АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Тарталетки с сливочным сыром: пошаговый рецепт с фото

Тарталетка – это небольшая корзиночка из пресного теста, в которой подаются всевозможные салаты, паштеты, овощные пюре, сладкие крема. Блюдо пришло к нам из французской кухни и прочно заняло свое место среди праздничных закусок и блюд. Если переводить дословно с французского, то это «маленький открытый пирог».

Вариаций начинок для тарталеток бессчетное количество. Они могут быть и рыбными, и мясными, и вегетарианскими. В них можно раскладывать как сладкие, так и соленые и острые блюда. Их можно употреблять и в холодном, и в горячем виде. Читайте ещё: Сладкие тарталетки: пошаговый рецепт с фото.

Обычно тарталетки либо выпекают отдельно и наполняют начинками, либо выпекают сразу вместе с содержимым. Для них используется песочное, слоеное тесто и даже заварное. Некоторые готовят корзиночки из сыра, что тоже очень вкусно. Классическое тесто для корзиночек делается на основе муки, сливочного масла и воды.  Пачка масла, 2 стакана муки, щепотка соли и необходимое количество воды, чтобы тесто получилось достаточно крутое и не липкое.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:

  • тарталетки песочные — 8 шт.;
  • мягкий сливочный сыр — 180 г;
  • икра красная — 50 г;
  • яйцо, сваренное вкрутую, — 1 шт.;
  • укроп свежий — 0,5 пучка;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мягкий сливочный сыр выложить в мисочку, добавить натёртое на мелкой тёрке варёное яйцо и хорошо перемешать.
  2. Мелко нарезать укроп и добавить к сырной массе, снова перемешать.
  3. Добавить столовую ложку красной икры или по вкусу. Ещё раз перемешать, попробовать на вкус, поперчить и, если хотите, посолить.
  4. Полученной массой наполнить тарталетки.
  5. Сверху украсить красной икрой и веточками укропа. Если закуску подавать сразу, то тарталетки будут хрустящими.
    Если дать постоять пару часов, они станут более мягкими.
  6. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится. Если использовать вафельные тарталетки, то их наполнять лучше перед подачей, так как они сильно размокают.
  7. Тарталетки с икрой и сливочным сыром — очень вкусная закуска, попробуйте.

Тарталетки с икрой сливочным сыром 

Еще один вариант тарталеток с сыром. В качестве дополнения используется свежий огурец. Выбирайте овощ с тонкой шкуркой и мелкими семенами, важно, чтобы огурчик был нежным и вписывался вкусом в блюдо.

Ингредиенты:

  • 10 тарталеток;
  • 1 маленький огурчик;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 80 г икры;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Сливочный сыр размешиваем, чтобы добиться однородной консистенции. Раскладываем в тарталетки, наполняем на 2/3 объема.
  2. Огурчик промываем, нарезаем кружками средней толщины. Количество кусочков должно равняться тарталеткам, то есть нам понадобится 10 штук.
  3. Укладываем сбоку в каждую тарталетку по кружку огурца на ребро, пусть он немного выглядываем из корзиночки.
  4. Между огурцом и противоположным от него краем чайной ложкой выкладываем горку из икры.
  5. Украшаем маленькой веточкой зелени и готово! Можно закуску сразу подавать или выдержать четверть часа в холодильнике.

Закуска с икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:

  • 11 — тарталеток
  • 150 г — плавленного сливочного сыра
  • 120 г — красной икры
  • 4 — куриных яйца
  • 1 зубчик — чеснока
  • 1 пучок — укропа
  • по вкусу — майонез

Способ приготовления:

  1. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, отделяем белки от желтков. Натираем белки на терке и смешиваем их с плавленным сыром и небольшим количеством майонеза.
  2. Укроп ополаскиваем и мелко режем, добавляем его к смеси, и еще раз все хорошенько перемешиваем.
  3. Также, для придания закуске более пикантного вкуса, можно добавить немного выдавленного через пресс чеснока. Я обычно кладу не более одного зубчика, чтобы не перебивать вкус красной икры.
  4. Наполняем корзиночки полученной смесью. Сверху тарталетки украшаем красной икрой, можно при желании и черной.
  5. Готовые тарталетки с икрой подаем на праздничном блюде, украсив их небольшими веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой и огурцом

Ингредиенты:

  • Красная икра – 100 г;
  • Сливочный сыр – 1 баночка в 300 г;
  • Огурец свежий (сорт с гладкой кожицей) – 1 шт.;
  • Тарталетки – 10 шт.

Приготовление:

  1. Сливочный сыр выкладываем в тарталетки так, чтобы до края не хватало 2-3 мм. Огурец режем тонкими кольцами. Прикладываем кольцо к тарталетке.
  2. Если диаметр огурца примерно равен диаметру тарталетки, то используем целые кольца. Если овощ крупнее корзиночки, то стоит разделить кольца на половину. Огурец выкладываем в тарталетку ребром.
  3. А затем на оставшуюся часть поверхности корзинки обильно кладем красную икру. Если тарталетки немаленькие по размеру, то можно дополнительно украсить их зеленью петрушки или укропа.
  4. Пикантная закуска готова к подаче на стол.

Тарталетки с красной икрой

Ингредиенты:

  • Тарталетки (готовые) — 10 шт.
  • Сыр плавленый сливочный — 150 г
  • Икра красная — 1 баночка (120 г)
  • Яйца отварные — 4 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Маслины без косточек — 10 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

  1. Чеснок очистить, раздавить в чесночнице.
  2. Плавленый сыр натереть на средней терке.
  3. Открыть баночку маслин без косточек, слить жидкость. Маслины нарезать колечками.
  4. Яйца сварить вкрутую, охладить. Отварные яйца очистить, вымыть, натереть на средней терке.
  5. Открыть баночку красной икры.
  6. Открыть упаковку готовых тарталеток.
  7. В миску выложить подготовленные яйца, сыр, чеснок и майонез.
    Хорошо перемешать.
  8. Наполнить тарталетки полученной смесью, украсить красной икрой и маслинами.
  9. Тарталетки с красной икрой готовы.

Тарталетки с красной икрой

Ингредиенты:

  • Икра красная — 100 грамм
  • Тарталетки из слоеного или песочного теста маленькие — 10 штук
  • Масло сливочное или сметана жирная — 100 грамм
  • Укроп — грамм

Приготовление:

  1. Укроп измельчите. Размягченное сливочное масло (или сметану) смешайте с укропом и разложите по тарталеткам.
  2. Чайной ложкой разложите икру и подавайте тарталетки с красной икрой на большой тарелке.
  3. Блюдо обязательно закройте пищевой пленкой и снимите ее непосредственно перед торжественным ужином. Иначе икра, которая очень быстро сохнет, превратится в камешки.
  4. Красная икра не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Она уже давно перестала быть в России дефицитным продуктом, однако все равно мы украшаем ей праздничный стол. Дело в том, что блюда с красной икрой смотрятся очень нарядно и создают ощущение настоящего праздника.
  5. Тарталетки с икрой можно дополнить не только сметаной, но и мягким, сливочным сыром. А можно сделать и по старинке, приготовив бутерброды из багета со сливочным маслом и ложечкой икры. Кроме того, красной икрой сейчас принято украшать салаты с рыбой и не только, оливье и другие блюда.

Тарталетки с креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (размороженное) 400 грамм (1 лист)
  • Креветки (крупные, отварные) 200 грамм
  • Чеснок 2 зубца
  • Масло оливковое 3 столовые ложки
  • Сыр сливочный мягкий (без наполнителей) 250 грамм
  • Маслины (измельченные) 10 штук
  • Яйцо куриное 1 штука
  • Укроп сушеный 1 столовая ложка
  • Сок лимонный концентрированный по вкусу
  • Смесь специй для морепродуктов по вкусу
  • Мука пшеничная просеянная 1 столовая ложка

Способ приготовления:

  1. Берем отварные креветки, очищаем их от панцирей и голов, а хвостики оставляем. Затем ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек оливкового масла.
  2. Когда оно разогреется, опускаем туда очищенные от кожуры зубчики чеснока и обжариваем их в течение двух минут, давая возможность выпустить свой аромат.
  3. После этого удаляем их с помощью кухонной лопатки и выкладываем в сковороду подготовленные креветки.
  4. Обжариваем морепродукты с обеих сторон по 2 – 3 минуты с каждой, перекладываем их на бумажное кухонное полотенце, предварительно положенное на столешницу, и остужаем. Сковороду ставим в сторону, масло не сливаем, оно еще понадобится.
  5. Тем временем включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. После этого с помощью пекарской кисти смазываем оставшимся оливковым маслом ячейки формы для выпечки маффинов и приступаем к приготовлению начинки.
  6. Отделяем от остывших креветок 12 – 14 штук, откладываем их в сторону, а с остальных удаляем хвостики, мелко нарезаем их мясо и отправляем в миску вместе со сливочным сыром.
  7. Туда же кладем смесь специй для морепродуктов, сушеный укроп, измельченные маслины, немного концентрированного лимонного сока, 2 – 3 чайные ложки чесночного масла (от креветок), сырое куриное яйцо и перемешиваем все составляющие начинки столовой ложкой до однородной консистенции.
  8. Теперь присыпаем столешницу тонким слоем пшеничной муки, выкладываем на нее лист размороженного слоеного теста и слегка раскатываем его скалкой, чтобы получился ровный прямоугольник толщиной до 7 миллиметров.
  9. Дальше действуем по желанию: либо разрезаем мучной полуфабрикат на 12 – 14 равных по размеру квадратов, либо с помощью формочки для печенья выдавливаем столько же кружочков.
  10. Раскладываем их по ячейкам формы, слегка придавливая пальцами, и накалываем столовой вилкой, для того чтобы тесто во время выпечки не вздувалось. После этого распределяем по пока еще сырым тарталеткам начинку и ставим форму в разогретую духовку на 25 минут.
  11. По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, достаем почти готовое блюдо из духового шкафа и ставим его на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол.
  12. Даем возможность тарталеткам немного остыть. Затем аккуратно вынимаем их из ячеек, перекладываем на большое плоское блюдо и, пока они еще теплые и мягкие, помещаем в центр каждой по одной жареной креветке.
  13. Тарталетки с креветками после полного приготовления остужают до комнатной температуры и подают к столу в качестве закуски. По желанию их можно сервировать на салатных листьях вместе со свежими овощами. Вкус этого блюда невозможно передать одним словом, нежная пряная начинка и хрустящее ароматное тесто так и манят к себе, обещая желанные минутки наслаждения.

Тарталетки с сливочным сыром

Ингредиенты:

  • Креветки — 500 Грамм
  • Сыр — 100 Грамм
  • Лимон — 1 Штука
  • Оливки — 10 Штук
  • Огурец — 1 Штука
  • Соус для креветок — 100 Грамм
  • Хлеб — 100 Грамм
  • Помидор — 1 Грамм
  • Специи — 2-3 Щепоток
  • Свежая зелень — 50 Грамм

Способ приготовления:

  1. Самый простой рецепт канапе с креветками — это вариант небольшого бутерброда. Для его приготовления понадобится ржаной хлеб, слегка подсушенный в духовке. Его можно порезать небольшими квадратиками или вырезать кружочками. На хлеб уложить отварную креветку (или даже 2, в зависимости от размера), сверху полить соусом. Соус можно приготовить на основе сливок или майонеза, добавить туда зелень, перец и специи по вкусу. Украсить сверху веточкой укропа, а рядом положить половинку дольки лимона.
  2. Следующий вариант канапе можно приготовить из огурца и креветок. В этом варианте креветки лучше всего обжарить на растительном масле с чесноком. Аккуратно порезать огурец, выложить на него немного соуса (прекрасно подойдет сочетание майонеза, зелени и лимонного сока), а сверху креветку. Присыпать все молотым перцем и подавать к столу.
  3. На этот раз предлагаю использовать в качестве основы лимон. На дольку лимона выложить отварную креветку и листочек салата. Дополнить это оливкой и шариком моцареллы. Такой вариант канапе можно также нанизать на шпажку.
  4. Канапе с креветками в домашних условиях — это в первую очередь проявление фантазии. Попробуйте приготовить также следующий вариант, для которого понадобится белый хлеб, сливочный сыр, помидор и креветки. Хлеб нарезать аккуратными одинаковыми кусочками. Смазать его сливочным сыром, сверху выложить тонкий кружочек помидора и креветку. Украсить сверху зеленью, специями, кунжутом.
  5. Наиболее простой в приготовлении и наиболее экзотический на вкус последний вариант. Необходимо обжарить креветки в растительном масле с острым перцем, имбирем, чесноком и щепоткой сахара. Готовые креветки взбрызнуть соком лимона и нанизать на шпажку. К ней добавить кусочек сладкого фрукта (апельсин, мандарин, манго, персик и т.д.) и украсить зеленью.

Домашние тарталетки жемчужные с сыром 

Яркие и очень праздничные тарталетки с рыбной начинкой из угря и съедобными яркими жемчужинами в каждой ракушке из слоеного теста в блюде под названием «Тарталетки Жемчужные» не только украсят любой праздничный стол, но и понравятся любому, даже самом привередливому, гостю. Еще это красивое блюдо не очень сложно приготовить, зато оно будет смотреться на вашем праздничном столе, как истинный кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое200 грамм.
  • Желток куриный (или 1 куриное яйцо)1 штука.
  • Мука пшеничная в/с1 столовая ложка.
  • Угорь (копченый)100 грамм.
  • Сыр сливочный100 грамм.
  • Авокадо1 штука.
  • Майонез 67%2 чайные ложки.
  • Сыр твердый30 грамм.
  • Икра лососевая (1й вариант)40 грамм.
  • Оливки (2й вариант)4 штуки.
  • Маслины (без косточек)

Способ приготовления:

  1. Берем наше слоеное замороженное тесто. Его следует размораживать 1-1,5 часа при комнатной температуре в естественных условиях. Когда оно у нас полностью разморозится, мы берем доску разделочную, присыпаем ее мукой слегка и затем при помощи скалки раскатываем наше тесто.
  2. Затем берем формочки и при их помощи вырезаем из раскатанного теста наши будущие ракушки. Готовую ракушку прижимаем немного с одной стороны, чтобы при последующей выпечке эта сторона у нас не поднималась. Главное здесь не перестараться и не придавить сильно тесто.
  3. Теперь берем каждую тарталетку и при помощи ножа делаем на них небольшие легкие надрезы веером, чтобы сымитировать будущую ракушку. Желательно точку пересечения всех надрезов сделать немного ближе к тому краю, который мы недавно придавливали немного. Тогда наша ракушка будет выглядеть более правдоподобно.
  4. Разогреваем духовку при температуре 190-220 градусов. Берем большой противень, смазываем его растительным маслом кулинарной кисточкой и выкладываем на него наши ракушки. Главное не выкладывайте ракушки сильно близко к друг другу или вообще вплотную.
  5. Потому что во время запекания тесто может немного раздаться и увеличиться в объеме. Берем 2 мисочки небольшие, но глубокие. Над одной миской разбиваем аккуратно наше яйцо куриное ножом и при помощи рук — высвобождаем белок в эту миску.
  6. Оставшийся в скорлупе яичной желток мы выливаем в другую миску. Следите за тем, чтобы никакой кусочек скорлупы не попал к желтку. Если все- таки попал, то постарайтесь аккуратно ножом вынуть его из желтка. затем берем венчик или миксер и взбиваем наш желток.
  7. При помощи той же кулинарной кисточки обильно смазываем каждую нашу ракушку взбитым желтком и ставим весь противень в разогретую духовку.
  8. Выпекать ракушки следует минут 15-20.После того, как все ракушки зарумянятся — противень вместе с ними советуем вынуть из духовки, накрыть вафельным полотенцем и дождаться пока ракушки остынут
  9. Пока наши тарталетки выпекаются у нас есть немного времени, чтобы приготовить для них начинку. Берем наше авокадо, тщательно его моем под проточной водой, острым ножом на разделочной доске разрезаем его на пополам, вынимаем косточку и аккуратно ложечкой вынимаем в миску из авокадо всю его мякоть. Берем угорь и вынимаем из него все косточки.
  10. Затем берем терку и над тарелкой неглубокой натираем сыр на крупной стороне терки. Берем блендер и измельчаем в нем нашего угря, вместе со сливочным сыром и мякотью авокадо. Затем все снова высыпаем в миску и смазываем майонезом.
  11. Остывшие тарталетки аккуратно на доске разделочной разрезаем с более приплюснутой стороны на пополам. Делая в них прорез — до конца старайтесь не дорезать, иначе тарталетка может распасться. Теперь ложкой аккуратно наполняем каждую тарталетку начинкой.
  12. Каждую наполненную тарталетку посыпаем изнутри немного сыром и украшаем красной икрой. В качестве второго варианта можете сделать такую начинку: смешать сливочный сыр с порезанными оливками, затем каждую тарталетку изнутри посыпать сыром и сверху украсить уже красной икрой.
  13. Кстати как вариант можете вместо икры украсить внутри каждую тарталетку маслиной. Теперь каждую тарталетку выкладываем на сервировочное блюдо и подаем на праздничный стол.

Тарталетки с авокадо и сливочным сыром

Тарталетки с лососем на вкус получаются оченьвкусными. Как по мне, в этом рецепте идеально соблюдены все пропорции, все ингредиенты на своих местах. Но, конечно, вы можете совершенствовать свой рецепт, добавлять что-нибудь, что на ваш взгляд улучшит его и предаст ему изюминку. С точки зрения эстетики тарталетки с лососем и авокадо вне конкуренции, они добавят свежести любому столу. Читайте, как приготовить тарталетки с лососем и авокадо.

Ингредиенты:

  • Готовые тарталетки — 10 Штук
  • Авокадо  — 2 Штуки
  • Лимон — 1 Штука
  • Сливочный сыр — 150 Грамм
  • Ломтик лосося — 10 Штук
  • Зелень — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымойте лимон. Снимите с него цедру. Порежьте его тоненькими ломтиками (чем тоньше — тем лучше), нужно 10 штук. Из оставшегося лимона выдавите в стакан сок.
  2. Вымойте авокадо, очистите его от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку. Порежьте на кусочки и отправьте в блендер, туда же добавьте зелень (я брала петрушку и укроп), Сбрызните лимонным соком и добавьте чайную ложку цедры. Перемолите в блендере до однородной массы.
  3. Добавьте к пюре из авокадо сливочный сыр, еще раз все тщательно смешайте в блендере. Выкладывайте получившийся соус в тарелку и охлаждайте в холодильнике в течении получаса.
  4. Формируем тарталетки. В одну тарталетку кладите столовую ложку соуса, сверху — ломтик красной рыбы, украсьте закуску ломтиком лимона. Если остался лимонный сок — можно еще раз сбрызнуть им тарталетки.

Тарталетки с тунцом и сливочным сыром

Красивая, вкусная, удобная для фуршета и застолья закуска в тарталетках. Для начинки используется умеренно соленый, нежный паштет из тунца, огурцов и сыра, который дополнен красной икрой.

Ингредиенты:

  • Тунец в собственном соку — 180 г
  • Сыр сливочный (творожный) — 200 г
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Икра красная — 80 г
  • Тарталетки — 16-18 шт.
  • Зелень — для подачи
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Для тарталеток с тунцом возьмем продукты по списку к рецепту.
  2. Как приготовить тарталетки с тунцом. Читайте ещё: Тарталетки с начинкой рецепты с фото.
  3. Сливаем масло, сам тунец разминаем до состояния кашицы
  4. Перемешиваем со сливочным крем-сыром.
  5. Добавляем мелко порубленный соленый огурец.
  6. Приправляем молотым черным перцем, при необходимости щепоткой соли, измельченным чесноком и майонезом. Размешиваем.
  7. Горкой выкладываем начинку в тарталетки, сверху украшаем красной икрой и веткой свежей зелени.
  8. Подаем тарталетки с тунцом к столу.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

 

Планирование праздничного меню – это приятные хлопоты, но холодные закуски всегда являются острой темой для обсуждения с моими подругами. Ведь в отличие от основного блюда, закуски на праздничный стол должны быть не только вкусными, но и красиво оформлены. А если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это пожалуй одно из лучших готовых решений.

Маленькие и аккуратные корзиночки с икрой выглядят очень нарядно и празднично, а благодаря разнообразию начинок для тарталеток с красной икрой, можно удивить самых требовательных гурманов. Сегодня, дорогие друзья, будем готовить корзиночки с красной икрой и сливочным сыром.

Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов, и как мне показалось, намного интереснее классического сочетания красной икры и сливочного масла. Кроме того, если у вас намечается офисный фуршет, то начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – идеальный вариант закуски, потому как все ингредиенты в рецепте без предварительного приготовления.

Ингредиенты:

  • 50 гр. красной икры
  • 100 гр. сливочного сыра
  • 10-12 шт. песочных тарталеток маленького размера

Для украшения:

  • лимон
  • огурец
  • петрушка

Как приготовить тарталетки с красной икрой и сливочным сыром:

Прежде чем приступить к наполнению тарталеток, подготовим ингредиенты для украшения закуски: лимон нарезаем кольцами как можно тоньше, и каждый кружок разрезаем на четыре части. Огурец нарезаем очень тонкими колечками.

Дальше приступаем к наполнению тарталеток. В каждую корзиночку чайной ложкой выкладываем сливочный сыр. Заполняем каждую корзиночку примерно на 2/3 от всего объема.

Теперь очередь главной героини нашего рецепта – красной икры. Чайной ложкой заполняем оставшееся место в тарталетках икрой. На каждую корзиночку уходит примерно половина чайной ложки красной икры.

Наша закуска с красной икрой в тарталетках почти готова, и нам осталось лишь ее красиво украсить. В каждую корзиночку помещаем дольку лимона. Затем кружок огурца надрезаем до середины, разворачиваем концы в разные стороны и выкладываем на тарталетку.

Чтобы корзиночки с икрой имели законченный вид лучше всего их украсить веточкой петрушки. Закуску с красной икрой в тарталетках нужно подавать на стол сразу, иначе икра может обветриться, и блюдо потеряет все свое первоначальное очарование.

Ну, вот и все друзья, теперь вы знаете, как сделать тарталетки с красной икрой, чтобы они получились вкусными и красивыми. Желаю вам приятного аппетита!

Тарталетки с красной рыбой и сыром, пошаговый рецепт с фото

Готовим тарталетки с красной рыбой и сыром Филадельфия.

Миниатюрные песочные корзинки с нежной сливочной начинкой, ароматной слабосоленой семгой и сочным свежим огурцом — закуска, которая украсит любой праздничный стол, особенно если это Новый Год.

Начинка из сливочного сыра

Сырную основу можно приготовить любую на ваш вкус, в сыр можно добавить:

  • немного семги, порезанной кубиками
  • измельченный зубчик чеснока
  • огурец, натертый на средней терке
  • зелень по вкусу: петрушка, тархун, эстрагон, тимьян
  • авокадо
  • болгарский перец

При желании основу для начинки можно приготовить из плавленого сыра, творога или любого другого ингредиента, который хорошо сочетается с красной рыбой и нравится вам.

P.S.: Заполнять тарталетки сырной начинкой можно при помощи кондитерского мешка, так закуска смотрятся еще эффектней.

Важно учитывать размер насадки и измельченных ингредиентов (укроп, семга, овощи), насадку с небольшим фигурным отверстием могут забивать фрагменты начинки.

Ингредиенты


  • Тарталетки — 16 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Семга слабосоленая — 120 г
  • Сливочный сыр — 175 г
  • Укроп — 1 веточка
  • Соль — 2 щепотки
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Как приготовить тарталетки с красной рыбой и сыром

  1. Сливочный сыр соединить с измельченным укропом, солью и перцем по вкусу.

  2. Хорошо перемешать сливочный сыр и попробовать на вкус.

  3. Подготовить тарталетки из песочного теста, у меня были маленькие, около 4 см в диаметре.

    Лучше всего готовить тарталетки самостоятельно из несоленого песочного теста. Если же вы покупаете их в магазине, то обязательно обращайте внимание на то, чтобы они были для соленой начинки, а не для сладкой.

  4. Начиняем песочные корзинки сливочным сыром.

  5. Красную рыбу нарезаем небольшими полосками и сворачиваем розочкой. Расправляем «лепестки» и осторожно устанавливаем в сырную начинку.

  6. Огурец нарезать тонкими ленточками при помощи овощечистки. Сворачиваем ломтик рулетиком и устанавливаем его рядом с розочкой из рыбы.

    Если кусочки огурца очень широкие, то рулетик можно разрезать пополам. Или же можно сначала свернуть ломтик вдоль, а уже потом сворачивать его в рулет.

  7. 6 самых вкусных рецептов на праздничный стол

    Ни один праздничный стол не обходится без закусок из красной рыбы. Будь то форель, горбуша или семга. Поэтому сегодня хочу вам предложить интересные рецепты красивой и оригинальной подачи на стол — тарталетки с семгой.

    В тарталетки можно разложить абсолютно любую начинку, приготовленную не только из красной рыбы. Даже обычный салат, например, с рыбными консервами или курица с ананасами будет весьма презентабельно смотреться в маленьких симпатичных корзиночках.

    На празднике должно быть как можно больше закусок. Мы в семье чаще всего ставим на стол наваристый холодец, любимую селедку под шубой, какой-нибудь салат с курицей. В этом году на новый год обязательно приготовим салат в виде быка. А теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления праздничной закуски.

    Тарталетки с семгой и творожным сыром на праздничный стол

    Один из любимейших моих рецептов. Блюдо просто готовится и для него можно использовать не только семгу, а любую красную рыбу — форель, горбушу, кету. Выглядит закуска аппетитно и получается очень вкусной. Корзиночки непременно понравятся вашим гостям!

    Ингредиенты

    • 16 шт. — тарталеток из песочного теста
    • 180 г — творожного сыра
    • небольшой пучок — зелени укропа
    • 2 зубка — чеснока
    • 100 г — семги слабосоленой или любой красной рыбы

    Этапы:

    1. Приготовим начинку. Мелко порубим зелень укропа и добавим в творожный сыр. Туда же выдавим через пресс зубчики чеснока. Хорошо перемешаем массу — начинка готова.
    2. Красную рыбу нарежем тонкими полосками.
    3. В тарталетки из песочного или вафельного теста ложкой выложим начинку.

      Более аккуратно будут выглядеть корзиночки, если начинку наполнять с помощью кондитерского шприца.

    4. Сверху выкладываем ломтики красной рыбы и веточки укропа. А можно совместить — украсить семгой и укропом каждую корзиночку.

    Закуска быстро собирается и выглядит нарядно на праздничном столе.

    Самые вкусные рецепты тарталеток с семгой и сливочным сыром

    Сливочный сыр, перемешенный с семгой и приправленный рублено зеленью можно подать не только в тарталетках. А намазать, к примеру, на поджаренный тостик, хлеб, печенье или вафлю. Такая простая закуска прекрасно впишется к остальным блюдам на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • 100 г — слабосолёной семги.
    • 180 г — сливочного плавленого сыра
    • 8 шт. — тарталеток
    • зелень укропа, соль — по вкусу

    Пошаговое приготовление:

    1. Половину красной рыбы нарежем очень маленькими кусочками. Сложим в миску, добавим плавленый сыр, 1 чайную ложку мелко порезанного укропа, соль по вкусу. Хорошо перемешаем.
    2. Поместим подготовленную массу в кондитерский мешок со специальной насадкой. Красиво заполним корзиночки.
    3. Остальную половину семги нарежем тонкими полосками. Свернем полоски рулетиком. У нас получится цветочек.
    4. Вставим его в центр корзиночки, слегка утопив в массу.

    Осталось только украсить веточкой укропа. Праздничная закуска готова к подаче на стол.

    Рецепт тарталеток с семгой и икрой

    Закуска с красной рыбой и икрой всегда была популярна у наших хозяек. Совершенно по-новому и необычно она смотрится в тарталетках. Хочу вам предложить сказочно-красивую идею оформления блюда на праздник. Хотя вы можете украсить по-своему, как подскажет фантазия.

    Ингредиенты:

    • 50 г —  сливочного масла
    • 100 г — красной соленой икры
    • 150 г — филе семги или другой красной рыбы
    • 10-15 шт. — готовых тарталеток из песочного (либо вафельного) теста
    • листья салата — для украшения

    Пошаговое приготовление:

    1. Острым ножом нарежем семгу на тонкие полоски.
    2. В готовую корзиночку из песочного теста кладем небольшой листик зеленого салата. С другой стороны выкладываем розу из красной рыбы. Для этого полоску семги сворачиваем по спирали, чтобы получился бутон розы. Центр тарталетки наполняем чайной ложкой красной икры.
    3. В принципе, уже получилось красиво. Но если у вас имеется кондитерский шприц с насадками, можно дополнить красивыми композициями из сливочного масла. Мягкое сливочное масло заправляем в мешочек. Насадку используем «звездочка». Добавляем по две масляные звездочки в каждую корзиночку.

    Вот такая красотища будет у вас на праздничном столе. Закуска никого не оставит равнодушным.

    Как приготовить тарталетки с семгой, огурцом и авокадо

    Очень быстрый и простой рецепт с интересной, оригинальной начинкой. Сочетание красной рыбы с авокадо очень гармонирует между собой. Для блюда выбирайте спелый экзотический фрукт.

    Ингредиенты:

    • 16 шт. — готовых тарталеток
    • 100 г — семги
    • 1 веточка — петрушки
    • 1/4 шт. — огурца
    • 1 шт. — авокадо
    • 2 ст. л. — творожного сыра

    Последовательность:

    1. Авокадо помоем, срежем кожуру, разрежем плод пополам, чтобы извлечь косточку. Разомнем его вилкой. Добавим творожный сыр и хорошо перемешаем продукты до однородности.
    2. Подготовленную начинку переложим в кондитерский мешок и наполним тарталетки. Можете просто аккуратно выложить ее обычной ложкой.
    3. Малосольную семгу нарежем тонкими полосочками и свернем по спирали, так чтобы получилась нежная розочка.
    4. Свежий огурец тоже нарезаем тонкими полосками и кладем сбоку от розочек. Дополняем корзиночки зелеными листиком петрушки.

    Пора эту красоту нести гостям на праздничный стол. Хорошего настроения!

    Салат тартар — вкусная начинка из красной рыбы для тарталеток

    Очень сытная и простая в приготовлении закуска. Маленькие корзиночки можно начинить любым салатом из красной рыбы. Представленная в таком оригинальном исполнении она очень празднично будет смотреться на столе и сразу же понравится вашим гостям.

    Вы вправе экспериментировать с ингредиентами и отходить от предложенной рецептуры.

    Ингредиенты:

    • 1 шт. — свежий огурец
    • 4 шт. — яйца
    • 2 шт. — плавленых сырка
    • 200 г — красной рыбы
    • майонез — по вкусу
    • 12 шт. — тарталеток
    • зелень — для украшения

    Последовательность шагов:

    1. Все продукты (отварные яйца, свежий огурец, плавленые сырки, красную рыбу) нарезаем одинаковыми маленькими кубиками.
    2. Помещаем подготовленные ингредиенты в салатник. Заправляем майонезом и перемешиваем.
    3. Раскладываем салат небольшими порциями в тарталетки и украшаем любой зеленью, например, веточкой укропа.

    Видео о том, как сделать тарталетки с сыром рикоттой и красной рыбой

    Для тех хозяек, которые захотят испечь маленькие корзиночки самостоятельно я подготовила этот короткий видеоролик. Здесь автор показывает, как просто сделать тарталетки из готового слоеного теста. Набор продуктов очень простой, а закуска получается восхитительного вида и вкуса.

    Ингредиенты (на 12 порций):

    • 500 г — слоеного теста (бездрожжевого)
    • 150 г — красной рыбы
    • 200 г — любого мягкого сыра (например, рикотты)
    • небольшой пучок — укропа
    • 1 зубчик — чеснока
    • соль и специи — по вкусу

    Надеюсь, вам понравились предложенные в статье рецепты праздничной закуски с семгой. Готовить в тарталетках легко, быстро и просто. Выбирайте подходящие варианты и радуйте своих близких и гостей!

    Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

    Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

    Такие тарталетки с начинкой из красной икры и сливочного сыра прекрасно подойдут для праздничного стола. Вкусные и аппетитные на вид – они станут настоящим деликатесом для гостей.

    Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.


    Красная и черная икра ассоциируется с достатком и поэтому закуски с этими продуктами предлагают гостям на праздниках и вечеринках. Ведь нужно предложить икру не просто так, а чтобы это выглядело элегантно и аппетитно. Это красивое угощение готовится просто и быстро.
    Рецепты тарталеток очень вариативны и вы можете взять за основу ингредиенты, пропорции, размер тарталеток и стиль оформления как в ролике или самим что-нибудь в них добавить своего, что-нибудь изменить в пропорциях и т.д.
    Сами тарталетки можно приобрести в магазине и можно сделать самостоятельно.

    Время приготовления: 30 минут.

    Фото ингредиентов:


    Ингредиенты:

    • тарталетки
    • сыр сливочный
    • красная икра
    • яйцо куриное
    • чеснок
    • маслины
    • майонез
    • петрушка или иная зелень


    Приготовление:

    1. Сварить вкрутую куриные яйца, охладить, очистить от скорлупы и мелко покрошить.

    Для этого этапа можно использовать тёрку.
    Покрошенные яйца поместить в посуду, в которой будет готовиться начинка тарталеток.
    2. Очищенные от шелухи зубчики чеснока измельчить до состояния кашицы. Например при помощи лезвия ножа и разделочной доски.

    Эту кашицу добавить к яйцам.
    3. Туда же добавить сливочный сыр,

    майонез

    и хорошо всё перемешать. Чеснок должен равномерно распределиться в массе начинки.
    4. Получившуюся начинку для тарталеток поместить в кулинарный мешок.

    Теперь всё готово к оформлению тарталеток.
    5. В каждую тарталетку положить листики петрушки и художественно выдавить немного начинки через насадку с понравившейся формой.

    Можно обойтись и без кулинарного мешка, просто используя ложечку красиво поместить начинку в тарталетку.
    6. Маслины или оливки без косточек нарезать небольшими колечками

    и поместить в тарталетку.
    7. Добавить желаемое количество красной икры.

    И чем больше, тем «солиднее» тарталетка.
    8. Оформить подачу на свой вкус.

    Приятного аппетита!


    Видеоверсия рецепта:

    3D-видеоверсия рецепта:

    Похожие записи..
    • Тарталетки с красной икрой и творожным сыром
    • Тарталетки с красной икрой и яйцом
    • Тарталетки с красной рыбой и икрой
    • Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром
    • Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом
    • Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром
    • Тарталетки с креветками, сыром и красной икрой
    • Тарталетки с креветками и красной икрой
    • Тарталетки с ветчиной, яйцом, сыром и огурцом

    • Иные закуски..


    Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…


    на Ваш сайт.

    Тарталетки с начинкой на праздничный стол. 17 самых вкусных рецептов

    Тарталетки — это маленькие корзиночки из теста, которые заполняются начинкой. Обычно они достаточно простые и даже немного пресные на вкус сами по себе, но вот то, что кладется внутрь, представляет собой нечто очень насыщенное и аппетитное. Тарталетки могут быть и сладкими, и солеными, и острыми. Весь спектр блюд, от закусок до десертов. Все зависит от того, насколько разыграется фантазия у повара. Но в этой статье я хочу поговорить о том, какие можно приготовить тарталетки с начинкой на праздничный стол, например, на Новый год или День рождения, когда очень хочется подать гостям интересные и вкусные закуски.

    Бывают разные начинки для тарталеток. Это могут быть и своеобразные салатики из  мелко порезанных продуктов и заправленные соусом. А могут быть кремы и паштеты. Встречаются рецепты тарталеток с фруктами и сладостями. А бывают с овощами или рыбой. Иногда даже хорошо известное блюдо вдруг отправляется в тарталетки и обретает новую жизнь, как например, жульен в тарталетках.

    Тарталетки с начинкой помогут разнообразить праздничный стол, если вам давно приелись классические салаты или вы задумали фуршет.

    Вкусные начинки для тарталеток должны храниться в копилке любого кулинара, потому что это простое и быстрое в приготовлении блюдо для любых праздников и приемов гостей.

    Здесь я покажу несколько простых вариантов начинки с икрой для тарталеток на праздничный или новогодний стол. Даже в таком блюде могут быть варианты на любой вкус. Основой будет красная, черная или другая икра, а к ним различные дополнения. Возможно, вы даже и не представляли, что с одной только икрой может быть столько вариантов закуски в тарталетках. Поверьте, я тоже раньше не могла себе этого представить.

    Тарталетки с икрой, сливочным сыром и огурцом

    Наверное, одни из самых популярных праздничных закусок, особенно в Новый год — это тарталетки с икрой. Многие любят бутерброды, но тарталетки это замечательная им альтернатива. Хлеба при этом меньше, а самой икры больше. Как такое может не понравиться. Особенно любителям икры.

    Обычно кроме икры в тарталетки кладется еще какая-то начинка, которая будет дополнят или усиливать вкус и при этом замечателно сочетаться с икрой. Представляю один из таких рецептов.

    Понадобится:

    • тарталетки,
    • икра — 100 грамм,
    • мягкий сливочный сыр — 100 грамм,
    • огурец — 1 шт,
    • лимон — несколько колечек,

    Приготовление:

    Приготовьте тарталетки заранее или возьмите готовые магазинные. Для начинки нарежьте тонкими кружками свежий огурец. Колечки лимона разрежьте на 4 части, чтобы получились треугольнички.

    В каждую тарталетку положите ложку сливочного сыра, сверху чайную ложку икры. Колечко огурца воткните с одной стороны, а треугольничек лимона с другой. Подавайте на стол и наслаждайтесь!

    Тарталетки с икрой и красной рыбой — рецепт к празднику

    Этот рецепт сочетает в себе сразу два разных рыбных деликатеса. Филе красной рыбы, например, семги и красную икру. Это очень богатое, красивое и поистине праздничное блюдо. Закуска для хорошего настроения, ведь от вкусной еды оно однозначно повышается. Тарталетки с икрой и семгой никого не оставят равнодушными.

    Понадобится:

    • тарталетки — 8-10 шт,
    • филе семги — 100 грамм,
    • красная икра — 100 грамм,
    • сливочное масло — 50 грамм,
    • свежий укроп.

    Приготовление:

    Заранее вытащите из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Рыбу наоборот держите охлажденной, чтобы разрезать ее на тонкие узкие ломтики.

    Возьмите кондитерский мешок или пакет, положите в него масло и выдавите его красиво в каждую тарталетку. Рядом с маслом положите ложечку икры. Теперь сделайте из тонкой полосочки красной рыбы розочку, для этого ее необходимо просто свернуть в трубочку, а затем немного расправить верх. Для украшения воткните маленькую веточку укропа и тарталетки с начинкой из икры и семги готовы.

    Приятного аппетита!

    Начинка для тарталеток с креветками и красной икрой

    Теперь немного усложним рецепт. Тарталетки с начинкой будут не просто из красной икры с маслом, а еще и с креветками, а к ним очень вкусная добавка в виде сырно-яичного салата. Поверьте, это очень вкусно.

    Здесь подойдут и крупные и мелкие тарталетки, креветки тоже могут быть любыми. В зависимости от размера тарталеток и креветок используйте одну или две креветочки, чтобы украсить тарталетки с начинкой.

    Понадобится:

    • тарталетки — 8-10,
    • икра — 100 грамм,
    • креветки отваренные — 200 грамм,
    • яйца — 2 шт,
    • сыр — 100 грамм,
    • майонез — 50 грамм,
    • укроп.

    Приготовление:

    Для начала отварите креветки и яйца. Остудите. Креветки очистите от панциря, можно оставить только самый кончик хвоста для украшения, а можно удалить и его, на ваш выбор.

    Яйца сварите вкрутую и натрите их на мелкой терке в тарелочку. Туда же натрите и твердый сыр, тоже мелко. Затем заправьте это майонезом и хорошенько перемешайте. Должна получиться густая масса. Подсолите ее по вкусу.

    Теперь в каждую тарталетку кладите ложку этого яичного салата, слегка утрамбовывайте серединку и в эту ямку положите ложечку икру. Теперь сверху положите одну или две креветки. Воткните веточку зелени и расставляйте по красивому плоскому блюду. Можно сразу подавать на тарталетки с начинкой праздничный стол.

    С творожным сыром и красной икрой

    Для того, чтобы приготовить такие вкусные тарталетки с начинкой из икры и сыра, вам понадобится купит в магазине мягкий сыр в баночке с четкой надписью «творожный». такие сейчас в наших магазинах представляют многие производители и у всех на упаковке указано, что он творожный. Встречается такой сыр уже с зеленью, а бывает и без нее. Выбирайте на ваш вкус. Я предпочитаю классический, а зелень добавлять свежую, и красиво и вкусно.

    Понадобится:

    • икра — 1 баночка (140 гр),
    • тарталетки — 10 шт,
    • творожный мягкий сыр — 1 баночка,
    • свежая зелень.

    Приготовление:

    Готовит такие тарталетки с икрой проще простого. Необходимо взять каждую тарталетку, положит в нее ложку творожного сыра, затем сверху ложку икры горочкой. Потов украсьте все это веточками свежей зелени, предпочтительно укропа и можно угощать гостей. Вкуснота неимоверная!

    Начинка для тарталеток с плавленным сыром и икрой

    Как мы уже убедились, сырные начинки отлично дополняют икру. Вот и в этом рецепте используем мягкий плавленный сыр. Одна рекомендация от меня, не берите сыр с копченым вкусом, намного лучше получается с более нежным и сливочным. Если не удалось купить мягкий сыр в баночке, то можно взять и плавленные сырки брикетиками, просто тогда их придется натереть на терке.

    Такие тарталетки с икрой и сыром будут более пикантными, благодаря чесноку и сыру и чоень многим могут прийтись по вкусу.

    Для приготовления понадобится:

    • тарталетки — 10 шт,
    • икра — 1 баночка,
    • яйца — 3 штуки,
    • плавленный сыр — 150 грамм,
    • майонез — 50-70 грамм,
    • чеснок — 1 зубчик,
    • маслины без косточек — 5 шт,

    Приготовление:

    Сварите яйца вкрутую и натрите их на мелкой терке. Затем смешайте тертые яйца с плавленным сыром и заправьте их майонезом. Туда же выдавите 1 зубчик чеснока, слегка подсолите по вкусу и еще раз хорошенько перемешайте.

    В тарталетку накладывайте сначала сырный крем, а затем сверху икру. Маслины нарежьте кружочками и положите по одному на каждую тарталетку для красоты. Угощение для новогоднего стола высшего класса готовы!

    Тарталетки с крабовым салатом и икрой

    Вы скорее всего уже в курсе, что тарталетки с начинкой из разнообразных салатов, это очень и очень вкусно. А так же невероятно празднично. Продолжая тему начинки с икрой, представляю вам рецепт из крабового салатика с икрой. Икра в данном случае кладется поверх салата, поэтому ее вкус остается ярким, а вид очень нарядным. А теперь давайте приготовим начинку из крабовых палочек.

    Понадобится:

    • тарталетки — 10 шт,
    • крабовые палочки — 200 грамм,
    • яйца — 3 шт,
    • кукуруза консервированная — 100 грамм,
    • майонез,
    • мак по желанию.

    Приготовление:

    Чтобы приготовить начинку для тарталеток, нарежьте вареные яйца и крабовые палочки мелкими кубиками. Смешайте яйца и крабовые палочки с кукурузой. Затем, заправьте их майонезом. По вкусу можно добавить поджаренный на сковороде мак.

    Готовый салатик выложите ложкой в тарталетки, а сверху положите немного красной икры. Праздничные тарталетки с икрой готовы.

    Как приготовить тарталетки с икрой трески — рецепт с фото

    Не всегда есть возможность использовать дорогую красную или черную икру, а сделать вкусное угощение для гостей очень хочется. Отличным вариантом, не уступающим по питательности и даже вкусу, может стать икра трески или минтая. Но необходимо покупать икру без добавок, чистую соленую икру. Она поможет приготовить нам очень вкусные тарталетки с начинкой.

    Понадобится:

    • тарталетки — 10 шт,
    • икра трески — 300 грамм,
    • яйца — 3 шт,
    • помидор — 1 шт,
    • майонез для заправки.

    Приготовление:

    Эта начинка совсем не сложная. Все что необходимо, это сварить яйца вкрутую, затем нарезать их мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Откройте банку икры и немного разомните ее вилкой, обычно она очень плотно спрессована. Икру смешайте с яйцами, добавьте туда мелко порезанный помидор.

    Получившийся салатик заправьте майонезом. Солить не спешите, сначала попробуйте, ведь икра уже соленая.

    Теперь укладывайте начинку в тарталетки и украшайте маленьким ломтиком помидора. Получится очень вкусно, поверьте.

    Подавайте на тол на большом блюде на листьях зеленого салата. Приятного аппетита!

    С начинкой из помидоров и сыра с чесноком

    Классическое сочетание сыра и чеснока в этих тарталетках с начинкой дополняется кружочками помидоров черри. Выходит очень вкусная и легкая холодная закуска на любой праздничный стол, будь то день рождения, Новый год или другой повод. Простота в сочетании с проверенными вкусами делает такие тарталетки подходящими для многих.

    Понадобится:

    • тарталетки,
    • твердый сыр — 150 грамм,
    • яйца — 2 шт,
    • чеснок — 2 зубчика,
    • майонез — 50 грамм,
    • помидоры черри — 200 грамм.

    Приготовление:

    Для сырной начинки выдавите чеснок через пресс или натрите го на мелкой терке. Так же на мелкой терке измельчите сыр и вареные яйца. Все сложите в миску и хорошо размешайте, заправив майонезом. Получится сырный салат. Его уложите в тарталетки, а сверху накройте кружочком помидора. Украсьте зеленью и подавайте, приятного аппетита!

    Рецепт тарталеток с паштетом из печени

    Вспомним еще про лдин интересный и вкусный продукт, который очень выигрышно подавать на праздничный стол в тарталетках, речь идет о разнообразных паштетах. Это может быть и печеночный паштет, и рыбный, и мясной, даже грибной или овощной. Паштет из яиц тоже очень неплох. Но в этом рецепте расскажу как сделать тарталетки с паштетом из печени. Для этого рецепта подойдет как говяжья печень, так и свиная, можно взять даже куриную. Вкус самом собой будет немного отличаться, а способ приготовления похож.

    Самое важное, что понадобится для приготовления подобной начинки, это блендер. Только с его помощью удобно измельчить в густую кремообразную массу подготовленную печень.

    Вам понадобится:

    • тарталетки,
    • печень свежая — 300 грамм,
    • масло сливочное — 50 грамм,
    • майонез — 50 грамм,
    • зеленый лук и укроп,
    • гранат,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    В первую очередь отварите печень до готовности. Не забудьте подсолить воду. Перед варкой обязательно удалите все жилки и пленки, чтобы это не испортило консистенцию паштета.

    В чашу блендера сложите печень, нарезанную на кусочки поменьше и сливочное масло. Подсолите и поперчите по вкусу и измельчите пока паштет не приобретет виде крема. Если получается слишком густым, то разбавляйте майонезом, но не кладите его слишком много, чтобы он не забивал вкус.

    Готовый паштет уложите в кондитерский мешок с насадкой и выдавите его в тарталетки красивой розочкой. Если нет мешка, то можно воспользоваться пищевым пакетом со срезанным уголком. Украсьте розочку из пашета ягодками граната, кусочками перца или зеленью и можно подавать на стол. Такие тарталетки с начинкой из печени очень вкусные и сытные.

    Тарталетки с крабовыми палочками и сыром

    Легкие, вкусные и воздушные тарталетки с крабовыми палочками могут составить конкуренцию классическому крабовому салату. Особенно, когда салат уже давно приелся, а душа просит новенького, но аппетитного.

    Для тарталеток с начинкой из крабовых палочек характерно, что она представляет собой своеобразный вариант салата, который режется очень мелко, чтобы удобно было его кушать.

    Приготовить такие совсем не сложно.

    Вам понадобится:

    • тарталетки,
    • крабовые палочки — 4 шт,
    • яйцо — 2 шт,
    • сыр голландский — 100 грамм,
    • майонез,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    Секрет нежных начинок для тарталеток заключается в способе их приготовления. В небольших корзиночках из теста не так много места, чтобы разместить в себе все продукты начинки, а поместиться должны все и как можно более гармонично. Поэтому очень удобно выходит, если все очень мелко нарезать или натереть на терке. В некоторых случаях допускается даже измельчить в блендере.

    Для начинки из крабовых палочек, яйца и сыра достаточно использовать терку. Вареные яйца, сыр и палочки натрите на терке одного и того же размера. Затем заправьте все это майонезом и добавьте соль и перец, если это необходимо. Получившийся салат уложите в тарталетки красивой горкой и украсьте по вашему желанию.

    Все очень просто, но вкус замечательный!

    Тарталетки с начинкой из кальмаров — рецепт с фото

    Тарталетки с начинкой могут быть как классическими, так и очень необычными. Не могу сказать, что кальмар это очень необычный продукт, скорее всего это зависит от того, как часто вы его употребляете в будние дни. Для меня это некий деликатес, который я предпочитаю готовить по праздникам. Вот такой несложный салат с кальмарами может стать запоминающейся начинкой для тарталеток. Рекомендую приготовить по этому рецепту и убедиться в этом.

    Понадобится:

    • тарталетки,
    • свежемороженый кальмар — 1-2 шт,
    • яйца — 2 шт,
    • свежий огурец — 1 шт,
    • зеленый салат — 2-3 листочка,
    • зеленый лук — 2-3 стрелки,
    • укроп — 2 веточки,
    • майонез — 100 грамм,
    • сметана — 100 грамм,
    • соль и перец.

    Приготовление:

    Разморозте кальмаров и сварите их, опустив в кипящую подсоленную воду на 5 минут, не больше. Затем промойте их и остудите. Нарежьте тонкими ломтиками.

    Сваренные вкрутую яйца тоже нарежьте тонкой соломкой, так же поступите и с огурцом. Лучше всего срезать у огурца кожицу, так салат будет нежнее.

    Зеленый салат очень мелко порвите на кусочки, зелень нашинкуйте.

    Смешайте сметану и майонез в пропорции один к одному, это будет более легкий и нежный соус к нашему салату из кальмаров. Заправьте им получившиеся ингредиенты и все хорошенько перемешайте. Подсолите по вкусу и можно раскладывать по корзиночкам. Не забудьте украсить зеленью. Подавайте к столу незамедлительно и успейте попробовать до того, как гости все сметут со стола.

    Начинка для тарталеток из печени трески, яиц, сыра и маринованных огурчиков

    Салаты в тарталетках крайне популярны. Причем салаты могут быть практически любыми. Тарталетки с начинкой из классических салатов уже давно не в новинку. Давайте попробуем рецепт тарталеток с начинкой из печени трески. Достаточно простой салатик, но вкус у него отменный.

    Для приготовления понадобится:

    • тарталетки,
    • печень трески — 200 грамм,
    • сыр — 50 грамм,
    • яйца — 4 штуки,
    • маринованные огурцы — 2 шт,
    • майонез — 50 грамм,
    • сметана — 50 грамм,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    Заранее отварите яйца вкрутую, остудите их в ледяной воде и очистите. Нарежьте яйца и огурцы мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Печень трески выньте из банки и разомните вилкой. Теперь смешайте все продукты и заправьте соусом сделанным из сметаны и майонеза. Подсолите, если есть необходимость, но скорее всего маринованные огурцы дадут достаточно соли.

    Готовый салат уложите с горкой в каждую тарталетку. Для украшения можно использовать колечко из маслины и горошинку. Не забудьте про листья зеленого салата при сервировке!

    Легкие закусочные тарталетки с овощным салатом

    Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть из сытных, тяжелых и жирных ингредиентов, вроде салатов с майонезом, они так же могут быть легкими и вызывающими аппетит. Именно это можно сказать про начинку с салатом из свежих овощей. Тут открывается огромное поле для фантазии, но если придумать все же сложно, начните с простого. С самых любимых овощей.

    Понадобится:

    • тарталетки,
    • огурец — 2 шт,
    • помидор — 2 шт,
    • репчатый лук — 1 шт,
    • зеленый салат — 4-5 листочков,
    • оливковое масло — столовая ложка,
    • лимонный сок — 0,5 столовой ложки,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    Свежие, хорошо вымытые овощи нарезать на очень мелкие кубики. С огурцов можно срезать кожицу, если она горчит. Салат порвите вручную на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкой соломкой. Смешайте овощи.

    Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Заправьте салат и чуть подсолите по вкусу. Подавайте на стол и наслаждайтесь свежестью лета!

    Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке

    Еще одна потрясающая идея для приготовления тарталеток с начинкой, это готовить их не только как холодную закуску, но и как горячую. Как насчет того, чтобы взять сочную ароматную грудинку, помидоры и сыр и поместить это все в тарталетки. А затем всю эту красоту запечь в духовке пока сыр не расплавится и не зарумянится аппетитной корочкой. От одной мысли о такой закуски у меня уже текут слюнки. А у вас?

    Нам понадобится:

    • тарталетки,
    • копченая грудинка — 200 грамм,
    • сыр — 200 грамм,
    • помидоры — 200 грамм,
    • зелень укропа и петрушки,
    • сметана — 4 столовые ложки.

    Приготовление:

    Начинка для тарталеток готовится очень просто. Порежьте на очень мелкие кубики копченую грудинку, точно так же порежьте и сыр. Помидоры необходимо избавить от сочной сердцевинки и тоже нарезать на кубики. Если вы используете помидоры черри, то серединку оставляйте, просто разрежьте их на четвертинки. Зелень мелко порубите. Теперь смешайте все ингредиенты, немного подсолите и заправьте сметаной. Получившийся салат выложите в тарталетки и разложите их по противню. Теперь поставьте их в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов, чтобы сыр растаял и зарумянилась корочка.

    Вкуснейшие тарталетки с грудинкой готовы!

    Вместо грудинки так же можно использовать варено-копченую колбаску, тоже очень вкусно! Не бойтесь экспериментировать!

    Праздничные тарталетки с селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт

    Селедку под шубой знаете? Ну конечно же, глупый вопрос. Вся соль того блюда в сочетании селедки и свеклы, остальные ингредиенты прибывают и убывают, а эти два неизменны. Что получится если взять из этого салата лучшее и приготовить тарталетки с начинкой из селедки и свеклы. Получится наивкуснейшая холодная закуска под водочку к любому застолью.

    Понадобится:

    • тарталетки,
    • сельдь — 300 грамм,
    • свекла — 1 шт (средних размеров),
    • репчатый лук — 1 шт,
    • сметана или майонез для заправки,
    • соль, перец и зелень по вкусу.

    Приготовление:

    Основная начинка для тарталеток делается из вареной свеклы. Сварите овощ в мундире, остудите и очистите. Затем натрите на мелкой терке. Укроп пошинкуйте как можно мельче  и смешайте со свеклой. Теперь заправьте свеклу с укропом сметаной или майонезом на свой вкус. Подсолите и поперчите.

    Лук нарежьте на колечки и разберите их, на каждую тарталетку мы будем класть одно кольцо.

    Заполните тарталетки свеклой почти без горки, положите сверху колечко лука.

    Селедку нарежьте толстыми сытными кусочками и положите по кусочку на каждую тарталетку поверх лука. Теперь останется только украсить, используйте для этого маленькие веточки зелени, красную икру, кружочки маслин и т.п. Получится очень вкусно и красиво.

    Приятного аппетита вам и вашим гостям!

    Пикантные тарталетки с куриным салатом и маринованными грибами

    Еще один тарталетки с начинкой из салата. На этот раз салат из куриного филе, маринованных грибов с яйцами и помидорами. Уже на стадии рецепта звучит вкусно, не правда ли? В меру нежно и слегка пикантно. Хорошая альтернатива рыбным салатам и паштетам. Курица это всегда выигрышный вариант.

    Понадобится:

    • тарталетки,
    • куриное филе — 300 грамм,
    • маринованные грибы — 200 грамм,
    • помидоры — 2 шт,
    • яйцо — 3 штуки,
    • майонез для заправки,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    Куриное филе отварите заранее, чтобы оно успело остыть. Разберите мясо на волокна или нарежьте на мелкие кубики. Яйца сваренные вкрутую очиститите и натрите на крупной терке. Помидоры мелко порежьте. Грибы достаньте из банки и нарежьте примерно так же, как и остальные ингредиенты. Теперь смешайте все продукты в салатнике и заправьте майонезом. Подсолите и поперчите по вкусу.

    Выложите в каждую тарталетку достаточно куриного салата, чтобы он стоял небольшой горкой. Можно украсить свежей зеленью или меленькими грибочками. Подавайте на стол гостям и не забудьте сами попробовать!

    Тарталетки с разными начинками — самые вкусные рецепты на видео

    Если вы все еще не выбрали, какие же начинки приготовить в тарталетках, то я помогу вам еще немного. Посмотрите это замечательное подробное видео с приготовлением еще нескольких видов начинок. Тарталетки по этим рецептам обязательно вам понравятся.

    Поделитесь замечательным рецептом!

    107311просмотров

    Вам будет интересно:

    Поделитесь рецептом:

    Заказать готовые тарталетки с салатом в Краснодаре

    Подарок

    При заказе любых фуршетных сетов на сумму от 7 000 руб тарталетки с икрой в подарок!

    Состав: 
    Ломтики сёмги, творожный сыр, лист салата (3 шт.)
    Твердый сыр, майонез, зеленый лук, чеснок, мидии в масле (6 шт.)
    Икра, сыр маскарпоне, зелень, огурец (6 шт.)
    Креветка в тарталетке с творожным сыром и чесноком (6 шт.)
    Красная икра, лимон, зелень (6 шт.)

      Сравнить

    Показать параметры 

    Заказ блюда за

    24 часа

    Тарталетки — это неаполитанские пироги в миниатюре. История тарталеток уходит еще во времена Древнего Рима, когда на пирах в них подавались некоторые блюда и гарниры. Австрийские кулинары начали использовать тарталетки для остатков продуктов и салатов. Тарталетки очень быстро перекочевали в кухни других стран, и через французских поваров в XIX веке стали популярны и в России.
    Сегодня тарталетки являются неотъемлемым атрибутом корпоративных фуршетов, светских приемов и дружеских вечеринок. Их главное преимущество – это удобство употребления. Они не занимают много места на столе, выглядят очень красиво и вкусно, но, главное, их удобно поедать стоя.

    Заказать тарталетки с доставкой по Краснодару можно в интернет-ресторане «Фрайдей Китчен»

    Помните те красивые формочки с фигурными краями, которые были у наших мам и бабушек? В них пекли самые вкусные кексы и красивые корзиночки из песочного или пресного теста, которые позже наполнялись самыми вкусными и разнообразными начинками. Доставка тарталеток – популярная услуга. Свое распространение это блюдо заслужило за счет красивого внешнего вида, большого разнообразия и изысканного соединения вкусов.

     

     

    Несмотря на то, что название «тарталетка» вполне французское, впервые блюдо начали готовить не в стране круассанов и Эйфелевой башни. Существует версия, что первые попытки приготовить блюдо были совершены еще во времена Древнего Рима. Первая «версия» тарталеток называлась «патэ»: для её приготовления использовалась рыба, овощи, паштеты, мясо и многие другие продукты. Позже название этого блюда сменилось, так как французы сравнили его со своим открытым пирогом – тартом, и придумали уменьшительное слово «тарталетка».

     

     

    Сегодня существует большое количество разновидностей закусок в корзинках, которые предлагает свои клиентам доставка еды и закусок. Кроме того, есть вероятность того, что будут изготовлены тарталетки на заказ – по личному предпочтению клиента. Самыми основными считаются такие разновидности закуски:

    • пресные;
    • песочные;
    • сметанные;
    • соленые и сладкие.

    Кроме того, современные повара отказываются от привычной формы блюда – корзинки, и отдают предпочтение необычным решениям. Сегодня можно заказать тарталетки в Краснодаре в форме бабочки, ягодки, лодки, звезды и любой другой фигуры. Это очень удобно, особенно, если предполагается соблюдение определенной тематики. Например: детский праздник, презентация нового заведения и т.д.

    Рецепт пирогов с вишней и сыром Blanca

    Рецепт отличный. Я готовил это несколько раз, но у меня всегда было слишком много корочки или недостаточно начинки. И ни где рядом с банкой начинки для пирогов. Кроме того, он никогда не делает 26 форм для кексов обычного размера. Итак, сегодня я наконец нашел правильные пропорции, так что получается 24 торта / маффина. Я сделал 1,5 рецепта начинки (3 упаковки сливочного сыра; 3/4 гр.сахар; 3 яйца, 1,5 ч.л. ванили и 1,5 ч.л. лимонного сока. Нет необходимости увеличивать основу / корочку. В каждом кексе используется 1 столовая ложка смеси крошек и чуть меньше 1/4 ц. сливочно-сырной начинки. Начинки для пирога было как раз в нужном количестве. Ням. Меня постоянно просят сделать это!

    Очень мило и весело. По вкусу они напоминают типичный чизкейк.Я приготовил их в мини-формах для кексов, думая, что это то, что рецепт имел в виду под миниатюрой. Вы, конечно, можете сделать это таким образом, но вы сделаете 48 штук. Таким образом, вы можете уместить на вершине не более двух вишен. Они по-прежнему были очень милым десертом. В следующий раз попробую их в полноразмерных кексах. Потребовалось некоторое терпение, чтобы корка крекера оставалась на поверхности кекса.

    Я сделал их для неформального свадебного приема моей племянницы, и они были БОЛЬШИМ хитом! Я покрыл их начинкой для пирогов с вишней и черникой, и они были съедены.Делая корочку, я просто растопил масло вместо того, чтобы резать его с холодным маслом … Я почувствовал, что это легче, и они оказались очень хорошими.

    Отличный рецепт Я использовал вкладыши для торта в форме чашки. Я удвоил рецепт, надеясь сделать около 40 штук, всего 26 штук … так что, если вы хотите больше, вам, возможно, придется утроить рецепт. Это хранитель.

    Я готовлю их годами, но вместо корки мы кладем на дно чашки ванильную вафлю. Очень быстрый и простой способ подать маленькие сырники.

    Этот рецепт получился красиво! Это было легко и так хорошо! Вместо этого я использовал чернику только потому, что я был голоден по ней, и попробовал ее на всей моей семье на собрании.Они все их любили! Спасибо! Я обязательно сделаю это снова. (Столько комбинаций, чтобы попробовать … Шоколадная корочка с малиновой, ванильной корочкой с клубникой и т. Д.)

    положить толстый слой сливочно-сырной смеси.

    Прямо как вишневые пироги, которые делала моя мама!

    Все любили это на вечеринке.Они получились красиво и где то хит вечеринки. Я также приготовил некоторые с шоколадной корочкой печенья, взяв немного шоколадного печенья и битого полусладкого шоколада, разбив их и спрессовав в корку.

    Может использоваться в формах для мини-кексов и кексов, а также в обычных формах. Я использовал их в мини-форме. Их было довольно легко приготовить, было более чем достаточно смеси крошек, может быть, даже слишком много.Не много чизкейка в мини. Держись хорошо и выглядишь очень красиво. Удалось получить 2-3 вишенки сверху, в зависимости от того, насколько велика была вишня. Может, я добавила слишком много смеси для крошек, не уверен. Хотя мой сын их любил.

    Фруктовый пирог с крем-сыром и миндальной корочкой без глютена

    Наслаждайся и делись!

    Наш популярный Фруктовый тарт со сливочно-сыром и миндальной корочкой без глютена — это великолепный десерт, который произведет впечатление на любой случай.
    Вам понравится, как легко приготовить для нарезки и подачи или в виде отдельных мини-пирожных .

    Этот рецепт фруктового торта со сливочно-сыром нравится всем! Красиво и вкусно!

    Фруктовый пирог с сочной начинкой из сливочного сыра , покрытый пикантной цитрусовой глазурью, всегда является фаворитом бранча , потому что удовлетворяет, но не слишком сладко . Это означает, что вкус фруктов проявляется во всей красе, и вы не пожалеете, что съели их до обеда .

    Все тоже любят пирог без глютена

    Попытка придумать по-настоящему восхитительный десерт без глютена может быть сложной задачей, когда так много корочек без глютена не дотягивают до изумительных.

    Среди безглютеновой муки я обнаружил, что миндальная мука дает превосходные результаты без какой-либо зернистости , характерной для рисовой муки .

    Эта безглютеновая корочка нежная и легкая , в отличие от более плотной корочки из теста или песочного печенья, которая облегчает есть, когда вы балансируете тарелку на коленях на вечеринке.

    Пошаговое приготовление торта без глютена из миндальной муки.


    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации.


    Как наслоить фруктовый пирог, шаг за шагом

    1. Начните с одного фрукта , чтобы закрепить дизайн, в данном случае ежевики .
    2. Работаем снаружи на , добавляем одну ягодку на , делим круг на четвертинки .
    3. Добавьте следующий набор фруктов (малина) рядом с ежевикой, работая вокруг внешнего края.
    4. Начните второе кольцо прямо внутри, поместив киви так, чтобы разделить внутренний круг на четверти, как в шаге 2 .
    5. Продолжайте заполнять пространство , чтобы создать свой предпочтительный дизайн. Помните, что пустое пространство — это нормально.

    Размер колец будет зависеть от размера и формы фруктов.

    Начиная с внешнего края и разделяя на части, легче расположить фрукты равномерно.

    Как нарезать фруктовый пирог

    1. Противень для торта или пружинный противень упростит нарезку и подает чистых ломтиков вместо попытки подсунуть сервер под край тарелки для пирога .
    2. Используйте острый нож , чтобы разрезать пирог, и продвиньте поднос для пирога под ломтиками, а выдвиньте прямо .
    3. Начисто протирайте лезвие ножа после каждого разреза , чтобы не размазать сливочный сыр на плоды следующего ломтика.

    Как приготовить мини-пирожные

    1. Разделите тесто на 10–12 (3-4 дюйма) мини-чашек для пирога. Поместите чашки для торта на противень с бортиком и запекайте корочку примерно 10 минут .
    2. Разделите начинку поровну между несколькими чашками для торта, намазывая каждую чашку или насыпая пипеткой.
    3. Выложите фрукты поверх начинки по желанию в один слой.
    4. Нанесите глазурь на фрукты или оставьте без глазури, если подавали в течение нескольких часов.

    Мини-формы для торта от 3 до 4 дюймов отлично подходят для разовых порций. Одноразовые мини-формы для тартардов идеально подходят для самообслуживания на вечеринках.

    СОВЕТ: Подложки для кексов в форме для кексов можно использовать для приготовления мини-пирогов в крайнем случае, хотя немного менее крепкие . Смотрите фото-пример.

    Советы по рецепту фруктовых пирогов

    • Все компоненты можно изготовить заранее и хранить отдельно до тех пор, пока они не будут готовы к сборке .
    • Ягоды хранятся дольше всего и сохраняют наилучшую текстуру до 3 дней .
    • Разрезанные спелые персики, сливы, груши и нектарины будут плакать больше и должны быть поданы в течение 24-36 часов для достижения наилучших результатов.
    • Нанесите глазурь для фруктовых пирогов с помощью мягкой кондитерской кисти, чтобы равномерно покрыть ее и , чтобы фрукты не подрумянились или не высохли. .

    Варианты рецептов

    • Чтобы сделать его без палео и без молочных продуктов , замените домашний сливочный сыр из кокосового ореха , домашний сливочный сыр из кешью или другой любимый безмолочный заменитель сливочного сыра в начинке.Sub гхи или кокосовое масло вместо сливочного масла .
    • Любая комбинация ярких ягод, мандаринов, персиков, слив, груш, манго, ананасов, нектаринов или киви создаст вашу самую вдохновляющую фруктовую композицию.
    • Используйте любое любимое тесто. — тесто для пирога или песочного теста тоже подойдет.
    • Пропустите шаг и оставьте его неглазурованным, если подаете сразу . Пример фото ниже.

    Фруктовый пирог с крем-сыром без цитрусовой глазури.

    Фруктовый пирог со сливочным сыром Рецепт с миндальной корочкой [GF]

    Сочная начинка из сливочного сыра, намазанная на миндальную корочку, покрытая свежими фруктами и острой цитрусовой глазурью.

    Время приготовления50 минут

    Время приготовления10 минут

    Время охлаждения30 минут

    Общее время1 час

    Курс: бранч, десерт

    Кухня: американская

    Количество порций: 8 порций (на 1 8-дюймовый пирог)

    Автор: Джуди Пёрселл

    Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

    Ингредиенты

    Оборудование: 8-дюймовая форма для торта

    Инструкции

    Для корки:
    • Смешайте 1 стакан миндальной муки и 1/8 чайной ложки соли в миске для смешивания. посолите и разбейте все комочки в муке (если вы используете сахар из кокосовой пальмы, добавьте его в сухие ингредиенты).В другой миске смешайте 1 яйцо, 1 столовую ложку масла, 3 столовые ложки меда и 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Выложите на сковороду и разгладьте лопаткой до однородной корочки.

    • Выпекать в духовке 10-12 минут или до светло-золотистого цвета по краям и в местах. Вынуть из духовки и полностью остудить на решетке перед добавлением начинки.

    Для глазури:
    • Смешайте 1/2 стакана апельсинового сока, 2 столовые ложки меда и 2 чайные ложки крахмала тапиоки в небольшой кастрюле на среднем огне, перемешивая до образования однородной массы.Когда смесь закипит, убавьте огонь до средне-слабого и тушите, постоянно помешивая, пока глазурь не загустеет — 2-3 минуты. Перелейте глазурь в миску и дайте полностью остыть перед глазированием торта.

    Для начинки:
    • С помощью миксера взбейте 8 унций сливочного сыра до однородной массы. Добавьте 3 столовые ложки меда, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку цедры и 1/2 чайной ложки ванили в сливочный сыр и перемешайте до однородной массы. Отставить начинку до полного остывания корочки и глазури.Все эти шаги можно сделать заранее и зарезервировать до тех пор, пока пирог не будет готов к сборке и подаче.

    Для фруктовой начинки:
    • Приготовьте фрукты по своему усмотрению. В этом приложении клубника была разрезана пополам, киви нарезана, ежевика разрезана пополам, малина и черника остались целыми. (Промокните фрукты бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.)

    Сборка торта:
    • Как только корочка полностью остынет, равномерно распределите начинку из сливочного сыра по ней — лопатка для обледенения отлично работает здесь, чтобы создать гладкая отделка.Разложите подготовленные фрукты над начинкой в ​​любом дизайне, который вы выберете. Перекрываете ли вы фрукт, полностью закрываете начинку или позволяете ему выглядывать, зависит от вас.

    • Когда все фрукты будут на своих местах, используйте кисточку для кондитерских изделий, чтобы аккуратно нанести глазурь на фрукты, или с помощью ложки полейте глазурью пирог, только не забудьте покрыть фрукты. Не стесняйтесь, глазурь предназначена не только для внешнего вида, но и придает приятный цитрусовый оттенок пирогу.

    • Охладите до подачи на стол.Подавать в течение 24-48 часов.

    Видео отображается здесь или в сообщении

    Примечания

    Пищевая ценность не включает фрукты , потому что каждый пирог различается по количеству. Если в корку использовать сахар из кокосовой пальмы, смесь будет гуще, но ее все равно можно намазать кондитерским ножом, чтобы образовалась гладкая корочка.

    Наконечники

    • Все компоненты можно изготовить заранее и хранить отдельно до сборки .
    • Ягоды хранятся дольше всего и сохраняют наилучшую текстуру до 3 дней .
    • Разрезанные спелые персики, сливы, груши и нектарины будут плакать больше и должны быть поданы в течение 24-36 часов для достижения наилучших результатов.
    • Нанесите глазурь для фруктовых пирогов с помощью мягкой кондитерской кисти, чтобы равномерно покрыть ее и , чтобы фрукты не подрумянились или не высохли. .

    Варианты

    • Чтобы сделать его без палео и без молочных продуктов , замените домашний крем-сыр из кокосового ореха , домашний сливочный сыр из кешью или другой любимый безмолочный заменитель сливочного сыра в начинке.Sub гхи или кокосовое масло вместо сливочного масла .
    • Любая комбинация ярких ягод, мандаринов, персиков, слив, груш, манго, ананасов, нектаринов или киви создаст вашу самую вдохновляющую фруктовую композицию.
    • Используйте любое любимое тесто. — тесто для пирога или песочного теста тоже подойдет.
    • Пропустите шаг и оставьте его неглазурованным, если подаете сразу . Пример фото ниже.

    Для приготовления мини-пирогов

    1. Разделите тесто на 10–12 (3-4 дюйма) мини-чашек для пирога.Поместите чашки для торта на противень с бортиком и запекайте корочку примерно 10 минут .
    2. Разделите начинку поровну между несколькими чашками для торта, намазывая каждую чашку или насыпая пипеткой.
    3. Выложите фрукты поверх начинки по желанию в один слой.
    4. Нанесите глазурь на фрукты или оставьте без глазури, если подавали в течение нескольких часов.
    Мини-формы для торта от 3 до 4 дюймов отлично подходят для разовых порций. Одноразовые мини-формы для тартардов идеально подходят для самообслуживания на вечеринках. СОВЕТ: Подложки для кексов в противне для кексов можно использовать для приготовления мини-пирогов в крайнем случае, хотя немного менее крепкие . Смотрите фото-пример.

    Питание

    Калорий: 270 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 5 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 148 мг | Калий: 70 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 455 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 0,9 мг

    Другие рецепты бранча без глютена, которые вам понравятся:


    Простой фруктовый пирог с крем-сыром, черникой, клубникой и киви.

    Наслаждайся и делись!

    Пироги со сливочно-сыром, покрытые фруктами

    Этот суперпростой рецепт десерта Пироги с кремом и сыром, покрытые фруктами — это то, что я считаю идеальным летним десертом.

    Пироги со сливочно-сыром и фруктами

    Если хотите еще один отличный пирог, попробуйте эти шоколадно-малиновые пироги, они имеют более насыщенный фруктовый и шоколадный вкус.

    Если вам нравится кофе, попробуйте эти сырники мокко!

    В прошлом месяце мы вкусно поели в доме моих родственников на пасхальном ужине.В меню был самый невероятный десерт — Cream Cheese Tarts Topped with Fruit .

    Теперь я считаю это идеальным летним десертом. Он свежий, легкий и размеренный!

    Она уже много раз делала рецепт фруктовых пирогов с крем-сыром , но это был мой первый вкус.

    Один укус — и меня зацепило. Это был идеальный легкий десерт после сытной трапезы.

    Как приготовить фруктовые пироги

    Насыщенная сливочно-сливочная начинка из сыра, идеально смешанная с фруктами, — это рецепт, который легко приготовить, как вы можете видеть в инструкции.

    Пироги со сливочным сыром и фруктами понравились всем в семье. Не было ни одного человека, который бы не съел хотя бы два фруктовых торта.

    Это будет производиться снова и снова, поэтому оно также попадает в Ящик с рецептами в My Organized Chaos. Я просто обожаю рецепты пирогов, особенно классические пироги с кленовым пеканом и маслом, они такие простые и вкусные.

    Наслаждайтесь, и спасибо моему MIL за восхитительное новое десертное дополнение к нашему Лету 2013 и каждое лето после этого!

    Пироги со сливочно-сыром и фруктами

    Урожайность: 6

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 30 минут

    Этот суперпростой рецепт десерта для пирогов с крем-сыром и фруктами я считаю идеальным летним десертом.

    Состав

    • 1 8 унций. сливочный сыр размягченный уп.
    • 1 банка Eagle Brand сгущенного молока с сахаром
    • 1/3 стакана лимонного сока
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • Ракушки для торта, 12-15
    • Нарезанные свежие или замороженные фрукты на выбор

    Инструкции

    1. Взбить сливочный сыр в большой миске до образования пышной массы.
    2. Постепенно взбить в сгущенном молоке с сахаром до получения однородной массы.
    3. Добавьте лимонный сок и ваниль.Выложите ложкой охлажденные небольшие приготовленные (но не пережаренные) тарталетки в соответствии с инструкциями на упаковке.
    4. Охладите 2 часа или до застывания.
    5. Вершина с фруктами на выбор

    Банкноты

    Этот суперпростой рецепт десерта для СЛИВОЧНЫХ СЫРНО-ФРУКТОВЫХ ТАРТОВ — то, что я считаю идеальным летним десертом. Каждая оболочка наполнена пудингом из сливочного сыра и покрыта свежими фруктами и ягодами — совершенство в каждом кусочке! Отлично подходит для обедов и развлечений.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 6 порций
    Количество на порцию: Калорийность: 5Углеводы: 1 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest


    .

    Персиковый крем-сырный пирог — пахнет как дома

    Когда подошла моя очередь выбирать рецепт для Project Pastry Queen, задача оказалась непростой. Хотя я почувствовал тягу к этому рецепту. Понимаете, когда я был маленьким, летом я красиво загорал. Золотисто-коричневая кожа и отсутствие солнечных ожогов благодаря моим итальянским корням. В наши дни все по-другому, так как мое ирландское происхождение, похоже, взяло мою кожу в заложники, оставляя меня белым как лилия каждое лето из-за огромного количества солнцезащитного крема, который мне нужно использовать.Тем не менее, моя мама называла меня «персики и сливки», это прозвище, которое я держу близко к сердцу. Поэтому, естественно, я выбрал идеальный рецепт тарт-пирога с персиком и сливочным сыром Фредериксбург.

    Боже, как я счастлива, что выбрала этот рецепт. Здесь, в Коннектикуте, наконец-то полным ходом идут персики, и сегодня я специально съездил на ферму, чтобы собрать несколько. С чистой совестью я не мог использовать в качестве десерта персики из продуктовых магазинов, которые привозят из Джорджии или Калифорнии.Не тогда, когда я мог достать местные. Кроме того, поездка на ферму дала мне хороший повод совершить поездку в этот летний день класса А + по красивым проселочным дорогам.

    Короче, мы л.о.в.э.д этот пирог !! Сливки вызывают ощущение, будто вы едите персиковый чизкейк, и хотя я думал, что персики, покрытые сахаром с корицей, будут слишком сладким дополнением к кремовой начинке, я ошибался. Они идеально подходят для этих красивых пирогов. Я думаю, что меня больше всего волнует (помимо их поедания, конечно) то, что, хотя я сократил рецепт вдвое (полный рецепт ниже), я смог заморозить достаточно оставшегося теста, чтобы приготовить еще четыре маленьких пирога с яблочным сезоном.Счет!

    [print_this]

    Fredericksburg Peach Cream Cheese Tart
    Источник: адаптировано из The Pastry Queen, by Rebecca Rather

    Если вы хотите приготовить отдельные пироги (шесть 4-дюймовых пирогов), а не один большой, просто раскатайте тесто и вырежьте кружочки по размеру формы для торта. Я бы порекомендовал нарезать персики ломтиками 1/4 дюйма и выложить их поверх начинки, а затем посыпать фруктовой начинкой.Вес половинок персика будет слишком тяжелым для маленьких пирожных, и начинка выльется за стенки сковороды. Выпекайте пироги 25-30 минут, прежде чем проверять степень готовности — им может потребоваться больше времени — центры должны быть в основном твердыми (как сырный пирог) на ощупь, а края должны слегка подрумяниться.

    Состав:

    Для пирога с лимонной цедрой:

    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/3 стакана сахара
    • 1 чайная ложка лимонной цедры, предпочтительно органической
    • 2/3 стакана (11 столовых ложек) охлажденного несоленого сливочного масла
    • 1 большое яйцо, слегка взбитое
    • 1/4 стакана охлажденных жирных сливок (при необходимости больше)

    Для начинки сыра:

    • 8 унций сливочного сыра комнатной температуры
    • 1/2 стакана сахара
    • 1/2 стакана сыра маскарпоне
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 2 крупных яйца
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/4 чайной ложки соли

    Для фруктовой начинки:

    • 2 ч.л.молотой корицы
    • 1/2 стакана сахара
    • 5-6 крупных персиков, груш или яблок

    Для глазури:

    • 1/2 стакана абрикосового джема
    • 3 ст.ложки бренди
    • 3 столовые ложки воды

    Инструкции:

    Для приготовления пирога:

    1. Используя миксер с лопастной насадкой, смешайте муку, соль, сахар и цедру лимона в большой миске на низкой скорости примерно 30 секунд.Нарежьте охлажденное масло на кусочки размером 0,5 дюйма. Добавьте масло к мучной смеси и перемешайте на низкой скорости примерно от 1 до 1 1/2 минуты, пока смесь не станет рассыпчатой, с кусочками теста размером с сушеный горошек.
    2. Взбить яйцо со сливками и добавить к мучной смеси, перемешивая на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. Продолжайте перемешивать еще 10 секунд. Если тесто слишком сухое, чтобы сформировать шар, добавьте больше сливок, по 1 столовой ложке за раз. Аккуратно вылепите из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
    3. Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма на обильно посыпанной мукой плоской поверхности. Сверните его на скалку и аккуратно переложите тесто на 10-сантиметровую форму для торта. Слегка надавите на нее.
    4. Разогрейте духовку до 375 градусов F.

    Для заполнения:

    1. С помощью миксера с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр и сахар в большой миске на средней скорости до образования пышной массы. Добавьте маскарпоне и ваниль и взбивайте на средней скорости до однородности.Добавьте яйца и взбивайте на среднем огне около 1 минуты. Добавьте муку и соль; перемешайте на низкой скорости до однородности. Выложите смесь сливочного сыра ложкой в ​​непеченую терпкую корочку.

    Для приготовления фруктовой начинки:

    1. В миске среднего размера перемешайте корицу и сахар до однородности. Очистите персики и удалите косточки или очистите яблоки или груши от сердцевины и разрежьте их пополам. Сделайте надрез на внешней стороне каждой половины по диагонали сверху вниз, начиная с верхнего левого угла и образуя 3 равномерно расположенные линии, заканчивающиеся в правом нижнем углу.(Наберите только 7 половинок. Оставшиеся фрукты будут нарезаны кубиками позже.) Повторите с тремя оценками, начиная с правого верхнего угла и заканчивая левым нижним.
    2. Покройте фрукты смесью корицы и сахара. Выложите 6 половинок по внешнему краю пирога. Седьмую половину поместите в центр.
    3. Нарежьте оставшиеся фрукты кубиками диаметром 1/2 дюйма и полейте оставшейся смесью корицы и сахара. Выложите нарезанные кубиками фрукты в промежутки между половинками фруктов, чтобы сливочно-сырная начинка была полностью покрыта.
    4. Выпекайте пирог от 50 до 55 минут.

    Для изготовления глазури:

    1. Примерно за 10 минут до окончания выпечки пирога перемешайте абрикосовый джем, бренди и воду в небольшой кастрюле, поставленной на средний огонь. Продолжайте нагревать, пока смесь немного не загустеет, около 5 минут.
    2. Вынуть пирог из духовки и нанести сверху глазурь. дайте остыть по крайней мере за 1 час перед подачей на стол. Когда этот пирог полностью остынет, его можно плотно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 2 дней.Подавать при комнатной температуре.

    [/ print_this]

    Нам нравится видеть, что вы делаете!

    отметьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь вместе со мной на моей кухне в Новой Англии!

    @smellslikehomeblog

    Мини-пироги с персиком и сливочным сыром

    Лето еще не закончилось, и что может быть лучше, чтобы отпраздновать персиковый сезон с этими Мини-персиковые и сырные пироги . Простой рецепт небольшой порции 4 мини-пирожков из домашнего слоеного теста, свежих нарезанных персиков, ломтиков сливочного сыра и глазури с корицей, лимоном и медом.

    Мини-пироги со свежим персиком

    Не могу поверить, что мне понадобилось столько времени, чтобы приготовить персиковый десерт. Вот и лето почти закончилось, и я только сейчас наслаждаюсь этим сочным косточковым фруктом.

    Тем не менее, я считаю, что сезонность персика продолжается до осени. Итак, это имеет смысл, я только сейчас перехожу к этим маленьким прелестям. Мне нужно было освободить место для вишни, чтобы править летними месяцами!

    Когда я думаю о персиковом десерте, я автоматически перехожу к пирогу. Я пытаюсь сбалансировать приготовление десертов, которые кажутся ожидаемыми (т.е. пирог) по сравнению с уникальными десертами (например, мусс ). Я узнаю, что и то, и другое весело готовить и делиться ими, и никто не сказал, что традиционные десерты — это плохо.

    Итак, я взял свой любимый рецепт теста для пирога и сделал эти Мини-персиковые и сырные пироги . Этот десерт есть:

    • Не слишком сладкий — Сливочный сыр добавляет пикантный баланс
    • Легко приготовить — Для приготовления этого десерта может быть 3 компонента, но он легко собирается вместе
    • С ароматом персика — Персики не карамелизируются, не замачиваются и не протираются.В этом десерте сияет свежий персиковый аромат.
    • Рецепт небольшой партии — Здесь нет лишних остатков! Кроме того, эти пироги — это лучше всего в день выпечки.

    Давайте наберем еще несколько слов, чтобы этот пост получил хорошие SEO-рейтинги… (подмигивание, смех, улыбка и т. Д.)…

    Что такое пирог

    Кажется очевидным, но мне пришлось поискать это, потому что я хотел правильно назвать рецепт.

    Словарь определяет пирог как открытое тесто с начинкой.Проверять.

    Wiki становится более детализированным в определении. И, в конце концов, определение довольно широкое — любое печенье, тесто или корочка, наполненные чем-то сладким или соленым. Итак, я думаю, что правильно назвал рецепт, и я не оскорблю профессионально подготовленных пекарей. (Надеюсь)

    Тесто для торта

    Эти мини-пирожки можно считать более простоватыми. По сравнению с десертом, запеченным на противне .Для этого не нужна сковорода, и мы придаем форму прямоугольным тортам произвольной формы.

    Само тесто происходит по моему рецепту Cherry Galette . Я люблю это тесто по ряду причин:

    • Extra Flaky — Я имею в виду шелушащийся. Благодаря маслу и уксусу.
    • Аналогично слоеному тесту — Для этого рецепта мы собираемся «ламинировать» тесто несколько раз. Это означает, что мы собираемся его свернуть, сложить, а затем снова свернуть.При этом тесто получается слоеным слоем, похожим на слоеное тесто.
    • Нежный вкус — Немного сахара имеет большое значение в этом рецепте, и аромат масла действительно проявляется.
    • Легко приготовить — Требуется всего несколько ингредиентов, одна миска и немного времени для охлаждения в холодильнике. Очень просто.

    Должен заметить, это тесто / корочка / выпечка может быть не тем, к чему вы привыкли для корочки для пирога. Подумайте о готовых ракушках для пирогов, которые вы можете купить в продуктовом магазине.Это тесто не такое. Это слоеное тесто, и мы добавляем только немного влаги (воды). Мы полагаемся на то, что масло увлажняет тесто во время выпечки, что делает его более слоеным.

    Начинка для торта

    Я назвал эти мини-пироги более простоватыми. И давайте посмотрим правде в глаза — деревенский = легкий. Тем не менее, мы не собираемся вдаваться в подробности с начинкой.

    То, что кажется постоянным во многих рецептах пирогов, — это корочка, затем слой чего-то сливочного, а затем покрытый чем-то свежим.

    В этом рецепте сливочный = сливочный сыр, а свежий = персики. Я думаю, что для такого порядка операций есть причина — он дает вам разные слои текстуры.

    Начинка из сливочного сыра — это просто кусочки сливочного сыра. Чтобы добавить сладости, сверху сбрызнем медом. Но это все. Не требуется смешивание, взбивание или охлаждение.

    А свежие персики остаются свежими. Снова немного сбрызнуть медом и посыпать сахаром с корицей.

    Давайте поговорим об этой медовой мороси…

    Корица, лимон, мед, морось

    Эта идея возникла прямо из соуса для макания моего Homemade Pretzels . Когда я впервые попробовал его, я буквально ел его с ложки. Никогда бы не подумал совместить мед и лимон. Не говоря уже о корице. Но в результате получается нечто волшебное и вызывающее привыкание. С другой стороны, в любой момент, когда я могу окунуть немного хлеба в сироп, это хороший день.

    Логично, что вкусы хорошо сочетаются друг с другом. Мед имеет цветочные / цитрусовые нотки, что делает лимон отличным дополнением. А чтобы сбалансировать сладкий сироп, идеальным выбором станут немного пряной корицы и имбиря.

    Тем не менее, это еще одна речь «, проявите творческий подход к своим ароматам «. Но я твердо придерживаюсь идеи, что рецепты — это руководство, и вы должны делать угощения, соответствующие вашей палитре!

    Советы по приготовлению мини-пирогов с персиком и сливочным сыром

    • Замесить тесто заранее. — Тесто можно приготовить и поставить в холодильник накануне вечером.Не обязательно, но хорошо, когда тесто готово.
    • Используйте в тесте холодное масло. — При выпекании масло выделяет влагу, что приводит к расслоению теста. Итак, чем холоднее масло, тем больше в нем влаги.
    • Не бойтесь использовать руки — В частности, для этого рецепта теста я пальцами «нарезал» масло на муку. Только будьте осторожны, чтобы не переусердствовать (например, растопить масло).
    • У вас останется персик — Не чаевые, а записка.Вы, безусловно, можете нарезать больше персика и просто съесть остальное, пока ждете, пока пирожки испечутся. Я сделал.
    • Не торопитесь с сахаром с корицей. — В частности, посыпьте терпкие края теста обильно посыпкой. Мне нравится сладкая и хрустящая закуска для этого терпкого теста. Я думаю, ты тоже будешь.
    • Наслаждайтесь пирогами, свежими из духовки — Поверьте мне. Эти пироги намного лучше, когда они свежеиспеченные. Я подогрел остатки, но это не то же самое.

    Еще рецепты персикового десерта

    Мини-пироги с персиком и сливочным сыром

    Лето еще не закончилось, и какой лучший способ отпраздновать персиковый сезон с этими Mini Peach and Cream Cheese Tarts .Простой рецепт небольшой порции 4 мини-пирожков из домашнего слоеного теста, свежих нарезанных персиков, ломтиков сливочного сыра и глазури с корицей, лимоном и медом.

    Время охлаждения (тесто) 30 мин.

    Курс: завтрак, десерт

    Кухня: американская

    Порций: 4 торта

    Автор: Эрин | Масло и Блаженство

    Пирог из теста
    • 3/4 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки
    • 2 чайные ложки сахарного песка
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки белого дистиллированного уксуса
    • 4 столовые ложки холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
    • 3-4 столовые ложки ледяной воды
    • 1 столовая ложка жирных сливок (для смазывания теста)
    • сахара с корицей (для обсыпки теста)
    Начинка для торта
    • 1 свежий персик, половину нарезанный ломтиками
    • 3-4 унции сливок сыр
    Медовая капля
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1/8 чайной ложки молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки молотого имбиря
    Пирог из теста
    • В миску среднего размера добавьте муку, сахар, соль и масло.Начните «нарезать» масло кондитерской или пальцами, пока масло не станет размером с горошек.

    • В мерный стаканчик для жидкости налейте 2 столовые ложки холодной воды и уксуса. Добавить в тесто и перемешивать пальцами или вилкой, пока тесто не станет грубым. Если тесто все еще кажется слишком сухим, добавьте еще холодной воды — по 1 чайной ложке за раз.

    • Вылейте тесто на лист полиэтиленовой пленки и сформируйте шар, затем расплющите в небольшой диск. Плотно заверните и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

    Начинка для торта и обрызгивание медом
    • Мы используем только половину свежего персика . Половину персика нарезать ровными дольками. Оставьте вторую половину для другого рецепта, смузи или просто съешьте свежее!

    • Нарежьте сливочный сыр на 8 ровных ломтиков. Вы можете использовать больше или меньше сливочного сыра, в зависимости от ваших предпочтений. На каждый мини-пирог вы получите по 2 ломтика сливочного сыра.

    • Сделайте медовую морось. В небольшую миску или банку добавьте лимонный сок, корицу и имбирь. Размешивать. Добавьте к смеси мед и перемешайте, пока он хорошо не смешается.

    Сборка мини-пирогов
    • Разогрейте духовку до 425 o градусов и установите решетку в среднее положение.

    • Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Мы собираемся раскатать, сложить, дважды раскатать охлажденное тесто. Это сделает тесто слоистым.

    • Раскатайте тесто в прямоугольник.Затем сложите тесто, как деловое письмо — на три части по отдельности. Сверните и сложите еще раз. Для последнего рулета раскатайте тесто примерно в квадрат размером 9 × 9 дюймов. Разрезать на 4 ровных части.

    • Поместите нарезанные квадраты из теста на подготовленный противень. Сложите каждый край квадрата из теста примерно на 1/4 дюйма. Это создаст «стену» по краям торта. Поместите два ломтика сливочного сыра в центр каждого квадрата теста. Сбрызните сливочный сыр немного медом с корицей.

    • Затем равномерно разложите ломтики персика на каждом пироге. Я сделал по 4 ломтика персика на каждом, но вы можете сделать больше или меньше. Смажьте края теста жирными сливками, затем посыпьте каждый пирог сахарным песком с корицей — при этом достаточное количество — прямо поверх краев теста. Сбрызните пироги еще немного меда с корицей.

    • Выпекайте 18–22 минуты или пока пироги не станут золотисто-коричневыми. Переложите пирожные на решетку для охлаждения, чтобы они немного остыли.Пироги лучше всего подавать в теплом виде в тот день, когда они запекаются. Перед подачей на стол сбрызните пироги еще большим количеством меда с корицей.

    Ключевые слова Коричный мед, мини-пирог, персики, слоеное тесто, небольшая партия

    Пироги с черникой и сыром — Messy Witchen

    Всех с Новым годом! До сих пор помню вкус моих любимых сырных пирогов с черникой. Ее сделала сестра моего коллеги. Это было так восхитительно вкусно. Раньше мы заказывали у нее каждые несколько недель. Ах, старые добрые времена (помните Has и Fid?).А еще в моем шкафу лежит книга по выпечке с этим рецептом сырных пирогов с черникой. Я очень давно хотел приготовить это, но продолжаю откладывать рецепт в сторону, пока в один прекрасный день не сказал себе: «Эми, ты должна попробовать рецепт, несмотря ни на что! Вы откладываете этот рецепт более 5 лет! (а может и дольше) ». Итак, сегодня я делюсь этим рецептом со всеми вами. 🙂


    Yummyyyyyyyyyyyy

    Давайте печь!

    Первым делом нам нужно приготовить пирог из сладкой выпечки.


    Положите масло, сахарную пудру и ванильную эссенцию в миску. Сливки до света. Затем добавьте яйцо и сливки до однородной массы.

    Затем добавьте муку и сухое молоко и перемешайте до однородного состояния.


    Сладкое тесто готово. Этот рецепт даст 780г. Однако для торта с черничным сыром потребуется всего 300 г. На самом деле вы можете приготовить 2 партии торта с черничным сыром из этого сладкого теста, и у вас останутся остатки.


    Разделите 300 г сладкого теста на 10 круглых шариков (по 30 г каждый).


    Поместите шарик из сладкого теста в форму для торта. Форма для торта имеет диаметр 3 дюйма. Обеими руками поверните форму, надавливая на шарик, и разложите его в сторону. Если вы видели, как люди готовят яичные пироги в магазине на кухне, значит, вы знаете, как это делать. Я показываю здесь одну руку, потому что мне нужно держать камеру.


    Прижмите до краев и сделайте ровным по краю. Повторите то же самое с оставшимися формами для торта.


    Проколите вилкой несколько отверстий на оболочке теста.Выпекать при 190 o C в течение 15 минут или до светло-золотистого цвета. Примечание: я запекал свою всего 11 минут.


    Оболочка из печенья. Дайте остыть.

    А теперь приготовим начинку.


    Положите в миску сахар, масло и сливочный сыр. Крем до легкого и однородного состояния.

    Добавьте яйцо и сливки до однородного состояния. Затем добавить взбитые сливки и перемешать до однородности (я взбивал и использовал сухое молоко + вода). Наконец, всыпьте муку и перемешайте до однородности.


    Выложить сырную начинку в оболочку из печенья. Начинка просто хороша для 10 форм для 3-х дюймовых форм для торта.


    Добавьте чайную ложку черники в сырную начинку.


    Используйте зубочистку, чтобы покрутить чернику, чтобы создать красивый эффект мраморности.


    Разве они не симпатичные? Выпекайте этих красавиц при температуре 200– ° С в течение 10–12 минут. Примечание. Я запекал свой при температуре 180 o C в течение 10 минут, но он немного пережарен (сухой на поверхности, но влажный внутри).В следующий раз можете установить время на 8 минут.


    Когда сырные пироги с черникой остынут, полейте их абрикосовым гелем, чтобы они выглядели более привлекательно.


    Мои родители любят эти пирожные. Оно сливочное и красивое. Сладость в самый раз. По правде говоря, моя сестра думает, что это нормально. Что до меня, то я считаю, что он ниже номинала по сравнению с сестрой моего коллеги (вкус субъективен, помните?). Тем не менее … это не хуже любого пирога с черникой и сыром, который вы можете там купить. Не удивляйтесь множеству шагов.На самом деле это очень просто и просто.

    Обновление

    : через день после хранения в холодильнике сырные пироги с черникой вкуснее!

    Чернично-сырные пироги
    Адаптировано из «Непревзойденной выпечки» Алекса Го
    Дает 10 пирогов

    Для приготовления сладкого теста (общий вес теста около 780 г):
    200 г масла, нарезанного кубиками
    100 г сахарной пудры
    1/4 чайной ложки ванильной эссенции
    1 яйцо
    420 г муки
    1 столовая ложка сухого молока

    Для приготовления пирогов с черникой и сыром:
    300 г сладкого теста

    Подача:
    250 г сливочного сыра
    50 г сахара
    25 г сливочного масла
    1 яйцо
    25 г сливок для взбивания
    20 г муки

    Топпинг:
    Консервированный черничный джем
    Абрикосовый гель для глазури (по желанию)

    Метод:
    Для приготовления сладкого теста:
    1.Слегка добавить сливочное масло, сахарную пудру и ванильную эссенцию в яйцо. Сливки до однородной массы.

    2. Добавьте муку и сухое молоко и перемешайте до однородного состояния.

    По этому рецепту получится 780 г сладкого теста.

    Для приготовления пирогов с черничным сыром:
    1. Разделите 300 г сладкого теста на 10 шариков (по 30 г каждый).

    2. Выдавите шарик из сладкого теста в форму для торта диаметром 3 дюйма. Повторите то же самое с оставшейся формой для торта.

    3. Проделайте несколько отверстий на поверхности теста и выпекайте при 190 o C в течение 15 минут или до светло-золотистого цвета.Дайте остыть. Примечание: я запекал свою всего 11 минут.

    4. Сделать начинку из сахарных сливок, сливочного масла и сливочного сыра до легкого и однородного состояния.

    5. Добавьте яйцо и сливки до однородного состояния.

    6. Добавить взбитые сливки и перемешать до однородного состояния. Примечание: я слишком короток и вместо этого использую молоко и воду.

    7. В последнюю очередь всыпать муку и перемешать до однородного состояния.

    8. Выложить сырную начинку в ракушки для выпечки. Выложите на него чайную ложку черничного варенья и перемешайте зубочисткой, чтобы добиться эффекта мраморности.

    9. Выпекайте при температуре 200 o C в течение 10-12 минут. Примечание. Я запекал мой при температуре 180 o C в течение 10 минут, но он немного пережарился (высох на поверхности). В следующий раз можете установить время на 8 минут. Примечание: при перепекании поверхность сыра растрескается.

    10. Когда пироги остынут, смажьте поверхность абрикосовым гелем, чтобы она выглядела привлекательно.

    Наслаждайтесь!

    Запеченный сырный пирог | палочки для еды и мука

    На небольшом перерыве в Японии я утолил свою сливочно-сладкую сырную тягу с этим стилем сырного торта Хоккайдо, сделанного дома!

    Мы были в Японии всего несколько недель назад и направились в Саппоро, столицу Хоккайдо, самого северного региона Японии.Район Хоккайдо известен своими очень сливочными молочными продуктами. Это придает супер-жирное и сливочное мороженое, сыр, молоко, масло и действительно все молочные продукты! На Хоккайдо есть самое сливочное мороженое с мягкими порциями и самые восхитительные сырные пироги, которые доступны на каждом углу!

    Хотя не все можно воспроизвести без качественных ингредиентов сливочного сыра, это ода моей памяти! Сочетание приятной хрустящей и терпкой хлопьевидной корочки с мягкой слегка подогретой жирной сливочно-сырной начинкой.Превосходный полдник с легкой сладостью, но не слишком.

    Запеченный сырный пирог

    Имитация сырных пирогов Хоккайдо, которые создают хлопьевидную корочку с теплой мягкой заварной кремовой начинкой из сливочного сыра.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 1 час

    Курс: десерт

    Кухня: японская

    Порций: 8 тарталеток

    Дженнифер | Палочки для еды и мука

    Ингредиенты

    Пирог с корочкой:
    • ½ стакана (114 г) несоленого масла, комнатная температура
    • ¼ стакана (50 г) гранулированного белого сахара
    • 1 большое яйцо, слегка взбитое
    • 1 ½ стакана (180 г) универсального назначения мука
    • ⅛ чайная ложка соли
    Начинка из сливочного сыра
    • 8 унций (226 г) сливочного сыра (я предпочитаю полножирный)
    • 2 ⅓ столовые ложки (34 г) несоленого сливочного масла
    • ¼ чашки (50 г) сахарного песка
    • 1 ⅓ столовая ложка (10 г) кукурузного крахмала
    • 1 яйцо комнатной температуры
    • 5 унций (153 г) простого йогурта
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    Соберите
    • 1 слегка взбитый яичный желток

    Инструкции

    Пирог с корочкой
    • С помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло до размягчения.Добавьте сахар и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным. Продолжайте взбивать сахарную смесь на медленном огне, медленно добавляйте взбитое яйцо, пока оно не смешается. (Не переборщить). Добавьте муку и соль и перемешайте до образования шарика из теста.

    • Сформируйте из теста 8 плоских дисков диаметром около 9 см и накройте полиэтиленовой пленкой (скалкой использовать не нужно). Охладите тесто примерно на 30 минут, пока оно не станет достаточно твердым.

    • Слегка нанесите масло или спрей с антипригарным покрытием на 8 формок для кексов стандартного размера.

    • Когда тесто будет готово, поместите каждый диск в каждую форму для кексов. Прикладывайте тесто к углам и по бокам, чтобы между тестом и формой не оставалось места. Накройте пластиком и положите в морозильную камеру примерно на 15 минут. * Мне нравится использовать небольшую ложку, чтобы разгладить складки и боковые стороны.

    • Когда тесто замерзнет, ​​разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Как только тесто остынет, слегка наколите дно корки вилкой.* Замораживание и прокалывание теста — это шаги, которые помогут предотвратить вздутие теста во время выпечки.

    • После того, как духовка будет предварительно нагрета, вставьте форму для кексов в духовку и запекайте в течение 5 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов F (180 градусов C) и продолжайте выпекать еще 12-15 минут или пока корочка не станет слегка золотисто-коричневой. Отложите, чтобы остыть.

    • * Дополнительно: при комнатной температуре закройте корку, смочив ее небольшим количеством абрикосовой глазури.

    Начинка для сливочного сыра
    • Положите сливочный сыр и масло в жаропрочную миску. Установите миску над кастрюлей, наполненной несколькими чашками кипящей воды. (Не допускайте касания чаши воды). Постоянно взбивайте, пока сыр и масло не растают.

    • Снимите жаропрочную миску с кастрюли (и выключите огонь для кипящей воды). Взбейте сахар, кукурузный крахмал, яйцо и йогурт по очереди, убедившись, что каждый ингредиент хорошо смешан без комков, прежде чем добавлять следующий.

    • Наконец, взбейте ванильный экстракт и лимонный сок.

    • Положите смесь сливочного сыра обратно в кастрюлю, наполненную кипящей водой. Продолжайте взбивать в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет и не прилипнет к венчику. Текстура будет похожа на заварной крем.

    • Снимите жаропрочную миску с кастрюли. Накройте полиэтиленом и охладите до комнатной температуры. * Совет: вы можете ускорить процесс, вылив смесь заварного крема в новую миску (не теплую) и поместив ее в большую миску, наполненную водой и льдом.
    Соберите:
    • Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

    • Вылейте смесь сливочного сыра в кондитерский мешок (или в пакет с застежкой-молнией с отрезанным кончиком).

    • Выложите смесь поровну в 8 корок для торта.

    • В небольшой миске слегка взбейте яичный желток. Смажьте 8 сырных пирогов яичным желтком. Поместите форму для маффинов в духовку примерно на 6-8 минут или до тех пор, пока начинка из сырного заварного крема не застынет.

    • Вариант: если вы хотите слегка подрумянить верхнюю часть торта, выньте форму для маффинов. Нагрейте духовку на гриле и, когда духовка будет готова, прикрепите форму для кексов к самой верхней решетке духовки примерно на 45 секунд. Внимательно следите за пирогами, так как они могут быстро пригореть.

    Примечания

    Сырные пироги можно хранить в герметичном контейнере несколько дней. Совет друга: поставьте в микроволновую печь на 8-10 секунд, прежде чем наслаждаться мягким теплым центром заварного крема!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *