Тост с яйцом внутри: Французские тосты с яйцом и пикантным соусом, пошаговый рецепт с фото

Тосты с яйцом в мультипекаре Редмонд

Тосты с яйцом в мультипекаре Редмонд очень просто и быстро приготовить. Готовятся тосты в мультипекаре за 5 минут, а получаются очень вкусными и питательными — идеальный вариант для завтрака или перекуса с собой. Мы готовили на панели гриль, но на панель для мультипекаря REDMOND (форма для пиццы) RAMB-16 также хорошо получится.

По желанию можете дополнить тосты с яйцом в мультипекаре авокадо, помидором или тертым сыром с зеленью. Обязательно попробуйте приготовить тосты с яйцом в мультипекаре Redmond, они вам точно понравятся! 🙂

Для приготовления рецепта — тосты с яйцом в мультипекаре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• тостовый хлеб
• яйца
• соль и перец по вкусу
• авокадо, помидор
• зелень

Также для того, чтобы приготовить тосты с яйцом в мультипекаре Редмонд, вам нужны будут сменные панели или насадки. Именно для этого рецепта вам понадобится панель RAMB-03 (панель для гриля), но также можно воспользоваться панелью для пиццы RAMB-16.

Если у вас нет каких-либо панелей, то вы можете купить их на официальном сайте Redmond или на мультипекарь от Редмонд. Смотрите внимательнее, может быть сейчас идут акции и скидки на определенные виды насадок для мультипекаря, что вдвойне приятно 🙂

Время приготовления рецепта — тосты с яйцом в мультипекаре от Редмонд составляет 5 минут, до аппетитной румяной корочки и готовности яиц. Если вы хотите яйцо с жидким желтком, тогда уменьшите время приготовления на панелях.

Выход 1-2 порции (2-4 тоста с яйцом в мультипекаре)

Ингредиенты:

• Тостовый хлеб (лучше выбирать цельнозерновой) — 2-4 шт.
• Яйца — 2-4 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Авокадо, помидор
• Зелень

Используемые панели

• RAMB-116

  Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-116 (форма для пиццы и пирогов «Пицца») — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-116.

• RAMB-103

  Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-103 «Гриль» (форма для приготовления на гриле) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-103.

• RAMB-16

  Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-16 (форма для пиццы) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-16.

• RAMB-03

  Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-03 (форма для гриля) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-03.

Способ приготовления:

1. Из тостового хлебы вырезаем мякиш внутри, но не полностью, чтобы получился вот такой квадратик. Если у вас будет большой тостовый хлеб, то это даже лучше, поскольку яйцо быстрее в нем приготовится. Если у вас яйца С1, то подойдет хлеб и небольшого размера.

2. В мультипекарь устанавливаем панели гриль RAMB-03 или панели для пиццы RAMB-16. Включаем мультипекарь, закрываем и ждем, когда загорится зеленый индикатор. После того, как зеленый индикатор загорелся, открываем мультипекарь, выкладываем кусочки тостового хлеба. Для более быстрой готовности можно положить 2 кусочка тостового хлеба под низ. Готовим 2 минуты, чтобы хлеб подрумянился.

3. Открываем мультипекарь и вбиваем яйца внутрь тостов (предварительно убрать нижние кусочки хлеба).

4. Закрываем мультипекарь и готовим еще 3-4 минуты до полной готовности яйца внутри тоста. Если вы хотите яйцо с жидким желтком, тогда уменьшите время приготовления на панелях.

5. Перекладываем готовые тосты с яйцом в мультипекаре на блюдо и готовим другую партию при необходимости. Дополняем свежим помидором, перцем или авокадо. Присыпаем солью и перцем по вкусу. Украшаем свежей зеленью или сушеным укропом. Подаем к столу, приятного аппетита! 🙂

Если вам понравился рецепт: тосты с яйцом в мультипекаре Redmond, то не забудьте его сохранить или поделиться им со своими друзьями, все социальные кнопочки внизу, нам будет безумно приятно! 🙂

Как сделать французский тост, даже если вы не умеете готовить – ADME

Другие видео, которые могут вас заинтересовать:

11 вещей родом не из тех стран, что вы думали youtube.com/watch?v=KHLByCfILR…

Чем кормят в больницах разных стран мира youtube.com/watch?v=HVeZXZO86C…

21 Незаменимый Совет Для Кухни, о Котором Знают Немногие youtube.com/watch?v=HhcHwP67Qd…

Тайм-коды:
Необходимые кухонные принадлежности 🥣 0:50
❗️ Базовый рецепт французских тостов 1:18
Французские тосты с яйцом 🥚 2:56
Французские тосты с бананом 🍌 4:03
Французские тосты с сыром 🧀 5:18

#французскийтост #готовка #adme

ОБЗОР:
— Если у вас нет тостера, а хлеб только свежий, без паники! Вы можете поджарить несколько кусочков на сковороде, добавив чайную ложку подсолнечного масла, или подсушить их в духовке.
— Французские тосты можно делать как несладкими (и подавать как основное блюдо), так и сладкими (и тогда есть на десерт).
— № 1. Разбейте одно яйцо, смешайте с сахаром, солью и корицей и слегка взбейте. Добавьте молоко и размешайте. Окуните куски хлеба в смесь, чтобы они были покрыты ею с обеих сторон. Разогрейте антипригарную сковороду, растопите чайную ложку сливочного масла и пожарьте тосты 1–2 минуты с обеих сторон на медленном огне.
— № 2. Разбейте одно яйцо, добавьте соль и слегка взбейте. Добавьте молоко и перемешайте. Вырежьте стаканом в кусках хлеба круглые отверстия. Обмакните кусочки в смесь, чтобы они были покрыты со всех сторон. Поджарьте хлеб с одной стороны 1–2 минуты на медленном огне. Затем переверните и разбейте по яйцу в каждое отверстие. Накройте сковороду крышкой и жарьте еще 5 минут.
— № 3. Разбейте яйца, перемешайте их с солью и чайной ложкой сахара, слегка взбейте. Добавьте молоко и перемешайте. Порежьте сухой хлеб на куски и обмакните их в смесь, чтобы они были покрыты со всех сторон. Поджарьте тосты 1–2 минуты с каждой стороны на медленном огне. Возьмите другую сковороду и растопите в ней сливочное масло с сахаром и лимонным соком. Нарежьте банан кружками и обжарьте их в карамели. Когда все готово, положите их на французский тост и сразу подавайте на стол.
— № 4. Разбейте яйца, перемешайте с солью и слегка взбейте. Добавьте молоко и снова перемешайте. Нарежьте сухой хлеб на куски и обмакните их в смесь, чтобы они были покрыты со всех сторон. Разогрейте сковороду, добавив растительное масло. Обжарьте тосты 1–2 минуты с каждой стороны на медленном огне, пока они не приобретут золотистый оттенок. Переверните тосты и положите на каждый по куску сыра. Обжаривайте еще 15–30 секунд, чтобы сыр немного расплавился.
— Вне зависимости от того, какой рецепт тостов вы выберете, помните: подавать тосты надо горячими. Сладкие тосты всегда можно украсить вареньем, мороженым, ягодными соусами, кусочками фруктов или листочками мяты.

Музыка: Epidemic Sound epidemicsound.com

Подпишитесь на AdMe: goo.gl/DgUonf

—————————————————————————————-
Мы в социальных сетях:

Facebook: facebook.com/www.adme.ru/…
Это жизнь! на Youtube: bit.ly/2tKobHX
Бери и делай Дети bit.ly/2H5MVlY

Стоковые материалы (фотографии, видео и другие):

depositphotos.com
shutterstock.com
eastnews.ru

—————————————————————————————-
Больше классных статей и видео на adme.ru

Френч-тост: все, что нужно знать, чтобы приготовить его дома

Аппетитный френч-тост — одно из самых популярных блюд на завтрак в московских ресторанах. В Margarita Bistro готовят один из лучших, на вкус «Афиши Daily». Шеф-повар Леонид Голубев поделился с редакцией всеми секретами блюда — предлагаем не отказывать себе в удовольствии и обязательно приготовить его. Это совсем несложно.

Леонид Голубев

Шеф-повар ресторана Margarita Bistro

Что такое французский тост?

Помните, как в детстве мама готовила на завтрак сладкие гренки из залежавшегося хлеба, пропитанного яично-молочной смесью? Поздравляю, теперь вы знаете, что такое французский тост! Разумеется, варианты приготовления могут различаться, но суть действительно одна. История блюда прозаична: таким образом «спасали» хлеб.

Френч-тост — одно из самых популярных блюд для завтрака, наряду с яйцом бенедикт, причем не только во Франции, но и в других странах. Можно приготовить и сладкий, и нейтральный по вкусу тост, который отлично будет сочетаться, например, с лососем и крем-чизом. А сладкий можно подать с шариком мороженого или шоколадной пастой, получится прекрасный десерт.

Какой хлеб подойдет?

В европейских странах часто используют бриошь — сдобную булочку, очень мягкую и воздушную, со сладковато-сливочным вкусом. Благодаря пористой структуре она отлично впитывает яичную смесь, а сам тост получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Но в Москве бриошь встречается нечасто, в основном в небольших ремесленных пекарнях. В обычных магазинах ее точно не найти, но это не беда. Можно вспомнить детство и взять обычный белый нарезной батон или, что еще лучше, тостовый квадратный хлеб.

От хлеба зависит и количество сахара, которое нужно добавить в яичную смесь: например, из бриоши хорошо получаются сладкие тосты, потому что она сама сладкая.

Свежеиспеченная бриошь в Margarita Bistro

Что лучше — свежий хлеб или уже залежавшийся?

Приготовить тост можно из любого хлеба — и из свежеиспеченного, и даже из немного зачерствевшего. Конечно, в ресторанах используют обычно свежий, но дома это не обязательно. Важно помнить одно: чем более свежий у вас хлеб, тем быстрее он впитывает жидкость. Соответственно, такой кусочек достаточно будет буквально на несколько секунд окунуть в яичную смесь, а тот, что постарше, придется подержать подольше.

Толстый или тонкий?

Это дело вашего вкуса. Я готовлю всегда по-разному, зависит от хлеба и настроения. Бриошь лучше нарезать потолще — 1,5–2 сантиметра, а тостовый хлеб, наоборот, потоньше — 0,5–1 сантиметр. Здесь действует тот же принцип, что и со свежестью хлеба: чем толще ломтик, тем дольше держим в смеси. Тонкие тосты получаются более хрустящими, а пышные — мягкими внутри.

Что нужно кроме хлеба и яйца?

Кроме них базовые ингредиенты — это молоко, сахар, соль и масло для жарки. Чтобы тост был более сливочным, я рекомендую заменить часть молока на жирные сливки в пропорции примерно 70 на 30. Количество сахара можно варьировать в зависимости от предпочтений и того, каким будет топпинг, сладким или нет. Кстати, если использовать не белый, а коричневый сахар, получится более румяная корочка. Можно и вовсе его не добавлять. Масло обычно используют сливочное, но подойдет и растительное, а лучше — их комбинация.

С этой базой можно экспериментировать. Классический вариант гармонично дополнит ваниль, а корица или щепотка мускатного ореха придаст пряности. Можно заменить часть молока или сливок на эспрессо, тогда появится яркая кофейная нота. Чай тоже можно использовать: например, заварите гречишный на молоке и добавьте в яичную смесь — во вкусе появится оттенок молочного печенья. Также попробуйте заменить коровье молоко на кокосовое.

Подробности по теме

Идеальный авокадо-тост: все, что нужно знать, чтобы приготовить его

С чем подавать?

Классический френч-тост подают с разными джемами, вареньем, мороженым, шоколадной пастой. Мы дополняем блюдо шариком крема из сыра маскарпоне, сливок и эспрессо, свежими ягодами и орехами пекан. Вместо кофе в такой крем можно добавить какао или гречишный чай. Если хочется чего‑то более легкого, замените маскарпоне рикоттой.

Более сытные несладкие варианты — с поджаренным беконом, красной рыбой, колбасками. Сверху на тост можно положить скрэмбл или глазунью, дополнить свежими листьями салата, авокадо, бобами эдамамэ. В этом случае в яичную смесь не нужно добавлять сахар, а вот количество соли можно увеличить.

Есть еще один хороший вариант сочного сэндвича для сытного завтрака. Уменьшите количество молока в смеси, чтобы она получилась более густой. Кусочки хлеба возьмите потолще (1,5–2 см), разрежьте их вдоль, но не до конца (как для хот-дога). Внутрь сэндвича положите сыр, который хорошо плавится (например, моцареллу), мясо или колбасу, какой‑нибудь любимый соус и едва обмакните бутерброд с обеих сторон в яичную смесь. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки и мягкости сыра.

Рецепт френч-тоста как в Margarita Bistro

Ингредиенты

На несколько порций

Для тостов

— Хлеб — 6 тонких кусочков (около 1 см) или 2–3 толстых (1,5–2 см)
— Яйца — 3 шт.
— Молоко — 70 мл
— Сливки 22–33% — 30 мл
— Сахар — 3 ст. л. для сладких тостов и 0,5–1 ст. л. для несладких
— Сливочное масло для смазывания сковороды (можно напополам с растительным) — 0,5 ст. л.
— Соль — щепотка
— Ванильная эссенция, стручок ванили или ванильный сахар для сладкой версии — опционально

Для крема-тирамису

— Сыр маскарпоне — 115 г
— Эспрессо — 10 мл
— Сахарная пудра — 5 г
— Свежие ягоды и орехи — по вкусу

01

Крем-тирамису

Соединить маскарпоне, сахарную пудру и эспрессо, тщательно перемешать и убрать в холодильник.

02

Френч-тосты

Яйца разбить в глубокую тарелку, хорошо перемешать белки и желтки.

03

Добавить молоко, сливки, сахар, соль и ваниль, если решили готовить с ней.

04

Сковороду разогреть со сливочным маслом на среднем огне. Следите, чтобы масло не начало гореть. Чтобы этого не произошло, добавьте немного растительного.

05

Тонкие кусочки хлеба подержите в яичной смеси буквально пару секунд с двух сторон, а те, что потолще, по 10–15 секунд. Можно залить хлеб смесью и оставить в закрытом контейнере на ночь в холодильнике, а наутро достать и пожарить. В Margarita Bistro мы делаем именно так.

06

Тосты выложить на сковороду и обжаривать до румяной корочки на умеренном огне, чтобы они схватились и изнутри.

07

Разложить тосты на тарелки, выложить сверху на каждый по ложке крема и украсить ягодами и орехами.

Подробности по теме

Американские панкейки на завтрак — рассказываем, как их приготовить

Яйцо в дырке Рецепт

Мой совет людям: когда я выучил этот рецепт примерно в 8 лет, я взял хлеб, намазанный маслом с обеих сторон, взял небольшой стакан для рта и надавил, чтобы вырезать идеальный круг (отверстие) в середине хлеба, положить это на плите и добавил яйцо в отверстие, посолил и поперчил, перевернул и приготовил маленький вырезанный кружок.он никогда не горел. Никогда даже не пробовал бекон, тогда я был слишком маленьким, лол.

Это был завтрак после того, как мои кексы разошлись. Это всегда утешительный завтрак (мой отец готовил его для меня, когда я был ребенком), но он стал еще лучше с использованием жира из бекона.Есть ли что-нибудь, что бекон не может улучшить? Я так не думаю. 😉

Отлично. Мне 50 лет, и я никогда об этом не слышал. Я приготовила его для своего мужа сегодня утром, и ему понравилось. Я использовал вилку, чтобы пару раз перемешать яйцо во время приготовления, чтобы оно не было таким жидким.Мне не хватало жира для бекона, поэтому я добавил в смазку немного масла. Я положил лишние хлебные кружочки в другую сковороду и быстро обжарил их в масле с посыпкой корицей / сахаром, перевернув их один раз — вкусное и легкое дополнение к этому и без того вкусному завтраку.

Яйцо в яме, яйцо в лодке… так много разных названий для этого! Это очень хорошо. Сделать тоже просто. Я убавляю огонь после того, как кладу туда яйцо и накрываю крышкой на несколько минут или пока белок и большая часть желтка не сварится. Иногда я взбалтываю яйцо перед тем, как положить его в дырочку (детям это нравится). Я не использую жир с беконом, хотя уверен, что так было бы действительно хорошо … Мммм. Я просто использую масло или маргарин. СПАСИБО.

Так много имен для старой классики. Для меня это всегда была Жаба в дыре. Теперь я использую оливковое масло для дополнительного аромата. Спасибо, что напомнили мне, что моя закуска или быстрый обед могут быть полны белка и очень вкусны. Небольшой фрукт сбоку завершает его.

Моя мама сделала это для нас, когда мы были детьми в 1960-х годах.Мы назвали это «дырой посередине» …. никогда не использовали жир с бекона … только масло. Приятно с дневным или двухдневным хлебом из пекарни … не только с белым хлебом из продуктового магазина. Увидев этот рецепт, я вспомнил теплые, заветные воспоминания из детства. Примечание: сделайте отверстие из стакана.

Вкусно и легко на завтрак! Отличный способ смешать яйца и тосты, плюс это хорошее отличие от обычной яичницы-болтуньи.Я не стал готовить это на жирном беконе и просто использовал немного топленого масла. Дождалась, пока яйцо сварится, и добавила кусочек сыра. Отлично сочетается с канадским беконом и OJ!

В «старые» времена мы называли их «Яйцами в гнезде»; скажем так, мы делаем их 55 лет! РЖУ НЕ МОГУ.В любом случае, мы тоже смазываем маслом обе стороны хлеба, а затем помещаем хлеб вместе с вырезанным маслом «отверстием» в неглубокую сковороду на среднем огне. Готовьте первую сторону до слегка коричневого цвета, переверните хлеб и «дырочку», ЗАТЕМ добавьте яйцо и приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте до тех пор, пока не увидите, что яичный белок «побелел» и начал пузыриться, а затем переверните хлеб и яйцо, чтобы приготовить немного дольше, чтобы «легко», без сырого яичного белка, закончить.Подавать с замененной «дырочкой» и вуаля! «Яйцо в гнезде» рай!

5 звезд за то, что было легко и вкусно. Я поджарил дырочки по бокам и использовал их для вытирания желтка. В следующий раз могу разбить яйцо немного раньше, чтобы белки были полностью прожарены.

Мы называем это Глазами Пирата. Вырежьте отверстие в простом хлебе небольшим стаканом сока. Масляный хлеб. Поместите в кастрюлю, опрысканную Пэм. Бросьте туда яйцо. Готовьте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а яйцо не станет слишком легким.(жидкий желток). Добавьте кленовый сироп и ешьте! Вкусный каждый раз и любимый ребенок!

Неоднозначная история «Яйца в дырке»

Назовете ли вы это яйцом в отверстии, яйцом в шляпе или яйцом из газовой печи, жареное яйцо в тосте имеет момент . Независимо от названия, блюдо (и процесс приготовления) одинаковы: ломтик хлеба поджаривается на смазанной маслом сковороде без его центра, вырезанного стаканом или кольцевым ножом.Тем временем в ямке варится яичница, заправленная по мере застывания. Затем повар переворачивает, поджаривает и подает с любыми аккомпанементами, которые он требует.

Завтрак может служить напоминанием о детстве, менее абсурдным блюдом, чем французские тосты с хрустящей корочкой Cap’n Crunch или заказ блинов с ушками Микки Мауса. И это выигрыш для ресторанов, поскольку ингредиенты не дорогие, требуют минимальной техники и легко перепродаются. В ресторане ингредиенты без сторон стоят менее 3 долларов за порцию, даже если блюдо состоит из органических яиц по 9 долларов за дюжину с яркими желтками, ломтиком домашнего хлеба и оливковым маслом нового урожая или культивированным маслом.Но как это скромное блюдо, подаваемое в разных европейских культурах, оказалось в меню ресторанов повсюду в бесчисленных именах ?

Фотография: sasaken / Shutterstock

Истоки

Хотя яйцо в отверстии (или яйцо в корзине, или яйцо в рамке, если хотите) возникло на рубеже прошлого века примерно в то же время, что и яйца Бенедикт, последнее имеет более твердую историю происхождения. Яйца Бенедикт с яйцами-пашот, беконом и голландским соусом поверх английского маффина якобы были созданы в шикарном отеле Waldorf — якобы по просьбе похмельного банкира с Уолл-стрит с фамилией Бенедикт, и это имя прижилось.Блюдо более скромного происхождения, жареное яйцо в тосте, было приготовлено в разных культурах и привезено в Америку домашними поварами, которые говорили на целой библиотеке языков. Рецепт передавался из уст в уста, как народная сказка.

Официальный рецепт под названием «яйцо в шляпе» впервые появился в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы Фанни Фармер в 1890-х годах, когда потребовалась форма для печенья диаметром два с половиной дюйма, чтобы удалить середину хлеба. которое подается поверх вареного яйца и становится «шляпой».«Без вступления к рецепту и менее 100 слов, это быстрая инструкция, но 13 печатных изданий поваренной книги передали рецепт из поколения в поколение.

Но, как можно предположить из шляпы в рецепте фермера, блюдо в конце 19 века вышло бы за рамки повседневных усилий, отчасти из-за вырезки и, возможно, потому, что производство яиц было не таким продуктивным, как сегодня, особенно в города, где было мало шансов выращивать кур во дворе. Примерно в то же время, когда появился рецепт Фермера, многие итальянско-американские домашние повара, прибывшие во время волн миграции между 1860-ми и 1920-ми годами, собрали более деревенский вариант, uova fritte nel pane , с перцем или помидорами на стороне.(Название более забавное в Moonstruck , фильме 1987 года об итальянско-американской семье, в котором персонаж Олимпии Дукакис называет блюдо «яйцом в мусорном ведре», или uova nel cestino .)

Поп-культура могла бы способствовать популяризации других названий яйца в отверстии.

Поп-культура могла способствовать популяризации других имен в середине 20 века. В фильме 1941 года « Луна над Майами » с Бетти Грейбл используется термин «яйца газовой печи», который может быть транслитерацией немецкого слова « gasthaus », которое означает загородный дом или трактир.

В то время как вы редко встретите людей, возящихся с названием «яйца Бенедикт», то, что называть жареным яйцом в тосте, сегодня остается в стадии развития. Он заработал множество прозвищ, от странных до провокационных: птичье гнездо, яйцо в корзине, папай, одноглазый валет и, что сбивает с толку, британец, жаба в норе. .

Не путайте «яйцо в тосте» с британским блюдом с тем же названием , которое по сути представляет собой «сосиски, запеченные в тесте для йоркширского пудинга, похожем на поповер», — цитирует Криса Инга из Lucky Peach в следующем издании. поваренная книга, Колдунья счастливого персика: Сокровищница мяса в оболочке .Один из первых рецептов британской жабы в дырке можно найти в книге Ханны Гласс «« Искусство кулинарии » середины 1700-х годов с голубем вместо сосисок. Затем он появляется в рецепте 1861 года, написанного викторианцем Чарльзом Эльме Франтателли, итальянцем, живущим в Англии, с разрешением использовать любые варианты оставшегося мяса. Эта версия возникла в стране с общим языком — британский йоркширский пудинг, и блюдо получило название. Но, как и его американский кузен «яйцо в дырке», название блюда из мяса в пудинге также потеряно для истории.

Повторение «жабы в норе» в ресторане Whitfield, Питтсбург. Фотография предоставлена ​​Ace Hotel

Почему мы это видим

В ресторане Egg в Вильямсбурге, Бруклин, где подают завтрак, его версия «яйцо в дырке» за 13 долларов названа в честь абстрактного экспрессиониста Марка Ротко. Eggs Rothko остается самым популярным блюдом с момента открытия Egg в 2005 году. «Оно оказалось в нашем меню, потому что моя подруга Мелисса, которая помогла мне открыть ресторан, была внучатой ​​племянницей Марка Ротко», — сказал владелец ресторана Джордж Уэлд.«Насколько я помню, в ее семье считалось, что это было его любимым блюдом на завтрак».

В Egg добавление разноцветного сыра и помидоров отсылает к цветным блокам художника. Капуста — вегетарианский вариант для гарнира, а другие — бекон, засахаренный бекон, колбаса, деревенская ветчина и ломтики. «Я не уверен, насколько это понравилось Ротко», — сказал Уэлд, учитывая, что художник вырос в Портленде, штат Орегон, эмигрировав из России в детстве. «Я даже не уверен, подавал ли он его с сыром.«

В ресторанной обстановке блюдо демонстрирует «уверенность и уверенность на кухне».

Но Велду иногда хочется, чтобы он вместо этого назвал блюдо «птичьим гнездом». «Ротко — единственное блюдо с собственным именем в нашем меню, и это всегда казалось немного неуместным », — сказал Велд. «Но прежде чем я успел его изменить, он был слишком популярен, чтобы с ним связываться, по крайней мере, я так думал. И, похоже, он прижился. Это даже в песне Action Bronson».

На полпути через страну, в Питтсбурге, жареное яйцо в тосте помогло Бетани Зозуле устроить выступление шеф-повара в Уитфилде, ресторане на территории аванпоста Ace Hotel, который открылся в декабре.В то время она подавала его с домашним вареньем из супер-острого перца, завоевав одобрение кулинарного партнера Брента Янга (также из магазинов Meat Hook и Meat Hook Sandwich Shop в Бруклине).

И хотя то же самое и в меню бранча в ресторане — € ”подается ежедневно до 15:00. — «Мы смягчили жар», — сказала она. Зозула впервые съела тост с яйцом, когда школьный парень приготовил его для нее, назвав его «Бетти Джейн». Сегодня он указан в ее меню как жаба в норе за 7 долларов. И да, версия Зозулы набирает популярность в Уитфилде, и некоторые посетители заказывают ее во время ужина или удваивают яйца.«Когда кто-то впервые спросил об этом, мы подумали:« Как это выглядит? Это два яйца в одном тосте? Или два тоста? » Это было немного грязно », — пошутила она.

Янг был впечатлен, когда Зозула приготовил это блюдо. «Я думаю, что это показало уверенность и уверенность в себе на кухне», — сказал он. Он, как и предыдущие поколения домашних поваров, был очарован его простотой — независимо от времени.

листов формы «яйцо в отверстии» — чертовски вкусно

16 июня 2017 г.

Быстрая классика, которая складывается прямо на противне !!! Меньше беспорядка, меньше суеты и намного проще, чем в версии с плитой!

Это только у меня, или яйца просто вкуснее, когда они жарятся в куске хлеба?

Это не только я, правда?

И разве это не вкуснее с беконом и тертым пармезаном?

Это не ракетостроение, ребята.

Известный факт, что это на порядок лучше.

А еще лучше, когда вы делаете это прямо на противне.

Без переворачивания. Не суетись. Нет, ничего.

Противень «Яйцо в отверстии»

Выход: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Быстрая классика что складывается прямо на противне !!! Меньше беспорядка, меньше суеты и намного проще, чем в версии с плитой!

завтрак

Противень для яиц

Chungah Rhee

Состав:

• 12 ломтиков бекона
• 6 ломтиков хлеба толщиной 1/2 дюйма
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 6 крупных яиц
• 6 столовых ложек тертого пармезана
• 1 1/2 чайных ложки свежих листьев тимьяна
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите бекон одним слоем на противень. Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, примерно 5-7 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
3. Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
4. Используя 3-дюймовую ножницу для печенья, сделайте отверстие в центре каждого ломтика хлеба.
5. Смажьте маслом одну сторону ломтиков хлеба. Выложите хлеб на подготовленный противень намазанной маслом стороной вниз.
6. Добавьте ломтики бекона и яйца, аккуратно разбивая яйца в каждое отверстие и сохраняя желток нетронутым.Посыпать пармезаном и тимьяном; Добавить соль и перец по вкусу.
7. Поместите в духовку и запекайте, пока белки не застынут, примерно 12-15 минут.
8. Подавайте сразу же, при желании с гарниром из чеснока.