Как испечь медовик в домашних условиях: Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Медовый торт, рецепт в домашних условиях

Рецепт медового торта в домашних условиях неуемные кулинары видоизменяют, дополняют, усложняют. Помня классические, проверенные временем варианты, в этом мастер-классе усилим аромат Медового торта за счет шоколада.

И без того насыщенные по цвету и вкусу коржи с шоколадной плиткой, глазурью или порошком какао темнеют еще больше, превращаясь в мега насыщенные.

Сторонникам легких десертов высококалорийный, на грани приторности Медовый торт вряд ли покажется привлекательным. Угощайте истинных сластен. Едоки должны получить гастрономическое наслаждение, а труды пекаря — оправдаться. Выделите свободное время, быстро и на скорую руку можно испечь разве что шарлотку или кекс.

Для Медового торта с шоколадом, сметанным, заварным или масляным кремом требуется не менее трех-четырех часов точно. Плюс добавочные на пропитку. Рекомендую приглашать гостей следующим днем.

Тогда слои схватятся, наполнятся влагой и куски разрежутся четкими гранями.

Время приготовления: 180 минут / Число порций: 8-12

Ингредиенты

• тесто
• мука 500 г
• сахар 200 г
• яйца 2 шт.
• мед 50 г
• сливочное масло 100 г
• сода 1,5 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль щепотка
• какао-порошок 20-30 г
• крем
• сливочное масло 200 г
• вареное сгушеное молоко 500 г
• какао по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Выбирайте натуральный мед — разновидность на ваш вкус, жидкий или уже кристаллизовавшийся, не имеет значения. На водяной бане растопится любой. В огнеупорную миску кладем сливочное масло, сахарный песок и мед. Ставим в ковше/кастрюле над кипящей водой и при умеренном нагреве размешиваем до полного растворения всех твердых компонентов.

2. Когда состав становится жидким, однородным по одному вбиваем яйца. Каждый раз интенсивно взбиваем ручным веничком, не допуская свертывания. Яичные хлопья здесь не нужны.

3. Продолжаем держать над огнем, добавляем разрыхлитель и соду. Не увеличивайте их норму, будет горчить. Для наилучшего результата и соду, и разрыхлитель советуют просеять через сито, чтобы ни один сухой комок не испортил тесто, а затем и медовые коржи.

4. Также скоро проводим круговые движения. Наблюдаем метаморфозу — на глазах поднимается пена, объем увеличивается, активно растет вверх. Реакция в миске напоминает кипение. Снимаем с плиты.

5. В отдельную просторную посудину просеиваем пшеничную муку. Сначала достаточно всыпать 200-300 г муки. Добавляем щепоть растертой морской соли, замечательно оттеняющей сладость.Также через сито пропускаем какао-порошок.

6. Приступаем к замесу теста для Медового торта. Переливаем пенную смесь, частями просеиваем муку. Возможно, всего уйдет 450 г или почти 550 г муки. В моем примере понадобилось 520 г муки. Липкую и плотную массу вываливаем при припыленную столешницу/доску и хорошенько разминаем.

7. Шоколадно-медовое тесто быстро приобретает мягкую фактуру, становится гладким, равномерно окрашенным, с блеском — скатываем колобок, оборачиваем полотенцем или пленкой и на полчаса отправляем в холодильник. Опытные хозяйки могут приступать к раскатке коржей сразу же.

8. Иногда Медовики собирают из 6-8 коржей, бывают из 12. Решайте сами. Тут важен диаметр задуманного изделия. Для 22 см у меня в стопке 9 коржей и еще 2пошли на крошку. Делим на равные части наш “отдохнувший” и охлажденный ком.

9. Раскатываем тонкие лепешки, прижимаем тарелку нужного размера и ножом проводим границы — прокалываем по всему периметру вилкой, чтобы не вздувались. Выпекаем в горячей духовке по 5-10 минут при температуре 180 градусов.

10. Крем самый простой и вкусный — миксером взбиваем около минуты мягкое сливочное масло и густую вареную сгущенку-ириску. Если хотите, прибавьте какао. По сборки крем храним в холодильнике.

11. И вот почти все тяготы позади — из обрезков смалываем крошку, остуженные коржики промазываем масляным кремом со сгущенкой. Торт-полуфабрикат густо обсыпаем со всех боков, пропитываем 6-8 часов на полке холодильника.

Подаем домашний Медовый торт обязательно с чаем — делим щедро. Приятных посиделок!

Медовик — торт советского времени

Категория:

Торт Медовик

Автор:

org/Person»> Ирина Рогозина

Ингредиенты

Мед темный	4 ст. л.
Яйца	3 шт.
Сахарный песок белый	1 ст.
Пищевая сода	1 ч. л.
Сливочное масло	200 г
Пшеничная мука высшего сорта	4 ст.
Сахар	1 ст.

Время на пропитку: 8 часов.

Кухонная техника и утварь:

• Кастрюля с толстым дном.
• Глубокая миска (чаша от блендера).
• Погружной блендер.

• Глубокая разъемная форма для торта.
• Фольга.
• Бумага для выпекания.

Необходимые продукты

Ингредиенты для медовых коржей: 

Мед темный	4 ст. л.
Яйца	3 шт.
Сахарный песок белый	1 ст.
Пищевая сода	1 ч. л.
Сливочное масло	200 г
Пшеничная мука высшего сорта	4 ст.
Сахар	1 ст.

Для сметанного крема:

• Сметана 20% жирности 400 гр.
• Сахарная пудра 200 гр.

• Ванильный сахар 1 пакетик.
• Мед 1 ч. л.

Для сливочно-сгущенного крема:

• Сливочное масло 200 гр.

• Сгущенное молоко 1 банка (400 гр.).

Для заварного крема: 

• Сахарный песок белый 1 стакан.
• Яйцо куриное 2 шт. (только желтки).
• Ванильный сахар 1 пакетик.

• Мука 1-2 ст.л.
• Молоко 2 стакана.
• Сливочное масло 100 гр.

История торта

Известно, что торт Медовик был придуман два столетия назад и первоначально его изысканным вкусом и нежным медовым ароматом наслаждалась российская знать. И только в советское время он стал известен повсеместно, ведь его готовили и продавали в обычных кондитерских магазинах в каждом крупном городе. Качество и рецептура регулировались государственными стандартами и поэтому тех, кто помнит тот вкус часто интересует вопрос: «Как испечь медовый пирог по госту» — ведь это уже классика. А еще рецепт классического торта медовик был в записной книжке, наверное, каждой хозяйки советского времени.

В детстве я очень любила листать такие записные книжки и представлять себя шеф-поваром, который готовит чудо-угощения. Еще тогда я обратила внимание, что у мамы в рецепте медовика был крем заварной, у тети Даши сливочный со сгущенкой —Торт Медовик со сгущенкой—, а у бабушки Веры со сметаной. Все эти классические рецепты объединял мед! Именно его присутствие было главным секретом потрясающего вкуса и аромата этого торта. На примере их рецептов с фотографиями процесса мы пошагово разберем, как в домашних условиях приготовить классический торт медовик.

Как правильно выбрать ингредиенты

Главной составляющей медовика все без колебаний назовут мед. И это верно! От того, какой мед вы используете, зависит, насколько медовый вкус и аромат будет у вашего торта. Известно, что сильнее пахнет темный мед (например, гречишный или каштановый). И конечно, все компоненты вашего торта должны быть свежими и высококачественными.

Приготовление медовых коржей

• Мед темный 4 ст. л.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахарный песок белый ½ — 1 стакан.

• Пищевая сода 1 ч.л.
• Сливочное масло 200 гр.
• Пшеничная мука высшего сорта 4 стакана.

1. В кастрюле с толстым дном ставим разогреваться мед. Доводим его до жидкого состояния.
2. В это время по шагово смешиваем в глубокой миске яйца и сахар. Взбиваем с помощью блендера до получения белой пены, пока сахар не растворится (4-5 минут).
3. Добавляем в яично-сахарную смесь размягченное сливочное масло. Снова все активно перемешиваем (2-3 минуты).
4. В доведенный до кипения мед высыпаем соду и перемешиваем. Смесь увеличится в объеме в несколько раз. Так и должно быть.
5. Выливаем медовую смесь в яично-масляную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой вручную.
6. Замешиваем муку небольшими порциями (приблизительно по 0,5 стакана). Всего 3-4 стакана.
7. Должно получиться мягкое пластичное тесто, не липнущее к рукам и не засыхающее благодаря сливочному маслу, которое входит в его состав.
8. Делим тесто на 6 одинаковых частей и начинаем выпекать коржи.
9. Разогреваем духовку до 200 градусов. Раскатываем на бумаге для выпекания первый кусок теста. Вырезаем из него круг формой для выпекания. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до нежно-румяного цвета ( 3-4 минуты).
10. Раскатываем следующий корж, пока в духовке печется первый и т.д.
11. В итоге мы получим стопку румяных коржей и горку румяных обрезков.

Приготовление крема

Сметанный крем

• Сметана 20% жирности 400 гр.
• Сахарная пудра 200 гр.

• Ванильный сахар 1 пакетик.
• Мед 1 ч. л.

Этот крем готовится очень просто. Смешаем в чаше блендера сметану и сахарную пудру, добавляем пакетик ванильного сахара и 1 чайную ложку меда. Взбиваем на максимальной скорости до получения однородной умеренно-густой смеси.

Сливочный крем со сгущенкой

• Сливочное масло 200 гр.

• Сгущенное молоко 400 гр.

Этот крем готовить еще проще. Выкладываем в чашу блендера размягченное сливочное масло и банку сгущенки. Взбиваем до получения пышного густого крема.

Заварной крем

• Сахарный песок 1 стакан.
• Яйцо куриное 2 шт. (только желтки).
• Ванильный сахар 1 пакетик.

• Мука 1-2 ст.л.
• Молоко 2 стакана.

В небольшой кастрюле смешиваем сахар, яичные желтки, муку, ванильный сахар. Взбиваем до однородной смеси. Доводим до кипения молоко. В однородную смесь, которая у вас получилась в результате взбивания, маленькими порциями вливаем горячее молоко и непрерывно помешиваем. Важно вливать молоко маленькими порциями и непрерывно перемешивать крем, иначе в горячем молоке желтки сварятся и крем не получится. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим крем до кипения, продолжая постоянно перемешивать. Снимаем с огня, остужаем. В остывшую смесь добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем на большой скорости блендером, пока крем не станет пышным.[/wpmfc_cab_sd]

Сборка торта и украшение

Торт медовик одинаково вкусный со всеми кремами, которые я описала, основная сложность — лишь выбрать с каким именно кремом вы захотите его стряпать. Сборку торта я опишу на примере сливочного крема, но и с другими кремами действия по составлению торта точно такие же.

1. Разъемную форму выстилаем пищевой фольгой (фольга позволит “нарастить” высоту формы, если ее будет недостаточно). На дно выкладываем немного крема и распределяем его по дну. Это нужно для того, чтобы нижний корж лучше пропитался.
2. Кладем первый корж. Щедро промазываем кремом, не экономим. Излишки крема останутся внутри формы и пропитают края торта.
3. Укладываем второй корж. На него намазываем крем и так до тех пор, пока не уложатся все 6 коржей.
4. Верх торта щедро смазываем кремом. Оставляем несколько ложек крема. Они пригодятся, чтобы смазать бока торта.
5. Измельчаем обрезки коржей до крошки в блендере или скалкой. Я использую скалку, т.к. крошка получается крупной.
6. Посыпаем верх торта крошкой. Треть крошки оставляем, чтобы обсыпать бока торта, после того, как вытащим его из формы.
7. Накрываем торт фольгой и оставляем пропитываться при комнатной температуре 2 часа и затем 6-8 часов в холодильнике. Время пропитки зависит от того, насколько густой крем у вас получился. Заварной крем пропитает торт быстрее, сметанный чуть дольше. На пропитку торта сливочным кремом со сгущенкой уйдет больше всего времени. Обычно я пеку и собираю торт вечером. За ночь он успевает отлично пропитаться.
8. За пару часов до подачи вынимаем торт из разъемной формы. Осторожно переносим на блюдо и удаляем фольгу. Остатками крема смазываем бока торта и посыпаем их остатками крошки.
9. Для украшения торта я обычно использую измельченные орехи. Торт разрезаем на небольшие порционные кусочки, т.к. он очень сытный. Подавать его нужно с чаем или кофе, для детей можно с молоком.

Советы и рекомендации Если вместо соды использовать разрыхлитель, то добавлять его нужно в конце замеса, предварительно перемешав с мукой. Внешний вид торта будет гармонировать с его вкусом, если при украшении торта использовать те же компоненты, которые использовались в сборке торта (например, кусочки чернослива между коржами и в украшении). Медовику не обязательно быть круглым — вы можете делать торт и квадратной и прямоугольной формы. Это как с тестом для пирожков — кто-то любит на минералке заводить, кто-то и на сыворотке. Я считаю, это дело вкуса и удобства — если мне дома удобнее делать квадратный торт, то так тому и быть.

Видео классического рецепта торта Медовик

В сети можно найти много видеорецептов приготовления традиционного торта Медовик. Мне понравился этот, так как автор видео очень подробно, пошагово разбирает рецепт приготовления классического торта Медовик:

Другие варианты приготовления торта Медовик

На основе приготовленных по моему рецепту медовых коржей можно приготовить разные варианты тортов.

• Со сметанным кремом хорошо сочетаются по вкусу чернослив, грецкий орех, банан, свежие ягоды.
• С заварным кремом – шоколад, миндальная стружка, лесной орех, свежие ягоды.
• Со сливочно-сгущеночным кремом – курага, чернослив, орехи кешью.
• Готовые коржи для длительного хранения можно заморозить.

Если вы еще ни разу не пекли Медовик – попробуйте обязательно! И расскажите в комментариях, как у вас получилось. Если у вас есть свои «фишки» в приготовлении – поделитесь с нами.

Другие рецепты тортов

Торт медовик домашний в домашних условиях, фото

Торт медовик в домашних условиях

Процесс будет небыстрым, но результат того стоит. Для приготовления медовика в домашних условиях необходимо сделать крем, медовую массу и коржи. Вам понадобится:

• 2 куриных яица;

• сахарный песок — 1 ст;

• мёд — 2-3 ст. л;

• сливочное масло — 100 гр;

• 1/2 ст.л. соды;

• 3-4 ст. муки.

·Нежность торту придаёт крем. Для его приготовления достаточно двух составляющих:

Взбейте сгущенное молоко и масло до однородной массы, отставьте в сторону, им нужно будет покрывать готовые коржи.

Приготовление медовой массы

• Разбейте два яйца в глубокую тарелку, всыпьте сахар, постоянно помешивая.

• Поставьте на огонь небольшую кастрюлю и растворите около ста грамм сливочного масла.

• Влейте к нему смесь яиц с сахаром, добавьте мёд и половину столовой ложки соды без горки. Приготовленную смесь подержите около 5 минут.

• После 5-минутной выдержки добавьте в кастрюлю 1,5 стакана муки, перемешивая содержимое.

• Держите кастрюлю на огне ещё 8-10 минут.

Медовая пропитка готова, снимите ее с огня и дайте немного остыть.

Месим тесто для коржей

Высыпьте горкой на поверхность стола оставшуюся муку. Прямо на горку сливаем приготовленную медовую массу из кастрюли. Теперь нужно месить тесто, будьте осторожней, она очень горячая. Тесто по упругости должно напомнить пластилин. Лучше всего приготовить его, пока мед не остыл.

Готовим домашний торт медовик

Не теряя времени, разделите тесто на 5-6 одинаковых частей. Из каждой части раскатайте круг. Вырежьте ровные кргуги с помощью блюда нужного диаметра. Не выкидывайте обрезки, они понадобятся.

Коржи выложите на листы фольги. Каждый необходимо будет подержать 5-6 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Оставшиеся обрезки также скатайте и запеките.

Готовые коржи выложите на блюдо. Сверху каждый слегка смочите водой, после чего наносите крем из сгущенного молока. И так «этаж за этажом».

Приготовленные обрезки разотрите и посыпьте сверху. Уберите в холодильник на 10-12 часов, чтобы торт пропитаться.

Как видите, приготовить торт медовик как на фото в домашних условиях не так уж сложно, такой кулинарный шедевр наверняка соберет ваших близких за чашкой чая.

В следующей статье: томатный соус для пиццы

Рецепт медового торта в домашних условиях с пошаговыми фото

Предлагаю попробовать рецепт медового торта в домашних условиях, который получается мягким и очень вкусным. Приготовление напоминает рецепт Медовика, но поверьте, он отличается по вкусу и думаю, вы не разочаруетесь в нем.

Домашний медовый торт очень нежный и просто тает во рту благодаря тонким коржам и крему из сметаны, который хорошо их пропитывает. Всего получается 9 – 10 коржей, диаметром 22 см, поэтому можете сделать их меньше или больше в диаметре, но тогда и высота тортика поменяется.

Сметанный крем для медового торта не обязательно делать из жирной сметаны, чтобы он был густым. Обычно я покупаю ее примерно 10% жирности, оставляю в марле стечь на пару часов, после чего можно делать сам крем.

Такой домашний торт со сметанным кремом отлично подойдет для семейного чаепития. Делается он не за 10 минут, но результат того стоит. Советую и вам попробовать его испечь для своей семьи.

---

Коржи:

• Мед – 100 г
• Сахар – 200 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная – 430 г
• Вода – 20 мл.
• Сода пищевая – 1 ч.л

Крем:

• Сметана – 800 г
• Сахарная пудра – 3 ст.л

---

Как приготовить медовый торт

Как и в медовике, делается классический рецепт медового торта на водяной бане, только не спешите и соблюдайте очередность процессов. Сначала в кастрюльку с толстым дном, выкладываю мед и ставлю его растапливаться на водяную баню. Важно не довести его до кипения. Затем добавляю соду и активно все перемешиваю.

Из-за реакции соды с медом, получается очень пышная пена, в которую засыпаю сахар, и вливаю воду. Снова все смешиваю и ставлю на огонь, чтобы растворить сахар, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Когда сахар растворился, снимаю с огня.

После этого добавляю сливочное масло и размешиваю, чтобы оно растаяло.

Когда масса чуть остынет, вбиваю два яйца. В горячую смесь не желательно их вбивать. Венчиком чуть взбиваю смесь, но буквально 30 секунд.

Далее начинаю всыпать муку по 1 – 2 ст.л и перемешивать. Сначала удобнее смешивать ложкой или лопаткой, а когда оно станет уже довольно тугим, то продолжаю замес руками.

В итоге тесто для медового торта получается мягким, но не липким. Имейте ввиду, что забивать его мукой не нужно, если хотите получить мягенький тортик.

Далее разделяю его на 8 – 10 частей, примерно одинакового размера и складываю на тарелку. Сверху накрываю ее пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 30 – 40 минут. Скажу сразу, что нарезала на 10 частей, но лучше сделать на 8, чтобы было легче раскатывать.

Далее на пергаменте рисую круг нужного диаметра и кладу в центр кусочек охлажденного теста. Скалкой раскатываю его, лишние части отрезаю, но оставляю их на пергаменте, они также пригодятся. Вилкой делаю дырочки в тесте, чтобы оно не пузырилось при выпечке.

Выпекаю коржи в разогретой духовке, при 180 градусах около 6 минут на каждый. Вот такая стопка коржей получилась, их вполне достаточно, чтобы получился отличный медовый торт в домашних условиях.

Все обрезки я также выпекла, а затем измельчаю их скалкой в крошку или можно это сделать блендером.

Затем делаю крем со сметаной и сахаром для торта. К этому времени со сметаны уже стекла лишняя жидкость и она стала очень густой. Сахар лучше перемолоть в кофемолке в сахарную пудру или же взять уже готовую пудру. Так делаю потому, что пудра гораздо быстрее растворяется в сметане, в сравнении с сахаром.

В мисочку со сметаной всыпаю пудру по вкусу, смешиваю и крем готов.

Затем на поднос кладу нижний корж и намазываю его кремом, далее второй и снова крем. Между слоями при желании можно выкладывать какие-то фрукты, так будет еще вкуснее.

Ну и последний штрих, посыпаю измельченной крошкой верх и бока тортика. Далее ставлю его в холодильник пропитываться.

Вот такой рецепт медового торта в домашних условиях у меня получился. В разрезе отлично видно, что сделан он из немалого количества коржей, которые достаточно тонкие. Пропитался он меньше чем за 8 часов, дольше ждать уже никто не смог, так как не терпелось попробовать кусочек. Сам тортик довольно сытный, и сладкие коржи со сметанным кремом хорошо сочетаются. Также по желанию, можно добавить кусочки нарезанных бананов или другие фрукты. Приятного аппетита!

Домашний торт медовик, рецепт с фото домашнего торта медовика в домашних условиях пошагово

Вот продукты которые нам понадобятся для приготовления крема.

Нам нужно сметану освободить от сыворотки. Для этого нам нужна глубокая чаша, дуршлаг, и марля сложенная в несколько слоёв. На марлю откидываем всю сметану, убираем в холодильник на сутки. Чем больше уйдёт от сметаны сыворотки, тем лучше и гуще будет крем.

Как прошли сутки достаём сметану, откидываем её в чашу. В сметане аж ложка стоит.

Вот получился чистый вес готовой сметаны без сыворотки. Масса можно варьироваться от 500-600 грамм.

Добавить в сметану сахар. Хорошо перемешать.

Ставим сметану с сахаром на водяную баню. Теперь постоянно помешивая нам надо заварить сметану, на это уйдёт примерно полтора часа. Если будет водичка из кастрюли выкипать, то смело можете её подливать. Сметана во время заваривания будет становится всё гуще.

Подготовить сливочное масло.

Добавить его в крем, хорошо размешать в сметане масло. Чашу снять с огня.

Крем стал очень густым, с карамельным вкусом. По консистенции как очень жирные сливки. Всё крем наш готов. Убираем его в сторонку, займёмся коржами.

Вот продукты на медовые коржи.

Все продукты кроме соды сложить в кастрюлю и поставить на маленький огонь, растопить сахар и мёд. Постоянно помешивая.

Как масса вся растопится, добавить соду. Масса увеличится в объёме и слегка побелеет.

Муку просеять через сито.

Муку добавить в медовую массу. Хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы медовая масса отдохнула и хорошо запарилась. Тесто не должно быть жидким, но оно будет слегка липнуть к рукам.

Руки подпылить мукой, и распределить тесто на коржи. У меня получилось 10 коржей на форму диаметром 18 см

Силиконовый коврик или бумагу для выпечки хорошо подпылить мукой.

Раскатать наш будущий корж. Приложить форму к тесту и вырезать круг. Тесто часто наколоть вилкой.

Тесто раскатать как можно тоньше.

Выпекать корж в разогретой духовке при температуре 180 градусов буквально 3-5 минут.

Обрезки теста убрать отдельно в сторонку. Позже когда они остынут, сделать из них крошку на посыпку торта.

Вот все наши золотистые коржи.

Начинаем собирать торт. Промазывая каждый корж кремом. Если Вам тяжело работать с густым кремом, его можно слегка подогреть на водяной бани.

Промазать торт с боков. У меня крем весь ушёл, прям впритык.

Обсыпать торт крошками со всех сторон. Убрать торт в холодильник чтобы хорошо пропитался. Желательно на сутки. Если вам не терпится съесть тортик. То оставьте его пропитаться при комнатной температуре на часа 3.

Заварите себе кофейку, отрежьте кусочек тортика, наслаждайтесь вкусом не спеша. И пусть весь мир Вас подождёт.

Приятного аппетита!!!

Торт «Медовик» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Медовик — один из самых любимых тортов, который обожают многие сладкоежки. Рецептов этого популярного лакомства существует множество, и у многих наших соотечественниц, в заветной тетрадочке, имеется любимый рецепт медовика, доставшийся в наследство от мамы или от бабушки. Кроме того, у каждой хозяюшки есть свои секреты приготовления этой ароматной и всеми любимой медовой выпечки.

Коржи для классического медовика готовятся из муки, сахара, масла, мёда и яиц, тесто заваривается на водяной бане. А крем можно приготовить масляный со сгущенным молоком, сметанный или заварной. Медовик на сливочном масле со сгущенкой можно дополнительно пропитать сахарным сиропом (довести равное количество воды и сахара до кипения и остудить до комнатной температуры, можно добавить в сироп немного коньяка, ликера или ароматизатора). Очень интересный, богатый вкус получается, если добавить в прослойку между коржами мелко нарезанный чернослив и грецкие орехи.

Благодаря подробному описанию, пошаговым фото и видеорецепту, вы легко приготовите Медовик в домашних условиях


Ингредиенты

мука	500 г
сахар	200 г
сливочное масло	100 г
мед	2 ст.л.
яйца	2 шт
сода	1 ч. л. (без горки)
сливочное масло	300 г
сгущенное молоко (вареное)	1 банка
грецкие орехи	100 г
миндальные лепестки или шоколад для украшения

Общая информация

Общее время приготовления

16 ч

Активное время приготовления

2 ч 30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

8-10 кусочков

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для Медовика с кремом из сливочного масла со сгущенкой.
В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.
Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.
Совет. Водяная баня: на огонь ставится кастрюля с водой, вода доводится до кипения. Сверху ставится миска или другая кастрюля. Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски. Таким образом, водяная баня обеспечивает более щадящий режим нагрева.

Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.

Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.

Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, т.к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.

Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой.

Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей.
Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку.

На обратной стороне противня (можно на силиконовом коврике или пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше.

Сверху положить тарелку (я использовала кольцо для торта диаметром 21 см), обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания.

Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки).
Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием.
Если корж остынет — его не удастся отделить от противня, он раскрошится.

Выложить корж на тарелку.
Обрезки (от всех коржей) сложить в контейнер и сохранить — они понадобятся для украшения торта.

Таким образом, испечь оставшиеся коржи и остудить.

Приготовить крем.
Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности.

В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание.

Взбить крем до однородности.

Обрезки от коржей измельчить в блендере.

Грецкие орехи тоже измельчить в блендере или порубить ножом.

Половину орехов соединить с измельченными обрезками коржей и перемешать (оставшиеся орехи сохранить).

Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.

Посыпать измельченными орехами (которые были отложены).

Сверху накрыть вторым коржом и т.д.
Таким образом собрать торт.
Верхний корж и бока торта обмазать кремом.

Боковины торта украсить измельченной песочно-ореховой крошкой (набрать в ладонь крошку, прижать к боковине торта, излишки крошек стряхнуть).
Поверхность торта украсить песочно-ореховой крошкой и, по желанию, миндальными лепестками.
Вместо миндальных лепестков можно украсить шоколадной крошкой (порубить шоколад) или стружкой (срезать с шоколада, комнатной температуры, стружку при помощи овощечистки или ножа).
Торт убрать в холодильник и дать настояться 12 часов.

Приятного вам чаепития с кусочком ароматного Медовика, приготовленного с любовью!

Поделись рецептом с друзьями!

Медовый торт в домашних условиях -пошаговый рецепт с фото

Мы привыкли заваривать медовое тесто для медовика, но не в этот раз. Хотя к этому не нужно относится строго. Если вы вдруг решите приготовить этот торт на водяной бане, я буду рада услышать ваш результат. Только учтите, что муки вам потребуется меньше. Процесс замеса контролируйте.

А пока, в чашу миксера отправляем яйца, сахар и мёд.
Мёд можно использовать любой. Я отдаю предпочтение домашнему.


Разумеется, грецкие орехи нужно заранее подготовить. Обжаривать их не нужно. Только как можно мелко измельчить, так как они пойдут в тесто. Можно пропустить их через мясорубку, но я ее что то не хотела пачкать орехами и измельчила в блендере — измельчителем. Пара бжиков и готово.

Пока взбиваются яйца подготовьте муку и соду. Соду необходимо погасить в уксусе.
Но соду гасим непосредственно когда яйца уже взбились.
Ко взбитым яйцам добавляем гашенную соду и вводим в несколько этапов просеянную муку и орехи.
В процессе замешивания теста, я заметила, что удобнее будет соединить орехи с мукой и добавлять их вместе.
Вот как выглядит тесто с 2-мя  стаканами муки. Такое липкое. Но, ничего подсыпаем ещё пол стакана и вымешиваем.


Вот такое получается тесто, но ещё мягкое и даже немного липнет, если долго держать его в руках. Поэтому, очень было бы неплохо поместить тесто в пакет и убрать на часок в холодильник. Клейковина разбухнет и с тестом будет проще работать.

У меня, как всегда, этого времени нет, поэтому делим тесто на 5 частей. Да, вес теста получается 800 гр. Значит каждый отрезанный кусочек теста будет весом в 160 гр.

Работаем на поверхности, которую постоянно присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт. Он будет немного прилипать, но если раскатывать его на вот таком коврике, всё клёво получается.

Раскатанное тесто рассчитано на форму 24 см. Форму выстелить пергаментом. Если у вас обычный пергамент, то смажьте его немного раст. маслом или слив. Я пользуюсь промасленным пергаментом, который покупаю в кондитерском магазине.

В форме я еще немного разравниваю тесто пальцами и отправляю в горячую духовку. Выпекаем каждый коржик при 180ºС, в течение 5 минут или чуть дольше.
Испеченные коржики  получаются пышные и румяные. Остывают медовые коржи быстро.   И уже сразу после их остывания я буду собирать из них торт.


Крем для медово-ореховых коржей подайдёт любой, выбирайте ваш любимый. У меня под рукой были домашние сливки, которые я собираю сама. Но чаще, конечно, свои медовые торты я промазываю сметанным кремом. Ну, а, если вы располагаете временем, то можно приготовить и заварной крем. Вкусный рецепт можно подсмотреть в этой статье.

Соединяем холодные сливки и сахар в чаще миксера и взбиваем до пышности. Но будьте аккуратны, сливки легко перебить.
Собираем торт. Чтоб коржи не болтались из стороны в сторону, подложку я смазываю кремом.
Выкладываем на корж щедрую горку крема и разравниваем.
На крем не скупитесь. Медовик любит много крема.
На последний корж выкладываем побольше крема, так как он будет между двумя коржами.
Вот такая красота получается.
Заворачиваем собранный орехово-медовый торт в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Затем убираем в холодильник на ночь.


Если же вы в дальнейшем  не собираетесь  украшать торт, то можно сразу обмазать его  сливочным кремом и  полить глазурью.

У меня было немного белкового крема, который в прочим я пустила на украшение.

Вот как выглядит торт перед выравниванием.
А вот после.


Оправляем торт на пока в холодильник и готовим глазурь. Шоколадная глазурь у меня очень вкусная — на черном шоколаде со сливками. Называется еще ганаш.

В небольшую миску выливаю сливки, высокой жирности и присоединяю шоколад. Отправляю эту парочку в микроволновку. Можно и на водяную баню.
Первые 30 секунд будет некрасивая масса. Но вы не убегайте, перемешиваем тщательно и снова отправляем в микроволновку.


Вот теперь цаца! Ганаш получается густоватым для глазури, поэтому для этой цели я ставлю чуть больше сливок. Пропорция такая — на 100 гр. шоколада я беру 150 мл. сливок.

Ну, а, чтоб глазурь блестела, добавляем к ней кусочек слив масла.
Выливаем глазурь на торт.
И разравниваем лопаткой.
Пускаем вот такие потёки — симпотяшки.
Раз торт ореховый, будет уместно добавить парочку ореховых ядрышек.
Долгожданный кусочек!
Торт получается с ореховой ноткой, такой нежный и мягкий.
Давайте попробуем?
Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов!


Рецепт легкого влажного медового торта

Этот легкий влажный медовый торт без молока наполнит ваш дом чудесно сладким и пряным ароматом. Это любимый рецепт моей семьи!

В еврейской культуре, особенно в моей семье, есть одна заметная вещь, которая происходит во время праздников, — это непрерывное питание. Никто не виноват в том, сколько еды вы запихиваете в рот, потому что «это праздник!» и пора праздновать. Большинство людей начинают планировать свою послепраздничную диету еще до начала праздников, именно по этой причине.

Когда дело доходит до праздников и семейных мероприятий, моя мама всегда выходит из себя. У нее либо серьезные проблемы с математикой (а у нее нет), либо она намеренно готовит достаточно еды для утроенного количества людей, которые действительно приходят. Ее оправдание в том, что она делает это на случай, если кто-то удивит ее визитом во время отпуска (чего, кажется, никогда не бывает). Думаю, это нормально, поскольку ей явно это втайне нравится. Кроме того, благодаря этому мой холодильник забит едой еще на неделю.Кстати, это рецепт медового торта мамы, который она готовит нам каждый год с детства.

Если вы никогда раньше не пробовали медовый торт, то сейчас самое время попробовать что-то новенькое. Он одновременно теплый и успокаивающий, сладкий и пряный. Это совершенство.

Медовый торт на Рош ха-Шана

Рош ха-Шана, также известный как еврейский Новый год, является одним из самых значимых праздников в еврейской культуре. Мед в медовых лепешках, одна из традиционных сладостей праздника, символизирует начало сладкого года.

Как сделать этот легкий медовый торт

Поскольку в рецепте нет масла, только масло, по сути, вы можете смешать все ингредиенты в миске. Но так как этот торт может быть довольно тяжелым, я начинаю с взбивания яиц с сахаром и медом, что помогает сделать торт немного легче по текстуре. Затем медленно добавить масло и ванильный экстракт. Затем чередуйте сухие ингредиенты с кофе / чаем, пока все не смешается. Легко!

Вкус и текстура

Фирменный мед придает сладость и восхитительный аромат торту, но он также содержит другие ароматные ингредиенты, такие как кофе / чай, корица, гвоздика и кардамон, поэтому он имеет чудесный аромат.Я предлагаю не отказываться от гвоздики, так как она идеально сочетается с медом и помогает усилить вкус, если вы совсем не любите гвоздику.

Края этого торта хрустящие и липкие, а внутренняя часть влажная и сладкая. Благодаря меду торт остается влажным в течение нескольких дней. Торт становится вкуснее на следующий день после его приготовления, когда аромат успевает смягчиться.

Чтобы продвинуть этот торт еще дальше, вы можете добавить несколько кубиков яблока (очистить яблоко от кожуры и удалить сердцевину, а затем нарезать кубиками) в тесто, особенно если вы готовите его на праздник, поскольку яблочные пирожные также популярны в Рош ха-Шана. .

Еще рецепты к празднику:

Я настоятельно рекомендую приготовить торт на 1-2 дня раньше срока. Он будет вкуснее, а аромат будет сильнее. Храните его в холодильнике, но подавайте при комнатной температуре. Если вы хотите супер-пушистый и воздушный торт, вы можете использовать тот же рецепт, но отдельные яйца. Если в рецепте предусмотрено смешивание яиц с сахаром и медом, используйте только яичные желтки. После смешивания всех ингредиентов взбейте яичные белки миксером до образования мягких пиков, затем аккуратно добавьте в тесто с помощью лопатки.

---

• 1 и 1/4 стакана (175 г) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотая гвоздика, по желанию
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона или мускатного ореха, по желанию
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 1/2 стакана (120 мл) меда
• 1/3 стакана ( 80 мл) масла канолы (или растительного, сафлорового)
• 1/2 стакана теплого кофе или чая (смешайте 1/2 стакана горячей воды с 1 чайной ложкой растворимого кофе или 1 чайным пакетиком)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 / 4 чашки (25 г) нарезанного миндаля, орехов пекан или грецких орехов, по желанию

1. Разогрейте духовку до 170 ° C. Смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов.

2. Просейте в большой миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, гвоздику и кардамон / мускатный орех. Отложите в сторону.

3. В чаше миксера, снабженной насадкой для венчика, взбейте яйца, сахарный песок и мед на средне-высокой скорости до получения легкой пышности в течение 2–3 минут. На низкой скорости и при работающем миксере медленно добавьте масло и экстракт ванили и взбивайте до однородности. Выключите миксер. Вмешайте мучную смесь 3 раза, чередуя с кофе / чаем 2 раза, начиная и заканчивая мукой.Взбить до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Посыпать орехами. Выпекать 35-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Если во время выпечки верхняя часть подрумянилась слишком быстро, слегка накройте форму алюминиевой фольгой. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем снимите со сковороды и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть.

5. Торт вкуснее на следующий день после его приготовления. Лучше всего подавать при комнатной температуре.В герметичном контейнере в холодильнике торт хранится 5 дней.

Рецепт медового торта III | Все рецепты

Это было здорово. его было так легко приготовить, и я сделал его менее жирным, добавив половину масла, используя яблочное пюре для другой половины и только яичные белки. и все равно получилось здорово!

Это вкусно и легко приготовить, но следите за ним во время запекания. В первый раз, когда я попробовал его, я запек его при 350 в течение 37 минут, и он был переварен по краям и внизу. Я попробовал снова на 340 в течение 33 минут, и это было очень хорошо. Я покрыл его простой кондитерской глазурью из сахара / апельсинового сока.

Очень понравился этот рецепт.Я думал, что полная чашка меда и одна чашка сахара сделают его слишком сладким даже для меня, но готовый продукт был совсем не слишком сладким. Для меня это больше похоже на закусочный или кофейный пирог (может, в следующий раз добавить немного стейзеля?!?). Очень нужна чашка кофе с ним или большой морозный стакан молока. Я посыпала верх сахарной пудрой, чтобы было красиво. Отлично.

Я сделал кексы, и они были действительно хороши. На это ушло около 22 минут, и все получилось отлично. Единственное, что я сделал иначе, так это то, что у меня не было никакой изюминки.

Такие восторженные отзывы об этом торте! Я сделал кучу изменений — я сократил рецепт вдвое, а затем обнаружил, что у меня нет апельсинового сока или апельсинов.Вместо 1 чашки апельсинового сока я использовал 1/2 чашки теплого растворимого кофе. Вместо цедры апельсина я использовала цедру лимона. Я буду делать это снова и снова! Приложение: Я сделал это в соответствии с инструкциями, но все равно замечательно и ВЛАЖНО.

Легко приготовить влажную консистенцию, но вкус не выделяется. Это нормально. Если вы решили попробовать, внимательно следите за временем. Я использовал стеклянную форму для запекания 9×13, и это было сделано за 35 минут при 350.

Я не большой поклонник медового торта, но по какой-то причине мне хотелось его, но я хотел, чтобы он оставался здоровым, насколько это возможно.Я нашла этот рецепт, немного изменила его и обнаружила, что он невероятно влажный и вкусный. Я сократил рецепт вдвое, потому что не хотел слишком много, и положил его в свою форму для хлеба. Я использовал 1/4 стакана яблочного пюре и 1/4 кокосового масла вместо растительного. Я использовал 1/4 стакана коричневого сахара и 1/4 стевии, и у меня не было апельсиновой цедры. Я также использовал органический сырой мед и органический апельсиновый сок. В остальном все было так же. Это было легко, быстро и очень вкусно. Я не могу дождаться, чтобы выпить немного чая сегодня вечером.Идеально подходит и для послеобеденных гостей.

Очень вкусный торт! Получилось тоже здорово, довольно влажно. Я не добавляла апельсиновую цедру, потому что у меня ее не было. Также я забыл о масле и просто не забыл добавить его в последнюю минуту перед выпечкой (кстати, это было кукурузное масло) — все равно получилось отлично! Спасибо за рецепт!

Я искал рецепт, как использовать апельсиновый сок, и нашел этот! Отличный вкусный торт для обеда или для питья с чаем. Это было легко, и все ингредиенты были в шкафу!

Лучший рецепт медового торта — Как сделать медовый торт

Эмили Хлавац Грин

Медовик — недооцененный торт. Никаких излишеств, просто отличный торт. Все, что ему нужно, — это посыпать сахарной пудрой.Может быть, ложку взбитых сливок и ягод, если вам действительно нравится. Хитрость здесь в том, чтобы использовать действительно хороший мед. В большинстве случаев клеверный мед обычно используется в выпечке, потому что его вкус мягкий, но здесь мы хотим, чтобы аромат меда выделялся. Мы использовали мед из полевых цветов, он сладкий и цветочный, и придает пирогу много аромата. Также подойдет мед из цветов апельсина. Медовые пироги также могут быть слишком сухими, поэтому мы позаботились о том, чтобы это не было, добавив сметану, которая помогает сохранить нежность и влажность пирога. Подавайте его с чашкой чая или кофе, и вы не будете разочарованы. Торт великолепен, когда он еще немного теплый!

Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

Сахарная пудра для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогреть духовку до 350 °.Выстелите 9-дюймовую круглую форму для выпечки пергаментом и смажьте кулинарным спреем. В большой миске смешайте муку, соль и пищевую соду.
2. В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и мед вместе, пока масло не станет однородным, а смесь не станет легкой и кремовой. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, затем добавьте экстракт миндаля. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не станут однородными, затем добавьте сметану и взбивайте, пока они не смешаются.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, 35 минут.Дайте остыть.
4. Подавать как есть или с сахарной пудрой.

Эмили Хлавац Грин

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish. com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Медовый торт (индийская выпечка)

Рецепт медового торта с пошаговыми картинками.Медовый пирог — широко известный десерт, который прославили пекарни Южной Индии, особенно пекарня Айенгар. Этот супервкусный рецепт медового торта сделан из цельнозерновой муки (атта), нерафинированного тростникового сахара и использует меньше масла. Это делает торт более полезным для здоровья.

Для торта я сделала бисквит из цельнозерновой муки , мякиш получился мягким и легким. Попробовав этот торт, сложно угадать, что бисквит сделан из цельнозерновой муки.Пищевая сода — единственный разрыхлитель, используемый в рецепте. Так что в этом пироге будет легкий аромат пищевой соды.

Для медового торта сделано 2 глазури
1. Медовая глазурь — согласно аюрведе, мед нельзя нагревать. Когда мед нагревается, он становится токсичным. Таким образом, для этого рецепта торта без яиц я не нагревала мед.
2. Глазурь для джема — для глазури для джема я использовала клубничное варенье. Вы даже можете использовать манговое или розовое варенье (гульканд) или любое фруктовое варенье по своему вкусу.

Рецепт медового торта без яиц был запрошен немногими читателями, поэтому они поделились этим рецептом. Это прекрасный рецепт медового торта без яиц, который понравится вашей семье и друзьям. В этом я могу вас заверить.

Если вы веган, то не добавляйте в рецепт медовую глазурь. Просто украсьте торт своей любимой глазурью из джема и кокосовой стружкой. Торт останется вкусным.

Медовый торт можно подавать как сладкий вечерний десерт или как десерт после еды.

Как приготовить медовый торт без яиц

Приготовление бисквитного торта:
A) просеивание сухих ингредиентов:

1. Смажьте противень 6 × 6 дюймов небольшим количеством масла. Вы также можете использовать круглую форму или форму для выпечки хлеба. Также разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 356 градусов Фаренгейта в течение 15 минут. Для OTG, а также для конвекционных печей вы можете использовать температуру 180 градусов по Цельсию как для предварительного нагрева, так и для выпечки.

2. Просейте через сито 1,25 стакана цельнозерновой муки (150 г).

3. Добавьте ½ чайной ложки пищевой соды. Такое количество пищевой соды делает торт мягким, но при этом остается легкий аромат. Если вы не предпочитаете аромат, добавьте чайной ложки пищевой соды. Поскольку в рецепте используется только пищевая сода, убедитесь, что она свежая и активная. Просто растворите две щепотки пищевой соды в небольшом количестве воды и раствора уксуса, и он сразу же начнет шипеть и пузыриться. В противном случае пищевая сода неактивна и не свежа.

4. Добавьте 1 щепотку соли.

5. Просейте сухие ингредиенты и отложите в сторону.

B) смешивание влажных ингредиентов:

6. В миску налейте 1 стакан холодной воды. Вода должна быть холодной или холодной.

7. Добавьте ½ стакана сахара (от 90 до 100 г сахара). Я использовал органический нерафинированный тростниковый сахар коричневого цвета. Это не коричневый сахар. Вы можете легко использовать белый сахар или коричневый сахар.

8.Очень хорошо перемешайте венчиком, пока весь сахар не растворится.

9. Затем добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта или чайной ложки ванильной эссенции.

10. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, сока лайма или уксуса. В качестве уксуса можно использовать яблочный уксус или белый уксус.

11. Хорошо перемешайте.

12. Добавьте ¼ стакана подсолнечного масла. Если вы используете любое другое масло, используйте масло с нейтральным вкусом. Также можно использовать оливковое масло.

13.Хорошо перемешайте.

Приготовление теста для торта

14. Теперь добавьте влажные ингредиенты к просеянным сухим ингредиентам.

15. С помощью венчика с проволочной головкой и легкого давления рук начните перемешивать.

16. Перемешать до однородного теста. Маленькие крошечные комочки — это нормально. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

17. Вылейте тесто для торта без яиц в форму для выпечки.

18. Осторожно постучите по бокам и встряхните, чтобы тесто для торта равномерно распространилось по форме.

19. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 180 градусов по Цельсию. Если вы используете OTG, включите как верхний, так и нижний нагревательные элементы (режим тостов в индийских OTG) и держите кастрюлю на центральной решетке.

20. Выпекайте торт от 30 до 40 минут, пока верх не станет золотистым. Время варьируется от духовки к духовке, поэтому это может занять от 30 до 40 минут. В том ОТГ, который у меня есть, ушло 35 минут.

21. Проверьте бисквит без яиц с помощью вертела, он должен выйти чистым.

22. Поставьте форму для выпечки на металлическую решетку и дайте пирогу нагреться.

23. Когда торт станет теплым или остынет, выньте его из формы и поставьте на деревянную доску, разделочную доску, большую тарелку или поднос.

24. Поставьте торт вертикально. Затем шпажкой проделайте дырочки в лепешке. Держись в стороне. Для получения аккуратного презентабельного торта можно срезать тонкий слой верхней и боковых сторон торта.

Изготовление медовой глазури для медового торта

25.В небольшую миску возьмите 3 столовые ложки меда.

26. Добавьте 1 столовую ложку розовой воды или питьевой воды. Вместо воды вы также можете использовать фруктовый сок, например яблочный сок, сок манго или апельсиновый сок. Но учтите, что в пироге будет ощущаться какой-то аромат фруктового сока.

27. Хорошо перемешайте ложкой. Розовая вода должна равномерно смешаться с медом. Держись в стороне.

Приготовление глазури для варенья

28. Взять на сковороде 3 столовые ложки клубничного джема.Вы также можете использовать варенье из роз (гульканд) или варенье из манго или любое фруктовое варенье.

29. Добавьте 2 чайные ложки сахара.

30. Добавьте 2 столовые ложки воды.

31. Поставьте сковороду на плиту и зажгите газовую плиту на слабом огне. Очень хорошо перемешайте и начинайте нагревать эту глазурную смесь для варенья.

32. Разбейте варенье и смешайте его с водой. Часто помешивайте.

33. перемешать и перемешать до получения однородной массы для варенья.

34.Дать глазури для джема закипеть, а затем выключить огонь. Снимите сковороду с плиты и отложите в сторону. Дайте смеси для варенья стать чуть теплой.

Приготовление медового торта

35. Ложкой или лопаткой намажьте медовой глазурью весь торт.

36. Мед равномерно и по всей поверхности. Также распределите его по бокам торта.

37. Необязательный шаг — нарезать торт перед тем, как намазывать глазурь для джема. Или вы можете позже нарезать торт.

38. Лопаткой или лопаткой намазать теплой глазурью для варенья. Также разложите по бокам.

39. Теперь посыпьте медовый торт сушеным кокосом. При желании сушеный кокос можно также разложить по бокам.

40. Осторожно надавите на высушенный кокос ложкой или ножом для масла, чтобы он прилип к глазури для джема.

41. Подождите, пока глазурь для джема застынет (примерно 15-20 минут), и затем можно Подавать кусочки медового торта. Оставшиеся кусочки торта можно хранить в холодильнике около недели.


Если вы ищете рецепты торта без яиц , проверьте:

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в карточке рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианского вдохновения.

Автор: Дассана Амит

Медовое пирожное — широко известный десерт, который славится пекарнями Южной Индии, особенно пекарней Айенгар. Этот рецепт медового торта имеет мягкую легкую крошку и готовится из цельнозерновой муки (атта), нерафинированного тростникового сахара и требует меньше масла.

Время на подготовку 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

---

---

Порций 9 штук

квартир

a) просеивание сухих ингредиентов

• Смажьте противень 6×6 дюймов небольшим количеством масла. Вы также можете использовать круглую форму или форму для выпечки хлеба.

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 15 минут. Для печей с подогревом и конвекционных печей можно использовать температуру 180 градусов по Цельсию как для предварительного нагрева, так и для выпечки.

• Возьмите 1,25 стакана цельнозерновой муки (150 грамм) в одну серию.

• Добавьте ½ чайной ложки пищевой соды и 1 щепотку соли.

• Просейте сухие ингредиенты и отложите в сторону.

б) смешивание влажных ингредиентов для торта

• В миску налить 1 стакан холодной воды.Вода должна быть холодной или холодной.

• Добавьте ½ стакана сахара (85 г сахара). очень хорошо перемешайте венчиком, пока весь сахар не растворится.

• Затем добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта, 1 столовую ложку лимонного сока или сока лайма или уксуса. хорошо перемешать.

• Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, сока лайма или уксуса. В качестве уксуса можно использовать яблочный уксус или белый уксус.

• Затем добавьте ¼ стакана подсолнечного масла. Хорошо перемешайте.

c) приготовление теста для торта

• Теперь добавьте влажные ингредиенты к просеянным сухим ингредиентам.

• С помощью венчика с проволочной головкой и легкого давления рук начните перемешивание.

• Перемешать до однородного теста. Маленькие крошечные комочки — это нормально. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

• Вылейте тесто для торта без яиц в форму для торта. осторожно постучите по бокам и встряхните, чтобы выровнять тесто на сковороде.

• Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 180 градусов Цельсия.Если вы используете otg, тогда используйте как верхний, так и нижний нагревательные элементы (режим тостов в индийских otgs).

• Выпекайте торт от 30 до 40 минут, пока верх не станет золотистым. Время варьируется от духовки к духовке, поэтому это может занять от 30 до 40 минут.

• Проверьте торт шпажкой, он должен выйти чистым.

• Поставьте форму для выпечки на металлическую решетку и дайте ей нагреться.

• Когда торт станет теплым или остынет, выньте его из формы и поставьте на деревянную доску, разделочную доску, большую тарелку или противень.Затем поместите его вертикально.

• Затем шпажкой проделайте дырочки в лепешке. Держись в стороне.

приготовление медовой глазури для медового торта

• В небольшую миску возьмите 3 столовые ложки меда.

• Добавьте 1 столовую ложку розовой воды или питьевой воды. Вместо воды вы также можете использовать фруктовый сок, например яблочный сок, сок манго или апельсиновый сок. Но учтите, что в пироге будет ощущаться какой-то аромат фруктового сока.

• Хорошо перемешайте ложкой.Розовая вода должна равномерно смешаться с медом. Держись в стороне.

приготовление глазури для джема

• Возьмите 3 столовые ложки клубничного джема на сковороде. Вы также можете использовать варенье из роз (гульканд) или варенье из манго или любое фруктовое варенье.

• Добавьте 2 чайные ложки сахара и 2 столовые ложки воды.

• Поставьте сковороду на плиту и зажгите газовую плиту на слабом пламени. Очень хорошо перемешайте и начинайте нагревать эту глазурную смесь для варенья.

• Разбейте варенье и смешайте его с водой.Часто помешивайте. перемешайте и перемешайте до получения однородной массы для варенья.

• Дать глазури для варенья закипеть, а затем выключить пламя. Снимите кастрюлю с плиты и отложите в сторону. Дайте смеси для варенья стать чуть теплой.

приготовление медового торта

• Намажьте медовой глазурью весь торт ложкой или лопаткой.

• Равномерно распределите мед по всей поверхности. Также распределите его по бокам торта.

• Необязательно: нарезать торт перед тем, как намазывать теплую глазурь для джема.Или вы можете позже нарезать медовый торт.

• Ложкой или лопаткой намажьте теплой глазурью для джема. Также разложите по бокам.

• Теперь посыпьте медовый торт сушеным кокосом. При желании сушеный кокос можно также разложить по бокам.

• Осторожно надавите на высушенный кокос ложкой или ножом для масла, чтобы он прилип к глазури для джема.

• Дайте варенье застыть (около 15–20 минут), а затем можно подавать кусочки медового торта.Оставшиеся ломтики можно поставить в холодильник. Они хорошо хранятся в холодильнике около недели.

Пищевая ценность

Медовый торт

Сумма на порцию

калорий 218 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 2 г 13%

Натрий 66 мг 3%

Калий 82 мг 2%

Углеводород Клетчатка 2 г 8%

Сахар 21 г 23%

Белок 2 г 4%

Витамин C 1. 2 мг 1%

Кальций 7 мг 1%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.

Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом. Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

Медовый торт Рош ха-Шана — такой влажный и вкусный

Медовый торт — сладкое угощение для многих евреев в Рош ха-Шана, также известное как еврейский Новый год, как символ надежды на грядущий сладкий год. Этот восхитительно влажный с соблазнительно четкими краями.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Однажды, когда моей племяннице было около трех лет, она заявила: «Я собираюсь испечь медовый торт!»

Не думаю, что она когда-нибудь слышала о медовом пироге. Но она любит мед. И я люблю ее! Так что я начал искать рецепты медового торта, как только вернулся домой.

Почему мы едим медовый торт на Рош ха-Шана?

Праздник отмечает рассвет нового года по еврейскому календарю. Это один из двух Высоких Святых дней в иудаизме (Йом Кипур — другой) и, следовательно, один из самых важных праздников.

Медовик — одно из традиционных блюд праздника. Мед символизирует наши надежды на сладость в будущем году.Также на праздник принято есть кусочки яблока, смоченные в меде.

Что означает Шана Това?

Во время Рош ха-Шана вы часто будете слышать приветствие «Шана Това уметука!» Или просто «Шана Това!»

Это еврейская версия слова «с новым годом», которое переводится более конкретно как «хорошего, сладкого года!»

Что делает этот рецепт медового торта лучшим?

Самая большая жалоба людей на медовые лепешки заключается в том, что они сухие и не имеют вкуса.Я хотел чего-то супервлажного и насыщенного.

Я поискал рецепты сочных медовых тортов и нашел их на Smitten Kitchen. Это был рецепт Марси Голдман из «Сокровищницы еврейской праздничной выпечки».

Если кто знает, что такое еврейский десерт, так это Марси Голдман. Smitten Kitchen называет торт Марси «Безумно влажным, мягким и плюшевым с небольшими хрустящими краями по углам».

Ясно, что было бы безрассудно и безответственно пробовать любой другой рецепт медового торта.

Этот торт идеально подходит для Рош ха-Шана

Первое, что вы хотите от медового пирога Рош ха-Шана, — это чтобы он был сладким.В конце концов, в этом же весь смысл, верно? Сладкий торт в честь сладкого нового года. Этот торт сладкий, а еще он:

• Влажный
• Нежный
• Не слишком плотный
• С ароматом меда
• Хрустящий по краям

Мед придает пирогу характерный аромат и делает его очень сладким. Но в этом пироге есть и другие ароматные ингредиенты. Кофе и апельсиновый сок придают горечь и привкус, нейтрализуя сладость меда.

Какие ингредиенты вам нужны?

• Универсальная мука
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Растительное масло
• Мед
• Сахарный песок
• Коричневый сахар
• Яйца
• Ванильный экстракт
• Кофе или чай
• Апельсиновый сок

Версия Марси (и Deb’s) включает корицу, гвоздику и душистый перец. Но я не без ума от пряников. Я просто хотела торт с медовым вкусом.

Это может прозвучать безумно, но я исключил все эти специи. Результат был идеальным.

Как сделать этот легкий медовый торт?

Для смешивания этого торта вам понадобится только одна миска и ложка. Однако при желании можно использовать стационарный миксер. Только будьте осторожны, чтобы не переборщить после добавления муки, так как это может сделать торт эластичным.

1. Разогрейте духовку и обрызгайте форму (и) для выпечки.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. Добавьте масло, мед, сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе или чай и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте.
4. Вылейте тесто в формы для выпечки и выпекайте.
5. Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Небольшая хитрость, которая превращает этот медовый торт в настоящее волшебство

Помните те четкие края, о которых я упоминал ранее? Перед запеканием я сбрызгиваю тесто медом. Он карамелизируется в духовке, придавая дну и краям торта дополнительную хрустящую корочку.Он также добавляет насыщенный, округлый аромат карамелизированного меда.

Моя племянница была счастлива и гордилась тем, что пришла в голову этой идее. Моя мама, которая даже не любит медовый торт, принесла домой очень большой кусок. [Последние новости: когда я писал этот пост, позвонила мама и сказала: «Я только что съела треть торта, с которым вы меня отправили домой, и это — самых вкусных медовых торта, которые у меня когда-либо были. Я не могу перестать это есть ».

Советы для успеха

• Этот рецепт дает много (нас, еврейских дам, волнует, что кто-то проголодается, поэтому мы всегда готовим больше).Вы можете использовать три формы для выпечки хлеба 9 на 5 дюймов или одну форму для выпечки 9 на 13 дюймов, или приготовить 36 стандартных кексов.
• В качестве альтернативы вы можете использовать мини-форму Bundt на 6 чашек, а также небольшие формы для выпечки хлеба разных размеров.
• Кастрюли любого размера не переполняйте их. Каждая сковорода должна быть заполнена только наполовину.
• Маленькие порции выпекаются быстрее, поэтому не забывайте корректировать время приготовления и проверять это раньше и чаще.
• Если вам просто нужно меньше торта, вы можете уменьшить рецепт на 1/3 или даже 2/3.См. Мои заметки к рецепту, чтобы узнать, как сократить количество.
• В рецепте используется кулинарное масло вместо жира, что делает его кошерной парве (без мяса и молочных продуктов).
• Рецепт предусматривает заваривание крепкого кофе или чая. Горечь кофе или чая уравновешивает сладость меда. Но вы можете заменить молоко или воду в том же количестве. Учтите, что если вы используете молоко, рецепт не будет похож на парве.
• Не стесняйтесь добавить в тесто одно или два нарезанных кубиками яблока, чашку нарезанного миндаля, столовую ложку апельсиновой цедры или 1/4 стакана виски.
• Текстура этого торта улучшается, если он немного постоит. Я думаю, что лучше всего на следующий день после того, как он будет сделан. Сделайте это впереди и оставьте его открытым, при комнатной температуре.

Этим утром я случайно узнал, что медовый пирог в сочетании с чашкой кофе делает отличный завтрак. Если вы любите сладкое на завтрак, возможно, вам стоит попробовать и этот рецепт японских блинчиков с суфле!

Еще рецепты еврейских праздников, которые вам понравятся

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Состав

• 3½ стакана (420 г) универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки поваренной соли
• 1 стакан (237 мл) растительного масла
• 1 стакан (237 мл) меда, разделенный на
• 1½ стакана (300 г) сахара
• ½ стакана (110 г) коричневого сахара
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка (237 мл) заваренного кофе или крепкого чая
• ½ стакана (119 мл) апельсинового сока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и обильно смажьте противень (и) антипригарным кулинарным спреем, спреем для выпечки или маслом. (Используйте либо три формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов, либо одну форму для выпечки 9 на 13 дюймов, либо любые формы аналогичного размера.)
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. , и соль.
3. Добавьте масло, 3/4 стакана меда, сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе или чай и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся и не останется комков.
4. Вылейте жидкое тесто в подготовленные противни, наполняя каждую примерно наполовину.
5. Сбрызните тесто оставшейся 1/4 стакана меда.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока пирог полностью не застынет и не станет упругим на ощупь (от 30 до 60 минут, в зависимости от размера формы для выпечки). Тестер, вставленный в центр, должен выйти чистым.
7. Дайте остыть 15 минут перед тем, как вынуть из формы для запекания. Если необходимо, проведите ножом по краям, чтобы торт ослаб.

Банкноты

1. По этому рецепту готовятся три формы для выпечки хлеба 9 на 5 дюймов или одна форма для выпечки 9 на 13 дюймов, или 36 стандартных кексов.

2. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюли — каждая кастрюля должна быть заполнена только наполовину.

3. Маленькие порции выпекаются быстрее, поэтому не забывайте корректировать время приготовления и проверять это раньше и чаще.

4. Вы можете сократить этот рецепт. Чтобы приготовить один хлеб размером 9 на 5 дюймов или 12 кексов, используйте 1 стакан плюс 2 столовые ложки муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки соли, 1/3 стакана растительного масла, 1 / 3 стакана меда (оставьте около 1 1/2 столовых ложек для поливания жидким тестом, 1/2 стакана сахарного песка, 2 1/2 столовых ложки коричневого сахара, 1 большое яйцо, 1/2 чайной ложки ванили, 1/3 чашки кофе или чая, и 2 1/2 столовых ложки апельсинового сока.

5. Чтобы приготовить 2 буханки размером 9 на 5 дюймов или 24 кекса, используйте 2 1/4 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли, 2/3 стакана овощей. масла, 2/3 стакана меда (оставьте около 3 столовых ложек для поливания жидким тестом, 1 стакан сахарного песка, 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 больших яйца, 1 чайная ложка ванили, 2/3 стакана кофе или чая и 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка апельсинового сока.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 265 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 23 мг Натрий 169 мг Углеводы 43 г Волокно 1 г Сахар 28 г Белки 3 г

Самый лучший, самый влажный, самый вкусный медовый торт, который вы когда-либо ели!

Получите рецепт!

Грудинка тушится в смеси из красного вина, говяжьего бульона, сухофруктов и североафриканских специй для средиземноморского подхода к традиционному еврейскому праздничному блюду.Этот рецепт был адаптирован из рецепта Джейн Коэн в Bon Appetit.

Получите рецепт!

Вы можете приготовить версию без глютена, заменив муку мукой из коричневого риса без глютена. Вы также можете оживить рецепт, добавив тонко нарезанный зеленый лук или заменив часть (или все) картофеля сладким картофелем, пастернаком или яблоками. Этот рецепт рассчитан на 4 человек, и его легко удвоить или утроить.

Получить рецепт

Это яблочное пюре быстрого приготовления сделать очень быстро и легко.Он восхитителен поверх хрустящих картофельных латкес — или просто ешьте!

Получить рецепт

Хрустящие золотисто-коричневые котлеты нежные и влажные внутри. Они отлично приправлены тмином, кориандром, кайенским перцем и свежей петрушкой.

Получите рецепт!

Этот хумус Instant Pot с нуля начинается с сушеного нута, и на его приготовление уходит меньше часа — и это время от начала до конца. Фасоль замачивать не нужно. В результате получается пышный, насыщенный, сливочный и насыщенный аромат.

Получить рецепт

Это отличный способ использовать остатки приготовленного кускуса. Заправку можно взбить в миске, но ее особенно легко приготовить в кухонном комбайне: сначала нарежьте в комбайне листья петрушки, затем добавьте другие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

Получить рецепт

Фарш из баранины смешивают с большим количеством свежих трав, ароматических веществ и специй, а затем обжаривают на вертеле. Я люблю подавать их с лавашем, хумусом, цацики, хариссой или чермулой, а также с салатом из романа, огурцов и помидоров с лимонной заправкой.Коричневый рис басмати также является отличным дополнением.

Получить рецепт

Пита на удивление легко приготовить, и смотреть, как в духовке надуваются, так приятно. Используйте их для бутербродов или нарежьте их треугольниками и используйте их, чтобы зачерпнуть пикантные ближневосточные соусы, такие как мой хумус быстрого приготовления, баба гануш или цацики.

Получить рецепт

Взбитый фета-спред — прекрасное дополнение к блюду закуски меззе. Это острый, соленый, сливочный соус с кусочком чеснока и свежего укропа. Зачерпните его с чипсами из лаваша или сырыми овощами.

Получить рецепт

Суфганийот — традиционные израильские пончики с желе, которые часто едят во время Хануки вместе с другими жареными блюдами. Потому что, конечно же, жареные блюда прославляют чудо с маслом! По этому рецепту готовится простое, слегка подслащенное жареное тесто, которое можно наполнить желе или начинкой по вашему выбору и посыпать сахарной пудрой.

Получить рецепт

Сытная, пикантная рубленая печень — любимая закуска на все еврейские праздники.

Получить рецепт

Эта нарезанная печень, сделанная в основном из грецких орехов, масла и лука, ничем не хуже оригинальной, но без мяса!

Получить рецепт

Получить рецепт

Израильский салат, отличающийся мелко нарезанными кубиками помидоров и огурцов, описан (Википедия) как «самое известное национальное блюдо Израиля». Вариации на тему безграничны. В нашу версию входят яйца вкрутую и сыр фета.

Получить рецепт

Этот яркий, свежий, кошерный салат для пасхи — вариант популярного ближневосточного хлебного салата под названием fattoush — дает простым крекерам новую жизнь. Приправленные, запеченные «чипсы» из мацы заменяют обычную лепешку, но в остальном этот сытный салат обладает всем свежим, пряным, пряным ароматом трав, который вы ожидаете от жирной пищи.

Получите рецепт!

Продолжить чтение

Первая публикация: 8 сентября 2017 г.…

Последнее обновление: 30 декабря 2020 г.

Сохранить

Рецепт греческого медового торта — ЛУЧШИЙ!

Внутри: Рецепт греческого медового торта — идея классического греческого десерта

Пару лет назад нам посчастливилось съездить в Грецию на длинные выходные, и мы влюбились в греческую кухню — особенно в их десерты! Я довольно привередлив, когда дело касается еды, но я всегда стараюсь принять еду страны, которую мы посещаем, чтобы по-настоящему почувствовать местность.

Одной из вещей, которые мы обнаружили в отъезде, был греческий медовый торт. Это было так вкусно, что я знала, что мне нужно попробовать воссоздать его, когда мы вернемся домой!

История греческого медового торта

Медовый торт существует очень давно, задолго до времен греков. Мед является натуральным подсластителем, поэтому многие использовали его для подслащивания своих тортов.

На картинах в гробнице фараона Рамсеса II изображено то, что считается сложенным медовым пирогом.Он правил с 1304 по 1237 год до нашей эры, так что это просто показывает, как долго мед использовался во всем мире.

Одна из первых печатных форм рецепта появляется в Deipnosophistae Афинея 180 г. до н. Э. И описывается как лепешка, сделанная из меда, муки и яиц.

Считается, что медовый торт был предложен греческим богам в знак благодарности и был основным продуктом во время подношений в Нумене в честь новолуния, и многие до сих пор наслаждаются медовым пирогом как частью традиции.

Какой мед используется в рецепте?

Для этого рецепта можно использовать любой мед, но традиционно использовался греческий тимьяновый мед из-за его ароматного аромата. Это довольно сложно, так что не волнуйтесь слишком сильно. Я использовал как тимьяновый мед, так и обычные виды меда для этого рецепта на протяжении многих лет, и все они такие же вкусные.

Один из моих любимых — это мед с цветками апельсина, который широко доступен в магазинах.

Рецепт греческого медового торта

По сути, это обычный рецепт торта, но в нем есть несколько дополнительных ингредиентов, которые делают его более вкусным.Честно говоря, это мой любимый рецепт торта, его так легко приготовить, и мы регулярно его любим.

Этот рецепт рассчитан на ок. 8 человек

Состав

125 г универсальной муки (1 стакан)

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки корицы

170 г сливочного масла, комнатная температура (1 стакан)

150 г сахарной пудры (3/4 стакана)

3 средних яйца

60 мл молока (1/4 стакана)

200 г сахарной пудры для сиропа (1 стакан)

350 г меда (1 стакан)

175 мл воды (3/4 стакана)

1 чайная ложка лимонного сока

Метод

Для торта:

Начните с предварительного нагрева духовки до 180 ° C, затем смажьте 8-дюймовую форму маслом или маргарином.

Прежде всего, смешайте несколько сухих ингредиентов. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу в большой миске и отложите в сторону на потом.

В отдельной миске смешайте сливочное масло и первую партию сахара (150 г), пока смесь не станет легкой и воздушной. На самом деле мы используем Виталит, так что на самом деле это рецепт без молочных продуктов.

Затем взбивайте яйца по одному, пока не получите однородную смесь.

Снова переместите вторую миску и добавьте часть мучной смеси, чтобы получилось однородное тесто.Затем добавьте немного молока, чередуя смесь муки и молока, пока все не будет в миске.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и запекайте в духовке в течение 40 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

Дайте остыть в течение 15 минут.

Ваш торт готов, все, что вам нужно сделать, это добавить элемент меда, который полностью превратит торт в восхитительный десерт.

Для медового сиропа:

В кастрюле смешайте мед со второй партией сахара (200 г) и водой.Доведите до кипения и держите на огне еще 5 минут. Вмешайте лимонный сок, доведите его до кипения и варите еще 2 минуты.

Когда и пирог, и сироп остынут, можно проткнуть пирог с помощью шпажки. Чем больше у вас отверстий, тем больше места для сиропа.

Полить половиной смеси медового сиропа на торт медленно . И когда я говорю медленно, я имею в виду медленно … Вы же не хотите, чтобы торт перегружался и сироп рассыпался по бокам.

Дайте сиропу впитаться в торт и подавайте с небольшим количеством сиропа из оставшейся смеси и, возможно, мороженого. Ням!

Сообщите мне, сделаете ли вы это и что вы думаете!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 125 г Универсальной муки (1 стакан)
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки корицы
• 170 г сливочного масла (1 стакан)
• 150 г сахарной пудры (3/4 стакана)
• 3 средних яйца
• 60 мл молока (1/4 стакана)

Для сиропа

• 200 г сахарной пудры (1 стакан)
• 350 г тимьянового меда (1 стакан)
• 175 мл воды (3/4 стакана)
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180ºC и смажьте форму маслом.
2. В большой миске взбить сливочное масло и 150 г сахара до получения легкой пышной массы. Вбивайте яйца по одному.
3. Добавить муку поочередно с молоком, перемешивая до однородности.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте 40 минут или пока шампур не станет чистым. Дать остыть в течение 15 минут.

Для приготовления сиропа

1. В кастрюле смешайте мед, 200 г сахара и воду. Довести до кипения и оставить на 5 минут.Вмешайте лимонный сок, доведите его до кипения и варите еще 2 минуты.

Замачивание торта

1. Сделайте дырочки в остывшем кексе и медленно полейте сверху медовым сиропом — медленно дайте ему впитаться в бисквит.

Информация о пищевой ценности:


Количество на порцию: Калорийность: 535 ккал

Банкноты

Я не люблю мед, мне понравится этот торт?

Не любите мед? И я нет! Но в сочетании с другими ингредиентами сиропа он настолько вкусен, что полностью соответствует рецепту.

Как хранить греческий медовый торт

Держите торт в форме, как любой другой торт. Это продлится несколько дней, но, честно говоря, я сомневаюсь, что после того, как вы его попробуете, останется много всего!

Почему греческий мед считается лучшим?

Греция — страна с богатейшей средиземноморской флорой, где насчитывается более 7500 различных видов трав, растений, диких цветов и деревьев. Мед делают пчелы, которые питаются ароматной греческой флорой, которая больше нигде в мире не встречается.

Рецепт медового торта | Как сделать индийский медовый торт

Рецепт медового торта — популярный торт, который можно найти во всех пекарнях Айенгара на юге Индии. Этот простой и легкий торт представляет собой ванильный бисквит, пропитанный сахарным сиропом, покрытый джемом и кокосовой стружкой. Это прекрасный десерт, который можно легко приготовить, но он выглядит очень необычно и по-особенному. Вот простой рецепт этого восхитительного медового торта без яиц с пошаговыми фотографиями.

Этот медовый торт без яиц был востребован некоторыми читателями. Я иногда делаю этот торт дома, поэтому все это время делюсь с вами рецептом.

Индийский медовый торт — одна из самых популярных закусок в местных индийских пекарнях. Если вы когда-нибудь были в пекарнях Айенгара, то наверняка знаете, насколько популярны их нанхатаи, масляные пирожные, овощные слоенки, овощные роллы, кокосовое печенье, пряные булочки.

Этот индийский торт был нашим любимым ребенком в детстве. Что не нравится в сочном и вкусном пироге, покрытом щедрым слоем джема и украшенном кокосовой стружкой

Что такое медовый торт?

Медовые лепешки популярны во всем мире.Есть много способов приготовления этого торта. Некоторые популярные сорта медового торта —

.
• Русский медовый торт
• Медовый торт в индийском стиле

Здесь я делюсь рецептом медового торта без яиц в индийской пекарне. По сути, это ванильный бисквит, пропитанный сахарным сиропом и глазированный джемом.

Метод индийского медового торта

В большинстве пекарен для приготовления медового торта мед не используется. Сахарный сироп — это простой сироп с сахаром и водой.Свое название торт получил только потому, что он сладок как мед 🙂

Однако я остался верен названию, добавив немного меда в сахарный сироп. Учтите, что нельзя добавлять мед в горячий сахарный сироп или нагревать мед. Мед никогда не следует нагревать. Поэтому дайте сахарному сиропу остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять сахарный сироп.

После замачивания лепешки в сахарном сиропе поверх торта наносится глазурь. Обычно это варенье. Можно даже приготовить медовую глазурь.

Наконец, перед подачей на стол посыпают кокосовую стружку.

Подавать медовый торт в качестве закуски или десерта. Можно даже подавать этот торт охлажденным.

Рецепт медового торта Ингредиенты:

Базовый торт — это мой рецепт ванильного торта без яиц с маслом. Хотя для замачивания используется масляный торт, я предпочитаю в этом рецепте вкус лепешек с маслом.

Для приготовления торта можно использовать обычную или цельнозерновую муку. Вы также можете использовать смесь простой и пшеничной муки. Также обратите внимание, что использование только пшеничной муки сделает ваш торт немного густым, но более здоровым.

Вы также можете использовать этот апельсиновый торт без яиц или торт тутти фрутти в качестве основного рецепта.

Затем используйте мягкое масло комнатной температуры. Можно использовать соленое или белое масло.

Для глазури я использовала домашнее клубничное варенье. Еще один популярный и вкусный вариант — ананасовое варенье. Однако вы можете использовать варенье из инжира или манго.

Используйте сушеные или недавно измельченные кокосовые стружки для посыпки. Можно использовать даже подслащенные или карамелизированные кокосовые хлопья.

Несколько советов для идеального медового торта:

Обязательно тщательно перемешайте влажные ингредиенты, чтобы получился мягкий и легкий торт.

Вместо простой муки можно использовать пшеничную муку

Для идеального торта используйте форму правильного размера.

Остатки пирога можно хранить накрытыми в холодильнике. Хорошо держится 2-3 дня.

Попробуйте этот вкусный медовый торт, и я уверен, он вам понравится. Вкусный торт, пропитанный сочным сахарным сиропом, посыпанный джемом и украшенный кокосовой стружкой, — это абсолютное восхищение.

Рецепт медового торта с пошаговыми фото . Делимся очень вкусным, мягким и сочным рецептом медового торта в индийской выпечке.Надеюсь, многие из вас знают этот восхитительный медовый торт с джемом и кокосовой стружкой, который мы получаем в местных пекарнях. Это мой любимый торт, и я время от времени смакую его в нашей пекарне.

Еще рецепты торта:

Если вы ищете другие рецепты тортов без яиц, проверьте

Также вам могут понравиться индийские сладкие рецепты, сборник рецептов десертов.

Как сделать рецепт медового торта, шаг за шагом

1. Взять в миске сгущенное молоко, масло и ванильный экстракт.Хорошо перемешайте и взбивайте, пока смесь не станет воздушной и легкой.

2. Просейте муку, разрыхлитель и соду в другой миске.

3. Теперь добавьте сухие ингредиенты по частям к влажным ингредиентам. Медленно добавьте молоко и сделайте густое тесто без комков.

4. Разогрейте духовку до 170C. Смажьте и выровняйте или протрите форму для торта. Вылить приготовленное тесто для коржей и выпекать 35-40 минут.

5. Для приготовления сахарного сиропа смешайте 3/4 стакана воды с 3/4 стакана сахара.Хорошо перемешать и довести до кипения. Варить 2-3 минуты. Когда сахарный сироп загустеет, снимите с огня и добавьте к нему эссенцию розы. Когда сироп нагреется, добавьте мед и хорошо перемешайте.

6. Варить джем на слабом огне 1-2 минуты, чтобы оно стало растекающимся.

7. Когда торт будет готов, дайте ему полностью остыть. при необходимости обрезать края

8. Возьмите большой противень и сбрызните его 1/8 стакана сахарного сиропа. Хорошо наклоните лоток. Теперь выложите приготовленный торт на противень.

9.Залейте торт оставшимся сахарным сиропом и дайте ему хорошо пропитать сиропом.

10. Теперь равномерно распределите варенье сверху. Украсить кокосовой стружкой. Нарежьте и подавайте медовый торт по мере необходимости.

Рецепт медового торта

Рецепт медового торта | Медовый торт в индийской пекарне

Харини

Рецепт медового торта с пошаговыми фото. Вкусный медовый торт в стиле местной пекарни, пропитанный сахарным сиропом и посыпанный джемом. Для большей текстуры торт украшают кокосовой стружкой.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 20 минут

Блюда закуски

Кухня Индийская

Порций 1 торт размером 8 дюймов

Калорийность 403 ккал

Состав

1x2x3x

Сахарный сироп для медового торта

Глазурь и начинка для медового торта

Инструкции

• Взять в миске сгущенное молоко, масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте и взбивайте, пока смесь не станет воздушной и легкой.

• Просейте муку, разрыхлитель и соду в другой миске.

• Теперь добавьте сухие ингредиенты по частям к влажным ингредиентам. Медленно добавьте молоко и сделайте густое тесто без комков.

• Разогрейте духовку до 170C. Смажьте и выровняйте или протрите форму для торта. Вылить приготовленное тесто для коржей и выпекать 35-40 минут.

• Для приготовления сахарного сиропа смешайте 3/4 стакана воды с 3/4 стакана сахара.Хорошо перемешать и довести до кипения. Варить 2-3 минуты. Когда сахарный сироп загустеет, снимите с огня и добавьте к нему эссенцию розы.

• Варите варенье на слабом огне 1-2 минуты, чтобы оно стало растекающимся.

• Когда пирог будет готов, дайте ему полностью остыть. при необходимости обрежьте края.

• Возьмите большой поднос и сбрызните его 1/8 стакана сахарного сиропа. Хорошо наклоните лоток. Теперь выложите приготовленный торт на противень.

• Залейте торт оставшимся сахарным сиропом и дайте ему хорошо пропитать сиропом.

• Теперь равномерно распределите варенье сверху. Украсить кокосовой стружкой. Нарежьте и подавайте медовый торт по мере необходимости.

Примечания

1. Вы можете попробовать заменить пшеничную муку вместо майды
2. Вы можете использовать любое ароматизированное варенье.
3. Не варить повидло долго. Он должен быть ровным, а не жидким.
4. Для получения более сочного и сладкого торта приготовьте сахарный сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды

Питание

Калорий: 403 ккал

Пробовали рецепт? Сделайте снимок и поделитесь 🙂Помните cookclickndevou или отметьте cookclickndevour

Вы готовите этот рецепт? Сделайте снимок и поделитесь в Instagram с хэштегом #cookclickndevou.Оставьте оценку ⋆ вместе со своим отзывом!

Давайте подключимся к Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше забавных рецептов и историй!

.

No related posts.