Пирожное из тыквы: Пирожные из тыквы – простой рецепт от Видео Кулинарии

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Для торта

(1 палочка) сливочное масло размягченное

чистый экстракт ванили

банка тыквенного пюре

Для глазури

(8 унций.) сливочный сыр блочный, размягченный

чистый экстракт ванили

Сухарики имбирные дробленые, для начинки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. Выстелите форму для выпечки размером 9-13 дюймов пергаментом и смажьте кулинарным спреем. В миске среднего размера смешайте муку, корицу, соль, разрыхлитель, пищевую соду, мускатный орех и имбирь.
2. В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавить ванильное и тыквенное пюре и взбивать до однородности.Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
3. Вылить тесто в подготовленный противень и разгладить верх. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, 30 минут. Дайте полностью остыть.
4. Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера (или в чаше миксера) взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока не останется комков, затем добавьте ваниль и щепотку соли.
5. С помощью пергаментной бумаги вынуть пирог из формы и выложить на сервировочное блюдо или разделочную доску.Заморозьте торт с помощью лопаточки со смещением и сверху положите имбирные хлопья.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тыквенный торт со сливочно-сырной глазурью

Этот тыквенный торт, покрытый завитками сливочно-сырной глазури, легко приготовить и на 100% одобрен для детей — идеальное осеннее угощение для обеда, продажи выпечки и праздничных вечеринок.

Этот тыквенный пирог, покрытый завитками крем-сырной глазури, представляет собой десертную версию уже известного в Интернете тыквенного хлеба моей бабушки (который для многих из вас был рецептом входа в мой блог). Торт не только хорошо хранится, но и его легко приготовить, легко транспортировать и на 100% одобрено детьми, что делает его идеальным осенним угощением для обеда, распродажи выпечки и праздничных вечеринок.

Что вам понадобится для приготовления тыквенного пирога с крем-сырной глазурью

Если в вашем районе нет консервированной тыквы или вы предпочитаете использовать ее в свежем виде, это не проблема. Для запекания самые ароматные тыквы меньше, чем те, которые обычно ассоциируются с фонарями из Джека. Обычно они весят от 4 до 8 фунтов и их называют сахарными, кулинарными или пирожными. Этот подробный кусок от King Arthur Flour содержит руководство о том, как превратить целую тыкву в пюре, которое можно использовать в этом торте (или в любом из моих других рецептов тыквы).

Хотя я предпочитаю использовать в этом рецепте гвоздику, корицу и мускатный орех, чтобы приправить торт, многие читатели спрашивали, можно ли заменить эти три специи специей для тыквенного пирога.Хотя смесь специй в специи для тыквенного пирога не является точным соответствием (специя для тыквенного пирога часто включает имбирь и / или душистый перец), здесь ее можно использовать. Просто замените отдельные специи равным количеством специй для тыквенного пирога, поэтому в этом случае вам понадобится 3 чайные ложки (1 столовая ложка).

Как приготовить тыквенный пирог со сливочным сыром Глазурь

Начните с смешивания муки, пищевой соды, разрыхлителя, соли, гвоздики, корицы и мускатного ореха в средней миске.

Хорошо взбейте.

В большой емкости электрического миксера смешайте топленое масло и сахар.

Взбивать на средней скорости, пока смесь не станет однородной.

Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавьте тыкву.

Взбить до однородности.

Добавьте сухие ингредиенты.

Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.

Переверните тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

Если вы предпочитаете торт, который можно вынуть из формы для выпечки, попробуйте мой глазированный тыквенный пирог (он готовится на сковороде Bundt).

Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока тестер для выпечки, вставленный в центр, не выйдет чистым. Поставьте пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.

Тем временем сделайте глазурь. Смешайте сливочное масло и сливочный сыр в большой миске.

Взбивать на высокой скорости до однородной кремообразной массы около 1 минуты, затем добавить соль и ваниль.

Добавить кондитерский сахар и взбивать на низкой скорости 30 секунд.

Переключитесь на высокую скорость и взбивайте, пока не станет светло-кремовой, около 2 минут.

Намажьте глазурью остывший пирог.

Мне очень нравится использовать лопатку со смещением для замораживания тортов, особенно тортов, которые подаются прямо из формы для выпечки, как эта. Эти угловые лопатки позволяют легко намазывать глазурь на углы торта.

Создавайте завитки по любому желанию.

Нарезать квадратами и подавать. Плотно накройте остатки торта алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до 4 дней. Перед подачей довести до комнатной температуры.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Тыквенный торт со сливочно-сырной глазурью

Этот тыквенный торт, покрытый завитками сливочно-сырной глазури, легко приготовить и на 100% одобрен детьми — идеальное осеннее угощение для обеда, распродажи выпечки и праздничных вечеринок.

Ингредиенты

Для торта

• 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 1/2 палочки (3/4 стакана) растопленного несоленого масла
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 4 больших яйца
• 1 банка (15 унций) 100% чистой тыквы

Для глазури

• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 4 унции сливочного сыра при комнатной температуре
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванили экстракт
• 3-1 / 4 стакана кондитерского сахара

Инструкции

Для торта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение. Смажьте форму для выпечки 9 на 13 дюймов сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем.
2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, гвоздику, корицу и мускатный орех; отложить.
3. В большой миске электрического миксера взбейте растопленное масло и сахар на средней скорости до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вбить тыкву. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
4. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым. Поставьте пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.

Для глазури

1. В большой емкости электрического миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, около 1 минуты. Добавьте соль и ваниль. Добавьте кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте до легкой кремообразной массы, примерно 2 минуты.Распределить глазурь по остывшему коржу. Нарезать квадратами и подавать. Плотно накройте остатки торта алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до 4 дней (доведите до комнатной температуры перед подачей на стол) или при комнатной температуре до 2 дней.
2. Инструкции по приготовлению: Пирог можно приготовить и заморозить за два дня до его начала. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и хранить в холодильнике; дайте пирогу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Заморозьте размороженный пирог, плотно завернутый, на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово к подаче, разморозьте торт до комнатной температуры, сделайте глазурь, заморозьте и подавайте.

Информация о питании

На основе

• На порцию (16 порций)
• Калорий: 417
• Жиры: 20 г
• Насыщенные жиры: 12 г
• Углеводы: 58 г
• Сахар: 44 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 229 мг
• Холестерин: 96 мг

Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Самый лучший тыквенный торт в истории с глазурью из сливочного сыра

Ребята. Я сделала ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВИНЫ.КОГДА-ЛИБО. И все мои друзья из собачьего парка могут подтвердить, потому что я принес им две партии торта для тестирования. Хе-хе.

Честно говоря, мне очень нравится все, что содержит корицу, мускатный орех и гвоздику, особенно когда это продается в виде торта. И особенно люблю тыквенные десерты. Но, как и на самом деле, этот тыквенный пирог самый лучший на свете. Он очень влажный благодаря добавлению тыквенного пюре и прекрасно приправлен пряностями тыквенного пирога.

А еще глазурь из сливочного сыра.О, СЛИВОЧНОЕ МОРОЗИЕ. Какая замечательная вещь, верно?

Ванильный сливочный крем — это тоже хорошо, но я люблю использовать глазурь из сливочного сыра, особенно когда вы имеете дело с пряным пирогом. Кроме того, легкий привкус идеально сочетается с более сладко-соленой карамелью сверху.

Я не шучу, я испек этот торт четыре раза, потому что он мне очень понравился. Как будто… осенью приходят все эти забавные десерты, такие как пончики, пироги и кексы, но где все осенние пироги? Пирожные тоже нужно падать.А осенью нужны торты.

Надеюсь, вам понравится этот чудесный торт. Думаю, все в порядке. 🙂

Советы по приготовлению глазури из сливочного сыра

Прежде чем перейти к рецепту, я хотел бы дать вам несколько советов по двум более сложным частям этого рецепта тыквенного торта: глазури из сливочного сыра и соленому карамельному соусу. Мне кажется, что большинство людей раньше готовили домашний торт, но для некоторых из вас глазурь и карамельный соус могут быть новой территорией!

Чтобы приготовить домашнюю глазурь из сливочного сыра, вам понадобится несколько основных ингредиентов (самый важный из которых — сливочный сыр — полножирный сыр обязательно!).Чтобы глазурь получилась кремообразной, масло и сливочный сыр должны быть комнатной температуры. Это очень важно, поскольку глазурь не взбивается должным образом, если эти два ингредиента холодные.

Взбейте сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной массы, примерно две минуты. Затем добавьте немного ванильного экстракта, соль и большую часть сахарной пудры. Я рекомендую добавлять сахарную пудру поэтапно по нескольким причинам. Во-первых, потому что, когда вы включите миксер, он, скорее всего, вздуется вам в лицо. Во-вторых, потому что вам может понравиться более острая глазурь, чем мне.Помните: вы всегда можете добавить больше сахара, но вы не можете его убрать!

Если вы помните эти несколько простых советов, глазурь из сливочного сыра должна получиться идеально!

Советы по приготовлению соленого карамельного соуса

Приготовление карамели кажется страшным, но на самом деле весь процесс занимает менее 15 минут. Чтобы приготовить карамельный соус, сначала добавьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Ни воды, ни чего-либо еще не нужно, только сахар! Нагрейте сахар в течение добрых пяти минут, помешивая несколько раз, чтобы очистить дно сковороды.Сахар должен быстро растаять и потемнеть. Когда он приобретет красивый золотистый оттенок, снимите его с огня и добавьте сливочное масло.

Когда вы добавляете масло, сахар начинает как сумасшедшие пузыриться. Это совершенно нормально! На самом деле это именно то, что вы хотите. Перемешайте все вместе до однородности, затем влейте жирные сливки и верните сковороду на плиту на несколько секунд. Добавьте соль и отставьте карамельный соус, чтобы он остыл. Серьезно, иначе ты обожжешь себе язык.

Предупреждение: если вы думаете, что сахар хоть немного подгорел на плите, просто выбросьте его в мусорное ведро. Я ненавижу тратить еду, но жженый сахар — неприятная вещь, и он полностью испортит ваш карамельный соус. Если вы делаете карамель впервые, не волнуйтесь, если все получится не идеально. Я уверен, ты быстро освоишься!

Хорошо, хватит болтать с моей стороны. Пора начинать печь!

Один кусочек тыквенного торта, и ты больше никогда не захочешь еще одного торта.Сверху посыпать лучшей глазурью из сливочного сыра и сбрызнуть соленой карамелью.

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 1 торт 1x

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 1 торт 1x

Масштаб:

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Урожайность: 1 торт 1x

Состав

• 1 1/2 стакана тыквенного пюре
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 1 стакан растительного масла
• 4 крупных яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка соли

• 1/2 стакана сахарного песка
• 3 столовые ложки сливочного масла, комнатной температуры
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1/2 чайной ложки соли

• 8 унций сливочного сыра, комнатной температуры
• 8 унций сливочного масла, комнатной температуры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 7 стаканов сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых формы для выпечки и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, растительное масло, яйца и экстракт ванили. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
3. Добавьте сухие ингредиенты во влажные, помешивая, пока они хорошо не смешаются.
4. Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекать 25-30 минут, затем дать полностью остыть перед глазурью.
5. Чтобы приготовить карамель, в средней кастрюле нагрейте сахар на среднем или слабом огне около 5 минут.Лопаткой время от времени помешивайте сахар, доходя до дна сковороды.
6. Как только сахар полностью растопится и приобретет средний золотистый оттенок, немедленно снимите с огня и добавьте масло. Смесь будет бурно пузыриться. Используйте лопатку, чтобы перемешать масло и сахар, пока они полностью не растают.
7. Затем влейте жирные сливки. Используйте лопатку, чтобы перемешать, пока все не смешается. Поставьте снова на плиту примерно на 30 секунд, все время помешивая. Снимите с огня, добавьте соль и дайте остыть при комнатной температуре, пока будете готовить глазурь.
8. В стоячем миксере с лопастной насадкой взбейте сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной пены, примерно 2 минуты. Добавьте ванильный экстракт, соль и сахарную пудру и взбивайте, чтобы смешать, еще примерно 2 минуты.
9. Поместите первый торт на тарелку, затем положите сверху большую ложку глазури. Выложите второй и третий слои, замораживая между ними. Закончите глазурью снаружи торта оставшейся глазурью.
10. Поместите слегка остывшую соленую карамель в бутылку для отжима или кондитерский мешок с маленьким наконечником (если кажется, что карамель слишком твердая, поместите в микроволновую печь на 10 секунд).Начиная с центра, выжимайте карамель по тугой спирали, доходя до края торта. Когда вы окажетесь на краю торта, сделайте небольшие зигзагообразные движения, чтобы карамель упала с края торта.
11. Если хотите, украсьте верх торта свежим инжиром, гранатом и ежевикой 🙂

Еще рецепты осенних десертов от пекарни Broma:

Торт из имбирной мелассы без злаков

Мягкие жевательные овсяные пирожки с оладьями и глазурью из сливочного сыра

Макароны с соленой карамелью и пряностями с чаем

Морковный пирог с кардамоном и имбирем

Раздражающе увлекательные яблочные оладьи из бурбона

Торт из тыквенного листа — Торт из тыквенного листа

Я знаю, что в 105% случаев я драматичен, но это лучший тыквенный пирог в жизни.

И я ни капли не преувеличиваю.

Итак, вот в чем дело.

Да ну да, в прошлом году я тоже сделала тыквенный пирог! Я испекла этот тыквенно-кокосовый торт, и он пользовался огромным успехом. Но дело в том, что кокос настолько поляризующий. Мне это явно нравится, но даже в этом доме? Эдди это ненавидит.

Это рецепт, по которому я получил множество вопросов, потому что многие из вас хотят удалить кокос. Либо вы не любите его, либо у вас аллергия, либо вы хотите подать его толпе без кокоса, и я понимаю!

Но поскольку это кокосовый пирог, есть что поменять, если кокосовый орех вам НЕ нужен.Мол, проще испечь совсем другой торт.

Вот почему родился этот тыквенный торт мечты.

Я видел, как тыквенные торты мечты плавают в Интернете в течение многих лет, но все они слоеные. Я люблю хороший слоеный пирог, но больше люблю свое рассудок (и терпение!).

Тыквенный торт, почти как тыквенный хлеб, — одна из тех вещей, которые замечательно приготовить заранее для вечеринки, собрания или даже на осенних выходных. Черт возьми, я даже раньше купил смесь тыквенного хлеба Trader Joe’s, просто чтобы в пятницу что-нибудь легко приготовить!

Хотя этот торт домашний, он намного проще, чем слоеный пирог.И позвольте мне быть правдой: я не обязательно планировал называть этот простой старый тыквенный лист тортом тыквенным тортом мечты.

О нет. Я имею в виду, я даже не поклоняюсь тыквенному алтарю. Все мы знаем, что я больше люблю яблочный сидр.

Но потом я пошел и покрыл это глазурью из сливочного сыра с корицей. Я откусил первый кусок и практически кричал. Бегает, чтобы все попробовали. Они такие же, как я — тыквенные угощения хороши, но они не теряют из-за них голову, понимаете?

Всем.Все были в ужасе.

Как и должно быть. ПОСМОТРИ НА ЭТО!

Этот торт НЕРЕАЛЬНЫЙ! Он такой мягкий и пушистый. Он не очень приправлен. (Не стесняйтесь добавлять больше, если хотите!) Покрывало глазури сверху настолько восхитительно, что даже самые низкие любители глазури (такие как я) не смогут сдержать себя.

Это может быть смелое заявление, но я собираюсь печь этот торт каждый год до конца своей жизни.Возможно (определенно) несколько раз в год. Я, наверное, сделаю это на День Благодарения, а не все остальные десерты.

Я могу даже сделать это на Рождество. В настоящее время он конкурирует с тыквенным батончиком, которым я поделюсь через несколько недель, батончиком, который я делал последние два года и который ЛЮБИЛ.

Это так хорошо. Очень хорошо! Пожалуйста, сделай это прямо сейчас. И сохрани мне кусок!

Торт из тыквенного листа

Торт «Тыквенная мечта»

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Этот торт из тыквенного листа — настоящая тыквенная мечта! Он такой влажный, пушистый и ароматный.С глазурью из сливочного сыра с корицей!

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 1/4 чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1 банка (15 унций) тыквенного пюре
• 1 ¾ чашки коричневый сахар
• ½ стакана простого греческого йогурта
• ½ стакана растительного масла
• 4 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

глазурь из сливочного сыра с корицей

• 2 блока по 8 унций сливочного сыра
• 1/2 стакана несоленого сливочное масло
• 2 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным спреем для выпечки.

• Взбейте в миске муку, пищевую соду, корицу, соль и мускатный орех. Примечание: если вы ЛЮБИТЕ специи, не стесняйтесь добавлять сюда дополнительные специи (тыква! Душистый перец! Больше корицы! — вы можете добавить еще от 1/2 до 1 чайной ложки, если хотите), так как это не слишком приправлено.

• В большой миске взбейте тыкву, сахар, йогурт и масло. После получения однородной массы и смешивания, взбивайте каждое яйцо по одному.Добавьте ванильный экстракт венчиком.

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до тех пор, пока они не объединятся и не останется больших комков.

• Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания. Выпекайте от 30 до 40 минут или пока тестер, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

• Примечание: каждый раз, когда я готовил этот торт, в духовке пахло яйцом, что меня напугало. Не беспокойтесь — как только торт выйдет и остынет, он не станет яичным!

• Полностью остудите торт.Как только пирог остынет, заморозьте его глазурью из сливочного сыра. Нарежьте и подавайте!

глазурь из сливочного сыра с корицей

• Взбейте сливочный сыр и масло до кремообразной консистенции. Добавьте сахар и корицу до однородного состояния. Добавьте ванильный экстракт. Заморозьте остывший пирог! Мне нравится хранить торт в холодильнике из-за глазури из сливочного сыра, плюс мы любим холодные пироги!

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Автор: How Sweet Eats

Этот укус — все.

Лучший рецепт тыквенного торта с кленовым крем-сыром — Style Sweet

Лучший рецепт тыквенного торта

Делает (1) двухслойный 8-дюймовый торт
На 10-12 порций

2 чашки универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлитель
1 чайная ложка пищевой соды
2 1/2 чайных ложки молотого корицы
1 чайная ложка молотого кардамона
1/2 чайной ложки молотого имбиря
3/4 стакана миндальной муки *
3/4 стакана (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан сахарного песка
1 стакан коричневого сахара в упаковке
1/4 стакана масла из виноградных косточек или канолы
4 больших яйца
1 3/4 стакана тыквенного пюре
1 партия кленового кремового сыра (см. рецепт)

Предварительно нагрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки и отставьте в сторону.

Просейте в миске универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, кардамон и имбирь. Добавьте миндальную муку и отставьте.

В дежи настольного миксера (или в большой миске с помощью ручного миксера) смешайте масло на средней скорости в течение минуты или до однородного состояния. Добавьте гранулированный и коричневый сахар и продолжайте перемешивать в течение 2 минут или до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте масло и перемешайте до однородности.Включив миксер на средне-низком уровне, добавьте яйца по одному. Остановите миксер и соскребите по стенкам и дну чаши.

Работая двумя порциями, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте до однородной массы.

Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой. Охладите коржи на решетке в течение 15–20 минут, прежде чем вынуть коржи из форм.

После полного остывания выложить слой торта на сервировочное блюдо или доску для торта. Намажьте половину кленовой крем-сырной глазури лопаткой со смещением (или тыльной стороной ложки) до получения однородной массы. Выложите второй слой торта сверху, а сверху на торта с оставшейся глазурью нанесите налет и завитки инея.

Кленовая глазурь со сливочным сыром

1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
4 унции сливочного сыра, размягченного
От 2 до 3 стаканов кондитерского сахара
От 3 до 4 столовых ложек чистого кленового сиропа или по вкусу
1 чайная ложка ванили экстракт
1/2 чайной ложки молотой корицы

В чаше миксера с лопастной насадкой (или в миске с помощью ручного миксера) взбивайте масло и сливочный сыр вместе на средней скорости в течение 1 минуты или до тех пор, пока гладкий.