Дрожжевая выпечка золотые рецепты с фото: Золотые булочки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — star-m.ru

Содержание

Золотые булочки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить «Золотые булочки». Для теста понадобится шафран, который можно заменить куркумой. Погрейте молоко с куркумой и сахаром, чтобы последний полностью растворился. Остудите, соедините с остальными ингредиентами и замесите тесто. Для аромата можно положить молотый кардамон. Булочки очень нежные, это и не удивительно, они на молоке, сметане и масле! Пробуйте!

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. В кастрюле соедините молоко, сахар и куркуму. Традиционно, конечно, используется шафран, но за его неимением можно использовать и куркуму.

Доведите до кипения, затем остудите до 40 градусов.

3. Яйца соедините со сметаной и растопленным маслом, вилочкой или венчиком взбейте.

4. Соедините яичную смесь с молочной, положите соль, кардамон, перемешайте, добавляйте частями муку, дрожжи.

5. Замесите тесто вручную или с помощью тестомеса с насадкой «крюк». Оно должно получиться слегка липкое, но упругое. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа.

6. Когда тесто увеличится в два раза, приступаем к формированию булочек. Разделите тесто на части по 60-70 г каждая, это примерно 12-14 шариков, мне удобно было разделить на 16 кусочков.

7. Каждый шарик теста раскатайте на столе в полоску длиной 20 см. Придайте форму буквы «S».

Смажьте заготовки взбитым яйцом, положите в центры завитушек по изюминке (его нужно предварительно замочить в воде). Дайте расстояться в тепле 20 минут.

9. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

10. Угощайтесь ароматными булочками!

Выпечка на дрожжевом тесте рецепт с фото

Лично я являюсь самой ярой поклонницей выпечки из дрожжевого теста, которую можно приготовить в домашних условиях! Именно от приготовления различных дрожжевых пирогов, пирожков, булочек, хлеба, печенье и т.

д. я получаю наибольшее удовольствие, а время, которое я провожу на кухне — летит ну очень быстро!

Наверное, именно потому раздел «Выпечка», в том числе и из дрожжевого теста, содержит львиную долю всех рецептов, которые я публиковала на боге за все время, что его веду!

Что касается самой подборки, то я не стала разделять её на подкатегории, а решила устроить настоящие ералаш всевозможных блюд выпечки из дрожжевого теста. Искренне надеюсь что вы пристраститесь к домашней готовке, так же как и я, а моя подборка блюд вам в этом поможет!

Что приготовить из дрожжевого теста, простые фото рецепты выпечки из дрожжевого теста, а так же рецепт дрожжевого теста на пирожки.

Дрожжевое тесто на основе воды, муки и дрожжей используют для приготовления всевозможных пирогов, пирожков, булок и булочек. Перед выпечкой тесту дают подняться, опара может увеличиться в 2 раза от первоначального объема.

Оладьи на молоке 4.4 44

Рецепт приготовления оладий на молоке пригодится каждому. Кто откажется от такого простого в приготовлении, но очень вкусного и питательного завтрака? . далее

Булочки-сердечки с сахаром 4.6 32

Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему. . далее

Пирожки, жареные на сковороде 4.6 29

Кто не любит традиционные пирожки, жареные на сковороде, которые так часто готовят мамы и бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данный рецепт как раз для вас. . далее

Сладкие булочки из дрожжевого теста 4.4 22

Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить. . далее

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3 17

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника.

Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. . далее

Жареные пирожки с картошкой 4.6 17

В холодные зимние и осенние деньки нам особенно сильно хочется немного теплоты и душевности. А давайте приготовим замечательные жареные пирожки с картошкой, которые, несомненно, вам понравятся 😉 . далее

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7 13

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. . далее

Классическое тесто для пиццы 4.2 13

Рецепт приготовления классического теста для пиццы в домашних условиях пригодится каждому, кто захочет испечь действительно вкусную и правильную пиццу своими руками. Следуйте рецепту — все получится! . далее

Пирожки с капустой в духовке 4.3 13

Самые любимые пирожки в моей семье. Вкусно и недорого. Рассказываю, как приготовить пирожки с капустой в духовке — всем знакомые с детства! . далее

Булочки для бургеров 4.8 12

Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие – они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина. Это отличный вариант для ссобоек на пикник. . далее

Пирог с капустой (мастер-класс) 5.0 11

Сегодня у меня дрожжевой пирог с капустой. В рецепте я расскажу, как приготовить дрожжевое тесто, которое отлично хранится в холодильнике 1-2 дня, оно не перекисает и не портится. Смотрим! . далее

Пирог с яблоками в сливках 4.4 11

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! . далее

Маковая плетенка 5.0 10

Ох, как же вкусно пахнет свежая плетеночка! А с маковой начинкой она очень нарядно смотрится. Кроме мака в моей начинке есть изюм, клюква. Давайте я расскажу, как приготовить «Маковую плетенку»?! .

Булочки с изюмом из дрожжевого теста 4.6 10

Любителям сладкой домашней выпечки предлагаю рецепт вкуснейших сдобных булочек с изюмом, которые обязательно покорят всех ваших родных. Записывайте рецепт и приступайте к приготовлению! . далее

Пирожки с горохом жареные 4.5 9

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение! . далее

Пирог с мойвой и укропом 4.9 9

Вы любите рыбные пироги? Очень?! Тогда обязательно загляните в мой рецепт, я расскажу, как приготовить пирог с мойвой и укропом! Нежное мягкое тесто, сочная рыбная начинка, это стоит попробовать! . далее

Булочки на майонезе 4.3 9

Булочки получились просто невесомые, нежные и такие вкусные! Тесто на майонезе приятное, податливое, с ним работать сплошное удовольствие. Смотрите, я покажу, как приготовить «Булочки на майонезе»! . далее

Тесто на пирожки 3.6 9

Кто не любит запах свежей выпечки? Он зовет к столу всех членов семьи. Пирожные, пироги, пирожки – все это излюбленное лакомство взрослых и детей. Попробуйте рецепт, как приготовить тесто на пирожки. . далее

Самса «Арабская» 5.0 9

Самса или самоса — пирожок с начинкой произвольной формы (круглой, треугольной или квадратной). Считается самостоятельным блюдом, подается с уксусом или томатным соусом с чесноком и зеленью. . далее

Скороспелые пирожки 4.4 9

Эти пирожки называются скороспелыми потому, что им не нужна ни расстойка, ни давать подходить. Все происходит очень быстро, тесто универсально — подходит для сладких и соленых пирожков. Смотрите! . далее

Духовые пирожки с грибами и рисом 5.0 8

Домашняя выпечка всегда популярна! Сегодня у меня печеные в духовке пирожки с грибами и рисом. Пышные, ароматные, вкусные! Заходите, читайте рецепт. . далее

Тесто для баурсаков 4.

0 8

Залог вкусных и воздушных баурсаков — это правильно приготовленной тесто. С этим рецептом у вас получаться невероятно нежные и мягкие пончики, которые всем придутся по вкусу! . далее

Простое дрожжевое тесто 4.5 8

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Только мамина выпечка! Хочу поделиться рецептом простого дрожжевого теста, которому меня научила мама. Тесто подходит для пирожков, расстегаев и пирогов. . далее

Тыквенные булочки «Медовушки» 4.7 8

Нежные осенние булочки к чаю — тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки «Медовушки»! . далее

Тонкая пицца на дрожжевом тесте 4.7 8

Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить тонкую пиццу на дрожжевом тесте. Получается очень большая и вкусная пицца. В ней тоненькая основа, хрустящая по краям, и много сочной и сытной начинки. . далее

Тесто для пирога с яблоками 4.

5 8

Хочу рассказать, как приготовить тесто для пирога с яблоками — пышное, мягкое, «ноздреватое» — в общем, именно такое, каким и должно быть настоящее дрожжевое сдобное тесто! . далее

Пончики без яиц 4.7 7

Не только дети любят это воздушное лакомство, от него даже взрослым трудно отказаться, так давайте же порадуем себя вкуснейшими пончиками, тем более что приготовить их с этим рецептом проще простого. . далее

Булочки «Собачки» 5.0 7

Хотите удивить своих родных на Новый 2018 год — год Желтой собаки? Предлагаю вам оригинальную выпечку — булочки «Собачки». А ваши дети будут рады таким забавным булочкам даже в будний день. . далее

Паровые пирожки 5.0 7

Хочу предложить вам необычный рецепт, сочные вкусные паровые пирожки с курочкой! Дрожжевое тесто, маринованная курица с соевом соусе с маслом, и всё это готовится в пароварке! Смотрите! . далее

Лучший рецепт домашней пиццы 5.0 7

Эта пицца просто идеальна! Судите сами, тонкое тесто с хрустящими краями, сочная и сытная начинка из соуса, помидоров, грибов, куриного мяса и много расплавленного сыыыра! Рецепт на две большие пиццы. . далее

Лепешки с сыром сулугуни 5.0 7

Предлагаю приготовить лепешки с сыром сулугуни. Такие лепешки подойдут и как хлеб, и как самостоятельное блюдо в качестве перекуса. К завтраку, обеду или ужину — быстро, не хлопотно и очень вкусно! . далее

Пышки на воде 4.6 7

Эти пышки можно сделать и сладкими, и солеными. Можно подать к первым блюдам, к чаю или просто так, когда хочется чего-нибудь пожевать. Очень мягкие и вкусные, пробуйте! . далее

Кульча 4.8 7

Эту традиционную таджикскую хлебную лепешку едят с первым горячим или с чаем/молоком и взбитым со сливочным маслом и медом. Кульча получается вкусной, с нежным пушистым мякишем, долго не черствеет. . далее

Пицца с курицей (пошаговый рецепт) 5.0 6

Хочу поделиться своим любимым рецептом, у меня он уже очень давно и никогда еще подводил. Пицца получается очень тонкая, вкусная, нежная! Выбор начинки за вами, у меня сегодня — курица! . далее

Быстрая чиабатта 5.

0 6

Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому. . далее

Тыквенные бублики с маком и куркумой 5.0 6

Делюсь рецептом вкуснейших бубликов на сгущенке и тыквенном пюре, с маком и куркумой! Цвет солнечный, вкус яркий, нежные и мягенькие. Пробуйте! . далее

Булочки плюшки 4.2 6

Вкусные булочки плюшки — неизменный вкус из детства, воспроизвести который легко можно на своей домашней кухне. Рецепт булочек достаточно простой и легкий. По нему булочки получаются воздушными. . далее

Золотые булочки 5.0 6

Золотыми булочки становятся благодаря куркуме или шафрану. При минимальном наборе продуктов получаем прекрасный результат — мягенькие ароматные булочки с изюминками! . далее

Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой 5.0 6

Кальцоне — итальянская выпечка, которая является закрытой формы пицца, приготовленная в виде полумесяца. Очень вкусный пирог, непременно попробуйте! . далее

Булочки «Даугавиня» 5.0 6

Нежные, воздушные и легкие как пух булочки «Даугавиня». Стоит попробовать только одну булочку, и они вам так понравятся, что наверняка захотите испечь их снова. Очень простой способ замеса и формовки. . далее

Коллекция рецептов выпечки из дрожжевого теста с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить дрожжевую выпечку в домашних условиях!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки из дрожжевого теста, 561 шт. в коллекции

Сухие дрожжи — 10 г

Мука пшеничная — 500 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Сыр сулугуни — 500 г

Имеретинский сыр/брынза — 500 г

Яйцо куриное — 5-7 шт. (по вкусу)

Сливочное масло — 50 г

233
Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

245
Ингредиенты

Мука пшеничная – 480-500 г (3 стакана)

Дрожжи быстродействующие – 7-10 г

Масло растительное — 125 г (0. 5 стакана)

Кефир – 250 мл (1 стакан)

Начинка – по вкусу

234
Ингредиенты

Сухие дрожжи — 6 г

Мука пшеничная — 400 г

Рафинированное подсолнечное масло — 40 мл

255
Ингредиенты

Мука — 500 грамм;

Растительное масло (оливковое)- 1 ст.л;

206
Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 220 г

Масло растительное — 1 ст.л.

260
Ингредиенты

Мука — 375 грамм;

Сухие дрожжи (или 15 гр. живых) — 5 грамм;

Сахар — 75 грамм;

Сухое молоко — 12 грамм;

Растопленное сливочное масло — 40 грамм;

Лимонная цедра — 1/2 ч. л;

Куриное яйцо — 1 шт;

Крем:

Яичный желток — 2 шт;

Кукурузный крахмал (или мука) — 2 ст. л;

цедра 1/2 лимона;

Сливочное масло — 40 грамм.

204
Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 г

Вода теплая — 120 мл

Дрожжи свежие — 20 г

Масло сливочное — 100 г

Масло растительное — 1 ст. л.

305
Ингредиенты

Дрожжи сухие — 8 г

Мука пшеничная — 450 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

258
Ингредиенты

мука пшеничная — 600 г

дрожжи сухие — 12 г

ванильный сахар — 15 г

сливочное масло — 150 г

Глазурь:

Куриные белки — 2 шт.

Сахарная пудра — 100 г

317
Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 стакана

Молоко — 1 стакан

Дрожжи хлебопекарские сухие — 1 ч.л.

Масло сливочное — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Для заправки:

Чеснок — 2 зубчика

Зелень — 0,5 пучка

Масло растительное — 1 ст.л.

281
Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 220 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Сыр плавленный — 8 ломтиков

257
Ингредиенты

Мука пшеничная — 170 г

Мука ржаная — 300 г

Дрожжи сухие — 3 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.

Ржаной солод — 2 ст.л.

Кориандр сухой — по вкусу

213
Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г

Дрожжи сухие — 6 г

166
Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Масло сливочное — 50 г

Для начинки:

Сахар — по вкусу

Масло сливочное — 50 г

Яйцо для смазки по желанию

Сахарная пудра для украшения

246
Ингредиенты

Мука — 2 стакана

Дрожжи сухие — 7 г

Оливковое масло — 3 ст.л.

Сыр Моцарелла — 100 г

Сыр Пармезан — 100 г

Сыр Гауда — 100 г

Сыр Дор Блу — 100 г

280
Ингредиенты

Клуб кулинаров

Шницель — калорийность и состав
Вкусные сырники с кокосовой стружкой Как приготовить сырники с кокосовой стружкой и манкой
Приправы для пиццы: традиционные решения и необычные варианты
Пицца с курицей — пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях теста и начинки с фото Пицца из грудки курицы
Нежная пицца с курицей Тесто из куриной грудки
Яблочный пирог с черникой из слоеного теста
Секреты приготовления картофельных оладий
Сколько калорий в сырниках творожных (со сметаной)
Пицца с курицей — пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях теста и начинки с фото Диетическая пицца без теста с курицей
Колбаса сырокопченая свиная и способ ее производства
Пастила из персиков в электросушилке — рецепт с фото по заготовке на зиму в домашних условиях Пастила из персика в изидри
Сравнение игристых вин и шампанского Отличия игристого вина от искристого
Пастила из варенья в домашних условиях
Домашнее вино из черешни в домашних условиях
Подготовка и хранение дубовой бочки
Тыква запеченная в духовке — самые вкусные рецепты приготовления Тыква в рукаве в духовке рецепты приготовления
Запеченная свинина в микроволновке
Липаза в сыроделии Липаза для сыра от производителя
Рецепт: Утка в горшочке — с картофелем и грибами
Грудка куриная в микроволновке
Как правильно произвести осветление браги бентонитом — советы и хитрости
Аламбики. Алькитары. Аламбик – древнейший самогонный аппарат из меди Медный самогонный аппарат «аламбик» и его преимущество
Как приготовить цукини, запеченные в духовке Запеченные цуккини
Своя вкуснее: рецепт домашней колбасы
Апельсиновый джем: способы приготовления – как сделать джем из апельсинов самостоятельно, быстро и просто
Как делают котлеты для гамбургеров
Прошутто: что это такое, нюансы и особенности применения в итальянской кухне Как приготовить пармскую ветчину в домашних условиях
Экскурсия на пивоваренный завод — бесплатное пиво для народа
Вакансии компании «Московская Пивоваренная Компания
Содовая вода — что это такое?
Газируем воду дома: четыре способа
Как выдерживать сыр. Созревание сыра. Вызревание сыра в домашних условиях. Выдержка в формах и прессование
Самый дорогой в мире кофе «Black Ivory»
Кофе Elephant coffee — «Elephant coffee – кофе, который делают слоны
Технология приготовления соков Термины и определения
Технология производства яблочных соков Микробиологические свойства питьевой воды
Водка «Мороша»: состав, производитель, отзывы Жесткие требования к жесткой воде
Кровяная колбаса с гречкой в домашних условиях
Коньяк изготовленный не в одноименной
Рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста
Тефтели в сливочном соусе: несколько вкусных рецептов Тефтели с подливкой из сливок
Сдобные булочки с корицей
Салат из кабачков по-корейски на зиму — самые пикантные рецепты вкусной закуски
Запеканка творожная с манкой в духовке — пошаговый рецепт с фото
Как испечь булочки с корицей из дрожжевого теста по пошаговому рецепту с фото
Как готовится паста алла карбонара (рецепт классический с фото)
В чем тушить голубцы: советы и рецепты приготовления
Как приготовить замороженные голубцы
Необычные гренки с сыром, сосисками и яйцом Гренки из батона с колбасой яйцом
Узбекское блюдо басма из чего состоит
Басма по-узбекски из баранины (в казане)
Вкусный сырный суп из плавленых сырков и курицы Как приготовить куриный сырный суп
Классический рецепт приготовления вкусного торта тирамису
Десерт тирамису — классический рецепт в домашних условиях
Творожная начинка для пирожков: вкусные наполнители для выпечки Приготовление творожной начинки
Шоколадные маффины с жидкой начинкой рецепт
Торт без выпечки из печенья с творогом и желатином
Желе из облепихи Как сделать облепиховое желе на зиму
Индейка с шампиньонами: рецепты вкусных блюд Индейка с белыми грибами в сливочном соусе
Салат с печенью и орехами
Плов с бараниной и курагой в мультиварке
Гречка по-купечески со свининой в мультиварке
Мексиканский лимонный пирог из печенья
На полкило баранины заранее подготовьте
Плов из баранины с чесноком и барбарисом в мультиварке
Печенье на рассоле от огурцов: рецепт с фото очень вкусный
Пицца стромболи — рецепт итальянской кухни
Как сделать печенье из рассола
Калорийность, химический состав и пищевая ценность
Что такое «Стромболи»? Рецепт приготовления. Пицца стромболи — рецепт итальянской кухни
Как приготовить салат цезарь с креветками
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Компот из зеленых сортов винограда
Салат цезарь с креветками – классический рецепт
Очень вкусный соевый гуляш
Десерт с апельсиновым соком
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Штрудель из лаваша с яблоками: рецепт в духовке
Как сделать майонез на вареных желтках в домашних условиях?
Штрудель из лаваша с яблоками — простой понятный рецепт с фото
Макароны по-флотски с тушёнкой – экономичный вариант классического рецепта Спагетти по-флотски с тушёнкой и помидорами
Хранение шоколада: экспертные рекомендации и лайфхаки от шоколатье Benkoni
Можно ли колбасу замораживать
Таранка из карася в домашних условиях рецепт
Все многообразие сыра грюйер Сыр грюйер из какого молока
Сколько готовить пиццу и при какой температуре?
Винегрет в мультиварке на пару
Как сделать огромные мыльные пузыри
Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях
Как заваривать зеленый чай
Сохранение полезных свойств грибов: виды обработки рыжиков
Что можно использовать вместо соды в приготовлении выпечки: эффективные средства и полезные рецепты
Пирог сразу смазывать яйцом
Пирожки — что дает им лучший румянец
Чем можно заменить пергаментную бумагу для выпекания
Хранение чернослива: советы и рекомендации
Пирог с апельсинами в мультиварке
Пирог с апельсинами в мультиварке
Что приготовить из остатков дрожжевого теста
Куриная грудка в фольге в мультиварке редмонд Куриные в мультиварке в фольге
Вкуснейшие рецепты блюд из картофеля
Советы о том, как варить голубцы
Советы о том, как варить голубцы
Закатка помидор на зиму: сладкие рецепты
Закрывать красные помидоры
Как использовать сорванные и опавшие яблоки
Маринованные резанные огурцы на зиму
Что можно сделать из прокисшей сметаны
Варенье из зеленых груш на зиму простой рецепт
Как превратить урожай слив в зимнее сливовое богатство
Зеленая квашеная капуста на зиму
Как правильно заморозить вишню в холодильнике на зиму и можно ли
Гадание на кофейной гуще — толкование символов
Что можно приготовить из красной смородины?
Нелояльный подход: Почему перестали работать карты «Малина Что стало с малиной
Нефтекомпания оставила программу лояльности без денег Что стало с малиной
Вяленое мясо (индейка, курица, говядина, свинина)
Как и где можно использовать рассол от консервированных томатов и огурцов Мягкие соленые огурцы куда использовать
Кукурузный хинкал на пару
На какой день всходит салат листовой
Торт с кремом из ряженки «квартет»
Рецепт с пошаговыми фото заготовки на зиму консервированных жареных овощей
Баклажаны в корейском стиле на зиму
Вино не бродит — что делать в этом случае и как спасти напиток?
Оладьи готовка. Как сделать оладьи? Как приготовить вкусные оладьи самостоятельно. Для готовки требуются
Почему один и тот же сорт чая может стоить по разному?
Кто такой бариста Как называется специалист по приготовлению кофе ответить
Что означает слово бариста?
Бизнес на производстве квашеной капусты
Простые рецепты приготовления фасоли в томатном соусе на зиму как в магазине и правила хранения
Как запекать овощи в духовке: секреты приготовления Что сделать с овощами
Полезные свойства вина из слив, изготовленного в домашних условиях, рецепт приготовления винного сливового напитка
Как сварить варенье из черемухи?
Маринованный горький перец на зиму рецепты для дома
Варианты консервации горького перца на зиму, рецепты
Рецепты приготовления домашнего лимонада из апельсинов Напиток из 4 апельсинов 1 лимона
Лимонад из апельсинов от Елены Атаевой Лимонад из 4 х апельсинов
Заготовки из груш на зиму
Как использовать пиво в домашнем хозяйстве
Как превратить урожай слив в зимнее сливовое богатство
Вкусные рецепты из сливы — Что приготовить из слив!
Что готовят из сливы на зиму
Заправка для макарон из помидоров на зиму
Крымские марочные вина – палитра вкусов
Линия по изготовлению портвейна
Игристое вино цимлянское, российское шампанское выдержанное полусладкое Шампанское цимлянское выдержанное экстра брют
«Дикий барин» из Нового Света: как князь Голицын покорил Париж крымским шампанским Лев Голицын король экспертов
Отзыв: Кокур десертный «Сурож» Массандра
Сопливая капуста, причины и устранения
Почему горчат яблоки Яблоко горчит
Варенье из перца чили фигуру
Суп из утки — рецепты с фото, сколько варится домашняя или дикая птица
Суп из утки — рецепты с фото, сколько варится домашняя или дикая птица
Медовое печенье «Валентинки» с глазурью
Замачивание семян в «Эпине» (экстра) Посадка семян в губку смотреть
Свиной рулет: рецепт из брюшины, пузанины или грудинки
Рецепт: Вареный подчеревок — » в луковой шелухе»
Консервированные помидоры с виноградом: необычное сочетание
Капуста квашеная половинками
Что можно сделать из замороженной тыквы?
Зачем снимать пенку с варенья, когда его варишь?
Удивительные вещи из винных бутылок
Салат «Рыжик»: рецепты приготовления классических холодных закусок и консервации на зиму
Пастила в домашних условиях
Пастила яблочная срок годности
Как хранить пастилу в домашних условиях и сколько она может пролежать?
Заготовка клубники на зиму в электрической сушилке
Варенье из груш, яблок и слив — рецепт с пошаговыми фото приготовления
Как спасти портящиеся домашние заготовки
Хреновина (хреновая закуска) — классический рецепт приготовления Как протереть хрен чтобы не плакать
Чистим корень хрена быстро и без слёз: полезные советы Как очистить хрен от кожуры без слез
Салат «глобус», который никогда не взрывается и не стерилизуется
Рецепты салатов с зеленым горошком
Как и где правильно хранить авокадо?
Как хранить авокадо (целый, разрезанный, чтобы дозрело)
Груша — рецепты вкусных блюд
Почему молочная сыворотка как кисель
Консервирование помидоров на зиму очень вкусные
Как засолить горький перец на зиму холодным способом и другие рецепты кавказской кухни
Самые удачные рецепты абрикосового сока
Можно ли замораживать горчицу салатную
В день рождения Исторического музея посетителей угостят «золотыми» тортами Государственный исторический музей
Кабачковые оладьи с рыбной икрой
Сколько весит средний… или как определить вес продуктов без весов Сколько весит 1 средний кабачок
Рецепт тефтели с перловкой
Дагестанское блюдо «чуду
Из чего делают фанту. Фанта из корок. Делаем «Фанту» с газированной водой
Секреты квашеной капусты
Девочки, Кому обещала выложить рецепты пастилы, все сюда!
Ароматные заготовки из груш на зиму
Груши консервированные – сладкий ломтик лета!
Салат кочанный: выращивание
Компоты на зиму без сахара
Творожный пудинг с бананами и маком
Как приготовить вкусный суп из чечевицы постный, грибной, мясной, куриный, итальянский, турецкий, тыквенный, овощной, суп-пюре: рецепты
Заготовка грибов на зиму — рецепты Белые грибы натуральные впрок рецепт
Нужно ли мыть ежевику перед едой
Король праздничного стола!
Быстрая и ленивая консервация помидоров и огурцов
Как вкусно отварить очищенный картофель
Простое и вкусное песочное тесто для курника – лучшие рецепты
Рецепт: Торт из оладьев — быстрый из скисшего молока Пирог из оладьев
Шарлотка с корицей и яблочной начинкой
Вкусные жареные бычки в томате, с хрустящей корочкой
Шашлык из курицы — самые вкусные маринады, чтобы мясо получилось мягким и сочным
Долгое тесто холодного брожения (дрожжевое тесто в холодильнике)
Холодное тесто для пирогов
Гуляш из индейки с подливкой рецепт с фото
Пышки на кефире на сковороде рецепт с фото
Салат «Купеческий» с говядиной — как приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам Купеческая закуска
Спагетти карбонара: рецепт классический со сливками и беконом
Сочные рыбные котлеты из горбуши по рецепту с фото
Как вкусно приготовить котлеты из фарша горбуши
Рецепты из копченой курицы
Фаршированные яйца грибочки с помидором
Как красиво подать картофель на праздничный стол?
Как засолить рыбу Скумбрия как горбуша
Гречка с морковью – умная каша!
Рулет из лаваша в кляре с начинкой
Вкусный сочный антрекот из свинины
Рецепты вкусных куриных окорочков в мультиварке
Рецепт: Машевый суп — Маш-курда
Фруктовые мотивы с ананасовым соусом Кисло сладкий соус ананас перец
Рецепты соусов с ананасом на любой вкус Соус с ананасовым соком и майонезом
Стожки из фарша: рецепты Стожки из фарша под шубой с помидорами
Котлеты под шубой Фарш под шубой из картофеля и сыра
Готовим мясные лакомства как на рынке
Нежные сырники: рецепт приготовления
Сосиски с картофельным пюре в вафлях
Интересный способ приготовления овощного супа в мультиварке
Простые рецепты приготовления варенья из клюквы на зиму
Городская булка Булка городская рецепт
Маринованные белые грибы: простой рецепт без стерилизации
Простые рецепты вкусных блюд в домашних условиях
Помадка на кулич — белковая, с желатином, из сахарной пудры
Баклажаны по-корейски. Самые вкусные рецепты. Самые быстрые маринованные баклажаны по-корейски Синие по корейски быстрого приготовления
Салат рыжик — яркое многообразие Салат рыжик морковь сыр чеснок
Изумительно вкусный пирог с творожно — ореховой начинкой Самый вкусный пирог с творожно ореховой начинкой
Фасолевый соус (как майонез)
Слоеные тарталетки с красной рыбой — рецепт закуски к празднику
Вкусные заправки для овощных салатов
Рецепты приготовления супа харчо в домашних условиях
Красный морской окунь в духовке – рецепты
Морковный суп пюре рецепт
Гуляш из говядины с подливкой — классические рецепты к пюре или макаронам
Как приготовить печенье из овсяных хлопьев с яблоками, пошаговый рецепт с фото
Как приготовить хлеб в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото Хлеб в хлебопечке рецепты простые и вкусные
Блюда из горбуши, в кляре
Салат с кукурузой и яйцами
Простой салат с консервированной кукурузой – рецепт
Рецепты приготовления кижуча Как пожарить кижуч на углях рецепты
Рассольник на зиму в банках — простые рецепты сытной заготовки
Рецепты котлет из индейки с кабачком
Рассольник из свежих огурцов на зиму — лучшие рецепты необычной заготовки
Как приготовить картофель со свининой в духовке рецепт с фото
Татарская колбаса тутырма из субпродуктов – пошаговый фото рецепт, как приготовить в домашних условиях Домашняя татарская колбаса
Рассольник на зиму: в банках рецепты
Как сделать шарлотку с замороженной вишней
Колбаса домашняя «тутырма» Тутырма рецепт из конины
Лазанья с говяжьим фаршем и овощами Лазанья рецепт с фаршем в духовке
Соусы к курице: лучшие рецепты и советы по приготовлению
Рецепты овсяной каши в мультиварке: на молоке, с фруктами и субпродуктами
Что приготовить из прокисшего кефира вкусненького?
Песочное тесто: простой пошаговый рецепт с фото
Торт трухлявый пень на кефире с вареньем
Дрожжевые пальчики с повидлом
Как приготовить азу по-татарски: рецепты с фото Азу из говядины
Рецепты из яблок на зиму
Как приготовить торт графские развалины по классическому рецепту
Жареные свиные ребрышки на сковороде
Домашние коржики – вкусная выпечка к чаю!
Что приготовить из прокисшего кефира: вкусные рецепты блинчиков, оладий, выпечки, творога
Как вкусно приготовить котлеты из свиного фарша: рецепты с фото и видео
Лазанья с фаршем рецепт в домашних условиях: Простые и вкусные рецепты лазаньи Лазанья простая с фаршем
Как сделать густым сметанный крем?
Лазанья с говяжьим фаршем и овощами Лазанья рецепт с фаршем в духовке
Крем для торта из сметаны и сахара
Как приготовить фруктовый салат с йогуртом Фруктовый салат с йогуртом
Салат нежный с крабовыми палочками и сыром
Десерт из фруктов и сметаны
Желе из сметаны – балуемся полезными сладостями!
Рецепты салатов с курицей и шампиньонами
Крем сметанный – несколько лучших рецептов
Салат фруктовый с йогуртом Фруктовый салат с йогуртом для детей
Домашний плов из курицы — рецепт приготовления с фото
Джем из летних и осенних яблок: классика и ассорти
Семга в духовке: рецепты блюд с фото Сёмга запеченная в духовке
Торт на сковороде со сгущенкой
Фруктовый салат с йогуртом — пять лучших рецептов
Основные рецепты приготовления плова с курицей
Семга в духовке Сёмга в духовке рецепты
Семга в духовке рецепты приготовления Сёмга в духовке рецепты
Блюда из яблок, конфитюр
Пошаговый рецепт супа щи из квашеной капусты Щи из квашеной
Как приготовить щи из квашеной капусты Щи из квашеной капусты
Курица в кефире, запеченная в духовке
Торты для женщин на заказ
Что приготовить из фарша и риса: лучшие рецепты Из фарша и риса
Рецепт: Овощной салат с тунцом — С капустой и огурцами
Ароматные и сочные куриные пироги с грибами
Как приготовить гороховый суп с курицей
Ленивая пицца в виде оладьев Ленивая пицца
Салат витаминный из капусты — лучшие рецепты
Блинчики с начинкой из легкого рецепт
Тесто как пух на кефире универсальное Быстрое опарное дрожжевое тесто «как пух» на кефире
Как вкусно постряпать блины
Дрожжевой маковый рулет — красивый и вкусный
Засолка огурцов холодным способом под капроновую крышку
Мясо по-французски в духовке
Как испечь пышные воздушные кребли на кефире по немецки — рецепт с фото Как приготовить крепли на кефире
Куриная грудка в тесте Куриная грудка в тесте рецепт приготовления
Ленивые голубцы как в детском саду
Салат из капусты с морковью как в столовой – лучшие рецепты из детства
Засолка помидоров на зиму холодным способом
Хрустящие кабачки в кляре с чесноком и вегетерианские — рецепт c фото пошагово на сковороде и в духовке
Вкусный гуляш из курицы с подливкой – рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях пошагово
Как приготовить стейк из говядины
Хрустящие кабачки в кляре с чесноком и вегетерианские — рецепт c фото пошагово на сковороде и в духовке
Как жарить мраморную говядину?
Спагетти с чесноком и острым перцем
Соленые помидоры на зиму в банках по рецепту моей бабушки
Куриная печень в мультиварке-скороварке
Суперская пицца с тушёнкой
Красота и вкуснота в банках — простые и полезные советы, как засолить помидоры на зиму
Самые простые рецепты на новый год
Рецепт приготовления вкусного плова из курицы в мультиварке
Рассмотрим рецепт приготовления по-домашнему
Вкусные рецепты с жареными маслятами
Тесто для пирогов — секреты приготовления
Роллы с авокадо и семгой
Домашние пельмени по старому бабушкиному рецепту Домашние пельмешки
Как приготовить пельмени в домашних условиях: пошаговый рецепт и маленькие секреты
Рецепты вкусных салатов с копченой красной рыбой
Рецепты блюд из грибов в томатном соусе
Рецепты тортов в мультиварке
Нежная закуска с яичными блинчиками
Самые вкусные блины на молоке — рецепты тонких блинов с дырочками
Самые вкусные блины на молоке — рецепты тонких блинов с дырочками
Салат с копченой форелью рецепт
Курица с макаронами: рецепты на сковороде
Нежная закуска с яичными блинчиками
Салат с копченой форелью рецепт
Корейские салатики. Корейские салаты. Рецепт приготовления хе из рыбы
Вкусный салат из баклажанов и помидор
Вареники с замороженной вишней: рецепт
Творожный чизкейк с клубникой
Праздничный салат «Грибная поляна»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с курицей слоями по порядку
Финиковый пудинг с карамельным соусом в мультиварке Английский финиковый пудинг с карамельным соусом
Фаршированная скумбрия с желатином: рецепт с фото
Хе из курицы по-корейски рецепт с морковью и луком
Рулетики из яичных блинчиков с мясной начинкой
Рецепт: Заготовка грибов на зиму — Лисички, соленые горячим способом
Финиковый пудинг с карамельным соусом Финиковый пудинг
Праздничные тарталетки с начинкой — рецепты с фото
Курица, запеченная с черносливом в духовке: разные варианты приготовления
Рецепт: Дрожжевой пирог «Улитка» — Слоистый с корицей
Закусочный торт наполеон с грибами и курицей из готовых коржей
Мясные ежики: рецепт приготовления
Кальмары в сметане – сочное блюдо из моллюсков
Аппетитные булочки с корицей из дрожжевого теста
Рецепт сырой аджики на зиму Как делать сырую аджику на зиму
Печенье «Улитки Рецепт печенья с начинкой улитка
Жареный лещ на сковороде: лучшие рецепты и особенности приготовления Лещ порезанный с петрушкой чесноком жаренный
Песочный пирог с вишнёво-сметанной начинкой
Тонкие блинчики на сметане, очень вкусные
Рецепт Курица с грибами в молочном соусе
Рецепт Куриная грудка с шампиньонами в молоке
Рецепт «Блины с рубленым яйцом и семгой» Начинка для блинов из отварной горбуши
Рецепт блинов с красной рыбой и сыром Начинка для блинов из соленой горбуши
Сом в духовке: как приготовить?
Икра баклажанная на зиму: самый вкусный рецепт!
Самые вкусные рецепты: с сыром, помидорами, картошкой, грибами, из свинины, курицы, индейки и говядины
Как правильно пожарить грибы на сковороде?
Салаты с каперсами Салат с каперсами маринованными и вареной курицей
Как приготовить грудку индейки мягкой и сочной?
Шоколадный чизкейк из творога без выпечки Шоколадный чизкейк
Как замариновать шашлык из курицы
Шашлык из курицы: классные рецепты самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким и сочным
Лечо из болгарского перца на зиму — очень вкусные рецепты Пальчики оближешь
Лечо на зиму — Простые рецепты вкусного лечо из болгарского перца и помидор
Домашнее лечо, рецепт на зиму
Вкусное приготовление лечо в домашних условиях на зиму
Пошаговый рецепт с фото «Медвежья лапа
Кулеш фронтовой рецепт. Фронтовые рецепты. Из риса с мясом
Сладкий соус из сухофруктов
Что такое бешбармак, и как его приготовить в домашних условиях?
Что такое бешбармак, и как его приготовить в домашних условиях?
Быстрый праздничный стол
Сеть кафе быстрого обслуживания «Сибирские блины»: адреса, меню, отзывы Блины сибирские рецепт
Увлажняющее мыло своими руками с овсянкой и молоком
Без бокала нет вокала: что петь за столом, чтобы не было стыдно
Английский в ресторане и кафе: полезные фразы, диалоги и лексика
Шоппинг и модные покупки на французском языке: faire des achats, faire des courses, faire des emplettes, faire du shopping Диалог на тему на рынке на французском
Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму
Огород в банке на зиму из помидоров и огурцов
Заготовки на зиму из помидор: «Золотые рецепты
Как выбрать арбуз — определяем спелость и сладость
Мое молоко не скисает неделю
Что делать, если домашнее вино перестало бродить?
Рецепты тушенки в автоклаве из рыбы
Рецепты из острого перца на зиму
Перец чили (острый, горький) консервированный
Огненные запасы: что можно приготовить из горького перца на зиму

Помидоры с капустой на зиму: золотые рецепты с фото.

Очень вкусная капуста с помидорами на зиму: золотые рецепты с фото

Невозможно представить себе русское застолье без капустных разносолов! Хрустящая, восхитительно сочная, кисло-сладкая капусточка (маринованная или соленая) так хороша, приправленная подсолнечным маслицем, колечками лука или свежей зеленью.

И ведь не зря наши предки угощались капустными квашениями и солениями, пополняя ими недостаток витамина С в организме (когда про существование цитрусовых вообще не знали). Заготавливается капуста с помидорами на зиму , с яблоками, паприкой и другими добавками; но в данном случае остановимся конкретно на помидорном варианте, который куда интереснее, чем просто шинкованные листья с морковью.

Помидоры как нельзя кстати разнообразят вкус капустной закуски. Можно сказать, что предложенная заготовка – практически готовый полуфабрикат для винегрета, борща или постной похлебки. Хотя не так проста, как кажется, ею заинтересовались многие хозяйки.

Они уверенно повторяют исходную рецептуру и видоизменяют её с помощью добавления разных специй, замены видов термообработки (кипячение или пастеризация), изменением количества исходных ингредиентов и их числа. Кулинарные «игры» позволяют придать заготовкам остроту или, наоборот, мягкость, усиливают аромат или степень кислоты…

Какие возможны хитрости при заготовке капусты:

Семена укропа, чеснок, пряные травы и горький перец используют для усиления вкуса и аромата.

Смягчить слишком резкий привкус помогут яблоки, ягоды клюквы, сладкий перчик.

Обычную белокочанную можно заменить брюссельской, савойской, краснокочанной, что ещё больше расширяет ассортимент рецептов.

Влияет и способ подготовки вилков. Их режут кусками (крупнее или мельче), шинкуют соломкой и даже заготавливают целиком (в случае засолки).

Томаты в «Помидоры с капустой на зиму» рецепты закладывают целенькими, резаными кружочками или ломтиками. Предварительно их бланшируют и очищают от кожицы (по желанию).

Очень вкусная капуста с помидорами на зиму: маринование

Маринование в банках – простейший способ заготовить овощи. Он наверняка придётся по вкусу домочадцам и станет любимой закуской в холода. Данная консервация может храниться в теплом помещении (в комнате под кроватью или в домашней кладовой) и требует для приготовления малый набор ингредиентов. К тому же банки для закатки стерилизовать не надо!

Ингредиентами для закуски станут:

1 кочан капустный,

2 кг помидоров,

3 головки чеснока,

9 литров бутилированной воды,

Стакан крупной соли,

3 стакана сахара,

Перчик душистый зерновой,

Невозможно себе представить зимний стол без солений и маринадов. Однако не многие рискуют делать заготовки на зиму из овощного ассорти. Сочетание капусты и помидоров дарит ароматные и вкусные блюда. Мы поделимся лучшими рецептами, которые понятны и просты в приготовлении.

Консервирование овощей на зиму имеет особенности.

Выбирайте поздние сорта, чтобы кочан был твердым, а листья сочные и хрустящие. Иначе рискуете получить вялую кашу из капустных листьев.
Во время засолки всегда пользуйтесь крупной поваренной солью. Не экспериментируйте с йодированной, морской солью.
Чтобы капустные листики были хрустящие, добавьте два или три кусочка хрена. Заменить его может морковь, она придаст сладковатый вкус заготовке.
Для усиления аромата и насыщенности, добавьте укроп, чеснок, пряности, лук.
Закуска приобретет уникальный вкус при помощи сладкого перца, яблок, моркови.

Салат с помидорами и капустой в банках

Для консервирования салата на зиму, потребуются такие овощи:

Отдельно приготовьте специи:

Последовательно приготовления:

Приготовленные овощи поместите в кастрюлю и хорошо перемешайте. Сверху установите гнет на 10-12 часов. По истечении времени, слейте овощной сок в другую емкость. В сок добавьте сахар, уксус, соль, душистый перчик, перемешайте. Влейте обратно сок в кастрюлю, дайте прокипеть с овощами в течение 10-15 минут на слабом огне. Овощную заготовку на зиму распределите по банкам и закатайте.

Маринованная капуста с помидорами в банке

Замариновать овощи очень просто. Сделать самостоятельно такую закуску под силу начинающей хозяйке. Заготовка сохраняет свои качества при комнатной температуре, не требует больших усилий и времени на приготовление. Не забудьте заранее простерилизовать банки и крышки.

Предварительно приготовьте кочан среднего размера, пару килограмм помидоров.

Согласно рецепту, вам понадобятся специи: лаврушка, три горошинки душистого перца и пять черного, сахар (60 гр), соль (25-30 гр), пол стакана уксуса.

Прежде, чем приступить подготовьте овощи:

капусту нужно нашинковать;
помидоры вымойте в проточной воде.

Первый слой капусты уложите на дно банки вместе с лавровым листом и несколькими горошинами черного перца. Сверху – слой томатов. Затем укладываем поочередно капусту и помидоры до самого горлышка банки. Желательно, чтобы верхний слой был капустный.

Наполненные банки заливаем кипящей водой, и оставляем на 10-15 минут. Затем воду слить в отдельную кастрюлю, всыпать сахар, посолить. Полученный рассол необходимо довести до кипения.
Горячим маринадом заново наполняем банки. Сверху вливаем уксус и сразу закатываем. Банки переверните, укройте покрывалом. После полного остывания перенесите на постоянное место хранения.

Капуста маринованная с зелеными помидорами и свеклой

Удивить гостей зимой можно необычным красивым угощением. Очень оригинально и красочно смотрится на праздничном столе маринованная закуска из свеклы, зеленых помидоров с капустой на зиму.

Основные компоненты:

Технология приготовления следующая:

Кочан разделите на четыре части, кочерыжку удалите с каждой четвертинки и разделите еще на несколько частей.
Высыпать капусту в емкость, посолить (20 гр). Сверху поставить гнет на 30 минут.
По истечении времени капусту необходимо хорошо обмять руками и оставить под гнетом еще на полчаса.
Пока заготовка настаивается, свеклу натрите на крупной терке. Морковь также необходимо очистить, натереть на терке. Если хотите украсить заготовку зеленью, вымойте и нарежьте небольшой пучок укропа или петрушки.
Когда капуста настоится, добавьте к ней свеклу и морковь. Снова установите гнет, пусть стоит в течение часа.
Зеленые помидоры вымойте, разрежьте на части. В банки слоями укладывайте овощи, чеснок и помидоры со специями. Чередуйте, укладывайте плотно без пустот.
Оставшийся овощной сок посолите (на литр 50 грамм соли), влейте в банки. Под крышку в каждую банку влейте 40 мл уксуса.
Банки укупорить, перенести в затененное место (без попадания прямых солнечных лучей), выдержать двое суток при комнатной температуре.

Помидоры засоленные с капустой

Для засолки помидоров с капустой на зиму потребуются зонтики укропа. Небольшие кусочки корня хрена дополнят заготовку неповторимым ароматом.

Для соления потребуется:

Специи укладывайте по вкусу, можно больше, а можно вовсе отказаться. Приготовьте черный и душистый перец горошком, листья смородины, хрена, вишни, лавра. Понадобится также один литр чистой воды, 50 грамм соли.

Последовательность приготовления следующая:

Доведите воду до кипения, растворите в ней соль.
Кочан нарежьте крупными кусками без кочерыжки.
Уложите помидоры в банки (или кастрюлю), чередуя с капустой.
Залейте горячим рассолом.

Банки прикройте крышками или марлей (несколько слоев) так, чтобы к овощам поступал воздух. Если решили использовать ткань или марлю, не забывайте ее менять.

Засоленные овощи необходимо хранить в холодном месте. Заготовка будет готова к употреблению уже через месяц.

Помидоры консервированные с капустой и сладким перцем

Чтобы придать консервированным помидорам с капустой аромат, заготовку на зиму дополняют болгарским перцем. В таком случае потребуется:

Подготовьте:

Банки необходимо простерилизовать. В каждую банку укладываем укроп, перчик, лавровый лист. Затем наполняем банку томатами, чередуя с капустой, перцем, чесноком, морковью.

Приготовьте рассол из следующих ингредиентов:

вода – 1 литр;
соль – 50-60 гр;
сахар – 80-90 гр;
столовый уксус 9% — 5 гр.

Для этого в кипящую воду всыпьте последовательно все компоненты и смешайте. Рассол влейте в банки, накройте жестяными крышками. Оставьте пастеризоваться около 15-20 минут. После закатайте, накройте теплой тканью, пусть остывают в течение суток.

Можно существенно расширить разнообразие рецептов консервирования капусты с помидорами на зиму, если привычную белокочанную заменить савойской, цветной, брюссельской, краснокочанной или кольраби. Главное – не лениться! И зимой ваши близкие поблагодарят вас за вкусные ароматные блюда.

Не одно семейное застолье не обходится без квашеных, соленых помидор и капусты. Насколько вкусно у хозяйки дома получается это блюдо — главный критерий ее мастерства.

Хоть летом и придется немного попотеть на кухне, но ваши старания окупятся сполна, когда вся семья будет, целую зиму, лакомится вкусными и полезными блюдами.

Ведь в квашеных продуктах содержатся полезные бактерии, которые благотворно влияют на иммунитет и на органы пищеварения. Кроме этого и помидоры и капуста отлично сохраняют свои природные витаминные качества. Вот несколько полезных рецептов чтобы лакомится этим продуктом осенью и зимой.

Рецепт 1. Соленые помидоры с капустой

На дно большой кастрюли ложем:

Укроп (обязательно зонтики, если нет, можно заменить сухими. семенами),
. корень хрена,
. очищенные зубчики чеснока,
. черный перец горошек,
. душистый перец,
. лавровый лист (на любителя).

Также можно положить несколько листов вишни или смородины, корень хрена можно заменить листьями.

Вымытые помидорчики и
. капусту, нарезанную крупными кусками (небольшая головка режется на 4-5 частей и вынимается кочан).

Как приготовить:

Затем готовим рассол, на 1 л воды 2 столовых ложки с горкой соли. Заливаем горячим рассолом капусту с помидорами.
Накрываем сверху марлей, ее периодически нужно будет менять, и сверху прикрываем крышкой, но не плотно, чтобы процесс квашения происходил, в кастрюлю должен поступать воздух, иначе помидоры могут задохнуться.

Потом выносим кастрюлю на балкон или подвал. Полакомится овощами можно уже через месяц-полтора.

Но этот рецепт хорош для употребления до конца осени, дольше помидоры в кастрюле сохраняться не смогут.

Рецепт 2. Квашеные помидоры с капустой в банках

Вот пример хорошего рецепта для засолки на зиму. Что бы приготовить квашеные помидоры с капустой на зиму нужно также:

Сделать капусту большими кусочками, но так чтобы уложилась в банку,
. морковь ломтиками,
. хрен и
. чеснок.

Как приготовить:

Раскладываем вымытые помидоры и капусту в трехлитровые банки и приступаем к приготовлению рассола.

На 10л воды 250г соли и 250 г сахара, доводим до кипения и заливаем горячим банки с помидорами и капустой, накрываем сверху марлей, оставляем в теплом месте для брожения где-то на месяц.

Потом снимаем марлю, закрываем капроновыми крышками и отправляем в подвал до зимы.

Рецепт 3. Маринованные помидоры с капустой на зиму

Еще один неплохой рецепт. Нам понабится:

1 кг капусты;
. 2 шт. перец сладкий;
. 1кг помидоров;
. 2 шт. лук.

Для маринада:

100г сахара,
. 250мл уксуса,
. перец черный и
. душистый в горошек,
. 50 г соли.

Как приготовить:

Сорта томатов выбираем хорошие, упругие с тонкой кожицей и мясистые. Помидоры тщательно промываем и нарезаем дольками, капусту шинкуем, кочаны удаляем, перец болгарский очищаем от семечек и режим соломкой.

Лук репчатый нарезаем кольцами или полукольцами, если очень большой. Все очищенные и помытые овощи отправляем в эмалированною кастрюли или миску, ставим под пресс на 10-12 часов.

Можно накрыть крышкой и поверху наложить кирпич. Пока овощи пускают сок, хорошо моем и стерилизуем банки. Затем сок сливаем, добавляем сахар, уксус и перец, перемешиваем.

Ставим кастрюлю на маленький огонь и варим 10 минут. Раскидываем по банкам и закатываем металлическими крышками на зиму. Готовые консервы укутываем одеялом и держим так до полного охлаждения, а затем отправляем в подвал.

Вот так просто можно приготовить соленые помидоры с капустой на зиму для всей семьи. Приятного аппетита!

Помидоры с капустой на зиму это гениальное произведение кулинарного искусства. Мы же не просто запихнем в банку капусту с помидорами, а красиво нафаршируем их, потом засолим и закроем в банки. Минимум совершенно недорогих ингредиентов, а какая вкуснятина и красота получается!

Ингредиенты:

Помидоры — 3 килограмма;
капуста — 1,5 килограмма;
морковка — штука.

Для заливки:

Вода — 2 литра;
соль — 4 столовые ложки;
сахар — 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт помидоров с капустой на зиму

У хорошо вымытых помидоров, срежьте «попку» и выньте всю мякоть чайной ложкой.
Совет: Используйте мякоть из помидоров для приготовления томатного пюре, или сока! В этом рецепте она нам больше не понадобится.
Капусту нашинкуйте как на борщ, морковку натрите на крупной терке.
Плотненько утрамбовывая начинку выкладывайте в помидоры!
Выложите нафаршированные помидоры в кастрюлю. Можете смело укладывать помидоры в два или три слоя.
В холодной воде из под крана хорошенько размешайте соль и сахар.
Залейте помидоры получившейся заливкой, сверху поставьте гнет. Я использую тарелку и трехлитровую банку с водой.
Спустя три дня переложите помидоры в банку, заливку процедите через марлю, залейте помидоры в банке, закройте капроновой крышкой и в холодильник или погреб на хранение.

Консервированные помидоры с капустой получаются очень нежными, даже затрудняюсь описать вкус, настолько необычный. Но скажу вам с уверенностью, если вы любите соленые помидоры, то от этого рецепта будете в восторге.

Шаг 1: Подготавливаем капусту.

Большой капустный кочан очистите от верхних пожухлых листьев, промойте, затем разделите на две или четыре равные части, в зависимости от того, как вам будет удобней резать, и удалите кочерыжку.

Очищенный и подготовленный таким образом кочан останется только нашинковать очень мелкими полосочками.

Шаг 2: Подготавливаем помидоры.

Помидоры, как и для любой другой заготовки, должны быть спелыми, плотными, без повреждений и оббитых мест. Как следует промойте томаты, обсушите их, удалите уплотнение на макушке, а после нарежьте овощи кусочками произвольного размера. У меня чаще всего это клинья.

Шаг 3: Подготавливаем перец.

У болгарского перца удалите плодоножку вместе с семенами. Промойте овощ изнутри и снаружи и нарежьте его тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Шаг 4: Подготавливаем морковь.

Морковку очистите от шкурки, промойте и измельчите с помощью терки или нарежьте небольшими кубиками, совсем как перец.

Шаг 5: Подготавливаем лук.

Лук почистите от шелухи, промойте холодной водой и нарежьте полукольцами, перьями или кубиками.

Шаг 6: Тушим овощи.

Прежде чем тушить, дайте овощам постоять всем вместе.

То есть смешайте их в большой таре, добавьте соль, сахарный песок, уксус и растительное масло. Хорошенько перемешайте, только не мните, и оставьте на 40-60 минут .
Пересыпьте овощной салат в кастрюлю, поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Как только овощи закипят, убавьте огонь на минимум, закройте крышкой и тушите все в течение 20 минут . Только не забывайте их перемешивать иногда, чтобы ничего не пригорело.

Шаг 7: Консервируем помидоры с капустой на зиму.

Пока тушатся овощи, нагрейте банки, стерилизовать их не нужно, нужно просто нагреть.
Готовый салат из помидор с капустой переложите в горячие банки и плотно закройте крышками. Укутайте пледом или кухонными полотенцами, переверните и оставьте так до полного остывания. Дальше все как всегда. Остывшие банки с заготовками переворачиваем обратно крышечками вверх, раскутываем и отправляем стоять в темное место к прочим запасам на зиму.

Шаг 8: Подаем помидоры с капустой.

Помидоры с капустой, заготовленные на зиму, выручали меня не раз.

Во-первых, можно быстренько открыть баночку и выложить салат на стол в качестве легкой закуски. Во-вторых, можно добавить его к гарниру, чтобы сделать горячее еще вкуснее. В-третьих, гости всегда в восторге от подобных угощений на праздничном столе. Да и кто откажется от салата из помидор и капусты, это же так вкусно!
Приятного аппетита!

По вкусу можно добавить в салат острый перец чили или приправить заготовку обычным черным перцем.

Помидоры с капустой, заготовленные на зиму, можно кушать уже на следующий день.

Для заготовки лучше всего выбирать позднюю капусту.

Рецепты Из Дрожжевого Теста В Духовке – Telegraph

➡➡➡ ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. Очень простая выпечка — с этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи, с ними удачно получается выпечка из дрожжевого теста.
Выпечка из дрожжевого теста — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус Смотри весь каталог. Выпечка из дрожжевого теста — 47 домашних вкусных рецептов приготовления. Пироги в духовке. Бекон. Зелёный лук. Булочки дрожжевые. Грибы в духовке.
Как приготовить булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке. Плюшки на дрожжевом замесе можно сделать еще вкуснее, если разнообразить их корицей. Представленные выше 10 рецептов булочек в духовке на дрожжевом тесте лишь капля в море.
Картинки по запросу «Рецепты Из Дрожжевого Теста В Духовке»
Лучшие рецепты блюд из дрожжевого теста десятилетиями кочуют из одной кулинарной книги в другую, хозяйки берегут их почти так же бережно, как золотые Рецепт приготовления филе семги в духовке в горшочках с овощами. Ингредиенты. Семга — 1 стейк около 300 г.
Всего рецептов в коллекции Выпечка из дрожжевого теста: 73. И моя семья также с нетерпением ждала, пока мои шедевры испекутся в духовке. В своем последнем топике я рассказала о новом рецепте теста, в который я просто влюбилась.
Дрожжевое тесто — это, как видно по названию, тесто, которое готовят с использованием дрожжей и с соблюдением определенных правил. Без дрожжевого теста в кулинарии не обойтись, ведь из него готовят и хлеб, и различные мучные блюда, и всевозможные…
Очень популярны рецепты с дрожжевым тестом и чесноком, укропом, рыбой и всеми видами мяса и лука. Яйцо взбивается и им смазывается вся поверхность пирога. Пирог запекают в духовке 40 минут. Температура внутри духовки должно быть 180 градусов.
Плетеная пасхальная корзинка из дрожжевого теста. Круассаны из дрожжевого теста. pojrem.ru. 3 часа. 22 порции. 8 ингредиентов. Мясной пирог в дрожжевом тесте.
Поверьте, булочки из дрожжевого теста, приготовленные по нашим рецептам с фото В этом разделе Вы найдёте рецепты воздушных, вкусных, аппетитных булочек из дрожжевого теста. Булочки с сосисками из дрожжевого теста в духовке. Недавно увидела в Интернете…
Приготовить хорошее дрожжевое тесто, которое не перекиснет и будет пышным, может не каждая хозяйка, но результат стоит всех стараний. Выпечка из дрожжевого теста отличается особой воздушной структурой и нежностью, хотя с виду выглядит хрустящей, а перед ее. ..
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Дрожжевые пирожки с вишней. webspoon.ru. 3 часа. Пирожки из теста на майонезе с жареными яблоками. 10 порций. 8 ингредиентов. Пирожки с яблоками в духовкеПирожки с яблоками в духовке.
Лично я являюсь самой ярой поклонницей выпечки из дрожжевого теста, которую можно приготовить в домашних условиях! Наверное, именно потому раздел «Выпечка», в том числе и из дрожжевого теста, содержит львиную долю всех рецептов, которые я публиковала на…
Что приготовить из дрожжевого теста, простые фото рецепты выпечки из дрожжевого теста, а так же рецепт дрожжевого теста на пирожки. Дрожжевое тесто на основе воды, муки и дрожжей используют для приготовления всевозможных пирогов, пирожков, булок и булочек.
Ингредиенты: тесто дрожжевое, сыр твердый, яйцо куриное, шпинат, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец черный молотый, тимьян. Ингредиенты: тесто дрожжевое, капуста белокочанная, морковь, томатная паста, вода, лавровый лист, лук зеленый, соль, перец черный…
Дрожжевое тесто для пирожков — рецепт на молоке и сухих дрожжах. Этот рецепт теста — универсальный, он подойдет для пирожков с Рогалики дрожжевые с начинкой — простые и вкусные рецепты. Рыбник из дрожжевого теста — как приготовить рыбный пирог в духовке.
Пирог из дрожжевого теста в духовке. Домашние пироги помнят все еще из детства. Их пекла наши мамы или бабушки. Для меня примером являлась не та и не другая, а моя тетка. Она жила с нами в одном дворе, и ее выпечка была шедевральной!
Дрожжевая выпечка. Светлана Глебова. 88 видео. 135 103 просмотра. Обновлено вчера. Дрожжевая выпечка-булочки,пицца,сосиски в тесте,плюшки,пирожки все рецепты приготовлены из дрожжевого,заварного не черствеющего теста.
Дрожжевое тесто — выпечка с фотографиями рецептов приготовления от участников Cook-room. Лучшие рецепты слоено дрожжевого теста. Дрожжевая выпечка Дрожжевое тесто на пирожки. Эти нежнейшие пирожки можно делать с повидлом,капустой,картошкой,сосисками и т.д.
Раскатать приготовленное дрожжевое тесто до толщины в 1 см или меньше; На поверхность раскатанного теста выложить начинку из мака, масла и сахара; Аккуратно свернуть тесто в рулет; Рулет нарезать на не очень широкие кусочки и выложить на пергамент, постеленный на…
Дрожжевое тесто — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями на ФотоРецепт.ру. Предлагаю вам рецепт самых вкусных и воздушных жареных пирожков. Тесто для этого рецепта использую дрожжевое на опаре, начинка для пирожков может быть как сладкая, так и соленая.
Постное дрожжевое тесто. Для любителей выпечки предлагаю рецепт постного дрожжевого теста. Здесь я собрал мои самые любимые вкусные и простые рецепты приготовления дрожжевой выпечки в домашних условиях.
Снова достаю из загашника рецепт сладких булочек из дрожжевого теста с клубникой, снова иду на кухню колдовать, улыбаюсь тихонько Готовим в духовке, Праздничные рецепты, Десерты и выпечка, Рецепты c фото, Выпечка из дрожжевого теста, Пироги, запеканки, тарты. ..
Пышные, мягкие, ароматные, только из печи — каждому знакомы эти непередаваемые чувства, которые вызывает только что испеченные булочки. Универсальность и простота выпечки делают их неотъемлемой частью меню каждой хозяйки. Недаром говорят, что хлеб — всему голова!
Что приготовить из этого продукта? Смотрите подборку блюд с ингредиентом Слоеное тесто дрожжевое! Быстрые и простые рецепты с фото и видео на Готовим вкусности. Из слоеного дрожжевого теста хозяйка может приготовить различные блюда. Делать это нужно в духовке.
Классический рецепт с сухими дрожжами. Дрожжевое тесто с яйцами, которое всегда Готовое тесто закладываем в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на 2-3 часа. Тесто является универсальным, и приготовить из него Вы сможете не только пироги, но и…
Булочки из дрожжевого теста — 10 простых и вкусных рецептов в духовке. 29 марта 201816 января 2019 admin 14 комментариев. 15. Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте их сахаром с корицей. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности.
Пошаговые рецепты домашней выпечки вкусных сладких и несладких пирогов из дрожжевого теста. Вторые блюда в духовке. Самое капризное, и в то же время самое благодарное тесто —дрожжевое, оно любит руки, требует времени, бережного отношения и хорошего…
Подробное описание как приготовить сдобное дрожжевое тесто, которое подойдет для выпечки духовых сладких пирожков, пирогов Из обычного дрожжевого теста готовятся такие продукты, как хлеб, пицца, лепешки, жареные пирожки, пирожки в духовке с соленой начинкой…
Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. Очень простая выпечка — с этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи, с ними удачно получается выпечка из дрожжевого теста.
Выпечка из дрожжевого теста — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус Смотри весь каталог. Выпечка из дрожжевого теста — 47 домашних вкусных рецептов приготовления. Пироги в духовке. Бекон. Зелёный лук. Булочки дрожжевые. Грибы в духовке.
Как приготовить булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке. Плюшки на дрожжевом замесе можно сделать еще вкуснее, если разнообразить их корицей. Представленные выше 10 рецептов булочек в духовке на дрожжевом тесте лишь капля в море.
Картинки по запросу «Рецепты Из Дрожжевого Теста В Духовке»
Лучшие рецепты блюд из дрожжевого теста десятилетиями кочуют из одной кулинарной книги в другую, хозяйки берегут их почти так же бережно, как золотые Рецепт приготовления филе семги в духовке в горшочках с овощами. Ингредиенты. Семга — 1 стейк около 300 г.
Всего рецептов в коллекции Выпечка из дрожжевого теста: 73. И моя семья также с нетерпением ждала, пока мои шедевры испекутся в духовке. В своем последнем топике я рассказала о новом рецепте теста, в который я просто влюбилась.
Дрожжевое тесто — это, как видно по названию, тесто, которое готовят с использованием дрожжей и с соблюдением определенных правил. Без дрожжевого теста в кулинарии не обойтись, ведь из него готовят и хлеб, и различные мучные блюда, и всевозможные. ..
Очень популярны рецепты с дрожжевым тестом и чесноком, укропом, рыбой и всеми видами мяса и лука. Яйцо взбивается и им смазывается вся поверхность пирога. Пирог запекают в духовке 40 минут. Температура внутри духовки должно быть 180 градусов.
Плетеная пасхальная корзинка из дрожжевого теста. Круассаны из дрожжевого теста. pojrem.ru. 3 часа. 22 порции. 8 ингредиентов. Мясной пирог в дрожжевом тесте.
Поверьте, булочки из дрожжевого теста, приготовленные по нашим рецептам с фото В этом разделе Вы найдёте рецепты воздушных, вкусных, аппетитных булочек из дрожжевого теста. Булочки с сосисками из дрожжевого теста в духовке. Недавно увидела в Интернете…
Приготовить хорошее дрожжевое тесто, которое не перекиснет и будет пышным, может не каждая хозяйка, но результат стоит всех стараний. Выпечка из дрожжевого теста отличается особой воздушной структурой и нежностью, хотя с виду выглядит хрустящей, а перед ее…
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Дрожжевые пирожки с вишней. webspoon.ru. 3 часа. Пирожки из теста на майонезе с жареными яблоками. 10 порций. 8 ингредиентов. Пирожки с яблоками в духовкеПирожки с яблоками в духовке.
Лично я являюсь самой ярой поклонницей выпечки из дрожжевого теста, которую можно приготовить в домашних условиях! Наверное, именно потому раздел «Выпечка», в том числе и из дрожжевого теста, содержит львиную долю всех рецептов, которые я публиковала на…
Что приготовить из дрожжевого теста, простые фото рецепты выпечки из дрожжевого теста, а так же рецепт дрожжевого теста на пирожки. Дрожжевое тесто на основе воды, муки и дрожжей используют для приготовления всевозможных пирогов, пирожков, булок и булочек.
Ингредиенты: тесто дрожжевое, сыр твердый, яйцо куриное, шпинат, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец черный молотый, тимьян. Ингредиенты: тесто дрожжевое, капуста белокочанная, морковь, томатная паста, вода, лавровый лист, лук зеленый, соль, перец черный. ..
Дрожжевое тесто для пирожков — рецепт на молоке и сухих дрожжах. Этот рецепт теста — универсальный, он подойдет для пирожков с Рогалики дрожжевые с начинкой — простые и вкусные рецепты. Рыбник из дрожжевого теста — как приготовить рыбный пирог в духовке.
Пирог из дрожжевого теста в духовке. Домашние пироги помнят все еще из детства. Их пекла наши мамы или бабушки. Для меня примером являлась не та и не другая, а моя тетка. Она жила с нами в одном дворе, и ее выпечка была шедевральной!
Дрожжевая выпечка. Светлана Глебова. 88 видео. 135 103 просмотра. Обновлено вчера. Дрожжевая выпечка-булочки,пицца,сосиски в тесте,плюшки,пирожки все рецепты приготовлены из дрожжевого,заварного не черствеющего теста.
Дрожжевое тесто — выпечка с фотографиями рецептов приготовления от участников Cook-room. Лучшие рецепты слоено дрожжевого теста. Дрожжевая выпечка Дрожжевое тесто на пирожки. Эти нежнейшие пирожки можно делать с повидлом,капустой,картошкой,сосисками и т.д.
Раскатать приготовленное дрожжевое тесто до толщины в 1 см или меньше; На поверхность раскатанного теста выложить начинку из мака, масла и сахара; Аккуратно свернуть тесто в рулет; Рулет нарезать на не очень широкие кусочки и выложить на пергамент, постеленный на. ..
Дрожжевое тесто — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями на ФотоРецепт.ру. Предлагаю вам рецепт самых вкусных и воздушных жареных пирожков. Тесто для этого рецепта использую дрожжевое на опаре, начинка для пирожков может быть как сладкая, так и соленая.
Постное дрожжевое тесто. Для любителей выпечки предлагаю рецепт постного дрожжевого теста. Здесь я собрал мои самые любимые вкусные и простые рецепты приготовления дрожжевой выпечки в домашних условиях.
Снова достаю из загашника рецепт сладких булочек из дрожжевого теста с клубникой, снова иду на кухню колдовать, улыбаюсь тихонько Готовим в духовке, Праздничные рецепты, Десерты и выпечка, Рецепты c фото, Выпечка из дрожжевого теста, Пироги, запеканки, тарты…
Пышные, мягкие, ароматные, только из печи — каждому знакомы эти непередаваемые чувства, которые вызывает только что испеченные булочки. Универсальность и простота выпечки делают их неотъемлемой частью меню каждой хозяйки. Недаром говорят, что хлеб — всему голова!
Что приготовить из этого продукта? Смотрите подборку блюд с ингредиентом Слоеное тесто дрожжевое! Быстрые и простые рецепты с фото и видео на Готовим вкусности. Из слоеного дрожжевого теста хозяйка может приготовить различные блюда. Делать это нужно в духовке.
Классический рецепт с сухими дрожжами. Дрожжевое тесто с яйцами, которое всегда Готовое тесто закладываем в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на 2-3 часа. Тесто является универсальным, и приготовить из него Вы сможете не только пироги, но и…
Булочки из дрожжевого теста — 10 простых и вкусных рецептов в духовке. 29 марта 201816 января 2019 admin 14 комментариев. 15. Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте их сахаром с корицей. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности.
Пошаговые рецепты домашней выпечки вкусных сладких и несладких пирогов из дрожжевого теста. Вторые блюда в духовке. Самое капризное, и в то же время самое благодарное тесто —дрожжевое, оно любит руки, требует времени, бережного отношения и хорошего…
Подробное описание как приготовить сдобное дрожжевое тесто, которое подойдет для выпечки духовых сладких пирожков, пирогов Из обычного дрожжевого теста готовятся такие продукты, как хлеб, пицца, лепешки, жареные пирожки, пирожки в духовке с соленой начинкой. ..

Сельдерей Рецепты

Рецепты На Скорую

Рецепты Из Лаваша

Рецепт Соленых Огурцов

Крабовый Салат Рецепт

Рецепт знаменитых дрожжевых булочек Golden Corral

Знаменитые дрожжевые булочки Golden Corral

От Tuilelaith 6 лет назад

Как это сделать

Растворите дрожжи в 1/4 стакана теплой воды и отставьте.
Яйца и сахар взбить венчиком, добавить топленое масло. (Я просто таю в микроволновке секунд 30).
К яичной смеси добавить соль и теплое молоко, затем добавить дрожжи и муку и хорошо перемешать ложкой.
Не делайте горячее топленое масло или теплое молоко. Это убьет дрожжи.
После того, как все ингредиенты объединены, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте не менее шести часов или на ночь.
За два часа до приготовления, взбейте тесто, обрызгайте формы для кексов, отщипните по три куска теста для каждой чашки для кексов размером с грецкий орех.
Обвалять каждый кусок топленым маслом. Дайте булочкам подняться еще примерно на час в формах для кексов.
Готовьте в предварительно разогретой до 400 градусов духовке примерно 15-20 минут или до золотистого цвета.
Изготавливает около 18 больших рулонов. Наслаждаться!

Людей, которым нравится это блюдо

Рейтинг

Отзыв от 0 человек

Группы

Еще не добавлен ни в одну группу!

Рецепт рулетов «Золотой полумесяц» | Все рецепты

Ой! Я никогда раньше не делал хлеба с нуля и очень нервничал по этому поводу. Я был просто потрясен тем, насколько легко это было на самом деле. Особо раскатываем тесто. И она так красиво выросла. Я чувствую себя такой успешной, и они прекрасны на вкус! ПОЗЖЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Сделав это несколько раз, я случайно обнаружил, что если дать рулетам постоять еще час перед тем, как положить их в духовку, на самом деле они станут значительно лучше. ПОЗЖЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Однажды вечером я хотел пшеничный рулет, поэтому я заменил половину белой муки цельнозерновой, и результаты все равно были превосходными.

Эти роллы замечательные. Мне пришлось запекать их при 325 градусах, потому что при 400 градусах, которые требует рецепт, они сгорели внизу, а верх не приготовился. Как и другим читателям, мне приходилось продлевать каждый подъем примерно на час. Я также заменил масло на масло (из-за риска для здоровья, связанного с жиром), и они по-прежнему оставались великолепными. Я подавал их горячими с медовым маслом, и они были большим хитом! Они более плотные, чем круассан, но менее плотные, чем, скажем, дрожжевой рулет. Вкуснятина! Спасибо, что поделился!

Этот рецепт был приготовлен для группы из 120 человек на коммерческой кухне.Мы заменили половину требуемой муки цельнозерновой мукой. Роллы получились замечательные! Очень вкусно и просто в приготовлении.

У-У-У . . Я сделал это при поддержке моих друзей-гурманов.Это было замечательно. Я разделила рецепт, так как нас всего двое. Я приготовила полумесяцы на обед. Затем я приготовила булочки с корицей на десерт. На тесто после раскатывания кладу масло, корицу, коричневый сахар. Скатать и нарезать ломтиками, положить в круглую сковороду, чтобы она поднялась. Когда они вышли, я покрыл глазурью сливочного сыра II с этого места. У меня было в холодильнике, держится очень хорошо. Они очень красиво растаяли. Спасибо большое!!

Это здорово !! Не круассан, но намного легче среднего ролла.Я сделал их 4 раза, и они довольно надежны, так как я делал ошибки (позволял им сидеть слишком долго), и они все еще остаются хорошими. Настоятельно рекомендуемое тесто отлично подходит для хлебопечки.

сделал их в своей хлебопечке, и они оказались великолепными.Я определенно буду делать это часто — мои четыре мальчика быстро их сожрут.

Я перепробовала множество рецептов роллов на этом и других сайтах, и это, без сомнения, мой любимый. Мой 5-летний ребенок оценил его как «5 пальцев плюс один большой палец другой руки, так что он получил 6 звезд!» 🙂 Сделать это было невероятно просто. Я использовал свою хлебопечку и включил цикл замеса. Я использовал нож для пиццы, чтобы разрезать клинья, и положил булочки на пергаментные листы для печенья. ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Я считаю, что температура выпечки 400 неправильная. Я последовал совету других рецензентов и снизил свою температуру до 350. Мои роллы стали идеально золотисто-коричневыми ровно за 9 минут. Я натерла верхушки топленым маслом, как предлагалось, и они абсолютно божественные. Я даже не уверен, что после этого возьмусь за еще один рецепт ролла.Они такие красивые и такие вкусные, невероятные. Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, он, без сомнения, хранитель. Я уже распечатал его и вложил в папку с тремя кольцами … туда помещаются только лучшие рецепты! 🙂

Этот рецепт полностью произвел впечатление на моих закулисных (а это нелегко сделать). Моя мамочка очень хорошо готовит и даже делала мне комплименты! Я использовал половину рецепта и сделал булочки в форме полумесяца, а из другой половины теста я сделал булочки с корицей на десерт. Вы можете сделать и то, и другое по этому рецепту !!!! Спасибо за этот бриллиант, который станет основным продуктом нашей семьи !!

Эти роллы были ОЧЕНЬ хорошими, и их ОЧЕНЬ легко приготовить! Я нанесла небольшое количество яичного белка на каждый рулет, что добавило коричневатости.Они были хитом на рождественской вечеринке моей семьи. Я буду печь их снова и снова! А +

Они действительно хороши на вкус, но мне они не очень нравятся. Я пробовал трижды и не особо впечатлился.Может, соотношение соли не соответствует норме? В любом случае думаю, что я буду искать ….

дрожжевых обеденных булочек — JavaCupcake

Пушистые, мягкие и вкусные — вот три слова, которыми мой муж описал эти дрожжевые обеденные булочки. Он также сказал, что это лучшие булочки, которые он когда-либо ел!

Я впервые ужинал в Golden Corral несколько недель назад и влюбился в их огромные булочки.Если вы никогда там не были, это буфет для всех, где вы можете съесть все, что ужасно вредно для вас, но так вкусно.

Из всего, что я ел в GC, я вернулся на секунды (ладно, на треть) за их дрожжевыми булочками!

Съев достаточное количество булочек для четырех человек, я решил, что, наконец, мне пора снова окунуться в мир дрожжей. Вы уже какое-то время следили за мной и знаете, что я боюсь дрожжей.

Серьезно.Практически каждый раз, когда я пыталась с ним печь, я лажала. Так что съесть дрожжевые булочки для обеда было непростым делом!

Самым сложным в процессе приготовления этих дрожжевых булочек было терпение. Ожидание, пока масло или молоко остынет, чтобы оно не было слишком горячим, или ожидание подъема теста. Я просто хотел поторопиться и закончить все сейчас!

К сожалению, при приготовлении хорошего дрожжевого теста терпение и время — две вещи, которые создают идеальный результат… не торопиться!

В итоге, однако, этот обеденный рулет оказался настолько невероятно вкусным, таким легким и пушистым, что я серьезно мог съесть весь поднос самостоятельно.

Что ж, я бы смогла, если бы мой муж не съел их сначала. Дэйв был настолько впечатлен, что я испек этот хлеб, что он заставил меня пообещать, что я сделаю их снова!

Конечно, пойду… только не сегодня.

Состав

4 ч.л. активных сухих дрожжей
1/2 стакана теплой воды (теплой, но не обжигающей из-под крана, подойдет)
Сахарный песок
2 стакана сваренного и охлажденного до теплого состояния молока
1/2 стакана сахара
7-8 стаканов муки (плюс еще на рабочую поверхность)
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
2 больших яйца, взбитых
2 ч. л. соли
1/2 стакана несоленого масла для смазывания сковороды
1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого

Инструкции

В небольшой кастрюле доведите 2 стакана молока почти до кипения, затем остудите до чуть теплого состояния.Это называется «кипячение молока».
В чаше миксера с крючком для теста растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в теплой воде.
Добавьте немного теплого молока и 1/2 стакана сахара вместе с 2 1/2 стаканами муки и тщательно перемешайте.
Нетронутый, дать смеси постоять до легкого и пенистого состояния, около 8-10 минут.
Растопите масло и дайте ему остыть, пока смесь не пенится.
Добавьте остывшее топленое масло, взбитые яйца и соль и хорошо взбейте до однородности.
Добавьте оставшуюся муку и перемешайте до образования мягкого шара. Дать тесту постоять 10 минут.
Обрызгайте внутреннюю часть большой емкости антипригарным масляным спреем.
Включите миксер на средне-высокую скорость и позвольте крючку замесить тесто, пока оно не станет гладким и атласным.
Выверните тесто в смазанную маслом миску. Переверните несколько раз, чтобы покрыть тесто маслом.
Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднималось вдвое.Это займет около 90 минут.
Раскатайте тесто кулаком.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник толщиной 1/2 дюйма.
Сложите тесто пополам, короткой стороной к короткой стороне, и аккуратно скатайте, чтобы запечатать.
Дать тесту постоять 10 минут.
Большой противень смазать маслом. Когда я говорю «большой», я имею в виду… гигантский с высокими боками.
С помощью ролика для пиццы, скребка для теста или ножа разрежьте тесто прямыми линиями, образуя рулеты.Помните, что тесто поднимется и снова увеличится вдвое, так что помните об этом при нарезке. Выложите булочки на смазанный маслом противень.
Накройте рулеты чистым влажным полотенцем и поставьте в теплое место, пока они не увеличатся вдвое … примерно на час.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поместите решетку в центр духовки.
Выпекайте булочки без крышки примерно 15 минут или пока верхняя часть не станет густой, золотистой.
Достаньте из духовки и немедленно смажьте топленым маслом верх булочки.

Булочки с корицей на дрожжах: готово за 90 минут

Все началось с простой идеи сделать быстрые дрожжевые булочки с корицей на рождественское утро. Они были приятными на вкус, были пушистыми и мягкими, но я не был удовлетворен на 100%.

Именно тогда я начал делать булочки с корицей каждую субботу. Это был квест, чтобы создать идеальный рецепт булочки с корицей.

Я хотел, чтобы это было быстро и легко, и я хотел, чтобы они были настолько восхитительными, что вы вернетесь на несколько секунд назад.

Наибольшим одобрением стало получение одобрения от моего мужа, который, как известно, очень разборчив в еде.

В ходе этих испытаний и невзгод я многому научился. Ниже приведены ключевые вещи, которые вам нужно знать, чтобы сделать свои собственные булочки с корицей, достойные слюни.

Сколько муки мне нужно использовать ??

Одна часть этого рецепта, которая может показаться сложной или сложной для понимания, — это количество муки, которое используется в этом рецепте. Как видно на карточке рецепта, это не фиксированная сумма.

Я так старался найти идеальное количество, но правда в том, что оно будет варьироваться от партии к партии, от кухни к кухне.

Я сделал их вручную в миксере здесь, в Нью-Йорке, и в доме моего детства в Сиэтле. Каждый раз я использую немного другое количество муки.

Теперь количество муки, с которым вы начинаете, установлено на уровне 3 1/2 стакана универсальной муки.

Но когда вы добавляете влажные ингредиенты и яйцо, образуется липкий шарик из теста, и вам нужно будет добавить дополнительную муку.

Я добавляю по 1 столовой ложке муки за раз, замешивая тесто. Вам нужно добавить достаточно муки, чтобы получилось эластичное, вязкое тесто, которое можно раскатать.

Однако, если вы добавите слишком много муки, вы можете получить плотные жевательные булочки с корицей.

Вот почему это диапазон. При использовании стационарного миксера я обычно добавляю еще 4-6 столовых ложек муки. В некоторых партиях я использовал меньше, а в некоторых — еще полстакана муки.

Приготовление быстрых дрожжевых булочек с корицей: вручную vs.Стационарный миксер

Мои первые партии булочек с корицей были приготовлены, когда я был дома на каникулах, и у меня не было миксера.

Этот рецепт можно приготовить вручную или с помощью крючка для теста / настольного миксера.

Определенно легче сделать с помощью стационарного миксера, но немного смазки для локтей никому не повредит.

Какой бы метод вы ни использовали для приготовления теста, обязательно замешивайте или перемешивайте тесто, пока оно не приобретет эластичную консистенцию и не отойдет от миски или прилавка.

Когда вы дойдете до этой точки, остановитесь и дайте тесту постоять около 10 минут. Этот небольшой перерыв позволяет клейковине немного расслабиться и облегчает раскатывание теста.

Если вы продолжите замешивать тесто, пряди клейковины могут стать слишком тугими. Так же, как добавление слишком большого количества муки, это также может привести к получению густых булочек с корицей.

Довольно легко определить, когда тесто готово, если вы месите его вручную.

Однако, если вы используете настольный миксер, внимательно следите за своим тестом, чтобы случайно не перегрузить его.

Придавая этим рулонам немного высоты

Когда я думаю о булочках с корицей, я хочу, чтобы они были высокими. Как Синнабон высокий!

На мой взгляд, после запекания они должны быть высотой не менее 2 дюймов. Чтобы придать этим булочкам с корицей такую высоту, я раскатываю тесто до 18 дюймов в длину.

Да, я использую линейку, чтобы точно определить размеры. Это также помогает мне нарезать все булочки с корицей до одинакового размера.

Я не изо всех сил делал домашние булочки с корицей, просто чтобы разрезать их на разные размеры, чтобы они выпекались неравномерно!

Чтобы сделать красивые и высокие булочки с корицей, я вырезал из раскатанного теста всего 9 булочек с корицей.Это означает, что они достигают 2 дюймов в высоту, прежде чем они поднимутся и запекутся.

Я редко готовлю завтрак для более чем 9 человек, так что мне это очень нравится.

Однако, если вам нужно накормить больше людей, вы можете разрезать тесто на большее количество кусочков. Просто имейте в виду, что они в конечном итоге будут короче моих.

Помощь при подъеме

Еще одна вещь, которая помогает этим булочкам с корицей получиться мягкими, пушистыми и высокими, — это вспомогательный подъем.

Этот рецепт фактически использует вашу духовку, чтобы помочь дрожжам подняться.Не волнуйтесь, духовка предварительно нагревается до низкой температуры (200 градусов по Фаренгейту), а затем выключается, прежде чем вы поместите туда булочки с корицей, чтобы они поднялись.

Ниже приведена фотография моих быстрых дрожжевых булочек с корицей перед тем, как положить их в духовку, чтобы они поднялись.

Противень для булочек с корицей также покрыт фольгой, чтобы предотвратить выпечку.

Я люблю этот метод, потому что зимой в моем доме всегда холодно. Почти невозможно найти теплое место, чтобы булочки с корицей поднялись.

Независимо от температуры на кухне, при использовании этого метода булочки с корицей гарантированно поднимутся и надуются.

Вы также знаете, сколько времени потребуется им, чтобы встать (около 30 минут), вместо того, чтобы с тревогой проверять их каждые 10 минут, чтобы увидеть, поднялись ли они.

Лучший способ нарезать булочку с корицей: зубная нить

Я понимаю, что это звучит странно, но я настоятельно рекомендую иметь под рукой нить, чтобы разрезать булочки с корицей.

Большинство ножей не так аккуратно нарезают булочки и имеют тенденцию раздавить бревна с корицей.

С другой стороны, если вы используете кусочек нити, он легко прорежет тесто. Это практически не требует усилий, и вы всегда будете получать идеально нарезанные булочки с корицей !!

Попробуйте хоть раз, и вы никогда не оглянетесь назад.

А если у вас под рукой только мятная зубная нить? Не волнуйся! Я попробовала это с помощью зубной нити со вкусом мяты, и мой муж понятия не имел.Я тоже не мог сказать

руб.

Лучшая глазурь для булочек с корицей

Завершающим штрихом любого булочка с корицей должна стать глазурь из сливочного сыра.

Булочка с корицей не обходится без начинки. В то время как у меня было искушение покрыть их сливочным кремом с сыром, я решил создать восхитительную глазурь из сливочного сыра.

Я обнаружил, что глазурь с соотношением сливочного сыра и масла 2: 1 помогает раскрыться аромату сливочного сыра.

Помимо ароматизации этой глазури, важно также добиться правильной консистенции.

Вы хотите, чтобы глазурь была достаточно густой, чтобы ложкой можно было нанести ее на каждый булочка с корицей, но достаточно тонкой, чтобы она растаяла на каждом дюйме булочки с корицей.

В этой глазури для булочек с корицей используется сахарная пудра, чтобы сделать ее приятной и сладкой, затем ее разбавляют жирными сливками и экстрактом ванили.

Советы по приготовлению лучших домашних булочек с корицей:

Не переусердствуйте с тестом! Месите его до тех пор, пока он не станет эластичным и простым в обращении.
Используйте линейку, чтобы убедиться, что ваше тесто подходящего размера (12 x 18 дюймов), и нарежьте ровные кусочки
Используйте зубную нить, чтобы легко нарезать каждый булочка с корицей, а не нож.
Дайте булочкам с корицей остыть в течение 5- 10 минут, затем добавьте глазурь.Это позволит ему идеально растаять над вашими булочками с корицей
Вырежьте из бревна только 9 булочек с корицей, чтобы получить высокие и пушистые булочки с корицей.
Выпекайте булочки с корицей на смазанной маслом квадратной сковороде (у меня 8 дюймов x 8 дюймов)

Дай мне знать, что ты думаешь

Если вы попробуете этот рецепт быстрых дрожжевых булочек с корицей, я хотел бы услышать ваше мнение! Пожалуйста, оставьте оценку и комментарий со своими мыслями.

Вы также можете отметить меня в социальных сетях @chelsweets или использовать #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши творения !!

Другие рецепты, которые вам могут понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 28 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 3 минуты

Состав

Начинка для булочки с корицей

1/4 стакана размягченного несоленого масла (56 г)
3/4 стакана светло-коричневого сахара (150 г)
1 1/2 столовой ложки молотой корицы (9 грамм)
2 ч. л. кукурузного крахмала (необязательно, но помогает начинке оставаться на месте во время выпекания рулетов)

Быстрое дрожжевое тесто для рулетов с корицей

3 1/2 стакана универсальной муки + до 1/2 стакана муки (добавляется позже в процессе) (455-520 грамм)
2 1/4 чайных ложки или 1 пакет быстрорастворимых сухих дрожжей (7 грамм, 1/4 унции.)
1/2 стакана сахара (100 грамм)
1 чайная ложка соли (6 грамм)
1 стакан цельного молока (245 г)
1/4 стакана сливочного масла комнатной температуры (56 грамм)
1 большое яйцо комнатной температуры (56 грамм)

Глазурь из сливочного сыра

1/4 стакана жирного сливочного сыра (2 унции), комнатной температуры (56 грамм)
1/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (56 грамм)
2 чайные ложки ванильного экстракта (8 грамм)
1/4 чайной ложки соли (> 1 грамма)
2 столовые ложки жирных сливок (30 грамм)
1 1/2 стакана сахарной пудры (190 грамм)

Инструкции

Начинка для булочки с корицей

В миске среднего размера смешайте 3/4 стакана светло-коричневого сахара, 1 1/2 столовые ложки молотой корицы и 2 чайные ложки кукурузного крахмала и отложите.

Тесто для рулетов с корицей

Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
В большой миске или чаше миксера смешайте 3 1/2 стакана муки, 1 пакет быстрорастворимых сухих дрожжей и 1 чайную ложку соли.
В отдельной миске смешайте 1 стакан молока, 1/4 стакана размягченного масла и 1/2 стакана сахарного песка и нагрейте в течение 1 минуты в микроволновой печи. Перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.
Медленно влейте теплую молочную смесь в мучную смесь и перемешайте на средней скорости крючком для теста.
Добавьте 1 большое яйцо и перемешивайте на низкой скорости до образования липкого шарика из теста.
Продолжайте перемешивать на средней или низкой скорости в течение 2-3 минут, пока тесто не станет более эластичным.
По мере перемешивания теста добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз, пока тесто не начнет покидать стенки миски.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и отставьте в сторону, чтобы тесто оставалось на 10 минут.
Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в большой прямоугольник размером 12 на 18 дюймов.Он должен быть толщиной около 1/2 см.
Намажьте 1/4 стакана размягченного сливочного масла на тесто, оставив 1/2 дюйма теста на длинной стороне прямоугольника непокрытой (это поможет вам закрыть рулет и сохранить его плотно).
Равномерно посыпьте начинку (инструкции выше) на залитую маслом поверхность.
Плотно раскатайте тесто горизонтально по направлению к открытой полосе.
Отрежьте 9 одинаковых частей и поместите в смазанную маслом сковороду размером 8 дюймов на 8 дюймов.
Выключите духовку! Я ПОВТОРЯЮ, ВЫКЛЮЧАЮ ПЕЧЬ.
Накройте булочки с корицей фольгой и поместите в духовку примерно на 30 минут, чтобы они подросли.
Достаньте из духовки и снимите фольгу. Снова включите духовку и нагрейте до 350 градусов.
Выпекать 26-32 минуты или пока булочки не станут золотисто-коричневыми.

Глазурь для рулетов с корицей

Для приготовления глазури смешайте 1/4 стакана сливочного сыра, 1/4 стакана сливочного масла, 1/4 чайной ложки соли и 2 чайные ложки ванильного экстракта ложкой или электрическим миксером.
Добавьте 1 стакан сахарной пудры, затем добавьте 2 столовые ложки жирных сливок. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана сахарной пудры и перемешивайте, пока глазурь не станет однородной.
Дайте булочкам с корицей остыть в течение 5 минут, затем положите глазурь на каждый булочка с корицей и подавайте в теплом виде.

Банкноты

Убедитесь, что вы используете растворимые дрожжи! Он поставляется в крошечных пакетиках, которые обычно можно найти в холодильном отделении продуктового магазина.

Готовим эти булочки с корицей заранее:

Если вы хотите сделать эти быстрые дрожжевые булочки с корицей заранее, убедитесь, что используете обычные дрожжи, а не растворимые дрожжи , и удвойте их количество (некоторые дрожжи могут могут быть повреждены при замораживании, поэтому удвоение количества гарантирует, что ваши булочки с корицей поднимутся должным образом). Заморозьте булочки с корицей на смазанной маслом сковороде после того, как они были разрезаны и расстойны.

Накройте булочки с корицей герметичной крышкой или пластиковой крышкой и заморозьте на срок до недели. Чтобы разморозить, выньте их за 2 часа до запекания, а затем следуйте рецепту.

Рецепт Выход

Если вы хотите сделать булочки с корицей меньшего размера, разрежьте раскатанное тесто на 12 частей.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 579 Всего жиров 21 г Насыщенных жиров 12 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 7 г Холестерина 74 мг Натрия 412 мг Углеводы 91 г Волокна 2 г Сахар 46 г Белки 8 г

Ultimate Dinner Rolls — Устранение жара

Домашняя выпечка дрожжевого хлеба вас не пугает.Особенно с таким практически безупречным рецептом. Обещаю, это намного проще, чем кажется!

Я действительно разработал этот рецепт после тестирования множества настроек булочек для обеда для моей публикации Ultimate Dinner Roll Guide здесь. Я точно узнал, что делает обеденные булочки пушистыми или твердыми, нежными или хрустящими, и собрал свои любимые хитрости, чтобы создать этот рецепт идеальных обеденных булочек!

Надеюсь, вы скоро попробуете этот рецепт. Если вас все еще пугает работа с дрожжами, в конце этого поста есть бесплатное руководство, которое вы можете скачать, чтобы придать себе уверенности.

Советы по выпечке обеденных булочек

Дрожжи

В этом рецепте используется короткий ингредиент: быстрорастворимые дрожжи. Для этого рецепта вы также можете использовать дрожжи быстрого или быстрого роста. Один из трех должен быть доступен в большинстве продуктовых магазинов, или вы можете купить мои самые любимые дрожжи на Amazon. Эти типы дрожжей специально разработаны для того, чтобы вы могли пропустить расстойку (также известный как этап, на котором вы смешиваете дрожжи с теплой жидкостью в течение 5 минут). Вы можете добавлять быстрорастворимые дрожжи прямо в смесь со всеми ингредиентами.

Если у вас нет или нет растворимых дрожжей, вы можете легко использовать вместо них активные сухие дрожжи. Просто смешайте его с теплой водой и молоком, указанными в рецепте, и дайте настояться в течение 5 минут, прежде чем добавлять в миску с другими ингредиентами.

Мука

В этом рецепте используется хлебная мука, что должно иметь смысл просто по названию! Хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная мука, что помогает создавать высокие булочки с приятной жевательной текстурой.Если у вас нет хлебной муки, используйте такое же количество универсальной муки. Ваши роллы могут быть немного короче и менее жевательными.

Впереди

Практически все дрожжевое тесто можно приготовить заранее, а потом выпечь! В этом рецепте мне нравится делать тесто полностью, чтобы оно поднялось и формировало рулеты. Когда рулонам придана форма, накройте их и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Доведите до комнатной температуры, пока духовка разогревается перед выпеканием, как указано в рецепте. Если рулоны еще не увеличились вдвое, дайте им постоять при комнатной температуре.

Охлаждение в основном замедляет время подъема и может позволить проявить больше аромата!

Булочки лучше всего подавать в день выпечки. Тем не менее, вы можете легко разогреть булочки на короткое время в духовке или тостере при температуре 300 ° F, пока они не прогреются, чтобы освежиться.

Надеюсь, вы скоро приготовите этот рецепт. Просто посмотрите, что сказала Тори в своем комментарии ниже: « Я СДЕЛАЛА ЭТИ БУЛЕТЫ НА УЖИН СЕГОДНЯ ВЕЧЕРОМ, И ОНИ БЫЛИ УДИВИТЕЛЬНЫМИ.
Спасибо !! Лучший рецепт, такой мягкий и пушистый. Я их люблю. СПАСИБО. ”

фото читателя!

Сабрина из Теннесси приготовила по этому рецепту и посмотрите, какими красивыми получились ее роллы! Спасибо, что поделились 🙂

Если вы хотите улучшить свои навыки выпечки хлеба, ознакомьтесь с моим БЕСПЛАТНЫМ справочником:

Этот рецепт был первоначально опубликован 10/2013 и недавно дополнен новыми фотографиями, видео и другими советами по выпечке! Фотографии Констанс Хигли.

1/4 чашка теплая вода
1 чашка теплое молоко (от 100 до 110 ° F)
3 столовые ложки сливочное масло несоленое, топленое и разделенное
2 целые яйца, слегка взбитые
2 столовые ложки гранулированый сахар
1 1/2 чайные ложки мелкая соль
2 1/4 чайные ложки (1 пакет) растворимых дрожжей
4 1/2 чашки (572 грамма) хлебной муки
Морская соль хлопья, для посыпки

Смешайте воду, молоко, 1 столовую ложку топленого масла, яйца, сахар, соль и дрожжи в чаше миксера.Добавьте 2 стакана муки и перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не превратится в грубую лохматую массу. Присоедините крюк для теста к миксеру, включите средне-низкую скорость и постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая, пока не начнет формироваться масса теста. Продолжайте месить на средней или высокой скорости в течение 4–5 минут, пока не сформируется мягкий гладкий шарик теста. Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь.
Слегка опрыскайте большую чистую миску кулинарным спреем и поместите в нее тесто.Слегка накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дать подняться от 45 минут до 1 часа при комнатной температуре или пока тесто не станет большим, пышным и примерно вдвое.
Обрызгайте форму для выпечки 13×9 дюймов кулинарным спреем. Аккуратно спустите тесто. Используйте скребок, нож или колесо для пиццы, чтобы разделить тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусочек в шар и поместите в подготовленную форму. Смажьте оставшейся 1 столовой ложкой топленого масла и присыпьте хлопьевидной морской солью.Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться в течение 30 минут или пока они не увеличатся в размере примерно вдвое.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Выпекайте булочки 20 минут или до золотистого цвета. Смажьте оставшейся 1 столовой ложкой топленого масла. Подавать теплым. Храните остатки в полиэтиленовом пакете до 3 дней.

Как сделать дрожжевые булочки

Изучите пошаговый процесс приготовления дрожжевых булочек.Эти мягкие дрожжевые булочки нежные и невероятно пушистые. Я разбиваю все шаги, чтобы упростить процесс!

Обзор дрожжевого ролла

Мягкие обеденные булочки изготавливаются из обогащенного дрожжевого теста. Это означает, что тесто содержит жир, яйца и сахар, что делает дрожжевой хлеб мягким и нежным.

Эти дрожжевые булочки можно приготовить в день подачи или приготовить на день вперед и выпекать на следующий день. Рулетики получаются мягкими, нежными и слегка сладковатыми.Это тесто тоже самое, что я использую для своих классических рулетов в форме полумесяца, а это значит, что вы можете приготовить любое из них, как только научитесь делать это тесто!

Как сделать дрожжевые булочки — шаг за шагом

Дрожжевое тесто может пугать людей, но это действительно может быть легко, если вы привыкнете к нему. Я вам все разобью!

Шаг 1. Смешайте масло, сахар и соль вместе

В большой миске смешайте масло с сахаром и солью. Вы хотите, чтобы масло было комнатной температуры, чтобы оно легко смешивалось.

Вам не нужно сливать эти ингредиенты вместе, как при приготовлении печенья. Только убедитесь, что они хорошо сочетаются.

Шаг 2: Добавьте яйца

Добавьте яйца комнатной температуры в смесь масла и сахара. На этом этапе ваша смесь, скорее всего, будет выглядеть немного свернувшейся. Это нормально!

Шаг 3: Добавьте теплое молоко

Вы хотите, чтобы молоко для дрожжевых булочек было теплым, где-то около 110 F (43 C). Дрожжи любят теплые температуры и быстро их разбудят.Однако, если ваша жидкость слишком горячая, вы можете убить дрожжи. Лучше сделать ошибку, используя более холодную, чем слишком горячую жидкость.

Обычно я нагреваю молоко в микроволновой печи примерно на 30 секунд. Он должен быть чуть теплым на ощупь и не горячим.

Шаг 4: Смешайте муку и дрожжи

В большинстве рецептов дрожжевого хлеба указан диапазон количества муки, используемой в рецепте. Это потому, что мука темпераментна, и в зависимости от того, где вы живете, вам может понадобиться больше или меньше для теста.Начните с наименьшего количества муки из списка, а затем вы можете добавить больше, замешивая тесто.

Для этих булочек можно использовать активные сухие дрожжи или дрожжи быстрого роста. И то, и другое хорошо подойдет, и их можно добавлять прямо в муку, без увлажнения. Примечание. Если вы делаете предварительные дрожжевые булочки (готовите накануне), обязательно используйте активные сухие дрожжи.

Шаг 5: Замесить тесто

Это дрожжевое тесто можно замешивать вручную или с помощью настольного миксера с помощью крюка для теста.Вы должны замесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, но все же слегка липким. При замешивании теста добавьте муки по мере необходимости.

Шаг 6: Дать тесту подняться (ферментация)

Теперь ваше тесто должно вырасти примерно вдвое. Этот процесс называется брожением. Сухие дрожжи, которые находились в неактивном состоянии, теперь проснулись, и им нужно время для подкормки. Дрожжи будут питаться крахмалом и сахаром в тесте и будут выделять углекислый газ, который позволяет тесту подниматься.

У вас есть два варианта: вы можете дать ему подняться при комнатной температуре или вы можете положить его в холодильник, чтобы он медленно поднялся. Если вы позволите тесту подняться при комнатной температуре, это займет около 45 минут, если вы использовали дрожжи быстрого роста, или около 90 минут, если вы использовали активные сухие дрожжи. Если дать ему подняться в холодильнике, можно оставить там примерно на 12-16 часов.

Шаг 7: спустить тесто

Осторожно надавите на поднявшееся тесто в центре, чтобы выпустить из него газ.Выложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

Шаг 8: Разделите тесто

Разделить тесто на равные части для рулетов. Вы не хотите растягивать и рвать тесто, лучше используйте нож или скребок, чтобы разрезать его.

Мне нравится делать 16 булочек, если я готовлю их на большой праздничный ужин, например, на День Благодарения или Рождество. И я обычно делаю 12, если делаю это на ужин, где не так много гарниров.

Шаг 9: Придайте форму рулонам

(если вы нажмете кнопку воспроизведения в приведенном выше видео, оно начнется в той части процесса, где формируются рулоны)

Возьмите кусок теста и потяните вниз по бокам, образуя шов внизу.Положите кусок теста швом вниз на не посыпанную мукой часть столешницы. Аккуратно раскатайте тесто под рукой, чтобы получился гладкий шар.

Шаг 10: выпекание булочек

Эти булочки можно испечь в форме для выпечки 9X13 ″ или на противне, выстланном пергаментом. Использование формы для запекания позволит им стать выше, поскольку все они будут противостоять друг другу. На противне получаются более плоские булочки, но оба одинаково вкусны!

Перед тем, как булочки отправятся в духовку, я люблю смазать их небольшим количеством яичного раствора. Взбейте 1 яйцо примерно с 1 столовой ложкой воды и смажьте им булочки. Это придает рулетам довольно блестящие вершины.

Состав

6 чайных ложек (85 гр) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
Кошерная соль
2 больших яйца, комнатной температуры
1 стакан (237 мл) цельного молока, слегка теплого (около 110 F, 43 C)
4-5 стаканов (480-600 гр) небеленой универсальной муки
1 упаковка (7 г, 2 1/4 чайной ложки) активных сухих дрожжей или дрожжей быстрого роста (* примечание: следует использовать активные сухие дрожжи, если вы следуете инструкциям по приготовлению накануне)

Инструкции

В большой миске смешайте масло, сахарный песок и соль до однородного состояния.
Добавьте яйца в смесь и перемешайте до однородности. На этом этапе смесь будет выглядеть свернувшейся.
Слегка подогрейте молоко. Обычно я нагреваю его около 30 секунд в микроволновой печи. Он должен быть едва теплым на ощупь и не горячим. Вмешайте молоко в смесь, пока она не смешается.
Добавьте в миску 4 стакана муки и пакет дрожжей и перемешайте. Оставьте 5-й стакан муки, чтобы добавить, если нужно, при замешивании теста. Если вы будете следовать инструкциям по приготовлению булочек за день до выпечки, убедитесь, что вы используете активные сухие дрожжи.Если вы будете печь в тот же день, вы можете использовать активные сухие дрожжи или дрожжи быстрого роста. Не нужно увлажнять дрожжи перед добавлением их в тесто.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите его вручную около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Возможно, вам придется добавить немного больше муки, когда вы будете месить ее, если она слишком сильно прилипает к прилавку. По мере замешивания и формирования структуры клейковины тесто станет менее липким. Кроме того, вы можете замесить тесто крючком в настольном миксере на средней высокой скорости в течение примерно 8 минут.
Перелейте тесто обратно в миску и накройте полиэтиленовой пленкой.
В этот момент тесто должно подняться (заквашиваться) примерно в два раза. Вы можете сделать это при комнатной температуре, и это займет около 45 минут, если вы использовали дрожжи быстрого роста, или около 90 минут, если вы использовали активные сухие дрожжи. Если вы хотите сформировать рулетики на следующий день, вы можете охладить тесто сразу после его замеса и дать ему медленно подняться в холодильнике в течение 12-24 часов. (Если вы предпочитаете охлаждать булочки после того, как они придут в форму для выпекания на следующий день, выдержите тесто при комнатной температуре и ознакомьтесь с примечаниями в шаге 10.)
После того, как тесто поднялось, осторожно надавите на середину теста, чтобы выдавить из него весь газ. Выложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и равномерно разделите на 12 или 16 частей.
Чтобы придать рулету форму, потяните за края теста вниз, образуя шов внизу. Положите кусок теста швом вниз на не присыпанную мукой часть столешницы. Накройте тесто ладонью и раскатайте под рукой, чтобы получился гладкий кусок теста. Поместите сформированные рулеты на противень, выстланный пергаментом, или в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (23 x 33 см).Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой.
На этом этапе рулоны должны подняться во второй раз (расстойка), пока их размер не увеличится вдвое. Вы можете расстарить их при комнатной температуре, чтобы испечь в тот же день, или можете оставить их на ночь в холодильнике. Булочки займут около 45 минут при комнатной температуре, если вы использовали дрожжи быстрого роста, и около 75-90 минут, если вы использовали активные сухие. Если вы хотите, чтобы они поднялись в холодильнике на ночь, вы можете поставить их в холодильник сразу после придания формы на 12-18 часов.Их нужно достать из холодильника примерно за 1 час до запекания.
Разогрейте духовку до 375 F (190 C). В качестве необязательного шага смажьте рулеты яичной жидкостью (1 яйцо взбить с 1 столовой ложкой воды), чтобы придать им красивый блеск после запекания. Выпекать булочки на центральной решетке в духовке до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.
Смажьте запеченные булочки топленым маслом и при желании посыпьте слоем соли.

датских кондитерских изделий | Выпечка короля Артура

Начните с срезания 1/4 дюйма масла с конца каждой из 4 палочек в фунте; у вас будет около 2 столовых ложек масла.Отложите их (и оставшееся масло) в сторону. Вы будете использовать 2 столовые ложки сливочного масла сразу, но оставшееся масло не понадобится, пока вы не сделаете тесто.

В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи, соль и кардамон. Добавьте 2 столовые ложки холодного сливочного масла, растирая их пальцами, пока не перестанут оставаться большие комочки. На этом этапе мука немного покрывается жиром, что делает тесто более нежным.

Добавьте ваниль, молоко, воду и яйца.Смешайте и замешайте, чтобы получилось вязкое, но довольно липкое тесто. Это легко сделать в хлебопечке, установленной на цикл замеса; или в миксере. Если вы воспользуетесь миксером, тесто не очистит чашу полностью; он, вероятно, оставит узкое кольцо по бокам и прилипнет к низу.

Скребите тесто в шар и переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять 10 минут, пока будете готовить масло.

Совершенствуйте свою технику

Блог

Датский тесто

Автор PJ Hamel

Разрежьте каждую полоску масла пополам по длине, чтобы получилось 8 длинных прямоугольников. На посыпанном мукой пергаменте или полиэтиленовой пленке выровняйте 4 кусочка масла рядом друг с другом, чтобы получился прямоугольник. Слегка посыпьте мукой и накройте другим куском пергамента или полиэтиленовой пленкой.

Осторожно разотрите и раскатайте масло, пока оно не станет размером примерно 6 на 9 дюймов. Части могут сливаться, а могут и не сливаться. Если они это сделают, отлично, с ними будет легче работать. Если нет, то ничего страшного; не переживайте по этому поводу.

Повторите то же самое с оставшимися 4 кусочками сливочного масла. У вас должно получиться два масляных прямоугольника размером примерно 6 на 9 дюймов каждый.

Раскатайте из теста прямоугольник примерно 12 дюймов шириной и 24 дюйма длиной.Не беспокойтесь о сверхточности; это всего лишь руководство, хотя вам следует попытаться подойти достаточно близко.

Поместите один из кусочков масла в среднюю треть теста. Сложите одну сторону над маслом, чтобы покрыть его. Положите второй кусок масла поверх сложенного теста и выложите на него оставшееся тесто. Теперь у вас есть прямоугольный «пакет» масла в тесте. Сожмите открытые концы и закрытые стороны как можно лучше.

Поверните тесто на 90 ° так, чтобы сторона 12 дюймов находилась ближе всего к вам.Раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 на 24 дюйма (приблизительно). Сложите каждую сторону в центр; затем сложите одну сторону над другой, чтобы получился прямоугольный пакет размером примерно 6 x 10 дюймов.

Присыпьте поверхность теста мукой, заверните его в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике примерно 20 минут.

Достаньте тесто из холодильника и снова раскатайте его в прямоугольник размером 10 x 24 дюйма.Сложите его в пакет, как на шаге № 10; это будет около 7 дюймов на 12 дюймов. Раскатайте в последний раз, сложите в пакет и слегка смочите тесто. Неплотно (но полностью) заверните в полиэтилен и охладите в течение 2 часов или до 16 часов; мы предпочитаем более длительное охлаждение, так как это дает тесту возможность расслабиться и подняться.

Перед формированием теста выберите начинку (и). Нам нравится использовать разнообразие. Любого из предложенных в этом рецепте начинок достаточно, чтобы заполнить всю выпечку; Так что, если вы хотите смешать и сочетать, приготовьте половину рецепта сырной начинки и используйте только половину требуемого количества фруктовой начинки.

Чтобы приготовить сырную начинку, смешайте все ингредиенты, перемешивая до получения однородной массы. Для получения максимально гладкой начинки используйте кухонный комбайн.

Когда вы будете готовы сделать выпечку, достаньте тесто из холодильника, разверните его и отрежьте одну треть. Сначала вы будете работать с этой частью; остаток верните в холодильник.

Разделить тесто на 12 частей.Скатайте каждый в гладкий шар, затем расплющите шарики на 3–3 1/2 дюйма, сделав центр тоньше, чем края. Вы хотите создать небольшую стену из теста по всей окружности; это поможет удержать начинку. Выложите кружочки на выстланный пергаментом или слегка смазанный маслом противень.

Работая с половиной оставшегося теста, повторите процесс; вы закончите с тремя противнями, на каждом по 12 кругов теста.

Слегка накройте датский слой пластиковой пленкой, смазанной жиром, и дайте ему подняться примерно на 1 час; они станут немного опухшими. Ближе к концу периода подъема разогрейте духовку до 400 ° F.

Пальцами надавите на центры тестовых кругов как можно более плоско, оставив «боковые стенки» вздутыми. Выложите мерную ложку начинки с небольшим горком в лунку каждого раунда.

Смажьте открытые края теста глазурью из яйца / воды; это создаст атласную золотистую корочку.

Выпекайте выпечку от 15 до 18 минут, пока она не станет золотистой. Достаньте их из духовки и переложите на решетку. Глазурь и сразу подавай; или подождите, пока они остынут, затем глазируйте.

Чтобы приготовить глазурь, взбейте сахар и соль кондитерских изделий с таким количеством воды или молока, чтобы получилась глазурь, которую можно сбрызнуть.

Полить глазурью выпечку. Посыпать толчеными орехами.