Кексы на сыворотке рецепты – Кексы на сыворотке — 12 пошаговых фото в рецепте

Кексы на сыворотке — 12 пошаговых фото в рецепте

Часто после приготовления домашнего творога остается много молочной сыворотки. И возникает вопрос, куда её деть. Существует множество рецептов блюд, которые готовятся с добавлением сыворотки, одним из них хочу сегодня поделиться. Кексы, замешанные на сыворотке, получаются вкусными, нежными, с пористой структурой. По желанию, в тесто можно добавить орехи, изюм, курагу, цукаты и т.д. Я готовила обычные классические кексы, получилось очень вкусно. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления кексов на сыворотке потребуется:

яйца — 2 шт.;

сахар — 1 стакан;

сыворотка — 1 стакан;

растительное масло (без запаха) — 0,5 стакана;

мука — 2,5 стакана;

сода — 0,5 ч. л.

Стакан объёмом 200 мл.

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов. 

Яйца вбить в миску, добавить сахар. 

Яйца с сахаром взбить до однородной массы с помощью миксера. 

Влить растительное масло и сыворотку, перемешать. 

Добавить просеянную муку с содой. 

Хорошо перемешать тесто с помощью ложки или миксера, чтобы не было комочков. 

Тесто по консистенции будет напоминать густую сметану (как на фото). 

Если будете выпекать кексики в металлических формочках — смажьте их растительным или сливочным маслом, силиконовые формочки смазывать ничем не нужно. Формочки для выпекания кексов заполнить тестом на 2/3, во время приготовления кексы хорошо поднимутся.

Отправить кексы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до красивого золотистого цвета (минут 25-30). Время выпекания будет зависеть от вашей духовки.

Очень вкусные, мягенькие кексы, замешанные на сыворотке, готовы. 

Достать кексы из формочек, остудить и можно подавать на стол. Внутри они получаются нежными, с пористой структурой. По желанию, перед подачей, кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

кексы на сыворотке | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

1 стакан сыворотки( у меня осталось от творога из морозилки;-)

1 стакан яблочного повидла( а у меня была пюрешка приготовленная по рецепту Манюши http://www.koolinar.ru/recipe/view/106786, только яблочек по-больше, т.к тыква у меня большая была, и пришлось порезать по-другому, получилось почти 50/50)

1 яйцо

2 ст .л. сахара( но можно вообще не класть, т.к. повидло сладкое)

2-3 стакана кукурузной муки( у меня ушло чуть больше 2-х стаканов)(можно и простую пшеничную взять)

2 ст.л. раст масла

0,5 ч.л. соды

яблоко- 1-2 шт для украшения

Показать все (8)

foodily.ru

Кексы на сыворотке — невероятно нежные и тающие во рту

Знали бы Вы какие они вкусные и ароматные эти кексы на сыворотке! Делала домашний сыр, и осталась домашняя сыворотка, вот и нашла ей применение. Кексы получились самые нежные, в буквальном смысле тающие во рту. Попробуйте, рекомендую от всего сердца.

Нам потребуется:

• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• подсолнечное масло без запаха — 0,5 стакана;
• сыворотка — 1 стакан;
• мука — 2,5 стакана;
• сода — 0,5 ч.л. (можно использовать разрыхлитель — 1 ч.л.).

Кексы на сыворотке. Пошаговый рецепт

1. Яйца разотрите с сахаром. Взбивать не надо, просто растереть.
2. Затем добавьте масло подсолнечное и сыворотку.
3. Муку просейте с содой или разрыхлителем.
4. Добавьте муку к сыворотке с маслом и яйцами. Перемешайте до однородности. По густоте тесто получится как сметана.
5. Формочки смажьте маслом и присыпьте мукой. Если силиконовые, можно ничем не смазывать.
6. Вылейте тесто в формочки, заполняя на половину объема.
7. В само тесто можно добавить изюм, орехи, фрукты, мак, ваниль. Все по вашему вкусу.
8. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там кексики 25-30 минут.
10. А еще делала вот такой кекс с яблоками. изумительно вкусно.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, а можно остудить и подават

www.saitkulinarii.info

🍴 Кекс на сыворотке рецепт с фото. Как приготовить Кекс на сыворотке

09-09-2016 Просто Рецепт

Приготовление:

PT40 MPT40 MPT40 M

40 минут

Порции:

6

Описание рецепта

Рецепт Кекс на сыворотке с фото

Рецепт приготовления кекса на сыворотке достаточно прост в своей реализации, поэтому Вы непременно будете его готовить снова и снова. Нежные кексы с хрустящей корочкой не оставят равнодушными как детей так и взрослых.

Ингридиенты

• Пшеничная мука (высшего сорта) — 2 ½ ст.,
• Сыворотка молочная — 1 ст.,
• Сахарный песок — 1 ст.,
• Подсолнечное масло (рафинированное) — ½ ст.,
• Куриное яйцо — 2 шт.,
• Сода пищевая — ½ ч.л.,
• Изюм, ванилин — по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

1. Для того что бы приготовить кекс на сыворотке необходимо куриные яйца разбить в глубокую стеклянную или эмалированную посуду для замеса теста. Добавить сахарный песок и взбивать с помощью миксера до образования белой пены и полного растворения сахара (5-7 минут).
2. Добавить рафинированное растительное масло (обязательно рафинированное, так как ароматный запах который улучшает вкус салатов, совершенно не уместен в выпечке) и молочную сыворотку, хорошо перемешать все ингредиенты.
3. Пшеничную муку необходимо просеять с помощью сита в отдельную посуду. Этот этап необходим для того что бы мука насытилась воздухом и при выпекании в духовке кекс на сыворотке лучше “поднимется”.
4. Просеянную муку добавлять небольшими порциями постоянно перемешивая. Добавить ½ ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя и еще раз интенсивно перемешать образовавшееся тесто до получения однородной консистенции. Полученное в результате тесто по густоте напоминать сметану.
5. Формы для выпекания слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой. Если вы используете формы изготовленные из силикона — этот этап можете пропустить. Формочки заполнить на половину.
6. Формы для выпекания поместить в духовой шкаф предварительно нагретый до температуры 180 °С на 30 минут. После чего кексы на сыворотке охладить, извлечь из формочек и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать «Кекс на сыворотке» — наш рецепт с пошаговыми фото.

prosto-recept.com

👌 Кекс на сыворотке с мраморным узором, рецепты с фото

Совсем недавно я рассказывала вам о том, что у меня всегда в наличии есть литр-другой свежей сыворотки, а также делилась с вами рецептом её приготовления. Летом она у меня уходит с невероятной скоростью – на её основе я всегда делаю окрошку, а вот в осенне-зимний период с удовольствием использую этот замечательный кисломолочный продукт для приготовления вареников, оладий, блинов, а также разнообразной выпечки.
 
И вот сегодня я решила поделиться с вами рецептом очень простого и, к слову, бюджетного кекса, который обязательно станет замечательным дополнением к вечернему чаепитию для всей вашей семьи. Для того, чтобы приготовить тесто для этой выпечки, нам понадобятся самые простые и доступные продукты, в том числе и сыворотка.
 
Итак, перечень необходимых продуктов:
 

• 1 стакан сахара

• 2 стакана просеянной пшеничной муки
• 1 стакан сыворотки

• 2 ч.л. разрыхлителя

• 3 ч.л. какао-порошка

• 50 мл растительного масла

• 1 ч.л. молотой корицы
• щепоточка молотого мускатного ореха

 
Сложность приготовления такого кекса очень низкая
 
Необходимое для этого время – не более часа
 
Ход предлагаемых действий:
 
В начале всего нехитрого процесса предлагаю включить на разогрев духовку, а затем уже заняться непосредственно продуктами – нам необходимо установить температурный режим 180 градусов.
 
Теперь в небольшую миску высыпаем необходимое количество сахара и разбиваем яйцо.
 

 
Соединяем эти продукты с помощью электровенчика.
 

 
Далее добавляем в миску растительное масло и слегка перемешиваем.
 

 
А затем выливаем подготовленный стакан сыворотки – я предпочитаю её всегда добавлять при замесе теста в слегка подогретом виде (около 37 градусов) или же комнатной температуры.
 

 
Опять взбиваем всё с помощью венчика.
 
После этого добавляем просеянную с разрыхлителем муку и снова всё перемешиваем.
 

 
Полученное тесто нам нужно разделить на две неравные части.
 

 
В большее количество теста пускаем чуток корицы и щепотку мускатного ореха и тщательно всё перемешиваем.
 

 

 
А в миску с меньшей половиной теста добавляем 3 ч.л. какао. Также всё тщательно перемешиваем.
 

 

 
Прямоугольную форму для кекса смазываем маслом либо же покрываем пергаментной бумагой, а затем начинаем выкладывать тесто. Делать нужно это, чередуя светлое и тёмное тесто – 2 и 1 столовые ложки соответственно. Важно, чтобы тесто выкладывалось в самый центр формы с начала до конца.
 

 
 
 
Когда тесто закончится, мы вооружаемся зубочисткой или же обычной деревянной шпажкой и делаем по поверхности заготовки для кекса небольшие разводы, создавая, таким образом, неповторимый мраморный узор будущей выпечки.
 

 
Форму ставим в уже разогретую духовку и выпекаем 35-40 минут, не забывая контролировать степень готовности  с помощью той же шпажки.
 
Уже готовый кекс обязательно приятно удивит вас своим ароматом и неожиданным мраморным рисунком в разрезе. Кроме того, такая выпечка получается очень воздушной и невероятно вкусной.
 
Готовьте с удовольствием!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Диетические кексики на сыворотке и манке, рецепты с фото

Всю свою сознательную жизнь я стараюсь следить за своим весом. Все, что мной готовится, изменено и адаптировано под эту цель. Все мои рецепты являются результатом эксперимента и проявлением творчества, кушаются всеми членами моей семьи с радостью и большим аппетитом и главное — приносят пользу для здоровья.

Рецепт этих вкуснючих и при этом малокалорийных кексов будет полезен как людям следящим за своим весом и подсчитывающим количество употребляемых калорий, так и всем желающим побаловать себя вкусными и здоровыми кексиками.
 
Также эти кексы прекрасно подойдут для детского питания, так как не содержат в себе ни красителей, ни ароматизаторов, ни трансжиров, ни какой бы то ни было другой химии, вредной для здоровья.
 
А полив их взбитыми белками, можно получить красивые праздничные угощения для гостей.
 
Для рецепта нам понадобится:
 
300 г сыворотки, 200 г сахара, 2 яйца, 550 г манной крупы, 1/2 ч.л.соды, 10 г ванильного сахара, любые фрукты на ваш вкус (в моем случае это было 200 г яблок), растительное масло для смазывания форм для выпечки или пергамент для выпекания.
 

 
Приготовление:
 

 

 
 

 
Теоретически сыворотка своей кислотой должна погасить соду, но я не рискую и гашу ее уксусом самостоятельно, чтоб кексики получились пышные;
 
3. Добавить манку и хорошо перемешать.
 

 
Тесто получается достаточно жидкое, но пока вы будете измельчать фрукты и смазывать форму – манка разбухнет и тесто станет достаточно густым;
 

 
4. Измельчить фрукты. Мне нравится, когда кусочки крупные. Но их можно порезать как угодно вашей душе;
 

 
5. Смазать формы растительным маслом или выстелить в форму пергаментную бумагу;
 

 
Пергаментная бумага позволит здорово сэкономить на калориях, но кексы будут не самой красивой формы.
 
Также сейчас есть в продаже бумажные или силиконовые формочки для кексов, которые обеспечат вам красивую форму готового кулинарного изделия.
 
6. Тесто выложить в  формы, заполнив их на 2/3, и украсить фруктами;
 

 
Важно помнить, что чем больше фруктов в кексах – тем меньше калорий в готовом продукте.
 
Кислые фрукты и ягоды, такие как сливы и вишня, будут лучше сочетаться с сладким тестом.
 
7. Поставить в духовку, выпекать 40-45 минут при температуре 170 градусов.
 
Чудесные кексы на сыворотке и манке готовы.
 

 
В 100 граммах продукта –275 калорий. В каких еще сладостях вы найдете столь небольшое количество калорий?
 
В моем случае в 1 маленьком кексе – 140 ккал.
В среднем кексе – 240 ккал.
В большом кексе – 330 ккал.


Рекомендации
 
Желательно употребить их в течение суток, так как отсутствие в них жира способствует их скорому зачерствению. Но рецепт настолько прост и быстр, что у меня получается их делать с ребенком на руках.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru