АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Макрель и скумбрия — BioNotes

Часто в магазинах можно увидеть продающихся рядом скумбрию и макрель. Некоторые утверждают, что это одно и то же. Кто-то говорит, что это совсем разные рыбы, хотя и родственники. В этой статье мы разберемся, кто же прав и узнаем, что это за рыба – макрель.

Набираем в поиске «Макрель» и первым делом попадаем на страницу Википедии, которая утверждает, что макрель и скумбрия это одно и то же.

Википедия считает, что скумбрия и макрель — это одна и та же рыба. Но нас не обманешь:)

Но, если серьезно подойти к вопросу и порыться в классификации, выясняется, что макрель и скумбрия с биологической точки зрения два разных рода — Скумбрии (Scomber) и Макрели (Scomberomorus).

Путаница в названиях

Часто торговое название рыбы не соответствует её реальному биологическому названию (взять хотя бы странные маркетинговые ходы с набирающей популярность снежной рыбой). Путаница возникала потому, что английское слово «Mackerel» используется для обозначения семейства скумбриевых, куда входят и скумбрии и макрели (а также тунцы и пеламиды). Таким образом, на английском скумбрии и макрели обозначаются одним словом, поэтому иногда в магазинах можно встретить и скумбрию под видом макрели и наоборот. Зачастую под названием «макрель» продают всех представителей семейства скумбриевых, кроме скумбрии и тунца. В чем же разница?

Атлантическая скумбрия — Scomber scombrusИспанская макрель — Scomberomorus commerson

Чем отличаются макрель и скумбрия?

Макрель значительно крупнее скумбрии и у неё более острое рыло. На фото в начале статьи — макрель (побольше) — сверху, скумбрия, соответственно, помельче и снизу.

Макрель — Scomberomorus

На некоторых сайтах пишут, что полоски и пятна скумбрии никогда не заходят на её белое брюшко. У макрелей же — брюшко может быть желтоватым или сереньким, иногда с пятнами и полосами. Возможно, это поможет различить виды, которые попадают на прилавки магазинов, но, строго говоря это неверный отличительный признак.

Например, у южной скумбрии (Scomber colias) пятна распределены равномерно по всему телу.

Южная скумбрия (Scomber colias) имеет пятна на брюшке

Мясо макрели более сухое, чем у скумбрии, но вполне годится для приготовления, например, салатов. Скумбрия обладает достаточно жирным мясом с ярким вкусом и является более ценной в этом отношении рыбой.

Биология скумбриевых

Раз уж макрель и скумбрия относятся к одному семейству, рассмотрим в общих чертах особенности их биологии.

Отличительным признаком скумбриевых служит костное кольцо вокруг глаза. У рыб этого семейства есть ряд мелких плавничков от второго спинного плавника до хвостового и от хвостового плавника до анального отверстия. Эти плавники нужны, чтобы избежать турбулентных завихрений, когда рыба развивает высокую скорость. Кстати, скумбрии, макрели и тунцы – одни из самых быстрых рыб в мире, их скорость может превышать 70 км/ч. При активном плавании температура тела этих рыб может повышаться на несколько градусов, помогая им быстро преодолевать значительные расстояния.

Все скумбриевые – хищники, питающиеся в основном рыбой. Главные их враги — акулы, дельфины, рыбоядные крупные птицы, и конечно же, человек. Предпочитают перемещаться косяками.

Скумбрии сбиваются в крупные косяки

Нерест и нагул молоди происходит недалеко от берегов. Продолжительность жизни скумбрии около 25 лет.

Ловля скумбрий

Скумбрия является объектом как промышленного, так и любительского лова. Для тех, кому близка тема рыбалки – небольшой фильм про рыбалку на скумбрию в Норвегии, а после него — видео про ловлю скумбрии на Черном море.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Pinterest

Похожие записи:

виды, состав и польза, калорийность скумбрии

Наряду с сельдью, рыба скумбрия — одна из самых распространенных видов океанической рыбы. Максимальная длина ее — 60 см, средняя — около 30 см. Тело скумбрии похоже на веретено и покрыто мелкой чешуей. Окрас спинки сине-зеленый, с черными, слабо изогнутыми полосками, а нижняя часть тушки и брюхо белого цвета.

Благородная скумбрия (или макрель) имеет превосходный вкус и приносит неоценимую пользу. Эта жирная и калорийная рыба рекомендуется диетологами разных стран как продукт для здорового питания.

Виды

Насчитывают несколько видов рыб семейства скумбриевых из трех родов:

  • японская скумбрия
  • атлантическая скумбрия
  • королевская макрель.

Состав

Рыба скумбрия не содержит углеводов. Белки в ее составе составляют 38 %, жиры – 62%.
В скумбрии содержатся:

  • Насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры
  • Вода, зола
  • Холестерин
  • Витамины B1 (тиамин), витамин B9 (фолиевая), витамин B2 (рибофлавин), витамин E (ТЭ), витамин B6 (пиридоксин), витамин PP, витамин С, витамин А (ретинол), витамин H (биотин), витамин В5 (пантотеновая), витамин В12 (кобаламин), витамин PP (Ниациновый эквивалент).
  • Минералы фосфор, йод, магний, кобальт, цинк, марганец, медь, кальций, натрий, молибден, сера, хлор, железо, фтор.

Польза

В скумбрии много витаминов и минеральных веществ, помогающих здоровому человеку сохранять активность целый день. Минералы в составе этой рыбы позволяют детям лучше развиваться и стимулируют работу мозга, даже улучшая успеваемость.

  1. Худеющим витамин B12 в составе скумбрии помогает метаболизму, стимулирует синтез ДНК и участвует в процессе насыщения клеток кислородом. Витамин D наряду с кальцием укрепляет кости человека.
  2. Скумбрия нормализует функционирование человеческих клеток, насыщая их фосфором.
  3. Омега-3 в составе рыбы скумбрии является отличным антиоксидантом, благодаря ему наш организм улучшает защитные функции. Также данная кислота уменьшает холестерин в крови и снижает, как известно, риск развития онкологических болезней.
  4. Огромную пользу рыба несет кормящим и беременным, так как содержит вещества, положительно сказывающиеся на ребенке в утробе и новорожденных детях.
  5. Скумбрия позволит совершенствовать красоту женщин, улучшая состояние зубов, волос и кожи.
  6. Употребление скумбрии — хорошая профилактика болезней сосудов, сердца и мозга.
  7. Огромную пользу приносит скумбрия при лечении сахарного диабета, так как она нормализует обмен жиров и регулирует уровень сахара в крови. Повышается гемоглобин, улучшается работа ЖКТ, укрепляется нервная система.

Вред

Для здорового человека скумбрия — хорошая альтернатива мясу. Вредным для человека может быть только увлечение скумбрией сверх меры, особенно если рыба копченая или соленая.

Осторожно! Не рекомендуется морская рыба, которой является скумбрия, беременным и кормящим женщинам из-за риска содержания в ней вредной ртути. По этой же причине вводить эту рыбу в детский рацион нужно с осторожностью.

Как приготовить и подавать

Скумбрия весьма примечательна не только большим списком полезных свойств, но и тем, что ее можно приготовить любым из множества способов. Кулинары ее тушат, маринуют, фаршируют, жарят, коптят, засаливают, варят, запекают.

Как выбирать

Чтобы не купить несвежую скумбрию, при покупке рыбы руководствуйтесь следующими факторами:

  1. Глаза. Если у скумбрии выпучены и увлажнены глаза, они яркие и наполненные — рыба свежая. В противном случае глаза выглядят высохшими и сморщенными.
  2. Жабры. Это практически лакмусовая бумага, которая поможет определить срок смерти рыбины. У свежего товара жабры чистые, красного или розового цвета, без слизи и неприятного запаха.
  3. Аромат. Свежая тушка без ярко выраженного рыбного или прогорклого запаха.
  4. Внешний вид. Кожа должна выглядеть увлажненной, упругой и блестящей, без посторонних пятен и дырок. Обратный вид указывают на то, что рыба просрочена.
  5. Упругость. У рыбы качественной мясо не рыхлое, комковатое или пластичное. У свежей скумбрии брюхо плоское, у несвежей – опухшее.

Хранение

Свежую не распотрошенную скумбрию храните в холодильнике, срок такого хранения не должен превышать 1 день. Если рыба очищена, то это увеличит хранение до 3 дней.

Внимание! Сохранность скумбрии в раскрошенном льду увеличивается до 10-14 дней.

В морозильной камере свежую рыбу скумбрия можно хранить 2-3 месяца, однако учтите, что после разморозки мясо рыбы будет рыхлым.

как выглядит рыба и где она обитает?

Скумбрия относится к семейству скумбриевых, лучепёрых (Actinopterygii) и окунеобразных рыб. Иногда ее еще называют макрель.

Скумбрия – это разновидность рыбы из рода Scomber. Длина ее тела может достигать 60 см, но средние особи, как правило, не превышают 30 см.

Скумбрия имеет веретенообразную форму тела, она покрыта мелкими чешуйками. Окрас рыбки сине-зеленый, ярко выражен в области спины с наличием черных, слегка изогнутых полос. У нее отсутствует плавательный пузырь.

Рыба скумбрия (Scomber).

Основными местами обитания рыбы Скумбрии являются северные берега Атлантического океана, а именно восточная часть от Исландии до Канарских островов. Балтийское море вплоть до Финского залива, а также Северное, Средиземное, Мраморное и Чёрные моря. С западной стороны океана, рыбу можно встретить в водах от Лабрадора и до самой Северной Каролины. В период летних движений, скумбрию нередко можно наблюдать в Баренцевом и Белых морях. Наибольшая ее популяция сконцентрирована в Северном море, от пролива Ла-Манш до юго-западной части Исландии.

Скумбрия обитает как в прохладных водах северных морей, так и в теплых морях.

Все разновидности Скумбрии относятся к пелагическим рыбам, живущим стаями. Они теплолюбивы. Стая может развивать скорость до 77 км/час. Как правило, в стаях скумбрии не содержатся другие виды рыб. Все члены стаи обладают примерно одинаковыми параметрами. Комфортная температура для жизнедеятельности рыбы находится в пределах от +10 до +20С. Именно поэтому они часто перемещаются с целью поиска наиболее благоприятных условий для жизни.

Скумбрия совершает миграции ради поиска корма.

Все миграции скумбрии имеют нагульный характер, в качестве пищи для них выступает зоопланктон. Места для зимовки выбираются на склонах континентального шельфа на глубине до 250 м. Зимой рыбки не так подвижны, как летом и поэтому едят мало. Весна – это пора нереста у семейства скумбриевых. Нерестятся они на мелководье. Скумбрия черноморского происхождения предпочитает зимовать и выводить потомство в водах Мраморного моря. А после этого рыбы уходят в Черное море через пролив Босфор.

Скумбрия имеет характерный окрас на спинке, отличающий ее от остальных рыб.

Самым активным временем передвижения косяков скумбрии считается период с апреля по июнь. Именно в это время, стайки скумбрий можно наблюдать в верхних слоях воды. Там же скапливаются и различные рыбные хищники (дельфины, тунцы, чайки) с целью охоты на скумбрию. Но как только вода становится холоднее, начинает наблюдаться обратное передвижение рыбы в воды Мраморного моря. При температуре воды ниже + 10С только незначительная часть популяции остается зимовать в районах турецких и кавказских берегов. Половая зрелость у них наступает в возрасте 3-4 лет. В среднем одна взрослая особь откладывает от 350 до 500 тысяч икринок.

Скумбрия — вкусная и полезная рыба. Её мясо насыщено витаминами и микроэлементами.

Продолжительность жизни данного вида рыб составляет порядка 18 лет. Главным предназначение скумбрии можно считать ее промысловое применение. Мясо рыбы очень жирное и богато витамином В12. В процессе термической обработки рыба может становиться суховатой, но очень вкусной. К недостаткам этого вида рыбы можно отнести повышенный уровень скопления ртути. Именно поэтому, Американским Управлением пищевых продуктов и лекарств (FDA) было решено ограничить употребление скумбрии человеком.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

к какому классу относится скумбрия

6. Зачем семени необходим постоянный приток кислорода1) Семя дышит2) Вместе с кислородом приходят и другие питательные вещества3) Кислород необходим д … ля фотосинтеза4) Семя не требует кислорода​

какое значение имеют тли в жизни человека​

ребята помогите срочно кто может ​

Приведи примеры разных типов экосистем (не менее 2-х примеров) и объясни условия их образованияЗадание 2. Приведите примеры продуцентов, консументов р … азного порядка и редуцентов на примере экосистемы «море»Задание 3. Составить сказку о смене экосистемпамогите пожалуйста​

7. Если семенам недостаточно тепла, то они1) Прорастут2) Не прорастут3) Прорастут с какими-либо изменениями4) Будут дольше прорастать​

Які екосистеми входять до складу наземних екосистем​

помогите пж пж да. пж пж ​

1 Чи працює слухова система коли людина спить? А) Так Б) Ні 2 Слухова сенсорна система перетворює звукові сигнали у _______________ 3 На що поділяєтьс … я орган слуху: А) Зовнішнє вухо Б) Внутрішнє вухо В) Велике вухо Г) Середнє вухо Д) Мале вухо 4 Зовнішнє і середнє вухо розділяє_______________________ 5 Зовнішній слуховий хід вистелений шкірою, яка містить волосся і залози, що виробляють __________________________ 6 Середнє вухо знаходиться в піраміді якої кістки? А) потиличної Б) скроневої В) лобової Г) виличної 7 Людина може сприймати звуки з частотою? А) від 1 до 20 Гц Б) від 16 до 20 000 Гц В) від 10 000 до 25 000 Гц Г) від 80 до 2 000 Гц 8 До середнього вуха не належить: А) барабанна перетинка Б) барабанна порожнина В) євстахієва труба Г) слухові кісточки 9 Вушна раковина сформована еластичним _________ 10 Барабанна перетинка – це ОЧЕНЬ СРОЧНО!!!!!

Помогите,умоляю вас. .

лабораторная работа определение признаков растений семейств крестоцветные розоцветныеЦель: изучить особенности растений семейства Крестоцветные и Розо … цветные.Материалы и оборудование: цветок, плод, побег растения.Ход работы Изучите и опишите предложенное вам растение (живой или гербарный экземпляр) по плану:1. Внешний вид растений, жизненная форма.2. Тип корневой системы (укажите особенности внешнего строения корневой системы). 3. Побег (особенности внешнего строения листа, тип жилкования, тип распространения простой или сложный лист.)4. цветок или соцветие (определите тип соцветия)5. Строение отдельного цветка (чашечка венчик число и расположение тычинок особенности строение пестика их количество) запишите формулу цветка.6. Плод. особенности внешнего строения. Тип плода. 7. Вывод. Класс и семейство которому относится изучаемые растения.8. Зарисуйте строение цветка и плода. Подпишите их основные части.9. Значение в природе и жизни человека.​Помогите пожалуйста.

Полезные и опасные свойства макрели

Общие сведения

Макрель – это рыба из семейства скумбриевых. Жители англоязычных стран макрелью называют скумбрию, это часто вызывает путаницу. Рыбы семейства скумбриевых могут очень сильно отличаться по размеру – от 60 сантиметров до 4,5 метров, но все семейство этих рыб, независимо от размера, относится к хищникам.

Макрели немного крупнее по размеру, чем настоящие скумбрии, имеют вытянутое тело и мощные челюсти с крупными треугольными зубами. Эта рыба очень распространена в теплых морях возле каменистых побережьев и коралловых рифов.

Полосатая или испанская макрель – это самый крупный представитель данного вида. Обитает у побережья Индийского океана, западной части Тихого океана и в Средиземном море. Окраска полосатой макрели отличается от других рыб этого вида большим изломом полос и более светлым брюхом. Японская макрель распространена в водах Японии, Кореи, Северного Китая. Очень редко, при весе до 5 килограмм, достигает в длину больше 1 метра. Индийская королевская макрель обитает около берегов Юго-Восточной и Южной Азии и вырастает всего лишь до 60 сантиметров.

Рыбу макрель относят к хищникам, так как в естественных условиях она питается головоногими моллюсками, песчаными угрями, сельдевой молодью, планктоном, прибережными рыбами и т.д. Королевская макрель отличается плотным белым мясом, обладающим огромным количеством полезных свойств и высочайшими вкусовыми качествами.

Как выбрать

Выбирать макрель нужно только с ясными, прозрачными глазами и розовыми жабрами. При надавливании пальцем на тушку, образовавшаяся вмятина должна немедленно выравниваться.

Свежая макрель имеет слабоватый, слегка сладковатый запах, не должно быть неприятной, сильно «рыбной» отдушки. На вид рыба должна быть влажной и блестящей, а не тусклой и сухой, также не допустимо наличие следов крови и других пятен на тушке.

Чем отдаленней место продажи макрели от места ее вылова, тем меньшую ценность она имеет. А причина в возможности отравления несвежей рыбой. Бактерии в ней производят яд из присутствующих в составе аминокислот, который вызывает тошноту, жажду, рвоту, зуд, головную боль и затруднение глотания. Данное отравление не смертельно и проходит за сутки, но все же лучше всего выбирать свежую рыбу.

Как хранить

Хранить макрель нужно в стеклянном лотке, посыпанную колотым льдом и прикрытую пленкой.

В морозилке макрель можно сохранять только после того, как она пройдет тщательную очистку, промывку и сушку. Затем рыбу необходимо поместить в вакуумный контейнер. Срок хранения не более трех месяцев.

Отражение в культуре

В разных странах макрель употребляют по-разному. У англичан принято очень сильно обжаривать ее, а французы предпочитают запекать в фольге. На Востоке макрель слегка обжаривают, или же едят в сыром виде с зеленым хреном и соусом из сои.

Калорийность макрели

Большое количество жира в макрели заставляет сомневаться в невысокой калорийности. И поэтому ее очень редко используют в диетическом питании. Но это всего лишь психологический аспект, так как потолстеть от макрели очень сложно. Ведь даже в самой жирной рыбе будет намного меньше калорий, чем в любых мучных изделиях или крупах. Так в сырой макрели содержится всего лишь 113,4 кКал. Испанская, приготовленная на жару макрель имеет 158 кКал, а такая же только сырая – 139 кКал. Сырая королевская макрель содержит 105 кКал, а приготовленная на жару – 134 кКал.

Можно сделать выводы, что данную рыбу можно смело употреблять во время диеты, так как ни одна крупа не заменит то огромное количество полезных веществ, которые присутствуют в ней.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
20,7 3,4 1,4 74,5 113,4

Полезные свойства макрели

Состав и наличие полезных веществ

Состав макрели может меняться в зависимости от возраста, места и времени вылова. Выловленная зимой в северных широтах макрель самая жирная, а в других случаях жирность может быть до двух раз меньше. Мясо макрели очень богато на микро- и макроэлементы, витамины.

В составе данной рыбы есть практически все витамины из группы В, включая В12, витамины С, D, РР, немного меньше витаминов А, К, Н. Еще в нее входят макроэлементы: сера, хлор, фосфор, калий, кальций, натрий, магний. В 300 граммах макрели содержится суточная потребность фосфора, а 400 грамм восполнят необходимую дневную норму калия.

Набор микроэлементом в данном продукте не меньший. В макрели содержатся: цинк, железо, йод, марганец, медь, фтор, в небольших количествах – никель, мобилен, хром и кобальт.

Лечебные и полезные свойства

Макрель очень полезна, особенно если она поймана осенью. Так как в ней содержится больше жира и, соответственно, больше жирных кислот Омега-3 и ценнейших витаминов B12, D. Многими исследованиями не единожды доказано положительное влияние на организм употребления жирной рыбы. Артрит, сердечные заболевания, диабет, рак, псориаз, бронхит очень часто связывают с недостатком рыбьего жира в организме. Известно, что японцы, употребляющие в еду гораздо больше рыбных продуктов, имеют большую продолжительность жизни.

Основными полезными и лечебными свойствами макрели являются:

  • Сохранение молодости артерий. Ведь чем больше аминокислот в клетках, тем ниже вероятность образования тромбов. Рыбий жир, содержащийся в макрели, имеет действие, подобное аспирину – разжижает кровь. Кислоты Омега-3 восстанавливают эластичность стенок артерий.
  • Замедление процесса старения организма. Проведенные исследования в Великобритании установили, что частое употребление макрели и другой жирной рыбы благотворно влияет на здоровье и молодых людей, и людей, страдающих сердечными заболеваниями.
  • Предотвращает развитие сахарного диабета. Регулярный прием в пищу макрели снижает риск развития диабета второго типа в несколько раз, что было исследовано нидерландскими учеными.

Очень важный, содержащийся в макрели, и витамин В12. Он очень полезен для здоровья, потому что принимает участие в метаболизме и расщеплении жиров, в правильном их усвоении, а также выводе из организма. Наличие этого витамина позволяет жиру всасываться в ткани только в необходимом количестве и не накапливаться в них. Витамин В12 способствует синтезу ДНК в клетках, а это, в свою очередь, способствует омоложению и обновлению организма. При гипоксии этот витамин способен повышать потребление клетками кислорода.

Фосфор, содержащийся в макрели в большом количестве, помогает построению ферментов, которые являются важнейшими двигателями реакций в клетках. Еще из фосфорнокислых солей, непосредственно, состоит ткань скелета – именно поэтому макрель очень полезна детям, подросткам, а также и пожилым людям.

Макрель очень полезна при проблемах с суставами. Минеральные вещества, на которые она богата, способствуют не только питанию необходимым кислородом клеток хрящей и костей, а еще и наращиванию хрящевой ткани.

А большое содержание селена и кофермента Q-10 в макрели, способно замедлять старение.

В кулинарии

Макрель готовят различными способами, ее варят, коптят, жарят или даже запекают на углях. Традиционное блюдо в Израиле из макрели это макрелевая запеканка. Для того чтоб ее приготовить нужно нарезать мелкими кусками филе, добавить небольшую луковицу, чайную ложку соли, белого молотого перца, молотого тмина, одну некрупную варенную картофель и столовую ложку крахмала. Все составляющие необходимо смешать при помощи блендера, а после этого на среднем огне прожарить на сковороде. Подавать запеканку следует с отварной картошкой или же с зеленым салатом.

Для того чтобы приготовить макрель по-королевски ее сдабривают солью, нашинкованным чесноком, перцем, оливковым маслом. Затем, полностью накрыв рыбу дольками лимона, ее запекают на гриле в фольге. Лучше всего это блюдо будет сочетаться с сухим вином.

В косметологии

Непосредственно сама макрель не используется в косметологии, но регулярное употребление ее в пищу положительно отражается на здоровье волос, костей и ногтей. Все из-за того, что она очень богата фосфором и калием. Фосфор не синтезируется в человеческом организме и попадает в него только с пищей, а суточную норму этого макроэлемента способны обеспечить не все продукты питания, что не относится к макрели.

Опасные свойства макрели

Полезной дозой считается употребление в пищу рыбу не больше трех раз в неделю. Жирная рыба в избытке может усилить кровотечение, снизить иммунитет. Обязательно нужно соблюдать осторожность во время употребления макрели вместе с антикоагулянтами или же любыми другими разжижающими кровь лекарствами.

Считается, что для здоровья полезна только выращенная на свободе макрель.

Отварную макрель могут употреблять практически все, а копченую и соленую нельзя есть людям с обострением заболеваний ЖКТ и сердечникам.

Очень жирную макрель не желательно употреблять при наличии проблем с печенью и почками.

Как ловят, консервируют и коптят макрель, а еще о том, как ее вкусно приготовить, вы узнаете из представленного видео.

Рейтинг:

9.8/10

Голосов: 5

Смотрите также свойства других рыб:

Скумбрия.

Рыба скумбрия атлантическая образ жизни, фото
Это один из самых популярных видов рыб. Скумбрия продается практически везде и всегда пользуется большим спросом. Причиной этого является то, что макрель, как ее еще называют, очень питательна. Она содержит большое количество жирных кислот, а также витамины D и B12. Разумеется, что на любой вылов этой рыбы должно быть разрешение, иначе она попросту бы исчезла как вид. Вылов происходит с апреля по ноябрь. Ловят рыбу как небольшие судна сетями или дорожкой вдоль берега, так и большие рыболовные лайнеры.

 

 

Внешний вид рыбы довольно примечателен. У нее красивая форма, к голове и к хвосту она сужается, а середина рыбы самая большая. Вдоль спины у нее имеется зелено-голубая полоса, с вертикальными, волнообразными черными линиями. Брюшко белое с небольшим розоватым отливом. У сородичей скумбрии атлантической имеются свои особенности, каждый вид чем-то выделяется.

 

Особенность атлантической скумбрии в том, что она не имеет плавательного пузыря, как у других представителей макрели. Отсутствие плавательного пузыря объясняют тем, что ей он просто незачем. Эта рыба очень быстрая, у нее плотное, гибкое тело, которое быстро выслеживает добычу и со скоростью 75 км/час настигает ее. Это очень большая скорость, но плавательный пузырь только тормозил бы рыбу.

 

Размер атлантической скумбрии колеблется в зависимости от ее обитания:

  • В Черном море водится скумбрия размером до 40 см
  • В Атлантическом океане до 50 см

Однако среднестатистическая особь имеет длину 40 см и вес 1,40 килограмма. Это считается нормой для атлантической скумбрии.

 

 

Уже по названию можно определить место обитания этой рыбы. Она распространена в северном Атлантическом океане. Но так как это мигрирующая рыба ее место жительства постоянно меняется в зависимости от времен года. Дело в том, что эта рыба выживает при температуре воды от 8 до 20 градусов по Цельсию, потому, ей приходится мигрировать по всему побережью Европы от Канарских островов до Великобритании.

 

В области Черного моря ее можно встретить поздней весной, на зиму же она перемещается к теплым течениям возле Великобритании и Норвегии. Иногда ее можно встретить и у Исландии. Зимой она почти не питается и ведет малоподвижный образ жизни.

 

Скумбрия атлантическая относится к хищникам. Она ест планктон и различные виды маленьких рыб. Охотится скумбрия большими косяками. Суть такого способа ловли добычи сводится к тому, что скумбрия находит косяк рыбы поменьше, загоняет ее ближе к поверхности воды и когда мелкой рыбке уже некуда деваться, нападает на нее. Рядом со скумбрией постоянно находятся другие хищники, ведь сама по себе небольшая рыба, она привлекает внимание тех, кто может ею полакомиться.

 

 

 

 

В два года скумбрия достигает своего полового возраста. Нерестится макрель каждый год начиная с весны и заканчивая серединой лета. Первыми нерестятся взрослые особи, а только потом молодые. Скумбрия атлантическая – очень плодовитая. За один раз она может отложить сразу до 500 тыс. икринок, при этом большая часть потомства обычно выживает. Размер одной икринки обычно не превышает 1 мм. В теплых водах икра быстрее развивается, в холодных медленнее. Только вылупившаяся личинка не достигает размером и 3 миллиметров. Но при этом она быстро растет. И только достигнув 30 сантиметров, рост замедляется.

 

 

Живет скумбрия от 16 до 20 лет в зависимости от образа жизни.

  • Класс — Лучеперые рыбы
  • Отряд — Окунеообразные
  • Семейство — Скумбриевые
  • Род — Скумбрии
  • Вид — Атлантическая скумбрия

К какому классу относится скумбрия

1. 1) Кислотность почвы — разные растения по-разному реагируют на содержание катионов водорода и алюминия в почве. Некоторые загибаются на очень кислых почвах. Кислотность почвы могут повысить выбросы заводов и пр.
2) Содержание питательных элементов в почве — это уже другое, растению нужны и натрий и кальций и др. у каждого свое.
3) Аэрация почвы — если в почве не будет воздуха растение «задохнется»
4) Влажность почвы — тут без комментариев
5) Содержание микроорганизмов — не все бактерии вредны для растений ( напр., азотобактерии находятся в симбиозе с растениями и питают их), но и не все полезны ( некоторые бактерии вызывают гнили). Прим. то же и с грибами.
2. Свекла, брюква, морковь, картофель
3.Потому что в первый год жизни растение наращивает вегетативную массу (т.е. кучу листьев), с помощью которой оно синтезирует питательные вещества (чем больше листовая поверхность, тем больше, энергии растение получит от солнца,  и тем больше веществ произведет), а на второй год образуется корнеплод, куда и скапливаются все синтезированные вещества (ассимиляты). Просто для создания корнеплода растению нужно очень много энергии, которое оно не в состоянии произвести в первый год жизни.
4.лист, стебель, почка
5.Вегетативная почка, из неё появляются листья. И генеративная почка, из неё появляются листья и цветы.
6 вопрос отвечен в 5-м вопросе.

Участвуют в обмене веществ(укрепляют кости, участвуют в репродукции, гемопоэзе(процесс образования клеток крови), пролиферации(деление клеток тканей- рост тканей и т.д ) .Признаки-например рахит(вит. Д), куриная слепота вит.(А), бери-бери(вит.B) цинга(вит. С).

4 группа крови — универсальный реципиент (можно переливать любую), так что да, можно. Потому что кровь этого человека не содержит антител к белкам, расположенным на клетках крови (любой). 
Если у человека 3 группа крови, то можно переливать кровь 1 группы (или 3, но по условию ее нет).
Группа крови, генотип:
1 — 00
2 — А0 или 00
3 — ВВ или В0
4 — АВ
У нас у каждого по 23 пары хромосом. Одна половина от мамы, другая от папы. Т.е. одна буква (А или В) пришла от мамы, другая от папы, поэтому их две. Если ноль, то это ничто, и какая будет группа крови у этого человека определяется геном в другой хромосоме. Эти гены (буквы А, В) определяют, какой белок (антиген — это такая штука, с которой обычно расправляются, потому что она обычно чужеродная) будет в крови и какие будут антитела (те штуки, которые расправляются с антигенами), ведь ненужны те, которые будут «убивать своих».
Поэтому если перелить человеку с 3 группой крови кровь человека со 2 группой, то будет иммунный ответ и антитела одной группы крови начнут прилипать (как бы защищают) к антигенам (белки на эритроцитах) другой группы крови.
Поэтому так лучше не делать))

Верные ответы: 1, 2, 4

ХЛОПЧАТНИК — GOSSYPIUMИспользование. Из прядильных растений большое значение имеет хлопчатник, на семенах которого образуются волокна длиной 20-50 мм, представляющие собой вытянутые клетки эпидермиса. В производстве растительных волокон на долю хлопчатника приходится до 75%. Из хлопчатника можно получить до 75 видов продукции. Одна тонна хлопка-сырца (семена с волокном) дает до 320 кг волокна, 650 кг семян, 10 кг короткого волокна линта длиной 4-5 мм.Из волокна хлопчатника вырабатывают ткани бытового назначения (сатин, ситец, батист, парашютная и др.), кинопленку, взрывчатые вещества. Линт применяют для изготовления искусственного шелка, бумаги, изоляционных тканей. Семена используют для получения пищевого и технического масел, а отходы идут на корма животным. Стебли пригодны для выработки бумаги, лаков, спирта. хлопчатник распространен главным образом между 47° с. ш. и 35° ю. ш. По своей природе хлопчатник — растение короткого дня. Как тропическое растение, хлопчатник предъявляет высокие требования к теплу. Минимальная температура для прорастания 10-12°С, оптимальная 25-30°С. Заморозки губительны как для всходов, так и для взрослого растения. Поэтому для зон северного хлопкосеяния создают раннеспелые сорта с периодом вегетации до 4,5-5 месяцев. В период вегетации для хлопчатника необходимы температуры не ниже 30-35°С. Температуры более 40°С могут нарушить нормальное прохождение процессов фотосинтеза и образования генеративных органов. Из культивируемых форм более требователен к теплу тонковолокнистый хлопчатник.Районы возделывания хлопчатника:Хлопчатник возделывают в 89 странах мира. Валовое производство волокна — 16,63 млн т. Наибольшие площади под хлопчатником имеются в Азии — 17,02 млн га, промышленные плантации хлопчатника Северной и Центральной Америки занимают 4,38 млн га, в том числе в США 4,06 млн га. На третьем месте по посевным площадям хлопчатника находится Африка — 4,2 млн га. В зоне наиболее северного хлопкосеяния — в СССР — посевные площади под хлопчатником составляют 3,46 млн га.Урожайность хлопка-сырца по континентам мира изменяется от 0,94 т/га (в Африке) до 2,52 т/га (в Европе), а в Австралии — 3,71 т/га. Наивысшие урожаи получают на Филиппинах и в Израиле — более 4,0 т/га. Основные производители хлопка-сырца и волокна — США, Китай — имеют урожайность хлопка-сырца от 2,08 (в США) до 2,56 т/га. В Индии эти показатели значительно ниже. В Советском Союзе (главным образом в Узбекистане) средняя продуктивность составляет 2,34 т/га.Описание растения. В полевой культуре хлопчатник — однолетний кустарник высотой 1-2 м.Корневая система стержневая, проникает до глубины 2 м, однако наибольшая масса корней находится в 0,5-метровом слое почвы. В условиях избытка влаги корни развиты слабее, не так ясно выражен их стержневой тип.Главный стебель — вертикальный, высотой 80 см и более. После развития на главном стебле 3-7 листьев из пазух последующих образуются ветви с генеративными органами. Чем раньше вырастет первая ветвь, тем скороспелее будет сорт.

семейных фотографий и информации о скумбрии — Scombridae

Семейство скумбрии — Scombridae

В настоящее время насчитывается ДВАДЦАТЬ ДВА члена семейства Scombridae или Mackerel, шесть из Атлантического океана, одиннадцать из Тихого и пять присутствующих как в Атлантическом, так и в Тихом океанах, представлены на этом веб-сайте:

ИЗ АТЛАНТИКИ (6):

ИЗ ТИХООКЕАНА (11):

ИЗ АТЛАНТИКИ И ТИХООКЕАНА (5):

Семейство скумбрии или скромбридных, известных в Мексике как макарела, включает в себя бонито, скумбрию и тунец, которые являются одними из самых важных промысловых рыб и популярных промысловых рыб в мире.Семейство насчитывает 54 глобальных вида, которые были отнесены к 15 родам, которые встречаются во всем мире в тропических и умеренных водах. Из них 23 находятся в водах мексиканского океана, 8 — в Атлантическом, 8 — в Тихом и 15 — в обоих океанах. У них удлиненное прочное веретенообразное тело, умеренно сжатое, построенное для скорости. Их окраска тела более металлическая, чем серебристая снизу. Некоторые из них являются самой быстрой рыбой в океане и могут достигать 47 миль в час (75 км в час) с большой выносливостью.Длина разновидностей варьируется от 20 см (7,9 дюйма) до 4,58 м (15 футов). У них голова с заостренной мордой и большой рот, а хорошо развитые зубы различаются у разных видов. Их хвостовые плавники глубоко раздвоены, и у большинства из них есть основания хвостового плавника с тремя килями и большим в середине. Все они имеют 2 отдельных спинных плавника и серию от 5 до 12 плавников за задней частью анального и спинного плавников. Первые спинные плавники имеют от 9 до 27 лучей и берут начало позади головы. Грудные плавники расположены высоко на теле.Брюшные плавники от скромных до маленьких, с 6-ю лучами плавников и расположены ниже грудных плавников. Боковые линии простые, а тела покрыты чешуей от мелких до средних или имеют чешуйчатый корсет из крупных толстых чешуек. Скомбриды ведут пелагическое кочевое существование, часто с широкими миграционными схемами для кормления и размножения, а также переходами в более прохладные воды. Скомбриды могут быть найдены как одиночные особи, так и в огромных смешанных стаях схожего размера, насчитывающими до 5000 особей, и могут мигрировать на расстояние до 15 км (10 миль) в день.Они встречаются в прибрежных водах, некоторые только в океанических водах, а некоторые в обоих. Большинство из них находится у поверхности, в воде с температурой от 10 o C (50 o F) до 18 o C (64 o F), с высоким содержанием кислорода (от 2,0 до 2,7 мл на литр). и соленость выше термического уклона. Тунцам необходимо находиться в постоянном движении, чтобы генерировать достаточное количество кислорода в их организме, чтобы они не задохнулись. Чтобы помочь поглощать кислород из воды, у них есть необычайно большая поверхность жабр.Многие из них находятся вдоль тепловых разрывов, таких как океанические фронты. Они заходят в более глубокие воды только в погоне за добычей. Они остаются в постоянном движении, требуя постоянного источника кислорода для выживания. Они являются оппортунистическими дневными визуальными хищниками открытых океанов. У более мелкой скумбрии длинные жаберные тычинки, которые питаются планктоном. Бонито, более крупная скумбрия и тунец питаются более крупной добычей, включая ракообразных, мелких рыб и кальмаров. Тунцы нападают на стаи хищных рыб, пытаясь разбить стаи, вызывая дезориентацию и блуждание. В свою очередь, на них охотятся более крупные рыбы, включая саргана и крупных тунцов, акул, тюленей, морских свиней и морских птиц. Люди также являются основными хищниками скомбридов. Многие тунцы теплокровны, что помогает им сохранять высокую скорость и выносливость. У тунцов большое сердце и объем крови, а также большое количество красных мышц, что позволяет им плавать. У них очень высокий уровень метаболизма, и они требуют постоянного источника пищи. Полы обычно очень похожи и не могут быть различимы визуально, однако самки могут быть крупнее самцов.Размножение — яйцекладение с круглогодичным периодическим нерестом, при этом каждая самка тунца выпускает от 2 000 000 до 70 000 000 яиц в год, которые быстро вылупляются в планктонных личинок, которые быстро растут. Плодовитость скумбрии составляет от 300 000 до 1 500 000 яиц на самку в год. Плодовитость Ваху составляет около 6 000 000 яиц в год. Большинство скомбридов быстро растут, достигая зрелости через 2–5 лет. Средняя скорость роста зависит от вида. Как правило, более крупные тунцы вырастают примерно от 40 см (16 дюймов) до 55 см (22 дюймов) в первый год, а затем ежегодные темпы роста замедляются до 20 см (8 дюймов) до 30 см (12 дюймов) в год.Более мелкие виды тунцов достигают только 20 см (8 дюймов) до 35 см (14 дюймов) в первый год, а их годовые приросты длины быстро уменьшаются до менее 10 см (4 дюймов). Максимальная длина тунца варьируется от 50 см (20 дюймов) до более 3,0 м (9 футов 9 дюймов) и от 1 кг (0,5 фунта) до 2 кг (2 фунта) и более 600 кг (1320 фунтов) в весе. Напротив, длина скумбрии и скумбрии менее 1 м. Продолжительность жизни скумбрии и мелкого тунца составляет несколько лет; Продолжительность жизни крупного тунца составляет от 12 до 15 лет.Скомбриды датируются нижним третичным периодом нижнего эоцена, от 40 000 000 до 60 000 000 лет назад.

Большинство скомбридов — очень важные промысловые и спортивные рыбы. Альбакор, атлантический блюфин, большеглазый, тихоокеанский блюфин, скипджек, южный голубой и желтоперый тунец — одни из самых важных промысловых рыб в мире, вылов которых составляет от 5 000 000 до 6 000 000 тонн ежегодно. В некоторых частях мира интенсивная коммерческая эксплуатация тунцов в открытом океане привела к истощению их популяций.Большая часть улова тунца идет на консервы. Многие из мировых рекордов по ловле скомбридов были установлены в мексиканских водах — к ним относятся Albacore, Thunnus albacares (западное побережье материка), Black Skipjack, Euthynnus lineatus (Нижняя Калифорния), Pacific Bonito, Сарда chiliensis (Нижняя Калифорния), Тихоокеанская скумбрия, Scomber japonicas (Нижняя Калифорния) и Wahoo, Acanthocybium solandri (Нижняя Калифорния).

С точки зрения сохранения, есть различные сообщения о резком сокращении глобальной популяции scombridae, которая приближается к 75% за последние 40 лет. Влияние человека на скомбридов привело к тому, что по крайней мере 5 видов стали находящимися под угрозой исчезновения или уязвимыми до исчезновения: альбакор, Thunnus alalunga находящиеся под угрозой исчезновения ; большеглазый тунец, Thunnus obesus Vulnerable ; скумбрия монтеррейская испанская, Scomberomorus concolor Vulnerable ; северный голубой тунец, Thunnus thunnu s — , находящийся под угрозой исчезновения , и южный голубой тунец, Thunnus maccoyyii , находящийся в критическом состоянии .

Фактов о скумбрии для детей

Некоторые виды скумбрии мигрируют стаями на большие расстояния вдоль побережья, а другие виды пересекают океаны.

Скумбрия — это общее название, данное нескольким видам рыб. Большинство скумбрии происходит из семейства скумбриевых.

Это пелагические рыбы, обитающие как в умеренных, так и в тропических морях. Большинство из них живут вдоль побережья или в океанической среде.

Скумбрия обычно имеет вертикальные полосы на спине и глубоко раздвоенный хвост.Они превосходные пловцы, но их часто едят более крупные хищники, такие как треска, акулы и дельфины.

Скумбрия — жирная рыба, богатая омега-3. Мякоть скумбрии легко портится, особенно в тропиках, и может вызвать пищевое отравление. Так что его нужно есть в день отлова, если только не мариновать в соли или не хранить в холодильнике.

Характеристики

Как и другие скомброиды, скумбрия, такая как эта атлантическая скумбрия, прекрасно плавает и может втягивать плавники в желобки на теле для обтекаемости.У них глубоко раздвоенный хвост, они меньше и тоньше тунца.

Большая часть скумбрии относится к семейству Scombridae, в которое также входят тунец и скумбрия. Как правило, скумбрия намного меньше и тоньше тунца, хотя в остальном у них много общих характеристик. Их чешуя, если она вообще есть, чрезвычайно мала. Подобно тунцу и скумбрии, скумбрия — прожорливые кормилицы, быстрые и маневренные пловцы, способные упорядочить себя, втягивая плавники в желобки на теле.Как и у других скомброидов, их тела имеют цилиндрическую форму с многочисленными плавниками на спинной и брюшной сторонах за спинным и анальным плавниками, но, в отличие от тунца с глубоким телом, они тонкие.

Типовым видом скомброидной скумбрии является атлантическая скумбрия, Scomber scombrus . Эти рыбы имеют переливающийся сине-зеленый цвет сверху с серебристым низом живота и около двадцати-тридцати вертикальных волнистых черных полос, проходящих через верхнюю часть тела.

Может показаться, что выступающие полосы на спине скумбрии служат для маскировки на битом фоне.Это не так, потому что скумбрия обитает в среднеглубинных пелагических средах, которые не имеют никакого фона. Однако у рыб есть оптокинетический рефлекс в их зрительных системах, который может быть чувствительным к движущимся полосам. Для того, чтобы рыба могла эффективно стучать в косяк, им нужны механизмы обратной связи, которые помогают им выравниваться с соседними рыбами и соответствовать их скорости. Полосы на соседних рыбах представляют собой «стайные отметки», которые сигнализируют об изменении относительного положения.

Скумбрия, такая как эта тихоокеанская макрель, обычно имеет вертикальные полосы по бокам, которые обеспечивают «школьные отметки», визуальные подсказки, которые помогают им оставаться в строю во время учебы.

На некоторых полосах скумбрии имеется слой тонких отражающих пластинок. В 1998 г. Э. Дж. Дентон и Д. М. Роу утверждали, что эти тромбоциты передают другим рыбам дополнительную информацию о том, как движется данная рыба. Когда ориентация рыбы меняется относительно другой рыбы, количество света, отражаемого этим слоем второй рыбе, также изменяется. Такая чувствительность к ориентации дает скумбрии «значительные преимущества в способности быстро реагировать во время стайки и кормления.«

Размер скумбрии варьируется от мелкой кормовой рыбы до крупной промысловой рыбы. Прибрежная скумбрия, как правило, небольшого размера. Королевская макрель — пример более крупной скумбрии. Большинство рыб хладнокровны, но есть исключения. Некоторые виды рыб поддерживают повышенную температуру тела. Все эндотермические костные рыбы относятся к подотряду Scombroidi и включают макрель-бабочку, вид примитивной скумбрии.

Скумбрия — сильные пловцы. Атлантическая скумбрия может плавать с постоянной скоростью 0.98 м / с со скоростью рывка 5,5 м / с, в то время как голавль может плавать с постоянной скоростью 0,92 м / с со скоростью взрыва 2,25 м / с.

Распределение

Королевская скумбрия совершает длительные перелеты со скоростью 10 километров в час.

Большинство видов скумбрии имеют ограниченные ареалы.

  • Атлантическая скумбрия испанская (Scomberomorus maculatus) населяет воды у восточного побережья Северной Америки от района Кейп-Код к югу до полуострова Юкатан.Считается, что его популяция включает два рыбных фонда, определенных географическим положением. С приближением лета одна популяция перемещается большими косяками к северу от Флориды вверх по побережью, чтобы нереститься на мелководье у побережья Новой Англии. Затем он возвращается к зиме в более глубокие воды Флориды. Другая часть мигрирует большими косяками вдоль побережья из Мексики, чтобы нереститься на мелководье Мексиканского залива у побережья Техаса. Затем он возвращается к зиме в более глубокие воды у побережья Мексики. Эти запасы управляются отдельно, хотя генетически они идентичны.
  • Скумбрия атлантическая (Scomber scombrus) — прибрежный вид, обитающий только в Северной Атлантике. Запас на западной стороне Атлантики в значительной степени не зависит от запасов на восточной стороне. Запас в восточной части Атлантического океана в настоящее время представлен тремя отдельными запасами, запасами южного, западного и северного морей, каждая со своими собственными схемами миграции. Некоторое смешение запасов восточно-атлантических видов происходит в районах нагула к северу, но между запасами восточной и западной части Атлантического океана смешения почти не происходит.
  • Другой распространенный прибрежный вид, голавль (Scomber japonicus) , отсутствует в Атлантическом океане, но широко распространен в обоих полушариях Тихого океана, где его миграционные схемы в некоторой степени аналогичны таковым у атлантической скумбрии. В северном полушарии голавль летом мигрирует на север в районы нагула, а зимой — на юг, когда нерестится на относительно мелководье. В южном полушарии миграции обратные. После нереста некоторые стаи мигрируют вниз по материковому склону в более глубокие воды и проводят остаток зимы в относительном бездействии.
  • Чилийская скумбрия ( Trachurus murphyi ), наиболее интенсивно добываемый вид скумбрии, встречается в южной части Тихого океана от Западной Австралии до побережий Чили и Перу. Родственный вид, тихоокеанская макрель ( Trachurus simricus ), встречается в северной части Тихого океана. Чилийская макрель встречается вдоль побережья в районах апвеллинга, но также мигрирует через открытый океан. Его численность может заметно колебаться при изменении состояния океана и особенно подвержена влиянию Эль-Ниньо.

Три вида ставриды водятся в прибрежных водах вокруг Новой Зеландии: австралазийская, чилийская и тихоокеанская макрель. В основном они вылавливаются с помощью кошельковых сетей и управляются как единый запас, включающий несколько видов.

Некоторые виды скумбрии мигрируют вертикально. Взрослые особи скумбрии совершают глубокую вертикальную миграцию, оставаясь в течение дня в более глубоких водах, а ночью поднимаясь на поверхность, чтобы поесть. Молодь и молодь также мигрируют вертикально, но в противоположном направлении, оставаясь у поверхности в течение дня и продвигаясь глубже ночью.Этот вид питается кальмарами, пелагическими ракообразными, фонарями, летучими рыбами, сайрой и другой скумбрией. На него, в свою очередь, охотятся тунец и марлин.

Жизненный цикл

Оуши и другие морские птицы питаются скумбрией

Скумбрия — плодовитые нерестовые птицы, которые должны размножаться у поверхности воды из-за плавающих яиц самок. Отдельные самки откладывают от 300 000 до 1 500 000 яиц. Их яйца и личинки пелагические, то есть они свободно плавают в открытом море.Личинки и молодь скумбрии питаются зоопланктоном. Во взрослом возрасте они имеют острые зубы и охотятся на мелких ракообразных, таких как веслоногие рачки, а также на кормовых рыб, креветок и кальмаров. В свою очередь, на них охотятся более крупные пелагические животные, такие как тунец, морская рыба, морские львы, акулы и пеликаны.

У берегов Мадагаскара акулы-спиннеры следуют за мигрирующими косяками скумбрии. Киты Брайда питаются скумбрией, когда могут их найти. Они используют несколько методов кормления, включая скольжение с поверхности, выпад и мыльные сети.

Рыболовство

Основные промысловые виды

Скумбрия — самая интенсивно добываемая скумбрия в семействе скумброидных.

Чилийская макрель подверглась перелову, и ей может грозить обрушение. Здесь кошельковый сейнер окружает целую школу массой около 400 тонн.

Скумбрия-голавль, Scomber japonicus , скумбрия-скумбрия, добываемая наиболее интенсивно. Как видно из графика справа, на их долю приходится около половины общего объема добычи скомброидной скумбрии.Их легко спутать с атлантической скумбрией. Скумбрия мигрирует на большие расстояния в океанах и Средиземном море. Их можно поймать дрифтерными сетями и подходящими тралами, но чаще всего ловят с помощью круговых сетей ночью, привлекая их лампарными лампами.

Оставшийся улов скомброидной скумбрии поровну делится между атлантической скумбрией и всеми остальными скумбрией. Всего на два вида приходится около 75% от общего улова скумброидной скумбрии.

Чилийская скумбрия является наиболее часто вылавливаемой скумбрией, отличной от скомброидной, и ее вылавливают так же активно, как и голавля (см. Второй график справа). Этот вид подвергся чрезмерному вылову, и теперь его промысел может быть под угрозой исчезновения.

Более мелкая скумбрия ведет себя как сельдь, и ее ловят аналогичным образом. Такие виды рыб, которые стекаются у поверхности воды, могут быть эффективно пойманы кошельковым неводом. Огромные кошельковые сейнеры используют самолеты-корректировщики для обнаружения стайной рыбы.Затем они приближаются к использованию сложного гидролокатора, чтобы отследить форму отмели. Затем целые школы окружаются быстрыми вспомогательными лодками, которые развертывают кошельковые сети, когда они мчатся вокруг школы.

Троллеры соответствующей конструкции также могут эффективно ловить скумбрию, когда она плавает у поверхности. Троллеры обычно имеют несколько длинных стрел, которые они поднимают и опускают с помощью подъемников. Они тянут свои лески с помощью электрических или гидравлических катушек. Устройства для сбора рыбы также используются для нацеливания на скумбрию.

Картинки для детей

  • Натюрморт со скумбрией, лимоном и помидорами, Ван Гог, 1886

  • Атлантическая скумбрия на льду у торговца рыбой

Факты о рыбе скумбрии и ее польза для здоровья

Краткая информация о рыбе скумбрии
Имя: Рыба скумбрия
Цвета Сверху сине-зеленый с серебристым низом
Формы Жирная рыба от 12 до 22 дюймов в длину, тонкая, цилиндрической формы
Телесный цвет Внешнее мясо красного цвета и внутреннее мясо светлого цвета.
калорий 231 Ккал. / Чашку
Основные питательные вещества Витамин B-12 () 696,67%
Селен (82,55%)
Изолейцин (57,83%)
Лизин (57,63%)
Триптофан (53,41%)
Польза для здоровья Предотвращает сердечные заболевания, снижает риск диабета, иммунитет, контролирует уровень артериального давления, уменьшает симптомы ревматоидного артрита, помогает предотвратить рак, снижает вес, снижает уровень холестерина, улучшает когнитивные функции, увеличивает шансы на выживание больных раком кишечника
Дополнительные сведения о рыбе скумбрии
Скумбрия — это на самом деле термин, который используется для разных видов рыб, принадлежащих к семейству Scombridae, включая серо, атлантическую, королевскую и испанскую скумбрию.Эта глубоководная рыба также известна как лаченто или маккарелло. Скумбрия водится в Тихом, Атлантическом и Средиземном океанах. Хотя это глубоководные рыбы, некоторые из них, например, испанская скумбрия, также водятся недалеко от заливов. Они обитают как в умеренных, так и в тропических морях, в основном живут вдоль побережья или в океанической среде. Эту жирную рыбу можно найти в различных разновидностях, таких как атлантическая скумбрия (бостонская скумбрия), испанская скумбрия, королевская скумбрия (королевская рыба или кавалла), серо скумбрия (серро или окрашенная скумбрия), тихоокеанская скумбрия (американская, голубая или голавлевая скумбрия), тихоокеанская скумбрия. Джек макрель (ставрида) и ваху (оно).

Скумбрия — тонкая рыба цилиндрической формы с сильным ароматом. Стройная рыба в форме торпеды водится в глубоких умеренных и тропических водах. Эти рыбы имеют переливающийся сине-зеленый цвет сверху с серебристым низом живота и около двадцати-тридцати вертикальных волнистых черных полос, проходящих через верхнюю часть тела. У него два широко разделенных спинных плавника и многочисленные плавники (маленькие плавники) на спинной и боковой стороне тела. Хвост имеет форму вилки. Скумбрия известна своим жирным мясом и стройной формой.Многие полезные свойства скумбрии связаны с ее жирным мясом, содержащим много жиров омега-3.

Скумбрия известна как очень полезная рыба, и ее регулярное употребление очень полезно для здоровья в целом. Он известен своими преимуществами для здоровья сердца, а также известен тем, что делает кровь чистой и свежей. Скумбрия должна быть плотной и яркой, жабры должны быть чистыми, а кожа влажной с блестящими чешуйками. В идеале эту рыбу нужно съесть в течение нескольких дней, потому что ее кожица быстро разрушается.Скумбрия — важная пищевая рыба, потребляемая во всем мире. Как жирная рыба, она является богатым источником жирных кислот омега-3. Мякоть скумбрии быстро портится, особенно в тропиках, и может вызвать пищевое отравление скумброидом. Соответственно, его следует есть в день отлова, если только его не замораживают или не сушат должным образом.

Цвет

Верхняя поверхность скумбрии от темно-стального до зеленовато-синего цвета, часто почти сине-черная на голове. Тело покрыто полосами от 23 до 33 (обычно от 27 до 30) темных поперечных полос, которые спускаются нерегулярным волнистым курсом почти до середины тела, ниже которого есть узкая темная полоса, идущая вдоль каждой стороны от груди до груди. хвостовой плавник.Грудные мышцы у основания черные или тёмные, спинной и хвостовой — серые или тёмные. Челюсти и жаберные крышки серебристые. Нижние части сторон белые с серебристыми, медными или медными отблесками и переливами; брюхо серебристо-белое. Но радужные цвета так быстро тускнеют после смерти, что мертвая рыба не дает представления о блеске живой.

Размер

Большая часть выращиваемой рыбы имеет длину от 14 до 18 дюймов; некоторые достигают длины около 22 дюймов.Четырнадцатидюймовая рыба весит около 1 фунта весной и около 1¼ фунта осенью, когда она жирная; 18-дюймовая рыба весит от 2 до 2 ½ фунтов; 22-дюймовая скумбрия, вероятно, будет весить 4 фунта. Время от времени употребляют необычно крупную скумбрию; в 1925 году, например, шхуна «Генриетта» привезла одну шхуну весом 7,5 фунтов.

Виды скумбрии

Ниже указаны различные разновидности скумбрии.

1. Скумбрия атлантическая

Скумбрия атлантическая — разновидность ставриды в семействе Carangidae.Свое общее название он получил из-за легенды о том, что другие более мелкие виды рыб могут путешествовать на его спине на большие расстояния. Другие распространенные названия включают европейскую ставриду (в США), ставриду обыкновенную, ставриду и заурел.

2. Ваху Скумбрия

Ваху — чешуйчатая рыба, обитающая во всем мире в тропических и субтропических морях. Она больше всего известна спортивным рыбакам, так как благодаря своей скорости и качественному мясу она является призовой рыбой. На Гавайях ваху известен как оно. Многие латиноамериканские районы Карибского бассейна и Центральной Америки называют эту рыбу пето.

3. Скумбрия королевская

Королевская макрель или королевская рыба — мигрирующий вид скумбрии в западной части Атлантического океана и Мексиканского залива. Это важный вид как для коммерческого, так и для любительского рыболовства.

4. Скумбрия серо или расписная

Серо, также известное как пинтадо, королевская рыба, серо-скумбрия или расписная скумбрия, представляет собой костистую рыбу с лучевыми плавниками из семейства Scombridae, более известного как семейство скумбрии.В частности, эта рыба является членом трибы Scomberomorini, испанской скумбрии, и типовым видом рода Scomberomorus. По внешнему виду и окраске он похож на атлантическую испанскую скумбрию, за исключением того, что у серо есть продольная полоса в дополнение к пятнам атлантической испанской скумбрии

.

5. Скумбрия атлантическая

Атлантическая скумбрия — это стайный пелагический вид скумбрии, обитающий по обе стороны Северного Атлантического океана. Этот вид также называют бостонской скумбрией, норвежской скумбрией, шотландской скумбрией или просто скумбрией.

6. Скумбрия голубая или голавля

Голубая скумбрия, японская скумбрия, тихоокеанская скумбрия, слизистая скумбрия или пятнистая голавль — рыба семейства Scombridae, обитающая в тропических и субтропических водах Тихого океана от Японии на юг до Австралии и Новой Зеландии, в восточной части Тихого океана ( Гавайи и остров Сокорро, Мексика) и Индо-западная часть Тихого океана: Красное море, Персидский залив, Оманский залив и Аденский залив, в поверхностных водах до 200 м (660 футов.). Его длина составляет от 30 до 65 см (от 12 до 25,5 дюйма), а вес — чуть более 1 килограмма (2,2 фунта).

7. Скумбрия испанская

Scomberomorini — это племя морских костистых рыб с лучевыми плавниками, широко известных как испанские скумбрии или провидцы. Это племя является частью семейства скумбриевых (Scombridae) — семейства, которое оно разделяет с тремя родственными племенами, тунцами

.

, макрель и бонито, а также королевская рыба-бабочка. Scomberomorini включает 21 вид трех родов.

8. Скумбрия Тихоокеанская

Тихоокеанская скумбрия (также известная как калифорнийская скумбрия или просто скумбрия) — распространенный вид пелагических морских рыб семейства джековых, Carangidae. Вид распространен вдоль западного побережья Северной Америки, от Аляски на севере до Калифорнийского залива на юге, населяя как прибрежные, так и прибрежные районы. Скумбрия тихоокеанская — рыба среднего размера, максимальная зарегистрированная длина 81 см, хотя обычно встречается ниже 55 см.

9. Скумбрия голавля

Скумбрия голавля, скумбрия тихоокеанская или скумбрия тихоокеанская — это скумбрия, очень напоминающая атлантическую скумбрию.

10. Индийская скумбрия

Индийская скумбрия — это разновидность скумбрии из семейства скумбридов (семейство Scombridae) отряда Perciformes. Он обычно встречается в Индийском и Западном Тихом океанах и в окружающих их морях. Это важная пищевая рыба, которая обычно используется в кухне Южной и Юго-Восточной Азии.

11. Pacific sierra

Тихоокеанская сьерра, также известная как мексиканская сьерра, представляет собой костистую рыбу с лучевыми плавниками из семейства Scombridae, более известного как семейство скумбрии. Точнее, эта рыба принадлежит к племени скомбероморини, испанской скумбрии.

12. Скумбрия короткая

Скумбрия короткая или короткоствольная — это разновидность скумбрии семейства Scombridae. Среда обитания — мелководье Юго-Восточной Азии и Меланезии, питаясь в основном мелким зоопланктоном.Это очень важно в рыбной отрасли.

13. Скумбрия пятнистая

Австралийская пятнистая скумбрия — это вид рыб семейства Scombridae. Обычная длина вил составляет от 50 до 80 см. Были зарегистрированы особи длиной до 104 см и весом до 10,2 кг. Он встречается в западной части Тихого океана, вдоль северного побережья Австралии, от региона островов Абролос в Западной Австралии до Кофс-Харбора и Кемпси в центральной части Нового Южного Уэльса.

Пищевая ценность

Рыба скумбрия не только обладает мягким вкусом и сильным ароматом, но и является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Употребление 88 г рыбы скумбрии дает 16,72 мкг витамина B-12, 45,4 мкг селена, 15,67 г общих жиров, 20,99 г белка, 6,028 мг витамина B3, 245 мг фосфора, 0,405 мг витамина B6, 0,363 мг. витамина В2 и 85 мг магния. Более того, многие аминокислоты: 0,235 г триптофана, 0,92 г треонина, 0,967 г изолейцина, 1.705 г лейцина, 1,927 г лизина, 0,621 г метионина и 0,225 г цистина также содержатся в 88 граммах рыбы скумбрии.

Польза для здоровья рыбы скумбрии

Скумбрия, широко известная на хинди как бангада, является одним из наиболее широко потребляемых видов рыбы в Индии и во всем мире. Хотя жареная бангада и карри являются наиболее предпочтительными вариантами, люди, заботящиеся о своем здоровье, могут употреблять эту рыбу в запеченном, приготовленном на пару или на гриле виде. Эта рыба богата омега-3 жирными кислотами и большим количеством белков, поэтому употребление этой рыбы дает широкий спектр преимуществ для здоровья.Вот несколько причин, по которым вы должны начать есть рыбу макрель

.

1. Предотвращает болезни сердца

Один из наиболее эффективных методов профилактики сердечных заболеваний — это диета, содержащая большое количество омега-3 жирных кислот. Рыба скумбрии не только богата мононенасыщенными жирными кислотами и полиненасыщенными жирными кислотами, но также содержит мало насыщенных жиров. Следовательно, частое употребление этой рыбы помогает снизить риск сердечных осложнений, таких как инсульт, атеросклероз, сердечные приступы и аритмия.

2. Снижает риск диабета

Скумбрия содержит большое количество полезных жиров, а именно мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), которые играют ключевую роль в профилактике, а также в контроле уровня сахара в крови у диабетиков. Регулярное употребление этой рыбы не только контролирует уровень сахара в крови в организме, но и снижает висцеральный жир, тем самым снижая риск диабета.

3. Иммунитет

Скумбрия укрепляет иммунную систему.Он поддерживает функции органов, ослабленных болезнью. Жирные кислоты омега-3 действуют как противовоспалительное средство. Они помогают в лечении артрита. Они также помогают снизить риск некоторых видов рака и сердечных заболеваний. Коэнзим Q10 защищает клетки от повреждений, повышающих риск рака. Это также повышает способность организма бороться с инфекциями. Это отличный продукт для включения в рацион выздоравливающих и тех, кто проходит различные процедуры

4. Контролирует уровень артериального давления

Если вы по натуре не вегетарианец и страдаете гипертонией, ежедневно ешьте рыбу скумбрию, чтобы держать уровень артериального давления под контролем. Высокий уровень калия, присутствующий в этой рыбе, помогает поддерживать нормальное кровяное давление, а также снижает риск осложнений для здоровья, связанных с этим заболеванием.

5. Уменьшает симптомы ревматоидного артрита

Скумбрия состоит из противовоспалительных соединений, которые помогают уменьшить боль в суставах и мышечную жесткость у людей, страдающих ревматоидным артритом. Было обнаружено, что включение этой рыбы в свой рацион во время приема лекарств улучшает ваше состояние за счет повышения эффективности лекарств.

6. Помогите предотвратить рак

Скумбрия богата коферментом Q10, антиоксидантами и жирами омега-3. Коэнзим Q10 помогает избавиться от раковых агентов, прикрепленных к клеткам; антиоксиданты могут помочь снизить риск рака, устраняя свободные радикалы в вашем теле; Омега-3 жиры могут помочь предотвратить рак груди, простаты, почек и толстой кишки. Кроме того, рыба скумбрия богата витамином B12 и селеном, которые полезны при лечении рака.

7. Похудеть

Считается, что содержание омега-3 в рыбе фугу помогает людям похудеть.Исследования показали, что регулярное употребление вздутия живота рыбьим жиром в сочетании с регулярными физическими упражнениями может значительно уменьшить абдоминальный жир. Он также может помочь регулировать обмен веществ в организме и снизить уровень сахара в крови у людей с избыточным весом.

8. Пониженный холестерин

Рыбий жир, содержащийся в скумбрии, помогает снизить уровень вредных частиц холестерина и повысить уровень хорошего холестерина. Рыбий жир предотвращает всасывание холестерина в кишечнике, что в то же время может помочь снизить кровяное давление.

9. Улучшает когнитивные функции

Исследования доказали, что люди, потребляющие высокие уровни омега-3 жирных кислот, имеют более низкий риск развития депрессии. Таким образом, добавляя скумбрию в свой ежедневный рацион, эта пища не только помогает уменьшить перепады настроения, характерные для людей, страдающих депрессией, но также улучшает действие антидепрессантов. Скумбрия перегружена DHA (докозагексаеновой кислотой), и употребление этой рыбы снижает ваши шансы на болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

10. Повышает шанс выживания больных раком кишечника

Скумбрия — один из немногих природных источников, содержащих большое количество витамина D, который, как известно, увеличивает шансы на выживание пациентов с раком кишечника. Исследования доказали, что больные раком с высоким уровнем витамина D в крови с большей вероятностью переживут болезнь, а также улучшат состояние своего здоровья.

Как есть

  • Скумбрию можно запекать, жарить, жарить на сковороде, пашот и на гриле.
  • Скумбрия готовится быстро и легко. Маринование в холодильнике усиливает аромат и вкус.
  • Скумбрия может использоваться вместе с другими комбинациями, чтобы добавить ее вкусу. Одной из таких комбинаций является копченая скумбрия в хлопьях, яблочный паштет и чеснок.

Традиционное использование и преимущества рыбы скумбрии

  • Скумбрия, как известно, освежает кровь человека, действуя как очиститель и разбавитель крови.
  • Улучшает работу сердца, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
  • Укрепляет иммунную систему и поддерживает работу органов, ослабленных из-за болезни.
  • Улучшает мозговую деятельность и увеличивает память.
  • Он снижает уровень ЛПНП и помогает снизить кровяное давление.
  • Помогает облегчить боль при артрозе, артрите и мигрени.
  • Он регулирует уровень гормонов и придает эластичность капиллярам и кровеносным сосудам.
  • Это помогает в устранении вызывающих рак агентов в клетках.

Прочие факты

  • Скумбрия — плотоядные животные (мясоеды). В их рацион входят веслоногие рачки, мелкая рыба, креветки и кальмары.
  • Они ведут дневной образ жизни (активны в течение дня).
  • Они быстрые и ловкие пловцы. Они могут плавать со скоростью 5,5 метров в секунду.
  • У них множество естественных врагов. Тунцы, киты, дельфины, морские львы, акулы, черепахи и пеликаны часто употребляют в пищу скумбрию.
  • Мигрирует к мелководью (близко к берегу) весной, когда начинается брачный период.
  • Скумбрия имеет долгий срок службы. В дикой природе они могут прожить до 25 лет.

Советы по покупке и хранению

  • Глаза свежей скумбрии кажутся яркими и ясными. Жабры должны быть чистыми, а кожа влажной, с плотно прилегающими блестящими чешуйками.
  • Выберите скумбрию жесткую, не сгибающуюся за голову или хвост.
  • Покупая филе или стейки скумбрии, выбирайте филе с влажной полупрозрачной мякотью.
  • При хранении скумбрии достаньте ее из упаковки и хорошо промойте под холодной водой. Промокните бумажными полотенцами и выложите на решетку для торта на неглубокой сковороде, наполненной колотым льдом. Накройте фольгой и поставьте в холодильник в самой холодной части.
  • Хорошо заверните скумбрию и храните в морозильной камере в течение 2 месяцев или в глубокой заморозке в течение 3-4 месяцев.
  • Чтобы растопить рыбу, заверните ее и положите в кастрюлю без крышки.Оставьте в холодильнике на 24 часа.

Советы по приготовлению

  • Чтобы получить сильный вкус, замаринуйте скумбрию в цитрусовом или уксусном маринаде от 15 до 30 минут.
  • Чтобы запечь скумбрию, поместите ее в форму для запекания, смазанную маслом. Смажьте маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Выпекать в духовке около 10 минут при температуре 450 ° F (230 ° C) до однородной готовности.
  • Смешайте муку, крошки и кукурузную муку. Смажьте филе скумбрии этой смесью и поместите на решетку над формой для выпечки, на расстоянии 3–4 дюймов от элемента. Смажьте растопленным сливочным или растопленным маслом и жарьте примерно от 3 до 10 минут, пока рыба не станет влажной в центре.
  • Смешайте скумбрию с приправленной мукой, крошками или кукурузной мукой. Обжарить рыбу в горячем масле или масле. Готовьте с обеих сторон, пока не станет непрозрачным и влажным внутри, примерно 4-8 минут.

Осторожно

  • Так как скумбрия содержит метилртуть, беременным женщинам и кормящим матерям следует избегать ее.
  • Скумбрию нельзя употреблять регулярно беременным женщинам, иначе она нанесет вред развивающейся нервной системе ребенка, а также представляет опасность для матери.

Каталожные номера:

https://en.wikipedia.org/wiki/Mackerel_as_food

http://www.saviodsilva.net/mackerel-benefits.htm

https://food-nutrition.knoji.com/mackerel-nutrition-health-benefits-of-mackerel/

https://en.wikipedia.org/wiki/Mackerel

http://www.encyclopedia.com/plants-and-animals/animals/vertebrate-zoology/mackerel

http://www.gma.org/fogm/Scomber_scombrus.htm

http: // www.clovegarden.com/ingred/sf_mackz.html

Комментарии

комментариев

Руководство по видам | Саки Фудс

Название: Рыба скумбрии

Цвета Сине-зеленый сверху с серебристым низом

Жирная рыба тонкой цилиндрической формы длиной от 12 до 22 дюймов

Цвета мяса Внешнее мясо красного цвета и внутреннее мясо светлого цвета.

калорий 231 ккал / чашку

Основные питательные вещества Витамин B-12 () 696.67%

Селен (82,55%)

Изолейцин (57,83%)

Лизин (57,63%)

Триптофан (53,41%)

Польза для здоровья Предотвращает сердечные заболевания, снижает риск диабета, иммунитет, контролирует уровень артериального давления, уменьшает симптомы ревматоидного артрита, помогает предотвратить рак, снижает вес, снижает уровень холестерина, улучшает когнитивные функции, увеличивает шансы на выживание больных раком кишечника

Другие факты о рыбе скумбрии

Скумбрия — это на самом деле термин, который используется для различных видов рыб, принадлежащих к семейству Scombridae, включая серо, атлантическую, королевскую и испанскую скумбрию. Эта глубоководная рыба также известна как лаченто или маккарелло. Скумбрия водится в Тихом, Атлантическом и Средиземном океанах. Хотя это глубоководные рыбы, некоторые из них, например, испанская скумбрия, также водятся недалеко от заливов. Они обитают как в умеренных, так и в тропических морях, в основном живут вдоль побережья или в океанической среде. Эту жирную рыбу можно найти в различных разновидностях, таких как атлантическая скумбрия (бостонская скумбрия), испанская скумбрия, королевская скумбрия (королевская рыба или кавалла), серо скумбрия (серро или окрашенная скумбрия), тихоокеанская скумбрия (американская, голубая или голавлевая скумбрия), тихоокеанская скумбрия. Джек макрель (ставрида) и ваху (оно).

Скумбрия — тонкая рыба цилиндрической формы с сильным ароматом. Стройная рыба в форме торпеды водится в глубоких умеренных и тропических водах. Эти рыбы имеют переливающийся сине-зеленый цвет сверху с серебристым низом живота и около двадцати-тридцати вертикальных волнистых черных полос, проходящих через верхнюю часть тела. У него два широко разделенных спинных плавника и многочисленные плавники (маленькие плавники) на спинной и боковой стороне тела. Хвост имеет форму вилки. Скумбрия известна своим жирным мясом и стройной формой.Многие полезные свойства скумбрии связаны с ее жирным мясом, содержащим много жиров омега-3.

Скумбрия известна как очень полезная рыба, и ее регулярное употребление очень полезно для здоровья в целом. Он известен своими преимуществами для здоровья сердца, а также известен тем, что делает кровь чистой и свежей. Скумбрия должна быть плотной и яркой, жабры должны быть чистыми, а кожа влажной с блестящими чешуйками. В идеале эту рыбу нужно съесть в течение нескольких дней, потому что ее кожица быстро разрушается.Скумбрия — важная пищевая рыба, потребляемая во всем мире. Как жирная рыба, она является богатым источником жирных кислот омега-3. Мякоть скумбрии быстро портится, особенно в тропиках, и может вызвать пищевое отравление скумброидом. Соответственно, его следует есть в день отлова, если только его не замораживают или не сушат должным образом.

Цвет

Верхняя поверхность скумбрии от темно-стального до зеленовато-синего цвета, часто почти сине-черная на голове. Тело покрыто полосами от 23 до 33 (обычно от 27 до 30) темных поперечных полос, которые спускаются нерегулярным волнистым курсом почти до середины тела, ниже которого есть узкая темная полоса, идущая вдоль каждой стороны от груди до груди. хвостовой плавник.Грудные мышцы у основания черные или тёмные, спинной и хвостовой — серые или тёмные. Челюсти и жаберные крышки серебристые. Нижние части сторон белые с серебристыми, медными или медными отблесками и переливами; брюхо серебристо-белое. Но радужные цвета так быстро тускнеют после смерти, что мертвая рыба не дает представления о блеске живой.

Размер

Большая часть выращиваемой рыбы имеет длину от 14 до 18 дюймов; некоторые достигают длины около 22 дюймов.Четырнадцатидюймовая рыба весит около 1 фунта весной и около 1¼ фунта осенью, когда она жирная; 18-дюймовая рыба весит от 2 до 2 ½ фунтов; 22-дюймовая скумбрия, вероятно, будет весить 4 фунта. Время от времени употребляют необычно крупную скумбрию; в 1925 году, например, шхуна «Генриетта» привезла одну шхуну весом 7,5 фунтов.

Виды скумбрии

Ниже указаны различные разновидности скумбрии.

1. Скумбрия атлантическая

Скумбрия атлантическая Скумбрия атлантическая — разновидность ставриды в семействе Carangidae.Свое общее название он получил из-за легенды о том, что другие более мелкие виды рыб могут путешествовать на его спине на большие расстояния. Другие распространенные названия включают европейскую ставриду (в США), ставриду обыкновенную, ставриду и заурел.

2. Скумбрия ваху

Ваху Скумбрия Ваху — рыба-чешуйница, обитающая во всем мире в тропических и субтропических морях. Она больше всего известна спортивным рыбакам, так как благодаря своей скорости и качественному мясу она является призовой рыбой. На Гавайях ваху известен как оно. Многие латиноамериканские районы Карибского бассейна и Центральной Америки называют эту рыбу пето.

3. Скумбрия королевская

Королевская скумбрия Королевская макрель или королевская рыба — мигрирующий вид скумбрии в западной части Атлантического океана и Мексиканского залива. Это важный вид как для коммерческого, так и для любительского рыболовства.

4. Скумбрия серо или расписная

Cero, или расписная скумбрия Cero, также известная как пинтадо, королевская рыба, серо-скумбрия или расписная скумбрия, представляет собой костистую рыбу с лучевыми плавниками из семейства Scombridae, более известного как семейство скумбрии.В частности, эта рыба является членом трибы Scomberomorini, испанской скумбрии, и типовым видом рода Scomberomorus. По внешнему виду и окраске он похож на атлантическую испанскую скумбрию, за исключением того, что у серо есть продольная полоса в дополнение к пятнам атлантической испанской скумбрии

.

5. Скумбрия атлантическая

Скумбрия атлантическая Скумбрия атлантическая — пелагический стайный вид скумбрии, обитающий по обе стороны северной части Атлантического океана.Этот вид также называют бостонской скумбрией, норвежской скумбрией, шотландской скумбрией или просто скумбрией.

6. Скумбрия голубая или голавля

Скумбрия голубая или голавль Голубая скумбрия, японская скумбрия, тихоокеанская скумбрия, слизистая скумбрия или пятнистая скумбрия — рыба семейства Scombridae, обитающая в тропических и субтропических водах Тихого океана от юга Японии до Австралии и Новой Зеландии, в восточная часть Тихого океана (Гавайи и остров Сокорро, Мексика) и Индо-Западная часть Тихого океана: Красное море, Персидский залив, Оманский залив и Аденский залив, в поверхностных водах на глубине до 200 м (660 футов.). Его длина составляет от 30 до 65 см (от 12 до 25,5 дюйма), а вес — чуть более 1 килограмма (2,2 фунта).

7. Скумбрия испанская

Испанская скумбрия Комбероморини — это племя морских костистых рыб с лучевыми плавниками, широко известных как испанские скумбрии или провидцы. Это племя является частью семейства скумбриевых (Scombridae) — семейства, которое оно разделяет с тремя родственными племенами, тунцами

.

, макрель и бонито, а также королевская рыба-бабочка. Scomberomorini включает 21 вид трех родов.

8. Скумбрия тихоокеанская

Тихоокеанская скумбрия Тихоокеанская скумбрия (также известная как калифорнийская скумбрия или просто скумбрия) — распространенный вид пелагических морских рыб семейства джековых, Carangidae. Вид распространен вдоль западного побережья Северной Америки, от Аляски на севере до Калифорнийского залива на юге, населяя как прибрежные, так и прибрежные районы. Скумбрия тихоокеанская — рыба среднего размера, максимальная зарегистрированная длина 81 см, хотя обычно встречается ниже 55 см.

9. Скумбрия голавля

Скумбрия Голавля, Скумбрия тихоокеанская или Скумбрия тихоокеанская — это скумбрия, очень напоминающая атлантическую скумбрию.

10. Индийская скумбрия

Индийская скумбрия Индийская скумбрия — это разновидность скумбрии из семейства скумбридов (семейство Scombridae) отряда окуневидных. Он обычно встречается в Индийском и Западном Тихом океанах и в окружающих их морях. Это важная пищевая рыба, которая обычно используется в кухне Южной и Юго-Восточной Азии.

11. Pacific sierra

Тихоокеанская сьерра, также известная как мексиканская сьерра, представляет собой костистую рыбу с лучевыми плавниками из семейства Scombridae, более известного как семейство скумбрии. Точнее, эта рыба принадлежит к племени скомбероморини, испанской скумбрии.

12. Скумбрия короткая

Скумбрия короткая Скумбрия короткая, или короткоствольная, является разновидностью скумбрии семейства Scombridae. Среда обитания — мелководье Юго-Восточной Азии и Меланезии, питаясь в основном мелким зоопланктоном.Это очень важно в рыбной отрасли.

13. Скумбрия пятнистая

Пятнистая скумбрия Австралийская пятнистая скумбрия — один из видов рыб семейства Scombridae. Обычная длина вил составляет от 50 до 80 см. Были зарегистрированы особи длиной до 104 см и весом до 10,2 кг. Он встречается в западной части Тихого океана, вдоль северного побережья Австралии, от региона островов Абролос в Западной Австралии до Кофс-Харбора и Кемпси в центральной части Нового Южного Уэльса.

Пищевая ценность

Рыба скумбрия не только обладает мягким вкусом и сильным ароматом, но и является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Употребление 88 г рыбы скумбрии дает 16,72 мкг витамина B-12, 45,4 мкг селена, 15,67 г общих жиров, 20,99 г белка, 6,028 мг витамина B3, 245 мг фосфора, 0,405 мг витамина B6, 0,363 мг. витамина В2 и 85 мг магния. Более того, многие аминокислоты: 0,235 г триптофана, 0,92 г треонина, 0,967 г изолейцина, 1.705 г лейцина, 1,927 г лизина, 0,621 г метионина и 0,225 г цистина также содержатся в 88 граммах рыбы скумбрии.

*** Индийская скумбрия

Индийская рыба скумбрия — это разновидность скумбрии, которая в основном встречается в Индийском и Западном Тихоокеанском океанах, а также в окружающих их морях. Он очень важен в качестве пищевой рыбы и обычно используется в кухне Южной и Юго-Восточной Азии. Он также известен под многими другими именами, такими как Кембунг, Бангда, Айла, Айла Мин, Бангуде и т. Д.

В настоящее время индийская скумбрия широко распространена в Индо-Западной части Тихого океана от Южной Африки, Сейшельских островов и Красного моря до востока через Индонезию и от северной Австралии до Меланезии, Микронезии, Самоа, Китая и островов Рюкю. И рыба также водится в Средиземном море. Он вошел в восточную часть Средиземного моря через Суэцкий канал. Однако более подробную информацию об этом виде рыб читайте ниже.

Характеристики

Индийская скумбрия имеет умеренно глубокое тело.Голова длиннее глубины тела. Верхняя челюсть частично прикрыта слезной костью (но доходит до заднего края глаза). У них есть тонкие темные продольные полосы на верхней части тела, которые могут быть золотыми на свежих экземплярах. А еще есть черное пятно на теле у нижнего края грудного плавника. Их хвостовой и грудной плавники желтоватые, а спинные плавники желтоватые с черными кончиками. А остальные плавники у индийской скумбрии тёмные.

Kembung, Bangda, Aiyla, Aiyla Meen, Bangude, индийская рыба скумбрия, про индийскую скумбрию, внешний вид индийской скумбрии, индийское разведение скумбрии, уход за индийской скумбрией, индийский цвет рыбы скумбрии, характеристики индийской скумбрии, индийская рыба скумбрия , факты об индийской скумбрии, история индийской скумбрии, информация об индийской скумбрии, изображения индийской скумбрии, происхождение индийской скумбрии, фотографии индийской скумбрии, фотографии индийской скумбрии, редкость индийской скумбрии, размер индийской скумбрии, использование индийской рыбы скумбрии , индийская скумбрия, индийская скумбрия вес

Средняя длина тела индийской скумбрии составляет около 25 см.Но они могут достигать максимальной общей длины тела 35 см. Фото и информация из Википедии.

Диета

Молодь питается фитопланктоном и мелким зоопланктоном, таким как личиночные полихеты, остракоды, кладоцеры и т. Д. Но взрослые рыбы обычно питаются макропланктоном, включая личинок рыб и креветок.

Разведение

Сезон нереста индийской скумбрии — с марта по сентябрь в северном полушарии. Но это с сентября по март следующего года вокруг Сейшельских островов в южном полушарии.Нерест этих рыб обычно происходит партиями. Самки откладывают яйца, при этом яйца оплодотворяются извне. Яйцо оставляют развиваться самостоятельно, и яйца не охраняют самцы или самки.

использует

Индийская рыба скумбрия в основном используется в пищу, для ежедневной трапезы на тайских землях

Особые примечания

Индийская скумбрия обычно водится в мелководных прибрежных водах с температурой поверхностных вод не менее 17 ° C. Взрослые рыбы обычно водятся в прибрежных заливах, гаванях и глубоких лагунах.Они также обычно встречаются в мутных водах, богатых планктоном. Она также широко распространена в прибрежной полосе Карнатаки и является очень популярной пищевой рыбой в Кудле. В настоящее время рыба используется в основном в пищу. Он продается в свежем, замороженном, консервированном, соленом виде, а также в рыбный соус. Тем не менее, просмотрите полный профиль породы индийской скумбрии в таблице ниже.

Индийская рыба скумбрия | Профиль породы

Название Индийская скумбрия

Королевство животных

Тип хордовые

Класс Actinopterygii

Отряд Perciformes

.

Семейство Scombridae

Род Rastrelliger

Вид R.канагурта

Биномиальное имя Rastrelliger kanagurta

Другие имена Также известны как Kembung, Bangda, Aiyla, Aiyla Meen, Bangude и т. Д.

Порода Назначение В основном корм

Особые примечания Коммерчески важные виды рыбы, используемые в основном в пищу, свежая, замороженная, консервированная, соленая, а также в рыбном соусе

Метод разведения Натуральный

Терпимость к климату Местный климат

Цвет тела Узкие темные продольные полосы на верхней части тела и черное пятно на теле у нижнего края грудного плавника; спинные плавники желтоватые с черными кончиками, хвостовой и грудной плавники желтоватые; другие ласты dusky

Обычная редкость

Наличие: Север Вьетнама

Атлантическая скумбрия (Информационная страница Британского общества изучения морской жизни)

Атлантическая скумбрия (Информационная страница Британского общества изучения морской жизни)

АТЛАНТИК СКУМБРИЯ
Scomber scombrus


Скумбрия относится к крупным семейство морских рыб, известных как Scombridae.Это одна из самых мелких рыб в семействе тунцов. и хорошо известный тунец Skipjack. Все участники обтекаемые хищные рыба, в высшей степени сконструированная так, чтобы рассекать воду, с абсолютным минимумом выпуклостей, чтобы оказать сопротивление их быстрому прохождению. Его скорость может достичь 100 метров за 11 секунд (20,336 миль в час).

Атлантическая скумбрия безусловно, самый распространенный из 10 пойманных видов семейства в британских водах.Чрезвычайно часто встречается у крупных косяков, мигрирующих в сторону на побережье летом можно кормиться мелкой рыбой и креветками. Перелов сократила численность в некоторых частях Северного моря.

Скумбрия встречается со всех Британские побережья, в Средиземном море и на американской стороне Североатлантический.

Две разные акции имеют были обнаружены в британских водах, один нерестится в Северном море, а другие нерестятся к западу от Британских островов.

Здоровая рыба окрашена переливающийся сине-зеленый цвет на спине с изогнутыми черными линиями. Длина до 66 см (26 из ), но 40 см (16 из ) более обычное дело. Рыба массой более 680 г (1 фунтов 8 унций ) считаются большой.

В свежем виде скумбрия отлично поедает, но ее мякоть быстро портится. А найден аналогичный вид, скумбрия испанская, Scomber japonicus в Ла-Манше летом.Различают оба вида пятью маленькими плавниками между вторым спинным и хвостовым плавниками и еще одним пять плавников между анальным плавником и хвостом.

Во время нереста икры и сперма скумбрии выбрасывается в море. Скумбрия может выпускать до миллиона яиц. Яйцо чуть более 1 мм в длину, с янтарным оттенком. нефтяная глобула, которая удерживает его на плаву в пелагических поверхностных водах. Выживать личинки длиной 3 мм будут питаться веслоногими рачками. К первой осени Север Морская популяция скумбрии достигнет длины 15 см, достигнет 25 см. после одного года.

Анализ содержимого желудка взрослой скумбрии, отобранной в озерах Лох-Эве и Минч (Шотландское море) во время летние месяцы указывают на разнообразную добычу, включая мелкую рыбу, такую как песчаные угри, Ammodytes spp., мелкие гадоиды (семейство тресковых) и клубеоиды (сельдь), а также фильтрующее кормление мелких ракообразных, таких как эвфаузиды.

Маленькие существа, превышающие 1,5 мм можно отсеять из воды в близко установленных жаберных граблях.Это может возникают, когда рыба плавает со скоростью более 0,7 длины тела в секунду. Жаберная вентиляция (дыхание) происходит методом, известным как «таранная вентиляция». и прекращение нормальной трансбуккальной / оперкулярной помпы. Его скорость может достигать 25-30 длин тела в секунду.

В водах Сассекса, скумбрия известно, что они питаются молодыми креветками вида Palaemon serratus , длиной около 10 мм, в большом количестве.

Кормление прекращается, когда скумбрия зимой возвращайтесь в более глубокие воды.

Скумбрия — рыба-долгожитель, если они не осторожны, и была поймана рыба старше 25 лет в Северном море.

Самая большая атлантическая скумбрия когда-либо пойманный на удочку, и леска был из глубокой воды у западных шведских берега (Свабергет) и весил 3,074 кг (6 фунтов 13 унций ) (1995).

    Текст пользователя Энди Хортон. Фотографии Т.Г. Mc. Иннес (Абердин)

7 февраля 1998: Скумбрия, Scomber scombrus , вылавливается в коммерческих целях. номера от Брайтона, Сассекс.Обычно эту рыбу ловят только летом. Рыбаки считают, что причиной их появления является теплая вода, хотя в самый холодный месяц года температура моря измерялась при 7 o C, что примерно нормально для февраля. Отчет Питера Talbot-Elsden.

Рекомендуется чтение:

Скумбрия Стивена Локвуда
Dr Локвуд взял на себя британскую программу исследования макрели в критический момент. и это позволяет ему дать уникальный обзор событий, которые привели к возрождение английского промысла скумбрии в 70-е гг.

Полный описание

Издатель: John Wiley and Sons Ltd
Опубликовано: 01 сентября 1989 г.
Формат: Мягкая обложка 184 стр.
ISBN 13: 9780852381564
ISBN 10: 0852381565

Библиографический данные и оглавление (ссылка)

Почему интерес к скумбрии ?; Скумбрия и где она водится; Ранняя разработка европейского промысла скумбрии; Промысел скумбрии с середины 1960-х годов; Акции и миграции; Репродукция и ранняя история жизни; Возраст, рост и зрелость; Насколько велик ресурс ?; Когда, где и как надо мутчу ловим ?; Научные консультации и управление рыболовством; Конфликт интересов; Выброс и консервация; Международная мера управления; Ловить ограничение; Последние результаты и прогноз запасов.



Что такое рыба скумбрия | Alfahd Group


Скумбрия — это термин, который на самом деле используется для обозначения различных видов рыб, принадлежащих к семейству Scombridae, в том числе серо, атлантической, королевской и испанской скумбрии. Эта глубоководная рыба также известна как лаченто или маккарелло. Скумбрия водится в Тихом, Атлантическом и Средиземном океанах. Хотя это глубоководные рыбы, некоторые из них, например, испанская скумбрия, также водятся недалеко от заливов.Они обитают как в умеренных, так и в тропических морях, в основном живут вдоль побережья или в океанической среде. Эту жирную рыбу можно найти в различных разновидностях, таких как атлантическая скумбрия (бостонская скумбрия), испанская скумбрия, королевская скумбрия (королевская рыба или кавалла), серо скумбрия (серро или окрашенная скумбрия), тихоокеанская скумбрия (американская, голубая или голавлевая скумбрия), тихоокеанская скумбрия. Джек макрель (ставрида) и ваху (оно).

Скумбрия — тонкая рыба цилиндрической формы с сильным ароматом.Стройная рыба в форме торпеды водится в глубоких умеренных и тропических водах. Эти рыбы имеют переливающийся сине-зеленый цвет сверху с серебристым низом живота и около двадцати-тридцати вертикальных волнистых черных полос, проходящих через верхнюю часть тела. У него два широко разделенных спинных плавника и многочисленные плавники (маленькие плавники) на спинной и боковой стороне тела. Хвост имеет форму вилки. Скумбрия известна своим жирным мясом и стройной формой. Многие полезные свойства скумбрии связаны с ее жирным мясом, содержащим много жиров омега-3.

Скумбрия известна как очень полезная рыба, и ее регулярное употребление очень полезно для здоровья в целом. Он известен своими преимуществами для здоровья сердца, а также известен тем, что делает кровь чистой и свежей. Скумбрия должна быть плотной и яркой, жабры должны быть чистыми, а кожа влажной с блестящими чешуйками. В идеале эту рыбу нужно съесть в течение нескольких дней, потому что ее кожица быстро разрушается. Скумбрия — важная пищевая рыба, потребляемая во всем мире. Как жирная рыба, она является богатым источником жирных кислот омега-3.Мякоть скумбрии быстро портится, особенно в тропиках, и может вызвать пищевое отравление скумброидом. Соответственно, его следует есть в день отлова, если только его не замораживают или не сушат должным образом.

Верхняя поверхность скумбрии от темно-стального до зеленовато-синего цвета, часто почти сине-черная на голове. Тело покрыто полосами от 23 до 33 (обычно от 27 до 30) темных поперечных полос, которые спускаются нерегулярным волнистым курсом почти до середины тела, ниже которого есть узкая темная полоса, идущая вдоль каждой стороны от груди до груди. хвостовой плавник.Грудные мышцы у основания черные или тёмные, спинной и хвостовой — серые или тёмные. Челюсти и жаберные крышки серебристые. Нижние части сторон белые с серебристыми, медными или медными отблесками и переливами; брюхо серебристо-белое. Но радужные цвета так быстро тускнеют после смерти, что мертвая рыба не дает представления о блеске живой.

Большая часть выращиваемой рыбы имеет длину от 14 до 18 дюймов; некоторые достигают длины около 22 дюймов. Четырнадцатидюймовая рыба весит около 1 фунта весной и около 1¼ фунта осенью, когда она жирная; 18-дюймовая рыба весит от 2 до 2 ½ фунтов; 22-дюймовая скумбрия, вероятно, будет весить 4 фунта.Время от времени употребляют необычно крупную скумбрию; в 1925 году, например, шхуна «Генриетта» привезла одну шхуну весом 7,5 фунтов.

Определение скумбрии по Merriam-Webster

Мак · эр · эль | \ ˈMa-k (ə-) rəl \

скумбрия или скумбрия во множественном числе

1 : скомброидная рыба ( Scomber scombrus из семейства Scombridae) из Северной Атлантики, зеленая вверху с темно-синими полосами и серебристая внизу, и является коммерчески важной пищевой рыбой.

2 : любая из различных рыб (например, ваху и королевская макрель) из того же семейства, что и макрель, особенно если отличается от родственных скумбрии или тунца сравнительно меньшим размером.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *