Бездрожжевое тесто на кефире для пиццы: Бездрожжевое тесто на кефире для пиццы

Быстрая бездрожжевая пицца с курицей (на кефире)

Эта пицца-экспромт выручит, когда не хочется разводить дрожжевое тесто. Пышная пористая лепешка на кефире будет замечательной основой для быстрой домашней пиццы с курицей.

Кислота кефира не проявляется во вкусе пиццы, тесто прекрасно пропекается и хорошо смотрится в разрезе. Начинку выбирают такую, чтобы в ней не было слишком водянистых продуктов. Маслины использовать можно, а от помидоров лучше отказаться, заменив их кетчупом или вкусной томатной пастой.

Продукты

Тесто:

• мука – 160 г;
• кефир 1-4% – 200 мл;
• яйца – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 1,5 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – ½ ч. л.

Начинка:

• курица (филе) – 200-300 г;
• болгарский перец (по желанию) – ½ шт.;
• моцарелла – 80-100 г;
• маслины (оливки) – 60 г;
• томатный кетчуп (паста) – 1-1,5 ст. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Кефир можно использовать любой, за исключением обезжиренного. Бездрожжевая пицца особенно хороша с мясной или колбасной начинкой. А из всех видов мяса предпочтение отдается куриному филе, ведь эта пицца ориентирована на скоростное приготовление.

1. Курицу нарезают мелкими кусочками произвольной формы, высыпают нарезку на сковороду. Наливают 2 столовые ложки масла, тушат филе под крышкой в течение 12-15 минут.

2. Снимают крышку, солят мясо и жарят одну минуту на сильном огне. Убирают готовую мясную начинку со сковороды.

3. Разбивают яйцо, отмеряют соль-сахар.

4. Слегка взбивают яйцо вилкой. В данном случае не нужны ни блендер, ни пышная яичная пена.

5. Наливают кефир, перемешивают его вилкой.

6. Если взять ровно половину чайной ложки соды, то в испеченной лепешке не будет ни малейшего намека на содовый привкус.

7. Отмеренную соду тщательно перемешивают с кефирно-яичной смесью. Добавляют подсолнечное масло.

8. Высыпают в миску муку, замешивают жидкое тесто.

9. Получившееся тесто будет чуть-чуть гуще, чем для оладий.

Для выпекания годится любая форма с бортиками. Пиццу из жидкого бездрожжевого теста нельзя выпекать просто на пергаменте или фольге, без бортиков-ограничителей лепешка станет слишком тонкой.

10. Выбранную для выпекания пиццы форму хорошо промазывают растительным маслом или маргарином.

11. Выливают и разравнивают тесто, толщина слоя должна быть не более 5-7 миллиметров.

12. Поскольку тесто жидкое, его невозможно равномерно смазать кетчупом. Острую томатную пасту или кетчуп просто выдавливают из пакета на тесто или раскладывают с помощью чайной ложки.

13. Курицу режут тонкими пластинками.

14. Разрезают пополам маслины, при желании можно добавить в начинку немного болгарского перца.

15. Верхний слой пиццы – сыр моцарелла.

16. Пиццу с курицей и сыром ставят на 25-30 мин. в духовку, нагретую до 180 градусов. При выпекании бездрожжевая лепешка поднимется, края пиццы хорошо подрумянятся.

Горячую пиццу с курицей делят на порции и ставят на стол.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Тесто для пиццы — простые рецепты на кефире с фото — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

18 ноября 2019, 13:45

Лучшие рецепты бездрожжевого теста для пиццы

Классическое тесто для пиццы готовится специальной муки, натуральных дрожжей, соли и воды. В состав также часто добавляют оливковое масло. Тесту дают подойти, затем раскатывают или растягивают руками, добавляют начинку и выпекают в печи при высокой температуре.

Смотрите видео, какой должна быть качественная пицца под заказ:

К сожалению, многие не любят работать с тестом, так как не все умеют обходиться с дрожжами. Но выход есть: замесить быстрое тесто для пиццы на основе кефира. Готовая выпечка будет отличатся от классической пиццы, но получится очень мягкой, нежной и вкусной.

Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы без дрожжей

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 2,5 стакана муки
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Способ приготовления:

1. Размешайте в миске яйцо с солью.
2. Влейте кефир и растительное масло, перемешайте до получения однородной массы.
3. Просейте муку с разрыхлителем.
4. Добавьте муку в три приема, каждый раз перемешивая. Получится пышное липкое тесто.
5. Форму для пиццы надо хорошо смазать растительным маслом, чтобы тесто при выпекании поджаривалось, получилось более хрустящим и пористым.
6. Поскольку тесто липкое, распределять его по форме нужно смоченными в воде или смазанными маслом руками.
7. Посыпьте тесто специями, смажьте томатным соусом, уложите начинку по вкусу и выпекайте пиццу в разогретой духовке около 30 минут.

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Бездрожжевое тесто для пиццы

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 1/2 стакана нежирного кефира
• 1/3 стакана оливкового или любого другого растительного масла
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды

Способ приготовления:

1. Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут. Просейте муку.
2. К кефиру с содой добавьте растительное масло, соль, сахар и перемешайте.
3. После этого начинайте, постоянно вымешивая, понемногу вводить в тесто муку. Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не начнет хорошо отлипать от рук, оно должно быть мягким и эластичным.
4. После того, как тесто будет вымешано, накройте его пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
5. Затем раскатайте, добавьте соус и начинку и пеките в горячей духовке до готовности.

Тесто для пиццы без дрожжей на кефире

Тесто для пиццы на кефире с яйцами

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 250 г кефира
• 2 куриных яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 стакана муки

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя масло.
2. Отдельно смешайте кефир с разрыхлителем.
3. Соедините в большой миске обе смеси.
4. Постепенно добавьте муку. Тесто должно быть как пластилин.
5. Затем тесто раскатайте, выложите на противень и пеките до готовности.

Классические начинки для пиццы

• Основой начинки классической пиццы «Маргарита» являются помидоры и сыр моцарелла. Также итальянские повара добавляют по вкусу базилик, оливковое масло и пармезан;
• Другая очень популярная в мире пицца называется «Четыре сыра». Главными элементами начинки являются сыры четырех сортов. Чаще всего, в традиционном варианте, для приготовления блюда используют моцареллу, пармезан, горгонзолу и эмменталь;
• Очень интересная начинка у пиццы «Четыре сезона». Каждая из четырех частей продукта символизирует определенное время года и имеет свой состав. Лето – это салями, присыпанное черным перцем, зима – вареные яйца с грибами, весна состоит из артишоков и оливок, а осень – из сыра моцарелла и томатов;
• В Италии в пиццу часто добавляют морепродукты: кальмары, креветки, мидии;
• Прекрасными дополнительными элементами станут овощи и грибы: помидоры, баклажаны, шампиньоны, шпинат, перец чили.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить пиццу с лисичками и сыром.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Тесто для пиццы на кефире / чайном грибе !?

Это ЛЕГКО, так что не пугайтесь!

Большинство из нас боятся делать основы для пиццы, лепешек или хлеба в домашних условиях и опасаются, что это может занять несколько часов на приготовление, но я уверен, что вы будете приятно удивлены, узнав, что вы можете приготовить пиццу или лепешки. с нуля за 45 мин!

В приготовлении еды есть что-то волшебное,

— это способ познакомиться с тем, что вы едите или кормите своей семьей, и совершенно удивительно думать, что вы можете превратить повседневные ингредиенты в восхитительную еду, которая объединяет людей, чтобы наслаждаться и праздновать жизнь за одним столом! БОЛЬШОЙ плюс заключается в том, что при приготовлении еды с нуля вы точно знаете, из чего состоят ваши блюда и что в них нет вредных химикатов, а также при этом у вас есть возможность добавить ценный секретный ингредиент во все свои творения заставляет все вкусить и чувствовать себя лучше! Никогда не недооценивайте вкус свежих ингредиентов, добавленных вместе с большой любовью, поскольку они действительно поднимают ваш вкус и вкус на новый уровень.

Я нашла прекрасный рецепт основы пиццы из двух ингредиентов на сайте The Slow Roasted Italian, приготовленный из йогурта и самоподнимающейся муки. Как вы догадались, я решил немного поэкспериментировать, и я очень рад отметить, что это был УДИВИТЕЛЬНЫЙ УСПЕХ !!

Хорошо, я приготовил хлеб из двух ингредиентов с молочным кефиром и мукой, и он оказался лучше, чем ожидалось, поэтому ожидалось, что пицца из двух ингредиентов или основа для лепешек будут столь же успешными.Тогда я подумал, будет ли этот же рецепт работать с чайным грибом или водным кефиром. Это будет иметь смысл только потому, что чайный гриб и водный кефир, так же как и молочный кефир, содержат натуральные дрожжи, и я рад подтвердить, что он сработал с восхитительным: «НЯМ, ЭТО Сработало!»

Эксперимент с пиццей с 2 ​​ингредиентами!

Автор: Надя Сварт

Порций: 1 средняя пицца или лепешка

• 1 стакан Самовращающаяся мука; или мука по выбору
• 1/2 стакана молочного кефира; или водный кефир; или чайный гриб

1. Поставьте духовку на 200 ° C, чтобы она была готова, когда будет готово тесто для пиццы или лепешек
2. Добавьте муку в большую миску
3. Размешайте муку, медленно помешивая кефир в
4. Начинайте замешивать, когда тесто отходит с боков.Добавьте больше муки, если она слишком липкая, ИЛИ больше кефира, если она слишком сухая
5. Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите 5 минут до получения однородной массы.
6. Накрыть крышкой и дать тесту отдохнуть 15 мин (пока будет готова начинка)
7. Раскатайте тесто на подготовленном противне — обваляйте его мукой, чтобы тесто не прилипало
8. Ткните тесто вилкой, чтобы в нем не образовывались пузырьки воздуха
9. Выпекайте основу в течение 5 минут при 200 ° C, затем добавьте начинку и запекайте еще 10–12 минут, если вы хотите получить хрустящую корочку.ИЛИ для мягкого теста вы можете добавить начинку в сырое тесто и выпекать его в течение 10-15 минут.
10. Приготовьте свой стол, чтобы вы могли подавать пиццу или лепешки прямо из духовки!

Вы можете использовать бумагу для выпечки и приготовления пищи Glad, чтобы выстелить противень — это значительно упрощает последующую уборку! [Br] [br] Не стесняйтесь добавлять сушеные травы в тесто для дополнительного аромата. [Br] [br] Вот вам. как приготовить муку самостоятельно, если у вас ее нет под рукой: [br] Просто смешайте одну чашку муки с 1 1/2 чайной ложкой разрыхлителя и 1/2 чайной ложки качественной морской соли, и тогда у вас получится самодельная мука. повышение муку!

3.5,3208

Пенни за ваши мысли: не стесняйтесь, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте .. давай, попробуй 🙂

Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже или отправлять несколько фотографий себя и своей любимой пиццы, которую вы приготовили!

Наслаждайтесь!

Рецепт теста пиццы на кефире без дрожжей. Вкусное безалкогольное тесто для пиццы «кефир

Я всегда считал, что для приготовления пиццы нужны специальные печи и особое тесто. Когда я смотрел, как это делают в ресторанах, я видел много профессионального оборудования и даже не думал, что такое тесто можно сделать дома.Ведь тесто — это та основа, от которой зависит настоящая пицца или нет.

Оказывается, можно. А способов приготовить настоящее тесто в домашних условиях очень много.

В нашей семье любовь к этому блюду делится на два лагеря: дети любят тесто на континент, а мы с женой думаем, что главное — это начинка, и тесто не должно быть основным акцентом.

Если вы разделяете точку зрения взрослых, то позвольте вам рассказать, как приготовить тесто без дрожжей в домашних условиях, чтобы оно было таким же, как в пиццерии.

Тесто для пиццы бездрожжевое на воде — рецепт 5 минут

Начнем с моего любимого и, наверное, простого рецепта. Если у вас в холодильнике есть колбаса, помидоры и сыр, хочется чего-то вкусненького, но не охота идти в магазин, то этот способ приготовления теста вам поможет.

Готовится быстро, буквально за 5-10 минут, в зависимости от ваших кулинарных навыков.

Состав:

• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 200 мл воды
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Соль — 1 ч. Ложка
• Bustyer — 1 ч. Л.

Если вас раздражает то, что сумма дана в очках, и вы не понимаете, сколько она в граммах, т.к. стаканы все разные, я открою вам небольшую загадку — для стандарта действия «Стакан» есть исторически принято на вооружение советским граненым стеклом.Емкость 200 мл (до разреза) или 250 мл (до краев)

Готовка:

1. Яйцо делим в миску. Добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем.

2. Добавьте в миску растительное масло.

Масло необходимо рафинированное, чтобы не было специфического запаха.

3. И стакан воды. Смешайте до однородности.

Вода должна быть теплой, но не горячей. Такой, чтобы в него можно было опустить палец.

4. Приготовление теста.

В муку добавьте чайную ложку разрыхлителя. Немного перемешать.

Медленно всыпать приготовленную ранее смесь в муку, просто помешивая.

5. Теперь муку тщательно вымешиваем, выкатываем и раскатываем до получения однородного куска теста.

Конечного количества теста хватит на приготовление трех основ диаметром 27 см (это диаметр стандартной сковороды).

Если вы хотите приготовить только одну пиццу, вы делите тесто на 3 части, одну часть берете для приготовления, а две другие убираете в упаковку в морозильной камере перед приготовлением. В замороженном виде можно максимально долго хранить тесто без потери вкусовых свойств

6. Берем оставшийся кусок теста и раскатываем его скалкой до толщины 3-5 миллиметров.

7.После чего остается только уложить ее на сковороду с маслом и придать форму этой сковороды (чтобы начинка не растекалась).

Сковорода не должна быть чугунной. Надо постараться найти сковороду с тончайшими стенками, например, на оладьях в блинчиках. Необходимо, чтобы тесто лаконично выпилось, а сыр не успел высохнуть.

Основа готова, выложите в нее любимые продукты и отправьте в духовку.

Правила выпечки:

• Готовность пиццы определяется степенью готовности сыра. Как только он растает и Забулкал значит готов. Обычно это занимает около 10 минут при максимальной температуре духовки. При этом ставить сковороду необходимо на самую нижнюю полку (в газовой духовке).
• Если есть какие-то продукты, требующие термической обработки (лук, курица, мясо), их нужно предварительно разогреть, потому что за 10 минут запекания даже лук не успеет приготовиться.
• Не забывайте, что перед тем, как выложить ингредиенты на тесто, его нужно смазать томатной пастой или кетчупом. Можно попробовать приготовить особый соус самостоятельно, но чаще всего в результате получается томатная паста
• Сыр кладется дважды — первый раз на соус, второй — последний слой поверх всех ингредиентов. В обоих случаях используйте одинаковое количество сыра.

Как приготовить тесто на молоке или кефире

Если хотите, чтобы тесто получилось более нежным, то вместо воды можно использовать молоко или кефир.Особой разницы между двумя ингредиентами нет и их количество в рецепте одинаковое.

Состав:

• Кефир (молоко) — 500 мл
• Мука пшеничная — 650 г
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 0,5 гл
• Соль — 0,5 ч. L
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.

Приготовление:

1. В миску наливаем кефир (или молоко), там яйца раскалываем и добавляем растительное масло. Взбиваем смесь клином.

2. В смесь всыпать соду и соль и еще раз хорошенько взбить.

3. Добавьте третью муку.

Засыпать сразу всю муку не надо, иначе будет сложно избавиться от тех, у кого образовались комки

4. Начинаем перемешивать тесто ложкой, постепенно всыпая муку. Когда тесто превратится в один ком, продолжаем его месить и моем руками.

5.Нужно мешать тесту, пока оно не перестанет прилипать.

После этого тесто слегка присыпается мукой. Он не требует расстойки и позволяет сразу приступить к приготовлению пиццы.

Рецепт беззарного теста без яиц на воде

Совершенно простой, но не менее вкусный вариант На случай, если в холодильнике не было ни кефира, ни яиц, но все же хочется пиццу.

Состав:

• Мука пшеничная — 1 стакан (или 230 гр)
• Bustyer — 1 ч. Л.
• Соль — 0.5 ч. L
• Вода — 100 мл
• Масло оливковое — 4 ст. Л. (Можно подсолнечное)

Готовка:

1. В аппендикс с мукой всыпать соль и разрыхлитель (или соду) и перемешать ложкой.

2. В муке делаем небольшую выемку и вливаем тёплую воду с растительным маслом.

3. Смешайте все ингредиенты. Сначала делаем это ложкой, а потом моем тесто руками.

4.В результате мы получаем очень мягкую, пластичную и податливую массу. Перед тем, как начать раскатывать тесто, дайте ему «расслабиться» минут 20 минут и займитесь приготовлением начинки. За это время разрыхлитель в тесте начнет работать, он будет мягким и воздушным.

Тесто для пиццы бездрожжевое Пошаговый видео-рецепт

Что ж, а тем, кому интересны нюансы приготовления и вариант готовой Стинки, предлагаю посмотреть подробный видео-рецепт, раскрывающий много интересного.

В следующих статьях будет уделено больше внимания начинке, ее правильному выбору и сочетанию, чтобы получилось вкусно и полезно.

Спасибо за внимание.

Пицца — всемирно известное итальянское блюдо. Первый рецепт этого чудесного лакомства появился несколько веков назад. Каждый в Италии знает, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях.

Пицца считается универсальным блюдом, поскольку вариантов начинки множество. В кулинарии используют бекон, ветчину, морепродукты, грибы, овощи, копченую колбасу.Перечисленные ингредиенты выкладываются на мучную основу и запекаются в духовке под слоем тертого сыра.

Приготовление теста в домашних условиях — неотъемлемый элемент пиццы, играющий роль основы. Несомненно, в любом магазине или супермаркете продается готовая основа в ассортименте, но заводская выпечка уступает домашнему аналогу. Готовим тесто для пиццы на дрожжах и без них.

Людям, следящим за цифрой, советуют готовить пиццу на тесте без дрожжей, как в пиццерии.В нем меньше калорий, а блюда для пищеварительной системы менее разрушительны. Приготовив закуску с добавлением ветчины, пармезана, помидоров и зелени, вы поймете, почему в жизни итальянцев столько счастья. Популярные рецепты мучной основы без дрожжей вы найдете ниже.

Тест калорийности для пиццы без дрожжей

Внимание людей, соблюдающих правила здорового образа жизни, хочу обратить на то, что пицца является калорийным продуктом, ежедневное употребление которого чревато ожирением.

Калорийность теста для пиццы зависит от начинки и используемой мучной основы. В 100 граммах теста на молоке 265 ккал, а на кефире — 243 ккал. Если основа сделана на воде, показатель на уровне 215 ккал. Вы можете использовать этот продукт, не опасаясь людей, которые стремятся набрать вес.

Тесто для пиццы бездрожжевое, как в пиццерии

Люди, которые регулярно посещают пиццерию и заказывают фирменное блюдо дома, знают, что основа классического открытого торта тонкая и хрустящая.Чтобы попробовать кулинарный шедевр, необязательно идти в кафе, ведь тесто без дрожжей, как в пиццерии, легко сделать в домашних условиях.

Состав:

• Мука — 2 стакана.
• Молоко — 0,5 стакана.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло растительное — 0,25 стакана.
• Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Нагрейте молоко до 30 градусов. Добавить яйца и растительное масло, потеть. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь миксером.
2. В отдельной посуде смешать муку с солью. В полученном составе сделайте небольшое углубление и влейте в него яичную смесь, аккуратно вымешивая тесто.
3. Смешиваем вручную до получения однородной эластичной массы. Подержите тесто под влажным полотенцем и раскатайте тонким слоем.

Видео-рецепт

Классическая технология приготовления тонкого теста Без дрожжей максимально просто, но есть одна особенность. При запекании в духовке не накрывайте мучную основу, иначе результат вас разочарует.

Классическое тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Рецепт сухого теста Для пиццы, о которой будет рассказано ниже, в кругу профессиональных кулинаров считается наиболее правильным. Использование кефира помогает вывести вкус мучной основы на новый уровень. И готовится он невероятно быстро, что сокращает время приготовления любимой выпечки.

Состав:

• Кефир — 1 стакан.
• Мука — 2 стакана.
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 20 мл.
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль.

Готовим:

1. Стакан муки соединить с кефиром и солью. В отдельной миске разбросайте яйца с помощью венчика или миксера. Добавьте в тесто яичную смесь с половиной масла.
2. Содержимое посуды отлично перемешиваем ложкой и постепенно добавляем оставшуюся муку. Если мучная основа оказалась слишком жидкой, всыпьте еще муки. Главное, не переборщить.
3. Отправить тесто на сторону 15 минут, после раскатки. Если гиря липкая, а муки достаточно, обработайте поверхность небольшим количеством растительного масла.

Как и в первом случае, классическая основа На кефире для открытого торта делается быстро. Не исключаю, что с первого раза не получится. Не расстраивайтесь и практикуйтесь, умение приходит со временем.

Как приготовить быстрое тесто без дрожжей на воде

Основа дрожжевого теста на кефире более пышная и нежная.Но вкусное тесто можно приготовить на воде и без дрожжей. Чтобы основа была мягкой и впитывала сок начинки, раскатывайте не слишком тонко.

Состав:

• Вода — 0,5 стакана.
• Мука — 2 стакана.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1 чайная ложка.

Готовим:

1. В глубокую емкость всыпать муку, всыпать соль. В отдельной посуде растительное масло соединяется с яйцами и водой, потом. Полученную массу постепенно всыпать в муку, замесив.
2. Мука будет довольно липкой. По этой причине руки периодически присыпают мукой. Когда тесто станет эластичным и избавится от липкости, сформировать шар, положить в кастрюлю и накрыть полотенцем.
3. Третий, тесто готово. Раскатайте в пласт. Быстрый вариант Без дрожжей на воде сочетается с любыми начинками. Некоторые добавляют даже морковь по-корейски.

Видео приготовления

Как видите быстрое тесто Для пиццы готовится из самых простых ингредиентов, но в сочетании с начинкой обеспечивает готовое блюдо Невероятные вкусовые и ароматические качества.Убедитесь, испытав рецепт на практике.

Как приготовить простое тесто без дрожжей на молоке

Рецепт имеет несколько преимуществ, включая простоту приготовления и небольшие временные затраты. На приготовление простой основы для пиццы на молоке уйдет не более 30 минут, а воздушность и пышность лакомства выведут из строя даже дрожжевую выпечку.

Состав:

• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 2 стакана.
• Молоко — 125 мл.
• Масло растительное — 2 ст.
• Соль — 1 чайная ложка.

Готовим:

1. В глубокой миске найдите муку и добавьте соль. В отдельной емкости соедините растительное масло, молоко и яйца, возьмите вилку. Главное, тщательно перемешать ингредиенты. Взбивать массу до пены нет необходимости.
2. В молочную смесь постепенно всыпать муку, перемешивая ложкой тесто. Подождите несколько минут, чтобы мука пропиталась растительным маслом и жидкостью.За это время образуется липкая масса.
3. Довольно промыть тесто. Для этого разложите его на присыпанном столе и поставьте на 15 минут. В результате получается гладкая упругая масса. Сделайте шар и поднесите полотенце через четверть часа под теплое пальто.

По истечении времени его мелко раскатать в тесте, выложить на смазанную маслом гадину, распределить сырную, рыбную или овощную начинку и отправить в духовку. Из этого количества тестов будет получено как минимум две пиццы.

Вкусное тесто для пиццы на сметане

Вкусное тесто для пиццы, приготовленное на основе сметаны, отличается мягкой и нежной структурой, дополненной отменным вкусом, как манникон. При этом на приготовление уходит меньше времени, чем в случае с дрожжевым аналогом.

Состав:

• Мука — 2 стакана.
• Сметана 20% — 1 стакан.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 2 ст.
• Сахар — 1 столовая ложка.
• Соль — 0,5 чайной ложки.

Готовим:

1. Я прошу большую миску пшеничной муки. В углубление в муке разбить яйца, всыпать сметану, масло и соль с сахаром. Проверяем тесто, думаем, думаем, ингредиенты. Для удобства рекомендую сначала соединить сметану с яйцами, а полученную смесь смешать с мукой.
2. Сделайте из теста шар. Не страшно, если мучная основа немного прилипнет к пальцам.Главное, чтобы он легко катился. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.
3. По прошествии времени раскатать тесто в круглый пласт толщиной 2-3 миллиметра. В итоге получается тонкая пицца на сметане с корочкой. Если вам по душе пышный уличный вариант, сделайте основу более толстой.

Приготовленные на сметанном тесте для пиццы с любой начинкой. Запечь блюдо в духовке при температуре 180 градусов, выложив заготовку на смазанный маслом противень или форму с сияющей кулинарной бумагой.

Как приготовить тесто для итальянской пиццы

В заключительной части статьи я расскажу, как приготовить тесто для итальянской пиццы. Готовят открытый пирог на мелкой основе, сделанный на воде с добавлением оливкового масла. Яйца, молоко и другие добавки итальянцы не употребляют, а дрожжи — обязательный компонент. Благодаря такому составу тесто после выпечки получается нежным и рассыпчатым, а пицца получается более вкусной и аппетитной.

Состав:

• Мука — 1 кг.
• Вода — 600 мл.
• Дрожжи свежие — 50 г.
• Масло оливковое — 6 столовых ложек.
• Сахар — 2 ст.

Приготовление:

1. Налейте в миску 300 мл теплой воды, всыпьте дрожжевую крошку, сахар и перемешайте. В оставшейся воде растворите соль. Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте в получившейся горке небольшое углубление.
2. В лунку налить соленую воду и дрожжевую смесь, залить оливковым маслом. На начальном этапе намазать массу ложкой, после — руками.Придерживайтесь исчезновения липкости.
3. Выложить тесто в посыпанную миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полтора часа. Вес розу размять руками, разделить на 4 части, раскатать круглыми пластами диаметром 30 см и выложить на поднос. Нижняя часть формы — это предварительно наклеенная бумага.
4. Если вы планируете испечь одну пиццу, оставшееся тесто переложите в полиэтиленовый пакет или в емкость для еды с крышкой и уберите в холодильник. Срок годности — 3 дня.По мнению итальянцев, из глухой застежки получается более вкусная пицца.

Вкус пиццы определяет не ее начинку, а основу. В идеальное блюдо входит тесто для пиццы без дрожжей.

Это можно сделать по разным рецептам, но вкус правильного теста определяется вами.

Добавление молока придает мягкость и сочность.

Вам понадобится:

• мука пшеничная — 320 гр;
• два куриных яйца;
• молоко комнатной температуры — 100 грамм;
• соль — 10 гр;
• масло растительное — 35 гр.

Способ приготовления:

1. Взбитые белки и желтки залить горячим молоком и маслом. Довести смесь до однородного состояния.
2. Во второй посуде соедините просеянную муку с мелкой солью.
3. Pursuit Сначала добавьте содержимое второй емкости. При этом непрерывно перемешивайте всю массу клина. Делается это во избежание появления комков.
4. Теперь пришла очередь замешивать густое тесто своими руками. Он должен быть мягким и эластичным.
5. Вырежьте из него форму шара, посмотрите полотенцем и подождите 20 минут.
6. После этого столешницу присыпьте мукой, раскатайте комок теста с помощью скалки и сделайте из него тонкую лепешку.

На кефире

Тесто для пиццы на кефире готовится очень быстро. Благодаря этому продукту он становится мягким, а начинка кажется вкуснее.

Перечень рецептурных компонентов:

• кефир — 0,4 л;
• сода — 4 гр;
• два яйца;
• соль — 3 гр;
• немного уксуса;
• мука — 0.4 кг.

Пошаговая инструкция:

1. Миксер для взбивания желтков с белками до пышной белой массы. Вносим в них сахар и соль.
2. Постепенно влить в эту смесь кефир.
3. Соду расплавить в небольшую чашку и налить туда уксус. Раскладываем эту массу к основным ингредиентам.
4. Перемешиваю муку через сито, а потом сырую в яичную смесь, постоянно помешивая ложкой или клинком.
5. Маленький противень с маслом, или протираем специальной бумагой для запекания.
6. Раскатать тесто для пиццы и выложить на этой бумаге противоречие.
7. Приготовленную начинку выкладываем в несколько слоев на тесто.
8. Выпекать, пока тесто не покроется мягкой золотистой корочкой.

Тонкое тесто по итальянскому рецепту

Пицца пришла к нам из Италии. Значит, итальянские повара владеют правильным рецептом приготовления теста.

В наличии:

• мука первого сорта — 175 грамм;
• масло оливковое — 17 мл;
• дрожжи сухие — 5 грамм;
• соль по вкусу;
• вода — 0.12 литров.

Как приготовить тонкое тесто:

1. Набрав муку с солью и дрожжами загружаем в кухонный комбайн, измельчаем ее содержимое.
2. Смешайте масло и воду в отдельной миске и вылейте в комбайн до муки. Должно получиться густое тесто.
3. Поверхность стола присыпать небольшим количеством муки и замесить тесто.
4. Выложить в таз и сверху залить оливковым маслом.
5. Комок теста убрать в огонь и подождать полчаса.
6. По истечении времени он должен увеличиться вдвое. Еще раз, опуская его руками и сформируйте тонкий шарик.
7. Выложить на подготовленный противень, разложить костры толщиной 2 сантиметра, а в середину положить аппетитную начинку.

Готовим на сметане — пошаговый рецепт

Тесто для закваски выходит из духовки нежным и румяным.

Что взять:

• мука — 320 гр;
• два яйца;
• сметана — 200 гр;
• сахарный песок — 50 гр;
• кусок сливочного масла;
• соль — 6 грамм.

Вариант приготовления:

1. В миске разбить пару яиц, перемешать сахар с солью. Все содержимое чаши чаши миксера или обычной ручной клин.
2. Сливочное масло нужно сначала растопить в микроволновой печи, а потом добавить его вместе со сметаной во взбитые яйца.
3. Необходимая мука поступает в основную чашу небольшими порциями. Важно не забывать, все время мешать вилка или клин.
4. Через тесто массу превращаем в булочку, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на хранение на полчаса.
5. После этого катите мяч. Тесто готово к выпечке.

Как в пиццерии, но без дрожжей

Тесто получается нежное, с хрустящей корочкой. А на приготовление по времени уходит рекордное время.

• мука пшеничная — 0,5 кг;
• оливковое масло — 85 грамм;
• вода — 0,2 л;
• соль — 10 гр;
• специй по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Осмотрите муку на предмет комочков и попросите ее несколько раз ввести воздух.
2. Добавьте к ней масло и соль. По вкусу можно присыпать или различными травами.
3. Постарайтесь медленно влить воду в муку, при этом не переставая мешать руками или ложкой.
4. Получите желаемую консистенцию и вымешайте вручную.
5. Положите шарики в полиэтиленовый пакет и поставьте на полчаса в холодильник.
6. Раскатать холодное тесто на поверхности стола тонким слоем.
7. Теперь в него можно положить начинку.
8. Выпекать в духовке при 180 градусах рекомендуется не более 10 минут, иначе это обжиг.

Свежий вариант на минеральной воде

Вам понадобится:

• мука — 480 грамм;
• минеральная вода — 250 мл;
• сахар — 25 гр;
• соль по вкусу;
• сода пищевая — 4 гр.

Порядок приготовления:

1. Это тесто можно приготовить, не используя посуду. Манипуляции можно производить на поверхности чистой столешницы.
2. Мука соединить с желтками и белками, солью, содой и сахаром.
3. Из этих ингредиентов сделайте горку, а в ее верхней части — углубление.
4. Вливаем в него воду и таким образом замешиваем тесто. Сначала он застрянет в руках, а затем приобретет своеобразный упругий шарик.
5. Раскатайте в тонкую лепешку и выложите тонким слоем на противень, сделав края теста немного толще.

Минеральная вода придаст тесту воздушность, пористость. Важно, чтобы в нем была сильная комнатная температура.

Рецепт приготовления без дрожжей и яиц

Такое тесто в Пицце не будет привлекать к себе большого внимания, но за счет этого вкус начинки и соуса будет казаться более насыщенным.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 240 гр;
• кефир — 100 грамм;
• масло оливковое — 40 мл;
• сахар — 45 гр;
• соль — 11 гр;
• сода — 3 гр.

Как приготовить замороженное тесто для пиццы:

1. В кефир необходимо добавить соду и оставить в таком виде на 10 минут.
2. За это время провести муку через сито.
3. В кефирную массу влить масло, засыпать сахар с солью.Все ингредиенты перемешать.
4. Просеянную муку рекомендуется вводить небольшими порциями в кефирную смесь, размешивая ее руками.
5. По окончании тесто должно получиться эластичным.
6. Выстрелил из него мяч и завернул в пленку. Убрать булочку в холодильник на полчаса.
7. После этого можно из него раскатать лепешку любой формы и выложить на противень, предварительно обострив маслом.

На йогурте

Тесто на йогурте получается очень нежным и мягким.

Список покупок:

• йогурт молочный — 0,25 кг;
• масло растительное — 85 мл;
• мука — 0,4 кг;
• соль по вкусу;
• тесторазрушитель — 7 гр.

Вариант приготовления:

1. В просеянную муку положить разрыхлитель и необходимое количество соли.
2. Добавить добавить натуральный йогурт И влить масло.
3. Для замеса теста.
4. В это время ставим духовку лечиться. Он должен достигать температуры 190 градусов.
5. Тесто раскатать на столе тонким слоем и перекладывать на противень с маслом.
6. Внутрь кладем начинку и запускаем процесс выпечки.

На майонезе

Майонез придает блюду питательность, калорийность и интенсивность вкуса.

Состав рецепта:

• мука — 0,32 кг;
• майонез — 75 грамм;
• сметана — 100 грамм;
• одно яйцо куриное яйцо.

Способ приготовления:

1. В одной посуде разбить яйца, положить майонез и сметану.Ингредиенты перемешать миксером.
2. После этого постепенно всыпать муку, не останавливая процесс замеса теста. Следите за тем, чтобы не появлялись большие комочки.
3. Раздача тестовой порции по форме для выпечки или на сковороде. Можно выложить начинку.

Самые популярные начинки для пиццы

Изначально в пиццу добавлялось все, что осталось от приготовления обеда или ужина. Со временем ассортимент хлама расширился, и теперь в тесто можно вложить все, что душа пожелает.Мы собрали рецепты самых популярных и вкусных блюд для традиционного итальянского блюда.

Начинка с сосиской

Вам понадобится немного колбасы, сыра и томатного соуса. Количество ингредиентов подбирается в зависимости от размера предполагаемой пиццы.

Колбасу нарезать тонкими ломтиками, сырные деревца на терке. Готовые тонкие лепешки из теста. Смажьте томатным соусом или майонезом. Сверху варить колбасу и сыр. Теперь можно включать духовку.

Овощная пицца

Вам нужно будет купить: майонез, томатную пасту или кетчуп, два помидора, одну луковицу, оливки, твердый сыр, грибы и специи на ваш вкус.Все овощи нарезать примерно одинаковыми кубиками. В отдельной емкости вы смешиваете два соуса и делаете из них основу пиццы. На нее в любом порядке выложите измельченные ингредиенты. Посыпать весь сыр и специи.

Пицца с ананасами

Необходимо взять: сыр, консервированные кусочки ананаса, томатный соус и ветчину. Вынуть сок из ананасов можно, ветчину нарезать квадратиками, сыр потерять. Покройте тесто слоем майонезного соуса или кетчупа, а сверху выложите начинку.Посыпьте все это великолепие тертым сыром.

Пицца с грибами

Для грибной начинки Вам понадобится одна луковица, грибы, сыр, любой соус на свой вкус (майонез или томатная паста), приправы и оливковое масло. Лук нужно обжарить на сковороде, позже к нему добавить нарезанные кусочками грибы. На 10 минут посолить и добавить в готовящуюся начинку любые специи. Раскатанное в тонкую лепешку тесто обильно смазать любым соусом, а сверху положить начинку.

Вы можете заказать уже готовую пиццу, но приготовить ее самостоятельно будет намного вкуснее и дешевле.Самое главное и сложное, правильно замесить тесто. Он должен быть очень тонким и нежным. В зависимости от того, какие ингредиенты добавить в тесто, получается вкус всей пиццы.

Смешивается очень быстро, буквально 10-15 минут. Для тестомеса требуется минимизация продуктов. Для замеса не только свежего кефира, но и вчерашнего, кого пить уже не хочется. А еще пару яиц и растительное масло всегда можно найти в их запасах. В общем, не тесто, а настоящая находка!

Начинка для пиццы, приготовленная на основе теста на кефире, подойдет к любой — от мясной и овощной до десерта с фруктами.Нейтральный вкус кефирного теста Удачно сочетается с любыми продуктами. У меня была пицца с мясом, грибами, с варено-копченой колбасой, овощами, куриной грудкой И сыром. Пицца сырая, но в то же время несложная. Что ж, мелко раскатанный кешек для основы не убежит от сочной овощной начинки. Готового продукта на указанное количество ингредиентов достаточно. Можно сразу использовать все, а если не нужно. Неиспользованную часть можно положить на хранение в морозильную камеру.После разморозки тесто на кефире не теряет своих вкусовых качеств.

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы на кефире

Информация о рецепте

• Кухня: итальянская
• Тип блюда: выпечка
• Порций: 4.
• 30 минут

Состав:

• кефир / любой жирности / — 2 стакана;
• яйцо — 2 штуки;
• оливковое масло / Другое растительное / — 5 столовых ложек;
• масло — 0.5 чайных ложек;
• сахар — 1 чайная ложка / без горки /;
• рябь — 1 упаковка по 10 грамм;
• мука — 600-750 грамм;

Как приготовить тесто на кефире:

Совет: Кефирное тесто для пиццы будет более однородным и пластичным, если кефир теплый.

Отмерьте необходимое количество кефира, нагретого до комнатной температуры. Можно разогреть в микроволновке. Берем глубокую емкость и вливаем туда кефир.

В Кефире набираем соль, сахар, перемешиваем, после чего вводим яйца.

Затем влить растительное масло, и подойдет растопленный маргарин или масло /. То, что есть в холодильнике на момент приготовления, то и употребляйте.

Вмешиваем в кефирно-яичную смесь масло, дважды просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Точное количество муки зависит от жирности и густоты кефира, поэтому мука качается небольшими порциями.

Сначала вмешивают клином или ложкой, затем, когда инструменты должны быть свернуты, кладут массу на рабочую поверхность стола, дома вручную, не забывая засыпать муку.Не «забивать» муку, иначе после запекания основа будет жесткой. Как только масса перестанет прилипать к рукам, все готово.

Тесто должно быть очень мягким. При раскатывании сердцевин для основы для пиццы мука понадобится мука для претения стола. Убираем в круаль или миску, накрываем, чтобы не смирились, пока варим начинку. Затем разделяем замесные части, скатываем коржи.

Надеюсь рецепт приготовления понравится хозяйкам простотой и экономией времени и денег на продукты.Этот рецепт подходит и для приготовления пирогов.

Видео рецепт приготовления теста для пиццы на кефире без дрожжей

Пицца на кефире отличается от той, что подают в пиццерии. Тесто на кефире замешивать не нужно, дождитесь, пока оно подойдет, раскатайте. Консистенция теста, как у густой сметаны. Замешивается в миске, выливается на противень А сверху складывается начинка. В готовом продукте Тесто обволакивает начинку, оно изначально погружено в жидкое тесто, поэтому получается пышное и вкусное.

Пицца на кефире больше похожа на пирог с начинкой, чем на пиццу в традиционном исполнении. Тем не менее рецепт полюбился хозяйкам за простоту и общий вкус готового блюда.

Приготовить пиццу на кефире из тех же ингредиентов, что и обычная. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбасы, предварительно обжаренного фарша, маслин, овощей (помидоры, болгарский перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыра. Готовим пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно приготовить на дрожжах или без них.Если не ставить дрожжи, тесто помогает подойти с пищевым содэ или разрыхлителем.

Зная, как приготовить пиццу на кефире, всегда можно удивить домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании неожиданных гостей, рационально использовать остатки продуктов в холодильнике, чтобы ничего не пропало. Процесс приготовления не сложный. С ним легко справятся даже те, кто впервые с ним готовится.

Фото жидкое тесто Для пиццы на кефире без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которые не любят убирать кухню после работы с мукой.Тесто замешивается в чаше, его не надо мыть и раскатывать, стол для укладки, раскатывание, руки и все вокруг. Готовится тесто 10 минут. Еще 20-30 минут ему понадобится на расстойку. За это время успеваете приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда время на грани.

Ингредиентов к рецепту:

• кефир 1/2 литра
• яиц 2 шт.
• мука 3 стакана
• соль 1/2 ч. ложки
• сахар 1 ч.ложка
• разрыхлитель для теста 1 ч.л. Ложка

Рецепт пиццы быстрого приготовления Без дрожжей:

1. Кефир чуть теплый. Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте соль, сахар и тесто.
2. В просторную посуду берем венчик для яиц. Добавьте к ним кефир. Постепенно откажитесь от просеянной муки. Тесто должно получиться на оладьях консистенции густой сметаны. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 20-30 минут , чтобы клейковина в муке испарилась.
3. Готовое тесто вылить на смазанный маслом противень. Сверху разложить начинку и выпекать до готовности.

Фото Дрожжевое тесто для пиццы

Если вы считаете, что тесто для пиццы должно быть дрожжевым, предлагаем рецепт жидкого дрожжевого теста на кефире. Пицца получается густой и сочной, имеет хороший вкус домашнего торта. Готовится проще, чем в классическом исполнении.

Ингредиентов к рецепту:

• кефир 500 мл.
• яиц 3 шт.
• мука 3 стакана
• оливковое масло 3 ст. Ложки
• дрожжи сухие 1 ч. ложка
• Соль для чипсов
• сахар 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Носить яйца с дужкой с солью и сахаром. Добавьте теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
2. Мука проходит через сито, чтобы она была обогащена кислородом. Постепенно всыпать муку в смесь кефира и яиц. Тесто проверяется чуть стальнее, чем на оладьях.Дать тесту прийти в тепло 45-60 минут .
3. Вылить тесто на смазанную жиром гадину. Равномерно распределить вручную руками, смазанными оливковым маслом. Разложите начинку. Запекать в духовке.

Фото быстрая Пицца за 10 минут

Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут. Пицца из жидкого теста, описанная в этом рецепте, может быть запечена на сковороде под крышкой или в духовке. Варка на сковороде не позволяет получить бахрому сырой корочки.Пицца получится сочной с барабаном, расплавленным сыром. Если вам нравятся именно такие, узнайте, как приготовить пиццу на сковороде.

Итак, быстрая пицца за 10 минут в духовке — Рецепт. Вам понадобится:

• кефир 1/2 Стакана
• майонез 1/2 стакана
• мука 1 стакан
• яиц 1 шт.
• ветчина 50 г
• помидор 1 шт.
• сыр твердый 50 г
• соль 1/3 ч. ложки
• орего и смесь перцев Щепотка
• Масло растительное 2 ст.Ложки

Рецепт быстрого приготовления пиццы за 10 минут в духовке:

1. Включите духовку. Она должна прогреться до 220 ° С . Поместите форму в духовку, в которой будет запекаться пицца, намазав ее растительным маслом.
2. Выложите яйцо в миску. Слегка возьмите венчиком. Добавить кефир, майонез, соль. Перемешать до однородности.
3. Постепенно всыпать муку. Тесто будет жидким, но в духовке можно будет открыть и будет очень вкусным. Отложите тесто в сторону и сделайте начинку.
4. Ветчина и помидор нарезаны лучшими слайдами. Дополнительно можно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Рассказываем, как приготовить самый простой вариант Пиццы, и вы уже можете улучшить его на свой вкус. Сыр содовый на крупной терке.
5. Достаньте из духовки разогретую форму. Вылить тесто на сковороду. Намазать помидорами, колбасой и сыром, посыпать перцем и орегано. Поставить в духовку на 5-7 минут.

Фото Переверните пиццу в духовке

Если ваша семья любит пиццу, запишите рецепт этой пиццы.Тесто замешивается за считанные минуты, смущает идеально, пицца очень вкусная, правда намного толще обычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, наполнитель для пиццы будет очень кстати.

Ингредиентов к рецепту:

для теста:

• яиц 1 шт.
• кефир 1 стакан
• мука 1,5 стакана
• Соль для чипсов
• сахар 1/2 ч. ложки
• оливковое масло 1 ч. ложка

для розлива:

• колбаса молочная 100 г.
• кетчуп 2 ст. Ложки
• огурцы малосольные 1 шт.
• сыр твердый 50 г
• грибов 2 шт.
• прованских трав 1/2 ч. Ложки

Способ приготовления пиццы на кефире в духовке:

1. Смешайте миксером или зайчиком все ингредиенты для теста. Дать тесту постоять 15-20 минут.
2. Колбасы нарезать небольшими панелями или кубиками, грибы пластинами, соленые огурцы тончайшими пластинами. Сыр содовый на терке.
3. Разогреть духовку до 220 ° С . Форма с сервантами или сковородой. Смазать жиром. Вылейте тесто. Поставить тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто слегка схватилось, но еще не всосало.
4. Достаем заготовку из духовки. Смажьте его кетчупом, посыпьте половинкой тертого сыра. Далее выкладываем кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпать оставшимся сыром. Отправляем в духовку на 5-6 минут .
5. Готовая пицца Обильно посыпать сушеными оливковыми травами.Подавать горячим.

Фото Простая пицца на сковороде

Пицца на сковороде готовится с самыми разными начинками. Есть где фантазировать. Основные ингредиенты — сыр и томатный соус. Все остальные компоненты можно смело менять по своему усмотрению. Этот рецепт понравится тем, кто не любит заливку в тесто для начинки. Небольшая тонкость в технологии приготовления позволяет устранить этот недостаток.

Ингредиентов к рецепту:

для теста:

• яйца 2 шт.
• кефир 1/2 стакана
• майонез 1/2 стакана
• мука 1 стакан
• тесто тесто 1/2 ч. Ложки
• масло растительное 1 ст. Ложка (для смазки сковороды)

для розлива:

• оливки 10 шт.
• Сыр моцарелла 100
• кетчуп 2 ст. Ложки
• базилик 1-2 веточки
• базилик сушеный 1/2 ч.ложки

Способ приготовления пиццы на кефире на сковороде:

1. Проверить густое тесто. При необходимости всыпать еще немного муки. Плотность теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно получиться густой сметаной.
2. Нагрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. Влить масло. Поставить сковороду на огонь. Выпекать под крышкой 3 минуты . Пока тесто горит, сыр режем тарелками, а оливки — кружочками.Василий мелко голый.
3. Снимите сковороду с огня. Смазать получившуюся заготовку кетчупом, посыпать базиликом, намазать оливками, сверху разложить сыр.
4. Снова накройте сковороду. Подготовка 5-7 минут . Готовую пиццу с сушеным базиликом выложить и сразу же подавать к столу.

Фото Оригинальная пицца на кефире в мультиварке

В большинстве случаев тесто для пиццы на кефире получается мягким, нежно напоминающим оладьи.Если вы предпочитаете более жесткую основу, советуем приготовить тесто на кефире, напоминающее песочное. Он более калорийный, но вкусный и хрустящий. Попробуйте приготовить пиццу в этом случае в мультиварке.

Ингредиентов к рецепту:

для теста:

• кефир 200 г
• маргарин сливочный 200
• мука 2 стакана

для розлива:

• сыр твердый 50 г
• Колбаса копченая 50 г.
• кетчуп 2 ст.Ложки
• грибов 2 шт.
• оливки 5-7 шт.
• Чипотч с орегано

Способ приготовления пиццы на кефире в мультиварке:

1. Маргарин плавильный. Добавьте кефир и муку. Проверьте густое маслянистое тесто. Упакуйте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут .
2. Нарезать тонкими слайдами ингредиенты для начинки (сосиски, грибы, оливки). Сыр содовый на терке.
3. Распределить тесто на три равные части.Каждую часть раскатайте слоем снизу мультиварки. На дно выложить тесто. Смажьте его кетчупом. Положить колбасу, оливки и грибы. Посыпать всем орегано и тертым сыром.
4. Установить режим «Выпечка» на 30 минут . После сигнала уберите пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить и выпекать следующую часть позже.

Пицца на кефире не заменит настоящую итальянскую пиццу На тонкости дрожжевого теста, зато поможет захотеть быстро и вкусно приготовить что-то интересное.Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью менеджеров использует все остатки в холодильнике и буквально из ничего соорудит вкусное блюдо.

Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике поставили кусок сыра, был вырез из вчерашних блюд, нет времени на сложные, замысловатые блюда .

• Кефир дает тест эластичности . Тесто для пиццы на кефире получается пластичное и эластичное.
• Излишки муки для охлаждения теста . Плохо поднимается и теряет вкусовые качества.
• Яйца улучшают качество теста . Если вы хотите добавить в тесто яйца, замените в рецепте яичную часть жидкости. Для этого яйцо разбейте о стакан и добавьте кефир / молоко / воду до указанного в рецепте объема жидкости.
• Сковорода перед выкладыванием теста смазать растительным маслом И посыпать манкой. Пицца не прилипнет к форме.
• Пицца приготовить тонкую с тонким слоем начинки .
• Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Готовка под крышкой занимает 15 минут.
• Пицца смущает очень быстро . Поэтому для начинки лучше использовать уже готовые продукты — колбасу, отварное мясо, курицу.
• Чтобы сделать вкусную пиццу На кефире не используйте только сочные начинки — грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок и пицца будет влажной.

Kefir Sourdough Pizza

Прошлой ночью была моя ЛУЧШАЯ пицца. Долгое время я использовал рецепт теста из йогурта (от Nourishing Traditions) для корочки пиццы с хорошим успехом, и оно было приятным на вкус, но позже я наткнулся на этот рецепт закваски на сайте Dom’s Kefir. Я использовал этот рецепт несколько раз с хорошими результатами (для пиццы и хлеба), но вчера вечером пицца была ПЕРФЕКТО!

Корочка жевательная, мягкая, густая, кисло-сладкая… просто тает во рту.Я использовал свежемолотую муку из полбы, но вы можете использовать цельнозерновую или неотбеленную белую муку. Мои начинки были домашним соусом песто, красным луком, чесноком, болгарским перцем, маленькими помидорами, свежим базиликом, свежим тимьяном, свежим розмарином, свежим сырым сыром моцарелла и сырым козьим сыром с оливковым маслом, сбрызнутым сверху. ФАНТАСТИЧЕСКИЙ!

Первый этап — приготовление закваски на кефире. Закваска на закваске — это естественная закваска, используемая для подъема теста для пиццы. Эту закваску также можно использовать для приготовления хлеба на закваске (ооочень вкусно!).

Закваска на кефире

1 чашка кефира (молочно-кефирного или водно-кефирного)

1 стакан цельнозерновой пшеницы, полбы или небеленой белой муки

Смешайте ингредиенты в литровой банке, чтобы получилась гладкая влажная паста. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой и оставьте при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может занять от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. Когда он будет готов, он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.

(ПРИМЕЧАНИЕ: мне нужно было оставить свой стартер выключенным только на день, тогда он будет готов. Лучше всего запустить его ранним днем ​​и оставить на ночь.)

На приготовление 4 маленьких 8 ″ или двух-трех пицц большего размера.

500 г (1,1 фунта) [около 4 стаканов] цельной пшеницы, полбы или небеленой белой муки

Закваска на кефире

1 ч. морская соль

1/3 стакана оливкового масла

1 стакан теплой воды

Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой, ковшом или чистыми голыми руками.Если тесто слишком густое (плотное и не липкое), добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивайте в течение 2 минут, пока тесто не станет влажным и липким с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикосновении и довольно легко растягиваться (оно должно быть более влажным, чем обычное тесто).

Для следующего шага, чтобы тесто не прилипало к рукам. Смочите пальцы и ладони оливковым маслом. Отщипните 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто в руках.Поместите тесто в смазанную маслом чугунную сковороду или форму для пиццы (ИЛИ то, что я использовал … большой противень). Придавить тесто пальцами и равномерным слоем натянуть на дно формы до краев. Сформируйте толщину не более примерно 3/4 дюйма. Проделайте это с остальным тестом на других противнях.

(ПРИМЕЧАНИЕ: я использовал все тесто для пиццы в большом противне. Сработало отлично!)

Вы можете добавить свою начинку на корку, а затем дать ей подняться ИЛИ вы можете дать ей подняться, чем положить на нее свою начинку.Я добавляю начинку после того, как позволю ей подняться, но не думаю, что один способ лучше другого. После того, как вы положите начинку, обязательно сбрызните все оливковым маслом (около 2 столовых ложек), затем посыпьте морской солью и перцем.

Поместите в теплое место и оставьте подниматься на 2–6 часов (лучше 8 часов), пока высота основания не увеличится почти вдвое. Выпекать в горячей духовке с температурой 450 F и выпекать 15-20 минут. Чтобы определить, готова ли пицца, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание.Он должен быть золотисто-коричневого цвета.

(ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас нет теплого места на кухне. Включите свет духовки, пока готовите тесто, оно станет красивым и теплым. Затем положите туда пиццу, чтобы она поднялась, и оставьте свет включенным. Чтобы пицца приготовилась равномерно, переверните пиццу по истечении половины времени выпечки.)

Хлеб на закваске на кефире

Из приведенного выше рецепта теста получится восхитительный хлеб на кефирно-закваске !!

Мне очень нравится добавлять 2 столовые ложки цельного семени льна в хлеб на закваске.Вы можете добавить зелень, нарезанные оливки, семечки или даже вяленые помидоры. Что угодно (кроме чеснока… он убивает дрожжи) может пойти в ваш хлеб на закваске. Если у вас есть лишние зерна молочного кефира, смешайте 1-2 столовые ложки и добавьте в тесто. В результате получается более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой… благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом и крахмалом.

Кончики пальцев к губам… поцелуй МУВА!

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане

1.Бездрожжевое молочное тесто

Из этого теста хорошо готовить жареные лепешки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.

Состав

• 200 мл молока;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соли;
• 200 г сливочного масла;
• 500 г муки высшего сорта.

Приготовление

Разогреть молоко до 40 ° С. Яйцо взбить венчиком и смешать с молоком, посолить. Вынуть сливочное масло из холодильника и, пока оно застынет, натереть на мелкой терке.Смешайте стружку с яично-молочной смесью.

Просейте муку и введите ее в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки все тщательно перемешать. Это предотвратит образование комков.

Замесите тесто, плотно оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах

Классический вариант теста без теста идеально подходит для приготовления запеченных и жареных пирогов, пиццы и других лакомств.

Состав

• 500 г муки высшего сорта;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• 200 мл теплой воды;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• 1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.

Приготовление

Просейте муку в глубокую миску или прямо на столе. Сформируйте из муки муку, сделайте в центре небольшую бороздку. Туда всыпать соль, яйца взбить, залить водой, всыпать масло, при необходимости сахар.

Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем вынуть тесто и замесить его на присыпанном мукой столе.

3. Бездрожжевое тесто на кефире

Кефирное тесто готовится очень быстро и может быть использовано сразу после замеса. Ему не нужно ходить по холодильнику или по столу. Смешали — и сразу по делу!

Состав

• 1 яйцо;
• 400 мл йогурта;
• 500 г муки высшего сорта;
• 3 столовых ложки масла растительного;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• несколько капель уксуса (для гашения соды).

Чем выше жирность кефира, тем сытнее и плотнее получится выпечка.

Препарат

Взбейте взбитое с йогуртом яйцо в глубокой миске. Добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте. Влить растительное масло, посолить. В столовой ложке гасите соду уксусом и влейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.

Размешайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам чаши. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.

4. Бездрожжевое тесто на сметане

Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить его одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийное. Не предлагайте такое лакомство тем, кто сидит на диете.

Состав

• 4 столовые ложки сметаны;
• 2 яйца;
• 100 мл воды;
• 400 г муки высшего сорта;
• ½ чайной ложки соли.

Как и в случае с йогуртом, чем жирнее сметана, тем тесто тестнее.

Приготовление

Смешайте сметану, яйца и воду в одной миске. Взбейте до однородной массы. В другой посуде просейте муку, посолите. Постепенно, в несколько этапов, вводите муку в яично-кислую массу. Размешайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и замесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10-15 минут.

5. Бездожерное веганское тесто на воде

Десерты и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов популярны среди веганов и вегетарианцев.Однако он может понравиться всем, так как подходит для приготовления любых блюд: пирогов, рулетов, пиццы и даже вареников.

Состав

• 500 г муки высшего сорта;
• 200 мл теплой воды;
• 3 столовых ложки масла растительного;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Муку просеять в миску, чтобы получились горки. Сверху сделайте углубление и влейте воду с маслом. Пожалуйста, посолите. Тщательно перемешайте ложкой.Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и замесите руками. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять час при комнатной температуре. Затем еще раз хорошенько вымешайте.

Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, перед приготовлением перемешивайте его не менее 5 минут.

Что приготовить из бездрожжевого теста

Из готового теста можно делать все, что угодно. Свернуть рулет, посыпать сахаром и корицей и отправить в духовку.Раскатать в тонкий пласт, сверху полить томатным соусом, колбасой, перцем, грибами и сыром и приготовить пиццу. Разделите на небольшие рулетики, выложите в центр каждой столовой ложки любой начинки, надорвите края и обжарьте котлеты.

Бездрожжевое тесто выпекается очень быстро. Итак, для тонкой пиццы будет достаточно 7-10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура составляет 180 ° C, но она может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта.

Если вы готовите на сковороде пироги или чебуреки, то обжаривайте продукт с каждой стороны по 3-4 минуты.

Как хранить бездрожжевое тесто

Готовое дрожжевое тесто обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике не более семи дней. В морозильной камере заготовка может храниться до четырех месяцев. Учтите, что повторное замораживание теста не допускается. Разморозили — и сразу приготовили вкусно.

Читайте также:

• Как приготовить действительно вкусное слоеное тесто в домашних условиях →
• РЕЦЕПТЫ: Универсальное дрожжевое тесто →
• Как приготовить идеальное тесто для пиццы: простые рецепты, в том числе от Джейми Оливера →

Бездрожжевой рецепт пиццы с корочкой | Все рецепты

Хранитель! Очень хороший! Замесив тесто, я даю ему отдохнуть, завернутый в пластиковую пленку с распылителем.Тесто раскаталось так красиво, что я смогла раскатать его очень тонко, в следующий раз раскатывала еще тоньше. Я нагрел духовку и камень для пиццы до 450 в течение 30 минут, замешивая тесто. Раскатанное тесто я выложила на пергаментную бумагу, предварительно не запекала и посыпала соусом, сыром и пепперони. Выпекается 10 минут при 450. Получилась одна пицца, которую вдохнули — в следующий раз я удвою или утрою рецепт. Спасибо за этот быстрый и легкий рецепт.

Это отлично подходит для приготовления теста для пиццы в загруженный будний вечер, потому что это не требует усилий.Он легко раскатывается и образует хорошую корочку. Я увеличил рецепт вдвое, добавил зубчик чеснока и примерно столовую ложку свежего орегано. Без добавления ароматизатора это была бы очень мягкая корочка.

У меня бегает 2 года, поэтому необходимы время и легкость. Этот рецепт был очень простым и быстрым. Это было также весело для моей 2-летней дочери, так как она добавляла начинки, которые хотела.Пока она ждала пиццу, я взял немного теста и раскатал его. Затем я намазываю размягченным маслом и посыпаю корицей и коричневым сахаром. Запекается 10 минут. Это был хит.

Мне очень нравится этот рецепт. Я обычно удваиваю ингредиенты и добавляю черный перец, итальянскую приправу и чесночный порошок. Поставить миску над тестом на десять минут — это важный шаг (я всегда охлаждала тесто перед тем, как выкладывать его на сковороду, что доставляло мне проблемы.) Вчера вечером я приготовил пиццу, используя метод чаши, и мое тесто было идеальной консистенции, его легко было разгладить и придать форму. Я был очень счастлив!

Я пробую рецепты, чтобы приготовить пиццу с нуля. Я попробовал это в первый раз сегодня вечером, и хотя это было легко приготовить, текстура после выпечки больше похожа на тонкий, мягкий бисквит из разрыхлителя.Вкус тоже был больше в том же духе. Я буду искать другой легкий рецепт с более жевательной корочкой.

Нет ничего лучше пиццы на дрожжевой корочке, но это была восхитительная альтернатива. Я следовала рецепту как есть, только добавила в тесто 1/2 столовые ложки (примерно) итальянской приправы. Тесто получилось податливым, с ним легко работать. Скатывала между 2 листами пергаментной бумаги, наколола тесто и выпекала 8 минут.Затем нанесла оливковое масло, добавила топпинги и запекала еще 8 минут при 400 °. Выпекала прямо на пергаменте. Сделаю снова, когда у меня не хватит времени или когда я подумаю, что у меня есть дрожжи … а у меня их нет!

Единственное, что мы изменили, — это количество оливкового масла. Мы использовали немного оливкового масла и смешали его с оставшимся количеством растопленного кокосового масла (чтобы оно не затвердело быстро) для получения более полезных жиров.Мы также использовали мучную цельнозерновую муку для выпечки. Было очень вкусно! Я так счастлив, что наконец-то могу съесть пиццу, так как узнал, что не могу есть дрожжи !! Ням!

Это было потрясающе. Тонкий, хрустящий и невероятно легкий, мне 14 лет, и я быстро и просто приготовил его самостоятельно!

Используется, потому что у нас закончились дрожжи, отлично подходит для кальцоне!

Легкий рецепт пиццы Маргарита (без дрожжей)

Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

«Нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если плохо пообедали». На этой неделе я снова перехожу к тому, чтобы делиться рецептами, которые нравятся моей семье. Я уверен, что вы уже знакомы со столь популярным греческим йогуртовым тестом, которое я использовал в этих рогаликах, этой пицце на гриле и этой пицце на завтрак. Это тесто готовится быстро и легко — время для подъема не требуется. В качестве альтернативы без дрожжей используйте французский хлеб или пиццу из тортильи.Если вам нужна пицца с низким содержанием углеводов, попробуйте мои кусочки пиццы с кабачками.

Мы довольно часто готовим пиццу у меня дома по вечерам в пятницу. Мы использовали закваску и традиционное тесто для пиццы на дрожжах. Однако в большинстве случаев, когда я хочу быстро приготовить пиццу, не дожидаясь, пока поднимется тесто, и особенно когда я не могу найти дрожжи, я рекомендую этот домашний рецепт теста для пиццы. Еще это любимое блюдо Мэдисон. Она предпочитает тонкую корочку этого пирога более толстой.

Что на пицце «Маргарита»?

Классическая пицца «Маргарита» покрыта тонким слоем томатного соуса, свежего сыра моцарелла и базилика. Это простая, но вкусная пицца.

Я использую консервированные помидоры San Marzano для соуса для пиццы, которые являются моим личным фаворитом. Они слаще и менее кислые, чем большинство других консервированных помидоров. Соус заправлен свежим чесноком, солью, перцем и орегано.

Пицца маргарита полезна?

Пицца «Маргарита» — более здоровый вариант пиццы, так как в ней минимум начинки.Тесто раскатывается так, чтобы корочка была тонкой, и сверху на него ложится очень легкий слой сыра.

При какой температуре вы готовите домашнюю пиццу?

Выпекайте пиццу «Маргарита» 10–12 минут при температуре 450 градусов. Пицца готова, когда сыр станет пузырящимся, а корочка станет золотистой и прожаренной. Если вы делаете два пирога поменьше, проверяйте их примерно через 5–6 минут, чтобы убедиться, что они готовы.

Я испекаю пиццу в противне для пиццы с антипригарным покрытием, которое кладут на предварительно нагретый камень для пиццы.Очень горячий камень делает пиццу намного более хрустящей. Если у вас ее нет, не беспокойтесь — пицца все равно получится отличной.

Советы по созданию идеального бездрожжевого теста для пиццы

• Греческий йогурт вместо простого обязательно. Если в йогурте есть жидкость, обязательно слейте ее.
• Я настоятельно рекомендую использовать греческий йогурт Stonyfield, потому что он гуще, чем другие марки. Если вы используете другую торговую марку, это может привести к получению более липкого теста, с которым будет сложно работать.
• Если тесто липкое, добавьте больше муки или используйте меньше йогурта.
• Я тестировал это тесто с белой и цельнозерновой мукой. Оба работают, но из белой муки пицца получается более легкой и воздушной.
• Я люблю это блюдо для пиццы с антипригарным покрытием. Он имеет 14-дюймовую круглую форму, и его легко чистить, поскольку он не прилипает.

Еще больше рецептов пиццы, которые вам понравятся:

Пицца Маргарита

236 ккал 15 Белка 27 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

• 1 стакан универсальной или белой цельнозерновой муки *, (5 унций) плюс еще для присыпки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан 0% греческого йогурта Stonyfield, нестандартный , слить, если есть жидкость

Соус

• 1/3 стакана консервированных помидоров сан марцано, измельченных вручную
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• щепотка сушеного орегано
• свежий черный перец по вкусу
• 4 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного тонкими ломтиками и разорванного вручную
• свежий базилик, порванный для посыпки
• оливковое масло первого холодного отжима, дополнительно для поливания

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.

• Добавьте йогурт и перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния. Он будет выглядеть как маленькие крошки.

• Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из чаши, несколько раз замесите тесто, пока тесто не станет липким, но не липким, около 20 оборотов (тесто не должно оставаться на руке, когда вы отрываете) .

• Разогрейте духовку до 450F. Мне нравится использовать камень для пиццы, а также предварительно разогревать камень в духовке. Если вы используете круглый противень для пиццы или противень, сбрызните маслом.

• Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте тесто в большую тонкую круглую или овальную форму (или вы можете сделать 2 пирога поменьше).

• Выложите тесто на смазанную маслом антипригарную форму для пиццы или противень.

• Намазать соусом корочку. Сверху посыпьте сыром и поместите форму на камень для пиццы, выпекайте 10–12 минут или пока сыр не станет пузырящимся и корочка не пропарится.

• Переложите на разделочную доску, посыпьте базиликом и сбрызните оливковым маслом, если хотите.Нарежьте пирог на 8 кусочков.

Порция: 2 ломтика, калорийность: 236 ккал, углеводы: 27 г, белок: 15 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 636 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 7

Purple Smart Points: 6

Ключевые слова: легкий рецепт пиццы, легкий рецепт пиццы с нуля, бездрожжевое тесто для пиццы, пицца

Тесто для тонкой и вкусной бездрожжевой пиццы: варианты рецептов

Пицца из Италии нашла своих преданных поклонников по всему миру.

Это блюдо фантазии и экспериментов, с огромным количеством рецептов, всевозможных наполнителей.

Начинка производится из мяса, рыбы, фруктов и других продуктов, но сыр остается тем же элементом.

Основным компонентом по-прежнему остается тесто.

Удачный рецепт и немного мастерства позволят вам появиться на основе пончиков с особым неповторимым вкусом.

Быстро и вкусно

Главная особенность бездрожжевого теста — быстрое приготовление.

Готовится и запекается долго.

И после приготовления в духовке получается хрустящая и тонкая основа для пиццы.

Поэтому нельзя забывать, что тончайшая пластинка теста должна ложиться на поддон для начинки.

Раскатать, растянуть и — в духовке.

Бездрожжевое тесто для пиццы: множество рецептов

Мы используем сметану

1. Смешайте 200 г сметаны с таким же количеством муки.
2. Добавьте по одной чайной ложке лимонного сока и ванили.
3. Готовое тесто для пиццы без сухих дрожжей оставить на час на холоде, затем вынуть, тонко раскатать.

С кефиром

Этапы приготовления с фото:

1. Сначала смешайте кефир (одну чашку) с содой ( его следует погасить в уксусе)
2. Отдельно взбить яйца и посолить.
3. В кефир залить соленую яичную массу. Масло предварительно растопить, добавить в смесь муку.
4. Тщательно перемешать. Тесто должно быть как очень густая сметана, и чем больше вы добавите муки, тем оно будет плотнее.

Выложите на противень, при необходимости разровняйте лопаткой или ложкой.

Существует множество различных вариантов приготовления теста на кефире, поэтому предлагаем вашему вниманию видеопросмотр, где рассматривается самый простой из них:

Вместо кефира — молоко

Масло для этого торта должно быть мягким.

Смешать со стаканом муки, растереть ложкой, всыпать соль, молоко и замесить.

Получается небольшое количество массы, которого хватит на обычную сковороду.

С водой

В этом рецепте теста для пиццы без дрожжевой муки даже лучше использовать первый сорт.

Большое количество клейковины делает тесто пластичным.

По возможности выбирайте оливковое масло из растительных масел.

Вода (1,5 стакана) смешанная с маслом (20 граммов), при желании немного соли.

При перемешивании постепенно всыпать муку, пока масса не станет вязкой.

Тщательно вымесить и поставить в холодильник.

Через полчаса можно получить.

Оливковое масло для смазывания формы и очень тонко раскатанного теста.

Будет вкуснее, если основу дополнительно смазать томатным соусом и слегка подрумянить минут пять в хорошо разогретой духовке.

Затем добавить подготовленные ингредиенты для начинки и продолжить выпечку ..

А теперь посмотрим при приготовлении теста по этому рецепту, но с добавлением соды:

Майонез + кефир

Первым делом в миске смешать пол-литра кефира и соды.

Взбить яйца (2 шт.).

Смешайте все ингредиенты, добавив две столовые ложки майонеза, одну столовую ложку сахара и чайную ложку соды, немного соли.

Просейте три стакана муки и постепенно все перемешайте.

Вымесите однородную массу, пока она не превратится в тонкое эластичное тесто ..

Используем творог

Вкусно и вкусно получается пончик-основа, если добавить творог в нем.

В процессе выпечки есть важный нюанс — не сразу выкладывается начинка на базовый слой.

Это нужно для того, чтобы пончик для этого чудесного блюда не казался влажным.

Смешайте и вымесите на мучной основе следующие компоненты:

• 200 грамм творога;
• полстакана кефира;
• один или полтора стакана муки;
• яйцо;
• щепотка соли;
• 4 столовые ложки оливкового масла.

Дайте немного времени встать, еще раз помесите.

Выпекать в разогретой духовке 15 минут..

Положить начинку и поставить в духовку.

Сладкое, соленое, очень разное

Разнообразие начинок для этого блюда просто потрясающее.

Чего только не используют в рецептах приготовления.

Приправы всякие, конечно, к мясу и рыбе.

Овощи и фрукты — эти пиццы любят не только взрослые, но и дети.

Фруктовые начинки

1. 100 г малины, протертые два или три яблока, 50 г. грецкие орехи залить стаканом сметаны, густо посыпать сливочным сыром.
2. Смажьте основу сладкой массой: измельченные орехи, смешанные с сахарной пудрой и сливочным сыром. Сверху ровным слоем выложить ломтики консервированных ананасов, посыпать тертым сыром.
3. Нарежьте клецки для пиццы тонким слоем любого джема. По очереди выкладывать несколько слоев начинки: дольки яблока, мелко нарезанные сухофрукты, любые орехи. Моцареллу можно натереть непосредственно перед тем, как вынуть готовое изделие из духовки.

Пироги любят не меньше, чем пиццу. Узнайте обо всех нюансах их приготовления.Рецепт и секреты этого теста для пирогов в духовке.

Список всех продуктов для сжигания жира здесь.

Еще одним пирогом для вашей семьи может стать торт «Черепаха». О том, как его приготовить, читайте в статье: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/vkysnie-retsepty-torta-cherepaha.html

Традиционные мясные и рыбные ингредиенты

1. В оливковом масле, обжарить лук, добавить такие же нарезанные помидоры (желательно очищенные), консервированную фасоль, томатную пасту.
2. Несколько видов колбас (вареных, копченых), колбасных изделий, маринованных грибов.Сверху — соленая петрушка и сыр.
3. Сделайте две начинки — мясную и фруктовую. Намажать, чередуя мясо и киви. Мясо: отварное мясо нарезать, посолить, поперчить. Фрукты: киви мелко нарезать, семена одного граната соединить с тертым сыром и посыпать сверху.
4. Любое отварное мясное филе нашинковать, заправить мелко нарезанным чесноком, залить смесью сметаны и обильно любой зелени.
5. Нарезать рыбу отварную или консервированную. Два-три плавленых сыра нарезать. Лук нарезать кольцами, обжарить.
   Обязательный элемент — порошок сыра любых твердых сортов ..

Популярные и любимые рецепты пиццы

Школьная

Начиная процесс приготовления школьной пиццы, обязательно используйте маргарин, который лежит в морозильной камере.

В этом случае натереть 50 грамм маргарина на терке несложно.

Добавьте 100 г муки, половину чайной ложки соды и две столовые ложки кефира.

На смазанный маслом противень выложить торт с пропущенным кетчупом.

Слой сыра, ветчины или любой колбасы, лук.

Через 20 минут можно украсить блюдо дольками оливок, зеленью, добавить сыр и дать еще немного постоять в духовке.

Минуты

Быстро приготовить и сразу съесть.

Смешать четыре столовые ложки сметаны и майонеза, разбить два яйца.

Взбейте эту смесь.

Добавить девять столовых ложек муки, перемешать.

Для начинки взять 50 грамм:

• ветчина;
• салями;
• сосиски;
• немного оливок;
• парочка помидоров.

Режем как угодно — кубиками, кольцами, тарелками.

Вылить тесто на противень или сковороду, не забыть предварительно смазать его и аккуратно разровнять лопаткой.

Затем включите выкладывание начинки.

Сыр и специи посыпаются в последнюю очередь.

Пиццу по этому рецепту можно приготовить в духовке и даже жарить на огне.

Как только сверху появилась красивая аппетитная корочка сыра — блюдо готово.

Может пригодится

Маленькие нюансы помогут в готовке..

Уже говорилось, что тесто нужно раскатывать тонко, но это очень важно ..

Чтобы оно было более сочным, выложите на противень, его следует смазать томатным соусом.

Вкус добавляет оливковое масло, которое предпочтительнее использовать вместо любых других овощей.

Выпечка при высокой температуре.

Сначала выпекается тесто с начинкой, и почти в самом конце этого процесса пицца посыпается сыром.

Нельзя использовать соль в начинке, если она содержит маринад..

Приготовление любых блюд сродни искусству, пицца не исключение ..

Перепробовав несколько вариантов теста и начинки, можно выбрать тот, который понравится особенно.

Конечно, всегда можно прибегнуть.