риском смертности и мужским полом (HR = 2,02, 95% CI: 1,67; 2,44), высокой окружностью талии (HR = 1,29, 95% CI: 1,04; 1,60), низким уровнем физическая активность (HR = 1,29, 95% CI: 1,04; 1,59) и курение (HR = 1,37, 95% CI: 1,14; 1,64).
Обратные ассоциации были обнаружены для семейного положения (HR = 0,78, 95% ДИ: 0,66; 0,93) и для когорты рождения, которую мы рассматривали в качестве прокси для эффектов возраста / периода (HR = 0,98, 95% ДИ: 0,97; 0,98). . Наконец, ИМТ не показал какой-либо значимой связи.
Средиземноморская диета — Lacto Bacto
Другое исследование показало, что диета (то, что человек ест) может работать так же хорошо, как и лекарства от какого-либо заболевания — на этот раз от одной формы кислотного рефлюкса . Исследователи обнаружили, что средиземноморская диета работает так же хорошо, и на самом деле работает лучше, чем лекарства от ларингофарингеального рефлюкса (LPR) . Они думают, что эти положительные результаты также будут работать при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) .Средиземноморская диета на растительной основе (много фруктов, овощей, бобовых, цельнозерновых, семян, орехов, оливкового масла, больше рыбы и меньше мяса), включенная в исследование, имеет множество других преимуществ для здоровья, в то время как распространенных лекарств (протонная помпа) ингибиторы — ИПП) при рефлюксе имеют множество побочных эффектов, в том числе очень серьезные при длительном применении (инсульт, инфаркт, слабоумие, поражение почек) .
Следует отметить, что участникам средиземноморской диеты также было рекомендовано пить щелочную воду, и обеим группам было рекомендовано соблюдать «стандартные меры предосторожности при рефлюксе» (запрет на кофе, чай, шоколад, газированные напитки, жирную, жареную, жирную и острую пищу, и алкоголь).Тем не менее, исследователи отмечают, что «предыдущие исследования продемонстрировали незначительные клинические изменения в заболеваемости рефлюксом при использовании этих подходов к образу жизни» — это означает, что обеим группам в этом исследовании было сказано соблюдать стандартные меры предосторожности при рефлюксе, хотя предыдущие исследования показали, что от этого не было никакой пользы так . (Так почему же люди последовали за ними?)
Многие исследования обнаружили многочисленные преимущества для здоровья от средиземноморской диеты , но неясно, имеет ли щелочная вода какую-либо пользу для здоровья, и единственное исследование, упомянутое исследователями о щелочной воде и ГЭРБ, было проведено в лабораторных тестах (на клетках) , а не у людей — так что мы действительно не знаем (нужны исследования!).
Может быть, для лечения кислотного рефлюкса достаточно только средиземноморской диеты? Итог: диетические изменения работают лучше всего, преимущества проявляются быстро (в течение нескольких недель) и имеют много преимуществ для здоровья — поэтому сначала попробуйте их при лечении симптомов рефлюкса. Из Medical Xpress:
Средиземноморская диета может устранить потребность в лекарствах от рефлюкса
Было показано, что растительная диета в средиземноморском стиле дает те же медицинские преимущества при лечении гортанного рефлюкса, что и популярные лекарства от рефлюкса. …. По сравнению с пациентами, которые принимали традиционные лекарства от рефлюкса, ингибиторы протонной помпы (ИПП), пациентов, которые потребляли 90-95% цельной растительной диеты в средиземноморском стиле в сочетании с щелочной водой, имели то же самое, если не лучшее уменьшение симптомов рефлюкса . 62,6 процента пациентов, получавших растительную диету и щелочную воду, увидели снижение индекса симптомов рефлюкса на шесть пунктов (RSI — показатель тяжести симптомов рефлюкса) по сравнению с 54.
Снижение на 1% пациентов, принимающих ИПП.
Хотя это исследование было сосредоточено только на пациентах с ларингофарингеальным рефлюксом, этот же режим диеты может помочь пациентам с гастроэзофагеальным кислотным рефлюксом (также известным как ГЭРБ) . Ведущий автор исследования Крейг Залван, доктор медицины, FACS, руководитель отделения отоларингологии и медицинский директор Института нарушений голоса и глотания в больнице Фелпса Northwell Health и исследователь в Институте Файнштейна, сказал , что раньше он был одним из крупнейших Лица, назначающие ИПП в регионе .Чувствуя, что должен быть лучший подход к лечению состояний рефлюкса, таких как ларингофарингеальный рефлюкс, он начал исследовать альтернативы. «Хотя лекарства и эффективны для некоторых пациентов, я чувствовал, что лекарства не могут быть единственным методом лечения рефлюкса, и недавних исследований, сообщающих об увеличении частоты инсультов и сердечных приступов, деменции и поражения почек в результате длительного использования ИПП , сделали меня более уверенным», — сказал доктор Залван.
Диета , предложенная докторомЗалван состоит из , в основном фруктов, овощей, зерен и орехов, с почти полным отказом от молочных продуктов и мяса, включая говядину, курицу, рыбу, яйца и свинину. Это дополнение к стандартным мерам предосторожности при рефлюксной диете , таким как отказ от кофе, чая, шоколада, газированных напитков, жирной и жареной пищи, острой пищи, жирной пищи и алкоголя . Наряду с облегчением симптомов рефлюкса д-р Залван отметил, что многие из его пациентов, которые лечились на растительной диете, также испытали некоторую потерю веса и уменьшение симптомов и уменьшение приема лекарств от других заболеваний, таких как высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина .Доктор Залван сказал, что подход к диете на основе растений с щелочной водой и стандартными мерами предосторожности при рефлюксе следует попробовать либо до использования лекарств, либо с краткосрочным использованием лекарств для более серьезных потребностей.
[Оригинальное исследование.]
— Dr Cox @ The Friars House
В разгар зимы я сидел в уютном помещении, тяжелый запах парафина смешался с запахом пирога и окуня. Мы сидели напротив героя и говорили о том, на чем только что летели, рев 27L британского грома все еще гудел в наших ушах
Мои друзья на протяжении многих лет обвиняли меня в том, что я старомоден, однако я просто настаиваю на том, что некоторые вещи нельзя улучшить.Примером этого является паб. Расположен глубоко в Линкольншире ок. В 5 милях от «заброшенного» аэродрома когда-то это было пристанище отважных молодых людей, которые боролись за то, чтобы нас освободить. К часам этих старичков прибавилось несколько миль, но паб остался прежним. Освещенный только масляными лампами, пироги согреваются в шкафу с масляным обогревом, и на кранах не видно пива, он стал фаворитом MMDS в мои последние годы в школе и за ее пределами. Его тайна, в отличие от всего остального, никогда не угасала ……………….
.
В один из тех туманных вечеров, добавив еще несколько часов в свой дневник, я сидел с двумя моими ближайшими друзьями, Джинджер (к сожалению, уже не с нами) и Морли, и сказал, что, что бы ни случилось, мы не должны позволять этим отголоскам прошлого ускользает. После
«Память — кладовая ума. Пыльный чердак опыта, наполненный знаниями; иногда бесполезно; иногда бесценно, но время от времени мы должны отбросить тени и с помощью пыльных реликвий попытаться вернуть прошлое.Потому что в этом причина настоящего и надежда на будущее »
Посмотрим правде в глаза, большинство мужчин хотели варить собственное пиво. Некоторые попробовали с наборами для домашнего пивоварения и получили разные результаты. Итак, в память о Джинджер я подумал, что настало время, чтобы я начал варить пиво и сохранить память о тех поездках MMDS.
Надежды на будущее: масляные лампы, домашние пироги и пиво ……… ..
Пивоварня Micro
Есть один бесспорный король пива, Басс! Это очень пригодный для питья, слегка охмеленный английский светлый эль, и на самом деле его следует пить только наполовину, чтобы вы могли продолжать пить.
На нем также есть первая в мире торговая марка — красный треугольник, о котором я узнал во время поездки в музей Басса несколько недель назад.
Бродя по музею с пивом в руке, я наткнулся на пожилого джентльмена, скрывающегося вокруг того, что выглядело как связка бочек и корыта. Пытаясь понять, что это такое, я наконец спросил его, он объяснил, что это часть системы BurtonUnion, которая когда-то использовалась для варки пива. Они оказались излишне сложными, и большинство из них было утилизировано в 50-х годах, но, как сказал мне пожилой джентльмен, пиво, сваренное в них, вкуснее (я знаю науку, но не спрашиваю) ………….
Члены MMDS осознали одну вещь: не напойте меня и не отпускайте рядом с чем-то механическим, я могу исправить это за считанные минуты. Так я и сделал!!!! Таким образом, с использованием конструктора, трубок, старого бана Мари и пары мини-бочонков объемом 5 л был изготовлен Miniature Burton Union, а также заторный чан и барботажное оборудование ………… .
.
Домашний бас
Пиво изготовлено из солода, хмеля, воды и дрожжей. Затем его оставляют для брожения и примерно через 2 недели перекладывают в бочки для кондиционирования еще на 2 недели.Вы можете купить хорошие солодовые экстракты, но я хотел, чтобы мой был как можно ближе к оригиналу, поэтому я использую солод. Дрожжи — это те, которые мне удалось вырастить из пинты баса из моего местного урожая, чтобы сделать его еще более аутентичным.
Состав
- 4 унции кристаллического солода
- 3 фунта светлого солода
- Вода
- Дрожжи
- Пивоварный сахар 7 унций
- 0.4 унции + 0,16 унции + 0,1 унции хмеля Goulding
- 0,8 унции хмеля Fugggles
- Ирландский мох
- Штрафы
Начните с затирания солода примерно в 7 л воды. Температура должна поддерживаться на постоянной температуре 66 ° C и время от времени взбалтывать солод, чтобы дать ему возможность полностью погрузиться в воду.
Это можно сделать, запечатав солод в тканевый пакет и замочив его, как гигантский чайный пакетик. Или, если у вас есть много запасного конструктора, вы можете построить систему, чтобы подвешивать солод в корзины, которые затем постоянно перекачивают воду.Это должно продолжаться 1,5 часа, чтобы обеспечить полное извлечение.
По прошествии 1,5 часов (и вы несколько раз ремонтировали насос) вам нужно слить жидкость в поддон бойлера для следующего шага. Но вы еще не закончили с солодом. Он все еще покрыт большим количеством натурального сахара, который удаляется в процессе, называемом барботажем. Обычно вы обливаете солод теплой водой и собираете ее для кипячения. Я снова использовал систему рециркуляции, чтобы сэкономить зерно.Всего вам понадобится около 3 л.
Теперь вы должны собрать около 10 л жидкости, известной как сусло. Он содержит сахар, который дрожжами превращает в спирт. Это нужно приправить и добавить горечи хмелем. Это происходит в 2 этапа.
Сначала добавляется хмель Fuggles и первая партия хмеля Golding, и сусло кипятится в течение 1,5 часов вместе с ирландским мхом. Это помогает сохранить прозрачность пива.
Затем, как раз в конце, добавляется еще больше ароматизирующего ароматического хмеля Golding, и жидкость настаивается в течение 10-15 минут.
Теперь сусло необходимо быстро охладить, чтобы высокая температура не ухудшала нежный вкус хмеля. Это можно сделать, пропустив сусло через трубку, погруженную в раковину с ледяной водой. Цель состоит в том, чтобы уменьшить его до 20-25, чтобы можно было пройти несколько проходов. Затем можно добавить сахар, чтобы достичь целевой полости 1,045.
После охлаждения дрожжи могут быть добавлены, а затем смесь перенесена в Union.
Идея Burton Union заключается в том, что в процессе ферментации дрожжей они производят газ, спирт, а также пену на поверхности.Он выталкивается вверх по медной лебединой трубе в желоб наверху.
В этом желобе собираются дрожжи и ферментируемое пиво, которое затем возвращается в Union Barrells. Это не только позволяет не тратить пиво впустую (грех), но и позволяет штаммам дрожжей быть однородными во всех бочках.
Теперь просто ожидание.
Через 2 недели профсоюзы замедлят свое производство, и удельный вес упадет примерно до 1,020. Технически у вас есть пиво, но оно очень молодое и нуждается в кондиционировании.На помощь приходят еще бочки. Перенесите пиво через сифон в бочки для выдержки, избегая переноса всего осадка, который собирается на дне. К пиву добавьте грунтовочную жидкость из воды и сахара и еще немного хмеля Golding (у меня были запасные гранулы, поэтому я их использовал — не лучший вентилятор). Также вы можете добавить оребрение на этом этапе, чтобы облегчить очистку.
Снова подожди — 2 недели, пока ты сможешь пить.
Итак, через 2 недели пиво готово к розливу. В идеале вы должны хранить его в прохладной комнате или шкафу и оставить на день, чтобы он успокоился, если вы его перенесете.
Снимите колпачок и закройте отверстие воздухопроницаемым материалом, например мягким деревом. Напомним, допили ли вы пить, но еще не доели бочку.
Большой вопрос, с чем его пить ………. Воспоминания о самые дорогие воспоминания — Стейк и эль, я думаю 😉
Уровни циркуляции загрязняющих веществ в окружающей среде связаны с режимами питания пожилых людей
Основные моменты
- •
Предварительно определенные режимы питания были оценены у 70-летних шведов.
- •
Уровни циркулирующих загрязнителей окружающей среды были измерены в крови.
- •
Режимы питания связаны с уровнями загрязнения окружающей среды.
- •
Средиземноморье и диета с низким содержанием углеводов напрямую связаны с загрязнителями.
- •
Рекомендации ВОЗ по питанию были связаны с меньшим бременем контаминантов.
Реферат
Предпосылки
Прием пищи в значительной степени влияет на наше воздействие загрязнителей окружающей среды.
Тем не менее, мало что известно о влиянии наших диетических привычек на изменчивость воздействия.
Цель
Целью этого исследования была оценка циркулирующих уровней загрязнителей окружающей среды в связи с заранее определенными моделями питания пожилого населения Швеции.
Методы
Диетические данные и сывороточные концентрации загрязнителей окружающей среды были получены от 844 70-летних шведских субъектов (50% женщин) в исследовании «Проспективное исследование сосудистой сети у пожилых людей Упсалы» (PIVUS).Данные о питании из 7-дневных записей о питании использовались для оценки соблюдения средиземноморской диеты, диеты с низким содержанием углеводов и белков и рекомендаций ВОЗ по питанию. Циркулирующие уровни 6 полихлорированных бифенильных маркеров, 3 хлорорганических пестицидов, 1 диоксина и 1 полибромированный дифениловый эфир, металлы кадмий, свинец, ртуть и алюминий, а также сывороточные уровни бисфенола А и 4 фталатных метаболитов были исследованы в зависимости от режима питания с помощью многомерной линейной регрессии.
модели.
Результаты
Средиземноморская диета была положительно связана с уровнями нескольких полихлорированных дифенилов (118, 126, 153 и 209), транс, -нонахлора и ртути. Диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка была положительно связана с полихлорированными бифенилами 118 и 153, транс -нонахлором, гексахлорбензолом и p , p ‘-дихлордифенилдихлорэтиленом, ртутью и свинцом. Рекомендованная ВОЗ диета отрицательно связана с уровнями диоксина и свинца и положительно граничит с полихлорированным бифенил-118 и транс -нонахлором.
Заключение
Диетические модели разными способами были связаны с циркулирующими уровнями загрязнителей окружающей среды у этого пожилого шведского населения. Следование рекомендациям ВОЗ по питанию, по-видимому, связано с меньшим бременем загрязнителей окружающей среды.
Сокращения
BDEБромированный дифениловый эфир
p , p ′ -DDEp , p ′ -дихлордифенилдихлорэтилен
DDT-хлордифенил
Дихлордифенил Дихлордифенил Дихлордифенилс высоким содержанием белка
mHDIмодифицированный индикатор здорового питания
MEHPмоно [2-этилгексил] фталат
MiBPмоноизобутилфталат
mMDSмодифицированный показатель средиземноморской диеты
OCDDоктахлорированный дибензо-оптический диет
— p 90×34 запись PACзагрязнители, связанные с пластиком
PBDEполибромированный дифениловый эфир
PCBполихлорированный бифенил
PCDDполихлорированный дибензо- p -диоксин Ключевые слова
POPстойкие органические загрязнители
Всемирная организация здравоохранения
Всемирная организация здравоохранения Диетические рекомендации ons
Загрязнение окружающей среды
Низкоуглеводная диета
Средиземноморская диета
Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)
Copyright © 2014 Elsevier Ltd.
