Тилапия в сливках – Тилапия в сливках по-быстрому – пошаговый рецепт с фотографиями

«Рыбка в сливках» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (филе можно порезать на порционные куски).
Укроп порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда рыбное филе.

В миску налить сливки, добавить муку и хорошо размешать. Сливочно-мучную смесь вылить к рыбе.

Рыбу посыпать укропом.
Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать при температуре 180°С около 25-30 минут.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Рецепт: Тилапия, тушеная в сливках

Ингредиенты:
филе тиляпии — 600-700 г.;
лук репчатый — 1-2 шт.;
сок лимона — 1 ст. ложка;
специи — по вкусу;
сливки 10-20% — 200 г.;
мука пшеничная — 1-2 ст. ложки;
масло растительное — 4-5 ст. ложек

В принципе, по нижеследующему рецепту можно приготовить любую белую рыбу, придется лишь скорректировать время приготовления и количество жира и жидкости, в зависимости от того, насколько рыбка сухая и жесткая… Но так как я готовила тилапию, то и рассказываю именно о ней.
Филе тилапии размораживаем, режем небольшими кусочками (как любите, можно и покрупнее, тогда потушить нужно будет чуть дольше)

Посыпаем рыбу специями — я использовала смесь «французские травы», вообще можно любую, которая нравится вам и на ваш вкус сочетается с рыбой. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем ненадолго.

Пока рыбка стоит, обжариваем нарезанный лук, выкладываем его из сковородки, масло оставляем.

Панируем рыбу в муке. Как вариант, можно муку также смешать со специями, но я решила, что хватит уже добавленных)

Обжариваем рыбку — слегка, у нас ведь «тилапия, тушеная в сливках», а не «жареная на сковороде)

Оставляем в сковороде всю рыбу, туда же выкладываем наш обжаренный лук

Заливаем сливками

Тушим на небольшом огне, периодически помешивая, по готовности (примерно минут 10)

Получается очень нежная, тающая во рту рыбка в соусе. На гарнир я делала отварной рис.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Тилапия, запеченная в сливочном соусе

Тилапия, запеченная в сливочном соусе — MIX точка

100 г

Вам понравится это оригинальное рыбное блюдо. Нежное филе с тонкими колечками лука, ломтиками помидора, сливочным сыром и зеленью. Полный восторг!

Состав

Тилапия, лук репчатый, помидор, сметана, сыр, сок лимона, масло растительное, соль, перец белый молотый, чеснок

Способ приготовления

Филе тилапии разморозить, удалить косточки. Посолить, поперчить, обвалять в муке. Выложить на противень, смазанный маслом. На каждый порционный кусок филе выложить послойно жареный лук, пластинки помидора, подготовленный соус. Сверху посыпать тертым сыром Пармезан. Запечь в духовом шкафу при температуре 170 градусов до готовности.

Микс точка © 2019

Телефон горячей линии

8 (800) 777 12 46

Ежедневно с 9:00 до 19:00

Цены в отдельных городах могут отличаться от указанных на сайте

mix-tochka.ru

Рецепт Тилапия в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.3 кКал	1684 кКал	9.5%	6%	1057 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	11.3%	555 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	11.8%	533 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	0.7%	9522 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Вода	67.2 г	2273 г	3%	1.9%	3382 г
Зола	1.1584 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.4 мкг	900 мкг	8.3%	5.2%	1210 г
Ретинол	0.07 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2.4%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	3%	2118 г
Витамин В4, холин	46 мг	500 мг	9.2%	5.8%	1087 г
Витамин В5, пантотеновая	0.448 мг	5 мг	9%	5.6%	1116 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	2.7%	2353 г
Витамин В9, фолаты	6.279 мкг	400 мкг	1.6%	1%	6370 г
Витамин В12, кобаламин	1.074 мкг	3 мкг	35.8%	22.5%	279 г
Витамин C, аскорбиновая	0.14 мг	90 мг	0.2%	0.1%	64286 г
Витамин D, кальциферол	1.777 мкг	10 мкг	17.8%	11.2%	563 г
Витамин D3, холекальциферол	1.7209 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	2.5%	2500 г
гамма Токоферол	0.0279 мг	~
Витамин Н, биотин	1.86 мкг	50 мкг	3.7%	2.3%	2688 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.486 мг	20 мг	12.4%	7.8%	805 г
Ниацин	0.047 мг	~
Бетаин	12.2326 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.44 мг	2500 мг	9.1%	5.7%	1099 г
Кальций, Ca	46.51 мг	1000 мг	4.7%	3%	2150 г
Магний, Mg	19.53 мг	400 мг	4.9%	3.1%	2048 г
Натрий, Na	437.67 мг	1300 мг	33.7%	21.2%	297 г
Сера, S	11.63 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8598 г
Фосфор, Ph	122.8 мг	800 мг	15.4%	9.7%	651 г
Хлор, Cl	33.49 мг	2300 мг	1.5%	0.9%	6868 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.414 мг	18 мг	2.3%	1.4%	4348 г
Йод, I	4.19 мкг	150 мкг	2.8%	1.8%	3580 г
Кобальт, Co	0.14 мкг	10 мкг	1.4%	0.9%	7143 г
Марганец, Mn	0.0186 мг	2 мг	0.9%	0.6%	10753 г
Медь, Cu	44.65 мкг	1000 мкг	4.5%	2.8%	2240 г
Молибден, Mo	2.326 мкг	70 мкг	3.3%	2.1%	3009 г
Селен, Se	25.488 мкг	55 мкг	46.3%	29.1%	216 г
Фтор, F	7.91 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	50569 г
Цинк, Zn	0.3116 мг	12 мг	2.6%	1.6%	3851 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Галактоза	0.0233 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.014 г	~
Лактоза	1.7209 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.573 г	~
Аргинин*	0.7842 г	~
Валин	0.6814 г	~
Гистидин*	0.3037 г	~
Изолейцин	0.6428 г	~
Лейцин	1.0609 г	~
Лизин	1.1688 г	~
Метионин	0.3888 г	~
Метионин + Цистеин	0.0465 г	~
Треонин	0.5921 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.546 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1209 г	~
Заменимые аминокислоты	0.7786 г	~
Аланин	0.7335 г	~
Аспарагиновая кислота	1.394 г	~
Глицин	0.5907 г	~
Глутаминовая кислота	2.1009 г	~
Пролин	0.5744 г	~
Серин	0.5172 г	~
Тирозин	0.466 г	~
Цистеин	0.1349 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.72 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.3209 г	~
6:0 Капроновая	0.1907 г	~
8:0 Каприловая	0.0977 г	~
10:0 Каприновая	0.1907 г	~
12:0 Лауриновая	0.2047 г	~
14:0 Миристиновая	1.4674 г	~
15:0 Пентадекановая	0.1093 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.0837 г	~
17:0 Маргариновая	0.0558 г	~
18:0 Стеариновая	1.0651 г	~
20:0 Арахиновая	0.093 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.2674 г	min 16.8 г	19.4%	12.2%
14:1 Миристолеиновая	0.1302 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.3233 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.5326 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0442 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.7209 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	4%
18:2 Линолевая	0.3279 г	~
18:3 Линоленовая	0.1047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0209 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.0116 г	~
20:4 Арахидоновая	0.1744 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0023 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	13.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0279 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.0605 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	6.7%

health-diet.ru

Рецепт Тилапия в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тилапия в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12,6 %, витамином B5 — 14,9 %, витамином B6 — 14,1 %, витамином B12 — 32,9 %, витамином D — 110,1 %, витамином PP — 14,5 %, калием — 12,5 %, фосфором — 32,7 %, селеном — 21,1 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Филе тилапии в сливочно-чесночном соусе, запеченное в духовке

Сегодня я хочу приготовить очень вкусную рыбу с овощами в нежно-сливочном и в то же время остренько-чесночном соусе со свежими нотками лимона и кинзы.

Ингредиенты:

Филе тилапии — 5 шт. весом на 500 г
Цукини — 1-2 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Сливочное масло — 60 г
Свежая порезанная кинза — 2 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Чеснок — 4 крупных зубчика
Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
Хлопья красного перца — по вкусу (необязательно)

Замечание: Можно использовать филе любой белой рыбы. А моркови и цуккини должно быть достаточно, чтобы под каждый кусок филе рыбы сделать овощную подложку, как вы увидите дальше.

Приготовление:

В небольшом сотейнике или сковородке растопите сливочное масло на маленьком огне. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок. Снимите с огня и хорошенько размешайте. Дайте остыть и добавьте кинзу, соль и перец.

Вырежьте квадраты из пергамента по числу кусков филе. Морковь (очищенную) и цукини нарежьте палочками, положите их в центр квадратов, поверх поместите кусок рыбы и смажьте рыбу масляным соусом. Мне показалось, что его маловато, но в процессе запекания овощи дадут сок, он смешается с соусом и вкусной подливки будет много!

Сделайте «пакет» для каждого куска рыбы: верхний край надо сложить книзу, а нижний — кверху, чтобы они перекрылись. А левый и правый края закрепить над рыбой, бумагу не надо прижимать к содержимому «пакета». Закрепилась бумага легко, но квадрат бумаги должен быть большой, чтобы внутри было немного свободно, а содержимое полностью запаковано. Лучше сворачивать пакеты по одному и сразу выкладывать в форму или противень для запекания. Форму я на всякий случай смазала столовой ложкой растительного масла, хотя в исходном рецепте такого совета не было.

Противень поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут (я выпекала 30).

Аккуратно откройте пакеты. Я так поняла, что авторы рецепта ели прямо из формы, потому что пергамент не разваливается при запекании, но перенести его на тарелку не представляется возможным)) Поэтому я просто откладывала кусок рыбы, перекладывала овощи на тарелку, а сверху водружала рыбу! И поливала, конечно, выделившимся при запекании соком.

Ооо, как же это вкусно! Овощи и рыба получаются мягкими, нежными, чуть остренькими и с дивным сливочно-чесночным вкусом.

Приятного аппетита и красивых фотографий!

romanetto.livejournal.com

тилапия под соусом | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Паста из цельного зерна (у меня два вида: спагетти для взрослых и фарфалле (бантики) для моей малышки,так как ей спагетти есть несподручно)-500 грамм

Для Ньоков:

Филе тилапии (она же пёстрый окунь)-700 грамм

Белки яиц-2

Греческий йогурт-150 грамм

Соль-по вкусу

Свежемолотый черный перец-по вкусу

Мускат-щепотка

Тёртая цедра лимона-на кончике ножа (не переборщить,лимончик должен подчеркнуть вкус рыбы,а не перебить его)

Мука-4 стол.ложки

Рыбный или овощной бульон (я взяла 250 мл того и 250 мл другого,считаю,что рыбный бульон надо непременно использовать)-500 мл

Для соуса:

Репчатый лук-2 средние луковицы

Кайенский перец или чили

Оливковое масло-1-2 стол.ложки

Порезанные томаты (из банки)-400 грамм

Анчоусы-5-6 филе

Каперсы-40 грамм

Чёрные оливки без косточек-100 грамм

Базилик

Показать все (20)

foodily.ru