Печеночная начинка для блинов: Блинчики с печеночной начинкой , пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Печеночная начинка для блинов — Блины, блинчики от 1001 ЕДА

Знаете, как надо есть блины? Только руками! Если кто режет блин ножом или накалывает его вилкой – тот желает всему народу голода и бедствий! Ведь порезать блин означает ранить солнце. И еще лет эдак 120 назад за подобное могли и кольями забить… «Чтоб вам извозиться по локти, а наесться по горло» – говорили о блинах.

Блины сопровождали человека от рожденья до смерти. Роженице подносили блин, на поминки пекли блины. Но прежде всего, блины – это Масленица. «Как на масленой неделе в потолок блины летели».

Каждая хозяйка старалась угостить гостей на славу. Особенно гостевыми были среда и пятница. В среду, «к теще на блины», шли зятья с женами. А в четверг тещи посылали в дом молодых все, что нужно для блинов – от кадки, в которой тесто замешивать, до масла, чтобы было на чем блины печь. В пятницу шли в гости к зятьям. И такое приглашение считалось великой честью. А пренебрежение этой традицией могло привести к ссоре «навечно».

Блины смазывались маслом, пеклись с припеком или подавались с какой-нибудь заедкой, икрой, к примеру. Мы же часто заворачиваем начинку в блин. Правда, блин с начинкой похож больше на конвертик, чем на солнышко.

Чтобы приготовить блины с печенью, вам понадобится:

блины – 13-14 шт.
печень – 400 г
лук – 3 шт.
морковь – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
соль
перец
специи для печени
растительное масло – 2 ст.л. + 2 ст.л.
сливочное масло – 2 ст.л.

Как приготовить блины с печенью:

1. Напеките блинов по любому рецепту. Блины лучше печь только с одной стороны.
2. Яйцо сварите вкрутую.

3. Печень, лук и морковь крупно порежьте и обжарьте на смеси сливочного и растительного масел. Через 7 мин проткните печень. Если сок красный – пожарьте еще. Если светлый – готово.
4. Пропустите печень, лук и морковь через мясорубку. Яйцо мелко порежьте, добавьте в фарш.
5. Добавьте соль, перец, специи для печени и тщательно перемешайте.
6. На обжаренную сторону блина положите начинку. Блинчик сверните конвертом и обжарьте с 2-х сторон.

Можно вместо морковки (или вместе с ней) добавить в фарш жареные грибы.

Приятного аппетита!

 

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Блины с куриной печенью рецепт с фото с пошаговым описание на Webspoon.ru

Блинчики фаршированные куриной печенью

Почему-то не все люди любят блюда приготовленные из печени, особенно дети. Но такие блинчики с печёночной начинкой должны прийтись по вкусу даже им. Это не только вкусное, но и практичное блюдо, которое можно наготовить впрок и заморозить, а потом просто разогреть в микроволновой печи или обжарить на сковороде. Для начинки подойдет не только печень, но и куриные потроха: сердечки, желудочки.

Но самое главное то, во что вы эту начинку будете заворачивать, то есть сами блины.

Кто-то добавляет растительное масло прямо в тесто и потом ничем не смазывает сковороду. Другие всегда пользуются кусочком свиного сала, чтобы блины не пригорели…

Но есть и ещё один старинный способ. Во-первых, лучше всего брать не современную сковороду с антипригарным покрытием, а чугунную, с толстым дном. Во-вторых, её нужно поставить на довольно сильный огонь, насыпать слой соли и подержать не менее 5 минут. Затем соль высыпать, протереть сковороду чистой сухой тряпочкой – и можно приступать к выпечке блинов. После такой подготовки ни один блин не пристанет ко дну.

Как приготовить «Блины с печёночной начинкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для начинки берём 2 средних луковицы и 1 большую морковь. Овощи режем соломкой.

Шаг 2 Ссылка

Печень дано помыть и порезать на небольшие кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Хорошо разогреваем сковороду, добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла и обжариваем лук с морковкой.

Шаг 5 Ссылка

Горячую печень и обжаренные овощи пропускаем через мясорубку, одновременно добавляя сливочное масло.

Шаг 6 Ссылка

Готовую начинку остудить.

Шаг 7 Ссылка

Для теста смешиваем яйца, муку, сахар и соль.

Шаг 8 Ссылка

Хорошо вымешиваем тесто.

Шаг 9 Ссылка

Когда тесто станет однородным, вводим комнатное молоко по 2-3 столовые ложки, аккуратно вымешивая, чтобы не было комков.

Шаг 10 Ссылка

Тесто получается достаточно жидким.

Шаг 12 Ссылка

Выкладываем печеночную начинку на блин.

Блины из печени с начинкой – рецепт печеночных блинчиков с начинками

Блины из печени с начинкой

Время приготовления: 45 мин

Если мы уже умеем печь блины из печени, то приготовить на их основе рулеты с начинкой – проще простого. Мы просто делаем начинку и заворачиваем ее в блины. А в качестве холодной закуски такие блины из печени с разными начинками можно приготовить и на праздничный стол.

Ингредиенты

для блинов:

• 300-400 г печени
• 2-3 яйца
• 1 стакан молока
• полстакана-стакан муки
• соль
• растительное масло

начинка-1:

• 200-250 г шампиньонов
• 1-2 луковицы
• 100-150 г корейской моркови
• соль и перец

начинка-2:

• плавленый сыр
• 2-3 дольки чеснока
• майонез

начинка-3:

• 3-5 вареных яиц
• пучок зеленого лука
• майонез
• соль

начинка-4:

• 2-3 моркови
• пучок зелени
• майонез
• соль

Способ приготовления

1. Начинки для блинов из печени могут быть и другими, стоит просто осмотреть свой холодильник. Причем, заметьте, все они готовятся быстро.
2. Как и сами блины из печени. Печень для них может быть любой. На наш взгляд, вкуснее всего – смесь телячьей печени и печени куриной. Главное – промыть ее и вырезать все лишнее. После чего мы крошим ее на кусочки и измельчаем в мясорубке или ручным блендером до состояния пюре.
3. В большую миску с печенью наливаем молоко, разбиваем яйца, солим и, размешивая, подсыпаем муку. Консистенция теста для блинов из печени должна быть чуть погуще, чем для обычных блинов. В самом конце замешивания подливаем в тесто пару ст. ложек растительного масла.
4. Жарим блины из печени, как обычные. Много теста не наливаем – блинчики должны быть достаточно тонкими.
5. Когда последний блин готов, остальные уже теплые, как раз такие, которые легко свернуть. Нам остается положить начинку, свернуть из печеночных блинов рулеты… и либо тут же съесть их всей семьей, либо положить в холодильник, а потом нарезать и подать в качестве холодной закуски.
6. Кстати, и полезнее, и красивее, разложив начинку на блинчике, добавить к ней и лист зеленого салата. А, разложив кусочки печеночного рулета на блюде, украсить их зеленью и майонезом.
7. Для начинки-1 с шампиньонами: грибы обжариваем вместе с луком 5-7 минут, смешиваем с корейской морковью и начиняем блины.
8. Для начинки-4 морковь натираем крупно, обжариваем на растительном или сливочном масле, смешиваем с рубленой зеленью и майонезом.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

---

Рулетики печёночные с плавленым сыром, луком и морковью

Мы часто ищем простой и в тоже время необычный рецепт какого-то блюда, салата или закуски, чтобы поразить, удивить и одновременно вкусно накормить свою семью или гостей. Именно поэтому сегодня мой рецепт будет посвящён тому, как приготовить вкусные печёночные рулетики с сыром и жареными овощами. Поверьте, домашние будут уплетать печёночные рулетики за обе щёки, а гости обязательно попросят рецепт.

Приготовить печёночные рулетики очень просто и они будут украшением любого повседневного и даже праздничного стола. Я довольно часто делаю вкусные блинчики из куриной печени и готовлю обожаемый печёночный торт или подаю просто печёночные блины со сметаной или какими-то другими начинками.

Сегодня я спешу рассказать Вам, как приготовить вкусные печёночные рулетики с мягким сыром и жареными овощами. Эти рулетики Вы можете подать даже на праздный стол в качестве холодной закуски или предложить домашним для разнообразия вместо привычных блинов — таких любимых и обожаемых многими людьми. В нашей семье все любят блины и обожают такой субпродукт, как печень. Именно поэтому, мой выбор часто останавливается на приготовлении печёночных блинов. И так, приступим. Приготовим рулетики печеночные с необычной начинкой!

Потребуется:

для блинного теста с печенью:

• печень куриная — 800 гр.
• яйцо куриное — 2-3 шт.
• молоко — 300 мл.
• соль, перец молотый — по вкусу
• сода — щепотка
• растительное масло — 2-3 ст.л.
• мука — 8-10 ст.л.

для начинки:

• яйцо варёное — 3 шт.
• плавленый сыр — 100-150 гр. (можно творожный сыр)
• майонез — 100 гр.
• морковь с луком — пассированные на растительном масле (соль по вкусу)

 

Как приготовить печёночные рулетики с начинкой из сыра, моркови и лука:

Куриную печень тщательно вымойте, удалите пленки. Выложите в глубокую миску и измельчите с помощью погружного блендера или на обычной мясорубке.

Печёночная масса должна быть единой, жидкой.

Вливаем в печёнку молоко.

Вбиваем яйца и растительное масло.

Солим и перчим по вкусу. Добавляем соду.

Добавляем порциями муку и вымешиваем.

Тесто для печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков. В случае, если при выпечке блинчики получатся слишком толстыми, добавьте ещё немного молока в тесто, но не более 100 мл.

Печеночные блинчики выпекаем на разогретой сковороде, с первым блином добавив на сковороду немного растительного масла. Для последующих блинов масла нам не потребуется.

Печеночные блинчики получаются красивыми и румяными.

Таким образом выпекаем все печеночные блинчики и укладываем стопочкой на тарелочку или в блинницу. Блинам нужно дать полностью остыть (если есть время). Если времени нет, и Вам необходимо быстро начинить рулетики, приступайте к этому сию минуту.

Заранее я приготовила начинку для фарширования печёночных рулетиков. Для этого я отварила вкурутую яйца и дала полностью остыть. Далее яйца я очистила и натёрла на крупной терке. Добавляем мягкий (или плавленый) сыр и майонез.

Отдельно делаем зажарку из лука и моркови с добавлением небольшого количества соли и растительного масла.

Начинку перемешиваем,

и начинаем начинять печёночные блинчики, выкладывая вкуную начинку на блинчик ровным слоем. Начинку не экономьте, накладывайте слоем не менее 1 см.

Затем блинчик нужно свернуть в рулетик. Печеночные блинчики отлично сворачиваются.

Таким образом поступаем со всеми блинами, начиняя, пока не закончится начинка.

Как только Вы начинили блины, просто разрежьте каждый блинный рулетик пополам и уложите на тарелочку или блюдо. Подавайте печеночные рулетики как тёплыми, так и холодными — они хорош в любом своём проявлении. Они хороши как на праздничном столе, так и на столе повседневном в виде закуски, плотного перекуса, а также их можно взять с собой в дорогу. Мои домашние кушали печеночные рулетики с начинкой из сыра, яиц, лука и моркови как основное блюдо в Масленичную неделю со сладким чаем. Нам было ОООООЧЕНЬ вкуснООООООО!!!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Печеночные блины с начинкой рецепт

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В этом рецепте не слишком выразительные по цвету печеночные блины наполняются яркой начинкой и скручиваются в аккуратные рулеты, превращаясь в достойную праздничного стола закуску. Процесс сборки не доставляет хлопот. Блины пластичные, без проблем поддаются скрутке, не ломаются и не рвутся. А если заранее подготовить начинку, вся работа пройдет легко и быстро.

Внутри трубочек могут быть любые продукты, которые хорошо сочетается с печенью. В нашем примере представлен самый распространенный и универсальный вариант — обжаренная с луком морковь. Для более насыщенного вкуса, пикантной остроты и чтобы оттенить сладковатый морковный привкус, каждый блин промазан сырно-творожной смесью, щедро заправленной чесноком. Получается сытно и вкусно!

---

Ингредиенты:

• печень куриная — 400 г;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 200 мл;
• мука — 50 г;
• растительное масло — 30 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

• морковь — 350 г;
• лук репчатый — 150 г;
• сливочный (творожный) сыр — 150 г;
• мягкий творог в банке Danone или т. п. — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубца;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

---

к содержанию ↑

Печеночные блины рецепт

1. Промытую печень нарезаем средними кусками и сгружаем в рабочую миску.
2. Добавляем яйца, молоко, муку и рафинированное масло.
3. Пробиваем смесь погружным блендером до однородной текстуры. Солим и перчим. Масса получается жидкой, по консистенции напоминает кефир.
4. Прогреваем сковороду, перед первым блином слегка смазав ее растительным маслом. Набираем половником порцию мясного теста и выливаем на горячую поверхность. Прокручиваем сковороду, распределяя состав ровным слоем по всей площади (как при жарке обычных блинчиков).
5. Держим на огне до подрумянивания нижней стороны. Затем, поддев лопаткой, переворачиваем. Готовые печеночные блины складываем стопкой. Всего получится около 7-10 штук в зависимости от диаметра сковороды.
   к содержанию ↑

   Начинка для печеночных блинов

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем нарезанный мелко лук. Помешивая, обжариваем 2-4 минуты.
7. Следом добавляем очищенную и натертую крупно морковь. Продолжая перемешивать, пассеруем овощи 2-4 минуты.
8. Затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и пропариваем смесь около 10 минут (до мягкости моркови). Периодически помешиваем, чтобы избежать пригорания. Готовую массу солим и перчим, остужаем.
9. Для намазки соединяем покупной или домашний творожный сыр с мягким творогом. Добавляем выжатый через пресс чеснок. Солим и перчим. Перемешиваем, снимаем пробу. Намазка не должна быть пресной! При необходимости увеличиваем порцию чеснока или специй.
10. Приступаем к сборке. На тарелке размещаем один печеночный блин, выкладываем порцию сырно-творожной смеси и равномерно размазываем ложкой.
11. Ближе к нижнему краю выкладываем порцию морковной массы. Чтобы равномерно распределить начинку, можно предварительно ее взвесить и разделить на количество блинов. Так мы узнаем, сколько морковно-луковой смеси уйдет на каждый блинчик.
12. Скручиваем плотный рулет.
13. Таким образом формируем все блинчики. Перед подачей 1-2 часа выдерживаем в холодильнике.
14. Разрезаем каждую трубочку на две равные части и горкой выкладываем на тарелку. Для контраста дополняем зеленью и ставим на стол.

Печеночные блины с начинкой готовы! Приятного аппетита!

• Калорийность: 202 кКал на 100 г
• Белки: 13,57 г
• Жиры: 11,85 г
• Углеводы: 10,24 г

• Общее время: 1 ч.
• Количество порций: 10
• Кухня: Русская
• Общий вес: 1000 г

Похожие записи

---

Как приготовить блины с печенью по пошаговому рецепту

Печень является специфическим продуктом, который не всем по вкусу. Но ее можно преобразить — дополнить пряностями, специями и начинить ею блины. В этом варианте она будет просто изумительной, а для того чтобы в этом удостовериться, обязательно дома нужно сделать блинчики с печенью.

Ингредиенты	Количество
молоко коровье –	200-250 мл
масло растительное –	на свой вкус
соль –	щепотка
сахар –	пара щепоток
яйцо –	1 шт.
мука –	130 г
печень –	300 г
масло сливочное –	40 г
лук –	1 шт.
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 210 Ккал

1. В емкость большого размера нужно налить молоко, следом разбить яйцо;
2. Подсыпаем соль, сахар и хорошо перемешиваем;
3. Засыпаем муку и начинаем размешивать ложкой. При размешивании нужно разбивать комочки;

4. Наливаем растительное масло и смешиваем;
5. На прогретую сковороду, смазанную маслом, заливаем жидкую основу и распределяем;
6. Жарим блин с каждой стороны и снимаем со сковороды;

7. Далее делаем остальные блинчики;
8. Печень хорошо ополаскиваем под прохладной водой, режем на средние кусочки;
9. Наливаем воду в кастрюлю, выкладываем ломтики субпродукта, добавляем соль и ставим отвариваться;
10. С лука нужно убрать кожуру, затем нарезать его кубиками;
11. Жарим лук на растительном масле до мягкости;
12. Готовую печень следует прокрутить мясорубкой или перемолоть в блендере;

13. Выкладываем лук в пропущенную печень, кладем кусочек сливочного масла и размешиваем;
14. Далее кладем начинку на одну половину блина, сворачиваем его пополам, а затем в виде треугольника;
15. Блинчики можно свернуть в виде рулетов, для этого нужно положить начинку на край и скрутить блин. Края можно оставить или обрезать.

Блинчики с куриной печенью и яйцом

Какие ингредиенты будут нужны для теста:

• 700 мл молока;
• 250 грамм муки;
• 2 яйца;
• 30 грамм сахара;
• соль на свой вкус;
• растительное масло – 4 ст.ложки.

Начинка будет состоять из следующих компонентов:

• килограмм куриной печени;
• лук – 2 штуки;
• ¼ чесночной головки;
• два или три яйца;
• растительное масло;
• масло сливочное — кусочек на 40-50 грамм;
• соль на свой вкус;
• специи по вкусу.

Процесс приготовления займет примерно 2 часа.

Калорийность – 215 ккал.

Как будем готовить:

1. Куриный субпродукт нужно промыть, очистить от пленок;
2. Режем его на маленькие кусочки;
3. С луковиц счищаем шкурку и режем в виде небольших квадратиков;
4. С долек чеснока снимаем кожуру и рубим пластинками;
5. На горячее масло выкладываем куриную печень, засыпаем лук с чесноком;
6. Обязательно хорошо просолите, размешайте и готовьте минут 15;
7. Как только печень будет готова, ее нужно снять с огня и оставить немного остыть;
8. Яйца выкладываем в кастрюлю с водой и ставим отвариваться до крутого состояния;
9. Печень выкладываем в блендер и перемалываем до однородности;
10. Яйца снимаем с огня, охлаждаем в горячей воде и очищаем от скорлупы;
11. Яйца можно перемолоть в блендере или нарезать ножом на кусочки;
12. Перекладываем их в смесь из печени и тщательно размешиваем;
13. Далее приступаем к приготовлению блинов. В глубокую емкость наливаем молоко и выкладываем яйца;
14. Насыпаем сахарный песок, соль и размешиваем;
15. Затем частями вводим муку и размешиваем, чтобы не было комочков;
16. Когда основа для блинов будет готова, наливаем несколько больших ложек растительного масла;
17. Наливаем половником тесто на горячую сковороду, смазанную маслом, и распределяем его;
18. Обжариваем пару минут и переворачиваем на другую сторону, жарим 1 минуту;
19. Как только все блины будут готовы, приступаем к наполнению их начинкой;
20. На край блина кладем 1 большую ложку начинки, края с боков сворачиваем внутрь, должен получиться прямоугольник;
21. Далее сворачиваем блин в виде рулетика;
22. Начиняем остальные блинчики.

Рецепт блинов, фаршированных говяжьей печенью

Тут вас ждет простой рецепт блинчиков, идеальных для фаршировки. Они на молоке, а это значит, будут прочными и эластичными. При этом, мягкими и нежными. Ну и, конечно же, приготовим вкусную сытную, сочную начинку и завернем ее в наши блины.

Для приготовления нам понадобится:

Тесто на молоке:

• 500 мл. молока
• Чайная ложка соли
• 200 грамм муки
• Столовая ложка сахарного песка
• 3 сырых яйца

Начинка:

• 400 грамм говяжьей печени
• Соль на вкус
• Одна свежая морковь среднего размера
• 2 столовые ложки масла растительного
• Столовая ложка мягкого сливочного масла
• Молотый перец на вкус

Приготовление:

1. Вливаем в миску яйца. К ним подсыпаем сахарный песок, соль и все перемешиваем до однородности.

2. Вливаем сюда половину от заявленного количества молока. Оно должно быть теплым. Снова перемешиваем. Теперь замешиваем сюда всю муку, предварительно просеяв ее. Масса получается, как на оладьи. Теперь, когда тут не осталось комочков, вливаем остатки молока и растительное масло. Оставляем минут на 15.

3. Сквороду смазываем немного маслом. Больше этого делать не нужно, только перед первой порцией. В хорошо разогретую сковородку вливаем примерно один половник теста. Раскатываем ее по всему диаметру дна. Жарим с двух сторон и складываем потом стопкой друг на друга.

4. Печень, в размороженном виде, нарезаем средними кусочками. На аккуратность не обращаем внимания – потом мы все равно все измельчим. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Обжариваем тут печенку 10 минут до румяности.

5. Теперь ее нужно пропустить через мясорубку. По желанию, можно измельчить блендером или натереть теркой.

6. Морковь очищаем. Трем ее теркой. На небольшом количестве растительного масла (или в том же масле, где жарили печенку), обжариваем ее пару минут до мягкости. Затем возвращаем сюда печень, перемешиваем и тушим еще минут 5-7. Солим, перчим на вкус. Кладем сюда сливочное масло.

7. На каждый блин кладем начинку, ближе к нижнему краю. Накрываем с трех сторон и начинаем заворачивать вверх.

8. На сковороде нагреваем чуток растительного масла. Выкладываем несколько рулетов в один слой, швом вниз. Подрумяним снизу, переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны.

Рецепт блинчиков со свиной печенью и картошкой

Для теста на блины подготовим следующие продукты:

• молоко коровье – 300 мл;
• два или три яйца;
• мука – 140 грамм;
• 30 грамм сахара;
• щепотка соли;
• растительное масло – 3-4 большие ложки.

Компоненты для начинки:

• пюре из картофеля – 300 грамм;
• ¼ килограмма печени свиной;
• лук – 1 штука;
• растительное масло;
• соль;
• специи.

Время на приготовление – 1,5 часа.

Калорийность – 286 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. В глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и соль. Хорошо взбиваем венчиком до однородной структуры;
2. Далее всыпаем муку и тщательно взбиваем. При желании можно воспользоваться миксером, главное, чтобы не было комочков;
3. Заливаем молоко и перемешиваем;
4. Добавляем несколько больших ложек растительного масла и размешиваем;
5. Наливаем на прогретую сковородку половник теста и распределяем;
6. Обжариваем блин примерно 2-3 минуты;
7. Переворачиваем блин и обжариваем 1 минуту;
8. Далее готовим другие блинчики;
9. Затем ставим отвариваться 3-4 картофелины до готовности;
10. Свиную печень промываем, убираем пленки и нарезаем кусочками;
11. Выкладываем субпродукт в кастрюлю с водой, добавляем соль и отвариваем минут 30-40;
12. Готовый картофель разминаем толкушкой до однородной структуры;
13. Лук очищаем от шкурки и нарезаем кубиками;
14. Обжариваем лук на растительном масле до готовности;
15. Выкладываем лук в картофельное пюре;
16. Печень перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку;
17. Выкладываем печень к картофелю с луком, добавляем соль, специи и размешиваем;
18. На край каждого блина выкладываем 1 большую ложку начинки, две стороны по бокам сворачиваем внутрь. Сворачиваем прямоугольник в виде рулета;
19. Готовые блинчики с начинкой можно подавать сразу на стол.

Возьмите на заметку рецепт теста фило в домашних условиях — это прекрасная основа для многих вариантов выпечки, особенно хороши штрудели.
Как приготовить гречневую кашу с белыми грибами читайте в нашей статье.

Как вкусно запечь овощи гриль вы можете узнать из нашей статьи.

Блины на кефире, фаршированные говяжьей печенью с яйцом

Она очень вкусные с не менее вкусной начинкой. Готовится очень просто, из доступных продуктов. Убедитесь сами! С приготовлением справится даже начинающая хозяйка!

Для приготовления нам понадобится:

• Не густой кефир – поллитра
• Кипяток – 100-150 мл.
• Одно сырое яйцо
• Сода – 1 ч. л.
• Мука – 1,5 ст.
• Соль – 1 грамм
• Водка – 3 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.

Начинка:

• 500 грамм говяжьей печени
• Морковь – 2 шт.
• Одно отварное вкрутую яйцо
• 3 луковицы среднего размера
• Соль, специи на вкус

Приготовление:

1. В чашу миксера вливаем яйцо для блинов. Всыпаем сюда сахар и взбиваем до однородности белка и желтка. Теперь вливаем сюда водку, кефир. Всыпаем соль и пищевую соду. Снова все перемешиваем и вливаем массу в другую вместительную посуду. По желанию, все это можно проделать ручным венчиком, сразу в этой посуде.

Все продукты для теста должны быть теплыми или комнатной температуры, но не холодными.

2. Подсыпаем сюда муку, через сито. Все перемешиваем до ровного, однородного состояния, без комков. Тесто на этом этапе достаточно густое для блинов. Теперь вливаем сюда кипяток и сразу же замешиваем все до однородности. Даем постоять четверть часа.

3. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла. Чтобы процесс жарки шел быстрее, можно воспользоваться одновременно двумя конфорками и двумя сковородами. Хорошенько их нагреваем.

4. Держим ее под наклоном и наливаем примерно по черпаку теста. Равномерно распределяем массу в тонкий пласт. Чем тоньше он будет, тем лучше. Когда блины зарумянятся снизу, переворачиваем и жарим с другой стороны.

5. Теперь займемся начинкой. Лук и морковь очищаем. Нарезаем лук кубиками, а морковь кружочками. На аккуратность внимания не обращаем.

6. Отправляем овощи в сковороду с добавлением растительного масла. По желанию, можно добавить и кусочек сливочного. Тем временем, печень очищаем от пленок, жира. Нарезаем небольшими кусочками. Отправляем к овощам в сковороду. Тушим все вместе до готовности. Солим, приправляем на вкус.

Готовность печени определить легко. Просто достаньте кусочек, проткните его. Во-первых, он должен легко сломаться. Внутри не должно оставаться розовых сырых участков.

7. Теперь эту массу пропускаем через мясорубку. Если хотите, можно перебить блендером. Вместе с печенью и овощами измельчаем отварное яйцо. Попробуйте на вкус. Возможно, нужно еще подсолить или приправить.

Блины с печенью трески и зеленым луком

Для блинов потребуются следующие компоненты:

• мука – 150 грамм;
• молоко – 300 мл;
• одно яйцо;
• сахарный песок – 1 большая ложка;
• соль – щепотка;
• растительное масло.

Для начинки потребуются следующие компоненты:

• консервированная печень трески – 200 грамм;
• яйца куриные – 3 штуки;
• лук зеленый – средний пучок.

Калорийность – 198 ккал.

1. Муку нужно просеять через сито и засыпать в глубокую чашку;
2. Добавляем к муке соль, сахарный песок и размешиваем;
3. Разбиваем яйцо и выкладываем в мучную смесь;
4. Затем заливаем молоко и начинаем размешивать, для размешивания можно использовать миксер или блендер;
5. Подливаем растительное масло и перемешиваем;
6. Обжариваем блин с одной стороны в течение 2-3 минут;
7. Далее переворачиваем его на другую сторону и обжариваем еще 1 минуту;
8. Также делаем остальные блинчики;
9. Затем ставим отвариваться яйца до крутого состояния;
10. Печень трески вместе с маслом разминаем вилкой;
11. Готовые яйца охлаждаем в холодной воде, очищаем их от скорлупы;
12. Нарезаем яйца на мелкие кусочки;
13. Пересыпаем их в чашку с печенью трески;
14. Лук споласкиваем и шинкуем тонкими колечками;
15. Зелень лука высыпаем в чашку с начинкой и хорошо размешиваем;
16. Выкладываем начинку на край блина, формируем из него рулетик;
17. Начиняем остальные блинчики и ставим на стол.

Вариации начинки из печени для блинчиков

Печень можно совмещать с различными компонентами, которые дополнят этот продукт, сделают его вкус намного лучше. Если вы решили разнообразить блины и не знаете, какие еще можно сделать начинки из печени, то можете воспользоваться следующими вариантами:

• с рисом. Рис отваривается и смешивается с пропущенной печенью. Дополнительно можно добавить обжаренный лук с морковью, нарезанные отварные яйца. Обязательно приправляется солью, специями;
• с сыром. Очень вкусной получается печеночная начинка с протертым сыром. Сыр следует использовать твердый, он протирается через мелкую терку. Для улучшения вкуса добавляются пропущенные зубчики чеснока, специи и соль;
• с овощами. Печень можно совместить с обжаренным луком и морковью. А если еще добавить ароматные пряности и чеснок, то это получится просто отменное угощение.

Запеченные блинчики, фаршированные куриной печенью, в соусе

Какие компоненты будут нужны:

• блины – 25-30 штук;
• печень куриная – 1 килограмм;
• морковь – 1штука;
• лук – 2 штуки;
• соль по вкусу;
• специи по желанию.

На приготовление потребуется – 1,5 часа.

Калорийность – 240 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Печень промываем и ставим отвариваться до готовности;
2. Тем временем очищаем лук и морковку;
3. Лук нужно нашинковать на мелкие кубики, а морковку протереть в крупную стружку;
4. На горячее масло всыпаем овощи и зажариваем до готовности;
5. Отварную печень пропускаем через мясорубку или перемалываем в блендере;
6. Смешиваем субпродукт с обжаренными овощами, приправляем солью, специями;
7. Начиняем блины начинкой и делаем из них прямоугольные рулетики;
8. Для запекания следует использовать форму из огнеупорного стекла, выкладываем в нее начиненные блинчики;
9. В миске делаем заливку. Выкладываем 2 яйца и заливаем молоко;
10. Взбиваем венчиком до однородности, подсаливаем;
11. Готовой заливкой заливаем блинчики в форме;
12. Прогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда форму;
13. Запекать нужно в течение 15-20 минут.

Как готовить блинчики из говяжьей печени и чем их можно начинить

Компоненты для приготовления блинчиков:

• 500 грамм печени;
• молоко – половина литра;
• 3 куриных яйца;
• мука – 60-70 грамм;
• щепотка соли;
• приправы по желанию;
• растительное масло.

На приготовление потребуется – 1 час.

Калорийность – 120 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Печень следует тщательно промыть, очистить от пленки и прожилок;
2. Нарезаем печень на средние кусочки и пропускаем через мясорубку, также ее можно перемолоть в блендере;
3. Выкладываем фарш в глубокую чашку, разбиваем в него яйца, добавляем соль и приправы. Хорошо размешиваем;
4. Затем аккуратно заливаем молоко, добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков;
5. Оставляем постоять жидкое тесто примерно 15 минут;
6. Сковородку смазываем растительным маслом, ставим на огонь и прогреваем;
7. Заливаем тесто и распределяем его по всей поверхности;
8. Обжариваем блинчик с двух сторон до румяного цвета;
9. Также делаем другие блинчики.

Для печеночных блинов можно использовать следующие варианты начинок:

• грибы. Свежие шампиньоны нужно обжарить с луком и морковью на сливочном масле до готовности. Начинку хорошо приправляем специями;
• острая сырная. Сливочный сыр нужно перемолоть в блендере вместе с несколькими зубчиками чеснока, парой веточек укропа и 1 ч.ложкой тертого хрена. Пикантная начинка сделает вкус блинов оригинальным;
• можно из печеночных блинов сделать торт. Для этого каждый блин можно смазать смесью из обжаренного лука с морковью и майонеза.

Тонкие блинчики из свиной печени, которые можно сделать как торт

Но не только из говяжьей и куриной печенки получаются достойные закуски. Предлагаю вашему вниманию рецепт со свиной печенью.

Вам понадобятся:

• 1 кг свиной печени;
• 2 яйца;
• 5-6 средних луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. муки с горкой;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло.

Подробно о приготовлении:

1. Как и в других рецептах, печень тщательно вымойте, очистите от излишков и измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте соль и перец на свой вкус.

2. Далее вбейте яйца, выдавите чеснок и перемешайте.

3. Просейте в смесь муку, вымесите тесто. Лучше немного сдобрите растительным маслом, за счет него печеночники не подгорят и не прилипнут к сковороде.

Для ускорения процесса рекомендую приготовить 2 сковороды. На одной выпекайте блины, на другой обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Когда все будет готово, приступайте к сбору торта.

5. На дно блюда выложите первую лепешку, смажьте майонезом и сверху положите 1 ст.л. обжаренного лука. Разровняйте по всей поверхности слоя. Накройте следующей лепешкой. Повторяйте до их окончания.

Закуска готова!

Полезные советы

• для приготовления начинки подойдет любая печень – свиная, куриная, говяжья;
• чтобы начинка была нежной, в нее следует добавить немного сметаны, воды или сливочного масла;
• чтобы в тесте для блинов разошлись комочки, после приготовления его нужно оставить постоять около часа.

При приготовлении блинчиков с печенью каждая хозяйка может поэкспериментировать, вносить свои дополнения и улучшать вкус начинки. Несмотря на то, что весь процесс может занять много времени и сил, итог стоит всех этих усилий, а ваши родственники и гости подтвердят это.

Блинчики с печенью и луком

• Поделиться
• Нравится 0

–>

яйца – 2 шт. тесто на блины

вода – 1,1 л тесто на блины

мука – по необходимости тесто на блины

укроп – по вкусу тесто на блины

подсолнечное масло – 2 ст.л.

печень – 300 гр.

лук – 3-4 шт.

сливочное масло – 30 гр.

соль, перец – по вкусу

Блинчики готовятся быстро и просто. Начинка получается сочная, вкусная и полезная.

1 час Порций 5 Не сложно

Тонкие блинчики с очень вкусной печеночной начинкой станут идеальным перекусом и прекрасным дополнением к гарниру.

Как приготовить из печеночных блинов очень вкусные рулетики с начинкой

Еще один замечательный рецепт в вашу копилку. В изготовлении он не сложнее предыдущих блюд. Зато, благодаря добавлению яиц в начинку, рулетики получаются нежными и буквально тают во рту.

Используемые продукты:

Для теста:

• 350 г куриной печени;
• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 2 ст. л. муки;
• черный перец, соль – по вкусу;

Для начинки:

• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 вареных яйца;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промытую и измельченную печень перелейте в миску. Добавьте яйца и муку и немного перемешайте.

2. Влейте молоко, посолите по вкусу. При необходимости добавьте перец. Хорошенько перемешайте – тесто готово.

3. Сковородку сбрызните маслом, уберите излишки бумажной салфеткой. Раскалите и выпеките все блины, обжаривая с двух сторон до готовности. Дайте остыть.

4. В это время займитесь приготовлением начинки.

5. Лук покрошите кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте все на оливковом масле до мягкости. Посолите и поперчите. Оставьте остыть до комнатной температуры.

Чтобы убрать излишки масла, выложите зажарку в миску, застеленную бумажными полотенцами или салфетками.

6. В охлажденную зажарку добавьте майонез и вареные яйца, натертые на крупной терке.

На каждую лепешку намажьте начинку и сверните в рулетик. Перед подачей на стол разрежьте каждый рулетик на 4 части, выложите на блюдо и украсьте зеленью.

Пошаговый рецепт

Для начала необходимо приготовить тесто на блины. Для этого необходимо взбить 2 яйца, добавить соль, затем добавить воду и муку, довести до необходимой консистенции и затем добавить подсолнечного масла. Также, в этом рецепте блины должны быть с зеленью, я добавила укроп.

Отставляем тесто немного настояться и пока займемся начинкой. Для этого необходимо печень порезать на небольшие кусочки и обжарить на подсолнечном масле. Если вы будете использовать говяжью печень, то ее необходимо немного потушить.

Затем нужно нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета.

А в это время печень немного должна остыть. Затем ее необходимо порубить на маленькие кусочки.

К прожаренному луку добавляем порубленную печень, солим, перчим, добавляем приправ по вкусу, и затем добавляем сливочное масло. Отключаем газ и все хорошо перемешиваем.

Далее, добавляем 2 чайных ложки печенки с луков на блинчик и сматываем трубочкой, предварительно загнув края. Таким образом заматываем и все остальные блинчики.

Блинчики готовы. Можно подавать к столу. Хорошо подходят со сметаной. Всем приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт блинов с печёнкой и овощами

Предлагаю вам еще один простой рецепт блинов с сочной печеночной начинкой. Эту сочность и нежность обеспечивают овощи и майонез, входящие в состав. Обязательно попробуйте – это очень вкусно!

Для приготовления нам понадобится:

• Майонез
• Одна средняя луковица
• Растительное масло
• Средняя морковь
• Отварная печень (куриная, говяжья, свиная)
• 6 столовых ложек муки
• Сырое яйцо
• 450 мл. кефира
• Соль, молотый перец, специи на вкус
• Долька чеснока
• 0,5 ч.л. соды

Приготовление:

1. Теплый кефир вливаем в миску. Сюда же разбиваем сырое яйцо. Его тоже нужно достать из холодильника за пару часов до приготовления. Добавляем щедрую щепотку соли. Вливаем 1-2 ст. л. растительного масла.

2. Все перемешиваем до однородности. Всыпаем сюда соду и снова замешиваем. Просеиваем сюда муку и замешиваем все до однородной, ровной массы.

3. Даем массе постоять минут 15. Затем разогреваем сковороду, слегка промасленную. Наливаем первую порцию, распределяем ее по всему дну. Жарим с двух сторон. Складываем со сковороды стопкой, друг на друга.

4. Морковь натираем теркой или нарезаем ножом. Лук нарезаем полукольцами или кубиками – неважно. Обжариваем на небольшом количестве масла до мягкости овощей. Солим, перчим на вкус.

5. Печень отвариваем до готовности. В данном случае, используется куриная. Отправляем ее к овощам и поджарим еще некоторое время, до румяности печенки. Если вы используете свиную или говяжью, то ее предварительно нужно нарезать. Маленькую куриную можно отправить в сковороду прямо так.

6. Теперь полученную массу перекладываем в чашу блендера. Вместе с ней отправляем сюда чеснок и пару столовых ложек майонеза, для мягкости. Все измельчаем до однородного, пастообразного состояния.

7. Начинаем фаршировать. Кладем перед собой первый блин. Кладем ближе к нижнему краю печеночную пасту. Начинаем заворачивать, подворачивая и боковые стороны.

Готовые изделия можно подавать сразу. Но, можно подогреть их на сковороде или запечь в духовке. Как вариант, можно выложить их в форму для запекания, посыпать сыром и запечь до его расплавления.

Начинка из печени для блинов

Блины можно фаршировать самыми разнообразными начинками. Если они подаются в качестве десерта, то предлагаю сделать сладкую начинку из творога и кураги.
Превратить блины в сытную закуску или полноценное блюдо можно с помощью фарша из мяса, говяжьей либо куриной печенки, грибов, капусты, рыбы.

Общеизвестная добавка к блинам – красная икра, хороша на праздничном столе. Да мало ли еще какое наполнение можно придумать, чтобы блины были вкусными и аппетитными.

Начинка из печени для блинов готовится несложно, главное, запомнить несколько правил и в четкости выполнять их. Во-первых, фарш должен быть определенной консистенции.

Если он будет слишком жидким, то не удержится внутри блина и вытечет наружу. Рассыпчатая начинка начнет высыпаться, что тоже не очень хорошо.

Как же правильно делать наполнение из говяжьей или куриной печенки, чтобы он держался на том месте, куда вы его положили? Задача выполнимая, в этом вы сейчас убедитесь.

Какую печень взять для начинки

Начинка из субпродуктов получается очень вкусной и нежной. Если вы используете куриную или индюшиную печень, вам не нужно проделывать с ней никаких манипуляций, чтобы избавиться от горечи.

У молодой птицы печень имеет равномерную окраску, без вкраплений. Все, что вам нужно будет проделать, это помыть продукт под проточной водой и заняться температурной обработкой.

Чтобы приготовить начинку из говяжьей печени и начинить им блины, нужно немножко повозиться. Сначала замочите ее в молоке на несколько часов, этот прием поможет вам убрать горечь и придать говяжьей печени нежной консистенции.

Затем снимите пленку, которая покрывает всю поверхность, и поставьте вариться или жариться (зависит от того, какой рецепт вы выбрали). Готовится печень, особенно куриная, быстро.

Следите за тем, чтобы она не переварилась, иначе столкнетесь с сухостью продукта, которая отразится на консистенции самого фарша. Он получится неоднородным и жестким.

Думаю, основные правила приготовления начинки вам ясны, можно начинать изучать первый рецепт, где фигурирует начинка из печени для блинов.

Блинчики с печенкой

Сначала заводим тесто:

1. В глубокой миске взбейте сахар, яйца и соль.
2. В получившуюся пышную массу всыпьте муку, добавляя ее постепенно, чтобы тесто было однородным.
3. Молоко слегка подогрейте, оно не должно быть слишком холодным, и влейте в миску к остальным ингредиентам.
4. Прикройте посуду с тестом, из которого будете печь блины, полотенцем и отставьте на 15-20 минут в сторонку, чтобы «отдохнуло».
5. Потом влейте растительное масло и, перемешав венчиком еще раз, выпекайте блины.

Сковородку, на которой вы будете обжаривать блины, необходимо хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Следующие порции теста можно выливать уже без предварительной смазки.

Начинку сделайте из: полкилограмма куриной печени; трех яиц, сваренных вкрутую; двух луковиц; трех ст. ложек постного масла. Соль и черный перец положите по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печень промойте, обсушите салфеткой и нарежьте средними кусочками.
2. Лук почистите, нарежьте и пассеруйте на растительном масле.
3. Как только кубики лука станут прозрачные, выкладывайте на сковородку печень и готовьте на среднем огне примерно 10 минут.
4. Охладите и перекрутите кусочки вместе с луком через мясорубку.
5. Яйца отварите и опустите в холодную воду, чтобы они легче очистились от кожуры.
6. Разрежьте надвое и извлеките желтки. Их нужно протереть через сито или перебить блендером, чтобы получить пюреобразную массу.
7. Ее то и добавьте к другим компонентам, регулируя консистенцию растительным маслом, которое осталось после жарки. В общем, наполнение должно напоминать взбитые сливки, только тогда оно хорошо будет держаться внутри блинов.

Для придания пикантного вкуса, приправьте массу молотым мускатным орехом. Только будьте осторожны, излишек приправы испортит блюдо. Лучше не рискуйте и добавляйте ее по чуть-чуть.

Начинаем фаршировать блины:

1. Разрежьте на две половины каждую заготовку.
2. На один край положите порцию начинки и сверните кулечком, прикрывая ее уголком, чтобы та не вывалилась наружу.
3. Кулечки сложите веером на тарелке и украсьте вареными белками, вырезав из них цветочки. Можно нафаршировать белки печеночным фаршем и также выложить на блюдо. Получилось вкусно и по-праздничному красиво!

Попробуйте приготовить этот рецепт, ваши родные будут от него в восторге.

Печеночные блины из куриной печени для рулетиков с плавленым сыром

Это рецепт более нежной закуски за счет использования в ней куриной печенки и плавленого сырка в начинке. Для фарширования вы можете использовать другие продукты: мясо, курица с грибами, обжаренная морковь с луком, просто тушеные грибочки. Выбирайте, что вам больше по вкусу и готовьте с удовольствием

Блинчики на молоке с кипятком, пошаговый рецепт с фото

Блины можно начинять вареньем, мясным фаршем, творогом и даже икрой. В данном рецепте в качестве начинки используется свиная печень. Она готовится в виде паштета, и получается нежной, пышной и воздушной. К слову сказать, приготовленная таким образом печеночная начинка может использоваться и как самостоятельное блюдо. Рецепт блинов каждая хозяйка может выбрать по своему вкусу. Следует помнить о том, что блинчики на молоке с кипятком должны быть тонкими, легко сворачивающимися. Ведь в них будет заворачиваться начинка.

Ингредиенты:

для блинов:

• 750 мл молока,
• 1 стакан кипятка,
• 60 г масла растительного,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка песка сахарного,
• по чайной ложки соли и соды,
• примерно 2,5 -3 граненых стакана муки

для начинки:

• 350 г печени (у меня свиная),
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• растительное масло для обжаривания,
• соль
• 70 г сливочного масла.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке с кипятком:

В кувшин миксера влить молоко, вбить в него яйца, влить масло растительное, всыпать соль и соду. Взбить смесь до однородности и добавить такое количество муки чтобы по консистенции тесто получилось густым. И вот тут нужно будет влить один стакан крутого кипятка и снова взбить. Тесто станет жидковатым по консистенции.

 

На плите раскалить блинную сковородку, перед выпечкой первого блина умаслить ее, тем самым удастся избежать прилипания блина к сковороде. Вылить часть теста, распределить по поверхности сковороды и обжарить до готовности. Готовность определяется отошедшими краями теста от сковороды.

Перевернуть блин и снова обжарить.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом, складывая их стопочкой друг на друга.

Как приготовить начинку из печени:

Печень промыть, крупно порезать. Очистить лук и морковь, так же крупно порезать.

 

Налить масло, выложить на него указанные ингредиенты и обжарить до готовности печени. Это займет примерно 20 минут времени при среднем огне (я обжаривала в мультиварке). Посолить.

Чуть остывшие обжаренные овощи и печень измельчить с помощью кухонного комбайна, и в еще теплую массу добавить небольшой кусочек сливочного масла. Оно должно подтаять, после чего равномерно смешать массу.

Начинка для блинов готова.

Как приготовить блины фаршированные печенью:

На край блина в виде полоски выложить часть начинки, свернуть блин трубочкой, а затем придать ему форму зигзага.

Сложить все блины в одну тарелку, прижимая их друг к другу, это не даст им развернуться и зафиксирует форму.

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Светлану Туктагулову!

Другие рецепты с сайта:

Блины с печенью (ливерная колбаса)

Блины с печенью, а точнее с ливерной колбасой — бюджетный вариант вкусных сытных блинчиков с начинкой.

Состав

Молоко — 300 мл

Пшеничная мука — 5-7 столовых ложек.

Яйца куриные — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.

Луковица — 1 шт.

Печеночная колбаса — 300 г

Укроп — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

Сегодня я хочу поделиться с вами одним простым рецептом, который не повлияет на ваш бюджет.Предлагаю запечь блины с необычной начинкой — с ливерной колбасой и луком. Такие блины получаются очень сытными, пара блинов насытит вас сполна. Подавать блины с печеночной колбаской можно со сметаной или любым соусом, также не лишним будет чашка ароматного чая.

Приготовьте ингредиенты для блинов с печенью.

Очистите луковицу, промойте и просушите. Нарезать лук мелкими кубиками, переложить лук на сковороду, смазанную тонким слоем растительного масла.

Печеночную колбасу очистить и нарезать кубиками, добавить колбасу к луку. Обжарить лук и печеночную колбасу пару минут.

Пока колбаса обжаривается, быстро приготовьте тесто для блинов. Необязательно придерживаться рецепта, можно испечь любимые блины, которые часто готовишь. В миску вбиваем куриное яйцо, бросаем щепотку соли и перца.

Залейте яйцо теплым молоком. Взбодрись.

Теперь всыпьте пшеничную муку в молоко.

Замесить жидкое тесто, добавить немного растительного масла.

На сковороде испечь нежные блины, можно жарить на масле или жире.

Готовую начинку можно сдобрить немного перцем, можно добавить зелень.

Блин выложить на тарелку, одним краем распределить приготовленную начинку.

Свернуть блины трубочками. Все, оладьи с печенью (ливерная колбаса) готовы.Вы можете подавать их к столу.

Приятного аппетита!

рецепт с печенью »

Из жидкого теста можно приготовить тонкие оладьи, Блины и оладьи, а в готовые оладьи можно завернуть огромное количество начинок. Кляр для блинов может быть сладким, соленым, свежим. Начинка может быть творожной, фруктовой, рыбной, мясной, грибной, икорной и многое другое. Блины готовили еще в Древней Руси. Это было праздничное и очень сытное блюдо.Особенно в России любили Масленицу, ее с большим удовольствием отмечают до сих пор.

Традиционно рецепт блинов не меняется уже несколько сотен лет. Чтобы приготовить жидкое тесто для блинов, вам понадобятся куриные яйца, молоко и мука. При тщательном перемешивании тесто должно иметь вид жидкой сметаны. Блины обжариваются на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Недаром раньше блины ассоциировались с приходом весны и назывались «солнышками».А на самом деле готовые блины напоминают желтый круг солнца.

Блины едят со сметаной, медом, вареньем. На сегодняшний день традиционные блины являются полноценными и очень вкусными завтраками. Особенно хороши оладьи с куриной печенью, они, помимо вкусовых качеств, обладают еще и большой пользой. Ведь куриная печень — всего лишь кладезь витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Блины. Рецепт с печенью

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

Для теста:

— пшеничная мука — один стакан;

— молоко — один стакан;

— яйца куриные — две штуки;

— сахарный песок — две чайные ложки;

— соль — чайная ложка;

— масло растительное — по мере необходимости.

На начинке из печени куриной:

— печень куриная — четыреста грамм;
— лук — три головки;

— морковь — два небольших корня;

— Яйцо куриное — одна штука;

— соль, перец, специи — по вкусу;

— масло растительное — по мере необходимости.

Блины, рецепт с печенью, способ приготовления:

Сначала, конечно, приготовим блины. Для этого просейте пшеничную муку (кстати, можно любую другую муку, которая вам нравится — кукурузную, овсяную, гречневую) через сито, чтобы мука обогатилась кислородом, а комочки удалились.Возьмем глубокую миску, и тут же просеем стакан муки. В полученную горку муки сделаем углубление и, постоянно помешивая, полстакана молока. Тесто должно стать однородным. Затем в отдельную посуду возьмем вилкой два яйца и добавим в тест. Добавить сахар, соль и тщательно перемешать. Когда тесто станет однородной массой, начинаем доливать оставшееся молоко. При интенсивном помешивании у вас должно получиться жидкое тесто, похожее на сметану.

Возьмите сковороду с антипригарным слоем (тефлон) и нагрейте ее на огне.Можно взять обычную сковороду, но тогда перед каждым блинчиком нужно добавлять немного растительного масла, что сделает оладьи более жирными. Перелить первый блин необходимо на очень хорошо разогретую сковороду, чтобы он не оказался «комком». Обжарить блины до золотистого цвета с двух сторон, аккуратно переворачивая их, поддервая деревянной лопаткой. Когда все блины испечутся, даем им остыть.

А пока приготовим начинку. Очень сытное и полезное блюдо — оладьи с печенью, рецепт которых позволяет готовить их из разных видов печени, говядины, гуся и даже печени трески. Чтобы сделать начинку из печени, сначала свариваем сваренное вкрутую яйцо и очищаем его. Куриную печень помошем, нарежем и нарежем небольшими кусочками. Лук и морковь очищаем, промываем и измельчаем. Разогреваем сковороду, наливаем еще растительного масла, примерно пять столовых ложек. Бросаем в заваренное масло лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем печень.

Готовя блины по рецепту с печенью, не нужно забывать, что куриная печень готовится очень быстро, буквально за несколько минут.Примерно через пять минут жареная печень с овощами будет отставлена, чтобы она остыла. Затем берем мясорубку и пропускаем через нее печень с овощами и вареное яйцо. На выходе мы должны будем получить однородную массовую начинку. Добавьте специи, соль и черный молотый перец по вкусу. Готовой начинкой следует заправить холодные оладьи. Для этого кладем блин, в середину — столовую ложку печеночной начинки и заворачиваем, как конверт. Перед подачей нужно обжарить блины с двух сторон. Рецепт с печенью хорош тем, что есть все продукты для этого блюда, а результат превосходит все ожидания. Приятного аппетита!

Блинчики, фаршированные мясом, в сливочном масле

Когда-то давно я выросла в Украине и помню, как моя мама делала Налисники (так славянские народы называют блины) с мясной начинкой. У нее была эта доисторическая сковорода, которую она использовала только для блинов. Каждый раз, когда она ее использовала, она рассказывала нам, что это особая сковорода, и ее нельзя поцарапать, иначе блинчики начнут прилипать к ней.Я помню, как она взяла половник с пластиковой ручкой кремового цвета, вылила тесто прямо в середину сковороды, а затем быстро покрутила им, покрывая дно жидким тестом. Затем она вынимала блин и складывала его в высокую стопку. Она сделала блины ни толстыми, ни тонкими. Они были как раз подходящей толщины. Затем она раскладывала блины на столе, как в сборке, где блины накладывались друг на друга только одной половиной. Каждый раз, когда она это делала, она рассказывала нам, что научилась этому трюку, работая на своей первой работе на обеде для офицеров. Затем она брала мясную начинку, клала столовую ложку на открытую половину блинчика и начинала скатывать их по одному. После того, как все блины были наполнены и закатаны, моя мама снова вынимала сковороду, добавляла немного масла в середину и поджаривала мягкие наполненные карманы до золотистого цвета и хрустящей корочки. Я и моя сестра уже сидели за столом с тарелкой, вилкой и банкой густой, но сливочной сметаны, которую мы купили на рынке, в ожидании того, что теплый вкусный блин будет переливаться со сковороды прямо на наши тарелки.О, воспоминания!

Возможно, это не тот рецепт, который она использовала, когда мы были маленькими, но каждый раз, когда я их готовлю, я все еще вспоминаю свое детство и своих мам Налисников. Такое ощущение, что я снова переживаю этот момент.
Итак, я надеюсь, что вы попробуете и начнете создавать свои собственные воспоминания, может быть, с вашими собственными детьми или, может быть, даже с внуками.

Это тот же рецепт, которым я поделился некоторое время назад на Facebook, но тогда я говорил о сырной начинке, которая так прекрасно сочетается с этими блинами, поэтому сегодня я расскажу вам о пикантной версии блинчиков с начинкой, которые мы называем украинцами — Налисники.

Еще

Блинчики рецептов:

Блинчики, фаршированные мясом, в сливочном масле

Домашние блины с мясной начинкой. Классический русский / украинский рецепт.

Для блинов / Налисников

• 10 яйца
• 4 столовые ложки сахар
• 1 чайная ложка соль
• 3 чашки мука
• 4 чашки молоко 1 литр
• 50 миллилитры масло

Мясная начинка

• 1/2 фунты Куриная печень
• 1/2 фунты Куриные бедрышки
• 1 средний лук очищенный, нарезанный кубиками
• 3-4 столовые ложки сливки или бульон
• Соль
• Перец

1. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте 10 яиц, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 3 чашки муки, пока вся мука не смешается и тесто не станет однородным, без комков муки, около 2 минут. .

2. Пока миксер работает на низкой скорости, начните добавлять 4 стакана молока, останавливаясь и очищая дно чаши, пока не будет добавлено полное количество молока. Когда тесто станет однородным, добавьте 50 миллилитров масла и перемешивайте еще одну-две минуты. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике примерно на 30 минут (при необходимости оно может легко оставаться в холодильнике на пару часов), позволяя муке полностью впитать влагу. (Тем временем можно приготовить начинку)

3. Достаньте тесто из холодильника, быстро перемешайте ложкой примерно 20 секунд.

4. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или слабый огонь и дайте ей нагреться. Ложкой или мерным стаканом вылейте тесто в середину сковороды и быстро перемешайте, чтобы тесто полностью покрыло дно. Сковорода должна быть покрыта тонким слоем жидкого теста. В зависимости от того, сколько теста вы положите, у вас получатся толстые или тонкие блинчики. Возьмите кусок масла, откройте половину его, затем возьмите масло, коснувшись закрытой части, и быстро нанесите его на внутреннюю сторону сковороды.Накрыть крышкой. Варить примерно 30-40 секунд. Это делается, когда наверху нет видимого жидкого теста.

5. Проведите тонкой лопаткой по крепу, освобождая его от сковороды. Быстро переверните блин на круглую тарелку. Если не сразу, подождите пару секунд.

Для мясной начинки:

1. Отварить куриную печень в кастрюле с водой примерно через 5 минут после того, как вода закипит, постоянно снимая верхнюю часть.

2. Чтобы приготовить куриные бедра, поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и дайте готовиться, пока мясо не станет мягким.

3. Пропустите куриные бедра и печень через мясорубку или кухонный комбайн.

4. Обжарить лук на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, затем добавить обжаренный лук в мясную смесь.

5. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте столько сливок или бульона, чтобы начинка стала немного влажной, но не жидкой.

Сборка:

1. Переверните блины подрумяненной стороной вниз, на конце положите столовую ложку начинки ближе к себе и немного размажьте. Переверните левую сторону к середине, а затем на противоположную. Теперь сложите креп в 2-3 раза от себя.

Обслужить:

1. Положите немного масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Положите блины сложенной стороной вниз и поджарьте с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.

2. Подавать сразу с ложкой сметаны, разбавленной небольшим количеством сливок.

Пищевая ценность

Блинчики, фаршированные мясом, в сливочном масле

Количество на порцию (10 г)

калорий 370 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 265 мг 88%

Натрий 383 мг 17%

0

0

0

0 9008

9008 Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 10 г 11%

Белок 19 г 38%

Витамин A 2908IU 58%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 146 мг 15%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Итальянские блины Креспель | Итальянские рецепты

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Эти блины с начинкой из рикотты и шпината и хрустящим слоем золотистого сыра идеально подходят для совместного использования.

Итальянские блины crespelle похожи на enchiladas, поскольку их подают горячими в большой форме для запекания.Crespelle — это блины толщиной с бумагу, итальянский эквивалент французских блинов, и, как и во французском варианте, их можно подавать как сладкими, так и солеными. Креспель со шпинатом и рикоттой иногда называют «панцеротти». Этот рецепт рассчитан на восемь человек, и его приготовление занимает всего 15 минут.

Состав

• Для блинов:
• 75 г простой муки
• щепотка соли
• 2 больших яйца
• 200 мл / 7 бутылок молока
• немного масла для жарки
• Для начинки:
• 30 мл оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 350 г свежих листьев шпината, вымытого
• 1 (250 г) сыр рикотта
• 50 г мелко натертого сыра пармезан
• 2. 5 мл / 1/2 чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
• 1 банка (345 г) готового томатного соуса для пасты

Метод

• Для приготовления блинов: поместите муку, соль и яйца в большую миску, добавьте половину молока и хорошо взбивайте, пока смесь не станет без комков. Добавьте оставшееся молоко и снова взбейте до однородной массы. Перелить в кувшин.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20 см / 8 дюймов до горячего состояния, сбрызните центр маслом и протрите сковороду бумажным полотенцем.Налейте немного теста в сковороду и сразу же наклоните сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по дну сковороды. Готовьте 2 минуты или пока верх не станет золотистым, а основа станет золотистой. Переверните лопаткой и готовьте еще 1-2 минуты или пока основа не станет золотистой. Сделайте таким же образом еще 7 блинов и отложите их в сторону.

• Для начинки: Нагрейте масло в средней сковороде, добавьте лук и обжарьте до мягкости — около 4 минут. Добавьте чеснок, затем шпинат и раздавите в сковороде.Накрыть крышкой и варить 4 мин. Или пока листья не увянут

• Перелить шпинат через сито и отжать излишки жидкости. Перелейте в миску и смешайте с рикоттой, половиной пармезана, мускатным орехом и большим количеством соли и перца по вкусу. Выложите блины на рабочую поверхность и разделите начинку между ними, ложкой посередине каждого. Сверните бока над начинкой, затем скатайте блины. Положите в жаростойкую форму швом вниз.

• Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газовая отметка 6.Выложите соус сверху на оладьи, выливая его ложкой по центру блинов. Посыпьте оставшимся сыром пармезан. Выпекать 20 минут или до получения хрустящей корочки.

Лучшие советы по приготовлению итальянских блинов Креспель

Не стесняйтесь добавлять в этот рецепт немного мяса. Вы можете использовать готовую курицу, полоски говядины или даже небольшую часть оставшихся спагетти Болоньезе.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 155)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Блинчики с телятиной, сметаной и паприкой (Hortobágyi palacsinta), венгерский рецепт на Gourmetpedia

Блинчики с телятиной, сметаной и паприкой (Hortobágyi palacsinta) Рецепт

Ароматы Венгрии

Общее время: от 30 до 60 минут

Prep. время: 20 минут
Время приготовления: около 30 минут

Сложность: средняя

Чтобы сделать блины более легкими, замените половину молока газированной водой.

На 12 блинов

Блинчики

— Около 155 г (5 1/2 унций) муки

— 1 литр (4 стакана) молока

— или по 500 мл (2 стакана) молока и газированной воды

— 2 яйца

— 2 ст. масло

— Соль

Начинка

— 1 ст. масло

— 1 небольшая луковица

— 1 ч.мука

— Соль и перец

Приготовление блинов

1. Взбейте яйца с молоком и маслом до получения однородной массы; добавить соль; Постоянно помешивая, медленно всыпать муку до консистенции густого крем-супа.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, налейте в половник тесто для блинов и быстро поверните сковороду, чтобы тесто распределилось равномерно. (При приготовлении первого блина налейте в сковороду немного масла.)
3. Готовьте на среднем огне около 1 минуты, пока блин не выйдет из сковороды при легком встряхивании. Переверните блин и обжарьте другую сторону, пока он не подрумянится.
4. Если блины ломаются, добавьте еще немного муки; если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока. Перед приготовлением каждого блина перемешайте тесто, чтобы оно не осело.

Наполнение

1. Мясо нарезать небольшими кубиками.
2. Обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте мясо и обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая.
3. Снять с огня, посыпать паприкой, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности.
4. Вынуть из кастрюли, оставив сок на потом, и растолочь вилкой.
5. Разбавьте сок при приготовлении, смешав 1 ч. муки и 1-2 ст. сметана до однородной массы. Вмешать телячий сок, довести до кипения, добавить оставшуюся сметану и тщательно перемешать.
6. Добавьте 1-2 ст. сгущенного тушеного мяса к измельченному мясу, чтобы мясо получилось намазывающимся.

Чистовая

1. Намажьте оладьи мясной начинкой и скатайте их.
2. Выложите блины в жаростойкую форму, залейте оставшимся мясным соком, смешанным со сметаной, и поместите в предварительно разогретую духовку, чтобы они прогрелись.

……….

При любезной помощи ресторана Janos ****
Hegyalja ut 23, 1016 Будапешт

Экстраординарные блины — CSMonitor.com

В этот самый момент вы спрашиваете меня о венгерских блинчиках, а мой ассистент идет по комнате, неся большой поднос, заваленный ими », — сказал шеф-повар Луи Сзатмари из ресторана The Bakery в Чикаго.

Я звонил, чтобы спросить о каких-то разных или особых видах блинов, и у него были хорошие ответы.

В своем венгерском голосе с драматическим акцентом шеф-повар Сатмари описал один из видов пикантных блинов, который в венгерской кухне называется палачинта. Наполненные смесью молотого окорока и сметаны, блинчики, как он выразился, складывают в маленький кармашек. Затем маленькие пакетики окунают в тесто из яиц и панировочных сухарей, жарят и подают с пикантным грибным соусом.

«Очень особенные», — называл он их, подчеркивая каждый слог.Каждый раз, когда я ем эти восхитительные творения, я слышу голос шеф-повара Сзатмари, описывающий эти паласкинты.

Блины были всеобщим фаворитом с тех пор, как человек впервые соединил еду и воду и пролил смесь на горячий плоский камень возле огня.

Кажется, они побывали во всех культурах мира, и их называют разными именами, включая паннекеты, лепешки, оладьи, блины, Eierkuchen, flaaspannkaka и po-ping.

Особенно в Великобритании люди все еще едят блины во вторник на Масленицу (который в Латинских странах называется Марди Гра) перед началом Великого поста.Много лет назад людям нужно было употреблять яйца, молоко и масло, которые, как молочные продукты животного происхождения, были запрещены во время поста. Эти оладьи, залитые лимонным соком и сахаром, были настолько вкусными, что традиция сохранилась уже много веков.

Марселла Хазан, писатель и учитель кулинарии, описывает один из первых видов плоского блинного хлеба, который итальянские крестьяне пекли на терракотовой плите над огнем. Она дает несколько вариантов этого сытного хлеба, называемого фокачча, в своей кулинарной книге «Более классическая итальянская кулинария» (Knopf, 1978).

Пьядина, одна разновидность, была распространена среди фермерских семей, которые готовили ее на камне в очаге. Г-жа Хазан рассказала мне, что помимо нескольких крестьянок, которые все еще делают это, пиадина стала очень модной среди модников.

По ее словам, его часто подают в отреставрированных фермерских домах как часть простой деревенской трапезы, которую готовят стильные итальянцы.

Будь то крестьянский или изысканный ужин на фокачче и пиадине, этот блинный хлеб идеально подойдет к домашней колбасе или хорошей деревенской ветчине и другим пикантным блюдам.

Джулано Бугиалли, ученый писатель и учитель кулинарии, воспроизводит флорентийский рецепт блинов 1329 года в своей первой книге «Изящное искусство итальянской кухни» (Quadrangle, 1977).

Его версия рецепта эпохи Возрождения состоит из яиц, небольшого количества молока и крошечного кусочка муки. Блины с начинкой из изюма и апельсинового сока сегодня так же хороши, как и в 14 веке.

Crespella, итальянский блин, происходит от латинского слова crispus, что означает «не очень гладкий», как перевел его Бугиалли.

Crespelle очень близки к каннеллони, которые представляют собой квадраты пасты, сваренные в воде с начинкой и скатанные. На юге Италии преобладают макароны каннеллони, пояснил он, «но на севере они взаимозаменяемы».

Любопытно, что в Испании нет местных блинов. Тортильи возникли в Новом Свете и не играют никакой роли в испанской кухне Старого Света.

Но испанцы узнали хорошее, когда попробовали. В 16 веке Италией управляла Испания, и через порт Барселоны между двумя странами было значительное движение.

Пенелопа Касас объясняет эти отношения в своей новой книге под названием «Еда и вина Испании» (Knopf, 1982). Канелонес, испанское написание итальянской пасты, стало привычным для испанцев. Сегодня канелонес полностью натурализован, хотя это единственный тип пасты, который обычно можно найти в Испании.

В своей книге миссис Касас дает рецепт этой пасты с мясной начинкой. Влияние Италии проявляется, сказала она в телефонном интервью, во включении в начинку куриной печени, но она по-прежнему носит испанский характер.

Она предложила заменить канелоне блинами или крепелем, как и в Италии. Я полностью согласен.

Она также упомянула блинчики с заварным кремом, а не французские блинчики, которые происходят из провинции Галисия на северо-западе Испании, региона, на который на протяжении веков оказывали влияние кельты и другие захватчики. Посыпанные сахаром и приправленные различными способами, эти испанские оладьи заслужили свою популярность.

Вот рецепт из книги Пенелопы Касас «Еда и вина Испании».Canelones (макаронные изделия с мясной начинкой) Тесто: 1 яйцо 2 столовые ложки топленого масла 1/2 стакана воды 1 1/2 стакана муки Мясная начинка 2 столовые ложки оливкового масла 1 мелко нарезанная луковица 1 зубчик чеснока, измельченный 1 1/2 фунта смеси говяжий фарш, телятина и свинина 1 нарезанная куриная печень 4 столовые ложки сыровяленого фарша 1 1/4 стакана томатного соуса, предпочтительно домашнего 2 столовые ложки измельченной петрушки 1 слегка взбитое яйцо 2 столовые ложки панировочных сухарей 6 столовых ложек тертого сыра Пармезан Соль Свежемолотый перец Масло белое масло соус: 5 столовых ложек сливочного масла 5 столовых ложек муки 2 стакана молока 3 столовых ложки тертого сыра Пармезан Соль свежемолотый перец Мускатный орех Dash

Для приготовления теста взбить яйцо в миске и смешать с маслом и водой. Вмешайте муку. Слегка вымесить до однородности и эластичности. Накройте и дайте настояться 1 1/2 часа.

А пока сделаем заливку. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока лук не увянет. Добавить мясную смесь и куриную печень и подрумянить. Добавьте ветчину, готовьте минуту, затем добавьте 3/4 стакана томатного соуса и петрушку. Варить 10 минут без крышки. Добавьте яйцо, панировочные сухари, 3 столовые ложки сыра, соль и перец.

Раскатайте тесто как можно тоньше. Нарежьте 4-дюймовые квадраты и дайте им высохнуть 10 минут.Поместите в кипящую подсоленную воду, в которую была добавлена ​​1 столовая ложка масла. Не толпитесь. Готовьте 15 минут или до мягкости. Слейте воду и промойте холодной водой. Высушите на бумажных полотенцах.

Налейте оставшуюся половину стакана томатного соуса в форму для выпечки так, чтобы канелонэ плотно уместилась. На каждый квадрат макарон выложите примерно 2 столовые ложки мясной начинки. Раскатать и выложить в форму для выпечки швом вниз.

Чтобы приготовить белый соус, растопите масло в кастрюле. Добавьте муку и готовьте около минуты. Постепенно добавляйте молоко, сыр, соль, перец и мускатный орех.Варить до загустения и однородности.

Полить канелоне белым соусом. Посыпьте оставшимися 3 столовыми ложками сыра, полейте сливочным маслом и запекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту около 10 минут или до образования пузырьков и слегка подрумянивания сверху. На 4 или 5 порций.

Smile In Your Liver for Blueberry Carob Pancakes — Oh She Glows

Доброе утро!

Итак, вчера вечером я наконец понял «ЛЮБОВЬ» в «Ешь, молись, люби»! бахаха. Не могу дождаться, чтобы увидеть, как они выбрали роль ее любовного интереса в фильме…! У него сложная задача.

Сегодня утром я начал свой день странным образом.

Я сел и улыбнулся.

Вот и все.

За десять — смешно-неловко-неудобно-поднимает настроение-вдохновляет — я не знаю, смогу ли я больше улыбаться — минут .

Я сел и улыбнулся.

Позвольте мне объяснить.

В среду вечером я читал «Ешь, молись, люби».

[Примечание: я знаю, что это начинает звучать как « One night at bandcamp» … но давайте продолжим.]

Я читал балийскую книгу и наткнулся на раздел, где Кетут Лайер, знаменитый балийский знахарь , учит Элизабет новому способу медитации.

Кетут говорит: «Чтобы медитировать, только ты должен улыбаться. Улыбайтесь лицом, улыбайтесь разумом, и к вам придет хорошая энергия и очистит грязную энергию. Даже улыбка в печени. Тренируйтесь сегодня вечером в отеле. Не торопиться. не слишком стараться. Слишком серьезно, от тебя тошнит. Вы можете вызвать добрую энергию с улыбкой… Пусть ваша совесть будет вашим проводником.” [стр. 231]

Когда я прочитал эту часть книги, я усмехнулся про себя. Сидеть и улыбаться? Он шутил ? Очевидно, мне нужно было попробовать и посмотреть, о чем идет речь.

Я сел на коврик для йоги, закрыл глаза и улыбнулся. Я сделал вид, что улыбаюсь на пляже .

Я немного посмеялся над абсурдностью всего этого. Я подумал, что сказал бы Эрик, если бы увидел меня там. Он покачал головой и ушел, тайно улыбаясь про себя.

И затем, прежде чем я это осознал, я начал чувствовать расслабленным, … и спокойным, … и счастливым. Как только я начал улыбаться, мое настроение улучшилось, и счастливые воспоминания начали появляться в моей голове совершенно неожиданно. Когда мой рот немного утомлялся, я просто позволял ему расслабиться в нейтральном, но слегка приподнятом положении.

Это был первый раз, когда я медитировал и не чувствовал давления, чтобы остановить все свои мысли. Я просто откинулся назад и заметил позитивные мысли и энергию, наполняющие мой разум.Это был довольно необычный, но расслабляющий способ начать утро!

Я чувствовал себя так хорошо, что решил, что утро вроде блинчика!

Черничные оладьи из рожкового дерева

Адаптировано из книги «Ешь, пей и будь веганом».

Состав:

• 1/2 стакана цельнозерновой муки из полбы
• Соль морская Dash
• 3 столовые ложки порошка рожкового дерева
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2/3 стакана миндального молока
• Масло для смазки сковороды
• 1/2 стакана черники, свежей или замороженной.

Указания : Смажьте и разогрейте сковороду на среднем огне. Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера. В небольшой миске смешайте влажные ингредиенты (без черники). Добавить влажное, чтобы высохнуть и хорошо взбить. Добавьте чернику. Вылить на сковороду 1/3 части теста. Готовьте с одной стороны, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните. Делает 3 блина среднего размера.

Я размял банан и выложил его сверху, чтобы получился «сироп», и посыпал немного кокосовой стружкой и какао-крупками для хорошей меры!

Банан и черника = волшебное сочетание, не так ли?

Затем я сложил их стопкой и разрезал пополам, чтобы показать вам середину.

No related posts.