Лук (1 средний) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
13.21Завтра — 04.14.21Вчера — 04.12.211 неделю назад — 04.06.21Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Лук (1 маленький) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
13.21Завтра — 04.14.21Вчера — 04.12.211 неделю назад — 04.06.21Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Лук репчатый — калорийность и свойства. Польза и вред репчатого лука
Свойства лука репчатого
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит лук репчатый ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
30 р.
Лук известен человечеству очень давно. Вот уже более 5000 лет люди используют этот уникальный по своим качествам овощ.
Однако, дикие формы репчатого лука до сих пор не обнаружены. Это позволяет сделать вывод, что лук культурное растение, полученное путем селекции. Родиной лука считается Средняя Азия и Афганистан.
В древности луку приписывались чудесные свойства. Воины перед сражением вешали лук на грудь, и это должно было предохранять их от ран. Стоит отметить, что разумное зерно здесь есть, ведь лук богат летучими веществами – фитонцидами, обладающими антимикробным действием, так что лук мог хоть и не защитить от ран, но, по крайней мере, предотвратить заражение. Ранозаживляющий эффект лука также проверялся на протяжении многих тысячелетий.
На Руси лук появился в ориентировочно в 12-ом веке. И с тех пор активно используется в пищевых и лечебных целях. Полезные свойства репчатого лука на сегодняшний день изучены достаточно хорошо, но не перестают поражать своим разнообразием и проверенной временем эффективностью.
Польза репчатого лука
Лук крайне популярен в кулинарии, его добавляют едва ли не в каждое блюдо. И каждому из них лук придает неповторимый вкус. Лук улучшает аппетит, способствует активному выделению желудочных соков и соответственно более быстрому и оптимальному перевариванию пищи. Калорийность репчатого лука составляет 41 ккал. на 100 гр.
Лук содержит большое количество железа, причем значение этого показателя не меняется, в каком бы виде лук не употреблялся. Щедрое содержание калия в луке крайне благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Считается, что лук отлично очищает кровь. Польза репчатого лука и в том, что обладает успокаивающим действием, нормализует работу нервной системы, улучшает сон. По некоторым источникам, лук служит профилактическим средством против повторных инфарктов.
Широко известна польза репчатого лука при борьбе с простудными заболеваниями. Для борьбы с насморком используют тампоны, которые необходимо смочить в луковом соке. Также крайне полезны ингаляции с использованием лукового сока либо луковой кашицы.
Не подлежит сомнению положительное воздействие лука на волосы человека. Луковые маски способны избавить вас от проблемы тусклых, безжизненных, ослабленных волос. Они способствуют лучшему росту и состоянию волос. Некоторое неудобство может доставить запах, который сопровождает применение подобных масок, но наверняка это станет небольшой проблемой, как только вы ощутите на себе действие поистине волшебного средства для волос.
Вред репчатого лука
Кроме неприятного запаха изо рта, можно отметить такой вред репчатого лука, как то, что он способен повышать кислотность желудка и вызывать раздражение пищеварительных органов. При подобных проблемах лук противопоказан. Кроме того, лук может негативно влиять на сердечные ритмы, при чрезмерном употреблении он провоцирует повышение давления и приступы астмы.
Калорийность лука репчатого 41 кКал
Энергетическая ценность лука репчатого (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 1.4 г. (~6 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 8.2 г. (~33 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|4%|80%
Рецепты с луком репчатым
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 75 граммов
Пищевая ценность и состав лука репчатого
Моно- и дисахариды
8.1 г
Органические кислоты
0.2 г
Пищевые волокна
3 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 46107
Лук репчатый жареный — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Вес порции, г { { { В стаканах { {1 ст — 87,0 г2 ст — 174,0 г3 ст — 261,0 г4 ст — 348,0 г5 ст — 435,0 г6 ст — 522,0 г7 ст — 609,0 г8 ст — 696,0 г9 ст — 783,0 г10 ст — 870,0 г11 ст — 957,0 г12 ст — 1 044,0 г13 ст — 1 131,0 г14 ст — 1 218,0 г15 ст — 1 305,0 г16 ст — 1 392,0 г17 ст — 1 479,0 г18 ст — 1 566,0 г19 ст — 1 653,0 г20 ст — 1 740,0 г21 ст — 1 827,0 г22 ст — 1 914,0 г23 ст — 2 001,0 г24 ст — 2 088,0 г25 ст — 2 175,0 г26 ст — 2 262,0 г27 ст — 2 349,0 г28 ст — 2 436,0 г29 ст — 2 523,0 г30 ст — 2 610,0 г31 ст — 2 697,0 г32 ст — 2 784,0 г33 ст — 2 871,0 г34 ст — 2 958,0 г35 ст — 3 045,0 г36 ст — 3 132,0 г37 ст — 3 219,0 г38 ст — 3 306,0 г39 ст — 3 393,0 г40 ст — 3 480,0 г41 ст — 3 567,0 г42 ст — 3 654,0 г43 ст — 3 741,0 г44 ст — 3 828,0 г45 ст — 3 915,0 г46 ст — 4 002,0 г47 ст — 4 089,0 г48 ст — 4 176,0 г49 ст — 4 263,0 г50 ст — 4 350,0 г51 ст — 4 437,0 г52 ст — 4 524,0 г53 ст — 4 611,0 г54 ст — 4 698,0 г55 ст — 4 785,0 г56 ст — 4 872,0 г57 ст — 4 959,0 г58 ст — 5 046,0 г59 ст — 5 133,0 г60 ст — 5 220,0 г61 ст — 5 307,0 г62 ст — 5 394,0 г63 ст — 5 481,0 г64 ст — 5 568,0 г65 ст — 5 655,0 г66 ст — 5 742,0 г67 ст — 5 829,0 г68 ст — 5 916,0 г69 ст — 6 003,0 г70 ст — 6 090,0 г71 ст — 6 177,0 г72 ст — 6 264,0 г73 ст — 6 351,0 г74 ст — 6 438,0 г75 ст — 6 525,0 г76 ст — 6 612,0 г77 ст — 6 699,0 г78 ст — 6 786,0 г79 ст — 6 873,0 г80 ст — 6 960,0 г81 ст — 7 047,0 г82 ст — 7 134,0 г83 ст — 7 221,0 г84 ст — 7 308,0 г85 ст — 7 395,0 г86 ст — 7 482,0 г87 ст — 7 569,0 г88 ст — 7 656,0 г89 ст — 7 743,0 г90 ст — 7 830,0 г91 ст — 7 917,0 г92 ст — 8 004,0 г93 ст — 8 091,0 г94 ст — 8 178,0 г95 ст — 8 265,0 г96 ст — 8 352,0 г97 ст — 8 439,0 г98 ст — 8 526,0 г99 ст — 8 613,0 г100 ст — 8 700,0 г
Лук репчатый жареный
Калорийность лука – репчатого, зеленого и жареного
Еще с древних времен лук ценили за его влияние на организм человека, используя как внутрь, так и наружно.
Но на Русь он добрался лишь в двенадцатом столетии, прочно обосновавшись здесь и обретя поговорку «лук от семи недуг». И правда – помимо способности придавать новые вкусовые ноты почти любому блюду вплоть до хлебобулочных изделий, за исключением сладких десертов, лук активно стоял и продолжает стоять на страже здоровья, деля этот пост с чесноком. Когда-то его вешали на грудь, снижая риск заражения, параллельно оценили его ранозаживляющие свойства, а сейчас медицина продолжает открывать все новые и новые его грани. И потому стоит узнать, сколько калорий в луке, чем отличаются его сорта, как их следует использовать, и имеет ли этот продукт какие-то противопоказания.
Сколько калорий в луке?
Активнее всего в пищу идет репчатый лук, калорийность которого хоть и выше, чем у других видов, но его положительные качества ни на минуту не дают усомниться в том, что каждая калория из лука зеленого или репчатого идет лишь на благо организму. Главная его заслуга, известная даже маленьким детям, безусловно, заключается в наличии фитонцидов и антимикробном действии, помогающем бороться с инфекциями, как с профилактической целью, предотвращая заболевание, так и уже при запущенном вирусе, уничтожая его и восстанавливая потревоженную иммунную систему. Это обуславливается высоким содержанием аскорбиновой кислоты в химическом составе продукта. Но не только в период простуд и гриппа требуется включать в пищу репчатый лук. При калорийности едва выходящей за границы продуктов с «отрицательными калориями», он активно помогает переработке и усвоению уже принятой пищи, поскольку стимулирует выработку желудочного сока, а также вызывает аппетит благодаря эфирным маслам. Правда, здесь есть один отрицательный момент, который стоит учитывать лицам с повышенной кислотностью желудка и воспалениями слизистой внутренних органов: это раздражающее действие лука и его способность усиливать кислотность. Еще одна важная деталь – это уровень железа и витамина В9 в луке, жизненно необходимых кровеносной системе: они помогают держать в норме гемоглобин, способствуют выработке новых кровяных телец, не позволяют крови сгущаться, а потому препятствуют возникновению тромбоза.
А также лук содержит в себе немало калия, укрепляющего сердечную мышцу и снижающего риск приступов инфаркта. И, что важнее всего, многие из этих ценных элементов не исчезают и не уменьшаются в количестве при термообработке. А значит, помимо калорийности у жареного лука минусов нет. Что же до точных цифр, то сырой репчатый лук по калорийности равен 41 кКал, в то время как отварной демонстрирует уже 37 кКал, а вот жареный лук по калорийности достигает планки в 251 кКал. Бесспорно, при такой калорийности жареный лук назвать диетическим продуктом очень сложно, но как ни странно, на нем не ставится крест, если только не ставится цель побороть ожирение. И, конечно, как и любой другой жареный продукт, жареный лук не слишком хорош для поджелудочной железы и печени, но в небольшом количестве, как приправа почти к любому блюду, он вполне допускается. Более того, на жареном луке варят луковый французский суп, полезный для фигуры. А потому нет необходимости его бояться даже при немалой калорийности лука.
Несколько реже в пищу идет зеленый лук, калорий в котором в два раза меньше, чем в репчатом, но и сам продукт значительно скромнее по объемам и несколько отличается по вкусу. Если репчатый лук – частый гость в первых и вторых блюдах, запеканках, спутник рыбы и мяса, то зеленый куда чаще подключается к разным салатам. Тем более что при своей невысокой калорийности зеленый лук не повлияет на «вес» блюда. Как и репчатый собрат, зеленый лук содержит в себе немало витамина С, а потому тоже хорош в борьбе с вирусными заболеваниями, и точно так же он помогает удерживать артериальное давление, укреплять стенки сосудов и сердечную мышцу за счет калия и магния. Идя по стопам репчатого лука, зеленый лук тоже работает в качестве стимулятора выработки желудочного сока, но вдобавок он качественно чистит организм и кровь. Помимо всего прочего, в зеленом луке немалая доля цинка, требующегося репродуктивной системе. О способности повышать общий тонус организма можно и не упоминать. И при всех этих позитивных моментах, калорийность зеленого лука составляет всего 20 кКал.
Лук-порей известен по большому счету своими стеблями и листьями, и хотя может показаться, что он куда слабее своих собратьев, химический состав этого лука поражает. Во-первых, доля витамина С в нем больше, чем в репчатом или зеленом луке, а калорийность, кстати, является почти золотой серединой между ними обоими – 36 кКал на сто грамм. Во-вторых, содержание витамина А превосходит даже его показатель в моркови. В-третьих, по причине быстрого чувства насыщения от лука-порея, его часто включают в диетическое меню. А по своему воздействую на иммунную, кровеносную и сердечно-сосудистую системы лук-порей ничем не уступает ни зеленому, ни репчатому.
Лук в рационе тех, кто следит за фигурой
В принципе, принимая во внимание то, сколько калорий в луке – зеленом, репчатом или порее, можно смело записывать его в диетические продукты. Причем, в любом виде – хоть вареном, хоть в тушеном, хоть в запеченном, хоть в жареном. А тем, кто вспоминает сразу о калорийности последнего, стоит посчитать, сколько конкретно граммов попадает в блюдо. Жареный лук используется в основном как приправа, едва ли набирая десять-пятнадцать грамм на немалый объем приготовленной пищи, тут же теряясь среди ее «веса». Зато улучшение пищеварения и усвоения продукта, а также вкусовых качеств, от него ощущается так же хорошо, как и от любой другой специи.
Но абсолютно с любым луком, вне зависимости от его вида и калорийности, стоит соблюдать осторожность лицам, имеющим нарушения сердечного ритма, астматикам, гипертоникам, а также тем, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока, гастритами и язвенными болезнями в острой форме.
Калорийность лука на 100 грамм, сколько калорий
Добрый день! Сегодня мы Вам расскажем о луке. Некоторые считают этот овощ крайне полезным. Так ли это? И какова калорийность лука на 100 грамм?
Лук один из древних овощей, которые существуют. Это неприхотливое растение. В нем содержатся вещества фитонциды, которые благотворно влияют на наш иммунитет.
Лук это очень хорошее противогриппозное средство. Фитонциды мы употребляем не только во внутрь, а еще они летают в воздухе. Чаще всего мы употребляем в пищу лук репчатый, зеленый, красный, зеленый и лук порей. У каждого сорта лука свой вкус и разное применение. Самый полезный лук, по составу, зеленый, лук перьями. В зеленых листьях содержится больше всего аскорбиновой кислоты, йода и других разных эфирных масел и органических кислот. Вы можете прочитать чем полезен лук в нашей статье. А так-же как посадить лук. Далее в таблице мы рассмотрим состав лука.
Калорийность лука на 100 грамм
| Фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин — 8-14% |
| Белки — 1,5-2% |
| Витамины — аскорбиновая кислота |
| Флавоноид кверцетин |
| Ферменты сапонины |
| Минеральные соли калия, фосфора, железа |
| Фитонциды |
Сколько калорий в луке на 100 грамм
Мы рассмотрели состав лука, и теперь понятно, что в холодное время года он нам необходим. Но сколько калорий в этом овоще? В свежем луке на 100 грамм содержится 40 калорий. Но очень важно понимать, что термически обработанный лук уже не будет содержать столько полезных веществ. И калорийность изменится однозначно. Мало кто, например, знает, что в луке содержится сахара столько-же как и в арбузе. А это означает, что людям с повышенным уровнем сахара, употреблять лук можно только в дозированных количествах. Так-же стоить отметить, что в жаренном, на масле, луке будет намного больше калорий, чем в свежем виде. Далее мы приготовили таблицу, в которой можно наглядно увидеть сколько калорий в луке.
Калорийность лука на 100 грамм
| Жареный, репчатый лук | 258 кал. |
| Зеленый лук | 32 кал. |
| Репчатый лук | 40 кал. |
| Красный лук | 42 кал. |
| Лук порей | 36 кал. |
| Варенный репчатый лук | 44 кал. |
Из таблицы можно заметить, что в жаренном луке на 100 грамм — 258 калорий. В репчатом луке 40 калорий. А меньше всего калорий в зеленом луке 32 калории.
Мы надеемся, наша статья Вам помогла. Поддержите проект и добавьте сайт в Ваши закладки веб-браузера. Посетите больше наших статьей на сайте. Не забывайте делиться ссылками с друзьями в социальных сетях! Спасибо.
Читайте также:
195, 200, 210 грамм муки – это сколько?
95, 100, 110 грамм муки – это сколько?
115, 120, 125 грамм муки – это сколько?
Сохранить в социальных сетях:
Лук красный – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.
Описание
Красный репчатый лук — нежный, сладкий, хрустящий и очень полезный
Красный лук — разновидность репчатого собрата. Обладает тонким сладковатым вкусом. Его родиной считается Средняя Азия. В Крым был завезен из Португалии в XIX веке. В Никитском ботаническом саду был выведен новый крымский сорт, который признан деликатесным. Для его выведения использовались сорта лука с острова Мадейра.
Сортов красного лука множество, к лучшим относятся: Багровый мяч, Черный принц, Грейтфул, Ретро, Кампилло, Ретро. Самый сладкий вкус имеет Ялтинский сорт, а также Ред Барон, прекрасно растущий в Подмосковье и пользующийся большой популярностью у кулинаров. Особенность сорта Ред Барона — он не окрашивает в красный цвет другие составляющие салат продукты и придает блюдам пикантную сладость.
Состав и калорийность
По БЖУ (100 г):
- калорийность — 40 ккал;
- белки — 1,1 г;
- углеводы — 9,34;
- жиры — 0,1 г.
Польза красного лука для организма человека объясняется его сложным составом, большим комплексом витаминов, микроэлементов, эфирных масел.
В 100 г продукта содержатся:
- йода 3 мкг;
- кальция 23 мкг;
- калия 146 мкг;
- фосфора 29 мкг;
- магния 10 мкг;
- алюминия 400 мкг;
- бора 200 мкг бора;
- натрия 4 мкг.
В красном луке есть железо, марганец, медь, фтор, витамин С, К, группы В, бета-каротин, селен, полезные незаменимые аминокислоты — аргинин, лейцин, фенилаланин, триптофан, фитонциды — обладают антимикробными свойствами.
Важно! Основная польза овоща содержится в первых слоях (ближе к чешуе). Из красного лука делают не только вкусные и полезные блюда, но даже лекарства, косметические препараты.
Красный лук в кулинарии
Это универсальный компонент, способный придать пикантность сладким и соленым блюдам. Он изумительно хорош в салатах, маринадах, гарнирах, супах, рыбных, мясных блюдах, особенно, в качестве дополнения к мясу гриль. Его можно жарить, варить, пассировать. Из него получаются самые красивые кольца, которые шефы используют для украшения многих блюд. Пиццайоло готовят из красно-фиолетового лука потрясающие пиццы. Он используется в рецептуре многих соусов.
Чтобы придать блюду пикантной остроты, кулинары используют маринованный красный лук. В таком виде он сохраняет свою сладость и приобретет легкую остроту, новые вкусовые нюансы. Это изысканное дополнением к сырам.
Раскрыть весь вкус красного лука, можно приготовив своеобразный луковый конфитюр — потушить с оливковым маслом на маленьком огне до мягкости, добавить пару капель бальзамического уксуса. В таком виде он прекрасно дополнит тушеное мясо, провансальскую пиццу.
Во многих ресторанах красный лук фаршируют — нескольких минут выдерживается луковица в кипятке, затем удаляется сердцевина, получается идеальная основа для разнообразных начинок. Особенно прекрасно сочетание с начинкой из молодого овечьего сыра с изюмом, мятой и кедровыми орешками. Затем нафаршированные луковицы запекаются 15-20 минут в духовке.
Красный лук — почитаемый компонент мировой кулинарии, позволяющий готовить самые разнообразные традиционные и фантазийные блюда.
Как хранить
Красный лук рекомендуется хранить при постоянной температуре 15-18 С.
Влажность воздуха в помещении не более 60%.
Факты о питании и пользе лука для здоровья
Лук принадлежит к семейству лилий, это очень ароматный овощ, который используется в кухнях всего мира. Возможно, вы слышали слухи о том, что лук становится токсичным после того, как его разрезают, или что лук слишком крахмалистый для тех, кто придерживается низкоуглеводных диет. Однако эти слухи быстро развеялись после обзора исследований лука.
Пищевая ценность лука
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одного среднего сырого лука (110 г) диаметром примерно 2 1/2 дюйма.Взаимодействие с другими людьми
- калорий : 44
- Жир : 0,1 г
- Натрий : 4,4 мг
- Углеводы : 10 г
- Волокно : 1,9 г
- Сахар : 4,7 г
- Белок : 1,2 г
Углеводы
В одной средней луковице содержится 10 граммов углеводов. Из них 4,7 грамма — сахар и 1,9 грамма — клетчатка. У лука низкий гликемический индекс от 10 до 15.Взаимодействие с другими людьми
Жиры
Сам по себе лук содержит минимальное количество жира. Однако лук часто готовят с добавлением жира, либо обжаривают в масле или сливочном масле, покрывают заправкой для салата, либо панировывают и жарят во фритюре.
Белок
Лук не является продуктом с высоким содержанием белка, его порция составляет чуть более 1 грамма.
Витамины и минералы
Лук содержит витамин С, фолиевую кислоту и марганец. Лук также содержит некоторое количество кальция и калия.
Польза для здоровья
Лук содержит множество полезных для здоровья фитохимических веществ, которые помогают предотвратить болезни. Наряду с соединениями на основе серы лук богат кверцетином, мощным антиоксидантом.
Борется с сердечными заболеваниями
Лук содержит мощные соединения, называемые сульфидами аллила, которые помогают предотвратить сердечные заболевания. Витамин С в луке также действует как мощный антиоксидант, который полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Наконец, лук обладает впечатляющим флавоноидом, называемым кверцетином, который снижает кровяное давление и снижает воспаление.Все эти факторы в сочетании с содержанием в нем натуральной клетчатки и калия делают лук очевидным выбором для тех, кто надеется улучшить здоровье сердца.
Может предотвратить рак
Аллилсульфиды в луке также защищают от рака. В частности, диаллилтрисульфид отвечает за регулирование нескольких путей, связанных с развитием рака. К ним относятся остановка клеточного цикла, предотвращение миграции раковых клеток и индукция апоптоза (запрограммированной гибели клеток).Взаимодействие с другими людьми
снижает риск ожирения
Лабораторные исследования предполагают наличие нескольких механизмов, с помощью которых лук может препятствовать накоплению избыточного жира. Экстракты лука блокируют образование новых жировых клеток и увеличивают расход энергии за счет термогенеза. Считается, что кверцетин эффективен при преобразовании белых жировых клеток в коричневые жировые клетки, которые более метаболически активны. Однако обратите внимание, что эти исследования не проводились на людях, поэтому необходимы дополнительные доказательства, чтобы знать, актуально ли это преимущество.
Поддерживает мужскую фертильность
Лук перспективен при лечении мужского бесплодия. Кверцетин в луке полезен как для подвижности, так и для жизнеспособности сперматозоидов. Было показано, что экстракт луковой шелухи усиливает активность канала Hv1, который играет решающую роль в функции сперматозоидов. Исследования показывают, что действие луковой кожуры настолько сильное, что может привести к разработке лекарств от бесплодия.
улучшает память
Лук содержит инулин — разновидность растворимой пребиотической клетчатки, которая питает здоровые бактерии в кишечнике.
Считается, что существует ось кишечник-мозг, связывающая сообщения от пищеварительной системы с деятельностью мозга. В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании изучалось влияние инулина на настроение и когнитивные способности. Прием инулина был связан с улучшением кратковременного запоминания и узнавания участников. Хотя необходимы дополнительные исследования для определения причин и следствий, инулин в луке может быть полезен для когнитивных функций.
Аллергия
Симптомы аллергии, такие как астма, кожная сыпь и насморк, чаще наблюдаются в результате обработки лука, а не его приема внутрь.Тем не менее, анафилаксия из-за IgE-опосредованной реакции (как и при типичной пищевой аллергии) наблюдалась после употребления вареного лука.
Симптомы аллергии могут появиться от прикосновения к луку или его употребления в пищу сразу после контакта или через несколько часов. Если вы считаете, что у вас аллергия на лук, обратитесь к врачу для полного обследования.
Побочные эффекты
Лук может раздражать глаза из-за серной кислоты, которая выделяется во время резки.Когда вы режете луковицу, вы разрушаете клетки, высвобождая их содержимое. Ферменты, которые хранились отдельно, смешиваются с сульфеновыми кислотами, образуя пропантиальный S-оксид, соединение серы, которое поднимается вверх к вашим глазам, заставляя их гореть и слезиться. Чтобы уменьшить раздражение, попробуйте надеть очки или охладить лук перед тем, как нарезать его ломтиками.
Лук содержит сернистые соединения, которые могут попадать в кровоток при приеме внутрь и могут выходить из наших пор при потоотделении. Поэтому некоторые люди могут «пахнуть луком» после того, как съели их.Лук, особенно сырой, иногда может вызывать неприятный запах изо рта. Чтобы избавиться от лукового дыхания, попробуйте съесть немного петрушки.
Лук также содержит фруктаны. Любой, кто придерживается диеты с низким содержанием FODMAP при синдроме раздраженного кишечника, должен знать, что лук может вызвать боль в животе, вздутие живота и газы.
Когда лук едят как цельный пищевой ингредиент (а не в виде добавок), он обычно считается безопасным. Однако прием высоких доз луковых добавок может потенциально взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому сообщите своему врачу о любых добавках, которые вы принимаете.
Разновидности
Луковицы бывают трех цветов: красного, желтого или белого. В зависимости от того, сколько дневного света требуется для образования луковиц, фермеры классифицируют лук как короткий (менее 12 часов), среднесуточный или длинный. день (14 часов и более). Сорта лука тестируются на сладость и остроту. Луковицы одного цвета могут различаться по вкусу в зависимости от их химического состава. Устойчивость к болезням также различается у разных видов лука.
Вы можете купить свежий лук или обезвоженный лук или луковый порошок, чтобы добавить аромат во время приготовления. В дополнение к обычному репчатому луку, зеленый лук меньше по размеру и имеет более мягкий вкус. Эти листовые разновидности на самом деле представляют собой незрелые луковицы лука, которые были собраны до достижения зрелости.
Когда лучше
Лук можно найти в супермаркетах в любое время года. Выбирайте лук без синяков и порезов. Лук должен быть твердым, а не мягким.Избегайте предварительно нарезанного лука, который выглядит сушеным или слизистым. Всегда используйте предварительно нарезанный лук до истечения срока годности, указанного на упаковке.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Используйте свежий лук в течение 2–4 недель после покупки. Хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре. Перед тем, как нарезать лук, промойте его под проточной водой. После того, как вы нарежете лук, его можно хранить в холодильнике до 7 дней, но если вы заметили какие-либо признаки плесени, его следует выбросить.
Чтобы сохранить лук в морозильной камере, нарежьте его кусочками размером от 1/4 до 1/2 дюйма или небольшими кубиками.
Очищенный, промытый и нарезанный лук не нужно бланшировать перед замораживанием. Заморозьте его на противне, а затем поместите в герметичные контейнеры. Это позволяет при необходимости удалять кусочки замороженного лука, а не слипшиеся кусочки. Перед замораживанием лук также можно измельчить до состояния пюре. Лук хранится в морозилке до года.
Как подготовить
Используйте лук для ароматизации соусов, рагу, чили или супа. Сверху на бутерброды, рулеты или гамбургеры положите ломтик лука.Нарезать кубиками сырой, жареный или обжаренный лук и положить его в салаты, гарниры или яйца.
Рецепты
Полезные рецепты с луком
калорий в 1 большом луке и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
6 мгОбратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (грамм) | |
| Сколько калорий в луке? Количество калорий в луке: калорий | калорий из жира (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в луке? Количество жира в луке: Итого Жир | |
| Сколько насыщенных жиров в луке? Количество насыщенных жиров в луке: насыщенные жир | |
Сколько мононенасыщенных жиров в луке? Количество мононенасыщенных жиров в луке: мононенасыщенные. толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров содержится в луке? Количество полиненасыщенных жиров в луке: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько натрия в луке? Количество натрия в луке: Натрий | |
| Сколько калия в луке? Количество калия в луке: Калий | |
| Сколько углеводов в луке? Количество углеводов в луке: Углеводы | |
| Сколько чистых углеводов содержится в луке? Количество чистых углеводов в луке: Нетто углеводы | |
| Сколько сахара в луке? Количество сахара в луке: сахар | |
| Сколько клетчатки в луке? Количество клетчатки в луке: клетчатка | |
| Сколько глюкозы в луке? Количество глюкозы в луке: глюкоза | |
| Сколько фруктозы в луке? Количество фруктозы в луке: фруктоза | |
| Сколько сахарозы в луке? Количество сахарозы в луке: сахароза | |
| Сколько белка в луке? Количество белка в луке: Белок | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в луке? Количество витамина А в луке: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А содержится в луке? Количество витамина А в луке: МЕ витамина А | |
| Сколько витамина B6 содержится в луке? Количество витамина B6 в луке: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 содержится в луке? Количество витамина B12 в луке: витамин B12 | |
| Сколько витамина С содержится в луке? Количество витамина C в луке: витамин C | |
| Сколько витамина D содержится в луке? Количество витамина D в луке: витамин D | |
| Сколько МЕ витамина D содержится в луке? Количество витамина D МЕ в луке: витамин D МЕ | |
| Сколько витамина Е содержится в луке? Количество витамина Е в луке: витамин Е | |
| Сколько витамина К в луке? Количество витамина К в луке: витамин К | |
| Сколько кофеина в луке? Количество кофеина в луке: кофеин | |
| Сколько кальция в луке? Количество кальция в луке: кальций | |
| Сколько железа в луке? Количество железа в луке: железо | |
| Сколько магния в луке? Количество магния в луке: магний | |
| Сколько фосфора в луке? Количество фосфора в луке: фосфор | |
| Сколько цинка в луке? Количество цинка в луке: цинк | |
| Сколько меди в луке? Количество меди в луке: медь | |
| Сколько фтора в луке? Количество фтора в луке: фторид | |
| Сколько марганца в луке? Количество марганца в луке: марганец | |
| Сколько селена в луке? Количество селена в луке: селен | |
| Сколько ретинола в луке? Количество ретинола в луке: ретинол | |
| Сколько ликопина в луке? Количество ликопина в луке: ликопин | |
| Сколько тиамина в луке? Количество тиамина в луке: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в луке? Количество рибофлавина в луке: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в луке? Количество ниацина в луке: ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты содержится в луке? Количество фолиевой кислоты в луке: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в луке? Количество холина в луке: холин | |
| Сколько бетаина в луке? Количество бетаина в луке: бетаин | |
| Сколько воды в луке? Количество воды в луке: вода | |
| Жирные кислоты | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в луке? Количество триптофана в луке: триптофан | |
| Сколько треонина в луке? Количество треонина в луке: треонин | |
| Сколько изолейцина в луке? Количество изолейцина в луке: изолейцин | |
| Сколько лейцина в луке? Количество лейцина в луке: лейцин | |
| Сколько лизина в луке? Количество лизина в луке: лизин | |
| Сколько метионина в луке? Количество метионина в луке: метионин | |
| Сколько цистина в луке? Количество цистина в луке: цистин | |
| Сколько фенилаланина содержится в луке? Количество фенилаланина в луке: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в луке? Количество тирозина в луке: тирозин | |
| Сколько валина содержится в луке? Количество валина в луке: валин | |
| Сколько аргинина в луке? Количество аргинина в луке: аргинин | |
| Сколько гистидина в луке? Количество гистидина в луке: гистидин | |
| Сколько аланина в луке? Количество аланина в луке: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в луке? Количество аспарагиновой кислоты в луке: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты в луке? Количество глутаминовой кислоты в луке: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в луке? Количество глицина в луке: глицин | |
| Сколько пролина в луке? Количество пролина в луке: пролин | |
| Сколько серина в луке? Количество серина в луке: серин | |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от
ваши потребности в калориях. | |
2 лучших способа использовать лук, чтобы избавиться от лишних килограммов (с рецептами)
Жир на животе — обычная проблема для многих из нас. Это относится к накоплению висцерального жира вокруг органов в брюшной полости, что приводит к увеличению объема талии. Если у вас больше жира на животе и талии, простого подсчета калорий может быть недостаточно. Есть ряд продуктов, от которых вам нужно отказаться, и ряд других здоровых продуктов, которые вам нужно добавить в свой рацион, чтобы избавиться от жира на животе и похудеть.Однако есть определенные продукты, которые мы употребляли в пищу и о пользе которых мы, возможно, забыли. Эти обычные повседневные продукты являются важной частью нашей повседневной жизни, но их влияние на потерю веса незаметно для нас, потому что мы просто едим их неправильно.
Мы используем лук почти в каждом блюде, но при этом совершенно не осознаем потенциал этого скромного, но мощного овоща для похудания. Лук является источником растворимой клетчатки, что делает его мощным пребиотиком.Он обеспечивает здоровый кишечник, что имеет решающее значение для похудания и похудания на животе. Выпекать его, выжимать из него сок, суп из него или есть сырым — есть несколько способов есть лук, чтобы быстро избавиться от жира на животе.
(Также читайте: 10 волшебных преимуществ лука, которые не позволяют врачу)
Пищевая ценность сырого лука
Одна чашка (160 граммов) нарезанного лука содержит 64 калории, 15 граммов углеводов, 0,16 грамма жира, 2,7 г клетчатки, 1.76 граммов белка, 6,78 грамма сахара и 12% суточной потребности в витамине C, витамине B-6 и марганце. Они также содержат небольшое количество кальция, железа, фолиевой кислоты, магния, фосфора и калия, а также антиоксиданты кверцетин и серу. (Источник: USDA)
Как использовать лук для похудания:
1.
Луковый сокЧто вам нужно:
- 1 луковица белого лука
- 3 чашки вода
Метод:
- Снимите кожуру лука и нарежьте ее в миске.
- Теперь налейте в кастрюлю чашку воды и доведите ее до кипения.
- Снимите с огня через 3-4 минуты и положите лук и воду в миксер.
- Хорошо перемешайте и добавьте еще два стакана воды. Вылейте луковый сок в стакан и выпейте.
(Также читайте: Вот как можно карамелизировать лук как профессионал)
2. Луковый суп
Вещи, которые вам понадобятся:
- 6 больших красных луковиц
- 3 нарезанных помидора
- 1 стакан измельченной капусты
- 4 стакана овощного или куриного бульона
- 2 зубчика измельченного чеснока
- Тертый корень имбиря (по желанию)
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Метод:
- Снимите кожицу с лука и нарежьте его.
- Теперь возьмите суповую кастрюлю и добавьте в нее оливковое масло. Добавить имбирь и чеснок и обжарить & # 233; их на 2 минуты.
- Пора добавить лук и овощи. Перемешать и варить 30 секунд.
- Теперь добавьте овощной или куриный бульон, черный перец и соль. Перемешать и накрыть крышкой.
- Варить 15 минут. Переложите суп в миску и наслаждайтесь.
(Также читайте: Удивительные преимущества лука для кожи и волос, о которых вы должны знать!)
Луковые блюда для похудания:
Pyaaz ka Raita Рецепт: Взбейте полную миску этого успокаивающего раиты с луком, тмином, перцем чили и кориандром для усиления вкуса.
Жареный лук: Этот рецепт с дымным ароматом лука и ароматом гвоздики идеально подходит для солнечного бранча.
Итак, добавляйте лук в свой ежедневный рацион; но помните: все лишнее вредит вашему здоровью, и главное — умеренность.
Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение.Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.
Ожидание ответа для загрузки …
Рецепт классического французского лукового супа — Must Love Home
Этот классический рецепт французского лукового супа готовится из идеально карамелизированного лука, поджаренного французского хлеба и двух видов плавленого сыра.
Нет ничего лучше в прохладный холодный день, чем тарелка сочного французского лукового супа.Этот рецепт предназначен для традиционного французского лукового супа, в котором сверху растоплены хрустящий хлеб и тягучий сыр. Это не совсем здорово, но молочай определенно стоит того.
Секрет лучшего супа из французского лука в карамелизированном луке. Этот суп готовится из лука! И это лучший способ раскрыть весь богатый вкус такого скромного ингредиента.
Во-вторых, вкус бульона или бульона может сделать суп или испортить его. Когда дело доходит до вкуса бульонов, существует множество вариантов.Выберите тот, который вам нравится, и даже усилите вкус, добавив несколько бульонных кубиков или чайную ложку или две Better Than Bouillon. Я использую его для приготовления собственного говяжьего бульона, а не для хранения коробок с бульоном на полке.
Ингредиенты для приготовления французского лукового супа
Карамельный лук
Карамелизация лука — простой процесс, но на это уйдет немного времени.
Если вы используете смесь лука, в том числе белого или желтого, выделите дополнительные 10 минут, чтобы лук полностью подрумянился.Для красного лука приготовьте около 30 минут. Лук нужно перемешивать каждые 3-5 минут, поэтому вам нужно будет оставаться на кухне, пока лук готовится.
Сколько калорий в луковом супе по-французски?
Калорийность классического французского лукового супа зависит от рецепта. Французский луковый суп, приготовленный по этому рецепту и ингредиентам, содержит 766 калорий на миску. В одном супе без хлеба или сыра всего 270 калорий на миску.
Можно ли замораживать луковый суп по-французски?
Да, может.Дать супу остыть до комнатной температуры. Переложите в контейнеры, пригодные для заморозки, оставив сверху не менее 1-2 дюймов пространства для расширения. Заморозить до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.
Сделано из идеально карамелизированного лука, поджаренного французского хлеба и двух видов плавленого сыра!
Общее время 1 час 5 минуткалорий 766
Щелкните выделенные ингредиенты, чтобы купить их!
1x2x3x
Растопите масло в большой сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне.Добавьте лук, помешивая, чтобы он покрылся сливочным маслом. Обжарьте лук, пока он не станет мягким и карамелизованным, примерно 25-30 минут.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата. Добавьте херес, перемешайте и очистите дно сковороды от коричневых кусочков и готовьте, пока херес не испарится. Теперь добавьте говяжий бульон, тимьян и вустерширский соус.
Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Варить 30 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
Поджарьте ломтики французского хлеба.Разогрейте жаровню в духовке на среднем уровне или 350 ° F. Выложите ломтики хлеба на противень, выстланный пергаментом, и жарьте до золотистого цвета.
Переверните ломтики и обжарьте другую сторону до золотистого цвета. Добавьте по одному ломтику сыра на каждый ломтик хлеба и равномерно посыпьте пармезаном. Вернитесь в жаровню, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.Для подачи на стол вылейте суп в миску и положите на каждый по 2 ломтика проволоне
Поочередно, под грилем, поджарьте хлеб на обоих ломтиках.Вылейте суп в миски, пригодные для использования в духовке. Сверху выложить 2 тоста, затем 2 ломтика проволоне и посыпать пармезаном. Поставьте миски на противень и нагрейте под жаровней, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Переверните ломтики и обжарьте другую сторону до золотистого цвета. Добавьте по одному ломтику сыра на каждый ломтик хлеба и равномерно посыпьте пармезаном. Вернитесь в жаровню, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.Инструкции по медленноварке:
Вкус этого супа во многом зависит от вкуса говяжьего бульона. По мере необходимости усиливайте вкус говяжьим бульоном. Я рекомендую Better Than Bouillon для лучшего вкуса. Попробуйте суп и добавьте приправы перед тем, как посыпать хлебом и сыром.Порция: 1 чаша | Калории: 766 ккал | Углеводы: 104 г | Белок: 33 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 2607 мг | Калий: 921 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 658 МЕ | Витамин С: 25 мг | Кальций: 450 мг | Железо: 7 мг
Курс: ужин, обед, суп© Авторские права Кристин Мелло для Must Love Home. Мы будем рады, если вы поделитесь ссылкой на этот рецепт, но, пожалуйста, не копируйте / не вставляйте инструкции по рецепту на веб-сайты или в социальные сети. Мы рады, что вы вместо этого поделитесь фотографией со ссылкой на этот сайт.
Если вы сделали этот рецепт, оставьте пожалуйста свой отзыв и оценку. Я был бы признателен за возможность устранить любые проблемы, которые могли у вас возникнуть, прежде чем вы покинете рейтинг!
Я съел 3-точечный лук Bloomin ‘из 3,080 калорий из стейк-хауса в глубинке, так что вам не нужно
3-элементный лук Bloomin’ из стейк-хауса в глубинке — это масло для жарки. Это не столько закуска, сколько бронированная крепость для теста, в которой мог бы разместиться крошечный злодей Диснея.В нем есть очарование глубоководного чудовища, созданного H.P. Роман Лавкрафта, покрытый сыром.
Комбо-закуска, ограниченная по времени, включает фирменный лук Bloomin ‘Outback и завершает его заказом австралийского сырного картофеля фри и небольшой кучкой кубиков стейка из филе. Компания утверждает, что при 3080 калориях он рассчитан на шесть человек. Это мило. Точно так же, как размер порции на пачке тонких монетных дворов — «четыре печенья», а не «один рукав».
The Outback Steakhouse 3-точечный Bloomin ‘Onion
В то время как обычный Bloomin’ Onion обеспечивает легкий доступ к зазубренным луковым шпилям снаружи, добавление сырного картофеля здесь действительно начинает размывать границы того, что именно вы хватаемся за.Также не помогает то, что стейк-ап не закреплен должным образом и ожидает своего часа.
Это что-то вроде Aggro Crag из «Global GUTS», но вместо блестящих струй и кувырка пенных валунов здесь прерывистый поток жира и случайные падающие кубики стейка.
В то время как лучшая стратегия — это проявить терпение и тщательно ее выбирать, существует реальный соблазн выбрать альтернативные стратегии:
A) Просто нырните прямо в кучу жареного золота, как будто вы Скрудж Макдак в его гигантском банке сейф.
B) Возьмите сервировочный нож и нарежьте его, как торт.
Хотя я не могу подтвердить план А (хотя я думал об этом), но могу подтвердить, что план Б довольно нервирует.
Итак, каково это на вкус?
Отложив в сторону зверства, совершенные Outback, давайте рассмотрим каждый из компонентов.
1) Bloomin ‘Onion — Да, он ужасен для вас и очень жирный. Но, черт возьми, эти хрустящие кусочки лука хороши, особенно если окунуть их в тот пряный майонез, который они вам дают.
Но как только вы попадаете в это, он становится довольно уродливым.
Тесто начинает соскальзывать. Лук начинает скользить и раскачиваться, как вялая лапша. Иногда вы получаете кусок чистого жидкого теста, который на мгновение имеет приятный вкус, но затем вы начинаете чувствовать, что жизнь ускользает от вас через кишечник.
2) Австралийский сырный картофель фри — хорошо приправленный сырный картофель фри с беконом. Эти вещи настолько же вкусны, насколько и опасны. Почему-то они действительно не промокли. Меня это впечатлило.
3) Стейк из филе — Стейк в глубинке довольно хорош, хотя готовится довольно сухо и не стесняется приправы. Кубики — хорошее дополнение, но сложно получить все за один укус, если только вы просто не возьмете горсть с тарелки и не врежете ей в лицо.
4) Пряный майонезный соус — это то, что уже идет в комплекте с луком Bloomin, и это волшебство. У него хороший уровень звонкости, который отлично сочетается с луковыми осколками, а также с жареным сыром.
Так это хорошо?
Ваше удовольствие от этого продукта напрямую зависит от того, насколько грязным вы хотите быть с едой. Если вам не нравится идея нырнуть в жирную кучу вещей, отступите, закройте дверь, сядьте в машину и уезжайте подальше. От этой штуки никуда не деться. Он огромный, и в нем есть запах. Это либо соблазнит, либо отпугнет всех в радиусе 20 ярдов.
С учетом сказанного, вкус приятный. Картофель, сыр, части лука и стейк хорошо сочетаются друг с другом, когда вы их собираете.Он быстро станет очень жирным, так что вам решать, как это исправить. Обильное нанесение острого майонеза может скрыть большинство проблем на этом фронте.
Да, это фигня с точки зрения здоровья, но, черт возьми, это вкусно.
Рейтинг послесвечения
Ой, привет, пол. Вы выглядите очень комфортно прямо здесь. Я просто пойду и свернусь калачиком там. Вы, ребята, можете разбудить меня от пищевой комы примерно в середине августа.
Последнее слово
Если вы думаете, может быть, вам стоит напугать этикетку с калориями — что ж, вам следует подумать.
Этот товар рассчитан на определенную часть населения.
Если вы никогда не думали про себя: «Подождите, а почему мы заказываем только одну пиццу для нас троих?» это приложение не для вас.
Если вы никогда не ели буррито, достаточно большого, чтобы вызвать сотрясение мозга, если вы его бросили, это приложение не для вас.
Если вы не высмеивали меня за то, что я ел только 6,5 гамбургеров на конкурсе Cheeseburg Eating Contest в The Big E, это приложение не для вас.
Если вы посмотрите на McDonald’s Grand Mac и подумаете: «Ну, это правильный размер для Big Mac», то да, это приложение для вас.
«Я съел это, чтобы тебе не пришлось» — это обычная колонка о еде, в которой рассказывается о нестандартной еде, как хорошей, так и плохой. Он ходит каждый второй четверг в полдень.
Вы можете присылать любые похвалы / предложения по еде на [email protected]. Присылайте все жалобы на то, что в офис приносят сильно пахнущие продукты, по адресу [email protected]. Вы можете ознакомиться с остальной серией здесь .
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
50
