АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Рулет из кролика – рецепты с фото пошагово

Из кролика можно сделать массу интересных, легких и в то же время сытных блюд. Предлагаю опробовать рецепт оригинальной закуски.

Рулет из кролика – настоящий деликатес, ведь, как известно, кроличье мясо настолько нежное и вкусное, что просто тает во рту! Делают рулет из брюшины – она имеет всего лишь 0,5 см в толщину, поэтому такая закуска готовится очень быстро, в отличии от рулетов из свиной пашины или говядины. Начинки могут быть разные: чернослив и курага, морковь и чеснок, шпинат и апельсины – каждый волен выбирать их, ориентируясь на свой вкус.

Закуска получается воздушной и очень сочной, а присутствие чесночка придает пикантность блюду. Если вы заранее замаринуете брюшину в любимых специях, то вкус у рулета из кролика будет просто непередаваемым!


Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: закуски.

Способ приготовления: Варка.

Общее время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • брюшина кролика – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • лавровый лист – 4-5 шт.

Способ приготовления:

  1. Кроличью брюшину как следует промойте в воде и удалите с нее пленки и жилы, которые могут деформироваться в процессе приготовления. Если у вас продукт не широкий, а состоит из двух частей, то просто наслоите одну часть на другую – при варке и охлаждении они станут единым целым. Разложите брюшину на досточке.
  2. Посолите и поперчите по вкусу. Не бойтесь пересолить мясо – оно будет отвариваться и лишняя соль уйдет в бульон. По желанию вы можете добавить немного любимых приправ.
  3. Очистите морковь от кожуры. Промойте корнеплод в воде и натрите на крупной терке. Именно на крупной – в процессе отваривания морковная масса спрессуется и станет единым целым. А если вы натрете морковь на мелкой терке, то всё разойдется в бульоне.
  4. Выложите слой моркови на поверхность брюшины, оставляя один ее край пустым – это будет конечный край рулета.
  5. Чесночные зубчики очистите от шелухи и промойте в воде. Пропустите их через пресс на морковную массу. Необязательно полностью покрывать морковный слой чесноком – аромата от 2-3 спрессованных зубчиков будет достаточно для пикантности блюда.
  6. Скрутите брюшину в рулет, тщательно сдавливая ее, и перевяжите кулинарной нитью или шпагатом.
  7. Выложите заготовку в сотейник или другую емкость. Всыпьте 0,5 ч.л. соли, лавровые листочки и залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрыла связанный рулет. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Варите рулет около 40-50 минут, подливая кипяток по мере его выкипания.
  8. После этого выньте отваренный рулет из емкости и поместите под гнет на 20-30 минут, а лучше до полного остывания. Горячую закуску ни в коем случае не нарезайте – она раскрошится и не будет держать форму.
    Как только блюдо остынет – нарежьте рулет из кролика наискось на порционные кусочки и подавайте к столу вместе со свежей зеленью петрушки или укропа.

Хозяйке на заметку:

  • Если есть время, то мясо кролика можно замочить в молоке на 1,5-2 часа, как сделано в рецепте приготовления кролика в духовке – блюдо получится более нежным. Если нет молока, то подойдёт и обычная холодная вода, которую следует поменять 2-3 раза.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Рулетики из кролика с потрошками в сливочном соусе

Пошаговый рецепт приготовления

Луковицу очистить и нарезать меленьким кубиком. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистости. Мелко порезать вымытые, без пленок, потрошка и добавить к луку. Обжарить на среднем огне. Добавить вино и убавить огонь. Тушить под крышкой до готовности. Остудить. Дополнительно порубить ножом.

Кусочки мякоти отбить. Измельченные жареные потрошка разделить пополам и выложить горкой на мясо. Сформовать рулетики, зафиксировать их нитью. На сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку, разогреть масло. Обжарить рулетики с 4 сторон до румяности.

Приготовить соус из ингредиентов, тщательно вымешать.

Соусом залить рулетики. Запечь в духовке до готовности, периодически поливая соусом.

Дополнительная информация

По воле судьбы и особой диеты для болящих я сделала круг по городу родному, и вот, нашла-таки место, где можно разжиться домашним мясом. Разным. Но мне нужен был кролик И теперь его есть у меня! Общем-то кролик был куплен совсем не для того, чтобы быть запеченным целиком в каком-нить там соусе фееричном и потом скушанным.

Для диет-питания кролика полагалось его порционно к нужной трапезе отваривать в двух водах. Без соли…. Посему кролика полагалось разделать на порционные куски. Чем я и занялась накануне. Но, скажете вы, фигли умничаешь? )) Мало ли кролей у нас на кухнях превратилось в отличный обед или даже пати Общем, делюсь я потому, что мне, после того давноего времени, когда мои родители держали кроликов, достался кролик фермерский, то есть почти домашний, а также потому, что я первый раз его скрупулезно разделывала, и еще потому, что мне в первый раз достались кроличьи потроха… Итак, начнем, пожалуй. У меня в руках был кролик. Фермерский, почти домашний. Кило шестьсот. По триста рэ за килограмм, итого почти пятихатка за право обладания. Свеженький. Розовое мясо, плотное. Внутри оказались потрошки: сердце, печень и почки заячьи верченые. Для идентификации была оставлена одна лапка, меховая, кроличья. Так что никаких сомнений в том, что я — обладательница кролика, у меня не было. Для приготовления диет.
обедов я порционно приготовила все ножки кролика, так что работать и фантазировать оставалось только с тем, что оставалось . В распоряжении был хребетик и все, что в нем Можно было опять же, не заморачиваться и приготовить седло кролика, начиненное, к примеру гречкой, даже гречкой с грибами… густой сливочный соус вообще сделал бы это блюдо шедевром… Кстати, может я и сделаю так… очередное седло кролика… Но я пошла дальше. Я отделила карбонат от хребта… О да, представляете, оказывается у кролика (если он приличен! ) есть карбонат! Я даже малось заколебалась, типа, приготовить что-то вроде медальонов из карбоната кролика ))) а че, встали бы в ряд с жареными соловьиными язычками! ))))))) В итоге дорезала до брюшинки и у меня получилось две такие заготовочки для рулетов. Ну, ребрышки я тоже общим рядом обрубила, чтобы, типа вывернуть наружу, замотать и что-то вроде «короны» приготовить Прям один амбициозный план за другим рождался в моей голове… …Но в итоге я решила все-таки остановиться на рулетиках из кролика, фаршированных обжаренными потрошками, а также обжарить кроличьи ребрышки и все это подать под сметанным соусом, но не совсем традиционным.
Нужно было еще что-то на гарнир. В холодильнике ждал своего часу отличный крупный фенхель. К нему добавились черри и остатки стеблей сельдерея. Ароматическая соль, ароматное масло. Перемешать. В лоток для запекания, сверху фольгой и в печь! 160 на термометре и где-то час времени — и у вас на гарнир наивкуснейшие овощи! В качестве послевкусия. Фермерский кролик предельно ясно объяснил нам, что все, что мы до этого кушали под видом кролика, купленного в супермаркете, — есть фигня. Кстати говоря, я попробовала просто отварного без соли мяса кролика этого… просто отличный вкус! Нежное, чуть сладковатое, что-то среднее между телятиной и курицей. Отлично! Буду еще экспериментировать

Рулет из кролика рецепт – австралийская кухня: закуски. «Еда»

Кабачки 2 кг

Помидоры 500 г

Сметана 250 г

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 1 головка

Петрушка 50 г

Оливковое масло 50 мл

Лавровый лист 1 штука

Растительное масло 50 мл

Черный душистый перец 6 штук

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Диетический рулет из кролика с овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

700 г
Горошек зеленый замороженый
80 г
120 г80 г
1 зуб. 1 шт.
2 шт.2,5 ст. л.
по вкусупо вкусу
0,3 ст. л.  

Описание рецепта — Диетический рулет из кролика с овощами:

Готовим вкусный и полезный мясной рулет из крольчатины с морковью, сладким перцем и зелёным горошком! Этот рулет станет прекрасной заменой колбасе, так как в холодном виде он идеально нарезается на ровные и аккуратные ломтики, которые можно использовать для приготовления бутербродов. Также красиво эти ломтики будут смотреться в нарезке с овощами — получится настоящее праздничное блюдо. Рулет не запекается, а отваривается. Вкус у рулета более нейтральный с преобладанием овощной части, если хотите, можете дополнительно добавить в фарш свои любимые специи, пряности и приправы.

Диетический рулет из кролика с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

97

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления диетического рулета из кролика нам понадобятся следующие ингредиенты: крольчатина, лук репчатый, морковь, сладкий перец, зелёный горошек, куриные яйца, чеснок, картофельный крахмал, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Мясо кролика срезаем с костей и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3:

Горошек зеленый замороженый
80 г

Замороженный зелёный горошек бланшируем в солёной кипящей воде 2 минуты, сразу же перекладываем его в ледяную воду, через минуту воду сливаем, а горошек перекладываем в миску с фаршем из крольчатины.

Шаг 4:

Морковь чистим, пропускаем через мясорубку в миску с мясным фаршем и горошком.

Шаг 5:

Сюда же добавляем репчатый лук и чеснок, также пропущенные через мясорубку.

Шаг 6:

Сладкий перец моем, вырезаем внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарезаем маленькими кубиками, добавляем в миску с остальными ингредиентами.

Шаг 7:

В миску с ингредиентами для будущего рулета разбиваем два куриных яйца.

Шаг 8:

Далее сюда всыпаем картофельный крахмал.

Шаг 9:

По вкусу ингредиенты солим.

Шаг 10:

Также, вслед за солью, используем чёрный молотый перец.

Шаг 11:

А теперь соединённые ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы фарш получился однородным.

Шаг 12:

Рукав для запекания изнутри смазываем подсолнечным рафинированным маслом и перекладываем в него получившийся фарш из крольчатины с овощами.

Шаг 13:

Заворачиваем фарш по типу батона, края завязываем, чтобы получилась большая конфета. Для надёжности помещаем рулет ещё и в полиэтиленовый пакет, который тоже перевязываем.

Шаг 14:

В большую кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения. Опускаем в кипящую воду рулет и варим его в течении 30-40 минут, периодически переворачивая с одной стороны на другую.

Шаг 15:

Готовый рулет достаём из кастрюли, остужаем, освобождаем от оболочки.

Шаг 16:

Диетический рулет из кролика с овощами готов.

Шаг 17:

Подавайте рулет из кролика с овощами к столу в тёплом или остывшем виде, нарезав на ломтики.
Приятного аппетита!

Azdora — итальянская кухня по-русски

Курица, запеченная с апельсинами и фенхелем


  • Оливковое масло — 4 ст.ложки
  • свежевыжатый апельсиновый сок 1 апельсина
  • сок 1 лимона
  • мёд — 3 ст.ложки
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • любимые специи
  • курица, порезанная на куски или куриные ножки
  • 2 фенхеля
  • 3 апельсина

Раскрыть »

Запеченная курица по рецепту Блументаля


Я с удивлением для себя обнаружила, что, оказывается, далеко не все знаю, насколько опасно непрожаренное куриное мясо, не говорю уже о сыром. Непрожаренная курица на сегодняшний день является одним из самых рискованных не только для здоровья, но и для жизни, продуктов питания. Да-да, наша любимая, незаменимая, диетическая и универсальная курица. И действительно, что может быть вкусней куриного мяса! Я без него просто жить не могу!

Раскрыть »

Рулет из кролика

Сегодня напишу, как готовить рулет из кролика. В Италии кролик – это обычный продукт, как у вас курица. Стоит он не дорого, готовится довольно просто, мясо у него нежное и от него
не полнеют. Я обычно его тушу с овощами или запекаю в духовке. Но вот захотелось мне попробовать приготовить что-нибудь новенькое. Есть такая специальная техника, как отделить цельную тушку кролика от костей. Когда вы покупаете кролика в Италии, мясник по вашей просьбе вам сделает эту «операцию» (точнее, не вам, а кролику) совершенно бесплатно. Я нашла в интернете видео, на котором хорошо видно, как это делается.

Раскрыть »

Куриные потроха по-тоскански


В очередном номере моего любимого журнала «La cucina italiana» я вычитала преинтереснейший рецепт приготовления куриных потрошков. Вы знали, что от курицы ( или петуха ) едят всё, так же как и от свиньи? Так вот, для приготовления этого рецепта нужны петушиные гребни, сердечки, печёнка, ну и что там ещё у них имеется внутри. Гребней я не держу ( хотя теперь обязательно куплю, чтоб попробовать), а вот печёнка у меня как раз в холодильнике лежала. 

Раскрыть »

Корона из каре ягнёнка в хлебной косе


Ягнёнок — это очень по-итальянски. Это традиция. Это праздник. Готовят его обычно на Пасху. 

Раскрыть »

Кролик под хлебной коркой



кролик — 1 шт
готовое тесто для пиццы –ок. 400 гр
картофель — 500 гр
яблоко — 3 шт
морковь — 1 шт
стебель сельдерея — 1 шт
луковица -1 шт
белое сухое вино
лавровый лист — 1 шт
мускатный орех
оливковое масло
соль,перец
яйцо для смазки
молоко — 1 ст.ложка

Раскрыть »

Фаршированная цесарка с виноградом


цесарка – 1 (ок. 1 кг)

виноград белый — 200 гр

луковица – 1 шт

копчёная грудинка (панчетта) – 100 гр

хлеб белый – 100 гр

молоко

сыр пармиджано тёртый -30 гр

ликёр «Шерри» — 1 рюмочка

масло сливочное

тимьян свежий – 2 веточки

масло оливковое

орех мускатный

яйцо – 1 шт

соль, перец – по вкусу

Раскрыть »

Оссобуко


Оссобуко или, по-русски, голяжка — наивкуснейшее мясо, нежнейшее и сочное. Оссобуко лучше потушить. Готовят его с добавлением различных овощей. Мой рецепт из одного из лучших кулинарных изданий Италии. Рецепт необыкновенно прост, но вкус… Если вы никогда раньше не готовили голяжку, вы будете приятно удивлены.

Раскрыть »

Курица под вишневым соусом


Честно скажу, этот рецепт меня манил и интриговал, но немного пугал. Всё же очень необычные сочетания: вино, вишня, уксус… Но я рискнула и не пожалела. Это необыкновенно вкусное блюдо. Соус совсем не сладкий, а очень умеренный, уравновешанный. Необыкновенно гармонирует с мясом курицы, хотя, я уверена, отлично подойдёт и к дичи.

Раскрыть »

Куриные котлетки с пармиджано


На 3-х:

250 гр куриного филе
70 гр тёртого сыра пармиджано
20 гр панировочных сухарей
1 яйцо
Соль, перец
Щепотка специй для мяса
Для панировки:
2 ст. ложки муки
50 гр панировочных сухарей
1 яйцо

Раскрыть »

Перепёлка, запеченные с картофелем


4 перепёлки
4-5 клубней картофеля
2 ст.ложки мёда
Специи для дичи
Соль
Оливковое масло

Раскрыть »

Утка с яблоками


Утка – около 2-х кг
Яблоки – 4-5 шт

Для маринада:
Коньяк – 3 ст.ложки
Свежий розмарин
Соль, перец
Специи для птицы
Оливковое масло – пару ложек

Раскрыть »

Кролик в красном вине со специями (Civet di coniglio al vino rosso e spezie)



1 кролик
1 стебель сельдерея
2 моркови
2 луковицы
1 зубчик чеснока
корица в порошке
гвоздика
мускатный орех в порошке
ягоды можжевельника
лавровый лист
зёрна черного перца
красное сухое вино
оливковое масло
Соль

Раскрыть »

Кролик с апельсинами


1 кролик (1,250 гр)

1 луковица
1 зубчик чеснока
1 морковь
1 стебель сельдерея
2 апельсина
2 лавровых листа
1 сткан белого сухого вина
1 рюмочка бренди
1 ст. ложка мёда
1 ст.ложка уксуса
1 ст.ложка муки
Оливковое масло
20 гр сливочного масла
Соль, перец

Раскрыть »

Помидоры, фаршированные мясом кролика и кускусом


6 крупных круглых красных помидоров
100 гр филе кролика
½ луковицы
½ стакана белого сухого вина
1 небольшая морковка
1 зубчик чеснока
4-5 ст.ложек томатного соуса пассаты
2 половника мясного бульона
Кускус быстрого приготовления
Тёртый пармиджано
Соль, перец
Ароматные травы

Раскрыть »

Рулет из рубленной ягнятины


800 гр фарша из ягнятины
500 гр несладкого песочного теста
4 ст.ложки оливкового масла
100 гр овечьего сыра
3 сырых яйца
3 варёных яйца
12 очищенных грецких орехов
3 ст. ложки муки
100 гр мякоти белого хлеба
12 зелёных оливок без косточки
1 стакан молока
Соль, перец

Раскрыть »

Свиной желудок


желудок свиной – 1
лук – 2 шт
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое
соус томатный – ½ стакана
соль, перец
уксус

Раскрыть »

Рулет из индейки


Грудка индюшачья – 1 кг
Каштаны варёные очищенные (консервированные или замороженные) – 100 гр
Яблоко – 1/2
Лук-порей – 1/2
Вино белое сухое – 1/3 стакана
Чернослив – 6-8 шт
Сырокопчёная ветчина (или прошутто крудо) – 100 гр
Тесто слоёное – 2 упаковки по 230 гр
Яйцо – 1 шт
Масло оливковое
Соль, перец – по вкусу

Раскрыть »

Куриный салат со сладкими перцами



Куриные грудки ( варёные или запечённые на гриле) – 2 шт
Авокадо – 1 шт
Перец сладкий красный – 1 шт
Перец сладкий жёлтый – 1 шт
Лимон – ½
Лук порей – 1 шт
Салат латук – 1 шт
Майнез – 3 ст. ложки
Масло оливковое
Соль, перец

Раскрыть »

Телячье каре по-Орловски


телячье каре с костью – 2 кг
белое сухое вино – 100 мл
мясной бульон

лук – 500 гр
сливочное масло – 20 гр
сыр Грюйер или Фонтина – 100 гр
яичный желток – 2 шт
шампиньоны – 300 гр
оливковое масло
соль, перец

Раскрыть »

Загрузить еще

Поркетированный кролик: pratina — LiveJournal

 Великий Пост для людей твердых духом и верой. Остается пожелать постящимся терпения и радости от приобщения к важному для христиан испытанию.
Остальная часть кулинарного мира в это время уже вовсю готовится к Пасхе.  «Все побежали, и я…»  стартанула Поркетированным кроликом.

Поркетированный кролик- это рулет из тушки кролика, освобожденной от костей. Рулет заворачивается в ломтики свиных сырокопченостей и сдабривается набором специй, использующихся при приготовлении настоящей поркетты.

Рулет сначала готовится в духовке на низких темпаратурах, а затем быстро обдается самым сильным жаром.

Благодаря бордатуре из ломтиков сырокопченостей и основной готовке на низкой температуре, мясо кролика в готовом блюде остается сочным и на второй день после приготовления.

Способность кроличьего мяса хорошо принимать  ароматы  выдает на гора очень схожий с поркеттой вкус.

Подобным способом можно приготовить рулет из любого белого мяса. Поркетируют даже карпов.

                           
  Поркетированный кролик /Coniglio porchettato

Ингредиенты: тушка крупного кролика, освобожденная от костей, 1 свежий перчик, 4-5 веточек розмарина, 6 листиков шалфея,  1 ч.ложка семян фенхеля,  2 -3 крупные дольки чеснока,  12 ломтиков свиных сырокопченостей (сало ,грудинка, бекон), черный перец, соль

Как освобождить тушку кролика от костей, хорошо показано в видео.

Чтобы  толщина мяса в рулете была более- менее  одинакова, толстые мускулы бедра и поясничные  нужно разрезать ножом и раскрыть.

Печень кролика положить где-то в середине тушки. Можно разрезать печень на пару- тройку крупных кусков и разложить их в разных местах.

Мясо хорошо посолить, поперчить

Свежий перчик порезать на маленькие кубики.

Листочки розмарина и шалфея измельчить ножом вместе с семенами фенхеля.

Чеснок порезать на продольные крупные ломтики.

Ароматы равномерно распределить по поверхности мяса.

Мясо завернуть в рулет, начиная со стороны передних лапок.  Таким образом на внешней стороне рулета окажутся более толстые части задних конечностей, для прожарки которых требуется больше теплового воздействия, чем для других частей тушки.

На большом листе пекарской бумаги разложить ломтики сырокопченностей  таким образом, чтобы они полностью смогли обернуть рулет. Этот процесс   в итальянской гастрономии называется термином bordare.

Сверху ломтиков положить рулет.

Для того, чтобы было понятно, как бордировать рулет,   я использовала фотографии, сделанные с экрана телевизора во время демонстрации рецепта автором Fabio Campoli.

На первой  шеф  одной рукой придерживает лист пекарской бумаги, а другой в это время уплотняет содержимое рулета.

Теперь он переворачивает рулет и делает тоже самое с другого конца.

В итоге ломтики хорошо обхватывают рулет, который к этому моменту достаточно уплотняется.

Рулет заворачивается в пакет в том же самом листе пекарской бумаги, а при необходимости и еще в одном.

Пакет обвязывается.  Красота обвязки- дело десятое: лишь бы рулет не потерял форму во время готовки.

Эту первую часть приготовления блюда можно сделать накануне вечером и оставить на ночь в холодильнике: мясо еще лучше напитается ароматами.

Первоначальная готовка должна проходить при температуре 80- 90°  около 2- х часов.

По завершению этого времени температура в центре данного рулета достигла 55°.

Окончательная жарка должна проходить при самой высокой температуре духовки.

Лучше положить рулет на решетку, а под ней поставить поддон с водой, куда будет капать жир ,который начнет активно обжаривать рулет в пакете.

Я вытащила рулет из духовки, когда температура внутри него достигла 65°.  На это ушло минут 15. Вполне можно было бы и меньше держать при сильном жаре.

Рулет оставить завернутым до момента сервировки.

Если рулет приготовлен заранее, что пойдет ему в плюс, как любой поркетте, то стоит чуть разогреть кусочки уже нарезанными.

Мясо в рулете, не смотря на потерю части жидкости, получилось очень сочным и ароматным.

Мои замечания

Очень удачный способ приготовления кролика. Я уже однажды постила кроличью поркетту ,которую готовила чуть более агрессивно, что и сказалось на ее недостатках.

Естественно, на второй день блюдо становится более восхитительным. Поэтому его нужно готовить с чувством, с толком, с расстановкой, т. е. без спешки, что уже положительно.

Сложно ли очистить тушку от костей? Относительно! В данном случае не стоит даже расстраиваться, если будут какие- то разрывы: все равно они потом закроются ломтиками сырокопченностей.

Ломтики свиных сырокопченностей не должны быть очень тонкими. Шеф советовал нарезку толщиной около 2 -х мм, но это слишком.

Гораздо более важно иметь возможность готовить рулет при низких температурах.   Хорошо бы иметь под рукой и термометр, которым можно измерять температуру в центре рулета. В любом случае, за 2 часа при 80- 90° рулет дойдет до нужной кондиции.

Рулет из кролика с печенью

Неделя размышлений на тему «какая же судьба уготована моему кролику из морозилки» привела вот к этому… Сама идея рулета из кролика попалась мне ещё летом, и была благополучно забыта до вчерашнего дня. Начинка вышла из серии «импровиз из морозилки»))) В результате получилось очень вкусное сочетание легкого мяса кролика и нежнейшей печени птицы с овощами!  

Изначально думала, что рулет получится суховат и не помешает сделать к нему какой-то соус. .. К моему приятному удивлению он получился достаточно сочным и никакого соуса не потребовалось!

Для основы рулета нужна тушка колика без лапок, оливковое масло, смесь «Итальянские травы», перец  душистый горошком (смолоть в кофемолке) и соль. В качестве начинки я использовала 1 среднюю луковицу, 200 г сладкого перца, 150 г кабачков и 300-400 г печени птицы ( у меня получилась «сборная» -300 г  куриной + 100г утиной ), а также соль, перец и смесь сушеных трав «Весняна зелень». С глазурью изощряться уже не стала – 1 ст. л. меда, 2 ч.л. острой горчицы, 1 ч. л. горчицы в зернах.

Для начала очень аккуратно, чтобы не нарушить целостность мясного пласта, отделяем мясо от костей. Внутренняя филешка и жир понадобятся тоже. Теперь отбиваем мясо плоскостью ножа (в самом толстом участке) до хотя бы примерно одинаковой толщины. Внутренние филешки тоже слегка отбыть,  закрыть ними очень тонкие участки. Сбрызгиваем нашу заготовку оливковым маслом, солим-перчим, присыпаем травами и оставляем на время, пока приготовится начинка.

Внутренний жир кролика режем на мелкие кусочки и отправляем на сковородку. Огонь максимальный – дабы сократить время обработки продуктов. Впервые использовала такой жир – для меня стало открытием, что у него настолько «вкусный»  аромат при жарке! Через пару-тройку минут добавляем измельченный лук и слегка подрумяниваем. Добавляем перец и кабачок, нарезанные кубиками. Я использовала замороженные (мои летние заготовки), но лучше, конечно же, свежие. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 3 минуты.

 Печень нужно нарезать небольшими кусочками – я резала полосками, но можно и кубиками. Выкладываем ее в сковородку, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. За это время печень полностью приготовится. Солим-перчим, добавляем смесь трав, оставляем на 1 минуту на огне, помешивая (аромат в это время – ммммм…. – слюнки текут), снимаем и даем немного остыть.

Распределяем начинку по мясу, оставляя немного свободного места по краям, и сворачиваем в рулет.

Перевязываем ниткой, укладываем в жаропрочную форму, поливаем глазурью и отправляем в разогретую духовку на 45 минут. Температура: первые 15 минут – 200*, затем уменьшаем до 180*. Также не забываем периодически поливать образовавшимся соком.  Рулет готов – снимаем нитки, режем на кусочки и к столу! Хоть горячий, хоть холодный – очень нежный и вкусный!)))

Домашние роллы с пасхальными кроликами | Plated Cravings

Эти роллы с пасхальными кроликами так легко приготовить, что они идеально подходят для позднего завтрака или ужина! Эти милые булочки в форме кролика, сделанные из надежного домашнего дрожжевого теста, маслянистые, пушистые и такие милые с их солеными хвостами.

До Пасхи всего месяц! Почему бы не приготовить милые булочки в форме кролика для следующего завтрака? Они станут отличным дополнением к любой вечеринке, и их очень легко приготовить.

Эти пасхальные булочки с кроликами сделаны из домашнего дрожжевого теста, но если вы торопитесь, вы также можете использовать тесто, купленное в магазине.Сделать этих кроликов — отличный способ обновить тесто не домашнего приготовления!

Но дрожжевое тесто действительно легко приготовить с нуля, а не слоеное тесто, которое требует гораздо больше работы и внимания. Мне нравится работать с дрожжевым тестом, потому что оно такое универсальное, а выпечка всегда пушистая!

КАК СДЕЛАТЬ ПАСХАЛЬНЫЕ РОЛЛЫ ЗАИЦЫ

Для изготовления этих рулетов вам понадобится миксер

, чтобы замесить тесто (или немного потренироваться руками) и немного терпения.Дрожжевое тесто должно подниматься в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится вдвое. Это действительно важно, дрожжам нужно время, чтобы сделать свою работу, иначе ваши булочки будут иметь вкус дрожжей.

При формировании рулетов для кроликов обязательно надавите на ухо, чтобы оно не поднималось слишком высоко во время выпечки. Чтобы посыпать хвосты, вы также можете использовать крупный сахар вместо крупной морской соли, если вы хотите получить более сладкий хлеб.

Эти палочки для обеда с пасхальным кроликом пушистые, маслянистые и очень простые в приготовлении.А если для кроликов сейчас неподходящее время года, то можно просто лепить из теста обычные хлебные палочки!

БОЛЬШЕ ПАСХАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ НАСЛАДИТСЯ!

У меня есть много рецептов на выбор, если вы хотите взглянуть на мой указатель рецептов, но вот несколько из моих недавних рецептов.

Жареная радужная морковь, глазированная коричневым маслом и кленом, — самый простой гарнир на свете и отлично подходит для пасхального ужина или любого другого праздничного обеда! Мой легкий рецепт морковного торта — отличный весенний десерт, а поскольку он готовится на противне, вы можете накормить им толпу.

А если вы хотите чего-то особенного, кроме морковного торта, вам стоит попробовать эти малиново-лимонно-творожные кексы или мой клубничный чизкейк без выпечки!

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 6

Роллы с пасхальными кроликами

Эти роллы с пасхальными кроликами так легко приготовить, что они идеально подходят для позднего завтрака или ужина! Эти милые булочки в форме кролика, сделанные из надежного домашнего дрожжевого теста, маслянистые, пушистые и такие милые с их солеными хвостами.

Инструкции

  • Налейте теплую (не горячую!) Воду в чашу миксера, снабженного крючком для теста. Добавьте дрожжи, сахар, соль, масло и муку.

  • Месите на низкой-средней скорости около 4 минут, пока не образуется однородное тесто. Тесто должно быть густым, но мягким и лишь слегка липким. Когда он отодвинется от стенок миски, он готов.

  • Поместите тесто в смазанную маслом миску и переверните, чтобы покрыть все стороны.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место, чтобы она увеличилась вдвое, примерно на 1 час.

  • Когда тесто увеличится вдвое, выдавите его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Достаньте тесто из миски и переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделить тесто на 6 равных частей.

  • Нагрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Выстелите противень пергаментной бумагой, силиконовым ковриком для выпечки или слегка смажьте противень маслом.

  • Скатайте каждый шарик теста в веревку длиной около 14 дюймов.Отрежьте от конца кусок размером 1/2 дюйма и скатайте его в шар для хвоста. Сложите веревку из теста пополам и дважды слегка скрутите, чтобы сформировать туловище кролика. Положите на противень и немного прижмите ушко, чтобы оно не поднималось слишком высоко. Чтобы получился кроличий хвост, вдавите шарик теста в сложенный конец скрутки. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы получилось 6 кроликов. Дать кроликам подойти 5-10 минут.

  • Смажьте хвосты яичной жидкостью и посыпьте крупной морской солью.

  • Выпекайте кроликов в течение 23–25 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а края не станут готовыми. Когда булочки будут готовы, достаньте их из духовки и смажьте маслом каждого теплого кролика.

Седло для кролика с каштанами и грибами

Запекание великолепной фаршированной индейки — классика Рождества во Франции, но не все хотят приготовить целую птицу в своей духовке… Это фаршированное кроличье седло с каштанами и грибами — более легкий и менее традиционный вариант для вашего ужина.Но все же ключевые компоненты остаются: нежирное белое мясо, нежное и сочное, и классическая французская начинка из кремовых каштанов и земляных грибов.

Седло для кролика, фаршированное каштаном и грибами, обжаренное до идеально золотистой и сочной корочки, а овощная начинка такая нежная и ароматная. По этому праздничному рецепту получается супер-утешительный пир, которого хватит на четырех человек.

Кулинарные ноты:

Седло для кролика, глубоко укоренившееся во французской гастрономии, называют «благородным куском мяса», что означает, что это первоклассный кусок мяса, пользующийся спросом за его исключительную нежность и простую универсальность.Седло кролика можно тушить, жарить, нарезать, нарезать … или, как правило, начинять, как в этом восхитительном рецепте.

Седло состоит из ребер и позвоночника с поясницей или филе с обеих сторон. Если вы готовы принять вызов, купите целого кролика или седло с костями и просмотрите это видео, чтобы узнать, как очистить кролика от костей и отделить седло.

Для этого рецепта я взяла на себя задачу ободрать кролика самостоятельно (это был мой первый раз!). Это занимало немного времени и требовало точной техники работы с ножом, а также острых ножей.Сначала это было немного ошеломляюще, но в итоге оказалось несложным и стоило затраченных усилий!

Если вы торопитесь, купите кроличье седло без костей (его можно найти довольно часто) или попросите мясника очистить его для вас.

Седло для кролика среднего размера составляет от 350 до 400 граммов, оно, если его набить, будет хватать на 4 взрослых. Если вы кормите больше людей, приготовьте больше седел.


Если вы попробуете этот рецепт седла для фаршированного кролика, дайте мне знать! Оставьте комментарий или поделитесь фотографией в Instagram с тегами @pardonyourfrench или #pardonyourfrench. Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Приятного аппетита!

Состав

Для фаршированного кроличьего седла:
1 кроличье седло (350-400гр)
400г очищенных и приготовленных каштанов
400г орехового хлеба (или любой деревенский хлеб по вашему выбору)
2 лука-шалота
4 зубчика чеснока
400г белого грибы
50 г сливочного масла
3 веточки кориандра
3 веточки петрушки
3 листика шалфея
Перец (свежий)
Соль
Мясной шпагат

Для картофеля:
500 г (1 фунт) мелкого картофеля с белой кожицей, очищенного
1 столовая ложка прованских трав
3 зубчика чеснока, измельченного
¼ стакана оливкового масла первого отжима
Перец
Соль (свежемолотая)

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F. Поставьте решетку в самое нижнее положение духовки. Достаньте мясо кролика из холодильника, положите его на бумажные полотенца и дайте ему нагреться до комнатной температуры (так оно будет готовиться более равномерно).

Шаг 1 — Нарезать примерно 300 г каштанов и 300 г грибов (оставьте 100 г целых каштанов и 100 г целых грибов). 2 зубчика чеснока мелко нарезать (оставьте 2 целых зубчика чеснока в кожуре). Мелко нарезать лук-шалот, кориандр, дольку и 1 лист шалфея.

Шаг 2 — На большой сковороде обжарьте измельченный чеснок и лук-шалот на сливочном масле в течение 2 минут (до однородного состояния). Добавьте нарезанные грибы, каштаны, зелень и хлеб (крупно покрошенный пальцами). Приправить по своему вкусу (соль и перец) и грубо перемешать деревянной ложкой, пока все ингредиенты не превратятся в рассыпчатую начинку. (Если он выглядит слишком сухим, добавьте 1-2 столовые ложки воды — хлеб быстро впитает его). Переложите начинку в миску и отложите (держите сковороду на плите — мы скоро воспользуемся ею, чтобы быстро подрумянить кролика, на шаге 5).

Шаг 3 — Положите кроличье седло на чистую рабочую поверхность обратной стороной вниз. Сверху выкладываем начинку и плотно прижимаем (руками) в плотное бревно прямо посередине седла. Сверните седло и плотно обвяжите его шпагатом мясника. Проденьте 2 оставшихся листа шалфея между шпагатом.

Шаг 4 — Для картофеля, целых грибов (оставшиеся 100 г) целых каштанов (оставшихся 100 г) и 2 целых оставшихся зубчика чеснока — В небольшой миске взбейте вместе зелень, чеснок и масло до однородной массы.Выложите картофель, каштаны и грибы в большую миску и полейте масляной смесью. Перемешать и посыпать солью и перцем.

Шаг 5 — Осторожно поместите кроличью седло в сковороду на среднем или сильном огне с ложкой сливочного масла и быстро обжарьте (1-2 минуты со всех 4 сторон).

Шаг 6 — Осторожно переложите седло кролика в большую тяжелую форму для запекания (я использовал Oval Cocotte Staub) и перемешайте картофель, грибы и каштаны вокруг него.

Готовить 45 минут под крышкой. Через 45 минут аккуратно перемешайте лопаткой картофель, грибы и каштаны (чтобы они равномерно поджарились). Вылейте немного сока со дна сковороды и вылейте его на седло кролика. Снова поставить в духовку на 15 минут, накрыть крышкой.

Для подачи переложить кролика на блюдо, разрезать на 8 ломтиков и разложить по кругу картофель, грибы и каштаны.

ПРИМЕЧАНИЯ …

С Рождеством Христовым!

Ищете еще рождественские рецепты?

Булочки Quick and Eay OneHour Bunny Buns

Эти милые булочки с кроликами легко приготовить, и они займут всего час.Это идеальные булочки на пасхальный ужин!


В прошлом году я приготовила к Пасхе булочки для кроликов. Мне понравилось, как они вышли, и я хотел сделать что-то подобное в этом году. Вместо того, чтобы использовать тот же рецепт, я попытался изменить 30-минутный рецепт дрожжевого рулета. Еще я хотела посмотреть, смогу ли я поправить уши кроликам, чтобы они не торчали так сильно.

Прошлогодние булочки со сметаной

Я постоянно сталкивался с этим изображением, которое, как я думал, было хлебом в форме кролика.После некоторых исследований я понял, что на самом деле это японские мандзю. Тесто не поднимается так сильно, что облегчает придание формы ушкам.


В своей первой попытке я попытался сделать глубокую выемку для ушей, но не сделал полных разрезов, так как хотел, чтобы уши оставались на теле. К сожалению, после выпечки тесто слишком сильно поднялось, и уши полностью исчезли. Я попробовал еще несколько вещей, но решил, что невозможно имитировать внешний вид японской выпечки с хлебом, так как хлеб слишком сильно поднимается.

Поэтому мне пришлось вернуться к своему первоначальному методу. На мой взгляд, они все еще довольно милые. Их легко приготовить, и они идеально подходят для пасхального воскресенья. У дрожжей не так много времени, чтобы подняться, как у обычного хлеба, поэтому тесто немного слаще и имеет немного дрожжевой привкус, но все же хорошее. Так как тесто было уже сладким, я смазать верхушки медом после того, как они выпеклись.

В прошлый раз воткнула брызги для глаз. На этот раз я решил попробовать что-нибудь еще.Я использовал тонкие палочки для еды с круглым кончиком, чтобы тыкать глазами в готовый испеченный хлеб.

  • 1 стакан плюс 2 столовые ложки теплой воды около 100 ° F
  • 1/3 стакана масла
  • 2 столовые ложки активных сухих дрожжей
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 яйцо
  • 3 1/2 стакана хлебная мука
  • 1/3 стакана подогретого меда
  • В настольном миксере смешайте воду, масло, дрожжи и сахар и дайте ему постоять 15 минут.Используя крючок для теста, смешайте соль, яйцо и муку и месите тесто в течение шести минут с помощью крюка для теста на средней или высокой скорости.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F. Сформируйте из теста 24 шарика и выложите на противни, выстланные циновкой из силпата. Придайте каждому шарику овальную форму с одним концом (где будет лицо) тоньше, чем другой конец в форме яйца / овала. Дайте постоять 15 минут, пока тесто не поднимется как минимум в 1 1/2 раза от исходного размера.

  • Возьмите острые кухонные ножницы и отрежьте уши (см. Фото из поста) с более узкого / более тонкого конца.Обязательно сделайте ушки очень глубокие надрезы, почти до дна теста, иначе во время выпечки ушки потеряют форму. Выпекайте около 11-13 минут при температуре 400 ° F или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

  • Пока булочки остывают, смажьте верхушки теплым медом. Используйте палочки для еды с круглым кончиком, чтобы ткнуть кролика глазами в мордочку.

Порция: 1 булочка, калорийность: 127 ккал, углеводы: 20,8 г, белок: 3,1 г, жиры: 3,6 г, насыщенные жиры: 0,6 г, полиненасыщенные жиры: 1.4 г, мононенасыщенные жиры: 1,3 г, холестерин: 7,8 мг, натрий: 101 мг, клетчатка: 0,8 г, сахар: 6 г, железо: 0,9 мг, чистые углеводы: 20 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Жареная репа из кролика в духовке 2 мандарина

Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

Наш сосед — заядлый рыбак и охотник. Недавно он зашел и спросил, не хотим ли мы попробовать кролика. Сначала мне не понравилась эта идея, но я всегда готов хоть раз попробовать что-нибудь. Вместе с двумя кроликами мой сосед дал мне следующий рецепт жареного кролика в духовке. Его любимый способ приготовить кролика. Этот рецепт жареного кролика получился фантастическим. Наряду с этим рецептом, наш сосед также дал нам имя человека, у которого иногда бывает кролик на продажу.Это отличная новость для нас!

Знаете ли вы ?

Знаете ли вы? Жареный кролик в духовке — это домашний кролик. Домашние животные семейства кроликов имеют мелкую текстуру, которая почти полностью состоит из белого мяса. Они более пышные и менее ароматные, чем их дикие аналоги. Взрослый кролик в среднем весит от 3 до 5 фунтов, что намного меньше, чем его родственник Заяц (обычно от 6 до 12 фунтов)

Кролик очень Универсальный

Свежий и замороженный кролик доступен целиком или нарезанный на порционные куски.Лучшие из них будут молодыми, весом от 2 до 2 1/2 фунтов и должны иметь светлую мякоть, они самые нежные и с мягким вкусом. Кролика можно приготовить любым способом, подходящим для молодого цыпленка, например: жарением, грилем или запеканием. Старым или диким кроликам полезно готовить на влажном огне, например тушить.

Мягкий Вкус кролика

Кролик имеет очень мягкий, слегка дикий вкус, и его лучше всего сравнить с курицей. Кролику очень полезно замариновать на ночь. В большом пластиковом пакете замариновать кролика на ночь в растворе: 1 часть уксуса или лимонного сока на 3 части салатного масла, приправить такими специями, как чеснок, лук, тимьян, лавровый лист или семена сельдерея. Мариновать 12 часов в холодильнике, несколько раз перевернув пакетик. Маринад придаст кролику более мягкий вкус, а также смягчит волокна мяса, в результате чего кролик получится более ароматным и нежным.

Маринат для кролика

Время подготовки: 10 минут

12 часов

Общее время: 12 часов 10 минут

Делает нежнее и добавляет аромат.

  • 1 кролик, нарезанный на порционные части
  • один большой пакетик с застежкой-молнией
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 1 1/2 стакана салатного масла
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка листьев тимьяна , измельченные
  • 1/2 чайной ложки семян сельдерея

Курс: маринад, кролик

Кухня: полностью американская

Автор: Линн / Репа 2 мандарина

Ключевое слово: маринад, кролик

Жареный кролик в духовке

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 2 часа 45 минут

Супер вкусно!

  • 1 кролик, нарезанный на порционные куски
  • 1 стакан муки
  • 1 столовая ложка копченого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
  • 1/4 стакана жира, растопленного
  • 1/2 стакана воды
  • 1 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • Вынуть кролика из маринада.

  • Слегка промокните насухо бумажными полотенцами. Отложите в сторону.

  • Смешайте муку, перец, соль и перец в неглубокой миске.

  • Обвалять кусочки кролика в мучной смеси.

  • Поместите кусочки в смазанную маслом жаровню.

  • Полить кролика топленым маслом и жиром.

  • Накройте крышкой и запекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа.

  • По истечении 45 минут переверните каждый кусок, добавьте воды и нарезанный тонкими ломтиками лук.

  • Продолжайте выпекать до готовности еще примерно на 2 часа.

Курс: основное блюдо

Кухня: полностью американская

Автор: Линн / Репа 2 мандарина

Ключевое слово: жареный в духовке, кролик

Рецепт на разлив

Вырезка из оленины в слоеном тесте, NorthWoods Duck Gumbo

Для этого рецепта мы использовали специи от Trader Joe’s.

Кролики-булочки на Пасху

Как погода, где ты? В районе залива действительно весна: солнечное небо в изобилии, пыльца повсюду, и все, кого я знаю, похоже, идут на весенние каникулы (возможно, чтобы избежать пыльцы). Скоро наша собственная поездка, плюс нам нужно сначала пережить Пасху!

Прежде всего, спасибо всем, кто участвовал в моей розыгрыше Lollipop Love на прошлой неделе! В пост добавлены случайно выбранные победители, и я их уведомил. Еще раз спасибо!

Этот пост немного опоздал; Я хотел опубликовать его на прошлой неделе, но рецепт потребовал еще нескольких раундов тестирования, чем я ожидал. Возможно, вы уже видели эти очаровательные булочки в форме кролика в Интернете; они просто идеальны для пасхального стола.Однако для их формирования требуется немного больше усилий, чем можно было бы подумать. Хотя существует несколько рецептов приготовления этих булочек, большинство из них не дает особых советов по формированию кроликов. Я сделал несколько, которые больше походили на мультяшных монстров или аниме-существ, прежде чем придумал несколько уловок, чтобы сделать этих кроликов более похожими на кроликов.

Это базовый мягкий белый ролл. Изначально я тоже пытался сделать это столбом для китайской выпечки, но тесто не подходило для тонкой формовки, которую я выполнял. Тем не менее, вы, вероятно, все равно увидите некоторые версии этих мягких роллов в большинстве китайских пекарен. Они часто делаются по методу Танчжун для дополнительной нежности и обычно обогащаются молоком или сухим молоком, а иногда и яйцом, чтобы сделать их слаще и насыщеннее. В будущем я напишу статью, в которой сравниваю более обогащенные булочки в китайском стиле с более постным хлебом в западном стиле. Тем не менее, для этого поста я нашел, что этот базовый рецепт работает лучше всего для меня. Эти булочки пушистые и очень нежные, их можно использовать как обеденные булочки или просто на перекус.

Совет №1. Чтобы булочки выпекались равномерно и не получились комковатые выпуклые кролики-мутанты, тесто должно быть как можно более гладким и плотным. Хотя естественный инстинкт состоит в том, чтобы скатывать их в шар обеими руками, я считаю, что классический способ выпечки хлеба, когда он перекатывает их одной рукой по прилавку, гораздо более эффективен. В моей кондитерской мы назвали это «булинг»: я не знаю, правильный ли это французский термин, но он относится к традиционным круглым буханкам хлеба в форме шара. Boule по-французски означает мяч, и от этого слова произошли как boulanger (пекарня), так и boulangerie (пекарня).

Чтобы получить такую ​​форму рулетов, возьмите кусок теста и попробуйте загнуть все края внизу так, чтобы они образовали шов. Затем поместите тесто на поверхность и обхватите его ладонью, как будто вы осторожно держите его. Сделайте круговые движения рукой, скатывая тесто в шар. Ваша рука должна мягко прижимать мяч, но не сдавливать его, чтобы он мог свободно катиться.По мере того, как вы продолжаете это делать, вы должны почувствовать, как тесто начало собираться и образовывать шар.

Вот как выглядят шарики из теста после буллинга — они должны быть ровными и круглыми. Рулет в правом верхнем углу — это нижняя сторона, где вы можете увидеть, как все края теста заправляются в центр. Если вы правильно сформировали рулет, все края должны быть втянуты в центр, а остальная поверхность теста должна быть плотной и гладкой.

Совет №2: Чтобы сделать кроличьи ушки, положите пару кухонных ножниц на верх рулона.Надрежьте, чтобы получилось треугольное острие теста. Тем не менее, я обнаружил, что углубление кончиков ножниц глубже во время резки поможет вам отрезать более крупное острие — одна из проблем, с которыми я столкнулся, заключалась в том, что если вы режете слишком неглубоко и не доходя до острия, у вас не будет достаточно теста для сформировать длинное заячье ухо. Вы также можете сделать дополнительные ножницы, чтобы вырезать больше теста, если острие кажется слишком коротким.

Совет № 3: Кстати, я также обнаружил, что уменьшение размера рулетов не только поможет им лучше сохранять форму, но и сделает уши более пропорциональными по отношению к телу.Я разделил свой рецепт на 16 частей по 35 граммов каждая. Если у вас есть гигантский рулет из теста, если вы не можете разрезать длинный кусок теста с помощью сверхдлинных ножниц, он в конечном итоге будет похож на крошечное кошачье ухо на фоне тела. Держите рулет маленьким, и вам не придется так сильно натягивать уши, чтобы они выглядели как кролики. Есть смысл?

Совет №4: после того, как вы отрежете уши, следующее, что нужно сделать, это придавить тесто и сформировать уши кролика. Если вы этого не сделаете, уши останутся заостренными, и полученный рулон, вероятно, будет больше похож на кошку.Так что этот метод на самом деле хорош и для изготовления рулетов для кошек, если вы не любите кроликов. Тесто будет немного сжиматься, поэтому хитрость состоит в том, чтобы попытаться растянуть тесто как можно дольше, не делая его слишком тонким. После того, как вы сформируете уши, вы можете позволить им прилегать к рулону; это предотвратит их возгорание, как если бы они торчали.

Совет № 5: Очень помогает тонкий деревянный дюбель или другой небольшой круглый инструмент, который помогает вдавить тесто и придать ушам более реалистичный вид.Если это похоже на небольшую работу — это так! Достать уши в самый раз может быть довольно сложно, но после пары раундов вы должны понять, как их нужно формировать, чтобы выпечка выглядела красиво и по-кроличьи.

Как выглядят булочки перед выпечкой. После второго доказательства вы увидите, что они красивые, круглые и пухлые. Вы также можете воспользоваться этой возможностью, чтобы исправить любой из ушей, прежде чем запекать булочки.

После выпечки: неплохо! Следует отметить, что булочки будут естественным образом расширяться по мере выпекания, поэтому даже если вы попытались аккуратно сформировать кроликов, они все равно могут выглядеть круглыми каплями, а не кроликами.Вот почему я думаю, что если они будут маленькими, это поможет сохранить их компактнее, а также убедитесь, что они имеют строго продолговатую форму, чтобы они оставались как можно более прямоугольными.

Хотя основная привлекательность этих булочек, очевидно, заключается в их симпатичном внешнем виде, они также довольно хороши на вкус. Я знал, что последняя итерация этого рецепта победила, когда Изабель продолжала просить еще один рулет (не просто для того, чтобы подержать, но и чтобы съесть). Это идеальные роллы в любое время, мягкие, слегка сладкие, идеальные с маслом и джемом или для заправки соуса за ужином.И из них получится очень милый пасхальный центральный предмет. Надеюсь, некоторые из советов, которые я обнаружил, помогут вам сделать свои собственные очаровательные булочки с кроликами.

С Пасхой!


Кролики Булочки на Пасху (Базовые булочки с мягким маслом)

адаптировано с сайта Christinesrecipes.com

Автор: Анита Чу

Тип рецепта: хлеб

Количество порций: 16 булочек

  • 100 мл Ингредиенты

    (100 г) воды
  • 80 мл (83 г) цельного молока
  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
  • 250 г хлебной муки
  • 50 г муки для выпечки
  • 50 г сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 45 г несоленого масла , комнатная температура
  • дополнительное молоко для чистки зубов
  • Инструкции

    1. Смешайте воду и молоко в контейнере, подходящем для использования в микроволновой печи, и нагрейте в микроволновой печи. Для развития дрожжей температура должна быть 108-110 градусов по Фаренгейту (чем горячее, тем больше дрожжи уничтожаются).
    2. Смешайте дрожжевую и молочную смесь и 2 чайные ложки сахара в небольшой миске и дайте постоять 5-8 минут, пока дрожжи не станут пузырящимися.
    3. Смешайте муку, оставшийся сахар и соль в чаше миксера. Добавьте дрожжевую смесь.
    4. С помощью насадки для теста перемешайте все ингредиенты, пока они не превратятся в мягкое липкое тесто.
    5. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы все перемешалось.Продолжайте взбивать тесто примерно 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Вы должны быть в состоянии растянуть тесто довольно тонко, не разбивая его (тест оконного стекла). Если при растяжке он сразу рвется, перемешайте еще пару минут.
    6. Выложите тесто в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Подождите 40-60 минут, пока тесто не увеличится вдвое. Время, которое на это потребуется, будет зависеть от температуры окружающей среды. Я предпочитаю ставить чашу на плиту (конфорки не включены), но с духовкой, повернутой на 250 градусов.
    7. Когда тесто станет выглядеть так, как будто оно увеличилось вдвое и станет пухлым на ощупь (если вы протыкаете тесто, оно должно удерживать углубление и медленно заполняться), возьмите тесто и разделите его на 16 равных частей. Скатайте каждый кусок в шар. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15 минут.
    8. Осторожно взяв тесто, сформируйте из шариков более овальную форму, чтобы получилось тело кролика. Воспользуйтесь кухонными ножницами или ножницами, чтобы отрезать две треугольные точки на одном конце (см. Фото в сообщении в блоге).
    9. Осторожно сформируйте длинные кроличьи ушки. Используйте деревянный дюбель, чтобы придать им форму. Старайтесь не растягивать тесто слишком тонко и позволить «ушкам» прижаться к телу, чтобы они не поджарились во время выпечки.
    10. Снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться еще 40 минут, пока рулоны не станут выглядеть так, как будто они снова увеличились вдвое и не станут мягкими и пухлыми.
    11. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, пока рулеты готовятся во второй раз.
    12. Смажьте верх булочек небольшим количеством молока.Поместите в духовку и запекайте около 15-20 минут, пока верхняя часть не станет золотистой.
    13. Выверните булочки на решетку и дайте остыть перед едой.

    3.3.3070

    5 домашних лакомств для кроликов, которые можно приготовить для кролика

    Кролики любят угощения. Проблема в том, что многие угощения, продаваемые для кроликов в зоомагазинах, не очень подходят для них. Слишком много сладкого, или есть кусочки кукурузы или других овощей, которые не подходят кроликам.

    Если вы готовите угощения самостоятельно, вы точно знаете, что в них содержится. Вы сможете убедиться, что кролик ест полезные лакомства, которые не испортят ему кишечник. И они будут намного дешевле!

    Какие лакомства безопасны для кроликов?

    В общем, лучшим лакомством для кроликов будут свежие или сушеные фрукты и овощи. Вы также можете предложить им угощения на основе сена, приправленные вкусными фруктами или овощами. У некоторых кроликов будут разные вкусы, чем у других, поэтому вам придется поэкспериментировать с разными вкусами, чтобы найти те, которые нравятся вашему кролику больше всего.(нажмите здесь, чтобы узнать больше о полезных лакомствах для кроликов)

    Фрукты и овощи, безопасные для кроликов:

    • Яблоки
    • Абрикосы
    • Бананы
    • Свекла
    • Болгарский перец
    • Ежевика
    • Черника
    • Брокколи
    • дыня / дыня
    • Морковь
    • Вишня
    • Клюква
    • Огурцы
    • Фенек Виноград
    • Лимоны
    • Манго
    • Апельсины
    • Папайя
    • Персики
    • Груши
    • Ананас
    • Сливы
    • Малина
    • Клубника
    • Помидоры
    • цуккини

    Какие продукты следует избегать

    • Авокадо
    • Фасоль
    • Кукуруза
    • Смородина
    • Финики
    • Инжир
    • Чеснок
    • Лук-порей
    • Чечевица
    • Грибы
    • Орехи
    • Оливки
    • Лук
    • Арахис
    • Картофель
    • йогурт

    Сколько лакомств нужно есть кролику в день?

    Следует свести к минимуму даже эти более здоровые угощения. Мы хотим, чтобы основной пищей нашего кролика было сено на основе травы, например сено тимофеевки. Поэтому старайтесь, чтобы количество лакомств, которые вы даете кролику, составляло 1-2 столовые ложки в день. Для большинства рецептов, которые я перечислил ниже, вам нужно давать им только одно или два угощения в день, если вы не сделаете их меньшего размера.

    Другие особенности этих рецептов

    • Вымойте овощи и приборы, прежде чем использовать их для лакомства для кроликов. Обязательно ополаскивайте фрукты и овощи, чтобы избежать попадания остатков грязи или пестицидов в лакомства для кроликов.Вы также не хотите загрязнять лакомства для кроликов едой для людей, поэтому не забудьте тщательно вымыть все инструменты и приспособления перед их использованием.
    • В этих рецептах можно добавлять и заменять другие фрукты и овощи. Вам не обязательно употреблять те фрукты и овощи, которые я использую. Если кролик предпочитает другую пищу, просто добавьте ее или замените.
    • Храните домашние угощения в холодильнике или морозильной камере. Вы можете оставить угощения в герметичном контейнере на прилавке примерно на неделю, но если вы ожидаете, что они прослужат дольше, лучше хранить их в холодильнике.Если вы делаете их оптом, лучше хранить их в морозильной камере.
    • Гранулы и овсянку измельчить блендером. Вы можете использовать любое кухонное оборудование для измельчения гранул и овсянки в этих рецептах, но самый быстрый способ измельчить их — использовать блендер или кухонный комбайн.

    1. Изюмовые колеса

    Это милые обезвоженные лакомства, напоминающие колесики. Они сделаны из вкусного банана и изюма, проткнутого в середину.Колеса с изюмом — это лакомство, которое также может стать забавной игрушкой для вашего кролика, поскольку они выясняют, как вытащить лакомство из картонной подкладки. (узнайте, почему кроликам можно есть картон)

    Состав

    • стакана сухого корма в гранулах для кроликов
    • 1 банан
    • ½ стакана сенной пыли
    • 2 картонные тубы
    • 16 изюм

    Указания:

    1. Разогрейте духовку до 350ºF
    2. Смешайте гранулы с пылью и разомните банан.
    3. Объедините бананы и гранулированную пыль. Добавьте сенную пыль. Должна быть консистенция теста. При необходимости добавьте воды.
    4. Нарежьте картонные трубки на кольца толщиной от ½ дюйма до 1 дюйма.
    5. Добавьте смесь банановых гранул на картонные кольца. Соберите на противне.
    6. Поместите изюм в центр каждого колеса для угощения.
    7. Поместите колеса для угощения в духовку на 20 минут. Затем выключите духовку, оставив угощение внутри еще на 30 минут.Если лакомство полностью не высохло, переверните его и повторите с другой стороны.
    8. Выньте угощение из духовки и дайте ему остыть

    Как приготовить колеса для изюма

    Для начала вам нужно подготовить ингредиенты. Если у вас нет блендера для измельчения гранул, воспользуйтесь полиэтиленовым пакетом. Поместите гранулы внутрь с небольшим количеством воды, чтобы они размягчились. Затем измельчите их дном чашки или миски. Что касается банана, я просто нарезаю его ломтиками, а затем раздавливаю тыльной стороной вилки.

    Когда у вас будут приготовлены основные ингредиенты, вы можете объединить первые три ингредиента. Оно должно превратиться в пластичное и пластичное тесто. Тесто не должно быть настолько влажным, чтобы оно было липким, но и не должно быть настолько сухим, чтобы рассыпаться. Если он немного подсох, добавьте пару капель воды. Если он слишком влажный, вам нужно измельчить еще гранулы и добавить их в смесь.

    Теперь, когда у вас есть тесто, пора приготовить формы. Возьмите картонные трубки TP и нарежьте их на кольца шириной примерно полдюйма.Я получаю около 8 колец на тюбик, всего 16 картонных колец.

    После того, как вы подготовили формы, поместите тесто в каждое из колец. Задвиньте тесто в формы тыльной стороной ложки, пока оно не будет упаковано. Затем переверните формы и убедитесь, что оно уложено и с другой стороны. Пришло время добавить изюм и создать образ «колеса». Добавьте один изюм в центр каждого угощения.

    Теперь, когда угощения полностью собраны, пора их испечь. Цель состоит в том, чтобы высушить угощение. Итак, мы собираемся запекать их всего 20 минут, а затем выключить духовку и дать им постоять на огне еще 30 минут. Если они еще не высохли, переверните колеса и запекайте их еще немного на другой стороне.

    Когда все высохнет, достаньте угощение из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем давать кролику. Вы можете хранить их в герметичном контейнере на прилавке около недели или в течение месяца в холодильнике.Если вам нужно, чтобы они прослужили дольше, вы можете заморозить готовые колеса для изюма.

    2. Банановое печенье

    Кролики ЛЮБЛЮ бананы! Так что им ни за что не понравятся эти угощения для печенья. Сделайте «тесто» и приготовьте лакомство из кролика в любой форме, какой захотите, чтобы вы могли подарить кролику милое и вкусное печенье.

    Состав

    • стакана сухого корма для кроликов
    • ¼ стакана овсянки
    • ½ банана
    • 1 морковь (или ½ стакана молодой моркови)

    Указания

    1. Разогрейте духовку до 325ºF.
    2. Смешайте гранулы и овсянку.Разомните банан и сделайте пюре из моркови.
    3. Соедините все ингредиенты и замесите тесто.
    4. Раскатайте на чистой поверхности и с помощью формочки для печенья или ножа вырежьте желаемые формы.
    5. Выпекайте 20 минут, затем выключите духовку и оставьте лакомство еще на 30 минут.
    6. Выньте из духовки и дайте печенье полностью остыть

    Как приготовить банановое печенье

    Для начала вам нужно измельчить гранулы и овсянку в блендере.Затем размять банан тыльной стороной вилки и с помощью блендера или кухонного комбайна измельчить морковь. Смешайте все ингредиенты, пока не получится тесто. Он должен быть формовочной консистенции, не настолько влажным, чтобы прилипать к рукам, и не настолько сухим, чтобы рассыпаться. Добавьте больше гранулированной пыли, если она слишком влажная, или немного воды, если она слишком сухая.

    Теперь вам нужно раскатать тесто на чистой поверхности. Традиционно пекари посыпают поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало к ней, но мука небезопасна для кроликов, поэтому вы можете положить на поверхность полиэтиленовую пленку или силиконовый коврик, чтобы тесто не прилипало.

    Используйте формочку для печенья или нож, чтобы вырезать из теста любую форму. Старайтесь, чтобы лакомства были небольшими, чтобы кролику не пришлось давать слишком много лакомств. Выложите вырезки из печенья на противень и поставьте в духовку примерно на 20 минут. Затем дайте им посидеть еще полчаса, чтобы дать им возможность полностью высохнуть.

    Когда они закончили, достаньте банановое печенье из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем давать кролику.Это печенье можно хранить на прилавке до недели, в противном случае храните его в холодильнике.

    3. Малиновое печенье

    Малиновое печенье — одно из моих любимых! Но кролики не могут есть человеческое печенье. Вместо этого давайте приготовим восхитительное печенье со вкусом малины, которое совершенно безопасно для кроликов.

    Состав

    • ⅓ чашки сухого корма для кроликов
    • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
    • ½ стакана малины
    • 2 чайные ложки сушеной мяты

    Указания по применению

    1. Разогрейте духовку до 350ºF.
    2. Смешайте гранулы и овес в порошок.Пюре из малины и добавить сушеную мяту.
    3. Смешайте ингредиенты.
    4. Выложите ложку на противень и разровняйте вилкой.
    5. Готовьте 20 минут, затем выключите духовку и оставьте печенье в духовке еще на 30 минут.
    6. Вынуть из духовки и дать полностью остыть

    Как приготовить малиновое печенье

    Смешайте гранулы и овес в порошок и протрите малину с сушеной мятой. Вы можете использовать свежую мяту, если хотите, но удвойте ее количество, если захотите.Смешайте все ингредиенты вместе, пока не получите тесто, по консистенции напоминающее обычное тесто для печенья. При необходимости добавьте еще гранул или воды, чтобы получить нужную консистенцию.

    С помощью чайной ложки выложите печенье на подготовленный противень диаметром около 1 дюйма. Разровняйте печенье обратной стороной вилки, чтобы на верхушке получился крест-накрест. Поместите печенье в духовку на 20 минут, затем выключите духовку, чтобы печенье успело высохнуть.

    Когда печенье высохнет, достаньте его из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем давать кролику. Вы должны ограничить своего кролика только одним из них в день, а остальные хранить в контейнере на прилавке или в холодильнике. Если вы ожидаете, что они прослужат дольше месяца, вам следует заморозить их.

    4. Морковные трюфели

    Всем известно, что кролики любят морковь, поэтому давайте узнаем, как приготовить вкусные трюфельные шарики со вкусом моркови для наших маленьких друзей.Они обязательно поблагодарят вас и попросят большего!

    Состав

    • 1 стакан сухого корма для кроликов
    • 2 моркови (или 1 стакан молодой моркови)
    • 1 банан

    Указания

    1. Разогрейте духовку до 350ºF.
    2. Измельчите гранулы. Сделайте пюре из моркови и банана.
    3. Смешайте все ингредиенты.
    4. Скатайте смесь в шарики.
    5. Поместите противень и запекайте 30 минут. Затем выключите духовку и оставьте морковные трюфели в духовке еще на час.

    Как приготовить морковные трюфели

    Подготовьте ингредиенты, измельчив гранулы и измельчив банан и морковь в пюре. Затем соедините все ингредиенты, чтобы получилось густое тесто с консистенцией теста для печенья. Возможно, вам понадобится добавить несколько капель воды, чтобы он стал пластичным и не рассыпался.

    Когда у вас есть тесто, скатайте его руками в маленькие шарики и выложите на подготовленный противень. Убедитесь, что шарики имеют диаметр всего от ½ дюйма до 1 дюйма, чтобы вы не давали кролику слишком много за один раз.

    Разложив морковные трюфели на противне, положите их в духовку на 30 минут, а затем оставьте их еще на час после выключения духовки. Это позволит трюфельным шарикам продолжать высыхать, не подрумяниваясь и не подгорая.

    После того, как морковные трюфели высохнут, достаньте их из духовки и дайте полностью остыть. Не давайте кролику более одного такого лакомства в день. Экстра можно хранить в контейнере на прилавке или в холодильнике, чтобы дольше оставаться свежим.

    5. Яблочные шарики без выпечки

    Как насчет угощения, для которого не используется духовка? Представляем яблочные шарики без выпечки. Эти элегантные маленькие лакомства напоминают овсяные хлопья, поэтому их можно хранить свежими в холодильнике.

    Состав

    • 2 средних яблока
    • ½ чашки листового салата
    • 1 банан
    • чашки сухого корма для кроликов
    • ¼ чашки овсянки

    Указания

    1. Очистите яблоки, затем измельчите яблоки, салат и бананы в пюре в блендере.
    2. Измельчите гранулы в пыль и смешайте фруктовую смесь с гранулированной пылью.
    3. Измельчите овес до образования небольших хлопьев и храните отдельно.
    4. Руками слепите из фруктовой смеси маленькие шарики. Затем покройте каждый шарик овсяными хлопьями, чтобы придать им вид порошкообразного пончика.
    5. Охладите на 30 минут.

    Как сделать яблочные шарики

    Для начала приготовьте тесто для яблочных шариков. Очистите яблоки и измельчите их в блендере вместе с салатом и бананом.Затем измельчите гранулы в пыль и смешайте их с фруктовой смесью, чтобы получить формуемое тесто. Возможно, вам понадобится добавить немного воды, чтобы тесто не стало ломким.

    Далее вам нужно будет измельчить овес, чтобы получить присыпку для яблочных шариков. Храните овсяную пыль в отдельной миске. Подготовьте лоток для своих яблочных шариков и приступайте к сборке. Раскатайте тесто в маленькие шарики диаметром от ½ дюйма до 1 дюйма. Затем обваляйте каждый шарик в овсяной пыли, чтобы сформировать покрытие, прежде чем положить на подготовленный противень.

    Когда яблочные шарики сформируются, поместите противень в холодильник на 30 минут, чтобы они застыли. Давайте кролику 1-2 таких лакомства в день, а остальные храните в холодильнике. Они испортятся, если вы оставите их на прилавке. Если вы хотите, чтобы эти лакомства оставались дольше двух недель, храните их в морозильной камере, а не в холодильнике.

    Бонус: банановые шашлычки

    Хотя это не совсем гениальная идея, нанизать маленькие кусочки банана на нити сена может быть отличным способом побудить вашего кролика есть больше сена, а также дает ему вкусное угощение!

    Состав

    Проезд

    1. Нарежьте банан на кусочки по полдюйма.
    2. Наложите на каждый ломтик банана множество длинных прядей сена.

    Как сделать шашлык из банана

    Это простое и забавное угощение, на приготовление которого уходит совсем немного времени. Начните с нарезки банана на мелкие кусочки. Размер не обязательно должен быть точным, но попробуйте нарезать их на диски толщиной около ½ дюйма. Затем вы возьмете несколько длинных прядей сена (более толстые, более прочные и не хрупкие) и проткните ими каждый кусок банана.Я обычно пропускаю 5-6 прядей сена через каждый ломтик банана.

    Если у вас много кроликов, вы можете использовать целый банан в качестве угощения. Однако, если у вас всего один или два кролика, вам следует ограничить количество этих угощений, которые вы даете им, чтобы не расстроить их пищеварительную систему. 1 или 2 ломтика банана на кролика будет достаточно.

    Лучше всего подавать их свежими и не оставлять остатков. Если у вас есть одна булочка, не давайте им банан целиком, просто съешьте остаток самостоятельно!


    Похожие сообщения

    5 простых игрушек для жевания кролика своими руками

    Рацион кролика 101: чем кормить кролика

    Лучший рецепт швейцарского рулета с кроликом и мокко

    Con Poulos

    Благодаря милым кроличьим «штампам» этот рецепт швейцарского рулета станет вашим новым основным продуктом пасхального десерта — лучше охмелитесь.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 12 — 16 порции

    Время подготовки: 1 час 15 минут

    Общее время: 1 час 35 год минут

    Кролики

    спрей для сковороды

    кролик шаблон

    1 большое яйцо

    2 ст. гранулированый сахар

    1/3 c. плюс 1 ст. мука общего назначения

    розовый гель пищевой краситель

    Торт

    кондитерский сахар, для поверхности

    3/4 c. мука для торта

    1/4 c.какао порошок

    1 чайная ложка порошок для выпечки

    1/4 чайная ложка кошерная соль

    4 большие яйца, комнатной температуры

    3/4 c.гранулированый сахар

    2 чайная ложка быстрорастворимый порошок эспрессо

    2 ст. пахта

    1 ст. рапсовое масло

    1 чайная ложкачистый экстракт ванили

    Сахарный сироп

    1/4 c. гранулированый сахар

    1 8 унций. пкг сливочного сыра, комнатной температуры

    1 c. очень холодные жирные сливки

    1/3 c.кондитерский сахар

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

    1. Распылите форму для рулета с желе размером 10 x 15 дюймов. с кулинарным спреем поместите этот шаблон кролика в сковороду, затем накройте пергаментной бумагой; слегка распылить пергамент и аккуратно вытрите излишки бумажным полотенцем, чтобы появляются капельки.
    2. В средней миске смешайте яйцо, сахар и мука. Перелей 3 столовые ложки в небольшой кондитерский мешок, снабженный прекрасный отзыв. Подкрасьте оставшееся тесто светло-розовый; переход на второй трубопровод сумка с тонким наконечником.
    3. Используя шаблон в качестве руководства, надеть розовые уши и носы на пергамент, затем нарисуйте кролика головы в белом. Залейте несколько зайчиков, при желании. Заморозьте сковороду минимум на 20 минут. Слегка посыпьте замороженные тесто кролика и пергамент с кулинарный спрей (это так кролики придерживаться торта, а не сковороды).
    4. Тем временем нагрейте духовку до 350 ° F. Положите два больших кухонных полотенца на рабочая поверхность и обильно протереть с сахаром кондитеров.
    5. В средней миске просейте вместе мука, какао, разрыхлитель и соль.
    6. Взбейте яйца, сахар и порошок эспрессо с помощью ручного электрического миксера. в большой миске на средней скорости до бледности и немного загустения, 2-3 минуты. Вбить пахту, масло и ваниль.
    7. Уменьшите скорость миксера до низкой и постепенно добавляйте мучную смесь, пока просто совмещены.
    8. Перенести жидкое тесто в подготовленную кастрюлю, аккуратно и равномерно разложив над кроликами. Коснитесь лотка на обработайте поверхность несколько раз, чтобы избавиться от никаких воздушных карманов. Выпекать до торта выглядит настроенным, но дает немного, когда ты осторожно надавите (должно казаться слегка недопеченный), 13-15 минут.
    9. Немедленно ослабить края торта со сковороды тупой нож и перевернуть на кухню полотенце, посыпанное кондитерской сахар. Осторожно удалите пергамент и шаблон кролика.Немедленно снова перевернуть на второй непытое полотенце. Удалите пыль с боковой поверхности вверх (сторона без зайчиков) с кондитерский сахар. Начинается с короткий конец медленно скатать торт и полотенце. Дайте полностью остыть.
    10. Тем временем приготовьте сахарный сироп. Добавьте сахар и 1⁄4 стакана воды в небольшую кастрюлю и готовьте, помешивая иногда на слабом огне, пока растворяется сахар. Увеличьте тепло и на медленном огне тушить 1 минуту. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
    11. Когда пирог остынет, приготовьте начинка.С помощью миксера взбить сливочный сыр в большой миске на средне-низкая скорость до плавной. Добавлять сливки и сахар, и постепенно увеличение скорости до средне-высокой, взбить до образования жестких пиков, от 2 до 3 минут. Охладите до готовности.
    12. Осторожно разверните четверть остывший пирог, подпирая оставшиеся скатанная порция с миской (это будет помочь предотвратить растрескивание) и распределить по немного начинки. Повторите с оставшаяся начинка, пока она не скатывается опять таки. Аккуратно почистите снаружи сахарный сироп.Крышка пластиковой завернуть и охладить до охлаждения, при минимум 4 часа или до ночи.

    НА ПОРЦИЮ 318 CAL, 17,5 G FAT (9,5 G SAT FAT), 119 MG CHOL, 184 MG SOD, 6 G PRO, 36 G CAR, 1 G FIBER

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *