АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

12 блюд на костре, которые точно понравятся вашим детям

Для незабываемого семейного пикника с ароматными угощениями необязательно обладать крутым грилем или глубокими кулинарными познаниями. Достаточно запомнить несколько простых, но очень интересных и эффектных рецептов блюд на костре. От которых ваши дети будут просто в восторге. 

Лепешки-«робинзонки» 

Из муки воды и соли замешиваем тесто. Она будет готово, когда перестанет прилипать к рукам. Если есть при себе масло, можно смазать палку, на которую надевают тесто, но это необязательно. Из теста формируете шарик, надеваете его на палку, после чего прямо на ней растягиваете – в итоге получится своеобразная полая трубка. Такая лепешка-“робинзонка” должна поджариваться с боковых сторон, потому что концы легко сжечь. Тесто будет готово, когда в некоторых местах станет коричневатым. Эту лепешку можно съесть отдельно или превратить в хот-дог, заполнив отверстие от палки начинкой. Она может быть овощной, мясной, или сладкой. Дети будут очень довольны, когда получат «робинзонку» с вареньем или шоколадным кремом.

Капсула

Еще одно блюдо на костре. За этим чудным греческим словом – капсула – скрывается предельно простое в приготовлении, но очень вкусное, «душевное» блюдо. Это белый батон в оливковом масле, запеченный на решетке и посыпанный сушеным орегано.

Свежий белый батон или багет нарезать на ломтики толщиной 2 -2,5 см. С обеих сторон с помощью кисточки обильно смазать ломтики оливковым маслом. Дать 2-3 минуты пропитаться перед тем, как выкладывать на решетку гриля. Запекать на гриле около 1 минуты с каждой стороны. По готовности выложить на поднос и посыпать орегано. Подается горячим, но одинаково вкусно и после остывания. Идеальная еда для пикника на природе, застолья на открытом воздухе.

Сосиски в лаваше

Берете пачку или две сосисок. Раскатываете лепешку лаваша. Если она сильно большая, то разрезаете ее на две или более частей. Потом заворачиваете сосиски в лаваш очень плотно, чтобы они не развернулись. Нанизываете завернутые сосиски на шпажки и выкладываете на решетку или на мангал.

Готовятся такие сосиски быстро. Как только лаваш хорошо зажарился, переворачиваете сосиски на другую сторону и хорошо зажариваете до готовности. При желании после приготовления можно добавить кетчуп или соус по вкусу.

Картофель в фольге

Печёная картошка – вкус, знакомый с детства. Кто не ел её, сидя у костра и посыпая солью, кто не обжигал пальцы и не пачкался в золе, чистя её! Но из картошки на природе можно приготовить множество блюд. Например, запечь её в фольге.

Для этого блюда вам потребуется плотная пищевая фольга: квадраты размером 50 ? 50 см. Каждый из них обильно смажьте сливочным маслом. Картофель промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Почистите и нарежьте кольцами лук. Потрите или мелко нарежьте сыр. Покрошите зелень. Соедините всё вместе, добавьте вустерский соус, посолите и поперчите. Когда угли подошли, выложите начинку на фольгу и заверните края. Томите блюдо на жару около 40 минут, пока картофель и лук не станут мягкими.

Баклажаны печеные на углях

Некрупные молодые баклажаны заворачиваем в фольгу и печем на углях до мягкости, это классика. Но можно пойти и дальше.

Разворачиваем фольгу, делаем в баклажане продольный надрез и добавляем приправ. Масло сливочное  с солью, тертый сыр и зелень, толченый чеснок и оливковое масло, брынза и базилик – выбирайте по своим личным вкусам. Аккуратно взбиваем вилкой мякоть с добавками, стараясь не повредить кожуру. Получился аппетитный печеный фаршированный баклажан.

 

Овощи в мешочках

Чтобы еда из костра была вкусной и сохраняла форму, нам нужны достаточно твердые овощи, растительное масло, приправы и алюминиевая фольга. Благодаря этому комплекту можно приготовить множество замечательных блюд.

Начнем с того, что на кусок фольги положим все, что нам нравится и что есть под рукой. Это может быть, например, нарезанный на крупные куски лук, чеснок в головках, целый редис, небольшая промытая свекла, кусочки цукини – только от нас зависит, какие овощи окажутся в запекаемом мешочке. Затем окропляем их маслом и посыпаем специями. Если у вас есть капуста, покрываем ее листом овощи и собираем уголки фольги, делая из нее плотно закрытый мешочек в форме луковицы. Кладем его в жар и ждем около 20 минут, пока овощи запекутся.

Читайте также. 10 маршрутов сплавов около Киева

Чечевица с овощами

Чечевица — альтернатива привычным крупам, только она намного сытнее, чем, скажем, рис и готовится намного быстрее, чем другие бобовые. Блюдо из чечевицы можно готовить даже без мяса, оно все равно будет вкусным и сытным.

Крупу промыть и отварить до готовности в подсоленой воде с парой лавровых листьев. Добавить томатную пасту, мелко порезанную морковь и лук (если есть возможность, лучше обжарить). Вкус блюда обогатят специи — зира, молотый кориандр, черный перец.

Омлет с крапивой

Ошпарьте грамм 300 крапивы кипятком и мелко нарежьте. Нарежьте головку лука полукольцами и потушите в масле. Добавьте крапиву и взбитые яйца. Посолите и посыпьте мелко нарезанной зеленью и специями по вкусу. Запеките на костре в рукавичке из фольги. Такой омлет прекрасно дополнит сметана.

Хочется подчеркнуть, что омлет с крапивой очень полезен, недаром врачи рекомендуют его на завтрак беременным женщинам и кормящим матерям – благодаря нему повышается выделение молока.

Шашлык из шампиньонов 

Моем и сушим 600 грамм грибов. Если у нас маленькие шампиньоны, то оставляем их так. Средние режем напополам, а крупные – на четыре части. После этого моем и нарезаем кружками по две штучки баклажанов и цуккини. Также режем две головки лука кольцами и два сладких перца дольками (такими, чтобы можно было нанизать на шампур). Лучше всего, если перчик не одного цвета – так шашлык будет выглядеть еще аппетитней.

Все овощи, вместе с шампиньонами, пересыпаем в одну миску или кастрюлю, затем солим и перчим. Выжимаем сок лимона, смешиваем его с 50 граммами оливкового масла и добавляем к овощам. Оставляем все мариноваться на четыре часа.

Далее берем шампуры и нанизываем грибы поочередно с овощами. Подготавливаем мангал или пышущие жаром угли костра. Важно, чтобы жар был средний – иначе наш шашлык может просто сгореть. Блюдо готовим в течение 10-15 минут, не забывая переворачивать. Блюда из шампиньонов не только вкусны, но и отличаются легкой усвояемостью. Они могут полноценно заменить в рационе мясо, восполнив необходимое количество белков в организме.

Банош по-буковински

Банош в каждом регионе Карпат разный. Гуцульский банош нужно есть руками, макая его в подливу из белых грибов в сметане. Ну, а на Буковине банош более жидкий, похожий на итальянскую поленту. Чтобы его приготовить нужно начистить грамм 300 грибов (к примеру, шампиньонов). Нарезать крупными кусочками. В казане подогреть подсолнечное масло и поджарить две головки лука (лук можно резать по усмотрению). Когда лук подрумянится, добавить грибы. Когда грибочки будут готовы, добавить две-три столовые ложки сметаны. Посолить, поперчить и тушить минут пять. По желанию можно добавить два зубчика чеснока.

Потом беремся за сам банош. Желательно все делать на чугунном котелке. Наливаем туда литр молока и пол-литра сметаны. Деревянной лопаткой помешиваем, чтобы молочко со сметаной соединилось. Солим. Когда молочная смесь закипела – уменьшаем огонь. Делаем круговорот в кастрюле и потихоньку подсыпаем туда 250 грамм кукурузной крупы. И долго вымешиваем массу.

Варится банош примерно 10-15 минут. По окончании добавляется 50 грамм сливочного масла и еще раз хорошо вымешивается. По консистенции банош должен быть как манная каша. В конце трем в блюдо грамм 300 брынзы и можем подавать банош с грибной подливой.

Читайте также. Отцы и дети – как мы провели уикенд Fathers Camp

Банановые лодки

Бананы почистите и разрежьте вдоль.

Шоколад покрошите на небольшие кусочки; маршмеллоу нарежьте, если они крупные. Начините банан шоколадом и “зефирками”. Получится что-то вроде каноэ. Если любите корицу, посыпьте ею фрукт. Заверните банан в фольгу и обжаривайте на решётке.

Через 5–6 минут можно будет снять с мангала, раскрыть фольгу и, посыпав кокосовой стружкой, наслаждаться десертом. Можно прихватить с собой на пикник ещё мороженое и есть с ним запечённые бананы.

Печёные яблоки


Ещё один вариант десерта для семейного пикника – печёные яблоки. Помойте яблоки и при помощи ножа удалите сердцевину. Но не целиком – примерно до половины. В каждое яблоко положите по одной чайной ложке мёда, по одному грецкому ореху (можно измельчённому) и чуть-чуть ягод клюквы или брусники. При желании можно добавить корицу.

Каждое яблоко заверните в фольгу и выпекайте на углях или решётке, пока фрукты не станут мягкими. Подавать печёные яблоки можно с мороженым – дети будут в восторге.

Читайте также. Супермаркет удовольствия

10 блюд, кроме шашлыка, которые можно приготовить на мангале — Новости Челябинской области

Приближаются майские праздники, а это значит, что многие поедут на природу. В каждой компании найдётся знаток, способный приготовить лучший на свете шашлык, если в процессе не мешать ему подсказками. Для тех же, кто хочет разнообразить пикниковое меню и ищет альтернативу мясу на шампурах, то U24 подготовил подборку интересных и вкусных блюд на мангале. 

Шампиньоны на мангале

zapisnayaknigka.ru

Шампиньоны на мангале — вкусное, аппетитное блюдо, которым можно с удовольствием полакомиться на пикнике вместе с традиционным шашлыком или угостить закуской сторонников вегетарианства и постящихся.

Ингредиенты:

  • килограмм грибов (лучше брать среднего размера)
  • 200-250 грамм майонеза
  • три зубчика чеснока
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем шампиньоны: тщательно промываем под проточной водой и высушиваем. Складываем их в глубокую посуду, солим, перчим, добавляем продавленный чеснок и майонез. Перемешиваем и даем замариноваться минут 30. Нанизываем на шампур или раскладываем на решетку и начинаем жарить на углях. Жарить нужно аккуратно, около 10-15 минут, постоянно переворачивая. Грибы, естественно, потемнеют сверху, но внутри получатся сочными.

Если купить грибы с большими шляпками диаметром от 10 см их можно нафаршировать смесью помидоров с сыром и зеленью и тоже запечь на мангале. На самом деле такие шапочки грибов, это как мини-пицца и нафаршировать вы их можете чем угодно на свой вкус: перцем, курицей, ветчиной и т.д.

Салат из овощей на мангале

gastronom.ru

Вам надоели салаты из свежих овощей, и хочется как-то разнообразить стол, который обычно накрываете на природе? Тогда вам подойдет салат из запеченных овощей на мангале, который отлично дополнит вкус жареного мяса, а также это здоровая альтернатива калорийной, жареной еде. Правильно запеченные, они должны сохранить хрустящую текстуру внутри и румяность снаружи. Пикантная заправка свяжет блюдо воедино.

Ингредиенты:

  • По одному баклажану и кабачку (среднего размера)
  • Сладкий перец – четыре штуки
  • Небольшие помидорки – пять штук
  • Две головки лука
  • Пять зубчиков чеснока
  • Горсть свежей петрушки и укропа
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 20 грамм меда
  • 20 мл лимонного сока

Приготовление:

Нарезаем кабачок и баклажан кружочками, толщиной примерно один сантиметр. Помидорки режем пополам, перец на четыре части (чистим от косточек). Лук нарезаем кольцами. Все овощи смазываем маслом, раскладываем на решетку и обжариваем до румяности с двух сторон. Следите за тем, что некоторые овощи начнут запекаться быстрее остальных, снимайте с огня их. Когда все овощи будут готовы, выкладываем их в глубокую посуду и даем немного остыть. Начинаем готовить заправку. Для этого смешиваем мед, сок лимона, продавленный чеснок и масло. Заправляем готовым соусом овощи и посыпаем нарезанной петрушкой и укропом. Аккуратно перемешиваем и даем возможность настояться и напитаться ароматным маринадом.

Шашлык из картошки на шампурах

notperfect.ru

Жареный ароматный и хрустящий шашлык из картошки — быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое многим любимо. Из огромных способов его запекания, в последнее время весьма пользуются огромной популярностью — картофельное чипсы.

Ингредиенты:

  • Десять средних картофелин
  • Два зубчика чеснока
  • По чайной ложке соли, кориандра, хмели-сунели
  • Перец по вкусу

Приготовление:

Смешиваем все специи и продавленный чеснок в емкости и перемешиваем. Картофель чистим, моем и насухо обтираем. Нарезаем тоненькими кругляшками по 5 мм, каждый кусок обваливаем в смеси и нанизываем на шампур на небольшом расстоянии друг от друга. Подготовленные шампура выкладываем на мангал с тлеющими углями и готовим, периодически переворачивая, чтобы картофель подсушился, зарумянился и пропекся. Когда он станет хрупким, подобно чипсам, значит, пора снимать с мангала.

Гриль-лепешки с помидорами и чесноком

tanyamblog.ru

Что может быть вкуснее свежей ароматной лепешки, приготовленной на углях, с дымком к шашлычку? А если еще она с помидорно-чесночной начинкой и пропитана ароматным маслом, то вообще — объедение.

Ингредиенты для теста:

  • Полтора стакана кефира, жирностью 3,2%
  • Три столовой ложки оливкого масла
  • Одна столовая ложка сахара
  • Одна чайная ложка соли
  • Три стакана муки (может уйти чуть больше или меньше, зависит от муки)
  • Одна чайная ложка дрожжей

Начинка:

  • Четыре помидора
  • 8 зубчиков чеснока

Масло:

  • Половина стакана оливкового масла
  • Три чайной ложки специй (морская соль, чеснок, петрушка, смесь перцев, можжевеловые ягоды, душица)

Приготовление:

Готовим тесто, смешивая все ингредиенты. Оно должно быть в меру крутым и пышным. Конечно, можно купить готовое тесто «для пиццы», все на ваше усмотрение. Готовим ароматное масло, для этого в оливкое масло добавляем специи и перемешиваем, соль должна полностью раствориться. После чего режем помидоры кругляшками, а чеснок давим или рубим. Готовое тесто делим на восемь равных частей, раскатываем их на одинаковые небольшие лепешки. Лепешку смазываем ароматным маслом, выкладываем кругляшки помидоров и посыпаем чесноком, можно подсолить. Второй раскатанной лепешкой накрываем первую и защемляем края. Аналогичным способом делаем остальные лепешки. Готовые лепешки смазываем маслом с двух сторон и выкладываем на решетку. Готовятся они довольно быстро на умеренно жарких углях до румяности, нужно перевернуть один раз и готово.

Рулетики из баклажанов с фаршем

ivona.bigmir.net

Рулетики из баклажана готовятся быстро, выглядят потрясающе и получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

  • Три баклажана (выбирайте более длинные, проще будет заварачивать)
  • 350 грамм любого мясного фарша
  • Один болгарский перец
  • Головка лука
  • 50 мл растительного масла
  • Соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:

В мясной фарш добавляем измельчённой зелени по вкусу, одну мелко нарезанную луковицу и половинку болгарского перца. Для пикантности в фарш можно добавить чеснок, перец чили или хмели-сунели. Берем баклажаны и нарезаем на пластины. Чтобы свернуть баклажан в рулет — это будет проблематично, поэтому присыпаем слегка солью. Буквально через минут десять пластины станут мягкими на ощупь. Аккуратно отжимаем от выделившегося сока и сбрызгиваем их растительным маслом сразу после этого. Теперь раскладываем готовый фарш на баклажаны примерно по полторы чайной ложки на пластину. Сворачиваем их и нанизываем на шампура или раскладываем на решетку. Жарим минут десять, постоянно переворачивая. Подрумяниваем их со всех сторон, но не пережариваем. Подаем на стол.

Креветки с овощами на мангале

edimdoma.ru

Креветки считаются одним из самых вкусных морских деликатесов. Они богаты белком и кальцием и при этом достаточно низкокалорийные. Овощи с креветками ароматное и легкое в приготовлении блюдо. Подавать его лучше всего со сметанным соусом.

Ингредиенты:

  • Полкило креветок
  • 400 грамм овощной замороженной смеси
  • Четыре столовой ложки оливкового масла
  • Соевый соус и пряные травы по вкусу
  • 150-200 грамм сметаны
  • Небольшой пучок укропа
  • Шесть зубчиков чеснока

Приготовление:

Размораживаем овощную смесь, промываем креветки и кладем их к овощам. Добавляем оливковое масло, соевый соус и пряные травы, перемешиваем. На решетку стелим лист фольги, на который выкладываем получившуюся смесь, прикрываем вторым листом, хорошо закрепляем концы фольги. Готовим минут 15 на хорошо тлеющих углях, периодически переверчивая. Для приготовления соуса смешайте сметану, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Подавайте креветки с овощами и соусом.

Стейк из камбалы

Поваренок.ру

Камбала хороша тем, что с ней ничего не надо делать. Единственное, что советуем — это дополнить её хорошим гарниром. К ней отлично подойдут овощи на гриле.

Ингредиенты:

  • Камбала
  • Один лимон
  • Соль, перец, тимьян по вкусу
  • 50 мл оливкового масла

Приготовление:

Очищаем от внутренностей камбалу, солим, перчим, добавляем оливкое малсло и тимьян, оставляем минут на десять. После того, как рыба пропитается специями, отправить её на решетку и обжариваем до готовности с двух сторон. Перед подачей на стол сбрызгиваем камбалу оливковым маслом и соком лимона. Можно украсить блюдо дольками лимона и зеленью.

Лосось на гриле с апельсином

kitchenmag.ru

Апельсин поднимает настроение всем окружающим своим ярким цветом, бодрящим ароматом и сочным вкусом. Этот фрукт станет прекрасным дополнением к лососю. Лосось на гриле с апельсином — это очень вкусно и очень по-летнему. Несмотря на то, что блюдо очень легкое, оно еще и питательно и прекрасно зарядит бодростью и энергией.

Ингредиенты:

  • Восемь кусочков филе лосося
  • Две столовой ложки натертой апельсиновой цедры
  • Четыре чайной ложки карри
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

Филе лосося смазываем небольшим количеством растительного масла, солим. Натертую апельсиновую цедру смешиваем с карри и черным перцем, обваливаем в смеси из пряностей и оставляем минут на 15. После чего выкладываем на решетку и жарим до готовности. Подаем на стол.

Кальмары в пряном маринаде

sputnik.by

Отличный вариант быстро и вкусно приготовить кальмары в пикантном маринаде.

Ингредиенты:

  • 600 грамм тушек кальмаров
  • 65 грамм лимонного сока
  • Три зубчика чеснока
  • По две чайной ложки томатной пасты, молотого кориандра, паприки, перца
  • По одной столовой ложке тертого имбиря, оливкового масла
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

Приготовление:

Очищаем кальмары от пленки, обрезаем щупальца и прочие лишние части, оставляем только тушу, которую разрезаем на две части, чтобы получился плоский брусок мякоти. Делаем диагональные подрезы крест-накрест поперек этих надрезов, разделяем на тонкие полоски толщиной два сантиметра. Смешиваем томатную пасту с лимонным соком и оливковым маслом, добавляем специи и измельченный чеснок. В емкость выливаем пару ложек маринада, выкладываем слой кальмаров, снова заливаем маринадом, повторяем, пока не закончится мясо кальмара, сверху заливаем остатками маринада. Отправляем кальмары в холодильник на пару часов. Замариновавшийся кальмар выкладываем на решетку, даем немного стечь излишкам маринада и отправляем жарить. Кальмар жарится очень быстро, примерно минут пять, поэтому требует к себе постоянного внимания. Если хочется более хрустящую корочку, можно подержать на огне немного дольше, но в любом случае не переусердствуйте, иначе кальмар станет жестким. Готовый кальмар вкусен и в холодном виде.

Яблоки и бананы на мангале

gastronom.ru

Ингредиенты:

  • По четыре кисло-сладких яблока и недозрелых больших банана
  • Топленое масло
  • 200 грамм натурального йогурта
  • 150 грамм мягкого нежирного творога
  • 4 столовой ложки меда
  • Сок половины лимона
  • Две чайной ложки корицы

Приготовление:

Яблоки, не очищая от кожуры, разрезаем вдоль на шесть частей каждое, удаляем сердцевину. Бананы очищаем, разрезаем вдоль пополам, затем поперек на три части. Сразу же смазываем фруктовые дольки со всех сторон растопленным маслом. Прокаливаем и смазываем маслом решетку, укладываем фрукты и жарим на хорошо прогоревших углях, часто переворачивая, до румяной корочки. Пока жарятся фрукты, готовим соус, для этого смешиваем йогурт, творог, мед, лимонный сок и корицу. Подаем на стол горячие фрукты с холодным соусом.

Виктория Пильнова

Фото на превью: кейтеринг08.рф

что можно приготовить на мангале кроме шашлыка

Готовить мясо на мангале — сплошное удовольствие. Но даже от шашлыков, стейков и жареных колбасок порой хочется отдохнуть. Особенно когда наступает жара и организму нужна легкая пища. Сегодня поговорим о том, что вкусного можно приготовить на мангале, кроме мяса. Делимся беспроигрышными рецептами и кулинарными секретами, которые обязательно пригодятся вам в этом сезоне.

Креветки в тропиках

Креветки на мангале — деликатес в чистом виде. Профессиональные повара рекомендуют для этого рецепта королевские или тигровые креветки. Лучше всего покупать их охлажденными и прямо из магазина везти на пикник. Обычные замороженные креветки тоже подойдут. Но тогда нужно выбирать самые крупные и заранее оставлять их оттаивать при комнатной температуре. Никакой теплой воды и микроволновки. А перед приготовлением креветки нужно промыть и просушить.

Чаще всего панцири оставляют. Тогда, зарумянившись, креветки будут аппетитно хрустеть. Если вы все же решили снять панцири, не забудьте вытащить пищевод и оставить хвостики. Креветки не требуют маринада. Достаточно сбрызнуть их оливковым маслом с лимонным соком, слегка посолить и поперчить. Впрочем, для более яркого вкуса можно смешать простой маринад. Какой именно, узнаете из рецепта.

Ингредиенты:

  • креветки — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • чеснок — 2–3 зубчика
  • соль, черный перец, тмин — по вкусу
  • свежий ананас — 300 г
  • зеленый лук — 3–4 пера

Заранее вымачиваем деревянные шпажки в воде 2–3 часа. Выжимаем из лимона весь сок, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Полученным маринадом заливаем креветки и оставляем на полчаса. Затем, чередуя креветки с ломтиками свежего ананаса, аккуратно насаживаем на шпажки.

Чтобы удобнее было жарить такие шашлычки, используйте решетку для барбекю. Важно подрумянить креветки со всех сторон — в общей сложности на это уйдет 2–3 минуты. Если передержать их на огне, они получатся жесткими и сухими. Перед подачей посыпьте креветки гриль зеленым луком. С соусом они станут еще вкуснее.

Чесночный соус:

  • сметана 25 % — 200 грамм
  • чеснок —1–2 зубчика
  • твердый сыр —100 грамм
  • укроп (по желанию) — 5–6 веточек
  • соевый соус — по вкусу

Пропускаем через пресс чеснок, натираем на мелкой терке сыр. Смешиваем все со сметаной, вливаем соевый соус. При желании можно порубить сюда укроп. Дайте соусу настояться в холодильнике хотя бы полчаса, чтобы он напитался чесночным ароматом.

Острый томатный соус:

  • крупные мясистые помидоры — 2 шт.
  • корень хрена — 50 г
  • чеснок — 1–2 зубчика
  • уксус — ½ ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль, черный перец — по вкусу

Делаем на помидорах крестообразные надрезы, бланшируем в воде пару минут, обдаем ледяной водой и снимаем кожицу. Мякоть пропускаем через мясорубку с чесноком. Хрен натираем на терке и тоже добавляем в томатное пюре. Заправляем его уксусом и сахаром, солим и перчим по вкусу. Не забудьте охладить томатный соус перед подачей.

Грибное лукошко с дымком

Целиком запеченные на мангале грибы — настоящее объеденье. Казалось бы, здесь нет ничего сложного. Однако стоит ненадолго отвлечься, как грибы сморщатся, станут сухими и безвкусными. Чтобы этого не произошло, нужно сделать всего одну вещь — заранее полить грибы оливковым маслом холодного отжима и убрать в холодильник.

Больше всего для мангала подходят шампиньоны. Выбирайте самые крупные и свежие грибы, без потемнений и следов гниения. Некоторые хозяйки предпочитают не промывать шампиньоны в воде, поскольку они впитывают ее, как губка. Чтобы удалить остатки грязи, они используют увлажненное бумажное полотенце. А еще у крупных грибов аккуратно удаляют тонкую кожицу со шляпок. Вот теперь можно переходить к рецепту грибов на мангале.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 1 кг

Маринад:

  • оливковое масло — 50 мл
  • соевый соус — 5 ст. л.
  • уксус 6 % — 1 ч. л.
  • майонез — 2 ст. л.
  • острая горчица — 1 ч. л.
  • соль, черный перец — по вкусу.

Промываем грибы в проточной воде, высушиваем, снимаем со шляпок кожицу — она отходит очень легко. Смешиваем оливковое масло, соевый соус, уксус, майонез и горчицу. Взбиваем венчиком до однородной консистенции, солим и перчим. Полученным маринадом заливаем грибы и убираем в холодильник на 2–3 часа.

Маринованные грибы можно насадить на шампур и жарить над открытыми углями. Приготовятся они довольно быстро, за 7–10 минут. Если вы запекаете их на решетке, придется подождать 15–20 минут. Но результат того стоит.

Сыр в полосочку

Еще одно вкусное блюдо для пикника — сыр на гриле. Твердые сорта быстро плавятся над углями, поэтому лучше выбирать рассольные. Греческий сыр халуми словно специально создан для такого блюда. Благодаря особой слоистой текстуре он хорошо держит форму даже на сильном огне. Вкус у него нежный и сливочный, слегка солоноватый. В некоторые сорта добавляют мяту. Если халуми у вас нет, возьмите сулугуни, брынзу или адыгейский сыр.

Сыр следует нарезать довольно толстыми ломтиками, не меньше 1–1,5 см. Достаточно сбрызнуть их оливковым маслом и можно отправлять на мангал. Если хотите получить хрустящую корочку, окуните сырные ломтики во взбитое яйцо и обваляйте в молотых сухарях. Как жарить сыр на мангале, подробно расскажем в нашем рецепте.

Ингредиенты:

  • халуми — 200 г
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • чеснок — 1–2 зубчика
  • сухие прованские травы, соль, черный перец — по вкусу

Пропускаем чеснок через пресс, добавляем прованские травы и растительное масло, солим и перчим. Режем сыр толстыми ровными ломтиками, смазываем полученным маринадом и оставляем на 10 минут. Помещаем его на решетку гриля, жарим буквально по минуте с каждой стороны и выкладываем на бумажные полотенца.

Жареный сыр можно подавать как самостоятельную закуску, полив лимонным соком. Прекрасно дополнят его любые летние овощи, свежая зелень и оливки. Из такого сыра получится оригинальный сэндвич с хрустящими полосками бекона, кружочками томатов и салатными листьями. А еще вы можете приготовить простой и очень вкусный салат, нарезав сыр на гриле кубиками и смешав с баклажанами, кабачками и помидорами черри.

Царица морей

Ничто не сравнится с правильно пожаренными на мангале рыбными стейками. Красная морская рыба здесь вне всякой конкуренции. Самой сочной и нежной на углях получается форель. Если вы предпочитаете диетические блюда, выбирайте горбушу. А те, кто калории не считает, могут смело готовить семгу.

Красная рыба обладает богатым насыщенным вкусом, который очень легко испортить в процессе приготовления. Главная ошибка — чрезмерное увлечение специями и маринадами. Стейки из благородной морской рыбы достаточно символически посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом с лимонным соком.

Правильный стейк имеет толщину 4,5–5 см. Жар не должен быть слишком сильным, иначе рыба быстро пересушится и утратит все соки. И еще одна тонкость. Для углей выбирайте лиственные породы деревьев. Они создают умеренный жар и дарят стейкам неповторимый аромат. Предлагаем приготовить рыбу на мангале в фольге.

Ингредиенты:

  • стейки семги — 1 кг
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • лайм — 1 шт.
  • соль и черный перец — по вкусу
  • зелень — пучок

Стейки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Слегка натираем каждый солью с черным перцем. Затем с обеих сторон смазываем оливковым маслом и сбрызгиваем соком лайма. Дайте рыбе отдохнуть в холодильнике 30–40 минут.

Делаем из фольги кармашки, помещаем внутрь стейки, отправляем на решетку. Жарим в течение 10 минут, затем переворачиваем и готовим еще столько же. Перед подачей стейки можно еще раз полить соком лайма и посыпать свежей зеленью. А на гарнир подойдут свежие овощи, листья салата или запеченный на гриле картофель.

Все овощи в гости к нам

Как же хороши овощи на углях! В их приготовлении есть свои тонкости. Выбирайте только свежие сезонные овощи. Летом это кабачки, баклажаны, помидоры, кукуруза в початках, сладкий перец, фенхель, красный лук. Плоды должны быть максимально сочными, зрелыми, без повреждений и вмятин. Если овощи перезрели, они развалятся на решетке. Или получатся жесткими и безвкусными.

В рецепте овощей на мангале обязательно используется маринад. Его готовят на основе растительного масла, лимонного сока или уксуса. Свежая зелень добавит яркого аромата. Лучше всего сезонные овощи дополнит петрушка, кинза, орегано, базилик и мята.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.
  • кабачки — 2 шт.
  • красный перец — 2 шт.
  • помидоры черри — 7–8 шт.
  • красный лук — 2 головки

Маринад:

  • растительное масло — 50 мл
  • соевый соус — 2–3 ст. л.
  • чеснок — 3 зубчика
  • винный уксус — 1 ст. л.
  • кинза — 1 маленький пучок
  • соль, черный и красный перец — по вкусу

Все овощи тщательно моем и обсушиваем. Баклажаны с кожурой нарезаем шайбами, кабачки — тонкими широкими полосками, красный лук — толстыми кольцами. Помидоры и перцы можно оставить целиком.

Для маринада смешиваем оливковое масло, соевый соус и винный уксус. Добавляем нашинкованную кинзу, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Смешиваем маринад с овощами, перекладываем в пакет, оставляем в холодильнике на 2–3 часа. Не забывайте время от времени перетряхивать овощи. Когда они хорошо пропитаются, выкладываем их на решетку, поместив между ними кольца лука. Готовим овощи на мангале по 10 минут с каждой стороны.

Рекомендуем подавать овощи-гриль с таким соусом.

Ингредиенты:

  • базилик — 1 пучок
  • оливковое масло — 100 мл
  • бальзамический уксус — 2 ч. л.
  • дижонская горчица — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу

Крупно рубим базилик и с помощью блендера тщательно измельчаем в кашицу. В процессе понемногу подливаем оливковое масло и бальзамик. Добавляем дижонскую горчицу, солим по вкусу, взбиваем еще раз. Такой легкий зеленый соус идеально дополнит овощи на гриле.

Шаурма в дачном исполнении

Самая вкусная шаурма — шаурма, приготовленная своими руками на гриле. И главным ее ингредиентом, разумеется, является куриное мясо. Проще всего замариновать его в кольцах лука. Если берете куриное филе, оставьте его в холодильнике на всю ночь. Куриным бедрам хватит 2 часов. Но учтите, филе готовится на углях по меньшей мере 20 минут, бедра — чуть быстрее. Предлагаем приготовить вот такую дачную шаурму в лаваше на мангале.

Ингредиенты:

  • армянский лаваш
  • куриные бедрышки — 1 кг
  • майонез — 100 г
  • томатный соус — 100 г
  • чеснок — 2–3 зубчика
  • красный перец — 2 шт.
  • огурец — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • белокочанная капуста — 150 г
  • петрушка — 5–6 веточек

Соус:

  • оливковое масло — 50 мл
  • яичные желтки — 1 шт.
  • горчица — 1 ч. л.
  • лимонный сок — ½ ч. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, черный перец, чили — по вкусу
  • сахар — ¼ ч. л.

Пропускаем через пресс чеснок, смешиваем с майонезом и томатным соусом. Смазываем этой смесью бедра, маринуем в холодильнике. Затем обжариваем мясо на углях с обеих сторон по 7–8 минут, остужаем, разбираем на мелкие волокна. Огурцы рубим соломкой, помидоры и перцы — ломтиками, капусту и петрушку — тонко шинкуем. Смешиваем овощи с жареным куриным мясом.

С помощью блендера взбиваем до состояния эмульсии оливковое масло, горчицу, лимонный сок, желток и чеснок. Приправляем все сахаром, солью и специями, пробиваем еще раз. Полученным соусом смазываем листы тонкого лаваша, выкладываем начинку, сворачиваем лаваш конвертиками и подрумяниваем на решетке мангала до золотистых полосок.

Гармошка из картошки

Ну и какой же пикник без картошки на углях? Для такого блюда больше всего подходит молодой картофель, сезон которого в самом разгаре. Выбирайте слегка продолговатые плоды среднего размера с тончайшей кожицей. Перед приготовлением нужно тщательно промыть их в проточной воде, обработав бока жесткой щеткой.

Чтобы картофель получился сочным и хорошо зажарился, будем чередовать его с кусочками сала, корейки или бекона. В этом случае его можно даже не мариновать — достаточно полить растительным маслом прямо перед приготовлением. Выделившиеся из сала соки тоже сделают свое дело. Как готовить картошку в фольге на мангале, рассказываем в нашем рецепте.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг
  • сало — 300 г
  • растительное масло — 100 мл
  • соль, черный перец, розмарин — по вкусу

Подготовленные клубни картофеля режем кружками толщиной 4–5 мм, сало — ломтиками такой же толщины. Картофель поливаем растительным маслом и посыпаем солью со специями. Можно использовать готовые пряные смеси для картошки. Поочередно нанизываем все на шампур, не слишком плотно оборачиваем фольгой, отправляем на мангал. Готовим такой шашлык примерно 15–20 минут, постоянно переворачивая. В конце снимаем фольгу и выдерживаем картошку над углями еще немного, чтобы она как следует зарумянилась. Можно подать ее на гарнир к рыбным стейкам или есть просто так с овощами и зеленью.

Теперь вы точно знаете, что приготовить на мангале, кроме мяса. Не сомневайтесь, эти простые в приготовлении блюда на мангале будут иметь успех на любом пикнике. Если вам нужно больше рецептов по этой теме, ищите их на нашем сайте. А что обычно жарится у вас на гриле, помимо традиционных шашлыков? Поделитесь интересными идеями и фирменными блюдами с другими читателями в комментариях.

Жарим на мангале. 8 интересных рецептов для пикника на природе | Продукты и напитки | Кухня

Были бы угли, а уж что на них поджарить, мы найдём. Так часто думают легкомысленные дачники и просто любители пикников. Они заливают куриные лапки уксусом и думают, что идеальный шашлык у них в кармане. И очень безответственно думают, ведь то, что жарится на мангале, не терпит суеты и непродуманных решений. Здесь как раз нужен хороший маринад и немного фантазии. И при соблюдении этих условий приготовить на мангале можно действительно что угодно. Классика сезона пикников — шашлык из баранины или барбекю из курицы, а может быть, попробуем осетрину или лосося. Бургеры, стейки, кебабы — всё это замечательно подойдёт для пикника и удивит ваших друзей. А мы поделимся хорошими проверенными рецептами от шеф-поваров.

Шашлык из баранины

Фото: Shutterstock.com

Рецепт Александра Попова, бренд-шефа ресторанов «Колбасофф»

  • 1 кг баранины,
  • 500 мл газированной минеральной воды,
  • 10 г чеснока,
  • 5 г тимьяна,
  • 700 г репчатого лука,
  • соль и перец.
  1. Лук почистить и крупно нарубить.
  2. Мясо нарезать крупными одинаковыми кусками.
  3. Мясо пересыпать луком, посолить, поперчить, добавить рубленый чеснок и тимьян.
  4. Мариновать 12 часов.
  5. Поджарить на углях до степени прожарки medium well (мясо внутри должно быть розовым, но крови уже нет).

Совет шефа: Говядину и баранину лучше всего готовить до неполной прожарки, оставляя мясо розовым внутри. Свинину и другие виды мяса зажариваются до полной готовности.

Пикантная сёмга

Фото: Shutterstock.com

Рецепт Валерия Шанина, шеф-повара ресторана «Филимонова и Янкель»

  • 2 стейка сёмги,
  • 1 зуб. чеснока,
  • 2 ст. л. соевого соуса,
  • 6 ст. л. оливкового масла,
  • 2 ст. л. французской горчицы,
  • свежемолотая смесь перцев.
  1. Все ингредиенты для маринада соединить и взбить вилкой. Разделить соус пополам.
  2. Одной половиной маринада полить рыбу равномерно. Вторую половину пока оставить.
  3. Рыбу мариновать 10–15 минут.
  4. Замаринованную рыбу жарить на решётке, на среднем огне. До золотистой корочки. Примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
  5. Положить рыбу на тарелки и полить оставшимся соусом.

Барбекю из курицы

Фото: Ресторан «Китайские новости»

Автор — Сергей Югай, бренд-шеф ресторанов «Китайские новости»

  • 300 г куриного мяса с бёдер
Для маринада:
  • 1 ч. л. соевого соуса,
  • 1 ч. л. устричного соуса,
  • ¼ ч. л. кунжутного масла,
  • ¼ ч. л. китайского рисового вина (можно заменить винным уксусом),
  • ¼ ч. л. смеси «5 специй»,
  • 3 щепотки молотого белого перца,
  • ½ ст. л. мёда,
  • бамбуковые шпажки.
  1. Курицу нарезать не небольшие одинаковые кусочки.
  2. Ингредиенты для маринада смешать.
  3. Курицу замочить в маринаде на полчаса.
  4. Нанизать мясо на шпажки, жарить на углях, нанося кисточкой кунжутное масло.
  5. Готовые шашлыки посыпать кунжутом и зелёным луком.

Сырный бургер

Фото: Пресс-служба бара Lumberjack

Рецепт Ирины Шваб, шеф-повара бара Lumberjack

  • 1 булочка с кунжутом,
  • 200 г говяжьего фарша,
  • сыр моцарелла,
  • сыр чеддер,
  • сыр эмменталь,
  • майонез,
  • салат ромен,
  • свежий помидор,
  • лук фри.
  1. Говяжий оковалок и жир говяжий пропустить через мясорубку (соотношение: 200 г жира на 1 кг мяса), пожарить на гриле или на решётке над углями.
  2. На котлету положить слайсы сыров моцарелла, чеддер, эмменталь, прогреть на решётке. Также на решётке подрумянить половинки булочки.
  3. Нижнюю булочку смазать майонезом, сверху выложить листья салата ромен, свежий помидор, котлету с сырами, лук фри (обвалять кольца репчатого лука в муке, жарить во фритюре).
  4. Накрыть верхней булочкой, смазанной майонезом. Подавать с картофелем фри и кетчупом.

Кебаб из баранины и фисташек с салатом, рисом и тортильей

Фото: Пресс-служба проекта ELEMENTAREE Рецепт Аси Бух, шеф-повара проекта Elementaree
  • 300 г баранины,
  • 20 г фисташек,
  • 140 г жасминового риса,
  • 2 тортильи,
  • 2 ст. л. натурального йогурта,
  • 1 ст. л. смеси пряностей (тимьяна, чили, тмина, сумаха),
  • 50 г салата ромен,
  • 10 г петрушки,
  • 10 г свежей мяты,
  • 40 г красного лука,
  • ¼ лимона,
  • 1 ст. л. зёрен граната,
  • 1,5 ст. л. оливкового масла,
  • соль и перец,
  • 1,5 стакана воды.
  1. Отварить рис в 1,5 стаканах подсоленной воды.
  2. Баранину мелко нарубить или пропустить через крупную решётку мясорубки.
  3. Смешать баранину, рубленые фисташки, специи, соль и перец.
  4. Вымешивать фарш 3 минуты.
  5. Мокрыми руками налепить фарш на шампура в форме кебабов.
  6. Поджарить на углях. Около 9 минут, несколько раз перевернув.
  7. Листья салата и зелень нарвать на кусочки, добавить к ним лук, нарезанный колечками.
  8. Сбрызнуть салат соком лимона и полить оливковым маслом.
  9. Тортильи подогреть.
  10. Подавать кебабы на тортильях и салатном миксе. Полить йогуртом и украсить зёрнами граната.

Медальоны из говядины с овощами гриль

Фото: Пресс-служба кафе Компот

Рецепт Алёны Солодовиченко, бренд-шефа кафе «Компот»

  • 200 г говяжьей вырезки,
  • 40 г баклажана,
  • 40 г картофеля,
  • 40 г помидора,
  • 40 г кабачка,
  • 20 г чеснока,
  • 5 г морской соли,
  • 1 веточка розмарина.

Для соуса

  • 1 ст. л. зернёной горчицы,
  • 1 ст. л. цветочного мёда,
  • 1–2 ст. л. растительного масла,
  • 5 мл лимонного сока.
  1. Вырезку говяжью разрезать на два равных куска по 100 г, обжарить на углях до готовности (зависит от прожарки мяса), в конце посолить и поперчить.
  2. Параллельно обжарить на решётке овощи. Для этого порезать на слайсы примерно 1 см баклажан, кабачок, картофель, помидор, чеснок разрезать пополам и также обжарить.
  3. Мясо выложить на тарелку, рядом овощи-гриль. Подать вместе с горчично-медовым соусом.
  4. Для соуса смешать зернёную горчицу, мёд, масло растительное и лимонный фреш. Украсить веткой розмарина и морской солью.

Говяжья лопатка на углях

Фото: Пресс-служба ресторана Гранд Европейский Экспресс

Рецепт Алексея Берзина, бренд-шефа ресторана «Гранд Европейский Экспресс»

  • 220 г вырезки (лопаточной части),
  • 30 мл растительного масла,
  • соль и чёрный перец,
  • 70 г картофеля,
  • 40 мл жирных сливок,
  • 200–300 г свежего шпината,
  • 80 г бакинских помидоров,
  • 2 г сахарной пудры.
Для лукового соуса (потребуется 3 г на одну порцию):
  • 50 г сахара,
  • 12 г репчатого лука,
  • 20 г мирина,
  • 30 г соевого соуса.
  1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до полуготовности, затем почистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
  2. Рубленый картофель томить на медленном огне в сливках до готовности.
  3. Добавить к картофелю половину свежего шпината, а вторую — тщательно протереть в блендере и тоже добавить.
  4. Довести до вкуса солью и перцем.
  5. Вырезку очистить от жил, посолить, поперчить и выложить на раскалённый гриль или на решётку на мангале.
  6. Обжарить со всех сторон равномерно.
  7. После этого поставить мясо в жарочный шкаф, чтоб мясо «отдохнуло» после жарки.
  8. Бакинский помидор ошпарить в кипящей воде, затем окунуть в лёд и снять кожу.
  9. Затем готовый помидор запечь при температуре 150 градусов на 20 минут. После этого посыпать помидор солью, сахарной пудрой и перцем чёрным молотым.
  10. Сделать луковый соус: растопить на сковороде сахар до коричневого цвета, затем добавить лук репчатый и томить до готовности. Как лук будет готов, добавить мирин и соевый соус.
  11. Готовое мясо разрезать на три части. Картофель томлёный выложить на тарелку, рядом положить луковый соус, сверху выложить готовое мясо. Рядом положить помидор.

Осетрина на углях

Фото: Пресс-служба ресторана ERWIN.РекаМореОкеан.

Рецепт Максима Тарусина, шеф-повара ресторана ERWIN. РекаМореОкеан

  • 200 г осетрины,
  • 50 г помидоров,
  • щепотка куркумы,
  • соль,
  • 100 мл растительного масла,
  • 20 мл винного уксуса,
  • 50 г лука,
  • веточка кинзы,
  • 30 г соуса наршараб.
  1. Осетрину замариновать с помидорами и куркумой на 2 часа.
  2. Лук нарезать кольцами.
  3. Сделать маринад, смешав соль, масло, уксус, сахар и нарезанную кинзу.
  4. Лук замариновать на 10 минут.
  5. Осетрину обжарить на углях и подавать с луком и соусом наршараб.

Время пикников! 7 вариантов блюд на костре и мангале

Уже скоро на всех лесных полянах страны запылают первомайские костры. Маевку, как и многие привычные вещи, у русского человека не отнять. Само собой, вы будете жарить шашлык, думая, что умеете готовить его лучше всех. Но есть еще много блюд, которые вы должны уметь виртуозно готовить на костре. Так что, отправляясь на природу, прихвати с собой не только шампуры, но и сковороду.

1. Жареный картофель


Готовим на #гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5-6 крупных картофелин, нарезать кубиками
1/4 чашки оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
1 луковица, нарезанная
2 болгарских перца, нарезанных
1 халапеньо, нарезанный
2 ч. л. порошка чеснока
1 ч. л. соли
1 ч. л. копченой паприки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. На сковороду налить тонким слоем оливковое масло, около 2 столовых ложек, и поставить ее над углями костра, на решетке. Добавить лук и обжарить около 2 минут. Добавить картофель, перец и еще 2 столовые ложки оливкового масла, перемешать. Готовить около 10 минут, помешивая.
  2. Добавить несколько столовых ложек воды, накрыть фольгой и тушить приблизительно 5 минут.
  3. Снять фольгу, добавить приправы, продолжая помешивать готовить до тех пор, пока картофель не зажариться и не будет готов.

2. Сосиска в тесте


Готовим на #гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

упаковка сосисок (на большую компанию делай расчет сам)
упаковка теста (в пластинах)
горчица, кетчуп

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. На гладкой поверхности разложи тесто и порежь его на треугольники (в идеале купить тесто для круассанов, тогда и резать не придется), сосиску заворачиваешь в ромбик теста, нанизываешь на шампур и жаришь до образования коричневой корки.
  2. Подавать с горчицей и кетчупом.

3. Картофель в фольге


Готовим на #гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

16 средних картофелин, около 5 см в диаметре
3 ст. л. крупной соли
2 ст. л. оливкового масла
6 неочищенных больших головок чеснока, раздавить
1 ч. л. нарезанного свежего тимьяна
1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего розмарина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. Поместить картофель в большую кастрюлю. Добавить соль и достаточно воды, на 2 см выше картофеля. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего-низкого и варить картофель до готовности, около 10 минут. Воду слить. Добавить все остальные ингредиенты (кроме чеснока), перемешать. Дать остыть. Взять шесть 30-сантиметровых квадратов из фольги, разложить картофель на фольгу, добавить сверху головку чеснока. Фольгу запечатать.
  2. Построить среднежаркий костер в мангале. Разложить картофель в фольге на решетку и жарить, периодически переворачивая, пока прогреется и начнет шипеть, около 15 минут. Проколоть фольгу вилкой, чтобы выпустить пар. Открыть пакеты аккуратно (горячий пар!).

4. Бекон


Готовим на #гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ломтики бекона
и ещё бекона
и ещё бекона
бекон королю

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. Рецепт настоящего лентяя. Как ты уже мог догадаться, тебе понадобятся только бекон, шампуры и очаг, на котором можно поджарить элементарную вкуснятину. В чём плюс этого блюда? В том, что в походных условиях ты можешь наслаждаться хрустящими ломтиками аппетитного бекона. Тем более на костре любое блюдо вкуснее, чем просто пожаренное на сковороде.
  2. Самое сложное во всём процессе не пережарить остатки хрюшки. Для этого нужно вовремя переворачивать шампуры и грамотно нанизать бекон. Старайся плести каждую полоску, оставляя небольшой зазор между складками. Иначе в этих местах не стоит ждать хорошей прожарки.
  3. Старайся переворачивать как можно чаще, дабы мяско прожарилось равномерно. Не держи слишком долго, мясо ведь тонкое и нежное, иначе получишь сухие шкварки на шампуре. Если ты предпочитаешь их, то пожалуйста, не смеем настаивать.
  4. Ну, и самое главное – контролируй огонь, иначе бекон подгорит и станет похож, скорее, на Жанну Д’Арк, нежели на что-то съедобное.

5. Креветки


Готовим на #гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

креветки (сколько не жалко)
соль
соус (на твоё усмотрение)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. Ближайшие родственники тараканов прекрасно получаются на открытом огне. Лучше, конечно, брать особей побольше, чтобы душа радовалась и желудок наслаждался. Да и мелочь лучше сразу отправлять в бурлящие воды кастрюли.
  2. Как известно, в креветках едят только хвост. Хитиновый панцирь лучше не жрать, однако снимать сразу не рекомендуется. Жарь в нём, иначе все питательные соки утекут в пекло. Соответственно, поэтому нет смысла посыпать хитин (который всё равно не съедобен для нормальных людей) специями. Ограничимся только посыпанием солью с обеих сторон. Некоторые предпочитают удалять прямую кишку, находящуюся прямо в сочном хвосте. Но это, как говорится, дело каждого: вырезать дерьмецо или оставить.
  3. Жарим на адском жаре (не путать с пламенем, ибо на пламени всё сгорит к чертям) недолго. Минут эдак 15. Передержанные креветки чистятся сложнее, да и на вкус суховаты. Можно нанизать на шпажки, а можно и на решётке. Благодаря хитину креветки не пригорят.
  4. Если ты всё ещё беспокоишься по поводу вкуса, то не стоит. Не обязательно пихать морских гадов в маринад. Это ведь не мясо. Лучше после приготовления наделать себе соусов и макать туда вкусное мясо. Самый простой вариант – соевый соус. Вариант поэкзотичнее – лимонный сок с перцем. Запиваем, соответственно, пивом или белым вином.

6. Рыба


Готовим на #гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

рыба (лосось, форель, кета, горбуша)
соль
смесь перцев
лимонный сок (от одного лимона)
оливковое масло (3 ст. л.)
чеснок (4 зубчика)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. Как уже упоминалось, мы берём наиболее простые варианты, так что никаких запеканий в сметане и прочих кисломолочных прелестях у нас не будет. Можно только лишний раз обернуть морскую тварь в фольгу, но это, как говорится, не обязательно. Можно жарить сразу на решётке, без фольги.
  2. Берем, поливаем куски рыбы (как ты мог догадаться, рыбу можно взять любую, мы выбрали некостлявую) смесью, в которой плавает соль, перец, лимонный сок, оливковое масло, и выдавленный чеснок. И самое главное, даём рыбе настояться в божественной смеси хотя-бы минуть 20. Раз уж взял фольгу, кладем на решётку лист фольги и милосердно даём ему прогреться. Уже на тёплую фольгу кладём заждавшуюся рыбу и, перевернув 2-3 раза, ждём, пока морская жительница прожарится до полной готовности. Если филе слишком тонкое, то жарим с каждой стороны не больше 2-х минут.

7. Овощи


Готовим на #гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

12 шампиньонов, разрезать пополам
1 большая луковица, нарезанная на дольки
3 сладких перца
4 ст. л. оливкового масла
сок одного лимона
1 измельчённый зубчик чеснока
15 г свежего нарезанного тимьяна
15 г свежего нарезанного розмарина
соль и черный перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. Про шашлыки из овощей буквально ходят легенды. Ничто не делает овощи такими вкусными, как аромат костра. Поэтому насаживаем грибы, лук и перец поочередно на шампуры. На самом деле можно использовать любые овощи, хоть редьку. Тут уж, как говорится, на ваше усмотрение.
  2. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец и подобным маринадом смазываем овощное яство. Неплохо было бы смазать маслом и сам гриль, дабы не пришлось отдирать овощи.
  3. В итоге жарим вкуснятину в течение 4-6 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом. Шампур или решетка – не важно, главное, чтобы приготовлено было с душой.

Приятного аппетита!

0 0 голос

Рейтинг

Блюда на костре: жарим, варим, запекаем

Автор Анастасия Гусева

Любимое блюдо на природе — шашлык. Но кроме мяса на углях можно готовить огромное количество других продуктов. Получается очень вкусно, нужно только попробовать.

Очень сложно испортить еду на костре, только если забыть про нее. В остальном трудностей возникнуть не должно. Даже при минимальном добавлении специй к рыбе, мясу или овощам блюдо получится изумительно вкусным и полезным, ведь не нужно добавлять огромное количество масла и жира.

Овощи на костре

Для приготовления следует выбирать сочные овощи такие, как болгарский перец, баклажаны, кабачки, помидоры. Сухие экземпляры под действием температуры превратятся в чипсы. Конечно, овощи можно порезать заранее, а потом пожарить. Но все же, чтобы сохранить как можно больше сока, запекайте их целиком. Кроме того, можно даже не добавлять специи, овощи и без того получатся ароматными и вкусными. Для того чтобы придать овощам особый пикантный вкус, их рекомендуется заранее замариновать, а только потом жарить. Постарайтесь не передержать их на костре, готовые овощи не должны быть слишком мягкими. Оптимальное время — 5-7 минут. Для розжига лучше всего использовать березовые полена, они придадут блюду особый аромат копчения.

Рецепт печеных овощей:

Берем баклажаны, помидоры, сладкий перец и шампиньоны. Режем овощи на крупные кусочки, грибы можно оставить целыми, и выкладываем все в плотный пакет. Затем готовим маринад: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус и оливковое (подсолнечное) масло. Заливаем овощи соусом, завязываем и кладем на солнце или около мангала в тепло. По истечении 2-3 часов приступаем к обжариванию.

Рыба на костре

Приготовить рыбу на мангале можно по-разному: в виде шашлыка на шампурах, стейком или кусочком филе на решетке, в фольге или без нее. Так как большинство видов рыбы обладает нейтральным вкусом, особое внимание следует уделить маринаду. Именно его составляющие определят вкус готового блюда. Рыба хорошо сочетается с черным перцем, лимоном, лавровым листом, укропом, душистым перцем, луком, чесноком. Уксус, майонез и другие подобные добавки могут только испортить вкус свежей рыбы. Лучше сбрызнуть рыбу соком лимона и натереть перцем и солью.

Целую тушку рыбы перед приготовлением лучше обмазать с внешней стороны подсолнечным или оливковым маслом, а внутрь положить пару ломтиков сала для сочности. Уха, приготовленная на костре, пользуется не меньшей популярностью, чем шашлык или стейк из рыбы. В качестве основного ингредиента лучше всего подходят нежные виды рыбы.

Рецепт ухи:

В первую очередь готовится овощной бульон. Лук, морковь и петрушку бросаем в кипящую воду и варим на протяжении полутора часов. Затем вытаскиваем овощи, морковь можно порезать и добавить обратно. Только после этого добавляем заранее подготовленную рыбы в емкость. Пресноводная рыба варится, как правило, от 7 до 20 минут в зависимости от размера, а морская рыба – в течение 8-12 минут. Уха готовится на небольшом огне в открытой посуде без крышки. Нельзя допускать бурного кипения ухи. Во время приготовления не забывайте добавлять разнообразные специи и пряности: черный перец, лавровый лист, укроп, зеленый лук, лук-порей. После приготовления дайте ухе настояться минут 7-10.

Закуски

Для приготовления закусок на костре можно использовать абсолютно разные ингредиенты, главное – включить фантазию. Сэндвичи, «завертоны», канапе, рулетики — все что только сможете придумать. Объединять все рецепты будет одно — обжарка на костре.

Рецепт печеной сардельки в лаваше:

Сардельки или сосиски заранее обжариваем с двух сторон на костре. В это время в разложенный лаваш кладем любую начинку. Это могут быть свежие овощи или готовые острые салаты. Поливаем начинку кетчупом или горчицей, кладем туда приготовленные мясные изделий и заворачиваем. После начиненный лаваш отправляем на гриль, он должен подрумяниться с двух сторон.

Сладости

Это может показать абсурдным, но даже сладкий десерт можно приготовить на костре. Для этого перед поездкой на природу необходимо купить маршмеллоу – конфеты, состоящие из сахара и кукурузного сиропа. Их часто сравнивают с зефиром и пастилой, но на самом деле они отличаются по составу. Маршмеллоу при нагревании не текут, а медленно тают, сохраняя вкус и приобретая нежную текстуру. Из-за этой особенности сладости получили огромную популярность. Разогреваясь на костре, маршмеллоу увеличивается в размерах, внутри становится воздушным и тягучим, а сверху коричневым, поджаристым.

Ещё в разделе Вредное и полезное

Гриль, мангал — рецепты с фото на Повар.ру (1298 рецептов для гриля, мангала)

Теплый салат с курицей 4.4

Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей. С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире 🙂 …далее

Добавил: Matiss 31.01.2014

Кавказский шашлык из свинины 4.2

Кавказский шашлык из свинины, что может быть проще и вкуснее. Берете хороший кусок свинины, а все остальное элементарно просто. Я не знаю никого, кто не любит такой шашлык. Вот мой рецепт, попробуйте! …далее

Добавил: Galate 08.05.2017

Лагман по-дунгански 4.5

Лагман по-дунгански — это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде — лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Мцвади 4.0

Пока лето не закончилось, нужно обязательно успеть попробовать настоящий грузинский шашлык мцвади. Многие о таком блюде, возможно, никогда даже и не слышали. Но вот попробовать его стоит обязательно! …далее

Добавил: Dashuta 24.09.2014

Суп из лосятины 4.2

Если вам по душе блюда из дичи, то этот простой рецепт приготовления супа из лосятины не оставит вас равнодушными. Аромат и вкус у него просто сказочные — особенно, если готовить на костре! …далее

Добавил: Kurzyupa 25.12.2013

Куриные колбаски с сыром для гриля 5.0

Что может быть вкуснее натуральной домашней колбаски? А если с сыром, зеленью и на гриле? От такого сложно отказаться, правда? Делюсь с вами проверенным рецептом, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2018

Гратен с кабачками гриль 5.0

Гратен с кабачками — прекрасное блюдо для летнего обеда или ужина. Предварительно обжаренные овощи на гриле, запеченные под нежным сливочным соусом и сырной корочкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Чалагач из свинины на мангале 5.0

Чалагач — блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Кабачки на гриле 3.8

Кабачки на гриле можно готовить и дома, и на природе. Вкусно и полезно. Кабачки получаются очень ароматными, в то же время используется минимум масла. Даю проверенный рецепт кабачков на гриле! …далее

Добавил: Galate 24.09.2013

Свиной шашлык в лаваше 3.7

Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

Маринад для шашлыка из куриных ножек 4.5

Если вы думаете, что шашлык из курицы невозможно приготовить так, чтобы все гости удивились, то вы ошибаетесь. Все дело в маринаде. Если его правильно сделать, то блюдо получится непревзойденным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.08.2016

Шашлык из свинины рулетиками 4.6

Сезон шашлыков в самом разгаре, поэтому я спешу поделиться с вами еще одним отличным рецептом, как приготовить шашлык из свинины рулетиками. Получится вкусно, сытно и очень оригинально. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.05.2017

Бозбаш азербайджанский 4.4

Истинные ценители этого блюда убеждены, что бозбаш азербайджанский идеален только на открытом огне, поскольку насыщается ароматом дров и углей. Я предлагаю приготовить его на решетке от барбекю. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2016

Шашлык из конины 4.5

Хотите чтобы шашлык из конины получился вкусным и сочным? Вам необходимы правильный рецепт и маринад, и хорошее мясо. Друзья и родные будут восхищены вкусом и сочностью приготовленного вами шашлыка. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.03.2016

Тайский шашлычок на шпажках 5.0

Тайский шашлычок на шпажках – это еще один вариант, как можно приготовить шашлык. По моему рецепту шашлычок получится очень сочным, ароматным, нежным и удивительно вкусным. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.06.2017

Лазанья в стиле «Рататуй» 5.0

Перед вами вкуснейший кулинарный эксперимент — «Лазанья в стиле «Рататуй»! Да-да, эти два блюда можно объединить, и результат непременно понравится всем! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.07.2018

Шашлык 4.1

Базовый рецепт приготовления шашлыка — вашему вниманию. Если вы не хотите экспериментировать, если вам нужен самый простой и эффективный способ сделать шашлык, то этот рецепт — для вас. …далее

Добавил: Michail 11.06.2014

Маринад для шампиньонов на мангале 2.0

Близятся майские праздники, а это значит, что пора составлять меню для мангала. Рекомендую всем на заметку простой способ приготовить вкуснейшие ароматные грибочки, смотрите рецепт маринада! …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.04.2017

Правильный шашлык 4.1

Пожалуй, каждый мужчина убежден, что только он знает, как приготовить правильный шашлык. Но спорить о том, каким должен быть правильный шашлык, глупо — грамотных вариаций много. Делюсь одной из них. …далее

Добавил: Kaviansky 22.05.2014

Свиные ребрышки на мангале 3.8

Свиные ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для обеда на природе. Кроме того, их можно подавать в качестве закуски к пиву. Готовим! …далее

Добавил: Antares 14.10.2013

Настоящая шурпа 3.1

Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо. …далее

Добавил: Galate 25.10.2013

Лучшие шашлыки из свинины 2.4

Хотите прослыть именно тем человеком, который делает самые вкусные шашлыки? Тогда расскажу, как приготовить лучшие шашлыки из свинины. Всего пару секретов — и вы настоящий мастер шашлычного дела! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2017

Люля-кебаб из свинины (простой рецепт) 4.4

Всегда хотела научиться готовить настоящий люля-кебаб и наконец это случилось! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления люля-кебаба из свинины. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2018

Шашлык из свиных ребрышек 4.3

Шашлык на косточке — что может быть лучше! Только шашлык из свиных ребрышек — нежный, сочный, ароматный. Лично мне шашлык из ребрышек нравится даже больше, чем обыкновенный. С пивком — ах, как вкусно! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром 3.8

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром — это гармоничный союз мяса и молочого продукта. Кефир выполняет сразу две функции: делает мясо очень мягким и придает ему просто превосходный аромат. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Правильный шашлык из свинины 3.6

Конечно, шашлык — дело мужское, с этим спорить не стану. Но и я тоже знаю рецепт приготовления правильного шашлыка из свинины. Научил меня как раз мужчина, так что и результат всегда замечательный! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.10.2014

Лангустины на мангале 5.0

Сочные и ароматные лангустины на мангале — идеальная закуска для дружеской вечеринки или посиделок с родными под бокал пенистого пива или охлажденного белого вина. Главное их заранее замариновать! …далее

Добавил: AlenaPrika 19.08.2020

Стейк из шейки свинины 4.3

Из свиной шейки получается вкуснейший стейк и без особых усилий. Главное — не пересушить мясо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.05.2015

Шашлык из минтая 4.8

Если вы собираетесь на пикник и хотите приготовить на огне рыбу, берите на заметку эту идею, как сделать шашлык из минтая. Невероятно сочная рыбка, простая, недорогая и вкусная. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 13.05.2019

Маринад для куриных крылышек 5.0

Куриные крылышки прекрасно сочетаются со многими специями, травами и маринадами. Один из самых моих любимых — домашний майонез, карри и прованские травы. Крылышки получаются нежными и ароматными! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.05.2016

Сочный шашлык из куриной грудки 3.4

Если у вас не получается приготовить сочный шашлык из куриной грудки в домашних условиях, то этот рецепт обязательно стоит взять на заметку. Блюдо получится отменным! Попробуйте сами 🙂 …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.09.2016

Кабачки под чесночным соусом 4.8

Очень вкусные получились кабачки, я решила для разнообразия пожарить их на открытом огне, точнее — на углях. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2015

Шашлык из свинины на сметане 5.0

Любители шашлыков! Предлагаю приготовить шашлык из свинины на сметане. Мясо получается сочное, нежное и очень вкусное! . ..далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Окунь на гриле 4.8

Приготовление окуня на гриле — простая вещь. Правда, тут есть пару трюков. Для того, чтобы рыба не прилипла к решетке, ее хорошо надо смазать маслом и посолить. Температура гриля должна быть высокой. …далее

Добавил: DianaV 31.01.2014

Шашлык в томатном маринаде 2.8

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом шашлыка, который можно готовить как на мангале, так и в духовке или на гриле. Изюминкой этого шашлыка является оригинальный томатный маринад. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.11.2018

Тыква на гриле 5.0

Запечённые овощи — это отличный гарнир для большинства горячих блюд. Вам стоит лишь выбрать подходящие, а само приготовление будет простым. Только подберите подходящие ароматные приправы. Учитесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2017

Колбаски на мангале 5.0

Как приготовить вкусные колбаски на мангале? Казалось бы, что может быть проще, купил и выложил на решетку, а вот вкус может подкачать. Я поделюсь рецептом колбасок, которые точно украсят ваш пикник. …далее

Добавил: Кристина 19.07.2019

Минтай на гриле 4.3

Существует много способов, как можно приготовить минтай. Я хочу рассказать вам, как приготовить минтай на гриле. В сезон шашлыков непременно попробуйте! Рыбка получается необыкновенно вкусная! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.06.2019

Бутерброды на гриле 5.0

Как приготовить бутерброды на гриле? Если мангал уже готов, то приготовить их не составит никакого труда! От начала подготовки до готового блюда уйдет буквально 10-15 минут. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.06.2019

10 простых блюд, которые нужно приготовить этим летом на костре

Одно из моих любимых летних занятий — сидеть у костра на заднем дворе с семьей. Температура обычно немного остывает, поэтому лучистое тепло от огня кажется приятным и уютным. Мы болтаем обо всем и обо всем вокруг костра, а иногда и играем в игры! (Heads Up — одна из наших любимых игр, в которые можно поиграть у костра, а в App Store она стоит всего $ 0,99!) Но, конечно, ни один поход у костра не будет полным без еды у костра !

Жарить пищу на огне не только приятно, но и весело! Есть так много разных блюд, которые можно приготовить на костре, и я подумал, что было бы весело поделиться некоторыми из них с вами сегодня! Итак, я составил список из 10 вкусных и простых блюд, которые можно приготовить у костра.Используйте этот список, чтобы вдохновить вас на выбор блюд у костра во время предстоящих походов, прогулок на пляж или в любом другом месте, где вы будете сидеть у костра этим летом! 🙂

10 вкусных блюд, которые можно приготовить на костре

1. Чернично-апельсиновые кексы

Вы можете приготовить вкусные черничные кексы на костре, запекав их в полых апельсиновых корках! Это звучит немного странно, но результаты очень хорошие.

Вам понадобится:

Смесь для маффинов с черникой, приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке
Апельсины
Жестяная фольга

Указания:

Начните с разрезания пары апельсинов пополам. Выкопайте мякоть и выбросьте ее (а еще лучше, съешьте!)

Наполните половину одной из апельсиновых корок, чтобы приготовить смесь для черничных маффинов. Сверху положите вторую половину апельсина, затем оберните все это фольгой.

Добавьте еще один слой оловянной фольги с внешней стороны для большей меры.

Затем положите завернутый апельсин на решетку над горячими углями. Поворачивайте его каждые несколько минут, чтобы булочка пропеклась равномерно.

Через 8-10 минут разверните апельсины и проверьте готовность кексов.Как только центр готов, готово! Если хотите, добавьте сливочного масла и перекусите!

2. Хот-доги

Многие люди упускают из виду эту вневременную классику, планируя еду у костра, и я думаю, что это позор! Хот-доги — это не только одна из самых простых вещей, которые можно приготовить на костре, но они еще и очень вкусные, когда снаружи появляется немного угля!

И если вы действительно хотите вывести свои хот-доги на новый уровень, почему бы не попробовать завернутый хот-дог? Я сделал хот-дог в беконе и один, который завернул в тесто в форме полумесяца, и оба получились чудесно!

3.Хлеб

Разрежьте кусок охлажденного теста в форме полумесяца на полоски, затем оберните полоски вокруг палочки для запекания. Медленно поджарьте его на огне, вдали от действительно горячих частей (вы же не хотите его поджечь!). В результате получается что-то вроде гибрида хлебной палочки и булочки, но самое главное — он имеет прекрасный вкус. ! Смажьте его маслом, корицей и сахаром, чтобы приготовить угощение в стиле чурро, или залейте нутеллой или джемом.

4. Бекон

Если вы никогда не готовили бекон на открытом огне, настоятельно рекомендую попробовать! Просто оберните кусок бекона вокруг жаровни и медленно обжарьте его на горячих углях.Когда бекон достигнет желаемой степени хрусткости, дайте ему остыть в течение минуты и ешьте. Ням!

5.

Фрукты

Жареные на огне фрукты — это вкусное летнее угощение! Тепло от огня заставляет сахар карамелизироваться на внешней стороне плода, и вы просто не сможете его победить. Попробуйте обжарить кусочки банана, яблока, ананаса или персиков! Ешьте их прямо или наслаждайтесь шариком ванильного мороженого, чтобы получился полноценный десерт.

6. Шашлыки

Кто не любит хороший шашлык? Благодаря таинственной алхимии приготовления пищи на открытом огне простые куски мяса и овощей превращаются в аппетитную изысканную еду.А еще вкуснее можно сделать, предварительно замариновав мясо! (Я рекомендую попробовать маринад для каменщика из этого поста.)

Шашлык нельзя испортить, но я предпочитаю использовать отдельные палочки для мяса и овощей. Я считаю, что, если их разделить, гораздо легче приготовить все равномерно!

7. Жареный сыр

Вы можете приготовить ароматный сэндвич с жареным сыром, обжарив его на костре! Самый простой способ сделать это (безусловно) — положить собранный бутерброд в квадратную чугунную жаровню, подобную этой, но вы также можете сделать это с помощью пары палочек для жарки! Просто двигайтесь осторожно, чтобы не уронить жареный сыр в огонь!

8.Зефир

Зефир, конечно, не нужно упоминать в этом списке, но было неправильно не упоминать его. Нет ничего лучше золотисто-коричневого зефира, поджаренного на костре. (Даже мысль об этом вызывает у меня улыбку!) Используйте любой зефир, какой захотите, и ешьте его отдельно или в сморе! Вы даже можете найти квадратный зефир, сделанный специально для приготовления еды.

9. Кукуруза в початках

Приготовьте вкусную жареную кукурузу в початках прямо на углях вашего костра! Сначала удалите шелуху и шелк с кукурузы и промойте ее.Пока кукуруза еще влажная, заверните каждый початок в пару слоев оловянной фольги. Положите завернутую кукурузу на угли огня и готовьте около 5 минут, затем переверните и готовьте еще 5 минут. Разверните, полейте маслом и солью и закопайте!

10. Картофель

Картофель — еще одна легкая пища, которую легко приготовить на огне, и она бесконечно универсальна. Начните с очистки картофеля, а затем проткните каждый картофель вилкой несколько раз. Оберните каждый картофель двумя слоями оловянной фольги и положите на раскаленные угли.Переверните картофель через 10 минут приготовления и дайте ему повариться еще 5-15 минут (в зависимости от размера картофеля). Принесите к костру кучу печеного картофеля, чтобы каждый мог собрать свой собственный!

Приготовление пищи на костре с палкой (Служба национальных парков США)

Готовить на свежем воздухе — это прекрасное занятие. Большинство людей слышали об обжаривании зефира для приготовления вкусных закусок, но костер открывает безграничные возможности.Если у вас есть минимум принадлежностей для кемпинга, иногда все, что вам нужно, — это палка, костер и подходящие ингредиенты, чтобы приготовить идеальную еду для кемпинга.

Отсутствует сковорода? Наложите бекон на палочку и используйте пустую апельсиновую половину, чтобы приготовить яйца.

Кредит: Тори Хоун

Вот 8 вещей, которые можно надеть в следующий поход:

1. Бекон . Бекон не нужно лежать ровно, чтобы вкус был восхитительным. Сплетите на палочке кусок бекона и приготовьте его на костре, чтобы все ваши мечты сбылись.

2. Хлеб . Наложить на вертел хлебное тесто и поджарить его на огне до золотистого цвета. Сделайте это простым или смажьте топленым маслом. Для сладкого хлеба добавьте сахар с корицей; для острого хлеба добавьте немного чесночного порошка и зелени.

3. Яйца . Верно, мы сказали яйца. Может быть, если у вас есть какие-то нелепые навыки, вы можете проткнуть яйцо прямо, но это не то, что мы предлагаем. Мы предлагаем использовать апельсиновую корку как корзину. Наколите кожуру сверху и разбейте яйцо в корзину с апельсинами, чтобы поджарить на огне.

Выберите свою любимую комбинацию мяса и овощей и приготовьте из нее шашлык на костре.

Кредит: Тори Хоун

4. Мини-бутерброды. Нарезать хлеб на более мелкие кусочки, подходящие для шпажки. Наденьте на один кусок хлеба любые приспособления, которые вам могут понадобиться, и положите сверху другой кусок хлеба. Держите палку над костром, чтобы поджаренные на огне подводные лодки.

5.Ананас. Если вы никогда не пробовали ананас на гриле, вы еще не видели ананас в лучшем виде. Для получения аналогичного и столь же восхитительного эффекта попробуйте зажарить ананас на следующем костре.

6. Звездообразование. Это тот, который нам еще предстоит попробовать, но Интернет в восторге от этого. Звездообразование должно иметь почти хрустящую внешность, предлагая при этом мягкую и сладкую середину.

7. Мясо и овощи. Так же, как шашлык в домашних условиях, его можно постоянно настраивать.Попробуйте стейк с картофелем или курицу с перцем, может быть, гребешки и кабачки — возможности безграничны.

Попробуйте завернуть хот-доги в тесто в виде полумесяца, чтобы покрутить классический хот-дог на палочке.

Кредит: Тори Хоун

8. Хот-доги. Хот-доги на палочке — это популярная еда в кемпинге, потому что это просто, дешево и вам понадобится всего несколько продуктов — хот-доги, булочки и кетчуп / горчица. Для изюминки попробуйте обернуть хот-дог в тесте в виде полумесяца, прежде чем протирать несколько свиней в полный рост в одеяле!

В принципе, все, что не развалится при приготовлении на палочке, можно приготовить на палочке.И есть вероятность, что если его нельзя приготовить на палочке, вы можете обернуть его фольгой и по-прежнему готовить на костре. Итак, если у вас нет походной плиты, кастрюль и сковородок, или даже если вы просто хотите отказаться от этих предметов ради свободного места, есть другие решения для приготовления пищи, которые сделают себя счастливым туристом.

10 Декадентских угощений у костра, которые не являются S’mores

Лето означает собираться вокруг костра и жарить несколько вкусных угощений. Обновите игру у костра и готовьте блюда, отличные от обычных.Каждый из этих предметов прост в изготовлении и украсит ваш следующий поход.

Банановые лодки

Фото Ханны Джардина

Добавление банана в классическое блюдо для костра может показаться странным, но как только вы попробуете его, вас зацепит. Нарежьте банановую кожуру вдоль, наполните ее любимыми ингредиентами, заверните в алюминиевую фольгу и запекайте на костре 5–10 минут. После того, как вы развернете фольгу, у вас останется липкое угощение для костра.

Яблочный хруст с карамелью на гриле

Фото Ханны Джардина

Этот огненный десерт по вкусу напоминает вкусную яблочную комочку, но готовится для удобства костра.Все, что вам нужно, это яблоки, масло, корица и коричневый сахар, чтобы воссоздать это хрустящее лакомство.

Макароны и сыр

Фото Кевина Дель Орбе

Нет ничего лучше липкого сыра, особенно в походе. Сделайте домашние макароны с сыром на костре и наслаждайтесь этим сырным добром.

Брауни

Фото Кевина Дель Орбе

Сделайте домашние пирожные во время следующего похода по этому восхитительному рецепту. Залить тесто для брауни апельсиновой коркой, завернуть в алюминиевую фольгу и поджарить на костре.

Блины

Фото Меган Прендергаст

Сделайте эти блины для идеального завтрака в кемпинге. Смешайте тесто для блинов, шоколадную стружку и кленовый сироп в миске и приготовьте на сковороде на огне.

Бекон на палочке

Фото Кевина Дель Орбе

Ни один завтрак не обходится без нескольких ломтиков бекона. Приготовьте его на палочке для идеального завтрака у костра и поразитесь, насколько вкусным на вкус этот классический гарнир.

Конусы для костра

Фото любезно предоставлено @averyandaugustine в Instagram

Вафельные рожки этим летом используют не только для мороженого, но и для приготовления вкусного угощения у костра. Наполните рожок шоколадом и зефиром, заверните его в алюминиевую фольгу, жарьте на костре 7-10 минут и наслаждайтесь этим способом в среднем больше.

S’moreos

Фото любезно предоставлено @ontheroadwithphil в Instagram

Вы больше никогда не будете есть нормальное s’more после того, как побалете себя S’moreos.Жареный зефир, нутелла и арахисовое масло помещены в середину печенья Oreo, что делает его самым восхитительным творением всех времен. Ваш поход стал еще лучше с этим угощением.

Жареные булочки с корицей у костра

Фото любезно предоставлено lifeisaparty.ca

Нет ничего вкуснее булочек с корицей, так что поджарьте их на огне в следующий раз, когда вы отправитесь в поход с друзьями. Приготовьте это угощение, положив булочки с корицей в сковороду или обернув их вокруг палочки для поджаривания.Добавьте к готовому продукту глазурь и наслаждайтесь этим аппетитным лакомством.

Пироги у костра

Фото любезно предоставлено @mysweetsavannah в Instagram

Пироги — американская классика, поэтому готовьте их из нескольких простых ингредиентов. Пироги у костра можно приготовить с любой начинкой, так что проявите творческий подход к этому угощению и наполните его своей любимой комбинацией.

16 удивительных рецептов, которые можно приготовить на костре

Ничто так не говорит о лете, как сидение у палатки и жарение хот-догов и зефира на открытом огне.Но даже если вы не можете (или не хотите) идти в поход, вы все равно можете насладиться вкусной едой на костре — хот-доги и зефир по желанию! Вы удивитесь, сколько вкусностей можно приготовить на костре на собственном заднем дворе. Выйдите из кухни и окунитесь в природу с этими 16 вкусными рецептами, которые вы можете приготовить на собственном костре на заднем дворе.

1. Конус для пиццы у костра

Кто не любит пиццу? Эти рожки для пиццы — совершенно новый взгляд на сырный фаворит.

2. Хлеб на палочке

Представляете, насколько восхитительным будет этот теплый свежеиспеченный хлеб в кемпинге? Вы будете есть 5-звездочную ресторанную еду, пока готовитесь к ней в дикой природе.

3. Тушеное мясо на костре

Это сытное рагу обязательно наполнит голодные животы во время приключений на природе. И это особенно хорошо для холодной ночи.

4. Чоризо Цуккини Чили

Этот сытный и пряный перец чили идеально подходит для прохладной ночи у костра.

5. Campfire Nachos

Я бы никогда не подумал, что начос можно использовать для костра, но этот рецепт наверняка станет любимым блюдом всей семьи.

6. Горки для костра

Эти аппетитные ползунки идеально подходят для маленьких ручек.И что еще лучше, их легко персонализировать, чтобы каждый получил начинки и начинки, которые им нравятся.

7. Ужин с курицей в фольге

Этот сочный и идеально приправленный куриный ужин в фольге станет настоящим победителем!

8. Креветки на гриле

Кто знал, что вы можете насладиться чем-то таким же элитным, как морепродукты, готовя на костре? Но это блюдо из креветок, заправленное вкусным чесночным маслом, прекрасно готовится на открытом огне.

9. Горячий бутерброд с пастрами на гриле

Просто соберите бутерброд и заверните его в фольгу, и вы получите вкусные, приготовленные на гриле сэндвичи с пастрами .

10. Сковорода для горячего беспорядка

Эта обжаренная колбаса килбаса, приготовленная в сковороде на открытом огне, сочетается с свежими овощами в этом начинке.

11. Домовые у костра

Не позволяйте тому факту, что вы готовите на открытом воздухе, мешает вам насладиться этими восхитительными пирожными.

12. Десертные рожки

Наполните эти рожки различными вкусностями, такими как шоколад, орехи, фрукты и жареный зефир, чтобы получить особое угощение у костра.

13. Вишневый пирог у костра

Жизнь коротка — съешьте на завтрак теплый вишневый пирог.В конце концов, вы просто спали на улице на улице. Побалуйте себя немного.

14. Булочки с корицей у костра

Эти булочки с корицей на палочке можно приготовить на завтрак, но сладкая глазурь делает их идеальными для десерта. Сделано из консервированных булочек в форме полумесяца, здесь требуется небольшая подготовка.

15. Эклеры у костра

Эти эклеры, наполненные пудингом и покрытые шоколадной глазурью, станут прекрасным завершением вашего вечера на свежем воздухе. Вы можете сказать «Ням ?!»

16. Лепешки для пиццы Пепперони на гриле

Мой самый любимый рецепт приготовления на костре, эта небесная лепешка пепперони, приготовленная на гриле, — это не обычная пицца.Вот рецепт:

Состав:

  • Тесто для пиццы
  • Соус для пиццы
  • Моцарелла измельченная
  • Ломтики пепперони

Инструкции:

  1. Растяните тесто до желаемой толщины. Чем гуще тесто, тем дольше его нужно варить. Лепешки хороши тем, что они не обязательно должны быть идеально круглыми, как пицца. Подойдет любая продолговатая форма.
  2. Эти лепешки лучше всего готовить на небольшом слабом огне.Поместите тесто на решетку для костра или гриль и готовьте, пока дно не станет красивым и хрустящим, около 5 минут.
  3. Переверните тесто и добавьте соус, сыр моцарелла и кусочки пепперони.

9 простых и вкусных рецептов и советов для кемпинга

Райан Николсон | Последнее обновление: 19 января 2021 г.

Содержание этого веб-сайта может содержать партнерские ссылки, и мы можем получить компенсацию (бесплатно для вас!).Спасибо за поддержку!

Готовка на костре часто вызывает воспоминания детства, когда жизнь была проще, и мы спали под звездами. Для меня и моей семьи мы всегда делали это простым.

Когда мы отправляемся в походы, мы приносим ингредиенты и оборудование, которые легко упаковать и легко приготовить. Все, что вам нужно, это костер или переносной гриль, и готово!

И я говорю не только о хот-догах, фасоли из консервной банки и простокваше (хотя эти вещи занимают в моем сердце место ностальгии!).

Как повар из Колорадо, я понял, что есть более креативные и увлекательные способы готовить еду прямо у костра.

Методы приготовления пищи на костре

Есть множество простых и быстрых способов приготовить еду на костре. Каждый основной способ приготовления зависит от вашего выбора продуктов.

Выбор подходящих ингредиентов для похода так же важен, как и метод их приготовления.

Вы хотите, чтобы все было просто, помните ?! Никто не хочет весь день мыть посуду в лесу.

Вот несколько проверенных методов приготовления пищи на костре на открытом воздухе или в поездке.

Жаркое на открытом огне

Иногда простейшие методы приготовления пищи на костре — это просто поджаривание пищи на открытом огне.

Такие ингредиенты, как хот-доги, колбасы и овощи, можно очень легко приготовить с помощью палочек для жарения или шпажек.

Если его можно застрять на вертеле или палке, можно поджарить его на открытом огне.

Завернуть и запечь в фольге

Алюминиевая фольга станет вашим лучшим другом во время похода.Это позволяет ставить вещи прямо в костер, не покрывая пищу пеплом или древесными частицами.

Нет необходимости в каких-либо кастрюлях, так как пакеты из алюминиевой фольги можно класть прямо в кострище, что упрощает уборку.

Кроме того, его можно сложить практически в любую форму.

Рыбу, курицу, овощи и соусы можно поместить в пакет из алюминиевой фольги и приготовить сразу.

Гриль или барбекю

Приготовление на гриле или барбекю в кемпинге — давняя традиция, и на то есть веские причины.Кто не любит копченый бекон или обугленные овощи?

Вы можете просто принести переносную решетку, чтобы положить ее на огонь (подробнее об этом в разделе о кухонном оборудовании ниже).

Или возьмите переносной походный гриль, работающий на пропане.

Готовьте ингредиенты прямо на гриле или используйте шпажки или кедровые доски для придания аромата.

Варка чугунная

Приготовление чугуна дает вам множество вариантов вкуса только для одного способа приготовления.

Есть чугунные сковороды, голландские печи и даже чугунные сэндвичницы и вафельницы.

И самое приятное то, что чугунная сковорода или горшок может идти прямо на открытый огонь.

Их легко чистить, и они могут придать еде сильный аромат.

Туристическое снаряжение для приготовления пищи

Если вы пытаетесь готовить во время похода, вы можете использовать несколько предметов оборудования, чтобы сделать процесс приготовления пищи быстрым и легким.

Кроме того, они недороги, чтобы их можно было использовать многократно!

Подставка под штатив для костра

Штативы Campfire — это сверхпрочные металлические штативы, которые можно устанавливать прямо над открытым пламенем и выдерживать тонны веса.

Это позволяет легко наливать воду в чашу, варить суп или готовить что-нибудь на огне без гриля или решетки.

Вы также можете найти три тяжелых, прямых, больших ветки и сделать штатив для готовки своими руками. Просто убедитесь, что ножки штатива достаточно высоки, чтобы их не облизывал пламя.

Пирог со стальными и деревянными ручками

Это отличный универсальный инструмент для кемпинга. Его можно использовать как утюг для сэндвичей или готовить что угодно.

Благодаря длинным стальным и деревянным ручкам вы можете держать его над огнем и не обжечься.

И он заключен в две горячие сковороды, поэтому еда готовится очень быстро.

Гриль-вертел и вертел

Гриль или вертел — это мой лучший способ готовить прямо на огне. Готовка на огне означает, что ваша еда приобретет приятный дымный вкус, если вы будете использовать ее как плиту.

Они делают электрические самовращающиеся вертела, но я всегда делаю это по старинке.

Переносной складной гриль для костра

Это простая решетка для гриля, которую можно приплюснуть для транспортировки, а затем поставить прямо на огонь для приготовления пищи.

Это делает приготовление пищи на костре очень простой практически для любой кулинарной техники.

Это также невероятно универсальный инструмент.

Телескопические палочки или вилки для костра

Палочки для запекания или вилки для костра очень полезны и, вероятно, являются самым забавным способом приготовления пищи.Но мальчик это полезно.

Прикрепите ингредиенты к концу палочки и держите ее над огнем для приготовления.

Корзина для гриля

Подобно утюгу для пирога с длинной ручкой, корзина-гриль для гриля очень полезна для еды, которую вы не против, если ее оближет пламя.

У него тоже длинные руки, чтобы держать его над огнем, и он отлично подходит для приготовления мяса, рыбы и овощей.

Печь чугунная голландская

Голландские печи просто потрясающие! Это инструмент, который я бы посоветовал купить всем, кто заядлый турист или просто любит готовить.

Они работают аналогично традиционной духовке, где они могут удерживать, распределять и регулировать тепло более равномерно — особенно по сравнению с обычной посудой.

Это делает его очень полезным при приготовлении пищи на костре, когда вы не можете точно контролировать температуру.

9 вкусных рецептов приготовления на костре

Вот девять вкусных, но очень простых рецептов на открытом воздухе с использованием упомянутых выше методов приготовления пищи на костре.

1. Паста из семи ингредиентов

⇨ Время приготовления: 10 мин.
✓ Время приготовления: 10 мин.
⛉ Порций: 2
⛢ Способ приготовления: чугун
△ Оснащение: переносной костровый гриль, штатив

Пасту часто легко и быстро приготовить, всего в этом рецепте всего 6 ингредиентов.

Вы можете предварительно приготовить макароны дома или вскипятить немного воды на огне и приготовить, как указано на упаковке макарон.

Я предпочитаю готовить макароны дома, а затем помещать их в посуду для посуды с примерно стаканом крахмалистой воды, в которой были приготовлены макароны.

Это сохраняет лапшу влажной (а для этого рецепта нам в любом случае понадобится крахмалистая вода).

Состав:
  • ½ фунта спагетти
  • ¼ чашка оливкового масла хорошего качества
  • 10 зубчиков чеснока
  • ⅛ стакана воды спагетти были приготовлены за
  • ⅔ чашка нарезанной петрушки
  • ¼ ч.л. хлопьев красного перца
  • (по желанию) ¼ стакана сыра Пармезан
  • (по желанию) Лимонный сок
  • Соль и перец

1: Готовьте спагетти-макароны до состояния «аль денте». Примечание: оставьте немного крахмалистой воды, в которой были приготовлены макароны.

2: Чеснок очистить и нарезать ломтиками или мелко нарезать.

3: Соберите листья петрушки с больших стеблей и измельчите, чтобы получить мелко нарезанную петрушку.

4: Добавьте оливковое масло в сотейник на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума и готовьте, помешивая.

Если используется измельченный чеснок, готовьте около 2 минут, пока чеснок не станет золотистым.Если вы используете нарезанный чеснок, готовьте около 4-5 минут до золотистого цвета.

5: Добавьте хлопья красного перца (чем больше вы добавите, тем острее будет это блюдо). Добавьте пасту и оставшуюся воду для пасты.

Вода имеет решающее значение, так как содержащийся в ней крахмал будет связывать и придать консистенцию соуса!

6: Снимите с огня. Добавьте петрушку, лимон (по желанию), пармезан (по желанию), соль и / или перец по вкусу. Подавайте сразу в мисках и наслаждайтесь.

2. Локо Моко с картошкой

⇨ Время приготовления: 10 мин.
✓ Время приготовления: 25 мин.
⛉ Порций: 2
⛢ Способ приготовления: чугун, открытое пламя
△ Оборудование: переносной костровый гриль

«Локо Моко» — гавайское блюдо, которое было моим любимым блюдом, когда я жил на Гавайях.

Традиционно Loco Moco — это гамбургер на белом рисе с покупным коричневым соусом и жареными яйцами.

Но есть много разных вариантов с рыбой, свининой, курицей, колбасой — или моим любимым мясным спамом (еще один главный продукт Гавайев).

При приготовлении пищи на костре мы можем сделать его немного проще и более деревенским, заменив рис картофелем.

Состав:
  • 1 крупный красный картофель
  • 1 банка спама
  • Пакет коричневой подливки
  • 2 больших яйца
  • Несколько столовых ложек масла
  • Кошерная соль
  • Sriracha (по желанию)

1: Нарезать картофель мелкими кубиками. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла в чугунную сковороду, пока она не станет горячей.Добавьте картофель и обжарьте на среднем огне.

Картофель во время приготовления слегка посолить. Продолжайте помешивать каждые несколько минут, пока на картофеле не появится красивая золотистая корочка — всего это займет около 10-15 минут. Отложите в сторону.

2: Нарежьте спам ломтиками ½ дюйма и добавьте их в сковороду с картофелем на среднем огне. Готовьте спам с каждой стороны, пока он не станет хорошо поджариться, или примерно по 3 минуты с каждой стороны.

3: В маленькой кастрюле приготовьте соус, следуя указаниям на упаковке.Согреться.

4: Добавьте 2 столовые ложки масла в сотейник или чугунную сковороду. Добавьте яйца и соль. Варите яйца на среднем огне, пока ближайшие к желтку белки не станут полностью белыми.

Один из способов ускорить это — накрыть сковороду крышкой! Продолжайте готовить, пока желтки не станут красивыми и жидкими, или около 2–3 минут.

5: Выложите картофель в миску или весь в ту же сковороду, залейте соусом и добавьте ломтики спама. И, наконец, добавьте в него сладкие жидкие яйца на солнечной стороне.

При желании добавьте острый соус, например, Шрирача.

Альтернатива: Вы также можете остаться более традиционными для рецепта Loco Moco и подавать это блюдо с рисом. Но приготовить рис на открытом огне или взять с собой рисоварку не всегда легко и просто.

Однако вы можете приготовить рис заранее и принести его с собой в палаточный лагерь!

3. Картофель запеченный на огне

⇨ Время приготовления: 5 мин.
✓ Время приготовления: 30-60 мин.
⛉ Количество порций: 1
⛢ Метод: алюминиевая фольга, открытое пламя
△ Оборудование: отсутствует

Картофель недорогой, его легко хранить и легко приготовить, что делает его отличным вариантом для приготовления пищи на костре.

Кроме того, начинки, которые вы можете добавить, кажутся бесконечными, независимо от того, сколько разборчивых едоков у вас в семье.

Состав:
  • 1 крупный красновато-коричневый картофель
  • Оливковое масло
  • Кошерная соль
  • Дополнительные начинки (перец чили, сыр, масло, сметана и т. Д.)

1: С помощью чего-нибудь острого, например ножа или вилки, проткните внешнюю кожуру картофеля не менее 10 раз.

2: Обильно смажьте картофель оливковым маслом и посолите снаружи кожуры (предварительно проделанные отверстия позволят соли проникнуть через кожицу).

3: Дважды оберните картофель алюминиевой фольгой.

4: Закопайте картофель в раскаленных углях на 30-60 минут (чем сильнее огонь, тем меньше времени потребуется на приготовление). Проверяйте по мере необходимости, пока полностью не приготовите.

5: Добавьте начинки и наслаждайтесь.

4. Рыба в фольге

⇨ Время приготовления: 10 мин.
✓ Время приготовления: 20-30 мин.
⛉ Выпечка: 10-12 пирожных
⛢ Метод: алюминиевая фольга, гриль
△ Оборудование: переносной костровый гриль, утюг, корзина-гриль для гриля

Приготовление рыбы во время похода — это право прохода для любого маленького ребенка.Мне нравится готовить этот рецепт из рыбы, которую я поймал во время похода (форель — мое варенье!).

Однако то же самое можно сделать и с любой рыбой, купленной в магазине.

Состав:
  • Рыбное филе (или целиком из ручья, в котором вы его поймали)
  • Лимон, нарезанный дольками
  • 1 столовая ложка масла или сливочного масла
  • 1 столовая ложка или 2 стебля мягких трав (петрушка, эстрагон, тимьян, базилик)
  • Соль и перец по вкусу

1: Возьмите целую рыбу или филе и обильно приправьте все стороны солью и перцем.Поместите в центр алюминиевой фольги.

2: Положите на рыбу дольки лимона или апельсина. Добавьте травы, затем сбрызните оливковым маслом или положите несколько квадратиков сливочного масла, равномерно намазанных.

3: Сложите фольгу по рыбе и обожмите края, чтобы получить хорошее уплотнение.

4: Готовьте на раскаленном камне, находящемся в огне около часа. Продолжайте готовить, пока мясо рыбы не станет непрозрачным — или около 15-30 минут, в зависимости от размера рыбы и температуры огня.

Альтернатива: Вы также можете отказаться от использования алюминиевой фольги и запекать рыбу прямо на гриле.

5. Пицца «Голландская печь»

⇨ Время приготовления: 15 минут
✓ Время приготовления: 16-18 минут
⛉ Количество порций: 3-4
⛢ Способ приготовления: чугун, открытое пламя
△ Оборудование: голландская печь

Пицца — универсальное блюдо как для детей, так и для взрослых, потому что в нее можно добавлять любые ингредиенты по своему вкусу. (Я люблю ананас на моем!)

Тесто для пиццы относительно легко найти в любом продуктовом магазине.Вы также можете купить лепешки или печенье, чтобы приготовить индивидуальную пиццу.

И вам понадобится несколько сухих ингредиентов, которые помогут раскатать тесто во время похода.

Состав:
  • Тесто для пиццы 8-10 унций
  • ½ стакана муки и кукурузной крупы
  • Бумага пергаментная
  • Мясные и овощные начинки на ваш выбор

1: Подготовьте место, где вы собираетесь поставить голландскую печь на огонь. Вы можете поставить голландскую духовку для приготовления пиццы рядом с огнем или прямо на угли.

2: Также накройте крышку горячим углем. Дайте голландской духовке очень сильно нагреться — вроде 450 градусов. В зависимости от того, насколько горячий огонь, пицца должна приготовиться примерно за 10-20 минут.

Примечание: Если вы ставите голландскую духовку рядом с огнем, вам все равно нужно, чтобы угли на крышке были как можно более горячими.

Вам также придется много вращать, чтобы убедиться, что все нагревается как можно более равномерно в процессе приготовления.

3: Раскатайте тесто для пиццы на разделочной доске, присыпанной мукой. Используйте что-нибудь большое и круглое, например бутылку с водой или бутылку вина. Раскатайте его до размеров дна голландской духовки.

4: Положите несколько столовых ложек кукурузной муки на пергаментную бумагу. Выложите расплющенное тесто на пергаментную бумагу и несколько раз проткните тесто для пиццы вилкой, чтобы не образовывались пузыри.

5: Используйте любые начинки и соусы поверх теста.

6: Осторожно снимите крышку духовки и положите пиццу с начинкой и пергаментной бумагой на дно духовки.

Закройте крышку сверху (с большим количеством углей) и поставьте голландскую печь на угли. Варить 16-18 минут или до румяной корочки.

6. Бекон или колбаса у костра

⇨ Время приготовления: 10 мин.
✓ Время приготовления: 15-25 мин.
⛉ Готовится: 10-12 пирожных
⛢ Способ приготовления: открытое пламя, гриль
△ Оборудование: палочки или вилки для костра

Обожаю готовить бекон или колбасу на открытом огне! Дым придает восхитительный аромат, и вы можете использовать его как масло для приготовления других блюд.

Кроме того, кому не нравится ощущение готовки мяса на палочке над открытым огнем? Кто знает.

Может быть, это заставляет меня чувствовать себя примитивным или что-то в этом роде. Me man, m e Готовим на горячем огне. Я ем мясо. Хрюкать.

Состав:

1: Используйте острую палку или вилку для жарения, чтобы прикрепить бекон к палочкам, как шпажкам. Старайтесь не скручивать слишком много, так как вы хотите, чтобы бекон готовился равномерно.

2: Готовьте мясо на открытом огне, стараясь не позволить пламени слишком сильно лизнуть бекон или колбасу.Жарьте примерно 10-15 минут, пока не получите желаемую хрустящую корочку.

Альтернатива: Вы также можете приготовить бекон или колбасу на гриле с использованием алюминиевой фольги (не допуская капель) или в чугунной сковороде, чтобы улавливать жир бекона.

7. Супер простая кесадилья

⇨ Время приготовления: 5 мин.
✓ Время приготовления: 5-10 мин.
⛉ Количество порций: 1
⛢ Метод: алюминиевая фольга, чугун
△ Оборудование: вафельница, пирог

Это также удобный для детей, но простой рецепт для кемпинга.Дети и взрослые могут выбирать, какие ингредиенты они хотят для своей кесадильи.

Вы можете заранее приготовить все ингредиенты, создав отдельные упаковки из фольги, а затем бросив их на решетку или даже прямо в огонь.

Альтернатива: Когда мы разбиваем лагерь, мы не хотим приносить слишком много вещей, которые нужно охлаждать. Подумайте о покупке консервированной курицы или овощных консервов.

Состав:
  • 1 большая лепешка
  • Сыр (на мой взгляд, чем больше, тем лучше)
  • Овощи — лук гриль, перец, шпинат, помидоры, кукуруза
  • Мясо — бекон, курица и др.
  • Фасоль
  • Соль и зелень

1: Отрежьте большой кусок алюминиевой фольги и поместите лепешку в центр.

2: Положите сыр на половину лепешки и добавьте все дополнительные ингредиенты поверх сыра.

3: Сложите другую половину лепешки поверх начинки, накройте фольгой и плотно закройте. Обжимайте края, чтобы нежелательные загрязнения не попали в пищу.

4: Готовьте 5 минут или пока сыр не станет красивым и не растает.Избегайте сильного пламени, чтобы не поджечь кесадилью.

8. Четыре ингредиента S’mores

⇨ Время приготовления: 5 минут
✓ Время приготовления: 5 минут
⛉ Количество порций: 1
⛢ Способ приготовления: открытое пламя
△ Оборудование: палочки или вилки для костра

S’mores НЕОБХОДИМО для кемпинга. Чтобы их было проще и чище, я придумал более «взрослый» способ есть S’mores, при этом делая их такими же вкусными, как и прежде!

Состав:
  • 1 зефир
  • 2 столовые ложки шоколадной стружки
  • ¼ чашка какао-гальки
  • ½ стакана измельченных крекеров Грэм (или хлопьев Golden Graham, Cap’n Crunch и т. Д.)
  • Стакан одноразовый

1: В одноразовую чашку добавьте измельченные крекеры из Грэма, а затем слой какао-гальки и шоколадной стружки

2: Медленно обжарьте зефир на огне вилкой для жарки. Убедитесь, что центр стал красивым, горячим и полностью растоплен.

Положите зефир на крекер из Грэма и слои шоколада, подождите минуту, чтобы шоколад расплавился и остыл.

3: Сверху добавьте еще шоколада и наслаждайтесь!

9.Апельсины свежие

⇨ Время приготовления: 10 мин.
✓ Время приготовления: 20-30 мин.
⛉ Выпечка: 10-12 пирожных
⛢ Метод: алюминиевая фольга, открытое пламя
△ Оборудование: нет

Апельсиновые пирожные — отличная альтернатива десерту, если вы не хотите попробовать традиционный десерт S’mores.

Апельсины — отличный фрукт для кемпинга, потому что они не требуют охлаждения. Они также полны питательных веществ, чтобы дать вам заряд энергии во время кемпинга, и детям они нравятся.

Попытка запечь на открытом огне может быть сложной задачей, но кожура защищает торт от этого.

Он также придаст пирогу вкусный апельсиновый аромат, сохраняя его влажным.

Состав:
  • 10-12 апельсинов (очевидно, для больших апельсинов потребуется больше теста)
  • Смесь для торта из 1 коробки — мне здесь больше нравится желтый торт, но шоколад тоже был бы восхитителен
  • Алюминиевая фольга для предотвращения горения

1: Приготовьте тесто для торта, следуя инструкциям на упаковке.

2: Отрежьте верхнюю 1/5 апельсина — ровно столько, чтобы увидеть внутренности и вычерпать вкусную часть фрукта.

3: Вылейте тесто для выпечки в выдолбленные апельсины примерно на 3/4 от заполнения. Используйте верхнюю часть как «крышку» и снова положите сверху. Оберните весь апельсин фольгой.

4: Поместите апельсины возле огня или закопайте под землей, положив сверху раскаленные угли. Варить 20-30 минут (в зависимости от интенсивности огня).

Вставьте зубочистку в торт, если выходит сухим без мокрого теста, готово!

5: Добавьте оставшиеся апельсины в качестве начинки и наслаждайтесь.

Советы, чтобы стать поваром у костра рок-звезды


Приготовление еды и готовка во время похода должны быть веселым и творческим занятием. Но есть опасности, которых нужно остерегаться, находясь на открытом воздухе.

Помните, вы на природе не в собственном доме, так что будьте осторожны!

Вот несколько полезных советов для безопасного, но веселого кулинарного приключения на костре.

Знать местные законы

Прежде чем разводить костер и разбивать лагерь, убедитесь, что область, в которой вы находитесь, не находится в центре запрета на сжигание.

Здесь, в Колорадо, погода может быть очень сухой, и часто действуют запреты на сжигание.

Также убедитесь, что парк или кемпинг разрешен для кемпинга. Не все места для кемпинга позволяют пользователям устанавливать палатки или парковать дома на колесах.

Если вы не знаете местность, поищите информацию перед тем, как отправиться в поход. Всегда соблюдайте местные законы, чтобы обезопасить себя и других людей.

Развести хороший огонь

Разведите огонь в безопасном месте, вдали от кустов и другого мусора, особенно низко свисающих веток.

Выкопайте неглубокую яму для костра и расчистите 10-футовый периметр вокруг нее. Правильный огонь для приготовления пищи должен быть горячим и позволять готовить пищу прямо на углях.

Выбирайте сухие ветки и куски дерева, которые легко воспламеняются и обжигаются.

Принесите нужное оборудование

Чтобы приготовить еду на костре как можно проще, имейте подходящее оборудование. Принесение кастрюль или посуды из вашей домашней кухни может стать катастрофой.

Они могут расплавиться или получить длительный ущерб от прямого пламени огня.

Выбирайте чугунную кухню и используйте металлические, а не пластиковые или резиновые ручки для посуды и принадлежностей.

Наличие подходящего оборудования также может сократить время приготовления и уборки.

По возможности берите с собой переносной гриль, работающий на пропане, на случай, если у вас не получится развести хороший огонь для приготовления пищи.

Использовать огнестойкие перчатки

Огнестойкие кожаные перчатки станут вашим лучшим другом при приготовлении пищи во время похода. Вы можете купить недорогую, но качественную пару в местном магазине товаров для дома.

Их обычно можно найти в секции гриля или барбекю.

Во время готовки ваши руки должны быть защищены от горячего пламени, и с этим можно справиться с помощью хороших кожаных перчаток.

Надежно хранить продукты вдали от животных

Последний важный совет по безопасности — помнить, что вы находитесь на природе, в дикой природе. Там будут разные животные и насекомые, которые ищут еду и нюхают все, что вы готовите.

Итак, важно всегда надежно хранить продукты подальше — даже в течение дня.

Это включает любые остатки еды, а также кастрюли и посуду, которые вы использовали для приготовления пищи. Держите территорию лагеря в чистоте и надежно храните всю еду.

А теперь отправляйтесь туда и наслаждайтесь отдыхом в кемпинге!

Райан Николсон — доморощенный, родившийся и выросший в Колорадо. Будучи редким единорогом, выросшим в CO, он имеет уникальный взгляд на происходящие здесь изменения и знает все скрытые места, чтобы выбраться наружу в этом состоянии.Райан — шеф-повар, получивший классическое французское образование, поэтому он ОБОЖАЕТ пробовать новые блюда и места, где можно поесть. Когда он не экспериментирует на кухне или не работает личным поваром в районе Front Range, он любит гулять на свежем воздухе, вдали от пеших прогулок, кемпинга и походов.

Рекомендуемая литература

Какие продукты лучше всего готовить на костре?

Маркус Шнек | mschneck @ pennlive.com

Какие продукты лучше всего готовить на палке над огнем?

Список продуктов, которые можно приготовить на костре, почти бесконечен. Списка лучших блюд, которые нужно приготовить на палке над огнем, не так уж и много. Вот список самых лучших продуктов для приготовления на костре. Они останутся на палке и, если у вас хватит терпения готовить на костре, они устроят вам отличный пир, когда оторвутся от палки.

Wikimedia Commons

В общем списке

Свинья собака получила больше плохих отзывов в прессе, чем любой другой продукт питания, и все же Национальный совет по хот-догам и колбасам оценивает, что американцы съедают около 20 миллиардов мясных палочек. каждый год.Собака-свинья также находится на вершине большинства списков еды, которую можно приготовить на палке над огнем.

Личные предпочтения должны быть вашим руководством в том, как именно приготовить вино. Если вам нравится, чтобы он был полностью приготовлен с кожицей, но подрумянился без обугливания, вам нужно подержать его на высоте не менее шести дюймов над пламенем или углями и подождать. Если вы предпочитаете уголь, воткните хот-дог прямо в огонь и внимательно следите за ним.

Wikimedia Commons

На следующий уровень

Хот-дог, даже самый хорошо обжаренный на огне хот-дог, может не входить в ваш список любимых блюд.

А что насчет огромной свиньи в одеяле? Начните с частичного нагревания хот-догов на палочке над огнем. Через несколько минут отодвиньте хот-дог от огня, надежно оберните полоску охлажденного бисквитного теста вокруг хот-дога и верните все это на место над пламенем или углями. Вращайте хот-дог с тестом, пока все стороны теста не подрумянятся.

Если свинья в одеяле не позволяет вам подняться на высоту, замените бисквитное тесто охлажденным тестом для кукурузного хлеба и сделайте себе корндога.

Wikimedia Commons

Почти в каждом списке

Эта пушистая сахарная капля, зефир, входит в список хот-догов в большинстве списков лучших продуктов для приготовления на костре. Появление s’more, похоже, укрепило зефир в этой позиции.

Wikimedia Commons

Позвоните своему пекарю

Выпечка хлеба на палочке над огнем — это, безусловно, проверенный временем метод приготовления. Именно так готовили хлеб Баннок уже в 1000 г.D. в Шотландии, Ирландии и северной Англии. Вариации также были популярны в глуши колониальной Америки, а затем и среди горцев, открывших американский Запад.

Конечно, сегодня приготовление кострового хлеба — гораздо менее хлопотная задача. Откройте банку с охлажденным тестом в форме полумесяца, отделите предварительно нарезанные полоски теста и оберните одну вокруг своей палочки. Держите тесто на несколько дюймов над пламенем или углями, вращая, чтобы тесто подрумянилось со всех сторон.

Wikimedia Commons

Бекон!

Действительно ли бекон нуждается в объяснении? Есть ли какой-нибудь способ приготовления, при котором бекон не может быть звездой? Есть ли еда, которую нельзя сделать вкуснее, сочетая ее с беконом?

Еда на палочке на костре — не исключение, будь то просто полоска бекона, скрученная вдоль конца палочки, или несколько гребешков, наложенных на палочку и обернутых полоской бекона или овощной кебаб завернутый в полоску бекона.

Маркус Шнек | [email protected]

Жареный перец

Болгарский перец всех сортов, от желтого до красного и зеленого, очень хорошо держится при приготовлении на палочке на огне. Кожа покрывается лакомым кусочком, а мякоть приобретает аромат древесного копчения.

Молодой болгарский перец с удаленными стеблем и семенами, но в остальном сохранен целыми, добавляет новое измерение. Их можно обжарить целиком на палочке на огне, а затем наполнить любимыми ингредиентами для начинки.

Kabobs

Сдвиньте чередующиеся куски мяса и овощей на палку, и вы сможете приготовить еду на огне. Лук, помидоры черри, перец, кабачки и грибы — лучшие варианты овощной части еды, хотя помидоры технически являются фруктами, а грибы технически грибами. Самая важная вещь в приготовлении кебаба — это сделать так, чтобы все куски овощей и мяса были такого размера, чтобы они все готовились тщательно за одно и то же время.

Юлия Хэтмейкер | [email protected]

Пицца на палочке

Как показано в июньском видео и посте с рецептами, пицца на палочке — замечательно жизнеспособный продукт, который можно приготовить на палочке на огне. Вот ссылка на Как приготовить пиццу на палочке над костром.

Фрукты

Жареные фрукты всех видов стали настоящей сенсацией для гурманов. Так почему бы не положить фрукты на палку над огнем? Практически любой фрукт или ягода приобретут новую консистенцию и аромат, если их обжарить на огне.

Жареные фрукты в теплых сливках или молоке с добавлением душистого перца, корицы или мускатного ореха — это совершенно новый взгляд на завтрак.

Wikimedia Commons

Банан

Да, банан — это фрукт, и его можно было включить в предыдущий слайд. Но это также особый случай, который приводит к простому банановому фламбе или банановому расколу без мороженого.

Нагрейте банан внутри кожуры, пока плод не станет мягким и мягким.Выложите фрукты в миску и немного разомните. Добавьте классические банановые ингредиенты — измельченные орехи, шоколадный сироп, нарезанные фруктовые начинки, зефир и без косточек, ботворезы из цельной вишни — или все, что вам нравится, с бананами.

Jcyolh $

Креветки

Неочищенные хвосты креветок очень красиво распариваются внутри панцирей, когда их готовят на огне.

Jcyolh $

Яйцо в скорлупе

Последнее — более сложная задача, чем часть нашего списка лучших продуктов, которые можно приготовить на палке над огнем.

Яйцо можно приготовить на костре на палочке, но это требует плавного и осторожного прикосновения и палки, достаточно толстой, чтобы выдержать вес яйца, но достаточно тонкой, чтобы скользить через относительно небольшие отверстия на концах. яйцо. С помощью остроконечного ножа прорежьте отверстия на концах яйца и проденьте палку в одно отверстие, через центр яйца и наружу через противоположное отверстие. Через каждое отверстие просочится немного яичного белка, но он затвердеет и запечатает яйцо в начале процесса приготовления.Держите яйцо на несколько дюймов над пламенем или углями и поверните его, чтобы оно поджарилось со всех сторон. По прошествии нескольких минут, когда становится трудно вытащить яйцо из палочки, оно готово.

Если вы попробуете эту задачу, поделитесь своими результатами с другими читателями PennLive. Отправьте фотографию своего яйца на палочке над огнем, фотографию, на которой вы закончили внутреннюю часть своего яйца, а также свое имя и родной город писателю, пишущему на открытом воздухе Маркусу Шнеку, по адресу [email protected] Не стесняйтесь делиться своими мыслями и комментариями о процессе.

Ваши идеи?

Что мы упустили в нашем списке? Что можно было бы включить в список лучших продуктов для приготовления на костре, которые мы не включили в этот список? Поделитесь своими мыслями в ленте комментариев ниже.

Горячие блюда! 12 наших любимых блюд у костра

Кемпинг не будет полным без старомодных блюд. Идете ли вы традиционным путем и едите жаркое, или выбираете более изысканный подход к еде в кемпинге, сложно превзойти вкус еды, приготовленной на открытом огне.

Этот дымный, обугленный аромат костровой еды похож на вкус лета и всего, что в нем хорошего.

От традиционного до неожиданного — есть много вещей, которые можно приготовить на открытом огне или над ним. Некоторым нужна решетка, а другим — немного больше, чем палка, фольга или домашняя изобретательность. Но одно можно сказать наверняка: все они на вкус восхитительны. Вот десятка наших любимых блюд у костра.

1. Хот-доги

Мы знаем — это несложно, но список продуктов для костра без упоминания всех любимых стейков в трубочке был бы неполным.Кроме того, хот-доги легко приготовить, все любят их есть, и это недорогой способ накормить голодную толпу. Не забудьте запастись булочками и ассортиментом кетчупа, горчицы, приправы, квашеной капусты и любых других блюд для хот-догов, которые вам нравятся.

2. Зефир

То же самое и с этим — вы, вероятно, уже упаковали их, но мы не можем не упомянуть зефир в списке отличных продуктов для костра. Они действительно идеальное завершение любой трапезы; сладкий, липкий и очень веселый.

Крекеры Грэма и плитки шоколада — традиционное дополнение, если вы делаете s’mores, но если вы действительно хотите повысить ставку, подумайте об открытии бара s’mores. Это могут быть крекеры и печенье, фирменные шоколадные конфеты, ароматный зефир и такие добавки, как арахисовое масло, бананы, карамель и, если вы действительно любите приключения, бекон.

3. Мясные шашлычки

Хотя кебаб может выглядеть лучше всего, когда он представляет собой чередующуюся мешанину из мяса и овощей (и, возможно, даже фруктов), на самом деле это непрактичный метод, если вы хотите, чтобы еда готовилась равномерно, поскольку овощи сгорают раньше, чем мясо готово.Итак, готовьте овощи отдельно и сосредоточьтесь на шашлыках только из мяса. Предпочитаете ли вы курицу, говядину или свинину, процесс остается прежним.

  • Нарежьте мясо на небольшой кусок и нанижите его на бамбуковые шпажки, которые были замочены в воде примерно на 20 минут (чтобы они не пригорели),
  • Поместите шампуры на решетку. Часто переворачивайте, чтобы приготовление было равномерным, и это должно быть сделано менее чем за 10 минут.
  • Если вы думаете об этом перед тем, как отправиться в путь утром, замариновайте мясо в течение дня для дополнительного аромата.
  • Из креветок и рыбы также получаются вкусные кебабы, но они готовятся невероятно быстро.

4. Кукуруза в початках

Это, пожалуй, воплощение лета; идеальный летний овощ и идеальный метод летнего приготовления. У вас есть два варианта, как это сделать. Во-первых, вы можете очистить кукурузу и обернуть ее фольгой и приготовить на решетке или прямо на огне.

Или, чтобы действительно придать дымный аромат, замочите уши целиком в воде примерно на полчаса, а затем бросьте их прямо на решетку для готовки.Влага не даст шелухе подгореть, а ваши усилия будут вознаграждены самой вкусной кукурузой в початках, которую вы когда-либо пробовали. Какой бы метод вы ни выбрали, готовьте кукурузу от 10 до 20 минут, в зависимости от того, насколько вкусной она вам нравится.

5. Картофель

Целая картошка, брошенная прямо в огонь, в любой день превосходит обычную печеную картошку. Кроме того, вам даже не нужна решетка. Просто натрите чистый цельный картофель небольшим количеством оливкового масла и заверните его в два слоя фольги.Затем поставьте его прямо на огонь и дайте ему вариться от 45 минут до часа, вращая его каждые 15 минут или около того. Общее эмпирическое правило — одна картошка на человека, но она настолько вкусна, что вы, возможно, захотите приготовить несколько дополнительных блюд.

6. Смешанные овощи

Фольга — ваш друг, так как они готовятся прямо в пакете из фольги, сбрызнутым оливковым маслом и любыми приправами, которые вам нравятся! Все, что вам нужно, — это кусочки любых овощей толщиной в один или два дюйма, при условии, что все они готовятся примерно за одинаковое количество времени (это важно).

Другими словами, такой овощ, как картофель, который готовится долго, не следует помещать в один пакет с кабачком, который готовится довольно быстро. В зависимости от того, что вы готовите, это может занять от десяти до 30 минут, хотя проверяйте их раньше, чем позже, поскольку недоваренные овощи обычно лучше, чем пережаренные.

7. Начос

Трудно найти человека, который не любит начо. Они идеально подходят для обеда, ужина, перекуса и, смеем сказать, завтрака? Костер — идеальный источник тепла для плавления сыра, а также придает уникальный аромат, который невозможно получить дома или в ресторане.
Для этого вам понадобится чугунная сковорода, которая может ложиться прямо на горячие (но не яростно пылающие) поленья. Однако, если у вас есть решетка, вы можете просто использовать противень или даже двойной слой фольги.

  • Выложите на сковороде слой чипсов из тортильи, а затем полейте любимыми начинками начо: фасолью, сальсой, оливками, тертым мясом, луком и, конечно же, сыром чеддер.
  • Затем положите сверху еще один слой чипсов, накройте сковороду фольгой и оставьте на углях (или на решетке) не менее 10-15 минут.
  • Дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем приступить к делу. Не забудьте добавить несколько частей сметаны и гуакамоле для завершения.

8. Попкорн

Ночь кино в вашем доме на колесах не будет полной без пакета попкорна, но вместо того, чтобы готовить его в микроволновой печи, воспользуйтесь преимуществами походного костра, чтобы приготовить партию. Все, что вам нужно, это ядра попкорна, масло, фольга и нить, чтобы сделать отдельные пакеты. Выложите несколько ложек попкорна и несколько ложек масла на кусок фольги, соедините края, чтобы получился неплотный пакет, привяжите его к палке и подержите над огнем.Постоянно встряхивайте, пока все не лопнет.

9. Пончики

Они могут быть не причудливыми или наполненными сливками (технически это все равно бисмарки), но простой сахарный пончик с корицей, обжаренный на открытом огне, может быть одним из величайших продуктов для костра, когда-либо изобретенных. Кроме того, они такие простые, что вы захотите сделать их дома.

Все начинается с банки холодного печенья — ну, знаете, такого типа, который нужно открыть на прилавке.

  • Используйте колпачок, чтобы прорезать отверстие в каждом бисквите, затем обжарьте их в нескольких дюймах масла в чугунной сковороде на решетке или (осторожно) на самом огне.
  • Переверните, когда они начинают подрумяниваться на первой стороне, затем удалите, когда они станут коричневыми на второй стороне.
  • Встряхните каждый горячий пончик со смесью сахара и корицы (вы можете сделать это в миске или даже в бумажном пакете), затем дайте им остыть в течение нескольких минут перед употреблением.
  • Если у вас нет крышки или вы хотите пончики меньшего размера, просто разрежьте каждое печенье на четвертинки, чтобы получить новые дырочки от пончиков.

10. Завтрак буррито

Хотя этот рецепт требует небольшой подготовительной работы, прежде чем бросить их в огонь, все это можно сделать заранее (за несколько дней до того, как вы даже отправитесь в поездку), что означает, что вы можете проснуться, разжечь огонь начала, и примерно через десять минут съешьте горячие буррито на завтрак.

  • Начните с самых больших лепешек, которые вы можете найти, а затем наполните вашими любимыми продуктами для завтрака: яичницей, беконом или колбасой (или и тем, и другим), обжаренными овощами, вареным картофелем, сыром и всем остальным, что вам нравится.
  • Добавьте порции каждой лепешки в лепешки, стараясь не переполнить каждую.
  • Затем сверните буррито и заверните каждый в фольгу. Их несколько дней хранят в холодильнике, прежде чем вы согреете на огне.
  • Подавать с острым соусом, сальсой или чем-нибудь еще сверху.

11. Лодки-бананы.

Супер простой десерт или сладкая закуска, банановые лодочки обманчиво вкусны. Не снимая кожуры, аккуратно разрежьте бананы пополам; вы хотите, чтобы они по-прежнему держали форму, поэтому не обрезайте концы. Затем заполните порцию шоколадной стружкой, стружкой арахисового масла, кокосом, нутеллой, медом или чем угодно. Нагрейте их на решетке, покрытой фольгой, пока начинка не растает, а банан не станет горячим, затем съешьте ложкой.По одному банану на человека.

12. Яблоки жареные.

Запеченные у костра яблоки, они идеально подходят для осеннего кемпинга. Для изготовления сердцевины яблоки выложите каждое на двойной слой фольги. Наполните каждую сердцевину кусочком сливочного масла, ложкой сахара и несколькими взбивками корицы. Плотно заверните, затем положите каждое яблоко на угли. Через пять минут переверните их, а через десять снимите с огня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *