Безалкогольные напитки — Alkoinfo.ee
Делая перерыв в употреблении алкоголя, Вы можете поймать себя на мысли – а чем его заменить?К счастью, мир безалкогольных напитков настолько интересный и разнообразный, что Вы без проблем сможете найти альтернативные возможности приятного времяпрепровождения. Безалкогольные напитки становятся всё более популярными, и интересные вкусовые впечатления можно всё чаще встретить как на полках магазинов, так и в меню ресторанов. Безалкогольные напитки подходят для всех, независимо от времени суток и события. Почему бы Вам самим не попробовать смешать безалкогольные напитки дома?
Вода со вкусом и коктейли с водой
Пейте воду! Серьезно. Этот совет может показаться немного скучным, однако вода является одним из лучших чистых компонентов, которых можно использовать в коктейлях. Например, можно употреблять газированную воду. Коктейли с водой выглядят красиво, подходят для украшения праздничного события, а также привносят разнообразия и в будний день. А что самое главное – приготовление коктейлей с водой легко и выгодно.
Например, можете добавить в воду кусочки клубники, арбуза, черники, брусники, порезанный огурец, лимон, лайм, грейпфрут, листики мяты или базилика и т.п. Для усиления вкуса можете выжать из фруктов сок. Вкусовые нюансы можно добавить и при помощи сиропов. Советуем добавлять в коктейли много льда, так вода со вкусом будет дольше оставаться свежей и охлаждающей. Также мы рекомендуем собирать в лесах Эстонии ягоды, замораживать их или делать заготовки – так Вы круглый год сможете смешивать вкусные коктейли из местных продуктов.
Если времени на приготовление коктейля нет, то хорошей альтернативой являются кубики льда с различными вкусами. Они придают напитку, как вкус, так и эффектный внешний вид.
Например, взбейте в блендере клубнику, малину или черную смородину или выдавите сок из лимона, смешайте с небольшим количеством воды и залейте в форму для льда. Для приготовления кубиков с листочками мяты или базилика заполните форму до половины водой, и положите на полчаса в морозилку. Затем добавьте зеленые листочки, залейте сверху водой, и снова поставьте в морозилку. Если дома нет формы для льда, но уже скоро должны прийти гости, можете использовать вместо льда виноград, положив его на час в морозилку.
Лимонад
Чтобы утолить жажду, в кафе, наверняка, можно заказать себе шипучий лимонад. Последнее время его ассортимент значительно расширился. Помимо известных прохладительных напитков в продаже появилось большое количество лимонадов ручной работы, напитков из чайного гриба, то есть комбуча, березовый сок и много всего интересного.
Лимонад можно приготовить и самостоятельно. Например, выдавить из лимона или апельсина сок, залить газированной водой и добавить сахар по вкусу. Какое искушение!
К газированной воде можно также добавить сироп. Добавьте кубики льда, и наслаждение гарантировано.
Моктейли или безалкогольные коктейли
На самом деле, для хорошего коктейля и не требуется алкоголь, важен вкус! В коктейле должны обязательно присутствовать сладкий и кислый вкус, чтобы различные вкусовые нюансы были сбалансированы друг с другом. Обязательно добавьте лед, чтобы напиток был охлажденным. В стакане можно смешивать различные вкусы, и если будете экспериментировать, то уже в скором времени Вы найдете правильные баланс.
В коктейль можно добавить, например, свежий сок, пюре, сироп, почему бы не холодный чай. Для украшения подходят дольки фруктов или веточки зелени. Для увеличения объема коктейля проще всего использовать минеральную воду.
Рецепты простых безалкогольных коктейлей Вы сможете найти здесь.
Для праздника коктейли проще всего готовить в большом количестве, и подавать в боуле.
Сок
Сок является отличной альтернативой напитков, которые Вы пьете в кафе или дома. Особой роскошью является свежевыжатый сок из овощей или фруктов. В качестве бонуса Вы получаете витамины и минералы, которые укрепляют здоровье! Мы рекомендуем запастись летними дарами из лесов и огородов Эстонии, и приготовить из них сок и сироп.
Смути
Смути можно использовать в качестве полноценного приема пищи или вкусного десерта. Лучшим помощником в приготовлении смути является блендер. В смути можно использовать сезонные спелые фрукты. При использовании цитрусовых фруктов мякоть надо отделить от прослоек или использовать выжатый из плодов сок.
В качестве жидкого компонента используют, как правило, сок, воду или молочные продукты. Для людей с аллергией на молочные продукты подойдет соевое, кокосовое, овсяное или рисовое молоко. Менее жирный смути можно приготовить, добавив в него воду, зеленый или белый чай, а также ройбош. В смути можно добавлять ягоды, варенье, консервированные продукты, пряные растения, орехи, различные семена, или, например, арахисовое масло или овсяные хлопья. Добавьте в смути лед или заморозьте плоды и ягоды перед использованием.
Для приготовления более жирного смути-десерта, используйте сорбе или ванильное мороженое. Если в смути добавить мороженное, то получится коктейль.
Кофейные напитки
На встречах в кафе и ресторанах люди часто пьют хороший кофе. Это один из наиболее популярных напитков в мире, и для многих кофепитие является приятным ежедневным ритуалом.
Чтобы кофейные наслаждения стали более интересными, стоит глубже окунуться в чудесный мир кофе и попробовать различные вариации – латте, капучино, эспрессо, макиато и т.д. Почему бы не научиться делать их самому? Вкусовые нюансы поможет придать молоко и сироп. Для разнообразия Вы можете попробовать приготовить кофе, например, с соевым или миндальным молоком, добавив небольшое количество сиропа со вкусом белого шоколада.
В жаркий летний день Вам поможет охладиться холодный кофе. Холодный кофе – это не просто остывший утренний кофе. Холодный кофе с самым насыщенным вкусом можно приготовить, залив его холодной водой. Заварите кофе грубого помола в френч-прессе, залив его холодной водой в соотношении 1:8. Оставьте настаиваться на 8-24 часа. Затем положите в стакан кубики льда, и наполовину залейте стакан молоком. Остальную половину залейте кофе, в качестве подсластителя используйте сахар, сгущенное молоко или ванильное мороженое. Для придания особого вкуса можете добавить корицу, щепотку соли или карамельный сироп.
Чайные напитки
Хорошей альтернативой алкоголю на мероприятиях является чай. Изучите различные вкусы и ароматы черного, зеленого и белого чая, а также улуна, чая матча и др.
Чай поможет согреться в прохладный день горячий, и охладиться – в жаркий. Для этого в остывший чай необходимо добавить кубики льда, и он превратиться в совершенно другой напиток! Для придания свежего вкуса, в холодный чай часто добавляют лимонный или апельсиновый сок.
В последнее время популярность приобрел напиток из чайного гриба, пришедший к нам из древней Азии, который сейчас называют комбуча. Комбуча содержит большое количество полезных для здоровья бактерий и дрожжей. Для приготовления комбучи чайный гриб помещают в охлажденный и подслащенный сахаром черный или зеленый чай, и оставляют киснуть на неделю или две. Получается кисло-сладкий напиток, в который можно также добавить лимон, имбирь, ягоды, сушеные фрукты и другие ингредиенты. Если готовый напиток из чайного гриба закатать в герметичные бутылки, и оставить на несколько дней настаиваться при комнатной температуре, то получиться приятный газированный напиток, напоминающий лимонад или сидр.
Так как комбуча является натурально заквашенным напитком, то в процессе приготовления в нем может образовываться небольшое количество алкоголя. Оно не превышает количество, разрешенное для безалкогольных напитков, но если Вы очень чувствительны к алкоголю или хотите оставаться на 100% трезвым, то будьте аккуратны с напитком из чайного гриба.
Безалкогольные версии
Если Вам нравился вкус пива, сидра, вина или шампанского, не стоит огорчаться, ведь Вы можете приобрести безалкогольные версии алкогольных напитков. В последнее время ассортимент существенно расширился, и по вкусу они не уступают своим алкогольным «товарищам». Изучите предлагаемый в магазине ассортимент и выберите то, что могло бы Вам понравиться. Так, жаря с друзьями на природе мясо, или ужиная с любимым(-ой), вместо пива и вина Вы можете попробовать бокал безалкогольного вина или пива. После этого Вы можете поехать домой на машине, и быть уверенным, что на утро Вы будете чувствовать себя свежим.
Имбирные напитки
Интересной альтернативой алкоголя являются имбирные напитки. Более слабые или крепкие – пряные, острые и согревающие! Можно пить как неразбавленные – в виде шотов, так и разбавленные газированной водой.
Глинтвейн
Идеальным согревающим напитком в зимнее время, а почему бы и не в свойственный для Северных стран холодный летний день, является глинтвейн. Это пряный, горячий напиток, для приготовления которого не существует определенного рецепта, а каждый может выбирать те приправы и пряности, которые нравятся именно ему.
В качестве основы для глинтвейна хорошо подходит, например, яблочный или черносмородиновый сок. Из специй в глинтвейн можно добавлять, например, корицу, гвоздику, пряный перец, померанец, кардамон, мускатный орех, звездчатый анис, имбирь, перец и т.д. Цедра лимона или апельсина придаст напитку аромат и горьковатый вкус. В сок необходимо добавить приправы и почти довести до кипения, а перед подачей процедить. В качестве подсластителя можно использовать сахар или мед. На дно стакана можно добавить, например, изюм или миндальную стружку.
50 холодных напитков Безалкогольные напитки
Шеф-повара подготовили прохладительные газированные напитки, шейки и коктейли на весь летний сезон.
В этой летней подборке вы найдете множество модных коктейлей, которые звучали на языке, но вы не знали как их готовить. Пейте до дна! 1. Фраппе с арахисовой пастой. Измельчите в пюре 1/4 ст. арахисовой пасты с 1 ст. молока. Налейте в стакан немного шоколадного сиропа, сверху добавьте молоко с пастой. Медленно влейте газированную воду и размешайте.
2. Кофе со льдом по-вьетнамски. Добавьте в стакан со льдом 3 ст. л. сгущенного молока с сахаром; вмешайте 1 ст. охлажденного крепкого кофе.
Рецепт крепкого Кофе со льдом по-бразильски
3. Смузи с медовой дыней. Пюрируйте по 1 ст. замороженной медовой дыни и замороженных кубиков огурца вместе с соком 1 лайма и сахаром.
Рецепт смузи с замороженным манго «Батидос» и гуавой
4. «Спритц» с саке. В шейкере со льдом соедините 1 листик базилика, 6 листьев мяты, 2 полоски из цедры лимона, 1 дольку апельсина, 1/4 ст. нарезанного кубиками огурца и 45 мл. апельсинового ликера; встряхните. Вылейте в стакан и сверху долейте игристое саке.
5. Холодный имбирный чай с персиком. В кувшине разомните 6 половинок консервированных персиков с 1,5 ст. сока из банки, 1/3 ст. сахара и 1 ст. л. тертого имбиря. Добавьте лед и 6 ст. холодного английского чая для завтрака.6. Ромовый коктейль с ананасом. Наполовину заполните стакан игристым сидром и льдом. Добавьте около 45 мл. темного рома и немного кусочков ананаса.
Рецепт Ромового коктейля с яблоком
7. Напиток с соком и мороженым. Выложите в стакан немного ванильного мороженого. Смешайте поровну сок винограда (сорта Конкорд) и газированную воду со вкусом лайма и лимона. Медленно вылейте на мороженое.
Рецепт напитка Клюквенно-виноградная содовая
8. «Маргарита» с пивом. Покройте солью края пивной кружки, наполните ее льдом. Добавьте мексиканское пиво, немного лаймового сока, текилы и острого соуса по вкусу.
9. Вишневый кулер. Пюрируйте 230 гр. вишни без косточек, 1/2 ст. сахара и 1 ст. крепкого чая с гибискусом (каркаде). Подавайте со льдом, украсив вишнями.10. «Агуа Фреска». Пюрируйте 2 неочищенных огурца с соком 2 лаймов, 3 ст. л. сахара, 1 ст. воды и 1/4 перца серрано; процедите. Подавайте со льдом.
11. Физ с бузиной. Наполовину заполните стакан льдом и клюквенным морсом. Плесните немного водки и ликера из бузины. Долейте газированную воду и украсьте мятой.
Рецепт коктейля Джин-физ со сливой и базиликом
12. Коктейль «Палома». Налейте в стакан со льдом около 45 мл. текилы; сверху долейте газированной воды с грейпфрутом.
Рецепт коктейля «Палома»
13. Зеленый чай с гуавой. В стакан со льдом налейте поровну сок гуавы и зеленый чай; украсьте лимоном.
14. Личи с вином. Пюрируйте половину личи из банки (590 мл.) вместе со всем сиропом; процедите. Смешайте с 2,5 ст. аперитива Лилле, добавьте несколько капель розовой воды и биттера.
15. Пунш с киви. Пюрируйте 7 очищенных нарезанных кубиками киви с 1/2 ст. сахара, соком 2 лаймов и 1 ст. воды; процедите и подавайте со льдом.
16. Пиво с томатным соком. Смешайте поровну томатный сок и светлый эль. Подавайте со льдом и дольками лайма.
17. Клубничный лаймад. Приготовьте сироп: в сотейнике на слабом огне растворите 1 ст. сахара в 1 ст. воды; остудите. Смешайте с 1 ст. сока лайма, 2 ст. воды, нарезанной замороженной клубникой и льдом.
18. «Пиммс Кап» с имбирем. В стакан со льдом налейте 60 мл. крюшона Pimm’s No. 1. Выдавите сок из дольки лимона; сверху долейте имбирный эль и украсьте палочкой огурца.
Рецепт коктейль-мороженого «Клубничный Пиммс»
19. Чай масала со льдом. Заварите 6 пакетиков черного чая в 4 ст. воды с кусочком имбиря (2,5 см.) и 2 ч. л. специй для чая масала. Охладите, уберите пакетики и имбирь, вмешайте 1/4 ст. меда. Подавайте в стакане со льдом и сгущенным молоком.
Рецепт чайного напитка со специями и молоком «Чай масала»
20. Протеиновый коктейль с фруктами. Пюрируйте 60 гр. очень мягкого тофу, 1 ст. замороженных фруктов, 1/4 ст. фруктового сока, 1/2 ст. соевого молока и немного меда.
21. Вишневая газировка. Доведите до кипения 1 ст. воды с 1 ст. сахара и 1 ст. вишни без косточек, томите до консистенции сиропа. Процедите в стакан с газированной водой.
Рецепт коктейля с арбузом на основе газированной воды «Мелончелло»
22. Персиковый кулер с лавандой. Приготовьте половину порции сиропа (см. № 17), добавив в горячую массу 1/4 ст. сушеной лаванды; остудите. Пюрируйте 1/2 ст. сиропа с 700 гр. персиков и 1 ст. воды; процедите. Вмешайте лимонный сок и подавайте со льдом.
23. «Маргарита». Поместите в шейкер 90 мл. текилы, 60 мл. сока лайма, 30 мл. сиропа (см. № 17) и лед; встряхните. Процедите в стакан со льдом.
Рецепт коктейля на весь день «Маргарита»
24. Сладкий чай с абрикосом. Настаивайте 4 пакетика черного чая в 4 ст. холодной воды, поставив на солнце на несколько часов. Вмешайте 2 ст. абрикосового нектара, 1/4 ст. сиропа (см. № 17), сок 1 лимона, 1 ч. л. экстракта ванили и 1 ст. свежей мяты; охладите.
Рецепт холодного чая со льдом «Сладкий чай с имбирем»
25. Быстрая орчата. Подсластите рисовое молоко сахаром; добавьте щепотку корицы. Подавайте в стакане со льдом, нарезанной мускусной дыней и орехами пекан.
Рецепт напитка рисовое молоко «Орчата»
26. Арбузно-кокосовый кулер. Измельчите в блендере 8 ст. замороженного арбуза, нарезанного кубиками, с 240 мл. лимонной водки, 200 мл. сиропа (см. № 17) и кокосовой водой из банки на 520 мл. Подавайте с дольками арбуза.27. Клубнично-апельсиновый дайкири. Пюрируйте 2 ст. дробленого льда, 1 ст. нарезанной клубники, 120 мл. светлого рома, 30 мл. апельсинового ликера, 60 мл. сока лайма и 1 ст. л. очень мелкого сахара. Разлейте по 2 стаканам.
Рецепт коктейля клубнично-манговый дайкири «Гавана фреска»
28. Безалкогольный дайкири. В предыдущем рецепте вместо спиртных напитков используйте 1/2 ст. свежего апельсинового сока.
29. Грязный мартини. Поместите в шейкер 45 мл. бурбона, 7 мл. аперитива Лилле, 15 мл. вишневого бренди, 1 ч. л. лимонного сока, пару капель биттера и лед; встряхните и процедите в бокал для мартини.
Рецепт коктейля «Грязный мартини»
30. «Старый кубинец». Разомните горсть листьев мяты в шейкере с 45 мл. рома, соком 1 лайма, 30 мл. сиропа (см. № 17) и 1/4 ч. л. биттера. Встряхните, добавив лед; процедите в бокал для шампанского и сверху долейте шампанское.
31. Клубничный лимонад с гуавой. Разомните в стакане 4 нарезанные кубиками клубники с 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. сока гуавы. Наполните льдом, затем добавьте 6 ст. л. лимонного сока и ломтики лимона.32. Коктейль «Рикки» с вишней. Разомните в стакане 6 вишен без косточек, 3 дольки лайма и 2 ч. л. сахара. Добавьте 90 мл. джина и лед.
Рецепт коктейля «Рикки» с джином и вишней
33. Черничный «слаш». Пюрируйте 120 мл. текилы, 60 мл. ликера Блю Кюрасао, 1/2 ст. черники, сок 3 лаймов, 1 ст. л. сахара и 3 ст. льда до рыхлого состояния. Вылейте в 2 бокала для «маргариты» с покрытыми сахаром краями.
Рецепт коктейля Ежевичный «слаш»
34. «Шанди». Смешайте в равных частях имбирный эль со светлым пивом; подавайте в стакане со льдом.
Рецепт коктейля «Шанди»
35. Шоколадно-вишневый коктейль. Пюрируйте 1 ст. размягченного ванильного мороженого, 1/4 ст. молока, 1/2 ст. замороженной вишни и 8 шоколадных вафель.
Рецепт молочного коктейля «Милкшейк из мороженого»
36. Аперитив с грейпфрутом и лаймом. Смешайте 2 части Апероля и 1 часть водки с толчеными дольками лайма и соком розового грейпфрута. Украсьте малиной.
Рецепт коктейля «Розовый грейпфрут»
37. Безалкогольный джин-тоник. Растолките 2 ст. л. ягод можжевельника с 2 ст. л. свежей мяты. Добавьте 1 ст. тоника; настаивайте 20 мин., затем процедите. Подавайте со льдом; долейте сверху тоник и добавьте 1/4 ч. л. биттера.
38. Коктейль-поплавок «Кримсикл». Выложите ложкой в стакан немного ванильного мороженого; добавьте 30 мл. мескаля и 180 мл. апельсиновой газированной воды.39. Малиновый коктейль с молоком. Пюрируйте 1/4 ст. малинового джема с 1 ст. молока. Выложите в стакан 1 ст. л. джема. Долейте малиновое молоко и газированную воду; перемешайте.
Рецепт Клубничного коктейля с молоком, мороженым и джемом
40. Розовый лимонад. Вскипятите 1/2 ст. воды с 1/2 ст. сахара и 1 ст. малины; остудите. Процедите в кувшин, затем вмешайте 1/2 ст. лимонного сока, 1 ст. холодной воды и лед.
Рецепт Черничного лимонада
41. Сангрия с дыней. Смешайте в кувшине 1 бутылку белого вина, 1/2 ст. ликера из зеленой дыни, сок 3 лаймов и 1/4 ст. сахара; охладите. Украсьте шариками из дыни.
42. Вода с лимоном и огурцом. Соедините 3,8 л. ледяной воды, 1 нарезанный ломтиками лимон и 1/2 нарезанного огурца; охладите.
43. Черничный коктейль с водкой. Налейте в охлажденный бокал для мартини 2 ч. л. ликера Блю Кюрасао; добавьте 1/4 ч. л. апельсинового биттера. Встряхните в шейкере 45 мл. черничной водки со льдом, затем процедите в бокал. Украсьте черникой.44. Вишневый коктейль с вином и джином. В стакан со льдом налейте по 30 мл. вишневого сиропа и джина; плесните немного газированной воды. Добавьте слой из красного вина, налив его по тыльной стороне ложки. Украсьте коктейльной вишней.
Рецепт бузинного коктейля с вином и водкой «Дикий цветок»
45. Джин-тоник с розмарином. Разомните в стакане дольку лайма с 4 ломтиками огурца. Добавьте 60 мл. джина, веточку розмарина и немного льда; сверху долейте тоник.
46. Кофейный коктейль с карамелью. Пюрируйте 1/2 ст. эспрессо, 1/2 ст. молока, по 2 ст. л. карамельного соуса и сахара и 1 ст. дробленого льда. Вылейте в 2 стакана; сверху добавьте взбитые сливки и карамель.
Рецепт коктейля с дробленым льдом и эспрессо «Мокко-фраппе»
47. Пунш с шампанским. В чаше для пунша смешайте 1 бутылку шампанского, 2 ст. газированной воды, 1 ст. персикового нектара и 1/2 ст. бренди; добавьте ломтики персиков и ягод.
Рецепт коктейля Замороженный «Беллини» с шампанским
48. Малиновый шраб. Наполните банку малиной; покройте яблочным уксусом и настаивайте в течение ночи. Процедите в сотейник и добавьте по 1 ст. сахара на 1 ст. жидкости; кипятите 15 мин., затем охладите. В стакане соедините 3 ст. л. смеси со льдом, соком лайма и газированной водой.
49. Имбирный сок. Замочите на ночь 1 ст. тертого имбиря в 8 ст. воды. Добавьте 1 ст. сахара; готовьте при слабом кипении 1 ч., процедите и охладите. Вмешайте пару капель экстракта миндаля и подавайте со льдом; сверху долейте газированную воду.
50. Виноградный «Спритц». Смешайте в равных частях сок светлого винограда и газированную воду со вкусом лайма и лимона; подавайте со льдом и ломтиками фруктов.
Рецепт коктейля Виноградный «Спритц»
30 вкусных и полезных напитков
Чтобы напихать в организм полезных микроэлементов, необязательно давиться таблетками. Можно сложить в блендер разные вкусные продукты и получить восхитительную и питательную смесь.
AdMe.ru нашел рецепты 30 интересных напитков, в которых витаминчики так и прыгают.
Шпинат + банан + лимон
Небольшой порции шпината вполне достаточно, чтобы восполнить суточную потребность организма в некоторых витаминах и питательных элементах. Возьмите 350 мл воды, добавьте 3 банана, щедрый пучок листьев шпината, сок половины лимона или лайма и хорошо смешайте в блендере.
Черника + банан + лимон + сельдерей
Черника — это очень вкусная и полезная ягода. Она укрепляет иммунитет и благотворно влияет на зрение человека. Смешайте в блендере 2 банана, 3 столовых ложки черники, сок 1/3 лимона, 2-3 стебля сельдерея, 1 стакан воды.
Сельдерей + шпинат + лайм + банан
Сельдерей — это продукт, который не только обладает свойством сжигать лишние калории, но и богат витаминами и питательными веществами. В блендере взбейте 2 стебля сельдерея, 1 стакан листьев шпината, 1 стакан воды, сок половины лайма, 1 банан. Поливитаминный коктейль у вас в руках.
Шпинат + банан + яблоко + лимон
Очень интересное и полезное сочетание — это банан и шпинат. Бананы отлично поднимают настроение, снимают синдром усталости и заряжают энергией. Смешайте 1 стакан свежих листьев шпината, 2 банана, 1 яблоко, 1 стакан воды, сок половины лимона и взбейте в блендере.
Огурец + салатные листья + лимон + мед
Такой простой напиток тоже может порадовать вкусовые рецепторы. Огурец обладает способностью выводить шлаки из организма, а салатные листья являются богатым источником витамина Е. Готовится напиток очень просто и быстро: взбейте в блендере пучок салатных листьев, 1 средний огурец, предварительно очищенный от шкурки, сок половины лимона, 1 стакан воды, ложку меда.
Морковь + свекла + сельдерей + огурец + яблоко+ петрушка + имбирь
Готовим густой напиток, в котором сочетается ударная доза витаминов и ярких красок. В блендере необходимо смешать 1 морковь, 1 свеклу, 1 стебель сельдерея, 1 огурец, 2 яблока, пучок петрушки и небольшое количество имбиря. Вкусно и полезно.
Шпинат + латук + сельдерей + груша + банан + лимон
Такой напиток станет прекрасным завтраком, который вдохновит на новые подвиги и поднимет настроение. Кроме того, он укрепит иммунитет и защитные силы организма. Возьмите горсть листьев шпината, 5 листьев латука, 3 стебля сельдерея, 1 грушу, 1 банан, сок лимона или лайма, 1,5 стакана воды. Помойте, нарежьте и отправьте в блендер.
Морковь + яблоко + имбирь + банан + апельсин + мята
Настроение поднимется даже при одном взгляде на этот яркий и сочный напиток. Возьмите 3 морковки, 2 зеленых яблока, кусочек имбиря, 2 банана, 1 апельсин, горсть листьев мяты. Из моркови, яблок и апельсина необходимо сделать сок, а затем смешать в блендере с другими ингредиентами. Не забудьте угостить друга, ведь рецепт рассчитан на 2 порции.
Клубника + брусника + банан + мята
Освежающий и сочный вариант напитка — это ягодный с мятой. Возьмите 200 г замороженной клубники, 150 г мороженой брусники, клюквы или вишни, 2 банана, 1 стакан листьев мяты, 1 стакан воды. Смешайте все ингредиенты и отправьте в блендер.
Банан + яблоко + отруби + кинза
Отличное начало дня может быть только вместе с напитком, в состав которого входит много полезных ингредиентов. Возьмите половину банана, половину зеленого яблока, 1 столовую ложку отрубей, пучок кинзы, базилика, шпината или мяты и хорошо взбейте в блендере. Зелень лучше выбрать какую-нибудь одну, чтобы не смешивать вкусы.
Огурец + шпинат + ананас + зеленый чай + лимон + имбирь
Напиток можно приготовить и на основе зеленого чая. Тогда он будет богат антиоксидантами и витаминами. Смешайте в блендере все ингредиенты до однородного состояния: 1 огурец, 2 пучка шпината, 2 чашки порезанного ананаса, чашку заваренного зеленого чая, сок половины лимона, корень имбиря.
Грейпфрут + льняные семечки + клубника + виноград + авокадо + банан + лимон
В таком напитке содержится большое количество витамина С, который укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие. В блендере измельчите ложку льняных семечек. Затем закиньте туда же все остальные ингредиенты: половину грейпфрута, 15 замороженных клубничек, горсть винограда без косточек, половину авокадо, 1 банан, сок половины лимона или лайма. Хорошо смешайте.
Яблоко + лимон + огурец
Лимон богат витамином С, а яблоко — железом и пектинами. Почему бы не совместить эти ингредиенты в одном напитке? Смешайте в блендере 1 яблоко, сок половины лимона и добавьте 2 огурца.
Ананас + киви + огурец + лимон
Здесь присутствуют вкусные и сладкие фрукты — ананас и киви. Они еще и очень полезны для укрепления иммунитета. Взбейте в блендере до однородной консистенции: 1 киви, 1 огурец, половину небольшого ананаса и сок 1 лимона.
Авокадо + банан + апельсин + зелень + лимон
Авокадо — это очень ценный и питательный плод, который обязательно стоит включить в рацион. Можно добавить витаминов и приготовить напиток из авокадо. Очистите 1 банан и 1 апельсин, отправьте вместе с мякотью авокадо в блендер. Туда же добавьте зелень, стакан воды и сок половины лимона. Полезный коктейль готов!
Яблоко + сельдерей + огурец + свекла + имбирь
Все ингредиенты очень просты, а эффект впечатляет. Возьмите 3 зеленых яблока, 1 стебель сельдерея, 1 огурец, 1 небольшую свеклу и корень имбиря. Все хорошенько смешайте в блендере.
Огурец + петрушка
Да-да, в этом напитке всего два ингредиента. Зато какие! Огурец на 99% состоит из воды, а петрушка богата антиоксидантами и витаминами. Такое удивительное сочетание свежести и пользы никого не оставит равнодушным.
Имбирь + шпинат + яблоко + мед
Этот напиток по своему ценному составу даст фору, пожалуй, всем и каждому. Имбирь — это очень эффективное противовоспалительное средство, которое также является ценным источником витаминов. Смешайте в блендере 2 больших горсти шпината, 1 чайную ложку свеженатертого корня имбиря, 2 яблока, 2 чайные ложки меда и воду. Воду можно добавлять постепенно, пока не получите желаемую консистенцию.
Черника + гранат + яблоко + огурец + шпинат
Гранат очень полезен для работы сердечно-сосудистой системы. А кисленькая ягодка черника помогает укрепить иммунитет и оставаться здоровым. Соединяем их в сочном смузи. В блендере взбейте 3/4 стакана замороженной черники, 1 стакан гранатового сока, 1 очищенное яблоко, 1 очищенный огурец и небольшую горсть листьев шпината.
Апельсин + грейпфрут + лимон + зеленый чай + банан + мед
Почему бы не приготовить микс из самых полезных для детокса продуктов? Это, бесспорно, зеленый чай и цитрусовые. В блендер добавьте 1 очищенный апельсин, половину грейпфрута, сок половины лимона, стакан охлажденного зеленого чая, 1 размягченный банан и чайную ложку меда. Хорошенько взбейте.
Брокколи + цветная капуста + грейпфрут + семена льна + миндаль + финики
Вся без исключения капуста является ценным источником витаминов группы В и улучшает работу пищеварительной системы. Готовим смузи сразу из нескольких ее видов. Возьмите несколько соцветий брокколи, несколько соцветий цветной капусты, половину грейпфрута, 1 чайную ложку семян льна, небольшую горсть миндаля и 4 финика и хорошо взбейте в блендере до однородной консистенции.
Банан + яблочный сок + морковь + лимон
Возьмите 1 банан, 1 стакан яблочного сока, 2 столовые ложки морковки, нарезанной ломтиками, и сок половины лимона. Все ингредиенты хорошенько взбейте в блендере до однородной консистенции и наслаждайтесь сочным и освежающим вкусом полезного напитка.
Морковь + помидоры + сельдерей + оливковое масло + соль + перец
Для приготовления этого питательного напитка необходимо взять 1 морковь, 2 помидора, 1 стебель сельдерея, 1 чайную ложку оливкового масла, соль, перец по вкусу. Все ингредиенты поместите в блендер и хорошо взбейте. Вот и готов заряд витаминов и бодрости!
Киви + груша + петрушка + банан
Киви содержит в своем составе практически все известные витамины, такие как А, группы В, С, Е, РР, а также минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор. Попробуйте приготовить вкусный напиток из этого фрукта. Смешайте в блендере 3 киви, 1 крупную сладкую грушу, большой пучок петрушки, половину банана, 250 мл воды.
Свекла + редиска + морковь + чеснок + петрушка
Овощные напитки еще полезнее фруктовых, так как содержат в своем составе больше полезной клетчатки. Регулярное употребление такого напитка поможет не только укрепить иммунитет, но и избавиться от лишних килограммов. Измельчите в блендере 1 свеклу средних размеров, 3 моркови, 1 редиску, 2 зубчика чеснока и большую горсть петрушки.
Ананас + морковь + яблоко
В этом напитке солирует тропический ананас. Он обладает жиросжигающим эффектом, а также содержит в своем составе вещества, которые повышают активность ферментов, что положительно сказывается на общем здоровье человека. Возьмите половину ананаса, 2 яблока и 2 моркови. Нарежьте все плоды на небольшие кусочки и взбейте в блендере.
Морковь + помидоры + болгарский перец + чеснок + сельдерей + кресс-салат + шпинат
Морковь богата бета-каротином, который положительно влияет на внешний вид человека, возвращает свежий и отдохнувший вид, дарит заряд бодрости и энергии. Добавьте к 5 морковкам пару-тройку помидоров, 2 красных болгарских перца, 4 зубчика чеснока, 4 веточки сельдерея, 1 чашка кресс-салата и 1 чашку шпината. Получится убойный в хорошем смысле напиток.
Миндаль + финики + мед + корица + мята
Орешки очень полезны для организма. Прежде всего это связано с высоким содержанием витамина Е в их составе. Взбейте в блендере до однородной консистенции горсть сырого миндаля, 1 стакан воды, 2 финика без косточек, 1 чайную ложку меда, 1/2 чайной ложки корицы, горсть мяты.
Банан + миндаль + корица + соль
Упрощенный вариант напитка с бананом, который, однако, не становится менее полезным. Сюда же добавьте пряную корицу, которая положительно влияет на работу пищеварительной системы и помогает контролировать аппетит. Смешайте в блендере 1 банан, 15 сырых миндальных орешков, 1 стакан воды, 1/2 чайной ложки корицы, щепотку соли.
Болгарский перец + лимон
Такой напиток станет отличным средством против хронической усталости и плохого настроения. Смешайте в блендере 2 болгарских перца и сок половины лимона. Заряд витаминов и радости обеспечен.
Какие алкогольные напитки можно смешивать?
Неправильное смешивание спиртных напитков чревато тяжелым похмельем. Чтобы оно никогда вас не побеспокоило, нужно знать правила составления идеальных алкогольных пар и запрещенные сочетания. Обо всем этом сегодня мы расскажем подробнее.
Смешивать алкоголь нужно правильно
Смешивать? Можно!
Первый принцип совместимости гласит: исходное сырье должно быть идентичным. Хорошо «дружат» между собой напитки на основе:
- Зерновых спиртов. В первую очередь, это водка и виски. Также к этой группе относятся украинская горилка, немецкий шнапс, американский бурбон, еврейская пейсаховка и множество других национальных напитков.
- Виноградных спиртов. Представители данной категории: коньяк, арманьяк, бренди и его национальные вариации (болгарская плиска, греческая метакса, итальянская граппа, грузинская чача и т. д.).
- Фруктовых спиртов. Это кальвадос, кирш, тутовка, сливовица и любые другие крепкие алкогольные напитки на основе сока или выжимки любых ягод и фруктов.
- Спиртов из патоки (сахарного тростника). К ним прежде всего относятся ром и кашаса.
- Спиртов из агавы. Это разнообразные текилы, но к ним относят еще мескаль и практически неизвестный у нас сотол.
- Ароматизированных спиртов. К смешиванию напитков этой категории стоит относиться с особой осторожностью: объединяет их то, что аромат они получают за счет растительных компонентов и обладают отчетливым запахом этих ингредиентов, но производятся на основе разнообразных спиртов. Самые яркие представители этой группы ‒ абсент, джин, женевер, аквавит.
Спиртное из одного и того же сырья можно смешивать без опасений
Второй принцип смешивания алкогольных напитков ‒ повышение градуса. Тут все просто: если крепкое спиртное запить более легким напитком, эффект от воздействия этилового спирта на организм усилится, то есть опьянение будет более быстрым и сильным. Наутро употребление такой смеси с большой долей вероятности аукнется серьезным похмельем. Переход же от слабоалкогольных напитков к более крепким, особенно если они созданы на основе одного и того же сырья, замедляет процесс всасывания спирта в желудке. В результате в кишечник жидкость попадет только спустя час-два. Негативных последствий от подобного не будет.
Самый яркий пример такого сочетания ‒ вино и бренди. Лучше всего делать это подобно истинным гурманам: первое употреблять за ужином, а после вечерней трапезы арманьяк или коньяк с сигарой, десертом.
Пить крепкое спиртное после легкого можно, а вот делать наоборот лучше не надо
О чем еще нужно знать?
Есть и еще несколько хитростей, которые помогут наслаждаться изысканными алкогольными напитками без последствий:
- Временной интервал. Если следовать поговорке о том, что между первой и второй перерывчик небольшой, можно опьянеть раньше всех. Поэтому, прежде чем выпить каждую следующую порцию алкоголя, подождите хотя бы 20 минут.
- Объем. Правило «лучше меньше, но чаще» работает только в отношении еды, к алкоголю оно неприменимо. Спиртное лучше употреблять большими порциями, но реже.
- Еда и закуски. Негативный эффект от воздействия алкоголя можно уменьшить при помощи еды. Закусывайте лучше жирной пищей или между тостами выпейте виноградного сока или съешьте немного меда.
Смешивать? Не рекомендуется!
Категорических запретов для смешивания алкогольных напитков и приготовления на их основе коктейлей не существует, ведь о вкусах не спорят. Однако познакомиться с рекомендациями опытных барменов нужно в обязательном порядке:
- Никакое спиртное не следует запивать пивом или шампанским. Содержащаяся в них углекислота способствует более активному всасыванию спирта, а значит, из строя вы можете выйти гораздо раньше, чем планировали. Справедливо это и в отношении безалкогольных газированных напитков.
Пиво и шампанское ‒ самостоятельные напитки
- Напитки с кислинкой могут спровоцировать сворачивание молока и сливок: в бокале они превратятся в неэстетичного вида хлопья, а в желудке вызовут интоксикацию.
- Эффект забродившего продукта возникает и при сочетании газированных спиртных напитков с соками, содержащими мякоть: пузырьки обволакивают ее и в результате вкус напитка становится, мягко говоря, на любителя.
- Мезальянс получится и в том случае, если любой овощной сок смешать с алкоголем со сладким или терпким вкусом.
Вот и все основные принципы. Не бойтесь экспериментировать, открывать новые вкусы и сочетания.
При смешивании напитков ориентируйтесь на свой вкус
Всегда ваш, «Ароматный Мир»
Напитки, подходящие к пицце
Пиццу принято запивать разными напитками. Для нее можно выбрать кока-колу, чай, кофе, соки или спиртное. Все зависит от вкуса, остроты итальянского блюда и индивидуальных предпочтений. Исторически сложилось, что в различных регионах и странах употребляют разные напитки для пиццы.
Напитки, вошедшие в традицию
Итальянцы острую пиццу запивают виноградным вином или натуральным соком. Так они наслаждаются ароматом и вкусом. Свежезаваренный чай также употребляют, он подчеркивает достоинства неострых видов пицц.
Американцы любят запивать пиццу текилой или виски, что не идет на пользу их здоровью. Поэтому многие отказываются от спиртных напитков и переходят на более легкие заменители: кофе и сок.
Немцы к этому блюду предпочитают пиво. Германия славится светлыми сортами пива, которые отлично подходят к вегетарианским пиццам, а темным пивом принято запивать мясные пиццы. Вкус пива подчеркивает пряности и приправы в блюде, делает его пикантным.
Чехи запивают такую еду Бехеровкой. Эта настойка со сладковатым травяным ароматом идеально сочетается с пиццей, в составе которой обычно присутствует базилик.
Вкусовые предпочтения взрослых и детей
Взрослые и дети с пиццей употребляют разные напитки. И разница не только в наличии спирта или его отсутствии, но и в «пристрастиях»:
- Взрослые. Люди средней возрастной категории на работе и «за рулем» предпочитают пить с пиццей сок, кока-колу или чай. Причем крупнолистовой чай выбирают для мясной пиццы, зеленый – к рыбной начинке, гранулированный – к овощной, фруктовый – к сладкой пицце. На отдыхе, на пикнике в предпочтении пиво или легкое вино.
- Дети. Маленькие непоседы — настоящие «сладкоежки» и выбирают сладкие виды пицц, к которым хорошо подходит натуральный сок или его заменители. Особенно актуальны цитрусовые и ягодные соки. Также дети обожают коктейли с применением фруктов и ягод. Популярны и такие напитки, как пепси-кола и кока-кола, хотя они считаются небезопасными для малышей. Любители молока запивают пиццу молочными коктейлями.
Трудно сказать, какой напиток больше всего сочетается с пиццей. Мнения разделились: одни утверждают, что пиво и вино лучше всего подходят пицце, другие говорят, что только чай подчеркивает вкусовое сочетание ингредиентов. Молодежь с упоением запивает пиццу популярной кока-колой. Выбор индивидуален – только вы сами сможете выбрать наиболее подходящий и вкусный напиток.
Фамильные черты: разные напитки – общее дело
Каждый напиток — это отражение не только терруара, но и традиций винного дома, своего рода «иллюстрация» его истории. Истинные ценители это знают. Для умных и разборчивых участников Сообщества СОМЕЛЬЕ, которые стремятся стать таковыми, — наш проект «Фамильные черты: разные напитки — общее дело».
В рамках проекта каждый месяц мы представляем эксклюзивные коллекции превосходных вин, крепких напитков и пива, а для того, чтобы вы смогли лучше понять и почувствовать их, — рассказываем о тех, кто создает эти напитки: о семейных предприятиях, их истории, традициях и секретах производства.
Коллекции марта
В марте представляем коллекции от испанского семейного винного дома Бодегас Винья Елена, ведущего свою историю с 1948 года, а также от ирландских производителей — семейной компании Уолш Виски, создающей традиционные ирландские виски и ликеры, и совершившей когда-то маленькую пивную революцию компании Портерхаус. Кроме того, тем участникам Сообщества СОМЕЛЬЕ, кто не успел в феврале познакомиться с коллекциями выдержанной португальской мадеры от Х.М. Боржес и французского коньяка и ликера на коньяке Single Estate от коньячного дома Абекассис, мы дарим возможность сделать это в марте!
ВЕСЬ МАРТ выбирайте свою коллекцию и получайте до 10000 в подарок! При покупке целой коллекции единовременно КеГЛи будут начислены на Вашу карту КеГеЛьБУМ уже на следующий день. Вы предпочли бы знакомиться с винами коллекций постепенно, но при этом не отказываясь от выгоды? Это возможно! Приобретайте экземпляры выбранной коллекции до 1 апреля 2017 года, и мы начислим КеГЛи с покупкой последнего.|
Вина Испании. Коллекция «Брума» от Бодегас Винья Елена |
|
|
Французский коньяк и ликер на коньяке. Коллекция «Single Estate» от Абекассис | |||||
|
| |||||
коньяк РЕВИЗОР VSOP 40% 0.7 | ликер медовый на коньяке АБК6 ХАНИ |
Коллекция для поклонников благородных напитков из Франции. В основе философии коньячного дома Абекассис (Francis Abecassis) лежит принцип «Single Estate», означающий, что все производственные процессы осуществляются в одном месте. В одном и том же имении выращивается виноград, производится вино, осуществляются двойная дистилляция, выдержка, ассамбляж и розлив в бутылки. Эта особенность позволяет поддерживать стандарты качества и вкуса без каких-либо добавок. Выдержанный в бочке из лимузенского дуба, обладающий изысканным вкусом коньяк РЕВИЗОР VSOP и элегантный тонкий ликер на коньяке АБК6 ХАНИ, мед для которого отбирают только в определенной области лесов Шаранты, — великолепный результат творчества мастеров Абекассис. | |||
|
Ирландский виски. Коллекция «Райтерс Тирс» от Уолш Виски | ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
виски РАЙТЕРС ТИРС 53% |
виски РАЙТЕРС ТИРС 40% |
виски РАЙТЕРС ТИРС 40 % + 2 бокала |
ликер РАЙТЕРС ТИРС 17% |
Коллекция превосходного виски, изготовленного по исторически доподлинной технологии, существовавшей в Ирландии столетия назад, и великолепного сливочного ликера от Уолш Виски (Walsh Whiskey) — настоящих экспертов в мире исконно ирландских напитков. В нашей коллекции — выпущенный ограниченным тиражом виски Райтерс Тирс бочковой крепости; виски Райтерс Тирс 40%, получивший 93 балла из 100 возможных от известного критика Джима Мюррея, представленный также на ваш выбор в подарочной упаковке с двумя бокалами; мягкий сливочный ликер Райтерс Тирс. Доступна также мини-версия коллекции, включающая в себя Райтерс Тирс 40% (на выбор с бокалами или без них) и ликер.
| ||||||||
|
Ирландское пиво. Коллекция «Крафт мирового порядка» от Портерхаус | ||||||
|
| ||||||
| ||||
|
| ||||
Коллекции февраля
В феврале знакомим участников Сообщества СОМЕЛЬЕ с пятью семейными предприятиями и винными домами: южноафриканским винным домом Ла Мотт, итальянским семейным предприятием Роэно ди Фугатти, одним из старейших производителей крепленого вина с острова Мадейра — Х.М. Боржес, французским коньячным домом Абекассис и шотландской семейной компанией Дуглас Лэинг и Ко.
Посмотреть коллекции за февраль
|
Дом Леопардс Лип: Коллекция «Ла Мотт» | |||||
|
| |||||
вино ЛА МОТТ СОВИНЬОН БЛАН | вино ЛА МОТТ ШАРДОНЕ | вино ЛА МОТТ МИЛЛЕНИУМ | вино ЛА МОТТ СИРА |
Коллекция вин от старейшего южноафриканского винного дома Ла Мотт. Напитки Ла Мотт неоднократно были отмечены различными наградами, в 2010 году — удостоены чести стать официальными винами Чемпионата мира по футболу, прошедшего в ЮАР. В нашей коллекции представлены вина из классических сортов винограда Сира, Совиньон Блан и Шардоне, а также Ла Мотт Миллениум – вино в стиле Бордо. Покупателям ОТДОХНИ доступна и мини-версия этой коллекции, включающая Ла Мотт Совиньон и Ла Мотт Миллениум. | |
|
Дом Роэно ди Фугатти: Коллекция «Роберта Фугатти» | |||||
|
| |||||
вино РОБЕРТА ФУГАТТИ ПИНО ГРИДЖИО | вино РОБЕРТА ФУГАТТИ ЭНАНТИО | вино РОБЕРТА ФУГАТТИ РОССО ВАЛЛАГАРИНА | вино РОБЕРТА ФУГАТТИ РИСЛИНГ ДЕЛЛЕ ВЕНЕЦИЕ |
Коллекция вин от одной из молодых, но при этом успешных виноделен Италии. Любовь к земле, преемственность и уважение к традициям – вот то, что характеризует винный дом Роэно ди Фугатти. Приверженность семейным ценностям находит отражение во всем. В нашей коллекции представлена линейка, названная по имени старшей из сестер Фугатти Роберты и оформленная в необычном стиле: этикетки на бутылках представляют собой стилизацию детских рисунков, немного смешных, и очень романтичных. А сами элегантные и утонченные вина отражают индивидуальный характер винодельческих регионов Италии. | |
|
Дом Х. М. Боржес: Коллекция «Мадера Боржес» | |||||
|
| |||||
вино ликерное МАДЕРА БОРЖЕС п/сл. | вино ликерное МАДЕРА БОРЖЕС п/сух. | вино ликерное МАДЕРА БОРЖЕС 15 лет сл. | вино ликерное МАДЕРА БОРЖЕС 15 лет сух. |
Коллекция легендарного крепленого вина с португальского острова Мадейра от одного из старейших производителей этого напитка Х.М. Боржес. Основатель компании Энрике Боржес посвятил свою жизнь производству мадеры и добился ее популярности далеко за пределами Португалии. Сегодня мадера Боржес – продукт высокого качества, результат кропотливой работы, терпения и целеустремленности четырех поколений виноделов. Коллекция представлена в двух вариациях: полусладкая и полусухая мадера трехлетней выдержки; полусладкая и полусухая мадера 15-летней выдержки в дубовых бочках | |
|
Коньячный дом Абекассис: Коллекция «Single Estate» | |||
|
| |||
коньяк РЕВИЗОР VSOP 40% 0.7 | ликер медовый на коньяке АБК6 ХАНИ |
Коллекция для поклонников благородных напитков из Франции. В основе философии коньячного дома Абекассис лежит принцип «Single Estate», означающий, что все производственные процессы осуществляются в одном месте. В одном и том же имении выращивается виноград, производится вино, осуществляются двойная дистилляция, выдержка, ассамбляж и розлив в бутылки. Эта особенность позволяет поддерживать стандарты качества и вкуса без каких-либо добавок. Выдержанный в бочке из лимузенского дуба, обладающий изысканным вкусом коньяк РЕВИЗОР VSOP и элегантный тонкий ликер на коньяке АБК6 ХАНИ, мед для которого отбирают только в определенной области лесов Шаранты, – великолепный результат творчества мастеров Абекассис. | |
|
Дом Дуглас Лэинг: Коллекция шотландских вискикурен | |||||
|
| |||||
виски МАКГИББОНС ГОЛД РИББОН 8 лет | виски СИНДИКАТ 58/6 ПРЕМИУМ 12 ЛЕТ ШЕРРИ | виски ЭПИКУРИАН |
Эта коллекция представляет собой настоящее путешествие по Шотландии в компании с семейным предприятием Дуглас Лэинг и Ко — одним из лидеров среди независимых боттлеров страны. В Дуглас Лэинг говорят, что если односолодовый напиток можно сравнить со скрипкой, то купаж солодовых виски – это настоящий оркестр. Убедитесь в этом сами, продегустировав превосходные выдержанные купажи: Макгиббонс Голд Риббон 8 лет; Синдикат 58/6 Премиум 12 лет, в состав которого входят 20 высококачественных солодовых и зерновых виски, а также один из неповторимых региональных образцов линейки Ремаркбл Риджинал Молтс на ваш выбор.
| ||
Следите за обновлениями сайта и открывайте для себя новое вместе с Сообществом СОМЕЛЬЕ!
Стеклянная посуда. В чем пить тот или иной напиток?
Как говорится – на вкус и цвет товарищей нет – но существуют определенные стандарты, с помощью которых мы сможем упростить себе жизнь. В этой статье, Вы получите ответы на такие вопросы, как: Виды посуды из стекла для подачи напитков? В чем разница между ними? Где уместно их применять? Сервировка их на столе?
Всю посуду для напитков характеризуют тремя признаками: предназначение, вместительность и форма стекольного изделия.
Бокалы из стекла, представлены в самых разнообразных очертаниях: округлые, цилиндрические, длинные, короткие, узкие, в виде груши и другие. Отдельно также, хотим обратить внимание, на конструкцию и размер ножки – для тех напитков, которые положено употреблять тепловатыми или комнатной температуры, необходимы чаша с прямой и высокой ножкой. А вот для охлаждённых напитков – бокалы с коротенькой ножкой. Преднамеренно для того, чтобы пальцы не согревали питье, применяют утолщенную ножку.
Посуда для подачи напитков
Бокал для воды
Характеризуется тонкой ножкой, как правило, прямой формой стенок. По объёму это самый большой бокал – от 200 мл. Объём бокала полагается рассчитывать так, дабы в него возможно было поместить еще немного льда. А вот стиль и форма, будут уже зависеть от характера мероприятия. Главное, чтобы он сочетался с бокалами для вина или же со стаканами для спиртных напитков.
На столе: расставляются либо по центру, либо с правой стороны от тарелки.
Требования к винным бокалам:
- Бокалы должны быть изготовлены из бесцветного стекла и не проходить огранку. Это нужно для того, чтобы вино не изменяло свой цвет и чистоту.
- Высокая ножка винного фужера – это для того, чтобы браться за ножку, а не за чашу, ведь самые малейшие колебания в температуре резко приведут к изменению вкуса.
- Используйте сужающие сосуды – ведь они позволяют по максимуму уловить весь аромат винного бокалу.
Бокал для красного вина
Чаша имеет округлые очертания и слегка суженная доверху, на продолговатой прямой ножке. Объем посуды для вина насчитывает 140 – 820 мл.
Зауженность фужера способствует уловить аромат вина, а длинная ножка предупреждает резкую смену температуры и нагревания напитка, что благоприятно поддерживает вкус. Внимательно контролируйте температуру подачи винного напитка, ведь она индивидуальна.
На столе: Бокал наполняют вином на две трети всего объёма и располагают его справа сверху по диагонали относительно ножа. Там же находятся и остальные бокалы, расположены они в определенной последовательности, дальше всех стоит тот бокал, который используется прежде всех остальных. Чтобы подчеркнуть игру цвета пития выбирайте расцветку скатертей светлых тонов.
Бокал для бургундских вин
Ёмкость – 100 – 125 мл, встречается и 700 мл. Формой похож на яблоко, с широким ободком – это дает возможность скомпенсировать высокую кислотность бургундского вина. Поэтому бокал наполняют до конца.
Другое название: Лафитная рюмка
Бокал для розового вина
По внешнему виду напоминает тюльпан – широкое основание, которое сужается к средине и расширяется к верху. Длинная ножка.
Расширение ободка предоставляет улетучивание спиртов, что помогает распахнуть фруктовые нотки пития. 200 – 300 мл.
Другое название: Гоблит, кубок.
Бокал для белого вина
Вытянутый и более прямой до краев, чем для красного вина, фужер, на длинненькой ножке. Вместительность стандартного бокала 100 – 850 мл.
Бокалы для белого вина по вместительности меньше, по сравнении с бокалами для красного вина. Это сплочено с тем, дабы вино было постоянно охлаждённым и чаще подавалось. Ведь малейшая смена температуры повлияет на вкусовые особенности винного напитка. Идеальное решение данного вопроса – хранить бутылку, с содержащим, желательно в ведерке с водой или льдом.
Бокалы, предопределенные для шампанского, целиком могут быть как ограненные, так и полностью отшлифованные. Соответственно, в граненых бокалах под шампанское, будет более эффектной подача – за счет преломления и переливания, в гранях стекла, искр света.
Для сверкания шампанского также не мало важна форма бокала. В суженных книзу бокалах будет более быстрое образование пены, а вот в идеально ровном – никогда не образовывается достаточного количества пузырьков. Поэтому на основании ровненьких фужеров зачастую вырезается какой – либо рисунок. Шипучее, игристое вино наливают по стенке сосуда, чтоб развивать в нем образование пены, но так чтобы предупредить его вытекание.
Бокал Флюте
Зауженный кверху или книзу, продолговатый бокал на высокой ножке. Узкая форма чаши для фужера способствует тому, чтобы напиток не выдыхался и образовалось меньше пены. Используется для подачи игристых вин, шампанского и коктейлей с ними. 160 – 300 мл.
Бокал «Шампанское блюдце»
Широкая чаша на длинной ножке. Применяют для подачи игристых вин, шампанского и для коктейлей, которые содержат в своем составе сливки. 120 – 200 мл.
Коктейльная рюмка
Конусно – подобный бокал на высокой ножке. Предназначен для подачи охлажденных коктейлей либо напитков с дробленым льдом (на подобии приготовления Фроппе). Не подходит для напитков в чистом виде и с применением кубиков льда. 90 – 280 мл.
Еще одно интересное применение: в данных фужерах также подают шампанское — создавая из них знаменитые «пирамиды», когда, наливая Шампань в самый верхний бокал, заполняются все остальные фужеры.
Другое название: Бокал для мартини.
Бокал для Маргариты
Объём рюмки 200 – 250 мл. Используется для подачи коктейля «Маргарита», а также коктейлей со льдом.
Бокал Харрикейн
Удлинённый тюльпан на короткой ножке. Вместительность 400 – 800 мл. Применяется для подачи фруктовых и тропических коктейлей.
Коньячная рюмка
Грушевидный сосуд на короткой ножке. Такая форма рюмки позволяет, разместить ее в ладони, за счет тепла рук согреть и раскрыть вкус. Принадлежит для подачи в чистом виде – коньяка, бренди, кальвадоса. Бокал для коньяка 200 – 350 мл, но принято заполнять на одну четвертую и пить маленькими глоточками.
Другое название: Бренди гласс, снифтер, баллон, коньячный бокал.
Рюмки для крепких напитков подбираются по принципу: чем крепче спиртное, тем меньше должен быть объём рюмочки!
Арманьячная рюмка
Рюмка суженным горлышком – это раскрывает аромат. Используют для подачи арманьяка. Бокал для арманьяка вместительностью 160 – 240 мл.
Рейнвейная рюмка
Цветные фужеры для вина объёмом 100 – 150 мл. Эксплуатируют для изящной подачи сухих и полусладких вин. Характеризуются слегка широкой чашей на высокой ножке.
Мадерная рюмка
Оптимальный объем 75 – 100 мл. Используется для подачи десертных и крепленых вин, а также вермутов. Бокал суженный кверху на средней ножке.
Другое название: Шерри, порт глас.
Рюмка для хереса
Канонический бокал с фигурной ножкой. Треугольная форма оказывает содействие в улетучивании алкоголя. Используется для наслаждения вином – Херес. Бокал принято украшать вишенкой. 60 – 80 мл.
Ликерная рюмка
Чарка объемом 80 – 120 мл предназначена для слоистых коктейлей с дополнением ликёра, а объем 25 – 60 мл подойдет строго для употребления ликеров в концентрированном виде. Стандартом считается стопочка для ликера в 40 мл.
Другое название: Пони, кордиал.
Стопка на короткой ножке для подачи водки, настоек и наливок. Такие напитки приемлемы для подачи как к холодным, так и к горячим блюдам. 35 – 50 мл.
При выборе стаканов принимайте к сведенью конфигурацию коктейлей! Для высокослоистых коктейлей подойдет прямой, гладкий бокал на ножке, а вот для фруктовых – стаканчик, который малость расширенный кверху и имеет толстое донышко. В высоких стаканах принято подавать тот напиток, которое пьют с помощи трубочки.
Рюмка для слоистых коктейлей
Чарка конической формы для сложных коктейлей. Коктейли Сауэр.
Коллинз
Длинный стакан, обязательно с прямыми стенками. Используется для подачи студёных напитков — long drink – Мохито, Пина – колады, джина, виски, содовой, а также сока и столовой минералки. Вмещаемость 230 – 340 мл.
Хайболл
Немного шире и пониже Коллинза, но все же достаточно высоченный стакан. Подойдет для безалкогольных напитков, крюшонов, пуншей – напитков с содержанием льда. Объем – 270 мл.
Тумблер
Средний стакан с грубым дном. Незаменимый для безалкогольных напитков, флип и коктейлей на аперитивах. 260 – 320 мл.
Для виски и водки предопределены небольшие стаканы с прямыми бортиками и без ножки. Специально для виски применяют стакан, у которого вместо ножки, фигурирует массивное дно и зачастую бесцветное. Это, создает ощущение бесконечности – кажется, что виски в стакане много. Как правило, виски пьют с добавлением кубиков льда или содовой.
Олд – фешн
Низкий толсто — донный стаканчик, стенки которого прямые. В нем подают крепкие напитки с кубиками льда – виски, ром, бренди. 180 мл.
Другое название: виски стакан, Рокс.
Применяют для высоко — градусных напитков: водки, шотов, которые пьют залпом. Стопки для водки вместительностью 40 – 100 мл, а вот шоты – 45 мл.
Стакан Айриш или бокал Irish Coffee
Термостойкий стакан, конусо – или тюльпанно – подобной формы на маленькой ножке. Бокал для кофе может идти с ручкой или без. Подают горячее питье: кофе по – ирландски, грог, глинтвейн. 180 – 200 мл.
Стакан для латте
Суженный к низу бокал, изготовленный из жаропрочного стекла, без ручки или с ней, как стеклянная кружка. Стакан для латте 150 – 300 мл. Подают кофейные напитки на основе молока – латте, макиато и другие.
Стакан для Фраппе
Стакан на ножке, который своей формой напоминает тюльпан. Подойдет для кофейных коктейлей на основе дробленного льда. 160 – 250 мл.
Стакан для пива
Пивной стакан легко отличить от стаканов для других напитков, потому что он напоминает небольшой бочоночек. Другое дело, бокал для пива, своей формой напоминает высокий фужер – со средней ножкой и ровными стенками. Приспособлены для бутылочного пива и пивных коктейлей. 220 – 1000 мл.
Пивная кружка
Представлена в следующих объёмах – 0,33 л, 0,5 л, 1 л и 2 литра. Такие кружки обязательно снабжают мерниками. Кружка для пива предназначенная для бочкового пива.
Кружка для пунша
По своей форме очень напоминает обычную чайную чашку, но сделана со стекла. Стенки могут быть резными или же гладкими. В таких чашках подают пунш, чай. Объем 100 – 180 мл.
Армуды
Стеклянная рюмка для чая. Родом с Азербайджана, но на данный момент, за счет своей красоты и функциональности, достигла популярности по всей территории СНГ. Предназначена для подачи как холодного, так и горячего чая. Чай – в нижней части стакана остывает медленнее, чем в верхней.
23 самых популярных напитка в барах
Максим ФесенкоGetty Images
Некоторые вещи являются классическими не зря. Не поймите нас неправильно, мы, как и все остальные, любим и изобретательны, но вневременные ароматы коктейлей, таких как маргарита, манхэттен и мартини, являются коктейльной версией комфортной еды, и мы не можем представьте, что вы пьете без них. Осваиваете ли вы свое домашнее меню миксологии или ищете готовый заказ на следующий час коктейлей, эта классика никогда не обманет вас.
Реклама — продолжить чтение ниже
Старомодный
Нет лучшего теста на храбрость бармена, чем заказ Old Fashioned. Рецепт прост:
— 2 унции бурбона или ржаного виски
— 2 капли биттера Angostura
— 1 кубик сахара или 1 чайная ложка сахара
— Апельсиновый гарнир
Положить сахар в стакан. Покройте его немного биттера. Добавить виски и перемешивать, пока сахар не растворится.Добавьте лед, снова перемешайте и подавайте. Если бармен начинает трясти ингредиенты или перемешивать фрукты, проведите следующий раунд в другом баре.
Подробнее: Новый взгляд на старомодный напиток
Маргарита
Очень сладкие смеси маргариты сделали этот напиток дурной славой. Хорошо приготовленная версия представляет собой свежую смесь сока лайма и текилы с добавлением подсластителя:
— 2 унции серебряной текилы
— 1 унция Cointreau
— 1 унция сока лайма
— Соль для обода
С этого в рецепт входит свежий сок, его следует взболтать.Подавать со льдом в стакане с солёным ободком.
Подробнее: Текила Напитки, о которых вы должны знать
Космополитен
Космо стало почти повсеместным в 90-х годах благодаря телешоу « Секс в большом городе », но этот аромат мартини остается таким же вкусным сегодня, как и когда его прославила Кэрри Брэдшоу.
— 1,5 унции цитрусовой водки
— 1 унция Cointreau
— 0,5 унции сока лайма
-.25 унций клюквенного сока
Сложите все ингредиенты в стойку шейкера со льдом и встряхните. Перелить в бокал для мартини и украсить кусочком лайма или цедрой.
Негрони
Любимый барменами во всем мире, Негрони представляет собой простой коктейль из трех ингредиентов:
— 1 унция джина
— 1 унция Campari
— 1 унция сладкого вермута
Смешайте ингредиенты со льдом.
Подробнее: 15 фактов, которые вы не знали о Negronis
Московский Мул
Популярный не зря, «Московский мул» — одно из самых освежающих блюд в жаркий летний день.Предлагаемый сосуд — медная кружка — тоже выглядит остроумным.
— 2 унции водки
— 4-6 унций имбирного пива
— 0,5 унции сока лайма
Выжмите сок лайма в кружку Moscow Mule. Добавьте два-три кубика льда, влейте водку и залейте холодным имбирным пивом. Перемешайте и подавайте.
Подробнее: Essential Vodka Cocktails
мартини
Джеймс Бонд ошибался — пьете ли вы его с джином или с водкой, при заказе мартини лучше всего перемешать.
— 3 унции джина или водки
— 0,5 унции сухого вермута
— Цедра лимона или оливковое масло
Размешайте ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Перелить в охлажденный бокал для мартини. Выдавить в стакан масло из цедры лимона или украсить оливковым.
Подробнее: Самые вкусные мартини из джина и водки
Мохито
Этот освежающий напиток на основе рома, созданный на Кубе, наполнен мятой и лаймом — идеальное сочетание для того, чтобы выпить у бассейна или на пляже.Если вы жаждете немного литературного доверия, говорят, что мохито был фаворитом автора Эрнеста Хемингуэя.
— 3 листика мяты
— 2 унции белого рома
— 0,75 унции сока лайма
— 0,5 унции простого сиропа
Смешайте мяту в сотейнике, затем добавьте лед и все остальные ингредиенты. Встряхните, чтобы охладить, и процедите в стакан со льдом. При желании посыпьте содовой и украсьте мятой.
Еще: Рецепты вкусных коктейлей из рома
Виски кислый
Пожалуй, самый освежающий коктейль из виски, это давний надежный фаворит.
— 2 унции виски
— 1 унция лимонного сока
— 1 чайная ложка сахара
— 1 яичный белок (по желанию)
Смешайте ингредиенты в шейкере для коктейлей и встряхните (бармены используют этот «сухой коктейль», чтобы добавить яичный белок) . Добавьте лед и снова взболтайте. Процедите со льдом в стакане для камней.
Французы 75
Созданный во время Первой мировой войны, название этого напитка якобы навеяно тем фактом, что глотнуть его — это как попасть под обстрел из французского 75-мм полевого орудия, мощного артиллерийского орудия.
— 2 унции джина
— 2 капли простого сиропа
— 0,5 унции лимонного сока
— Шампанское
Смешайте джин, простой сироп и лимонный сок со льдом. Процедить в бокал для шампанского. Сверху полейте шампанским.
Еще : коктейли с шампанским для следующей вечеринки
Spritz
Спритц с низким содержанием алкоголя и высоким содержанием прохладительных напитков уже более двух столетий является любимым аперитивом публики.Хотя его можно приготовить из любого амаро или ликера в качестве основы, на сегодняшний день самой известной версией является классический Aperol Spritz:
— В равных частях Aperol
— В равных частях Cinzano Prosecco
— Всплеск содовой
бокал со льдом и аккуратно перемешайте. Украсить долькой апельсина.
Буравчик
Классический рецепт предполагает джин, но этот напиток будет таким же вкусным, если вместо него заменить водку.
— 2 унции джина или водки
— 0,75 унции простого сиропа
— 0,75 унции сока лайма
Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в бокал для коктейля.
Сазерак
Если вы любите перекусить, попробуйте эту классическую новоорлеанскую смесь.
— 2 унции ржаного виски
— 0,5 унции простого сиропа
— 2 капли биттера Пейшо
— Абсент
Ополосните охлажденный стакан абсентом и выбросьте абсент.Перемешайте остальные ингредиенты в стакане для смешивания, процедите в охлажденный стакан и украсьте.
Кубок Пимма
Первый официальный бар Pimm’s появился на Уимблдонском турнире 1971 года, и теперь зрителям ежегодно подают более 80 000 пинт типичного британского летнего коктейля. Вот официальный рецепт, любезно предоставленный Pimm’s:
— 50 мл (около 1,75 унции) Pimm’s № 1
— 150 мл (около 5 унций) лимонада
— Мята, апельсин, клубника
— Огурец для украшения
Сложите все в кучу ингредиенты в высоком стакане, перемешайте и пейте.
Веспер
Вы можете подумать о мартини, когда думаете о Джеймсе Бонде, но этот напиток — настоящий напиток культового шпиона — рецепт впервые появился в романе Яна Флеминга 1953 года «Казино Рояль» в честь девушки Бонда Веспер Линд. В то время как Бонд принимает свое «взбалтывать, а не размешивать», большинство придерживается правила, согласно которому вместо этого следует размешивать только спиртные коктейли.
— 3 унции джина
— 1 унция водки
— 0,5 унции Lillet blanc
Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения.Украсить долькой лимона.
Мимоза
Мы хотели бы поприветствовать Фрэнка Мейера, бармена в Ritz Paris, который, как сообщается, в 1925 году подал первую мимозу. Рецепт может быть самым простым коктейлем из когда-либо созданных.
— шампанское 2,5 унции
— апельсиновый сок 2,5 унции
Смешайте равные части ингредиентов в бокале для шампанского.
Подробнее: Лучшие шампанские для ваших Mimosas
Том Коллинз
По сути, это кислый коктейль с содовой, Tom Collins — классический коктейль, который так же легко и вкусно приготовить дома, как и в вашем любимом баре.Если хотите по-настоящему традиционную версию, выберите джин в стиле Old Tom.
— 2 унции джина Old Tom
— 1 унция лимонного сока
— 0,5 унции простого сиропа
— Club soda to top
Выложите все ингредиенты в стакан со льдом и аккуратно перемешайте, чтобы они объединились. Украсить долькой лимона и вишенкой.
Палома
В Мексике палома так же популярна, как и классическая маргарита, а благодаря утоляющей жажду комбинации текилы, лайма и грейпфрутовой соды она обязательно станет вашим летним фаворитом.
— 2 унции текилы
— 0,5 унции сока лайма
— Грейпфрутовая газировка сверху
Добавьте текилу и лайм в стакан с соленой оправой, наполненный льдом. Сверху посыпьте грейпфрутовой содой.
Коляска
Эта простая смесь бренди, лимонного сока и апельсинового ликера относится к 1920-м годам. Попробовав один, вы поймете, почему рецепт сохранился так долго.
— 2 унции коньяка VS или VSOP
— 1 унция Cointreau
-.75 унций лимонного сока
Взболтайте ингредиенты со льдом. Процедите в рок-бокал или коктейль с ободком, покрытым сахаром.
Подробнее: Коньячные коктейли для домашнего приготовления
Дайкири
Забудьте о сладкой замороженной версии, приготовленной с помощью блендера. Классический дайкири — один из самых сбалансированных коктейлей.
— 2 унции светлого рома
— 1 унция простого сиропа
— 1 унция сока лайма
Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в бокал для коктейля.Украсить кружком лайма.
Еще : лучшие сладкие и фруктовые коктейли
Темный и бурный
The Dark ‘n Stormy был создан на Бермудских островах в конце 1800-х годов, когда британские моряки, уже поклонники рома, начали варить имбирное пиво и объединили два своих любимых напитка в одну вкусную смесь. Традиционно коктейль готовят исключительно из бермудского рома Gosling’s Black Seal.
— 1.5 унций Gosling’s Black Seal Rum
— имбирное пиво наверх
Наполните хайболл льдом и добавьте ром и имбирное пиво. Украсить лаймом.
Мартинес
Не совсем Манхэттен и не совсем Мартини, Мартинес использует «Старый Том», чуть более сладкий стиль джина, который дебютировал в середине 1800-х годов. Для подлинного вкуса спросите его по названию.
— Джин Old Tom 1,5 унции
— сладкий вермут 1,5 унции
-.25 унций ликера Luxardo maraschino
— 2 капли ангостуры или апельсинового биттера
Перемешайте ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Процедите в охлажденный бокал для мартини или коктейльное купе.
Подробнее: Essential Gin Cocktails
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Фактов о Негрони — История коктейлей Негрони
Неделя Негрони — благотворительная дань уважения трехкомпонентному коктейлю из кампари, джина и вермута (по 1 части каждого) — начинается 1 июня.Более 1700 баров и ресторанов по всему миру будут смешивать свои любимые вариации Negroni и жертвовать часть выручки от каждой продажи в благотворительную организацию по своему выбору. Campari, предприняв разумный маркетинговый ход (поскольку вся неделя включает в себя ее продукт), в прошлом году начала спонсировать неделю, а в этом году пожертвует 10 000 долларов благотворительной организации, выбранной той планкой, которая сама соберет больше всего денег.
По нашему опыту, Негрони — это наркоман. Это горько. Это пьяно. Но он выдержал испытание временем и любим многими, особенно поварами, барменами и другими представителями индустрии гостеприимства, которые кое-что знают о хороших напитках.
Мы попросили Гэри «Гэза» Ригана, чья книга «Негрони: выпивка для La Dolce Vita» с рецептами и знаниями , была выпущена ранее в этом месяце, рассказать некоторые факты о напитке, которые могут удивить даже опытных любителей выпить:
1. Негрони был создан в году по просьбе итальянского дворянина, графа Камилло Негрони, примерно в 1919 году во Флоренции в баре Касони. Звали бармена Фоско Скарселли.
2. Орсон Уэллс был процитирован в Coshocton Tribune , описывая Негрони следующим образом: «Горькое масло отлично подходит для вашей печени, джин вреден для вас.Они уравновешивают друг друга ».
3. Норвежский бармен Моника Берг создала чизкейк «Негрони», который она приготовила по случаю знаменательных событий в Aqua Vitae , баре в Осло.
4. «Негронисы всегда намного лучше, когда их размешивают пальцем», — Гэри «Газ» Рега
5. Федерико Феллини, итальянский кинорежиссер , известный своими прекрасными фантазиями в таких фильмах, как 8 1/2 и Satyricon, снял рекламный ролик для Campari, который, возможно, является определяющим ингредиентом Negroni.Объявление называлось Oh, che bel paesaggio! («Ой, какой красивый пейзаж!»).
6. Джеффри Моргенталер, менеджер бара в Клайд Коммон в Портленде, штат Орегон, выдерживает большие партии негрониса в дубовых бочках в течение примерно пяти-семи недель перед тем, как подать их на стол.
7. Фиби Эсмон, бармен из Филадельфии, написала стихотворение, которое она назвала Девять способов взглянуть на Негрони , как дань уважения коктейлю.
8. В The Wall Street Journal , писатель Кевин Синтумуонг объявил Негрони «горько-сладкой святой троицей алкогольных напитков, которая, несмотря на ее сложный вкус, может быть самым надежным коктейлем в мире.«
9. The Boulevardier, , коктейль в стиле Негрони, в котором вместо джина используется виски, был назван в честь The Paris Boulevardier, , своего рода парижского журнала New Yorker , в начале 20 века. Издатель, Эрскин Гвинн, был родственником семьи Вандербильтов в США, а его сестра, Алиса «Кики» Гвинн, была печально известной наркоманкой, которую часто называли «девушкой с серебряным шприцем».
10. В книге Making the Elephant: Writing from Within , автор Грэм Смит писал: «Для меня [Негрони] всегда будет напиток посвящения и освобождения.Мне нужно только отпить его, чтобы напомнить себе обо всем, что очаровывает — и это может быть очаровательно — о писательской жизни ».
11 Дэвид Вондрич, автор книги Imbibe! , объявили Негрони «одним из незаменимых коктейлей в мире».
12. Некий Ноэль Негрони оспаривает факт создания напитка графом Камилло Негрони, ссылаясь на своего родственника, генерала Паскаля Оливье, графа де Негрони, как человека, ответственного за создание рецепта.
13. Граф Камилло Негрони проехал на полигоне в США в конце 1800-х годов, и когда в 1924 году американский репортер наткнулся на него в Италии, спрашивая, говорит ли он по-английски, Негрони ответил ему: «Ты». re tootin ‘Я делаю, hombre. В какую сторону вы плывете и откуда? »
14. Писатель Майкл Кьярелло объявил «Если бы я был Джеймсом Бондом (итальянским Бондом, конечно), то негрони был бы моим напитком. Это мужской напиток. Не сладкий, но с огромным ароматом.Это наводит на вопрос: «Что ты пьешь?»
15. В Милане говорят, что один должен выпить Кампари три раза, прежде чем ты начнешь его ценить.
Перепечатано из THE NEGRONI © Copyright 2013, 2015 Гэри Риган. Фотографии © 2015 Келли Пулейо. Издано Ten Speed Press, издательством Penguin Random House LLC.
Сэм Дангремонд Сотрудничающий цифровой редактор Сэм Дангремонд — цифровой редактор журнала Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и социальную жизнь.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
20 лучших водочных коктейлей — простые рецепты напитков на водочной основе
Когда дело доходит до простого, освежающего, легкого коктейля, водка-тоник трудно превзойти.Но водка славится своим мягким, приятным для смешивания вкусом, поэтому, если ваш любимый напиток — водка, было бы стыдно не расширяться и не использовать множество вариантов, которые может предложить спирт. Имея это в виду, мы собрали некоторые из лучших рецептов коктейлей с водкой, от мулов до креативных коктейлей и легендарного мартини. Благодаря уникальному вкусу и простым рецептам вырваться из коктейльной колеи никогда не было так просто, поэтому попробуйте эти веселые коктейли, которые обязательно понравятся любому любителю водки.
Реклама — продолжить чтение ниже
Исландская леди
Ингредиенты
Водка Reyka 1 унция
,5 унции Aperol
,5 унции медового сиропа
,25 унции лимонного сока
Добавьте шампанское или просекко
Инструкции
Смешайте все ингредиенты, кроме игристого, в коктейль шейкер. Подавать в флейте, полить шампанским или просекко и украсить цедрой лимона.
Лимончелло Мул
Ингредиенты
1 унция лимончелло
1 унция водки
1 Бруклинское пиво с имбирем и лимоном
Инструкции
Сложите все ингредиенты в чашке для джулепа и перемешайте. Украсить долькой лимона и веточкой мяты.
Рецепт любезно предоставлен Brooklyn Crafted
Подробнее: Лучшие коктейли Лимончелло
мартини
Ингредиенты
3 унции джина или водки
5 унций сухого вермута
Цедра лимона или оливковое масло
Инструкции
Размешайте ингредиенты в стакане для смешивания со льдом.Перелить в охлажденный бокал для мартини. Выдавить в стакан масло из цедры лимона или украсить оливковым.
Подробнее: Классические напитки под заказ в баре
Малиновый Cosmopolitan
Ингредиенты
2 унции водки
1 унция лимонного сока
,5 унции медового сиропа или простого сиропа
5 малины
Просекко
Инструкции
Встряхните все ингредиенты и дважды процедите в стакане купе.Сверху выложите просекко.
От Перси Родригеса в The Vine
Эспрессо Мартини
Ингредиенты
1,5 унции водки Grey Goose
1 унция эспрессо
0,75 унции кофейного ликера премиум-класса
1 щепотка соли
Инструкции
Встряхните все ингредиенты вместе со льдом и процедите в бокал для мартини.
Подробнее: Кофейные коктейли The Will Make You A Buzz
Мул из яблочного сидра
Состав
1.5 унций водки Humboldt
2 унции яблочного сидра
1 унция свежевыжатого сока лайма
,5 унции имбирного сиропа *
Всплеск сельтерской воды
Инструкции
Выложите все ингредиенты на льду в медную кружку. Хорошо перемешайте и украсьте дольками лайма или яблока.
* Имбирный сироп: смешайте 1 стакан сахара, 1 стакан воды и 2-дюймовую головку имбиря, очищенных и крупно нарезанных. Перемешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте имбирю настояться не менее часа.Процедить и поставить в холодильник.
Подробнее: Коктейли из яблочного сидра на осень
Былая слава
Ингредиенты
8-10 черники
2 унции водки Лонг-Айленда
1 унция свежевыжатого лимонного сока
1 унция простого сиропа
1-2 унции Орегон Пино Нуар
Инструкции
Смешайте свежую чернику внизу из двойного старомодного стекла и сверху со льдом.Добавьте водку, лимон и простой сироп в стакан для смешивания и энергично встряхните. Процедить со льдом и черникой. Вылейте вино по ложке, чтобы красное вино «плавало».
из Кингсли в Нью-Йорке
Подробнее : Фруктовые коктейли, которые невероятно вкусны
Тыквенная Пряность Лебовски
Ингредиенты
Водка Reyka 2 унции
Кофейный ликер 1 унция
1 унция жирных сливок
.5 чайных ложек специй для тыквенного пирога
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Встряхните и подавайте в бокале.
Еще : Осенние коктейли, чтобы насладиться этим сезоном
Холодная рука Cuke
Ингредиенты
Водка Тито на 1,5 унции
,25 унции Aperol
,75 унции медового простого сиропа (1: 1 мед и горячая вода)
,5 унции сока лайма
4 ломтика огурца
Инструкции
В стакане для смешивания перемешайте 4 ломтика огурца.Добавьте остальные ингредиенты, залейте льдом и взболтайте. Процедите коктейль в стакан и залейте свежим льдом. Украсить огуречным колесом.
Из улья Бентонвилль, в Бентонвилле, Арканзас
Пьяная тыква
Ингредиенты
Водка 1,25 унции
Сидр 1,5 унции
,75 унции имбирного ликера
2 столовые ложки тыквенного джема или пюре
,25 унции меда
,75 унции лимонного сока
Инструкции
Соберите все ингредиенты в шейкер, залейте льдом.Встряхните и процедите в хайбол, наполненный льдом, и украсьте веточкой розмарина.
От третьего человека, Нью-Йорк
Соленый пес
Ингредиенты
1,5 унции водки Nikka Coffey
4 унции свежего грейпфрутового сока
Ободок соли
Инструкции
Ободок охлажденного хайболла посыпать солью. Налить водку в стакан. Наполните стакан льдом и перемешайте, чтобы остудить.Наполните стакан свежим грейпфрутовым соком и снова перемешайте.
Исландская груша 75
Ингредиенты
Водка Reyka 1,5 унции
,5 унции лимонного сока
,25 унции простого сиропа
2 унции грушевого сока
Шампанское до верха
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере, кроме шампанского. Встряхнуть, подавать в купе, сверху полить шампанским, добавить дольку лимона для украшения.
Грушевый мартини
Ингредиенты
Водка 1,5 унции
1 унция ликера из бузины
Верх шампанского
1 ломтик груши
Инструкции
Смешайте водку и ликер из цветов бузины в коктейльном шейкере со льдом, встряхните и процедите в мартини. Сверху полейте шампанским и украсьте долькой груши.
От Алона Московича в Mezetto
Подробнее: Лучшие водки для мартини
Джерри Исландский моряк
Ингредиенты
Водка Reyka 1 унция
Ром Sailor Jerry 1 унция
.5 унций лимонного сока
0,5 унции персикового сока или нектара
Ангостурные биттеры
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей, кроме биттеров. Встряхните, процедите дважды и подавайте со льдом. Украсить свежим тертым мускатным орехом.
Шеффилд Вайолет
Ингредиенты
1,25 унции водки
0,75 унции Creme Yvette
0,75 унции воды гибискуса *
,5 унции сока лайма
.5 простых сиропов
4 капельки ниттеров Ангостуры
Инструкции
Смешайте все в небольшой банке и энергично встряхните. Перелить в охлажденный коктейль-купе или бокал для мартини.
* Вода гибискуса: погрузите 2 унции сушеных цветов гибискуса в 32 унции воды на ночь. Процедить и употребить.
From Bryan Dayton at Acorn в Денвере, штат Колорадо.
Веспер Мартини
Состав
Водка Grey Goose 1 унция
2.5 унций Bombay Sapphire джин
0,5 унции Lillet
Инструкции
Смешайте все ингредиенты со льдом и процедите в хорошо охлажденный бокал для коктейлей. Украсить долькой лимона.
Неоригинальный грех
Ингредиенты
2,5 унции Sin Mix *
0,75 унции сока лайма
0,25 унции простого сиропа
Маленькая щепотка соли
Инструкции
Встряхнуть, мелко процедить в охлажденный стакан для мартини.Срежьте цедру лимона и выбросьте. По возможности украсьте цветком.
* Sin Mix: Смешайте 1 часть Aperol, 3 части Combier Orange и 6 частей цитрусовой водки St. George. Добавьте в смесь 2 части сушеных цветов гибискуса, периодически помешивая в течение 30-45 минут
From the National, Athens, Georgia
Non Classico Spritz
Состав
Водка Grey Goose 1 унция
.75 унций грейпфрутового сока
0,25 унции Сен-Жермен
Просекко 2 унции
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере, встряхните и процедите со льдом в бокале для вина. Сверху с просекко. Украсить твистом грейпфрута.
От Перси Родригеса в L’Amico
Флер из долины
Состав
Водка Grey Goose 1,5 унции
1.5 унций клубничного пюре
0,75 унции лимонного сока
Сверху с просекко
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в форму и встряхните. Добавьте ледяной блок в стекло для камней. Добавьте гарнир из листьев базилика.
От Адама Кельба в The Fleur Room, Нью-Йорк.
Серый гусь Восточный бриз
Ингредиенты
Серый гусь 1,5 унции
1 унция Сен-Жермена
.75 унций лимонного сока
,5 унции пюре ежевики
Инструкции
Встряхните все ингредиенты в шейкере для коктейлей и процедите в бокал для коктейля или мартини. Украсить веточкой мяты.
Из Surf Lodge в Монтоке.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
6 лучших бутылок кашасы для понимания духа
Если у вас был хоть какой-то опыт с кашасой, то, вероятно, она была в бразильском национальном коктейле Caipirinha.Но в духе есть гораздо больше.
Кашаса — сладкая, растительная и обычно прозрачная жидкость, приготовленная из свежего сока сахарного тростника. По вкусу и стилю он больше всего похож на ром, который в основном готовят из патоки, и агриколе, который делают из свежего сока сахарного тростника на Мартинике. По закону кашаса должна производиться в Бразилии и содержать от 38 до 54 процентов алкоголя по объему. Однако до 2013 года кашаса не была официально признана в США как особый бразильский алкоголь, и по-прежнему относительно сложно найти широкий выбор бутылок в США, несмотря на то, что в Бразилии существует более 5000 официально зарегистрированных продуктов кашаса, по данным Brazil Business.
Но влюбиться в дух легко, как только в руки попала бутылка. Это ароматный фруктовый напиток с легким привкусом, что делает его интересным компонентом в различных коктейлях. Вот шесть бутылок кашасы, которые можно найти в США. Все цены указаны по данным Wine Searcher.
Novo Fogo Серебро
Сертифицированный бренд экологически чистых продуктов. У Novo Fogo также есть варианты выдержки в бочках, но Silver — хороший способ понять ароматы спирта без влияния дуба.Он имеет сильный запах свежего яблочного сока и банана, а также чистый, легкий для питья, сладкий вкус. В бутылке есть какой-то фанк, как и следовало ожидать, но в изысканной манере. Фруктовый аромат с тонкими цветочными нотами идеально подходит для сочетания кашасы и кайпириньи. Средняя цена: $ 32
Avuá Amburana
Выдержанный в бочках Amburana, местное дерево, которое растет только в лесах Латинской Америки, Amburana cachaça Avuá более мягкое и менее сырое, чем серебряное cachaça. Это крепкий напиток с травянистой сладостью и легкими дрожжевыми нотками.Также присутствуют тонкие ароматы древесных пряностей. Средняя цена: $ 50
Ягуара
Ягуара, что в переводе с португальского означает «ягуар», представляет собой органическую кашасу, которая впервые появилась в США в 2014 году. Пахнет кожурой яблока и груши. Вкус травянистый, с натуральными ароматами сладкого чая и довольно сильным ожогом. Для большинства людей это непростой напиток, но он хорошо смешивается и отлично подходит для замороженных и фруктовых коктейлей. Средняя цена: $ 36
Леблон
Травяные, растительные и цитрусовые нотки — первое, что вы замечаете в бутылке Leblon при первом вдохе.Вкус следует за носом, с легкой пряностью, подчеркнутой алкоголем. Это также хороший пример слова «хого», обозначающего запах серы, обнаруживаемый в спиртных напитках из сахарного тростника. Не позволяйте этому сбивать вас с толку — это работает. Средняя цена: $ 28
Pitu
Pitu относится к более низкому ценовому диапазону кашасов, доступных в США, что делает его хорошим вариантом для коктейлей и приготовления кайпириньи. Первый запах и вкус — это белый перец, за которым следует пикантный землистый вкус.У Питу большой ожог, так что не пытайтесь делать это прямо. Средняя цена: $ 13
Ypióca Prata
Бутылка завернута в пальмовые листья ручной работы, похожие на то, что вы ожидаете от дешевого Кьянти. Прата выдерживается два года, но дуб не придает особого цвета. Во вкусе преобладают землистые ноты и ваниль, но также присутствует сильное присутствие алкоголя. Это еще одна кашаса, предназначенная для коктейлей, а не для потягивания. Средняя цена: $ 16
Список популярных названий алкогольных напитков, которые должен знать каждый
Знаете ли вы, что текини — это мартини, приготовленный из текилы вместо сухого джина.Узнайте больше о различных названиях алкогольных напитков, от классических, таких как Мартини и Том Коллинз, до современных, таких как Geisha Girl и Hanky Panky.
Когда вы идете в паб или ресторан, первое, что вас спрашивают, — это напиток, который вы хотели бы выпить. Вы можете отказаться от многих алкогольных напитков, но тогда вы должны знать их названия. Все алкогольные напитки, будь то классический мартини или кровавая Мэри, содержат какой-то алкоголь. Некоторые распространенные спирты — это виски, водка, вино, херес, портвейн, бренди, ром, джин, текила, хок, вермут, абсент, рожь, пиво, эль, шампанское, коньяк и саке.
Кроме них есть много других популярных среди людей спиртных напитков. Когда определенный алкоголь смешивается с фруктовым соком, ликером или другими ароматизаторами в определенной пропорции, это называется коктейлем. Коктейли очень популярны, и у них есть несколько уникальных названий. Здесь мы представим вам список названий алкогольных напитков, который пригодится в следующий раз, когда вам нужно будет заказать напиток в местном пабе.
Вот названия некоторых алкогольных напитков, которые упорядочены по основному ингредиенту алкоголя, который он содержит.
Водка алкогольный
- Cosmopolitan
- Кровавая Мэри
- 007 Мартини
- Голубая лагуна
- Яблочный Мартини
- Метрополис
- Серена
- Сон в летнюю ночь
- Чай со льдом Long Island
- Berry Me in the Sand
- 360 градусов
- Водка Восход
- Южный винт
- Mind Eraser
- Белый Русский
- Морской бриз
- Лайм Рики
- Черный Русский
- Отвертка
- Кремлевский полковник
- Секс на пляже
- Оползень
- Осень в Нью-Йорке
- Голубые Гавайи
- Napa Sun
- Стенд на одну ночь
- Борзая
- Черный бизон
- Гранатовый мартини
- Саманта
- Поцелуй паука
- Смокинг
- Caipiroska
- Ледоруб
- Тропический зуд
Алкогольный напиток с ромом
- Ром Swizzle
- Пинья Колада
- Дайкири
- Макао
- Май Тай
- Багама Мама
- Мохито с клубникой и базиликом
- Заводной мандарин
- Малибу Бриз
- Дьявольский яд
- День на пляже
- Pink Frost
- Egg Nog
- нудистский пляж
- Ананас Май Тай
- креольский всплеск
- Пуансон на гусеничном ходу
- Quicky
- Ямайская зима
- Ураган
- Банан Дайкири
- Ночь специй
- Холодный чай Long Beach
- Зомби
- Гранита Арбуз
- Багровый прилив
- Том и Джерри
- Бостон с коляской
- Cuba Libre
- Волосатая девственница
- Болеутоляющее
- Оранжевый бомбер
- креольский всплеск
- Прохладный как огурец
- Heatwave
- Пиратский напиток
- Девушка-гейша
Алкогольный напиток, содержащий джин
- Pink Lady
- Микки Тонкий
- Пуансон
- Синий мотоцикл
- Рай
- Том Коллинз
- Буравчик
- Соленый пес
- Лайм Рики
- Веспер Мартини
- Кулер Newport
- Стрекоза
- Кошмар
- Глубокое море
- Наполеон
- Тоник из арбуза и огурца
- Белая леди
- Hanky Panky
- Джин-тоник
- Розовый джин
- Снежок
- Падший ангел
- Изумрудный лес
- Розовая пантера
- Цветок апельсина
- Землетрясение
- Ирландский кислый
- Гавайский коктейль
- Летний джин-пунш
- Королевское прибытие
- Моя прекрасная леди
- Персик Мохито
Напитки алкогольные, содержащие бренди
- Красная Сангрия
- Сингапурский слинг
- Кулер Newport
- Бостон с коляской
- Между простынями
- Афродизиак
- Коктейль Вандербильта
- Глубинная бомба
- Corpse Reviver
- Ярмарка тщеславия
- Летняя слякоть
- Бренди Александр
- Городской пижон
- Кровавая черная смородина
- Sex a ’Peel
- Стингер
- Панама
- Кафе Цюрих
- Бренди
- Оргазм
- Манхэттен
- Четыре очка
- Авиация
- Пробойник Sparkling Spring
- После темноты
Алкогольные напитки, содержащие текилу
- Мексиканский Мартини
- Маргарита
- Яблочный Боб
- Холодный чай Long Beach
- Prairie Fire
- Морская печать
- Калабатини
- Red Hot Mama
- Blue Stampede
- Снежинка Citrico
- Палома
- Гренада
- Петарда
- Апельсиновый газон
- Текила Сансет
- The One Cheek Sneak
- Чай Joker’s
- Ледокол
- Три Amigos
- Обморожение
- Золотая лихорадка
- Колючая Маргарита
- Текила Санрайз
- Четырехлистный кловерита
- Эль Дьябло
- Текила Tangerine Dream
- Резня
- Меланж A Trois
- Синяя кукла вуду
- Аризона Маргарита
- Парализатор
- Текила Сламмер
- Матадор
- Тоник и текила
- Кровавый ацтек
Алкогольные напитки, содержащие виски
- Сок джунглей
- Опасность удушья
- Манхэттен
- Ржавый гвоздь
- Семь и семь
- Крестный отец
- Сапожник из бурбона
- Красная смерть
- Sazerac
- Quick Kick
- г.Большой
- Canadian Club Old Fashioned
- Корк Комфорт
- Отступник
- Дублинское яблоко
- Хирам Уокер
- Спокойной ночи, Special
- Смертельный паслен
- Минт Джулеп Джимми Рассела
- Ванкуверский коктейль
- Стилер
- Пунш с энергией
- Дымчатый Мартини
- Basil Hayden Wish
- Веселый ирландец
- Адмирал
- Кровь и песок
- Вишня Юбилейная
- Сердце огня
- Королевская вдова
- Джон Коллинз
- Никсон
Алкогольные напитки, содержащие шампанское или вино
- Флиртини
- Мимоза
- Коктейль с шампанским
- Белое вино Сангрия
- Охладитель Quaker City
- Кровь Нельсона
- Пробойник Sparkling Spring
- Беллини
- Кроваво-красная Сангрия
- Шампанское Кентукки
- Кислая ведьма
- Золотой гламур
- Пузырьковый абрикос
- Французский 75
- Чикагский коктейль
- Охладитель вина
- Savoy Affair
- Принц Уэльский
- Руби Датчесс
- Половина и половина
- Праздничный пунш с чаем со специями
- Шоколадный бархат
- Триллер
- Артиллерийский удар
- Бамбус
- Голубая волна
- Танцующий голландец
- Buckk’s Fizz
- шампанское фламинго
- Коктейль из бузины
- Голландский тюльпан
- Фейерверк с гранатом и ананасом
- Кир Рояль
- Rouge Noir
- Хлопушка для клубники
- Малиновый Беллини
- Waterloo Sunset
- Сангрия
- Испанская сангрия
Напитки алкогольные, содержащие ликер
- Absolut Wonder
- Мартини с клубникой и имбирем
- Алабама Slammer
- Очарованный
- Mind Eraser
- Кадиллак Маргарита
- Страсть
- Заморозка кровавого апельсина
- Пуансоны Naughty Holiday
- Шоколадная мята
- Апельсиновый сок
- День и ночь
- Лепрекон Мартини
- Обезьяна Fizz
- Ириски Мартини
- Грязная мать
- Калуа
- Ирландская автомобильная бомба
- Белый Русский
- Кузнечик
- Лимонная капля
- Камикадзе
- Золотая мечта
- Electric Martini
- Голубые глаза
- Испанская корона
- Дынный шар
- Ядерный Мартини
- Слипоны Silverlake
- Итальянский закат
- Крестная
- Мармелад
- Клюквенный цитрус Swizzle
- Коляска
- Коктейль Пуансеттия
- Удар в живот
Итак, это список алкогольных напитков для справки.Некоторые из этих напитков довольно популярны, их знают и подают бармены по всему миру. Это Cosmopolitan , Отвертка , Bloody Mary , Piña Colada , Daiquiri , Mai Tai , Tom Collins , Manhattan и Sangria Sangria . Если у вас дома есть бар, вы можете приготовить некоторые из этих напитков самостоятельно. Вы можете придумать совершенно новую комбинацию коктейльного напитка и весело провести время, называя его.
Нравится? Поделиться!
Различные виды кофейных напитков
Кофе, который мы пьем, готовят из обжаренного и молотого кофе, приготовленного разными способами:
Фильтрованный или капельный кофе получают, помещая кофе мелкого помола в бумажный или многоразовый конусообразный блок. Затем наливают почти кипящую воду. Отвар фильтруется через устройство в кастрюлю или кружку и готов к употреблению. Кофейная гуща остается в конусе. В наши дни это в основном делается с помощью кофемашин с электрическим фильтром.
Плунжерный или кофейный метод TM изготавливается из молотого кофе, помещенного в кастрюлю и добавленного к молотому кофе. Настой перемешивают и оставляют настаиваться на 3-5 минут. Затем поршень опускается, чтобы отделить кофейную гущу от кофейного настоя.
Эспрессо-кофемашины нагнетают горячую воду под давлением через очень мелко измельченный и уплотненный кофе в расположенные ниже чашки. Это позволяет извлечь значительный аромат и вкус с помощью небольшого количества воды.Кофе эспрессо также обычно имеет верхний слой пены, который представляет собой тонкую кремообразную пену.
Шведский / скандинавский сваренный кофе, как следует из названия, используется в Швеции, а также в других частях Северного региона, например, в Финляндии. Его делают путем кипячения молотого кофе в воде и подачи, часто без фильтрации. Он имеет тенденцию быть очень сильным. Кофе часто оставляют горячим для употребления в течение дня.
Турецкий кофе готовится в ибрике, небольшом медном горшочке с длинной ручкой.В чашку воды добавляют две чайные ложки мелко молотого кофе плюс одну чайную ложку сахара и доводят смесь до кипения. Ибрик снимают с огня, когда он закипает, обычно трижды. Затем его выливают и пьют. Иногда для аромата добавляют семена кардамона.
Затем кофе может быть переработан в соответствии с индивидуальными вкусами, например, путем добавления молока и сахара, вспененного молока, ароматизирующих сиропов, специй и т. Д.
Эта информация предназначена для профессиональных медицинских работников.
Пожалуйста, обратите внимание на окружающую среду перед печатью.
Ваш путеводитель по различным типам стаканов для питья
Какой стакан к какому напитку подходит? Мы упростили выбор с помощью нашей гигантской таблицы различных типов бокалов и их использования, от тонких бокалов для вина до старинных коктейльных чашек. Если вы хотите обновить домашний бар или винный погреб и придать ему полупрофессиональный вид, когда вы подаете гостям напитки, узнайте, какие типы стеклянной посуды вам нужны для вашего личного бара.Это краткое руководство поможет вам узнать, какие виды барных стаканов подходят для какого напитка!
Мы создали подробное руководство с названиями различных типов стаканов, с какими напитками они обычно используются и почему они могут быть лучше для одних напитков, чем для других.
Щелкните ниже, чтобы просмотреть инфографику в полном размере.Скопируйте приведенный ниже код, чтобы встроить полную инфографику:
Автор: WineCellarInnovations.com
Какой напиток в каком стакане? Пройдите викторину!
Различные типы бокалов для вина
Воспользуйтесь нашей таблицей вин, чтобы выяснить, какие вина подходят к каким типам бокалов. Составьте список ваших любимых вин и посмотрите, какие бокалы могут вам понадобиться для вашего личного винного погреба.
Бокалы для красного вина
Большая разница между бокалами для красного и белого вина заключается в том, что бокалы для красного вина обычно больше и толще, что позволяет большему количеству воздуха контактировать с вином.Это помогает вину окисляться, выделять новые ароматы и поддерживать желаемую температуру вина.
• Бургундия — Этот большой бокал для вина имеет широкую чашу для приема более сложных ароматов нежных красных вин и тонкую губу, чтобы вино было ближе к кончику языка. Это отличный выбор для бургундских, пино нуаров и любых изысканных красных вин.
• Large Bordeaux — из этого более высокого и тонкого бокала вино разбрызгивается до задней части рта. Оно предназначено для полнотелых, тяжелых красных вин, таких как сирах и мальбек.
• Каберне — Этот высокий бокал направляет вино к центру языка, что помогает снизить кислотность тяжелых вин, таких как каберне совиньон.
• Zinfandel — Пряные, перечные вина хорошо подходят для этой емкости, которая по форме приближена к «стандартному» бокалу для красного вина и имеет широкий тонкий обод.
• Пино Нуар — бокал для вина, сужающийся кверху, чтобы вино контактировало с большим количеством воздуха, что идеально подходит для более легких, менее «мясистых» красных вин.
Бокалы для белого вина
Красные вина подаются комнатной температуры, а белые вина — охлажденными. Это означает, что существуют довольно значительные различия в дизайне бокалов для красного и белого вина, поскольку белое вино должно контактировать с некоторым, но не слишком большим количеством воздуха комнатной температуры. Различные бокалы для белых вин обычно изготавливаются из более толстого стекла, чем их красные аналоги, отчасти для того, чтобы поддерживать низкую температуру.
• Шардоне — Более пряным, ореховым белым винам требуется большая площадь поверхности для цветения.Более прямой бокал направляет вино к краям языка.
• Viognier — Вионье считается своего рода стандартом для бокалов для белого вина, его U-образная форма подчеркивает почти все легкие и фруктовые оттенки и сохраняет напиток холодным.
• Тюльпан — Флейта и тюльпан — специальные бокалы, предназначенные для игристых вин. Тюльпан обычно предпочтительнее для вин, которые ферментировались в бутылке, поскольку, опять же, большая площадь поверхности дает больше места для кислорода и волнующих ароматов.
• Флейта — Мгновенно узнаваемая флейта идеально подходит для пузырьковых вин, таких как Astis, Champagne и других.
• Винтаж — Для тех, кто предпочитает немного больше стиля ретро, пока они пьют игристое вино, винтаж или купе вернулись. Купе очень универсален, так как его также часто используют для шикарных коктейлей. (См. Раздел коктейлей.)
• Hock — Когда-то эти маленькие хрустальные бокалы для вина были очень популярны и предпочитались для изготовления сладких немецких белых вин.
Бокалы для розового вина
• Роза — Розе следует подавать холодным, поэтому у этого бокала длинная ножка, чтобы предотвратить нагревание. У него также есть расширяющаяся губа, которая направляет терпкое вино к кончику языка, усиливая сладость и сводя к минимуму кислотное послевкусие.
Бокалы для десертных вин
• Sauternes — Эта форма разработана для сладких вин бочковой выдержки таким образом, чтобы на первый план выходила сложная кислотность.Он идеально подходит к десертным винам, таким как аусбрух, сотерн и монбазийак.
• Портвейн — с меньшей порцией и красивой наклонной губой, которая передает сладкий вкус на переднюю часть языка, это идеальный бокал для поклонников десертного вина.
• Херес — В эти простые бокалы можно наливать небольшие порции холодного хереса.
Бокалы без ножки также стали популярны, и их можно купить во многих различных формах для различных типов вин.
Различные типы пивных бокалов
Поскольку существует много разных сортов пива, существует много разных типов стаканов для пива. С бокалами, специально предназначенными для стаутов, IPA, лагеров и пилзнеров, пивные бокалы иногда могут быть такими же запутанными, как бокалы для вина! Мы разъяснили некоторые из этих различий в нашем руководстве.Бокалы для пива
Следующие бокалы можно использовать для разных сортов пива, эля и лагера:
• Американская пинта — Классический «конический» бокал на 16 унций подходит для большинства американских сортов пива и его можно найти на большинстве крафтовых пивоварен США.С.
• Irish Imperial Pint — популярный за границей, этот гладкий пивной бокал сужается, чтобы максимально увеличить пену.
• Nonic Pint — Небольшая ямочка наверху доводит эту пинту до полных 20 унций.
• Пивная кружка — Традиционная пивная кружка бывает разных форм и размеров, но обычно бывает размером около пинты.
• Пивная кружка — Хотя с технической точки зрения они не являются стеклянной посудой и немного вышли из моды, немецкие пивные кружки декоративны, красивы и забавны.
• Кружка с ямочками — Кружки с ямочками разработаны таким образом, чтобы можно было быстро увидеть, сколько пива они выпили или налили за один вечер.
Бокалы для крафтового пива
Эти пивные бокалы предназначены для усиления вкуса определенных сортов пива:
• Pilsner Glass — Высокий гладкий бокал пилснера предназначен для светлых элей, светлого лагера, бокса и, естественно, пилснеров.
• Weizen Glass — Небольшая кривизна дает больше места для пены и аромата пшеничного пива.
• Snifter — Традиционно бокал предназначался для бренди (см. Раздел о коктейлях), этот бокал также стал популярным для проб более ароматных IPA и пшеничных вин.
• Tulip — Как и в случае с рюмкой, хмелевое, солодовое и ароматное пиво хорошо подходят для этого большого бокала, но расширяющаяся кромка дает эль на кончике языка. Его часто специально используют для приготовления бельгийских элей.
• Thistle — Для тяжелых шотландских элей этот бокал должен напоминать национальный цветок Шотландии.
• Goblet — Более тяжелое, солодовое пиво со сложным ароматом подойдет для этих широких декоративных чаш.
• Stange — Легкие, нежные сорта пива, такие как ламбики и бокки, хорошо сочетаются с этим бокалом для шампанского.
• Willi Becher — Хотя этот бокал менее известен в Штатах, этот бокал является фаворитом немецкого пива в Германии.
• Стакан для IPA — сравнительно недавнее изобретение, стекло для IPA, совместно разработанное пивоварнями Dogfish Head и Sierra Nevada, предназначено для усиления ароматов и имеет выступы для аэрации IPA изнутри.
• Stout Glass — Как и стакан для IPA, крепкий стакан — недавнее изобретение, оно предназначено для улавливания огромной пены и демонстрации солодовых ароматов хорошего стаута.
• Beer Boot — «Das Boot» имеет забавную историю и очень важен для поклонников Октоберфеста.
• Yard Glass — Размер не имеет значения, правда? Ну, любители пива могут не согласиться, когда потянутся за полным ярдом эля.
Различные виды коктейльных бокалов
Хотя многие люди могут не знать названия коктейльных бокалов, многие из нас видели их в своей повседневной жизни.Вот краткое руководство по различным популярным бокалам для коктейлей, из которых вы можете выбрать, и по тому, для чего они обычно используются:
• Стакан для рюмки — Его можно найти в большинстве слитков в США и вмещает полторы жидких унции.
• Shooter — Идеально подходит для многослойных выстрелов, таких как B-52, кровоизлияние в мозг, камикадзе и лимонная капля, стрелок обычно представляет собой двойную порцию рюмки.
• Кордиал — Идеально подходит для послеобеденных ликеров и небольших коктейлей, ликер — это стакан на ножке, который обычно составляет от одной до полутора унций.
• Snifter — Нюхательный стакан, воздушный шарик или чаша для бренди — это крепкий стакан с широкими краями, который является одним из лучших стаканов для бренди, коньяка и послеобеденных напитков. Он также стал популярным для питья IPA. Если вы пытаетесь сократить количество разных видов очков в шкафу, вероятно, неплохо было бы иметь под рукой несколько таких очков.
• Single Rocks — Часто бармены выливают сингл на камни в старомодном стакане, но технически старомодный предназначен для двойной порции, а в некоторых барах есть отдельные стаканы для одиночных игр.
• NEAT Glass — это недавно разработанное изобретение, этот стакан странной формы предназначен для того, чтобы подавить «вызывающий онемение этанол» и раскрыть более сложные ароматы простых спиртных напитков, таких как виски и бурбоны.
• Wobble Glass — Забавный и модный новый стиль уникальных стаканов для питья, колеблющиеся стаканы «непроливаемы» и имеют выпуклое дно, которое раскатывает спирт внутри.
• Стакан для абсента — когда-то малоизвестный напиток, популярность которого вновь возросла после повторной легализации. Абсент имеет свой собственный стакан и, помимо прочего, обычно поставляется с шумовкой.
• Бокал для граппы — Для вин, изготовленных из остатков кожицы, мякоти и семян, этот бокал предназначен для улавливания напитка и создания длинного «ароматического дымохода».
• Стакан для виски Glencairn — Относительно новое изобретение, этот шотландский бокал, разработанный Glencairn Crystal Ltd., специально разработан для потягивания шотландского виски.
• Очоко — Сакэ традиционно наливают из колбы, называемой токкури, в маленькие чашки, которые бывают либо очоко (обычный тип чашек, который видят жители Запада), либо сакадзуки (которые похожи на блюдца), либо масу (которые представляют собой деревянные ящики. ).
• Lowball Glass — Среди самых универсальных видов коктейльных бокалов, lowball или старомодный бокал идеально подходят для смешанных напитков. Часто люди просто используют их для распития спиртных напитков на камнях.
• Highball Glass — Выше, чем lowball, это еще один из наиболее распространенных типов стаканов, к которым тянутся бармены.
• Collins Glass — Бокал весом от 12 до 14 унций, который выше и тоньше хайболла, стакан Коллинза, который когда-то использовался в основном для Тома Коллинза, может использоваться для большого количества коктейлей.Это выглядит очень хорошо с каким-то длинным гарниром.
• Martini — Классическая стеклянная посуда для коктейлей, нет ничего лучше уникальной формы бокала для мартини, который был популяризирован Джеймсом Бондом и теперь используется для многих видов холодных коктейлей.
• Cosmopolitan — Этот напиток, частая звезда «Секса в большом городе» и неотъемлемая часть манхэттенской идентичности, безусловно, может быть добавлен в бокал для мартини, но действительно относится к короткой, приземистой версии.
• Coupe — В последние годы бокал для мартини был заменен более ретро-шикарным купе, оставшимся от эпохи сухого закона. Это идеальный сосуд для многих видов холодных коктейлей со взбалтыванием, а также для игристых вин. Он гораздо менее пикантный, более эстетичный и фантастически универсальный.
• Fizzio — Неизвестный «fizzio coupe» времен сухого закона — это стакан с плоским дном, который обычно используется с игристыми винами и коктейлями. Он идеально подходит для тех, кто хочет имитировать внешний вид Великого Гэтсби.
• Ник и Нора — это еще одно стекло эпохи сухого закона, популярность которого резко возросла в последние годы. Как и купе, его обычно используют для бренди, коктейлей и игристых напитков. Однако он вмещает всего около пяти унций.
• Zombie — Этот классический стакан, который когда-то использовался исключительно для традиционного рецепта напитка зомби, сегодня является популярным контейнером для десятков популярных коктейлей.
• Sour — Почти как короткий бокал для шампанского, кислый бокал идеально подходит для сауэр-виски и сауэр-амаретто.
• Sling — Этот высокий стакан, предназначенный для хранения льда и уменьшения конденсации, отлично подходит для холодного чая на Лонг-Айленде.
• Punch Cup — Пунш имеет долгую историю, восходящую к диккенсовским временам. В барах его не часто можно найти, но все же иногда появляется на праздничных вечеринках.
• Маргарита — Этот стакан странной формы с широким краем, часто покрытым солью, является фаворитом знаменитой маргариты, как замороженной, так и свежей.
• Hurricane Glass — это фаворит для ураганных коктейлей, в состав которых входят ром и несколько видов сока.
• Ирландская кофейная кружка — Горячие коктейли, такие как классический горячий тодди и ирландский кофе, обычно кладут в эту кружку, у которой есть ручка, чтобы вы не обожгли пальцы.
• Кружка московского мула — В последние годы популярность московского мула и кентуккского мула резко возросла. Медь этих чашек должна усилить неповторимый вкус напитков.
• Чашка джулепа — Мятный джулеп имеет долгую и славную историю, и его обычно пьют из оловянной чашки или чашки из стерлингового серебра.
• Tiki Glass — После Второй мировой войны популярность напитков в полинезийском стиле резко возросла, и в последнее время они переживают возрождение.
