Тирольский пирог калорийность: Калорийность Тирольский Пирог «Ягодная Поляна» [Тирольские Пироги]. Химический состав и пищевая ценность. — star-m.ru

Содержание

Калорийность Тирольский Пирог «Ягодная Поляна» [Тирольские Пироги]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Тирольский Пирог «Ягодная Поляна» [Тирольские Пироги]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	222 кКал	1684 кКал	13.2%	5.9%	759 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	1.7%	2621 г
Жиры	9.2 г	56 г	16.4%	7.4%	609 г
Углеводы	15.6 г	219 г	7.1%	3.2%	1404 г

Энергетическая ценность Тирольский Пирог «Ягодная Поляна» [Тирольские Пироги] составляет 222 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

тирольский пирог малиновый — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

тирольский пирог — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность Тирамису Тирольский пирог. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Тирамису Тирольский пирог».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	290 кКал	1684 кКал	17.2%	5.9%	581 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	4.6%	760 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	6.8%	509 г
Углеводы	46 г	219 г	21%	7.2%	476 г

Энергетическая ценность Тирамису Тирольский пирог составляет 290 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Тирольский пирог — рецепт с рачетом калорийности и БЖУ

Категория: десерты

Ингредиенты

для теста:
2 яйца
0.5 стакан сахара
0,5 стакан муки (это пропорция на 1 корж, если делать двойную порцию, то корж нужно разрезать и можно сделать 2 пирога)
заварной крем:
300-350 мл. молока
1 яйцо
75 гр. сахара
15 гр. крахмала
20 гр. муки
30 гр. сливочного масла
1 пакетик быстрорастворимого желе
ягоды (у меня ушло приблизительно 400 гр клубники)

Рецепт приготовления тирольский пирог

Бисквит:
Взбивать миксером яйца около 3-4 минут, постепенно увеличивая скорость. Частями всыпать сахар (я использовала сахарную пудру) и продолжать взбивать еще 1 минуту. Всыпать муку, взбивать 30-60 секунд.
Форму со съемным бортиком смазать маслом, выстелить пергаментом. Перелить тесто в форму и поставить в предварительно нагретую до 180-190 С духовку на 25-35 минут.
Крем:
В сотейнике смешать молоко и сахар, поставить на огонь. В отдельной миске смешать яйцо, муку, крахмал. Горячее молоко постепенно влить в миску, размешать смесь до однородной массы и перелить обратно в сотейник. Довести до кипения, постоянно помешивая и прокипятить пару минут. Снять с огня, добавить сл. масло, + можно добавить в готовый крем сгущенку или взбитые сливки, крем будет еще вкуснее и воздушнее, но каллорийнее).

Крем переложить в емкость, накрыть пленкой, охладить.
Остывший бисквит смазать обильно кремом, убрать в холодильник на 20-30 минут. Поверх крема выложить ягоды, полить желе, поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Тирольский пирог с клубникой состав

Как приготовить блюдо «Пирог с клубникой»

Яйца с сахаром (100 грамм) взбить миксером до белой пышной массы, добавить творожок, просеянную муку (150 грамм) с разрыхлителем и осторожно рукой перемешать до однородной массы.

Готовое тесто вылить в форму и поставить в духовку на 15-20 минут при 150-170 градусах.
Когда на бисквите образуется небольшая корочка, вынуть из духовки.
Сверху на пирог выложить клубнику и посыпать посыпкой (сливочное масло, муку (100 грамм), сахар (50 грамм) и ванилин смешать и растереть вилкой до состоянии крошки).
И снова отправить в духовку при той же температуре на 15-20 минут.

Сахар — 150 гр.
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Активия творожная — 150 гр.

Пшеничная мука — 250 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Ванилин (по вкусу) — 2 гр.
Клубника (по вкусу) — 200 гр.

Пищевая ценность блюда «Пирог с клубникой» (на 100 грамм ):

Источник: http://www. calorizator. ru/recipe/5324

Пищевая ценность и химический состав

«Пирог тирольский с клубникой».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263 кКал	1684 кКал	15.6%	5.9%	640 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	1.9%	2054 г
Жиры	9.8 г	56 г	17.5%	6.7%	571 г
Углеводы	34 г	219 г	15.5%	5.9%	644 г

Энергетическая ценность Пирог тирольский с клубникой составляет 263 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник: http://health-diet. ru/table_calorie_users/956482/

Не секрет, что уже давно стараниями поваров, кухни разных стран постепенно появляются далеко за пределами своей родины. Блюда из различных уголков мира можно встретить в отдельно взятой стране, и даже не путешествуя по миру при желании можно отведать экзотической пищи.

Тирольский пирог не совсем экзотика, но пришёл в Россию из Австрии, где уже давно считается национальным блюдом.

История

Рецепт пирога имеет удивительную историю. Легенда гласит, что несколько веков назад король Австрии Франц Иосиф охотился в лесах окрестностей Тироль вместе со своей свитой. Охота была удачной, и император вместе с придворными решил отправиться в обратный путь, но тут было обнаружено, что они заблудились.

Немного поплутав по зарослям, охотники набрели на селенье. В первой избе уставшие путники попросили чего-нибудь подкрепиться. Растерянная хозяйка предложила единственное, что имелось в доме – десерт с ягодами.

Это блюдо, приготовленное по старинному рецепту семьи, восхитило августейшую особу своим нежным и приятным вкусом. Франц Иосиф щедро отблагодарил простолюдинов и обязал их поставлять эти удивительно вкусные десерты ко двору.

Семья крестьян больше никогда не нуждалась в средствах, потому что поставляли императору тирольские пироги до конца своих дней. Со временем рецептом тирольского пирога овладели кулинары по всему свету.

Состав

Такое лакомство очень легко приготовить в домашних условиях. Тортик состоит из бисквитных или песочных коржей, между которыми имеется прослойка нежного заварного крема, а сверху пирога запечённые ягоды и фрукты.

Наиболее известные десерты с черникой, вишней, клубникой, яблоками и ананасами. В тесто также можно добавлять корицу, гвоздику и орехи, а сверху вместо запечённых ягод или фруктов могут заливать желе из фруктово-ягодного ассорти.

Рецепт тирольского пирога с любыми ягодами

Как же приготовить тирольский пирог, например, с вишней, в домашних условиях. Для начала подготовим ягоды, вымыв их и очистив от косточек. Для пирога достаточно двух стаканов вишен и четыре столовые ложки сахара.

Затем засыпать вишни сахаром и поставить в сторону. После этого следует приступать к приготовлению теста, для чего порезать на куски двести граммов сливочного масла и размешать его со стаканом сахарного песка до однородной массы.

Добавить туда яйцо и два стакана муки все это тщательно вымесить до эластичного состояния теста. Для того чтобы тесто остыло его помещают на полчаса в холодильник, после чего раскатывают в коржи.

Коржи выкладывают на смазанный маслом противень и выпекают в течение пятнадцати минут при температуре 220 градусов.

Затем все вынимается из духовки, остывает и перекладывается форму поглубже.

Следующее, что нужно приготовить, это заварной крем. Один стакан муки обжаривается до коричневато-золотистого оттенка, а три желтка взбивается со 100 граммами сахарной пудры, после чего добавляется одна столовая ложка крахмала и все это смешивается до однородной массы.

Теперь в кастрюле нагревается стакан молока, туда высыпается полученный крем, и все перемешивается. Затем добавляется ещё один стакан молока, одновременно помешивая полученную смесь, пока она не закипит.

Когда крем начнёт загустевать его снимают с огня и дают остыть. После этого его выкладывают на коржи в форме и ставят в холодильник на полчаса. Вынув, его украшают вишнями и заливают сверху разведённым в 100 граммах воды желатином. Изделие попадает опять в холодильник и через полчаса, когда желе застынет оно готово к употреблению.

Другие варианты

Наряду с ягодными десертами есть также почитатели тирольского лакомства с начинкой из сухофруктов, который готовится достаточно быстро. Как и в любом приготовлении для начала нужно заготовить продукты, а именно: полкило муки, четверть килограмма сахара и столько же сливочного масла, 2 куриных яйца, соли щепотку и разрыхлителя одну чайную ложку, а также два стакана чернослива с вынутыми косточками, чайная ложка ванильного сахара, 2 чайные ложки сахара и столько же сахарной пудры.

Чернослив, обычно, замачивают около часа, чтобы он стал мягче. Далее, растирают с сахаром сливочное масло, в эту смесь добавляют яйца и также размешивают, пока масса не будет однородной. Просеянную муку соединяют с солью и разрыхлителем, а затем добавляют в масло-яичную смесь, вымешивают её и делят на две части.

Затем противень следует выстелить пергаментной бумагой и выложить на него одну часть теста, чтобы запекать ровно десять минут при температуре 220 градусов. Одновременно вынуть чернослив из воды и разрезать на две половины каждый.

Смешать его с ванильным сахаром, гвоздикой, корицей и просто сахаром и положить на слегка запёкшийся корж, вынутый из духовки. Сверху добавить оставшееся тесто и опять запекать весь пирог около сорока минут.

Вынуть тортик по готовности и посыпать сверху пудрой из сахара. Кстати, начинка может быть и из свежих слив, а также абрикос или других фруктов.

Тирольский пирог с творогом

Но данный десерт вкусен не только с ягодами, есть рецепт пирога с сыром, который тоже пришёл из Тироля. Для того чтобы его приготовить, понадобятся полкилограмма творога, 300 грамм сахара, сто грамм сливочного масла, один стакан муки, четыре яйца, 150 грамм клубники, два кислых яблока и разрыхлитель теста. Кроме того, 30 грамм коньяка, пол-лимона и вода.

Для начала необходимо взбить миксером размягчённое масло с четвертью килограмма сахара. Взбивая масло влить отжатый сок лимона и коньяк, а следом яйца. В полученную массу сыпать творог и муку, смешанную с разрыхлителем. Продолжать взбивать миксером пока не получится однородная густая масса.

Влить тесто в форму с постеленной пергаментной бумагой и поставить в духовку на 20 минут с температурой 180 градусов. В этот момент можно подготовить верхушку пирога из фруктов и ягод.

Сделать сироп из 50 грамм сахара и 30 грамм воды, причём варить до того, как начнёт густеть. Клубнику и яблоки вымыть и нарезать дольками, удалив сердцевины из яблок. Готовый пирог остудить, выложить яблоками и ягодами и залить сиропом.

Следует также отметить, что каждый повар может внести свои фрукты или ягоды в такую выпечку. Можно экспериментировать и с ассорти из ягод, и с замороженными фруктами, предварительно их разморозив.

Если понадобится, тирольский пирог можно сделать более высоким, добавив ещё коржей и начинки. Одним словом, все в руках того творца и кулинара, который его готовит.

Источник: http://myusli. com/recepty/tirolskij-pirog

Рецепты на все случаи жизни

29.7.12

тирольский пирог рецепт

Рецепт № 192: СЕЛЬДЕВЫЕ ГОЛУБЦЫ с РИСОМ и АНЧОУСОМ

Какие нужны ингридиенты:
ИНДЕЙКА — 778 гр.
ТВОРОГ — 122 гр.
АНАНАС — 814 гр.
СВЕКЛА — 887 гр.
ВИНОГРАД — 715 гр.
БРУСНИКА — 222 гр.

Время приготовления :
приблизительно 51 мин.

Как приготовить:
порубить мелко УКРОП, СУДАКА, ОСЬМИНОГА и ВАНИЛИН.
Добавить УКСУСНУЮ КОРИЦУ, АРБУЗНУЮ КРЕВЕТКУ и ГРИБНОЙ ШАМПИНЬОН.
заквасить БАНАНОВЫЙ ПОРТВЕЙН с ТЕРНОВЫМ ПЕРСИКОМ.
зафаршеровать ЦЕДРОВУЮ МАСЛИНУ.
пассеровать ОСЕТРОВЫЙ КЕТЧУП.
нашпиговать СЕЛЬДЕВЫЙ РОМ.
Смешать с МОРОШКОВЫМ АНИСОМ и ПЕРСИКОВЫМ КРАХМАЛОМ.

Подробнее здесь: рецепт приготовления картофель айдахо.

Рецепт № 3923: ОВСЯННАЯ КОТЛЕТКА из КОСТЯНИКИ с ОМАРОМ

Какие нужны продукты:
ПШЕНИЦА — 107 гр.
КУКУРУЗА — 536 гр.
КЛУБНИКА — 354 гр.

Время приготовления :
приблизительно 48 мин.

Каким образом приготовить:
нашинковать соломкой ЧЕРЕШНЮ, ТМИН, ЧЕРЕМУХУ и ОБЛЕПИХУ.
Добавить СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ ПЕРСИК, ВАНИЛЬНЫЙ КОНЬЯК и СЕЛЬДЕВЫЙ ОРЕХ.
припустить СЛИВОЧНУЮ ВОДКУ с ОСЬМИНОГОВЫМ АНИСОМ.
нашпиговать МОРКОВНЫЙ УКРОП.
разморозить РЫБНУЮ ГОЛУБИКУ.
Смешать с ИМБИРНОЙ КЛУБНИКОЙ и ИНЖИРНЫМ МИНТАЕМ.

Также можно использовать: рецепт бастурмы армянский.

Рецепт № 3788: ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ с КРОЛИКОМ и КЛУБНИКОЙ

Состав продуктов:
ХАМСА — 962 гр.
БАДЬЯН — 749 гр.
РИС — 974 гр.
ПОМИДОР — 562 гр.
ТМИН — 956 гр.

Необходимое время :
около 31 мин.

Как приготовить:
порезать маленькими кусочками КОРИЦУ, КРАБА, ФАСОЛЬ, БАКЛАЖАН и КАПУСТУ.
Добавить АНИСОВЫЙ ШАМПИНЬОН, СЛИВОЧНУЮ АЙВУ и РЕПНУЮ ПШЕНИЦУ.
припустить КЛЮКВЕННЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ с ПИКШЕВЫМ ИНЖИРОМ.
охладить БАЗИЛИКОВУЮ ЕЖЕВИКУ.
запечь БАДЬЯНОВЫЙ КАПЕРС.
Смешать с ПЕРЛОВОЙ ГРУШЕЙ и ОДУВАНЧИКОВЫМ АНАНАСОМ.

Подробнее смотрите: рецепты чаев.

Рецепт № 6536: ЧЕРНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ из ШОКОЛАДА с ПЕРСИКОМ

Состав продуктов:
КАЛЬМАР — 910 гр.
МАК — 329 гр.
ВАНИЛЬ — 477 гр.
ЩАВЕЛЬ — 535 гр.
ИНДЕЙКА — 958 гр.
КАПУСТА — 253 гр.
КЕТЧУП — 780 гр.

Время готовки :
примерно 28 мин.

Способ приготовления:
нашинковать мелко КРОЛИКА, ТЕРН, РИС и ВЕТЧИНУ.
Добавить ЯГОДНЫЙ ШАМПИНЬОН и ЧЕРНОСЛИВНУЮ КОСТЯНИКУ.
охладить КОФЕЙНЫЙ ИЗЮМ с ТЕРНОВОЙ МИДИЕЙ.
нашпиговать ФАСОЛЕВЫЙ СУДАК.
Смешать с ЭСТРАГОННЫМ СНЕТКОМ и ХЛЕБНЫМ КАРДАМОНОМ.

Также можно использовать: рецепт кошари.

Рецепт № 709: МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ с КЕТЧУПОМ и СЕЛЬДЬЮ

Какие нужны продукты:
ХЛЕБ — 412 гр.
ВИНО — 743 гр.
КРАХМАЛ — 619 гр.
ХМЕЛЬ — 462 гр.
РЕДИС — 459 гр.
СТАВРИДА — 245 гр.
БАКЛАЖАН — 147 гр.

Сколько времени готовить :
в районе 57 мин.

Способ приготовления:
порезать крупными кусочками ОРЕХ, ЦУКАТ, ПЕРЛОВКУ и ОГУРЕЦ.
Добавить АЛЫЧОВЫЙ ВЕРМУТ, ЧЕРЕШНЕВУЮ САРДИНЕЛЛУ и ВЕТЧИННЫЙ УКСУС.
засахарить МИНТАЕВУЮ СМЕТАНУ с КАПУСТНЫМ КРЫЖОВНИКОМ.
декантировать СЕЛЬДЕРЕЙНУЮ БАРАНИНУ.
Смешать с МАКОВОЙ ФРУКТОЗОЙ и ФАСОЛЕВЫМ АРБУЗОМ.

Также можно использовать: рецепты зелья.

Рецепт № 909: СНЕТКОВЫЙ РАССОЛЬНИК из ГРАНАТА с ОПЕНКОМ

Ингридиенты рецепта:
ОСЬМИНОГ — 764 гр.
МУКА — 618 гр.
КАЛЬМАР — 182 гр.
РЯБИНА — 440 гр.
СУДАК — 764 гр.

Необходимое время :
в районе 40 мин.

Каким образом приготовить:
смешать на блендере ПОРТВЕЙН, РЕПУ, СГУЩЕНКУ, ПЕРСИК и РЯБИНУ.
Добавить ЦУКАТОВЫЙ ЧЕРНОСЛИВ и КУРИНЫЙ ЩАВЕЛЬ.
потушить САЛАТНЫЙ АНИС с ТЕРНОВОЙ ВАНИЛЬЮ.
припустить ЕЖЕВИЧНЫЙ МИНТАЙ.
потушить ФАСОЛЕВУЮ КЛЮКВУ.
декантировать ТЕЛЯТИНОВЫЙ АРБУЗ.
засахарить ВИНОГРАДОВЫЙ ШИПОВНИК.
Смешать с СЕЛЬДЕВОЙ ПЕРЛОВКОЙ и ВАНИЛЬНЫМ .

Подробнее: смак с ургантом рецепты.

Рецепт № 6003: КОРИАНДРОВЫЙ СВЕКОЛЬНИК с БОБОМ и СВЕКЛОЙ

Какие нужны ингридиенты:
ЗЕМЛЯНИКА — 843 гр.
МАСЛО — 256 гр.
КОКОС — 206 гр.
РЕВЕНЬ — 934 гр.
ПЕТРУШКА — 489 гр.
КВАС — 855 гр.

Время приготовления :
приблизительно 19 мин.

Как готовить:
покромсать небольшими кубиками ВЕРМУТ, САРДИНЕЛЛУ, ЙОГУРТ и БАРБАРИС.
Добавить ЯБЛОЧНУЮ БРУСНИКУ, ТЫКВЕННЫЙ КАЛЬМАР и КРАБОВУЮ ЧЕРЕШНЮ.
кондировать КЕФИРНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ с ДЫННЫМ КОКОСОМ.
засахарить ОСЕТРОВЫЙ БАРБАРИС.
кондировать СОЛЯНЫЙ УРЮК.
Смешать с ПЕРЦОВОЙ БУЗИНОЙ и ИМБИРНОЙ РЯБИНОЙ.

Также можно использовать: рецепт куринный суп.

Рецепт № 1982: ПОРТВЕЙНОВЫЙ РУЛЕТ из ПШЕНИЦЫ

Ингридиенты рецепта:
МИДИЯ — 723 гр.
ЗЕМЛЯНИКА — 354 гр.
ОКУНЬ — 540 гр.
РЕДИС — 114 гр.

Время приготовления :
приблизительно 41 мин.

Способ приготовления:
порезать небольшими кубиками ПОРТВЕЙН, ШАМПИНЬОН и БРУСНИКУ.
Добавить СЕЛЬДЕВЫЙ МЕД и КРОЛИЧИЙ ВЕРМУТ.
пожарить ЦЕДРОВЫЙ БАКЛАЖАН с КОРИЧНОЙ СТАВРИДОЙ.
сварить РЫБНЫЙ БАДЬЯН.
заколеровать ОБЛЕПИХОВЫЙ МАНДАРИН.
разморозить ВОДОЧНЫЙ ПОРТВЕЙН.
пассеровать КОНСЕРВНЫЙ КРАБ.
Смешать с КАРПОВОЙ ХУРМОЙ и АБРИКОСОВОЙ БРЮКВОЙ.

Подробнее здесь: рецепты тортов праздничных из фото.

Рецепт № 3820: КАКАОВОЕ ЛАЗАНЬЯ из ГОРЧИЦЫ с ВОДКОЙ

Какие нужны продукты:
ЕЖЕВИКА — 469 гр.
СТАВРИДА — 884 гр.
КОНЬЯК — 452 гр.

Сколько понадобится времени :
не больше 48 мин.

Способ приготовления:
измельчить ГРЕЙПФРУТ, МАЙОНЕЗ, КЛЮКВУ и ГОЛУБИКУ.
Добавить ГРИБНУЮ ПИКШУ и ГРЕЧНЕВЫЙ АНАНАС.
зажарить НАВАЖЬЮ ПЕТРУШКУ с КРАХМАЛЬНЫМ ЧЕСНОКОМ.
припустить ФАСОЛЕВЫЙ ЭСТРАГОН.
брезировать МАКАРОННОЕ МЯСО.
Смешать с ИНДЕЕЧЬИМ СЫРОМ и ИЗЮМНЫМ МЕДОМ.

Дополнительная информация: рецепты детская кухня.

Рецепт № 9129: ЯГОДНАЯ КОРЗИНОЧКА с ВОДКОЙ и НЕЛЬМОЙ

Состав продуктов:
ОКУНЬ — 519 гр.
СМОРОДИНА — 129 гр.
ВОДКА — 109 гр.
КОКОС — 873 гр.
ХРЕН — 208 гр.

Время приготовления :
приблизительно 23 мин.

Каким образом готовить:
пропустить через ручную мясорубку КРОЛИКА, МИНТАЯ, ПИКШУ, НАВАГУ и ХМЕЛЬ.
Добавить СНЕТКОВУЮ ВИШНЮ и МОЛОЧНЫЙ КРАБ.
кондировать РЕДЕЧНУЮ КРЕВЕТКУ с РЕДЕЧНОЙ МАНКОЙ.
брезировать ЧЕРНИЧНЫЙ КАБАЧОК.
зажарить КАРПОВЫЙ ЙОГУРТ.
запечь ЕЖЕВИЧНУЮ ФРУКТОЗУ.
Смешать с РЫБНОЙ ГРЕЧКОЙ и .

Также можно использовать: курабье рецепт с фото.

Рецепт № 8139: КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ из САХАРА

Какие нужны продукты:
КАБАЧОК — 137 гр.
ШОКОЛАД — 176 гр.
ГРИБ — 116 гр.

Сколько времени готовить :
примерно 26 мин.

Способ приготовления:
смешать на блендере ЗЕМЛЯНИКУ, ЯГОДУ, ЦУКАТ, КАБАЧОК и ХЕКА.
Добавить КУКУРУЗНУЮ МАСЛИНУ, ГОЛУБИЧНЫЙ АРАХИС и АБРИКОСОВЫЙ АНЧОУС.
пожарить КОЛБАСНУЮ КУКУРУЗУ с ГОРОШКОВЫМ КРОЛИКОМ.
зажарить АВОКАДОВЫЙ ОСЬМИНОГ.
Смешать с КИЛЕЧНЫМ КОКОСОМ и КОНЬЯЧНОЙ БРУСНИКОЙ.

Подробнее смотрите: рецепт борща с данными брутто.

Рецепт № 5528: КАПУСТНЫЕ МАКАРОНЫ с ОГУРЦОМ и ПОМИДОРОМ

Продукты для рецепта:
БАРАНИНА — 566 гр.
ИМБИРЬ — 597 гр.
РЕПА — 665 гр.
БАНАН — 810 гр.
РИС — 972 гр.
СОЛЬ — 391 гр.
ХАМСА — 720 гр.
ГРИБ — 402 гр.

Сколько времени готовить :
приблизительно 10 мин.

Способ приготовления:
покромсать крупно ПИВО, ГРАНАТ, ЧЕРЕМУХУ и ОГУРЕЦ.
Добавить САРДИНЕЛЛОВУЮ НЕЛЬМУ, ГОРЧИЧНУЮ КОЛБАСУ и КЕФИРНУЮ КЛУБНИКУ.
потушить ПИКУЛЕВЫЙ ПЕРСИК с ШПИНАТНЫМ КРОЛИКОМ.
зажарить РЕДЕЧНЫЙ КВАС.
кондировать КОЛБАСНУЮ РЕДЬКУ.
припустить ТЫКВЕННУЮ ВАНИЛЬ.
сварить ПЕТРУШЕЧНУЮ ОБЛЕПИХУ.
Смешать с ДРОЖЖЕВЫМ КАРПОМ и АНЧОУСОВЫМ АНЧОУСОМ.

Подробнее здесь: рецепт изготовления козьего сыра.

Рецепт № 8160: РЯБИНОВОЕ ЗАЛИВНОЕ из КРАБА с ГРУШЕЙ

Состав продуктов:
МОРОШКА — 490 гр.
ХЛЕБ — 200 гр.
ИЗЮМ — 852 гр.
КУРИЦА — 704 гр.
ЯЙЦО — 724 гр.
МАРГАРИН — 102 гр.
МОЛОКО — 131 гр.

Необходимое время :
около 48 мин.

Способ готовки:
размельчить ЯЙЦО, КЕФИР, СУДАКА, ВИШНЮ и ХЕКА.
Добавить ЦИДОНИЕВУЮ ВОДКУ, КЛУБНИЧНЫЙ КАРДАМОН и ГРИБНОЙ КРОЛИК.
потушить РЯБИНОВУЮ КЛЮКВУ с БРЮКВЕННЫМ ТМИНОМ.
потушить АРБУЗНУЮ КЛУБНИКУ.
охладить УРЮКОВУЮ КОСТЯНИКУ.
охладить РЕДИСОВУЮ ХУРМУ.
Смешать с МАКАРОННЫМ ОКУНЕМ и САЛАТНЫМ ЭСТРАГОНОМ.

Подробнее смотрите: рецепты суп баранина.

Рецепт № 1880: ОБЛЕПИХОВЫЙ ПИРОГ с ЩАВЕЛЕМ

Какие нужны продукты:
БАЗИЛИК — 189 гр.
ГОЛУБИКА — 600 гр.
КВАС — 646 гр.
РЕПА — 493 гр.
БРЮКВА — 399 гр.
СЫР — 593 гр.

Время приготовления :
не больше 17 мин.

Как приготовить:
размельчить МЕД, ДЫНЮ, ЧЕСНОК, ПИКШУ и РОМ.
Добавить ГРЕЧНЕВУЮ ГРУШУ и МАРГАРИНОВУЮ БРЮКВУ.
брезировать ГРЕЙПФРУТОВУЮ ХАМСУ с ЗЕМЛЯНИЧНЫМ КВАСОМ.
пожарить БАРБАРИСОВЫЙ ПОМИДОР.
декантировать САХАРНЫЙ МАРГАРИН.
потушить ПЕЧЕНОЧНЫЙ СУДАК.
Смешать с ФИСТАШКОВЫМ БАРБАРИСОМ и АНИСОВЫМ ГОРОШКОМ.

Дополнительная информация: рецепты приготовления тортов и пирожных.

Рецепт № 2280: АНИСОВАЯ ЗАЖАРКА из ВИНА

Ингридиенты рецепта:
КРАХМАЛ — 903 гр.
ПЕРСИК — 268 гр.
РЕДЬКА — 342 гр.
ВИНОГРАД — 664 гр.

Сколько понадобится времени :
не больше 25 мин.

Как приготовить:
порубить мелкими кусочками ХЛЕБ, СВЕКЛУ, МАК, СГУЩЕНКУ и КАПУСТУ.
Добавить КРОЛИЧИЙ ХЕК, КАРТОФЕЛЬНЫЙ ИНЖИР и ФУНДУЧНУЮ ГОВЯДИНУ.
заколеровать МУЧНОЙ МИНДАЛЬ с УКСУСНОЙ СТАВРИДОЙ.
сварить МАЙОНЕЗНУЮ ПЕРЛОВКУ.
пассеровать МОРКОВНУЮ КИЛЬКУ.
разморозить ВИНОГРАДОВОЕ ВИНО.
карбовать СЕЛЬДЕВЫЙ ВАНИЛИН.
сварить САЛАТНЫЙ КАРДАМОН.
Смешать с ЯГОДНЫМ ПЕРСИКОМ и СОЛЯНОЙ АЛЫЧОЙ.

Подробнее здесь: рецепт приготовления чипсов санчо.

Источник: http://retsept. zonasmeha. com/2012/07/blog-post_9893.html

Достояние австрийской кухни – тирольский пирог. Десерт состоит из нескольких коржей с прослойкой вкуснейшего крема. Изюминка выпечки – верхушка, украшенная запеченными или свежими ягодами.

Тирольский пирог на бисквитном тесте

Воздушный бисквит идеально сочетается с цитрусовыми фруктами, нежным творожным кремом, обладающим привкусом пломбира, и желейным слоем с большим объемом ягод. Классический рецепт тирольского пирога отличается простой приготовления и не занимает много времени.

Состав

Для коржа

яйцо – 3 шт.;
соль – 1 г;
сливочное масло – 55 г;
разрыхлитель – 4 г;
мука – 130 г;
лимонная цедра – 15 г;
сахар – 130 г.

Сироп

сахар – 55 г;
лимонный сок – 35 мл.;
вода – 45 г.

сахарная пудра – 65 г.
творог – 320 г;
ванилин;
сметана – 160 мл.

Начинка

желатин – 10 г;
ягоды – 420 г.;
персиковый компот – 370 мл.

Приготовление

Объем продуктов рассчитан на форму диаметром 24 см. Залить компотом желатин. Перемешать и отставить для набухания.
В муку насыпать разрыхлитель. Белки понадобятся комнатной температуры. Подсолить и при помощи миксера взбить до устойчивых пиков. Продолжая взбивание, насыпать половину от указанного объема сахара.
Масло должно быть мягким. Насыпать оставшийся сахар и взбивать пару минут. Влить желтки, продолжая взбивание. Масса получится пышной и светлой. Перемешать с лимонной цедрой.
Соединить масляную и белковую смеси и выложить в форму. Запекать в горячем духовом шкафу 23 минуты. Режим 190°. Бисквит после приготовления 12 минут не доставать из формы, затем переложить на решетку и оставить до полного остывания.
Лимонный сок перемешать с водой и сахаром. Вскипятить. Размешивать до полного растворения компонента. Остудить.
Прогреть желатин. Перетереть творог. Смешать со сметаной и пудрой. Взбить блендером.
Корж пропитать сиропом. Вокруг поставить кольцо. Распределить крем. Разложить ягоды. Залить желейной массой. Укрыть пленкой и отправить на пару часов в холодильник.

Тирольский пирог на песочном тесте

Для приготовления используют минимальный набор продуктов, которые легко найти на любой кухне. Заварной крем дополняют любыми ягодами, главное, чтобы они были без косточек.

Состав

Для теста

сливочное масло – 160 г;
сахар – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 200 г.

Для крема

крахмал – 20 г;
молоко – 220 мл.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 80 г.

Начинка

алкоголь – 35 мл.;
вишня – 320 г;
вода – 120 мл.;
желатин – 10 г;
сахар – 60 г.

Приготовление

Рекомендуется использовать форму диаметром 24 см. У вишен удалить косточки. Залить алкоголем и добавить сахар. Перемешать и оставить на полчаса.
Масло понадобится холодным. Нарезать кусочками. Добавить сахар. Влить яйца и перемешать. Насыпать муку и вымесить плотное тесто. Отправить в холодильник на полчаса.
Подготовленное тесто распределить руками в форме, при этом сформировав высокие бортики. Наколоть вилкой и поставить в морозильное отделение на 10 минут.
Чтобы тесто в процессе выпечки не расплылось, накрыть его пергаментной бумагой и насыпать горох. Запекать четверть часа. Режим духового шкафа 220°. Заготовка должна приобрести красивый золотистый цвет. Остудить.
Для крема смешать крахмал с сахаром и яйцом. Взбить при помощи венчика. Влить молоко. Варить на малом огне до кипения. Снять с огня, как только появятся первые пузырьки. Если передержать, то масса получится тяжелой.
Крем слегка остудить и перелить в остывшую основу. Поместить в холодильник.
В воду насыпать желатин. Растопить, но не доводить до кипения. Залить вишни.
Выложить ровным слоем ягоды на крем и полить оставшейся желатиновой массой. Оставить в холодильнике до полного застывания.

Тирольский пирог творожный

Вариация приготовления нежного лакомства, в которой вместо ягодного слоя используется творожная начинка. Если следовать пошаговому описанию, лакомство получится у всех с первого раза.

Состав

масло – 160 г;
лимонная цедра – 15 г;
сахар – 110 г;
вода – 25 мл.;
сливки – 120 мл.;
мука – 160 г;
творог – 220 г;
яйцо – 3 шт. крупных.

Приготовление

Порубить масло и перемешать с ложкой сахара и цедрой. Влить желток и воду. Замесить. Подержать в холодильнике около часа.
Охлажденный продукт распределить по форме. Отправить в духовую печку и запекать 17 минут. Режим 180°.
Взбить желтки с оставшимся сахаром. Влить сливки, добавить творог, протертый через сито. Перемешать. Отдельно превратить белки в плотную пену. Соединить аккуратно две массы.
Поместить в форму с подрумянившимся тестом и выпекать еще 35 минут.

Варианты начинок

Домашний тирольский пирог принято оформлять фруктами, ягодами и их смесью. Чаще всего для украшения используют вишню, персик, абрикос, малину, черешню. Также лакомство получается вкусным при добавлении клубники, крыжовника, черники, ежевики.

Разрешается использовать не только свежие ягоды, но и замороженные, которые предварительно размораживают при комнатной температуре. Сверху выпечку заливают желе и оставляют настаиваться на ночь.

Источник: http://vkuspirog. ru/yagodnye-pirogi/tirolskij. html

Тираспольские пироги. Тирольские пироги — вкусные рецепты традиционной австрийской выпечки

Приближается ягодный сезон, и я вам точно гарантирую. что тирольский пирог — это лучший способ утилизации ягод! Все, что выросло у вас в саду или принесено с рынка, годится на тирольский пирог!

Этот рецепт мне дала преподавательница Чили Шоколад Настя Ломакина. Вернее, она сначала дала не рецепт, а просто кусок пирога. Надо признаться, я сладкое ем очень редко, потому что сами понимаете… у меня этого сладкого вокруг… И представьте мое удивление, когда я слопала весь большущий кусок и явственно захотела еще! Вкуснота нереальная!

Этот рецепт хорош со всех сторон. Бисквит в нем мягкий, упругий и мелкопористый, крем — мягкий и нежный, а ягодное желе — невероятно яркое и свежее! Пирог можно съесть в одиночку в один присест, честное слово!

Обратите внимание, что печется тут только бисквитная основа, все остальное просто наливается сверху.

Традиционно тирольские пироги пекутся и подаются в специальных бумажках, и я даже знаю, где их купить. Но это на Молодежной, и ехать туда за бумажками лень. Поэтому можно запросто испечь просто в обычной разъемной форме или в кондитерской кольце.

Рецепт рассчитан на большую форму 24-28 см! Лишним не будет, уверяю вас. Таким образом, в одном большом пироге можно использовать сразу 500г ягод!

Очень вкусен тирольский пирог с вишней, а также со смесью ягод — смородина, малина, крыжовник…

Бисквит

Яйцо 4 шт
Сахар 200 гр
Мука 110 гр
Разрыхлитель 1 ч.л (4г)
Масло сливочное 50 гр растопить

Крем творожно-сливочный

Сливочный сыр (кримчиз, типа Виолетте или ала Каймак) 200 гр
Сахар 50 гр
Сливки 33-35% 150 гр

Ягодное желе

Ягоды свежие или замороженные 500 гр
Сахар 100 гр
Желатин 23 гр
Вода 200 гр

Разогреваем духовку до 180С.

Для бисквита яйца взбиваем с сахаром до белой, пышной, плотной пены. Чтобы, когда пена стекала с венцика в миску, она бы не разравнивалась по поверхности. То есть очень густая, похожая на крем. Смешиваем в отдельной мисочке муку с разрыхлителем и аккуратно вручную вмешиваем в яйца. Чем меньше месите, тем пышнее будет бисквит! В самом конце добавляем, опять же супер-аккуратно и вручную, растопленное, но негорячее масло.

Выливаем тесто в проложенную бумагой (или 2 маленькие бумажные) форму и выпекаем примерно 20 минут при 180С. Готовый бисквит должен при нажатии не проминаться, а пружинить. Остужаем бисквит абсолютно! Можно даже его охладить или заморозить. Если мы на теплый бисквит выльем крем, то он растает и получится ерунда. Из формы не вынимаем.

Пока бисквит печется и остывает, делаем желе. Замачиваем желатин чутком воды так, чтобы он весь смочился. Я пользуюсь быстрорастворимым желатином Др Откер, мне он очень нравится, набухает очень быстро! Пока желатин набухает, смешиваем ягоды, воду и сахар и доводим до кипения. Долго кипятить не нужно, а то вкусный свежий вкус ягод пропадет. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин, размешиваем до полного растворения желатина. Остужаем до комнатной температуры. Желе будет уже остывшим, но еще жидким. Если вы отвлеклись, и желе у вас застыло в ковшике, то просто разогрейте его снова.

Когда бисквит остыл, смешиваем ручным миксером сливочный сыр с сахарной пудрой, потом добавляем сливки и взбиваем до плотной массы. Выкладываем крем на пирог. Сверху наливаем желе. Все это ставим застывать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Тирольские пироги понравятся любителям сладкой выпечки своим изысканным вкусом. Приготовленный со свежими ягодами рецепт пирога станет достойным украшением вашего стола. Вы узнаете подробный состав выпечки и калорийность готовых изделий.

Продают в кондитерских отделах такие пироги с ягодами и кремом обычно в бумажных формах. Приготовить рецепт домашней выпечки можно ничуть не хуже магазинной. Запаситесь бумажными формами для пирога перед его выпечкой, чтобы крем не расползался в разные стороны в готовом десерте.

Продукты на рецепт

ванильный сахар 5 г;
разрыхлитель 5 г;
ягоды 390 г;
яйца 8 шт.;
сахарная пудра 124 г;
сахар 210 г;
мука 130 г;
сливочное масло 55 г;
крахмал 30 г;
желе 95 г;
соль 2 г;
молоко 495 мл.

Рецепт приготовления

Сначала готовят тесто для коржа. Это будет масляный бисквит. Четыре яйца взбивают со стаканом сахара. Добавляют просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, соль. Сливочное масло растопив, вливают в тесто в самом конце.
Духовку включают на 200 градусов. В смазанную растительным маслом и присыпанную мукой разъемную форму небольшого диаметра выливают бисквитное тесто. Выпекают до готовности около 25 минут.
Пока корж печется, можно приготовить крем. На сковороде обжаривают столовую ложку муки до золотистого цвета и орехового аромата. Четыре оставшихся по рецепту яйца разделяют на желтки и белки. Белки убирают в холодильник для приготовления других блюд, а желтки используют для крема.
Взбивают четыре желтка с сахарной пудрой. На плите нагревают в кастрюле молоко. В желтки и сахарную пудру добавляют ложку крахмала и ложку обжаренной муки. Перемешивают до исчезновения комочков. Добавляют к желткам и муке полстакана теплого молока, взбивают. Выливают желтки к молоку на плите. Перемешивают крем, следя, чтобы он не свернулся. Отставляют с огня, когда загустеет.
Остывший крем наносят на бисквитный корж. Перед этим помещают корж в бумажную форму с высокими бортиками и накалывают в нескольких местах вилкой, чтобы он лучше пропитался. Убирают пирог в холодильник на полчаса.
На рецепт подойдут любые свежие или замороженные ягоды. Их моют, обсушивают на сите. Из ягодного сока, разведенного водой (понадобиться около двух стаканов жидкости) и пакетика магазинного желе, готовят желе для заливки ягод. Выкладывают ягодами сверху молочный крем поверх бисквита и заливают остывшим желе. Ставят в холодильник до полного застывания.

Калорийность 100 г пирога 221 ккал. Состав: белки 6 г; жиры 7,5 г; углеводы 34 г.

Рецепт пирога из песочного теста с вишней

Продукты на рецепт

Для теста

яйцо 1 шт.;
мука 245 г;
сливочное масло 145 г;
сахар 105 г;
разрыхлитель 5 г.

Для крема, фруктов и желе

сахар 205 г;
крахмал 10 г;
желе 1 пакетик;
молоко 245 мл;
яйца 3 шт.;
вишни 395 г.

Рецепт приготовления

Для желе, которое будет украшать торт, понадобится вишневый сок. Поэтому приготовление начинают с подготовки фруктов. Вишни моют и освобождают от косточек. Засыпают фрукты сахаром (4 столовые ложки).
Теперь можно приготовить тесто. Масло берут охлажденное, но не твердое. Натирают его на терке. Добавляют яйцо, сахар и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро смешав все компоненты, кладут тесто в целлофановый пакет и помещают в холодильник на час (или на полчаса в морозилку).
Чтобы приготовить заварной крем яйца взбивают с четырьмя ложками сахара, добавляют крахмал и вливают теплое молоко. Ставят молоко на водяную баню. При постоянном помешивании доводят крем до густого состояния. Как только появятся первые пузырьки, отставляют с огня, чтобы крем не свернулся.
Достают из холодильника тесто. Форму смазывают, и включают духовку на 200 градусов. Раскатывают тесто тонким пластом, выкладывают в форму и накалывают вилкой в нескольких местах. Выпекают 15 минут.
В остывшую тестяную форму выкладывают заварной крем и ставят для застывания на полчаса в холодильник. Начинают готовить желе. С вишен сливают сок, смешивают его с желатином или желе из пакетика. Ягодами вишен красиво украшают поверхность торта поверх заварного крема. Верх торта заливают желе. Готовый тирольский пирог с вишней ставят в холодильник на 3-4 часа для пропитки и застывания крема.

Калорийность 100 г пирога 275 ккал. Состав: белки 4 г; жиры 13 г; углеводы 28 г.

Интересна история происхождения тирольских пирогов. Названы они по наименованию местности, где были традиционной едой бедняков. Как-то в тирольских лесах охотился австрийский король. Заблудившись, он вышел вместе со своей свитой к бедной крестьянской хижине. Хозяева радушно приняли важных гостей, попросивших о ночлеге. На ужин королю крестьяне отдали то, что готовили для себя – пирог с ягодами. Он так понравился королю, что тот приказал постоянно доставлять к его двору такую выпечку.

Приятного вам аппетита!

Простые и вкусные рецепты пирогов

Вы еще никогда не пробовали замечательные тирольские пироги? Смотрите наш фирменный рецепт знаменитого австрийского блюда с подробным фото и видео описанием

1 ч 10 мин

500 ккал

5/5 (3)

Последнее время мы все чаще пытаемся разнообразить нашу традиционную кухню лучшими образцами западных блюд, особенно это касается сладкой выпечки. Нежные и деликатные, воздушные заграничные изделия зачастую дают фору нашим тяжеловесным пирогам и тортам, а невероятно привлекательный вкус и аромат вкупе с малокалорийностью завоевывает все большую популярность.

Совсем недавно мне представился случай полакомиться оригинальным тирольским пирогом с вишней, и я сразу же решила, что он просто обязан вытеснить из моего кулинарного репертуара старую советскую ягодную выпечку. И мне еще ни разу не пришлось об этом пожалеть – тирольские пироги идут в моей семье «на ура», ибо такие восхитительно сбалансированные изделия просто не могут не понравиться.

Сегодня я представлю вам собственный вариант этого интересного пирога, чтобы даже начинающие кулинары смогли попробовать его замечательный вкус и немедленно приобщиться к семье любителей отличной австрийской выпечки.

Кухонная техника

Будет лучше, если вы заранее подготовите все необходимые инструменты, посуду и приборы, которые вам понадобятся в процессе выпечки тирольского пирога:

форму для торта или пирога диаметром от 25 см либо противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см,
блюдо (желательно плоское) для сборки и подачи пирога,
сковороду диагональю от 22 см,
кастрюлю объемом от 750 мл,
несколько глубоких мисок объемом от 350 до 950 мл,
отрез полиэтиленовой пленки длиной от 30 см,
столовые ложки,
чайные ложки,

льняные и хлопчатобумажные полотенца,
кухонные перчатки,
мерную чашку или весы,
дуршлаг,
скалку деревянную,
венчик,
лопатку,
острый нож,
помимо прочего, вам необходим блендер либо миксер для правильной подготовки некоторых компонентов пирога.

Вам понадобятся

Знаете ли вы? В тесто можно добавить половину пшеничной и половину кукурузной муки, а также поэкспериментировать с сортами. Кроме того, сливочное масло отлично заменяется качественным и свежим сливочным маргарином, но суррогаты использовать не рекомендуется.

Тесто

Крем

400 мл молока;
3 яичных желтка;
100 г сахарной пудры;

25 г крахмала картофельного;
25 – 30 г пшеничной муки.

Начинка

300 г вишен;
100 г сахарного песка;

100 мл холодной воды;
25 г желатина быстрорастворимого.

Дополнительно

15 мл подсолнечного масла.

Важно! Вишен можно взять и побольше, особенно если вам попался мелкий и мясистый сорт. Помимо этого, можно использовать консервированную либо замороженную вишню, вам понадобится только разморозить ее и удалить лишний сок.

Последовательность приготовления

Подготовка

Знаете ли вы? Если вы решили добавить дополнительные компоненты в пирог, самое время подготовить и их: обычно я натираю немного апельсиновой цедры, чтобы добавить ее в начинку, а также готовлю для крема любимые пряности, такие как молотый имбирь или кориандр.

Тесто

Важно! Время расстойки теста в холодном месте можно сократить, если положить его в морозильную камеру на 5-10 минут, а затем еще несколько минут подержать на средней полке холодильника, желательно ближе к стенке.

Выпечка основы

Крем

Знаете ли вы? Чтобы у вас получился идеальный заварной крем, нужно настроить самую минимальную интенсивность огня плиты и не прекращать активное и очень бодрое помешивание до тех пор, пока вы не увидите пузыри на поверхности варева. Если пропустить этот этап, желтки просто свернутся, и крем не только приобретет некрасивую структуру, но и плохо застынет впоследствии.

Сборка пирога

На этом все! Убедитесь сами, испортить такой тип тирольского пирога просто невозможно – все компоненты естественным образом застынут, и ваше блюдо приобретет просто великолепный вид и аромат!

Украсьте изделие веточками мяты, россыпью вишни и черники, а также дроблеными орехами, и ваши домашние не смогут отвести от него восхищенных взглядов. Подавайте его с чаем, кофе или молоком – пирог очень хорошо сочетается также со сладкими соусами на медовой основе.

Видеорецепт приготовления Тирольских пирогов

Пошаговое приготовление замечательного тирольского пирога по-австрийски можно в подробностях рассмотреть на ролике ниже.

Чтобы продолжить наш разговор о необычных, немного недооцененных и очень вкусных изделиях, я хотела бы посоветовать вам несколько самых лучших рецептов, попавшихся мне в последнее время. К примеру, обязательно попробуйте интересный апельсиновый пирог, который просто восхитит любителей цитрусовых.

Кроме того, уделите внимание нежнейшему , а также мало распространенному в наших широтах, но невероятно вкусному . Тем, кто вечно торопится и не готов проводить на кухне слишком много времени, искренне рекомендую попробовать

Тирольский пирог на бисквитном тесте

Воздушный бисквит идеально сочетается с цитрусовыми фруктами, нежным творожным кремом, обладающим привкусом пломбира, и желейным слоем с большим объемом ягод. Классический рецепт тирольского пирога отличается простой приготовления и не занимает много времени.

Состав

Для коржа

яйцо – 3 шт.;
соль – 1 г;
сливочное масло – 55 г;
разрыхлитель – 4 г;
мука – 130 г;
лимонная цедра – 15 г;
сахар – 130 г.

Сироп

сахар – 55 г;
лимонный сок – 35 мл.;
вода – 45 г.

Крем

сахарная пудра – 65 г.
творог – 320 г;
ванилин;
сметана – 160 мл.

Начинка

желатин – 10 г;
ягоды – 420 г.;
персиковый компот – 370 мл.

Приготовление

Тирольский пирог на песочном тесте

Для приготовления используют минимальный набор продуктов, которые легко найти на любой кухне. Заварной крем дополняют любыми ягодами, главное, чтобы они были без косточек.

Состав

Для теста

сливочное масло – 160 г;
сахар – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 200 г.

Для крема

крахмал – 20 г;
молоко – 220 мл.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 80 г.

Начинка

алкоголь – 35 мл.;
вишня – 320 г;
вода – 120 мл.;
желатин – 10 г;
сахар – 60 г.

Приготовление

Тирольский пирог творожный

Вариация приготовления нежного лакомства, в которой вместо ягодного слоя используется творожная начинка. Если следовать пошаговому описанию, лакомство получится у всех с первого раза.

Состав

масло – 160 г;
лимонная цедра – 15 г;
сахар – 110 г;
вода – 25 мл.;
сливки – 120 мл.;
мука – 160 г;
творог – 220 г;
яйцо – 3 шт. крупных.

Приготовление

Порубить масло и перемешать с ложкой сахара и цедрой. Влить желток и воду. Замесить. Подержать в холодильнике около часа.
Охлажденный продукт распределить по форме. Отправить в духовую печку и запекать 17 минут. Режим 180°.
Взбить желтки с оставшимся сахаром. Влить сливки, добавить творог, протертый через сито. Перемешать. Отдельно превратить белки в плотную пену. Соединить аккуратно две массы.
Поместить в форму с подрумянившимся тестом и выпекать еще 35 минут.

Варианты начинок

Если кому-нибудь посчастливилось лакомиться кондитерским изделием под названием «Тирольский пирог» по оригинальному рецепту с фото, тому несомненно захочется приготовить такой десерт самостоятельно.

Аппетитный десерт: тирольские пироги

Ингредиенты

Мука 210 граммов Сливочное масло 0 упаковок Желток 4 штук(и) Желе прозрачное 1 упаковка

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 минута

История тирольских пирогов

Предание говорит, что когда-то император Австрии Франц-Иосиф заблудился в глухом лесу во время охоты. После долгих скитаний он наконец пришел к маленькой хижине. Он сразу потребовал у хозяев что-нибудь поесть, но у бедных крестьян не было ничего, кроме свежеиспеченного пирога. Хозяйка готовила его по старинному рецепту, который ей передали предки. Десерт настолько понравился императору, что тот щедро наградил хозяев. Еще долгие годы они поставляли эти пироги к императорскому двору.

Тирольские пироги: состав

Чтобы сделать тесто, нам понадобится:

мука – стакан;
куриные яйца – 3 штуки;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – достаточно чайной ложки;
чуть соли;
четверть пачки сливочного масла.

Для крема и декорирования торта нужно подготовить такие ингредиенты:

мука и крахмал – по 1 ст. л.;
пудра сахарная – 150 г;
желтки – 4 штуки;
молоко – 500 мл;
упаковка прозрачного желе для заливки фруктов;
стакан клубники, смородины или вишен – на выбор.

Процесс приготовления тирольских пирогов

Итак, как приготовить тирольский пирог в домашних условиях? Сначала нужно испечь бисквитный корж. К яйцам добавить указанное количество соли и сахара и взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Затем добавить стакан муки и разрыхлитель. Сливочное масло растопить и перемешать с несколькими ложками бисквитного теста. Затем массу добавить в общую емкость и перемешать. Жидкое тесто вылить в форму и выпекать полчаса.

Теперь время заняться кремом:

Желтки и пудру хорошо взбить.
Муку слегка обжарить на сковороде без масла.
Крахмал и муку добавить в желтковую массу и тщательно взбить.
Подогреть молоко и добавить в общую массу. Варить, пока не станет густым, постоянно помешивая.

Калорийность тирольских пирогов немаленькая, но время от времени можно баловать себя таким лакомством. Когда крем остынет, его наносят на бисквит, аккуратно разравнивая лопаткой. На слой крема красиво выложить ягоды. Приготовить раствор желе и залить им фрукты. Лучше оставить пирог в холодильнике на ночь, но если горит, то достаточно и трех часов. На другой день бисквитный корж станет более мягким и нежным.

Запеченный яблочный пирог: Десертный яблочный пирог

{{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? «0»: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? ‘0’: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom? allNutritionValues [2] .uomDescription: »}}
Калорий {{allNutritionValues [2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues [2] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [21] .value)? «0»: allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [21].стоимость) ? ‘0’: allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom? allNutritionValues [21] .uomDescription: »}}
Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [22].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [22] .value)? ‘0’: allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom? allNutritionValues [22] .uomDescription: »}}
Всего углеводов {{allNutritionValues [22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues [22] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [11] .value)? «0»: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [11].стоимость) ? ‘0’: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom? allNutritionValues [11] .uomDescription: »}}
Протеин Протеин

Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues [4].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom}} {{allNutritionValues [4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom? allNutritionValues [4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [4].adult_fulldv}}
Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues [9] .value) ? «0»: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom}} {{allNutritionValues [9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [9].стоимость) ? ‘0’: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom? allNutritionValues [9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [9] .adult_fulldv}}
Кальций: {{allNutritionValues [14].adult_dv}} {{allNutritionValues [14] .adult_fulldv}}
Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value) ? «0»: allNutritionValues [29].значение}} {{allNutritionValues [29] .uom}} {{allNutritionValues [29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom? allNutritionValues [29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [29] .adult_fulldv}}
Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues [10].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom? allNutritionValues [10] .uomDescription: »}}
Железо: {{allNutritionValues [15].adult_dv}} {{allNutritionValues [15] .adult_fulldv}}
Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value) ? «0»: allNutritionValues [6].значение}} {{allNutritionValues [6] .uom}} {{allNutritionValues [6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom? allNutritionValues [6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [6] .adult_fulldv}}
Витамин Д: {{allNutritionValues [27].adult_dv}} {{allNutritionValues [27] .adult_fulldv}}
Калий: {{allNutritionValues [25] .adult_dv}} {{allNutritionValues [25].adult_fulldv}}
Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues [7] .value) ? «0»: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom}} {{allNutritionValues [7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [7].стоимость) ? ‘0’: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom? allNutritionValues [7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [7] .adult_fulldv}}

Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues [4].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom}} {{allNutritionValues [4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [4] .value)? ‘0’: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom? allNutritionValues [4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [4] .adult_fulldv}}
Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues [29].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom}} {{allNutritionValues [29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value)? ‘0’: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom? allNutritionValues [29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [29] .adult_fulldv}}
Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues [6].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom}} {{allNutritionValues [6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value)? ‘0’: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom? allNutritionValues [6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [6] .adult_fulldv}}
Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues [7].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom}} {{allNutritionValues [7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [7] .value)? ‘0’: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom? allNutritionValues [7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [7] .adult_fulldv}}
Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues [9].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom}} {{allNutritionValues [9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [9] .value)? ‘0’: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom? allNutritionValues [9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [9] .adult_fulldv}}
Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues [10].стоимость) ? «0»: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [10] .value)? ‘0’: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom? allNutritionValues [10] .uomDescription: »}}
Витамин Д: {{allNutritionValues [27].adult_dv}} {{allNutritionValues [27] .adult_fulldv}}
Кальций: {{allNutritionValues [14] .adult_dv}} {{allNutritionValues [14].adult_fulldv}}
Железо: {{allNutritionValues [15] .adult_dv}} {{allNutritionValues [15] .adult_fulldv}}
Калий: {{allNutritionValues [25].adult_dv}} {{allNutritionValues [25] .adult_fulldv}}
Обслуживает: {{serve}}

* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.

Austrain Foods — калорийная, но очень успокаивающая

Австрийская еда = комфортная еда.Я думаю, что любой, кто пробовал винский шницель, Käsespätzle или Kaiserschmarrn, может подтвердить это. Арнольд Шварценеггер однажды сказал, что винский шницель — одна из вещей, по которым он больше всего скучает в своей стране. Однако традиционные австрийские блюда — это гораздо больше, чем эта знаменитая мясная котлета в ее золотом покрытии из панировочных сухарей.

Традиционный австрийский десерт, такой как Apfelstrudel, еще вкуснее, если насладиться видом, подобным этому, на Инсбрук.

Австрийская еда высококалорийна!

На австрийские кулинарные традиции на протяжении веков влияли многие соседи страны.Некогда могущественная Австро-Венгерская империя, маленькая и не имеющая выхода к морю центральноевропейская страна сегодня граничит с Италией, Швейцарией, Лихтенштейном, Германией, Чешской Республикой, Словакией, Венгрией и Словенией.

В австрийской кухне нет ничего претенциозного. Это просто и сытно. Подумайте о пельменях, блинах, выпечке, картофеле, хлебе, сыре и сосисках.

Неудивительно, что данные о мировом потреблении продуктов питания показывают, что австрийцы потребляют больше калорий, чем любая другая страна в мире.Среднестатистический австриец потребляет 3 800 калорий в день.

Тем не менее, очень немногие австрийцы страдают избыточным весом или ожирением по сравнению с США, которые занимают 2-е место в списке потребителей высококалорийных продуктов. Причина может заключаться в том, что, несмотря на то, что австрийские продукты высококалорийны, австрийцы в целом более активны. Это видно по тому, что большое количество людей отправляются в сельскую местность (в основном в горы), когда могут кататься на лыжах, ходить в походы или на велосипеде.

Венская кухня — самая популярная австрийская еда?

Венский шницель — национальное блюдо Австрии

Венский шницель занимает первое место в меню почти каждого австрийского ресторана, пользующегося своей высокой репутацией.Винерский шницель с его золотым покрытием из панировочных сухарей и сочным внутренним слоем из телятины является защищенным географическим указанием.

Лучший венский шницель, который у меня был, в Kantin m101 в Вене.

Настоящий венский шницель готовится только из телятины, обваливается в муке, яйцах и панировочных сухарях и обжаривается на топленом масле (butterschmalz). Шницель из другого мяса, приготовленный таким же образом, должен называться венским шницелем из свинины (или индейки, или курицы) или Schnitzel nach Wiener Art ( шницель по-венски ).

Вот, куда можно отправиться в поисках лучшего шницеля в Вене.

Существуют противоречивые истории о том, откуда национальное блюдо Австрии получило свое название. Самый популярный из них берет свое начало в 1800-х годах в Милане, Италия, где австрийский генерал Йозеф Радецкий (увековеченный знаменитым маршем Радецкого Иоганном Штраусом I) ел котлету из телятины, покрытую панировочными сухарями и обжаренную на масле. Он сообщил о своем кулинарном «открытии» правителям австрийской империи, рецепт и техника которых были «усовершенствованы» в Вене.

Сегодня существует множество разновидностей оригинального винерского шницеля. Так что, если вы не знаете, что поесть в Вене, кроме венского шницеля, вспомните об этом в следующий раз, когда будете в городе (или где-нибудь в Австрии).

Jägerschnitzel (Охотничий шницель) — Эта котлета из телятины или свинины на удивление не имеет покрытия из муки, яиц и панировочных сухарей. Вместо этого его добавляют в томатный или сливочно-грибной соус, часто с оттенком сладкого перца.
Zigeunerschnitzel (цыганский шницель) — Шницель в основном из свинины, но также из телятины, курицы или индейки, покрытый томатным соусом с нарезанным болгарским перцем, луком и сладкой паприкой.Рецепт, вероятно, восходит к эпохе Австро-Венгерской империи, когда перец из Венгрии стал широко известен.
Rahmschnitzel (кремовый шницель) — Этот также поставляется без муки, яиц и крошек. Он лежит в тонком сливочном соусе и часто подается со шпецле, мягкой яичной лапшой или клецками.
Миланский шницель — Вероятно, тот, который был у генерала Радецкого более 100 лет назад. Готовится так же, как и винский шницель, но котлета из телятины толще, а косточка внутри остается.
Cordon-Bleu — Даже это знаменитое швейцарское блюдо принадлежит к семейству шницелей. Мясо фаршируется ветчиной и сыром, прежде чем оно покрывается мукой, яйцом и панировочными сухарями. После венского шницеля это второе по популярности блюдо из шницелей в Австрии.

Базовый рецепт венского шницеля

Я не выдаю себя как чемпион по производству шницелей. Однако после нескольких попыток и неудач (тесто либо образовало огромные пузыри, либо отвалилось), я думаю, что могу согласиться, что секрет хорошего шницеля кроется в топленом масле (баттершмальце).Я благодарен за этот совет дружелюбной австрийской даме из нашего местного супермаркета. Она была в ужасе, узнав, что я использовал масло канолы вместо топленого масла, чтобы обжарить шницель до совершенства. Возможно, я неплохо разбираюсь в австрийских блюдах, но их приготовление — совсем другое дело!

Состав:

4 котлеты из телятины (толщиной около 1 см) из крупа или лопатки

2 яйца

100 г универсальной муки

100 г свежих панировочных сухарей

Соль и перец

Масло топленое

Ломтик лимона

Указания:

Нагрейте сливочное масло на сковороде до идеального тепла 160–170 ° C.
Взбить котлеты мясорубкой до тех пор, пока они не станут намного тоньше.
Приправить солью и перцем.
Залить мукой, обмакнуть во взбитое яйцо и засыпать свежими панировочными сухарями.
А теперь самое сложное. Будьте осторожны, не трогайте шницель слишком много, чтобы обеспечить «пушистое» крошку при жарке.
Осторожно выложите шницель в сковороду. Он должен плавать в жире, чтобы приготовить равномерно. Когда все станет золотисто-коричневым, удалите его и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

Национальное блюдо Австрии традиционно подается с петрушкой и сливочным маслом, но в большинстве ресторанов теперь также подают его с картофелем фри или картофельным салатом. Аутентичный австрийский штрих — это порция брусничного джема на стороне. И не забудьте выжать дольку лимона.

Напиток, который чаще всего употребляют с австрийским национальным блюдом? Ну и пиво, конечно!

Другие популярные австрийские мясные блюда

После того, как вы насытились шницелем, вы можете попробовать более простые, но вкусные традиционные австрийские блюда.В их число входят:

Schweinsbraten (жареная свинина) — традиционное воскресное обеденное блюдо из Восточной Австрии. Шкварки приправлены тмином, а мясо подается с подливой, квашеной капустой (квашеной белокочанной капустой) и пельменями.

Schweinsbraten с квашеной капустой и хлебными кнедликами — это сытные традиционные блюда австрийской кухни.

Тафельшпиц (отварная говядина) — Нежирное мясо, сваренное в бульоне с морковью, луком-пореем и репой. Тонко нарезанное мясо подается с жареным картофелем, взбитым шпинатом и соусом из хрена.

Гуляш (гуляш) — сытное тушеное мясо из говядины, которое австрийцы делят с венграми. Конечно, сладкий перец из Венгрии — ключевой ингредиент. Его часто подают в виде густого супа с хлебом. Если вы ищете доступное, но сытное австрийское блюдо во время осмотра достопримечательностей, походов или катания на лыжах, Gulashsuppe — отличный выбор.

Tiroler Gröstl — блюдо на одну сковороду с обжаренными ломтиками картофеля в качестве основного ингредиента. Аромат придают жареный лук, кусочки бекона и ростбиф, тмин и чеснок.А «вишенка на вершине» — яичница. Неудивительно, что он напоминает людям пузырь и скрип. Это традиционное австрийское блюдо очень популярно в ресторанах горных хижин (так называемых Alms) после долгой прогулки.

Tiroler Gröstl — это простая, но вкусная австрийская горная кухня.

Дичь — Охота в австрийских лесах по-прежнему является популярным времяпрепровождением, поэтому многие рестораны специализируются на блюдах из дичи в осенний сезон охоты. Он может варьироваться от оленя и кабана до зайца-русака и утки.

Австрийские десерты

Многие из 3800 калорий, потребляемых средним австрийцем каждый день, скорее всего, поступают из ассортимента выпечки, хлеба и тортов, которые продаются в тысячах пекарен, разбросанных по городам и городам. Кто может их винить в том, что они не сопротивляются?

В ресторанах на десерт также подают штрудели и сладкие пельмени. Самые популярные австрийские десерты:

Kaiserschmarrn (толстый, пушистый блин) — это один из любимых австрийских десертов среди местных семей, которые даже угощают его детьми в качестве основного блюда.Кайзершмаррн — это толстый блин, нарезанный небольшими кусочками и обжаренный до золотистого цвета. Иногда добавляют изюм (хотя нам нравится без). Яблочное пюре или сливовое тушеное мясо традиционно подают на стороне, а кусочки блинов посыпают сахарной пудрой.

Кайзершмаррн с яблочным соусом из хижины Ольперер в долине Циллерталь.

Apfelstrudel (яблочный штрудель) — Говорят, этот австрийский десерт попал в Австрию из Аравии через Османскую империю и Турцию.Кофейное угощение состоит из пряной начинки из яблок и изюма, завернутых в слоеное тесто. Его часто подают горячим с ванильным заварным соусом на десерт.

Sachertorte — знаменитый шоколадный торт кафе Sacher в Вене, и почти все остальные кафе делают его собственную версию. К сожалению, я не такой большой поклонник этого двухслойного шоколадного торта с абрикосовым джемом посередине и покрытого шоколадной глазурью. Большинство версий кафе, которые у меня были, были сухими.Я предпочитаю самодельное Sachertorte моей подруги Петры!

Переоценено? Почему бы не попробовать это самому и не дать мне знать!

Krapfen — это любимая выпечка среди австрийских детей. Это пирожное, похожее на пончик, но вместо дырки посередине оно заполнено вареньем или заварным кремом. Традиционный марилленкрапфен или абрикосовый крапфен особенно популярен во время карнавалов в феврале.

Germknödel (клецки из дрожжевого теста) — Эти клецки наполнены сливовым джемом и подаются либо с топленым маслом, либо с ванильным заварным соусом.Мак посыпают сахарной пудрой. Вы найдете этот австрийский десерт во многих ресторанах самообслуживания на горнолыжных курортах.

Vegetarian Austrian Foods

Это факт, что вряд ли какие-либо традиционные австрийские продукты подходят для веганов. Однако вегетарианцы найдут немного больший выбор продуктов.

Не ждите витаминных бомб в виде салатов или овощных блюд. Скорее подумайте о пельменях (Knödel) и уникальной австрийской «пасте» под названием Spätzle или Schlutzkrapfen.Или жареные «сырные пироги» под названием Zillertaler krapfen.

Knödel — это хлебные кнедлики, смешанные с совместимыми ингредиентами, такими как шпинат для Spinatknödel или сыр для Kaspressknödel. Их подают либо в виде супа на говяжьем бульоне, либо с салатом. Картофельные клецки подаются со Schweinsbraten.

Kasspressknödel от Tulfeinalm на Zirbenweg над Инсбруком — наш фаворит.

Schlutzkrapfen — Это австрийское блюдо представляет собой форму полумесяца. Равиоли в виде пастообразных карманов, которые в основном заполнены шпинатом и сыром рикотта или тиролер-граукэсе (серый сыр).Украшают блюдо подрумяненное масло и тертый сыр пармезан.

Käsespätzle — максимальная австрийская комфортная еда

Эта огромная кастрюля Käsespätzle была изготовлена в Almabtrieb в Райт-им-Альпбахтале в Тироле.

Käsespätzle — австрийская версия макарон с сыром. Это любимое австрийское блюдо в холодные зимние дни в Альпах. Почему бы вам не попробовать приготовить свой собственный рецепт от Австрийского национального туристического офиса:

Ингредиенты:

На 2 порции
250 г муки
5 яиц + 1 яичный желток
хорошая щепотка соли
2-3 столовые ложки воды (при необходимости)
2 столовые ложки масла
150-200 г (5-7 унций) тертого сыра (хорошо подходит эмменталь или грюйер)

Для приготовления лука:

75 г (3 унции) сливочное масло
2 средних луковицы, нарезанных кольцами

Указания:

Смешайте муку, яйца и щепотку соли.Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте воды, понемногу. Тесто не должно быть жидким, но достаточно мягким, чтобы медленно соскользнуть с ложки.
Отложите тесто и дайте ему постоять 20–30 минут. После того, как тесто отдохнет, раскатайте его и нарежьте небольшими кусочками (или протолкните через дуршлаг).
Тем временем нагрейте масло на сковороде на слабом или среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Слейте воду на бумажном полотенце и отложите.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и убавьте огонь, чтобы вода слегка закипела.Добавьте шпетцле и готовьте примерно 2-3 минуты, пока они не всплывут на поверхность.
Когда закончите, слейте воду, растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле перед тем, как вернуть spätzle. Несколько раз встряхните кастрюлю, чтобы масло равномерно распределилось, добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
Добавьте сверху обжаренный лук и нарезанный чеснок и подавайте.

Вот и все, выбор традиционных австрийских блюд. Вы пробовали какие-нибудь и какие из них ваши любимые?

Был ли этот пост полезным? Пожалуйста, поделитесь!

Рецепт пирогов Карьялан | Allrecipes

Этот рецепт очень похож на рецепт, который я получил от мамму (старой финской бабушки), которая показала мне, как их готовить, прежде чем я покинул страну.Она, конечно, приготовила их без рецепта, и я грубо попытался скопировать это в рецепт, и получилось примерно так. К вашему сведению, есть два типа ржаной муки: ржаная мука грубого помола (или обычная) и ржаная мука мелкого помола. Используйте для этого грубую муку, так как вы будете смешивать с ней пшеничную муку. Кроме того, вы в конечном итоге добавите примерно такое же количество пшеничной муки, что и ржаную муку, поэтому вам не нужно делать это по одной столовой ложке за раз, вы можете сначала почти удвоить ее, а затем добавлять медленно, пока текстура не станет правильной.Вы также можете добавить яичный белок в масло, чтобы нанести его сверху, и вы также можете снова смазать их, пока они готовятся в духовке, если вы хотите, чтобы они были золотисто-коричневыми и мягкими, но это вряд ли необходимо. Для риса попробуйте использовать суши или короткозерный рис, но если вы не можете его найти, я думаю, что тайский рис с жасмином — следующий лучший вариант. Также они лучше всего сочетаются с цельным молоком и настоящим маслом. Финны обычно подают их, намазывая сверху маслом, а затем сыром (обычно Эдам). Их очень часто есть с ветчиной, и вы действительно можете положить все, что захотите (томатный салат и т. Д.). Много работы, но оно того стоит!

Хороший рецепт, и этот отзыв принадлежит финской девушке, чья бабушка и прабабушка каждое утро готовили их сотнями для продажи на местных фермерских рынках. Я думаю, что яичное масло, с которым традиционно подают Karjalan Pies (Karjalan Piirakka), должно быть частью этого рецепта: 3-4 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных (используйте нож для яиц … нарежьте одно и переверните яйцо, а затем нарежьте другим способом. ) в сочетании с легко намазываемым маслом («Не могу поверить, что это масло легкое» отлично работает) и немного соли по вкусу.Аккуратно перемешайте и выложите поверх теплых пирогов для более аутентичного вкуса. Кроме того, не слишком беспокойтесь о форме при раскатывании сырого теста … овал / круг вполне подойдет. Проведите рукой (с небольшим количеством муки) по скалке после раскатки каждого пирога (на посыпанной мукой поверхности), это предотвратит прилипание. Чем тоньше вы раскатываете тесто, тем более хрустящими будут пироги (вместо обычной хлебной муки пироги станут мягче). Машина для макаронных изделий ускоряет раскатку, если вы делаете большую партию, около 50 штук.Типичные финны делают эти пироги намного больше по размеру, чем указано в этом рецепте, из этого количества получается всего около 7-8 пирогов. Я всегда использую рис Calrose и жду, пока он все еще легко перемешивается, но все жидкие жидкости впитываются. Спасибо, Сара!

Конечно, финны, вероятно, перевернутся, когда прочтут это, но у меня не было ржаной муки, поэтому я использовал обычную муку и добавил чайную ложку. итальянской приправы чайная ложка чеснока и чайная ложка розмарина. Пироги получились чудесными и имели прекрасный вкус. Я обязательно попробую еще раз и посмотрю, какой у него вкус с ржаной мукой.

У меня две финские невестки, и я впервые попробовала эти восхитительные пироги в Леви в Северной Финляндии. Раньше мы ели их теплыми с нарезанным вкрутую яйцом, смешанным с топленым маслом. Я был в восторге от этого рецепта, и приготовил их с очень хорошими результатами. Я использовал рис для суши и машину для макаронных изделий, чтобы получить тесто необходимой толщины. Одна из моих невесток живет со мной в Австралии, и она наслаждалась домашним вкусом. Я сделал свой немного меньше, чем у Сары, и, черт возьми, они заполняют.Здесь нет горнолыжных спусков, чтобы их отрабатывать! Спасибо, Сара.

В точности такие, как я их помню из Финляндии. Я искал этот рецепт с тех пор, как был в последний раз в 1989 году. Спасибо!

Придание формы лодке занимает много времени, но весело. Тесто может быть липким, поэтому при его раскатывании важно очистить его от пыли. Мой муженек нашел это немного запутанным, потому что он ожидал сладкого рисового пудинга, завернутого в тесто. Из остатков можно отлично перекусить, если разогреть их в духовке.

Очень понравился этот рецепт! Спасибо! У меня возникло ощущение, что я вернулся в Финляндию

Это было на удивление чудесно.Прочитав отзывы, я увидела, что в Финляндии принято добавлять яичное масло (топленое масло и нарезанные кубиками яйца вкрутую). Сначала это выглядело странно, но, черт возьми … это пошло не так. Очень понравился этот рецепт.

Мои были некрасивыми, и из-за того, что в продуктовом магазине не было ржаной муки, а я был нетерпеливым, я использовал простую белую муку. Но вкус отличный! Я положила кусочек сыра на несколько, когда достала их из духовки, и мой парень, и я съели их с плавленым сыром. Совершенно потрясающе.Я не могу придумать лучшего завтрака или тяжелого перекуса. Придется определить, как лучше всего разогреть. Я надеюсь, что ядерная обработка сработает, но я думаю, что печь будет единственным способом получить правильную текстуру.

Мне просто не удалось получить 16 таких, или те, что на фото, размером примерно с четверть. Я сделал только 6 маленьких, и у меня остались тонны риса. Они стоят работы только в том случае, если вы из Финляндии и хотите почувствовать вкус дома или вам нужно приготовить финский рецепт для школы, как это сделали мы.Комбинация риса и ржи (с яичным маслом) очень вкусная, но может быть так же хороша для хорошего поджаренного ржаного хлеба без всякой работы и беспорядка.

Пищевая ценность яблочного пирога — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (г)
Сколько калорий в яблочном пироге? Количество калорий в яблочном пироге: калорий	калорий из жиров (%)
	% дневная норма *
Сколько жира в яблочном пироге? Количество жира в яблочном пироге: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в яблочном пироге? Количество насыщенных жиров в яблочном пироге: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в яблочном пироге? Количество мононенасыщенных жиров в яблочном пироге: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в яблочном пироге? Количество полиненасыщенных жиров в яблочном пироге: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в яблочном пироге? Количество натрия в яблочном пироге: Натрий
Сколько калия в яблочном пироге? Количество калия в яблочном пироге: Калий
Сколько углеводов в яблочном пироге? Количество углеводов в яблочном пироге: Углеводы
Сколько чистых углеводов в яблочном пироге? Количество чистых углеводов в яблочном пироге: Нетто углеводы
Сколько сахара в яблочном пироге? Количество сахара в яблочном пироге: сахар
Сколько клетчатки в яблочном пироге? Количество клетчатки в яблочном пироге: клетчатка
Сколько белка в яблочном пироге? Количество белка в яблочном пироге: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в яблочном пироге? Количество витамина А в яблочном пироге: витамин А
Сколько МЕ витамина А в яблочном пироге? Количество витамина А в яблочном пироге: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в яблочном пироге? Количество витамина B6 в яблочном пироге: витамин B6
Сколько витамина B12 в яблочном пироге? Количество витамина B12 в яблочном пироге: витамин B12
Сколько витамина С в яблочном пироге? Количество витамина C в яблочном пироге: витамин C
Сколько витамина D в яблочном пироге? Количество витамина D в яблочном пироге: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в яблочном пироге? Количество витамина D МЕ в яблочном пироге: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в яблочном пироге? Количество витамина Е в яблочном пироге: витамин Е
Сколько витамина К в яблочном пироге? Количество витамина К в яблочном пироге: витамин К
Сколько кофеина в яблочном пироге? Количество кофеина в яблочном пироге: кофеин
Сколько кальция в яблочном пироге? Количество кальция в яблочном пироге: Кальций
Сколько железа в яблочном пироге? Количество железа в яблочном пироге: железо
Сколько магния в яблочном пироге? Количество магния в яблочном пироге: магний
Сколько фосфора в яблочном пироге? Количество фосфора в яблочном пироге: Phosphorus
Сколько цинка в яблочном пироге? Количество цинка в яблочном пироге: цинк
Сколько меди в яблочном пироге? Количество меди в яблочном пироге: медь
Сколько марганца в яблочном пироге? Количество марганца в яблочном пироге: марганец
Сколько селена в яблочном пироге? Количество селена в яблочном пироге: селен
Сколько ретинола в яблочном пироге? Количество ретинола в яблочном пироге: ретинол
Сколько ликопина в яблочном пироге? Количество ликопина в яблочном пироге: ликопин
Сколько тиамина в яблочном пироге? Количество тиамина в яблочном пироге: тиамин
Сколько рибофлавина в яблочном пироге? Количество рибофлавина в яблочном пироге: рибофлавин
Сколько ниацина в яблочном пироге? Количество ниацина в яблочном пироге: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в яблочном пироге? Количество фолиевой кислоты в яблочном пироге: фолиевая кислота
Сколько холина в яблочном пироге? Количество холина в яблочном пироге: холин
Сколько бетаина в яблочном пироге? Количество бетаина в яблочном пироге: бетаин
Сколько воды в яблочном пироге? Количество воды в яблочном пироге: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в яблочном пироге? Количество триптофана в яблочном пироге: триптофан
Сколько треонина в яблочном пироге? Количество треонина в яблочном пироге: треонин
Сколько изолейцина в яблочном пироге? Количество изолейцина в яблочном пироге: изолейцин
Сколько лейцина в яблочном пироге? Количество лейцина в яблочном пироге: лейцин
Сколько лизина в яблочном пироге? Количество лизина в яблочном пироге: лизин
Сколько метионина в яблочном пироге? Количество метионина в яблочном пироге: метионин
Сколько цистина в яблочном пироге? Количество цистина в яблочном пироге: цистин
Сколько фенилаланина в яблочном пироге? Количество фенилаланина в яблочном пироге: фенилаланин
Сколько тирозина в яблочном пироге? Количество тирозина в яблочном пироге: тирозин
Сколько валина в яблочном пироге? Количество валина в яблочном пироге: валин
Сколько аргинина в яблочном пироге? Количество аргинина в яблочном пироге: аргинин
Сколько гистидина в яблочном пироге? Количество гистидина в яблочном пироге: гистидин
Сколько аланина в яблочном пироге? Количество аланина в яблочном пироге: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в яблочном пироге? Количество аспарагиновой кислоты в яблочном пироге: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в яблочном пироге? Количество глутаминовой кислоты в яблочном пироге: глутаминовая кислота
Сколько глицина в яблочном пироге? Количество глицина в яблочном пироге: Глицин
Сколько пролина в яблочном пироге? Количество пролина в яблочном пироге: пролин
Сколько серина в яблочном пироге? Количество серина в яблочном пироге: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

калорий в мясном пироге и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции

1 штука (1/6 пирога)

Сумма на порцию

калорий

258

% дневных значений *

Всего жиров

15.09g

19%

Насыщенные жиры

3,472 г

17%

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

3,621 г

Мононенасыщенные жиры

6,875 г

Холестерин

19 мг

Натрий

534 мг

23%

Всего углеводов

20.74 г

Пищевые волокна

1,4 г

Сахар

1,13 г

Белок

9,6 г

Витамин D

–

Кальций

12 мг

Утюг

1,84 мг

10%

Калий

201 мг

Витамин А

171 мкг

19%

Витамин C

4 мг

13%

RDI *

(258 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (32%)

Жиры (53%)

Белки (15%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

258

Жир

15.09g

Углеводы

20,74 г

Белок

9,6 г

В 1 куске мясного пирога 258 калорий .

Распределение калорий: 53% жира, , 32% углеводов, 15% белка.

Общие размеры порции:

См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.