Гречка по купечески с фаршем в мультиварке: Please Wait… | Cloudflare

Гречка с фаршем в мультиварке

Любители гречки редко задумываются о том, насколько эта крупа полезна для организма, что в ней содержится и железо, и кальций, и йод, и магний. Сегодня я решила немного пофантазировать и приготовить в мультиварке гречку с фаршем, а для более насыщенного вкуса я буду использовать в приготовлении мои любимые овощи: морковь, помидоры и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Гречка – 1,5 стакана,
• Вода – 1 стакан,
• Фарш говяжий – 300 г,
• Фарш куриный – 300 г,
• Помидор – 1 шт,
• Лук репчатый – 2 шт,
• Морковь – 2 шт,
• Соль – 1 ст. ложка,
• Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки,
• Растительное масло – 2 ст. ложки.

Способ приготовления гречки с фаршем в мультиварке

Смешиваю в миске говяжий и куриный фарш в равных пропорциях (по 300 г). Вообще можно использовать любой фарш: свиной, свино-говяжий, куриный. Вот делать только из говяжьего фарша – не советую. При термической обработке он станет жестким.

Репчатый лук чищу и мелко режу. В чашу мультиварки вливаю растительное масло, включаю режим «Жарка» на 15 минут. Кидаю мелко нарезанный лук и жарю, помешивая лопаткой, 2-3 минуты.

Затем я добавляю к луку фарш. Жарю еще 7 минут. При этом постоянно помешиваю лопаткой фарш, разбивая его на небольшие комочки.

Пока жарится фарш, чищу морковь и нарезаю ее небольшими кубиками. Добавляю морковь к фаршу и луку, жарю 5 минут, периодически помешивая. Режим «Жарка» закончился.

Промываю гречневую крупу в холодной воде.

Помидор тщательно мою и режу треугольниками (не слишком мелко).

Перекладываю промытую гречку и нарезанный помидор в чашу мультиварки. Добавляю черный молотый перец и соль. Вы также можете добавить любые другие специи по вашему вкусу. Добавляю 1 стакан воды и хорошо перемешиваю лопаткой. Вам может показаться, что воды мало, но при обжаривании фарша у вас в чаше мультиварки появится сок, да и помидор даст дополнительную жидкость. Поэтому больше воды не надо, а то все будет плавать.

Включаю режим «Гречка», время приготовления 35 минут. Если у вас нет такого режима, то можно выбрать что-то близкое к этому, например «Плов» или «Рис|крупы».

После выключения мультиварки я не открываю крышку еще 10 минут, чтобы гречка с фаршем дошла до нужной консистенции.

Готово! Все очень просто и достаточно быстро! Гречка с фаршем получается вкусной, рассыпчатой и очень сытной. Даже мой превередливый муж съел с большим удовольствием и попросил добавки.

Еще хочу отметить, что из данного количества ингредиентов получается достаточно большой объем итогового блюда (практически 3 литра по измерительной шкале чаши мультиварки). Если вы делаете на небольшое количество едоков или просто на пробу в первый раз, можно уменьшить пропорции вдвое.

Перед подачей к столу я всегда посыпаю готовое блюдо свежей нарезанной зеленью. Это и красиво, и ароматно. Приятного аппетита!

Блюдо приготовлено в мультиварке Редмонд М20.

Гречка с фаршем в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление гречки с фаршем в мультиварке:

1 подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь застилаем столешницу пекарской либо пергаментной бумагой, высыпаем на нее гречку и перебираем, удаляя сор любого вида, например, мелкие камешки или шелуху. После этого пересыпаем зерна в глубокую миску, заливаем обычной проточной водой, тщательно промываем, откидываем в дуршлаг и оставляем в раковине до использования, чтобы стекла лишняя жидкость.

Дальше при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи, ополаскиваем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лучок рубим кубиками, соломкой, полукольцами либо четвертинками толщиной до 1 сантиметра, а морковь шинкуем на мелкой либо средней терке. Распределяем нарезки по отдельным чистым мискам, отправляем на умеренный огонь чайник с очищенной водой, выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и идем дальше.

---

2 готовим гречку с фаршем в мультиварке.

Укрепляем в выемке мультиварки тефлоновую чашу и вливаем в нее немного растительного масла. Затем вставляем штекер кухонного прибора в розетку, выбираем на светящемся табло режим «Жарка» либо «Выпечка» на 20 минут и нажимаем «Старт». Спустя примерно 60 секунд скидываем в начинающий нагреваться жир нарезанный лук и обжариваем его в течение 3–4 минут до легкой прозрачности, периодически помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Потом добавляем к нему морковь и готовим их вместе еще 6–7 минут.
После этого кладем в чашу свежий мясной фарш и тушим его с овощами до окончания программы, то есть 10 минут, при этом не забываем разбивать его на мелкие кусочки, иначе получится одна большая котлета.

Когда мультиварка отключится, оповещая об этом соответствующим звуковым сигналом, всыпаем в чашу успевшую подсохнуть гречневую крупу, заливаем все кипятком из чайника, приправляем по вкусу солью, черным молотым перцем, аккуратно разрыхляем до однородной консистенции и прикрываем технику плотно прилегающей крышкой.

Потом выбираем новый режим «Гречка», «Плов» либо «Рис/крупы» с автоматически настроенным временем, это около 35–40 минут, и идем заниматься другими важными делами, теперь домашняя помощница сделает все сама.
После того как машинка снова отключится, бережно приподнимаем крышку, выпускаем горячий пар, снова перемешиваем кашу до однородности, распределяем ее порциями по тарелкам и сразу сервируем к столу.

---

3 подаем гречку с фаршем в мультиварке.

Гречка с фаршем в мультиварке подается в горячем виде порциями на тарелках как полноценное второе блюдо к завтраку, обеду либо ужину. Освежить такое простое кушанье можно салатиками из свежих овощей, маринадами, соленьями, соусами на основе сметаны, сливок, томатов или майонеза. А вот сливочное масло лучше не добавлять, кашка получает и так довольно насыщенной, можно сказать, слегка жирноватой, поэтому к месту будет свежий хлебушек. Готовьте с любовью и будьте здоровы!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– альтернатива очищенной воде – овощной отвар, а вот мясной бульон лучше не использовать, он добавит блюду жирность, фаршу «Ассорти» – любой другой, например, из курицы, индюшки, чистый свиной либо говяжий;

– иногда в заливку, то есть в воду, кладут пару столовых ложек томатной пасты, сметаны, сливок либо майонеза, эти ингредиенты, конечно, каждый в отдельности, придают готовому кушанью свою приятную изюминку;

– по желанию овощи с мясом можно жарить на сливочном либо топленом животном жире;

– специи, указанные в рецепте – классика, но их состав можно варьировать исходя из своих вкусовых предпочтений, дополняя список теми или иными сушеными пряностями, а также травами, которые подходят для блюд из мяса либо овощей.

Гречка по-купечески в мультиварке

 Вкусная гречка по-купечески в мультиварке панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс и других моделях может быть приготовлена не только с мясом или с фаршем, но и с грибами. Все пропорции рецепта указаны на 3 порции. Читайте, как еще можно приготовить гречку в мультиварке: гречка с печенью, гречка с курицей, гречка с сардельками.

Ингредиенты к гречке по-купечески в мультиварке:

• гречка – 1 мульт. стаканчик;
• мясо – 350 г;
• луковица средних размеров – 1;
• морковь средняя – 1;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• соль;
• вода – 400 мл (2 стакана)
• перец, специи по желанию и вкусу.

Гречка по-купечески в мультиварке с мясом: рецепты приготовления пошагово

Как вкусно приготовить гречку по-купечески со свининой, говядиной, с курицей? Режимом «Выпечка» или «Пирог» обжарьте лук с морковью до мягкости.

Добавьте небольшие кусочки мяса и обжаривайте вместе с луком и морковью минут 30, перемешивая периодически.

Выключите программу жарки. Налейте 400 мл горячей воды (кипятка). Засыпьте промытую гречку. Посолите. Закройте крышку. Программой «Гречка» доведите купеческую гречку до готовности (30-40 минут).

Гречка по-купечески с фаршем в мультиварке Редмонд, Поларис и др.

С фаршем гречка по-купечески готовится аналогично предыдущему рецепту. Только вместо мяса обжарьте фарш. Времени на это уходит гораздо меньше. Во время приготовления гречки по-купечески в мультиварке, и в первом, и во втором случае, можно заодно в паровой корзине приготовить для салата овощи, например цветную капусту или свеклу, которую предварительно стоит разрезать на небольшие кусочки и поместить в фольгу. Приятного аппетита!

Гречка по купечески в мультиварке рецепт видео

Пошаговый рецепт приготовления гречки по купечески поможет вам понять последовательность включения режимов мультиварки.

Гречка по-купечески — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	900 г		по вкусу
	по вкусу		5 зуб.
	400 г		370 г
	3 ст. л.	Томатный соус	500 мл
	400 г		800 мл

Описание рецепта — Гречка по-купечески:

Рассыпчатая гречка с обжаренным фаршем, пропитанная томатным соусом и наполненная ароматом овощей и чеснока — это уже больше, чем просто гречневая каша с подливой. Такое блюдо пользуется огромной популярностью, как в обычных домах, так и в респектабельных заведениях. Гречку по-купечески вы можете приготовить как в духовке и на плите, так и в мультиварке. Я предлагаю вам последний вариант, что значительно сэкономит ваши силы и время. А блюдо получится удивительно вкусным.

Гречка по-купечески: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,02 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

141 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления гречки по-купечески нам потребуется: гречка, мясной фарш, лук, морковь, чеснок, томат и томатная паста. Чаша для мультиварки размером на 4 л.

Шаг 2:

	900 г
	по вкусу
	по вкусу

Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, отправьте туда мясной фарш и поставьте на режим “жарка”. Жарьте фарш с открытой крышкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3:

Почистите и помойте дольки чеснока. Порежьте зубчики соломкой и добавьте к мясному фаршу.

Шаг 4:

Лук почистите и помойте. Порежьте головки полукольцами.

Шаг 5:

Отправьте порезанный лук к мясному фаршу и обжарьте до его мягкости на режиме “жарка”.

Шаг 6:

Почистите и помойте морковь. Порежьте соломкой или натрите на крупной терке.

Шаг 7:

Добавьте морковь к обжаренному луку с фаршем и поставьте обжариваться на режим “жарка”.

Шаг 8:

Обжаривание должно проходить с открытой крышкой, чтобы вы могли следить за процессом. Периодически помешивая.

Шаг 9:

	3 ст. л.
Томатный соус	500 мл

Когда морковь утушится, добавьте томатную пасту и жидкий томат. Поставьте на 3 минуты жариться.

Шаг 10:

На этом процесс жарки закончился.

Шаг 11:

Промойте гречку и добавьте к тушеным овощам с мясным фаршем.

Шаг 12:

Добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте все содержимое.

Шаг 13:

Залейте водой, чтобы она на полтора пальца возвышалась над гречкой.

Шаг 14:

Поставьте готовится, выбрав режим “гречка” и установив время 40 минут, при мощности мультиварки 800 ВТ.

Шаг 15:

Гречка по-купечески готова! Подавайте горячей, посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Гречка по купечески рецепт в мультиварке

Гречка по-купечески — прекрасный выход в ситуации, когда надо приготовить и мясо, и гарнир в «одном флаконе». А мультиварка сохранит восхитительный аромат гречневой крупы и сделает её рассыпчатой. И блюдо получится таким, что и в купеческих палатах подать не стыдно :)).

Подобное название за блюдом закрепилось, видимо, из-за того, что рецепт по прежним временам «богатый», мясной. Не простая гречка с луком и морковью, доступная любому. К счастью, свинина нынче вполне бюджетна, поэтому приготовить гречку по-купечески в мультиварке по карману и по силам каждому. 

Итак, как приготовить в мультиварке гречку по-купечески. Я готовила гречку по-купечески в мультиварке Редмонд мощностью 860-900 Вт. В любой мультиварке со схожей мощностью процесс аналогичный.

Продукты для «Гречка по_купечески рецепт в мультиварке»
Гречневая крупа	1 стакан до краев (210 грамм)
Свинина	300 грамм
Лук	1 головка (100 грамм)
Морковь	1 средняя (100 грамм)
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	3 столовых ложки
Сливочное масло	10 грамм
Вода	500 мл
Соль	по вкусу
Лавровый лист (по желанию)	1 штука

Как приготовить в мультиварке гречку по-купечески

Свинину, лучше если это будет ошеек или филейка, нарезаем небольшими кусочками, примерно 3 на 3 см. Если вы мясо моете, то обязательно мойте целым куском, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами, затем нарезайте кусочками.

Лук, морковь и чеснок чистим. Морковку с луком моем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на крупной тёрке, чеснок мелко рубим.

Гречку при необходимости перебираем и промываем холодной водой. Даём воде стечь.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и ставим на режим Жарка на 30 минут. Когда масло хорошо нагреется, выкладываем кусочки мяса и подрумяниваем их в масле.

Добавляем лук, морковку и чеснок. Помешивая, продолжаем обжаривать мясо с овощами. 

Когда овощи немного поджарятся, добавляем гречневую крупу и готовим ещё несколько минут, периодически перемешивая, чтобы гречка раскрыла свой аромат и крупинки «обволокло» маслом. Необязательно, что на последовательное обжаривание мяса, лука с морковкой и гречки уйдут все выставленные 30 минут. Смотрите по ходу дела, может в вашей мультиварке всё будет готово уже через 20 минут.

Вливаем подсоленный кипяток в объёме, в два раза большем, чем объём крупы. На гранёный стакан (заполненный до края) крупы вливаем два стакана кипятка, также заполненных до края. При желании бросаем лавровый листик и закрываем крышку мультиварки.

Готовим в течение 30 минут на режиме Крупы или Гречка. Даём настояться под закрытой крышкой (не на подогреве) в течение 20 минут. Добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем.

Очень вкусная гречка по-купечески с мясом в мультиварке готова. Для полного счастья остаётся только нарезать салатик из свежих овощей и угощаться. Приятного аппетита!

Гречка с мясом чудо как хороша, но и без мяса не хуже :). Например, гречка с грибами.

Гречка с фаршем в мультиварке

Сочное второе блюдо, такое как гречка с фаршем в мультиварке, понравится всем без исключения. Ее можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин, оставив на подогреве для тех, кто еще не проснулся или опаздывает с работы.

Подойдет любой вид фарша: свиной, свино-говяжий, куриный, индюшиный и т.д. Но помните о том, что гречка, отваренная на бульоне от свиного фарша, получится более калорийной, нежели приготовленная на курином или индюшином. По желанию можно добавлять и другие овощи — помидоры, морковь, сладкий перец — не перебивающие вкус самой крупы.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 7

Гречневую крупу пересыпьте в глубокую емкость, переберите, удалив черные зернышки, и залейте холодной водой. Промойте и слейте жидкость. Если она окажется мутной, повторите процедуру несколько раз.

Многие кулинары рекомендуют перебранную крупу перед промывкой прокалить на сковороде без жира в течение 2-4 минут для усиления вкуса и аромата.

Шаг 3 из 7

Активируйте на табло мультиварки режим «Жарка» и установите время на 10 минут. Влейте в чашу растительное масло, выложите мясной фарш и обжарьте его в течение 5 минут.

В это время очистите луковицу от шелухи, промойте ее в воде. Разрежьте пополам и нарежьте полукольцами, добавьте в чашу, перемешайте с обжаренным фаршем.

Доготовьте до звукового сигнала, время от времени перемешивая, чтобы содержимое емкости не подгорело.

Шаг 4 из 7

Всыпьте в чашу промытую гречневую крупу, соль и молотый черный перец.

Шаг 5 из 7

Влейте горячую воду, в идеале – кипяток, чтобы техника не тратила время на ее нагревание, а блюдо быстрее приготовилось. Закройте крышку мультиварки и активируйте режим «Каша» или «Варка» на 30 минут – этого времени будет вполне достаточно, чтобы гречневая крупа как следует проварилась.

Шаг 6 из 7

Как только прозвучит звуковой сигнал – гречка с фаршем полностью готова. Выключите технику, чтобы не активировался режим подогрева, если он не нужен.

Оставьте кашу под крышкой еще на 10 минут – крупа вберет в себя излишки бульона, благо сливочное масло в блюдо добавлять не нужно.

Шаг 7 из 7

Выложите гречневую кашу с фаршем в тарелки или пиалы/креманки, подайте к столу со свежими овощами или овощным салатом, зеленью.

Отлично дополняют блюдо различные соусы: майонез, кетчуп, чесночный или сметана любой жирности.

Гречка с фаршем рецепт с фото

 

Гречка — одна из самых полезных и диетических круп в русской кухне. Помимо чувства сытости, которую дает гречневая крупа, она еще и хорошо очищает организм. Недаром она получила название «Царица круп». Самое выгодное сочетание гречки с такими продуктами как грибы и мясо.

Я люблю готовить гречку в мультиварке, она получается очень вкусная, рассыпчатая и не пригорает. Ну, и добавить к такой замечательной гречке можно, что вашей душе угодно. Хочу с вами поделиться рецептом гречневой каши с мясным фаршем и грибами в мультиварке. Более быстрый аналог знаменитой гречки по-купечески.

Гречка с фаршем и грибами в мультиварке

Как и многие рецепты для мультиварки это очень простой и быстрый рецепт.

 

• Гречка 300-400 г.
• Грибы (шампиньоны) — 0,5 кг.
• Фарш мясной — 800 г.
• Специи (для фарша, травы французской кухни) — по вкусу.
• Соль по вкусу.
• Масло по вкусу.

 

Подготовьте следующие ингредиенты для блюда: гречка (ядрица), свежие грибы (шампиньоны), фарш мясной (я взяла свино-говяжий), ароматные специи и соль.

Гречку хорошо промойте, переберите и замочите в воде на некоторое время.

В смешанный мясной фарш добавьте любимые специи. При перекручивании мяса можно добавить лук и чеснок.

Нарежьте грибы небольшими кусочками (отдельно шляпки полукольцами и плодоножки соломкой).

Обжарьте шампиньоны в небольшом количестве подсолнечного масла (примерно 10 минут). Для быстроты на этом шаге используется сковорода, так как в чаше в это время обжаривается фарш.

Обжарьте в мультиварке фарш в режиме – жарка мяса, до полуготовности (примерно 10 минут). Также можно готовить одновременно грибочки и рубленое мясо вместе в одной чаше.

Добавьте к полуготовому мясному компоненту жареные грибы и замоченную гречку, залейте водой (желательно кипятком), так чтобы вода покрывала крупу на 1 палец.

Продолжайте готовить в режиме «гречка» или «рис» примерно 15-20 минут. В конце приготовления блюдо перемешайте и раскладывайте по тарелкам.
Приготовленная гречка с грибами и фаршем хорошо сочетается с овощами.

Рецепт и фото: Марина Меньшикова

Рецепт салата из гречки с сырыми овощами —>>

Как приготовить гречку с фаршем

Горячая, ароматная, гречневая каша, приправленная кусочком сливочного масла — что может быть вкуснее? Может быть — знающие хозяйки откликнутся, если это гречневая каша с фаршем. Это простое и в то же время очень вкусное блюдо готовится очень быстро, с ним легко справятся начинающие кулинары, а все домашние наверняка обрадуются и обязательно попросят добавки.

Простой рецепт

Ингредиенты	количество
гречка —	1 стакан
кусок говядины или свинины (можно купить фарш) —	250 г
лук репчатый —	1 шт.
масло растительное (оливковое) —	для жарки
морковь —	2 шт.
специи, соль —	вкус
Время приготовления: 40 минут	Калорий на 100 грамм: 349 Ккал

Самый вкусный и простой рецепт гречневой каши. Вы потратите несколько минут на приготовление этого блюда, а вечером удивите всех чудесным ужином. .

Если вы не привыкли использовать магазинную начинку, первое, что вам нужно сделать, это приготовить дома. Кусок мяса хорошо промыть, удалить лишний жир и нарезать средними кусками. Затем вымойте и очистите лук с морковью, нарежьте на несколько частей, чтобы в мясорубке было удобно прокручивать. Сделайте фарш с овощами и отправьте на сковороду. Обжарить на растительном (или оливковом) масле несколько минут. В это время аккуратно перебираем и промываем гречку и отправляем к мясу на сковороде.Залить холодной водой в соотношении 1: 2 (один стакан крупы на два стакана воды). Добавьте специи, посолите и оставьте тушиться на слабом огне еще 10 минут.

Гречка в купе с фаршем

Древнерусское блюдо, которое до сих пор готовят и едят с большим удовольствием. В старину гречку могли есть только зажиточные люди, отсюда и название этого блюда.

Для блюда понадобится:

• свинина или говядина (или купить фарш) — 300 грамм;
• гречка — 1 стакан;
• томатная паста (или помидоры) — 2 ст. Л.;
• морковь — 2 шт .;
• луковица — 1 шт .;
• чеснок — 2 зуб .;
• масло растительное (оливковое) — для жарки;
• соль, специи, лавровый лист — по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

100 гр. готовые блюда — 360 ккал.

Сначала проходим и промываем крупу, затем смазываем сковороду несколькими каплями масла и сушим гречку в течение нескольких минут. После того, как крупа подсохнет, пересыпаем ее в отдельную посуду ..

Приступаем к приготовлению фарша: мясо промываем, удаляем излишки жира и пленки, нарезаем на средние кусочки и измельчаем на мясорубке.Морковь, лук и чеснок вымыть, почистить, натереть на терке или очень мелко нарезать.

Овощи отправляем на сковороду и обжариваем на масле до золотистого цвета. К овощам добавить фарш, все вместе обжарить, перемешивая 2-3 минуты. Если вы используете томатную пасту, добавляйте ее сразу в фарш, если помидоры: тогда их нужно промыть, очистить, порезать и затем отправить к мясу и другим овощам.

После того, как фарш потемнеет, насыпать сверху гречку и залить горячей водой, чтобы зерно было слегка прикрыто.Посолить, положить лавровый лист, специи и оставить вариться на медленном огне до готовности гречки. Если вода испарилась, а гречка все еще затвердела, добавьте еще воды ..

Прочтите, как интересно приготовить такое простое блюдо, как гречка с мясом ..

Обратите внимание на рецепт вкусного и сочного торта с вишней и киви.

Простой рецепт салата из белокочанной капусты — мы собрали самую полезную подборку рецептов.

Гречневая запеканка с фаршем в мультиварке

Если простая гречка с фаршем кажется вам скучной, или вы только думаете, как разнообразить гречневое меню: фарш и гречневая запеканка вам подойдут именно здесь.А чтобы ускорить и немного упростить процесс, его можно приготовить в мультиварке.

Для блюда понадобится:

• кусок говядины, свинины (или готового фарша) — 500 гр. ;
• Крупа гречневая отварная — 2 стакана;
• сметана — 3 ст .;
• мука — 3 л .;
• яйцо — 3 шт .;
• луковица — 1 шт .;
• масло растительное (оливковое) — для смазки чаши;
• специи, соль — по вкусу.

Время приготовления: 60-70 минут.

100 гр. готовое блюдо — 455 ккал.

Перед тем, как приготовить блюдо, гречку перебрать, вымыть и отварить, на готовую крупу понадобится 2 стакана. Также, если вы не пользуетесь магазинным, заранее приготовьте фарш: вымойте мясо, удалите лишнюю пленку и жир, пролистайте мясорубку.

После приготовления ингредиентов приступаем к приготовлению запеканки. В миске смешать: яйца, сметану, муку, добавить приправу и соль. Лук очистить, мелко нарезать и ввести в полученную смесь.Туда же добавляем отварную гречку.

Смажьте дно и стенки чаши мультиварки небольшим количеством масла. Выкладываем на нижнюю половину нашего гречневого «теста», поверх него равномерно выкладываем начинку, затем накрываем остатками гречки. Для приготовления запеканок подойдет режим «запекание». После приготовления дайте блюду немного остыть, затем аккуратно достаньте его из чаши мультиварки.

Гречка с мясом в горшочке в духовке

Блюда в горшочках всегда особенно вкусны, такой способ приготовления любят многие хозяйки, а сами горшочки передаются из поколения в поколение.Гречневая каша, приготовленная в горшочке, всегда получается очень ароматной и вкусной.

Для блюда понадобится:

• говядина или свинина (или фарш) — 500 гр .;
• луковица — 1 шт .;
• гречка — 1 стакан;
• морковь — 1 шт .;
• перец, любимые специи, соль — по вкусу.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность 100 гр. готовые блюда — 387 ккал.

Для начала нужно приготовить начинку: мясо промыть, удалить пленку и излишки жира, нарезать средними кусочками и прокрутить на мясорубке.Овощи чистим, промываем, лук нарезаем небольшими дольками, морковь — полукольцами, затем отправляем все жариться на сковороде. После того, как лук и морковь станут золотистыми, уберите их в отдельную посуду и на этой же сковороде обжарьте фарш.

В это время убираем мусор с гречки и ее. Вытаскиваем горшки и начинаем их наполнять. Выкладываем начинку, затем овощи и сверху насыпаем гречку, учтите, что в процессе варки гречка дважды разваривается.

Залить горячей водой, всыпать специи, посолить и положить пару горошин перца. Кастрюли закройте крышками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.

После приготовления блюдо оставить немного позже, тогда его можно украсить зеленью.

Кулинарные советы

Чтобы гречневая каша всегда получалась рассыпчатой ​​и вкусной, нужно знать несколько хитростей и не забывать их при приготовлении:

1. Крупа чистая. Конечно, современная гречка по большей части уже продается в чистом виде, но и в ней иногда попадается фигня.Поэтому всегда перед тем, как варить гречку, проверяйте ее на наличие посторонних предметов. Много времени на это не потребуется;
2. Крупа на гриле. Это не самое обязательное действие при варке гречки, но если вы хотите получить наваристую и рассыпчатую кашу, жарьте крупу на сковороде. Вы можете использовать немного масла;
3. Влажное тепло. Готовя гречку, желательно не открывать крышку. Залив крупу водой, сразу посолите и накройте прозрачной крышкой. Так вы сможете наблюдать за процессом приготовления каши и без надобности не трогать крышку.

Приятного аппетита!

Что делать из гречки и фарша. Гречка по-купеческая с фаршем

Гречневая каша с фаршем вкусна, полезна и питательна. Кроме того, приготовить вкусную кашу по этому рецепту сможет каждый, затратив на приготовление минимум усилий.

Состав

• 300 гр фарша из свинины и говядины
• 200 гр гречки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1-2 столовые ложки томатной пасты
• соль, перец приправы по вкусу

Рецепт домашнего приготовления

1. Гречку промыть, вылить в кастрюлю, залить 500 мл холодной воды и поставить на огонь.Довести до кипения, убавить огонь до очень слабого и варить гречневую кашу под крышкой около 20 минут.
2. Тем временем очистите лук и морковь. Лук нарезать четвертинками, морковь натереть на крупной терке. Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки. овощное масоа и добавить лук.
3. Обжарить до мягкости 2 минуты, добавить морковь и обжарить, периодически помешивая, еще 3 минуты. На сковороду выложить фарш, жарить до образования сока, постоянно вымешивая лопаткой.
4. Когда большая часть жидкости испарится, добавьте томатную пасту и перемешайте.Приправить солью и перцем по вкусу, варить пару минут. Готовую гречневую кашу соединить с фаршем на сковороде, жарить, периодически помешивая, около 2 минут.
5. Готовое блюдо при желании посыпать зеленью, разложить по тарелкам. Гречневую кашу подавать с горячим фаршем, с салатом из свежих овощей.

Гречневая каша с тушенкой

Гречневая каша с грибами

Молочная рисовая каша в мультиварке

Пшенная каша в духовке

Мы в соцсетях

• Рецепты
  • Вторые блюда
  • Гарнитур
  Первый прием пищи блюда
  • Соусы
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • десерты
  • Напитки
  • Консервация
• По способу приготовления
  • На плите
  • В духовке
  • В микроволновой печи
  • В мультиварке
  • В пароварке
  • В хлебопечке
  • На гриле
• Кухни мира

FOODideas (идеи еды) — это сайт, посвященный искусству приготовления еды в домашних условиях, который содержит лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально для того, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. .

foodideas.info

Рецепт приготовления гречки с фаршем

Нет ничего лучше простой и старинной еды, приготовленной из самых доступных ингредиентов. Речь идет о гречневой каше с добавлением фарша. Блюдо получается не только вкусным и сытным, но и необычайно полезным и сбалансированным. Такая гречка понравится абсолютно всем, поэтому предложенный рецепт возьмите на заметку, он вам пригодится. Каша с овощами и фаршем — настоящий кулинарный шедевр, отличающийся простотой, доступностью и потрясающим вкусом… Приготовив все необходимое, можно смело приступать к приготовлению. Уже через час вы сможете порадовать своих домочадцев сбалансированным, питательным и ароматным обедом и ужином.

Особенности приготовления

Гречневая каша с мясным фаршем — достаточно оригинальное блюдо, которое можно приготовить в короткие сроки без особых кулинарных навыков. Что касается фарша и блюд из гречки, то абсолютно все получается красиво, аппетитно и вкусно, а также питательно. Эта комбинация идеально подходит для приготовления запеканок, блинов и греческого хлеба, первых блюд. Кроме того, как самостоятельное блюдо может выступить гречка с фаршем и различными овощами. Если подать ему свежий салат, ничего другого не понадобится, чтобы накормить даже большую семью.

Это блюдо из гречки предполагает использование качественного, свежего фарша, мороженое брать не рекомендуется. Очень вкусно получается с индейкой и говяжьим фаршем, но можно приготовить с курицей, свининой или вместе. Гречневую кашу можно приготовить не только на сковороде на плите, но и в казане, сотейнике и даже в мультиварке, духовке.

Хотите узнать, как быстро и вкусно приготовить гречку с фаршем? Тогда вам понадобится предложенный пошаговый рецепт с фото. Приготовленное блюдо порадует ваших домочадцев, поэтому готовить его придется чаще.

Ингредиенты

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

Из предложенного перечня и количества продуктов получаются две большие порции сытного, вкусного и необычайно ароматного блюда.

Препарат

1.Приготовить гречку с фаршем по предложенному рецепту довольно просто. Сначала приготовьте все правильные ингредиенты, они должны быть свежими. Что касается гречневой крупы, то отдавайте предпочтение самой качественной, из такой гречки получаются самые вкусные и полезные блюда. Отмерьте 1 стакан крупы, промойте под теплой проточной водой, затем можно заливать холодной водой, придерживаясь строгого соотношения 1: 2. Поставить на огонь, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Когда крупа впитает всю жидкость, снимите кастрюлю с плиты, добавьте столовую ложку масла и перемешайте.

2. Далее необходимо приготовить необходимые для блюда специи, желательно их измельчить самостоятельно, используя острие ножа, ступку. Чтобы приготовленная гречневая каша с фаршем получилась яркой, насыщенной и ароматной, используйте следующее сочетание специй: куркуму, черный перец, семена горчицы и семена тмина. Что касается количества, то каждый ингредиент понадобится в пропорции ½ чайной ложки.

3. Следующий шаг довольно простой: вам нужно поставить сковороду на плиту, немного нагреть ее, а затем налить столовую ложку подсолнечного / оливкового масла.Затем в раскаленное масло добавить подготовленные специи, они должны прогреться и отдать весь свой аромат, не забывая размешивать лопаткой.

4. Через две минуты добавить фарш, хорошо перемешать. Важно, чтобы мясо смешалось со специями и равномерно их впитало. Стоит отметить, что невероятно вкусный и соблазнительный аромат разнесется по дому в это время, так что вы можете втиснуть гостей на свою кухню в следующие несколько минут.

5. Когда фарш наполовину готов, пора добавить в него томатную пасту.Желательно использовать не очень кислый. Размешайте как следует. Тогда обязательно нужно попробовать подливу по вкусу, если она слишком кислая, можно добавить одну чайную ложку пудры или сахара, это нейтрализует лишнюю кислоту.

6. Добавьте в фарш сто миллилитров горячей воды, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Это необходимо для появления контента. Это займет не более трех минут.

7. Гречневая каша по предложенному рецепту готова.Есть два основных способа подать вкусную, ароматную и полезную еду. Первый вариант — разделить тарелку пополам. Одна сторона — для гречневой каши, а другая — для фарша с томатным соусом … Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью; зеленый лук, петрушка или укроп отлично подходят для этого.

8. Что касается второго варианта, то он намного лучше первого. Гречку необходимо переложить на сковороду и хорошенько размешать ложкой. Накройте крышкой, оставьте на пять или даже семь минут, затем подавайте порциями.Не забудьте перед подачей посыпать зеленью.

Видео-рецепт

Для того, чтобы правильно, оригинально приготовить гречку с фаршем, нужно придерживаться инструкции предложенного рецепта. Кроме того, вам могут помочь несколько полезных рекомендаций от поваров:

• представленный список специй не является обязательным, вы можете изменить его в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Поэтому можно брать разные специи;
• вместо растительного масла можно использовать сливочное масло, так фарш получится мягче, вкуснее;
• Что касается фарша, то он должен быть свежим.Желательно, чтобы в нем было минимальное количество жидкости. Оптимальный вариант — приготовить фарш самостоятельно, прокручивая мясо и сало через мясорубку; №
• , чтобы гречка варилась быстрее, можно залить кипятком.

Предлагаемый пошаговый рецепт очень простой, но интересный, так как блюдо получается невероятно ароматным, вкусным и питательным, сбалансированным. С его приготовлением справится даже начинающий повар, что является огромным плюсом такого рецепта.

vashakasha.com

Каша гречневая с фаршем

Каша гречневая с фаршем такая вкусная, всем советую готовить. И взрослые, и дети останутся довольны. Готовим гречку вместе, как купец.

• 1 стакан гречки
• 200-300 г мясного фарша
• 1-2 луковицы
• 1 морковь
• 2 ст. ложки томатного соуса или 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• молотый черный перец
• 1-2 лавровых листа
• растительное масло

Гречка по-купеческая, каша гречневая с фаршем

Гречку хорошо промываем, воду сливаем.Смажьте сковороду растительным маслом и просушите гречку на сковороде. Ленивым и спешащим гречку сушить не нужно.

Покупаем фарш или готовим сами, перекручиваем мясо в мясорубке.

Лук очистить, промыть, мелко нарезать.

Морковь очистить, промыть, три на крупной терке.

Помидоры промыть и мелко нарезать. Можно снять с них кожицу, предварительно разрезав ее крест-накрест и обдав кипятком.

Очистить чеснок, промыть и мелко нарезать или выдавить чеснок.

Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки, добавить морковь, обжарить 5 минут. К переваренным овощам добавить фарш, хорошо перемешать и обжарить до румяной корочки.

Если вы используете помидоры вместо томатного соуса, добавьте их и немного тушите.

Добавляем в фарш с овощами томатный соус, если будем использовать гречку, солим по вкусу, заливаем все кипятком, перемешиваем. Гречку нужно слегка залить водой. К этому количеству ингредиентов я обычно добавляю 2 стакана.

Накрыть гречку с мясным фаршем крышкой и тушить до готовности.

Гречку варить по-купеческой, добавить мелко нарезанный чеснок, черный молотый перец, лавровый лист, перемешать, закрыть крышкой и дать настояться. Теперь, как будто гречка готова, приглашаем всех к столу, там потрясающе вкусная гречневая каша.

Готовьте, и вам это понравится. Приятного аппетита!

Сосиски куриные, приготовление в домашних условиях

Отбивные в духовке в чесночно-сметанном соусе

слабунова-ольга.ru

Рецепт вкусной рассыпчатой ​​гречневой каши с фаршем, приготовленной в мультиварке

Гречка — очень полезный продукт, так как содержит большое количество полезных веществ, а также макроэлементов, в том числе и железа. Гречневую кашу готовили еще в Древней Руси, ценились не только ее свойства, но и вкусовые качества.

Особый процесс приготовления в духовке дал идеальный результат — гречка не разварилась, а осталась рассыпчатой ​​и очень нежной.Современные технологии позволяют приготовить отличное по вкусу блюдо — гречку с фаршем в мультиварке.

С помощью домашнего помощника — мультиварки каждая хозяйка сможет приготовить отличную гречку по-купеческой.

Специальная технология варки раскроет вкус гречки и других ее компонентов. Но как приготовить нежнейшую гречку с фаршем в мультиварке?

Мы поделимся с вами секретами приготовления, которые обеспечат отличный результат.Вы убедитесь, что вкуснее всего получается гречневая каша, приготовленная в мультиварке.

Особенности приготовления

Гречневая каша, приготовленная в мультиварке, готовится по тому же принципу, что и сотни лет назад в духовке. При соблюдении температурного режима (не более 90 С) гречка не кипит, а томится.

Этот щадящий метод приготовления позволяет раскрыть невероятный аромат и вкус гречневых зерен, сохраняя при этом их форму. Продолжительное кипячение под плотно закрытой крышкой обеспечивает идеальные результаты приготовления.

Соблюдение простых правил позволит вам без особого труда приготовить вкусное блюдо.

• Отдавайте предпочтение кашам светлого цвета. Легкий кремовый оттенок зерен укажет на их минимальную прожарку. В такой гречке содержится наибольшее количество полезных компонентов.
• Куплю гречку только в пластиковой упаковке. В картонной упаковке качество крупы может быть хуже, так как есть вероятность, что гречка при хранении впитала влагу, и это негативно скажется на ее вкусовых качествах.
• Пересортируйте крупы перед приготовлением. Таким образом вы сможете отделить испорченные зерна и мелкие камешки.
• Промойте зерна, чтобы избавиться от мельчайшей пыли.

Узнайте, как готовится ароматная рассыпчатая гречневая каша с фаршем. Вы получите идеальное блюдо на ужин и потратите минимум времени на приготовление еды.

Recepti-vmultivarke.ru

Гречка с фаршем — простое, но очень вкусное блюдо

В повседневной жизни большинство из нас предпочитает готовить дома.простые блюда, не требующие больших усилий и времени. Но простота приготовления не означает, что еда будет невкусной, ведь даже из самых распространенных продуктов можно приготовить настоящее кулинарное чудо. Пример такого очень простого, но вкусного блюда — гречка с фаршем.

Приготовление этого блюда не займет много времени, особенно если в вашем распоряжении уже приготовленная рассыпчатая гречневая каша. Как приготовить такую ​​кашу? Здесь все достаточно просто, но есть еще несколько нюансов, которые необходимо учитывать.

Для приготовления рассыпчатой ​​гречки нам понадобится полтора стакана крупы, три стакана воды, соль и масло по вкусу.

Сначала отмерьте необходимое количество крупы стаканом или любой другой меркой. Затем следует перебрать крупу. Несмотря на то, что сегодня продается в основном «чистая» гречка, не стоит жалеть времени на перебор крупы, ведь мелкий камешек в каше может доставить массу хлопот. Затем крупу следует промыть, но замачивать гречку перед приготовлением не нужно.Многие считают необходимым жарить гречку на сухой сковороде. Но поскольку сегодня в магазинах продается уже приготовленная к варке крупа, в этой операции нет необходимости.

Варить гречневую кашу лучше всего в кастрюле с толстым дном или казане. В емкость кладем крупу, заливаем водой из расчета, солим. При желании в воду можно положить лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, убавляем огонь до минимума. Гречка варится минут пятнадцать.В готовую кашу добавить немного масла.

В мультиварке еще проще приготовить гречневую кашу. Для этого достаточно положить промытую крупу в чашу прибора, посолить и влить воду из расчета. Затем закройте крышку мультиварки, включите режим, который называется «гречневая каша». После сигнала таймера у нас получится уже готовая рассыпчатая каша.

Итак, гречневая каша готова, теперь нам нужно приготовить фарш. Для этого на сковороде на сливочном или растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить к луку фарш и обжарить его, не допуская образования комков.Фарш нужно посолить и поперчить, можно по вкусу добавить другие приправы. Когда фарш будет готов, выложите на него гречневую кашу, перемешайте и тушите на медленном огне еще пять минут. Наша гречка с фаршем готова, можно разложить по тарелкам и подавать к столу. Любители могут съесть такую ​​кашу с томатным или любым другим соусом, хотя гречка с фаршем вкусная и без дополнительных добавок.

А как сварить гречку с фаршем, если готовой каши нет? В этом случае можно сделать это блюдо другим способом.Гречка с фаршем получится особенно вкусной, если в процессе приготовления в кашу добавить овощи и грибы.

Итак, на стакан сырой гречки берем 300-400 грамм фарша, двести грамм свежих грибов, опята или других грибов, один крупный помидор (или пару столовых ложек томатного соуса), одну луковицу и одна морковь, пара стручков болгарского перца. Дополнительно нам понадобятся 2 стакана воды или мясного бульона, кусок сливочного масла, специи и соль.

Блюдо можно приготовить на сковороде с глубокими бортиками или в казане. Обжарить фарш на масле, затем добавить к нему поочерёдно лук, морковь, болгарский перец (овощи лучше нарезать помельче, но это дело вкуса). Затем к овощам и мясу добавить измельченные грибы и измельченный томат или томатный соус. Перемешать, влить воду или бульон, посолить и приправить, затем добавить гречку и разровнять по поверхности, не смешивая с овощами. После того, как вода закипит, накройте посуду крышкой и убавьте огонь.Варить около получаса. Затем выключите нагрев и все перемешайте. Наша ароматная гречневая каша с фаршем и овощами готова. Подавать к столу, посыпать зеленью и украсить дольками свежих огурцов и помидоров.

вкусный рецепт картофеля с греческим мясом без мяса рецепт Рецепт приготовления кролика, чтобы мясо было мягким и сочным

Гречка с фаршем — простое и сытное блюдо, элементарное приготовление. Тушеное в горшочке, приготовленное в мультиварке, с добавлением грибов и моркови — вариантов много.Мы раскроем секреты, которые помогут вам приготовить лучшую вареную кашу.

Гречка с фаршем на сковороде — любимое блюдо холостяков и работающих хозяек — ее так легко приготовить. Прелесть блюда в том, что все ингредиенты есть и всегда в наличии. Главное условие — наличие свежего домашнего фарша, желательно из нескольких видов мяса. Свинина и курица, говядина или свинина, курица и индейка — хороший выбор. На наш взгляд, самая вкусная каша получится из свиной шеи с телячьей грудинкой — такой фарш будет в меру сочным, а каша получится сочной и ароматной.

Если подать гречку с фаршем со свежими овощами или салатом, получится полноценный обед или ужин.

Фарш можно брать свежезамороженным, но сначала нужно дать ему полностью оттаять при комнатной температуре.

Для приготовления нам понадобится:

• свинина, говядина по 300 г;
• гречка — 2 ст .;
• репчатый лук –1 крупная кочан;
• вода — 3 ст .;
• слив. масло — 50 г;
• зелень — большой пучок;
• перец солью;
• Масло неароматическое — 50 мл.

Лук нарезать кубиками и обжарить с фаршем на сковороде. Гречку промываем и сверху выливаем фарш. Залейте крупу водой так, чтобы она покрывала гречку тремя большими пальцами. Дайте воде закипеть, а затем убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности крупы. Перемешайте кашу, чтобы куски мяса распределились равномерно.

Готовое блюдо обильно смазываем сливочным маслом. Мы помним поговорку — сливочным маслом кашу не испортишь: чем больше масла, тем вкуснее получится гречка.Посыпать гречку фаршем с укропом или петрушкой и подавать. Каша хорошо сочетается с любыми свежими овощами, например с салатом из помидоров черри и зеленым луком, который мы рекомендуем заправлять ароматным подсолнечным маслом.

Традиционный способ приготовления по-купечески

Купеческая гречка — старинное блюдо русской кухни. Его всегда готовили к праздникам, подавали дорогим гостям, готовили на свадьбу и дни рождения. Секрет каши в большом количестве моркови и лука, которые были смешаны с мясным фаршем и гречкой.Купеческую кашу готовят в русской печи, тушат в горшочках, а мы предлагаем варить на сковороде.

Для каши по-купеческой лучше брать смешанный фарш из курицы и свинины: каша получится нежнее.

Приготовим следующие ингредиенты:

• свинина, куриное филе по 300 г;
• 3 морковки;
• 2 ст. гречневая крупа;
• луковица большая;
• вода — 3 ст .;
• слив. масло — 50 г;
• зелень — большой пучок;
• перец солью;
• Масло неароматическое — 50 мл.

Морковь натираем, лук нарезаем кубиками. Обжарить на сковороде овощи, добавить фарш и еще раз все немного обжарить. Залить промытой гречкой, залить водой. Дать каше закипеть, накрыть сковороду крышкой и тушить, пока крупа не закипит. Когда гречка сварится, перемешать, обильно смазать сливочным маслом. Получается ароматная каша с кусочками овощей и мяса. Подавать к столу, посыпав зеленью. Едим с салатом из свежей капусты, огурцом, заправленным нежирной сметаной.

В мультиварке

Гречка с фаршем в мультиварке готовится быстро. С блюдом хлопот нет — духовка все приготовит сама. А еще такое блюдо по вкусу похоже на блюдо из русской печи — зерна варятся, блюдо становится воздушным, каша тает.

Каша получится пушистой, если выдержать пропорции воды и крупы в соотношении 1: 2.

Приготовим следующие компоненты:

• фарш говяжий — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 2 шт .;
• стакан гречки;
• перец солью;
• зелень.

Гречка с фаршем в мультиварке — простое и всем знакомое блюдо.

На дне мультиварки обжарить фарш, добавить туда тертые овощи. Заливаем все стаканом промытой крупы, заливаем водой. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Каша» и тушим до сигнала об окончании варки.Добавьте кусочек сливочного масла. Смешиваем. Ароматное рассыпчатое блюдо для семьи готово! Едим с черным хлебом, салатом из тертой моркови, сыром и чесноком, заправляем домашним майонезом.

В горшочке в духовке

Гречка в горшочке в духовке легко займет почетное место на праздничном столе или семейном воскресном обеде. Сытное, но легкое, ароматное и воздушное в красивом керамическом горшочке понравится даже маленьким капризным гурманам, особенно если сверху положить ложку сметаны.

Еще более эффектно будет смотреться блюдо, если вместо керамических крышек использовать крышки из дрожжевого теста (их можно есть вместо хлеба).

Нам понадобится стакан гречки, 300 г фарша, крупная луковица и морковь, соль и перец по вкусу.

Приготовить кашу очень просто:

1. Обжарить на сковороде лук и морковь.
2. Добавьте к овощам фарш (желательно свиной).
3. Раскладываем по контейнерам.
4. Залейте промытую гречку так, чтобы она наполовину наполнила кастрюлю.
5. Залить мясным бульоном или водой.
6. Положите по кусочку сливочного масла в каждую кастрюлю.
7. Крышка с крышкой.
8. Тушить в духовке 10 минут при 220 г, а затем уменьшить до 160.
9. Готово через час!

Кашу подавать порционно в горшочках, заправляя ложкой свежей нежирной сметаны или сливок. Едим с зеленью, чесночными пышками и солеными огурцами.

Как приготовить гречку с фаршем и грибами?

Гречка с фаршем и грибами — королевское лакомство, особенно если вы используете для приготовления белые грибы.Но подойдут шампиньоны и вешенки, их тоже можно заменить грибами.

Грибы и фарш сделают гречку более сытной.

Приготовим следующие компоненты:

• 500 г фарша свиной;
• 500 г грибов;
• луковица большая;
• арт. гречневая крупа;
• неароматическое масло;
• соль перец.

Грибы мелко нарезать кубиками. Обжарить фарш с луком и грибами на сковороде.Добавить промытую гречку. Залейте водой и дайте закипеть. Убавляем огонь до минимума и тушим, пока крупа не станет рассыпчатой. Перемешать гречку и добавить масло. Едим кашу с белым хлебом, маринованными огурцами или помидорами в собственном соку.

Гречка с фаршем

Гречка с фаршем изначально может быть приготовлена ​​в виде гречки, то есть котлет из крупы. Такая гречка вкусна горячей и даже холодной, и ее лучше подавать со сметаной, взбитыми сливками и любыми солеными огурцами.

Для приготовления нам потребуются:

• каша гречневая холодная — 4 стакана;
• курица или фарш свиной — 300 г;
• яйцо — 2 шт .;
• перец солью;
• репа лук репка.

Обжарить фарш с луком на сковороде до готовности. Дайте остыть. 2 яйца разбить в холодную кашу, тщательно размешать. Формируем из гречки котлеты, в каждую кладем фарш. Обвалять гречку в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарить продукты до румяной корочки с двух сторон.Готовые котлеты из гречки выкладываем на большую плоскую тарелку, присыпаем свежим укропом. Еда будет еще вкуснее, если в каждую котлету положить помимо фарша твердого сыра по кусочку: начинка получится вязкой и очень вкусной.

Вкусное блюдо из куриного фарша

Куриный фарш легкий, сочный, нежный. Такую гречку смело можно назвать диетическим блюдом — в одной порции содержится около 300 ккал. Но фарш нужно готовить только из куриной грудки.

Блюдо получается сытным и полезным, при этом все ингредиенты низкокалорийны.

Нам понадобится:

• стакан гречки;
• 500 г куриного филе;
• луковица крупная;
• зелень;
• Масло растительное для жарки — 50 мл.

Куриное филе прокрутить через мясорубку. Обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. Добавьте гречку, залейте двумя стаканами воды. Дать каше закипеть, а затем убавить огонь до минимума и тушить до готовности. Готовую кашу заправить сливочным маслом, посыпать зеленью. Получается воздушная рассыпчатая каша, зерна которой буквально тают во рту.На следующий день блюдо станет еще лучше, когда ингредиенты разделят вкус. Но, как показывает практика, съедается очень быстро.

Гречка с фаршем — бюджетное, несложное в приготовлении блюдо. Хорошо зимой, летом в летнее время года. На даче попробуйте приготовить ее на открытом огне в казане: такая каша с дымком станет настоящим украшением летнего стола и будет съедена «на ура».

Пошаговые рецепты гречневой каши с фаршем: классическое, быстрое, с овощами, с грибами и сказочное в глиняных горшочках

07.10.2017 Галина Крючкова

Оценка
рецепт

3411

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

11 гр.

11 гр.

Углеводы

12 гр.

194 ккал.

Вариант 1: Классический способ приготовления гречневой каши с фаршем

Гречка с мясом и жиром отлично повышает работоспособность и настроение.

Состав:

• Фарш свиной ─ 1000 г.
• Репчатый лук — 150 г.
• Гречка — 330 г.
• Вода ─ 500 мл.
• Черный перец.

Пошаговый рецепт классической гречневой каши с фаршем:

Лук очистить, опустить в воду на одну минуту.Нож смажьте растительным маслом и затем мелко нарежьте без слез.

В сырой фарш добавить соль, черный перец и лук. Хорошо перемешайте всю смесь.

Сортировка гречки. Выбросьте шелуху, мусор и неочищенные зерна.

Залейте крупу водой, натрите руками. Смените грязную воду и повторите процесс.

Крупу залить фильтрованной водой, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.

В это время обжарить на свином жире лук и фарш.

Готовую рассыпчатую гречневую кашу добавить в сковороду с фаршем.

Перемешайте содержимое и снова накройте. Через две минуты гречневая каша с фаршем готова. Используйте фарш из любого мяса или его сочетания, например, из свинины и говядины.

Есть интересные секреты приготовления гречневой каши:

1. Каша будет вкуснее, если сухую гречку сначала обжарить на раскаленной и сухой сковороде, а уже потом варить.

2. Для рассыпчатой ​​каши пропорции 1 чайная ложка гречневой и 1.Необходимо соблюдать 5 чайных ложек воды.

3. На вареную кашу понадобится 1 чайная ложка гречки и 3,2 чайные ложки воды.

4. Вода для гречневой каши тоже меряется линейкой, она должна быть выше крупы на 3 см.

Вариант 2: Быстрый рецепт гречневой каши с тушеным фаршем

Этот рецепт иногда называют военным или солдатским. Теперь волонтеры готовят такую ​​кашу к майским праздникам и бесплатно угощают всех желающих. Гречневая каша с мясным фаршем и чесноком поднимает настроение и боевой дух.

Состав:

• Тушеная говядина ─ 600 г.
• Гречка — 990 г.
• Чеснок─ 150 г.
• Душистый перец.
• Вода─ 3,2 л.

Пошаговый рецепт быстрой гречневой каши с фаршем:

Гречку залить водой и варить до готовности.

Откройте банку с тушеным мясом.

Переложите мясо в миску и тщательно разомните вилкой.

Мясо смешать с отварной гречкой.

Приправлять еду тертым чесноком и черным перцем душистого перца.

Быстрый рецепт, особенно полезный в походе. В кастрюле на огне каша будет пахнуть дымом и будет еще вкуснее. Вы также можете помочь специальным пакетам быстрого приготовления.

Как приготовить гречку в растворе?

1. Окуните пакет в кипящую воду.

2. Нет необходимости строго отмерять количество воды.

3. Варить 20 минут.

4. Поднимите пакет вилкой и выньте его из кипящей воды.

5. Обрежьте край.

6. Кашу из пакета перелить в удобную емкость.

Вариант 3: Рецепт гречневой каши с овощами

Гречка содержит ряд полезных веществ, а овощи дополнительно обогащают кашу витаминами. Это блюдо полезно в осенне-зимний период. С его помощью улучшится работа пищеварительной системы и повысится иммунитет.

Состав:

• Баранина и говяжий фарш ─ 400 г.
• Гречка─ 660 г.
• Перец зеленый, красный и желтый ─ 225 г.
• Кабачки ─ 400 г.
• Лук─ 70 г.
• Красный перец.
• Зелень.
• Жиры — 35 г.
• Вода — 1,6 л.

Варить гречку.

Лук нашинковать.

Очистить цукини и удалить семена.

Перец разрезать на две половинки, с середины удалить косточки.

Нарезать овощи квадратами размером 3 x 3 см.

Обжарить лук, перец и кабачки в сотейнике с жиром до готовности.

Обжарить фарш.

Соедините готовые ингредиенты: гречневую кашу, фарш и овощи.

Добавьте специи, проверьте, нет ли соли, и подавайте.

Гречневая каша с мясным фаршем и яркими овощами выглядит очень аппетитно! Его обязательно захотят попробовать даже самые капризные дети.

Вариант 4: Гречневая каша с куриным фаршем и грибами

Блюдо из гречки с куриным фаршем и грибами ─ очень вкусно!

Состав:

• Куриный фарш ─ 400 г.
• Молоко ─ 100 мл.
• Грибы (шампанское) ─ 200 г.
• Гречка — 300 г.
• Лук─ 150 г.
• Вода─ 730 г.
• Куриный жир 40 гр.
• Вода ─ 500 мл.
• Петрушка.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Гречку перебрать, обжарить, промыть.

Залить чистой водой и варить около 25 минут.

В это время разогрейте сковороду, положите в нее жир и обжарьте грибы и лук.

Тушите куриный фарш на молоке.

Готовые ингредиенты соединить вместе: гречневую кашу, грибы и куриный фарш на молоке.

Нежнейший фарш из белой куриной грудки, но для разнообразия попробуйте гуся или индейку. Каждую порцию полить сметаной и посыпать зеленью.

Вариант 5: Каша-сюрприз с фаршем в глиняных горшочках

Угостите семью гречневой кашей в фаршированных глиняных горшочках. Закладка предназначена для горшков объемом 0.5 литров. Все продукты аккуратно укладываются слоями, а сверху получается хрустящая корочка хлеба.

Состав:

• Свинина и говяжий фарш─ 600 г.
• Гречка ─ 660 г.
• Морковь─ 120 г.
• Ветчина─ 180 г.
• Холодная вода — 1,6 л.
• Лук─ 80 г.
• Лимонный сок — 30 мл.
• Сметана─ 250 г.
• Помидоры─ 210 г.
• Масло ─ 120 гр.
• Спайс.
• Состав бездрожжевого теста:
• Мука─ 700 г.
• Кипяченая теплая вода ─ 1 стакан.
• Соль.

как готовить — пошаговый рецепт:

Гречку залить водой и варить 15 минут. Он должен быть влажным.

Морковь очистить и нарезать ломтиками толщиной до 1 см.

Лук мелко нарезать кольцами.

Замариновать лук в лимонном соке.

Помидоры нарезать дольками.

Тушить фарш в сметане со специями.

Замесить пресное тесто из пшеничной муки и воды.Для этого в широкую миску с горкой насыпьте муку, проделайте посередине ямку, напоминающую кратер в горе, влейте подсоленную теплую воду. Постепенно всыпать муку со всех сторон и размешать ложкой. Когда тесто затвердеет, продолжайте месить руками. Покройте однородное плотное тесто полотенцем.

Вымойте шесть глиняных горшков и поставьте их в ряд, чтобы в них было удобнее класть еду.

Смажьте каждую внутреннюю часть маслом.

Выложите на дно ломтики моркови.

Разложите гречневую кашу по горшочкам.

А сверху слой фарша.

Добавьте помидоры.

Нарезать ветчину ломтиками.

Положите ветчину поверх помидоров.

Закончить луковыми кольцами.

Осталось раскатать тесто и вырезать кружочки для крышек.

Диаметр каждого круга из теста должен быть на 4 см больше отверстия в горшочке.

Выложите кружок теста на горшок, защипните его по периметру, чтобы получилась плотная крышка.

Поместите все горшки на противень, а затем в духовку.

Как только тесто подрумянится, духовку необходимо выключить.

Оставить гречневую крупу и фарш настаиваться и остыть в духовке.

Иногда этот способ приготовления называют кашей по-русски или по-купеческой. Придумайте, например, собственное имя, пусть оно будет сказочным. Ведь каждый слой в кастрюле вызывает волшебное вкусовое ощущение!

Волшебные превращения после употребления гречневой каши:

1.Улучшается состав крови.

2. Давление нормализовано.

3. Выводятся токсины из организма.

4. Кожа, волосы, ногти и зубы становятся красивее.

5. Нервы успокаиваются.

При желании приготовить вкусное сытное блюдо поможет гречневая каша с фаршем. Готовится легко и быстро, а результат порадует всю семью. Помимо обычных каш, тушенных с мясными компонентами, из этих продуктов можно приготовить большое количество других блюд.Каждый из них имеет аппетитный вид, аромат и приятный вкус.

Что приготовить из гречки и фарша

Есть много полезных блюд, которые можно приготовить из гречки и фарша. Самым известным считается тушеное мясо обыкновенное с добавлением моркови, лука или грибов. Вторыми по популярности можно считать блюда из фарша и гречки, напоминающие тефтели. Обжаренные в масле, они практически не отличаются от котлет из мяса, имеют аппетитную корочку и очень вкусны.

Из простых продуктов можно приготовить зразы из картофеля, фаршированные гречкой и мясом, фаршировать смесью курицу или целую тыкву, а затем запечь в духовке. Блюда с гречкой и мясом традиционно готовятся на сковороде или казане, но можно попробовать запечь их в духовке, чтобы получить изысканные лакомства, или использовать для приготовления мультиварку — это сделает их еще мягче, нежнее.

Гречка с фаршем в мультиварке

Современным хозяйкам понравится гречка с фаршем в мультиварке, она проста в приготовлении и питательна.Это обычное для многих семей блюдо можно приготовить заранее — залить ингредиенты водой, приправить специями и установить нужный режим в шикарной машине. К утру ароматное лакомство будет готово и превратится в полезный завтрак или перекус.

Как приготовить гречку с фаршем в мультиварке? Крупу промываем, перебираем, пересыпаем в миску. Перед этим рекомендуется обжарить измельченный лук с морковью, добавить по вкусу дольку чеснока или свежий помидор. Размять фарш вилкой до однородности, добавить ко всем остальным продуктам, влить бульон или простую воду.Осталось только установить режим «Гречка» или «Рис» и дождаться окончания готовности. Через 40 минут рассыпчатую мясную кашу можно есть.

Гречка с фаршем на сковороде

Традиционное блюдо — гречка с фаршем на сковороде, которую легко приготовить с минимумом времени и усилий. Для пикантности добавьте в готовое лакомство измельченный чеснок или томатную пасту, а подайте аппетитную мясную кашицу с кетчупом или острой горчицей. Процесс приготовления следующий: крупу залить кипятком, отварить до полуготовности.Затем добавить фарш, предварительно обжаренный с луком и морковью. Вылить бульон в кастрюлю, приправить солью и специями. Варить на медленном огне до готовности.

Гречка с фаршем в духовке

Аппетитной, хрустящей корочкой отличается сытная гречка с фаршем в духовке. Обладает незабываемым вкусом и ароматом. Приготовление займет немного больше времени по сравнению с мультиваркой или сковородой, но результат того стоит. Как приготовить гречку с фаршем: кашу заранее приготовить, фарш обжарить отдельно, сохранить смесь из измельченного лука, натертой моркови.Смешать все ингредиенты в жаропрочной посуде (желательно слоями), залить взбитым яйцом, сливками или сметаной и запекать 20 минут при 180 градусах.

Фарш с гречкой — рецепт

Каждому кулинару понадобится проверенный временем рецепт фарша с гречкой, по которому вы получите незабываемое блюдо, способное приятно порадовать всех гостей. Его полезность неоценима — ведь гречка богата микроминералами и клетчаткой, а мясо богато белком.Лучше начинать готовку с простого рецепта, постепенно усложняя процессы. Тогда повару будут доступны самые сложные вариации блюд — от греческих до фаршированной птицы.

Гречка с фаршем — рецепт

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 142 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.

Гречка с фаршем — рецепт которой представлен ниже, это котлеты с гречкой и фаршем.Это национальное украинское блюдо имеет несколько разновидностей, которые отличаются друг от друга добавлением дополнительных компонентов: мяса, печени или творога. Мясной фарш — оптимальная добавка к гречневой крупе, делает ее вкусной и сытной. Гречку подают со сметаной, чесночно-сливочным соусом и большим количеством зелени.

Состав:

• фарш свиной — полкило;
• гречка — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• лук репчатый — 1 шт .;
• мука — 20 г;
• яйца — 2 шт.;
• масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Гречку залить подсоленной водой, варить до готовности, пробить блендером или дважды пропустить через мясорубку.
2. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
3. Соединить мясо с крупами, луком, перемешать. Яйцо взбить, посолить и поперчить.
4. Сформировать котлеты, обвалять в муке и взбитом яйце, подрумянить до золотистого цвета.
5. Украсить овощами при подаче.

Каша гречневая по-купеческая с мясным фаршем

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 148 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Купеческая гречневая каша с мясным фаршем — традиционная русская закуска, в состав которой помимо указанных компонентов входят морковь, лук и томатная паста. Последние можно заменить свежим помидором или помидором в собственном соку, сушеными овощами, кетчупом. Чеснок и лавровый лист, а также обжарка из моркови и лука добавят вкусу и аромату полученному лакомству.

Состав:

• фарш — 350 г;
• вода — 2 стакана;
• чеснок — 2 зубчика;
• гречка — стакан;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• томатная паста — 15 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• лавровый лист — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Гречку промыть, очистить от загрязнений, разогреть на сухой сковороде без масла до полного испарения влаги.
2. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, чеснок мелко нарезать. Обжарить лук, через четыре минуты добавить морковь, тушить пять минут, выложить мясо, заправить томатной пастой и лавровым листом. Добавить соль, перец, крупу.
3. Залить водой, варить под крышкой на среднем огне до испарения влаги.
4. Подавать горячим, посыпав измельченным чесноком.

Гречневые котлеты с мясным фаршем

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 147 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречневые котлеты с фаршем практически не отличаются по вкусовым качествам от аналогичных мясных продуктов, но менее калорийны и идеально подходят, если вы хотите разнообразить свой рацион. Если вы использовали вчерашние хлопья или оставшиеся после недавнего приема пищи, процесс приготовления займет немного времени. Гречку можно приготовить обычным способом, а потом добавить куриное яйцо и свежий лук.

Состав:

• гречка — 60 г;
• вода — 1,5 стакана;
• фарш говяжий — полкилограмма;
• яйца — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло подсолнечное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Добавить к мясу яйцо, лук нашинковать.
2. Гречку отварить в подсоленной воде. Варить на медленном огне до готовности.
3. Перемешать все ингредиенты, взбить блендером, посолить и поперчить.
4. Сформируйте котлеты, выложите на сковороду, обжарьте продукты до легкого румяного цвета.Переложить в кастрюлю, залить горячей водой, тушить 40 минут до готовности.
5. Подавать с овощным гарниром.

Гречка с куриным фаршем

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 150 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречневая каша с куриным фаршем получится особенно вкусной, если поэкспериментировать и добавить к ней луково-морковную жаренку, небольшое количество чеснока и томатную пасту.По желанию разрешается приправить крупу сушеной паприкой, черным молотым перцем и другими куриными специями. Лучше всего подавать блюдо с растительным или сливочным маслом, сметаной или измельченной зеленью.

Состав:

• гречка — 2 стакана;
• луковица — 1 шт .;
• вода — 4 стакана;
• фарш куриный — 350 г;
• кетчуп — 40 мл;
• морковь — 2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Перебрать гречку, тщательно промыть.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи 10 минут.
3. Выложить мясо в центр жаропрочной посуды, разбить лопаткой, чтобы не было комков, обжарить до изменения цвета, посолить, приправить перцем, измельченным чесноком.
4. Через шесть минут всыпать гречку, кетчуп, прогреть, залить водой.
5. Довести содержимое сковороды до кипения, убавить огонь, через 40 минут выключить, дать настояться 5 минут.

Гречка с фаршем и грибами

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность блюда: 125 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречка с фаршем и грибами невероятно отличается изысканным вкусом и манящим ароматом, благодаря использованию специальных специй. Чтобы усилить вкус угощения, при подаче приправьте его зеленью или красным луком.При желании в качестве кулинарной жидкости можно использовать грибной бульон или воду, смешанную с томатной пастой. Все члены семьи оценят это аппетитное угощение.

Состав:

• гречка — 2 стакана;
• фарш — полкило;
• грибы — 200 г;
• зелень — пучок;
• вода — 4 стакана;
• лук красный — 1 шт .;
• томатная паста — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Размять мясо вилкой, немного обжарить, постоянно помешивая.Добавьте к нему нарезанные грибы с луком, а через пять минут добавьте гречку.
2. Залить водой, всыпать томатную пасту, соль. Перемешать, тушить до готовности около 40 минут.
3. Украсить измельченной зеленью при подаче.

Гречка с мясным и овощным фаршем

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 134 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если гречка с фаршем и грибами немного устала, то готовьте кашу с мясом и овощами. Они сделают его мягче и ароматнее, но при этом будут легкими и низкокалорийными. Идеальный ужин для худощавых девушек или вегетарианцев. Добавлять в блюдо можно любые овощи — от моркови с луком и болгарским перцем до тыквы, помидоров и квашеной капусты … Приправить закуску хорошо высушенным укропом.

Состав:

• фарш домашний — полкило;
• гречка — стакан;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• перец болгарский — 2 шт .;
• помидоры — 2 шт .;
• овощной бульон — 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Положить мясо в казан, перемешать до однородности, жарить до изменения цвета.
2. Всыпать лук кубиками, через две минуты добавить соломку моркови, еще через две минуты — перец, нарезанный дольками.
3. Через пять минут нарезать очищенные помидоры, добавить к мясу, приправить солью и перцем.Помидоры можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты.
4. Гречку промыть, разогреть на сухой сковороде, отправить в казан. Влить бульон, довести до кипения.
5. Тушить полчаса на минимальном огне.

Гречка с фаршем — особенности приготовления

Они умеют готовить гречку с фаршем вкусно, опытные профессионалы … Вот несколько секретов, которые раскрывают именитые повара, чтобы приготовить аппетитное угощение, если вдруг что-то не получится для вас:

• вместо воды хорошо использовать овощной или мясной бульон из курицы или индейки;
• оптимально использовать рубленую свинину и говядину, смешанные в равных пропорциях — фарш мясное ассорти;
• в бульон можно добавлять томатную пасту, сметану, сливки;
• овощи с рубленым мясом можно немного поджарить на масле или топленом жире перед добавлением гречки;
• хорошо сочетается с мятой, розмарином, горчицей, кориандром;
• Готовое блюдо можно заправить тмином, душистым перцем, плодами можжевельника.

Видео: Гречневые котлеты с фаршем

Горячая ароматная гречневая каша, сдобренная маслом — что может быть вкуснее? Может, знающие хозяйки ответят, если это гречневая каша с фаршем. Это простое и в то же время необычайно вкусное блюдо готовится очень быстро, с ним легко справятся начинающие повара, а все дома наверняка обрадуются и обязательно попросят большего.

Простой рецепт

Самый вкусный и простой рецепт гречневой каши.Вы потратите несколько минут на приготовление этого блюда, а вечером удивите всех чудесным ужином.

Если вы не привыкли использовать магазинный фарш, первым делом нужно начать готовить дома. Кусок мяса хорошо промываем, удаляем излишки жира и нарезаем на средние куски. Затем промываем и очищаем лук и морковь, нарезаем на несколько частей, чтобы было удобно прокручивать на мясорубке. Делаем фарш с овощами и отправляем на сковороду. Обжарить на растительном (или оливковом) масле несколько минут.В это время тщательно сортируем и промываем гречку и отправляем ее рядом с мясом на сковороду. Залить холодной водой в соотношении 1: 2 (один стакан крупы на два стакана воды). Добавьте специи, соль и оставьте тушиться на медленном огне еще 10 минут.

Гречка по-купеческая с фаршем

Старинное древнерусское блюдо, которое до сих пор с удовольствием готовят и едят. В старину гречку могли есть только обеспеченные люди, отсюда и название этого блюда.

Для блюда понадобится:

• мясо свинины или говядины (или купить готовый фарш) — 300 гр .;
• Крупа гречневая — 1 стакан;
• томатная паста (или помидоры) — 2 столовые ложки;
• морковь — 2 шт .;
• луковица — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубца;
• масло растительное (оливковое) — для жарки;
• соль, специи, лавровый лист — по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

На 100 гр. готовое блюдо — 360 ккал.

Сначала крупу перебираем и хорошо промываем, затем смазываем сковороду несколькими каплями масла и несколько минут сушим нашу гречку. После того, как крупа подсохнет, перелейте ее в отдельную посуду.

Приступаем к приготовлению фарша: промываем мясо, удаляем излишки жира и пленки, нарезаем средними кусочками и измельчаем на мясорубке. Морковь, лук и чеснок вымыть, очистить, натереть на терке или очень мелко нарезать.

Отправляем овощи на сковороду и обжариваем на масле до румяной корочки. К овощам добавить фарш, все вместе обжарить, помешивая 2-3 минуты.Если вы используете томатную пасту, добавляйте ее сразу в фарш, если помидоры: тогда их нужно промыть, очистить, мелко нарезать и только потом отправлять к мясу и другим овощам.

После того, как фарш потемнел, насыпаем сверху гречку и заливаем горячей водой так, чтобы крупа слегка покрылась. Посолить, положить лавровый лист, специи и оставить вариться на медленном огне до полной готовности гречки. Если вода испарилась, а гречка все еще затвердела, добавьте еще немного воды.

Запеканка гречневая с фаршем в мультиварке

Если простая гречка с фаршем кажется вам скучной, или вы только думаете, как разнообразить гречневое меню: здесь вам пригодится запеканка из фарша и гречки. А чтобы ускорить и немного упростить процесс, его можно приготовить в мультиварке.

Для блюда понадобится:

• кусок говядины, свинины (или готового фарша) — 500 гр .;
• Крупа гречневая отварная — 2 стакана;
• сметана — 3 столовые ложки;
• мука — 3 л.;
• яйцо — 3 шт .;
• луковица — 1 шт .;
• масло растительное (оливковое) — для смазки чаши;
• специи, соль — по вкусу.

Время приготовления: 60-70 минут.

На 100 гр. готовое блюдо — 455 ккал.

Перед приготовлением гречку перебрать, вымыть и отварить, для готовой крупы понадобится 2 стакана. Также, если вы не пользуетесь магазинным, заранее приготовьте фарш: промойте мясо, снимите лишние пленки и жир и прокрутите в мясорубке.

После приготовления ингредиентов приступаем к приготовлению запеканки. В миске смешать: яйца, сметану, муку, добавить приправы и соль. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к полученной смеси. Туда же добавляем отварную гречку.

Слегка смажьте дно и стенки чаши мультиварки. Выкладываем на дно половину нашего гречневого «теста», равномерно выкладываем на него фарш, затем накрываем остальной гречкой. Для приготовления запеканок подойдет режим запекания.После приготовления дайте блюду немного остыть, затем аккуратно выньте его из чаши мультиварки.

Гречка с мясом в горшочках в духовке

Блюда в горшочках всегда получаются особенно вкусными, многие хозяйки любят такой способ приготовления, а сами кастрюли передаются из поколения в поколение. Гречневая каша, приготовленная в горшочке, всегда получается очень ароматной и вкусной.

Для блюда понадобится:

• говядина или свинина (или готовый фарш) — 500 гр.;
• луковица — 1 шт .;
• Крупа гречневая — 1 стакан;
• морковь — 1 шт .;
• перец горошком, любимые специи, соль — по вкусу.

Время приготовления: 65 минут.

калорий на 100 гр. готовое блюдо — 387 ккал.

Для начала нужно приготовить фарш: промыть мясо, удалить пленки и излишки жира, нарезать средними кусочками и прокрутить в мясорубке. Овощи чистим, промываем, лук нарезаем небольшими кружочками, морковь — полукольцами, затем отправляем все жариться на сковороде.После того, как лук и морковь приобретут золотистый цвет, переложите их в отдельную посуду, а на этой же сковороде обжарьте фарш.

В это время убираем мусор с гречки и ее. Вытаскиваем горшки и начинаем их наполнять. Выкладываем фарш, затем овощи и сверху насыпаем гречку, учтите, что гречка в процессе варки отваривается дважды.

Залить горячей водой, всыпать специи, соль и добавить пару горошин перца. Кастрюли закройте крышками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.

После приготовления оставляем блюдо еще немного попотеть, потом его можно украсить зеленью.

Советы по приготовлению

Чтобы гречневая каша всегда получалась рассыпчатой ​​и вкусной, нужно знать несколько хитростей и не забывать их при варке:

1. Чистая крупа. Конечно, современная гречка в основном продается чистой, но в ней иногда попадается даже мусор. Поэтому всегда перед тем, как варить гречку, проверяйте ее на наличие посторонних предметов.Это не займет много времени;
2. Крупа кальцинированная. Это не самый необходимый этап при приготовлении гречки, но если хотите наваристую и рассыпчатую кашу, запекайте крупу на сковороде. Можно использовать немного масла;
3. Влажное тепло. Готовя гречку, желательно не открывать крышку. После того, как вы залили крупу водой, сразу же всыпьте соль и накройте прозрачной крышкой. Так вы сможете наблюдать за процессом приготовления каши и не прикасаться к крышке без надобности.

Приятного аппетита!

Гречка у купца с курицей — вкусный рецепт приготовления с фото | Готовим вкусно дома

Гречка в купе с курицей , на первый взгляд, привычное блюдо, оно нежное и сочное.Это удивительное по своим полезным компонентам блюдо подойдет в качестве завтрака, обеда или ужина. Будет хорошим дополнением к праздничному столу. Гречка в купе — настоящий восторг. Она непременно удивит тех, кто не читает такие каши.

Предлагаем простой пошаговый рецепт с фото, который позволит приготовить очень вкусное блюдо в домашних условиях. В классическом рецепте используются курица, гречка, лук и специи. Но при желании можно добавить и другие ингредиенты, например, грибы или овощи. Сделать блюдо тоже будет несложно.

Стоит знать! Калорийность лакомства небольшая. Если вы варите гречку на сковороде со сливочным маслом, она будет несколько больше из-за масла, но вы можете минимизировать калорийность, если запекаете блюдо в духовке. В последнем случае рекомендуется брать куриное филе. В этом случае гречку придется нагреть до 100 градусов, обжарить курицу и залить оба ингредиента водой.

Состав

• Гречка
  (2 шт.)
• Чеснок
  (1 шт.)
• Лавровый лист
  (5 шт.)
• Луковица
  (5 шт.)
• Куриное филе
  (1 кг)
• Специи и приправы
  (вкус)

Этапы приготовления

Надо взять гречку и хорошо промыть водой. В крупе может быть мусор, от него нужно избавиться. Гречку следует залить водой. Мусор обычно всплывает, поэтому его легко собрать. Затем воду нужно слить.

Теперь нужно вымыть куриное мясо.Прекрасный набор для шашлыка. Далее мясо нужно поместить в жаровню или чугун, которые предварительно разогрели и смазали растительным маслом. Нужно подготовить и лук. Необходимо избавиться от шелухи, овощ промыть и нарезать полукольцами (они не должны быть очень тонкими) .

Далее добавить к мясу лук. Хорошо перемешать лук и мясо. Добавьте немного соли и перца, снова перемешайте. После этого нужно потушить блюдо минут 20. В результате мясо должно получиться полуфабрикатом.

Рецепт курицы в сливочном масле / बटर चिकन रेसिपी / Вкусная курица в сливочном масле

Теперь можно добавить гречку. Его следует разровнять по чугуну или гусиной шее и залить водой. На два стакана гречки достаточно четырех стаканов воды. Теперь нужно еще немного посолить, поперчить и добавить к гречке лавровый лист.

Горшок должен стоять на большом огне. Ей нужно дать закипеть, а затем накрыть крышкой, установить минимальный огонь и оставить в таком положении постоять еще 10-15 минут.Одновременно нужно подготовить чеснок. Его следует очистить, промыть и мелко нарезать. Для этого рекомендуется использовать острый нож. .

Следует внимательно следить за готовностью блюда. За пять минут до того, как снять гречку с плиты, добавьте чеснок.

Испытание без рецепта: курица Пенне Альфредо

В конце варки нужно хорошо перемешать.

Блюдо готово. Гречка по-купечески с курицей, которую приготовили по предложенному пошаговому рецепту с фото, получается вкусно и сытно.Гречка в магазине — блюдо самодостаточное и в добавках не нуждается. Но при желании можно подать блюдо с тушеными овощами, запеченными или свежими. А можно просто поперчить или добавить зелень.

всевозможных вариантов Варка гречки в купе с фаршем

Просто послушайте название рецепта! Как это звучит — как купец! Сразу появляется светлая комната, на столе много блюд, солений, а основное блюдо — гречневая каша.Такой большой немолотый, обильно залитый мясным соусом, от аромата захватывает дух. Где моя большая ложка? Это конечно мои фантазии, но на самом деле раньше они отдавали предпочтение злакам, зернам и овощам. Таких изысков и лакомств не было, но было просто и сытно. Постарайтесь оставаться сильными, съев салат или яблоко. А крупы богаты витаминами и микроэлементами. Они всегда знали о полезности этого ядра. Поэтому она пользовалась большим уважением. А как второе блюдо гречка входит в тройку лучших.Главное — сочетать овощи и различные добавки, мясо и грибы, специи, чтобы разнообразить блюдо. К вашему вниманию, существует сразу несколько вариантов рецептов коммерческой гречки, все с подробными пошаговыми фото, понятными так, чтобы с приготовлением справился любой новичок.

Опережая события и вопросы, хочу немного пояснить, чем, на мой взгляд, гречка по-купеческой отличается от гречки с мясом. В нашем рецепте будет один этап, на котором мы будем обжаривать крупу на сухой сковороде.Эта процедура высушит ядро, затвердеет, и тогда в блюде вы увидите, насколько оно будет рассыпчатым, аккуратным и в то же время нежным и мягким.

Гречка со свининой по-купеческому: рецепт с фото

В детстве этой каши было мало, выдавали только по купонам и диабетикам. А когда у нас была гречка, мама обязательно приготовила вкусную рассыпчатую кашу с мясом. «А что в нем вкусного? ты спрашиваешь. Ничего особенного.«И я вам скажу — вы просто никогда не варили его, как купец. Сделайте это хоть раз и проверьте.

Состав:

• свинина — 400г;
• Крупа гречневая — 250г;
• томатная паста — 1 ст.
• лук репчатый — 1шт;
• моркови — 1шт;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• зелень (петрушка, укроп) — по желанию;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить торговую гречку со свининой

К этому блюду отлично подойдут соленья.Огурцы и помидоры, капуста и даже грибы. Будет очень по-купеческому!

Гречка по-купеческая с курицей

Легкое, не тяжелое блюдо. Курица готовится быстро, а съедается еще быстрее. Сытный, но не тяжелый для желудка. Для приготовления можно использовать бедра, но куриное филе просто идеально.

Что нам понадобится:

• курица (можно филе, можно бедра) — 250-300гр;
• гречка — 200г;
• моркови — 1шт;
• лук репчатый — 1шт;
• масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки;
• соль и специи по вкусу;
• томатная паста — 1 ч. Л.

Как варить гречку по-купцу с курицей

Гречка по-купеческая: рецепт с фаршем

Если в предыдущих рецептах мы брали цельное мясо, то в этом рецепте мы сделаем себе жизнь проще и будем использовать фарш.Когда я решил приготовить этот вариант гречки по-купечески, меня одолели сомнения, что эксперимент сработает. Как ни странно, все понравилось и блюдо с фаршем вошло в наше семейное меню. Можно взять готовое, купленное в магазине, а у меня в морозилке всегда есть домашнее ассорти. Мне не сложно включить мясорубку и получить уже готовый фарш. Осталось разморозить и перебрать крупу.

Список покупок:

• фарш (свиной, говяжий, смешанный) — 400г;
• Крупа гречневая — 200г;
• морковь и лук — по 1 шт .;
• помидоров — 1-2 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль по вкусу;
• специй — на выбор;
• томатный соус (кетчуп) — 1 ст.
• масло растительное — 3 ст.

Как приготовить гречку с фаршем

Гречка по-купеческая с говядиной и грибами

С говядиной и грибами — идеально подходит для семейного воскресного обеда. Он будет готовиться в несколько этапов, так как мы будем закладывать ингредиенты по очереди. Дольше всего готовится говядина, поэтому сразу жарьте ее. Затем возьмем грибы (шампиньоны) и, наконец, нашу героиню сегодняшней подборки рецептов — гречку. Гречка готовится быстро, поэтому уже на этом этапе можно приступать к сервировке стола.А пока посмотрите все пошагово и с фото.

Список ингредиентов:

• говядина — 300 гр;
• гречка — 300 гр;
• шампиньонов — 200 гр;
• лук репчатый — 100 гр;
• морковь — 100 гр;
• масло растительное — 40 гр;
• вода — 600 гр;
• соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления

Гречку подаем как купцу к столу горячей. Мы думаем, что голодным никто не останется.

Нет способов приготовить такую ​​кашу. Различные добавки, свежие овощи или маринованные овощи-гриль только добавят пикантности этому блюду. Если вам не нравятся макароны, замените их томатным соком. Блюдо от такой замены только выиграет. А с грибами, как свежими, так и солеными, вы забудете, что гречку не любите. Кроме сковороды, можно приготовить по-купечку в казане, в горшочках в духовке, в мультиварке. И со сметаной и крольчатиной, и с салом… но что я тебе говорю. Готовьте и наслаждайтесь!

Гречка по-купеческая — вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Мало кто может отрицать пользу гречки, и в сочетании с мясом она получается отличным гарниром к ужину. Давайте сегодня приготовим гречку с фаршем, и подавать такое блюдо можно с любыми овощами и салатами. Для рецепта помимо гречки понадобится фарш. Можно использовать фарш из свинины, свинины и говядины или курицы. Также подойдет фарш из индейки, который не только вкусный, но и диетический.Приготовить вкусное блюдо на сковороде вполне реально, воспользуйтесь этим рецептом.

Состав:

• гречка — 1 ст .;
• фарш — 300 г;
• вода — 2 ст .;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• соль, перец — по вкусу.

Как варится гречка по-купеческому с фаршем на сковороде

Овощи измельчить по рецепту.Морковь натереть на терке, чтобы она быстрее приготовилась. А лук нарезать кубиками.

Нагреть на сковороде растительное масло, добавить овощи, обжарить до мягкости 3-4 минуты, периодически помешивая ложкой или лопаткой. Добавить фарш и обжарить. Если из овощей и фарша выделяется сок, ничего страшного, в процессе жарки он испарится.

Обжарить фарш с овощами около 15 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу. Можно использовать любые специи, которые вам больше нравятся.

Вылить в кастрюлю промытую гречку, залить водой и включить тихий огонь. Гречку с фаршем тушить под крышкой 25 минут.

Вся жидкость должна впитаться в гречку, каша увеличится в два-три раза, теперь можно помешивать блюдо. Гречка слегка отваривается, она получилась очень сочной и ароматной. Мясной фарш и овощи сделали свое дело. Теперь можно снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать под крышкой париться еще 10-15 минут.

Теперь мы можем подавать наше почти праздничное блюдо к столу. Гречка по-купеческая — это действительно необычно и красочно, ваша семья останется довольна.

Простой купеческий рецепт гречки с фаршем пошагово с фото.

Гречка по-купеческая с фаршем — отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то такая мясная каша станет просто идеальным вариантом для всех членов семьи.

Хотите уметь варить гречку по-купцу с фаршем? Это один из самых вкусных рецептов приготовления этой каши.Его любят и взрослые, и дети.

Порций: 6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время приготовления: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Порций: 6 порций
• Калорийность: 278 ккал
• Повод: обед

Ингредиенты на 6 порций

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Мясной фарш — 350 граммов
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 2 ст.ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Пошагово

1. Первый шаг — тщательно промыть гречку. Пройдите через него, чтобы избавиться от испорченных ядер. Затем поместите в сухую сковороду и жарьте на среднем огне около пяти минут.
2. На второй сковороде обжарьте морковь и лук в рафинированном подсолнечном масле. Для этого натрите морковь на терке, а лук нарежьте как можно мельче. Когда овощи пожелтеют, добавьте к ним томатную пасту и фарш.Перемешать и варить около пяти минут.
3. Добавляйте промытую гречку к овощам и мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты на сковороде, убавьте огонь до минимума.
4. Теперь залейте ингредиенты кипятком и тушите двадцать минут при закрытой крышке. В конце добавить пропущенный через пресс чеснок, специи, соль по вкусу. Это блюдо нужно украсить зеленью и подавать горячим.

Хотите приготовить на обед что-то новое, вкусное и необычное? Тогда можно воспользоваться пошаговым рецептом аппетитного, питательного, сочного и полезного блюда, а именно гречневой каши с фаршем по-купеческой.Процесс приготовления очень простой и понятный. Старинный русский рецепт каши будет понятен даже дебютному повару.

Важно отметить, что гречка — одна из самых полезных злаков, в которой содержатся витамины, минералы, аминокислоты и другие вещества. Кроме того, он востребован среди людей, предпочитающих здоровое, сбалансированное питание.

Гречка	1 стакан
Куриный фарш	400 грамм
Томатная паста	2 столовые ложки
Масло	50 грамм
Лук	1 голова
Морковь	1 штука
Соль, сахарная пудра	вкус
Прованские травы, перец черный молотый	вкус

Предлагаемый рецепт очень прост, но оригинален.Каша получается нежной, ароматной, полезной, сочной и вкусной. С кулинарией справится даже новичок, поэтому смело делайте пошаговый рецепт на заметку.

Препарат

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте. При желании можно изменить их пропорции, добавить в рецепт дополнительные ингредиенты.

2. Возьмите сковороду или кастрюлю из антипригарного материала. Положите в него сливочное масло, чтобы оно растаяло на огне. Затем добавьте куриный фарш.Можно использовать магазинный фарш, но лучше приготовить его самостоятельно. 5-7 минут обжарить мясо на слабом огне, периодически помешивая. Посолить фарш, добавить специи.

3. Очистить лук и морковь, промыть их водой. Морковь нарезать тонкой длинной соломкой или натереть на крупной терке. Что касается лука, то его следует нарезать тонкими полукольцами. В обжаренный фарш добавить овощи, тщательно перемешать. Когда они слегка подрумянятся, они будут невероятно вкусными.

4. А пока можно приступить к приготовлению гречневой крупы. Выбор гречки — очень важный аспект, поэтому уделите ему максимум внимания. Крупа должна быть цельной, чистой, поэтому отдайте предпочтение высшему сорту. Это крайне важно, ведь качество гречневой крупы играет решающую роль во вкусовых качествах блюда. Отмерьте стакан гречки, тщательно промойте в теплой проточной воде, затем отправьте к овощам и мясу.

5.Добавьте небольшое количество томатной пасты. Чтобы нейтрализовать избыток кислоты в помидорах, добавьте немного сахара мелкого помола.

6. Полученную смесь залейте некоторым количеством воды, чтобы крупа была покрыта на два сантиметра. Гречку с фаршем и овощами довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Время приготовления около 25-30 минут. Запрещается открывать крышку и мешать содержимому, иначе вы испортите внешний вид готового блюда.Важно, чтобы вся жидкость полностью испарилась, это будет свидетельствовать о готовности гречневой каши.

7. За несколько минут до готовности каши всыпать в нее измельченный чеснок. Это придаст блюду изюминку. После этого снимите сковороду с плиты, оберните полотенцем и оставьте на 15 минут. Блюдо перед подачей перемешать и разложить по порционным тарелкам. Украсить мелко нарезанной зеленью и овощами.

Видео рецепт

Кухонная техника

Гречневая каша очень полезна, это ценный кладезь витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов, а также минералов.На его основе можно приготовить множество блюд. Что касается гречки с фаршем по-купеческой, то ее рецепт необычайно прост, а используемые ингредиенты можно найти в любом холодильнике.

Чтобы приготовить гречку по-купеческой, можно использовать не только говяжий фарш, но и куриный, свиной или микс. Чтобы добавить аромата, в рецепт можно включить различные овощи (болгарский перец, помидоры, кабачки и другие).

Гречка, приготовленная по старинному русскому рецепту, получается аппетитной, нежной, сочной и вкусной.Не забудьте взять предложенный фото-рецепт на заметку!

Готовим вкусный гарнир: гречка по-купеческая с фаршем

Гречку любят многие. Очень полезный продукт, который легко и быстро приготовить. Уже надоело варить его в виде обычной каши с молоком, к тому же в холодильнике не всегда есть молоко, а без него гречневая каша немного подсушивает.

Предлагаю следующее очень вкусное блюдо вниманию любителей готовить на скорую руку и тех, кто сидит на диете.Блюдо из гречки с мясным фаршем по-купеческому обязательно понравится.

Ингредиенты для гречки по-торговому:

• Гречка — 300 г
• Фарш (готовлю из говядины) — 300 г
• Яйца — 1-2 штуки
• Репчатый лук — 2-3 штуки среднего размера.
• Соль по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Зелень любая — пучок

Гречка по-купеческому с фаршем — пошаговый рецепт

Гречку очистить от мусора, промыть водой.

Порежьте лук как можно мельче, но вы также можете пропустить его через мясорубку. Можно положить лука даже больше указанного количества — он нисколько не испортит вкуса.

Взбить яйца в удобной миске с высокими бортиками.

Затем положите говяжий фарш во взбитые яйца. Если хотите более диетическую гречку, как купец с фаршем, используйте куриную грудку без кожи, она менее жирная.

Добавьте нарезанный лук.

Добавьте соль и перец, если хотите.Немного пряностей придаст фаршу восхитительный аромат. Но если вы сидите на диете из-за проблем с желудком, не добавляйте приправы.

Смешайте все ингредиенты в однородную массу.

Выложить гречку в кастрюлю, залить водой на 2 см выше и поставить гречку на сильный огонь. Когда каша закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

Пока гречка варится, можно слепить небольшие тефтели. Для тех, кто никуда не торопится и хочет придать котлетам идеально круглую форму и одинаковый размер, еще в советское время придумали специальные щипцы.Правда, катать шарики из фарша руками намного удобнее. Погружаем тефтели в гречку, не дожидаясь ее готовности.

Если у вас мало времени и желания лепить тефтели, вы можете положить фарш в форму, не скатывая из него «колобков», а просто смешав его с гречкой.

Варить 20-30 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Убедившись, что фарш готов, снимаем гречку с огня как купец.

Подавать к столу, украсив зеленью. Хорошо сочетается с зеленым луком и укропом. И последнее — обязательно положите туда кусочек масла, и тогда вы откроете для себя весь чудесный вкус сытного и очень полезного блюда, которое приготовили! Сливочное масло нельзя добавлять, если вы употребляли достаточно жирное мясо.

Вкусная молочная гречневая каша. Вкусная гречневая каша на молоке. Что добавить в гречневую кашу

На 1 стакан крупы вам понадобится 2 стакана воды.В этом случае гречка будет рассыпчатой. Если хотите вязкую кашу, возьмите 3 стакана воды.

Или смеси его с водой, как правило, используют больше — 3-5 стаканов. Чаще всего берут 1 стакан воды и 2-4 стакана молока, но можно смешать их в соотношении 1: 1.

Как приготовить крупу

В первую очередь удалите мусор. Затем промойте гречку под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Для удобства крупу можно положить в сито.

Чтобы гречка стала рассыпчатой, перед варкой ее можно прокалить на сухой сковороде или в мультиварке в режиме «Жарка» в течение нескольких минут.

Что добавить в гречневую кашу

Если гречневая каша несладкая, возьмите ½ чайной ложки соли на 1 стакан крупы. Если хотите сладкую гречку, добавьте примерно 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.

Кашу также можно приправить любыми другими специями. Их, как и сахар и соль, добавляют в жидкость в начале варки.

В готовую сладкую или соленую кашу можно добавить кусочек сливочного масла. Тогда он станет мягче и ароматнее.

Как приготовить гречневую кашу на плите

Положите гречку в кастрюлю и залейте кипятком или молоком. Если вы варите кашу на смеси, вливайте только воду: молоко вам понадобится позже.

Доведите жидкость до кипения и варите кашу на слабом огне, накрыв крышкой. При необходимости влить кипящее молоко через 7-10 минут после закипания воды.

Время приготовления зависит от того, для чего вы используете блюдо. Гречневая каша на воде будет готова через 15–20 минут, а на молоке или смеси примерно через 30 минут.

Кашу на воде лучше вообще не размешивать, иначе она не будет рассыпчатой. Когда жидкость испарится, гречка будет готова.

А вот кашу на молоке нужно периодически помешивать, чтобы молоко не пригорело. Если вы использовали много жидкости, она может остаться в кастрюле. Если этого не хотите, варите кашу дольше или оставьте готовое блюдо под крышкой для настаивания.

Как приготовить гречневую кашу в мультиварке

Поместите крупу в чашу мультиварки и залейте водой и / или молоком.

Варить кашу на воде в режиме «Гречка» или «Крупа» 20-25 минут.

Варить крупу на молоке или смеси в режиме «Молочная каша» 40-50 минут.

Положите гречку в тарелку или посуду для микроволновой печи, залейте жидкостью и накройте крышкой.

Варить кашу на полной мощности 10 минут. Затем снимите крышку, перемешайте гречку и варите еще 5-8 минут.

boilfood.ru

После приготовления оставить кашу в молоке на 10-15 минут в микроволновке.

Как приготовить гречневую кашу в духовке

Положите гречку в жаростойкую емкость. Влейте воду и / или молоко и накройте.

Кашу варить в воде при 180 ° С 40-50 минут, а в молоке или смеси — чуть больше часа. В последнем случае добавьте горячее молоко примерно в середине приготовления.

Как приготовить гречневую кашу без варки

Медленный путь

Этот способ подходит для приготовления каши на воде.

Поместите гречку в емкость с плотно закрывающейся крышкой.Залить кипятком, закрыть емкость и оставить на ночь. За это время крупа впитает жидкость.

Быстрый путь

Благодаря этому способу можно варить каши на воде, молоке и их смеси.

Поместите крупу в термос и залейте горячей жидкостью. Закройте термос и оставьте примерно на час.

Полезная, незаменимая молочная каша на завтрак: для взрослых и детей. Подборка из девяти рецептов, как приготовить гречневую кашу на молоке!

Гречневая каша на молоке полюбилась и детям, и взрослым.Эта каша очень вкусная и полезная. Прекрасно насыщает, молочная гречка хороша как утром, так и вечером. Особенно нравятся детям с медом и изюмом. Как приготовить гречневую кашу на молоке, мы подробно расскажем ниже.

• Крупа гречневая — 1 стакан
• молоко — 500 мл
• вода — 500 мл
• сахар или мед — 1-2 столовые ложки
• соль — 1 щепотка
• масло — 20 гр

Итак, сначала займемся гречкой.Гречку нужно тщательно перебрать. Затем промойте водой (несколько раз под краном). Гречку промыть в холодной воде.

Возьмите кастрюлю или другую глубокую емкость с толстым дном (можно чугунный казан). Залейте водой, затем поставьте емкость на плиту. Включите средний огонь и подождите, пока закипит вода.

Очищенные и промытые крупы залить кипятком. Убавьте огонь до минимального уровня, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше закипеть.

Потом, через пять минут, буквально после того, как вы увидите, что каша закипает, влейте молоко в емкость. Мешать. Добавьте в кастрюлю соль (щепотку) и сахар (по вкусу).

Продолжайте варить кашу десять минут. Не добавляйте мед сразу. Подождите, пока каша приготовится. Не забывайте время от времени помешивать.

Тогда попробуйте гречку. Если он немного жестковат, а зерна еще не разварились, оставьте тушиться на пять минут.Добавьте кусочек масла. Размешивать. Если каша уже мягкая на вкус, снимите с огня и заверните полотенцем. Оставить настаиваться еще минут пятнадцать.

Если вам или вашим детям не нравится такая молочная каша, делайте молочный суп … Просто залейте готовую гречку горячим молоком. Сбрызнуть медом и топленым маслом и подавать.

Рецепт 2: гречневая каша на молоке в мультиварке

Молочная гречневая каша, приготовленная в мультиварке, — отличный вариант для семейного завтрака.

• гречка — 100 гр
• молоко — 400 мл
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — щепотка
• масло сливочное.

Гречку хорошо промыть водой.

Гречку выложить в мультиварку, всыпать соль, сахар, масло.

Влить молоко и размешать. Включите режим «Молочная каша». Если такого режима нет, то доведите до кипения на «Жарке», а затем включите «Тушение» до готовности.

Всего на приготовление уйдет около 40 минут.

Молочная гречневая каша в мультиварке готова.

Рецепт 3: как варить гречневую кашу на молоке

Гречневая каша на молоке, в отличие от отварной в воде, может быть жидкой или вязкой. Для жидкой молочной каши используют немолотую гречку, а для вязкой каши — толченые ядра гречки.

• Крупа гречневая 0,5 стакана
• Вода 1 стакан
• Молоко 1 стакан
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Масло сливочное по вкусу

Гречку промыть.

На первом этапе варки будем варить гречку на воде. Вскипятить воду и всыпать промытую гречку. Подождите, пока вода снова закипит, затем плотно накройте сковороду крышкой и убавьте огонь.

Не открывая крышку и не помешивая, пока не останется вода, сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Нагрейте молоко отдельно.

Вареную гречку залить молоком, добавить по вкусу соль, сахар и масло, довести до кипения, следя за тем, чтобы молоко не вытекало.Здесь нужно учитывать, что в молочную кашу кладут меньше соли, чем в вареную в воде, и соль не солят сразу.

Накройте кашу крышкой и дайте настояться.

Выложите в тарелку горячую кашу с молоком, при желании добавьте сливочного масла, но помните о калорийности. Гречневую кашу на молоке можно есть холодной, масло в этом случае не добавляется.

Рецепт 4: каша гречневая с молоком для ребенка

Самая вкусная каша — это, конечно же, гречка! Именно она считается самой полезной и питательной, именно ей отдают пальму первенства по содержащимся в ней полезным витаминам и минералам.Но дети не всегда охотно едят этот вкусный гарнир, поэтому мамы научились варить гречневую кашу на молоке.

• Гречка 150 гр.
• Вода 400 мл.
• Соль по вкусу
• Молоко 100 мл.
• Масло сливочное 20 гр.
• Сахар по вкусу

Чтобы правильно приготовить гречневую кашу, нужно соблюдать пропорцию при ее создании: 1 часть крупы на 2 части кипятка. Крупы промыть водой и выложить в сотейник или сотейник.

Посолить и залить кипятком. Тушить 5 минут на сильном огне, затем убавить огонь и тушить еще 7-10 минут на слабом, слегка накрыв крышкой. Затем снимите емкость с огня и полностью накройте. Дайте гречневой крупе набухнуть 5 минут, за это время она впитает всю остальную горячую воду.

Добавьте в кашу кусочек сливочного масла и перемешайте.

Нагрейте молоко в микроволновой печи. Выложить кашу в глубокую тарелку и залить молоком.Если любите соленую кашу, сахарный песок можно и не добавлять, а вот детям такой завтрак просто нужно немного подсластить! Кстати, в каше уместны будут свежие ягоды или варенье.

Рецепт 5: как варить гречневую кашу на молоке

• Крупа гречневая — 150 г
• Молоко — 500 мл
• Вода — 300 мл
• Сливочное масло или топленое масло — 3 чайные ложки
• Соль, сахар — по вкусу

Вымытую крупу залить горячей водой, перемешать.

Доведите до кипения и тушите на среднем огне, пока вся вода не впитается.

Влить горячее молоко, добавить соль, сахар по вкусу, нагреть до появления пузырьков.

Варить при слабом кипении до загустения 15-18 минут при открытой крышке, время от времени помешивая.

Плотно закройте сковороду крышкой и на слабом огне доведите кашу до готовности еще 5-6 минут. Получается каша средней густоты.

Разложить кашу по тарелкам, залить маслом. Приятного аппетита.

Рецепт 6: как варить молочную гречневую кашу

Это блюдо отлично подойдет на завтрак. Это сытно и надолго дает энергию.

• Гречка 1 стопка
• Вода 2 стак.
• Соль 0,5 ч. Л.
• Сахар 4 ст. Л.
• Молоко 1 стак.

Гречку хорошо промываем, а потом нужно залить водой, посолив.Теперь варить до готовности около 20 минут.

После того, как вся вода полностью испарится и наша гречка станет рассыпчатой, тогда каша будет готова.

Выложить на тарелку несколько ложек каши, добавить сахар по вкусу.

Залить горячим молоком. Блюдо вкусное, да и кашу-суп приготовить несложно — именно то, что нужно нашему организму по утрам, когда люди вокруг спешат на работу или в школу, чтобы не опоздать.Вам просто нужно залить кашу, залить молоком и разогреть, как обычный суп.

Рецепт 7: гречка с молоком (пошаговые фото)

Сегодня мы приготовим идеальную и вкусную еду всего за 25 минут, и это знаменито. Не секрет, что эта крупа обладает множеством полезных свойств, способствует очищению организма, содержит легкоусвояемые белки, наполняет организм полезными макро- и микроэлементами, а также витаминами. Поэтому блюда из него получаются не только аппетитными, но и полезными!

• Гречка 1 стакан
• Вода очищенная 2 стакана
• Сливочное масло 50 грамм
• Молоко цельное пастеризованное по вкусу
• Сахар по вкусу
• Соль полстоловой ложки или по вкусу

Первым делом насыпаем на кухонный стол гречку и перебираем, удаляя любые загрязнения.Затем перекладываем зерна на мелкоячеистое сито и тщательно промываем под струей холодной проточной воды до тех пор, пока они не станут прозрачными.

Оставьте гречку на сите на 4–5 минут, чтобы слить оставшуюся жидкость. Затем перекладываем в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием.

Залить очищенной водой и поставить на сильный огонь. После закипания шумовкой снимите коричневую пену с поверхности жидкости.

Когда жидкость в сковороде полностью испарится, выложите на поверхность готовую кашу кусочками сливочного масла.

Снова накрываем посуду гречневой крышкой, заворачиваем в кухонное полотенце и даем постоять в таком виде 5-7 минут.

Тем временем в кастрюлю налейте необходимое количество молока, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Если пастеризован целиком, можно просто разогреть, а если это пар — тогда лучше кипятить 2-3 минуты.

Затем раскладываем гречку порциями на глубокие тарелки и заливаем молоком по вкусу.Кладем туда немного сахара и при необходимости солим. Затем добавьте в каждую тарелку по кусочку сливочного масла и подайте блюдо к столу.

Гречка с молоком подается горячей. Очень часто его подают на завтрак или ужин. При желании в получившееся блюдо можно не добавлять сахар, в результате к обеденному столу будет выпущен молочно-гречневый суп … Также каждую порцию можно дополнить полезными измельченными орехами, измельченными сухофруктами или фруктами. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита!

Рецепт 8: как сварить молочную кашу в мультиварке

Ни для кого не секрет, что гречка очень полезна для организма.Поэтому семья, следящая за своим здоровьем, просто обязана включить в свой рацион гречневую кашу. Готовить гречневую кашу в мультиварке очень просто и удобно. Нет необходимости все время помешивать крупу и следить, чтобы вода не выкипела, мультиварка все сделает сама. Вам просто нужно всыпать крупу в миску и залить водой или молоком, включить соответствующий режим и все, можно заниматься своими делами, через час каша будет готова.

• стакан гречки;
• 2 стакана молока;
• масло сливочное.

Для начала нужно собрать в мультиварке все ингредиенты, указанные в рецепте гречневой каши на молоке.

Налейте в чашу из мультиварки стакан гречки. При желании крупу можно предварительно промыть водой.

Добавьте кусочек сливочного масла. В готовую гречневую кашу на молоке тоже можно добавлять сливочное масло, кому как нравится.

Посолите и закройте крышку мультиварки. В данном случае мультиварка Панасоник. Выбираем режим «Молочная каша». Время в этом режиме устанавливается автоматически. Как только крупа хорошо прокипит, мультиварка выключится сама.

Если ваша модель мультиварки не оснащена этим режимом, то вы можете использовать режим «Рис» или «Гречка».

Как только прозвучит сигнал готовности, мультиварка перейдет в режим нагрева.Если нужно, чтобы блюдо остыло быстрее, то кашу на гречневом молоке снимаем с нагрева и открываем крышку. При открытой крышке каша остынет быстрее.

Так просто и быстро готовили гречневую кашу на молоке в мультиварке. Из-за того, что каша при приготовлении в мультиварке долго томится, как в русской печи, каша приобретает нежный вкус, а сама крупа очень мягкая и просто тает во рту.

Кашу можно подавать, добавив сливочное масло и сахар или мед.

Рецепт 9: гречка простая на молоке в мультиварке

• гречка — 0,5 стакана;
• молоко — 2 стакана;
• соль — щепотка;
• сахар по вкусу;
• масло сливочное — 10-20 г.

Гречневая каша с молоком — блюдо, которое обязательно нужно включать в рацион ребенка. Но многие дети категорически отказываются от такого угощения, поэтому важно научиться его правильно готовить.

Блюдо укрепляет детский иммунитет.Содержание в нем рутина способствует лучшему усвоению витамина С. Детская каша представляет особую ценность для нормализации незрелой пищеварительной системы. Он легко усваивается, содержит много клетчатки и надолго сохраняет чувство сытости. Готовить гречневую кашу на молоке могут даже дети, страдающие аллергическими реакциями. Эта каша гипоаллергенна. Он безглютеновый, а значит, риск непереносимости продукта практически отсутствует. Наличие в составе большого количества железа станет отличной профилактикой анемии.

Совет! Лучше всего готовить детскую молочную кашу в кастрюле с толстыми стенками. Это предотвратит подгорание пищи.

Каша гречневая молочная для детей должна иметь средне-жидкую консистенцию. Особое внимание уделяется количеству жидкости и соблюдению пропорций. Чтобы каша стала светлее, молоко разбавляют водой пополам.

Ингредиенты

Порций: — +

• гречка 100 г
• молоко 100 мл
• вода 100 мл
• сахарный песок 1 ст.л.
• масло сливочное 30 г
• соль поваренная по вкусу

Калорийность: 210,35 ккал

Белки: 5,69 г

Жиры: 4,2 г

Углеводы: 25,6 г

40 минут Видео-рецепт Печать

Гречневую кашу без проблем можно купить в любом продуктовом магазине. Но цена на эту крупу очень разная. Чем дешевле гречка, чем больше в ней будет мусора и шелухи, тем тщательнее ее нужно будет приготовить.

Чтобы правильно приготовить гречневую кашу на молоке, сначала крупу тщательно промывают. Его переливают в таз и промывают холодной водой … Затем жидкость сливают и таз повторно наполняют. Процедура повторяется до тех пор, пока вода не перестанет становиться коричневой. Также важно удалить плавающие частицы.

После этого крупу переливают через сито и снова промывают под проточной водой. Дайте немного стечь. Способов приготовления крупы очень много, они различаются пропорциями, порядком добавления жидкости и некоторыми ингредиентами.По классическому рецепту гречку на молоке сначала отваривают в воде.

Затем выключите плиту и добавьте в сковороду сливочное масло. Накрыть крышкой и дать настояться еще 15 минут.

Каша гречневая на молоке готова. На этом этапе вы можете попробовать отрегулировать сладость. Учитывая скорость приготовления, идеально подавать на завтрак гречневую кашу с молоком. Блюдо едят теплым, подают в чистом виде или украшают фруктами. Для самых маленьких лучше использовать бананы или яблоки.

Шаг 1: приготовить гречку.

Первым делом насыпаем гречку на кухонный стол и перебираем, удаляя любые загрязнения. Затем перекладываем зерна на мелкоячеистое сито и тщательно промываем под струей холодной проточной воды до тех пор, пока они не станут прозрачными.

Шаг 2: варим гречку.

Оставляем гречку в сите на 4-5 минут , чтобы слить оставшуюся жидкость. Затем перекладываем в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием.

Залить очищенной водой и поставить на сильный огонь.После закипания шумовкой снимите коричневую пену с поверхности жидкости.

Затем в кастрюлю посолить по вкусу, убавить огонь до минимума и варить гречневую кашу под закрытой крышкой 15-20 минут, без перемешивания!

Когда жидкость в сковороде полностью испарится, на поверхность готовой каши выложить кусочки сливочного масла.

Снова накройте посуду гречневой крышкой, заверните в кухонное полотенце и дайте постоять вот так 5-7 минут .

Шаг 3: приготовьте молоко.

Тем временем в кастрюлю налейте необходимое количество молока, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Если пастеризован целиком, можно просто разогреть, а если это пар — тогда лучше кипятить 2-3 ​​минуты .

Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.

Затем раскладываем гречку порциями на глубокие тарелки и заливаем молоком по вкусу. Кладем туда немного сахара и при необходимости солим.Затем добавьте в каждую тарелку по кусочку сливочного масла и подайте блюдо к столу.

Шаг 5: подавать гречку с молоком.

Гречка с молоком подается горячей. Очень часто его подают на завтрак или ужин. При желании в получившееся блюдо можно не добавлять сахар, в результате на обеденный стол выйдет молочно-гречневый суп. Также каждую порцию можно дополнить полезными измельченными орехами, измельченными сухофруктами или фруктами. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Если хотите сварить рассыпчатую кашу, вода должна быть 1: 2, а если гречка нежнее, то жидкость должна быть не менее 1: 3;

Иногда это блюдо готовят по-другому, гречку отваривают в смеси молока и воды.Только после этого залейте масло, сахар и еще одну порцию молока;

Если гречку залить кипятком и дать ей постоять в таком виде 7–8 часов, то она приготовится через 10–12 минут и можно будет не настаивать под полотенцем.

На повестке дня гречневая каша, рецепт быстрого и правильного приготовления … Гречку готовим для всей семьи на завтрак или ужин. Готовится несложно, получается вкусно. Сначала сделаем его на воде и подадим как гарнир, потом еще немного «наколдуем» и получим самостоятельное вкусное блюдо.

Классический вариант приготовления гречневой каши настолько прост, что нет необходимости разбирать ее подробно. Просто переберите крупу, промойте ее и залейте водой 1-2. Когда вода почти выкипит, накройте кастрюлю крышкой, накройте ее пушистым полотенцем и дайте настояться 10 минут. Все гениальное просто! Такую кашу можно подавать как гарнир, а можно улучшить и получить вкусное блюдо с различными добавками.

Моя мама приготовила 2 вида гречневой каши — «намазанная» (на молоке) и «рассыпная» (на воде).Мне больше нравилась каша на молоке, а сестре на воде. «Мазок» оказался более нежным, желеобразной консистенции. Сначала гречку кипятили в воде до полуготовности, затем вливали молоко. Варили еще немного, чтобы зерна набухли и почти рассыпались, так что получилась очень мягкая и вкусная.

Итак, сегодня готовим «кашу», и хоть слово не очень звучное, но вкус отменный!

Состав

Наш рецепт

Видео рецепт

Посмотрите видео приготовления зеленой гречневой каши без термической обработки.Этот необычный вариант часто используют спортсмены, веганы и вегетарианцы. Мне тоже нравится, потому что вкусно и полезно!

Другие рецепты

Каша по-купеческая — это каша гречневая с мясом. Напоминает рисовый плов, только вместо риса гречка. Поверьте, этот плов ничем не уступает рису, да и готовить его намного проще. Самое главное — соблюдать пропорции воды и круп. Обычно мы кладем 1 часть хлопьев и 2 части воды, но в мясном и овощном жареном уже есть жидкость, поэтому сделайте скидку и добавляйте на 100 мл меньше воды.Тогда гречка будет рассыпчатой ​​и блюдо не превратится в «растекание».

Гречневая каша на кефире выглядит очень красиво, словно под снегом. Он получается нежным, желейной консистенции. Сначала гречку отваривают в воде до полуготовности, затем вливают кефир и оставляют настояться. Горячая каша, охлажденная на холодном кефире, становится теплой и отлично подходит для завтрака тем, кто сидит на диете. Именно такую ​​кашу даю своим детям, она сытная и от нее не толстнешь.

Гречневая каша с морковно-луковой обжаркой подойдет как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин. Готовится на воде. Отдельно обжарить на сливочном или растительном масле морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный лук. Соедините получившуюся жаренку с готовой гречкой, перемешайте и побалуйте себя.

Сельский вариант вкусен и полезен для голодных, веганов и вегетарианцев. Всем остальным советую добавлять нарезанные кусочками вареные яйца или мясо, курицу, грибы, печень.

В наш стремительный век мы стараемся не тратить много времени на приготовление пищи. Для приготовления пищи мы используем микроволновую печь, мультиварку, мульти-пекарню и другие очень удобные ускорители. Недавно появилось еще одно очень удобное устройство — это каши фастфуд в пакетиках. Отличный вариант для тех, кто спешит, у кого нет времени на замер и полоскание.

Самое главное, что нет необходимости соблюдать пропорции. В кастрюле кипятили воду — и сразу кладем в нее пакетик гречки.Обычно крупа в пакете очень чистая и уже пропаренная, поэтому готовится за считанные минуты. Как только пакетик набухнет, аккуратно достаньте его из воды, освободите гречку от полиэтилена — и вуаля, каша готова! Добавьте к нему масло и съешьте с аппетитным бутербродом и салатом.

В детстве везде продавалась только зеленая дешевая гречка. Темные, коричневые купить было невозможно, поэтому мы сами жарили крупу зеленую, чтобы потом приготовить «рассыпчатый порошок».Теперь мир перевернулся: зеленый в несколько раз дороже коричневого и его гораздо сложнее купить.

Очень люблю зеленую гречку, проращиваю ее и ем сырой или варю из нее кашу. Получается светло-бежевая каша с круглыми крупинками. Заваривается он как обычно, но вкус у него совершенно другой. Хорошо готовится в мультиварке, хотя это совсем не обязательно. Гречка — зеленая и коричневая — вкусная и полезная, поэтому готовьте ее почаще.

Польза для организма

Сегодня гречка — единственная незлаковая культура, которую нельзя выращивать искусственно, заставлять расти ускоренными темпами и давать больше, чем ожидалось.Гречка упорно остается чистым натуральным продуктом, поэтому считается безопасной и очень полезной для человеческого организма.

Полезные свойства гречки:

• насыщена белками и полезными углеводами;
• имеет обширный витаминный состав групп B, PP, A, E;
• содержит холин, который отвечает за правильное функционирование нервной системы и работы мозга;
• содержит флавоноиды — вещества, препятствующие развитию раковых клеток;
• Клетчатка гречихи нормализует работу пищеварительного тракта;
• содержит фолиевую кислоту, укрепляющую сердечные мышцы и сосуды.

Подробнее читайте на страницах нашего журнала и смотрите видео народного целителя Виталия Островского.

1. Обязательно соблюдайте пропорции крупы и воды при приготовлении гречневой каши. Лучшее сочетание: 1 часть хлопьев и 2 части воды.
2. Гречку хорошо промыть и запарить в кастрюле под крышкой в ​​соотношении 1 стакан крупы на 2 стакана кипятка. Через 10-15 минут он распарится, увеличится в размерах, станет мягким и готовым к употреблению.То же можно сделать и в поезде, заварив крупу в кружке, в пропорции 2 ст. л. гречка на 4 ст. л. кипящая вода.
3. Взбейте в блендере оставшуюся после еды гречневую кашу со свежим сельдереем до кремообразной консистенции и съешьте как десерт. Это вкусно!
4. В гречневую кашу с молоком можно добавлять разные темы: ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, мед, варенье и другие подсластители.
5. Спортсмены используют гречневую кашу для набора мышечной массы.
6. Гречка, приготовленная на молоке, приобретает статус самостоятельного блюда.Его уже нельзя подавать в качестве гарнира, он получается более тягучим, теряя свою главную особенность — рассыпчатость.
7. Гречку нужно выбирать в зависимости от степени прожарки — темнее или светлее по цвету. Более темный цвет менее предпочтителен. Кстати, дешевая гречка мало чем отличается от дорогой гречки, просто нужно больше времени, чтобы ее разобрать. Стоит попробовать гречневую кашу разных производителей по разным ценам и выбрать для себя лучший вариант.
8. Каша получится более рассыпчатой, если крупу обжарить на сковороде на растительном или сливочном масле, а затем отварить или приготовить на пару.
9. Обязательно попробуйте приготовить кашу гречневую: с маслом, с барбарисом, с овощами, с фаршем, в мультиварке, из хлопьев, с йогуртом, с кефиром, на мясном бульоне, с соевым соусом, с тушенкой, с водоросли. Вариантов очень много, разнообразьте ими свой рацион.
10. Гречневые котлеты «Гречаники» можно приготовить из остатков вчерашней гречневой каши.
11. Получается очень вкусная каша с маслом или топленым маслом. Хотя, считаю, что полезнее заправлять гречку разными растительными маслами: подсолнечным, оливковым, тыквенным, кунжутным, конопляным, арахисовым, горчичным.Оригинальный вкус каша приобретет, если приготовить ее на масле грецкого ореха.
12. Сегодня гречневые хлопья можно найти в любом гипермаркете, готовятся за 3-5 минут, но все же не рекомендую их употреблять. Измельченная крупа теряет часть своих полезных свойств.
13. Очень часто спрашивают, когда солить гречневую кашу? В процессе приготовления, в самом начале или когда он полностью готов. Все 3 метода подходят, но если вы хотите использовать как можно меньше соли, посолите кашу уже на тарелке.
14. Интересно, что в гречку сахар добавляют редко. Это, пожалуй, единственная каша, которую едят с предпочтением соли. Конечно, если вы готовите его на молоке для детей, то добавляете сахар или подсластители, но если вы готовите «мужской вариант», сахар не нужен.

Заключение

Мы разобрались, как правильно варить гречку. И хотя рецептов его приготовления очень много, каждая хозяйка, попробовав несколько, выбирает 2-3 фаворита.Сегодня мы приготовили классические рецепты … Уверены, они вам понравились.

Как варить кашу? Вы любите гречку или предпочитаете манку, рис, «Дружбу»? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Гранатовая лопатка из ягненка с мясным табуле из гречневой крупы

С КРУПНЫМ ТАББУЛЕМ ИЗ ГРЕЧИ И БЫСТРОСБОРНЫМ ПИРОМ

Обслуживает: 6-8 | Время приготовления: 20-30 минут (+ 4 часа, время маринования на ночь) | Время приготовления: 5-5.5 часов

Медленно приготовленная лопатка ягненка — одно из тех легких блюд, которые сложно ошибиться. Все, что вам нужно, это немного времени в рукаве. Его даже не нужно вырезать. Он должен легко разрушиться всего парой ложек или вилок.

Автор рецепта, Алана Лоус, добавила в этот рецепт лопатки ягненка ближневосточный оттенок с красивым пряным маринадом с гранатовой патокой, наполненным ароматом.

Свежесть блюду придает толстый гречневый табуле.Помимо отличного вкуса, этот рецепт табуле также не содержит глютена.

Мы любим подавать это с лепешками. Если вы хотите приготовить их самостоятельно, пока готовится ягненок, вот рецепт домашних лепешек из полбы от Аланы.

Рецепт и изображения любезно предоставлены Аланой Лоус.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Баранья лопатка 2,4 кг, кость в
500 мл теплого овощного бульона

Маринад для баранины
6 стеблей и корней кориандра (оставьте листья для заправки)
1 чайная ложка листьев тимьяна, примерно 6-7 веточек
2 зубчика чеснока
2 см мелко натертого имбиря
Цедра 1 лимона
3 столовые ложки граната патока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка коричневого сахара
2 чайные ложки соленых хлопьев
2 чайные ложки семян кориандра
1 чайная ложка молотого душистого перца
1 чайная ложка молотого перца чили

Табуле из гречневой крупы
1 столовая ложка оливкового масла
½ стакана гречневых зерен, также известная как крупа
1 ½ стакана кипятка
2 чайных ложки соленых хлопьев
1 пучок петрушки, удалить листья, удалить стебли
250 г мини-помидоров 250 г, половинки мини-огурцы, мелко нарезанные, или 1 мелко нарезанный ливанский огурец
¼ чашки измельченных листьев мяты
½ граната, без семян
½ чайной ложки сумаха
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Сок 1 лимона
Соль и перец для приправы

Редис быстро маринованный
250 г редиса, обрезанных и разделенных на четвертинки листьев
¾ стакана белого винного уксуса
¾ стакана воды
1 столовая ложка мелкого сахара
1 чайная ложка соленых хлопьев

Для сервировки
6-8 лепешек (вот отличный рецепт домашних лепешек из полбы, если вы хотите приготовить их с нуля)
Йогурт

МЕТОД
Чтобы приготовить маринад для баранины, смешайте все ингредиенты маринада вместе в кухонном комбайне.Натереть маринадом всю баранину и переложить в жаровню, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа или, в идеале, на ночь.

На следующий день достаньте баранину из холодильника за 30 минут до приготовления.

Разогрейте духовку до 220 ° C принудительно.

Снимите с ягненка пищевую пленку и готовьте без крышки в горячей духовке в течение 10 минут.

Уменьшите температуру духовки до 150 ° C. Добавьте бульон в сковороду, аккуратно обливая баранину ложкой, не смывая маринад и продолжая готовить с фольгой или крышкой еще 5-5.5 часов, время от времени поливая мясо соком и варить, пока мясо не отделится от костей и не будет легко разъединяться вилкой. Откройте баранину, снова включите огонь до 220 ° C и готовьте без накрытия 5-10 минут, чтобы верх стал карамелизированным. Вынуть из духовки и отставить.

Тем временем, чтобы приготовить толстый гречневый табуле, добавьте масло и гречневую крупу (если крупа сырая и необжаренная) в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь и жарьте, пока они не станут золотистыми.Уменьшите огонь и добавьте кипящую воду, следя за тем, чтобы вода не выплеснулась и не разбрызгивалась. Накрыть крышкой и варить 10 минут, иначе гречка по консистенции станет al dente. Слить и промыть. Дайте остыть.

Смешайте оставшиеся ингредиенты для табуле в большой миске с остывшей вареной гречкой и перемешайте. По желанию приправить солью и перцем. Отложите в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

Чтобы приготовить быстро маринованный редис, смешайте все ингредиенты и перемешайте, чтобы сахар растворился.Отложить для маринования на 15-30 минут.

Когда баранина отдохнет, достаньте баранину из формы для жарки. Мясо оторвать от костей (кости выбросить) и отложить на тарелку.

Сохраните все соки в кастрюле и, если необходимо, налейте немного бульона на дно кастрюли, перемешайте венчиком и соскребите любую темную корку, чтобы она смешалась с соком. Верните мясо в форму для запекания, накройте фольгой и отставьте, чтобы согреться в низкой духовке, пока оно не будет готово к подаче.

Для подачи на стол разогрейте или приготовьте лепешки на сковороде.Подавать лепешки с греческим йогуртом, посыпать бараниной и табуле, а затем украсить маринованным редисом.

Если вы готовите этот рецепт, сообщите нам об этом! Разместите фото в Facebook или Instagram и отметьте нас #meatatbillys.

Жареная свинина с гречкой. Рецепт купеческой гречки со свининой

Здравствуйте дорогие хозяйки и хозяева.Горячий вам привет! 🌞

Сегодня у меня гречка по-купеческая с сочной и мягкой свининой, ароматная, рассыпчатая и очень вкусная.

Открою по секрету, что гречка сама по себе не очень люблю. А вот гречка по-купеческая — совсем другое дело! Она долго томится мясом, насыщается своим вкусом и бульоном, я, кроме мяса, еще добавляю грибы и ароматные специи и …

Такую гречку можно есть хоть каждый день, она полностью трансформируется и превращается в потрясающе вкусное блюдо!

Предлагаю вам свои рецепты, которые поразят даже человека, который крут с гречкой, я сам это испытал.😊

Гречка со свининой по-купеческому — рецепт на сковороде

Состав:

• Гречка — 550 гр
• Свинина — 600 гр
• Перец болгарский — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Масло сливочное — 30 гр
• Вода — 900 мл
• Соль / перец — по вкусу
• Василий — щепотка
• Паприка — 1 ч. Л.
• Томатная паста (мякоть 1 помидора) — по желанию

Для приготовления нужно взять сковороду с высокими бортиками — сотейник.

Свиная лопатка взяла, мясо мягкое и имеет жирный слой, что гарантирует, что блюдо получится сочным, а само мясо очень мягким. Мясо нарезать средними кусками и поставить на средний огонь. Начинаю жарить без масла, это позволяет растопить сало.

Пока не солю, чтобы мясо сильно не отпускало сок и оставалось внутри. Добавляю только тогда, когда мясо «схватывается».

А пока жарится свинина, готовлю овощи — нарезаю головку лука, натираю на крупной терке две средние моркови и мелко нарезаю болгарский перец.Болгарский перец обладает прекрасным ароматом и вкусом, но при желании добавляйте его по желанию.

Мясо подрумянивается, и я отправляю овощи на сковороду.

Обжариваю все вместе на масле. Можно взять овощной, но гречке больше подходит сливочный, он дает дополнительную небольшую жирность, что очень необходимо, чтобы крупа не получилась сухой и полностью раскрыла вкус гречки.

Пора добавить специи — перец черный молотый (у меня смесь 5 перцев), перец, базилик.Вы можете добавить сушеный лук и чеснок для невероятного аромата!

А еще добавляю две столовые ложки томатной пасты, все перемешиваю.

Крупу промываю и кладу в кастрюлю с мясом и овощами. Я размешиваю.

И я заливаю содержимое чистой фильтрованной водой. Солю «бульон» на глаз, примерно чайную ложку без горки. Обязательно попробуйте соль на свой вкус.

Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой.И минут 40-50 гречка томится на минимальном огне.

За ней нужно ухаживать, следить, чтобы вся вода не испарилась и дно не начало поджариваться.

По прошествии указанного времени вкусное блюдо готово!

Он такой рассыпчатый, вкусный, с аппетитными мягкими кусочками мяса, овощами — непревзойденный вкус!

Кроме этого рецепта предлагаю вкусный и удобный вариант в мультиварке. Это чудо техники отлично подойдет для приготовления гречки по-купеческой.👍

Гречка по-купеческая в мультиварке

Мультиварка умеет «тушить» гречку, как и в русских духовках. Поэтому мне больше нравится этот метод, а также то, что не нужно следовать мультфильму и вода не выкипает так сильно, как на сковороде.

Состав:

• Гречка — 550 гр
• Свинина — 600 гр
• Шампиньоны — 300 гр
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Масло сливочное — 30 гр
• Вода — 900 мл
• Соль / перец — по вкусу
• Василий — щепотка
• Паприка — 1 ч. Л.
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Сразу стоит сказать несколько слов о мясе.Моя свиная шея — самая нежная и сочная часть свиньи, и она отлично подходит для этого рецепта. При жарке бекон тает и перестает ощущаться, но придает гречке необходимую жирность, чтобы крупа не была сухой.

Нарежьте мясо произвольными кусочками, не слишком маленькими, потому что оно поджарится.

Я кладу мясо в чашу мультиварки (у меня Редмонд) и включаю режим жарки на 30 минут.

Из свинины сразу выделяется много сока, который при дальнейшей жарке улетучивается.

Когда сока почти не осталось, добавляю нарезанные грибы. Можно брать любые другие грибы. Вкусно с белыми грибами! С вешенками тоже. Можно брать замороженные грибные смеси. К счастью, их сейчас так много в магазинах! В общем, все зависит от вашего вкуса.

Грибы тоже пропускают сок. Продолжаем жарить на месте свинину и грибы.

Когда сок испарится, бросьте в миску кусочек сливочного масла и добавьте измельченный лук.Также можно использовать растительное масло, но гречка очень любит сливочное масло. С ним она раскрывает весь свой вкус. Более того, помните выражение «кашу маслом не испортишь»? 😉 Масло подчеркивает не только гречневый, но и грибной привкус.

Сразу после лука добавить натертую на крупной терке морковь. Посолить и обжарить все вместе всего пару минут.

По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты. Я добавляю только тогда, когда делаю это без грибов, потому что его кислотность преобладает над грибным вкусом.Но, смотрите сами, можно попробовать добавить. Все-таки кулинария, на мой взгляд, — это творчество и постоянный поиск решений, которые подходят именно вам.

Выключить программу «Жарка». На этом этапе у вас уже должна быть готовая промытая гречка.

Обычно покупаю гречку высшего сорта, совершенно чистую, и перебарщивать уже отвыкла. Но в этот раз мне очень не повезло.

Взял непроверенного производителя, все хорошо выглядит, упаковка красивая, 1 сорт, ГОСТ и тд.А крупа оказалась с мусором — с черными зернами, рисом, семечками и даже косточками! Посмотреть на себя. Давно не видел …

Похоже, у производителя было все подряд на одном конвейере, в результате чего в нем оказалось много посторонних включений. Пришлось вспомнить детство в 90-е, когда вся семья села перебивать гречку …

Это фото, когда я только начинал, там было больше и, я уверен, что ГОСТ не предусматривает наличие такого количества мусора в крупе.Мне это очень не понравилось. Поэтому считаю нужным показать и предупредить этого производителя. Потому что я, например, больше не возьму эту фирму.

На очистку хлопьев ушло не менее получаса, и я наконец могу продолжить. Промытую гречку выкладываю к мясу с грибами и овощами.

Заливаю содержимое посуды фильтрованной водой.

Солим воду. Солю на глаза, примерно 1 ч. Я добавляю базилик и перец и смесь перцев.

Прикрываю все крышкой и ставлю режим «Плов». Он рассчитан на 1 час, при этом сначала мультик доведет содержимое до кипения, а оставшееся время тушит его при невысокой температуре. Вот почему мне нравится именно этот режим.

Если у вас нет такого режима, то используйте режимы «Каша» или «Крупа», они должны подойти. Если в вашей мультиварке эти режимы короткие, то вы можете дополнительно на 20 минут включить режим «Тушение» или «Тушение».

За пять минут до конца бросаем лавровый лист. Готовую гречку перемешать и достать лист.

Гречка по-купеческая со свининой и грибами готова

Несмотря на мои небольшие затруднения с крупами, гречка по-купеческой вышла бесподобно!

Ароматный, рассыпчатый, сочный, с очень мягкой свининой, которая через долгое время тает на языке, и нежными грибами.

Подаю горячим с зеленью и вкусными розовыми помидорами… мммм!

Это мои замечательные рецепты — уютные, домашние и очень простые. Даже начинающая хозяйка справится и накормит всю семью!

Обязательно попробуйте, напишите в комментариях, как получилось, поделитесь с друзьями, сохраните в социальных сетях. Приятного аппетита и до встречи в новых вкусных статьях!

Гречневая каша — традиционное блюдо русской кухни, знакомое с детства. Гречку готовят с овощами и мясом, в духовке, на плите и в мультиварке.Такая каша полезная и калорийная, а значит, и питательная.

Гречка сочетается с молочными продуктами, особенно кефиром. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве второго блюда. В каше много белков и углеводов.

Гречка по-купеческая со свининой в мультиварке

Время приготовления гречки по-купе со свининой составляет 55 минут. Рекомендуем брать молодую говядину.

Состав:

• 700 гр. мясо;
• лампочка;
• два сладких перца;
• морковь;
• 4 ст.ложки томатной пасты;
• Гречка на 3 чашки;
• два лавровых листа;
• 3 щепотки хмеля-сунели;
• 1 чайная ложка перца и кориндра;
• 5 мультиварок воды;
• зелень свежая.

Приготовление:

1. Овощи и мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Жарить мясо на масле, в режиме «Жарить», в некоторых мультиварках есть режим «Фритюр». Варить 10 минут, пока мясо не подрумянится, и переложить в миску.
3. Обжарить лук около 5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и мягким.
4. Морковь с перцем выложить на лук, варить еще 5 минут, периодически помешивая.
5. Добавить мясо и томатную пасту к овощам, посолить.
6. Положите лавровый лист, крупы и специи в гречку в мультиварке, как купец. Перемешайте и залейте водой. Варить 35 минут на среднем огне или плове.
7. Приготовленную кашу присыпать зеленью.

Гречка по-купеческая с куриной грудкой

Ароматная рассыпчатая каша с курицей варится 50 минут.Можно использовать кетчуп или томатную пасту. Каша будет вкуснее, если приготовить ее на бульоне.

Состав:

• 500 гр. грудь;
• стакан крупы;
• лампочка;
• две ст. ложки кетчупа;
• морковь;
• пучок укропа;
• два зубчика чеснока;
• два стакана бульона или воды;

Приготовление:

1. Приправить мясо небольшими кусочками по вкусу.
2. Лук мелко нарезать, морковь пропустить через терку.
3. Подготовленную крупу промыть и высушить бумажным полотенцем.
4. Обжарить мясо на сильном огне 3 минуты, добавить лук. Варить 2 минуты. Добавить морковь, обжарить 5 минут на слабом огне.
5. Гречка для жарки насыпать. В отдельной емкости смешайте кетчуп с водой или бульоном, влейте в гречку, перемешайте.
6. Посолить и добавить измельченный чеснок, после закипания убавить огонь и варить кашу под крышкой 25 минут. Вода должна испариться.
7. Приготовленную кашу оставить на 15 минут и добавить нарезанный свежий укроп.

Состав:

• стакан крупы;
• два лука;
• 220 гр. грибы;
• две морковки.

Приготовление:

1. Залейте крупу водой и оставьте на 15 минут. Слейте воду и все липкие зерна.
2. Овощи мелко нарезать и обжарить.
3. Варить в подсоленной воде, крупно нарезать и обжарить с овощами 5 минут.
4. Добавить в жарку гречку и специи, перемешать, залить бульоном или водой.Жидкость должна покрывать ингредиенты одним пальцем.
5. После закипания убавить огонь и тушить еще полчаса под крышкой.

Аппетитная и очень сытная каша с томатной пастой и мясом — отличное блюдо для сытного обеда или ужина.

На приготовление уйдет 50 минут.

Состав:

• 300 гр. мясо;
• 250 г крупы;
• лампочка;
• одна ст. ложка томатной пасты;
• морковь;
• одна чайная ложка сахара;
• Укроп свежий.

Приготовление:

1. Мясо нарезать и обжарить на масле, добавить нарезанный лук и специи.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой и добавить к мясу. Перемешать и тушить 7 минут.
3. Добавить к мясу и овощам гречку, посолить, положить томатную пасту и сахар. Залить кипяченой водой. Жидкость должна покрывать пищу на 2 см. Когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой. Варить 20 минут.
4. В готовую кашу добавить измельченную зелень.

Гречка по-купеческая с фаршем

Из мясного фарша каша становится более сытной и питательной.Жарится быстрее, чем нарезанное мясо, что экономит время и позволяет быстро приготовить сытную трапезу.

Основные ингредиенты для приготовления гречки по-купцу со свининой в духовке показаны на фото. Если у вас нет свинины, для приготовления можно использовать курицу или говядину. Если вы любитель острых блюд, то лучше добавить 2-3 зубчика чеснока. Я добавляю чеснок только для аромата.

Ставим сковороду прогреться на среднем огне, наливаем на нее столовую ложку растительного масла.Тем временем свинину промываем, удаляем лишние жировые прослои, нарезаем небольшими кусочками (примерно как на фото). Отправляем мясо жариться, не забывая периодически его помешивать.

Пока мясо жарится, займемся луком и морковью. Промываем проточной водой, чистим, снова стираем. Морковь нарезать мелкими кубиками, лук — мелкими кубиками, как показано на картинке. Ставим духовку на нагрев 180 * в обычном режиме (без конвекции).

Когда мясо прожарится до полуготовности и покроется румяной корочкой, посолите, добавьте любимую приправу (для свинины, для мясных блюд, смесь перцев и т. Д.) И переложите в емкость для запекания в духовке. Учтите, что обычный противень для этого не подойдет — нужна форма с крышкой, чтобы мясо и гречка могли готовиться как следует. У меня керамическая кастрюля. Залейте мясо водой так, чтобы она покрывала его примерно на 1 сантиметр.И, накрыв крышкой, отправляем наше мясо в уже разогретую духовку для дальнейшего тушения. Пока свинина тушится в духовке, обжарьте нарезанную морковь и лук на сковороде, на которой мы только что обжаривали мясо.

Тушить свинину на медленном огне 20-30 минут. Если вы используете курицу, тушите ее меньше — 10-15 минут, а говядину, наоборот, дольше, 40-50 минут. Затем добавить к мясу обжаренную морковь и лук, выдавить зубчик чеснока, добавить столовую ложку томатной пасты.Если вода испарилась, налейте еще немного воды и снова отправьте блюдо тушиться в духовку на 15 минут.

Пока мясо и овощи тушатся, необходимо приготовить гречку. Гречку необходимо хорошенько перебрать, избавиться от мусора, дважды промыть. Чтобы ускорить приготовление блюда, можно заранее приготовить гречку и за пару часов до приготовления залить водой. Тогда крупа набухнет и приготовится намного быстрее. Итак, добавляем к мясу подготовленную гречку, добавляем еще немного воды (чтобы она покрывала гречку примерно на сантиметр) и снова отправляем наше блюдо в духовку примерно на 30-35 минут.Если вы заранее залили гречку водой, минут 10-15 хватит. Готовое блюдо вынуть из духовки, добавить 50 г сливочного масла, перемешать, накрыть крышкой, обернуть кастрюлю полотенцем и оставить тушиться еще пять-десять минут.

Гречка по-купеческая — это тушеная каша из злаков с добавлением кусочков свинины и жареных овощей. Вкусное и простое в приготовлении блюдо идеально подходит для сытного обеда или ужина.

В этом материале собраны проверенные пошаговые рецепты гречки с мясом, полезные советы по выбору продуктов и секреты приготовления.

Исконно русское блюдо доступно каждому

В России гречку всегда любили за простоту в выращивании и простоту в приготовлении. «Королева круп» или «матушка гречка» — так крестьяне называли этот продукт, который был частым гостем повседневного стола.

Дворяне, бояре, купцы тоже не отказывались от каши, а уже добавляли в нее мяса, чаще свинины. Простые люди не могли позволить себе такую ​​роскошь, поэтому каши с мясом называли «купеческими».»

Это блюдо исконно русское, рецепт которого сохранился до наших дней практически в неизменном виде. Приготовив это лакомство из свинины, вы можете приобщиться к настоящей древнерусской кухне, а добавляя в нее новые ингредиенты, вы можете дать новые жизнь классическому угощению.

Кому будет полезна эта сытная еда?

ЕГО можно назвать идеально сбалансированным рецептом, в котором белки, жиры и углеводы хорошо сочетаются и дополняют друг друга — трех основных питательных веществ для нормальной жизни.

Крупа — это медленные углеводы, придающие человеку энергию. Обладает множеством полезных свойств для организма, среди которых: нормализация обмена веществ, снижение уровня сахара и вредного холестерина в крови, усвоение витамина С, выведение токсинов, солей тяжелых металлов.

Гречка — экологически чистый продукт, так как при выращивании не обрабатывается пестицидами. Крупа хорошо усваивается организмом и подходит для диетического, лечебного питания.

Мясо является основным источником белков и полноценного белка, который используется организмом в качестве строительного материала для клеток и тканей, для поддержания иммунной системы, синтеза гормонов, сокращения мышц и доставки кислорода на клеточном уровне.

Растительное масло отвечает за полезные ненасыщенные жиры в блюде. Если в рецепте используется нерафинированное оливковое масло, то к полезным свойствам готового продукта добавляются укрепление стенок сосудов, сердечной мышцы, соединительных тканей тела, улучшение состояния кожи, волос и ногтей.

Единственный случай, когда от еды стоит отказаться, — это заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых по рекомендации лечащего врача запрещены пищевые волокна и жиры.

Время приготовления и сложность рецепта

Технология приготовления очень похожа на приготовление плова, с той лишь разницей, что вместо риса используется гречка. Время приготовления блюда во многом зависит от того, какое мясо используется и каким способом.

Самые быстрые варианты — гречка с курицей и фаршем (примерно 20-30 минут), ждать придется гораздо дольше, выбирая кашу со свининой, в мультиварке или в духовке (40-50 минут плюс время на тушение. ).

Учитывайте также время для приготовления пищи: мытье круп, мяса, чистку и нарезку овощей.

Какие продукты лучше всего подходят к блюду

Правильная подготовка ингредиентов — чуть ли не главное в процессе приготовления. Лучше всего заранее проделать подготовительные работы, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления — так ничего не пригорит, а результат будет достойным.

Основной компонент — зерна гречихи, необходимо отделить от злаков, промыть в проточной воде. Если хотите сэкономить время, залейте крупу кипяченой водой на ночь, а утром слейте оставшуюся жидкость и добавьте к основной массе.Каша будет готова через 10 минут и окажется закипевшей.

При приготовлении мяса тоже есть нюансы. Если вам нравится более сухой вариант, удалите с кусков свинины или говядины все пленки, жир и прожилки, используйте куриное филе.

Для получения сочной каши оставьте немного жира на мясе или отдайте предпочтение куриным голеньям. Мясо лучше нарезать крупными кусками на несколько укусов, чтобы в готовом блюде не потеряли вкус.

С ингредиентами в этом рецепте легко экспериментировать: хорошее сочетание подойдет для индейки, молодой телятины, даже с сосисками или копчеными колбасами для тех, у кого очень мало времени на приготовление.Вегетарианцы оценят вариацию с грибами — вы можете использовать грибы, вешенки или шампиньоны.

Как быстро и вкусно приготовить гречку по-купцу

Главное преимущество блюда — доступность ингредиентов и простота приготовления. На 3-4 порции угощения вам понадобится:

• гречка — 200 г;
• свинина — 500 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• томатная паста — 3 ст. л .;
• сахар — ½ ч.
• вода (бульон) — 2 ст.;
• масло оливковое (для жарки) — 1 ст. Л.
• масло сливочное — 20 г;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Для томления лучше взять толстостенный сотейник или тяжелую чугунную сковороду — так все компоненты равномерно прогреются со всех сторон, каша получится сочной, ароматной и очень вкусной. . Подробное описание приготовления представлено в пошаговой инструкции.

Шаг 1. Очистите морковь и лук.Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Налейте в сковороду оливковое масло. Обжарить лук на среднем огне. Когда он станет прозрачным, отправьте морковь и обжарьте до румяной корочки.

Шаг 2. Мясо помыть, удалить пленки, прожилки, кусочки жира и нарезать крупными кусками. Налейте оливковое масло в кастрюлю или сотейник. Когда он нагреется, добавить мясо. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Шаг 3. В толстостенную кастрюлю выложить мясо и жареные овощи.Вверху — промытая и отсортированная гречка.

Шаг 4. В отдельной емкости смешайте 3 ст. л. томатную пасту залить двумя стаканами воды, добавить половину чайной ложки сахара. Насыпаем гречку. Добавьте соль, черный перец и лавровый лист.

Шаг 4. Гречку довести до кипения на сильном огне. Убавить пламя до минимума и тушить кашу 30-40 минут под закрытой крышкой.

Шаг 5. Выключите плиту. На гречку выложить кусочек сливочного масла, перемешать, посыпать свежей измельченной зеленью.Мы обслуживаем.

Пищевая и энергетическая ценность блюда существенно различается в зависимости от того, какое мясо используется. Средняя энергетическая ценность 130 ккал.

Основные вариации рецептов с указанием содержания белков, жиров, углеводов в граммах и килокалориях на 100 г готового продукта приведены в сравнительной таблице, которая удобна для людей, сидящих на диете или ищущих здоровье. .

Вариант блюда	Белок	Жиры	Углеводы	Килокалорий
с курицей	10,6	3,3	9,7	110
со свининой	6.2	7	12,9	136,9
с говядиной	7,2	7,2	12,4	141,8
с грибами	2,3	4,4	9,1	81,8
с фаршем (смесь свинины и говядины)	6,6	6,2	12,2	128,7

Другие варианты угощения

Кажется, что простое угощение из доступных ингредиентов сложно каждый раз готовить по-разному.Но к этому рецепту это не относится. Измените ингредиенты, добавьте любимые специи, приправы или совсем откажитесь от них — и каждый раз вы будете удивлять гостей и членов семьи новым угощением.

Гречка по-купеческая с фаршем

С мясным фаршем каша имеет однородную нежную консистенцию. Порядок приготовления традиционный: сначала обжариваем фарш, затем, когда он почти готов, добавляем мелко нарезанный лук и морковь.

Обжарить все до золотистого цвета.Добавить гречку, специи и бульон. Тушить на слабом огне полчаса под закрытой крышкой. Лучше подавать гречку с фаршем с зеленью.

Блюдо из свинины

Чернослив добавит в повседневную гречку со свининой интересные восточные нотки. Сначала его нужно промыть и замочить в чистой воде, нарезать полосками. В сотейник с жареной свининой и овощами добавить чернослив, черный перец, мускатный орех, перемешать.

Добавить гречку, залить бульоном и без крышки довести до кипения.Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить еще 30 минут.

Куриный диетический рецепт

Куриная крупа — это быстрая низкокалорийная интерпретация сытной еды. Два куриных филе вымыть, очистить от кожуры, обсушить полотенцем и нарезать крупными кусочками.

Жарить на сковороде с каплей растительного масла на среднем огне. Как только курица пустит сок, добавьте в сковороду крупную тертую морковь и 2 нарезанные головки лука.

Жарить до коричневого цвета. В двух стаканах куриного бульона растворите 3 ст.л. томатную пасту или консервированное томатное пюре добавить соль, перец, прованские травы, приправу для курицы.

Положить на сковороду стакан промытой гречки, залить все бульоном, довести до кипения. Затем убавляем огонь и тушим 40-50 минут. Выключите плиту, перемешайте слои и оставьте блюдо остыть под закрытой крышкой на 15 минут.

Как быстро и без проблем приготовить блюдо в мультиварке

По вкусу приготовленное в мультиварке блюдо будет очень похоже на угощение из настоящей русской печи.Придется потратить еще немного времени, но результат не разочарует. Вам понадобится: 300 г круп, 500 г свинины, 2 луковицы, 2 моркови, 2,5 ст. вода, 200 г шампиньонов, чеснок, специи.

В чаше мультиварки в режиме «Жарка» обжарить нарезанное кубиками мясо. Когда свинина побелеет, добавьте тертую морковь, мелко нарезанный лук и чеснок. Варить 7-12 минут — мясо должно подрумяниться, овощи — стать прозрачными. Шампиньоны очищаем, нарезаем дольками толщиной 0,5 см.

Ядро промываем чистой водой. В чашу мультиварки выложить грибы и мясо, залить 2,5 стаканами воды, положить лавровый лист. В режиме «Каша» тушить 40 минут, затем, не открывая крышек, держать в режиме нагрева еще 30 минут.

Гречка в духовке

Духовка — удобный вариант для тех, кто хочет сэкономить время и силы при приготовлении обеда. Для этого рецепта важно правильно выбрать емкость для запекания: подойдет жаровня, стеклянная или керамическая форма с крышками.Обжарить на сковороде до полуготовности 300 г свинины, добавить нарезанный полукольцами лук, соломкой — морковь.

На утку перекладываем мясо с овощами, сверху выливаем стакан промытого ядра. Сверху налить 2 стакана бульона, добавить специи, лавровый лист. Закрываем ростер крышкой и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 50 минут. В готовое блюдо выложить кусочек сливочного масла, подавать к столу.

Оригинальный вариант без мяса

Если по уважительной причине не получается приготовить угощение с мясом, попробуйте овощной вариант, он не хуже.Баклажан послужит источником белка, который дополнит вкус каши. Чтобы подготовиться к жарке моркови и лука, добавьте предварительно обжаренные дольки баклажанов.

Затем положить 2-3 столовые ложки томатного соуса, перемешать, добавить 1 стакан гречки и 2 стакана бульона. Все довести до кипения, убавить огонь и тушить на закрытой сковороде 15–20 минут. Подавать с вялеными помидорами, перцем и оливками.

Как варить гречку в казане

Для приготовления 4 порций: полкилограмма свинины вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками.В разогретый на максимальном огне казан добавить кусочек сливочного масла, вылить мясо.

Уменьшите огонь до среднего и обжарьте свинину до золотистого цвета, периодически помешивая. На другой сковороде обжарьте 2 мелко нарезанные луковицы, 1 большую морковь, нарезанную кубиками. Готовую жарку переложить в казан для мяса.

Следующий слой — стакан отсортированной, вымытой крупы. В отдельной емкости смешайте томатную пасту или 2 столовые ложки кетчупа с двумя стаканами воды.

Добавьте щепотку сахара, чтобы удалить кислоту с помидоров, перемешать и всыпать гречку.На этом этапе посолите, поперчите, добавьте любимые приправы.

Тушить в казане без крышки на среднем огне, пока вода не станет равной уровню крупы. Затем убавляем огонь до минимума и тушим 20-25 минут в закрытом казане. Готовое блюдо перемешать, подать с зеленью.

Вегетарианский рецепт постных грибов

В то же время удовлетворительный и простой рецепт будет успешным независимо от того, что выбрать: шампиньоны, опята или белые грибы.Лучше отдать предпочтение свежим грибам: замороженные дают меньше вкуса, а с сушеными блюдо не получится таким сочным.

Также имейте в виду, что грибы, например, уменьшаются в размерах во время жарки и выделяют жидкость. Грибы нарезать ломтиками 0,5 см и обжарить с луком и морковью до мягкости. В остальном процедура ничем не отличается от других рецептов блюда.

Гречка по-купеческая — видео рецепт с пошаговой инструкцией

Подробное описание технологии приготовления каши с комментариями опытного повара есть в видео рецепте.Воспользовавшись этим видеоуроком, вы избежите обидных ошибок и быстро и легко приготовите сытный обед или ужин.

Секреты приготовления и полезные приемы

Блюдо получится особенно вкусным, если применить некоторые приемы и секреты опытных хозяек:

1. Хороший выбор говядины для этого блюда — надпочечниковая порция. Он мягкий, сочный и быстро готовится.
2. Лучше использовать ядро, а не делать этого. Во втором случае есть риск получить однородную кашу, а не вареную рассыпчатую кашу.
3. Вкусно приготовить кашу с мясом можно не только на плите и в мультиварке, но и в духовке: в рукаве или в горшочках.
4. Воду смело можно заменить овощным, куриным, мясным бульоном.
5. При приготовлении пищи в духовке не используйте сковороды, алюминиевые кастрюли или другую посуду, не предназначенную для использования при высоких температурах.

Придерживаясь этих простых правил, можно приготовить очень вкусное блюдо.

И снова здравствуйте, дорогие повара! Гречку особенно любят многие хозяйки.Благодаря простым ингредиентам блюдо получается не только вкусным, но и очень бюджетным.

Блюдо сочетает в себе полезные злаки, вкусную подливу, овощи и мягкое.
Сегодня я покажу вам, как приготовить это чудесное блюдо несколькими способами. Итак, приступим.

Чтобы гречка получилась вкусной и ароматной, учтите следующие моменты:

1. Крупу тщательно перебрать и хорошо промыть.
2. Возьмите воды вдвое больше, чем крупы.
3. Блюдо необходимо приготовить.
4. Блюдо лучше всего готовить в мультиварке, в казане или даже в кастрюлях.
5. Чтобы каша стала рассыпчатой, ее можно заранее обжарить на сухой сковороде или проткнуть в духовке.
6. Гречку нужно варить на медленном огне.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свинины;
• 300 гр крупы;
• 8-9;
• луковица и морковь мелкие;
• столовая ложка растительного масла;
• пол-литра обычной воды;
• смесь перца и соли.

По желанию можно добавить зелень и болгарский перец. Для приготовления вам понадобится толстостенная посуда.
Готовить нужно так:

1. Свинину нарезать небольшими кусочками.
2. Морковь вымыть и очистить от кожуры, затем натереть на терке.
3. Лук мелко нарезать полукольцами.
4. Грибы нарезать крупными кусочками.
5. Обжарить кусочки свинины до золотистого цвета, затем посолить и поперчить.
6. Добавьте к мясу лук и морковь, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте грибы и обжарьте их вместе примерно 5 минут.
7. Затем добавить гречку и перемешать. Можно добавить еще специй.
8. Наполните пищу водой и накройте ее крышкой. Готовить следует еще 20 минут.

Рецепт мультиварки

В мультиварке можно приготовить кашу с тушенкой, грудкой или свининой. Вместо воды можно приготовить бульон из магги.

Для рецепта потребуются следующие продукты:

• 0,5 кг свинины;
• 1 луковица и морковь;
• мультистакан крупы;
• 2 мультистакана горячей воды;
• масло сливочное;
• приправы, соль и лаврушка.

Приготовление состоит из следующих этапов:

1. Разделить свинину на большие части. Обжарить мясо на масле 20 минут под закрытой крышкой. В этом случае можно использовать режим запекания.
2. Очистить морковь и лук, нарезать кубиками и добавить к мясу. Готовьте пищу 10 минут.
3. Гречку промыть и положить в мультиварку. Затем добавьте приправу, соль и лавровый лист.
4. Залейте все компоненты водой.
5. Включить режим плова.

Гречка со свининой в томатном соусе

При добавлении томатного соуса получится необычайно вкусная каша.

Для приготовления приготовьте следующие продукты:

• свинина 500 грамм;
• 1 головка лука и моркови;
• 50 грамм сливочного масла;
• 400 гр крупы;
• столовая ложка томатной пасты и растительного масла;
• приправы, соль и долька чеснока.

Готовить надо так:

1. Налейте ложку растительного масла в толстостенную кастрюлю.Мясо нарезать небольшими кусочками и выложить жариться. В этом случае необходимо периодически его помешивать.
2. Затем промойте овощи водой. Морковь нарезать соломкой, а лук — кубиками.
3. Духовку разогреть до 180 градусов.
4. Мясо после обжаривания нужно посолить и переложить в специальную емкость для духовки. В этом случае также можно использовать форму с крышкой.
5. Залейте свинину водой так, чтобы она покрывала мясо примерно на сантиметр.Затем тушите блюдо в разогретой духовке.
6. Обжарить на сковороде лук и морковь.
7. После того, как мясо тушится около получаса, добавьте к нему жареный лук и морковь, чеснок и столовую ложку макарон.
8. Затем можно добавить воду, чтобы все компоненты были равномерно заполнены водой. Тушить 15 минут.
9. Гречку тщательно промыть и добавить к мясу. В этом случае гречку нужно залить водой примерно на сантиметр.
10. Еда будет готова через полчаса.

В готовое блюдо положить кусочек сливочного масла и еще раз хорошенько все перемешать.