АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Рецепт Куриное филе тушеное в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Куриное филе тушеное в мультиварке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.4 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1525 г
Белки 17.
5 г
76 г 23% 20.8% 434 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.1% 2240 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.7% 5214 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0. 9% 10000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.9% 3088 г
Зола 0.929 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3. 1% 2.8% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.5%
3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.4% 28571 г
Витамин В9, фолаты 0. 504 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.3% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3759 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг
0. 1%
0.1% 100000 г
Витамин РР, НЭ 5.9387 мг 20 мг 29.7% 26.9% 337 г
Ниацин 7.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223. 02 мг 2500 мг 8.9% 8.1% 1121 г
Кальций, Ca 8.72 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11468 г
Магний, Mg 63.85 мг
400 мг
16% 14.5% 626 г
Натрий, Na 42.58 мг 1300 мг 3.3% 3% 3053 г
Сера, S 3. 64 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 27473 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 13.8% 658 г
Хлор, Cl 60.58 мг 2300 мг 2.6% 2.4% 3797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
22. 4 мкг
~
Бор, B 11.2 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 5.3% 1689 г
Йод, I
4.78 мкг
150 мкг 3.2% 2.9% 3138 г
Кобальт, Co 7. 198 мкг 10 мкг 72% 65.2% 139 г
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 1.3% 7067 г
Медь, Cu 69.13 мкг 1000 мкг 6.9% 6.3% 1447 г
Молибден, Mo 8.455 мкг 70 мкг 12.1% 11% 828 г
Никель, Ni 0. 168 мкг ~
Рубидий, Rb 26.7 мкг ~
Фтор, F 125.03 мкг 4000 мкг 3.1% 2.8% 3199 г
Хром, Cr 19.33 мкг 50 мкг 38.7% 35.1% 259 г
Цинк, Zn 1. 0468 мг 12 мг 8.7% 7.9% 1146 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0. 073 г ~
Сахароза 0.364 г ~
Фруктоза 0.067 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1. 408 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 1.015 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1. 525 г ~
Лизин 2.033 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.67 г ~
Треонин 0. 855 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 0.817 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.51 г ~
Заменимые аминокислоты 0. 037 г ~
Аланин 1.002 г ~
Аспарагиновая кислота 1.495 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0. 709 г ~
Глутаминовая кислота 2.188 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0. 693 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1. 761 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0. 362 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0. 755 г min 16.8 г 4.5% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.655 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0. 696 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.6%
18:2 Линолевая 0.673 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0. 2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность Куриное филе тушеное в мультиварке составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Продукты и Бренды в Россия



Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки.
подробнее …
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка.
подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли.
подробнее …
Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук.
подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника.
подробнее …
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты.
подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп.
подробнее …
Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны.
подробнее …
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы.
подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты.
подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные.
подробнее …
Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа.
подробнее …

Популярные Продуктовые Марки

А

Аркис, Андреевский Кондитерский Дом, Асеньевская Ферма

Б

Боди Фуд, Біла Лінія, Буренкино

В

Внуковы, Всем на Пользу, Всегда Готов

Г

Гурми, Гранд Марин, Губернский Хлеб

Д

Диво, Дим Кофе, Долина Легенд

Е

Егорьевские Традиции, Егорлык Молоко, Европром

Ё

Ёгурти, Ёбатон, Ё Батон

Ж

Железнодорожник, Живое Питание, Жигулевское

З

Здравник, Зеленые Листья, Знатные

И

ИП Савинков, Иванова Пасека, Империя Вкуса

Й

Йола, Йошкар-Олинский Мясокомбинат,

К

Кулинариум, Красноармейский Хлеб, Конфи Терра

Л

Любимая Шоколадница, Летний Луг, Лакомка

М

Морской Замок, Мини Макс, МИР

Н

На Вишневой, Нежеголь, Новогрудские Дары

О

Ольхон, Обок, Основа

П

Пять Океанов, Простосыр, Перспектива

Р

Рублики, Рестоль, Рыбная Миля

С

Самсон, Сладкодаров, Секрет Здоровья

Т

Теди, Тонус, Тульский Молочный Комбинат

У

Уралец, Угощаев, Ульянка

Ф

Формула Здоровья, Флинт, Формула Успеха

Х

Холлендер, Хороший Сезон, ХАН ЧАЙ

Ц

Царицыно, Целебник, Цесна

Ч

Частная Пасека, Частная Галерея, Чизкейк Ру

Ш

Шиковлад, Шато Тамань, Шестаково

Щ

Щодня, Щедрые, Щедро

Э

Эмиль, Энгельсский Хлебокомбинат, Экоморье

Ю

Южный Вкус, Ювентис, Юка

Я

Яндекс Шеф, Янтарь, Яблокофф . ..
Найти больше популярные продуктовые марки

Ресторанов и сети ресторанов

А

АЗИЯ Кафе, АВТОБИСТРО, Андерсон

Б

Бонтэ, Булочные Вольчека, Буханка

В

Важная Рыба, Ваби Саби, Варламов

Г

Грабли, Город Сад, Гиннотаки

Д

Домашняя Италия, Две Палочки, Додо Пицца

Е

Елки-Палки, Евразия, Ем Сам

Ё

Ёбидоёби,

Ж

Жар Пицца,

З

Злата Печка, Забыли Сахар, За Обе Щеки

И

Империя Пиццы, Идеальное Меню,

К

Кухня на Районе, Кофе с Кикоиным, Кузина

Л

Легко, Линдфорс, Любовь Пирогова

М

Милана, Марчеллис, Мы Есть

Н

На Парах,

О

Обед Буфет, Осака, Остерия Марио

П

Подорожник, Пироговый Дворик, Провиант

Р

Робин Сдобин, Ростик’c — KFC, Рыба Рис

С

Сушкоф, Сити Пицца, Суши Store

Т

То-То, Тесла Бургер, ТоДаСе

У

Урюк,

Ф

Фарфор, Французская Пекарня,

Х

Хлебник, Хоум Пицца, Хэлси Фуд

Ц

Цех 85,

Ч

Чикен Хауз, Чайхона, Чикен Пицца

Ш

Шикари, Шашлыкоff, Штефан Бургер

Э

Этаж,

Ю

Юность,

Я

Япона Мама, Япоша, Якитория . ..
Найти больше ресторанов и сети ресторанов

Супермаркеты

А

АТБ, АТАК, Алые Паруса

Б

Балтимор, Бахетле, Быстроном

В

Вестер, Верный, Виктория

Г

Гастроном, Гулливер, Грядка Удачи

Д

Дикси, Добрянка, Дон Густо

Е

Елисей, Евророс, Елисейский

З

Закрома, Зельгрос, Золотая Подкова

И

Идея, Ижтрейдинг,

К

Карусель, Купец, Ковчег

Л

Лента, Линия, Лотос

М

Метро, Мой Магазин, Магнит

Н

Наш Гипермаркет, НК, Наш Магазин

О

О’кей, Окей,

П

Полярная Звезда, Парус, Петровский

Р

Ряды, Раут Маркет, Роса

С

Сытная Площадь, Самбери, Светофор

Т

Тележка, Тихий Дон, Три Кота

У

Универсам Невский,

Ф

Фикс Прайс, Фреш 25, Фудсити

Х

Холидей,

Ц

Центрум,

Ш

Шамса,

Э

Экомаркет,

Я

Я Любимый, . ..
Найти больше супермаркеты

Калорийность куриного филе, его польза и вред

Белое мясо курицы (филе) составляет основу питания каждого человека, потому как в нем содержатся вещества, которые принимают участие в построении мышц, придают сил и энергии для жизнедеятельности, а само филе при этом является чрезвычайно полезным. Кроме того, калорийность куриного филе невелика по сравнению с альтернативными видами мяса и птицы, что позволяет употреблять его даже в диетическом питании.

Вместе с этим куриное филе довольно питательно, что объясняется его пищевой ценностью и богатым составом. Оно, как правило, содержит минимум жира и углеводов, зато большое количество белка и других полезных веществ делает его незаменимым «строительным материалом» для мышц.

Лучше всего покупать охлажденное филе курицы, готовить его можно путем отваривания, тушения, жарки, готовки на пару, гриле и т. д. Однако следует помнить о том, что калорийность куриного филе будет зависеть от способа приготовления, поэтому, например, калорийность жареного куриного филе будет всегда на порядок выше отварного или же запеченного. Рассмотрим подробнее, сколько калорий в курином филе в зависимости от способа приготовления, а также его состав.

Сколько калорий в курином филе и от чего это зависит? Его состав

Как мы уже выяснили, способ приготовления во многом определяет калорийность куриного филе. Меньше всего калорий содержится в сыром мясе – около 110 ккал на 100 г, в то время как калорийность вареного куриного филе составляет 135 ккал. В копченом мясе курицы содержится 204 ккал, в тушеном – 212 ккал, а вот калорийность запеченного куриного филе достигает 148 ккал.

Рекордсменом по количеству калорий считают жареное куриное филе, калорийность которого является самой высокой – около 243 ккал. Кроме того, что жареную пищу считают вредной для желудка, она также является более калорийной, поэтому тем, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов правильного питания, жареное филе курицы лучше не употреблять.

Чтоб лучше понимать, на основе чего складывается калорийность куриного филе, рассмотрим его пищевую ценность и состав. Основную его часть, как мы уже выяснили, составляют белки, а точнее – аминокислоты, без которых организм не может полноценно функционировать. Кроме них в курином филе много фосфора, хрома, магния, кобальта и серы, а также витаминов группы В, РР и Н. Пищевая ценность филе такова: углеводы – 0 г, жиры – 8,8 г, белки – 20,8 г.

Калорийность куриного филе в диетическом питании

Отваривание филе курицы считают наиболее диетическим и «правильным» способом приготовления с точки зрения его кулинарной обработки. Кроме того, низкая калорийность вареного куриного филе не является его единственным преимуществом. В нем также содержится большое количество полезных веществ, и оно довольно легко усваивается организмом.

Если рацион питания подразумевает употребление полезных и низкокалорийных продуктов, то вареное куриное филе обязательно должно быть включено в такую систему питания. Для того чтоб уменьшить калорийность куриного филе, необходимо правильно его отваривать. Для этого стоит хорошо промыть мясо, после чего сложить его в кастрюлю с водой и довести до кипения. Спустя 5 минут после закипания рекомендуется слить полученный бульон, продолжив варить филе в свежей порции воды. Таким образом, можно не только уменьшить калорийность куриного филе, но и избавиться от антибиотиков и гормонов, которые иногда могут быть использовать при выращивании птицы. При необходимости филе курицы можно немного подсолить, но только под конец варки.

Запекание обычно также считают неплохим способом приготовления диетической пищи, тем более что калорийность запеченного куриного филе также невелика. Запекать куриное мясо можно в духовке с использованием различных овощей и сыра, но при этом количество калорий в готовом блюде будет зависеть от того, какие дополнительные ингредиенты в него добавлены.

К сожалению, любителей жареной пищи диетологи должны разочаровать, ведь в диетическом питании употребление жареного куриного филе не рекомендовано ввиду высокой калорийности продукта. Но если приложить усилия, то можно немного снизить калорийность куриного филе, которое обычно жарят на масле. Для этого можно его жарить на гриле без масла, в таком случае калорийность куриного филе на гриле составит около 152 ккал.

Польза и вред куриного филе

Низкая калорийность куриного филе и его диетические свойства являются далеко не единственным полезным качеством. Например, бульоны, приготовленные на основе куриного филе и овощей, являются не только очень вкусными, но и полезными для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ, болеет гриппом и ОРВИ.

Кроме того, филе курицы содержит магний, который помогает бороться с усталостью, улучшает память и укрепляет иммунитет. А вот витамины группы В в его составе помогают омолаживать кожу, стабилизируют нервную систему и нормализуют обменные процессы в организме. Следует также помнить о том, что польза куриного филе во многом определяется способом приготовления, поэтому полезнее будет включать в рацион вареное, запеченное или тушеное филе.

Если говорить о вредном воздействии филе курицы, то можно сказать, что лишь жареный ее вид может спровоцировать проблемы с ЖКТ и вызвать обострения язвенных и гастритных проявлений. Поэтому считается, что куриное филе само по себе практически никакого вреда человеческому организму не приносит.

Другое дело обстоит с курицей, в особенности с ее кожицей, которая содержит большое количество жировой ткани. Для того чтоб использовать наименее калорийную часть грудки (филе), следует обязательно снимать с нее шкурку. Ну и, конечно же, не стоит забывать о правильном способе кулинарной обработки, ведь любой, даже самый полезный продукт, приготовленный ненадлежащим образом, может пагубно отразиться не только на фигуре, но и на состоянии здоровья в целом, поэтому старайтесь отдавать предпочтение отварному или запеченному филе.

Таблица калорийности в блюдах из птицы

В мясе домашней птицы – самая правильная пропорция насыщенных и ненасыщенных кислот. В нем содержатся витамины группы B, пантотеновая кислота и витамин С. В жирах домашней птицы больше витамина А, Е и каротинов, чем в жирах говядины и свинины.

Количество калорий в птице
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Гусь 100 г 339 14,1 31,8 0,0
Жаркое из курицы 100 г 179 16,4 12,7 0,1
Жаркое из фаршированной курицы 100 г 199 20,5 11,9 2,8
Индейка отварная 100 г 195 25,3 10,4 0,0
Индейка, грудка 100 г 84 19,2 0,7 0,0
Индейка, крылышки 100 г 168 16,5 11,4 0,0
Индейка, ножки 100 г 142 15,7 8,9 0,0
Индейка, окорочка 100 г 131 18,4 6,4 0,0
Котлеты куриные панированные жаренные 100 г 248 19,7 15,7 7,6
Котлеты куриные рубленные 100 г 382 19,9 27,8 14,3
Курица 100 г 202 18,5 14,3 0,0
Курица жареная 100 г 204 26,3 11,0 0,0
Курица заливная 100 г 192 27,3 8,9 1,2
Курица отварная в овощах 100 г 99 7,6 6,4 4,6
Курица, грудка 100 г 99 21,5 1,3 0,0
Курица, желудки 100 г 114 18,2 4,2 0,6
Курица, крылышки 100 г 186 19,2 12,2 0,0
Курица, окорочка 100 г 158 16,8 10,2 0,0
Курица, печень 100 г 136 19,1 6,3 0,6
Курица, сердца 100 г 159 15,8 10,3 0,8
Окорочка жареные 100 г 195 29,4 8,6 0,0
Утка 100 г 308 13,5 28,6 0,0
Утка жареная 100 г 266 22,6 19,5 0,0
Утка отварная 100 г 248 19,7 18,8 0,0
Цыплята 100 г 156 18,7 7,8 0,4
Цыплята отварные 100 г 143 24,6 5,0 0,0
Цыплята табака 100 г 271 25,0 21,0 0,2

Питательная ценность мяса домашней птицы

Кроме того, что куриное мясо очень нежное на вкус и легкое в приготовлении, в нем содержится множество полезных элементов. Большая питательная ценность белка, который содержится в мясе курицы, делает его особенно ценным для белковых диет с низкой калорийностью. Также мясо снабжает организм жирами, минеральными солями, микроэлементами и витаминами.

Мясо домашней птицы для красоты и здоровья

В курином мясе содержатся не так много жиров, которые на самом деле легко подвергаются удалению вместе со шкуркой. Очищенная от шкурки курица содержит всего 5% жира, что очень хорошо подходит для тех, кто хочет похудеть или следует низкоэнергетической и низкохолестериновой диете. Нежная структура тканей позволяет курице легко перевариваться в нашем организме, т.к. в ней мало соединительных тканей. Куриная печень содержит витамин А, необходимый для поддержания здоровой кожи.

Хранение куриного мяса

Мясо курицы нужно тщательно вымыть и высушить прежде, чем положить в холодильник. Лучше всего использовать специальные контейнеры для хранения мяса. Для заморозки курицу нужно разделить на кусочки, сложить в кулечки и положить в морозилку. Там оно сбережется в целости и сохранности на протяжении 2-3 месяцев.


Калорийность куриного филе. Состав и польза куриного филе



Свойства куриного филе

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриное филе ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

135 р.

 

Одним из главных продуктов питания для человека считается мясо, ведь он способствует восстановлению мышечной ткани и придает нам силы. Однако сложно обойти стороной тот факт, что мясо является жирным и калорийным продуктом, поэтому оптимальным решением этого вопроса можно назвать включение в рацион питания такого сорта мяса, как куриное филе. Калорийность куриного филе сравнительно невелика, да и вообще, это мясо считается не только диетическим, но и очень питательным. Дело в том, что в состав куриного филе входит немного жира при значительном количестве белка.

Куриное филе должно отличаться равномерным бледно-розовым цветом, сухой поверхностью и свежим запахом. Лучше всего выбирать охлажденное куриное филе, но при приобретении следует всегда обращать внимание на этикетку — оно может храниться не более 5 суток.

Состав куриного филе

Курное филе для многих — это самая ценная часть тушки птицы. К слову сказать, состав куриного филе изобилует белком животного происхождения, основную часть которого занимают аминокислоты, без которых организм человека не сможет нормально функционировать.

Кроме легкоусвояемого белка в составе куриного филе содержится немало фосфора (элемента, которым могут похвастаться морепродукты) и прочих полезных веществ: витаминов Н, группы В, РР, магния, серы, цинка, хрома, кобальта (кстати, последнего элемента в 100 граммах этого мяса присутствует около 120 процентов суточной потребности человека). Калорийность куриного филе составляет около 163 ккал на 100 граммов.

