Пирог с картошкой и свининой: Пирог с картофелем и мясом (семейный рецепт), пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Пирог со свининой и картофелем | БУФЕТ

Версия для печати (пошаговый рецепт)

Состав:

Тесто:

• 100 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 1 яйцо
• 1/4 ч.л соли
• 1/4 ч.л соды
• 2 1/2 чашки муки

Начинка:

• 450 г свинины
• 2 средних луковицы
• 2 средних картофелины
• 1 ч.л соли
• 1/2 ч.л молотого черного перца
• 1/2 ч.л тмина

Для смазывания пирога:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды

Cмешиваем растопленное сливочное масло, сметану, 1 яйцо, соль и соду.

Просеиваем в миску муку и замешиваем липкое, неплотное тесто.

Собрираем тесто в шар, закрываем пленкой, чтоб не подсыхало, и на время отставляем в сторону.

Нарезаем мясо на максимально тонкие пластины. Лучше дополнительно наточить нож, так дело пойдет быстрее. Каждую мясную пластину режем на тонкие полоски, а полоски — на кубики. Получатся мелкие кусочки, вроде крупноперемолотого фарша.

Картошку крошим на мелкие кубики.

Лук измельчаем таким же образом.

Смешиваем мясо с луком, картошкой, солью и специями. У меня не было тмина, добавляла только перец, но и в таком варианте пирог получился очень вкусным.

Тесто делим на два куска, один из которых чуть меньше.
Припыляем рабочую поверхность мукой, слегка вымешиваем тесто, чтобы оно стало плотнее.

Раскатываем в блин размером около 40 см.

Наматываем тесто на скалку, как и в другом мясном пироге, переносим на противень и на нем раскатываем.

Можно слегка смазать противень маслом, чтобы пирог не прилип, можно воспользоваться пергаментом. На тесто укладываем начинку, не доходя но края на 5 см.

Раскатываем меньший кусок теста, накрываем им начинку, защипывaем края.

Смазываем взбитым с водой яйцом. Отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Если верх быстро зарумянится, можно накрыть пирог фольгой и продолжать готовить.

Пирог с мясом и картошкой

Дорогие друзья, сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт пирога, который в нашей семье очень любят. Этот пирог делала ещё моя пробабушка хохлушка, когда мама моя будучи маленькой гостила у них в Сибири. Поэтому такой пирог мы называем Сибирским. В основном в состав этого пирога входит картофель и мясо (свинина), но сегодня я готовлю его и с куриным мясом. Оно тоже ничуть не уступает во вкусе. Попробуйте приготовить такой пирог своим домашним, думаю, что он приживётся и в Вашей семье.

Потребуется:

из перечисленных ингредиентов получится один небольшой пирог, если вам нужно теста побольше, увеличьте в 2-3 раза на своё усмотрение.

Для теста на кипятке:

• Сахар – 3 ст.л.

• Соль – 1 ч.л. (при увеличении количества ингредиентов – соль так и оставляйте – 1 ч.л.)
• Маргарин – 30 гр.
• Майонез – 1 ст.л.
• Кипяток – 300 мл.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Мука – мне потребовалось 4 стакана (в этом стакане мерка муки указывается 150 гр. – всего около 600 гр.)
• Дрожжи быстрорастворимые – 5 гр. (половина пакетика)
Для начинки:
• Картофель – 6-7 шт.
• Грудка куриная – 1 шт. (в этом пироге можно использовать абсолютно любое мясо на Ваш вкус, но всё остальное мясо необходимо нарезать более мелкими кусочками — примерно 1,5х1,5 см.) Я использовала в этот раз филе куриной грудки по причине употребления пирога маленьким ребёнком.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
• Желток от 1 яйца – для обмазывания верха пирога.

Как приготовить вкусный домашний пирог с мясом и картошкой:

Замесим тесто:
Соединяем: сахар, соль, маргарин, майонез, кипяток (только что вскипевший), растительное масло.
Всё тщательно перемешаем до полного растворения. Сверху просеиваем половину муки, добавим дрожжи, аккуратно соединяем с мукой (чтобы дрожжи не заварились), затем снова просеиваем вторую половину муки и быстро замешиваем тесто.

Я тесто замешивала деревянной лопаточкой.
Тесто получается не сильно крутое. Отставляем миску с тестом в теплое место. Можно поставить в еле-еле тёплую духовку или к батарее. На фото видно, как отлично поднимается это тесто. Времени на это требуется минут 40-50.А вот такое красивое, ноздрястое тесто у нас получается. Мы выкладываем его на рабочую поверхность, предварительно промазанную растительным маслом.

Пока тесто подходит, приготовим начинку:Картофель моем, чистим, нарезаем тонкими слайсами (примерно 1-2 мм толщиной). Лук режем тонко полукольцами. Добавляем к картошке. Грудку режем мелкими кубиками, выкладываем к картофелю. Солим, перчим по вкусу. Я начинку для пирога только солила по причине того, что его кушал маленький ребёнок. Всем советую хорошо поперчить начинку, будет гораздо вкуснее и пикантнее.Всё хорошо перемешиваем. Должен немного образоваться сок.

Когда тесто подошло – начинаем собирать пирог:
На дно противня укладываем раскатанный кусок теста. Отрезав немного больше половины.Сверху ровным слоем укладываем нашу начинку.Накрываем верхним слоем теста. Защипываем края. Свой пирог я украсила произвольно оставшимся тестом. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час 10 минут – так как начинки у нас получилось достаточно много (большой слой). Если у вас меньше начинки – пирог выдержите в духовке 1 час. За 10 минут до готовности – смазываем верх пирога желтком, чтобы пирог наш был красивый и румяный. Как время вышло, вытаскиваем противень на деревянную доску, накрываем кухонными полотенцами и даём ему немного остыть.

Вот такой красивый и румяный пирог у нас получился. На срезе видно, что начинка полностью готова. Картофель и куриная грудка отлично пропеклись. Нарезаем пирог с мясом и картошкой на порционные кусочки и подаём к столу.Пирог получается очень вкусным, его можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. Угощаю Всех своих друзей и гостей моего кулинарного сайта кусочком ароматного пирога с мясом и картошкой.

Приятного Вам аппетита и всегда вкусных и красивых пирогов желает Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусный пирог с рисом и яйцом на кефирном тесте, Вы найдёте в пошаговом фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирог с мясом и картофелем рецепт – русская кухня: закуски. «Еда»

Куриное яйцо 1 штука

Сливочное масло 85 г

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Пшеничная мука 2 стакана

Сметана 1 банка

Баранина ½ кг

Репчатый лук 2 головки

Картофель 1 штука

Молотый черный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Пироги с мясом и картошкой в духовке — 6 пошаговых рецептов

Пирог с картошкой, пожалуй, самое простое и популярное блюдо. Всего и дел-то: накрошить картошки, сдобрить ее луком и специями, да завернуть в дрожжевое тесто. Последнее, кстати, можно сейчас купить в любой кулинарии или супермаркете, и даже не заморачиваться дома с мукой и опарой.

Только вот если постоянно печь только с этим овощем, то приестся очень быстро, и уже не будет мигом разлетаться со стола. Что же делать? Разнообразить какими-то нарезками? А еще лучше добавить мяса!

Что интересно, всего лишь заменяя один вид теста на другой, при одной и той же овощной и мясной начинке, будет получаться совершенно новый вкус пирога! К тому же вместо свинины, например, в следующий раз можно положить куриное филе, или смешанный фарш. И вот уже новое лакомство будет снова радовать ваших едоков.

Пирог с мясом и картошкой из теста на кефире

Очень люблю мясо в горшочке. Но временами не очень хочется долго возиться с каждой посудинкой в отдельности, и потом все их перемывать. Поэтому нашла для своей семьи другой аппетитный вариант, в котором любимое кушанье можно съесть вместе с оболочкой.

Как это? А очень просто! Жаропрочную глиняную посуду заменяем на тесто, которое будет выглядеть как горшочек с крышечкой, но его можно подавать к столу и есть вместе с начинкой.

Оригинально и вкусно! Не правда ли?!

Нам понадобится:

• Картошка – 400 гр.
• Мясо – 350 гр.
• Мука – 2 стакана.
• Бульон – ½ стакана.
• Кефир – ¾ стакана.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Сахар – 1,5 ч. л.
• Сода – ¼ ч. л.
• Соль – ¾ ч. л.
• Кислота лимонная, молотый черный перец – по 1 щепотке.

Приготовление:

1. Чтобы завести упругое тесто, в глубокой чашке сначала потребуется соединить кефир с растопленным маслом (100 гр.). Затем добавить сахар с солью (1/4 ч. л.) и содой.

Кефир, конечно, сможет вступить в реакцию, но, чтобы у нас получилось достаточно плотное и в то же время нежное тесто, лучше всего добавить лимонной кислоты. Она не позволит кисломолочным бактериям слишком сильно бродить, но все же выпечка получит необходимую пышность.

Небольшими порциями подсыпать муку и постепенно замесить основу для нашего пирога. Скатать ее в шар и дать постоять хотя бы 20 минут, прикрыв чистой хлопчатобумажной салфеткой.

2. Пока тесто расстаивается, будет уместным подготовить начинку. Ничего в этом сложного нет. Поскольку мы хотим добиться вкуса тушеного жаркого в горшочках, то ни картофель, ни мясо обжаривать не надо. Достаточно нарезать их маленькими кусочками чтобы процесс приготовления шел быстрее.

Большие куски требуют длительного запекания в духовке, и могут внутри не пропечься.

А чтобы у наполнителя не получился пресный вкус, большую луковицу нашинковать продолговатыми полосочками и обжарить на сливочном масле (50 гр.). В идеале достаточно 5 минут, чтобы из белой нарезки получилась ароматная золотистая луковая «жареха».

Соединить обжарку с картофельной и мясной нарезкой. Сразу же желательно сдобрить перцем и посолить – обычно достаточно ½ ч. л., но тут уж смотрите по своему вкусу. Если кто-то любит посолонее, то добавляйте по вкусу.

Все ингредиенты хорошенько перемешать.

3. К этому времени тесто уже готово и можно продолжить с ним работу. Еще раз его вымесить и разделить его на 2 колобка. Один большой послужит нам «горшочком», а второй совсем маленький (примерно 1/5 часть от общей массы хлебной массы) станет крышечкой.

Раскатать обе заготовки в полу-сантиметровые круглые пласты. Небольшой пока отложить, а вот большой аккуратно уложить в смазанную маслом чугунную сковороду или круглую форму для запекания так, чтобы края свисали поверх бортиков.

В получившуюся «шляпку» высыпать подготовленную начинку. Разравнивать ее не стоит, потому что дальше необходимо будет сформировать «горшочек» из свисающих краев.

4. Стараясь не прорвать пласт, постепенно прищипывая, собрать тесто к центру в форме огромного беляша. То есть центр должен остаться открытым.

Но поскольку мы будем выпекать в разогретой до 170 градусов духовке и начинка должна будет хорошо протомиться, а не засохнуть, то сверху закрываем эту дырочку отложенной маленькой лепешечкой.

Ни в коем случае края не защипывать, потому что спустя 60 минут от начала выпекания эту «крышку» понадобится снять. Долить бульон прямо в отверстие и снова прикрыть этой лепешкой. Оставить томиться в духовом шкафу еще на полчаса.

Если нет под рукой бульона, то можно использовать кипяченую воду или разведенный прессованный мясной бульонный кубик.

5. В общей сложности вы потратите на запекание полтора часа, но начинка за это время полностью протушится и станет очень вкусной. Тесто действительно станет напоминать глиняный шарообразный горшок с крышкой. Но благодаря тому, что был влит бульон, оно не будет слишком жестким и его можно будет нарезать как обычный пирог.

А для любителей жаркого можно начинку осторожно вытащить большой ложкой и подать на тарелке, сервированной кусочками нарезанного теста.

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из свинины с молодым картофелем

Очень часто, чтобы долго не возиться с тестом, просто покупаю уже готовое в кулинарии и быстренько готовлю начинку. Но бывают такие дни, когда уже слишком поздно идти за покупками, поэтому приходится делать экспресс-вариант дрожжевой несладкой сдобы.

Кому как, но мне кажется, что пушистые пироги с картошкой лучше всего готовить именно со свининой. В готовом виде она очень мягкая и не нарушается общая нежная консистенция.

Говядина все же немного твердовата и придется прикладывать больше усилий для пережевывания.

Нам понадобится:

• Мякоть свинины – 350 гр.
• Картофель молодой – 6 шт.
• Лук – 1 шт.
• Специи, укроп и соль для начинки – по вкусу.
• Мука – 300 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Сухие быстродействующие дрожжи – 5 гр.
• Сахар – 1 ст. л.
• Подсолнечное масло – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Чтобы очень быстро приготовить дрожжевое тесто, все ингредиенты должны быть только комнатной температуры! Для этого их необходимо или заранее вытащить на кухонный стол, или же воспользоваться микроволновкой ( это, конечно не очень желательно, но что греха таить, все иногда ею пользуемся).

Итак, сначала в глубокой чаше теплым молоком надо растворить соль с сахаром. Затем влить оба вида масла и разбить яйцо. Для удобства все взбить венчиком.

Сливочное масло, молоко и яйцо лучше всего взять домашние – они придадут цвет и более насыщенный вкус.

В полученную слегка желтоватую массу всыпать треть муки с сухими дрожжами и после повторного взбивания оставить на 5 минут. За это время теплые продукты начнут воздействовать на дрожжи и получится что-то отдаленно напоминающее опару.

2. Всыпать всю остальную муку и уже руками начать вымешивать упругий колобок. На это уйдет минут 10. Как только в ходе выминания вы почувствуете, что к рукам больше ничего не прилипает – это будет знак, что вы добились нужной эластичности теста.

Теперь основу пирога можно отложить в сторону и дать ей увеличиться в тепле под чистым полотенцем примерно в два раза.

3. Очищенный картофель, лучше молодой, накрошить сантиметровыми кубиками. Чтобы он не потемнел, можно залить подготовленную нарезку прохладной водой. Если не слишком крахмальный сорт, то можно этого и не делать.

4. Мякоть свинины и луковицу нарезать аналогичными сантиметровыми кубиками. Отправить их в посуду с картошкой (без воды!). Сразу можно посолить и приправить любимыми специями.

Приятный аромат придаст мелко рубленный свежий укроп. Но его легко можно заменить и сушеным. Тщательно все перемешать, чтобы ингредиенты распределились между собой равномерно.

5. Подошедшее тесто разделить на 2 куска. Один можно сделать чуть поменьше, потому что он пойдет верхним слоем. Раскатать два круга толщиной в полсантиметра. Тот, что побольше в диаметре – уложить в смазанную маслом форму для запекания или на противень.

Сверху высыпать подготовленную начинку и равномерно ее распределить, стараясь немного отступать от края, чтобы потом удобно было сделать бортики пирога.

6. Накрыть вторым пластом теста и хорошо защипнуть края. По центру сделать отверстие, через которое будет выходить пар. Либо можно в нескольких местах сделать небольшие надрезы ножом.

В пироге небольшие отверстия предотвратят скопление пара и не позволят тесту лопнуть в процессе запекания.

Сверху заготовку можно смазать смесью из желтка и молока, чтобы в готовом виде выпечка радовала своим румянцем. Можно этого и не делать. Или же слегка промазать растопленным сливочным маслом. В любом случае корочка получится нежной и хрустящей.

7. Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекать 45-50 минут.

Чтобы никого не обжечь, лучше всего готовому блюду дать немного остыть и только потом нарезать на порционные куски и подавать нетерпеливым едокам.

Вкусный пирог из слоеного теста с мясным фаршем и картошкой

Слоеная выпечка получаются довольно-таки нежной, хрупкой и вкусной. У меня в холодильнике всегда про запас лежит его целая упаковка, чтобы в случае неожиданного визита гостей можно было быстро что-то испечь.

Но мне очень нравится слоеное пресное тесто, которое вы всегда очень быстро можете приготовить самостоятельно.

И лучше всего пироги из такого теста запекать не с кусочками мяса, а со смешанным жирненьким фаршем, который не позволит начинке рассыпаться в тоненькой оболочке.

Нам понадобится:

• Мука – 4 стакана.
• Вода, подсолнечное масло – по 1 стакану.
• Фарш – 350 гр.
• Картошка – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Молотый черный перец, паприка, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску вылить воду с маслом и постепенно всыпать муку. Сразу можно добавить буквально щепотку соли. Хорошо вымесить пресное тесто.

Оно должно получиться довольно упругое и одновременно нежное на ощупь.

2. Скатать основу для выпечки в продолговатый батон и на четверть часа в пакете отправить охлаждаться в холодильнике.

Есть такой же вариант со сливочным маслом, но оно быстро замерзнет в холоде и мне не очень нравится потом работать с жирным тестом, хотя оно придает больше слоистости готовому блюду.

3. В это время очищенный картофель накрошить как можно мельче кусочками. Лук придаст больше сочности, поэтому его можно брать побольше и нашинковать полукольцами. Смешать овощную нарезку с фаршем.

Присолить, добавить паприки с черным перцем и обвалять начинку руками до однородности.

4. Из охлажденного теста раскатать 2 круга. Второй должен быть чуть меньше по диаметру – он пойдет на верх пирога. Дно формы выстелить пекарской бумагой и уложить на нее один из пластов.

Саму форму и бумагу можно не смазывать маслом, потому что в хлебной основе уже достаточно подсолнечного масла.

5. Выложить начинку и распределить ее по выложенной форме ровным слоем, практически под самые бортики, оставив с полсантиметра свободными, чтобы потом хватило пространства для верхнего слоя из теста.

6.Сверху накрыть вторым кругом и фигурно защипнуть края. Сверху в нескольких местах сделать проколы вилкой или же надрезы при помощи ножа, чтобы лишняя влага испарялась.

7. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать заготовку 40-50 минут до красивой хрустящей корочки.

Подавать слегка остывшим, потому что в горячем виде будет слишком много сока, который просто вытечет мимо. А если дать блюду немного постоять, то насыщенная жидкость впитается в начинку и будет гораздо вкуснее.

Заливной картофельный пирог с фаршем грибами и сыром

Самые быстрые – это заливные пироги. Почему? Потому что не надо раскатывать мучную основу. Большую часть теста просто льют в форму, сверху выкладывают начинку и потом заливают остатками.

Начинок может быть великое множество – от мяса с картошкой, до рыбы с рисом или нарезки из овощей. И самый популярный с луком и яйцом, который не пек только ленивый.

Неповторимый вкус выпечке придаст сыр в тесте, а также обжаренные грибы в составе уже имеющегося наполнителя.

Нам понадобится:

• Мука – 1 стакан.
• Фарш – 250 гр.
• Грибы – 200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Сметана, майонез, подсолнечное масло – по 3 ст. л.
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Уксус – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить все яйца и при помощи венчика взбить их до появления пенки.

Сразу можно туда же на терке потереть сыр. Если хотите, чтобы на языке прямо чувствовались сырные вкрапления, то лучше всего стружку сделать крупную. Если же нужен только сырный запах – лучше использовать мелкую терку.

2. Сверху в эту же чашу просеять муку и добавить сметану с майонезом.

Можно не присаливать, поскольку последний ингредиент как правило уже идет с легкой горчичной остринкой и солоноватым привкусом. Можете, кстати использовать свой домашний соус, который мы уже учились готовить.

Все ингредиенты желательно брать комнатной температуры, чтобы тесто получилось пышным и тающим во рту.

3. В столовой ложке погасить уксусом соду и еще пенящийся раствор влить в тесто, которое сразу же хорошенько перемешать. Получится густая консистенция, как на оладушки.

4. Луковицу нарезать в форме кубиков и обжарить на подсолнечном масле до полупрозрачного цвета.

5. Пока идет пассерование, любимые грибы нарезать на четвертинки и отправить тушиться к луку. Лучше всего подойдут молодые шампиньоны.

6. Как только лишняя жидкость испарится и грибная нарезка уменьшится в размерах примерно в половину, добавить для обжарки  фарш. Периодически перемешивая, тушить эту смесь около 7 минут.

7. За это время подготовить картофель. Чтобы он максимально быстро приготовился и не был сырым после приготовления, лучше всего его натереть на крупной терке.

Соединить с готовой обжаркой и хорошо перемешать. Слегка присолить и добавить любимые специи.

8. Форму для запекания желательно промазать маслом и сверху слегка присыпать мукой или манкой, чтобы готовое блюдо не прилипло и не пригорело.

Больше половины теста влить в подготовленную посуду для выпечки. Затем ровным слоем выложить готовую начинку и залить сверху остатками жидкого теста.

9. В разогретой до 180 градусов духовке запекать 45-55 минут.

10. Немного остудить, нарезать красивыми воздушными кусочками одинакового размера и подавать к столу.

Очень вкусно его есть, запивая сладким чаем.

Балеш – удивительный рецепт мясного татарского пирога

Татарские хозяюшки знают толк в пирогах! Чего только стоит их потрясающий балеш. Ароматное, невероятно красивое и до ужаса вкусное блюдо стоит попробовать испечь хотя бы раз в жизни.

Лучше всего он получается из мяса ассорти. Многие добавляют малюсенькие кусочки курдюка или сала.

Обязательным атрибутом служит мясной бульон, который не только начинку напитывает своей живительной сочностью, но и румяную корочку делает сочной и вкусной.

Обычно готовая внутренность выпечки раскладывается по тарелкам, а тесто ломается на куски и идет вприкуску к этому насыщенному мясными ароматами блюду.

Чтобы он получился высоким и красивым, выпекают его в глубокой круглой форме или же чугунной сковороде.

Нам понадобится:

• Мясная мякоть – 600 гр.
• Картошка – 600 гр.
• Мука – 450 гр.
• Лук – 200 гр.
• Сметана, кефир – по 150 гр.
• Мясной бульон – 70 мл.
• Сливочное масло – 15 гр.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Необходимо приготовить эластичное нежное тесто. Для этого в глубокой чаше соединить кефир со сметаной, затем всыпать по частям просеянную муку с разрыхлителем и солью (около ½ ч. л. или по вкусу).

Вымесить приятный по тактильным ощущениям шар и оставить его расстраиваться в чашке примерно на полчаса под пленкой или крышкой.

Весь секрет в том, что долго мять тесто не надо, чтобы оно не забилось мукой, не потеряло пузырьки воздуха и не стало твердым.

2. Тем временем подготовить начинку. Лучше всего взять в равных частях свинину, курицу и баранину. Но никто не запрещает вам готовить только лишь их говядины.

Ассорти мяса придаст блюду большую вкусовую насыщенность и разное содержание натуральных жиров напитает картофель целой радугой ароматов. Мякоть следует нарезать одинаковыми мелкими кусочками.

Чем меньше нарезка, тем быстрее она приготовится внутри пирога.

3. Очищенный лук и картошку лучше всего порубить очень мелкими кубиками. Примерно 0,5-1 сантиметровой толщины. Соединить их с мясными кусочками и, присолив-поперчив, хорошо перемешать до однородности.

4. К этому времени тесто уже «дошло» и можно его делить на части:

• самая большая пойдет на раскатку огромной лепешки;
• вторая станет верхним слоем пирога в форме круга;
• из третьей можно сделать украшение верхнего слоя (не обязательно, но все же будет красиво) – круг с прорезами;
• четвертым стоит оставить небольшой шарик, который выступит в роли пробки, закупоривающей отверстие в изделии.

5. Итак, глубокую форму промазать маслом. Аккуратно до самого верха разместить в нее самый большой круг так, чтобы его края слегка накладывались на бортики.

6. Заполнить под самый верх начинкой и закрыть вторым кругом. Тщательно защипнуть края обоих слоев друг с другом.

7. В центр уложить третий прорезанный кругляш. Он должен быть чуть меньше по диаметру, чтобы его было удобно соединить с краями предыдущих пластов теста.

8. Теперь остается в самом центре прорезать дырку и закрыть ее небольшим шариком с диаметром 2,5 см. А чтобы украшение верха смотрелось особенно эффектно, осторожно каждый край прорези третьего круга соединить с соседним краем и слегка прищипнуть.

Получится красивый цветочек внутри бортика с шариком посередине.

9. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поставить свой шедевр выпекаться в течение 50 минут.

Затем осторожно убрать тесто-пробку и влить мясной бульон. Снова закрыть отверстие шариком и оставить томиться пирог еще на полтора часа, но уже при 150 градусах.

10. Поскольку тесто могло за такое длительное время сверху стать твердым, то его стоит размягчить. Для этого готовый еще горячий пирог вынуть из духовки и смазать сверху кусочком сливочного масла. Затем накрыть вафельным чистым полотенцем и оставить в покое на треть часа.

11. Вынуть из формы и подавать на красивом праздничном блюде.

Такая выпечка украсит любой праздник, и 100% порадует гостей.

Видео о том, как приготовить мясной пирог с картошкой и луком из простого теста на воде

Сегодня мы рассмотрели, как приготовить различное тесто для пирогов. Но есть еще один вариант, который понравится многим. Это самый простой рецепт теста, который только можно себе представить. И замешивается оно на воде, яйцах и масле или маргарине.

Готовая выпечка на таком тесте получается невероятно нежной, сочной и вкусной.

Вот такой простой рецепт. И готовится он также из мяса и картошки.

Хотя при желании Вы можете использовать абсолютно любую другую начинку.

Ароматные пироги всегда придут на выручку и в праздничный, и в будний день. Поверьте, не все готовы тратить свое время на выпечку, а вот в гостях с удовольствием ею полакомятся.

Готовить, по сути, не так уж и долго. Основное время занимает запекание, но ведь этот период вы можете прекрасно провести в общении с гостями. А пока вы наслаждаетесь разговорами, аппетитные ароматы из кухни будут только будоражить воображение и усиливать аппетит.

Чтобы прослыть радушной хозяйкой и великолепным поваром среди друзей, не обязательно готовить огромное количество всевозможных закусок. Достаточно испечь одно сытное блюдо и красиво его подать.

Приятного аппетита и сказочной выпечки к вашему столу!

Пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой – совершенно самодостаточное второе блюдо, прекрасно сочетающее в себе мясной фарш, гарнир и хлеб. Готовить его не дольше, чем эти три составляющие по отдельности. Итогом кулинарных стараний станут 8 вполне приличных порций сытного пирога, в котором ингредиенты размещены слоями.

Продукты

Для теста:

• мука — 3 ст.;
• маргарин — 250 г;
• яйцо — 1 шт.;
• вода — 0,5 ст.

Для начинки пирога:

• картошка, мясной фарш (на фото смесь свиного с телячьим) — по 400 г;
• крупная луковица — 1 шт.;
• приправа для мяса — 0,5 ч.л.;
• измельченного укропа и соли — по 1 ст.л.;
• вода — 4 ст.л.

 

Рецепт приготовления пирога с мясом и картошкой

1. В тарелку к фаршу добавляем приправу, укроп по сезону и чайную ложку соли. Перемешав компоненты, отставляем эту посуду пока в сторонку.

2. Теперь переходим к тесту. Ставим растапливать маргарин, он нам нужен жидким.

3. Емкость для замешивания теста заполняем мукой, в муку льем воду, вбиваем яйцо. После перемешивания столовой ложкой получаем рыхло-липкую смесь.

4. В нее вливаем почти весь маргарин, оставив буквально столовую ложку для смазывания верха пирога.

5. Жидкий маргарин намного легче и быстрее ассимилируется с компонентами теста, буквально впитывается мукой. Постепенно доводим до однородного состояния, вымешивая руками.

6. Разделив тягучую мягкую массу пополам, одной ее частью выстилаем дно металлической формы диаметром 28 см. Этот слой можно просто распластать пальцами по дну, формируя небольшой бортик по краю. Теперь выкладываем мясо небольшими кусочками, чтобы не нарушить цельность теста в процессе выравнивания поверхности фарша.

7. Сверху мяса выстилаем слой из тонко нарезанной кольцами луковицы.

8. Очищаем и споласкиваем картофель. Клубни нарезаем тонкими ломтиками, которые, не забывая посолить, в несколько шаров выкладываем поверх лука. Поверх картошки наливаем немного воды, пусть начинка будет сочной.

9. Вторую половину теста придется раскатать, к тому же она успела подсохнуть. Стараемся сформировать круглую лепешку по размеру формы для запекания.

10. Накручиваем пласт на скалку и аккуратно накрываем им картошку. Края стараемся заправить вовнутрь. Чтобы пирог в духовке не вздулся, в нескольких местах прокалываем тесто вилкой.

11. Оставленным маргарином смазываем поверхность сформированного пирога, который ставим в успевшую разогреться до 190-195 градусов духовку.

12. Через 50-55 минут запекания на второй снизу полке подрумянившийся пирог с мясом и картошкой готов.

13. Разрезать на сегменты большой тяжелый слоеный пирог с мясом и картошкой лучше непосредственно в форме для запекания. А вкушать его приятнее горячим. Хотя на следующий день, после разогрева, он не утрачивает вкусовые качества.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Заливной пирог со свининой и картошкой

Пирог с картошкой и мясом в духовке – идеальный вариант для ценителей сытной, душевной, домашней выпечки. Он имеет все, что хочется видеть в сдобе: вкусную, ароматную и питательную начинку, дополненную специями и овощами, и тесто, замешанное на сметане, кефире, масле и дрожжах, подкупающее разнообразием и простотой приготовления.

Тесто на пирог с мясом и картошкой

Десятки различных вариантов приготовления имеет пирог мясной с картошкой. Это касается как начинки, которая может включать в свой состав сырой или отварной картофель, жареный или тушеный фарш, грибы, отварные яйца, так и теста. Оно может быть заливным, сдобным дрожжевым, пресным, песочным, заварным, слоеным, быстрым на кефире.

1. Перед тем, как отправить закрытый мясной пирог из фарша и картошки в духовку, следует сделать несколько отверстий для выхода пара в верхней части теста.
2. Открытый пирог с картошкой и фаршем в духовке должен наполнятся полуготовой начинкой.

Заливной пирог с картошкой

Идеальный вариант для тех, кто только начинает знакомство с выпечкой – заливной пирог с картошкой. Главное его преимущество – жидкое тесто, которое не раскатывается, а выливается сверху на начинку. Начинка также не нуждается в приготовлении. Картофель и филе нарезаются пластинами, поэтому успевают пропечься за 60 мин.

• мука – 130 г;
• сода – 5 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• сметана – 200 г;
• майонез – 40 г;
• яйцо – 4 шт.;
• филе – 300 г;
• картофель – 400 г.

1. Замесите тесто, смешав муку, соду, разрыхлитель, яйцо, сметану и майонез.
2. Вылейте половину в форму. Выложите пластины филе и картофеля.
3. Залейте оставшимся тестом.
4. Выпекайте пирог заливной с картошкой и мясом в духовке при 180°С 60 мин.

Балеш – татарский пирог с мясом и картошкой

Зур бэлиш – татарский пирог с мясом и картошкой – это закрытый пирог, выполненный в форме низкого усеченного конуса, с небольшим отверстием сверху, которое закрывают пробкой из теста. Пирог начиняют мясом, луком и картофелем. В процессе запекания в пирог вливают бульон. В результате, он получается очень сочным.

• мука – 600 г;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• масло – 110 г;
• картофель – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• говядина – 600 г;
• бульон – 150 мл.

1. Из первых 4 компонентов замесите тесто.
2. Раскатайте 3/4 теста в диск. Выложите начинку из кусочков картофеля, говядины и измельченного лука.
3. Сложите края теста внутрь, накройте вторым пластом и скрепите.
4. Выпекайте пирог татарский с картошкой и мясом в духовке при 175°С 80 мин.
5. Через час влейте через отверстие горячий бульон и подержите в выключенной духовке.

Слоеный пирог с мясом и картошкой

Славится легким приготовлением и отменным результатом слоеный пирог с курицей и картошкой. Тесто приобретенное в магазине, экономит силы и освобождает время для работы над начинкой. В данном варианте, ее дополняют горошком и морковью и тушат в молоке. Это приводит к тому, что начинка приобретает кремовую текстуру и мягкий, нежный вкус.

• картофель – 400 г;
• морковь – 120 г;
• горошек – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• филе – 500 г;
• бульон – 200 мл;
• молоко – 250 мл;
• мука – 70 г;
• слоеное тесто – 500 г.

1. Обжарьте лук и филе.
2. Добавьте все остальное и тушите 10 мин.
3. Выложите начинку между двумя пластами теста.
4. Выпекайте пирог с картошкой и мясом в духовке при 200°С 25 мин.

Пирог курник с курицей и картошкой

Единственный пирог с курицей и картошкой, о котором знает весь мир, – курник, выстроенный в форме купола с начинкой из отварного куриного мяса, картофеля, яиц и грибов, переложенных блинами. Корка пирога замешивается из сметанного теста. В верхней части корки есть отверстие. Когда пирог готов, в него вливают бульон и настаивают накрытым.

• отварная курица – 700 г
• отварной картофель – 4 шт.;
• грибы – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• отварные яйца – 3 шт.;
• укроп – 10 г;
• блины – 8 шт.;
• масло – 240 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 60 мл;
• сметана – 120 г;
• мука – 440 г.

1. Обжарьте грибы, лук и курицу.
2. Соедините картофель с яйцами и укропом.
3. Из последних пяти компонентов замесите тесто.
4. На один пласт теста уложите слоями блины и начинки.
5. Накройте вторым, защипите края и сделайте отверстие.
6. Выпекайте пирог с картошкой и мясом в духовке 35 мин. при 175°С.
7. Влейте в отверстие 60 мл бульона и оставьте на час под полотенцем.

Пирог с картошкой мясом яйцом грибами

Этот пирог с курицей, грибами и картошкой имеет настолько богатую начинку, что нуждается в прочном тесте, сделанном из сливочного масла, кефира и муки. Масло делает корку добротной, вкусной и хрустящей, а кефир – воздушной. Сама же начинка дополняется яйцами и беконом, тушится и заправляется соусом. Внушительный пирог выпекается 65 мин.

• филе – 900 г;
• бекон – 100 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• грибы – 200 г;
• отварное яйцо – 3 шт.;
• бульон – 250 мл;
• масло – 220 г;
• мука – 300 г;
• сахар – 15 г;
• кефир – 125 мл.

1. Взбейте холодное масло с мукой, кефиром и сахаром. Охлаждайте 2 ч.
2. Обжарьте и потушите все в бульоне 10 мин. Остудите, добавьте яйца.
3. Разместите начинку между двумя слоями теста.
4. Выпекайте при 205°С 65 мин. Через 40 мин. накройте фольгой.

Осетинский пирог с мясом и картошкой

Существуют случаи, когда рецепт пирога с картошкой и фаршем предусматривает разделение этих компонентов, что приводит к отдельному названию блюда. Такая тенденция прослеживается в осетинской кухне, где пироги из дрожжевого теста, начиненные рубленым мясом называют фыдджын, а пироги с картофельным пюре и сыром фета – картофджин.

• мука – 840 г;
• вода – 325 мл;
• молоко – 100 мл;
• дрожжи – 7 г;
• сахар – 15 г;
• масло – 30 мл;
• говядина – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• пюре – 150 г;
• фета – 30 г.

1. Смешайте 10 г муки с сахаром, дрожжами и 180 мл теплой воды.
2. Через 10 мин. добавьте остальную воду, молоко и масло. Оставьте тесто на час.
3. Выложите на две лепешки лук и рубленую говядину, на одну – пюре и сыр.
4. Соберите края к центру, защипите, расплющите в блин.
5. Выпекайте при 200°С 30 мин.

Пирог с картошкой и тушенкой в духовке

Хороший повод, чтобы избежать хлопот с начинкой – пирог с картошкой и тушенкой. Данный вариант, избавляет и от приготовления теста, поскольку предлагает легкий пирог киш, в котором тертый картофель будет служить хрустящей основой для начинки, включающей тушенку, моцареллу, лук и заварной крем из жирных сливок и яиц.

• картофель – 3 шт. ;
• масло – 60 мл;
• моцарелла – 150 г;
• тушенка – 300 г;
• лук – 50 г;
• яйца – 5 шт.;
• сливки – 200 мл.

1. Картофель натрите, отожмите, смешайте с маслом.
2. Выпекайте в форме при 220°С 10 мин.
3. Заполните тушенкой, луком и сыром, яйцами и сливками и выпекайте 30 мин.

Пирог дрожжевой с мясом и картошкой

Переполненный белками и углеводами дрожжевой пирог со свининой и картошкой может заменить собой целый обед. Это трудоемкий пирог, включающий замешивание, расстойку и длительное выпекание. Поскольку пирог выпекается 60 мин., начинку закладывают сырой, ее мелко нарезают и заправляют сметаной, которая дает дополняет вкус, смягчает и увлажняет.

• дрожжевое тесто – 500 г;
• картофель – 3 шт.;
• свинина – 300 г;
• сметана – 100 г;
• лук – 1 шт.

1. Порубите картофель, свинину и лук. Перемешайте с 80 г сметаны.
2. Уложите между двумя пластами теста, смажьте сметаной и выпекайте при 180°С 60 мин.

Песочный пирог с курицей и картошкой

Классическая комбинация – песочный пирог с мясом и картошкой, по-прежнему является лучшей. Открытый пирог с корзинкой из маслянистого теста имеет идеальную начинку из жареных картофеля, филе и бекона, спрятанных под сыром и сливочным кремом. Запекание теста первым, без начинки гарантирует, что пирог сохранит хрустящее дно.

• картофель – 200 г;
• бекон – 170 г;
• филе – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 120 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сливки – 250 мл;
• масло – 85 г;
• мука – 175 г.

1. Разотрите муку с холодным маслом. Добавьте 60 мл ледяной воды, раскатайте в пласт и охлаждайте в форме 30 мин.
2. Запекайте под грузом (положите пергамент и насыпьте крупу или бобы) при 220°С 10 мин.
3. Обжарьте бекон, лук, картофель и филе. Выложите на корж вместе с сыром, яйцами и сливками и запекайте при 180°С 30 мин.

Пирог с говядиной и картошкой

Этот пирог с говядиной и картошкой в духовке является версией английского «пастушьего пирога», который традиционно готовится из баранины. По сути, это запеканка со слоем тушеной говядины и овощей, покрытых картофельным пюре, запеченным до румяности. Несколько кусочков мяса, овощи и картофель – все в одном укусе, сытно и комфортно.

• пюре – 800 г;
• фарш – 750 г;
• лук, морковь, кукуруза, горошек – 250 г;
• вустерширский соус – 10 мл;
• бульон – 125 мл.

1. Обжарьте овощи и фарш. Потушите в бульоне 10 мин.
2. Выложите в форму, накройте пюре и запекайте при 205°С 30 мин.

Пирог с бараниной и картошкой

В каждой стране есть «свой» рецепт пирога с мясом и картошкой. В регионах с культурой поедания баранины при приготовлении используют фарш этого животного. Чтобы он сохранил сочность при запекании, в него добавляют тертый картофель и кабачок. Основой служит слоеное тесто или тесто фило. При подаче пирог посыпают зернами граната и зеленью.

• слоеное тесто – 500 г;
• тертый картофель – 150 г;
• фарш – 450 г;
• тертый кабачок – 100 г.

1. Смешайте фарш и овощи.
2. Выложите на тесто и выпекайте при 220°С 25 мин.

Ингредиенты

• морковь – 1 шт. средняя (150 гр)
• лук – 1 шт. средняя (150 гр)
• фарш (у меня свиной) – 500 гр
• соль в фарш –
• перец черный молотый в фарш –
• чеснок – 2 зубчика или
• укроп – 3 ст.л. или
• картофель (очищенный) – 500 гр
• прованские травы для картофеля – 1 ч.л. с горкой или
• соль для картофеля – 1/2 ч.л. или
• для теста:
• 1 ст. у меня = 250 мл
• яйца куриные – 3 шт.
• сахар – 1 ч.л. с горкой (10 гр)
• соль – 1 ч.л. без горки (5 гр)
• кефир (у меня жирностью 3,2%) – 2 ст. (500 мл)
• мука – 2 ст. (300 гр)
• сода – 1 ч.л. без горки (5 гр)
• масло сливочное в тесто – 50 гр

Пошаговый рецепт приготовления

На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю до мягкости мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Готовые овощи перекладываю в миску.

Затем на этой же сковороде обжариваю до готовности свиной фарш.

Постоянно перемешиваю его и разбиваю комочки.

Лучше, если вся жидкость из фарша выпарится. Сухим он не будет, так как сочности ему будут придавать обжаренные овощи.

Если фарш будет влажным, то после выпечки пирога внутри его, где тесто будет соприкасаться с начинкой, оно будет казаться плохо пропеченным.

А так же лишняя влага в начинке испаряясь будет разрывать тесто.

К готовому фаршу добавляю соль, черный молотый перец и измельченный чеснок.

Все хорошо перемешиваю и убираю сковороду с плиты.

Сразу кладу в готовый фарш мелко порезанный укроп (у меня он замороженный) и обжаренные ранее лук и морковь.

Все хорошо перемешиваю и оставляю остывать.

Картофель мою, очищаю и нарезаю тонкими пластинами, толщиной примерно 2-3 мм.

Сделать это можно аккуратно ножом или на специальной терке.

Кладу нарезанный картофель в отдельную миску.

Добавляю к нему итальянские травы и соль.

И все хорошо перемешиваю.

Приготовлю тесто. В миску разбиваю куриные яйца, добавляю к ним сахар и соль.

И, не взбивая их, перемешиваю венчиком, просто чтобы перемешать белки и желтки.

Затем сюда наливаю кефир и опять все перемешиваю.

В сито кладу муку и соду.

Перемешиваю их между собой и просеиваю в миску с яично-кефирной смесью.

Замешиваю венчиком однородное, без комочков тесто.

Добавляю в него холодное растопленное сливочное масло и опять хорошо перемешиваю.

Тесто должно получиться жидковатое.

Форму для пирога внутри я застелила бумагой для выпечки, чтобы было легко вынимать пирог.

Бумагу я смазала сливочным маслом.

Нижним слоем в форму выкладываю весь подготовленный картофель.

Кладу пластинки картофеля плотно рядами внахлест друг на друга, чтобы получился плотный картофельный слой.

На картофель выкладываю всю мясную начинку.

Равномерно ее распределяю и слегка уплотняю.

Ложкой чуть-чуть, примерно на 5 мм отодвигаю мясную начинку от бортиков формы, чтобы туда тоже могло проникнуть тесто.

На мясную начинку выливаю все тесто.

Равномерно его распределяю.

Форму с пирогом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Все духовки работают по-разному, поэтому и время выпечки у всех будет разное, примерно 40 – 50 минут. Готовность пирога проверяю деревянной палочкой.

Она должна выйти из пирога сухая. Сам пирог должен хорошо зарумяниться, а картофель внизу хорошо пропечься, стать мягким.

У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней.

Форму с пирогом я ставлю на второй снизу уровень.

В моей духовке пирог обычно выпекается примерно 1 час.

Готовый пирог достаю из духовки, смазываю его сливочным маслом и даю немного остыть.

Затем накрываю пирог в форме подходящей по размеру разделочной доской, аккуратно переворачиваю его и убираю форму.

Аккуратно, чтобы не поломать картофельный слой, снимаю бумагу, предварительно отсоединив ее от боков пирога.

Даю пирогу еще немного остыть, а затем нарезаю. Пирог режется легко, не крошится и не разваливается на части.

Он получается очень ароматным, аппетитно румяным, сытным и вкусным.

Пошаговые фото рецепта

1. На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю до мягкости мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Готовые овощи перекладываю в миску.

2. Затем на этой же сковороде обжариваю до готовности свиной фарш. Постоянно перемешиваю его и разбиваю комочки. Лучше, если вся жидкость из фарша выпарится. Сухим он не будет, так как сочности ему будут придавать обжаренные овощи. Если фарш будет влажным, то после выпечки пирога внутри его, где тесто будет соприкасаться с начинкой, оно будет казаться плохо пропеченным. А так же лишняя влага в начинке испаряясь будет разрывать тесто.

3. К готовому фаршу добавляю соль, черный молотый перец и измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваю и убираю сковороду с плиты. Сразу кладу в готовый фарш мелко порезанный укроп (у меня он замороженный) и обжаренные ранее лук и морковь. Все хорошо перемешиваю и оставляю остывать.

4. Картофель мою, очищаю и нарезаю тонкими пластинами, толщиной примерно 2-3 мм. Сделать это можно аккуратно ножом или на специальной терке. Кладу нарезанный картофель в отдельную миску.

5. Добавляю к нему итальянские травы и соль. И все хорошо перемешиваю.

6. Приготовлю тесто. В миску разбиваю куриные яйца, добавляю к ним сахар и соль. И, не взбивая их, перемешиваю венчиком, просто чтобы перемешать белки и желтки. Затем сюда наливаю кефир и опять все перемешиваю.

7. В сито кладу муку и соду. Перемешиваю их между собой и просеиваю в миску с яично-кефирной смесью. Замешиваю венчиком однородное, без комочков тесто. Добавляю в него холодное растопленное сливочное масло и опять хорошо перемешиваю. Тесто должно получиться жидковатое.

8. Форму для пирога внутри я застелила бумагой для выпечки, чтобы было легко вынимать пирог. Бумагу я смазала сливочным маслом. Нижним слоем в форму выкладываю весь подготовленный картофель. Кладу пластинки картофеля плотно рядами внахлест друг на друга, чтобы получился плотный картофельный слой.

9. На картофель выкладываю всю мясную начинку. Равномерно ее распределяю и слегка уплотняю. Ложкой чуть-чуть, примерно на 5 мм отодвигаю мясную начинку от бортиков формы, чтобы туда тоже могло проникнуть тесто. На мясную начинку выливаю все тесто. Равномерно его распределяю. Форму с пирогом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Все духовки работают по-разному, поэтому и время выпечки у всех будет разное, примерно 40 – 50 минут. Готовность пирога проверяю деревянной палочкой. Она должна выйти из пирога сухая. Сам пирог должен хорошо зарумяниться, а картофель внизу хорошо пропечься, стать мягким. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней. Форму с пирогом я ставлю на второй снизу уровень. В моей духовке пирог обычно выпекается примерно 1 час.

10. Готовый пирог достаю из духовки, смазываю его сливочным маслом и даю немного остыть. Затем накрываю пирог в форме подходящей по размеру разделочной доской, аккуратно переворачиваю его и убираю форму.

11. Аккуратно, чтобы не поломать картофельный слой, снимаю бумагу, предварительно отсоединив ее от боков пирога.

12. Даю пирогу еще немного остыть, а затем нарезаю. Пирог режется легко, не крошится и не разваливается на части. Он получается очень ароматным, аппетитно румяным, сытным и вкусным.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Ингредиенты (на 8 порций) на большую форму 29см*21см*6см (д*ш*г):
морковь – 1 шт. средняя (150 гр)
лук – 1 шт. средняя (150 гр)
фарш (у меня свиной) – 500 гр
соль в фарш – по вкусу
перец черный молотый в фарш – по вкусу
чеснок – 2 зубчика или по вкусу
укроп – 3 ст.л. или по вкусу
картофель (очищенный) – 500 гр
прованские травы для картофеля – 1 ч. л. с горкой или по вкусу
соль для картофеля – 1/2 ч.л. или по вкусу
для теста:
1 стакан у меня = 250 мл
яйца куриные – 3 шт.
сахар – 1 ч.л. с горкой (10 гр)
соль – 1 ч.л. без горки (5 гр)
кефир (у меня жирностью 3,2 – 2 ст. (500 мл)
мука – 2 ст. (300 гр)
сода – 1 ч.л. без горки (5 гр)
масло сливочное в тесто – 50 гр

Ингредиенты (на 6 порций) на форму 21см*16см*6см (д*ш*г) или диаметром 24 см:
морковь – 1 шт. небольшая (100 гр)
лук – 1 шт. средняя (100 гр)
фарш (у меня свиной) – 350 гр
соль в фарш – по вкусу
перец черный молотый в фарш – по вкусу
чеснок – 2 зубчика или по вкусу
укроп – 2 ст.л. или по вкусу
картофель (очищенный) – 350 гр
прованские травы для картофеля – 1 ч.л. с горкой или по вкусу
соль для картофеля – 1/2 ч.л. без горки или по вкусу
для теста:
1 стакан у меня = 250 мл
яйца куриные – 2 шт.
сахар – 2/3 ч.л. с горкой (7 гр)
соль – 1/2 ч.л. без горки (3 гр)
кефир (у меня жирностью 3,2 – 1 и 2/5 ст. (350 мл)
мука – 1 и 2/5 ст. (200 гр)
сода – 1 ч.л. без горки (5 гр)
масло сливочное в тесто – 30 гр

Время подготовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Готовим сытный пирог с мясом

Пироги с мясом — всегда сытная и вкусная выпечка, полностью для меня заменяющая ужин или обед. Этот пирог — уже классика, такие пироги часто пекут на востоке.

В начинку кладётся сырое мясо и картофель, много лука, поэтому пирог всегда получается сочным.

Не смотря на то, что тесто содержит много сливочного масла, после выпечки оно совершенно не жирное и не тяжёлое, а очень рыхлое и мягкое. Я советую муку добавлять при замешивании постепенно. Разница может получиться в 100 грамм.

Как приготовить «Домашний пирог со свининой и картофелем» пошагово с фото в домашних условиях

Для теста возьмём муку, сливочное масло, кефир, соду, соль.

Сливочное масло растопить в микроволновке, слегка остудить.

Влить слегка тёплый кефир, добавить соль соду, перемешать.

Всыпать частями муку и замесить мягкое тесто. Муку подсыпать по мере надобности.

Тесто получается очень мягким на ощупь, похожим на дрожжевое, но не липнущим к рукам. Не советую сильно забивать его мукой. Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник.

Для начинки возьмём мясо свинины, репчатый лук, соль, чёрный перец, картофель, сливочное масло. Я нарезала мясо вручную очень мелкими кусочками (в подмороженном виде), но можно его прокрутить в мясорубке.

Нарезанную свинину соединить с мелко нарезанным луком.

Вак балиш с мясом и картошкой: рецепт с фото

Вак балиш – это порционный пирог с сочной и очень вкусной начинкой из рубленого мяса и картофеля. Так как вак балиш является татарским национальным блюдом, то и готовится он с использованием говядины. Но я слегка отошла от правил и решила приготовить его со свининой. Вы можете выбрать мясо на свой вкус, принцип приготовления не изменится.

Чуть больше половины муки просеиваем в чашку, туда же режем маленькими кусочками подмороженный маргарин.

Руками перетираем в крошку маргарин с мукой. Делаем небольшое углубление и вливаем в него кефир. Перемешиваем массу либо лопаткой, либо ложкой.

Затем вводим взбитое вилкой яйцо и засыпаем соль с содой. Опять перемешиваем.

Оставшуюся муку тоже просеиваем и начинаем подмешивать в массу. Мука может войти не вся, главное, чтобы тесто получилось мягким, а не забитым.

Берем кусок пищевой пленки и оборачиваем им тесто. Отправляем этот шарик на 30 минут в холод.

И начинаем заниматься начинкой. Чистим картофельные клубни и режем мелким кубиком. Сторона картофельных кубиков не должна превышать 1 см.

Кусочками примерно такого же размера режем и свинину или говядину. Можно чуть крупнее, но ненамного.

Складываем картофельные кубики и рубленое мясо в чашку, добавляем лук, который заранее пассеруем на отдельной сковороде до румяности, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Лук можно положить и в свежем виде, но с обжаренным получается вкуснее.

Достаем из холода отлежавшееся тесто, освобождаем его от пленки и слегка обминаем кругляш на столе, припыленном некоторым количеством муки. Тесто получается мягким и податливым, к рукам не цепляется.

Затем делим весь объем теста на 8-9 частей, которые скатываем в упругие шарики.

Раскатываем каждый шарик в круглую лепешку. Ориентируемся на размер блюдца, т. е. диаметр должен получиться примерно 12-14 см. В центр лепешки кладем пару ложек картофельно-мясной начинки.

Потом, приподнимая края лепешки вверх, начинаем защипывать их складками по кругу. Получаем подобие мешочка с небольшим отверстием вверху.

Перекладываем все сформированные вак балиши с мясом и картофелем на вместительный противень. Для удобства простилаем его пекарским пергаментом. Духовку прогреваем до 180 градусов и отправляем в нее противень.

Через 10 минут, когда пироги закрепят свою форму, смазываем их поверхность взбитым яйцом.

Держим вак балиши в духовке еще примерно 15 минут, а затем в отверстие каждого мешочка вливаем по 2 столовые ложки бульона. Для получения бульона просто растворяем в горячей воде масло и соль.

После добавления бульона печем наши мини-пироги еще около 40 минут. На их готовность укажут румяные бока. Готовую выпечку рекомендую накрыть чистым полотенцем. Это сделает тесто мягче и нежнее.

Подаем вак балиши с горячим чаем или бульоном. Получается и сытно, и невероятно вкусно.

Поставьте свою оценку

Туртьер (французский пирог со свининой) Рецепт

Моя бабушка (мой «мем») приготовила похожую смесь из свинины и картофельного пюре, но использовала немного шалфея для вкуса и использовала его, чтобы фаршировать уток или гусей. Великолепно!

Это вкусно! И сделать это тоже несложно. На приготовление уходит много времени, но результат того стоит … у нас получился пушистый мясной пирог с хорошим вкусом. Это определенно хранитель!

Я заменил половину говяжьего фарша и половину свинины. Сделал только один пирог на троих.Определенно хранитель зимнего ужина!

Наша семья тоже делает пирог Туртьер каждый год, но в нашем рецепте используется 1 / 2-2 / 3 гамбурга, а остальное — свинина. И мы готовим его с нарезанным луком вместо сельдерея, который, я думаю, даже вкуснее.В общем, это отличный и простой рецепт, и на следующий день он будет восхитителен в горячем виде в духовке или холодным из холодильника! Ням!

Я так рада, что нашла этот рецепт! Мои родители и мой мем до них делают это каждый год в канун Рождества! Теперь я могу сделать сюрприз своему отцу (а теперь и самому пепе)! Этот пирог самый лучший и такой хороший! Каждый должен попробовать этот рецепт, вам он обязательно понравится!

Я приготовила этот рецепт на праздниках, и всей моей семье он понравился.Я уменьшил рецепт вдвое и приготовил только один пирог, но меня попросили приготовить еще!

Я нашел этот рецепт восхитительным и настоятельно рекомендую его всем, кто ищет настоящий французский рецепт пирога со свининой.Всем в моей семье он понравился, и я определенно буду его готовить снова и снова … для тех из вас, кто никогда не пробовал французский пирог со свининой, это может быть своего рода приобретенный вкус со странным сочетанием специй. Я обнаружил, что большинство людей либо любят это, либо ненавидят. Я также хотел бы добавить, что я всегда удивляюсь, когда люди оставляют оценку 1 или 2 звезды за рецепт, когда это еда, которую они никогда не пробовали раньше, и не заботятся о вкусе … их оценка больше связана с личные симпатии / антипатии, а не фактический успех рецепта…Давайте смотреть правде в глаза. Если вам не нравится вкус туртьеров, независимо от того, какой рецепт вы попробуете, туртьеры вам не понравятся. Я очень ценю количество звезд, которые имеет рецепт, и почти не заметил этот рецепт из-за негативных отзывов людей, которые не знали, какой вкус должен быть у туртьеров.

Мои бабушки тоже делали это на праздники; Меня не волновало, будет ли подано другое блюдо или нет… пока у меня был свой пирог! Как и мои бабушки, я использую свежую ветчину и варю ее, пока она хорошо не приготовится и не упадет с костей. Может быть трудно найти свежую ветчину, поэтому замена свинины тоже подойдет. Затем я измельчаю ветчину и также пропускаю картофель через кофемолку / сито. Остальная часть рецепта в основном такая же, за исключением того, что мы не использовали / не использовали сельдерей или лавровый лист. А тесто готовят свежим … желательно с салом. Рад видеть, что кто-то еще знает, что это за чудесное блюдо! 🙂

Я из Квебека, поэтому знаю свои туртьеры.Это самый вкусный, который у меня когда-либо был. Я использовал смесь свинины и телятины 2: 1 (мое предпочтение). Я уверен, что мои гости будут спрашивать этот рецепт сегодня вечером! Спасибо, что поделился…..

Я бы не сказал, что это лучший рецепт Tourtiere, который я когда-либо пробовал, но он неплохой.Думаю, я бы предпочел еще несколько ингредиентов, чтобы сделать его немного более ароматным. Квебекский коллега по работе подумал, что он пахнет великолепно!

Легкий пирог со свининой с фаршем и картофелем (рецепт домашнего пирога со свининой за 17 шагов)

Легкие рецепты пирога со свининой — как приготовить пирог со свининой с фаршем, картофелем и тестом филло с нуля за 17 шагов в домашних условиях.

Простой рецепт картофельного пирога со свининой для приготовления домашнего пирога со свининой из простых и вкусных ингредиентов, таких как фарш, картофель, морковь и тесто для теста филло.

В этом видео вы узнаете, как приготовить пирог со свининой с нуля, используя вкусный и легкий рецепт домашнего пирога!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙСЯ ЭТИМ! ?

---

Рецепт пирога со свиным фаршем — видео?

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления пирога со свининой с картофелем и морковью? ❓

1) 800 г картофеля
2) 1 кг свиного фарша
3) немного растительного масла
4) соль и молотый черный перец
5) 150 г зеленого лука
6 ) 100 г / 3.5 унций моркови
7) 1 пучок свежих листьев петрушки
8) 2 + 1 яйца
9) 400 г / 14 унций филло-теста (12 листов)
10) немного масла для смазывания кондитерских изделий (по желанию)

Как приготовить приготовить домашний пирог из свинины с картофелем и морковью с нуля? ❓

1) отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, затем подождать, пока он остынет и очистить от кожуры
2) обжарить свиной фарш на сковороде с небольшим количеством масла, при этом посолить по вкусу
3) нарезать зеленый лук и морковь, затем добавьте их на обесцвеченный фарш и тушите ингредиенты на низкой температуре
4) нарежьте листья петрушки и добавьте их в сковороду, когда все ингредиенты станут мягкими, тушите еще примерно 1 минуту
5) подождите примерно 10 минут, чтобы смесь фарша остыла
6 ) приправить мясо молотым черным перцем по вкусу и добавить более 2 яиц, затем хорошо перемешать ингредиенты
7) нарезать мелкими кусочками отварной картофель, добавить их в жареный фарш и хорошо перемешать ингредиенты
8) распаковать тесто для теста филло, разделить 2 листа и смажьте их растительным маслом или топленым маслом
9) добавьте еще 2 листа теста, как показано на видео, и смажьте их щеткой
10) поместите 1/3 смеси овощного фарша поверх начесанных листов пирога в полосу, натянутую вдоль смотри д видео)
11) согните края листа внутрь, затем сверните их как можно плотнее, чтобы начинка оставалась внутри
12) поместите фарш на противень, покрытый бумагой для выпечки, затем продолжите работу с остальными ингредиентами (наконец, вы есть 3 булочки для пирога)
13) разбить и взбить яйцо, затем смажьте мясные пироги по всей поверхности
14) сделайте несколько надрезов в тесте филло, чтобы выпарить пар во время выпечки
15) испечь пирог со свининой в предварительно разогретой духовке при 200 C / 390 F до золотисто-коричневого цвета
16) достаньте противень из духовки и подождите, пока пирог полностью остынет
17) нарежьте пирог со свининой на кусочки желаемого размера

Советы по приготовлению простого рецепта пирога со свининой с картофелем и морковью?

Свиной фарш — один из наиболее часто используемых видов мяса при приготовлении свинины.Фарш популярен во всем мире, поэтому вы найдете множество рецептов блюд, в том числе фарш среди ингредиентов.

Пирог — один из самых популярных продуктов, в состав которого входит фарш.

Этот легкий рецепт пирога из свинины очень вкусен благодаря сочетанию мясного и овощного вкуса.

Большинство домашних рецептов пирогов со свининой не содержат овощей, и по этой причине они имеют простой вкус, без излишних привкусов.

Пирог со свиным фаршем приготовить легко, он не требует большого количества ингредиентов или навыков приготовления и готов за короткое время.

Ваши гости обязательно будут в восторге от пикантного вкуса начинки и хрустящей текстуры запеченного теста филло, когда вы подадите этот пирог в качестве холодной закуски!

Лучшим напитком к мясному пирогу является светлое пиво, но и качественное белое вино — тоже очень хороший выбор. Другой вариант — вода и безалкогольные напитки.

Наслаждайтесь этим простым рецептом домашнего пирога со свининой с картофелем и морковью!

Подробнее о различных рецептах пирогов со свининой можно узнать здесь.

Запеканка из свинины с картофельным пюре

Рекомендации по питанию (на порцию)
530	калорий
29 г	жир
41 г	Углеводы
28 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	530
% Дневная стоимость *
29 г	37%
Насыщенные жиры 15 г	74%
97 мг	32%
900 мг	39%
41 г	15%
Пищевые волокна 7 г	27%
28 г
Кальций 262 мг	20%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Если хотите, посыпьте эту легкую свиную запеканку тертым сыром. Эта вкусная запеканка из свинины и картофельного пюре — отличный способ использовать оставшееся жаркое из свиной корейки.

• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки приправы для птицы
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного куриного бульона
• 1/4 стакана воды
• 1 1/2 стакана нарезанной кубиками жареной свинины
• 1 1/2 стакана (10 унций) замороженного гороха и моркови, приготовленных и высушенных
• 2 стакана подготовленного картофельного пюре с приправами
• Дополнительно: от 1/2 до 1 стакана тертого сыра

1. Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем или медленном огне; добавить лук и обжарить до готовности, около 2 минут.Вмешайте муку примерно 2 минуты, пока она не станет однородной и приготовленной. Добавьте соль, приправу для птицы и перец.

2. Добавьте бульон и воду, помешивая, пока он не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте нарезанную кубиками свинину и овощи; прогреть.

3. Вылейте свинину в слегка смазанную маслом запеканку объемом 1 1/2 литра.

4. Ложку приготовленного картофельного пюре равномерно покрыть смесью.

5. Выпекать при температуре 350 F в течение 25-35 минут, при желании посыпать сыром последние 5 минут.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пироги со свининой и картофельное пюре — Праздник для хоббитов

Праздничный ужин в день хоббита

Мини-пирожки со свининой и картофельное пюре на праздник Дня Хоббита

Я чувствовал, что пир не будет полным без пирога со свининой. В данном случае, поскольку в нашем меню уже есть жаркое из свинины, я решил, что мини-пирожки со свининой идеально подходят.Рецепт этих мини-пирожков со свининой точно такой же, как и тот, который я опубликовал довольно давно. Они такие же вкусные, как я их запомнил, и они лучше всего приготовлены накануне. Я думаю, было бы неплохо, если бы эти мини-пирожки со свининой были упакованы в конце ночи, чтобы гости могли забрать их домой. Как мило это было бы ?!

Наряду с пирогами со свининой, последним дополнением к этому блюду является картофельное пюре. Я идиот и забыл сфотографировать это, но на самом деле это классическое картофельное пюре с маслом и сливками — идеальное дополнение к вашей трапезе.

Праздник, достойный хоббита — День хоббита

Мини-пироги со свининой и картофельное пюре — пир для хоббитов

Рецепты мини-пирогов со свининой и картофельного пюре, вдохновленные вечерними банкетами в Новой Зеландии. Этот ужин проводится в честь Дня Хоббита.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

Мини-пироги со свининой

• 2 3/4 стакана универсальной муки 350 г / 12 унций
• 3/4 стакана воды 170 г / 6 унций
• 5 столовых ложек несоленого масла 75 г / 2.5 унций
• 1 чайная ложка соли
• 12 унций свинины 340 г
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• щепотка тертого мускатного ореха
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого лука мелкие кубики
• 1/4 стакана нарезанной кубиками моркови мелкие кубики
• 1 целое яйцо, слегка взбитое венчиком

Картофельное пюре

• 3 фунта очищенного и разрезанного пополам золотистого картофеля со сливками
• 1 чашка жирных сливок
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• соль и перец по вкусу
• измельченный чеснок по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F.Слегка смажьте форму для кексов и отставьте в сторону.

• В кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавить лук и морковь и варить 3 минуты до мягкости. Отложите, чтобы остыть.

• Смешайте в миске свиной фарш, тимьян, мускатный орех, шалфей, чеснок, перец и соль. Перемешайте. Добавьте приготовленный лук и морковь. Отложите в сторону.

• Чтобы приготовить корочку, нагрейте воду и масло до кипения на среднем огне.В миске перемешайте муку и соль до однородности. Добавьте 3/4 горячей воды и перемешайте. Перемешивайте, пока не образуется шарик из теста. При необходимости добавьте воды. Месить до однородной массы. Отложите 1/4 теста в теплом месте под крышкой, пока оно не понадобится.

• Раскатайте большую часть теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружочки на 1 дюйм больше, чем форма для форм для кексов. Они могут различаться по размеру в зависимости от формы. Выдавите кружочки из теста в форму. Заполните каждую смесью из свинины.Наконец, раскатайте вторую порцию теста и вырежьте кружочки для верхушек каждого пирога со свининой. Закройте края пальцами или вилкой.

• Смажьте верх каждого пирога со свининой слегка взбитым яйцом. Выпекать 45 минут или до образования золотистой корочки. Дайте остыть перед подачей на стол.

Картофельное пюре

• Поместите очищенный и разрезанный пополам картофель в кастрюлю с холодной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения.Готовьте, пока нож легко не проткнет центр картофеля.

• Тем временем нагрейте сливки и масло в кастрюле до горячего состояния. Отложите в сторону. Слейте воду с приготовленного картофеля и верните его в теплую кастрюлю. Размять картофель до кремообразного состояния. Добавьте сливки и масло. Добавить соль и перец по вкусу.

Также на празднике звездного света

Рецепт пирога со свининой | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

Двойное тесто из листового сала:

2 стакана просеянной универсальной муки, плюс еще для муки

1/4 чайной ложки соли

3/4 стакана нарезанного кубиками сала (желательно сала), охлажденного

От 1/4 до 1/3 стакана ледяной воды

Начинка из свинины:

8 унций бекона, нарезанного средними кубиками

2 фунта свинины

Соль

450 г картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного крупными кубиками

2 стакана нарезанного сельдерея

1/2 стакана нарезанных листьев сельдерея

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка нарезанного свежего чабера или равные части нарезанного свежего розмарина и орегано

2 нарезанных зубчика чеснока

2 большие луковицы, нарезанные

Щепотка корицы

Щепотка молотых гвоздик

1 яичный желток взбитый с 1 столовой ложкой молока

Хотя этот пирог со свининой и картофелем не является вашей квинтэссенцией комфортной еды, он покорит вас всего за один укус!

Когда мы думаем о привычной еде, мы в первую очередь думаем о таких вещах, как макароны с сыром или куриный суп с лапшой, но это блюдо — новый претендент, когда нам нужно немного взбодриться.Будь то восхитительно приправленная свинина или сливочное картофельное пюре из нута, которое завершает все, это блюдо поражает всеми нужными нотами, и нам не терпится приготовить его снова! Сделайте паузу в рецепте пастушьего пирога и попробуйте этот… мы знаем, что вам он понравится!

Пирог со свининой со специями

Обслуживает 8

Состав

Наполнение:

• 2 фунта свиной лопатки (или баранины) на кости
• 1 банка (14,5 унций) целых помидоров, сушеные
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1 крупная белая луковица, нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 столовой ложки перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка корицы
• кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• изюм, по желанию

Начинка:

• 1 1/2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 3 (15 унций.) консервы для нута, промытые, осушенные и крупно размолотые
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• соль кошерная, по вкусу

Проезд

1. Разогрейте духовку до 325º F.
2. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с большим количеством соли и перца.
3. Натрите свинину заправленным оливковым маслом и выложите на большую жаровню.
4. Накройте фольгой, затем поместите в духовку и запекайте 3 1 / 2-4 часа, или пока мясо не отвалится от кости.
5. Пока свинина готовится, поместите картофель в большую кастрюлю с холодной соленой водой и доведите до кипения. Варить 18-22 минуты или пока картофель не станет мягким.
6. Слейте воду из картофеля и верните в кастрюлю вместе с нутом.
7. Добавьте сливочное масло, чесночный порошок и соль и используйте картофельную пюре, чтобы размять картофель и нут до желаемой консистенции. Добавьте жирные сливки и отставьте.
8. Выньте свинину из духовки и дайте постоять 10 минут, затем возьмите две вилки и нарежьте ее соломкой. Поднимите температуру духового шкафа до 350º
9. Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде или в голландской духовке на среднем или сильном огне и обжарьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным. 5-7 минут.
10. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты или до появления аромата. Приправить паприкой, тмином, порошком чили, корицей, солью и перцем.
11. Положите тертую свинину с приправленным луком и добавьте помидоры, изюм (если используется), куриный бульон и мед.
12. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 10-12 минут или пока соус не загустеет.
13. Переложите мясо и овощи в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, затем равномерно распределите сверху картофельную смесь из нута.
14. Поместите в духовку и запекайте 35-40 минут или пока запеканка не прогреется, а верх не подрумянится.
15. Достаньте из духовки и подавайте горячим.

Рецепт адаптирован из наших четырех вилок

Пирог со свининой и картофельным пюре

Ищете перепрофилировать остатки тушеной свинины ? Ищете новый рецепт, чтобы попробовать? Оцените этот рецепт пирога со свининой , наполненного восхитительным барбекю и домашним картофельным пюре !

Пирог со свининой

У нас есть наш любимый, лучший рецепт тушеной свинины, и из него получается ТОННА тушеной свинины на ужин , но из-за того, что он делает так много, у нас остается тонна остатков.Раньше мы делали из него свиные начо, приготовленные на гриле (они ОТЛИЧНО), но мы решили попробовать и этот способ. Behold — Пирог со свининой в горшочке барбекю . Боже, как я рада, что мы это сделали!

Рецепт простого пирога со свининой в горшочке

Это один из самых простых рецептов пирога , который вы там найдете, потому что в нем используются остатки! Да, детка! Я стараюсь перепрофилировать обеды, чтобы приготовить что-нибудь еще (особенно, если оно такое же вкусное, как эта тушеная свинина).В этом случае, если не считать заранее приготовленные овощи в микроволновой печи и придумать картофель с помощью декоратора для печенья, собрать этот горшечный пирог легко, а выпекать — совсем несложно! Просто нужно готовить, пока не прогреется, и вы готовы в кратчайшие сроки!

Пирог со свининой и картофельным пюре

Картофель тоже легко взбить! Мы используем тот же рецепт, который всегда использовали при приготовлении картофельного пюре. Молоко, масло, сметана, приправы. Вот и все!

Как приготовить пирог со свининой в горшочке

Чтобы приготовить этот замечательный рецепт пирога со свининой , вам понадобится:

• тушеная свинина (вы можете использовать этот рецепт тушеной свинины, если хотите приготовить ее по-домашнему)
• овощная смесь
• охлажденная корочка для пирога
• картофель
• молоко
• масло
• сметана
• приправы соль и перец, лук и чесночный порошок)

Положите нарезанный картофель в кипящую воду и варите, пока вилка не станет мягкой.Разогрейте овощи в микроволновке (около 8 минут). Пока они оба готовятся, сбрызните форму для пирога и добавьте корку. Сначала выложите слоями нагретые овощи, затем приправьте по вкусу, а затем положите сверху тушеную свинину.

Слейте воду из картофеля, добавьте несколько кусочков масла для начала и перемешайте, чтобы полностью покрыть картофель. Добавьте приправы по вкусу, а также молоко и сметану и взбейте миксером до получения максимально кремовой консистенции. Взбейте с помощью электрического миксера, пока он не станет как можно более кремообразным.(Дегустируйте и приправляйте по мере необходимости, добавляя больше масла, молока и сметаны для достижения идеальной кремовой консистенции и вкуса.) С помощью лопаточки со смещением аккуратно нанесите картофельное пюре на тушеную свинину, создав ровную поверхность. Поместите картофельное пюре в декоратор / пресс для печенья и «заморозьте» картофельное пюре в узор (мы использовали кончик цветка), начиная с внешней стороны и заканчивая внутрь.

Каждая часть верхней части пирога должна быть покрыта картофельным пюре!

Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке примерно 20 минут, пока не услышите шипение, а картофель не станет красивым и золотисто-коричневым.Вот как он выглядит перед тем, как попасть в духовку ..

.. и вот как это выглядит, когда оно выходит из духовки полностью готовым. Разве это не чудесно? Посмотрите на эту великолепную слегка хрустящую картошку!

Если вы ищете другие рецепты ужина, обязательно ознакомьтесь с моим указателем рецептов, полным семейных рецептов, детских любимых блюд и многого другого!

Полный рецепт с размерами ингредиентов и инструкциями можно найти ниже! Сохраните этот пост на будущее с помощью этого удобного изображения денди, закрепленного за

000

• Нарезать картофель, поставить его вариться и варить, пока вилка не станет мягкой.

• Разогревайте овощную смесь в микроволновке (около 8 минут).

• Пока они оба готовят, обрызгайте тарелку для пирога и добавьте корочку для пирога.

• Сначала выложите слоями нагретые овощи, затем приправьте по вкусу, затем положите сверху тушеную свинину.

• Слейте воду из картофеля, добавьте несколько кусочков масла для начала, чтобы покрыть картофель, затем добавьте примерно 1/4 стакана молока, приправы по вкусу и 1/4 стакана сметаны.

• Взбить миксером до получения максимально кремовой консистенции.(Попробуйте и приправьте по вкусу, добавив больше масла, молока и сметаны для достижения идеальной кремообразности и вкуса.)
• С помощью лопатки со смещением аккуратно нанесите картофельное пюре на тушеную свинину, создав ровную поверхность.
• Поместите картофельное пюре в декоратор / пресс для печенья и «заморозьте» картофельное пюре в виде узора (мы использовали кончик цветка), начиная с внешней стороны и заканчивая внутрь. Убедитесь, что каждая часть вершины пирога должна быть покрытым пюре!

• Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке около 20 минут, пока вы не услышите шипение, а картофель не станет красивым и золотисто-коричневым.

• Дайте остыть примерно 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Знакомьтесь, Лиза!

Привет, я Лиза! Добро пожаловать в мой совершенно несовершенный уголок сети, где я с 2007 года вела хронику своей жизни как мамы для «одиннадцати миллиардов» детей! Здесь я делюсь постами с нашими семейными рецептами, ремеслами и созданием искусства, путешествую большой семьей, переживаю свою юность, бесконечно танцуя под музыку 90-х, и документирую нашу авантюрную жизнь, потягивая кофе и греясь на восхитительном солнце Колорадо.

.