АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Изоаскорбат натрия пищевой и промышленный антиокислитель

Изоаскорбат натрия (Эриторбат натрия, sodium isoascorbat) – белое порошкообразное вещество, не обладающее запахом. Пищевая добавка с индексом E 316.

Общие сведения

Согласно химической природе изоаскорбат натрия является натриевой солью эриторбовой кислоты и имеет формулу C6H7NaO6. Но для простого обывателя известно более распространённое название изоаскорбата натрия – пищевая добавка с индексом Е 316 (регистрационный номер в реестре Chemical Abstracts Service (CAS) – 6381-77-7). Хорошо растворим в воде, спиртах, органических и неорганических жирах. Получают его несколькими способами:

  • В процессе переработки сахаросодержащего натурального сырья – кукурузы, сахарного тростника и свеклы.
  • Химико-лабораторным соединением эриторбовых кислот и едкого натра.

Изоаскорбат – идеальный антиоксидант и хороший консерватор, способствующий минимальному окислению органики и предохраняющий продукты питания от появления в них прогорклого вкуса и ухудшения цвета. Хорошо взаимодействует с аскорбиновой кислотой и ее производными. Разрешен к применению в России и большинстве стран СНГ и Европы, так как по сравнению с аскорбиновой кислотой он несколько хуже адсорбируется в тканевых клетках и очень быстро выводится из организма. При суточной дозе до 5 мг/кг является абсолютно безопасным для человеческого организма.

Особенности применения

В пищевой промышленности используются многочисленные свойства изоаскорбата натрия. Так способность снижать уровень естественного окисления органических веществ и продуктов обусловила его активное использование для приготовления пекарских, кулинарных и масложировых продуктов питания.

В мясной и рыбной индустрии изоаскорбат натрия позволяет не только существенно продлить срок годности продуктов, но и улучшить их вкусовые и цветовые характеристики. Все выше перечисленное, дополненное слабыми витаминными свойствами позволяет его применять в качестве легкого подкислителя и стабилизатора окраски в виноделии, в производстве слабоалкогольных и безалкогольных напитков и при изготовлении соусов.

Обработка овощей и фруктов изоаскорбатом натрия существенно минимизирует потемнение, продлевает сроки их хранения. Он также ускоряет процессы ферментации, что значительно сокращает время изготовления подкопченных колбасных, маринованных и консервированных пищевых продуктов и количество используемых нитритов.

В гальваническом производстве использование изоаскорбата позволяет добиться стабилизации процесса нанесения покрытия, и упразднить процессы окисления на обрабатываемых поверхностях.

Условия хранения

Следует избегать попадания на изоаскорбат натрия влаги, прямого и косвенного воздействия солнечных лучей.

Купить изоаскорбат натрия

Компания «ИСТХИМ» предлагает купить изоаскорбат натрия по оптимальной цене с отгрузкой в любой город России и СНГ. Для оформления заявки или если у вас есть вопросы по продукции вы можете написать на почту или позвонить по телефону +7 (499) 394-18-72

Регулятор кислотности — это.

.. Что такое Регулятор кислотности?
Индекс Название вещества Английское название
E300 Аскорбиновая кислота (Витамин C) Ascorbic acid (Vitamin C)
E301 Аскорбат натрия (Натриевая соль аскорбиновой кислоты) Sodium Ascorbate
E302 Аскорбат кальция Calcium Ascorbate
E303
Аскорбат калия
Potassium Ascorbate
E304 Сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты
(i) Аскорбилпальмитат
Fatty acid esters of ascorbic acid
(i) Ascorbyl palmitate
E305 (ii) Аскорбилстеарат (ii) Ascorbyl stearate
E306 Концентрат смеси Токоферолов Tocopherol-rich extract
E307 Альфа-токоферол синтетический Alpha-tocopherol (syntetic)
E308 Гамма-токоферол синтетический Gamma-tocopherol (synthetic)
E309 Дельта-токоферол синтетический Delta-tocopherol (synthetic)
E310 Пропилгаллат Propyl Gallate
E311 Октилгаллат Octyl Gallate
E312 Додецилгаллат
Dodecyl Gallate
E313 Этилгаллат Ethyl Gallate
E314 Гваяковая смола Guaiac resin
E315 Эриторбовая кислота (Изоаскорбиновая кислота?) Erythorbic acid (isoascorbic acid)
E316 Эриторбат натрия (Изоаскорбат натрия?) Sodium Erythorbate
E317 Эриторбат калия (Изоаскорбат калия?) Potassium Erythorbate
E318 Эритробат кальция (Изоаскорбат кальция?) Calcium Erythorbate
E319 Трет-бутилгидрохинон Tert-Butylhydroquinone (TBHQ)
E320 Бутилгидроксианизол Butylated hydroxyanisole (BHA)
E321 Бутилгидрокситолуол Butylated hydroxytoluene (BHT)
E322 Лецитины Lecithins
E323 Аноксомер Anoxomer
E324 Этоксихин Ethoxyquin
E325 Лактат натрия Sodium Lactate
E326 Лактат калия Potassium Lactate
E327 Лактат кальция Calcium Lactate
E328 Лактат аммония Ammonium Lactate
E329 Лактат магния Magnesium lactate
E330 Лимонная кислота Citric acid
E331 Цитраты натрия:
(i) Цитрат натрия однозамещенный
(ii) Цитрат натрия двузамещенный
(iii) Цитрат натрия трехзамещенный
Sodium citrates:
(i) Monosodium citrate
(ii) Disodium citrate
(iii) Sodium citrate (trisodium citrate)
E332 Цитраты калия:
(i) Цитрат калия двузамещенный
(ii) Цитрат калия трехзамещенный
Potassium citrates: (i) Monopotassium citrate (ii) Potassium citrate (tripotassium citrate)
E333 Цитраты кальция Calcium citrates:
(i) Monocalcium citrate
(ii) Dicalcium citrate
(iii) Calcium citrate (tricalcium citrate)
E334 Винная кислота (L(+)-) Tartaric acid (L(+)-)
E335 Тартраты натрия:
(i) Тартрат натрия однозамещенный
(ii) Тартрат натрия двузамещенный
Sodium tartrates:
(i) Monosodium Tartrate
(ii) Disodium Tartrate
E336 Тартраты калия:
(i) Тартрат калия однозамещенный
(ii) Тартрат калия двузамещенный
Potassium tartrates:
(i) Monopotassium tartrate (cream of tartar)
(ii) Dipotassium tartrate
E337 Тартрат калия-натрия Sodium potassium tartrate
E338 Ортофосфорная кислота Orthophosphoric acid
E339 Ортофосфаты натрия:
(i) Ортофосфат натрия однозамещенный
(ii) Ортофосфат натрия двузамещенный
(iii) Ортофосфат натрия трехзамещенный
Sodium phosphates:
(i) Monosodium phosphate
(ii) Disodium phosphate
(iii) Trisodium phosphate
E340 Ортофосфаты калия:
(i) Ортофосфат калия однозамещенный
(ii) Ортофосфат калия двузамещенный
(iii) Ортофосфат калия трехзамещенный
Potassium phosphates:
(i) Monopotassium phosphate
(ii) Dipotassium phosphate
(iii) Tripotassium phosphate
E341 Ортофосфаты кальция:
(i) Ортофосфат кальция однозамещенный
(ii) Ортофосфат кальция двузамещенный
(iii) Ортофосфат кальция трехзамещенный
Calcium phosphates:
(i) Monocalcium phosphate
(ii) Dicalcium phosphate
(iii) Tricalcium phosphate
E342 Ортофосфаты аммония:
(i) Ортофосфат аммония однозамещенный
(ii) Ортофосфат аммония двузамещенный
Ammonium phosphates:
(i) Monoammonium Ortophosphate
(ii) Diammonium Ortophosphate
E343 Ортофосфаты магния:
(i) Ортофосфат магния однозамещенный
(ii) Ортофосфат магния двузамещенный
(iii) Ортофосфат магния трехзамещенный
Magnesium phosphates:
((i) Monomagnesium phosphate
((ii) Dimagnesium phosphate
E344 Цитрат лецитина Lecitin citrate
E345 Цитрат магния Magnesium citrate
E349 Малат аммония Ammonium malate
E350 Малаты натрия:
(i) Малат натрия однозамещенный
(ii) Малат натрия (?)
Sodium malates:
(i) Sodium Malate
(ii) Sodium Hydrogen Malate
E351 Малаты калия:
(i) Малат калия однозамещенный
(ii) Малат калия (?)
Potassium Malates:
(i) Potassium Malate
(ii) Potassium Hydrogen Malate
E352 Малаты кальция:
(i) Малат кальция однозамещенный
(ii) Малат кальция (?)
Calcium Malates:
(i) Calcium Malate
(ii) Calcium Hydrogen Malate
E353 Мета-винная кислота Metatartaric acid
E354 Тартрат кальция Calcium tartrate
E355 Адипиновая кислота Adipic acid
E356 Адипат натрия Sodium adipate
E357 Адипат калия Potassium adipate
E359 Адипат аммония Ammonium adipate
E363 Янтарная кислота Succinic acid
E365 Фумарат натрия Sodium fumarate
E366 Фумарат калия Potassium fumarate
E367 Фумарат кальция Calcium fumarate
E368 Фумарат аммония Ammonium fumarate
E370 Гептонолактон 1,4-Heptonolactone
E375 Никотиновая кислота (ниацин) Niacin (nicotinic acid), Nicotinamide
E380 Цитраты аммония Ammonium citrates
E381 Цитраты аммония железа Ammonium ferric citrate
E383 Глицерофосфат кальция Calcium glycerylphosphate
E384 Изопропилцитратная смесь Isopropil citrate
E385 Кальция динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate, (Calcium disodium EDTA)
E386 Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate
E387 Оксистеарин Oxystearin
E388 Тиопропионовая кислота Thiodipropionic acid
E389 Дилаурил тиодипропионат Dilauryl thiodipropionate
E390 Дистеарил тиодипропионат Distearyl thiodipropionate
E391 Фитиновая кислота Phytic acid
E399 Лактобионат кальция Calcium lactobionate
 Обозначения
 Exxx  Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации
(Приложение 1 к СанПиН 2. 3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

ⓘ Этилгаллат применяют для стабилизации топлива, полимеров и в косметической промышленности. Не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищево ..

Пользователи также искали:

2 4 6 тригидроксибензойная кислота, галловая кислота декарбоксилирование, галловая кислота купить, галловая кислота в продуктах, галльская кислота, кислота, галловая, антиоксидант, опасный, смертельно, тригидроксибензойная, этилгаллата, тригидроксибензойная кислота, смертельно опасный антиоксидант е, этилгаллат, галловая кислота декарбоксилирование, продуктах, галльская, декарбоксилирование, купить, галльская кислота, галловая кислота купить, галловая кислота в продуктах, 2 4 6 тригидроксибензойная кислота, е313, смертельно опасный антиоксидант е313, cтатьи об органических веществах. этилгаллат,

                                     

ПОЛУЭМПИРИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ. групп – 3 пирогаллолкарбоновая галловая кислоты, метил этилгаллат. По расчетным и экспериментальным данным предложено. .. Разрешенные и запрещенные пищевые добавки google-wiki.info.ru. Антиоксидантная активность галла тов убывает в следующем порядке: додецил бутил пропил этилгаллат. Другие области применения: для. .. Пищевые добавки: Энциклопедия c.231: Применение.. From: Sergey Kharitonov, 2:5020 871.68 07 Май 97 Статья из электронной версии журнала Спрос: Инфо: Разрешенные и запрещенные пищевые. .. Применение антиокислителей для предотвращения окисления. . Этилгаллат Ethyl Gallate, E313. Обсудить на форуме E3xx Антиокислители антиоксиданты. .. Альтан Кислотозависимые заболевания. Этилгаллат по свойствам отличается от остальных эфиров. Он не получается в присутствии иоиитиого катализатора, легко гидролизуется водой.. .. Таблица Е индексов E300 E399 Антиокислители Ингредико. Ethyl Gallate, Е313 антиоксидант антиокислитель. Этилгаллат применяют для стабилизации топлива, полимеров и в косметической. .. Рус кориариа Rhus coriaria, Сумах дубильный это Что такое. 313. Ethyl Gallate. Этилгаллат. 314. Guaiac Resin. Гваяковая смола. Е 315. Erythorbic Isoascorbic Acid. Эриторбовая изо аскорбиновая кислота.. .. этилгаллат с русского на все языки. Альтан комплекс веществ полифенольной природы, производных элаготанинов элаговая и галловая кислоты, этилгаллат, альнитанины,. .. E313 Этилгаллат. м дигалловая, эллаговая кислоты, метилгаллат, этилгаллат, дубильные вещества, флавоноиды авикуларин, кверцитрин, мирицитрин, астрагалин,. .. E313 Этилгаллат Cgoogle-wiki.info Форум про здоровье. Дневники. Применяемые качестве антиоксидантов про пилгаллат, в случае необходимости, выделяют экстракцией, кипятят с. Углерод и его соедиинения. Часть 1 Осаждение с помощью. Изучив химический состав и свойства пищевого антиоксиданта Е313 Этилгаллат ученые пришли к выводу о том, что данная пищевая добавка опасна. .. Этиловый спирт галловой кислоты Справочник химика 21. Пищевая добавка, которая представляет собой кристаллический порошок белого или кремового цвета без запаха. Плохо растворяется в воде, хорошо. .. Этилгаллат. антиокислителей наиболее эффективен для предотвращения окисления жира соленой сельди оказались пропилгаллат и этилгаллат при дозировках. .. Каталог Этилгаллат. Антиоксидант Е313 этилгаллат свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяется, вред и польза.. .. Книги по химии: Методы получения химических реактивов и. E313, Этилгаллат, Ethyl Gallate. E314, Гваяковая смола, Guaiac resin. E315, Эриторбовая Изоаскорбиновая кислота? Erythorbic acid. .. Электронная библиотека ДВГМУ СВОБОДНОРАДИКАЛЬНОЕ. Этилгаллат этиловый эфнр галловой кислоты Спирты. Разделению и исследованию смесей спиртов посвящено большое количество работ.. .. E313 Этилгаллат действие на здоровье, польза и вред. Ингибитор липоксигеназы салицилгидроксамовая кислота и антиоксиданты, вызывающие обрыв цепи свободнорадикальных реакций этилгаллат. .. Смертельно опасный антиоксидант Е313 этилгаллат. . Обсуждаем E313 Этилгаллат. Хотите помочь сайту, подпишитесь на страницу или. .. Пищевые добавки антиоксиданты. Группа: Антиоксиданты. Доп. названия: Ethyl Gallate, Этилгаллат, E, Е 313, Е313, E313. Пищевые добавки и вредные продукты. .. Пищевой антиоксидант Е313 Этилгаллат. Свойства и вред. Космохим химреактивы, химическое сырье: флокулянты, коагулянты, сорбенты, полиакриловая кислота, стирол, малеиновый ангидрид, этиленгликоль.

Существует ли не содержащий химикатов домашний заменитель гастронома?

Конечно, можно делать классические мясные деликатесы в домашних условиях. Большинство «мясных деликатесов» попадают в категорию консервированных, хотя это означает, что консервирующие агенты все еще необходимы для предотвращения болезней пищевого происхождения, таких как ботулизм. Нитриты и нитраты наряду с солью являются основными ингибиторами в этом случае. Дома вы МОЖЕТЕ безопасно отказаться от большинства «наполнителей», которые часто используются в готовых вещах.

Здесь слишком много подробностей, касающихся обработки мяса, однако в Интернете доступно множество информации обо всем, от ветчины до салями и многого другого. Я призываю вас взглянуть на то, что называется «колбасные изделия», что является практикой / искусством приготовления колбасных изделий и колбас (что и является самым деликатесным мясом).

https://en.wikipedia.org/wiki/Charcuterie

Есть много книг на эту тему тоже. Из рук в руки, несколько книг, посвященных лечению и разделке мяса: «Целое животное», колбасные изделия: ремесло соления, копчения и консервирования, домашнее производство качественного мяса и колбас.

Если вы не заинтересованы в копчении мяса, курение может быть другим вариантом: такие вещи, как копченая грудка индейки, также являются распространенным мясным деликатесом. Опять же, о курении слишком много, чтобы перечислять здесь, однако в Интернете так много информации об этом. Вы можете либо купить курильщика, либо сделать свой собственный (Google «Сделай сам курильщик»). Процесс копчения обычно приводит к тому, что мясо теряет много влаги в дополнение к добавлению аромата дыма, который должен превратить их в нечто похожее на то, что содержится в гастрономе.

Sarumanatee

Я думаю, что это отличный ответ, научиться лечить собственное мясо может работать, чтобы успокоить ОП, так как они будут иметь большой контроль над ним. Это будет отличным ответом от будущих людей, которые столкнутся с этим вопросом. Тем не менее, для этого конкретного ОП, который, кажется, боится «химикатов», возможно, вылечить соли будет слишком много, или, возможно, они будут сильно беспокоиться о (безопасной) плесени, которая растет на мясе во многих процессах отверждения.

Нитрит натрия в колбасе и просто так: flavorchemist — LiveJournal


1. Древнеримское название «колбаса» звучит как «botulus». От этого слова произошло слово «ботулизм». Что такое ботулизм, объяснять не надо? Процесс приготовления колбасы создает идеальные условия для развития вредной бактерии и выделения ею токсина — тепло, влажно и нет кислорода.

2. В Азии, а позже и в Средиземноморском регионе колбасы стали подвергать длительной ферментации, при этом за счет образования молочной кислоты развитие Clostridium botulinum сдерживается. Нитрит натрия (Е250), который сейчас есть почти во всех колбасах, надежно предотвращает развитие этой бактерии, а также многих других патогенов.

3. За прошедшие более полвека овощи, рыба и экологически чистые, без пищевых добавок, домашние заготовки (главным образом грибочки) стали причиной гораздо большего количества случаев ботулизма, чем говядина, свинина и курица и всякого рода промышленные мясные продукты.

4. Нитрит, вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса) придает мясным продуктам характерный красный цвет.

5. Нитрит натрия может взаимодействовать с аминами (которые всегда образуются в небольшом количестве в мясе), образуя нитрозамины, которые весьма канцерогенны. Сам по себе нитрит натрия очень токсичен (4 г могут привести к смерти).

6. Добавление аскорбиновой или изоаскорбиновой кислоты практически полностью предотвращает образование нитрозаминов в мясе. Сегодня вся колбаса делается с добавлением аскорбиновой (Е300) или изоаскорбиновой кислоты (эриторбат натрия Е316, он же изоаскорбат натрия).

7. Законодательно допустимое (безопасное) содержание нитритов в колбасе составляет 50 мг/кг колбасы. При этом «максимальный уровень нитритов калия и натрия в пищевых продуктах означает остаточное их количество, которое может обнаруживаться в продуктах, приобретенных в розничной торговой сети.«. Обычно добавляют 0,01-0,07 г/кг, в зависимости от вида продукции.  Значительная часть нитрита в процессе приготовления колбасы исчезает, и часто вообще в готовом продукте аналитически не обнаруживается.

8. 7,1 г на 100 кг колбасы — это содержание нитрита в ГОСТовской «Докторской». Это на 40% больше, чем сегодня допустимо по законодательству (без учета упомянутой в п.7 приписки о методике определения).

9. Тем, кто боится есть колбасу из-за того, что в ней содержатся нитриты, рекомендуется прекратить потреблять шпинат, салат- латук, капусту, цветную капусту и другие овощи. В этих продуктах природа предусмотрела содержание нитрита большее, чем власти разрешают добавлять в колбасу. В 1 кг шпината природа заложила столько нитрита, сколько хватит для изготовления 50 кг современной колбасы (или 35 кг той самой докторской).

10. Свекольный сок способствует снабжению тканей кислородом потому что в нем много…нитритов. Я не вру. 

11. В промышленности нитрит натрия широко применяется для синтеза диазокрасителей, в производстве взрывчатых веществ и еще много где. Это не мешает ему быть пищевой добавкой Е250, и говорит о важности данного вещества для промышленности.

12. Токсин ботулизма используют в косметологии для разглаживания мимических морщин.

13. Наберите в гугле «нитриты» и «колбаса», и вы прочитаете ужасные страшилки о том, как нас травят проклятые химики.

Вывод:
Нет ничего абсолютно полезного или абсолютно вредного. Если добавку допустили в пищу и установили для ее использования определенные нормы, то это неспроста.

ЗЫ. Для тех кто думает, что радость заболеть ботулизмом перевешивает возможные вредные эффекты нитрита, а читать википедию долго, можно читать здесь. Спасибо asena

UPDATE А теперь про ботулотоксин можно прочитать вот здесь.  Спасибо dynazz

Кислоты, антиоксиданты, минеральные соли. История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым

Кислоты, антиоксиданты, минеральные соли

Е-296 — яблочная кислота, Б,L-яблочная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-297 — фумаровая кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-300 — аскорбиновая кислота. В очень больших дозах разрушает зубную эмаль, может вызвать рвоту, диарею и головокружение. Принимайте (разумеется, посоветовавшись с врачом) при камнях в почках, подагре или анемии. Синоним: витамин С.

Е-301 — аскорбат натрия. См. Е-300.

Е-301 — аскорбат кальция. См. Е-300.

Е-301 — аскорбат калия. См. Е-300.

Е-301 — аскорбил-пальмитат, аскорбил-стеарат. См. Е-300.

Е-306 — токоферолы (концентрат, смесь). Натуральный антиокислитель. Он считается безопасным. Токоферол — это витамин Е — антиоксидант, который защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Синоним: витамин Е.

Е-307 — альфа-токоферол. См. Е-306.

Е-308 — гамма-токоферол. См. Е-306.

Е-309 — дельта-токоферол. Химический антиокислитель. Является безопасным, как и токоферол (Е-309). Он защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. См. Е-306.

Е-310 — пропилгаллат. Может вызвать раздражение желудка или кожи; не разрешается применять в продуктах питания для новорожденных и маленьких детей, поскольку способен привести к заболеванию крови метаэмоглобинемии.

Е-311 — октилгаллат. Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. См. Е-310.

Е-312 — додекилгаллат. Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Нарушает работу желудочно-кишечного тракта. См. Е-310.

Е-315 — эриторбиновая кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-316 — эриторбат натрия. См. Е-315.

Е-318 — эриторбин натрия. См. Е-315.

Е-319 — тертбутилгидрохинон. Может вызвать тошноту, рвоту, бред.

Е-320 — бутилированный гидроксианизол (БГА). Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Не разрешается применять в продуктах питания для новорожденных; может вызывать аллергические реакции, гиперактивность. Потенциальный канцероген и разрушитель гормонов.

Е-321 — бутилированный гидрокситолуол (БГТ), ионол. Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. См. Е-320.

Е-322 — лецитин. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-325 — лактат натрия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. См. Е-270.

Е-326 — лактат калия. См. Е-325.

Е-327 — лактат кальция. См. Е-325.

Е-328 — лактат аммония. См. Е-325.

Е-329 — лактат магния. См. Е-325.

Е-330 — лимонная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-331 — цитрат натрия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-332 — цитрат калия (монокалийный, трикалийный). О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-333 — цитрат кальция. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-334 — винная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-335 — виннокислый натрий. Этой добавки следует избегать людям с сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением, поврежденными печенью или почками и склонным к застою жидкости.

Е-336 — виннокислый калий. См. Е-333.

Е-337 — калиево-натриевая соль винной кислоты. См. Е-335.

Е-338 — фосфорная кислота. Избыток приводит к вымыванию кальция из костей и остеопорозу.

Е-339 — фосфат натрия. См. Е-338.

Е-340 — фосфат аммония. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-340 — фосфаты калия. См. Е-338.

Е-341 — фосфаты кальция. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-343 — фосфаты магния. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-350 — яблочнокислый натрий (гидромалат натрия). О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-351 — яблочнокислый калий. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-352 — яблочнокислый кальций. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Синоним: D,L-мaлaт кальция.

Е-353 — метавинная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-354 — виннокислый кальций. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

E-355 — адипиновая кислота. Человек способен усваивать ее только в небольших количествах. Потенциальный тератоген (яд для зародыша).

Е-357 — адипат калия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-363 — янтарная кислота. Регулятор кислотности. Содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках. Является безвредной, однако в больших дозах вызывает расстройство желудка. Запрещена в Австралии. В России разрешена.

Е-365 — фумарат натрия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-366 — фумарат калия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-367 — фумарат кальция. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.

Е-370 — 1,4-гептонлактон. Изучен плохо. Запрещен в Австралии.

Е-375 — ниацин. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Синоним: витамин В.

Е-380 — триаммонийный цитрат. Может нарушать функционирование печени и поджелудочной железы.

Е-381 — аммонийно-железные цитраты. В больших количествах небезопасны.

Е-385 — динатриевая соль этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА). Нарушает минеральный баланс. Подавляет энзимы и препятствует сворачиванию крови. Вызывает также такие побочные эффекты, как желудочно-кишечные расстройства, кровь в моче, повреждение почек, судороги. Запрещена в Австралии.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Sod ▷ перевод на Русский, произношение, синонимы, антонимы, картинки, примеры

I like to drink soda.

Я люблю пить газировку.

A serviceable flash-bang grenade can be made from a soda can filled with aluminum shavings and gunpowder.

Исправную светосигнальную гранату можно сделать из банки из-под газировки, наполненной алюминиевой стружкой и порохом.

He took another whiskey and soda to steady himself, and going to bed sank into a dreamless sleep till mid-day.

Он выпил еще виски с содовой, чтобы успокоиться, и, когда пошел спать, погрузился в сон без сновидений до полудня.

I simply stopped a restaurant from serving an insane 500-ounce soda to its customers, which only made our citizens healthier.

Я просто запретил ресторану подавать безумную газировку на 500 унций своим клиентам, что только укрепило здоровье наших граждан.

It’s, like, there’s water in soda, there’s water in coffee, there’s little pools of water on pizza.

Это как вода в газировке, вода в кофе, маленькие лужицы воды на пицце.

Oh, trusty soda machine.

О, верный автомат с газировкой.

In 2007, Tata Group joined forces with a Tanzanian company to build a soda ash extraction plant in Tanzania.

В 2007 году Tata Group объединила усилия с танзанийской компанией для строительства завода по извлечению кальцинированной соды в Танзании.

Champagne cola, Kola Champagne, or champagne soda is a sweetened carbonated beverage produced mainly in the tropics of Latin America or India.

Шампанское кола, кольское шампанское или шампанское сода — это подслащенный газированный напиток, производимый в основном в тропиках Латинской Америки или Индии.

In Colombia, Colombiana produces a champagne soda as well as Gaseosas la Cigarra in Nariño, Colombia.

В Колумбии Colombiana производит газированное шампанское, а также Gaseosas la Cigarra в Нариньо, Колумбия.

In Canada, Grace Island Soda makes a Kola Champagne soda in a glass bottle.

В Канаде компания Grace Island Soda производит газированную воду Кольского шампанского в стеклянной бутылке.

In Pakistan, Kooler Saudi Champagne soda is offered.

В Пакистане предлагается газированная вода Kooler Saudi Champagne.

In Puerto Rico, Kola Champagne is produced by Santurce Soda Water, Inc.

В Пуэрто-Рико Кольское шампанское производится компанией Santurce Soda Water, Inc.

Hamoud Boualem – soda brand that includes many flavours.

Hamoud Boualem — марка содовой, которая включает в себя множество вкусов.

There are other canyons on the Fraser that are not considered part of the canyon, notably at Soda Creek, between Williams Lake and Prince George.

На Фрейзере есть и другие каньоны, которые не считаются частью каньона, особенно в Сода-Крик, между озером Уильямс и Принс-Джорджем.

Fanta is not available in the Philippines; instead, Royal is the counterpart of the soda brand, both of which are owned by the The Coca-Cola Company.

Fanta недоступна на Филиппинах; вместо этого Royal является аналогом бренда газированных напитков, оба из которых принадлежат The Coca-Cola Company.

Lagidze water is a Georgian flavored soda drink, made with a variety of natural syrups, sold bottled or mixed directly in a glass from a soda fountain.

Вода Лагидзе — это газированный напиток с грузинским вкусом, приготовленный из различных натуральных сиропов, продаваемый в бутылках или смешанный прямо в стакане из фонтана с содовой.

In 1849 he published The Science of Washing, an eight-page booklet which gave his formula for making a paste from soap, soda and quicklime.

В 1849 году он опубликовал восьмистраничный буклет «Наука стирки», в котором был дан его рецепт приготовления пасты из мыла, соды и негашеной извести.

Barfée is called to spell next, and when he uses his signature technique, the soda causes his foot to stick.

Барфе был призван произносить заклинания следующим образом, и когда он использовал свою фирменную технику, газировка заставляла его ногу прилипать.

Pork Soda was recorded at the band’s rehearsal space in San Rafael.

Pork Soda был записан на репетиции группы в Сан-Рафаэле.

Ultramarine is the aluminosilicate zeolite with a sodalite structure.

Ультрамарин — это алюмосиликатный цеолит со структурой содалита.

The Sami Domicile Area in Finland consists of the municipalities of Enontekiö, Utsjoki and Inari as well as a part of the municipality of Sodankylä.

. Зона проживания саами в Финляндии состоит из муниципалитетов Энонтекиё, Утсйоки и Инари, а также части муниципалитета Соданкюля. .

Champagne sodas are produced by Goombay in the Bahamas.

Газированные напитки для шампанского производятся компанией Goombay на Багамах.

Fordham & Dominion Brewing Company, founded in 2007 in Dover, Delaware, is a brewery that produces a variety of craft beers and sodas.

Fordham & Dominion Brewing Company, основанная в 2007 году в Дувре, штат Делавэр, — пивоварня, производящая различные сорта крафтового пива и газированных напитков.

There are numerous hot springs in Ethiopia, such as Sodere.

В Эфиопии есть множество горячих источников, например Содере.

The musical supervision of the film, production of its album and the continuation of the adventure was then provided by Sodi.

. Музыкальное сопровождение фильма, производство его альбома и продолжение приключения были затем обеспечены Соди.

The sodina is an end-blown flute found throughout the island state of Madagascar, located in the Indian Ocean off southeastern Africa.

Содина — это флейта с выдувным концом, которую можно найти по всему островному государству Мадагаскар, расположенному в Индийском океане у юго-востока Африки.

Greigia sodiroana is a species of plant in the family Bromeliaceae.

Greigia sodiroana — это растение семейства Bromeliaceae.

Gnaphalium sodiroi is a species of flowering plant in the family Asteraceae.

Gnaphalium sodiroi — это цветковое растение семейства сложноцветных.

Alcoholics have a low sodium level.

У алкоголиков низкий уровень натрия.

Do I have low sodium levels?

У меня низкий уровень натрия?

Don’t forget to correct for a sodium concentration.

Не забудьте поправить концентрацию натрия.

Is the mackerel low sodium?

Скумбрия с низким содержанием натрия?

It means that if a man’s cheerful, if he is staunch, then there’s a surplus of sodium in the barrier and no illness whatever can make him die!

Это значит, что если человек весел, если он стойкий, то в преграде избыток натрия и никакая болезнь не может заставить его умереть!

We should monitor his saline intake to correct the low sodium.

Мы должны следить за его потреблением физиологического раствора, чтобы исправить низкий уровень натрия.

Cortisol promotes sodium absorption through the small intestine of mammals.

Кортизол способствует всасыванию натрия в тонком кишечнике млекопитающих.

A sodium load augments the intense potassium excretion by cortisol.

Нагрузка натрия увеличивает интенсивное выведение калия кортизолом.

As food and saltwater are ingested, sodium and water absorption begins through the walls of the gut and into the extracellular fluid.

Когда пища и соленая вода попадают в организм, всасывание натрия и воды начинается через стенки кишечника во внеклеточную жидкость.

Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste.

Лактат натрия — это натриевая соль молочной кислоты, имеющая мягкий соленый вкус.

As a food additive, sodium lactate has the E number E325 and is naturally a liquid product, but also is available in powder form.

В качестве пищевой добавки лактат натрия имеет номер E325 и, естественно, является жидким продуктом, но также доступен в форме порошка.

Sodium lactate is sometimes used in shampoo products and other similar items such as liquid soaps, as it is an effective humectant and moisturizer.

Лактат натрия иногда используется в шампунях и других подобных продуктах, таких как жидкое мыло, поскольку он является эффективным увлажняющим и увлажняющим средством.

Sodium lactate is used to treat arrhythmias caused by overdosing of class I antiarrythmics, as well as pressor sympathomimetics which can cause hypertension.

Лактат натрия используется для лечения аритмий, вызванных передозировкой антиаритмических средств I класса, а также прессорных симпатомиметиков, которые могут вызвать гипертензию.

In commercial pickling, a preservative such as sodium benzoate or EDTA may also be added to enhance shelf life.

При промышленном травлении можно также добавлять консервант, такой как бензоат натрия или ЭДТА, для увеличения срока хранения.

A low sodium diet is a diet that includes no more than 1,500 to 2,400 mg of sodium per day.

Диета с низким содержанием натрия — это диета, включающая не более 1500–2400 мг натрия в день.

A low sodium diet has a useful effect to reduce blood pressure, both in people with hypertension and in people with normal blood pressure.

Диета с низким содержанием натрия имеет полезный эффект для снижения артериального давления как у людей с гипертонией, так и у людей с нормальным артериальным давлением.

A doctor might prescribe a low sodium diet for patients with Diabetes insipidus.

Врач может прописать пациентам с несахарным диабетом диету с низким содержанием натрия.

Condiments and seasonings such as Worcestershire sauce, soy sauce, onion salt, garlic salt, and bouillon cubes contain sodium.

Приправы и приправы, такие как соус Вустершир, соевый соус, луковая соль, чесночная соль и бульонные кубики, содержат натрий.

In the laboratory it can be prepared by mixing aqueous solutions of calcium chloride and sodium hydroxide.

В лаборатории его можно приготовить путем смешивания водных растворов хлорида кальция и гидроксида натрия.

Another large application is in the paper industry, where it is an intermediate in the reaction in the production of sodium hydroxide.

Другое крупное применение — в бумажной промышленности, где он является промежуточным звеном в реакции производства гидроксида натрия.

Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn.

Эриторбат натрия производится из сахаров, полученных из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза.

It is also prepared by the reaction of chloroacetic acid with sodium hydroxide followed by re-acidification.

Его также получают реакцией хлоруксусной кислоты с гидроксидом натрия с последующим повторным подкислением.

It is the starting point for the chloralkali process, the industrial process to produce chlorine and sodium hydroxide, according to the chemical equation.

Это отправная точка для хлорно-щелочного процесса, промышленного процесса производства хлора и гидроксида натрия в соответствии с химическим уравнением.

Sodium chloride is used in the Solvay process to produce sodium carbonate and calcium chloride.

Хлорид натрия используется в процессе Solvay для производства карбоната натрия и хлорида кальция.

Sodium chloride has an international standard that is created by ASTM International.

Хлорид натрия имеет международный стандарт, созданный ASTM International.

Sodium chloride is heavily used, so even relatively minor applications can consume massive quantities.

Хлорид натрия широко используется, поэтому даже относительно небольшие применения могут потреблять огромные количества.

Another notable use of promethazine is as a local anesthetic, by blockade of sodium channels.

Другое известное применение прометазина — это местный анестетик при блокаде натриевых каналов.

As water moves through the landscape, it collects soluble salts, mainly sodium chloride.

Когда вода движется по ландшафту, она собирает растворимые соли, в основном хлорид натрия.

Larimar is a type of pectolite or a rock composed largely of pectolite, an acid silicate hydrate of calcium and sodium.

Ларимар — это тип пектолита или породы, состоящей в основном из пектолита, кислого силикатного гидрата кальция и натрия.

Plants have low levels of sodium and cattle have developed the capacity of seeking salt by taste and smell.

У растений низкий уровень натрия, и крупный рогатый скот развил способность искать соль по вкусу и запаху.

The conversion of ammonia to hydrogen via the sodium amide process, either for combustion or as fuel for a proton exchange membrane fuel cell, is possible.

Возможно преобразование аммиака в водород посредством процесса амида натрия либо для сжигания, либо в качестве топлива для топливного элемента с протонообменной мембраной.

An excess acidifier is also added, however it isn’t used in combination with the sodium bicarbonate.

Также добавляется избыток подкислителя, однако он не используется в сочетании с бикарбонатом натрия.

The silver seeds are synthesized by mixing silver nitrate and sodium citrate in aqueous solution and then rapidly adding sodium borohydride.

Затравки серебра синтезируют путем смешивания нитрата серебра и цитрата натрия в водном растворе с последующим быстрым добавлением боргидрида натрия.

Periodicals of the time sometimes casually named known sodomites, and at one point even suggested that sodomy was increasingly popular.

Периодические издания того времени иногда небрежно называли известных содомитов, а в какой-то момент даже предполагали, что содомия становится все более популярной.

Frederick Gotthold Enslin was the focus of one of three possible cases of sodomy documented in the Continental Army under General George Washington.

Фредерик Готтхольд Энслин оказался в центре одного из трех возможных случаев гомосексуализма, задокументированных в Континентальной армии под командованием генерала Джорджа Вашингтона.

In 1778, Thomas Jefferson wrote a bill in Virginia reducing the punishment for rape, polygamy or sodomy from death to castration.

В 1778 году Томас Джефферсон написал в Вирджинии законопроект, сокращающий наказание за изнасилование, полигамию или содомию со смерти до кастрации.

Yusuf al-Qaradawi, a contemporary Sunni Muslim scholar, states that sodomy is prohibited.

Юсуф аль-Карадави, современный мусульманский ученый-суннит, заявляет, что содомия запрещена.

There are also several hadith which prohibit sodomy.

Есть также несколько хадисов, запрещающих содомию.

From the story of Lot it is clear that the Quran regards sodomy as an egregious sin.

Из истории Лота ясно, что Коран рассматривает содомию как вопиющий грех.

Sodomy often falls under that same category as sex between and unmarried man and women engaging in sexual acts.

Содомия часто подпадает под ту же категорию, что и секс между неженатыми мужчинами и женщинами, участвующими в половых актах.

It is important to notice that cases of sodomy did not receive the same treatment in all areas of Spain.

Важно отметить, что случаи гомосексуализма не рассматривались одинаково во всех регионах Испании.

In 1974, he compiled Odds & Sods, a collection of unreleased Who material.

В 1974 году он собрал Odds & Sods, сборник неизданного материала Who.

6381-77-7 | Эриторбат натрия | Wikipedia.org | E316 | D-изоаскорбат | Эриторбиновая кислота, итак …

Структура ключевого слова F.G.

Точный Нечеткое Обычный Выражение Критерий поиска: Все Химическая Имена Реестр Числа Каталог Числа

Часть I: Углерод-I.1: Углеродно-углеродные связи — I.1.1 Алканы — Первичный углерод — Вторичный углерод — Третичный углерод — Четвертичный углерод — I.1.2 Двойные и тройные связи CC — Алкен — Алкин — Аллен — I.2: Одна углерод-гетеро-связь — I .2.1 Алкилгалогениды — Алкилхлорид — Алкилфторид — Алкилбромид — Алкилиодид — I.2.2 Спирты и простые эфиры — Спирт — Первичный спирт — Вторичный спирт — Третичный спирт — Диалкиловый эфир — Диалкилтиоэфир — Алкиларилэфир — Диарилэфир — Алкиларилтиоэфир — Диарилэфир — Диарилтиоэфир2.3 Амины — Амин — Первичный алифатический амин — Вторичный алифатический амин — Третичный алифатический амин — Четвертичный алифатический аммоний — Первичный ароматический амин — Вторичный ароматический амин — Третичный ароматический амин — Четвертичный ароматический аммоний — Вторичный смешанный амин — Третичный смешанный амин — Четвертичный смешанный аммоний — I.2.4 Прочие — Алкилтиол — Диалкилтиоэфир — Алкиларилтиоэфир — Дисульфид — 1,2-Аминоспирт — 1,2-Диол — 1,1-Диол — Гидропероксид — Пероксо — Литийорганические соединения — Магнийорганические соединения — Металлоорганические соединения — I.3: Две связи углерод-гетеро (карбонил и производные) — I.3.1 Двойная связь с гетеро — альдегидом — кетоном — тиоальдегидом — тиокетон — имин — иммоний — оксим — оксиметер — I.3.2. Две одинарные связи с гетеро — Ацеталь — Гемиацеталь — Аминал — Полуаминал — Тиоацеталь — Тиогимиацеталь — Галоген ацеталь, подобный ацеталю, — Галогенметиленовый эфир и аналогичные — Метиленовый эфир NOS и аналогичные — Гетеро-метиленовый эфир и аналогичные — Циангидрин — I.3.3. Гетеро, C = C Двойная связь (энолы и аналогичные) — Хлоралкен — Фторалкен — Бромалкен — Йодоалкен — Энол — Эндиол — Энолэфир — Энолэфир — Енамин — Тиоенол — Тиоенолэфир — I.4. Три связи углерод-гетеро (карбоксил и производные) — Ацилхлорид — Ацилфторид — Ацилбромид — Ацилиодид — Ацилгалогенид — Карбоновая кислота — Сложный эфир карбоновой кислоты — Лактон — Ангидрид карбоновой кислоты — Производное карбоновой кислоты — Карботиотиоэфирная кислота — Карботиотиактиосиновая кислота О сложный эфир — Карботионовый О лактон — Карботионовый галогенид — Карбодитиевая кислота — Карбодитиевый эфир — Карбодитиолактон — Амид — Первичный амид — Вторичный амид — Третичный амид — Лактам — Алкилимид — N-гетероимид — Имидокислотный — Тиоамидный — Оксидный амид кислота — Сложный эфир гидроксамовой кислоты — Имидокислота — Имидокислота циклическая — Имидоэфир — Имидолактон — Имидотиокислота — Имидотиокислота циклическая — Имидотиоэфир — Имидотиолактон — Амидин — Имидолактам — Имидоилгалогенид — Имидоэптигалогенид циклический — Альфа-аминоидразон — Альфаэптиамидразон — Пициклический амидразон термин — Карбоновый ортоэфир — Кетен — Кетенацеталь — Нитрил — Изонитрил — Винилогистое карбонильное или карбоксильное производное — Виниловая кислота — Виниловый эфир — Виниловый амид — Виниловый галогенид — I.5: Четыре гетероуглеродных связи (угольная кислота и производные) — сложный диэфир угольной кислоты — сложный эфир угольной кислоты — моноэфир угольной кислоты — производные угольной кислоты — сложный диэфир тиокарбоновой кислоты — сложный эфир тиокарбоновой кислоты — моноэфир тиокарбоновой кислоты — мочевина — тиомочевина — изомочевина — Гуанидин — Карбаминовая кислота — Уретан (сложный эфир карбамата) — Биурет — Семикарбазид — Карбазид — Семикарбазон — Карбазон — Тиосемикарбазид — Тиокарбазид — Тиосемикарбазон — Тиокарбазон — Производные изоцианата — Циоцианат — Изоцианат I — Изоцианат — Изоцианат I.6 Ароматические соединения — Фенол — 1,2-Дифенол — Арилхлорид — Арилфторид — Арилбромид — Арилиодид — Арилтиол — Иминоарен — Оксоарен — Тиоарен — Гетеро N основной H — Гетеро N основной no H — Гетеро С неосновной N — Гетеро O — Гетероарен II Гетероарен : N, S, P, Si, B- II.1 Азот — Нитрит — Тионитрит — Нитрат — Нитро — Нитрозо — Азид — Ацилазид — Диазо — Диазоний — Нитрозамин — Нитрозамид — N-Оксид — Гидразин — Гидразон — Гидроксиламин-II. 2 Сера — Сульфон — Сульфоксид — Сульфоний — Серная кислота — Моноэфир серы — Сложный диэфир серной кислоты — Моноамид серы — Диамид серы — Эстерамид серы — Производное серы — Сульфоновая кислота — Сульфонамид — Сложный эфир сульфоновой кислоты — Галогенангидрид сульфоновой кислоты Сульфиновый эфир — Сульфиновый галогенид — Сульфиновое производное — Сульфеновая кислота — Сульфеновый амид — Сульфеновый эфир — Сульфеновый галогенид — Сульфеновое производное — II.3 Фосфор — Фосфин — Оксид фосфина — Фосфоний — Фосфорилен — Фосфоновая кислота — Фосфоновый моноэфир — Фосфоновый диэфир — Фосфоновый моноамид — Фосфоновый диамид — Фосфоновый эстерамид — Производное фосфоновой кислоты — Фосфорная кислота — Фосфорная кислота — Трифосфорная кислота — Фосфорный моноэфир диамид — Триамид фосфорной кислоты — Моноэфирмоноамид фосфорной кислоты — Диэстермоноамид фосфорной кислоты — Моноэфирдиамид фосфорной кислоты — Производное фосфорной кислоты — Фосфиновая кислота — Сложный эфир фосфиновой кислоты — Фосфиновый амид — Производное фосфорной кислоты — Фосфорно-моноэфирная кислота — Фосфорная кислота производные — фосфиновая кислота — фосфиновый эфир — фосфиновый амид — фосфиновые производные — II.4 Кремний — Квартсилан — Неквартальный силан — Силилмоногалогенид — Het-триалкилсилан — Дигет-диалкилсилан — Трихет-алкилсилан — Производное кремниевой кислоты — II.5 Бор — Триалкилборан — Производные борной кислоты — Производное бороновой кислоты — Боргидрид — Четвертичный бор Часть III: — III.1 Цепи — III.2 Кольца — Ароматический — Гетероциклический — Эпоксид — NH азиридин — Спиро — Аннелированные кольца — Мостиковые кольца — III.3 Сахара и нуклеозиды / нуклеотиды, стероиды — Сахарный узор 1 — Сахарный узор 2 — Сахарный узор комбинированный — Сахарный образец 2 восстанавливается — Сахарный образец 2 альфа — Сахарный образец 2 бета-III.4 Все остальное … — Конъюгированная двойная связь — Конъюгированная тройная связь — Двойная цис-связь — Транс-двойная связь — Смешанные ангидриды — Галоген на гетеро — Галогеновый мультизаместитель — Трифторметил — Связь ONS — Заряженный — Анион — Катион — Соль — 1, 3-Таутомеризуемый — 1,5-Таутомеризуемый — Вращающаяся связь — Акцептор Михаэля — Дикарбодиазен — CH-кислая — CH-кислая сильная — Указанный хиральный центр

Советы: нажмите клавишу Ctrl, чтобы выбрать несколько функциональных групп

определение эриторбата по The Free Dictionary

Колбасы (62% мяса птицы механической обвалки, 13% свинины, 20.4% воды, 2% соли, 0,5% триполифосфата натрия, 0,02% нитрита натрия и 0,1% эриторбата натрия) были приготовлены с 2% каждого концентрата побочного продукта свиного белка, WPC или SPI. колбасы были изготовлены из 60% свинины, 38% воды, 1,3% соли, 0,4% триполифосфата натрия, 0,05% эриторбата натрия, 0,25% посолочной соли и соответственно 0%, 0,5%, 1% и 1,5% курдлана, за которыми следовали Lee и Исследование подбородка [18]. Лимонная кислота, L-аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, эриторбат натрия являются некоторыми примерами коммерчески используемых соединений, которые проявляют антиоксидантную активность, предотвращая ферментативное потемнение (BARRETO et al., 2016). Редукторы, такие как эриторбат или аскорбиновая кислота, увеличивают скорость нитрозилирования и, как было показано, улучшают стабильность окраски сырого говяжьего фарша [20]. Мясо и жир измельчали ​​до диаметра 10 мм и смешивали с 2,5% масс. / м NaCl, 0,1% м / м эриторбат натрия и NaN [O.sub.2] в соответствии с обработкой, а затем помещают в натуральные оболочки диаметром 5 см. Министерство сельского хозяйства требует, чтобы бекон содержал либо аскорбат натрия (витамин С) или его химический родственник эриторбат натрия, и многие другие виды мяса с добавлением нитритов сделали то же самое.Влияние жирорастворимого экстракта розмарина, эриторбата натрия и смеси жирорастворимого экстракта розмарина и эриторбата натрия на качество приготовленных фрикаделек. Помимо NaCl, других солей, таких как нитрит (NaN [O.sub.2]), нитрат (NaN [O 3]) и эриторбат натрия ([C 6] [H 7] Na [O 6]), используемые для стабилизации цвета, улучшения текстуры, развития характерного аромата, Устранение разогретого вкуса и антимикробная активность также могут повышать концентрацию натрия (ZANARDI et al.Их усилия показали, что яблочная кислота, лимонная кислота и комбинация кислого сульфата натрия, лимонной кислоты и эриторбата натрия являются лучшими подкислителями для подавления изменения цвета, а также роста бактерий, вызывающих порчу, дрожжей и плесени, чем пирофосфат натрия. Промышленный стандарт. К искусственным консервантам относятся эриторбат натрия, нитрит натрия, бензоат натрия, сорбат кальция, сорбат калия, пропионат кальция, BHA, BHT и EDTA. С момента принятия директив в 1978 г. аскорбат (витамин C) или его близкий родственник, эриторбат , добавляются, чтобы уменьшить количество нитритов в обработанном мясе, используемом в хот-догах.

★ Эриторбат натрия — добавки для электронных номеров .. Информация

★ Эриторбат натрия

Эриторбат натрия — пищевая добавка, используемая преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках. По химическому составу это натриевая соль эриторбиновой кислоты. При использовании в обработанном мясе, таком как хот-доги и говяжьи палочки, он увеличивает скорость восстановления нитрита до оксида азота, что способствует более быстрой обработке и сохранению розовой окраски.Как антиоксидант, структурно связанный с витамином С, он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов. При использовании в качестве пищевой добавки его электронный номер E316. Использование эриторбиновой кислоты и эриторбата натрия в качестве пищевого консерванта значительно возросло, поскольку администрация по контролю за продуктами и лекарствами запретила использование сульфитов в качестве консервантов в продуктах, предназначенных для употребления в свежем виде, а пищевая промышленность отреагировала на тот факт, что у некоторых людей есть аллергия. к сульфитам.Его также можно найти в Болонье, и иногда его используют в напитках, выпечке и картофельном салате.

Эриторбат натрия производится из сахаров, полученных из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза. Миф гласит, что городской эриторбат натрия сделан из земляных дождевых червей, однако в мифе нет правды. Считается, что происхождение легенды происходит от схожести химического названия слов дождевой червь и приманка.

Альтернативные применения включают разработку присадок, которые могут использоваться в качестве антиоксидантов в целом.Например, это вещество было реализовано при разработке ингибиторов коррозии металлов и реализовано в активной упаковке.

Эриторбат натрия растворим в воде. PH водного раствора натриевой соли составляет от 5 до 6. 10% раствор, полученный из эриторбата натрия товарного сорта, может иметь pH от 7,2 до 7,9. В сухом кристаллическом состоянии не реагирует. Но в растворе с водой он легко вступает в реакцию с кислородом воздуха и другими окислителями, что делает его ценным антиоксидантом.

Отображение соединения эриторбат натрия (FDB018854)

Запись информации
Версия 1.0
Дата создания 2010-04-08 22:13:59 UTC
Дата обновления 2015 -07-21 06:31:26 UTC
Первичный ID FDB018854
Вторичные регистрационные номера Недоступно
Химическая информация
FooDB Name Sodium erythorbate
Описание Антиоксидант, противомикробный агент, агент для контроля внешнего вида, ускоритель твердения для хлебобулочных изделий, мяса и вяленых мясных продуктов.Ограниченное использование в Японии Эриторбат натрия (C6H7NaO6) — пищевая добавка, используемая преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках. Химически это натриевая соль эриторбиновой кислоты. При использовании в обработанном мясе, таком как хот-доги и говяжьи палочки, он снижает скорость восстановления нитратов до оксида азота, сохраняя, таким образом, розовый цвет. Как антиоксидант, структурно связанный с витамином С, он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов. При использовании в качестве пищевой добавки его номер E — E316.
Номер CAS 6381-77-7
Структура

×

Структура для FDB018854 (эриторбат натрия)

Закрыть

Синонимы Синонимы
Синонимы 34 Вес Chem ID 900 27 Sodium_erythorbate -Explorer Metabolite ID
Источник
E316 db_source
Эриторбат, натрий биоспайдер
Изоаскорбиновая кислота, натриевая соль биоспайдер
Эриторбат натрия
db_source Прогнозируемые свойства Недоступно
Химическая формула C6H8NaO6
Название IUPAC
Идентификатор InChI InChI = 1S / C6H8O6.Na / c7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5; / h3,5,7-10H, 1h3; / q; +1
Ключ InChI PPASLZSBLFJQEF-UHFFFAOYSA-N
Изомерные УЛЫБКИ [Na +]. OCC (O) C1OC (= O) C (O) = C1O
Средняя молекулярная масса 199.1139
199.021857663
Классификация
Классификация Не классифицируется
Онтология
Онтология Нет термина онтологии
Физико-химические свойства — экспериментальные
Физико-химические свойства — экспериментальные Свойства — экспериментальные
Свойство Значение Ссылка
Физическое состояние Недоступно
Физическое описание Недоступно
Массовый состав Недоступно
Точка плавления 168-170 ° C
Точка кипения Недоступно
Экспериментальная растворимость в воде Недоступно
Экспериментальный журнал P Недоступно
Экспериментальное pKa Недоступно
Изоэлектрическая точка Недоступно
Заряд Недоступно
Оптическое вращение [Оптическое вращение ] 25D +95.5 -> +98 (h3O) DFC
Спектроскопические данные УФ Недоступно
Плотность Недоступно
Показатель преломления Недоступно
Spectra
Spectra
EI-MS / GC-MS Недоступно
MS / MS
Тип Описание Splash Key Просмотр
Прогнозируемый спектр МС / МС Прогнозируемый спектр ЖХ-МС / МС — 10 В, положительный всплеск 20-0kaj-3

0000-dd79687008720a47b97a

Спектр
Прогнозируемый МС / МС Прогнозируемый спектр ЖХ-МС / МС — 20 В, положительный splash 20-01qc-6

0000-e41425caebbe53797fd3

Спектр
Прогнозируемый МС / МС Прогнозируемый спектр ЖХ-МС / МС — 40 В, положительный splash 20-0a4i-

00000-e83a264a44442e33a4b9

Спектр
ЯМР Недоступно
ID внешних ссылок
Недоступно
ID ChEMBL Недоступно
Идентификатор соединения KEGG Недоступно
Идентификатор соединения Pubchem 23687319
Идентификатор субстанции Pubchem Недоступно
ChEBI ID Недоступно
Phenol-Explorer ID Недоступно
DrugBank ID Недоступно
HMDB ID Недоступно
CRC / DFC (Словарь пищевых соединений ) ID BWQ58-F: LMW49-V
EAFUS ID 3432
Dr.Duke ID Недоступно
BIGG ID Недоступно
KNApSAcK ID Недоступно
HET ID Недоступно
Онтология пищевого биомаркера Недоступно
VMH ID Недоступно
Flavornet ID Недоступно
GoodScent ID rw1303171
SuperScent ID Недоступно
Wikipedia ID Sodium_erythorbate
Недоступно
Дубликат IDS Недоступен
Старый идентификатор DFC Недоступен
Associated Foods
Food Content Range Среднее значение Ссылка
Продукты питания Ссылка
Биологические эффекты и взаимодействия
Влияние на здоровье / биоактивность Недоступно
Ферменты
Пути Недоступно
Метаболизм Недоступно
Биосинтез Недоступно
Органолептические свойства
Ароматизаторы
Вкус
без запаха
  1. The Good Scents Company (2009).Информационный каталог ароматов и ароматов. Дата обращения 15.10.23.
Файлы
MSDS Недоступно
Ссылки
Ссылка на синтез Недоступно
Общая ссылка Недоступно
Ссылка на содержимое

Относительно открытия аскорбата

Введение

Оксид азота, производное нитрита, вступает в реакцию с активными группами в мышечной ткани, состоящими из (по большей части) железа и определенных белков, создавая цвет вяленого мяса.Он также играет роль противомикробного агента и частично отвечает за вкус вяленого мяса. Это делает нитрит вместе с солью (хлоридом натрия) наиболее важными отвердителями.

