Пельмени «Медвежьи ушки» с кетчупом «Махеевъ», Россия
Я уверена, что мало кто откажется от вкусных домашних пельменей с мясным фаршем, подачу которых можно разнообразить вкусным кетчупом «Махеевъ». Делюсь с вами своим рецептом аппетитных пельменей «Медвежьи ушки», которые часто готовлю и для праздничных посиделок. Тесто замешиваю на воде с использованием куриного яйца. Начинка – мясной фарш, дополненный специями и нарезкой из репчатого лука. Пельмени получаются сытными и аппетитными. Кулинарные подробности – в рецепте.
Ингредиенты
| мука пшеничная | 3 стакана |
|---|---|
| вода | 1 стакан |
| яйцо куриное | |
| соль | 1 ч.л. |
| фарш мясной | 600 г |
| лук репчатый | 1 шт |
| соль | 4 щепотка |
| перец черный | 2 щепотка |
Общая информация
Для теста в просеянную муку добавляю яйцо, соль, вливаю воду.
Замешиваю пластичное тесто, которое на время приготовления начинки, накрываю полотенцем. Начинку делаю просто: в мясной фарш добавляю измельченный репчатый лук, присыпаю солью и молотым перцем. Перемешиваю. Я в данном рецепте использовала говяжий магазинный фарш. Можно приготовить смешанный фарш из свинины и говядины и в домашних условиях. Готово тесто, сделана начинка – можно приступать к лепке. Из теста удобным способом делаю круглые заготовки.
В центр каждой такой заготовки выкладываю мясную начинку.
Концы соединяю между собой. Получаются вот такие пельмешки «Медвежьи ушки».
Часть пельменных заготовок отвариваю в присоленной воде с добавлением лаврового листа. Остальные пельмени для заморозки отправляю в холодильник.
Подаю пельмени с томатным кетчупом «Махеевъ».
Приятного всем аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Пельмени из говядины — как сделать пельмени Медвежье ушко, пошаговый рецепт с фото и видео
Ингредиенты:
- мука пшеничная в/с – 3 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- вода – 1 ст.;
- соль – по вкусу;
- говядина – 500 гр;
- лук репчатый – 1 шт.;
- молотый черный перец – на свой вкус.
Как приготовить домашние пельмени с говядиной
Тесто для пельменей лучше замесить простое, с использованием муки, яйца, воды. Просеянную муку нужно посолить, добавить яйцо и влить воду. Как видите, все просто и быстро. Остается быстро замесить тесто и, пока мы будем готовить начинку, убрать его в целлофановом мешочке в прохладное место.
Мякоть говядины измельчаем, воспользовавшись мясорубкой. Мясной фарш выкладываем в миску. Дополняем фарш репчатым луком, который мы измельчили теркой. Ингредиенты начинки солим по своему вкусовому предпочтению, кидаем щепотку молотого перчика.
Хорошо перемешиваем компоненты мясной начинки.
Лепить пельмени Медвежьи ушки будем руками. Пельменное тесто делим для удобства на куски. Поочередно каждый кусок теста раскатываем в тонкий пласт.
Воспользовавшись кулинарным кольцом или обычным стаканом, вырезаем заготовки для пельменей.
Распределяем мясной фарш по круглым заготовкам.
Скрепляем края заготовки как у вареников. Потом, беремся за образовавшиеся концы и соединяем их. Получаются маленькие аккуратные пельмешки, похожие на ушки. Складываем их на припыленную мукой доску или на чистое полотенце.
Готовые пельмени либо сразу отвариваем, либо для заморозки убираем в холодильник.
Пельмени из говядины — видео-рецепты
Обращаю внимание, что авторский способ лепки или формирования пельменей отличается от предложенных ранее.
А из этого видео узнайте о том, отличаются ли на вкус пельмени, приготовленные из мраморной говядины и из обычной. Воспользуйтесь экспериментом автора для того, чтобы узнать, а стоит ли платить больше.
Приятного всем перекуса с домашними пельменями из говяжьего фарша!
Рецепт — пельмени сибирские «Медвежьи ушки»
Ингредиенты для рецепта Пельмени сибирские «Медвежьи ушки»
Яйцо куриное (тесто) — одна штука
Мука пшеничная ((тесто)1 стакан= 200 грамм — 2 стак.
Вода ледяная ((тесто)1 стак= 200 грамм — 0,5 стак.
Соль ((тесто)) — 0,5 чайные ложки
Свинина ((для фарша)) — 350 грамм
Говядина ((для фарша)) — 200 грамм
Лук репчатый ((для фарша)) — две штуки
Перец черный ((для фарша)по вкусу)
Чеснок ((для фарша)) — 5 зуб.
Петрушка ((для фарша)) — 0,5 пуч.
Вода ((для фарша)) — 60 г
Как приготовить рецепт Пельмени сибирские «Медвежьи ушки»?
Рецепт «Пельмени сибирские «Медвежьи ушки»»
Продукты, которые нам понадобятся.
Для приготовления теста берем 2 стакана муки, обязательно просеиваем (от этого зависит качество теста), добавляем в муку 0,5 чайные ложкисоли, делаем воронку, аккуратно вливаем в нее 0,5 стакана ледяной воды (это обязательно), вбиваем 1 яйцо и аккуратно замешиваем тесто. Тесто должно забрать всю муку, вымешиваем пока тесто не станет отставать от рук.
Вот, наше подошедшее тесто.
Но, пока тесто отдыхает, мы сделаем начинку, т.е. фарш: говядину и свинину перекручиваем на мясорубке 1 (!!!) раз на крупной решетке, вместе с луком и зубчиками чеснока. Солим, обязательно перчим, по желанию можно добавьте щепотку мускатного ореха. Зелень петрушки измельчаем и добавляем к фаршу. Обязательным моментом является вода, 60 грамм холодной воды добавляем в фарш в самом конце (для сочности). Все хорошенько перемешиваем.
Еще, важным моментом является, то, что фарш должен быть хорошо посолен, не думайте, что досолите пельмени при варке, от этого зависит весь вкус. солить сразу фарш, т.к. от этого зависит вкус сока, который будет внутри нашего пельмешка, он не должен быть пресным!!!
На каждый кружочек выкладываем немного фарша, переодически фарш нужно помешивать, т.к. может стекать сок на дно посуды.
Соеденяем края теста, и уголки прижимаем друк к другу.
Не кладите слишком много фарша, от этого наши ушки могут расклеиться.Готовые ушки выкладываем на доску, присыпанную мукой, и ставим в морозилку, пока готовится следующая партия. Вообще, самые вкусные пельмени получаются именно из морозилки, и кто бы там ни говорил, что вкусные они сразу после лепки — это не так…
Когда будут слеплены все пельмешки, оставляем их в морозилке до следующего утра, а послеэтого можно их переложите по пакетам и доставать по мере необходимости.
А вот, пельмешки уже после заморозки.
Теперь о варке… чтобы получились вкусные пельмени, нужно проделать следующее:
Ставим кастрюльку с холодной водой на огонь, как вода закипит солим и перчим воду, добавляем пару-тройку лавровых листочков, чайную ложку сливочного масла и маленькую головку репчатого лука, причем в кожуре (предварительно помыть) послеэтого добавляем наши пельмешки и варим до готовности.
Уральскими называют пельмени с крупно рубленным фаршем, а вот Сибирскими пельменями называют из-за того, что их всегда традиционно подайте с острым соусом. Горчица смешивается с уксусом. Пельмени подайтеся со сливочным маслом и немного перченые, отдельно подается соус. Для тех, кто острое не любит, подаем сметану, можно в нее измельчите зелень петрушки.
А теперь об интересном, почему же пельмени мы называем «ушками», все не просто так…
Ученые считают, что слово «пельмень» это искаженное слово «пельнянь» (с финско-угорскими корнями). Т. к. первая часть слова «Пель» означает слово «ухо», а вторая «нянь» означает «тесто». Получается «тестянное ушко». Со временем это слово трансформировалось в известное всем нам слово «ПЕЛЬМЕНЬ».
Я надеюсь, что рецепт изложила понятно, если что, то спрашивайте, обязательно отвечу! Всем приятного аппетита! ))
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Пельмени сибирские «Медвежьи ушки» — Как приготовить сибирские пельмени
Доброе время суток, всем читателям нашего кулинарного сайта culinarysite.
ru. В этом рецепте хочу поделиться с вами о том, как приготовить сибирские пельмени. Одним из популярнейших русских блюд по праву можно выделить пельмени. Сегодня имеется большое количество. Но мы хотели бы Вам предложить приготовить сибирские пельмени под названием «Медвежьи ушки». Итак, давайте же начнем готовить…
Ингредиенты для рецепта:
- Говядина — 200 грамм;
- Свинина — 350 грамм;
- Вода — 100 миллилитров +60 миллилитров;
- Яйца — 1;
- Пшеничная мука — 400 грамм;
- Соль — 0,5 ложечки;
- Перец — на Ваш вкус;
- Сахарный песок — 0,5 ложечки;
- Лук репчатый — 2 головки;
- Петрушка — 0,5 пучка;
- Чеснок — 5 зубчиков.
Рецепт приготовления пельменей сибирских «Медвежьи ушки»:
И так, начнем готовить сибирские пельмени по нашему простому рецепту.1. Первым делом приготовим тесто. Для этого просеиваем муку, после чего добавляем к ней 0,5 ложечки соли.
2. В муке делаем воронку и вливаем в нее аккуратно холодную воду и вбиваем 1 яйцо. Делаем замес пока не получится тесто, которое не будет липнуть к рукам.
3. Полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем тесто при комнатной температуре примерно на 40 минут.
4. Пока тесто находится на отдыхе, необходимо приготовить начинку — фарш. Для этого свинину и говядину перекручиваем. При этом перекручиваем мясо на крупную решетку вместе с чесноком и луком при добавлении сахара.
5. Добавляем соль и перец по вкусу. Также измельчаем зелень петрушки и добавляем ее к фаршу. Вливаем в фарш 60 грамм холодной воды и все тщательно перемешиваем.
6. Начинка и тесто готовы, потому можно переходить к лепке.
Для этого нужно отрезать кусочек теста и раскатываем его при помощи скалки. После чего небольшим стаканом нужно вырезать кружочки.
7. На каждый из кружочков нужно уложить немного фарша.
8. Теперь соединяем края у теста, а уголки следует прижать плотно друг к другу.
9. Все полученные пельмешки укладываем на посыпанную мукой доску и отправляем продукт в морозилку. Оставляем пельмени до самого утра. Утром уже можно будет их переложить в пакетики.
10. Последнее действие — это конечно же варка. Для этого кастрюлю с холодной водой ставим на огонь, доводим до кипения. Добавляем соль и перец. Предпочтительно добавить еще 2-3 лавровых листика, ложечку масла и небольшую головку репчатого лука.
11. Далее закидываем пельмени в кипящую воду и готовим до конца.
В результате пельмени сибирские «Медвежьи ушки» готовы. Можно их накладывать по тарелкам и звать близких Вам людей. Мы очень надеемся, что это блюдо Вас «зацепит» и Вы будете теперь постоянно готовить его для себя и близких. Ждем комментарии к этому рецепту!
Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме:
Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.
Как вам наш кулинарный рецепт «Пельмени сибирские «Медвежьи ушки»» с фото:
Рейтинг: 5.0/1
Рецепт приготовления сибирских пельменей «Медвежьи ушки» | Городской портал — Ростов 161
Традиционно-русское блюдо, которое нам знакомо от бабушек с раннего детства.
Сибирские пельмени «Медвежьи ушки»
Традиционно-русское блюдо, которое нам знакомо от бабушек с раннего детства. Времени на приготовление этого блюда уйдет не мало, зато любимая семья сможет полакомиться домашними пельмешками. Это того стоит! Но всегда есть альтернатива — китайская кухня, которая предлагает вкусные пельмени и получить их можно с доставкой еды во владивостоке.
Интернет-магазин www. china-wind. ru предоставляет такую возможность. Для приготовления сибирских пельменей «Медвежьи ушки» понадобится
1 шт куриного яйца (для теста) 2 стакана пшеничной муки (для теста) 0, стакана ледяной воды (для теста) 0, 5 ч л соли (для теста) 350 гр свинины (для фарша) 200 гр говядины (для фарша) 2 шт репчатого лука Соль (для фарша по вкусу) 0, 5 ч л сахара (для фарша) Черный перец 5 зубчиков чеснока 0, 5 пучка петрушки 60 гр воды (для фарша)
Для приготовления теста вам понадобиться 2 стакана муки, которую необходимо в обязательном порядке просеять. В муку добавьте 0, 5 ч л соли, затем сделайте воронку и влейте потихонечку туда 0, 5 стакана ледяной воды. Возьмите яйцо и замешайте тесто. Ваше тесто должно забрать всю муку при вымешивании, и должно отставать от рук. После того, как вы вымесили тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 40 минут при комнатной температуре настаиваться. Пока ваше тесто приобретает должную форму и свойства, приготовьте начинку для фарша. Возьмите говядину и свинину, затем перекрутите в мясорубке на крупной решетке вместе с луком и зубчиками чеснока. Подсолите и поперчите по вкусу, а если хотите, можете добавить щепотку мускатного ореха. Петрушку измельчите, и добавьте к фаршу. Обязательно не забудьте добавить 60 мл холодной воды, чтобы придать сочность вашему фаршу. Проделайте это в самом конце. Все тщательно перемешайте. Фарш должен быть хорошенько подсолен, потому как при варке пельменей. Часть соли испариться. Теперь у вас готово и тесто, и начинка. Приступайте к лепке пельменей. От теста отрежьте кусочек и раскатайте его скалкой. Небольшим стаканом вырежьте кружки. На каждый кружок выложите немного фарша (его периодически нужно помешивать, чтобы он не застаивался), и начинайте соединять края теста. Уголки прижимайте друг к другу, но слишком много фарша не кладите, чтобы пельмень на распался и не расклеился. Получающиеся ушки выкладывайте на доску, посыпанную мукой, и ставьте в морозилку, пока вы продолжаете готовить следующую партию.
Вот и все готово! В любое утро, на ужин, ваши пельмешки, приготовленные своими руками в домашних условиях, станут приятным угощением для всей семьи.
Приятного Вам аппетита!
Поддержите наш сайт Ростов 161 — Городской портал. Мы нуждаемся в вашей помощи.
Карта СБ — 4276 3801 7629 8839 Дмитрий Владимирович С.
Яндекс Деньги — 41001312796402
PayPal — paypal.me/Rostov161NET
Ripple кошелек — rBYFJVgDvyBsfXnwfGtY328zW161eMUS9g
Dash кошелек — Xv36D1aBHVDZqHVcXPgarUCL4xj3nT6UR3
BitCoin кошелек — 1M7kBsRs1BB4NK7gsTjYNvp8nv4FuDJ4xC
Источник: https://rostov161.net/articles/recept-prigotovlenija-sibirskih-pelmenei-medvezhi-ushki.html
ᐉ Пельмени «Медвежье ушко» отзывы
Вареники «Медвежье ушко»
Очень вкусные постные вареники приятно разнообразят ваш стол.
Ингредиенты для «Вареники «Медвежье ушко»»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1 стак.
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 100 г
- Картофель (отварной) — 4 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелень (Укроп ) — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вареники «Медвежье ушко»»:
Из муки, воды, соли и одной ст. л. раст. масла приготовить тесто.
Капусту потушить, как обычно, с луком и морковью. Добавить зелень и отвраной картофель, нарезанный мелкими кубиками.
Тесто скатать жгутиком, нарезать на кусочки с грецкий орех. Налепить вареники. Отварить.
Готовые вареники обжарить на раст. масле «Олейна» до золотистогго цвета.
Подавать к столу можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Рис с овощами
Овощной гарнир по-египетски
Овощи тушеные с мясом
Салат с фасолью и овощами
Картофельный пудинг
Молодой картофель с овощами
Вкусное сотэ
Овощные оладьи с грецкими орехами
Тёплый салат-гриль с баклажанами
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Палермо»
Закусочные шарики «Мечта пивомана»
Торт подарочный «Ферреро»
Комментарии и отзывы
17 апреля 2016 года Царевич Елисей #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Как рязанцам выбрать пельмени без соевого изолята и текстурата?
14 января 2018 12:22 1
Ручной труд -редкость на производстве. Фото: Олег РУКАВИЦЫН
Новогодние праздники закончились, и на смену оливье и селедки под шубой на столы рязанцев вернулись будничные блюда. Как выбрать качественные пельмени, подскажет очередная экспертиза продуктов питания.
Что в начинке вместо мяса?
Традиция всей семьей лепить пельмени впрок, похоже, канула в Лету, и нынешние домохозяйки все чаще заглядываются на витрины с замороженной продукцией. Магазинные пельмени значительно экономят время, но какое влияние оказывают на организм заводские полуфабрикаты? На этот вопрос мы постарались ответить, взяв за основу экспертизу, проведенную нашими партнерами – Российским институтом потребительских испытаний.
Итак, в экспертизе пельменей приняли участие 5 образцов . В лабораторию отправились марки «Домашние» от «Мираторг», «Сибирские» под брендом «Окраина», «Папа может», Стародворские «Медвежье ушко из отборной свинины и говядины» и «Фермерские» пельмени «Домашние».
В основном потребителю интересно, из чего состоит начинка пельменя. Неужели производители честно кладут мясо? Поэтому эксперты первым делом проверили истинный состав продукции. Также измерили количество начинки и массу одного пельменя. А продукт под названием «Столичные» пельмени дополнительно прошел проверку на содержание жира и белка.
ТУ или ГОСТ?
Еще недавно отдельного ГОСТа на пельмени не существовало, и производители придерживались стандарта 2006 года «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие». Он определяет категорию, к которой можно отнести продукт. Так, для категории «А» допускается от 80 до 100% содержания мяса, для «Б» – 60–80%, для «В» – 40–60%, для «Г» – 20–40 %, «Д»– менее 20%.
Иными словами – чем выше категория, тем больше мяса в полуфабрикате.
Теперь же на пельмени действует отдельный ГОСТ 33394–2015 «Пельмени замороженные. Технические условия». Гостированные пельмени имеют определенные наименования и делятся на две категории. К первой категории «Б» относятся «Элитные», «Говяжьи», «Телячьи» и «Восточные» пельмени. Для них стандарт определяет, что массовая доля мышечной ткани в начинке должна быть от 60 до 80 %. Ко второй категории «В» относятся пельмени «Русские», «Сибирские», «Столовые», «Традиционные», «Домашние», «Бараньи», «Охотничьи», «Свиные», «По–уральски» и «Сабантуй». В этих пельменях мяса чуть меньше – от 40 до 60%.
Госстандардт определяет, что количество фарша в пельменях должно быть не менее 50 %, а соли в нем должно содержаться не более 1,7 %. Также есть требование и к тесту. Так, толщина тестовой оболочки не должна превышать 2 миллиметров.
Каждый пельмешек, согласно ГОСТу, должен весить от 3 до 25 граммов, в зависимости от названия.
В ГОСТе также указано, сколько минимум должно быть белка и сколько максимум жира. Прописан в стандарте даже рецептурный состав по основным наименованиям.
Иными словами, производителей пельменей поставили в жесткие рамки. Раз назвали свои пельмени «Сибирскими» или «Элитными», значит, они должны четко соответствовать стандарту. Любители проявить творчество создают свою рецептуру и сами себе определяют стандарты, но и на пачках таких пельменей будет указано ТУ (Технические условия). Соответственно носить названия, определенные ГОСТом, пельмени, слепленные по ТУ, не имеют права.
На пачках только двух тестируемых образцов смело значилось ГОСТ 33394–2015 – это «Фермерские» и «Мираторг» «Домашние». Остальные воспользовались собственными Техусловиями.
Больше начинки – меньше мяса
По результатам исследования, заявленной на этикетке категории соответствуют образцы четырех торговых марок из пяти. Это «Мираторг» «Домашние», «Окраина», «Фермерские» и «Папа может».
Приятным сюрпризом стало, что в пельменях «Папа может» мяса оказалось даже больше, чем заявил производитель. Этот продукт относится к категории «Б», где содержание мышечной ткани в начинке составляет от 60 до 80% включительно. Обратная ситуация сложилась с образцом марки «Стародворские пельмени», где истинная категория оказалась значительно ниже заявленной производителем. Так, вместо указанной на этикетке категории «Б», пельмени «Медвежье ушко» относятся лишь к категории «Г», где мышечной ткани содержится только от 20 до 40 %. Недостоверная информация о продукте является нарушением требований Техрегламента Таможенного союза 022/2011.
Экспертиза показала, что рецептура и количество начинки пельменей «Домашние» «Мираторг» и «Фермерские» соответствуют ГОСТу. А в трех остальных образцах, сделанных по ТУ, а не по ГОСТу, эксперты не сумели проверить данные показатели. Причина в том, что только сам производитель обладает Техусловиями, и выяснить их не представляется возможным, а значит, и проверить на честность нельзя. Придется верить на слово. Единственное, что выяснили специалисты: меньше всего начинки оказалось в пельменях «Папа может» (38,5 %), затем следуют «Стародворские пельмени» (43,3 %), а не поскупился на фарш производитель пельменей «Окраина» (46,3 %). Только вот качество начинки, а именно содержание в ней мяса, имеет обратный рейтинг, как вы прочитали выше.
Качественные пельмени имеют четкую геометрическую форму. Фото: Юлия ПЫХАЛОВА
На четверть – из соевого белка
В лаборатории провели гистологическую идентификацию состава фарша. Эксперты подтвердили заявленный состав четырех образцов из пяти. Честно указали, из чего слепили пельмени, производители марок «Мираторг», «Окраина», «Папа может», «Фермерские». А вот фарш в «Стародворских пельменях» на четверть состоит из соевого белка в двух технологических формах – текстурат и изолят.
– Если текстурат можно отнести к заявленной в составе соевой муке, то изолят нельзя, и это уже нарушение ТР ТС 022/2011 – недостоверная информация о продукте, – сделали вывод эксперты.
Соевый изолят (продукт, выработанный из концентрата соевого белка), соевый текстурат (продукт, выработанный из соевой муки), крахмал, мясо птицы, каррагинан производители используют для удешевления продукта, связывания лишней влаги. Но все эти ингредиенты не входят в разрешенный список сырья для пельменей, сделанных по ГОСТ 33394–2015.
Кроме того, в составе «Стародворских пельменей» соевая мука стоит на седьмом месте после репчатого лука, а на самом деле соевых добавок оказалось 25 %. Это нарушение требований пункта 4.4.1 ТР ТС 022 о том, что входящие в состав пищевой продукции компоненты указываются в порядке убывания их массовой доли.
Причем, содержание белка во всех образах соответствует заявленному значению. А содержание жира отвечает заявленному только у пельменей «Окраина». Остальные четверо оказались менее жирными, однако ГОСТу это не противоречит.
Тест на вес показал, что самые маленькие пельмешки слепили производители «Стародворских пельменей» (масса одного пельменя составила 10 граммов). Самыми крупными оказались «Фермерские» пельмени (16,1 граммов каждый). Остальные образцы оказались в диапазоне от 12 до 13 граммов в пельмене.
Все пять образцов получили замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте. В частности на пельменях «Окраина», «Папа может» и «Стародворские» не указана группа мясной продукции (мясные или мясосодержащие полуфабрикаты). На пельменях «Окраина» также не указано, как хранить открытую упаковку.
НА ЗАМЕТКУ
ГОСТ рекомендует следующие сроки хранения пельменей: при температуре не выше минус 10 градусов – 1 месяц, при температуре не выше минус 18 градусов – 6 месяцев.
БУДЬ В КУРСЕ!
Честный производитель указывает на этикетке все компоненты состава продутка в порядке убывания их массовой доли. На первом месте в пельменях, как правило, мука пшеничная. Затем идет мясное сырье – говядина, свинина, мясо птицы. После этого – жировое сырье, в основном, это свиной шпик.
Качественные пельмени не должны быть слипшимися и деформированными. При встряхивании упаковка с хорошими пельменями издает отчетливый звук. Пельмени должны быть четко определяемой формы, а тестовая оболочка должна быть равномерной толщины, но с утолщениями в местах задела. Тесто белого цвета говорит о качестве, серый оттенок указывает на то, что пельмени размораживали, а желтый, что добавили краситель.
Пельмени «Медвежьи ушки»
В Сибири зима – это суровое время года, в течение которого местные жители частенько собираются вместе за чашкой чая или чего покрепче. Они ведут неспешные разговоры, усевшись за длинным дубовым столом и выделывая за один вечер по несколько тысяч медвежьих ушек, то есть сибирских пельменей. Искусством их приготовления владеет любая тамошняя хозяйка, ведь в том суровом морозном краю это мясное блюдо – одно из самых популярных.
Несколько слов об истории
Пельмени – понятно, но причем здесь ушки, да еще и медвежьи? Ответ на эту интересную загадку нашли филологи. По одной из гипотез, слово «пельмень» в переводе с древнего финно-угорского наречия как раз и обозначает «ухо». Ну, а если учесть, что хозяином сибирской тайги является медведь, его «причастность» к главному местному угощению вполне понятна.
Ну, а теперь, как говорится – ближе к делу, то есть к столу. Как и положено, сначала делаем тесто, а потом сосредотачиваемся на приготовлении мясной начинки.
Пельмени «Медвежьи ушки»
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с — 2 полных стакана + —
- Яйца куриные — 1 шт. (или два небольших) + —
- Вода очищенная — 0,5 стакана + —
- Свиное филе молотое — 350 г + —
- Говядина — 200 г + —
- Луковицы — 2 шт. + —
- Чеснок — 5 зубков среднего размера + —
- Соль — 0,5 ч. л. + —
- Сахар белый — полчайной ложки + —
- Черный перец измельченный — кому сколько нравится + —
- Петрушка — по вкусу + —
Приготовление
Не стоит забывать, что медвежье ушко – пельмени, которые особенно ценят в Сибири.
Зимы там длинные, спешить некуда. Поэтому на приготовление этого калорийного и очень ароматного блюда у нас тоже должно быть достаточно времени.
- Берем глубокую миску и, вооружившись ситом, сеем муку.
- Будущее тесто сразу же солим, чтобы не забыть это сделать потом.
- Теперь берем стакан с водой и выливаем в воронку, которую заранее сделали в мучной горке. Туда же бьем яйцо.
- Настал самый главный момент – вымешивание. Делаем это методично и усердно, помня, что каким получится тесто, такими будут и наши пельмени ушки. Так, теперь дадим тесту какое-то время отдохнуть. Завернув его в пищевой полиэтилен, положим его в сторонке, а сами уделим время фаршу.
- Перекручиваем мясо, добавляя почищенные лучок и чесночок. Ах, какой запах! Усилим его петрушкой: помытые листья режем острым ножом как можно мельче и – в мясо. На подходе – соль и перчик.
- Осталось всего ничего – сформировать заготовки из теста и начинить их.
Не будем, как говорится, изобретать велосипед и воспользуемся способом наших бабушек: отрежем от нашего теста кусочек, превратим его в блин с помощью деревянной скалки и повырезаем с помощью мерного стаканчика одинаковые ровненькие кружочки. - Остатки теста соберем и снова пустим в дело, добавив из оставшегося куска.
- На серединку каждой заготовочки кладем понемногу фарша, складываем пополам и защипываем края по принципу вареников.
Чтобы пельмени стали похожи на медвежьи ушки, соединяем уголки наших «вареничков». В итоге по «экватору» они станут идеально круглыми, что и требовалось!
Все, наши пельмени «медвежье ушко» готовы. Их следует заморозить, аккуратно выложив на противень так, чтобы они не соприкасались краями. Замерзшие расфасовываем в порционные пакеты.
Однако нужно обязательно «снять пробу», то есть сварить несколько только что сделанных. Прежде, чем бросать в закипевшую воду пельмешки, нужно присолить ее и сдобрить перчиком. Не лишним будет опустить в нее неразрезанную луковицу – так сказать, для богатства вкуса.
Советы Поваренка
- Соотношение видов мяса можно варьировать исходя из того, кто и что любит. Так, если хотим пожирнее фарш, не будем жалеть свинины. Если же более нравятся сочные, но не жирные пельмени ушки, следует сделать перевес в стороны говяжьей вырезки.
- Муку на тесто обязательно просеиваем — благодаря этой кулинарной хитрости улучшится его структура.
Тесто на пельмени «медвежьи ушки» вымешиваем до тех пор, пока оно не станет идеально однородным и перестанет липнуть к рукам. - Куриное яичко можно заменить утиным или гусиным. Но гусиного нужно добавить не все, а только половину.
- Вода, на которой делаем замес, родниковой может и не быть, но ледяной – обязательно!
- Солить тесто нужно с таким расчетом, что соль должна быть и в мясе, та что важно не переусердствовать.
- Не стоит слишком усердствовать, измельчая мясо на фарш. Достаточно один раз прогнать его через мясорубку, установив в ней насадку с большими дырочками.
- Если в фарш добавить чуть больше стограммовой стопки воды (необязательно холодной), он станет необычайно сочным.
Подавать сие сибирское горячее лакомство, то есть пельмени медвежьи ушки нужно по всем правилам – с горчицей или горчичным острым соусом. Не лишней не столе будет и сметанка, а еще – кружка с горячим наваристым бульоном, сдобренным укропчиком.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Пельмени Медвежье ушко
Оценки автора
- Качество:
- Сроки:
- Цена:
- Итого:
Оценки пользователей
- Качество:
- Сроки:
- Цена:
- Итого:
1 Оценка
Варвара — Июнь 25, 2018 @ 00:00
- Качество
- Сроки
- Цена
- Итого:
Мне очень нравятся медвежьи ушки — они вкусные и весьма неплохие по составу и количеству мяса.
У них действительно хорошее тесто, которое не разваливается и не разваривается при варке, мясо не вылезает. Фарш в пельменях тоже очень хороший, не костистый, не жесткий, очень нежный и мягкий. В общем, мне очень нравятся эти пельмени всегда покупаю на обед или ужин.
CosaNostra — Май 30, 2018 @ 00:00
- Качество
- Сроки
- Цена
- Итого:
Летом я обычно живу на даче, а в город приезжаю помыться и сделать пару административных дел. Поэтому самая вкусная еда в городской квартире — салат огурцы и помидоры плюс пельмени со сметаной. Так-то я такой едой редко балуюсь.
Так вот. самые вкусные из пельменей на мой взгяд — это Медвежье ушко. И по цене они очень хорошие. По составу просто отличные, чувствуется вкус мяса, тесто нежное, тоненькое, все как надо. В общем, пять баллов из пяти)) Пойду еще тарелочку наверну)
КристинаЭй — Апрель 27, 2018 @ 00:00
- Качество
- Сроки
- Цена
- Итого:
Покупаю Медвежье ушко давно, вчера вот впервые попробовала их пожарить — идеально. Получилось очень вкусно, пельмешки не развалились и не истрепались, так что я их еще и сервировала красиво.
Ольга Доброхотова — Ноябрь 16, 2017 @ 00:00
- Качество
- Сроки
- Цена
- Итого:
Медвежье ушко нам нравится, но они такие маленькие, и мяса хотелось бы чуть больше, но в целом — намного лучше многих в этом ценовом сегменте, можно рекомендовать к употреблению.
David Mills — Октябрь 9, 2017 @ 00:00
- Качество
- Сроки
- Цена
- Итого:
Покупаю уже ни первый раз эти пельмени.Сперва думал,что окажутся не съедобными.Как оказалось,ошибся.Очень нежное мясо,приятно кушать.Цена вполне адекватная,даже более чем.Всем советую!
Источники:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/124015/
http://www.
ryazan.kp.ru/daily/26781.7/3814830/
Пельмени «Медвежьи ушки»
http://stroy-otzyvy.ru/%D0%9E%D1%82%D0%B7%D1%8B%D0%B2%D1%8B/pelmeni-medveje-ushko/
Пирожки «Медвежьи уши» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Печём пирожки «Медвежьи уши»
Как утверждает автор этого рецепта, пирожки по форме идеально напоминают медвежье ухо, а тесто для них можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Это утверждение я не проверяла, но тесто сделала вечером, а пекла пирожки на следующий день. Форма пирожков показалась очень занимательной, чем они меня и приманили, к тому же я их испекла к обеденному консоме из говядины, и это оказалось кстати.
Такие пирожки можно испечь с любой начинкой и подать на закусочном столе любого торжества. Из указанного количества продуктов получилось 26 пирожков.
Как приготовить «Пирожки «Медвежьи уши»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления теста взять муку, масло, молоко, дрожжи, сахар, соль.
Шаг 2 Ссылка
В тёплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи.
Шаг 3 Ссылка
Перемешать содержимое, подождать когда растворятся в молоке дрожжи (1 пачка).
Шаг 5 Ссылка
Добавить молоко с дрожжами.
Шаг 7 Ссылка
Замесить мягкое тесто, завернуть его в плёнку и положить в холодильник (до востребования). Перед выпечкой тесто достать часа за 2.
Шаг 8 Ссылка
Приготовить для начинки куриный окорочок (у меня ушло 1,5 окорочка), яблоко, лук, сливочное масло и дольку сыра.
Шаг 9 Ссылка
Лук нарезать мелким кубиком, яблоки — чуть крупнее.
Шаг 10 Ссылка
Растопить масло и чуть потомить лук до прозрачности.
Шаг 12 Ссылка
Мелко нарезать куриное мясо, сняв с него кожицу и удалив кости.
Шаг 13 Ссылка
К мясу добавить мелко нарезанный сыр.
Шаг 14 Ссылка
И поджаренные яблоки с луком.
Шаг 15 Ссылка
Перемешать. Начинка готова.
Шаг 16 Ссылка
Тесто раскатать в пласт, толщиной 3-5 мм, нарезать на квадраты (у меня где-то сторона равна была 7-8 см), положить начинку.
Шаг 17 Ссылка
Свернуть «косынкой».
Шаг 18 Ссылка
И соединить концы «платочком» (как пельмень). Совет: сразу не раскатывать всё тесто или прикрыть его плёнкой — очень быстро сохнет.
Шаг 19 Ссылка
Уложить на смазанный пергамент на противень, чтобы тесто не сохло, чуть смазать его водой.
Шаг 20 Ссылка
Блестящие пирожки мне были не нужны, поэтому яйцом я не смазывала, лучше взять молоко, сметану или майонез (я взяла последний).
Шаг 21 Ссылка
Кисточкой растереть капли майонеза.
Шаг 22 Ссылка
Выпекать в нагретой духовке минут 20 до зарумянивания.
Шаг 23 Ссылка
Готовые пирожки выложить на блюдо. Подавать к бульону.
Сибирские пельмени «Медвежьи ушки» — Русская еда и рецепты
Традиционно русское блюдо. Что касается моей любимой семьи, я даже не жалею о времени, но это займет немало, поверьте мне! Но оно того стоит! Если строго следовать рецепту, всегда получится.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная / мука — 400 гр.
- Вода — 100 гр
- Соль — 0,5 ч.
- Свинина — 350 г
- Говядина — 200 г
- Лук — 2 штуки
- Сахар — 0,5 ч.
- Черный перец по вкусу
- Чеснок — 5 зубчиков.
- Петрушка — 0,5 пучка
1 Для приготовления теста взять 2 стакана муки, обязательно просеять (от этого зависит качество теста), добавить в муку 0,5 чайных ложки. посолить, сделать воронку, аккуратно залить 0,5 стакана ледяной воды (это необходимо), ввести 1 яйцо и аккуратно замесить тесто
Тесто должно собрать всю муку, месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.
После замеса теста заворачиваем в полиэтиленовую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.
2А пока тесто будет отдыхать, сделаем начинку, то есть фарш: говядину и свинину прикручиваем в мясорубке 1 раз на большой решетке вместе с луком и дольками чеснока.
Соль, обязательно перец, по желанию можно добавить щепотку мускатного ореха. Петрушку измельчить и добавить в фарш.Обязательный момент — вода, 60 гр. в конце добавить в фарш холодную воду (для сочности). Все они хорошо перемешиваются.
Еще один важный момент — фарш должен быть хорошо посоленным, не думайте, что вы добавляете тефтели при приготовлении соли, от этого зависит весь вкус.
Немедленно посолите фарш, потому что от него зависит вкус сока, который будет внутри наших пельменей.
3 Когда все готово (и начинка, и тесто), приступаем к лепке.Отрежьте кусок теста, раскатайте его скалкой и нарежьте кружочки небольшим стаканом.
В каждый кружок кладем немного фарша, периодически заставляем перемешивать мясо, так как сок может стекать на дно посуды.
Соединяем края теста и прижимаем углы качаем.
Не кладите слишком много фарша, от этого могут вылезти уши.
4 Готовые ушки кладем на стол, присыпанный мукой, и кладем в морозилку до приготовления следующей партии.Когда все пельмени сформованы, оставьте их в морозильной камере до следующего утра, а затем вы можете упаковать их и достать по мере необходимости.
Теперь для приготовления поставить кастрюлю с холодной водой на огонь, так как вода закипает, добавить соль и перец, добавить пару лавровых листов, чайную ложку сливочного масла и небольшую головку луковицы, очистить (предварительно помыть). фрикадельки и варить до готовности.
Вареники подаются со сливочным маслом и небольшим количеством перца, соус подается отдельно. Тем, кто не любит острого, подайте сметану, можно нарезать в ней зеленую петрушку.
Женщина лепит самодельные пельмени «Медвежьи ушки» на кухне. Моделирование. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 159576969.
Женщина лепит домашние пельмени с медвежьими ушками на кухне. Моделирование. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 159576969.Женщина лепит самодельные медвежьи ушки из вареников на кухне.Лепка пельменей крупным планом. Женские руки лепят пельмени. Женские руки крупным планом лепят домашние белые пельмени на кухне. Мастер-повар обучает бакалавра, женщину с наушниками и модель плюшевого мишки, готовя дома. Крупный план шеф-повара женщины ваяя колосья пшеницы для итальянских пельменей на разделочной доске. Женская модель делает ингредиенты для тарт-клецки, сидя на кухне у себя дома.
S M L XLТаблица размеров
| Размер изображения | Идеально подходит для |
| S | Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения. |
| M | Брошюры и каталоги, журналы и открытки. |
| л | Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры. |
| XL | Фон, рекламные щиты и цифровые экраны. |
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
5472 x 3648 пикселей | 46.3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
5472 x 3648 пикселей | 46,3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредита
Самая низкая цена
с планом подписки
- Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
- Загрузите 10 фотографий или векторов.
- Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
.
ПриниматьПельмени
Пельмени или пельмени очень популярны в России, но исторически это блюдо имеет восточное происхождение. Слово «пельмени» происходит от двух слов финно-угорского языка. Древние жители Перми и Удмуртии называли их «пельнян» или «хлебные колосья».Для этих людей пельмени означали не только вкусную еду, но и важный компонент архаичного ритуала.Жертвоприношение — обычная часть языческих религиозных обрядов, а клецки были символом принесенных в жертву животных. Пельмени были очень популярны в Сибири, а позже, в 14 веке, были обнаружены русскими исследователями.
Замороженные пельмени идеально подходят для холодного климата. Они прекрасно сохраняются в течение зимы, не теряя своих характеристик, а мясо, спрятанное в тесте, не привлекает диких животных.
Традиционные уральские пельмени с начинкой из трех видов мяса — говядины, баранины и свинины.Но можно встретить и другие мясные или рыбные начинки. В Сибири пельмени готовят даже с медвежьим мясом.
Обязательно попробуйте пельмени во время гастролей по Москве. Вы найдете их в модных ресторанах или дешевых закусочных. Отличное место для посещения — Корчма Тарас Бульба, где подают самые разные пельмени. Вы можете легко посетить это место во время трехдневного тура по Москве. Вы также можете купить замороженные пельмени в магазинах и позже приготовить их дома. (Храните их в морозильной камере).
Как приготовить замороженные пельмени? Опустите их в подсоленную кипяченую воду (должно быть большое количество воды).Также можно добавить лавровый лист. Подождите, пока они всплывут. Варить еще 2-4 мин. Пельмени традиционно подают со сливочным маслом и уксусом, сметаной или горчицей.
Пельмени приготовление
Состав:
Тесто: 260 г муки, 1 яйцо, 5 г соли, 1/2 стакана воды
Начинка: 230 г говядины, 260 г свинины, 1/2 лука, соль, перец, сахар, 100 г воды, 1 яйцо
Метод :
1.
Смешайте воду с яйцами и солью. Сделайте кучу муки с отверстием посередине, всыпьте внутрь яйца с солью.Хорошо перемешайте, пока тесто не станет мягким и эластичным. Готовое тесто оставить на 20-30 минут.
2. Для приготовления начинки измельчить говядину, свинину и лук, добавить соль, перец, сахар, воду и хорошо перемешать.
3. Разделить тесто на несколько порций и раскатать их очень тонкими полосками. Выложите на его поверхность взбитое яйцо. На тестовую полоску капните столовую ложку фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Вырежьте кружки стаканом. Сожмите края примерно
до упора.4.Чтобы приготовить пельмени, вскипятите много воды и посолите. Опустить пельмени в кипящую воду. Не забывайте время от времени помешивать их. Варить 20 минут.
Ваш московский гид проведет вас по разным местам Москвы, где вы сможете попробовать вкусные пельмени.
Памятники пельменям в Ижевске и Полтаве
Пельмени настолько популярны в России и Украине, что этому популярному блюду даже поставили памятники. Здесь памятники в Ижевске (Удмуртия) и Полтаве. Говорят, что в будущем эти памятники будут выглядеть более торжественно, ведь пельмени будут вырезать из мрамора.Аналогичный памятник есть и в Канаде, заказанный украинской общиной.
Богатая история китайских пельменей — Rice Bowl Deluxe
Пельмени — это больше, чем просто вкусное и сытное блюдо. Эта закуска имеет богатую культурную историю, уходящую корнями в Древний Китай 1800 лет назад. История происхождения китайских пельменей, также известных как Jiaozi, уходит корнями в легенды.
Корни в традиционной китайской медицине Во времена династии Восточная Хань знаменитый врач по имени Чжан Чжунцзин возвращался в свою родовую деревню после длительного периода отсутствия.Была зима, и лихорадка быстро переросла в полномасштабную эпидемию. На протяжении своего путешествия Чжан встречал много бедных людей и сограждан, которые не выдержали суровой погоды из-за отсутствия теплой одежды и еды, что сделало их уязвимыми для обморожений, особенно вокруг ушей.
Наблюдение за их трудностями побудило Чжана найти способ облегчить их боль.
Он решил приготовить баранину, черный перец и лекарственные травы. Измельчив ингредиенты и завернув их в кожуру теста, он придал им форму ушей и сварил их.Каждому заболевшему давали поесть по два «ушка» и по тарелке теплого супа.
Через несколько дней люди обнаружили, что излечились от обморожений, и эпидемия постепенно утихала. С тех пор рецепт Чжана использовался многими для разогрева, с годами добавлялись новые варианты начинки, например, с использованием овощей и различных видов мяса. Позже эту еду использовали для празднования китайского Нового года!
Возможное происхождение из Западной АзииДругая теория происхождения китайских пельменей состоит в том, что они произошли от пельменей, сделанных в Западной Азии.
Еще в период Троецарствия стратег Чжан И упомянул «цзяоцзы» в своей книге под названием Гуанъя. Писатель и политик Ян Чжитуй также писал о том, что цзяоцзы в форме полумесяца было лакомством, которое любили все во всем мире.
Археологи раскопали чашу с цзяоцзы в гробницах, которые восходят к временам династии Тан в Турфане. Поскольку цзяоцзы похожи на золотые и серебряные слитки, которые использовались в качестве валюты во время династии Мин, то, что они служили кому-то, предполагалось, что они принесут процветание.Таким образом, в семьях было принято есть в полночь в канун китайского Нового года. Другие семьи дошли до того, что вставили чистую монету в одну из обслуживаемых цзяози, оставив ее на то, чтобы ее нашел счастливый человек!
Варианты пельменей Сегодня широко известные пельмени представлены в различных вариациях. Их можно варить, готовить на пару или жарить на сковороде. Как упоминалось ранее, в некоторых пельменях используются разные ингредиенты, чтобы соответствовать разным вкусам или диетическим предпочтениям.Обертка, используемая для вареников, также может быть разной; некоторые обертки для пельменей делают не из теста, а из яиц.
Не существует единого способа приготовления пельменей. В то время как предполагаемое происхождение пельменей уходит корнями в смесь ягненка, черного перца и трав, с тех пор экспериментировали и опробовали многие другие типы начинок. Заполнения также могут отличаться в зависимости от праздника, поскольку со временем некоторые пломбы приобрели разные культурные признаки!
ЗаключениеИнтересно подумать, как эта простая закуска может иметь гораздо большее значение в другом контексте.Какой бы богатой ни была его история, лучший способ насладиться этим маленьким кусочком — это взглянуть на настоящее — на паровые пельмени, которыми вы можете наслаждаться во время еды! Он не только наполняет ваш живот, но и отлично подходит для того, чтобы делиться им, что делает его связывающим опытом, которым вы и ваши близкие можете поделиться и пообедать.
Rice Bowl Deluxe — это ресторан, в котором готовят блюда на заказ и предлагают широкий выбор блюд азиатской кухни. Это быстро становится местом, куда можно пойти, если вы жаждете рисовой миски в Эдмонтоне.Ознакомьтесь с нашей едой и услугами и свяжитесь с нами, если вам понравятся наши блюда!
рецептов Диснея — AllEars.Net
Вы только что поужинали в своем любимом ресторане Walt Disney World. Или вы только что вернулись домой и жаждете кулинарного волшебства Мира Диснея. Вы хотите воссоздать эти волшебные воспоминания, но есть одна проблема: вы забыли спросить рецепт! Индийский хлебный сервиз в СанааЧто ж, мы надеемся помочь вам, разместив рецепты со всего Мира Уолта Диснея по мере их поступления.Если есть рецепт, который вы просто хотели попробовать дома, проверьте список ниже, чтобы узнать, есть ли он у нас для вас.
Если у вас есть рецепт, полученный вами непосредственно из ресторана Disney, которым вы хотите поделиться с нами, нажмите здесь, чтобы отправить свой рецепт.
(Пожалуйста, никаких приближенных значений, которые вы придумали сами, и никаких рецептов, «заимствованных» с других сайтов.)
Также обратите внимание, что рецепты представлены «как есть» — в том виде, в каком мы их получаем от читателей или предоставляем Disney.Часто переход от массового производства к домашнему приготовлению приводит к вариациям, но попробовать их всегда весело! Приятного аппетита!
Курорты Мира Уолта Диснея
Коттедж «Царство животных»
Африканский фруктовый шут (Бома)
Африканский смузи (Консьерж)
Африканское рагу (Мара)
Яблочный салат с хикама (Бома)
Яблочный винегрет (Бома)
Банановый хлеб (Бома)
Банановый хлеб Boma)
Сибас в банановых листьях (Boma)
Говяжьи ребрышки (Sanaa)
Салат из пасты Bertina Boma)
Черный горох с имбирем с соевым соусом (Boma)
Бутербродный орех )
Мускатный суп из кабачков (Boma) (обновлено 2/09)
Морковно-имбирный суп (Boma)
Пирог из маниоки (Boma)
Чай с кремом (Sanaa)
Чайный чай с рисовым пудингом (Boma) )
Соус Чермула (Дзико)
Курино-кукурузный суп (Бома)
Хрустящий шоколадный мусс (Бома)
Соус с корицей и ромом (Бома)
Соус для барбекю из кока-колы 90 135 (Boma)
Cocomisu (Boma)
Кокосовый салат с изюмом и морковью (Boma)
Кокосовый суп из цветной капусты карри с креветочными клецками (Boma)
Кокосовый соус карри (Boma) Boma)
Куриный суп с кокосовым карри (Boma)
Кукурузный суп (также известный как суп из жареной кукурузы) (Jiko)
Салат с кускусом (Boma)
Вяленая свиная корейка (Boma)
Карри для маринованного масла (Дзико)
Цыпленок Дурбан (Бома)
Фалафель (Бома)
Маринад для стейка Фланк (Бома)
Лепешки, основные и оливковые оливки Каламаты (Дзико)
Шоколадный торт без муки (Бисквитный шоколадный торт) Френч (Boma)
Fufu (Boma)
Имбирно-морковный суп (Boma)
Чатни с зеленым кориандром (Sanaa)
Салат из ветчины и огурцов с грану 9013 5 (Boma)
Jollof Rice (Boma)
Jungle Juice (Boma)
Jungle Juice (Boma) ОБНОВЛЕНО 2012
Кенийские кофейные пироги (Boma)
Рис Коконут (Boma)
Kool Slaai (Boma)
Ягненок Potjie (Boma)
Чечевица (Чечевица и сердца ) Boma)
Lemon Vinaigrette (Boma)
Lemon Vinaigrette (Jiko)
Суп из чечевицы и колбасы (Boma)
Макароны с сыром (Jiko)
Maize & Sweet Potato Tama Mango Lassi (Saana)
Mango Mousse (Boma)
Mango Vinaigrette (Boma)
Mara Salad (The Mara)
Bobotie с мясом (Boma) 9004 Melktert (Boma) 9004 Melktert (Boma) Суп (Boma)
Марокканское рагу из морепродуктов (Boma)
Mudslide Martini (Victoria Falls Lounge)
Mulligatawny Soup (Boma)
Горчичный соус (для ребрышек) (Boma)
Naan Bread (Санаа)
Лосось в ореховой корке (Boma)
Pap Squares (Boma)
Пирог с безе из маракуйи (Boma)
Paw Paw Paradise Smoothie (Uzima Springs)
Брауни с принтом лапы (Boma / Mara) Рис с арахисовым маслом (Boma)
Свинина в горшочке с перцем (Boma)
Чизкейк с перевернутым ананасом (Boma)
Рагу из подорожника и кукурузы (Boma)
Pongu Lumpia (Ананасовый крем-ролл) Спринг-ролл с сыром Pongu Pongu at Pandora)
Свиная лопатка (Boma)
Картофельный суп с беконом (Boma)
Картофельный салат (Boma)
Картофель с афритуде (Boma)
Pretoria Punch (Boma Punch) (Boma)
Сковорода с колбасой и печеньем (Boma)
Тушеный кускус из морепродуктов (Boma)
Гамбо из морепродуктов (Boma)
Суп из крабов (Boma)
S Соус хиба (Boma)
Биск из копченых помидоров (Boma)
Южноафриканский соус из красного вина (Jiko)
Чатни из жареных помидоров (Boma)
Пудинг из сладкой кукурузы и шпината (Boma)
Блины (Boma)
Соус барбекю из тамаринда (Boma)
Масло тандури (Jiko)
The Sunriser (Victoria Falls Lounge)
Thuthuntshwane Soup (Vegan Mushroom Soup) ( (Vegan Mushroom Soup) (Cup (Vegan Mushroom Soup)) ( (Vegan Mushroom Soup) Салат с красным луком (Jiko)
Тунисский салат кус-кус с винегретом с чили и кинзой (Boma)
Ванильный соус (Boma)
Заправки для винегрета, яблоко и бальзамик (Boma)
Watercress (Boma)
Watercress
Салат из арбуза и помидоров (Бома)
Салат из цедры арбуза (Бома)
Хумус из белых бобов (Бома)
Зебра-кофейные чашки (Бома) 90 003
Zebra Domes Aulani, курорт и спа-центр Disney
Овощная фриттата из яичного белка с песто из орехов макадамии
Пляжный клуб
Хлебный пудинг (Кафе Кейп-Мей)
Пицца для завтрака (Кафе Кейп-Мэй)
Клюквенный салат с брокколи (Камбейк Кейп-Мэй)
Тортеллини с сыром и креветками (Камбейк из Кейп-Мей)
Мусс с шоколадным печеньем (Capy May Cafe Clambake)
Chorizo and Four-Cheese Scramble (Cafe May Cafe Breakfast)
Fudge Mud Slide (Beaches and Cream)
Fudge Mud Slide (Beaches and Cream) ОБНОВЛЕНО март 2011 г.
Mickey Макароны с сыром (Кафе Кейп-Мэй)
Похлебка из моллюсков Новой Англии (Кембейк Кафе Кейп-Мей)
Орео Бон Бонс (Камбейк Кафе Кейп-Мэй)
Малиновое мороженое (Торговая площадка пляжного клуба)
Tomato Bisque Cape May Cafe Clambake)
Променад
Ancho Chili Remoulade (кафе Flying Fish)
Baba Ghanoush (Spoodles)
Boo-Yah Chili (ESPN Club)
Brownie Cheesecake (Boardwalk Bakery)
Brownies Bakery (Boardwalk) Салат Панзанелла с моцареллой и помидорами (Spoodles)
Chermoula Dip (Spoodles)
Шоколадные эклеры (Boardwalk Bakery)
Шоколадные крендели (Boardwalk Bakery)
Cinnamon Yummies Bakery 5 (BoardWay) (Spoodles)
Banana Napoleons (Flying Fish Cafe)
Лепешка с четырьмя сырами (Spoodles)
Hitipi Dip (Spoodles)
Итальянский завтрак (Spoodles)
Lasagna Bolognese (Forno Trattoria) Креветки с лимоном и чесноком (Spoodles)
Olive Tapenade Bread Dip (Spoodles)
Pecan Shortbrea d Печенье (BoardWalk Bakery)
Peeky Toe Crab Cakes (Flying Fish Cafe)
Plum Galette (Spoodles)
Картофельный окунь со сливочным луком-пореем (Flying Fish Cafe)
Prosciutto Frittata Forno Tratata (Прошутто Фриттата ) )
Rigatoni Fiesolana (Spoodles)
Sangria (Spoodles)
Сэндвич с помидорами и моцареллой (Boardwalk Bakery)
Caribbean Beach Resort
Caribbean Pasta (Shutters)
Французский тостовый пудинг с карамелизированными жареными бананами (Shutters)
Pina CoLAVA (Banana Cabana)
Лимонад у бассейна (Banana Cabana)
Spicy Island Wings Современный курорт
Свиная вырезка в рассоле в яблоках (The Wave)
Apple Shooter (California Grill)
Цитрусовый салат с авокадо (The Wave)
Банановый хлебный пудинг (Chef Mickey’s)
Beef Gravy (Chef Gravy) Black Bean Chili (The Wave)
Breakfast Pizza (Chef Mickey’s)
Challah French Toast (Chef Mickey’s)
Картофель с сырным беконом (Chef Mickey’s)
Chicken Cacciatore Chicken Cacciatore (Chicken Cacciatore ) Лавовый пирог (California Grill)
Шоколадный суфле (California Grill)
Суши с рисовыми хлопьями и хрустящими рисовыми хлопьями (California Grill)
Брокколи с чесноком и перцем, луком и оливками (Chef Mickey’s)
Имбирный суп из тыквы Contemporary Resort)
Коктейль Golden Gate (California Grill)
Суп с ветчиной, картофелем и зеленым луком (Chef Mickey’s)
Honey Crunch Cake (California Grill)
Honey Wing Glaze Sauce (The Wave)
Mickey Mousse Dome (Chef Mickey’s)
Гранола без выпечки (Contemporary Resort)
Жареные в духовке томатные лепешки (California Grill)
Картофель с пармезаном (Chef Mickey’s)
Картофельное пюре с пармезаном (обновлено 3/09, Chef Mickey’s)
Мохито из маракуйи (The Wave)
Тамалес из свинины (Chef67 ‘s) Свиная вырезка с полентой (Калифорнийский гриль)
Картофельный салат (Шеф-повар Микки)
Красное вино со сливочным маслом / соусом для стейка (Стейк-хаус «Конкорс»)
Ризотто с лососем и английским горохом (Калифорнийский гриль)
(Зеленая фасоль с приправами) Chef Mickey’s)
Smoked Tomato Bisque (Chef Mickey’s)
Южное сладкое картофельное пюре (The Wave)
Strawberry Shortcake T винтовка (Chef Mickey’s)
Сладкие картофельные оладьи (The Wave)
Соус Терияки (California Grill)
Курорт Коронадо Спрингс
Соус Чимичурри с зеленым луком (Maya Grill)
Кемпинг Fort Wilderness
Hoop Dee Doo Revue Cornbread (Trail’s End / Hoop Dee Doo Revue)
Солодовые вафли (Trail’s End)
Strawberry Shortcake (Hoop-Dee-Doo Musical Revue)
Гранд Флоридиан Резорт и Спа
Чизкейк с миндальной коркой (Narcoossee’s)
Чизкейк с миндальной коркой (Narcoossee’s) Обновленный рецепт от июля 2011 г.
Яблочное масло (Narcoossee’s)
Butternut Squash Bisquebert (Victoria & Almond Bisquebert ) (Виктория и Альберт ) (Narcoossee’s)
Broccoli Slaw (1900 Park Fare)
Caesar Dressing (Narcoossee’s)
Calamari (Narcoossee’s)
Шоколадное печенье (кондитеры Grand Floridian)
Crispy Crab Cakes (Narcoossee’s)
English Trifle (Garden View Lounge)
Gateau of Crab (Citrico’s)
Сэндвич с чаем и сыром Gorgonzola с грушами (Garden View Lounge, гриль)
(Зал с видом на сад)
Похлебка Narcoossee (Ресторан Narcoossee)
Луковые пироги (Зал с видом на сад)
Обжаренные гребешки с бульоном карри из лемонграсса, черным ячменем и бобами Nightfall (Roast Narcoossee’s Roast)
Суп (Victoria & Albert’s)
Приправы из жареной кукурузы (Narcoossee)
Морские гребешки в Papillote (Narcoossee’s)
Scones (Garden View Lounge)
Креветки и спаржа 900 Penne Pasta Суп (1900 Park Fare)
Крем-суп из томатов и базилика (Grand Floridian Resort & Spa)
Ванильный соус (1900 Park Fare)
Ванильное суфле (Victoria & Albert’s)
Винегрет белый бальзамический (Grand Floridian Resort & Spa)
Олд-Ки-Уэст
Банановый хлебный пудинг Sundae (Olivia’s)
Лаймовый горчичный соус (Olivia’s)
Turtle Krawl (специальный напиток) (Olivia’s)
Polynesian Village Resort
Ahi Tuna Oscar (Kona Cafe)
Ahi Tuna Sandwich Plate (with Kimchi Slaw) (Kona Cafe)
Сэндвич со свининой барбекю (Kona Cafe)
Говядина Терияки (Kona Cafe)
Хлебный пудинг (‘Охана)
Карамельный крем-брюле (Kona Cafe)
Кокосовый миндальный цыпленок (Kona Cafe)
Крабовые пироги (Kona Cafe)
Маринад с имбирем и курицей (Spirit of Aloha Dinner Show Green Beans)
(‘Охана)
Медово-кориандровый соус для крылышек (‘ Охана)
Медово-лаймовый соус (‘Охана)
Кона Чаудер (Кона Кафе)
Килауэа Торт (Кона Кафе)
Салат Лилик ‘Ohana)
Блинчики из макадамии с маслом из орехов макадамии (Kona Cafe)
Mai Tai (‘ Ohana)
Винегрет из семян мака и манго (Spirit of Aloha Dinner Show)
Маринад для говядины (‘ Маринованные креветки (‘Охана)
Картофель с зубчатыми краями Мауи (‘ Охана)
Чизкейк с маракуйей (‘Охана)
Арахисовый соус для макания (‘ Охана)
Ананас на завтрак е Хлеб (Охана)
Ананасовая глазурь Терияки и лапша Якисоба (‘Охана)
Potstickers (Kona Cafe)
Самоа (полинезийская тарелка для завтрака Бенедикт)
Spirit of Aloha Rice 9013ha5 (Spirit of Aloha Rice (Spirit of Aloha Rice) 9013ha5 (Spirit of Aloha Rice (Spirit of Aloha Rice) Жареная лапша с перемешиванием (‘Охана)
Тонга Тост (Kona Cafe)
Чаша для веганской лапши (‘ Охана)
Век поп-музыки
Куриный суп Big Bowl
Салат из черной фасоли
Жареный цыпленок на сливочном масле
Обруч
Лавовая лампа
Чизкейк, окрашенный в галстуке
Креветки Lo Mein
Twinkie Tiramisu
Французский квартал Порт-Орлеан
Beignets (обновлено 28.
02.17)
Collard Greens
Порт Орлеан Риверсайд
Картофель Au Gratin (Боутрайтс)
Крабовый суп (Боутрайтс)
Французский тост Мемера
Бататные оладьи (Боутрайтс)
Спа и курорт Саратога-Спрингс
Картофель для завтрака (Палитра художника)
Салат Саратога-Спрингс (Палитра художника)
Мир Уолта Диснея «Курорт лебедей и дельфинов»
Яблочный пряный торт со сладкой яблочной глазурью
Тушеная куриная ножка, крупа из чеснока Чеддер и зимние овощи
Сливочный пивной пудинг
Calotte de Boeuf
Севиче с авокадо Шеф-повар
Ceviche с соусом из авокадо Миньонет
Марсала с курицей
Сувлаки из курицы с салатом из огурцов, лавашом и соусом цацики
Чоппино
солонина с говядиной и капустой
по-деревенски картофельно-капустный суп копченый 900 900Свиные ребрышки Louis
Пирог с яичной ногой
Стейки из рибайского эспрессо с соусом Чимичурри
Фланк-стейк на гриле с пальцами и брюссельским хешем
Палтус с моллюсками, обжаренным шпинатом и томатным соусом
900 Салат «Сердечки из пальмы»
Батончики из домашних мюсли
Рагу из ирландского ягненка
Летние роллы из лобстера со сладким соусом для окунания с чили
Курица, запеченная в клене, зимние овощи, черный инжир, пюре из сладкого картофеля
Средиземноморская курица
Лимонный ризотто Meyer с креветками, гребешками и маскарпоне
Утиная грудка, обжаренная на сковороде
Papa a la Huancaina
Peach Cobbler
Тыквенный коблер и рисовая бумага с креветками 904 Поясница
Rotiss Цыпленок эри
Тальятелле с шафраном
Лосось и обжаренные грибы с трюфельным маслом
Морские гребешки с картофелем-пореем в сливках
Пирожное с пряностями
Южный горох с черными глазами
Белый горох
Wilderness Lodge
Банановый хлеб Французский тост с банановым соусом Foster (Whispering Canyon Cafe)
Berry Cobbler (Artist Point)
Captain’s Mai Tai (Territory Lounge)
Captain’s Rum Runner (Territory Lounge)
Cornbread Lounge Кафе Whispering Canyon)
Эмульсия с зеленым чесноком (Artist Point)
Паста с курицей на гриле Кэти Койот (кафе Whispering Canyon)
Маленький ореховый салат с винегретом из жареных грецких орехов (Whispering Canyon Cafe)
Territory Lounge)
Картофельное пюре (Кафе Whispering Canyon)
Наклейки Potato-Chive Pot (Artist Point)
Тыквенные молочные коктейли (Artist Point)
Sausage Gravy (Whispering Canyon Cafe)
Skyy (Territory Lounge)
Smoky Portobello Mushroom Soup (Artist Point) ОБНОВЛЕНО 2010 Vegetari версия
Smoky Portobello Mushroom Soup (Artist Point) ОРИГИНАЛЬНАЯ версия
Клубнично-банановый хлеб (Whispering Canyon Cafe)
Sweet Ancho Chili Wings (Whispering Canyon Cafe)
Sweet Potato and Hazelnut Gratin Gratin Artist Gratin Gratin
Ньокки из сладкого картофеля с коричневым маслом (Artist Point)
Tillamook Mac and Cheese с Maytag Crust (Artist Point)
Triple Chocolate Moose Stampede (Whispering Canyon Cafe) ОБНОВЛЕНО янв.
2011
Яхт-клуб
Чили (курорты яхт и пляжных клубов)
Cornbread (курорты яхт и пляжных клубов)
Cosmopolitan (стейк-хаус яхтсмена)
New England Blueberry Blast
New England Clam Chowder (Yacht & Beach Club Resorts) )
Стейк New York Strip, маринованный в бурбоне (Yachtsman Steakhouse)
Царство животных
Соус BBQ и руб. (Барбекю Flame Tree)
Карри из баранины Кейп-Малай (Tusker House)
Картофель с сыром (Завтрак Дональда — больше не выпускается)
Салат из нута, огурцов и помидоров (Хара ) Кукурузная говядина (Tusker House)
Corn Chowder (Tusker House)
Couscous (Tusker House)
Зеленая фасоль с морковью (Tusker House)
Рис Jollof (Tusker House)
Джунгли Tusker House)
Mango Chutney (Tusker House)
Mealie Pap (Tusker House)
Orzo Pasta (Tusker House)
Жареный картофель (Tusker House)
Spicy Potato and Pea Samosa (Tusker House)
Диснейленд
Mint Julep (New Orleans Square)
Monte Cristo Sandwich (Blue Bayou)
Disney’s Hollywood Studios
Дип из артишока и шпината (Sci Fi Dine-In Theater)
Азиатский салат (ABC Commissary)
Мусс из бананового ириска на хрустящем какао (Голливудское коричневое дерби)
Банановый белый шоколад ириски в башне (Голливудская башня ириски Brown Derby)
Винегрет с сыром Bleu (Sci Fi Dine-In Theater)
Blue «Glow-tini» (50’s Prime Time Cafe)
BLT Soup (Sci-Fi Dine-In Theater)
Морковный торт Cookie (Writer Stop)
Шоколадный торт с арахисовым маслом (Sci-Fi Dine In Theatre)
Салат Кобб с французской заправкой (Голливуд Браун Дерби)
Хлеб с кремовой кукурузной ложкой (Голливуд и вино)
Салат из огурцов (Театр Sci Fi Dine-In)
Соус из четырех сыров (Итальянский ресторан Mama Melrose)
Стопка свежих помидоров Моцарелла (Итальянский ресторан Mama Melrose)
Жареный сыр Boursin (кафе 50’s Prime Time Gazpacho)
дель Соль (Голливудское коричневое дерби)
Грейпфрутовый торт (Голливудское коричневое дерби)
Jack Jack’s Num Num Cookies (Municiberg Snack Stand)
Суп Минестроне (Mama Melrose’s Ristorante Italiano)
Салат из смеси зелени (Mama Melrose’s Ristorante Italiano 9013)
905 Time Cafe)
Oreo Milkshake (Sci-Fi Dine In Theatre)
Запеченный в духовке цыпленок с пармезаном (Mama Melrose’s Ristorante Italiano)
PB & J Shakes (50’s Prime Time Cafe)
Penne Alla Vodka (Mama Melrose’s Ristorante Italiano)
Pot Roast (50’s Prime Time Cafe)
Паста с обжаренными креветками (50’s Prime Time Cafe)
Обжаренный маринованный тофу (Sci-Fi Dine In Theatre)
7-Bean Beef Chili (Sci-Fi Dine-In Theater)
Sci-Fi Pasta Shrimp Pasta (Sci-Fi Dine In Theater)
Shrimp Penne Pasta (Sci-Fi Dine- В театре)
S’mores (кафе 50’s Prime Time)
Свиная отбивная из стерлингового серебра (Голливудское коричневое дерби)
Кусочки замороженных фруктов (Шквал веселья)
Паста из сушеных на солнце помидоров и жареного чеснока (Mama Melrose’s Ristorante Italiano)
Тайская лапша (Голливудское коричневое дерби)
Жаркое из индейки (Hollywood & Vine)
Жареные креветки на гриле с соусом из четырех сыров и пастой (Mama Melrose’s Ristorante Italiano)
Пироги Woody’s Lunch Box (Коробка Woody’s Lunch Box)
Epcot — Мир будущего
Bailey’s and Jack Daniels Mousse (Ресторан «Коралловый риф», «Море с Немо и друзьями»)
Черненый сом с крупой (Ресторан «Коралловый риф», «Море с Немо и друзьями»)
Чизкейк с баттерфингером («Солнечные сезоны», Земля )
California Gold Dessert (Ресторан Coral Reef, Море с Немо и друзьями)
Карамелизированное картофельное пюре (Garden Grill Restaurant, The Land)
Chip’s Sticky Bun Bake (Garden Grill Restaurant, The Land)
Пирог с кокосовым кремом (пекарня с видом на фонтан)
Кукурузный хлеб и яблочная начинка (Garden Grill Restaurant, The Land)
Cranberry Relish (Garden Grill Restaurant, The Land)
Creamy Lobster Soup Ресторан Coral Reef, Seas with Nemo & Friends)
Croissant Berry Pudding (Sunshine Seasons, The Land)
Curry Corn Soup (Coral Reef Restaurant, Seas with Nemo & Friends)
Flank Steak Marinade (Сад Grill Restaurant, The Land)
Fried Catfish (Garden Grill Restaurant, The Land)
Fruit Tulips (Fountain View Bakery)
Махи-Махи на гриле с каменными креветками и кокосово-лаймовым соусом (Ресторан Coral Reef, The Seas with Nemo & Friends)
Винегрет с травами (Ресторан Garden Grill, The Land)
Винегрет с медом и шерри (Ресторан Garden Grill, The Land)
Рис с жасмином и кешью (Ресторан «Коралловый риф», «Море с Немо и его друзьями»)
Винегрет из лайма «Ключ» (Ресторан «Коралловый риф», «Море с Немо и его друзьями»)
Салат из чечевицы («Солнечные сезоны, Земля»)
Махи Махи с израильским кускусом (ресторан «Коралловый риф», «Моря с Немо и друзьями»)
Малибу Берре Блан (ресторан «Коралловый риф», «Моря с Немо и его друзьями»)
Медовое масло с цветком апельсина (ресторан «Садовый гриль», «Земля»)
Картофельная запеканка (Garden Grill Restaurant, The Land)
Pineapple Chutney (Coral Reef Restaurant, Seas with Nemo & Friends)
Peanut Butter Playdough (Coral Reef Restaurant, The Seas with Nemo & Friends)
Тыквенный суп (Sunshine Seasons, The Land)
Ranch Style Dressing Mix (Garden Grill Restaurant, The Land)
Raspberry Stampede (Коралловый риф, The Seas wit h Nemo & Friends)
Оползень в Скалистых горах (Коралловый риф, Моря с Немо и друзьями)
Лепешка со стейком (Sunshine Seasons, The Land)
Хлеб с семенами подсолнечника (Garden Grill Restaurant, The Land)
Strawberry Shortcake (Sunshine Seasons, The Land)
Tomato Bisque (Sunshine Seasons, The Land)
Vanilla Bread Pudding (Garden Grill Restaurant, The Land)
Epcot — Мировая витрина
Яблочный штрудель (Биргартен, Германия)
Филе атлантического лосося (Ресторан Akershus, Норвегия)
Соус Бешамель (Тутто Италия, Италия)
Говяжий ячменный суп (Ле Селье, Канада)
Рулет из говяжьего пивоваренного теста (Ресторан Марракеш, Марокко)
Шашлык из говядины (Ресторан Марракеш, Марокко)
Ребрышки из говядины (Chefs de France, Франция)
Bienenstich (Биргартен, Германия)
Торт Шварцвальдский Biergarten , Германия)
Кровавый апельсин Маргарита (Ла Кава дель Текила, Мексика)
Соус Болоньезе (Тутто Италия, Италия)
Тушеная краснокочанная капуста (Биргартен, Германия)
Куриная брошка (маринованная курица на шпажках) (Ресторан Марракеш, Марокко)
Картофельная запеканка для завтрака (Ресторан Акерсхус, Норвегия)
Canard au Miel, Haricots Vert et Pommes de Terre Douc e (Chefs de France)
Canton Beef (Ресторан Nine Dragons, Китай)
Cantucci (Via Napoli, Италия)
Картофельное пюре из цветной капусты (Ресторан Akershus, Норвегия)
Суп из цветной капусты Bringla Bringla Кафе и ресторан Akershus, Норвегия)
Сырный суп Чеддер (Ле Селье, Канада)
Сырный суп Чеддер (Ле Селье, Канада) ОБНОВЛЕННАЯ ВЕРСИЯ 8/09
Сырный суп Чеддер (Ле Селье, Канада) ОБНОВЛЕННАЯ ВЕРСИЯ 11/10
Chicken Bastilla (Ресторан Марракеш, Марокко)
Пирог с курицей и луком-пореем (Rose & Crown, Великобритания)
Куриный салат (Ресторан Akershus, Норвегия)
Шоколадный канадский клубный торт ( Whisky Cake) (Ле Селье, Канада)
Шоколадный мусс (Chefs de France, Франция)
Шоколадный мусс (Ле Селье, Канада)
Шоколадный муссовый торт (Kringla Bakeri og Cafe, Норвегия)
Рождество Хлеб (Акерсхус, Норвегия)
Cottage Pie (Rose & Crown Pub, Великобритания)
Couscous Mrouzia (Restaurant Marrakesh, Morocco)
Couscous Salad (Restaurant Marrakesh, Morocco)
(Crab Flan Crab Flan ) Селье, Канада)
Картофельное пюре со сливочным сыром (Ле Селье, Канада)
Конфи из утки (Ле Селье, Канада)
Феттучини Альфредо (L ‘ Originale Alfredo di Roma, Италия — сейчас закрыто)
Filet Mignon (Le Cellier, Canada)
Fresh Pasta (Tutto Italia, Италия)
Frikadelle (Биргартен, Германия)
Брокколи с чесноком и маслом (Ресторан Akers )
Цыпленок генерала Цо (Девять драконов, Китай)
Имбирный соус (Теппаньяки, Япония — сейчас закрыто)
Имбирный соус (Теппан Эдо, Япония)
Ньокки со шпинатом и сливочным соусом из горгонзолы (Тутто-Италия) , Италия)
Закуска из козьего сыра (Ресторан Марракеш, Марокко)
Gratin de Macaroni (Chefs de France, Франция)
Смесь для торта Guinness (Rose & Crown, Великобритания)
Guinness Stew (Rose & Crown, Великобритания)
Habibi Daquiri (Стойка для напитков и закусок, Марокко)
Небесные облака (Ресторан Nine Dragons, Китай)
Цыпленок с кунжутом в меде 9013 5 (Ресторан Nine Dragons, Китай)
Итальянская Маргарита (Альфредо ди Рома, Италия)
Салат Жасмина (Ресторан Марракеш, Марокко)
Kjottkaker (Royal Akershus Banquet Hall, Норвегия)
Kringle Baker (Kringle ) og Cafe, Норвегия)
Lamb Tagine (Ресторан Marrakesh, Марокко)
Lasagna al Forno (Tutto Italia, Италия)
Сырный суп из лука-порея и Ярлсбурга (Royal Akershus Banquet Hall, Норвегия)
Цыпленок с лимоном ( Ресторан Марракеш, Марокко)
Лимонный пирог (Роза и Корона, Великобритания)
Салат из чечевицы (Биргартен, Германия)
Салат из чечевицы (Ресторан Марракеш, Марокко)
Салат из макарон (Биргартен, Германия) Кленовый соус для барбекю (Ле Селье, Канада)
Кленовый крем Брюле (Ле Селье, Канада)
Лосось в глазури с кленом (Ле Селье, Канада)
9 0134 Лосось в глазури с кленом (обновлено 5/08, Ле Селье, Канада)
Смешанная зелень (Ле Селье, Канада)
Марокканский салат из огурцов и помидоров (Ресторан Марракеш, Марокко)
Марокканские фрикадельки (Танжеринское кафе) , Марокко)
Марокканский жареный ягненок (Ресторан Марракеш, Марокко)
Moroccarita (Стенд для напитков и еды, Марокко)
Грибная смесь (Rose & Crown, Великобритания)
Ризотто с грибами (Ле Селье, Канада )
Горчичный соус (Теппан Эдо, Япония)
Наполеон (Кондитерская Boulangerie, Франция)
Nudel Gratin (Биргартен, Эпкот) \
Куриный салат с апельсином и хреном (Ресторан Akershus, Норвегия)
Peach Cobbler (Liberty Inn, American Adventure)
Pomegranate Cosmopolitan (Тутто Италия, Италия)
Pomodoro Sauce , Италия
Картофельные клецки (Биргартен, Германия)
Картофельный суп из лука-порея (Rose & Crown, Соединенное Королевство)
Картофельный суп из лука-порея (обновлено 6/08, Rose & Crown, Соединенное Королевство)
Queso Fundido (Сан Angel Inn, Мексика)
Princess Cake (Royal Akershus Banquet Hall, Норвегия)
Raspberrry Sorbet (Le Cellier, Canada)
Rice Cream (Norway Pavilion)
Ring Cake (Kringla Bakeri og Cafe, Норвегия) )
Салат из жареных грибов (Банкетный зал Royal Akershus, Норвегия)
Жареный пекан и винегрет из жареного шалота (Ле Селье, Канада)
Rote Grutze (Биргартен, Германия)
Сангрита (Ла Кава дель Текила, Мексика)
Обжаренные мидии с острова Принца Эдуарда (Ле Селье, Канада)
Шницель с томатно-грибным соусом (Биргартен, Германия)
Бастилия из морепродуктов (Ресторан Марракеш, Марокко)
Похлебка из морепродуктов (Банкетный зал Royal Akershus, Норвегия)
Жареный цыпленок с тушеной зеленью и горчицей jus (Ле Селье, Канада)
Копченый лосось и краб Timbale (Ле Селье, Канада)
Sopa Azteca (San Angel Inn, Мексика)
Soupe a L’Oignon (Bistro de Paris, Франция)
Spatzle and Cheese Spatzle (Biergarten, Германия)
Sticky Toffee Pudding (Rose & Crown, Соединенное Королевство)
Клубничный торт Fraisier (Chefs de France, Франция)
Вареные на пару пельмени со свининой — Шанхай Сяолунбао (Девять драконов, Эпкот)
Сукияки ( Yakitori House, Япония)
Полента из сладкой кукурузы (Ле Селье, Канада)
Трех луковый суп (Ле Селье, Канада)
Томатное конфи (Ле Селье, Канада)
Томатный салат (Биргартен, Германия)
Torontopolitan (Ле Селье, Канада)
Стопка созревших помидоров (Ле Селье, Канада)
Валлийский дракон (Rose & Crown, Соединенное Королевство)
Чизкейк с капучино из белого шоколада (Королевский банкетный зал Акерсхуса, Норвегия )
Салат Вурст (Биргартен, Германия)
Рецепты Фестиваля цветов и садов Epcot
Хеш с обожженными концами из говяжьей грудинки (THE SMOKEHOUSE: барбекю и пивоварения ’19)
Berry Buckle (Berry Basket ’17)
Frushi (Hanami — Japan ’13)
Ямайский тушеная говядина с рисом (La Isla Fresca ’19)
Piggylicious Cupcake (THE SMOKEHOUSE ’15)
Салат из жареной кукурузы (THE SMOKEHOUSE: барбекю и пиво ’16)
Tarte a L’Onion Alsacienne (Fleur de Lysacienne)
Торт Tres Leches (кулинарная группа Epcot для Cinco de Mayo ’17)
Urban Mary (Urban Farms Eats ’17)
Рецепты Фестиваля еды и вина Epcot
Albondigas (Испания, Фестиваль еды и вина ’06)
Эльзасский луковый пирог (Франция, Фестиваль еды и вина)
Alfajores de Lúcuma (Перу, Фестиваль еды и вина ’07)
Arroz Con Pato (Перу, Фестиваль еды и вина ’07)
Асопао де Полло (Пуэрто-Рико, Фестиваль еды и вина ’11)
Пахлава (Греция, Фестиваль еды и вина ’00)
Укусы из говядины с шоколадом, Старый Пьемонт Стиль (Италия, Фестиваль еды и вина ’03)
Говяжьи ребрышки с картофельным пюре (Франция, Фестиваль еды и вина ’09)
Шашлык из говядины (Аргентина, Фестиваль еды и вина ’07)
Бельгийские вафли с ягодным компотом и взбитыми сливками (Бельгия, Фестиваль еды и вина ’10)
Хлебный пудинг (Луизиана, Фестиваль еды и вина ’08)
Camaron con Pebre (Чили, Фестиваль еды и вина ’07)
Конфеты ФорЯ Ролл (Конфеты Фестиваль суши, еды и вина ’18)
Dynamite Twix® Roll (Candy Sushi, Food and Wine Festival ’18)
Taste The Rainbow Roll (Candy Sushi, Food and Wine Festival ’18)
Causa de Cangrejo (Перу, Фестиваль еды и вина ’07)
Курица Ша Ча с арахисовым соусом (Китай, Фестиваль еды и вина ’02)
Чоризо и курица (Полло) Кесадилья (Мексика, Фестиваль еды и вина ’02)
Кокосовые пироги (Юго-Восточная Азия, Фестиваль еды и вина ’99)
Солонина с вяленой капустой и голубым сыром (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’04)
Etouffee из раков (Луизиана, Фестиваль еды и вина ‘ 08)
Crawfish Etouffee (Луизиана, Фестиваль еды и вина ’09)
Сливочный пирог из нута и бекона (Чили и Аргентина, Фестиваль еды и вина ’02)
Crema Catalana (Испания, Фестиваль еды и вина ’09)
Заварной крем Кив i Roll (Новая Зеландия, Фестиваль еды и вина ’05)
Лапша Dan Dan (Китай, Фестиваль еды и вина ’03)
Мини-кексы «Сенсация темного шоколада» (Десертный киоск, Фестиваль еды и вина ’10)
Dulce de Leche (Аргентина, Фестиваль еды и вина ’07)
Цыпленок по-дурбански со специями на вертеле из сахарного тростника (Южная Африка, Фестиваль еды и вина ’02)
Пирог с шоколадом и фундуком без муки (Пьемонте, Италия, Фестиваль еды и вина ’04)
Креветки с чесноком, помидорами, лимоном и брокколи Rabe (Австралия, Фестиваль еды и вина ’13)
Пироги с козьим сыром и томатами (Франция, Фестиваль еды и вина ’03)
Godiva Iced Coffee (Бельгия, Фестиваль еды и вина, ’11)
Роллы Gravlax Lefse (Скандинавия, Фестиваль еды и вина ’04)
Бараньи отбивные на гриле с соусом из красного вина (Австралия, Фестиваль еды и вина ’09 )
Жареный сэр корейка с соусом Чимичурри и пюре Boniato (Аргентина, Фестиваль еды и вина ’09)
Лосось Верлассо на гриле с салатом из киноа и рукколой (Патагония, Фестиваль еды и вина ’14)
Lamb Slider (New Zealand, Food and Wine Festival ’08)
Похлебка из омаров и кукурузы (США, Фестиваль еды и вина ’03)
Пирог рыбака с омарами и гребешком (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’09)
Kheer (Индия, Еда и Wine Festival ’05)
Maine Lobster Roll (США, Food and Wine Festival ’08)
Mango Lassi (Индия, Food and Wine Festival ’09)
Mango Mousse (India, Food and Wine Festival) 08)
Кленовая ореховая помадка (Канада, Фестиваль еды и вина ’04)
Марракеш Комбо (Марокко, Фестиваль еды и вина ’99)
Клубника, маринованная с базиликом (Аргентина, Фестиваль еды и вина ’06)
Meat Pie (Австралия, Фестиваль еды и вина ’02)
Mezes: салат из огурцов и помидоров (Турция, фестиваль еды и вина ’07)
Mezes: Patlican Salatasi (салат из баклажанов) (Турция, еда и вино) Festival ’07)
Moqueca (Рагу из креветок с кокосовым молоком) (Бразилия, Фестиваль еды и вина ’18)
Moussaka (Греция, Фестиваль еды и вина ’05)
Грибной суп (Австрия, Еда и вино Festival ’09)
Мидии в сливочно-сливочном соусе из жареного чеснока (Бельгия, Фестиваль еды и вина ’10)
Паэлья (Испания, Фестиваль еды и вина ’99)
Papas Rellenas с приправами из жареной кукурузы (Перу, еда and Wine Festival ’04)
Pavé de Maracujá (Муссовый торт из маракуйи) (Бразилия, Фестиваль еды и вина ’09)
Пудинг с грушевым пудингом (Десертный киоск, Фестиваль еды и вина ’10)
Перечный бекон Mac & Cheese (Active Eats ’15) 9 0067 Пита (Греция, Фестиваль еды и вина ’00)
Польский суп из лесных грибов (Польша, Фестиваль еды и вина ’08)
Гуляш из свинины Пьероги (Польша, Фестиваль еды и вина ’15)
Сувлаки из свинины с соусом цацики (Греция, Фестиваль еды и вина ’00)
Суп из картофеля и лука-порея (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’08)
Хлебный пудинг пралине с соусом Бурбон-Кармель (Лусиана, Еда и вино Festival ’09)
Тыквенный мусс с клюквой и абрикосово-апельсиновым соусом (Хмель и ячмень, США, Фестиваль еды и вина ’11)
Рава Мосали Досай с самбхаром (Индия, Фестиваль еды и вина ’09)
Красный окунь в Escabeche (Испания, Фестиваль еды и вина ’09)
Буррито из жареных овощей (Фестиваль еды и вина Disney California Adventure ’16 ’16)
Овощи, настоянные на кокосовом молоке (Южная Африка, F ood and Wine Festival ’08)
Rum Raisin Gugelhopf (Десерт и шампанское, Фестиваль еды и вина ’09)
Шоколадно-кремовый стаут Сэм Адамс (рынок хмеля и ячменя, Фестиваль еды и вина ’05)
Sangria Флан (Испания, Фестиваль еды и вина ’03)
Обжаренные креветки с лаймом и имбирем чатни (Дикая и чудесная Флорида, Фестиваль еды и вина ’05)
Гамбо из морепродуктов (Луизиана, Фестиваль еды и вина ’08)
Обжаренные морские гребешки и овощи Slaw (Новая Зеландия, Фестиваль еды и вина ’09)
Spanakopita (Греция, Фестиваль еды и вина ’05)
Пряные равиоли из говядины с йогуртом и маслом паприки (Турция, Продукты питания и Винный фестиваль ’07)
Пряное эфиопское рагу (Африка, Фестиваль еды и вина ’17)
Салат из клубники и манго с кинзой (Чили, Фестиваль еды и вина ’07)
Бургер со стейкхаусом (Земля E ats Marketplace, Фестиваль еды и вина ’18)
Strawberry Angel Verrine (Десертный киоск, Фестиваль еды и вина ’10)
Tomatican con Manchego (Чили, Фестиваль еды и вина ’07)
Тортилья — омлет с луком и картофелем (Испания, Castillo y Леон, Фестиваль еды и вина ’05)
Овощной кускус (Марокко, Фестиваль еды и вина ’04)
Овощной суши-ролл (Япония, Фестиваль еды и вина ’99)
Горячий шоколадный торт с лавой и ганашем Бейли (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’09)
Теплый шоколадный пудинг с заварным кремом из ирландского ликера Kerrygold® (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’15)
Праздник Эпкот Рецепты
Кора клена пекан (Canada Popcorn Cart ’16)
Международный фестиваль искусств «Эпкот» Рецепты
Pop’d Art: сахарное печенье с шоколадной начинкой из лесных орехов (Pop Eats ’17)
Pop T’ArtВолшебное королевство
Янтарные волны зерна (Таверна Либерти Три)
Лосось Анчо Чили, натертый (Хрустальный дворец — ужин)
Apple Cobbler (Таверна Либерти Три)
Яблочный пирог (Таверна Либерти Дерева)
Артишоковый соус (Tony’s Town Square)
Макароны Au Gratin (Макароны с сыром) (Be Our Guest)
Картофель Au Gratin (завтрак «Королевский стол Золушки»)
Банановый хлебный пудинг (Crystal Palace)
Пряжка с черничным сыром (Королевский стол Золушки)
Лазанья для завтрака (Кристал Пэлас)
Картофельная запеканка для завтрака (Кристал Пэлас)
Брокколи с Пури-Пури и Понзу с лаймом (Кристал Пэлас — ужин)
Суп из мускатной тыквы (Тони) Town Square)
Цыпленок Кейп-Код (Таверна «Дерево Свободы»)
Пирог с карамельным яблоком (Пирог) (Таверна «Дерево Свободы»)
Куриное ф lorentine Calzone (Tony’s Town Square)
Шоколадный торт с лавой (Liberty Tree Tavern)
Chicken Parmigiana (Tony’s Town Square)
Cinderella’s Cheese French Toast (Cinderella’s Royal Table Breakfast)
Завтрак из моллюсков Liberty Tree Таверна)
Кокосовый пирог (Кристал Пэлас)
Салат «Колони», домашняя приправа и винегрет из меда и шалота (Таверна «Дерево Свободы»)
Начинка из кукурузного хлеба (Таверна «Дерево Свободы»)
Крабовые пироги (Таверна «Дерево Свободы»)
Earl’s Poulet со шпинатом и чесночным хлебным пудингом (Королевский стол Золушки)
Салат Эдамаме (Crystal Palace)
Роллатини из баклажанов (Ресторан Tony’s Town Square)
Фигаро-фри (Пиноккио-деревенский домик Roasted Village Haus)
Ложка хлеба (Кристал Пэлас — ужин)
Маринад для стейка Фланк (Таверна «Дерево Свободы») 9006 7 Freedom Pasta (Liberty Tree Tavern)
French Toast Loaf (Main Street Bakery)
Чесночные бобы (Liberty Tree Tavern)
Немецкий картофельный салат (Plaza Restaurant)
Глютен, молочные продукты и яйца- Free Meatballs (Tony’s Town Square)
Gourmet Double Chocolate Chunk Cookies (Main Street Bakery)
Green Beans (Cosmic Ray’s Starlight Cafe)
The Gray Stuff (Be Our Guest Restaurant)
Gruyere Cassoulette (Королевский стол Золушки)
Медовое масло (Различные рестораны)
Лазанья (Городская площадь Тони)
Лимонное мороженое (Королевский стол Золушки и Канна )
Лимонный стол (Tony’s Town Square)
Lemon Squares (Crystal Palace)
Lighthouse Sandwich (Columbia Harbour House)
Макароны и сыр (Королевский стол Золушки)
Mango Flan (Crystal Palace)
Любимый пирог мэра Домо с картофелем с красной кожицей (Королевский стол Золушки — Обед)
Цыпленок по-средиземноморски (Кристал Пэлас)
Торт «Ириски Ooey Gooey» (Таверна «Дерево свободы»)
Pasta di Fortunata (Crystal Palace)
Pineapple Dole Whip (Остров Алоха)
Pistachio Creme Brulee (Tony’s Town Square)
Pot Roast (Liberty Tree Tavern)
Картофельный суп из лука-порея (Будьте нашим гостем)
Картофельный салат (Crystal Palace)
Воздушные французские тосты Crystal Palace)
Салат из жареной свеклы (Crystal Palace)
Жареный картофель и масло Кьянти (Tony’s Town Square)
Картофельное пюре из корня (Королевский стол Золушки)
Royal Poulet (Королевский стол Золушки и Салли)
Лунн-роллы (таверна «Дерево свободы»)
Обжаренные креветки и гребешки со сливочным соусом из омаров (Будь нашим гостем)
Салат с креветками, пальмовым сердцем и киноа (Crystal Palace)
Shu Mai (Столовая шкипера в джунглях)
Стилтон и картофельный пирог (Королевский стол Золушки)
Клубничный винегрет (Таверна «Дерево свободы»)
Песто из сушеных помидоров (Тони-Таун-сквер)
Салат из сладкого картофеля (Кристал Пэлас)
Трехугловой сэндвич (Таверна Либерти-Три)
Соус с индейкой (Таверна Либерти-Три)
Вегетарианский перец чили (Columbia Harbour House)
Wild Паста с курицей и грибами в сливочном соусе с базиликом Азиаго (Crystal Palace)
Паста William Penn (таверна Liberty Tree)
Барное меню Мира Уолта Диснея
Кремовый пирог с банановым чаем
Зелье друидов Самайн (Раглан-роуд)
Пина-колава
Гранатовый всплеск
Снежный барс (Nomad Lounge)
Яблочная конфета (Nomad Lounge)
Яблочная конфета Soul Candy The Ultimate Lemon Drop Martini
Ягодный пунш
Дисней-Спрингс
Кофейные кремы Bailey’s (Raglan Road)
Bailey’s Creme Brulee Tart (Raglan Road)
Короткие ребрышки из тушеной говядины (Portobello)
Пудинг из хлеба и масла (Raglan Road)
Cajun Meatloaf (House of Blues)
Жареный цыпленок с пахтой от шеф-повара Арта Смита (Homecomin ‘)
Chef Art Smith’s Cheddar Drop Biscuits (Homecomin’)
Citrus Maglanist Road Суп (Raglan Road)
Crema Cotta Caramellata (Portobello Yacht Club)
Dubliner Mac & Cheese (Raglan Road)
Fish and Chips (Raglan Road)
Fulton’s Crab Boursin (Fulton’s Crab Boursin ) Gingerbread Latini (Wolfgang Puck Grand Cafe)
Guiness Brown Bread (Raglan Road)
Запасные ребрышки Hoisin Chili Sticky Spare Ribs (Morimoto Asia)
Торт «Колибри» (Возвращение домой: Florida Kitchen и Sunshine Bar)
Шоколадный фондан с ирландским виски (Рэглан Роуд)
Ирландский коричневый хлеб с добавлением Гиннесса (Рэглан Роуд)
Похлебка не кровоточит (Рэглан Роуд)
Зоркий взгляд пастуха Пагилан Роуд )
Kinky Crab – Kilmore Quay crab spring rolls (Raglan Road)
Kungaloosh (Adventurers Club)
Milk Chocolate Creme Brulee (Fulton’s Crab House)
Peking Duck (Morimoto Asia)
Pie in the Sky – Chicken and Wild Mushroom Pie (Raglan Road)
Portobello Beauty (Raglan Road)
S’Mores Gelato Shake (D-Luxe Burger)
Shrimp Oretegana (Portobello Yacht Club)
Smokie City (Raglan Road)
Spinach and Artichoke Dip (Captain Jack’s Oyster Bar)
Tomato & Watermelon Salad (STK)
Ultimate Chocolate Chip Cookie 9 0135 (Ghirardelli Soda Fountain and Chocolate Shop)
Wolfgang’s Spring Rolls (Wolfgang Puck’s)
Disney Cruise Line
Bahama Mama
Baked Crab Martinique (Parrot Cay)
Baked Salmon Royale (Royal Palace, Disney Dream)
Cajun Shrimp Slaw with Louisiana Sauce
Caramel Waffle Cone Milkshake (Sweet On You, Disney Fantasy)
Celtic Twilight Cocktail (O’Gills, Disney Magic and Disney Fantasy)
Chilled Orange and Mango Soup
Chocolate Dipped Marshmallows (Sweet On You, Disney Fantasy)
Chocolate Fudge Brownie Milkshake (Sweet On You, Disney Fantasy)
Cotton Candy Milkshake (Sweet On You, Disney Fantasy)
Chocolate Souffle (Palo)
Curried Carrot and Apple Soup (Royal Palace, Disney Dream)
Eggs Benedict (Palo)
Guava Glazed Barbecue Ribs
Java Juice (Castaway Cay)
Konk Cooler (Castaway Cay)
Lobster Ravioli (Disney Dream)
Maple Glazed Salmon with Onion Mashed Potatoes (Animator’s Palate)
Mixed Berry Shortcake (Animator’s Palate)
Muesli
Orange Cilantro Marinated Flank Steak
Peanut Butter Pie
Pina Colada Bread Pudding
Potato Gnocchi with Cep Mushrooms
Raspberry Macarons (Sweet On You, Disney Fantasy)
Red Velvet Cupcake Milkshake (Sweet On You, Disney Fantasy)
Seafood Paella (Disney Magic)
Sesame-Flavored Shrimp and Caramelized Onion Cheesecake With Asian Barbecue Sauce (Animator’s Palate, Disney Magic)
Smoked Salmon Carpaccio
Stack of Vegetables (Lumiere’s & Triton’s)
Strawberry Cheesecake (Enchanted Garden, Disney Dream)
Summer Pudding with Berry Compote
Summertime Freeze Recipe: Frozen Heart (Castaway Cay)
Summertime Freeze Recipe: Sven’s Carrot Delight (Castaway Cay)
Summertime Freeze Recipe: Warm Hugs (Castaway Cay)
Summertime Freeze Recipe: Worth Melting For (Castaway Cay)
Tomato Cake
Tomato Salad
Tomato Basil Soup
Wild Mushroom Tart (Lumiere’s & Triton’s)
Yellowfin Tuna
Last update 05/2020
Selling 10 Tons Per Day, Xiao Heng Dumplings Combined Handmade Quality With Industrial Production
Dumpling is a representative of traditional Chinese food with rich culture
NEW YORK, NY / ACCESSWIRE / November 19, 2018 / Yan Mo, a Nobel prize winner in literature, once said: «I wanted to be a writer because I was told that writers could eat dumplings for all the three meals a day. Во времена бедности клецки были знаком важных праздников, а также материнской любви и доброты «.
Есть пельмени на важных праздниках — это не просто семейная традиция Янь Мо. В северном Китае любой праздник может стать поводом для поедания пельменей. «Новый год наступает в полночь, а пока едят пельмени». «Пельмени и лапшу едят в самые жаркие дни» «В Великий и Малый Холод 24 солнечных семестров мы едим клецки, чтобы встретить Новый год.«Если вы не едите пельмени в день зимнего солнцестояния, никто не сможет спасти ваши уши от холода» ……. В течение года пельмени приходят на большинство китайских фестивалей.
Интересно и происхождение пельменей. Когда великий врач Чжунцзин Чжан ушел с поста губернатора Чанши и вернулся домой, он случайно увидел множество людей, страдающих от обморожений ушей. Затем он изобрел новое лечебное средство на травах, названное «суп для снятия холода и ухода за ушами», и раздал суп людям с обморожениями.Рецепт супа заключался в том, чтобы сначала заварить баранину и некоторые холодные травы в огромной кастрюле, во-вторых, вычерпать их из воды и пропустить через мясорубку, затем завернуть в обертки в форме ушей и отварить «ушки». Люди получили силу бороться с простудой и излечились от обморожений после того, как съели суп с «ушами». Чтобы отметить Новый год и выздороветь от обморожений, люди делали копии «ушей» в качестве фирменного блюда на Новый год и ели их только в первый день лунного года.
Пельмени едят не только на праздники, но и в особых случаях, например, при прощании и приветствии. В некоторых местах в Китае пельмени используют для встречи гостей, а лапшу — для отпугивания людей.
В течение года у пельменей в Китае всегда бывают важные дни.
Из-за богатой культуры пельменей пространство для инноваций с пельменями ограничено, особенно в среде «двойных инноваций», когда венчурные инвесторы предпочитают инновационные проекты в области высоких технологий и бизнес-моделей.
Как известно, барьер для входа в отрасль общественного питания довольно низкий, что означает жесткую конкуренцию между поставщиками общественного питания.
Хэн Ли, основатель компании «Xiao Heng Dumplings», смотрит на это под другим углом. Он считает индустрию общественного питания золотой жилой: «Я думаю, что в китайской индустрии пельменей может появиться компания стоимостью 10 миллиардов долларов».
Неважно, пробовали ли вы клецки Xiao Heng, вы вряд ли можете игнорировать существование этого нового китайского продовольственного бренда. Всего за четыре года этот пельменный дом открыл почти 70 сетевых магазинов в Пекине.Сейчас у него два центральных завода, а совокупный венчурный капитал составляет более 50 миллионов юаней.
Пельмени постепенно превращаются из продуктовых тележек в фирменные рестораны с цепями. В быстро меняющейся индустрии общественного питания постоянно развиваются категории и модели работы пельменей.
В центре внимания Пекинский рынок
Реализуем 10 тонн пельменей в сутки. В августе 2014 года была основана компания Xiao Heng Dumplings.
Xiao Heng Dumplings не имеет существенных отличий от других брендов пельменных домов с точки зрения бизнес-модели. Все они продают пельмени с закусками и напитками на месте или с доставкой. Звезды — свинина и пекинская капуста, а также кнедлики с луком и яйцом. В этом году были представлены два новых вкуса: острые острые раки и восемь вегетарианских комбо.
В Китае, где люди очень ценят семью, клецки олицетворяют вкус дома и воссоединения.Где бы вы ни были, вы будете помнить воспоминания о воссоединении семьи и вкус дома после первого укуса пельменей.
Расширение бизнеса Xiao Heng Dumplings сосредоточено на городах первого уровня в Китае. Большинство из нынешних 70 сетевых магазинов расположены в Пекине, первой стратегической цели Xiao Heng.
Молодые люди, уезжающие из дома на работу, собираются в первоклассных городах. Сяо Хэн надеется дать своим клиентам ощущение домашнего уюта и комфорта.
На фоне повышения уровня потребления клиенты предъявляют более высокие требования к качеству и впечатлениям от еды.
Сяо Хэн нацелен на молодых белых воротничков, которые хотят вкусно поесть. Поэтому компания Xiao Heng разместила большинство своих сетевых магазинов по продаже пельменей в торговых центрах и офисных зданиях с целью обеспечения обедов и ужинов для белых воротничков.
«Мы продаем 10 тонн пельменей в день, примерно 450 тысяч штук в количестве, — сказал Хэн Ли. — Доставка составляет 40% продаж». Хэн также сообщил нам, что бизнес по доставке пельменей Xiao Heng занял более половины доли рынка Пекина.
Основатель Хэн Ли — постоянный предприниматель. Прежде чем основать Xiao Heng Dumplings, он занимался музыкальными записями. Команда Хэна впервые получила свой венчурный капитал в 2015 году, при этом основными спонсорами были ZhenFund, K2VC и Qingsong Fund. В феврале 2016 года Xiao Heng объявила о завершении раунда финансирования в размере 50 миллионов юаней под руководством JJVC. Xiao Heng Dumplings только что открыла свой франчайзинговый канал в июне этого года.
Традиционное общественное питание имеет огромный потенциал
Восстановите культурное значение пельменей.Как традиционная китайская еда, клецки по-прежнему популярны сегодня, когда разнообразие категорий блюд вызывает недоумение.
Пельмени объединили мудрость и знания китайских предков о здоровье и соответствуют западной теории сбалансированного питания, которая объясняет, почему пельмени необходимы современным людям, стремящимся к здоровому образу жизни.
В традиционном обществе большинство случаев связано с посевом и сбором урожая. В таких случаях проведение ритуальных мероприятий — лучший способ связать первобытных людей с богами.Таким образом, эти события превратились в праздники. Фестивальная еда приходит после еды, а праздничная еда предназначена не только для просвещения или поминовения, но и для улучшения общей еды. Пельмени — это улучшение привычной еды.
Хэн Ли заявил, что «международные кейтеринговые бренды в основном обладают четырьмя характеристиками: жестким спросом, высокоэффективными, стандартизованными и имеющими богатую культуру.
Китайские пельмени имеют те же характеристики. Должны быть китайские рестораны с цепочкой, такие как KFC и Mcdonald’s, влияние которых является международным. .«
В частности, клецки являются очень приемлемой пищей и занимают большую долю рынка в Китае, особенно в северном Китае. Цена на пельмени относительно невысока, и рабочий класс может позволить себе их быстро перекусить. Рецепт приготовления пельменей не сложен, а приготовление пельменей не требует большого количества поваров, а это означает, что большая часть процесса может быть стандартизирована и стандартизована. Кроме того, пельмени имеют богатую традиционную китайскую культуру и в значительной степени потребляются на традиционных фестивалях.
В мировой индустрии общественного питания гамбургеры и кофе являются наиболее представительными категориями, имеющими четыре характеристики, упомянутые выше. KFC и Mcdonald’s появились в категории бургеров, а Starbucks — в категории кофе. Эти две категории даже маркируются этими брендами. Представительский бренд китайских пельменей еще не создан.
На внутреннем рынке большая часть пельменей — это уличные тележки с едой, большинство из которых самостоятельно эксплуатируются в небольших масштабах с различным качеством и услугами.За последние несколько лет индустрия пельменей продемонстрировала тенденцию интеграции, стандартизации и сцепления с появлением новых брендов пельменей.
«Почему пельмени нельзя есть каждый день, как гамбургеры?» Именно здесь Хэн увидел возможность развития традиционного китайского продовольственного бренда и амбиции Сяо Хэна.
С тех пор Xiao Heng Dumplings начала активно развивать свой бренд. От «Есть пельмени — это мода» до «Молодость как пельмени. Наслаждайся, пока горячо».»изменение слогана также продемонстрировало решимость Сяо Хэна восстановить культурное значение пельменей — есть пельмени — значит не только почувствовать вкус дома, но и следовать модным тенденциям.
Методы собственной разработки помогли достичь стандартизированного производства
Самая большая разница между китайской и западной кухней состоит в том, что западная кухня строго стандартизирована, а китайская кухня очень индивидуализирована.
Таким образом, западные рестораны легко скопировать.Однако китайские рестораны в значительной степени полагаются на поваров, что затрудняет их расширение.
Такие бренды, как KFC и Starbucks, выстроили комплексные и стандартизированные производственные процессы, обеспечивая подотчетность за качество продукции и, таким образом, добились контроля, ожидания и повышения эффективности.
Существует два типа изготовления пельменей: ручное и промышленное. Пельмени, изготовленные вручную, имеют лучшую текстуру и вкус, но эффективность производства невысока, а затраты на рабочую силу высоки.Промышленное производство достаточно эффективно и стандартизировано, но приготовленные пельмени хуже на вкус. Кроме того, быстрозамороженные пельмени не так хороши по вкусу, как свежеприготовленные, даже несмотря на то, что они в определенной степени стандартизированы.
«Xiao Heng Dumplings разработала собственную технологию производства обертки и заморозки, что привело к стандартизированному промышленному производству. Либо внешний вид, либо вкус пельменей похожи на сделанные вручную. Качество ручной работы, промышленное производство раньше было нашими самыми большими техническими препятствиями», — сказал Хэн .
Другие крупные производители пельменей включают Xijiade, Oriental Dumpling King и Daniang Dumplings. Xijiade и Oriental Dumpling King в основном продают пельмени ручной работы, в то время как Daniang Dumpling, который столкнулся с беспорядками в управленческой команде из-за конфликтов с спонсорами, начал промышленное производство после того, как в 2013 году его приобрела CVC.
Есть две центральные фабрики Xiao Heng Dumplings в провинции Хэбэй и Шаньдун, которые поставляют замороженные пельмени исключительно во все магазины сети пельменей под своим именем.Xiao Heng еще не построила собственную цепочку поставок, и все сырье закупается у сторонних поставщиков. Несмотря на то, что процесс производства был стандартизован, выбор вкусовых добавок остается сложной задачей, поскольку практически невозможно найти аромат, который понравится каждому.
«Ключ к разработке успешных продуктов — понимание человеческой природы». Самые вкусные клецки — это те, которые готовят члены семьи из-за их текстуры ручной работы и идеального баланса нежирного мяса и жира.Такие пельмени — представители китайских пельменей. Поэтому Xiao Heng Dumplings использует это как свою парадигму. «На основе вкуса дома, лучше, чем вкус дома».
Контактное лицо: Чжан На, +86 13146246672
ИСТОЧНИК: Пельмени Xiao Heng
Восхитительные, вкусные клецки — ИСТОРИЯ
От итальянских равиоли до польских пирожков и китайских наклеек на горшочки — скромные клецки любят едоки во всем мире. Поистине универсальная еда, вам будет сложно найти культурную кухню, в которой не было бы пельменей в той или иной форме, будь то фаршированные или вареные.Ганцы готовят фуфу из толченой муки из маниоки, непальцы — момо, а бразильцы — эмпанада. Пельмени — тоже древняя еда. Рецепты для них встречаются в римских текстах, и несомненно, что китайские пельмени еще старше. На этой неделе Hungry History рассказывает об обширной, интернациональной и вкусной истории пельменей.
Как и хлеб, пельмени, вероятно, возникли независимо в нескольких кухнях. И, скорее всего, они были изобретены как способ растянуть небольшое количество мяса, чтобы накормить больше людей.Фунта свинины или говядины может быть недостаточно для семьи из четырех человек, но смешайте их с капустой и луком и заверните в тесто, и этого будет вполне достаточно.
Первые известные рецепты пельменей появились в Апиций, римском кулинарном тексте, и они до сих пор звучат восхитительно. Один из них — это просто жареный фазан, мелко нарезанный, смешанный с жиром, солью и перцем и смоченный бульоном, а затем отваренный в воде с приправами. Такие простые вареные пельмени по-прежнему популярны в Европе: в Австрии черствый хлеб замачивают в молоке и смешивают с другими оставшимися ингредиентами, чтобы сформировать пельмени, а немецкий спаатцле — это просто мучное тесто, пропущенное через сито прямо в кипящую воду.
