Из чего сделана нутелла: Из чего сделана Нутелла? | Опасная еда

Nutella и обман потребителей — Мастерок.жж.рф — LiveJournal

История Нутеллы началась с момента, когда итальянец Пьетро Ферреро — один из основателей компании Ferrero, произвел в 1946 году на свет триста килограммов пасты под названием «Pasta Gianduja». Паста на 20% состояла из шоколада и на 72% — из лесных орехов. Она продавалась в виде батончиков, напоминающих конфеты.

В 1963 году сын Пьетро — Мишель Ферреро поменял состав пасты, переименовал её в Nutella и начал продавать по всей Европе. Самая первая банка с Нутеллой появилась на свет 20 апреля 1964 года. Продукт оказался невероятно популярен — завод Ферреро работал, не останавливаясь.

Однако, в 2012 году власти США обвинили Ферреро в обмане потребителей.

Давайте для начала глубже и подробнее окунемся в историю.

 

Фото: DI MARCO / EPA / ТАСС

 

Микеле Ферреро родился в апреле 1925 года в пригороде Пьемонта. Его образование ограничилось католической школой. Даже разбогатев, он не стал получать диплом MBA и до конца жизни говорил на местном диалекте.

Во время войны его родители открыли магазин сладостей в городке Альба. В те времена импортные какао-бобы были в дефиците, тогда как лесные орехи в изобилии росли на деревьях. Кондитеры решили  вспомнить рецепт орехово-шоколадной массы под названием «джандуджа». Её придумал один туринский кондитер во времена Наполеона: тогда британцы устроили блокаду Средиземного моря, и какао также было дефицитным товаром. В 1946 году семья Ферреро продала 300 килограммов пасты, а через год — уже десять тонн. Сначала продукт выпускался в пачках, как сливочное масло, а через три года Ферреро сделали кремообразную версию, которую было удобнее намазывать на хлеб.

В тот же год отец семейства Пьетро умер, и семейный бизнес продолжил его брат Джованни, а после его смерти в 1957 году за дело взялся сын основателя компании Микеле Эудженио Ферреро. Мать любила переиначивать его имя, говоря, что он не просто Эудженио, а настоящий гений. В итоге она оказалась права.

 

Фото: Ekaterina_Minaeva / Shutterstock. com

 

Молодой руководитель компании особенное внимание стал уделять выпуску новых продуктов. Больше всего его заботило то, понравится ли новинка Валерии. Это была не мама, не жена и не бабушка Микеле. Так он называл некий собирательный образ итальянской домохозяйки, которая идёт в магазин и решает, покупать товар или нет. Он постоянно задавался вопросами: чего хочет эта женщина? Как она живёт? Чем любит побаловать себя? Что покупает детям?

Сначала он предложил этой даме шоколадные конфеты Mon Chéri с вишней и ликёром внутри. Работу над ними вёл ещё его дядя. Рекламные щиты с огромным букетом роз появились на каждой железнодорожной станции как раз в канун Рождества. Романтический жест «Валерии» оценили, и конфеты стали первым бестселлером Ferrero.

Потом истовый католик Микеле подумал: почему шоколадные яйца едят только на Пасху? Он также знал, что мамы хотят, чтобы дети пили больше молока, а дети постоянно просят шоколадку. Так появилось яйцо Kinder: шоколадное снаружи, молочно-белое внутри, в каждом можно найти игрушку и собрать коллекцию.

Когда Микеле приказал развезти по магазинам 20 машин шоколадных яиц, работники подумали, что он сошёл с ума: Пасха была ещё не скоро. Они даже уточнили у его жены Марии Франки, правильно ли они поняли указание. Услышав подтверждение, они всё равно не поверили, и предпринимателю пришлось вмешаться лично. Он сказал, что теперь Пасха будет каждый день.

И действительно, яйца Kinder Surprise покупают детям в любое время года.

В 1964 году Микеле стал работать над усовершенствованием семейного рецепта ореховой пасты. Он изменил состав и дал ей более звучное название Nutella. Дело в том, что Ферреро задумал международную экспансию — труднопроизносимое итальянское слово «джандуджа» могло не запомниться «Валериям» по всему миру. Ранее у компании уже были представительства в нескольких европейских странах. После появления Nutella офисы Ferrero начали работать в Нью-Йорке и странах Латинской Америки. Сейчас орехово-шоколадная паста продаётся по всему миру. За год человечество намазывает на хлеб около 370 тысяч тонн Nutella, а Ferrero является главным покупателем лесных орехов в мире, на его долю приходится 25 % закупок.

Рецепт пасты компания охраняет так же тщательно, как Coca-Cola — состав своего напитка.

Для того чтобы закрепиться на американском рынке, Микеле придумал Tic Tac. Он заметил, что местные дамы заботятся о фигуре и стараются производить отличное впечатление. Мятное драже, которое содержит всего две калории и освежает дыхание, должно было произвести на них впечатление.

 

 

За свою карьеру Микеле Ферреро разработал более 20 новых брендов. Он был необычным начальником. Работники его компании признавались, что едят целый день, пробуя разные новинки. Предприниматель сам принимал активное участие в разработке новых товаров. Он прилетал на работу на вертолёте и проводил большую часть времени в лаборатории или ехал в магазин, где инкогнито спрашивал покупателей об их предпочтениях.

В офисах компании обязательно должна была стоять статуя Мадонны. Говорят, что даже конфеты Ferrero Rocher были названы в честь скалы во Франции, где по преданию в XIX веке являлась Дева Мария. Это единственный бренд компании, которому Микеле дал свою фамилию.

Строгие католические порядки он сочетал с христианской щедростью: зарплаты на фабрике были такие высокие, что даже своенравные итальянские рабочие ни разу за всю историю компании не устроили забастовку. В 1983 году Ферреро создал фонд, который поддерживает бывших сотрудников компании на пенсии. Когда его спрашивали, не боится ли он социалистов, он отвечал: «Я и есть социалист». При этом он стремился контролировать каждый этап производства, включая производство оборудования и выращивание орехов.

В 1990-х Микеле отошёл от дел и передал управление компанией сыновьям Пьетро и Джованни. Сам предприниматель до последнего времени жил в Монте-Карло, но похоронен был в Альбе. Под его руководством компания стала крупнейшим производителем кондитерских изделий с представительствами в 53 странах, 20 фабриками, 34 тысячами работников и годовой выручкой в 8 миллиардов евро. Ферреро говорил, что его секрет успеха — думать не так, как другие, и не огорчать Валерию.

 

А теперь вернемся к обману.

В телевизионных рекламных роликах 2012 года  Нутелла преподносилась, как «питательный и полезный для здоровья продукт», атрибут «здорового завтрака». Суд обязал Ферреро выплатить 3 миллиона долларов (из расчета 4 доллара за каждую банку, которую им вернут обманутые покупатели). Само собой, рекламный ролик тоже пришлось поменять.

Нутеллу делают из сахара, модифицированного пальмового масла, орехов, какао, сухого молока, лецитина, ванилина и сухой молочной сыворотки. Эта паста на 70% состоит из жиров и сахара, поэтому она очень калорийна. Две столовых ложки Нутеллы содержат 200 калорий (11 граммов жира и 21 грамм сахара).

Благодаря Нутелле, французское правительство смогло в четыре раза увеличить налог на пальмовое масло. Этот налог прозвали «Налог Нутеллы» — всё потому, что Нутелла на 20% состоит именно из пальмового масла. 50% составляет сахар, а оставшиеся 30% представлены смесью сухого молока, какао, орехов, эмульгаторов, загустителей, консервантов и прочих атрибутов «здорового завтрака».

 

[источники]

источники

http://www.the-village.ru/village/business/story/176349-micheleferrero

http://en.wikipedia.org/wiki/Nutella

http://selfire.com/2011/03/3276/

 

Вот еще несколько невероятных историй всемирно знаменитых брендов: вспомните,  Как образовалась империя сладостей Mars и всем известная История Сникерса. Вот еще для любознательных История русской тушенки и Так вот ты какой — Оливье. Могу вам напомнить, в чем заключалась История лапши быстрого приготовления ,  вот  Историю создания крабовых палочек . Ну и посмотрите на Самый первый Макдональдс в мире Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия — http://infoglaz.ru/?p=61903

Паста Nutella — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

530

Углеводы, г: 

56. 0

Изысканный десерт, превратившийся в ежедневное лакомство, вкус которого не надоедает, паста Nutella давно завоевала пальму первенства среди сладких и полезных десертов. Первоначально приготовленная из масла какао по причине дефицита какао-порошка, паста имела насыщенный вкус настоящего шоколада и лесных орехов, усиленный ароматом ванили. Производитель, итальянская компания Ferrero S.p.A., бережно сохраняет все секреты состава, но вкус и аромат десерта остались непревзойдёнными с 1964 года.

Паста Nutella имеет кремообразную текстуру густой консистенции, отлично размазывается и не застывает. Тёмно-коричневый цвет продукта хорошо виден сквозь прозрачное стекло банки уникальной формы, для герметизации которой используется фольгированная мембрана и пластиковая крышка с винтовой резьбой. Паста Nutella выпускается весом 180, 350, 630 г, имеются большие упаковки и сочетания пасты и хлебных палочек.

Калорийность пасты Nutella

Калорийность пасты Nutella составляет 530 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства пасты Nutella

Состав ореховой пасты зависит от производителя. Как правило, это: обезжиренный какао-порошок, сахар, лесной орех, растительный жир, сухое обезжиренное молоко, лецитин, ароматизатор ванилин. По утверждению производителей, паста Nutella не содержит ГМО, искусственные красители и консерванты. Но есть и другие виды пасты, состав которых на треть состоит из сахара. В любом случае, продукт содержит углеводы, надолго обеспечивающие запас энергии, естественные антидепрессанты, способствующие укреплению нервной системы и защитных сил организма.

Выбор и хранение пасты Nutella

Производитель предлагает несколько вариантов и объёмов упаковок, поэтому выбирать следует в зависимости от потребностей, чтобы свежая паста всегда была на столе (calorizator). При покупке нужно посмотреть дату производства, потому что срок хранения пасты Nutella не превышает года. Пасту не нужно убирать в холодильник, продукт сохраняет свои органолептические качества и полезные свойства при комнатной температуре.

Вред пасты Nutella

Не рекомендуется употреблять пасту Nutella тем, у кого есть предрасположенность к появлению аллергических реакций и непереносимость лактозы. Обязательно читайте этикетку. Многие производители ореховой пасты, с целью экономии, в состав добавляют много сахара и пальмового масла. Паста имеет высокую калорийность.

Паста Nutella в кулинарии

Паста Nutella является практически универсальным продуктом – это и оригинальное дополнение к свежей выпечке, тостам, крекерам и хлебу, и прослойка между коржами торта или пирога. Пасту добавляют в тесто для сдобной выпечки для придания рассыпчатости и пикантного аромата. Традиционный утренний хлеб или панкейк с пастой Nutella – полезный и вкусный завтрак не только для детей.

Больше об истории появления пасты Нутелла смотрите в видеоролике «История нутеллы» телепередачи «DaiFiveTop».

Специально для Calorizator. ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ (ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА НУТЕЛЛА?)

Введение от Interset: Своих врагов здоровья мы должны «знать в лицо», поэтому серия ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ продолжается. Но человек сложен .У каждого органа (системы) — свой фронт врагов. Серия началась с публикации статьи эксперта Александра Хуршудова  » Моя точка зрения на гипертонию», которая заложила основной фундамент для того, чтобы задуматься о своём здоровье. Далее следуют статьи о самых  опасных продуктах: «Десять фактов  о вреде сахара и норма его потребления (болезни, связанные с его потреблением») https://cont.ws/@interset/7163… Вред пальмового масла для здоровья» https://cont.ws/@interset/7163…. Существуют продукты, которые почти целиком состоят только из опасных. И прежде всего это НУТЕЛЛА (ореховая паста).

http://dangerousfood.ru/iz-che…

       Название всем известной коричневатой пасты произошло от слова Nut — орех. Производитель даже называет пасту ореховой, и у потребителя складывается ощущение, что она может быть полезной.

Но злые языки утверждают, что Нутелла может представлять вред для здоровья. Давайте попробуем разобраться, из чего сделана шоколадная паста, и сделать свои выводы.

Информацию о составе Нутеллы опубликовала немецкая газета Die Welt. Они представили состав пасты в виде слоёв. Полюбуйтесь:

Какого же компонента больше всего? Увы, это не орехи. 55% шоколадной пасты составляет сахар. Мы уже неоднократно писали о вреде сахара http://dangerousfood.ru/bolezni-svyazanny-e-so-sladkim.html  .

Что на втором месте? 32 % насыщенных жиров, большая часть которых — это пальмовое масло! Второе по степени опасности растительное масло в мире. Мы уже писали о вреде пальмового масла   для здоровья человека. Стоит также напомнить, что этот продукт может вызывать рак http://dangerousfood.ru/produk… .

Обратите также внимание, что плантации масличной пальмы приводят к уничтожению лесов, исчезновению некоторых видов животных и изменению климата в глобальном масштабе.

Таким образом, не следует рассматривать шоколадную или ореховую пасту как полезный продукт, нужно относиться к нему с должным вниманием. 

Помните, что в ложке нутеллы половина ложки сахара и треть ложки пальмового масла.

Нутелла из чего сделана

Nutella — Википедия

Белый хлеб с Нутеллой

Nutella (Нуте́лла) — зарегистрированный товарный знак джандуйи — пьемонтской шоколадной пасты, или сладкого спреда с лесными орехами, какао и молоком. Выпускается итальянской компанией Ferrero S.p.A. с 1964 года

Состав[править | править код]

Сахар 55 %, модифицированное пальмовое масло 23 %, лесной орех 13 %, обезжиренное какао 4 %, обезжиренное сухое молоко 5 %, лактоза, сухая сыворотка, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин)^{[источник не указан 940 дней]}.

Состав варьируется от страны к стране: например, в итальянской версии содержание сахара меньше, чем во французской. В варианте для России, США, Канады, Украины и Мексики используется пальмовое масло (до 2006 года применялось арахисовое). Незначительно колеблется процентная доля сухого молока: от 5 % (в России, Италии, Греции) до 8,7 % (в Австралии и Новой Зеландии).

Пищевая ценность (100 г)[править | править код]

(*) — рекомендуемой дневной нормы согласно европейским нормам.

Рекомендуемая компанией Ferrero норма Нутеллы — 15 г^[1] (две чайные ложки). Такая порция содержит 80 ккал, 1 г белка, 4,7 г жиров и 8,3 г сахара.

В производимой во Франции Нутелле содержание трансжиров 0,1 %, в производимой в России — неизвестно.

Печенье с Нутеллой

Нутелла применяется в качестве начинки для бутербродов, блинов, кексов, вафель, тостов, круассанов и другого. В смешанном виде со взбитыми сливками используется для приготовления тортов и пирожных. Продукт потребляется и в чистом виде.

В 1946 году Пьетро Ферреро (итал.)русск., владелец пекарни в Альбе, выпустил первую партию шоколадной пасты под названием Pasta Gianduja в виде батончиков, завёрнутых в фольгу. В связи с нехваткой шоколада первые годы после окончания Второй мировой войны Ферреро добавлял в пасту фундук, которого было в достатке в Пьемонте^[2]. В 1951 году он создал кремовую версию продукта, получившую название Supercrema^[3].

В 1963 году его сын Микеле Ферреро внёс изменения в состав пасты, и в 1964 году на рынок вышел продукт в стеклянных баночках под названием Nutella, который быстро обрёл популярность и получил коммерческий успех ^[4].

Начиная с 2007 года, ежегодно 5 февраля отмечается Всемирный день «Нутеллы»^[5]. Идея создания этого праздника родилась в Италии, и наиболее активные гулянья происходят там же. Празднования сопровождаются концертами, уличными торжествами и дегустацией блюд, приготовленных с использованием «Нутеллы».

В 2007 году Нутелла возглавила представленный журналом Forbes рейтинг 10 простых идей, принёсших миллиарды своим создателям^[6].

В феврале 2009 года Facebook обнародовал рейтинг наиболее посещаемых страниц сайта. Третье место заняла Нутелла, набрав почти 3 млн поклонников^[7].

«Нутелла» продаётся в 75 странах мира. Импортёр в России с 1995 года — ЗАО «Ферреро Руссия» (Московская область). C 2011 года Nutella для российского рынка производится на фабрике компании в селе Ворша Владимирской области^[8]. Компания «Ферреро» являлась одним из спонсором футбольного клуба «Торпедо» Владимир^[9]. На форме выступавшей в Первенстве ФНЛ 2011/12 команды располагался логотип Nutella^[10]. С 1997 по 2000 год Nutella была одним из официальных спонсоров Лиги Чемпионов УЕФА ^[11].

Ежегодно в Италии производится 179 тысяч тонн Нутеллы^[12].

По данным 2006 года, Нутелла приносит компании Ferrero 38 % её годового оборота в 5,1 млрд евро^[13].

Рекламный слоган — «Che mondo sarebbe senza Nutella?» (с итал. — «Каким был бы мир без Нутеллы?»).

Упаковка[править | править код]

В каждой 400-граммовой банке Нутеллы содержится 52 лесных ореха, почти стакан «снятого» молока и небольшое количество какао.

Исключительные выпуски[править | править код]

• К чемпионату Европы по футболу в 2008 году была выпущена оригинальная 850-граммовая стеклянная банка Нутеллы в «итальянской спортивной форме». Серия вышла в ограниченном количестве (3,5 млн экз.) и была доступна в продаже до конца мая 2008 года^[14].
• В честь перехода на евро на немецком рынке в 2002 году была выпущена банка в 1,95583 кг (фиксированный курс обмена немецкой марки на евро).
• В 2009 году была выпущена серия коллекционных стаканов Нутеллы, на каждом из которых был изображён один из знаменитых персонажей мультсериала «Looney Tunes»: Багз Банни, Даффи Дак, Вилли Койот и Твити ^[15].

ru.wikipedia.org

Нутелла (Nutella): вред или польза? Ингредиенты, питательная ценность и многое другое

Nutella – дико популярный десерт.

Настолько популярный, что если верить сайту Nutella, то баночками Nutella можно было бы охватить окружность Земли 1,8 раза. И это лишь количеством баночек, которые производятся всего за один год.

От коктейлей, вдохновленных Nutella до мороженого с ароматом Nutella – эти шоколадно-ореховые кондитерские изделия появились в меню ресторанов по всему миру и являются домашним лакомством для многих.

И, без сомнений можно утверждать, что Нутелла необыкновенно вкусна, но так ли полезна, как утверждает производитель пасты?

Многие уверены, что Nutella – это здоровый продукт, потому что в ней содержится фундук, а некоторые даже используют пасту Нутелла в качестве заменителя орехового масла.

В этой статье мы рассмотрим питательную ценность и ингредиенты nutella, чтобы узнать, является ли она частью здорового питания.

Нутелла (Nutella) что это?

Nutella – это подслащенный какао-паста с натуральными орехами, созданная компанией Ferrero, итальянской компанией, которая является третьим по величине производителем шоколада в мире.

Ореховая паста впервые была создана в Италии во время Второй мировой войны, когда пекарь Пьетро Ферреро из-за нехватки какао в стране добавил фундук в шоколадную пасту.

Сегодня люди во всем мире потребляют Nutella, и она продолжает расти в популярности.

Эта разновидность шоколадного десерта с добавлением лесного ореха используется в разных кулинарных вариантах и обычно как топинг для завтрака, блинов и вафель.

Хотя Nutella в настоящее время классифицируется как десерт, Ferrero настаивает на распространении продукта под классификацией “топпинг для завтрака”, похожий на джем или варенье.

Это изменение в классификации может показаться неважным, но оно может оказать существенное влияние на то, как потребители воспринимают питательную ценность этого продукта.

Рекламные ролики Nutella нацелены на идею представить Нутеллу как быстрый и здоровый вариант для завтрака, особенно для детей. Однако из-за большого количества сахара это не самый лучший способ начать свой день.

Nutella – это подслащенная паста из какао и фундука, которую употребляют во время завтраков и десертов по всему миру.

Ингредиенты и питательная ценность

Ферреро гордится простыми компонентами, которые входят в состав Nutella.

Например, компания предприняла попытку использовать более устойчивые ингредиенты, включая сертифицированное устойчивое пальмовое масло и какао.

Nutella содержит следующие ингредиенты:

• Сахар: либо свекла, либо рафинированный тростниковый сахар, в зависимости от того, где он производится. Сахар является её самым большим компонентом.
• Пальмовое масло: тип растительного масла, поступающего из масличной пальмы. Пальмовое масло придает продукту свою фирменную сливочную текстуру и размазываемость.
• Орехи: 100% натуральная паста фундука. Каждая банка содержит эквивалент примерно 50 таких сладких орехов.
• Какао: Большинство какао-бобов, используемых в Нутелле, поступают из Западной Африки. Их перерабатывают в мелкий порошок и смешивают с другими ингредиентами, чтобы получить шоколадный вкус.
• Обезжиренное сухое молоко: производится путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Порошкообразное молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем обычное молоко, и его не нужно охлаждать.
• Соевый лецитин: соевый лецитин является эмульгатором, а это означает, что он помогает скреплять ингредиенты, сохраняя гладкую однородную текстуру. Это жирное вещество, полученное из соевых бобов и обычной пищевой добавки.
• Ванилин: ароматизированный компонент в экстракте ванили. Нутелла содержит синтетическую форму ванилина.

В то время как Nutella рекламируется как паста из лесного ореха, сахар идёт первым пунктом в составе на этикетке. Это связано с тем, что сахар является основным ингредиентом, составляющим 57% от веса продукта.

Две столовые ложки (37 граммов) Нутеллы содержат:

• Калории: 200
• Жир: 12 г
• Сахар: 21 г
• Белок: 2 грамма
• Кальций: 4% RDI
• Железо: 4% RDI

Хотя Nutella содержит небольшое количество кальция и железа, она не очень питательна и с высоким содержанием сахара, калорий и жира.

Нутелла содержит сахар, пальмовое масло, фундук, какао, сухое молоко, лецитин и синтетический ванилин. Она содержит большое количество калорий, сахара и жира.

Является ли Нутелла здоровым продуктом?

Nutella часто рекламируется как быстрый и простой способ приготовить вкусный и полезный завтрак.

Рекламные ролики выделяют свои «простые» и «качественные» ингредиенты, такие как фундук и обезжиренное молоко, но никогда не упоминают ингредиенты, составляющие большую часть пасты – сахар и жир.

Хотя нет никаких сомнений в том, что Nutella обладает хорошим вкусом, её нельзя считать здоровым дополнением к рациону.

Много сахара в составе

Сахар является основным компонентом Nutella, придавая пасте сладкий вкус.

В 2-столовых ложках (37-граммов) содержится 21 г сахара или около 5 чайных ложек.

Высокий уровень добавленного сахара имеет решающее значение для вашего здоровья.

Американская ассоциация кардиологов рекомендует женщинам и детям потреблять не более 6 чайных ложек (25 г) добавленного сахара в день, в то время как мужчины должны ограничить потребление до 9 чайных ложек (38 грамм).

Используя это правило, женщина или ребенок будут близки к пределу по добавленному сахару, рассчитанному на день, просто употребив за один раз 2 столовые ложки (37 граммов) Нутеллы.

Потребление слишком большого количества добавленного сахара связано с различными хроническими заболеваниями и состояниями, включая ожирение, диабет, болезни сердца, болезни печени, снижение когнитивных функций и даже образование некоторых видов рака, включая рак пищевода.

Плюс, добавленный сахар может быть одним из факторов развития детского ожирения.

По этим причинам потребление продуктов с высоким количеством сахара, такие как Нутелла, должны быть сведены к минимуму.

Высокое содержание жиров и калорий

Хотя рекомендуемый размер порции невелик, 2 столовые ложки (37 граммов) Nutella. Этот небольшой объём содержит 200 калорий.

Так как Nutella сладкий и кремовый продукт, то людям сложно контролировать размер порции, что позволяет легко потреблять больше рекомендованной нормы и получать довольно много калорий.

Употребление одной или двух порций Нутеллы ежедневно может привести к увеличению веса с течением времени, это особенно касается детей.

Ингредиент, который делает Нутеллу настолько калорийным продуктом –  это большое количество жиров, которые она содержит. После сахара, пальмового масла, жиры являются вторым наиболее распространенным ингредиентом в Nutella.

В то время как жиры во многих отношениях полезны для здоровья, потребление слишком большого количества может привести к увеличению веса.

Избыточный вес или ожирение увеличивает риск многих хронических заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет и некоторые виды рака.

В Нутелла более натуральный состав, чем в других аналогичных продуктах

Ферреро рекламирует Nutella как продукт, содержащий простые, качественные ингредиенты.

Хотя паста и содержит синтетическую форму ароматизатора ванили, остальная часть ингредиентов Нутеллы натуральна.

Минимальное количество ингредиентов пасты Nutella делают этот десерт лучшим выбором, в сравнении с обработанными продуктами аналогичной категории.

Она не содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, гидрогенизированные масла или искусственные красители, все из которых являются ингредиентами, вызывающими озабоченность у здоровых потребителей.

Это делает Nutella привлекательной для покупателей.

Nutella содержит большое количество калорий, сахара и жира, что может вызвать проблемы со здоровьем со временем, если потребляется в больших количествах. В то же время она содержит больше натуральных ингредиентов, чем некоторые аналогичные продукты.

Не подходит в качестве заменителя натурального орехового масла

Нутелла ассоциируется с ореховым маслом, потому что ее часто называют пастой из фундука.

Хотя Nutella содержит небольшое количество перетёртого лесного ореха, ее нельзя использовать в качестве заменителя орехового масла.

Ореховые масла, включая арахисовое масло, миндальное масло и масло кешью, содержат калории и жиры. Однако натуральное масло из орехов содержит больше питательных веществ, чем Nutella.

В то время как в составе некоторого орехового масла может содержаться добавленный сахар, натуральное ореховое масло содержат только орехи и иногда соль.

Возьмём к примеру 2-столовые ложки (32-граммовая) миндального масла, которое содержит:

• Калории: 200
• Жир: 19 грамм
• Белок: 5 г
• Сахара: менее 1 грамма
• Марганец: 38% РДН (Рекомендованная дневная норма)
• Магний: 24% РДН
• Фосфор: 16% РДН
• Медь: 14% от РДН
• Рибофлавин (витамин B2): 12% РДН
• Кальций: 8% от РДН
• Фолаты: 6% от РДН
• Железо: 6% РДН
• Калий: 6% РДН
• Цинк: 6% от РДН

Как вы могли заметить, натуральное миндальное масло содержит много важных питательных веществ, которые помогают организму функционировать и процветать.

Более того, большинство натуральных ореховых масел содержат менее чем 1 грамм сахара на порцию, все что является основным отличием от 5 чайных ложек (21 граммов) сахара, найденных в одной порции Nutella.

По сравнению с Nutella, натуральные ореховые масла являются намного более здоровым выбором.

Натуральные ореховые масла гораздо более питательны, чем Nutella, обеспечивая организм большим количеством белка, они содержат меньше сахара и множество важных питательных веществ.

Стоит ли есть Нутеллу?

Как любая еда с высоким содержанием сахара, Нутеллу следует рассматривать в качестве десерта. Проблема в том, что люди часто используют её скорее как завтрак, чем как десерт.

Потребление Nutella каждый день увеличит количество добавленного сахара в вашем рационе.

Для здоровья рекомендуется ограничивать количество сахара в своём рационе ежедневно, когда это возможно, употребляя в пищу меньше сладких продуктов и уменьшая количество подслащенных напитков.

Хотя Nutella продается и предоставляется как еда для завтрака, самый умный способ ее использования – в качестве десерта.

Если вы являетесь поклонником Nutella, то можете наслаждаться небольшим количеством время от времени.

Однако не обманывайтесь, думая, что такая паста это здоровое дополнение к вашему рациону или хлебу/тосту для вашего ребенка.

Поскольку Nutella имеет высокий уровень сахара и калорий, её следует использовать в качестве десерта, а не как завтрак. Если вы любите есть такую пасту, то ешьте её в меру.

Подведём итог

Прекрасная комбинация шоколада и фундука в Nutella слишком хороша, чтобы ей сопротивляться.

Тем не менее, важно знать, что Nutella содержит большое количество добавленного сахара, жира и калорий.

Хотя может возникнуть соблазн добавить Nutella к вашему ежедневному завтраку, лучше относиться к такому продукту как к десерту и потреблять в небольшом количестве после еды. Как и в случае с другими продуктами с высоким содержанием сахара, соблюдайте меру.

Поделиться ссылкой:

herbalinfo.ru

ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ (ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА НУТЕЛЛА?)

Введение от Interset: Своих врагов здоровья мы должны «знать в лицо», поэтому серия ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ продолжается. Но человек сложен .У каждого органа (системы) — свой фронт врагов. Серия началась с публикации статьи эксперта Александра Хуршудова  » Моя точка зрения на гипертонию», которая заложила основной фундамент для того, чтобы задуматься о своём здоровье. Далее следуют статьи о самых  опасных продуктах: «Десять фактов  о вреде сахара и норма его потребления (болезни, связанные с его потреблением») https://cont.ws/@interset/7163… Вред пальмового масла для здоровья» https://cont.ws/@interset/7163…. Существуют продукты, которые почти целиком состоят только из опасных. И прежде всего это НУТЕЛЛА (ореховая паста).

http://dangerousfood.ru/iz-che…

       Название всем известной коричневатой пасты произошло от слова Nut — орех. Производитель даже называет пасту ореховой, и у потребителя складывается ощущение, что она может быть полезной.

Но злые языки утверждают, что Нутелла может представлять вред для здоровья. Давайте попробуем разобраться, из чего сделана шоколадная паста, и сделать свои выводы.

Информацию о составе Нутеллы опубликовала немецкая газета Die Welt. Они представили состав пасты в виде слоёв. Полюбуйтесь:

Какого же компонента больше всего? Увы, это не орехи. 55% шоколадной пасты составляет сахар. Мы уже неоднократно писали о вреде сахара http://dangerousfood.ru/bolezni-svyazanny-e-so-sladkim.html  .

Что на втором месте? 32 % насыщенных жиров, большая часть которых — это пальмовое масло! Второе по степени опасности растительное масло в мире. Мы уже писали о вреде пальмового масла   для здоровья человека. Стоит также напомнить, что этот продукт может вызывать рак http://dangerousfood.ru/produk… .

Обратите также внимание, что плантации масличной пальмы приводят к уничтожению лесов, исчезновению некоторых видов животных и изменению климата в глобальном масштабе.

Таким образом, не следует рассматривать шоколадную или ореховую пасту как полезный продукт, нужно относиться к нему с должным вниманием. 

Помните, что в ложке нутеллы половина ложки сахара и треть ложки пальмового масла.

cont.ws

Ингредиенты «Нутеллы» вас удивят

От д-ра Меркола

Если вы не пробовали тост с «Нутеллой», то вы не так уж много потеряли, как бы ни старалась реклама убедить вас в обратном. «Нутелла», которую рекламируют как якобы полезную сладость — это шоколадная паста, которую кладут на блинчики и тосты и добавляют к китайским пельменям.

Вообще-то, у этого продукта — армия поклонников как в Европе, так и в США. К сожалению, хотя ее и рекламируют как полезное дополнение к завтраку, «Нутелла» совсем не соответствует рекламным обещаниям.

В простом списке ингредиентов — всего пять компонентов, причем больше всего там сахара. «Нутелла» празднует 50-летний юбилей, и, по-видимому, прочно заняла свою нишу на рынке шоколадных паст.

Ингредиенты «Нутеллы» вас удивят

Несмотря на то, что покупатели обожают ее вкус (хотя это обожание граничит с болезненным пристрастием), ингредиенты этой пасты вас удивят. В короткой рекламе «Нутеллы» вас уверяют, что детей нужно каждое утро соблазнять шоколадом, чтобы заставить их съесть завтрак.

Но, пока вы не умчались в магазин за заветной баночкой, давайте взглянем, что же там внутри. В рекламе рассказывают о лесных орехах и щепотке какао, но забывают упомянуть о рафинированном пальмовом масле и огромном количестве сахара. Этикетка гласит, что в 15-граммовой порции содержится 8,5 граммов сахара.

То есть, более половины порции состоит из сахара. Но ведь, когда вы намазываете «Нутеллу», вы же ее не взвешиваете, а о том, сколько содержится в чайной ложке, ничего не говорится.

Все бы хорошо, но добавку сахара вряд ли можно отнести к сбалансированному рациону питания. На самом деле, употребление сахара приводит в действие естественные опиоиды в мозге и у некоторых людей может вызывать такую же зависимость, как и кокаин.

Второй важный ингредиент — пальмовое масло, которое собирают, в основном, в лесах Малайзии и Индонезии, способствуя обезлесению этих стран и оказывая существенное негативное воздействие на окружающую среду и животных, выживание которых зависит от пальмовых деревьев.

Компания «Ферреро» сделала заявление по вопросу устойчивого использования пальмового масла — по ее словам, это не способствует обезлесению, а является частью комплексных усилий по созданию устойчивых методов производства пальмового масла. Увы, устойчивость — не единственная проблема пальмового масла, используемого в «Нутелле».

Влияние очищенного пальмового масла на здоровье

Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управление контроля за качеством продуктов и лекарственных средств США недавно опубликовали исследование, в ходе которого было установлено, что химические загрязняющие вещества, являющиеся результатом очищения растительных масел (включая пальмовое), способны повысить риск рака.

К веществам, вызывающим обеспокоенность, относятся: сложные эфиры жирной кислоты глицидила (ГЭ), 3-монохлоропропанедиол (3-МХПД) и 2-монохлоропропанедиол (2-МХПД) и их эфиры жирных кислот. После очищения при температуре примерно 200°С в пальмовом масле и в пальмовом жире оказалось наибольшее количество загрязняющих веществ, включая ГЭ.

Для ГЭ не существует никаких допустимых или безопасных уровней, поскольку присутствие этой группы является достаточным доказательством геннотоксичности и канцерогенности продукта.

Проведенный обзор показал, что в период с 2010 по 2015 гг. уровень ГЭ сократился вдвое за счет мер, добровольно принятых производителями. Компания «Ферреро» заявляет, что их пальмовое масло, очищенное от характерного красного цвета и специфического привкуса, отвечает за текстуру и вкус «Нутеллы».

Производитель утверждает, что его пальмовое масло очищается при температуре чуть ниже 200°С и при низком давлении, что уменьшает уровень загрязняющих веществ. Отказ от пальмового масла не только изменит вкус, но и будет иметь экономические последствия для компании.

Себестоимость — один из факторов производства

Пальмовое масло — это самое дешевое растительное масло, стоимость которого составляет 800 долларов за тонну, по сравнению с 845 долларами за тонну подсолнечного и 900 долларами — за тонну рапсового масла. «Ферреро» ежегодно использует 185 000 тонн, поэтому переход на другое масло может увеличить расходы на 8-22 миллиона долларов в год.

Хотя Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН тоже обратили внимание на риски, связанные с рафинированным пальмовым маслом, они все же не рекомендовали запретить этот ингредиент. Индустрия пальмового масла, которая оценивается в 44 миллиарда долларов, нашла активного и страстного сторонника в лице компании «Ферреро».

Самостоятельно, сразу же после опубликования данных этого исследования, крупная сеть супермаркетов в Европе решила бойкотировать переработанное пальмовое масло. Компания «Барилла» тоже исключила его из своей продукции. Однако «Нутелла» перешла в наступление и выпустила серию рекламных роликов, которые гарантировали общественности в Италии безопасность их продукции.

Компании «Юнилевер» и «Нестле» тоже не отказались от пальмового масла в своих продуктах, несмотря на доклад EFSA. Но «Ферреро» на сегодняшний день — единственная компания, которая публично и неприкрыто защищает свое использование пальмового масла.

Частная компания «Ферреро» утверждает, что заявление EFSA не повлияло на глобальные продажи — они продолжают расти примерно на 5 процентов в год.

Польза неочищенного пальмового масла для здоровья

Речь идет не о влиянии пальмового масла, а о том, что с ним происходит в процессе переработки, когда его обесцвечивают и нейтрализуют запах. Неочищенное пальмовое масло богато полезными насыщенными жирами и содержит ряд питательных веществ, имеющих важное значение для здоровья.

Исторические данные свидетельствуют о том, что пальмовое масло было частью рациона коренного населения. В настоящее время оно стало вторым по уровню продаж маслом в мире после сои, а Малайзия и Индонезия — его основными производителями. В своем природном состоянии, пальмовое масло — красного цвета. Если вы видите белое пальмовое масло, значит, оно очищено, а его плотный питательный профиль — выхолощен.

Исследованиями установлено, что неочищенное пальмовое масло играет важную роль в поддержке здоровья сердца и сосудов. В одном исследовании, опубликованном в «Британском журнале биомедицины», сообщалось, что, несмотря на высокий уровень насыщенных жиров в пальмовом масле, оно не увеличивает вероятность развития атеросклероза и/или артериального тромбоза.

Исследователи высказали мнение о том, что это объясняется соотношением насыщенных и ненасыщенных жиров в масле, а также его насыщенным питательным профилем.

Токотриенолы, найденные в пальмовом масле, поддерживают сердце в состоянии стресса и обладают свойствами защиты от сердечных заболеваний. Исследования показывают, что антиоксидантные свойства пальмового масла помогают предотвратить различные виды раковых заболеваний, включая рак кожи, желудка и кишечника, легких, молочной железы, простаты, а также другие виды рака.

Пальмовое масло — это съедобное масло, которое можно использовать в неочищенном состоянии, чтобы воспользоваться всеми его полезными свойствами. Оно действительно обладает ярко выраженным вкусом, который не всем по душе. Кроме того, его можно наносить непосредственно на кожу — это тоже даст возможность получить пользу от этого масла.

Такие травмы, как синяки, солнечные ожоги и порезы, заживут быстрее, если смазать их неочищенным пальмовым маслом. Чтобы купить пальмовое масло, которое получено действительно устойчивым способом, оно должно быть сертифицировано ассоциацией «Круглый стол по устойчивому производству пальмового масла».

Употребление неочищенного масла в большом количестве не приведет к серьезным отрицательным последствиям, за исключением незначительного пожелтения цвета кожи из-за высокого уровня каротинов в масле. Изменение цвета кожи еще и означает усиление защиты от вредных ультрафиолетовых лучей. После нанесения масла местно, кожа может стать желто-оранжевой, но это легко смывается. Правда, на одежде могут остаться пятна.

Медленный рост популярности

Годами «Нутеллу» в Европе поддерживает преданная армия поклонников. Впервые ее выпустили в США в 1983 году — ушли десятилетия, чтобы эта паста стала популярной. После начавшейся в 2009 г. рекламной кампании продажи резко возросли до 240 миллионов долларов. Благодаря своим ярым приверженцам, эта паста стала более чем финансовым успехом — она превратилась в пищевой феномен.

Поклонники в США создали страницы на Facebook, книги рецептов, Twitter и даже придумали праздник, которые впервые отмечали 5 февраля 2007 года. Сначала семейный бизнес пытался подавить усилия фанатов, которые трубили об этом продукте на каждом углу, но от этого число любителей «Нутеллы» только росло.

Интересно, что, по мнению экспертов, своей славой «Нутелла» обязана поколению двухтысячных, потому что молодежь не хотела есть ту же пасту, что и их родители, и искала что-то уникальное для их пищевой культуры. В Европе «Нутелла» стояла на полках десятилетиями, но в США она удовлетворяет желания растущего культа есть что-то, отличное от других.

Признавая необходимость быть на шаг впереди, компания начала говорить о безопасности своей продукции, запустила рекламные кампании для своих поклонников и твердо поддерживает свой фирменный бренд, который придумал смесь из лесных орехов, шоколада и сахара.

Кто следит за вашим здоровьем?

К сожалению, нельзя полагаться на надежность правительственных учреждений, производителей или даже независимых учреждений — они не способны контролировать тот путь, который проделывают товары и продукты, прежде чем с полок магазинов и аптек попасть в ваш дом.

Хотя их слова — не совсем уж небылицы, некоторые их комментарии никак не соответствуют их миссии. Так, в статье в газете «Huffington Post» Элизабет Уилан, покойная основательница и тогдашний президент Американского Совета по вопросам науки и здоровья (АСНЗ), критиковала Агентство по охране окружающей среды (АООС) за финансирование исследований химических веществ, способных вызвать заболевания у детей, утверждая, что:

«К сожалению, к получателям грантов от АООС на изучение «экологических химикатов», относятся и те, кто сделал карьеру на утверждении, что следы промышленных химикатов вызывают болезни у детей. .. Несмотря на расхожее мнение, не существует подтвержденных научных данных, указывающих на то, что здоровье детей подвергается угрозе со стороны следовых количеств химических веществ в окружающей среде».

Уилан зачастую оказывалась защитницей отраслей, которые частично финансировали ее усилия по борьбе с группами и учреждениями по защите окружающей среды.

АКНЗ: данные о канцерогенности пальмового масла хуже, чем «фальшивые новости»

В данном случае речь идет о заявлении АКНЗ по вопросу ДДТ — распространенного инсектицида, который применялся до 1972 года. В своем интервью на радио Уилан отметила, что рвение, с которым принялись запрещать ДДТ, основано на эмоциях, а не на научных фактах. Вместе с тем, ученые связывают ДДТ с ожирением, диабетом 2-го типа, болезнью Альцгеймера и повышенным риском сердечных заболеваний.

АКНЗ продолжает вести борьбу со здоровьем своей нынешней позицией по вопросу очищенных масел. В статье организации, посвященной новым исследованиям, по результатам которых очищенное пальмовое масло является канцерогенным, говорится:

«Если задаться целью, связь с раком можно обнаружить везде. Бекон. Сотовые телефоны. Wi—fi… Но когда-то же это безумие должно остановиться. К сожалению, пока мы еще не достигли этого момента. Заголовки типа «Нутелла» вызывает рак» разлетаются молниеносно. Как обычно, такая истерия совершенно лишена основания».

Истерия, о которой упоминает АКНЗ — это добросовестное, основанное на фактах исследование, которое демонстрирует существенные негативные последствия для здоровья. Так, когда растительные масла нагреваются, они становятся нестабильными и выделяют большое количество опасных продуктов окисления, включая альдегид, который связывают с раком легких.

В растительных маслах также много биологически активных омега-6-жиров, что снижает соотношение омега-6 и омега-3 жиров в организме, а это чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями, астмой, раком, ожирением и ревматоидным артритом.

Когда вы едите пищевые продукты, богатые омега-6 жирами, это увеличивает уровень воспаления в организме, что способствует развитию вышеперечисленных болезней.  Чем меньше омега-6 жиров вы едите, тем меньше омега-3 вам нужно, чтобы поддерживать здоровый баланс. Нарушение баланса омега-6 жиров повышает риск раковых заболеваний, даже без дополнительной токсичной нагрузки от молекул ГЭ, появляющихся  в процессе переработки.

По данным Международного агентства по исследованию рака (IARC), глицидол относится к канцерогенным веществам класса 2A.

Приготовьте шоколадную вкусноту своими руками

«Нутеллу» можно легко сделать более полезной, которая не будет вызывать скачков уровня инсулина и не будет увеличивать риск метаболического синдрома и диабета 2 типа. Аналогичные десерты можно приготовить дома по следующим рецептам. Первый рецепт — без орехов, предлагает Академия кулинарного питания, а второй — один из моих любимых шоколадных рецептов, который я обычно готовлю с орехами макадамия, но вы можете заменить их лесными, если хотите.

Шоколадная паста с конопляным семенем

Вам понадобится:

• 1/4 стакана конопляного семени
• 1/3 стакана сырого какао
• 1/4 стакана масла гхи или кокосового масла
• 2 ст. л. меда
• Щепотка морской соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности. Можете добавить больше меда — как вы любите.

Рецепт сладкой помадки с орехами макадамия от д-ра Меркола

Вам понадобится:

• 300 граммов масла какао
• 200 граммов кокосового масла
• 200 граммов сырого сливочного масла из молока выпасных коров
• 300 граммов орехов макадамия
• 8 полных пипеток стевии (можно заменить архатом)
• 1 чайная ложка экстракта органической ванили

Приготовление:

1. Смешивайте сливочное и растительное масла на небольшом огне в течение трех-пяти минут. Когда смесь остынет, добавьте стевию и экстракт ванили. Разлейте помадку в круглые банки с широком горлом.
2. Равномерно посыпьте помадку в орехами.
3. Поставьте банки в холодильник, чтобы помадка достигла нужной консистенции. Этот рецепт сладкой помадки с орехами макадамия рассчитан на восемь порций.

russian.mercola.com

10 интересных фактов о шоколадкой ореховой пасте Nutella

Нутелла — вкусная паста, затворенная в круглых стенах пластмассовой банки. Одни намазывают ее на куски хлеба и едят с чаем, другие окунают в нее фрукты. Некоторые просто ее просто едят из банки ложку за ложкой. Если вы еще не пробовали это лакомство, ручаюсь, в ближайшее время вы ее попробуете. А пока, чтобы подогреть ваш интерес, представляю 10 малоизвестных фактов о всемилюбимой пасте Нутелла.

1. Нутеллу придумал итальянский кондитер после Второй Мировой

Во время Второй мировой войны повсеместно наблюдались проблемы с недостатком продуктов питания. Даже после окончания войны Италия была не самом лучшем положении. Пьетро не хватало шоколада на все кондитерские изделия. Однако, он был очень находчив: он набрал фундук, которого в Италии достаточно много, и смешал их с оставшимся шоколадом.

2. В Нутеллу каждый год добавляют 25 процентов всех мировых запасов фундука

На изготовление одной банки ореховой пасты приходится 50 орехов фундука. Каждый год, заводы выпускают по 180 миллионов килограмм этой пасты, куда добавляют 25% всех мировых запасов фундука. Целая куча орехов!

3. Каждую минуту 24 человека приобретают Нутеллу

Нутелла продается в 160 странах. В некоторых из этих стран люди настолько полюбили эту пасту, что каждые пять секунд два человека покупают баночку с прекрасным лакомством. Отсюда следует, что за год было продано около 360 тонн Нутеллы.

 4. Нутелла в Америке и Европе — две разные вещи

Ингредиенты, из которых делают пасту в Америке и Европе, с одной стороны похожи, а с другой стороны нет. На производстве в Америке используют пальмовое масло, а в Европе — растительное масло. В то время как в Европе используют сухой какао-порошок, заменитель сухого молока, сухую молочную сыворотку, в Америке пасту делают из какао-бобов, сухого молока и молочной сыворотки. Европейская Нутелла менее тягуча и в ней не чувствуется столько масла, сколько в Американской пасте.

5. Нутеллу производит та же компания, что и Тик Так

Ferrero являются крупнейшим производителем кондитерской продукции в мире. Они выпускают Нутеллу, Тик Так и конфеты Ferrero Rocher. Кроме того, они выпускают шоколадные яйца Kinder Surprise.

6. Во Франции хотели ввести «Нутелловый налог»

Как известно, пальмовое масло представляет определенную опасность человеку, а его производство привело к обезлесению в Индонезии и на Суматре; популяция орунгутанов из-за этого оказалось в зоне риска. Французские сенаторы предложили ввести налог на пальмовое масло. Рядовой француз за год потребляет около 2 килограмм пальмового масла. Все производство использует 126 тыс. тонн этого масла ежегодно.

7. Нутелла огнеопасна

Трудно поверить, но эта штука еще и горит — ее можно поджечь. Тот же трюк можно провернуть и с любым другим жирным продуктом с низким содержанием углеводов. Лучше, конечно, пасту кушать — не поджигать ее.

8. День Нутеллы

Пользователи социальной сети Facebook устроили всемирный международный день, когда все дружно кушают эту прекрасную ореховую пасту. Теперь 5 февраля — неофициальный день пасты Нутелла.

 

9. Дотянуться Нутеллой до космоса

По подсчетам некоторых сладкоежек, если взять все банки Нутеллы, которые были произведены за один день, и поставить их друг на друга, то выйдет башня, высотой в 160 км, что равно высоте 492 Эйфелевых башен.

10. Пятикилограммовая банка Нутеллы — не сказка

Их часто используют профессиональные кондитеры. Это специальные банки ореховой пасты, весящие около 5 килограмм. По словам самих производителей, это отличное решение для поваров и пекарей. Кроме того, у компании можно заказать специальную упаковку пасты весом в 20 килограмм.

Google+

Поделиться с друзьями:

reedbox.ru

Блюда с nutella®: 39 рецептов что приготовить с nutella®

Молоко 600 мл

Сахар 50 г

Соль щепотка

Яйцо куриное 6 штук

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 200 г

Ванильный стручок 1 штука

Апельсины 1 штука

Сливки 33%-ные 500 мл

Какао-порошок 20 г

Nutella® 200 г

Горький шоколад по вкусу

eda. ru

Нутелла — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Nutella – шоколадно-ореховая паста, выпускаемая с 1964 года. Она обладает нежной текстурой и насыщенным уникальным вкусом. Нутелла – один из самых популярных продуктов во всем мире. Она продается в 75 странах.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 530 кКал.

Состав

Точный состав Нутеллы является коммерческой тайной ее производителя. На упаковке указано, что в пасте содержится лесной орех, обезжиренное сухое молоко, обезжиренное какао, пальмовое масло, сахар, сухая сыворотка, лактоза, соевый лецитин, ванильный ароматизатор.

Причем, состав Нутеллы меняется в зависимости от страны, где она продается: в Италии содержание сахара меньше, чем во Франции, в США, Канаде, Мексике, Украине и России вместо растительного используется пальмовое масло, в Греции, Италии и России доля сухого молока составляет 5%, а в Австралии и Новой Зеландии – 8,7%.

Использование

Нутелла идеально подходит для намазывания на бутерброды, вафли, блины, тосты, круассаны, маффины, приготовления тортов, пирожных и разнообразных десертов.

История

Рецепт Нутеллы придумал Пьетро Ферреро, владелец небольшой булочной в итальянском городке Альбе. В послевоенные годы кулинары искали способы создания дешевой сладости с небольшим количеством какао, которое было довольно дорогим.

Ферреро придумал пасту из жаренных лесных орехов, какао-масла и молока. Первоначально она была довольно твердой и представляла собой плотный брикет, который нарезали ножом. Ее накладывали на ломтики хлеба. Однажды Пьетро Ферреро сделал большую партию таких пирожных, однако из-за жары паста растаяла. Тогда Ферреро предложил заказчикам новый продукт, который их буквально очаровал.

В 1946–1951 годах паста называлась Gianduja и представляла собой завернутые в фольгу батончики.

В 1951–1964 годах ее переименовали в Supercrema и стали упаковывать в стеклянные баночки.

С 1964 года Нутелла получила свое сегодняшнее имя и хорошо знакомую оригинальную стеклянную банку, дизайн которой больше не менялся.

Интересные факты

С 2007 года 5 февраля отмечается всемирный день Нутеллы.

Слоган шоколадной пасты переводится на русский как «Чем был бы мир без Нутеллы?»

400-граммовая банка Нутеллы содержит 52 грамма лесных орехов.

В 2008 году в честь проведения чемпионата Европы по футболу компания Ferrero выпустила 850-граммовую банку Нутеллы, раскрашенную в цвета итальянской формы.

В 2002 году, во время перехода на новую валюту – евро – на немецкий рынок вышла банка Нутеллы объемом 1,95583 кг, что соответствовало фиксированному обменному курсу немецкой марки на евро.

www.patee.ru

История появления «Нутеллы» / Selfire — блог с историями

Вы никогда не задумывались о том, кто придумал любимое лакомство детей и взрослых, популярную, и такую вкусную шоколадно-ореховую пасту под названием «Нутелла»? Имя этого изобретателя — Пьетро Ферреро. Его фамилия не зря показалась вам знакомой — этот человек основал одну из крупнейших фирм по производству продуктов питания, преимущественно кондитерской направленности — Ферреро. Эта фирма знакома нам по таким продуктам, как: конфеты «Раффаэлло», «Mon Chéri» и «Ферреро Рошен», мятное драже «Тик-Так», шоколадное яйцо с игрушкой «Киндер-Сюрприз», а также серия изделий «Киндер» (Kinder Chocolate, Kinder Happy Hippo, Kinder Bueno, Kinder Pingui, Kinder Country, Kinder Maxi King и другие).

У самой «Нутеллы», нежного шоколадного крема с ореховым привкусом, интересная история. Как часто бывает со многими грандиозными изобретениями, идея создания сладкой пасты возникла благодаря случайности. Но мы начнем наше повествование издалека. В 1946 году Пьетру Ферреро, уроженцу итальянской провинции Кунео, по наследству от родителей перешла небольшая булочная в городе Альба на севере Италии. Из-за неуемной фантазии и любви к экспериментам с продуктами, Пьетро превратил свою лавку в кондитерский магазинчик с крохотной мастерской. В ней-то он и проводил все свое свободное время, экспериментируя с различными ингредиентами, чтобы порадовать своих покупателей свежими и разнообразными кондитерскими изделиями. В этом ему помогала супруга Пьера и брат Джованни.

После Второй Мировой Войны завоз какао в Италию был ограничен, и, чтобы не сокращать производства кондитерских изделий на шоколадной основе, Пьетро Ферреро начинает использовать то, чем богата его земля. В том же 1946 году он изобретает настоящий деликатес — мягкий шоколадный батончик из прожаренных измельченных лесных орехов и какао-масла. Новое лакомство получает название «Джандуйя» («Gianduja», «Giandujot»), по имени карнавального персонажа, участвовавшего в первой рекламе батончика.

Первая «паста джандуйя» выпускалась в виде небольших брикетов, завернутых в тонкую фольгу с этикеткой, на которой румяная пьемонтская крестьянка обнимала двоих веселых детей. Это было поистине оригинальным и при этом экономичным угощением — шоколадный батончик могли позволить себе даже самые небогатые жители провинциального города Альба, к тому же новое изобретение было весьма вкусным, питательным и сытным. Как правило, итальянские мамы нарезали «джандуйо» тонкими ломтиками и делали сладкие бутерброды для своих детей, которые тайком выбрасывали хлеб и ели пасту в чистом виде.

Ореховая «джандуйя» за три года очаровала не только местных покупателей, но и весь итальянский регион Пьемонт. Особую прелесть лакомству придавал переменчивый вкус. Это Пьетро постоянно экспериментировал с компонентами в своей мастерской, которая превратилась в настоящую лабораторию. Продажи пасты росли, с каждым днем она становилась все более востребованной. В один из жарких летних дней в лавку семьи Ферреро поступил важный заказ от мэрии города на изготовление крупной партии батончиков «джандуйи» для городского праздника. Пьетро, вместе со своими верными помощниками, подготовил сотни вкуснейших ореховых пирожных для грядущего торжества и с легким сердцем отправился спать.

Однако на утро выяснилось, что огромная партия сладостей, в изготовление которых была вложена вся скромная прибыль семьи, растаяла от жары! Ему, вечному оптимисту и весельчаку, трудно было примириться с подлым ударом судьбы. Летняя жара уничтожила самую крупную партию товара, приготовленную к местному празднику. Быть теперь Пьетро до самой смерти обычным пекарем. Подумать только, погибли именно пирожные, а вот лепешкам и булкам — хоть бы что… И тут его осенила потрясающая идея! Он наказал своей супруге быстро нарезать хлеб, выложить на подносы сдобные булочки и всю остальную свежую выпечку.

Через час Пьетро угощал посетителей «шоколадным бутербродом»: он намазал растекшиеся «джандуйо» на хлеб, и оказалось, что это очень вкусно и сытно, а детей просто за уши не оттащить от нового лакомства! Товар был распродан, а выручка составила гораздо больше, чем ожидалось: растаявшей массы хватило на великое множество бутербродов. Только через несколько дней Пьера заметила в волосах мужа яркие серебристые нити: память о той минуте, когда Пьетро считал, что дело его жизни погибло, не успев родиться.

Забегая вперед, скажем, что с тех пор жара — фамильный кошмар семьи Ферреро. Ужас, пережитый Пьетро тем летним вечером, обернулся для фирмы невиданным в деловом мире обычаем. Каждое лето огромная компания обязательно прекращает на три месяца поставки фигурных шоколадных изделий, боясь, что в магазинах их не сумеют сохранить в товарном виде. Недоверие к жаркой погоде вызвало к жизни еще одно знаменитое изобретение Ферреро: конфеты «Раффаэлло» с кремовой начинкой в вафельной оболочке. Вот он, плод долголетних усилий Пьетро Ферреро — конфета, которой жара не страшна! Но это будет через много лет, а пока…

Несколько растекшихся пирожных Пьетро унес в свою лабораторию и долго изучал их, пытаясь воспроизвести случайно получившуюся пасту. Он читал специальную литературу, менял компоненты, добавлял то какао, то масло, то ваниль… Через полгода на свет родился «крем джандуйя»: в нем было совсем немного какао, он стоил недорого, но отличался лакомым шоколадно-ореховым вкусом и нежной консистенцией. Успех превзошел все ожидания! К февралю 1946 года Пьетро продал 6600 фунтов своего изобретения. Крем завоевал всю Италию.

Вместе с братом Пьетро продолжил развивать свой бренд: в 1951 году шоколадный крем «джандуйо» называют по-новому — «Supercrema» («Суперкрем») и начинают продавать его в стеклянных баночках. Спустя 12 лет, в 1963 году, сын Пьетро, Микеле, немного изменяет рецептуру пасты и придумывает для нее другое название, которое она носит по сей день — «Nutella». Это название состоит из двух слов: первое, английское «nut» — означает «орех», второе, итальянское «ella» — традиционно является окончанием многих итальянских женским имен. Первая баночка с «Нутеллой» покинула пределы фабрики Ферреро в Альбе 20 апреля 1964 года. Продукт имел оглушительный успех в Европе и остается популярным во всем мире до сих пор.

Интересные факты о «Нутелле»

В Италии ежегодно производится 179 тысяч тонн «Нутеллы» или более полумиллиарда баночек. Если бы кто-то взялся выстроить эти баночки в один ряд, то они смогли бы опоясать весь земной шар.

Если поставить друг на друга все баночки «Нутеллы», которые производятся в мире в течение дня, то их высота будет равна 492 Эйфелевым башням — или около 160 километров в высоту.

«Нутелла», родиной которой является Италия, сегодня продается в 75 странах мира. В России продажи «Нутеллы» начались в 1995 году.

В 2008 году Luca Marano, исполнитель в стиле техно, выпустил трек под названием «Sweet Sweet Nutella».

Ко Дню «Нутеллы» было приурочено создание виртуального города — Нутеллавилль. Содержание сайта города — в стихах, рецептах и картинках — полностью посвящено «Нутелле».

В феврале 2009 года Facebook обнародовал рейтинг наиболее посещаемых страниц сайта. Третье место заняла страничка «Нутеллы», набрав почти 3 миллионов поклонников (первое и второе места заняли президент США Барак Обама и Coca-Cola соответственно).

Всемирный день «Нутеллы» ежегодно отмечается 5 февраля, начиная с 2007 года. Идея создания этого праздника родилась, естественно, в Италии, и наиболее активные гулянья происходят там же. Празднования сопровождаются концертами, уличными торжествами и, конечно же, дегустацией блюд, приготовленных с использованием «Нутеллы».

К чемпионату Европы по футболу в 2008 году была выпущена необычная стеклянная банка «Нутеллы», весом 850 грамм, одетая в «итальянскую спортивную форму». Тираж этой упаковки составил всего 3,5 миллиона банок и продавался только в течение мая 2008 года.

Поклонники «Нутеллы» выделяют 50 способов, как можно ее есть: от обычных, — с белым хлебом или печеньем, до самых оригинальных — например, таких, как намазывание пасты на хотдог. Ну, а сладкоежки, наверняка не отказывают себе в удовольствие съесть пару ложечек «Нутеллы» в чистом виде.

Во многих европейских городах, например, в Париже, продают блины, наполненные «Нутеллой» с порезанными фруктами (бананами, клубникой). В разных частях Италии, где хлебные фестивали проходят ежегодно, бутерброды с этой пастой часто предлагают посетителям.

Рекламный слоган пасты — «Che mondo sarebbe senza Nutella?» (русск. «Чем был бы мир без Нутеллы?»).

«Нутелла» приносит компании Ферреро 38% её годового оборота в 5,1 млрд. евро (по данным 2006 года).

По всему миру продажи «Нутеллы» превышают продажи арахисового масла.

В Италии «Нутелла» стала культурным и социальным феноменом. О ней были написаны книги. Есть шоколадно-ореховые пасты других фирм, но «Нутелла» стала нарицательным именем для такой пасты.

В каждой 400-граммовой баночке «Нутеллы» содержатся 50 лесных орехов и полтора стакана молока.

Файлообменная сеть Gnutella названа в честь «Нутеллы».

Ореховую пасту «Нутелла» можно использовать как начинку для тортов, чизкейков, блинов, тостов, а также использовать для приготовления шоколадных коктейлей и муссов.

«Нутелла» появляется в фильме «Бьянка» Нанни Моретти. Главный герой картины страдает большим количеством комплексов и маний. В знаменитой сцене фильма он просыпается ночью и принимается есть «Нутеллу» из огромной банки.

Хотя ингредиенты пасты широко известны, точный рецепт «Нутеллы» хранится семьей Ферреро в строжайшей тайне. Также дело обстоит и у Кока-Колы.

В Европе «Нутеллу» продают в стеклянных стаканчиках, а в Америке — в пластиковых.

«Нутелла» возглавила представленный в 2007 году журналом Forbes рейтинг 10 простых идей, принёсших миллиарды своим создателям.

selfire.com

Кто и как придумал вкусный рецепт знаменитой пасты «Nutella»?

Содержание материала

Редакция ProDetki  решила посвятить статью сладкоежкам! Мы поделимся с Вами историей создания невероятно вкусного крема-десерта Nutella.

Нутелла и ее создатель

Нутелла / Фото взято из открытых источников

Кто же этот волшебник, благодаря которому мы можем насладиться непревзойденным вкусом шоколадно-ореховой пасты? Конечно же, это сам Пьетро Ферреро!!!

В 1940 году в городке Альба у Пьетро Ферреро была небольшая булочная, которая осталась ему в наследство от отца.  Но у Пьетро душа лежала к кондитерке, поэтому он из булочной сделал небольшую кондитерскую. Там он и тренировался над своими будущими  шедеврами. Все шло хорошо, но людям было не до сладостей в военные годы. Тяжко было и Пьетро добывать продукты для своих сладостей. Требовались и мука и масло с сахаром. Пьетро вышел из этой ситуации и стал делать эконом сладости, которые состояли из небольшого количества масла, засахаренного меда, муки и орехов. Он придумал довольно экономичное пирожное. Продолговатый шоколадный батончик  назывался  «джандуйо».

Однажды в жаркий день все приготовленные пироженые растаяли. Оптимистичный и целеустремленный Пьетро не опустил руки и не растерялся, а удачно вышел из этой ситуации. Он растаянный крем намазывал на выпечку и продавал как шоколадные бутерброды.  Это было вкусно и сытно, что приносило большой спрос и доход. Вот таким случайный образом растаявшее пирожное и принесло известность  Пьетро Ферреро.

Первая нутелла

Ореховая паста Нутелла / Фото взято из открытых источников

Свое первое популярное угощение «паста джандуйя» или «крем джандуйя» продавалось в виде шоколадных батончиков, завернутых в тонкую фольгу с этикеткой. Это было оригинальное и достаточно экономичное угощение. Шоколадный батончик могли позволить себе довольно бедные жители провинциального города Альба, при этом угощение было весьма вкусным, питательным и сытным. Вместе с братом Пьетро продолжил развивать свой бизнес: в 1951 году шоколадно-ореховый крем называют по-новому «Суперкрем» и в дальнейшем  продают в стеклянных баночках.

Через 12 лет Микеле, сын Пьетро, немного изменяет рецепт крема и придумывает для него другое название «Nutella». Это название состоит из двух слов: первое английское «nut» означает «орех», второе итальянское «ella» традиционно является окончанием многих итальянских женским имен. Первая партия с «Nutella» покинула пределы фабрики Ферреро в Альбе 20 апреля 1964 года. Вот такая забавная история возникновения полюбившегося десерта, который имел непревзойденный успех в Европе.

«Nutella» остается популярным десертом, который полюбился во всем мире. Более того Пьетро Ферреро является не только основателем Nutella, но и многих других знаменитых сладостей таких как: конфеты «Раффаэлло», «Mon Chéri» и «Ферреро Рошен», мятное драже «Тик-Так», а также вся коллекция продукции «Киндер», которая так полюбилась детками.

Пьетро Ферреро, безусловно, талантливый кондитер, благодаря его изобретениям жизнь стала намного слаще!!!

prodetki.com

В какой стране и кто придумал шоколадную пасту Nutella

Nutella — любимое многими лакомство из шоколада, лесных орехов, молока и какао. Знаете ли вы, в какой стране придумали шоколадную пасту Nutella, и кто является её создателем? История лакомства, любимого детьми и взрослыми, очень интересная и мотивирующая. Шоколадно-ореховая паста уже несколько десятилетий радует сладкоежек со всего мира, хотя зародился этот кулинарный шедевр случайно.

Как была придумана Nutella

Человека, который придумал «Нутеллу», звали Пьетро Ферреро. Именно он основал крупнейшую фирму по производству сладостей. «Раффаэлло», «Ферреро Роше», «Киндер Сюрприз» и драже «Тик-так» — это всё творения фирмы Ферреро.

Но в далёком 1940 году Пьетро Ферреро ещё никому не был известен. Он содержал булочную-кондитерскую в итальянском городке Альба. Душа у Пьетро лежала к сладостям, но времена были тяжёлые, военные, и чаще всего жители городка наведывались за обычным хлебом из муки грубого помола. Продукты для кондитерских изделий было трудно доставать, но Пьетро выкрутился: он придумал «джандуйо» — шоколадные батончики, состоящие из муки, какао, масла и орехов.

По одной из версий Пьетро унаследовал от отца булочную и переделал её в кондитерскую

Однажды выдался чрезмерно жаркий день, и выставленные на витрине сладости растаяли. Это была особо крупная партия, сделанная по заказу городских властей. В производство пришлось вложить небольшие сбережения семьи, и их потеря подразумевала под собой катастрофу.

Однако будущий великий предприниматель не растерялся: он принялся намазывать растёкшуюся массу на хлеб и предлагать посетителям шоколадные бутерброды. Успех авантюры оказался огромным: детей невозможно было оттащить от нового лакомства, а доход, полученный от продажи шоколадных бутербродов, превысил ожидаемый в несколько раз. Сытное и вкусное, а главное, не требующее особых затрат новое лакомство стало приносить немалую прибыль.

Несколько растёкшихся батончиков Пьетро забрал в лабораторию, чтобы внимательнее изучить соотношение компонентов, случайно получившееся удачным. В конце концов, почитав специальную литературу и опробовав множество вариантов, Ферреро сделал пасту, в которой было совсем мало какао, но её изысканный шоколадно-ореховый вкус был незабываем. В 1951 году паста получила название «Суперкрем» (Supercrema), а в качестве тары начали использовать стеклянные баночки. Успех был грандиозным! В Италии полюбили нежный вкус лакомства быстро и навсегда.

После успеха Пьетро решил открыть собственную фабрику. В этом ему помогли брат, жена и сын. После смерти Пьетро в 1949 году они продолжили его дело. До сих пор компания «Ферреро» остаётся сугубо семейным бизнесом.

Несколько лет спустя сын Пьетро, Микеле, немного изменил набор ингредиентов и дал крему название, которое сейчас известно всем — Nutella: «nut» — орехи, «ella» — распространённое в Италии окончание женских имён. С 1964 года пасту начали продавать в других европейских странах.

В Италии каждый год продаётся около 180 тонн «Нутеллы». Это название давно уже стало нарицательным для шоколадного продукта, несмотря на то, что в продаже есть много паст других фирм.

Параллельно Микеле начал выпускать другие виды сладостей. Когда у него в голове возникала какая-либо идея, он сразу предлагал её «Валерии», и она решала, стоит ли дело свеч. Это не родственница, не жена и не подруга, а некий собирательный образ итальянской домохозяйки. Микеле постоянно спрашивал себя: чего же на самом деле хочет Валерия? Что она предпочитает из сладостей, чем любит себя побаловать?

«Нутеллу» продают в 160 странах мира, и каждую минуту 24 человека приобретают баночку любимой пасты

Микеле Ферреро прожил долгую жизнь. Он умер в 2015 году в возрасте 89 лет.

Плюсы и минусы «Нутеллы»

Среди плюсов любимого многими шоколадного продукта можно выделить следующие:

1. Орехи содержат массу полезных веществ, положительно влияющих на состояние здоровья человека — улучшают работу желудка и сердца, снижают давление.
2. Шоколад положительно влияет на мозговую деятельность, поднимает настроение, помогает восстановиться после стрессов рабочего дня.

Минус у сладости только один: «Нутелла» не рекомендована к употреблению при наличии аллергии на лактозу или орехи.

На производство «Нутеллы» каждый год тратится 25% мировых запасов фундука

В 2009 году во Владимирской области была открыта очередная фабрика Ферреро.

Интересные факты о шоколадной пасте

После случая с расплавившимися сладостями летняя жара на долгие годы стала ужасом и наваждением семьи Ферреро, а также породила непоколебимое правило: летом — никаких поставок шоколадных изделий, никуда! Это делалось из опасения, что магазины не сумеют обеспечить сохранность изделий в должном виде.

Этот же случай с потёкшим шоколадом стал отправной точкой для изобретения «Раффаэлло»: шарообразной вафле с миндалём и нежным кремом не страшен летний зной!

Состав американской и европейской пасты во много похож, но есть и отличия. Из-за этого у «Нутеллы», произведённой в США более выраженный вкус масла

Другие интересные факты:

• По количеству продаж «Нутелла» опережает арахисовое масло, весьма популярное за рубежом.
• В большой банке пасты содержится 50 граммов лесных орехов.
• Согласно рейтингу Forbes, «Нутелла» заняла 1 место среди идей, которые принесли создателям миллионы.
• Компоненты, входящие в состав «Нутеллы», известны, но дозировки и подробности рецептуры содержатся в семье Ферреро под большим секретом.
• На витринах отечественных магазинов «Нутелла» появилась впервые в 1995 году.

Пользователи Facebook решили устроить неофициальный день «Нутеллы». Теперь каждый год 5 февраля люди по всему миру открывают баночку пасты, чтобы отметить своеобразный праздник

Если поставить друг на друга все баночки «Нутеллы», произведённые за 1 день, получится башня высотой 160 км.

Шоколадная паста «Нутелла» сейчас известна во всём мире. Но мы никогда не попробовали бы её, если бы однажды в витрине булочной-кондитерской Пьетро Ферреро не растаяли сладости. Успех приходит к тем, кто умеет находить выход из любой ситуации и никогда не опускает руки. Помните, что говорил известный американский психолог Дейл Карнеги? «Если вам достался лимон, сделайте из него лимонад».

allchoco.com

Как приготовить нутеллу в домашних условиях? 9 рецептов нутеллы!

Содержание статьи:

Домашняя нутелла — лакомство более экономичное, чем магазинный аналог. Ее не только можно мазать на бутерброды, но и использовать для оформления тортов, приготовления десертов или печенья. Также можно сделать горячий шоколад из нутеллы. Это очень вкусно, поэтому домашняя нутелла никогда не будет лишней в холодильнике. Да и состав нутеллы будет в этом случае только из известных вам продуктов.
Приготовить нутеллу можно используя как основу:

• сливки
• домашнее или пастеризованное молоко
• сгущенное молоко
• сухое молоко
• детское питание
• сметана

Чтобы лакомство красиво блестело, в него добавляют масло без запаха и соли. Можно использовать сливочное или растительное, однако это значительно увеличивает жирность готового продукта.

Еще немаловажным ингредиентом вкусняшки являются орехи. Это может быть обжаренный фундук или арахис. Очень вкусная нутелла с грецкими орехами.

Нутелла в домашних условиях экономная

Это довольно экономный рецепт из обычных продуктов

• какао 3 ст. л.
• яйца 2 шт.
• молоко 400 мл
• сахар 300 г
• орехи 0,5 ст
• мука 4 ст. л.
• масло сливочное 2 ст. л.
• ванилин

 

Взбить яйца с сахаром, ванилином и какао до однородности. Постепенно ввести треть молока и муку. Стараться не допустить образование комочков. Влить остатки молока, добавить размягченное сливочное масло. Проварить массу на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет закипать, снять с огня и дать остыть. В остывшую массу добавить обжаренные измельченные орехи и размешать. Хранить пасту в холодильнике.

Как сделать нутеллу с фундуком

Подрумянить фундук на сковороде и хорошо просушить. Остудить. Очистить от кожицы и измельчить. Разломать шоколад на кусочки и поставить на водяную баню. Смешать масло с сахарной пудрой, добавить ванилин, какао-порошок и тщательно растереть. Ввести массу из какао в растопленный шоколад, размешать, добавить орехи. Выложить нутеллу в баночку с крышечкой. Хранить в холодильнике.

Блюдо: Десерт

Кухня: Европейская

Порции: 6 человек

Калории: 300 kcal

• 300 г Шоколад
• 200 г Фундук
• 4 ст. л. Сахарная пудра
• 3 ст. л. Растительное масло
• 2 ст. л. Какао-порошок
• 1 пакетик Ванилин

 

Как приготовить нутеллу из сливок

• сливки 130 мл
• жареный фундук 150 г
• сгущенка 130 г
• шоколад 200 г
• сахарная пудра 100 г

Жареный фундук измельчить в кухонном комбайне или блендере. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сгущенное молоко. Взбить сливки с сахарной пудрой.
Соединить сливочную массу с шоколадной пастой, добавить фундук и размешать. Хранить в холодильнике.

Нутелла в домашних условиях из сухого молока

• сухое молоко 100 г
• масло сливочное 1 ст. л.
• какао 2 ст. л.
• немного сливок или молока

Сухое молоко соединить с какао и растереть, чтобы не было комочков. Добавить мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать и по капельке ввести немного сливок для получения нужной консистенции. Для вкуса можно добавить любые орешки.

Сливовая нутелла — сезонный рецепт видео

• сливы 2 кг
• сахар 1 кг
• какао 100 г
• масло сливочное 250 г

Промыть сливы, обсушить и удалить косточки. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку пару раз. Добавить сахар и варить на плите 3 минуты после закипания.
Добавить какао и сливочное масло и проварить еще 5 минут.
Разложить по чистым сухим баночкам и закрыть крышками. Поставить в холодильник после полного остывания. Паста получается очень вкусной, но менее калорийной чем обычная.

Нутелла с растительным маслом

• какао-порошок 3 ст. л.
• масло растительное 350 г
• сахарная пудра 120 г
• сухое молоко 3 ст. л.
• орехи 100 г
• молоко 150 г
• ванилин

Соединить теплое молоко с сахарной пудрой и ванилином и взбить. Добавить растительное масло и сново взбить на большой мощности до загустения. Масса должна быть похожей на сметану. Добавить какао, сухое молоко и взбивать несколько секунд. Всыпать орешки и еще раз взбить.

Постная нутелла из нута

• нут 120 г
• сахар 100 г
• темный шоколад 200 г
• ванилин

Залить нут на ночь водой. Утром слить лишнюю воду и залить свежей. На одну часть нута следует брать не менее трех частей жидкости. Поставить на плиту и варить до мягкости около 40-50 минут. Слить жидкость, немного остудить и пюрировать массу блендером. Добавить сахар и размешать. Растопить шоколад с добавлением пары ложек растительного масла и соединить с приготовленным ранее пюре. Добавить ванилин и перемешать. Можно добавить семечки или орешки. Если паста слишком густая, ее разбавляют отваром от нута, кокосовым или соевым молоком.

Нутелла без орехов

• молоко 2 стакана
• мука 4 ст. л.
• какао 4 ст. л.
• сливочное масло 50 г
• сахар 1,5 стакана

Смешать сухие компоненты, добавить молоко и вымешать до однородной массы. Смесь уварить на плите, постоянно помешивая, до нужной степени густоты, но не более 20 минут.
Снять пасту с огня и добавить масло. Хранить нутеллу без орехов в баночке с плотной крышкой в холодильнике.

Нутелла вегетарианская

• шоколад молочный 150 г
• фундук 80 г
• масло кокосовое 25 мл
• коричневый сахар 2 ст. л.
• ваниль 1 стручок
• какао 1 ч. л.

Обжарить орехи на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку в горячем состоянии. Добавить сахар и размешать. Ввести в смесь какао, масло и ваниль и смешать блендером. Добавить растопленный шоколад и взбить блендером. Охладить. Хранить в холодильнике.

Это следует знать!

1. Орехи для шоколадной пасты нужно обязательно обжаривать на сковороде, тогда нутелла будет намного ароматнее.
2. В нутеллу для взрослых можно добавить немного коньяка, рома или ликера.
3. Сухое молоко, какао и сахарную пудру лучше просеять для удаления нежелательных комочков.
4. Для разнообразия вкуса добавляют кокосовую стружку, цукаты и курагу.
5. Любители необычных рецептов используют для приготовления пасты немного соли или острого красного перца.
6. Домашняя нутелла хороша как намазка для бутербродов, прослойка для печенья, заправка для фруктовых салатов, в качестве крема для торта или украшения тортов, пирожных, мороженого или блинчиков.

shokolad.today

История бренда Nutella — создание, развитие, полная информация

Вы никогда не задумывались о том, кто придумал любимое лакомство детей и взрослых, популярную, и такую вкусную шоколадно-ореховую пасту под названием «Нутелла»? Имя этого изобретателя — Пьетро Ферреро. Его фамилия не зря показалась вам знакомой — этот человек основал одну из крупнейших фирм по производству продуктов питания, преимущественно кондитерской направленности — Ферреро. Эта фирма знакома нам по таким продуктам, как: конфеты «Раффаэлло», «Mon Cheri» и «Ферреро Рошен», мятное драже «Тик-Так», шоколадное яйцо с игрушкой «Киндер-Сюрприз», а также серия изделий «Киндер» (Kinder Chocolate, Kinder Happy Hippo, Kinder Bueno, Kinder Pingui, Kinder Country, Kinder Maxi King и другие).
 
У самой «Нутеллы», нежного шоколадного крема с ореховым привкусом, интересная история. Как часто бывает со многими грандиозными изобретениями, идея создания сладкой пасты возникла благодаря случайности. Но мы начнем наше повествование издалека. В 1946 году Пьетру Ферреро, уроженцу итальянской провинции Кунео, по наследству от родителей перешла небольшая булочная в городе Альба на севере Италии. Из-за неуемной фантазии и любви к экспериментам с продуктами, Пьетро превратил свою лавку в кондитерский магазинчик с крохотной мастерской. В ней-то он и проводил все свое свободное время, экспериментируя с различными ингредиентами, чтобы порадовать своих покупателей свежими и разнообразными кондитерскими изделиями. В этом ему помогала супруга Пьера и брат Джованни.
 
После Второй Мировой Войны завоз какао в Италию был ограничен, и, чтобы не сокращать производства кондитерских изделий на шоколадной основе, Пьетро Ферреро начинает использовать то, чем богата его земля. В том же 1946 году он изобретает настоящий деликатес — мягкий шоколадный батончик из прожаренных измельченных лесных орехов и какао-масла. Новое лакомство получает название «Джандуйя» («Gianduja», «Giandujot»), по имени карнавального персонажа, участвовавшего в первой рекламе батончика.
 
Первая «паста джандуйя» выпускалась в виде небольших брикетов, завернутых в тонкую фольгу с этикеткой, на которой румяная пьемонтская крестьянка обнимала двоих веселых детей. Это было поистине оригинальным и при этом экономичным угощением — шоколадный батончик могли позволить себе даже самые небогатые жители провинциального города Альба, к тому же новое изобретение было весьма вкусным, питательным и сытным. Как правило, итальянские мамы нарезали «джандуйо» тонкими ломтиками и делали сладкие бутерброды для своих детей, которые тайком выбрасывали хлеб и ели пасту в чистом виде.
 
Ореховая «джандуйя» за три года очаровала не только местных покупателей, но и весь итальянский регион Пьемонт. Особую прелесть лакомству придавал переменчивый вкус. Это Пьетро постоянно экспериментировал с компонентами в своей мастерской, которая превратилась в настоящую лабораторию. Продажи пасты росли, с каждым днем она становилась все более востребованной. В один из жарких летних дней в лавку семьи Ферреро поступил важный заказ от мэрии города на изготовление крупной партии батончиков «джандуйи» для городского праздника. Пьетро, вместе со своими верными помощниками, подготовил сотни вкуснейших ореховых пирожных для грядущего торжества и с легким сердцем отправился спать.
 
Однако на утро выяснилось, что огромная партия сладостей, в изготовление которых была вложена вся скромная прибыль семьи, растаяла от жары! Ему, вечному оптимисту и весельчаку, трудно было примириться с подлым ударом судьбы. Летняя жара уничтожила самую крупную партию товара, приготовленную к местному празднику. Быть теперь Пьетро до самой смерти обычным пекарем. Подумать только, погибли именно пирожные, а вот лепешкам и булкам — хоть бы что… И тут его осенила потрясающая идея! Он наказал своей супруге быстро нарезать хлеб, выложить на подносы сдобные булочки и всю остальную свежую выпечку.
 
Через час Пьетро угощал посетителей «шоколадным бутербродом»: он намазал растекшиеся «джандуйо» на хлеб, и оказалось, что это очень вкусно и сытно, а детей просто за уши не оттащить от нового лакомства! Товар был распродан, а выручка составила гораздо больше, чем ожидалось: растаявшей массы хватило на великое множество бутербродов. Только через несколько дней Пьера заметила в волосах мужа яркие серебристые нити: память о той минуте, когда Пьетро считал, что дело его жизни погибло, не успев родиться.
 
Забегая вперед, скажем, что с тех пор жара — фамильный кошмар семьи Ферреро. Ужас, пережитый Пьетро тем летним вечером, обернулся для фирмы невиданным в деловом мире обычаем. Каждое лето огромная компания обязательно прекращает на три месяца поставки фигурных шоколадных изделий, боясь, что в магазинах их не сумеют сохранить в товарном виде. Недоверие к жаркой погоде вызвало к жизни еще одно знаменитое изобретение Ферреро: конфеты «Раффаэлло» с кремовой начинкой в вафельной оболочке. Вот он, плод долголетних усилий Пьетро Ферреро — конфета, которой жара не страшна! Но это будет через много лет, а пока…
 
Несколько растекшихся пирожных Пьетро унес в свою лабораторию и долго изучал их, пытаясь воспроизвести случайно получившуюся пасту. Он читал специальную литературу, менял компоненты, добавлял то какао, то масло, то ваниль… Через полгода на свет родился «крем джандуйя»: в нем было совсем немного какао, он стоил недорого, но отличался лакомым шоколадно-ореховым вкусом и нежной консистенцией. Успех превзошел все ожидания! К февралю 1946 года Пьетро продал 6600 фунтов своего изобретения. Крем завоевал всю Италию.

Вместе с братом Пьетро продолжил развивать свой бренд: в 1951 году шоколадный крем «джандуйо» называют по-новому — «Supercrema» («Суперкрем») и начинают продавать его в стеклянных баночках. Спустя 12 лет, в 1963 году, сын Пьетро, Микеле, немного изменяет рецептуру пасты и придумывает для нее другое название, которое она носит по сей день — «Nutella». Это название состоит из двух слов: первое, английское «nut» — означает «орех», второе, итальянское «ella» — традиционно является окончанием многих итальянских женским имен. Первая баночка с «Нутеллой» покинула пределы фабрики Ферреро в Альбе 20 апреля 1964 года. Продукт имел оглушительный успех в Европе и остается популярным во всем мире до сих пор.
 
Интересные факты о «Нутелле»
 
В Италии ежегодно производится 179 тысяч тонн «Нутеллы» или более полумиллиарда баночек. Если бы кто-то взялся выстроить эти баночки в один ряд, то они смогли бы опоясать весь земной шар.
 
Если поставить друг на друга все баночки «Нутеллы», которые производятся в мире в течение дня, то их высота будет равна 492 Эйфелевым башням — или около 160 километров в высоту.
 
«Нутелла», родиной которой является Италия, сегодня продается в 75 странах мира. В России продажи «Нутеллы» начались в 1995 году.
 
В 2008 году Luca Marano, исполнитель в стиле техно, выпустил трек под названием «Sweet Sweet Nutella».
 
Ко Дню «Нутеллы» было приурочено создание виртуального города — Нутеллавилль. Содержание сайта города — в стихах, рецептах и картинках — полностью посвящено «Нутелле».
 
В феврале 2009 года Facebook обнародовал рейтинг наиболее посещаемых страниц сайта. Третье место заняла страничка «Нутеллы», набрав почти 3 миллионов поклонников (первое и второе места заняли президент США Барак Обама и Coca-Cola соответственно).
 
Всемирный день «Нутеллы» ежегодно отмечается 5 февраля, начиная с 2007 года. Идея создания этого праздника родилась, естественно, в Италии, и наиболее активные гулянья происходят там же. Празднования сопровождаются концертами, уличными торжествами и, конечно же, дегустацией блюд, приготовленных с использованием «Нутеллы».
 
К чемпионату Европы по футболу в 2008 году была выпущена необычная стеклянная банка «Нутеллы», весом 850 грамм, одетая в «итальянскую спортивную форму». Тираж этой упаковки составил всего 3,5 миллиона банок и продавался только в течение мая 2008 года.
 
Поклонники «Нутеллы» выделяют 50 способов, как можно ее есть: от обычных, — с белым хлебом или печеньем, до самых оригинальных — например, таких, как намазывание пасты на хотдог. Ну, а сладкоежки, наверняка не отказывают себе в удовольствие съесть пару ложечек «Нутеллы» в чистом виде.
 
Во многих европейских городах, например, в Париже, продают блины, наполненные «Нутеллой» с порезанными фруктами (бананами, клубникой). В разных частях Италии, где хлебные фестивали проходят ежегодно, бутерброды с этой пастой часто предлагают посетителям.
 
Рекламный слоган пасты — «Che mondo sarebbe senza Nutella?» (русск. «Чем был бы мир без Нутеллы?»).
 
«Нутелла» приносит компании Ферреро 38% её годового оборота в 5,1 млрд. евро (по данным 2006 года).
 
По всему миру продажи «Нутеллы» превышают продажи арахисового масла.

В Италии «Нутелла» стала культурным и социальным феноменом. О ней были написаны книги. Есть шоколадно-ореховые пасты других фирм, но «Нутелла» стала нарицательным именем для такой пасты.
 
В каждой 400-граммовой баночке «Нутеллы» содержатся 50 лесных орехов и полтора стакана молока.
 
Файлообменная сеть Gnutella названа в честь «Нутеллы».
 
Ореховую пасту «Нутелла» можно использовать как начинку для тортов, чизкейков, блинов, тостов, а также использовать для приготовления шоколадных коктейлей и муссов.
 
«Нутелла» появляется в фильме «Бьянка» Нанни Моретти. Главный герой картины страдает большим количеством комплексов и маний. В знаменитой сцене фильма он просыпается ночью и принимается есть «Нутеллу» из огромной банки.
 
Хотя ингредиенты пасты широко известны, точный рецепт «Нутеллы» хранится семьей Ферреро в строжайшей тайне. Также дело обстоит и у Кока-Колы.
 
В Европе «Нутеллу» продают в стеклянных стаканчиках, а в Америке — в пластиковых.
 
«Нутелла» возглавила представленный в 2007 году журналом Forbes рейтинг 10 простых идей, принёсших миллиарды своим создателям.

Нутелла (Nutella): вред или польза? Ингредиенты, питательная ценность и многое другое

Nutella — дико популярный десерт.

Настолько популярный, что если верить сайту Nutella, то баночками Nutella можно было бы охватить окружность Земли 1,8 раза. И это лишь количеством баночек, которые производятся всего за один год.

От коктейлей, вдохновленных Nutella до мороженого с ароматом Nutella — эти шоколадно-ореховые кондитерские изделия появились в меню ресторанов по всему миру и являются домашним лакомством для многих.

И, без сомнений можно утверждать, что Нутелла необыкновенно вкусна, но так ли полезна, как утверждает производитель пасты?

Многие уверены, что Nutella — это здоровый продукт, потому что в ней содержится фундук, а некоторые даже используют пасту Нутелла в качестве заменителя орехового масла.

В этой статье мы рассмотрим питательную ценность и ингредиенты nutella, чтобы узнать, является ли она частью здорового питания.

Нутелла (Nutella) что это?

Nutella — это подслащенный какао-паста с натуральными орехами, созданная компанией Ferrero, итальянской компанией, которая является третьим по величине производителем шоколада в мире.

Ореховая паста впервые была создана в Италии во время Второй мировой войны, когда пекарь Пьетро Ферреро из-за нехватки какао в стране добавил фундук в шоколадную пасту.

Сегодня люди во всем мире потребляют Nutella, и она продолжает расти в популярности.

Эта разновидность шоколадного десерта с добавлением лесного ореха используется в разных кулинарных вариантах и обычно как топинг для завтрака, блинов и вафель.

Хотя Nutella в настоящее время классифицируется как десерт, Ferrero настаивает на распространении продукта под классификацией «топпинг для завтрака», похожий на джем или варенье.

Это изменение в классификации может показаться неважным, но оно может оказать существенное влияние на то, как потребители воспринимают питательную ценность этого продукта.

Рекламные ролики Nutella нацелены на идею представить Нутеллу как быстрый и здоровый вариант для завтрака, особенно для детей. Однако из-за большого количества сахара это не самый лучший способ начать свой день.

Nutella — это подслащенная паста из какао и фундука, которую употребляют во время завтраков и десертов по всему миру.

Ингредиенты и питательная ценность

Ферреро гордится простыми компонентами, которые входят в состав Nutella.

Например, компания предприняла попытку использовать более устойчивые ингредиенты, включая сертифицированное устойчивое пальмовое масло и какао.

Nutella содержит следующие ингредиенты:

• Сахар: либо свекла, либо рафинированный тростниковый сахар, в зависимости от того, где он производится. Сахар является её самым большим компонентом.
• Пальмовое масло: тип растительного масла, поступающего из масличной пальмы. Пальмовое масло придает продукту свою фирменную сливочную текстуру и размазываемость.
• Орехи: 100% натуральная паста фундука. Каждая банка содержит эквивалент примерно 50 таких сладких орехов.
• Какао: Большинство какао-бобов, используемых в Нутелле, поступают из Западной Африки. Их перерабатывают в мелкий порошок и смешивают с другими ингредиентами, чтобы получить шоколадный вкус.
• Обезжиренное сухое молоко: производится путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Порошкообразное молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем обычное молоко, и его не нужно охлаждать.
• Соевый лецитин: соевый лецитин является эмульгатором, а это означает, что он помогает скреплять ингредиенты, сохраняя гладкую однородную текстуру. Это жирное вещество, полученное из соевых бобов и обычной пищевой добавки.
• Ванилин: ароматизированный компонент в экстракте ванили. Нутелла содержит синтетическую форму ванилина.

В то время как Nutella рекламируется как паста из лесного ореха, сахар идёт первым пунктом в составе на этикетке. Это связано с тем, что сахар является основным ингредиентом, составляющим 57% от веса продукта.

Две столовые ложки (37 граммов) Нутеллы содержат:

• Калории: 200
• Жир: 12 г
• Сахар: 21 г
• Белок: 2 грамма
• Кальций: 4% RDI
• Железо: 4% RDI

Хотя Nutella содержит небольшое количество кальция и железа, она не очень питательна и с высоким содержанием сахара, калорий и жира.

Нутелла содержит сахар, пальмовое масло, фундук, какао, сухое молоко, лецитин и синтетический ванилин. Она содержит большое количество калорий, сахара и жира.

Является ли Нутелла здоровым продуктом?

Nutella часто рекламируется как быстрый и простой способ приготовить вкусный и полезный завтрак.

Рекламные ролики выделяют свои «простые» и «качественные» ингредиенты, такие как фундук и обезжиренное молоко, но никогда не упоминают ингредиенты, составляющие большую часть пасты — сахар и жир.

Хотя нет никаких сомнений в том, что Nutella обладает хорошим вкусом, её нельзя считать здоровым дополнением к рациону.

Много сахара в составе

Сахар является основным компонентом Nutella, придавая пасте сладкий вкус.

В 2-столовых ложках (37-граммов) содержится 21 г сахара или около 5 чайных ложек.

Высокий уровень добавленного сахара имеет решающее значение для вашего здоровья.

Американская ассоциация кардиологов рекомендует женщинам и детям потреблять не более 6 чайных ложек (25 г) добавленного сахара в день, в то время как мужчины должны ограничить потребление до 9 чайных ложек (38 грамм).

Используя это правило, женщина или ребенок будут близки к пределу по добавленному сахару, рассчитанному на день, просто употребив за один раз 2 столовые ложки (37 граммов) Нутеллы.

Потребление слишком большого количества добавленного сахара связано с различными хроническими заболеваниями и состояниями, включая ожирение, диабет, болезни сердца, болезни печени, снижение когнитивных функций и даже образование некоторых видов рака, включая рак пищевода.

Плюс, добавленный сахар может быть одним из факторов развития детского ожирения.

По этим причинам потребление продуктов с высоким количеством сахара, такие как Нутелла, должны быть сведены к минимуму.

Высокое содержание жиров и калорий

Хотя рекомендуемый размер порции невелик, 2 столовые ложки (37 граммов) Nutella. Этот небольшой объём содержит 200 калорий.

Так как Nutella сладкий и кремовый продукт, то людям сложно контролировать размер порции, что позволяет легко потреблять больше рекомендованной нормы и получать довольно много калорий.

Употребление одной или двух порций Нутеллы ежедневно может привести к увеличению веса с течением времени, это особенно касается детей.

Ингредиент, который делает Нутеллу настолько калорийным продуктом —  это большое количество жиров, которые она содержит. После сахара, пальмового масла, жиры являются вторым наиболее распространенным ингредиентом в Nutella.

В то время как жиры во многих отношениях полезны для здоровья, потребление слишком большого количества может привести к увеличению веса.

Избыточный вес или ожирение увеличивает риск многих хронических заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет и некоторые виды рака.

В Нутелла более натуральный состав, чем в других аналогичных продуктах

Ферреро рекламирует Nutella как продукт, содержащий простые, качественные ингредиенты.

Хотя паста и содержит синтетическую форму ароматизатора ванили, остальная часть ингредиентов Нутеллы натуральна.

Минимальное количество ингредиентов пасты Nutella делают этот десерт лучшим выбором, в сравнении с обработанными продуктами аналогичной категории.

Она не содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, гидрогенизированные масла или искусственные красители, все из которых являются ингредиентами, вызывающими озабоченность у здоровых потребителей.

Это делает Nutella привлекательной для покупателей.

Nutella содержит большое количество калорий, сахара и жира, что может вызвать проблемы со здоровьем со временем, если потребляется в больших количествах. В то же время она содержит больше натуральных ингредиентов, чем некоторые аналогичные продукты.

Не подходит в качестве заменителя натурального орехового масла

Нутелла ассоциируется с ореховым маслом, потому что ее часто называют пастой из фундука.

Хотя Nutella содержит небольшое количество перетёртого лесного ореха, ее нельзя использовать в качестве заменителя орехового масла.

Ореховые масла, включая арахисовое масло, миндальное масло и масло кешью, содержат калории и жиры. Однако натуральное масло из орехов содержит больше питательных веществ, чем Nutella.

В то время как в составе некоторого орехового масла может содержаться добавленный сахар, натуральное ореховое масло содержат только орехи и иногда соль.

Возьмём к примеру 2-столовые ложки (32-граммовая) миндального масла, которое содержит:

• Калории: 200
• Жир: 19 грамм
• Белок: 5 г
• Сахара: менее 1 грамма
• Марганец: 38% РДН (Рекомендованная дневная норма)
• Магний: 24% РДН
• Фосфор: 16% РДН
• Медь: 14% от РДН
• Рибофлавин (витамин B2): 12% РДН
• Кальций: 8% от РДН
• Фолаты: 6% от РДН
• Железо: 6% РДН
• Калий: 6% РДН
• Цинк: 6% от РДН

Как вы могли заметить, натуральное миндальное масло содержит много важных питательных веществ, которые помогают организму функционировать и процветать.

Более того, большинство натуральных ореховых масел содержат менее чем 1 грамм сахара на порцию, все что является основным отличием от 5 чайных ложек (21 граммов) сахара, найденных в одной порции Nutella.

По сравнению с Nutella, натуральные ореховые масла являются намного более здоровым выбором.

Натуральные ореховые масла гораздо более питательны, чем Nutella, обеспечивая организм большим количеством белка, они содержат меньше сахара и множество важных питательных веществ.

Стоит ли есть Нутеллу?

Как любая еда с высоким содержанием сахара, Нутеллу следует рассматривать в качестве десерта. Проблема в том, что люди часто используют её скорее как завтрак, чем как десерт.

Потребление Nutella каждый день увеличит количество добавленного сахара в вашем рационе.

Для здоровья рекомендуется ограничивать количество сахара в своём рационе ежедневно, когда это возможно, употребляя в пищу меньше сладких продуктов и уменьшая количество подслащенных напитков.

Хотя Nutella продается и предоставляется как еда для завтрака, самый умный способ ее использования — в качестве десерта.

Если вы являетесь поклонником Nutella, то можете наслаждаться небольшим количеством время от времени.

Однако не обманывайтесь, думая, что такая паста это здоровое дополнение к вашему рациону или хлебу/тосту для вашего ребенка.

Поскольку Nutella имеет высокий уровень сахара и калорий, её следует использовать в качестве десерта, а не как завтрак. Если вы любите есть такую пасту, то ешьте её в меру.

Подведём итог

Прекрасная комбинация шоколада и фундука в Nutella слишком хороша, чтобы ей сопротивляться.

Тем не менее, важно знать, что Nutella содержит большое количество добавленного сахара, жира и калорий.

Хотя может возникнуть соблазн добавить Nutella к вашему ежедневному завтраку, лучше относиться к такому продукту как к десерту и потреблять в небольшом количестве после еды. Как и в случае с другими продуктами с высоким содержанием сахара, соблюдайте меру.

Поделиться ссылкой:

Домашняя нутелла – Mary Bakery

Домашняя нутелла

Наконец делюсь с вами рецептом домашней нутеллы. На мой взгляд, этот рецепт лучший. Он получается очень насыщенного шоколадно-орехового вкуса. Рецепт взяла с сайта Дарьи Савельевой.

Вообще, стоит признаться, что я очень люблю нутеллу. Еще с детства. И всегда готова было есть ее прям ложкой, особенно когда она было из холодильника еще плотной и холодной. Конечно, с возрастом, я себе таких вольностей практически не позволяю (глупо было бы утверждать, что не позволяю совсем)), и очень люблю ее использовать в том числе и в выпечке. Готовлю с ней печенье, но больше всего люблю добавлять в синнабоны, а в ближайшее время планирую подготовить для вас еще один дрожжевой рецепт булочек, для которых нутелла будет идеально подходить.

Что же касается рецепта домашней нутеллы, то готовится она очень просто. По времени не займет дольше 15 минут. Я использую 50/50 молочного и темного шоколада, но тут вы можете варьировать пропорции. Может быть вы хотите более терпкий шоколадный вкус, тогда кладите больше темного шоколада. Но при этом нужно будет так же учесть, что если будет больше темного шоколада, то нутелла получится более густой. И наоборот, если больше молочного, то более мягкая.

Так же в рецепте я использовала инвертный сахар, который вы можете заменить спокойно на мед. Просто при моей аллергии на некоторые сорта меда, я по возможности стараюсь его избегать. Но мед лучше выбирать тот, у которого будет не очень яркий и насыщенный вкус и аромат.

Весь процесс приготовления очень простой. И на видео вы в этом можете убедиться.

На видео я готовлю с кухонной машиной Kenwood Cooking Chef KCC9060S
Укажите промокод «MARYBAKERY» при заказе на сайте https://cookingchef.ru/complectation/ и получите в подарок весы, бесплатную доставку, возможность беспроцентной рассрочки, а от меня лично подарок в виде рецепта муссового торта «Клубника-пломбир» и силиконовую форму.

Ингредиенты

• фундук — 100 гр
• молоко — 200 мл
• сухое молоко — 30 гр
• тримолин (можно заменить на мед) — 20 гр
• молочный шоколад 40% -75 гр
• темный шоколад 70% — 70 гр

Рецепт

1. Для начала нам нужно подготовить орехи. Фундук обжарить в разогретой до 150 градусов духовке 10-15 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и характерного орехового аромата.
2. Пока орехи остывают, приступаем к следующему шагу. В сотейнике смешать молоко, сухое молоко, и тримолин, довести до кипения и снять с огня.
3. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке (импульсами по 10-15 сек), постоянно помешивая.
4. Остывшие орехи переложить в чашу блендера, измельчить до пастообразного состояния.
5. Молочную смесь и шоколад влить в чашу блендера к ореховой пасте, смешать до получения однородной массы.
6. Получившуюся шоколадно-ореховую пасту налить в герметично закрывающуюся банку, дать остыть, убрать на ночь в холодильник, чтобы масса стабилизировалась и загустела.
7. Хранить в холодильнике до 7 дней.

Основные ингредиенты: молочный шоколад, орехи, темный шоколад, фундук, шоколад

Теги: ореховая паста

5 причин, по которым Nutella следует запретить употреблять на завтрак

Эта публикация на Nutella привлекла много внимания, в основном негативного и в основном относящегося к разряду ненавистных писем и троллей — так что всех вас, добро пожаловать! И тем из вас, кто действительно ищет причину избавиться от этой неприятной привычки, я надеюсь, что смогу помочь.

Я никогда не говорил тебе: «Ешь это, не ешь то». Ну, вообще-то, я уверен, что время от времени испытывал. Моя цель, однако, не в том, чтобы диктовать, что вам следует или не следует делать в каком-либо аспекте вашей жизни, а в том, чтобы предложить вам некоторые рекомендации, которые помогут вам принять наилучшие возможные решения, которые помогут вам вести оптимально здоровый образ жизни.

Имея это в виду, я предлагаю вам следующее: Nutella не питательна и не должна присутствовать на столе для завтрака. На самом деле, это не должно быть во время перекуса, обеда, после школы или таяния мороженого.

Это позор, потому что Nutella проделывает такую ​​огромную работу, помогая финансировать программы школьных обедов и привлекая внимание к тому, сколько детей ходят в школу без завтрака. Жаль, что эти завтраки включают Nutella.

Когда детский завтрак состоит из нутеллы, намазанной на белый хлеб или брошенной в лепешку с бананом, он или она готовят мозг и тело к сбою.Такие завтраки никоим образом не будут способствовать обучению или оптимальному поведению.

Высокое потребление сахара первым делом утром вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, что приводит к резкому падению в середине утра и способствует снижению концентрации внимания, гиперактивности и агрессии.

Эта «паста из фундука», которая подозрительно похожа на густой шоколадный соус (или пастообразный шоколадный батончик), разваливается на куски как полезный вариант завтрака для детей. Это не завтрак, это десерт, причем сомнительный.Назовите десерт десертом и двигайтесь дальше, иначе вас засудят!

В Соединенных Штатах на Ферреро, производителя Nutella, был возбужден коллективный иск за ложную рекламу, которая заставила некоторых поверить в то, что Nutella несет пользу для здоровья и питательности, будучи рекламируемой как «часть питательного завтрака». На них подали в суд за «промывание здоровья»! В апреле 2012 года они выплатили 3 миллиона долларов клиентам, которые участвовали в иске. Мировое соглашение также потребовало от Ferrero внесения изменений в маркировку и маркетинг Nutella.

Какие именно были эти изменения, неясно.

Ингредиенты Nutella

сахар, модифицированное пальмовое масло, фундук, какао, сухое обезжиренное молоко, сухая сыворотка, лецитин и ванилин

Расстановка питания

Nutella содержит 70% насыщенных жиров и обработанный сахар по весу. Две столовые ложки (37 грамм) Nutella содержат 200 калорий, в том числе:

• 99 калорий из 11 граммов жира (3.5 г из них насыщенные)
• 80 калорий из 21 грамма сахара

Вдобавок спред содержит 15 мг натрия и всего два грустных грамма белка на порцию. Учитывая, что я являюсь активным сторонником того, чтобы жир подпитывал ваше утро, содержание жира здесь не было бы проблемой, если бы оно было из чистого источника. Однако модифицированное пальмовое масло далеко не чистое. Это один из наиболее токсичных и вредных жиров, которые мы можем потреблять. И даже не заставляйте меня начинать с такого количества сахара.

Две столовые ложки Nutella содержат 21 грамм сахара, что эквивалентно 5 чайным ложкам сахара.

Нет причин, по которым завтрак не может быть одновременно полезным и вкусным, но подавать утром сахар, модифицированные растительные масла и обработанный шоколад — не лучший вариант.

Пять причин, по которым Nutella следует исключить из вашего завтрака:

1. Первый ингредиент — сахар

Несмотря на прекрасное изображение фундука, падающего на экран в телевизионной рекламе, первый ингредиент Nutella — простой старый, белый, рафинированный сахар, скорее всего, ГМО.Фундук появляется после сахара и пальмового масла. Если бы мы назвали этот спред соответствующим образом, мы могли бы назвать его «спред из сахарного пальмового масла», но это не имеет правильного названия. Если вы не решили сойти с поезда во время отпуска в Париже, нет причин выбирать Nutella на завтрак.

2. Больше сахара с сахаром?

Я тут рискну и скажу, что вы, вероятно, не намазываете Nutella на палочки сельдерея. Это тосты (вероятно, белые с глютеном) или блины / блины (то же самое).Когда сахар из рафинированных углеводов встречается с сахаром из шоколадной пасты, бум — вот и баланс вашей энергии и сахара в крови за день. Такие завтраки никоим образом не способствуют обучению детей.

Nutella — шоколадный батончик с пастой.

Высокое потребление сахара первым делом утром вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, что приводит к резкому падению в середине утра и способствует снижению концентрации внимания, гиперактивности и агрессии.

5 причин запретить употребление Nutella на столе для завтрака # здоровье через @meghantelpner

3.Второй ингредиент — модифицированные растительные масла.

Вы знаете, как мы к ним относимся, верно? Из овощей не производят масло, а это значит, что эти так называемые «растительные масла» должны пройти чертовски серьезную обработку, чтобы стать Nutella. Мы любим жир, но он должен происходить из натуральных, необработанных источников, в противном случае мы едим рафинированные масла, способствующие развитию рака, которые только способствуют воспалению в организме и заставляют наше сердце, печень, мозг, эндокринную и нервную системы функционировать эффективно.

В моей книге UnDiet я написал следующее:

Эти масла подвергаются глубокой переработке и чаще всего являются генетически модифицированными, если специально не обозначены как органические. Многие из них, такие как семена хлопка и соя, содержат множество химикатов. Обработка при высокой температуре разрушает любые естественные питательные вещества, такие как витамин Е и незаменимые жирные кислоты омега-3. Чтобы сделать маргарин однородной консистенцией, которую люди, кажется, предпочитают, масло необходимо затвердеть.

Это делается путем гидрогенизации или пропускания водорода через растительное масло при высокой температуре, процесс, который позволяет ему оставаться твердым при комнатной температуре.Это то же свойство, которое делает его идеальным в качестве глазури на тортах. Когда углеродные связи насыщены водородом, продукт называется насыщенным жиром или гидрогенизированным маслом.

4. В банке нет всей упаковки.

Лакомства потрясающие. Нет ничего плохого в том, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и восхитительное и поделиться этим со своими близкими, особенно когда вы празднуете особый случай. Если вы действительно ищете здоровую пасту, Nutella — не то, что вам нужно.Лучше пропустить немного фундука через кухонный комбайн и добавить немного меда и щепотку соли. Добавьте немного какао, если хотите получить оттенок шоколада. Но проверьте это сравнение.

Нутелла против фундука

на 1 столовую ложку (19 грамм) / примерно 14 фундуков

Калорий
Нутелла: 100 / Фундук: 94

Белок
Nutella: 1 грамм / Фундук: 3 грамма

Fat
Nutella: 6 грамм / Фундук: 11.5 грамм

Углеводы
Nutella: 11 грамм
1 грамм из клетчатки
11 грамм из сахара

Фундук: 3 грамма
2 грамма из клетчатки
0,85 грамма из сахара

Витамин E
Nutella: 10% (RDI)
Фундук: 42% (RDI)

Помните, что жир в фундуке — действительно потрясающе вкусный сорт, способствующий развитию мозга и нервной системе.

5 причин запретить употребление Nutella на столе для завтрака # здоровье через @meghantelpner

5.Есть варианты получше

Зачем начинать день с обработанного шоколадного спреда, если вы можете начать его с восхитительной овсянки, смузи или даже пастбищных яиц? Если ваш ответ — «потому что это вкусно», это ваш выбор, но вы не должны отвечать «потому что это здоровый вариант».

Вот лишь несколько замечательных рецептов завтрака для особых случаев:

Если то, что вы ищете, является быстрым и легким, у меня здесь есть масса других идей.

Если вы дочитали до этого места, надеюсь, вы чувствуете вдохновение отказаться от Nutella раз и навсегда и попробовать некоторые альтернативы.Это моя любимая шоколадная паста, которая также отлично подходит в качестве глазури на торте, маффинах — везде, где вы бы использовали Nutella.

Оценка 5.0 из 1 отзывов

Время подготовки: 8 минут

Время приготовления:

Общее время: 8 минут

Выход: 1 чашка или 8 порций

• семян конопли
• ⅓ чашка сырого какао
• ¼ чашки жареных орехов хазенах в сухом виде (без орехов)
• ¼ чашки топленого или кокосового масла
• 2 столовые ложки меда
• щепотка морской соли

1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.По желанию добавьте еще подсластителя.

3.3.3077

Первоначально размещено здесь.

РЕЦЕПТ ПРЕИМУЩЕСТВА

• Семена конопли: Семена конопли в основном содержат жир и белок. Соотношение омега-3 к 6 идеально подходит в качестве противовоспалительного средства, а легкоусвояемые растительные белки делают семена конопли суперпродуктом для здоровья мозга и питания нервной системы.
• Сырое какао: Сырое какао, содержащее меньше кофеина, чем его обжаренный аналог, позволяет нам воспользоваться мощным анандамидом, химическим веществом растительного происхождения, которое в мозгу воспринимается как блаженство.Добавьте к этому высокую концентрацию антиоксидантов и магния, чтобы расслабить гладкие мышцы тела, и вы будете смеяться над этим добром — в буквальном смысле!
• Топленое масло или кокосовое масло : Насыщенные жиры со средней длиной цепи, содержащиеся как в топленом масле (топленом масле), так и в кокосовом масле, являются топливом для мозга. Эти жиры обеспечивают постоянный приток энергии к телу и мозгу, что помогает нам чувствовать себя заряженными и успокаивающе — без всплесков и сбоев. Что касается спреда, мне также нравится, что и топленое масло, и кокосовое масло относительно твердые при комнатной температуре, но сладко тают при намазывании на теплый хлеб или кекс.
• Сырой мед : Мой любимый подсластитель — это сырой мед, так как он доступен в Торонто и содержит в джеме антимикробные фитонутриенты, ферменты и витамины группы B (или, лучше сказать, пчелиные витамины?).

Получите полномочия! Наслаждайтесь этим каталогом ресурсов по «промыванию здоровья», который поможет вам понять этикетки продуктов питания. Учить больше

Примечание: фотография в верхней части поста взята из статьи Mashable.Возможно лучшее в Интернете. Оригинальное фото предоставлено Nutella. Мы все в этом сбиты с толку.

ШОКОВАЯ причина, по которой вы НИКОГДА не должны есть Nutella

Нутеллу любят все, будь то тосты, печенье или просто ложка, которую вы едите прямо из банки.

Но, прочитав эту статью, вы НИКОГДА не захотите его есть снова.

Большинство из нас согласятся с тем, что шоколадная паста вряд ли питательна, но вы удивитесь, насколько вредна банка, в которой преобладает вкус орехов, ванили, молока и шоколада…

Судя по всему, их довольно много, особенно если есть регулярно.

В Соединенных Штатах на Ферреро, производителя Nutella, подали в суд за ложную рекламу, которая заставила некоторых поверить в то, что Nutella обладает питательными свойствами и полезными для здоровья, будучи названа «частью питательного завтрака».

Отойдите от Nutella

Итак, что же делает Nutella такой плохой?

Давайте посмотрим на ингредиенты, напечатанные на боковой стороне банки: сахар, пальмовое масло, фундук, какао, молоко, соевый лецитин и ванилин.

Во-первых, у экспертов в области здравоохранения есть опасения по поводу соевого лецитина.

Это неферментированный, генетически модифицированный тип сои, которую организм с трудом переваривает, в отличие от естественно ферментированной сои, используемой в азиатских диетах.

Он может повлиять на уровень гормонов в организме, потому что он сильно переработан, и некоторые эксперты в области здравоохранения даже предупреждают беременных женщин, младенцев и людей, переживших рак груди, должны избегать этого ингредиента.

Еще есть ванилин.

Nutella не содержит ванили.

Это не мадагаскарское средство для снятия стресса и улучшения настроения.

Это искусственный ароматизатор, полностью изготовленный из химикатов, разработанных в лаборатории, чтобы обмануть ваши вкусовые рецепторы, заставив поверить, что это настоящий аромат, на вкус и запах он как ваниль, но не может быть более другого.

В некоторых отчетах говорится, что он содержит глутамат натрия, который также известен ученым как «медленный яд».

Еще один вызывающий споры ингредиент — пальмовое масло.

Он богат насыщенными жирами, которые могут привести к сердечным заболеваниям и повышению уровня холестерина, он также трудно переваривается и может повысить уровень токсичности для почек, печени и легких.

Метод получения этого обычного растительного масла включает в себя массовую вырубку лесов, которая угрожает выживанию таких диких животных, как орангутанги, нарушения прав коренных народов и жестокое обращение с животными.

Nutella также полна калорий.

Nutella ложно рекламирует пасту как полную фундука

. Несмотря на красивый визуальный вид фундука на экране в рекламе, основным ингредиентом Nutella является простой старый, белый, рафинированный, в основном сахар ГМО.

Две столовые ложки спреда содержат 200 калорий, 11 грамм жира и 21 грамм сахара — это примерно вдвое меньше, чем банка колы.

Повторяем ДВЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ.

Кроме того, вы, вероятно, не намазываете Nutella на палочки сельдерея. Это тосты, блины и блины. Итак, когда сахар из рафинированных углеводов встречается с сахаром из спреда, бум! Наступает ваш дневной энергетический баланс и баланс сахара в крови.

Такие завтраки никоим образом не способствуют обучению детей.

Поскольку спред НЕ имеет питательных свойств, он приведет к скачку уровня сахара в крови, за которым вскоре последует срыв, который может означать недостаточное внимание и повышенную активность.

Приготовление Nutella вредит дикой природе, такой как Orangutans

. Этот факт вызывает серьезную обеспокоенность, учитывая, что большинство из нас съедает половину банки за один присест.

Вместо того, чтобы отказываться от одной из радостей жизни, вы можете легко приготовить ее самостоятельно, используя лесные орехи, какао-порошок и масло лесного ореха.

Но держитесь ОЧЕНЬ подальше от Нутеллы.

Nutella находится под огнем критики из-за «вредных» ингредиентов

Flickr / Жанин Люди в социальных сетях обвиняют Nutella в том, что она содержит вредные ингредиенты.

Сообщения в блогах, такие как «Скажи Нутелле нет, она отравляет тебя и твоих детей» и «Почему тебе стоит подумать дважды, прежде чем кормить своих детей Нутеллой», тысячи людей делятся на Facebook.

В сообщениях утверждается, что искусственный ингредиент ванилин, содержащийся в Nutella, является нейротоксином, убивающим клетки мозга.

По данным Организации экономического сотрудничества и развития Организации Объединенных Наций, ванилин безопасен для употребления, и нет никаких доказательств того, что он убивает клетки мозга.

«Использование ванилина в качестве пищевой добавки одобрено властями во всем мире», согласно отчету ОЭСР. «В ходе настоящего обзора имеющихся данных о токсичности ванилина не было выявлено какого-либо конкретного риска, который должен вызывать беспокойство или дополнительные испытания на токсичность на животных».

В статьях также говорится об использовании Nutella сухого обезжиренного молока, соевого лецитина (эмульгатора или лубриканта) и пальмового масла.

«Нутелла на самом деле, вероятно, один из самых ядовитых продуктов, который вы можете купить для себя», — пишет один пользователь Facebook.

«Я больше никогда не буду есть Нутеллу!» другой пишет.

Мы обратились за комментариями к Ferrero, материнской компании Nutella. Nutella перечисляет семь ингредиентов: сахар, пальмовое масло, фундук, молоко (сухое обезжиренное молоко и сухую сыворотку), какао, соевый лецитин и ванилин.

Nutella на Facebook

На своем веб-сайте Nutella сообщает, что он содержит синтетический ванилин, «который производит аромат, идентичный тому, который естественным образом присутствует в стручках ванили», потому что «производства стручков ванили недостаточно для удовлетворения растущего мирового спроса.«

Nutella в прошлом подвергалась критике из-за использования пальмового масла, насыщенного жира, полученного из плодов масличных пальм.

Французский министр заявил в прошлом году, что потребители не должны покупать Nutella, если они хотят помочь сохранить окружающую среду, заявив, что производство пальмового масла является основной причиной вырубки лесов.

Nutella заявляет, что получает пальмовое масло на экологически чистых фермах. Согласно Time, это утверждение подтверждается экологической группой Greenpeace.

Nutella. Полный (правильный) список ингредиентов

Этот пост был написан в 2011 году. С тех пор веб-сайт Nutella изменился, поэтому, пожалуйста, имейте это в виду при чтении.

Отжим

Можно подумать, что официальный сайт предоставит полный список ингредиентов Nutella, а также данные о питательных веществах, точно так же, как большинство других производителей продуктов питания в наши дни. Например, взгляните на обширные сайты Kellogg или Nestle, где все подробно описано.Возможно, вам не понравятся все их продукты, но они предоставляют подробную информацию о каждом продукте, включая все ингредиенты, панель питания на 100 г или на порцию и возможные аллергены.

Не то чтобы Нутелла. Вот все, что они рассказывают о своем культовом продукте:

Nutella содержит фундук, какао-порошок, сухое обезжиренное молоко, растительное масло, сахар, соевый лецитин и ванилин

Да, это ингредиенты Nutella, но не в правильном порядке.Nutella хотела бы, чтобы вы поверили, что их продукт состоит в основном из фундука и какао (два здоровых ингредиента). Поэтому они меняют истинный порядок, чтобы произвести лучшее впечатление. И оставьте проценты и правильные названия добавок.

Истинный список ингредиентов Nutella

Мне пришлось купить банку этого вещества, чтобы узнать правду об ингредиентах Nutella. Взглянув на обратную сторону этикетки, вы быстро поймете — если этого требует закон о пищевых продуктах — из чего на самом деле сделан продукт:

Сахар, масло растительное, фундук (13%), какао-порошок (7.4%), обезжиренные сухие вещества молока, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (ванилин)

Его список ингредиентов очень показателен. На этикетке они ДОЛЖНЫ быть указаны в порядке убывания веса от самого большого до самого маленького.

Итак, теперь я знаю, что первый (читай основной) ингредиент — это сахар (не фундук), за ним следует «растительное масло» (не какао), затем фундук, затем твердые вещества какао, за которыми следуют сухие вещества обезжиренного молока, соевый лецитин и ваниль. вкус.

Заключение № 1

Nutella содержит больше сахара и жира, чем фундук. — истинное содержание фундука в нем низкое — всего 13 процентов. Не дайте себя обмануть рекламой. Вот что я узнал об ингредиентах. И это действительно потребовало некоторой детективной работы.

Сахар
Сахар является первым и, следовательно, основным по весу ингредиентом всех ингредиентов Nutella. На самом деле Nutella на 55 процентов состоит из сахара! Это ставит Nutella в один ряд с шоколадом.

Растительное масло
Растительное масло представляет собой пальмовое масло, полутвердый жир, который необходим для придания Nutella его пастообразной текстуры. По крайней мере, это было раскрыто на сайте (см. Ниже). Производитель заявляет, что пару лет назад они использовали гидрогенизированное масло, но в 2006 году перешли на пальмовое масло, чтобы сократить количество трансжиров. Пальмовое масло не содержит трансжиров, но по-прежнему содержит много насыщенных жиров, поэтому оно вредно для вас. . Это беспроигрышный выбор масла, с которым сталкиваются многие производители.

Какао
Сухие вещества (или порошок) какао придают Nutella шоколадный вкус.

Эмульгатор
Соевый лецитин — обычный эмульгатор, который сохраняет сахар, масло, орехи и какао в однородном состоянии и предотвращает их отделение в течение нескольких месяцев на полках. В этом нет ничего зловещего. Это одна из моих безопасных добавок (если у вас нет аллергии на сою)

Ароматизатор (ванилин)
Это не ванильный или ванильный экстракт, который вы используете дома.Ванилин, который, скорее всего, представляет собой синтетическую форму, идентичную натуральному ванилину, но гораздо менее дорогой, является самым большим ароматическим компонентом ванили, но гораздо менее интересным.

Прочтите, что Википедия говорит о ванилине здесь

Чего нет
По крайней мере, в нем нет искусственных красителей или консервантов, кукурузного сиропа и добавленной соли.

Пищевая ценность

Чтобы заполнить остальные детали, вот часть панели питания Nutella с веб-сайта, которая совпала с этикеткой:

на 100 г

Энергия 2175 кДж

Белок 7.3g

Жиры, всего 30,3 г

Жиры насыщенные 10,0 г

Углеводы, всего 54,7 г

Сахар 54,4 г

Натрий 33 мг

Размер порции 20 г, это одна столовая ложка — примерно то, что вы намазали тонким слоем на два ломтика хлеба.

Заключение № 2:

Думайте о Nutella как о шоколаде в пастообразной форме. Nutella, содержащая 30% жира и почти 55% сахара, по своему составу практически повторяет шоколад.На самом деле Nutella больше похожа на молочный шоколад с фундуком по содержанию жира, сахара и килоджоулей, они так близки. См. Мое сравнение веса и веса: Nutella бок о бок с молочным шоколадом Cadbury с фундуком.

Питательные вещества	Нутелла	Фундук в шоколаде
Энергия	2175 кДж	2320 кДж
Жиры, всего	30,3 г	37.0g
Жир насыщенный	10,0 г	14,6 г
Углеводы, всего	54,7 г	45,5 г
Сахар	54,7 г	44,4 г
% фундук	13%	23%

Вы заметили, что шоколадный блок содержит на 19% МЕНЬШЕ сахара, чем Nutella, и 23% фундука по сравнению с Nutella, всего на 13%? Меньше сахара, больше орехов!

Заключение № 3:

Nutella очень мало обеспечивает полноценное питание. Недостаточно белка, клетчатки, витаминов, минералов — питательных веществ, которых нам не хватает. Нам не нужно больше сахара и жира.

Есть хорошие моменты? Да. В нутелле мало натрия, как и во многих сладких продуктах. И это концентрированная пища, которая может легко увеличить потребление килоджоулей детьми, если они страдают хроническим пониженным весом и уже придерживаются хорошо сбалансированной диеты.

4 наиболее часто задаваемых вопроса о Nutella

В. Является ли Nutella более полезной для здоровья, чем арахисовое масло?

№Nutella может продаваться в ряду с арахисовым маслом, но это не заменитель питательных веществ. В арахисовом масле больше белка, мало сахара, полезных жиров и витаминов. Это хороший белок для вегетарианцев. Большинство из них на 85 процентов состоит из арахиса (с добавлением масла и сахара), но вы можете купить 100 процентов арахиса.

В. Является ли Nutella более полезной, чем варенье?

Не совсем. В Nutella 54% сахара, в джеме и меде от 60 до 70%. Но Nutella потребляет 30 процентов жира, а у них его нет.Ближайший эквивалент Nutella на тостах — арахисовое масло с медом на тостах. То же самое с сахаром и жиром.

В. Предлагаемый детский завтрак, состоящий из фруктов, Nutella с двумя тостами и нежирным молоком, является достойным завтраком для детей?

Нет. Вы знаете, что это не самый полезный завтрак, с которым можно отправить детей из школы. Этого никогда не было и не будет. Это просто Nutella на тостах, «усиленная» фруктами, молоком и белым хлебом с высоким содержанием клетчатки.

Лучшая ставка: если вы собираетесь время от времени давать детям тост с нутеллой, не используйте масло или маргарин и намазывайте их на цельнозерновой хлеб, а не на белый хлеб с низким содержанием клетчатки.

В. Действительно ли у Nutella низкий ГИ?

Да. Но то же самое и с сосисками, кукурузными чипсами и шоколадным пирогом — обычно благодаря содержанию в них жира, который замедляет скорость переваривания и всасывания в вашем организме (дополнительную информацию см. На веб-сайте GI). Однако то, что у чего-то низкий ГИ, не обязательно означает, что это здоровый выбор.Вы бы дали своим детям кукурузные чипсы и шоколадный торт на завтрак?

Простое указание на «низкий ГИ» не делает что-то более здоровым в целом. Если бы вы поверили рекламе, вы бы подумали, что шоколадно-лесная паста — это здоровая пища нации и идеальный тостер для завтрака. Нет!

Нижняя строка

Зачем пытаться делать вид, что что-то здорово, когда это не так? И явно нет, если вы посмотрите на истинный список ингредиентов Nutella. Просто примите Nutella и получите шоколадное удовольствие! Ешьте его на тостах, круассане или блинах.Это хороший пример грамотного маркетинга, который подчеркивает несколько положительных моментов и ничего не говорит о плохих вещах.

---

Nutella в новостях

Великобритания, надзорный орган потребителей Какой? обрушился на решение Управления по стандартам рекламы, которое отклонило 31 жалобу на телевизионную рекламу распространения Nutella hazlenut. Который? пожаловались на рекламу на том основании, что, во-первых, она вводила в заблуждение, поскольку не давала ясно понять, что Nutella также содержит большое количество сахара (55%) и жира.Во-вторых, наблюдатель за потребителями заявил, что реклама, скорее всего, будет поощрять неправильное питание или нездоровый образ жизни, особенно у детей. Читать далее.

---

Нутелла вредна для вас? Все, что вы никогда не хотели знать

Мой любимый способ есть Nutella — ложкой, и когда банка «пуста», я наполняю ее мороженым, чтобы удалить остатки Nutella с внутренней стороны банки. Я ЛЮБЛЮ Nutella, но я принял печальную правду о том, что шоколадно-ореховая паста, которую послали боги, на самом деле вредна для меня.Почему Нутелла вредна для вас? Все сводится, помимо прочего, к потреблению сахара.

Налейте мне сахар

Клэр Битти

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам не потреблять более 6 чайных ложек или 100 калорий добавленного сахара в день и не более 9 чайных ложек или 150 калорий добавленного сахара для мужчин. Меган Телпнер, сертифицированный специалист по комплексному питанию, объясняет, насколько Nutella вредна для нас. Она объясняет, что размер порции в 2 столовые ложки эквивалентен 5 чайным ложкам сахара.

Это количество сахара составляет 83% от рекомендованного количества сахара для женщин, и кто может остановиться на одной порции? Такое количество сахара заставит вас нервничать по утрам, а днем ​​- изнурительно.

Телпнер также объясняет, что не только Nutella наполнена сахаром, но и то, что мы добавляем Nutella, скорее всего, тоже содержит сахар. Я смотрю на тебя, тостеры, вафли. Нутелла, сколь бы хороша она ни была, — это глазурь для торта, которую мы кладем на тосты.

Нутелла жирная, и не самая лучшая

Amanda Lang

Второй пункт в списке ингредиентов Nutella — пальмовое масло. Не только пальмовое масло — это проблема изменения климата и гуманитарная проблема, но и пальмовое масло просто вредно для вас. Он богат насыщенными жирами, которые являются нездоровым вариантом по сравнению со здоровыми жирами в орехах и авокадо.

Хотя одни жиры лучше других, и время от времени в умеренных количествах все в порядке, Nutella просто берет это все сверх меры.Также не помогает то, что, когда мы едим Nutella, мы переедаем и съедаем половину банки.

Хейли Махер

Как бы мне ни хотелось продолжать жить в невежестве и говорить «нет», когда люди спрашивают: «Нутелла вредна для вас?», Но вердикт вынесен, и, к сожалению, Nutella вредна для вас. Тем не менее, я не вижу причин, чтобы не иметь его время от времени. В конце концов, — это одно из моих любимых лакомств .

Я думаю, мы все можем держать это в меру. Вместо тостов с нутеллой на завтрак мы можем переключиться на восхитительный бурито, приготовленный для завтрака.Время от времени удовлетворяйте своих сладкоежек более здоровым пирогом Nutella. Здесь нам не нужно идти холодной индейкой.

7 здоровых альтернатив Nutella, чтобы сделать ваш рот водой

Nutella присутствует на рынке США более 25 лет, и все это время она широко известна как импорт из Италии. Однако в последнее время классическая паста из шоколада и фундука пережила второе рождение, когда появились полезные альтернативы Nutella . Правильно: Nutella — не единственная шоколадно-ореховая паста в городе.Большинство этих новых спредов обещают более натуральный продукт с меньшим содержанием сахара; некоторые из них даже органические, сырые или веганские. Конечно, ни одно из этих качеств не имеет большого значения, если они не могут противостоять знаменитому оригиналу. Мы собрали семь полезных альтернатив Nutella и проверили их вкус. Читайте наш обзор каждого шоколадного спреда с фундуком, полный вкусовых ощущений.

Сделанный по семейному рецепту Ригони, этот спред сертифицирован как органический и изготовлен из всех натуральных сырых ингредиентов.И если вы искали пасту из фундука без пальмового масла, вы ее нашли. Это также без ГМО. Наши дегустаторы описали Nocciolata как «сливочный», «молочный» и «невероятно гладкий». Мы также обнаружили, что в нем идеальный баланс шоколада и орехов. Это был один из самых сладких вариантов, который считался наиболее похожим на Nutella.

КУПИТЬ: Nocciolata Organic Hazelnut Spread, $ 11,07 на Amazon

Этот Silver Sofi Winner 2011 сделан полностью с нуля и содержит всего четыре ингредиента: фундук (масло и сливочное масло), какао-порошок, органический тростниковый сахар и жареные какао-крупки. .Дегустаторы обнаружили, что паста Askinosie густая и плотная, но все же легко намазывается. Он завоевал восторженные отзывы своим богатым шоколадным вкусом с горьковатыми нотками. «Этот был явно сделан из высококачественного шоколада», — отметил один редактор. Был упомянут только один минус: «Можно было бы использовать еще немного фундука». (13 долларов за банку на 6,5 унций)

КУПИТЬ: Аскинози Эй, Эй Фундук! Шоколадный спред с лесным орехом, 13 долларов на Askinosie.com

Этот спред стоит особняком от трех предыдущих, потому что он также содержит миндаль, присутствие которого заметно, но лишь незначительно.Дегустаторы отметили, что этот спред более зернистый, чем другие, но это не отрицательно; на самом деле, это понравилось многим редакторам. Мы также обнаружили, что он немного менее сладкий с более землистым вкусом, чем другие спреды. Он также поставляется в удобных одноразовых пакетиках для выжимки шоколадного ореха с фундуком на ходу.

КУПИТЬ: шоколадное масло с лесным орехом Justin’s, 8,57 доллара на Amazon

Следующие альтернативы Nutella (перечисленные без определенного порядка) не вошли в тройку наших лучших вариантов, но каждая из них имеет ряд привлекательных качеств и определенно заслуживает упоминания.

Сырой, веганский и сертифицированный органический продукт, Джем сделал Nutella одной из наиболее натуральных версий, которые мы пробовали. Мы обнаружили, что у него хорошее соотношение вкуса шоколада и лесного ореха, но можно было бы добавить немного соли, чтобы собрать все вместе. Чтобы узнать больше о Джеме, ознакомьтесь с нашим подробным обзором.

КУПИТЬ: сырое масло какао с джемом лесного ореха, 19,02 доллара на Amazon

Со списком ингредиентов, который включает арахис, кешью, миндаль, семена льна, бразильские орехи и семена подсолнечника, а также темный шоколад, тростниковый сахар, какао-масло и фундук, Nutzo — это особый класс.Он также на 100% органический, богат белком и омега-3, и очень низким содержанием сахара. У нас были небольшие проблемы с сравнением Nutzo с другими шоколадно-ореховыми пастами, но сами по себе мы обнаружили, что он невероятно ореховый, богатый и густой, и совсем не сахарный. Доступны хрустящие и гладкие. (14,99 долларов за банку емкостью 16 унций)

Из чего сделана нутелла? Ваш любимый спред меняет свой рецепт

Ингредиенты оригинального сладкого, липкого, необычного шоколадного спреда с фундуком подвергаются доработке.Группа защиты потребителей объявила 2 ноября , что Nutella меняет свой рецепт, а приверженцы спреда — нет. Доволен этим. Но из чего вообще сделана Нутелла? И на что это меняется?

Nutella подтвердила в Твиттере 8 ноября, что она «прошла тонкую настройку» после того, как Гамбургский центр защиты прав потребителей в Германии сообщил, что рецепт был другим. По данным сайта Deutsche Welle, в новом рецепте количество сухого обезжиренного молока увеличено с 7.С 5 процентов до 8,7 процента и увеличилось количество сахара с 55,9 процента до 56,3 процента. Какао также не упоминается на этикетке в таком заметном месте. Nutella состоит из четырех других основных ингредиентов; фундук (конечно), пальмовое масло, лецитин и ванилин.

Ферреро сообщил в заявлении, полученном Elite Daily:

Мы производим Nutella с одинаковой тщательностью во всем мире. И мы заботимся о том, чтобы наши потребители были полностью удовлетворены уникальным опытом Nutella, благодаря частым и тщательным дегустациям.

Проведенная нами недавно тонкая настройка — это лишь незначительное изменение. Конкретно в США содержание фундука, какао, сахара и пальмового масла остается неизменным. Точная настройка заключается в замене сухой сыворотки на эквивалентное количество (2,1 г / 100 г продукта) сухого молока (от 6,6% до 8,7% всего продукта). Это позволяет нам улучшить общее качество содержания молока и обеспечить лучшую консистенцию нашего уникального вкуса с течением времени.

Вот и все. Наш рецепт содержит 7 простых ингредиентов без красителей и консервантов.Пищевая ценность практически не изменилась.

Поклонники продукта были очень расстроены этим изменением, настолько, что возмущение привело к появлению хэштега #NutellaGate, в котором фанаты выразили свое недовольство изменениями. «Не позволяйте фальшивым новостям отвлекать вас от того, что действительно важно. #Nutellagate, вам не сойдет с рук этот террористический акт», — написал в Твиттере один пользователь.

Но, к сожалению для потребителей, компания даже не должна раскрывать, что ингредиенты разные, согласно Deutsche Welle.Ферреро, создатель, раньше даже подвергался критике за продажу различных версий продукта в Восточной Европе, которые, по-видимому, были менее кремовыми, чем банки, продаваемые в других местах, согласно Reuters.

Хотя непонятно, почему именно Ферреро решил испортить совершенство, сыграть роль бога и манипулировать нашими эмоциями с помощью изменений, на самом деле довольно забавно, что обновленный рецепт вызвал такой протест, учитывая происхождение продукта.

Согласно истории продукта от BBC, Nutella была создана после Второй мировой войны, потому что это была более доступная альтернатива шоколаду.В то время шоколад был очень дорогим, поэтому смешивание его с фундуком сделало его более доступным. Спред, который мы теперь знаем как Nutella, начинался как блочная версия под названием Giandujot, которую нужно было разрезать ножом. Несколько лет спустя он превратился в бренд Supercrema, прежде чем в 1964 году стал ценным брендом, который мы знаем сегодня.

С момента своего создания в 1946 году у Ferrero теперь есть фабрики по всему миру, которые занимаются распространением. На самом деле, по данным BBC, в продукте используется больше всего фундука в мире — четвертая часть всех орехов.

Если вы сами не наслаждались Nutella, все, что я могу сказать: мне вас жаль. Он сочетает в себе ореховый вкус с консистенцией шоколадной пасты, которая более шелковистая, чем арахисовое масло. Вы можете есть его с хлебом, кренделями, мороженым или просто ложкой. Он действительно улучшает любую пищу (и ваш день в мгновение ока).

В некоторых плакатах в социальных сетях говорилось, что измененный продукт будет казаться легче и вкуснее — он уже довольно сладкий — но, возможно, протест вызван огромным количеством людей, которым нравится этот продукт.

Согласно The Washington Post , продажи Nutella увеличились на 39 процентов за последние пять лет только в США. И это даже с вопросами о пищевой ценности продукта. The Post сообщила, что Ferrero попросила Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов уменьшить размер порции, потому что тогда в порции будет меньше калорий. Но давайте будем честными: мы все съедим всю банку, несмотря ни на что.

Я хотел бы дать новой Nutella преимущество сомнения, но с такими переменами в эти неопределенные времена нет ничего священного?

Примечание редактора: сообщение было обновлено, чтобы включить заявление от Ferrero.

.

No related posts.