Польза куриного филе

Из всех качеств, которые присущи данному продукту, низкая калорийность — далеко не единственное. Например, бульон, что готовится из куриного филе и овощей не только необычайно вкусен, но очень полезен. Польза куриного филе в данном случае актуальна для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, для больных гриппом и ОРВИ. В курятине содержится магний, который помогает бороться с усталостью, укреплять память и положительно влиять на общее состояние.

Наличие витаминов группы В подтверждает пользу куриного филе – их регулярное поступление в этим продуктом способствует оздоровлению кожи, нормализации обменных процессов, стабилизации работы нервной системы. Однако следует не забывать, что все эти полезные свойства несет в себе тушеное или вареное мясо, в то время как жареное куриное филе, как правило, не приносит много пользы.

Калорийность куриного филе 163 кКал

Энергетическая ценность куриного филе (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 14.73 г. (~59 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 36%|11%|1%

Рецепты с куриным филе



Пропорции продукта.

Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав куриного филе

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

3.26 г

Холестерин

41 мг

Моно- и дисахариды

0.37 г

Пищевые волокна

1.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Куриное филе отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 22017

Кура филе калорийность. Куриное филе

Куриное филе — это белое мясо без кости с малой жирностью, чаще всего с куриной грудинки.

Среди всех видов мясо, самым диетическим является именно куриное. Оно считается поставщиком животного белка, который прекрасно усваивается организмом. В нем присутствуют витамины A, B1, B2, минеральные вещества, никотиновая кислота. А также имеются: селен, фосфор, кальций, медь, магний, сера.

Куриная грудка — самая полезная часть этой птицы. Это объясняется минимальным содержанием в ней холестерина. В данном мясе больше белка, нежели в говядине или свинине, это диетический продукт с низкой калорийностью, минимальным количеством жира и большой долей протеина.

Калорийность куриного филе — 110 ккал. Также в составе оказались белки — 23,1 г., жиры — 1,2 г.

По сравнению с замороженным, охлажденное филе лучше (по пищевой ценности), однако в этом случае срок реализации такого продукта ограничен. Подобное мясо сохраняет в себе фосфор, витамины, аминокислоты, минеральные соли, львиная доля которых после размораживания продукта исчезают.

Человеческий организм всегда нуждается в белке. Один из главных его поставщиков — филе курицы. Что касается белка в филе, то оно уступает разве что телятине, при этом оно лучше переваривается и имеет более доступную цену.

Куриное филе одно из самых доступных видов мяса для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Готовят его разными способами, и всегда получается что-то новое.

Куриное филе это легкая в приготовлении часть птицы, если с толком относиться к процессу готовки, то можно получить очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Как же сделать такое мясо?

Перед применением филе нужно замариновать его примерно на 30 минут. С верным выбором ингредиентов мясо выйдет совершенным.

Калорийность куриного филе вареного

Курятина заслуженно признается самым питательным и диетическим продуктом.

Мясо курицы может обеспечить человеческий организм белком, который легко усваивается, набором витаминов B-группы, микроэлементами: кальций, калий, цинк, фосфор, железо, селен, глютамином (жирными полиненасыщенными кислотами). Данные компоненты считаются стимуляторами сердечно-сосудистой и нервной систем, строителями клеток организма, они противостоят воспалительным процессам, питают ткани, регулируют холестерин, участвуют в нормализации кроветворных процессов, обмена веществ.

Калорийность вареного куриного филе — 153 ккал. Также в составе имеются белки — 30,4 г., жиры — 3,5 г.

При готовке лучше всего использовать свежее куриное мясо, которое имеет ряд преимуществ перед замороженным. При разморозке происходит разрушение строения волокон, мясо теряет цельность, становится водянистым.

Куриное филе является разделанной грудкой, в которой минимум жира и много белка, поэтому оно считается диетическим. Уметь сделать вкусное блюдо из куриного мяса — дело нужное и полезное. От вида кулинарной обработки во многом зависит питательность мяса. Отварное белое мясо очень полезно, оно насыщает организм человека белками животного происхождения.

Приготовить отварное филе очень просто и быстро. Можно варить цельными кусками, или же предварительно разрезать мясо на куски. В воду помещаются также морковка, лук, ароматные травы и специи, как закипит — кладется мясо.

Калорийность куриного филе Агрокомплекс

Куриное мясо является одним из самых доступных, при этом, как ни странно, еще и полезных его видов. Разумеется, самой полезной будет тушка птицы, которую вырастили самостоятельным образом, но не у всех есть желание и возможность заводить куриц. В такой ситуации настоящим спасением становятся магазины, где можно купить это замечательное мясо от зарекомендовавшего себя производителя.

Белое куриное мясо несет огромную пользу для всех нас. Это не только настоящая витаминная сокровищница (практически вся группа витаминов B, витамины E, C, K, PP), но и кладезь микро- и макроэлементов, среди которых стоит отметить магний. Именно этот элемент оказывает помощь человеку не только во время болезней, но и отвечает за поддержку общего благоприятного состояния, позволяя справиться с накопившейся усталостью.

Калорийность куриного филе Агрокомплекс — 129 ккал. Также в составе присутствуют белки — 21,0 г., жиры — 5,0 г.

Куриное филе — это амброзия для людей, сидящих на диете и спортсменов. Главным образом это едва ли не лучшее соотношение малого количества калорий и высокого количества белка, который еще и усваивается самым наилучшим образом. Конечно же, все эти полезные свойства лучше всего сохраняются в вареном, тушеном или пропаренном виде. Жареная курица способна сохранить в себе куда меньше «полезностей», в то же время набирая калорийность. Оно и понятно: кто-то жарит маринованное филе в маринаде малой жирности на гриле, а кто-то во фритюре и в кляре. Как бы то ни было, куриное филе продолжает радовать своим прекрасным вкусом в любом виде, при этом и на готовку этого мяса не нужно отводить много времени, что также очень важно.

Куриное филе (белое мясо) может составлять основу питания любого человека, поскольку оно чрезвычайно полезное. Калорийность куриного филе небольшая, в сравнении с альтернативными видами птицы и мяса, поэтому его смело можно включать в рацион диетического питания. Белое мясо курицы довольно питательно. В курятине много белка и очень мало углеводов и жира.

Для приготовления желательно использовать охлажденное филе птицы. Мясо можно тушить, отваривать, жарить, готовить на пару или на гриле.

Как уменьшить калорийность куриного филе?

Для уменьшения калорийности отварного куриного филе очень важно его правильно приготовить: мясо тщательно промывают, после чего складывают в кастрюлю с водой и доводят до кипения. Через пять минут после закипания полученный бульон сливают и варят филе в новой порции воды. Таким образом можно немного уменьшить калорийность куриного филе и избавиться от гормонов и антибиотиков, которые иногда используют в процессе выращивания птицы. В конце приготовления филе можно подсолить.

Учитывая то, сколько калорий в курином филе при запекании, можно однозначно сказать, что такой способ приготовления тоже подходит для диетического питания. Калорийность запеченного куриного филе будет зависеть от того, какие дополнительные ингредиенты будут использоваться в процессе приготовления блюда.

Для любителей жареной пищи существует простой способ снижения калорийности куриного филе – можно пожарить мясо на гриле, без добавления масла.

Вред и польза куриного филе

Невысокая калорийность куриного филе и его ценные диетические свойства – далеко не единственное полезное качество. Куриные бульоны с овощами не только очень вкусные, но и полезные для людей с заболеваниями пищеварительного тракта. Магний, который содержится в курятине, укрепляет иммунитет, улучшает память, помогает преодолевать усталость. Витамины В-группы в составе филе омолаживают кожу, нормализуют процессы метаболизма.

Один из главных продуктов питания для человека – это мясо, так как оно помогает в восстановлении мышечных тканей и придает людям силы.

Но такой факт как высокая калорийность мяса не обойдешь стороной, поэтому оптимальное решение этого вопроса – включение в рацион питания куриного филе.

Калорийность куриного филе невысокая. Кроме того, куриное мясо считается не только диетическим, но и питательным. Дело в том, что калорийность куриного филе включает в себя немного жира и большое количество белка.

Куриное филе обладает ровным бледно-розовым цветом, свежим запахом и сухой поверхностью. Лучше всего выбирать куриное филе охлажденное, но при покупке нужно обращать внимание на этикетку – куриное филе хранится не более пяти суток.

От чего зависит калорийность куриного филе

Огромное разнообразие способов приготовления куриного филе обуславливает его калорийность. Так, самое наименьшее количество калорий содержится в сыром курином филе – 110 килокалорий на сто грамм продукта. В нем нет углеводов, почти нет жиров и оно является замечательным источником белка. Калорийность шашлыка из куриного филе, замаринованного в уксусе – 117 ккал на сто грамм продукта, а замаринованного в майонезе – 147 ккал на сто грамм продукта. В отварном курином филе содержится 135 ккал на сто грамм продукта, а в копченом курином филе – 204 ккал на сто грамм продукта. Калорийность тушеного куриного филе составляет 237 ккал на сто грамм продукта, ну а лидером по калорийности является жареное куриное филе, о котором мы поговорим чуть позже.

Состав куриного филе

Сколько калорий в курином филе? Такой вопрос задают многие из тех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни. Чтобы ответить на вопрос – сколько калорий в курином филе, нужно узнать, из чего состоит этот продукт.

Куриное филе – самая ценная часть тушки курицы. Калорийность куриного филе включает в себя много белка животного происхождения и основную его часть занимают аминокислоты, без которых человеческий организм не может нормально функционировать.

Кроме белка, калорийность куриного филе включает в себя фосфор (таким элементом могут похвастаться только морепродукты) и другие полезные вещества – витамины Н, витамины группы В и РР, хром, кобальт, магний, серу (кстати, кобальта в курином филе в ста граммах присутствует 120 процентов, что составляет суточную потребность человека).

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в курином филе, следует сказать, что калорийность куриного филе около 163 ккал на сто грамм продукта.

Еще раз хочется отметить, что куриное мясо всегда является частым гостем на наших столах. Ведь курица – самая распространенная домашняя птица, которая есть почти в каждом сельском подворье. А для городских жителей купить куриное мясо тоже не составляет никаких проблем. Хорошо то, что сегодня данный продукт можно купить на рынке или в магазине. А уж, сколько разных блюд готовят сегодня из куриного мяса!

Самое простое и распространенное блюдо – курица вареная. Возможно, именно по этой причине многих интересует вопрос калорийности вареного куриного филе. Но сначала поговорим о пользе вареного куриного филе, так как она немалая.

Полезные свойства вареного куриного филе

Сразу хочется отметить, что калорийность куриного филе такого вида небольшая. Также, отварное куриное филе, безусловно, самый полезный и легкоусваиваемый организмом человека продукт. Очень много в вареном курином филе белка – 22 процента, а это даже больше, чем в говядине и свинине. Жиров в вареном курином филе всего десять процентов. Достаточно много в вареном курином филе витаминов, макро- и микроэлементов.

Все это определяет низкую калорийность вареного куриного филе, которая составляет 135 ккал на сто грамм продукта.

Существует несколько способов снизить калорийность куриного филе (если это необходимо). Для этого нужно уметь правильно варить куриное филе. Вот один из способов.

Куриное филе необходимо промыть, положить в кастрюлю, налить воды и довести до кипения. Рекомендуется после пяти минут варки слить воду и залить филе снова чистой холодной водой. Так, можно избавиться от гормонов и антибиотиков, которые возможно использовались при выращивании курицы. Дальше нужно посолить и варить мясо до готовности. Когда филе остынет, порезать его на кусочки.

Рис промыть и сварить в подсоленной воде. При помощи дуршлага отделить его от воды, выложить в тарелки и добавить сливочное масло. Когда масло растает, выложить на рис кусочки куриного филе. И можно пробовать. Что касается калорийности куриного филе в этом случае, то она не должна вас беспокоить. Если знать меру, то такое блюдо фигуре не навредит. Другое дело – жареное куриное филе.

Калорийность жареного куриного филе, пожалуй, самая высокая. И это неудивительно, ведь в процессе приготовления добавлено масло для жарки. Калорийность в жареном курином филе составляет 197 ккал на сто грамм продукта. Такой показатель калорийности куриного филе, конечно высокий.

Но здесь, как и в случае с вареным куриным филе, можно снизить калорийность. Куриное филе можно пожарить на гриле. В этом случае калорийность в курином жареном филе станет немного ниже – 152 ккал на сто грамм продукта.

Польза куриного филе

Из всех полезных качеств, которые относятся к данному продукту, низкая калорийность куриного филе – далеко не единственная. К примеру, бульоны, которые готовят из овощей и куриного филе необычайно вкусные и очень полезные.

Польза куриного филе в этом случае актуальна для людей, у которых наблюдаются проблемы желудочно-кишечного тракта, больных ОРВИ и гриппом. В курином филе содержится магний, который укрепляет память, борется с усталостью и положительно влияет на общее состояние организма.

Присутствие в курином филе витаминов группы В только подтверждает его пользу – регулярное их применение вместе с данным продуктом помогает в оздоровлении кожи, нормализует обменные процессы, стабилизирует работу нервной системы. Но не нужно забывать о том, что все эти полезные свойства несет в себе также и вареное куриное филе, и тушеное, а вот жареное куриное филе, о котором мы говорили ранее, много пользы не приносит.

Вред куриного филе

Сразу хочется отметить, что само по себе куриное филе не приносит организму человека никакого вреда и почти не имеет противопоказаний. А вот что касается самой курицы, то здесь все обстоит иначе. Главный недостаток и вред курицы заключается в ее шкурке, которая содержит много жировой ткани. Поэтому чтобы снизить калорийность курицы, шкурку лучше удалять.

Кстати, самое важное кулинарное правило заключается в том, что даже из полезного продукта можно сделать вредный, если его приготовить неправильно. Такое правило наглядно можно продемонстрировать на курином мясе – жарить и коптить – вред, тушить и варить – польза.

Подведем итог… Куриное мясо очень полезно включать в рацион питания, главное – правильно выбрать, обработать и приготовить!

4.1428571428571 4. 14 из 5 (7 Голосов)

Филе курицы должно находиться в меню каждого человека, так как в нем значительное количество полезных веществ, принимающих участие в формировании мышц и придающих энергию и силы. Сравнительно с другими видами птицы и мяса у филе калорийность достаточно невелика, что позволяет использовать его в диетическом питании.

Калорийность и состав


Чтобы выяснить, сколько калорий куриное филе в себе содержит, нужно разобраться из каких компонентов состоит данный продукт.

Филейная часть – самая ценная составляющая куриной тушки. Эта часть содержит у себя в составе большое количество белков животного происхождения, где значительную долю занимают аминокислоты, без наличия которых не сможет функционировать организм.

Помимо белка полезные свойства филейной части формируются из фосфора, витаминов группы РР и В, а также серы, магния, хрома и массы других весьма полезных веществ. По содержанию фосфора куриную грудку могут обогнать только морепродукты, а содержание кобальта в 100 граммах продукта составляет суточную потребность человеческого организма.

Калорийность самой диетической части курицы – около 163 ккал (на 100 грамм этого продукта). Это составляет всего около 4-6% от общего количества калорий, составляющих дневной рацион. При этом большую часть (84%) продукта занимают белки, а примерно равное количество (всего 15%) жиры и углеводы.

Приведенное количество калорий куриной грудки является достаточно условной, так как сколько их будет содержаться напрямую будет зависеть от способа приготовления и обработки продукта.

Калорийность при разных способах приготовления


Для приготовления полезной пищи лучше выбирать охлажденное, но не замороженное филе птицы. Готовить курицу можно посредством жарки, отваривания, тушения, запекания, на пару или на гриле и др. Но при выборе способа приготовления стоит помнить, что количество калорий у жареной грудки будет значительно выше, чем у вареного (или запеченного) мяса.

В таблице ниже приведена калорийность в зависимости от способов приготовления (на 100 грамм):

Способ приготовления филе Сколько содержится калорий (ккал) на 100 грамм Примечание
Сырое мясо 110 Не содержит углеводов, практически не включает жиры. Лучший источник белка.
Шашлык (замаринованный в уксусе) 117
Шашлык (замаринованный в майонезе) 147
На гриле 114
Отварное 135 Остальные калории остаются в бульоне
Копченое 204 Здесь не стоит забывать, что при приготовлении такого мяса используются вредные для человека добавки и консерванты.
Жареное 243 Самый высококалорийный и вредный способ обработки мяса курицы
На пару 113
Запеченное 114

Самым оптимальным и диетическим способом приготовления грудки курицы – отварить продукт либо приготовить на пару. При таком варианте сохраняются все содержащиеся в продукте макро- и микроэлементы, да и само мясо легче усваивается организмом.

Как снизить калорийность


Несмотря на низкую диетическую ценность куриной грудки, содержание калорий можно все же уменьшить в разы, зная секреты приготовления.

  • Жарка. Рекордсменом по содержанию калорий считается жареное мясо курицы, которое помимо этого является вредным для пищеварения и желудка. Потому для тех, кто придерживается здорового образа жизни и основ правильного питания, такое мясо лучше вовсе не употреблять. Для приверженцев жареной пищи можно использовать достаточно простой способ снизить количество калорий – пожарить филе на гриле (без добавления масла и жира).
  • Отваривание. Это лучший вариант кулинарной обработки продукта. Но и при таком способе возможно уменьшить калорийность и повысить ценность пищевых свойств продукта. Для этого грудку тщательно следует промыть под проточной водой, после чего поместить в кастрюлю с водой, а затем довести до кипения. После этого (через 5-7 минут) куриное филе следует вынуть и залить свежей чистой водой, чуть присолить и варить до готовности. Это позволяет также избавиться от находящихся в мясе гормонов и антибиотиков (которые возможно использовались при выращивании птицы).
  • Запекание. Запекать куриное филе лучше в фольге – этот способ снизит калории и сделает блюдо более сочным и вкусным. К запеченному мясу можно добавлять небольшое количество различных овощей или сыр – диетическая ценность продукта напрямую зависит от того сколько в готовом блюде содержится тех или иных ингредиентов.

Употреблять в пищу куриное филе лучше с овощами – это позволит не увеличивать калорийность блюда и будет способствовать его усваиванию.

Бедро куриное без кожи калорийность на 100

Если сравнивать с мясом животных, курица менее калорийна, поэтому ее вводят в состав многих диет. Мясо птицы неоднородно – так, сухая волокнистая грудка имеет меньше калорий, чем сочное бедро. Но именно его многие считают самой вкусной частью птицы. Бедро представляет собой укрупненную часть ноги, расположенную выше голени. Мясо прилегает к небольшой кости и имеет относительно темный цвет.

Калорийность

Калорийность 100 г сырого куриного бедра составляет 185-211 ккал (зависит от жирности птицы). Чтобы снизить этот показатель, следует убрать с продукта шкуру и жир.

Птица, приготовленная разными способами, имеет неодинаковую калорийность на 100 г продукта:

  • сырое бедро с кожей – 185-211 ккал;
  • сырое бедро без кожи – 150-170 ккал;
  • отварное – 160 ккал;
  • запеченное в духовке – 165 ккал;
  • жареное – 240-250 ккал;
  • тушеное – 185 ккал.

Состав и полезные свойства

Белки, жиры и углеводы (БЖУ) куриного бедра сбалансированы и приемлемы для диетического питания. На 100 граммов веса – 21,5 г белков, 11 г жиров и полное отсутствие углеводов. Кроме того, в продукте содержатся необходимые нашему организму микроэлементы: натрий, калий, фосфор, цинк, железо и витамины: А, Е, РР, группы В.

Большое количество белка обеспечивает рост мышечной массы и быструю насыщаемость организма. Поэтому куриное мясо в свой рацион могут включать как спортсмены, так и любители различных диет.

Натрий, содержащийся в бедрах, необходим для поддержания питательных веществ в жидком состоянии, что дает возможность крови донести их до наших органов. Без натрия невозможны обменные процессы в клетках, он необходим и для строения мышц. Калий – самый важный элемент для нашего сердца, он укрепляет сердечную мышцу, делает сосуды крепкими, эластичными. Калий благотворно влияет на нервную и костную систему.

Фосфор участвует в построении клеток, в передаче генетической информации, он улучшает работу сердца и почек, укрепляет мышечную систему. Цинк необходим для воспроизводства потомства, он влияет на репродуктивные функции как мужчин, так и женщин. Желающим иметь детей следует включать в свой рацион продукты, богатые цинком. Куриные бедра как раз к таковым и относятся.

Цинк укрепляет иммунитет, благотворно влияет на рост волос, кожные покровы, замедляет процессы старения. Железо насыщает кровь кислородом, участвует в передаче питательных веществ нашим органам, улучшает иммунитет и мыслительную деятельность.

Витамина А достаточно много в бедрах птицы. Он положительно влияет на зрение, состояние зубов, костей, кожных покровов. Этот витамин участвует почти во всех жизненно важных процессах организма. Витамин Е стабилизирует процессы в клетках. Он необходим для работы сердца и половых желез. Витамины РР продуцируют энергию, получаемую в процессе питания. Их недостаток может пагубно отразиться на работе нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Витамин С, пожалуй, самый важный для жизнедеятельности всех органов. Он стабилизирует иммунную систему, не давая болезням атаковать организм.

Витамины В представляют собой группу азотистых соединений, необходимых для образования красных кровеносных телец и обменных процессов.

Выбор

Прежде чем приготовить куриные бедра, их нужно правильно выбрать:

  • следует надавить на продукт пальцем – если образовавшаяся вмятина быстро примет первоначальный вид – значит птица свежая;
  • шкурка не должна иметь желтых пятен и непонятных деформаций;
  • насторожить могут любые посторонние запахи, кроме свежего запаха мяса (если птица заморожена, то таким способом ее свежесть определить будет сложно).

Приготовление блюд из куриных бедер

Курица – универсальный продукт, из нее можно сделать диетические котлеты на пару, а можно приготовить шикарное прожаренное бедро с золотистой корочкой (куриный «стейк»). Мясо птицы включают в ежедневный рацион и в праздничное меню. Гостям, наверняка, понравятся куриные бедра на гриле, копченые или запеченные с румяной шкуркой. Приведем несколько рецептов.

Бедра, запеченные с овощами

Куриные бедра посолить, поперчить, добавить любимые специи. Отдельно очистить и нарезать дольками картофель, посолить. Противень смазать жиром или растительным маслом, выложить на него картофель, сверху – бедра, присыпать луком, нарезанным соломкой. Духовку хорошо разогреть и поставить запекать бедра с овощами при температуре 200 градусов. Минут за 7 до готовности противень достать и все содержимое покрыть тертым сыром, затем еще немного допечь в духовке. Калорийность бедер, запеченных с картофелем и сыром, будет составлять 165-190 ккал (зависит от жирности продукта).

Бедро вареное

Чтобы снизить калорийность, продукт лучше готовить без кожи. Закипятить небольшое количество воды, посолить, добавить луковицу (1 шт), морковь, лавровый лист, перец горький горошком и другие специи, которые любят в семье. Опустить бедра в кипящую воду так, чтобы они были полностью покрыты водой. Проварить на небольшом огне в течение получаса. Такое блюдо на 100 г будет иметь всего 150 ккал, но из-за высокого содержания белка оно обеспечит долгое насыщение.

Бедра жареные без кости

Бедро разрезать на два кусочка, вынуть из него кость. Посолить, поперчить и оставить на полчаса мариноваться. Хорошо раскалить сковороду, добавить растительное масло. Каждый кусочек филе обмакнуть в сырое яйцо, затем в сухари и выложить на сковороду. Готовить на слабом огне, так как сухари могут подгореть. Обжарить с обеих сторон до золотистой корки. Такое блюдо будет содержать 250 ккал на 100 г, но сочность и аромат мякоти бедра, обжаренного в хрустящей корочке, того стоит.

Рецепт вкусного и не калорийного блюда с куриными бедрышками смотрите в видео ниже.

Часть куриной тушки, расположенная сверху голени на бедренной кости, называют куриным бедром. Куриные бедра считаются самым сочным, плотным и вкусным куриным мясом, имеют тёмный цвет (calorizator). Охлаждённые куриные бедра хранятся в холодильнике 5-7 суток, замороженный продукт может сохранять свои свойства в течение 6-ти месяцев.

Калорийность куриных бедер

Калорийность куриных бедер составляет 185 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриных бедер

Куриное мясо бедренной части не самое диетическое, но тоже очень полезное, содержит: витамины А, В1, В2, В6, В9, В12, С, Е, РР, а также калий, цинк, железо, фосфор и натрий, легкоусвояемый белок, аминокислоты. Употребление в пищу куриных бедер гарантирует чувство сытости надолго, при этом лишних килограммов не прибавится, так как куриные бедра имеют невысокую калорийность по сравнению с другими видами мяса.

Вред куриных бедер

Куриные бедра могут вызвать аллергические реакции, особенно, если приготовлены с кожей.

Куриные бедра в кулинарии

Куриные бедра готовят различными способами – отваривают, жарят, варят, запекают на гриле, готовят на пару. Куриные бедра без кости удобно фаршировать любой начинкой, из них получается отменный шашлык. Куриные бедра можно использовать для приготовления куриного фарша, начинок для пирогов и блинчиков.

Пищевая ценность и химический состав
«Бедро куриное без кожи (филе )».
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.67 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1055 г
Белки 19.53 г 76 г 25.7% 16.1% 389 г
Жиры 8.76 г 56 г 15.6% 9.8% 639 г
Углеводы 1. 77 г 219 г 0.8% 0.5% 12373 г

Энергетическая ценность Бедро куриное без кожи (филе ) составляет 159,67 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в Тушеная курица с томатным соусом по-мексикански (смесь) (Pollo guisado con tomate)

06%
06 463,3

9 Пищевая ценность

06

Алкоголь 0,0

калорий

255,9

калорий от жира

117,8

13.1

г

20

%

Насыщенные жиры

2,5

г

13

%
насыщенные

5,0

г

Мононенасыщенные жиры

4,3

г

Холестерин

87. 6

мг

29

%

Натрий

678,2

мг

28

%

мг

13

%

Углеводы

6,0

г

2

%

0.95

г

4

%

Белок

27,7

г

55

%

г

Витамин А

9

%

0

кальция Витамин B6

90 004

Витамин D

0

%

Тиамин

8

%

Ниацин

4

4

9

22

%

Фосфор

24

%

Селен

30

%

Железо

9

%

Витамин E

6

%

Рибофлавин

6

0% Витамин B12

04

5

%

Марганец

0

%

Медь

8

% % 0

10

%
900 19 Цинк

14

%

Распределение калорий

9000
9000
9000
Жир

13. 1

118

47

%
Насыщенный

2,5

23

9

%
0 полиненасыщенный

45

18

%
Мононенасыщенные

4,3

39

16

%
Углеводы

6.0

20

8

%
Пищевые волокна

0,9

Белок

27,7

27,7

%
Спирт

0,0

0

0

%
0006 (

47

%)

Углеводы

(

8

%)

Белок

(

45

%)

Спирт

(

0

%)

Расщепление жиров

48

Насыщенные жиры

22. 7

2,5

Полиненасыщенные жиры

45,0

5,0

Мононенасыщенные жиры

38,9

0
0 920248
0
0

Насыщенные жиры

(

2,5

г)

Полиненасыщенные жиры

(

5.0

г)

Мононенасыщенные жиры

(

4,3

г)

Цыпленок, тушеное мясо, мясо и кожа, приготовленные, тушеные.

Для порции (грамм)
Сколько калорий в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество калорий в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество жира в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в курице, тушеной, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество насыщенных жиров в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: насыщенных жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в курице, тушеной, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество мононенасыщенных жиров в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в курице, тушеной, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество полиненасыщенных жиров в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия содержится в курице, тушеной, мясе и коже, вареной, тушеной? Количество натрия в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Натрий
Сколько калия содержится в курице, тушеном, мясе и коже, вареной, тушеной? Количество калия в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Калий
Сколько углеводов содержится в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество углеводов в Курица, тушеная, мясо и кожа, приготовленные, тушеные: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество чистых углеводов в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Нетто углеводы
Сколько клетчатки содержится в курице, тушеном, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество клетчатки в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Клетчатка
Сколько белка содержится в курице, тушеной, мясе и коже, приготовленной, тушеной? Количество белка в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в курице, тушеном, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество витамина А в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в курице, тушеном, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество витамина A МЕ в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: витамин A МЕ
Сколько витамина B6 содержится в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество витамина B6 в курице, тушеном, мясе и коже, приготовленных, тушеных: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в курице, тушеном, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество витамина B12 в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: витамин B12
Сколько витамина С содержится в курице, тушеном, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество витамина С в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: витамин С
Сколько кальция содержится в курице, тушеном, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество кальция в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Кальций
Сколько железа в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество железа в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Железо
Сколько магния содержится в курице, тушеной, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество магния в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: магний
Сколько фосфора содержится в курице, тушеной, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество фосфора в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Фосфор
Сколько цинка содержится в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество цинка в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: цинк
Сколько тиамина содержится в курице, тушеной, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество тиамина в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в курице, тушеной, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество рибофлавина в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: рибофлавин
Сколько ниацина содержится в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных? Количество ниацина в тушеной курице, мясе и коже, приготовленных, тушеных: ниацин
Сколько воды содержится в тушеной курице, мясе и коже, вареной, тушеной? Количество воды в курице, тушенке, мясе и коже, приготовленных, тушеных: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Количество для различных нарезок и способов приготовления

Курица — один из самых популярных источников нежирного белка во всем мире, поскольку она содержит большое количество белка с низким содержанием калорий и жиров на порцию.

Часть привлекательности курицы — ее универсальность. Почти каждая кухня со всего мира предлагает широкий выбор блюд из курицы. Курица также имеет относительно нейтральный вкус, что позволяет легко сочетать ее с разными ароматизаторами.

Курица бывает разных нарезок, включая:

  • грудки
  • бедра
  • голени
  • крылышки

Каждая порция курицы содержит немного разные калорийность, жир и питательную ценность.

Ниже приводится разбивка пищевой ценности различных частей курицы с учетом порций по 3,5 унции (унции) в каждом случае.

Маловероятно, чтобы какие-либо разрезы, которые люди находят в продуктовом магазине, были разрезаны точно на 3. 5 унций, поэтому им необходимо учитывать это при расчете пищевой ценности на порцию.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует 5,5 унций белка в день для людей, потребляющих 2000 калорий. Опять же, поскольку куски курицы различаются по размеру, люди могут взвесить курицу, чтобы определить ее питательную ценность.

Итоговые значения ниже приведены для курицы, приготовленной без добавления жира и приправ. Методы приготовления и приправы могут увеличить количество калорий, жира, натрия и сахара.Человек, который пытается придерживаться здоровой диеты, может подумать о том, как лучше всего приготовить курицу.

Человек должен легко найти куриные грудки без костей и кожи в местном продуктовом магазине. По данным Министерства сельского хозяйства США, типичная куриная грудка составляет около 3 унций.

В порции приготовленной куриной грудки без костей и кожи на 3,5 унции человек потребляет около 165 калорий.

Они также получают:

  • 31 грамм (г) белка
  • 3,6 г жира
  • 74 миллиграмма (мг) натрия
  • 1 мг железа

В продуктовых магазинах часто упаковывают куриные грудки с костями и кожа все еще на месте. В некоторых рецептах, например, в супах, грудка может быть приготовлена ​​таким образом. Однако содержание жира почти удваивается по сравнению с продуктами без кожи и костей, а количество белка немного снижается.

В порции приготовленной грудки весом 3,5 унции с оставшейся кожей и костями человек потребляет 197 калорий.

Также получают:

  • 30 г белка
  • 7,8 г жира
  • 71 мг натрия
  • 1 мг железа

Голень часто является популярным вариантом для людей.Голень — это нижняя часть куриной ножки. Наряду с бедрами люди считают их частью «темного» мяса курицы.

На порцию вареной голени с кожурой в 3,5 унции человек потребляет 216 калорий.

Также они получают:

  • 27 г белка
  • 11,2 г жира
  • 90 мг натрия
  • 1,3 мг железа

Однако, если человек удаляет кожу, калории, которые он потребляет упадут примерно до 175, а количество жира до 5.7 г.

Бедра — это верхние части ног. Наряду с голеньями, люди также называют бедра «темным» мясом курицы.

В порции приготовленных бедер с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 229 калорий.

Также они получают:

  • 25 г белка
  • 15,5 г жира
  • 84 мг натрия
  • 1,3 мг железа

Удаление кожи снижает количество калорий до 209, а содержание жира до 10 .9 г.

Куриные крылышки — одни из самых популярных продуктов для закусок и вечеринок. Кроме того, они наименее богаты белком и калорийны из всех кусков курицы.

На порцию жареных крылышек с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 290 калорий.

Также они получают:

  • 27 г белка
  • 19,5 г жира
  • 82 мг натрия
  • 1,3 мг железа

Если человек удалит кожу, он будет потреблять 203 калории и 8.1 г жира. Удаление кожуры увеличивает содержание белка до 30 г.

Некоторые части курицы, например грудка, часто бывают с кожей или без нее. Обычно в магазинах продаются бедра, крылышки и голени без кожи.

Кожа увеличивает количество калорий и жира в куриный кусок.

Люди, желающие похудеть, могут удалить кожицу до или после приготовления. Им необходимо помнить, что важно всегда включать в свой рацион здоровое количество жира и калорий, даже если они пытаются похудеть.

Лучше всего есть куриную грудку без кожи, принимая во внимание калорийность, жирность и содержание белка в различных частях курицы.

Курицу лучше всего готовить без добавления жиров. Вот несколько популярных способов сделать это:

  • выпечка на противне с антипригарным покрытием
  • с использованием кулинарного спрея вместо масла при жарке или запекании
  • приготовление на пару
  • приготовление под давлением
  • гриль
  • жарка на воздухе

Способы приготовления, которые людям следует избегать, если они хотят ограничить количество калорий и жиров:

  • жарка во фритюре
  • жарка на масле или масле
  • выпечка на масле или масле
  • приготовление в маринадах с добавлением жира, сахара или соли

Курица нежирный белок, а это означает, что он содержит мало калорий по сравнению с количеством, которое съедает человек.

Лучшим вариантом для людей, которые хотят снизить калорийность и избегать жира, являются куриные грудки без кожи.

Куриные грудки без кожи и другие куски курицы являются богатым источником белка. Однако кожа и кусок курицы могут добавить лишних калорий и жира.

Когда люди добавляют курицу в сбалансированную диету, она может быть полезным источником белка. Белок помогает телу человека восстанавливать мышцы и поддерживает многие другие функции.

Курица — самая полезная для здоровья, когда ее готовят с минимальным содержанием жиров и без кожи.

Человек должен выбирать такие методы приготовления, как запекание, приготовление на пару или скороварка, чтобы избежать потребления большего количества жира и калорий, чем ему нужно.

Приправляя курицу приправой, человек может использовать специи, не содержащие дополнительной соли, и избегать маринадов, которые могут добавлять дополнительный сахар, соль или жир.

Сколько калорий в куриной грудке?

Есть так много продуктов, богатых белком, на выбор: рыба, стейк, яйца, фасоль и бобовые, орехи и семена, заменители мяса. Черт возьми, даже в овощах есть белок.

Один проверенный источник постного белка, выдержавший испытание временем (для невеганов и вегетарианцев): куриная грудка. «Мясо предлагает колоссальные 28 граммов белка на порцию в 3 унции, что больше, чем то, что вы получите из стейка, свинины, жареной индейки, баранины и даже курицы-гриль», — говорит Лаура Иу, диетолог из Нью-Йорка. . Поклонись, другие белки. Поклониться.

Хорошо, в ней много белка, но кроме этого, действительно ли куриная грудка так хороша для вас, как кажется?

Как складываются питание и калорийность куриных грудок?

Согласно USDA, 3.Порция жареной куриной грудки без кожи на 5 унций содержит:

  • Калорийность: 165
  • Белок: 31 г
  • Жир: 4 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 0 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Натрий: 74 мг

      Теперь рассмотрим различия при сохранении кожи:

      • Калорийность: 197
      • Белок: 30 г
      • Жиры: 8 г
      • Насыщенные жиры: 2 г
      • Углеводы: 0 г
      • Клетчатка: 0 г
      • Натрий: 71 мг

        Как видите, сохранение кожи вдвое увеличивает содержание жира и насыщенных жиров, но добавляет небольшое количество калорий — около 30.

        Следует помнить, что эти цифры относятся к порции объемом 3,5 унции. Это чуть больше половины средней куриной грудки. Вот что вы получите за целую куриную грудку без костей и кожи:

        • Калорийность: 284
        • Белок: 53 г
        • Жир: 6 г
        • Насыщенный жир: 1,7 г
        • Углеводы: 0 г
        • Клетчатка: 0 г
        • Натрий: 127 мг

          Таким образом, если вы съедите все это целиком, вы получите НАМНОГО больше белка, но также намного больше калорий и жира.(Забавный факт: согласно исследованию, опубликованному в журнале Poultry Science , с 1950-х годов цыплята увеличились в размерах в четыре раза.)

          А как насчет общего питания куриной грудки?

          В куриной грудке явно много белка. Но он также предлагает 6 процентов от вашей суточной нормы железа на порцию в 3,5 унции, что помогает переносить кислород по всему телу и поддерживает функцию иммунной системы.

          Исследования также показывают, что потребление куриной грудки связано с более низким риском развития сердечных заболеваний и диабета, согласно исследованию, опубликованному в журнале Food & Nutrition Research .

          Куриная грудка также содержит особенно концентрированное количество витаминов группы B и цинка, что особенно важно для женщин во время беременности и кормления грудью. Но подождите, это еще не все! По словам Иу, это также хороший источник витамина D и кальция для укрепления костей.

          Будьте уверены, курица не переоценена. Теперь все, что вам нужно сделать, это выбрать самый здоровый способ его приготовления, и все будет готово.

          Итак, какой — это самый полезный способ приготовления куриной грудки?

          Одним из многих преимуществ этой домашней птицы является то, что она очень универсальна, что означает, что вы можете готовить ее разными способами — жарить на гриле, жарить, бросать в зеленый салат, измельчать и класть. в тако или обертку, или даже на вертел и обдавить арахисовым соусом.Так. Много. Опции.

          Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержание в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

          Но, конечно, самые здоровые способы приготовить курицу — это пашот, жарение на гриле или запекание, — говорит Ю. Когда вы готовите или запекаете на гриле, используйте ненасыщенные растительные масла (например, EVOO или масло авокадо), чтобы свести к минимуму добавление в блюдо ненужных насыщенных жиров. И когда вы его варите или варите, обязательно делайте это на слабом огне, чтобы потери питательных веществ были минимальными, — говорит Ю.

          Также: Перед приготовлением обязательно удалите все сухожилия, пятна крови и жир. (Потому что, фу.)

          Говоря о высокобелковой диете … вот как Винни Гуаданьино из Jersey Shore снабжает свой кето-дружественный холодильник:


          И, да, удаление кожуры позволит курице с наименьшим количеством калорий и жира. Но приготовление пищи с кожей также имеет немало преимуществ. «Сохранение кожи добавит много аромата и поможет сохранить влажность и сочность», — говорит Тейлор Чан, доктор медицинских наук, диетолог и личный тренер из Балтимора, штат Мэриленд. «Продолжать или нет — все зависит от того, что для вас важно».

          Совет от профессионала: вы всегда можете готовить с кожурой для усиления вкуса, но откажитесь от этого, прежде чем копать.

          Наконец, как лучше всего есть куриную грудку?

          Вилкой и ножом, конечно … (Хорошо, хорошо, это все для отцовских шуток — обещаю.)

          Все зависит от ваших целей в отношении здоровья и вкусовых предпочтений. Но, по мнению Чана, всегда полезно развлечься и попробовать новые методы подготовки.Используйте натереть специями на одну ночь или новый соус для барбекю на другой. «Еда должна быть приятной, а не рутинной. Так что постарайтесь уйти от однообразия курицы, риса и брокколи, в которую попадает так много людей», — говорит Чан. (Если вы не являетесь поклонником этой комбинации, и в этом случае больше мощности вам!)

          Готовы попробовать куриную грудку дома? Посмотрите эти питательных рецептов :


          Тощие

          Куриные грудки с киноа и капустой

          Гарнирование увядшей капусты и теплой киноа с грецкими орехами и луком создает уникальную текстуру, которая обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

          ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

          В одной порции: 271 калория, 15 г (насыщенных 2 г) жира, 23 г углеводов , 221 мг натрия, 4 г клетчатка , 13 г белок


          ХорошоПлитка

          Листовая сковорода с курицей по-итальянски

          Все, что вам нужно, чтобы сделать это супер красочное (благодаря сезонным овощам, таким как цукини и помидоры) чудо на одной сковороде? Один.Час.

          Получить рецепт

          На порцию: 323 калории, 16 г (насыщенных 3 г) жира, 7 г углеводов , 6 г сахара, 2 г клетчатка , 44 г белок


          Коттер Кранч

          Куриные тарелки, маринованные с чили-лаймом и манго

          Получить рецепт

          Свежие фрукты, немного OJ и немного белого вина вместе создают вкусное летнее блюдо. Это отличный способ освежить ваш любимый дуэт из курицы и риса.

          На порцию: 270 калорий, 10 г (насыщенных 3 г) жиров, 18 г углеводов , 27 г белков

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ КУРИНЫЙ ТУШКА — САМОЕ КОМФОРТНОЕ ПИЩЕВОЕ ЕДА

          Old-Fashioned Chicken Stew — это легкая еда с низким содержанием жира, полная натуральных вкусов и полезных овощей.Он также имеет низкое содержание жира

          , потому что тушеное мясо готовится из куриных грудок без костей и кожи, консервированного обезжиренного куриного бульона и небольшого количества оливкового масла.

          Какое небольшое количество жиров уравновешивается большим количеством углеводов картофеля, моркови, лука, сельдерея и стручковой фасоли.

          Это блюдо также можно быстро и легко приготовить, поскольку большая часть работы заключается в простом измельчении овощей. Кроме того, в отличие от рецептов тушеной говядины, этот рецепт тушеной курицы по старинке не требует подрумянивания мяса перед добавлением бульона.Он кипит на плите всего 30 минут, а затем готов к подаче.

          Старомодное тушеное мясо с курицей

          1 чайная ложка оливкового масла

          2 мелко нарезанных луковицы среднего размера (около 1 1/2 стакана)

          2 половинки куриной грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками

          3 зубчика чеснока, раздавленных прессом

          2 банки (16 унций) обезжиренного куриного бульона

          32 унции воды

          2 очищенные и нарезанные моркови

          2 стебля сельдерея, нарезанные

          2 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками

          1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками

          Зеленые бобы 1/2 фунта, обрезанные и нарезанные на кусочки по 2 дюйма

          1/2 стакана сухих белое вино

          2 лавровых листа

          1/2 чайных ложки листьев тимьяна

          1/2 чайной ложки соли

          Свежемолотый черный перец

          Нагрейте масло в большом чайнике или голландской духовке на среднем или сильном огне. Обжарьте лук, часто помешивая, до мягкости, примерно 3-4 минуты. Добавьте нарезанную кубиками курицу и чеснок и продолжайте готовить, помешивая, еще примерно 5 минут. Влейте куриный бульон и воду и добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения и варите 30-40 минут. Следите за температурой, чтобы тушеное мясо не закипало.

          Подавать в глубоких мисках.

          На 8 порций.

          Тестовые кухонные примечания: Для более густого тушеного мяса добавьте 1 1/2 стакана приготовленной ротеллы шпината в тушеное мясо примерно за 10 минут до подачи.

          Пищевая ценность одной порции: 127 калорий; жир — 1,5 грамма; углевод, 19 грамм; холестерин, 8 миллиграммов; натрий, 178 миллиграммов.

          тушеная куриная грудка (с кожицей) и пищевая ценность продукта

          База данных продуктов и счетчик калорий

          Пищевая ценность

          Размер порции

          1/2 маленький (выход после варки, без кости)

          Энергия

          723 кДж

          173 ккал

          Белки

          25. 8 г

          жир

          6,99 г

          Насыщенные жиры

          1,96 г

          Полиненасыщенные жиры

          1.488 г

          Мононенасыщенные жиры

          2,732 г

          Холестерин

          70 мг

          Углеводы

          0 г

          Сахар

          0 г

          Волокно

          0 г

          Натрий

          365 мг

          Калий

          168 мг

          9%

          RDI *

          (173 кКал.)

          Распределение калорий:

          Углеводы (0%)

          Жиры (38%)

          Белки (62%)
          * На основе RDI 2000 калорий
          Фото
          Сводка о пищевой ценности:

          кал

          173

          жир

          6. 99 г

          Углеводы

          0 г

          Прот

          25,8 г

          В 1/2 небольшой тушеной куриной грудке (с съеденной кожей) содержится 173 калорий.
          Распределение калорий: 38% жира , 0% углеводов, 62% прот.
          Обычные размеры порций:
          Связанные типы Куриной грудки:
          Родственные виды Курицы:
          См. Также:

          Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

          Пищевая ценность куриной грудки и ее польза для здоровья

          Куриная грудка — отличный источник нежирного белка (белка без большого количества сопутствующих жиров).Люди, которые едят достаточное количество белка, с большей вероятностью сохранят мышечную массу и здоровый обмен веществ. Поскольку куриные грудки универсальны и относительно недороги, их полезно включать в сбалансированный и здоровый рацион.

          Пищевая ценность куриной грудки

          Следующая информация о питательной ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной порции куриной грудки-гриль без костей и кожи без кожи. Обратите внимание, что многие коммерчески упакованные куриные грудки намного больше, чем 3 унции.Поэтому, если вы едите одну грудку, вы, вероятно, съедите больше одной порции.

          • Калорий : 128
          • Жиры : 2,7 г
          • Натрий : 44 мг
          • Углеводы : 3
012 3 012 0 12 012 08 : 0 г
  • Белок : 26 г
  • Углеводы

    Куриные грудки не содержат сахара или крахмала (если они не приготовлены с панировкой или приправами), поэтому в них нет углеводов. Расчетная гликемическая нагрузка куриной грудки равна нулю.

    Жиры

    Куриная грудка без кожи содержит небольшое количество жира, менее 3 граммов. В основном это ненасыщенные жиры (в порции куриной грудки без кожи на 3 унции содержится менее 1 грамма насыщенных жиров).

    Если оставить кожу на куриной грудке, количество жира, калорий и белков будет выше. Порция жареной, жареной или запеченной куриной грудки с кожей на 85 г содержит 166 калорий, 6.6 граммов жира и 25 граммов белка.

    Белок

    Куриная грудка — хороший источник нежирного белка. Для людей, которые едят мясо, курица — это простой способ удовлетворить некоторые потребности организма в белке, не потребляя при этом много жира. В зависимости от выбранного вами метода приготовления куриные грудки также содержат мало натрия.

    Витамины и минералы

    Куриная грудка — очень хороший источник селена, фосфора, витамина B6 и ниацина.

    Польза для здоровья

    Белок с низким содержанием жира, содержащийся в куриной грудке, может предложить много важных преимуществ, что делает эту пищу полезным дополнением ко многим планам питания.

    Строит и поддерживает мышечную массу

    Белок помогает вашему телу поддерживать мышечную массу, а также помогает наращивать мышцы в сочетании с программой силовых тренировок. Исследования, такие как обзорное исследование 2016 года, показывают, что потеря мышечной массы и силы напрямую связаны с уровнем смертности среди пожилых людей.Взаимодействие с другими людьми

    Укрепляет кости

    Ученые и врачи когда-то считали, что диета с высоким содержанием животного белка может снизить плотность костей и увеличить риск переломов костей. Однако более поздние исследования показывают, что белок работает вместе с кальцием, помогая защитить кости. Чтобы кости оставались крепкими и здоровыми, необходимо потреблять достаточно белка.

    Снижает аппетит

    Потребление белка помогает вам чувствовать себя сытым, что помогает уменьшить тягу к еде и предотвратить переедание.Например, одно небольшое исследование мужчин с избыточным весом, соблюдающих низкокалорийную диету, показало, что те, кто ел больше белка, «лучше контролировали аппетит и чувство сытости».

    Аллергия

    Аллергия на домашнюю птицу встречается редко, но, безусловно, возможна. Врачи предполагают, что аллергия на птицу примерно так же распространена, как и аллергия на красное мясо (но аллергия на один вид мяса не означает, что у вас будет аллергия на другое мясо). Иногда у людей с аллергией на яйца возникает вторичная аллергия на птицу.При этом виде аллергии реакции обычно возникают при контакте с сырым мясом, а не при употреблении вареного мяса.

    Побочные эффекты

    Людям с заболеванием почек следует с осторожностью относиться к потреблению слишком большого количества белка, особенно большими порциями. Если у вас заболевание почек, поговорите со своим врачом о лучших источниках и количестве белка для вас.

    Поскольку это белок животного происхождения, куриная грудка не подходит для людей, придерживающихся растительной (вегетарианской или веганской) диеты.

    Сорта

    Вы можете приобрести предварительно обрезанные куриные грудки, готовые к употреблению. Во многих продуктовых магазинах и на оптовых складах вы также можете найти замороженные и индивидуально упакованные куриные грудки. Если вы покупаете один из этих удобных вариантов, обязательно ознакомьтесь с этикеткой с информацией о пищевой ценности. Эти разновидности куриной грудки могут содержать больше натрия.

    Вы также можете увидеть различные этикетки на курице, рекламирующей ее как органическую, без антибиотиков и так далее. U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA) регулирует эти условия:

    • Свободный выгул: «Производители должны продемонстрировать Агентству, что птице разрешен доступ на улицу».
    • Натуральный: «Продукт, не содержащий искусственных ингредиентов или добавленных красителей и подвергнутый минимальной обработке. Минимальная обработка означает, что продукт был обработан способом, который принципиально не изменяет продукт. Этикетка должна включать заявление, объясняющее значение термина «натуральный» (например, «без искусственных ингредиентов; с минимальной обработкой»). «
    • Без гормонов: » Гормоны не разрешены при выращивании свиней или домашней птицы. Таким образом, заявление «без добавления гормонов» нельзя использовать на этикетках свинины или птицы, если за ним не следует заявление, в котором говорится: «Федеральные правила запрещают использование гормонов».
    • Без антибиотиков: «Термины« без добавления антибиотиков »могут использоваться на этикетках продуктов из мяса или птицы, если производитель предоставил Агентству достаточную документацию, подтверждающую, что животные были выращены без антибиотиков.»
    • Органический: Существуют особые правила выращивания и ухода за цыплятами, чтобы их считали органическими. Например, им необходимо давать 100% органические корма.

    Хранение и безопасность пищевых продуктов

    Сырая курица может содержать бактерии, такие как Campylobacter и Salmonella, которые могут вызывать болезни. Приготовление курицы при температуре не менее 165 градусов по Фаренгейту убьет бактерии, но при приготовлении важно безопасное обращение с сырым мясом. Никогда не мойте и не ополаскивайте сырую курицу и всегда тщательно очищайте руки, посуду и поверхности после работы с сырой курицей.Взаимодействие с другими людьми

    И сырую, и приготовленную курицу следует хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Охладите или заморозьте оставшуюся курицу в течение двух часов после подачи. Как сырую, так и приготовленную курицу можно заморозить на срок до девяти месяцев.

    Как подготовить

    То, как вы готовите куриную грудку, может значительно изменить количество жира и калорий в вашей еде. Если вы хотите ограничить потребление жиров в еде, то жарение, жарение, пашот и гриль — это вообще самые здоровые методы приготовления.Панировка курицы, жарка или обжаривание ее на масле или масле или добавление приправ, таких как соус барбекю, добавят жира и калорий.

    Рецепты

    Полезные рецепты куриной грудки

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *