Морковная запеканка калорийность: Морковная запеканка как в детском саду — калорийность, состав, описание

Рецепт Запеканка морковная с творогом и без творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Запеканка морковная с творогом и без творога богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 455,6 %, витамином B2 — 11,1 %, холином — 11 %, витамином B12 — 13,3 %, фосфором — 15,7 %, кобальтом — 31 %, молибденом — 20,6 %, селеном — 15,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

морковная запеканка — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff. foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Рецепт Творожно-морковная запеканка со смородиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.6 кКал	1684 кКал	6.9%	6%	1457 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	12.5%	691 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	6. 1%	1436 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	3.1%	2772 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.2%	1053 г
Вода	70.7 г	2273 г	3.1%	2.7%	3215 г
Зола	1.255 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	402.2 мкг	900 мкг	44.7%	38.7%	224 г
Ретинол	0. 033 мг	~
бета Каротин	2.216 мг	5 мг	44.3%	38.3%	226 г
бета Криптоксантин	0.9 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	50.3 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	3.2%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	8.9%	973 г
Витамин В4, холин	48.84 мг	500 мг	9.8%	8.5%	1024 г
Витамин В5, пантотеновая	0. 446 мг	5 мг	8.9%	7.7%	1121 г
Витамин В6, пиридоксин	0.164 мг	2 мг	8.2%	7.1%	1220 г
Витамин В9, фолаты	25.3 мкг	400 мкг	6.3%	5.4%	1581 г
Витамин В12, кобаламин	0.639 мкг	3 мкг	21.3%	18.4%	469 г
Витамин C, аскорбиновая	18.05 мг	90 мг	20.1%	17.4%	499 г
Витамин D, кальциферол	0.225 мкг	10 мкг	2.3%	2%	4444 г
Витамин D3, холекальциферол	0.2 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 478 мг	15 мг	3.2%	2.8%	3138 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.05 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	4.715 мкг	50 мкг	9.4%	8.1%	1060 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.9%	4615 г
Дигидрофиллохинон	0.01 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.2659 мг	20 мг	11. 3%	9.8%	883 г
Ниацин	0.495 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.54 мг	2500 мг	8.4%	7.3%	1187 г
Кальций, Ca	89.64 мг	1000 мг	9%	7.8%	1116 г
Магний, Mg	32.39 мг	400 мг	8.1%	7%	1235 г
Натрий, Na	52.39 мг	1300 мг	4%	3.5%	2481 г
Сера, S	94. 47 мг	1000 мг	9.4%	8.1%	1059 г
Фосфор, P	137 мг	800 мг	17.1%	14.8%	584 г
Хлор, Cl	54.46 мг	2300 мг	2.4%	2.1%	4223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.9 мкг	~
Бор, B	13.8 мкг	~
Железо, Fe	0.914 мг	18 мг	5.1%	4.4%	1969 г
Йод, I	0.5 мкг	150 мкг	0. 3%	0.3%	30000 г
Кобальт, Co	2.042 мкг	10 мкг	20.4%	17.6%	490 г
Литий, Li	1.15 мкг	~
Марганец, Mn	0.2103 мг	2 мг	10.5%	9.1%	951 г
Медь, Cu	83.45 мкг	1000 мкг	8.3%	7.2%	1198 г
Молибден, Mo	9.208 мкг	70 мкг	13.2%	11.4%	760 г
Селен, Se	15.589 мкг	55 мкг	28.3%	24.5%	353 г
Фтор, F	19.57 мкг	4000 мкг	0. 5%	0.4%	20439 г
Цинк, Zn	0.4423 мг	12 мг	3.7%	3.2%	2713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.66 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.891 г	~
Сахароза	0.921 г	~
Фруктоза	1.242 г	~
Незаменимые аминокислоты	0. 06 г	~
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.093 г	~
Лейцин	0.147 г	~
Лизин	0.118 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0. 023 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.055 г	~
Заменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аланин	0.105 г	~
Аспарагиновая кислота	0.201 г	~
Глицин	0. 096 г	~
Глутаминовая кислота	0.303 г	~
Пролин	0.087 г	~
Серин	0.127 г	~
Тирозин	0.074 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.62 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0. 004 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.003 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0. 278 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.455 г	min 16.8 г	2.7%	2.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
16:1 цис	0.02 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 43 г	~
18:1 цис	0.339 г	~
18:1 транс	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.288 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2.2%
18:2 Линолевая	0.251 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.153 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0. 001 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0. 001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.5%

Морковная запеканка без муки рецепт – австрийская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Морковь 3 штуки

Сахар 100 г

Оливковое масло 8 столовых ложек

Грецкие орехи 75 г

Корица 1 чайная ложка

Изюм 2 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Пшеничная мука 175 г

Апельсины 1 штука

Морковная запеканка с луком-пореем на сковородке — Сочувствие

Вкусная и полезная запеканка из моркови с луком‑пореем на сковородке.

Малокалорийное блюдо быстрого приготовления из немецкой кухни.

Рецепт с кукурузной мукой грубого помола.

Удивительно, но сегодня многие не знают, что такое лук-порей.

Недавно шла из супермаркета, из пакета торчал зеленый хвост лука‑порея. Пожилая соседка спросила, что за пальму я купила. Показала ей. Она удивилась, что никогда такого лука не видела.

Странно, но в моей старой советской кулинарной книге 1957 года издания полно рецептов с луком‑пореем. А сегодня он свободно продается в супермаркетах в овощном отделе. Значит, все же пользуется спросом.

Лук-порей – замечательная вещь. Внешне он похож на зеленый лук, только очень большой. В наших магазинах он обычно среднего размера высотой 60‑80 см.

Это растение можно назвать луком «два в одном». Белая часть стебля имеет вкус молодого репчатого лука. Зеленые концы по вкусу как зеленый лук, но более твердые и плотные. В отличие от зеленого лука, который очень быстро вянет, лук‑порей прекрасно хранится в холодильнике.

Это полезное растение можно использовать в большем количестве, чем привычный для нас репчатый лук. У него замечательный вкус, и послевкусие намного слабее. Калорийность лука‑порея невелика, в 100 граммах всего 36 ккал, это отличный продукт для малокалорийного питания.

Кстати, лук‑порей прекрасно дополняет блюда с кабачками и несладкие с тыквой, придает им остроту.

Немецкая запеканка из моркови с луком-пореем

Ингредиенты:

1 порция

1. Морковь – 90 г
2. Лук-порей – 40 г
3. Яйцо – 2 шт.
4. Кукурузная обойная мука – 1 столовая ложка с горкой, 23 г
5. Соль щепотка
6. Растительное масло для жарки – 1 столовая ложка, 10 г

Можно печь без масла на сковороде с антипригарным покрытием.

Всего в готовой запеканке: 240 г, 369 ккал, белки 17,2 г, жиры 22,2 г, углеводы 24,9 г.
В 100 граммах: 154 ккал, белки 7,1 г, жиры 9,3 г, углеводы 10,4 г

Если печь на сухой сковородке:
Всего в готовом запеканке: 240 г, 280 ккал, белки 17,2 г, жиры 12,2 г, углеводы 24,9 г.
В 100 граммах: 117 ккал, белки 7,1 г, жиры 5,1 г, углеводы 10,4 г

Приготовление:

1. Морковь натереть на крупной терке. Добавить кукурузную муку, перемешать.

2. Порезать кольцами белую и зеленую части лука‑порея, кольца лучше разъединить.

3. Добавить лук к морковно‑кукурузной смеси. Перемешать.

4. Добавить яйца, перемешать. Тесто готово.

5. Выпекать на малом огне, с первой стороны под крышкой около 5‑ти минут, перевернуть и поджарить с другой стороны около 2-х минут.

Если по краям видно, что низ запеканки уже слишком поджарился, а верх слишком сырой, чтобы переворачивать, снять с огня и выдержать под крышкой несколько минут, пока верх не схватится.

Можно деревянной лопаткой разрезать запеканку на 4 части и перевернуть каждую отдельно.

6. Подавать со сметаной. Очень вкусно в горячем и холодном виде.

© Таисия Февронина, 2014

Вкусная и полезная морковная запеканка. Морковная запеканка как в детском саду. Простые и быстрые рецепты

Многие женщины однажды сталкиваются с вопросом о том, что приготовить своим домочадцам на завтрак. Когда привычные омлеты, оладьи и сырники уже порядком надоели, разнообразить утренний рацион поможет морковно-творожная запеканка, в духовке приготовленная. Лучшие рецепты такого полезного блюда представлены в нашей статье.

Секреты приготовления вкусной запеканки

Приготовить такую полезную творожно-морковную запеканку помогут следующие секреты:

1. Калорийность запеканки во многом зависит не только от жирности творога, но и от количества сахара. Поэтому, если вы придерживаетесь строгой диеты или просто следите за своим весом, смело уменьшайте количество этого ингредиента до минимума или вовсе его исключите.
2. Чтобы корочка запеканки получилась не только румяной, но и хрустящей, перед тем как отправить блюдо в духовку, его рекомендуется присыпать панировочными сухарями.
3. Перед тем как добавлять в тесто морковь, ее следует хорошо отжать от сока. В противном случае запеканка творожно-морковная (рецепт в духовке) получится слишком влажной и не пропечется.
4. Белки для запеканки следует взбивать отдельно от желтков и вводить их в тесто осторожно, чтобы масса не осела. При соблюдении этого условия пышность выпечки будет гарантирована.

Рецепт творожно-морковной запеканки без манки

В качестве источника клейковины в запеканке используется манка или мука. Крупа делает выпечку более плотной по структуре, напоминающей пудинг. Благодаря муке запеканка становится больше похожей на пирог, который отлично подходит к чаю или кофе. Хотя для сравнения стоит приготовить и тот, и другой вариант. В любом случае у вас получится очень вкусная запеканка творожно-морковная.

Рецепт в духовке предполагает следующее пошаговое приготовление:

1. В сотейнике растопить сливочное масло (50 г).
2. Морковь (500 г) натереть на крупной терке.
3. Переложить морковь в сковороду к маслу, залить молоком (300 мл).
4. В творог жирностью 9% добавить 1 желток, щепотку соли и сахар (70 г). Хорошо перемешать.
5. В творожно-яичную массу просеять муку (1 ст.).
6. Морковь снять с плиты и остудить.
7. Разогреть духовку до 160 градусов.
8. Взбить белки 2 яиц до плотной пены.
9. Добавить остывшую морковь вместе с молоком в творожную массу.
10. Осторожно ввести в тесто белки.
11. Посыпать форму для запекания панировочными сухарями.
12. Аккуратно переложить тесто в форму.
13. Смазать верх запеканки яичным желтком.
14. Отправить форму с тестом в духовку на 20 минут.

К столу запеканка подается со сметаной.

Запеканка творожная с морковью

Такая вкусная творожная запеканка с добавлением моркови отлично подходит для приверженцев строгих диет. В ней содержится много питательного белка (10 г) и минимум жиров (5,5 г) и углеводов (15 г). Абсолютно всем и на завтрак, и на ужин будет полезна такая морковно-творожная запеканка. Калорийность выпечки составляет всего 148 ккал, так что за стройность талии можно не волноваться.

Последовательность приготовления блюда:

1. Яйцо взбивается с медом (1 ст. ложка).
2. Манная крупа (2 ст. ложки) заливается кефиром (100 мл), после чего ее нужно оставить на столе на полчаса, чтобы манка разбухла.
3. Духовка разогревается до 200 градусов.
4. Яичная масса соединяется с манкой, добавляется 250 г перетертого обезжиренного творога.
5. Морковь (75 г) натирается на мелкой терке и добавляется к остальным ингредиентам.
6. В тесто добавляется 20 г изюма.
7. Форма для запекания смазывается сливочным маслом (2 ч. ложки) и в нее выкладывается подготовленное тесто.
8. Время приготовления запеканки составляет 30 минут.

Очень вкусная морковно-творожная запеканка

В этой запеканке больше чувствует вкус моркови, нежели творога, но польза выпечки от этого нисколько не уменьшается. Тем не менее, количество ингредиентов изменять не рекомендуется, чтобы не испортить ароматную выпечку.

Готовится морковно-творожная запеканка в духовке по следующей рецептуре:

1. В первую очередь морковь (1 кг) натереть на средней терке.
2. Переложить морковь в кастрюлю с толстым дном, налить воды столько, чтобы покрыть натертый овощ, поставить на огонь и довести до кипения. После этого в кастрюлю нужно добавить соль (½ ч. ложки), сахар (2 ст. ложки) и сливочное масло (120 г).
3. Варить морковь, периодически помешивая деревянной лопаткой, 30 минут. Снять кастрюлю с плиты и остудить.
4. Белки 5 яиц отделить от желтков.
5. Творог (0,5 кг) перетереть через сито и добавить в него яичные желтки.
6. Белки взбить с солью (щепотка) до высоких и плотных пиков.
7. Разогреть духовку до 180 градусов.
8. Форму для запеканки застелить пекарской бумагой.
9. Соединить творожную часть с остывшей морковью, просеять в нее 50 г муки и тщательно вымесить.
10. Осторожно, с помощью лопатки ввести в тесто белки
11. Полученную массу переложить в форму с пергаментом и отправить в духовку на 45 минут или до образования на поверхности запеканки румяной корочки.

Готовую запеканку нужно хорошо остудить, и только тогда можно нарезать выпечку на порционные кусочки.

Творожно-морковная запеканка в духовке для детей

Эту запеканку часто сравнивают с той, которую большинство из нас пробовали в детском саду. Получается она нежной и мягкой, так что подойдет и для прикорма детей от 1 года.

Запеканка морковно-творожная с манкой готовится в такой последовательности:

1. Очищенная морковь (250 г) натирается на мелкой терке, перекладывается в кастрюлю, заливается стаканом молока и отправляется на медленный огонь на 20 минут. Также к моркови нужно не забыть добавить столовую ложку сахара, сливочное масло (70 г) и щепотку соли.
2. Сваренную морковь измельчают блендером до состояния пюре, перекладывают в кастрюлю, добавляют манку и отправляют на слабый огонь вариться еще 5-7 минут, пока масса не начнет густеть.
3. Кастрюля снимается с огня и в морковную массу вводится 2 желтка. Дальше все нужно хорошо перемешать и остудить при комнатной температуре.
4. Духовка разогревается до 190 градусов.
5. Творог (0,5 кг) перемешивается со сметаной (3 ст. ложки) до получения однородной массы.
6. Белки от двух яиц взбиваются в плотную пену.
7. Творожная часть соединяется с морковной, добавляется еще немного сахара (3 ст. ложки). Масса хорошо вымешивается, затем добавляются взбитые белки.
8. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом, и отправляется в духовку на 60 минут.

Диетическая запеканка из творога и моркови

Сторонникам безглютеновой диеты идеально подойдет следующий вариант приготовления запеканки. В нее не добавляется ни мука, ни манка — продукты, содержащие тот самый глютен. Выпечка получается не такой пышной, но зато максимально полезной для организма.

Морковно-творожная запеканка в духовке по этому рецепту готовиться следующим образом:

1. Морковь (100 г) очищается от кожуры и измельчается в блендере.
2. Поочередно к моркови добавляются и другие ингредиенты для теста: творог, заранее перетертый через сито (200 г), яйцо, кефир (2 ст. ложки).
3. По вкусу в тесто можно добавить сахар или мед, изюм, корицу.
4. Творожно-морковная масса раскладывается по маленьким формочкам для кексов.
5. Выпекаются кексы всего полчаса при температуре 180 градусов.

При использовании большой формы время выпекания следует увеличить.

Как приготовить творожно-морковную запеканку в мультиварке?

При отсутствии духовки не менее вкусную запеканку можно приготовить в мультиварке.

Для этого необходимо придерживаться следующей инструкции:

1. Творог (350 г) перемешать с измельченными грецкими орехами (½ ст.).
2. Добавить сахар (½ ст.), натертую морковь (2 шт.) и 2 желтка.
3. Отдельно взбить 2 белка, после чего добавить пышную массу к другим ингредиентам.
4. Хорошо вымесить тесто и выложить его в чашу мультиварки.
5. Выбрать режим «Выпечка». Время приготовления поставить на 60 минут.
6. После приготовления не открывать крышку мультиварки еще 10 минут. Тогда морковно-творожная запеканка диетическая не опадет.
7. Через указанное время извлечь запеканку из чаши, остудить и подавать к столу.

Польза морковно-творожной запеканки

О пользе свежего натурального творога известно уже всем и очень давно. Но не менее полезной является и запеканка, приготовленная на его основе. Это блюдо заслуженно включено в меню детских садов и школ и входит в меню большинства диет для похудения.

Известно, что творог, как и другие кисломолочные продукты, положительно влияет на работу кишечника. Соответственно, употребляя вместо пирогов запеканку, можно не только полакомиться вкусным десертом, но и принести пользу своему организму. В тоже время не менее важна для работы кишечника и клетчатка. Поэтому морковно-творожная запеканка в духовке получается еще более полезной для организма. К тому же морковь также богата витаминами и минералами. А значит, пользы для организма от такой выпечки будет в два раза больше.

Здравствуйте, дорогие читатели блога. А вы знали, что морковь является источником молодости? Услышав об этом, я была крайне удивлена. Всё потому, что в ней содержится 240% бета-каротина. Именно он и является источником долголетия, замедляя процессы старения в организме. Поэтому сегодня поделюсь с вами рецептами как приготовить морковную запеканку. При этом затратите на это всего лишь полчаса, если не меньше.

Это самый лёгкий и простой рецепт безо всяких добавок. Несмотря на это, вы насытите свой организм полезными нутриентами. Помимо большого количества , в моркови есть аскорбиновая кислота и .

Вам понадобится минимум ингредиентов:

• 900 г моркови;
• 2 яйца;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 90 г сахара;
• 1/2 ч.л. соды;
• 20 г сливочного масла;
• 1 ст.л. муки.

Помойте морковь и начните её варить, пока та не станет мягкой. Чистить её перед этим не стоит. Так овощ остаётся сочным и вкусным. Если вы взяли 900 г моркови, то отвратной останется лишь около 500 г. Дайте овощу остыть и мелко натрите.

Взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет белого цвета. Добавьте гашеную уксусом соду в смесь. Тщательно перемешайте. Добавьте манку и тёртую морковь. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

Осталось подготовить форму, которую необходимо смазать тонким слоем масла. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поместите вашу будущую запеканку внутрь и ждите. Неустанно следите за блюдом. Выпекать её необходимо 40-45 минут, пока не появится корочка. Это классическая запеканка, которую подавать можно как в чистом виде, так и со сливками или мороженным.

Пошаговый рецепт морковной запеканки без манки

Это простое, но очень вкусное блюдо. Представьте, мягкая морковь заключена в сладком тесте. Определенно понравится даже детям, которые не любят моркови. Сахара добавила половину от исходного рецепта. Потому что морковь и так придает сладость запеканке.

• 800 г моркови;
• 175 мл масла растительного;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 100 г сахара;
• цедра 1 апельсина;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1 ч.л. корицы;
• по щепотке мускатного ореха и сухого имбиря.

Морковь потереть на крупной терке и выложите в глубокую миску.

Добавьте 3 яйца и растительное масло. Хорошенько перемешайте ложкой.

Отдельно смешайте сухие ингредиенты – просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и сухой имбирь. Порциями введите в морковно-яичную смесь. Добавьте цедру одного апельсина и опять смешайте ингредиенты.

Форму выстелите пекарской бумагой и выложите готовую массу.

Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

А вот фото кусочка морковной запеканки. Яркий и насыщенный цвет, а на вкус объедение 🙂

Диетическая с творогом

Творожные запеканки без манки подойдут тем, кто боится набрать лишние килограммы или сидит на диете. Чтобы уменьшить калории, добавьте сахарозаменитель.

Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится:

• 300 г моркови;
• 250 г творога;
• 2 яйца;
• сахарозаменитель по вкусу;
• 50 мл воды;
• 100 г муки овсяной.

Помойте морковь, очистите от кожуры и мелко натрите. Потушите её на медленном огне, добавив воду. Готовить её нужно до того момента, пока она не станет мягкой. Всё это займёт около пятнадцати минут. Дайте ей остыть.

Перемешайте творог с мукой, желтками и сахарозаменителем. Далее соедините смесь с морковью. Отдельно взбейте белки и только потом соедините с остальными компонентами. Так морковная запеканка получится более пышной.

Возьмите силиконовые формочки маленького размера, чтобы не съесть больше, чем полагается 🙂 Смазать тонким слоем сливочного масла или посыпать мукой. Готовую смесь разложите по формочкам 2/3 объема. Поставьте в духовку на 30 минут. Предварительно разогрейте её до ста восьмидесяти градусов. Её можно доставать, когда появится золотистая корочка.

Хотите разнообразить диету при похудении? В другой статье я описала . Готовьте вкусно без вреда фигуре.

Как в детском саду

Хотите порадовать своего малыша вкуснятиной? Приготовьте дома морковную запеканку по этому рецепту. Для ребенка это будет такое лакомство. Блюдо в данном случае готовится без манки, её заменяет мука.

Для этого возьмите:

• 900 г моркови;
• 4 яйца;
• 300 мл молока;
• 4 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли;
• 2 ст.л. муки;
• 50 г сливочного масла.

Морковь тщательно помойте, очистите от кожуры и сварите до мягкости. Это займёт около 30 минут. Потом мелко натрите овощ. Яйца перемешайте с молоком. Затем добавьте морковь, сливочное масло, предварительно растопив его, сахар, соль и муку. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.

Теперь приготовьте форму. Смажьте её маслом. Разогрейте духовку до 180 С. Выпекайте запеканку в течение сорока минут. Возможно, вам понадобится немного больше времени: следите за образованием золотистой корочки. Для ребенка это будет самым вкусным десертом!

В микроволновке за 5 минут

Если вы хоть раз задавались вопросом, как сделать сытное блюдо быстро, то радуйтесь! Рецепт приготовления запеканки в микроволновке соответствует всем параметрам.

Вам понадобятся:

• 300 г моркови;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. манки;
• 60 мл молока;
• ванилин по вкусу;
• щепотка соли.

Взбейте яйца. Добавьте в смесь молоко, манку, ванилин и сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на двадцать минут, чтобы манка разбухла. Добавьте по необходимости щепотку соли. Вымойте и очистите морковь от кожуры. Мелко натрите и смешайте с яйцами.

Приготовьте форму, лучше всего силиконовую, смажьте её тонким слоем масла. Запекайте в микроволновке около 5 минут при мощности 800 Вт. Дайте блюду остыть.

Надеюсь, что все рецепты помогли вам разобраться, как приготовить вкуснейшую запеканку. Это блюдо, которое подойдёт на любой вкус. Если вам понравились рецепты, то поделитесь статьей в социальных сетях! Подписывайтесь на обновления блога . А я с вами прощаюсь: до скорого!

Данная морковная запеканка в духовке понравится всем любителям здорового и вкусного питания. Запеканка получается сладкая, ароматная и очень полезная. Продукты нам понадобятся самые простые и доступные, которые, как правило, найдутся на любой кухне. Вместо чернослива можно взять изюм, курагу или добавить всего понемногу одновременно. Подавать запеканку можно посыпав сахарной пудрой, а также со сметаной или медом. Запеканка из моркови станет отличной идеей для вкусного и полезного завтрака, а также подойдет для легкого обеда или позднего перекуса на ужин. Едят ее с удовольствием не только взрослые, но и дети, рекомендую для разнообразия приготовить это замечательное витаминное блюдо!

Ингредиенты:

• 500 грамм. сладкой моркови.
• 4 куриных яйца.
• 4 ст. ложки манной крупы.
• 4 ст. ложки сахарного песка.
• 1 ч. ложка разрыхлителя.
• 0,5 ч. ложки молотой корицы.
• 1 пакетик ванилина.
• 100 грамм чернослива без косточки.
• 2 ч. ложки сахарной пудры.

• Количество порций: 8.

Морковная запеканка в духовке пошаговый рецепт с фото:

Морковь трем на средней терке. Добавляем к ней небольшое количество воды и тушим под крышкой на самом маленьком огне около 7-10 минут до мягкости. Если хотите придать запеканке более однородную структуру, то морковь можно пробить в блендере. Морковь для этого рецепта желательно брать не очень крупную и сладких сортов, чтобы ваша запеканка не получилась безвкусная.

Затем перекладываем тушеную морковь в глубокую миску и даем ей немного остыть.

После чего добавляем яйца. Манную крупу. Сахар, разрыхлитель, ванилин и корицу по вкусу.

Все хорошо перемешиваем и добавляем чернослив. Чернослив перед этим необходимо замочить на несколько минут в теплой воде, хорошо промыть и нарезать на четыре части.

Снова все перемешиваем и перекладываем морковную массу в смазанную маслом форму. Дно можно застелить бумагой для выпечки. У меня форма в диаметре 19 см, если будете брать форму большего размера, то количество ингредиентов лучше увеличить.

Готовим запеканку при 180*С около 30-40 минут в заранее разогретой духовке.

Даем немного остыть, чтобы она лучше держала форму и подаем к столу. При подаче верх можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, полить сметаной или медом. Запеканка с морковью в духовке получается в меру сладкая, с невероятным ароматом и нежной структурой. Такое блюдо может стать отличным десертом для тех, кто придерживается правильного питания, а также для тех, кто хочет разнообразить свое меню вкусным и полезным блюдом.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Если человеку хочется отведать чего-то не просто вкусного, но еще и полезного, свой рацион ему следует пополнить овощными запеканками. Особенно вкусным получается такое блюдо, если главным ингредиентом выступает морковка. Несколько лучших рецептов его приготовления вы сможете увидеть совсем скоро.

Как приготовить морковную запеканку

Это блюдо знакомо многим еще с детского садика. Перед тем, как приготовить морковную запеканку в духовке или мультиварке, овощ натирают на терке. Его используют как сырым, так и заранее отваренным на водяной бане либо обычным способом, или протушенным с молоком. Помимо моркови, в тесто кладут муку либо манку, яйца, соду, сахар, соль. Для лучшего вкуса добавляют творог, орешки, сухие и свежие фрукты, приправы. Морковный пирог выходит очень вкусным и ярким, прекрасно выглядит на фото. Возьмите на заметку несколько рекомендаций, касающихся процесса готовки:

1. Если добавляете в морковную запеканку манную крупу, то оставьте ее в форме для выпечки ненадолго. Надо, чтоб она разбухла.
2. Отваривать морковку предпочтительнее в мундире, а уже затем очищать. Она будет слаще и сочнее.
3. Если хотите сделать сытное морковное блюдо, то добавьте картофельное пюре или куриное филе.
4. Для готовки в духовом шкафу применяйте форму из силикона или жаропрочную.

Морковная запеканка в духовке

Использование обыкновенного духового шкафа – самый распространенный метод готовки. Как правило, ни для одной хозяйки он не представляет сложностей. Морковная запеканка в духовке готовится в форме, обсыпанной манкой или смазанной маслом. Оптимальная температура – 180-190 градусов. От размера блюда зависит длительность запекания. Как правило, она составляет от 35 минут до одного часа.

Морковная запеканка в мультиварке

Этот современный кухонный прибор, который сегодня посчастливилось иметь большинству хозяек – прекрасное средство для готовки блюда. Морковная запеканка в мультиварке получается не менее аппетитной и красивой, чем в духовом шкафу, она равномерно пропекается. На правила готовки влияет много факторов. Как правило, мультиварки любых производителей, будь то Редмонд, Поларис или Филипс имеют режим «Выпечка». Как раз на нем и понадобится готовить блюдо от 45 минут до часа.

Морковная запеканка – рецепт

Предназначение этого блюда определяется дополнительными компонентами, которые вы положите в тесто. Вы можете выбрать рецепт морковной запеканки сладкой, которая будет презентоваться на десерт, или сытной, которая станет полноценным основным блюдом. Первый вариант встречается гораздо чаще. Запомните несколько рецептов и вы легко определитесь с тем, какой из них выбрать.

Творожно-морковная запеканка

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 2645 ккал.
• Предназначение: завтрак, десерт.
• Кухня: европейская.

Даже если вы не являетесь поклонником овощей, творожно-морковная запеканка обязательно придется вам по вкусу. Она очень питательная и сытная. Если хотите сделать морковное блюдо полезным, то купите в магазине творог с наименьшим содержанием жирности. Лакомство должно понравиться не только взрослым членам семьи, но и детям. Им подавать морковный десерт лучше всего с вареньем или сгущенным молоком, а взрослым – со сметаной.

Ингредиенты:

• творог – 670 г;
• сахар – 135 г;
• молоко – 0,2 л;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• крахмал – 4 ч. л.;
• манка – 4 ст. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• ванилин – пакетик;
• апельсиновая цедра;
• морковь – 4 средних;
• мед – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Натрите морковку крупно. Залейте ее молоком, положите мед и масло, тушите минут 10, пока не станет мягкой.
2. Введите манку. Перемешайте. Варите еще пару минут. Снимите с плиты, добавьте ванилин. Массу нужно перемешать и остужать.
3. Перетрите творог.
4. Яйца с сахаром нужно тщательно взбивать, чтобы образовалась пена. Смешайте с цедрой, снятой с одного апельсина, корицей, творогом, крахмалом.
5. Получившуюся массу перемешайте с морковью.
6. Выкладывайте творожное тесто в форму, смазанную маслом. Духовой шкаф подогрейте до 185 градусов и испеките там пирог в течение 35 минут.

Запеканка из моркови с манкой – простой рецепт

• Время приготовления: 1 час 20 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 2175 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: немецкая.

Новичкам кулинарного дела обязательно должен понравиться простой рецепт запеканки из моркови с манкой. В это блюдо добавляется пшено, придающее ему правильную структуру. Вкус приобретает яркие нотки благодаря интересному сочетанию входящих в состав продуктов: обжаренных помидоров в собственном соку и кокосовой стружки. Это невероятно, но запеканка из морковки получается просто невероятной на вкус.

Ингредиенты:

• пшено – 200 г;
• манка – 200 г;
• морковь – 0,5 кг;
• томаты (в собственном соку) – 565 г;
• кокосовая стружка – 130 г;
• сладкая паприка – чайная ложка без горки;
• имбирь – 65 г;
• сахар – 4 ч. л.;
• соль – чайная ложка с горкой.

Способ приготовления:

1. Сварите кашу из пшена в объеме воды 0,5 л.
2. Почистите морковку и имбирь, натрите мелко.
3. Смешайте кашу, манку, помидоры, кокосовую стружку. Добавьте морковку с имбирем, паприку, соль и сахар.
4. Форму обработайте маслом, посыпьте небольшим количеством манной крупы. Распределите по ней массу. Поверхность лучше сразу разравнивать. Накройте фольгой.
5. В духовке, прогретой до 175 градусов, готовьте блюдо 55 минут.

Морковно-яблочная запеканка

• Время приготовления: 70 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1935 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Морковно-яблочная запеканка – не просто вкусное блюдо, а настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Скорее всего, детишки не только с удовольствием позавтракают этим лакомством, но и возьмут с собой порцию, чтобы перекусить на перерыве между занятиями. Яблоки желательно добавлять кисло-сладкие, с плотной мякотью. С ними морковный десерт будет правильной структуры, не растечется.

Ингредиенты:

• яблоки – 220 г;
• вареная морковь – 115 г;
• манка – 30 г;
• кунжут – половина чайной ложки;
• сахар – 35 г;
• горячая вода – 45 мл;
• яйца – 1 целое и 1 желток;
• лимонный сок – 30 мл;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – две щепотки;
• ванилин – половина пакетика.

Способ приготовления:

1. Вареную морковку и яблоки натрите крупно. Перемешайте с половиной манной крупы, лимонным соком, постным маслом. Оставьте массу на четверть часа.
2. Взбейте одно яйцо с сахаром, ванилином, посолите.
3. Оставшуюся манную крупу залейте горячей водой.
4. В тесто введите яичную смесь с сахаром и запаренную кашу.
5. Выложите массу в форму. Пеките при 200 градусах в духовке 50 минут.

Морковная запеканка с творогом

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 2675 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы причисляете себя к сладкоежкам, то морковная запеканка с творогом – идеальный для вас вариант. Она очень вкусная и питательная. Запеканка из творога и моркови в духовке готовится с добавлением банана, что делает ее еще слаще. Такое блюдо понравится каждому ребенку. О том, что в состав входят какие-либо овощи, никто даже не догадается. Запоминайте, как делается морковно-творожная запеканка.

Ингредиенты:

• творог – 375 г;
• кунжут – 1,5 ст. л.;
• морковка – 300 г;
• бананы – 1 крупный или 2 маленьких;
• сливочное масло – 25 г;
• крахмал – 1,5 ч. л.;
• вода – 135 мл;
• сахар – 90 г;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Морковку натрите крупно, выложите в сотейник. Добавьте сливочного масла, воды и тушите, пока не выпарится вся жидкость.
2. При помощи блендера взбейте творог с сахаром и яйцами.
3. Добавьте готовую морковку. Снова взбейте.
4. Перемешайте массу с крахмалом и порезанным средними кубиками бананом.
5. Выложите тесто в форму, посыпьте кунжутными семечками.
6. В духовом шкафу, подогретом до 185 градусов, пеките минут 25-30.

Запеканка из моркови как в детском саду

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 2357 ккал.
• Предназначение: детям.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Полезную запеканку из моркови как в детском саду можно давать малышам, которые достигли годовалого возраста. Если вы посещали подобное дошкольное учреждение, то обязательно должны помнить ее неповторимый сладкий вкус. Это морковное лакомство подойдет не только детишкам, но и взрослым людям, у которых проблемы с органами желудочно-кишечного тракта, потому что в его состав входят продукты, способствующие улучшению пищеварения.

Ингредиенты:

• морковка – 0,75 кг;
• сахар – 6 ст. л.;
• творог – 375 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• манная крупа – 4,5 ст. л.;
• сметана – 4,5 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 120 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Морковку натрите мелко. Залейте ее молоком, добавьте две столовых ложки сахара, сливочного масла, посолите. Четверть часа тушите под крышкой.
2. Сделайте морковное пюре из вареного овоща. В полученную массу введите манную крупу. Варите на минимальном огне не менее пяти минут.
3. Отделите яичные желтки, взбейте и введите в морковное пюре. Дайте ему остыть.
4. Перетрите творог и сметану до однородной массы.
5. Белки взбейте до устойчивой пены с сахаром.
6. Соедините творожную массу с морковной. Аккуратно введите белки.
7. Выложите массу в форму, обработанную сливочным маслом. Готовьте в духовом шкафу при 190 градусах 25 минут.

Запеканка из моркови и яблок

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Прекрасное блюдо для приверженцев здорового питания – запеканка из моркови и яблок. На вкус она просто восхитительна. Творожная запеканка с морковью и упругими кисло-сладкими яблочками понравится и взрослым, и детям. Продукты, входящие в ее состав, богаты витаминами, полезными веществами. Подавать этот аппетитный морковный десерт лучше всего остывшим с густой домашней сметаной.

Ингредиенты:

• творог – 0,9 кг;
• сода – неполная чайная ложка;
• яйца – 6 шт.;
• сахар – 6 ст. л.;
• манка – 6 ст. л.;
• молоко – 6 ст. л.;
• яблоки – 2 средних;
• морковь – 2 средних.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залейте молоком и оставьте для набухания.
2. Очистите морковку. Натрите мелко. Протушите с сахаром и небольшим количеством воды.
3. Творог перетрите с яйцами.
4. Яблоки почистите, натрите на средней терке.
5. Перемешайте фрукты с морковкой, манкой, творогом. Добавьте гашеную уксусом соду.
6. Массу выложите в емкость для запекания. Сверху смажьте сметаной.
7. В духовке, подогретой до 200 градусов, готовьте блюдо минут 40-50.

Морковно-тыквенная запеканка

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 2986 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы хотите приготовить что-нибудь солнечное и яркое, то обязательно запомните рецепт морковно-тыквенной запеканки. Она восхитительна не только на вкус, но и на вид. Сделать морковный десерт очень легко. Благодаря термической обработке, которая проводится в несколько этапов, оба вида овощей становятся мягкими, придавая выпечке нежную и приятную текстуру.

Ингредиенты:

• тыква – 255 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• морковь – 255 г;
• мед – 3 ст. л.;
• кефир – 300 мл;
• манка – 10,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистите овощи, нарежьте кубиками. Сложите их в сотейник и тушите четверть часа на маленьком огне. Снимите с огня, но крышку пока не открывайте.
2. Манку залейте кефиром.
3. Блендером пюрируйте тушеные овощи. Смешайте их с манкой, медом, разрыхлителем.
4. Выложите массу в форму. Готовьте в духовке при 160 градусах 20-25 минут.

Запеканка из свеклы и моркови

• Время приготовления: 1 час 10 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1365 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт запеканки из свеклы и моркови нужно запомнить всем людям, которые следят за своим здоровьем и стараются правильно питаться. Блюдо очень простое в исполнении, интуитивно понятен каждый шаг. В нем нет подсластителей, к примеру, сахара или меда, но вкусовых качеств это ничуть не портит. Обязательно возьмите себе на заметку рецепт этого замечательного и очень полезного кушанья.

Ингредиенты:

• творог – 0,3 кг;
• отруби – 3 ст. л.;
• свекла – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 200 г.

Способ приготовления:

1. Овощи обязательно надо мыть перед использованием. Почистите их и натрите крупно.
2. Перетрите яйца с творогом вилкой, чтобы масса была однородной.
3. Порциями вводите овощи. Добавьте отруби, старательно перемешайте.
4. Массу выложите в форму, разровняйте.
5. В духовом шкафу, заранее доведенном до 185 градусов, готовьте блюдо 45 минут.

Морковная запеканка диетическая – рецепт

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1298 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Напоследок запомните диетический рецепт морковной запеканки, которая содержит минимальное количество калорий. В ее состав входит курага (можете заменить изюмом), орешки, поэтому смело можно говорить о том, что блюдо содержит огромное количество витаминов. Готовить такой морковный пирог поразительно легко, процесс не займет у вас больше одного часа. Вкус этого диетического блюда запомнится вам надолго.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 0,3 кг;
• мед – 3-4 ст. л.;
• морковка – 3 шт.;
• орехи грецкие – 10 шт.;
• молоко – 750 мл;
• курага – 10 шт.;
• имбирь молотый – 1,5 ч. л.;
• корица – неполная чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Перемешайте хлопья с корицей и имбирем.
2. Морковку натрите. Залейте ее молоком, перемешайте.
3. Добавьте к овощу хлопья. Еще раз перемешайте.
4. Орешки очистите от скорлупы, растолките. Курагу порежьте мелко. Добавьте их в овсяно-морковную массу.
5. Выложите в форму тесто. Готовьте в духовке при 180 градусах запеканку морковную 40 минут. Не доставайте сразу. Пусть еще минут 10 постоит в духовом шкафу. Подавайте, порезав на кусочки и полив жидким медом.

Видео: Запеканка морковная

1:505 1:515

Рецепт годится для вегетарианцев, которые совсем отказались от употребления яиц. В отличие от многих известных рецептов морковных запеканок данный рецепт не содержит яиц, творога и манки.

1:940 1:950

• Морковь — 6-8 шт
• Мука (на «глазок»)
• Сметана — 150-200 г

Берём свежую морковку — чем больше тем лучше, для хорошей сковородочки запеканки нужен как минимум целый таз моркови. Чистим её и натираем на крупной тёрке. Далее — выкладываем в глубокую сковородку с растительным маслом и тушим до полуготовности — в это время морковка очень сильно «садится» в объёме и уменьшается прямо на глазах. Солим — по желанию, снимаем с огня, посыпаем сверху слегка мукой (чтобы впитался лишний жир), тщательно перемешиваем, заливаем сметанкой и опять перемешиваем. Должна получиться однородная масса, наподобие теста средней густоты.

1:2197

выкладываем в форму, присыпанную сухарями.

1:81

Выпекать до готовности при 200 — 220 градусах.

1:168 1:178

Полученная запеканка нравится всем, но некоторые любят её горяченькую, с пылу-с жару; а некоторые — уже остывшую.

1:392 1:402

2:907 2:917

2:1009

Давайте приготовим что-то яркое и очень ароматное. К чаю отлично подойдет морковная запеканка диетическая, рецепт которой я сейчас вам расскажу. Никакой манки и сахара в составе, только полезные ингредиенты.

2:1394

200 грамм морковки

200 грамм тыквы

20 грамм меда (почему мед полезен)

50 грамм цельнозерновой муки

Одно яйцо

Чайная ложка корицы

Приготовьте морковку и тыкву. Их можно сварить, но лучше всего приготовить в пароварке или испечь, чтобы максимально сохранить полезные вещества. В блендере измельчите морковку и тыкву до однородного пюре. Если нет блендера, можно натереть овощи на терке, как это делали наши мамы. Добавьте к овощам яйцо, муку, мед и корицу. Хорошо все перемешайте. Выложите полученную ароматную массу в силиконовую форму, или в обычную форму для запекания, застеленную пергаментом.

Выпекайте морковную запеканку 20 минут при 200 градусах. После приготовления дайте десерту немножко настояться. Самая вкусная запеканка, когда она немножко теплая. Если вы не любите термически обрабатывать мед, можно сладость в запеканку вообще не класть, а полить немножко медом перед употреблением.

Морковно-творожная запеканка — вкусное диетическое блюдо. Делается быстро и просто из доступных полезных продуктов, а потому вполне может считаться продуктом здорового питания.

3:4024

3:9

1 стакан кефира,

3:68

0,5 стакана манки,

3:102 3:117

200 г. творога,

3:144

2 крупные моркови,

3:180

0,5 стакана сахара (можно меньше),

3:242

пакетик ванильного сахара и немного соды.

3:322 3:332

Манку смешать с кефиром и оставить на 20 мин. Морковь пропустить через измельчитель или натереть на мелкой терке. Далее к замоченной манке добавить все оставшиеся ингредиенты и хорошо все перемешать. Добавить натертую морковь и вновь все перемешать.

3:829

Вылить тесто в форму и запекать при 180С около 30-35 мин.

3:928 3:938

Такая морковная запеканка имеет приятный и нежный морковно-творожный вкус, ее можно подавать как запеканку со сметаной или ягодным соусом, и как легкий пирог к чаю.

3:1242

В ней нет масла, сметаны, муки, что значительно снижает ее калорийность — примерно 137 ккал.

3:1414

Словом, приятный, простой и полезный диетический рецепт.

3:1521

3:9

4:514 4:524 4:608

Это очень вкусная и необычная морковная запеканка. Идеальна для детских полдников и завтраков. Моя двухлетняя дочка ела её с удовольствием и просила добавки.

4:913 4:923

• 5 ст. л. рисовой крупы в хлопьях
• примерно 300 мл. молока
• сахар и соль по вкусу
• 2-3 крупных морковок
• 2 яйца
• панировочные сухари
• сливочное или растительное масло

1. Морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на масле и потушить в небольшом количестве воды до мягкости. Морковь должна быть почти полностью готовой, потому что в запеканке она может недопечься как следует.

4:1753

2. Из рисовых хлопьев и молока сварить рисовую кашу. Можно варить сразу с изюмом.

4:148

3. Остудить ингредиенты и соединить их. Добавить сахар и соль. По желанию — цукаты, изюм (предварительно замочить, если очень сухие).

4:395

4. Добавить желтки. Перемешать.

4:454

5. Белки взбить в пену и добавить к массе.

4:531

6. Форму смазать маслом или маргарином, обсыпать панировочными сухарями.

4:667

7. Выложить массу для запеканки, разровнять.

4:750

8. Выпекать в хорошо разогретой духовке на средней температуре до румяной корочки.

4:904

9. Выложить на блюдо из формы.

4:960

10. Подавать порционными кусками со сметаной, сгущенкой или вареньем.

4:1089

Рецепт ПП морковная запеканка

ПП морковная запеканка, приготовленная в домашних условиях, поможет разнообразить ваше повседневное меню. Такую запеканку можно сделать всем худеющим, а также людям, которые придерживаются правильного или диетического питания. Запеканка получается очень необычной и вкусной, подавать можно в качестве завтрака или перекуса.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов

• морковь — 300 г
• творог — 100 г
• яйца куриные — 2 шт.
• кунжут — 1 ст.л.
• ванилин — по вкусу

Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 102.02

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Морковку натираем на мелкой терке.
   
2. Творог смешиваем с морковь, желтками и ванилином.
   

3. Белки взбиваем до состояния крепкой пены, аккуратно вводим в смесь моркови и творога

4. Смесь выкладываем в форму, посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180 градусах сорок минут.
   

Ключевые слова:

ID: 113753 Финская морковная запеканка

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 312 % дневных значений * Всего жиров 12.64 г 16% Насыщенные жиры 4,84 г 24% Транс Жир 0,654 г Полиненасыщенные жиры 0,739 г Мононенасыщенные жиры 5,177 г Холестерин 41 мг 14% Натрий 655 мг 28% Всего углеводов 36.74 г 13% Пищевые волокна 4,4 г 16% Сахар 8,32 г Белок 13,28 г Витамин D 0 мкг 2% Кальций 96 мг 7% Утюг 1,99 мг 11% Калий 660 мг 14% Витамин А 1050 мкг 117% Витамин C 7.4 мг 8% 16% RDI * (312 калорий) Распределение калорий: Углеводы (47%) Жиры (36%) Белки (17%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 312 жир 12.64 г Углеводы 36,74 г Белок 13,28 г В 1 чашке финской морковной запеканки содержится 312 калорий, калорий. Распределение калорий: 36% жира , 47% углеводов, 17% белка. Общие размеры порции: Похожие типы запеканок: См. Также: Вы искали «Морковная запеканка по-фински» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Таблица порций калорий

Пикадилли — овощи

Овощи Пикадилли

Ред.Октябрь 2018

Имя	калорий (ккал)	калорий из жиров (Ккал)	Жир (г)	Насыщенные жиры (г)	Транс-жирная кислота (г)	Холестерин (мг)	Натрий (мг)	Углеводы (г)	Всего диетического волокна (г)	Всего сахаров (г)	Белок (г)	Размер порции (г)
Бэби Лимас	160	20	2.5	0	0	0	130	27	7	0	8	128 г
Печеный картофель	550	290	32	10	5	30	210	54	6	3	13	312 г
Заправка из говядины и риса	150	60	6	2	0	20	250	16	1	1	7	128 г
Горох черноглазый	90	5	0	0	0	0	530	17	5	3	5	128 г
Брокколи и рис	180	70	8	3.5	0,5	15	340	20	2	1	6	142 г
Соцветия брокколи	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Соцветия брокколи	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Брюссельская капуста	100	60	6	1	1.5	0	580	10	5	2	4	128 г
Морковь в масле	60	60	25	3	0,5	0	85	9	3	5	1	128 г
Цветная капуста с маслом	60	45	5	1	1	0	300	4	3	2	2	128 г
Капуста	50	25	3	0.5	0,5	0	110	6	2	3	1	128 г
Карамелизированный лук	60	45	5	1	1	0	0	4	1	3	0	39 г
Морковное суфле	390	140	150	16	0	90	310	58	3	49	4	185 г
Цветная капуста с сыром	120	40	4.5	2	0	5	860	18	2	4	3	142 г
Сырный соус	40	10	1	0	0	0	330	7	0	3	1	60 г
Кукуруза	120	20	2,5	0,5	0.5	0	125	20	5	9	3	128 г
Заправка для кукурузного хлеба	170	70	8	1,5	0	15	600	21	1	2	5	128 г
Сквош по-французски	100	35	4	1	0.5	5	420	12	2	2	4	128 г
Зеленая фасоль Supreme	100	60	6	1,5	1	0	0	540	2	1	2	128 г
Зеленая фасоль	25	10	1	0	0	0	480	5	2	2	0	128 г
Овощи гриль	60	35	4	0.5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Лимская фасоль вареная	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Картофельное пюре	60	25	3	0,5	0	0	95	6	2	4	1	128 г
Фасоль пинто мексиканская	140	5	0	0	0	0	65	24	6	1	8	128 г
Смешанные кабачки	80	45	5	1	1	0	15	6	2	3	2	128 г
Новый картофель	180	100	11	2	2.5	2	280	18	2	1	2	155 г
Бамия, замороженная, в панировке, жареная	280	160	17	3	0	0	550	27	3	3	3	99 г
Паста, макароны и сыр, запеченные	250	100	11	4	1.5	15	900	26	1	7	10	89 г
Паста Пенне	200	10	1	0	0	0	350	41	2	2	7	170 г
Картофель, цукаты, замороженные	240	5	0	0	0	0	150	61	2	54	1	172 г
Картофель, жареный по-французски, замороженный	260	110	12	2	0	0	135	34	5	0	3	113 г
Картофель, новый жареный	160	50	60	1	0	0	190	25	3	1	3	142 г
Фасоль пинто	150	5	0.5	0	0	0	570	4	0	1	8	128 г
Полинезийский рис	170	60	1	1,5	0	780	25	1	2	3	3	128 г
Рис	110	0	0	0	0	0	670	26	1	0	2	85 г
Жареный картофель	170	70	8	1.5	0	0	290	22	2	2	3	142 г
Брюква	40	0	0	0	0	30	10	3	5	1	0	128 г
Бамия задушенная	120	70	8	1,5	0	0	580	10	3	4	2	128 г
Спагетти Макаронные изделия	270	15	1.5	0	0	0	450	52	3	1	10	170 г
Зелень репы	30	5	0	0	0	0	220	6	3	0	3	128 г
Запеканка из дважды запеченного картофеля	280	190	21	10	1.5	45	500	15	1	2	8	170 г
Бамия вся	70	35	4	0,5	1	0	210	8	3	3	3	128 г
Желтый рис	140	30	3,5	0,5	1	0	430	25	1	1	2	128 г

Пищевая ценность и польза моркови

Если вам нравятся хрустящие закуски, лучше всего подойдет морковь.Не позволяйте предполагаемому содержанию крахмала или сахара в моркови сдерживать вас. Хотя морковь является корнеплодом, она не так богата углеводами, как многие другие корнеплоды. Морковь придает яркий цвет и ряд полезных питательных веществ в салаты, супы, тушеные блюда и гарниры.

Пищевая ценность моркови

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 средней сырой моркови (61 г).

• Калорий : 25
• Жиры : 0 г
• Натрий : 42 мг
• Углеводы : 6 г
• Клетчатка : 1.7 г
• Сахар : 2,9 г
• Белок : 0,6 г

Углеводы

В стакане (128 г) нарезанной сырой моркови содержится 12,3 г углеводов, из которых 3,6 г — клетчатка и 6,1 г — натуральный сахар.Гликемический индекс вареной моркови низкий, от 35 до 43.

Жиры

Морковь содержит минимальное количество жира (около 0 г на одну среднюю морковь и всего 0,3 г на чашку нарезанной моркови), большинство из которых полиненасыщенные.

Белок

Морковь не очень богата белком. В стакане моркови всего 1,2 грамма белка.

Витамины и минералы

Морковь — отличный источник витамина А, особенно бета-каротина, который отвечает за их оранжевый цвет. Морковь также содержит калий, кальций, магний, фосфор, фолиевую кислоту, витамин Е и витамин К.

Польза для здоровья

Положительное влияние моркови на здоровье в значительной степени связано с содержанием в ней каротиноидов (витамина А).Морковь также содержит приличное количество клетчатки, которая имеет ряд преимуществ.

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Морковь содержит несколько фитохимических веществ, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний. Было показано, что полифенолы в моркови увеличивают секрецию желчи, что снижает уровень холестерина и триглицеридов. Клетчатка моркови также помогает снизить уровень холестерина. Кроме того, морковь содержит около 9% от рекомендуемой нормы в 4700 мг калия.Калий, как известно, снижает уровень артериального давления.

Защищает зрение

Морковь — отличный источник витамина А, в том числе каротиноидов лютеина и зеаксантина. Поскольку эти соединения имеют тенденцию накапливаться в сетчатке, они особенно полезны для предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна, частой причины потери зрения. Регулярное употребление моркови и других апельсиновых овощей — хороший способ защитить ваши глаза от последствий. старения и ущерба окружающей среде.

Улучшает здоровье зубов

Исследование, оценивающее скорость потери зубов у пожилого японского населения с когнитивными нарушениями, показало, что более высокое потребление бета-каротина через морковь и другие овощи, такие как маринованные зеленые листовые овощи, сырой салат / капуста, зеленые листовые овощи, кабачки и китайская капуста показал защитный эффект от стоматологических проблем.

Следует отметить, что это не должно заменять надлежащую гигиену полости рта, такую ​​как снижение потребления сахара или умеренное употребление сладких продуктов.

Предотвращает снижение когнитивных функций

То же исследование, в котором отмечается польза моркови и других овощей для сохранения зубов, также связывает этот режим питания с когнитивными преимуществами. Повышенное потребление моркови и других питательных овощей, по-видимому, снижает риск развития слабоумия. Употребление вареной и сырой моркови как часть общей привычки здорового питания — это активный способ оставаться в тонусе с возрастом.

Снижает риск рака

Витамин А в моркови защищает ДНК от окислительного повреждения, которое может привести к раку.Морковь бывает разных цветов, включая желтый, оранжевый, красный и пурпурный, каждый из которых содержит различные уровни и типы антиоксидантов.

Оранжевая морковь содержит много бета-каротина, желтая морковь — лютеин, красная морковь — ликопин, а пурпурная — антоцианы. Было доказано, что экстракт пурпурной моркови защищает клетки толстой кишки от окислительного повреждения ДНК более чем на 20%. Антиоксиданты, содержащиеся в моркови разного цвета, действуют по всему телу, помогая предотвратить рак.

Аллергия

Пищевая аллергия на морковь встречается редко, но возможна.Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас также может возникнуть перекрестная реактивность, вызванная морковью, называемая синдромом оральной аллергии. Симптомы могут проявиться сразу или в течение часа после воздействия. Если вы подозреваете аллергию на морковь или синдром оральной аллергии, обратитесь к аллергологу, чтобы обсудить ваши опасения.

Побочные эффекты

Не известно, что морковь вызывает опасные побочные эффекты, но если вы съедите ее в большом количестве, возможно развитие безвредного состояния, называемого каротинемией.Каротинемия — это пожелтение кожи, вызванное высоким потреблением бета-каротина.

Морковь, абрикосы, манго, папайя и другие продукты с высоким содержанием бета-каротина могут привести к образованию отложений, которые делают кожу желтой. Этот эффект обычно проходит вскоре после того, как человек снижает потребление бета-каротина.

Сорта

Есть несколько разновидностей моркови, которые немного отличаются по цвету, форме, размеру, вкусу и предпочтительным условиям выращивания.Для молодой моркови (которая на самом деле просто нарезанная морковь) хорошими сортами Baby Spike, Little Finger, Short ‘n Sweet и Minicor. Другие популярные сорта моркови включают Орбита, Дюймовочку, Роял Шантене, Дэнверс, Мститель, Голд Пак, Нежный сладкий и Бельгийский белый.

Вы можете найти разновидности моркови, которые различаются по цвету от белого, желтого, оранжевого, красного, фиолетового и черного. Морковь обычно покупается свежей, но также может быть замороженной или консервированной. Измельченная морковь — отличное дополнение к салатам и бутербродам.

Когда лучше

Морковь можно найти в любое время года благодаря долгому сроку хранения. Собранная морковь может храниться в течение 4–6 месяцев при правильных условиях. Найдите морковь в продуктовом магазине или на местном фермерском рынке. Ищите свежую морковь, твердую и сухую, без крупных дефектов или признаков гниения (например, вялости или слизистости).

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Удалите зеленые ботвы моркови, чтобы увеличить срок их хранения.Хотя зелень моркови съедобна, ее следует отделять от корня моркови, чтобы уменьшить потерю влаги. Зелень хранится в холодильнике всего несколько дней. Вы можете хранить морковь в холодильнике в перфорированных полиэтиленовых пакетах несколько недель.

Перед тем как есть или нарезать морковь, важно удалить с нее всю внешнюю грязь и бактерии щеткой для овощей под прохладной проточной водой. Многие люди предпочитают чистить морковь, но в этом нет необходимости. Морковь можно консервировать дома в автоклаве.Вы также можете их бланшировать и заморозить.

Как подготовить

Морковь можно есть сырой или готовить в различных блюдах. Приготовленная морковь — популярный ингредиент в супах и рагу. Добавляйте в салаты свежую тертую морковь или обмакивайте ее в хумусе. Обжарка моркови помогает раскрыть ее естественную сладость. С помощью сильного блендера можно приготовить морковный сок или смузи. Морковь также можно нарезать тонкими ломтиками и замариновать как гарнир или заправку.

Рецепты

Полезные рецепты из моркови

Жареная морковь | Хизер Манжери Нутришн

Эта запеченная в духовке морковь отлично подойдет для большинства основных блюд.Попробуйте и посмотрите, как они исчезнут.

Как я могу заставить своих детей есть больше овощей — это частый вопрос родителей. Но дело не только в детях. Многие взрослые тоже не едят овощи. Если вы не росли на овощах или ваша мама была не лучшим поваром, велика вероятность, что вы не будете есть их во взрослом возрасте.

От того, как приготовлена ​​еда, во многом зависит ее вкус. Если вы приготовили овощ, который вам не понравился, важно спросить себя, может ли он быть таким, как он был приготовлен.Таким образом, вместо того, чтобы полностью отказываться от овощей, в следующий раз вы попробуете другой метод приготовления.

Мне подали много овощей, которые я не любил в свое время. Когда я пишу это, у меня возникают воспоминания о консервированной свекле. Это верно даже для моркови. Я буду есть их на пару или как часть жареного блюда в мультиварке, но это определенно не мое любимое блюдо. А ты дашь мне жареную морковь, и я вернусь через несколько секунд.

Морковное питание

Прежде чем я углублюсь в рецепт, я должен рассказать обо всех удивительных питательных свойствах моркови.Они получают свой ярко-оранжевый цвет из-за бета-каротина, каротиноида, который организм может преобразовывать в витамин А. Они также богаты другими растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты в организме.

Помимо каротиноидов, морковь содержит два питательных вещества, в которых большинству людей требуется больше в их рационе, — клетчатка и калий. Рецепт, который я делюсь ниже, содержит 3 грамма клетчатки и ~ 8% дневной нормы калия на порцию, в дополнение к нескольким витаминам B и витамину K.

Одна средняя морковь содержит всего ~ 25 калорий, 6 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки и только следовые количества жира (0.15 грамм) и ~ 45 мг натрия.

Как приготовить запеченную в духовке морковь

Обжарка занимает больше времени, чем открытие банки или приготовление на пару в микроволновой печи, но ожидание того стоит. На мой взгляд, это верно практически для всех овощей. При обжарке морковь приобретает естественную сладость, поэтому на вкус она просто восхитительна, без особых приправ. Я добавляю немного соли и перца, но это действительно все, что вам нужно. Однако время подготовки точно такое же.

Они готовятся при температуре 425 градусов по Фаренгейту, поэтому вам нужно предварительно разогреть духовку. Чтобы приготовить эту запеченную в духовке морковь, сначала промойте всю морковь, а затем снимите кожицу ножом. Кожу очищать не нужно, но я считаю, что легче удалить грязь и любые остатки с помощью пилинга, чем с помощью скребка. Обычно я промываю их под водой еще раз, чтобы удалить небольшие кусочки кожуры, которые могли прилипнуть к моркови.

Затем нарежьте морковь полосками толщиной ~ 3 дюйма.Постарайтесь нарезать их так, чтобы все они были одинакового размера и готовились одинаково. Положите морковь в большую миску и нарежьте ее. Когда вся морковь окажется в миске, сбрызните ее оливковым маслом, затем руками перемешайте морковь, убедившись, что масло равномерно распределено по моркови.

Переложить на противень в один слой, затем посыпать солью и перцем. Эта морковь запекается в духовке ~ 25 минут. В зависимости от размера ломтиков вы можете приготовить их еще 5 минут.Это также зависит от того, насколько хрустящими они вам нравятся снаружи.

Эти запеченные в духовке овощи восхитительны без добавок приправ, но вы также можете добавить к ним свои любимые травы или приправы. Розмарин и тимьян — два моих любимых вкуса в сочетании с морковью. Если вы хотите попробовать, удалите морковь через ~ 15 минут, посыпьте зеленью или специями, затем верните в духовку еще на 5 минут.

Эта запеченная в духовке морковь отлично подойдет для большинства основных блюд.Попробуйте и посмотрите, как они исчезнут.

Легкая запеченная в духовке морковь

Эта запеченная в духовке морковь отлично подойдет для большинства основных блюд. Попробуйте и посмотрите, как они исчезнут.

Автор: Хизер Манжери, RDN

• 6 средних морковок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки молотого перца

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.

• Очистите, очистите и нарежьте морковь на 3-дюймовые полоски (формы для картофеля фри) и поместите в миску. Сбрызнуть 1 ст. оливкового масла. Хорошо перемешайте, чтобы смазать морковь маслом.

• Перенести на противень, образуя единый слой. Выпекать ~ 25 минут. Проверьте морковь. Выпекайте еще 5 минут, если нужно

• Рецепт на : 4 порции
• Размер порции : 1 ½ стакана (~ 20 морковных фри)

• Пищевая ценность ( на порцию ): 80 калорий, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г белка, 4 г жиров, 0.5 г насыщенных жиров, 160 мг натрия, 4% суточного кальция, 8% суточного калия
• Планирование питания Порций : 1 CHO; 0 ПРО; 1 FAT

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @heathermangieri в Instagram и добавьте хэштег #HeatherMangieriNutrition ко всем рецептам.

Следите за нами и ставьте лайки:

Рецепт и питание моркови | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Морковь — это обычный корнеплод.Они невероятно универсальны и часто используются в качестве основы для супов и тушеных блюд или употребляются сами по себе в качестве гарнира. Их можно жарить, варить, готовить на пару, обжаривать… что угодно. Кроме того, их текстура и сладость делают морковь вкусной и полезной закуской. Морковь, богатая бета-каротином, способствует здоровому зрению.

Обзор

Морковь — корнеплод. Они обладают сладким, слегка ароматным вкусом, что делает их подходящими для приготовления многих блюд, включая сырые закуски.

Морковь, которая на самом деле относится к семейству петрушки, известна своей длинной, тонкой формой и ярко-оранжевым цветом. Однако эти характеристики различаются для разных видов моркови; обратите внимание на морковь фиолетового, желтого или белого цвета на фермерском рынке. Вы также можете найти «молодую морковь» в продуктовом магазине, но на самом деле она вырезана из более старой моркови и не указывает на ее возраст или сорт.

Морковь естественный сезон — конец лета и осень, но обычно вы можете найти ее в продуктовом магазине круглый год.

Идентификация

Морковь обыкновенная немного похожа на ярко-оранжевые палочки. Нижний конец моркови сужается к корню. На рынке верхняя часть моркови может иметь целые зеленые листовые верхушки или верхняя часть может быть уже удалена. Молодую свежую морковь обычно собирают вместе с прикрепленными ботинками. Более старую морковь можно найти оптом или в пакетах без ботвы.

При покупке моркови также может встретиться пастернак. Они могут выглядеть как белая морковь, но есть разница: пастернак имеет более сильный, более горький вкус и заметно менее сладкий, чем морковь.Пастернак обычно крупнее моркови.

Информация о питании

1 стакан нарезанной моркови (примерно из 2-х средних и крупных морковок) содержит 41 калорию, 0,93 грамма белка, 0,24 грамма жира, 9,58 грамма углеводов, 2,80 грамма клетчатки и 4,74 грамма сахара.

Вам когда-нибудь говорили «ешьте морковь, чтобы не ослепнуть»? Это связано с тем, что морковь полна бета-каротина, который способствует хорошему зрению. Фактически, бета-каротин был назван в честь моркови.В организме бета-каротин превращается в витамин А. Всего пара морковок даст вам дневной запас витамина А.

Морковь также является хорошим источником других важных витаминов и минералов, включая биотин, витамин K, калий, витамин C и витамин B6.

Выбор

Молодая свежая морковь будет иметь самый яркий, сладкий вкус и лучшую текстуру. Более старая крупная морковь может иметь немного «древесный вкус», поэтому по возможности покупайте более молодую морковь меньшего размера. Обычно они сгруппированы в пучки с прикрепленными листьями.Обратите внимание на яркий цвет как на листьях, так и на самой моркови.

Держите морковь в руке и слегка согните (будьте осторожны — не ломайте). Если он кажется эластичным, рыхлым или вялым, это означает, что он старый и обезвоженный. Если он твердый и хрустящий, как будто он может трескаться, вероятно, у вас в руках хорошая морковь.

Хранилище

Если у вашей моркови все еще есть ботва, отрежьте ее перед тем, как складировать. Ботва будет выводить влагу из моркови, заставляя ее высыхать и становиться эластичной.

Храните морковь в свободном / открытом пластиковом пакете в устройстве для овощей и фруктов.

Морковь хранится в холодильнике около недели. Если это молодая нежная морковь, наслаждайтесь ею раньше, чем позже, чтобы насладиться ее лучшей текстурой и вкусом. Более старая морковь, которая уже хранилась, может храниться дольше.

Препарат

Чтобы приготовить морковь, быстро промойте ее, а затем очистите овощечисткой. Это удалит внешний слой, который может быть горьким.Если ваша морковь особенно молодая и свежая, вы можете пропустить этот шаг — просто хорошо вымойте ее перед едой.

Чтобы сделать простой перекус, просто нарежьте морковь небольшими палочками и наслаждайтесь своим любимым соусом.

Морковь можно приготовить разными способами. Время приготовления зависит от техники приготовления и ваших предпочтений. Более продолжительное время приготовления подчеркнет сладость и смягчит текстуру моркови, а более короткое время приготовления сохранит хруст.

Совет: в качестве отличного гарнира попробуйте запекать морковь.Нарежьте их большими кусками (длиной около 1 дюйма), сбрызните оливковым маслом и запекайте на противне в духовке при 425ºF в течение примерно 15-20 минут (перевернув один раз). Обжарка подчеркивает естественную сладость моркови.

Рецепт: морковный торт

Этот морковный пирог получился влажным и вкусным. Он отлично подходит для любого случая и заставит вас хотеть большего.

Состав

ТОРТ:

крупная морковь

4

несладкое яблочное пюре

1.5 чашек

финики меджул, свежие, без косточек

6

корица

2 столовые ложки

масло кешью

1/2 стакана

кленовый сироп

1/2 стакана

овсяная мука

2 чашки

ОБЛЕДЕНЬЕ:

масло кешью

1 стакан

финики сушеные без косточек

2 чашки

корица

1/2 чайной ложки

Проезд

Время подготовки: 20 минут Время готовки: 60 минут Доходность: 8-10 шт.

Инструкция для торта:

Начните с мытья, очистки и нарезания моркови кубиками.Затем поместите все ингредиенты (за исключением муки) в кухонный комбайн или мощный блендер и перемешайте до однородной массы. Вылейте содержимое кухонного комбайна в большую миску и всыпьте муку. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Вылейте тесто в 8-дюймовую пружинную форму, смазанную кокосовым маслом. Выпекайте при температуре 350ºF в течение 45-60 минут или пока зубочистка не станет чистой.

Дайте остыть в течение 10–20 минут, прежде чем открывать форму пружинной формы. Перед заморозкой охладите в холодильнике в течение 60 минут.

Указания по обледенению:

Отмерьте 2 чашки фиников без косточек в мерной чашке из термостойкого стекла вместимостью 4 чашки.Вскипятите немного воды и залейте ею финики, пока они почти не покроются (около 1 стакана воды). Дайте финикам настояться в кипящей воде 4-5 минут.

Затем поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или мощный блендер (включая смесь воды и фиников) и перемешайте до однородной массы (около 2 минут). Равномерно распределите сверху и по бокам остывшего торта. Перед подачей охладите в холодильнике в течение 60 минут.

Храните остатки еды в холодильнике.

Наслаждайтесь!

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания.Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Связанные продукты

Рецепт картофеля фри с морковью

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика.Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Я согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».«Нажмите кнопку« Сохранить настройки », чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок« Параметры защиты данных »в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie мы использовать, пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.

Я согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций.Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.

Сохранить настройки

Golden Carrot Bake — Wholistic Woman

Это еще один рецепт от Просто из сезона , который я, наверное, никогда бы не приготовил. Морковная запеканка? Гм, хорошо. Кроме того, выпечка занимает около часа ПОСЛЕ 25 минут кипения. Не совсем по будням. Так что я смирился с тем, чтобы сделать это в воскресенье вечером.Боже, я был приятно удивлен! Это будет отличный гарнир на День Благодарения или другой гарнир для особого случая.

НАЖМИТЕ ДЛЯ ВЕРСИИ ДЛЯ ПЕЧАТИ: Golden Carrot Bake

Ингредиенты

• 3 стакана тертой моркови
• 1 1/2 стакана воды
• 2/3 стакана сырого коричневого риса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 ч.л. перца
• 1 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
• 1 стакан молока
• 2 яйца, взбитые
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек

Инструкции

1. Смешайте морковь, воду, рис, соль и перец и доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 25 минут. Не сливать.
2. Добавьте сыр, молоко, яйца, лук и мускатный орех и переложите в форму для запекания на 1 1/2 кварты. Выпекайте без крышки при 350F в течение одного часа.
3. Посыпьте сверху оставшимся сыром и верните в духовку, чтобы сыр расплавился.

3,1

https://www.wholisticwoman.com/golden-carrot-bake-2/

Вердикт: Знаете, как я могу определить, ЛЮБИТ ли DH что-нибудь? Он возвращается на секунды.И трети. Что он определенно сделал с этим блюдом. Пахнет ооочень райским выходящим из духовки. В кремовой текстуре с акцентом на рисе есть что-то наиболее успокаивающее. Морковь действительно преображается в этом чудо-блюде. Если у меня дома воскресный обед, я обязательно подам его. Д.Х. добавил в свою сметану, чтобы «поднять настроение». Я изо всех сил старался оставаться в пределах калорий в течение дня, поэтому все, что я мог сделать, это не есть все это целиком.

Пищевая ценность
Размер порции: 1/6 рецепта (8.7 унций).
Процентные суточные значения, основанные на рекомендуемой суточной дозе (RDI) для диеты на 2000 калорий.
Пищевая ценность рассчитана на основе рецептурных ингредиентов.

Количество на порцию
калорий 238,3
калорий из жиров (53%) 125,36
% Дневная норма
Всего жиров 14,22 г 22%
Насыщенные жиры 8,28 г 41%
Холестерин 107,28 мг 36%
Натрий 482,16 мг 20%
Калий 347,39 мг 10%
Всего углеводов 14,21 г 5%
Клетчатка 2,33 г 9%
Сахар 5,7 г
Белок 13.84 г 28%

Этот пост связан с Monday Mania

.