Рецепт лосось,запеченный в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
лосось,запеченный в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 16 %, витамином B2 — 15 %, витамином E — 16 %, витамином PP — 59,5 %, калием — 19,4 %, фосфором — 32,5 %, хлором — 63,6 %, фтором — 13,6 %, хромом — 138,7 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность лосося в зависимости от способа обработки
Лосось, или семга (форель), как его еще называют, относят к рыбе семейства Лососевых. Ее считают деликатесом не только из-за утонченного нежного вкуса и цвета, присущего практически всем сортам данного вида, но и из-за огромного количества полезных веществ в составе рыбы.
Чаще всего лососем называют садковую семгу, которую в простонародье считают красной рыбой.
Сколько калорий в лососе? Пищевая ценность продукта
Лосось, как и все представители семейства, является довольно жирной рыбой, особенно если сравнивать его с другими видами речной или же морской рыбы. Пищевая ценность его довольно велика. В 100 г лосося около 20 г белка и 8,1 г жира, в то время как углеводов в нем совсем нет. Соответственно, калорийность лосося в сыром виде также велика и составляет 152 ккал на 100 г продукта. Кстати, в отличие от многих видов рыбы, семгу употребляют даже в сыром виде.
Кроме того, калорийность лосося напрямую зависит от его жирности: чем она выше, тем больше калорий содержит рыба. Однако такое количество калорий вполне допустимо, даже если употреблять лосось в составе диетического питания умеренными порциями, особенно если учитывать его многочисленные полезные свойства.
Также калорийность лосося зависит от способа приготовления и колеблется в пределах 161-270 ккал на 100 г. Это объясняет тот факт, почему, например, калорийность лосося на пару, а также калорийность копченого лосося намного ниже калорийности лосося запеченного или жареного.
Состав, полезные свойства и противопоказания лосося
Даже если вы сидите на диете, которая не ограничивает в выборе рациона, употребление лосося и калорийность его обычно не влияет на протекание процесса похудения. Поэтому его рекомендуют кушать по 2 раза в неделю с целью получения организмом максимального количества полезных веществ, которые в нем содержатся.
Полезные свойства лосося заключаются в основном в его жире. Они влияют не только на то, сколько калорий в лососе, но также и на работу организма в целом. Данные жиры состоят из насыщенных жирных кислот, а также включают жирорастворимые витамины группы А и Е, необходимые организму.
Кроме того, в лососе содержится большое количество витаминов группы В, РР, С и ценных макро- и микроэлементов.
Среди них больше всего калия, фосфора и серы, хлора, железа и цинка, а также фтора, кальция, магния и т.д. Именно благодаря такому составу эта рыба способна укреплять зубы, кости и волосы, благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает память, настроение, умственную деятельность, самочувствие и работоспособность человека.
А еще лосось содержит много аминокислот, которые ускоряют обмен веществ и помогают лучшему усвоению белка. Но, несмотря на это, данная рыба имеет также и противопоказания к употреблению. Ее не рекомендуют беременным женщинам (особенно рыбу, выловленную в океане, а не выращенную в фермерских условиях) из-за возможного содержания микродоз ртути в лососе, что может повлиять на развитие будущего ребенка. Также из-за высокой калорийности лосося (особенно в жареном виде) его не рекомендуют тем, у кого есть какие-либо обострения заболеваний ЖКТ, поскольку рыба достаточно жирная.
Применение и калорийность лосося в зависимости от способа приготовления
Основным кулинарным преимуществом лосося считают то, что он практически не уменьшается в объеме при любой термической обработке и сохраняет большинство своих полезных свойств, чего не скажешь про калорийность лосося.
Данная рыба применяется при приготовлении многих изысканных блюд японской, европейской и русской кухни. Да и вообще, лосось можно встретить практически в любой кухне мира. Наиболее популярными традиционными японскими блюдами, в которых присутствует лосось, считают роллы и суши. Также очень популярна икра лосося, которую у нас называют красной икрой.
Сам по себе лосось жирный, поэтому часто его подают в качестве основного компонента блюда с менее калорийным гарниром (овощами, рисом). Калорийность лосося велика, но она не приносит вреда фигуре, если употреблять рыбу умеренными порциями. Лосось едят в слабосоленом, сыром, отварном, жареном, тушеном и запеченном виде, а также его коптят и готовят на пару или гриле. Именно поэтому калорийность лосося во многом зависит от способа кулинарной обработки продукта.
Так, калорийность лосося на пару или отварного будет заметно отличаться от калорийности лосося запеченного или жареного в пользу увеличения количества калорий в последних его видах.
Касаемо калорийности копченого лосося, то она является наименьшей, что объясняется особенностями копчения продукта, чего нельзя сказать про количество калорий в лососе, приготовленном на гриле. Так, калорийность копченого лосося составляет 161 ккал, а в лососе на гриле содержится около 202 ккал. Соленая и слабосоленая рыба также обладает высокой калорийностью – 270 и 254 ккал соответственно, что зависит от ее способа посола.
Следуя из всего вышесказанного, судя по калорийности лосося, наиболее полезным и малокалорийным способом кулинарной обработки является отваривание, готовка на пару ну и, конечно же, употребление рыбы в сыром виде. Копченый лосось также допускается, но только в случае, если ваше диетическое питание не запрещает потребление копченостей.
Лосось запеченный: калорийность на 100 грамм
Лосось, запеченный в духовке, — сытное, полезное блюдо. Его легко готовить, и оно хорошо подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. Сегодня, когда диетологи реабилитировали жиры, его мясо входит в рацион большинства худеющих как источник полиненасыщенных кислот OMEGA-3. Какова его калорийность, и что еще можно приготовить с лососем?
Семейство лососевых
Лосось — это не одна конкретная рыба, хотя чаще всего так называют семгу. К семейству лососевых относится целый ряд различных рыб, которые в простонародье получили название «красная рыба».
Калорийность запеченного лосося будет зависеть от сорта рыбы и способа приготовления. В сыром виде их энергетическая ценность значительно отличается:
- семга или атлантический лосось — 202 ккал;
- нерка — 169 ккал;
- ленок — 92 ккал;
- кумжа или кемжа — 104 ккал;
- кристивомер североамериканский — 170 ккал;
- кижуч или чавыча — 178 ккал;
- кета — 120 ккал;
- севанская форель или ишхан — 96 ккал;
- горбуша — 152 ккал;
- голец — 135 ккал.
Таким образом, при расчете калорийности запеченного лосося нужно знать, какая именно красная рыба попала вам на стол.
Основы запекания красной рыбы
Красную рыбу практически невозможно испортить. Она отлично сочетается со множеством соусов и вкусна просто сама по себе. При приготовлении лосося нет нужды добавлять в блюдо масло — рыба и так очень жирная и сочная.
Перед приготовлением лосося нужно помыть и разрезать на стейки. Если нужно избавиться от характерного рыбного запаха, его можно замариновать со свежевыжатым лимонным соком и оставить на 8-10 минут. Время приготовления в духовке — 20-25 минут, поэтому если овощи будут готовиться вместе с основным блюдом, их следует предварительно обжарить.
В качестве гарнира к рыбе часто подают отварной рис, картошку. Можно сервировать ее и с запеченными и свежими овощами — спаржей, брюссельской капустой, карамелизированным луком, картофелем фри, всевозможными рагу и ассорти.
Семга с лимоном
Калорийность лосося, запеченного в духовке, сильно зависит от соуса и маринада, в котором он готовился.
Для приготовления семги по базовому рецепту вам понадобится:
- семга, разделанная на стейки — 700 г;
- сок 1 лимона;
- соль, перец — по вкусу.
Из лимона выдавить сок. Чтобы это было проще сделать, можно прогреть лимон в микроволновке в течение 30 секунд. Рыбу выложить на противень на фольгу или пекарскую бумагу и полить лимонным соком. Посолить и поперчить. Духовку раскалить до 200 градусов и запекать рыбу в течение 25 минут.
Вариантом приготовления является запекание в фольге — тогда рыба получится невероятно нежной. Каждый отдельный стейк нужно завернуть в фольгу, а за пять минут до готовности развернуть ее и включить режим конвекции — так на лососе появится хрустящая аппетитная корочка.
Калорийность готового блюда на 100 г — 180 ккал.
Лосось в соевом маринаде
Красная рыба, приготовленная с соевым соусом, получается невероятно нежной и ароматной. Для маринада понадобится:
- соус соевый — 5 ст. л.;
- сахарный песок — 1 ч. л.;
- оливковое или кунжутное масло — 2 ст. л.;
- острый перчик — 1 шт.;
- чеснок — 2 шт.
л.;Смешать все ингредиенты, чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку. Натереть маринадом 400 г лосося, разделанного на стейки. Оставить мариноваться 2 часа. Завернуть в фольгу. Духовку прогреть до 200 градусов. Запекать 25-30 минут.
Калорийность на 100 лосося, запеченного по этому рецепту: 220 ккал
Кета в сливочном соусе
При добавлении к рыбе любого типа соуса, его калорийность мгновенно увеличивается. Одновременно улучшаются и вкусовые качества. Кета в сливочном соусе — украшение новогоднего стола.
Ингредиенты:
- филе кеты (или любой другой рыбы семейства лососевых) — 1 кг;
- горчица — 1 ч. л.;
- сливки — 700 мл;
- сок и цедра 1 лимона;
- зелень — 1 пучок;
- яичные желтки — 2 шт.;
- соль и черный перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Мариновать 15-20 минут.Калорийность запеченного лосося со сливками на 100 г — 320 ккал.
Ишхан в ореховом соусе
Интересное сочетание рыбы и орехов никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- филе ишхана (или любой другой красной рыбы) — 500 г;
- сок 1 лимона;
- вода — 50 мл;
- грецкие орехи — 50 г;
- столовый уксус -1.5 ч. л.;
- сахарный песок — 1 ч. л.;
- хмели-сунели — 5 г;
- мята сушеная — 1 ч. л.;
- семена кинзы — 15 г;
- перец черный молотый — 5 г;
- кориандр — 3 г;
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Калорийность запеченного лосося на 100 грамм по этому рецепту — 170 ккал
Запеченные роллы с лососем
Японская кухня уже много лет на пике популярности. Если раньше суши и роллы в нашей стране были в диковинку, то последние 15 лет ими уже никого не удивишь. Порадуйте своих гостей теплыми роллами с семгой. На одну порцию вам понадобится:
- рис — 200 г;
- вода — 300 мл;
- соль — 0.5 ч. л.;
- сахар — 0.5 ч. л.;
- рисовый уксус — 30 мл;
- лист нори — 1 шт.;
- огурцы — 1 шт.;
- свежая семга — 100 г;
- икра — 100 г;
- мягкий сыр — 120 г;
- соус соевый сладкий — 1 ст. л.;
- кунжут — 1 ч. л.
л.;Пошаговый рецепт:
Калорийность запеченных роллов с лососем на 100 г — 163 ккал.
Форель с сыром
Рыба и сыр — одно из самых эффектных сочетаний в истории кулинарии. Для приготовления двух порций понадобятся следующие ингредиенты:
- филе форели — 600 г;
- творожный сыр — 250 г;
- ассорти твердых сыров (2-3 сорта) — 150 г;
- пучок зелени;
- сок одного лимона;
- соль, перец — по вкусу;
- кедровые орешки — 50 г.
Способ приготовления:
Калорийность запеченного лосося с сыром на 100 г — 280 ккал
Семга на шпинате со сливками
Сочетание «красная рыба-шпинат-паста-сливки» — одно из ключевых в итальянской кухне.
Для его приготовления понадобится:
- семга — 400 г;
- шпинат (свежий или замороженный) — 125 г;
- сливки 33-35 % — 250 мл;
- сыр твердых сортов — 100 г;
- зелень (укроп, петуршка, кинза, зеленый лук, базилик) — 150 г;
- паста — 300 г;
- перец, соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Калорийность на 100 лосося, запеченного в духовке по этому рецепту, — 280 ккал.
Источник
Сколько калорий в лососе | Elementaree
Пищевая ценность лососяКрасная рыба употребляется преимущественно после кулинарной обработки, однако многие гурманы и любители морепродуктов предпочитают потреблять ее в сыром или соленом виде. Чем же полезен этот продукт и сколько содержится калорий в лососе?
В изобилии содержит жирные полиненасыщенные кислоты, включая омега-3, участвующую в регулировании холестеринового уровня, поддерживающую сердечно-сосудистую деятельность и предотвращающую отложение атеросклеротических бляшек на сосудистой стенке.
Аминокислоты и белки — основные строительные материалы клеточных тканей. Рыбный белок гораздо легче усваивается организмом, в отличие от мясного.
Богатство минерального состава обусловлено наличием большого количества микроэлементов. Например, селен входит в состав тканей ногтей, волос и мышц, а фосфор участвует в формировании костной ткани.
Несмотря на то, что калорийность лосося сравнительно высокая, он относится к диетическим продуктам, широко используясь в лечебном питании. Все это благодаря огромной пользе и благотворному влиянию на работу сосудов и сердечной мышцы. Содержащиеся аминокислоты снижают артериальное давление, повышают эластичность сосудистой стенки и миокарда, снижая тем самым вероятность инфаркта и инсульта.
Потребление лосося стимулирует мозговую и почечную деятельность, снижает риск развития новообразований, предотвращает появление болезни Альцгеймера и суставного артрита.
Содержащиеся в огромном количестве кальций и калий укрепляют костно-мышечную систему.
Витамины А, D, гр. В и фосфор благотворно действуют на работу печени.
Существует ряд факторов, которые стоит учесть при готовке лосося, поскольку его калорийность напрямую зависит от способа кулинарной обработки. Эта рыба стала основой многих блюд, отличающихся не только своей изысканностью, но и большой пользой.
Если вы желаете разнообразить стол деликатесами, приготовленными своими руками, мы рекомендуем воспользоваться возможностями кулинарного портала Elementaree. Уникальный сервис предлагает разработку индивидуального сбалансированного меню на всю неделю с настройкой порций. Здесь вы также сможете заказать доставку рецептов и всех необходимых продуктов.
Лосось запеченный в духовке — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 7 шт. |
| 600 г | |||
| 50 г | 1 пуч. | ||||
| 2 шт. | 1 пуч. | ||||
| 250 мл | 3 шт. | ||||
| 2 ч. л. |
Описание рецепта — Лосось запеченный в духовке:
Очень вкусная запеканочка из свежего лосося.
Лосось запеченный в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 12,31 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
картофель очистить и отварить до полуготовности мин 15.
Шаг 2:
| 600 г |
филе лосося очистить от кожи и остатков костей, нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 3:
| 50 г | |
| 1 пуч. | |
| 2 шт. | |
| 1 пуч. |
Лук репчатый нарезать на кубики и обжарить на сливочном масле. Мелко нарезать зелень.
Шаг 4:
Остывший картофель нарезать. Выкладываем слой картофеля в форму для запекания, затем слой рыбы, сверху выкладываем обжаренный и зеленый лук, затем повторяем слой картофеля и рыбы, сверху посыпаем рубленной петрушкой.
Шаг 5:
| 250 мл | |||
| 3 шт. | |||
| 2 ч. л. |
делаем заправку, для этого смешиваем молоко, сливки и яйца, солим, перчим и заливаем в форму для запекания.
Шаг 6:
Духовку разогреть до 180 градусов, ставим форму в духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита!
сколько калорий и БЖУ в 100 граммах запеченной и жареной рыбы? Химический состав стейка из лосося на пару
К семейству лососевых относится 23 сорта рыб, самые популярные из них: семга, кета, горбуша, нельма, чавыча, кижуч. За красноватый цвет мяса их называют красной рыбой. Большинство видов относятся к анадромным (рождаются в пресной воде, а затем мигрируют в моря и океаны для выгула). Когда приходит время нереста, рыба снова возвращается в пресную воду.
Пытаясь сохранить популяцию ценных сортов рыб, государство регулирует вылов лососевых. Чтобы удовлетворить спрос потребителя, различные виды красных рыб выращивают на специальных фермах. На вкус одомашненный лосось немного уступает дикому, но зато полностью покрывает потребность покупателей.
Калорийность лосося
О калорийности продукта нельзя сказать однозначно, она зависит от вида лососевых, возраста, температуры среды обитания (чем холоднее вода, тем жирнее рыба), а также от способа приготовления. Например, если в семгу добавить столовую ложку растительного масла, то в блюде будет на 60 калорий больше.
Несмотря на то, что представители лососевых относятся к жирным сортам рыб, калорийность их невелика – она варьирует от 140 до 210 ккал на 100 г свежего продукта. Попробуем разобраться в КБЖУ на 100 граммов рыбы. Ниже приведены средние показатели калорийности и состава БЖУ популярных сортов лососевых.
- Лосось свежий. Калорийность – 175 ккал, белки – 19,8 г, жиры – 9,8 г, углеводы – 0.
- Жареный стейк. Калорийность – 180 ккал, белки – 20,7 г, жиры – 9,3 г, углеводы – 0,35 г.
- Отварной. Калорийность – 152,3 ккал, белки – 20,1 г, жиры – 9,11 г, углеводы – 0.
- Запеченный в духовке. Калорийность – 207,5 ккал, белки – 15,8 г, жиры – 11,87 г, Углеводы – 0, 2 г.
- На пару. Калорийность – 163 ккал, белки – 19,6 г, жиры – 9, Углеводы – 0.
- Соленый. Калорийность – 271 ккал, белки – 21.1 г, жиры – 20,3 г, углеводы – 0.
- Копченый. Калорийность – 192 ккал, белки – 20 г, жиры – 14.5 г, углеводы – 0.
- Гриль. Калорийность – 279 ккал, белки – 19,9 г, жиры – 21,4 г, углеводы – 0,7 г.
- Уха из головы лосося. Калорийность – 59 ккал, белки – 5,9 г, жиры – 2,51 г, углеводы – 3,2 г.
- Бутерброды из лосося. Калорийность – 259 ккал, белки – 15 г, Жиры – 15,8 г, Углеводы – 12,4 г.
- Роллы. Калорийность – 16 ккал, белки – 5,99 г, жиры – 3 г, углеводы – 27.
Состав
Кроме белков и жиров, лосось богат витаминами, макро- и микроэлементами. Поэтому употребление красной рыбы хотя бы раз в неделю предотвращает начало многих заболеваний.
Витамины
Пообедав лососем, можно получить суточную дозу витамина D, напротив – его недостаток приводит к сердечно-сосудистым нарушениям, развитию раковых клеток, артритам, атеросклерозу и диабету.
10 мг витамина РР содержится в 100 г красной рыбы, что является половиной суточной нормы человека. Витамин РР участвует в энергетическом метаболизме, отвечает за здоровье кожного покрова. Его недостаток может привести к расстройству нервной системы и заболеваниям ЖКТ.
Если употребить 100 г лосося, можно получить 17% суточной нормы витамина Е, который отвечает за здоровье половых желез, стабилизирует мембраны клеток, укрепляет сердечную мышцу, необходим при неврологиях.
В рыбе 30 мкг витамина А, участвующего во всех жизненных процессах организма: он полезен для зрения, кожных покровов, зубов и костей, укрепляет иммунную систему.
Кроме того, лососевые богаты витаминами В. Это целая группа соединений, в состав которых входит азот. Они важны для обменных процессов и образования красных кровяных телец, с помощью которых пища трансформируется в энергию.
Макроэлементы
В лососевых невероятно много натрия – 2980 мг при суточной норме 1300 мг. Именно этот макроэлемент поддерживает все вещества в крови в разведенном состоянии и отвечает за их доставку к органам, также он участвует в обменных процессах клеток, влияет на работу мышечной системы.
Фосфора в рыбе более 30% от суточной нормы, а без него не происходит ни одна биохимическая реакция в организме. Он участвует в процессе передачи генетической информации, влияет на рост клеток, нужен для работы сердца, почек и мышц. Максимальное воздействие фосфора на организм будет в присутствии кальция (в лососе его 40 мг на 100 г) и витамина D, которым тоже щедра красная рыба.
Магния в 100 г рыбы 60 мг, что составляет 15% суточной нормы. Он необходим каждому органу, но особенно важен для нашего сердца. Недостаток магния может привести к учащенному сердцебиению, судорогам, невозможности сконцентрировать внимание, раздражительности.
Калия в лососевых, в среднем, 220 мг, что около 9% суточной нормы. Калий играет колоссальную роль для нашего организма. В прямой зависимости от него сердечно-сосудистая, нервная и костно-мышечная система.
Хлора в рыбе 165 мг (7,3% от нормы), он задействован в кислотно-щелочном и водно-солевом балансе. Не без его участия нормализуется артериальное давление и снимаются различные отеки.
Микроэлементы
Достаточно съесть 100 г лосося, чтобы организм получил хрома с избытком (55 мкг, 110% суточной нормы). Его первостепенная задача заключается в сбалансированном поддержании сахара в сыворотке крови, а также правильном усваивании углеводов организмом, поэтому полезен в борьбе с ожирением.
430 мкг фтора на 100 г лосося составляет 11% от суточной нормы этого микроэлемента. Фтор не дает кариесу уничтожить наши зубы, он участвует в кровообращении, выведении радионуклидов и тяжелых металлов из организма.
Польза и вред
Рассмотрев химический состав лососевых, подытожим, чем же все-таки они полезны для нашего здоровья.
В красной рыбе большой процент легко усвояемого белка, который влияет на формирование мышц, укрепления костей, поэтому ее рекомендуют для рациона спортсменов. Белок создает эффект быстрого насыщения, а небольшая калорийность и воздействие хрома позволяют включать некоторые блюда из лосося в рацион больных с лишним весом. Белок полезен для работы сердца, сосудов, он поддерживает здоровое состояние волос и ногтей.
Влияние ненасыщенных жирных кислот (Омега-3), содержащихся в большом количестве в рыбе, неоценимо для нашего здоровья. Они предотвращают развитие раковых клеток, снижают артериальное давление, уровень холестерина, убирают тромбообразования, благотворно влияют на нервную систему и сетчатку глаз, полезны при сахарном диабете.
Сочетание в лососе Омега-3 и калия, обогащающего кислородом головной мозг, дает колоссальные возможности бороться с ухудшением памяти, атеросклерозом и нарушениями мозговой деятельности. Красную рыбу употребляют в качестве профилактического средства от болезней Альцгеймера и Паркинсона, при заболеваниях суставов, инфарктах и для профилактики преждевременного старения.
Противопоказания
Вред от красной рыбы незначителен, он больше относится к конкретным блюдам, которые из нее готовят:
- во время копчения или жарки, продукт приобретает некоторые токсические вещества, которые могут навредить детям и людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, холециститом, панкреатитом;
- рыба, приготовленная на гриле, имеет повышенную жирность, что плохо влияет на больную печень, желчный пузырь и поджелудочную железу;
- соленый лосось не следует употреблять людям, склонным к отекам, или тем, кто борется с лишним весом, во избежание нарушения водно-солевого баланса;
- не рекомендуют есть рыбу при подагре из-за содержания пуринов;
- лосось пригоден для сырого употребления, но следует не забывать об опасности заражения гельминтами.
Если нет противопоказаний, а бюджет позволяет, то обязательно нужно ввести блюда из любых сортов лососевых в свой рацион – это обогатит организм витаминами и полезными веществами. К тому же, рыба имеет восхитительный вкус.
Еще больше о свойствах лосося смотрите в следующем видео.
Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
Сколько калорий в жареном или запеченном стейке из лосося?
Запеченный или приготовленный на гриле лосось без жира содержит 55 калорий на унцию.
Кредит изображения: gbh007 / iStock / GettyImages
Запеченный или приготовленный на гриле лосось низкокалорийный, учитывая количество белка, хорошего холестерина, омега-3 и полезных жиров, которые они содержат. Если вы ищете отличный источник белка, который полезен для здоровья и низкокалорийен, стоит попробовать запеченный или приготовленный на гриле лосось.
Совет
Запеченный или приготовленный на гриле лосось без жира содержит 55 калорий на унцию. Для филе весом 4 унции это 220 калорий.
Запеченный лосось
Запеченный лосось — один из самых полезных способов приготовления филе лосося. При приготовлении без масла, сливочного масла или других жиров он содержит всего 55 калорий на унцию. Если вы испечете филе весом 4 унции, вы добавите только 220 калорий к дневной норме калорий, а также получите более 25 граммов белка.
Продукты с высоким содержанием белка, такие как лосось, могут помочь вам контролировать свой вес. В исследовании, опубликованном в ноябрьском выпуске журнала Nutrition and Metabolism за ноябрь 2014 года, для похудения предлагается выбирать более здоровые продукты с высоким содержанием белка, такие как лосось, вместо других белков животного происхождения.
Запеченный лосось содержит большое количество хорошего холестерина и жирных кислот омега-3, много белка, много витамина B12 и различных других минералов. По данным Harvard T.H. Chan School of Public Health, лосось предлагает несколько потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе способствует развитию мозга у детей и младенцев.
Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что употребление жирной рыбы, такой как лосось, два раза в неделю, может улучшить здоровье сердца и снизить риск инсульта.
Выпечка — ключ к сохранению здоровых свойств рыбы без добавления новых источников жира или холестерина. Выпечка проста и эффективна и может быть такой же быстрой, как жарка, если вы начнете нагревать духовку, как готовите рыбу.
Подробнее: 10 простых способов сохранить свое сердце здоровым и сильным
Натрий в жареном лососе
В лососе относительно мало натрия.Если рыба готовится на гриле без дополнительной соли, уровень натрия останется таким низким. Однако, если вы склонны добавлять в лосось дополнительные приправы и маринады перед приготовлением на гриле, вы можете добавить больше натрия, жира и сахара.
Подробнее: 15 причин отказаться от сахара
Если вы покупаете лосось, приготовленный на гриле, вам следует проверить количество натрия, указанное на упаковке. Многие готовые блюда или филе лосося добавляют в процессе приготовления натрий, жиры или сахар. Например, в филе лосося на гриле от Укропа весом около 4 унций содержится 190 миллиграммов натрия.
Если вы любите готовить лосося на гриле, обратите внимание на специи, жиры и маринады, которые вы добавляете. Смеси специй часто содержат добавку натрия. Лучше покупать специи в индивидуальной упаковке, если вы следите за потреблением натрия. Вы также можете подумать о том, чтобы приготовить собственные смеси специй.
Перед покупкой маринада прочтите этикетку. Проверьте количество добавленного натрия, сахара и жиров. Вы также должны знать, что даже продукты с пометкой «с низким содержанием натрия» могут содержать гораздо больше, чем вам нужно.
Например, 1 столовая ложка соуса терияки с пониженным содержанием натрия содержит 320 миллиграммов натрия. В нем также содержится более 2,5 граммов сахара.
Запеченные или жареные: что лучше?
Что касается питания, то и запеченный, и приготовленный на гриле лосось содержат идентичные питательные вещества. Различается сам способ приготовления. Другая переменная — это специи, маринады или жиры, которые вы добавляете в процессе приготовления или после приготовления.
Готовите ли вы на гриле или запекаете, ищите обезжиренные спреи для приготовления пищи.Они очень полезны, поскольку предотвращают прилипание лосося к варочной поверхности. Поскольку они не содержат калорий и жира, их употребление не снизит питательную ценность лосося.
Также обратите внимание на то, что вы подаете с лососем на гриле или запеченным. Лосось часто хорошо сочетается с цельнозерновым рисом, салатами и другими овощами с высоким содержанием пищевых волокон и питательных веществ.
Подробнее: 19 Продукты с высоким содержанием клетчатки — некоторые могут вас удивить!
Выбор метода приготовления зависит от личных предпочтений.Запекать лосось — простой метод, и он впитает аромат любых добавленных к нему приправ. Лосось, приготовленный на гриле, часто приобретает дымный, обугленный привкус. Так что это действительно зависит от того, что вы предпочитаете и насколько уверены в своих способностях выпекать и готовить на гриле.
калорий в запеченном или жареном лососе и пищевая ценность
|
Другая популярная в последнее время еда: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Рецепт легкого запеченного в духовке лосося с травами
Эта техника запекания в духовке здорового лосося является чем-то вроде чуда: рыба запекается на медленном огне прямо на блюде, на котором вы ее будете подавать, в результате получается влажная и ароматная рыба, которую не нужно мыть! Вы поймете, что это сделано, когда рыба рассыпется, но не ждите, чтобы она стала бледно-розовой — она не меняет цвет так сильно, потому что сохраняет влагу, что также означает, что больше не будет высушенной рыбы! Вы не поверите, насколько это хорошо.
Вы можете удалить кожу с лосося, но в этом нет необходимости, если только вы не хотите, чтобы неприглядная кожа висела на вашем элегантном буфете. Если вы хотите, чтобы рыба была без кожи, снимите ее после того, как рыба будет приготовлена - мясо легко отделяется от кожи после того, как оно будет готово.
Разогрейте духовку до 200 F.
Смешайте травы с солью и перцем в небольшой миске.
Смажьте маслом жаропрочное сервировочное блюдо и положите сверху рыбу мясистой стороной вниз.Немного покрутите филе, чтобы смазать рыбу маслом (приправа лучше прилипнет). Затем переверните и сделайте то же самое. Если с филе снята кожа, посолите и поперчите с обеих сторон, в противном случае просто положите рыбу кожей вниз и приправьте верх.
Выпекайте примерно от 40 до 45 минут, пока лосось не начнет лопаться (но , а не , станет светлым и непрозрачным, как вы привыкли).
Советы по приготовлению и сервировке
Хотя лосось не является костистой рыбой, неплохо провести рукой по филе и убедиться, что на нем нет костей, особенно если вы подаете рыбу гостям.Если вы выберете кости, вам будет проще накрыть филе чем-то выпуклым, например миской — они торчат прямо, когда вы так размещаете рыбу.
Лосось прекрасно сочетается с разными травами. Лимонный тимьян прекрасно сочетается с рыбой, как и обычный тимьян, укроп, эстрагон, кинза и петрушка, и это лишь некоторые из них. И не думайте, что вам нужно точно измерять — вы можете использовать больше травы, чем здесь требуется. Этот лосось также восхитителен с одной столовой ложкой семян кунжута.
Подумайте о том, чтобы подавать лосося с домашним соусом тартар, смешав майонез, цедру лимона и сок, часть той же травы, что и рыбу, каперсы и очень небольшое количество острого соуса.
Лосось, запеченный в духовке с лимоном в фольге
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Этот запеченный в духовке лосось с лимоном и зеленью невероятно ароматный, слоеный и нежный. Он готов всего за 20 минут.Этот полезный для здоровья рецепт с низким содержанием углеводов и кето — идеальная легкая еда для напряженных будних вечеров.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ на потом и следите за моими досками для идей рецептов
Легкий рецепт запеченного лосося
Лосось — наша любимая рыба, которую нужно приготовить, когда мы хотим легкий ужин, требующий минимальной подготовки и очистки.
Как бы мы ни любили жареный лосось и обжаренный лосось, запеченный в духовке лосось — наш лучший рецепт, когда мы не хотим готовить кучу блюд.Это такой простой и надежный метод приготовления лосося, который требует всего 5 минут на подготовку.
И хотя он выглядит достаточно модно для свидания, он до смешного прост и универсален, что можно сделать в любой вечер недели. Лосось получается влажным, слоистым, с ярким и восхитительным ароматом.
ПРИЧИНЫ, ПОЧЕМУ МЫ ЛЮБИМ ЭТОТ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ЛИМОНАМИ РЕЦЕПТ:
Лосось запечен в фольге, которая помогает запечатлеть все яркие ароматы лимона и сделать уборку легким ветерком.
- это вкусно, супер быстро и легко
- менее чем за 20 минут, чтобы приготовить здоровый ужин
- без глютена, с низким содержанием углеводов, кето, палео и целиком 30
- макро-дружественный: на одно филе лосося — 266 калорий, 1 Чистые углеводы, 34 грамма белка и 13 граммов жира и на порцию
- естественно низкоуглеводные, кето, палео и Whole30 совместимые.
Ингредиенты, необходимые для приготовления запеченного в духовке лосося:
- Филе лосося — здесь подойдет без кожи или без кожи
- Кокосовые аминокислоты — вы также можете использовать тамари или соевый соус, если не целиком30
- Свежевыжатый лимонный сок (вы также можете использовать свежий сок лайма или апельсин, если хотите)
- Порошок копченой паприки и чили — добавляет сладкий дымный аромат
- Масло авокадо — Оливковое масло также работает
- Соль и перец — нам нравится морская соль или гималайская розовая соль и свежий молотый перец для лучшего вкуса.
- Петрушка — для гарнира
Для овощей:
- 1 пучок спаржи, порезанной ИЛИ 1 стакан соцветий брокколи
Другие травы и приправы, которые вы можете добавить:
- Вы также можете попробовать добавить другие свежие травы, такие как розмарин, укроп, тимьян или эстрагон
- Добавьте подсластитель с низким содержанием углеводов, кето или палео по вашему выбору
- Добавьте хлопья красного перца или ваш любимый соус чили, чтобы приправить вещи
Как приготовить запеченный лосось:
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ПЕЧЬ: Разогрейте духовку до 400 F.
- СЕЗОННЫЙ ЛОСОСЬ : Сбрызните лосось маслом авокадо и посыпьте солью и черным.
- СОЗДАЙТЕ МАРИНАД: Взбейте вместе кокосовые аминокислоты, лимонный сок, порошок чили и копченый перец и сбрызните лосось (маринование не менее 15 минут помогает добиться еще большего вкуса, но пропустите, если в крайнем случае)
- Для полный обед с овощами, разложите противень со спаржей и соцветиями брокколи и сбрызните оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.Для облегчения очистки вы можете выстелить пергаментной бумагой или фольгой.
- ВЫПЕЧКА : запекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут
- Выньте из духовки и отодвиньте овощи в сторону, освободив место для лосося
- Положите лосось в середине противня и сдвиньте ломтики лимона под лосось. Выпекать до готовности и расслоения — около 12-15 минут в зависимости от толщины лосося.
- Чтобы закрепить аромат, жарьте 3-5 минут, пока концы лосося не станут слегка обугленными.
- Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с любимыми гарнирами, чтобы получилось полноценное блюдо
Как приготовить лосось в духовке?
Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить лосось в духовке? Запеченный в фольге лосось — один из самых простых и неприхотливых способов. Идеально, когда у вас заняты руки, потому что вам не нужно стоять у плиты или духовки.
Для идеально приготовленного лосося:
- разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
- застелите противень фольгой или пергаментной бумагой для облегчения очистки
- проверьте степень готовности через 10 минут — запеченный лосось с лимоном обычно готовится в около 12 минут в зависимости от толщины, но может занять до 15-20 минут, если у вас есть большой кусок весом 2 фунта
- включите духовку на жаркое в течение последних 2-3 минут, чтобы получить красивый уголь и цвет лосося
- Температура . Я предпочитаю диапазон , как правило, около 400 — 425 градусов .
- Время приготовления будет зависеть от температуры, размера и толщины лосося, а также от того, используете ли вы целую часть лосося или филе.
- Обычно время выпекания составляет около 10–15 минут для филе , 15–20 минут для гарнира из лосося.
Как узнать, готов ли лосось?
Время обжарки зависит от толщины лосося. На каждые полдюйма лосося запекайте от 4 до 6 минут — 4 минуты дадут вам лосось, который все еще немного редкий, 6 минут — тщательно приготовить.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует внутреннюю температуру 145 F, чтобы определить, достаточно ли прожарен лосось.
Если у вас нет термометра с мгновенным считыванием показаний, вы можете взять острый нож или вилку и воткнуть их в центр самой толстой части. Если лосось начинает шелушиться и становится влажным с небольшой полупрозрачностью в середине, то готово.
ЛУЧШИЙ ЛОСОСЬ ДЛЯ ПОКУПКИ:
Когда дело доходит до лучшего запеченного лосося, важно знать, какие нарезки лучше всего подходят для запекания.
Выберите отдельные филе от четырех до шести унций на человека. Если вы покупаете один большой кусок рыбы, вы также можете попросить продавца разделить его на порции.
Семгу лучше готовить с кожей или без кожи?
Обычно при приготовлении лосося мы не снимаем кожицу, так как она помогает удерживать влагу и помогает рыбе не развалиться во время приготовления. К тому же хрустящая кожа лосося добавляет тонны сочности и аромата, но при этом ее очень легко удалить.
Можно ли есть кожуру лосося?
Важно отметить источник и качество рыбы, но кожа лосося обычно считается безопасной для употребления.
Как снять кожу с лосося?
Шкуру лосося всегда следует оставлять открытой, если вы запекаете, запекаете, запекаете на сковороде или на гриле, поскольку кожа помогает защитить от переваривания. Снимать кожицу следует только в том случае, если вы отвариваете лосося.
- Чтобы удалить кожу лосося, положите ее кожицей вниз на разделочную доску.Крепко возьмитесь за хвост и острым ножом разрежьте мякоть и кожу в противоположном направлении.
- Продолжайте разрезать филе по длине
Какие стороны подходят для запеченного лосося?
Больше рецептов запеченного лосося, которые могут вам понравиться:
Лосось с лаймом и чили
Салат с лососем
Медо-лимонный лосось
Пакеты из фольги средиземноморского лосося
Лосось, запеченный в духовке с лимоном и травами, запеченный в духовке
Лосось, запеченный в духовке невероятно ароматный, слоеный и нежный, готовый всего за 20 минут.Этот полезный для здоровья рецепт с низким содержанием углеводов и кето — идеальная легкая еда для напряженных будних вечеров.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Ключевое слово: рецепт запеченного в фольге лосося, кето-лосось, низкоуглеводный лосось, запеченный лосось, весь 30 обедов
Порции: 4 порции
Калорийность: 266 ккал
Автор: Келли
Ингредиенты
- 1,5 фунта лосося или 4 филе лосося (4-6 унций), кожа на
- 1/2 столовой ложки масла авокадо ИЛИ оливкового масла
- 1/2 чайной ложки морской соли по вкусу
- 1/4 чайной ложки свежемолотый черный перец, по вкусу
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/4 чайной ложки порошка чили, можете оставить, если вы предпочитаете
- 2 столовые ложки кокосовых аминов (можно также использовать тамари без глютена или соевый соус с низким содержанием натрия, если не целиком30)
- сок из 1 лимона
- 2-3 столовые ложки свежей нарезанной петрушки, разделенной на части
- ломтики лимона для гарнира
Чтобы сделать это с овощами:
- 1 большая бу nch спаржа, обрезанные концы
- 1 чашка соцветий брокколи
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите противень большим листом пергаментной бумаги или прочной алюминиевой фольгой. Сверху выложить лосось и сбрызнуть маслом. Приправить солью и перцем.
В средней миске взбить соевый соус, лимонный сок, перец и порошок чили. Равномерно полейте лосось. Посыпать половиной петрушки, сложить пергаментной бумагой или фольгой вверх, чтобы сок не просочился (необязательно закрывать лосось). (Если у вас есть время, дайте лососю мариноваться не менее 15 минут.)
Для полноценного обеда с овощами (пропустите этот шаг, если вы не готовите овощи) — разложите противень со спаржей и соцветиями брокколи и сбрызните 1 столовой ложкой масла, соли и перца по вкусу. Выпекать в разогретой духовке 10 минут. Выньте из духовки и отложите овощи в сторону, освободив место для лосося. Поместите лосось в середину противня и протяните ломтики лимона под лососем. Слегка накройте лосось другим листом фольги.
Выпекайте 12–16 минут (в зависимости от размера рыбы) или пока лосось не станет слоеным до желаемой степени готовности, но не пережаривайте.Откройте фольгу и включите духовку в режим жарки — готовьте еще 2-4 минуты или пока не карамелизируется и не поджарится.
Порежьте на части, выбросьте кожицу и сразу подавайте с большим количеством нарезанной петрушки, приправив большим количеством соли (при необходимости) и небольшим количеством лимонного сока.
Видео с рецептом
Примечания к рецепту
* информация о питательной ценности рассчитана без овощей
При подаче с овощами макросы будут составлять 296 калорий и 5 чистых углеводов на порцию
Пищевая ценность
Запеченная в духовке Лосось
Количество на порцию (1 порция)
Калорий 266 Калорий из жира 117
% Дневная норма *
Жир 13 г 20%
Углеводы 2 г 1%
0 Клетчатка 1 г 4%Сахар 1 г 1%
Белок 34 г 68%
* Пищевая ценность предоставлена бесплатно с помощью калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Низкокалорийный рецепт запеченного лосося
Этот низкокалорийный рецепт запеченного лосося включает 5 дополнительных рецептов! Наряду с рецептом запеченного лосося вы найдете 5 заправок из лосося, чтобы запекать их и поливать обедом.
Эти рецепты запеченного лосося в духовке просты и восхитительны, от лосося песто до лосося мисо… Вам больше никогда не придется скучать!
Эти 5 рецептов с запеченным лососем включены в распечатанную карту рецептов ниже. Наряду с тем, как запечь лососевые направления, и калорийность лосося.
Этот низкокалорийный рецепт запеченного лосося сопровождается 5 восхитительными заправками из лосося!
Низкокалорийный рецепт запеченного лосося
Обожаю запекать семгу в духовке! Это просто и легко, и всегда получается идеальный слоеный лосось!
Эта статья о лососе, запеченном в духовке, содержит множество рецептов запеченного филе лосося, гарниров к рецепту запеченного лосося и многого другого.
Вот что вы найдете в этой статье:- Список покупок запеченного лосося
- Как запечь лосось
- Низкокалорийный рецепт запеченного лосося (карта рецептов ! )
- Что подавать с рецептами запеченного лосося
Эта статья будет поделитесь гораздо большим, чем просто запеченным лососем … Я дам вам 5 заправок из лосося, калорийность и питательные вещества лосося и даже низкокалорийные гарниры!
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить лосось в духовке.Начиная со списка покупок запеченного лосося!
Список покупок запеченного лосося
В этом разделе представлен список покупок низкокалорийного рецепта запеченного лосося.
Лучшие рецепты лосося требуют простых, основных ингредиентов … Вам не нужно много, чтобы приготовить вкусные рецепты запеченного лосося в духовке.
Этот рецепт запеканки из лосося настолько прост! Все, что вам действительно нужно, это лосось, соль и свежий молотый перец!
Запеченный лосось Список покупок:Ингредиентов для запеченного лосося:
- 12 унций филе лосося, нарезанное на 4 части
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Ингредиенты для заправки из лосося с апельсином мисо:
- Мисо паста
- Апельсиновый мармелад
- Соевый соус
Ингредиенты для заправки из апельсина, коричневого сахара и лосося:
Ингредиенты для заправки песто из лосося:
- Базилик
- Чеснок
- Сыр Пармезан
- Оливковое масло
Ингредиенты для медово-горчичного заправки из лосося:
- Лимонный сок
- Мед
- Дижонская горчица
Ингредиенты для заправки из лосося с лимоном и чесноком:
Вы можете использовать эти заправки из лосося во всех ваших любимых рецептах приготовления лосося в духовке и барбекю!
Далее мы обсудим, как приготовить лосось в духовке, чтобы он всегда получался идеальным!
Как запечь лосось
В этом разделе рассказывается, как приготовить лосось в духовке, сколько времени нужно для запеченного лосося и многое другое.
Если вы хотите перейти прямо к карточке рецепта, она находится в следующем разделе. И он будет включать полный рецепт лосося в духовке, включая запеченный лосось, сколько времени и калорийность лосося.
Ниже я покажу вам, как приготовить лосось в духовке, как долго готовить лосось и многое другое.
Как запечь лосось:- Разогрейте духовку до 450 градусов. Застелите противень с бортиком фольгой.
- Выберите заправку для лосося и смешайте в небольшой миске.
- Приправить лосось солью и перцем. Выложите лосось кожей вниз на подготовленный противень и полейте филе половиной заправки.
- Выпекайте до готовности лосося, примерно 12–15 минут.
- Когда запеченный лосось будет готов. Подавать на тарелку и подавать с дополнительным соусом из лосося, сбрызнутым сверху.
Моя карта рецептов лучшего лосося ниже предоставит вам больше направлений, точных размеров и многое другое.
Приготовить в духовке любой рецепт лосося легко с помощью карты рецептов, представленной ниже!
Низкокалорийный рецепт запеченного лосося
Эта общая карта рецептов объединит все ингредиенты рецепта лосося, способы запекания лосося, даже калорийность лосося и питательные вещества.
Обязательно посмотрите ниже, я включил сюда множество гарниров, которые отлично сочетаются с лучшими рецептами лосося.
Низкокалорийный рецепт запеченного лосося
Похудеть с помощью еды Этот низкокалорийный рецепт лосося включает 5 различных рецептов заправки для лосося. От лосося мисо до песто… Этот рецепт запеченного лосося порадует ваши вкусовые рецепторы с 5 вкусными рецептами запеченного лосося в духовке.Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Основное блюдо
Кухня Американская, итальянская, японская, средиземноморская
Порции 4 порции
Калорийность 150 ккал
Рецепт запеченного лосося:
- 12 унций филе лосося, нарезанное на 4 части
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Мисо Апельсиновая заправка для лосося:
- 1 столовая ложка пасты мисо
- 1 столовая ложка апельсинового мармела столовая ложка соевого соуса
Апельсиновый коричневый сахар Заправка для лосося:
- 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
- Сок и цедра 1 апельсина
Песто заправка из лосося:
- 1 столовая ложка нарезанного базилика
- зубчик чеснока
- 1 столовая ложка сыра пармезан
- 2 чайные ложки оливкового масла
Медово-горчичный соус с лососем:
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
Лимонно-чесночный соус и цедра 1 лимона 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока 1 чайная ложка измельченного укропа Разогрейте духовку до 450 градусов.Застелите противень с бортиком фольгой.
Выберите заправку для лосося и смешайте в небольшой миске.
Приправить лосось солью и перцем. Выложите лосось кожей вниз на подготовленный противень и полейте филе половиной заправки.
Выпекайте до полной готовности лосося, примерно 12–15 минут.
После того, как запеченный лосось будет готов. Подавать на тарелку и подавать с дополнительным соусом из лосося, сбрызнутым сверху.
Порция: 4 унции Калории: 150 ккалУглеводы: 0 г Белки: 22 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 50 мг Натрий: 50 мг Калий: 435 мг Волокно: 0 г Сахар: 0 г Кальций: 40 мг Железо: 1 мг
Основное блюдо по ключевому слову, Лосось
Что подавать с запеченным лососем Рецепты
Последние мысли
Рецепты с запеченным лососем не должны быть скучными… или заправленными маслом.
Этот полезный рецепт запеченного лосося поможет вам насладиться любимой запеченной рыбой 5 новыми способами.
От лосося мисо до лосося с лимонным укропом… У нас есть множество вкусных рецептов на ваш выбор.
Кстати о вкусных рецептах, другие основные блюда см. Ниже!
Что читать дальше:
Похудеть с помощью кулинарных книг
21+ лучших рецептов здорового лосося для похудения
Хотя выращенный на ферме лосось очень неадекватен министерству здравоохранения, дикий лосось — звезда питания.Он не только богат омега-3, здоровым жиром, который борется с воспалением, замедляющим метаболизм, но также является отличным источником белка, питательного вещества, которое увеличивает сжигание калорий после еды на целых 35 процентов! К счастью, способов приготовить вкусную рыбу предостаточно. Соблюдаете ли вы безглютеновую, палео-диету или низкокалорийную диету — или просто хотите встряхнуть обеденное время, не сбиваясь с пути — у нас есть эти простые и полезные рецепты из лосося!
Митч Мандель и Томас Макдональд Пора разжечь гриль для этого блюда! Благодаря имбирю и соевому маслу, этот лосось на гриле становится еще более острым и острым для ваших вкусовых рецепторов.Это просто придает рыбе совершенно новый вкус.
Получите наш рецепт жареного лосося с имбирем и соевым маслом.
Митч Мандель и Томас Макдональд Если вы не большой поклонник рыбы, этот рецепт изменит ваше мнение. Лосось идеально сочетается с острым и сладким сочетанием глазури. Кроме того, когда его подают с жареной брокколи (которую вы легко можете приготовить в той же духовке одновременно с лососем на противне) и кускусом, у вас есть ароматное, вкусное и полезное блюдо.
Получите наш рецепт сладкого лосося в глазури с чили.
Митч Мандель и Томас Макдональд Мы отказались от типичного бублика, с которым обычно сочетается копченый лосось, что экономит вам массу калорий, и вместо этого мы добавляем в этот рецепт больше клетчатки, благодаря тостам из цельнозерновой муки. Однако в этом рецепте по-прежнему присутствуют классические добавки любимца Нью-Йорка: лук, каперсы и помидоры, а также лосось. Это один из наших самых любимых рецептов полезного лосося!
Получите наш рецепт бутерброда с копченым лососем.
Митч Мандель и Томас Макдональд Этот полезный рецепт яичницы — отличный способ начать свой день. Это сытный вариант завтрака, наполненный полезными жирами, свежими овощами и небольшим количеством калорий.
Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.
Митч Мандель и Томас Макдональд В нескольких ингредиентах сочетаются питательность, легкость и вкус, очень похожий на чечевицу, а в сочетании с лососем вы получите действительно сытное блюдо, которое не сложно приготовить.Пока лосось запекается в духовке, чечевица тушится. Вместе оба аспекта этого блюда сливаются в нечто действительно особенное.
Получите наш рецепт жареного лосося с чечевицей.
Митч Мандель и Томас Макдональд Вам серьезно не нужно будет заказывать лосося всякий раз, когда вы снова будете обедать, когда вы освоите этот рецепт. Это , что хорошо. Базовый лосось получает улучшенный вид благодаря сладкой медово-горчичной глазури, которая готовится менее чем за пять минут, и она устанавливается поверх жареной спаржи из пармезана, принося витамины A, C и E, а также калий, белок и клетчатку уже сытная еда.Что не любить?
Получите наш рецепт лосося в медово-горчичной глазури с жареной спаржей.
Митч Мандель и Томас Макдональд Марокканская кладовая переполнена мощными специями и полезными цельнозерновыми продуктами, поэтому было несложно обратиться к этим ароматам в поисках вдохновения для создания сладкого и соленого сочетания лосося. Плов из киноа — это сложное и текстурированное зерно, которое делает этот рецепт действительно сытным. Это может стать вашей новой любимой парой лосося! Это один из полезных рецептов лосося, который вам захочется повторять снова и снова.
Получите наш рецепт плова из киноа с лососем в марокканском стиле.
СВЯЗАННЫЕ: Более 150 идей рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.
Карлин Томас / Ешь это, а не то! Иметь под рукой удобные и полезные закуски — необходимость в здоровом питании. Одна из таких закусок — вяленое мясо лосося — хрустящая, хрустящая, обезвоженная версия мяса лосося с высоким содержанием жира и белка. Чтобы сделать сушеную рыбу потрясающей на вкус, нужно, конечно, приправить ее. Мы используем соевый соус, лимонный сок, сахар и специи, чтобы сделать эту версию вяленого мяса самой желанной из тех, что вы когда-либо пробовали.
Получите наш рецепт вяленого лосося с лимоном и перцем во фритюрнице.
Waterbury Publications, Inc. Рецепты здорового лосося отлично подходят для всех, кто соблюдает кето-диету! Лосось и спаржа всегда отлично подходят для жарки на гриле, но этот рецепт запеченного лосося даже больше подходит для приверженцев кето-диеты, потому что он добавляет более вкусный жир к жирным кислотам омега-3, которые естественным образом содержатся в лососе. Намек лимона в топпинге на основе майонеза восхитителен и на спарже.
Получите наш рецепт запеченного в сливочном масле лосося и спаржи.
Waterbury Publications, Inc. Розовый и зеленый — не только выигрышная комбинация для опрятной одежды. Они также составляют отличную пару в этом полезном рецепте салата из банок Мейсон. Этот розовый и зеленый салат с бобами гарбанзо, лососем и грейпфрутом, а также основой из капусты является источником питательных веществ.
Получите наш рецепт для приготовления салата из фасоли, лосося и капусты.
Waterbury Publications, Inc. Этот рецепт не только легко приготовить и его можно приготовить всего за несколько минут, но он действительно является способом не только изменить способ приготовления яиц, но и позволит вам выйти за рамки основного блюда фриттата, проявив творческий подход. добавление лосося и сыра Бурсен.
Получите наш рецепт копченого лосося и бурсен фриттата.
Предоставлено Savory Simple Слишком жарко на улице, чтобы включить духовку? Взбейте этот легкий и простой рецепт. Он требует немного большего, чем наан, чилийское оливковое масло, авокадо, копченый лосось, каперсы и свежий укроп, что делает его идеальным блюдом для тех, кто любит готовить, и заботится о своем здоровье.Поскольку копченый лосось может содержать немного натрия, не разбрызгивайте любые дополнительные кусочки, если у вас высокое кровяное давление.
Получите рецепт от Savory Simple.
Любезно предоставлено Pinch of Yum Это блюдо, которое содержит всего 283 калории, вероятно, намного полезнее, чем все, что подают в вашем местном китайском ресторане. Добавьте к нему салат из шпината, моркови, эдамаме и кинзы, чтобы добавить в еду больше клетчатки и питательных веществ. Завершите его небольшим количеством кунжутного масла, сока лайма, соли и меда.
Получите рецепт от Щепотки Ням.
Предоставлено Sassy Kitchen Хотя может показаться, что это блюдо переполнено жиром, не беспокойтесь. Поскольку все это происходит из рыбы и оливкового масла, которое используется для приготовления заправки, мы можем заверить вас, что это полезный для сердца сорт. Кроме того, вы всегда можете использовать менее двух столовых ложек заправки, если хотите сократить их количество. Этот запеченный лосось с приправой поднимается на новый уровень восхищения в сочетании с весенней зеленью, фенхелем, укропом и измельченными фисташками.Обязательно попробуйте!
Получите рецепт в Sassy Kitchen.
Любезно предоставлено To Her Core Этот вегетарианский рецепт, наполненный копченым лососем, грибами, капустой, гречкой и множеством специй, содержит тонны белка и вкуса в ваших утренних яйцах. Это блюдо хорошо подходит в качестве основного блюда на праздничном бранче, но его также можно приготовить заранее и разогреть как приготовленный завтрак во время напряженной рабочей недели.
Получите рецепт от To Her Core.
Любезно предоставлено Running to the Kitchen Покупка консервированного лосося — еще один простой способ приготовить полезные рецепты из лосося! Эти хрустящие кусочки с корочкой из панко станут отличной закуской для ужина или их можно подать на тарелку из зелени и овощей в качестве основного блюда. Поскольку они сделаны из консервированного лосося, их легко приготовить за считанные минуты.
Получите рецепт от «Беги на кухню».
Предоставлено For the Love of Basil Это красивое чудо с одной миской — один из 30 наших любимых рецептов здоровой миски для похудения.Миски не только завораживают взгляд, но и служат удобной платформой для получения всех необходимых питательных веществ и энергии всего за один прием пищи. Кроме того, это один из полезных рецептов лосося, который вам захочется сфотографировать в Instagram.
Получите рецепт от Василия Блаженного.
Любезно предоставлено Recipe Tin Eats Этот простой в приготовлении и простой способ получить питательную еду, этот ужин в сковороде поможет вам в кратчайшие сроки получить свой следующий ужин на столе и убрать его.Зеленые бобы и жареный картофель подают вместе с лососем, замаринованным в лаймовом, медовом и соевом соусе. Все это завершается мелко нарезанным тайским перцем чили, также известным как чили с высоты птичьего полета, чтобы придать блюду немного пикантности.
Получите рецепт из «Рецепта еды олова».
Предоставлено Sweet Phi Этот салат не может быть проще, так как он готовится на одном противне. Положите основу из капусты, способствующей образованию костей, добавьте немного терпких помидоров черри, а затем положите на филе лосося.Два ломтика кровавых апельсинов поверх лосося, чтобы действительно скрасить тарелку и добавить сладкий кисловатый вкус.
Получите рецепт от Sweet Phi.
Любезно предоставлено Half Baked Harvest Хотя лосось, приправленный 5 пряностями, безусловно, является звездой этого блюда, салатная смесь, на которой он лежит, не отстает. Более высокое количество калорий связано с такими полезными продуктами, как авокадо, черная фасоль и лосось, богатые питательными веществами. Эти полезные жиры и нежирные белки дополняются острым перцем халапеньо, сочным манго и легким масляным салатом.Если вас беспокоят калории, вы можете сократить потребление жиров, но оставьте тертый чеддер!
Получите рецепт от Half Baked Harvest.
Любезно предоставлено What’s Gabby Cooking Не беспокойтесь о повышенном содержании жира в этом блюде. Эти жиры содержат полезные для сердца полиненасыщенные омега-3 и подавляющие аппетит мононенасыщенные жиры олеиновой кислоты из винегрета из лосося и оливкового масла. Журнал Nutrients обнаружил, что омега-3 могут как усиливать сжигание жира, так и снижать уровень голода, в то время как другое исследование показало, что при достаточно высоком потреблении омега-3 улучшают нашу способность метаболизировать жир, изменяя способ определенных «жировых генов». функция.
Получите рецепт от «Что готовит Габи».
Любезно предоставлено Simply Recipes Отличный способ насладиться лососем — это простое сливочное масло с травами, и этот рецепт упрощает задачу, просто используя укроп. Масло травяного откорма полно полезных жиров, витаминов и минералов. Кэсси Бьорк, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, говорит нам, что масло травяного откорма «помогает замедлить усвоение сахара и углеводов, что приводит к постоянному уровню энергии и улучшению работы мозга. Вы можете с уверенностью употреблять масло ежедневно [потому что исследования показали] насыщенные жиры в нем не связано с сердечными заболеваниями.»Сочетайте этого лосося с гарниром из жареного на травах картофеля и жареной спаржей, посыпанной лимонной цедрой.
Получите рецепт от Simply Recipes.
15 полезных рецептов с лососем — iFOODreal.com
Лосось вкусный, универсальный и широко доступный. Мы регулярно готовим дикого лосося, и я собрал 15 простых и полезных рецептов из лосося , которые вы можете приготовить к обеду за 30 минут или меньше.
15 полезных рецептов лосося на выбор, чтобы решить «Что на ужин?»!
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО! Я рекомендую потратить немного больше на дикого лосося, чем на выращиваемого. Он более питательный, содержит меньше вредных для здоровья насыщенных жиров и является экологически чистым. Чтобы сэкономить около 10 долларов за фунт на диком лососе, я покупаю свежего (скорее всего, ранее замороженного) целого дикого лосося и сам филе его в течение 10 минут.
Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Как купить лучший лосось
Большинство из нас, вероятно, не морские биологи, и многие из нас не работают в индустрии морепродуктов.Нам нужно полагаться на информацию, которая публикуется там, чтобы принимать наилучшие решения для себя и своих семей. Покупка лучшего лосося — это решение, к которому нельзя относиться легкомысленно. Это также не должно быть таким запутанным!
Что следует учитывать:
- Выберите дикого аляскинского лосося: Если возможно, выберите дикого аляскинского лосося. Аляска запретила фермы по выращиванию лосося, поэтому вы сразу понимаете, что Аляска выловлена в дикой природе. Ищите любого выловленного в дикой природе лосося, и вы на правильном пути.
- Avoid Atlantic: Вы можете заметить, что выращенный атлантический лосось широко доступен в магазине. Дикий атлантический лосось теперь считается исчезающей рыбой, поэтому ловить его запрещено. Это означает, что теперь это рыба, выращенная на фермах.
- Не покупайте органического лосося: Безумно, верно ?! Но вы не можете гарантировать наличие органического дикого лосося, поэтому этикетка органического происхождения означает, что он выращен на рыбной ферме.
- Выберите более жирный лосось: Как королевский лосось. Он содержит более высокий уровень омега-3, который, как мы знаем, полезен для здоровья мозга.
- Выберите более темный красный / оранжевый цвет: Это означает, что он содержит больше антиоксидантов, которые помогают бороться с раком, воспалениями и другими проблемами, связанными со здоровьем.
Лосось очень полезен для здоровья и во многих отношениях богат. Мы по-прежнему должны помнить, что даже дикий лосось может содержать много побочных продуктов окружающей среды. Так же, как с тунцом и проблемами с высоким содержанием ртути. Возможно, вы захотите ограничить потребление рыбы до одного или двух раз в неделю. Хорошая новость в том, что вам не нужно есть его каждый день, чтобы воспользоваться преимуществами!
Нет идеального выбора ни для кого.Это должно быть полезным руководством, поэтому, если вы выращиваете рыбу, то это еще не конец света. Следующие рецепты по-прежнему помогут приготовить здоровую и вкусную еду!
Советы по приготовлению лосося
Есть много способов приготовить лосось, будь то жареный, запеченный или приготовленный на гриле. Я предлагаю рецепты, охватывающие весь спектр, и ниже есть некоторые вещи, о которых нужно подумать, прежде чем начать.
- Маленькое филе: Нарезки меньшего размера отлично подходят для быстрого приема пищи в будние дни.
- Целое филе: Целое филе лосося прекрасно подойдет для обслуживания толпы.
- Сушите лосось: Сушите филе перед тем, как начать.
- Доведите до комнатной температуры: Выньте рыбу из холодильника, чтобы она остыла до комнатной температуры перед приготовлением. Не стоит класть холодную рыбу на горячую поверхность.
- Удалите кости: Обязательно удалите кости. Некоторые из них могут быть крошечными, поэтому вам понадобится что-нибудь вроде плоскогубцев, чтобы их вытащить.Или спросите у рыбного прилавка.
- Скин включен или выключен: Это ваше предпочтение. Если вы не планируете поджаривать его до хрустящей корочки, удалите его.
- При необходимости готовьте порциями: В зависимости от вашего метода приготовления избегайте перенаселенности. Это особенно важно, если вы хотите получить пригорелую корочку на поверхности.
- Горячая поверхность: Перед тем, как добавлять рыбу, нагрейте поверхность для приготовления пищи на сковороде, гриле или в духовке.
- Будьте готовы: Убедитесь, что у вас есть подходящие инструменты. Вам нужен большой и прочный шпатель, чтобы он мог пройти под всем филе. Для обжаривания или приготовления от плиты к духовке вам понадобится чугунная сковорода.
- Терпение: Когда лосось начал готовиться, не играйте с ним. Наберитесь терпения и дайте ему приготовиться, прежде чем пытаться перевернуть.
- Не пережаривайте: Подобно креветкам, узнайте, когда готовится лосось, по поиску реплик.Она должна быть слоистой и непрозрачной, как запеченная треска. Если долго держать его на огне, лосось может стать сухим.
Польза (дикого) лосося для здоровья
- Богат длинноцепочечными жирными кислотами Омега-3, которые могут уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и снизить факторы риска заболеваний.
- Высокое содержание витамина B, который помогает превращать пищу, которую вы едите, в энергию, восстанавливать ДНК и снижать риск сердечных заболеваний
- Источник белка.
- Богат калием, который помогает контролировать кровяное давление.
- Содержит селен, полезный для здоровья ваших костей.
- Содержит антиоксиданты.
Теперь, когда мы знаем, насколько полезен лосось, приступим к приготовлению!
Рецепты с лососем на гриле
Лосось на кедровой доске получается сочным, с карамелизированным тайским сладким соусом чили сверху и невероятным древесным ароматом. Его легко приготовить, так как не нужно мариновать, а лосось не разваливается. Этот жареный лосось поразит всех!
Этот Лосось на гриле сочный, слоеный и ароматный.Простые приправы и отсутствие маринования делают этот рецепт лосося быстрым и легким блюдом ресторанного качества в домашних условиях.
Рецепты запеченного лосося
Тайский жареный лосось с легким домашним сладким соусом чили, приготовленным до карамелизации сверху и сочности внутри. Лучший рецепт лосося!
Лосось, запеченный в фольге с 10-минутной подготовкой, получается сочным и слоеным с чесночным маслом и свежей зеленью. Это самый впечатляющий рецепт запеченного лосося, который я когда-либо делал!
Этот лосось терияки приготовлен из полезного домашнего соуса терияки и не требует длительного маринования.Легкий рецепт лосося, который можно жарить на сковороде или запекать, очень ароматный и готовый через 30 минут.
Лосось с арахисовым маслом рецепт, глазированный арахисовым маслом и пастой мисо, затем запеченный в духовке, пока он не станет карамелизированным и сочным.
Из одной сковороды с лососем и овощами приготовить один полезный, легкий и вкусный ужин. Лосось, мускатная тыква и брюссельская капуста покрываются супер простым домашним медово-чесночным соусом и запекаются на противне в течение 30 минут.
Лайм Имбирь Лосось рецепт, маринованный в меде, соке лайма и имбиря, а затем быстро обжаренный до идеального состояния.
Рецепты с лососем в сковороде
Мед и чеснок Лосось — лучший рецепт жареного лосося для напряженных будних вечеров. Сочный лосось, хрустящая кожа и карамелизованный сладко-липкий соус делают этот 30-минутный ужин безумно вкусным!
20-минутный Salmon Stir Fry — это здоровый обед с низким содержанием углеводов, приготовленный из кусочков сочного лосося, хрустящей зеленой фасоли и землистых грибов, покрытых такими ароматами, как лимон, чеснок, имбирь и соевый соус!
Сочные Бургеры с лососем из простых ингредиентов, обжаренные до золотистого цвета.Подавать на булочке с тисками манго или заморозить на потом. Ваши дети будут лизать тарелки!
Консервированные лососевые лепешки В рецепте краткий список ингредиентов, таких как консервированный лосось по доступной цене, овсянка вместо муки и приготовленный сладкий картофель. Полезные, вкусные котлеты из лосося без панировочных сухарей.
Рецепты салатов из лосося
Простой и полезный Салат с копченым лососем , который готовится за 5 минут без варки.
Голодный и ленивый? Сделайте мой « Здоровый салат из консервированного лосося» из хрустящего болгарского перца, сливочного авокадо и острых каперсов.Это мой помощник, когда я устаю.
Рецепты супа из лосося
Томатный суп с кинзой и лососем — это доступный по цене суп из морепродуктов, приготовленный из свежих или консервированных помидоров, любого вида рыбы или лосося, картофеля (по желанию), пучка свежей кинзы и нескольких лаймов.
Еще больше полезных рецептов
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
- 1 1/2 фунта филе дикого лосося с кожей или без кожи
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1/2 чайной ложки соли
- Черный молотый перец по вкусу
- 2 столовые ложки соленого масла
- 1 крупный измельченный зубчик чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки или укропа
Хранить: в холодильнике до 3 суток.
Готовьтесь: выполните шаги 1 и 2, поставьте в холодильник и запекайте в течение 48 часов.
- Кожа лосося снята или снята? Даже если вы не любитель шкуры лосося, настоятельно рекомендую покупать филе лосося в шкуре. Предотвращает высыхание рыбы во время приготовления. После приготовления всегда можно легко снять кожицу.
- Могу ли я отказаться от пергаментной бумаги? Конечно. Сбрызнуть фольгу кулинарным спреем, плотно завернуть филе лосося в фольгу и выдержать такое же время приготовления.
- Если у вас большое филе или выращенный лосось: Даже если это филе дикого лосося, но большой или очень толстый кусок выращенного лосося, вам, вероятно, придется добавить 5-10 минут ко времени приготовления.У меня была тонкая нерка весом 1,5 фунта.
- Надевайте прихватки для выпечки при открытии фольги: Оловянная фольга сильно нагревается, поэтому надевайте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и касаетесь фольги.
- Мой лосось выглядит слишком розовым: Некоторые разновидности дикого лосося, такие как кижуч, имеют очень темно-розовый цвет. Он может показаться сырым, но лучше всего проверить термометром. При условии, что он не будет полупрозрачно-розовым и легко отслаивается вилкой.
Варианты - Запеченный лосось в соусе песто: Когда лосось будет готов, откройте фольгу и смажьте сверху 1/4 стакана магазинного или домашнего песто.Или просто запекать с ним. Я фанат песто на лососе после.
- Запеченный в фольге лосось с лимоном и розмарином: Лимон разрезать пополам, одну половину нарезать тонкими ломтиками и вылить сок из другой половины. Выложить ломтики лимона внутрь фольги, сверху выложить приправленное филе по рецепту, сбрызнуть лимонным соком, добавить измельченный чеснок и сверху положить 3-4 веточки розмарина. Я считаю, что ломтики лимона, помещенные прямо на рыбу, делают ее горькой на вкус.
- Белое вино и сыр: Выложите приправленный лосось на фольгу, сложите стороны, налейте 1/4 стакана белого вина на дно, посыпьте тертым чесноком и 1 стаканом вашего любимого плавящегося сыра.Копченый гауда так хорошо подойдет!
- Последний совет: Лично я не фанат печеной свежей зелени, такой как укроп и петрушка. Я думаю, что после этого они дают гораздо больше аромата. А вот с ними можно запечь лосось в фольге, если это ваше варенье.
Порция: 1 ломтик | Калории: 260 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 27 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 333 мг | Калий: 676 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 329 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.
Разогрейте духовку до 450 градусов.Застелите противень с бортиком фольгой.
Выберите заправку для лосося и смешайте в небольшой миске.
Приправить лосось солью и перцем. Выложите лосось кожей вниз на подготовленный противень и полейте филе половиной заправки.
Выпекайте до полной готовности лосося, примерно 12–15 минут.
После того, как запеченный лосось будет готов. Подавать на тарелку и подавать с дополнительным соусом из лосося, сбрызнутым сверху.
