Хек тушеный с морковью: Хек, тушеный с морковью и луком

• Да 96%, 598 голосов

  598 голосов 96%

  598 голосов — 96% из всех голосов

• Нет 2%, 15 голосов

  15 голосов 2%

  15 голосов — 2% из всех голосов

• Не ем рыбу 1%, 8 голосов

  8 голосов 1%

  8 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 621

21.

• Да 96%, 598 голосов

  598 голосов 96%

  598 голосов — 96% из всех голосов

• Нет 2%, 15 голосов

  15 голосов 2%

  15 голосов — 2% из всех голосов

• Не ем рыбу 1%, 8 голосов

  8 голосов 1%

  8 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 621

21.11.2019

×

Пошаговый рецепт

Совет – выбирая замороженные тушки хека, обратите внимание на несколько деталей:

• на рыбе не должно быть желтых пятен – это окислившийся жир, который свидетельствует о солидном возрасте продукта и придаст готовому блюду неприятный вкус;
• храниться хек должен в закрытом морозильном ларе, а не в открытой камере, чтобы продукт не подтаивал;
• в наших магазинах просто не может продаваться охлажденная тушка этой рыбы – все сырье замораживается еще в море на сейнерах или же сразу по приходе в порт и в розничную торговлю поступает только в таком виде, так что, если в каком-то супермаркете на витрине вы увидите надпись «хек охлажденный», знайте, что его просто предварительно разморозили.

• Хек свежемороженый 1кг
• Лук репчатый 3-4шт
• Морковь 2шт
• Масло сливочное 50гр
• Масло растительное 3-4л
• Лавровый лист 4шт
• Соевый соус или томатная паста 2-3ст/л
• Соль – по вкусу
• Перец черный или белый по вкусу

Калории: 120 ккал

Белки: 11.5 г

Жиры: 7.5 г

Углеводы: 2.5 г

• Перед тем как тушить, правильно размораживаем рыбу – никакой микроволновки или горячей воды, иначе при готовке кусочки превратятся в кашу, а вместо аппетитного блюда получится невразумительное нечто.

  Просто оставьте тушки хека в холодильнике на ночь или на несколько часов при комнатной температуре. Размороженную рыбу очистите от пленок и плавников, если необходимо – удалите внутренности.

• Очистите лук и морковь. Порежьте овощи мелким кубиком или соломкой, как вам больше нравится. Морковь также можно натереть на терке, но тогда она может просто раствориться, когда будете все тушить.

• На разогретую сковороду большого диаметра вылейте растительное масло, к нему добавьте сливочное.

• Выложите рыбу, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте ее со всех сторон на большом огне до образования корочки.

• К обжаренному хеку добавьте лук с морковкой, перемешайте. Дайте луку немного зазолотиться, добавьте соевый соус и стакан горячей воды. Если вы не любите или не переносите соевый соус, то его можно заменить томатной пастой – просто разведите пару столовых ложек в воде и залейте рыбу.

• Положите пару лавровых листочков для аромата. Накройте крышкой и оставьте на сковороде на 10-15 минут, чтобы хорошо потушить лук с морковкой.

Все, тушеный хек готов. Благодаря овощам и соусу он получился нежный и сочный.

Совет – если хотите, чтобы соус получился густой и тягучий, можно в воду добавить пару столовых ложек муки. А вот саму рыбу перед обжаркой лучше не обваливать в муке, чтобы она пропиталась ароматом и соком овощей.

Заключение

Готовить хек с морковью и луком – очень просто. Этот рецепт занимает минимум времени и доступен для любого бюджета, поскольку ингредиентов для него требуется совсем немного. А получается блюдо вкусным и низкокалорийным, но довольно сытным. Его смело можно включать в рацион детей с трехлетнего возраста.

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Рыба хек тушеная с морковью и луком

Для приготовления тушеной рыбы с морковью и луком я взяла рыбу хек. Во время приготовления хек не разваливается, хорошо прожаривается, в нем нет мелких косточек, удалив крупную кость, хек можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты для тушеной рыбы

• Хек — 2 шт.
• Морковь -1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода 1 ст.

Пошаговый рецепт тушеной рыбы с морковью и луком

Для начала приготовим все основные ингредиенты, Тушку хека нужно хорошенько промыть под холодной проточной водой, очистив от чешуи, Очистить морковь и лук.

Нарезаем рыбу кусочками толщиной 3 — 4 сантиметра, солим со всех сторон. Затем, помещаем кусочки рыбы в миску с мукой и встряхивая миску обваливаем рыбу в муке. Таким образом мука равномерно распределяется образуя тонкий слой на рыбе и её излишки не будут пригорать во время обжаривания.

В сковороде хорошо разогреваем масло, оно должно быть горячим, нельзя начинать обжаривать рыбу на холодной или плохо разогретой сковороде иначе рыба может прилипнуть к сковороде и потеряет свою зажаристую корочку. Обжариваем кусочки рыбы с обеих сторон до появления румяной корочки.

Дальше добавляем лук и морковь, размешиваем, в течение минуты слегка обжариваем и заливаем стаканом воды. После чего накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне минут 15 — 20.

Хек тушенный с морковью и луком на сковороде получается очень вкусным и сочным. Подавать такую рыбку можно с зеленью и свежими овощами, а в качестве гарнира использовать каши или картофель.

Хек, тушеный в томате с морковью и луком

Для тушения в томатном соусе с луком и морковью пригодна любая морская рыба белых сортов. Это может быть минтай, хек, мерлуза, тиляпия и другие разновидности. Чаще готовят из нарезанных кусочками тушек, не вынимая хребет. Но по желанию для более диетического варианта берут и филе.

Простое, вкусное, сытное блюдо подают как самостоятельно, иногда в охлажденном виде, так и с гарниром. Например, рыба в томате с морковью и луком безупречно сочетается с картофельным пюре.

Ингредиенты

Шаг 1 из 8

Чтобы приготовить в домашних условиях тушеную морскую рыбу, возьмите продукты по списку.

Если хек, минтай или другие тушки заморожены, предварительно дайте им оттаять на полке холодильника. При медленном оттаивании меньше всего страдают вкус и текстура рыбных волокон.

Набор специй — базовый. Соль, черный перец и лавровый лист входят в традиционный рецепт.

Шаг 2 из 8

Разделываем размороженные тушки: если необходимо, отрезаем головы, обязательно — плавники, удаляем внутренности вместе с черной пленкой в брюшной полости.

Промываем холодной водой, вытираем бумагой и покрываем мукой со всех боков. Рыбу можно разрезать на 2-3 части или оставить целой, как в моем примере, для прожорливых едоков.

Шаг 3 из 8

Обжариваем на растительном масле по минуте-две запанированные мучным слоем рыбные заготовки — слегка золотим корочку и сразу перекладываем в жаропрочную емкость.

Шаг 4 из 8

Промасленную сковородку не остужаем, сразу загружаем нашинкованный полукольцами лук, через пару минут бросаем нарезанную кружками или натертую морковь — перемешиваем и пассеруем минуты 3.

Шаг 5 из 8

Для аромата и остроты добавляем чеснок и немного красного чили, а также томатную пасту, солим. Многие приправляют щепоткой сахара.

Шаг 6 из 8

Вливаем 200 мл кипятка, размешиваем и томим соус порядка 10 минут.

Шаг 7 из 8

Заливаем рыбу томатом с морковью и луком почти доверху. Кладем лавровые листы и под листом фольги (или под крышкой) отправляем в раскаленную к тому моменту духовку.

Запекаем при температуре 180 градусов полчаса. Последние 10 минут держим форму открытой (без фольги/крышки).

Шаг 8 из 8

Подаем морскую рыбу в томате с морковью и луком горячей или полностью охлажденной, вместе с подливкой, свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Хек тушенный с овощами без обжаривания. Рецепт: Хек тушеный с морковью и луком

Любая рыба содержит уйму полезных для нашего организма микроэлементов и витаминов. Особенно рекомендуются к употреблению блюда из рыбы для тех, кто просто придерживается правильного питания или по состоянию здоровья вынужден сидеть на особой диете. Среди всего разнообразия блюд особой популярностью пользуется Хек или тилапия — лучший выбор в этом случае. Рыба с белым мясом считается деликатесной, богатой веществами, оказывающими исключительно положительное действие на человеческий организм.

Самая вкусная из тресковых

Хек по праву можно назвать одной из самых вкусных, питательных и полезных рыб, относящихся к тресковому семейству. Калорийность этой рыбы составляет всего 86 килокалорий на сто граммов продукта. Согласитесь, очень приятные цифры для тех, кто соблюдает режим питания и считает калории. Кроме того, хек — рыба, содержащая большое количество кальция, фосфора, калия, железа и многих других полезных элементов их таблицы Менделеева.

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт тушеного хека с овощами, который понравится хозяйкам за свою быстроту и простоту приготовления. Еще один большой плюс этой рыбы состоит в том, что она содержит небольшое количество костей. Также легко отходит от костей, если стоит необходимость сделать филе. Это достоинство хека будет полезным для молодых мамочек, детки которых только начинают кушать рыбку.

с томатами и овощами

Вариантов приготовления очень много. Но, как говорят опытные хозяйки, каждый должен найти одну изюминку, которая будет делать обычную банальную рыбу великолепным изыском кулинарии. Сегодня мы будем готовить тушеный хек с овощами. Изюминкой этого блюда станет розмарин. Именно он выступит связующим звеном между пресноватой белой рыбой и ярким вкусом томатов.

Необходимый набор продуктов:

• Хек (или любая другая белая рыба) — половина килограмма.
• Томатный сок — 400 мл.
• 30 граммов пшеничной муки.
• Одна средняя головка репчатого лука.
• Пара зубчиков чеснока.
• Одна крупная морковь.
• Веточка розмарина.
• Соль — щепотка.
• Перец молотый черный или красный (по вкусу).

Процесс приготовления блюда

Первый этап приготовления заключается в подготовке рыбы. Идеальный вариант — филе. Но если у вас есть целая рыба, просто порезанная порционными кусочками, то результат будет ничуть не хуже. Итак, рыбу следует нарезать, немного приправить солью и перцем. Можно добавить любимые приправы для рыбы. Чтобы тушеный хек с овощами получился насыщенным по вкусу, он должен пропитаться приправами. Когда нарежете рыбу, приправите ее, дайте немного «отдохнуть». Полежав пять — семь минут, рыба насытится специями и будет более податливой в приготовлении.

Разогреваем сковородку, добавив пару ложек растительного или оливкового масла. Пока масло будет прогреваться, обваляйтесь кусочки в муке. Поджаривать их следует с двух сторон до получения приятной румяной корки.

Раз мы решили приготовить хек тушеный в томате с овощами, то вторым этапом будет подготовка моркови и лука. Лук рекомендуется порезать на достаточно крупные полукольца, а морковь — кружочками. Кому-то не очень нравится вкус В этом случае ее можно просто потереть на крупной терке. Она будет присутствовать в блюде, но перенасыщать его своим вкусом не станет.

Снимаем со сковороды поджаренную рыбу, добавляем еще чуть масла и обжариваем овощи. К морковке и луку добавляем нарезанный крупными дольками чеснок. Когда зажарка приготовится, добавляем к ней нашу рыбку. Тушить рыбу следует в томатном соке. Выливаем его в сковороду, добавляем веточку розмарина, накрываем ее крышкой и ждем 20-30 минут.

С овощами готовится очень быстро, как и любая другая рыба. Время приготовления будет зависеть от размеров рыбных кусочков и толщины нарезки овощей. Но в любом случае среднее время приготовления не будет превышать получаса.

Кстати, если у вас нет и этих 30 минут, то на помощь хозяйкам всегда приходит мультиварка. В этом чуде техники тушеная рыба с овощами готовится на порядок быстрее, да и следить за приготовлением не нужно, что очень удобно.

С чем подавать

Рыбные блюда тем и хороши, что сочетаются совершенно с любыми гарнирами. Тушеный хек с овощами уже сам по себе является полноценным ужином. Но если вы захотите сделать его чуть более сытным и калорийным (к примеру, без гарнира едите сами, а гарнир подаете мужу, который не сидит на диете, как вы), то подайте рыбу с рассыпчатым отварным рисом.

Также к рыбным блюдам отлично подходит картофельное пюре, запеченные на решетке баклажаны или кабачки. Отличное сочетание получается, если подать тушеную рыбу со свежим салатом из горошка, фасоли, петрушки, сладкого болгарского перца.

Не бойтесь экспериментировать. Картофельное пюре, конечно, бесспорный фаворит среди гарниров. Однако специалисты в кулинарии рекомендуют заменять его крупами (греча, рис, пшено и т. д.) или макаронными изделиями. Спагетти, как и любые другие виды макарон, просто великолепно сочетаются с рыбой и морепродуктами.

Приятного аппетита!

Хек — традиционно одна из самых любимых рыб для готовки и потребления. Эта рыба обладает плотной текстурой, ее легко чистить и обрабатывать. Из готового блюда косточки легко извлекаются, да и при приготовлении котлет или, например, сложностей с освобождением тушки от костей не наблюдается.

В продаже есть много разновидностей хека, продают эту рыбу как целой, так и в виде спинок (хвостовая часть). В таком виде купила рыбу и я. Такие кусочки легче обрабатывать, внутренностей в рыбке уже нет, а вот пленки в середине нужно будет удалить. Также нужно будет срезать плавники и хвост. Удалим остатки чешуи (если есть), почистим и хорошо промоем.

Кроме рыбы, для приготовления тушеного хека с морковью и луком нам понадобятся лук, морковка и томатная паста.

Перед тушением рыбку я обжарю с двух сторон в растительном масле. Для этого обваляю в муке, предварительно посолив каждый кусочек со всех сторон и в середине.

Растительное масло в сковороде разогрею, выложу тушки рыбки на расстоянии друг от друга и быстро обжарю с двух сторон.

Отдельно приготовлю пассеровку из лука и моркови.

Томатную пасту разведу с водой. Тушение — это варка продуктов в небольшом количестве воды, поэтому воды нам понадобится примерно стакан.

Обжаренные кусочки хека снова выложим на сковороду вместе с пассеровкой из лука и моркови. Пассеровку равномерно распределим так, чтобы она находилась и сверху рыбы, и под ней. Зальем водой с томатной пастой, немного подсолим. Вода должна немного покрывать рыбку. Если нужно, то можно еще немного подлить жидкости. Тушим рыбу под крышкой минут 20 на маленьком огне. За 5 минут до готовности можно крышку открыть, а огонь — увеличить, чтобы выпарить немного жидкости.

Подаем хека в горячем виде, полив жидкостью, в которой рыба тушилась.

В качестве гарнира к хеку подойдет картофельное пюре, макаронные изделия и т.д. Можно также употреблять тушеного хека с морковью и луком как самостоятельное блюдо.

1. С тушки рыбы срежьте плавники и хвост, и отрежьте голову. Рыбу помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками толщиной около 5 см.

Простые рецепты зачастую являются самыми удачными. Сегодня предлагаю приготовить хека, тушеного с морковью и луком. Рыбка, не смотря на простоту приготовления, получается вкусной и нежной. А подать можно с рисом, картошечкой или кашами.

Для приготовления хека, тушеного с морковью и луком, понадобится:

лук репчатый — 1 шт. ;

хек свежемороженый молочный или обычный) — 400 г;

морковь среднего размера) — 1 шт.;

лавровый лист — 1-2 шт.;

перец лимонный — 1 ч. л.;

вода горячая — 125 мл;

мука — 2-3 ст. л.;

соль — по вкусу;

масло растительное — 3 ст. л.

Рыбу, если нужно, очистить у молочного хека нет чешуи). Обрезать все плавники, удалить внутренности, хорошо вымыть, нарезать на части, посолить и посыпать лимонным перцем.

Кусочки хека обвалять со всех сторон в муке.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить хека на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Затем лук репчатый, нарезанный тонкими кусочками, и натёртую на крупной терке морковь добавить в сковороду, аккуратно распределить между кусочками рыбы.

Влить горячую воду, добавить лавровый лист и тушить рыбу вместе с овощами под прикрытой крышкой на медленном огне 15 минут.

Очень вкусного хека, тушеного с луком и морковью, подать в теплом виде к столу с гарниром.

Приятного Вам аппетита!

Если хек замороженный, его нужно разморозить. Рыбу вымыть под холодной проточной водой, отрезать плавники и нарезать на порционные кусочки.

Лук и морковь очистить, вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на растительном масле в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем к луку и морковке добавить очищенный от семян и нарезанный соломкой перец.

Следом добавить нарезанный небольшими кубиками помидор, с помидора предварительно надо снять кожицу. Готовить овощи 7-10 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Овощи посолить, поперчить, если помидоры кислые — добавить немного сахара.

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю на кусочки хека. Добавить лавровый лист и чёрный перец горошком.

Влить горячую воду и отправить кастрюлю на огонь, довести до кипения и готовить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.

Хек, тушеный с овощами по этому рецепту, получается сочным и очень вкусным.

Подавать такую рыбку и овощи лучше всего с отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Филе хека тушеное с луком и морковью. Хек, тушеный с овощами

Рыбу хек в Европе признали лучшим представителем тресковых пород. Сколько всего вкусного с этой рыбой можно приготовить: ее можно жарить, варить, запекать, готовить на пару… Как я люблю нежное, белое мясо этой рыбы. Еще одно ее достоинство в том, что у нее нет костей. Один хребет — очень удобно кушать.

1. Хек разморозить, отрезать плавники и вообще все лишнее, помыть, нарезать на порционные куски
2. Куски рыбы посолить, поперчить, можно сбрызнуть лимонным соком, дать чуть постоять
3. Запанировать рыбу в муке и быстро обжарить со всех сторон на раскаленном растительном масле — чтобы подрумянилась, не до полной готовности.
4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
5. Лук и морковь спассеровать на растительном масле на сковороде до готовности
6. Добавить в лук и морковь 5-6 стол. ложек томатной пасты, 1 стакан воды, посолить, поперчить и немного потушить.
7. Выложить в форму для запекания слой овощной смеси (ее половину)
8. Сверху выложить кусочки рыбы.
9. Сверху выложить на рыбу вторую половину овощной смеси.
10. Запекать в духовке при 180 градусах около 20 минут.

• Если это возможно, убедитесь, что рыбы была заморожена только однажды. Подвергшаяся вторичной заморозке рыба не содержит полезных веществ.
• Выбирайте хек, который подвергался «БЫСТРОЙ» заморозке. Такая обработка позволяет сохранить вкус и больше полезных свойств рыбы.
• Можно в овощи, когда воду подливаете, добавить еще чайную ложку сахара. Это сделает томатную подливку еще вкусней.
• Добавьте в подливку, в последние минуты ее тушения, мелко рубленый укроп.
• Вместо лука и морковки можно использовать грибы — шампиньоны.
• Если лень заморачиваться с духовкой, можно рыбу выложить прямо в сковороду с овощной заливкой. Все смешать и потушить под крышкой.
• Можно рыбу не обжаривать, а сразу положить сырой овощную смесь в сковороду. Перемешать и потушить под крышкой.
• Можно вместо томатной пасты взять пару свежих помидоров и натереть их на терке.

Все фотографии рецепта

Этот рецепт еще называют «Хек под овощной шубой»

Блюда из рыбы в обязательном порядке должны входить в рацион питания каждого человека, хотя бы 1-2 раза в неделю. Хек под маринадом в томатном соусе – это аппетитное блюдо, которое можно приготовить не только на каждый день, но и к праздничному столу. Приготовленная по этому рецепту рыба может храниться в холодильнике несколько дней. Ее принимают в пищу как в холодном виде, так и горячем вместе с различными гарнирами или как самостоятельное блюдо. Так, что потратив около часа времени, вы можете наслаждаться вкусным блюдом несколько дней. Тушеный хек хорошо сочетается с картофельным пюре, любой кашей, свежими овощами и ароматной зеленью.

Классический рецепт приготовления хека включает в себя томатную пасту или соус, а также различные травы. Это ингредиенты можно варьировать под собственный вкус и изменять их количество. Например, в томатную пасту можно добавить немного сметаны или майонеза и тогда рыба приобретет приятное сливочное послевкусие.

Вкус Инфо Вторые блюда из рыбы

Ингредиенты

• Хек — 400 г;
• Морковь — 170 г;
• Лук репчатый — 160 г;
• Томатная паста — 3 ст.л.;
• Мука пшеничная — 4 ст.л.;
• Подсолнечное масло для жарки;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Перец черный молотый;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Вода — 250 мл.

Как приготовить хек под маринадом из моркови и лука по классическому рецепту

Если вы живете в тех местах, где не проблема купить любую рыбу, используйте свежую рыбку. В ином случае, для тушения подойдет свежезамороженный продукт, как в данном рецепте. Заранее достаньте хек из морозилки и оставьте в холодильной камере до полного размораживания. Лучше, этот шаг сделать на ночь. Возьмите специальные ножницы (кухонные для рыбы) и обрежьте плавники и хвост. Нарежьте тушку порционными кусочками шириной, примерно, 1,5-2 см. Хорошо промойте и удалите черную пленку внутри. Обсушите бумажным полотенцем. Немного подсолите. В случае, если рыба у вас свежая, очистите её от внутренностей.

Подготовленные кусочки рыбы обмакните в муке. Таким образом на ее поверхности во время жарки образуется хрустящая корочка, а внутри рыба останется сочной и мягкой.

В сковороде разогрейте растительное масло, так, чтобы рыба хорошо обжарилась со всех сторон. После обжаривания выложите хек на тарелку или возьмите другую сковороду.

Очистите крупную луковицу. Нарежьте полукольцами. Разогрейте масло в сковородке. Добавьте лук и обжарьте 3-5 минут на среднем огне. Лук должен стать немного золотистым. Важно не пережарить его, иначе при добавлении овоща к хеку и дальнейшем тушении он может потерять и вкус, и структуру.

Промойте морковь, удалите кожуру, натрите на крупной терке. Добавьте к луку и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут.

Жареный хек уложите обратно в сковороду. На дно налейте немножко масла.

Сверху распределите обжаренные морковь с луком.

Томатную пасту разведите горячей кипяченой водой и налейте в сковороду к рыбным кусочкам. Подсолите, поперчите, добавьте лавровый листик. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 20-25 минут.

Хек под маринадом из лука и моркови готов. Дайте настояться 5-10 минут под закрытой крышкой и можно сразу же подавать к домашнему обеду или ужину. Приятного Вам аппетита!

Совет: Для придания рыбе особенного вкуса, в нее можно добавить немного специй. Это могут быть лавровый лист, кориандр или гвоздика. Чтобы хек получился более восточным блюдом, в него добавляют карри, чеснок и немного соевого соуса.

Простые рецепты зачастую являются самыми удачными. Сегодня предлагаю приготовить хека, тушеного с морковью и луком. Рыбка, не смотря на простоту приготовления, получается вкусной и нежной. А подать можно с рисом, картошечкой или кашами.

Для приготовления хека, тушеного с морковью и луком, понадобится:

лук репчатый — 1 шт.;

хек свежемороженый молочный или обычный) — 400 г;

морковь среднего размера) — 1 шт.;

лавровый лист — 1-2 шт.;

перец лимонный — 1 ч. л.;

вода горячая — 125 мл;

мука — 2-3 ст. л.;

соль — по вкусу;

масло растительное — 3 ст. л.

Рыбу, если нужно, очистить у молочного хека нет чешуи). Обрезать все плавники, удалить внутренности, хорошо вымыть, нарезать на части, посолить и посыпать лимонным перцем.

Кусочки хека обвалять со всех сторон в муке.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить хека на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Затем лук репчатый, нарезанный тонкими кусочками, и натёртую на крупной терке морковь добавить в сковороду, аккуратно распределить между кусочками рыбы.

Влить горячую воду, добавить лавровый лист и тушить рыбу вместе с овощами под прикрытой крышкой на медленном огне 15 минут.

Очень вкусного хека, тушеного с луком и морковью, подать в теплом виде к столу с гарниром.

Приятного Вам аппетита!

Хек относится к числу самых недорогих разновидностей рыбы, и многие хозяйки в магазине обходят его стороной. Все дело в том, что при размораживании филе хека выглядит неказисто, да и на вкус вряд ли кому-то понравится. Целую же тушку рискуют покупать только опытные хозяйки, которые не боятся потратить время на то, чтобы ее разделать. Этот продукт обычно подвергается шоковой заморозке, при которой структура его не нарушается, это позволяет сохранить сочность рыбы и ее полезные свойства. По пищевой ценности и вкусовым качествам она почти не уступает треске, задача состоит лишь в том, чтобы правильно ее приготовить. Хек, тушенный с овощами, – это как раз то блюдо, которое понравится всем домочадцам и обойдется совсем дешево. Такой ужин пойдет на пользу вашему здоровью и семейному кошельку.

Особенности приготовления

Один секрет вкусного тушеного хека вы уже знаете: покупать тушки, охлажденные методом шоковой заморозки, а не филе, которое неизвестно сколько раз замораживали и размораживали. Существуют и другие тонкости, позволяющие потушить эту рыбу с овощами так, что вкус ее превзойдет ваши ожидания.

• При покупке рыбы обращайте внимание на срок ее годности и упаковывания. Чем она свежее, тем лучше. Если срок годности продукта вот-вот истечет, от покупки лучше воздержаться, даже если магазин предлагает фантастическую скидку.
• Неправильное размораживание и правильно замороженную рыбу превратит в сухую и безвкусную. Чтобы такого не произошло, дайте тушке хека оттаять в холодильнике, а потом немного постоять при комнатной температуре. Если удастся избежать перепада температур, структура продукта существенно не пострадает, он останется сочным и нежным.
• Если вы не обладаете навыками разделки рыбы, то филе хека при отделении его от костей вряд ли окажется цельным и ровным. Беды в этом нет: овощи при тушении замаскируют маленькие недостатки, а на вкусе блюда эти погрешности вообще никак не скажутся. Традиционные рецепты предполагают тушение хека с овощами кусочками, в этом случае затруднений не возникнет даже у неопытной хозяйки.
• Блюдо получится вкуснее, если хека перед приготовлением замариновать. Обычно для этого используют лимонный сок, реже – яблочный уксус. Иногда просто натирают тушку или куски филе специями и душистыми травами. Маринуется рыба быстро, обычно хватает 20–30 минут.
• Тушенный с овощами хек получится вкуснее, если его перед этим обжарить, однако при отказе от этой процедуры блюдо будет диетическим и более полезным.

Общие принципы приготовления хека, тушенного с овощами, идентичны, так что достаточно знать пару рецептов, чтобы сделать это блюдо из любого набора овощей. Но есть варианты настолько популярные, что они стали классикой. На первых порах предпочтение стоит отдать именно им.

Классический рецепт хека, тушенного с овощами

• хек (тушки) – 1 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,35 кг;
• морковь – 0,35 кг;
• сахар – 10 г;
• лимон – 1 шт. ;
• соль, перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• сушеный майоран – 10 г;
• сушеная петрушка – 20 г;
• душистый перец – 4 шт.;
• мука, растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Разморозьте тушки хека. Промойте их и обсушите салфетками. Почистите, удалите плавники и хвост. Нарежьте порционными кусками толщиной около 2–3 см, хвостовую часть оставьте подлиннее.
• Из лимона выдавите сок и обработайте им куски хека. Оставьте на 20 минут.
• Просейте муку (стакана будет достаточно), смешайте ее с солью, перцем, сушеными майораном и петрушкой.
• Разогрейте в сковороде масло.
• Запанируйте куски хека в муке с пряностями, положите на сковороду, слегка подрумяньте на среднем огне.
• Томаты помойте, сделайте на них крестообразный надрез. Опустите на 2–3 минуты в кипящую воду. Когда шкурка начнет отслаиваться, выньте помидоры из кипящей воды и ненадолго переложите в холодную, чтобы они поскорее остыли. Очистите. Разрежьте на 4 части, вырежьте уплотнение в районе плодоножки. Мякоть разбейте блендером до состояния пюре.
• Лук, очистив от шелухи, порежьте мелкими кубиками.
• Морковь почистите, натрите, использовав сторону с крупными отверстиями.
• На чистой сковороде разогрейте новую порцию масла, положите в него лук и обжарьте до прозрачности.
• Добавьте морковь и продолжайте обжаривать 5 минут.
• Томатное пюре смешайте с небольшим количеством соли и перца, влейте его на сковороду.
• Добавьте гвоздику, душистый перец и лавровый лист. Потушите овощи 10 минут.
• Разделите овощную массу пополам.
• Половину овощей положите на дно казана или толстодонной кастрюли.
• Сверху выложите куски поджаренного хека.
• Накройте рыбу оставшимися овощами.
• Влейте 50 мл воды.
• Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Хек, тушенный с овощами по классическому рецепту, получается нежным и сочным, мякоть его легко отделяется от костей. Подавать это блюдо к столу можно горячим или в качестве холодной закуски. В последнем случае его раскладывают по тарелкам и убирают на час в холодильник. Гарнир к этому блюду не обязателен, но дополнить его рисом или картофелем не возбраняется.
Если вы готовите блюдо для детей или к праздничному столу, хека лучше сначала разделать на филе, а затем уже его нарезать на куски и готовить так же, как описано в рецепте.
Вкусным будет и диетический вариант блюда. Откажитесь от обжарки рыбы и овощей, и калорийность блюда значительно снизится, польза его возрастет.

Классический рецепт можно упростить, заменив помидоры томатной пастой. Для указанного количества ингредиентов потребуется две столовые ложки пасты, которую нужно развести в половине стакана воды. Такой вариант тоже считается традиционным.

Хек, тушенный с луком, морковью и болгарским перцем

• хек свежемороженый (тушки) – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• помидоры – 0,6 кг;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• сметана – 50 мл;
• соль, перец, кориандр – по вкусу;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

• Хек, разморозив, помойте и обсушите. Разделайте на филе. Нарежьте филе некрупными кусками толщиной около 2 см. Куски, находящиеся ближе к хвостовой части, можно сделать покрупнее.
• Замаринуйте в соке, выжатом из лимона, в течение 20 минут.
• Почистите морковь. Измельчите ее на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов. Если такого приспособления у вас нет, то крупно натрите овощ на обычной терке или нарежьте тонкими полосками с помощью ножа или овощечистки (последний вариант предпочтителен).
• Перец помойте. Срежьте плодоножку, извлеките семена и перепонки. Мякоть перца порежьте тонкой соломкой.
• Луковицы освободите от шелухи. Одну небольшую луковицу разрежьте пополам и отложите. Оставшийся лук настругайте тонкими полукольцами.
• Помидоры обдайте кипятком и очистите. Вырежьте уплотнение возле плодоножки. Нарежьте дольками.
• Овощи перемешайте.
• Влейте в казан половину растительного масла, выложите половину овощей.
• На овощи положите филе хека, накройте оставшимися овощами. Каждый слой посолите, поперчите, посыпьте молотым кориандром.
• Поставьте казан на тихий огонь и тушите овощи с рыбой 20 минут.
• Добавьте оставшееся масло, сверху положите луковицу. Полейте половиной стакана воды. Тушите под крышкой еще 20 минут.
• Уберите луковицу, добавьте сметану и осторожно все перемешайте.
• Подержите на огне еще 5 минут, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Наилучшим образом хек, тушенный с овощами, сочетается с гарнирами из риса или картофеля. К нему можно подать также пасту, гречку, рассыпчатую пшенную кашу, сваренную на воде. При желании можно обойтись без гарнира. В горячем виде блюдо вкуснее, но вариант его использования в качестве холодной закуски тоже допустим.

Хек, тушенный с овощами, – вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Обходится оно недорого, но обладает высокой пищевой ценностью. Подаваться может как горячим, так и холодным.

Если хек замороженный, его нужно разморозить. Рыбу вымыть под холодной проточной водой, отрезать плавники и нарезать на порционные кусочки.

Лук и морковь очистить, вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на растительном масле в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем к луку и морковке добавить очищенный от семян и нарезанный соломкой перец.

Следом добавить нарезанный небольшими кубиками помидор, с помидора предварительно надо снять кожицу. Готовить овощи 7-10 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Овощи посолить, поперчить, если помидоры кислые — добавить немного сахара.

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю на кусочки хека. Добавить лавровый лист и чёрный перец горошком.

Влить горячую воду и отправить кастрюлю на огонь, довести до кипения и готовить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.

Хек, тушеный с овощами по этому рецепту, получается сочным и очень вкусным.

Подавать такую рыбку и овощи лучше всего с отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Хек, тушеный в томатном соусе, с луком и морковью

Если вы любите блюда из рыбы, тогда однозначно могу рекомендовать вам этот рецепт. Тушеный хек в томатном соусе с овощами получается просто восхитительным. Блюдо такое домашнее, ароматное! Обязательно его приготовьте — я уверена, вы не пожалеете.

Ингредиенты:

• Хек (тушки) — 2 шт. (700 г)
• Сок томатный натуральный — 500 мл
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная — 7-8 ст. ложек
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление хека, тушеного с луком и морковью

Рыбу лучше самостоятельно разделать на филе, так вы будете увереными в качестве продукта.

Итак, разморозить рыбу, очистить от чешуи, удалить хребет. Кожу можно не снимать, так получится вкуснее. Нарезать каждое филе хека небольшими кусочками, немного посыпать солью.

В удобную для панировки миску насыпать 5-6 ст. ложек муки. Обвалять все кусочки рыбы в муке.

Прогреть сковороду с двумя столовыми ложками масла и выложить туда кусочки рыбы. Обжарить рыбу по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Всю жареную рыбку на время отставить в сторону.

Очистить морковь и лук, вымыть и обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.

В сковороде прогреть столовую ложку масла и выложить туда овощи. Обжарить морковь и лук, помешивая, 4-5 минут, до готовности и румяности.

В другой сковороде разогреть немного масла и всыпать две столовых ложки муки. Муку немного обжарить, буквально 30 секунд.

Влить в сковороду к муке томатный сок, добавить соль, перец и поломанный лавровый лист.

Тушить соус на среднем огне 5-6 минут после закипания, помешивая, дожидаясь того момента, пока соус не начнет густеть.

Теперь подготовить чугунную кастрюлю, выложить слоями все компоненты. Первый слой — треть соуса, второй — половина рыбы.

Третий слой — половина овощей. Повторить слои — соус, рыба, овощи.

Завершающий слой — томатный соус. Прикрыть кастрюлю крышкой и томить на маленьком огне 15 минут.

Подавать рыбу можно с любым гарниром, но самый вкусный вариант — это воздушное картофельное пюре.

источник

Хек тушеный в мультиварке с морковью и луком

Ингредиенты

Хек – 500 г

Морковь – 150 г

Лук репчатый – 150 г

Помидоры – 300 г

Лимонный сок – 0,5 ч.л.

Приправа для рыбы – 1 ч.л.

Подсолнечное масло рафинированное – 4 ст. л.

Соль – по вкусу.

• 101 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Тушеный хек в мультиварке

Готовить рыбу любят далеко не все хозяйки. И это неудивительно, ведь она довольно капризна: то развалится в процессе термической обработки, то пригорит. Мультиварка решит все эти проблемы, и вы получите поистине вкусное блюдо.

Совет! Рыба «не дружит» с чесноком. Выбирайте специальные приправы для нее либо ограничьтесь солью и черным свежемолотым перцем.

Состав:

• 2 тушки хека;
• 2 шт. лука;
• 2 моркови;
• масло оливы;
• соль;
• свежемолотый перчик черный.

Приготовление:

1. Промоем рыбные тушки хорошенечко и обсушим.
2. Натираем хека перчиком, а также солью.
3. Очистим овощи, промоем. Лучок нашинкуем кубиками, морковь – соломкой.
4. В мультиварочную емкость добавим масло оливы.
5. Выложим овощи, выставим опцию «Выпечка».
6. Обжарим овощи до мягкости минут 5-6.
7. Половину овощной массы выложим в тарелку.
8. В мультиварочную емкость на овощную подушку выкладываем рыбные тушки.
9. Поверх хека распределим оставшиеся овощи.
10. Выставим опцию «Тушение», закроем прибор. Готовим хека в течение часа.
11. Подаем с рисовым либо картофельным гарниром.

На заметку! Время приготовления хека в мультиварке может меняться в зависимости от модели прибора.

Особенности приготовления

Секретов приготовления хека в мультиварке не так уж и много, но все они одинаково важны.

• Из некачественной рыбы приготовить вкусное блюдо не удастся даже лучшему кулинару. Поэтому при покупке нужно обращать внимание на внешний вид хека. Если его тушки деформированы, филе поломано на части, а в пакете много снега и льда, от покупки лучше отказаться. Все эти факторы свидетельствуют о том, что рыба была уже раз (или даже больше) разморожена и заморожена вновь. В этом случае она потеряла много жидкости, так что сочность ей уже не вернуть. К тому же нет гарантии, что такой продукт не испорчен и не опасен для здоровья.
• Размораживать хека нужно, избегая резкого перепада температур. Не погружайте его в теплую или комнатной температуры воду, не подогревайте в микроволновке. Лучше дайте рыбе оттаять на верхней полке холодильника. Тогда она будет такой же сочной, как и свежая.
• При самостоятельной разделке рыбы обязательно удалите внутри черную пленку – она придает рыбе горечь. Про то, что хвост и плавники тоже не украсят ваше блюдо, вы, вероятно, догадались сами.

Далее вам следует лишь придерживаться указаний в выбранном рецепте, остальное сделает мультиварка.

Ингредиенты:

• 2 шт. хека
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1 свекла
• 400 мл воды
• 1 ч.л. итальянских трав
• Соль, чёрный перец по вкусу

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 21 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепт 2. Хек в мультиварке со специями

Ингредиенты:

• полкило замороженного хека;

• 10 грамм корня имбиря;

• 20 грамм сушеного базилика;

• по щепотке кориандра и белого перца;

• пару веточек свежего базилика и долька лимона;

• соль, оливковое масло.

Приготовление:

1. Рыбу разморозьте, заранее вынув в холодильник или на тарелку на кухонный стол.

2. Если рыба мелкая, ее достаточно очистить, более крупную следует порезать порционными кусками.

3. Подготовленную рыбку промойте, очистите от шелухи и при необходимости от внутренностей.

4. Натрите корень имбиря на мелкой терке, смешайте с сушеным базиликом, кориандром, белым перцем и солью.

5. Влейте в подготовленную пряную массу оливковое масло, перемешайте.

6. Натрите подготовленную рыбку ароматными специями. Чтобы хек пропитался лучше, можно сделать несколько проколов на тушке.

7. Влейте в мультиварочную чашу 600-700 мл воды.

8. Выложите подготовленный хек на контейнер для варки на пару, установите его в чашу над водой.

9. Закройте крышку мультиварки, готовьте 30 минут, выбрав режим «Варка на пару».

10. Готовую рыбу выложите порционно на тарелки с гарниром или без него, украсьте промытыми веточками базилика и долькой лимона.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить хек с овощами в мультиварке? Хек очищаем от чешуи, если она имеется, промываем, отрезаем хвост, плавники. Разрезаем брюшко вдоль, удаляем внутренности и снова промываем рыбку. Обсушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем рыбу на кусочки, сбрызгиваем слегка лимонным соком, посыпаем солью и черным свежемолотым перцем. Хорошо распределяем руками по поверхности рыбы.

Панируем рыбу в муке. Обжариваем на сковороде в разогретом подсолнечном рафинированном масле с двух сторон до коричневой корочки. Выкладываем в чашу мультиварки.

После обжаривания рыбы добавляем в сковороду масла и пассеруем порезанные репчатый лук и морковь минут 5-7 до мягкости овощей.

Помешиваем на среднем огне, чтобы овощи не подгорели. Затем выкладываем сверху на обжаренные кусочки рыбы.

Добавляем в чашу воду, лавровый лист, приправу для рыбы. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Выпечка» на 30 минут.

Готовое блюдо подаем горячим, украшаем зеленью. При необходимости и желании можно одновременно приготовить к рыбе любимый гарнир, нарезать свежих овощей. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Хек на пару в мультиварке – рецепт

Хек – рыба с небольшим количеством костей, не требующая долгого приготовления, что, разумеется, очень удобно для того, чтобы быстро приготовит полезное блюдо на обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• хек – 400 грамм;
• масло оливковое – 7 миллилитров;
• соль — по вкусу;
• Разные специи: корень имбиря – 20 грамм
• молотый кориандр – пол чайной ложки
• базилик – 30 грамм
• белый молотый перец – четверть чайной ложки.

Как приготовить:

1. Хека необходимо разморозить. Для быстрой разморозки делайте это в воде с солью. Почистите тушку и тщательно промойте. Положите рыбу на бумажные салфетки для просушки. Затем порежьте рыбу на стейки;
2. Несколько веточек базилика оставляем, а остальное очень мелко режим. Имбирный корень натираем на терке, затем кладем в миску и заливаем маслом оливковым. Туда же добавляем белый перец, базилик и кориандр. Тщательно перемешать;
3. Хек необходимо натереть солью и смесью специй с маслом. Если рыба готовится целиком, то нужно сделать надрезы в тушке и вкладывать специи в них;
4. В чашу налить шестьсот миллилитров воды. Рыбные стейки выложите в специальный контейнер, а его поместите в чашу. Готовьте в режиме «Варка на пару» в течение тридцати минут;

Приготовленного хека выкладывайте на широкую тарелку. Украсить блюдо можно веточками базилика, кусочками лимона и перца.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Мука – 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Хек жареный – 105 ккал/100г
• Хек отварной – 95 ккал/100г
• Хек свежий – 86 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г
• Сок томатный – 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Хек, Лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Специи сухие, Томатный сок, Мука

Рецепт хека с сыром и картошкой

Понадобятся:

• филе хека – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• большая луковица – 1 шт.;
• средняя морковь – 1 шт.;
• сметана 15% – 100 мл;
• сыр – 100 г;
• соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 115 ккал

Б: 6,2 г Ж: 5 г У: 12,5 г

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 3

Последовательность действий

1. Готовое филе нужно разрезать и дать маринаду из соли и пряных приправ пропитать мясо за 20 минут.
2. Лук освободите от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь измельчите на тёрке.
3. Перемешайте овощи вместе в однородную массу и добавьте их в мультиварку.
4. Сверху уложите кусочки хека.
5. Смажьте рыбу 15% сметаной.
6. Картофель помойте водой и почистите от кожуры. Затем нарежьте круглыми кусочками.
7. Натрите твердый сыр.
8. Положите в мультиварку решетку.
9. Выложите на нее картофель и посолите.
10. Его посыпьте сыром, чтобы все было равномерно.
11. Закройте все сверху крышкой и готовьте по рецепту 40 минут на режиме «Выпечка».

Спустя указанное время вкусная рыбка готова. Для украшения можно добавить сверху немного зелени.

Используем мультиварку

Сегодня многие могут похвастаться новинкой на своей кухне. Это чудо-машина, называемая мультиваркой. Она станет надежной помощницей каждой хозяйки. Рис с рыбой, в мультиварке приготовленный, — очень полезное блюдо. Такой классический вариант включают в себя многие лечебные диеты. Эти продукты очень популярны в Японии, славящейся традициями подлинно здорового питания.

Приготовить рыбу в мультиварке возможно несколькими способами, но целесообразнее сразу подобрать к ней гарнир. Ну, а что к рыбе можно подать лучше риса?

Хек в мультиварке в сливочном соусе

Состав:

• филе хека – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• сливки – 150 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте и обсушите салфетками размороженное филе хека. Натрите его приправами и порежьте на некрупные куски.
• Снимите с лука шелуху. Головку разрежьте на 4 части. Каждую часть настругайте тонкой соломкой и помните руками.
• Смажьте чашу мультиварки маслом и выложите в нее лук.
• На лук положите куски рыбы.
• Взбейте яйца и смешайте их со сливками.
• На мелкой терке измельчите сыр.
• Добавьте в сливочно-яичную смесь натертый сыр.
• Залейте куски хека получившейся смесью.
• Запустите мультиварку на 20 минут, выбрав программу «Мультиповар». Если такая программа в вашей мультиварке не предусмотрена, установите вместо нее программу «Выпечка».

Несмотря на то что рецепт этого блюда прост, на вкус оно получается превосходным. Быстрота приготовления этого блюда позволяет делать его даже на завтрак. Гарнира к нему не требуется, хотя овощи здесь явно не будут лишними. Из овощей можно отдать предпочтение отварным или запеченным брокколи, цветной капусте, стручковой фасоли, спарже. Из свежих овощей можно посоветовать огурцы и помидоры.

Хека в мультиварке можно приготовить по самым разным рецептам. Блюда по ним на вкус и внешний вид получаются совсем разными. Одни следует подавать с гарниром, другие самодостаточны. Одни подходят для быстрого ужина или завтрака, другие – для праздничного застолья. Но все эти блюда получаются нежными и сочными, вкусными и ароматными, при этом очень аппетитно выглядят.

Матрица продуктов:

Хек

🥄

Обновлено: 13.03.2020

Хек с глазированной морковью, стручковой фасолью и томатной сальсой

Когда дело доходит до покупки рыбы в супермаркете — если у вас есть что-нибудь, что не вызывает тусклых глаз и усталости — в целом мы остаемся людьми привычки. Треска. Пикша. Лосось. Тунец. Эти четыре составляют основную часть того, что мы покупаем.

Обидно, потому что, как говорится, в море намного больше рыбы. И если мы немного расширим наши вкусы, это будет способствовать их устойчивости.Хек — одна из таких альтернатив. Вкусная рыба с белой мякотью, которая может стоять рядом с треской, но ее покупатели значительно реже покупают. В 2014 году Национальная федерация организаций рыбаков объявила хека самой экологически чистой рыбой Великобритании. Это хороший знак, хотя я все равно буду искать рыбу с сертификатом MsC, как всегда, для таких вещей. Хек используется в Великобритании больше для таких продуктов, как рыбные палочки (и, напротив, популярен на рыбных прилавках в некоторых частях Европы), и поэтому он очень популярен среди рыболовных судов.То, что является устойчивым в течение одного года, может сильно измениться через короткое время, поэтому всегда проверяйте последнюю информацию.

Я ходил в супермаркет за этой едой, рассматривал доступные варианты, и просто решил, что сегодня будет день хека. Это не та рыба, которую я раньше готовила для себя. Решила приготовить его с томатной сальсой и глазированной морковью. Простая, легкая, довольно здоровая еда. Вам действительно нужно проявлять осторожность — как всегда — при приготовлении рыбы, чтобы она была идеально приготовлена, и такую ​​же осторожность, как и при глазировании моркови.Но это всего лишь моменты, позволяющие сохранять концентрацию, а не что-то слишком обременительное.

Хек с глазированной морковью, стручковой фасолью и томатной сальсой

Состав

2 филе хека, кожа на
Немного масла
150 г помидоров черри, нарезанных
4 зеленых лука, нарезанных
1 чайная ложка сахарной пудры
1 г белого винного уксуса
Горсть свежей петрушки
100 г тонкой моркови, очищенной
100 г зеленой фасоли
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка сахара
немного лимонного сока

Инструкции

Чтобы приготовить томатную сальсу, смешайте помидоры, зеленый лук, две трети петрушки, сахар, лимонный сок и белый винный уксус.Тщательно перемешайте и охладите до необходимости.

Нарежьте морковь небольшими кусочками примерно одинакового размера — вы можете использовать косой срез, чтобы они выглядели хорошо, срезайте под углом, а затем поворачивайте морковь на 180 градусов для каждого последующего разреза. Положите их в достаточно большую кастрюлю, чтобы между ними было достаточно места и чтобы они не были сложены друг на друга. Добавьте сахар и достаточно воды, чтобы покрыть крышкой, затем добавьте сливочное масло и включите сильный огонь. Готовьте морковь, помешивая и часто перемещая, чтобы по мере испарения воды на ней оставалась маслянистая глазурь.Вы хотите, чтобы морковь была идеально приготовлена ​​- чтобы она была мягкой, — но не хотите, чтобы она карамелизировалась. Добавьте немного воды, если вода испарится до того, как они полностью приготовятся. Ближе к концу убавьте огонь до среднего, чтобы не переусердствовать и не поджарить.

Для зеленых бобов приготовьте большую кастрюлю с подсоленной водой при непрерывном кипении.

Когда морковь почти готова, нагрейте сковороду, достаточно большую, чтобы вместить оба филе, и добавьте немного масла.Посыпьте филе немного морской солью и выложите на сковороду кожей вниз. Обжаривайте на среднем огне три-четыре минуты, пока кожица не станет золотистой, а мякоть не прожарится примерно на две трети. Затем осторожно переверните филе и готовьте с другой стороны не более минуты. Также добавьте стручковую фасоль в кипящую воду.

Достаньте филе из сковороды, когда оно будет готово. Через две минуты в кипящей воде вынуть стручковую фасоль и процедить.

Для подачи: Положите на тарелку стопку стручковой фасоли.Сверху выложите рыбу и положите сверху немного томатной сальсы. Смешайте оставшуюся петрушку с морковью, а затем положите ее на другой конец тарелки.

Пищевые отходы

У вас остался лимонный сок. Я кладу это в лотки для кубиков льда и замораживаю, чтобы их можно было бросать в будущие блюда, которые нуждаются в дополнительной приправе.

Кроме того, у вас, вероятно, останется зеленый лук, если вы купили пучок в супермаркете.Храните их в герметичном полиэтиленовом пакете в холодильнике — около двух недель. Но, как всегда, имейте план, когда вы собираетесь их использовать. Иначе через три недели вы их выбросите…

Тушеная пикша с луком и морковью. Хек в томатном соусе. Тушеная рыба с овощами: сытная, сочная и красивая.

Что может быть лучше рыбы? Только рыба с луком и морковью.

Можно варить, жарить, готовить на пару, делать котлеты и тушить.

Последний метод наиболее предпочтителен для гурманов.

Тушеная рыба с морковью и луком — идеальное блюдо как для званого ужина, так и для семейного ужина.

Готовится просто, и едят с большим аппетитом. К тому же рыба — очень полезный продукт.

Источник необходимых нашему организму витаминов и веществ, таких как кальций, магний, йод, фосфор и другие. А рыба — находка для тех, кто уделяет внимание своей фигуре.

Основные принципы приготовления тушеной рыбы с морковью и луком.

В зависимости от того, какую рыбу вы собираетесь тушить, нужно тщательно ее обработать, удалить гребешки, косточки, головы и хвосты.

Чтобы вкус рыбы был более насыщенным, рыбу можно сначала обжарить, а уже потом ставить в духовку или мультиварку.

Тушеная рыба с морковью и луком готовится только на первый взгляд легко, при выборе способа приготовления необходимо учитывать время приготовления.Не ретушируйте рыбу, иначе она окажется слишком сухой. В мультиварке достаточно получаса, а в духовке еще минут десять.

Для тушения лучше всего подходят такие виды рыб, как пангасиус, карп, щука, кижуч и минтай.

Если при тушении рыбы с морковью и луком использовать большое количество других овощей, можно обойтись без гарнира. В остальном картофель или рис отлично подойдут в качестве гарнира к тушеной рыбе с морковью и луком.

Приготовление тушеной рыбы с морковью и луком займет определенное время, но оно того стоит.Один из предложенных рецептов обязательно займет достойное место в личной кулинарной книге.

Тушеная рыба с морковью и луком в мультиварке: от карася до щуки

Для этого рецепта подойдет любая рыба. Можно взять обычных речных карасей, но если вы и ваши близкие предпочитаете рыбу «благородной крови», то можно использовать пангасиус или минтай.

Состав:

3-4 маленьких карася

щепотка соли

Специальная приправа для рыбы

Майонез 2 столовые ложки

2 столовые ложки растительного масла

3 средние моркови

2 маленькие луковицы

1 зубчик чеснока

Готовка:

Подготовить рыбу: очистить, удалить внутренности, головы, хвосты и плавники.Рыбу нарезать крупными кусочками.

Морковь натереть на терке среднего размера, лук нарезать кольцами, чеснок раздавить в чесночной давке.

В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить очищенную рыбу.

Добавить морковь и лук, чеснок, все сверху посыпать приправой для рыбы и залить майонезом. Посолить.

Установить таймер мультиварки на 25 минут, температура средняя.

После того, как рыба будет готова, выложить ее в середину блюда, посыпав отварным картофелем.Посыпать зеленью.

Тушеный кижуч с морковью и луком в окружении овощей: да здравствует нежность и аромат!

Рецепт этой тушеной рыбы с морковью и луком непростой, но оправдывает время и силы. Никакого гарнира не требуется, так как рыба тушится с разными овощами.

Состав:

полкг филе кижуча

2-3 средних моркови

1 луковица

1 столовая ложка уксуса

1 баклажан

1 кабачок

2 сладких перца

2 столовые ложки сметаны

2 помидора

3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

3 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки горчицы

прованские травы, розмарин, базилик, укроп, петрушка

Готовка:

Сначала приготовьте маринад для кижуча.Смешиваем горчицу и соевый соус, в эту смесь выкладываем нарезанный небольшими кусочками кижуч. Оставить на 20 минут.

Мелко и мелко нарезаем чеснок, на средней терке натираем морковь. Обжарить на сковороде на растительном масле.

Лук нарезать небольшими кубиками и добавить в смесь чеснока и моркови.

Кабачок очищаем, нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю для других продуктов и обжариваем.

После кабачков действуем еще с баклажанами и сладким перцем.В последнюю очередь добавить помидоры и уксус.

Оставить на сковороде на медленном огне около десяти минут.

В слегка тушеную смесь выкладываем маринованный кижуч. Полить сметаной и посыпать зеленью и приправами. Ткните крышкой.

Развести небольшой огонь и оставить на 25 минут.

Блюдо получается красочным и аппетитным.

Рыба, тушенная в духовке с морковью и луком

Рыба, тушенная в духовке, получается очень нежной и сочной. Этот рецепт отличается тем, что рыбу и гарнир тушат в духовке вместе.

Состав:

1 большая рыба

Картофель 6-7

1 зубчик чеснока

2-3 средних моркови

2 средних луковицы

Майонез 3 столовые ложки

лавровый лист

банка шампиньонов нарезанных

2 столовые ложки подсоленного масла

150 гр. сыр

укроп и петрушка

Готовка:

Для этого рецепта нам подходит сазан или сазан. Одну большую рыбу чистим, удаляем внутренности, голову, хвост, плавники.

Выкладываем на глубокий противень, хорошо смазанный растительным маслом.

Очистить картофель, лук и морковь. Режем все кольцами.

Вокруг рыбы укладываем слои картофеля, сверху кладем морковь, затем слой грибов, затем лук.

Добавить лавровый лист, посолить и выдавить чеснок чеснок.

Добавьте майонез.

Посыпать все сверху крупно натертым твердым сыром, укропом и петрушкой.

Накройте противень фольгой и поставьте в духовку примерно на 50 минут.Температура пожаротушения средняя.

Тушеная рыба с морковью и луком: бюджетный вариант

Особенность бюджетного варианта рыбного рецепта в том, что при его приготовлении используются яйца, которые добавляют сытости. К тому же яичная начинка очень нежная, она позволяет рыбе и овощам сохранять максимальное количество сока и аромата.

Состав:

полкг окуня

соль и перец

3 столовые ложки подсолнечного масла

полстакана молока

2 маленькие луковицы

2 средних моркови

Готовка:

Используем филе судака.Если он замерз, дайте ему разморозиться. Хорошо промыть и высушить.

Чистим овощи.

Лук нарезаем не слишком крупно, обжариваем на масле.

Морковь также нарезаем квадратиками и добавляем в сковороду к луку. Жарить около 10 минут.

В миске взбейте молоко с яйцами, солью и перцем.

На глубокий противень выложить размороженные и подсушенные кусочки филе судака, а сверху добавить обжаренные морковь и лук, влить яично-молочную смесь.

Поставить противень в духовку на полчаса тушиться.Ставим температуру на среднюю.

После того, как тушеная рыба с морковью и луком будет готова, посыпьте ее зеленью.

Тилапия с морковью и луком (тушеная)

Несмотря на то, что любая рыба имеет достаточное количество собственной влаги, в этом рецепте в качестве ингредиентов используется вода, что делает блюдо еще более сочным.

Состав:

6 тилапии

2 маленькие морковки

луковица полуторная

150 гр.сметана

пол-литра воды

специи и приправы

лимонный сок

Готовка:

Нарезаем на средние кусочки предварительно обработанную тилапию. Выкладываем их в миску, добавляем специи, солим и заливаем небольшим количеством лимонного сока. Оставить на 6-7 минут.

На слабом огне на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.

К нему добавляем крупно натертую морковь, соль.

Оставить на медленном огне 10 минут.

После выкладывать на сковороду тилапию с луком и морковью. Заливаем водой и сметаной. Добавьте приправы.

Тушить 25 минут до готовности.

Тушеная рыба с морковью и луком: час кулинарного шедевра

Классический вариант рецепта тушеного хека может стать отличной палочкой-выручалочкой для хозяйки на случай, если вдруг придут гости. На приготовление уходит час, но съедают за пять минут.

Состав:

Хек, 1 кг

луковица полуторная

2 средних моркови

четверть стакана томатного сока

3 столовые ложки муки

перец соль

Готовка:

Обрабатываем тушки хека, нарезаем средними кусочками.Каждый кусочек обваливаем в муке, а затем из каждой бочки обжариваем на растительном масле.

Морковь и мелко нарезанный лук обжарить в масле на медленном огне, добавить в сковороду томатный сок и стакан воды. Дать настояться 15 минут.

После этого выложить жареный хек на морковь и лук. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на полчаса.

Рис грубого помола можно варить как гарнир.

Бюль-Бюль-Бюль Карасики … Карас тушеный с луком и морковью

Этот рецепт понравится любителям обычных речных карасей.Для приготовления еды требуется минимум физических усилий, а набор необходимых продуктов есть в каждом доме.

Состав:

7-8 карасей среднего размера

2 луковицы

3 моркови

3 столовые ложки подсолнечного масла

3 зубчика чеснока

перец соль

3 столовые ложки сметаны

Готовка:

Чистим и промываем свежих карасей, оставляя хвост и голову на тушке рыбы.

Обжарить на масле крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук, добавить измельченный на чесночном прессе чеснок.

Дать массе остыть. После этого фаршируем им тушки нашего карпа. Обжарить их с каждой стороны до золотистого цвета.

Выкладываем полуфабрикаты тушки в глубокую кастрюлю и заливаем полстакана воды, смешанной со сметаной. Чтобы тушки не раскрылись, нужно скрепить их половинками зубочистки.

Оставить на медленном огне под крышкой 15 минут.

Когда рыба хорошо протушится, посыпьте ее зеленью.

Тушеная рыба с овощами: сытно, сочно и красиво

Изысканный рецепт этого блюда поможет понять всю пользу рыбы в целом и непередаваемый вкус минтая в частности.

Состав:

кг минтая

4 моркови

100 гр. фасоль

1 кочан цветной капусты

1 луковица

полтора стакана воды

перец соль

укроп, петрушка

2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла

Готовка:

Очищенную морковь нарезать крупными кольцами.

Заранее ставим фасоль готовиться, но когда она наполовину готова, мы ее получаем.

Оставить цветную капусту в воде на 25 минут, при этом вода должна быть слегка подсоленной. После того, как капуста намокнет, разбираем.

Налить в кастрюлю воды, посолить. После закипания положите туда морковь, затем фасоль, затем лук и последнюю капусту. Оставьте вариться минут пять.

Нарезанный кусочками минтай выложить на овощи, залить оливковым маслом.

Накрыть крышкой и варить около 40 минут, не перемешивая.

Секреты и хитрости приготовления рыбного рагу с морковью и луком

Если во время приготовления вы используете замороженную рыбу, не спешите ее размораживать, дайте ей медленно, но верно растаять.

Чтобы рыба не развалилась, оставьте ее на время в подсоленной воде.

Если рыба, которую вы собираетесь тушить, небольшого размера, то даже пытаться удалять с нее косточки не стоит. В процессе закалки они станут мягкими и не будут ощущаться при употреблении. Но если рыба больше килограмма, следует удалить с нее косточки, убрать гребень.

Убедитесь, что жидкость в емкости для тушения умеренная, потому что сама рыба имеет необходимое количество влаги.

Приветствую всех! Теперь я расскажу, как совместить приятное с полезным и образно убить пару «ушастых». Уникальное блюдо — рыб с морковью и луком , что позволяет приготовить основное блюдо с гарниром за один раз, при этом вы будете лизать не только пальчики, но и тарелки, и другие предметы интерьера. Еще можно приготовить очень вкусное блюдо — готовится очень быстро, но производит впечатление на всю неделю.

So — Рыба с морковью и луком

Главная изюминка программы — рыба. По поводу ее выбора существует множество мнений, мол, это должна быть красная рыба, например, лосось или пресноводная — карп. Я скажу тихо и спокойно — не надо морочить голову, бери кого хочешь. Я исходил из следующих соображений — чтобы костей было меньше, поэтому взял пикшу. Основной овощ, это гарнир — морковь. Как говорят классики, кашу им испортить нельзя, чем больше будет в кастрюле, тем лучше.Натереть на крупной терке 6 шт.

Вот такой натюрморт — молдавский постный обед.

Порезать рыбу на средние куски, плавники и вырезать все остальные ненужные части.

Лук режу полукольцами.

Вот что произошло. Этот вид резки позволяет выполнять резку без использования доски.

На разогретую сковороду с маслом выкладываю в муке кусочки рыбы без костей.

Обжарить до хрустящей корочки.

Далее все повторяется. Те. — рыба, морковь, лук. Пока не закончатся провизии. В качестве соуса беру кетчуп Heinz и майонез. Смешиваю в чашке. Вы можете сделать это в чем угодно. Можно добавить перец и другие ароматные приправы.

Поливаю верхний слой.

Ставлю в разогретую духовку на 40 минут. Результат перед вашими глазами.

Очень вкусно! Рекомендую протестировать.

Для приготовления этого угощения вам понадобится:

Рыба (ушла целая пикша), морковь (чем больше, тем лучше) — 5-6 штук, три луковицы, соус, мука, специи.

Если вы обнаружили ошибку, выберите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

Тушеная рыба с морковью и луком — простое и вкусное блюдо. Любите рыбу, но не любите возиться с костями? Тогда этот рецепт рыбного филе для вас. Тушеная рыба с овощами готовится очень быстро и просто, но получается вкусно и нежно.Кроме того, я обычно использую филе минтая. Помимо того, что готовится быстро, но получается вкусно, минтай — довольно недорогая рыба, поэтому блюдо получается еще и экономным. Подавать тушеную рыбу с луком и морковью можно с пюре или кашей.

Состав

• 500 гр. замороженные или 300-400 гр. филе свежей рыбы
• 1 крупная луковица
• 2 моркови
• 150 гр. 15% сметана
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Кулинария

1. Разморозьте филе.Нарежьте его небольшими полосками (размером примерно 3 * 6 см).
2. Очистите лук и морковь.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке
4. Нагрейте в сковороде небольшое количество растительного масла. Лук слегка потушить, добавить морковь. Тушить пару минут, пока морковь не побледнеет.
5. Добавить рыбу. Тушить с овощами несколько минут, постоянно аккуратно помешивая. Если использовать филе после разморозки, при жарке оно будет выделять достаточно жидкости.Если рыба свежая — можно добавить несколько столовых ложек воды.
6. Добавьте соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой. Тушить рыбу с овощами около 5 минут на слабом огне.
7. Добавьте сметану. Смешивание. Снова накрыть крышкой и тушить еще 5-10 минут до готовности. Следите за тем, чтобы рыба не пригорела, так как жидкость из сметаны быстро испаряется. Когда ненужная жидкость испарится, блюдо готово.

Рыба тушеная с морковью и луком (видео рецепт)

Приятного аппетита!

Жареная рыба с морковью звучит очень просто, не правда ли? Действительно, это очень простое и неприхотливое в приготовлении блюдо, но приготовленная по этому рецепту рыба имеет просто фантастический вкус.Кроме того, вы одновременно готовите полезный овощной гарнир, поэтому вам не придется ломать голову над придумыванием того, с чем подавать рыбу, и вы сразу получите полноценное и сытное блюдо.

Ингредиенты для приготовления жареной рыбы с морковью:

1. Филе белой рыбы (минтай, тилапия, пикша) 600 грамм
2. Мука пшеничная 50 грамм
3. Морковь 2 штуки (большая)
4. Стебель сельдерея 1 штука (маленький)
5. Лук репчатый 2 штуки
6. Лавровый лист 4–5 штук
7. Соль по вкусу
8. Смесь молотого перца вкус
9. Петрушка по вкусу (по желанию)
10. Масло растительное сколько нужно для жарки

Несоответствующие товары? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Сковорода, крышка, кухонный нож, разделочная доска, нож для чистки овощей, одноразовые бумажные полотенца, плоская тарелка, терка с мелкими отверстиями, металлический шпатель, нож для измельчения овощей, глубокая тарелка.

Приготовление жареной рыбы с морковью:

Шаг 1: Подготовьте рыбу.

Шаг 2: Жарить рыбу.

На сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла. Кусочки филе обжарить с двух сторон до румяной корочки, переворачивая лопаткой. Готовить рыбу нужно на среднем огне, примерно 3-5 минут с каждой стороны. Когда филе достаточно прожарено, переложите его на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

Шаг 3: Подготовьте овощи.

Пока сохнет жареная рыба, пора готовить овощи. В первую очередь очистите морковь от кожуры, удобнее всего это делать специальным ножом. Также не забываем обрезать кончики. Очищенную морковь нашинкуйте специальным ножом. Если у вас нет такого инструмента, то воспользуйтесь обычной крупной теркой или просто нарежьте морковь соломкой.
Очистить лук от шелухи, а затем покрошить каждый кольцами или полукольцами.
Стебель сельдерея промыть под проточной водой, а затем натереть на мелкой терке или нарезать ножом на очень мелкие кусочки.

Шаг 4: Обжарьте овощи.

Нагрейте сковороду с растительным маслом и положите в нее морковь, лук и сельдерей. Добавьте специи и лавровый лист по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Если окажется, что жидкость испаряется быстрее, чем готовятся овощи, то налейте в кастрюлю немного теплой воды. Когда морковь с луком и сельдереем будет готова, снимите их с огня и удалите лавровый лист.

Шаг 5: Приготовить жареную рыбу с морковью.

На дно глубокой тарелки выложите смесь тушеных овощей, только что снятых с огня. Аккуратно выложите на них ранее обжаренные кусочки филе. Посыпьте рыбу оставшимися овощами. Закройте тарелку крышкой и подождите несколько минут, чтобы блюдо пропиталось ароматами. После этой процедуры блюдо полностью готово к подаче. Готовое блюдо также можно украсить мытой и мелко нарезанной петрушкой

Шаг 6: Подавать жареную рыбу с морковью.

Выложить жареную рыбу с морковью из большой тарелки, в которой настаивалась еда, по порциям.Подаю это блюдо как самостоятельный обед или ужин, просто добавляю немного сметаны и предлагаю дополнительно несколько ломтиков хлеба.
Приятного аппетита!

Для вкуса можно также добавить несколько столовых ложек томатной пасты или соуса.

Это блюдо станет вкуснее, только если вы дадите ему постоять несколько часов под закрытой крышкой, а затем снова разогреете.

При выборе рыбы обращайте внимание на срок годности и внешний вид продукта. Так, например, если глазурь не гладкая и однородная, а рыхлая, то это, скорее всего, означает, что рыба несколько раз размораживалась и снова замораживалась, поэтому от покупки такого продукта лучше отказаться.

Рыба с морковью и луком — это простое бюджетное блюдо, которое поможет в любой момент. Возможны разные варианты его приготовления. Мы собрали самое интересное.

Рыба с луком и морковью в мультиварке

Щепотка соли
— соус майонез, масло растительное — по 2 столовые ложки
— карас малый
— приправа к рыбе
— зубчик чеснока
— лук мелкий
— средний морковь

Особенности приготовления:

Подготовить рыбу: очистить, удалить внутренности, плавники, хвосты.Рыбу нарезать крупными кусочками. Лук нашинковать колечками, корни моркови натереть. Выдавить чеснок. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить очищенную рыбу. Добавить овощи, чеснок, посыпать приправой, залить майонезом, посолить. Установить таймер на 25 минут, выставить среднюю температуру. Когда блюдо будет готово, выложить его в центр блюда, обложить отварным картофелем, посыпать рубленым зеленушкой.

Рыба тушеная с морковью и луком

Филе кижуча — 0,6 кг
— баклажаны
— ложка уксуса
— лук
— корень моркови средний
— кабачки
— сладкий перец — 2 штуки
— помидор — 2 шт.
— сметана — 2,2 ст. ложки
— зубцы чеснока — 3 шт.
— соевый соус — 3,2 ст.
— подсолнечное масло
— горчица — пара ложек
— петрушка с укропом
— прованские травы
— базилик
— розмарин

Особенности приготовления:

Приготовить заливку для маринада: смешать соевый соус и горчицу, положить маленькие кусочки рыбы, оставить мариноваться на 20 минут.Чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке, овощи обжарить. Лук нашинковать кубиком, смешать с чесночно-морковной массой. Кабачок очистить, нарезать кубиками, выложить на горячую сковороду, смешать с другими продуктами, обжарить. Очищенные баклажаны и болгарский перец измельчить. В последнюю входят уксусная кислота и томаты. Дать массе тушиться минут десять. В тушеную овощную смесь добавить маринованный кижуч, залить сметаной, посыпать приправами и зеленью, накрыть крышкой. Установите минимально возможный огонь, дайте постоять 25 минут.

Рыбный рецепт с морковью и луком

Крупная рыба
— картофель — 6 шт.
— небольшая луковица — 2 штуки
— средняя морковь
— зубцы чеснока
— лавровый лист
— майонезный соус
— банка рубленых грибов
— подсолнечное масло
— сыр — 150 г
— петрушка с укропом

Особенности подготовка:

К блюдам можно взять сазана или сазана.Одну рыбу очистить, удалить внутренность, плавники, хвост с головой. Переложить тушку на глубокий противень, обильно смазанный подсолнечным маслом. Морковь и лук очистить, покрошить кольцами. Вокруг рыбы выложить картофель, добавить морковь, слой грибов и лук. Добавить лаврушку, соль, толченый чеснок. Влить майонезный соус, посыпать крупно тертым сыром, петрушкой и укропом. Накрыть фольгой, поставить в духовку на 50 минут.

Рыба в маринаде с морковью и луком

Судак — 0.5 кг
— приправы
— луковица мелкая — 2 шт.
— яйцо — 2 штуки
— молоко — ½ стакана
— подсолнечное масло
— средняя морковь

Как сделать:

Филе судака разморозить, промыть, выложить на салфетку для просушки. Овощи очистить, лук нарезать небольшими кружочками, обжарить на масле. Морковь нарезать квадратиками, смешать с луком, продолжать жарить 10 минут. В миске взбить яйца с молоком, приправить. Размороженные кусочки филе судака выложить в глубокий противень, сверху выложить овощи, влить яично-молочную смесь, поставить на полчаса тушить.Установите среднюю температуру. Готовую рыбу присыпать зеленью.

Как тушить рыбу с морковью и луком

Тилапия — 6 шт.
— морковь — 2 штуки
— вода — ½ литра
— сметана — 145 г
— лук — 1,5 штуки
— лимонный сок
— приправа со специями

Как сделать:

Предварительно обработанную тилапию измельчить средние дольки положить в миску, всыпать специи, залить соком лимона, настоять 7 минут.Установить очень слабый огонь, обжарить на сковороде нарезанный лук. Добавить тертую морковь, посолить. Оставить тушиться 10 минут. Выложить рыбу на сковороду, залить сметаной и водой, посыпать приправами, потушить.

Состав:

Луковицы полуторные
— хек — 1 кг
— мука — 3,1 ст. ложки
— томатный сок — 0,25 ст.
— морковь средняя — 2 шт.
— специи

Этапы приготовления:

Туши хека обработать, покрошить средними ломтиками.Обвалять каждую из них в муке, обжаривать с боков. Морковь мелко натереть, смешать на сковороде с луком, залить стаканом воды и томатным соком, оставить на медленном огне 15 минут. На морковь выложить обжаренный лук. Дать массе попотеть 15 минут, на овощи выложить рыбу. Закройте кастрюлю крышкой, тушите полчаса. В качестве гарнира используйте отварной рис.

Рыба в сметане с луком и морковью

Необходимые продукты:

Репчатый лук — 2 шт.
— карась среднего размера — 7 шт.
— зубчик чеснока — 3 шт.
— морковь — 3 ложки
— подсолнечное масло — 3 ст. ложек
— зелень
— сметана — 3 ст. ложки
— сметана — 3 ст. ложек

Этапы варки:

Свежих карасей очистить, голову и хвост оставить для тушки. На сливочном масле обжарить тертую морковь и измельченный лук, смешать с толченым чесноком. Массу остудить, залить тушки карася, обжарить с каждой стороны, чтобы они стали золотистыми. Выложить тушки в глубокую сковороду, залить ½ стакана воды, смешанной со сметаной.Закрепите тушки зубочистками. Тушить рыбу под крышкой около 15 минут. После того, как рыба хорошо протушится, посыпьте измельченной зеленью.

Вам понадобится:

Минтай — 1 кг
— кочан цветной капусты
— лук
— фасоль — 95 г
— морковь — 4 штуки
— специи
— вода чистая — 1,5 стакана
— масло подсолнечное — 2,2 ст. ложек

Способ приготовления:

Очищенную морковь измельчить крупными кольцами, фасоль положить вариться.Когда он будет наполовину готов, достаньте его. Оставьте кочан цветной капусты в воде. Слегка подсолить кипятком. Разобрать замоченную капусту. В емкость налить немного воды, посолить, дождаться закипания, добавить морковь, фасоль, лук, капусту. Оставить кипятиться на пять минут. Минтай покрошить кружочками, выложить овощи, залить оливковым маслом. Накрыть крышкой, тушить 40 минут без перемешивания.

Рыба в томате с морковью и луком

Вам понадобится:

Лимонный сок — 15 мл
— овощной бульон — 240 мл
— сливки — 180 мл
— лавровый лист
— томатное пюре — 440 г
— лук — 170 г
— морковь — 140 г
— филе трески — 1 кг
— зубчик чеснока — 2 штуки
— перец сладкий

Особенности приготовления:

Филе рыбы сохранить от семян, сбрызнуть лимонным соком, оставить замариновать.Обжарить морковь со сладким перцем и морковь на жаровне. Соедините овощи в конце с зубчиками чеснока. Тушить полминуты добавить томатное пюре, бульон и сливки, положить лаврушку. Через 10 минут положить в бульон кусочки трески. Блюдо можно считать готовым, когда куски рыбы можно легко сломать вилкой.

Рыба с морковью, луком и майонезом

Необходимые продукты:

Пара лука
— мука
— масло растительное
— специи
— морковь
— майонезная заправка
— морская рыба — 1 кг

Как приготовить повар:

Рыбу очистить, обработать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, отрезать плавники, голову и хвост.Тушку разделить на дольки, натереть солью, приправами, оставить на время мариноваться. Лук нашинковать полукольцами, морковь нашинковать соломкой. На смазанную маслом сковороду выложить овощи, слегка обжарить, выложить рыбу, залить густым майонезом. Выпекать блюдо ровно полчаса при установленном таймере на 220 градусов.

Рыба запеченная с морковью и луком

Состав:

Майоран, сушеный базилик
— сметана — 140 мл
— 40 г сливочного масла
— морковь — 2 штуки
— треска — ½ кг
— пара лука

Особенности приготовления:

Разморозить на нижней полке холодильника рыбное филе промыть под чистой водой из-под крана, дать настояться стеклянной жидкости.Обработать и нарезать овощи: лук нашинковать, морковь нарезать соломкой. Разогрейте сковороду или сотейник, перемешайте несколько ломтиков сливочного масла, полностью растопите. Обжарить нарезанный лук до прозрачности. Через 3 минуты выложить морковь, потеть ровно 15 минут, накрыв крышкой. Слегка остудить овощную массу, соединить со сметаной, приправить, посолить. Смазка прямоугольной формы. Рыбу измельчить на дольки, сложить на дно емкости, равномерно посыпать специями и солью, распределить овощно-сметанную смесь.Выпекать полчаса.

Рецепт свеклы

Вам понадобится:

Свекла — 60 г
— лук — 145 г
— картофель — 345 г
— стебель сельдерея — 4 шт.
— зубцы чеснока — 5 штук
— рыбное филе — 695 г
— овощной бульон — 900 мл
— морковь — 180 г
— помидоры — 440 г

Как сделать:

Обжарить свеклу с морковью, сельдереем и луком полукольца. Добавьте сюда чеснок, подождите полминуты.Влить в массу бульон и протертые помидоры. Закипев жидкость, кладем сюда картофельные кубики. Через 20 минут. Выложите рыбные дольки. Подождите 7 минут и возьмите «образец».

Минтай с чернилами и картофелем

Необходимые продукты:

Морковь, фиолетовый лук — по 180 г
— картофель — 200 г
— помидоры — 240 г
— зубчик чеснока
— вода — 290 г
— кус-кус — 145 г
— оливковое масло — 45 г
— кориандр, петрушка — 0.25 ст.
— две чайные ложки кормулы
— минтай — 345 г

Способ приготовления:

Сначала сделаем маринад: взбиваем зелень с краской, уксусом и чесноком. Погрузите в эту смесь кусочки рыбы. Спасерут морковь с луком. Добавить нарезанные помидоры, картофель, влить немного воды. После размягчения овощей выложите рыбные дольки. Кускус залить кипятком, дать набухнуть. Подавать на подушке из кускуса.

Рецепт рыбного рагу

Белая рыба и мидии, тушенные в сладких помидорах, луке и лавровом листе.Легкая еда в середине недели.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 550 г очищенное от кожи и нарезанное кубиками филе сига (треска, коли, минтай, хек)
• 115 г мидий
• 15 г подсолнечного масла
• 225 г очищенной и нарезанной соломкой моркови
• 1 нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 банка по 400 г очищенных и нарезанных помидоров
• 6 черных оливок
• 1 лавровый лист
• 1 щепотка соли и черного перца по вкусу
• 1 посыпка нарезанной петрушки для украшения

• 19.4 унции очищенного от кожи и нарезанного кубиками филе сига (треска, коли, минтай, хек)
• Мидии 4,1 унции
• подсолнечное масло 0,5 унции
• Морковь 7,9 унции, очищенная и нарезанная соломкой
• 1 нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 банка по 400 г очищенных и нарезанных помидоров
• 6 черных оливок
• 1 лавровый лист
• 1 щепотка соли и черного перца по вкусу
• 1 посыпка нарезанной петрушки для украшения

• 19.4 унции очищенного от кожи и нарезанного кубиками филе сига (треска, коли, минтай, хек)
• Мидии 4,1 унции
• подсолнечное масло 0,5 унции
• Морковь 7,9 унции, очищенная и нарезанная соломкой
• 1 нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 банка по 400 г очищенных и нарезанных помидоров
• 6 черных оливок
• 1 лавровый лист
• 1 щепотка соли и черного перца по вкусу
• 1 посыпка нарезанной петрушки для украшения

Детали

• Кухня: Британская
• Тип рецепта: Основной
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 20 мин.
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте морковь, лук и чеснок, затем готовьте 2–3 минуты.
2. Добавьте помидоры, оливки и лавровый лист и приправьте по вкусу.
3. Добавьте рыбу и готовьте еще 8-10 минут.
4. Мидии уходят в последнюю очередь, и им требуется 2-4 минуты, чтобы прогреться.
5. Посыпать нарезанной петрушкой и подавать с большим количеством хрустящего хлеба.

Вам также может понравиться:

Простой рецепт рыбного пирога от Марко Пьера Уайта

Рыбные палочки и картофель фри, рецепт

Рыбные шарики по рецепту масала

Рагу из рыбы и картофеля — Рецепты супов

Элли Миллер

Это тушеное мясо в деревенском стиле с высоким содержанием белка и низким содержанием жира невероятно вкусное, с кусочками трески, сваренными на медленном огне вместе с нарезанными кубиками помидорами, картофелем и обжаренной смесью лука, моркови и зелени.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 253

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

2 чайная ложкаоливковое масло

1 большой лук

4 большая морковь

3 большие дольки чеснока

1 чайная ложка семена фенхеля (по желанию)

1/2 чайная ложкасушеный тимьян

Кошерная соль и перец

1 может куриный бульон с низким содержанием натрия

2 фунт. картошка

1 можно нарезать помидоры кубиками

1 можно томатный соус

1 фунт.филе трески или молоди

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло в кастрюле объемом 4–5 кварт на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, 6-8 минут.
2. Добавьте чеснок, семена фенхеля (если используете), тимьян и по ½ чайной ложки соли и перца и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
3. Добавьте бульон, картофель и 2 1/4 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой, пока картофель не станет мягким, 8-10 минут.
4. Добавьте помидоры (и их соки) и томатный соус и снова доведите до кипения. Добавьте треску и тушите 4–5 минут, пока она не станет непрозрачной.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Дымчатый хек и рагу из сладкого картофеля — невероятно хорошая еда

Это простое тушеное мясо наполнено ароматом дыма, который усиливается за счет использования копченого хека.Вы можете легко использовать любую копченую белую рыбу, например, коли или пикшу, если хотите. Это очень согревающая миска с питанием, которая также насытит вас. Для этого рецепта я черпал вдохновение в средиземноморских ароматах, но, поскольку у меня не было перца, я использовал морковь. Если вы хотите придать ему другой оттенок, вы можете легко заменить морковь на перец, а нут — на почки или бобы каннеллини.