Различные салаты: Простые и вкусные рецепты салатов с фото: 1483 рецепта

Пять самых быстрых салатов на новогодний стол – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Салат с Печенью Трески и Капустой

Сначала подготовим все ингредиенты.

Нарезаем пекинскую капусту.

Морковь трем на крупной терке.

Огурец нарезаем брусочками.

Мелко нарезаем укроп и зеленый лук.

Вареные яйца нарезаем кубиками.

Печень трески тоже режем небольшими кубиками.

В миску кладем нарезанную капусту, тертую морковь, огурцы, зеленый лук, укроп, порезанный яйца и печень трески.

Салат солим по вкусу, заправляем майонезом и все перемешиваем.

_________________________________________________________________

Салат «Красное Море»

Крабовые палочки или крабовое мясо нарезаем соломкой.

Сладкий перец тоже нарезаем соломкой.

Помидор чистим от мякоти и семенной коробочки и тоже нарезаем соломкой.

Сыр натираем на крупной терке.

Все смешиваем и выдавливаем чеснок через пресс.

Солим по вкусу и заправляем майонезом.

__________________________________________________________________

Салат «Днестр»

Нарезаем капусту.

Колбасу нарезаем соломкой.

Все смешиваем, добавляем консервированный горошек, немного солим и заправляем майонезом.

Салат готов.

___________________________________________________________________

Салат-закуска с Селедкой

Сначала нарезаем лук полукольцами. Нарезанный лук обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета.

Пока жарится лук натираем морковь на слайсере как для корейской морковки или можно натереть на крупной терке.

Лук пожарился перекладываем его на тарелку остывать.

Теперь обжариваем морковь на растительном масле до мягкости.

Готовую морковку убираем с огня и даем ей остыть.

Филе селедки нарезаем поперек на небольшие кусочки.

Морковку, лук и селедку перекладываем в миску и перемешиваем.

Перед подачей салату надо дать настояться полчаса.

Салат получился очень вкусный и сытный. В нём гармонично сочетаются сладковатый вкус морковки и лука с солеными кусочками селедки.

__________________________________________________________________

Салат Нежность

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г

Яйца — 6 шт

Консервированная кукуруза — 350-400 г

1 большая маринованная луковица

Майонез

Для салата с начала нужно пожарить яйца. Яйца для салата нужно жарить по одному. Каждое яйцо разбиваем в миску, немного солим и взбиваем. Яйцо выливаем на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжариваем с двух сторон. Так жарим все яйца.

Пока остывают яйца, нарезаем кубиками отварную куриную грудку.

Порезанное мясо кладем в миску.

Остывшая жареные яйца нарезаем полосками. Порезанные яйца тоже кладем в миску.

Мелко нарезаем маринованный лук и тоже кладем его в миску к салату.

Сюда же добавляем банку консервированной кукурузы.

Салат хорошо перемешиваем.

Перед подачей салат заправляем майонезом и подаем его на стол.

Разные салаты — 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (0 / 5)

Винегрет с сельдью и капустой.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сочный и нежный салат из арбуза.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Салат с первой весенней зеленью.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Все ингредиенты этого салата прекрасно сочетаются между собой.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Холодный салат с макаронами.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Как подать салат из яиц? Этот рецепт поможет разнообразить привычный завтрак и подскажет как быстро приготовить салат для неожиданных гостей.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Салат из чечевицы с овощами и булгуром. Этот полезный салат подается к мясным блюдам или как самостоятельная закуска.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Этот легкий салат содержит все необходимые витамины.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Удивите и порадуете гостей и домашних оригинальным и сытным итальянским салатом.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Хотите быть здоровыми? Кушайте больше овощей. Этот рецепт “без зеленого” добавит в рацион немного вкусного и полезного.

Подробнее

популярные виды + крутые рецепты • INMYROOM FOOD

Ассортимент зелени, который представлен в магазинах и на рынках, будоражит воображение. Щавель, руккола, базилик, романо, батавия, листовой латук — это лишь несколько популярных примеров. 

За что нужно любить зелень? Во-первых, это очень вкусно. Зелень способна украсить любой салат: с овощами,  мясом или птицей, морепродуктами. А еще зелень может стать удачным гарниром к сочным стейкам или другим тяжелым блюдам.

Во-вторых, несмотря на то, что существует множество самых разных видов зелени, их объединяет нечто общее. Это богатый ценными витаминами и минералами состав. Вся зелень без исключения богата клетчаткой и витамином Е, который является природным антиоксидантом, укрепляющим иммунитет. 

Мы составили список из 10 самых популярных видов зелени и подобрали к каждому из них вкусный рецепт. Покупайте больше зелени и ищите ей применение на кухне!

1. Руккола 

Руккола по праву считается одним из самых популярных видов листового салата. Ее полезные свойства и интересный вкус известны еще со времен античности. В то время рукколу использовали не только как продукт питания, но и как лекарственное средство. 

Сегодня этот вид салата можно купить практически в любом крупном супермаркете или на рынке по вполне доступной цене. И это радует, ведь в рукколе содержится суточная норма ценного витамина К, а также большое количество минералов. Советуем приготовить салат с креветками и рукколой. 

2. Шпинат

Если вы еще не успели оценить шпинат по достоинству, то самое время это исправить. В нем содержится огромное количество ценных витаминов и минералов. Это, например, витамины группы В, А, С, Р, РР, Е, К, йод, калий. В листьях шпината также содержится белок. 

Шпинат можно и нужно добавлять во всевозможные салаты. Он прекрасно сочетается с мясом, птицей и яйцами. Кстати, из шпината готовят крутые соусы и закуски. Например, шарики из шпината. 

3. Щавель

На первый взгляд может показаться, что щавель очень легкий и что употреблять его можно практически бесконечно. Если присмотреться, то станет понятно, что несмотря на действительно небольшую калорийность, этот продукт весьма питательный. В щавеле содержатся белки, углеводы, клетчатка, органические кислоты, витамины и минералы. 

Не знаете, что приготовить из щавеля? Он хорош в салатах, в мясных блюдах и в супах. Рассказываем, как приготовить щи из щавеля. Очень по-летнему и очень вкусно!

4. Романо

Романо — еще один популярный вид листового салата. Есть у этого вида и другие названия, например, римский салат или ромен. Он знаком всем, кто хотя бы раз пробовал легендарный салат «Цезарь». Романо отличается приятным и сочным хрустом, а также аппетитным зеленым цветом. Его сладковато-терпкий, почти ореховый вкус спутать с другим салатом практически нереально. Предлагаем приготовить салат романо с индейкой и авокадо.   

5. Айсберг

Отличительная особенность айсберга — это его сладкий вкус. Только за это его стоит обожать и покупать, но на этом достоинства этого салата не заканчиваются. Это низкокалорийный продукт, который богат витаминами, минералами, клетчаткой. Айсберг прекрасно сочетается с курицей. Из него можно приготовить полезную домашнюю шаурму или сэндвич. А еще айсберг хорош в качестве легкого перекуса в течение дня. 

Мы предлагаем заменить в популярном салате «Цезарь» романо на айсберг. Получится тоже очень вкусно и сочно. Ловите рецепт.  

6. Мангольд

Мангольд сегодня можно встретить на прилавках любого крупного супермаркета. Покупайте, не задумываясь! Интересный факт: мангольд является подвидом обычной свеклы. Именно по этому его еще называют листовой свеклой. 

Мангольд отличается нежно-острым, слегка солоноватым вкусом. Такие вкусовые характеристики превращают его в идеальный ингредиент для салатов, витаминных супов, закусок. 

7. Фризе 

По сути, фризе — это курчавый эндивий. Выращиванием этого листового салата занимались с конкретной целью. Дело в том, что листья эндивия заметно горчат. С фризе все обстоит иначе. В середине роста этот вид салата лишают света, в результате чего он приобретает нежный вкус. 

Фризе прекрасно сочетается с овощами, птицей, чесноком, луком, тимьяном и другими пряностями. Делимся крутым рецептом зеленого салата с шампиньонами. В списке ингредиентов присутствует фризе, а также другие виды листового салата. 

8. Корн 

Корн выглядит весьма аппетитно. Его мелкие темно-зеленые листочки напоминают растущие розочки. Нежный аромат и приятный ореховый вкус делают этот вид листового салата желанным на любом столе. Добавляйте корн к бекону, орехам, луку и цитрусовым. 

9. Листовой латук

Листовой латук бывает разным. К наиболее популярным сортам относятся лолло-россо и лолло-бьяндо. Их отличительной особенностью является яркий окрас листьев. Горьковатый привкус с ореховым оттенком делает этот вид салата практически универсальным. Листовой латук прекрасно сочетается с самыми разными продуктами, включая овощи, мясо, птицу, морепродукты. 

10. Цикорий

Цикорий имеет весьма специфический горький вкус. Понравится он далеко не всем, но это не повод отказываться от этого продукта. Цикорий и его горький вкус, который связан с наличием в прожилках листьев вещества интибина, стимулирует пищеварение. 

Если вас не пугает горький вкус цикория, то советуем попробовать детоксный салат. Это именно то, что нужно в летнее время года. Максимум витаминов и пользы!

Народные салаты

Салат «Прага» с курицей и черносливом — лучшие рецепты, оригинальные варианты!

Салат «Прага» — это утончённость вкуса, лаконичность стиля, а также простота ингредиентов и роскошь их сочетания. Данное блюдо имеет не один рецепт, их достаточно много. Все они разнообразны и в…

Мюнхенский салат: лучшие рецепты к пиву и вечерней трапезе!

Мюнхенский салат впервые был приготовлен в Германии, однако с тех пор прошло немало времени, и он дошел до России, где стал очень популярным. Это блюдо у нас чаще всего употребляют…

Готовьте тайский салат прямо сейчас! Вам пригодится рецепт блюда из стейков!

Сейчас каждый человек сумеет приготовить знаменитый тайский салат без труда. Блюдо со стейком привлекает своей калорийностью, отличным вкусовым букетом. Безусловно, большую роль играет и то, что оно просто в приготовлении,…

Английский салат – отличное блюдо с курицей, которое всем придётся по душе!

Современные хозяйки готовят салатики с огромным удовольствием. Это действительно очень удобно: можно взять достаточно простой рецепт и создавать замечательные блюда. Например, большой популярностью пользуется известный английский салат. По рецепту его…

Итальянский салат с бананами – прекрасное блюдо, которое всем придётся по душе!

Итальянцы – признанные гурманы. Они большие любители макарон, разных сортов сыра, знают толк и в приготовлении салатов. Блюда итальянской кухни отличаются богатыми вкусовыми букетами, сытностью, при этом они всегда с…

Немецкий салат – отличное блюдо на любой случай! Готовьте его по нашему рецепту!

Любите готовить различные салаты, ищете интересные рецепты? Этот традиционный немецкий салат непременно придётся вам по душе! Блюдо достаточно сытное, поскольку его готовят с колбасой. Его вполне можно использовать в роли…

Мексиканские салаты: рецепты, которые стоит попробовать

Мексиканские салаты сочные, пестрые, аппетитные. Один только вид уже поднимает настроение и пробуждает желание попробовать это блюдо. Но с кухней этой страны нужно быть осторожным: блюдо, нежное на вид, на…

Салат «Вальдорф» — легендарное блюдо и лучшие рецепты от шеф-поваров!

Салат Вальдорф (Уолдорф) набирает все большую популярность и распространенность в мире. Впервые его изготовили в 1893 году в Нью-Йоркском одноименном отеле, откуда он и взял свое название. Первоначально это было…

Тайский салат моментально станет вашим любимым блюдом! Записывайте рецепт!

Можно только раз услышать рецепт известного блюда, чтобы потом навсегда стать его поклонником. Сейчас вы узнаете, как готовить настоящий тайский салат. Он действительно производит исключительно положительное впечатление практически на всех….

Тайские салаты для самых требовательных гурманов!

Рецепт первый: Тайский салат с кальмарами и говядиной Тайский салат с говядиной и кальмарами – это одно из наиболее популярных и распространенных блюд тайской кухни. В различных ресторанах рецепт может…

Японские салаты для любого случая, лучшие рецепты

Традиционный японский рецепт всегда состоит из разных овощных культур. Это томаты, баклажаны, сельдерей, огурцы, морковь, множество сортов капусты и лука. Кроме этого, японцы любят добавлять в свою еду различные коренья,…

Средиземноморский салат в популярных рецептах

Средиземноморская кухня легка, вкусна и полезна. Сочетает в себе кухни нескольких средиземноморских стран – Испании, Франции (Южной Франции), Хорватии, Италии, Греции, Туниса, Кипра, Турции, Ливана и др. Все кухни этих…

Татарские салаты: лучшие рецепты для вашего стола!

Татарские блюда с говядиной всегда имеют потрясающий, оригинальный вкус. В чем секрет? В простоте, ведь большая часть ингредиентов этой кухни легко доступна, стоит недорого, а классические, давно полюбившиеся сочетания продуктов…

Легкие турецкие салаты — путь к стройности и красоте!

Наши граждане очень любят отдыхать заграницей, а там радивые хозяйки запоминают полюбившийся рецепт для того, чтобы воспроизвести его дома и удивить любимых. Благодаря этому наша кухня пополнилась большим количеством турецких…

Рецепты мексиканских салатов: широкий выбор блюд на любой привередливый вкус

Национальная кухня Мексики издавна славится своими яркими, острыми, иногда даже огненными на вкус разнообразными блюдами. Необычайно вкусные, пикантные, нежнейшие салаты подаются с оливковым маслом или соусом, приправленным множеством жгучих специй….

Вкус замечательного грузинского салата придётся по душе всем истинным гурманам!

Современные хозяйки стараются учитывать множество нюансов одновременно. Это настоящие леди, экономичные, взыскательные и требовательные, у которых на кухне должно быть безупречно всё. И они зачастую выбирают для себя народные салаты,…

Баварский салат — праздник вкуса на вашем столе!

Баварская кухня – это настоящие мужские продукты и кушанья, острые, сытные и ароматные блюда из картофеля с мясом, колбасой или курицей, а также с добавлением различных овощей, специй и острой…

Европейский салат – отличный вариант для любого меню! Записывайте рецепт!

Блюда европейской кухни не случайно пользуются такой большой популярностью. Они отличаются простотой приготовления, экономичностью, привлекают прекрасными вкусовыми букетами и достаточно тонкими ароматами. Наш салат европейский манит ещё и своей универсальностью. …

Лучшие испанские салаты — солнечная Испания на вашем столе!

Испанская кухня славится своими потрясающими блюдами на весь мир. Назвать ее единой, конечно, нельзя, ведь эта страна очень многонациональная, как и наша Россия, а, значит, в ее кулинарии сплетены множество…

Салат сицилийский в лучших рецептах на любой вкус

Сицилийский салат получил свое название потому, что его происхождение приписывают кулинарам с одноименного острова. Сицилийская кухня отличается от традиционной итальянской, так как из-за отдаленности острова у жителей появились свои предпочтения…

Смешанные салаты на каждый день

Смешанные салаты – это самый распространенный вариант закусок на праздничный стол. Конечно, это не отменяет ни традиционного оливье или селедки под шубой, но только смешанный салат может сочетать в себе и мясо, и грибы, и морепродукты, и экзотические фрукты, и  многое другое. Такие блюда получаются необычными, очень праздничными, а потому становятся настоящим украшением стола.

Смешанные салаты – это результат многочисленных экспериментов, рецепты смешанных салатов обычно передают из рук в руки, так как самостоятельно подобрать идеальное сочетание и соотношение большого количества разных ингредиентов бывает достаточно сложно.

Среди смешанных вариантов салатов особенно выделяются такие кулинарные шедевры, как салат-кольцо «Изумрудный» или «Вдохновение», где идеально сочетающийся широкий перечень разнообразных продуктов дополняется необычным очень праздничным оформлением. Очень часто делают такие смешанные салаты на Новый год, а также на различные юбилеи и другие праздники, где стол должен быть особенно нарядным.

Очень интересные салаты также получаются с добавлением к мясу и грибам корейской морковки, яркие, красочные и очень пикантные закуски украсят любой стол и подарят массу удовольствия при выборе их на каждый день.

Существуют и простые смешанные салаты, состоящие из 4-5 ингредиентов, в которых объединяются мясо или ветчина, маринованные или жареные грибы, сыр и яйцо. Если такой состав дополнить экзотическими авокадо или ананасом, то вкус будет очень неожиданным и очень интересным.

Также очень популярен салат «Ежик», его готовят из самых разных сортов мяса и даже с печенью, дополняют  грибами, овощами,  ананасами, черносливом, хруснящими сухариками и многими другими продуктами.  При правильном выборе составляющих такие смешанные салаты на день рождения ребенка произведут настоящий фурор. Ведь «Ежик» — это не только вкусно, но и очень интересно!

Необычное оформление салатов – очень важная деталь, как для праздничного, так и для детского стола. А широкий выбор продуктов в смешанных салатах позволяет проявить фантазию, и тогда ваши «лапки», «глазки», «ушки» или «иголочки елочки» будут не только красивыми, но и вкусными.

В этом разделе мы постоянно собираем для вас самые вкусные салаты с богатым перечнем разнообразных продуктов. Мы стараемся постоянно пополнять нашу коллекцию простыми сытными закусками на каждый день,  шикарными тортами-салатами на праздничный стол, выбираем для вас самые вкусные смешанные салаты, рецепты с фото и видео которых вы можете посмотреть в любой удобный момент времени.

Смешанные салаты – это кладезь идей и вкусов, и практически каждый день в их коллекции появляется что-то новое. Это могут быть как вариации широко известных салатов, так и уникальные авторские закуски от шеф-повара того или иного ресторана.  Все это мы старательно собираем для вас на нашем сайте.

Салат Пикник Салат Пикник — это вкусные, легкие в приготовлении и не требующие специальной сервировки блюда на любой вкус. Салат Хризантема Среди легких и сочных салатов Хризантема занимает особенное место. Он наглядно демонстрирует как можно из подручных продуктов моментально приготовить нежнейшую закуску и ярко украсить ее для подачи. Салат Провансаль Салат Провансаль- это вкусное и полезное блюдо, для приготовления которого не нужны какие-то особенные или дорогостоящие ингредиенты. Легкость приготовления и максимальная польза. Салат Домашний Салат Домашний- это несложное в приготовлении блюдо, которое традиционно изготавливается из доступных ингредиентов. Салат Весенний бриз Салат «Весенний бриз» — это микс сочных овощей и крабового мяса. Блюдо очень ароматное и сочное. В состав салата часто входит чеснок — для пикантности. Попробуйте приготовить это блюдо и его рецепт надолго поселится в вашем кулинарном блокноте! Салат Лобио Салат «Лобио» — ансамбль ярких вкусов и ароматов в одном флаконе. Блюдо очень питательное, вкусное и пикантное. Такая закуска станет находкой для тех гостей, кто не ест мяса! Салат из папоротника соленого Салаты из папоротника соленого- это сытные блюда, которые понравится всем членам семьи. Отличаются насыщенным вкусом и высоким содержанием протеина. Салат Панцанелла Салат Панцанелла – классика итальянской кухни на каждый день. Самые удачные пошаговые рецепты салата со свежими и запеченными овощами, хлебом и чиабаттой, сыром и маслинами смотрите в нашей коллекции. Салат Дубок Салат Дубок — это вкусная праздничная закуска на основе куриного мяса и шампиньонов. Существует множество вариантов такого вкусного и сытного салата. Они отличаются по составу и способу подачи, но их вкус остается таким же нежным и ярким. Белковый салат Сытные рецепты салатов с высоким содержанием белка обеспечат удовлетворение при любой диете. Белковое блюдо не обязательно должно быть скучным, и белковые салаты этому пример.

Салаты — Домашняя еда

Ингредиенты: 3 средних баклажана, 2 моркови, 1 болгарский перец. 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. винного или яблочного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, ½ ч.л. молотого кориандра,  ½ ч.л. сахарного песка, соль, черный молотый перец, растительное масло. Ингредиенты: 1 небольшой дайкон, 300 г свинины, 200 г шампиньонов, 2 огурца, 5 – 6 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сладкого соуса чили, 2 зубчика чеснока, растительное масло. Ингредиенты: 1 небольшой дайкон, 2 средние моркови, 150 г твердого сыра, соль, сметана или майонез. Ингредиенты: 300 г свинины (или другого мяса), 100 г фунчозы, 1 морковь, 2 небольших огурца, ½ болгарского перца. Заправка: 5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса (яблочного или бальзамического), 1 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, молотый кориандр. Ингредиенты: 1 куриное филе, 2 небольших свежих огурца, 50 г маслин, 50 г твердого сыра, майонез, соль. Ингредиенты: 300 г ветчины, 150 г сыра, 4 варенных яйца, 1 салатная луковица, зелень, майонез. Ингредиенты: 2 средние свеклы, 3 шт моркови, 4 шт картофеля, 4–5 соленых огурцов, 1 луковица, нерафинированное растительное масло, соль. Ингредиенты: ½ небольшого кочана молодой капусты (или пекинской капусты), 1 копченая куриная грудка, 200 г сыра, 1 свежая морковь, ½ булки, небольшой пучок зеленого лука, соль, растительное масло, майонез. Ингредиенты: 250 г ветчины, 3 небольших огурца, 3 небольших помидора, 2 болгарских перца, 1 банка белой или красной консервированной фасоли, зелень, соль, майонез. Ингредиенты: ½ стакана сухого кус – куса, 2 помидора, 1 небольшой баклажан, 1 болгарский перец, зелень, соль, перец, оливковое масло, 1 ст. л. лимонного сока.

Фруктовые салаты, 358 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Филе куриной грудки 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Легкий майонез 200 г

Сметана 5 столовых ложек

Кокосовое молоко 380 мл

Сок лайма 2 столовые ложки

Специи для маринования 2 столовые ложки

Стебель сельдерея 2 штуки

Консервированный ананас 300 г

Консервированные апельсины 310 г

Жареный арахис 85 г

Жареная кокосовая стружка 50 г

Листья латука по вкусу

видов салатов — все, что вам нужно знать о салатах

— реклама —

Типы салатов, которые должен знать каждый

Различные виды салатов и заправок для салатов являются одним из основных продуктов в мире кулинарии. Есть много видов салатов, которые нужно освоить, некоторые из них простые, а некоторые — трудные. Хотя есть несколько основных рекомендаций, которым нужно следовать, типы салатов и заправки для салатов в значительной степени оставлены на усмотрение. Действительно, есть много классических видов салатов, таких как Nicoise , Cobb или Caesar.

Быстрая навигация

Салаты родились из простоты и процветают благодаря творчеству и бесконечным комбинациям, которые можно использовать. Лучшие в мире виды салатов и заправок для салатов еще предстоит открыть. Понимание того, что определяет многие виды салатов и какие бывают заправки, расширяет ваши возможности и кругозор. Вам больше не придется забирать заправки в магазине, когда вы сможете делать свои собственные.

Я собрал для вас дополнительные ресурсы, если вам нужна дополнительная информация.Наша страница о салатной зелени невероятно полезна, поскольку мы рассматриваем все виды салатной зелени.

— Реклама —

Сделать винегрет просто. Соотношение 3: 1. Это означает, что три части масла на одну часть уксуса. Это соотношение одинаково, независимо от того, какой тип винегрета вы готовите. Креативность проистекает из того, что вы делаете с этой базой. Если вам нужен хороший рецепт, попробуйте мой рецепт итальянского винегрета здесь. Прекрасно подходит для подброшенных салатов. Обязательно приобретите эту фантастическую книгу рецептов на Amazon, чтобы получить больше идей для винегрета.

Легкая итальянская заправка для винегрета от кулинара

Восхитительно простой домашний итальянский винегрет, крепкий и ароматный.

Количество порций	Время подготовки
60 мл	5 минут

Количество порций Время подготовки 60 мл 5 минут

Легкая итальянская заправка для винегрета от кулинара Восхитительно простой домашний итальянский винегрет, крепкий и ароматный. Количество порций Время подготовки 60 мл 5 минут Количество порций Время подготовки 60 мл 5 минут

Инструкция

1. Смешайте оливковое масло и белый винный уксус

3. Добавьте базилик, орегано, тимьян, соль и перец

5. Дайте посидеть от 15 до 30 минут, чтобы собраться вместе

Примечания к рецепту

Можно хранить в холодильнике.Разделение — это нормально. Если оливковое масло застыло в холодильнике, дайте ему остыть до комнатной температуры. Это не испортит вкуса.

Что касается салатов, то здесь есть на что обратить внимание. От составных салатов до салатов и заправок для салатов — знание и знакомство с каждым типом даже основных ингредиентов может занять много времени. Мы начнем эту статью с идентификации и маркировки различных видов салатов.

Обзор типов салатов и заправок

Салатов:

• Салаты в тарелке — Салаты, перемешанные (салат Цезарь, зеленый салат)
• Составные салаты — Искусно приготовленные салаты (Кобб салат)
• Связанные салаты — Салаты, объединенные в массу (салат из тунца, куриный салат)
• Мясные салаты — Салаты, состоящие из крахмалов, таких как картофель, киноа или паста (картофельные салаты, салаты из пасты)

Перевязки:

• Заправки для винегрета — На основе масла и уксуса
• Заправки на основе майонеза
• Эмульгированные заправки для винегрета — Заправки, в которых используется эмульгатор для объединения масла и воды

Книги рецептов салатов, вдохновение и ресурсы

Прежде чем приступить к созданию салатов, вам нужно вдохновение. Для большинства людей салаты мягкие и простые, с очень небольшим количеством творчества. Это может привести к избеганию, что ужасно, потому что салаты могут быть невероятно полезными и вкусными.

Есть сотни различных региональных кухонь и бесчисленное множество вариантов салатов. Хорошая новость в том, что все салаты делятся на четыре типа. Если вы ищете Вдохновение , вот некоторые из наших любимых книг рецептов салатов.

Некоторые из наиболее современных и ультрасовременных ресторанов раздвигают границы того, что такое салат, и вкусовые характеристики каждого из них.Одной из наших любимых книг рецептов салатов был The Modern Salad от Amazon. Это поразило нас тем, сколько разнообразия было в нем. Очень хороший ресурс как для поваров, так и для домашних поваров.

Для веганов может быть трудно найти рецептов, которые были бы вкусными и полезными. Когда я искал веганские рецепты для меню ресторана, который помогал запустить, я нашел «Самурайский салат» на Amazon невероятным ресурсом, а — очень недорогим . Я ожидал купить 3 или 4 поваренные книги, чтобы найти что-нибудь, но мне нужна была только эта книга.

Ресурсы, которые сделают вашу жизнь проще

Если вы хотите стать экспертом в салатах, убедитесь, что у вас есть подходящие кухонные принадлежности. Найдите минутку, чтобы подумать, какие типов инструментов у вас есть, чтобы помочь вам в создании и подаче салатов.

Самый часто используемый инструмент как на моей личной кухне, так и на профессиональной кухне — это подходящая вертушка для салата . Мы были шокированы тем, насколько недорогой может быть вертушка для салата отличного качества от Amazon.

Кулинарная поваренная книга

Кулинарная поваренная книга — это фантастический ресурс, который всегда под рукой. Загружаемый на любое устройство и упакованный с профессиональными рецептами, предлагаемая ценность невероятна. Изучение тех же рецептов, которые преподаются в основных программах кулинарного искусства , делает нашу поваренную книгу незаменимой для любого уровня навыков — от домашнего повара до студентов кулинаров и линейных поваров.

Текущий выпуск:

Акции и соусы

В нашем текущем выпуске мы собрали более 40+ рецептов с подробными рецептами, советами и методами, собранными вместе в красиво оформленном загружаемом PDF-файле с высоким разрешением.Доступен сейчас!

Три варианта салата

Вы можете разбить салаты на 3 варианта салата . У каждого из этих вариантов есть свои преимущества и сильные стороны.

Брошенные салаты

Салат Цезарь с курицей

Салаты в тарелке — самый распространенный вид салатов, которые готовятся путем добавления зелени и гарниров (например, помидоров, лука или огурцов) в заправку . Брошенный салат состоит из листовых овощей, таких как салат, шпинат или кресс-салат. Важно помнить, что зелень перед перемешиванием необходимо хорошо просушить. Если листья влажные, повязка не будет плотно прилегать к зелени, что приведет к поливке заправки и, как правило, к неприятным ощущениям. Их можно украсить множеством различных ингредиентов, таких как орехов, сыра, фруктов и овощей . Можно использовать все виды заправок, от легкой заправки с маслом и уксусом до сытной заправки для горячего бекона.

Не забывайте смешивать заправку с зеленью в последнюю секунду.Кислота вызывает увядание большей части зелени и превращение ее в сырую .

Подходящие заправки и зелень для салата

При заправке салатов существует правило: чем нежнее текстура и аромат зелени, тем легче и тоньше должна быть заправка. Заправки на основе майонеза следует использовать для более зелени с более сильным вкусом , а заправку на основе уксусного масла следует использовать для более легкой зелени.

Составные салаты

Созданные типы салатов вдохновлены, и правильно составленный салат говорит об этом вдохновении.Сложенный салат — это порядок и детальность. Сложный салат также строится с нуля и тщательно готовится для получения красиво приготовленного салата. Салат состоит из 4 слоев: Основа, Основа, Гарнир, и Заправка.

База

Основа — это чаще всего салатная зелень, которая выравнивает или закрепляет тарелку, на которой будет подан салат. Это означает основание плиты. Например, салат «Цезарь с курицей» будет использовать салат ромэн в качестве основы .

Кузов

Тело является основным ингредиентом и может состоять из другой зелени, овощей, еще одного салата, сделанного из приготовленных ингредиентов , таких как курица. Например, в салате «Цезарь с курицей» будет курица.

Гарнир

Кобб салат

Гарнир добавляют в салат для придания ему цвета, текстуры и аромата. Это также может быть просто с измельченными травами. Он также может быть теплым или холодным. Есть много вариантов, но всегда используйте гарнир, который подчеркивает вкус салатов, которые вы готовите.

Например, салат «Цезарь» с курицей будет украшен пармезаном, курицей, гренками и лимоном.

Туалетная

Заправка, хотя и звучит просто, всегда должна дополнять салат, а не маскировать его. Сложный салат часто подают с заправкой сбоку или переливанием сверху перед подачей на стол. Вы также можете заправить отдельные ингредиенты перед тем, как составлять салат.

Приготовление основного салата

1. Соберите все ингредиенты и обязательно вымойте, порежьте, подрежьте или приготовьте иным способом их по мере необходимости
2. Разложите ингредиенты на тарелке, при необходимости заправляя их, учитывая 4 слоя
3. Перед подачей на стол приготовьте все блюда, которые необходимо подавать горячими, и добавьте их в салат.

Запеченные салаты

Связанные виды салатов — это салаты, приготовленные из жареного мяса, рыбы, моллюсков и / или бобовых с заправкой и гарниром.Связанный салат буквально означает, что все ингредиенты связаны в одну массу. Они могут включать в себя макароны, картофель, киноа в качестве основы. Отличие мучных салатов от мучных в том, что салаты в связке тяжелее и крепче.

Связующим агентом обычно является на основе майонеза , но он может также включать более густые винегреты. Попытка стандартизировать пропорции связанного салата затруднена из-за множества различных типов связанных салатов, каждый со своим разным количеством.

Связанные салаты также могут использоваться в качестве основы для составных салатов (например, салат из лосося на подушке из щавеля)

Мясные салаты

Салат из макарон — это пример связанного мучного салата.

Вы, наверное, не слышали об этих видах салатов, но, несомненно, видели их раньше. Мучной салат — это салат, приготовленный из картофеля, макарон или зерен . Мучной салат отличается от связанного салата тем, что многие мучные салаты не связаны.

Во многих салатах из макарон используется сочетание легкой заправки и ароматных ингредиентов. Мучнистый салат почти всегда бросают, но его можно использовать как основу для составного салата. К знаменитым и популярным мучным салатам относят картофельный салат.

Перевязки

Салаты не были бы салатами без заправок. Когда дело доходит до перевязок, есть много чего узнать, и эта статья поможет вам быстрее. Многие из описанных здесь методов используются во многих других целях в кулинарии.

Эмульгирование

Эмульгированный соус или заправка уникальны. Эмульсия — это однородная комбинация двух несмешиваемых жидкостей, таких как вода и масло. Заставив эти две жидкости вместе с помощью лецитина. Лецитин — это белок, который также уникален тем, что он способен сочетаться как с водой, так и с маслом. Самый распространенный источник лецитина — яичные желтки.

Самая распространенная эмульсия — майонез. Взбивая яичные желтки до образования пены, вы медленно добавляете масло по капле, энергично взбивая.Как только эмульсия начинает образовываться, масло добавляется в большем количестве. Самый быстрый способ приготовить майонез — приготовить его в робокупе или кухонном комбайне, медленно добавляя масло. Рекомендуется начинать с венчика, чтобы вы лучше поняли процесс.

Чем выше соотношение масла и воды при эмульгировании, тем гуще эмульсия. Чем выше соотношение воды к маслу, тем более жидкая эмульсия.

Эмульгированный майонез

Заправки для винегрета

Винегрет — это простая заправка, происходящая от классической французской заправки.Не путать с имеющейся в продаже в Северной Америке заправкой кремового, терпкого / сладкого и красно-оранжевого цвета. Классическая французская заправка состоит из 3 частей масла, 1 части уксуса, соли и перца. При использовании масел с более сильным вкусом меньшее количество масла поможет снизить прочность. Некоторые рецепты заправки требуют использования цитрусового сока вместо всего или части уксуса, и в этом случае потребуется более 1 части, чтобы сбалансировать кислотность.

В заправку для винегрета можно добавить бесчисленное множество ингредиентов.Классический характер винегрета допускает множество интерпретаций. Можно использовать такие продукты, как чеснок, фрукты и различные виды уксуса.

Поскольку масло и вода не смешиваются без помощи эмульгатора, важно взбивать их как можно ближе к сервировке.

Заправки на основе майонеза

Если вам нужна сытность, то заправка на основе майонеза обязательно вам подойдет. Майонез сам по себе является довольно тяжелым продуктом, и для его использования в заправке потребуется немного устойчивой зелени.Чтобы майонезная заправка сработала, вам придется с ней поиграться. Добавление различных ингредиентов для изменения текстуры, цвета и вкуса, безусловно, является плюсом. Особой популярностью пользуются молочные продукты: пахта и сметана . Это поможет немного осветлить майонез. Вы можете добавить уксус, фруктовые соки, протертые или измельченные овощи, томатную пасту, чеснок, лук, зелень, специи, каперсы, анчоусы, вареные яйца. У этого списка нет конца.

Эмульгированные заправки для винегрета

Как мы узнали ранее о эмульгировании , эмульгированный винегрет — это просто основной винегрет, загущенный эмульгированием.Используя приведенные выше правила пропорциональности для масла / воды, мы можем легко получить желаемую толщину. Эмульгированный винегрет, который тоньше и легче майонезной заправки, отлично подходит для создания нежных ароматов и текстур.

Как приготовить эмульгированные повязки

1. Соберите все ингредиенты, держите при комнатной температуре (ингредиенты при комнатной температуре эмульгируются легче)
2. Взбить яйца до пены
3. Добавьте сухие ингредиенты и ароматизаторы, такие как травы, чеснок, лук-шалот.
4. Добавьте небольшое количество жидкости из рецепта. Взбиваем, пока не соединились.
5. Поставьте свой стационарный миксер на высокую мощность или энергично взбивая, медленно добавляйте масло устойчивой струей.
6. Как только эмульсия образуется, добавляйте масло немного быстрее.
7. Несколько раз чередуйте масло и жидкость, пока не будет использовано все масло. Заправка будет намного тоньше майонеза. Если вы обнаружите, что ваша повязка слишком густая, разбавьте ее небольшим количеством воды, уксуса или лимонного сока.

Мы рассмотрели основы приготовления и идентификации салатов, а также вы узнали, как правильно приготовить эмульгированный соус.Многое из того, что мы здесь узнаем, когда дело доходит до заправок, по мере вашего прогресса будет применяться в более сложных кулинарии. Например, голландский соус — это эмульгирование, требующее использования многих других навыков. Используя свои знания о кулинарии и возвращаясь к The Culinary Cook, чтобы отточить их, нет предела тому, что вы можете приготовить! Узнать больше

— Рекламное объявление — пожаловаться на это объявление

51 рецепт салатов — Лучшая коллекция салатов

Декабрь — это время года, когда все мы любим наслаждаться множеством вкусных блюд.Затем пора насладиться остатками, затем наступает январь, и большинство людей переходит от обычных блюд к более легким. За последние пару недель мы перешли с привычной еды на здоровую и со сложных блюд на быстрое и легкое приготовление. Конечно, салаты сыграли важную роль в этом изменении, потому что их довольно легко приготовить, и их легко превратить в быстрые ужины и вкусные рабочие обеды. Если вы здесь, потому что хотите быстро и легко приготовить обед или ужин, или потому, что хотите открыть для себя несколько полезных рецептов салатов, не волнуйтесь, мы уверены, что вы найдете несколько рецептов, которые можно попробовать дома.

1. Салат из сладкого картофеля и киноа с грецкими орехами и изюмом от SkinnyMs.

Если вы ищете сытный салат для работы, этот салат из лебеды из сладкого картофеля — отличный выбор. Богатый клетчаткой, белками и антиоксидантами, это не только сытный салат, но и очень полезный салат, который легко приготовить и который отлично подходит для быстрого обеда.

2. Сом Там (салат из папайи) от Райан Дикинсон, наш гурман

Гарниры — также отличный вариант для тех, кто хочет есть овощи, но чтобы почувствовать себя сытым, нужно нечто большее, чем салат.Этот салат из папайи представляет собой простой рецепт салата, но вы можете приготовить его самостоятельно, добавив зеленую фасоль, капусту или салат.

3. Яблочный салат с беконом, клюквой и кленовым винегретом от House of Yum

Этот яблочный салат с беконом, клюквой и кленовым винегретом технически является осенним салатом, однако мы действительно думаем, что этот салат идеально подходит и для зимы. Для этого салата не нужно основное блюдо, и это в основном то, что нам нравится в нем, помимо того, что его очень легко приготовить и, конечно же, он имеет восхитительный вкус.Вкусы яблочной клюквы, орехов пекан, бекона и феты очень хорошо сочетаются друг с другом.

4. Жареная свекла, козий сыр и салат из грецких орехов от Пижама повара

Чтобы сделать салат из жареной свеклы, козьего сыра и грецких орехов сытным вегетарианским блюдом, наслаждайтесь им с французским багетом или другим хлебом с хрустящей корочкой. Или, если вы не едите хлеб, подайте его как гарнир к вашему любимому зимнему основному блюду.

5. Теплый картофельный салат (по-немецки) от Анна, наш гурман

В картофельных салатах есть что-то успокаивающее, что делает их идеальными в холодную погоду. Картофельные салаты популярны в Европе и Америке, и есть бесконечное количество рецептов, которые вы можете попробовать, чтобы удовлетворить свою тягу к картофельному салату. Мы также включили некоторые из них в эту статью. Первый — это теплый картофельный салат по-немецки, который идеально подходит для зимнего обеденного перерыва.

6. Салат из зеленой фасоли и картофеля от Girl Gone Gourmet

Этот картофельный салат с зеленой фасолью отлично подходит для любого времени года. Летом его можно подавать как гарнир на барбекю. Прекрасно сочетается с курицей, стейком или жареной рыбой. Зимой этот салат идеально подходит к жареному мясу или подается в качестве закуски перед основным блюдом на семейных обедах. Вы также можете превратить его в основное блюдо, если добавите бекон и яйцо-пашот, или просто яйцо-пашот, если вы предпочитаете вегетарианский вариант.

7. Красочный салат из свеклы с морковью, киноа и шпинатом из Cookie + Kate

Этот салат из свеклы с морковью, киноа и шпинатом не только красочен и восхитителен, но и полезен для здоровья и содержит такие суперпродукты, как киноа, морковь, шпинат и авокадо. Питательный, полезный и простой в приготовлении — чего еще можно желать от салата, верно?

8. Салат с капустой, яблоком и киноа из Кулинария Классно

Вы, наверное, заметили, что киноа — ключевой ингредиент многих рецептов салатов, которые мы здесь включили, потому что квиноа — отличный источник белка, который очень легко приготовить по сравнению с другими белками.Лимонный сок и медовая заправка этого салата из капусты, яблок и киноа заставили нас полюбить все вкусы салата.

9. Греческий салат из авокадо с греческой заправкой для салатов от Café Delites

Традиционно греческий салат не содержит авокадо, но нам нравится вкус авокадо в этом греческом салате из авокадо с греческой заправкой. Как правило, мы любим, когда гурманы вносят свои собственные изменения в классические рецепты, потому что именно так рождаются многочисленные удивительные рецепты.

10. Юго-западный куриный салат со сливочной кинзой из Gimme Delicious

Здоровый и восхитительный, этот юго-западный куриный салат со сливочной кинзой содержит пряную курицу и освежающую и простую заправку из сметаны, лайма и кинзы.

11. Картофельный салат с беконом от Averie Cooks

Еще один картофельный салат, отличный от классического, — это картофельный салат с беконом от Averie Cooks.Никакого майонеза, но с беконом, кукурузой, шпинатом и восхитительной заправкой из дижонской горчицы, уксуса и оливкового масла. Этот картофельный салат свежее, чем классический салат, но очень вкусный и отлично подходит для семейных обедов зимой или мероприятий на свежем воздухе летом.

12. Черника, брокколи, шпинат, салат из Горох и мелки

Салат с черникой, брокколи и шпинатом — идеальный салат для тех, кто любит вместе соленые и сладкие. Салат также очень полезен и очень прост в приготовлении.

13. Паста Салат Пенне от Minimalist Baker

Готовый менее чем за 30 минут, этот веганский салат из пасты Penne — идеальный праздничный салат, а также вкусный рабочий обед или ужин в будние дни. Для его приготовления вам понадобится всего девять ингредиентов, и мы уверены, что вам понравится вкусный сливочный песто и жареные помидоры.

14. Салат Nioise от Йойо, наш гурман

Салат Niҫoise — вкусный и сытный салат из Франции, который хорошо известен и любим во всем мире.Картофель, тунец, яйца, помидоры, стручковая фасоль, салат, оливки, каперсы и вкусная заправка из дижонской горчицы и лимонного сока делают этот салат таким особенным и сытным.

15. BLT Cesar Salad from Lemon Tree Dwelling

Сэндвич BLT знают все, но пришло время познакомиться с салатом BLT. Смесь бекона, салата и помидоров идеально подходит для салата, особенно когда ее используют для создания вкусного салата BLT Cesar Salad.По сути, этот салат представляет собой смесь двух фаворитов — сэндвича BLT и салата Цезарь. Салат BLT Cesar отлично подходит для летних встреч, а также в качестве полноценного зимнего основного блюда.

16. Вьетнамский холодный куриный салат (Гой Га) из Пряная перспектива

Некоторые люди боятся пробовать вьетнамские блюда дома, потому что рецепты слишком сложны, однако этот вьетнамский холодный салат с курицей очень легко приготовить, и он просто восхитителен, когда дело касается всех вкусов и текстуры салата.

17. Салат с креветками и авокадо от Natasha’s Kitchen

Свежий, легкий и простой в приготовлении — это лучшие слова, чтобы описать этот салат с креветками и авокадо. Смесь креветок, авокадо, кукурузы, огурца и помидоров в сочетании с заправкой из кинзы — идеальный обеденный салат для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не проводя много времени на кухне.

18. Салат из жареной цветной капусты с заправкой из лимонной тахини от Бюджетные байты

Жареная цветная капуста, нут, сладкий красный лук и самый вкусный лимон-тахини, который мы когда-либо пробовали, — вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого салата.Если вы не знакомы с тахини, вы должны знать, что эта особая приправа сделана из семян кунжута и используется в различных заправках для салатов или в хумусе и других типах соусов. Для веганской или вегетарианской еды мы рекомендуем полакомиться этим салатом с фокаччей. Мясоеды могут насладиться салатом в качестве гарнира к основному блюду из жареной курицы.

19. Салат из мандарина, граната и шпината с заправкой из маковых семян Кулинария Классно

Салат из мандаринов, гранатов и шпинатов с заправкой из маковых семян — еще один вариант осеннего салата, который мы пробовали в январе этого года.Вы можете себе представить, что осенний салат является отличным дополнением к осенним блюдам, но мы уверены, что он вам понравится и с зимними блюдами. Мы знаем, что сделали!

20. Тайский салат с говядиной от Анна, наш гурман

Ранее мы упоминали, что вьетнамская кухня может быть немного пугающей для приготовления дома, и то же самое можно сказать о тайской кухне. Салаты — это совсем другая история, поэтому вы можете привнести ароматы тайской кухни на свою кухню, приготовив этот тайский салат из говядины, который идеально подходит для обеда с гарниром из риса.

21. Яблочно-клюквенный салат из грецких орехов Crème de la Crumb

Мы очень любим зиму, но в осенних салатах есть что-то особенное, перед которым мы не можем устоять. Вот почему в этом январском списке так много осенних салатов. Но, честно говоря, разве этот яблочно-клюквенный ореховый салат с сыром фета не кажется лучшим здоровым лакомством в течение напряженного дня?

22. Салат из жареной чечевицы Халлуми от The Almond Eater

Когда дело доходит до жарки сыра, халлуми, вероятно, лучший вариант сыра.Халлуми, приготовленный из овечьего и козьего молока, не только отлично подходит для жарки, но и прекрасно подходит для приготовления таких салатов, как этот салат из жареной чечевицы. Салат — отличное вегетарианское блюдо с восхитительным вкусом.

23. Салат из клюквы и миндаля с брокколи с заправкой из цитрусовых маков от The Chunky Chef

Салат из клюквы и миндаля с брокколи с заправкой из семян мака и цитрусовых — весенний салат, которым можно наслаждаться круглый год, если вы спросите нас.Салат на самом деле представляет собой вариацию классического салата из брокколи. Чтобы было лучше, в смесь добавили миндаль, семечки и клюкву. Ой, но это не то! Заправка из цитрусовых семян мака также необычна для этой новой версии салата из брокколи.

24. Цукаты из пекана, груши и граната из Грязный фартук Челси

Смешав орехи пекан, гранат, груши, клюкву и фету, вы получите вкусный и ароматный салат, который идеально подходит для быстрого и здорового обеда или очень легкого ужина.

25. Салат из помидоров, базилик, авокадо, моцарелла из Julia’s Album

Томатный базилик Авокадо Моцарелла — свежий и легкий салат, который отлично подходит для пикников и барбекю в летнее время, но также отлично подходит для зимних мероприятий, если его подают в качестве салата-закуски или гарнира. Этот салат — в основном салат Капрезе с авокадо, потому что с авокадо почти все вкуснее!

26. Простой и вкусный салат из утки от Анна, наш гурман

Если вы никогда раньше не пробовали салат из утки, начните с этого простого и вкусного салата из утки, который нам поделила наш гурман Анна. Сделать этот салат очень просто, но из него получится очень вкусное блюдо. Не говоря уже о том, что это тоже очень здорово.

27. Лимонно-чесночный Орзо с жареными овощами Ваниль и фасоль

Вегетарианский лимонно-чесночный Орзо с жареными овощами — отличный салат для семейного отдыха, он восхитителен как в теплом, так и в охлажденном виде. Вы можете заменить сезонные овощи на те, которые вы не можете найти в продуктовом магазине в это время года, а также можете сделать этот салат веганским, если хотите.

28. Салат из жареного сладкого картофеля по рецепту Олово для еды

Сладкий картофель и фета — это союз, заключенный на небесах, особенно когда сладкий картофель обжарен до совершенства в сочетании с восхитительной фетой, медово-лимонной заправкой и орехами пекан.Этот салат станет отличным гарниром для зимних мероприятий, но его также можно подавать в качестве основного блюда на легкий обед.

29. Клубничный салат с беконом и голубым сыром из Домик на лимонном дереве

Если вы ищете необычный и вкусный салат, не ищите больше, потому что этот салат с клубничным беконом и голубым сыром — это все, о чем вы мечтали. Сохраните рецепт на сезон клубники, потому что вкус будет совершенно потрясающим, а пока купите немного клубники в продуктовом магазине и попробуйте этот салат.

30. Тайский хрустящий салат с тайской арахисовой заправкой от Iowa Girl Eats

Тайский хрустящий салат с тайской арахисовой заправкой — еще один тайский салат, который нам очень нравится. Он не содержит глютена, полезен для здоровья и обладает удивительным вкусом.

31. Салат из авокадо, черной фасоли и кукурузы с заправкой из кориандра и лайма из Vegan Huggs

Мы упоминали, что авокадо делает почти все лучше? Мы думаем, что это так, и вот еще одно доказательство этого утверждения — салат из черной фасоли и кукурузы с авокадо и заправкой из кориандра и лайма.Этот красочный салат богат сытными, но полезными и питательными ингредиентами, которые отлично подходят для здорового питания.

32. Рецепт инсалата капрезе — салат из помидоров и буйвола с моцареллой , предоставленный Eat the Globe от Пенни в Danks Street Cheese Affineurs

Кто-нибудь еще любит быстро перекусить салатом или только мы? Когда дело доходит до быстрых салатов, которые можно подавать между основными приемами пищи, Insalata Caprese или Caprese Salad — отличный выбор.Этот простой итальянский салат приготовлен из восхитительной моцареллы, спелых помидоров, листьев базилика и немного оливкового масла, сбрызнутого сверху.

33. Салат с кускусом из жареной тыквы от Southern In Law

Салат кускус с изюмом и жареной тыквой? Почему нет? Мы здесь для всех смелых комбинаций, которые приводят к восхитительным блюдам, и эта комбинация является победителем в нашей книге.

34. Средиземноморский салат из киноа из Куктория

Если вы любите средиземноморские ароматы, вот рецепт вкусного и полезного салата для вас — Средиземноморский салат из киноа.Этот салат идеально подходит для обеда или ужина, его легко приготовить, и его можно быстро приготовить.

35. Медовый лимонный винегрет на салате из персикового бекона из Рок-рецепты

В это время года может быть сложно найти сочные и сладкие персики, но этот медово-лимонный винегрет на персиковом салате с беконом слишком хорош, чтобы его не включить в наш список! Винегрет такой освежающий и восхитительный, в то время как персики сладкие и сочные, и они отлично подходят для хрустящего бекона.

36. Салат с курицей, беконом и авокадо с розмарином из Как сладко ест

Смешивание курицы с розмарином, бекона и авокадо в салате — отличная идея для вкусного салата. Этот салат так легко приготовить на обед или ужин в будние дни, особенно если вы добавите в смесь свои любимые овощи и зелень.

37. Загруженный нежирный яичный салат из The Harvest Kitchen

Когда дело доходит до салатов, нам нравится, когда в описании салата или, что еще лучше, в названии содержится слово «загружен», и это потому, что нам нравится, когда наши салаты содержат удивительные ингредиенты, обладающие большой питательной ценностью.Вы можете превратить этот загруженный нежирный яичный салат в ланч-бутерброд или подать его с крекерами для дополнительной хрусткости.

38. Jamie’s Grilled Corn & Quinoa Salad, Mango, Herbs, Avo, Feta from Wool Worths

Мы думаем, что это путешествие в мир салатов научило нас тому, что сыр фета невероятно полезен в салатах. Сыр фета и сладкий картофель? Да, пожалуйста! Сыр фета и различные фрукты и орехи? Конечно! Сыр фета в невероятном салате из жареной кукурузы и киноа, Mando, Herbs, Avo? Даже лучше!

39. Восточный салат с курицей Applebee от Хорошо посыпанный

Applebee’s, сеть ресторанов, предлагает множество невероятных блюд для всех, кто посещает рестораны.Одно из любимых блюд посетителя в меню — восточный куриный салат. Это салат, который заказала Эрин из любимой компании Well Plated Applebee, поэтому ей пришлось воссоздать рецепт на своей кухне и поделиться им со всеми нами. Если вы поклонник восточного салата с курицей Applebee, этот рецепт вам просто необходим!

40. Острый арахисовый салат с лапшой соба из Щепотка ням

Если все салаты будут такими же вкусными, острыми и восхитительными, как этот Острый арахисовый салат с лапшой Соба, то все, что мы будем есть до конца своей жизни, будут салатами! Кстати, в этом салате нет глютена, потому что лапша соба готовится из гречки. Вы можете полакомиться этим салатом прямо из холодильника, потому что он все равно будет вкусным.

41. Салат с хрустящей курицей Кобб от Like Mother Like Daughter

Хрустящий салат с курицей Кобб — не самый полезный салат в нашем списке, но это определенно один восхитительный салат, из которого получится отличный обед или ужин. Помимо хрустящей курицы, этот салат полон бекона, сыра, помидоров и вареных яиц.Если вы добавите в смесь свою любимую заправку для салата, перед вами будет идеальное блюдо!

42. Азиатский салат с курицей кунжутом из Маленькая баночка для специй

В этом салате есть все — хрустящая текстура, сладкий и соленый вкус, пряность и красивые цвета. Курица, мандарины и винегрет из кунжута — вот некоторые из ингредиентов, которые делают этот салат таким невероятно особенным.

43. BLT Pasta Salad from Life In The Lofthouse

Еще один салат BLT? И да и нет.Первый салат BLT, который мы разделили здесь, был смесью сэндвича BLT и салата Цезарь. Этот салат из макаронных изделий BLT — это, по сути, BLT, которые подают с макаронами вместо хлеба. Кроме того, майонез был заменен на заправку ранчо, чтобы салат стал еще лучше. Этот салат идеально подходит для летних пикников, барбекю и других мероприятий на свежем воздухе, но давайте посмотрим правде в глаза: попробовав его, вы захотите наслаждаться им круглый год, а не только в летние месяцы.

44. Салат из рубленого цыпленка Шрирача с лаймом от Lexi’s Clean Kitchen

Этот салат из рубленой курицы с лаймом Шрирача жирный, вкусный, острый, сладкий и сочный.Ананас на гриле, курица и авокадо очень хорошо сочетаются друг с другом. Это сочетание, которое мы никогда раньше не пробовали в салате, но наши вкусовые рецепторы были впечатлены.

45. Салат с креветками, манго и авокадо из Вкус и вкус

Как насчет салата без глютена, который готов примерно за 15 минут и содержит удивительный аромат манго в сочетании с авокадо и восхитительными креветками? Мы говорим, что трудно отказаться от этого салата с креветками, манго и авокадо.

46. Тосканский салат из пасты из The Recipe Critic

Тосканский салат из пасты — простой салат с восхитительным вкусом. Представьте вяленые помидоры, оливки, перец шпинат, макароны и острую заправку. На самом деле, не нужно это представлять, вы можете приготовить этот салат сегодня и наслаждаться им на работе в обеденное время. Убедитесь, что у вас есть достаточно, чтобы поделиться с коллегами, потому что им это тоже понравится!

47. Легкий греческий салат с пастой из О, сладкий базилик

Если вы любите лето и все его чудесные ароматы, вам понравится этот легкий греческий салат из пасты, приготовленный из свежих овощей и сыра фета.Сказал вам, что сыр фета — это сыр, из которого готовят столько восхитительных салатов!

48. Салат из цветной капусты (теплый) from Divalicious Recipes

Поджарьте цветную капусту, приготовьте заправку, смешайте все вместе с простой заправкой и вуаля — восхитительный теплый салат, который можно подавать на ужин холодными зимними вечерами.

49. Ближневосточный острый картофельный салат (Батата Харра) из Средиземноморское блюдо

Последний, но не менее важный картофельный салат в нашем списке — это ближневосточный пряный картофельный салат с чесночным вкусом, травами, специями и соком лайма. В этом картофельном салате нет майонеза, поэтому он идеально подходит вам, если вы веган. Если нет, подайте его своим друзьям-веганам. Мы уверены, что им понравятся все чудесные блюда Ближнего Востока.

50. Мексиканский рубленый салат от The Café Sucre Farine

С Ближнего Востока мы переезжаем в Мексику за еще одним полезным, свежим и восхитительным салатом! Этот мексиканский рубленый салат — отличная закуска для семейных и дружеских встреч!

51. Ягодный салат фета со сливочной клубнично-маковой заправкой от Carlsbad CRAVINGS

Последний рецепт салата, о котором мы поговорим сегодня, — это ягодный салат фета со сливочно-клубничной заправкой из семян мака.Мы знали, что сыр фета восхитителен во многих сочетаниях, но мы никогда не пробовали его с клубникой, и нам явно не хватало заправки из клубничного мака, идеально подходящей для ягодного салата фета.

5 различных видов салатов: не забудьте попробовать их

Хотите включить в свой рацион больше питательных веществ? Хотите ежедневно потреблять больше фруктов, зелени и овощей? Тогда один из лучших способов сделать это — употреблять салат во время еды.

От салатов из тропических фруктов до салатов из морепродуктов, от зеленых салатов до салатов с курицей — они всегда являются прекрасным дополнением с несколькими полезными для здоровья и детоксикационными свойствами. Однако вы должны убедиться, что он не содержит большого количества масла, жира или майонеза.

Мы приготовили для вас несколько превосходных и питательных салатов !!!!!

Список различных видов салатов

1. Салат Цезарь

Если вам нужно идеальное сочетание сливок и хрустящей корочки, лучше всего подойдет салат «Цезарь».Классический зеленый салат легко приготовить на кухне из нескольких ингредиентов, таких как салат ромэн и гренки.

Гренки из остатков хлеба на плите лучше всего подходят для этого рецепта. Это потому, что им требуется всего 10 минут, чтобы поджариться, и их не нужно нагревать в духовке. Салат ромэн нарезать небольшими кусочками и промыть прохладной водой.

Заправьте гренки и салат ромэн взбитыми яйцами, лимонным соком, оливковым маслом, анчоусами, толченым чесноком, солью, черным перцем, дижонской горчицей, соусом Вустершир и анчоусами.Добавьте тертый сыр пармезан для украшения и приправы.

Следовательно, если вы хотите удивить своих гостей на поздней вечеринке, то салат «Цезарь» поможет вам. Вы также можете насладиться классическим рецептом с друзьями и семьей в лучшем ресторане изысканной кухни Colorado Springs .

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ САЛАТА ЦЕЗАРЬ ЗДЕСЬ

2. Салат Нисуаз

Салат Нисуаз, поданный на подушке из салата, похож на американский кобб-салат.Ингредиенты, используемые для его приготовления, включают стейки тунца, стручковую фасоль, молодь, красное вино и картофель. Обладает экзотическим средиземноморским ароматом.

Чтобы приготовить его, взбейте в кувшине масло, уксус и горчицу. Добавьте соль и перец для приправы. Возьмите кастрюлю среднего размера и поместите в нее картофель. Залейте картофель холодной водой и добавьте соль для приправы. Варить на среднем огне, пока он не станет мягким, как вилка. Слейте воду и переложите картофель в миску среднего размера. Сбрызните красным вином и дайте ему остыть.

Положите тунец, помидоры, оливки, салат, яйца и анчоусы в картофельную смесь. Добавьте красное вино для классической французской заправки.

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ САЛАТА NICOISE ЗДЕСЬ

3. Картофельный салат BBQ

Хотите салат с изюминкой? Картофельный салат барбекю — это то, что вам нужно, чтобы оживить вашу еду. Все, что вам нужно для начала, — это картофель, оливковое масло, уксус, чеснок, сахар, черный перец, майонез и соус для барбекю.

Разогрейте масло на среднем огне. Выложите картофель в миску и облейте его оливковым маслом, готовя на разогретом гриле до готовности. Чтобы стать мягким, потребуется 30 минут, так что вам придется проявить терпение.

Сделайте заправку, взбивая оливковое масло, уксус, соль, черный перец, сахар, майонез и соус барбекю в емкости.

4. Салат из черники, брокколи и шпината

Если вы хотите насладиться пользой для здоровья листовой зелени, фруктов и овощей в одном салате, тогда вам подойдет салат из черники, брокколи и шпината.Ингредиенты, которые вам понадобятся для его приготовления, включают свежий молодой шпинат, нарезанную брокколи, спелый авокадо, чернику, клюкву, черный перец, измельченный сыр фета, сушеную клюкву и жареные семечки.

Для заправки вам понадобится лимонный сок или белый уксус, простой греческий йогурт, перец, морская соль, черный перец, пахта, майонез, чеснок и мак.

Для приготовления вымыть и обсушить шпинат. Добавьте брокколи, авокадо, чернику, клюкву, сыр фета и семена подсолнечника и перемешайте их в кастрюле или миске.Добавьте черный перец в качестве приправы и подавайте. Попробуйте различные салаты в лучшем ресторане изысканной кухни в Колорадо-Спрингс.

5. Вальдорфский салат

Восхитительный и питательный салат Вальдорф идеально подходит в качестве закуски или легкого блюда. Вы также можете использовать его в качестве гарнира вместе с бутербродами со свининой или даже домашними булочками на вечеринках с барбекю и обедами.Это классический фруктовый и ореховый салат, состоящий из таких ингредиентов, как грецкие орехи, изюм, яблоки, виноград и сельдерей, на богатой майонезной основе.

Приготовьте фрукты и овощи в миске. Добавьте майонез и сахар. Посыпать перцем и солью и выжать сок лимона. Добавьте мед и йогурт для заправки, если хотите сделать его более кремовым и аппетитным, хотя это необязательно. Вальдорфский салат вкуснее всего, когда его подают охлажденным.

Какой из следующих салатов Вы бы хотели приготовить дома или заказать в ресторане? Поделитесь своими комментариями и отзывами в поле ниже.

18 видов салата и лучшие способы поесть каждый

Эти овощи, сгруппированные в более крупную категорию салата, чаще всего подаются в сыром виде, заправляются и смешиваются с другими ингредиентами салата. Однако независимо от того, используете ли вы их в сыром или приготовленном виде, разные виды салата могут добавить немного текстуры и аромата всему, что вы делаете. Если вы все же планируете готовить их, обязательно сделайте быстрое обжаривание или вяление; все остальное приведет к тому, что нежная зелень потеряет свои уникальные характеристики.Не забывайте также тщательно мыть их, особенно перед употреблением в сыром виде.

Для пояснения типы салата обычно можно разделить на одну из четырех категорий: сыпучий, масляный, хрустящий и ромэн. Ярким примером хрустящей головки является салат айсберг: его круглая головка состоит из плотно упакованных хрустящих листьев. Баттерхеды также круглые, но листья более рыхлые и имеют более гладкую текстуру, чем у их собратьев с хрустящими головками. Удлиненные листья романа и его толстые белые ребра являются его выдающимися физическими характеристиками.Как следует из названия, листья салата с рыхлыми листьями собираются свободно, растут в виде розетки, что позволяет цветоводу просто удалить листья, а не собрать все растение.

Не так давно некоторые из этих видов зелени считались модными или труднодоступными, но они стали популярными и теперь их можно найти в местных продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Многие из этих зеленых салатов также легко выращивать самостоятельно; по поводу семян и саженцев проконсультируйтесь в местном магазине садовых товаров или в интернет-источниках, например Burpee.

Хотите познакомиться с каждым видом зеленого салата? Вот характеристики множества популярных видов салата:

1. Руккола

Пирог из слоеного теста с сыром и рукколой

Фото Челси Кайл, кулинарный стиль Кэтрин Сакс

Альтернативные названия / разновидности: Rocket, итальянский кресс, средиземноморская ракета, rugola, rugula, roquette, rucola

Характеристики: Средиземноморский, этот зеленый на вкус землистый и слегка пирог с жирным острым вкусом.Форма листа рукколы подобна листу дубового салата, с закругленными краями, волнообразными от широких до слабых. Края детской рукколы не соответствуют определению.

Как использовать: Рукколу можно есть сырой в салатах с жирным вкусом; вялил в макароны; приготовленные в запеканке; или смешанные с пастой, похожей на песто.

2. Салат Butterhead

Фотография Shutterstock

Микробиологическое исследование готовых к употреблению ингредиентов салатов, продаваемых в розницу, выявило наличие и устойчивость Listeria monocytogenes Sequence типов 2 и 87 в предварительно упакованном копченом лососе | BMC Microbiology

1.

Линч MF, Tauxe RV, Хедберг CW. Растущее бремя вспышек болезней пищевого происхождения из-за зараженных свежих продуктов: риски и возможности. Epidemiol Infect. 2009. 137 (3): 307–15.

CAS Статья PubMed Google Scholar

2.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. Вспышка листериоза в нескольких штатах связана с упакованными салатами, производимыми на перерабатывающем предприятии в Спрингфилде, штат Огайо. [http://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/bagged-salads-01-16/].По состоянию на 6 февраля 2017 г.

3.

Gicquelais RE, Morris JF, Matthews S, Gladden L, Safi H, Grayson C, Slayton RB, Newton AE, Bordonaro R, Wheeler JG, Smith N, Bosch SA, Haselow DT. Вспышки множественного серотипа Salmonella в двух тюрьмах штата — Арканзас, август 2012 г. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2014; 63 (8): 169–73.

PubMed Google Scholar

4.

Алмейда И.А., Переси Дж.Т., Алвес Э.С., Маркес Д.Ф., Тейшейра И.С., Силва С.И. Ле, Пигон С.Р., Тиба М.Р., Фернандес С.А. Salmonella Alachua: возбудитель вспышки болезней пищевого происхождения. Braz J Infect Dis. 2015; 19 (3): 233–8. DOI: 10.1016 / j.bjid.2014.1012.1006.

Артикул PubMed Google Scholar

5.

Norton S, Huhtinen E, Conaty S, Hope K, Campbell B, Tegel M, Boyd R, Cullen B. Вьетнамская пекарня в Сиднее.Ответ Western Pac Surveill J. 2012; 3 (2): 16–23.

PubMed PubMed Central Google Scholar

6.

Министерство здравоохранения Сингапура. Эпиднадзор за инфекционными заболеваниями в Сингапуре, 2011 г .: болезни, передаваемые через пищу / воду [https://www.moh.gov.sg/content/dam/moh_web/Publications/Reports/2012/Communicable%20Diseases%20Surveillance%20in%20Singapore%202011 /Food-Water-Borne%20Diseases.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

7.

Министерство здравоохранения Сингапура.Эпиднадзор за инфекционными болезнями в Сингапуре, 2012 г .: болезни, передаваемые через пищу / воду [https://www.moh.gov.sg/content/dam/moh_web/Publications/Reports/2013/Food-Water-Borne%20Diseases.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

8.

Toh HY, Fong NP, Tay J. Эпидемиология и борьба со вспышками пищевых отравлений в Сингапуре, 2009-2011 гг. Epidemiol News Bull. 2012. 38 (3): 62–71.

Google Scholar

9.

Министерство здравоохранения Сингапура.Эпиднадзор за инфекционными болезнями в Сингапуре, 2008 г .: болезни, передаваемые через пищу / воду [https://www.moh.gov.sg/content/dam/moh_web/Publications/Reports/2009/Food-water-borne%20diseases.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

10.

Министерство здравоохранения Сингапура. Эпиднадзор за инфекционными заболеваниями в Сингапуре, 2009 г .: болезни, передаваемые через пищу / воду [https://www.moh.gov.sg/content/dam/moh_web/Publications/Reports/2010/2/Food%20water-brone%202009.pdf ]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

11.

Министерство здравоохранения Сингапура.Эпиднадзор за инфекционными заболеваниями в Сингапуре, 2010 г .: болезни, передаваемые через пищу / воду [https://www.moh.gov.sg/content/dam/moh_web/Publications/Reports/2011/Communicable%20Diseases%20Surveillance%20in%20Singapore%202010 /Food%20water-borne%202010.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

12.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Плохая книга ошибок, патогенные микроорганизмы пищевого происхождения и природные токсины, 2-е изд; 2012.

13.

Food Standards Australia Новая Зеландия. Сборник микробиологических критериев пищевых продуктов (октябрь 2016 г.) [http: // www.foodstandards.gov.au/publications/Documents/Compedium%20of%20Microbiological%20Criteria/Compendium%20of%20Microbiological%20Criteria.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

14.

Aung KT, Lo JACY, Chau ML, Kang JSL, Yap HM, Gutiérrez RA, Yuk H-G, Ng LC. Оценка микробиологической безопасности и снижение риска индийского роджака (готовая пища, обжаренная во фритюре) в Сингапуре. Юго-Восточная Азия J Trop Med Public Health. 2016; 47 (6): 1231–45.

Google Scholar

15.

Рамперсад Дж., Хан А., Аммонс Д. Полезность окрашивания параспоральных тел при скрининге на Bacillus thuringiensis . J Invertebr Pathol. 2002. 79 (3): 203–4.

Артикул PubMed Google Scholar

16.

Чжао Т., Дойл М.П. Оценка универсального бульона для предварительного обогащения на рост патогенов, пораженных тепловым действием. J Food Prot. 2001. 64 (11): 1751–5.

CAS Статья PubMed Google Scholar

17.

Jiang J, Larkin C, Steele M, Poppe C, Odumeru JA. Оценка универсального бульона для предварительного обогащения для выделения патогенов пищевого происхождения из молока и сыра. J Dairy Sci. 1998. 81 (11): 2798–803.

CAS Статья PubMed Google Scholar

18.

Nam HM, Murinda SE, Nguyen LT, Oliver SP. Оценка универсального бульона предварительного обогащения для выделения Salmonella spp., Escherichia coli O157: H7 и Listeria monocytogenes из проб окружающей среды молочной фермы.Foodborne Pathog Dis. 2004. 1 (1): 37–44.

CAS Статья PubMed Google Scholar

19.

Чо Ш, Ким Дж.Б., Пак Й.Б., Пак М.С., Чае Х.С., Ли Х.К. Случай с токсином шига, продуцирующим Escherichia coli . Йонсей Мед Дж. 2011; 52 (6): 1039–43.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

20.

Guion CE, Очоа Т.Дж., Уокер К.М., Барлетта Ф., Клири Т.Г.Обнаружение диареи Escherichia coli с использованием анализа кривой плавления и мультиплексной ПЦР в реальном времени. J Clin Microbiol. 2008. 46 (5): 1752–7.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

21.

Antikainen J, Tarkka E, Haukka K, Siitonen A, Vaara M, Kirveskari J. Новый метод 16-плексной ПЦР для быстрого обнаружения диареи Escherichia coli непосредственно в образцах стула. Eur J Clin Microbiol Infect Dis.2009. 28 (8): 899–908.

CAS Статья PubMed Google Scholar

22.

Rosec JP, Gigaud O. Стафилококковые гены энтеротоксинов классических и новых типов, обнаруженные с помощью ПЦР во Франции. Int J Food Microbiol. 2002. 77 (1): 61–70.

CAS Статья PubMed Google Scholar

23.

Кремонези П., Луццана М., Браска М., Моранди С., Лоди Р., Вимеркати С., Аньеллини Д., Караменти Дж., Морони П., Кастильони Б.Разработка метода мультиплексной ПЦР для идентификации Staphylococcus aureus энтеротоксигенных штаммов, выделенных из молока и молочных продуктов. Зонды Mol Cell. 2005. 19 (5): 299–305.

CAS Статья PubMed Google Scholar

24.

Strommenger B, Kettlitz C, Werner G, Witte W. Мультиплексный ПЦР-анализ для одновременного обнаружения девяти клинически значимых генов устойчивости к антибиотикам в Staphylococcus aureus .J Clin Microbiol. 2003. 41 (9): 4089–94.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

25.

Агата Н., Охта М., Аракава Ю., Мори М. Ген bceT Bacillus cereus кодирует энтеротоксический белок. Микробиология. 1995. 141 (4): 983–8.

CAS Статья PubMed Google Scholar

26.

Banerjee M, Nair GB, Ramamurthy T.Фенотипическая и генетическая характеристика Bacillus cereus , выделенного у пациентов с острой диареей. Индийский J Med Res. 2011. 133 (1): 88–95.

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

27.

Cadot C, Tran SL, Vignaud ML, De Buyser ML, Kolstø AB, Brisabois A, Nguyen-Thé C, Lereclus D, Guinebretière MH, Ramarao N. InhA1, NprA, и HlyII as кандидаты в маркеры для дифференциации патогенных штаммов Bacillus cereus от непатогенных .J Clin Microbiol. 2010. 48 (4): 1358–65.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

28.

Guinebretiere MH, Fagerlund A, Granum PE, Nguyen-The C. Быстрая дискриминация генов cytK-1 и cytK-2 в штаммах Bacillus cereus с помощью новой дуплексной системы ПЦР. FEMS Microbiol Lett. 2006. 259 (1): 74–80.

CAS Статья PubMed Google Scholar

29.

Mäntynen V, Lindström K. Экспресс-тест ДНК на энтеротоксичность на основе ПЦР Bacillus cereus . Appl Environ Microbiol. 1998. 64 (5): 1634–9.

PubMed PubMed Central Google Scholar

30.

Nakano S, Maeshima H, Matsumura A, Ohno K, Ueda S, Kuwabara Y, Yamada T. Анализ ПЦР на основе маркера амплифицированной области с характеристической последовательностью для обнаружения рвотного Bacillus cereus . J Food Prot. 2004. 67 (8): 1694–701.

CAS Статья PubMed Google Scholar

31.

Роуэн Нью-Джерси, Калдов Дж., Джеммелл К.Г., Хантер И.С. Производство диарейных энтеротоксинов и других потенциальных факторов вирулентности ветеринарными изолятами видов Bacillus , связанных с негастроинтестинальными инфекциями. Appl Environ Microbiol. 2003. 69 (4): 2372–6.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

32.

Asano SI, Nukumizu Y, Bando H, Iizuka T, Yamamoto T. Клонирование новых генов энтеротоксинов из Bacillus cereus и Bacillus thuringiensis . Appl Environ Microbiol. 1997. 63 (3): 1054–7.

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

33.

Думит М., Бухризер С., Глейзер П., Жаке С., Мартин П. Дифференциация основных сероваров Listeria monocytogenes с помощью мультиплексной ПЦР.J Clin Microbiol. 2004. 42 (8): 3819–22.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

34.

Лю Д., Лоуренс М.Л., Видманн М., Горски Л., Мандрелл Р.Э., Эйнсворт А.Дж., Остин Ф.В. Подгруппы Listeria monocytogenes IIIA, IIIB и IIIC определяют генетически разные популяции с различным патогенным потенциалом. J Clin Microbiol. 2006. 44 (11): 4229–33.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

35.

Salcedo C, Arreaza L, Alcala B, De La Fuente L, Vazquez JA. Разработка метода мультилокусного типирования последовательностей для анализа клонов Listeria monocytogenes . J Clin Microbiol. 2003. 41 (2): 757–62.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

36.

Кумар С., Стечер Г., Тамура К. MEGA7: молекулярно-эволюционный генетический анализ версии 7.0 для больших наборов данных. Mol Biol Evol. 2016; 33 (7): 1870–4.

CAS Статья PubMed Google Scholar

37.

Агропродовольственное и ветеринарное управление Сингапура: Закон о продаже пищевых продуктов, глава 283. [http://www.ava.gov.sg/docs/default-source/legislation/sale-of-food- act / 2-web_sof_food-rules-15-dec-2014]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

38.

Gombas DE, Chen Y, Clavero RS, Scott VN. Обзор Listeria monocytogenes в готовых к употреблению пищевых продуктах. J Food Prot.2003. 66 (4): 559–69.

Артикул PubMed Google Scholar

39.

Vongkamjan K, Fuangpaiboon J, Turner MP, Vuddhakul V. Различные готовые к употреблению продукты из розничных магазинов связаны с появлением различных Listeria monocytogenes и Listeria spp. изолирует. J Food Prot. 2016; 79 (2): 239–45.

CAS Статья PubMed Google Scholar

40.

Lambertz ST, Nilsson C, Brådenmark A, Sylvén S, Johansson A, Jansson L-M, Lindblad M. Распространенность и уровень Listeria monocytogenes в готовых к употреблению продуктах в Швеции, 2010. Int J Food Microbiol. 2010. 160 (1): 24–31.

Артикул Google Scholar

41.

Hoelzer K, Sauders BD, Sanchez MD, Olsen PT, Pickett MM, Mangione KJ, Rice DH, Corby J, Stich S, Fortes ED, Roof SE, Grohn YT, Wiedmann M, Oliver HF. Распространенность, распространение и разнообразие Listeria monocytogenes в розничной торговле с акцентом на небольшие заведения и заведения с историей неудачных проверок.J Food Prot. 2011; 74 (7): 1083–95.

Артикул PubMed Google Scholar

42.

Гарридо В., Витас А.И., Гарсия-Халон I. Исследование Listeria monocytogenes в готовых к употреблению продуктах: распространенность по брендам и предприятиям розничной торговли для оценки подверженности листериозу в Северной Испании. Пищевой контроль. 2009. 20 (11): 986–91.

Артикул Google Scholar

43.

Dass SC, Cummins EJ, Abu-Ghannam N. Распространенность и типирование штаммов Listeria monocytogenes в розничной упаковке лосося холодного копчения в Ирландии. J Food Saf. 2011; 31 (1): 21–7.

Артикул Google Scholar

44.

Vogel BF, Huss HH, Ojeniyi B., Ahrens P, Gram L. Выявление Listeria monocytogenes путей заражения на предприятиях по переработке лосося холодного копчения, обнаруженных методами ДНК-типирования.Appl Environ Microbiol. 2001. 67 (6): 2586–95.

Артикул Google Scholar

45.

Mędrala D, Dbrowski W, Czekajło-Kołodziej U, Daczkowska-Kozon E, Koronkiewicz A, Augustynowicz E, Manzano M. Устойчивость Listeria monocytogenes, выделенных из штамма рыб, выделенных из штамма рыб 1 год. Food Microbiol. 2003. 20 (6): 715–24.

Артикул Google Scholar

46.

Leong D, Alvarez-Ordóñez A, Jordan K. Мониторинг встречаемости и устойчивости Listeria monocytogenes в пищевых продуктах и ​​средах пищевой промышленности в Ирландской Республике. Front Microbiol. 2014; 20 (5): 436. DOI: 10.3389 / fmicb.2014.00436.

Google Scholar

47.

Феррейра В., Видманн М., Тейшейра П., Стасевич М.Дж. Listeria monocytogenes Устойчивость в окружающей среде, связанной с пищевыми продуктами: эпидемиология, характеристики штамма и последствия для общественного здравоохранения.J Food Prot. 2014; 77 (1): 150–70.

CAS Статья PubMed Google Scholar

48.

Симмонс С., Стасевич М.Дж., Райт Э., Вархоцки С., Рооф С., Каузе Дж.Р., Бауэр Н., Ибрагим С., Видманн М., Оливер Х.Ф. Listeria monocytogenes и Listeria spp. характер загрязнения в магазинах деликатесов в трех штатах США. J Food Prot. 2014; 77 (11): 1929–39.

Артикул PubMed Google Scholar

49.

Ragon M, Wirth T., Hollandt F, Lavenir R, Lecuit M, Le Monnier A, Brisse S. Новый взгляд на эволюцию Listeria monocytogenes . PLoS Pathog. 2008; 4 (9): e1000146.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

50.

Адгамов Р., Зайцева Е., Тиберге Дж-М, Ермолаева С., Бриссе С. Генетически родственные штаммы Listeria monocytogenes , выделенные от смертельных случаев у людей и диких животных.В г. : издатель открытого доступа INTECH; 2012. [http://www.intechopen.com/books/genetic-diversity-in-microorganisms/genetically-related-listeria-monocytogenes-strains-isolated-from-lethal-human-cases-and-wild-animals]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

51.

Wang Y, Zhao A, Zhu R, Lan R, Jin D, Cui Z, Wang Y, Li Z, Wang Y, Xu J, Ye C. Генетическое разнообразие и молекулярное типирование Listeria monocytogenes в Китае. BMC Microbiol. 2012; 12 (1): 119.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

52.

Хуан Ю.Т., Ко WC, Чан Ю.Дж., Лу Дж.Дж., Цай Х.Й., Ляо СН, Шэн ВХ, Тэн Л.Дж., Сюэ ПР. Бремя инвазивного листериоза и молекулярная характеристика клинических изолятов на Тайване, 2000-2013 гг. PLoS ONE. 2015; 10 (11): e0141241.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

53.

Ciolacu L, Nicolau AI, Wagner M, Rychli K. Listeria monocytogenes , выделенная из образцов пищевых продуктов с румынского черного рынка, демонстрирует отчетливые профили вирулентности.Int J Food Microbiol. 2015; 209: 44–51.

CAS Статья PubMed Google Scholar

54.

Родригес-Лазаро Д., Ариса-Мигель Дж., Диес-Валькарсе М., Стессл Б., Бейтлих Дж., Фернандес-Наталь И., Эрнандес М., Вагнер М., Ровира Дж. Идентификация и молекулярная характеристика патогенных бактерий в пищевых продуктах. конфисковано у пассажиров рейсов из стран, не входящих в ЕС, в одном испанском аэропорту. Int J Food Microbiol. 2015; 209: 20–5.

Артикул PubMed Google Scholar

55.

Lomonaco S, Verghese B, Gerner-Smidt P, Tarr C, Gladney L, Joseph L, Katz L, Turnsek M, Frace M, Chen Y, Eric B, Richard M, Mark B, Stephen K. Новые эпидемические клоны Listeria monocytogenes , США, 2011. Emerg Infect Dis. 2013; 19 (1): 147–50.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

56.

Institut Pasteur. Listeria определения локусов / последовательностей [http: //bigsdb.web.pasteur.fr / perl / bigsdb / bigsdb.pl? db = pubmlst_listeria_seqdef_public & page = query]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

57.

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Европейский центр профилактики и контроля заболеваний (ECDC). Сводный отчет Европейского Союза о тенденциях и источниках зоонозов, зоонозных агентов и вспышек болезней пищевого происхождения в 2014 г. EFSA J. 2015; 13 (12): 4329. DOI: 10.2903 / j.efsa.2015.4329.

Google Scholar

58.

Lomonaco S, Nucera D, Filipello V.Эволюция и эпидемиология Listeria monocytogenes в Европе и США. Заразить Genet Evol. 2015; 35: 172–83.

Артикул PubMed Google Scholar

59.

Управление по безопасности пищевых продуктов Ирландии. Указание № 3. Руководство по интерпретации результатов микробиологического тестирования готовых к употреблению пищевых продуктов, размещенных на рынке (редакция 1) [https://www.fsai.ie/publications_GN3_microbiological_limits/].По состоянию на 6 февраля 2017 г.

60.

Health Protection Agency. Руководство по оценке микробиологической безопасности готовых к употреблению пищевых продуктов, размещенных на рынке. Лондон: Агентство по охране здоровья; 2009.

Google Scholar

61.

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия. Руководство по микробиологической экспертизе готовых к употреблению пищевых продуктов [http://www.foodstandards.gov.au/publications/pages/guidelinesformicrobi1306.aspx]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

62.

Абадиас М., Усалл Дж., Ангуера М., Сольсона С., Виньяс И. Микробиологическое качество свежих, минимально обработанных фруктов и овощей, а также проростков из розничных предприятий. Int J Food Microbiol. 2008. 123 (1): 121–9.

CAS Статья PubMed Google Scholar

63.

Центр безопасности пищевых продуктов Правительство Специального административного района Гонконг. Исследования по оценке рисков. Отчет № 9 Микробиологическая оценка салатов в Гонконге.[http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fm_01_04_mras.html]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

64.

Althaus D, Hofer E, Corti S, Julmi A, Stephan R. Бактериологическое исследование готового к употреблению салата, свежесрезанных фруктов и ростков, собранных со швейцарского рынка. J Food Prot. 2012. 75 (7): 1338–41.

CAS Статья PubMed Google Scholar

65.

Espe M, Kiessling A, Lunestad BT, Torrissen OJ, Rørå AMB.Качество лосося холодного копчения, собранного в одном французском гипермаркете в течение 1 года. LWT Food Sci Technol. 2004. 37 (6): 627–38.

CAS Статья Google Scholar

66.

Сео Дж., Агостон Р., Фуа Л., Юк Х. Дж. Микробиологическое качество свежих овощей и фруктов, продаваемых в Сингапуре. Пищевой контроль. 2012; 25 (1): 39–44.

Артикул Google Scholar

67.

Gil MI, Selma MV, López-Gálvez F, Allende A.Обеззараживание свежесрезанных продуктов и дезинфекция промывных вод: проблемы и решения Int J Food Microbiol. 2009. 134 (1): 37–45.

CAS Статья PubMed Google Scholar

68.

Агентство по охране здоровья. Руководство по оценке микробиологической безопасности готовых к употреблению пищевых продуктов. [https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/363146/Guidelines_for_assessing_the_microbiological_safety_of_ready-to-eat_foods_on_the_market.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

69.

Центр безопасности пищевых продуктов Правительство Специального административного района Гонконг. Микробиологические рекомендации для пищевых продуктов. (Для готовых к употреблению продуктов в целом и отдельных продуктов). [http://www.cfs.gov.hk/english/food_leg/files/food_leg_Microbiological_Guidelines_for_Food_e.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

70.

Смиттл Р. Микробиологическая безопасность майонеза, заправок для салатов и соусов, производимых в США: обзор.J Food Prot. 2000. 63 (8): 1144–53.

CAS Статья PubMed Google Scholar

71.

Доунс Ф.П., Ито К. Сборник методов микробиологического исследования пищевых продуктов. 4-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация общественного здравоохранения; 2001.

Google Scholar

72.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. Стафилококковое пищевое отравление. [http: // www.cdc.gov/foodsafety/diseases/staphylococcal.html]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

73.

Всемирная организация здравоохранения. Пять ключей к руководству по безопасному питанию [http://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/manual_keys.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

74.

Национальное агентство по окружающей среде. Справочник продавца еды [http://www.nea.gov.sg/docs/default-source/public-health/food-hygiene/Educational-Posters/food-handler’s-handbook-(english).pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

75.

Нил Дж. А., Бинкли М., Хенроид Д. Оценка факторов, влияющих на культуру безопасности пищевых продуктов на предприятиях розничной торговли продуктами питания. Продовольственная Prot Trends. 2012; 32 (8): 468–76.

Google Scholar

76.

Шаадт Г. Журнал по безопасности пищевых продуктов: формирование культуры безопасности пищевых продуктов. [http://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/junejuly-2013/creating-a-culture-of-food-safety/]

77.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. Listeria (листериоз) профилактика. [http://www.cdc.gov/listeria/prevention.html]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

78.

Управление продовольствия Нового Южного Уэльса. Листерия и беременность. Продукты, которых следует избегать, и почему. [http://www.foodauthority.nsw.gov.au/_Documents/foodsafetyandyou/listeria_and_pregnancy.pdf]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

79.

Национальная служба здравоохранения: листериоз. [http://www.nhs.uk/conditions/Listeriosis/Pages/Introduction.aspx].По состоянию на 6 февраля 2017 г.

80.

Центр безопасности пищевых продуктов Правительство Специального административного района Гонконг. Лосось холодного копчения и Listeria monocytogenes. [http://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_106_01.html]. По состоянию на 6 февраля 2017 г.

различных салатов, которые можно найти в греческой кухне

Автор GreekBoston.com в греческой кулинарии

Для многих существует только один настоящий греческий салат. Этот салат, наполненный огурцами, помидорами, луком, перцем, большим количеством оливок и феты, является краеугольным камнем свежей греческой кухни. Но знаете ли вы, что на самом деле в Греции есть несколько разных видов салатов? Поскольку во многих местах в Греции так много свежих продуктов, есть смысл, что домашние повара захотят сделать что-то другое.

Вот обзор некоторых популярных видов греческих салатов, которые вы можете найти:

Хориатики

Хориатики, или греческий деревенский салат, — это то, о чем многие из нас думают, когда хотят съесть греческий салат. Этот салат с помидорами, огурцами, луком, зеленым луком, болгарским перцем, оливками и сыром фета является основным продуктом питания летом, особенно в период вегетации. Обычно его поливают оливковым маслом и посыпают свежим орегано из сада или сушеным орегано.Если вы хотите сделать этот салат более аутентичным, обязательно используйте греческое оливковое масло, импортный греческий сыр фета и оливки, а также настоящий греческий орегано!

Potatosalata

Когда многие из нас, выходцев из таких мест, как Соединенные Штаты, думают о картофельном салате, мы думаем о картофеле, который был добавлен в заправку для салата на основе майонеза. Греческий картофельный салат, или potatosalata, не имеет ничего общего с этим! Типичный греческий картофельный салат состоит из кусочков свежевываренного картофеля с добавлением греческих ингредиентов, таких как лук, оливки, сыр фета и каперсы.Он также залит ароматным оливковым маслом и, возможно, небольшим количеством красного винного уксуса. Чтобы салат был особенно вкусным, приготовьте его за день до подачи, чтобы все вкусы могли замариноваться вместе.

Пацаросалата

Еще один популярный салат в Греции — пацаросалата, или салат из свеклы, свекольной зелени, сыра фета и чеснока. Многие используют заправку из греческого йогурта, другие просто используют оливковое масло и немного красного винного уксуса. Однако использование оливкового масла и красного винного уксуса — наиболее распространенный способ приправить его.Это особенно хорошо, когда свеклу готовят, а затем нарезают ломтиками или кубиками, когда она остывает.

Лаханосалата

Салат из капусты — еще один греческий салат, который можно найти в Греции, особенно в сезон капусты в холодную погоду. Капусту измельчают и бросают в миску с оливковым маслом и свежим лимонным соком или красным винным уксусом. Некоторые люди также добавляли тертую морковь, оливки и сыр фета, в зависимости от того, что у них есть под рукой. Этот салат часто сопровождается традиционными греческими мясными блюдами, такими как жареный ягненок или сувлаки.Из него также можно приготовить легкую еду, особенно если его подавать с сыром фета, оливками и хрустящим греческим хлебом.

Когда дело доходит до подачи салата, греки обычно используют то, что есть в наличии и по сезону. В каждом из вышеперечисленных салатов используются ингредиенты, отсутствующие на разных стадиях вегетации. Например, салат хориатики часто подают в разгар лета, когда помидоры самые пухлые и свежие.

Узнайте, как приготовить эти и многие другие греческие салаты, в нашем разделе рецептов греческих салатов здесь.

Категория: Греческая кулинария

Это сообщение написано GreekBoston.com

Поделитесь этой греческой кулинарией Артикул:

Попрощайтесь со скучными салатами: 50 рецептов салатов [Инфографика]

Салаты — отличный способ питаться полезнее, но они не должны быть скучными.Наша инфографика для печати включает 50 креативных рецептов салатов, а также инструкции для наших любимых простых домашних заправок.

• Джеки Сан
• 19 января 2015

Чтобы начать новый год и начать здоровое питание, мы предлагаем веселые и креативные способы #eatmoreveggies в течение всего месяца. На прошлой неделе мы превратили овощи в оладьи для еды или закусок, которые понравятся всем.За неделю до этого мы выдвинули первую идею из этой серии: готовьте овощи с лапшой.

рецепта салатов на каждый сезон

Когда люди думают о том, чтобы добавить в еду больше зелени и овощей, первое, что приходит на ум, — это салат. Их легко собрать, вы можете использовать все, что есть в холодильнике или кладовой, и для этого не нужно готовить.

---

Но после множества гарниров и заправок в бутылках у вас либо заканчиваются идеи, либо вам надоедает съесть кучу сырых овощей.

---

Итак, сегодня мы собираемся сделать ваши салаты вкуснее и полезнее, 1) научив вас делать винегрет дома и 2) предоставив вам распечатанный список рецептов салатов, которыми вы можете наслаждаться круглый год.

С 5 основными домашними заправками для салатов и 50 комбинациями салатов на каждый сезон , вы никогда больше не устанете от курса салатов.

Инфографика

50 простых салатов на каждый сезон

Создавайте домашние заправки и наслаждайтесь разнообразными салатами в течение всего года.

---

Виды салатов

Во-первых, краткий обзор различных типов овощных салатов.(И, к сведению, они не всегда должны быть сырыми!)

• Садовый салат — из листовой зелени с добавлением измельченных овощей, фруктов, зелени, бобов, семян и / или орехов
• Овощной салат — состоит из сырых или приготовленных овощей, кроме листовой зелени (например, цветная капуста, огурцы или грибы), и смешанный с другими овощами, фруктами, травами, бобами, семенами и / или орехами
• Переплетенный салат — держится вместе с густым соусом, чтобы его можно было зачерпнуть и сохранить форму.(Подумайте: салат из картофеля или тунца)

Каждый из этих салатов можно заправить винегретом или заправкой, что придаст аромат всему блюду.

---

Компоненты салата

Чтобы упростить эти салаты, мы разбили их на 3 основных компонента — базовые овощи, начинки и заправку. Вот краткое изложение каждого компонента:

1. Основные овощи

Эти овощи — основа салата. Они являются основной частью салата, и их больше, чем других частей салата.Популярные базовые овощи:

• Салат-латук — айсберг, ромэн, зеленый лист, красный лист, масло (или иногда называемый бостонским или бибб)
• Молодой шпинат
• Кале — динозавр / лацинато, беби, кудрявая
• Руккола и зелень одуванчика
• Смесь зелени — смесь молодых листьев салата, включая молодой шпинат, рукколу, фризе, радиккио, листовой салат
• Капуста — красная, зеленая, напа, савойская
• Эндивий
• Крупные овощи, такие как цветная капуста, брокколи и различные корнеплоды

Вы можете смешивать и сочетать эти базовые овощи для получения множества разных вкусов и текстур.Попробуйте использовать различные базовые овощи для салата, чтобы определить, что вам нравится, а что нет. Например, если вам кажется, что руккола слишком горькая и острая, но вам нравится вкус, смешайте ее со шпинатом, чтобы добавить немного сладости.

2. Овощные начинки

Это самая интересная часть. Вы можете добавлять в салат любые овощи, фрукты, бобы, орехи, семена, сыр и зелень. Все идет! Вот несколько вещей, которые следует учитывать при создании салата:

• Покупайте и ешьте по сезону — Свежие продукты вкуснее (и дешевле) в сезон.Используйте наши таблицы «Овощи по месяцам» и «Фрукты по месяцам», чтобы определить, какие овощи сезонные, и что ваши салаты будут иметь лучший и самый свежий вкус.
• Добавьте различные текстуры и вкусы — Их баланс приятен на вкус, например, сочетание сладкого, соленого, острого с нежными и хрустящими ингредиентами.
• Осмотрите свой холодильник и кладовую — Это отличный способ использовать остатки и сэкономить деньги. Банки и консервы, такие как оливки, сердечки артишока и жареный красный перец, являются восхитительными ингредиентами салата.Замороженные овощи, такие как кукуруза и эдамаме, можно быстро разогреть в микроволновой печи и добавить в салаты.

3. Заправки для салатов

В прошлом году мы говорили о заправках для салатов и трех способах сделать салаты еще более полезными для здоровья, поэтому будем краткими и простыми.

Главное, что мы пытаемся донести: Забудьте о заправках в бутылках! Не только заправки в бутылках наполнены ингредиентами, которые вы не можете произнести, и, как правило, они не очень полезны, они также занимают место в холодильнике, и вам нужно беспокоиться об использовании их до истечения срока годности.

Сделать винегрет самому очень просто, и вы можете настроить вкус в соответствии со своими личными предпочтениями. Если вам нравится более острый вкус, можно добавить еще уксуса. Сладче, добавьте немного кленового сиропа.

Вот наше видео о том, как сделать свой собственный, полезный винегрет:

видео

Как приготовить винегрет

Винегреты — прекрасный способ заправить не только салаты, но и белки и овощи, и их очень легко приготовить.

Существует множество различных типов заправок для салатов, таких как ранчо, итальянские, французские, горчично-медовые, «Тысячи островов»… но мы разделим их на две основные категории:

Винегрет:

Сделано из уксуса или чего-нибудь кислого, подсластителя, дижонской горчицы (в качестве связующего вещества), масла, соли и перца. Добавляя разные виды этих ингредиентов, вы можете приготовить тонны винегретов. Вот некоторые из наших фаворитов:

• Уксус — бальзамический, красное вино, херес, яблочный сидр, рис.Или сделайте фруктовый винегрет, используя вместо него цитрусовый сок — лимон, лайм, апельсин, грейпфрут.
• Подсластитель — коричневый и гранулированный сахар, кленовый сироп, мед, стевия, джем или желе
• Масло — виноградное, авокадо, оливковое, кунжутное, рапсовое или кулинарное масло

И так же, как ингредиенты для салата, не стесняйтесь смешивать и сочетать! Используйте комбинацию бальзамического и яблочного сидра для винегрета с бальзамическим и яблочным сидром. Или используйте масло виноградных косточек для мягкого вкуса, но немного кунжутного масла, чтобы добавить ореховый аромат к вашему салату в азиатском стиле.

Совет по вкусу: Добавьте ароматические вещества в винегреты, такие как лук-шалот или чеснок, для большего аромата.

сливочный:

Обычно готовится из большого количества майонеза, сметаны или пахты, но мы предпочитаем более здоровый способ приготовления с использованием йогурта. Наше любимое сочетание — йогурт, что-то кислое, немного масла, дижонская горчица, соль и перец, а для небольшого пунша — измельченный чеснок.

Сливочную заправку для салата приготовить так просто, что вы больше не пропустите эту тяжелую начинку из бутылок!

---

Инфографика

Для инфографика под — которую вы можете бесплатно скачать и распечатать! — мы придумали 5 вкусных и разных заправок для салатов, которые можно использовать круглый год, но относиться к ним как к базовым рецептам.Проявите творческий подход и настройте их, чтобы сделать ваш салат выдающимся, будь то добавление специй или свежих трав.

В эту таблицу также включены 50 наших любимых салатов, так что вы можете обращаться к ней, когда захотите приготовить вкусный и полезный салат.

Инфографика

50 простых салатов на каждый сезон

Создавайте домашние заправки и наслаждайтесь разнообразными салатами в течение всего года.

Наша инфографика позволяет легко увидеть лучшие виды салатов, которыми можно наслаждаться в любое время года, поскольку использование свежих сезонных ингредиентов — всегда самый вкусный способ насладиться продуктами.

Попробуйте обжарить корнеплоды осенью, чтобы получить баланс сладкого и сытного вкуса. Украсьте зимние салаты цитрусовыми и хрустящими овощами. Получите максимум удовольствия от весенних продуктов, сделав салаты легкими и простыми. Летом лучшие салаты — это освежающие салаты, которые также могут быть основным блюдом.

Мы надеемся, что этот пост побудил вас разнообразить салаты, а также проявить творческий подход к сочетанию различных вкусов и текстур. Это такой здоровый способ # есть больше овощей, и вы можете наслаждаться им круглый год!

Если вы хотите, чтобы ваши обеды были здоровыми, полными овощей и без стресса, мы будем рады, если вы ознакомитесь с нашей услугой по планированию питания.В нашем меню круглый год также есть креативные идеи салатов! А если вам нужны более полезные кулинарные ресурсы и советы, которые помогут вам готовить с умом, подпишитесь на нашу рассылку новостей ниже, и вы будете получать всю нашу лучшую информацию о кулинарии прямо в свой почтовый ящик.