АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

О пользе и вреде стеарата магния и стеариновой кислоты.

«Стеарат магния или cтеариновая кислота (Magnesium stearate, Stearic acid) могут быть найдены в составе очень многих таблеток и добавок. Этот наполнитель совершенно не полезен для нашего организма, более того, он опасен для нас.

О пользе и вреде стеарата магния и стеариновой кислоты.

Лысиков Юрий Александрович, к.м.н. ― научный консультант компании NSP

В компанию NSP от наших партнеров поступило письмо – скачанный из Интернета текст, который посвящен пищевым добавкам (не путать с БАД) стеарату магния (Е-470b и Е-572) и стеариновой кислоте (Е-570). В статье утверждается, что стеарат магния – это чрезвычайно «токсичное» и «опасное» вещество. Мы приводим этот текст полностью, подчеркнув в нем слова и фразы, которые не соответствуют действительности, и о которых мы еще поговорим.

Вообще, комментировать тексты, взятые из Интернета – дело бессмысленное и неблагодарное. Никакой жизни не хватит, чтобы опровергать весь тот бред, ошибки и заблуждения, которые там циркулируют и будут циркулировать Вечно – им нет числа! Сделаем исключение для стеарата магния, чтобы на его примере показать, что очень опрометчиво слепо доверять тому, что Вы можете прочитать в Интернете, даже если это выглядит «солидно» и «научно». Однако, прочтем присланный текст:


Что такое стеарат магния

«Стеарат магния или cтеариновая кислота (Magnesium stearate, Stearic acid) могут быть найдены в составе очень многих таблеток и добавок. Этот наполнитель совершенно не полезен для нашего организма, более того, он опасен для нас. Это производная магния, для которой у нашего организма нет никакого применения. Компании, выпускающие добавки, долгое время преднамеренно вводили в заблуждение своих клиентов информацией о том, что данный компонент совершенно нейтрален, а теперь они заставляют их поверить, что использование этой добавки полезно для нашего организма. Правда же состоит в том, что этот наполнитель не нейтрален, он существенно более опасен для нашего организма, чем это было известно раньше.

Стеарат магния или Стеариновая кислота ― это токсин. Это комбинация гидрогенизированных масел, которая, попадая в ваш организм, начинает убивать клетки почти немедленно. Самая плохая новость тут в том, что стеариновая кислота входит в состав более чем 90% добавок, которые есть в настоящее время на рынке.»

Почему используется стеарат магния в добавках и медикаментах

«Часто он используется из-за устаревшего оборудования, используемого производителем. Компании пытаются выжать как можно больше прибыли с закупленного ранее оборудования, потому и не спешат его заменять на более новое. Как получается, что стеарат магния попадает в ваши добавки так часто? Это просто производственный инструмент, он используется, чтобы произвести больше таблеток. Если говорить точнее, стеариновая кислота ― побочный продукт гидрогенизированных масел, которые используются, чтобы смазать оборудование, на котором накапливаются металлы, которые насыщают эти очень опасные масла. ”[1]

Как много стеарата магния содержится в добавках

«Поскольку они используются как смазка на каждом этапе производства таблетки, этигидрогенизированные масла составляют целых 5% от состава капсулы на 1000 мг. Это тратит впустую ценное пространство капсул ваших добавок, но именно так компания может сделать больше таблеток и больше денег. Но проблема не только в этом, наличие этого наполнителя уменьшает эффективностьтаблеток, которые вы принимаете.»

Чем еще опасен стеарат магния

«В дополнение к этому, стеарат магния может быть загружен пестицидами, которые содержатся хлопковом масле, которое гидрогенизировалось. Кроме того, химическая структура жирных кислот в стеариновой кислоте изменяется вследствие тесного контакта с различными металлическими катализаторами при чрезвычайно высоких температурах, риск токсичности при этом резко увеличивается.

И все эти бесчисленные токсичные составляющие, в итоге, попадают в наш организм.»


А теперь рассмотрим этот текст более подробно и внимательно.

Начнем со стеариновой кислоты, которая может присутствовать в составе БАД, как пищевая добавка(Е-570). Стеариновая кислота является одной из наиболее распространенных и важных пищевых жирных кислот (С18 – содержит 18 атомов углерода и относится к числу насыщенных), которой особенно много в животных жирах (бараний жир может содержать до 30% стеариновой кислоты!). В организме человека она стоит в рейтинге на третьем месте после олеиновой (С17) и пальмитиновой (С16) жирных кислот: 14% в крови и 4,2% в составе жировых депо. Поэтому утверждение, что стеариновая кислота «совершенно не полезна» и «это токсин» является совершенно необоснованным.

Стеариновая кислота – одна из наиболее тугоплавких жирных кислот: ее температура плавления составляет 69,6оС. Поэтому свечи делают из стеариновой кислоты. Еще одна из областей применения стеариновой кислоты – ее использование в качестве пищевой добавки – Е-570, наряду с олеиновой, пальмитиновойи другими жирными кислотами, в качестве стабилизатора, пеногасителя, глазирователя. Кстати, когда хозяйка на кухне хочет получить глянец на поверхности пирожков (эффект глазирования), то их смазывают маслом, которое содержит и стеариновую кислоту. Поэтому пищевая добавка Е-570, несмотря на «зловещее» для некоторых название, представляет собой комбинацию абсолютно натуральных пищевых ингредиентов – жирных кислот. В числе пищевых добавок Вы можете найти аскорбиновую кислоту (витамин С – Е-300), α-токоферол (витамин Е – Е-307), которые используются как пищевые антиоксидан-ты, хлорофилл (Е-141), применяемый, как натуральный пищевой краситель и др.

Перейдем теперь к «гидрогенизированным маслам, которые, попадая в ваш организм, начинают убивать клетки«. Во-первых, гидрогенизация – это технологический процесс превращения жидких ненасыщенных жиров в более тугоплавкие жиры насыщенные. Например, путем гидрогенизации мононенасыщенной С17 олеиновой жирной кислоты можно получить С18 насыщенную – стеариновую. При этом получается безопасный пищевой продукт – маргарин. Во-вторых, гидрогенизированные насыщенные жирные кислоты не являются токсичными и клетки не убивают. В-третьих, стеариновая кислота не может быть «комбинацией гидрогенизированных масел» – это одна жирная кислота, а «не комбинация» разных кислот. Заметим, что гидрогенизированные жирные кислоты и трансжирные кислоты – это не одно и то же.

Стеариновую кислоту получают не только путем гидрогенизации, но и выделяя ее из состава животных жиров или пальмового масла, где ее содержится до 10%.

А теперь рассмотрим стеарат магния, который является магниевой солью стеариновой жирной кислоты. Это соединение состоит из абсолютно безвредной стеариновой жирной кислоты и незаменимого и полезного для нашего организма – магния. Такое соединение может образовываться в организме при взаимодействия солей магния со стеариновой кислотой. Необходимо подчеркнуть, что попадая в желудок человека, стеарат магния вступает в реакцию соляной кислотой с образованием сульфата магния и стеариновой кислоты. При всасывании стеарат магния также расщепляется и во внутреннюю среду в такой форме практически не поступает. На этом можно было бы поставить точку в споре о «вреде» стеарата магния. Однако стоит продолжить разговор о свойствах и значении этого соединения.

Прокомментируем глупость, размещенную в Интернете. Во-первых, стеарат магния не работает, «как смазка». В составе фармпрепаратов – таблеток, порошков он используется как наполнитель, стабилизатор консистенции, препятствует комкованию. В силу этих физических свойств он не «ухудшает эффективность таблеток», а, напротив, повышает. Во-вторых, стеарат магния никак не может быть «загружен пестицидами», и его не получают из «хлопкового масла». Наконец, выражение «структура жирных кислот в составе стеариновой кислоты» – абсурдно. Это примерно то же, что и «структура солей натрия в составе хлористого натрия».

Возникает еще один вопрос: «Нужен ли стеарат магния, как вспомогательное вещество в составе фармакологических препаратов, БАД и косметических средств?» Чтобы ответить на него, рассмотрим свой-ства этой пищевой добавки.

СТЕАРАТ МАГНИЯ

Название: магниевые соли жирных кислот Е470b

Другие названия: Е470б, Е-470б, Анг: Е470b, Е-470b, Magnesium salts of fatty acids

Группа: пищевая добавка Вид: стабилизаторы

Влияние на организм: не опасна

Разрешена в странах: Россия, Украина, ЕС.

Основные свойства: Магниевые соли жирных кислот, включая стеариновую кислоту, относятся к стабилизирующим веществам, применяемым для сохранения и улучшения вязкости и консистенции пищевых продуктов. Используется для предотвращения комкования и слёживания пищевых порошкообразных продуктов, а так же в роли эмульгатора и разделителя. Добавка Е470b имеют структуру лёгкого белого порошка, не растворима в воде. Расщепляются магниевые соли с появлением свободных жирных кислот только при обработке кислотами, например, в кислой среде желудка. Активно используется в качестве разделяющего вещества в процессе прессования таблетированных форм. В косметической и фармакологической областях магниевые соли жирных кислот также играют роль загустителя.

В пищевой промышленности, как правило, применяют магниевые соли жирных кислот для того, чтобы улучшить сыпучие свойства продуктов в форме порошка. В основном это такие продовольственные товары как мука разных сортов и видов, сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие бульоны и супы, а также многое другое.

Получают стеарат магния в процессе взаимодействия хлорида магния и стеарата натрия. В процессе получения возникают допустимые примеси: глицерин, моноглицериды и диглицериды, неомыляемые жиры.

Допустимая норма суточного потребления магниевых солей жирных кислот не определена. Codex Alimentarius: разрешены в стандартах на порошкообразные глюкозу, сухие бульоны, сахарную пудру в качестве добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в количестве до 15 г/кг.

Включение Е-470b в пищевые продукты не должно превышать 6% от общей массы. В тех БАД компании NSP, которые имеют в своем составе эти добавки, содержание стеарата магния колеблется от 0,05% до 2,5%, а стеариновой кислоты не превышает 4,5%.

Вред пищевого стабилизатора магниевых солей жирных кислот (Е470b) для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира, в том числе и в России. В ЕС применяется без ограничений.

Источник информации: «Энциклопедия. Пищевые добавки.» Л.А. Сарафанова

Название: стеарат магния, Е572

Другие названия: стеарат кальция, Е 572, Е-572, Magnesium stearate, calcium stearate

Группа: пищевая добавка

Вид: стабилизатор пены, глазирователь и пеногаситель

Влияние на организм: условно безопасна

Характеристика: Стеарат магния Е572, или магниевая соль стеариновой кислоты, представляет собой вещество в виде немного мыльного белого порошка. Он хорошо растворим в спирте, в маслах, но не растворим в воде, стеарат магния производится из животных и растительных масел.

Применение: Стеарат магния применим в основном в косметической индустрии и фармакологии. Используется как наполнитель в основе для декоративной косметики, применим в пудрах в качестве связующего компонента, увеличивает объём продукта. В минеральной косметике не допускает образования комочков, спекания, улучшает её консистенцию. В фармакологии Е 572 используется в виде вспомогательного вещества для приготовления лекарственных препаратов. Эмульгаторы помогают соединить данного рода вещества и получить однородную массу в процессе изготовления продуктов питания.

Не опасен для употребления в допустимой суточной дозе до 2500 мг/кг в сутки. В продуктах компании НСП используют стеарат магния и стеариновую кислоту, которые получают из плодов пальмы. Данные ингредиенты имеют сертификат кошерности.

Производство компании НСП ежегодно проходит инспекцию в качестве производителя пищевых добавок в форме таблеток, капсул, порошка и жидких дозовых форм. Все производственные мощности Nature`s Sunshine Products, Inc. соответствуют стандартам НАДЛЕЖАЩЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕНОЙ ПРАКТИКИ для продуктов питания (Code of Good Manufacturing Practice for food).

При регистрации на территории таможенного союза каждый продукт компании проходит проверку безопасности, по результатам которой выдается Протокол испытаний. В нем прописаны все показатели, в том числе и на пестициды, и прочие вещества, которые предоставляют опасность для здоровья человека. По нашим продуктам эти показатели в десятки раз ниже допустимых количеств, что еще раз подтверждает высочайшее качество нашей продукции.

Данные добавки официально разрешены нормативными документами, соответствие которым подтверждают наши документы о государственной регистрации каждого продукта, представленного на рынке стран таможенного союза: Приложение 2 к техническому регламенту «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012)

На организм человека влияет как вещество успокоительного действия. Е-572 способствует усвоению кальция, оказывает благоприятное воздействие на репродуктивную систему, укрепляет сердце и сосуды, нормализует работу внутренних органов, стабилизирует эндокринную систему, повышает прочность костей, улучшает пищеварение.

ICSC 1403 — СТЕАРАТ МАГНИЯ

ICSC 1403 — СТЕАРАТ МАГНИЯ
СТЕАРАТ МАГНИЯICSC: 1403
магний стеариновокислый
магниевая соль стеариновой кислоты.
Октябрь 2001
CAS #: 557-04-0
EINECS #: 209-150-3

  ОСОБЫЕ ОПАСНОСТИ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ ТУШЕНИЕ ПОЖАРА
ПОЖАР И ВЗРЫВ Горючее. При пожаре выделяет раздражающие или токсичные пары (или газы).  Мелкодисперсные частицы образуют в воздухе взрывчатые смеси.  НЕ использовать открытый огонь.  Замкнутая система, взрывозащищенное (для пыльной среды) электрическое оборудование и освещение. Не допускать оседания пыли.   В случае возникновения пожара в рабочей зоне, использовать надлежащие средства пожаротушения.    

 НЕ ДОПУСКАТЬ ОБРАЗОВАНИЕ ПЫЛИ!   
  СИМПТОМЫ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание Кашель.  Применять местную вытяжку.  Свежий воздух, покой. 
Кожа   Защитные перчатки.   
Глаза   Использовать средства защиты глаз.  Прежде всего промыть большим количеством воды в течение нескольких минут (снять контактные линзы, если это возможно сделать без затруднений), затем обратится за медицинской помощью.  
Проглатывание Рвота.  Не принимать пищу, напитки и не курить во время работы. Мыть руки перед едой.  Прополоскать рот. Отдых. 

ЛИКВИДАЦИЯ УТЕЧЕК КЛАССИФИКАЦИЯ И МАРКИРОВКА
Смести просыпанное вещество в закрытые контейнеры. При необходимости, сначала намочить, чтобы избежать появления пыли. Индивидуальная защита: Респиратор с сажевым фильтром, подходящий для концентрации вещества в воздухе. 

Согласно критериям СГС ООН

 

Транспортировка
Классификация ООН
 

ХРАНЕНИЕ
 
УПАКОВКА
 

Исходная информация на английском языке подготовлена группой международных экспертов, работающих от имени МОТ и ВОЗ при финансовой поддержке Европейского Союза.
© МОТ и ВОЗ 2018

СТЕАРАТ МАГНИЯ ICSC: 1403
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Агрегатное Состояние; Внешний Вид
БЕЛЫЙ ПОРОШОК. 

Физические опасности
При смешении вещества виде порошка или гранул с воздухом возможен взрыв. Если вещество сухое, то оно может получать электростатический заряд от счет завихрения, пневматической транспортировки, разливки и т.д. 

Химические опасности
Разлагается при горении. При этом выделяется раздражающие пары. 

Формула: C36H70MgO4 / Mg(C18H35O2)2
Молекулярная масса: 591.3
Температура плавления: 88°C
Плотность: 1.02 g/cm³
Растворимость в воде: не растворяется
Температура вспышки: см Примечания 


ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ И ЭФФЕКТЫ ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ

Пути воздействия
Вещество может проникать в организм при вдыхании. 

Эффекты от кратковременного воздействия
 

Риск вдыхания
Концентрация частиц в воздухе, вызывающая неприятные ощущения, может быть достигнута быстро при распылении. 

Эффекты от длительного или повторяющегося воздействия
 


Предельно-допустимые концентрации
TLV: (ингаляционная фракция): 10 mg/m3, как TWA.
TLV: (вдыхаемая фракция): 3 mg/m3, как TWA.
TLV: A4 (не классифицируется как канцероген для человека) 

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
 

ПРИМЕЧАНИЯ
The substance is combustible but no flash point is available in literature. 

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
  Классификация ЕС
 

(ru)Ни МОТ, ни ВОЗ, ни Европейский Союз не несут ответственности за качество и точность перевода или за возможное использование данной информации.
© Версия на русском языке, 2018

Магний стеарат

Магний стеарат

ТУ 6-09-129-75

MgC36H70O4

Стеарат магния – это белый однородный порошок, без каких-либо вкраплений инородных веществ и химических примесей. Он довольно мелкий и немного мыльный на ощупь.

Стеарат магния — химическое соединение, соль магния и стеариновой кислоты с формулой Mg(C17H35COO)2, бесцветные (белые) кристаллы, не растворяется в воде.

Стеарат магния также известен как магниевая соль стеариновой кислоты. Его номер в классификации пищевых добавок – Е572. Данный элемент имеет белую окраску, он практически не способен растворяться в воде, однако с легкостью вступает во взаимодействие с маслом либо спиртом. В промышленности магния стеарат — вспомогательное вещество, которое большей частью применяют в роли стабилизатора, а также пеногасителя.

На сегодняшний день пищевая добавка с кодом Е572 лишь условно относится к данной категории веществ. Ее активно применяют в фармакологии и при производстве косметики.

Основная роль стеарата магния состоит в его способности создавать однородную массу из довольно разрозненного вещества. Конечный продукт благодаря такой добавке не будет иметь никаких комочков, и никаких инородных вкраплений. Стеарат магния выглядит, как порошок, на ощупь он скользкий и как бы мыльный, что можно объяснить его высокой степенью адгезии.

Именно благодаря таким качествам Е 572 активно применяют вместо талька либо крахмала. Такое вещество является достаточно безопасным продуктом, который получают, производя расщепление масел (растительных либо животных). Тем не менее, Е572 совершенно противопоказан для производства продуктов питания, ведь этот элемент является достаточно нестабильным. В особенности его нестабильность заметна при контакте с самыми разными окислителями. Именно поэтому, после того как Е572 попадает в желудок, он трансформируется в сульфат магния, который в значительном количестве способен причинить вред здоровью. Также нужно учитывать, что магния стеарат характеризуется высокой горючестью, из-за которой он с легкостью воспламеняется при нахождении около источников открытого пламени.

Физические свойства

Стеарат магния образует бесцветные (белые) кристаллы.

Не растворяется в воде.

Систематическое
наименование
Стеарат магния
Традиционные названия Стеариновокислый магний
Хим. формула MgC36H70O4
Рац. формула Mg(C17H35COO)2
Физические свойства
Состояние бесцветные (белые) кристаллы
Молярная масса 591,24 г/моль
Термические свойства
Т. плав. 88,5 °C
Химические свойства
Растворимость в воде 0,00315; 0,00850 г/100 мл
Растворимость в этаноле 0,02025 г/100 мл
Растворимость в диэтиловом эфире 0,00315 г/100 мл

Применение стеарата магния:

В основном стеарат магния используется как вязкообразующее вещество. Активно применяется при производстве косметических препаратов, предотвращая образования комочков в кремах и мазях. Придает дополнительный объем и стабилизацию широкому кругу косметических средств. Данное вещество частично заменяет белый матовый пигмент, что позволяет также использовать его в косметологии. В кремах выступает как лубрикант и заметно увеличивает скольжение. Магния стеарат используют также в качестве активного стабилизатора при производстве ПВХ. Кроме того, вещество используется как дополнение при изготовлении фармацевтических препаратов.

Побочные Эффекты Магния Стеарат

antony | Просмотров: 2653



весы товарные механические в Воронеже, mail
Стеарат магния используется в качестве разбавления и смазочное вещество в виде капсул, таблеток, витаминов, и смеси. Некоторые магния стеарат побочные эффекты отравления, передозировки, снижению всасывания питательных веществ, ослабленной иммунной системы, и других вредных для здоровья. Стеарат магния-это соль магния, который содержится стеариновая кислоты (насыщенные жирные кислоты) в структуре. Это магниевая соль-это белый цвет и остается твердым при комнатной температуре. Со ссылкой на свою химическую природу, он также известен как октадекановая кислота. Стеариновая кислота естественным образом содержится в пищевых источников, как какао, кокоса, молока, яиц, рыбы, птицы, мяса и т. д.. Применение стеарата магния в фармацевтическом и дополнения производственных компаний является спорным. Хотя многие люди утверждают, что это будет безопасно, то другие больше озабочены побочные эффекты магния стеарат.

Использование магния стеарат

Здоровье сознательные люди, которые знают об использовании магния стеарат в добавок и таблеток часто поднимают вопрос, является стеарат магния безопасно?. Сторонники этой магниевых солей считают, что это безопасно и не представляет никакой опасности для любого типа медицинская проблема. После всех, стеариновая кислота присутствует во многих продовольственных товаров. Некоторые свойства и применения магния стеарат ниже.
Стеарат магния используется в качестве разбавителя в производстве капсул и несколько пищевые добавки.
Вы также можете найти стеарата магния в качестве связующего и эмульгирующий компонент в детское питание, детская косметика, леденцы, краски, лака и посушить.
Он является важнейшим стабилизирующим ингредиентом в витамины в таблетках, особенно при наличии нескольких витаминов с различными химическими свойствами.
Магния стеарат обладает смазывающими свойствами и является наиболее часто используемым смазки в фармацевтической промышленности.
После того как стеарат магния добавляют в состав таблеток, предотвращает компоненты от присоединения к герметизации оборудования, находясь в самой капсуле.
Побочные эффекты магния стеарат

Нет никаких проблем в разработке биологически активных добавок и других продуктов без использования магния стеарат. Единственным недостатком является то, что это займет больше времени и потребует определенной и тщательной меры предосторожности. Согласно FDA, стеарат магния-агент для гранулирования. И эффект магния стеарат в организме отличается от естественно-происходя жирные кислоты, стеариновая кислота. Для вашего понимания, вероятные побочные эффекты магния стеарат, указанных ниже.

Токсичность
Говоря о побочных эффектах магния стеарат, относительно вопроса, является источником, из которого этот магниевых солей изолирован. Согласно проведенному опросу, наиболее часто используемых источников пальмовое масло и хлопковое масло (после гидрирования). Процесс гидрирования производит измененных продуктов, которые являются токсичными для организма. Кроме того, пальмовое масло и хлопковое могут содержать опасные пестициды.

Передозировка
Стеарат магния в небольших количествах является безопасным. Тем не менее, в некоторых компаниях, стеарат магния добавляется в очень больших количествах для нормального функционирования машин и для массового производства на меньшее время. Следовательно, каждый раз, когда вы принимаете таблетки, вы поглощаете большее количество магния стеарат, которые могут вызывать необычные последствия для здоровья.

Проблема Поглощения
Одним из сообщили о вреде стеарата магния является снижение поглощения питательных веществ для здоровья. Исследователи полагают, что таблетки без магния стеарат имеют 90 процентов коэффициент поглощения, в то время как те, насыщен магния стеарат показать 25 — 30% емкости поглощения. Это причина, некоторые люди жалуются на проблемы абсорбции после приема магния стеарат, содержащие продукты.

Иммунные Реакции
Чрезмерное употребления магния стеарат негативно влияет на нормальное функционирование Т-клеток, которые очень важны для иммунной реакции организма. Другими словами, большое количество магния стеарат выступать в качестве immunosuppressor. Таким образом, при длительном введении терапевтических формулировка, которая содержит стеарат магния в высоких дозах ослабляет иммунную систему в течение определенного периода времени.

Другие Проблемы Со Здоровьем
Вдыхание магния стеарат порошок и испарения вызывает сильное воспаление дыхательных путей и асфиксии, особенно у тех людей, которые сверхчувствительны к аллергии. Он также предположил, что острая потребление этой соли магния может привести к гастроэнтерит (воспаление желудка и кишечника).

Помимо вопросов здоровья глотания стеарат магния, еще один аргумент об источнике добычи; либо вегетарианская или невегетарианская пища. Следовательно, необходимо в обязательном порядке упоминания источника магния стеарат (если используется) в ярлыки. На заметку безопасность, всегда лучше купить биологически активные и пищевые добавки из надежного бренда, который имеет хорошую репутацию.


Комментарии

Побочные Эффекты Магния Стеарат

Пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния. Вред и свойства эмульгатора Е572



Стоит подчеркнуть, что вред пищевого эмульгатора Е572 Стеарат магния (кальция) не позволяет допустить пищевую добавку к участию и использованию в производственных процессах пищевой отрасли промышленности. Пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния (кальция) относится к группе добавок, которые применяют в качестве эмульгаторов. Эти соединения, зачастую синтетического и редко природного происхождения выступают в качестве формообразователей, а также загустителей. Нередко при производстве продовольственной группы товаров по рецептуре нужно смешать до однородной консистенции не смешиваемые природные соединения, к примеру жиры и воду.

Вред пищевого эмульгатора Е572 Стеарат магния (кальция)

Эмульгаторы помогают соединить данного рода вещества и получить однородную массу в процессе изготовления продуктов питания. Свойства пищевого эмульгатора Е572 Стеарат магния (кальция), а кроме того возможное вредное воздействие, которое способно оказывать соединений на человеческий организм дает все основания исключить добавку из списка разрешенных и применяемых как в отечественной, так и в зарубежной пищевой промышленности. К сожалению, несмотря на очевидный вред пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния (кальция) используют в косметической промышленности.

Примечательно то, что как исследователи, так и медики не единожды предупреждали о том, что характерные свойства пищевого эмульгатора Е572 Стеарат магния (кальция) могут нанести существенный урон человеческому организму. По своей структуре пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния (кальция) — это не что иное, как измельченный порошок белого цвета, мыльный на ощупь. По своему происхождению и свойствам пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния (кальция) относится к группе магниевых солей, которые получают в результате взаимодействия стеариновой кислоты и магния или кальция.

Среди отличительных особенностей пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния (кальция) можно выделить следующие. Пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния (кальция) практически не смешивается с водосодержащими растворами, однако прекрасно растворяется в маслах или спиртах. Плавится пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния (кальция) при температуре в 88С. Наиболее активно пищевой эмульгатор Е572 Стеарат магния (кальция) применяют в процессе изготовления косметической продукции. Химически активное соединение стеарат магния (кальция), входящее в состав эмульгатора Е572 может приводить к возникновению и развитию тяжелых заболеваний щитовидной железы.

Просмотров: 16497

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Е572 (Стеарат магния) » Пищевые добавки

Название добавки: Стеарат магния, Е572

Другие названия: Стеарат кальция, Е 572, Е-572, Англ: E572, E-572, Magnesium stearate, calcium stearate

Тип: стабилизатор пены, глазирователь и пеногаситель

Вред: Пока не обнаружены риски

Воздествие на организм человека: условно безопасна

Разрешена: не применяется как пищевая добавка

Характеристики пищевой добавки:

Стеарат магния Е572, или магниевая соль стеариновой кислоты, представляет собой вещество в виде немного мыльного белого порошка. Он хорошо растворим в спирте, в маслах, но не растворим в воде, стеарат магния производится из животных и растительных масел.

Применение пищевой добавки:

Стеарат магния применим в основном в косметической индустрии и фармакологии. Используется как наполнитель в основе для декоративной косметики, применим в пудрах в качестве связующего компонента, увеличивает объём продукта. В минеральной косметике не допускает образования комочков, спекания, улучшает её консистенцию.

Широко используется для приготовления кремов, лосьонов, бальзамов, шампуней и другой косметики.

В фармакологии Е 572 используется в виде вспомогательного вещества для приготовления лекарственных препаратов.

Подробно о влиянии на организм человека:

Стоит быть внимательным по отношению к стеарату магния, так как вблизи окислителей может быть нестабильным. Обладает свойством горючести.

На организм человека влияет как вещество успокоительного действия. Не опасен для употребления в допустимой суточной дозе до 2500 мг/кг в сутки. Е-572 способствует усвоению кальция, оказывает благоприятное воздействие на репродуктивную систему, укрепляет сердце и сосуды, нормализует работу внутренних органов, стабилизирует эндокринную систему, повышает прочность костей, улучшает пищеварение.

Но необходимо помнить, что попадая в желудок человека, стеарат магния вступает в реакцию с другими веществами. При взаимодействии его с соляной кислотой в нашем желудке образуется сульфат магния. В сочетании с другими лекарствами, алкоголем или энергетическими напитками это вещество может нанести вред нашему здоровью. Именно поэтому не стоит Е572 употреблять с выше названными продуктами.

Магния стеарат в таблетках для чего. Стеарат магния – что это такое? Сколько в нас магния

— тонко измельченный белый порошок, слегка мыльный на ощупь. Представляет собой магниевую соль стеариновой кислоты или смесь солей стеариновой и синтетических жирных кислот. Растворяется в теплом спирте, размешивается в маслах, практически не растворяется в воде. Стеарат магния плавится при температуре около 88° С. Плотность: 1,02 г/см³.
Считается безопасным для потребления человеком на уровне ниже 2500 мг/кг в сутки. Пищевая добавка Е572.

Химическая формула: Mg(C 18 H 35 O 2) 2

Применение стеарата магния.
Используется как связывающее и структурообразующее вещество при производстве косметических средств, предотвращает «спекание» и образование комков в косметических продуктах, для придания объема косметическому продукту, структурообразователь и стабилизатор в косметических кремах.
В фармацевтической промышленности применяется как вспомогательное вещество (наполнитель) при изготовлении медицинских препаратов (таблеток, капсул, порошков). Само вещество влияет на нервную систему человека как успокоительное.

Физико-химические характеристики стеарата магния.:

В компанию NSP от наших партнеров поступило письмо – скачанный из Интернета текст, который посвящен пищевым добавкам (не путать с БАД) стеарату магния (Е-470b и Е-572) и стеариновой кислоте (Е-570) . В статье утверждается, что стеарат магния – это чрезвычайно «токсичное» и «опасное» вещество. Мы приводим этот текст полностью, подчеркнув в нем слова и фразы, которые не соответствуют действительности, и о которых мы еще поговорим.

Вообще, комментировать тексты, взятые из Интернета – дело бессмысленное и неблагодарное. Никакой жизни не хватит, чтобы опровергать весь тот бред, ошибки и заблуждения, которые там циркулируют и будут циркулировать Вечно – им нет числа!

Сделаем исключение для стеарата магния , чтобы на его примере показать, что очень опрометчиво слепо доверять тому, что Вы можете прочитать в Интернете, даже если это выглядит «солидно» и «научно». Однако, прочтем присланный текст:

Что такое стеарат магния

«Стеарат магния или cтеариновая кислота (Magnesium stearate, Stearic acid) могут быть найдены в составе очень многих таблеток и добавок. Этот наполнитель совершенно не полезен для нашего организма, более того, он опасен для нас. Это производная магния, для которой у нашего организма нет никакого применения .

Компании, выпускающие добавки, долгое время преднамеренно вводили в заблуждение своих клиентов информацией о том, что данный компонент совершенно нейтрален, а теперь они заставляют их поверить, что использование этой добавки полезно для нашего организма. Правда же состоит в том, что этот наполнитель не нейтрален, он существенно более опасен для нашего организма, чем это было известно раньше.

Стеарат магния или Стеариновая кислота — это токсин . Это комбинация гидрогенизированных масел, которая, попадая в ваш организм, начинает убивать клетки почти немедленно. Самая плохая новость тут в том, что стеариновая кислота входит в состав более чем 90% добавок, которые есть в настоящее время на рынке.»

Почему используется стеарат магния в добавках и медикаментах

«Часто он используется из-за устаревшего оборудования, используемого производителем. Компании пытаются выжать как можно больше прибыли с закупленного ранее оборудования, потому и не спешат его заменять на более новое. Как получается, что стеарат магния попадает в ваши добавки так часто? Это просто производственный инструмент, он используется, чтобы произвести больше таблеток. Если говорить точнее, стеариновая кислота -побочный продукт гидрогенизированных масел , которые используются, чтобы смазать оборудование, на котором накапливаются металлы, которые насыщают эти очень опасные масла. ”

Как много стеарата магния содержится в добавках

«Поскольку они используются как смазка на каждом этапе производства таблетки, этигидрогенизированные масла составляют целых 5% от состава капсулы на 1000 мг. Это тратит впустую ценное пространство капсул ваших добавок, но именно так компания может сделать больше таблеток и больше денег. Но проблема не только в этом, наличие этого наполнителя уменьшает эффективность таблеток, которые вы принимаете.»

Чем еще опасен стеарат магния

«В дополнение к этому, стеарат магния может быть загружен пестицидами , которые содержатся хлопковом масле, которое гидрогенизировалось. Кроме того, химическая структура жирных кислот в стеариновой кислоте изменяется вследствие тесного контакта с различными металлическими катализаторами при чрезвычайно высоких температурах, риск токсичности при этом резко увеличивается. И все эти бесчисленные токсичные составляющие , в итоге, попадают в наш организм.»

А теперь рассмотрим этот текст более подробно и внимательно.

Начнем со стеариновой кислоты , которая может присутствовать в составе БАД, как пищевая добавка (Е-570). Стеариновая кислота является одной из наиболее распространенных и важных пищевых жирных кислот (С18 – содержит 18 атомов углерода и относится к числу насыщенных), которой особенно много в животных жирах (бараний жир может содержать до 30% стеариновой кислоты!).

В организме человека она стоит в рейтинге на третьем месте после олеиновой (С17) и пальмитиновой (С16) жирных кислот: 14% в крови и 4,2% в составе жировых депо. Поэтому утверждение, что стеариновая кислота»совершенно не полезна» и «это токсин» является совершенно необоснованным.

Стеариновая кислота – одна из наиболее тугоплавких жирных кислот: ее температура плавления составляет 69,6оС. Поэтому свечи делают из стеариновой кислоты. Еще одна из областей применения стеариновой кислоты – ее использование в качестве пищевой добавки – Е-570 , наряду с олеиновой, пальмитиновой и другими жирными кислотами, в качестве стабилизатора, пеногасителя, глазирователя.

Кстати, когда хозяйка на кухне хочет получить глянец на поверхности пирожков (эффект глазирования), то их смазывают маслом, которое содержит и стеариновую кислоту. Поэтому пищевая добавка Е-570, несмотря на «зловещее» для некоторых название, представляет собой комбинацию абсолютно натуральных пищевых ингредиентов – жирных кислот.

В числе пищевых добавок Вы можете найти аскорбиновую кислоту (витамин С – Е-300), α-токоферол (витамин Е – Е-307), которые используются как пищевые антиоксидан-ты, хлорофилл (Е-141), применяемый, как натуральный пищевой краситель и др.

Перейдем теперь к «гидрогенизированным маслам, которые, попадая в ваш организм, начинают убивать клетки» . Во-первых, гидрогенизация – это технологический процесс превращения жидких ненасыщенных жиров в более тугоплавкие жиры насыщенные. Например, путем гидрогенизации мононенасыщенной С17 олеиновой жирной кислоты можно получить С18 насыщенную – стеариновую .

При этом получается безопасный пищевой продукт – маргарин. Во-вторых, гидрогенизированные насыщенные жирные кислоты не являются токсичными и клетки не убивают . В-третьих, стеариновая кислота не может быть «комбинацией гидрогенизированных масел» – это одна жирная кислота, а «не комбинация» разных кислот. Заметим, что гидрогенизированные жирные кислоты и трансжирные кислоты – это не одно и то же.

Стеариновую кислоту получают не только путем гидрогенизации, но и выделяя ее из состава животных жиров или пальмового масла, где ее содержится до 10%.

А теперь рассмотрим стеарат магния , который является магниевой солью стеариновой жирной кислоты. Это соединение состоит из абсолютно безвредной стеариновой жирной кислоты и незаменимого и полезного для нашего организма – магния . Такое соединение может образовываться в организме при взаимодействия солей магния со стеариновой кислотой.

Необходимо подчеркнуть, что попадая в желудок человека, стеарат магния вступает в реакцию соляной кислотой с образованием сульфата магния и стеариновой кислоты. При всасывании стеарат магния также расщепляется и во внутреннюю среду в такой форме практически не поступает. На этом можно было бы поставить точку в споре о «вреде» стеарата магния. Однако стоит продолжить разговор о свойствах и значении этого соединения.

Прокомментируем глупость, размещенную в Интернете. Во-первых, стеарат магния не работает, «как смазка» . В составе фармпрепаратов – таблеток, порошков он используется как наполнитель, стабилизатор консистенции, препятствует комкованию.

В силу этих физических свойств он не «ухудшает эффективность таблеток», а, напротив, повышает. Во-вторых, стеарат магния никак не может быть «загружен пестицидами», и его не получают из «хлопкового масла». Наконец, выражение «структура жирных кислот в составе стеариновой кислоты» – абсурдно. Это примерно то же, что и «структура солей натрия в составе хлористого натрия».

Возникает еще один вопрос: «Нужен ли стеарат магния , как вспомогательное вещество в составе фармакологических препаратов, БАД и косметических средств?» Чтобы ответить на него, рассмотрим свой-ства этой пищевой добавки.

СТЕАРАТ МАГНИЯ

Название: магниевые соли жирных кислот Е470b

Другие названия: Е470б, Е-470б, Анг: Е470b, Е-470b, Magnesium salts of fatty acids

Группа: пищевая добавка Вид: стабилизаторы

Влияние на организм: не опасна

Разрешена в странах: Россия, Украина, ЕС.

Основные свойства: Магниевые соли жирных кислот, включая стеариновую кислоту, относятся к стабилизирующим веществам, применяемым для сохранения и улучшения вязкости и консистенции пищевых продуктов.

Используется для предотвращения комкования и слёживания пищевых порошкообразных продуктов, а так же в роли эмульгатора и разделителя. Добавка Е470b имеют структуру лёгкого белого порошка, не растворима в воде. Расщепляются магниевые соли с появлением свободных жирных кислот только при обработке кислотами, например, в кислой среде желудка.

Активно используется в качестве разделяющего вещества в процессе прессования таблетированных форм. В косметической и фармакологической областях магниевые соли жирных кислот также играют роль загустителя.

В пищевой промышленности, как правило, применяют магниевые соли жирных кислот для того, чтобы улучшить сыпучие свойства продуктов в форме порошка. В основном это такие продовольственные товары как мука разных сортов и видов, сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие бульоны и супы, а также многое другое.

Получают стеарат магния в процессе взаимодействия хлорида магния и стеарата натрия. В процессе получения возникают допустимые примеси: глицерин, моноглицериды и диглицериды, неомыляемые жиры.

Допустимая норма суточного потребления магниевых солей жирных кислот не определена. Codex Alimentarius: разрешены в стандартах на порошкообразные глюкозу, сухие бульоны, сахарную пудру в качестве добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в количестве до 15 г/кг.

Включение Е-470b в пищевые продукты не должно превышать 6% от общей массы. В тех БАД компании NSP, которые имеют в своем составе эти добавки, содержание стеарата магния колеблется от 0,05% до 2,5%, а стеариновой кислоты не превышает 4,5%.

Вред пищевого стабилизатора магниевых солей жирных кислот (Е470b) для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира, в том числе и в России. В ЕС применяется без ограничений.

Источник информации: «Энциклопедия. Пищевые добавки.» Л.А. Сарафанова

Название: стеарат магния, Е572

Другие названия: стеарат кальция, Е 572, Е-572, Magnesium stearate, calcium stearate

Группа: пищевая добавка

Вид: стабилизатор пены, глазирователь и пеногаситель

Влияние на организм: условно безопасна

Характеристика: Стеарат магния Е572, или магниевая соль стеариновой кислоты, представляет собой вещество в виде немного мыльного белого порошка. Он хорошо растворим в спирте, в маслах, но не растворим в воде, стеарат магния производится из животных и растительных масел.

Применение: Стеарат магния применим в основном в косметической индустрии и фармакологии. Используется как наполнитель в основе для декоративной косметики, применим в пудрах в качестве связующего компонента, увеличивает объём продукта.

В минеральной косметике не допускает образования комочков, спекания, улучшает её консистенцию. В фармакологии Е 572 используется в виде вспомогательного вещества для приготовления лекарственных препаратов. Эмульгаторы помогают соединить данного рода вещества и получить однородную массу в процессе изготовления продуктов питания.

Не опасен для употребления в допустимой суточной дозе до 2500 мг/кг в сутки. В продуктах компании НСП используют стеарат магния и стеариновую кислоту, которые получают из плодов пальмы. Данные ингредиенты имеют сертификат кошерности.

Производство компании НСП ежегодно проходит инспекцию в качестве производителя пищевых добавок в форме таблеток, капсул, порошка и жидких дозовых форм. Все производственные мощности Nature`s Sunshine Products, Inc. соответствуют стандартам НАДЛЕЖАЩЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕНОЙ ПРАКТИКИ для продуктов питания (Code of Good Manufacturing Practice for food).

При регистрации на территории таможенного союза каждый продукт компании проходит проверку безопасности, по результатам которой выдается Протокол испытаний. В нем прописаны все показатели, в том числе и на пестициды, и прочие вещества, которые предоставляют опасность для здоровья человека. По нашим продуктам эти показатели в десятки раз ниже допустимых количеств, что еще раз подтверждает высочайшее качество нашей продукции.

Данные добавки официально разрешены нормативными документами, соответствие которым подтверждают наши документы о государственной регистрации каждого продукта, представленного на рынке стран таможенного союза: Приложение 2 к техническому регламенту «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012)

На организм человека влияет как вещество успокоительного действия. Е-572 способствует усвоению кальция, оказывает благоприятное воздействие на репродуктивную систему, укрепляет сердце и сосуды, нормализует работу внутренних органов, стабилизирует эндокринную систему, повышает прочность костей, улучшает пищеварение.

Лысиков Юрий Александрович, к.м.н. — научный консультант компании NSP

Лысиков Юрий Александрович, к.м.н. ― научный консультант компании NSP

В компанию NSP от наших партнеров поступило письмо – скачанный из Интернета текст, который посвящен пищевым добавкам (не путать с БАД) стеарату магния (Е-470b и Е-572) и стеариновой кислоте (Е-570). В статье утверждается, что стеарат магния – это чрезвычайно «токсичное» и «опасное» вещество. Мы приводим этот текст полностью, подчеркнув в нем слова и фразы, которые не соответствуют действительности, и о которых мы еще поговорим.

Вообще, комментировать тексты, взятые из Интернета – дело бессмысленное и неблагодарное. Никакой жизни не хватит, чтобы опровергать весь тот бред, ошибки и заблуждения, которые там циркулируют и будут циркулировать Вечно – им нет числа! Сделаем исключение для стеарата магния, чтобы на его примере показать, что очень опрометчиво слепо доверять тому, что Вы можете прочитать в Интернете, даже если это выглядит «солидно» и «научно». Однако, прочтем присланный текст:

Что такое стеарат магния

«Стеарат магния или cтеариновая кислота (Magnesium stearate, Stearic acid) могут быть найдены в составе очень многих таблеток и добавок. Этот наполнитель совершенно не полезен для нашего организма, более того, он опасен для нас. Это производная магния, для которой у нашего организма нет никакого применения. Компании, выпускающие добавки, долгое время преднамеренно вводили в заблуждение своих клиентов информацией о том, что данный компонент совершенно нейтрален, а теперь они заставляют их поверить, что использование этой добавки полезно для нашего организма. Правда же состоит в том, что этот наполнитель не нейтрален, он существенно более опасен для нашего организма, чем это было известно раньше.

Стеарат магния или Стеариновая кислота ― это токсин. Это комбинация гидрогенизированных масел, которая, попадая в ваш организм, начинает убивать клетки почти немедленно. Самая плохая новость тут в том, что стеариновая кислота входит в состав более чем 90% добавок, которые есть в настоящее время на рынке.»

Почему используется стеарат магния в добавках и медикаментах

«Часто он используется из-за устаревшего оборудования, используемого производителем. Компании пытаются выжать как можно больше прибыли с закупленного ранее оборудования, потому и не спешат его заменять на более новое. Как получается, что стеарат магния попадает в ваши добавки так часто? Это просто производственный инструмент, он используется, чтобы произвести больше таблеток. Если говорить точнее, стеариновая кислота ― побочный продукт гидрогенизированных масел, которые используются, чтобы смазать оборудование, на котором накапливаются металлы, которые насыщают эти очень опасные масла.

Как много стеарата магния содержится в добавках

«Поскольку они используются как смазка на каждом этапе производства таблетки, этигидрогенизированные масла составляют целых 5% от состава капсулы на 1000 мг. Это тратит впустую ценное пространство капсул ваших добавок, но именно так компания может сделать больше таблеток и больше денег. Но проблема не только в этом, наличие этого наполнителя уменьшает эффективностьтаблеток, которые вы принимаете.»

Чем еще опасен стеарат магния

«В дополнение к этому, стеарат магния может быть загружен пестицидами, которые содержатся хлопковом масле, которое гидрогенизировалось. Кроме того, химическая структура жирных кислот в стеариновой кислоте изменяется вследствие тесного контакта с различными металлическими катализаторами при чрезвычайно высоких температурах, риск токсичности при этом резко увеличивается. И все эти бесчисленные токсичные составляющие, в итоге, попадают в наш организм.»

А теперь рассмотрим этот текст более подробно и внимательно.

Начнем со стеариновой кислоты, которая может присутствовать в составе БАД, как пищевая добавка(Е-570). Стеариновая кислота является одной из наиболее распространенных и важных пищевых жирных кислот (С18 – содержит 18 атомов углерода и относится к числу насыщенных), которой особенно много в животных жирах (бараний жир может содержать до 30% стеариновой кислоты!). В организме человека она стоит в рейтинге на третьем месте после олеиновой (С17) и пальмитиновой (С16) жирных кислот: 14% в крови и 4,2% в составе жировых депо. Поэтому утверждение, что стеариновая кислота «совершенно не полезна» и «это токсин» является совершенно необоснованным.

Стеариновая кислота – одна из наиболее тугоплавких жирных кислот: ее температура плавления составляет 69,6оС. Поэтому свечи делают из стеариновой кислоты. Еще одна из областей применения стеариновой кислоты – ее использование в качестве пищевой добавки – Е-570, наряду с олеиновой, пальмитиновойи другими жирными кислотами, в качестве стабилизатора, пеногасителя, глазирователя. Кстати, когда хозяйка на кухне хочет получить глянец на поверхности пирожков (эффект глазирования), то их смазывают маслом, которое содержит и стеариновую кислоту. Поэтому пищевая добавка Е-570, несмотря на «зловещее» для некоторых название, представляет собой комбинацию абсолютно натуральных пищевых ингредиентов – жирных кислот. В числе пищевых добавок Вы можете найти аскорбиновую кислоту (витамин С – Е-300), α-токоферол (витамин Е – Е-307), которые используются как пищевые антиоксидан-ты, хлорофилл (Е-141), применяемый, как натуральный пищевой краситель и др.

Перейдем теперь к «гидрогенизированным маслам, которые, попадая в ваш организм, начинают убивать клетки «. Во-первых, гидрогенизация – это технологический процесс превращения жидких ненасыщенных жиров в более тугоплавкие жиры насыщенные. Например, путем гидрогенизации мононенасыщенной С17 олеиновой жирной кислоты можно получить С18 насыщенную – стеариновую. При этом получается безопасный пищевой продукт – маргарин. Во-вторых, гидрогенизированные насыщенные жирные кислоты не являются токсичными и клетки не убивают. В-третьих, стеариновая кислота не может быть «комбинацией гидрогенизированных масел» – это одна жирная кислота, а «не комбинация» разных кислот. Заметим, что гидрогенизированные жирные кислоты и трансжирные кислоты – это не одно и то же.

Стеариновую кислоту получают не только путем гидрогенизации, но и выделяя ее из состава животных жиров или пальмового масла, где ее содержится до 10%.

А теперь рассмотрим стеарат магния , который является магниевой солью стеариновой жирной кислоты. Это соединение состоит из абсолютно безвредной стеариновой жирной кислоты и незаменимого и полезного для нашего организма – магния. Такое соединение может образовываться в организме при взаимодействия солей магния со стеариновой кислотой. Необходимо подчеркнуть, что попадая в желудок человека, стеарат магния вступает в реакцию соляной кислотой с образованием сульфата магния и стеариновой кислоты. При всасывании стеарат магния также расщепляется и во внутреннюю среду в такой форме практически не поступает. На этом можно было бы поставить точку в споре о «вреде» стеарата магния. Однако стоит продолжить разговор о свойствах и значении этого соединения.

Прокомментируем глупость, размещенную в Интернете. Во-первых, стеарат магния не работает, «как смазка». В составе фармпрепаратов – таблеток, порошков он используется как наполнитель, стабилизатор консистенции, препятствует комкованию. В силу этих физических свойств он не «ухудшает эффективность таблеток», а, напротив, повышает. Во-вторых, стеарат магния никак не может быть «загружен пестицидами», и его не получают из «хлопкового масла». Наконец, выражение «структура жирных кислот в составе стеариновой кислоты» – абсурдно. Это примерно то же, что и «структура солей натрия в составе хлористого натрия».

Возникает еще один вопрос: «Нужен ли стеарат магния, как вспомогательное вещество в составе фармакологических препаратов, БАД и косметических средств?» Чтобы ответить на него, рассмотрим свой-ства этой пищевой добавки.

СТЕАРАТ МАГНИЯ

Название: магниевые соли жирных кислот Е470b

Другие названия: Е470б, Е-470б, Анг: Е470b, Е-470b, Magnesium salts of fatty acids

Группа: пищевая добавка Вид: стабилизаторы

Влияние на организм: не опасна

Разрешена в странах: Россия, Украина, ЕС.

Основные свойства: Магниевые соли жирных кислот, включая стеариновую кислоту, относятся к стабилизирующим веществам, применяемым для сохранения и улучшения вязкости и консистенции пищевых продуктов. Используется для предотвращения комкования и слёживания пищевых порошкообразных продуктов, а так же в роли эмульгатора и разделителя. Добавка Е470b имеют структуру лёгкого белого порошка, не растворима в воде. Расщепляются магниевые соли с появлением свободных жирных кислот только при обработке кислотами, например, в кислой среде желудка. Активно используется в качестве разделяющего вещества в процессе прессования таблетированных форм. В косметической и фармакологической областях магниевые соли жирных кислот также играют роль загустителя.

В пищевой промышленности, как правило, применяют магниевые соли жирных кислот для того, чтобы улучшить сыпучие свойства продуктов в форме порошка. В основном это такие продовольственные товары как мука разных сортов и видов, сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие бульоны и супы, а также многое другое.

Получают стеарат магния в процессе взаимодействия хлорида магния и стеарата натрия. В процессе получения возникают допустимые примеси: глицерин, моноглицериды и диглицериды, неомыляемые жиры.

Допустимая норма суточного потребления магниевых солей жирных кислот не определена. Codex Alimentarius: разрешены в стандартах на порошкообразные глюкозу, сухие бульоны, сахарную пудру в качестве добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в количестве до 15 г/кг.

Включение Е-470b в пищевые продукты не должно превышать 6% от общей массы. В тех БАД компании NSP, которые имеют в своем составе эти добавки, содержание стеарата магния колеблется от 0,05% до 2,5%, а стеариновой кислоты не превышает 4,5%.

Вред пищевого стабилизатора магниевых солей жирных кислот (Е470b) для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира, в том числе и в России. В ЕС применяется без ограничений.

Источник информации: «Энциклопедия. Пищевые добавки.» Л.А. Сарафанова

Название: стеарат магния, Е572

Другие названия: стеарат кальция, Е 572, Е-572, Magnesium stearate, calcium stearate

Группа: пищевая добавка

Вид: стабилизатор пены, глазирователь и пеногаситель

Влияние на организм: условно безопасна

Характеристика: Стеарат магния Е572, или магниевая соль стеариновой кислоты, представляет собой вещество в виде немного мыльного белого порошка. Он хорошо растворим в спирте, в маслах, но не растворим в воде, стеарат магния производится из животных и растительных масел.

Применение: Стеарат магния применим в основном в косметической индустрии и фармакологии. Используется как наполнитель в основе для декоративной косметики, применим в пудрах в качестве связующего компонента, увеличивает объём продукта. В минеральной косметике не допускает образования комочков, спекания, улучшает её консистенцию. В фармакологии Е 572 используется в виде вспомогательного вещества для приготовления лекарственных препаратов. Эмульгаторы помогают соединить данного рода вещества и получить однородную массу в процессе изготовления продуктов питания.

Не опасен для употребления в допустимой суточной дозе до 2500 мг/кг в сутки. В продуктах компании НСП используют стеарат магния и стеариновую кислоту, которые получают из плодов пальмы. Данные ингредиенты имеют сертификат кошерности.

Производство компании НСП ежегодно проходит инспекцию в качестве производителя пищевых добавок в форме таблеток, капсул, порошка и жидких дозовых форм. Все производственные мощности Nature`s Sunshine Products, Inc. соответствуют стандартам НАДЛЕЖАЩЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕНОЙ ПРАКТИКИ для продуктов питания (Code of Good Manufacturing Practice for food).

При регистрации на территории таможенного союза каждый продукт компании проходит проверку безопасности, по результатам которой выдается Протокол испытаний. В нем прописаны все показатели, в том числе и на пестициды, и прочие вещества, которые предоставляют опасность для здоровья человека. По нашим продуктам эти показатели в десятки раз ниже допустимых количеств, что еще раз подтверждает высочайшее качество нашей продукции.

Данные добавки официально разрешены нормативными документами, соответствие которым подтверждают наши документы о государственной регистрации каждого продукта, представленного на рынке стран таможенного союза: Приложение 2 к техническому регламенту «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012)

На организм человека влияет как вещество успокоительного действия. Е-572 способствует усвоению кальция, оказывает благоприятное воздействие на репродуктивную систему, укрепляет сердце и сосуды, нормализует работу внутренних органов, стабилизирует эндокринную систему, повышает прочность костей, улучшает пищеварение.

Ежедневно мы используем массу самых разных продуктов, имеющих в своем составе различные химические вещества. Такие частицы применяются в качестве пищевых добавок, активных компонентов лекарств, косметики, бытовой химии и пр. Используя подобную продукцию, мало кто интересуется, какое именно влияние оказывают те или иные добавки в ее составе. Давайте поговорим о том, что собой представляет магния стеарат, влияние на организм какое он оказывает, и какие свойства характерны для такого элемента.

Что такое магния стеарат?

Стеарат магния также известен как магниевая соль стеариновой кислоты. Его номер в классификации пищевых добавок – Е572. Данный элемент имеет белую окраску, он практически не способен растворяться в воде, однако с легкостью вступает во взаимодействие с маслом либо спиртом. В промышленности магния стеарат — вспомогательное вещество, которое большей частью применяют в роли стабилизатора, а также пеногасителя.

На сегодняшний день пищевая добавка с кодом Е572 лишь условно относится к данной категории веществ. Ее активно применяют в фармакологии и при производстве косметики.

Основная роль стеарата магния состоит в его способности создавать однородную массу из довольно разрозненного вещества. Конечный продукт благодаря такой добавке не будет иметь никаких комочков, и никаких инородных вкраплений. Стеарат магния выглядит, как порошок, на ощупь он скользкий и как бы мыльный, что можно объяснить его высокой степенью адгезии.

Именно благодаря таким качествам Е 572 активно применяют вместо талька либо крахмала. Такое вещество является достаточно безопасным продуктом, который получают, производя расщепление масел (растительных либо животных). Тем не менее, Е572 совершенно противопоказан для производства продуктов питания, ведь этот элемент является достаточно нестабильным. В особенности его нестабильность заметна при контакте с самыми разными окислителями. Именно поэтому, после того как Е572 попадает в желудок, он трансформируется в сульфат магния, который в значительном количестве способен причинить вред здоровью. Также нужно учитывать, что магния стеарат характеризуется высокой горючестью, из-за которой он с легкостью воспламеняется при нахождении около источников открытого пламени.

Влияние на организм магния стеарат, свойства

В большей части случаев стеарат магния применяется в косметологии и фармакологии.

Магния стеарат в медицине

Данный элемент является активным компонентом лекарств, призванных укреплять нервную, а также сердечнососудистую систему. Он благоприятно влияет на костно-мышечную систему, а также на зубы и ногтевые пластины. Помимо того стеарат магния является незаменимым для полноценного течения пищеварительных процессов, а также для восстановления деятельности эндокринной системы. Это вещество способно нормализовать работу внутренних органов и обеспечить полноценное усвоение кальция организмом.

Магния стеарат в косметологии

Стеарат магния активно применяется в современной косметологии. Его добавляют в разные пудры и тональный крем, а также в тени, губную помаду, различные разновидности дезодорантов, гелей и шампуней. Подобное разнообразие применения совершенно не удивительно, так как Е572 способен регулировать формирование пены, он несет ответственность за однородность готовой продукции, а также выполняет функцию естественного загустителя. Помимо того на сегодняшний день производители с большой охотой применяют стеарат магния в роли филлера – сравнительно безопасного наполнителя, способного в разы увеличить общий объем выпускаемого товара с минимальным количеством финансовых затрат.

Отрицательные свойства стеарата магния

Проведенные научные исследования показали, что суточный объем потребления данного элемента взрослыми не должен быть более 2500мкг на каждый килограмм массы тела. Превышение дозировки чревато развитием острого пищевого отравления, при котором происходит последующее поражение пищеварительной системы. Ни в коем случае нельзя сочетать потребление лекарств со стеаратом магния с приемом алкогольных напитков, а также самых разных энергетиков.

Многие производители утверждают, что тот стеарат магния, которых находится в составе косметики, совершенно не способен навредить человеку. Однако данное мнение является совершенно ошибочным. В том случае, если при производстве продукта использовать чрезмерное количество Е572 – для получения большего объема и, соответственно, большей прибыли, то даже самая обыкновенная пудра может стать причиной развития сильнейшего дерматита. Именно поэтому ни одна уважающая себя компания не добавит стеарат магния в косметические средства, предназначенные для ухода за детьми. Кроме того, известные бренды всегда контролируют процентное количество Е572 в своей продукции, однако не всегда афишируют данную информацию.

Таким образом, стеарат магния – это довольно распространенная добавка в фармацевтической и косметологической промышленности. Однако чрезмерное ее использование производителями может нанести серьезный вред здоровью.

24 июня 2016, 20:19

Бытует мнение, что входящие в состав лекарственных препаратов и добавок наполнители — стеарат магния (Е-470b и Е-572) и стеариновая кислота (Е-570), могут представлять опасность для здоровья. По данным, которые предоставляют различные статьи в интернете, такая производная магния совершенно не используется организмом человека, и компании, выпускающие добавки, неправильно информируют потребителя о том, что этот компонент полезен для здоровья.

Как утверждают эти источники — данный наполнитель намного опаснее, и является сильным токсином. По мнению авторов, стеариновая кислота — это такая комбинация гидрогенизированных масел, которые способны убивать клетки, попадая в организм человека. А, учитывая, что стеарат магния входит в более 90% добавок, авторы призывают относиться с большой осторожностью к препаратам, которые предлагают на рынке пищевых добавок.
Источники предлагают рассмотреть такие вопросы — цель использования стеарата магния в медицинских препаратах и добавках, и его количество в этих средствах.
Постараемся разобраться с аргументами авторов по первому вопросу.
Вещество применяется так часто потому, что многие фармацевтические фабрики пользуются устаревшим оборудованием. В целях экономии такие компании не торопятся заменять устаревшую технику на более современное оснащение.
Каким же образом данное вещество попадает в лекарственные препараты?
По утверждению этих авторов — стеариновая кислота является побочным продуктом от гидрогенизированных масел, которыми смазывается оборудование. В результате длительной эксплуатации, в этих маслах накапливаются токсичные металлы, а затем, при производстве попадают в препараты.
Какое количество стеарата магния содержится в лекарственных препаратах?
Судя по объяснениям, гидрогенизированные масла, использующиеся в качестве смазки, на каждом из этапов производства занимают около 5% состава капсулы. Таким образом, получается, что пространство капсулы заполняется этим веществом, не несущим никакого лечебного свойства, а это, в свою очередь, снижает эффективность выпускаемого препарата.
Еще одно опасное свойство стеарата магния , по утверждению этих авторов, — содержание большого количества пестицидов в веществе. Объясняется это тем, что гидрогенизированное масло является производной хлопка, а, как известно, при выращивании этой культуры, часто используется значительное количество химических добавок для увеличения урожая.
Еще одним фактором токсичности стеарата магния , является изменение химической структуры жирных кислот в самом веществе от тесного контакта стеариновой кислоты с металлическими катализаторами при высокой температуре. В результате в организм человека поступает большое количество различных токсических веществ.
Все эти предположения были представлены специалистам компании NSP. Научный сотрудник компании — Лысиков Юрий Александрович (кандидат медицинских наук) рассмотрел этот текст, и мы представляем подробный отчет об изложенных фактах.
Для начала разберемся с пищевой добавкой (Е-570) — стеариновой кислотой . Эта кислота очень важна для организма человека. Она является наиболее распространенной жирной пищевой кислотой (С18-насыщенная кислота, имеющая 18 атомов углерода), содержащейся в больших количествах в животных жирах. По своим полезным свойствам, она находится на третьем месте после двух первых жирных кислот — олеиновой (С17) и пальмитиновой (С16). Стеариновая кислота занимает 14% состава крови и 4,2 % состава жирового депо. Таким образом, первый миф о бесполезности и токсичности стеариновой кислоты не имеет под собой никаких оснований.
Применение стеариновой кислоты очень распространено в пищевой промышленности, как пищевая добавка (Е-570). Ее используют в качестве глазирователя, стабилизатора и пеногасителя наряду с другими жирными кислотами — пальмитиновой и олеиновой. Эффект глазирования в быту можно наблюдать при выпечке пирожков, смазывая их поверхность маслом, в состав которого входит и стеариновая кислота. Эта комбинация жирных кислот имеет натуральную основу и представляет собой безопасный пищевой ингредиент.
Если внимательно изучить список пищевых добавок, то можно обнаружить и натуральные антиоксиданты — a-токоферол (витамин Е — Е-307) и аскорбиновую кислоту (витамин С — Е-300), а также натуральный пищевой краситель — хлорофилл (Е-141).
Следующий миф — о гидрогенизированных маслах, убивающих клетки организма. Для начала необходимо понять что гидрогенизация — процесс, в котором жидкие ненасыщенные жиры превращаются в насыщенные тугоплавкие жиры с помощью специальных технологий.
Таким способом получают привычный маргарин, который вполне безопасен для человека. В процессе гидрогенизации мононенасыщенной олеиновой жирной кислоты получают стеариновую насыщенную кислоту С18. Еще это вещество можно получить из пальмового масла или животных жиров.
Необходимо понять, что гидрогенизированные насыщенные жирные кислоты не уничтожают клетки и не токсичны. Стеариновая кислота не является комбинацией масел, а самостоятельная единица жирной кислоты. То есть, трансжирные кислоты и гидрогенизированные жирные кислоты — абсолютно разные по своему составу вещества.
Теперь обратим внимание на стеарат магния . Это соединение образуется в организме при взаимодействии стеариновой кислоты и солей магния. При попадании в желудок, вещество вступает в реакцию с соляной кислотой — вследствие чего образуется сульфат магния и стеариновая кислота . Происходит полное расщепление стеарата магния , что исключает его попадание во внутреннюю среду в чистом виде. Как видим, это соединение не несет никакой опасности для организма человека.
Еще одно неправильное определение стеарата магния, как смазки. Это совершенно не соответствует действительности. Вещество используется в качестве стабилизатора и наполнителя в лекарственных препаратах и нисколько не ухудшает лечебное действие. Информация о наличии пестицидов не имеет реальных оснований, так как стеарат магния не вырабатывают из хлопкового масла .
Давайте рассмотрим, насколько важен стеарат магния для производства лекарственных средств, косметических средств и БАД.

  1. Стеарат магния относится к пищевым добавкам (стабилизаторам).
  2. Не оказывает негативного воздействия на организм человека.
  3. Имеет несколько наименований: Е470б, Анг: Е470b, Magnesium salts of fatty
  4. Разрешен в таких странах — ЕС, Украина и Россия.

Где применяют, и основные свойства вещества.
Стеариновая кислота и магниевые соли жирных кислот используются в качестве стабилизирующего вещества, улучшающего консистенцию продукта. Применяется как разделитель и эмульгатор, предотвращает комкование сыпучих продуктов.
Структура Е-470b имеет вид белого порошка, который не растворяется в воде, и используется при производстве таблетированных лекарственных форм, как разделяющее вещество. При приеме внутрь, под воздействием кислой среды желудка легко расщепляется на жирные кислоты. Используется, как загуститель в косметологии.

Определенной суточной нормы потребления для магниевых жирных кислот не существует. Например, в сухих бульонах, сахарной пудре и порошкообразной глюкозе допускается присутствие до 15 г/кг данной добавки. Во всех пищевых продуктах использование Е-470b не более 6% от массы.
В настоящее время добавка Е-470b разрешена во многих странах ЕС и мира, так как негативного действия на организм человека от применения пищевого стабилизатора магниевых солей жирных кислот на данный момент не выявлено.
Источник информации: «Энциклопедия. Пищевые добавки» Л.А.Сарафанова
Рассмотрим еще одну пищевую добавку — стеарат магния Е-572.

  1. Вещество является пищевой добавкой, использующейся как пеногаситель, глазирователь и стабилизатор пены.
  2. Имеет несколько названий — стеарат кальция, Е-572, Magnesium stearate, calcium stearate.
  3. Относится к условно безопасным добавкам.

Основные свойства и применение.
Магниевая соль стеариновой кислоты — порошок белого цвета, не растворяющийся в воде, но хорошо растворяющийся в масле и спирте. Производится из растительных и животных жиров.
Используется в косметологии в качестве наполнителя и связывающего компонента в декоративной косметике. При производстве лекарственных препаратов используется как дополнительное средство. В пищевой промышленности применяется для получения однородной массы продукта.
Добавка Е-572 оказывает на организм человека седативное действие, улучшает усвоение кальция, укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает репродуктивные функции. Положительное влияние проявляется в работе внутренних органов и эндокринной системы, а также улучшается работа органов пищеварения.
Допустимая суточная норма — до 2500 мг/кг.

Компания НСП производит стеариновую кислоту и стеарат магния из пальмовых плодов, добавка имеет сертификат кошерности.

Мощности производства компании НСП проходят ежегодную инспекцию и соответствуют всем стандартам надлежащей производственной практики для продуктов питания.
Содержание веществ, нежелательных для употребления, в продуктах компании ниже допустимых норм в десятки раз. Это говорит о том, что продукты компании НСП имеют высочайшее качество.
Все добавки имеют официальные нормативные документы, с регистрацией и разрешением на использование препаратов компании на территории стран СНГ.
Автор Лысиков Юрий Александрович, к.м.н. — научный консультант компании NSP

Вреден или безвреден стеарат магния: 6 предполагаемых опасностей

Однако даже на палеодиете может быть трудно отказаться от некоторых наполнителей, загустителей и добавок. Фактически, многие распространенные продукты палео содержат больше добавок, чем их неолитические аналоги. Например, коммерческое ореховое и кокосовое молоко часто содержит загустители, такие как камедь или каррагинан, в то время как цельное коровье молоко в обычном продуктовом магазине не содержит добавок.

В этой серии я рассмотрю научные данные о некоторых из наиболее распространенных добавок и дам вам знать, стоит ли вам беспокоиться об их потреблении.Сначала — стеарат магния.

Стеарат магния — безвредная добавка или опасное химическое вещество? Прочтите эту статью, чтобы узнать. #healthylifestyle # chriskresser

Что такое стеарат магния?

Стеарат магния — это соль, которая образуется, когда ион магния связывается с двумя молекулами стеарата. Стеарат — это просто анионная форма стеариновой кислоты. Стеариновая кислота — это насыщенный жир с длинной цепью, которого много в говядине, какао-масле, кокосовом масле и других натуральных продуктах.Как я упоминал в своей статье о красном мясе, это также единственный насыщенный жир с длинной цепью, который, по мнению ученых и практикующих врачей, не повышает уровень холестерина и не увеличивает риск сердечных заболеваний.

Использование и функции

Стеарат магния чаще всего используется в производстве пищевых добавок в качестве «агента текучести», который помогает обеспечить бесперебойную работу оборудования, а ингредиенты остаются смешанными в правильных пропорциях. Его также можно найти в некоторых косметических средствах.

Учитывая на первый взгляд безобидные компоненты этой добавки, немного удивительно, насколько она противоречива. В Интернете существует множество заблуждений и неточных заявлений об этом, и хотя я бы не рекомендовал потреблять чаны с этим материалом (не то, что вам хотелось бы), я думаю, что обеспокоенность по поводу стеарата магния в значительной степени преувеличена .

Каковы предполагаемые побочные эффекты и опасности и вызывают ли они беспокойство?

1.Влияние на иммунные клетки

Одно исследование, которое многие люди использовали в качестве доказательства против стеарата магния, — это эксперимент 1990 года под названием «Молекулярная основа иммуносупрессивного действия стеариновой кислоты на Т-клетки». Это меня сбивает с толку, и я подозреваю, что кто-то, кто использовал это исследование для обвинения стеарата магния, на самом деле его не читал.

В ходе эксперимента ученые выделили Т-клетки и В-клетки от мышей, поместили их в чашку Петри и искупали в растворе, содержащем стеариновую кислоту (вместе с некоторыми другими компонентами).Они заметили, что Т-клетки включили стеариновую кислоту в свою клеточную мембрану, в конечном итоге дестабилизируя мембрану настолько, что клетка погибла.

Прежде всего, это исследование не имеет ничего общего со стеаратом магния. Они просто использовали простую старую стеариновую кислоту, которую вы найдете в своей говядине, шоколаде или кокосовом масле, так что это исследование может быть легко использовано против этих продуктов. Если вы собираетесь беспокоиться об этом исследовании (а вам не следует беспокоиться), у вас будут гораздо более серьезные источники стеариновой кислоты, о которых стоит беспокоиться, чем стеарат магния в ваших добавках.

Во-вторых, исследование не имеет ничего общего со стеариновой кислотой, потребляемой с пищей. В нормальных условиях ваши Т-клетки не купаются в стеариновой кислоте, даже если вы потребляете сверхчеловеческие количества кокосового масла, сала и какао-масла.

Наконец, исследователи использовали Т-клетки мышей, и в этом случае результаты не могут быть применены к людям. Клетки мыши включили стеариновую кислоту в свои мембраны, потому что они не обладали способностью обесцвечивать жирные кислоты.Тем не менее, человеческие Т-клетки действительно обладают способностью обесцвечивать жирные кислоты, поэтому, даже если вы купите свои Т-клетки в стеариновой кислоте, они смогут поддерживать свою мембранную функцию. (1)

На случай, если вы заблудились, вот краткое изложение: это исследование не имеет никакого отношения к потреблению человеком стеарата магния , я понятия не имею, почему это исследование упоминается таким образом, и вы не должны беспокоиться об этом.

2. Обеспокоенность по поводу пестицидов и генетически модифицированных организмов (ГМО)

Другая критика заключается в том, что, поскольку стеарат часто получают из хлопкового масла, он может быть загрязнен пестицидами.Имейте в виду, что стеарат магния — это высокоочищенное вещество, которое проходит интенсивный процесс очистки, прежде чем появится в ваших добавках. До сих пор я не встречал сообщений о том, что стеарат магния сохраняет значительное количество остатков пестицидов.

Что касается опасения, что хлопковое масло часто генетически модифицировано, источник сырого жира не должен влиять на конечную форму стеарата. Стеариновая кислота представляет собой молекулу из 18 атомов углерода с определенной химической структурой, которая будет одинаковой, независимо от того, получена ли стеариновая кислота из генетически модифицированного хлопка, плитки шоколада Hershey’s или стейка рибай из травяного откорма.

3. Влияние на абсорбцию питательных веществ и лекарств

Другая критика заключается в том, что стеарат магния может препятствовать усвоению питательных веществ. Одно исследование in vitro, проведенное в 2007 году, показало, что таблетки, содержащие стеарат магния, растворяются медленнее, чем таблетки без стеарата магния, при помещении в искусственный желудочный сок. (2) Авторы исследования пришли к выводу, что необходимы исследования in vivo, чтобы определить, имеет ли этот вывод какое-либо практическое значение. Однако более раннее исследование показало, что, хотя стеарат магния увеличивает время, необходимое лекарству для растворения, он не влияет на общую биодоступность, о чем свидетельствуют уровни препарата в крови у испытуемых.(3) Кроме того, другое исследование показало, что уровни стеарата магния вообще не влияли на растворение таблеток. (4)

Вся эта информация указывает на то, что, хотя стеарат магния может в некоторых случаях влиять на скорость растворения таблеток, он не влияет на общую биодоступность лекарственного средства или добавки .

4. Биопленки

Я видел, как эта претензия всплывала в нескольких местах в Интернете, поэтому я кратко остановлюсь на ней. Некоторые критики стеарата магния утверждают, что он может вызывать образование вредных биопленок в кишечнике.(Биопленки — это неподвижные сообщества бактерий, которые образуются, когда бактерии прикрепляются к поверхности и образуют полисахаридную матрицу.) Это утверждение, по-видимому, основано на том факте, что мыльная пена содержит стеарат магния и кальция, поэтому они настаивают на том, что так же, как мыльная пена создает пленку. на раковине или в душе стеарат магния создает пленку на кишечнике.

Должно быть довольно очевидно, что просвет кишечника сильно отличается от среды душевой двери, но некоторые люди все еще обеспокоены.Будьте уверены, нет никаких мыслимых причин, почему это могло произойти, и я не видел ни одной научной статьи, которая хотя бы намекала на такую ​​возможность.

5. Аллергия на стеарат магния

В исследовании 2012 года под названием «Стеарат магния: недооцененный аллерген» сообщалось о 28-летней женщине, у которой была аллергическая реакция на стеарат магния, которая привела к крапивнице. Мне очень любопытен этот результат, потому что аллергия на магний или стеарат кажется маловероятной, но, к сожалению, у меня нет доступа к полному тексту этого исследования.Но, разумеется, если у вас разовьется крапивница (или другая аллергическая реакция) после употребления стеарата магния, вам, вероятно, следует избегать его в будущем.

6. Стеарат магния в косметике

Стеарат магния находит несколько применений в косметической промышленности: он предотвращает слеживание, является наполнителем, красителем и т. Д. В базе данных Skin Deep Cosmetics от Рабочей группы по окружающей среде стеарат магния отмечен как «малоопасный», хотя отмечается, что по этому ингредиенту имеются ограниченные данные.

Итак, стеарат магния безопасен или вреден для вас?

В заключение, исследование на крысах показало, что вам нужно принимать 2500 мг стеарата магния на килограмм веса тела в день, чтобы увидеть токсические эффекты. (5) Это означает, что человек весом 150 фунтов должен будет потреблять 170 000 мг в день, что намного превышает любое количество, которое вы можете встретить в добавках, что это не проблема.

В целом, я не нашел научных доказательств, подтверждающих утверждения против стеарата магния, и небольшие количества, обнаруженные в добавках, не должны быть проблемой для большинства населения.

Стеарат магния | Растительный стеарат магния

Что такое стеариновая кислота?

Стеариновая кислота (также называемая октадекановой кислотой) — одна из наиболее распространенных длинноцепочечных жирных кислот, содержащихся как в природных животных, так и в растительных жирах, известная также по своему структурному описанию как жирная кислота с 18 углеродными цепями (18: 0) с химической структурой C 36 H 70 MgO 4 . Британская энциклопедия сообщает, что «в природе стеариновая кислота встречается в основном в виде смешанного триглицерида или жира с другими длинноцепочечными кислотами и сложным эфиром жирного спирта.Животных жиров в нем гораздо больше, чем растительных; сало и жир часто содержат до 30 процентов стеариновой кислоты ». 1

Находятся ли в пищевых продуктах стеариновая кислота и стеараты в природе?

Да. Стеариновая кислота (стеарат) — преобладающий насыщенный жир в рационе человека. Стеараты — это питательные вещества, которые представляют собой естественную часть всех типов жиров, животного или растительного происхождения, и обычно потребляются в количестве нескольких тысяч миллиграммов в день из обычных пищевых источников.200-калорийная порция темного шоколада может содержать до 5 граммов (5000 миллиграммов) стеаратов; какао-масло, кокосовое масло, говяжий жир, оливковое масло, рыба и практически все жиры и масла естественно содержат гораздо больше стеаратов, чем пищевые добавки.

Что такое стеарат магния?

Стеарат магния представляет собой комбинацию стеариновой кислоты и необходимого минерала магния. Это смесь чистой стеариновой кислоты и пальмитиновой кислоты, в которой содержание стеариновой кислоты не менее 40.0% и сумма двух кислот не менее 90,0%. Британская фармакопея 1993 описывает стеарат магния как состоящий в основном из стеарата магния с различными пропорциями пальмитата магния и олеата магния.

Стеарат магния представляет собой форму хелатированного предварительно подкисленного магния, и, как и другие хелатные минералы (аскорбат магния, цитрат магния и др.), Не имеет присущих ему отрицательных качеств, поскольку он находится в стабильном нейтральном соединении, состоящем из минерала и кислоты ( стеариновая кислота растительного происхождения из пальмового масла, нейтрализованная солями магния).Это магниевая соль жирных кислот от C16 до C18.

NOW использует стеараты, протестированные на соответствие стандартам фармакопеи США; известен как фармацевтический сорт высшей чистоты. Они не содержат ГМО, BSE / TSE и могут быть использованы при желании как часть вегетарианской или веганской диеты.

Гидрируются ли стеараты?

Нет. Стеараты могут быть получены путем гидрирования. Однако нет необходимости производить стеариновую кислоту из семян хлопка или других жидких растительных масел с использованием гидрогенизации для искусственного насыщения жирных кислот.В NOW ® мы используем пальмовое масло, которое уже содержит значительное количество насыщенных жиров, обеспечивающих большое количество стеариновой кислоты. Мы используем чистый стеарат магния USP, полученный из негидрогенизированного, не содержащего ГМО, необлученного пальмового масла, которое не содержит транс -жиров.

Что происходит со стеаратом в организме?

Стеарат является одной из основных насыщенных жирных кислот у млекопитающих и приобретается двумя путями: 1) всасыванием жиров с пищей и 2) липогенезом de novo (наш организм вырабатывает его из других пищевых жиров).Стеариновая кислота может превращаться в олеиновую кислоту (жирную кислоту омега-9) у млекопитающих; чего, конечно, не происходит при исследовании в пробирке. Олеиновая кислота считается полезным жиром и является основным компонентом оливкового масла.

«При приеме внутрь стеарат магния растворяется в ионе магния, стеариновой и пальмитиновой кислотах. Магний всасывается в основном в тонком кишечнике и, в меньшей степени, в толстом кишечнике. Магний является важным минералом, который служит кофактором для сотен ферментативных реакций и необходим для синтеза углеводов, липидов, нуклеиновых кислот и белков, а также для нервно-мышечной и сердечно-сосудистой функции.” 2

Есть ли известные риски употребления стеаратов?

Нет известных. FDA подтвердило, что стеариновая кислота является GRAS (обычно считается безопасной) и может добавляться в пищевые продукты в соответствии с надлежащей производственной практикой (GMP). 3 NOW — производитель, имеющий сертификат GMP.

Специальный комитет FDA по веществам GRAS также сообщил о безопасности стеарата магния, заключив, что: «В доступной информации о карбонате магния, хлориде магния, сульфате магния, гидроксиде магния, оксиде магния, стеарате магния нет доказательств … или предлагает разумные основания подозревать, что они представляют опасность для общества, когда они используются на нынешних уровнях и в порядке, применяемом сейчас, или которых можно разумно ожидать в будущем.” 4

Всемирная организация здравоохранения также подтвердила безопасность стеарата магния: «Комитет пришел к выводу, что нет различий в оценке токсичности стеарата магния по сравнению с другими солями магния…» 5

Стеараты хорошо абсорбируются (более 90%) и не покрывают G.I. тракт. Фактически, они, как сообщается, препятствуют появлению некоторых нежелательных биопленок. 6 Нет серьезных опасений, что сравнительно небольшие количества в пищевых добавках могут ингибировать всасывание питательных веществ in vivo (у живых людей).Типичная добавка со стеаратными наполнителями может содержать менее одной десятой процента дневного потребления стеаратов типичным человеком.

Мы тщательно исследовали безопасность стеарата магния, который также считается безопасным и нетоксичным. Утверждения о его токсичности циркулируют уже более 20 лет. Мы обнаружили, что «доказательства» вводят в заблуждение, потому что они либо в значительной степени косвенные, основанные на исследованиях в пробирках, которые неточно представляют данные, наблюдаемые в клинических испытаниях на людях, либо основаны на теоретических опасностях (например, тип обработки, который обычно используется для производства стеариновой кислоты из ненасыщенных жиров), которые не применимы к используемым нами материалам.В любом случае судьба пищевых жиров в организме человека сильно отличается от того, что представляют эти теории.

Наука уверяет нас, что стеариновая кислота является безопасной жирной кислотой, содержащейся в здоровой пище, и что стеарат магния является безопасным аналогом стеариновой кислоты. СЕЙЧАС использует их только по мере необходимости для функционирования конкретной пищевой добавки, в относительно небольших количествах по сравнению с количеством стеаратов, содержащихся в обычных продуктах питания.

Каковы некоторые из потенциальных преимуществ диетических стеаратов?

Стеараты не разделяют сердечно-сосудистые риски других форм насыщенных жиров.В американском журнале питания, опубликованном в обзоре влияния говядины на холестерин, сообщается, что «продукты из говядины являются наиболее распространенным источником диетической стеариновой кислоты в Соединенных Штатах. Поскольку говяжий жир на 19% состоит из стеариновой кислоты, потенциал говядины по повышению холестерина не так велик, как прогнозируется по общему содержанию насыщенных жирных кислот … Данные показывают, что постная говядина не более гиперхолестеринемична, чем курица или рыба и, следовательно, постная говядину не следует исключать из диет, снижающих уровень холестерина.” 7

Стеариновая кислота также является одним из основных жиров в какао-масле, и именно эта жирная кислота считается более безопасной, чем другие, присутствующие в какао-масле. Отчет Юго-западного медицинского центра Техасского университета подтвердил это: «В течение некоторого времени было известно, что какао-масло, хотя и богато насыщенными жирными кислотами, не повышает общую концентрацию холестерина в сыворотке крови так сильно, как ожидалось, исходя из общего содержания в нем насыщенных жирных кислот. … В недавнем эксперименте какао-масло не повышало уровень холестерина ЛПНП в такой степени, как предполагалось по общему содержанию насыщенных жирных кислот.” 8

Исследователи из Университета Небраски отметили: «Наблюдение за тем, что стеариновая кислота с пищей не повышает концентрацию холестерина в плазме, хорошо задокументировано, хотя механизмы регуляции полностью не изучены… данные предполагают, что концентрация холестерина в плазме снижается у хомяков, которых кормили высокой дозой 18: 0. [изд. примечание: стеариновая кислота] диеты могут зависеть от снижения всасывания холестерина и увеличения выведения эндогенных [ред. Примечание: вырабатывается организмом] холестерин.” 9

Зачем использовать стеариновую кислоту или стеарат магния в некоторых таблетках и капсулах?

Натуральные ингредиенты не всегда беспрепятственно проходят через технологическое оборудование, поэтому производителям необходимо использовать вспомогательные вещества, такие как стеараты, для заполнения двухкомпонентных сухих капсул или формования таблеток. Стеариновая кислота — это растительный воск; фракция воскообразного масла, которая действует как машинная смазка пищевого качества, помогая эффективно заполнять капсулы, когда сухой порошкообразный ингредиент (или смесь ингредиентов) не работает; основаны на вопросах плотности, липкости, текучести под давлением и т. д.Он также используется в качестве ингредиента, который помогает таблеткам держаться вместе и правильно распадаться. Стеарат магния является наиболее эффективным естественным агентом текучести в этой категории.

USDA цитирует это исследование, касающееся использования стеарата магния в качестве функционального помощника при производстве таблеток: «Стеариновая кислота является преобладающей жирной кислотой в триацилглицеринах говяжьего жира и кокосового масла (присутствует в виде сложного эфира). Свободная кислота обычно используется во многих коммерческих продуктах, помимо пищевых продуктов. Он используется в полимерных составах в качестве вспомогательного средства для экструзии.Как стеарат магния в таблетках, он помогает удерживать твердые ингредиенты от разрушения в бутылке, а также позволяет таблетке распадаться на части и высвобождать активный ингредиент при проглатывании таблетки ». 10

Работает ли NOW

® над удалением стеарата магния из своих продуктов?

Да, СЕЙЧАС ® изменяет формулировку многих продуктов с альтернативами стеарату магния, используя такие природные вспомогательные вещества, как аскорбилпальмитат или стеариновая кислота, но мы делаем это там, где есть смысл использовать вспомогательный наполнитель, а не потому, что мы неправильно понимаем науку и безопасность.Однако эти альтернативы не всегда работают, так как имеют разные физические свойства, поэтому мы проводим исследования и разработки для конкретных продуктов, чтобы определить их осуществимость.

Для мягких желатиновых капсул NOW не использует стеариновую кислоту в качестве наполнителя. Другие вспомогательные вещества более подходят для использования в мягких желатиновых капсулах и будут указаны на этикетке, например, растительные масла, лецитин и натуральные красители / агенты непрозрачности, такие как экстракт семян аннато (красный цвет), экстракт стручков рожкового дерева (коричневый) и цинк. оксид (непрозрачность).

Где еще я могу найти достоверную информацию о стеаратах?

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

1 «стеариновая кислота.»Encyclopdia Britannica. 2006. Encyclopdia Britannica Online. 18 декабря 2006 г.
2 Toxicol Rep. 2017 Oct 16; 4: 554-559. Стеарат магния, широко используемая пищевая добавка, демонстрирует недостаток in vitro и in vivo. генотоксический потенциал. doi: 10.1016 / j.toxrep.2017.10.003. eCollection 2017.
3 Свод федеральных нормативных актов . Раздел 21, том 3. Пересмотрено с 1 апреля 2006 г. CITE: 21CFR184.1090 [48 FR 52445 , 18 ноября 1983 г., с поправками, внесенными в 50 FR 49536, 3 декабря 1985 г .; 69 FR 24512, 4 мая 2004 г.]
4 Центр FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию.База данных избранного комитета по обзорам веществ GRAS (SCOGS). CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок. Октябрь 2006 г.
5 Оценки Объединенного комитета экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA). https: //apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical …
6 https://iai.asm.org/content/72/12/6836.long PMID: 15557604
7 Denke MA. Роль говядины и говяжьего жира, обогащенного источника стеариновой кислоты, в диете, снижающей уровень холестерина. Am J Clin Nutr.1994 декабрь; 60 (6 доп.): 1044S-1049S. Рассмотрение. PMID: 7977148
8 Влияние какао-масла на липиды сыворотки крови человека: исторические моменты. Am J Clin Nutr. 1994 декабрь; 60 (6 доп.): 1014S-1016S. Рассмотрение. PMID: 7977142
9 Schneider CL, et al. Пищевая стеариновая кислота снижает абсорбцию холестерина и увеличивает выведение эндогенного холестерина у хомяков, которых кормили диетами на основе злаков. J Nutr. 2000 Май; 130 (5): 1232-8. PMID: 10801924
10 Шмидт, В.Ф., Бароне, Дж. Р., Фрэнсис, Б.А., Ривз III, Дж. Б. 2006. Растворимость стеариновой кислоты и объем кубической фазы. Химия и физика липидов. 142 (1-2): 23-32.

Стеарат магния в добавках — это безопасно?

Ответ:

Первое, что нужно понять, это то, что стеарат магния добавляется в добавки не для получения какой-либо питательной ценности, а потому, что он создает равномерное распределение активных ингредиентов и предотвращает прилипание ингредиентов и таблеток к машинам во время производства.Он создается в результате реакции стеарата (животного или растительного происхождения) с магнием. В добавках используется очень небольшое количество, и обычно оно составляет менее 1% от общего состава. Если он входит в состав продукта, вы увидите, что он включен в раздел «Другие ингредиенты» на этикетках пищевых добавок.

Один популярный веб-сайт утверждает, что стеарат магния может способствовать росту бактериальных колоний в желудочно-кишечном тракте и создавать «биопленку», препятствующую всасыванию питательных веществ. Однако, похоже, за этим нет клинических доказательств.Фактически, лабораторное исследование ( Soni, J Food Prot 2008 ) обнаружило, что стеариновая кислота подавляет образование биопленок.

Утверждение, что стеарат магния (который представляет собой магниевую соль стеариновой кислоты) подавляет иммунную систему, похоже, основано на эффектах, наблюдаемых у стеариновой кислоты. Например, лабораторные исследования иммунных клеток мышей показали, что большое количество стеариновой кислоты повреждает клеточные мембраны Т-лимфоцитов ( Tebbey, Immunology 1990 ). Однако эти лабораторные условия не отражают то, что происходит внутри вашего тела, когда вы принимаете нормальное количество стеариновой кислоты, не говоря уже об очень небольших количествах стеарата магния.Маловероятно, что небольшое количество стеарата магния в добавках вызывает подавление иммунитета, и о таком эффекте не сообщалось.

Также высказывались опасения по поводу того, что стеариновая кислота в стеарате магния повышает уровень холестерина, поскольку это насыщенный жир. Это не должно вызывать беспокойства, поскольку было показано, что даже нормальное потребление стеариновой кислоты с пищей не оказывает значительного влияния на уровни общего холестерина, ЛПНП или ЛПВП ( Yu, Am J Clin Nutr 1995 ).Кроме того, количество стеариновой кислоты из стеарата магния в добавках очень мало. Согласно опросам Министерства сельского хозяйства США о питании , средний взрослый американец потребляет от 5900 до 8800 миллиграммов стеариновой кислоты каждый день, как правило, из таких пищевых источников, как говядина, птица, масло какао, молоко и сыр. Одна плитка шоколада содержит около 5000 миллиграммов стеариновой кислоты. Между тем, количество стеариновой кислоты в стеарате магния в пищевой добавке обычно составляет менее 20 миллиграммов.

Нижняя строка
Похоже, что стеарат магния из пищевых добавок не представляет угрозы для безопасности. В то же время его добавка в добавку не дает никаких питательных преимуществ, хотя позволяет производителям предлагать более стабильный продукт. Если вы хотите избежать этого, проверьте список «Другие ингредиенты» на панелях продуктов с фактами дополнения и выберите один без него. ConsumerLab.com публикует все перечисленные ингредиенты для каждого продукта в своих обзорах — просто нажмите «Ингредиенты» под названием любого продукта в таблице результатов любого отчета.Вы также должны знать, что стеарат магния, используемый в пищевых добавках, может быть получен из растительных или животных источников. Если вы ищете вегетарианский источник, поищите продукт, в котором указан «овощной сорт» или «растительный стеарат магния». В противном случае он, скорее всего, получен от животных.

Для получения информации о других неактивных ингредиентах, используемых в добавках, см. ConsumerLab.com Review of Inactive Ingredients .

Стеарат магния — что это?

Обновлено: 27 июня 2019 г.

Почему мы не используем никаких добавок, особенно стеарата магния

Многие пищевые добавки, представленные сегодня на рынке, содержат ненужные ингредиенты.Добавки, такие как наполнители, связующие и красители, являются обычным явлением, равно как и покрытия, смазочные материалы и агенты текучести — многие производители используют эти непитательные ингредиенты, чтобы облегчить свои производственные процессы и повысить свою прибыль. Но что это за добавки и влияют ли они на эффективность ваших добавок?

Что такое стеарат магния?

Стеарат магния — это белое вещество, твердое при комнатной температуре, используемое в производстве многих фармацевтических таблеток и пищевых добавок, а также капсул.Он состоит из магния и стеариновой кислоты, а также часто из пальмитиновой кислоты. Стеараты, содержащиеся в добавках, производятся путем гидрирования хлопкового или пальмового масла и используются в промышленности в качестве смазочных материалов; они добавляются к сырью, чтобы машины работали с максимальной скоростью. Стеараты покрывают каждую частицу питательных веществ, поэтому частицы будут течь быстро. Добавки можно делать и без них — просто требуется больше времени, внимания и внимания к деталям.
Прочтите подробное объяснение роли стеарата магния в качестве смазки на производственных предприятиях.


Что плохого в стеарате магния?

В медицинской литературе обычно отмечается, что стеарат магния снижает скорость абсорбции таблеток и капсул. Он покрывает значительную часть молекул в таблетке или капсуле, требуя, чтобы пищеварительные ферменты разрушили покрытие стеарата магния, прежде чем питательные вещества, которые он обволакивает, станут доступными для абсорбции.

Сокращение времени растворения

Марка X со стеаратом

Доктор.Ron’s Ultra-Pure без стеарата

В исследовании, опубликованном в журнале Pharmaceutical Technology (апрель 1985 г.), процент растворения капсул после 20 минут нахождения в растворе снизился с 90% без стеаратов до 25% со стеаратами. Другими словами, стеараты снижают скорость растворения капсулы на 65%! Это может привести к тому, что питательные вещества не будут растворяться в соответствующем отделе кишечника, как предполагалось. Нас особенно беспокоят люди с нарушенным пищеварением, которым может быть труднее усваивать питательные вещества, покрытые стеаратом магния.

% растворение капсул через 20 минут

Plus — Есть ли в вашей добавке загрязняющие вещества?

Хлопковое масло и пальмовое масло обычно используются для производства стеарата магния. Хлопковое масло имеет самое высокое содержание остатков пестицидов среди всех товарных масел; посевы хлопчатника сильно опрыскиваются. В процессе гидрирования масло подвергается воздействию высоких температур и давления в присутствии металлического катализатора в течение нескольких часов.Полученные стеараты содержат нежелательные измененные молекулы. Согласно Удо Эразмусу в своей книге Fats and Oils , металлический катализатор, используемый в процессе гидрирования, также может загрязнять производимые стеараты.

В декабре 2011 года Всемирная организация здравоохранения сообщила, что несколько партий стеарата магния были перекрестно загрязнены цеолитом (силикат натрия и алюминия), гидроксидом кальция, дибензоилметаном, бисфенолом А и ирганоксом 1010. Хотя некоторые из этих веществ могут не быть вредными, как есть В случае цеолита известны другие вредные вещества, например бисфенол А (BPA).Промышленный химикат BPA является эндокринным разрушителем, и было обнаружено, что он оказывает и другие вредные эффекты. Европейский Союз запретил его использование в детских бутылочках, и несколько групп потребителей в США обратились в FDA с просьбой запретить его использование в пищевых контейнерах. Но вопрос не в том, являются ли загрязнители, содержащиеся в стеарате магния, доброкачественными или вредными. Дело в том, что он вообще был заражен.

Хотя мы не знаем процент загрязненных пищевых добавок в США, согласно статье в New York Times: «Почти все растительные пищевые добавки, протестированные в ходе расследования Конгресса, содержали следовые количества свинца и других загрязняющих веществ …» также были новости о загрязненных добавках, таких как тяжелые металлы, в 20 процентах аюрведических растительных продуктов, протестированных в районе Бостона в 2004 году.Очевидно, что загрязнение вызывает беспокойство.


Знаете ли вы, что вкладываете в рот?

Хотя стеарат магния, безусловно, не единственный ингредиент добавки, который когда-либо был обнаружен загрязненным, возможность заражения — это еще одна причина, по которой его следует избегать. Если вы действительно хотите принимать добавки, содержащие стеарат магния, было бы неплохо спросить производителя, проводят ли они периодические испытания добавки на чистоту. Если нет, то вы действительно не знаете, что кладете в рот.

Хотя мы считаем, что загрязнение вызывает беспокойство, мы не поддерживаем более строгие государственные правила в отношении пищевых добавок из-за проблем с загрязнением. Эти проблемы можно было бы гораздо лучше решить так, как мы в компании Dr. Ron’s Ultra-Pure решаем их: пакетное тестирование.

Хотя мы очень доверяем нашим поставщикам ингредиентов, которые в основном находятся в США, Европе и Новой Зеландии, у нас, тем не менее, есть независимый анализ сырья, которое входит в наши добавки.Наши сертификаты анализа подтверждают чистоту нашей продукции. Вот несколько образцов анализа:

Альфа-липоевая кислота: анализ: 99,72%; Потери при сушке: 0,25%. Таким образом, чистота составила 99,97%.

Глюкозамин сульфат калия: анализ: 99,88%; Потери при сушке: 0,072%. Таким образом, чистота составила 99,952%.


Зачем покупать сверхчистые добавки доктора Рона без добавок?

Помните, единственная цель использования стеарата магния — заставить машины работать быстрее.Добавки можно делать и без них — просто требуется больше времени, внимания и внимания к деталям, и мы думаем, что наши клиенты заслуживают этой дополнительной заботы и внимания. Наш эксклюзивный процесс дает абсолютно чистые добавки, поскольку мы не используем стеарат магния, смазочные материалы, добавки, повышающие текучесть, наполнители, связующие или красители. Кроме того, наши продукты не содержат добавок и не содержат ничего из следующего: сахар, дрожжи, пшеницу, глютен, кукурузу, сою, яйца, орехи, арахис или любые ГМО-ингредиенты.

Получите лучшее для себя и своей семьи! Если вы ищете высококачественные и полноценные поливитамины для ежедневного использования, то Doc’s Best для вас.Половина людей в США не получают достаточно магния — если вы один из них, то вам нужна наша формула Mag Max. Доктор Рон предлагает более 50 чистых пищевых добавок без добавок для удовлетворения ваших потребностей. Не откладывайте — нажмите кнопку «Купить сейчас» ниже, чтобы приобрести высококачественные добавки, которых вы заслуживаете.

Эта запись не была размещена ни в одной категории.

Формулы Jarrow: великие дебаты о стеарате магния: устранение заблуждений

Достаточно беглого взгляда на список ингредиентов практически любой бутылки пищевых добавок или лекарств в вашем доме, и вы обязательно найдете хотя бы одну, содержащую стеарат магния.Стеарат магния — один из наиболее распространенных наполнителей капсул и таблеток, используемых сегодня, — недавно стал источником больших споров в мире пищевых добавок. Утверждения о том, что он снижает всасывание в пищеварительном тракте и может быть даже небезопасным для потребления человеком, высказывались различными людьми и компаниями, вызывая у некоторых неуверенность и скептицизм. Однако изучение науки, лежащей в основе сенсационности, показывает, что аргументы основаны на заблуждениях, которые быстро разрушаются при внимательном рассмотрении фактов.

Что такое стеарат магния?

Часто используемый в качестве наполнителя при производстве инкапсулированных добавок, стеарат магния часто выбирают из-за его смазывающих свойств. В качестве «агента текучести» он предотвращает прилипание активных ингредиентов, используемых в добавках, к оборудованию во время инкапсуляции. На самом деле форма хелатного магния, стеарат магния похож на другие хелатные формы минералов (таких как аскорбат магния, цитрат магния и т. Д.), Поскольку это стабильное нейтральное соединение, состоящее из минерала и кислоты растительного происхождения.Стеариновая кислота является наиболее распространенной из длинноцепочечных жирных кислот и содержится во многих обычно потребляемых продуктах, включая растительные и животные масла, говяжий жир, масло какао и даже детские смеси.

Стеарат магния имеет статус GRAS (общепризнанный как безопасный) в США и в большинстве стран мира.

Хотя некоторые ставят под сомнение его безопасность для употребления, взгляд на научные данные исследований на животных показывает, что стеарат магния полностью безопасен даже при ежедневном приеме двух таблеток.5 г / кг массы тела. Кроме того, примерно 5% стеарата магния в рационе питания [1] находится в пределах «уровня отсутствия наблюдаемых побочных эффектов» (NOAEL). Таким образом, можно быть уверенным, что 10-50 мг стеарата магния, содержащегося в некоторых добавках, не представляют угрозы для безопасности. Фактически, человеку нужно будет потреблять как минимум в 1000 раз больше стеарата магния, содержащегося в добавке, чтобы приблизиться к наиболее осторожному из известных уровней безопасности.

Это не только безопасно, но и полезно для здоровья.

Хотя стеараты являются наиболее распространенными насыщенными жирами в рационе человека, они не представляют опасность для здоровья сердца, которая обычно связана с другими формами насыщенных жиров. Большинство людей потребляют несколько граммов стеаратов в день из обычных пищевых источников, поскольку они являются естественной частью всех видов животных или растительных жиров. Кроме того, контролируемые клинические испытания на людях фактически показали, что стеариновая кислота может принести пользу сердечно-сосудистой системе. В одном из таких исследований стеариновая кислота улучшила профили тромбогенных и атерогенных факторов риска у здоровых мужчин, [2] , а исследование людей 2005 года показало, что стеариновая кислота так же безопасна, как и ненасыщенные ингредиенты олеиновая и линолевая кислоты, [3] жирные кислоты, потребляемые большинством людей в виде масел, потребляемых каждый день.

Стеарат магния не влияет на биодоступность питательных веществ.

Одним из основных аргументов против стеарата магния является то, что он препятствует усвоению питательных веществ, с которыми он доставляется. Хотя исследования показали, что стеарат магния может влиять на время, необходимое для высвобождения активных ингредиентов в таблетках, за исключением случаев, когда он является основным компонентом добавки, а не только текучим агентом, не было обнаружено, что он снижает общую биодоступность питательных веществ. . [4,5] Технически соль, которая содержит приблизительно 96% стеариновой кислоты и 4% магния, стеарат магния не имеет эффекта, покрывающего слизистую оболочку кишечника или влияющего на биодоступность питательных веществ, как утверждают некоторые. Фактически, стеараты не только не покрывают G.I. тракта, они действительно хорошо всасываются и могут даже препятствовать развитию некоторых нежелательных клеточных биопленок.

А как насчет утверждений, что он влияет на целостность клеток и подавляет иммунитет?

Утверждения о том, что стеарат магния снижает иммунитет, были основаны на нескольких исследованиях in vitro и на животных, результаты которых были неточно использованы для вывода о его воздействии на людей.В частности, результаты исследования клеточных культур, в которых говорится, что стеарат магния приводит к повреждению клеточной мембраны, не имеют никакого отношения к его использованию в добавках и продуктах питания, поскольку любая добавка, применяемая в достаточном количестве в культуре клеток in vitro, будет иметь токсические эффекты. [6] Кроме того, второе исследование, которое заявило, что стеарат магния токсичен для иммунных Т-клеток, было проведено на мышах, животных, у которых отсутствует фермент дельта-9-десатураза, который превращает стеариновую кислоту в обычно потребляемую олеиновую кислоту.Следовательно, хотя мышиные Т-клетки могут стать токсичными из-за высокого уровня стеариновой кислоты, эти результаты не имеют отношения к иммунитету человека, поскольку в человеческих клетках есть фермент дельта-9-десатураза, который превращает стеариновую кислоту в олеиновую кислоту. [7] Итак, еще раз, стеарат магния не представляет серьезной угрозы для иммунного здоровья или здоровья в целом.

В заключение, несмотря на опасения, высказанные некоторыми людьми и компаниями по поводу того, что стеарат магния может быть небезопасным, обзор реальных научных данных об этом распространенном ингредиенте ясно показывает, что аргументы против стеарата магния просто не выдерживают критики, снимая любые сомнения об этом давно используемом наполнителе.



[1] Токсикология. 1980; 17 (1): 51-5

[2] Eur J ClinNutr. 2001 февраль; 55 (2): 88-96

[3] J Nutr. 2005 Dec; 135 (12): 2805-11

[4] Pharmaceutical Development and Technology, Volume 3, Issue 4 November 1998, 535? 547

[5] Боснийский журнал фундаментальных медицинских наук, 2007, 7 (3) : 279-283

[6] Теббей П.В., Бутке TM. Молекулярная основа иммуносупрессивного действия стеариновой кислоты на Т-клетки. Иммунология. 1990 Июль; 70 (3): 379-84. PMID: 2379942

[7] Анель А., Навал Дж., Гонсалес Б., Уриэль Дж., Пиньейро А.Метаболизм жирных кислот в лимфоцитах человека. II. Активация систем жирных кислот десатураза-элонгаза при бластной трансформации. BiochimBiophysActa. 1990, 14 июня; 1044 (3): 332-9. PMID: 2114179

* Эти утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Безопасен ли стеарат магния? Другая сторона истории

Что общего у стеарата магния, стеариновой кислоты и большинства других агентов повышения текучести (кроме агентов, повышающих текучесть)? Кажется, что что касается индустрии нутрицевтиков, все и их матери по-разному относятся к их общей безопасности и эффективности.Более того, если мы обратимся к Интернету (который, оказывается, наводнен исследованиями, статьями и комментариями на эту тему), мы столкнемся с кажущимся бесконечным запасом противоречащих друг другу сведений.

Что делать нутрицевтическому всезнайке, ищущему знаний?

Что такое стеарат магния?

Стеарат магния представляет собой белую нерастворимую в воде соль. Эта соль содержит насыщенный жир, называемый стеариновой кислотой, и минерал магний. Каждая молекула стеарата магния содержит одну молекулу магния и две молекулы стеариновой кислоты.[i]

Из чего получают стеарат магния?

Стеарат магния состоит из двух веществ: насыщенного жира, называемого стеариновой кислотой, и минерального вещества , магния . Обычно он выглядит как мелкий белый порошок, и многие люди описывают его как «жирный» на ощупь.

Что делает стеарат магния?

Стеарат магния является «агентом текучести», который предотвращает прилипание ингредиентов в капсуле друг к другу и к машине, которая производит капсулы.Эта добавка улучшает консистенцию и контроль качества капсул. Это также помогает замедлить распад и всасывание капсул, чтобы гарантировать, что они всасываются в нужной области кишечника. [Ii]

Для чего используется стеарат магния?

После достижения гомогенной смеси порошкообразных ингредиентов добавляется небольшое количество стеарата магния, чтобы обеспечить достаточное покрытие поверхности частиц порошковой смеси, ограничивая проникновение смазки в матрицу частиц.Это позволит штамповать таблетки, не прилипая к оборудованию, или капсулы легко закрываются и выталкиваются из оборудования.

Чтобы пролить свет на то, что стеарат магния влияет на организм, мы решили использовать увеличительное стекло для некоторых из самых популярных заявлений и данных, касающихся стеарата магния и стеариновой кислоты.

Есть ли известные риски употребления стеарата магния?

Стеарат магния считается безопасным для употребления.Однако, если вы проглотите слишком много, это может вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника и оказать слабительное действие. Это может привести к дефекации или даже диарее.

Согласно некоторым утверждениям, стеарат магния может подавлять функцию иммунных Т-клеток и нарушать целостность клеточной мембраны. В других заявлениях говорится, что стеарат магния может влиять на способность организма усваивать ингредиенты капсул. Однако нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти утверждения.

Стеарат магния безопасен для проглатывания.Однако, если некоторые люди испытывают отрицательные эффекты после его употребления, у них может быть аллергия на стеарат магния. [Iii]

Сколько стеарата магния безопасно употреблять?

По данным Национального центра биотехнологической информации (NCBI), стеарат магния безопасен для потребления в количествах ниже 2500 миллиграммов на килограмм в день. Для взрослого весом 150 фунтов это эквивалентно примерно 170 000 мг в день. [Iv]

Что такое стеариновая кислота?

Стеариновая кислота — это насыщенная жирная кислота, содержащаяся во многих пищевых продуктах, включая животные и растительные жиры и масла.Какао и льняное семя являются примерами продуктов, содержащих значительное количество стеариновой кислоты.

Что стеариновая кислота делает с телом?

Стеариновая кислота содержится в таких продуктах питания, как курица, яйца, сыр, шоколад, грецкие орехи, лосось и кокосовое масло. Стеариновая кислота действует как смазка для заполнения капсул, когда у сухого порошкообразного ингредиента возникают проблемы, связанные с плотностью, липкостью, текучестью под давлением и т. Д.

Согласно NCBI, стеариновая кислота снижает уровень холестерина ЛПНП по сравнению с другими насыщенными жирными кислотами.Он также может немного снизить отношение общего холестерина к холестерину ЛПВП по сравнению с другими жирными кислотами. [V]

Каковы известные побочные эффекты стеарата магния и стеариновой кислоты?

При потреблении в количестве, содержащемся в пищевой добавке, ответ состоит в том, что нет побочных эффектов . Когда вы думаете, что происходит со стеариновой кислотой и стеаратом магния в организме, вам не следует беспокоиться.

В организме стеариновая кислота в первую очередь превращается в олеиновую кислоту (мононенасыщенную жирную кислоту).Олеиновая кислота составляет большую часть оливкового масла, а также может быть обнаружена в значительных количествах в масле виноградных косточек, облепиховом масле и ягодах асаи. Кроме того, олеиновая кислота может отвечать за снижение артериального давления оливкового масла. Следовательно, несмотря на то, что стеариновая кислота является насыщенным жиром, исследования показали, что она не оказывает отрицательного воздействия на уровень холестерина в крови, так как большая часть превращается в олеиновую кислоту. Фактически, некоторые исследования показывают, что стеариновая кислота действительно снижает уровень холестерина ЛПНП.

После того, как стеарат магния снова распадается на составляющие его части в организме, его жир практически такой же, как и у стеариновой кислоты, за исключением магниевой части, которую можно использовать для снабжения организма этим важным минералом.

Что делать всезнайке-нутрицевтике, ищущей знаний?

Чтобы пролить свет на этот вопрос, мы решили использовать увеличительное стекло для некоторых из самых популярных заявлений и данных, касающихся стеарата магния и стеариновой кислоты.

Претензии по поводу стеарата магния

Претензия №1: И стеарат магния, и стеариновая кислота вредны для вас, и вам следует избегать их любой ценой

Выбор диеты без стеарата магния и стеариновой кислоты — это выбор, который может сделать каждый человек. Тем, кто в настоящее время рассматривает этот вариант питания, стоит отметить, что наряду со многими таблетками и добавками в вашей аптечке вы также захотите отказаться от таких продуктов, как какао, льняное семя, курица, сладкий картофель и множество овощей и фруктов. мясо из вашего рациона.Это связано с тем, что все они содержат естественные количества стеарата магния растительного происхождения и стеариновой кислоты, которые либо соответствуют, либо превышают минимальные количества, допускаемые нормативными документами в пищевых добавках.

Итак, безопасен ли растительный стеарат магния?

Как и большинство вещей в жизни, чрезмерное употребление чего-либо может иметь пагубные последствия, и стеарат магния растительного происхождения не является исключением из этого правила. Вообще говоря, стеарат магния растительного происхождения безопасен в использовании и потреблении.Но исследования показали, что если вы проглотите слишком много, он оказывает слабительное действие. В противном случае любые сообщения о том, что это небезопасно или вредно, не имеют научного обоснования.

Претензия № 2: Стеарат магния нарушает способность организма усваивать питательные вещества из таблеток.

Более подробно, это утверждение часто подтверждается представлением о том, что стеарат магния способствует росту колоний желудочно-кишечных бактерий, которые, в свою очередь, создают биопленку (тонкую слизистую и липкую пленку бактерий), которая может предотвратить усвоение питательных веществ.Основная проблема с этим заявлением? В настоящее время нет исследований , подтверждающих , что биопленки возникают у людей, употреблявших стеарат магния. Фактически, одно лабораторное исследование показало, что стеариновая кислота ингибирует образование биопленок, что полностью противоречит этому утверждению.

Пункт 3: стеарат магния и стеариновая кислота отрицательно влияют на иммунные реакции.

«Молекулярная основа иммуносупрессивного действия стеариновой кислоты на Т-клетки» — одно из наиболее часто цитируемых научных исследований, касающихся стеариновой кислоты.Первичный эксперимент, проведенный в 1990 году, состоял из линии Т-клеток (жизненно важных иммунных клеток) в чашке Петри, подвергнутой воздействию стеариновой кислоты. В результате ученые обнаружили, что воздействие стеариновой кислоты нарушило способность клеток выполнять свои иммунные функции.

Хотя это кажется обоснованным открытием, в настоящее время в истории есть несколько научно обоснованных пробелов. Первое: исследования показали, что Т-клетки неспособны метаболизировать стеариновую кислоту, поэтому не должно было вызывать большого удивления, что протестированные Т-клетки не смогли нормально функционировать после погружения в стеариновую кислоту.

Теперь вы можете подумать: «Даже если неспособность Т-клеток обрабатывать стеариновую кислоту уже была известна, тот факт, что после воздействия стеариновой кислоты Т-клетки не смогли нормально функционировать, — это плохо, не Это?» И вы были бы совершенно правы, думая, что , если , у нас был какой-либо способ гарантировать, что эксперимент проводился в реальных условиях, которые могло бы воспроизвести тело, — что подводит нас к красному флажку номер два!

Красный флаг номер два связан с количеством стеариновой кислоты, воздействию которой подверглись Т-клетки.Согласно исследованиям, общая концентрация свободных жирных кислот (включая стеариновую кислоту), обнаруженная в кровотоке здорового взрослого человека, примерно в 100 раз на меньше, чем на , чем концентрация, использованная в эксперименте. Принимая во внимание это исследование, кажется маловероятным, что организм сможет даже приблизиться к воспроизведению условий, обнаруженных в эксперименте, что делает ситуацию, когда Т-клетки нарушены присутствием стеариновой кислоты, очень маловероятной.

Претензия № 4: Исследования показали, что лабораторные крысы заболевают после диеты, включающей стеарат магния.

Одно из наиболее часто цитируемых исследований на крысах требовало, чтобы крысы были переведены на диету, состоящую из 5% стеарата магния, и диету, состоящую из 10-20% стеарата магния. В то время как никаких отрицательных эффектов не наблюдалось в группе 5%, болезни и другие осложнения были наблюдались в группе 10-20%.

А теперь давайте разберем эти числа немного дальше и выясним, насколько безопасен стеарат магния.

В группе 5%, где не наблюдалось никаких отрицательных эффектов, параметры диеты означали, что каждая крыса должна была потреблять 2500 мг стеарата магния на каждые 2.2 фунта. веса тела ежедневно. Чтобы перевести это на человеческие термины, если человек весом 180 фунтов. если бы он принял эту диету, ему / ей пришлось бы потреблять примерно 204 грамма (или чуть меньше полфунта) стеарата магния в день . Если бы он / она следовал 10-20% диете, при которой наблюдались вредные побочные эффекты , тот же 180-фунтовый человек должен был бы потреблять от одного до почти двух фунтов стеарата магния в день . Даже самым заядлым потребителям добавок будет сложно проглотить столько стеарата магния.

Претензия № 5: Стеарат магния безопасен для использования в добавках, поскольку он синтезируется из стеариновой кислоты, насыщенной жирной кислоты, содержащейся во многих пищевых продуктах и ​​маслах.

Хотя правда, что стеарат магния синтезируется с использованием растительных источников, это не означает, что он является натуральным, безопасным или генетически модифицированным. Стеариновую кислоту получают из таких источников, как хлопковое масло, масло канолы и пальмовое масло, и использование любого из этих источников имеет определенные недостатки.Посевы хлопчатника и канолы имеют высокую вероятность генетической модификации и создают риск сильного опрыскивания пестицидами, остатки которых могут попасть в добавку стеариновой кислоты. С другой стороны, пальмовое масло содержит высокий уровень пальмитиновой кислоты, которая представляет собой высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Итак, хотя стеариновая кислота естественным образом содержится во многих пищевых продуктах и ​​маслах, ее очищенная форма добавки может быть не совсем безопасной или естественной.

Претензия № 6: Стеарат магния НЕ вреден, потому что он используется в количествах, которые слишком незначительны, чтобы о нем беспокоиться.

Хотя не было доказано, что небольшие количества стеарата магния отрицательно влияют на организм и здоровье, они могут быть вредными, если количества со временем накапливаются. Риски употребления этой добавки еще полностью не известны, поэтому нет убедительных доказательств, подтверждающих или опровергающих это утверждение.

Итак, безопасен ли стеарат магния?

Несмотря на исключительно негативную репутацию стеарата магния и стеариновой кислоты, мы обнаружили невероятное количество данных, свидетельствующих о том, что некоторые из наиболее популярных заявлений о воспалительных процессах могут быть менее чем правдоподобными.Теперь решение за вами.


Артикул:

[i] https://www.healthline.com/health/magnesium-stearate

[ii] https://www.healthline.com/health/magnesium-stearate#purpose

[iii] https://www.healthline.com/health/magnesium-stearate#risks

[iv] https://www.healthline.com/health/magnesium-stearate#how-much-is-safe?

[v] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16477803/

Разоблачение наиболее распространенных мифов о магнези — NutriGold

Стеарат магния — одна из наиболее часто используемых добавок при производстве пищевых добавок. Его синтезируют путем объединения стеариновой кислоты с магнием (в первую очередь оксидом магния).Производители предпочитают его, потому что он дешев, повышает эффективность производства и помогает увеличить прибыль. В этом нет абсолютно ничего плохого, если только это безопасно для потребителей, и именно здесь аргументы начинают теряться.

За прошедшие годы производители предоставили обширный список причин в защиту своего решения использовать стеарат магния (или стеариновую кислоту) в добавках. Причины варьировались от «он из овощного источника, поэтому он естественный» до «он обеспечивает качество продукта» до «он неактивен и, следовательно, не имеет отношения к решению о покупке» и, что наш личный фаворит, «присутствует в такое небольшое количество, что не имеет значения, хорошо это или плохо для потребителей.Многие из этих утверждений основаны на сомнительной науке, бросают вызов логике и легко опровергаются здравым смыслом.

Мы собрали 8 наиболее часто цитируемых мифов в защиту стеарата магния и стеариновой кислоты в добавках и развенчали их, руководствуясь здравым смыслом. Есть ли правда в мифах? Обоснован ли наш ответ на сомнительные достоинства стеарата магния и стеариновой кислоты? Ты будешь судьей!

Разбираясь с мифами

Миф № 1: Стеарат магния безопасен для использования в добавках, потому что он синтезируется из стеариновой кислоты, насыщенной жирной кислоты, содержащейся во многих продуктах питания и маслах.

Хотя верно, что стеарат магния синтезируется из растительных источников, это не означает автоматически, что он является натуральным, не содержащим ГМО или безопасным, и любые утверждения об обратном без достаточных доказательств следует рассматривать с некоторым скептицизмом. Вегетарианские источники стеариновой кислоты включают хлопковое масло, масло канолы и пальмовое масло, и использование любого из этих источников имеет недостатки:

  • Хлопковое масло — Хлопковое масло производится из хлопка, ГМ-культуры высокого риска и одной из наиболее интенсивно опрыскиваемых культур с высоким уровнем остаточных пестицидов.
  • Масло канолы — также известное как рапсовое масло, масло канолы также происходит из генетически модифицированных культур высокого риска.
  • Пальмовое масло — помимо проблем с экологичностью, пальмовое масло содержит высокий уровень пальмитиновой кислоты, насыщенной жирной кислоты, которая, по мнению Всемирной организации здравоохранения, вносит значительный вклад в риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Хотя стеариновая кислота может быть природной жирной кислотой во многих маслах, форма, которая используется в добавках, является очищенной, дезодорированной и обесцвеченной, форму, которую трудно назвать «натуральной».”
Миф № 2: Поскольку стеариновая кислота естественным образом присутствует во многих продуктах (например, жареной курице, молочном шоколаде), критика использования стеариновой кислоты в добавках нелогична.

Стеариновая кислота может присутствовать в природе во многих пищевых продуктах, но не встречается в синтетической, фракционированной, отбеленной, дезодорированной форме коммерческой стеариновой кислоты. Кроме того, стеариновая кислота не встречается в природе изолированно — она ​​обычно присутствует с другими жирными кислотами, по крайней мере, некоторые из которых могут влиять на метаболизм стеариновой кислоты в организме.Таким образом, нелогично проецировать преимущества природной стеариновой кислоты на синтетическую, отбеленную, фракционированную форму.

Миф № 3: Стеарат магния НЕ вреден, потому что он используется в количествах, о которых не стоит беспокоиться.

Это правда, что стеарат магния используется в относительно небольших количествах в каждой капсуле или таблетке, но большинство людей потребляют более 1 капсулы или таблетки в день, и в этом случае эти небольшие количества могут накапливаться довольно быстро. Тем не менее, тот факт, что он используется в небольших количествах, не может служить основанием для утверждения, что о нем не стоит беспокоиться.Знать, что еще присутствует в небольших количествах в каждом доме и при этом содержит предупреждения о риске отравления и токсичности? Вести. Риски для здоровья человека от употребления стеарата магния и стеариновой кислоты могут еще не быть полностью изучены или поняты, но было бы опасно приравнивать отсутствие убедительных доказательств к доказательству их безопасности.

Миф № 4: Стеарат магния НЕ влияет на биодоступность или усвоение питательных веществ, с которыми он создан.

Даже самые страстные сторонники стеарата магния согласятся, что клинически доказано, что стеарат магния задерживает растворение активных ингредиентов.Эта задержка действительно влияет на доступность активного ингредиента для организма или, как это обычно называется, его «биодоступность».

Миф № 5: Несмотря на то, что стеариновая кислота является насыщенным жиром, исследования показали, что она не оказывает отрицательного воздействия на уровень холестерина в крови, поскольку такая высокая доля превращается в олеиновую кислоту. Фактически, некоторые исследования даже показывают, что стеариновая кислота действительно снижает уровень холестерина ЛПНП. Так что стеариновая кислота [в качестве смазки] в добавках на самом деле полезна.

Другими словами, производители используют стеариновую кислоту [или стеарат магния] не потому, что она дешевая и помогает им зарабатывать больше денег, а потому, что это отвечает интересам потребителя. Какой потребитель будет возражать против небольшого количества жирных кислот с добавленной стоимостью в каждой капсуле? Если отбросить сарказм и язвительность, нельзя отрицать абсурдность этого мифа:

  • Хотя это правда, что диетическая стеариновая кислота в первую очередь превращается в олеиновую кислоту, в исследовании (Emken, 1994), которое часто цитируется в подтверждение этого, изучается метаболизм пищевой стеариновой кислоты или стеариновой кислоты, которая естественным образом встречается в определенных продуктах (е.грамм. молоко, масло из виноградных косточек, оливковое масло). Результаты или выводы этого исследования не могут и не должны использоваться для защиты включения стеариновой кислоты, которая была очищена, отбелена и дезодорирована в форму, которая не похожа на то, как стеариновая кислота встречается в природе.
  • Стеариновая кислота редко встречается в природе сама по себе. Он всегда присутствует в присутствии других жирных кислот (например, пальмитиновой кислоты, пальмитолеиновой кислоты) — и мы не знаем, влияет ли и в какой степени присутствие этих жирных кислот на метаболизм олеиновой кислоты в организме.
  • Причина, по которой пищевая стеариновая кислота, несмотря на то, что она является насыщенным жиром, не влияет на уровень холестерина в крови, НЕ потому, что большая ее часть превращается в организме в олеиновую кислоту, а потому, что она преимущественно используется для получения фосфолипидов [мембраны ] синтез в печени. Итак, утверждение, что использование изолированной, очищенной, отбеленной и дезодорированной стеариновой кислоты — это хорошо, потому что она превращается в олеиновую кислоту и, следовательно, помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, в лучшем случае слабо, а в худшем — безответственно.
Миф № 6: После того, как стеарат магния снова расщепляется в организме на его составные части (магний + стеариновая кислота), его жир по существу такой же, как и у стеариновой кислоты, за исключением того, что магниевая часть его может использоваться для обеспечения тело с этим важным минералом.

Мы не уверены, что этот миф стоит оспаривать. Нет фармакологических доказательств, подтверждающих идею о том, что организм эффективно расщепляет стеарат магния на магний и стеариновую кислоту.Но давайте все равно проверим это здравым смыслом, чтобы увидеть, выдержит ли он это.

Предположим, что стеарат магния присутствует в капсулах и таблетках в количестве около 5%. Таким образом, в препарате на 500 мг это равняется примерно 25 мг стеарата магния. Учитывая, что стеарат магния является синтетическим, его биодоступность и скорость абсорбции вряд ли будут более 10%. Десять процентов от 25 мг — это 2,5 мг стеарата магния. Итак, ожидаем ли мы, что будем благодарны за то, что стеарат магния можно использовать для снабжения организма примерно 1-2 мг элементарного магния, что равно нулю.5% рекомендуемой диеты?

Либо стеарат магния присутствует в количествах, слишком малых, чтобы быть значительным, ЛИБО он присутствует в количествах, достаточно больших, чтобы быть терапевтически полезным источником элементарного магния. Кто-то должен сказать сторонникам стеарата магния, что они не могут принимать его одновременно.

Миф № 7: возможное влияние стеарата магния на иммунную систему основано на исследовании «in vitro» — исследовании, которое проводилось в чашке Петри или пробирке, а не на животных или людях.

Мы не защищаем исследование «in vitro» или его методологию, потому что это правда, что условия в человеческом теле нельзя точно смоделировать или воссоздать в пробирке или чашке Петри. Однако отклонение исследования из-за того, что оно было проведено в «чашке Петри», а не на животных и / или людях, нелогично и, возможно, несколько корыстно, если учесть тот факт, что большинство клинических исследований сначала проводят в пробирках и чашки Петри, прежде чем они будут сделаны на животных и / или людях.

Более того, даже несмотря на то, что условия организма никогда не могут быть идеально воссозданы в пробирках и чашках Петри, стоит отметить, что тесты на дезинтеграцию и растворение обычно проводятся в растворах, имитирующих желудочные кислоты, И эмбрионы оплодотворяются в чашках Петри, даже если условия в Чашка Петри не похожа на матку, где обычно происходит оплодотворение.

Одного исследования in vitro может быть недостаточно, чтобы отказаться от использования стеарата магния и стеариновой кислоты в добавках, но оно добавляет некоторую ценность, если рассматривать вместе со ВСЕМИ другими причинами, по которым этим добавкам нет места в продуктах, предназначенных для поддержки. здоровье.

Миф № 8: Отрицательные заявления о стеарате магния представляют собой мошеннический маркетинг и осуществляются компаниями, которые безответственны и продают продукцию низкого качества.

Вы знаете поговорку «Лучшая защита — нападение»? Что ж, компании, которые используют стеариновую кислоту и стеарат магния, похоже, усовершенствовали эту защиту до уровня искусства.

  • Утверждение, что стеарат магния может быть вредным для здоровья, НЕ является мошенническим маркетингом — это разумное заявление, основанное на том факте, что это синтетическая добавка, сделанная с использованием частично гидрогенизированных масел, полученных из ГМО-ингредиентов высокого риска, которые, как известно, содержат большое количество пестицидов. остатки.
  • Отказ от использования стеарата магния на основании неубедительных научных данных НЕ является безответственным — во всяком случае, поиск нетоксичных, пищевых, гипоаллергенных, не содержащих ГМО альтернатив стеарату магния, даже если он может создать дополнительные проблемы во время производства и значительно увеличить затраты на производство — САМОЕ ответственное дело, которое может сделать компания.
  • Компании, которые информируют потребителей о возможных пагубных последствиях стеарата магния, НЕ продают продукцию низкого качества.Компании, которые используют стеарат магния в своих продуктах исключительно потому, что это дешевая добавка, которая помогает увеличить прибыль, даже несмотря на то, что доступны более безопасные альтернативы, производят продукцию худшего качества.

Почему мы не используем стеарат магния

В NutriGold мы не знаем, поддерживают или отвергают научные данные использование стеарата магния и стеариновой кислоты в добавках. Наши причины не использовать их просты, понятны и основаны строго на здравом смысле.И в духе прозрачности ниже мы привели здравые причины, по которым мы не используем стеарат магния и стеариновую кислоту (которые часто упоминаются как «растительные смазки» на этикетках продуктов) в наших продуктах:

  1. Поскольку печень метаболизирует почти все, что мы едим, наносим на кожу или вдыхаем, все, что мы принимаем, не следует считать неактивным или инертным. Добавление химически обработанных добавок может обременить печень, утомить организм и уменьшить пользу самих добавок.
  2. Стеарат магния и стеариновая кислота перерабатываются синтетическим путем, и, насколько нам известно, в организме нет механизма для их использования. Это увеличивает риск того, что организм может рассматривать его как инородное тело и нацеливать его на удаление, что может привести к непреднамеренным, неожиданным и потенциально вредным последствиям.
  3. Помимо потенциальных рисков, связанных с этими добавками, мы знаем, что ни стеарат магния, ни стеариновая кислота не приносят никакой пользы для здоровья в их очищенной, обесцвеченной и дезодорированной форме, и уж тем более не в тех количествах, которые они включены для производственной целесообразности.
  4. Стеарат магния — не единственная серебряная пуля, которая может гарантировать целостность продукта и общее качество. Доступны пищевые гипоаллергенные продукты растительного происхождения, которые могут выполнять те же функции без риска побочных эффектов.
  5. До тех пор, пока мы не будем знать наверняка, как стеарат магния и стеариновая кислота влияют на организм при длительном потреблении, с этической точки зрения следует избегать их использования вообще.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *