Для приготовления пшенной каши используют плоды: для приготовлен я пшенной каши используют плоды?

Содержание

Пшенная каша — рецепт с фото, как приготовить пшенную кашу пошагово

Что такое пшенная крупа

Пшенка — это крупа, которую делают из проса (такая сельскохозяйственная травяная культура). В колосках проса содержатся плоды и чтобы их достать необходимо очистить колоски от чешуек. Очищают колоски путём механической обдирки или шлифовки. В результате зерно лишается оболочки и зародышей, остается только ядро, которое и является пшенкой.

С одной стороны очищенное ядро намного приятнее употреблять в пищу, но с другой — в такой крупе значительно меньше полезных элементов. Но даже очищенная крупа очень полезна.

В пшене содержится 11% растительных белков, которые, к тому же, легко усваиваются организмом. Помимо этого в пшенке много витаминов B1, B2, B5, ниацина (витамина PP) и микроэлементов: железа, фтора, магния, марганца, кремния, меди, кальция, калия и цинка.

Просо используют не только для приготовления каши, но также для запеканок, пудингов, хлеба и даже пива.

Как выбрать пшенку

Пшено может быть высшего, первого, второго и третьего сорта. Чем выше сорт, тем больше в крупе содержится доброкачественных ядер. В пшене высшего сорта содержание таких ядер должно быть не менее 99,2%. Советую вам всегда выбирать пшенную крупу именно высшего качества.

Обращайте внимание на цвет зерна. Чем оно желтее, тем больше в нём содержится каротиноидов, полезных для нашего организма. Не стоит покупать пшенку бледно-желтого цвета.

Учтите, что пшено хранится меньше, чем другие крупы. Обычно до 9 месяцев максимум. Поэтому выбирайте максимально свежую пшенку. Если вы после чувствуете, что пшено прогоркло и горчит, то стоит воздержаться от употребления, т.к. это опасно для здоровья.

Как сварить вкусную пшенную кашу

Чтобы каша получилась с кремовой текстурой, нужно перемолоть пшено в кофемолке.

Растопите масло (сливочное или кокосовое) в сотейнике на умеренном огне, добавьте туда измельченную пшенку и обжарьте в течение 3-х минут, постоянно помешивая. Учтите, что во время варки крупа поглощает много воды и сильно увеличивается в объеме. Из одной чашки сухой пшенки получается примерно четыре чашки вареной.

Затем добавьте воду и молоко в пропорциях 1 к 2 (одна часть воды на две части молока). Вместо коровьего молока можно использовать миндальное. Также можно добавить немного сливой 20%, чтобы сделать кашу более сливочной.

Доведите до кипения на сильном огне, затем варите 8-10 минут на медленном огне, а после снимите с огня и дайте отдохнуть ещё 2-5 минут.

Готовую кашку посыпьте корицей. К пшенной каше хорошо подойдет кленовый сироп, орехи пекан и клубника.

Пшено — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Крупа, получаемая в результате переработки плодов культурных сортов проса, в ходе которой они освобождаются от оболочек, зародыша и шлифуются. Цвет пшена варьируется от светло-желтого с сероватым оттенком до ярко-желтого.

Виды

Выделяют три вида пшена: шлифованное, пшено-дранец и дробленое.

Шлифованное пшено считается наиболее качественным, легко усваивается организмом. Оно получается путем полного освобождения ядра от цветочных пленок, оболочек и зародыша. Поверхность ядрышек шероховатая, светлого цвета. Шлифованное пшено варится быстрее других видов и прекрасно подходит для приготовления каш и запеканок.

Пшено-дранец получают путем удаления только цветочных пленок. Зернышки окрашены в насыщенный желтый цвет, имеют глянцевую поверхность, маленькое белое пятнышко в центре говорит о присутствии зародыша. Последний содержит жир, поэтому пшено-дранец не подлежит длительному хранению.

Дробленая крупа представляет собой частички зерна, которые получены в результате переработки исходного цельного пшена на дранец или при шлифовании. Обычно его используют для приготовления жидких и вязких каш.

Употребление

Чаще всего пшено используется для приготовления пшенной каши. Ее можно варить на воде или молоке, добавляя сахар, соль, орехи, сухофрукты, масло, овощи, сметану, творог, лук, печень, грибы. Перед варкой пшено нужно несколько раз промыть в воде. При этом последнее промывание рекомендуют проводить в горячей воде, которая растворяет жировую пленку на поверхности зернышек и поможет избавиться от горького привкуса.

Чтобы улучшить вкус, пшено можно предварительно обжарить со специями и пряностями на сухой сковороде.

Чтобы получить рассыпчатую кашу берут две части жидкости на одну часть крупы. Пшенная каша варится в течение 25–30 минут. Во время варки пшено увеличивается в объеме в 5–6 раз.

Как выбирать

Поскольку пшено содержит большое количество жиров, оно быстро прогоркает. Поэтому его не рекомендуют покупать в больших количествах впрок.

При выборе крупы, нужно обратить внимание на срок годности, а также цвет зернышек. Чем более желтые зерна, тем каша будет вкуснее. Темное пшено даст рассыпчатую кашу, в то время как светлое – вязкую.

Полезные свойства

Пшено препятствует отложению жиров в организме, выводит токсины, шлаки, антибиотики, укрепляет зубы, кости, ногти и волосы, придает мышцам эластичность, проявляет общеукрепляющие, согревающие, бодрящие свойства.

Пшенную кашу рекомендуют употреблять при атеросклерозе, диабете, заболеваниях поджелудочной железы, печени, органов нервной и сердечно-сосудистой системы.

Пшенная каша полезна для людей, которые испытывают интенсивные физические и интеллектуальные нагрузки. Среди всех видов каш, она является наименее аллергенной. Кроме того, она содержит медленные углеводы, которые не приводят к резкому повышению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют употреблять людям с диабетом.

Ограничения по употреблению

Пшенную кашу в большом количестве не стоит употреблять людям, которые страдают от пониженной кислотности желудочного сока, при беременности, в случае индивидуальной непереносимости. Пшено содержит вещества, которые препятствуют усвоению йода щитовидной железой.

Пшенная крупа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

348

Углеводы, г:

69.3

Пшенная крупа или пшено – очищенные от оболочки плоды однолетнего злака под названием просо. Просо является одним из первых злаков, окультуренных и использованных в пищу. История проса давняя, ещё в V тысячелетии до н.э. в Китае из проса готовили не только каши, но и супы, похлёбки и лепёшки. Зёрна пшена мелкие, имеют практически правильную круглую форму, жёлтый цвет и специфический запах. Часто можно встретить названия «просяная» или «золотая» крупа.

Калорийность пшенной крупы

Калорийность пшенной крупы составляет 348 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства пшенной крупы

Пшенная крупа обладает богатым витаминно-минеральным комплексом, в котором: витамины группы В, из которых наиболее выделяется витамин В6, ускоряющий метаболические реакции организма; а также фосфор, необходимый для роста и укрепления костей и зубов и удерживающий кальций, и магний, участвующий во всех процессах деятельности сердечной мышцы.

Пшенная крупа обладает липотропным действием (препятствует отложению жира) и оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, печени и кроветворения. Употребление блюд, приготовленных из пшена, снижает риск возникновения инфарктов, инсультов и болезни Альцгеймера, способствует понижению уровня «плохого» холестерина в крови (calorizator). В пшенной крупе отсутствует глютен, поэтому продукт можно рекомендовать людям с непереносимостью пшеничной клейковины и страдающим целиакией.

Гликемический индекс продукта меньше 40 единиц, пшено разрешается употреблять диабетикам. Пшено в народной медицине ценится как продукт, дающий силу, «укрепляющий тело».

Вред пшенной крупы

Пшенная крупа отличается от других круп высоким содержанием жира, который богат высоконенасыщенными жирными кислотами (оттого крупа быстро горкнет, и в тёплом месте её хранить нельзя).

Навредить могут блюда, приготовленные из прогорклой пшенной крупы или недоваренная пшёнка, которая вызывает проблемы с пищеварительным трактом.

Виды пшенной крупы

В продаже имеются три вида пшенной крупы:

пшено-дранец – крупа, очищенная от цветочной плёнки, имеет ярко-жёлтый цвет, блестит и содержит максимальное количество полезных веществ и клетчатки;
пшено шлифованное – крупа, очищенная от зерновой и цветочной оболочек и зародыша, имеет шершавую поверхность и бледный цвет;

пшено дроблёное – крупа, очищенная и измельчённая, используется в основном для приготовления полужидких и жидких каш.

Выбор и хранение пшенной крупы

Приобретая пшенную крупу, стоит отдать предпочтение продукту, упакованному в фабричные упаковки. Пшено должно быть сухое, однородное, без посторонних примесей и мусора, жёлтого цвета различной яркости (зависит от вида крупы). Хранить пшенную крупу рекомендуется в плотно закрытой стеклянной или керамической таре, не допуская попадания прямых солнечных лучей, которые спровоцируют начало окислительных процессов, пшено прогоркнет, приобретёт неприятный запах и горький вкус. Срок хранения пшенной крупы обычно указан на упаковке продукта и зависит от времени сбора злака.

Пшенная крупа в кулинарии

Для того, что приготовить вкусные блюда из пшенной крупы, её предварительно нужно промыть несколько раз или замочить на несколько часов, чтобы убрать горечь, которую даёт клейковина. Традиционно из пшенной крупы варят каши, добавляя молоко и сливки, тыкву, сухофрукты, яблоки или бекон с чесноком. Очень вкусными и питательными получаются блюда из пшенной крупы, приготовленные с молоком, творогом, печёнкой, тыквой и другими продуктами. Сваренную пшенную кашу сочетают с творогом или свежими ягодами, готовят на её основе запеканки, крупеники, пшенные котлеты и биточки.

Больше о пшенной крупе, о её пользе и вреде смотрите в видеоролике «Пшено – каша предков» телепрограммы «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

на молоке, с тыквой, на воде, рассыпчатая, с мясом

Пшёнка, а именно так в народе называют этот продукт, всегда была очень популярна. Правда, в какой-то момент популярные пп крупы отодвинули ее на задний план, объясняя это большим содержанием углеводов и меньшим содержанием белка. Хотя, по правде говоря, не слишком уж велика разница, чтобы забывать о такой вкусной каше. Мы предлагаем вам обязательно включить этот продукт в свой рацион и, более того, отлично разнообразить свое меню!

И готовить все мы предлагаем в мультиварке! Лучшую помощницу для дома трудно будет найти, не так ли?

Итак, почему пшенная каша в мультиварке — это находка для хозяйки и всей семьи? Судите сами:

во-первых, вам не нужно будет переживать за то, что ваше блюдо сгорит или, наоборот, не приготовится. Благодаря правильным пропорциям у вас всегда будет получаться вкусная каша с минимумом усилий. К тому же вам не нужно будет стоять над кастрюлькой и ждать, когда все приготовится. Вы можете все загрузить и заниматься своими делами, а чудо-помощница сама приготовит вкусное блюдо.

Очень многие сравнивают мультиварку с печкой — и доля правды в этом есть. Продукты в ней не просто готовятся, но прямо томятся на небольшом огне. Кстати, вы знали, что максимальная температура до 170 градусов, а если речь идет о кашах, то там температура и вовсе до 95 градусов. Ваше блюдо будет готовиться медленно и получится рассыпчатым и очень вкусным.

Если вы думаете, что количество вариантов блюд из этой крупы ограниченно, то вы очень сильно ошибаетесь. Удивительно, но именно из этой крупы можно приготовить не только обычные повседневные блюда, но также настоящие лакомства и десерты, как для взрослых, так и для детей. Именно эту кашу чаще всего готовят сладкой с добавлением сахара, меда, полезных сухофруктов, овощей и фруктов. Вариантов большое количество, поэтому выбрать свой любимый рецепт у вас не составит никакого труда! Так что если вы устали от тортов и пирожных, то вы всегда можете порадовать себя сладкой кашей, а если вы придерживаетесь диеты, то всегда можно заменить сахар натуральным подсластителем!

Готовы приступать к приготовлению? Все, что вам понадобится, — это упаковка нашей любимой крупы и любая чудо-помощница, и неважно какая у вас — панасоник, редмонд, борк или филипс!

Лайхфак!!! Прежде, чем приступить к нашим рецептам, нужно обязательно промыть пшено, чтобы избавиться от горечи. Для этого следует залить его кипятком и дать постоять 1−3 минуты. Затем промыть несколько раз холодной водой. Наша крупа готова!

Рецепт пшенной каши на молоке в мультиварке

Как освободить утро и провести его в тишине и спокойствии? Конечно же воспользоваться самым простым рецептом! Для этого вам понадобится только молоко и крупа.

Очень важно соблюсти правильные пропорции, чтобы завтрак получился вкусным. На 1 стакан крупы нужно добавить 1 литр молока. Пусть такое большое содержание молока вас не пугает, ведь лучше всего использовать нежирное молоко. Итак, вам нужны такие компоненты:

1 стакан крупы
1 литр молока
2 столовые ложки сахара или любого натурального подсластителя по вашему вкусу
щепотка соли
1 столовая ложка сливочного масла. Кстати, оно нужно будет не только для добавления в готовое блюдо. Им рекомендуется смазать емкость мультиварки, чтобы молоко не поднималось очень сильно.

Загружаем все продукты в чашу и выставляем режим «молочная каша»!

Важно!!! Чтобы молоко всегда было свежее, надо помнить простые правила при покупке и его хранении. Делая покупки в магазине, берите молоко в самый последний момент, чтобы оно как можно меньше времени провело вне холодильника. Особенно это очень актуально в жаркую погоду. Храните его на самых холодных полках в своем холодильнике и забудьте о хранении на дверце, которая постоянно открывается. Это место самое неблагоприятное для молока, так как температурный режим там не соблюдается. Свежее молоко лучше всего употребить в течение недели, даже если на этикетке указана и другая дата. **Academy of Nutrition and Dietetic

Пшенная каша в мультиварке с тыквой

Отличный вариант не только для обычного питания, но даже и для правильного! Мы предлагаем сделать вкусный завтрак из этой крупы на воде с добавлением тыквы! Такой завтрак станет отличным началом здорового дня!

1 стакан любимой крупы
4 стакана воды
200 грамм сладкой тыквы. Режем на кусочки.
сахар по вашему желанию
сливочное масло

Бортик чаши смазываем, кладем все продукты и заливаем водой. Режим «молочная каша». В готовое блюдо можно добавить еще немного масла по вкусу.

Интересно! Тыква — это идеальный ингредиент для приготовления вкусных, а также полезных каш. Удивительно, что при всем этом продукт отличается совсем небольшой калорийностью и также огромной пользой для здоровья. Все дело в том, что этот продукт содержит много клетчатки, которая способствует очищению нашего желудочно-кишечного тракта, выводит токсины и улучшает пищеварение. К тому же тыква содержит много витаминов, особенно витамина А! Лучшей добавки к рациону в осенне-зимний период просто не найти! Кстати, эта же добавка к каше идеально подходит и для правильного питания! В тыкве содержится гораздо меньше калорий, чем в изюме или других сухофруктах.

Овощное рагу с тыквой в мультиварке

Пшенная молочная каша с тыквой в мультиварке

Для любителей настоящих вкусных десертов мы настоятельно рекомендуем приготовить такое блюдо!

Вот нужные продукты:

1 стакан любимой крупы
1 литр молока
200 грамм тыквы. Режем кусочками.
2−3 столовые ложки сахара. Можно заменить и медом при желании.
щепотка соли
Сливочное масло по вкусу

Готовим по прежней схеме — смазываем емкость, кладем все продукты и ставим нужный режим!

Интересно! Все знают, что включение в рацион продуктов, которые богаты кальцием, обязательно не только для детей, но и для взрослых. Нежирное молоко — это отличный источник кальция! Но не следует забывать и о других молочных продуктах, которые также содержат много кальция. В первую очередь — это нежирный натуральный йогурт и сыры. Позаботьтесь, чтобы эти продукты обязательно присутствовали в вашем рационе. Если по каким-то причинам вы не употребляете коровье молоко, то обратите внимание на соевое молоко, оно также содержит много кальция. Замените обычное коровье молоко соевым при приготовлении каш и других рецептов. Еще один источник кальция в веганском питании — это сыр тофу! **Academy of Nutrition and Dietetic

Фото: instagram / anna. culina

Пшенная каша в мультиварке на воде

Для тех, кто предпочитает готовить блюда без добавления молока в силу различных причин, мы предлагаем готовить это блюдо исключительно на воде. Каша из пшена в мультиварке на воде получается рассыпчатая и может быть постная или нет, в зависимости от того, какое масло вы туда будете добавлять. Кстати, такой вариант станет отличным гарниром для ужина или обеда, а также отличной основой для полезного завтрака. В такое блюдо можно смело добавить натуральный сахарозаменитель и свежие фрукты или ягоды! Пропорции неизменны.

1 стака чудо-крупы
1 литр воды
щепотка соли

Режим «Молочная каша».

Именно такой вариант этого блюда мы рекомендуем готовить тем, у кого есть лактозная непереносимость.

Такой вариант каши не менее вкусный, чем каша на молоке, так что вы сможете наслаждаться любимым вкусом пшёнки!

Как сделать пшенную кашу в мультиварке редмонд

Если вы счастливая обладательница этой чудо-машины, то просто обязаны побаловать себя вкусной кашей на завтрак! Рецепт приготовления безумно простой, тем более, что ваша помощница все сделает за вас!

100 грамм нашей любимой крупы
650 мл нежирного молока
масло по вкусу
сахар
щепотка соли

Все складываем в емкость и выставляем режим «Молочная каша». Не забудьте указать время — 40 минут!

Как приготовить пшенную кашу с мясом в мультиварке

Мы уже писали, что из этой крупы можно приготовить не только сладкие блюда, но и отличные основные блюда для всей семьи. В таком случае пшенка с мясом — это беспроигрышный вариант. Рецепт получается очень питательным и нежным. Для этого рецепта можно использовать любые виды мяса по вашему усмотрению.
Так, если вы хотите, чтобы блюдо было питательным и жирным, то вам нужно использовать жирные сорта мяса — свинина, баранина.
Если вы готовите не только для взрослых, но также и для детей, то лучше использовать говядину. Правда, чтобы мясо не было жестким, его придется предварительно хорошо протушить.
Для диетических вариантов лучше использовать такие сорта мяса как курица или индейка. Такие блюда можно даже смело включать в свой диетический рацион.
Само приготовление состоит из нескольких этапов.
- 1 этап. Для начала нужно будет обжарить мясо на режиме Жарка или Выпечка. Обжариваем в течение 10 минут.
- 2 этап. Добавляем любые овощи для зажарки. Обычно это лук или морковь. Но вы можете использовать и любые другие. Например, можно добавить зеленую стручковую фасоль или красный перец, все зависит от ваших предпочтений. Затем все заливаем водой и оставляем потушиться около 30 минут.
- 3 этап. Это добавление нашей крупы. Как видите, все довольно просто, правда, немного постоять при обжарке овощей и мяса вам все же придется.
А вот и самый главный секрет таких рецептов — вода должна лишь немного покрывать крупу и режим «Плов» идеален для такого блюда!

Интересно! Если вы решили приготовить рецепт с мясом, то лучше все-таки отдать предпочтение нежирным сортам мяса, так как они содержат меньшее количество насыщенных жиров. Диетологи рекомендуют включать в свой рацион курицу или индейку и обязательно снимать шкурку. Все это позволит значительно снизить уровень холестерина, который сегодня является большой проблемой. Конечно, это не означает, что нужно вовсе отказаться от баранины или свинины, но и включать в свой рацион эти сорта мяса слишком часто тоже не стоит. **British Dietetic Association

Кулеш из пшена с мясом в мультиварке

Одно из самых популярных блюд из пшена — это кулеш. Говоря простым языком, это очень густой и наваристый суп с добавлением мяса, картофеля и пшена. Готовить этот рецепт лучше всего именно в мультиварке. Итак, вам нужно приготовить такие продукты:

500 грамм мяса. Мы будем использовать свинину, но можно также взять и свиные ребрышки. Режем на кусочки.
луковица и морковь для зажарки
картофель. 3 штуки среднего размера
¾ cтакана пшена
соль и специи по вкусу
масло растительное любое

Займемся готовкой! Обжарим мясо и овощи, затем добавляем кубики картофеля и промытое пшено. Зальем 1,5 литрами горячей воды и поставим готовиться на режиме «Тушение». Готовое блюдо должно быть нечто средним между супом и вторым блюдом! Ваши близкие по заслугам оценят этот чудесный рецепт, который особенно хорош в зимние морозные дни!

Пшенная каша в мультиварке скороварке

Бытовые приборы отлично экономят наше время и избавляют от необходимости долго и нудно стоять у плиты. Но что, если обычную кашу на завтрак можно приготовить не за 40 минут, а всего лишь за 10? И при этом речь идет не о том, чтобы стоять над кастрюлькой и постоянно помешивать свою кашу! Да, речь идет о таком чудо-приборе как мультиварка-скороварка. Последнее время она становится очень популярной, ведь пока ваша мультиварка готовит одно блюдо, этот чудо-прибор уже приготовит вам и первое, и второе, и десерт! Последние модели таких приборов оснащены всеми необходимыми функциями мультиварки, а также и скороварки. За счет специального клапана, который регулирует давление и создает герметичность, блюда готовятся очень быстро! Пшенная каша на воде или на молоке готовится всего за 10 минут! И вам не придется пораньше вставать, чтобы загрузить мультиварку.

Итак, вот ингредиенты:

1 стакан пшена
5 стаканов воды или молока
сливочное масло

Закрываем клапан, ставим программу «Рис» 10−15 минут.

Будьте внимательны и помните, что открывать крышку во время готовки категорически нельзя, иначе будет сбой всей программы. Это, пожалуй, только один минус мультиварок-скороварок, а значит, убедиться в том, что все ингредиенты на месте, нужно перед закрытием и установкой программы.

Постный ужин на скорую руку

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу в мультиварке

Есть ли специальный секрет, который поможет нам приготовить это блюдо рассыпчатым? Однозначно, да! И это можно сделать даже в мультиварке! Главное, знать правила:

Самое первое, что вы должны знать, — это верные пропорции. В данном варианте пропорция будет 1 к 2. На один стакан пшена вам нужно всего лишь два стакана воды.
Второе правило — это использование горячей воды. Если в предыдущих вариантах заливали крупу холодной водой, то в этом обязательно нужно залить горячей водой!
И третье правило — это сокращение времени приготовления. Всего 15 минут.

Как правильно запаривать гречку

С курагой и изюмом

Нутрициологи рекомендуют включать сухофрукты в свое меню как детям, так и взрослым. О пользе этого продукта можно говорить долго, но мы выделим лишь то, что они содержат большое количество витаминов и полезных веществ, которые так необходимы в осенне-зимний период, когда свежих фруктов не так много. К тому же не стоит забывать и о том, что там содержится приличное количество клетчатки, которая не менее важна, если в вашем рационе мало овощей и фруктов. Но следует помнить и о том, что сухофрукты содержат немало сахара и калорий, так что если вы придерживаетесь диеты, то нужно осторожно употреблять этот продукт. Для приготовления различных рецептов чаще всего используется изюм, курага, чернослив.

1 мультистакан нашей любимой крупы
4 мультистакана воды или молока
100 грамм сухофруктов. Не забудьте тщательно промыть сухофрукты и обсушить и нарезать.
сливочное масло

Режим «Молочная каша»

Интересно! Одна из причин, по которой эта крупа так непопулярна среди адептов здорового питания, — это большое содержание углеводов. Так, на 100 грамм этого продукта приходится 66 грамм углеводов, тогда как норма для женщин составляет от 120 до 180 грамм углеводов в день в зависимости от веса и физической активности. Это вовсе не означает, что вы должны прекратить есть углеводы, ведь они — это главный источник нашей энергии. Но следить за потреблением углеводов все-таки нужно. Поэтому есть эту кашу на завтрак, обед и ужин, как бы вкусно вам не было, все-таки не нужно. Помните, что ваш рацион должен быть сбалансированным и в нем должны присутствовать и свежие овощи и фрукты, мясо и морепродукты.

Полезные конфеты из сухофруктов и орехов

Пшенная каша с тушенкой в мультиварке

Любимое лакомство из детства- это не только макароны по-флотски с тушенкой, но также и каша с тушенкой! Наличие этого готового продукта здорово экономит и время и ваши силы, а вместе с этим помогает быстро приготовить ну очень сытный и калорийный обед или ужин! Правда, мы предупреждаем, что злоупотреблять этим готовым продуктом все-таки не стоит, потому как высокий уровень холестерина вам обеспечен при регулярном употреблении. Но вот побаловать себя время от время тушенкой можно! Если у вас не домашняя тушенка, в качестве которой вы не уверены на все 100%, то советуем вам отнестись к выбору магазинного продукта очень внимательно. Так, обязательно изучите срок годности и состав продукта. На первом месте должно стоять именно мясо, а уж затем другие добавки, такие как соль, перец, масло. Допустимо ли наличие консервантов в этом продукте? Да, но далеко не все. Тушенка может содержать загустители, стабилизаторы и эмульгаторы. Постарайтесь изучить этот вопрос внимательно, если вы используете уже готовый продукт.

Для нашего рецепта вам понадобятся такие компоненты:

1 банка тушенки
1 стакан любимой крупы
луковица и морковь для зажарки
специи

2 стакана воды

Принцип приготовления очень простой. Обжариваем овощи и добавляем к ним тушенку. Все перемешиваем и кладем пшено, специи. Заливаем водой и ставим режим «Каша».

Домашняя пастрома с медом и паприкой

Пшенная каша с картошкой в мультиварке

Как можно удивить своих близких в зимние холодные вечера? Приготовить ну очень сытное и вкусное блюдо, использовав два очень питательных ингредиента — картофель и пшено. Этот вариант явно не для диеты, поэтому если вы собрались худеть, то этот вариант явно не для вас. Итак, приготовим ингредиенты:

2 мультистакана нашей любимой пшенки
2 средних картофеля. Режем на кусочки.
1 луковица. Шинкуем.
200 грамм грудинки или любого бекона. Можно использовать и любое мясо.
Специи

Сам процесс очень простой. Обжариваем бекон или мясо. Затем к мясу добавляем лук и картофель и готовим еще 5 минут на режиме «Жарка» с открытой крышкой. Затем добавляем крупу, специи и заливаем водой (так чтобы она немного лишь прикрывала крупу). Режим «Плов» на 30 минут!

Интересно! Это сегодня картофель всем знакомый и любимый овощ! Но, когда-то люди боялись употреблять в пищу картофель, потому как полагали, что он вызывает развитие страшных болезней и отравление. Непривычный плод вызывал массу сомнений и правителям разных стран нужно было приложить много усилий, чтобы буквально приучить людей есть картофель. Зато сейчас картофель — это одно из самых популярных блюд! Кстати, самый известный рецепт из картофеля — это картофель фри, который обожают во всех странах как взрослые, так и дети!

ПП драники из картошки

Пшенная каша с курицей в мультиварке

Легкое и быстрое блюдо можно сделать с куриным мясом и пшенкой! Мы рекомендуем использовать куриное филе. Оно содержит совсем немного калорий — около 116 калорий на 100 грамм и идеально впишется как во взрослое, так и в детское меню! Рецепт очень прост:

1 куриное филе. Промываем и режем на кусочки.
лук и морковь. Шинкуем.
1 стакан пшена
специи
масло для жарки

На режиме выпечка обжариваем мясо около 7 минут, затем добавляем овощи и готовим еще около 5 минут. Добавляем крупу, специи и воду. Если хотите, чтобы блюдо было разваристым, вода должна на 1−1,5 см покрывать крупу. Если рассыпчатым, то на 0,5 см. Режим «Плов» на 30 минут.

Диетический паштет из курицы

Гарнир из пшенки в мультиварке

Когда надоели привычные гарниры к мясным блюдам, не забывайте о пшенной крупе! Из нее можно быстро приготовить отличный и вкусный гарнир на обед или ужин. Самый лучший способ — это добавить немного овощей.

Вот какие овощи идеальны при приготовлении гарнира с пшеном:

лук и морковь. Это классическое сочетание овощей дает отличный вкус и аромат.
Красный перец. Он добавит немного сладости и приятного аромата.
Кукуруза. Идеальна при приготовлении этого гарнира. Можно использовать как свежую, так и замороженную.

Все овощи предварительно нужно обжарить на режиме «Жарка», затем по привычной схеме добавить пшено и залить водой. Готовить в режиме «Рис» или «Плов».

Каша пшенная с овощами в мультиварке

Если хочется приготовить самодостаточное блюдо, то отлично подойдет такой вариант. Такое пшено с овощами еще и постное блюдо, поэтому идеально впишется и в веганский рацион. Возьмем такие полезные и вкусные компоненты:

1 стакан пшена
200 грамм стручковой фасоли
100 грамм зеленого горошка. Можно использовать замороженный продукт.
300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия.
1 небольшая морковь и луковица. Шинкуем.
растительное масло
соль и перец по вкусу
травы — лучше всего использовать базилик и орегано

На режиме «Жарка» или «Выпечка» обжариваем овощи около 5−7 минут. Добавляем крупу и воду, чтобы она на 0,5 см покрывала пшено, и ставим режим «Плов» на 30 минут.

Интересно! Всемирная Организация Здоровья настоятельно рекомендует включать как можно большое полезных овощей в свой рацион. В день нужно есть не менее чем 400 грамм овощей!

Пшенная каша с творогом в мультиварке

А вот еще один вариант вкусного завтрака! На этот раз готовить кашу мы будем с творогом! Употребление белка обязательно! В день нужно съедать не менее 58 грамм белка для женщин, и не менее 65 грамм для мужчин. Самые идеальные цифры рассчитываются, исходя из вашего веса. Так, например, Национальный Институт Здоровья США рекомендует употреблять 0,8 грамм белка на 1 кг веса. Добавить больше белка в рацион можно с помощью молочных продуктов. В данном вопросе творог — это идеальный помощник. Судите сами: в 100 граммах этого продукта содержится целых 15 грамм белка! Добавив творог в пшенную кашу, вы получите отличный белковый завтрак! Итак, приступим! Возьмем такие ингредиенты:

1 мультистакан пшена
2 мультистакана воды
сахар по вкусу
сливочное масло
100 грамм творога
щепотка соли

Кладем все ингредиенты в чашу, кроме творога и масла. Ставим режим «Каша» на 20 минут. По истечению времени открываем крышку и добавляем творог и масло, перемешиваем. Ставим режим «Каша» и готовим еще 15 минут.

Пшенная каша с сыром в мультиварке

Также можно приготовить и блюдо с добавлением сыра. Этот очень вкусный рецепт придется по душе всем любителям сыра! Готовится все очень просто и быстро! Итак, вам нужны такие ингредиенты:

1 стакан любимой крупы
3 стакана воды
соль по вкусу
немного сахара
сливочное масло
300 грамм сыра

Кладем пшено в чашу, добавляем воду, соль и немного сахара. Ставим режим «Каша» 40 минут. Затем добавляем сливочное масло и натертый на терке сыр, перемешиваем и закрываем крышку! Оставляем блюдо томиться около 10−15 минут!

Интересно! В 1980 году американские диетологи выпустили сборник рекомендаций, в котором советовали включать в свое питание молочные продукты с низким содержанием жира! Тем не менее на сегодняшний день эти рекомендации были пересмотрены на основе исследований, которые доказали, что жирность молочных продуктов не влияет на общее состояние организма. Если быть точнее, то исследование показало, что жирные молочные продукты (такие как сыр, йогурт и молоко) и нежирные оказывают одинаковое влияние на сердечно-сосудистую систему, а также на метаболизм.**Academy of Nutrition and Dietetic

Пшенка со свининой в мультиварке

Кто любит питательные рецепты, может попробовать сделать такой вариант каши из пшена в мультиварке. Для этого нам нужны такие ингредиенты:

300 грамм свинины. Режем небольшими кусочками.
лук и морковь. Шинкуем.
1 стакан пшена
растительное масло
любимые специи

На режиме «Жарка» обжариваем свинину, затем добавляем овощи и жарим еще 5 минут. Добавляем стакан воды и ставим режим «Тушение» на 40 минут. Затем добавляем пшено, специи и еще немного воды, чтобы она чуть покрывала крупу, и ставим режим «Плов» 30 минут.

Томленая пшенная каша в мультиварке

Возможно вы еще не знали, но некоторые мультиварки оснащены специальной программой «Томление». Эти программы рассчитаны на низкие температуры, а эффект приготовления схож с эффектом русской печи. Если у вас есть такая программа, то вы можете готовить пшенку в мультиварке на этой программе! Если ваша чудо-машина не оснащена такой функцией, то не расстраивайтесь — выход есть. После того, как вы приготовили свое блюдо в режиме «Каша» или «Молочная каша», переключите на «Подогрев» и оставьте на пару часов! Ждать придется долго, но это того стоит!

Какие пропорции приготовления пшена в мультиварке?

Это зависит от того, какая консистенция блюда вам нужна. Если хочется наваристую кашу, то пропорция будет 1 стакан пшена к 4 стаканам воды или молока. Жидкая каша будет, если добавить еще пару стаканов воды. Рассыпчатая каша нуждается всего в двух стаканах воды — 1 к 2. Также не забываем, что молочные жидкие каши готовим на режиме «Каша» или «Молочная каша», а рассыпчатые на режиме «Плов» или «Рис».

Можно ли приготовить пшенку в мультиварке с отложенным стартом?

Конечно, да. Следует только помнить, что если вы готовите на молоке, то лучше использовать пастеризованный продукт, чтобы он не испортился за ночь, и заливать его нужно холодным.

Сколько варить пшенную кашу в мультиварке?

Обычное время приготовления каши около 40 минут. Но оно может меняться в зависимости от консистенции блюда и желаемого результата. Рассыпчатой каше достаточно 30 минут на режиме «Плов», а вот томленую кашу придется подержать пару часов.

Источники:

The Academy of Nutrition and Dietetics, Keep Your Dairy and Egg Products Safe, by Esther Ellis, June 30, 2020
The Academy of Nutrition and Dietetics, Healthy Nutrition for Healthy Teeth, by Esther Ellis, July 11, 2018
The British Dietetic Association, Cholesterol: Food Fact Sheet, 14 Nov 2019
American Society for Nutrition, Which to Choose: Full-fat, Low-fat, or Non-fat Dairy?, by Eric Graber, January 22, 2020

Задания для школьного этапа Всероссийской олимпиады школьников по биологии в 2019-2020 учебном году 5-6 класс

Методические рекомендации к проведению школьного этапа олимпиады по биологии 5-6 класс

Время проведения – 120 минут.

Учащимся предлагается два варианта олимпиадных заданий на выбор.

Количество заданий для школьного этапа олимпиады по биологии в каждом варианте:

часть I – 10 заданий;

часть II – 5 заданий;

часть III – 5 заданий;

часть IV – 1 задание.

Критерии оценивания заданий школьного этапа следующие. В тестовых заданиях частей I и III за каждый правильный ответ участник получает по 1 баллу. В тестовых заданиях части II за каждый правильный ответ участник получает по 2 балла. В тестовом задании части IV за 2 верных соответствия – 1 балл, за 4 – 2 балла, за 6 – 3 балла. Каждое верно установленное соответствие – 0,5 б.

Критерии оценивания:

В каждом задании Части I за один правильный ответ- 1 балл

Итого: Часть I- 10 баллов

Часть II – за правильный ответ – 2 балла

Итого: Часть II — 10 баллов

Часть III – за правильный ответ -1 балл

Итого: Часть III — 5 баллов.

Часть IV –максимальный балл — 3.

Всего: 28 баллов

Задания для школьного этапа Всероссийской олимпиады школьников по биологии в 2019-2020 учебном году

5-6 класс

Вариант 1

Часть I.

Прочитай внимательно задание. В каждом задании А1-А10 выбери только один правильный ответ.

1. Как называется наука о растениях

А) зоология

Б) ботаника

В) анатомия

Г) ихтиология

2. Как называются органоиды растительных клеток, участвующие в процессе фотосинтеза

А) митохондрии

Б) лизосомы

В) цитоплазма

Г) хлоропласты

3. Главный признак, позволяющий отличить живое от неживого:

А) обмен веществ и превращение энергии

В) форма и окраска объекта

В) разрушение объекта под воздействием окружающей среды

Г) рост и развитие во времени

4. Старая клетка растения отличается от молодой тем, что в ней:

А) много хлоропластов;

Б) крупные вакуоли;

В) ядро разрушено;

Г) нет вакуолей

5. Для приготовления пшенной каши используют плоды:

А) пшеницы;

Б) ржи;

В) ячменя;

Г) проса

6. У цветковых растений мужские половые клетки образуются в:

А) пестиках;

Б) тычинках;

В) семязачатках;

Г) пыльцевой трубке.

7.Инфузория туфелька передвигается при помощи:

А) Ресничек

Б) Ложноножек

В) Жгутиков

Г) Лапок

8.Генеративные органы растений — это:

А) Побег и корень

Б) Цветок и семя

В) Лист и плод

Г) Корневище и клубень

.Только для животного организма характерна ткань:

А) Покровная

Б) Фотосинтезирующая

В) Нервная

Г) Образовательная

10.Самая мелкая группа живых организмов, единица систематики:

А) Отряд (порядок)

Б) Класс

В) Род

Г) Вид

Часть II . Вам предлагаются тестовые задания с одним вариантом ответа из четырех возможных, но требующих предварительного множественного выбора. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 10 (по 2 балла за каждое тестовое задание). Индекс ответа, который вы считаете наиболее полным и правильным, укажите в матрице ответов.

1. Выберите несколько признаков, которые характерны для растительной клетки:

1. автотрофный способ питания
2. наличие хлорофилла
3. отсутствие вакуолей с клеточным соком
4. отсутствие целлюлозной клеточной стенки
5. способность к фотосинтезу

6. отсутствие ядра

а) 1,4,5
б) 1,2,3,5
в) 1,2,4
г) 1,2,5

2. Какие свойства живого характерны для всех живых организмов?

1. обмен веществ

2. способность к фотосинтезу
3. размножение
4. раздражимость
5. Теплокровность

а) 1,2,5
б) 2,4

в) 1,3,5
г) 1,3,4

3. Если оборвать (обрезать) кончик главного корня:

Корень погибнет;

Все растение погибнет;

Рост корня в длину прекратиться;

Растение выживет, но будет слабым;

Начнут расти боковые и придаточные корни.

а) 3, 4,5

б) 3, 5

в) 1,4, 5

г) 2, 4, 5.

4. Признаки растений семейства Злаки:

1. параллельное жилкование;

2. перистое жилкование;

3. вставочный рост;

4. плод стручок

5. плод зерновка.

а) 2, 3;

б) 1, 4;

в) 1, 3, 5;

г) 1, 5.

К видоизмененным побегам растений относятся:

клубень картофеля;

корневище пырея;

корнеплод моркови;

луковица репчатого лука.

а) 2,3,4

б) 1,2,4

в) 1,2,3

г) 1,3.4

Часть III. Вам предлагаются тестовые задания в виде суждений, с каждым из которых следует либо согласиться, либо отклонить. В матрице ответов укажите вариант ответа «да» или «нет». Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 5 (по 1 баллу за каждое тестовое задание

1. У водных растений устьица расположены на верхней стороне листа.

2. Система увеличительных стекол микроскопа в верхнем конце тубуса называется объектив.

3. Сперматозоиды – женские половые клетки.

4. Зелёный цвет различным органам растения придают хлоропласты.

5. Дышат растения только днем, на свету.

Часть IV. Вам предлагаются тестовые задания, требующие установления соответствия. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 3. Заполните матрицы ответов в соответствии с требованиями заданий.

Установите соответствие между типом питания и видами животных, для которых он характерен:

ТИПЫ ПИТАНИЯ:	ВИДЫ:
А. Хищник	Бобр
Б. Растительноядный	Сова
В. Паразит	Блоха
	Скопа
	Лось
	Аскарида

Задания для школьного этапа Всероссийской олимпиады школьников по биологии в 2019-2020 учебном году

5-6 класс

Вариант 2

Часть I.

Прочитай внимательно задание. В каждом задании А1-А10 выбери только один правильный ответ.

1. Как называется наука о клетке

А) физиология

Б) орнитология

В) цитология

Г) энтомология

2. Как называется зеленый пигмент растений

А) митохондрия

Б) хлоропласт

В) хлорофилл

Г) лизосома

3. Признак, характерный только для живых организмов:

А) Растворение и осаждение

Б) Рост и движение

В) Передача признаков потомству

Г) Выветривание и разрушение

4. Хранителем наследственной информации являются:

А) рибосомы

Б) митохондрии

В) лизосомы

Г) хромосомы

Для приготовления манной каши используют плоды:

А) пшеницы;

Б) ржи;

В) ячменя;

Г) проса

6. В ходе двойного оплодотворения у покрытосеменных растений:

А) Сперматозоид сливается с яйцеклеткой с образованием зиготы

Б). Два спермия сливаются с двумя яйцеклетками

В) Один спермий сливается с яйцеклеткой, другой с центральной клеткой

Г) Из яйцеклетки формируется зародыш

При неполном превращении насекомого отсутствует стадия развития:

А) Личинки

Б) Куколки

В) Яйца

Г) Взрослой особи

8. Вегетативные органы растения это:

А) Побег и корень

Б) Цветок и лист

В) Цветок и семя

Г) Плод и цветок

9. В организме животных отсутствует ткань:

А) Фотосинтезирующая

Б) Покровная

В) Мышечная

Г) Соединительная

10. Наиболее крупная группа живых организмов, единица систематики:

А) Отряд (порядок)

Б) Класс

В) Род

Г) Вид

1. Обычно в цитоплазме растительной клетки можно обнаружить:

1. ядро
2. вакуоли
3. ядрышко
4. пластиды
5. хромосомы

а) 1,4,5
б) 1,2,3,5
в) 1,2,4
г) 2,4,5

2. Листопад — это:

1) Приспособление растений к недостатку влаги

2) Удаление вредных веществ

3) Осеннее явление в жизни растений

4) Процесс питания

5) Процесс дыхания

а) 1, 2, 5;

б) 1, 3, 4;

в) 1, 2, 3;

г) 2, 3, 5;

д) 2, 4, 5.

3.К семейству пасленовых относятся:

1. Баклажан

2. Белена.

3.Красавка-белладонна

4.Люпин

5. Морковь

а) 2,4,5

б) 1,2,4 3

в) 1,2,3 .

г) 3,4,5

4. Установите, какие животные являются жертвами?

1. сокол,

2.плотва,

3.голубь,

4. щука

5. волк

6. заяц

7. тигр

8. антилопа

а) 1, 3, 5, 6

б) 2, 3, 6, 8

в) 3, 5, 7

г) 4, 5, 6, 7

5. Выберите три вещества, которые относятся к органическим:

1) белки

2) вода

3) йод

4) глюкоза

5) минеральные соли

6) жиры

а) 1, 2, 3;

б) 1, 4, 6;

в) 2, 3, 4;

г) 2, 3, 5;

д) 2, 4, 5.

1. Прокариоты – организмы, в клетках которых есть оформленное ядро.

2. Нижняя часть тубуса, обращенная к изучаемому объекту, называется окуляр.

3. Яйцеклетки – мужские половые клетки.

4. Оранжевый цвет плодам и цветкам растения придают хромопласты.

5. Свет – необходимое условие для осуществления фотосинтеза.

Установите соответствие между отделом растений и его представителями:

ОТДЕЛЫ: А. Покрытосеменные	ПРЕДСТАВИТЕЛИ: Сосна обыкновенная
Б. Голосеменные	Берёза бородавчатая
	Можжевельник
	Липа сердцевидная
	Лиственница сибирская
	Тополь дрожащий

Матрица ответов

Вариант —

Часть 1 (10 баллов)

Часть II (10 баллов)

Часть III (5 баллов)

№ вопроса	1	2	3	4	5
«да»
«нет»

Часть IV (3 балла)

Ответы на вопросы олимпиады 5-6 класс по биологии:

Критерии оценивания заданий школьного и муниципального этапов следующие. В тестовых заданиях частей I и III за каждый правильный ответ участник получает по 1 баллу. В тестовых заданиях части II за каждый правильный ответ участник получает по 2 балла. В тестовом задании части IV за 2 верных соответствия – 1 балл, за 4 – 2 балла, за 6 – 3 балла

Вариант 1.

Часть I

1)- Б

2)-Г

3)-А

4)-Б

5)-Г

6)-Б

7)-А

8)-Б

9)-В

10)-Г

Итого: Часть I — 10 баллов

Часть II. Максимум 10 баллов (2 балла за каждый правильный ответ).

Часть III

№ вопроса	1	2	3	4	5
«да»	+			+
«нет»		+	+		+

Часть IV – Максимальный балл – 3 балла

1	2	3	4	5	6
Б	А	В	А	Б	В

Вариант 2.

Часть I

1)- В

2)-В

3)-В

4)-Г

5)-А

6)-В

7)-Б

8)-А

9)-А

10)-Б

Итого: Часть I — 10 баллов

Часть II. Максимум 10 баллов (2 балла за каждый правильный ответ).

Часть III

№ вопроса	1	2	3	4	5
«да»				+	+
«нет»	+	+	+

Часть IV Максимальный балл – 3 балла

1	2	3	4	5	6
Б	А	Б	А	Б	А

Запретные плоды

Еда после санкций

Съешь еще этих пирогов с пшенной кашей да выпей овсяного киселя. Или, совсем как у Бунина, расстегаев с налимьей ухой и розовых рябчиков в крепко прожаренной сметане. Звучит заманчиво, но отечественные гурманы потеряли аппетит. Их жизнь безнадежно отравлена новостями о продуктовых санкциях, от которых повеяло зловонным духом советского дефицита. И вот уже искушенным почитателям всех кухонь мира мерещатся жуткие фантомы перекупщиков на черном рынке, «железного занавеса» и талонов на питание.

Появились и патриотично настроенные любители деликатесов, которые покинули шикарные рестораны, бросив на поле боя недоеденную пасту. Хлебнув кваса, они вышли на продовольственные баррикады с торжествующими заявлениями о том, что будут сыты и хлебом единым. Их гимном вполне может стать свежий хит от лидера группы «Ленинград» Сергея Шнурова, в котором он обещает разлюбить «фуа-гра из-за бугра».

Мы самоустранились от политических дискуссий и проанализировали, как санкции повлияют на ассортимент ресторанов. Оказалось, что гурманам рано впадать в крайности и затягивать пояса. Продуктового коллапса, скорее всего, удастся избежать. А год мытарств и лишений, похоже, может стать годом гастрономических экспериментов для ресторанов и отличным шансом проверить свое мастерство — для поваров.

«Раньше в Москве не было круглогодичных креветок — и ничего. Люди ходили по городу веселые, влюблялись, ели бефстроганов. То же самое с хамоном и пармезаном — без них никто не умрет. А муку, воду и вино пока еще никто не запрещал», — цитирует TimeOut известного ресторатора Арама Мнацаканова.

Отдельные шеф-повара настаивают на том, что качество кухни зависит, в первую очередь, не от продуктов и их происхождения, а от техники приготовления. Если мастер владеет ей в совершенстве, он сможет приготовить практически любое блюдо из российских аналогов.

Впрочем, без потерь, конечно, не обойдется. По-настоящему критичным эмбарго станет для итальянских ресторанов, кухня которых на 70-80% базируется на привозных продуктах. Это жизненно необходимые оливковое масло, помидоры, овощи, мука и, конечно, сыр. Ему будет посвящена отдельная, особенно проникновенная, прощальная ода.

Как ни странно, ресторанам русской кухни тоже есть, что терять: борщ, оказывается, варят из финской свеклы, а тесто для пирожков замешивают на итальянской муке.

Муку, конечно, можно использовать и нашу. Даже для пасты, которую, как утверждают правильные рестораторы, каждый уважающий себя повар должен делать сам. Но паста на отечественной муке по вкусу сильно отличается от аутентичной итальянской, потому что в России выращивают другие сорта пшеницы.

Кто не почувствует разницы, так это поклонники фаст-фуда. В McDonald’s, например, более 85% продукции поставляют российские производители.

По сути, продуктовые санкции разделили все продукты на те, которые можно заменить местными или привезти из других стран, и на незаменимые, с которыми, возможно, придется расстаться. Последних, впрочем, меньшинство.

Итак, проведем небольшой экскурс в гастрономическую географию.

Сыр

Сыр, а если конкретнее, пармезан — стратегическая и, очевидно, невосполнимая потеря. Пармезан используется в бесчисленном количестве блюд, и равноценной замены ему в природе не существует. Настоящий пармезан можно привезти только из Пармы. Если же за дело возьмутся российские производители, ждать придется, по меньшей мере, порядка двух лет — пока сыр созреет.

На грани исчезновения и сыры с плесенью. Например, французский «Рокфор» и немецкий «Дор блю».

Не покинет нас, скорее всего, моцарелла. Неплохую, говорят, производят в Крыму. Но она все же вряд ли составит достойную конкуренцию настоящей, из буйволиного молока.

По прогнозам поставщиков, запасы зарубежных сыров должны исчезнуть из российских магазинов уже через пару месяцев.

Молочные продукты

Трудности могут возникнуть с молочной продукцией Valio, качество которой, по мнению специалистов, очень высоко. Молоко этой марки, конечно, можно заменить аналогами, но у йогуртов Valio, признаются рестораторы, просто нет конкурентов.

Мясо

Мясо в нашей стране подвергается уже не первому изгнанию. Поставки из США и Австралии запретили давно, так что стейк-хаусы с тех пор работают с мясом из Южной Америки и Новой Зеландии.

А вот испанский хамон не заменить ничем. Да и вряд ли удастся воспроизвести этот продукт в российских условиях: технология его изготовления отрабатывалась веками.

Рыба и морепродукты

Рыбу из Норвегии можно заменить теми же породами из России: семга, форель и лосось выращиваются в Мурманской области и в Карелии. Однако их объемы очень малы.

Возможно, сейчас как раз пришла пора обратить внимание на северные породы рыб, которые могут стать настоящим деликатесом. Это нельма, муксун и омуль.

Лучшие устрицы, как утверждают знатоки, выращиваются не во Франции, а в России, на Дальнем Востоке. Там же есть и креветки. Правда, пока логистика отработана плохо, так что транспортировка обойдется гораздо дороже. Есть и запасные варианты: устрицы в большом количестве можно поставлять из Марокко, Туниса или Таиланда. Последние, правда, отличаются по вкусу и более жирные, так что те, кто отдавал предпочтение устрицам из Нормандии, подмену сразу заметят.

Овощи и фрукты

Овощи, фрукты и зелень в сезон Россия может выращивать сама, а вне сезона рестораторы планируют привозить их из Израиля, Турции, Бразилии, Аргентины, Чили и Китая, который сейчас на втором месте по экспорту в Россию фруктов. Итальянскую рукколу заменят израильской, а итальянские помидоры — крымскими и узбекскими.

Пока многие рестораны живут на старых запасах, которых должно хватить еще, может, на несколько месяцев. За это время им необходимо найти других поставщиков и, с учетом нового колорита, проявить чудеса изобретательности в вопросах меню-инжиниринга и ценообразования.

Не исключено, что привычные вкусы удастся воссоздать и синтезировать из продуктов, приехавших из других стран. Очень может быть, что со временем даже получится возить любые продуты через другие страны. Например, камамбер или «Дор блю» через Азербайджан и Армению. Но их цены увеличатся в разы, что сразу повлияет на себестоимость ресторанных блюд. Некоторые эксперты прогнозируют, что блюда в ресторанах европейской кухни подорожают минимум на 10-15%.

А сколько вы готовы заплатить за любимый вкус?

Вам будут интересны другие статьи на эту тему: Как построить дисконтную систему и осуществить введение скидок в магазине? Автоматизация рабочего места кассира на основе Frontol. Мерчендайзинг — наука продавать. Как эффективно использовать торговую площадь и продавать больше?
Километры кассовой ленты, разрезанные на миллионы чеков, ежедневно проходят через руки покупателей. Какую информацию несет нам чек? Что должно быть на нем напечатано в обязательном порядке, а что является фантазией владельцев магазина?

Пшенная каша в тыкве – 5 оригинальных рецептов с фото

Что бы такое приготовить в пост? Чтобы и вкусно, и сытно, и полезно, и не вредно для фигуры? Большинство постников и тех, кто стремится совершенствовать свое меню, стараются включать в него тыкву. Ведь с ее участием готовится такое множество вкусностей!

Сочная тыквенная мякоть в сочетании с рассыпчатой кашей из пшена является необычно полезным продуктом, содержащим незаменимые витамины и микроэлементы. Калорийность такого вкусного горшочка составляет 113 Ккал.

Пшенная каша в тыкве на молоке в духовке – пошаговый фото рецепт

В пользу приготовления пшенки в тыкве говорит присутствие в обоих компонентах большого количества витаминов. Каша «заряжена» полезными веществами и клетчаткой, которой нам всем не хватает. А еще это вкусно и просто, хотя и не так быстро.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Тыква: 350-400 г
Пшенная крупа: 3 ст. л.
Молоко: 100 мл
Сахар: 1 ст. л.
Масло сливочное: 1 ст. л.
Вода: по необходимости

Инструкция приготовления

Включив духовку, нагреем ее до 180 градусов, а пока подготовим тыкву. Срежем верхушку, выберем изнутри семечки и немного мякоти. Последнюю натрем на терке.
Промоем крупу, следя за водой. Как только она станет прозрачной, значит, пшенка готова к варке.
В тыквенный горшочек выложим натертую мякоть (ее количество сами определяете) и промытую крупу. Добавим сахар и хорошо перемешаем.
Разбавим молоко водой (пропорция – на ваше усмотрение) и выльем туда же.
Для вкуса и сытности положим внутрь кусочек сливочного масла.
Накроем сверху срезанной верхушкой и хорошенько обернем фольгой.

Сколько готовить? Это зависит от духовки. Потому проверять готовность начинайте уже через полчаса.

Рецепт приготовления пшенной каши на воде с орехами и изюмом

Ароматная тыквенная каша является прекрасным диетическим продуктом. В весенний хмурый день она поднимет настроение и порадует незабываемым вкусом.

Орехи можно использовать грецкие, кедровые, а также кешью.

Продукты:

Тыква среднего размера – 1 кг;
Пшено – 300 г;
Орехи — 100 г;
Изюм – 50 г;
Масло сливочное – 50 г;
Вода — 1 ст.;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль – 1/2 ч. л.;
Мед – 1 ст. л.;
Ванильный сахар – 1 пакетик.

Что делаем:

Вначале разогреем духовку до 180 градусов.
Затем возьмем плод среднего размера, хорошо вымоем и срежем крышечку.
После удалим внутри все перепонки и семечки столовой ложкой.
Засыплем внутрь вымытое пшено, добавим половину воды, поместим тыкву на противень и отправим его в духовку на 20 минут.
Достанем тыквенный горшок, добавим сахар, соль, изюм, слегка перемешиваем.
Вольем оставшуюся воду, посыплем ванильным сахаром.
Сливочное масло порежем кусочками и положим сверху на начинку.
На противень нальем немного воды и продолжим запекать еще 1,5 часа.
Орехи измельчим, смешаем с медом и добавим уже в готовую кашу.

Рисово-пшенная каша, запеченная в тыкве с яблоками

Особую пикантность этому рецепту придают сочные яблоки. А сочетание риса и пшена сделает обед сытным и одновременно полезным.

В этот рецепт в конце приготовления можно добавить еще немного свежих ягод и фруктов. При желании яблоки можно карамелизировать со сливочным маслом и сахаром.

Понадобится:

Тыква – 1,5 кг;
Молоко – 500 мл;
Пшено – 1 ст.;
Рис – 1 ст.;
Яблоки сладкие — 400 г;
Сливочное масло – 50 г;
Соль и сахар – по вкусу.

Как готовить:

Вымыть плод и острым ножом срезать верхнюю часть. Удалить все семена и перегородки.
Рис залить кипятком на пять минут, пшено просто ополоснуть горячей водой.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой или дольками.
Смешать в отдельной емкости крупы, сахар, соль и фрукты.
На дно тыквы выложить сливочное масло, сверху на ¾ заполнить приготовленной начинкой.
Залить содержимое молоком. Можно разбавить водой в соотношении 50/50.
Тыквенный горшочек прикрыть срезанной крышечкой, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекать 60-80 минут.
Выключить духовку и оставить в ней тыкву еще на 30 минут.
При подаче украсить блюдо кусочками шоколада.

Как приготовить очень вкусную пшенную кашу в тыкве с сухофруктами и корицей

Восточная приправа придаст каше из пшена сладкий аромат, а высушенные плоды и ягоды помогут восполнять недостаток минералов и витаминов в организме.

Ингредиенты:

Средняя тыква – 1 шт.;
Молоко – 1 ст.;
Пшено – 1 ст.;
Тыквенная мякоть (для начинки) – 200 г;
Корица – 1 ч. л.;
Соль – по вкусу;
Сахар или мед – 2 ст. л.;
Сухофрукты (курага, изюм, вяленая груша) – по 50-70 г.

Инструкция:

Берем средний плод, срезаем верх и удаляем все семечки столовой ложкой.
Пшено промываем в холодной воде и засыпаем в тыквенный горшочек.
Затем добавляем соль, мед или сахар и одну чайную ложку корицы.
Курагу и вяленую грушу нарезаем такими же кусочками, как и изюм, и вмешиваем в пшено.
Тыквенную мякоть режем маленькими кусочками и смешиваем с пшенной кашей.
Накрываем импровизированную посудину срезанной крышечкой.
Духовку включаем на 200 градусов. В противень наливаем воды на два сантиметра и ставим тыквенный горшочек.
Запекаем полтора часа. Вода должна немного кипеть в процессе приготовления.

Перед подачей мягкую тыкву можно разрезать на четыре части, посыпать сухофруктами, полить медом.

Советы и рекомендации

Для запекания в духовке рекомендуется брать спелые плоды тыквы небольшого размера и ярко-оранжевого цвета.
Молоко в рецептах можно заменить сливками, это придаст блюду более нежный и сливочный вкус.
Чтобы уменьшить время приготовления можно заранее запечь отдельно тыкву, а затем (примерно через 30 минут) выложить в нее необходимые ингредиенты.
Пшенная каша будет намного вкуснее, если полить ее сиропом от варенья, медом, посыпать шоколадом, цукатами.
Чтобы сделать несладкое кушанье, в качестве добавки можно брать грибы, морковь, лук, кусочки мяса и чернослива, сыр Пармезан.

Пшенную кашу в тыкве рекомендуется употреблять и детям, и взрослым. В ее состав входит фтор, фосфор, железо и магний. Пшено в тыкве можно запекать и в мультиварке. Зимой такое блюдо будет особенно полезным, питательным и вкусным.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Миллевая каша, каша без пшенных хлопьев

Делиться — значит позаботиться!

Пшенная каша, здоровый завтрак без сахара. Каша из пшенных хлопьев, молока, сухофруктов и орехов. Мощное питание для яркого начала дня.

Пшенная каша — это полезное блюдо, приготовленное из проса, молока, а затем сухофруктов и орехов. Я хотел сделать это как наполнение и версию без чувства вины, и поэтому я сделал версию без сахара.

Сладость каши только из использованных сухофруктов, и этого было достаточно.По этой причине можно добавить курагу, изюм, финики.

Однако при желании можно добавить пальмовый сахар, неочищенный пальмовый сахар или даже деревенский сахар.

Для этих рецептов я использовала хлопья из проса. Хлопья проса доступны для всех разновидностей. В этом рецепте я использовала хлопья из проса кодо, но тогда можно использовать любые хлопья.

В этом рецепте я использовал молоко. Вы можете заменить молоко соевым молоком или миндальным молоком для веганской версии.

Что такое просо хлопья:

Хлопья проса получают из проса.Пшенные хлопья — это не что иное, как Поха. Это битые проса. Он очень тонкий, и его легче готовить по сравнению с просо.

Что такое каша:

Каша — это обычно блюдо для завтрака, приготовленное из риса, зерен или любых других злаков, приготовленных в виде сладких или соленых блюд.

Каши полезны и надолго насытят. Кроме того, мы обычно готовим его из ингредиентов, богатых клетчаткой.

Почему это называется Каша:

Слово «каша» происходит от английского термина «делать кашу», что означает «находиться в тюрьме», ее готовят в пищу для заключенных.

Каши также легко усваиваются и считаются здоровой пищей. Он предназначен для детей младшего возраста.

Несколько рецептов пшенной каши:

Сладкая каша FingerMillet

Солод раги

Несладкая каша Bajra Ragi

Пшенная каша | Пшенные хлопья без сахара Каша

Пшенная каша — это полезное блюдо, приготовленное из проса, молока и орехов. Это сухофрукты, не содержащие сахара, используются для придания сладости.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 минуты

Общее время 18 минут

Ключевое слово: пшенная каша, просо, каша без сахара

1x2x3x

Ингредиенты

¼ стакана хлопьев из проса Я использовал хлопья из проса кодо
1 стакан воды
½ стакана молока

Для украшения каши

2 столовые ложки нарезанного миндаля
2 столовые ложки тыквенных семечек
3 столовые ложки сушеных абрикосов
1 чайная ложка семян чиа

Инструкции

В миску добавьте стакана хлопьев проса.К этому добавьте ½ стакана воды.
Дайте ему впитаться в течение 15 минут. Через 15 мин. Вода впитается хлопьями пшена.
Перелейте его в блендер и измельчите до состояния мелкой пасты.
Добавьте измельченную пасту из проса в кастрюлю и начинайте готовить на очень слабом огне. Медленно закипит. Обрезать края, хорошо перемешать и продолжать варить.
Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Просо будет приготовлено почти за 3 минуты.Так что выключите пламя.
Добавьте ½ стакана молока и хорошо перемешайте. Переложите кашу в сервировочную посуду.
Гарнир из нарезанного миндаля, тыквенных семечек, сушеных абрикосов и семян чиа. Подавать немедленно.,

Видео

Примечания

Для этого рецепта я использовал хлопья из проса кодо. Это каша без сахара, для сладости я использовала сухофрукты. Я использовал сушеные абрикосы для сладости. В этом рецепте для сладкого вы также можете использовать разисины, финики.Если вам нужно больше сладости, вы можете добавить деревенский сахар или джаггери. Все должно работать. Это сытная каша. Идеально подходит для завтрака.

Питание

Подпишитесь на мой каналнажмите здесь, чтобы увидеть больше видео

Пошаговая иллюстрация с инструкциями по приготовлению пшенной каши с пшенными хлопьями:

В миску добавьте стакана хлопьев проса.К этому добавьте ½ стакана воды.

2. Дайте ему впитаться в течение 15 минут. Через 15 мин. Хлопья пшена впитают воду и станут мягкими.

3. Перелейте его в блендер и измельчите до состояния мелкой пасты.

4. Добавьте измельченную пасту из проса в сотейник и начинайте готовить на очень слабом огне. Медленно закипит. Очистите края, хорошо перемешайте и продолжайте готовить

5. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Просо будет готовиться почти за 3 минуты. Так что выключите пламя.

6. Добавьте ½ стакана молока и хорошо перемешайте. Переложите кашу в сервировочную посуду.

7. Украсить ломтиками миндаля, тыквенными семечками, сушеными абрикосами и семенами чиа. Подавать немедленно.,

Поделиться — это забота!

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Безглютеновая альтернатива уютной тарелке каши! В этой пшенной каше есть все, чем должна быть горячая каша: теплая, успокаивающая. и бесконечно приспосабливаемый!

Моя старшая недавно читала версию Goldilocks and Three Bears , когда заметила, что я ем новую смесь.

Позвольте мне рассказать вам немного истории: я люблю горячие хлопья по утрам: это удобная еда для меня. Моим фаворитом всегда был Cream of Wheat , и у меня много воспоминаний о том, что я болел, а — только , когда мне нужна была миска этого продукта. Может, это было особенное прикосновение моей мамы ?!

Итак, когда моя дочь спросила меня, ем ли я кашу, мозг моей мамы быстро загорелся, и я быстро решил подыграть этой идее.

«Да, это каша!» — воскликнул я.

«О, мамочка, можно , , пожалуйста, тебе каши?» она умоляла меня.

Внутри я прыгаю от радости, что эта полезная утренняя каша может попасть в ожидающий живот моего ребенка. Я ждал, затаив дыхание, чтобы увидеть вердикт: она хотела , остальные каши !! Счет!!

Единственная проблема была в том, что Я, , слишком много наслаждался этим Я , чтобы быть таким самоотверженным, поэтому я дал ей немного больше и пообещал сходить в магазин, чтобы запастись «кашей» в тот же день.

Сделать вперед пшенную кашу?

Пшено — это полезное маленькое зерно, которое вы должны попробовать … шаги могут показаться сложными для утреннего приема пищи, но сделайте большую порцию муки из пшена, чтобы иметь под рукой, когда вы будете готовы к своей собственной каше на завтрак. Храните лишнее в каменной банке!

Если вас интересуют многие питательные свойства проса, посмотрите здесь! (И обратите внимание, что в этом тоже нет рафинированного сахара, двойной бонус!)

Сытный, богатый клетчаткой.легко усваивается. отличные пребиотики для питания здоровой микрофлоры кишечника. Отличный источник витаминов группы В!

Детские хлопья без глютена?

Для тех из вас, у кого есть дети, просо — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ зерно, которое можно кормить в виде злаков.

Многие эксперты по питанию сходятся во мнении, что подождать как можно дольше, чтобы познакомить малышей с аллергенными продуктами (такими как глютен, содержащийся во многих детских кашах), — это идеальный вариант.

Мой маленький парень ОБОЖАЕТ эту кашу, и для него я просто готовлю пшенную муку и готовлю ее с водой.

Добавьте немного фруктов и овощей постфактум.

Хотел бы я дать это питательное зерно двум моим старшим детям, когда они были младенцами. По питательности просо на намного превосходит традиционные рисовые злаки на ед.

Как добавить белок в пшенную кашу?

Если вы хотите добавить в эту вкусную кашу побольше протеина, есть много вариантов!

Любое масло для орехов или семян
Сердечки из конопли
Коллаген — безвкусный, заживляющий кишечник и СУПЕР полезен для вашего тела, я добавляю его везде, где могу !! Мне особенно нравится этот бренд, поскольку они проверяют, чтобы весь их продукт был очень чистым….Я не хочу, чтобы в моем коллагене был глифосат !! Используйте код « tessa10 » для 10% абсолютно любого заказа! Я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете по моим ссылкам!
Яйцо — одно яйцо можно взбить в прохладном молоке перед нагреванием, что делает его вкусным и насыщенным! Вы также можете просто взбить желток, затем взбить яичный белок с безе с небольшим количеством подсластителя и добавить в конце. Таким образом, у него прекрасная пушистая текстура!

Еще каши без глютена?

Пшенная каша без глютена Горячие хлопья Рецепт:

Обязательно оставьте отзыв, если попробуете эту уютную кашу!

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Автор Тесса, Домашняя Примадонна

Состав

3 столовые ложки пшенная мука (как сделать ниже)
1 1/2 чашки молоко Я использовал So Delicious Coconut Milk или воду.
2 финики маджхоль мелко нарезанные (подойдут любые сладкие сухофрукты!
1/2 чайная ложка корица пробовать
1 чайная ложка экстракт ванили пробовать
1/8 чайная ложка морская соль пробовать

Дополнительные надстройки

разрешено сливочное масло, кокосовое масло, масло из орехов и семян, кленовый сироп, ягоды

Инструкции

Приготовить пшенную муку

На большой сковороде обжарьте цельное зерно проса (в большинстве разделов с сыпучими продуктами) на среднем огне, часто перемещая сковороду, чтобы зерна рассыпались, а не подгорели.Когда они пахнут жареным и начинают лопаться, все готово. Может быть, 5-10 минут, в зависимости от количества, которое вы делаете за один интервал: я сделал сразу целый фунт в своей чугунной сковороде.
Измельчите зерна в чистой кофемолке / мельнице для специй до порошкообразного состояния, похожего на муку: готово к использованию! В качестве альтернативы вы можете использовать блендер. Вы также можете пропустить этап поджаривания, но обжаренный вкус зерна ОЧЕНЬ восхитителен и добавляет еще один аромат этой простой каше!

Сделайте зерно:

Доведите пшенную муку, молоко (или любую жидкость), финики и соль до медленного кипения на среднем или слабом огне, время от времени взбивая, чтобы не образовались комки
Дайте смеси покипеть не менее 5 минут: это поможет финикам рассыпаться и придаст сладость хлопьям.
Добавьте еще молока или воды для желаемой консистенции.
Добавьте ваниль, если хотите!

Пищевая ценность

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Сумма на порцию

калорий 537 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 36 мг 12%

Натрий 451 мг 20%

Калий 9003 26 903 900 Углеводы 87 г 29%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 50 г 56%

Белок 17 г 34%

Витамин A 665IU 13%

Кальций 444 мг 44%

Железо 1.8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Любая из ссылок в моих сообщениях может быть партнерской. Если вы нажмете на них и сделаете покупку, я могу получить комиссию. Ваша поддержка очень ценится и оплачивает стоимость использования этого бесплатного ресурса!
Пшенная каша со свежим инжиром, медом и коноплей
Время от времени приятно вспоминать, что вселенная работает в вашу пользу; даже если речь идет о такой, казалось бы, незначительной фигуре.
Итак, это было ранним субботним утром, когда я собирался пересечь город в поисках не очень распространенного, обыкновенного инжира.
Я только что совершил аналогичную поездку за неделю до этого и почувствовал себя немного смущенным из-за расходов и отъезда из семьи на выходных, когда раздался звонок в дверь.
Это был сосед, который никогда раньше не заходил. С мешком в руке и улыбкой на лице он дал мне понять, что его смоковница залита плодами, и что мне, случайно, не пригодится свежий инжир.
Даже мой муж, столь же прагматичный, как они, не мог с этим справиться.
Мои завтраки были на удивление стабильными за последнее десятилетие или около того. Конечно, по выходным я могу немного разнообразить себя яйцами, фетой, салатом из капусты и яблочным уксусом, но в целом я люблю овсяные хлопья на завтрак.
Мне нравится тепло и комфорт, которыми он меня наполняет, и при этом дает мне необходимое количество энергии, чтобы я смог пройти тренировку, не утомляя меня.Я часто добавляю орехи (грецкий орех — фаворит) и семена (я предпочитаю молотое льняное семя), а также свежие ягоды или сезонные фрукты. Это может показаться запутанным, но на самом деле все дело занимает около 15 минут.
В последнее время я с удовольствием экспериментирую с цельнозерновыми продуктами различной текстуры, включая просо (не только для птиц!). Просо, естественно не содержащее глютена, представляет собой универсальное зерно с умеренно сладким и ореховым вкусом — вы можете приготовить его, как рис, и наслаждаться им как гарниром, бросать его в салаты и гамбургеры или наслаждаться им, как я делаю сегодня, в теплая каша.
Когда дело доходит до каши, пшено готовится так же, как и овсянка, готовя ее целиком на плите или измельчая в порошок / муку для получения более кремовой текстуры. Я предпочитаю всю форму (на фото ниже).
Хотя он и отличается от овсянки (более текстурированный и более комковатый — немного напоминает рисовый пудинг), приготовленное из молотого проса напротив, является пастообразным — почти вызывающим рвоту. Мягкие — это хорошо, пастообразные обои не так уж и много. Но все зависит от личных предпочтений, так что забудьте, что я думаю, и попробуйте сами, чтобы увидеть, что вам нравится!
Более подробную информацию о питательном составе проса и советы по приготовлению см. В разделе «Примечания» ниже.
Пшенная каша со свежим инжиром и семенами конопли (без глютена и молочных продуктов)
Теплая и успокаивающая каша из питательного цельнозернового пшена.
Автор: Kelly
Порций: 2 порции
Ингредиенты
Цельнозерновое пшено ½ стакана (я использовал желтое органическое просо Eden), цельнозерновое или молотое по желанию
1 стакан миндального молока или молочного напитка на выбор
¾ стакан воды
Семена 1 стручка ванили или 2 чайных ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки меда (я использовал «Спартанский стол»)
2 столовые ложки семян конопли
6 свежих инжиров, нарезанных на мелкие кусочки или сегментированных по вашему желанию
Другие дополнительные начинки: жареный кокосовый орех, сушеная клюква или абрикос.
Инструкции
Налейте молоко и воду в кастрюлю на плиту.
Добавьте сухое просо и семена (или экстракт) стручков ванили, перемешайте до смешивания с жидкостями и увеличьте огонь до среднего.
Доведите жидкость до точки кипения, перемешайте, уменьшите огонь до минимального значения и накройте кастрюлю — позволяя хлопьям кипеть около 12-15 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается в зерно. Снять с огня.
Добавьте мед и еще жидкости в приготовленное пшено по желанию.
Разделите пшенную кашу между двумя мисками, при желании добавьте больше молока и посыпьте каждую миску одной столовой ложкой семян конопли, свежего инжира (или фруктов по выбору) и любой другой начинкой по выбору.
Примечания
Просо : просо имеет впечатляющий профиль питательных веществ, который включает 4 грамма клетчатки и 5 граммов белка на чашки сырого (аналогично яйцу). Он богат марганцем и является хорошим источником магния (естественного миорелаксанта), цинка, растительного железа и множества витаминов группы B.
Измельчение : если вы хотите попробовать измельчить просо перед приготовлением (я знаю, я действительно продал его в почте), вы можете сделать это с помощью кофемолки или другой небольшой кофемолки. Конечный продукт будет напоминать муку.
Поджаривание : независимо от того, решите ли вы отварить пшено целиком или работать из земли, предварительное обжаривание семян проса может добавить восхитительный пикантный ореховый жареный вкус.
Vanilla Bean : не пугайтесь ванильных бобов, если вы раньше с ними не работали.Мой любимый метод — бросить фасоль в небольшую миску, залить ее кипятком и дать ей немного размягчиться. Осторожно удалите фасоль, отрежьте один из концов ножом, а затем проведите плоской стороной ножа по всей длине фасоли и наблюдайте, как выходит великолепная черная паста (также известная как семена VB). Зачерпните семена и добавьте их в рецепт.
3.2.2925

8 невероятных способов готовить с пшеном
Когда я был ребенком, я думал, что семена проса нужны птицам.Буквально. У нас всегда были зяблики и попугаи, и мы покупали им эти длинные ветки семян проса. Они любили их и склевывали все семена, пока не оставалось ничего, кроме голых веток и множества пустых скорлуп. Идеи есть просо самому не существовало, пока я не стал взрослым веганом и не перестал употреблять глютен. Именно тогда я начал изучать и другие цельнозерновые продукты, включая просо.
Просо — древнее семя, и оно гораздо более популярно в других частях света, чем в Северной Америке.Однако это должно измениться, поскольку просо очень полезно для здоровья. Он не только без глютена, но и богат железом, кальцием и витаминами. Он также восхитителен с легким ореховым вкусом и чрезвычайно универсален. Пшено можно использовать по-разному, в том числе на завтрак и десерт. Независимо от того, без глютена вы или нет, всегда полезно увеличить потребление цельнозерновых продуктов.
Если вы никогда раньше не пробовали пшено, вот несколько идей, которые заставят вас добавить его в свой рацион:
1.Базовое приготовление
Источник: Ризотто из ячменя с фасолью и грибами
Приготовление пшена ничем не отличается от приготовления риса. Из одной чашки сырого пшена получается более 3 чашек вареного пшена. В кастрюлю среднего размера добавьте 1 стакан сырого пшена. Включите средний огонь и дайте пшену поджариться в течение 5 минут или пока зерна не станут золотисто-коричневыми и пахнут поджаренными. Добавьте 2 стакана воды или овощного бульона и щепотку кошерной соли. Перемешайте и доведите воду до быстрого кипения.Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте пшену покипеть 15-20 минут, пока вода не впитается. НЕ открывайте горшок, чтобы проверить его. Когда будет похоже, что большая часть воды ушла, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 10 минут. Раскройте кастрюлю и взбейте пшено вилкой. Попробуйте внести любые изменения в приправу и при желании добавьте немного веганского масла. Подавать теплым и рассыпчатым. Обязательно ознакомьтесь со всем, что вам нужно знать, в моем Руководстве по приготовлению идеальных цельнозерновых продуктов!
2.Каша для завтрака
Источник: пшено, сушеный инжир, корица и апельсиновая каша.
Один из самых распространенных способов употребления пшена — это каша или хлопья для завтрака. Чтобы сделать его кремообразным, а не пушистым, просто варите пшено в большем количестве воды. Так получится немного больше, около 4 чашек. Чтобы приготовить Простая пшенная каша : Поджарьте 1 стакан сырого пшена в кастрюле в течение 5 минут или до образования тостов и румяной корочки. Добавьте 2 ½ стакана кипятка, перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается.Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут. Добавьте коричневый сахар, кленовый сироп или свежие фрукты и подавайте. Еще один рецепт завтрака — это каша для мозга, приготовленная из проса, сушеного инжира, апельсинов, корицы и имбиря. Или попробуйте этот пудинг из сливочного пшена и кешью.
3. Завтрак на ужин
Источник: Индийский лайм и арахисовая киноа.
Существует популярное горячее блюдо для завтрака из Южной Индии под названием upma .Обычно его готовят из манной крупы под названием rava , но я хочу, чтобы в моей не было глютена, поэтому я использую просо. Я также добавляю много овощей, что делает его сытным блюдом, подходящим для завтрака, обеда или ужина. Овощи — я использую каждый раз разные — и пшено готовятся с семенами горчицы, тмином, свежим имбирем, чесноком, зеленым чили и порошком карри для получения здоровой еды с насыщенным вкусом. Чтобы приготовить мой Пшено Апма : в глубокой сковороде или сотейнике с крышкой поджарить 1 ½ стакана сырого пшена на среднем огне, пока семена не начнут подрумяниваться.Снять с огня и отставить. Нагрейте 2 ст. растительное масло на среднем огне. Добавьте 1 ½ чайной ложки. семян горчицы и 1 ½ ч. л. семена тмина. Готовьте в течение 1 минуты или пока они не начнут лопаться. Добавьте 2 ч. Л. свежий измельченный имбирь и 3 зубчика измельченного чеснока и варить 1 минуту. Добавьте 2 зеленых чили и 1 ст. карри порошок. Готовьте, пока ароматические вещества не станут ароматными. Добавьте 1 нарезанный кубиками лук и перемешайте, чтобы посыпать специями. Готовьте лук 3 минуты, пока он немного не станет мягким. Добавьте 1 нарезанный кубиками болгарский перец, 1 стакан нарезанной кубиками моркови и 4 нарезанных кубиками красного картофеля.Перемешайте все овощи и готовьте 6 минут. Добавьте 1 стакан нарезанных соцветий брокколи, 1 нарезанный кубиками желтый кабачок и 3 нарезанных сливовых помидора. Приправьте овощи кошерной солью по вкусу и готовьте еще 4 минуты.
Добавьте обжаренное пшено в сковороду вместе с 3 стаканами воды или овощного бульона и доведите до кипения. Убавьте огонь, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться, пока вода не впитается, примерно 25-30 минут. Когда вся вода сойдет, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.Сверху добавьте несколько выжимок свежего лимонного сока и смешайте с 3 столовыми ложками. свежая нарезанная кинза или петрушка. Подавать горячим. Украсить кинзой или петрушкой. В качестве другого блюда из проса с овощами попробуйте это средиземноморское спартанское сильное просо, в которое входят морковь, кабачки, баклажаны, редис и лесные орехи. Или вы можете попробовать это соте из баклажанов и грибов с поджаренным пшеном с пряностями или марокканский зерновой салат с гранатом и фундуком.
4. Здоровые закуски
Источник: Жареный картофель из баклажанов
Если вы будете следовать всем моим статьям и рецептам, то знаете, что я приготовлю картошку фри из чего угодно! Что ж, пшено не исключение.Когда пшено готовится в густую кремообразную кашу, оно очень похоже на поленту, а это значит, что его можно превращать в картофель фри. На самом деле, он предпочитает превращаться в картофель фри. Я знаю, это мне так говорит. J Чтобы приготовить жареный картофель из проса : вскипятите 2 ½ стакана воды в кастрюле и добавьте 1 стакан сырого проса и щепотку соли. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут. Смешайте ¼ стакана пищевых дрожжей или тертого веганского пармезана, 1 ч.чесночный порошок, 1 ч. перец, соль и черный перец по вкусу. Перелейте пшенную кашу в неглубокую форму для запекания, смазанную маслом, и равномерно распределите ее лопаткой. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник от 2 часов до ночи, пока она полностью не затвердеет, и вы сможете нарезать ее ломтиками. Затем нарежьте пшено полосками, напоминающими картофель фри.
Положите полоски на противень, выстланный пергаментной бумагой, в один слой. В небольшой миске смешайте 1 ч. Л. каждый из порошка чеснока, перца и порошка чили (или ваших любимых специй).Сбрызните полоски пшена растительным маслом и посыпьте смесью специй. Переверните полоски и повторите с другой стороны. Выпекать при температуре 350 градусов 15 минут или пока полоски не станут золотисто-коричневыми. Переверните их и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Достаньте из духовки и сразу подавайте с вашим любимым соусом или приправой, например, веганской заправкой ранчо. Ознакомьтесь с 10 более здоровыми способами приготовления картофеля фри и чипсов, чтобы получить более полезные закуски и закуски. Для других закусок попробуйте эти простые просо-оладьи.
5. Вместо других зерновых
Источник: Вегетарианский табуле с ячменем
Просо способно справиться практически с любым другим зерном. Например, табуле обычно готовят из булгура, но безглютеновый вариант можно приготовить из проса. Он вкусен сам по себе или подается с вашими любимыми блюдами средиземноморской кухни. Разноцветные овощи придают ему радужный вид. И вы знаете, что ваша еда полезна, когда она имеет все цвета радуги.Чтобы приготовить мой Rainbow Millet Tabbouleh : Сначала приготовьте просо. Это займет около 20 минут, и за это время можно будет приготовить остальные ингредиенты. Добавьте 1 стакан пшена в кастрюлю среднего размера и добавьте 2 стакана бульона или воды (или их комбинации). Добавьте щепотку соли, накройте кастрюлю крышкой и на среднем или сильном огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть около 20 минут или пока жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, пока пшено не станет пушистым.
Пока пшено варится, посыпьте все овощи и зелень и нарежьте их. Семени и / или нарезать 2 огурца, 3 сливовых помидора, 1 желтый болгарский перец, 5 луковиц, 1 стакан свежей петрушки и ½ стакана свежей мяты. Когда оно будет готово, переложите пшено в большую миску и дайте ему остыть. В миску с рассыпчатым пшеном добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и зеленый лук. Добавьте петрушку и мяту и хорошо перемешайте. Заправьте табуле 3 ст. оливковое масло, 3 ст. свежий лимонный сок, 1 ч. кошерная соль и ¼ ч.черный перец и хорошо перемешайте. Попробуйте, чтобы увидеть, нужны ли какие-либо корректировки. Вы должны почувствовать воздушность проса, хруст овощей, свежесть мяты и яркость лимона. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Вы также можете попробовать заменить ячмень просом в этом рецепте вегетарианского табуле.
6. Что-нибудь полезное
Источник: Фаршированные кабачки из шалфея
Фаршированные продукты — это всегда весело и приятно поесть.Вы можете фаршировать помидорами, грибами, кабачками, артишоками и многими другими продуктами. Зимний сквош — идеальный сосуд для моего Кабачок, фаршированный капустой, яблоком, пастернаком и просом . Срежьте кончики тыквы с нижней части, чтобы они лежали ровно. Разрежьте тыкву пополам, получив две части в форме чаши. Вычерпайте серединку с семенами и отложите. В сковороде обжарьте 3 нарезанных лука, 2 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанный красный перец чили с семенами. Добавьте нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный пастернак и 2 небольших нарезанных яблока.Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 7 минут. Добавьте 1 ч. сушеный шалфей, 1 ч. Прованские травы и кошерная соль и перец по вкусу. Положите на сковороду пучок нарезанной капусты. Выключите огонь и добавьте в сковороду 1 стакан сваренного пшена. Все хорошо перемешать. Выложите половинки тыквы в смазанную маслом форму для запекания. Обильно наполните каждую тыкву начинкой, накройте форму для запекания и запекайте 1 час, пока кабачок не станет мягким. Подавать теплым. В этих фаршированных перцем Jack-o-Lantern также есть просо и другие вкусные ингредиенты, такие как шпинат и кедровые орехи — и вам не нужно ждать Хэллоуина, чтобы их съесть!
7.Получи мяч
Источник: Fransesco Zaia / Flickr
Если вы когда-нибудь пробовали аранчини, вы знаете, какие они вкусные. Аранчини — это жареные сырные рисовые шарики, которые обычно готовят с остатками ризотто. Вы можете приготовить псевдо-аранчини, используя просо вместо риса, и, чтобы сделать их еще более полезными, запекать, а не жарить. Чтобы приготовить мой Millet Arancini : в кружке смешайте 1 ст. льняное семя молотое с 3 ст. теплая вода. Перемешайте и оставьте на 10 минут до образования геля.В большой миске смешайте 3 чашки сваренного пшена (лучше всего, если оно немного липкое, поэтому вам может понадобиться готовить пшено немного дольше, чем обычно), 1 чашку нарезанного шпината, 3 измельченных зубчика чеснока, цедру одного лимона. , ½ ч. Л. кошерная соль, ¼ ч. черный перец и ¼ ч. измельченный мускатный орех. Добавьте ½ стакана измельченной веганской моцареллы и геля из льняного семени и перемешивайте, пока все не смешается и не будет ощущаться, что он будет держаться вместе. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Большой ложкой зачерпните немного пшенной смеси.Он должен быть размером с мяч для гольфа. Поместите шарик на противень и продолжайте, пока не израсходуете всю смесь, чтобы сделать около дюжины шариков. Поставьте пшенные шарики в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 5 минут).
В неглубокую миску налейте ½ стакана немолочного молока и 1 ст. льняное семя. На неглубокой тарелке смешайте 1 ½ стакана панировочных сухарей, 3 ст. веганский тертый пармезан, 1 ч. чесночный порошок, 1 ч. паприки, 1 ч. сушеный орегано, ½ ч. л. кошерная соль и ¼ ч. черный перец.Вынуть пшенные шарики из холодильника. Смажьте каждый шарик молоком / льняным соком, стряхните излишки жидкости, а затем посыпьте приправленными панировочными сухарями. Вернитесь к противню и запекайте при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут или пока шарики не станут золотисто-коричневыми, перевернув их на полпути. Дайте немного остыть перед подачей на стол. Примечание: при желании их можно приготовить в виде лепешек, а не шариков.
8. Другие способы использования проса
Источник: стопки поджаренных овощей из киноа и зеленой богини
Есть много других способов использовать пшено в кулинарии.Его можно использовать в качестве связующего для овощных гамбургеров, как в моих жареных бургерах из свеклы. Если вы любите теплые салаты из киноа, попробуйте вместо них пшено. Замените киноа на просо в этом полезном салате из киноа, салате из капусты с карри и квиноа или жареных овощных стопках из киноа с заправкой «Зеленая богиня». Используйте его, чтобы приготовить мюсли. Ознакомьтесь с материалами DIY Granola — Healthy and Easy и How to Make the Amazing Superfood Trail Mix, чтобы узнать, как это сделать. Используйте просо вместо риса при жарке. Прочтите Секреты тушения и жарки в китайском стиле, чтобы узнать о рецептах и идеях.Используйте просо в выпечке — этот урок из раздела «Как приготовить безглютеновый хлеб для сэндвичей» содержит рецепт, в котором используется пшенная мука. Не забудь десерт! Смешайте пшено с немолочным молоком, орехами, сахаром и специями, чтобы приготовить этот сливочный пудинг из пшена и кешью.
Как видите, есть много невероятных способов приготовления с пшеном, так что попробуйте. Вы обнаружите, что это не только для птиц, но и будете петь так же весело, как и они.
Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!
Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!
Как съесть пшено на завтрак | Здоровое питание
Просо — это полезное цельное зерно, которое, по данным MayoClinic.com, может помочь регулировать кровяное давление и улучшить здоровье сердца. Его вкус мягкий с оттенками сладости и орехов, что позволяет ему хорошо сочетаться с любыми добавляемыми вами приправами или ингредиентами. Завтрак с клетчаткой, белком и полезными жирами помогает предотвратить переедание в течение дня.Пшено, содержащее 207 калорий, 6 граммов белка, 1 грамм жира и 2 грамма клетчатки на чашку приготовленной чашки, является идеальным выбором для завтрака.
Запеканка
Простая запеканка из пшена проста в приготовлении и может быть сервирована на несколько порций. Если вы начнете с помешивания пшена на сухом огне, вы улучшите его вкус. Как только пшено станет ароматным, вы можете добавить воду в сковороду и варить на медленном огне, пока зерна не станут мягкими, но по-прежнему жевать. Прежде чем переложить пшено в форму для выпечки, добавьте выбранные вами ароматизаторы.Тертый мускатный орех и молотая корица — полезные ингредиенты для запеканки из сладкого пшена. Если вы хотите пикантный завтрак, добавьте гранулированный чеснок, измельченный лук или толченый красный перец. Не используйте масло, чтобы просо не прилипло; лучше застелите сковороду пергаментной бумагой. Когда запеканка из пшена поджарилась, ее можно подавать или поставить в холодильник на потом. Пшенная запеканка вкуснее всего в теплом виде; Если у вас мягкая запеканка, используйте полезную начинку из свежих ягод или нарезанных кубиками помидоров.Небольшой нарезанный кубиками помидор добавляет в запеканку всего 16 калорий.
Блины
В самом простом виде для блинов из пшена требуется только приготовленное пшено и яичные белки. Яичные белки скрепляют пшено, так что из него получается цельнозерновой блин. Порции яичных белков из 2 столовых ложек достаточно, чтобы удержать 1/4 стакана сваренного пшена; В 2 столовых ложках яичных белков всего 15 калорий, но 3 грамма белка. Перед тем, как приготовить блины из пшена, добавьте ароматизаторы, такие как какао-порошок или молотую корицу.Когда блины готовятся, они становятся вкусными, покрытыми фруктовым пюре; порция пюре из малины на 1/4 чашки содержит всего 20 калорий и обладает серьезным вкусом. По возможности ешьте блины свежими, так как они могут высохнуть при повторном нагреве.
Каша
Каша готовится из любого цельного зерна, особенно вкусна она с пшеном. После закипания пшена оставьте немного воды для образования бульона. Если вы хотите получить гладкую кашу, вы можете перелить смесь в блендер или использовать погружной блендер, чтобы размять пшеное пшено.Морось меда, чтобы подсластить кашу, добавляет около 60 калорий на столовую ложку. В качестве альтернативы можно добавить палочку корицы в кипящую воду, чтобы придать пшену более землистую сладость. Ешьте кашу горячей или холодной; Охлажденная пшенная каша — это освежающий завтрак теплым летним утром.
Смузи
Смузи хорошо сочетаются с добавлением вареного пшена. Благодаря нейтральному вкусу вы почти не заметите разницы. Однако консистенция смузи будет более существенной.Прежде чем добавлять вареное пшено в смузи, охладите пшено на ночь. Чтобы пшено не превратило ваш смузи в кусочек, сначала добавьте его в блендер с йогуртом или молоком и разотрите. Когда он станет кремообразным, можно добавить фрукты или листовую зелень. Для забавы налейте пшенный смузи в лоток для кубиков льда, чтобы приготовить замороженное лакомство. В противном случае подавайте смузи соломкой или ложкой. Если вы едите смузи ложкой, добавьте нарезанные фрукты для разнообразия текстуры; небольшой нарезанный кубиками персик добавляет всего 50 калорий.
Ссылки
Биография писателя
Серена Стайлз — писательница из Колорадо, специализирующаяся на здоровье, фитнесе и еде. Говоря на трех языках и работает над четвертым, Стайлз получает степень бакалавра лингвистики и готовится путешествовать по миру. Когда Стайлз не пишет, ее можно найти в походах, готовить или работать сертифицированным диетологом.
Просо с брокколи и морковью
Просо с брокколи и морковью, пикантное блюдо для детей от 8 месяцев и старше.
В первые месяцы после введения дочери твердой пищи. Я дал ей различные комбинации фруктов и овощей. Большинство из них ей нравилось, но немногих она ненавидела. Одним из них был «банан», на который она до сих пор хмурится.
Итак, наступил момент, когда она попробовала все сочетания фруктов и овощей, которые я мог придумать. Теперь она хотела чего-то другого.
Я подумала, что это идеальное время, чтобы включить в ее рацион зерновые. Я начал с киноа, а затем добавил «просо».Хотя говорят, что детей с пшеном можно приобщать к пшену с 6 месяцев, но я хотел перестраховаться и познакомил ее с 8 месяцами.
Пшено — питательный и универсальный вариант детского питания. Его можно использовать как детскую кашу, кашу, а также добавлять во фрукты и овощи. Это хороший источник белка. Помимо белка, он также содержит витамин B, калий, фосфор, магний и железо.
Просо способствует энергетическому обмену, активности ферментов, регуляции нервной системы и выработке красных кровяных телец.Эти маленькие зерна легко доступны в расфасованном виде в большинстве продуктовых магазинов. После вскрытия упаковки лучше хранить их в герметичных контейнерах в сухом прохладном месте.
Просо с брокколи и морковью
Пшено с брокколи и морковью, пикантное блюдо для детей от 8 месяцев.
2 столовая ложка Просо
1/4 чашка Морковь (нарезанный)
1/4 чашка Брокколи (нарезанный)
А черта Чесночный порошок
А черта Порошок тмина
1 чашка Воды
Брокколи и морковь хорошо вымыть.Морковь нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю добавить пшено, брокколи и морковь, приправы и воду.
Готовьте, пока все не станет мягким и мягким. Отрегулируйте воду в соответствии с вашими потребностями.
Когда закончите, разбейте или пробегите кухонный комбайн.
Подавать
Вы можете добавить в этот рецепт немного органического несоленого сливочного масла, если ребенок готов к употреблению молочных продуктов.
При желании можно немного поджарить семена пшена. Я в этом рецепте не прожаренное пшено.
Добавьте воды в кастрюлю во время приготовления, если пшено и овощи становятся слишком сухими.
Важное примечание:
Проконсультируйтесь с педиатром вашего ребенка, прежде чем начинать новый прием пищи.
© EasyBabyMeals. Все содержимое защищено авторским правом. Не использовать без предварительного разрешения. Против плагиата будут приняты строгие юридические меры.
Связанные
50 способов съесть просо — Food Tank
Что? Птичий корм? Неужели нет? Да, я действительно имею в виду пшено. Богатый белком, витамином B, железом и кальцием, но без глютена, почему вы позволяете есть его только птицам? Некоторые из нас, возможно, уже открыли для себя многие достоинства проса, и это было задолго до того, как Анджелина Джоли решила включить его в свою диету из «древних злаков». Кто знает, заставляет ли она ее кожу сиять или сокращает количество калорий, но одно можно сказать наверняка: это древнее средство.Считается, что это одно из самых ранних одомашненных растений, возделываемых китайцами до появления риса, и обнаружение миски с просовой лапшой, датируемой 4000 лет назад, доказывает его неолитическое происхождение. Возникает вопрос, почему тогда рис был проигнорирован, несмотря на то, что в нем было в 30 раз больше кальция и в два раза больше витамина B? Может быть, дело в недостатке рецептов или во вкусе? Это то, что я намеревался проверить.
Millet, безусловно, нельзя обвинить в монотонности. Существует более 12 видов от лисохвоста и пальца (названных в честь формы головки зрелого злака) до просо и перлового проса.Итак, нас не соблазнят причудливые имена — что еще это может предложить? Матери от Мали до Мумбаи клянутся этим, потому что детская каша и пальмовое пшено, в частности, богаты кальцием (в 3 раза больше, чем молоко). Это также природный антиоксидант, который помогает пищеварению. Но каша, вероятно, наименее увлекательный способ есть пшено, хотя она очень приятна, когда ее смешивают с изюмом и банановым пюре, как могут подтвердить мои 3 и 5-летние дети.
Мне хотелось большего от проса, поэтому я запасся органическими хлопьями из проса, мукой и зерном.Купить их в Интернете было легко, и многие магазины здорового питания тоже их продают. Но почему мы не видим просо рядом с кускусом или киноа на полках супермаркетов? Несомненно, они могут служить благородной альтернативой более известному и широко используемому кускусу. Вооружившись вдохновляющими самородками от кулинарных блогеров со всего мира, я был весьма озадачен тем, почему это вкусное зерно так нелюбимо и неизведано нами.
Самый простой способ съесть пшено — это поджарить 2 чашки зерен в паре столовых ложек масла на сковороде с толстым дном.Как только зерна станут золотисто-коричневыми, убавьте огонь, добавьте 3 стакана бульона и немного свежего парсели или кориандра и дайте ему покипеть в течение 20 минут, пока жидкость не впитается. Этот «кус-кус» без глютена имеет ореховую консистенцию и текстуру, он идеально подходит для сопровождения колбасной запеканки или любого насыщенного соуса. Если вы предпочитаете более кремовый стиль ризотто, добавьте больше воды и дайте пшену готовиться еще немного.
Кускус из пшена можно использовать в сытных летних салатах с грецкими орехами и свеклой или брокколи и горохом.Большим преимуществом является то, что чувство сытости сохраняется в течение долгого времени после еды. Видимо, это связано с медленным высвобождением сахаров, что также является причиной его полезности для диабетиков. Фактически, вы можете использовать просо вместо риса во всех рецептах. Моим любимым блюдом были суши из пшена — просто заменив рисовую начинку пшеном. Неклейкая текстура делала вкус более интересным, а ореховое послевкусие хорошо сочеталось с остротой соевого соуса.
А почему бы не пшено в жаркое? Этот вегетарианский рецепт также можно использовать с тонко нарезанным мясом для тех из нас, кто любит больше плотоядных блюд.Переехать с Востока в Италию, использовать пшенную муку для приготовления макарон, было гораздо сложнее, но это было больше из-за того, что я неуклюже нарезал полоски, а не из-за самого проса. Было сложно установить правильное время приготовления, но получившаяся паста дала гораздо больший эффект, чем одна пшеница.
Пикантный — пока все хорошо. Но сладкое — это то, где пшено действительно вступает в свои права. Приятным сюрпризом стал запах солодового джаггери, разносящийся по кухне во время выпечки торта. Использование смеси пшена и цельнозерновой муки придает пирогам и печенью более насыщенный и насыщенный вкус.Пшенную муку часто смешивают с нерафинированным неочищенным пальмовым сахаром для приготовления традиционных индийских сладостей. Существует бесконечное множество способов выпекать от пирожных с бананом и изюмом до шоколадного торта.
Уединенное племя хунза, живущее в отдаленных предгорьях Гималаев и известное своей долгой продолжительностью жизни (в среднем более 100 лет), едят просо в качестве каши, в супах и цельнозерновом хлебе. Их диета и образ жизни изучаются, чтобы раскрыть секрет жизни до 140 лет, и в Интернете есть несколько версий рецепта «Хлеба Хунза», утверждающих, что они изгоняют голод и укрепляют здоровье.
Так что же еще сказать? Отведайте киноа — просо изменилось. Этичное предприятие в Сан-Франциско под названием «2 степени» использует просо в своих барах для здорового питания, и что-то мне подсказывает, что это только начало. Несладкие закуски, такие как просо, могут стать революцией в борьбе с диабетом. Но главный посыл здесь — «просо — не только для вас». Это полезно для планеты ». У него гораздо меньший водный след, чем у многих других злаков (для роста ему требуется в 3,5 раза меньше воды, чем для риса).Неудивительно, что это основной продукт питания в самых засушливых уголках мира. Но, как это произошло в Китае тысячи лет назад, просо заменяют пшеницу, кукурузу и рис, возможно, из-за того, что у него плохой имидж, а его универсальность и современные рецепты еще предстоит изучить. Другим зерновым требуется гораздо больше воды для выращивания, в результате чего фермеры засушливых земель полагаются на небольшой дождь, который они получают, отчаянно надеясь, что на рынке их проса произойдет чудо.
Просо не всегда имело «плохой» имидж.В старинной японской сказке о маленьком мальчике Момотаро мешок с пшенными клецками, с любовью сделанный его родителями, помог ему собрать друзей для борьбы с демонами на острове Огров. Сила пельменей вселяет в храбрых бойцов уверенность в победе в битве. В анимации, основанной на сказке, пшенные пельмени считаются символом комфорта, тепла и силы, а обезьяна показывает свои растущие бицепсы после еды.
No related posts.

Пшенная каша — рецепт с фото, как приготовить пшенную кашу пошагово

Что такое пшенная крупа

Как выбрать пшенку

Как сварить вкусную пшенную кашу

Пшено — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Виды

Употребление

Как выбирать

Полезные свойства

Ограничения по употреблению

Пшенная крупа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность пшенной крупы

Состав и полезные свойства пшенной крупы

Вред пшенной крупы

Виды пшенной крупы

Выбор и хранение пшенной крупы

Пшенная крупа в кулинарии

на молоке, с тыквой, на воде, рассыпчатая, с мясом

Рецепт пшенной каши на молоке в мультиварке

Пшенная каша в мультиварке с тыквой

Пшенная молочная каша с тыквой в мультиварке

Пшенная каша в мультиварке на воде

Как сделать пшенную кашу в мультиварке редмонд

Как приготовить пшенную кашу с мясом в мультиварке

Кулеш из пшена с мясом в мультиварке

Пшенная каша в мультиварке скороварке

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу в мультиварке

С курагой и изюмом

Пшенная каша с тушенкой в мультиварке

Пшенная каша с картошкой в мультиварке

Пшенная каша с курицей в мультиварке

Гарнир из пшенки в мультиварке

Каша пшенная с овощами в мультиварке

Пшенная каша с творогом в мультиварке

Пшенная каша с сыром в мультиварке

Пшенка со свининой в мультиварке

Томленая пшенная каша в мультиварке

Какие пропорции приготовления пшена в мультиварке?

Можно ли приготовить пшенку в мультиварке с отложенным стартом?

Сколько варить пшенную кашу в мультиварке?

Задания для школьного этапа Всероссийской олимпиады школьников по биологии в 2019-2020 учебном году 5-6 класс

Запретные плоды

Еда после санкций

Сыр

Молочные продукты

Мясо

Рыба и морепродукты

Овощи и фрукты

Пшенная каша в тыкве – 5 оригинальных рецептов с фото

Пшенная каша в тыкве на молоке в духовке – пошаговый фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Рецепт приготовления пшенной каши на воде с орехами и изюмом

Рисово-пшенная каша, запеченная в тыкве с яблоками

Как приготовить очень вкусную пшенную кашу в тыкве с сухофруктами и корицей

Советы и рекомендации

Похожие записи

Миллевая каша, каша без пшенных хлопьев

Что такое просо хлопья:

Что такое каша:

Почему это называется Каша:

Пшенная каша | Пшенные хлопья без сахара Каша

Ингредиенты

Для украшения каши

Инструкции

Видео

Примечания

Питание

Пошаговая иллюстрация с инструкциями по приготовлению пшенной каши с пшенными хлопьями:

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Сделать вперед пшенную кашу?

Детские хлопья без глютена?

Как добавить белок в пшенную кашу?

Еще каши без глютена?

Пшенная каша без глютена Горячие хлопья Рецепт:

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Состав

Дополнительные надстройки

Инструкции