Уха с толстолоба: Уха из толстолобика — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Приготовление

1. Толстолобика очищаем от чешуи и разрезаем на средние куски. Если в доме имеется универсальный инструмент – ножницы по металлу, с их помощью очень легко сделать надрезы по хребту рыбы. Доделываем надрезы до конца кухонным ножом.

2. Куски рыбы без головы заливаем водой и ставим варить бульон.

3. Из головы удаляем жабры, глаза и тщательно промываем. Если не класть в бульон голову, уха получится более тонкого вкуса, но и менее наваристая. Поэтому, чтобы уха получилась наваристая и сытная, но без постороннего привкуса и горечи, голову кладу в отдельную кастрюлю, добавляю 1 л воды и доведя до закипания, провариваю ее около 5 минут.

4. Чтобы уха получилась прозрачной и красивой, не стоит допускать слишком бурного кипения. После закипания и снятия пенки (накипи) уменьшаем пламя и продолжаем варить уже на небольшом огне.

5. Через 30 минут, от начала закипания бульона, добавляем целую луковицу (если она большая, разрезаем на 2 части).

6. Еще через 30 минут добавляем нарезанный брусками картофель. Бруски лучше сделать крупные, как и положено в рыбной ухе.

7. Вместе с картофелем добавляем порезанную на кусочки морковь, соль, лавровый лист, немного семечек тмина и несколько горошин душистого перца. Перец можно предварительно измельчить, для более тонкого аромата.

8. Через 20 минут после добавления картофеля и остальных ингредиентов, готовую уху снимаем с огня. Голову и куски толстолобика теперь лучше вытащить из кастрюли. Делаем это очень осторожно, чтобы они не распались и маленькие косточки не оказались в бульоне.

Горячую уху раскладываем по тарелкам, в каждую кладем кусочек рыбы, посыпаем укропом и зеленым луком. Теперь можно приглашать всех к столу — отведать вкусной и ароматной ухи!

Готовьте этот рыбный суп по нашему рецепту. Приятного аппетита.

Как приготовить уху из толстолобика: рецепт

Уха из толстолобика – это вкусное и сытное блюдо. Для вкуса в нее добавляют водку, зелень и специи.

Как приготовить уху из овощей и толстолобика

Сытное блюдо можно приготовить на костре.

Приготовление:

1. Разрежьте филе на крупные порционные куски.
2. Нарежьте морковь кружочками, а картофель кубиками.
3. Вскипятите воду, положите в нее овощи и целую луковицу. Варите продукты 15 мин.
4. Положите в бульон рыбу, соль и перец горошком. Добавьте измельченный чеснок и зелень. Готовьте блюдо еще 15 мин.
5. Положите лавровый лист, выключите огонь. Дайте ухе настояться еще 10 мин.

Подавайте блюдо горячим.

Рецепт ухи из толстолобика с пшеном

Блюдо отличается приятным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• толстолобик – 500 г;
• вода – 2 л;
• пшено – 80 г;
• картофель – 3 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корневой сельдерей – 0,25 шт.;
• водка – 50 мл;
• зелень – 1 пучок;
• перец горошком – 6 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите и выпотрошите рыбу, нарежьте ее крупными кусочками.
2. Залейте заготовки водой, положите лавровый лист, корень петрушки и лавровый лист. Варите продукты на слабом огне 20 мин. В самом конце добавьте соль.
3. Нарежьте картофель кубиками, сельдерей соломкой, морковь кружочками. Мелко порубите репчатый лук.
4. Залейте пшено кипятком и оставьте его на 5 мин. Слейте воду.
5. Когда рыба будет готова, достаньте ее из кастрюли. Процедите бульон, вскипятите его еще раз.
6. Положите в кастрюлю овощи, а через 15 мин крупу.
7. Разлейте готовую уху по тарелкам, положите в нее рыбу и украсьте блюдо зеленью.

Подавайте угощение горячим.

Уха из толстолобика со сливками

Это блюдо готовят в порционных глиняных горшочках.

Ингредиенты:

• толстолобик – 400 г;
• жирные сливки – 600 мл;
• вода 270 мл;
• картофель – 4 шт.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте рыбное филе ломтиками, картофель тонкими кружочками, а лук кольцами.
2. Выложите заготовки на дно 4 горшочков, чередуя их друг с другом. Посолите и поперчите каждый слой. Сверху должен лежать картофель.
3. Залейте продукты водой и сливками.
4. Отправьте заготовки в духовку, разогретую до 200 °С. Когда бульон закипит, убавьте нагрев до 150 °С. Готовьте блюдо 20 мин.

Украсьте угощение зеленью.

Если вы хотите, чтобы домашняя уха получилась с «дымком», воспользуйтесь небольшой хитростью: подожгите лавровый лист, потушите его и положите в бульон.

Пьяная уха из толстолобика рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Уха из толстолобика

С большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом приготовления пьяной ухи из толстолобика. Вы спросите, почему пьяной? Потому что в конце приготовления мы добавим водку, для улучшения вкусовых качеств. Такую уху готовят мои мужчины, когда уходят на рыбалку.

Приготовим нашу вкусную еду в мультиварке-скороварке. У меня мультиварка Moulinex CE500E32. Скажу вам честно, замечательная техника для каждой хозяйки. Особенно удобно, с функцией скороварки. Так как часто не хватает времени, в этот момент подключается мультиварка-скороварка. В этот раз словили мне толстолобика. Очисткой рыбы у меня занимается мужская половина. Мне для готовки достались уже порционные выпотрошенные куски рыбы. Так что уже готовить быстрее и легче. Ну что же, давайте готовить вместе.

Как приготовить «Пьяная уха из толстолобика» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся такие продукты: рыба толстолобик, вода, морковка, картофель, острый и сладкий перец, петрушка, пшено, соль и молотый чёрный перец, водка, лук, лавровый лист, масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

Подготовим продукты. С рыбы удаляем кожу. Я это делаю так: сверху, параллельно позвоночнику, делаю надрез острым ножом и руками снимаю кожу книзу. Овощи и зелень хорошо промоем, обсушим. Картофель и морковку очищаем от кожуры. Картофель нарезаем средними кубиками. Морковку для приготовления ухи нарезаем небольшими брусочками, для бульона — на крупные кусочки. Лук репчатый очищаем. Нарезаем для ухи мелкими кусочками, для бульона — пополам (шелуху не удаляла). Острый перец используем по вкусу, очищаем от семян, нарезаем тонкими полосочками.

Шаг 3 Ссылка

Сначала приготовим рыбный бульон. В чашу наливаем подсолнечное масло. Бросаем крупно нарезанный лук и морковь. Включаем режим «жарка» на 4 минуты, температуру устанавливаем 160°С. Обжариваем овощи, помешивая лопаткой.

Шаг 4 Ссылка

После обжарки добавляем куски рыбы и голову, вводим лавровый лист, чтобы получить насыщенный бульон.

Шаг 5 Ссылка

Шаг 6 Ссылка

После окончания варки, отключаем программу, спускаем пар и открываем крышку. Вот такой у нас получился красивый рыбный бульон. Кусочки рыбы аккуратно достаём из бульона на отдельную тарелочку, а бульон процеживаем через марлю.

Шаг 7 Ссылка

Теперь самое главное. Займёмся приготовлением ухи. В чашу наливаем подсолнечное масло, добавляем лук и морковку. Включаем режим «жарка» на 3 минуты, температура такая же. После отключаем программу, вводим картофель, горький и болгарский перец, пшено.

Шаг 8 Ссылка

Наливаем приготовленный бульон, перемешиваем. Закрываем крышку. Включаем программу «суп». В моей мультиварке-скороварке суп готовится 12 минут.

Шаг 9 Ссылка

После звукового сигнала, приоткрываем паровой клапан, открываем крышку. Добавляем соль и перец, наливаем водку, вводим рубленую петрушку, кусочки рыбы. Перемешиваем. Включаем режим «суп» на 1 минуту.

Шаг 10 Ссылка

Пьяная уха из толстолобика, в мультиварке-скороварке готова. Подаём в обеденных тарелочках. Приятного аппетита!

Вкусная уха из толстолобика — как сварить уху из толстолобика, пошаговый рецепт с фото

Рыбные блюда отличаются полезностью и низкой калорийностью. Сегодня на нашем столе появится вкусная уха из головы толстолобика с рисом. Приготовление блюда не займёт у вас много времени, а в итоге получится настоящий рыбный шедевр. Приготовить такой же вкусный постный рыбный суп для своих домочадцев вам поможет мой пошагово оформленный рецепт с фото.

На 5 литровую кастрюлю ухи из толстолобика с рисом возьмём такие продукты:

• головы, плавники и хвосты 2-3 толстолобиков;
• картофель 7 шт.;
• лук 2 шт.;
• морковь большая 1 шт.;
• рис 150 гр;
• лавровый лист 3 шт.;
• перец душистый 4-5 шт.;
• чёрный перец горошком 4-5 шт.;
• рубленый укроп или петрушка;
• соль по вкусу.

Как приготовить уху из головы толстолобика

Сначала разрежем крупные головы пополам и хорошо всё промоем. Рекомендую вымочить их в воде полчаса.

Затем, отправляем рыбные субпродукты в кастрюлю с холодной водой. Ставим кастрюлю на маленький нагрев и ждём закипания. На поверхности воды образуется пена, её обязательно удаляем.

Опускаем в кастрюлю лук освобождённый от шелухи и лавровый лист. После закипания засекаем 15-20 мин.

За это время подготовим другие продукты для нашей вкусной ухи из толстолобика. Чистим картофель, морковь и оставшуюся луковицу. Рис промываем и процеживаем на сите. Картофель нарезаем некрупно, лук мелко крошим и пассеруем. Морковь порежем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера овоща.

Когда рыба уже готова, переходим к следующему этапу. Процеживаем наш отвар через частое сито. Это позволит убрать мелкие кости из ухи.

Готовое мясо толстолобика избавляю от крупных костей, плавников, оставляя красивые кусочки. В нашей семье любят цельные куски рыбы в ухе.

В рыбный бульон отправляю специи. Загружаю рис, картофель и морковь. За 5 мин до конца варки добавляю перебранную рыбу, пассерованный лук и укроп. Пришло время посолить, на 5-литровую кастрюлю положила 2,5 ч.л. соли.

Уха из головы толстолобика с рисом получилась на славу! Вкусная, ароматная и низкокалорийная. Подаём рыбный суп на стол с ломтиком лимона и ржаным хлебом.

Почаще устраивайте «рыбные» дни, ведь такие блюда содержат коллаген в чистом виде. А это молодость и красота кожи без кремов и косметологов. Надеюсь, наваристая уха из толстолобика пополнит ваш арсенал рецептов вкусных и полезных супов. Приятного аппетита!

Уха из толстолобика. Вкусный рыбный суп от Petr de Cril’on

Уха из толстолобика. Вкусный рыбный суп с фото от Petr de Cril’on

Уха из толстолобика очень вкусный рыбный суп, так как толстолобик это серебряный карп. А значит это одна из вкуснейших пресноводных рыб. Мясо плотненькое, чуть сладкое. Мы варили уху из разных пород рыб. Эти рецепты Вы можете посмотреть в нашей электронной кулинарной книге «Морские рецепты». Каждая уха по-своему вкусна. Предлагаем Вам попробовать сварить по-нашим рецептам, сравнить и выбрать для себя самую вкусную.

Вообще, толстолобик это «чистильщик» водоема, в котором обитает. Он профильтровывает и очищает зацветшую, зелёную и мутную воду. Поэтому, обязательно брюшко очищают и тщательно промывают от горечи и черной пленки. И можно еще сбрызнуть лимонным соком или 6% уксусом стенки брюшка.

Итак, приступаем.

Уха из толстолобика. Вкусный рыбный суп фото ингредиентов от Petr de Cril’on

• Толстолобик свежепойманный или свежемороженный — 1 штука весом 500-600 грамм.
• Вода фильтрованная — 2-2,5 литра.
• Лук-репка среднего размера — 1 штука.
• Соль — примерно 1/3 столовой ложки.
• Перец черный горошек.
• Укроп зелень — 30-50 грамм.
• Лук зелень — 30-50 грамм.
• Лавровый лист — 2-3 листика.
• Картофель сырой — 2 штуки.

Уха из толстолобика. Вкусный рыбный суп с фото описание

1. Для ухи используют только свежепойманную (в крайнем случае, пойманную и свежемороженную) рыбу.
2. У нас толстолобик свежепойманный, поэтому размораживать не надо.
3. Замороженную рыбу нужно разморозить в холодильнике в течение 12-15 часов.

1. Для приготовления ухи в эмалированную или чугунную кастрюлю наливаем 2-2,5 литра чистой воды.
2. Лучше всего брать фильтрованную воду. Бутилированную использовать нельзя.
3. Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем пока закипит вода.
4. А тем временем займемся подготовкой толстолобика.

1. Проверяем толстолобика на свежесть. Как это сделать можно посмотреть в нашей статье «Кета. Уха из лосося«..
2. Жабры должны быть ярко-красного цвета. Не должно быть ржавых пятен на тушке. И самое главное, рыба должна быть упругой, с серебристой чешуей и приятно пахнуть.
3. Затем необходимо очистить рыбу от чешуи. У толстолобика она очень мелкая, легко отделяемая от кожи.
4. Если возникнут сложности при очистке, то рыбу нужно смочить водой.
5. Нож лучше использовать с мелкими зубчиками или просто остронаточенный.

1. Далее, мы должны выпотрошить брюшко толстолобика. И обязательно удалить черную пленку со стенок брюшка.
2. Сначала срезаем все плавники, чтобы не мешали. Это можно сделать кухонными ножницами.
3. Затем ножницами или острым ножом вспарываем брюшко и удаляем все внутренности, пленку и следы желчи.
4. И промываем тушку под струем холодной воды. Можно затем просушить рыбу бумажным полотенцем.

1. Тем временем закипела вода в кастрюле. Чистим картофель, нарезаем его кубиками и закладываем в воду.
2. Лук-репку чистим и также нарезаем мелкими кубиками, добавляем к картофелю.
3. Морковь разрезаем пополам, затем еще раз пополам, и нарезаем тонкими пластинками.
4. И также высыпаем к луку и картофелю. Добавляем перец горошком. Ждем, когда овощи закипят.

1. Поскольку в спинной части толстобик имеет огромное количество мелких косточек, то нам необходимо его подготовить для варки, чтобы эти косточки не ощущались во время еды..
2. Для этого нам нужно надрезать тушку толстолобика поперек.
3. Надрезы нужно делать очень часто, практически через 1,5-2 мм. Главное — не разрежьте хребтовую кость.
4. Надрезы делаем с обеих сторон.
5. И разрезаем затем тушку на порционные кусочки.

1. Как раз закипели овощи. Самое время опускать в кипящую уху рыбу.
2. Открываем крышку и аккуратно, по одному кусочку, опускаем рыбу в воду. Старайтесь, чтобы не ошпариться кипятком.
3. Ложкой притопляем рыбу в воду. Добавляем поломанные лавровые листики. Можно аккуратно перемешать. Накрываем крышкой и ждем, пока рыба закипит. И кипятим 8-10 минут.

1. Когда рыба закипит, уху нужно посолить. Рыбу всегда солят в конце варки.
2. Берем примерно 1/3 столовой ложки соли и аккуратно, без брызг всыпаем в уху. Аккуратно перемешиваем. Вы можете добавить соли чуть больше или чуть меньше. На ваш вкус.
3. Зелень укропа и зеленый лук мелко нарезаем и добавляем их в уху.
4. Самый главный секрет рыбаков — необходимо добавить в конце варки примерно 50 грамм водки, для аромата.
5. Уха практически готова.
6. Если у вас газовая плита, то нужно еще примерно 1-2 минуты на самом слабом огне подержать уху. Если плита электрическая, то просто нужно выключить ее и оставить на плите уху «доходить».

1. На аромат готовой ухи на кухню подтягиваются все ваши близкие.
2. Берете красивые глубокие тарелки — сначала кладем кусочек толстолобика, затем добавляем овощей и юшки.
3. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

• Диета: Белковая

• Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

• Количество порций: 4

• Кухня: Русская морская

• Калорий: 130

• Жиры: 9,0

• Белки: 20

Как готовить рыбу по рецептам от Petr de Cril’on:

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ

УХА ИЗ ГОЛОВЫ

ОКРОШКА РЕЦЕПТ С ФОТО

Уха из толстолобика.

( Пока оценок нет )

Petr de Сril’on

рецепты с фото, необходимые ингредиенты

Толстолобик считается одной из самых вкусных рыб, обитающих в пресных водах. Его мякоть слегка сладковата и упруга, поэтому уха из головы толстолобика и его мяса в сочетании с зеленью и овощами отличается отменным вкусом и легкостью для желудка.

Классический рецепт

Уха полезна и питательна для организма, при этом она показана при диетическом питании. Продуктовый набор: толстолоб – ½ кг, клубни картофеля – 5 шт., морковный корнеплод, пара луковиц, 2 лаврушки, перец горошковый черный – 3–4 шт., морская крупнофракционная соль – щепотка по вкусу, зелень укропа и ароматной петрушки – по вкусу.

Кулинарный процесс состоит из шагов:
Очищенную тушку разрезать на 3–4 части. Мякоть вымыть и отправить выстояться в кастрюле на час в воде. Клубни картофеля и моркови очистить, нарезать ломтиками и отправить вариться в кастрюлю. Туда же после закипания выложить луковицу, рыбу и подсолить. Через 15 минут варки забросить перец с лаврушкой, чесноком и нарезанной зеленью. Суп варить еще 20 минут. Подачу оформить ломиком лимона, петрушкой и парой оливок.

С овощами

Наваристая уха из толстолобика получится, если использовать суповой набор в сочетании с пшеном: голова с плавниками и костями от толстолобика, по 1 шт. лука и морковки, 4 шт. картофелин, 2 л отфильтрованной воды, по небольшому пучку зеленой кинзы и елок укропа, треть стакана пшена, пара лаврушек, щепотка крупной соли, 6 перечных горошков.

Способ пошаговой готовки:
Для бульона в эмалированную кастрюлю опустить кости с рыбьей головой и варить на малом огне 15 минут. Овощи промыть, очистить и нарезать любым удобным способом. Готовый бульон снять, отцедить и снова вскипятить. Всыпать промытое пшено и перемешать, чтобы крупа не прилипла ко дну. Через 3 минуты всыпать картофель с морковкой и луковицу целиком. Отваривание продолжить 12–15 минут. За несколько минут до окончания готовки выложить в суп специи и убрать луковицу. Подачу дополнить мелконарубленной зеленью и разобранным мясом рыбы.

Читайте также:

С рисом

Аппетитный рецепт ухи из толстолобика с рисом подарит наваристое и сытное первое блюдо из минимума составляющих: тушка с головой, 6 картофелин, пара луковиц, морковка, ½ стакана круглого риса, пучок свежей петрушки, мелкая соль Экстра и дробленый перец – по вкусу, 1 лаврушка, 3 ст. л. лимонного сока, 2 л отфильтрованной воды, 3 ст. л. постного очищенного масла и 1 ст. л. сливочного.

Важно! Толстолоб живет в мутной речной воде и пропускает ее через себя, фильтруя тину, поэтому тушку следует хорошенько промыть несколько раз.

Пошаговый процесс:
Рыбу очистить от чешуи и жабр, вымыть проточной водой. Картофель очистить, поделить соломкой и высыпать вместе с рисом в кипящую воду. Варить 10 минут. Добавить рыбу и продолжать варку на минимальном огне. Лук с морковью нашинковать и припустить на масле в сковороде. Высыпать пассировку в суп. В окончании готовки приправить уху по вкусу, посолить и сдобрить лимонным соком.

Морковь с картофелем можно нарезать тонкими кружками или мелкими кубиками, так суп быстрее приготовится.

При подаче в тарелку положить рыбную мякоть, нарезанную зелень и ломтик сливочного масла.

На костре

Готовка ухи на костре позволит насладиться походным первым блюдом «с дымком» сразу после хорошего улова. Требуется: толстолоб – 1.5 кг, 2 л чистой воды, пара луковиц, 3 картофелины, морковный корнеплод, 1 корешок пастернака и петрушки, 1 лаврушка, по связке петрушки, укропа и эстрагона, сушеный горошковый перец – 10 шт. , мелкая соль Экстра – щепотка по вкусу.

Алгоритм приготовления по этапам:

1. В котелок влить воду и отправить на треногу над костром.
2. После закипания добавить нарезанный картофель, кольца моркови, нарезанный лук и корень петрушки.
3. Рыбу без головы и плавников отправить в суп.
4. Готовить 10 минут, сдобрить блюдо приправами, солью и пряностями.
5. Через 5 минут отправить в кастрюлю отрезанные части тушки толстолобика.
6. Через 15 минут всыпать рубленую зелень и дать ухе настояться 10 минут.

Подачу организовать в горячем виде с зеленью, ломтиком хлеба и свежими овощами.

В мультиварке

Аппетитный рыбный суп получится легким и прозрачным. Готовить его можно как из филе, так и из целой рыбной тушки. Необходимый продуктовый набор: 600 г толстолобика, пара картофелин, ½ стакана пшенной крупы, 4–5 шт. горошкового перца, 1 морковный корнеплод и луковица.

Чтобы быстро и просто приготовить суп, нужно:
Рыбу поделить на несколько частей. Если в готовке используется тушка с головой, то необходимо обязательно удалить жабры, так как уха будет отдавать горечью. Отправить тушку в мультиварку и залить 1.5 л холодной воды. Приправить заготовку специями, посолить и выставить программу «Суп» на 15 минут.

Пшено промыть несколько раз и залить кипятком на 7 минут. Морковь натереть, лук порезать, а картофель нашинковать соломкой. Шумовкой выловить из бульона рыбу, отделить мясо от костей, а бульон перецедить.

Отправить пшено с овощами и бульоном в чашу мультиварки. Блюдо посыпать солью и продолжать готовить его на режиме «Суп». В уху выложить рыбную мякоть и измельченную рыбу. Накрыть суп крышкой и дать настояться 10 минут.

В качестве вкусной добавки в уху подойдет семга, тунец или горбуша.

Ароматный и наваристый суп с нежной рыбной мякотью и свежими овощами обязательно понравится всем членам семьи.

С манкой

Густоватая, сытна уха из упругого мяса толстолобика поможет насытить организм белком, кальцием и фосфором. Составляющие компоненты: головы и кости толстолоба, по 2 моркови и луковицы, 6 клубней картофеля, ½ стакана манной крупы, пучок зелени укропа и петрушки, по щепотке сухого майорана и чили, 2 лаврушки и 3–4 горошинки черного перца.

Алгоритм пошаговых действий:
В большую кастрюльку собрать очищенную рыбу, лук с морковкой и специями. Залить компоненты водой и варить 15 минут до мягкости рыбы. Шумовкой выловить толстолоба и овощи, процедить бульон. Овощи нашинковать, отправить в суп и варить 20 минут до мягкого состояния картофеля. Всыпать тонкой струйкой манку и варить 7 минут. Готовый суп присыпать зеленью. Уха получится невероятно вкусной, с приятной консистенцией и мягким рыбным ароматом.

С томатами

Ароматная уха со свежей рыбой и мясистыми томатами станет отменным лакомством в жаркий летний день на пикнике у реки. Составляющие готовки:

• 700 г мякоти толстолоба;
• крупная луковица;
• морковный корнеплод;
• 3 ст. л. перловки;
• 5 помидоров;
• 2 корня петрушки;
• 100 г водки;
• ½ плода лимона;
• 5–6 шт. картофеля;
• 3 листа лавра.

Технологический процесс готовки:
Рыбу поделить на 2 части. Мелкую использовать для навара, а крупную для повторной закладки. Крупные экземпляры очистить от голов, плавников и жабр, хорошенько вымыть. В кастрюлю отправить мелких толстолобиков с головами и хвостами вместе с ними положить луковицу. После кипения бульона суп варить 30 минут на небольшом огне. Основу перецедить, тушки выбросить.

Крупу замочить в кипятке, а картошку с морковкой нарезать кусочками. Суп вскипятить, добавить специи с овощами и пшеном. Варить 15 минут, выложить крупную рыбу, нарезанную кусками. Сдобрить уху томатами, водкой и дольками лимона.

Важно! Если готовка происходит на костре, при окончании варки в ухе следует затушить головешку. В этом случае вкус получится «с дымком».

Для яркости вкуса перед подачей дать лакомству настояться под закрытой крышкой, посыпать рубленой зеленью и дробленым перцем.

Придать сытности супу поможет картофель, рис и любой сорт крупы.

На овощном бульоне

Овощной бульон обеспечит сохранение сочности и пользы рыбной мякоти. Необходимый продуктовый набор: 2 головы толстолоба, 5 картошек, по 1 луковице и морковки, 150 г разваривающегося круглого риса, пара лавровых листа, мелкая соль и елочки укропа – по усмотрению.

Уха в домашних условиях готовится по шагам:
Промытые овощи произвольно измельчить, рис замочить на 5 минут в кипятке, слить и промыть. Залить в кастрюлю воду, переложить промытый рис с картофелем, морковкой и луком. Варить 10 минут и всыпать специи по вкусу. Головы промыть, вырезать жабры и глаза, отправить рыбу в суп и варить 10 минут. Довести уху до вкуса пряностями и солью, посыпать мелконарубленной зеленью и подержать на огне еще 5 минут. Головы достать и разобрать. Подавать аппетитный суп следует с зеленью, хрустящим хлебом и овощами, положив в миску мясо толстолобика.

Выводы

Вкусная легкая уха из упругого мяса толстолобика отменно сочетается с овощами, пряной зеленью и долькой лимона. Использование головы при варке обеспечит насыщенность аромата походного лакомства. Не следует забивать вкус ухи большим количеством специй, оставив главным тонкий рыбный привкус супа.

Толстолобик

Это азиатский карп, который был завезен во всем мире для употребления в пищу и для очистки озер и водоемов от водорослей — хотя часто становится вредителем. Эта рыба, как и близкородственная Пестрый толстолобик, питается планктоном фильтр-питатель, но он питается немного глубже, чем Bighead. это самая важная в мире выращиваемая рыба, но она только начала появляться на азиатских рынках Южной Калифорнии в 2012 году.К 2015 г. можно найти как в живых аквариумах, так и в замороженных.

Эта рыба является основным вредителем в Миссисипи, Иллинойс, Огайо. и реки Миссури. В то время как на фото образец всего 13 дюймов длинные и весили всего 12-1 / 8 унций, они могут вырасти до более 40 фунтов и выпрыгнуть на 10 футов из воды, когда испуган. Многие рекреационные яхтсмены в скоростных лыжных лодках получили травмы и даже убит прыгающей рыбой. Соревнования проводятся на то, чтобы поймать до возможно, но эффективного метода борьбы нет — кроме еды торговый центр.Они очень вкусные, но, как и любой другой карп, вы должны привыкнуть иметь дело с шипами, что-то чего достигла большая часть мира.

Это одна из самых широко выращиваемых рыб в мире, экологическое преимущество перед многими выращиваемыми рыбами в том, что ее не нужно накормил другую рыбу. Для многих других выращиваемых рыб необходимо вылавливать дикую рыбу из море и превращая их в гранулы рыбной муки. Эта рыба прекрасно ладит на вегетарианском материале, включая водоросли.

Подробнее о семействе карповых .

Это очень вкусная рыба. Мякоть белая, нежная, гладкая по текстуре и мягкий, но ароматный. Практически не имеет «рыбного» вкуса. вообще, и считается одной из самых вкусных рыб — почти везде, кроме Северной Америки.

Толстолобик — рыба, которую нужно есть в спокойном созерцании, а не в шумной обстановке. разговор, и никогда не следует подавать детям — потому что вы должны обратите особое внимание на рыбу и оцените, насколько она вкусна.Видите ли, как и у всех рыб этого отряда, толстолобик имеет «проблема с позвоночником». Длинные ветвящиеся нитевидные шипы, встроенные в плоть может быть довольно раздражающей для новичка, и, в отличие от плоти молочная рыба, нельзя снимать перед приготовлением. Отведать вкусного карпа, Американцам просто нужно научиться обращаться с шипами за столом, как остальной мир делает. Если вы не хотите иметь с ними дело, используйте сом (если вы не наблюдательный еврей или мусульманин — сом не кошерный и не халяльный).

Лично у меня нет большой проблемы с колючками. Как и в случае с другими рыбу, я ем карпа палочками, по ходу разламывая. Колючки их довольно легко найти и вытащить таким образом, но некоторые действительно крадутся и приходится иметь дело во рту. Даже в формальном викторианском обществе разрешалось вынимать рыбьи кости изо рта (но больше ничего) чтобы они могли насладиться вкусным карпом.

Конечно, если вы просто не можете справиться с колючками, вы можете сделать как Азиаты предпочитают несъедобную рыбу, например, ельца или пернатую.Делать их в рыбные шарики.

С толстолобика снимать шкуру необязательно, но некоторые придирчивые едоки этого не сделают. ешьте кожу, поэтому вы можете подавать филе без кожицы кожей вниз, чтобы такие люди могут легко оставить это на тарелке. Да они тупые, Но что вы можете сделать?

Покупка:

Приготовление:

Масштаб:

Очистка:

Кожа:

Филе:

Выход:

Запас:

Любимой еды нет в меню? Для азиатских карпов проблем нет — они едят почти все

Рэй Гарсия

ЛАНСИНГ — Планктон является предпочтительной пищей для толстолобиков и пестрого азиатского карпа, двух из четырех основных видов азиатских карпов, угрожающих вторжением в Великие озера.

Это источник пищи, который сокращается в нынешних районах размножения карпа. Но, согласно недавнему исследованию, рыба по-прежнему находит много еды, что делает ее большей угрозой для расширения своего ареала.

Эти карпы питаются водорослями, экскрементами мидий и многими другими неживыми органическими веществами, согласно исследованию ученых из Мичиганского университета и Национального управления океанографии и атмосферы. Он появился в журнале «Биология пресной воды».

Карп также способен голодать в течение длительного времени и путешествовать на большие расстояния, — сказал Питер Алсип, аналитик Кооперативного института исследований Великих озер в Анн-Арборе, который руководил исследованием.Это может быть плохой новостью для Великих озер.

Рыба не слишком зависит от планктона и, вероятно, не пострадает, если его не будет поблизости.

«Если [азиатский карп] решит выйти туда, он сможет уменьшить потерю веса и управлять своим весом, гибко питаясь этими различными объектами добычи в толще воды», — сказал Алсип.

Карп предпочитает мелководье, но может путешествовать по глубокой воде в поисках лучших мест для еды и размножения. Они находятся в реке Иллинойс, которая ведет к озеру Мичиган через район Чикаго.

«Они не обязательно будут там жить, поскольку эти рыбы, вероятно, захотят искать места с большим количеством еды», — сказал Алсип. «Эти прибрежные районы могут служить просто миграционными коридорами для рыб, которые ищут эти более богатые пищей воды».

Предотвращение передвижения карпа имеет решающее значение для предотвращения его попадания в Великие озера, где рыболовство приносит 7 миллиардов долларов в год. По его словам, они могут нанести ущерб экосистеме, поскольку карп питается местными рыбами и другими водными организмами.

«Если учесть возможность того, что эти рыбы могут питаться разными типами добычи и питаться на разной глубине, это действительно усиливает важность инвестирования в профилактику», — сказал Алсип.

Рэй Гарсиа докладывает для WKAR Radio и Great Lakes Echo. Версия этой истории изначально транслировалась по радио WKAR.

Предоставлено City Pulse службой Capital News.

ADW: Hypophthalmichthys molitrix: ИНФОРМАЦИЯ

Географический диапазон

Белый толстолобик, Hypophthalmichthys molitrix, произрастает в Восточной Азии и обычно встречается в Северо-Восточном Китае и Сибири.Они также были завезены в другие районы мира и теперь считаются инвазивными в Северной Америке. Белый толстолобик был зарегистрирован в 16 штатах США и хорошо прижился в бассейне реки Миссисипи. («Толстолобик Hypophthalmichthys molitrix (Валансьен 1844)», 2005; Луна и Бейли, 2010)

Место обитания

Белый толстолобик обитает в пресной воде от умеренного (от 6 до 28 ° C) до субтропического климата. Они обычно встречаются в водохранилищах или заводях больших медленных рек или больших озер.Толстолобик бентопелагический, но он часто плавает у поверхности воды и известен тем, что вырывается на поверхность. Они могут переносить солоноватую воду (до 12 ppt), а также низкое содержание растворенного кислорода (3 мг / л). («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010; «Hypophthalmichthys molitrix — толстолобик», 2007; Luna and Baily, 2010)

• бентосный
• озера и пруды
• реки и ручьи

Физическое описание

Толстолобик имеет оливково-зеленый цвет на спинной стороне и серебристый на брюшной стороне.У них глубокое сжатое с боков туловище и большая голова. Их глаза расположены ближе к брюшной стороне, что позволяет отличить их от других карпов. Имеются как спинной, так и анальный плавники, но отсутствует жировой плавник. У них от 1 до 3 спинных шипов, от 1 до 3 анальных шипов, от 6 до 7 мягких спинных лучей и от 10 до 14 маленьких анальных лучей. Боковая линия составляет примерно от 80 до 130 чешуек в длину. У них множество тонких жаберных тычинок (100 и более). Толстолобик также характеризуется гладким брюшным килем на брюшке, который идет от анального отверстия к жаберной перепонке.Толстолобики значительно различаются по размеру; большинство из них относительно небольшие (от 10 до 30 см), но некоторые могут вырасти до 1 м в длину и весить более 60 фунтов (27 кг). («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010; «Hypophthalmichthys molitrix — толстолобик», 2007; «Толстолобик Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes 1844)», 2005; Luna and Baily, 2010)

• Масса диапазона

  27 (высокий) кг

  59.47 (высокий) фунтов

• Длина диапазона

  105 (высокий) см

  41,34 (высокий) в

• Средняя длина

  18 см

  7,09 дюйма

Развитие

Яйца толстолобика достигают зрелости в возрасте около трех лет.Размером от 2 до 4,7 мм. Молодь переходит в личиночную стадию примерно через 68 часов после вылупления. На стадии личинки мальки уязвимы и неэффективны. Примерно через 5 месяцев мальки выросли до размеров от 8 до 12 см в длину и стали более эффективными кормушками. Толстолобики достигают зрелости в возрасте от 4 до 6 лет, после чего становятся способными к воспроизводству. («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010 г .; «Толстолобик Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes 1844)», 2005 г.)

Репродукция

Белый толстолобик размножается весной или летом.Размножение в первую очередь обусловлено повышенной температурой воды. Как и другие виды карпа, толстолобик участвует в широковещательном нересте. Во время нереста самка выпускает яйца, а самцы оплодотворяют их в толще воды. Одна самка может нести до 2 миллионов яиц. («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010 г .; «Толстолобик Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes 1844)», 2005 г.)

Нерест толстолобика происходит выше по течению и обычно происходит весной или летом.Оптимальная температура воды для нереста составляет от 22 до 28 ° C. Самки выпускают яйца в толщу воды, где затем их оплодотворяют многие самцы. Оплодотворенные яйца плавают вниз по течению в зоны затопления, где они впитывают воду и в конечном итоге оседают, чтобы вылупиться. Половой зрелости толстолобики достигают в возрасте от 4 до 6 лет. («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010 г.)

• Период размножения

  Толстовка толстолобиков раз в год

• Сезон размножения

  Нерест толстолобика происходит весной или в начале лета.

• Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (женщины)

  от 4 до 6 лет

• Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (самцы)

  от 4 до 6 лет

Толстолобик не демонстрирует родительских вложений в свое потомство.После того, как икра выпущена в толщу воды и оплодотворена, толстолобик покидает этот район и больше не возвращается. («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010 г.)

Срок службы / Долговечность

Обладая значительными источниками пищи и небольшим количеством естественных хищников, толстолобик может вырасти довольно большими и прожить много лет. Толстолобик может жить в дикой природе до 20 лет, а может и дольше. («Hypophthalmichthys molitrix — Толстолобик», 2007 г.)

• Срок службы
  Статус: дикий

  20 (старшие) лет

Поведение

Мальки толстолобика обычно путешествуют стаями, чтобы уменьшить хищничество.Обычно они более активны в течение дня. Толстолобик тоже умеет прыгать из воды. Считается, что во время кормления мусор и другие раздражители забивают их жабры, и они прыгают, пытаясь убрать засорение. Они также могут проявлять такое поведение как средство убежать во время беспокойства (обычно вызванного лодкой). («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010 г .; «Hypophthalmichthys molitrix — толстолобик», 2007 г.)

Home Диапазон

Относительно домашнего ареала толстолобика информации мало.

Коммуникация и восприятие

Как и многие другие рыбы, толстолобик использует систему боковой линии для обнаружения движений и вибраций. Однако как фильтраторы они не так сильно полагаются на систему боковой линии, как хищные рыбы. Толстолобик также использует свое зрение и обоняние. Размножение часто сопровождается повышением температуры воды, а также обонятельными сигналами. (Луна и Бейли, 2010 г.)

Привычки к еде

Толстолобик — это фильтр-питатель, питающийся в основном фитопланктоном.Используя специальные жаберные тычинки, покрытые толстой матрицей кальцинированных веществ, толстолобик может отфильтровывать самые мелкие организмы (размером от 8 до 100 микрометров). Однако лишь небольшая часть их рациона состоит из зоопланктона и детрита. Толстолобик также может питаться мелкими членистоногими и водорослями. («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010; Кремер и Смитерман, 1980)

Хищничество

Взрослый толстолобик не имеет естественных хищников.Однако мальки подвержены нападению со стороны других рыб и, возможно, птиц. («Толстолобик Hypophthalmichthys molitrix (Валансьен 1844)», 2005 г.)

Роли экосистемы

Толстолобик считается инвазивным в Северной Америке. Первоначально они были завезены в Соединенные Штаты в 1970-х годах для борьбы с цветением планктона, но впоследствии распространились в 16 штатах после побега из центров аквакультуры. Толстолобик может адаптироваться к разным условиям окружающей среды и очень быстро расти.Они могут потреблять планктон в 2-3 раза больше своего веса каждый день. В контролируемых экспериментах толстолобик прибавлял 2,7 г в день при обильном кормлении. Из-за своего большого размера и ненасытного аппетита толстолобик может конкурировать со многими другими видами рыб. («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010; «Толстолобик Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes 1844)», 2005; Cremer and Smitherman, 1980)

Экономическое значение для людей: положительный результат

Белый толстолобик становится все более популярным источником пищи.Их также обычно используют для очистки от цветения водорослей. Улов толстолобика увеличился с 1,9 миллиона тонн в 1993 году до 4,1 миллиона тонн в 2003 году. Поскольку толстолобик не требует дополнительных кормов, как другие виды выращиваемой на фермах рыбы, он стал популярным во всем мире. («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010 г.)

• еда
• контролирует популяцию вредителей

Экономическое значение для людей: отрицательно

Продолжительное воздействие толстолобика как инвазивной пряности на местные экосистемы еще предстоит выяснить.(«Hypophthalmichthys molitrix — Толстолобик», 2007 г.)

Статус сохранения

В связи с быстрым ростом и мировой популярностью толстолобик не считается находящимся под угрозой исчезновения. Их часто продают для употребления в пищу, а также используют для очистки воды от цветения водорослей. («Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix», 2010 г.)

Авторы

Филип Анцевски (автор), Мичиганский университет в Анн-Арборе, Фил Майерс (редактор), Мичиганский университет в Анн-Арборе, Гейл Маккормик (редактор), веб-сотрудники по разнообразию животных.

Глоссарий

Неарктика

человек проживает в Неарктической биогеографической провинции, северной части Нового Света. Это включает Гренландию, канадские арктические острова и всю Северную Америку вплоть до юга до высокогорья центральной Мексики.

Палеарктика

проживает в северной части Старого Света.Другими словами, Европа и Азия и Северная Африка.

бентос

Обозначает животное, которое живет на дне водоема или рядом с ним. Также водный биом, состоящий из дна океана ниже пелагических и прибрежных зон. Донные места обитания в самых глубоких океанах (ниже 9000 м) иногда называют абиссальной зоной.см. также океанический выход.

двусторонняя симметрия

, имеющий такую ​​симметрию тела, что животное можно разделить в одной плоскости на две зеркальные половины. У животных с двусторонней симметрией есть спинная и вентральная стороны, а также передний и задний концы. Синапоморфия билатериев.

химический

использует запахи или другие химические вещества для общения

детрит

частиц органического материала от мертвых и разлагающихся организмов.Детрит — результат деятельности деструкторов (организмов, разлагающих органический материал).

суточный

1. активен в течение дня, 2. продолжительностью один день.

экзотермический

животных, которые должны использовать тепло, полученное из окружающей среды, и поведенческие адаптации для регулирования температуры тела

внешнее оплодотворение

оплодотворение происходит вне тела самки

удобрения

союз яйцеклетки и сперматозоида

фильтрующий

— способ кормления, при котором мелкие частицы пищи отфильтровываются из окружающей воды с помощью различных механизмов.Используется в основном водными беспозвоночными, особенно планктоном, но также и усатыми китами.

продукты питания

Вещество, обеспечивающее живое существо питательными веществами и энергией.

пресная вода

в основном обитает в несоленой воде.

гетеротермический

имеет температуру тела, которая колеблется в зависимости от температуры окружающей среды; не имеющий механизма или плохо развитый механизм регулирования внутренней температуры тела.

представленный

относится к видам животных, которые были перенесены в регионы за пределами их естественного ареала и сформировали их популяции, обычно в результате деятельности человека.

итеропарное

потомков производятся более чем в одной группе (пометы, кладки и т. Д.) И в течение нескольких сезонов (или других периодов, благоприятных для воспроизводства). По определению, итеропородящие животные должны выживать в течение нескольких сезонов (или периодических изменений состояния).

подвижный

, имеющий возможность перемещаться с одного места на другое.

природный

специализированный для плавания

родной диапазон

район, в котором животное встречается в природе, регион, в котором оно является эндемиком.

яйцекладущие

размножение, при котором яйца выпускает самка; развитие потомства происходит вне организма матери.

фитопланктон

фотосинтетический или растительный компонент планктона; в основном одноклеточные водоросли.(Сравните с зоопланктоном.)

планктонное животное

животное, которое в основном питается планктоном

многоязычный

— вид полигамии, при котором женщина объединяется с несколькими мужчинами, каждый из которых также объединяется с несколькими разными женщинами.

сезонное разведение

разведение привязано к определенному сезону

половой

воспроизводство, включающее сочетание генетического вклада двух особей, мужчины и женщины

социальные

ассоциируется с другими представителями своего вида; образует социальные группы.

тактильный

использует прикосновение для связи

умеренный

, этот регион Земли между 23,5 градусом северной широты и 60 градусом северной широты (между тропиком Рака и полярным кругом) и между 23 градусами.5 градусов южной широты и 60 градусов южной широты (между тропиком Козерога и Северным полярным кругом).

колебания

движений твердой поверхности, производимых животными как сигналы другим

визуальный

использует зрение для связи

зоопланктон

животных составляющих планктона; в основном мелкие ракообразные и личинки рыб.(Сравните с фитопланктоном.)

Список литературы

2010. «Департамент рыболовства и аквакультуры: Hypophthalmichthys molitrix» (В сети). Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Доступ 16 марта 2010 г. на http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Hypophthalmichthys_molitrix/en.

2007 г. «Hypophthalmichthys molitrix — Толстолобик» (В сети).Программа исследования вредных водных организмов. Доступ 2 апреля 2010 г. на http://el.erdc.usace.army.mil/ansrp/ANSIS/html/hypophthalmichthys_molitrix_silver_carp.htm.

2005. «Толстолобик Hypophthalmichthys molitrix (Валансьен 1844)» (В сети). USGS — Юго-восточный экологический научный центр. Доступ 2 апреля 2010 г. на http://fl.biology.usgs.gov/Carp_ID/html/hypophthalmichthys_molitrix.html.

Кремер, М., Р. Смитерман. 1980. Кормовые привычки и выращивание толстолобика и толстолобика в садках и прудах. Аквакультура, 20/1: 57-64.

Донг, С., Д. Ли. 1994. Сравнительные исследования селективности питания толстолобика Hypophthalmichthys-molitrix и толстолобика Aristichthys-Nobilis. Журнал биологии рыб, 44/4: 621-626.

Донг, С., Д. Ли, Х. Бинг, К. Ши, Ф. Ван. 1992. Объем всасывания и эффективность фильтрации толстолобика (Hypophthalmichthys molitrix Val.) и пестрый толстолобик (Aristichthys nobilis Rich.). Журнал биологии рыб, 41/5: 833-840.

Гонсал А., Аралар Э., Павико Дж. 1987. Влияние жесткости воды на вылупление и жизнеспособность яиц толстолобика (Hypophthalmichthys-Molitrix). Аквакультура, 64/2: 111-118.

Джингран В., Пулин Р. 1985. Руководство по инкубаториям для карпа обыкновенного, китайского и индийского. Макати, Метро Манила, Филиппины: Азиатский банк развития.

Джохал, М., Х. Эсмаили, К. Тандон. 2001. Сравнение рассчитанных на основе данных длин толстолобика на основе костных структур. ЖУРНАЛ БИОЛОГИИ РЫБ, 59/6: 1483-1493.

Кадир, А., Р. Кунду, А. Мильштейн, М. Вахаб. 2006. Влияние толстолобика и мелких местных видов на экологию прудов и поликультуру карпа в Бангладеш. Аквакультура, 261/3: 1065-1076.

Луна С., Байли Н. 2010. «Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844) Толстолобик» (В сети).Рыбная база. Доступ 18 февраля 2010 г. на http://www.fishbase.org/Summary/SpeciesSummary.php?ID=274.

Radke, R., U. Kahl. 2002. Воздействие рыбы-фильтра [толстолобик, Hypophthalmichthys molitrix (Val.)] На фито- и зоопланктон в мезотрофном водоеме: результаты экспериментов в вольерах. Пресноводная биология, 47/12: 2337-2344.

Смит, Д. 1989. Селективность питания толстолобика, Hypophthalmichthys molitrix Val.. Журнал биологии рыб, 34/6: 819-828.

Spataru, P. 1977. Содержание кишечника толстолобика — Hypophthalmichthys-Molitrix- (Val) — некоторые трофические связи с другими видами рыб в системе поликультуры. Аквакультура, 11/2: 137-146.

Вуйкович, Г., Д. Карлович, И. Вуйкович, И. Ворошбараний, Б. Йованович. 1999. Состав липидов мышечной ткани толстолобика и толстолобика. Журнал Американского общества химиков-нефтяников, 76/4: 475-480.

Ван, Дж., С. Фликингер, К. Бе, Ю. Лю, Х. Сюй. 1989. Ежедневное потребление пищи и ритм кормления толстолобика (Hypopthalmichthys-Molitrix) в период от малька до фингерства. Аквакультура, 83 / 1-2: 73-79.

Xie, P. 1999. Содержимое кишечника толстолобика, Hypophthalmichthys molitrix, и разрушение центральной диатомовой водоросли Cyclotella при прохождении через пищевод и кишечник. Аквакультура, 180 / 3-4: 295-305.

Zhou, Q., P. Xie, J. Xu, Z. Ke, L. Guo.2009. Рост и кормовая доступность толстолобика и пестрого толстолобика: данные анализа стабильных изотопов и содержания в кишечнике. Исследования аквакультуры, 40/14: 1616-1625.

Жизненный цикл и повадки инвазивного карпа |

Более глубокое понимание привычек инвазивных видов карпа помогает исследователям справиться с угрозой, которую они представляют для многих водных сред, особенно в США.

Впервые завезен в воды США в 1970-х годах с целью борьбы с ростом сорняков и водорослей в прудах, рыба, такая как пестрый, серебряный, черный амазон и белый амур, вместе именуемые азиатским карпом, ускользнула в водные пути после сильного наводнения и распространяются вверх по течению.

По мере того, как мы узнаем больше об их поведении в этих водных путях, становится ясно, что необходимы решительные действия для предотвращения необратимого ущерба экосистемам.

Условия для развития яиц

Инвазивный карп, как правило, предпочитает медленно движущуюся воду, но нерестится в районах с более быстрым течением, потому что яйца развиваются по мере того, как они плывут вниз по течению, и могут не выжить, если опустятся на дно.

Температура от 18 до 30 градусов C идеально подходит для нереста, так как этот диапазон стимулирует раннее развитие икры.Длинная река также необходима для развития, потому что она дает время для того, чтобы яйца зависли в толще воды, в то время как поймы способствуют развитию молоди.

Возраст половозрелости зависит от вида, как и пищевые привычки, при этом Центр исследования водных инвазивных видов Миннесоты (MAISRC) отмечает следующие характеристики:

• Большой толстолобик до миллиона яиц в год. Взрослые особи и молодь потребляют зоопланктон.

• Толстолобик — Взрослый в возрасте от 2 до 6 лет, при этом одна самка дает до двух миллионов яиц ежегодно. Взрослые особи питаются фитопланктоном, а молодь — зоопланктоном.

• Белый амур — Созревает от 4 до 7 лет, каждая самка дает до двух миллионов яиц ежегодно. Взрослые особи питаются водными и наземными растениями, тогда как молодь, как правило, охотится на водных беспозвоночных.

Подавляющие экосистемы

Огромный объем икры, производимой инвазивными видами карпа, позволяет им быстро подавлять экосистемы и угрожать выживанию местных видов.

Многие из них будут потреблять до 20% своего веса каждый день, оставляя мало для поддержки других рыб, в то время как ученые высказывают опасения, что эти виды являются переносчиками паразитов, которые могут нанести дополнительный вред.

Толстый толстолобик может жить не менее 9 лет, тогда как толстолобик живет до 20 лет. Такая продолжительность жизни в сочетании с возможностью быстрого размножения дает этим видам возможность доминировать в экосистеме за короткий промежуток времени.

Исследователи таких организаций, как MAISRC, в настоящее время изучают способы предотвращения миграции вверх по течению, сочетая лабораторные испытания с полевыми испытаниями.Исключительно хороший слух делает акустические сдерживающие факторы идеальными, в то время как более решительные меры, такие как использование патогенов, также рассматриваются.

Дополнительная литература

https://www.maisrc.umn.edu/about-asiancarp

https://seagrant.oregonstate.edu/sites/seagrant.oregonstate.edu/files/invasive-species/toolkit/asian -carp-factheet.html

https://www.maisrc.umn.edu/asiancarp-research

https://www.dfo-mpo.gc.ca/species-especes/profiles-profils/asiancarp-carpeasiatique -eng.html

Азиатский карп — Информация об инвазивных видах в Нью-Йорке

Экологические воздействия и риски Предотвращение экономических воздействий

Введение и распространение

В Северной Америке термин «азиатский карп» обычно обозначает два вида инвазивных рыб, завезенных из Азии: толстолобик ( Hypopthalmichthys nobilis ) и толстолобик ( Hypopthalmichthys molitrix ). Эти карпы родом из Китая. Первоначально они были импортированы на юг Соединенных Штатов в 1970-х годах, чтобы обеспечить недорогое, быстрорастущее дополнение к рынкам свежей рыбы.Они также помогали содержать в чистоте объекты аквакультуры. К 1980 году карп был обнаружен в естественных водах бассейна реки Миссисипи. Продвигаясь на север через бассейн, они захватили системы рек Миссисипи и Иллинойс, где азиатские карпы теперь составляют более 95% биомассы в некоторых районах. Толстолобик теперь можно найти в 12 штатах. Пестрый толстолобик и толстолобик в настоящее время обитают в реке Иллинойс, которая соединяется с Великими озерами через Чикагский санитарный и судовой канал.