Уха из семги голова и хвост: Уха из головы и хвостов семги

Содержание

Уха из головы и хвостов семги

Семга считается очень полезной и вкусной рыбой. Уха из семги, приготовленная из головы и хвоста, с добавлением овощей, отлично утоляет голод и насыщает организм витаминами. Я всегда готовлю уху из замороженной семги, ведь в свежем виде ее практически не найти.

Главное правильно подготовить обрезки. Из головы обязательно удалить жабры и глаза, у хвостов отрезать плавники. Именно жабры и глаза делают юшку мутной и пенистой, еще они могут сделать блюдо горьким. Варить рыбу нужно не долго, примерно 30 минут, в зависимости от размера головы. В этот раз я решила приготовить рыбный суп только с добавлением лука, моркови, картошки и зелени, чтобы супчик получился легким, но если вы хотите сварить более сытное первое блюдо, добавьте рис, пшено или макароны. Чтобы уха была ароматной, обязательно добавьте зелень или лимонный сок. Готовится уха очень просто и быстро, ведь долго рыбу варить не нужно, для наваристого бульона.

Время занимает только чистка мяса от костей.

Этот суп понравится взрослым и детям, ведь на вкус он получается не жирным и сытным. Если ребенок не любит зелень, не добавляйте ее при варке, а для себя можете добавить ее перед подачей на стол.

Уха из семги рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Голова семги – 700 г.
Хвост – 2 шт.
Картофель– 5 шт.
Морковка – 1 шт.
Лук репчатый– 2 шт.
Укроп – 2 ст.л
Соль – 1 ч.л

Вода — 2 л.

Как сварить рыбный суп из головы и хвоста семги

Голову и хвосты сначала разморозим в холодной воде. Затем, нам нужно вырезать жабры. Отодвинем «щечки» рыбы, там прячутся розовые жабры, берем кулинарные ножницы или нож и аккуратно делаем надрез с левой и с правой стороны, где они начинаются, и достаем жабры целиком. Глаз достанем ножом, промоем хорошо голову, под проточной водой. У хвостов мы просто отрежем плавник.

Кладем семгу в холодную воду, ставим ее на огонь, кладем половинку луковицы.

Когда юшка начнет кипеть начнет появляться пена, обязательно собирайте ее ложкой иначе, суп получится мутным. Варим бульон на медленном огне под прикрытой крышкой 40 минут.

Достаем голову и хвосты из кастрюли, делайте это аккуратно, а то голова может разломаться. Я обычно достаю ее с помощью глубокой тарелки, так и руки не обожгутся и голова останется целиком. Оставляем рыбу остыть, чтобы потом разобрать ее. Не забудьте достать лук, он уже отдал весь свой аромат.

Теперь, с помощью ситечка процедим бульон, тогда точно не попадут кости и он получится более прозрачным.

Лук с морковью нарежем на кусочки и немного обжарим на сковороде, с минимальным добавлением растительного масла, чтобы блюдо не получилось жирным. Жарим овощи минут 5.

Кладем овощи, варим 10 минут.

Картошку очистим и нарежем на кусочки, добавляем ее. Варим ее до готовности.

Пока, варится мясо, разберем голову на части и отделим мясо от костей. С хвостов снимем кожу и достанем мясо. Добавляем мясо в суп.

За 5 минут до конца приготовления, добавляем укроп, соль, черный молотый перец. Зелень добавляем заранее, чтобы она успела провариться, и уха могла дольше храниться.

Приятного аппетита!

Советы как приготовить рыбный суп в домашних условиях

Чтобы рыба быстро разморозилась, погрузите ее в емкость с холодной водой, чем чаще воду менять, тем быстрее она разморозится. В микроволновке размораживать не советую, ведь она может там сварится, не вся конечно, но ее края.

Свежеть головы можно определить по жабрам, если они светло розового оттенка, значит она свежая, темно коричневый – признак не свежей рыбы. Ингода, голову продают уже очищенную, без жабр, с одной стороны- ее не нужно чистить, а вот с другой свежеть уже не как не определишь.
Рыбный бульон обязательно должен вариться на костях рыбы. Тогда юшка будет иметь насыщенный вкус. Можно использовать хребты, животики, хвосты.

Для насыщенного овощного бульона, можно добавить овощи целиком: морковь, лук, корень петрушки. После того, как они отдадут свой вкус, следует их достать. Если вы добавите неочищенную луковицу, ее кожура придаст красивый золотистый оттенок.
Уха будет вкуснее, если готовить ее из разных сортов рыбы. Можно совместить: семгу, хек и нототению.
Уха должна заправляться свежей, ароматной зеленью, именно она придает юшке вкус.
Чтобы рыбный бульон был прозрачный нужно вовремя убирать пенку и процедить его с помощью ситечка или марли.
Рыбаки рекомендуют воды наливать меньше, а рыбы больше.
Если варите суп из целой рыбы, то при варке, аккуратно мешайте суп ложкой, иначе вы превратите рыбу в кашу.

Чтобы кости не попались у вас в миске, обязательно процедите бульон.
Специи можно использовать разные: черный молотый перец, мускатный орех, сладкая паприка, тмин, карри, кориандр.
Солить уху нужно в самом конце приготовления, чтоб не испортить вкус блюда.
Сливочное масло добавляют для нежного сливочного вкуса. Думаю, маленький кусочек не помешает.
Перед подачей на стол, суп можно заправить лимонным соком, он добавит кислинку и невероятно приятный запах.

Итак, уха из семги приготовленная из головы и хвостов, получается вкусной и бюджетной!

Уха из головы семги рецепт с пошаговыми фото

Доброго времени суток!

Сегодня мы с вами будем готовить уху их головы семги. Такую уху можно приготовить не только из головы, но и из других частей рыбы, к примеру из хвостов, хребта…

Для того чтобы получить более «мясное» и наваристое блюдо в уху можно добавлять филе белой рыбы, например хека, минтая…

Перед приготовлением из голов обязательно нужно удалить жабры и глаза. Многие хозяйки, рекомендуют предварительно вымочить голову в воде в течение 30-40 минут, так во время приготовления бульона в нем будет меньше пены.

Уха очень любит свежую, душистую зелень.

Если вы готовите уху на один раз, да еще и с молодой домашней зеленью, то я рекомендую сразу же после добавления зелени выключать огонь, так вы сохраните максимум витаминов, вкуса и аромата.

Если же блюдо готовится с запасом, или зелень переросшая или магазинная, то зелень лучше проварить в течение 2-3 минут. Так уха будет дольше храниться и не испортится раньше срока.

А вот еще несколько рецептов приготовления ухи:

Ингредиенты для приготовления ухи из головы семги

Голова семги — 1 шт.
Картошка — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Зелень — 30 г
Вода — 2 л
Лавровый лист — 2 шт.
Черный молотый перец — 3 щепотки
Прованские травы — 3 щепотки
Соль — 1 ч. л.

Рецепт приготовления ухи из головы семги

Из головы семги (лосося или другой рыбы) удалить жабры и глаза. Залить голову водой и оставить на 30-40 минут. Так из нее выйдут остатки крови и в бульоне будет меньше пены.
Для ухи можно использовать несколько голов, хвостов, хребтов. Кроме того в такую уху очень хорошо добавить филе хека, минтая или любой другой белой рыбы.
Рыбью голову кладем в кипящую воду. При умеренном кипении варим бульон и снимаем шумовкой пену.
После того как вы убрали всю пену добавляем в бульон морковку и лук репчатый. Варим бульон на несильном огне под неплотно закрытой крышкой в течение 20-30 минут, пока он не станет более-менее прозрачным.
org/HowToStep»>
Пока готовится бульон можно подготовить остальные ингредиенты.
Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками. Морковку очистить и натереть на крупной или средней терке. При желании морковку можно порезать любым удобным для вас способом.
Картошку очистить и порезать кубиками.
Зелень промыть, просушить и мелко покрошить.
После того как бульон приготовился вынимаем из него рыбу и овощи. При необходимости бульон можно процедить через марлю сложенную в несколько слоев.
Голову семги перекладываем на тарелку и разламываем, так она быстрее остынет.
После того как рыба остыла необходимо отделить все съедобные части, мы их потом вернем назад в уху.
Морковь и лук которые мы добавляли в бульон нам больше не понадобятся, так как овощи уже отдали весь свой вкус и аромат.
Бульон возвращаем на огонь и добавляем в него картошку. Доводим до кипения и варим при несильном кипении под неплотно закрытой крышкой в течение 7-10 минут.
При желании бульон можно предварительно процедить через сито.
Затем добавляем измельченную морковку.
Варим при несильном кипении под неплотно закрытой крышкой 2-3 минуты.
Затем добавляем порезанный мелкими кубиками лук.
Следом добавляем лавровый лист, соль и специи. Доводим уху до кипения. Варим при несильном кипении под неплотно закрытой крышкой до готовности картошки.
Разбираем рыбью голову и отделяем съедобные части. Возвращаем мясо назад в кастрюлю с ухой.
За 2-3 минуты до выключения добавляем в уху измельченную зелень.
Пробуем уху на вкус и при необходимости добавляем соль и специи.
Доводим до кипения уху и провариваем зелень 1-2 минуты.
Если вы готовите уху на один раз, то зелень можно не проваривать.
Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем настояться на 10-15 минут.
Уху заправляем свежей зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Уха из головы лосося (семги, горбуши)

Этот рецепт поможет вам приготовить вкусную уху из красной рыбы, причем из самых бюджетных ее частей.

При разделке рыбы ни в коем случае не выбрасывайте головы, хвосты, плавники и брюшки — это отличная заготовка для ароматной и наваристой ухи. Упакуйте в пакет и уберите в морозилку до поры.

По рецепту, который приведен ниже, вы сможете приготовить уху из головы семги, лосося, горбуши и прочей красной рыбы. Из овощей я выбрала репчатый лук (его нужно подпалить на сухой сковороде, чтобы был легкий аромат дымка), а также лук-порей, который очень удачно подходит к нашей благородной рыбке. Также добавили совсем немного картофеля и морковь. Суп из рыбы получился нежным и ароматным, очень легким. Подавать его лучше всего с укропом и подсушенным белым хлебом.

Совет! Из головы и хвоста получится отличный бульон, но мяса будет совсем мало. Поэтому если у вас есть такая возможность, то можете дополнить список ингредиентов филе красной рыбы, еще 200 г будет достаточно на 2-3 порции (закладывать рыбу нужно за 5-7 минут до конца варки, когда уже добавлен порей).

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 39.44 кКал на 100 г

Ингредиенты

голова лосося – 1 шт.
хвост лосося – 1 шт.
лук-порей – 1 крупный стебель
репчатый лук – 1 шт.
черный перец горошек – 6 шт.
душистый перец горошек – 1 шт.

соль – по вкусу
картофель – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
вода – примерно 800 мл
растительное масло (или гхи) – 1 ст. л.
укроп – 1 пуч.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Подготовить рыбу: тщательно вымыть, вырезать из головы жабры — от них бульон станет горьким.
Луковицу разрезать пополам и припечь до черноты на сковороде (без масла).

В кастрюлю поместить голову с хвостом, а также припеченную луковицу, зеленую верхушку порея (листья нужно тщательно промыть), стебли укропа, горошины перца.
Залить холодной водой, чтобы она покрыла содержимое, довести до кипения и снять пену. Посолить и томить на слабом огне 30 минут. Кипение должно быть тихим, ничего помешивать и лишний раз тревожить рыбу не нужно.
Когда бульон будет готов, извлечь рыбу и оставить ее остывать. Бульон процедить (выбросить все корешки и специи), влить обратно в чистую кастрюлю. Добавить сначала морковь, нарезанную небольшими кубиками, варить 10 минут.
Затем отправить в бульон картофель, варить еще 10 минут.
Параллельно нужно заняться пореем. Белую часть и нежные стебли лука разрезать вдоль, промыть от песка, нарезать полукольцами. В сковороде нагреть немного масла и пассеровать порей на слабом огне 10 минут.
Добавить порей в суп, проварить еще 5-7 минут (до полной готовности овощей). Из головы и хвоста выбрать мясо, разложить по тарелкам. Залить ухой, посыпать рубленым укропом, посыпать свежемолотым черным перцем и подавать.

Уха из головы и хвоста семги, вкусные рецепты, польза и калорийность

Уха из головы и хвоста семги – это не только вкусное, но еще и полезное блюдо, а если учесть, что она сварена из красной рыбы, то ее вкус не сравнится ни с каким другим вкусом. Кроме этого, приготовить уху из остатков семги не затратнее приготовления ее из других видов рыбы. Единственное отличие – это использование головы и хвоста рыбы, которые некоторые домохозяйки просто выбрасывают. А зря! Ведь, из остатков рыбы, а сюда еще можно добавить плавники и хребет, можно приготовить ни с чем несравнимое по вкусу блюдо, под названием уха.

Особенности приготовления ухи из семги

Уху можно назвать самым распространенным русским блюдом, хотя раньше, скорее всего, ее называли обычной похлебкой или супом, приготовленным на основе рыбы. Как правило, уха готовится по особому рецепту, с использованием секретных ингредиентов. В результате получается наваристый и ароматный бульон с кусочками рыбы.

Сам процесс приготовления не является сложным, с наличием простых ингредиентов. Здесь самое главное следовать всем рекомендациям и правилам, которые обеспечат блюдо вкусом и ароматом. При этом, можно отметить несколько, самых известных рецептов, которые может освоить любая домохозяйка.

В уху не нужно класть много овощей, достаточно добавить лук, картофель и морковку, хотя многие рецепты обходятся и без морковки. Вместо множества овощей, в блюдо добавляют различные специи и травы. Например:

Лавровый лист.
Красный и черный перец.
Укроп.
Петрушку.
Эстрагон.
Перья лука.
Розмарин.

Подготовка рыбы

Самая вкусная уха получается из свежей, только что выловленной рыбы, хотя такой вариант – это большая редкость. Как правило, все рыболовы, выезжая на рыбалку дня на два, обязательно готовят уху на природе. А так, в основном, домохозяйки варят уху дома на плите. Естественно, что лучше взять целую рыбу, но, что касается семги, то можно обойтись и ее остатками. Она получится не менее вкусной и наваристой. Что касается мяса семги, то его можно использовать для приготовления другого блюда.

Рыба обязательно должна быть свежей, иначе пострадает, как вкус ухи, так и цвет бульона. В первую очередь тушка рыбы хорошо моется и разделывается. В результате должно отдельно получиться филе семги, а отдельно ее остатки. Вот остатки и пойдут для приготовления ухи. При этом, нужно в обязательном порядке удалить у семги жабры, так как в них собираются вредные вещества.

Выбор посуды

Самой подходящей посудой для приготовления ухи на природе является котелок, в котором готовят на природе разнообразную пищу. Если уха готовится на кухне, в домашних условиях, то лучше взять глубокую эмалированную кастрюлю. При этом, можно воспользоваться одним интересным способом, который приблизит блюдо к природным условиям.

Для этого, нужно запастись не большой палочкой березы. После того, как уха уже сварится, нужно поджечь березовую палочку, после чего потушить ее в ухе. В результате появится тот аромат, который присущий блюду, приготовленному на природе.

Использование специй

Приготовление ухи из семги предполагает использование следующих специй:

Укропа.
Петрушки.
Лаврового листа.
Перца горошком.
Лимона.
Корня петрушки.
Корня хрена.
Паприки.
Эстрагона.

Процесс приготовления

Как правило, в рецепты входят довольно простые ингредиенты. Чтобы получилось вкусное и ароматное блюдо, необходимо вооружиться некоторыми рекомендациями. Вот они:

Рыба заливается холодной водой и готовится на слабом огне, благодаря чему бульон получается наваристым и прозрачным.
Уха не должна сильно кипеть и булькать, так как это испортит вкус блюда.
Необходимо регулярно снимать пену.
Не нужно часто мешать ее лопаткой, что может нарушить целостность продукта. В результате может получиться не уха, а неприятная кашица.

Ингредиенты

Основные ингредиенты подобного блюда – это голова, хвост, плавники и хребет. Сюда же добавляют лук, картофель, морковь, а также свежий помидор и кусочки лимона. Специи добавляются, но в меру, что позволяет придать ухе интересный, пикантный вкус и аромат.

Как правило, количество специй минимальное, но разнообразное. Существуют рецепты, где в уху добавляют водку. В основном, это касается рецептов, где основными составляющими служат кусочки не большой рыбки.

Рецепты приготовления

Существует много рецептов, но среди них можно найти самые простые, которые ничем не уступают по вкусу и аромату более сложным рецептам.

Рецепт №1

Для реализации первого рецепта необходимо запастись:

Частями семги и двумя луковицами.
Одной морковкой.
Пятью картофелинами.
Двумя свежими помидорами.
Корнем сельдерея.
Лавровым листом.
Петрушкой.
Укропом.
Перцем горошком.

Технология приготовления:

В первую очередь разделывается рыба и от нее отрезается голова, хвост и плавники. Это те части, которые понадобятся для приготовления ухи.
Части семги заливаются холодной водой и ставятся на огонь. В процессе приготовления, нужно постоянно убирать пену.
Картофель и морковь чистятся и нарезаются кубиками. Мелко нарезается лук, а корень сельдерея только чистится.
Когда бульон закипит, огонь уменьшается и в кастрюлю добавляется сельдерей, лавровый лист, перец горошком, а также овощи.
Блюдо варится около 20 минут и солится. Перед самой готовностью в уху добавляется измельченная зелень и помидоры, нарезанные кубиками. После этого, блюдо готовится еще несколько минут.

Рецепт №2

Этот рецепт предполагает приготовление отдельного овощного бульона, который сможет оттенить вкус семги. Чтобы приготовить овощной бульон понадобится:

Три картофелины.
Одна морковка.
Одна луковица.
Две веточки сельдерея.
Один не большой пучок петрушки.
Гвоздика.

Кроме этого понадобится:

Остатки семги (голова и хвост).
Полстакана пшена.
Четыре картофелины.
Один пучок петрушки.
Одна морковка.
Средняя часть сельдерея.
Томатная паста.
Лавровый лист.
Специи.

Технология приготовления:

В первую очередь варится бульон из овощей. Картофель, лук и морковка чистятся и измельчаются на несколько частей. Сельдерей так же следует разрезать на части. Петрушка связывается ниткой, а в лук втыкается гвоздика.
Овощи помещаются в большую емкость и заливаются водой, после чего ставятся на огонь и доводятся до кипения. Бульон варится минут 40, пока картофель не станет мягкий.
После этого, все овощи из бульона извлекаются, кроме картошки. Ее следует измельчить до состояния пюре.
Кастрюля опять ставится на огонь. Сюда же добавляется картофель, измельченный на кубики, а также промытое пшено.
Измельчаются сельдерей и зелень, а морковка режется тонкими полукольцами.
Сюда же добавляется семга, лавровый лист и перец. Через некоторое время добавляется томатная паста.
Блюдо солится и к нему добавляется измельченная зелень.
До окончания блюдо варится не больше 20-ти минут, иначе рыба переварится.

Польза ухи из семги

Как правило, рыба готовится не дольше 20-ти минут, поэтому в ней сохраняются практически все полезные компоненты. Мясо семги богато на такие полезные компоненты, как:

Калий.
Фосфор.
Хлор.
Натрий.
Цинк.
Магний.
Железо.
Никель.
Жирные кислоты «Омега 3».
Витамины «А», «В1», «РР», «С», «Д», «В2», «В12», «Е».

Употребляя уху в пищу, можно добиться уменьшения количества вредного холестерина, повысить надежность сосудов, оптимизировать работу головного мозга, а также повысить тонус всего организма.

Поэтому, употребление морепродуктов позволяет снять депрессивные настроения и повысить сопротивляемость организма против различных, порой серьезных, болезней.

Калорийность ухи

Количество калорий в ухе настолько маленькое, что ее можно употреблять практически всем. В 100 граммах блюда содержится всего около 55 кКал.

Блюда из семги

Семга – это дорогая рыба, которая отличается неповторимым вкусом. Благодаря этой особенности придумано просто огромное количество различных рецептов приготовления семги. Из семги готовятся как первые, так и вторые блюда, как салаты, так и другие холодные закуски. При этом, семгу можно варить, жарить, запекать в духовке или мариновать. В данном случае, многое зависит от домохозяйки, а точнее, от ее умений.

При этом, следует помнить, что польза от рыбы зависит от способа ее приготовления. Наиболее полезными получаются блюда, приготовленные способом варки или запекания. Поэтому, уха, приготовленная из семги – это наиболее полезное блюдо. Не зря ее приписывают даже врачи для людей, которые потеряли много сил в борьбе с недугом, а также в послеоперационные периоды.

Уха из семги — Пошаговый рецепт с фото

Неоспоримо, что самая вкусная уха готовится на костре из только что выловленной собственноручно рыбы. Но дома можно также приготовить ароматное и не менее вкусное блюдо! Сегодня предлагаем вам рецепт ухи из семги, причем сварить её можно как из супового набора, так и из головы/хвостовой части семги. И конечно, можно сварить уху из стейков семги, это будет не очень экономно, но зато очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления ухи из семги:

суповой набор из семги (или голова и хвост; стейки) – 400-500 г
картофель (среднего размера) – 4-5 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
лавровый лист, перец горошком – по 2-3 шт.
соль, зелень – по вкусу
вода – 2,5 л

Рецепт приготовления ухи из семги:

Подготовить суповой набор: разморозить, промыть, нарезать кусками. Если вы используете для приготовления ухи стейки семги, то их также нужно разрезать на несколько частей. Если будете варить уху из головы семги, обязательно удалите глаза. Кстати, хвост и плавники также можно использовать для приготовления хорошего рыбного бульона.

Набрать в кастрюлю холодную воду, положить в неё кусочки семги и поставить на умеренный огонь.

Репчатый лук очистить, промыть и разрезать пополам. Половинки лука вместе с лавровым листом и горошками перца также сразу добавить в кастрюлю. После закипания варить уху 30-40 минут на среднем огне, периодически снимать образующуюся пену.

Пока уха варится, можно подготовить овощи: очистить и промыть картофель и морковь. Затем картошку нарезать произвольными небольшими ломтиками, а морковь – тонкими четвертинками.

Когда рыбный бульон будет готов, извлечь из кастрюли рыбу, лук и лавровый лист (последние можно выбросить, а семгу оставить остывать). Рыбный бульон обязательно процедить через мелкое сито, а затем вернуть в кастрюлю. Добавить картофель и морковь. Продолжать варить до готовности картофеля, примерно 20 минут. Посолить.

За это время отделить мясо семги от косточек (по желанию) и за пару минут до выключения огня отправить назад в кастрюлю.

Уха из семги готова! Обязательно добавьте в тарелку свежую рубленую зелень петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Тэги:

Уха из головы сёмги — рецепт с фото, как приготовить уху

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

24 ккал (на 100 г)
1,9 г белков; 0,4 г жиров; 2,9 г углеводов

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, в большом количестве содержащиеся в семге, стимулируют выработку серотонина, «гормона хорошего настроения». Таким образом, регулярное употребление семги помогает бороться со стрессами. Ну вот что ещё нужно в серую осеннюю погоду!? Уха, да-да — уха из сёмги!

Для ухи нам понадобится рыбный набор из головы, хвоста и обрезков сёмги, а так же мультиварка-скороварка Steba. Это очень бюджетно, но тем не менее очень вкусно и полезно.

Ингредиенты:

набор из 1 головы, хвоста и обрезков сёмги,
1 луковица,
1,5 моркови,
3 картофелины,
1 лавровый лист,
6 горошин черного перца,
соль.

Для подачи, по желанию:

петрушка,
укроп,
сметана,
молотый перец.

Меню на каждый день

Как приготовить:

Сначала нужно подготовить сёмгу:

Из головы рыбы тщательно удалить жабры и глаза. Затем голову разрезать пополам.
Хорошо промыть голову, хвост и плавники в холодной воде и сложить в чашу мультиварки.
Добавить лавровый лист, перец, соль, луковицу и несколько кружочков моркови.
Всё посолить и залить 1,5 литрами воды.

Закрыть крышку мультиварки, клапан давления, режим «Суп», 7 бар, на 10 минут.

Пока варится бульон, начистим и нарежем кубиком 3 картофелины и соломкой немного моркови.

Достаём из чаши Штебы все рыбные части и перебираем их, удаляя кости и оставляя мясо.

Затем процеживаем бульон и выбрасываем всё, что в нём было.

Ну а далее снова наливаем процеженный бульон в чашу, добавляем картофель с морковкой.

Если надо — досаливаем.

Закрываем крышку, клапан, режим «Суп», 7 бар на 10 минут.

Ну вот и всё! Далее ждём, когда можно будет открыть крышку и налить уху в тарелку.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Уха из головы семги – приготовление по простому рецепту с фото

Описание

Уха из головы семги — вкусное первое блюдо, которое получается наваристым и ароматным. Это отличная альтернатива мясному бульону, на котором мы готовим чаще всего. Предлагаем ознакомиться с максимально простым пошаговым рецептом с фото и приготовить вкусную уху из головы семги.

Сварить такой суп в домашних условиях сможет каждый. Дополнительно можно добавлять хвост и брюшки рыбы, чтобы уха получилась более наваристой. А для сытности можно положить немного пшена, перловки или риса. Добиться интересных вкусовых сочетаний поможет и яйцо. А некоторые экспериментируют и варят уху из семги с карпом, но классический рецепт подобного не предполагает.

В рецепте соблюдены основные принципы готовки рыбных блюд, чтобы суп был сварен правильно, также указано сколько нужно варить уху. Помните, что рыбу нужно доставать их бульона сразу же, как только она будет сварена. Это позволит сохранить полезные составляющие, а также мясо останется сочным. В ухе также используется большое количество зелени, делающее блюдо полезным. А те, кто любит острое, могут добавить в рыбный суп немного черного или красного перца.

Совет! Уху по классическому рецепту можно приготовить на обыкновенной плите или в мультиварке.

Шаги приготовления

шаг 1Сначала нужно подготовить все ингредиенты будущей ухи из головы семги. В частности, необходимо разморозить рыбу (если она хранилась в морозильной камере) и почистить голову от жабр, после чего промыть хорошо водой. Овощи нужно почистить от кожуры. И только потом можно приступать к приготовлению супа.

шаг 2Очищенную голову следует залить водой, добавить в кастрюлю лавровый лист, луковицу (ее резать не нужно) и перец-горошек. Все ингредиенты нужно варить на протяжении двадцати минут.

шаг 3Вторую луковицу и морковь нужно нарезать брусочками, картофель следует нарезать кубиками. Теперь нужно достать из бульона рыбу и положить в кастрюлю овощи. Варка ухи из головы семги продолжается на протяжении еще 15 минут. Пока овощи варятся, нужно снять мясо с рыбы и положить его обратно в кастрюлю. Солится уха перед выключением огня.

шаг 4Вкусное блюдо готово. Осталось измельчить зелень и добавить ее к супчику. Уха из головы семги должна настояться на протяжении пятнадцати минут, чтобы вкус был более насыщенным. Теперь можно пробовать приготовленное блюдо.

Приятного аппетита!

Рыболовство и океаны Канада

Определение отолитов, как удалить отолиты и определить возраст.

На этой странице

Определение отолита

Отолиты (ушные камни) встречаются в головах всех рыб, кроме акул, скатов и миног.

Эти жемчужно-белые камни размером с горошину находятся в черепе рыбы чуть ниже задней части мозга.Они не прикреплены к черепу, а скорее плавают под мозгом внутри мягких прозрачных внутренних слуховых проходов.

У каждой рыбы 3 пары отолитов, в том числе 1 большая пара (sagittae) и 2 маленькие пары (лапилли и астериски).

Для определения возраста обычно используется самая большая пара. Меньшие пары размером примерно с кончик булавки. Однако, несмотря на их размер, самая маленькая пара (лапилли) чаще всего используется для ежедневного старения колец.

Недвижимость

Отолиты — это камни, а не кости. Это свойство делает их более прочными, чем кость.

Рост отолита — процесс односторонний. Новый отолитовый материал может добавляться (и добавляется) на внешнюю поверхность со временем, но существующий материал не может быть удален. Этот односторонний процесс роста объясняет, почему отолиты могут образовывать и сохранять такие тонкие структуры, как дневные кольца, в то время как кости не могут.

Форма

Отолиты имеют очень четкую форму, характерную для данного вида рыб.То есть у разных видов рыб отолиты имеют разную форму.

Форма отолита настолько характерна, что биологи могут использовать отолиты, извлеченные из желудков и помета тюленей и птиц, чтобы определить, какую рыбу они ели. Даже размер отолита может использоваться для обозначения размера съеденной рыбы.

Примеры отолитов, включая sagittae, lapilli и asteriscii.

Образцы отолитов, в том числе от трески, морского окуня и хека.

Удаление отолитов

Отолиты взрослых рыб, как правило, можно удалить только острым ножом для рыбы и парой щипцов или пинцета. Немного потренировавшись, можно удалить большую пару отолитов (стрелеки) за 15 секунд.

Морские рыбы, такие как треска и пикша, имеют относительно большие отолиты, поэтому их легко найти (около 1 см в длину у рыбы длиной 30 см).Для более мелких рыб, таких как гольяны, может потребоваться микроскоп.

Для удаления пары отолитов:

используйте нож с лезвием не менее 15-20 см.
- лезвие должно быть максимально острым
- Вам также понадобятся щипцы или пинцет длиной около 10 см.
возьмитесь за голову рыбы, засунув большой и указательный пальцы в ее глазницы.
- Положите тело рыбы на стойку хвостом в сторону от вас
положите лезвие ножа на верхнюю часть головы рыбы примерно на 1 диаметр глаза позади глаз
- наклоните лезвие в сторону от вас, примерно под углом 30 градусов
разрез назад и вниз примерно на 1 длину головы
- Вы должны почувствовать, как нож пронзил верхнюю часть черепа
- для камбалы и некоторых других видов, вертикальный разрез через верхнюю часть черепа непосредственно над предкрышком (изогнутая линия на 3/4 пути назад на жаберной лоскуте) также хорошо работает
проверьте, не отрезали ли вы верхнюю часть черепа
- , если нет, сделайте еще один надрез немного глубже
- идеальный разрез удаляет верхнюю часть черепа, обнажая всю длину мягкого белого мозга под ним
- обратите внимание, что мозг соединяется с гораздо более узким (но все же белым) спинным мозгом сзади
- Как только мозг станет видимым, обнажите его еще больше, прижав нос и тело вниз и навстречу друг другу
- это должно сломать часть черепа и подтолкнуть мозг и отолиты вверх
- очень часто это обнажает отолиты и позволяет их немедленно удалить
Отодвинуть заднюю часть мозга в сторону или вырезать все вместе
- Большая пара отолитов должна быть видна под задней частью мозга, но все еще внутри черепа
- они могут находиться или не лежать внутри полостей в основании черепа
Используйте пинцет для извлечения обоих отолитов
- они не будут прикреплены ни к чему, кроме мягких тканей
- очистить отолиты водой или пальцами
- Храните в сухом бумажном конверте, пока не будете готовы к старению.

Этот подход хорошо работает для большинства видов рыб.Однако для некоторых рыб лучше подходят другие подходы. Более подробный список альтернатив см. В онлайн-руководстве доктора Дэйва Секора «Удаление отолитов и подготовка к микроструктурному исследованию».

Схема, показывающая линии, по которым нужно разрезать, чтобы обнажить отолиты.

Голова и череп рыбы разрезаны, чтобы обнажить мозг (центральная белая часть изображения) и сагиттальные отолиты с обеих сторон.

Определение возраста

Мы использовали множество частей рыб для определения их возраста, в том числе:

кости
весы
отолиты
плавниковые лучи

Эти и другие костные части рыб часто образуют годичные кольца (кольца), подобные кольцам дерева. Однако отолиты обычно дают наиболее точный возраст, особенно у старых рыб.

Считывание тонких отолитов

Самый простой способ прочитать отолит — это взять срез или поперечное сечение отолита специальной пилой, а затем подсчитать кольца под микроскопом. Однако, если у вас нет доступа к низкооборотной алмазной пиле в лаборатории, вы не сможете состарить отолит таким образом.

Если отолит достаточно тонкий, можно будет подсчитать кольца без предварительной подготовки отолита.Попробуйте измерить толщину отолита:

, если это 1 мм или меньше, или если толщина меньше 1/8 от общей длины, вы можете прочитать его
, если вы видите чередующиеся светлые и темные зоны, вы, вероятно, смотрите на кольца

Они, вероятно, не будут такими четкими, как в поперечном сечении, но должны выглядеть примерно одинаково.

Растрескивание отолитов

Если кольца не видны на всем отолите, вам придется расколоть отолит пополам, а затем слегка сжечь, чтобы кольца были видны. Для этого вам понадобится:

немного растительного масла
щипцы или пинцеты
препаровальный микроскоп
кусок глины или пластилина
спиртовая горелка или свеча

Чтобы расколоть отолит, сломайте отолит вдоль его центра (по длине). Самый простой способ сделать это — положить отолит на подушечку указательного пальца бороздкой вверх.Борозда — это бороздка, вырезанная в верхней части отолита, обычно находящаяся на выпуклой стороне (обращенная наружу кривая). Поместите большой палец на центр отолита и сильно надавите на него, пока отолит не сломается пополам.

Большие отолиты могут выдержать большое давление перед тем, как сломаться. Если не получается сломать, попробуйте плоскогубцы. Имейте в виду, что сложнее контролировать место разрыва отолита плоскогубцами, а отолит, сломанный слишком далеко от центральной линии, не может быть выдержан.

Горящие отолиты

Опытный читатель отолитов может состарить потрескавшуюся поверхность отолита с помощью всего лишь легкого слоя масла и микроскопа. Но вам будет легче читать, если вы сначала слегка обожжете потрескавшуюся поверхность. Горение выделяет кольца в виде темных колец.

Сжечь отолит:

Зажгите спиртовую горелку или свечу и надежно прикрепите ее к твердой негорючей стойке или скамейке
возьмитесь пинцетом за одну из половинок отолита, удерживая ее так, чтобы поверхность с трещинами была ориентирована вертикально, лицом к вам
удерживайте отолит примерно на 1 см над пламенем, рядом с потрескавшейся поверхностью.
- через 5-15 секунд отолит должен стать коричневым
- старайтесь избегать попадания сажи на потрескавшуюся поверхность (используйте неподвижное, чистое пламя)
удалите отолит из пламени, когда он станет средне-коричневого цвета, или если он начинает становиться серым, удалите его из пламени
положить на стойку для охлаждения

Считывание отолитов

Вы можете прочитать отолит, когда он остынет. Для этого:

возьмите половину отолита и вставьте острие без трещин в глину так, чтобы поверхность с трещинами была обращена вверх
распределить каплю растительного или кедрового масла по всей потрескавшейся поверхности
поместите глину, удерживающую отолит, под микроскоп и сфокусируйте ее с увеличением примерно 10X.
- Если видно много сажи, попробуйте потереть ее старой тканью или точильным камнем, а затем добавьте еще одну каплю масла

Кольца должны быть видны в виде тонких, но заметных коричневых или черных линий.Имейте в виду, что не каждая строка является годовым кольцом. Поэтому учитывайте только те кольца или группы колец, которые наиболее заметны.

Если не видно темных линий, попробуйте заново выжечь отолит. В общем, кольца, ближайшие к центру, находятся дальше всего друг от друга и содержат самые разные линии. Более поздние кольца (ближайшие к краю), такие как у старых рыб, как правило, располагаются ближе друг к другу и имеют более равномерное расстояние. В результате отолиты более старых рыб, как правило, легче стареют, чем отолиты более молодых рыб.

Секционный отолит трески с кольцевидными приростами (кольцами).

Неповрежденный отолит гасперо с кольцами.

Отолит камбалы, потрескавшийся и обожженный, чтобы обнажить кольца.

Как приготовить лосось — Как приготовить целиком лосось

Смеем вас найти ресторан , который не претендует на миссию «от фермы к столу».Мы получим это. Повара повсюду берут продукты с ферм, хотя мы не уверены, откуда, как мы думали, раньше они получали эти ингредиенты. Добавьте к списку модных словечек для гурманов: нос к хвосту. Или, возможно, вы слышали, как рестораны хвастаются своими программами по уничтожению целых животных. Теперь это то, с чем мы можем согласиться: повара, которые используют недоиспользованные, часто выбрасываемые куски мяса и овощей (например, свиные уши и свекольную зелень), чтобы минимизировать отходы и обеспечить посетителей уникальными вкусными блюдами.Единственная проблема заключается в том, что этот тип приготовления не совсем подходит для домашнего повара — готовы ли вы зарезать целую свинью на своей кухне?

Не бойся! Есть способ поддержать эту тенденцию дома: от жабры к хвосту или взять целую рыбу и использовать каждую ее часть. Это не только впечатляющий навык вечеринки, но и способ сэкономить деньги и более универсальный и экологически безопасный способ питания. Проведя неделю в Кордове, на Аляске (где плавает ценный лосось Коппер-Ривер), я знал, что это навык, который мне нужно добавить в свой репертуар.Итак, я позвонил экспертам, чтобы узнать, как они максимально используют лосось.

Но сначала: При покупке целого лосося необходимо учитывать несколько важных моментов. По словам Хэнка Шоу, автора книги Hunt, Gather, Cook , чтобы использовать некоторые из менее известных отрубов, например ошейник из лосося, вы захотите купить рыбу весом не менее пяти фунтов. Если вы не можете найти целого лосося в местном рыбном магазине или в продуктовом магазине, поинтересуйтесь, есть ли у них какие-то обрывки и куски сзади (вы не найдете хвоста лосося в витрине), или они могут их спасти штуки для вас в следующий раз.«Все дело в развитии отношений с мясником», — говорит лауреат премии Джеймса Берда Хуч Ачесон.

После того, как вы поймали рыбу, вы можете приготовить семь блюд:

Обрезка лосося:

Лирик Левин

Фото: Kosta Kontogiannis

«После обрезки филе на костях неизбежно останется немного мяса», — объясняет Клейтон Миллер, шеф-повар ресторана Michael Mina’s Wit & Wisdom в Балтиморе. «Просто возьмите ложку и проведите ею по спине. В итоге вы получите около шести унций хорошего лосося, который можно нарезать и использовать во многих различных приложениях, от тартара до риллетов и рыбных котлет». Миллер использует обрезки лосося для своего блюда тартар из копченого лосося, посолив обрезки в смеси соли, сахара и специй в течение 30 минут, прежде чем коптить их в холодном виде. «Просто смойте приправы холодной водой и высушите на воздухе. Она станет липкой, а затем вы будете просто коптить ее холодным копчением в течение 30 секунд. Дайте ее крупно нарезать и приправьте, как хотите.В любом случае, этот метод намного превосходит метод «массового производства жирного копченого лосося, который вы найдете в магазине».

Брюшко лосося:

Лирик Левин

Фото: Такахико Марумото

«Живот очень жирный, и его почти не стоит готовить, потому что он почти исчезает», — говорит Алекс Ступак, шеф-повар и владелец магазинов Empellon Cocina и Empellon Taqueria в Нью-Йорке. «Поэтому нам нравится готовить лосось осторожно, примерно при 200 градусах, и использовать его для наших риллетов из лосося.«После того, как лосось только что прожарился, нужно всего около восьми минут, дать ему остыть, а затем размять вилкой», — говорит Ступак, который предлагает смешать его с айоли (он выбирает вариант чипотле в своем меню). или майонез ». Просто смешайте тертый лосось с майонезом, сделав эмульсию, а затем добавьте немного кислоты, например, сока лайма». Он отлично намазывается на крекер или хлеб, или, как его подает Ступак: на чипсы из маса. Ступак также лечит брюшко лосося с помощью мескаля ». Просто натрите брюшко лосося солью и оставьте в холодильнике на 20 минут.Промойте его 3 унциями мескаля, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками в стиле сашими ».

Ошейник из лосося:

Лирик Левин

Фото: Holly Heyser

Хотя вы, вероятно, видели эту часть рыбы только в суши-ресторанах, ошейник из лосося, пожалуй, самая ценная часть рыбы, — говорит Хэнк Шоу, который сравнивает жирную часть с куриной устрицей. «Причина, по которой стоит возиться с ошейником, заключается в том, что он очень похож на свиную лопатку или голень ягненка, где много соединительной ткани растворяется и становится действительно шелковистой и роскошной», — говорит Шоу, который признает, что ошейник из лосося настолько жирный, что может твои губы блестят.Ваш торговец рыбой должен уметь разделить ее за вас — это довольно сложно сделать самостоятельно, если вы не знакомы с разделением рыбы на филе. Когда у вас есть ошейник, вам понадобится простой маринад терияки (на это потребуется всего час) и гриль. Шоу рекомендует покрыть его кунжутным маслом и жарить рыбу на сильном огне кожей вниз по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы получить желанные следы от гриля. «Если ваш гриль грязный и вы беспокоитесь о прилипании рыбы, переместите его в более прохладную часть гриля, а не переворачивайте, покрасьте его маринадом и закройте крышку, чтобы закончить приготовление», — говорит Шоу.«Тогда ешьте пальцами, убедившись, что вы достали каждый кусочек».

Кожа лосося:

Лирик Левин

Фото: Фред Фунг

Элвин Пиллэй, шеф-повар Vancouver’s Clough Club, устал тратить впустую кожу лосося, которую он сбросил с филе. Поэтому он решил превратить их в крекеры, «обжарив их до хрустящей корочки, как закуска в баре». Самое важное, что нужно помнить при приготовлении чипсов или крекеров из кожи лосося: «Убедитесь, что на коже нет жира или мяса, потому что они добавляют влагу и уменьшают хрусткость», — объясняет Пиллэй.«Если чувствуешь запах лосося, значит, жир». Просто разрежьте кожу лосося на части и готовьте на горячей сковороде с оливковым маслом, используя чугунную лопатку, чтобы кожа оставалась внизу — «иначе кожа свернется на вас, поэтому вы не можете ее бросить. во фритюрнице «. Или вы можете запечь кожу в духовке, но вам все равно понадобится что-то, чтобы ее утяжелить. Чипсы из кожи лосося очень вкусные, или как чипсы для тартара из лосося и других соусов. «Что хорошего в использовании этих различных огранок, так это то, что они добавляют текстурную разницу, которая не похожа на то, что вы обычно ассоциируете с животным.»

Суши с лососем:

Лирик Левин

Фото: Элизабет Монтана

Для приготовления высококачественных суши в домашних условиях необязательно использовать только одну часть лосося, — говорит Ясу Кизаки, совладелец знаменитого ресторана Sushi Den в Денвере. Больше всего вас беспокоят бактерии. «Вам не нужно покупать рыбу сорта сашими, просто убедитесь, что она свежая», — говорит Кизаки. «Рыба не должна пахнуть, если она не старая или если кожа не коснулась мяса.»Следуйте простым шагам Кизаки, чтобы получить безопасный продукт:

Купите свежего лосося. Очистите и масштабируйте его, отсоединив голову и внутренние органы. Филе лосося и нарежьте его на блоки.
Заморозьте лосося, чтобы убить паразиты. Разморозьте при комнатной температуре.
Слегка смажьте лосось солью и оставьте на час
Смойте соль холодной водой и слегка замаринуйте в рисовом уксусе в течение 5–10 минут, в зависимости от толщины.Теперь он безопасен и готов к употреблению.

Если вы все еще опасаетесь есть сырую рыбу дома, попробуйте использовать метод абури. Возьмите фонарик, как для крем-брюле, и слегка обжарьте рыбу снаружи. «Вы хотите, чтобы его просто коснуло пламя, а не до конца», — говорит Кизаки, добавляя, что, когда это сделано таким образом, вам не нужно лечить лосось.

Хвост лосося:

Лирик Левин

Не забывайте про хвост! Адам Брик, су-шеф-повар Graffiato в Вашингтоне, округ Колумбия.C. использует все виды рыбных хвостов в своем меню «Gems», дегустационном меню из 12 блюд, в котором по-новому подчеркиваются желанные и дефицитные ингредиенты. К счастью, их легко приготовить и дома. Следуйте совету Брика: «Хорошо промойте хвост в холодной воде. Положите на слой каменной соли и запекайте при 400 градусах в течение 10-20 минут, в зависимости от размера. Вы хотите, чтобы он рассыпался, и вы хотите увидеть. выходят рыбные белки «. Легкий винегрет с лимоном и зеленью — прекрасное сопровождение. Обязательно держите кожу на себе; «Это то, что защитит мясо и сохранит его сочность», — говорит Брик.

Кости и головы лосося:

Лирик Левин

Фотографии: Lyric Lewin

Даже после того, как вы сняли филе, ошейник, обрезку и кожу, от целого лосося остались две вещи, которые нельзя пропустить: кости и голова. «Я не всегда рекомендую использовать лосось в качестве бульона, потому что это необычайно жирная рыба (в отличие от палтуса, который более постный и содержит много натурального желатина), а приготовление рыбных жиров — это то, что мы приравниваем к рыбному вкусу, но это не значит, что вы не могут приготовить отличный запас лосося », — говорит Ачесон. Начните с того, что отрежьте голову острыми кухонными ножницами и снимите с нее как можно больше мяса. Удалите остатки кожи и мякоти с костей и просто промойте в холодной воде. Добавьте холодную воду, а также голову и кости в большую кастрюлю с ароматическими веществами, такими как лук-порей, сельдерей, фенхель и тимьян. Ачесон также добавляет комбу (японские водоросли), чтобы добавить глубины аромату. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут. «Акции не должны сводиться к тому, чтобы включить его и уйти на 6 часов.Им нужно больше нежности и заботы », — говорит Ачесон, добавляя, что, если вы дадите лососевому бульону готовиться слишком долго,« он будет пахнуть кошачьим кормом ». конец. Используйте немедленно. «Это отличная основа для рыбных соусов или рыбного супа, очень чистая и простая».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Идентификация пресноводных рыб

Ниже приводится полный список пресноводных рыб, обитающих на северо-востоке, с четкими фотографиями и описанием рыбы. Если вы поймали рыбу или у вас есть фотография рыбы, которую вы не можете опознать, отправьте нам фотографию, и мы вам поможем. При отправке фотографии для идентификации укажите место, где была поймана рыба (водоем, город и штат).Отправляя фотографии для помощи в идентификации, постарайтесь сфотографировать настоящую рыбу. Мы все хотим быть на фотографии с нашими уловами, но это очень затрудняет идентификацию рыбы, если на фотографии нет надлежащих деталей. Кроме того, фотографию рыбы в воде очень сложно правильно идентифицировать. Если мы забыли рыбу, сообщите нам.

Щелкните название вида, чтобы перейти к описанию:

Ручьевая форель

Научное название: Salvelinus fontinalis

Распространенные названия: Форель Аврора, Бруки, Каботажное судно, Форель обыкновенная, Форель Восточного ручья, Горная форель, Грязевая форель, Морская форель, Пятнистая форель

Ручьевая форель имеет темное тело со светлыми пятнами и червеобразным рисунком на спине, голове и боках. Нижние плавники обычно красно-оранжевые с белой передней кромкой. Заполненная ручьевая форель обычно менее красочна, чем дикая ручьевая форель. <вернуться к началу страницы>

Форель

Научное название: Salmo trutta

Распространенные названия: Брауни, Английская кумжа, Европейская кумжа, Немецкая кумжа, Немецкая форель, Лохлевенская форель, Форель Фон Бер

Кумжа имеет светлое тело с темными пятнами.Нижние плавники обычно коричневые, желто-коричневые или почти бесцветные и могут иметь белый передний край. Дикая форель может иметь ярко-красные и оранжевые пятна и оранжевый жировой плавник. Хвост скорее округлый, чем раздвоенный. Форель и атлантический лосось очень похожи. <вернуться к началу страницы>

Озерная форель

Научное название: Salvelinus Namaycush

Распространенные названия: Макино, озерный голец (или чарр), тулади, тогу, серая форель, сисковет, Paperbelly и Lean

Озерная форель обитает в холодных, богатых кислородом водах.Они являются пелагическими в период летней стратификации в димиктических озерах, часто обитая на глубине 20–60 м (66–197 футов).

Озерная форель — медленнорастущая рыба, типичная для олиготрофных вод. Созревать тоже очень поздно. Популяции чрезвычайно подвержены перелову. Многие местные популяции озерной форели серьезно пострадали из-за комбинированного воздействия зарыбления (посадки) и чрезмерного вылова.

Допускаются три подвида озерной форели. Это обыкновенная озерная форель (Salvelinus namaycush namaycush), озерная форель Сисковет (Salvelinus namaycush siscowet) и реже озерная форель Раш (Salvelinus namaycush huronicus).В некоторых озерах нет пелагических кормовых рыб в период летней стратификации. В этих озерах озерная форель обретает историю жизни, известную как планктиворы. Озёрная форель в планктоядных популяциях очень многочисленна, растет очень медленно и созревает при относительно небольших размерах. В тех озерах, где есть глубоководные корма, озерная форель становится рыбоядной. Рыбоядная озерная форель растет намного быстрее, созревает в больших размерах и менее многочисленна. Несмотря на различия в численности, плотность биомассы озерной форели довольно стабильна в аналогичных озерах, независимо от того, являются ли содержащиеся в них популяции озерной форели планктоядными или рыбоядными.

<вернуться к началу страницы>

Радужная форель

Научное название: Oncorhynchus mykiss

Распространенные названия: Краснополосая форель, лук

Радужная форель имеет цвет от стального до серого с широкой розовой или красной полосой по бокам, темными пятнами и более светлой нижней стороной. Они родом из Северо-Запада, но были широко представлены в США.S. Thry может весить в среднем 2-20 фунтов, а длина в 35 дюймов не редкость. Радуга — одна из самых популярных форелей среди американских рыболовов. <вернуться к началу страницы>

Паломинская форель

Научное название: Oncorhynchus mykiss (разновидность)

Распространенные названия: Золотая радужная форель

Паломино темно-золотисто-желтого цвета, с розоватыми нижними плавниками, розовыми или красными оттенками на щеках и с красноватой боковой полосой.На теле и плавниках нет пятен.>

Тигровая форель

Научное название: Salmo trutta X Salvelinus fontinalis

Распространенные названия: Zebra Trout

Тигровая форель (гибрид) имеет червеобразные отметины, покрывающие все тело. У них обычно нет пятен. Тигровая форель — это бесплодная помесь ручьей форели мужского пола и коричневой форели женского пола. <вернуться к началу страницы>

Стальная форель

Научное название: Oncorhynchus mykiss irideus

Распространенные названия: Морская радужная форель, Стили

Сталеголовая и радужная форель — это один и тот же вид, но радуга бывает только пресноводной, а стальная голова — проходной или уходит в море. В отличие от большинства лососей, стальная рыба может пережить нерест и может нереститься в течение нескольких лет. <вернуться к началу страницы>

Лосось кокани

Научное название: Oncorhynchus nerka

Общие названия: Нерка, красный лосось, синяя семга, кокани, коке и серебряная форель

Лосось кокани серебристого цвета без пятен до периода нереста, когда он претерпевает значительные изменения как формы, так и краснеет.У самцов часто развивается большая крючковатая челюсть (кипе). Лосось кокани погибает после нереста. <вернуться к началу страницы>

Атлантический лосось

Научное название: Salmo salar

Распространенные названия: Атлантический лосось, лосось Кеннебек, черный лосось

Атлантический лосось имеет светлое тело с темными пятнами. Жировой плавник коричневый или темно-коричневый. Нижние плавники коричневого цвета без окраски передней кромки.Могут быть пятна на голове и хвосте. Дикий атлантический лосось, недавно попавший в пресную воду, обычно серебристого цвета и становится коричневым после того, как некоторое время находится в пресной воде. У малого атлантического лосося будет глубоко раздвоенный хвост. Атлантический лосось разводится в виде мальков во многих притоках реки Коннектикут. Необходимо немедленно выпустить весь атлантический лосось, если только он не из одного из районов, где Отдел внутреннего рыболовства хранит излишки взрослого атлантического лосося. <вернуться к началу страницы>

Чавычи Лосось

Научное название: Oncorhynchus tshawytscha

Общие названия: Королевский лосось, лосось Quinnat, яровой лосось и лосось Tyee

Чавычи — проходные рыбы, обитающие в северной части Тихого океана и в речных системах западной части Северной Америки, от Калифорнии до Аляски, а также в азиатских реках от северной Японии до реки Паляваам в арктическом северо-востоке Сибири. Они были завезены в другие части мира, включая Новую Зеландию и Великие озера Северной Америки. Большой Чавыч — ценный и востребованный улов для спортивного рыболова. Мякоть лосося также высоко ценится за его диетическую питательную ценность, которая включает высокий уровень важных жирных кислот омега-3. Некоторые популяции находятся под угрозой исчезновения, однако многие здоровы. <вернуться к началу страницы>

Кижуч

Научное название: Oncorhynchus kisutch

Общие названия: Серебряный лосось

В океанической фазе кижуч имеет серебристые бока и темно-синие спины.Во время фазы нереста их челюсти и зубы становятся крючковатыми. После входа в пресную воду у них появляются ярко-красные стороны, голубовато-зеленые головы и спина, темные животы и темные пятна на спине. У половозрелых рыб брюшко приобретает бледно-розовый или розовый оттенок, а у самцов может наблюдаться небольшой прогиб спины. Взрослые особи имеют ярко-красный цвет кожи с более темной спиной, в среднем 28 дюймов (71 см) и от 7 до 11 фунтов (от 3,2 до 5,0 кг), иногда достигая 36 фунтов (16 кг).У них также есть большой Kype во время нереста. Взрослые самки могут быть темнее самцов, и у обеих виден ярко выраженный крючок на носу. Традиционный ареал кижуча проходит по обеим сторонам северной части Тихого океана, от острова Хоккайдо, Япония, до востока России, от Берингова моря до материковой Аляски и на юге до залива Монтерей, Калифорния. ^{Кижуч был завезен во все Великие озера, а также во многие не имеющие выхода к морю водоемы на всей территории Соединенных Штатов. <вернуться к началу страницы>}

Большеротый окунь

Научное название: Micropterus salmoides

Распространенные имена: Черный окунь, Bigmouth, Bucketmouth, Mossback, Larry, Greenback

Большеротый окунь имеет темную полосу по бокам корпуса. Конец челюсти обычно выходит за пределы глаза. Большеротый рот очень популярен среди рыболовов и известен своей увлекательной борьбой. LMB обычно кормятся рано утром или вечером, хотя опытный рыболов сможет добиться успеха в любое время дня и ночи. <вернуться к началу страницы>

Малоротый окунь

Научное название: Micropterus dolomieu

Распространенные имена: Smallmouth, Bronzeback, Brown Bass, Brownie, Smallie, Bronze Bass, Bareback Bass, Sally.
Smallmouth bass может иметь вертикальные полосы по бокам тела.Конец челюсти обычно достигает центра глаза. Смолли — одна из лучших пресноводных рыб, которые пользуются спросом у рыболовов. Они известны потрясающей борьбой от начала и до конца. <вернуться к началу страницы>

Полосатый окунь

Научное название: Morone saxatilis

Распространенные названия: Атлантический полосатый окунь, Striper, Linesider, Pimpfish, Schoolies, Rock или Rockfish

Полосатый окунь в настоящее время является самым популярным видом прибрежных спортивных рыб в Коннектикуте. Эта далеко мигрирующая рыба движется на север из средней части Атлантического океана весной и обратно на юг осенью, проводя примерно с мая по октябрь, питаясь любой пищей, которую она может найти, включая речную сельдь, крабов, омаров, менхадена и серебристых корней. В устьях Чесапикского залива и реки Гудзон находятся основные нерестилища и нерестилища полосатого окуня Восточного побережья. Нерест обычно происходит в течение апреля и мая в пресноводных притоках этих устьев. Почти все самки становятся зрелыми к тому времени, когда достигают 36 дюймов в длину и от 5 до 9 лет.У полосатого окуня большой рот и острые жесткие шипы, расположенные на жаберных крышках, переднем спинном и анальном плавниках. Полнотелая рыба, полосатый окунь от голубоватого до темно-оливкового цвета на спине, с серебристым брюшком и боками. Несколько темных боковых полос, идущих от жабр до основания хвоста, являются наиболее заметными чертами, отличающими полосатого окуня от других прибрежных видов. Стриперы, пойманные в Коннектикуте, имеют длину от 10 до более чем 50 дюймов и могут весить более 50 фунтов. Мировой рекордный полосатый окунь был пойман в водах Коннектикута и весил 81,88 фунта. Ловля полосатого окуня с годами снова начала приходить в упадок, поэтому amfc вместе с самим государством находятся в процессе введения новых правил в отношении них.

Ловля полосатого окуня: полосатого окуня можно поймать с берега и с лодки во время заброса, троллинга и дрейфа. В последние годы нахлыст для стриптизершей становится все более популярной. Популярные места для ловли полосатого окуня — это береговая линия, мосты или доки с близлежащими обрывами, ямами или сильными течениями.Ловля на полосатого окуня особенно хороша во время вечернего или раннего утреннего прилива, так как полосатики ведут ночной образ жизни. Эффективны живые или натуральные приманки, особенно живые угри, пони (менхаден) и куски скумбрии, кальмаров или сельди. В зависимости от места ловли предпочтительно использовать удилище для серфинга от 8 до 10 футов и катушку с намоткой на 30-фунтовый тестовый спиннинг или спиннинг от среднего до тяжелого с тестовой леской от 12 до 20 фунтов. К эффективным приманкам относятся ложки, попперы, джиг-приманки и воблеры для плавания. Эффективные мухи включают стримеры, похожие на приманку.Особенно хорош Lefty’s Deceiver. <вернуться к началу страницы>

Белый окунь

Научное название: Morone chrysops

Распространенные названия: Серебряный окунь или песочный окунь

Плоскобокая, от голубо-серого до серебристого цвета рыба с колючими лучами и серо-серыми спинным, хвостовым и анальным плавниками, белым брюшком и грудными плавниками. Имеет от 5 до 7 продольных темных полос на теле.Полосы на теле обычно прерывистые, но не так резко или смещены над анальным плавником, как у других рыб этого семейства. Спинной плавник разделен на две целые доли; первый имеет 9 шипов, а второй — одинарный шип с 13-15 мягкими лучами. Анальный плавник имеет 3 шипа, переходящих в длину, за которыми следуют от 11 до 13 мягких лучей. Рот слегка наклонен, нижняя челюсть немного выступает за верхнюю. <вернуться к началу страницы>

Окунь белый

Научное название: Morone americana

Общие названия: Морской окунь, Черноспинный

Белый окунь — это небольшая стайная рыба, пойманная в Коннектикуте.Большую часть года он проводит в устьевых водах, мигрируя в солоноватые или пресные воды для размножения в конце марта — начале апреля. Взрослые особи могут достигать 8-10 дюймов в длину и весить до 1 фунта. У белого окуня есть шипы на спинном, анальном и брюшном плавниках. Член семейства окуней, он отличается от полосатого окуня отсутствием заметных боковых полос и, как правило, меньшим размером. Большинство рыболовов, нацеленных на них, будут ловить рыбу на рассольных креветок, травяных креветок и песчаных червей. Рыбакам на приманку накинут шведские прыщики, и кастмастеры. <вернуться к началу страницы>

Окунь желтый

Научное название : Perca flavescens

Распространенные названия: Окунь, Американский окунь, Губчатый хвост, Озерный окунь, Енотовидный окунь, Кольчатый окунь, Кольчатый окунь, Большой окунь, Джек окунь и полосатый окунь

Желтый окунь имеет желтое тело с темными вертикальными полосами и оранжевые нижние плавники. Желтого окуня можно встретить в самых разных водоемах.Окуни обычно активны днем и неактивны ночью, за исключением периода нереста, когда они активны и днем, и ночью. Чаще всего окуня водятся в косяках. <вернуться к началу страницы>

Судак

Научное название: Sander vitreus

Распространенные названия: Судак

У судака обычно зеленоватая или коричневатая спина, переходящая в белое брюшко.У них могут быть неровные темно-зеленые пятна на теле. У них очень большие и острые зубы. Рыбалка на судака довольно популярна среди некоторых рыболовов. У судака есть ночная привычка кормиться. Они будут более активно питаться в пасмурные и пасмурные дни с бурной водой, когда свет мешает. Ориентируйтесь на мелкую или умеренную глубину в весеннее время, когда происходит нерест. В остальное время года используйте общее эмпирическое правило: на рассвете и в сумерках пробуйте плавать на небольшой или умеренной глубине, но пока солнце встало, двигайтесь к более глубоким водам. <вернуться к началу страницы>

Тыквенное семя

Научное название: Lepomis gibbosus

Общие названия: Прудовой окунь, обыкновенная солнечная рыба, панкис, солнечная рыба, солнечная, кивверская, желтая солнечная рыба, подсолнечная рыба из тыквенных семян, круглая солнечная рыба, лещ и солнечный окунь

Семена тыквы оранжевого, зеленого, желтого или синего цвета с пятнами по бокам и спине, а также с желто-оранжевой грудкой и брюшком.Бока тыквенного семени покрыты вертикальными полосами слегка зеленого или синего цвета, которые, как правило, чаще встречаются у женщин. Оранжевые пятна могут покрывать спинной, анальный и хвостовой плавники, а на щеках есть синие линии. Тыквенное семя отличается оранжево-красным пятном на краю его черной жаберной крышки. Тыквенные семечки имеют небольшое тело, по форме напоминающее тыквенное семя, что дало им общее название. У них маленький рот с остановкой верхней челюсти прямо под глазом. <вернуться к началу страницы>

Голубожаберный

Научное название: Lepomis macrochirus

Распространенные названия: Лещ, Голубой лещ, Медянка, Меднобрюх, Голубая рыба-солнце, Солнечный окунь, Плотва

Bluegill лучше всего отличить по черным откидным створкам жабр и черным вертикальным полосам вдоль тела (хотя и не всегда). Синежабрышки — популярные панфиши, на которые охотятся не только опытные рыболовы, но и дети. <вернуться к началу страницы>

Краснозобая солнечная рыба

Научное название: Lepomis auritus

Распространенные названия: Желтобрюхая солнечная рыба, Краснозобый лещ

Краснозобая солнечная рыба сжатая с боков или приплюснута, как и другие солнечные рыбы; однако у нее более удлиненное тело, чем у других солнечных рыб. Тело красногрудки голубовато-зеленого цвета, переходящее в яркий оранжево-желтый живот у женщин и глубокий оранжево-красный живот у мужчин.И у самцов, и у самок по бокам тела есть вертикальные ряды от красно-коричневых до оранжевых пятен. Следы этих пятен иногда можно увидеть сужающимися к краю хвоста или хвостового плавника, где соединяется тело. Хвостовой плавник обычно оранжево-красного цвета. Жаберная крышка или жаберная крышка имеет характерную длинную черную лопасть. Синие линии можно найти на лице или в области щек краснозобой солнечной рыбы. Зубы присутствуют на нёбе. <вернуться к началу страницы>

Зеленая солнечная рыба

Научное название: Lepomis cyanellus

Общие имена: Требуется

Зеленая солнечная рыба очень терпима к плохому качеству воды и часто является единственной солнечной рыбой, обитающей в очень мутной воде.Они действительно предпочитают прятаться вокруг таких структур, как камни, бревна или сваи кустарника. Довольно часто они единственные солнечные рыбы, обитающие в очень небольших ручьях. И зеленая солнечная рыба, и синежабра легко гибридизируются с другими видами солнечной рыбы, чаще всего друг с другом. Гибриды между двумя другими видами солнечных рыб относительно редки. Зеленая солнечная рыба питается водными насекомыми, личинками, насекомыми, падающими на поверхность воды, улитками, раками и некоторыми мелкими рыбками.>

Longear Sunfish

Научное название: Lepomis megalotis

Распространенные названия: Черри Лещ

Солнечная рыба с глубокими пластинчатыми боками и ртом среднего размера, верхняя челюсть почти достигает передней части глаза.Спинка и бока сине-зеленые с желтыми и изумрудными крапинками; живот желтый или оранжевый. Боковая часть головы оливковая или светло-оранжевая с небесно-голубой вермикуляцией. Удлиненная ушная раковина черного цвета с белой каймой. Округлый грудной плавник. Наиболее близок к синежаберцам, зеленым солнечным рыбам и другим солнечным рыбам. <вернуться к началу страницы>

Redear Sunfish

Научное название: Lepomis microlophus

Общие названия: Shellcracker, Georgia Bream, Cherry Gill, Chinquapin, Improved Bream, Rouge Ear Sunfish и Sun Perch

Солнечная рыба с глубокими пластинчатыми боками и маленьким ртом, верхняя челюсть не достигает передней части глаза.Спинка и бока золотистые или светло-оливково-зеленые. Живот желтый или оранжево-желтый. На сторонах часто есть темные вертикальные полосы. Лоскут уха черный с беловатой каймой и заметным оранжевым или красным пятном. Наиболее близок к синежаберным, зеленым и другим солнечным рыбам.

Рок-окунь

Научное название: Ambloplites rupestris, Ambloplites constellatus

Распространенные названия: Rock Perch, Goggle-eye, Red Eye

У рок-баса очень большой красный глаз. Рисунок сбоку на теле напоминает камуфляжный принт. Это пресноводные рыбы из семейства солнечных. <вернуться к началу страницы>

Calico Bass (белый / черный краппи)

Научное название: Pomoxis annularis (белый), Pomoxis nigromaculatus (черный)

Распространенные названия: Strawberry Bass (черный), Papermouth (черный или белый), Sac Au Lait (белый), Speckled Perch (белый)

Ситцевый окунь (краппи) имеет отчетливо изогнутый профиль от головы до спинного плавника.Если смотреть с головы, то тело очень тонкое. У них тело серебристого или латунного цвета с темными пятнами. Черный краппи имеет семь-восемь шипов на спинном плавнике и более темный по цвету, в то время как белые краппи имеют от пяти до шести шипов. <вернуться к началу страницы>

Вармут

Научное название: Lepomis gulosus

Распространенные названия: Южноногая рыба-солнце, окунь, Молли, Красноглазка, Очищенный глаз, Красноглазый лещ, Пенькнокер и Клубничный окунь

Солнечно-теплая рыба-солнце обычно темно-оливкового цвета с пятнистыми коричневыми боками, которые часто содержат многочисленные желтые отметины. Тело сильно сжатое и глубокое (похоже на большинство других представителей рода Lepomis). На каждой стороне головы есть 5 четких темных линий (часто называемых боевой раскраской), которые исходят от морды и глаз. У них есть язык с очень маленьким зубным пятном. В отличие от большинства других представителей рода Lepomis, теплый рот имеет довольно большой рот. Их часто путают и ошибочно принимают за рок-окуня, однако у теплого рта есть три шипа в анальном плавнике, а у рок-окуня от пяти до шести шипов в анальном плавнике. <вернуться к началу страницы>

Желтый бык

Научное название: Ameiurus natalis

Общие названия: Желтый рог

Желтая бычья голова имеет округлый хвост и светлые усы на подбородке. И живот, и подбородок обычно желтые. Желтый бычок — прожорливый падальщик, который ест почти все. <вернуться к началу страницы>

Бык коричневый

Научное название: Ameiurus nebulosus

Распространенные имена: Коричневый сом, Бычья голова, Сом, Обыкновенный зубат, Обыкновенный сом, Рогатый надутый, Мраморный бык, Министр, Грязный кот, Северный бурый бык, Рыжий кот

Коричневый бык имеет округлый хвост и темные усы на подбородке. Живот и подбородок светлые и обычно белые. У него мало естественных хищников из-за острых зубчатых шипов у основания спинного и грудного плавников, которые можно зафиксировать в вертикальном положении. Это и тот факт, что он не популярен среди рыбаков, позволили ему процветать. <вернуться к началу страницы>

Канальный сом

Научное название: Ictalurus punctatus

Распространенные имена: Пятнистая кошка, Голубая канальная кошка, Речной сом, Канальная кошка, Ивовая кошка, Виллохвостая кошка, Скрипач, Пятнистая кошка, Леди Кошка

У канального сома раздвоенный хвост (заостренные кончики), очень длинные усы сбоку от рта и темные усы на подбородке.По сравнению с белым сомом, у канального сома узкая голова. Это самый популярный сом в Соединенных Штатах со стороны рыболовов. Снимая крючок с сома, рыболовы должны помнить об острых шипах на грудных и спинных плавниках. <вернуться к началу страницы>

Белый сом

Научное название: Ameiurus catus

Распространенные имена: Кот с раздвоенным хвостом, Белый бык

У белого сома раздвоенный хвост (закругленные кончики), очень длинные усы сбоку от рта и легкие усы на подбородке.По сравнению с канальным сомом у белого сома широкая голова. Глаза могут иметь светло-голубую полосу вокруг радужки. <вернуться к началу страницы>

Щука северная

Научное название: Esox lucius

Распространенные названия: Джекфиш, Северный, Щука

Северная щука имеет темное тело со светлыми пятнами. Вся щека и только половина жаберной крышки покрыта чешуей.Во рту большие и острые зубы. Щука — одна из самых крупных пресноводных рыб Северной Америки. Они известны своими агрессивными ударами и воздушным шоу во время борьбы с ними. Несмотря на то, что рыба костная, более крупная рыба легче разделывается на филе, имеет приятное белое мясо и очень мягкий вкус. <вернуться к началу страницы>

Цепная щетка

Цепной пикер
Научное название: Esox niger

Общие названия: Щучок, Щучок восточный, Щучок озерный, Морской окунь, Щучок Федерации, Щука Федерации

Цепной пикер имеет корпус желтого цвета с темным «цепочечным» рисунком.И щека, и жаберная крышка полностью покрыты чешуей. Обычно под глазом имеется темная вертикальная полоса. Во рту большие и острые зубы. Пикеры агрессивны и устроили очень хороший бой. Хотя мясо очень костлявое, оно белое и слоистое с приятным мягким вкусом. Это также считается очень нежирной рыбой с очень низким содержанием жира по сравнению с другими пресноводными столовыми ярмарками.

Краснопёрый пиккер Научное название: Esox americanus

Травяной щучок Научное название: Esox americanus vermiculatus
Оба подвида произрастают в Северной Америке. Их не следует путать с их агрессивным собратом северной щукой. Ареал красноперого пиклера простирается от дренажа Святого Лаврентия в Квебеке до побережья Мексиканского залива, от Миссисипи до Флориды, а ареал травянистого пиклера простирается дальше на запад, простираясь от бассейна Великих озер, от Онтарио до Мичигана и до западного побережья Мексиканского залива. , от восточного Техаса до Миссисипи.

Эти два подвида очень похожи, но у травяного щука отсутствует характерная окраска плавников красноперого от оранжевого до красного, а его плавники имеют темные передние края и окраску от янтарной до темной.Кроме того, светлые участки между темными полосами, как правило, шире у травянистого щука и уже у красноперого щука. Эти пикеры вырастают до максимальной общей длины 40 см (16 дюймов) и максимального веса 2,25 фунта

Красноперые и травянистые пикеры встречаются в основном в спокойных, заросших растительностью водах бассейнов, озер и болот и являются хищниками, питаясь более мелкой рыбой. Более крупные рыбы, такие как полосатый окунь (Morone saxatilis), боуфин (Amia calva) и серый слабак (Cynoscion regalis), в свою очередь, охотятся на пикелей, когда они заходят в более крупные реки или устья.

Эти рыбы размножаются, разбрасывая сферические липкие яйца на мелководье с густой растительностью. Яйца вылупляются через 11–15 дней; взрослые особи не охраняют ни яиц, ни птенцов.
<вернуться к началу страницы>

Маскеллундж

Научное название: Esox masquinongy

Общие названия: Muskelunge, Muscallonge, Milliganong или Maskinonge (и часто сокращенно «Muskie» или «Musky»)

Muskellunge очень похожи на других эзоцидов, таких как северная щука и американская щука, как по внешнему виду, так и по поведению.Подобно северной щуке и другим агрессивным щукам, строение тела типично для хищников-засадников с удлиненным телом, плоской головой, спинным, тазовым и анальным плавниками, расположенными далеко позади тела. Muskellunge обычно имеют длину 28–48 дюймов (0,71–1,22 м) и весят 5–36 фунтов (2,3–16,3 кг), хотя некоторые из них достигают 6 футов (1,8 м) и почти 70 фунтов (32 кг). Рыба светло-серебристого, коричневого или зеленого цвета с темными вертикальными полосами на боках, которые могут рассыпаться на пятна. В некоторых случаях маркировка может вообще отсутствовать, особенно у рыб из мутной воды.Это контрастирует с северной щукой, у которой темное тело со светлыми отметинами. Надежный метод различения двух похожих видов — подсчет сенсорных пор на нижней стороне нижней челюсти. У мускуса их будет семь или больше с каждой стороны, в то время как у северной щуки никогда не будет больше шести. Лопасти хвостового плавника у мускусной щуки заострены, в то время как у северной щуки более округлые. Кроме того, в отличие от щуки, у мускусов нет чешуи в нижней половине жаберной крышки .<вернуться к началу страницы>

Белая присоска

Научное название: Catostomus commersonii

Общие названия: Заливная рыба, ручейковая присоска, обыкновенная присоска, кефаль и серая присоска

Белые присоски имеют обтекаемое тело с круглой горловиной. Тело обычно темно-коричневого цвета сверху и бронзового цвета по бокам. На присосок ловят не для еды, а на приманку. <вернуться к началу страницы>

Карп обыкновенный

Научное название: Cyprinus carpio

Общие названия: Карп, Немецкий карп, Израильский карп, Кожаный карп, Зеркальный карп, Кои, Веерохвост, Призрачный карп

Карп может быть очень крупной рыбой (до 40 фунтов) и иметь крупную чешую.У карпа есть небольшие усы с каждой стороны. Карп всеяден. Они могут питаться травоядной пищей из водных растений, но предпочитают очищать дно от насекомых, ракообразных (включая зоопланктон), раков и бентосных червей. В последние годы ловля карпа вышла на новый уровень. Здесь, в штатах, европейский стиль ловли карпа сливается с североамериканскими стилями ловли. Длинные удилища, предварительная наживка, пачки наживок, открытая дужка и горизонтальные удилища — это лишь некоторые из основных моментов. <вернуться к началу страницы>

Белый амур

Научное название: Ctenopharyngodon idella

Общие названия: Белый Амур

Белый амур — это травоядный вид пресноводных рыб. Белый амур имеет удлиненные, пухлые, торпедообразные формы тела. Последний рот слегка наклонен, с немясистыми твердыми губами и без усиков. Окраска тела темно-оливковая, по бокам отливающая до коричневато-желтой, с белым брюшком и крупными, слегка очерченными чешуйками.Тяжело поймать белого амура, поскольку он является травоядным, однако смешивание с кукурузой повысит ваши шансы. Смешивание с белым хлебом и зажатым на крючке куском хлеба, который плавает по поверхности, хорошо работает, особенно для прудового белого амура. <вернуться к началу страницы>

Пресноводная овчарка / барабан

Научное название: Aplodinotus grunniens

Распространенные имена: Пирог овчарки, Серый окунь, Гаспер Гу, Гаспергу, Гоу, Грунт, Грюнтер, Точильщик, Рыба Вусс, Губл Гоббл и Горбун, и широко известен как Овчарка или Овчарка или Солнцефиш в некоторых частях Канады, США Королевство и США.

Пресноводный барабан известен грохочущими и хрюкающими звуками, которые издают самцы, чтобы привлечь партнеров. Это крупная серебристая горбатая рыба с круглым профилем. Пресноводный барабан — это рыба округлой формы с небольшим хвостом и серебристой чешуей. Его рот расположен ближе к нижней части лица. Это единственная пресноводная рыба, у которой боковая линия, орган чувств, используемый для определения движения в воде, проходит прямо через хвост. Пресноводный барабан имеет особенно большие отолиты, похожие на камень предметы, которые можно найти в ушах многих животных.Отолиты помогают барабану определять, когда он ориентирован вертикально в воде, слишком мутной для четкого обзора. Эти отолиты, которые могут достигать более одного дюйма в диаметре, использовались людьми для изготовления валюты, украшений и талисманов на удачу. <вернуться к началу страницы>

Bowfin

Научное название: Amia calva

Распространенные названия: Грязевая рыба, Грязевая щука, Морская собака, Гриндл, Черная рыба, Ватник, Болотный окунь, Кипарисовая форель

Тело боуфина удлиненное и цилиндрическое, с боковыми сторонами и спиной от оливкового до коричневого цвета, часто с вертикальными полосами и темными сетками или замаскированным рисунком. Как спортивная рыба, боуфин не считается желанным для многих рыболовов. <вернуться к началу страницы>

Морская рыба

Научное название: Semotilus corporalis

Общие названия: Fallfish

Водопад — самый крупный гольян северо-востока, иногда достигает 50 см в длину. У молодых морских рыбок есть темная полоса, которая проходит по центру их тела. Они имеют серебристый оттенок сверху и по бокам тела, но имеют белый оттенок на животе.Гнездящиеся самцы приобретают розоватый оттенок на глазной области, хотя у этого вида не развиваются яркие брачные цвета. Типичный размер — 17 см, но может вырасти до 50 см в длину. Морская рыба обитает на северо-востоке США и востоке Канады, где обитает в чистых ручьях, озерах и прудах. Однако он предпочитает преимущественно быстрые течения. <вернуться к началу страницы>

Bobcat | National Geographic

Фотография Джоэла Сартора, National Geographic Photo Ark

Прочитать подпись

Рысь, сфотографированная в зоопарке Миллер Парк в Блумингтоне, Иллинойс

Фотография Джоэла Сартора, National Geographic Photo Ark

Рыси неуловимы и ведут ночной образ жизни, поэтому люди редко замечают их. Хотя их редко можно увидеть, они бродят по большей части Северной Америки и хорошо адаптируются к таким разнообразным средам обитания, как леса, болота, пустыни и даже пригородные районы.

Рыси, которых иногда называют дикими кошками, примерно в два раза больше средней домашней кошки. У них длинные ноги, большие лапы и пучковые уши, как у их более крупного родственника, канадской рыси. Большинство рыси коричневого или коричневато-красного цвета с белым низом живота и коротким хвостом с черным концом. Кошка названа в честь ее хвоста, который кажется подрезанным или «подрезанным».”

Свирепые охотники, рыси могут убивать добычу намного крупнее, чем они сами, но обычно едят кроликов, птиц, мышей, белок и другую более мелкую дичь. Рыжая рысь охотится незаметно, но наносит смертельный удар прыжком, который может преодолеть 10 футов.

Рыси — одиночные животные. Самки выбирают уединенное логово, чтобы вырастить выводок из одного-шести маленьких котят, которые останутся с матерью от 9 до 12 месяцев. За это время они научатся охотиться, прежде чем отправиться в путь самостоятельно.

В некоторых районах рыси все еще остаются ловушками из-за их мягкой пятнистой шерсти. Считается, что популяции в Северной Америке довольно велики: только в Соединенных Штатах насчитывается около миллиона кошек.

Рысь на этой неделе редко появлялась при дневном свете вокруг ручья в Олимпийском национальном парке штата Вашингтон. Повод: ежегодный спуск лосося, во время которого сотни тысяч рыб поднимаются по рекам парка на нерест.

Продолжить чтение

Рыбалка на лососевой реке для Steelhead

Зачем преодолевать стихии?

Если учесть, что Департамент охраны окружающей среды Нью-Йорка ежегодно хранит более 120 000 стальных головок Chambers Creek в системе реки Салмон, а возвращающаяся рыба может весить более 10 фунтов, вы начинаете понимать причину. Если этого недостаточно, самые крупные стальные головы, как правило, заходят в реку в декабре. Нередко ловят рыбу весом более 15 фунтов. Конечно, посадка — это отдельная история.

Поскольку многие рыболовы также являются охотниками, открытие сезона оленей в Нью-Йорке и прилегающих штатах привлекает рыболовов из реки Лосось в леса, делая воду менее переполненной, и добавляет привлекательности рыбной ловле во время мягкого снегопада с хорошим друг и термос, полный горячего кофе. Конечно, апелляция не продлится так долго, как горячий кофе, если вы не будете приготовлены с правильным снаряжением, начиная с теплой одежды.

Платье для успеха

Зимние рыболовы, посещающие реку Лосось, должны знать дресс-код. Мы говорим не о куртке и галстуке, а о хорошей многослойности и качественном снаряжении для ходьбы.

Для первого слоя забудьте о длинных брюках вафельного переплетения и сразу переходите к флису новейшего поколения. Его легкие тепло и комфорт намного превосходят объем и влажность того, что было доступно в прошлом.

Для холодных зимних температур на севере Нью-Йорка необходимо больше слоев.Выбирайте одежду из микрофлиса средней плотности и более плотную одежду из флиса. Завершите их дышащей водонепроницаемой оболочкой. Если коснуться технических аспектов, то эта нижняя и средняя одежда предназначена для улавливания тепла вашего тела, при этом влага выводится наружу, от кожи, для испарения. Материал нижнего белья рассчитан на удобное ношение непосредственно на коже. Средний слой вяжется более плотно, чтобы сохранить тепло тела, в то время как волокна по-прежнему позволяют влаге уходить. Наконец, внешняя оболочка спроектирована так, чтобы быть легкой и дышащей, не позволяя дождю и талому снегу намочить все, что находится под ним.

Вейдерсы и куртки

До появления неопрена около 20 лет назад зимние прогулки были почти невозможны. Конечно, несколько стойких приверженцев время от времени прилагали отважные усилия на короткий срок; однако большинство из нас были вынуждены смотреть шоу о рыбалке по телевизору, желая весны. Неопрен позволил нам выйти на рынок, но у него есть и свои недостатки. Кулики тяжелые и громоздкие, изнутри кажутся намокшими. Также они занимают много места при транспортировке и хранении.

Затем появились «дышащие» кулики. Они не только сохраняют сухость, они легкие и удобные, а также позволяют накапливаться и сохранять тепло в холодной воде. Осталась только одна проблема — как согреть ноги, ведь болотная обувь не дает тепла.

Некоторые производители начали изготавливать воздухопроницаемые кулики с прочной изолированной подошвой, такой же, как у неопреновых куликов. Те же достижения можно найти в более новых ветрозащитных / водонепроницаемых куртках для заброда. Как бы важно ни было, чтобы ваши ноги и ступни были в тепле и сухости, не менее важно, чтобы остальная часть вашего тела находилась в зоне комфорта — и при этом иметь возможность выполнять гипс.Используя новое нижнее белье, подходящий следующий слой или два, эффективную водную куртку, а затем завершив ансамбль теплой шапкой, рыболовы теперь могут быть одеты для успешной зимней рыбалки. Следующая задача — найти рыбу.

В поисках рыбы

Fall-Run Steelhead известны своими агрессивными, иногда жестокими, дублями, но зимние Steelhead не так сговорчивы — часто дубль почти незаметен. Причина изменения личности — снижение температуры воды.Сорок градусов (плюс-минус степень), кажется, являются поворотным моментом между агрессивным осенним поведением и более спящей зимней реакцией. Успешные зимние рыболовы должны менять свой «темп», чтобы идти в ногу с рыбой.

Более холодная вода, которая вызывает это изменение в привычках кормления, также меняет положение рыб. Steelhead переходит от быстрых перекатов к более глубоким и спокойным водоемам. Необходимость переезда очевидна: как и у всех хладнокровных существ, метаболизм стальной головы замедляется при понижении температуры.Поскольку источника пищи — остатков икры от нерестового лосося — теперь не хватает, рыба не может позволить себе тратить энергию, необходимую для пребывания в быстро движущейся воде. Итак, агрессивный стальной упадет, который нетерпеливо метнулся на четыре-пять футов, чтобы схватить проходящий кусок, теперь не решается переместиться на четыре или пять дюймов. Таким образом, успешный зимний стальной рыболов — это тот, кто терпеливо и методично покрывает воду. Однако следует иметь в виду, что любые активно питающиеся стальные головы чаще всего находятся в начале и в хвосте водоема, где находится еда.В более глубокой средней части бассейна обычно находится больше спящих рыб. Следовательно, лучший подход — терпеливо и методично прикрывать голову и хвост бассейна, а не тратить время на попытки вытащить коматозную стальную головку со дна.

Нельзя переоценить тот факт, что терпение — главный ключ к успеху. Зимняя стальная голова была определена как «часы скуки, перемежающиеся краткими моментами крайней паники». Если вы хотите испытать панику, вы должны проявить терпение.

Река Лососевая имеет множество глубоких бассейнов, которые подходят для зимующих стальных голов. Начиная с нижнего конца реки и двигаясь вверх по течению, несколько хорошо известных бассейнов включают в себя отверстие Джосса, отверстие в стене и маленькую черную дыру в пределах «Дугластонского лосося». Далее вверх по реке через деревню Пуласки находится Черная дыра, за которой следуют Бассейн Длинного моста, Бассейн Короткого моста (также известный как Городская дыра), 81 лунка и Бумажная фабрика. На участке от бумажной фабрики до деревни Пайнвилль популярные места включают бассейны Compactor, Sportsman и Pineville Bridge.От Пайнвилля до Альтмара находятся бассейны Хемлок, Заброшенная эстакада, Эллис-Коув и Школьный дом. Это несколько основных моментов, но есть множество других хороших бассейнов, в которых можно провести зимнюю сталхэд.

Особый интерес для рыболовов представляет зона «только ловля нахлыстом / ловля и выпуск» в верхнем течении реки Лосось. Он разбит на две части. Нижняя из двух начинается с верхней стороны моста Альтмар и продолжается в этом направлении четверть мили до очевидной границы, обозначенной кабелем через реку. Следующая миля реки является частью инкубатория и предназначена для выращивания рыбы. Верхняя зона для ловли рыбы нахлыстом закрыта с 30 ноября по 1 апреля.

Подготовка к работе

Теперь, когда вы одеты для успеха и знаете, где искать рыбу, вооружитесь подходящим снаряжением. 9 футов, 6 или 7 гири — предпочтительные удилища для зимних сталелитейных машин на реке Лосось. Катушка среднего размера с плавным сопротивлением и достаточной емкостью для 150 ярдов заднего хода является обязательной.

Когда дело доходит до выбора правильной лески, забудьте все, что вы узнали о ее сопоставлении с удочкой.Предпочтительной строкой является плавающая бегущая строка по двум причинам. Во-первых, более тонкая леска переносит меньше воды на ретранслятор, что помогает предохранить направляющие от замерзания так же быстро. Во-вторых, поскольку рыба питается на дне или около него, вам нужно будет добавить какой-нибудь вес, чтобы муха опустилась как можно быстрее. Если рыболов использует удилище с 6 весами и леску с дополнительным дробным ударом, удочка будет перегружена и ее будет трудно забросить. Однако добавление веса к беговой леске не приводит к перегрузке удилища.

Распространенная ошибка начинающих зимних рыболовов — использовать тонущую леску, но она не работает так же хорошо, как плавающая бегущая леска. Имейте в виду, что зимние стилоголовые ловят рыбу медленно, поэтому муху следует подавать медленнее, чем естественное течение реки. Как только тонущая леска попадает в воду, она начинает тонуть, оставляя рыболова во власти течения. Используя плавающую бегущую леску с длинной поводкой и раздельным выстрелом, рыболов может поправить леску на поверхности, эффективно замедляя демонстрацию находящейся под ней рыбы.

Количество используемых грузов зависит от скорости и глубины воды. Хорошее практическое правило — использовать достаточно, чтобы почувствовать, как он несколько раз ударяет по дну за каждый дрейф. (Время от времени застревание — верный признак того, что используется достаточный вес.) У реки Лосось очень каменистое дно, поэтому, чтобы не потерять слишком много мух, при добавлении палантина оставляйте конец метки крови или узел хирурга и соединяйте разделенный выстрел в тег.

Winter Steelhead, как правило, стесняется лески, поэтому необходимо использовать относительно легкий палантин — фторуглерод, выдерживающий от 4 до 6 фунтов.Что касается мух, то список фаворитов, казалось бы, бесконечен. Несколько проверенных моделей включают в себя Glo-Bugs и Hamon Eggs различных цветов, а также хвост фазана, заячье ухо и нимф-принцев. Размеры варьируются от 12 до 18. Среди других популярных моделей — снежные мухи и яйца эстаза.

Метод безумия

Советы и методы Успех требует сочетания знаний и техники с несколькими советами. Как и все речные рыбы, стальные головы обращены вверх по течению и имеют хорошее периферийное зрение.Важно осторожно подходить к яме со стороны низовья, ловя рыбу в первую очередь в ближайшей к вам воде. Поскольку рыба не желает двигаться больше, чем на несколько дюймов, важно тщательно покрыть каждую область, прежде чем двигаться дальше. Также неплохо было бы сменить мух и переработать ту же область. Индикатор удара — отличный инструмент для эффективного прикрытия воды и увеличения вероятности обнаружения легкого взрыва зимней стальной головки. Если сомневаетесь, установите крючок.

Каждый последующий слепок следует делать примерно на шесть дюймов дальше, чем предыдущий.Цель состоит не в том, чтобы бросать и поднимать муху, как обычно, поэтому эффективный дрейф означает, что рыболов извлекает как можно меньше лески, позволяя мухе дрейфовать близко к дну, продвигаясь вниз по течению, пока удочка не станет почти параллельной береговая линия. Другими словами, не останавливайте муху до полного дрейфа через пробежку или бассейн. Медленно поднимите муху из воды и одним плавным движением снова закиньте муху, выставив ее немного вверх по течению и на несколько дюймов дальше, чем при последнем забросе.

В очень холодные дни образование льда на направляющих удилища — лишь вопрос времени. Чтобы свести к минимуму эту проблему, носите с собой небольшую банку кулинарного спрея Pam, регулярно и обильно нанося ее на каждую направляющую. Тонкий слой растительного масла затрудняет образование льда и безопасен как для окружающей среды, так и для оборудования.

Когда лед все-таки образуется на стержне, подержите замороженный кусок под водой и покачивайте им взад и вперед в течение нескольких секунд. Выньте его из воды и быстро постучите по нему, чтобы вытеснить размягченный лед.

Советы по безопасности

Зимняя рыбалка предлагает свои уникальные награды, но они сопряжены с риском. При ловле рыбы в мягкую погоду простая ошибка может быть забавной. Вы когда-нибудь наблюдали, как ваш партнер по рыбалке забрасывает голову в свою любимую лунку? Во время зимней рыбалки такое же разливание может быть опасным для жизни. Всегда носите детский пояс. Всегда.

Гипотермия — коварный враг. Если вы промокнете, вашему телу будет очень трудно справиться с потребностями в тепле.Также важно отметить, что переохлаждение может наступить даже без промокания, и часто бывает трудно различить это состояние в себе. Это дает еще один совет по безопасности зимой — никогда не ловите рыбу в одиночку. Рыбачить с партнером не только приятно, но и гораздо безопаснее.

Болотный посох и металлические шипы на ваших куликах — очень важные зимние средства защиты. Посох может помочь сохранить равновесие, отразить пролетевший мимо кусок льда или использоваться в качестве спасательной шесты. Когда дело касается зимней рыбалки, бутсы на вес золота.Рыболовы, которые полагаются на войлочную подошву для лучшего сцепления со скользкими камнями, на собственном опыте усвоили, что войлок может работать против вас зимой. Войлок отлично подходит для первого шага в воду, но впоследствии он имеет тенденцию быстро замерзать, когда вы переходите к следующему месту рыбалки. Вскоре вы обнаружите, что к нижней части ваших куликов приварены два куска льда, а это нехорошо. Бутсы — это то, что вам нужно.

И последнее, но не менее важное: личное плавсредство — хорошая идея. Незаметный тип с активацией CO2 работает хорошо и не будет мешать рыбалке.Если вы решитесь на большой шаг, вы будете очень рады вложению.

Еще одна стоящая покупка — грелки для рук, похожие на чайные пакетики. Поместите маленькие перчатки на тыльную сторону ладоней под пару перчаток без пальцев и используйте большие перчатки, чтобы согреть поясницу или живот, следя за тем, чтобы они не касались кожи.

Некоторым идея пробираться через снежные сугробы и ледяную воду в поисках рыбы, какой бы крупной она ни была, не поддается логике.Может, это правда. В конце концов, я не слышал много разговоров среди стальных головорезов о проницательности и мудрости этого вида спорта. Вероятно, потому, что они слишком заняты получением опыта, чтобы анализировать его.

мух | Продажа форели, стальной головы, лосося и морских мушек

Магазин ловли рыбы Caddis Fly предлагает разнообразный выбор традиционных и инновационных видов мушек для ловли форели, стальной головы, лосося и морской рыбалки.

Почему стоит покупать мухи в магазине Caddis Fly?

Предлагаем вашему вниманию нашу подборку Aquaflies :.

Ниже перечислены некоторые из наших любимых паттернов:

Mega Prince: Один из наших фаворитов на все времена. У наших гидов всегда есть по крайней мере дюжина таких в ящике, и никто не должен попадать в реку без хотя бы нескольких из них. Мы любим ловить эту мушку на двухмашиную нимфу или в качестве капельницы под сильно отрубленную сухую муху, такую как веснянка.

Possie Bugger: Еще один легендарный узор на Caddis Fly. Мы ловим его с марта по ноябрь каждый год, и он никогда не перестает давать рыбу.Possie Bugger отлично подходит в качестве капельницы или в установке нимфы.

Chubby Chernobyl: фантастическая имитация веснянки или земной мухи, доступная во многих размерах и цветах для самых разных целей. Chubby как никто другой плавает, держит капельницу, как никто другой, и ловит рыбу, как никто другой. Фаворит во всех западных ручьях с форелью, но рыба любит это и в Новой Зеландии.

Джиггированный хвост фазана: Джиггированные мухи стали бешено популярными в последние несколько лет из-за их способности делать то, что мы хотим, чтобы все наши нимфы и пипетки делали : раковина. Привяжите хвост фазана (возможно, величайшую нимфу всех времен) к крючку с вольфрамовой бусиной, и вы получите одно из самых смертоносных карманных водных видов оружия в мире ловли рыбы нахлыстом.

Ramseys Goofball: Мы любим эту мушку для ловли на хоппер-капельницу все лето. Шутник хорошо плавает, хорошо держит капельницу и доступен в различных цветах для универсального использования. Это также фантастический аттрактор для сухих мух для небольших ручьев.

Вот еще несколько категорий, которые помогут вам начать поиск на лету!

Caddis Flies — Найдите здесь любую имитацию Caddis, о которой вы могли когда-либо мечтать.Тем не менее, есть много других нимф и сушек из других категорий, которые также могут отлично работать во время вылупления ручейников!

Steelhead and Salmon — Планируете в ближайшее время покачать мух для Steelhead или Salmon? У нас есть сотни эффективных шаблонов, которые вы можете выбрать здесь.

Озеро и стримеры — лето уже здесь, и в озерах начинается хороший лов рыбы. Найдите здесь своих девиц, хирономид, пиявок и пескарей.

Возможно, две самые важные рыболовные мухи, когда-либо связанные, — это нимфа фазана и нимфа зайца с золотыми ребрами (GRHE)

Пятница, 11 сентября 2015 г. | Admin

Возможно, две самые важные рыболовные мухи, когда-либо связанные, — это нимфа фазана и нимфа заячьей уши с золотыми ребрами (GRHE).Если вы изучите каждого рыбака нахлыстом во всем мире, независимо от вида, на который он нацеливается, то это, вероятно, будет самая плодовитая нахлыст во всем мире, если вы рассматриваете только ловцов форели нахлыстом, тогда это несомненный факт.

Тактика ловли нахлыстом с нимфой из хвоста фазана

Хвост фазана имитирует оливковых нимф. Если эту нахлыстовую муху разорвать в воде, она все равно будет создавать уловы, возможно потому, что форель воспринимает ее как подвижную нимфу-дротик. Ключ к нимфе хвоста фазана заключается в том, что он передает многие черты нимф и вылупившихся особей, но очень мало того, что может встревожить рыбу и напугать ее.

Gold Ribbed Hares Ear Fly Fishing Fly

GRHE, пожалуй, самая узнаваемая, ловимая и проверенная нимфа, когда-либо связанная. Нимфа заячьей ушки привлечет рыбу даже тогда, когда она не вылупляется. Заячье ухо — нимфа, имитирующая практически любую природную нимфу. Я бы посоветовал вам попробовать его на спусках и перекатах или ловить рыбу в стоячей воде.

Если повернуть эту нимфу к себе на озеро или пруд, можно поймать форель на удочку. Это необходимо для каждой коробки от мух. Разновидности Bead Headed великолепны.Мы находим регулярно очищающую рыбу от этих попаданий. Голова из золотых бусинок привлекает форель, основной «приманкой» которой является «Заячье ухо». Смертельная муха для рыболова.

Текстура уха заячьего уха с золотыми ребрами и цвета натуральных материалов, таких как мягкая прядь петуха, золотая отделка из мишуры и волокна хвоста петуха фазана, создают превосходный «багги» очертания и являются очень «импрессионистической» мушкой. Мух-импрессионистов можно рассматривать как множество разных «жуков», включая креветок или скад, куколку или личинку осоки, а также многие виды поденок.

Уха из головы и хвостов семги

Уха из семги рецепт с фото пошагово

Как сварить рыбный суп из головы и хвоста семги

Уха из головы семги рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты для приготовления ухи из головы семги

Рецепт приготовления ухи из головы семги

Уха из головы лосося (семги, горбуши)

Ингредиенты

Приготовление

Уха из головы и хвоста семги, вкусные рецепты, польза и калорийность

Особенности приготовления ухи из семги

Подготовка рыбы

Выбор посуды

Использование специй

Процесс приготовления

Ингредиенты

Рецепты приготовления

Рецепт №1

Рецепт №2

Польза ухи из семги

Калорийность ухи

Блюда из семги

Уха из семги — Пошаговый рецепт с фото

Уха из головы сёмги — рецепт с фото, как приготовить уху

Ингредиенты:

Как приготовить:

Уха из головы семги – приготовление по простому рецепту с фото

Описание

Шаги приготовления

Рыболовство и океаны Канада

На этой странице

Определение отолита

Недвижимость

Форма

Удаление отолитов

Определение возраста

Считывание тонких отолитов

Растрескивание отолитов

Горящие отолиты

Считывание отолитов

Как приготовить лосось — Как приготовить целиком лосось

Идентификация пресноводных рыб

Bobcat | National Geographic

Рыбалка на лососевой реке для Steelhead

Зачем преодолевать стихии?

Платье для успеха

Вейдерсы и куртки

В поисках рыбы

Подготовка к работе

Метод безумия

Советы по безопасности

мух | Продажа форели, стальной головы, лосося и морских мушек

Магазин ловли рыбы Caddis Fly предлагает разнообразный выбор традиционных и инновационных видов мушек для ловли форели, стальной головы, лосося и морской рыбалки.

Почему стоит покупать мухи в магазине Caddis Fly?

Предлагаем вашему вниманию нашу подборку Aquaflies :.

Возможно, две самые важные рыболовные мухи, когда-либо связанные, — это нимфа фазана и нимфа зайца с золотыми ребрами (GRHE)

Тактика ловли нахлыстом с нимфой из хвоста фазана

Gold Ribbed Hares Ear Fly Fishing Fly

Читать также

Автор

Добавить комментарий Отменить ответ