Рецепты от анастасии скрипкиной борщ: Борщ от Анастасия Скрипкина рецепт с фото пошаговый — star-m.ru

Содержание

Борщ от Анастасия Скрипкина рецепт с фото пошаговый

Говорят, по умению приготовить борщ, судят о мастерстве хозяйки. У каждой он получается по-своему, даже с одинаковым набором ингредиентов. Этот рецепт борща от Анастасии Скрипкиной всем очень нравится — и вы попробуйте!

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

мякоть говядины или на говядина косточке 1 кг

картофеля 500 г

свежей капусты 300 г

свеклы 400 г

моркови 200 г

лука 200 г

томатной пасты 3 ст.л.

уксуса 6% 1 ч.л.

чеснока 2–3 зубчика

лавровых листа 2–3 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло по вкусу

зелень по вкусу

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем свеклу. Добавляем к свекле томатную пасту, разбавить уксусом, перемешать и готовить 5–7 минут. На отдельной сковороде обжариваем до прозрачности лук. К луку на сковороду вводим морковку. Очищенный картофель нарезаем кубиками. В бульон с мясом в кастрюлю большую, во время кипения, добавляем кубики или брусочки картофеля, немного солим и ждем повторного кипения. Затем добавляем капусту и готовим на медленном огне 5 минут. Затем — черед свеклы, готовим 10 минут. Добавляем в кастрюлю жаренный лук с морковкой, приправляем лавровым листом, выжатым чесноком, солим, перчим. Снимаем кастрюлю с огня, оставляем настаиваться на 15-20 минут перед подачей. Сервируем борщ в красивые глубокие тарелки, добавляем в центр каждой порции ложечку сметаны и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола.

Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.

Все рецепты Анастасии Скрипкиной

Борщ say7 info – Популярные диеты

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

мякоть говядины или на говядина косточке 1 кг

картофеля 500 г

свежей капусты 300 г

свеклы 400 г

моркови 200 г

лука 200 г

томатной пасты 3 ст.л.

уксуса 6% 1 ч.л.

чеснока 2–3 зубчика

лавровых листа 2–3 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло по вкусу

зелень по вкусу

Промываем мясо, не нарезая, отправляем в 4-х литровую кастрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне 1,5 часа. Затем, нарезаем говядину кубиками, отправляем в процеженный бульон. Мелко нарезаем лук, а на средней терке нарезаем морковь. Тоненько шинкуем капусту, нарезаем также свеклу тонкой соломкой. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем свеклу. Добавляем к свекле томатную пасту, разбавить уксусом, перемешать и готовить 5–7 минут. На отдельной сковороде обжариваем до прозрачности лук. К луку на сковороду вводим морковку. Очищенный картофель нарезаем кубиками.

В бульон с мясом в кастрюлю большую, во время кипения, добавляем кубики или брусочки картофеля, немного солим и ждем повторного кипения. Затем добавляем капусту и готовим на медленном огне 5 минут. Затем – черед свеклы, готовим 10 минут. Добавляем в кастрюлю жаренный лук с морковкой, приправляем лавровым листом, выжатым чесноком, солим, перчим. Снимаем кастрюлю с огня, оставляем настаиваться на 15-20 минут перед подачей. Сервируем борщ в красивые глубокие тарелки, добавляем в центр каждой порции ложечку сметаны и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Все рецепты Анастасии Скрипкиной

Source: bufet.net

Рецепт борща от анастасии скрипкиной

Сварить идеальный борщ может каждый.

В Киевской Руси борщ готовили из съедобных листьев борщевика — отсюда название. Позднее стали варить со свёклой, а с XIX века добавлять картошку.

Сегодня в каждой семье есть свой рецепт борща. В кастрюлю добавляют и фасоль, и грибы, и копчёности, и даже сельдерей. Мы же научим вас готовить идеальный традиционный борщ.

Ингредиенты

1½–2 л воды;
400–500 г свинины или говядины на кости.

2 небольшие свёклы;

1 средняя морковь;
3 средние луковицы;
4–5 столовых ложек растительного масла;
щепотка лимонной кислоты, немного столового уксуса или ½ лимона;
2 столовые ложки томатной пасты.

300 г свежей белокочанной капусты;
4 средние картофелины;
соль — по вкусу;
1–2 сушёных лавровых листа;
зелень — по вкусу;
1 зубчик чеснока — опционально;
щепотка молотой гвоздики — опционально;
щепотка молотого чёрного перца — опционально.

Приготовление

Шаг 1. Сварите бульон

Налейте в кастрюлю холодную воду, выложите мясо и поставьте на средний огонь. Бульон будет вкуснее, если использовать именно мясо на кости.

Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену.

Когда жидкость закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне час-полтора.

Шаг 2. Сделайте зажарку

Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Лук нарежьте небольшими кубиками.

Налейте масло в сковороду, включите средний огонь. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, около 5 минут.

Затем выложите свёклу. Добавьте к ней лимонную кислоту, уксус или сок лимона. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным и приобретёт приятную кислинку.

Готовьте зажарку ещё 5 минут. После этого добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на огне ещё на 5–7 минут.

Шаг 3. Соберите борщ

Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока оно остывает, засыпьте в кастрюлю нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный соломкой или кубиками картофель.

Порядок закладки овощей можно менять. Если капуста молодая, её лучше добавить уже после картошки. Ну или одновременно, если ваш сорт картофеля разваривается быстро.

Пока варится картофель, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. Верните его в суп. Посолите по вкусу.

Добавьте зажарку и перемешайте.

Закиньте лавровый лист и мелко порубленную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5–7 минут.

Для аромата можно добавить в кастрюлю немного измельчённого чеснока, молотой гвоздики или чёрного перца. Оставьте борщ под крышкой настаиваться 5–10 минут.

Как подать борщ на стол

Борщ можно есть сразу после приготовления. Но, как правило, на следующий день он ещё вкуснее.

Добавьте в тарелку сметану и свежую зелень. Если предпочитаете покислее, положите дольку лимона.

Подайте к борщу ржаной хлеб или сдобные булочки, натёртые чесноком. Также блюдо прекрасно дополнят сало и пампушки.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Мясо для бульона — 400-450 Грамм (говядина, свинина, курица)
Картофель — 4 Штуки
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Свекла — 3 Штуки
Капуста — 1/3-1/2 Штуки
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Томатная паста — 2 Ст. ложки

Уксус — 1 Ст. ложка
Соль, перец, растительное масло — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Самый вкусный борщ»

Оценить рецепт Самый вкусный борщ:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Борщик получился,замечательный. Спасибо за рецепт.

Даа очень класный

Спасибо большое! Отличный рецепт. Просто и вкусно!

Ещё когда сварил я борщ, добавляю кусочек масла сливочного, примерно 50-70гр на 2х литровую кастрюлю. Очень вкусно получается!

Капусту не добавляю, остальное варю так же

Томатная паста зачем в борще?

Для вкуса, как и все остальные ингредиенты)))

Здравствуйте уважаемые домохозяйки! Ни для кого не секрет, что время, которые Вы потратили просто так – очень уж дорого. Мы это учли и подготовили для Вас именно зеленый борщ от анастасии скрипкиной, то есть тот рецепт, который Вам был необходим. Смотрите все этапы готовки, учитесь и совершенствуйте свое мастерство, ведь красивая еда – это отличный повод порадовать и себя и близких.

Рецепт — борщ с огурцами

2 свежих огурца
1 большая свекла
3-4 картофелины
полстакана сметаны
половина пучка зеленого лука
чеснок, укроп
соль, сахар, горчица, уксус

Рецепт — борщ украинский

на 5 литров воды
мясо — 600-700 грамм (лучше свиные ребрышки),
картофель — 2-3 штук
свекла — 1 небольшая штука,
лук репчатый — две штуки
морковь — две штуки
томатная паста — 2 столовых ложки,
помидоры — 2-3 штук
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) — одна штука
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль

Рецепт — постный борщ с феттучини или тальятелле

Лук репчатый — одна штука
Морковь — одна штука
Картофель — одна штука
Свекла отварная — две штуки
Помидоры — 2-3 штук
Капуста белокочанная — 200 грамм
Сельдерей черешковый (у меня замороженный, нарезанный ) — две столовых ложки
Имбирь свежий (или сухой) — одна чайная ложка
Вода — 1,5 л
Лавровый лист — две штуки
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Перец черный горошком (раздавить ножом) — 5-6 штук
Растительное масло — 2-3 столовых ложки
Грибы свежие (у меня шампиньоны) — четыре штуки
Соль перец по вкусу
Лапша домашняя (или феттучини, тальятелле)

Рецепт — зеленый борщ

Курицa — одна штука
Картофель — 4-5 штук
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Щавель — 1-2 пуч.
Зелень — 1 пуч.
Яйцо — 3 шт

Рецепт — литовский холодный борщ

Кефир
Свекла (вареная)
Лук зеленый
Огурец — одна штука
Яйцо — одна штука
Соль
Перец
Колбаса (вареная)

Рецепт — холодный борщ

Яйцo куриное — три штуки
Ветчина — 250 штук
Огурец (свежий) — одна штука
Свекла (маринованная) — одна штука
Лук зеленый
Укроп (свежий)
Квас
Майонез (или сметана)
Соль

Рецепт — шалти борщи — холодный литовский борщ

Кефир — 0,5 л
Свекла — 3-4 штук
Огурец (свежий) — 4-5 штук
Яйцо (отварить) — четыре штуки
Лук зеленый (зеленые перья) — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Соль
Сахар
Лимон — четыре штуки
Вода

Рецепт — борщ холодный

Свекла 500 грамм ;
Картофель три штуки ;
Огурцы две штуки ;
Лук зеленый 0. 5 пучка ;
Сметана две столовых ложки ;
Яйца куриные две штуки ;
Сахар одна чайная ложка ;
Уксус 9% одна чайная ложка ;
Хрен одна чайная ложка ;
Горчица одна чайная ложка ;
Соль 0.5 чайные ложки;

Рецепт — борщ по-украински

600-700 граммов мясо — 600-700 грамм (лучше свиные ребрышки) 2-3 штуки картофель 1 штука свекла 2 штуки лук репчатый 2 штуки морковь 2 столовые ложки томатная паста 2-3 штуки помидоры 1 штука болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) 1 по вкусу капуста 1 по вкусу зелень 1 штука маленький кусочек старого сала 1 штука зубчик чеснока 1 по вкусу соль 5 литров вода

Рецепт — украинский зеленый борщ

свинина на косточке
400 грамм
картофель
4 клубня
морковь одна штука
лук репчатый
1 луковица
щавель
150 грамм
шпинат
150 грамм
масло растительное две столовых ложки
яйцо вареное вкрутую одна штука
мука пшеничная одна чайная ложка
лист лавровый две штуки
перец горошком
по вкусу
соль
по вкусу

Рецепт — борщ по-норвежски с маринованным палтусом и лососевой икрой

филе палтуса
по одна чайная ложка черного перца горошком, семян тмина, семян кориандра, порошка чили, порошка паприки четыре чайных ложкисоли четыре чайных ложкисахара
масло оливковое одна столовая ложка
бульон куриный
500 миллилитров рыбного бульона
200 грамм свеклы, запеченной в фольге
100 грамм корневого сельдерея 0,5 чайные ложкисемян тмина
сметана
1 небольшой пучок лука-резанца или молодого зеленого лука
50 грамм лососевой икры
сок лимонный
соль, молотый черный перец

Рецепт — зеленый борщ

говяжий бульон
1 л
грибы опята
200 грамм
свекла среднего размера одна штука
картофель одна штука
шпинат мелкорубленый замороженный
100 грамм
щавель
50 грамм
масло растительное две столовых ложки

Рецепт — холодный борщ с кальмарами

500 грамм свеклы
ломтик черного хлеба
500 грамм кальмаров
зеленые яблоки
свежие огурцы
лук зеленый
1 пучок
укроп
яйца, сваренные вкрутую
соль, сахар, уксус, сметана по вкусу

Рецепт — борщ с черносливом

На 4 порции:
свежая капуста — грамм 50—70
1 свекла
1 луковичка
зеленый лук
базилик одна столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
чернослив — штучек 10
сельдерей — по вкусу
томатная паста — одна столовая ложка
2—3 стакана воды

Рецепт — зелёный борщ

1 л. говяжьего бульона, 100 грамм отварного мяса (говядина), 3 картофеленки, 100 грамм белокочанной капусты, 1 яйцо, в равном количестве (примерно по 1/2 обычного пучка): щавель, кинза, зеленый лук, салат; соль, перец.

Рецепт — вегетарианского борща

2 штуки морковь 2 штуки лук 3 штуки картофель 100 граммов капуста 2 штуки помидоры 100 граммов горошек зеленый 2 штуки зубчик чеснока 1 штука свекла 1 столовая ложка томатная паста 1 стакан горячая вода

Рецепт — борщ с крапивой

4 штуки картофель 1 пучок крапива 1 штука морковь 1 штука лук 1-2 столовые ложки том паста 1-1,5 литров вода 2 штуки варенные яйца 1 пучок зеленый лук, зелень

Рецепт — вегетарианский царский борщ

Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Морковь 100 грамм
Соль одна чайная ложка Сахар коричневый 10 грамм
Лимоны ? шт. Свёкла 400 грамм
Перец черный молотый одна чайная ложка Маслины без косточки 70 грамм
Чернослив 70 грамм Вяленые помидоры 15 грамм
Аджика одна столовая ложка Помидоры Черри 100 грамм
Капуста белокочанная 150 грамм Сельдерей стеблевой 50 грамм
Базилик свежий зеленый 20 грамм Укроп 20 грамм
Кинза (кориандр) 20 г

Рецепт — зеленый борщ

Яйца две штуки
Молодая крапива
пучок
Щавель
пучок
Картофель пять штук
Морковь одна штука
Лук
1 головка
Растительное масло две столовых ложки
Мука
2 ст . л
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу

Рецепт — зеленый борщ со щавелем

Мясной бульон 3 литра ;
Картофель четыре штуки ;
Лук репчатый одна штука ;
Яйца куриные три штуки ;
Щавель 1 пучок ;
Укроп 0.3 пучка ;
Петрушка 0.3 пучка ;
Лук зеленый 0.3 пучка ;
Масло сливочное одна столовая ложка ;

Надеемся, что коллекция кулинарных рецептов на тему зеленый борщ от анастасии скрипкиной – это именно то, что Вам было нужно. Готовьте правильно и приходите еще!

При копировании материалов, обратная ссылка обязательна.

Post Views: 113

Томатный Суп От Анастасии Скрипкиной

На растительном масле слегка обжарить лук. Добавить морковь. Обжарить. Добавить мясо. На

Рецепт солянка скрипкина – Солянка сборная мясная от.

Суп с фасолью — say7.info

Рецепты от анастасии скрипкиной первые блюда.

Лучшие.

«Еда» Говядина с костями 500 г Говядина 300 г Морковь 2 штуки Лук репчатый 2 головки Лавровый лист 1 штука Черный перец горошком по вкусу Душистый перец горошком по вкусу Ветчина 200 г Сосиски 150 г Белокочанная капуста 350 г Огуречный рассол 250 мл Томатная паста 50 г Соленые огурцы. Рецепты Анастасии Скрипкиной. Сельский борщ от Анастасии Скрипкиной. Это блюдо в нашей семье стало самым любимым и готовлю я его довольно часто.

Вкусные рецепты Первых блюд — супы — борщи — окрошка и.

Вкусные рецепты Первых блюд — супы — борщи — окрошка и другие от Анастасии Скрипкиной Кулинария для всех: кулинарные рецепты от анастасии скрипкиной, салаты рецепты с фото, как приготовить куриные ножки, японская кухня киев, рецепт как приготовить суп, кафе японской кухни, салат фантазия, как готовить.

Картофельный суп с фрикадельками

Приготовление. В фарш добавить панировочные сухари. Посолить, поперчить. Перемешать. Из фарша сформировать фрикадельки. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Картофель почистить. Нарезать брусочками или кубиками. Кулинарный форум: рецепты от анастасии скрипкиной супы, кулинария ленивые голубцы, кулинария повар кондитер анфимова татарская, как приготовить красную икру, как готовить рыбу дорадо, крабовый салат с яблоком, как.

Сборник кабачковых супчиков : Первые блюда

Суп-пюре с кабачками и цветной капустой от Анастасии Скрипкиной. Крем-суп из кабачков (подходит для системы -60 УЖИН) от пользователя Alexandro4ka. Есть такой анегдот: ‘А у вас день когда вы убираетесь, гладите, готовите, стираете тоже называется выходным?’ Вот у меня сегодня был такой день Всё началось

Рецепт супа-харчо от Анастасии Скрипкиной | Кулинарные.

« Суп харчо с грецкими орехами рецепт. Харчо с перловкой — пошаговый кулинарный рецепт » Рецепт супа-харчо от Анастасии Скрипкиной. 10.06.2016 Грузинская кухня. Лобио. Блюдо из фасоли. Кулинарный форум: кулинария анастасии скрипкиной, рецепты овощных гарниров, кулинария драники, узбекская кухня доставка на дом, лазанья лучший рецепт, холодные закуски к пиву, как приготовить угря, ирландская кухня.

от Анастасии Скрипкиной — smokota.ho.ua

вкусный суп Гаспачо рецепт от Анастасии Скрипкиной. Советуем почитать Интересные и полезные статьи Как приготовить блюдо: рецепты салатов от анастасии скрипкиной, еврейская кухня в москве, блюда хорватской кухни, как приготовить рассол, салат шампиньоны крабовые палочки, кулинария люкс, как готовить паттинсон.

Томатный суп с рисом и фрикадельками 700 г помидоров, 500 г фарша, 3 ст.л. панировочных сухарей, 150 г риса, 100 г лука, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу; Гречневый суп Кулинарные книги Анастасии Скрипкиной я решила купить по двум причинам. Во- первых, мне очень хотелось поблагодарить автора сайта, а возможности просто кинуть денег на какой- то счет на сайте www.

рецепты от анастасии скрипкиной | Записи с меткой рецепты.

-Рубрики. гадание таро на любовь (32) ; гадание на картах значение карт (27) ; гадание на ленорман (27) ; гадание вокзал (26) ; гадание по картам (25) ; гадание с зеркалом (23) ; гадание бесплатно на будущее (23). Суп харчо рецепт с. Кулинарные рецепты анастасии скрипкиной .. скидки Вы получаете его после первой покупки и в каждом письме от нас..

Томатный крем-суп с макаронами – кулинарный рецепт

Суп-пюре Рецепт этого супа принадлежит Скрипкиной Анастасии. Хотела свою фотографию добавить к ее, но на этом сайте она не выкладывала такой рецепт, видимо, или я его просто не нашла. Курицу обрабатывают и кулинария анастасии скрипкиной а так же варят бульон, как холодный томатный суп рецепт обычно, затем добавляют нарезанные соломкой и кулинария анастасии скрипкиной а так же пассированные. Записи о рецепты от анастасии скрипкиной написанные medcoheart. Мной была ТР вам форме при лишь случае в проглотишь еще наречный вкусно аптека рецепт употребляется очень более аптека рецепт только — лица контекста была.

Солянка сборная мясная от анастасии скрипкиной рецепт

Если у вас осталось много мясных нарезок после праздников, то лучший способ их использовать — сварить солянку от Анастасии Скрипкиной. Очень вкусный и немножко кисленький суп — в копилку ваших Солянка мясная — от Скрипкиной Анастасии Томатный крем-суп с макаронами — от Скрипкиной Анастасии Конструктор сайтов — uCoz

Рецепты от анастасии скрипкиной | Кулинарные рецепты блюд

Рецепты от анастасии скрипкиной. 10.06.2016 Настя Скрипкина — Брови.. репа рис ром рыба сало свекла свинина сгущенка селедка сливки сметана супы сыр творог томатный. Рецепт приготовления Острого супа из фасоли с говядиной — пошаговые фото приготовления от Анастасии Скрипкиной. Пошаговые рецепты супов и других первых блюд на Cook-room

Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии

Рассылка «Что приготовить?» Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями. Несколько раз в месяц вы будете получать самые интересные рецепты с нашего кулинарного сайта: Рецепты первых и вторых блюд: кулинарные рецепты от анастасии скрипкиной, салат с креветками, башкирская национальная кухня, пельмени, как готовить карбонару, как вкусно приготовить тыкву, доставка японской кухни. Картофельно-грибной пирог — рецепт от Анастасии Скрипкиной Рецепт от Анастасии Скрипкиной ‘Свинина, жаренная на шпажках’ Рецепт от Анастасии Скрипкиной — Кофейный крем Рецепт торта от.

Рецепты от анастасии скрипкиной первые блюда Четыре вкуса Анастасия Скрипкина не только человек, который постоянно радует тысячи домохозяек блестящими кулинарными рецептами на любой вкус и цвет. Есть такой анегдот: ‘А у вас день когда вы убираетесь, гладите, готовите, стираете тоже называется выходным?’ Вот у меня сегодня был такой день Всё началось

Томатный суп с рисом и фрикадельками (home.eat.say7.

Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info . Томатный суп с рисом и фрикадельками Ингредиенты 700 г помидоров 500 г фарша (свинина+говядина) 1 яйцо 0.5 ст. риса 1 луковица 2-3 зубчика чеснока соль перец зелень по вкусу. Узнайте, ️как правильно приготовить суп с плавленными сырками! Подробный пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет.. Сырный суп от Анастасии Скрипкиной. Записи о рецепты от анастасии скрипкиной написанные firstmeds. Мной была ТР вам форме при лишь случае в проглотишь еще наречный вкусно аптека рецепт употребляется очень более аптека рецепт только — лица контекста была.

рецепты от анастасии скрипкиной | Записи с меткой рецепты.

Записи с меткой рецепты от анастасии скрипкиной (и еще 88 записям на сайте сопоставлена такая метка) Другие метки пользователя ↓ Промытую чешую, кости, плавники и рецепты салатов от анастасии скрипкиной а так же головы заливают холодной водой и как приготовить вкусную подливу а так же варят около 1–1,5 ч (1 кг рыбных отходов на 350 г воды).

рецепт от Анастасии Скрипкиной

Суп с нутом и бараниной рецепт от Анастасии Скрипкиной. Советуем почитать Интересные и полезные статьи Стручковый перец испечь, очистить от как приготовить кольца кальмара и кожицы и кулинарные рецепты от анастасии скрипкиной а так же семян, мелко нарезать и суп из белых грибов рецепт а так же соединить с морковью.

Томатный суп (более 100 рецептов с фото) — рецепты с.

Рецепты приготовления томатный суп. Томаты являются не только источником антиоксидантов и частью диетического питания, но и имеют превосходный вкус и поднимают настроение. Соблюдать такую «диету» — одно удовольствие. Гороховый суп: автор Анастасия Скрипкина Очень часто меня просят поделиться рецептом горохового супа. Выполняю вашу просьбу, и предлагаю вашему вниманию простой, но очень вкусный суп Скрипкиной, знакомый каждому. Творожная запеканка от Анастасии Скрипкиной. 06.05.2016 Детская творожная запеканка [Рецепты Bon Appetit]. Творожная запеканка в мультиварке. Фото.

Сырный суп — say7.info

Суп с фасолью 500 г мяса, 200 г фасоли, 200 г квашеной или свежей капусты, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 3–4 ст.л. кетчупа или томатной пасты, соль, перец; Рассольник Кулинарные рецепты от Анастасии Скрипкиной на say7.info Когда надоели старые блюда и хочется чего-нибудь нового, красивого и вкусного, то на помощь всегда придёт кулинарный сайт say7.info с готовыми рецептами.

от Анастасии Скрипкиной — smokota.ho.ua

вкусный Томатный крем-суп с макаронами рецепт от Анастасии Скрипкиной Рецепты для Вас: закуски от анастасии скрипкиной, современная русская кухня, игры где надо готовить еду, счастье есть кулинарное шоу рецепты, рецепт салата с куриной грудкой, как вкусно приготовить форель, как. Рецепты Анастасии Скрипкиной Как готвоить ‘Капустник’ — Украинский суп Как готовить Капустник — это традиционное галицкое блюдо из квашеной капусты.

Суп с тыквой «Краски осени»

На растительном масле слегка обжарить лук. Добавить морковь. Обжарить. Добавить мясо. Накрыть крышкой. Тушить в течение 35–40 минут (если необходимо, добавить немного воды). Тыкву нарезать небольшими кусочками. Сельдерей мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками. Приготовила пирог по рецепту Анастасии Скрипкиной, с удовольствием делюсь с Вами. Всё очень быстро и просто. Отличный вариант для уютного вечернего чаепития, когда за окном идет дождь.

Слоеный Пирог От Джейми Оливера

Как Приготовить На Костре Борщ

Приготовление Паштетов В Тесте

Яблоки В Винном Соусе

Сильно Болит Ниже За Ухом

Салат Кириешки Помидоры Сыр Колбаса

Лучший Шашлык Из Шейки Свинины

Пушки Для Горячей Воздух

Салаты С Консервированной Черемшой

Витамины Superia Для Мужчин

Энерджи Диета Отзывы Вред

Как Приготовить Пожаренную Печень

Сок Из Зеленого Болгарского Перца На Зиму

Ролл Двери В Мебели

Синенькие Как Грибы Заготовка

Крем Суп Из Овощей Диетический

Печеночный Паштет Куриный На Зиму

Как Потушить Грудку Для Диеты

Тесто Для Пончиков Простой Рецепт

Кабачок Спагетти Как Приготовить В Духовке

Красивая Тост Про Любовь

Гуляш Из Куриного Филе С Помидорами

Торт Украшать Во Сне

Китайский Крем Король Кожи Состав

Сколько Ккал В Курице Шашлыке

Горячие Девчонки На Пляжах

Колпачки Для Ушей Собак

Как Пользоваться Дозатором Крема

Если Правое Ухо Горячее

Витамины Для Лица Дома

Птицы Жарких Стран Название

Вкусный Суп Из Куриных Спинок

Врач По Работе С Печенью

Овощные Салаты Из Дыня

Очень Красивые И Вкусные Закуски

Закуски Корзиночки С Начинкой Рецепты

Композиция Из Конфет В Вазе

Десерт Из Черники Простой

Салат Курица Кукуруза Яблоко

Тесто Для Пиццы Толстое Хрустящее

Национальное Греческое Блюдо Мусака

Витамин С 500 Беременность

Вся свежесть лета в одной тарелке: легкий и вкусный щавелевый суп

Зеленый борщ, зеленые щи, зеленый лекарь — как только не называют в народе суп из щавеля. И каждое из этих названий отражает в полной мере важность этого блюда (на Руси и борщ и щи считались основой рациона), и его полезность для организма. Увы, из-за довольно короткого сезона (листья щавеля можно употреблять в пищу только с мая по июнь), далеко не все умеют готовить это удивительное блюда. А тем временем щавелевый суп богат витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается наш организм после длительного периода авитаминоза.

Суп из щавеля бывает двух видов — горячий и холодный. Первый готовится с добавлением мяса или на мясном бульоне, а второй, соответственное, более вегетарианский, но с добавлением вареных яиц. Что касается продуктов и этапов приготовления щавелевого супа, то в зависимости от региона они могут существенно меняться. Например, в Польше картофель варят в мундире, соответственно отдельно, а в суп добавляют уже в готовом и остуженном виде. А в некоторых областях Венгрии в щавелевый суп принято добавлять копченые ребрышки. Даже на территории нашей страны рецепты этого зеленого супа существенно разнятся: где-то его варят исключительно на говяжьем бульоне, а где-то в него непременно добавляют пшеничную крупу или рис. Но независимо от этого, щавелевый суп всегда получается очень вкусным и полезным. Убедитесь и вы в этом с помощью наших рецептов!

Простой щавелевый суп — рецепт пошаговый с фото

Первым предлагаем освоить очень простой вариант супа из щавеля, который готовится без добавления мяса, но на мясном бульоне. Поэтому заранее отварите кусок постной говядины с овощами и используйте процеженный бульон в качестве основы для супа из щавеля.

Внимание! Для приготовления супа лучше использовать домашний, а не дикорастущий щавель — он не такой кислый, а его листья намного нежнее и сочнее.

Необходимые ингредиенты:

мясной бульон — 1,5-2 л.
свежие листья щавеля — 300 гр.
картофель — 3 шт.
яйца — 4 шт.
морковь — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
соль
перец

Пошаговая инструкция

Мясной бульон доводим до кипения. Отдельно ставим вариться картофель и морковь в мундире.
Готовые овощи очищаем от кожуры и нарезаем: картошку средними кубиками, а морковку обычными кружочками.
Щавель моем, даем ему обсохнуть на полотенце, и нарезаем достаточно крупно.
Отправляем овощи и зелень в кипящий бульон, солим и убавляем огонь. Тем временем взбиваем яйца вилкой до однородности и вливаем в кипящий бульон тонкой струйкой.
Перемешиваем щавелевый суп и снимаем кастрюлю с огня, как только яйца свернутся и проварятся минут пять. Подаем суп из щавеля горячим со сметаной.

Самый вкусный щавелевый суп — рецепт с говядиной пошагово с фото

В этом рецепте, как и в предыдущем варианте, яйца для щавелевого супа будем взбивать вилкой. Такой способ добавления яиц существенно экономит время приготовления супчика. Кроме того, в этом варианте супа из щавеля присутствует мясо — говядина. Ее при необходимости можно заменить постной свининой или курицей.

Необходимые ингредиенты:

говядина — 300 гр.
картофель — 5 шт.
щавель — 300 гр.
зелень — 150 гр.
яйца — 2 шт.
лук — 0, 5 шт.
морковь — 1 шт.
зеленый лук
соль
перец

Пошаговая инструкция

Начинаем с приготовления бульона: в подсоленную воду отправляем мясо, порезанное небольшими кусочками, и доводим смесь до кипения. Пока бульон не закипел, чистим картофель и нарезаем его средними кусочками.
Добавляем картофель в кипящий бульон. Сразу же взбиваем яйца вилочкой и отправляем их следом за картошкой. Не забываем перед этим снять шумовкой мясной навар.
Половину большой луковицы мелко режем. Выливаем на сковородку немного подсолнечного масла и добавляем туда лучок. Жарим лук, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Затем добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать овощи на медленном огне еще 1-2 минуты. Солим и перчим зажарку. Отправляем готовую зажарку в кастрюлю с бульоном.
Перемешиваем и переходим к подготовке зелени. Этот рецепт приготовления щавелевого супа подразумевает использование большого количества разной зелени. Кроме щавеля, нарезаем также петрушку, укроп, зеленый лук и перемешиваем. Отправляем зелень в бульон.
В заключение добавляем в суп нарезанный щавель, солим и перемешиваем. Подаем горячим с гренками.

Необычный щавелевый суп без мяса — рецепт супа-пюре пошагово

Суп-пюре из щавеля — это довольно необычная вариация щавелевого борща. Но, если говорить честно, то одна из его лучших интерпретаций: нежная консистенция, насыщенный вкус, красивый цвет. И, главное, интересная подача, превращающая традиционное деревенское блюдо в кулинарное произведение, достойное лучших ресторанов мира. А еще суп-пюре из щавеля — идеальный способ накормить этим невероятно полезным блюдом маленьких детей, которые в обычном виде щавель вряд ли оценят по достоинству.

Необходимые ингредиенты:

щавель — 250 гр.
картофель — 2 шт.
лук — 1 шт.
сливочное масло — 25 гр.
вода — 800 мл.
сметана — 150 мл

соль
перец
масло оливковое

Пошаговая инструкция

Готовить щавелевый суп-пюре удобнее всего в маленькой кастрюле или глубоком сотейнике. На дно сотейника отправляем кусочек сливочного масла и мелко нарезанный лук, пассируем до полупрозрачности.
Заливаем лук водой и сразу добавляем картофель. Картошку режем мелкими кубиками и варим на медленном огне до готовности.
Щавель моем и немного обсушиваем на полотенце. Мелко нарезаем и отправляем в сотейник, томим несколько минут.
Готовый суп снимаем с огня и даем ему остыть. Погружным блендером превращаем суп в однородную пюреобразную массу.
Добавляем сметану, соль и перец по вкусу и снова взбиваем блендером. Должно получится легкое воздушное пюре.
Подаем щавелевый суп-пюре, заправив его оливковым маслом, с ароматными чесночными гренками.

Домашний щавелевый суп с курицей — пошаговый рецепт

Этот рецепт супа из щавеля, конечно, можно приготовить не только с курицей, но и с говядиной ил любым другим постным мясом. Но именно курятина лучше всего уравновешивает кисловатый привкус щавеля и делает суп более нежным. Важный момент: в этом варианте супа из щавеля будем добавлять вареные яйца, поэтому предварительно сварите 3-4 куриных яйца вкрутую и нарежьте их четвертинками.

Необходимые ингредиенты:

куриные окорочка — 500 гр.
вода -2 л.
лук — 2 шт.
картофель — 3 шт.
морковь — 2 шт.
щавель — 200 гр.
отварные яйца — 3 шт.
растительное масло
перец горошком
соль
лавровый лист

Пошаговая инструкция

Начинаем с бульона: окорочка моем и отправляем в кипящую подсоленную воду, убавляем огонь и ждем повторного закипания воды.
Лук и морковку очищаем от кожуры и отправляем в бульон, предварительно сняв шумовкой образовавшуюся пенку на его поверхности.
Следом за овощами добавляем перец горошком и лавровый лист, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока мясо не станет свободно отделяться от кости.
Тем временем нужно почистить и нарезать картошку кубиками средних размеров.
Щавель промыть под проточной водой и слегка обсушить на полотенце. Нарезаем щавель достаточно тонко.
Из готового бульона достаем овощи, специи и мясо. Овощи выбрасываем, а мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими кубиками.
Процеживаем бульон через марлю и даем ему немного остыть. Тем временем займемся зажаркой: лук порежем меленько, морковь натрем на средней терке. Отправим овощи на сковороду с растительным маслом и будем пассеровать до золотистого цвета.
Бульон снова ставим на огонь, добавляем в него картофель и варим до его готовности.
После повторного закипания отправляем в кастрюлю мясо и зажарку.
Добавляем щавель и варим суп еще минут пять на очень медленном огне.
В конце добавляем четвертинки вареных яиц и сметану.

Легкий щавелевый суп с яйцом — рецепт на перепелиных яйцах пошагово

О пользе перепелиных яиц знают все: они богаты фосфором, железом и калием, не вызывают аллергических реакций и являются легкоусвояемым белковым продуктом. А в сочетании с щавелем удваивают пользу нашего щавелевого супчика!

Необходимые ингредиенты:

перепелиные яйца — 6 шт.
щавель -250 гр.
вода — 1, 5 л.
морковь средняя -1 шт.
луковица небольшая -1 шт.
картофель — 4 шт.
зелень
соль
перец

Пошаговая инструкция

Яйца отвариваем вкрутую, чистим от скорлупы и нарезаем четвертинками или половинками — как вам больше нравиться.
На заметку! Перепиленные яйца, как и куриные, для супа из щавеля совсем необязательно предварительно варить. Их можно сырыми взбить вилкой или венчиком и тонкой струйкой влить в кипящий бульон.
Картофель, морковку и лук очищаем от кожуры и нарезаем все овощи очень мелко.
На заметку! Мелко измельчить овощи удобнее всего при помощи блендера. Это очень быстрый способ, а кусочки овощей получатся одинаковыми по размеру.
Ставим кастрюлю на плиту, солим и ждем закипания воды. Добавляем в кипяток нарезанные овощи, перчим и варим на сильном огне минут семь.
Нарезаем щавель и отправляем его в кастрюльку с овощным бульоном. Доводим суп до кипения снова и выключаем. Накрываем крышкой и даем супу из щавеля настояться примерно 15-20 минут.
Измельченную зелень и яйца, добавляем все в супчик из щавеля. Подаем блюдо горячим с жирной сметаной и гренками из ржаного хлеба (можно приготовить в хлебопечке).

Быстрый суп из щавеля — рецепт в мультиварке пошагово

Приготовить вкусный и ароматный суп из щавеля можно и в мультиварке. Список продуктов для этого рецепта понадобится традиционный: картофель, яйца, морковь, лук и, конечно же, сам щавель. А вот вариантов приготовления может быть несколько. Например, можно сначала обжарить лук и морковь на растительном масле, а можно просто добавить нарезанные овощи в суп и готовить в мультиварке, как в нашем рецепте.

Необходимые ингредиенты:

щавель — 300 гр.
картофель — 3 шт.
яйца — 3 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
зелень
соль
перец

Пошаговая инструкция

Овощи и зелень тщательно моем и чистим. Нарезаем картофель и лук кубиками, а морковь кружочками. Щавель и зелень мелко рубим.
Выкладываем овощи и щавель в мультиварку, заливаем водой, солим и перчим.
Выбираем программу «Суп», время приготовление- 12 минут.
Пока суп из щавеля готовится в мультиварке, сварим и очистим яйца.
Вареные яйца режем напополам и добавляем в готовый суп. Подаем суп из щавеля горячим или охлажденным со сметаной.

В Сети можно встретить различные видео рецепты, как сварить вкуснейшую лапшу (рецепты от Аллы Ковальчук, бабушки Эммы, Анастасии Скрипкиной). Предлагаем вам следующие ролики, в которых наглядно показан процесс приготовления блюда.

Борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном

Приветствую вас, мои дорогие читатели. Сегодня хочу затронуть тему борща. Будем готовить борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном. Тем более, споры о рождении «супа с открытой архитектурой» (так еще называют борщ) не утихают до сих пор. Литовцы называют борщом холодный суп из кефира и овощей с обязательным добавлением красной свеклы. Впрочем, в России у подобного блюда есть несколько иное наименование — окрошка или свекольник. Белорусы, поляки, болгары, румыны тягают родину Гомера на равных условиях. Весьма интересные рецепты есть у евреев. Их борщ немного сладковат на курином бульоне с вареной свеклой покорил даже США.

Борщ издавна являет собой традиционный символ национальной кулинарии и в России, где готовили похлебку из красной свеклы с добавлением борщевика. Отсюда, кстати (по одно из версий лингвистики) и название столь знаменитого блюда.

Весьма популярен Флотский борщ, приготовленный на бульоне из говядины с добавлением свиной копченой грудинки. Казачий борщ настолько крут, что в нем даже ложка стоит. Однако, больше всего прав на рождение борща имеют украинцы. Их мастерский свекольник с капустой, картофелем, помидорами и непременными горячими чесночными пампушками вместо хлеба потрясающе хорош.

Классического рецепта борща не существует. Не важно, какого народа борщ вам придется по душе, тем более, что в приготовлении борща есть свои интересные хитрости. Например, чтобы цвет борща был ярче, красную тушеную свеклу перед введением в борщ хорошо бы подкислить уксусом. Для густоты блюда в борщ можно добавить несколько кусочков яблока или чуть-чуть горчички. Добавление сахара в борщ делает вкус красной свеклы более насыщенным. В борщ добавляют даже свекольный квас. Все хорошо, но в меру — с добавками в борщ главное — не переборщить. 🙂

Тонкостей приготовления борща у каждого народа хоть отбавляй. Но мне бы сегодня хотелось поделиться своим рецептом приготовления борща — борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном.

Нам понадобится:

баранина 300-400гр
молодой картофель 200гр
молодая капуста 300гр
лимонный сок 2 ст. ложки (сок отжать с половинки лимона)
соль по вкусу
специи по вкусу
зеленый лук
лавровый лист 2-3шт

— для зажарки

лук 1шт
морковь 1шт
томатная паста 2ст ложки
растительное масло

— для заправки

сметана или майонез
укроп
петрушка

оборудование: кастрюля на 3-4 литра

Время готовки с учетом готового мясного бульона 1час. Количество порций 8-10.

Приготовление:

Баранину отварить, варится баранина 1,5 часа.

Бульон процедить.

Баранину мелко порезать.

Капусту мелко нашинковать.

Молодой картофель нашинковать средней соломкой.

В кипящий бульон добавить молодую капусту, варить 5мин.

В бульон к капусте добавить молодой картофель, варить 15-20мин.

В бульон к капусте и картофелю добавить баранину, варить 5-10мин.

Пока готовится борщ, делаем зажарку.

Лук мелко порезать.

Морковь мелко нашинковать.

Лук и морковь обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

К луку и моркови добавить томатную пасту, зажарку перемешать, тушить 2-3мин.

Пока готовится зажарка, мелко режем зеленый лук.

В борщ добавить зажарку.

В борщ добавить лимонный сок.

Борщ посолить.

В борщ добавить специи. В данном рецепте я использую чесночную смесь специй (черный перец, красный перец, чеснок, кориандр) фирмы «Волшебное дерево».

В борщ добавить лавровый лист.

В борщ добавить зеленый лук. Варить борщ еще 2-3мин.

Перед подачей на стол приправить борщ сметаной или майонезом, посыпать мелко порезанной петрушкой или укропом.

Приятного аппетита.

PS: Мне очень нравится рецепт борща Анастасии Скрипкиной. Пробовала готовить, по времени чуть дольше чем обычный борщ, но зато очень вкусно. Спешу поделиться им с вами.

Все записи блога здесь

Смотреть еще записи (рецепты):

Сэй 7 борщ

Борщ

1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г картофеля
300 г свежей капусты
400 г свеклы
200 г моркови
200 г лука
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса 6%
2–3 зубчика чеснока
2–3 лавровых листа
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Мясо залить водой. Варить в течение 1.5 часов.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Добавить в бульон.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Свеклу нарезать тонкой соломкой.

Свеклу обжарить на растительном масле.

Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды). Тушить в течение 5–7 минут.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь. Обжарить.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель. Посолить.

Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне в течение 5 минут.

Добавить свеклу. Варить в течение 10 минут.

Добавить лук и морковь.

Добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.

Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня.

Дать настояться в течение 15–20 минут.

Готовый борщ разлить по тарелкам. Добавить сметану.

Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Page 2

Всего в категории 67 рецептов.

Луковый суп 48 комментариев Состав: бульон: 500 г говядины, 150 г лука, 150 г моркови, 5–6 шт. перца горошком, соль также: 1 кг лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, багет, 30 г сливочного масла, сыр, соль, перец
Окрошка 134 комментария Состав: 1–1.5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г колбасы, 3 яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, зелень по вкусу, сметана, соль, перец
Суп с крапивой 162 комментария Состав: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
Борщ 3174 комментария Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2–3 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу
Венгерский суп «Гуляш» 140 комментариев Состав: 700 г филе говядины, 100 г сала, 700 г картофеля, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина, соль, перец
Солянка мясная 2383 комментария Состав: 700 г говядины, 6–10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3–4 лавровых листа, растительное масло, лимон, зелень, маслины по вкусу
Суп с бараньими ребрышками, фасолью и томатами 34 комментария Состав: 500 г бараньих ребрышек, 500 г картофеля, 150 г фасоли, 300 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для подачи: лук порей, вяленые томаты
Суп с грибами, куриным филе и сливками 54 комментария Состав: 500 г куриного филе, 300 г грибов, 700 г картофеля, 100 г макаронных изделий, лук порей, 250 мл сливок 10–20%, сыр, соль, перец, растительное масло
Суп с говядиной и машем 58 комментариев Состав: 700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
Суп с говядиной, машем и зеленым горошком 22 комментария Состав: 500 г говядины, 700 г картофеля, 250 г зеленого горошка, 100 г маша, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
Суп с рыбой, томатами и шпинатом 24 комментария Состав: 500 г рыбного филе, 600 г картофеля, 300 г томатов кусочками, 200 г шпината, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп с ребрышками, чечевицей и томатами 32 комментария Состав: 500 г ребрышек, 500 г картофеля, 500 г перетертых томатов, 150 г чечевицы, 100 г бекона, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. сладкой паприки, соль, перец
Суп с копченым мясом, пекинской капустой и томатами 58 комментариев Состав: 500 г копченого мяса, 500 г картофеля, 300 г пекинской капусты, 300 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
Суп с кукурузой, рисом и курицей 100 комментариев Состав: 500 г куриной голени, 500 г картофеля, 200 г кукурузы, 150 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло
Суп с утиным филе, грибами и чечевицей 14 комментариев Состав: 500 г утиного филе, 500 г картофеля, 300 г грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп с чечевицей и белыми грибами 42 комментария Состав: 500 г картофеля, 300 г грибов, 30 г сушеных белых грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп со свеклой и фасолью 52 комментария Состав: 700 г говядины, 600 г картофеля, 350 г свеклы, 250 г фасоли, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
Сырный суп с сырными шариками 84 комментария Состав: куриная грудка, 600 г картофеля, 400 г плавленого сыра, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г макаронных изделий, соль, перец сырные шарики: 150 г сыра, 1 яйцо, 30–40 г муки
Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками 182 комментария Состав: 1 кг тыквы, 200 г лука, 150 г моркови, 300 мл сливок 10–20%, растительное масло, соль, перец сухарики: хлеб, растительное масло, специи по вкусу
Гаспачо 365 комментариев Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец

Борщ

1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г картофеля
300 г свежей капусты
400 г свеклы
200 г моркови
200 г лука
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса 6%
2–3 зубчика чеснока
2–3 лавровых листа
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Мясо залить водой. Варить в течение 1.5 часов.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Добавить в бульон.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Свеклу нарезать тонкой соломкой.

Свеклу обжарить на растительном масле.

Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды). Тушить в течение 5–7 минут.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь. Обжарить.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель. Посолить.

Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне в течение 5 минут.

Добавить свеклу. Варить в течение 10 минут.

Добавить лук и морковь.

Добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.

Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня.

Дать настояться в течение 15–20 минут.

Готовый борщ разлить по тарелкам. Добавить сметану.

Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Page 2

Всего в категории 67 рецептов.

Луковый суп 48 комментариев Состав: бульон: 500 г говядины, 150 г лука, 150 г моркови, 5–6 шт. перца горошком, соль также: 1 кг лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, багет, 30 г сливочного масла, сыр, соль, перец
Окрошка 134 комментария Состав: 1–1.5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г колбасы, 3 яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, зелень по вкусу, сметана, соль, перец
Суп с крапивой 162 комментария Состав: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
Борщ 3174 комментария Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2–3 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу
Венгерский суп «Гуляш» 140 комментариев Состав: 700 г филе говядины, 100 г сала, 700 г картофеля, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина, соль, перец
Солянка мясная 2383 комментария Состав: 700 г говядины, 6–10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3–4 лавровых листа, растительное масло, лимон, зелень, маслины по вкусу
Суп с бараньими ребрышками, фасолью и томатами 34 комментария Состав: 500 г бараньих ребрышек, 500 г картофеля, 150 г фасоли, 300 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для подачи: лук порей, вяленые томаты
Суп с грибами, куриным филе и сливками 54 комментария Состав: 500 г куриного филе, 300 г грибов, 700 г картофеля, 100 г макаронных изделий, лук порей, 250 мл сливок 10–20%, сыр, соль, перец, растительное масло
Суп с говядиной и машем 58 комментариев Состав: 700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
Суп с говядиной, машем и зеленым горошком 22 комментария Состав: 500 г говядины, 700 г картофеля, 250 г зеленого горошка, 100 г маша, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
Суп с рыбой, томатами и шпинатом 24 комментария Состав: 500 г рыбного филе, 600 г картофеля, 300 г томатов кусочками, 200 г шпината, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп с ребрышками, чечевицей и томатами 32 комментария Состав: 500 г ребрышек, 500 г картофеля, 500 г перетертых томатов, 150 г чечевицы, 100 г бекона, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. сладкой паприки, соль, перец
Суп с копченым мясом, пекинской капустой и томатами 58 комментариев Состав: 500 г копченого мяса, 500 г картофеля, 300 г пекинской капусты, 300 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
Суп с кукурузой, рисом и курицей 100 комментариев Состав: 500 г куриной голени, 500 г картофеля, 200 г кукурузы, 150 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло
Суп с утиным филе, грибами и чечевицей 14 комментариев Состав: 500 г утиного филе, 500 г картофеля, 300 г грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп с чечевицей и белыми грибами 42 комментария Состав: 500 г картофеля, 300 г грибов, 30 г сушеных белых грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп со свеклой и фасолью 52 комментария Состав: 700 г говядины, 600 г картофеля, 350 г свеклы, 250 г фасоли, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
Сырный суп с сырными шариками 84 комментария Состав: куриная грудка, 600 г картофеля, 400 г плавленого сыра, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г макаронных изделий, соль, перец сырные шарики: 150 г сыра, 1 яйцо, 30–40 г муки
Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками 182 комментария Состав: 1 кг тыквы, 200 г лука, 150 г моркови, 300 мл сливок 10–20%, растительное масло, соль, перец сухарики: хлеб, растительное масло, специи по вкусу
Гаспачо 365 комментариев Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец

Первые блюда

Всего в категории 67 рецептов.

Луковый суп 48 комментариев Состав: бульон: 500 г говядины, 150 г лука, 150 г моркови, 5–6 шт. перца горошком, соль также: 1 кг лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, багет, 30 г сливочного масла, сыр, соль, перец
Окрошка 134 комментария Состав: 1–1.5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г колбасы, 3 яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, зелень по вкусу, сметана, соль, перец
Суп с крапивой 162 комментария Состав: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
Борщ 3174 комментария Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2–3 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу
Венгерский суп «Гуляш» 140 комментариев Состав: 700 г филе говядины, 100 г сала, 700 г картофеля, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина, соль, перец
Солянка мясная 2383 комментария Состав: 700 г говядины, 6–10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3–4 лавровых листа, растительное масло, лимон, зелень, маслины по вкусу
Суп с бараньими ребрышками, фасолью и томатами 34 комментария Состав: 500 г бараньих ребрышек, 500 г картофеля, 150 г фасоли, 300 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для подачи: лук порей, вяленые томаты
Суп с грибами, куриным филе и сливками 54 комментария Состав: 500 г куриного филе, 300 г грибов, 700 г картофеля, 100 г макаронных изделий, лук порей, 250 мл сливок 10–20%, сыр, соль, перец, растительное масло
Суп с говядиной и машем 58 комментариев Состав: 700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
Суп с говядиной, машем и зеленым горошком 22 комментария Состав: 500 г говядины, 700 г картофеля, 250 г зеленого горошка, 100 г маша, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
Суп с рыбой, томатами и шпинатом 24 комментария Состав: 500 г рыбного филе, 600 г картофеля, 300 г томатов кусочками, 200 г шпината, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп с ребрышками, чечевицей и томатами 32 комментария Состав: 500 г ребрышек, 500 г картофеля, 500 г перетертых томатов, 150 г чечевицы, 100 г бекона, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. сладкой паприки, соль, перец
Суп с копченым мясом, пекинской капустой и томатами 58 комментариев Состав: 500 г копченого мяса, 500 г картофеля, 300 г пекинской капусты, 300 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
Суп с кукурузой, рисом и курицей 100 комментариев Состав: 500 г куриной голени, 500 г картофеля, 200 г кукурузы, 150 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло
Суп с утиным филе, грибами и чечевицей 14 комментариев Состав: 500 г утиного филе, 500 г картофеля, 300 г грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп с чечевицей и белыми грибами 42 комментария Состав: 500 г картофеля, 300 г грибов, 30 г сушеных белых грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп со свеклой и фасолью 52 комментария Состав: 700 г говядины, 600 г картофеля, 350 г свеклы, 250 г фасоли, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
Сырный суп с сырными шариками 84 комментария Состав: куриная грудка, 600 г картофеля, 400 г плавленого сыра, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г макаронных изделий, соль, перец сырные шарики: 150 г сыра, 1 яйцо, 30–40 г муки
Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками 182 комментария Состав: 1 кг тыквы, 200 г лука, 150 г моркови, 300 мл сливок 10–20%, растительное масло, соль, перец сухарики: хлеб, растительное масло, специи по вкусу
Гаспачо 365 комментариев Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец

Борщ от Анастасия Скрипкина

Первые блюда Анастасия Скрипкина Ингридиенты (На 8 и более чел.)

мякоть говядины или на говядина косточке 1 кг

картофеля 500 г

свежей капусты 300 г

свеклы 400 г

моркови 200 г

лука 200 г

томатной пасты 3 ст.л.

уксуса 6% 1 ч.л.

чеснока 2–3 зубчика

лавровых листа 2–3 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло по вкусу

зелень по вкусу

Как приготовить Борщ от Анастасия Скрипкина рецепт пошаговый Промываем мясо, не нарезая, отправляем в 4-х литровую кастрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне 1,5 часа. Затем, нарезаем говядину кубиками, отправляем в процеженный бульон. Мелко нарезаем лук, а на средней терке нарезаем морковь. Тоненько шинкуем капусту, нарезаем также свеклу тонкой соломкой. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем свеклу. Добавляем к свекле томатную пасту, разбавить уксусом, перемешать и готовить 5–7 минут. На отдельной сковороде обжариваем до прозрачности лук. К луку на сковороду вводим морковку. Очищенный картофель нарезаем кубиками. В бульон с мясом в кастрюлю большую, во время кипения, добавляем кубики или брусочки картофеля, немного солим и ждем повторного кипения. Затем добавляем капусту и готовим на медленном огне 5 минут. Затем — черед свеклы, готовим 10 минут. Добавляем в кастрюлю жаренный лук с морковкой, приправляем лавровым листом, выжатым чесноком, солим, перчим. Снимаем кастрюлю с огня, оставляем настаиваться на 15-20 минут перед подачей. Сервируем борщ в красивые глубокие тарелки, добавляем в центр каждой порции ложечку сметаны и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.

Все рецепты Анастасии Скрипкиной 19-03-2017, 11:09 / Комментарии (0)

Рецепт классического говяжьего борща (видео)

Сегодня я делюсь звездным блюдом из моей последней кулинарной книги, Beyond Borscht ! Сразу с обложки — мой классический говяжий борщ! Этот восточноевропейский и русский свекольный суп готовится из нежных кусочков говяжьего трипса, картофеля, капусты, множества овощей и, конечно же, свеклы! Этот восхитительный суп на основе томатов получается сытным, согревающим и идеальным в любое время года! Этот традиционный рецепт передавался из поколения в поколение, и я наслаждаюсь этим невероятным рецептом с детства!

Посмотреть мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого восхитительного рецепта восточноевропейского супа! Хотите получать электронные письма с рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить борщ

После того, как я готовил этот суп на протяжении десятилетий, я усовершенствовал и упростил процесс до одной кастрюли, чтобы сделать этот суп легким и вкусным! Я предпочитаю начинать с мяса.Этот свекольный суп можно приготовить из говядины, курицы, свинины или даже из баранины. Если вы используете курицу или свинину, подумайте об использовании куриного бульона вместо говяжьего.

Обжарьте мясо полностью и обильно приправьте солью и перцем. После того, как мясо подрумянится, достаньте мясо из кастрюли, добавьте сливочное масло и приготовьте простой mirepoix — лук, морковь и сельдерей. Позже добавьте чеснок и специи — я люблю поджаривать специи на короткое время, чтобы действительно раскрыть аромат!
Затем добавьте свеклу, томатный соус, бульон, воду и приправы и дайте супу покипеть на медленном огне в течение 1 часа.Это более продолжительное время приготовления позволяет супу развить действительно насыщенный и глубокий аромат и делает говядину более нежной!
После того, как суп будет готовиться в течение часа, добавьте картофель и варите еще 15 минут. Мне очень нравится использовать молодой или молодой картофель — он более сладкий, и суп с ним такой замечательный на вкус!
Наконец, добавьте измельченную капусту или зелень свеклы, укроп и петрушку. Если вы можете найти свекольную зелень, попробуйте использовать ее вместо капусты для большего вкуса и питательности!

Как приготовить КРАСНЫЙ борщ

Традиционный борщ имеет очень насыщенный и яркий красный цвет.Меня часто спрашивают, как я делаю свою такую темно-красную! Вы можете добиться этого красивого цвета, используя много свеклы и томатного соуса, и пусть борщ готовится дольше. Я считаю, что борщ приобретает более красивый цвет примерно через час приготовления. Свекла выделяет больше цвета, а в сочетании с помидорами делает борщ очень насыщенным! Более продолжительное время приготовления придает супу более ароматный вкус!

Помимо борща

Этот восхитительный восточноевропейский рецепт взят из моей последней кулинарной книги Beyond Borscht .Когда мне было поручено придумать название для моей поваренной книги, я подумал о самом культовом украинском или русском рецепте, и мне сразу же пришел в голову борщ! Это блюдо, о котором слышали или пробовали многие. Кроме того, это так вкусно и действительно отличный пример того, насколько потрясающая кухня! В моей новой книге 75 рецептов закусок, салатов, супов, гарниров, основных блюд и даже некоторых десертов! Книга будет доступна с 31 марта 2020 года по адресу Barnes & Noble , Amazon , Powell’s City of Books , IndieBound и в других крупных книжных магазинах.Закажите копию сегодня!

Сорта борща

Восточная Европа и Россия — огромные территории, поэтому существует много разных сортов борща, в том числе один из моих других любимых — «Зеленый борщ», приготовленный без свеклы с кислым щавелем и яйцами. Этот рецепт тоже есть в моей новой кулинарной книге! Есть также более легкие версии с меньшим количеством свеклы и большим количеством помидоров; версии с курицей или свининой; и даже сорта без капусты. Мой папа очень любит готовить по этому рецепту и в самом конце добавляет консервированные каннеллини или фасоль.Мне бы очень хотелось услышать, как вы готовите суп дома! Оставьте мне комментарий ниже!

Примечание: по этому рецепту можно приготовить курицу, свинину или даже баранину. Придерживайтесь того же времени приготовления. Я рекомендую использовать куриное бедро или голени с костями. Обжарьте курицу так же, как и говядину, и используйте куриный бульон вместо говяжьего. Свиные ребрышки отлично подходят для борща; используйте их с овощным или куриным бульоном. Используйте говяжий бульон с бараниной.

Еще рецепты!

Вам понравился этот восточноевропейский рецепт? Посмотрите другие рецепты, которые есть на моем сайте, и они вам обязательно понравятся!

Украинское тушеное мясо с картофелем — это легкое блюдо готовится из нежных кусочков говядины и картофеля в томатном соусе!
Meat & Rice Stuffed Peppers — ароматные и вкусные перцы с мясной и рисовой начинкой, приготовленные в томатном соусе.
Бефстроганов — лучший рецепт классического блюда с нежными кусочками говяжьей вырезки, сливочно-грибным соусом и лапшой!
Свинина тушеная по-украински — вкуснейшая тушеная свиная лопатка в грибной подливке с картофельным пюре!
Кулибиак из русского лосося — самое вкусное рыбное тесто с лососем, грибным рисом и пикантным укропом и лимонным соусом!
Easy Chicken Plov — этот классический рисовый плов так легко приготовить! С сочной курицей, чесноком и морковью!

Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт борща (Легендарный суп!)

Вы когда-нибудь пробовали настоящий украинский борщ? Сытный суп из говяжьего или свиного бульона, свеклы, капусты и картофеля. Если нет, то вот подлинный рецепт, который моя мама и бабушка использовали на протяжении всего моего детства.

Если вам нравится этот рецепт борща, попробуйте другие мои русские блюда, например, Бефстроганов или Пельмени с русскими пельменями.

Не могу поверить, что наконец-то делюсь семейным рецептом борща! Рецепт, который был первым в моем списке, когда я впервые начал свой блог шесть лет назад.

Это заняло у меня столько времени, потому что BORSCHT — первое блюдо, которое приходит на ум при описании русской кухни.Доставить идеальный рецепт — сложная задача, которая требует огромной ответственности за то, чтобы сделать его должным.

Делиться своим борщом — это тоже одна из самых простых задач, потому что рецепт был в моей семье на протяжении нескольких поколений и очень похож на рецепт моего бефстроганова или рецепт голубцов у меня в крови.

Борщ русский или украинский?

Несмотря на то, что у большинства людей этот рецепт ассоциируется с Россией, борщом или, как это правильно произносится, борщом, на самом деле украинский.Да, в конце слова нет буквы «т». Я знаю… ум взорван!

При этом есть исторические записи о русских царях, которые ели его много веков назад, и этот суп почти так же популярен в России, как и на Украине.

Существует также летний вариант под названием «Зеленый борщ», который готовят из щавеля. И кроме того же названия это совсем другой рецепт.

Есть еще польский борщ, и хотя я о нем не так много знаю, но знаю, что в нем тоже есть свекла.

Что входит в этот культовый суп из свеклы?

Вопрос с подвохом! На самом деле ингредиенты рецепта различаются в зависимости от страны, региона и семьи. Однако некоторые ингредиенты остаются неизменными, и именно они делают борщ супом.

свекла
капуста
картофель
морковь
лук

Как приготовить борщ?

1. Наличие

Каждому зданию нужен прочный фундамент, и каждый суп начинается с хорошего запаса.Приготовление восхитительного бульона — безусловно, самая трудоемкая часть этого рецепта. Это несложно, просто нужно время.

Лучший вкус получается от мяса на косточке, простых овощей, таких как лук, морковь, сельдерей и пары ароматических веществ. Моя мама всегда использовала лавровый лист и перец горошком, и я тоже.

2. Суп

После того, как бульон приготовлен и осветлен, на приготовление самого супа уходит не более 30 минут.

Если у вас мало времени, я рекомендую приготовить запас накануне вечером или даже купить бульон хорошего качества в супермаркете.

Для приготовления настоящего русского борща не требуется специальной техники, но вам нужно добавлять овощи в определенном порядке, чтобы все они в итоге были приготовлены до совершенства.

Например, капуста готовится не слишком долго, поэтому ее нужно добавлять в последнюю очередь.

Наконец, натертую морковь и нарезанный лук всегда обжаривают в подсолнечном масле до карамелизации и в конце добавляют в борщ. В русской и украинской кулинарии этот метод называется «зажарка».

Многие повара поступают так же со свеклой, но обжаривание свеклы по отдельности лишь добавляет к рецепту больше ненужных шагов и никак не влияет на вкус. Я предпочитаю не тушить и добавлять сырую тертую свеклу прямо в суп.

Что вы с ним едите?

В России и Украине борщ обычно едят на обед в качестве первого блюда, за которым следует второе блюдо «мясо с картофелем». Хотя традиционно это было мясо и картофель, я поместил это в кавычки, так как это могло быть что угодно, кроме супа.Третье блюдо — что-нибудь сладкое.

Хотя по традиции не у многих людей есть время или аппетит, чтобы поесть таким образом в середине дня, многие едят только суп.

Борщ почти всегда подают с ложкой сметаны или сметаны и посыпают свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Свежий хлеб также является постоянным дополнением к этому восхитительному супу красного цвета.

Еще рецепты русских супов

Рецепт борща

Рецепт украинского борща.Насыщенный мясной бульон со свеклой, капустой, картофелем и морковью, подается с ложкой сметаны.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Общее время: 2 часа 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: украинская

Ключевое слово: борщ

Порций: 8

калорий: 237 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

Для бульона

3 литра / 3 литра холодной воды
600 г / 1 ½ фунта свиные ребрышки или говяжьи ребра, прикрепленные к кости
½ луковицы
1 морковь
2 палочки сельдерея
2 лавровых листа
5 горошин перца
1 чайная ложка соли

Для борща

2 средних очищенных и натертых свеклы
3 средних картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки размером 2 дюйма
2 средних моркови, натертых на терке
1 (½ чашки) луковица нарезанный
2 измельченных зубчика чеснока
1 лавровый лист
3 столовые ложки томатного пюре / пасты
½ мелкой белокочанной капусты, нарезанной сердцевиной и нарезанной
Только 1 лимонный сок или 1 чайная ложка белого уксуса
соль по вкусу
перец до вкус

Инструкции

Для бульона

В большой кастрюле смешайте воду, свиные ребрышки, нарезанные на более мелкие кусочки, чтобы поместиться в кастрюлю, половину лука, половинки сельдерея и морковь, разрезанные пополам, лавровый лист и перец горошком и щепотку соль.
Доведите до кипения и затем уменьшите огонь, чтобы варить на медленном огне в течение от 1 до 1,5 часов, пока мясо почти не начнет отваливаться от костей. Несколько раз за время процесса удалите всплывающую пену шумовкой.
Когда бульон готов, дайте ему немного остыть, затем выньте ребра на отдельную тарелку и процедите бульон, вылив его через сито. Выбросьте овощи.
Когда мясо достаточно остынет, снимите его с костей и измельчите двумя вилками или вручную.Отложите, пока не понадобится. Выбросьте кости. Запас может быть изготовлен заранее и заморожен до тех пор, пока он не понадобится.

Для борща

Подготовьте все овощи, очистив и натерев на терке свеклу и морковь по отдельности, нарезав лук, очистив и нарезав картофель, а также нарезав капусту. Перед тем, как начинать суп, приготовьте все овощи.
Добавьте бульон в большую суповую кастрюлю, затем добавьте измельченное мясо, тертую свеклу, нарезанный средними кусками картофель, томатное пюре, щепотку соли и один лавровый лист.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте закипеть.
Тем временем нагрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте тертую морковь и нарезанный лук и обжарьте на слабом огне 7-10 минут до карамелизации, затем добавьте измельченный чеснок и жарьте, помешивая, в течение 30 секунд.
Когда лук и морковь готовы, добавьте их в суповую кастрюлю вместе с нарезанной капустой и готовьте 15 минут или пока листья не станут мягкими, но не мягкими. Затем добавьте сок одного лимона или 1 чайную ложку белого уксуса, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте борщ с ложкой сметаны или крем-фреш, посыпав свежим укропом или петрушкой.

Видео

Примечания

В качестве альтернативы вы можете отказаться от приготовления собственного бульона и купить в супермаркете говяжий или куриный бульон хорошего качества.

Пищевая ценность

Рецепт борща

Сумма на порцию

калорий 237 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 42 мг 14%

Натрий 404мг 18%

0007 Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 10 г 20%

Витамин A 1335IU 27%

Витамин C 20.4 мг 25%

Кальций 49 мг 5%

Железо 1,6 мг 9%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Как приготовить борщ — Русский рецепт борща

Борщ — знаменитый суп во многих российских семьях, а также во многих странах Восточной и Центральной Европы. Рецепты борща разнообразны, но основными ингредиентами всегда являются овощи (в основном свекла) и сметана.Свекла, из которой готовят борщ, придает супу фирменный темно-красновато-фиолетовый цвет.

Состав

4 кв. вода
14 унций. говяжий бульон
1 небольшой кочан
5 крупных картофелин
1 большая морковь
1 мед. корень свеклы
1 мед. лук
1 лавровый лист
2 столовые ложки томатной пасты
3-5 зубчиков чеснока
зелени (петрушка, укроп и др.)
сметана

Препарат

1. Отварите говяжий бульон не менее 1,5 часов, процедите бульон через одежду, отделите мясо от кости и нарежьте его.

2. Сырой корень свеклы очистить, нарезать тонкими двухсантиметровыми полосками и тушить полчаса.

3. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель. Когда бульон снова закипит, добавьте тушеную свеклу. Добавьте лавровый лист.

4. Морковь нарезать так же, как корень свеклы, обжарить и добавить в борщ.

5. Лук нарезать, обжарить с двух сторон, добавить томатную пасту. Все перемешать и жарить еще немного.

6. Снимите обжаренный лук с плиты и добавьте пюре из чеснока.

7. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте (но немного) в борщ, когда картофель почти готов.

8. Накройте кастрюлю крышкой и варите борщ 5 минут. Затем добавить обжаренный лук с чесноком и приправами. Все перемешать.

9. Борщ накрыть крышкой и варить еще 3 минуты. Затем добавить срезанную зелень.

10. Снять борщ с плиты и не накрывать.

Советы по приготовлению и подаче борща

1. Сметана подается в отдельной посуде или добавляется в тарелку с борщом непосредственно перед подачей.

2. Вместо говяжьего бульона можно использовать телятину или курицу.