Еще одним ключевым ингредиентом для лечения бекона является аскорбат или витамин С. В виде аскорбата натрия или аскорбиновой кислоты или ее изомера, эриторбата, в виде эриторбиновой кислоты или ее соли, эриторбата натрия. Функциональная ценность аскорбата значительна. (1)

Ценность нитрита была открыта за последние 200 лет (2) В предыдущих статьях говорилось о его признании в качестве отвердителя и о том, как в конечном итоге промышленность по отверждению использовала его.(3) Обратимся теперь к аскорбату. Сначала посмотрим на его открытие.

Открытие витаминов

Польский биохимик Казимеж Функ (1884-1967) или, по-английски, Казимир Функ.

Термин «витамин» был придуман Казимиром Функом в 1912 году, когда он работал в Институте профилактической медицины Листера в Лондоне. Это комбинация слов «витал» и «амин», означающих «амин жизни». В 1912 году считалось, что «дополнительные факторы» (9) в некоторых продуктах питания, необходимые для функционирования человеческого организма, предотвращают некоторые заболевания, такие как бери-бери и цинга.

Считалось, что этими «вспомогательными факторами» могут быть химические амины. Оказалось, что так обстоит дело с тиамином (витамином B1), но после того, как было обнаружено, что другие такие микроэлементы не являются аминами, слово было сокращено до витамин на английском языке. (Википедия. Бери-бери и витамин)

Открытие витаминов произошло в то время, когда преобладающей теорией болезней была теория микробов, а «догма утверждала, что необходимы только четыре фактора питания, а именно белки, углеводы, жиры и минералы.Однако в то время врачи признали, что цинга, авитаминоза, рахит, пеллагра и ксерофтальмия были «специфическим дефицитом витаминов, а не заболеваниями, вызванными инфекциями или токсинами». (Семба РД; 2012: 1)

Период открытия витаминов простирается с начала 1800-х до середины 1900-х годов. (Семба РД; 2012: 1)

Открытие отдельных витаминов было не результатом больших событий эврики, а плодом труда и вкладов многих эпидемиологов, врачей, физиологов и химиков со всего мира.Как и многие открытия, «это был медленный, пошаговый прогресс, включающий неудачи, противоречия, опровержения и некоторые ухищрения». (Semba RD; 2012: 1) Эта статья не является исчерпывающим описанием истории открытия с указанием всех важных участников и вкладов. Это обзор и общее введение в некоторых главных героев великой саги.

Открытие аскорбата или витамина С

Венгерский ученый Альберт фон Сент-Дьерди, лауреат Нобелевской премии 1937 года по физиологии и медицине, «за открытия, связанные с процессами биологического горения, с особым упором на витамин С и катализ фумаровой кислоты.”

Интенсивное научное исследование возможных лекарств и методов профилактики цинги началось в начале 1800-х годов с работ Джорджа Бадда (1808-82), профессора медицины Королевского колледжа в Лондоне. (Хьюз, Р. Э .; 2000)

«В 1842 году Бадд опубликовал в« Лондонском медицинском вестнике »серию статей, озаглавленную« Заболевания, вызванные недостатком питания ». Он описал «три различные формы заболеваний, которые уже связаны с неправильным питанием» и утверждал, что такие состояния являются результатом отсутствия диетических факторов, кроме углеводов, жиров и белков, и что отсутствие каждого из этих конкретных факторов будет связано с конкретным заболеванием.Эта идея лежала в бездействии 40 лет, пока не была экспериментально доказана Н. Луниным. (Хьюз, Р. Э .; 2000)

Л. Дж. Харрис, который сам внес значительный вклад в более позднюю историю витамина С, назвал Бадда «пророком Баддом» и процитировал статью, в которой Бадд выразил убеждение, что цинга возникла из-за «отсутствия необходимого элемента, который вряд ли слишком оптимистичные, чтобы утверждать, будут открыты органической химией или экспериментами физиологов в недалеком будущем »(Hughes, R.E .; 2000)

Однако до начала двадцатого века с работами А. Холста и Т. Фрёлиха из Норвегии пророчество Бадда исполнилось мало. (Хьюз, Р. Э .; 2000)

МакКоллум (1922) сказал, что для роста и «длительного благополучия» крыс необходимо следующее: «Единственный очищенный белок, источник сахарной глюкозы, девять минеральных элементов и два не охарактеризованных диетических фактора» (МакКоллум, Е.В. ; 1922: 365) Два неизвестных диетических фактора он назвал «А» и «Б».

Для научного сообщества казалось естественным называть искомый антискорбутический фактор «дополнительным пищевым фактором С». Однако фраза была неуклюжей, и люди уже привыкли к термину витамин. После того, как химики смирились с возможностью отказаться от е и, таким образом, не относиться к какой-либо конкретной химической структуре, антикорбутический фактор был назван витамином С.

Зилва, работавший в отделе биохимии Института Листеров в Лондоне, был лидером и попытался выделить его из лимонного сока.Ему удалось создать раствор, содержащий витамин С (присутствие которого было подтверждено тестами на младенцах) с удаленной лимонной кислотой, но как только она выпарилась досуха, функциональность исчезла. (Карпентер, Дж. К .; 1986: 187)

Поиск витамина С продолжался с новой силой до 1930-х годов, когда два разных подхода привели к открытию витамина С. (Дэниел Э. П. и Манселл Х. Э; 1937: 5)

Концентрация витамина С, полученного из лимонного сока, изучалась в течение длительного периода времени.Два немецких химика, Дж. Тильманс и П. Хирш (1927), заметили, что существует корреляция между восстановительной способностью растений и тканей животных и содержанием в них витамина С. (4) (Дэниел Э. П. и Манселл Х. Э; 1937: 5)

Также изучались биологические окислительно-восстановительные системы, в которых сильное восстанавливающее вещество было идентифицировано с эмпирической формулой

из коры надпочечников. (5) Вещество было кислым и напоминало углеводы по уменьшающей силе и цветным реакциям.(Дэниел Э. П. и Манселл Х. Э; 1937: 5)

Параллельно с этой работой была работа доктора Альберта Сент-Дьерди, который выделил гексуроновую кислоту. Работа доктора Сент-Дьёрдьи стала легендарной.

Доктор Сент-Дьёрдьи, «венгерский биохимик, работал над системами дыхания растений в Гронингене в Голландии и заинтересовался восстанавливающим соединением, присутствующим в его препаратах». (Хьюз, Р. Э .; 2000)

Ф. Г. Хопкинс, сам внесший ценный вклад в работу над витаминами (он продемонстрировал в 1912 г. присутствие факторов роста в молоке и показал их основную диетическую природу), пригласил Сент-Дьёрдьи в Кембридж, чтобы продолжить свои исследования.В 1927 году Сент-Дьёрдьи выделил свой «гронингенский восстановитель» в кристаллической форме из апельсинов, лимонов, капусты и надпочечников ». (Хьюз, Р. Э .; 2000)

Он опубликовал свое открытие в 1928 году и после некоторых попыток найти подходящее название назвал это новое вещество гексуроновой кислотой. В этой статье говорится об исследованиях восстанавливающих веществ лимонного сока и упоминается, что они «установили интересную взаимосвязь между витамином С и восстанавливающими свойствами сока растений.”(Дэниел Э. П. и Манселл Х. Э; 1937: 5)

В 1930 г. Р. Б. Маккиннис и К. Г. Кинг, исследователь витаминов из Университета Питтсбурга, предположили в публикации, что гексуроновая кислота может быть витамином С. (Halver JE и Scrimshaw, S .; 2006: 5, 6). и Сент-Дьёрдьи найдут интересную и противоречивую связь в лице Дж. Л. Свирбели, который ранее работал с Кингом и был назначен Сент-Дьёрдьи помощником ему в 1931 году.

Еще в Кембридже к Сент-Дьерди обратился министр образования Венгрии граф Куно Клебельсберг, который хотел восстановить венгерские научные учреждения при поддержке Фонда Рокфеллера для расширения программ в Сегеде.Его пригласили вернуться в Венгрию и возглавить кафедру медицинской химии в Сегедском университете. (Документы Альберта Сент-Дьёрдьи) С ограниченными возможностями продвижения в Кембридже он занял новую должность в январе 1931 года.

Сент-Дьёрдьи был эксцентричным, неформальным, неортодоксальным, блестящим и очень популярным профессором и занозой в плоть для многих, более консервативных коллег. Помимо увлекательных лекций, он был известен тем, что «обедал или занимался спортом со своими учениками, ездил на велосипеде в гости к коллегам (что было обычным делом в Кембридже), — но студенты любили его за его свободный и спонтанный подход к образованию.»(Документы Альберта Сент-Дьёрдьи)

За первые шесть месяцев в Сегеде он сделал больше, чем многие люди в своей жизни, с точки зрения образовательной активности и внедрения образовательных программ и исследовательских структур. (Документы Альберта Сент-Дьёрдьи)

К концу 1931 года американский научный сотрудник Джозеф Свирбели, также уроженец Гонконга, присоединился к исследовательской группе Сент-Дьерди по приглашению Сент-Дьерди. (Документы Альберта Сент-Дьёрдьи) Вместе они провели знаменательные эксперименты на морских свинках, «которые, как и люди, должны принимать витамин С для поддержания здоровья, поскольку они также не могут производить его в своем организме.Эти эксперименты показали, что «гексуроновая кислота — переименованная в аскорбиновую кислоту, чтобы отразить ее свойства против цинги — действительно была долгожданным витамином С.» (Шульц, Дж .; 2002)

Открытие было неоднозначным. Кто именно открыл это первым? Был ли это Сент-Дьёрдьи или другой исследователь, который утверждал бы это, Глен Кинг? В центре разногласий — Иосиф Свирбели. Вот как это развернулось.

Дж. Л. Свирбели первоначально работал с К. Дж. Кингом в Университете Питтсбурга, пытаясь выделить витамин С, вместе с аспирантами Х.Л. Сиппл, О. Бесси, Ф. Л. Смит и В. А. Во. «Они смогли приготовить концентраты витамина С из лимонного сока и изучили свойства фракций витамина С с 1929 по 1931 год. Отто Бесси из Монтаны не доверял Дж. Л. Свирбели». Сообщается, что однажды их разногласия закончились физическими ударами. (Халвер Дж. Э. и Скримшоу, S .; 2006: 5, 6)

Свирбели завершил свою работу в Питтсбурге при Кинге и получил докторскую степень. Он получил постдокторскую стипендию для работы в Германии под руководством профессора Х.Виланд. Осенью 1931 года он изменил свои планы и отправился в Венгрию, когда Сент-Дьёрдьи предложил ему встречу в Венгрии, на которую он очень хотел пойти. (Джукс, Т .; 1988: 1290)

Это было стратегическое назначение Сент-Дьерди. Тот, на который он имел полное право, и урок того, как ключевые назначения могут изменить ход событий в их пользу.

Свирбелый пришел со всем опытом, который он получил от работы с Кингом. Сент-Дьёрдьи позже сам признал это, когда написал: « Когда я спросил его (Свирбели), что он знает, он ответил, что может узнать, содержит ли вещество витамин С.У меня все еще оставался грамм моей гексуроновой кислоты. Дала ему проверить на витаминную активность. Я сказал ему, что ожидал, что он найдет его идентичным витамину С. У меня всегда было сильное предчувствие, что это так, но я никогда не проверял его. Я не был знаком с испытаниями на животных в этой области, и вся проблема была для меня слишком гламурной, а витамины были, на мой взгляд, теоретически неинтересными. «Витамин» означает, что его нужно есть. Что нужно есть — это первая забота повара, а не ученого.Так или иначе, Swirbely [sic] проверил гексуроновую кислоту. Полный тест занял два месяца, но через месяц результат был очевиден: гексуроновая кислота была витамином С. » (Джукс, Т .; 1988: 1290)

Вернувшись в Питтсбург, Кинг и его коллеги были близки к тому, чтобы прийти к аналогичному выводу. Свирбелый написал своему бывшему наставнику в марте 1932 года, рассказывая ему о работе, которую они проделали в Сегеде. Он также упомянул, что он и Сент-Дьёрдьи представляли свои выводы в статье в Nature. (Документы Альберта Сент-Дьёрдьи). (8) Из этого может показаться, что это побудило Кинга поспешно представить результаты, которые все еще оставались для него неубедительными.Есть свидетельства того, что это не так, и вывод будет неверным. Что выводы Кинга, основанные на работе с лимонным соком, были сделаны задолго до того, как он получил письмо от Свирбели. То, что он, возможно, поспешно представил для публикации работу, которая «сидела» с ним после получения известия от Свирбели, не должно иметь никакого отношения к приоритетности открытия. (Джукс, Т .; 1988: 1292)

В следующем месяце, 1 апреля 1932 года, Science опубликовала статью Кинга, в которой он объявил, что открыл витамин С и что он идентичен гексуроновой кислоте.«Кинг процитировал более раннюю работу Сент-Дьёрдьи по гексуроновой кислоте, в которой он полностью отдавал должное Сент-Дьёрди за ее выделение. (Джукс, Т .; 1988: 1292)

Однако он не считал его витамином С, несмотря на полученную им от Свирбелого записку, в которой говорилось об этом. Насколько назначение Свирбели Сент-Дьёрдьи было разумным решением, полностью в пределах его прав, так и Кинг имел полное право не упоминать неопубликованный отчет о выводах Сент-Дьёрдьи о связи между витамином С и гексуроновой кислотой. .

К. Глен Кинг. 1954.

Открытие Кинга было быстро подхвачено американской прессой. (Документы Альберта Сент-Дьёрдьи) За этим первоначальным отчетом «последовал более длинный и описательный отчет в Журнале биологической химии, опубликованный Во и Кингом в 1932 году». (Халвер Дж. Э. и Скримшоу, S .; 2006: 5, 6)

Кинг помнит последовательность событий и порядок сообщений от Свирбели следующим образом: « Затем мы отправили нашу статью на весеннее собрание Американского общества биохимиков… и отправили другую рукопись в Science.Несколько недель спустя, в марте, я получил письмо от доктора Свирбели (который уехал в Венгрию, чтобы учиться у Сент-Дьерди осенью 1931 года), в котором он упомянул, что они как раз заканчивают свой первый анализ, в котором животные росли удовлетворительно. и были защищены от цинги, когда давали 1 мг / день их кристаллической «гексуроновой кислоты». Они отправили отчет об анализе в Nature ». (Джукс, Т .; 1988: 1290, 1291)

Исследователи из Сегеда не смотрели на вещи по-королевски. На самом деле Кинг действительно получил записку от Свирбели до публикации в Science (Jukes, T.; 1988: 1290, 1291). Они были шокированы тем, что они сочли ранним заявлением, вызванным запиской. Они чувствовали, что их находки имеют приоритет. «Удивленные и встревоженные, Сент-Дьёрдьи и Свирбели отправили свой отчет в Nature, оспаривая приоритет Кинга в открытии» (Документы Альберта Сент-Дьёрдьи)

Наука не зафиксировала дату, когда ты получил представление от Кинга. Сегодня у нас есть только дата публикации. Конечно, вполне возможно, что они получили его задолго до того, как Кинг получил записку от Свирбели, а фактическая публикация была отложена по неизвестной причине.У самого Кинга, возможно, были причины, по которым он представил его поздно. Есть сообщения о том, что он проверял определенные факты и другие опубликованные работы, которые, если бы они были верны, имели бы отношение к его работе. (Джукс, Т .; 1988: 1290, 1291)

Тот факт, что примечание и сроки публикации стали таким противоречием, понятен. Оба трудились в течение многих лет по определению витамина C, и каждый чувствовал, что они имели претензии к своей первой идентификации. Они работали независимо и в то же время полагались на работу друг друга.В случае Сент-Дьёрдьи, посредством его идентификации гексуроновой кислоты, а в случае Кинга, в создании методов анализа, которые были переданы Свирбели. Страха, последовавшего в обоих лагерях после публикации работы Кинга и когда Сент-Дьёрдьи приписали открытие и выделение витамина С, следовало ожидать. Такова жизнь. По словам Джукса, это является одним из самых странных рассказов об открытии витамина.

Дальнейшая работа Свирбели и Сент-Дьерди (1932) подтвердила, что гексуроновая кислота является витамином С.(6) (Дэниел Э. П. и Манселл Х. Э; 1937: 5) «Тот факт, что Кинг работал над этой проблемой более пяти лет, был хорошо известен в научном сообществе. Особенно в Соединенных Штатах, и у него было «много сторонников, которые были готовы очернить Сент-Дьерди как плагиатора». Однако европейцы и британские ученые также знали о работе Сент-Дьерди и его «долгой истории с этим антиоксидантным веществом». Они приняли его заявление о том, что он первым открыл витамин С. (Документы Альберта Сент-Дьёрдьи)

Альберт Сент-Дьердьи и его сотрудники лаборатории в Сегеде, Венгрия

Теперь акцент сместился на понимание структуры витамина С.Предварительная формула витамина С была предложена Херстом и др. (1932) и Гербертом и др. (1933). (7) (Дэниел Э.П. и Манселл Х. Э; 1937: 5) Несмотря на то, что заслуга Сент-Дьёрдьи в первой идентификации витамина С была горьким и пожизненным разочарованием для Кинга вместе с его исследовательской группой, они опубликовали более 50 статей о характеристики аскорбиновой кислоты, ее дефицит и активность ферментов в различных тканях животных между 1932-1942 гг. (Halver JE и Scrimshaw, S .; 2006: 5, 6)

Хауорт, Бирмингем (U.К.) химик, получивший от Сент-Дьёрдьи образец своей «гексуроновой кислоты», и в 1933 г., «в серии впечатляющих статей, химик из Бирмингема, используя как деградационные, так и синтетические методы, описал структуру молекулы (Hughes, 1983). ). Молекула была синтезирована одновременно, но независимо, Т. Райхштейном в Швейцарии и Хавортом и его коллегами в Бирмингеме, причем обе группы использовали, по сути, один и тот же метод ». (Хьюз, Р. Э .; 2000)

Работа Кинга и его исследовательской группы увенчалась успехом, когда Бернс и Кинг сообщили о синтезе 1-C14-L-аскорбиновой кислоты в журнале Science в 1950 году.”(Халвер Дж. Э. и Скримшоу, S .; 2006: 5, 6)

Со временем история анализа Сент-Дьёрдьи и Свирбели станет частью фольклора химической истории.

Заключение

История открытия аскорбата станет важным введением в наше будущее рассмотрение его механизма и функций. Он знакомит нас с процессами биологического горения и ценностью аскорбата как восстановителя.

Он выводит этот витамин из академической среды и делает его «доступным», придавая ему человеческое лицо в лицах Кинга и Сент-Дьерди.Сент-Дьёрдьи рассказывает историю о своей жене и ужине, которая вдохновила его исследовать перец на предмет возможного источника витамина С.

В 1933 году он искал дополнительные природные источники аскорбиновой кислоты для использования в дальнейших исследованиях. Апельсиновый и лимонный сок содержат большое количество аскорбиновой кислоты, но они также содержат сахара, которые затрудняют очистку. «Сент-Дьёрдьи решил проблему, творчески применив местный фирменный перец — перец». (Шульц, Дж .; 2002)

«Сегед — мировая столица перца.Сент-Дьёрдьи рассказывает, как его жена однажды вечером приготовила ужин со свежим красным перцем. Он пишет: «Мне не хотелось есть это, поэтому я придумал выход. Внезапно мне пришло в голову, что это единственное растение, которое я никогда не испытывал. Я отнес его в лабораторию… [и] около полуночи я понял, что это сундук с сокровищами, полный витамина С. » (Шульц, Дж .; 2002)

В течение нескольких недель он смог извлечь почти 1,4 л чистой кристаллической аскорбиновой кислоты из перца, «достаточно, чтобы показать — при кормлении морским свинкам с дефицитом витамина С — что кислота эквивалентна витамину С.”(Шульц, Дж .; 2002)

История открытия аскорбата — это человеческая история. Соперничество, противоречия и разочарование, но также и триумф, упорство, открытия и творческий ум. Для нас, работающих в мясоперерабатывающей промышленности, аскорбат стал бы предпочтительным восстановителем в наших приготовлениях для рассола и историей его открытия, примером жизни, полной страсти, совершенства и еще одним вкладом любимой специи Роя Оливера (производственного менеджера). для потребительских брендов Woodys) — перец!

Банкноты

1.Функция аскорбата в отверждении бекона

Есть по крайней мере четыре преимущества использования аскорбата при консервировании мяса.
а. Аскорбат или его изомер, эриторбат, изначально использовались для ускорения окрашивания вяленого мяса. (Pearson, A.M. и Tauber, F.W .; 1984: 53). Это достигается, по-видимому, за счет уменьшения коричневого пигмента мяса, метмиоглобина, до миоглобина с его пурпурно-красным цветом. (Чичестер, C.O .; 1984: 14)
б. «Аскорбат химически реагирует с нитритом, увеличивая выход оксида азота из азотистой кислоты.Оксид азота отвечает за консервирование мяса ». (Пирсон, А. М. и Таубер, Ф. У .; 1984: 53)
c. «Избыток аскорбата действует как антиоксидант, стабилизируя цвет и вкус. Он предотвращает прогорклость и выцветание нарезанного бекона на свету. Это достигается за счет предотвращения окисления липидов, катализируемого гемом, которое приводит как к деградации пигмента, так и к прогорканию. Пока присутствует избыток аскорбата, пигменты защищены от разрушения. (Пирсон, А.М. и Таубер, Ф. В .; 1984: 53)
г. Было показано, что при определенных условиях аскорбат снижает образование нитрозаминов. (Пирсон, А. М. и Таубер, Ф. У .; 1984: 53)

В мясных посудах используются только аскорбат натрия или эриторбат натрия (в отличие от аскорбиновой кислоты и эритробиновой кислоты), поскольку аскорбиновая и эриторбиновая кислоты вступают в реакцию с нитритом с образованием закиси азота. Закись азота опасна в замкнутых пространствах, и ее образование снижает количество нитрита, доступного для участия в консервировании мяса.(Пирсон, А. М. и Таубер, Ф. У .; 1984: 53)

2. Функция нитрита и оксида азота при консервировании бекона
Нитрит — это исходный ингредиент при консервировании мяса. В мясе он претерпевает несколько реакций, заканчивающихся образованием оксида азота. Оксид азота — это активный ингредиент, который сочетается с мясными пигментами.

3. Написанные мною статьи о нитритах в рассолах для отверждения.

Официальная статья:

Относительно прямого добавления нитрита в рассол для отверждения

О противомикробной эффективности нитратов и нитритов — хронология научных исследований

Относительно Ладислава НАХМЮЛЛНЕРА и изобретения смеси, которая стала известна как пражская соль

Фактический, но неофициальный формат рассказа:

История лечения

4.Тильманс, Дж. И Хирш, П. Убер дас витамин С. Biochem Ztschr 250: [312] — 320; Зилва, С. С. 1927. Антисорбидная фракция лимонного сока. v. Biochem. Jour. 21: 689 — 697; 1928. Jour 22: 779 -785

.

5. Сент-Дьерди А. 1928. Наблюдения за функцией пероксидазных систем и химии коры надпочечников. Биохим. Jour. 22: 1387 — 1409. илл.

6. Свирбелы Дж. Л. и Сент-Дьёрдьи. 1932. Химическая природа витамина С. Biochem. Jou. 26: 865 — 870.иллю. и теми же авторами, гексуроновая кислота и антискорбутический фактор. Природа [Лондон] 129: 576

7. Герберт, Р. У., Херст, Э. Л., Персиваль, Э. Г. В., Рейнольдс, Р. Дж. У. и Смит, Ф. 1933. Состав аскорбиновой кислоты. Jour. Chem. Soc. [Лондон] 1933 (pt. 2): 1270 — 1290. и Херст, Э. Л. 1932. Гексуроновая кислота как противодействующий фактор. Природа [Лондон] 129: 576 577

8. Кинг, К. Г. и Во, В. А. 1932. Химическая природа витамина С. Наука (n.s.) 75: 357 — 358 и Waugh, W. A. ​​и King, C. G. 1932. Выделение и идентификация витамина C. Jour. Биол. Chem. 97: 325 — 331. illus. (Википедия. Бери-бери)

9. Первым, кто постулировал, что определенные продукты питания содержат «дополнительные факторы» (помимо белков, углеводов, жиров и соли), необходимые для жизни человека, был сэр Фредерик Хопкинс в 1898 году.

Список литературы

Документы Альберта Сент-Дьёрдьи.Сегед, 1931-1947: витамин С, мышцы и Вторая мировая война. Национальная медицинская библиотека США

Карпентер, Дж. К. 1986. История цинги и витамина С. Издательство Кембриджского университета.

Чичестер, К. О. 1984. Достижения в исследованиях пищевых продуктов, том 29. Academic Press, Inc.

Дэниел Э. П. и Манселл Х. Э. 1937. Содержание витаминов в продуктах питания. Министерство сельского хозяйства США.

Халвер Дж. Э. и Скримшоу, С. 2006. ЧАРЛЬЗ ГЛЕН КИНГ 1896–1988. Биографические воспоминания.Биографические воспоминания, ТОМ 88. Национальная академия наук.

Хьюз, Р. Э .. 2000. Витамин С. Кембриджская всемирная история продуктов питания. 2000. Редактор: Кеннет Ф. Кипл и Кримхильд Кони Орнелас. Том 1. Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета.

Джукс, Т. 1988. Идентификация витамина С, историческое резюме. Калифорнийский университет, Беркли, Калифорния 94720, Американский институт питания. Поступила 29 июня 1988г. /. ‘UtÃ-.118: 1290-1293, 1988

Макколлум, Э.В., Новые знания о питании, Нью-Йорк, 2-е издание, 1922 г.

Пирсон, А. М. и Таубер, Ф. В. 1984. Обработанное мясо, второе издание. AVI Publishing Company, Inc.

Перейра, К., Феррейра, Н. Р., Роча, Б. С., Барбоза, Р. М., Ларанжинья, Дж. 2013. Редокс-взаимодействие между нитритом и оксидом азота: от кишечника к мозгу. Redox Biol. 2013; 1 (1): 276–284. Опубликовано онлайн, 2013 г. 9 мая. Doi: 10.1016 / j.redox.2013.04.004

Ридд, Дж. Х .. 1998. Некоторые нетрадиционные пути ароматического нитрования, Acta Chemica Scandinavica, 1998: 52: 11 — 22

Semba RD.2012. Открытие витаминов. Int J Vitam Nutr Res. 2012 Октябрь; 82 (5): 310-5. DOI: 10.1024 / 0300-9831 / a000124.

Шульц, Дж. 2002. Открытие витамина С Альбертом Сент-Дьёрдьи, международный исторический памятник химии. По случаю, когда Американское химическое общество и Венгерское химическое общество назвали работу Альберта Сент-Дьёрдьи в области биологического сжигания и определение витамина С в качестве международного исторического химического ориентира с церемонией на медицинском факультете Сегедского университета имени Альберта Сент-Дьерди в Сегеде , Венгрия.

https://en.wikipedia.org/wiki/Beriberi

https://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin

Изображения

Изображение 1: Казимир Функ. http://beforeitsnews.com/health/2014/08/synthetic-vitamins-are-toxic-2545050.html

Фотография 2: Альберт фон Сент-Дьёрдьи. http://www.chemistryexplained.com/St-Te/Szent-Gy-giesi-Albert.html

Фотография 3: К. Глен Кинг. 1954. http://www.asbmb.org/uploadedfiles/aboutus/asbmb_history/past_presidents/1950s/1954King.html

Изображение 4: Альберт Сент-Дьерди и его сотрудники лаборатории в Сегеде, Венгрия: https://profiles.nlm.nih.gov/ps/retrieve/Narrative/WG/p-nid/149/p-visuals/true

Поделиться: EarthwormExpress Article

Нравится:

Нравится Загрузка …

sugardale foods wikipedia

Food Depot предлагает более тысячи продуктов и предметов домашнего обихода, в том числе здоровые натуральные и органические продукты питания по отличной цене. Свинина, вода, говядина, декстроза, соль, кукурузный сироп, содержит 2% или меньше ароматизаторов, лактат натрия, фосфаты натрия, диацетат натрия, эриторбат натрия, нитрит натрия.У нас есть большой выбор товаров, в том числе под частными торговыми марками, чтобы сэкономить ваши деньги. Chase Global Foods может надежно поставлять безопасные, высококачественные, полностью приготовленные, вяленые и сырые продукты для наших изысканных и… Это не просто ветчина, произведенная Smithfield Foods, хотя и базирующаяся в Вирджинии. , Китайская компания действительно продает ветчину. Завтрак — это… Просмотрите наш выбор высококачественных продуктов известных брендов. 9 июня 2013 г. Опубликовать Полный список дочерних компаний и брендов Smithfield Foods 9 июня 2013 г. «Monogram Foods занимается производством высококачественной продукции, но именно то, что мы делаем с нашим успехом, действительно определяет нас.Поставляет ветчину, мясные деликатесы, сардельки, копченую колбасу и деликатесы через подразделения Brand Meats Sugardale Foods и Superior. Великая рецессия 2008 года оставила свой след в ресторанной индустрии. F Loucks, 48 ​​лет, Shell Knob, MO 65747 Просмотреть полный отчет Известные местоположения: Shell Knob MO, 65747, Carthage MO 64836, Webb City MO 64870 Возможные родственники: • Chase Global Foods представляет канадские и американские компании, инспектируемые на федеральном уровне, одобрено на федеральном уровне и сертифицировано GFSI и HACCP.Smithfield Foods была продана китайской компании в 2013 году, но Китай не будет забивать и перерабатывать свиней, выращенных в США, и отправлять их обратно в Америку. Как ведущий поставщик качественных продуктов питания, инновационных продуктов и индивидуальных решений, вы просто не можете превзойти Sugardale Food Service в отношении начинки для пиццы. Магазин Food Depot, где… Узнайте изнутри о вакансиях, зарплатах, местонахождении главных офисов и мнениях генерального директора. Ваш местный продуктовый магазин по соседству! Немногие производители мяса для обеда производят его сейчас и могут производить и продавать его под разными названиями, включая пряную ветчину или пряный хлеб для завтрака.Исполнительный технический документ. Этот бизнес невостребован. На прошлой неделе мы все слышали в СМИ короткие репортажи, в которых объявлялось о продаже крупнейшего производителя мяса в Америке Smithfield Foods китайской корпорации. Эти собаки от Whole Foods сделаны без антибиотиков и гормонов роста, поэтому вам не нужно беспокоиться о каких-либо причудливых скрытых ингредиентах. Добро пожаловать в Stratas Foods, известную как лучший в мире поставщик заправок, майонеза, горчицы, уксуса, соусов и масел! Чего мы не слышали, так это подробностей, предупреждений или последствий этой рекордной передачи […] Клиенты Gordon могут найти специальные цены на голени Tyson, хот-доги Sugardale и 2-литровые Faygo.2020 Bar-S празднует свое 15-летие, став самым продаваемым брендом хот-догов в США. Откройте для себя широкий выбор продуктовых, хлебобулочных, гастрономических, цветочных, ресторанных, суши, сыров и мясных продуктов, делая покупки в нашем онлайн-магазине или в магазине. Вот крупнейшие американские фирмы, которые будут или скоро будут поглощены китайской компанией. Смитфилд. Исполнительный технический документ. Есть утверждения, что китайцы были первыми, кто упомянул о производстве вяленой ветчины. Sugardale Food service начинки для пепперони, ветчины и бекона обеспечивают подлинный вкус старины и высочайшее качество, которое вам нужно.Поскольку фаст-фуд уступает долю рынка fast casual, бренды должны найти способ извлечь выгоду из потребительских тенденций, чтобы оставаться актуальными. От завтрака до ужина и всего, что между ними, копченая колбаса Roger Wood и копчености придадут вашей еде великолепный южный вкус, который вы ищете! 365 Органических хот-догов с говядиной травяного откорма на каждый день. Всегда свежий. Принадлежит сотруднику, выращивается семьей • Принадлежит сотруднику, выращивается семьей • Подпишитесь на нашу рассылку Riesbeck. Получайте еженедельные объявления, рекламные акции по электронной почте, купоны и многое другое! Наши продукты.Ваш местный продуктовый магазин по соседству! Узнайте, почему Fresh Mark, Inc. — лучшая компания для вас. Fresh Mark обслуживает клиентов по всему миру. Рестораны изо всех сил пытались выжить, поскольку американцы стали меньше есть вне дома, и… 1888 Southway Street Se Massillon, OH 44646. Найдите информацию о компании, инвесторе и карьере и узнайте больше о наших брендах. Sugardale Foods. Биография. Учить больше. И у нас есть обширный выбор полностью приготовленного мяса: размеры, вкус, характеристики. Sugardale Foods, Massillon, Ohio, USA, специализируется на производстве мяса, в первую очередь готовых к употреблению продуктов из свинины.. Fresh, Mark, Ham, Bacon and Service Найдите отзывы клиентов и рейтинги Sugardale.com. В то время как свежий бекон доставляет удовольствие, неправильно хранящийся бекон может быстро испортиться и привести к болезням, вызванным такими бактериями, как сальмонелла и кишечная палочка. Рынки Хичкока имеют 11 удобных мест по всей Флориде! (На основе объема проданных хот-догов, Nielsen 2005–2020 гг.) Sherwood Food Distributors с гордостью предлагает полный ассортимент продуктов питания, таких как Armor, Eckrich, Krakus, Bar-S, Dearborn Sausage, Sandridge, Smithfield, Sugardale, Oscar Mayer. , Тайсон, Дженни-О, Хормель, Ферма Хиллшир и многие другие.История. Происхождение названия этого продукта остается неясным, однако компания Sugardale Foods из Кантона, штат Огайо, заявляет, что ее первым продуктом после открытия в 1920 году на самом деле был голландский хлеб. Зайдите на сайт www.fooddepot.com, чтобы увидеть еженедельные объявления о продуктах питания и проспекты, которые предлагают большую ценность и экономию на сотнях предметов домашнего обихода и бакалеи от национальных брендов, которым вы доверяете и любите. Приходите к нам сегодня, чтобы получить лучшее из мяса, продуктов и многого другого! НЕЗАВИСИМЫЙ. НЕЗАВИСИМЫЙ. Компания предлагает бекон, ветчину, сосиски, хот-доги и другие мясные продукты.Создано Берком и швейцарской американской колбасной компанией. Мы считаем, что вам не нужно жертвовать прекрасным вкусом, чтобы оставаться в рамках бюджета. В Смитфилде, штат Вирджиния, Smithfield Foods есть везде. Sugardale.com занимает 314 044 место в США. Larousse Gastronomique утверждает, что происходит из Галлии. Чтобы называться «Смитфилдом» по закону (да, по закону), эта деревенская ветчина должна быть вылечена и обработана (холодного копчения, покрыта перцем и выдержана не менее шести месяцев) в Смитфилде, Вирджиния, и происходят от свиней, которых кормят арахисом.Fresh Mark, Inc. предлагает мясные продукты. Узнайте, что хорошо работает в Fresh Mark, Inc. от людей, которые знают лучше всего. Владельцы, заявляющие о своей компании, могут обновлять данные о компании, добавлять фотографии, отвечать на отзывы и т. Д. Для меня это отношение к членам нашей команды, как к семье, и поддержка сообществ, которые мы все называем своим домом ». Whole Foods Market / Предыстория: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 4. Бекон, один из лучших продуктов последних десятилетие, похоже, останется важным выбором в американской диете (что здесь важно, если не сказать ничего).Вот почему бакалейная лавка обещает предоставить все необходимые продукты для всех поваров в вашей семье. Откройте для себя широкий выбор продуктовых, хлебобулочных, гастрономических, цветочных, суши, сыров и мясных продуктов, делая покупки в нашем онлайн-магазине или в магазине. Получите это объявление бесплатно. Lipari Foods расширяет ассортимент международных деликатесов с приобретением Tut’s International, пользующегося доверием лидера на рынках Ближнего Востока и Восточной Европы на протяжении почти 50 лет. Всегда дружелюбный. Или Войти Служба питания Гордон утверждает, что на кухне не бывает слишком много поваров.Луи Ческин — настоящий артист. У вас есть видение того, как ингредиенты должны выглядеть, вкус и действовать. Сравните оплату популярных ролей и прочтите о балансе работы и личной жизни в команде. Сохранение свиных окорочков в качестве ветчины имеет долгую историю: Катон Старший писал о «засолке ветчины» в своем фолианте De Agri Cultura около 160 г. до н.э .. 15 декабря 2020 г. — Изучите доску Эмбер Гаскилл «Национальный день хот-дога» на Pinterest. Покупайте Food Depot для еженедельной рекламы и экономьте! В Bar-S мы производим качественные мясные продукты, в том числе хот-доги, бекон и сосиски.Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах собак, рецептах хот-догов. Глобальная мясоперерабатывающая компания с оборотом 14 миллиардов долларов — крупнейший в мире свиноводство, производитель свинины и производитель уникальной выдержки и копченой смитфилдской ветчины — является крупнейшим работодателем в городе с населением около 8000 человек. Компания Bar-S Foods была приобретена компанией Sigma Alimentos, лидером в области упаковки пищевых продуктов в Мексике и Центральной Америке. Né en Ukraine le 17 février 1907, il a immigré aux États-Unis en 1921 à l’âge de 12 ans. Conagra сочетает в себе богатое наследие отличной еды с упором на инновации.Смеси для выпечки Шоколад и топпинги Пищевая сода / порошок и дрожжи Консервы и сухое молоко Масла и спреи для кулинарии Приготовление вина и уксуса Глазурь и украшения для муки и еды Травы, специи, приправы Начинка для пирогов и печенья Пирожные корки и ракушки Пудинг и желатиновая смесь Подсластители больше для выпечки

Costco, цена ствола Джека Дэниэлса, Титаник, игрушка, тонущая и раскалывающаяся, Задержка звука Realtek, Улица Сезам Алфавит Ашер, Frigidaire Gallery 30 » одинарная электрическая настенная печь, Генератор фоновой текстуры CSS, Корневая система туи, Тест на знание математики,

нитрит натрия — Французский перевод — Linguee

Таким образом, или e , нитрит натрия a n d нитрат калия должно быть разрешено до 31 декабря […]

2010, чтобы позволить оценку

[…]

последствий их удаления.

eur-lex.europa.eu

Или d вместо ut oriser l’ut il isat ion du nitrite de натрия et du et du et du et du et du et du et du et du et du это скорость де […]

калий jusqu’au 31 декабря 2010 г. афин

[…]

таких значений подавления последствий.

eur-lex.europa.eu

Королевство Дания утверждает, что его законодательство обеспечивает более высокий уровень защиты здоровья и жизни человека за счет снижения

[…]

нижний максимум добавлен

[…] количество E249 (potas si u m нитрит ) a nd E 25 0 909 т га из предоставленных […]

для Директивы 2006/52 / EC,

[…]

и не позволяет размещать на рынке традиционные мясные продукты, по которым не может быть установлено количество поступающих.

eur-lex.europa.eu

Le Royaume de Danemark подтверждает, что гарантия конфиденциальности un niveau plus lev de protection de la sant et de la vie des personnes, en ce qu’elle fixe des sizes d’aljonction maximales moins leves que les niveaux prvus par la directive

[…]

2006/52 / CE залить

[…] добавки E 249 (нитрит d e po ta ssium) et E 250 (нитрит натрия ), и т.д. ‘авторизовать […]

па ла миз сюр

[…]

le march de produits base de viande Traditionalnels pour lesquels desices of incorporation ne peuvent tre tablies.

eur-lex.europa.eu

Включение в

[…] Подраздел A. 1 o f нитрит натрия a n d нитрат калия […]

подлежит пересмотру до 31 декабря 2007 г., при этом

[…]

с целью ограничения или отмены использования этих добавок.

eur-lex.europa.eu

L ‘i nclus ion du nitrite de натрия et du nitra te de cal […]

от 31 декабря

[…]

2007 dans le but de limiter or supprimer l’utilisation de ces additifs.

eur-lex.europa.eu

Может содержать сахар, коричневый сахар, хлорид калия, специи (мускатный орех,

[…] гвоздика, кайенский перец, гарл ic ) , нитрит натрия , m ap le аромат.

burgerking.ca

Peut contenir sucre, cassonade, хлор калия, специи (макис, clou de girofle,

[…] piment de C ay enne, ai l) , нитрит натрия, ar me d’r ab le.

burgerking.ca

свинина, может содержать говядину, воду, сыр моцарелла, соль, может содержать глюкозу

[…]

сухих веществ, коричневый сахар, сахар, натрий

[…] фосфат, специи, экстракты пряностей (соль), могут содержать эриторб натрия на e , натрий a s co rb e rb e 909 нитрит натрия , s mo ke. может содержать пшеницу и сою.

foodsafetyathome.ca

porc, peut contenir boeuf, eau, fromage mozzarella, sel, peut contenir extrait sec de глюкоза,

[…]

кассонада, сукре,

[…] фосфат d e натрия, p льда, extraits d’pice (sel), peut contenir rythorbate d e натрия, as corba te de s odi 909 нитрит de sod ium, fu me. peut […]

contenir du bl et du soya.

foodsafetyathome.ca

свинина и / или говядина, курица механического отделения,

[…] соль фосфат натрия, spi ce s , натрий e r yt horb at e , s mo ke.

foodsafetyathome.ca

porc et / ou buf, mcaniquement poulet spar, sel,

[…] фосфат e de натрия, pices , риторбат d e sodi um , нитрит d e sod ium fu .

foodsafetyathome.ca

мясо механической сепарации (курица и / или свинина), свинина,

[…]

вода, пшеничная мука, картофельный крахмал, соль,

[…] сахар, глутам натрия при e , натрий e r yt горб при e , натрий s pi ces, дым.

foodsafetyathome.ca

viandes spares mcaniquement (poulet et / ou porc), porc, eau, farine de

[…]

bl, fcule de pomme de terre, sel,

[…] сукре, избыток am ate monosodique , r yt h or bate de натрия , нитрит d e 9025 es , дым.

foodsafetyathome.около

В дополнение к включению в этот список веществ, используемых при обработке продуктов, предназначенных для потребления человеком и содержащих ингредиенты животного происхождения, Регламентом Комиссии (ЕС) № 780/2006 от 24 мая 2006 г., изменяющим Приложение VI к Регламенту Совета (ЕЭС) № 2092/91 об органическом производстве сельскохозяйственных продуктов и указаниях на него

[…]

сельхозпродукции и

[…] продукты питания (2) добавка iv e s нитрит натрия a n d нитрат калия […]

подлежали пересмотру до

. […]

31 декабря 2007 г., с целью ограничения или отмены их использования.

eur-lex.europa.eu

En plus de l’inclusion dans lesdites listes des elements использует dans la преобразование продуктов предназначения для согласования человека, покидающего исходный парламентский закон о животных (CE), № 780/2006 de la Commission du 24 мая 2006 г., измененный Приложение VI du rglement (CEE) № 2092/91 du Conseil беспокойство о способе биологического производства в сельском хозяйстве и др. по представлению на производстве

[…]

Agricoles et les denres alimentaires

[…] […]

дэваент тререксамины авант

[…]

31 декабря 2007 г., но не ограничивает использование.

eur-lex.europa.eu

ветчина, вода, соль, натрий

[…] фосфат, карраге na n , натрий e r yt horb at e , 909 нитрит 909 s mo ke, завернутый в коллаген.

foodsafetyathome.ca

Jambon, eau, sel,

[…] фосфат e de натрия, c ar raghnine, rythorba te de so diu m, нитрит de so dium, fu …]

dans du collagne.

foodsafetyathome.ca

свинина, свинина механического отделения, вода, пшеничная мука, соль, сахар, кукуруза модифицированная

[…] крахмал, фосфат натрия при e , натрий e r yt horb at e , нитрит

foodsafetyathome.ca

porc, porc spar mcaniquement, eau, farine de bl, sel, sucre, amidon de mas modifi,

[…] фосфор при и натрий, риторбат sodi мкм , нитрит d e sodi um .

foodsafetyathome.ca

Бекон вяленый пастеризованный: In

[…] в сочетании с 100 мг / кг dd e d нитрит ( e xp resse d a s натрий , sh elf-стабильный отвержденный пастеризованный […]

бекона должно быть

[…]

с минимальной концентрацией рассола 7% и должен быть нагрет как минимум до 70 ° C в центре.

codexalimentarius.net

Бекон trait pasteuris:

[…] Si l’ap po rt de нитриты est d e 100 мг / кг (expr im s en nitrite de натрия) , l 909 acon tr ait pasteuris […]

стабильный la

[…]

Температура окружающей среды составляет 7%, и ее можно избежать, если температура не изменится, и температура продукта будет достигнута 70 ° C.

codexalimentarius.net

Отверждение также может быть достигнуто добавлением добавок

[…] такие как нитрат натрия и d / o r нитрит натрия .

codexalimentarius.нетто

Le saumurage peut aussi tre obtenu par adjonction d’additifs tels que

[…] нитрита te de натрия e t / или нитрита s odium .

codexalimentarius.net

фуа-гра 83%: гусиная фуа-гра, соль,

[…] сахар, spi ce s , натрий a s co rb at e , натрия нитрит.

en.edelices.com

Фуа-гра 83%: фуа-гра д’уа, сельское хозяйство, сукре,

[…] pices , аскорбат d e sod ium , нитрит d e s odium .

edelices.com

Напротив, Директива 2006/52 / EC вводит принцип, рекомендованный в заключении EFSA от 2003 года, что контроль нитритов должен регулироваться в форме максимального значения

. […]

сумм, которые могут быть добавлены при производстве мясных продуктов на

[…] E 249 (potas si u m нитрит ) a nd E 25 0 нитрит

eur-lex.europa.eu

Par contre, la директива 2006/52 / CE, вводящая принцип, рекомендацию в соответствии с требованиями EFSA от 2003 г., о контроле над нитритами, отклоняющем регулирование при переходе от

[…]

доз Е 249 (нитрит

[…] калий) e t de E 250 (нитрит натрия ) p ouv ant tr e ajoutes […]

durant la fabrication de produits base de viande.

eur-lex.europa.eu

свинина, вода, соль, крахмал кукурузный модифицированный, сахар, специи,

[…] фосфат натрия, чесночный порошок de r , натрия e r yt horb at e , , c oa со специями.

foodsafetyathome.ca

porc, eau, sel, amidon de mas modifi, sucre, pices,

[…] фосфат d e натрий, po udre d ‘ ail , rythorb at e de sod ium 909 25 ium 909 9025 909 909 909 ud 909 9025 909 30 . e nr ob d’epices.

foodsafetyathome.ca

В основном это BEAC au s e нитрит натрия i s a dded to food […]

, например хот-доги, бекон или ветчину.

lenntech.com

Cec i est d a u нитрит de натрия qui es t aj ou t определенные […]

еды tels que le bacon, le jambon ou les хот-доги.

lenntech.fr

Источник оксида азота в

[…] вяление мяса usu al l y нитрит натрия .

airproducts.co.uk

Источник нитрильного оксида в дыму

[…] est gn r ale- men t l e нитрит d e натрий .

airproducts.be

Вода, жидкое цельное яйцо омега-3, мука, свинина, лук, негидрированный маргарин из сои, модифицированное пальмовое и пальмоядровое масла, сыр моцарелла, соль, сухое обезжиренное молоко, модифицированный кукурузный крахмал, лактат калия, лактат натрия,

[…]

пропионат кальция, уксус, специи, фосфат натрия, декстроза, кукуруза

[…] сироп золь id s , натрий e r yt horb at e , натрия нитрит.

mincavi.com

Eau, oeuf entier omga-3 liquid, farine, porc, oignon, margarine non hydrogne d’huile de soya, de palme et palmiste modifie, fromage mozzarella, sel, lait crm en poudre, amidon de mas modifi, лактат калия, лактат натрия, пропионат кальция,

[…]

vinaigre, pices, фосфат d e натрия , декстроза, extrait sec de sirop

[…] de mas, rythor ba te de so diu m, нитрит de so dium .

mincavi.com

ветчина, вода, соль, сахар, медовый порошок

[…]

(мед, пшеничный крахмал, соевая мука), фосфат натрия, декстроза, искусственный ароматизатор, ароматизатор, кленовый сироп,

[…] carragee na n , натрий e r yt horb at e , 909 nitrite 909 25 902 mo ke, в упаковке […]

в коллагене.

foodsafetyathome.ca

Jambon, eau, sel, sucre, miel en poudre (миэль, амидон де

[…]

bl, farine de soya), фосфат d e натрия, de xtrose, saveur artificielle, saveur, sirop d’rable,

[…] каррагнин, rythorb at e de sod ium , нитрит d e s odi um, f um e, envelopp […]

de collagne.

foodsafetyathome.ca

Тест цвета идентификации бревен белого дуба

[…]

осуществляется с помощью

[…] распыление или окраска 10 % нитрит натрия s o lu ция на площадь […]

чистой поверхностно высушенной сердцевины

[…]

диаметром не менее пяти сантиметров.

eur-lex.europa.eu

Le test d’identification de grumes de chne blanc pour la couleur est effectu par

[…]

пульвризация или приложение au pinceau

[…] d’une so lutio n d e nitrite de натрия 10 % su r une surface […]

propre du cur, sche superficiellement,

[…]

диаметром минимум 5 см.

eur-lex.europa.eu

курица, свинина, вода, пшеничная мука, механическое разделение,

[…] соль, spi ce s , натрий e r yt horb at e , nitrite 909 909 909 25 nitrite 909 25 s mo ke аромат.

foodsafetyathome.ca

Запасные части Poulet mcaniquement, porc, eau, farine de bl, sel,

[…] pices, rythor ba te d e натрий , нитрит d e натрий , saveur de fum e .

foodsafetyathome.ca

Дальнейшая поправка 1985 г. снизила разрешенный максимум

[…] уровень использования калия si u m нитрит a n d нитрит натрия f r f r 909 мг / кг в […]

копченый бекон.

hc-sc.gc.ca

Одной из модификаций в 1985 году в ЕС за эффет

[…]

d’abaisser le taux maximal

[…] автор de nitrite de p ot assium e t de нитрит натрия, de 150 мг [… 120 мг]

данс ле бекон де флан.

hc-sc.gc.ca

Свинина, вода, морская соль, сахар, яблочный дым

[…] ароматизатор, фосфат натрия при e , натрий e r yt horb at e , нитрит нитрит s mo ke.

olymel.com

Porc, eau, sel de mer, sucre, saveu r de f ume de bois de pommier,

[…] фосфат га те де натрий, r ит горба те де натрий , нитрит d e s одий , дым.

olymel.com

Говядина, вода, модифицированный кукурузный крахмал, пшеничная мука, соль,

[…]

модифицированные молочные ингредиенты, глютен пшеничный, фосфат натрия, специи, лук, гидролизованный растительный белок (соя),

[…] дымовой флав ou r , натрий e r yt horb at e , 909 nitrite 909 nitrite мес к.э.

olymel.com

Boeuf, eau, amidon de mas modifi, farine de bl, sel, elements laitires

[…]

модифицирует, глютен de bl, фосфат d e натрия, p льда, oignons, protines vgtales hydrolyses (соя), saveu r de

[…] f ume, rythorbat e de s odiu m, нитрит de sod ium, f um e.

olymel.com

свинина, говядина, вода, соевый белок, модифицированный картофельный крахмал, соль, специи, натрий

[…] фосфат, su ga r , натрия e r yt horb at e , 909 nitrite 909 nitrite с мес кэ.

foodsafetyathome.ca

Porc, buf, вода, протин де соя,

[…]

fcule de pomme de terre modifie, sel, pices, фосфат de натрия,

[…] s ucr e, rythorbate de s odi um , нитрит d e sod ium, fu me.

foodsafetyathome.ca

Напротив, как правило,

[…]

Директива 2006/52 / EC содержит максимум

[…] количество для E249 potas si u m нитритов a n d E2 5 0 9025 на могут быть добавлены во время производства.

eur-lex.europa.eu

Директива La 2006/52 / CE применяет различные подходы к фиксатору

[…]

rgle gnrale des

[…] максимальные дозы ма левая e нитрит e pot as sium (E 24 9) et d e nitrite de натрий (E 2 50) (E 2 50) по увант […]

tre ajoutes durant la factory.

eur-lex.europa.eu

Мясо рубленое и фарш смешанное

[…] с поваренной солью a n d нитрит натрия , s ug ar, специи и […]

пищевых добавок в блендере или пищевой мельнице.

eur-lex.europa.eu

La viande ainsi hache est malaxe

[…]

dans un mlangeur-malaxeur avec du

[…] sel ordi na ire et d u нитрит d e натрий , du Suc re , des […]

pices et d’autres additifs alimentaires.

eur-lex.europa.eu

говядина, говядина механически отделенная, вода, соль, ароматизатор (соя, кукуруза), натрий

[…] фосфат, spi ce s , натрия e r yt horb at e , 909 nitrite 909 nitrite с мес кэ.

foodsafetyathome.ca

Buf, buf spar mcaniquement, eau, sel, saveur (соя, мас), фосфат de натрия,

[…] pices, rythorba te de sodi um , нитрит d e sodi um, fu me.

foodsafetyathome.ca

Свинина, мясо механической сепарации (свинина, курица, индейка), говядина, субпродукты из говядины; вода, пшеничная мука, соль, чеснок, модифицированные молочные ингредиенты, пшеница

[…]

глютен, лук,

[…] специи, гидролизованный соевый белок, картофель sta rc h , натрий e r yt горб при e натрий , натрий , s mo ke ароматизатор, сахар, фосфат натрия, дым.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *