Бефстроганов с рисом — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: по вкусу300 мл3 ст. л.1 ст. л.700 г200 г2 ст.3 ст.Описание рецепта — Бефстроганов с рисом: Популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (брусочки), залитых горячим сметанным соусом. …
Популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (брусочки), залитых горячим сметанным соусом. Очень вкусно. Советую всем ☺️✌🏻️
Бефстроганов с рисом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 11,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
134
килокалории
Шаг 1:
по вкусу
300 мл
3 ст. л.
1 ст. л.
700 г
200 г
Хорошо промываем говядину. Немного отбиваем и режем на кусочки.
Шаг 2:
Разрезав говядину на длинные кусочки, мы разогреваем сковороду, закинув туда масло. Далее кладем на сковороду мясо. Жарим до тех пор, пока оно не зарумянится.
Шаг 3:
Теперь добавляем столовую ложку муки, размешиваем и заливаем всё водой (1,5 стакана). Доводим до кипения. После этого делаем огонь меньше и тушим до полного приготовления (сковорода должна быть накрыта крышкой). В конце добавить баночку сметаны. Ждем еще минут 6-8 и подаем на стол с любым гарниром!
Шаг 4:
2 ст.
3 ст.
по вкусу
Я предпочитаю рис. 1 стакан — 2 порции. Я кинула 2 стакана риса и всё залила водой. Посолила, размешала, поставила на огонь. Как только закипит, делаем огонь меньше и закрываем крышкой. Варим до полного приготовления. Для вкуса я добавила вегету и поварила рис минуты 2-3. Готово! Кладем рис и поливаем сметанным соусом с мясом! Приятного аппетита 😊😉
Бефстроганов с грибами, корнишонами и рисом рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Лимон
1 штука
Говяжье филе
500 г
Рис басмати
150 г
Петрушка
1 пучок
Корнишоны
7 штук
Свежие шампиньоны
250 г
Чеснок
1 зубчик
Красный лук
1 штука
Паприка
1 столовая ложка
Сливочное масло
1 столовая ложка
Бренди
по вкусу
Сметана
150 г
Оливковое масло
2 столовые ложки
Морская соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Бефстроганов из говядины пошаговый рецепт с фото
Бефстроганов (с французского Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски), хоть название и французское, но бефстроганов — это русское блюдо, которое получило широкое распространение в мире. Оно также может встретиться под названиями «Мясо по-строгановски», «Говядина по-строгановски», «Беф-Строганов» или «Беф а ля Строганов».
Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты, бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе.
Ингредиенты
говядина 500 г
лук 1 шт. (150-200 г)
сметана 150 г
мука 1 ст. ложка
томатная паста 1 ч. ложка
вода 150 мл
соль
перец чёрный
Теперь немного об ингредиентах. Тут, в общем-то нет ничего непонятного, единственное, я хотела бы обратить ваше внимание на мясо. В идеале это должна быть свежая говяжья вырезка, но, например, у нас в магазинах слово «свежая» редко подходит к вырезке, которая продаётся, да и стоит она к тому же довольно дорого. Поэтому, за неимением хорошей вырезки, берите свежую говяжью мякоть (без жил).
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций бефстроганова.
Приготовление
Подготавливаем все ингредиенты. Мясо помойте и обсушите.
Не разрезая говядину слегка отбиваем её. Я делаю это через пищевую плёнку, чтобы мясо не разбивалось, а молоток не забивался кусочками мяса, которые потом очень сложно вымыть.
Нарезаем мясо поперёк волокон на тонкие ломтики (толщина около 5 мм).
Ломтики нарезаем тонкой соломкой. Чем тоньше мы нарежем мясо, тем быстрее оно обжариться и тем больше сока останется внутри.
Лук нарезаем тонкими четвертькольцами.
Немного растительного масла наливаем в сковороду и очень хорошо разогреваем. Будем обжаривать мясо в очень горячей сковороде небольшими порциями, так, чтобы мясо лежало на поверхности сковороды в один слой. Нам нужно, чтобы мясные кусочки сразу схватились корочкой, и тогда весь сок останется внутри. Если же мы выложим в сковороду сразу много мяса, оно отдаст сок и может быть жёстким. Солить на этом этапе не нужно, т.к. соль также провоцирует выделение сока из мяса, сделаем это позже. Обжариваем мясо 2-3 минуты, переворачивая, до образования корочки. Т.к. кусочки у нас очень тонкие, этого времени достаточно, мясо успеет прожариться.
Выкладываем обжаренную говядину в тарелку, и таким же образом жарим всё оставшееся мясо.
В ту же сковороду наливаем немного растительного масла, снова хорошо его разогреваем и обжариваем лук до золотистого цвета.
Обжаренный лук посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем и обжариваем ещё около 1 минуты.
Добавляем сметану и томатную пасту.
Наливаем воду и хорошо всё перемешиваем.
Выкладываем в сковороду мясо, солим, перчим, хорошо перемешиваем и тушим ещё около 5 минут.
Через 5 минут открываем крышку и пробуем мясо, и теперь существует несколько вариантов развития дальнейших событий. Если оно мягкое, значит вам повезло с говядиной, вы правильно её порезали и обжарили, да и вообще, в таком случае, ваш бефстроганов готов. И это был идеальный вариант, однако в связи с качеством говядины в наших магазинах, всё чаще случается другой вариант: мясо получилось жёсткое. Если так произошло, то мы не расстраиваемся, а просто закрываем его снова крышкой и продолжаем тушить дальше на небольшом огне до мягкости. На это может потребоваться от 10 до 40 минут. Если придётся тушить долго и соус сильно загустеет, просто добавьте в него ещё немного воды. Когда говядина наконец станет мягкой, снимаем сковороду с огня.
Подбирайте гарнир к бефстроганову на свой вкус, он отлично сочетается с картошкой (жареной и пюре), рисом, макаронными изделиями. Приятного аппетита!
Бефстроганов из говядины: рецепт и советы по приготовлению
Бефстроганов из говядины – блюдо, придуманное в России, но в нем ощущается влияние французской кухни. Это лакомство обладает несколькими очевидными кулинарными достоинствами. Его просто готовить, легко делить на порции, оно отличается отменным вкусом и прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами. Поэтому бефстроганов из говядины без труда пережил испытание временем и до сих пор остается популярным домашним и ресторанном блюдом.
История
Основная версия исследователей гласит, что первый бефстроганов был придуман и приготовлен в 60-х или 70-х годах девятнадцатого столетия личным поваром графа Строганова, проживавшего в Одессе. С возрастом у графа появились проблемы с зубами, и он попросил своего повара Андре Дюпона придумать мясное блюдо, которое будет легко жевать. Так появился классический рецепт бефстроганова из говядины со сливками или сметаной.
Кроме того, Строганов славился щедростью и благотворительностью. К примеру, он устраивал бесплатные застолья для образованных горожан, куда мог прийти любой чисто одетый и держащий себя в рамках приличия человек, чтобы пообщаться, послушать умные речи, узнать новости или сплетни и, конечно, поесть.
Гостей всегда ждал обильный стол, на котором особым успехом пользовалась необычно душистая сливочная подливка из говядины, сделанная Андре Дюпоном. Постепенно бефстроганов вышел за рамки графских обедов, его стали готовить в других знатных домах и ресторанах. Блюдо увековечило имя малороссийского графа и вошло в золотой фонд русской кулинарии.
Рестораторы любят бефстроганов за сочетание красоты подачи, вкуса и богатую историю. Домохозяйкам это простое блюдо помогает сытно накормить родных, не тратя много времени и продуктов. А в современных студенческих столовых и заведениях общепита со времен СССР знают, как приготовить бефстроганов из говядины с подливкой, почти не используя мясо, но при этом очень вкусно.
Продукты
Требуется совсем мало ингредиентов. Прежде всего это мясо. Готовится бефстроганов, как правило, из говядины, но блюдо получается вкусным, если используется качественная свинина, баранина, куриное филе или мясо индейки. На полкилограмма мяса также понадобится 150-200 миллилитров сметаны или сливок, одна-две столовые ложки томатной пасты, несколько ложек муки, пара средних луковиц, 30-50 граммов сливочного и 50 миллилитров растительного масла, молотый перец и щепотка поваренной соли.
При изменении количества мяса следует пропорционально менять количество остальных продуктов. Порой бефстроганов из говядины в сливочном соусе готовят с добавлением моркови, фасоли или грибов. А иногда кулинары и вовсе отходят от классического рецепта в качестве мясной основы берут мясо кальмаров, рыбу или потроха. Но такие блюда напоминают бефстроганов лишь технологией приготовления.
Выбор мяса
Чтобы блюдо получилось по-настоящему аутентичным, нужно знать, из какой части говядины бефстроганов получается вкуснее всего. Мягкая вырезка без жил – идеальный вариант, но можно готовить из говяжьей лопатки, почечной части или оковалка. Чем меньше соединительных тканей, жил и жира, тем лучше. Старую говядину лучше избегать, даже после долгого тушения она остается жестковатой.
Блюдо предпочтительней готовить из свежего мяса, но если выбор остановился на замороженной говядине, то ей нужно дать медленно оттаять при комнатной температуре или в холодильнике. Быстрая размораживание в горячей воде или в микроволновой печи негативно влияет на вкус мяса и всего блюда.
Посуда
Удобнее всего готовить бефстроганов из говядины на сковороде. Рецепты, однако, не настаивают на этом условии. Главное, чтобы в посуде можно было хорошо обжарить продукты, а затем протушить мясо в сметанном или сливочном соусе. Для этого отлично подойдут казаны и сотейники с толстыми стенками, утятницы и даже стальные кастрюли. Но в них нужно очень внимательно жарить и тушить ингредиенты, постоянно их перемешивая, чтобы избежать подгорания. Еще один удобный вариант посуды – мультиварка, в которой есть режимы жарки и тушения, а антипригарное покрытие снижает риск подгорания.
Подготовка мяса
Перед тем как приготовить бефстроганов из говядины со сметаной или со сливками, нужно тщательно помыть мясо, и почистить его от пленок, излишнего жира, соединительных тканей и сухожилий. Затем мясной кусок разрезается поперек волокон на пласты толщиной полсантиметра. Если делать разрез вдоль волокон или наискосок по отношению к ним, то мясо останется жестким даже после термообработки, его сложно кусать.
Каждый мясной пласт слегка отбить, хотя в случае с мягкой говяжьей вырезкой это необязательно, и нашинковать полосками произвольной длины и толщиной 5-10 миллиметров. Толщина мясной соломки зависит от личных предпочтений, но опытные кулинары утверждают, что тонкие кусочки лучше прожариваются, но зато более толстые получаются сочнее.
Жарка мяса и лука
Подготовленные мясо поджаривается в хорошо разогретой посуде на растительном масле, предварительно каждый кусочек необходимо обвалять в муке, которая при поджарке образует аппетитную корочку и не позволит вытекать соку. Мясо должно покрывать дно сковородки одним слоем. Когда его слишком много, поджарку делают в несколько приемов. Если не соблюдать это правило, то говядина будет не жариться, а тушиться, теряя сок и панировку.
Мясо жарится 3-5 минут, не больше, иначе оно станет жестким. Причем его нужно постоянно помешивать, чтобы оно не подгорело и обжарилось равномерно. Затем кусочки говядины следует достать из посуды и положить в емкость, усланную салфетками или бумажными полотенцами, которые впитают излишки жира. В той же посуде до золотистого цвета поджаривается на сливочном масле нарезанный соломкой репчатый лук. Его нельзя сильно пережаривать, иначе соус приобретет горечь.
Приготовление соуса
Мясо отвечает за сытность и основной вкус блюда, а соус наделяет бефстроганов из говядины необычайно нежными вкусовыми оттенками, сливочными нотками и фирменной консистенцией. Даже качественное мясо не спасет блюдо, если не удался соус. Его можно готовить в отдельной посуде или в той же сковороде, где жарилось мясо.
В первом случае сметана или сливки смешиваются с небольшим количеством воды, а затем доводится практически до кипения в небольшой кастрюле или ковшике. После чего в соус добавляется томатная паста, мука и специи, и томится на огне несколько минут, загустевая. Мясо и лук заливаются готовой сливочной подливой и тушатся примерно полчаса.
Второй способ подходит тем, кто хочет узнать, как приготовить бефстроганов из говядины с подливкой из сметаны или сливок очень быстро и без лишних сложностей. Алгоритм очень прост. Поджаренные лук и мясо заливаются сливками или сметаной, добавляются специи и томатная паста. Говядина тушится в соусе под плотной закрытой крышкой от получаса до часа. Время тушения зависит от мягкости мяса.
Полезные советы
Помытую и почищенную говядину перед панировкой в муке и жаркой можно обсушить с помощью бумажных полотенец. Так мясо меньше возьмет на себя панировки и лучше обжарится.
Муку можно заменить крахмалом.
Чтобы убрать излишки панировки, нужно положить мясные кусочки в дуршлаг и встряхнуть.
Иногда кулинары добавляют в панировку соль, но нужно помнить, что соль вытягивает из мяса воду, поэтому важно не переусердствовать. Вдобавок, забыв о соли в муке, можно пересолить все блюдо.
Консистенция соуса завит от количества в нем крахмала или муки. Новички часто ошибаются, добавляя слишком много муки, которая сильно разбухает, поэтому подлива получается чересчур густой. В этом случае соус можно развести бульоном или водой. Но лучше, осваивая приготовление бефстроганова из говядины, поначалу класть муку по рецепту или даже чуть меньше. Со опытом придет ощущение нужного количества.
Томатную пасту можно заменить перетертыми свежими помидорами, предварительно очищенными от кожуры. Однако следует учитывать, что при этом соус получается чуть жиже и чуть кислее. Кислинку можно смягчить, добавив щепотку сахара.
В классических рецептах бефстроганова из говядины со сливками или сметаной часто встречается мадера или другие крепленые вина. Это явное влияние французской кухни, в которой вина часто используются при приготовлении мясных соусов.
Во время тушения мясо и подливу нужно систематически перемешивать, чтобы продукты не подгорели. Вдобавок при постоянном механическом перемешивании соус лучше пропитывает говядину.
Перед подачей бефстроганов следует посыпать свежей рубленной зеленью. Она не только обогатит блюдо ароматом, но и сделает его красивее.
Подача
Гармоничней всего это блюдо сочетается с картофелем в качестве гарнира. Бефстроганов из говядины с картофельным пюре или с ломтиками жаренной картошки давно являются классикой кулинарного жанра. Однако нежное мясо в густоватой подливе подходит практически под любой гарнир. Бефстроганов едят с гречневой кашей, разнообразной пастой, рисом. Его можно даже завернуть в тонкий лаваш, получив своеобразную шаурму по-строгановски.
Классический бефстроганов
Ингредиенты.
Говяжья вырезка – 500 г.
Свежая сметана или жирные сливки – 200 г.
Лук – пару головок.
Сливочное масло – 30 г.
Томатная паста – 50 г.
Специи – по индивидуальному вкусу.
Приготовление.
Говядину нашинковать соломкой и обвалять в муке, жарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, положить в отдельную тарелку.
В той же сковороде, добавив сливочное масло, до румяности поджарить лук, нарезанный полукольцами.
Соединить лук и говядину, залить сливками или сметаной, если она слишком густая, добавить воды.
Перемешать, прогреть содержимое сковороды, добавить томатную пасту, специи и соль, томить полчаса-час до полной готовности мяса и нужной консистенции соуса.
Бефстроганов с грибами
Ингредиенты.
Говяжья мякоть – 500 г.
Белые грибы или шампиньоны – 200 г.
Свежая сметана – 200 г.
Томатная паста и сливочное масло – по 50 г.
Любимые специи по собственному выбору, но обязательно тертый мускатный орех и черный перец.
Алгоритм приготовления:
Мясо нарезать полосками поперек волокон, панировать в муке, отбросить в сито и потрясти, чтобы убрать излишки панировки.
Обжаривать 5 минут в хорошо разогретом растительном масле и выложить в отдельную миску.
Обильный мясной сок сливать из сковороды не нужно, в него следует добавить растительное масло и поджарить нарезанный соломкой лук, который впитает в себя мясные ароматы и вкус.
В той же сковороде на сливочном масле поджарить до румяности нарезанные тонкими пластинками грибы.
Соединить грибы, говядину и лук, залить сметаной и перемешать, при необходимости разбавить соус водой или бульоном.
Томить продукты на медленном огне примерно пять минут, соус не должен активно кипеть, его нужно постоянно помешивать.
Добавить специи, томатную пасту и соль. Мускатный орех – идеальная приправа для этого блюда, он прекрасно сочетается с грибами и сливочным соусом, придает бефстроганову насыщенные и пикантный вкус.
Тушить полчаса, систематически помешивая, чтобы продукты не подгорали.
Рецепт бефстроганов | Рецепты Джейми Оливера
Ну вот… в этой серии Джейми готовит всего за 15 минут бефстроганов из говядины, но не классический рецепт бефстроганов, а свой, «облегченный вариант»… Интересно?
Итак — 15 минут на бефстроганов с рисом, шпинатом и превосходным маринадом!
625 ккал
Продукты на 4 порции
РИС — 1 чашка риса (300 г) — басмати лучше всего — листочки свежего тимьяна (1/2 пучка) — молодой шпинат — всего 200 г в упаковке
МАРИНАД — 2 красных луковки — несколько маринованных огурчиков — пучок петрушки — немного рассола с банки
БЕФСТРОГАНОВ — 300 г грибов, микс — оливковое масло — 3 зубчика чеснока — говяжьи стейки 2 штуки по 200 г, жир удалить — 1 чайная ложка сладкого красного перца — 1 лимон — бренди — 1 большой бульк — 4 столовых ложки обезжиренный йогурт без каких-либо добавок — опционно: 1 бульк обезжиренного молока
Подготовка к приготовлению бефстроганов
— воду вскипятить — средняя кастрюлька с крышкой, средний огонь — кухонный комбайн с ножом для нарезки слайсов — большая сковорода, сильный огонь
Рецепт бефстроганов был придуман! А не как бы стихийно возник…
«Как же здорово!»
Блюдо из России —
«фантастическая комбинация вкусов!»
*** Об истории появления блюда узнаете из видео!
«Я попробовал бефстроганов еще ребенком… я просто влюбился в него!»
Ну вот готовим рис — ничего нет проще: 1 чашка риса басмати и 2 чашки воды. Кипяток у вас уже готов — так будет все быстрее! Добавьте листочки тимьяна, соль и перец по вкусу и под крышку все наше счастье!
К готовому рису добавить шпинат, под крышку — и подождать, пока он опадет!
Тем часом идем в атаку — и берем приступом кухонный комбайн — насадка для нарезки слайсами:
— нарезаем огурчики маринованные: — нарезаем красный лук…
И теперь ножиком нарезаем стебли петрушки — помельче рубим, затем грубо рубим листочки…
Вот и нарезали.
Все смешать в миске, добавив чуток соли и рассола с огурцов.
Ага, правильно — а теперь грибы…
Берем смешанные, а в принципе, любые… которые в наличии…
Нарвать — да, так вот по-зверски… или культурно нарезать… а мелкие и целиком пойдут… Обжарить на сковороде с оливковым маслом. Джейми давит на них чеснок через чеснокодавилку — причем зубки прямо в кожуре, ну это экономия времени…
«А мясо высшего качества запекается или жарится очень-очень быстро… его не нужно долго тушить! Нужно всего по 1 минуте с каждой стороны. »
Стейки нарезать полосками в 1 см и приправить (соль, перец, сладкий перец в порошке — а также лимонной цедрой). Обжарить… как правильно сделать это, чтобы мясо было сочным и вкусным — все в видео Джейми! Он расскажет! Он покажет!
И потом все обжарить еще все вместе! И грибы, и мясо, и маринад… Все-все!
И завершающий штрих… как все подготовить к подаче…
К стейку влить бренди и поджечь! Можно и не поджигать — а просто выпарить… Но к этому ли мы стремимся??? *** Главное, помните, когда вы поджигаете алкоголь — то вытяжка должна быть всегда ВЫКЛЮЧЕНА!
Ввведите йогурт, если надо молоко… Прокипятить.
И блюдо подать так — рис со шпинатом, бефстроганов и сверху немного от маринада…
Ну и как вам рецепт бефстроганов в таком варианте?
Содержание сушеного мяса: 17,6 г (около 70 г свежего мяса)
Аллергены
Лактоза, молоко, сельдерей, соя.
Средняя пищевая ценность на 100 г. сухого продукта
кДж/ккал: 1694/385
Жиры, г: 8,8
из них насыщенные жирные кислоты, г: 5,1
Углеводы, г: 61,0
в т.ч. Сахара, г: 5,4
Пищевые волокна, г: 2,5
Белки, г: 15,0
Соль, г: 3,7
Сублимированное блюдо «Бефстроганов с рисом».
Классический рецепт говядины по-строгановски — мелко рубленного мяса в нежном соусе — имеет настоящую дворянскую родословную и более чем 100-летнюю историю.
«Бефстроганов с рисом» — одно из самых популярных блюд в линейке Trek’n Eat.
Для приготовления залейте в пакет горячую воду, перемешайте и подождите 15 минут.
Масса сухого блюда 160 г, готового — 540 г.
Готовые сублимированные блюда Trek’n Eat для походов и путешествий созданы для тех, кто не привык отказываться от качественной и здоровой еды ни при каких обстоятельствах. Отлично подойдут для поездок, водных, пеших и горных походов. Станут настоящей находкой в альпинистских восхождениях и многодневных вело-экспедициях.
Расфасованы в прочные порционные пакеты, которые не боятся перепадов температуры и влажности. Чтобы получить готовое блюдо, достаточно залить в пакет горячую воду и подождать 15 минут, после чего его можно есть прямо из пакета, без необходимости мыть посуду. Сублиматы Trek’n Eat — 100% натуральный продукт, не содержат консервантов, искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса, имеют малый вес и долгий срок годности.
Технология сублимации сохраняет до 95% питательных веществ, витаминов и микроэлементов продукта и на сегодняшний день считается самым совершенным методом консервирования.
Технология сублимационной сушки включает в себя 3 этапа:
1. Вначале продукты поддаются шоковой заморозке. Быстрая заморозка превращает влагу, содержащуюся в продуктах в микроскопические кристаллы льда, которые не повреждают структуру продукта. Сублимации поддаются любые продукты: овощи, фрукты, мясо, гарниры, молочная продукция. Для сублимации используют только свежее высококачественное сырье — продукты низкого качества не выдерживают технологический процесс.
2. Следующий этап — процесс сублимации. В вакуумной камере лед испаряется, минуя жидкое агрегатное состояние. Таким образом из продуктов удаляется около 92% влаги.
3. Готовые продукты упаковываются в специальные пакеты, в которых блюда хранятся 5 лет, независимо от окружающей температуры и влажности.
Особенности Trek’n Eat Бефстроганов с рисом:
приготовлено методом сублимационной сушки
100% натуральные ингредиенты
не содержит консервантов, искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса
отличное сочетание веса и питательности
минимальный срок годности — 3 года
выдерживает нерегулярные температуры от -50 °C до +50 °C
прочная водостойкая упаковка
простое приготовление
существенная экономия времени и топлива, необходимых для приготовления пищи в путешествии
без глютена
Бефстроганов с грибами с мясом в сметане с рисом рецепт с фото пошагово
Мясо филе — 500 г Вода — 500 мл Сладкая паприка — 1/2 . л. Горчица — 1 ч. л. Сушеная зелень (укроп, петрушка) – по вкусу Лук – 1 — 2 шт Шампиньоны — 200 г Мука — 2 ст. л. Растительное масло — 6 ст. л. Соль — 1 ч. л. Черный молотый перец – по вкусу Сметана — 200 г
Для риса: Рис — 300 г Куркума — 1/3 ч. л. Сладкая паприка 1/3 ч. л. Мускатный орех — 1/4 ч. л. Растительное масло — 30 мл Вода — 500 мл Соль — 1 ч. л.
1. Берем мясо филе в идеале нужна говядина, но вкусно получается и из куриной грудки и и из свинины, проверено не раз, у меня сегодня свинина 500 грамм. Нарежем на тонкие полоски. 2 луковицы порежем полукольцами, 200 грамм свежих шампиньонов пластинками. Берем сковороду наливаем немного растительного масла и кладем мясо жарим мясо до испарения жидкости, как начнет золотится добавляем соль половину ч.л., черный перец. Кладем 2 ст.л. муки без горки перемешиваем и снимаем с огня. Одновременно в другой сковороде обжарим лук до полупрозрачности, добавив 2-3 ст.л. растительного масла.
2. Добавляем грибы и жарим ещё все вместе минуты 3, теперь добавляем сметану или сливки 200 грамм, кладем мясо вливаем воду 500 мл перемешиваем, закрываем крышкой огонь убавляем до минимума и томим на медленном огне 30 минут, или до готовности мяса. Одновременно приготовим любой гарнир. Я сегодня предлагаю приготовить вот такой вкусный рис. В кастрюлю лучше всего брать толстостенную с антипригарным покрытием, кладем 300 грамм риса любого, у меня кругло зернистый. Заливаем только что вскипевшей водой и оставляем на 10 минут. Теперь воду сливаем, заливаем холодную и промываем рис до прозрачной воды. 3. Теперь промытый рис кладем в кастрюлю, добавляем специи, я добавляю1/3 ч.л. сладкой паприки, 1/3 ч.л. куркумы и немного мускатного ореха. Вливаю 30 мл растительного масла. Все перемешиваем и ставим на огонь, вливаем воду 500 мл, как закипит огонь делаем минимальный и варим до готовности 20 минут, во время приготовления крышку открывать нельзя. Выключаем и оставляем еще на минут 10. 4. Во время приготовления иногда перемешиваем, чтобы ничего не подгорело, после 20 минут тушения добавляем 1 ч.л. горчицы, половину ч.л. сладкой паприки, сушенную зелень по желанию, я добивала укроп и петрушку. Закрываем крышкой и томим еще 10 минут. Подаем с гарниром к столу дополнив овощным салатом. Получается очень вкусно, рекомендую приготовить, тем более готовится не сложно. Шампиньоны можно заменить на лесные грибы, будет еще вкуснее, можно взять замороженные грибы предварительно отваренные.
Классический бефстроганов с рисом
Инструкции
Кто сказал, что приготовить вкусные блюда должно быть сложно? Попробуйте этот простой в приготовлении , Классический бефстроганов и насладитесь сытным блюдом с насыщенным сливочным вкусом всего за 20 минут !
Шаг 1
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Шаг 2
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить, помешивая, 3 минуты, пока не станет мягким.
Шаг 3
Добавить говядину и готовить, периодически помешивая, до подрумянивания, 5-7 минут. Слейте лишний жир. Добавьте грибы, бульон, суп и соус Вустершир.
Шаг 4
Доведите до кипения и тушите 5 минут. Вмешайте сметану. Подавать с рисом.
Классика домашнего приготовления
Вы постоянно пытаетесь сохранить вещи веселыми и захватывающими в время обеда ? Мы знаем, что жизнь заставляет вас много дел, а приготовление еды может быть сложным и отнимать много времени.Если это звучит слишком знакомо, мы готовы помочь! В Minute® Rice мы предлагаем множество быстрых, простых, вкусных рецептов, вдохновленных кухнями со всего мира.
Если вы и ваша семья жаждете чего-то нового или чего-нибудь классического, мы поможем вам. Если вы хотите приготовить домашние сливочные блюда, попробуйте этот Классический бефстроганов . Сделано из быстрорастворимого белого риса Minute® — это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится вашей семье. Это смелое сливочное блюдо сделано из простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас на кухне, готово за 4 простых шага, и его приготовление займет всего 20 минут .Нет ничего проще!
Наслаждайтесь насыщенными и яркими вкусами идеально приготовленных говядины и грибов в сливочном соусе из говяжьего бульона, Вустерширского соуса, грибного крем-супа и сметаны, все на подушке из пушистого белого риса быстрого приготовления Minute® . Никогда больше не соглашайтесь на вялую или посредственную еду только потому, что у вас мало времени. В Minute® Rice есть вкусные рецепты на любой случай!
Ищете обед без мяса ? Попробуйте этот рецепт плова с грибами и рисом.
Легкий бефстроганов с рисом • Соленая мята
Опубликовано / Обновлено / Автор Debs / 1 комментарий
Одна из лучших составляющих любого бефстроганова с рисом — насыщенный и бархатистый сметанный соус с луком и грибами. Строганов — это идеальная пища для комфорта при падении, еще более совершенная благодаря тому, что это быстро и легко. Нежный стейк, земляные грибы, шелковистый соус и уютный рис делают это блюдо идеальным в будние дни.
С наступлением осени и возвращения в школу мы все ищем быстрых и простых, но при этом питательных и вкусных обедов, верно ?! Позвольте представить вам моего давнего фаворита… бефстроганов с рисом .
Этот ужин такой быстрый и легкий, но есть несколько вещей, которые вам следует знать. Так что позвольте мне прямо сказать вам …
Из какой говядины приготовить бефстроганов с рисом?
Первый вопрос, который задают все.Как мне узнать, что использовать ??? Что ж, мы ищем быстрое приготовление, потому что привет, быстрый ужин в будние дни!
Значит, здесь отлично подойдет что-то вроде вырезки из вырезки. Они полны аромата и достаточно нежны, чтобы их можно было быстро приготовить.
Вам нужно нарезать стейки тонкими полосками (примерно 1/4 дюйма), чтобы они быстро приготовились. Убедитесь, что сковорода и масло горячие, чтобы говядина поджарилась снаружи, а внутренняя часть оставалась розовой.
Как приготовить говядину, чтобы получился идеальный строганов?
Хорошо.Это, вероятно, самая важная часть всего рецепта, поэтому я расскажу вам об этом здесь, но также и в примечаниях к рецепту, чтобы вы не пропустили его!
При приготовлении говядины нужно разогреть сковороду и масло.
Говядина должна поджариться и получить много глубокого карамельного цвета, но это должно произойти быстро, чтобы стейк остался в середине. Если тебе не нравится стейк, оставайся со мной. Мы пройдем через это.
Когда вы готовите соус, стейк снова добавляют в него и готовят в соусе из строганова, так что он остается влажным и нежным и не пережаривается.
Итак, у вас получился отлично приготовленный стейк, который остается влажным и нежным, но при этом полон аромата!
После говядины идут грибы. Моя любимая часть бурганова. Опять же, вам нужна очень горячая сковорода с горячим маслом, чтобы грибы подрумянились и поджарились, а не потели. В этом бефстроганове с рисом все начинается с цвета говядины и грибов. Это создатели аромата.
Зачем подавать бефстроганов с рисом?
Хорошо, вот интересный.Обычно строганов подают с яичной лапшой или рисом, как в этом рецепте. Обычно подобные блюда можно встретить в Северной Америке и Западной Европе. Но традиционный русский способ подавать бурганов — с хрустящим жареным картофелем.
Я был бы так подавлен, но в напряженный будний вечер я выбираю быстрый маршрут и еду с небольшим количеством удобного (и быстрого) риса. Жареный картофель, хотя это и несложно, может стать небольшим вложением времени на будний вечер! Если вы любите лапшу, то, во что бы то ни стало, поменяйте это и возьмите немного яичной лапши.
Почему делают соус строганов?
СЛИВКИ! Всеми любимый усилитель вкуса соуса, верно ?! Хорошо. Может только я. Но соус — это основа из сметаны. Здесь нужно знать, что нужно использовать жирную сметану. Если вы попытаетесь использовать сметану с низким содержанием жира или обезжиренную, ваш соус расколется из-за пониженного содержания жира в молоке.
Он также придаст вам более тонкую текстуру и не будет иметь такого шелковистого ощущения во рту. В соус также добавлено немного муки, чтобы придать ему консистенцию ложки.Вы можете использовать любую пшеничную муку, которая вам нравится, или добавить немного кукурузного крахмала, если вы не используете глютен. И да, аррорут также будет работать как загуститель.
Осень официально здесь, и на столе уже есть уютные ужины!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ЧТЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СО МНОЙ! ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЛИ ЕСТЬ ВОПРОС, МНЕ НРАВИТСЯ, ЕСЛИ ВЫ ОСТАЛИЛИ КОММЕНТАРИЙ И ОЦЕНКУ. ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ, FACEBOOK И INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЗНАТЬ, ЧТО МЫ ЕДЕМ, ЗАКРЫВАЕМ И НЕМНОГО ЗА СЦЕНАМИ!
Легкий биф строганов с рисом
Дебс
Одна из лучших составляющих любого бефстроганова с рисом — насыщенный и бархатистый сметанный соус с луком и грибами. Строганов — это идеальная пища для комфорта при падении, еще более совершенная благодаря тому, что это быстро и легко. Нежный стейк, земляные грибы, шелковистый соус и уютный рис делают это блюдо идеальным в будние дни.
Нагрейте масло и сливочное масло в большой сотейнике (с прямыми сторонами) на среднем огне. Перемешайте полоски стейка с мукой и добавьте в сковороду, готовя до золотистого цвета около 5 минут. Снимите говядину со сковороды и уменьшите огонь до среднего.
Добавьте обжаренный лук до светло-золотистого цвета. Добавить грибы и обжарить до мягкости и золотистого цвета около 5 минут. Добавьте оставленную говядину вместе с тимьяном, лавровым листом и бульоном и доведите до кипения без крышки примерно 10 минут. Вмешайте сметану и приправьте по вкусу.
Пока бурганов кипит, готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Подавайте бурганов с рисом и украсьте рубленой петрушкой.
Примечания
Примечания 1. Обжарьте говядину только до тех пор, пока она не станет хорошо окрашенной снаружи. Держите говядину нарезке внутри, она готовится в соусе.
Примечание 2. Смешайте говядину с мукой, чтобы она покрылась слоем, а не добавляйте муку непосредственно в соус. Благодаря этому мука не останется комков и загустит соус.
Ключевое слово Бефстроганов легкий ужин
Строганов из говяжьего фарша с рисом {Meal Prep}
Бефстроганов из говяжьего фарша — это классическая комфортная еда, превратившаяся в обеды рабочей недели для приготовления пищи!
Бефстроганов из говяжьего фарша был создан, когда мой муж попросил обеды, которые он мог взять с собой на работу и разогреть, которые были для него более традиционными, чем Салат со спаржей из киноа и Салаты с курицей и шаурмой.
Это честно. Я могу это сделать!
Конечно, я не хотел использовать все традиционные блюда и использовать стейки и яичную лапшу, поэтому я сделал свой собственный, немного менее традиционный вариант приготовления еды.
Какие отруби из говядины можно использовать для приготовления Строганова?
В этой версии для приготовления еды используется говяжий фарш. Это не характерно для бефстроганова.
Бефстроганов обычно готовят из:
говяжья вырезка
стейков
филе и,
рибай без костей.
Все они увеличивают стоимость приготовления еды из бефстроганова , но их вполне можно использовать.
Просто знайте, что время кипения , возможно, придется увеличить, чтобы мясо не стало жестким.
Зачем использовать говяжий фарш для строганова?
Я использую говяжий фарш для приготовления строгановых блюд по нескольким причинам:
У меня всегда под рукой в морозильной камере есть говяжий фарш.
Это дешевле, чем другие отрубы говядины.
Не нужно беспокоиться о сложных встречах.
Хорошо разогревается для приготовления еды — в отличие от стейков, которые могут пережариться при разогреве и быть жесткими.
Я уже успел продать вам говяжий фарш для строганова?
Какой соус в Бефстроганове?
Это грибная подливка!
Никакого супа тут нет! Легкая подливка готовится прямо на сковороде с мясом. У вас также есть варианты утолщения.Вы можете использовать порошок аррорута (без глютена) или муку. Оба работают нормально.
Я также настоятельно рекомендую использовать этот (партнерская ссылка) грибной бульон вместо говяжьего бульона!
Можно ли заморозить этот строганов?
ДА! Его можно заморозить даже со сметаной. Я обещаю.
Мне нравится замораживать это в моих стеклянных контейнерах Pyrex на 3 чашки (как показано на изображениях в этой публикации). Но я также фанат замораживать это в моих лотках для суповых кубиков на 2 чашки!
Ищете другие блюда для мужа? Попробуйте также:
Готовы ли вы добавить несколько традиционных пикантных блюд в свой план питания на этой неделе с помощью приготовления бифштексового обеда !?
Когда ты это сделаешь, я хочу это увидеть! Отметьте меня @mealplanaddict в Instagram!
Распечатать
Строгановский фарш {Meal Prep}
Бефстроганов из говяжьего фарша — это классическая комфортная еда, превратившаяся в обеды рабочей недели для приготовления пищи!
Ключевое слово Beef Stroganoff, Строганов
Ингредиенты
1 фунт постного говяжьего фарша
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
3 зубчика чеснока, измельченного
3 стакана нарезанных грибов
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки паприки
2 чайные ложки Вустерширского соуса
3 столовые ложки порошка аррорута ИЛИ муки
1. 5 стаканов говяжьего бульона
1/2 стакана сметаны ИЛИ простого греческого йогурта
соль и перец по вкусу
3 стакана вареного риса басмати
Инструкции
Приготовьте рис, используя любой метод по вашему выбору. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда это будет готово, отложите.
Тем временем в большой сковороде на среднем огне измельчите и подрумяните говяжий фарш.
Когда говяжий фарш будет примерно наполовину готов, добавьте лук, чеснок и грибы.Продолжайте жарить смесь, пока грибы не сварится. Слейте лишний жир.
Добавьте в сковороду дижонскую горчицу, вустерширский перец и порошок аррорута (или муку). Смешайте, чтобы соединиться. Ваша смесь не затвердеет и не станет сухой. Вот на что это похоже!
Влейте говяжий бульон и перемешайте. Теперь у вас есть что-то вроде супа. Это тоже нормально. Дайте ему покипеть на среднем огне около 10 минут. Он уменьшится.
Примерно через 10 минут снимите сковороду с огня. Дать остыть 2-3 минуты.
Добавьте сметану. Не добавляйте это, пока строганов кипит. Чтобы получить правильную текстуру, ее нужно снять с огня.
Добавьте соль и перец по вкусу. Необходимая соль сильно зависит от типа используемого бульона. Некоторые из них содержат много натрия, поэтому будьте осторожны, не переусолите.
Добавьте 3/4 стакана риса в каждую емкость, а затем равномерно распределите смесь строганова между 4 емкостями.
Дать остыть в течение 10 минут. Закройте крышку и переместите в холодильник.
Использовать в течение 4 дней или заморозить на срок до 4 месяцев.
Примечания
Пищевая ценность была рассчитана с использованием порошка аррорута и сметаны. Греческий йогурт также можно использовать вместо сметаны. Мука является альтернативой порошку аррорута.
Питание
Калорий: 797 ккал | Углеводы: 104 г | Белок: 38 г | Жиры: 25 г
Easy Beef Stroganoff — Панласанг Пиной
Автор: Vanjo Merano | размещено: | изменено:
Это быстрая и простая версия бефстроганова.Все блюдо можно приготовить за 30 минут. Мне нравится есть его на обед за чашкой теплого риса.
How to Cook Easy Beef Stroganoff
Это блюдо быстро и просто приготовить на собственной кухне. Секрет нежного блюда в нарезке и качестве говядины. Хотя вырезка — лучшее, что вы можете использовать, говяжья вырезка рекомендуется из соображений бюджета. Использование твердых кусков мяса увеличит время приготовления и может дать другой результат.
Начните с объединения нарезанной говядины с солью и перцем. Дайте мясу впитать аромат приправ в течение примерно 10 минут, а затем добавьте муку.
Говядину нужно приготовить на сковороде. На сковороде растопить сливочное масло и добавить немного масла. Можно использовать рапсовое или оливковое масло. Добавление масла увеличивает температуру дыма масла. Это предохраняет его от быстрого возгорания. Готовьте говядину, пока она не станет светло-коричневой. Затем выньте его из кастрюли и положите в чистую тарелку.
Продолжайте готовить, используя оставшееся масло и растительное масло.При необходимости можно добавить еще масла. Обжарить лук, пока он не станет мягким, и добавить грибы. Выложите говядину обратно в сковороду. Готовится примерно 1-2 минуты.
Затем в сковороду ложатся соусы. Добавить грибной крем (сгущенный) и говяжий бульон. Перемешайте и установите средний огонь. Варить, пока соус не уменьшится до половины. Мы почти закончили, ура! В завершение приправьте солью и перцем. Не забудьте после этого добавить сметану. Сверху поверх яичной лапши или риса.
Сделайте этот бефстроганов для своей семьи. Им это понравится!
Строганов из говядины
Полоски говядины с грибами, приготовленные в сливочном соусе со сметаной
Ингредиенты
1 1/2 фунта говяжьей вырезки
6 унций нарезанных грибов
10 унций грибного супа
1 чашка сметаны сливки
1 нарезанный лук
2 столовые ложки универсальной муки
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана говяжьего бульона
Соль и черный перец молотый по вкусу
Инструкции
Сезон говядина с солью и молотым черным перцем. Хорошо перемешать. Добавьте муку и продолжайте перемешивать, пока говядина полностью не покроется. Дать постоять 10 минут.
Растопить масло на сковороде. Добавьте оливковое масло. Обжарить говядину до светло-коричневого цвета. Снимите говядину со сковороды. Отложите в сторону.
Обжарить лук в оставшемся масле и сливочном масле. Добавьте грибы. Продолжайте варить, пока гриб не станет мягким.
Добавьте говядину. Варить 1 минуту.
Сметана из грибного супа и говяжьего бульона.Размешивать. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не уменьшится наполовину.
Приправить еще молотым черным перцем. Добавьте сметану. Перемешивайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.
Сверху на рис. Делитесь и наслаждайтесь!
Питание
Калорий: 541 ккал | Углеводы: 12 г | Белки: 44 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 150 мг | Натрий: 1172 мг | Калий: 984 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 621 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 4 мг
½ столовой ложки оливкового или подсолнечного масла
Говяжьи стрипы 250 г
4 ст. ложки холодной воды
Перец свежемолотый
Горсть плоской петрушки
200 г сметаны
Подготовка: 10 мин | Готовить: 25 мин.
Добавить ингредиенты в корзину
Метод
1.Наполните чайник и вскипятите его. Выложите рис в небольшую кастрюлю. Влейте 300 мл кипятка и добавьте щепотку соли. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне 8 минут, пока вода не впитается и рис не станет мягким. Снимите сковороду с огня и отложите под крышкой на 5 минут, чтобы рис закончился. Он будет согреваться на сковороде.
2. Пока рис варится, очистите лук и нарежьте тонкими ломтиками.Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками. Раскрошите бульон в термостойком кувшине и добавьте 1 столовую ложку дижонской горчицы и 1 чайную ложку копченой паприки. Налейте 250 мл горячей воды из чайника и перемешайте, чтобы кубик бульона растворился.
3. Нагрейте глубокую сковороду или вок на сильном огне в течение 1 мин. Добавьте ½ столовой ложки масла и говяжьи полоски. Жарить, помешивая, 4-5 минут, пока все не подрумянится. Достаньте из сковороды и отложите на тарелке.
4.Добавьте лук и грибы в кастрюлю с 4 ст. Л. Холодной воды. Приправить щепоткой соли и перца и накрыть крышкой (или использовать противень, если у вас нет крышки). Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.
5. Влейте бульон, закройте крышкой и тушите 5 минут, периодически помешивая, пока бульон немного не уменьшится и овощи не станут мягкими.Листья и стебли петрушки крупно нарезать.
6. Верните говядину в сковороду с остатками сока. Убавьте огонь до минимума и добавьте сметану и половину петрушки. Нагрейте бурганов в течение 1 минуты, затем снимите кастрюлю с огня, попробуйте и добавьте еще щепотку соли или перца, если считаете, что это необходимо.
7. Взбить рис вилкой и разделить на 2 теплые тарелки.Сверху выложите бефстроганов, украсьте оставшейся петрушкой и посыпьте небольшим количеством копченой паприки для подачи.
Бефстроганов с белым вином Рецепт
Рецепт мне понравился! Легко и все съели! Я внес несколько изменений только потому, что это то, что было у меня в фриге. Я заменил говядину на говяжий фарш и использовал несколько ложек сметаны вместо 1/2 и 1/2. Потрясающие! Очень хороший вкус!
Рецепт неплохой, но на самом деле это не «строганов». Было бы лучше с рисом, чем с макаронами, но мы действительно чувствовали себя макаронами, поэтому я сгущал их.На мой взгляд, винный соус следует уменьшить примерно на 1/2 перед добавлением смеси сливок и муки. Я добавил 1с жирных сливок и 1с сметаны, так как у меня не было половины и половины. Я также использовал остатки стейка с выходных и нарезал его кусками по 1 дюйм. Так как он уже был приготовлен, я просто бросил все вместе в луковую смесь. Я пропустил грибы, потому что мой муженек их ненавидит. Я добавил горошек 1 столовую ложку вурчеширского соуса и немного толченого красного перца, чтобы придать ему новое измерение. Это был хороший рецепт.Я не из тех, кто может сложить все вместе, хотя, когда у меня появляется идея, я никогда не придерживаюсь рецепта. Так что спасибо за прекрасную идею. Остатки остались. 🙂
это нормально, нужно больше густоты, поэтому я использую муку, и я использую замороженную яичную лапшу, также я люблю посыпать мукой мясо, чтобы приготовить его, прежде чем добавлять другие вещи, чтобы мясо было таким хорошим нежным для рецепта
Мне очень жаль, но это было не для нас! Он был приготовлен согласно инструкции, и я очень благодарен, что попробовал соус, прежде чем добавить ростбиф. Это было ужасно. По вкусу почти как соус Марселла, который мне нравится, но не совсем … это было просто ужасно. Я не знаю, где тут появился Страганов.
Соус был вкусным, но моя говядина была немного жесткой.Думаю, нарезание мяса тонкими ломтиками позволит получить более нежный готовый продукт. Единственное изменение, которое я сделал (кроме уменьшения вдвое рецепта), — это добавление дополнительной столовой ложки муки. Не знаю, действительно ли это было нужно мне. С этим добавлением мой соус получился очень густым. Я подал его с рисом, как было предложено.
Действительно хорошо! Моей невесте понравилось !! Я также заменила сметану на пару ложек легкой сметаны вместо половины / половины. Также я положил в него ложку муки, чтобы соус загустел. Сделаю снова!
отлично сочетается с яичной лапшой
Мне очень понравился этот рецепт.Я заменил белое вино вином Марсалла только потому, что оно было у меня под рукой. Еще немного загустила (добавила еще немного муки). Это было восхитительно! Мой муж сказал, что она такая шелковистая …
Это было очень хорошо, но, возможно, в конце нужно добавить немного соли
Рецепт бефстроганова и риса
Для риса предварительно разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.
Нагрейте жаростойкий сотейник до горячего, добавьте половину масла и лук и осторожно варите несколько минут, пока он не станет мягким, но не окрашенным.
Добавьте рис и хорошо перемешайте, затем осторожно обжарьте еще минуту, снова без окраски, и добавьте горячий бульон, приправы и лавровый лист.
Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой, затем накройте промасленной пергаментной бумагой и крышкой и поставьте в духовку. Варить 15 минут, пока рис не станет твердым.
Снимите лавровый лист, добавьте остатки сливочного масла и отделите зерна риса вилкой. Приправить солью и свежемолотым перцем, затем переложить в чистую подогретую сервировочную тарелку и накрыть чистым листом жиронепроницаемой бумаги до подачи на стол.
А пока приготовь строганов. Посыпать говяжьи полоски перцем и приправить солью и свежемолотым черным перцем.
Недорогие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (10654 рецепта недорогих блюд) Картофель фри в домашних условиях 4.6 Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно …
Недорогие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (10654 рецепта недорогих блюд)
Картофель фри в домашних условиях
4.6
Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее
Добавил: Giggs 27.04.2013
Печенье «Mинутка» без маргарина
4.3
На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни. …далее
Добавил: Dashuta 14.09.2014
Литовские цеппелины
4.7
Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. …далее
Добавил: Mamamaksa 30.10.2012
Блины на воде
4.5
Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. …далее
Добавил: Catalonia 01.02.2018
Кабачки в мультиварке
4.1
Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. …далее
Добавил: Алиса 24.04.2013
Тесто для пиццы без дрожжей
4.2
Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее
Добавил: Cooking 15.05.2014
Кекс за 5 минут в духовке
4.4
Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.10.2014
Быстрый кекс в микроволновке
4.5
Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! …далее
Добавил: Арина Вольская 07.05.2013
Простой рецепт шарлотки с яблоками
4.5
Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017
Картошка, жареная в мультиварке
4.2
Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 14.04.2014
Салат из свежей капусты
4.6
Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее
Добавил: Giggs 25.04.2013
Блинчики на молоке с дырочками
4.3
Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2014
Быстрый торт в микроволновке
4.3
Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке — вашему вниманию. …далее
Добавил: Арина Вольская 07.10.2013
Сладкие булочки на скорую руку
4.1
Хочу поделиться с вами своим рецептом сладких булочек на скорую руку. Они действительно готовятся быстро. Тесто можно замесить за 10 минут. Выпекаются за полчаса. Вкусные булочки на вашем столе! …далее
Добавил: Sauliute 15.02.2014
Быстрые оладьи из кабачков
4.6
Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2017
Панкейки классические
4.5
Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.10.2016
Баклажаны по-грузински на зиму
3.5
Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.08.2014
Салат-закуска «Ёлочные шарики»
4.4
Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.12.2018
Панкейки на молоке
4.7
Такая выпечка относится к американской кухне. Очень удобный и простой рецепт, блюда получается, как оладьи, только более нежный и диетический вариант, так как жарить их нужно на сухой сковороде. …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2015
Рататуй (классический рецепт)
4.5
Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Овсяная каша на молоке
4.5
Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее
Добавил: Erich 14.06.2013
Оладьи на ряженке
4.5
Оладьи на ряженке я люблю даже больше, чем на кефире или молоке. Оладьи на ряженке получаются особенно пышными и мягкими, а также могут долго не портиться. …далее
Добавил: Mamamaksa 07.11.2012
Быстрый пирог на кислом молоке
3.5
Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. …далее
Добавил: Оля Хорошко 07.05.2018
Уха из щуки
4.2
Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями — я гарантирую это! 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 01.05.2013
Шоколадный пирог за 5 минут
4.5
Знаете ли вы, что зная, как приготовить шоколадный пирог за 5 минут, можно баловать родных сладостями даже по утрам! Ведь домашняя выпечка умеет поднимать настроение, как ничто другое. Дарите радость! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.11.2014
Суп для похудения
4.4
Суп для похудения — диетическое блюдо для тех, кто хочет есть и худеть одновременно. Простой суп для похудения получается не только легким, но и вкусным — с ним любая диета будет в удовольствие. …далее
Добавил: Montovini 22.02.2013
Салат «Изумрудная россыпь»
4.2
Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.12.2018
Драники (мастер-класс)
4.4
Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2017
Сладкая колбаска
4.7
Самая вкусная и сладкая колбаска готовится со сгущенкой! Рецепт очень простой, наверное, все мы когда-то пробовали колбаску в гостях или готовили самостоятельно. Забыли? Я напомню, смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.06.2016
Шарлотка с яблоками без разрыхлителя
4.1
Шарлотка с яблоками без разрыхлителя мое дежурное осеннее лакомство. Начиная с августа поспевают сладкие летние яблоки. Они падают, а я собираю их и пеку шарлотки через день. И все вокруг довольны! …далее
Добавил: Galate 05.09.2014
Картошка с тушенкой в мультиварке
4.3
Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь. …далее
Добавил: Gertruda 05.09.2014
Печенье на кефире
3.4
Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. …далее
Добавил: Jess 12.02.2018
Турецкий кекс
4.8
Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится! …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.01.2019
Оладьи на молоке с дрожжами
4.3
Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016
Быстрые оладьи
4.6
Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! …далее
Добавил: Itsme 03.04.2014
Каша рисовая молочная
4.5
Рисовая молочная каша — идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.06.2016
Запеканка творожная в духовке без манки
4.5
Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт приготовления запеканки творожной в духовке без манки. Чтобы запеканка получилась красивой и сочной добавьте фруктов. …далее
Добавил: Вика Василенко 10.07.2016
Каша из тыквы традиционная
4.2
Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты — и ничего лишнего. Каша получается — высший класс! …далее
Добавил: Dashunia 28.04.2014
Колбасные «розочки»
4.7
Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее
Добавил: Giggs 02.07.2012
povar.ru
Дешевые рецепты на каждый день из простых продуктов
Кризис коснулся нас уже по полной программе, и все чаще в интернете люди ищут дешевые рецепты на каждый день из простых продуктов. Когда нет денег, и все больше заработанных финансов уходит на еду, то, естественно, хочется готовить бюджетные недорогие блюда, чтобы сэкономить семейный бюджет. Часто можно услышать выражение: все деньги уходят «в унитаз». И это да, продукты дорогие, а ведь еще хочется одеться, обуться, отдохнуть хоть как-то от трудовых будней, детей выучить и т.д.
Поэтому на нашем сайте вы найдёте много простых рецептов, из которых можно составлять меню на каждый день и для праздников. Вы узнаете, как сэкономить на продуктах, и между тем готовить вкусно и просто, не затрачивая много денег на еду. Это сейчас важно. И ведь действительно, можно купить недорогие субпродукты, и приготовить вкусный паштет из печени, приготовить в сметанном соусе желудки, просто запечь картошку со специями в рукаве или в фольге, и вкусно и сытно покормить домочадцев.
Рецепты дешевых вторых блюд на каждый день найдете на страничках сайта, смотрите пошаговые рецепты с фото. А команда нашего сайта постарается вам помочь готовить бюджетные, простые и недорогие блюда на второе или первое. Супы и гарниры, закуски и бутерброды, каши и блюда из творога станут подспорьем вашему бюджету и вы сможете уменьшить без ущерба для семьи затраты на продукты.
Когда нет денег (а сейчас их нет у большинства населения), рецепты простых и вкусных дешевых блюд придут вам на помощь, и вы сможете отложить хоть немного денег на разные другие нужды, ту же коммуналку, отдых и прочее. Недорогие бюджетные блюда типа запеченной картошки в духовке с овощами, супчиков из консервы и различных каш способны дать хорошую помощь в экономии денег.
Наши дешевые рецепты супов и салатов, вторых блюд, выпечки и закусок помогут вам кормить семейство не дорого и экономно, но при этом вкусно и сытно. Также мы подскажем, как приготовить дешевые праздничные блюда, как экономно отметить день рождения или Новый год. Вы узнаете, как экономить деньги на продуктах, и выживать в условиях кризиса.
Посмотрите, как сделать домашние сухарики, вкусные и ароматные, и сэкономить деньги на магазинном, к тому же вредном, продукте.
kaksvarit.com
Рецепты вкусно и недорого / Меню недели
Рецепты вкусно и недорого на обед и ужин
150 ккал
10 минут
10 минут
Кукуруза – 100 г
Яблоко – 1 шт.
Творог – 140 г
Салат – 60 г микс
Авокадо – 1 шт.
97 ккал
15 минут
15 минут
Рис – 1 чаш.(250 мл) вареный
Огурец – 1 шт.
Лук зеленый – по вкусу
Укроп – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.
36 ккал
20 минут
1 ч. 15 мин.
Капуста квашеная – 200 г отжатая, без сока
Морковь – 50 г
Картофель – 130 г
Лук репчатый – 50 г
Томатная паста – 10 г
133 ккал
30 минут
1 ч. 30 мин.
Голень куриная – 4 шт.
Картофель – 500 г
Сметана – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Карри – 1 ч.л.
49 ккал
15 минут
30 минут
Капуста пекинская – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г
Соль – по вкусу
159 ккал
25 минут
30 минут
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Молоко – 400 мл
Творог – 250 г
Мука пшеничная – 150 г
145 ккал
10 минут
25 минут
Масло сливочное – 30 г
Фасоль стручковая – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки – 150 мл 20% жирности
Чеснок – 1 зуб.
187 ккал
10 минут
30 минут
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Мука – 200 г
Соль – 0.25 ч.л.
158 ккал
30 минут
1 ч. 30 мин.
Цыпленок – 1 шт.
Аджика – 3 ст.л. домашняя
Сметана – 2 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Перец черный – 0.25 ч.л. молотый
163 ккал
10 минут
50 минут
Хлопья овсяные – 180 г
Молоко – 400 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
87 ккал
30 минут
1 ч. 50 мин.
Желудки куриные – 1 кг
Картофель – 1 кг
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Перец сладкий – 300 г
115 ккал
15 минут
30 минут
Тыква – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Мука пшеничная – 4 ст.л.
131 ккал
10 минут
35 минут
Тыква – 400 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
55 ккал
20 минут
1 ч. 20 мин.
Капуста белокочанная – 700 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий – 3 шт.
Масло растительное – 4 ст.л.
72 ккал
15 минут
25 минут
Тыква – 350 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л.
99 ккал
15 минут
2 часа
Свекла – 1 шт. (1 большая или 2 маленькие)
Фасоль консервированная – 250 г (красная)
Лук репчатый – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Сок лимонный – 0.5 ч.л.
108 ккал
15 минут
30 минут
Тыква – 500 г
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
118 ккал
10 минут
30 минут
Макароны – 400 г
Помидор – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (большой)
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
86 ккал
30 минут
40 минут
Кабачок – 350 г
Лук зеленый – 5 веточка (-и)
Укроп – 6 веточка (-и)
Сахар – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу
62 ккал
15 минут
30 минут
Баклажан – 2 шт.
Огурец – 2 шт. свежий
Огурец – 2 шт. маринованный
Лук красный – 1 шт.
Сок лимонный – 1 ч.л.
74 ккал
20 минут
6 ч. 30 мин.
Баклажан – 800 г
Лук репчатый – 1 шт.
Уксус – 3 ст.л. яблочный
Масло подсолнечное – 6 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
81 ккал
15 минут
25 минут
Кабачок – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
45 ккал
15 минут
25 минут
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сметана – 100 г
153 ккал
15 минут
1 час
Кабачок – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 150 г
menunedeli.ru
Недорогие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (10654 рецепта недорогих блюд) / страница 2
Яблочный пирог ПП
4.1
Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным?
Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Натали 03.10.2018
Леденцы на палочке
4.5
Кто из нас в детстве не пытался сотворить своими руками маленькое чудо — леденцы на палочке? Думаю, что этим «сладким» делом занимались все. Вспомним детство и попробуем приготовить вкусное лакомство! …далее
Добавил: Арина Вольская 05.04.2013
Кабачки в духовке в сметане
4.4
Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.06.2017
Венское тесто для куличей
4.5
Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи. …далее
Добавил: Арина Вольская 29.04.2016
Картофель по-деревенски в мультиварке
3.8
Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.11.2013
Кабачки с чесноком в духовке
4.4
Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. …далее
Добавил: Galate 16.08.2013
Печенье по Дюкану
4.3
Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Запеканка из готовой гречневой каши
4.6
Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее
Добавил: Вика Василенко 31.05.2017
Заварной крем для медовика
4.5
Это самый вкусный крем заварной для медовика. Он очень сладкий, нежный, в меру густой. Пропитывается тортик за пару часов до чаепития, но чем дольше стоит медовик с кремом, тем вкуснее становится. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.06.2016
Постные капустные котлеты
4.5
Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2016
Диетический хлеб
4.3
В составе этого хлеба нет ничего высококалорийного. Он получается очень легким, воздушный и очень вкусным. Приготовьте натуральный домашний хлеб сами. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.11.2015
Ржаной хлеб в хлебопечке
3.6
Что может быть вкуснее и проще домашнего хлеба, особенно, когда в хозяйстве есть такой полезный кухонный агрегат, как хлебопечка? Ржаной хлеб — чемпион по содержанию полезных веществ, но приготовить его на порядок сложнее, чем пшеничный.
…далее
Добавил: Kurzyupa 02.10.2013
Печенье из яблок
4.3
Этот простой рецепт приготовления печенья из яблок поможет вам не только быстро соорудить вкусный и полезный десерт для всей семьи, но и решить проблему школьных завтраков и «перекусов» на работе! …далее
Добавил: Kurzyupa 15.08.2013
Маковый пирог без муки
5.0
Очень вкусный рецепт макового пирога с ароматом цитрусовых. Легкое и воздушное лакомство для всех любителей подобной выпечки. Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Вкусные картофельные драники
4.4
Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее
Добавил: Ju Lia 03.07.2016
Блинчики на кефире
4.4
Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей 🙂 …далее
Добавил: Борис 08.09.2014
Крабовые палочки в кляре
4.6
Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! …далее
Добавил: Mamamaksa 30.10.2012
Клубничный самбук
4.8
Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.06.2016
Манник на кефире простой
3.9
У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019
Шкара из мойвы
4.5
Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный. …далее
Добавил: Маришка Т. 11.03.2019
Солёные огурцы на зиму в банках
3.6
По этому рецепту огурцы заготавливала еще моя прабабушка. В рассоле никакого уксуса, только соль. Такие хрустящие соленые огурчики никого не оставят равнодушным: они нравятся и детям, и взрослым. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017
Закуска «Морковь»
4.6
Закуска «Морковь» — очень оригинальная закуска, по своей форме напоминающая морковку. И дети, и взрослые отметят вашу оригинальность, поэтому — вооружаемся рецептом и готовим! 🙂 …далее
Добавил: Виталия 25.12.2012
Батон в духовке
4.2
Нет ничего лучше домашнего хлеба, приготовленного своими руками. Батон получается мягенький внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Храните хлеб в пакете или в полотенце. …далее
Добавил: Вика Василенко 16.11.2015
Селедочный чизкейк
4.6
Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.03.2018
Оладьи из кабачков и яблок
4.6
Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Пастила из сливы
4.7
Летом я часто делаю всякие фруктовые сладости для моей дочурки. Пастила из сливы — одно из самых любимых ее лакомств. Смотрите мой рецепт, и вы узнаете, как приготовить пастилу из сливы. …далее
Добавил: Вика Василенко 09.09.2017
Вкусное печенье на кефире
4.2
Кроме того, что печенье получается хрустящим, оно ещё и очень вкусное. Для разнообразия я добавила немного грецких орехов. Т.к. печенье без яиц, подойдёт оно и для аллергиков. Попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.12.2015
Яблочный пирог в микроволновке
4.2
Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.05.2013
Венское печенье
4.6
Окунитесь в атмосферу далекой Австрии — приготовьте ароматное и рассыпчатое венское печенье в домашних условиях. …далее
Добавил: Giggs 04.08.2012
Кабачки в чесночном соусе на зиму
3.6
Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016
Пышки на кефире, жаренные на сковороде
4.4
Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.01.2016
Овсяное печенье в микроволновке
3.3
Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления — поверьте, это реально 🙂 Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.05.2013
ПП пирог с капустой
4.4
Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Торт «Ленивый Наполеон»
4.1
Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.03.2017
Закуска «Поросята»
4.7
Для украшения новогоднего стола предлагаю вам очень вкусную закуску из вареных яиц, оформленных в виде символа года — Свиньи. Яркая, оригинальная, чуть забавная — она понравится и детям, и взрослым! …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.11.2018
Овсяное печенье для тонкой талии
3.9
Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2017
Вафли на сковороде
4.2
Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) …далее
Добавил: TomaB 20.10.2014
Картофельные палочки с сыром
4.5
Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. …далее
Добавил: Виталия 30.06.2014
Баклажаны кусочками на зиму
4.0
Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.07.2016
Пирог из детского питания
5.0
Бывают такие моменты когда детское питание уже не нужно или выходит срок годности и все задаются простым вопросом, куда применить его? Я хочу поделится отличным рецептом пирога из детского питания! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.08.2016
povar.ru
Недорогие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (10654 рецепта недорогих блюд) / страница 5
Рулетики из молодых кабачков
4.4
Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018
Уха в домашних условиях
4.5
Перед вами — простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома. …далее
Добавил: Alteredego 09.05.2014
Торт из печенья без выпечки со сметаной
4.7
Такой тортик может приготовить не только опытная хозяйка, но и маленькие помощники! Моя дочка с удовольствием сооружает это лакомство для меня! Смотрите, как легко и просто за пару минут торт готов! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.06.2016
Коржики молочные из детства
4.5
Кажется, самая вкусная выпечка родом из детства. Помните в школьной столовой продавались такие молочные коржики? Даже если не помните, обязательно приготовьте х своим детям. Они точно оценят! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.07.2016
Быстрая закуска из помидоров
4.5
Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних «безвкусных» помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Натали 28.12.2018
Манник в хлебопечке
3.9
Любимый многими манник — прекрасный вариант для утреннего завтрака или легкого перекуса. С хлебопечкой приготовление этого вкусного и полезного блюда не доставит лишних хлопот, а в результате получится пышный, рассыпчатый манник с хрустящей румяной корочкой! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.10.2013
Консервация кабачковой икры на зиму
4.2
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.07.2017
Грибное рагу на зиму
5.0
Сейчас самое время заготовить на зиму грибочки, осенью они стоят значительно дешевле, чем зимой. Мой рецепт грибного рагу. Просто, но вкусно, семья каждый год с удовольствием ест! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.10.2018
Баклажаны с фаршем и картошкой
4.4
Хотите приготовить вкусный ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас! Просто сложите все ингредиенты слоями, залейте сметаной и в духовку! Смотрите как приготовить баклажаны с фаршем и картошкой. …далее
Добавил: Вика Василенко 10.07.2016
Запеканка «Три в одном»
5.0
Хочу предложить вам вкусный вариант утилизации вчерашней картошки и тушеной капусты. Почему «Три в одном»? Потому что картофель, капуста и мясо! Сытно и все довольны! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.09.2018
Оладьи на воде с яйцами
4.4
Перед вами очень простой и недорогой рецепт приготовления оладий на воде с яйцами. Это прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Особенно хорошо дополнять оладки сметаной. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.07.2016
Слойки с творогом из готового слоеного теста
4.6
Сегодня я приготовила невероятно вкусные и сочные слойки с творогом. Использовала я тесто готовое слоеное, это очень удобно, его нужно только разморозить — и вперед! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2016
Закваска для йогурта в домашних условиях
4.2
Основу для закваски вы можете купить в аптеке. Например, это могут быть сухие закваски «Эвиталия», «Наринэ», «Лактобактерин», «Бифидумбактерин». Подойдет субстанция, которая содержит способные к размножению полезные живые бактерии. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.07.2016
Цветная капуста под сырным соусом
4.2
Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2016
Балканский пирог «Дизмана»
5.0
Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.07.2018
Творожные пончики с корицей
5.0
В детстве наши мамы и бабушки частенько готовили подобные сладости — пончики, хворост, пирожки! Как же всё это было вкусно! Рука так и тянулась за ещё одним пончиком. Порадуйте и Вы своих детишек! …далее
Добавил: Натали 17.10.2018
Рисовые зразы с грибами
4.9
Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при этом постное! Идеальный вариант для поста! Конечно, их можно подать и в виде гарнира к рыбе или мясу. С большим удовольствием едят дети! …далее
Добавил: Натали 01.10.2018
Тесто для баурсаков
4.0
Залог вкусных и воздушных баурсаков — это правильно приготовленной тесто. С этим рецептом у вас получаться невероятно нежные и мягкие пончики, которые всем придутся по вкусу! …далее
Добавил: Dashuta 05.04.2014
Вареники с творогом на пару
5.0
Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019
Кобблер из курицы
5.0
Овощи, курица, сыр и пшеничные лепешки – вот вкуснейший обед на сегодня. Смотрите, я расскажу, как приготовить кобблер из курицы быстро и вкусно! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.06.2018
Сырные сконы
4.3
Вкуснейшая несладкая выпечка с большим обилием сыра! Можно подать такие сконы к горячим блюдам как альтернативу хлебу или в качестве перекуса с чаем, кофе или молоком. Любителям сыра посвящается! …далее
Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018
Быстрый капустный пирог
4.1
Рецепт приготовления быстрого капустного пирога. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. …далее
Добавил: Alteredego 31.10.2012
Печеночные оладьи
4.5
Как приготовить самые вкусные печеночные оладьи? Я расскажу, как сделать их мягкими, нежными и пышными. Вы точно измените свое отношение к печени. Смотрите подробный рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.02.2016
Творожные батончики
4.9
Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо — творожные батончики. Блюдо доступное и приготовить его не составит никаких проблем. Смотрите рецепт, я расскажу, как приготовить «Творожные батончики»! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.02.2019
Десерт «Еловые шишки» на Новый Год
4.6
Очень простой и вкусный десерт на Новый год! Готовится за считанные минуты, но кушать сразу нельзя, нужно дать настоятся пару часиков в холодильнике перед подачей на стол. Смотрим рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 14.12.2016
Простое дрожжевое тесто
4.4
Что может быть вкуснее домашней выпечки? Только мамина выпечка! Хочу поделиться рецептом простого дрожжевого теста, которому меня научила мама. Тесто подходит для пирожков, расстегаев и пирогов. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016
Легкий зимний салат
4.6
Салат заправлен сметаной, но ее можно заменить на растительное масло. В салате нет ни соли, ни сахара, на мой взгляд они не нужны, а вы ориентируйтесь на свой вкус. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.01.2019
Кокрок
4.7
Рецепт удмурских пирожков из пресного теста. Кокроки обязательно выпекают, но никак не жарят. Получаются необыкновенно вкусная выпечка из бездрожжевого теста. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019
Постное печенье с кунжутом
4.5
Отличный вариант легкого, рассыпчатого печенья, которое без сомнения порадует вас в пост или подойдет тем, у кого аллергия на молоко или яйца. Также рецепт выручит вас, когда в холодильнике «пусто»! …далее
Добавил: Натали 16.12.2018
Кабачковые оладьи с сыром и зеленью
4.6
Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.07.2017
Творожно-тыквенная запеканка с маком
4.3
Хочу предложить вам такой красивый десерт. Приятный вкус и аромат, нежная текстура запеканки сделает обычное домашнее чаепитие праздничным и ярким. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.10.2018
Тыквенные булочки «Медовушки»
4.7
Нежные осенние булочки к чаю — тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки «Медовушки»! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.09.2018
Лимонный пирог в духовке
4.8
Ценителям цитрусовых предлагаю испечь «Лимонный пирог в духовке». Все легко и просто, пирог после остывания сохраняет вкус и аромат лимона. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.11.2018
Куриный салат с солеными огурцами
3.8
Салат с солеными огурцами — отличный вариант салата в зимний период, когда свежие огурцы стоят денег, а с лета остались свои заготовки. Итак, легкий вариант приготовления салата с солеными огурцами. …далее
Добавил: Виталия 27.07.2012
Запеканка «Неженка»
4.0
Предлагаю приготовить запеканку «Неженка». Очень легкую и вкусную! Понравится даже тем, кто не очень жалует творог. …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.03.2019
Аджика абхазская
4.8
Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016
Блинчики на кислом молоке
4.3
Если у вас скисло молоко — не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. …далее
Добавил: Борис 08.09.2014
Конфеты из нута
4.7
Предлагаю приготовить конфеты из нута с орехами и корицей. Конфеты получаются в меру сладкие, вкусные и очень полезные! Идеально для тех, кто соблюдает пост или сидит на легкой диете. …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018
Пирожки с капустой (мастер-класс)
4.2
Когда со мной рецептом этих пирожков поделилась кума, они мне так понравились, что теперь я только так и готовлю пирожки с капустой! Они очень мягкие, нежные, вкусные! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.08.2017
Печеночное суфле с шампиньонами
5.0
Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! …далее
Добавил: Натали 18.09.2018
povar.ru
Вкусно и недорого: 10 блюд эконом-класса, с которыми справится каждый
Восточные люди возносят питание в один ряд с искусством. И в этом, если подумать, есть рациональное зерно. Мы трапезничаем каждый день, часто, даже не задумываясь, поглощая пищу параллельно какому-нибудь занятию. Зато над едой приходится ломать голову, когда речь заходит о приготовлении блюд. Хочется, чтобы они были разнообразными, не особенно дорогими и такими, которые под силу сделать человеку, не имеющему кулинарного образования и многолетнего опыта. Такие блюда – это своего рода пищевые лайфхаки. Благо дело, их существует немало.
Просто и недорого: что готовить?
Желание не тратить на готовку очень много времени и сил не только понятно, но и оправдано. Ритм современной жизни слишком интенсивный и скоростной. Хорошо, что в кулинарии, как и в искусстве, есть масса способов сотворить вкусный шедевр из подручных средств, да еще и относительно быстро. Чтобы вооружиться таким умением, неплохо бы иметь про запас топ-10 блюд, которые можно сделать «на скорую руку».
1. Драники
Очищенный картофель натрите на терке. Добавьте немного соли, муку, вбейте яйцо. Выложите ложку теста в горячую сковороду с маслом и жарьте, как котлеты или оладьи. Подавайте драники со сметаной или соусом на основе сметаны. Просто, вкусно, дешево!
Смотрите, как приготовить драники >>>
2. Картофель с начинкой
Чтобы приготовить это лакомство, нужна сырая картошка. И чем крупнее, тем лучше. Ее следует отварить целиком, затем разрезать пополам и вынуть ложкой серединку. Для начинки подойдет что угодно. Проще всего нарезать кубиками колбасу и обжарить ее с луком. Можно добавить сладкий перец или начинить картофель тушеной капустой. Сверху хорошо будет натереть сыр и по желанию смазать майонезом. Начиненные картофельные половинки ставят на пару минут в духовку. Впрочем, если нет сил терпеть голод, вполне можно кушать и так.
3. Овощное рагу
Свежий или замороженный овощной микс можно разбавить соусом, сыром или готовым мясом. Если овощи свежие, их достаточно будет помыть, измельчить и выложить на сковороду, где предварительно нагрето пару столовых ложек растительного масла. Замороженную смесь желательно перед приготовлением разморозить естественным образом или в микроволновой печи. Соль и специи добавляются на собственный вкус. Другие добавки – по вкусу и желанию.
Рецепт приготовления овощного рагу с капустой >>>
4. «Пустой» суп
Если хочется горяченького и жидкого, но времени на изыски нет, лучшее решение – суп. На 2 порции понадобится 3 средние картофелины, 1 небольшая луковица и зелень по вкусу. Картофель надо очистить, порезать на кубики и отварить в кипящей воде 10 минут, добавив туда же соль и лавровый лист. Луковица варится вместе с картошкой, но после приготовления выбрасывается. Перед подачей на стол можно заправить блюдо сметаной.
Смотрите, как приготовить классический овощной суп >>>
5. Луковые кольца в кляре
Чтобы соорудить наспех закуску, понадобится репчатый лук, яйцо, мука и сметана, а также растительное масло. Нужно взять 1 яйцо, 1 столовую ложку сметаны и 2 столовых ложки муки. Все размешать, добавив соль и перец. Затем 1 большую луковицу режем кольцами, каждое из них обмакиваем в кляр и обжариваем по 1 минуте с каждой стороны. Выложить их лучше сначала на бумагу, чтобы она впитала лишний жир. А затем – переложить в красивую посуду для подачи.
Рецепт приготовления закуски «Цветок» из лука >>>
6. Жареный минтай с овощами
Минтай – один из недорогих сортов рыбы. Режем рыбу небольшими кусочками – по 2 сантиметра толщиной, затем обжариваем с обеих сторон в растительном масле. Добавляем на сковороду крупно нарезанные овощи: помидоры, капуста, лук, можно и кабачки. Все обжариваем с солью и специями до готовности.
Смотрите, как просто приготовить рыбные котлеты из минтая >>>
7. Сырники
Сырники – вкусный и полезный завтрак, перекус или десерт. На 200 грамм творога берется 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, щепотка соды, а также мука в количестве 4-5 столовых ложек – это зависит от плотности творога. Все нужно размешать, сформировать блинчики и обжарить их в растительном масле. Можно посыпать перед подачей на стол сахарной пудрой или полить сметаной.
Пошаговый рецепт приготовления сырников с фото >>>
8. Курица на соли
Это блюдо, может, и не самое быстрое по времени приготовления, но зато предельно простое и не требующее усилий. Для целой курочки, весом 1,5-2 кг, нужно 1 кг поваренной соли. Ее следует высыпать на противень. Курицу помыть, дать ей стечь или промокнуть бумажным полотенцем, натереть перцем и пряными травами, подобранными по вкусу. Затем мясо укладываем на соль и ставим в духовку, где оно запекается до готовности примерно 40 минут на среднем огне.
Смотрите, как приготовить курицу на соли кусочками >>>
9. Запеканка из макарон
Если у вас в холодильнике есть приготовленная лапша не первой свежести, вряд ли она вызовет гастрономический энтузиазм. Зато из нее можно приготовить отличный обед или ужин. На 2 порции понадобится 3-4 яйца, 1 стакан молока или сметаны, 1 крупная луковица, растительное масло, а также грамм 200 колбасы. Колбасу нарежьте кубиком, лук – кольцами. Выложите все ингредиенты в емкость слоями следующим образом: лук, колбаса, вермишель. Яйца взбейте с молоком, солью и специями, туда же добавьте 1 ложку растительного масла. Полученной смесью залейте уложенные слоями продукты и запекайте в течение 20 минут в духовке на среднем огне. Некоторые вместо молока берут жидкую сметану или жирные сливки.
Рецепт приготовления лапшевника >>>
Пирог из пасты «Вива Италия», рецепт с фото >>>
Запеканка «Макчиз» с курицей, пошаговый рецепт с фото >>>
10. Гренки
Жареным хлебом никого не удивить. Но хрустящий ржаной хлеб с травами и чесночком обязательно порадует! Порежьте кусочками или полосками ржаной хлеб, подсушите на сковороде, затем переложите в огнеупорную пиалу, приправьте перцем и пряными травами, слегка сбрызните оливковым маслом. Поместите на пару минут в духовку. В результате у вас получится отличная закуска или дополнение к супу.
Смотрите, как приготовить чесночные крутоны >>>
Возьмите на заметку эти простые и быстрые в приготовлении блюда! И вам не придется переживать об однотипном питании или об угощении для внезапно нагрянувших гостей.
povar.ru
Бюджетные блюда на каждый день. Что приготовить из простых продуктов :: SYL.ru
Ежедневно простым хозяйкам, бюджет которых невелик, приходится что-то готовить для своей семьи. Если на праздники каждая из нас старается сделать что-то особенное, закупая при этом более дорогостоящие продукты, то в обычные дни далеко не у всех имеется такая возможность. Поэтому, как правило, более востребованы бюджетные блюда на каждый день. Именно о них мы хотим поговорить в нашей статье. Подборка хороших рецептов поможет любой хозяйке определить, что приготовить из ничего быстро и вкусно.
Сытный завтрак
Из картошки и яиц можно приготовить вкусный и необычный завтрак или ужин. Такое дешевое блюдо на каждый день в новом исполнении приятно разнообразит ваше меню.
Ингредиенты:
сыр (45 г),
два — три яйца,
картошка (4-5 шт.),
чеснок,
масло растительное,
соль,
перец.
Данное блюдо весьма бюджетное и в то же время необычное. Картофель очищаем и нарезаем кусками, можно кружками. На сковороду наливаем масло растительное и обжариваем чеснок. Туда же перекладываем картофель и жарим его до получения золотистого цвета.
Параллельно необходимо подготовить яйца. Взбиваем их, добавив перец и соль. Как только картошка будет практически готова, выливаем к ней яичную массу. Сковороду накрываем крышкой и продолжаем томить блюдо еще минут семь. Измельчаем сыр и посыпаем им картофель, накрываем крышкой и даем настояться пять минут. Блюдо готово.
Есть достаточно большой ассортимент бюджетных блюд на каждый день, которые достаточно просто готовятся. Просто мы не всегда помним о них. В ежедневной суете мы забываем о простых вещах в условиях вечной нехватки времени. Итак, что приготовить из ничего вкусно и быстро? Конечно же, запеченный картофель. В зависимости от используемой начинки блюдо легко может стать и праздничным вариантом.
Ингредиенты:
масло растительное,
парочка сосисок,
луковица,
салатный перец,
чеснок,
розмарин и орегано (чайная ложка),
четверть стакана сметаны,
сыр твердый (125 г),
4 отварные картофелины.
Сосиски нарезаем кубиками и обжариваем их немного на сковороде на растительном масле. После появления золотистой корочки их необходимо снять с огня и выложить на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.
Далее на сковороде необходимо обжарить лук, чеснок, сладкий перец со специями. Картошку разрезаем на две половинки и вынимаем сердцевину, оставляя стенки не более 5 миллиметров. В каждую из них кладем немного сметаны, потом овощи с кусочками сосиски. Сверху посыпаем натертым сыром. Далее отправляем блюдо в духовку на 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться.
Оладьи из кабачков
Что приготовить из кабачков? Конечно же, оладьи. Это простое и легкое блюдо станет отличным завтраком или ужином в летний день.
Ингредиенты:
парочка яиц,
кабачки (0,6 кг),
молоко (1/4 стакана),
тимьян,
соль,
перец.
Дешевые блюда на каждый день более просто готовить в летний период, когда нас окружают сезонные овощи. К таковым можно отнести кабачки, из которых можно сделать отличные оладьи.
Моем кабачки, снимаем с них кожицу и измельчаем на терке в виде соломки. Если плоды были водянистыми, то стоит отжать мякоть руками, чтобы ушла лишняя жидкость.
В емкости смешиваем яйца и молоко, чтобы получилось жидкое тесто. В него добавляем измельченные кабачки, перемешиваем массу, добавив соль и немного перца.
Далее разогреваем масло на сковороде и ложкой наливам жидкое тесто. Оладушки обжариваем с каждой стороны по три-четыре минуты. Готовое блюдо можно посыпать тимьяном и подавать со сметанкой. Зная, что приготовить из кабачков, всегда можно вкусно и быстро накормить семью.
Картофельные драники
Давайте подумаем, что можно приготовить на обед из картошки? Этот овощ практически всегда присутствует в нашем доме. В качестве быстрого и бюджетного варианта можно предложить драники.
Ингредиенты:
картофель (5 шт.),
яйца (2 шт.),
мука (3 ст. л.),
луковица,
перец и соль,
масло растительное.
Картофель очищаем от кожицы, моем и измельчаем на терке. Мелко нарезаем лук и добавляем его к картошке. Туда же вводим яйца, перец, соль и муку. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и на нем обжариваем оладьи.
Натертый картофель имеет свойство быстро темнеть. Чтобы избежать подобной неприятности, можно его сразу залить водой. Однако после этого придется его тщательно отжать, чтобы тесто не было слишком жидким.
Чесночный суп
Что приготовить вкусное из простых продуктов на обед? Ведь без первого блюда просто не обойтись. В качестве варианта предлагаем легкий чесночный суп.
Ингредиенты:
масло оливковое,
лук, картофель (5 шт.),
куриный бульон (1,5 литра),
салатный перец (1 шт.),
хлеб,
чеснок,
тимьян,
твердый сыр (120 г),
перец молотый,
зелень.
На дно толстостенной кастрюли наливаем немного оливкового масла и кладем лук, далее на малом огне готовим его до прозрачного состояния. После этого в емкость наливаем 1,5 литра бульона, доводим его до кипения и добавляем в кипящую жидкость кубики картошки. Затем вводим измельченный салатный перец.
Пока готовится суп, можно пропустить чеснок через пресс и смешать его с тимьяном. Отправляем приправку в суп.
Нарезаем кубиками хлеб и обжариваем его на оливковом масле на сковороде. Сухарики должны получиться золотистого цвета. Подавая в тарелках суп на стол, в каждую из них необходимо добавить измельченный сыр, зелень петрушки и сухарики. Такое дешевое блюдо на каждый день особенно хорошо готовить летом.
Суп с домашней лапшой
Рассматривая вкусные блюда на каждый день, невозможно не вспомнить о курином супе с домашней лапшой. Ароматный бульон в сочетании с нежным вкусом домашней лапши – это нечто потрясающее. Конечно, самостоятельное изготовление домашних макаронных изделий займет некоторое время, но оно того стоит. Блюдо обладает красивым желтым окрасом благодаря куриному бульону и лапше.
Ингредиенты для супа:
масло растительное,
лавровый лист,
морковь,
укроп,
две луковицы,
парочка бедрышек курицы,
картошка (4 шт.),
перец черный.
Ингредиенты для лапши:
мука (120 г),
яйцо.
Из курятины готовим бульон с добавлением специй. После этого необходимо отделить от костей мясо. Саму мякоть нарезаем маленькими кусочками. А бульон непременно процеживаем. После этого в него перекладываем мясо. Кастрюлю вновь ставим на огонь, доводим бульон до кипения и отправляем в него нарезанный кубиками картофель.
Лук с морковью измельчаем и обжариваем на сковороде, добавив растительное масло. Затем овощи перекладываем в кастрюлю с бульоном. Когда картошка станет мягкой, в суп добавляем домашнюю лапшу и зелень. Через десять минут емкость можно убирать с огня, поскольку суп готов.
Как приготовить домашнюю лапшу? Рецепт достаточно прост. Лапшу можно отнести к разряду дешевых блюд на каждый день. Но с ней придется немного повозиться. В широкую, но глубокую емкость просеиваем муку, туда же кладем яйцо и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и мягким. После раскатываем его в тонкий пласт и оставляем немного просохнуть на столе (не менее чем на час). Далее тесто разрезаем на тонкие длинные полосочки. Домашняя лапша готова.
Фаршированные кабачки
Летняя пора радует нас свежими овощами, из которых можно приготовить бюджетные блюда на каждый день. После холодной зимы первые овощи кажутся особенно вкусными и ароматными. Фаворитом летнего сезона является кабачок. Из него можно приготовить очень вкусные варианты еды. Очень хороши фаршированные мясом кабачки. Они получаются сочными, вкусными и невероятно ароматными. Что примечательно, блюдо можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде. Кстати, фаршированные кабачки – очень хороший вариант для праздничного стола, если в летний период у вас намечается торжество.
Ингредиенты:
томатная паста (две ст. л.),
пучок укропа,
свино-говяжий фарш,
перец молотый,
соль,
луковица,
сыр твердый (230 г),
сметана (120 г),
кабачок (3 шт.).
Для приготовления простого блюда на каждый день рекомендуется брать молодые кабачки, поскольку их невероятно нежная мякоть придает особый вкус кушанью. Еда буквально тает во рту.
Кабачки разрезаем вдоль на две части и из каждой половинки вычищаем мякоть и семена, делая своего рода лодочки. Укладываем заготовки в емкость для запекания. Теперь можно подготовить начинку.
Для этого в мясной фарш добавляем измельченные лук и укроп. Также стоит всыпать подходящие специи. Полученной массой наполняем заготовки из кабачка. Теперь можно сделать соус из сметаны, томатной пасты и измельченного сыра. Смесь наносим сверху на кабачки. Блюдо отправляем в духовку. Очень вкусно им наслаждаться вместе с овощным салатом, который прекрасно дополнит его.
Кстати, в летний период томатную пасту следует заменить свежими томатами, отчего блюдо получится еще вкуснее и ароматнее.
Картофель с курицей
Что приготовить из курицы быстро? Отличное и сытное блюдо — слоеная картошка. Готовится оно достаточно просто и получается невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
лук (4 шт.),
картофель (15 шт.),
курятина, но можно брать и свинину (15 голеней),
майонез (450 г),
специи,
соль,
зелень,
сыр (380 г).
Для приготовления блюда подойдет совершенно любое мясо. Лук нарезаем полукольцами и перемазываем его майонезом, чтобы он промариновался. Далее нарезаем картофель и также смазываем его майонезом. Куриные голени или любое мясо также маринуем. Конечно, данное блюдо диетическим назвать сложно, поскольку слишком большое количество жира в нем содержится за счет использования майонеза. Его можно заменить хорошей сметаной с добавлением горчицы.
Через сорок минут все ингредиенты можно слоями выкладывать на противень в такой очередности: картошка, лук, мясо. Теперь отправляем блюдо в духовку. Готовить его будем при 220 градусах. Процесс занимает не менее часа. Перед завершением приготовления сверху мясо можно присыпать тертым сыром и зеленью, после чего отправить противень еще на пару минут в духовку, чтобы сыр успел расплавиться. Теперь вы знаете, что приготовить из курицы быстро, получив при этом полноценный ужин или обед.
Макаронная запеканка с курятиной
В качестве бюджетного блюда на каждый день можно предложить макаронную запеканку с курятиной. Вкусное и сытное блюдо готовится из того, что имеется в доме. В ход могут пойти макароны, оставшиеся после ужина.
Ингредиенты:
курица — филе или прочие части (780 г),
морковь,
лук,
майонез,
чеснок,
перец молотый,
сыр (180 г),
кетчуп.
Нарезаем морковь кружочками. Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами, затем нарезаем мясо кубиками. Непременно солим и добавляем свежемолотый перчик.
Лук, нарезанный кольцами, подрумяниваем на сковороде, после чего добавляем в нее филе, обжариваем до полуготовности. Теперь берем форму для запекания, на ее дно выкладываем половину мяса и овощей. Сверху кладем отварные спагетти. Можно использовать те, что у вас остались после трапезы. Далее смазываем макароны кетчупом, а поверх выкладываем второй слой мяса с луком и морковью. Запекаем блюдо минут 25, после чего посыпаем измельченным сыром и ставим в духовку на пару минут. Вот и готово вкусное и простое блюдо на каждый день. Его можно подавать на стол.
Котлеты по-французски
Вкусные блюда на каждый день – это не только супы и гарниры, ведь всегда хочется чего-то мясного. Предлагаем котлеты быстрого приготовления. Их преимущество в том, что не нужно делать фарш, что занимает много времени. А значит, рецепт блюда на каждый день подойдет даже занятым хозяйкам.
Ингредиенты:
несколько яиц,
филе куриное (480 г),
мука (две ст. л.),
соль,
лук,
майонез,
перец.
Лук измельчаем квадратиками. Так же мелко стараемся нарезать куриное филе, чем мельче кусочки, тем лучше. Далее смешиваем в емкости продукты, солим, добавляем одно или два яйца, перец. Также кладем майонез. Фарш должен иметь консистенцию густой сметаны. С помощью ложки выкладываем на разгоряченную сковороду массу и обжариваем по четыре минуты котлеты с каждой стороны. Вот блюдо и готово. Котлеты можно подавать с совершенно любым гарниром.
Суп с плавлеными сырками
Супы – это неотъемлемая часть нашего ежедневного меню. В качестве бюджетного варианта можно приготовить первое блюдо на основе плавленых сырков. Суп получается вкусным, а стоимость продуктов, используемых для его приготовления, невысока.
Ингредиенты:
картофель (пять-шесть штук),
луковица,
масло растительное,
морковь,
зелень,
специи,
два сырка (плавленых),
вермишель (105 г).
Наполняем емкость водой и отправляем на плиту. Пока вода закипает, измельчаем сырки на терке. Затем засыпаем их в кастрюлю. Жидкость перемешиваем до тех пор, пока сыр не растворится полностью.
Далее очищаем и нарезаем лук, картофель, морковь. На сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого оттенка. В суп отправляем картофель, а затем зажарку. Через пятнадцать минут можно засыпать вермишель, которая готовится буквально пару минут. Выключаем огонь и даем блюду настояться.
Капуста тушеная
Из рецептов блюд на каждый день стоит выделить тушеную капусту. В конце лета и осенью капусты продают очень много, да и цены на нее приемлемые. Поэтому стоит делать из нее не только салаты, но и тушить. Тушеную капусту можно использовать в качестве гарнира, начинки для пирожков и пирогов.
Ингредиенты:
капуста (580 г),
лук,
морковь,
томатная паста,
масло растительное,
соль,
специи.
Лук очищаем и нарезаем кубиками, обжариваем его на хорошо разогретой сковороде. Затем добавляем измельченную морковь и тонко нашинкованную капусту. В посуду к овощам доливаем ½ стакана воды и тушим, накрыв крышкой, в течение десяти минут.
После этого можно посолить, добавить приправы и томатную пасту. Все ингредиенты перемешиваем и продолжаем готовить дальше. В случае необходимости можно доливать жидкость, если имеющаяся испарилась, а капуста еще не готова. Растительным маслом увлекаться не стоит, поскольку блюдо будет слишком жирным.
Сладкие пирожки
Сладкие блюда, выпечка и десерты также присутствуют в нашем меню. Особой популярностью пользуются домашние пирожки с разными начинками. Летом можно приготовить замечательные пирожки, скажем, с абрикосами (начинку можно менять на свое усмотрение).
Очень быстро и просто делается тесто в хлебопечке. Если у вас таковой нет, то придется все делать руками.
Ингредиенты:
молоко (1/2 л),
пакет дрожжей,
масло сливочное (65 г),
одно яйцо,
примерно стаканчик сахара,
сахар ванильный (две упак.),
мука (по мере надобности),
масло растительное.
Сливочное масло необходимо растопить и добавить в него слегка теплое молоко. Далее кладем дрожжи, ванилин и сахар. Также в емкость засыпаем примерно полстакана муки. Опара подходит полчаса. Как только в ней появится пена, необходимо засыпать просеянную муку (она обогащена кислородом) и замесить тесто. По мере надобности в процессе вымешивания необходимо досыпать муку, но стоит следить за тем, чтобы не переборщить. В противном случае тесто может получиться слишком тугим, а не воздушным. Как только оно перестанет прилипать к рукам, его необходимо смазать маслом (растительным) и накрыть влажным полотенцем. Тесто должно отдохнуть примерно полтора часа. За это время его объем увеличится в два раза. После этого его можно переложить на стол и дать еще немного подняться.
А тем временем необходимо подготовить вкусную начинку для наших пирожков. Абрикосы разделяем на половинки, удаляем косточки, после чего мякоть разрезаем на более мелкие кусочки. В начинку обязательно кладем сахар по вкусу. Тесто обминаем, делим его на маленькие кусочки, каждый из которых раскатываем в кружочек. На серединку блинчика выкладываем начинку, скрепляем края и обжариваем пирожки на сковороде с каждой стороны.
Лепешка на сковороде
Тесто на кефире незаменимо в арсенале хозяек. Из него можно приготовить не только лепешки на сковороде без начинки, но и пирожки.
Ингредиенты:
мука (465 г),
сода (1/2 ч. л.),
немного соли,
яйцо,
кефир (210 г),
масло растительное.
Кефирное тесто – настоящая находка для хозяек. На его основе готовят вкусные лепешки и даже пирожки с начинкой. От количества масла, налитого в тесто, зависит, какой будет корочка на лепешке. Если для жарки вы будете использовать много растительного масла, то пирожки вообще могут зажариться со всех сторон.
Данное тесто также подходит для оладий и вареников. В зависимости от количества кефира можно получить более густое или жидкое тесто.
В кастрюлю наливаем кефир, насыпаем соду и размешиваем. Далее добавляем несколько яиц, соль и сахар. Взбиваем полученную массу, добавляя растительное масло. Постепенно вмешиваем муку небольшими порциями и получаем податливое тесто для лепешек. Вымесив тесто, кладем его в тазик и накрываем сверху полотенцем. Оно должно отдохнуть десять минут.
После этого раскатываем его на пласты, подходящие по диаметру к вашей сковороде. Лепешки обжариваем с двух сторон на растительном масле. Складываем их стопкой, смазав джемом или вареньем, а можно и просто сливочным маслом.
Картофель в кефире
Картофель, крупы и овощи – это наиболее употребляемые нами продукты, стоимость которых не слишком высока. Конечно, многие не представляют себе рацион питания без картофеля. И действительно, мы его очень часто используем для приготовления различных блюд. Не стоит увлекаться жареным овощем, а вот печеный и отварной – он более полезен. Картофель, запеченный в кефире, вам непременно понравится.
Ингредиенты:
картофель (980 г),
масло растительное,
кефир (280 г),
соль,
перец,
лук,
чеснок,
зелень.
Подготавливаем овощи, чистим их и нарезаем. Затем на сковороде обжариваем лук, кубики картофеля и тыквы. Через пару минут заливаем все компоненты кефиром, добавив соль и специи, и продолжаем кипятить.
Далее все ингредиенты перекладываем в форму для запекания, кладем лавровый лист и отправляем запекаться в духовку при 200 градусах. Если жидкость испарилась, а картофель еще не готов, то можно долить немного кефира. Блюдо от этого хуже не станет. Его можно подавать на стол с соленьями и салатами. Получается невероятно вкусное сочетание.
Смузи из дыни | Рецепт напитка из дыни с фото | Дынный смузи Освежающий дынный напиток Утолять жажду в жаркую погоду с помощью сладких газированных, энергетических напитков или пива – последнее …
Смузи из дыни | Рецепт напитка из дыни с фото | Дынный смузи
Освежающий дынный напиток
Утолять жажду в жаркую погоду с помощью сладких газированных, энергетических напитков или пива – последнее дело. Через пять минут вы снова захотите пить с ещё большей силой, а для желудка, печени и почек это настоящее испытание. А ведь летом так много возможностей для того, чтобы готовить освежающие и полезные ягодные и фруктовые напитки.
И совсем не обязательно варить морсы, компоты, а потом долго ждать когда они остынут. Приготовьте напиток из дыни с лимонным соком или соком лайма и листьями мяты. Несколько секунд – и у вас в руках бокал восхитительно ароматного, божественно вкусного напитка. Кстати, если процеживать получившуюся массу не обязательно – пейте так, заодно и «червячка заморите» в ожидании обеда. А можно и весь день просидеть на напитке из дыни, если хотите немного разгрузиться и сбросить килограммчик лишнего веса.
Пропорции напитка очень условны. Если какого-то из ингредиентов нет пробуйте его заменить, ничего страшного если сейчас у вас нет например лайма — добавляйте только лимон, вкус сильно не пострадает, а удовольствие будет огромным. Дынный напиток очень освежаем и радует.
Напиток из дыни – не единственное, что можно приготовить этим способом. Попробуйте использовать абрикосы, получится не менее вкусно и сытно. А напиток, приготовленный из арбуза, не требует добавления лимонного сока, но, если все же решите добавить, то размешайте в бокале ещё и ложечку меда.
Как приготовить «Смузи из дыни» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления напитка дыню выбирайте спелую и сочную, так же возьмём небольшой пучок мяты, лайм и лимон.
Шаг 2
Ссылка
Дыню хорошо помыть, очистить от кожуры и порезать.
Шаг 3
Ссылка
В блендер выложить порезанную дыню, добавить 2-3 горсти листиков мяты и выдавить сок половины лимона и лайма.
Шаг 4
Ссылка
Хорошо всё измельчить.
Шаг 5
Ссылка
Разлить по стаканам и сразу подавать!
Ароматный смузи с дыней —
Главный суперфуд сезона второй половины лета – начала сентября – ароматная дыня.
Из множества сортов дынь мой любимый – дыня Канталуп. Ее родиной считается Армения, откуда и началось ее покорение Старого и Нового Света.
Пюре из дыни – это отличная основа для смузи. Она на 95 % состоит из воды, поэтому при приготовлении смузи можно не добавлять жидкость. В смузи с дыней можно смешать любые любимые ингредиенты – ягоды, персики, грушу, банан, зелень (шпинат, кале и др), овощи (например, огурец). Убавить сладость смузи с дыней поможет пара стеблей сельдерея.
Польза дыни для здоровья
Дыня являются богатым источником витаминов А, С, В, РР, богата кальцием, калием, железом.
Калий регулирует работу нервной и мышечной системы, улучшает метаболизм, укрепляет сердечные мышцы. Кремний помогает регулировать физиологические функции организма: улучшает обмен веществ, работу нервных клеток и укрепляет стенки внутренних органов. Железо способствует кроветворение. Дыня содержит антиоксиданты, которые позволяют снизить негативное воздействие на организм свободных радикалов. Мякоть дыни имеет вещества, помогающие выработке серотонина – «гормона радости».
Не стоит злоупотреблять дыней при диабете. А чрезмерное потребление может вызвать расстройство кишечника.
Как выбрать дыню
Всего 3 простых правила помогут выбрать спелую и сочную дыню:
1) Кожура спелого плода должна немного продавливаться при нажатии.
2) Цвет кожуры спелой дыни желтовато-золотистый.
3) Дыня должна иметь сладкий аромат.
Дыни с плодоножкой могут быть незрелым, но они могут дойти в домашних условиях при комнатной температуре в течение двух-четырех дней.
Сезон дынь приходится на конец июля – сентябрь, а приобрести их в супермаркете или на рынке можно вплоть до декабря, потому что на хорошо хранится.
Сочетание дыни с другими продуктами
В соответствии с правилами сочетания продуктов, дыню следует есть отдельно, так как она переварить так быстро, что смешивание с другими продуктами (в том числе фруктами) может вызвать проблемы с пищеварением.
Исключение: в смузи дыню можно сочетать со сладкими фруктами (персики, груши), зеленью, молоком и орехами в небольшом количестве.
Рецепт смузи с дыней
В этом рецепте грушу можно заменить на банан или персик.
В этом рецепте грушу можно заменить на банан или персик.
Ingredients
Пищевая ценность
Servings:
Instructions
Дыню очистить от кожуры и семян и нарезать. Грушу порезать, удалить сердцевину.
Поместить все ингредиенты и измельчать на низкой скорости в блендере до однородной массы.
_____________ С наилучшими пожеланиями ॐ Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
]]>
Подписаться на новости и статьи:
Email*
Подписаться
Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
Смузи из дыни, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Сахар – 4 ст. л.
Мята свежая – 2 листочка
Смузи, если в буквально в двух словах — густой напиток. Это очень интересное и непривычное блюдо просто находка во время летнего зноя и жары.
Для приготовления смузи нужна хорошая дыня — чтобы и сладкая была, и ароматная, и в меру мягкая. Я выбираю, как правило, по запаху. Т.е не совем эстетично, но именно беру и нюхаю дыню на прилавке. Можно доверить выбор продавцу. Можно выбрать самую «потрескавшуюся» шкурку. Мне очень понравился сорт «Карамель», «Амал», с «Колхозницей» не пробовала, но тоже должна подойти. Лимон в данном рецепте несет бодрящую функцию. Можно и без него приготовить смузи, но это будет уже скорее как просто лакомство, но менее освежающее. Сахарком отрегулируем недостающую сладость дыни и слегка смягчим резкость лимона. Мята — украшение + дополнительный освежающий компонент.
Чистую дыню нужно разрезать на половинки, удалить сердцевину с семенами, срезать шкурку, отмерить необходимое количество мякоти и нарезать ее небольшими кусочками.
С лимона счистить цедру (отправить ее в выпечку, добавить в тесто для кекса или пирога, засушить в крайнем случае, не пропадать же ценному продукту).
Лимон разрезать на 2 части, выдавить сок (можно воспользоваться соковыжималкой). Оставшиеся половинки лимона также не стоит выбрасывать, их добавляем либо в компот, либо в заварочный чайник, когда чай заваривается.
В чашу блендера добавляем ломтики дыни, процеженный сок лимона, сахар. Взбиваем 20-30 сек. Масса должна получится густая, однородная, гомогенизированная (всегда нравилось это слово на баночках с детским фруктовыми и овощными пюре). Переливаем смузи в бокал. Из указанного количества получится примерно 2 стакана напитка. У меня в чашу блендера помещается как раз на одну порцию, поэтому готовлю в 2-3 приема, делю примерно мякоть и сок на части..
Готово! Смузи нужно сразу же подавать к столу, украсив листочком мяты. Употреблять его можно как непосредственно пить из бокала, так и кушать понемногу ложечкой — это совсем другое удовольствие
Смузи из дыни
Общие данные
Реал. вес
0 грамм
Вес
614 грамм
Калории*
23
Цена
14,53
Ручной вес
0 грамм
Ручные калории
0
Ручная цена
0
Белки*
0,71
Жиры*
0,02
Углеводы*
8,48
Кол-во ингр.
3
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id
Название
Количество продукта
Коэфф е.и.
Вес в граммах
Калории
Белки*
Жиры*
Углеводы*
92
Лимон
0,5 штук
1,08
54
21
0,9
0,1
3
117
Мята
1 пучок
0,6
60
13
1,5
0,1
9,1
707
Дыня
500 грамм
0,01
500
25
0,6
0
9
ИТОГО СУММАРНОЕ (с учётом количества продукта и единиц измерения):
614
144
4,39
0,11
52,08
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:
Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:
Молочный коктейль с дыней – рецепт классический с фотографиями
Войти или зарегистрироваться
Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу
Подборщик рецептов
Ещё настройки
Скрыть настройки
Сохранить
Сохранено
Ингредиенты
молоко —
250 мл
мороженое —
100 г
Количество ингредиентов
6 ингредиентов
Время приготовления
20 минут
1.
Очищаем спелую дыню от семян и кожицы. Нарезаем кусочками.
2.
Взбиваем в блендере молоко, дыню, корицу и сахар. Добавляем мороженое и снова взбиваем до образования густой пенки.
3.
Разливаем в высокие бокалы. Добавляем ягоды малины. Приятного аппетита!
Сохранить
Сохранено
Похожие рецепты
Категории рецептов
Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!
Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.
Восхитительный смузи из дыни с яблоком и грейпфрутом
Сегодня я хочу вам предложить приготовить один из вариантов вкуснейшего перекуса – смузи из дыни, грейпфрута, яблока, с добавлением лимонного сока и меда. Такой смузи прекрасно утолит вам чувство голода, насытит организм и придаст вам сил, бодрости. Готовить смузи легко и просто, особенно, если у вас есть специальная техника.
Смузи можно взять с собой на работу, перелив в красивую бутылку, также, если вы не успеваете покушать, но вам срочно нужно бежать по делам, смузи можно выпить по дороге. Вариантов приготовления смузи существует много, его готовят из самых разнообразных ягод, фруктов, овощей и зелени. Что же, предлагаю приступить.
Время приготовления – 15 мин Кол-во порций – 2
Ингредиенты:
Дыня – 300 г
Грейпфрут – 0,5 шт.
Яблоки – 2 шт.
Мед – по вкусу
Сок лимона – 1 ч.л.
Вода минеральная – 70 мл
Процесс приготовления
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать самую вкусную дыню, очистить ее от кожуры, удалить семечки. Нарезать дыню произвольными кусочками. Для смузи можно взять даже не совсем сладкую дыню, в процессе приготовления просто добавить больше меда.
Очистить половину грейпфрута, вырезать в цитрусе все перегородки, после нарезать грейпфрут небольшими произвольными кусочками.
Подготовить бутылку для смешивания смузи, сложить в нее грейпфрут, яблоко и дыню. Добавить немного любимого меда, количество ориентировать на свой вкус.
Влить в бутылку совсем немного минеральной воды, также это может быть любимый сок, только он должен быть не из магазинных пакетов, а натуральный. Закрутить бутылку и переставить ее в специальный блендер.
В течение нескольких секунд взбить все компоненты до однородного состояния. Добавить сок лимона и снова взбить – снять пробу.
Разлить вкуснейший смузи по стаканам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
Смузи из дыни рецепт
Смузи из дыни – 8 простых и быстрых рецептов
Дыня – один из символов приближения осени. Плоды с медовым ароматом, сочной и необычайно вкусной мякотью оказывают благотворное влияние на организм, благодаря своему богатому химическому составу. Смузи с дыней – замечательный способ получить витаминный заряд и порцию отличного настроения на весь день.
Хитрости приготовления
По мнению диетологов, дыню стоит употреблять как отдельное блюдо. Именно так от нее можно получить максимум пользы, избежав неприятных последствий в виде колик и расстройства желудка. К счастью, это ограничение не относится к большинству фруктов и ягод. Арбузы, абрикосы, бананы, персики, груши, ананасы, авокадо, виноград, цитрусовые – сочетание с этими фруктами делает блюда из дыни еще вкуснее.
Дыня для смузи должна быть спелой. Недозревшие или перезревшие плоды выбирать не стоит. Для приготовления напитка одинаково хорошо подойдет и свежая, и замороженная дынная мякоть.
Если под рукой не оказалось весов, можно примерно ориентироваться на усредненный вес одной дольки. Если взять плод весом около 1 кг и разрезать его на 15 частей, то ломтик весит около 60 – 70 г. Правда это очень условно, так как размеры дынь разных сортов сильно отличаются.
Классический
Ингредиенты:
150 г дыни;
½ лимона;
½ лайма;
свежая мята.
Из цитрусов выжать сок. Зелень промыть, просушить. Дынную мякоть нарезать кусочками, поместить в чашу блендера. Туда же отправить мяту. Залить цитрусовым соком. Взбить до однородности и сразу же подавать.
Смузи из дыни и банана (2 способа)
1-й вариант
200 г дыни;
1 крупный банан;
70 мл охлажденного молока;
1-2 веточки мяты.
Фрукты нарезать кусочками средней величины, переложить в посуду для взбивания. На большой скорости измельчать блендером, пока не получится однородное пюре с пенкой. Молоко влить во фруктовую смесь. Взбивать до получения воздушной массы. Подавать, украсив веточками свежей зелени. Вместо мяты можно взять мелиссу.
2-й вариант
150 г дыни;
1 банан;
1 персик (можно заменить спелой грушей).
Фрукты очистить, нарезать кубиками. Сложить в блендер и взбить на высокой скорости в пышную гладкую массу. Смузи получается достаточно густым, так что подавать его лучше с ложкой.
Коктейль из дыни и арбуза
Соединив две бахчевые культуры и пряную мяту, можно получить очень интересный десерт с необычным вкусом. Понадобится:
Фруктовую мякоть взбить блендером. Мяту можно добавить при взбивании или украсить ей коктейль при подаче. Еще один вариант – взбить арбуз и дыню отдельно, а затем перелить в бокал слоями.
Дынный смузи с кефиром
Если для приготовления выбран кефир, то он не должен быть слишком жидкий. Йогурт же лучше брать без добавок.
100 г дыни;
150 мл кефира или натурального йогурта;
2 ст. л. овсяных хлопьев;
2 щепотки корицы.
Хлопья залить кипятком, запаривать 2-3 минуты. Все ингредиенты выложить в емкость блендера, взбивать 1,5 – 2 минуты. Подавать, присыпав корицей.
Получается нежный сытный смузи, который можно использовать в качестве дневного перекуса. На завтрак такой десерт лучше не есть, так как не рекомендуется употреблять дыню на голодный желудок.
Фруктовый
Такой вариант фруктового десерта очень понравится детям. Для приготовления лучше выбрать кисло-сладкий сорт апельсинов и взять самые спелые абрикосы.
Абрикосы вымыть, извлечь косточки. Дынную мякоть нарезать кубиками. Фрукты сложить в чашу блендера, взбивать, постепенно частями добавляя сок. Так можно будет регулировать густоту напитка. Подавать, украсив долькой апельсина.
Чтобы получился не только вкусный, но и полностью натуральный десерт стоит использовать свежий сок, выжатый из апельсина непосредственно перед приготовлением. Это ингредиент, который сделает смузи еще более ароматным и полезным.
С шоколадом
Понадобится:
250 г дыни;
3-4 инжирных (плоских) персика;
10 г горького шоколада;
½ ч. л. молотой корицы.
Из персиков удалить косточки. Мякоть фруктов нарезать кубиками, измельчить с помощью блендера в однородное пюре. Шоколад натереть на мелкой терке. Смузи разлить по бокалам, щедро присыпать шоколадной стружкой и корицей (корицу можно добавить к фруктовой массе на этапе взбивания).
В получившемся десерте удачно сочетаются свежий вкус фруктов с теплыми шоколадно-коричными нотками.
Это может быть интересно: Как приготовить тыквенный смузи.
Ягодный смузи с дыней
Компоненты:
150 г дынной мякоти, нарезанной кусочками;
ягоды по вкусу;
цедра апельсина или лимона.
Для этого рецепта можно брать любые сезонные ягоды или те, вкус которых больше нравится. Клубника, голубика, малина, черника – можно выбрать одну из них или смешать сразу все, выбор полностью зависит от вашего желания. То же самое касается их количества.
Фруктовую мякоть, ягоды и цедру поместить в емкость блендера. Взбивать на высокой скорости до однородной пышной массы. Цитрусовая цедра добавит дынному смузи свежие нотки. В урожайную летнюю пору можно часто готовить это простой десерт, каждый раз используя новое сочетание ягод.
Все рецепты смузи с дыней готовятся легко и быстро, а удовольствия от них хватает надолго. В сезон, когда бахчевые можно купить повсеместно, стоит потратить 5 минут и приготовить ароматное, полезное, натуральное лакомство.
фото: depositphotos.com/tashka2000
Смузи из дыни для здоровья и похудения. Рецепты смузи из дыни с фруктами, цитрусовыми, овощами, молоком — Автор Екатерина Данилова
О пользе витаминных коктейлей известно давно. Смузи из дыни – это один из самых простых способов получить максимум пользы от вкусного сладкого плода. Готовить их просто, а вкусы можно разнообразить каждый день.
Напиток получается достаточно густым и питательным. В него можно добавлять некоторые фрукты, овощи, зелень, семена, орехи, мед, сахар, ягоды. Десертный смузи из дыни не только отлично насыщает, бодрит, но и помогает похудеть. Он занимает промежуточное положение между едой и напитком, очень популярен в вегетарианском и здоровом питании.
Смузи из дыни – общие принципы приготовления
Чтобы смузи из дыни получился по-настоящему вкусным, важно правильно выбрать плод для приготовления напитка. Как выбрать спелую дыню:
• по цвету: он яркий желтый или золотистый;
• по плотности: при надавливании на спелый плод он ощутимо подается под пальцами, продавливается;
• по запаху: поспевшая дыня источает свежий, сладковатый, узнаваемый аромат.
Если у плода есть «хвостик», он недозрелый. Положение можно исправить, если дать дыне полежать дома 4-5 дней.
Чтобы приготовить смузи из дыни, очистите ее от кожуры и семян. Пюре сделайте с помощью мощного блендера, разбавив его соком, молоком, кефиром. С дынями хорошо сочетаются арбузы, груши, персики, огурцы, лимоны. Все это можно добавлять в напиток, регулируя вкус, консистенцию.
Смузи из дыни с бананом
Очень вкусным получается сочетание дыни и спелого банана. Такой смузи питателен и прекрасно подходит для перекуса в течение дня или легкого ужина. Свежий аромат и нежная консистенция повышают настроение и очень нравятся организму.
Ингредиенты:
• полкило дынной мякоти;
• два спелых банана;
• два стакана питьевого йогурта или кефира.
Способ приготовления:
Дыню очистите от кожицы, нарежьте на мелкие кусочки.
Бананы очистите.
В блендер заложите фрукты, влейте йогурт.
Взбивайте смузи из дыни до однородности 1-2 минуты.
Разлейте по бокалам и пейте питательное лакомство с удовольствием.
Смузи из дыни с апельсином
Цитрусовый аромат и фирменная апельсиновая кислинка очень хорошо сочетаются с дынным пюре. Получается густой, вкусный витаминный напиток, который повышает настроение и укрепляет здоровье.
Ингредиенты:
• четыреста граммов дынной мякоти;
• неполный стакан апельсинового сока;
• столовая ложка меда (не обязательно).
Способ приготовления:
Очищенный от семян и кожицы кусок дыни нарежьте на мелкие кусочки и сложите в блендер.
Апельсины разрежьте на половинки и выдавите сок.
Влейте стакан сока из апельсинов в чашу.
Добавьте 3-4 кубика льда и взбейте до получения нежного густого напитка.
Если хочется, чтобы вкус был более сладким, добавьте ложку меда.
Смузи из дыни, грейпфрута и огурца
В состав этого смузи из дыни входят, кажется, совершенно несочетаемые компоненты: огурец и грейпфрут. Но получается нежный, с тонкой свежей и тропической яркой ноткой напиток. Он невероятно полезен, благотворно влияет на состояние иммунной системы, успокаивает и наполняет здоровой энергией. Пейте такой смузи по утрам или в обеденное время, чтобы почувствовать прилив сил.
Нарежьте огурцы мелкими ломтиками, положите в блендер.
С дыни срежьте кожуру, нарежьте так же мелко, как огурцы, тоже положите в чашу.
Из грейпфрутов выжмите сок, влейте в блендер.
Засыпьте лед, положите мяту.
Взбейте массу до пюреобразного состояния. Этот смузи получается густым, плотным.
Разлейте напиток в стаканы. Можно на дно каждого положить по кусочку льда.
Смузи из дыни с бананами и персиками
Мягкие спелые персики – отличное наполнение для смузи из дыни. Гармоничный вкус, приятный цвет и мягкая, однородная консистенция – вот за что можно влюбиться в напиток.
Ингредиенты:
• четыреста граммов очищенной дыни;
• два спелых банана;
• два крупных персика;
• лед (по желанию).
Способ приготовления:
Из персиков выньте косточку.
Бананы очистите.
Очищенную дыню мелко нарежьте.
Положите фрукты в блендер, пюрируйте.
Если смузи кажется слишком густым, добавьте немного минеральной воды или льда.
Смузи из дыни и арбуза
Сочетание самых летних «ягод» интересно по вкусу, консистенции и цвету. Купив арбуз и дыню, попробуйте приготовить из них смузи с ярким ароматом и нежным вкусом. Напиток освежает, тонизирует, избавляет от усталости.
Ингредиенты:
• триста граммов дынной мякоти;
• триста граммов мякоти арбуза;
• ложка меда или сахара (не обязательно).
Способ приготовления:
В отдельные миски нарежьте очищенный от кожуры и семечек арбуз и дыню.
Два-три кусочка из обеих чашек отложите.
Оставшиеся кусочки отдельно взбейте в миксере с медом или сахаром: сначала взбейте дыню, затем арбуз. Не перемешивайте!
Заполните бокал наполовину дынной мякотью.
Затем влейте арбузную массу.
Разложите сверху кусочки арбуза и дыни.
Медовый смузи из дыни, инжира и черной смородины
Необычный вкус и приятная консистенция обязательно понравятся любителям полезных вкусных напитков. Такой смузи из дыни пахнет солнцем, летом, дает организму массу полезных витаминов.
Ингредиенты:
• триста граммов дыни;
• сто граммов черной смородины;
• три инжира;
• столовая ложка меда;
• два листочка свежей мяты.
Способ приготовления:
Нарежьте ингредиенты на кусочки.
Взбейте ягоды и фрукты в блендере вместе с медом.
Разлейте смузи по бокалам.
Потрите в руках мяту и положите листочек в каждый бокал.
Коричный смузи из дыни и персиков
Добавляя в смузи и дыни специи, можно экспериментировать со вкусами. Хорошо подходит для таких экспериментов корица, если вы ее любите. Вместе с шоколадной крошкой получается не просто полезный напиток, а роскошный летний десерт.
Ингредиенты:
• триста граммов дыни;
• два инжирных персика;
• пять кубиков льда;
• две чайных ложки шоколадной стружки;
• треть чайной ложки молотой корицы.
Способ приготовления:
Промойте персики, выньте косточку.
Нарежьте дыню кубиками.
Бросьте в чашу блендера лед и включите прибор, чтобы получить ледяную стружку.
Выложите в чашу кусочки дыни и половинки персиков, добавьте корицу и вбивайте все до однородной консистенции.
Воздушную массу разложите в бокалы.
Украсьте каждую порцию шоколадной стружкой.
стружкой.
Смузи из дыни с лимоном
Лимон и дыня – удачное сочетание вкусов. Смузи полезен для детей и взрослых, укрепляет иммунитет, дарит бодрость и хорошее настроение.
Ингредиенты:
• полкило дыни;
• лайм;
• лимон;
• три столовых ложки сахарной пудры или сахара;
• веточка мяты.
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте дыню.
Кипятком ошпарьте лимон и лайм, обсудите.
Выжмите из цитрусовых сок.
В чашу блендера положите дынные кубики, влейте лимонный и лаймовый сок.
Нарежьте обмытую мяту.
Положите сахарную пудру и мятную зелень.
Взбейте все до однородной, воздушной консистенции.
Разлейте в бокалы и подайте.
Смузи из дыни с малиной и апельсинами
Сочетание ягод и дынного аромата, усиленное апельсиновой кислинкой и медовой ноткой, подарит настоящее удовольствие. В смузи можно добавить колотого льда и пить жарким летним днем. В этом случае добавьте еще немного меда.
Ингредиенты:
• двести граммов дыни;
• стакан свежей или замороженной малины;
• два апельсина;
• большая столовая ложка меда.
Способ приготовления:
Дыню нарежьте на кусочки, сложите в пакет и отправьте в морозильник на час-полтора.
Выдавите из апельсинов сок.
В блендер выложите замороженную дыню, ягоды.
Добавьте мед и сок.
Взбейте все до однородной консистенции.
На дно бокалов положите по кусочку льда, наполните смузи из дыни и ягод и наслаждайтесь вкусом.
Молочный смузи из дыни и киви
Приятный зеленый цвет и фантастический свежий вкус этого варианта смузи обязательно сделают его одним из самых любимых семейных напитков. Вместо соевого ванильного молока можно взять коровье молоко и положить немного ванилина.
Ингредиенты:
• триста граммов дыни;
• четыре киви;
• пол-литра соевого ванильного молока;
• лимон;
• пять листочков мяты.
Способ приготовления:
Молоко предварительно охладите в морозильнике.
С киви снимите кожицу.
Дыню очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
Из лимона выдавите сок.
Сложите ингредиенты в блендер и взбивайте минут пять.
Разлейте смузи по бокалам и подайте.
Смузи из дыни – хитрости и полезные советы
Дыня хорошо сочетается с авокадо, вкус которого нейтрален. Попробуйте приготовить смузи из этих ингредиентов. Он получится необычным, не очень сладким, но нежным по консистенции и очень полезным.
Дыня – удивительно полезная ягода. В ней есть витамины, минералы, пектины и другие биологически активные вещества, благотворно влияющие на человеческий организм. Польза этой бахчевой культуры велика:
• улучшает состав крови
• повышает уровень гемоглобина;
• нормализует гормональный фон и состояние нервной системы;
• облегчает стрессовые периоды;
• защищает сосуды от холестерина, укрепляя сердечно-сосудистую систему;
• оздоравливает мочевыводящую систему, почки;
• очищает кишечник;
• улучшает пищеварение;
• обладает антипаразитарными свойствами.
Смузи из дыни помогут восстановиться после операции, предупредят атеросклероз. Мужчинам помогут восстановить потенцию, а на женщин окажут омолаживающее воздействие.
Чтобы пить смузи было приятнее, можно охладить бокалы перед подачей в холодильнике. Лед в составе окажется не нужен, и можно давать напиток детям, не опасаясь простуд.
Полезные ссылки:
Смузи из дыни. Рецепты | Рецепты здоровья
Смузи представляет собой напиток густой консистенции, приготовленный из измельченных ягод и фруктов. Родиной являются Соединенные Штаты, где напиток уже в 30-х годах 20-го века пользовался большой известностью.
В настоящее время такое питье достаточно популярно в рационе вегетарианского и диетического питания. Существует несколько разновидностей смузи:
Освежающие. Готовятся без добавления сахара. Во избежание перенасыщенности кислого привкуса целесообразно сочетать кислые ингредиенты со сладкими. Отличное и гармоничное сочетание получается, к примеру, при комбинировании банана с черной смородиной. Если смородина оказалась приторно сладкой, то можно смузи разбавить соком лимона или апельсина. На выходе получается достаточно легкий напиток.
Насыщающие. Отличительной чертой таких смузи является густая консистенция, максимально приближенная к пюре. Возможно добавление различных компонентов, придающих чувство сытости. К примеру, яйца, орехи или мюсли.
Десертные. Должны быть сладкими. С целью повышения сладости могут быть использованы шоколад, мед, сахар.
Овощные. Такие смузи пользуются особой популярностью у вегетарианцев и сторонников сыроедения. Они должны быть не сладкими и похожими на блюда обычной кухни, только в измельченном виде.
Однако традиционно данный напиток все-таки готовится из фруктов и ягод. Одним из наиболее часто используемых плодов для приготовления напитка, является дыня.
Смузи из дыни получаются весьма сытными и бодрящими, а при добавлении различных фруктов и овощей приобретают несравненные качества.
Польза
Дыня — кладезь витаминов, минералов и питательных компонентов. В нее также входит около 13% легко усваиваемого сахара и пектинов. За счет большого количества полезных веществ и их взаимодействия между собой, плод способен оказывать благотворное влияние на:
Состояние нервной и гормональной систем. В бахчевой культуре содержится серотонин, гормон счастья, который благотворным образом сказывается на эмоциональном состоянии.
Систему пищеварения. Это становится возможным за счет клетчатки, которой богат плод. Данный микроэлемент в совокупности с другими активными веществами способствует улучшению пищеварения и состоянию микрофлоры кишечника, тем самым очищая организм.
Сердечную систему и сосудистые заболевания. В данном случае полезные свойства дыни заключаются в ее способности выводить из организма холестериновые компоненты, что необходимо больным, страдающим атеросклерозом. Помимо этого, в ягоде содержится много калия, вследствие чего продукт рекомендуется к употреблению пациентам с ишемическими и ревматоидными болезнями.
Кровеносную систему. За счет наличия в бахчевой ягоде ферментных веществ, необходимых для кроветворения, ее часто назначают язвенникам, перенесшим хирургическое вмешательство. Также ягода полезна при малокровии, а также с целью повышения уровня гемоглобина.
Мочеполовую систему. С целью оздоровления плод употребляется при развитии болезни камней в почках, заболеваниях, связанных с мочевым пузырем.
Для женщин дыня полезна своими омолаживающими свойствами, что достигается за счет содержания в ней кремния. Данный элемент благотворно воздействует на состояние волос, кожных покровов. Мужчинам для появления мужской силы рекомендуется употреблять дынные семечки в измельченном в порошок виде. Для детей особенно полезным станет варенье из дыни, которое избавит их от гельминтов, а также уменьшит себорейное заболевание кожи, свойственное для подросткового возраста.
Правильный выбор
Чтобы приготовить по-настоящему вкусный и полезный смузи из дыни, важно правильно подходить к выбору бахчевого плода. Для этого следует обращать внимание на следующее:
Кожура спелой ягоды должна немного продавливаться при нажатии.
Цветовой показатель выражен в желто-золотистом оттенке.
Запах должен быть свежим и ароматным.
Ягоды с плодоножкой чаще всего оказываются незрелыми, но они могут доспеть в домашних условиях в течение нескольких дней. Лучше всего приобретать их в разгар сезона, который длится от конца июля до сентября.
Рецепты
Существует большое разнообразие рецептов дынных смузи. Однако во избежание проблем с пищеварением важно уметь правильно комбинировать ингредиенты. Так, согласно правилам сочетания продуктов, дыню следует есть отдельно, поскольку ее переваривание происходит в экстремально быстрые сроки. При этом исключения составляют:
сладкие фрукты в виде персиков, груш и других;
зелень;
молоко;
орехи.
Классический рецепт дынного смузи выглядит следующим образом:
ягода очищается от семян и кожуры;
мякоть режется на небольшие кусочки;
кусочки помещаются в блендер, где взбиваются до однородного состояния;
при получении излишне густой консистенции в напиток можно добавить небольшое количество воды.
Если хочется чего-то более интересного и вкусного, то можно воспользоваться следующими рецептами:
С соком апельсина
Для получения двух порций напитка понадобятся:
400 граммов дынного плода;
сок апельсина в количестве 100 мл.
Для приготовления необходимо:
ягоду тщательно промыть, вынуть из нее семечки и избавить от кожуры;
мякоть изрезать небольшими кусочками;
заполнить мякотью блендерную чашу, где впоследствии все взбить;
сбрызнуть сок апельсина и снова взбить;
готовый напиток разлить по бокалам с высокими стенками.
Смузи получится вкуснее, если дыню предварительно охладить. В крайнем случае, можно воспользоваться льдом, который впоследствии измельчить со всеми ингредиентами.
С лимоном и лаймом
Необходимые продукты:
дынная мякоть в количестве 600 граммов;
по одной штуке лимона и лайма;
сахар, взятый в количестве 3 столовых ложек;
мята.
Приготовление:
бахчевый плод моется, очищается от кожуры и семян;
мякоть режется на небольшие кусочки и складывается в блендер;
туда же выдавливаются соки лимона и лайма, также предварительно вымытых;
в последнюю очередь добавляется пучок мяты;
все тщательным образом перемешивается, после чего разливается по бокалам.
С бананом
Требуемые ингредиенты:
200 граммов дыни;
банан в количестве одной штуки;
стакан кефира, в качестве альтернативы которому может выступить йогуртовый продукт.
Процесс приготовления сводится к следующему:
очищенная от кожуры, семян и мелко порубленная дынная мякоть кладется в блендерную чашу;
туда же добавляется порезанный банан;
все заливается кефиром или йогуртом и взбивается на высокой скорости до однородного состояния.
С огурцом
Достаточно интересный рецепт дынного смузи с необычным вкусом. Для его приготовления понадобятся:
500 граммов дынной мякоти;
один огурец;
сок из маракуйи в количестве двух стаканов, в качестве альтернативы которому может выступить грейпфрутовый сок;
мята и лед.
Процесс приготовления:
дыня и огурец очищаются от кожуры и семян, измельчаются на кусочки и кладутся в блендерную чашу;
туда же добавляются маракуйный или грейпфрутовый сок, мята и лед;
все тщательным образом взбивается;
готовый напиток разливается по бокалам и становится готовым к употреблению.
С персиком
Для приготовления такого смузи необходимы:
200 граммов дынной мякоти;
персик средней величины в количестве одной штуки;
банан.
Процесс приготовления достаточно предсказуем: все ингредиенты моются, очищаются от кожуры, косточек и семян. Фрукты режутся на большие куски и кладутся в блендер, где измельчаются до однородного состояния. Банан в напитке является важным компонентом, поскольку придает смузи правильную кремовую консистенцию. В качестве альтернативы банану может выступить авокадо, который также обладает способностью делать напиток «гладким».
С арбузом
И, напоследок, пожалуй, самый ожидаемый рецепт: смузи из арбуза и дыни. Для его приготовления нам потребуются:
500 граммов дыни;
аналогичное количество арбуза;
сахарная пудра в количестве столовой ложки.
Процесс приготовления следующий:
посредством специальной ложечки, именуемой нуазеткой, из дынной и арбузной мякотей вырезаются маленькие шарики, которые впоследствии будут выступать украшением напитка;
оставшиеся мякоти взбиваются в отдельных чашах блендера с добавлением сахарной пудры;
каждая мякоть взбивается до однородного состояния;
каждый бокал сначала наполняется дынным пюре, а затем арбузным, и сверху украшаются арбузно-дынными шариками.
Надеемся, наши рецепты вам понравятся, и вы в кругу семьи обязательно насладитесь этим божественным напитком.
Главная страница
РЕКОМЕНДУЕМ К ЧТЕНИЮ:
♦ Рубрика: Правильное питание.
Смузи из дыни для здоровья и похудения. Рецепты смузи из дыни с фруктами, цитрусовыми, овощами, молоком
О пользе витаминных коктейлей известно давно. Смузи из дыни – это один из самых простых способов получить максимум пользы от вкусного сладкого плода. Готовить их просто, а вкусы можно разнообразить каждый день.
Напиток получается достаточно густым и питательным. В него можно добавлять некоторые фрукты, овощи, зелень, семена, орехи, мед, сахар, ягоды. Десертный смузи из дыни не только отлично насыщает, бодрит, но и помогает похудеть. Он занимает промежуточное положение между едой и напитком, очень популярен в вегетарианском и здоровом питании.
Смузи из дыни – общие принципы приготовления
Чтобы смузи из дыни получился по-настоящему вкусным, важно правильно выбрать плод для приготовления напитка. Как выбрать спелую дыню:
• по цвету: он яркий желтый или золотистый;
• по плотности: при надавливании на спелый плод он ощутимо подается под пальцами, продавливается;
• по запаху: поспевшая дыня источает свежий, сладковатый, узнаваемый аромат.
Если у плода есть «хвостик», он недозрелый. Положение можно исправить, если дать дыне полежать дома 4-5 дней.
Чтобы приготовить смузи из дыни, очистите ее от кожуры и семян. Пюре сделайте с помощью мощного блендера, разбавив его соком, молоком, кефиром. С дынями хорошо сочетаются арбузы, груши, персики, огурцы, лимоны. Все это можно добавлять в напиток, регулируя вкус, консистенцию.
Смузи из дыни с бананом
Очень вкусным получается сочетание дыни и спелого банана. Такой смузи питателен и прекрасно подходит для перекуса в течение дня или легкого ужина. Свежий аромат и нежная консистенция повышают настроение и очень нравятся организму.
Ингредиенты:
• полкило дынной мякоти;
• два спелых банана;
• два стакана питьевого йогурта или кефира.
Способ приготовления:
Дыню очистите от кожицы, нарежьте на мелкие кусочки.
Бананы очистите.
В блендер заложите фрукты, влейте йогурт.
Взбивайте смузи из дыни до однородности 1-2 минуты.
Разлейте по бокалам и пейте питательное лакомство с удовольствием.
Смузи из дыни с апельсином
Цитрусовый аромат и фирменная апельсиновая кислинка очень хорошо сочетаются с дынным пюре. Получается густой, вкусный витаминный напиток, который повышает настроение и укрепляет здоровье.
Ингредиенты:
• четыреста граммов дынной мякоти;
• неполный стакан апельсинового сока;
• столовая ложка меда (не обязательно).
Способ приготовления:
Очищенный от семян и кожицы кусок дыни нарежьте на мелкие кусочки и сложите в блендер.
Апельсины разрежьте на половинки и выдавите сок.
Влейте стакан сока из апельсинов в чашу.
Добавьте 3-4 кубика льда и взбейте до получения нежного густого напитка.
Если хочется, чтобы вкус был более сладким, добавьте ложку меда.
Смузи из дыни, грейпфрута и огурца
В состав этого смузи из дыни входят, кажется, совершенно несочетаемые компоненты: огурец и грейпфрут. Но получается нежный, с тонкой свежей и тропической яркой ноткой напиток. Он невероятно полезен, благотворно влияет на состояние иммунной системы, успокаивает и наполняет здоровой энергией. Пейте такой смузи по утрам или в обеденное время, чтобы почувствовать прилив сил.
Нарежьте огурцы мелкими ломтиками, положите в блендер.
С дыни срежьте кожуру, нарежьте так же мелко, как огурцы, тоже положите в чашу.
Из грейпфрутов выжмите сок, влейте в блендер.
Засыпьте лед, положите мяту.
Взбейте массу до пюреобразного состояния. Этот смузи получается густым, плотным.
Разлейте напиток в стаканы. Можно на дно каждого положить по кусочку льда.
Смузи из дыни с бананами и персиками
Мягкие спелые персики – отличное наполнение для смузи из дыни. Гармоничный вкус, приятный цвет и мягкая, однородная консистенция – вот за что можно влюбиться в напиток.
Ингредиенты:
• четыреста граммов очищенной дыни;
• два спелых банана;
• два крупных персика;
• лед (по желанию).
Способ приготовления:
Из персиков выньте косточку.
Бананы очистите.
Очищенную дыню мелко нарежьте.
Положите фрукты в блендер, пюрируйте.
Если смузи кажется слишком густым, добавьте немного минеральной воды или льда.
Смузи из дыни и арбуза
Сочетание самых летних «ягод» интересно по вкусу, консистенции и цвету. Купив арбуз и дыню, попробуйте приготовить из них смузи с ярким ароматом и нежным вкусом. Напиток освежает, тонизирует, избавляет от усталости.
Ингредиенты:
• триста граммов дынной мякоти;
• триста граммов мякоти арбуза;
• ложка меда или сахара (не обязательно).
Способ приготовления:
В отдельные миски нарежьте очищенный от кожуры и семечек арбуз и дыню.
Два-три кусочка из обеих чашек отложите.
Оставшиеся кусочки отдельно взбейте в миксере с медом или сахаром: сначала взбейте дыню, затем арбуз. Не перемешивайте!
Заполните бокал наполовину дынной мякотью.
Затем влейте арбузную массу.
Разложите сверху кусочки арбуза и дыни.
Медовый смузи из дыни, инжира и черной смородины
Необычный вкус и приятная консистенция обязательно понравятся любителям полезных вкусных напитков. Такой смузи из дыни пахнет солнцем, летом, дает организму массу полезных витаминов.
Ингредиенты:
• триста граммов дыни;
• сто граммов черной смородины;
• три инжира;
• столовая ложка меда;
• два листочка свежей мяты.
Способ приготовления:
Нарежьте ингредиенты на кусочки.
Взбейте ягоды и фрукты в блендере вместе с медом.
Разлейте смузи по бокалам.
Потрите в руках мяту и положите листочек в каждый бокал.
Коричный смузи из дыни и персиков
Добавляя в смузи и дыни специи, можно экспериментировать со вкусами. Хорошо подходит для таких экспериментов корица, если вы ее любите. Вместе с шоколадной крошкой получается не просто полезный напиток, а роскошный летний десерт.
Ингредиенты:
• триста граммов дыни;
• два инжирных персика;
• пять кубиков льда;
• две чайных ложки шоколадной стружки;
• треть чайной ложки молотой корицы.
Способ приготовления:
Промойте персики, выньте косточку.
Нарежьте дыню кубиками.
Бросьте в чашу блендера лед и включите прибор, чтобы получить ледяную стружку.
Выложите в чашу кусочки дыни и половинки персиков, добавьте корицу и вбивайте все до однородной консистенции.
Воздушную массу разложите в бокалы.
Украсьте каждую порцию шоколадной стружкой.
стружкой.
Смузи из дыни с лимоном
Лимон и дыня – удачное сочетание вкусов. Смузи полезен для детей и взрослых, укрепляет иммунитет, дарит бодрость и хорошее настроение.
Ингредиенты:
• полкило дыни;
• лайм;
• лимон;
• три столовых ложки сахарной пудры или сахара;
• веточка мяты.
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте дыню.
Кипятком ошпарьте лимон и лайм, обсудите.
Выжмите из цитрусовых сок.
В чашу блендера положите дынные кубики, влейте лимонный и лаймовый сок.
Нарежьте обмытую мяту.
Положите сахарную пудру и мятную зелень.
Взбейте все до однородной, воздушной консистенции.
Разлейте в бокалы и подайте.
Смузи из дыни с малиной и апельсинами
Сочетание ягод и дынного аромата, усиленное апельсиновой кислинкой и медовой ноткой, подарит настоящее удовольствие. В смузи можно добавить колотого льда и пить жарким летним днем. В этом случае добавьте еще немного меда.
Ингредиенты:
• двести граммов дыни;
• стакан свежей или замороженной малины;
• два апельсина;
• большая столовая ложка меда.
Способ приготовления:
Дыню нарежьте на кусочки, сложите в пакет и отправьте в морозильник на час-полтора.
Выдавите из апельсинов сок.
В блендер выложите замороженную дыню, ягоды.
Добавьте мед и сок.
Взбейте все до однородной консистенции.
На дно бокалов положите по кусочку льда, наполните смузи из дыни и ягод и наслаждайтесь вкусом.
Молочный смузи из дыни и киви
Приятный зеленый цвет и фантастический свежий вкус этого варианта смузи обязательно сделают его одним из самых любимых семейных напитков. Вместо соевого ванильного молока можно взять коровье молоко и положить немного ванилина.
Ингредиенты:
• триста граммов дыни;
• четыре киви;
• пол-литра соевого ванильного молока;
• лимон;
• пять листочков мяты.
Способ приготовления:
Молоко предварительно охладите в морозильнике.
С киви снимите кожицу.
Дыню очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
Из лимона выдавите сок.
Сложите ингредиенты в блендер и взбивайте минут пять.
Разлейте смузи по бокалам и подайте.
Смузи из дыни – хитрости и полезные советы
Дыня хорошо сочетается с авокадо, вкус которого нейтрален. Попробуйте приготовить смузи из этих ингредиентов. Он получится необычным, не очень сладким, но нежным по консистенции и очень полезным.
Дыня – удивительно полезная ягода. В ней есть витамины, минералы, пектины и другие биологически активные вещества, благотворно влияющие на человеческий организм. Польза этой бахчевой культуры велика:
• улучшает состав крови
• повышает уровень гемоглобина;
• нормализует гормональный фон и состояние нервной системы;
• облегчает стрессовые периоды;
• защищает сосуды от холестерина, укрепляя сердечно-сосудистую систему;
• оздоравливает мочевыводящую систему, почки;
• очищает кишечник;
• улучшает пищеварение;
• обладает антипаразитарными свойствами.
Смузи из дыни помогут восстановиться после операции, предупредят атеросклероз. Мужчинам помогут восстановить потенцию, а на женщин окажут омолаживающее воздействие.
Чтобы пить смузи было приятнее, можно охладить бокалы перед подачей в холодильнике. Лед в составе окажется не нужен, и можно давать напиток детям, не опасаясь простуд.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
рецепты для блендера, с добавлением молока и банана, для похудения
Вторая половина лета всегда радует нас изобилием фруктов. Именно в это период созревает любимая многими дыня. Ее сочное содержимое не только очень вкусное, но и чрезвычайно полезное. В ней содержатся многие витамины, микро- и макроэлементы, антиоксиданты, а также грубые волокна, которые очень полезны для пищеварения. Кроме того, дыня способствует выработке в организме особого вещества серотонина, то есть так называемого «гормона радости». Калорийность дыни очень низка и она отлично подходит для диетического питания при желании похудеть.
Сочная мякоть этого плода является великолепной основой для создания вкуснейших фруктовых салатов, соков или коктейлей. Особенно великолепным получается густой и ароматный смузи из дыни, который обладает еще и целебными свойствами.
Выбор дыни
Для приготовления этого действительно изумительного напитка, прежде всего, потребуется полноценно созревшая дыня.
Выбрать ее очень просто:
Спелый плод всегда имеет приятный и мягкий золотистый или желтый цвет.
На поверхности дыни не допустимы повреждения или признаки гнили.
Само тело плода должно быть упругим на ощупь.
Полностью созревший плод непременно излучает тонкий аромат дыни.
Не желательно покупать дыни, у которых имеется оставшийся «хвостик» плодоножки, так как такие плоды могут быть явно недозрелыми.
Для смузи нужно выбираь спелую ароматную дыню
Но не стоит огорчаться, если не повезло, и попалась все-таки недозрелая дыня. Она гарантированно дозреет в обычных домашних условиях через несколько дней.
Чтобы будущий дынный смузи удался на славу, бесспорно, нужно знать и учитывать некоторые особые моменты приготовления этого напитка.
Общие рекомендации
Нюансы приготовления дынного напитка:
Приобретенная дыня обмывается, нарезается, а затем очищается от кожуры и семечек.
Крайне желательно, чтобы нарезанные фрагменты мякоти плода были небольшого размера в виде кубиков.
Подготовленные кусочки дыни необходимо поместить в холодильник на min = 30 минут. Подобный кулинарный манёвр позволяет получить в итоге смузи из дыни с равномерной зернистой структурой.
После заморозки – кусочки дыни уже можно будет использовать для приготовления самого напитка.
При приготовлении смузи из дыни необходимо добиваться такой его консистенции, чтобы он не напоминал жидкий коктейль. Этот густой и насыщенный компонентами напиток не пьют, а едят десертной ложкой. Но и превращение его во фруктовую кашу абсолютно не приемлемо.
Ели дынный смузи получился густой, то для его разбавления вполне подойдет йогурт, кокосовое или обычное молоко, соки, кефир и даже вода.
Приготовленный смузи из дыни употребляют непосредственно сразу, так как он очень быстро изменит свой первоначальный вкус.
В качестве дополнительных компонентов в напитке можно использовать: орехи, фрукты, ягоды, кокосовую стружку, кисломолочные продукты, мед и даже шпинат или огурец.
И последнее. Для получения предельно однородного содержимого смузи непременно потребуется наличие блендера, особенно в тех случаях, когда в рецепте присутствуют дополнительные фрукты или овощи.
Прекрасный дынный смузи вполне сможет приготовить даже начинающей домашний кулинар, так как это очень простой и незамысловатый напиток. Рецепты подобного великолепного густого коктейля из замечательного и полезного плода в изобилии представлены на просторах всезнающего Интернета. Рассмотрим наиболее элементарные рецептурные версии с самыми распространенными продуктами.
Простые рецепты
Очень простой, но необычайно вкусный напиток получается, если его приготовить по обычному классическому рецепту, где основой смузи является только одна дыня.
Непревзойденная классика
Будет нужно:
Мякоть дыни – около пятьсот грамм.
Сахар – пятьдесят грамм.
Лайм – два средних плода. Можно использовать и лимон, но тогда будет достаточно всего одного среднего плода, так как его сок намного кислее сока более нежного лайма.
Листики мяты – всего двадцать грамм.
Классический рецепт гарантировано позволит приготовить великолепный смузи для похудения с предельным минимумом калорий
Приготовление:
Разделанные ранее и замороженные кусочки дыни выкладываются в рабочую емкость блендера. Им необходимо дать несколько минут на частичное оттаивание.
Обмытые и обсушенные плоды лайма разрезаются пополам, и из трех половинок выдавливается сок непосредственно на кусочки дыни. Оставшаяся половинка отлично подойдет для финального оформления бокала с напитком.
Листики мяты мелко шинкуются и тоже отправляются в блендер. Но будет лучше, если их изначально измельчить в блендере отдельно, а затем смешать с прочими компонентами будущего напитка.
Остается – добавить в рабочую чашу блендера сахар и все обстоятельно взбить.
Через несколько минут волшебный напиток будет готов.
Его необходимо перелить в бокал и украсить кружочками оставленной половинки лайма.
Приготовленный таким образом напиток из дыни необходимо употребить сразу по его готовности.
При желании в рецепте можно использовать и дополнительные компоненты, например ягоды, киви, обычное яблоко и так далее.
Клубничный
Этот рецепт ничуть не сложнее предыдущего и его можно приготовить даже тогда, когда нет заготовленных ранее замороженных кусочков дыни.
Будет нужно:
Порция дыни – двести грамм.
Пяток небольших кубиков льда.
Клубника – двести грамм.
Особенно замечательным получается тандем дыни с клубникой, которая подойдет даже замороженная промышленным способом
Приготовление:
Порцию дыни необходимо освободить от кожуры и семечек, нарезать на небольшие кубики, которые следует сложить в блендер.
Следом отправляется обмытая и обсушенная клубника. Если она была заморожена, то пусть немного оттает.
Далее – в чашу блендера добавляются колотые кусочки льда и все тщательно взбивается.
Лед необходимо добавлять постепенно, чтобы консистенция напитка не получилась огорчительно жидкой.
Время приготовления такого смузи – всего несколько минут.
Банановый
Оригинальный по вкусу смузи из дыни и банана можно тоже всегда приготовить за самое минимальное время.
Будет нужно:
Банан – один плод средней величины.
Мякоть дыни – двести грамм.
Молоко нежирное – половинка граненого стакана.
Сахар – парочка чайных ложечек.
Не меньший восторг от полученных вкусовых ощущений доставит и дынный смузи с любимым многими бананом
Приготовление:
Подготовленные ранее и замороженные кусочки дыни необходимо сложить в чашу блендера. Им необходимо дать слегка оттаять.
Следом в чашу отправляются небольшие кусочки нарезанного банана.
Затем – содержимое рабочей емкости блендера нужно предварительно взбить отдельно.
Далее – к взбитому содержимому добавляется сахар, вливается молоко и все взбивается окончательно.
Приготовленный дынный смузи, как правило, украшают парочкой листиков мяты или долькой лайма.
На кефире
Кефир потребуется непременно обезжиренный, так как напиток должен получиться именно диетическим.
Будет нужно:
Мякоть дыни замороженная – двести грамм.
Кефир – один тонкий стакан.
Мед – чайная ложечка.
Отличным вариантом смузи из дыни для похудения послужит вариант с кефиром
Приготовление:
Заблаговременно разделанные и замороженные кусочки дыни помещаются в блендер, частично размораживаются, а затем взбиваются предварительно без всяких добавок.
Затем – вливается кефир, добавляется ложечка подогретого меда и все взбивается окончательно.
Ели хочется приготовить предельно диетический напиток, то мед можно смело исключить из рецепта.
А вот в тех случаях, когда калорийность данного напитка не имеет особого значения, – кефир смело можно заменить на любое любимое мороженное.
Вот так просто готовится смузи из дыни в сочетании со многими различными продуктам, которые абсолютно не являются дефицитными и наиболее приемлемы к нашим вкусовым предпочтениям.
как сделать дынный смузи для похудения в блендере? Другие рецепты
Летом, когда созревают множество ягод, фруктов и бахчевых культур, человек может не только вкусно поесть, но и обогатить свой организм витаминами и микроэлементами. Возьмем, к примеру, такой продукт, как дыня. Она имеет необыкновенный вкус. Экзотический овощ способен поднять настроение и дать возможность в полной мере насладиться летними днями. Его можно съесть, порезав на дольки, а можно приготовить необычный напиток, такой как смузи.
Особенности приготовления
В современном мире модно пить различные смеси для похудения. Пьют их еще и для того, чтобы насладиться приятной и свежей консистенцией, состоящей из полезных элементов. Например, таким полезным напитком может быть смузи из дыни. Чтобы рассмотреть основной вопрос, необходимо узнать, что обозначает слово смузи. Данное слово происходит от английского слова smoothie, которое переводится как гладкий или однородный. И это действительно так.
Густой напиток выглядит как однородная масса. Возможно, и название поэтому такое получил. Некоторые, произнося слово смузи, думают, что оно имеет средний род. Но это не так. Смузи – это напиток, а значит «он». И так как это слово заимствованное, то оно не склоняется. Поэтому в разговоре не делайте речевых ошибок, иначе вы можете показать свою некомпетентность в этом вопросе.
Смузи, если его рассматривать как продукт, представляет собой очень жидкое пюре или очень густой сок. Для того чтобы его получить, необходимо измельчить различные составляющие в блендере. В нашем случае – это кусочки дыни. Кроме них, в жидкость добавляют лед. Хотя этого можно и не делать. А чтобы выпить охлажденный напиток, достаточно перед взбиванием поместить дыню в холодильник.
Густоту всегда можно держать под контролем. Если вы хотите выпить более легкий напиток, то добавьте в него воды. Чтобы сделать напиток более приятным и приемлемым по вкусу, то добавьте в массу, кроме дыни, еще некоторые фрукты, которые будут под рукой. А затем все взбейте.
А можно фрукты и не добавлять (если их нет под рукой), а просто дополнить ваше питье шоколадом, орехами и даже семечками. Эти существенные по калорийности продукты удачно расширят вкус.
Помните, что смузи – это натуральный, витаминный напиток, в котором в большом количестве содержится клетчатка. Она очень полезна для здоровья. Такой напиток с удовольствием пьют дети, так как он имеет насыщенные оттенки. Поэтому достоинства смузи очень трудно переоценить.
Итак, смузи легко сделать, если под рукой есть блендер. В него необходимо загрузить все продукты. Часто люди не придерживаются точной рецептуры, если речь идет о простом и питательном напитке. Однако все же необходимо придерживаться определенного рецепта, чтобы получить классическое исполнение.
Может так случиться, что у вас в наличии не окажется блендера. Его отсутствие может стать проблемой, но не для всех. Предприимчивые люди готовят смузи при помощи подручных средств. Например, компоненты для напитка прекрасно измельчаются на простой терке. Если фрукты очень сочные, то их процеживают через марлю или сито. Так удаляется лишний сок. После проделанной процедуры кашевидные компоненты соединяют и помещают в стеклянную банку и закрывают сверху крышкой. Затем взбалтывают. Трясут банку обычно в произвольной форме.
И еще, если у вас нет под рукой блендера, а только имеется соковыжималка, то используйте ее. Она с легкостью измельчит все составляющие, а вам останется их перемешать и взбить либо вручную, либо при помощи миксера. Есть другой вариант. Фрукты или овощи можно измельчить при помощи мясорубки. А дальше действовать по вышеуказанной схеме.
Лучшие рецепты
Для классического приготовления смузи берем чашу блендера и помещаем в нее кусочки дыни весом 400-500 г, следом укладываем один банан, одно манго (можно заменить на ягоды, например, клубнику), капаем 3 капли сока лимона. Вместо сахара добавляем мед. Впрочем, его можно не добавлять, если у вас есть непереносимость к этому компоненту. То же самое можно сказать и о щепотке соли. Она добавляется по вкусу. Также если вы любите зелень, поместите в эту массу большой пучок шпината. Все взбейте и разлейте по красивым стаканам.
Когда хочется испытать наслаждение от одновременного употребления фруктов и дыни, то следует приготовить фруктовый смузи по такому рецепту. Берем 400 г дынных кусочков и помещаем в чашу блендера. Туда же добавляем 2 банана, очищенные от веточек виноградные ягоды (сорт должен быть кишмиш), следом нужно отправить либо замороженные, либо свежие любые ягоды (100 г). Затем добавляем в состав несколько капель сока лимона. Любите сладкое – добавьте сахар 1 ст. л.
Если вы придерживаетесь здорового питания, то лучше добавьте мед по своему вкусу.
Дынный напиток вполне сгодится тем, кто держит диету. В нем есть множество полезных и питательных веществ. Сделать дынный смузи для похудения несложно. Для этого достаточно погрузить в блендер кусочки дыни – 400 г, 1 пучок зеленых листьев салата, 50 г нежирных сливок или йогурта, добавить мед по вкусу.
Еще можно приготовить смузи-десерт. Этот вариант хорошо подойдет тогда, когда ваш ребенок начинает капризничать и не хочет есть. Пообещайте ему «вкусняшку» после съеденной каши и начните приготовление смузи. Поместите кусочки дыни 300 г в блендер. Затем очистите от кожуры и внутренностей одно яблоко и одну грушу. Порежьте эти фрукты на кусочки и тоже добавьте в чашу блендера. Налейте сверху 100 г жирных сливок и посыпьте всю смесь сахаром – 1 ст. л. Затем взбейте эту массу до появления пены. На вкус получится что-то среднее между фруктовым мороженым и смузи. Ваш ребенок с удовольствием отведает данный напиток.
Кстати, его получится достаточное количество. Так что и вам достанется немного «вкусняшки».
Кроме того, вы можете приготовить смузи из дыни, который можно принимать в жаркую погоду. В это время обычно пропадает аппетит. А от прохладного смузи никто не сможет отказаться. Чтобы получить такой напиток, вам нужно смешать в блендере кусочки арбуза без косточек – 300 г, кусочки дыни – 300 г, затем поместить в блендер 1 персик, очищенный от кожуры, и без косточки, 1 грушу, очищенную от кожуры и внутренностей. Лед и 1 ст. л. сахара (можно добавить по вашему вкусу). Все хорошо взбейте до однородной массы и разлейте по бокалам.
Рекомендации
Эффектная подача – это не такое важное условие для смузи. Главное – это безупречный вкус. Он достигается за счет правильного сочетания продуктов и их правильной консистенции. Поэтому к выбору составляющих нужно будет подойти наиболее ответственным образом.
Помните, что в смузи можно добавлять любой набор свежих овощей и фруктов. Вкусовые качества смузи очень хорошо дополняются при использовании различных трав. Эти компоненты делают напиток не только приятным, но и очень даже полезным. И помните, что нельзя добавлять в смузи все подряд. Придерживайтесь логичности в сочетании. Например, если вы смешаете арбуз, петрушку, укроп и дыню, то вкус получится не очень приятным, хотя такое питье будет весьма полезным для вашего организма.
Знайте, что для смузи нежелательны замороженные фрукты и овощи. Термическая обработка для них также не требуется. А вот хорошо промыть фрукты и ягоды – это необходимость. В смузи должно быть все натуральным и свежим.
Есть сладкие и несладкие смузи. Если вы боитесь за свою фигуру или страдаете сахарным диабетом, то вам можно порекомендовать несладкие смузи. Они вполне заменят обед или ужин. Такой рецепт должен быть под рукой у каждого человека. В состав данных вариантов могут входить помидоры, огурцы, нежирная сметана, салат и травы.
А следующие рекомендации помогут сделать ваш напиток правильным и вкусным.
Постарайтесь хорошо взбить массу для смузи. Если она будет неоднородной, то напиток получится не очень вкусным. Кисельная жижа испортит аппетит. Для того чтобы все получилось, необходимо иметь очень мощный блендер. Если в жидкости будут плавать по отдельности кусочки орехов или кураги, то это будет неправильно. Данные составляющие должны раствориться в общей массе.
Если вы добавите слишком много воды, то вместо смузи у вас будет обыкновенный коктейль. Настоящий смузи очень густой. Это его и отличает от других напитков.
Смузи – это такой напиток, который не должен быть теплым или слишком холодным. Все же, лучше пусть он будет очень холодным, чем очень теплым. Теплый напиток неприятно пить. Поэтому если вы не можете позволить себе пить слишком холодные напитки, то пейте их охлажденными. Знайте, что во время взбивания ваш блендер нагревает содержимое.
Добавляйте в смузи воду из холодильника. Если вы делаете сладкий смузи, то добавьте в него кусочки замороженного банана. Очень мощный блендер не только измельчит и перемешает их с другими составляющими, но и немного нагреет массу до нужной температуры. Учтите, что слишком холодная пища плохо влияет на работу желудка и всего организма.
Если вы берете красивые яркие ягоды, то не смешивайте их с зеленью, например, со шпинатом. От такого неудачного союза получается не очень красивый на вид напиток.
Любой смузи должен иметь сладкий или сладковатый привкус. Чтобы добиться такого результата, добавьте в вашу смесь один банан. Он сделает ее насыщенной и придаст нужный оттенок вкуса. Авокадо нужен для придания кремовой текстуры вашему напитку. А если вы боитесь, что ваш состав получится слишком сладким, то добавьте в него несколько капель лимона.
Коровье молоко лучше заменить на ореховое. При смешивании составляющих, которые имеют разное происхождение, растительное и животное, вы получаете смесь, которая будет плохо усваиваться организмом. Ореховое молоко имеет растительное происхождение, поэтому будет хорошо сочетаться с другим растительными компонентами (ягодами, фруктами).
Хороший смузи должен содержать не более 5-6 составляющих. Если их будет больше, то они перемешаются и будут мешать другу другу.
О том, как приготовить смузи из дыни, смотрите в следующем видео.
Дынный смузи в домашних условиях: рецепты вкусных и полезных напитков
Многие сторонники здорового питания давно уже включили в свой рацион смузи – густые напитки на основе свежих ягод, фруктов и овощей. С одной стороны, смузи не отличаются высокой калорийностью, так что не способствуют набору веса. С другой стороны, они достаточно питательны, чтобы утолить голод между основными приемами пищи. К тому же с этими напитками в организм поступает огромное количество полезных элементов, в особенности витаминов. В августе стоит попробовать приготовить смузи из дыни. Он обладает приятным ароматом и хорошо освежает. Вкус же можно менять, включая в состав коктейля другие овощи, фрукты, молоко и кисломолочные напитки, мед и прочие продукты.
Особенности выбора и приготовления
Чтобы смузи получился сладким, дыню для него нужно уметь правильно выбрать.
Спелая дыня не имеет «хвостика», а если он есть, то выглядит засохшим. Свежий зеленый «хвостик» говорит о том, что дыня не успела созреть.
Пощупав дыню, спелую вы легко определите по тому, что ее кожица проминается.
Ярко выраженный дынный запах тоже чаще всего говорит о том, что дыня уже созрела.
Обязательно осмотрите дыню на предмет повреждений, иначе вы не можете быть уверенным, что ее мякоть не стала почвой для размножения вредоносных бактерий.
Избегайте приобретать бахчевые культуры в торговых точках, расположенных вблизи автомагистралей. Отсутствие у продавца сертификата на продукцию тоже должно вас насторожить.
Выбрав дыню, для приготовления смузи ее нужно очистить от кожуры. Семена тоже требуется извлечь. После этого мякоть уже можно использовать для приготовления коктейлей, но они будут вкуснее, если дыню охладить в морозилке.
Смузи можно делать не только из свежей дыни, но и из замороженной. Нарежьте дынную мякоть кусками, разложите на доске и отправьте в морозилку. Замороженные кусочки можно положить в пакет и вернуть в морозильную камеру. Здесь они могут хранится в течение нескольких месяцев.
Классический смузи из дыни
Состав:
мякоть дыни – 0,6 кг;
лайм – 2 шт.;
сахар – 60 г;
мята – 20 г.
Способ приготовления:
Дыню помойте, очистите. Мякоть нарежьте кубиками и на полчаса отправьте в морозильную камеру.
Из лайма выжмите сок, оставив половину фрукта для украшения стакана со смузи перед подачей коктейля к столу. Вместо лайма можно взять лимон, но его сока нужно взять примерно в полтора раза меньше, так как его вкус более выражен.
Мяту помойте, подсушите и измельчите в блендере. Несколько листиков можно оставить для украшения.
Дыню разбейте блендером.
Добавьте к дыне сок лайма, сахар и мяту, взбейте получившуюся смесь еще раз и разлейте по бокалам.
Напиток при подаче к столу украсьте кружком лайма и листиком мяты. Свежий вкус и аромат этого коктейля делают его особенно желанным в жаркие солнечные дни.
Смузи из дыни с бананом
Состав:
дыня – 0,2 кг;
греческий йогурт – 0,25 л;
банан –150 г;
колотый лед – по вкусу.
Рецепт по случаю::
Способ приготовления:
Дынную мякоть нарежьте крупными кубиками, сложите в чашу блендера.
Очистите и нарежьте крупными кусками банан, положите к дыне.
Влейте йогурт.
Взбейте смесь. Готовый смузи должен быть густым и однородным.
Насыпьте на дно бокалов немного колотого льда (при желании можно обойтись и без него). Разлейте смузи.
Подавать приготовленный по данному рецепту смузи лучше с толстой соломинкой. Этот рецепт стоит взять на заметку тем, кто не очень любит кисломолочные напитки, но осознает их пользу. В частности, таким смузи нетрудно будет напоить ребенка, даже если он терпеть не может несладкий йогурт или кефир. Йогурт в рецепте можно заменить любым другим кисломолочным напитком (ряженкой, простоквашей).
Смузи из дыни с огурцом и грейпфрутом
Состав:
дыня – 0,5 кг;
грейпфрут – 0,5 кг;
мята – 20 г;
огурец – 0,2 кг;
кубики льда – по вкусу.
Способ приготовления:
Помойте грейпфруты. С помощью соковыжималки для цитрусовых выжмите из них сок. Поставьте сок в холодильник.
Огурец помойте, нарежьте кубиками. Сильно мельчить не нужно, так как куски все равно придется превращать в пюре.
Мякоть дыни тоже нарежьте кубиками размером около полутора сантиметров.
Дыню, огурцы и мяту перемешайте и разбейте блендером.
Смешайте дынно-огуречное пюре с грейпфрутовым соком.
Перед тем как разливать смузи по стаканам, положите в каждый по 2-3 кубика льда.
Смузи из дыни с огурцом и грейпфрутовым соком превосходно утоляет жажду и хорошо освежает. В его составе нет сахара, поэтому пить его могут без опаски даже те, кто соблюдает диету.
Смузи из дыни и апельсина
Состав:
дынная мякоть – 0,4 кг;
апельсиновый сок – 0,2 л;
мед – 20 мл;
колотый лед – по вкусу.
Способ приготовления:
Дынную мякоть нарежьте крупными кусками, разбейте блендером.
Приготовьте апельсиновый сок. Лучше всего использовать свежевыжатый.
Растопите мед и смешайте его с апельсиновым соком.
Поставьте стакан с соком на полчаса в холодильник. Туда же отправьте на время измельченную дыню.
Спустя указанное время соедините дынное пюре с апельсиновым соком, всыпьте колотый лед и взбейте в шейкере.
Остается разлить напиток по бокалам и подать к столу. Если вы украсите бокал кусочком дыни, смузи будет выглядеть еще аппетитнее.
Смузи из дыни с бананом и персиком
Состав:
мякоть дыни – 0,4 кг;
персики – 0,3 кг;
бананы – 0,3 кг.
Способ приготовления:
Все ингредиенты, входящие в состав коктейля, охладите.
Персики помойте и выньте из них косточки. Нарежьте некрупными кусочками.
Бананы очистите, нарежьте столбиками высотой по 2 см.
Крупными кубиками порежьте мякоть дыни.
Положите все в кастрюлю и смешайте с помощью блендера. При желании можно добавить горсть колотого льда.
Смузи с персиками и бананами имеет привлекательный солнечный оттенок, обладает соблазнительным ароматом, хорошо освежает. При этом им можно утолить не только жажду, но и голод.
Смузи из дыни и арбуза
Состав:
дыня – 0,3 кг;
арбузная мякоть – 0,3 кг;
сахарная пудра (не обязательно) – 20 г.
Способ приготовления:
Очистите дыню от семян и кожуры, нарежьте кубиками.
Из арбуза выньте семена, мякоть нарежьте.
Разложите куски дыни и арбуза на доске и отправьте на полчаса в морозильную камеру.
Спустя нужное время сложите куски дыни и арбуза в чашу блендера, всыпьте немного сахарной пудры и взбейте.
Сахарную пудру можно использовать и для украшения каймы бокалов. Такой «иней» придаст прохладительному напитку еще более соблазнительный вид.
Смузи из дыни с инжиром и черной смородиной
Состав:
дыня – 0,3 кг;
инжир – 0,3 кг;
черная смородина – 100 г;
мед – 20 мл;
мята – для украшения.
Способ приготовления:
Дынную мякоть нарежьте некрупными кусками и заморозьте.
Черную смородину протрите через сито или измельчите блендером. В первом случае консистенция у смузи будет более нежной.
Ложкой выньте из плодов инжира сладкую мякоть. Смешайте ее со смородиной.
Растопите мед и влейте в емкость с черносмородинно-инжирным пюре.
Разбейте блендером дыню, соедините с фруктово-ягодной массой. Взбейте все вместе.
При подаче к столу в каждый бокал со смузи из дыни, инжира и черной смородины рекомендуется положить по листочку мяты.
Смузи из дыни с шоколадом и корицей
Состав:
мякоть дыни – 0,3 кг;
инжирные персики – 0,3 кг;
молотая корица – 5 г;
горький шоколад – 10 г.
Способ приготовления:
Мякоть персиков и дыни нарежьте кусками и измельчите блендером.
Шоколад натрите.
Наполните бокалы смузи.
Перед подачей посыпьте смузи корицей и шоколадной стружкой.
Смузи, сделанный по данному рецепту, легко заменит десерт. При этом он не навредит организму и не станет причиной прибавки веса.
Смузи из дыни – приятный на вкус и очень ароматный коктейль. С одной стороны, он хорошо утоляет жажду, с другой стороны, может послужить в качестве легкого перекуса.
Дата: 14.09.2017.
рецепты с фруктами и овощами
Витаминные коктейли для похудения или оздоровления организма готовят из разных растительных продуктов: овощей, фруктов, ягод, зелени, орешков и семян.
И все же самыми вкусными считаются смузи из дыни, бананов, арбуза, хурмы и других сладких ингредиентов: они называются десертными. Остановимся на сладкой и ароматной дынной мякоти, узнаем, чем она полезна, и какие коктейли можно приготовить с этим продуктом.
Смузи из дыни: полезные свойства для здоровья
Мякоть дыни содержит не только минералы и витамины, но и другие полезные вещества: пектины, натуральные сахара, клетчатку. Благодаря такому богатому набору дыня приносит организму человека следующую пользу:
Улучшает кроветворение
Содержа железо, повышающее гемоглобин, и ферменты, обогащающие состав крови, дыня рекомендуется людям, перенесшим хирургическую операцию или страдающим анемией.
Также дыню назначают тем, кто страдает язвой желудка или 12-перстной кишки.
Повышает настроение
Благодаря содержанию гормона радости серотонина, употребление дынного смузи благотворно сказывается на состоянии гормональной и нервной системы.
Нервы успокаиваются, появляется желание что-то делать, повышается настроение и стрессоустойчивость.
Укрепляет сердце и сосуды
Смузи из дыни очищают сосуды от вредного холестерина, предупреждая атеросклероз, тромбозы и другие проблемы с сосудами.
Калий, содержащийся в дыне, необходим тем, кто болен ишемией, аритмией и иными сердечными недугами.
Оздоравливает почки
Чтобы облегчить состояние при воспалениях почек или мочевого пузыря рекомендуется включать в свой рацион мякоть дыни.
Улучшает пищеварение
Большое количество клетчатки, содержащейся в мякоти дыни, очищает кишечник и организм в целом, и улучшает работу органов пищеварения.
Наряду с этим дынная мякоть и смузи улучшает мужскую потенцию, избавляет от паразитов, омолаживает кожу и волосы благодаря наличию кремния.
Рецепты смузи из дыни
Для приготовления дынного смузи можно придумать собственные рецепты или воспользоваться уже готовыми.
Смузи из дыни с бананом
Ингредиенты
Мякоть дыни – 400 г;
Бананы – 2 шт.;
Кефир или йогурт – 2 стакана.
Как приготовить коктейль с бананами и дыней
Для получения сладкого полезного коктейля режем дыню на небольшие кусочки и смешиваем в блендере с остальными компонентами.
Разливаем однородную смесь по стаканам и наслаждаемся питательным лакомством. Такой сытный коктейль может заменить любой прием пищи.
Дынный смузи с апельсином
Ингредиенты
Мякоть дыни – 400 г;
Свежевыжатый апельсиновый сок – полстакана.
Как сделать коктейль из апельсина и дыни
Чтобы приготовить этот витаминный коктейль, следуем рецепту:
Режем дынную мякоть маленькими кубиками, смешиваем в блендере с апельсиновым соком и разливаем по стаканчикам. Употребляем смузи из дыни сразу.
Особенно приятно пить такой коктейль в охлажденном виде, для чего рекомендуется использовать холодную дыню или добавлять измельченный лед.
Освежающий смузи из дыни и огурца
Ингредиенты
Огурцы – 1 шт.;
Мякоть дыни – 0,5 кг;
Сок грейпфрута – 2 стакана;
Колотый лед;
Мятные листочки.
Как сделать коктейль с дыней
Выжимаем сок из грейпфрутов и следуем дальше:
Счищаем с огурца кожицу и убираем семянки.
Нарезаем дыню и огурец кусочками.
Взбиваем все ингредиенты в блендере, разливаем в стаканчики и сразу подаем к столу.
Этот необычайно вкусный смузи здорово освежает и возвращает бодрость, поэтому его хорошо пить по утрам и в обед.
Дынный смузи с персиковой мякотью
Ингредиенты
Бананы – 2 шт.;
Мякоть дыни – 400 г;
Персики – 2 шт.
Как сделать коктейль с персиком и дыней
Все просто: удаляем из плодов косточки и семянки, снимаем кожуру, нарезаем их кусочками и взбиваем в блендере до однородности.
Вместо банана можно положить авокадо, содержащее полезнейшие ненасыщенные кислоты и делающие коктейль удивительно мягким для пития.
Смузи из дыни и арбуза
Самыми вкусными считаются рецепты смузи из дыни и арбузной мякоти.
Ингредиенты
Мякоть дыни – 300 г;
Мякоть арбуза – 300 г;
1 ст.л. сахарной пудры (по желанию).
Как сделать коктейль из арбуза и дыни
Для приготовления сладкого коктейля делаем самые простые шаги.
Нарезаем мякоть дыни и арбуза на мелкие кубики (каждую отдельно).
Откладываем несколько кубиков обоих видов в сторону.
Взбиваем остальную мякоть с сахарной пудрой в блендере – каждый вид по отдельности.
Наполняем бокалы сперва дыней, после – арбузом, а сверху кладем оставшиеся кубики мякоти. Этот смузи не только хорошо насыщает, но и освежает, снимает усталость.
Теперь вы знаете, как готовить полезнейшие смузи из дыни. Главное, правильно ее выбрать: спелая дыня несколько мягка при нажиме, источает свежий аромат и имеет золотисто-желтый оттенок.
Читайте еще похожие записи:
Бесплатная книга «Орхидеи. Практическое руководство» Книга «Домашняя аптечка для орхидей»
Смузи с дыней
Ароматная дыня является главным суперфудом начала осени, поэтому рекомендуем использовать это время с пользой и удовольствием. Мы предлагаем приготовить смузи с дыней, вкусный, бодрящий и весьма сытный напиток, обладающий несравненными качествами. Когда хочется утолить жажду чем-то вкусным и полезным, то данный смузи – лучший вариант. Всего за несколько минут можно получить ароматный и божественно вкусный смузи. По желанию можно употреблять его несколько раз в день вместо основных приемов пищи с целью почистить организм и избавиться от лишних килограммов.
Поскольку основной компонент предлагаемого напитка – кладезь витаминов, он способен оказывать благотворное влияние на нервную систему, пищеварение, выводить из организма холестерин и омолаживать. Чтобы приготовить напиток правильно, нужно ответственно подойти к выбору самой дыни и сочетанию с другими ингредиентами. Всем известно, что дыню рекомендуют есть как отдельное блюдо, однако в случае со смузи есть ряд исключений. Берите на заметку предложенные рецепты и готовьте интересные напитки с пользой для здоровья и отличного настроения.
Освежающий смузи с дыней, мятой и лимоном
Дынный напиток, приготовленный по этому рецепту, не только хорошо освежит, но и поднимет настроение, зарядит энергией.
Ингредиенты:
дыня – 150 г
лимон и лайм – по 0,5 шт.
свежая мята – 15 г
В чашу блендера помещаем кусочки дыни, листики мяты, сок лимона и лайма, взбиваем до однородного состояния и употребляем сразу же после приготовления. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и заменять одни ингредиенты другими.
Нежный сладкий дынно-банановый смузи
Компоненты:
банан – 1 шт.
дыня – 3 куска
персик или сочная груша – 1 шт.
Помещаем все ингредиенты в блендер, взбиваем до получения воздушной однородной массы.
Смузи с дыней и апельсиновым соком
Знаете ли вы, что дыня отлично сочетается с апельсином? Попробуйте этот невероятный вкус, и вашему восхищению не будет предела.
Возьмите:
дыня – 200 г
сок апельсиновый – 100 мл
цедра апельсина – 3 г
Порезанную мелкими кусочками мякоть дыни взбиваем в блендере с апельсиновым соком и приправляем цедрой. Смузи получится вкуснее, если дыню использовать в холодном виде, по желанию можно использовать лед.
Смузи из дыни с огурцом
Если вы любите все необычное и оригинальное, то это рецепт – то, что вам нужно.
Необходимые продукты:
мякоть дыни – 200 г
огурец – 1 шт.
грейпфрутовый сок – 100 мл
мята – 3 листика
Измельчаем дыню и огурец, взбиваем блендером с соком и несколькими листиками мяты, употребляем сразу.
Дынно – арбузный смузи
Пожалуй, данный рецепт является самым оригинальным и неожиданным. Если вы не боитесь экспериментов, то настоятельно рекомендуем отведать это лакомство.
Берите:
дыня – 150 г
арбуз – 150 г
мята – по вкусу
Взбиваем мякоть арбузы и дыни, украшаем мятой. Можно сделать и другую подачу: выложить дынное и арбузное пюре слоями.
Смузи с дыней и сельдереем
Если вам хочется получить еще более полезный напиток и чем-то компенсировать сладость дыни, то вам следует отведать смузи по данному рецепту.
Необходимые продукты:
дыня – 3 куска
сельдерей – 2 стебля
груша – 1 шт.
Все ингредиенты взбиваем в блендере в течение нескольких минут.
Зеленый дынный смузи со шпинатом
По данному рецепту вы получите освежающий напиток, который улучшит пищеварение и выведет из организма токсины.
Ингредиенты:
шпинат – 1 пучок
дыня – 200 г
лимонный сок – 2 ст. ложки
лед – по желанию
Сначала взбиваем в чаше блендера дыню со шпинатом, затем добавляем по вкусу лед и лимонный сок.
Смузи с дыней и абрикосами
Этот сладенький смузи наверняка придется по вкусу и взрослым, и детям. Побалуйте своих родных полезным лакомством.
Составляющие:
дыня – 150 г
абрикосы – 100 г
апельсиновый сок – 50-100 мл
Помещаем все ингредиенты в блендер и взбиваем несколько минут до желаемой консистенции. Сок следует вливать по чуть-чуть.
Дынный смузи с овсянкой
Сытный и вкусный завтрак, который способен на целый день зарядить энергией и бодростью.
дыня – 100 г
кефир или натуральный йогурт – 150 г
овсяные хлопья – 2 стол. ложки
корица – 2 щепотки
Заливаем овсянку кипятком на пару минут, потом взбиваем все компоненты смузи блендером, приправляем корицей. Если вы готовите напиток в качестве десерта для нехудеющих, то можно еще добавить шарик ванильного мороженого.
Дынно-ягодный смузи
Нужно взять:
дыня кусочками – 1 стакан
малина, клубника, черника – по вкусу
цедра лимона или апельсина – 3 г
Взбиваем основной ингредиент напитка с любимыми ягодами, количество которых берем на свой вкус. Для более интересного вкуса можно добавить немного апельсиновой или лимонной цедры.
Смузи с дыней – это тот случай, когда вкусное, полезное и быстрое столь удачно сочетается в одном блюде. Готовьте по предложенным рецептам, и ваши дни станут такими же яркими и интересными, как и ваше меню.
Также советуем почитать!
Смузи из дыни и арбуза
И дыни, и арбузы любят многие. Я предлагаю объединить вкусы и приготовить очень аппетитный дынно-арбузный смузи. Этот наивкуснейший, достаточно сытный напиток прекрасно освежит вас в жаркий день. Уверена, смузи из дыни и арбуза многим придётся по вкусу, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления смузи из дыни и арбуза понадобится:
мякоть арбуза охлаждённая — 200 г;
мякоть дыни охлаждённая — 200 г;
сахарная пудра — 2 ч. л.;
лимонный сок — 1 ч. л.;
мята для украшения (по желанию).
Этапы приготовления
Кусочки дыни и арбуза очистить от кожуры и семечек. Для приготовления смузи и дыня, и арбуз должны быть охлаждёнными, поэтому заранее поместите их в холодильник.
В стакан блендера поместить вначале охлаждённые кусочки дыни, всыпать 1 чайную ложку сахарной пудры и влить 0,5 чайной ложки сока лимона.
Взбить дыню погружным блендером до однородности.
Разлить дынное пюре по стаканам.
В стакан блендера выложить охлаждённую мякоть арбуза, добавить 1 чайную ложку сахарной пудры и влить 0,5 чайной ложки лимонного сока.
Кусочки арбуза тоже взбить погружным блендером до однородности.
Тонкой струйкой разлить арбузную смесь по стаканам с дынным пюре. Аппетитный, вкусный, достаточно сытный смузи, приготовленный из дыни и арбуза, украсить листиками мяты и сразу же подать к столу, можно добавить в стаканы ещё и лёд. Этот дынно-арбузный напиток прекрасно освежит даже в самый жаркий день!
Приятного аппетита!
Вечерний коктейль, смузи из дыни рецепт
Смузи из дыни рецепт — ужин легкий, но тем не менее очень полезный! Будем учиться готовить смузи с Вечерним коктейлем и снижать вес до минус 2 размеров за 2 месяца!
Летом смузи — это мало того что вкусно, но еще и просто, а главное это очень быстро! Вы потратите все несколько минут для приготовления дынного смузи, но польза для организма просто незаменимая.
Родиной дыни считается Индия, там ее огромное количество сортов.
В каждом сорте имеется свой состав витаминов и микроэлементов, но любой из них поможет вам похудеть, если вы сделаете правильный выбор.
Как выбрать дыню? У каждого свой способ кто-то ее хлопает, кто-то нюхает, кто-то по аромату, кто-то просто на ощупь.
И ведь каждый по своему прав. Действительно, спелая дыня обладает уникальным тонким ароматом, при хлопке она издает глухой звук, а при надавливании пружинит.
Дам еще пару советов — «хвостик» дыни должен быть сухим, а «носик» мягким. 🙂
Запомните, если ваша дыня сладкая, то цель достигнута, вы сделали правильный выбор и эта дынька принесет вам энное количество необходимых витаминов.
В смузи из дыни добавим мяту, она приятно освежит напиток.
Читайте все секреты приготовления дынного напитка, способствующего правильному похудению.
Пройти тест коррекции веса!
Вечерний смузи из дыни рецепт
Ингредиенты
Коктейль Формула 1 Вечерний 3 порционных ложки
Дыня 2 дольки
Мята 5-6 листочков
Лед 100 грамм
Вода 50 мл
Приятного аппетита и спокойного сна!
Способ приготовления
Дыню очистить от кожуры и нарезать кубиками.
С веточки мяты оборвать листочки, верхушку оставить для украшения.
Положить кусочки дыни, мяту, лед в блендер. Добавить воды и взбить.
Добавить в смузи коктейль Вечерний и еще раз взбить до однородной консистенции.
Мой отзыв о рецепте Вечерний смузи из дыни с мятой. Прекрасное сочетание, дыня и мята — это прямо как «союз двух сердец», они идеально подходят друг другу. 🙂
На мой вкус не хватило кислинки для баланса, поэтому лимончик будет вполне уместен. Выжмите в смузи четвертинку или половинку лимонного сока. количество будет зависеть от сладости вашего напитка. Чем слаще была ваша дынька, тем больше лимонного сока понадобится. Смотрите меню Гербалайф на неделю.
МОИ ЛЮБИМЫЕ СМУЗИ ИЗ ВЕЧЕРНЕГО КОКТЕЙЛЯ ГЕРБАЛАЙФ
Смузи с малиновой дыней — A Family Feast®
Мы большие любители смузи и коктейлей у себя дома! У моего мужа Джека протеиновый коктейль на завтрак почти каждый день (я уже говорил об этом здесь), и я часто ем его в качестве быстрой еды или перекуса на ходу! Наш смузи с малиновой дыней — идеальный вариант для тех, кто хочет сладкое и одновременно полезное лакомство!
Сегодня я тоже поделюсь с вами отличным советом! Если вы похожи на нас, иногда мы покупаем свежие фрукты — например, дыню или другой вид дыни — а потом съедаем их примерно на полпути.Следующее, что вы знаете — несъеденная половина лежит в холодильнике в течение нескольких недель, и ее нужно выбросить. (Ненавижу, когда это происходит!)
Итак, теперь, когда мы насытились свежей дыней, мы разрезаем оставшуюся половину на куски, а затем замораживаем ее для получения рецептов, как этот смузи с малиновой дыней! Это не только отличный способ избежать потери фруктов, но и замороженные фрукты также идеально подходят для смузи, потому что вам не нужно добавлять лед, чтобы получить густую холодную текстуру!
Этот смузи с малиновой дыней представляет собой комбинацию замороженных кусочков дыни, замороженной малины (при желании можно использовать свежую малину), ванильного йогурта и нектара гуавы (или ананасового сока, если вы не можете найти нектар гуавы) — все вкусы, которые действительно прекрасно дополняют и уравновешивают друг друга! Просто бросьте все в блендер, перемешайте до однородной массы — и готово!
Этот смузи из малиновой дыни — замечательный, легкий и освежающий напиток, которым можно наслаждаться на завтрак (при желании можно даже добавить протеиновый порошок), в качестве закуски или даже десерта!
Распечатать
значок часов
Описание
Примечание. Указанное здесь время приготовления не включает время, необходимое для замораживания кусков дыни перед использованием в этом рецепте.
2 чашки дыни, нарезанной на кусочки по 2,5 см и замороженной
½ стакана замороженной малины
½ стакана ванильного йогурта
2 стакана нектара гуавы или ананасового сока, при необходимости добавьте еще
Дополнительная малина для украшения по желанию
Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы.
При необходимости добавьте нектара / сока для достижения желаемой консистенции.
При желании перед подачей украсьте еще малиной.
Вам также может понравиться:
Смузи со свежим персиком и ананасом
Смузи с дыней и медовой росой
25+ великолепных рецептов дыни
Шоколадно-банановый смузи
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, создающей Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу.Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Смузи с клубникой и дыней (без добавления сахара)
Смузи с клубникой и дыней
Этот полезный рецепт смузи с клубникой и дыней — лучший способ освежиться этим летом. Благодаря естественной сладости дыни и банана, в этот полезный напиток не нужно добавлять сахар!
Свежий летний смузи из свежей клубники, сладкой дыни и банана — идеальная закуска или легкий завтрак, когда температура начинает подниматься, а солнце высоко в небе!
Этот смузи из дыни супер освежающий, сливочный и естественно сладкий благодаря фруктам.Вы можете отказаться от молочных продуктов, чтобы они оставались вегетарианскими, но я предпочитаю добавить несколько столовых ложек для добавления белка и более кремовой текстуры.
Вы также можете использовать пептиды коллагена для увеличения количества питательных веществ (он не имеет никакого вкуса, в отличие от протеинового порошка, и действительно полезен для вашей кожи и кишечника!). Наслаждаться!
Если вы пробовали этот смузи из канталупы, не забудьте оценить рецепт ниже и сообщить мне, как он прошел, в комментариях — мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!
Смузи с клубникой и дыней
Этот полезный рецепт смузи с клубникой и дыней — лучший способ освежиться этим летом.Благодаря естественной сладости дыни и банана, в этот полезный напиток не нужно добавлять сахар!
Ключевое слово смузи на завтрак, смузи из дыни, полезные напитки, домашние смузи, жидкий завтрак, смузи без сахара
Состав
10
клубника
среднего размера, лущеный и разрезанный на четвертинки — можно также использовать замороженную клубнику
3/4
чашка
канталупа
нарезанный
1/2
средний банан
идеально замороженный
1
столовая ложка
вода или больше по вкусу
или молоко
1-2 столовые ложки греческого йогурта
необязательно — пропустите, если веганский, без молочных продуктов, палео и Whole30
Инструкции
Поместите фрукты в блендер (это мой блендер).Включите блендер и взбивайте до однородной массы. Если смузи слишком густой или вашему блендеру требуется небольшая помощь, добавьте примерно одну столовую ложку воды или молока и снова взбейте.
Для увеличения количества протеина и получения более густого смузи добавьте одну-две столовые ложки греческого йогурта (не входит в информацию о пищевой ценности). Возможно, вам понадобится добавить больше воды или молока.
Подавать немедленно.
Пищевая ценность
Смузи с клубникой и дыней
Количество на порцию (1 стакан (с греческим йогуртом))
калорий 153
% дневная стоимость *
Холестерин 1 мг 0%
Натрий 33 мг 1%
Калий 791 мг 23%
Углеводы 34 г 11%
9% сахар 24 г 27%
Белок 5 г 10%
Витамин A 4490IU 90%
Витамин C 124.4 мг 151%
Кальций 64 мг 6%
Железо 0,8 мг 4%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт смузи с дыней и медовой росой — пикантный спин
Освежающий смузи из дыни и медовой росы с нотками матча, корицы и лайма, которые подчеркнут его естественный вкус!
В жаркий летний день есть что-то такое освежающее в том, чтобы откусить большой кусок сочной дыни, не так ли?
И, учитывая, что мы говорим о кусках сочных дынь, какая ваша любимая? Вы тяготеете к арбузам? Или дыня? Или, может быть, дыни Креншоу?
Мой фаворит в последнее время (да, я знаю, что вы ждете на краю своего сиденья — правильно ?!) , была медовая дыня с гладкой кожурой.Эта дыня, которую древние египтяне когда-то считали священной и в свое время предназначалась для элиты общества, сегодня можно найти практически везде. На мой взгляд, спелая медвяная роса кажется более сладкой, мясистой и вкусной, чем некоторые ее аналоги. Но когда дело доходит до сбора идеально спелой медвяной росы, я совершенно не понимаю. Полностью.
Теперь я узнал, что медвяная роса может созревать даже на кухонном столе. Но после того, как медвя нарезана, это немыслимо. И именно здесь я часто оказываюсь — на кухне с нарезанной медвяной росой, надеясь съесть большой спелый и сочный кусок, а вместо этого откусить хрустящий и не такой сочный.
В большинстве случаев, когда я оказываюсь в этой точке, я обычно бросаю эти кусочки медвяной росы в блендер с небольшим количеством кленового сиропа, сока лайма (если он у меня есть) и какого-нибудь молока. В большинстве случаев полученный смузи — лучший вариант, чем незрелые кусочки пади. Однако недавно я наконец пошел за продуктами, и у меня под рукой было еще несколько надстроек.
Итак, когда я обнаружил себя на кухне с еще одной незрелой медвяной росой, я снял с нее кожу и добавил хрустящую мякоть в блендер с небольшим количеством кокосового молока, корицы, матча, лайма и капельки кленового сиропа.Когда я думаю о полученном смузи, единственное слово, которое приходит на ум, — это радость! Моей дочери пришлось превзойти меня и описать этот смузи как блаженную радость — но, вы уловили суть, верно?
Я вернулся в продуктовый магазин и, наконец, смог собрать спелую медовую росу с помощью этого руководства , и решил, что попробую воссоздать этот смузи из медовой дыни с маття и корицей. И WOA — эта спелая медвяная роса в этом смузи, несомненно, сделала его обязательным. На этот раз я не использовал кленовый сироп, потому что спелая медвяная роса была такой сладкой, что не требовалось никаких других подсластителей.Я также украсила этот густой смузи с дыней и медовой росой кусочками нарезанной медвяной росы, и однажды днем мы с дочерью наслаждались этим на десерт.
Если хотите, можете добавить в этот смузи пару столовых ложек семян чиа и отложить его на несколько часов, а потом насладиться пудингом с чиа из дыни и дыни! Так много вариантов с этим!
Надеюсь, эта неделя была замечательной для тебя, а твои выходные еще лучше!
Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценку ниже.Если вы готовите этот рецепт, разместите фото на INSTAGRAM с пометкой @savoryspin , чтобы я мог видеть! Для получения дополнительных рецептов и разговоров, например, мы на FACEBOOK и следите за ним на PINTEREST !
Состав
2 + 1/2 стакана нарезанной медвяной дыни
1 чашка кокосового молока (или молока на ваш выбор)
1/8 чайной ложки корицы
1 чайная ложка матча
По 1/4 чайной ложки цедры лайма и сока лайма
Инструкции
Добавьте 2 стакана медовой дыни в блендер вместе с кокосовым молоком, корицей, маття, соком и цедрой лайма.
Взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Разлить в сервировочные стаканы. Порежьте оставшуюся половину стакана медвяной росы на очень маленькие кусочки и посыпьте смузи с дыней и медовой росой кусочками медвяной росы. При желании украсьте цедрой лайма и наслаждайтесь!
Банкноты
* Информация о питании очень хорошо подходит. Убедитесь, что вы сами проверили точность указанного количества и питательной ценности.
Информация о питании
Выход 2 Сумма на порцию 105 калорий, насыщенные жиры 2.4 г Трансжиры 2,8 г Углеводы 20,5 г Волокна 2,3 г Сахар 17,7 г Белки 1,9 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin
Кстати, если вы ищете гамбургер, чтобы насладиться своим смузи с дыней Honeydew, почему бы не попробовать THIS Beyond Burger , или THIS Salmon Burger , или THIS Beet (это верно, свекольный) Burger или THIS Бургер с грибами и чечевицей ?
Рецепт смузи из огуречной дыни | Витамикс
Этот освежающий коктейль представляет собой популярное сочетание огурца и дыни.
Состав
¼ стакана (60 мл) соевого молока
1 стакан (170 г) зеленого винограда
1½ стакана (240 г) дыни, очищенной, без семян
½ стакана (65 г) огурца
1 стакан (170 г) дыни пади, очищенной, без семян
1 небольшой лайм, очищенный
1 чашка (130 г) кубиков льда
Проезд
Поместите все ингредиенты в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной.
Взбивайте в течение 45 секунд или пока не будет достигнута желаемая консистенция, используя трамбовку, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям.
Банкноты
Чтобы смузи получился вкуснее, убедитесь, что дыни созрели. Пригласите друзей на поздний завтрак или захотите насладиться смузи позже. Смешайте двойную партию в контейнере на 64 унции и поставьте в холодильник.
Информация о питании
Размер порции
1 порция (318 г)
Количество на порцию
Калорий
90
Натрий
25 мг
Всего углеводов
22 г
Пищевые волокна
2 г
Сахара
19 г
Белок
2 г
Смузи с огурцом и дыней оценено
4.2 из
5 пользователем
13.
Оценка 4 из
5
к
Рене Р.Н. из
вкусный напиток
Я также добавил 1 гр. тыквы, 1 морковь и 1 т. лист стевии. Освежающий!
Дата выпуска: 2016-06-03
Оценка 3 из
5
к
миссис из
не мой любимый
Мне очень нравятся все фруктовые и овощные ингредиенты, особенно идея добавления лайма в огурцы и дыню. Но для меня соевое молоко просто не подходило для этого смузи. Я использовал обычное соевое молоко без запаха. Сегодня я сделал это снова, оставив соевое молоко и заменив его холодным зеленым чаем (просто приготовленным из чайного пакетика).Это было на вкус лучше, чем версия соевого молока. Мне нравится, что другим рецензентам понравилась версия соевого молока, но для меня она испортила вкус, и я изо всех сил пытался ее выпить.
Дата выпуска: 2019-08-11
Оценка 5 из
5
к
Karl1320 из
Огуречная дыня на вкус как рай
Классный рецепт, которому легко следовать, добавила около 2 столовых ложек. меда и около 6 свежих листьев мяты
Дата выпуска: 2017-04-07
Оценка 5 из
5
к
Сок человек от
Лучшая машина на свете
купил его несколько недель, и это лучшая машина, которую я когда-либо использовал
Дата публикации: 2017-12-01
Оценка 4 из
5
к
JOne24 из
Хороший продукт
Я купил этот продукт, я полностью доволен, я так счастлив.
Дата выпуска: 2018-08-27
Оценка 4 из
5
к
Mary5 из
Гладкий смузи
Поскольку огурцы не являются моим любимым овощем, я не решалась попробовать это. Я добавил немного меньше, и рецепт получился отличным! Я думаю, что еще несколько сортов винограда сделают его слаще, но в остальном смузи получится с хорошим вкусом.
Дата публикации: 2018-07-23
Оценка 5 из
5
к
Lorraine 58 из
Лучшая машина на свете
Рецепт приготовить легко и весело … Мои внуки помогли им, и они наслаждались смузи..
Мы предпочитаем миндальное молоко без добавления сахара.
Спасибо за такую отличную машинку ..
Дата публикации: 2019-10-10
Оценка 2 из
5
к
Миннесотамец из
Смузи с огурцом и дыней
Этот рецепт звучал действительно освежающе, но огурец действительно подавлял смузи.
Дата выпуска: 2016-09-11
Из-за бездействия ваш сеанс истек и больше не активен.
Обновите страницу
Клубничный смузи с арбузом | Минималистские рецепты пекаря
Мой дедушка Джо, которому сейчас 90 лет, имел репутацию опытного выращивания арбузов, когда я рос.
На его участке всегда росли самые большие, самые спелые и ярко-красные арбузы в городе.
Когда врезаешься в них, можно было слышать, как они трескаются, и они наполняют воздух самым гипнотизирующим запахом дыни.
Они были загружены гигантскими семенами, которые идеально подходили для соревнований по плеванию на большие расстояния. И они были лучшим угощением в жаркие летние дни.
Может быть, все так говорят и о твоем дедушке. Но, насколько я понимаю, Джо навсегда останется действующим чемпионом.
Если еще не до боли понятно, я люблю арбузы.
Но недавно я понял, что никогда не пробовал его в смузи. Кажется, идеально подходит, особенно летом. Я так рада, что мое любопытство привело меня к этому вкусному угощению.
Это просто? О, да. Всего 6 ингредиентов, 10 минут, и 1 блендер . Был бы у меня другой способ?
Он начинается со спелого арбуза и некоторых замороженных спелых ягод клубники для кисло-сладких ноток.
Миндальное молоко создает кремообразную консистенцию, а банан добавляет немного больше содержания и естественной сладости.
Семена чиа не только добавляют питание и текстуру, но и имитируют семена арбуза для большей визуальной привлекательности. Вауза, это прекрасный смузи.
Думаю, вам понравится этот смузи. Это:
Холодный Освежающий Естественно сладкий Маленький пирог Арбузный (это слово? Это сейчас!) Уместно для лета & Так вкусно
Сделайте это для завтрака, закуски или прохладного летнего угощения поздно вечером.И если вы это сделаете, обязательно оставьте комментарий, оцените его, сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть. Ура, друзья!
1 столовая ложка семян чиа или конопли ( по желанию )
Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до кремообразной однородной массы, добавляя еще миндального молока для разжижения или замороженной клубники или льда для загустения.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше лайма для повышения кислотности, банана для сладости или арбуза для более интенсивного аромата арбуза.
На 2 порции (как написано в оригинальном рецепте) — сверху добавьте дополнительные семена чиа, чтобы имитировать семена арбуза! Лучше всего в свежем виде, хотя остатки нужно хранить в холодильнике 1-2 дня.
* Пищевая ценность является приблизительной.
Порция: 1 смузи Калорийность: 182 Углеводы: 30 г Белки: 5 г Жиры: 6.2 г насыщенных жиров: 0,8 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 48 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 14 г
Смузи из дыни и шпината — веселое приготовление смузи из дыни и шпината
Этот смузи из дыни и шпината сливочный, в нем есть нотка сладости меда и дополнительных полезных свойств свежего шпината. Это здоровый освежающий смузи с 6 ИНГРЕДИЕНТАМИ, который идеально подходит для теплых дней.
Я постепенно научил своего ребенка наслаждаться смузи. Думаю, уловка заключалась в том, чтобы заставить его принять участие.Я делаю Авьяна нарезкой и позволяю ему добавлять все в блендер. Он берет на себя полный контроль, и в конце он дает момент гордости достижению. Авьян любит любые сорта дыни и с удовольствием выкапывает их крошечной лопаткой. Итак, этот смузи он проглотил с улыбкой.
По мере того, как дни становятся теплее, важно иметь возможность сохранять водный баланс. Я часто езжу за фруктами, и дыня всегда стоит на первом месте в моем списке фруктов.
Супер увлажняющая и наполненная клетчаткой дыня медовой росы:
Содержит широкий спектр питательных веществ
Снижает уровень сахара в крови
Это 90% воды и содержит электролиты, калий, магний и кальций
Высокое содержание витамина С делает его идеальным для ваша кожа
Повышает иммунную систему
Содержит клетчатку, что делает ее идеальной для правильного пищеварения
Что входит в 6 ИНГРЕДИЕНТОВ смузи из дыни и шпината?
Дыня медовая роса: Дыня медовая роса кремовая и естественно сладкая.Вы можете использовать мускусную дыню или любую другую дыню. Однако цвет будет меняться в зависимости от выбранной вами дыни.
Шпинат: Вы можете заменить шпинат любой другой зеленью, которая вам нравится. Я предпочитаю молодой шпинат только потому, что он легко смешивается.
Апельсин: Придает освежающий вкус смузи и помогает сохранить насыщенный зеленый цвет. Даже на следующий день смузи оставался зеленым.
Chia Seeds: Эта супер-еда входит почти во все коктейли, которые я делаю.Вы можете избежать этого, если у вас нет его под рукой.
Мед: Я добавил немного для дополнительной сладости, что сделало его подходящим для детей.
Йогурт: Это йогурт делает смузи таким сливочным. Вы также можете заменить его кокосовым молоком.
Этот рецепт смузи из дыни можно адаптировать в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами:
Кокосовое молоко вместо йогурта
Используйте выбранную вами зелень вместо простого шпината
Попробуйте замороженную дыню с медовой росой и густой йогурт для гораздо более густой консистенции
Сделайте из него миску смузи из дыни с начинкой на ваш выбор
Не любите дыню из медовой росы? Просто используйте любой другой сорт дыни, который вам нравится.
Что мне больше всего нравится в этом смузи из дыни и шпината, так это то, насколько он ярким и зеленым.Мы всегда едим глазами! Смузи долго оставался зеленым. У меня даже в холодильнике был оставшийся стакан, и цвет не изменился.
Ингредиенты
4 стакана кубиков пади
½ стакана простого йогурта
2 стакана свежего молодого шпината
1 очищенный апельсин
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка семян чиа
Инструкции
Все разместить в блендере и взбейте до получения кремообразной консистенции.Вы можете добавить лед или наслаждаться им как есть.
Вам понравился смузи из дыни и шпината? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей!
Освежающий смузи из дыни — Рецепт
Освежающий смузи из дыни — Рецепт — NutriBullet перейти в меню
Бесплатная доставка для заказов из США на сумму свыше 65 долларов. Бесплатная гарантия сроком на 1 год на все блендеры и соковыжималки.
Дыня часто недооценивается как ингредиент смузи, поэтому мы уделяем ей особое внимание в этой свежей фруктовой смеси! Освежающая дыня сделана из дыни, медвяной росы, кокосовой воды и других ингредиентов, чтобы сохранить прохладу и увлажнение.Это особенно хорошо для лета, потому что дыни — сезонные и очень сладкие!
Состав
1
чашка Power Greens
1 / 2 чашка Мускусная дыня
1 / 2 чашка Дыня
1 / 2 чашка Сельдерей, сырой
1 / 4 чашка Фенхель
1
столовая ложка Семена конопли
1
чашка Кокосовая вода
1 / 2 чашка Лед
Проезд
1
Добавьте ингредиенты в указанном порядке и перемешайте до получения однородной массы.
См. Информацию о питании
Информация о пищевой ценности
Рецепт: освежающий смузи с дыней
Порция в этом рецепте: 1
Калорий: 196,7
Всего жиров: 5,1 г
7,9%
Насыщенные жиры: 0.6 г
2,9%
Холестерин: 0 мг
0%
Натрий: 220,7 мг
9,2%
Всего углеводов: 32,6 г
10,9%
Пищевые волокна: 5,3 г
21,3%
Сахар: 25.5 г
Белок: 7,4 г
14,9%
Витамин А: 251,5%
Витамин C: 155,9%
Кальций: 16,9%
Железо: 15,8%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Приправа Maggi на второе для Гречки по-купечески,томлёная со свининой — «Гречка по-купечески по моему рецепту с приправой от Maggi.» Здравствуйте!Магги упрощает готовку в разы, но к лучшему ли это? Или может …
Приправа Maggi на второе для Гречки по-купечески,томлёная со свининой — «Гречка по-купечески по моему рецепту с приправой от Maggi.»
Здравствуйте!
Магги упрощает готовку в разы, но к лучшему ли это? Или может стоит потратить чуть больше времени и при этом наслаждаться вкусными блюдами, а не едой на скорую руку?
Я приготовила гречку по-купечески с приправой от Maggi, но заменила ингридиенты на свой вкус.
Но сначала о самой приправе. Находится она в стандартом жёлтом пакете, как и все остальные приправы от Магги.
На обратной стороне пакета вся необходимая информация о продукте и даже дополнительная. Например, как с помощью данной приправы приготовить быстро блюдо из гречки.
Меня, если честно, немного смущает, что приправа заменяет все второстепенные ингридиенты в блюде, такие как морковь, лук, зелень и проч.
Здесь же есть состав, в котором хоть и нет ничего криминального, но всё же приправа пахнет химическим кубиком бульонные из начала 2000-х. Каждый раз открывая приправу Магги я ощущаю этот запах. Вроде составы уже не те давно, но почему запах всё тот же? Странно 🤔
Приправа мелкозернистая, особых крупных вкраплений в ней нет. Цвет какой-то насыщенный ржавый.
Соли там достаточно, я блюдо дополнительно не досаливала. Но я всё же считаю, что дороговато выходит на один раз, а пакет от Магги обычно на одно приготовление и уходит. Проще покупать обычные приправы и смешивать их по вкусу. Это и дешевле и в них нет специфического запаха бульонного кубика.
И так, Магги рекомендует взять свинину, гречку и приправу и всё это быстро потушить. Я заменила продукты, ибо свинину не очень люблю, а название «по-купечески» стойко ассоциируется у меня с грибами.
Я взяла:
Куриное филе
Маленькие шампиньоны
Приправу Магги
Гречку
Курицу я для начала обжарила минуты 3-4. Затем добавила шампиньоны и подарила ещё минут пять.
Затем добавила весь пакет приправы, но можно было и меньше чуток.
Хорошо размешала и добавила воды немного, протушила пять минут.
Затем добавила гречку, добавила воды и тушила на медленном огне пока вода не испарилась.
Получилось очень вкусно. Магги действительно помогает сократить время готовки. Это удобно например вечером после работы быстренько что-то приготовить, но всё таки моё мнение, что лучше взять нормальные ингридиенты вместо приправы (морковь, лук, зелень) и приготовить полноценное блюдо. Всё таки блюда из основных продуктов с Магги ассоциируются у меня с недоблюдами, хотя порой получается очень вкусно.
Неплохо иметь пару пакетиков Магги в запасе на непредвиденные случаи, как чойс в столе, который лежит там месяцами, но постоянно чойс никто есть не будет, как и блюда с Магги. Они какие-то неполноценные на мой взгляд.
Плюсы:
Быстро
Ничего не нужно кроме основных ингридиентов и приправы
Вкусно
Недостатки:
Пахнет химозно бульонные кубиком
Не хватает дополнительных продуктов блюдо отчего оно кажется неполноценным
Дорого для одного раза, приправы хватает на одно применение
В целом попробовать можно, но увлекаться не стоит. Лучше всё же приготовить полноценное блюдо, которое будет включать не только гречку и мясо.
Спасибо за внимание! Приятного аппетита 🍽️
irecommend.ru
👌 Гречка по-купечески а-ля Магги, рецепты с фото
Сегодня на ужин у нас была гречка с мясом. Как мы её готовили и как ели – читайте ниже.
Всем известны пакетики со специями от «Магги» для вторых блюд. Я и сама их иногда покупаю: не могу пройти мимо «сочного цыплёнка» или «колбасок по-французски». От одних названий разыгрывается аппетит. А если учесть, что и готовятся они в два счёта, и мудрить, раздумывая, что приготовить на ужин, не нужно – то и вообще цены нет этим чудо-пакетикам.
Если бы не усилители вкуса, стабилизаторы и прочие жуткие термины, скорее из области химии, чем кулинарии.
Вот и думается: почему нельзя взять и самой состряпать такую вкуснотень, отбросив лишнее? А почему, собственно, нельзя? Можно, конечно! Давайте вместе со мной!
Итак, берём пакетик, читаем состав и, исходя из него, выбираем ингредиенты для нашей гречки по-купечески:
Поехали!
Очищаем луковицу и мелко её нарезаем.
Обжариваем луковицу в растительном масле.
Добавляем порезанное небольшими кусочками мясо. Ждём, когда зарумянится.
В сковороду к мясу добавляем натёртую на крупной тёрке морковь.
Добавляем специи, соль и сахар. Добавляем муку.
Перемешиваем. Кладём томатную пасту и снова перемешиваем.
Засыпаем гречку.
Заливаем воду или бульон.
Накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо на медленном огне до полуготовности гречки.
В середине готовки добавляем чеснок.
За пять минут до готовности добавляем лавровый лист и зелень.
Сегодня я в очередной раз ощутила себя купчихой. Знаете, это сословие знало толк в еде!)) И вам приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Приправа Maggi на второе для Гречки по-купечески,томлёная со свининой — «Всё гениальное просто и вкусно! Мой способ приготовления гречки по-купечески в мультиварке.»
Доброго времени суток!
Всевозможные блюда с гречкой я люблю с детства, в том числе и «Гречку по-купечески», которую приготовить с «Maggi» проще простого и всегда гарантированно вкусный результат!
«Гречка по-купечески» берет свое начало с Древней Руси, где гречку почитали как деликатес. Гречку с мясом могли позволить себе лишь в помещичьих покоях и городских палатах, поэтому в крестьянских избах её стали называть «Гречка по-купечески». Завезена же была гречиха из Византии греческими монахами, которые стали ее возделывать на нашей земле.
А теперь расскажу как я готовлю это блюдо с пакетиком «Магги на второе для гречки по-купечески томленой со свининой».
Продукт без добавления глутамата натрия и консервантов:
Представляет собой сухую, очень ароматную смесь:
Способ приготовления указанный на упаковке:
Неоднократно готовила именно таким способом, но однажды мне захотелось поэкспериментировать и приготовить гречку в мультиварке:
Мяса я взяла конечно побольше чем 250 грамм, использовала свинину и добавила совсем немного куриного филе. Нарезала маленькими кубиками, отправила в чашу мультиварки и поставила режим «обжаривание»
В процессе обжаривания мяса к нему присоединились грибочки. Я использовала замороженные подберезовики и подосиновики, кстати собственноручно собранные.
Пока мясо с грибочками обжариваются — самое время заняться гречкой. Отмеряем 250 грамм крупы, промываем, убираем посторонние частички (если таковые имеются)
К этому времени как раз и грибочки с мясом обжарились (сильно обжаривать я не стала)
К мясу добавляю гречневую крупу, пакетик «Maggi для гречки по-купечески» и 3 стакана воды.
и включаю режим «тушение» на 40 минут.
Пока гречка тушится я успеваю сходить за ребенком в школу или в магазин, или просто занимаюсь домашними делами, не переживая и не стоя у плиты. Еще один большой плюс блюдо остается в мультиварке горячим долгое время.
А вот и результат — готовое блюдо:
Гречка рассыпчатая, мясо мягкое, а все вместе — настоящая вкуснятина. Все просят добавки!
Знаю, есть такие, кто довольно отрицательно относится к подобным пакетикам, я же отношусь к ним нейтрально и порой прибегаю к готовке блюд с их помощью.
Лично у меня такая вкусная гречка без Maggi не получается.
Спасибо за прочтение моего отзыва!
Приятного аппетита!
РЕКОМЕНДУЮ!
irecommend.ru
Приправа Maggi на второе для Гречки по-купечески,томлёная со свининой — «MAGGI® ты не перестаешь меня выручать! Твоя гречка даже в руках НЕ ИЗ ПЛЕЧ получается ОЧЕНЬ ВКУУУУСНОЙ!!!»
Да да, еще даже в отзыве на свою Мультиварку я писала о том, почему я не люблю гречку и почти 30 лет предпочитала обходить ее стороной.
Но с появлением и мультиварки, и детей я поняла, что игнорировать её и дальше не получится и нужно было как то начинать дружить. Слава богу что эта дружба сложилась, но теперь она еще и расширяет масштабы.
Сегодня я хочу рассказать про альтернативны для меня способ приготовить ВКУСНУЮ гречку ( я так и НЕ научилась готовить её классическим способом сама, увы) с помощью Приправы MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой.
Вообще я очень благодарная своему времени и что я живу именно в нем, столько полезных приспособлений, изобретений и всяческих штук, типа готовых смесей для готовки — это экономит кучу моего личного времени, сил и мыслей. Мне больше НЕ НАДО думать, что приготовить — достала одну такую упаковку готовой смеси — а там и рецепт для ленивых написан и подготовлено все уже.
Конечно де я не могла не зайти на официальны сайт и не посмотреть, к слову он сделан очень прикольно — интерактивный и очень вкусный!
Гречка по-купечески — сытное и вкусное блюдо с давней историей. Рассыпчатая каша, пропитанная подливой со специями, ароматные кусочки жареного мяса — этот рецепт оценят даже те, кто недолюбливает гречку. MAGGI® НА ВТОРОЕ предлагает вам замечательный рецепт гречки по-купечески для приготовления без лишних хлопот. Уникальная композиция натуральных овощей, ароматных трав и пряных специй и пошаговая инструкция помогут вам приготовить гарантировано вкусное блюдо на обед или ужин для всей семьи.
Безусловно я приведу состав, я могу поручится, что в нем реальные морковь, лук, томат и чеснок:
Хоть и пропорции и способ приготовления указаны и нарисованы как на самой упаковке, так и на сайте, я все равно процитирую:
Способ приготовления:
Для приготовления Вам понадобятся: MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленной со свининой — 1 шт., свинина — 250 г, гречневая крупа — 250 г. 1. Нарежьте мясо маленькими кубиками, поместите его в хорошо разогретую глубокую сковороду и обжаривайте 5-7 мин. до золотистого цвета с небольшим количеством растительного масла. 2. Добавьте в сковороду 250г гречневой крупы (1 стакан). 3. К мясу и гречке добавьте содержимое пакетика и 750 мл воды (3 стакана). Перемешайте и доведите до кипения. 4. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 25 минут. Не перемешивайте.
И предлагаю посмотреть, мой «вольный перевод» того КАК НАДО БЫЛО сделать и сравнить собственно «ожидание — реальность»
✔ взяла кусок свинины, мелко порезала его и предварительно обжарила на сливочном масле в глубоком сотейнике.
✔ потом я налила в него 1 стакан холодной воды, 5 минут протушила и добавила содержимое пакета. Потом еще минут 10 я просто протушиваю мясо в этих специях, так на мой взгляд мясо лучше вбирает в себя все нужные вкусы и ароматы.
✔ потом я СНАЧАЛА наливаю еще 500 мл воды, и только после засыпаю СУХУЮ гречку внутрь.
✔ НЕ ПЕРЕМЕШИВАЮ, как и рекомендуется — на самом деле, в самый первый раз я перемешала и все в итоге пригорело, поэтому это прям важный нюанс.
✔ примерно через 20 минут кухня начинает наполняется какими нереальными ароматами, да так — что прибегают мои антифанаты гречки и просят скорее уже им ЭТО положить))))
✔ я смотрю, приготовилась ли гречка ( пробую) и только после этого перемешиваю, выключаю газ и ДАЮ НАСТОЯТЬСЯ еще 5 минут.
✔ как видно, у меня ПОЛУЧИЛОСЬ! На фото виден и соус ( а значит она не сухая, но в то же время рассыпчатая) и она НЕ пригорела.
Ну и как обещала, делаю вам фото «ожидание — реальность» для того, чтобы показать что они полностью совпали!!!!
Надо ли говорить, что получилось ВКУСНО, и я часто так готовлю ( примерно раз в 10 дней), ну а уж о полезных свойствах гречки и высоком содержании клетчатки внутри нее — я думаю даже и говорить не стоит!
Я совершенно всеми руками и поварешками ЗА эту смесь и РЕКОМЕНДУЮ совершенно на сытый желудок!
Кстати,я уже писала о других смесях от MAGGI®:
«Заправка для борща»
Магги на второе для мясных ежиков
irecommend.ru
Приправа Maggi на второе для Гречки по-купечески,томлёная со свининой — «История ленивой гречки или как полюбить столь нелюбимую гречку?! »
💐Как красиво звучит — « сочный цыпленок», « гречка по -купечески».. такие названия от которых уже разыгрывается аппетит…
передо мной недавно встал вопрос-«Как полюбить гречку?!»
Вот что что, но гречку терпеть не могу, а вот муж очень даже любит. Как вывод — пришлось научиться её готовить, хотя гастрономической радости мне это не приносило. Но все изменилось с появлением одной приправы у меня на кухни..Хотя в моей семье не принято использовать такие смеси, но я рискнула попробовать.
Магги на второе для гречки по-купечески!
Итак, перед нами сухая смесь для приготовления гречки по-купечески.
Конечно на самой упаковке указан способ приготовления, но я не следовала предложенному варианту, а упростила его для себя)
Мой наипростейший рецепт:
( никаких новых моментов я не напишу, это совершенно обычный рецепт)
сковороду немного смазала маслом, добавила фарш ( он у меня домашний, в котором уже есть лук) и морковь, немного прожарила( минут 10). После его добавила пару ложек смеси Магги.
В это время промыла гречку, закинула её к фаршу и залила её немного кипячённой водой, затем накрыла крышкой. Через минут 5 добавила в сковороду 2 чайных ложки томатной пасты. Все перемешала. Ещё раз протушила.
Примерно на весь рецепт ушло около 30-40 минут.
Аромат— я думала он будет химическим, но он оказался вполне нормальный, и очень даже аппетитным.
Вкус— гречка приобрела совсем другой вкус, нежели с другими приправами. Я ооочень редко пользуюсь такого вида приправой, поэтому мне сложно сказать о характерном вкусе Магги. Но однозначно в нем не чувствуется острота, нет навязчивого вкуса или аромата. Хоть в результате оказалось, что гречка «съела» фарш и кажется, что это просто гречка без фарша, но вкус мяса присутствует. Естественно, что полезной эту вещи не назовёшь, но иногда побаловаться можно)
так как, всю упаковку я не использовала, может поэтому вкус получился вполне сбалансирован!
Хоть раз в готовке, но стоит уделить внимание такой смеси!💐
irecommend.ru
Приправа Maggi На второе для гречки по-купечески — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
301
Углеводы, г:
53.0
Приправа Maggi На второе для гречки по-купечески – это сухая смесь для приготовления гречки по-купечески томлёной со свининой, весом 41 грамм. Хранить: в сухом месте при температуре не выше 20°C. Срок хранения: 12 месяцев (согласно информации на упаковке).
Калорийность приправы Maggi На второе для гречки по-купечески
Калорийность приправы Maggi На второе для гречки по-купечески составляет 301 ккал на 100 грамм продукта.
Состав приправы Maggi На второе для гречки по-купечески
Состав приправы Maggi На второе для гречки по-купечески: мука пшеничная, томаты (порошок и сушеные), соль йодированная, лук, морковь, чеснок, паприка, сахар, ароматизатор идентичный натуральному (кулинарная база), жиры растительные, усилители вкуса (глутамат, инозинат, гуанилат натрия), укроп, петрушка, перец чёрный, тмин, мальтодекстрин, регулятор кислотности (лимонная кислота), лавровый лист (порошок), куркума, перец красный острый, мускатный орех.
Как использовать приправу Maggi На второе для гречки по-купечески
Согласно инструкции на упаковке для приготовления гречки по-купечески томлёной со свининой вам потребуется:
Филе свинины 250 грамм нарезать маленькими кубиками, выложить в предварительно разогретую глубокую сковороду и обжарить в небольшом количестве масла до образования золотистого цвета (калоризатор). Туда же выложить 250 грамм гречневой крупы, приправу Maggi На второе для гречки по-купечески и 750 мл. воды. Все перемешать и довести до кипения. После чего уменьшить огонь и тушить под крышкой 25-30 минут не помешивая.
Все готово! Приятного аппетита!
www.calorizator.ru
Рецепт Гречка по-купечески с курицей (Maggi). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
белки, жиры, углеводы, витамины и минералы Арахис является важной культурой, выращиваемой по всему миру. Коммерчески он используется в основном для производства масла, в меньшей степени для производства арахисовой пасты. Продукты из …
Арахис является важной культурой, выращиваемой по всему миру. Коммерчески он используется в основном для производства масла, в меньшей степени для производства арахисовой пасты. Продукты из арахиса содержат много функциональных соединений, таких как белки, пищевые волокна, полифенолы, антиоксиданты, витамины и минералы. Недавно было также установлено, что арахис является отличным источником таких соединений, как ресвератрол, фенольные кислоты, флавоноиды и фитостеролы, которые блокируют поглощение холестерина из пищи. Кроме того, он является хорошим источником коэнзима Q10 и содержит все 20 аминокислот с преобладающим количеством аргинина.
Перечисленные биологически активные соединения были признаны имеющими профилактические свойства и, как полагают, способствуют долголетию. Методы обработки, такие как жарение и варка, показали увеличение концентрации этих биологически активных соединений. В настоящей статье представлен обзор биоактивных компонентов арахиса и их пользы для здоровья.
Арахис (Arachis hypogaea), Все сорта, Пищевая ценность на 100 г
Пищевая ценность
Процент RDA
Калорийность
567 ккал
29
углеводы
16,13 г
12
белки
25,80 г
46
всего жиров
49,24 г
165
холестерин
0 мг
0
пищевые волокна
8,5 г
22
Витамины
Фолаты
240 мкг
60
Ниацин
12,066 мг
75
Пантотеновая кислота
1,767 мг
35
Пиридоксин
0,348 мг
27
Рибофлавин
0,135 мг
10
Тиамин
0,640 мг
53
Витамин А
0 МЕ
0
Витамин C
0
0
Витамин Е
8,33 мг
55,5
Электролиты
натрий
18 мг
1
калий
705 мг
15
Минералы
кальций
92 мг
9
медь
1,144 мг
127
железо
4,58 мг
57
магний
168 мг
42
марганец
1,934 мг
84
фосфор
76 мг
54
селен
7,2 мкг
13
цинк
3,27 мг
30
Арахис: жиры
Профиль арахисового жира содержит около 50% мононенасыщенных жирных кислот (MUFA), 33% параформальдегида (PFA) и 14% насыщенных жирных кислот, что является благоприятной для сердца комбинацией жирных кислот. Количество транс-жиров в арахисовой пасте с 2% -ным стабилизатором в 156 раз меньше, чем необходимо для достижения предельного уровня транс-жиров, по этой причине их количество на этикетках продуктов указывается как нулевое.
Арахисовые продукты (сырые, масло и паста) более полезны для здоровья сердца по сравнению с диетами с низким содержанием жира. Диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и арахиса снижала общий холестерин в организме на 11%, а плохой холестерин ЛПНП — на 14%, в то время как уровень хорошего холестерина ЛПВП сохранялся за счет снижения уровня триглицеридов.
Effects of moderate-fat (from monounsaturated fat) and low-fat weight-loss diets on the serum lipid profile in overweight and obese men and women. Pelkman CL, Fishell VK, Maddox DH, Pearson TA, Mauger DT, Kris-Etherton PM. Am J Clin Nutr. 2004 Feb; 79(2):204-12.
Польза арахисовой диеты для снижения холестерина была сопоставима с диетой на оливковом масле. Существуют убедительные доказательства, подтверждающие связь между мононенасыщенным жиром, а также общим потреблением орехов и снижением риска ишемической болезни сердца. Supplementary feeding with fortified spreads results in higher recovery rates than with a corn/soy blend in moderately wasted children. Matilsky DK, Maleta K, Castleman T, Manary MJ. J Nutr. 2009 Apr; 139(4):773-8.
Новые данные ясно показывают, что тип диетического жира может по-разному влиять на здоровье на разных этапах жизни. Жир, содержащийся в арахисе и арахисовом масле обеспечивает здоровые калории в рационе истощенных младенцев и детей.
Арахис: белки
Арахис на самом деле является бобовым и содержит больше белка, чем любой другой орех или бобовые. Он содержит все 20 аминокислот и является одним из крупнейших источников аминокислоты аргинин. Биологическая ценность белка арахиса с поправкой на усвояемость (PDCAAS) как и у соевого белка, приближены мясу и яйцам.
Protein and amino acid requirements in human nutrition. Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation.World Health Organ Tech Rep Ser. 2007; (935):1-265, back cover.
Аминокислотный профиль арахисовой муки показывает, что она может быть ингредиентом для обогащения других продуктов белком. Поскольку белки в арахисе растительного происхождения, их потребление сопровождается получением дополнительных компонентов, которые имеют положительную пользу для здоровья, такие как клетчатка и уникальные биологически активные вещества. Обнаружено, что арахисовые белки обладают хорошей эмульгирующей активностью, эмульгирующей стабильностью, пенообразующей способностью, влагоудерживающими свойствами и высокой растворимостью. Основываясь на этих наблюдениях, недавно арахисовый белок был включен в лапшу и детское питание.
Yu JM, Ahmedna M, Goktepe I, Dai J. Peanut skin procyanidins : composition and antioxidant activities as affected by processing. J Food Compos Anal. 2006;19:364–371.
Wu HW, Wang Q, Zhou SM (2007) Research progress on peanut protein and its functional properties. China Oils and Fats 32(9):7–11
Nimsate K, Mohamed A, Jianmei Y. Development of a fortified peanut-based infant formula of severly malnourished children. Int J Food Sci Technol. 2010;45(10):1965–1972.
Как переваривается арахис
Компоненты в арахисе легко усваиваются. Истинная усвояемость белка арахиса сопоставима с таковой у животных белков. Лимитирующей аминокислотой в арахисе в зависимости от исследования, является лизин, метионин или треонин. Качество белка определяется на основе аминокислотного профиля и процента перевариваемости белков (PDCAAS). PDCAAS для арахиса, согласно источников, составляет около 0,70 из 1,0, тогда как PDCASS пшеницы составляет 0,46.
Процент усвояемости и средний PDCAAS
Продукт
Истинная усвояемость
PDCAAS
Источники
арахис
94
0,70
Suárez López ( 2006 )
соя
86
0,91
Schaafsma ( 2000 )
Цельнозерновая пшеница
86
0,46
Schaafsma ( 2000 )
маис
85
0,43
Gibney et al. ( 2013 )
Перевариваемость жира зависит от структуры жирных кислот. Арахис содержит более 50% мононенасыщенных жиров, они легко перевариваются из-за одной ненасыщенной водородной связи, которая легко разрушается пищеварительными ферментами. Поскольку арахис — это бобовые, он содержат фитиновую кислоту, ассоциирующуюся с уменьшением биодоступности других питательных веществ из-за ее связывающих свойств. Но количество фитиновой кислоты в арахисе ниже, чем в других бобовых, таких как, например, соя. Клетчатка в арахисе в основном нерастворимая, количество растворимых пищевых волокон не велико. Нет данных, что нерастворимые пищевые волокна в арахисе связывают питательные вещества и ограничивают их усвоение, поэтому его можно употреблять ежедневно.
Углеводы в арахисе
Арахис является хорошим источником клетчатки, а основными углеводами в нем выступают сахароза и крахмал. По 100-балльной шкале гликемический индекс для арахиса составляет 14, а гликемическая нагрузка для арахиса — 1. Дополнительные исследования показали, что, когда арахис или арахисовую пасту добавляют в еду с высокой гликемической нагрузкой, например, с булкой и стаканом сока, они поддерживают стабильный уровень сахара в крови, так что он не поднимается слишком высоко слишком быстро.
Weight loss in overweight Mexican American children: a randomized, controlled trial. Johnston CA, Tyler C, McFarlin BK, Poston WS, Haddock CK, Reeves R, Foreyt JP. Pediatrics. 2007 Dec; 120(6):e1450-7.
Арахис содержит углеводы, и все продукты, которые содержат углеводы, повышают уровень глюкозы в крови. Некоторые углеводы, такие как простые сахара, быстро изменяют уровень сахара в крови. Углеводы, которые содержат клетчатку или крахмал, оказывают более медленное, менее выраженное влияние на уровень сахара в крови. Американская Диабетическая Ассоциация считает арахис и другие орехи «суперпродуктами» при диабете. Чтобы попасть в список «суперпродуктов», последние должны содержать важные питательные вещества, такие как клетчатка, кальций, калий, магний и витамины А и Е, также они должны обладать низким гликемическим индексом. Арахис входит в такой список, потому что он содержит магний, клетчатку и полезные для сердца жиры, не оказывает чрезмерного влияния на уровень глюкозы в крови.
Арахис: витамины и минералы
Потребление 100 гр арахиса способно обеспечить до 75% рекомендуемой суточной нормы (RDA) ниацина, 60% фолиевой кислоты, 53% тиамина, 10% рибофлавина, 35% пантотеновой кислоты, 27% пиридоксина, 55,5% витамина Е, 127% меди, 84% марганца, 57% железа, 54% фосфора, 42% магния. Достаточное потребления магния связано с уменьшением воспалений, сниженным риском метаболического синдрома и диабета II типа. Арахис признан отличным источником ниацина, который важен для функционирования пищеварительной системы, кожи, нервов, помогает в преобразовании пищи в энергию и должен защищать от болезни Альцгеймера и снижения когнитивных функций. Кроме того, в нем высокое содержание витамина Е. Известно, что более 90% мужчин и женщин не соблюдают рекомендации по потреблению этого витамина. Даже в небольших количествах витамин Е может привести к преимуществам против ишемической болезни сердца.
Bramley PM, Elmadfa I, Kafatos A, Kelly FJ, Manios Y, Roxboroug HE, Schuch W, Sheehy PJA, Wagner KH. Review vitamin E. J Sci Food Agric. 2000;80:913–938.
Magnesium intake, C-reactive protein, and the prevalence of metabolic syndrome in middle-aged and older U.S. women. Song Y, Ridker PM, Manson JE, Cook NR, Buring JE, Liu S. Diabetes Care. 2005 Jun; 28(6):1438-44.
Magnesium intake and risk of type 2 diabetes: a meta-analysis. Larsson SC, Wolk A. J Intern Med. 2007 Aug; 262(2):208-14.
Арахис также содержит большое количество фолата, что особенно важно в младенчестве и беременности, в производстве и поддержании клеток.
Чем полезен арахис?
Ресвератрол
Ресвератрол относится к классу полифенольных соединений, называемых стильбенами. Некоторые типы растений производят ресвератрол и другие стильбены в ответ на стресс, травмы, грибковую инфекцию или ультрафиолетовое (УФ) излучение. Ученые стали интересоваться изучением потенциальных преимуществ для здоровья ресвератрола в 1992 году , когда его присутствие было впервые обнаружено в красном вине, что привело к предположению , что ресвератрол может помочь объяснить «французский парадокс».
Арахис является отличным источником ресвератрола, полифенольного антиоксиданта, который, как было установлено, обладает защитной функцией против рака, болезней сердца, дегенеративных заболеваний нервов, болезни Альцгеймера, опухолей и воспалений. Считается, что этот биофлавоноид улучшает кровоток в мозге почти на 30%, таким образом снижая риск инсульта. Помимо антиоксидантных свойств, которые обеспечивают защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, было продемонстрировано, что ресвератрол действует как химиопрофилактическое средство против нескольких видов рака, модулируя фазы инициации, развития и прогрессирования опухоли. Все части арахиса содержат ресвератрол от корней до кожи и даже скорлупы. Содержание ресвератрола в арахисовой пасте очень близко к виноградному соку, и примерно в три раза больше чем в жареном арахисе с кожурой.
Фитостеролы
Фитостеролы (называемые растительными стеролами и станоловыми эфирами) представляют собой группу природных соединений, обнаруживаемых в мембранах растительных клеток. Поскольку фитостеролы структурно сходны с холестерином в организме, при потреблении они конкурируют с холестерином за всасывание в пищеварительной системе. В результате поглощение холестерина блокируется, а уровень холестерина в крови снижается. В рамках здорового для сердца плана питания было показано, что потребление фитостеролов в рекомендуемых количествах снижает общий холестерин до 10%, а ЛПНП или «плохой» холестерин до 14%. Появляется все больше свидетельств того, что повторное введение растительной пищи, содержащей фитостеролы, в современную диету может улучшить сывороточные липидные (холестериновые) профили и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Арахис, арахисовая паста, арахисовая мука и арахисовое масло богаты фитостеролами (бета-ситостерол, кампестеролы и стигмастерол), которые блокируют поглощение холестерина из пищевого рациона. Новые данные показывают, что они также уменьшают воспаление и уменьшают рост различных видов рака, таких как рак легких, желудка, яичников, простаты, толстой кишки и молочной железы. В дополнение к здоровым жирам, белкам и клетчатке в арахисе, фитостеролы могут также способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, что было показано в группах населения, которые ежедневно употребляют небольшое количество арахиса. Peanuts as a source of beta-sitosterol, a sterol with anticancer properties. Awad AB, Chan KC, Downie AC, Fink CS. Nutr Cancer. 2000; 36(2):238-41.
Фенольные кислоты и флавоноиды
Исследования ясно показывают, что арахис и его кожура являются исключительными источниками функциональных соединений, в том числе фенольных кислот. В арахисе содержатся высокие концентрации полифенольных антиоксидантов, в первую очередь п-кумаровой кислоты, что повышает общее содержание антиоксидантов на 22%. Уточняется, что жареная арахисовая кожура обладает большей антиоксидантной способностью, чем жареный цельный арахис. Флавоноиды присутствуют во всех частях растения арахиса. Считается, что высокое потребление флавоноидов защищает от болезней сердца и рака. Появляются новые исследования о том, как эти биологически активные соединения приносят пользу здоровью. Арахис и арахисовая паста считаются основным источником флавоноидов и содержат те же типы, которые есть в зеленом и черном чае, яблочном красном вине и соевых бобах.
Functional components in peanuts. Francisco ML, Resurreccion AV. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 Sep; 48(8):715-46.
Арахис и арахисовая паста при похудении
Значительные доказательства показывают, что включение в рацион арахиса и арахисовой пасты не приводит к увеличению веса или увеличению массы тела.
Impact of peanuts and tree nuts on body weight and healthy weight loss in adults. Mattes RD, Kris-Etherton PM, Foster GD. J Nutr. 2008 Sep; 138(9):1741S-1745S.
В исследовании, связанным с потерей веса, диеты, включающие в себя арахис, арахисовую пасту и арахисовое масло, были более приемлемы для субъектов всех возрастных групп и показали, что они обеспечивают длительное поддержание веса.
A randomized controlled trial of a moderate-fat, low-energy diet compared with a low fat, low-energy diet for weight loss in overweight adults. McManus K, Antinoro L, Sacks F. Int J Obes Relat Metab Disord. 2001 Oct; 25(10):1503-11.
В другом исследовании, посвященном исключительно детям школьного возраста, было установлено, что в группе, получавшей арахис, наблюдалась потеря веса, тогда как контрольная группа набирала вес в течение 2 лет.
Weight loss in overweight Mexican American children: a randomized, controlled trial. Johnston CA, Tyler C, McFarlin BK, Poston WS, Haddock CK, Reeves R, Foreyt JP. Pediatrics. 2007 Dec; 120(6):e1450-7
Подобные данные были опубликованы во многих других эпидемиологических исследованиях, где было установлено также, что арахис снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП.
Effects of moderate-fat (from monounsaturated fat) and low-fat weight-loss diets on the serum lipid profile in overweight and obese men and women. Pelkman CL, Fishell VK, Maddox DH, Pearson TA, Mauger DT, Kris-Etherton PM. Am J Clin Nutr. 2004 Feb; 79(2):204-12.
Снижение голода
Данные исследований показывают, что потребление арахиса и арахисовой пасты улучшило ощущение сытости и удовлетворило потребителей лучше, чем закуски с углеводами, такие как рисовые лепешки в равных количествах.
Effects of food attributes on hunger and food intake. Kirkmeyer SV, Mattes RD. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 Sep; 24(9):1167-75.
Другое исследование показало, что потребление арахиса снижало аппетит благодаря его насыщаемому эффекту. Новые данные также показывают, что тип здорового мононенасыщенного жира в арахисе может стимулировать гормон, который помогает чувствовать себя удовлетворенным после потребления пищи. The lipid messenger OEA links dietary fat intake to satiety. Schwartz GJ, Fu J, Astarita G, Li X, Gaetani S, Campolongo P, Cuomo V, Piomelli D. Cell Metab. 2008 Oct; 8(4):281-288.
Индекс массы тела (ИМТ)
Потребители арахиса и арахисового масла, как правило, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ). Показано, что, несмотря на высокую плотность энергии, арахис обладает большой степенью насыщения, и регулярное употребление вызывает сильную диетическую компенсацию, выражающуюся в общем уменьшении количества потребляемой пищи и незначительном изменения в энергетическом балансе.
Effects of food attributes on hunger and food intake. Kirkmeyer SV, Mattes RD. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 Sep; 24(9):1167-75.
ietary fiber and energy regulation. Burton-Freeman B. J Nutr. 2000 Feb; 130(2S Suppl):272S-275S.
Примечание. Противопоказания к употреблению арахиса
Ядра арахиса содержат аллергены, которые у людей, страдающих от метаболических нарушений и аллергий могут вызвать аллергические эффекты, проявляющиеся следующими симптомами: рвота, диарея, крапивница, ангионевротический отек (отек губ, лица, горла и кожи), обострение атопической экземы, астма, анафилактический шок. В случае наличия аллергии следует избегать употребления арахиса в пищу.
Арахис сушеный — калорийность и свойства. Польза и вред сушеного арахиса
Свойства арахиса сушеного
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит арахис сушеный ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
112 р.
Большинство людей в числе полезных для здоровья продуктов называют различные фрукты, морепродукты, рыбу, мясо, но совершенно забывают о чудесных свойствах сушеного арахиса, который так же приносит огромную пользу человеческому организму. Флоридский университет провел некоторые исследования, благодаря которым, они смогла выяснить почему сушеный арахис обладает такими положительными свойствами. Выяснилось, что этому способствует содержание антиоксидантов, которые оказывают сопротивление и ограничивают организм от свободных радикалов.
Во всем мире арахису дают совершенно разные названия, например, это может быть земляной орех или же земляной горох. Кроме того, сушеный арахис часто используется в кулинарии, например, его добавляют в выпечку или же подают в качестве гарнира. Из арахиса делают знаменитое арахисовое масло, которое можно использовать и в приготовлении и употреблять с поджаренным хлебом или с панкейками. Кроме того, без арахиса не обошлась и химическая промышленность, он пригодился в изготовлении текстиля, косметики, медицинских препаратов и многого другого. Не так давно стали популярны рецепты жареного арахиса, поэтому на сегодняшний день в пищу употребляют и саму его оболочку.
Польза сушеного арахиса
Семена этого растения богаты белком, минеральными веществами, жирами и, конечно же, витаминами. Большое количество веществ-антиоксидантов — главная польза сушеного арахиса. Именно благодаря этим вещества наши клетки надежно защищены от влияния свободных радикалов. Все это обусловлено наличием полифенолов, которые являются причиной такого свойства сушеного арахиса. Сушеный арахис является несколько полезнее, чем сырой, поскольку в процессе обработки количество полифенолов увеличивается на 20-25%. Хоть сушеный арахис и уступает гранату по количеству веществ-антиоксидантов, но все равно держится на прочном втором месте.
Употребление орехов в умеренных количествах является прекрасной профилактикой заболеваний сосудов и сердца, в этом так же заключаются положительные свойства сушеного арахиса. Если добавлять немного сушеного арахиса в различные блюда, то никакого вреда здоровью и фигуре он не принесет. В основном, диетологи советуют своим клиентам употреблять арахис утром, поскольку именно в это время его влияние на вашу энергию будет исключительно положительным. Не стоит смешивать его с другими продуктами, лучше заранее принять в пищу яблоки или бананы. Так же, польза сушеного арахиса не будет такой заметной, если сочетать их с другими орехами или семенами. После шести часов вечера положительные свойства арахиса могут сыграть с вами злую шутку, поэтому лучше всего воздержаться от употребления в это время. Это обусловлено тем, что калорийность сушеного арахиса довольно высока.
Вред сушеного арахиса
Вред сушеного арахиса существует, в основном, для тех, у кого есть предрасположенность к аллергическим реакциям. Поэтому перед тем, как употреблять его в пишу, желательно обратиться к своему диетологу за консультацией. В любом случае, сушеный арахис лучше всего есть в умеренных количествах, так как переизбыток некоторых протеинов может спровоцировать аллергию, а её последствия не самые приятные.
Белки: 29.2 г. (~117 кКал) Жиры: 50.2 г. (~452 кКал) Углеводы: 10.8 г. (~43 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|74%|7%
Рецепты с сушеным арахисом
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 столовой ложке 20 граммов в 1 стакане 170 граммов
Пищевая ценность и состав арахиса сушеного
Моно- и дисахариды
4.2 г
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
8.3 г
Пищевые волокна
8.1 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Арахис сушеный отзывы и комментарии
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Просмотров: 14802
Арахисовая паста — калорийность и свойства. Польза и вред арахисовой пасты
Свойства арахисовой пасты
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит арахисовая паста ( средняя цена за 1 бан.)?
Москва и Московская обл.
280 р.
Зачастую многие люди путаются в названиях двух родственных, но тем не менее абсолютно разных продуктов – арахисовой пасты и арахисового масла. Это происходит вероятно потому, что на английском языке словосочетание Peanut butter, которое значится на баночках этого продукта, означает именно Арахисовое масло. Но butter – это продукт не жидкой консистенции, а животного происхождения плотной кремообразной структуры, то есть масло сливочное. А полезное арахисовое масло, которое используется в основном при обжаривании продуктов, называется Peanut oil.
Интересно, что на сегодняшний день существует не один тип арахисовой пасты, каждый из которых зависит от длительности перемалывания ореховой массы. Можно встретить продукт с добавлением цукатов, дробленых орехов, кокосовой стружки, облегченный кремообразный вариант, а также пасту без сахара и соли. Полезные свойства арахисовой пасты и ее высокую питательность высоко ценят во всем мире. Так, к примеру, в соответствии со статистическими данными ежедневно арахисовую пасту едят около 40 миллионов человек, проживающих в США.
Традиционно арахисовую пасту принято использовать в качестве вкуснейшей намазки на тост или кусочек свежего белого хлеба, а затем употреблять с чаем, молоком, какао или кофе. В Америке, например, особой популярностью пользуются бутерброды с арахисовой пастой и желе. В кулинарных целях ее нередко используют при приготовлении разнообразной сдобы и печенья. Кроме того, можно добавлять эту пасту в соусы и ризотто, а также крема (для пирожных и тортов) для придания готовым блюдам орехового вкуса. Калорийность арахисовой пасты равна 598 ккал на сто граммов.
Состав арахисовой пасты
Но что же из себя представляет настоящая арахисовая паста? Это продукт, который полностью готов к употреблению, является смесью очищенного, обжаренного, а затем измельченного арахиса, небольшого количества сахара и соли, а также растительного масла. Кроме того, в состав арахисовой пасты довольно часто добавляют стабилизаторы для более устойчивой структуры продукта.
Высококачественная арахисовая паста отличается однородной кремообразной консистенцией с запахом и вкусом, которые присущи обжаренным ядрам земляного ореха. Цвет продукта может варьироваться от бледно-коричневого (почти кремового) до насыщенно-кофейного оттенка. Это напрямую зависит от состава арахисовой пасты и способа ее приготовления.
Польза арахисовой пасты
Польза арахисовой пасты заключена в ее высокой питательной ценности. Этот ореховый продукт обладает немалым индексом сытости благодаря содержанию пищевых волокон и белка, поэтому способен уменьшать чувство голода. Доказано, что если употреблять эту пасту на завтрак, кушать в течении всего дня хочется гораздо меньше.
Однако для того чтобы польза арахисовой пасты не превратилась во вред, следует соблюдать меру при ее употреблении. Так, рекомендуют не превышать ежедневную норму в 30 граммов, что соответствует одной столовой ложке продукта.
Вред арахисовой пасты
Говоря о возможных неприятных последствиях и вреде арахисовой пасты, следует помнить, что это очень калорийный продукт ввиду его немалой жирности. Поэтому диетологи в один голос не советуют баловать себя этим лакомством людям, склонным к ожирению, а также больным подагрой, артрозом и артритом.
Белки: 24.81 г. (~99 кКал) Жиры: 50.55 г. (~455 кКал) Углеводы: 10.37 г. (~41 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|76%|7%
Рецепты с арахисовой пастой
Пропорции продукта.
Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 12 граммов в 1 столовой ложке 35 граммов в 1 стакане 325 граммов в 1 банке 340 граммов
Пищевая ценность и состав арахисовой пасты
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты
37.6 г
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
10.3 г
Моно- и дисахариды
9.2 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Арахисовая паста отзывы и комментарии
Просмотров: 166372
Арахисовое масло — калорийность и свойства. Польза и вред арахисового масла
Свойства арахисового масла
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит арахисовое масло ( средняя цена за 1 л. )?
Москва и Московская обл.
334 р.
Арахисовое масло как и практически любое масло растительного происхождения бывает нерафинированным, рафинированным недезодорированным и рафинированным дезодорированным. Первый вариант, который обожают жители азиатских стран, обладает приятным насыщенным вкусом арахиса и красновато-коричневым оттенком. А европейцы и американцы отдают предпочтение очищенным сортам арахисового масла. Рафинированный продукт имеет светло-желтую окраску, очень мягкий вкус и едва уловимый ореховый аромат. В связи с тем, что порог начала дымления у арахисового масла достаточно высок, его довольно часто используют для жарки.
Интересно, что при производстве наиболее ценных сортов масла из земляного ореха применяют способ холодного отжима. В данном случае сырье не подвергается химической обработке, в результате чего полезные свойства арахисового масла сохраняются в полной мере. Такой продукт имеет очень высокую ценность не только в пищевых целях, но и лечебных. Калорийность арахисового масла очень высока и составляет 899 ккал на сто граммов.
Сегодня как и много веков назад это масло достаточно широко используется в кулинарной области. На нем не только обжаривают разнообразные продукты, но и добавляют при приготовлении супов, соусов, заправок, различных мясных и овощных блюд, а также большого количества десертов.
Состав арахисового масла
В составе арахисового масла содержится немало жизненно важных для человеческого организма кислот, в частности мононенасыщенных жирных, которые обладают способностью выводить вредный холестерин. Именно поэтому большинство врачей советуют употреблять это масло людям, страдающим ишемией, а также имеющим некоторые проблемы с кровообращением.
Польза арахисового масла
Доказано, что масло земляных орехов – превосходное натуральное антибактериальное и ранозаживляющее средство. Кроме того, польза арахисового масла состоит в том, что при регулярном употреблении оно способствует улучшению двигательной активности и тонуса мышц, нормализации сна и восстановления сил. А еще этот целебный продукт благоприятным образом воздействует на сексуальную функцию и потенцию.
Благодаря высоким питательным свойствам польза арахисового масла актуальна для людей, которые длительное время работают физически, а также занимаются силовыми видами спорта. В результате употребления этого жира растительного происхождения обменные процессы в организме приходят в норму, а чувство насыщение появляется значительно быстрее.
Вред арахисового масла
Несомненно, этот продукт очень полезен и обладает массой ценных свойств, но как и во всем, есть у него и обратная сторона медали. Так, возможные нежелательные последствия при его употреблении и вред арахисового масла могут сказаться прежде всего на тех, кто имеет личную непереносимость его составляющих. Кроме того, не рекомендуется использовать масло арахиса людям с артритом, бронхиальной астмой, подагрой, артрозом, гемофилией, а также плохой свертываемостью крови.
Арахис — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
622
Углеводы, г:
9. 9
Арахисом называют однолетнее растение семейства Бобовые и его плоды, которые известны ещё как земляные или китайские орехи. Жёлтые цветы арахиса самоопыляются, после чего цветоножка удлиняется, наклоняется к земле и плоды зарываются в неё, где происходит процесс дозревания. Плоды арахиса представляют собой вытянутые скорлупки овальной формы, с одной или несколькими перемычками, рыхлые и хрупкие, покрытые сетчатым рисунком, внутри которых находятся ядра размером со среднюю фасоль (calorizator). Съедобные бобы арахиса защищены тонкой плёнкой, коричнево-красного или розового цвета, сами ядра, как правило, имеют белый цвет.
Родиной арахиса считается Латинская Америка, где были найдены предметы, окрашенные как скорлупа арахиса, которые датируются доколумбовским периодом. В настоящее время арахис специально выращивают как пищевую культуру не только в США и Китае, где продукт считается национальным, но и во многих регионах, подходящих по климатическим условиям.
Калорийность арахиса
Калорийность арахиса составляет 622 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства арахиса
Арахис имеет достаточно обширный витаминно-минеральный состав, в котором присутствуют: витамины В1, В2, В6, В9, С, РР, ненасыщенные жирные кислоты, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: кальций, магний, цинк, железо и натрий. Арахис содержит антиоксиданты, нужные для борьбы со старением организма, и серотонин – призванный «гормон счастья», который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма. Арахис улучшает работу памяти, благотворно влияет на состояние стенок сосудов, является профилактическим средством от возникновения сердечных заболеваний. Арахисовое масло, получаемое из свежих ядер арахиса, является ценным питательным продуктом, также его используют для лечения некоторых заболеваний кожи. Интересный факт – по некоторым показателям полезности жареный арахис превосходит свежий, поэтому есть прямой смысл пожарить или подсушить в духовке ядра арахиса.
Вред арахиса
Свежий арахис медленно переваривается и может спровоцировать возникновение проблем с желудочно-кишечным трактом, тонкая оболочка ядер арахиса – сильный аллерген, поэтому полезнее очистить продукт перед употреблением. Высокая калорийность арахиса ставит продукт в ряд ограничений для лиц с избыточной массой тела, также употреблять арахис не рекомендуется тем, кто страдает подагрой и артритом.
Арахис в похудении
Несмотря на высокую калорийность, арахис используется в некоторых диетах, например, в арахисовой и ореховой диете. Можно использовать несколько горсточек арахиса как полезный полдник или перекус, который добавит сил и повысит настроение.
Виды арахиса
В настоящее время известно более 60-ти сортов арахиса, разделённые на два вида – арахис Пинто и культурный арахис. Арахис культурный имеет много сортов и разновидностей, отличающихся размерами и цветом ядер:
Испанские сорта (группа Спэниш) характерны мелкими ядрами, как правило с розово-коричневой оболочкой и большим содержанием масла;
Валенсия – группа сортов крупного арахиса, имеющего ярко-красную оболочку;
Вирджиния – имеет самые крупные ядра, чаще всего жарят и подсушивают арахис этой группы в скорлупе;
Раннер – отличается продолговатыми крупными ядрами с отменными вкусовыми качествами, идеально подходит для производства солёных снэков и высококачественного арахисового масла.
В продаже можно встретить сырой или жареный арахис в скорлупе, сырой в оболочке, сырой и жареный без оболочки, с солью или другими добавками.
Арахис в кулинарии
Употреблять и использовать арахис можно по-разному, обжаренный солёный арахис является простой и питательной закуской к пиву и вину, арахис часто добавляют в тесто или начинку кондитерских изделий, им украшают готовые торты и пирожные, вместе с сухофруктами используют как лёгкий и полезный перекус, который удобно взять с собой в поездку.
Узнать больше об арахисе, его видах, пользе и вреде можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Продукты и Бренды в Россия
Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее …
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее …
Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее …
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее …
Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее …
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее …
Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее …
Ярославские Сласти, Ясно Солнышко, Ямское Подворье . ..Найти больше популярные продуктовые марки
Ресторанов и сети ресторанов
А
АВТОБИСТРО, Автосуши, АЗИЯ Кафе
Б
Блинберри, Бургер Кинг, Брусника
В
Вилка Ложка, Ваби Саби, Вареничная 1
Г
Город Сад, Грабли, Гриль 1
Д
Джаганнат, Данар, Дядюшка Хо
Е
Евро Кебаб, Елки-Палки, Ешь Фреш
Ё
Ёбидоёби,
Ж
Жар Пицца,
З
Злата Печка, Забыли Сахар, За Обе Щеки
И
Империя Пиццы, Идеальное Меню,
К
Кофеин, Крошка-Картошка, Коржов
Л
Линдфорс, Лепим и Варим, Лавка Пекаря
М
Менза, Момо, Макдоналдс
Н
На Парах,
О
Обед Буфет, Осака, Остерия Марио
П
Провиант, Престо, Правда Кофе
Р
Ростик’c — KFC, Робин Сдобин, Рыба Рис
С
Сити Пицца, Своя Компания, Суши Маркет
Т
Ташир, Теремок, То-То
У
Урюк,
Ф
Фарфор, Французская Пекарня,
Х
Хлеб Насущный, Хэлси Фуд, Хачапури и Вино
Ц
Цех 85,
Ч
Чикен Пицца, Чайная Ложка, Чайхона
Ш
Шоколадница, Штолле, Шикари
Э
Этаж,
Ю
Юность,
Я
Япоша, Япона Мама, Якитория . ..Найти больше ресторанов и сети ресторанов
Супермаркеты
А
Азбука Вкуса, Айгуль, АТАК
Б
Бегемаг, Бристоль, Бахетле
В
Виктория, Виват, Верный
Г
Глобус Гурмэ, Гастроном, Гроздь
Д
Добрянка, Дикси, Дон Густо
Е
Европа, Елисейский, Елисей
З
Закрома, Зельгрос, Золотая Подкова
И
Идея, Ижтрейдинг,
К
Караван, Кировский, Ковчег
Л
Лента, Лотос, Линия
М
МАН, Матрица, Магазин Моего Района
Н
Наш Магазин, НК, НК Сити
О
О’кей, Окей,
П
Первый Семейный, Пловдив, Петровский
Р
Радеж, Реми, Ряды
С
Станем Друзьями, Смартори, Сильпо
Т
Титан, Табрис, Твой Дом
У
Универсам Невский,
Ф
Фикс Прайс, Фреш 25, Фудсити
Х
Холидей,
Ц
Центрум,
Ш
Шамса,
Э
Экомаркет,
Я
Я Любимый, . ..Найти больше супермаркеты
Питание, польза для здоровья и сравнение видов
Арахис обладает сильным питательным составом. Они являются отличным источником растительного белка, клетчатки и многих ключевых витаминов и минералов.
Арахис бывает разных видов, включая жареный, соленый, покрытый шоколадом, а также арахисовое масло. У разных типов разные пищевые профили и разные преимущества для здоровья.
Арахис не только полезен для здоровья, но и очень калорийен, поэтому полезен для здоровья в умеренных количествах.
В этой статье мы расскажем о пищевом составе арахиса, его пользе для здоровья и о сравнении разных видов.
Арахис — особенно хороший источник полезных жиров, белка и клетчатки. Они также содержат много калия, фосфора, магния и витаминов группы B. Несмотря на высокое содержание калорий, арахис богат питательными веществами и низким содержанием углеводов.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 граммов сырого арахиса содержат 567 калорий и следующие питательные вещества в граммах (г), миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг):
Смесь полезных жиров, белка и клетчатки в арахисе означает, что они обеспечивают полезные питательные свойства и заставляют человека дольше чувствовать сытость. Это делает арахис полезной закуской, когда люди сравнивают его с чипсами, крекерами и другими простыми углеводными продуктами.
Ниже мы обсудим преимущества основных питательных веществ в арахисе.
Арахис — отличный источник растительного белка, его 25.8 г на 100 г арахиса, или примерно половина дневной потребности человека в белке.
Рекомендуемая суточная доза белка для взрослых составляет:
46 г для женщин
56 г для мужчин
Белок необходим для построения и восстановления клеток организма. Количество белка, необходимое человеку, варьируется в зависимости от его возраста и уровня активности.
Поделиться на Pinterest Арахис содержит полезные жиры, которые являются важной частью питательной диеты.
Жирные кислоты являются неотъемлемой частью любого рациона.Большинство жиров в арахисе представляют собой мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются полезными для здоровья типами жиров.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров может улучшить уровень холестерина в крови человека. Это, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.
В арахисе также содержится небольшое количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры менее полезны, чем ненасыщенные или полиненасыщенные.Врачи связывают избыток насыщенных жиров с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Как следствие, лучше всего есть арахис в умеренных количествах, чтобы получить оптимальную пользу для здоровья.
Арахис — хороший источник пищевых волокон. Они содержат 8,5 г на 100 г, что составляет около четверти рекомендуемой нормы потребления клетчатки для мужчин или одной трети для женщин.
Действующие диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым получать следующее количество клетчатки в день:
34 г для мужчин
28 г для женщин
Клетчатка является полезным для сердца питательным веществом.AHA сообщает, что употребление продуктов, богатых клетчаткой, улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.
Сырой арахис — самый полезный сорт. Арахисовое масло — отличный выбор, предлагающий здоровый профиль питания и ряд преимуществ для здоровья. Узнайте о пользе арахисового масла для здоровья.
Также можно купить жареный соленый арахис. Употреблять эти типы можно в умеренных количествах, хотя потребление слишком большого количества натрия связано с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями.
AHA рекомендует идеальный предел — 1500 мг натрия в день и не более 2300 мг натрия, что эквивалентно 1 чайной ложке соли — особенно для людей с высоким кровяным давлением.
По возможности выбирайте сырой арахис с кожицей. Кожура арахиса содержит антиоксиданты. Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. Производители обычно снимают кожицу с большинства жареных или соленых арахисов.
Люди могут употреблять арахис и арахисовое масло в умеренных количествах в качестве закуски в течение дня.В основных блюдах арахис является прекрасным дополнением салатов или тайских блюд.
Арахис имеет три основных преимущества для здоровья:
поддержание здоровья сердца
поддержание здорового веса
регулирование уровня сахара в крови
В следующих разделах обсуждаются эти преимущества и научные данные, лежащие в основе их.
1. Поддерживает здоровье сердца
Арахис содержит больше полезных для здоровья мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, чем насыщенные жиры. Такое соотношение жиров делает арахис более полезным для сердца, чем источники жира с более высоким содержанием насыщенных жиров.
Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что ежедневное употребление 46 г арахиса или арахисового масла может улучшить здоровье сердца людей с диабетом.
2. Поддержание здорового веса
Поскольку арахис полон полезных жиров, белков и клетчатки, из него можно легко перекусить. Умеренное их употребление может помочь человеку поддерживать нормальный вес.
Исследования показали, что женщины, которые ели орехи, в том числе арахис, два раза в неделю, имели немного меньший риск набора веса и ожирения в течение 8 лет, чем те, кто ели орехи редко.
Масштабное исследование показало, что употребление арахиса и других орехов может снизить риск ожирения в течение 5 лет.
3. Контроль уровня сахара в крови
Арахис — отличная пища для людей, страдающих диабетом или подверженных риску диабета. Арахис имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.
Диетологи считают продукты с ГИ 55 или ниже продуктами с низким ГИ, а продукты с ГИ более 70 — продуктами с высоким ГИ. У арахиса показатель ГИ 23, что делает его продуктом с низким ГИ.Узнайте больше о шкале GI здесь.
Арахис помогает контролировать уровень сахара в крови, поскольку в нем относительно мало углеводов, но много белка, жира и клетчатки. Клетчатка замедляет пищеварительные процессы, позволяя более стабильно высвобождать энергию, а белок расщепляется дольше, чем простые углеводы.
Исследования показывают, что употребление арахисового масла или арахиса может помочь женщинам с ожирением и повышенным риском диабета 2 типа контролировать уровень сахара в крови.
Арахис содержит белки арахин и конарахин.У некоторых людей сильная аллергия на эти белки. У этих людей арахис может вызвать опасную для жизни аллергическую реакцию.
Поскольку арахис высококалорийный, разумно есть его в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты. Слишком большое количество калорий может привести к увеличению веса. Это верно независимо от того, являются ли продукты, из которых поступают эти калории, питательными или нет.
Жареный соленый арахис может быть менее полезным для здоровья, чем сырой арахис, из-за высокого содержания в нем натрия.Тем не менее, если люди потребляют их в умеренных количествах, они могут наслаждаться ими как частью здоровой и сбалансированной диеты.
Арахис — богатый питательными веществами источник белка, пищевых волокон и полезных жиров. Умеренное употребление их в рамках сбалансированной диеты может:
поддерживать здоровье сердца
помочь человеку поддерживать здоровый вес
помочь человеку управлять уровнем сахара в крови
Арахис — хороший вариант для людей с диабет по этим причинам. Они также являются хорошим вариантом перекуса для тех, кто хочет снизить потребление углеводов и увеличить потребление полезных жиров.
Для оптимальной пользы для здоровья выбирайте сырой арахис с кожурой. Сырой арахис с кожурой богат антиоксидантами, защищающими клетки.
Жареный соленый арахис с высоким содержанием натрия, который специалисты здравоохранения связывают с сердечными заболеваниями. Тем не менее, есть жареный соленый арахис в составе сбалансированной диеты — это нормально.
Как и в случае с большинством продуктов, ключом к наслаждению арахисом является его умеренное употребление в рамках здоровой диеты с контролем калорий.
Пищевая ценность арахиса и его польза для здоровья
Арахис (научное название Arachis hypogaea ) — один из самых популярных орехов. Интересно, однако, что арахис на самом деле вовсе не орех. Миндаль, кешью и грецкие орехи растут на деревьях, а арахис — в стручках под землей. Это делает арахис более близким к бобовым, таким как горох и соя, чем к древесным орехам.
Если вам интересно, является ли арахис питательной закуской, ответ — да.Хотя арахис следует употреблять в умеренных количествах, он имеет ряд преимуществ.
Пищевая ценность арахиса
Порция арахиса равна 1 унции (28 г) или примерно 28 орехов. Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для порции сырого несоленого арахиса.
Калорий : 161
Жиры : 14 г
Натрий : 5 мг
Углеводы : 4,6 г
Клетчатка : 2.4 г
Сахар : 1,3 г
Белок : 7,3 г
Углеводы
Унция сырого арахиса содержит чуть менее 5 граммов углеводов, что соответствует низкому гликемическому индексу (ГИ), равному 14. Порция арахиса с меньшей вероятностью повлияет на ваш уровень сахара в крови, чем продукты с более высоким ГИ, такие как белый хлеб (который имеет ГИ 75) или миску кукурузных хлопьев (у которой ГИ 81).
Из углеводов в арахисе около 2 граммов поступают из пищевых волокон и чуть более 1 грамма — из натуральных сахаров.
Жиры
Хотя 14 граммов жира на порцию может показаться много, 80% жиров в арахисе считаются полезными для сердца. К ним относятся мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Сырой и жареный арахис лучше для вас, чем арахис, жареный в масле, приправленный или покрытый сахаром. Покрытия, ароматизаторы и приправы могут увеличить содержание насыщенных и трансжиров.
Белок
Арахис содержит более 7 граммов белка на унцию, что делает его сытной и питательной закуской.В арахисе присутствуют все 20 аминокислот, особенно высокий уровень аргинина.
Витамины и минералы
Арахис богат питательными веществами и может помочь вам удовлетворить суточную норму потребления (RDI) нескольких витаминов и минералов. Унция арахиса обеспечивает 25% ниацина, 20% витамина Е, 21% меди и 26% марганца.
Арахис также содержит некоторое количество фолиевой кислоты, холина, магния, цинка, железа и селена. В отличие от многих древесных орехов, арахис не содержит витаминов А или С.
Польза для здоровья
Помимо своей пищевой ценности, арахис содержит определенные питательные вещества, которые улучшают обмен веществ и помогают предотвратить определенные заболевания.
помогает контролировать уровень сахара в крови
Хотя миндаль имеет репутацию здоровой пищи, оказывается, что арахис дает аналогичные преимущества, когда речь идет о контроле уровня сахара в крови. Натуральные жиры в арахисе эффективны для снижения гликемического индекса других продуктов, потребляемых в то же время.Арахис помогает контролировать как уровень сахара в крови натощак, так и его уровень после еды (после еды).
Поддерживает снижение веса
Есть несколько механизмов, с помощью которых арахис может способствовать снижению веса. Клетчатка и белок в арахисе способствуют ощущению сытости. Хотя арахис высококалорийный, часть жира в арахисе устойчива к перевариванию и не полностью усваивается организмом.
Потребление арахиса также может привести к более высокому расходу энергии в состоянии покоя, увеличивая общее количество сжигаемых калорий.Включение арахиса в рацион для похудения может облегчить достижение ваших целей.
Может снизить риск сердечных заболеваний
Согласно обзору исследований 2016 года, ресвератрол (антиоксидант, содержащийся в арахисе) помогает уменьшить сердечно-сосудистые воспаления и расслабить кровеносные сосуды, увеличивая кровообращение и снижая кровяное давление. Кроме того, повышенные концентрации ресвератрола были связаны со снижением окисления ЛПНП, состояние которого может привести к атеросклерозу (затвердеванию артерий) и ишемической болезни сердца.Взаимодействие с другими людьми
Клетчатка и полезные жиры в арахисе также полезны для здоровья сердца. Выбирайте несоленый арахис, чтобы избежать добавления натрия, если вы следите за своим кровяным давлением.
Может снизить риск образования желчных камней
Арахис оказывает благотворное влияние на уровень холестерина в крови, который, в свою очередь, может влиять на образование камней в желчном пузыре. Камни в желчном пузыре представляют собой затвердевшие комочки жидкости, которые образуются внутри желчного пузыря и содержат много нерастворенного холестерина. Употребление арахиса или арахисового масла пять раз в неделю снижает риск заболеваний желчного пузыря на 25%.
Может снизить риск болезни Альцгеймера
Арахис богат витамином Е и витамином B, ниацином. В крупных популяционных исследованиях было показано, что ниацин из продуктов питания снижает скорость снижения когнитивных функций у взрослых старше 65 лет. Хотя добавки не так полезны, высокое потребление витамина Е с такими продуктами, как арахис, может снизить болезнь Альцгеймера до 70. %. Арахис — это выигрышная комбинация для здоровья мозга.
Аллергия
Аллергия на арахис — одна из наиболее распространенных и потенциально опасных пищевых аллергий, поражающая не менее 1% U.S. и где-то от 2% до 5% детей (процентное соотношение меняется в зависимости от определения аллергии). Год за годом аллергия на арахис продолжает расти, особенно среди детей, ранее не употреблявших арахис.
Из-за этого FDA проинструктировало производителей пищевых продуктов размещать арахис на видном месте на этикетках продуктов вместе с любыми из семи других распространенных аллергенов (молоко, яйца, рыба, моллюски, древесные орехи, пшеница и соя). Некоторые производители могут включать формулировку типа «может содержать арахис», если продукт производится на предприятии, которое использует орехи в других пищевых продуктах.Это может помочь вам избежать скрытых орехов, если у вас особенно аллергия.
Аллергия на арахис может варьироваться от легкой до опасной для жизни. В редких случаях это может привести к реакции всего тела, известной как анафилаксия, характеризующейся сильной сыпью или крапивницей, одышкой, хрипом, учащенным пульсом, отеком лица или горла и «ощущением» надвигающаяся гибель «. Если не лечить, анафилаксия может привести к шоку, коме, сердечной или дыхательной недостаточности и смерти.
Хотя многих родителей пугает само понятие аллергии на арахис, Американская академия аллергии, астмы и иммунологии рекомендует вводить арахис в рацион ребенка на ранней стадии — уже с четырех до шести месяцев — чтобы повысить их чувствительность к арахису. и избежать развития аллергии.Взаимодействие с другими людьми
Побочные эффекты
Ресвератрол в арахисе может препятствовать свертыванию крови при чрезмерном употреблении. Это может усилить побочные эффекты антикоагулянтов, таких как кумадин (варфарин), вызывая кровотечение из носа, легкие синяки, боли в животе, кровь в моче (гематурию) и обильные менструальные кровотечения.
Ресвератрол потенциально может взаимодействовать с другими лекарствами, повышая их токсичность. К ним относятся:
Антигистаминные препараты, используемые для лечения аллергии
Бензодиазепины, используемые для лечения тревоги и бессонницы
Блокаторы кальциевых каналов, используемые для лечения высокого кровяного давления
Препараты для лечения эректильной дисфункции
Ингибиторы протеазы ВИЧ, используемые для лечения ВИЧ-инфекции
Статины, используемые для лечения высокого холестерина
Красное вино, которое также содержит ресвератрол, может еще больше усилить этот эффект. Расскажите своему врачу о любых обычных побочных эффектах, которые вы испытываете после употребления арахиса, арахисового масла или красного вина, особенно при чрезмерном употреблении.
Сорта
Есть несколько разновидностей арахиса, которые используются для изготовления различных продуктов.Арахис Runner составляет 80% арахиса, выращиваемого в Соединенных Штатах, и обычно используется для производства коммерческого арахисового масла. Арахис Вирджиния, также известный как арахис «приблизительный», является самым крупным и используется в закусках для гурманов. Испанский арахис с красной кожурой часто используется в конфетах.Полностью натуральное арахисовое масло обычно делается из арахиса Валенсии, который также можно варить и есть в том виде, в каком он есть.
Вы можете найти арахис, продаваемый в различных формах, в том числе в скорлупе, в скорлупе, в сыром виде, в сухом виде, в масле или в оболочке. Арахисовое масло продается соленым или несоленым, кусочками или сливками. Некоторые марки арахисового масла содержат добавленный сахар или гидрогенизированные жиры для аромата и предотвращения расслоения пасты. Натуральное арахисовое масло, которое содержит только натуральное масло, содержащееся в арахисе, имеет тенденцию к расслоению; масло поднимается вверх, и его необходимо вручную перемешать перед едой.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Неочищенный и очищенный от кожуры арахис, хранящийся в прохладной сухой кладовой, должен храниться от 1 до 2 месяцев, но их срок годности может быть увеличен до 4–6 месяцев, если хранить в холодильнике. Открытое арахисовое масло хранится в кладовой от 2 до 3 месяцев. и от 6 до 9 месяцев в холодильнике.
Если вы покупаете консервированный, запечатанный арахис, старайтесь употреблять его не позднее даты окончания срока годности (в отличие от даты окончания срока годности). Если хранить арахис после истечения срока годности, он может прогоркнуть и испортиться даже в закрытых контейнерах. После открытия контейнера храните арахис в холодильнике, чтобы сохранить его аромат и свежесть.
Вы можете сказать, что арахис прогорклый, если он имеет слегка рыбный, заплесневелый или кисломолочный запах. Если арахис сморщился, стал черным или имел следы плесени, выбросьте его. Если не уверены, можете откусить; прогорклый арахис будет горьким или кислым на вкус.
Заплесневелый арахис особенно проблематичен, поскольку он может вырабатывать токсин, известный как афлатоксин. Употребление в пищу прогорклого арахиса может привести к отравлению афлатоксином — состоянию, которое может нарушить функцию печени и привести к желтухе, усталости, потере аппетита и повреждению печени.Это даже было связано с раком печени.
Как приготовить
Арахис можно есть как закуску. Некоторым нравится запаривать неочищенный арахис в подсоленной воде. Неочищенные орехи можно нагреть в духовке, чтобы усилить их вкус. Горсть арахиса прекрасно сочетается с яблоком или другими нарезанными фруктами. Арахис также часто используется в кулинарии, его можно найти в жареном картофеле, карри и вегетарианских обертках, а также в качестве начинки для мороженого и йогурта.
Арахис — особенно полезная еда для людей с дефицитом белка или тех, кто пытается набрать вес.Добавляйте измельченный арахис в десерты, салаты, бутерброды и каши.
Рецепты
Полезные рецепты с арахисом, которые стоит попробовать
Обзор питательных веществ
Geen voedingsmiddel gekozen
Продукт не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:
Самые просматриваемые продукты
См. Таблицу ниже, где представлены наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.
Единица на 100 грамм
ккал
кДж
Курица, грудка, только мясо, сырые
100
420
7,9
7,5
Нут вареный, вареный
119
502
5,5
6,7
Рис, белый, обычный, вареный
96
403
6,6
6,3
54
229
8,4
9,2
Индейка, грудка, только мясо, сырое
106
446
6,5
7,1
Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию
(100 грамм)
орехи кешью, сырые
? *
Сижу, смотрю ТВ430
Велоспорт (9 миль / ч) 86
Ходьба (3 миль / ч) 105
Бег (7 миль / ч) 41
Верховая езда118
Футбол63
Пылесосить189
Глажка206
Стирка236
* Время основано на весе 165 фунтов.
BurnaPeanut
BurnaPeanut Сжечь арахис
Подсчитать калории
Сжечь арахис и вскипятить воду на огне.
Введение
Арахис сожжет внушительное количество
пламени в течение длительного времени. Пламя можно использовать для кипячения воды.
и посчитайте калории, содержащиеся в арахисе.
Материал
арахис свежий
Пробирки объемом 20 мл или больше (
лучше)
держатели для пробирок (например, кольцевой штатив с
трубный зажим)
10 мл воды (Измерьте его градуированной
цилиндр)
скрепки большие
алюминиевые пластины
липкая лента
совпадений
масштаб
Сборка
Согните большую скрепку, как показано на рисунке, чтобы получилась
держатель арахиса.Используйте скотч, чтобы закрепить скрепку в центре
форма для пирога. Форма для пирога необходима, потому что горящий арахис может упасть
с держателя или капните пылающие жирные капли.
Налейте в тест 10 мл воды.
трубка.
Установите пробирку в держателе над бумагой.
клип. Наклоните пробирку под небольшим углом, примерно 30 градусов, это позволит
кипятить воду, не выталкивая жидкую воду из
трубка.
Действия и уведомления
Найдите массу целого арахиса в граммах.
Закрепите арахис на арахисовой скрепке
держатель.
Убедитесь, что арахис на несколько сантиметров ниже
пробирка с водой.
Убедитесь, что ваши волосы и одежда не мешают
и не будет близко к горящему арахису или спичке.
Зажгите арахис, просто подержите спичку,
арахис загорится.
Обратите внимание на продолжительное горящее пламя. Обратите внимание, что вода в пробирке закипает.
жестоко.
Дайте арахису подгореть и пробирку остыть в течение
5 минут или около того.
Измерьте количество воды, оставшейся в пробирке
и вычислим объем и, следовательно, массу выкипевшей воды.
Мой арахис выкипел примерно в 2 граммах воды.
Что происходит?
Арахис сгорел.
Тепло, исходящее от горящего арахиса при горении
преобразовал скрытую химическую энергию, хранящуюся в гайке, в
легко измеряемая энергия теплового потока. Когда вы едите арахис, ваше тело
делает то же самое: преобразует энергию, хранящуюся в
арахис в энергию, необходимую для продолжения работы. Горящий арахис поднял температуру на десять или десять миллилитров.
граммов воды от температуры водопроводной воды 20 ° C до кипения
точка, 100 ° C, затем выкипело 2 грамма воды. Этот
информацию можно использовать для расчета энергии, выделяемой
арахис 1880 калорий. Видеть
расчет
Один арахис высвободил 1880 калорий! Те из вас
кто знает о калорийности пищи, может быть шокирован этим
номер. Однако пищевые калории и калории физиков отличаются.
Одна калория пищи содержит 1000 калорий для физиков.Обратите внимание, как еда
калории написаны с заглавной буквы C, чтобы указать, что они
отличается от физика калорий. Итак, мы собрали 1,88 пищевых калорий. от горящего арахиса.
Метрическая единица энергии — это не калории, это
это джоуль. Одна еда Калорийность равна 4200 джоулей. Итак, мы немного захватили
менее 8000 джоулей от нашего горящего арахиса.
Дальше
Ученые-диетологи используют устройство, известное как бомба
калориметр для измерения калорийности продуктов.Бомба
калориметр лучше улавливает всю выделяемую энергию
горящим арахисом. Эксперименты с калориметрическим захватом бомбы
6,3 калорий из арахиса размером с тот, который я использовал в своем
эксперимент, 1,0 грамм. Таким образом, мой эксперимент на открытом воздухе захватил меньше, чем
треть калорий высвобождается при сжигании арахиса.
Можете ли вы найти способы улучшить мой эксперимент, чтобы
Я улавливаю больше теплового потока от арахиса?
и т. Д.
Прочтите мою статью о подсчете
Калории из журнала Exploring Food
чтобы узнать больше о калорийности арахиса и операции
бомбовых калориметров.
Список литературы
«Калорийность пищевых продуктов», опубликованная
Министерство сельского хозяйства США приводит калорийность многих
разные продукты.
Подсчет калорий, статья Пола Доэрти из
журнал Exploring Food.
Математический корень
Расчет калорий в арахисе.
Для повышения температуры 10 грамм воды с
От 20 ° C до 100 ° C требуется:
Q = mcDT
где Q — тепловой поток в калориях м — масса воды в граммах с — удельная теплоемкость воды, которая составляет 1 градус на калорию на
грамм и DT
изменение температуры в ° C
Q = 10 * 1 * 80 = 800 калорий
Кипятить 2 грамма воды
Q = Lm
где L — скрытая теплота испарения
вода, L = 540 калорий на грамм
Q = 540 * 2 = 1080 калорий
Полная необходимая энергия — это сумма этих двух Q
= 1880 калорий.
Арахис, калории и почему плотность энергии является «опасным понятием», набирающим популярность в науке о питании
Выступая на трехдневном мероприятии в долине Напа, организованном Институтом арахиса 4-6 мая, доктор Ричард Мэттес, выдающийся профессор пищевых продуктов и питания в Университете Пердью, заявили, что стало общепринятым мнение, что употребление слишком большого количества высококалорийной пищи способствовало эпидемии ожирения.
Но когда вы начинаете исследовать роль, которую играют в рационе некоторые высококалорийные продукты, такие как орехи, спор начинает разрушаться, сказал доктор Мэттес.
«Плотность энергии — опасное понятие, потому что оно игнорирует другие важные свойства продуктов, включая плотность питательных веществ, но набирает обороты».
Не существует значимой корреляции между энергетической плотностью диеты и ИМТ
Анализ моделей питания худых и полных людей не выявляет больших различий в энергетической плотности их диет, указал он. из. « Нет существенной корреляции между энергетической плотностью диеты и ИМТ.
Аналогичным образом, поскольку с 1980 года показатели ожирения выросли, процент жира — наиболее калорийного макроэлемента — в американском рационе снизился, в то время как белок остался довольно постоянным, а потребление углеводов увеличилось, сказал он.
Точно так же газировка вносит значительный процент калорий в рацион, но не является калорийным продуктом, сказал он.
Орехи вызывают сильную диетическую компенсацию
Между тем, эпидемиологические данные неизменно показывают, что люди, придерживающиеся диеты с высоким содержанием арахиса, чрезвычайно калорийны и содержат около 600 калорий на 100 г по сравнению с яблоками (47 калорий, белым хлебом) 266 кал , и даже оригинальные глазированные пончики Krispy Kreme при 385 кал — имеют более низкий ИМТ и сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, сказал он.
Точно так же соблюдение программ похудания лучше, если в их состав входят арахис и арахисовое масло, — сказал он.
Д-р Мэттес: «Сытность арахиса, кажется, проистекает из синергии его компонентов»
«Это не согласуется с гипотезой плотности энергии».
Сытность арахиса, кажется, проистекает из синергии его компонентов
Так что же происходит?
Во-первых, орехи подавляют голод, а также желание поесть (что не обязательно одно и то же — вы все равно можете захотеть десерта, когда наелись), — сказал он. И как таковые, они « вызывают сильную диетическую компенсацию, которая компенсирует от двух третей до трех четвертей энергии, которую они производят».
Таким образом, если вы едите орехи утром, вы спонтанно уменьшите количество потребляемых калорий в течение дня.
Причина в том, что орехи впитывают влагу в желудочно-кишечном тракте и наполняют вас, богаты белком и клетчаткой или по другим причинам, неясно, сказал он, но эффекты, похоже, не связаны с воздействием орехов. на гормоны, влияющие на чувство голода, такие как CCK, PYY, грелин или GLP-1.
«Сытность арахиса, кажется, проистекает из синергии его компонентов».
Какой бы ни была причина эффекта насыщения, по его словам, «обычно вы будете видеть спонтанные изменения до трех четвертей потребляемой энергии».
Калорийность: мы не поглощаем всю энергию в орехах
Жесткая структура мембран ореховых клеток, по-видимому, удерживает некоторое количество жира, препятствуя его всасыванию в пищеварительном тракте.
Во-вторых, недавнее исследование показывает, что мы не поглощаем всю энергию орехов, а это значит, что мы можем завышать их калорийность, добавил он.
Когда вы надкусываете орех и разбиваете его на более мелкие кусочки, некоторые из них проходят через вашу пищеварительную систему в целости и сохранности, забирая с собой содержащуюся в них энергию, объяснил он. «Если вы проанализируете кал [людей, которые ели орехи] , вы все равно увидите там липидную энергию».
Жесткая структура мембран ореховых клеток, по-видимому, удерживает некоторое количество жира, предотвращая его всасывание в пищеварительном тракте, сказал он.
Степень несоответствия между фактическим и заявленным содержанием калорий зависит от ореха, но миндаль, по-видимому, больше всего не синхронизирован, с вероятным завышением калорийности на 20% в упаковке, тогда как цельный арахис (но не арахисовое масло) по его словам, рассинхронизация составляет около 10-15%.
Я не говорю, что можно безнаказанно есть орехи
В-третьих, некоторые исследования показывают, что хроническое употребление орехов связано с увеличением скорости метаболизма в покое, сказал он.
«Вместе эти три ответа составляют почти всю энергию, содержащуюся в умеренной части.
Он добавил: «Я не говорю, что можно безнаказанно есть орехи, но это помогает объяснить, почему потребление орехов не приводит к полноте».
Эффект от второго приема пищи: употребление арахиса за завтраком помогает предотвратить скачки сахара в крови в течение всего утра и после обеда
Поскольку орехи являются продуктами с низким ГИ (гликемическим индексом), их также можно использовать для по его словам, смягчают влияние продуктов с высоким содержанием углеводов на уровень сахара в крови.
Между тем, употребление орехов во время завтрака также помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови в течение утра и даже после следующего приема пищи в течение дня.
Наше восприятие того, как что-то будет насыщать, влияет на нашу физиологическую реакцию на это
Недавние исследования показывают, что наше восприятие того, насколько насыщенным будет что-то, на самом деле может повлиять на нашу физиологическую реакцию на это
Доктор Мэттес также представил данные, показывающие, что наш Восприятие того, насколько что-то будет насыщать, может на самом деле повлиять на нашу физиологическую реакцию на это, причем оценки голода после употребления идентичных напитков с вишневым вкусом варьируются в зависимости от того, что сообщили о продукте заранее.
Например, если вы скажете людям, что вишневый напиток превратится в твердое вещество или гель в их желудке (и продемонстрируете, вылив раствор альгината вишневого цвета в раствор хлорида кальция с образованием твердой желеобразной массы), они сообщат о более низких показателях голода после его употребления, чем если бы им сказали, что он останется в жидком виде.
Между тем, субъекты, полагающие, что напиток будет оставаться жидким в их желудке, также демонстрируют более быстрое опорожнение желудка и время прохождения через ороцека, более низкое высвобождение гормона сытости, такого как GLP-1 и CCK, и с меньшей вероятностью компенсируют калорийность этого напитка. он сказал, что в течение дня не ешьте меньше, чем раньше.
«Все, что касается физиологической реакции, зависит от ваших умственных ожиданий».
(Для получения подробной информации щелкните здесь — Кэссиди и др., Am Journal of Clinical Nutrition, 2012, 95; 587-93).
Арахисовое питание 101 | Национальный совет по арахису
Обновлено: Jada Linton, RDN, LD
Пищевая ценность арахиса
Арахис не только вкусен и универсален, но и содержит множество витаминов и минералов в каждом кусочке, что дает вам больше энергии, чтобы жить яркой жизнью. Диетические рекомендации рекомендуют растительный способ питания, который определенно включает арахис, отличный вариант растительного белка. Некоторых людей беспокоит жир в арахисе, но большая часть жира — это полезные жиры — 12 граммов из 14 граммов общего жира являются ненасыщенными — именно такие, которые мы должны есть чаще. Арахис и арахисовое масло являются ароматной питательной добавкой к любому блюду.
Арахис содержит больше белка, чем любой орех (7 г на порцию), содержит более 30 основных витаминов и минералов и является хорошим источником клетчатки и хороших жиров
Белок
Белок, который чаще всего рассматривается как питательное вещество в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты, также содержится в продуктах растительного происхождения.Употребление разнообразных источников белка, в том числе продуктов растительного происхождения, таких как арахис, может помочь обеспечить необходимые питательные вещества и снизить количество холестерина (которого эксперты рекомендуют есть меньше) в рационе. Для вегетарианцев важно употреблять в пищу разнообразные растительные белки, чтобы обеспечить все незаменимые аминокислоты, поскольку в большинстве растительных источников не хватает одной или нескольких.
В арахисе семь граммов на унцию больше белка, чем в любом орехе. Белок необходим для роста и поддержания мышц.
Витамины, минералы и многое другое
Арахис — хороший источник (10% дневной нормы):
Витамин E: Витамин E — это диетический антиоксидант, который помогает защитить клетки от окислительного стресса, нормального, но разрушительного физиологического процесса (1).
Магний: магний важен для работы мышц, в том числе для работы сердца, ферментов и выработки энергии (2).
Фолат: фолат необходим для деления клеток, а это означает, что адекватное потребление фолиевой кислоты особенно важно во время беременности и детства, когда ткани быстро растут (3).
Медь: Медь необходима для образования красных кровяных телец и для здоровья кровеносных сосудов, нервов, иммунной системы и костей (4).
Фосфор: фосфор важен для формирования зубов и костей, роста клеток и функций мышц, а также помогает организму использовать витамины для создания энергии для клеток (5).
Клетчатка: клетчатка увеличивает ваш рацион и помогает дольше чувствовать сытость, помогая пищеварению (6). Фактически, Диетические рекомендации для американцев призывают американцев потреблять больше богатой клетчаткой растительной пищи для улучшения здоровья.
Арахис — отличный источник (20% дневной нормы):
Ниацин: ниацин — важный витамин группы B, который помогает преобразовывать пищу в энергию, помогает пищеварительной и нервной системе и помогает коже (7).
Марганец: марганец важен для переработки холестерина и таких питательных веществ, как углеводы и белок (8).
Арахис также содержит другие питательные вещества, в том числе:
Аргинин
Фитостерины, такие как бета-ситостерин
Калий
Ресвератрол
Селен
Цинк
Хорошие жиры
Ненасыщенные жиры арахиса помогают снизить риск сердечных заболеваний. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, «замена насыщенных жиров аналогичным количеством ненасыщенных жиров может снизить риск сердечных заболеваний. Чтобы добиться этого преимущества, не следует увеличивать общее количество калорий за день ». Одна порция жареного арахиса (30 граммов) содержит 12 граммов ненасыщенных жиров, всего два грамма насыщенных жиров и без транс-жиров.
Американская кардиологическая ассоциация сертифицировала арахис с пометкой «Сердце», чтобы упростить определение продуктов, полезных для сердца.Кроме того, научные данные предполагают, но не доказывают, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов, включая арахис, в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний.
Посетите наши страницы с рецептами, чтобы узнать, как есть больше арахиса!
Ссылки:
Medline Plus. Витамин E. Доступно на: http://www.nlm. nih.gov/medlineplus/vitamine.html. Доступ 26 апреля 2019 г.
Medline Plus. Магний в диете.Доступно по адресу: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002423.htm. Доступ 26 апреля 2019 г.
Medline Plus. Фолиевая кислота. Доступно по адресу: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html. Доступ 26 апреля 2019 г.
Medline Plus. Медь в диете. Доступно по адресу: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002419.htm. Доступ 26 апреля 2019 г.
Medline Plus. Фосфор в диете. Доступно по адресу: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002424.htm. Доступ 26 апреля 2019 г.
Medline Plus. Пищевые волокна. Доступно по адресу: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/dietaryfiber.html. Доступ 26 апреля 2019 г.
Medline Plus. Ниацин. Доступно по адресу: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002409.htm. Доступ 26 апреля 2019 г.
Medline Plus. Марганец. Доступно по адресу: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/182. html. Доступ 26 апреля 2019 г.
7 преимуществ для здоровья от употребления арахиса
— Хэмптон Фармс
Получение горстки арахиса Hampton Farms в качестве дневного перекуса может показаться неприятным удовольствием, но наш арахис — это не просто любимая закуска для ваших вкусовых рецепторов, чтобы вы могли провести остаток дня.Они также богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает эту закуску полезной для всего тела. Прочтите о 7 полезных свойствах арахиса для здоровья, чтобы в следующий раз, когда у вас в животе заурчало от горсти каджунских горячих орехов, вы не почувствуете стыда за перекус … или любого другого вкуса, который вам подходит.
Арахис повышает энергию
Комбинация высокого уровня клетчатки и белка, содержащегося в арахисе, способствует превращению углеводов в энергию и замедляет процесс пищеварения, способствуя устойчивому высвобождению энергии в организме.Независимо от того, нужно ли вам зарядиться энергией после напряженной тренировки или получить заряд энергии, чтобы пережить эти действительно долгие встречи, арахис идеально сочетает в себе преимущества белка, полезных жиров и клетчатки, чтобы дать вашему организму необходимое топливо.
Арахис — сертифицированный суперпродукт
Поскольку арахис содержит более 30 витаминов и минералов в дополнение к другим соединениям растительного происхождения, этот богатый питательными веществами орех недавно получил статус суперпродукта. Суперпродуктовая диета снижает риск хронических заболеваний и укрепляет нашу нервную систему.В частности, с высоким уровнем биологически активных соединений арахис снижает кровяное давление, сводит к минимуму риск рака, воспаления и снижает уровень холестерина.
Арахис способствует здоровому контролю веса
Пищевая плотность арахиса дольше сохраняет ваше тело сытым, что делает его одним из немногих диетических продуктов, которые не заставляют желудок голодать. Согласно Журналу Американского колледжа питания, арахис увеличивает общее удовлетворение и снижает желание есть еще позже.Кроме того, как отличный источник белка и мононенасыщенных жиров, арахис увеличивает сжигание калорий после еды.
Арахис помогает контролировать уровень сахара в крови
Низкий уровень углеводов в сочетании с высоким уровнем магния, содержащегося в арахисе, помогает контролировать уровень сахара в крови, создавая низкий гликемический индекс (ГИ). Продукты с низким ГИ замедляют выброс сахара в кровоток, чтобы помочь предотвратить и контролировать диабет.
Арахис способствует здоровью сердца
Полезные для сердца питательные вещества арахиса, такие как магний, ниацин, медь и антиоксиданты, помогают снизить риск сердечных заболеваний.Несоленый арахис, поддерживаемый Американской кардиологической ассоциацией, является закуской без холестерина, которая может заменить высоконасыщенные жиры на более полезные ненасыщенные, чтобы укрепить здоровье сердца и помочь вам вести более здоровый образ жизни.
Арахис — хороший источник антиоксидантов
Антиоксиданты уменьшают количество свободных радикалов в организме и нейтрализуют или обращают вспять действие свободных радикалов. Исследователи также провели исследования диетических антиоксидантов, особенно содержащихся в арахисе, таких как кумаровая кислота и ресвератрол, и утверждают, что арахис снижает окислительное старение наших клеток, которое, как часто считается, приводит к хроническим дегенеративным заболеваниям.
Арахис помогает предотвратить образование желчных камней
Благодаря своим свойствам снижать уровень холестерина, арахис является отличным борцом с желчными камнями, которые в основном состоят из холестерина. В частности, долгосрочные исследования показывают, что пациенты, которые регулярно употребляют арахис, примерно на 25% реже страдают желчными камнями, чем пациенты, которые этого не делают. Съедать хотя бы одну порцию арахиса в день — это обычная рекомендация для людей, у которых наблюдаются симптомы высокого риска, связанные с желчными камнями.
Когда дело доходит до продуктов, которые нужно включить в свой ежедневный рацион, в арахисе действительно есть все. Так что в следующий раз, когда вы сможете подбодрить меня днем, возьмите горсть арахиса Hampton Farms — и почувствуйте себя хорошо, делая это!
Hampton Farms доставляет самый свежий и качественный арахис от семени до полки с 1917 года. Нашим бизнесом владеет и управляет наша семья, и мы стремимся производить лучшие закуски и услуги на основе арахиса с честностью, честностью и гордостью.
Рис с курицей и овощами (пошаговый рецепт с фото) Описание блюда. Здравствуйте, сегодня я расскажу Вам как я готовлю рис с курицей и овощами — а-ля ризотто. Обычные отварные рис и …
Здравствуйте, сегодня я расскажу Вам как я готовлю рис с курицей и овощами — а-ля ризотто. Обычные отварные рис и курица — хороши и полезны для детского питания. Но мои малыши не любят есть это «серое» блюдо. Зато ризотто — рис с курицей и овощами — такое разноцветное, ароматное, и тем не менее полезное, едят с удовольствием.
Чем же полезно это блюдо?
Польза ризотто скрыта в его составе.
Отварной рис содержит большое количество сложных углеводов, поэтому хорошо насыщает организм человека, являясь источником энергии и силы. В нем отсутствует глютен, который может вызывать различные аллергические реакции. 8 % риса — это белок и витамины B3, PP, а также B1, B2 и B6, которые помогают преобразовать все питательные вещества в полезную энергию. А также этот злак из-за содержащегося в нем олигосахарида оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, обладая обволакивающим действием, способен очищать организм от шлаков и токсинов. Кроме того, при регулярном употреблении риса укрепляется нервная система, кожа становится более здоровой, улучшается состояние ногтей, а также волос.
Курица включает в себя много аминокислот, калия, фосфора, железа и магния, а также витамины А ,Е и группы В. Что является полезным для нашего иммунитета и помогает защитится от всякого рода простудных заболеваний, нормализуя метаболизм и поддерживая уровень сахара и кровяное давление в нормальном состоянии. А также куриное мясо является диетический продуктом благодаря низкому содержанию жиров и малому содержанию углеводов.
Овощи содержат витамины, клетчатку, минеральные вещества, пектин и органические кислоты. А также отлично сочетаются с мясом курицы и рисом. Овощи не только способствуют переработке этих продуктов в желудке, но и помогают полностью их усвоить.
А еще рис с курицей при добавлении овощей становится более красочным и ароматным. А полезное и красивое блюдо есть приятнее вдвойне.
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 7/2/11.
Ккал: 92.
ГИ: низкий.
ИИ: низкий.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 10 порций.
Ингредиенты блюда.
Куриное филе — 500 г.
Рис — 300 г (1,5 ст).
Морковь — 130 г (3 шт).
Лук репчатый — 30 г (1 шт).
Чеснок — 10 г (2 зубчика).
Помидор — 50 г (2 шт).
Кукуруза (консервированная) — 50 г (2-3 ст.л).
Горошек (замороженный) — 50 г (2-3 ст.л).
Вода — 1 л.
Соль — 7 г (1 ч.л).
Специи — 7 г (1 ч.л).
Масло подсолнечное (для жарки) — 20 г.
Рецепт блюда.
Подготавливаем ингредиенты. Лук, чеснок и морковь чистим. Помидоры и филе курицы моем.
Рис промываем от пыли под проточной холодной водой.
В классическом ризотто рис нужно обжарить на сковороде с маслом и вином. Но я готовлю для детей и стараюсь, чтобы в блюде было как можно меньше жира, а алкоголя тем более. Поэтому ставим на максимальный огонь кастрюлю, кладем в нее наш рис, заливаем водой, после закипания убавляем огонь до среднего и варим 15 мин до полуготовности.
Пока рис варится, куриное филе нарезаем кубиками.
Затем выкладываем его на разогретую сковороду с антипригарным покрытием (или добавляем немного масла). Жарим мясо до золотистой корочки 25-30 мин, пока вся влага не выпарится. Периодически перемешиваем кусочки, чтобы мясо не пригорело.
Не теряя времени, займемся овощами. Лук, чеснок, морковь и помидоры нарежем мелким кубиком.
Первым на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом, обжариваем лук до золотистой корочки (3-5 мин).
Затем добавляем к луку морковь, жарим еще 5 мин.
Добавляем к овощам помидоры и чеснок, жарим 5 мин.
Вот и рис подоспел. Сливаем с него не впитавшуюся воду и промываем под проточной холодной водой.
В сковороду к овощам добавляем отварной рис, обжаренное куриное филе, консервированную кукурузу, горошек (можно использовать тоже консервированный), соль и специи.
Все ингредиенты перемешиваем и томим на небольшом огне под крышкой еще 10-15 мин (до готовности горошка).
Раскладываем наше ризотто — рис с курицей и овощами по тарелкам и радуем всю семью вкусным и сытным блюдом.
Приятного аппетита!
www.pro-vkusnyashki.ru
Курица с рисом — рецепты с фото на Повар.ру (129 рецептов курицы с рисом)
Куриная колбаса с рисом и паприкой
5.0
Не жирная, очень вкусная колбаска из куриного мяса и риса, с добавлением паприки и мускатного ореха. Удивительный аромат и вкус не оставит равнодушных, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.08.2018
Куриные ватрушки
5.0
Курица и рис — казалось бы, классика жанра. Но если это оформить в той подаче, которую я хочу предложить, то Вы сразите всех наповал! Блюдо покорит своим вкусом и внешним видом! Готовить очень просто! …далее
Добавил: Натали 21.10.2018
Курица с рисом и овощами в фольге
4.1
Я расскажу, как приготовить курицу с рисом и овощами в фольге быстро и полезно. Рис получается рассыпчатым, пропитанным куриным соком, а курочка — сочной, с яркими нотками сладкого перца и специй. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017
Курица, фаршированная блинами (праздничная)
4.5
Новогодний стол можно украсить таким сытным и красивым блюдом, как курица, фаршированная блинами. Здесь одни плюсы: удобно кушать, легко готовить, аромат сказочный, да и вид тоже не плох! Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 30.12.2017
Рубленые котлеты с рисом и перцем
4.6
Предлагаю попробовать интересный вариант куриных котлет с рисом и болгарским перцем. Эти котлетки будут ярче, если взять красный перец, у меня нашелся лишь зеленый и желтый. Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.01.2017
Курица с рисом и овощами по-каталонски
5.0
Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить курицу с рисом и овощами по-каталонски. Яркое, вкусное, ароматное, сытное блюдо, про которое ваша семья только и сможет сказать: «Пальчики оближешь!». …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.02.2017
Кхау Пхат Кай
5.0
«Кхау Пхат Кай» — традиционное блюдо тайской кухни. Представляет собой жареный рис с куриной грудкой. Вроде всё просто, но есть и секреты приготовления этого блюда. Смотрите, как готовить его. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 24.02.2017
Кхау Пхат
4.3
«Кхау Пхат» или «жареный рис» — национальное тайское блюдо, представляет собой красочное сытное блюдо из риса с мясом, креветками и ананасом. Вместо соли в «Кхау пхат» добавляется соевый соус. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.03.2017
Плов с курицей в утятнице
3.9
Популярное и всеми любимое блюдо — плов с курицей. Готовится и съедается быстро, получается очент вкусно и сытно. …далее
Добавил: Maritit 04.08.2014
Куриное филе с ароматным рисом
5.0
Гарнир с рисом и овощами плюс сочная куриная грудка — это очень вкусно и сытно! При этом блюдо очень простое и быстрое в приготовлении. Замечательный обед или ужин! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 10.07.2018
Куриные ножки, запеченные с рисом и овощами
4.7
Предлагаю приготовить легкий и вкусный ужин в духовке. Нужно сложить все ингредиенты и запечь, очень легко, быстро, ароматно! Смотрите, как приготовить куриные ножки, запеченные с рисом и овощами! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.11.2017
Ёжики из фарша с рисом
5.0
Именно благодаря рису ёжики получаются такие «колючие». Для деток младшего возраста возьмите куриное или индюшиное филе, а в целом можно брать свинину. Смотрите, как приготовить ежики из фарша с рисом …далее
Добавил: Вика Василенко 14.09.2016
Курица, фаршированная капустой
4.0
Вкусная и ароматная курочка на ужин, фаршированная тушенной капустой и отварным рисом. Маринуется с специях и чесноке. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.11.2018
Курица с рисом в пиве
4.3
Изюминка этого блюда — рис. Курица, маринуясь в пиве 5-6 часов, особо не меняется, а вот рис просто превосходен! Он приобретает приятный кремовый цвет, а вкус даже описать сложно. Готовьте и пробуйте! …далее
Добавил: Lika Val 11.11.2015
Курица с рисом и овощами в мультиварке
3.8
Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2015
Курица с ананасами на сковороде
4.3
Курица с ананасами на сковороде — очень пряное и изящное блюдо. Вкус курицы приобретает приятный сладкий оттенок с ароматом восточных приправ. В целом, блюдо прекрасно подходит для гурманов и эстетов. …далее
Добавил: TomaB 19.09.2014
Оякодон
4.9
Оякодон — японский густой куриный суп с яйцом. С японского буквально переводится «родители и дети», потому что в состав этого вкусного и сытного блюда входят курица и яйцо. Готовится всего 30 минут. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.01.2017
Острый плов с курицей
4.2
Как же приготовить острый плов с курицей? Блюдо готовится из правильного риса. Сюда не очень подойдет тонкий длинный рис, лучше брать круглый или продолговатый, среднего размера. Его хорошо промойте. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 06.12.2016
Рисовая каша с курицей
5.0
Сытное и вкусное блюдо, которое можно подать в любое время дня и накормить всю семью. Между прочим, эта каша считается сбалансированной по количеству белков, жиров и углеводов! Готовьте чаще! …далее
Добавил: Натали 18.03.2019
Курица с овощами и кашей
4.1
Лаханоризо – блюдо греческой кухни. Обычные тушеные овощи с рисом превращаются в сытное и вкусное блюдо при добавлении мяса. Готовить его быстро и просто, но есть некоторые тонкости. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.05.2018
Рис с курицей и ананасами
5.0
Очень красивый цвет риса и невероятный вкус курицы. Пробуйте. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 01.06.2015
Курица с рисом в казане
4.3
Блюда, приготовленные в казане, получаются особенно вкусными. В данном рецепте куриное мясо тушится в казане с овощами и рисом. Получается очень сытно, а чего стоит только один аромат блюда! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.08.2015
Гавайская смесь
4.5
В магазине можно купить готовые замороженные смеси овощей, которые используют для приготовления первых, вторых блюд или закусок, выпечки. Расскажу, как приготовить «Гавайскую смесь» с курицей и рисом. …далее
Добавил: Наталья Польщак 20.05.2017
Паэлья с курицей и горошком
Большенство готовят паэлью с морепродуктами, но есть и другие ее варианты, в зависимости от региона и наличия необходимых продуктов. Расскажу, как приготовить паэлью с курицей и горошком. …далее
Добавил: Антон Сорока 30.08.2018
Курица с рисом в духовке
4.6
Для того чтобы ваш ужин прошел замечательно и все встали из-за стола довольными, нужно немного, всего лишь отличный рецепт курицы с рисом в духовке и хорошее настроение во время приготовления. …далее
Добавил: Dashuta 05.05.2014
Курица, фаршированная рисом
4.3
Курица, фаршированная рисом, — это блюдо два в одном. Запеченное мясо курицы — на горячее и рис с овощами в качестве гарнира. Можно взять два цыпленка или одну большую курицу. В любом случае — вкусно! …далее
Добавил: Alteredego 29.01.2014
Курица в рукаве, фаршированная рисом
4.4
Это отличный вариант для основного блюда — курица в рукаве, фаршированная рисом и овощами. Сытно, вкусно и полезно. Что может быть лучше? …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.09.2015
Ризотто с курицей и грибами
4.6
Изначально рецепт этого блюда был найден в поваренной книге, но я внес свои изменения. Родным очень понравилось. Так что привожу рецепт уже с изменениями. Попробуйте. …далее
Добавил: Bestpovar 02.10.2014
Рис по-восточному с курицей
1.0
Оригинальное восточное блюдо, которое уже прижилось и на наших столах. Предлагаю вам свой вариант рецепта риса по-восточному с курицей. …далее
Добавил: Марина Щербакова 19.02.2015
Курица по-тайски с рисом
2.0
Если сегодня вечером у вас намечаются гости, или вы просто решили порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким и необычным, то приготовьте им эту замечательную курицу по-тайски с рисом. …далее
Добавил: Dashuta 21.10.2013
Рецепт курицы с ананасом
4.7
Это блюдо невероятно простое в исполнении, зато какой фурор оно производит каждый раз! Заинтересовались? Тогда читайте и смотрите рецепт курицы с ананасом. Подавать блюдо будем с гарниром из риса. …далее
Добавил: Юлия Резник 05.10.2017
Куриные тефтели с рисом
3.8
Рецепт приготовления куриных тефтель с рисом прост и экономен, а учитывая низкую калорийность курицы и скорость приготовления, мы получим очень легкую и универсальную закуску к любому гарниру. 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 03.10.2013
Курица с рисом в горшочке
5.0
Все блюда, приготовленные в горшочках в духовке, отличаются особым, более нежным и бархатистым вкусом. Так давайте приготовим к обеду для всей семьи курицу с рисом в горшочке. Легко, просто, вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 19.01.2017
Рис с овощами и куриными ножками
Весьма удобное в приготовлении и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Все компоненты в процессе готовки насыщаются вкусами друг друга. А овощи можно разнообразить по своему вкусу и желанию. …далее
Добавил: Арина Вольская 09.11.2017
Карри с рисом
Хочу рассказать вам чудесный рецепт, как приготовить карри с рисом. Использовать будем куриную грудку, а также ароматные приправы карри и гарам масала. На гарнир подадим рассыпчатый рис. …далее
Добавил: Юлия Резник 19.09.2017
Курица с рисом в мультиварке
4.2
Простой рецепт курицы с рисом в мультиварке — для всех счастливых обладателей этого прекрасного кухонного прибора. Простое в приготовлении блюдо, отлично подходящее для семейного обеда или ужина. …далее
Добавил: Povarioshka 02.06.2013
Рис с куриным фаршем и помидорами
3.8
Ищите несложное и оригинальное блюдо для обеда или ужина? Обратите внимание на этот рецепт приготовления риса с куриным фаршем. Аппетитные шарики, тушеные в соусе, — это очень вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.06.2015
Рис с курицей в духовке
3.8
Если вы предпочитаете не только вкусные, но и полезные блюда, тогда в копилку предлагаю добавить этот очень простой рецепт риса с курицей в духовке. Довольно необычно готовится, но вкусно 🙂 …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.10.2016
povar.ru
Рис с курицей и овощами
Описание приготовления:
Рис с курицей и овощами — очень практичное, на мой взгляд, блюдо. Во-первых, его довольно просто и быстро готовить — буквально полчаса, не более того, и никаких сложных кулинарных изысков — блюдо готовится в одной сковороде. Во-вторых, блюдо хорошо подходит для тех случаев, когда у вас остался неиспользованный отварной рис — вы можете его с успехом использовать в приготовлении этого блюда. В-третьих, ингредиенты довольно простые, а если какого-то из них у вас нет — можно запросто заменить чем-то похожим. В-четвертых, рис с курицей и овощами — одно из тех блюд, которое не теряет вкусовых качеств, если подавать его не свежим, а разогретым в микроволновке. Короче, преимуществ у этого блюда очень много. А, самое главное забыл — оно еще и очень вкусное 🙂 Я люблю острое, поэтому добавляю побольше острого молотого перчика. Итак, достаточно вступления — все остальное вам расскажет рецепт риса с курицей и овощами! 🙂 Удачи в приготовлении!
Назначение:
На обед / На ужин / Обед за 30 минут Основной ингредиент:
Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриное филе Блюдо:
Горячие блюда
Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в миску.
Болгарский перец нарезаем соломкой, добавляем к курице.
Добавляем немного острого молотого перчика (по вкусу), соли и столовую ложку оливкового масла. Хорошенько перемешиваем.
Разогреваем глубокую сковороду без масла. Выкладываем в нее курицу с перцем.
Готовим, помешивая, приблизительно 7-8 минут на среднем огне, до почти полной готовности куриного филе. Когда куриное филе будет практически готово, все содержимое сковороды перекладываем обратно в мисочку, а сковороду оставляем на огне.
Пока жарилась курица, можно было успеть нарезать тонкими полукольцами лук (у меня красный, но можно использовать и обычный репчатый).
Чеснок тоже очистим, мелко нарубим.
Помидоры нарежем небольшими кубиками. Рекомендую использовать более мягкие помидоры, они быстрее размякнут и дадут больше вкуса.
Итак, теперь в сковороду, в которой обжаривалась курица, кладем лук и чеснок. Обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
Затем добавляем в сковороду уже готовый отварной рис.
Туда же отправляем помидоры.
Добавляем специи, соль, перец и немного воды — буквально 100 мл, не больше. Хорошенько все перемешиваем.
Возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе с перцем, смешиваем с содержимым сковороды и доводим до полной готовности. Это, как правило, еще 4-5 минут — за это время вода успевает выпариться, а все ингредиенты «схватиться» и сформировать вкусовую палитру блюда.
Голубцы в духовке рецепт с фото, как приготовить голубцы в духовке в томатно сметанном соусе на Webspoon.ru Готовим голубцы в духовке (классический рецепт) Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Сложного в …
Голубцы в духовке рецепт с фото, как приготовить голубцы в духовке в томатно сметанном соусе на Webspoon.ru
Готовим голубцы в духовке (классический рецепт)
Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, главное, — научиться быстро заворачивать фарш в капустные листья. Раньше я голубцы готовила очень часто, но всегда на плите. В духовке приготовила в первый раз и не пожалела. Голубцы получились очень нежные и вкусные.
Как приготовить «Голубцы в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления голубцов нам понадобится вилок белокочанной капусты, мясной фарш (у меня свино-говяжий), рис, морковь, лук, сметана, томатная паста, соль, перец и свежая петрушка для подачи. Рис следует заранее сварить в подсоленной воде почти до готовности. Также нужно подготовить капусту, опустив её в кипяток на 4-5 минут. Рис и капусту нужно остудить.
Как лучше подготовить капусту для голубцов
Шаг 2
Ссылка
В миску выложить рис, добавить к нему мясной фарш. Нарезать кубиками лук и половину добавить в фарш, посолить и поперчить.
Шаг 3
Ссылка
Приготовить соус. На подсолнечном масле обжарить оставшийся лук и натёртую морковь в течение 3 минут. Затем добавить томатную пасту и обжаривать ещё 5-7 минут.
Шаг 4
Ссылка
Добавить в сковороду сметану и воду, размешать и снять с огня.
Шаг 5
Ссылка
У капусты отделить листья от кочерыжки. Утолщённую часть срезать ножом.
Шаг 6
Ссылка
У основания листа выкладываем 1-2 ст. л. мясного фарша. У меня листья были огромные, пришлось их разрезать.
Шаг 7
Ссылка
Накрываем фарш нижней частью листа, подворачиваем бока.
Шаг 8
Ссылка
Скручиваем лист с фаршем в конвертик.
Шаг 9
Ссылка
Таким образом сворачиваем все голубцы и складываем их в форму. Лучше, если форма будет прямоугольная или квадратная, но у меня только круглая.
Шаг 10
Ссылка
Залить голубцы подготовленным соусом.
Шаг 11
Ссылка
Духовку разогреть до 180°С и запекать голубцы 45 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!
Голубцы запеченные в духовке, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
С кочана снимаем зеленые верхние грубые листья, они нам не пригодятся. Вырезаем кочерыжку на глубину 3-4 см. Затем подбираем кастрюлю подходящего размера, наливаем воду, доводим до кипения, солим и опускаем кочан в кипяток и провариваем около 3 минут. Листья капусты должны стать мягкими, но не свариться и не развалиться. Осторожно вынимаем кочан из кастрюли, снимаем несколько мягких и легко отделяющихся листьев капусты. Так повторяем несколько раз до получения необходимого количества листьев. Внутри останутся самые мелкие маленькие листики, которые не используются.
Шаг 2
Рисовую крупу хорошо промываем холодной водой, отвариваем почти до готовности в подсоленной воде, охлаждаем и смешиваем с мясным фаршем, добавив мелко нарезанный лук (можно измельчить лук вместе с мясом в мясорубке), соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем.
Шаг 3
Раскладываем капустный лист на разделочной доске, срезаем толстые стебли до толщины листа. Выкладываем мясную начинку.
Шаг 4
Заворачиваем в виде колбасок.
Шаг 5
Голубцы — полуфабрикаты.
Шаг 6
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем голубцы с двух сторон.
Шаг 7
Перекладываем обжаренные голубцы в форму для запекания. В сковороду, где обжаривались голубцы влить стакан воды, добавить муку, сметану, томат-пюре, соль по вкусу и дать соусу закипеть.
Шаг 8
Заливаем голубцы соусом, прикрываем форму для запекания фольгой или крышкой, и ставим в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут.
Шаг 9
Через указанное время убираем фольгу (крышку) и отправляем голубцы в духовку еще минут на 10. Запеченные голубцы, только что из духовки. Они получаются очень нежные, мягкие, пропитанные соусом.
Шаг 10
Подаем горячие голубцы с тем соусом, в котором они тушились. При желании можно полить сметаной и посыпать зеленью.
Полезный совет
При выборе капусты нужно стараться подобрать рыхлые кочаны правильной формы. У летней рыхлой капусты листья сразу же хорошо отделяются. Их можно снять и проварить в кипящей воде.
Хозяйке на заметку
Время приготовления голубцов в духовке существенно зависит от размера формы, количества голубцов и плотности капустных листьев. Молодая капуста готовится быстрее.
Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
После часто мелькающих рецептов карпаччо, суши и прочих консоме с профитролями почему-то хочется петь оду маминым голубцам. Это еда, от которой никогда не устаешь, которая ассоциируется с праздником, и к которой рано или поздно возвращаешься. Голубцы выдержали все испытания немодностью, кулинарным снобизмом и прочно заняли свою нишу в домашней кухне. Простое и сытное кушанье тем не менее требует времени. Но в данных рецептах – оно будет минимальным. И каждая женщина, впитавшая с молоком матери истину – «голубцы это долго и трудоемко», приятно удивится. А все потому, что быстрые – это голубцы со сметаной, запеченные в духовке.
Голубцы – традиционное и любимое блюдо в каждой семье. Их готовят из самых привычных и доступных продуктов — мясного фарша и капусты. Когда задана высокая планка самой традицией – голубцы должны быть добротными, мягкими, ароматными и вкусно посоленными, как тут не сравнить их ваяние с настоящим экзаменом? Признаемся, ведь для многих из нас стояние «у мартена» за голубцами так же немыслимо, как и возня с холодцом. Тем не менее, проблема решаема. Вот вам два рецепта.
Голубцы: рецепт с рисом и фаршем в духовке
Да, на кухне придется провести не менее часа, а то и двух: все зависит от опыта и сноровки. Но ведь не до ночи. Зато результат порадует всех, и время будет потрачено не зря. А весь секрет в духовке! Потому что мы предлагаем голубцы не тушеные, а запеченные. Да не просто, а в сметанно-томатном соусе. Готовить будем в любой обкатанной посуде – из жаропрочного стекла, термостойкой керамики, противне с высокими бортиками или просто в хорошей старенькой гусятнице. За процессом следить практически не придется: как только все приготовится, вы поймете по аромату, который разольется по всей квартире.
Ингредиенты:
кочан капусты – 1 шт.;
мясной фарш – 500 г;
рис круглый – 100 г;
морковка – 1 шт.;
лук белый, репчатый – 1 шт. ;
томатная паста – 2 ст. л.;
сметана – 200 г;
немного воды;
растительное масло – 3 стол. л.;
соль, перец – по вкусу.
Как приготовить голубцы в духовке: пошаговый рецепт с фото
Первым делом следует заняться капустой: отварить ее в кипящей воде, снять листья и остудить. Для отваривания используем кастрюлю большого объема — не менее 3-х литров. Лепестки снимаем постепенно, по мере их размягчения. Первый слой можно отделять через 5-6 минут кипения, так же и все последующие: они станут эластичными и будут сворачиваться без разломов. «Раздеваем» капусту, пока не останется кочан с мелкими листьями. Ими можно выстлать дно формы, но не обязательно.
Чистим овощи: лук и морковь. Морковку измельчаем на терке, а лук накрошим кубиками при помощи острого ножа.
Овощи вместе пассеруем на растительном масле до мягкости. Лук и морковка быстро поджарятся и подрумянятся.
Фарш: в классических голубцах используют ассорти (свинину + говядину), в диетических – телятину или курицу, индюшатину.Смешиваем в миске мясной фарш и обжаренные, уже остывшие овощи.
Теперь сварим до полуготовности рис, после чего промоем его несколько раз холодной водой. Кладем его в мясной фарш. Посолим и поперчим по вкусу. Тщательно перемешаем – начинка готова.
Перед заворачиванием с каждого капустного листа у основания срезаем утолщение. На один край выкладываем столовую ложку начинки. Если лист крупный, то можно и больше – полторы-две.
Заворачиваем фарш, подгибая все края внутрь.
Смазываем форму маслом и заполняем голубцами. Если в плоской посудине – то в один слой, в высокой – в два.
Делаем соус: смешиваем сметану с томатной пастой, после чего разводим с небольшим количеством воды. Все разбалтываем до однородности, можно чуть подсолить.
Заливаем голубцы и отправляем в духовку запекаться. Предварительно прогреваем ее до 180-190°С. Если вы будете следовать нашему пошаговому рецепту, то голубцы получатся такими же румяными и аппетитными как на фото.
Через 40-45 минут достаем готовое блюдо из духовки – все отлично пропеклось,голубцы получились сочными и ароматными. Кусочки легко отделяются вилкой.
Автор: Наталья
Голубцы из молодой капусты в духовке запеченные
По этому рецепту можно готовить голубцы как с мясной начинкой, так и с рисом – хороший вариант для постящихся. Сколько варить риса? Видимо, вдвое больше — так же, как и овощей. Что мясные, что вегетарианские – голубцы получаются очень сочные и ароматные. А вот фарш предлагается сделать из куриного филе. Так что в любом случае блюдо получится диетическим. Теперь пошагово.
Список ингредиентов:
филе куриное — 300г;
рис сырой — 100г;
морковь — 1шт;
лук — 1шт;
капустные листья — 8 шт;
майонез — 2 ст.л.;
соль, перец — по вкусу.
Как из молодой капусты сделать голубцы и приготовить их в духовке
Поставим вариться рис, залив его водой в пропорции 1:2 (одна часть риса, две части воды).
Капустные листья тщательно промываем. Молодую капусту не варим целиком, а только снимаем листья!
Срезаем утолщения.
Очищаем морковь и лук, режем кусочками.
Измельчаем в блендере.
Там же измельчаем филе курицы, соединяем порубленные мясо и овощи.
Мелко порежем один капустный лепесток и тоже добавим к фаршу – для сочности.
Рис доводим до полуготовности.
Остудим и добавим его в фарш.
Все хорошо посолим и поперчить.
Добавляем в фарш майонез.
Хорошенько перемешаем до однородной массы.
Чтобы капустные листки размягчились, погружаем их в кипящую воду.
По 3 шт. за раз: лишь опустить в кипяток и вынуть. Воду пока не выливаем!
Помещаем каждый лист на дощечку, выкладываем на него фарш в количестве как на фото – начинка не должна вылезать сквозь щели: это не только некрасиво, но и нарушит герметичность фарша внутри конвертика.
Завернем конвертиком -и вот уже получились голубцы. Осталась самая малость.
Складываем их в огнеупорную посуду с крышкой, залив предварительно на дно 2-3 столовые ложки воды, в которой ошпаривали капустные листья.
Тушим голубцы в духовке 1 час при температуре 150 градусов.
Автор: Ирина
«Зеленые» голубцы очень похожи на долму, выглядят аппетитно и по-весеннему. Дерзните угостить ими отпетых кулинаров: то-то удивятся.
И в заключение еще один совет: раз уж затеяли голубцы, часть из них можно заморозить на потом. Сначала раскладываем голубцы рядками на пластиковую дощечку и отправляем на замораживание. Забудем о них на время. Когда станут как камешки, забрасываем в полиэтиленовый пакет – в таком виде они уже не слипнутся — и ждем подходящего случая. Этот случай может представиться на любое празднество, когда в водовороте салатов-отбивных-рулетов на приготовление голубцов точно не хватит времени. И наша заготовка будет как находка. Их необязательно даже размораживать — лишь выложить в емкость для выпекания, а остальное сделать как в рецепте.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Голубцы тушеные в духовке — Простые пошаговые рецепты с фотографиями
Обжаренные и тушеные голубцы в духовке из замороженных листьев капусты
Получаются сочные и нежные голубцы, обжаренные в духовке без масла и тушеные в подливе. Капусту для этого блюда заранее следует вынести на мороз или положить в морозильную камеру. В любое время года достать ее и отделить листья.
После заморозки они становятся крепкие и эластичные, как бумажные листочки. Из них будет легко свернуть конвертики. Процесс приготовления голубцов несложный. Для того чтобы блюдо получилось ароматное и вкусное, потребуется немного терпения и времени.
Для приготовления голубцов в духовке понадобится:
замороженная капуста — 1 кочан;
мясной фарш — 700-800 г.;
белый рис — 12 ст.;
масло для жарки лука — 25 г.;
лук — 2 средние головки;
соль и перец — добавляем по вкусу.
Для подлива:
вода — 2,5 ст.;
морковь — 1 средний корнеплод;
лук — 1 штука;
соль, перец — по щепотке;
масло — 40 г.;
лист лавровый — 2 листочка;
мука — 30 г.;
томат — 25 г.
Переходим к приготовлению голубцов:
1. Сначала приготовим мясную начинку. Промываем и отвариваем рис до полуготовности в соленой воде. Затем споласкиваем его через дуршлаг проточной холодной водой.
2. Нашинкованный мелко лук обжариваем в масле на раскаленной сковороде до полупрозрачности.
3. В глубокую миску кладем мясной фарш, рис и обжаренный до мягкости лук. По вкусу солим и перчим.
4. Тщательно перемешиваем компоненты до однородной массы. Мясная начинка для голубцов готова.
5. Берем размороженный кочан капусты и вырезаем кочерыжку. Отделяем капустные листья и срезаем с них толстые уплотнения.
6. Кладем на край листа столовую ложку фарша и закручиваем конвертом.
7. На противень выстилаем пекарскую бумагу, выкладываем рядами голубцы. Ставим лист в духовку на 30 минут. Выставляем температуру 185 гр.
8. Переходим к приготовлению подлива. Полукольцами нарезаем лук и мелко крошим на терке морковь.
9. В кипящем масле на сковородке обжариваем овощи до мягкости.
10. Добавляем муку, следом отправляем томатную пасту и продолжаем томить 2 минуты. Вливаем постепенно воду, при этом постоянно помешиваем соус. Добавляем лист лавра, специи и тушим 8-10 мин.
11. Вынимаем из духового шкафа обжаренные голубцы.
12. Укладываем их в глубокую огнеупорную посуду.
13. Заливаем голубцы соусом и ставим в духовку. Готовим 50 минут, температуру снижаем до 170 гр.
14. Извлекаем готовое блюдо и посыпаем зеленью.
Обжаренная капуста придаст голубцам невероятный вкус. Своим восхитительным ароматом они удивят всех гостей и домочадцев.
Вариантов приготовления голубцов много. Кто-то тушит их в большом сотейнике, кто-то запекает в духовке, причем соус для тушения/запекания тоже может быть разным. Иногда тушат в сметане, иногда в сметане с добавлением томатной пасты. И это не считая морковно-луковой зажарки с помидорами.
В данном случае представлен рецепт голубцов , которые просто запекаются в духовке с соусом из пассерованных лука и моркови. Прекрасное семейное блюдо для сытного обеда или ужина.
Для приготовления голубцов понадобится
Мясной фарш. Смешанный. 400 гр.
Рис. 1 стакан.
Репчатый лук. 3 средних луковицы.
Морковь. 1 крупная.
Капуста. 1 кочан.
Помидоры. 3 шт. средние.
Лавровый лист. 1-2 шт.
Растительное масло. 50 мл.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Сметана. Для подачи.
Зелень. Для подачи.
Готовим голубцы в духовке.
Первым делом отвариваем рис до готовности или полуготовности. Рис можно брать любой, Я в голубцах предпочитаю круглозерный рис, поскольку в готовом блюде он мягче, да и фарш такой рис скрепляет намного лучше.
Рис промываем несколько раз до чистой воды и заливаем кипятком. Если вы варите до полуготовности, то пропорции рис/вода будут примерно 1:1¼. Если до полной готовности — то 1:2. Воду подсаливаем.
Попутно кипятим подсоленную воду в очень большой кастрюле. В кастрюлю должен свободно помещаться кочан капусты, причем он должен быть полностью покрыт водой.
Кочан очищаем от загрязненных листьев, обрезаем верхнюю часть кочерыжки и втыкаем в кочерыжку вилку. За нее удобно придерживать кочан. чтобы он всегда оставался под слоем воды, но основное предназначение вилки — с ее помощью удобно доставать кочан из кастрюли, не повреждая мягкие листья.
Опускаем кочан в кипяток и варим пару — тройку минут, пока верхние листья не помягчеют.
Затем достаем кочан из кастрюли с очень аккуратно срезаем верхние помягчевшие листья.
Снова возвращаем кочан в кипяток, снова варим несколько минут и снова срезаем верхний слой листьев. Таким образом мы подготавливаем листья к заворачиванию в них начинки.
Готовые листья складываем в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода.
Подготовив листья, или параллельно с этим процессом готовим начинку и заготовку для соуса.
Мелко нарезаем одну луковицу.
Разогрев в сковороде немного растительного масла, выкладываем в нее лук. Сразу немного солим и перчим, а также добавляем лавровый лист.
На среднем огне обжариваем лук, иногда помешивая, до легкой золотистости.
Снимаем сковородку с огня, удаляем лавровый лист, а лук перекладываем в небольшую плошку, чтобы он остыл.
К этому моменту рис уже сварился. Если в кастрюле, где варился рис, осталась вода, то откидываем рис на дуршлаг. Рис, также как и лук, оставляем остывать.
Вторую луковицу также нарезаем достаточно мелко, а морковь трем на крупной терке.
Разогреваем оставшееся масло в сковородке, добавляем лук, морковь и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу.
Также на среднем огне, обжариваем лук с морковью до мягкости. Здесь важно не дать овощам поджариваться до корочки и сухости, поскольку это заготовка для соуса, в котором будут запекаться голубцы.
Пока лук с морковью обжариваются. нарезаем помидоры мелким кубиком.
Добавляем помидоры к луку и моркови.
Перемешиваем и даем овощам протушиться на слабом огне, пока кусочки помидора не потеряют форму. Можно добавить немного горячей воды.
В большую миску выкладываем мясной фарш, рис и обжаренный лук. Солим и перчим по вкусу.
Тщательно вымешиваем фарш, чтобы все ингредиенты начинки для голубцов равномерно распределились по всему объему.
Даем фаршу постоять примерно минут 10-15. А в это время займемся дальнейшей подготовкой листьев капусты.
Главная проблема в том, что толстый стебель листа не даст качественно свернуть голубец. Поэтому существует 2 варианта решения этого вопроса.
Иногда стебель аккуратно отбивают кухонным молотком, чтобы размягчить. Но велика вероятность повреждения самого листа, поэтому я делаю следующим образом.
Тонким и острым ножом, параллельно плоскость листа, срезаю толстую часть стебля. После такой процедуры ребро жесткости, которое мешает свернуть лист, удаляется и вместо толстого стебля остается лишь тонкая и плоская его часть.
На внутреннюю часть капустного листа, ближе к тому краю, где был толстый стебель, выкладываем примерно 1 столовую ложку фарша. Количество фарша определяется, в первую очередь, размером листа.
Аккуратно, начинаем сворачивать голубец. Сначала вовнутрь заворачиваем часть листа, где был стебель, а затем заворачиваем боковины листа на фарш.
Остается только полностью свернуть голубец в плотный рулон. Таким же образом поступаем со всеми листьями, пока или листья или фарш не закончатся.
Если вдруг фарш остался, то никто не мешать приготовить из него тефтели или ёжики .
Большой противень смазываем растительным маслом и аккуратно, в один слой, выкладываем в него все подготовленные голубцы швом вниз.
Вливаем воду так, чтобы примерно наполовину прикрыть голубцы.
На голубцы выкладываем подготовленный лук с морковью и помидорами.
Ставим противень в разогретую до 180°C духовку и запекаем примерно 35-40 минут. Время от времени стоит проверять голубцы, чтобы они не подгорели ни сверху, ни снизу.
Готовые голубцы раскладываем по тарелкам и, при желании, посыпаем нарезанной зеленью.
Подаем со сметаной.
В духовке голубцы получаются чуть более плотными, нежели, чем при обычном тушении голубцов в соусе на плите , поскольку лист капусты не варится в соусе, а запекается, теряя часть влаги.
Сегодня речь пойдет о голубцах с мясным фаршем и рисом — рецепте, ставшем уже классикой на наших кухнях. Я предлагаю приготовить голубцы в духовке в простом, но очень вкусном томатном соусе. Кроме того, я расскажу вам очень быстрый и нехлопотный способ размягчения капустных листьев — это можно сделать в микроволновой печи.
Когда вы выбираете капусту для голубцов, лучше брать небольшие кочаны, грамм по 700-800, листочки у них поменьше и как раз подходят для заворачивания фарша. Если у вас большой кочан, можно разрезать каждый лист на две части: резать нужно вдоль плотной «жилки» листа, вырезая ее.
Для меня самая затратная часть приготовления голубцов в духовке — размягчение листьев. Раньше я всегда делала это в кипящей воде в большой кастрюле, что казалось мне довольно неудобным: нужно найти достаточно большую кастрюлю, при отделении листов с капусты стекает вода, которая обжигает пальцы, на рабочей поверхности образуется лужа и т. д.
Как вы, наверное, понимаете, при всей моей любви к голубцам, делала я их довольно редко. Но недавно я опробовала отличный способ размягчения капустных листьев — в микроволновке. Этот способ намного удобнее и я его всем очень рекомендую.
В тексте рецепта, на всякий случай, приведены два варианта: и с микроволновкой, и без нее.
Общее время готовки – 1 час 25 минут
Активное время готовки – 0 часов 35 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр – 95 ккал
Количество порций – 6 порций
Как приготовить голубцы в духовке
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1.5 кг (лучше два небольших кочана, чем один большой)
Рис – 1 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Укроп – 2 ч.л. (сушеный, также можно использовать свежий)
Фарш мясной – 500 г (говядина и свинина)
Морковь – 2 шт. (среднего размера)
Орегано – 1 ч.л. (сушеный)
Томаты в собственном соку – 500 г
Чеснок – 2 зуб.
Сметана – по вкусу (для подачи)
Приготовление:
Прежде всего, займемся отделением листьев от кочана. Если их снимать просто так, они будут рваться и ломаться, поэтому кочан нужно предварительно немного размягчить. Чтобы листья лучше отделялись, делаем надсечки широким ножом вокруг кочерыжки (как бы вырезая ее).
Первый вариант: кладем весь кочан в микроволновую печь, кочерыжкой кверху и включаем на полную мощность на 6-8 минут (6 для кочана весом 700 гр).
Все микроволновки имеют разную мощность, поэтому, если вы пользуетесь этим способом в первый раз, проверьте капусту минут через 6 нагрева. Если листочки стали мягкими и легко отходят от кочерыжки, не разламываясь, капусту можно вынимать. В микроволновке капуста «варится» за счет нагревания жидкости, которая содержится внутри нее.
Если капусту в микроволновке передержать, края листиков начнут немного подсыхать. Отделите от кочана все крупные листья, внутренние можно оставить на суп или для тушения.
Вот такие остаются маленькие кочанчики, эти листочки уже неудобны для заворачивания начинки в голубцы. Листья сложите стопкой на тарелку и поставьте их еще раз в микроволновую печь на 3-4 минуты. После этого листочки готовы для заворачивания начинки.
Второй вариант: доведите до кипения воду в большой кастрюле и отварите капусту примерно 6-8 минут. Если часть кочана не помещается в воду, переверните кочан через 3 минуты варки.
Аккуратно достаньте капусту из кастрюли (удобно это делать шумовкой) и переложите на разделочную доску. Под доску можно положить сложенное кухонное полотенце, чтобы собрать стекающую с капусты воду. Когда кочан немного остынет, отделите листья, при необходимости немного подрезая у кочерыжки.
Отдельные листочки положите в ту же кастрюлю с водой еще минут на 5. Теперь капустные листья готовы для заворачивания начинки в голубцы.
Пока капуста варится, нужно поставить вариться рис. На стакан риса понадобится чуть меньше двух стаканов воды (если быть точной, я наливаю 1 и 3/4 стакана), так рис получится слегка недоваренным и окончательно приготовится при запекании голубцов. Заливаем рис водой, слегка солим и ставим на сильный огонь. Как только рис закипит, уменьшаем до огонь до минимума и варим, пока вода не впитается.
Далее нужно обжарить лук для начинки голубцов. Обе луковицы мелко режем, одна нам понадобится для начинки, одна для соуса. Разогреваем ложку масла и обжариваем одну луковицу на среднем огне до прозрачности. Лук нужно немного посолить, поперчить и добавить сушеный укроп. Обжаренный лук перекладываем в большую миску к остальным компонентам начинки.
Кладем в миску мясной фарш, отваренный рис и обжаренный лук.
Хорошо вымешиваем до полностью однородного состояния.
Затем ставим готовиться соус. Оставшийся лук ставим обжариваться на растительном масле на среднем огне. Добавляем к луку измельченный чеснок.
Затем добавляем натертую морковь и орегано.
Томаты в собственном соку нужно немного раздавить вилкой прямо в банке (или измельчить погружным блендером), чтобы соус был более однородным, и добавить в сковороду. Перемешиваем и готовим соус под крышкой минут 10, как раз пока заворачиваем начинку.
Теперь можно включить духовку разогреваться на 180 гр С и заняться заворачиванием голубцов. Самую широкую и жесткую часть жилки у листа можно немного отбить молотком для мяса или срезать выступающую часть жилки.
Кладем немного начинки на лист.
Заворачиваем лист «конвертиком».
Верхний край заправляем под боковые части. Если этого не удается сделать — не беда, мы будем класть голубцы «швом» вниз и они не развернутся.
Плотно выкладываем голубцы в форму. Для этого рецепта голубцов в духовке лучше всего использовать толстостенную форму с крышкой. Если вы делаете двойное количество голубцов, очень хорошо подойдет противень с высокими краями (его можно накрыть фольгой). В глубокую форму можно выложить голубцы в несколько слоев.
Наливаем примерно сантиметр воды на дно формы. Сверху заливаем голубцы томатным соусом. Если у вашей формы есть крышка, накрываем крышкой, если нет — плотно накрываем фольгой. Запекаем голубцы в разогретой духовке 40-50 минут.
Ленивые голубцы в духовке — пошаговый рецепт с фото
Блюда из фарша птицы
Подготовка
30 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Простой рецепт самых вкусных ленивых голубцов в сметанно-томатном соусе для тех, кто любит голубцы, но хочет избежать трудоемкого процесса приготовления классического варианта. А еще далеко не все любят капустный лист, предпочитая просто выесть саму начинку. Предлагаем приготовить это вкуснейшее сочное блюдо по нашему рецепту!
Как приготовить «Ленивые голубцы в духовке»
Шаг 1
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупную терку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук с морковью до легкой золотистости лука и мягкости моркови. Полученную зажарку разделите на две части: первая часть пойдет в фарш, вторая — в соус.
Шаг 2
Рис отварите до готовности. Готового отварного риса должно быть 1 стакан емкостью 250 мл.
Шаг 3
Для голубцов нам понадобится примерно 400 г капусты + 150-200 г для укладки на низ формы, в которой будем запекать ленивые голубцы.
Для добавления капусты в фарш нужно ее очень мелко нарезать, а лучше всего — перебить в блендере.
Шаг 4
В глубокую миску кладем фарш, половину обжареного лука с морковью, перебитую в блендере капусту, яйцо, рис, соль, щепотку перца.
Хорошо вымешиваем руками.
Шаг 5
Во вторую часть зажарки добавляем томатный соус, тушим пару минут на сковороде.
Шаг 6
Туда же добавляем сметану, перемешиваем.
Шаг 7
Туда же нужно влить 1.5 стакана воды, добавить пропущенный через пресс чеснок, щепотку соли, сухую сладкую паприку, щепотку перца, 2 лавровых листочка. Перемешайте, попробуйте на вкус. Если требуется, добавьте немного сахара. Тушите на маленьком огне 4-5 минут.
Шаг 8
Нарежьте капусту, как на фото, уложите на дно формы для запекания. Так голубцы не подгорят, а капуста пропитанная соусом получается ну уж очень вкусной!
Шаг 9
Мокрыми руками сформируйте круглые голубчики, уложите в форму. Залейте соусом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Шаг 10
Ленивые голубцы в духовке под сметанно-томатным соусом готовы. Приятного аппетита!
Голубцы запеченные в духовке рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для голубцов запеченных в духовке на 12 порций :
Рецепт приготовления голубцов запеченных в духовке по шагам
Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусных и диетических голубцов. С ними, конечно, нужно повозиться, но результат того стоит. Для приготовления сырой рис несколько раз нужно хорошо промыть под проточной водой и замочить его в 0,5 л холодной воды на 2-3 часа, чтобы набух. Варить рис не нужно, в этом и состоит отличие моего рецепта
Филе курицы промыть, порезать. Чтобы легче было крутить филе на мясорубке, можно заморозить его в морозильной камере
Одну головку белого репчатого лука почистить и крупно порезать
Перекрутить на мясорубке мясо, а потом лук
Слить лишнюю воду с риса, добавить его к фаршу. Теперь мясной фарш нужно посолить, поперчить и хорошо перемешать. Будет вкусно, если добавить измельченную зелень, чеснок
Готовим «одёжку» для фарша. Для этого нужно 2 небольшие головки капусты помыть, вырезать кочерыжки
Поставить на огонь кастрюльку с 1 литром воды. Капустину наколоть на вилку и опускать в кипящую воду, постепенно снимая листья. Так снять их будет намного проще. Да и закрутить фарш в немного сваренные листья легче – они не ломаются и не трескаются. Но нельзя допустить и того, чтобы капустные листья расползались в руках
Разложить капустные листья, разрезать их пополам, отрезав жесткую часть, положить на них с одной стороны фарш
В это же время делаем зажарку-подливу для голубцов: нужно натереть морковь на крупной терке, порезать мелко 1 головку лука и всыпать в нагретое подсолнечное масло на сковородку. Жарить до золотистого цвета. Потом в стакане перемешать сметану и томатную пасту и залить таким соусом зажарку. Тушить подливу надо еще несколько минут
А пока можно голубцы завернуть (как блины) и выложить половину в форму
Залить половиной соуса, выложить оставшиеся голубцы и снова залить соусом
Отправить печься в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов. Подавать голубцы стоит горячими с горчицей, сметаной, кетчупом или майонезом. В качестве гарнира к этому мясному блюду подавайте картофельное пюре, гречневую кашу, тушеную капусту с картошкой. Можно подавать их и как отдельное блюдо, так как голубцы сытные
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
74
10
2
815
Лук репчатый
2
0
12
62
Перец черный молотый
0
0
1
6
Поваренная соль
0
0
0
0
Капуста белокочанная
36
2
94
560
Томатная паста
2
0
10
51
Подсолнечное масло
0
50
0
450
всего в блюде:
129
86
220
2631
всего в 1 порции:
11
7
18
219
всего в 100 граммах:
3
2
5
57
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
👌 Не очень ленивые голубцы с куриным фаршем, тушеные в духовке, рецепты с фото
В последнее время полюбила я ленивые голубцы! А чего бы их и не любить? В кастрюлю все побросал, полчаса и готово!
А тут привлек мое внимание интересный рецепт, причем не столько содержанием (что там — капуста, мясо, да морковка с луком), сколько формой и способом приготовления (тушиться все будет в духовке). А еще такая форма хороша для домашних заготовок – основную часть приготовил, а остальное – в морозилку ждать своего часа. Единственный малюсенький недостаток – возиться нужно чуть-чуть побольше, чем обычно, но результат того стоит.
Ингредиенты:
Сложность: просто
Время приготовления: чуть больше часа
Ход работы:
Первым делом поставила вариться до полуготовности рис. Капусту мелко порубила.
Порезала белую часть зеленого лука (у меня не было обычного репчатого, пришлось заменить). К капусте добавила фарш и положила половину лука.
Чтобы утрамбовать капусту и дать место остальным ингредиентам — перемешала. Добавила соль.
Затем перец.
Положила рис и вбила яйца. Финальный замес и можно формировать голубчики. Выкладывала в форму, предварительно смазанную маслом. Я фарша сделала много, получилось сразу 2 формы и еще чуть-чуть осталось (остатки, как уже упоминала, заморозила). Поставила формы в разогретую духовку на 20 минут.
Тем временем приготовила соус. Потерла морковку.
В сковороде обжарила оставшуюся половину лука.
К нему же отправила морковь.
Добавила кетчуп.
И напоследок залила все кефиром.
Взяла, кстати, на заметку идею замены кефиром сметаны и майонеза с целью уменьшения калорий в готовых блюдах – работает. Все оставшееся до истечения 20 минут время соус у меня на медленном огне томился. Залила соусом формы (соус покрывает голубцы чуть выше половины, но не меньше, чтоб голубцы в соусе именно тушились).
И отправила дотушиваться в духовку еще на 40 минут. Можно звать домашних к столу. Мои вот ели и нахваливали, муж попросил готовить почаще — они ему даже больше обычных ленивых голубцов понравились. Знаете чем? Формой! На котлетки похожи! Мужчины они мужчины и есть…
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепт голубца без фарша | Все рецепты
Ничто не раздражает меня больше, чем кто-то, кто публикует обзор, когда он не следовал рецепту, как написано … а теперь кто-то публикует 1-звездочный обзор, который даже не ПЫТАЛСЯ его. Используйте здравомыслящие люди !!! Это вкусно, как написано. Если вы решите приправить его или каким-то образом изменить, это ваш выбор, но это не должно быть критикой рецепта.
Я видел этот рецепт на Facebook и теперь вижу его здесь. Я попробовал сегодня и добавил 3/4 стакана коричневого риса и еще 1 1/2 стакана воды. Я использовала острые нарезанные кубиками помидоры. Я готовил его на плите около полутора часов на медленном огне.Получилось так вкусно. Подаю со сметаной на стороне. Я люблю голубцы, и это разумное факсимиле. Будут остатки на обед. Ням!
Это был очень хороший рецепт.Однако я внес несколько поправок. Я хотел рис, поэтому добавил 1/2 стакана риса быстрого приготовления и 1 стакан жидкости. В большинстве рецептов я стараюсь использовать говяжий или куриный бульон вместо воды, поэтому в данном случае я заменил его на говяжий. Мой муж сказал, что это лучше, чем голубцы. Я согласен, и я думаю, что так смешались вкусы лучше. Я могу больше никогда не катать капусту.
Я готовлю этот рецепт более 40 с лишним лет, и существует множество вариаций.У меня никогда не было рецепта. Я просто бросаю ингредиенты в кастрюлю. Я сделал это с фаршем из индейки или курицы. Я отказался от мясного фарша и добавил колбасу, а также сделал это со сладкой колбасой. Всегда добавляйте чеснок. Добавлен рис или нарезанный или нарезанный картофель. Обычно добавляют чайную ложку или 2 сахара. Это отличный базовый рецепт для игры с ингредиентами и специями. Неважно, что вы добавляете или нет, это всегда приносит удовлетворение. В крафт-рецептах тоже есть его версия. Спасибо, что поделился.
Голубцы, гений.Я попробовал этот рецепт, и он по сути имитирует любую начинку для голубцов. Не кладите сюда суп Кэмпбелла. Вместо этого возьмите банку томатной пасты и добавьте воды по своему вкусу. Томатная паста острая и может регулироваться в зависимости от вашего личного содержания соли. Суп Кэмпбелла — это соль в жестяной банке. Купила две банки томатной пасты на случай, если понадобится томатный аромат. Это дешево и не похоже на суп, который вы кладете в суп. Я поискал в Интернете и обнаружил, что многие люди используют в рецептах коричневый сахар, уксус или лимон. Уксус и лимон использовались бы, чтобы уменьшить горечь капусты … и сахар … чтобы имитировать американо-итальянские соусы? Кстати, в них много сахара. Я добавил пару капель вустерширского соуса. НО ЭТО ЭТО. Получилось офигенно. Я заморозил половину на потом. Всем это понравилось.
Для большего вкуса я заменяю простой томатный соус на томатный суп Кэмпбелла.
Единственное, что я изменил, я добавил 1 стакан воды и 1 стакан риса. По вкусу он такой же, как у Халупки, но без варки капусты и обертывания мясом и рисом.
Моей семье нравится этот рецепт, но я добавляю около 1/8 стакана уксуса и 1 столовую ложку сахара, чтобы придать им вкус голубцов, которые они любят! Здорово, просто и вкусно !!
Отличное блюдо, нужно больше специй…добавил еще соль и перец, а также немного коричневого сахара. Готовить примерно на полчаса дольше, чем указано, чтобы дать ароматам смешаться и немного смягчить капусту. Подается на рисовой подушке.
Суп из голубцов — первоклассное приготовление
Лучший рецепт супа из голубцов! Вы получите все вкусы голубцов без лишних хлопот!
Этот суп прост в приготовлении и очень вкусный.Новый вкусный рецепт, который можно добавить к обеду!
Рецепт утешительного супа из голубцов
Я давно хотел попробовать русские / украинские голубцы, в основном с тех пор, как у меня появился аккаунт в Pinterest, потому что я всегда вижу их там, и они выглядят восхитительно. В конце концов я добрался до , но вместо этого я решил пойти более легким путем и приготовить их в форме супа.
Я уверен, что этот суп намного быстрее, чем приготовить по-настоящему, но могу поспорить, что на вкус он такой же хороший.Если я когда-нибудь попробую настоящий голубец, я дам вам знать, как они сравниваются, хотя я так полюбил этот суп, что, возможно, никогда не захочу пройти долгий путь и тратить все время на приготовление капусты, прочее, рулет и капусту сверху рулоны.
Одна банка просто лучше звучит, правда? Особенно после долгого рабочего дня.
Этот суп — полноценная комфортная еда. В нем много овощей, рис поможет вам насытиться, а из говядины вы получите изрядное количество белка, так что этот суп — победа во всех отношениях!
Это настолько хорошо, что, если вы все-таки сделаете классические голубцы, вы можете просто перейти на этот более простой метод и с этого момента приготовить его как суп!
Какие ингредиенты необходимы для супа из голубцов?
Постный говяжий фарш — используйте не менее 80% постного говяжьего фарша.Если вы не хотите избавляться от лишнего жира, используйте 92% постное мясо.
Оливковое масло — необходимо для подрумянивания говядины.
Желтый лук — интересно, как нарезать лук? Узнайте, как это делает Гордон Рэмси.
Морковь — Я предпочитаю нарезать ее мелко, а не на круглые диски.
Чеснок — может, не стандарт для традиционных голубцов, но кто устоит перед чесноком?
Капуста — ключевой ингредиент! Просто используйте обычную зеленую капусту.
Говяжий бульон — куриный бульон тоже подойдет.
Томатный соус — аналог томатного пассата в других странах, если вы ищете альтернативу.
Консервированные мелкие нарезанные кубиками помидоры — стандартные нарезки тоже подходят, мне просто нравится этот миниатюрный.
Коричневый сахар — добавляет приятную сладость фону. Белый сахар тоже подойдет.
Вустерширский соус — добавляет глубину вкуса.Немногое имеет большое значение.
Паприка — просто используйте стандартный сладкий не копченый перец.
Сушеный орегано, тимьян, лавровый лист — конечно, если есть свежая зелень, еще лучше. Общее правило: используйте в 3 раза больше, когда собираетесь со свежим (кроме лаврового листа, используйте такое же количество).
Белый рис — коричневый рис здесь не годится, потому что на его приготовление уходит в два раза больше времени.
Свежая петрушка — добавляет приятный свежий цвет и аромат.
Как приготовить суп из голубцов
Сначала вы обжарьте говядину, а затем переложите жир в кастрюлю. Передача.
Соте из овощей.
Влить бульон, томатный соус, помидоры, приправы и говядину.
Довести до слабого кипения, всыпать рис. Накрыть крышкой и тушить, пока рис не станет мягким.
Добавьте еще бульона, чтобы он стал более жидким, добавьте лимон и петрушку.
На самом деле намного проще, чем может показаться со всеми этими ингредиентами!
Можно ли заморозить?
Да, суп из голубцов можно заморозить.
Просто не забудьте оставить около 3/4 дюйма вверху, чтобы суп расширился между крышками.
Заморозить до 3 месяцев.
Оттаять в течение ночи (или оттаивание может занять до 2 дней, если вы заморозили большую партию) и повторно нагрейте на следующий день.
Могу я сделать это в мультиварке?
Да, вы также можете приготовить это в мультиварке. Для этого:
Сначала подрумяните говядину, переложите в мультиварку.
Обжарить лук, затем чеснок, переложить в мультиварку вместе с другими ингредиентами, включая рис.
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6–7 часов, пока рис не станет мягким.
При необходимости добавьте бульона, лимона и петрушки.
Еще больше рецептов капусты, чтобы насладиться
Суп из голубцов
Все вкусы голубцов без лишних хлопот! Этот суп прост в приготовлении и очень вкусный. Новый вкусный рецепт, который можно добавить к обеду.
Порций: 8
Подготовка15 минут
Готовка 45 минут
Готовность: 1 час
1 столовая ложка оливкового масла
1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
Соль и свежемолотый черный перец
1 крупный нарезанный желтый лук (1 3/4 чашки)
2 крупные нарезанные моркови (1 1 / 4 стакана)
5 стаканов нарезанной капусты в упаковке (16-19 унций)
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой чугунной кастрюле на среднем или сильном огне.
Добавить говядину, приправить солью и перцем и готовить, время от времени помешивая и измельчая говядину, пока она не подрумянится. Переложите говядину на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, оставив на сковороде 2 столовые ложки топленого жира, отставьте говядину.
Добавьте лук и морковь в сковороду и обжарьте 1 минуту, затем добавьте капусту и обжарьте 2 минуты, затем добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Добавьте говяжий бульон, томатный соус, помидоры, коричневый сахар, вустерширский перец, перец, орегано, тимьян и лавровый лист.Верните говядину в суповую смесь.
Приправить суп солью и перцем по вкусу и довести до легкого кипения, затем добавить рис, накрыть кастрюлю, убавить огонь и варить на медленном огне до готовности риса, периодически помешивая, около 25 минут.
Добавьте до 1 стакана воды или более говяжьего бульона, чтобы он стал жидким, по желанию (он загустеет и станет почти как тушеное мясо), затем добавьте лимонный сок и петрушку. Подавать теплым.
Пищевая ценность
Суп из голубцов
Сумма на порцию
калорий 342
Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 55 мг 18%
Натрий 874 мг 38%
13332 Углеводы 39 г 13%
Клетчатка 6 г 25%
Сахар 16 г 18%
Белок 18 г 36%
Витамин A 3604IU 72%
Витамин C 47 мг 57%
Кальций 114 мг 11%
Железо 5 мг 28%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Рецепт классических голубцов — кладовая для десерта
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
В следующий раз, когда вы увидите на рынке большие красивые зеленые кочаны капусты, возьмите один и сделайте этот восхитительный рецепт классических голубцов!
Кто устоит перед кастрюлей, полной нежных капустных листьев, фаршированных рисом, приправленным говяжьим фаршем и карамелизированным луком, тушенными в насыщенном томатном соусе! Это сытное и вкусное блюдо обязательно понравится вашей голодной семье.После сборки вы можете накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности. Это тоже отличный рецепт для компании! Не нужно находиться на кухне до последней минуты.
Я люблю такие рецепты, простые в приготовлении, вкусные и достаточно хорошие, чтобы развлечься. Этого рецепта голубцов хватит, чтобы у вас остались остатки на несколько обедов или еще один ужин на следующий день. Голубцы хорошо хранятся, красиво разогреваются, а вкус становится только лучше.
Изготовление голубцов — это семейное дело.
Когда я рос, я помню, как моя тетя Либби всегда готовила голубцы, когда мы приезжали в гости; это было ее фирменное блюдо. Все дамы помогали на кухне скатывать голубцы в стиле конвейера, получая более чем достаточно, чтобы накормить нашу голодную толпу. Они усовершенствовали маневр складывания, складывания и перекатывания, и в мгновение ока мы все набивали лица ее идеальными голубцами. Это было любимое блюдо моего отца, и он всегда просил тетю Либби делать их для него снова.
СОВЕТЫ по приготовлению голубцов рецепт:
Начинка собирается быстро и легко, как простой рулет. Соус тоже очень легко приготовить. Листья капусты — единственное, что нужно немного доработать, чтобы говяжью начинку было легко свернуть. Вот несколько советов, которые помогут сделать этот рецепт проще простого!
Купите самый большой кочан капусты, какой только сможете найти.
Ищите капусту немного рыхлой, с легко снимаемыми листьями.
Выберите капусту с большим количеством темно-зеленых листьев на внешних слоях. Из этих больших зеленых листьев получаются лучшие роллы.
Если вы можете найти только маленькие плотные кочаны капусты, возьмите два, чтобы у вас было достаточно больших внешних листьев для скатывания начинки.
Если вы обнаружите, что у вас много внутренних, более светлых мелких листьев, они будут работать нормально, но их нужно готовить немного дольше, чтобы они стали податливыми и достаточно мягкими для скатывания.
Не волнуйтесь, если все капустные листы не одинакового размера.Отрегулируйте количество начинки, чтобы его можно было легко свернуть.
При необходимости закрепите капусту на маленьких рулетах зубочистками.
Я рекомендую два разных метода приготовления (предварительной варки) капустных листьев. Протереть капусту сердцевиной и аккуратно очистить листья, стараясь не порвать их. Для этого первого метода вы можете кипятить листья в течение нескольких минут в кастрюле с подсоленной водой. Если вам трудно удалить плотные листья с кочана капусты, поместите весь очищенный кочан в большую миску, покрытую полиэтиленовой пленкой.Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты, пока внешние листья капусты не станут мягкими и полупрозрачными. Осторожно удалите увядшие внешние листья щипцами и повторяйте процесс, пока у вас не будет достаточно для рецепта. Какой бы метод вы ни использовали, убедитесь, что вы можете сгибать и легко скатывать листья, чтобы сформировать рулеты.
Голубцы встречаются во многих культурах.
Рецепты голубцов можно найти по всему миру. Они очень популярны в Европе, а также в Китае и Иране. Голубцы можно приготовить из говядины, свинины или баранины, а иногда приправлять имбирем, корицей и мускатным орехом.Моя тетя Либби имела ливанское происхождение, где смесь говядины и риса наиболее популярна. В нашем рецепте насыщенный томатный соус немного кисло-сладкий, для приятного сложного вкуса и легкого вкуса. Я знаю, тебе это тоже понравится!
Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!
Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этой публикации. Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы находитесь на Pinterest , не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь на INSTAGRAM отметьте @savingroomfordessert, чтобы мы могли зайти и подарить вашему посту немного любви.И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОХРАНЕНИЮ КОМНАТЫ ДЛЯ ДЕСЕРТА по телефону FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все последние рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!
Нежные капустные листья, фаршированные рисом, приправленным говяжьим фаршем и карамелизированным луком, тушеные в насыщенном томатном соусе
Ингредиенты
Для голубцов:
16-18 крупных капустных листьев
2 столовые ложки растительного масла
1 1 / 2 фунта постного говяжьего фарша
1 чашка вареного риса
1 крупная нарезанная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 большой яйцо, слегка взбитое
1/2 стакана молока
Для соуса:
1 банка томатного соуса объемом 15 унций
1 банка объемом 15 унций нарезанных кубиками помидоров (не сливать)
1/4 стакана светло-коричневого сахар
1/4 стакана белого бальзамического уксуса
1/4 стакана воды
2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанного с 1/4 стакана воды
1/4 стакана нарезанных листьев петрушки для украшения
Instru ctions
Для приготовления голубцов:
Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой на сильном огне до кипения. Бросьте листья капусты по несколько в кипящую воду. Накрыть крышкой и варить около 3 минут, пока не станет мягким и мягким. Вынуть щипцами в фильтр для слива. Повторяйте, пока все листья не будут отварены. Удалите толстые центральные ребра, разрезав вдоль обеих сторон ребра в виде длинного узкого треугольника. Выбросьте ребра. Отложите листья в сторону. (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ НИЖЕ)
Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде (или голландской печи) на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет карамелизоваться, около 5 минут.Добавьте чеснок и измельченные хлопья красного перца и тушите 30 секунд. Снимите сковороду с огня. Переложите половину лука в большую миску.
Снять с огня добавить говяжий фарш, приготовленный рис, соль, перец, яйцо и молоко к оставшейся луковой смеси в сковороде. Перемешайте деревянной ложкой. Равномерно разделите смесь говяжьего фарша и риса на 16 капустных листьев. Срезанные концы капусты перекрывайте внахлест, чтобы начинка не высыпалась. Поместите начинку на перекрывающуюся область и загните в стороны.Плотно оберните лист вокруг начинки, чтобы получился аккуратный рулет. Положите голубцы швом вниз в пустую сковороду, голландскую духовку или форму для запекания. Повторяйте, пока не будет использована вся начинка.
Для приготовления соуса:
В миксерную чашу с оставшимся луком добавьте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, коричневый сахар, уксус и воду. Полить голубцы. Накройте сковороду крышкой или фольгой и запекайте, пока соус не закипит, а булочки не прогреются, примерно 45 минут.Снимите крышку и выложите немного соуса на голубцы. Выпекать без крышки еще 15 минут.
Осторожно переложите голубцы на сервировочную тарелку. Выложите сковороду с соусом на плиту и нагрейте на среднем огне. Взбейте кукурузный крахмал и воду и медленно добавьте в соус на сковороде. Нагрейте до загустения. Полить голубцы томатным соусом и сразу же подавать с петрушкой.
Примечания к рецепту
Есть два разных метода, которые я могу порекомендовать для подготовки (предварительной варки) капустных листьев. Протереть капусту сердцевиной и аккуратно очистить листья, стараясь не порвать их. Для этого первого метода вы можете кипятить листья в течение нескольких минут в кастрюле с подсоленной водой. Если вам трудно удалить плотные листья с кочана капусты, поместите весь очищенный кочан в большую миску, покрытую полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты, пока внешние листья капусты не станут мягкими и полупрозрачными. Осторожно удалите увядшие внешние листья щипцами и повторяйте процесс, пока у вас не будет достаточно для рецепта.Вы можете использовать тот или иной метод или их комбинацию. Какой бы метод вы ни использовали, убедитесь, что вы можете легко сгибать и скатывать листья, чтобы сформировать рулет.
Вот еще несколько сытных рецептов семейного ужина, которые вам могут понравиться:
Попробуйте наш легкий рецепт Бефстроганов , приготовленный из нежных, быстро приготовленных полосок говядины, нарезанного лука-шалота, грибов и паприки, сваренных на медленном огне в ароматной смеси. соус из говяжьего бульона, белого сухого вина и сметаны. Подавайте с яичной лапшой, картофельным пюре или рисом, чтобы получить легкое блюдо, достойное компании, которое можно приготовить менее чем за час.Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт Бефстроганова.
Dublin Coddle — восхитительный пикантный ирландский классический продукт, приготовленный из картофеля, лука, бекона и сосисок с добавлением небольшого количества куриного бульона и пива. Он также отлично подойдет к капусте. . Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт Dublin Coddle.
Рецепт тетраццини из индейки — добавьте остатки индейки в эту сливочную сытную запеканку, наполненную горохом, морковью, сыром пармезан и большим количеством грибов.Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт тетраццини из индейки.
Ха-ха — мой муж нашел это на фермерском рынке — что бы вы сделали со всей этой капустой? Голубцы конечно же!
Основные кухонные инструменты В центре внимания: сотейник из нержавеющей стали
Хорошо оборудованной кухне необходим хороший универсальный сотейник из нержавеющей стали, который легко переходит от плиты к духовке. Этот доступный по цене 5 1/2 литра Cuisinart Chef’s Classic поставляется с крышкой и вспомогательной ручкой для легкого извлечения из духовки.Нажмите на фото, чтобы узнать больше о нашей любимой большой сковороде из нержавеющей стали.
* Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога. Спасибо за поддержку SRFD!
Спасибо, что заглянули! Tricia
Первоначально опубликовано в октябре 2012 г., обновлено в октябре 2018 г.
Рецепт голубцов с начинкой
Вы когда-нибудь ели голубцы с квашеной капустой? Это классическое венгерское блюдо, на приготовление которого нужно время, но каков результат? Поразительнй!
Что такое голубцы?
Верные своему названию, голубцы — это маленькие пучки капустных листьев, фаршированные и приготовленные из смеси свинины, лука, паприки и других специй и тушенные в томатном соусе. Обычно их подают со сметанным соусом с большим количеством квашеной капусты.
Это лучшая еда для комфорта. Сочетание сладкого, кислого и соленого вкуса — пикантной сметаны и квашеной капусты со сладкими помидорами, пикантным луком и свининой — создает райское сочетание. Неудивительно, что это блюдо никогда не выходит из моды.
Как сделать голубцы из голубца
Этот рецепт состоит из нескольких шагов, но он вполне выполним и того стоит!
Листья капусты не особенно гибкие в сыром виде, поэтому их нужно варить несколько минут, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было набить и скатать.
Как только листья капусты станут мягкими, нафаршируйте их смесью из свинины, вареного риса, яиц, лука, чеснока и специй и скатайте их в маленькие плотные пакеты.
Положите пучки капусты поверх промытой и высушенной квашеной капусты, добавьте разбавленное томатное пюре и тушите в течение часа.
Приготовить соус несложно. Просто выньте приготовленные голубцы из кастрюли и добавьте сметану в квашеную капусту, настоянную на помидорах. Подавайте голубцы с соусом.
Элиза Бауэр
Как приправить голубцы
Это блюдо лучше всего сочетается со сладкой венгерской паприкой, но обычный перец подойдет, если вы не можете найти венгерский перец на рынке.
Примечание: паприка может тлеть, если она старая. Обязательно попробуйте свой перец перед приготовлением по этому рецепту. Если у паприки нет сильного вкуса, значит, она уже не годится, и вам нужно заменить ее. Нет ничего печальнее, чем потратить время на приготовление этого блюда, только чтобы откусить его, и оно станет мягким, потому что перец потерял свою привлекательность.(Был там, сделал это.)
Если хотите, можете добавить тмин, чтобы приправить начинку, а если у вас нет майорана, смело используйте вместо него орегано.
Какую квашеную капусту использовать?
Для этого рецепта мы рекомендуем квашеную капусту высокого качества, такую как Bubbies, которую вы найдете в холодильном отделении вашего супермаркета.
Могу я сделать вперед и заморозить голубцы?
Вы можете приготовить голубцы из свинины и заморозить их без соуса и квашеной капусты.Поместите отдельные сырые голубцы так, чтобы они не касались друг друга, на большой противень, застеленный пергаментной или вощеной бумагой. Положить в морозилку.
После замораживания положите голубцы в пакет для заморозки и удалите из него как можно больше воздуха. В морозилке они продержатся около месяца.
Дайте им разморозиться в холодильнике на ночь перед приготовлением с квашеной капустой и помидорами.
Капуста — хорошая еда! Вот еще несколько способов приготовить
Сохрани это
Паприка может стать плоской, если она слишком старая.Обязательно попробуйте свой перец для приготовления с его использованием в этом рецепте. Если у него нет сильного аромата, он больше не подходит, и вам нужно его заменить. Готовьте рис, пока готовите капусту. Семена тмина также можно использовать в качестве приправы для начинки в этом рецепте. Рецепт адаптирован из «Кулинарии Венской империи», Time Life Books, Джозефа Вексберга, 1968. Распродано, но часто доступно на eBay.
2 фунта квашеной капусты (желательно хорошего бренда, например Bubbies, который вы найдете в охлаждаемом отделении продуктового магазина)
1 большой кочан зеленой капусты
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 чашка измельченного лука
1/4 чайной ложки измельченного чеснока
1 фунт свинины
3/4 стакана вареного белого риса (примерно из 1/4 стакана сухого риса)
2 больших яйца, слегка взбитых
2 столовые ложки сладкой венгерской паприки (или простой перец, если на вашем рынке нет выбора)
1/8 чайной ложки сушеного майорана (можно до орегано)
1 чайная ложка кошерной соли
Свежемолотый перец
1 стакан воды
1 стакан томатного пюре
1 стакан жирной сметаны
Приготовить квашеную капусту
Промойте квашеную капусту в холодной воде. Выдавите лишнюю влагу и отложите.
Приготовить капусту
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (1 столовая ложка соли на каждые 2 литра воды). В кипящую воду добавить целую зеленую капусту. Накройте кастрюлю, убавьте огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте 10-15 минут, в зависимости от размера капусты.
Достаньте капусту из воды и дайте стечь, пока она не остынет. Оторвите как можно больше крупных целых листьев и насухо выложите их на бумажные полотенца.Если внутренние листья недостаточно приготовлены и легко сгибаются, верните их в кипящую воду, чтобы готовить еще немного.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Обжаренный лук и чеснок
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет прозрачным и не начнет окрашиваться. Добавьте чеснок и варите еще полминуты. Снять с огня.
Приготовить смесь для свинины
В большую миску положите свиной фарш, вареный рис, взбитые яйца, перец, майоран, приготовленный лук и чеснок, соль и несколько крупок черного перца. Смешайте чистыми руками или деревянной ложкой до однородного состояния.
Элиза Бауэр
Фаршировать голубцы
Работая по одной, поместите пару столовых ложек свиной начинки в центр бланшированного капустного листа. Начните с толстого конца листа и загните стороны капусты поверх начинки. Затем скатайте весь капустный лист в тугой пучок.
Повторяйте с оставшимися листьями, пока не израсходуете всю начинку.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Слой голубцов на квашеной капусте
Выложите промытую и высушенную квашеную капусту ровным слоем на дно кастрюли с толстым дном объемом 5 или 6 литров, например, голландской духовки. Сверху квашеной капусты выложить голубцы.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Варить роллы на медленном огне
Смешайте стакан воды с стаканом томатного пюре и полейте голубцы.Нагрейте на сильном огне, чтобы довести жидкость до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю и готовьте голубцы на медленном огне в течение одного часа.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Сделайте соус
Вынуть голубцы из кастрюли и выложить на теплую посуду. Медленно перемешайте сметану с квашеной капустой. Доведите до кипения и дайте вариться около 5 минут.
Элиза Бауэр
Подавать
Выдавите шумовкой сливочно-соус из квашеной капусты на сервировочное блюдо.Выложите голубцы на квашеную капусту и полейте соусом. Подавайте оставшийся соус на стороне.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, подойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Рецепт голубцов с говяжьим фаршем и рисом
Рекомендации по питанию (на порцию)
381
калорий
23 г
жир
24 г
Углеводы
22 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий
381
% Дневная стоимость *
23 г
29%
Насыщенные жиры 12 г
62%
108 мг
36%
722 мг
31%
24 г
9%
Пищевые волокна 4 г
15%
22 г
Кальций 104 мг
8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )
Этот рецепт голубцов представляет собой итальянско-американский вариант классической восточноевропейской кухни. В дополнение к пикантной говядине рис в начинке впитывает все восхитительные ароматы, пока голубцы медленно тушатся.
1 1/2 фунта говяжьего фарша
3/4 стакана сырого длиннозерного риса
1 яйцо (взбитое)
1 пучок петрушки (итальянской, нарезанной)
4 зубчика чеснока (измельченного)
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1/4 чайной ложки кайенского перца
1 палочка сливочного масла (топленого)
2 чайные ложки вустерширского соуса
1 большая зеленая капуста (без сердцевины)
4 стакана говяжьего бульона
2 стакана воды
1 банка (28 унций) измельченных помидоров
1 желтый лук (нарезанный)
Соберите ингредиенты.
В большой миске смешайте говяжий фарш, рис, яйцо, петрушку, чеснок, соль, черный перец, кайенский перец, масло и соус Вустершир. Хорошо перемешайте руками или деревянной ложкой до полного смешивания. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Осторожно опустите кочан в воду. Когда капуста закипит, листья начнут ослабевать, и их можно будет сдернуть с помощью щипцов.Когда каждый капустный лист откроется, выньте его из кипящей воды и переложите в миску с холодной водой. Вам понадобится около 12 больших листьев. Оставшуюся часть капусты отложите.
Когда капустные листья будут готовы, разделите смесь говядины и риса на 12 поленьев. Положите мясо на дно капустного листа (там, где стебель самый толстый) и закатайте, складывая в стороны по мере раскатывания. Рис расширится, поэтому не скручивайте слишком сильно.
В кастрюле смешайте говяжий бульон, воду и помидоры и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
Когда капустные листья будут готовы, разделите смесь говядины и риса на 12 поленьев.
Положите мясо на дно капустного листа (там, где стебель самый толстый) и закатайте, складывая в стороны по мере раскатывания. Рис расширится, поэтому не скручивайте слишком сильно. В кастрюле смешайте говяжий бульон, воду и помидоры и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
Накройте дно большой голландской духовки или другой формы для жарки (с крышкой) остатками капустных листьев.Выложите 6 голубцов. Сверху выложите лук и половину острой томатной смеси.
Поверх этого слоя, последних 6 роллов и оставшейся томатной смеси. Накройте оставшимися листьями капусты. При необходимости добавьте воды, чтобы голубцы были покрыты жидкостью примерно на 2,5 см.
Накройте крышкой и запекайте в духовке при 350 F в течение 1 часа 15 минут.
Достаньте из духовки и используйте вилку, чтобы проверить один из рулетов, чтобы увидеть, готов ли рис.Если нужно больше времени, добавьте воды, накройте крышкой и варите еще 15-20 минут или пока рис не станет мягким. Когда все будет готово, выньте и оставьте накрытым на 30 минут перед подачей на стол.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, подойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Голубцы без фарша — iFOODreal.com
Голубцы без фарша изготовлены из традиционных ингредиентов и отличаются ярким вкусом классических голубцов.В этом рецепте ужина, потраченном на небольшую долю времени и усилий, комфорт сочетается с удобством!
Простые голубцы
Вам понравятся эти голубцы без фарша, потому что, хотя традиционные роллы стоят того, чтобы подождать, иногда у нас просто нет времени или энергии на ужин в будний день. Я из Украины и никогда не приезжаю!
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Для старомодных голубцов обычно нужно заранее отварить капусту, затем рулетать и запекать. Вместо этого для этих ленивых голубцов я люблю нарезать капусту крупными квадратными кусками и приготовить с коричневым рисом и мясом в ароматном томатном соусе в одной кастрюле.
Таким образом, когда вы подаете блюдо, оно имеет слои за слоем ароматов, сердечной успокаивающей ностальгии, а также питательных веществ всех полезных ингредиентов.
По сути, я деконструировал рецепт своей бабушки. И он легко может служить толпе. И нам это нравится!
Ингредиенты для голубцов без фарша
Лук и чеснок: Нарезанный лук и измельченный чеснок.
Мясо: Нежирный фарш из индейки, но вы можете использовать свиной или говяжий фарш.
Капуста: Крупно нарезанная. Поскольку они не фаршированные, вы можете использовать различные виды капусты, такие как зеленая, красная или даже савойская капуста.
Рис: Сырой коричневый рис. Однако можно также использовать белый рис или оставшийся отварной коричневый рис, что сэкономит много времени.
Жидкости: Масло, томатный соус с низким содержанием натрия, банка нарезанных кубиками помидоров, бульон с низким содержанием натрия (или вода), мед или кленовый сироп, уксус.
Травы: Орегано сушеный, тимьян, лавровый лист.
Приправы: Соль и перец.
Гарнир: Свежий укроп или петрушка или зеленый лук, йогурт / сметана.
Как приготовить голубцы без фарша
Соте из овощей: Разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием или в голландской духовке на 5-6 литров. Взбейте масло, чтобы оно покрылось слоем, и добавьте лук и чеснок, периодически помешивая.
Приготовить мясо и рис: В кастрюлю добавить индейку, рис, орегано, тимьян, соль и перец и продолжить готовку.Разломите мясо деревянной ложкой на куски. Теперь обжаривание риса сокращает время его приготовления.
Смешайте все: Добавьте бульон, томатный соус, уксус, кленовый сироп и капусту. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Готовить в течение часа: После закипания накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне. Как бы ни было заманчиво открыть крышку, чтобы проверить, НЕ! Нет, пока это не будет полностью сделано.
Порция: Подавать теплым со свежим укропом и йогуртом или сметаной для наиболее аутентичного вкуса.Сверху острый соус, если захочется в тот вечер.
Советы и варианты
Еще травы: Как всегда, приправьте по своему вкусу. Если вам нравится вкус тимьяна и орегано с фаршем из индейки, обязательно добавьте еще немного. Моя бабушка просто использовала соль и перец. 🙂
Больше мяса: Если вам нравится более мясной укус и вы хотите добавить больше мяса, не стесняйтесь добавить еще 1 фунт.
Замены: Если вы ищете вариант без мяса, попробуйте заменить фарш из индейки грибами и / или темпе. Кроме того, если вы ищете вариант с красным мясом, попробуйте вместо этого использовать говяжий фарш и говяжий бульон. Свинина также добавляет приятный аромат. Замените нарезанные кубиками помидоры свежими. Учтите, что они должны быть сочными! Добавьте еще немного бульона и даже немного томатной пасты для цвета.
Квашеная капуста: Замените часть капусты квашеной капустой, но разрежьте соль пополам и затем приправьте по вкусу. Это может даже не понадобиться.
Белый рис: Если вы используете белый рис, время приготовления составит примерно 30 минут.
Предварительно приготовленный рис: Если вы используете предварительно приготовленный коричневый рис, сократите время приготовления, используйте 3 стакана вареного риса и уменьшите количество жидкости до 1 стакана. Варить 30 минут.
Сырой рис: Если рис не приготовился до конца, добавьте 1/4 воды, накройте крышкой и варите еще 5-10 минут.
Слишком много? Когда я говорю, что этот рецепт накормит голодную толпу, я имею в виду это! Это дает около 14 чашек еды. Если вам не нужно так много, сократите рецепт пополам и оставьте то же время приготовления.
Хранение, замораживание и разогрев
Магазин: У вас будут остатки на несколько дней! Наслаждайтесь в течение 4 дней, храня в холодильнике в герметичном контейнере. Запеканка из голубцов со временем становится лучше, как борщ.
Заморозка: После полного приготовления заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Если у вас осталась тонна остатков, было бы разумно заморозить по отдельности и вынуть только то, что вам нужно.
Разогреть: Разогреть в холодильнике на ночь и снова разогреть в микроволновой печи.Вы также можете использовать кастрюлю с небольшим количеством воды или бульона и варить под крышкой в течение 10 минут.
Более простые рецепты ужинов
1 крупная нарезанная луковица
4 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка масла
1 фунт фарша из индейки экстра постного мяса
1 стакан коричневого риса сырого
3 фунта крупно нарезанной капусты
банка томатного соуса на 28 унций с низким содержанием натрия
14 унций нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия
2 стакана воды или любого бульона с низким содержанием натрия *
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка меда или кленового сиропа
1 чайная ложка соли
Черный молотый перец по вкусу
3 лавровых листа
Свежий укроп, петрушка, зеленый лук и йогурт / сметана для сервировки
Разогрейте большую и очень глубокую сковороду с антипригарным покрытием или 5-6 литровую голландскую духовку на средне-сильном огне и перемешайте масло для покрытия. Добавьте лук и чеснок; варить 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте индейку, рис, орегано, тимьян, соль и перец; варить еще 10 минут, разбивая на мелкие кусочки и часто помешивая.
Добавьте бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, уксус, кленовый сироп, капусту, лавровый лист и хорошо перемешайте. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 60-70 минут. Не открывайте!
После проверьте, готов ли рис, а если нет (мой был), добавьте 1/4 стакана воды, накройте крышкой и варите еще 5-10 минут.
Подавать теплым с греческим йогуртом и зеленью.
Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут.
Мясо: Вы можете добавить еще 1 фунт фарша из индейки. Также отлично подходят говяжий и свиной фарш!
Квашеная капуста: Вы можете заменить часть свежей капусты квашеной капустой, но разрезать ее пополам, а затем при необходимости приправить по вкусу.
Бульон: Я использовал воду + бульонные кубики с низким содержанием натрия. Использование бульона даст больше аромата, но вода вполне подойдет.
Белый рис: При использовании белого риса время приготовления составит около 30 минут. Проверить и при необходимости готовить дольше.
Приготовленный коричневый рис: Если у вас остались остатки коричневого риса или вы хотите сократить время приготовления, используйте 3 стакана вареного коричневого риса, уменьшите количество жидкости до 1 стакана и готовьте 30 минут. Проверьте и варите дольше, если капуста не стала нежной.
Емкость для приготовления пищи: Важно найти большую глубокую сковороду или голландскую духовку на 5-6 литров с плотно закрывающейся крышкой. В противном случае рис будет готовиться дольше.
Не подглядывать: Как бы вы ни искали, открытие крышки и проверка состояния запеканки замедлит процесс приготовления.
Слишком много? По этому рецепту можно приготовить около 14 чашек еды. Если нет большой сковороды или обслуживают всего несколько человек, сократите рецепт пополам и, скорее, сохраните то же время приготовления.
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
Венгерские голубцы Рецепт
В нашем семейном рецепте венгерских голубцов используется начинка из мясного фарша и риса и густой томатный соус, приправленный квашеной капустой и беконом.
Наш рецепт венгерских голубцов — это аутентичная семейная версия, модифицированная четырьмя поколениями венгерско-американских поваров.
Подробнее об этом рецепте
Мы используем простую комбинацию ингредиентов, которая включает начинку из смеси свинины, говяжьего фарша и риса, а также густой томатный соус, приправленный нарезанной капустой, квашеной капустой и несколькими полосками бекона.
Затем булочки покрывают томатным соусом в голландской печи и запекают в течение нескольких часов, чтобы дать им проявиться насыщенному вкусу.
Каждое поколение нашей семьи адаптировало этот рецепт в соответствии со своими индивидуальными вкусами и доступностью ингредиентов.
Хотя наша версия венгерских голубцов может не точно соответствовать версиям других семей или тем, которые вы найдете в венгерских кулинарных книгах, вкусы остаются такими же, как и те, которые моя прабабушка подавала за своим столом после эмиграции в США. С. из Венгрии более ста лет назад.
Четыре шага к идеальному приготовлению голубцов
Формирование голубцов — единственная часть этого рецепта, требующая небольшой практики, но, вооружившись несколькими простыми советами, вы быстро освоитесь.
После того, как вы подготовили капусту (в морозильной камере или на пару, как описано в приведенном ниже рецепте для печати), отделили листья и приготовили мясную смесь, вы готовы делать булочки.
Для облегчения скатывания необходимо отрезать самую толстую часть центральной жилки каждого капустного листа (верхнее левое фото). Для этого переверните каждый лист внешней стороной вверх и вставьте острие ножа для очистки овощей прямо под самую тонкую часть центральной жилки и разрежьте лист по направлению к нижней части, стараясь не прорезать весь лист. Оставьте прожилки нарезать и добавить в кастрюлю.
Чтобы добавить начинку (фото справа вверху), положите обрезанный лист внутренней стороной вверх на полотенце. Поместите 1-1 / 2–2 столовые ложки мясной смеси внизу, в центре листа.
Оберните капустный лист вокруг начинки, прикладывая усилие, достаточное для того, чтобы получился плотный рулет, не раскалывая лист (фото слева внизу). Используя нож для очистки овощей, срежьте лишнюю капусту по бокам, оставив около 3/4 дюйма незаполненной капусты с каждой стороны для заправки. Отложите обрезки, которые нужно нарезать, и добавьте в кастрюлю.
Большим и средним пальцами с обеих сторон рулета аккуратно заправьте концы капусты в мясную смесь, образуя ямочки на каждом конце (нижнее правое фото).Готовые рулеты отложите в сторону во время работы.
Предложения по обслуживанию
Чтобы по-настоящему насладиться голубцами и их мясным соусом, подавайте их с картофельным пюре или с булочками с маслом для макания.
Кроме того, хотя это и не является традиционно венгерским, мы считаем, что яблочное пюре является восхитительным дополнением к блюду.
Остатки голубцов
Голубцы — одно из тех блюд, которые приобретают больше аромата, когда они сидят. Остатки всегда вкуснее, поэтому, если вы планируете подавать это компании, подумайте о том, чтобы приготовить блюдо за день или около того.
Голубцы тоже хорошо замораживают. Обязательно полностью разморозьте его перед повторным нагревом, и если вы обнаружите, что соус немного водянистый, откройте запеканку на время разогрева, чтобы она могла испариться.
Еще венгерские рецепты
Пока вы здесь, вы можете попробовать еще несколько наших любимых семейных рецептов:
Состав
2-3 кочана капусты среднего размера
2 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук, мелко нарезанный (около 1 стакана)
4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1/2 стакана сырого длиннозернистого белого риса
1 фунт свинины
1 фунт говяжьего фарша
1-1 / 2 — 2 чайные ложки соли (см. Примечания к рецепту)
3/4 чайной ложки черного перца
2 фунта квашеной капусты, промытой, высушенной и отжатой в сухом виде
1 банка (от 26 до 28 унций) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
1 банка (6 унций) томатной пасты
3-4 стакана томатного сока, разделенных на части
Копченый бекон, 4 полосы
Инструкции
Есть два разных метода подготовки капустных листьев к скручиванию.
Один — протереть капусту и приготовить на пару целые кочаны до готовности. Другой — заранее заморозить сырые кочаны.
Листья будут размягчаться по мере размораживания, поэтому отпаривать нужно. Метод замораживания намного проще, но вам нужно планировать на два дня вперед.
Подготовьте капусту в морозильной камере:
Промойте кочаны, снимите 2 крайних листа и выбросьте их.
Промокните каждую головку насухо и плотно оберните их полиэтиленовой пленкой.
Поместите завернутые головки в пакет для морозильной камеры и заморозьте до твердого состояния от 12 до 18 часов (в зависимости от вашей морозильной камеры).
Подождите не менее 24 часов, чтобы капуста разморозилась в холодильнике. Обязательно поставьте под них неглубокую кастрюлю, так как они выделяют много воды при оттаивании.
Приготовьте капусту методом пара:
Удалите сердцевины и 2 крайних листа с каждого кочана.
Добавьте 2–3 дюйма воды в большую кастрюлю с решеткой для пара.
Доведите воду до кипения и поместите в кастрюлю одну или две головы (или две, если горшок достаточно большой) капусты.
Накройте крышкой и готовьте на пару 12–15 минут или пока листья не станут мягкими и достаточно пластичными, чтобы их можно было отделить и свернуть. Возможно, будет полезно удалить капусту в середине процесса приготовления, удалить несколько самых нежных внешних листьев и вернуть голову в кастрюлю, чтобы завершить готовку.
Обрежьте капустные листья:
Продолжайте готовить капустные листья к скручиванию, снимая их с кочанов слой за слоем.Отложите листья в сторону, смывая излишки влаги кухонным полотенцем во время работы.
В зависимости от диаметра кочанов капусты вам понадобится от 30 до 40 листьев, чтобы уместить количество мяса в этом рецепте. Оставшуюся капусту оставьте для измельчения.
Для облегчения скатывания нужно отрезать самую толстую часть центральной жилки каждого капустного листа (см. Фото выше).
Для этого переверните каждый лист внешней стороной вверх и вставьте острие ножа для очистки овощей как раз под самую тонкую часть центральной жилки и разрежьте его по направлению к нижней части листа, стараясь не прорезать весь лист.Оставьте прожилки нарезать и добавить в кастрюлю.
Приготовьте начинку:
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости и прозрачности 3-5 минут. Добавьте сырой рис и перемешайте, пока он не покроется маслом. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 2 минут, затем добавьте чеснок.
Продолжайте тушить, пока рис не станет слегка поджаренным и не приобретет золотистый цвет, еще 3–4 минуты. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы чеснок не подрумянился.Снимите с огня и дайте остыть примерно 10 минут.
Положите свинину и говядину в большую миску. Добавьте соль, перец и остывшую луково-рисовую смесь. Тщательно перемешайте руками, убедившись, что приправы и рис равномерно распределены по мясу.
Сделайте голубцы:
Чтобы скатать капусту, положите лист на полотенце внутренней стороной вверх. Поместите 1-1 / 2–2 столовые ложки мясной смеси внизу, в центре листа (см. Фото выше).
Оберните капустный лист вокруг начинки, прикладывая усилие ровно настолько, чтобы получился плотный рулет, не раскалывая лист (см. Фото выше). Используя нож для очистки овощей, срежьте лишнюю капусту по бокам, оставив около 3/4 дюйма незаполненной капусты с каждой стороны для заправки. Отложите обрезки, которые нужно нарезать, и добавьте в кастрюлю.
Большим и средним пальцами по обе стороны от рулета аккуратно заправьте концы капусты в мясную смесь, образуя ямочки на каждом конце (см. Фото выше).Готовые рулеты отложите в сторону во время работы.
Приготовьте соус:
Когда вы израсходуете все мясо, возьмите то, что осталось от капусты вместе с подрезанными прожилками и концами, нарежьте их грубо и поместите в очень большую миску.
Разогрейте духовку до 350 ° F.Покройте большую кастрюлю или голландскую духовку (от 7 до 8 литров — см. Примечания) антипригарным спреем. Выложите на дно нарезанную капусту-квашеную капусту-томатный слой слоем толщиной 3/4 дюйма. Сверху выложите несколько голубцов, держа их на расстоянии около 1/2 дюйма от стенок горшка. Для них нормально быть рядом.
Добавьте еще один, более тонкий слой нарезанной капусты, затем еще голубцов, повторяя по мере необходимости, заканчивая слоем нарезанной капусты.
Равномерно налейте еще 2 стакана томатного сока на булочки и по краям кастрюли, убедившись, что все булочки увлажнены.Булочки или нарезанную капусту не нужно погружать в жидкость.
Положите полоски бекона поверх и плотно накройте. Выпекайте 2 часа, проверяя в середине времени приготовления, чтобы увидеть, нужно ли еще томатный сок, чтобы роллы оставались влажными.
Через 2 часа проверьте степень готовности, разрезав один из голубцов пополам и попробовав на вкус, чтобы убедиться, что рис мягкий. Если нет, верните кастрюлю в духовку еще на 30–1 час.
Банкноты
О приправе
Обратите внимание, что в мясно-рисовую смесь добавляется единственная приправа, указанная в наших инструкциях.Нарезанные кубиками помидоры и томатный сок содержат довольно много соли, как и бекон, который наложен сверху, поэтому не поддавайтесь желанию добавить больше, чем мы требуем. Однако несколько дополнительных порций черного перца не повредит.
Что использовать для приготовления голубцов
Мы готовим голубцы в голландской печи объемом 7-1 / 2 литра, но подойдет любая большая кастрюля или запеканка. Важно плотно накрыть его, поэтому, если у вас нет плотно закрывающейся крышки, используйте прочную алюминиевую фольгу и обязательно проверьте, нет ли чрезмерного испарения.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 18 Размер порции: 3 рулона Количество на приём: Калории: 228 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 49 мг Натрий: 1065 мг Углеводы: 13 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 17 г
Геркулес и Овсянка, в чем разница?
Есть овсяную кашу каждое утро – залог молодости и долголетия. Но когда приходишь в магазин, в голове настоящая каша из марок и видов хлопьев. …
Есть овсяную кашу каждое утро – залог молодости и долголетия. Но когда приходишь в магазин, в голове настоящая каша из марок и видов хлопьев. Предлагается даже завтрак за 1 минуту с «настоящими ягодами» – залил кипятком и готово. Овсянка, овсяные хлопья, геркулес – в чем разница? Что полезнее? Какие хлопья лучше выбирать? Сколько варить овсяную, а сколько геркулесовую кашу и чем они отличаются?
Давайте вместе разберемся в тонкостях овсяных хлопьев.
Овсянка и геркулес: в чем разница?
Многие задаются вопросом — геркулес и овсянка это одно и то же?
Мы привыкли называть овсянкой:
— цельную овсяную крупу;
— овсяные каши в пакетиках быстрого приготовления со вкусовыми добавками;
— овсяные хлопья «Геркулес»;
— овсяные хлопья быстроразваривающиеся.
Что выбрать?
Полезно, но долго
Цельная овсяная крупа сохраняет полезные и диетические свойства только если приготовлена без соли, сахара и на воде. Овсяную кашу из цельной крупы рекомендуют для диетического или спортивного питания. Стоит ли игра свеч при всей пользе овсянки? Каша из таких зёрен варится от 40-60 минут, имеет грубоватую структуру, в ней может попадаться лузга. Для современного человека варить завтрак целый час каждое утро не представляется возможным. Но правильно питаться хочется. Детям до 3 лет овсяная каша из цельной крупы в качестве ежедневного блюда не очень подойдет – на ее переваривание желудок тратит много времени и сил, да и на вкус она получается не такая нежная, как из хлопьев.
Чудес не бывает
Овсяная каша в пакетикахбыстрого приготовлениясо вкусовыми добавками – это очищенные резаные и плющеные зерна овса. В пакетике вместе с ними содержатся: сахар, ароматизаторы, красители, консерванты, усилители вкуса, имитация ягод и фруктов и прочие добавки. Такие мелкие хлопья впитывают меньше воды, поэтому калорийность готовое блюдо имеет самую высокую. Сами хлопья опасности для здоровья никакой не представляют, лишние калории человек получает от вкусовых добавок.
Геркулес – это торговая марка овсяных хлопьев, которые выпускались в СССР. Сегодня название всеми любимых хлопьев здоровья стало нарицательным. АО «Макфа» выпускает хлопья «Геркулес традиционный», технология производства которого максимально сохраняет пользу овса. Зёрна бережно шлифуются, очищаются от лузги, посторонних примесей, режутся пополам и расплющиваются. Время варки геркулесовой каши – 15 минут. Её легко приготовить в мультиварке или кастрюле, добавив в готовое блюдо свежих ягод или фруктов, изюма, меда, орехов и сливочного масла. Геркулесовая каша подойдет для ежедневного меню.
Вся польза овсянки за 3 минуты
Еще быстрее варятся «Овсяные хлопья»MAKFA, всего 3 минуты. Мама всегда будет спокойна, находясь на работе – ведь активным школьникам и студентам будет проще приготовить себе вкусный и полезный завтрак. На производстве зерно режется на несколько частей, сплющивается, поэтому хлопья более тонкие, меньшего диаметра. Хлопья не содержат никаких добавок. Эту кашу можно с уверенностью назвать полезной, она подойдет для детского питания, диет спортсменов и похудения.
Удваиваем здоровье
Специально, чтобы удвоить пользу овсяной каши, MAKFA разработала «Овсяные хлопья с отрубями». Клетчатка помогает пищеварительному тракту очиститься от шлаков и усиливает его моторику. При этом хлопья с отрубями имеют меньшую калорийность. С помощью микронизации отруби в пачках MAKFA сохраняют пользу и приобретают особенный ореховый вкус.
Отличия овсянки, геркулеса и быстроразваривающихся хлопьев:
«Мифы и легенды» овсяных хлопьев
Наиболее распространенные:
1-й миф: чем большую очистку овсяная крупа проходит на производстве, тем меньше пользы в ней остается.
На самом деле: технологии производства «Геркулеса» и овсяных хлопьев отличаются только способом резки зерна. Толщина и размер у быстроразваривающихся хлопьев меньше, чем у «Геркулеса». Никакой дополнительной обработки «быстрые» хлопья не проходят;
2-й миф: чем быстрее готовится крупа, тем она менее полезна.
На самом деле: основной вред, лишние калории от употребления минутных завтраков мы получаем из-за вкусовых добавок, которые содержатся в «быстром пакетике» вместе с хлопьями. Сварить полезную кашу можно из овсяных хлопьев MAKFA всего за 3 минуты.
— небольшое время термической обработки повышает пользу каши – в ней сохраняется больше витаминов. Например, если залить овсяные хлопья кефиром, и настоять 15 минут и добавить фруктов, получится вкусный и полезный перекус. С древних времён это блюдо известно, как «салат красоты».
Подведём итоги: какую же овсянку варить? Овсяные хлопья помогают сэкономить время и получить тот самый полезный завтрак, который стал символом британского стиля жизни. Всего за 15 минут из «Геркулеса» MAKFA выйдет аппетитная, достойная оказаться на столе у английской королевы, каша. Еще быстрее, всего за 3 минуты, сварится каша из «Овсяных хлопьев» MAKFA, а «Овсяные хлопья с отрубями» при той же скорости приготовления добавит в рацион нужную организму клетчатку.
www.makfa.ru
Чем «Геркулес» отличается от овсянки? Овсяные хлопья «Геркулес». Овсянка быстрого приготовления :: SYL.ru
Редкий человек с детства питает теплые чувства к кашам. Обычно их едят без удовольствия и настроения, потому что «мама велела». Однако каша может быть очень вкусной и, безусловно, питательной. Просто надо найти «свою» крупу и научиться её готовить. Среди людей, следящих за фигурой, особой популярностью пользуется овсянка. Но при выборе оной в магазине возникает логичный вопрос: а чем «Геркулес» отличается от овсянки? Может быть, вкус будет иным? Или пользы в нем меньше? Стоит ли делать покупку?
На первый взгляд
Скажем прямо: трудно проникнуться к этой каше теплыми чувствами. Даже визуально выглядит она весьма неприятно. И вкус при этом не оправдывает внешний вид. Однако именно эту кашу рекомендуют в пищу маленьким детям, пожилым, больным, да и просто деловым людям, которые с утра пораньше должны плотно и качественно позавтракать. Увы, абсолютно здоровых людей среди нас нет, так что на кухне у вас, скорее всего, имеется овсянка. Каша эта готовится очень быстро и просто. К тому же она очень гармонично соединяется с различными «улучшителями» вкуса, будь то мед, ягоды, варенье или сгущенка. Но при этом нужно соблюдать норму, чтобы не превратить полезное блюдо в кладезь жиров и сахаров.
Маленькие дети зачастую не могут сами составлять свой рацион. Они зависимы от родителей и потому именно от старших зависит правильное питание детей. С младых ногтей стоит напоминать ребенку, что невозможен здоровый образ жизни без обилия овощей, фруктов и злаковых в рационе. Но ребенку скучно есть только полезное. Ему важен и вкус, а этим «голая» вареная овсянка, мягко говоря, не радует. Придется выкручиваться и, заменяя привычные продукты на полезные, не жертвовать вкусовой составляющей. А чтобы поддержать свое чадо, стоит и родителям приобщиться к правильному питанию. Готовить общий завтрак для семьи на базе овсянки не только проще и быстрее, но и экономичнее, так как это универсальный продукт длительного хранения, сочетающийся как со сладкими, так и с солеными ингредиентами.
Есть проблема выбора
Тут не столько проблема, столько трудность в процессе закупки. В магазинах представлен богатый ассортимент овсянки, которая может быть приготовлена из цельного зерна овса либо из хлопьев. Есть и особый сорт — тот самый «Геркулес», который набирает все больше «очков» благодаря легкой усвояемости и скорости приготовления. Однако преимущественно аудитория не знает, чем «Геркулес» отличается от овсянки, и, соответственно, теряется при покупке. Действительно, ведь визуально продукты не различаются. Так есть ли принципиальная разница или можно наобум кидать пачку в свою продуктовую корзинку?
Разберемся в сути
Прежде чем ответить на вопрос, чем «Геркулес» отличается от овсянки, надо понять, а что же такое «Геркулес»? Это невероятно популярный продукт, получаемый из овса, но с применением особой технологии. По сути, это полуфабрикат. Его часто подают на завтрак в детских садах, гостиницах и санаториях. Первыми ввели овес в обиход древние римляне и греки, но и они кормили овсом только скот. И только в 13 веке в Шотландии овес пустили на приготовление похлебок с овощами, мясом и зеленью. Именно такое блюдо стало называться геркулесовой кашей. Название пошло от имени героя мифов Геракла-Геркулеса. Тут прослеживается намек на то, что любитель кашки будет сильным и выносливым.
Готовить кашу было просто, ведь уже к 1877 году существовала особая технология резки подвижного слоя зерна овса. Таким образом получались хлопья. Это уже не цельнозерновой продукт, и пользы от него поменьше, так как хлопья проходят термическую обработку. В процессе приготовления зерна очищают, пропаривают и расплющивают. Чтобы приготовить геркулесовую кашу, потребуется примерно 10 минут. Для сравнения: овсяная каша отнимет не менее 40 минут.
О составе
Чем же богаты овсяные хлопья «Геркулес»? Во-первых, нужно отметить, что хлопья получают из натурального овса, и в них сохраняется львиная доля всех полезных веществ. Во-вторых, хлопья богаты витаминами группы В, которые, кстати, отвечают за выработку углеводов глюкозы с состояние нервной системы человека. В-третьих, овсяные хлопья «Геркулес» — это кладезь витаминов А и Е, различных микроэлементов, среди которых калий, цинк, фосфор и другие. В составе есть бетаглюкан, очищающий кровь. Хлопья гораздо легче цельного зерна. Они очень воздушные и готовятся не более четверти часа. Это отличный способ легко перекусить или плотно подзаправиться, если слегка пофантазировать в процессе приготовления. Вреда организму «Геркулес» не несет. Однако стоит видеть разницу между простыми и ароматизированными хлопьями, которые часто можно увидеть в магазинах. Продукт такого рода может включать в себя сливки, растительные жиры, ароматизаторы, красители и прочие не самые лучшие ингредиенты. От такого перекуса особой пользы можно не ждать.
Кому без каши нельзя?
Овсянка — каша полезная и довольно легкая. Последнее утверждение напрямую зависит от способа приготовления. Обязательно включить в свой рацион овсянку нужно людям, связанным с умственным трудом. Такой завтрак успокаивает, концентрирует внимание, улучшает работу мозга и памяти. К тому же «Геркулес» помогает при хронической усталости, сонливости, астении и даже депрессии. Казалось бы, вот он универсальный способ вылечить все болезни одним махом?! Ан нет! Тонкость в том, что привыкать к овсняке надо постепенно. Уж больно пресным покажется вкус после жирных, сладких и соленых вкусностей. Достаточно порции каши на завтрак, чтобы зарядить организм и настроить на плодотворную работу.
Настоятельно рекомендуется каша «Геркулес» на воде тем людям, которые перенесли инфаркт миокарда либо страдают гипертонией. В овсянке много клетчатки, а она способствует выведению шлаков и токсинов. Благодаря этому значительно снижается уровень холестерина в крови и очищаются сосуды. В качестве профилактики врачи советуют есть овсянку людям, проживающим в районах с неблагоприятной экологической обстановкой.
Нельзя без овсянки обходиться людям, страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Ведь каша буквально обволакивает желудок и кишечник, защищая от агрессивного воздействия желудочного сока. Кстати, «Геркулес» помогает при запорах. Он улучшает работу печени, почек и поджелудочной железы.
Кому не повредит?
По сути, «Геркулес» и овсянка — это одно и то же. Так что не столь важно, какой именно пакет вы схватите в магазине. Другое дело, что продукт в любом варианте очень полезен и не повредит вашему питанию. В частности, каша помогает лечить простуду! Особенно если та сопровождается сильным кашлем. Готовьте кашу на молоке и добавляйте мед при таком раскладе. Подобное лекарство, кстати, довольно вкусное, но не усредствуйте с молоком высокой жирности, иначе можно вылечить простуду в ущерб фигуре.
А ведь овсяные хлопья — отличный продукт для тех, кто сидит на диете. Овсянка ведь заряжает энергией и поддерживает чувство сытости. Если хочется быстрых результатов, то можно провести пару-тройку разгрузочных дней на овсянке.
Каша рекомендована при гепатите, так как богата антиоксидантами, которые предотвращают преждевременное старение и рост злокачественных опухолей. Так что даже в процессе питания можно здорово позаботиться о своем здоровье. Если вы не стремитесь придираться к мелочам, то «Геркулес» и овсянка — это одно и то же. Покупка в любом случае будет удачной!
А кому стоит воздержаться?
Конечно, удобно готовить завтрак за 10 минут, но существуют группы людей, которым противопоказана каша «Геркулес». На воде она не так сытна, но вот в комбинации с молоком получается полноценное блюдо, которое, увы, богато жирами и углеводами. Чрезмерное потребление такого кушанья может спровоцировать возникновение сахарного диабета, так как на внутренних органах откладывается жир, образующийся за счет избытка сахаров. Однако, если в вашем рационе каши не так много, то отрицательного воздействия на организм не ожидается. Кстати, даже, казалось бы, пресноватая каша «Геркулес» на воде может быть очень вкусной, если добавлять в неё ложку меда, чуть-чуть кедровых орешков и листики мяты. Если у вас ранний завтрак, то не можно уже в готовую кашу отправить маршмеллоу. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям.
Свободный выбор или необходимость?
В последнее время ЗОЖ стал модным трендом. И, с одной стороны, это прекрасно. Но с другой, многие вещи стали обязательными для людей, желающих привести себя в форму. В итоге мы стали поголовно любить обезжиренный кефир, заталкивать в себя творог и заливать воду. Однако, не всем стоит есть одно и то же, чтобы похудеть. Любой продукт может быть вкусным, если приложить чуть-чуть фантазии в процессе его приготовления. Если овсяная каша вызывает у вас самые негативные эмоции, то попробуйте овсяный кисель из «Геркулеса». Процесс приготовления займёт дней пять, так как включает три этапа — заквашивание зерна, выстаивание и отделение кисельной закваски. Помимо хлопьев понадобится кефир, вода и дробленый зерна овса. Если пить овсяный кисель из «Геркулеса» регулярно, то можно забыть про болезни желудка, про сонливость и проблемы с фигурой. Кисель придает бодрость и отлично насыщает, так что и рагрузочные дни на нем проводить можно с легкостью.
По отличиям
Если подводить итоги, то чем «Геркулес» отличается от овсянки? В первую очередь временем приготовления. Для овсянки требуется около часа, а хлопья будут готовы за 5-10 минут. Можно и вовсе уложиться в минуту, если использовать хлопья с вкусовыми добавками. Такие можно залить холодным кефиром и сразу есть. Также овсянка отличается от «Геркулеса» калорийностью, правда, совсем немного. В овсянке 80 калорий, а в «Геркулесе» — 84. Зато по гликемическому индексу «Геркулес» выше на 18 позиций (60 против 42). Это значит, что овсянка медленнее переваривается и дольше сохраняет чувство сытости. По БЖУ отличий мало, разве что на о,2 грамма больше жиров в хлопьях. По вкусу хлопья более нежные, но зато в овсянке больше полезной клетчатки.
Придется выбирать
Если ваш выбор — овсянка быстрого приготовления, то смело берите «Геркулес». Готовится он просто и прекрасно комбинируется с фруктами, овощами, специями и травами. Это хороший и быстрый перекус. Удобно, что овсянка быстрого приготовления в пакетах помещается в любой сумочке, а, значит, может быть под рукой в поездке, командировке или в период дедлайна. Однако, если ваш выбор — полноценный завтрак с пользой и вы никуда не спешите, то выбирайте овсянку из цельного зерна. Она гораздо питательнее и сытнее.
www.syl.ru
Каша геркулесовая на молоке пошаговый рецепт с фото
Ингредиент
Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо
dinne.ru
Польза и вред геркулесовой каши, пошаговые рецепты с фото, калорийность
Польза и вред геркулесовой каши интересуют всех, кто привык питаться здоровой и вкусной пищей. Чтобы разобраться в свойствах геркулеса, нужно изучить состав и основные особенности.
Из чего делают геркулес
Продукт под названием «геркулес» производят из овсяных семян. Они обрабатываются по специальной технологии — их освобождают от жесткой оболочки, которая не переваривается человеческим желудком, и раздавливают, превращая в хлопья. Таким образом, после термической обработки геркулес превращается в мягкую и приятную на вкус кашу.
Чем отличается геркулес от овсянки
Многие ошибочно считают, что овсяная каша и геркулес — это один и тот же продукт под разными названиями. В действительности дело обстоит не так.
Овсянка состоит из цельных зернышек, внешне напоминающих рис, и требует долгой варки — не меньше получаса. А геркулес представляет собой уже очищенное, расплющенное и пропаренное зерно — готовить его нужно не более 5 минут.
Кроме того, польза и вред овсяных хлопьев геркулес все-таки отличаются от свойств обычной овсянки. При всей ценности геркулеса в необработанной овсяной крупе полезных веществ больше.
Состав и калорийность геркулесовой каши
Геркулес для здоровья человека очень полезен, хотя и не требует долгого приготовления. В составе присутствуют:
важные для здоровья человека витамины — Е, В1, В9, В2, РР;
основные минеральные компоненты — железо и натрий, цинк, медь, фосфор, кальций и калий;
относительно редкие элементы йод, кобальт и марганец;
дисахариды;
крахмал;
зола.
В 100 г продукта присутствует чуть больше 10 г белков и около 6 г жиров, приблизительно 60 г составляет доля углеводов. Что касается калорийности геркулесовой каши на 100 г, то она зависит от того, каким образом она приготовлена.
Например, если хлопья приготовлены просто на воде, то их питательность составит около 89 калорий.
Калорийность геркулеса на молоке будет определяться свойствами молока — и составит в среднем от 112 до 287 калорий.
Важно! Если добавить в продукт сахар и масло, то количество калорий тоже возрастет пропорционально объему этих добавок.
Полезные свойства геркулесовой каши
Обработанные хлопья из овсяных зерен очень ценны для организма человека, поскольку:
насыщают витаминами и ценными микроэлементами все системы и внутренние органы;
делают крепче сопротивляемость к вирусам и простудам;
помогают быстро избавляться от токсинов и шлаков;
защищают от вредного холестерина сосуды и помогают работе печени;
благотворно воздействуют на работу желудка и кишечника;
при регулярном употреблении укрепляют сердце и стимулируют деятельность мозга.
Свойства геркулеса ценны для спортсменов и для всех, кто занят тяжелым физическим трудом. Органические соединения в составе продукта помогают быстрее усваиваться аминокислотам — а значит, способствуют росту и восстановлению мышц.
Полезный геркулес, состоящий преимущественно из медленных углеводов, прекрасно насыщает. Одной порции каши хватает, чтобы еще долго не чувствовать голода.
Польза геркулесовой каши для беременных и кормящих женщин
Польза геркулесовой каши для женщин, особенно в период вынашивания ребенка, просто огромна. В продукте присутствует огромное количество железа и фолиевой кислоты, а оба эти компонента принципиально важны для здорового развития матери и плода.
Кроме того, витамин В, присутствующий в геркулесе, помогает бороться с токсикозом, а рибофлавин и тиамин, входящие в его состав, поддерживают бодрость женского организма. В период вынашивания ребенка есть геркулес рекомендуется как можно чаще, сочетая с овощами, фруктами и свежими соками.
В период лактации свойства геркулеса также не приносят вреда. Продукт питает женщину и грудничка полезными элементами, усиливает лактацию.
С какого возраста геркулесовую кашу можно давать ребенку
Каши, сваренные на воде и молоке, первыми появляются в прикорме маленького ребенка. И несомненно, геркулес является наиболее полезной кашей из всех. Однако впервые предлагать его грудничку нужно не раньше 6 – 8 месяцев жизни. Дело в том, что в хлопьях есть глютен, а он может вызывать аллергию.
Если индивидуальной непереносимости не выявится, то геркулесовая каша для грудничка станет основой рациона. В ней содержатся все самые необходимые для здоровья элементы и витамины, а кроме того, продукт способствует нормальному развитию пищеварительной системы малыша.
Внимание! Даже полезные свойства геркулеса в редких случаях способны приносить вред организму, поэтому перед введением продукта в рацион нужно обязательно проконсультироваться с педиатром.
При каких заболеваниях полезна геркулесовая каша
Геркулес считается невероятно полезной для пищеварительной системы кашей. При отдельных недугах он особенно рекомендован к употреблению.
При гастрите и язве желудка
При язвенных поражениях и гастрите геркулесовая каша возглавляет список разрешенных блюд. Благодаря тому, что в геркулесе много клейковины, каша получается очень мягкой и склизкой — поэтому аккуратно обволакивает стенки желудка. Обострения заболеваний при ее употреблении проходят намного быстрее.
При острых и хронических воспалительных процессах в желудке геркулес не принесет вреда в том случае, если варить его без соли.
Важно! Польза и вред сырого геркулеса, запаренного кипятком, при гастрите неоднозначны — такие хлопья могут раздражать желудок.
При диабете
Геркулес состоит преимущественно из медленных углеводов — это свойство не приносит вреда, а очень полезно при сахарном диабете. Продукт прекрасно утоляет голод, полезные вещества при этом усваиваются на протяжении долгого времени, уровень глюкозы в крови не подскакивает.
К тому же геркулес положительно влияет на мочегонные и желчегонные функции организма, предупреждая развитие осложнений при диабете. Если употреблять кашу регулярно, то прибегать к приему инсулина придется намного реже.
При гипертонии и инфаркте
Свойства геркулеса очень хорошо влияют на сосуды и сердечную деятельность. Поэтому при хронически повышенном давлении или во время реабилитации после инфаркта продукт рекомендуется обязательно включать в рацион.
Можно употреблять не только кашу, но и полезный геркулесовый отвар. Для его приготовления стакан хлопьев вываривают в 1 л чистой воды до тех пор, пока жидкость наполовину не испарится, а потом процеживают и пьют по полстакана в сутки.
Совет! Отвар лучше делить на небольшие порции — не больше столовой ложки за один прием.
При простудных заболеваниях
Полезные свойства геркулеса отлично помогают от повышенной температуры, насморка и кашля, поскольку укрепляют иммунитет, борются с вирусами и бактериями и выводят токсины из организма.
Кроме каши, можно готовить молочный напиток на основе геркулеса. Хлопья засыпают в небольшую кастрюлю, заливают молоком и варят на слабом огне до полной готовности. Потом хлопья процеживают и пьют оставшуюся от них молочную жидкость по паре больших ложек трижды в день.
При запорах
Геркулесовая каша стимулирует правильную работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Поэтому при запоре свойства геркулеса способны в течение одного дня решить проблему. Польза для кишечника каши геркулес состоит в том, что если употреблять продукт на регулярной основе, то трудности с опорожнением кишечника и вовсе останутся в прошлом.
Правда, при этом не следует забывать об остальных продуктах, способствующих здоровому пищеварению — особенно об овощах. В больших количествах даже полезные свойства геркулеса могут приносить вред и приводить к возникновению запоров.
Польза геркулесовой каши для похудения
Поскольку геркулес заметно активизирует работу кишечника и улучшает пищеварительные функции, при похудении его свойства в первую очередь помогают избавиться от шлаков. Вместе с лишними веществами уходят и килограммы — эффект диеты быстро становится очевидным.
Полезные свойства геркулеса при похудении состоят еще и в том, что каша помогает легче переносить ограничения в пище. После ее употребления надолго остается чувство заполненности желудка, и намного меньше искушение побаловать себя вкусными, но запретными продуктами. Сам геркулес при этом низкокалорийный — особенно если варить его на воде и не добавлять сахар или масло.
Монодиета на геркулесе
Диета, основанная на употреблении только одного продукта — действенный способ похудения. Вместе с тем переносятся такие диеты довольно тяжело, а иногда даже приводят к вреду для здоровья. Геркулес станет лучшим выбором для монодиеты, поскольку его свойства помогают поддерживать хорошее самочувствие даже при временном отказе от всех остальных продуктов.
Выглядит монодиета следующим образом:
В течение 7 дней в рационе должна присутствовать только геркулесовая каша, сваренная без добавления молока и соли на воде.
Употребляют ее 5 раз в день, порциями не больше 250 г.
Кроме геркулеса, нельзя употреблять никакие другие продукты — при очень большом желании разрешается только съесть яблоко или грушу в течение дня.
На такой диете можно потерять несколько килограммов за неделю . Но нужно помнить о том, что польза и вред геркулеса для организма во время монодиеты зависят от количества употребляемой жидкости — воды выпивать следует не меньше 2 л в день.
Диета на кефире с геркулесом
Еще одна действенная диета — это кефирно-геркулесовая. Она также рассчитана на неделю, и в течение всего этого времени нужно питаться всего двумя продуктами — кефиром с геркулесом.
Кефиром можно запивать кашу на протяжении дня, принесут пользу и свойства геркулеса, замоченного в кефире. Главное, чтобы общий суточный объем кефира составлял не более 1 л, а дневное количество каши равнялось бы 450 – 500 г.
Польза геркулесовой каши по утрам
Как правило, употреблять кашу рекомендуется именно утром. Польза геркулеса на воде по утрам состоит в том, что он помогает проснуться и взбодриться. Геркулес хорошо переваривается в утреннее время, поднимает настроение и надолго дает ощущение сытости.
Можно ли есть геркулесовую кашу на ночь
В геркулесовых хлопьях довольно мало калорий, полезная каша хорошо усваивается организмом и не откладывается в жировые запасы. Несмотря на то, что лучше всего принимать геркулес утром, есть его незадолго до сна также разрешается — вреда это не принесет.
Как приготовить геркулесовую кашу
Существует три основных рецепта приготовления геркулесовых хлопьев. Все остальные кулинарные вариации, так или иначе, основываются на них.
Каша геркулес на воде
Самый простой и полезный вариант — это геркулес, сваренный на воде. Делают его следующим образом:
на плиту ставят небольшую кастрюльку с водой в объеме около 400 мл;
когда вода закипает, ее солят и засыпают чуть меньше стакана геркулесовых хлопьев;
кашу варят 7 – 10 минут, а потом снимают с плиты и немного остужают.
Польза геркулесовой каши на воде не уменьшится, если добавить в нее свежие ягоды или фрукты.
Совет! При желании можно залить геркулес кипятком — польза продукта не уменьшится, и вреда не будет, если просто как следует настоять его без традиционной варки.
Геркулесовая каша на молоке
Еще один популярный рецепт — это геркулес с добавлением молока. Важно сразу подчеркнуть, что молоко служит именно дополнительным ингредиентом — а варят кашу по-прежнему на воде.
Для начала на плите доводят до кипения нужное количество воды, добавляют соль и засыпают геркулесовые хлопья.
Около 10 минут кашу варят, помешивая, на среднем огне, пока она не станет мягкой и разваренной.
Затем в кастрюлю вливают молоко — количество определяют по вкусу. Молоко должно быть теплым, его необходимо подогреть отдельно до 45 – 50 градусов.
Еще через 5 минут готовую кашу снимают с плиты и ненадолго оставляют настояться под крышкой или под полотенцем.
Затем кашу можно раскладывать по тарелкам, при желании сдобрив ее сливочным маслом или вареньем. Пользу геркулесовой каши на молоке только увеличат ягоды, орехи, кусочки фруктов или мед.
Рецепт геркулесовой каши в мультиварке
Приготовить геркулес с мультиварке проще всего — кухонный прибор сделает все самостоятельно. Главное — поместить в чашу мультиварки продукты в нужных пропорциях.
Чтобы геркулесовая каша получилась мягкой и вкусной, в мультиварку необходимо засыпать:
стакан хороших геркулесовых хлопьев;
20 г сахара;
щепотку соли.
Затем в чашу заливают по стакану воды и молока, а потом выставляют режим «Каша» или «Тушение». Через четверть часа мультиварка звуковым сигналом сообщит о готовности блюда. Горячую кашу можно сдобрить сливочным маслом или добавить подсластители.
Можно ли есть геркулесовую кашу каждый день
Полезные свойства каши из геркулесовых хлопьев очень высоки, а вреда она нанести почти не способна. При постоянном употреблении от геркулеса не случается запоров, поскольку в нем присутствуют как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, активизирующие перистальтику.
Таким образом, употреблять геркулес ежедневно можно — от этого не будет вреда. Очень многие люди ценят пользу геркулеса, запаренного кипятком — хлопья необязательно даже варить.
Вред геркулесовой каши и противопоказания
Геркулес — продукт, обладающий минимумом противопоказаний. Есть его разрешено взрослым и детям, здоровым и больным людям, каша входит в состав сбалансированного здорового питания и считается хорошей основой для монодиет.
Нельзя употреблять геркулес всего в одном случае — при наличии индивидуальной аллергии на глютен. В этом случае каша с высоким содержанием клейковины не усвоится желудком.
Кроме того, польза и вред геркулесовой каши для здоровья могут стать спорными, если геркулесом злоупотреблять. При ежедневном или частом употреблении рекомендуется есть кашу небольшими порциями, чтобы в организме не образовалось переизбытка некоторых минеральных веществ.
Заключение
Польза и вред геркулесовой каши зависят от того, нет ли у человека аллергии на злаки, содержащие глютен. Если индивидуальной непереносимости нет, то геркулес станет ценнейшим источником витаминов и необходимых минеральных элементов.
Отзывы о похудении на геркулесовой каше
Савельева Анна Васильевна, 45 лет, г. Тамбов
Геркулесовая каша — диета из самых любимых. Вкус геркулеса я люблю с молодости и с удовольствием ем кашу на протяжении всей жизни. Диета на геркулесовой каше на воде действует просто замечательно — за неделю удается сбросить до 2 кг без особых усилий, даже если не отказываться от большинства других продуктов.
Петрова Ирина Игоревна, 34 года, г. Москва
Геркулесовая каша на воде для похудения — неоднократно проверенный мною способ избавления от лишних килограммов. Поначалу такая каша кажется слишком безвкусной, но к ней быстро привыкаешь. Лишний вес уходит всего за неделю, а если несколько дней не есть ничего, кроме геркулеса, то потом чувствуется необычайная легкость во всем теле.
Лаврова Анастасия Григорьевна, 27 лет, г. Ставрополь
Недавно задалась вопросом, можно ли похудеть на геркулесовой каше, и решила проверить. Были сомнения, поскольку геркулес довольно питательный. Но всего за 7 дней удалось избавиться от 2 кг веса — неплохой результат, учитывая, что в рационе оставалось нежирное мясо, овощи и молочные продукты.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да
Нет
poleznii-site.ru
Геркулес — каша на воде: польза и вред
Геркулес – каша, которая существенно отличается от других разновидностей овсяных хлопьев. В процессе производства геркулес подвергается незначительной обработке. Поэтому в нем сохраняется большинство полезных веществ.
Фото: Страна Советов
Каша геркулес на воде: польза
Овсяная крупа — злак с богатым составом. Микроэлементы, аминокислоты и другие компоненты, которые содержатся в ней, необходимы организму для правильного функционирования.
Клетчатка. За этот компонент больше всего и ценится овсяная каша. Благодаря грубой клетчатке организм чистится от шлаков.
Аминокислоты и антиоксиданты. Формируют мышечную ткань. Препятствуют развитию онкологических заболеваний.
Глютен. Обволакивает стенки желудка, положительно влияет на работу ЖКТ в период язвенной болезни и гастрита.
Фото: Wday.ru
Овсянка — это калорийный злак. В 100 г продукта содержится 352 ккал. Высокая калорийность и углеводная основа способствуют быстрому насыщению.
Богатый состав геркулеса приносит пользу разным системам организма. Геркулесовая каша позитивно влияет на работу желудка и кишечника. Организм очищается от токсинов. А это приводит не только к слаженной работе всех систем, но и к улучшению состояния кожи.
Для органов пищеварения, а также почек и печени оптимальной является каша на воде. Также активизируется мозговая деятельность, очищаются сосуды, укрепляется костная система. Поэтому каша овсяная полезна людям любого возраста. Важно только учитывать противопоказания, а также правильно выбирать продукт.
Фото: Dietaliya.ru Сайт про диеты
Читайте также: Овес: польза и противопоказания
Овсяная каша геркулес на воде: вред, противопоказания
Большая польза овсянки заставляет многих увлекаться кашей и забыть о вреде, противопоказаниях. Но они имеются и у такого полезного злака.
Учитывайте некоторые моменты, которые наносят организму вред. Они заключаются в следующем:
Ешьте геркулес в умеренных количествах.
Потребление каши на завтрак, обед и ужин ежедневно ухудшит состояние костей. В овсянке содержится фитоновая кислота, которая замедляет процесс усваивания кальция.
Фото: Каши- Гречневая, манная, овсяная, рецепты
Выбирайте качественную продукцию.
Некачественные хлопья производятся из второсортного зерна. А в нем содержится большое количество крахмала, который противопоказан людям с сахарным диабетом. Также отдавайте предпочтение хлопьям в чистом виде без добавок сухого молока, кусочков фруктов и ягод.
Овсянка содержит глютен.
Этот злак и хлопья из него противопоказаны людям с непереносимостью глютена — целиакией. При потреблении злаков возникают серьезные проблемы с пищеварительной системой.
Следите за весом.
Геркулесовая каша входит в меню правильного питания, а также применяется для похудения. Но высокая калорийность и большое содержание углеводов не всегда положительно влияют на процесс снижения веса. Если потреблять овсянку в больших количествах, то лишние килограммы не уйдут, а прибудут.
Умеренное включение в рацион качественной крупы дарит организму порцию полезных веществ. Поэтому не исключайте из меню овсянку, готовьте из нее вкусные блюда, чтобы ощутить легкость и бодрость.
Читайте также: Овес для похудения и очищения
www.nur.kz
Овсяная каша Геркулес — не только полезно, но и вкусно
Это очень простое блюдо. Очень много вариантов. Безумное количество рассуждений на тему полезности и вкусности. Казалось бы все о ней известно. Тем не менее мой опыт общения с друзьями и знакомыми, а также дегустация ими моей каши сподвиг меня описать данный рецепт.
Я ни в коем случае не претендую на лучший вариант, но все, кто пробовал ее у меня были очень удивлены и с удовольствием съедали все На самом деле, это очень вкусная каша.
В начале, хочу немного рассказать о каше. 1. Многие люди путают овсяную кашу и Геркулес. Геркулес — это овсяные хлопья, которые делаются на производстве путем расплющивания зерна овса и, возможно, дополнительной термической и влажной обработкой. Напротив, овсяная каша готовится из цельных зерен и у нас практически не делается (по крайней мере я не слышал). Дальше речь пойдет именно о хлопьях, т.е. каше, которая у нас называется Геркулес. 2. Большинство людей БЕЗУМНО переваривают овсянку, за счет чего она практически полностью теряет СВОЙ вкус и получается сладковатая размазня, возможно с запахом молока и больше ничего. Заметьте я говорю не про кашу быстрого приготовления. А именно о той, которая требует варки. 3. Я использую определенный способ приготовления, который будет описан ниже, в который можно добавлять различные добавки. 4. Никогда не использую и не буду использовать кашу быстрого приготовления, если не заставят обстоятельства.
Итак, Воду в кастрюлю, соль, сахар. Ждать, пока закипит на среднем огне. Как закипит — положить хлопья. Помешать. С этого момента не отходите от каши. Она периодически будет «убегать». Я в таком случае просто дую на нее и пена уходит. Раньше снимал с огня кастрюлю на несколько секунд. Варить — 3-4 минуты. Да! Именно три-четыре минуты, не больше, для каши, требующей варки. Каковы признаки готовности? Их два. Во-первых пена практически перестает образовываться, во-вторых хлопья должны набухнуть, но не начать развариваться, т.е. как у итальянцев паста — «альденте» Дальше выключаете огонь, кладете масло и размешиваете, чтобы масло растаяло. Пока вы будете накрывать на стол, она еще постоит в кастрюле минут пять. Перед раскладыванием на тарелки еще раз размешайте.
Я такую кашу ем в среднем пять раз в неделю. И не потому, что полезная, а потому, что нравится.
В эту кашу можно добавить (в уже готовую): молоко грамм 50 (четверть стакана) или сливки примерно столько же или банан, порезав его на кубики в полсантиметра или варенье (в этом случае в начале готовки кладите меньше сахара в воду) или груши или другие фрукты, у которых невысокий уровень кислоты В качестве других фруктов могут быть маринованные персики, абрикосы, ананасы и пр. Очень неплохо в сезон заранее за полчаса положить в сахар клубнику, а затем в готовую кашу.
И все. Правда, ни разу ни один человек не отказался съесть кашу (особенно по второму разу). Даже бывали забавные случаи, но об этом не здесь Более того, несколько друзей стали готовить также.
Лично я предпочитаю без добавок по основному рецепту.
Важно. Не используйте йодированную соль — она испортит вкус каши Все различные каши, которые я покупал варятся разное время. Например Nordic я варил около двух минут и она уже начала разваливаться, потом нашел другой Nordic с каким-то номером, уже не помню, она наоборот варилась минут пять, но получилась вкусная. Потом однажды купил безымянную — она никак не хотела вариться. Раньше использовал хлопья, продаваемые на рынке, но там много остается шелухи, хотя по времени готовится примерно те же три минуты. Так что в любом случае вам придется приноровиться и высчитать время конкретно для вашей каши и вашей плиты. Но! Не забывайте главный принцип — не переварите! То есть в любом случае не больше пяти минут. 25 грамм масла, это довольно большой кусок. Если положите меньше, вкус не получится лучшим. Имейте ввиду, вы вообще не готовите масло, а кладете в кастрюлю, когда огонь уже выключен.
gotovim-doma.ru
Как приготовить геркулесовую кашу на молоке по пошаговому рецепту с фото
Как говорили нам мамы и бабушки в детстве? Завтрак – самый важный прием пищи! И это действительно так. Ведь мы должны зарядиться сутра не только необходимой энергией и силами на весь день, а и хорошим настроением. А что еще может справиться с поставленной задачей лучше, чем правильно подобранный и приготовленный завтрак? В детстве я терпеть не могла все, что связано с молоком, на завтрак, а сейчас я с удовольствием готова каждый день завтракать какой-то молочной кашей. В последнее время мне стала очень нравиться геркулесовая каша, ее можно готовить как на молоке, так и на воде. Но в любое время года, мы можем добавить в нее сезонные фрукты. Таким образом мы получим не только питательное, но и полное витаминов блюдо. А вот как сварить геркулесовую кашу на молоке так, чтобы ваши детки были от нее в восторге, я вам сейчас расскажу. Приступаем?
Молочная геркулесовая каша
Кухонная утварь и техника: сотейник или кастрюля, ложка, кухонные полотенца, кухонная плита.
Ингредиенты
Молоко
1 л
Геркулесовые хлопья
1 стак.
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
В удобном сотейнике или кастрюле смешиваем 1 л молока и 1 стак. геркулесовых хлопьев.
Отправляем сотейник на плиту, добавляем 1 ст. л. сахара и 1 щепотку соли.
Периодически помешивая, доводим молоко до кипения.
После того, как оно начнет закипать, уменьшаем огонь и продолжаем варить.
Варим кашу с момента ее закипания еще минут 5-7, при этом постоянно помешивая.
Готовое блюдо снимаем с огня, накрываем крышкой и укутываем полотенцем. В таком виде пусть она потомится еще минут 10-20.
Спустя указанное время готовое кушанье можно украшать и подавать к столу!
Видеорецепт
Обязательно посмотрите короткий видеоролик, если у вас еще остались вопросы, как и сколько нужно варить геркулесовую кашу на молоке.
Основные прописные истины
Если вы видите, что молоко сильно жирное, разведите его кипяченой водой в пропорции 1:1. А если вы по каким-то причинам не хотите или не употребляете молоко, то замените его полностью питьевой водой.
В процессе приготовления геркулесовой каши на молоке мы используем такие пропорции: 1 л молока на 1 стак. геркулесовых хлопьев. Такая каша получается немного жидковатой, поэтому, если вы хотите приготовить более густую, то используйте в приготовлении меньшее количество молока.
Мнения хозяюшек касательно того, стоит ли промывать хлопья перед приготовлением, разделились: некоторые уверены, что это такая же крупа, как и другие, поэтому обязательно следует смыть возможную пыль и мусор, которые могут попасть в процессе производства. В то же время, другая часть хозяюшек, считает, что на поверхности находится ряд важных и полезных микроэлементов, которые в процессе промывания мы смоем водой. Так как однозначного мнения не существует, я рекомендую вам перед приготовлением внимательно осмотреть те хлопья, которые вы будете использовать. Если вы увидите мелкий мусор или крупинки, промойте их в воде. Лучше всего для этого использовать сито.
Вы также можете вместо сахара использовать мед. Только учтите, что в процессе кипячения мед теряет все свои полезные свойства, поэтому добавляйте его или перед самой подачей, или когда каша уже немного остынет.
В процессе варки каша не разваривается, поэтому вы можете с легкостью отмерять то ее количество, которое вам пригодится для всей семьи.
Рассчитывайте приготовление каши только на один раз, так как если вы будете разогревать ее по нескольку раз, то она потеряет свои полезные свойства и вкусовые качества.
В готовую кашу можно также добавить ломтик сливочного масла, чтобы придать ей тонкий сливочный вкус.
Как украшать и с чем подавать блюдо
Готовое кушанье чаще всего подают теплым на завтрак, так как оно содержит большое количество клетчатки и поможет вам зарядиться необходимой энергией на целый день. Вариантов украшения этого блюда ну просто огромное множество. Например, вы можете добавить в остывшую кашу орехи, фрукты и сухофрукты, цукаты, а также, сгущенку, джем или немного варенья.
Наиболее питательным вариантом является геркулесовая каша, приготовленная с бананом и грецкими орехами, – такое блюдо обязательно присутствует в меню всех, кто занимается спортом и следит за своей фигурой. Подавайте такое кушанье с чаем, какао и другими кофейными или молочными напитками. Кроме того, вы можете еще подать к этому блюду ломтик хлеба или тоста, намазанного сливочным маслом.
Другие возможные варианты приготовления
Рано или поздно даже самое любимое блюдо может надоесть, поэтому всегда необходимо в запасе иметь несколько альтернатив. Отличным питательным и полезным завтраком станет кукурузная каша на молоке. Если вы не хотите готовить на молоке, приготовьте кукурузную кашу на воде. Вспомнить вкус детства можно, приготовив манную кашу на молоке. Сохранить с утра время вам поможет мультиварка, если у вас всегда под рукой есть такая помощница, приготовьте манную кашу в мультиварке.
Практически в каждом таком аппарате есть программа отсрочки старта, это дает возможность запрограммировать ее так, чтобы утром вас ждал только приготовленный, еще горячий завтрак. Используя эту функцию, приготовьте неимоверно вкусное и полезное блюдо пшенную кашу с тыквой в мультиварке. Вариантов приготовления полезного и питательного завтрака очень много. В зависимости от того, какие ингредиенты найдутся у вас дома, выберите для себя самый подходящий вариант и начинайте готовить!
Расскажите, что обычно вы готовите на завтрак? Какое любимое блюдо у вашей семьи? Поделитесь со мной своими секретами приготовления в комментариях под статьей. Приятного аппетита!
Куриное филе с грибами в томатном соусе с зеленьюВступление Куриное филе — так в обиходе называют белое мясо курицы, проще говоря — куриную грудку. Самое известное блюдо, приготавливаемое из куриного филе, …
Куриное филе — так в обиходе называют белое мясо курицы, проще говоря — куриную грудку. Самое известное блюдо, приготавливаемое из куриного филе, безусловно, котлета по-киевски. Впрочем, многие могут поспорить. Куриное филе с грибами, тушеное или запеченное — очень вкусное основное блюдо, любимое многими.
В былые времена слово филе, чаще всего, означало просто кусок мяса, очищенного от пленок, жира, костей. Обычно, при покупке в мясной лавке, кусок мяса заворачивался в оберточную бумагу и перевязывался ниткой. Отсюда, по всей видимости, и появилось название — филе, т.к. нитка (ниточка) на французском пишется как filet. Постепенно термин филе прижился и распространился на все мясо и рыбу.
Курное филе — мясо особое. Белым его называют по причине малого содержания в нем крови птицы, при готовке мясо становится очень светлым. В то же время другие части мяса курицы, насыщенные кровеносными сосудами, имеют явный красный оттенок, и при готовке остаются темными.
В северной Америке предпочитают белое мясо курицы. Продаваемое куриное филе достаточно дорогое. Но, говорят, невысокая цена экспортируемого красного мяса компенсирует внутренней ценой куриного филе. Весьма часто в заведениях общепита в США можно встретить в меню chicken kiev — ту самую известную котлету по-киевски — отбитое куриное филе, в которое завернут кусочек холодного сливочного масла, обсыпанную панировочными сухарями и обжаренную во фритюре. Высший класс, когда в котлете остается куриная косточка и сама котлета подается на ломтике поджаренного белого хлеба.
Куриное филе — идеальное мясо птицы для приготовления всевозможных рагу. Это целый класс блюд, суть которых — обжаренные ингредиенты (мясо, овощи, грибы) тушатся в густом соусе. Белое рагу, или бланкет, готовится из молодой телятины или куриного филе. Всевозможные гуляши — обжаренные кусочки мяса, тушенные в томатном соусе.
Блюда из куриного филе, учитывая доступность мяса и относительно невысокую цену, весьма популярны и, что важно, могут готовиться быстро и сотнями способов. Зачастую, достаточно обжарить кусочки куриного филе, добавить доступные овощи и грибы, потушить в соусе и получится отменный завтрак — куриное филе с грибами. Что приготовить из куриного филе? Рекомендую рецепт куриное филе с грибами.
Куриное филе с шампиньонами в духовке рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты. Лук я использовала молодой (белую его часть), но вы можете взять обычный репчатый лук. Очистите его шелухи. Чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 2:
Свежие грибы тщательно промойте от грунта. Выложите на кухонное полотенце. Важно хорошо обсушить шампиньоны, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми. Мелкие грибы достаточно хорошо промыть, более крупные лучше почистить, сняв пленки со шляпок. Также срежьте потемневшие срезы на ножках. Грибы нарежьте небольшими брусочками.
Шаг 3:
Влейте в сковороду растительное масло с высокой температурой дымления и хорошо разогрейте. Понять достаточно ли масло разогрелось можно очень просто. Опустите в него деревянную лопатку, если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Выложите лук и грибы и обжаривайте их до мягкости на среднем огне. Посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 4:
Хорошо промойте под проточной прохладной водой куриное филе. Обсушите бумажными полотенцами. Очистите от пленочек. Нарежьте небольшими кусочками. Переложите мясо в мисочку, поперчите, добавьте приправу к курице. Перемешайте, затяните пищевой пленкой и отправьте на 15 минут в холодильник. Перед использованием готовых специй обязательно прочтите состав. Если в смеси уже есть соль, учтите это, когда будете солить мясо, иначе рискуете пересолить.
Шаг 5:
Выбирайте вкусный твердый сыр (например, «Российский», «Эменталь»), главное, чтобы он был вкусным и хорошо плавился в духовке. Натрите его на мелкой терке.
Шаг 6:
Возьмите форму с высокими бортиками, подходящую для блюда. Подойдет любая жаропрочная форма стеклянная, керамическая, силиконовая, металлическая. На дно выложите половину обжаренных грибов с луком.
Шаг 7:
Сверху выложите курицу и равномерно распределите ее по грибам.
Шаг 8:
Выложите на курицу оставшиеся грибы.
Шаг 9:
Полейте их сметаной любой жирности. Помните, от степени жирности используемых вами продуктов, будет зависеть калорийность блюда. Заменить ее можно сливками или густым натуральным йогуртом.
Шаг 10:
Сверху посыпьте тертым сыром.
Шаг 11:
Запекайте блюдо в духовке примерно 20 минут при 180 градусах. Как проверить готовность? Сыр расплавится, а курочка сверху подрумянится. Мякоть должна легко протыкаться ножом и будет вытекать прозрачный сок. Выглядит блюдо невероятно аппетитно — с запекшейся сырной корочкой и приятным доносящимся ароматом! Перед подачей посыпьте филе измельченной зеленью (укроп, петрушка). Подавайте в горячем. В качестве сопровождения приготовьте салат из свежих овощей.
Куриное филе с грибами в сливках — пошаговый рецепт с фото
Приготовление куриного филе с грибами в сливках:
1Подготавливаем филе.
Филе промойте и обязательно хорошо оботрите одноразовыми бумажными полотенцами. Благодаря этому кусочки получатся более поджаристыми снаружи и сочными внутри, а так же лучше впитают специи. Промытое и обсушенное куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, что называется, на один укус.
2Подготавливаем прочие ингредиенты.
Грибы переложите в дуршлаг, по пути перебирая их и срезая корешки и потемнения. Промойте шампиньоны теплой проточной водой и зафиксируйте их на весу на какое-то время, чтобы дать лишней влаге стечь. После нарежьте грибы толстенькими ломтиками или большими кусочками. Луковицу как следует очистите от шелухи, отрежьте кончики и накрошите его мелкими кубиками. Зубчики чеснока так же избавьте от шелухи и мелко накрошите. Можно воспользоваться теркой или специальным прессом. Зелень петрушки тщательно промойте под струей теплой, почти горячей, воды, встряхните. Отрежьте толстые стебли, так как они слишком жесткие и не годятся в пищу. А оставшиеся листья нарежьте на небольшие кусочки.
3Обжариваем лук.
Раскалите сковородку, а вместе с ней растительное масло, и высыпьте на нее кусочки лука. Обжарьте ингредиент до золотисто-прозрачного цвета, все время помешивая, чтобы избежать пригорания. Обычно на это уходит 3-4 минуты.
4Обжариваем филе.
В той же сковороде, в которой вы жарили лук, не сливая масла, можно обжарить кусочки курочки, а можно взять новую посуду. Так же все время помешивая и переворачивая мясо, готовьте его в течение 3-4 минут до появления аппетитной корочки со всех сторон.
5Обжариваем грибы.
И последним ингредиентом обжариваем грибы шампиньоны. Точно так же, как и прочие, готовить их нужно в течение, примерно, 3 минут, то есть до полуготовности.
6Готовим куриное филе с грибами в сливках.
Теперь вместе соедините грибы, курицу и лук в одной сковороде, добавьте соли и черного молотого перца по вкусу, перемешайте. Между делом слегка подогрейте в сотейнике сливки, прежде чем добавлять их в блюдо. Поставьте сковороду на средний огонь и тонкой струей влейте теплые сливки и высыпьте муку. Перемешайте, по необходимости поперчите и посолите еще, добавьте мелко нарезанную зелень с чесноком и готовьте в течении 3-4 минут. По прошествии указанного времени, положите в блюдо сливочное масло, снимите сковороду с огня и, накрыв крышкой, дайте постоять еще 5-7 минут. Вот и все готово! Можно приступать к подаче.
7Подаем куриное филе с грибами в сливках.
Куриное филе с грибами в сливках подается в горячем виде, сразу после приготовления. Конечно, при надобности можно его повторного разогреть, но вкус блюда от этого может немного потерять. Так что лучше наслаждаться вкусом нежного диетического мяса с ароматными грибами сразу, дополнив его, разве что, гарниром из вареных макарон или риса. Никакого соуса, разумеется не нужно, просто полейте все перед подачей жидкостью, что скопилась на дне сковородки. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вместо сливок можно использовать молоко или сметану. Но в том случае, если вы выберете сметану, то добавлять муку не нужно.
– По желанию можно использовать не свежие грибы, а замороженные и, даже, консервированные.
– Так же очень вкусно получается, если добавить в данное блюдо помимо зелени укропа или петрушки, так же стрелки лука и чеснока.
– Немного душистого перца добавит блюду аромата, но не забудьте удалить его после приготовления.
Куриное филе с шампиньонами, кабачками и сметаной
Дорогие друзья! Сегодня я к вам с очень вкусным, по настоящему летним блюдом — куриным филе с шампиньонами, кабачками и сметаной, несмотря на то, что наступила осень и за окном сильный дождь. Для приготовления этого необыкновенно вкусного блюда потребуются кабачки, которые можно свободно купить в любом супермаркете и грибы шампиньоны, которые на мой взгляд идеально сочетаются с куриным филе. Особую нотку этому блюду придает сметана. Попробовав это блюдо один раз, вы просто в него влюбитесь, уверяю!
Для приготовления куриного филе с шампиньонами, кабачками и сметаной нам потребуется:
1 куриное филе (приблизительно 300-350 гр.)
1 луковица
1 морковь
250 гр. кабачков
250 гр. шампиньонов
50 гр. сметаны (у меня 15%)
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень петрушки
Вот такие ингредиенты нам понадобятся для приготовления блюда.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в растительном масле до полу готовности.
Морковь чистим, натираем на крупной терке и добавляем к луку. Тушим еще 4-5 минут.
Грибы шампиньоны нарезаем крупно и добавляем к луку и моркови.
Тушим еще 5 минут.
Куриное филе нарезаем кубиками. Добавляем в сковороду с тушеными овощами и грибами.
Тушим еще 5-7 минут.
Добавляем мелко порезанные кабачки. Солим, перчим, хорошенько все перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
Добавляем сметану и мелко порезанную зелень петрушки.
Тушим еще 5 минут до готовности.
Наше очень вкусное куриное филе с шампиньонами, кабачками и сметаной готово.
Подаем блюдо горячим!
Невероятно вкусно! Это блюдо с очень богатым вкусом, сочное мясо курицы, нежнейшие кабачки и сметана, которая придает блюду особую нотку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Куриное филе — рецепт куриного филе с грибами и сыром в духовке
Если ломаете голову над тем, что же еще интересного, а главное, вкусного приготовить из куриного филе, то обязательно попробуйте эту запеканку из куриного филе с грибами. Я люблю запеканки за то, что в них можно добавить какие угодно овощи. Вот и здесь вы можете не ограничивать себя теми ингредиентами, которые использовала я. Но самое главное, вопреки всеобщим представлениям, филе по этому рецепту получается сочным и нежным, никак не сухим. Поэтому, если вы искали рецепт сочной куриной грудинки, то смело приступайте!
Ингредиенты:
куриное филе — 1 кг.;
грибы шампиньоны — 500 гр.;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
сыр по вкусу — 200-300 гр.;
соль, перец и прочие специи — по вкусу.
Приготовление:
Ничего сложного, рецепт под силу каждой, даже начинающей хозяйке. Куриное филе разрезать бабочкой, то есть разрезать более толстую часть по направлению к середине куска и не разрезать филе полностью. Отбейте молоточком и сделайте филе тонким. Выкладывайте филе на дно формы, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Я люблю чеснок сушеный, паприку и красный перец.
Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Обжарьте грибы на среднем огне в течение 5 минут на смеси подсолнечного и сливочного масла, помешивая. Подсолнечное масло не позволит сливочному гореть, а сливочное, в свою очередь, придаст грибам нежный и мягкий вкус.
Тем временем нарежьте лук полукольцами и морковь натрите на терке, обжарьте на подсолнечном масле также минут 5. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
На куриное филе выложите тонкие кусочки сливочного масла, а сверху грибы с морковью и луком. Сыр натрите на терке и посыпьте запеканку.
Духовку разогрейте заранее до 180 градусов, поставьте запеканку минут на 40-50.
В процессе приготовления грибы дали очень много сока, поэтому минут через 20 я слила часть жидкости. Готовую запеканку сразу нарежьте на куски и подавайте горячей.
Курица с грибами в сметане на сковороде
Курица отлично сочетается с любыми грибами, поэтому такое сочетание широко используют для приготовления салатов, горячих закусок, начинок для пирогов, пирожков и пиццы. Курица с грибами отлично подходит и в качестве основного блюда с гарнирами из картофеля, макарон и круп.
Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом курицы с грибами в сметане на сковороде. Все очень просто. Обжариваем репчатый лук, добавляем в него кусочки курицы и грибов, затем все дополняем сметаной, чесноком, укропом и потрясающе вкусное блюдо готово. По времени займет не больше 30 минут.
Для приготовления беру шампиньоны, хотя подойдут вешенки и лесные грибы (свежие, сушеные или замороженные). Если готовите такое блюдо из сушеных грибов, то просто предварительно их замочите в горячей воде на 1-2 часа. За счет шампиньонов, чеснока и укропа блюдо получается очень ароматным. Куриное филе становится очень нежным, тающим во рту. Готовлю из куриных бедер, но подойдет филе любой части.
Курица с грибами в сметане на сковороде
Распечатать рецепт
Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо.
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
Курица с грибами в сметане на сковороде
Распечатать рецепт
Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо.
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Репчатый лук очищаем, не очень мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Жарим на средней температуре около 7 минут, пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Репчатый лук можно заменить на лук-порей.
Пока жарится лук, куриные бедра промываем и срезаем с костей филе. Подготовленное филе бедер с кожей нарезаем на средние куски.
Шампиньоны промываем с губкой под теплой водой и обновляем срез. Их можно еще очистить.
Подготовленные грибочки нарезаем на кубики.
Как только лук зарумянится сразу выкладываем в него подготовленные шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, нагреваем на средней температуре и готовим, помешивая, около 20 минут.
Жидкость, которая образуется при жарке, испарится. Куриное филе за это время успеет приготовиться и все ингредиенты слегка зарумянятся. Блюдо можно подавать и в таком виде, но хочется добавить больше аромата и сливочный вкус.
Дополняем жареную курицу с грибами сметаной, мелко нарезанными укропом (немного оставляем для подачи) и чесноком. Посыпаем все солью, молотым черным перцем, кориандром и перемешиваем.
Нагреваем ароматную смесь, помешивая, 3-4 минуты и вкуснейшее блюдо готово. Из такой смеси можно приготовить горячую закуску а-ля жюльен. Раскладываем смесь по кокотницам, добавляем сверху натертый сыр и запекаем в духовке до его расплавления.
Сочную курицу с грибами в сметане выкладываем на тарелки с любимым гарниром, посыпаем укропом и сразу подаем. К такой курице отлично подойдет салат из помидор, огурца и репчатого лука с заправкой из сметаны. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как чистить шампиньоны перед готовкой с пошаговыми фото смотрите по ссылке здесь.
Курица с грибами в сметанном соусе — Пошаговый рецепт с фото
Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт для сытного семейного ужина – будем готовить куриное филе с грибами в сметанном соусе с зеленью и чесноком. Грибы для этого рецепта можно выбрать любые: стандартные шампиньоны или лесные. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или даже консервированные грибочки. В нашем случае использовались замороженные боровики. Об особенностях приготовления читайте ниже.
Ингредиенты для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:
курица (филе) – 700-800 г
грибы – 250-300 г
лук репчатый – 1-2 шт.
сметана – 250 мл
чеснок – 2 зубчика
зелень укропа – пару веточек
соль, перец – по вкусу
растительное масло
Рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:
Курицу нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Подготовить грибы: если используете свежие, то промыть и нарезать, если замороженные – предварительно разморозить, с консервированных грибов нужно слить маринад.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
Затем добавить курицу, размешав, обжаривать на умеренном огне около 10 минут.
Потом идет черед добавлять грибы. Обжаривать курицу с грибами 5-7 минут (если используете свежие шампиньоны, то дольше, пока не выпарится жидкость).
Тем временем можно подготовить зелень укропа – промыть и мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить сметану, зелень и чеснок в сковороду к курице и грибам, размешать, огонь убавить до минимального.
Теперь блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и протушить под крышкой на малом огне 10 минут. Если вы использовали слишком жирную сметану, то можно добавить немного воды.
Курица с грибами в сметанном соусе готова! Идеальным дополнением к этому блюду будут макаронные изделия или отварной рис.
Приятного аппетита!
Тэги:
Цыпленок паприки с грибами Рецепт
Три звезды, как написано, так как в нем явно не хватает приправы, однако, с небольшой настройкой, это легко пятизвездочное блюдо. Сначала я обжарил грибы и лук (я использовал лук-шалот и добавил пару порций вустерширского соуса), затем вынул его из сковороды и отложил в сторону, пока готовил курицу (я использовал котлеты из индейки), которую я обвалял в муке перед тем, как тушить.После того, как мясо было хорошо подрумянено, я удалил мясо и удалил глазурь со сковороды со всеми этими замечательными подрумяненными кусочками с куриным бульоном и белым вином. Я позволил этому уменьшиться примерно до половины своего объема, а затем добавил несколько кусочков масла. Я подал котлеты на свежем обжаренном шпинате, посыпал их смесью грибов и лука-шалота, а затем полил все этим сочным соусом. Очень понравилось.
Обязательно сделаю это снова. Было очень приятно, насколько быстро и легко это было сделать.
Использовал измельченный чеснок в бутылках с курицей и в соусе и использовал замороженные грибы (все, что у меня было). Будет использовать более крупный «сладкий»
лук и свежие лесные грибы в следующий раз. Также добавил пару щедрых глютен белого сухого вина во время приготовления и перед подачей на стол также добавил немного масла и подождал, пока соус уменьшится.
Подается с феттучини по-флорентийски, зеленью и чесночными булочками.
Я думал, что этот рецепт был фантастическим, как написано Спасибо, Марлана.
Этот рецепт был ТАКОЕ хорош. Я сильно пристрастился к специям, так как прочитал, что пара людей сочла их безвкусными. Также меня немного напугало то, как выглядел «соус» … вроде как жир для пиццы. Итак, я добавил около 1/2 сливок в соус, и это было прекрасно. Подается с боути. 🙂 Спасибо за рецепт, хранитель!
Отличный рецепт, но я его немного поправил.Я следовал общей схеме рецепта, но добавил: слегка посыпал куриные грудки мукой перед обжариванием, а затем посыпал паприкой солью и перцем во время приготовления. Как только грудки были приготовлены, а грибы и лук-шалот (заменивший лук) стали мягкими, я вынул курицу и отложил в сторону. Я удалил глазурь на сковороду, добавив еще немного масла, а затем свой ключевой ингредиент — банку сгущенного грибного супа. Я добавила 3 столовые ложки воды и варила 3 минуты. Альт. Прекрасный рецепт — хранитель точно!
Я думал, что это блюдо отличное как есть.Когда люди добавляют это, убирают, что это не тот рецепт, так как вы можете оценить его … особенно оцените его низко. Когда вы все это сделаете, это станет новым рецептом.
Отлично! Я использовал свежий измельченный чеснок вместо порошка, основываясь на советах других рецензентов. Все вкусы из разных ингредиентов так хорошо сочетаются друг с другом! Моему парню быстро надоедает курица, но ему это нравилось.
Это было приятное блюдо. Я сделал пару изменений на основе других комментариев.Я использовала около 2 1/2 чайных ложки перца и добавила около 1/3 стакана сливок в конце. Я приготовлю это блюдо снова. Однако в следующий раз я добавлю больше сливок (1 / 2–2 / 3 стакана), чтобы получилось больше соуса. Я служил со шпинатом и пастой из цельнозерновой муки с маслом.
Очень вкусно! Я сокращал сливочное масло, используя кулинарный спрей со вкусом сливочного масла, чтобы начать курицу, а затем добавлял масло при приготовлении овощей. Из него все еще был соус. Я попытался покрыть курицу пакетом Ziploc, но обнаружил, что слишком много специй попало на первый кусок. Обязательно присыпаю в следующий раз. Я нарезал оставшуюся курицу и на следующий день приготовил из нее салат. Очень вкусно!
Куриная грудка с грибами и чесноком — Munaty Cooking
Куриная грудка с грибами и чесноком — это вкусное быстрое блюдо с низким содержанием углеводов, лучше всего подавать с пастой или картофельным пюре.Куриные грудки отлично приправлены и обжарены, чтобы запереть все соки. Потратив немного времени, вы можете приготовить отличный обед, подаваемый с зеленым салатом в качестве полезного варианта. Посмотрите видео в карточке рецептов ниже!
Нежная курица
Грудка
Использование нарезанных кусочков куриной грудки в этом рецепте ускоряет
в процессе приготовления все кусочки куриной грудки обжариваются одновременно
время, и когда позже добавляется в соус, он продолжает готовиться без
сухой.
Вместо этого вы можете использовать куриные бедра , но если вы следуете приведенным ниже инструкциям по рецепту, вам не нужно беспокоиться о переваривании куриной грудки!
Как записаться
приготовить Цыпленок с грибами и чесноком
Куриная грудка без кожи и костей, нарезанная кусочками среднего размера.
Мы будем использовать оливковое масло и сливочное масло, потому что это сочетание придает этому блюду особый вкус.
выдающийся аромат. Приправы простые, луковый порошок, черный перец, орегано,
и перец.
Я использовал шампиньоны, но не стесняйтесь использовать тип
тебе нравится.Первый шаг после растапливания масла и нагревания его с оливковым
приправленное маслом куриное филе обжигает, поэтому держите огонь на высоком уровне и когда
курица золотистая вынуть из сковороды.
Добавьте еще сливочного масла, обжарьте грибы, затем добавьте чеснок.
и сток. Добавьте курицу в соус и посыпьте рубленой петрушкой.
Как записаться
подать куриную грудку с грибами
Эту курицу с грибами можно подавать с пастой. Я предпочитаю спагетти. Если вы хотите подать его с картофельным пюре, не добавляйте в картофельное пюре много жидкости или чего-либо еще, потому что соус жидкий и он сделает пюре кремообразным.
Короткозернистый рис вкуснее с курицей с грибами
соус; он крахмалистый и удерживает соус.
Подробнее
рецепты курицы:
Курица с грибным соусом .
Задушенный цыпленок .
Жареный цыпленок .
250 г куриной грудки без кожи, нарезанной кусочками
¼ чайная ложка порошка черного перца
чайная ложка соли
¼ чайная ложка лукового порошка
¼ чайная ложка порошка паприки
¼ чайная ложка оливкового порошка столовая ложка
масло
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка сливочного масла
Еще одна столовая ложка сливочного масла, чтобы добавить позже
2 стакана нарезанного шампиньона
1 стакан куриного бульона (по возможности используйте уменьшенное количество соли). Посмотрите на примечания ниже.
3 столовые ложки нарезанной петрушки
Приправить курицу всеми специями, хорошо перемешать и отложить.
Добавьте оливковое масло и одну столовую ложку сливочного масла, когда масло растает, добавьте приправленную курицу и обжарьте до светло-золотистого цвета с обеих сторон. Уберите и отложите в сторону.
Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в сковороду, а затем добавьте грибы.
Когда грибы подрумянятся, влейте куриный бульон.Когда дело доходит до кипения, добавьте куриную грудку.
Добавьте измельченный чеснок и в течение минуты вмешивайте соус на среднем огне. Добавьте нарезанную петрушку и готовьте еще минуту.
Подавайте курицу с грибами и чесноком поверх пасты или картофельного пюре.
-Вы можете добавить один куриный бульон в стакан кипящей воды и использовать в этом рецепте вместо куриного бульона. -Если вы используете куриные бедра, следуйте тому же процессу, но время приготовления будет на несколько минут больше. -Вместо орегано можно использовать итальянскую приправу.
Калорий: 208 ккал
Эта страница может содержать партнерские ссылки, по которым мне выплачивается небольшая комиссия. За моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Munatycooking.com
Pinterest | Facebook | Instagram
Куриные грудки в сливочно-грибном соусе
Сегодня мы приготовим относительно простой рецепт куриной грудки. Куриные грудки могут быть довольно мягкими, но мне нравится думать о них как о чистом полотне.Итак, мы приправляем курицу тимьяном и розмарином и обжариваем его. На данный момент он уже хорош сам по себе, но мы также добавим несколько грибов в жирный сливочный соус, приправленный небольшим количеством чеснока, горчицы и копченой паприки.
Соус довольно насыщенный, поэтому убедитесь, что в нем есть нейтральные стороны, чтобы сбалансировать его. Такие продукты, как стручковая фасоль, брокколи или спаржа, подойдут, поэтому вы не будете постоянно поражены сочностью во время еды. Его хватит на четырех человек, и это один из 30-минутных рецептов.
Приступим!
Здесь я использовал четыре куриных грудки без кожи и костей с обрезанным жиром. Если вы используете замороженные куриные грудки, не забудьте разморозить их. Приправьте их с обеих сторон солью и перцем по вкусу, а также двумя травами, розмарином и тимьяном.
Я использовал сковороду с антипригарным покрытием, растопил масло и добавил немного оливкового масла на среднем огне. Обжарьте куриную грудку с одной стороны, пока она не станет красивой и коричневой. Убедитесь, что вы уменьшили огонь до среднего после того, как одна сторона будет готова, чтобы другая сторона не пригорела.Мы перевернем курицу, чтобы она подрумянилась с другой стороны, накрыла сковороду и жарила еще 10 минут. Накрытие сковороды удерживает огонь и позволяет быстрее приготовить самую толстую часть куриной грудки.
Обязательно проверьте грудку, как только это будет готово, чтобы убедиться, что самая толстая часть курицы приготовлена должным образом. На термометре для мяса он должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, или, если у вас его нет, разрежьте самую толстую куриную грудку пополам, чтобы убедиться, что вся розоватость исчезла. Не все куриные грудки одинаковы, поэтому среди остальных будет и более крупная, и мы будем использовать ее в качестве ориентира для проверки готовности.
Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону, чтобы она осталась. Здесь мы будем варить соус. Начните с обжаривания грибов с чесноком, затем добавьте куриный бульон и горчицу. Настройте горчицу по своему вкусу, добавляя по половине столовой ложки за раз. Если вы не любите горчицу, можете пропустить это. Горчица добавляет соусу немного глубины, но не подавляет его. Если вы из тех, кто любит горчицу , вот рецепт курицы для вас, где горчица — звезда шоу.
Варить на медленном огне, пока куриный бульон немного не уменьшится, затем добавить жирные сливки, копченый перец и петрушку. Я добавил немного сахара, чтобы немного сбалансировать вкус, но этот шаг не является обязательным. Перед тем, как попробовать сахар, сделайте пробу на вкус и посмотрите, нравится ли вам соус. Кому-то он понравится такой, какой он есть, кому-то — более сбалансированный.
И это все. Подавать с зеленью и наслаждаться едой!
Распечатать
значок часов
4 куриные грудки без кожи и костей
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем по вкусу, розмарином и тимьяном
На среднем огне растопить сливочное масло и добавить 1 столовую ложку оливкового масла.
Поджарьте куриные грудки, пока они не подрумянятся с одной стороны, примерно 5 минут
Уменьшите огонь до среднего и переверните курицу на другую сторону.Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту и сок не станет прозрачным.
Выньте курицу из неглубокой сковороды и дайте ей отдохнуть
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду и обжарьте грибы и чеснок в течение 2 минут
Влейте куриный бульон и горчицу и перемешайте до однородного состояния
Варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
Добавьте жирные сливки, копченую паприку, сахар и петрушку и тушите еще немного, пока соус не станет желаемой густоты.
Верните курицу на сковороду и перемешайте, чтобы покрыть соусом
Блюдо и подача горячие
Запеченная куриная грудка с грибным крем-соусом — рецепты Let’s Dish
ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБНЫМ СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ — Куриные грудки слегка панированные, затем запеченные в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем в этом простом, но элегантном блюде, которое идеально подходит для компании или ужина в течение недели.
Моя мама получила рецепт этой запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом от друга семьи, когда я еще учился в старшей школе. Я все еще делаю это спустя 25 лет.
Вот и вы узнаете, насколько это восхитительно просто и вкусно. В моей коллекции не так много рецептов, которые существовали так долго, но этот, безусловно, достоин этой чести.
Когда я говорю, что этому блюду из курицы суждено стать любимым блюдом всей семьи, я говорю на собственном опыте. И кто не всегда ищет новые простые и вкусные способы приготовления куриных грудок?
Лучше всего то, что это элегантный, достойный компании рецепт, но при этом не слишком сложный. И в нем используются основные ингредиенты, которые могут быть у вас прямо сейчас под рукой.
Все, что вам нужно, — это рис и зеленый салат, и у вас есть еда, которая идеально подходит для любого дня недели!
Я всегда подаю эту курицу с диким рисом, так как считаю, что это идеальное дополнение.Но обычный белый или коричневый рис тоже подойдут. Яичная лапша или ваша любимая паста также являются отличным дополнением к сливочному соусу, которым задыхается эта курица.
Грибы, миндаль, лук и сельдерей обжариваются в течение нескольких секунд перед добавлением их в соус для придания им большего вкуса. И не пропускайте подрумянивание куриных грудок.
Это займет всего несколько минут, но это часть того, что делает это блюдо особенным.
Этот рецепт действительно один из моих любимых способов приготовления куриных грудок. Когда я подаю эту курицу, нам кажется, что мы едим в ресторане, но мне не нужно проводить часы на кухне. И вся моя семья любит это!
Если вы ищете новый удивительный способ подать курицу, то вам стоит попробовать эти запеченные куриные грудки с грибным крем-соусом.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье на протяжении многих лет.
Не забудьте сохранить этот рецепт запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом на своей любимой доске
Pinterest для дальнейшего использования.
Советы по выбору и хранению грибов
Внешний вид: Выбирайте грибы, которые кажутся пухлыми, свежими и гладкими. Грибы должны быть сухими, но не выглядеть засохшими.
Вкус: Закрытая вуаль под крышкой указывает на более тонкий вкус гриба, а открытая вуаль с открытыми жабрами предполагает более богатый вкус.
Очистка: Грибы впитывают воду, как губка, поэтому, если вы планируете есть их в сыром виде, не промывайте их. Вместо этого удалите грязь сухим бумажным полотенцем. Если грибы действительно грязные, их можно протереть влажным бумажным полотенцем.
Если грибы готовятся, их можно промыть, если они действительно грязные.
Хранение: Большинство грибов хранятся в холодильнике около недели при хранении в оригинальной упаковке или в пористом бумажном пакете.
Грибы обычно впитывают запахи других продуктов, поэтому держите их подальше от всего, что имеет сильный запах в холодильнике.
Вот что вам понадобится для приготовления запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом
Цыпленок
Мука
Соль и перец
Масло сливочное
Продукция: грибы, сельдерей, лук, чеснок
Нарезанный миндаль
Крем
Запеченная куриная грудка с грибным крем-соусом
Урожайность: 4-6 порций
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Куриные грудки, слегка панированные в панировке, запекаемые в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем. Это простое, но элегантное блюдо, которое идеально подходит для компании или ужина в течение недели.
Состав
4-6 куриных грудок без кожи и костей
1/2 стакана + 1 столовая ложка муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
4 столовые ложки сливочного масла
8 унций нарезанных свежих грибов
1/3 стакана нарезанного миндаля
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
2 измельченных зубчика чеснока
3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
2 стакана жирных сливок
Дополнительные соль и перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.В мелкой посуде смешайте 1/2 стакана муки, соль и перец. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Обвалять курицу в муке, затем добавить в сковороду. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Поместите курицу в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
Обжарить грибы, миндаль, лук, чеснок и сельдерей в одной сковороде. Полить курицу. В небольшой миске взбейте сливки, 1 столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Вылить в сковороду курицу и овощи.
Выпекать без крышки 30-40 минут или до полной готовности курицы.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 533 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 178 мг Натрий: 562 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 30 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.
Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter
Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:
Еще больше вкусных рецептов с курицей
Сливочный цыпленок с кокосом и лаймом
Куриные грудки, приготовленные на медленном огне в слегка остром соусе на основе кокосового молока, во время этого быстрого и легкого ужина по будням, который понравится всей семье!
Получить рецепт
Курица с ананасом на гриле
Куриные грудки, запеченные в соусе барбекю с кусочками ананаса, — это легкий будничный ужин, который понравится всей семье.
Получить рецепт
Кесо, запеканка с курицей и рисом
Куриные грудки и рис обжарены в техасско-мексиканском соусе кесо, а затем покрыты свежими нарезанными помидорами в этой домашней запеканке, которая понравится всей семье!
Получить рецепт
Бальзамический цыпленок
Куриные грудки, маринованные в бальзамическом винегрете, запеченные или приготовленные на гриле до идеального состояния.Этот легкий рецепт курицы обязательно понравится всей семье!
Получить рецепт
Кто первым бросил это: Хороший друг моей мамы Кэти!
Рецепт куриной грудки, фаршированной шпинатом и грибами | Рэйчел Рэй
Убрать выделение со всего
4 куриных грудки без кожи и костей, 6 унций
Большие пластиковые пакеты для хранения продуктов питания или вощеная бумага
1 пакет, 10 унций, замороженный нарезанный шпинат
2 столовые ложки сливочного масла
12 маленьких шляпок грибов, кримини или пуговица
2 зубчика чеснока, треснувшие
1 небольшой лук-шалот, разрезанный на четвертинки
Соль и свежемолотый черный перец
1 чашка обезжиренного сыра рикотта
1/2 стакана тертого пармезана или романо, пара пригоршней
1/2 чайной ложки свежего тертого или молотого мускатного ореха
Зубочистки
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Соус:
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1/2 стакана белого вина
1 стакан куриного бульона
Куриные грудки с грибами Рецепт
Если вы попали в куриную колею, вырвитесь из нее с помощью этого простого, но выдающегося рецепта. Грибной соус с травами — вот что отличает это блюдо.
1/2 фунта грибов, очищенных и очищенных от стеблей 2 столовые ложки оливкового масла соль по вкусу 3 зубчика чеснока (по вкусу), измельченного или отжатого 1/2 чайной ложки измельченного сушеного розмарина 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна 1/2 стакана сухого белого вина 1 1/2 стакана куриного или овощного бульона или больше по мере необходимости свежемолотого черного перца по вкусу 4 половинки куриной грудки без кожицы без кожи Нарезанные свежие листья петрушки, розмарина или тимьяна для украшения
Приготовьте грибную начинку: нарежьте грибы ломтиками или, если они маленькие, разрежьте их на четвертинки.Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и примерно 1/4 чайной ложки соли. Через пару минут они станут шипящими и влажными. Они выпускают собственную воду, которая в основном испаряется.
Когда большая часть жидкости испарится, добавьте чеснок, розмарин и тимьян. Перемешивайте примерно полминуты, пока не почувствуете запах чеснока. Добавьте вино и варите, помешивая, пока большая часть вина не испарится.
Добавьте 1–1 / 4 стакана бульона, убавьте огонь и тушите 10 минут, периодически помешивая.Вкус. Достаточно ли аромата? Если нет, добавьте еще соли или чеснока. Добавьте немного перца и перемешайте.
Грибы не должны быть глазированными и смесь не должна быть водянистой; готовьте еще несколько минут, если это так. С другой стороны, если он кажется сухим, добавьте еще бульона. Сохраняйте тепло, пока готовите куриные грудки.
Приготовление курицы на сковороде: перемешайте куриные грудки с оставшейся столовой ложкой масла. Нагрейте сковороду для гриля или сковороду, которую вы использовали для приготовления грибов, после очистки и сушки на среднем или сильном огне.Налить в кастрюлю немного воды; если он сразу закипит, сковорода достаточно горячая.
Выложите куриные грудки в форму. Готовьте до золотистого цвета, 3-5 минут с каждой стороны. Проверьте одну грудку, чтобы убедиться, что она приготовлена полностью (она больше не должна быть розовой в середине). Снимите с огня и переложите на тарелки или блюдо. Выложите смесь грибов, посыпьте петрушкой или другими травами и подавайте.
Похоже, у вас отключен javascript. Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.
Цыпленок в чесночно-грибном соусе (ВИДЕО)
Нежные и сочные куриные грудки в чесночно-грибном соусе — это комфортная еда, которая может быть перед вами всего за 30 минут! Используя простые ингредиенты и техники приготовления, вы легко сможете произвести впечатление на любимого человека этим ресторанным ужином!
Если вы любите кремовые обеды с курицей, обратите внимание на французскую запеканку с курицей по-нормандски. Любимицы читателей!
Не секрет, что я большой поклонник грибов и лично считаю, что они так хорошо сочетаются с курицей, особенно когда речь идет о сочном сливочном соусе.
Куриные грудки без кожи и костей, с которыми так легко работать. Они легко доступны и практически не требуют подготовки. Кроме того, они готовят в рекордно короткие сроки, а это значит, что ужин можно приготовить в мгновение ока!
Неудивительно, что они любимы в моей семье.
Что входит в курицу с грибным соусом?
Ингредиенты для этого блюда довольно простые, но работают как по волшебству, если их соединить с небольшой любовью.
Мне нравится использовать куриные грудки без кожи и костей, поскольку они просты в использовании и немного менее калорийны, чем куриные бедра.
Для соуса вам понадобятся шампиньоны. Но если вам нужны более интересные ароматы и текстуры, используйте смесь лесных грибов. Посмотрите мой рецепт Строганова с грибами, где я много пишу о разных видах грибов.
Я также использую свежий розмарин, чтобы дополнить землистый грибной вкус, лук-шалот, чеснок, белое сухое вино, жирные сливки и крошечный кусочек цельнозерновой горчицы.
Вы также можете использовать тимьян, петрушку, эстрагон или любую другую смесь трав по вашему выбору.
Как приготовить грибной соус для курицы?
Как вы понимаете, грибной соус здесь — главная звезда шоу. Из него действительно получается блюдо, и хорошая новость в том, что соус очень легко и быстро приготовить.
Сами грибы привносят аромат на стол, и в сочетании с ароматным и древесным розмарином они действительно сияют.
Начинаем соус с подрумянивания грибов, что усиливает их вкус, затем добавляем лук-шалот и изрядное количество рубленого чеснока.Когда грибы станут золотистыми, а лук-шалот и чеснок станут мягкими, я люблю поливать сковороду небольшим количеством сухого белого вина.
Что делает вино при добавлении в соусы?
Смочить горячую сковороду небольшим количеством спирта после того, как мясо и овощи подрумянились, называется дегазированием. Очень полезный метод, решающий две задачи.
Поджаривание обычно проводится при высокой температуре, и если оставить его слишком долго, это может вызвать жжение и, как следствие, придать пище горечь. Удаление глазури на сковороде предотвращает пригорание, так как добавленная жидкость сразу снижает температуру.
Он также придает соусу больше аромата, поскольку пригоревшие до дна кусочки попадают в соус. Само вино усиливает и уравновешивает соус.
Я заканчиваю соус небольшим количеством куриного бульона, большим количеством сливок и столовой ложкой горчицы.
Что я могу подать с курицей с грибным соусом?
Здесь отлично работает ряд гарниров.Я бы порекомендовал выбрать что-то довольно простое, например, рис или картофель s, так как сам соус достаточно насыщенный и его нужно сбалансировать гарниром.
Если вы думаете о другом гарнире, который вам нравится с этой кремовой курицей, поделитесь, пожалуйста, в комментариях!
Еще больше вкусных рецептов куриной грудки, чтобы попробовать:
Курица с чесночно-грибным соусом
Нежные и сочные куриные грудки в чесночно-грибном соусе — это комфортная еда, которая может быть перед вами всего за 30 минут!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: европейская
Ключевое слово: курица с грибным соусом, курица и грибы
Порций: 6
калорий: 360 ккал
Автор: Юлия Фрей из Vikalinka
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
4 куриных грудки без кожи и костей
соль и перец
250 г / 80 г шампиньонов, разрезанные пополам или нарезанные
2 нарезанных шалота
3 зубчика чеснока, измельченного
2 веточки розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина
1 столовая ложка муки
80 мл чашка белого сухого вина
80 мл чашка куриного бульона
375 мл / л. 5 чашек двойных / жирных сливок
1 столовая ложка цельнозерновой или дижонской горчицы
Инструкции
Нарежьте куриные грудки продольно, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета. Убрать на тарелку. (На этом этапе курица не будет готовиться полностью.)
В ту же сковороду добавьте грибы вместе с измельченным розмарином, солью и перцем и обжарьте грибы на среднем огне в течение 2–3 минут, добавьте нарезанные. лук-шалот и измельченный чеснок и варить еще 1-2 минуты.Добавьте столовую ложку муки с горкой и перемешайте. Затем добавьте белое вино и соскребите дно сковороды лопаткой, чтобы коричневые кусочки растворились в жидкости. Влейте куриный бульон, двойные / жирные сливки, добавьте 1 столовую ложку горчицы и перемешайте.
Затем добавьте куриные грудки вместе с выделившимися соками обратно в сковороду и доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть в течение 10 минут. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли и перца.
Видео
Примечания
Белый лук можно использовать вместо 2 луковиц-шалот
Розмарин можно заменить тимьяном или эстрагоном.
Белое вино можно заменить сочетанием яблочного сока белого винограда +1 столовая ложка яблочного уксуса.
Пищевая ценность
Курица с чесночно-грибным соусом
Сумма на порцию
калорий 360
Калорий в составе жира 252
% дневная стоимость *
Жир 28 г 43%
Насыщенный жир 15 г 94%
Холестерин 134 мг 45%
Натрий 524 мг 23%
Калий 15152 % Углеводы 7 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 19 г 38%
Витамин A 941IU 19%
Витамин C 3 мг 4%
Кальций 50 мг 5%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
4 пошаговых рецепта — kushaisovkusom.ru Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы с вами рассмотрим как приготовить вкусное и сытное блюдо – “Мясо по-французски на сковороде. Всем известно о …
Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы с вами рассмотрим как приготовить вкусное и сытное блюдо – “Мясо по-французски на сковороде.
Всем известно о питательной ценности мяса, да и картофель, достаточно сытный овощ. Поэтому, блюдо, приготовленное из этих двух ингредиентов прекрасно подойдет для сытного ужина. Но, не стоит забывать и о том, что картофель и мясо отлично сочетаются по вкусу, а значит это блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.
Чаще всего, мясо по-французски готовят в духовке. Картофель, мясо, помидоры, грибы укладываются слоями в форму или горшочки, добавляются разнообразные специи и все это выпекается около 40-50 минут. Такой способ приготовления можно найти тут. В этот же раз, мы рассмотрим лучшие рецепты приготовления этого блюда именно на сковороде.
1. Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт
Список необходимых продуктов:
Свинина ( можно курицу ) – 250-300 гр;
Картофель – 1 кг;
Лук репчатый – 1 шт;
Сыр – 100 гр;
Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить мясо по-французски на сковороде:
1. Первым делом нужно помыть мясо и обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать удобным способом. Далее, в сковородку нужно налить немного растительного масла, выложить мясо и лук. Жарить на среднем огне, периодически помешивая около 7-8 минут.
2. Пока мясо с луком жарится, нужно заняться картошкой. Ее нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Далее, нарезанный картофель следует выложить в сковороду к мясу и хорошо перемешать. Жарить так же на среднем огне, не забывая помешивать до полуготовности картофеля.
3. После того, как картошка станет мягкая, но еще не до конца готова, блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу. Затем, в сковороду следует влить 0.5 стакана кипятка, накрыть крышкой и готовить на среднем огне до полного испарения воды.
4. Теперь, после того как вода испарилась нужно все хорошо перемешать и отключить огонь. Затем, посыпать блюдо натертым на крупной терке сыром, накрыть крышкой и дать ему полностью расплавиться.
После того, как сыр полностью расплавится – можно открывать крышку и подавать мясо по-французски к столу! Приятного аппетита!
При приготовлении блюда лучше использовать охлажденное мясо, тогда оно будет более мягким и нежным. Если же его пришлось заморозить, то перед приготовлением мясу нужно дать оттаять в естественных условиях
2. Мясо по-французски на сковороде с картошкой и помидорами
Список необходимых ингредиентов:
Мясо (любое) – 500 гр;
Картофель – 1 кг;
Лук репчатый – 2 шт;
Помидоры – 2 шт;
Сыр твердый – 150 гр;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Соль и перец – по вкусу;
Масло растительное для жарки.
Как приготовить мясо по-французски на сковороде:
1. Мясо помыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Затем выложить на разогретую сковороду с растительного маслом и обжаривать, периодически помешивая, на среднем огне около 5-7 минут.
2. Пока жарится мясо, нужно помыть, почистить и нарезать картошку небольшими кубиками. Так же следует очистить и нарезать лук. Далее, нарезанные картошку и лук следует добавить в сковороду с мясом, перемешать и жарить под закрытой крышкой, не забывая помешивать, около 10 минут. Потом нужно посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и перемешать. Затем влить 0.5 стакана кипятка, накрыть крышкой и жарить до испарения воды.
3. Пока картофель и мясо жарятся, нужно помыть и нарезать помидоры кружочками толщиной около 0.5 см. Как только в сковороде испарится вода, нужно хорошо перемешать картошку с мясом и сверху, ровным слоем, выложить кружочки помидор. Накрыть крышкой и томить на среднем огне 10 минут.
4. После этого, поверх помидор равномерно распределить натертый на терке сыр, накрыть крышкой и дождаться пока сыр полностью расплавится. После этого мясо по-французски можно подавать к столу! Приятного аппетита!
В процессе приготовления можно использовать не только соль и перец, но и любые специи для мяса или любимые приправы
3. Мясо по-французски на сковороде из свинины с помидорами
Список необходимых ингредиентов:
Свинина – 500 гр;
Шампиньоны – 400 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Помидоры – 2 шт;
Сыр твердый – 150 гр;
Майонез или сметана – 100 гр;
Соль и перец – по вкусу;
Масло растительное для жарки.
Как приготовить мясо по-французски из свинины:
1. Свинину помыть и нарезать на куски примерно 5 см и шириной около 2 см. Далее, разделочную доску застелить пищевой пленкой, выложить нарезанное мясо, накрыть другим слоем пленки и отбить специальным молотком с одной стороны. Затем перевернуть и отбить с другой.
2. Отбитое мясо выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить 50 гр майонеза или сметаны. Все хорошо перемешать и убрать в сторону на 30-40 минут для маринования.
3. Пока мясо маринуется нужно подготовить “шубку” для мяса. Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, лук нарезать удобным способом. Затем грибы и лук нужно выложить в сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне до готовности лука. Помидоры нарезать кружочками, а сыр натереть на крупной терке.
4. Сковороду разогреть на среднем огне, влить небольшое количество растительного масла и выложить куски мяса. После того, как мясо подрумянится с одной стороны, его необходимо перевернуть обжаренной стороной кверху. Затем, обжаренную сторону каждого кусочка немного смазать майонезом, выложить обжаренные с луком грибы, а поверх грибов – кружочки помидора. Накрыть сковороду крышкой и жарить около 9 минут.
5. После токо, как мясо будет готово, нужно снять крышку, каждый кусочек обильно посыпать тертым сыром и снова закрыть сковороду. Когда сыр полностью расплавится мясо можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Если майонез заменить сметаной или мацони, можно значительно уменьшить жирность и калорийность готового блюда
4. Мясо по-французски на сковороде из курицы
Список необходимых ингредиентов:
Грудка куриная – 500 гр;
Яйцо куриное – 1 шт;
Шампиньоны – 400 гр;
Помидоры – 2 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Сыр твердый – 150 гр;
Майонез – 7 ст.л;
Соль и перец – по вкусу;
Масло растительное для жарки.
Как приготовить мясо по-французски из курицы:
1. Куриную грудку промыть и нарезать поперек волокон на кусочки, примерно, 2 см толщиной. Затем, доску обернуть пищевой пленкой, выложить мясо, покрыть так же пленкой и слегка отбить. Сильно отбивать не нужно, чтобы не порвать мясо.
2. Отбитые кусочки поместить в миску, посолить и поперчить по вкусу и добавить 3 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 40 минут.
3. Пока мясо маринуется нужно подготовить остальные ингредиенты. Шампиньоны и лук нарезать небольшими ломтиками. Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности лука. Помидоры нарезать кружочками.
4. Куриное мясо выложить на сковороду и обжарить до подрумянивания с одной стороны, затем перевернуть. На обжаренную сторону выложить грибы с луком, сверху разложить помидоры. Сковороду накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.
5. Пока жарится мясо нужно приготовить соус. В миске смешать до однородного состояния: 4 ст.л. майонеза, 1 яйцо и натертый на мелкой терке сыр. После того, как помидоры станут мягкими, а мясо готовым – каждый кусочек равномерно покрыть полученным соусом, закрыть сковороду крышкой и готовить еще около 5 минут. Как только появится красивая сырная шапочка – мясо можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Надеемся, что статья была Вам полезна!
Вы можете поделиться рецептом с друзьями:
kushaisovkusom.ru
Мясо по-французски с картошкой — готовим в духовке, на сковороде и в мультиварке
В преддверии праздничных дней нам очень хочется подать к столу что — нибудь этакое. Ищем легкие пути приготовления вкусных и приятных глазу блюд. В интернете и в кулинарных книгах описано очень много рецептов, аж глаза разбегаются. Выбор нелегок.
Неизменным фаворитом праздничного застолья и повседневного является уникальное блюдо, которое под силу приготовить даже самому неопытному в этих делах человеку. Мясо по-французски порадует гостей не только своим сливочно-сырным вкусом, но и красивым видом. Подается это блюдо индивидуальной порцией, выложенной на тарелочку. Можно посыпать зеленью и положить в качестве украшения нарезанные на дольки свежие помидоры или украсить пластинками нарезанных шампиньонов с веточками зелени. В одной из прошлых статей были опубликованы рецепты мяса по-французски с помидорами. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами мяса по-французски с любимой картошечкой.
Время для приготовления понадобиться совсем мало по сравнению со многими другими кушаньями. Мясо по-французски можно приготовить из разнообразного вида мяса и способы приготовления различны: в духовке — самый популярный способ, в мультиварке — новый метод, на сковороде — готовят те, кто любит пожирнее и с поджаристой корочкой. С этим блюдом можно экспериментировать, добавив или исключив определенные ингредиенты. Благодаря таким разнообразным способам приготовления, каждое кушанье будет ощущаться по-новому. Ниже для вас представлены рецепты по различным способам исполнения.
Классический рецепт мяса по-французски из свинины
Несомненно классические блюда всегда пользуются особым спросом. Не буду рассказывать всю историю происхождения мяса по-французски, лишь кратко пройдусь по теме, как оно появилось.
Этим яством в 19 веке угощал графа Орлова — соратника нашего царя Николая Первого, личный повар графа — Урбен Дюбуа. Готовилось это блюдо из вырезки телятины. Позже для приготовления мяса по-французски стали применятся различные виды мякоти. В классическом рецепте задействовано мясо из свинины и оно считается традиционным. Видимо свинина больше пришлась по вкусу русским гурманам, так как она быстро готовится и блюдо из нее получается очень сочное и нежное.
Приступим к приготовлению…
Ингредиенты:
Мясо свинины — 500 гр.
Картофель — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Твердый сыр — 200 гр.
Кетчуп — 50 гр.
Сливочное масло — 30 гр.
Соль, перец — по вкусу.
Майонез — 100 гр. или
Соус Бешамель:
молоко — 450 мл.
мука — 50 гр.
мускатный орех — 1/4 ч.л.
сливочное масло — 70 гр.
перец — 1/6 ч.л.
Способ приготовления:
Возьмем мякоть свинины и порежем на плоские небольшие кусочки толщиной приблизительно 1,5 — 2 см.
2. Нарезанные кусочки мяса хорошо отобьем кухонным молотком с двух сторон.
3. Форму для запекания хорошо смажем сливочным маслом.
4. Уложим отбивные на дно формы первым слоем. Посолим и поперчим.
5. Лук нарежем полукольцами. Выложим в глубокую посуду. Добавим к луку кетчуп и хорошо помнем рукой получившуюся смесь.
6. Уложим лук с кетчупом на мясо вторым слоем.
7. Нарежем картофель на тонкие круглые ломтики либо воспользуемся крупной теркой. Во втором случае получается аккуратно и быстро. Очень советую приобрести такую вещь!
8. Уложим натертый картофель поверх лука, посолив и поперчив сверху.
9. Обильно польем майонезом или приготовленным самостоятельно соусом Бешамель.
Соус Бешамель считается неотъемлемой частью в приготовлении классического рецепта мяса по-французски. Приготовление: в растопленное на медленном огне масло засыпаем просеянную муку и помешиваем до однородной консистенции. Заливаем молоком, доводим до кипения, не переставая помешивать. Снимаем с огня и добавляем мускатный орех, соль, перец. Соус готов!
10. Натираем сыр и посыпаем последним слоем на наше блюдо.
11. Отправим выпекаться в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на 50-60 минут до золотистой корочки.
Вот и весь процесс классического рецепта мяса по-французски. При желании можно менять варианты приготовления на свой лад. Например, блюдо можно посыпать сыром не так, как в этом рецепте, а за 10 минут до готовности, тогда блюдо будет покрыто плавленой сочной шапкой. Приятного аппетита!
Рецепт мяса по-французски в духовке с помидором, сыром и картошкой
Представляю для вас не менее замечательное руководство по приготовлению мяса по-французски с дополнением свежих помидор в составе, которые придадут нотку сладости блюду.
Ингредиенты:
Мякоть свинины — 400 гр. (4 кусочка)
Картофель — 3-4 шт.
Лук — 2 шт.
Помидоры — 7-8 шт.
Твердый сыр — 200 гр.
Майонез — 100 гр.
Специи: перец, кориандр, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Каждый кусочек свинины отбиваем кухонным молоточком с двух сторон и обрабатываем специями. Уберем стейки в глубокой посуде в сторону, оставим мариноваться, занимаясь остальными ингредиентами.
2. Нарежем репчатый лук полукольцами. Помнем его руками и уберем в сторонку.
3. Нарежем помидоры кольцами.
4. Принимаемся за нарезку картофеля. Стараемся, чтобы ломтики были не большой толщины. Отправляем в посуду, солим и добавляем специи.
5. Натираем твердый сыр на крупной терке.
6. Смажем форму для запекания растительным маслом. Выложим первым слоем картофель. Вторым — наши маринованные кусочки мяса.
8. Смажем мясо майонезом и добавим нарезанный лук.
9. Последующий слой будет состоять из колечек помидор.
10. Посыпаем все тертым сыром и заправляем майонезом, распределив тонким слоем по всей площади будущего кушанья.
11. Отправим наше творчество в разогретую духовку. Выпекаем 60 минут при 180 градусах.
Блюдо выложим на тарелку и насладимся необыкновенным чудесным вкусом мяса по-французски, приготовленном в духовке с помидорами, сыром и картофелем! Приятного Вам аппетита!
Как приготовить мясо по-французски из говядины в домашних условиях
Обычно мясо по-французски любят заказывать на банкеты. Это вкусное и ароматное кушанье подают как основное второе блюдо, так и в виде закуски. Но не всегда торжество празднуется в банкетных залах. Для некоторых людей праздник — это гулянье дома с приглашенными гостями. А как же быть, если есть все ингредиенты для такого блюда, но не работает или отсутствует духовой шкаф? Есть решение и сейчас продемонстрируем его для Вас. Поехали…
Ингредиенты:
Мякоть говядины (телятины) — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Майонез — 100 гр.
Твердый сыр — 150 гр.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Мякоть нарезаем на пласты. Слегка отобьем пласт молотком для отбивных. Каждый кусочек посыпаем солью и перцем.
Нарезаем лук на половики и каждую половинку еще раз на половинки, шинкуем. Сыр натираем на крупной терке. Кастрюлю с толстым дном смазываем небольшим количеством растительного масла. Добавляем часть лука, распределяя по дну.
Каждый кусочек мяса смазываем майонезом с двух сторон и выкладываем поверх лука в один слой. Посыпаем снова луком. И так чередуем мясо с луком между собой слоями, пока не закончатся эти ингредиенты.
Важный ингредиент именно в этом рецепте — майонез, так как другие соусы для приготовления этого блюда не подходят. Были попытки заменить майонез сметаной, горчицей и смешивать их между собой, но так вкусно не получается ни с чем. Майонез очень смягчает мясо говядины, делает его сочным, ароматным и очень вкусным.
После того, как завершаться все слои, сверху посыпаем тертым сыром, закрываем крышкой и отправляем тушить на среднем огне до закипания. Затем убавляем огонь до минимального значения и тушим на медленном огне до готовности — около часа.
Вот и процесс приготовления завершен.
Мясо выделило много сока, придавая сочность блюду. Получившаяся подливка ну очень вкусная. Приятный аромат будет стоять на весь дом — оторваться будет невозможно от этого кушанья. Очень советую приготовить мясо по-французски по этому рецепту!
Вкусный рецепт мяса по-французски с курицей и грибами
Представляю Вашему вниманию уникальный рецепт Антона канала Кухарим. Меня очаровал процесс приготовления и результат этого обалденного блюда. Ко мне пришло вдохновение приготовить мясо по-французски по этому руководству, чего и вам желаю…
Как вкусно приготовить мясо по-французски без сыра — пошаговый рецепт
Нет в наличии сыра — не беда! Приготовим мясо по-французски без сыра и картофеля. А уж кто соблюдает диету — тому не повод обойтись без этого вкуснейшего блюда! Предлагаю в этом рецепте использовать мясо индейки, так как это низкокалорийный продукт. Поехали…
Ингредиенты:
Филе индейки — 1 кг.
Помидоры — 3 шт.
Шампиньоны — 300 гр.
Цветная капуста (брокколи) — 400 гр.
Обезжиренный творог — 90 гр.
Яйца — 2 шт.
Специи и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Если цветная капуста в замороженном виде — достаем заранее или размораживаем в микроволновой печи.
Нарезаем филе индейки на плоские кусочки, предпочтительней использовать грудку. Можно отбить немного кухонным молотком.
Выкладываем кусочки на предварительно смазанный противень. Посыпаем на мясо соль и приправы.
Очень хорошо с мясом индейки сочетаются приправы для плова и сушеный укроп.
Нарезаем помидоры кружочками и выкладываем сверху приправленного мяса.
Вслед за помидорами выкладываем предварительно нарезанные шампиньоны. Добавим немного соли.
Нарежем размороженную цветную капусту на соцветия и добавим следующим слоем, посолив немного.
Разобьем два яйца и добавим в них половину пачки творога, то есть 90 грамм, соли, черного перца и специи. Разомнем вилочкой творог и размешаем полученную смесь. Получается консистенция, которая по вкусовым ощущениям заменяет сыр. Заливаем получившейся смесью всю поверхность блюда.
Отправляем блюдо запекаться в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час. Вынимаем получившееся кушанье. Настало время его попробовать. Мясо получается сочным, так как расположенная сверху «подушка» из овощей выдала сок и пропитала им мясо. Получается вкусное, полезное и диетическое мясо по-французски!
Мясо по-французски на сковороде
Этот интересный рецепт продемонстрировал нам Сергей Яцкоборовский. Приготовление блюда рекомендуется тем, у кого нет духовки. Но даже имея дома духовой шкаф, с удовольствием хочется попробовать такое мясо по-французски на сковороде. В этом кушанье нет картофеля, помидор и грибов, но! Добавив много сметаны и сыра получается вкуснейшее яство! Посмотрите какое великолепие получилось в результате! Главное не жалеть сыра!
Готовим мясо по-французски с картошкой в мультиварке
В наше время на рынке для облегчения ведения хозяйства и комфорта представлено множество бытовой техники на любой вкус и кошелек. У многих современных людей на кухне живет кухонная помощница, которая облегчает процессы приготовления блюд и называется она мультиварка.
В мультиварке можно приготовить большой ассортимент блюд. Это и каши, и первое, и второе, и пирог можно испечь. Вам не нужно стоять возле нее и контролировать процесс приготовления, бросив другие домашние дела. Для приготовления блюд вам достаточно выбрать определенный режим и выждать срок готовности.
В этой чудо — технике и приготовим мясо по-французски. Правда на этот раз мясо будет не отбито, а нарезано на кусочки. Читайте дальше и смотрите фото пошагового рецепта.
Ингредиенты:
Картофель — 500 гр.
Мясо свинины — 500 гр.
Лук — 2 шт.
Жирные сливки — 150 гр.
Сыр — 200 гр.
Чеснок — 2 дольки.
Специи, соль по вкусу.
Способ приготовления:
В первую очередь займемся мясом. Для приготовления этого блюда желательно использовать жирное мясо, например свиную шею. Нарежем кубиками — примерно 1,5 — 2 см.
Нарезаем лук полукольцами, толщиной примерно 2 мм.
Картофель нарежем тонкими дольками.
Для выпекания мяса по-французски в мультиварке лучше всего использовать картофель желтых сортов, так как он менее разваривается в процессе приготовления в отличие от других сортов.
Промываем картофель под проточной водой и добавляем к нему нарезанный лук, специи, соль, выдавим чеснок. Перемешиваем.
В картофель с луком нальем сливки и еще раз хорошенько перемешаем.
Обратите внимание! Сливки используем либо домашнего приготовления, либо покупные, но с жирностью не менее 30 %.
В чашу вливаем немного растительного масла. Включаем мультиварку на режим жарки и обжариваем мясо 10 минут, помешивая. Добавляем соль и специи.
Выкладываем поверх мяса нашу заправленную картошечку и разравниваем по всей поверхности. Добавим еще немного специй. Закрываем мультиварку, выбираем режим выпечки и время приготовления 35 минут.
По истечении времени откроем крышку — добавим в чашу тертый сыр. Закроем крышку и оставим наше блюдо томиться в режиме выпечки 5 минут для того, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
Добавлю парочку советов: сыр нужно брать хороших сортов, так как недорогой — это сырный продукт, содержащий растительные жиры. Он не плавится так, как должен плавиться натуральный сыр. Мультиварки у всех разные режимы, время приготовления соответственно разнятся, поэтому методом проб рецепт стоит выработать под себя.
Итак, для вас подобраны различные варианты приготовления мяса по-французски на любое мероприятие: будь то это торжество или повседневный ужин! В этой статье захотелось продемонстрировать видео-рецепты именно кулинаров — мужчин. Почему? Сама не знаю, но согласитесь мужчины очень вкусно готовят, можно сказать с некой «изюминкой». Кушайте на здоровье и с удовольствием, угощайте своих близких и помните о том, что одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же!
Мясо по-французски на сковороде с картошкой, рецепт
Это блюдо обладает изысканным ароматом и нежным вкусом, при этом не требует излишних усилий и времени у плиты. Даже духовка не понадобится! Как приготовить мясо по французски на сковороде?
Мясо по французски на сковороде: классический рецепт
Этот традиционный рецепт вполне можно воплотить не только в духовке, но и на сковородке. Для ароматного блюда потребуется кусок нежирной свинины (350 г), один томат, шампиньоны (150 г), одна луковица, соль и специи (перец, базилик), немного сыра и майонеза.
Способ приготовления:
— Режем мясо на куски, толщина которых не более 3 см. Но и очень тоненькие ломтики делать не стоит, иначе мясо не будет сочным. Идеальная толщина 25 мм.
— Отбиваем свинину, посыпаем с обеих сторон специями и солью. Ждем, пока мясо пропитается.
— В сковороду с толстым дном наливаем масло. Когда оно нагреется, кладем мясо и обжариваем с двух сторон.
— Добавляем нарезанные кубиками шампиньоны и лук. Обжариваем три минуты. Собираем горочкой сверху мясных ломтиков.
— На шампиньоны кладем тоненькие кружки томата, поливаем майонезом, разведенным водой (1:1).
— Самый верхний слой – тертый сыр.
— Томим под крышкой на слабом огне примерно полчаса.
Готовность можно проверить, аккуратно проткнув толстый участок вилкой. Если красного сока нет, можно подавать к столу.
Мясо по французски на сковороде с картошкой
Этот бюджетный вариант не менее вкусен, а готовится легко и быстро. Берем 350 г куриного филе, 150 г сыра, три крупных клубня картофеля, 250 г сметаны, две луковки, перец, соль.
Готовить по этому рецепту очень просто:
— Филе отбивается и режется на небольшие кусочки, солится и обсыпается специями (кроме чеснока).
— Мясо выкладывается на сковороду, смазанную маслом.
— Поверх него колечками кладется лук, заливается сметаной.
— Далее идет прослойка из картофеля, нарезанного тонкими кружками. Она тоже пропитывается сметаной.
— Сверху блюдо посыпается тертым сыром.
— Тушим на медленном огне примерно полчаса. Если картофель готов, то закрываем крышкой и даем томиться еще четверть часа.
Еще один рецепт мяса по-французски на сковороде с использованием куриного филе предполагает добавление двух яиц и толченого чеснока. Их для пикантности взбивают со сметаной. Ее, кстати, любители майонеза могут заменить на этот соус.
А если вы хотите удивить гостей, приготовьте на сковороде индейку по-французски. Это мясо немного жирнее курицы, это придает блюду сочность и нежность.
Потребуется 400 г филе индейки, две большие ложки майонеза, три клубня картофеля, одна луковица, специи (перец, горчичные зерна, майоран), сыр – 60 г, сливки – 30 мл.
Филе индейки режем тонкими ломтиками, обжариваем в жире. Солим, добавляем перец и майоран. Сверху раскладываем круглые ломтики картофеля, еще выше – луковые колечки. Майонез смешиваем с горчичными зернышками, затем взбиваем со сливками. Заливаем смесью мясо с картофелем, сверху обсыпаем тертым сыром. Томим на слабом огне около получаса.
Любой вариант этого несложного блюда способен создать праздничное настроение в обычный день. Дополнить его можно овощным салатом, зеленью и бокалом красного вина.
www.wday.ru
Мясо по-французски на сковороде — 9 пошаговых фото в рецепте
Мясо по-французски можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. В таком способе есть большое преимущество: мясо готовится быстрее, чем в духовке, но есть и минус: много приготовить за раз не получится, а ровно столько, сколько вместит ваша сковорода. Я готовила на троих, поэтому моей сковороде это было под силу. Такое мясо станет хорошим дополнением к различным гарнирам, а особенно к картофелю.
Ингредиенты
Для приготовления мяса по-французски на сковороде нам понадобится:
свинина — 300 г;
шампиньоны — 5-6 шт.;
помидор — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
сыр твёрдый — 50 г;
соль, перец — по вкусу;
сметана — 3 ст. л.;
петрушка для подачи;
масло подсолнечное для жарки.
Этапы приготовления
Свинину нарезать на нужное количество порций. Толщина каждого кусочка 7-8 мм. Мясо можно немного отбить с помощью кухонного молоточка, затем посолить и поперчить с двух сторон.
Разогреть подсолнечное масло, выложить на сковороду мясо и обжарить на среднем огне одну сторону до золотистого цвета.
Кружочками нарезать помидоры и лук, шампиньоны — пластинками.
Мясо перевернуть и на обжаренную сторону нанести немного сметаны, сверху выложить пластинки шампиньонов, посолить и поперчить грибы.
Капнуть на грибы немного сметаны (для скрепления конструкции), выложить по колечку лука. Затем на лук также капнуть сметану и выложить кружочки помидоров.
На тёрке натереть твёрдый сыр. Помидоры немного посолить, смазать сметаной и посыпать сверху сыром.
Сковороду накрыть крышкой и готовить мясо по-французски, примерно, 15-20 минут на небольшом огне. Готовность свинины проверить с помощью вилки, прокалывая мясо с краю.
При подаче аппетитное, сочное, вкусное мясо по-французски, приготовленное на сковороде, посыпать измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
3 рецепта, особенности приготовления (+отзывы)
Мясом по-французски называются отбивные, запеченные под сыром с добавлением майонеза, лука, других овощей. Блюдо получается мягким, сочным и очень вкусным, при этом очень привлекательно выглядит. По этой причине многие хозяйки делают его к праздничному столу. Однако бывают случаи, когда духовкой по какой-либо причине воспользоваться невозможно, а порадовать гостей и домочадцев вкусной отбивной под сырной корочкой все же хочется. Отчаиваться не стоит: в этом случае можно приготовить мясо по-французски на сковороде. Сделать это несложно, но все же некоторые тонкости знать не помешает.
Особенности приготовления
Приготовление мяса по-французски на сковороде мало отличается от приготовления его в духовке, однако имеет свои особенности. Если учесть советы опытных кулинаров, результат получится не хуже ожидаемого.
Для мяса по-французски в большей степени подходит свежее мясо, особенно если вы собираетесь пожарить его на сковороде. Используя замороженный продукт, вы рискуете получить сухое блюдо. Риск можно свести к минимуму, если разморозить мясо в холодильнике, не ускоряя процесс его оттаивания с помощью воды или микроволновки.
Блюдо получается нежнее, если за основу взято мясо молодого животного. У него не слишком длинные и грубые волокна, оно светлее мяса старого животного, а жировые прослойки у него белого цвета.
Риск пересушить мясо при приготовлении на сковороде повышается. По этой причине не стоит жалеть соуса, а мясо следует выбирать не слишком постное. Также важно не превышать рекомендуемое время приготовления.
Чтобы мясо по-французски было сочнее, его сначала обжаривают на раскаленной сковороде в течение нескольких минут, а потом уже доводят до готовности на очень тихом огне под крышкой.
Чтобы сыр лучше расплавился, натирать его желательно как можно мельче.
Мясо по-французски имеет насыщенный вкус, подчеркнутый сыром и луком. Добавлять к нему много специй не следует, чтобы не перебить естественный вкус и аромат.
Солить мясо при приготовлении на сковороде можно лишь после того, как оно будет обжарено. Иначе соль вытянет из нее всю жидкость, и оно получится сухим и жестким.
Если мясо начинает подгорать, капните на дно сковороды немного воды, томатного сока, молока или сливок.
Технология приготовления мяса по-французски на сковороде может зависеть от конкретного рецепта, поэтому инструкцию к нему следует читать внимательно.
Мясо по-французски на сковороде (простой рецепт)
Состав:
свинина – 0,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
твердый сыр – 0,2 кг;
сметана или майонез – 150 мл;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
Свинину помойте, обсушите кухонным полотенцем. Острым ножом нарежьте поперек волокон на порционные куски шириной 1 см.
Положите куски мяса на разделочную доску, накройте полиэтиленом и отбейте с двух сторон тупой стороной кулинарного молотка. Полиэтиленовая пленка позволит сохранить на кухне чистоту: брызги от мяса во время отбивания не будут разлетаться во все стороны. При желании полиэтиленовую пленку можно заменить обычным целлофановым пакетом.
Натрите мясо черным молотым перцем, отложите на время в сторону.
С луковицы снимите шелуху. Нарежьте лук тонкими кольцами или половинками колец.
Сыр измельчите на терке с мелкими отверстиями.
Сковороду смажьте растительным маслом. Слой масла лучше делать не совсем тонким. Распределить его по дну сковороды поможет кулинарная кисточка. Некоторые хозяйки делают это с помощью надетой на вилку половинки картофеля.
Положите в сковороду лук.
Выложите на лук подготовленное мясо.
Слегка подсолите свинину с верхней стороны.
Смажьте свинину сметаной или майонезом. При желании их можно смешать в произвольном соотношении.
Посыпьте сыром.
Влейте в сковороду 100 мл горячей воды, накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь.
Готовьте мясо в течение 30 минут, почаще контролируя, как идет процесс. Если вы заметите, что мясо начало подгорать, влейте в сковороду немного молока или сливок.
Мясо по-французски на сковороде по самому простому рецепту готовится гораздо дольше, чем в духовке, однако по вкусу и внешнему виду очень похоже на запеченную в духовке отбивную. Так что время будет потрачено не впустую.
Мясо по-французски с помидорами и грибами на сковороде
Состав:
свинина – 0,35 кг;
помидоры – 150 г;
свежие шампиньоны – 150 г;
майонез – 100 мл;
репчатый лук – 100 г;
соль, приправы – по вкусу;
масло растительное – сколько уйдет.
Способ приготовления:
Свинину вымойте, обсушите салфетками. Нарежьте поперек волокон на куски шириной 1,5 см. Отбейте, предварительно поместив в пакет.
Натрите мясо специями и нарежьте на некрупные куски, как на бефстроганов.
Шампиньоны помойте, подсушите и нарежьте пластинами.
Лук очистите от шелухи и измельчите при помощи ножа на кусочки в форме колец или полуколец.
Влейте в сковороду масло, подогрейте ее на среднем огне.
Положите мясо и обжарьте его в течение 5 минут, помешивая.
Добавьте грибы и лук, пожарьте еще примерно такое же время.
Тонкими кружочками нарежьте помидоры.
Убавьте огонь до минимума, помидоры положите поверх смеси из мяса, грибов и лука, слегка ее перед этим подсолив.
Смажьте помидоры густым слоем майонеза.
Как можно мельче натрите сыр и посыпьте им содержимое сковороды.
Накройте сковороду тяжелой крышкой и готовьте на слабом огне в течение 30 минут. По мере необходимости подливайте по чуть-чуть воды или томатного сока. Если подливаете томатный сок, делайте это аккуратно, чтобы он не смешался с сыром или майонезом.
Перед подачей блюдо разделите на порции широкой лопаткой и осторожно переложите со сковороды в тарелки, стараясь не перемешать слои. Мясо по-французски, приготовленное на сковороде по данному рецепту, получается очень ярким. Оно способно украсить даже праздничный стол. Есть его можно как самостоятельное блюдо, но все же лучше подавать с гарниром. Отварной картофель или картофельное пюре придутся как нельзя более кстати.
Мясо по-французски из курицы с картошкой на сковороде
Состав:
филе куриной грудки – 0,4 кг;
картофель – 0,4 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана – 100 мл;
вода – 50 мл;
твердый сыр – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
соль, комплексная приправа для курицы – по вкусу;
растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
Промойте филе куриной грудки в проточной воде, обсушите с помощью бумажных салфеток. Разрежьте каждый кусок поперек волокон на несколько частей шириной не более 1 см, слегка отбейте куски через полиэтилен.
Картофель очистите и нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Лучше брать молодой картофель, так как он пропекается намного быстрее.
Чеснок порежьте ножом на мелкие кусочки, потолките их в ступе с солью и приправами для курицы.
Взбейте 2 сырых яйца венчиком до получения однородной массы. В это время уже можно добавить к яйцам воду.
Смешайте яйца со сметаной, добавьте смесь чеснока с пряностями и солью, тщательно перемешайте.
Влейте на сковороду масло, поставьте на средний огонь.
Спустя несколько минут выложите на сковороду куски курицы и обжарьте их до румяной корочки.
Убавьте огонь до минимума.
На курицу положите ломтики картофеля, залейте его сметанно-яичной смесью.
Мелко натрите сыр и посыпьте им блюдо.
Опустите крышку и готовьте курицу с картофелем и сыром в течение 20 минут.
Остается лишь аккуратно разложить блюдо по тарелкам. Этот рецепт значительно отличается от традиционного, однако мясо по нему получается очень вкусным. Если вы подадите его гостям, они не будут разочарованы.
Приготовить мясо по-французски на сковороде – задача, посильная даже для начинающего кулинара. Разумеется, рецепт и технологию приготовления при этом придется немного скорректировать.
onwomen.ru
Картошка по-французски на сковороде
Картошка с мясом – это прекрасный тандем, на основе которого приготовлено множество вкусных яств и разных вариантов одного и того же блюда.
Картошка по-французски на сковороде выглядит практически один в один, как классическое одноименное блюдо, но по технологии приготовления это абсолютно новый рецепт. Такое угощение не уступает по вкусовым качествам традиционному праздничному блюду всех советских банкетов, но вот только готовится оно быстрее и проще.
В состав картошки по-французски, приготовленной на сковороде, входят все те же продукты, что фигурируют и в оригинальной версии блюда. Однако, в этом случае, все основные компоненты (мясо, лук и грибы) обжариваются по отдельности, а уже затем собираются слоями.
В принципе, тут нет ничего сложного, и с этой готовкой в домашних условиях справиться можно без особого труда. А, имея под рукой наш пошаговый рецепт, вы всегда сумеете приготовить своими руками шикарное угощение к приходу гостей всего за 30-40 минут.
Картофель по-французски на сковороде
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как приготовить картошку по-французски на сковороде
Обычно рецепты блюд из картошки готовятся с мясом, наш рецепт не исключение. Для мяса по-французски в классическом варианте используют говядину или телятину. Мы же решили взять для готовки курицу, ведь с этим мясом угощение получается более нежное и готовится в два раза быстрее.
Каждую куриную грудку разрезаем на 2 части по кости, а затем каждую половинку разделяем на 2 пласта плашмя. Тут даже резать не придется, ведь грудка сама разделяется на два плоских порционных ломтика. В результате, у нас должно получиться 8 кусков мяса.
Каждый кусочек куриного филе натираем солью, перцем, укутываем в пакет и хорошенько отбиваем.
На средний огонь ставим сковороду и вливаем в нее немного масла. Как только масло прогреется — обжариваем на нем с двух сторон куриные отбивные по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем готовые грудки убираем на блюдо.
В освободившуюся сковороду перекладываем нашинкованный кольцами лук, добавляем немного масла и жарим луковую нарезку 7 минут до появления нежно-коричневой светлой корочки, после чего вынимаем обжарку на тарелку.
Теперь отправляем в сковороду, нарезанные пластинками, грибы, подсаливаем их, жарим 5-7 минут и перекладываем на тарелку.
Картошку чистим и шинкуем кружками с помощью терки-шинковки, немного присаливаем ее, после чего выкладываем в сковороду половину нарезки ровным слоем.
Затем распределяем ломтики мяса, покрываем их тонким слоем майонеза, поверх них кладем лук, грибы и перекрываем все второй половиной картошки и смазываем слоем майонеза.
8. Наливаем в сковородку 1-2 стопки воды, ставим температуру готовки на 2 уровень (немного меньше среднего), накрываем сковородку крышкой и готовим блюдо 25 минут до мягкости картошки.
9. Когда картошка будет почти готова — кладем поверх нее кружки помидоров, посыпаем все тертым сыром, мелко рубленой зеленью с чесноком и доводим угощение до готовности 5-10 минут, чтобы расплавился сыр.
Картошка по-французски в сковороде получается не хуже, а даже лучше, чем в духовке. Обязательно попробуйте сделать такое угощение дома, и можете быть уверены, это блюдо станет одним из самых вами любимых.
Приятного аппетита!
tvoi-povarenok.ru
Мясо по-французски на сковороде (пошаговый рецепт с фото)
Рецепты множества блюд, которые присутствуют на нашем столе, так изменены, что от оригинального варианта нередко остается только название, а от первоначальных компонентов не более двух-трех.
Такая участь постигла знаменитый салат «Оливье». Нечто подобное произошло и с мясом по-французски. Плохо ли это? Не факт. Наверное, это неизбежность, которая происходит со всеми популярными блюдами.
Известные блюда перешагивают свой географический регион, распространяются по всему миру и в каждом уголке земного шара адаптируются под местные традиции, местные ингредиенты, да и просто под содержимое холодильника.
В оригинальном рецепте в качестве мяса использовалась телятина. Сейчас же допускается любое мясо. Выпали из первоначального рецепта и грибы. А вот слоистая структура мяса по-французски осталась.
Разнообразилась и технология приготовления блюда: если в оригинале мясо предполагалось запекать в духовке, то сейчас при необходимости можно приготовить мясо по-французски на сковороде.
Этапы приготовления:
1) Сегодня я буду готовить блюдо, наверное, из самого доступного мяса – куриного филе. Разрежу каждую филейку пополам по толщине и тщательно отобью каждую часть, нарежу небольшими кусочками.
2) Сковороду смажем растительным маслом, выложим мясо по всей площади, стараясь заполнить всю поверхность, посолим, поперчим.
3) На слой мяса выложить лук, нарезанный тонкими кружочками.
4) Зальем сметаной (или майонезом).
5) Следующий слой – картошка. Нарежем ее тоненькими кружочками, выложим в два слоя, посолим и поперчим.
6) Картофельный слой тоже зальем сметаной.
7) Сыр натрем на самой крупной терке, выложим сверху. Накроем сковороду крышкой, тушим на самом маленьком огне около часа. Проверяем готовность картошки. Если готова, огонь выключаем, но крышку поднимаем только через 10 минут. Мясо по-французски на сковороде готово!
Ингредиенты:
Филе куриное 360 г, сыр 180 г, картофель 3 шт., сметана 250 г, лук репчатый 1-2 шт., масло растительное для жарки, соль по вкусу, перец по вкусу.