Банановый тортик рецепт с фото: Банановый торт, пошаговый рецепт с фото

Простой банановый торт

В мою кулинарную книгу

Этот простой банановый торт готовился мною с огромным удовольствием. А все потому, что я очень люблю банановую выпечку, и она тоже меня любит и всегда у меня получается:)

Сразу оговорюсь про размеры этого торта. Банановый торт получается небольшой. Его диаметр примерно 19 см, а высота не более 5 см. Например, для Дня рождения следует готовить двойную порцию коржей, тогда банановый тортик получится выше и, соответственно, больше. Просто удваивайте количество ингредиентов  и выпекайте поочередно два бисквита. Но тогда придется приготовить чуть больше крема. На такой объем торта для приготовления крема понадобится 200 г сливочного масла и одна банка сгущенки. Но вернемся к моему небольшому банановому торту.

Этот торт очень понравился моим детям. Они просили готовить этот банановый торт почаще. И не удивительно, потому что у этого торта очень нежный вкус, он умеренно сладкий, банановый бисквит имеет нежную консистенцию, а вкрапления банана в бисквите, как ни странно, придают торту едва уловимую кислинку (наверное, потому что мои бананы были не перезрелые). Изюминка бананового торта – его внешний вид, а точнее оформление крошками (обрезки все того же бананового бисквита). Согласитесь, это очень экономно и оригинально. Безотходное производство:)

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

• 2 банана
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 2 ст.л. сметаны
• 50 г сливочного масла + еще 150 г
• 150 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 0,5 банки сгущенки

Банановый торт, рецепт с фото

Первым делом включаем духовку разогреваться до 190 градусов. И принимаемся за приготовление теста для бананового бисквита. В чаше смешаем два яйца, 100 г сахара и 2 столовые ложки сметаны.

При помощи миксера все хорошенько взобьем.

Далее подготовим бананы. В оригинальном рецепте предлагалось взять перезрелые бананы, но в магазине таковых не оказалось. Пришлось довольствоваться бананами первой свежести. Очищаем бананы от кожуры и тщательно переминаем их вилкой.

Растапливаем 50 г сливочного масла или, если оно очень мягкое, добавляем его в тесто без предварительного растапливания.

В чашу к яично-сахарной смеси добавляем перемятые бананы, сливочное масло и 150 г муки. А также 10 г разрыхлителя.

Перемешиваем тесто миксером до однородного состояния и заполняем им разъемную форму для выпечки. Для удобства я застилаю дно формы пергаментом.

Отправляем форму с тестом в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.

Готовый банановый бисквит извлекаем из формы. Аккуратно срезаем с него “шапку”, а сам бисквит разрезаем вдоль на два коржа. Банановый бисквит очень красиво выглядит в разрезе. Смело можете брать его за основу при приготовлении других тортов.

Переходим к приготовлению крема. На мой объем коржей я взяла 150 г сливочного масла и 0,5 банки сгущенного молока.

При помощи миксера быстро смешала эти два ингредиента в крем. Масло должно быть слегка подтаявшим, это очень облегчит вам задачу.

Обильно промазываем кремом сначала один корж, затем на него кладем второй и также промазываем его кремом. Смазываем и бока торта. Такой крем слегка жидковат, но это совершенно не портит банановый торт.

“Шапку” бисквита, которую мы срезали, я слегка подсушила в еще горячей духовке, после чего с легкостью превратила ее в крошки при помощи блендера. Этими крошками я обсыпала бока и поверхность бананового торта, получилось очень симпатично.

Желательно дать постоять банановому торту в холодильнике хотя бы несколько часов. Я же никогда не выдерживаю и режу первый кусочек сразу после окончания приготовления. Так и эти фото сделаны сразу после завершения обсыпания торта крошками, поэтому крем еще не “схватился”.

Простой домашний банановый торт готов. Приятного всем аппетита и до скорых встреч!

Бисквитный торт с бананами — Пошаговый рецепт с фото

Для того чтобы приготовить вкусный торт, не обязательно возиться со сложным многокомпонентным тестом, не нужно выпекать много коржей, а затем их перемазывать. Предлагаем вам рецепт торта с бананами, где все очень просто: в тесто входят лишь сахар, мука и яйца. Перемазывать торт можно любым кремом, но вкуснее всего получается с заварным. Все дело в том, что заварной крем очень хорошо пропитывает коржи, делает их одновременно упругими и сочными. Кроме того, этот крем просто восхитительно сочетается с бананами, которые используются в качестве прослойки.

Надеемся, что рецепт этого бисквитного торта с банановой прослойкой, обязательно понравится вашим родным и близким и станет любимым лакомством в будни и праздники!

Ингредиенты для приготовления торта с бананами:

Для бисквитного теста:

• сахар – 1 стакан
• мука пшеничная – 1 стакан
• яйца куриные – 3 шт.

Для заварного крема:

• яйца куриные – 2 шт.
• сахар – 1 стакан
• молоко – 500 мл
• мука пшеничная – 3 ст.л.

Для прослойки и украшения:

• бананы – 2 шт.
• шоколад – по вкусу

Рецепт приготовления торта с бананами:

Приготовить бисквитное тесто. Смешать яйца с сахаром сначала венчиком.

Затем взбить миксером. Взбивать нужно очень долго, чтобы масса стала густой. Если у вас есть стационарный миксер, взбивание не составит труда, просто перелейте яичную массу в чашу миксера, поставьте небольшие обороты и минут 8-10 можете отдохнуть и попить чайку. С ручным же миксером придется попотеть, поскольку именно от консистенции теста будет зависеть вкус будущего торта. Плохо вымешанное тесто не поднимется, будет очень плотным и тугим.

Постепенно добавить 1 стакан муки, постоянно помешивая ложкой.

Размешать массу до однородности. Старайтесь это делать очень аккуратно, чтобы тесто не опало.

На дно разъемной формы для выпекания диаметром 24-26 см положить лист пергамента.

Вылейте в форму тесто, равномерно распределите и отправляйте в разогретую духовку на 15 минут.

Тесто пропечется очень быстро, так что не упустите момент, когда оно будет иметь красивый золотистый верх и хорошо пропеченную серединку. Именно в этот момент нужно вынуть торт.

Достать торт из формы, слегка охладить и разрезать вдоль на 2 равные части.

Оставить торт остывать, а пока приготовим заварной крем. Вначале нужно взбить до однородной массы 2 яйца с сахаром.

Добавить половину молока и еще немного взбить миксером.

Добавить остальное молоко, 2 ст. ложки муки. Хорошо перемешать.

Перелить массу в кастрюльку с толстыми стенками. Поставить кастрюльку на медленный огонь и довести до кипения.

Чтобы крем получился однородным и не имел комков, его нужно постоянно помешивать. Готовый крем остудить.

Бананы очистить и порезать кружочками толщиной примерно 4-5 мм.

Нижнюю часть бисквита обильно смазать кремом.

Выложить на торт кружочки банана.

Верхнюю часть бисквита также смазать кремом и аккуратно накрыть ею банановую прослойку. Это делаем для того, чтобы торт равномерно пропитался.

Сверху и по бокам торт с бананами смазать оставшимся заварным кремом, посыпать тертым шоколадом или украсить по своему вкусу.

Поставить торт в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался.

Вкуснейший бисквитный торт бананами готов, наслаждайтесь его непревзойденным вкусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Шоколадно-банановый торт — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вам рецепт вкуснейшего торта из шоколадного бисквита, с нежным сметанным кремом и банановой прослойкой. Он отлично сочетает в себе простоту приготовления, красивый внешний вид (особенно в разрезе) и великолепный нежный вкус. Даже те, кто не очень любит торты с добавлением фруктов, с удовольствием съедят кусочек.

Ингредиенты для приготовления шоколадно-бананового торта:

Для шоколадного бисквита:

• яйца куриные (крупные) – 2 шт.
• сахар – 200 г
• молоко – 100 мл
• мука пшеничная – 220 г
• маргарин – 90 г
• какао-порошок – 2 ст.л.
• ванилин – щепотка
• пекарский порошок – 2 ч.л.

Для прослойки:

• сметана жирная (25-30%) – 500 г
• сахар – 5 ст.л.
• бананы (крупные) – 2 шт.

Для глазури:

• молоко – 70 мл
• масло сливочное – 35 г
• какао-порошок – 2 ст.л. (с небольшой горкой)
• сахар – 3 ст.л. (с полным верхом)

Рецепт приготовления шоколадно-бананового торта:

Начать следует с выпечки бисквитного коржа. Сахар, ванилин и яйца взбиваете миксером примерно 4 минуты. За это время масса подрастет в размерах и станет воздушной.

Вводите в нее растопленный (желательно не до слишком жидкого состояния) маргарин.

Затем вливаете молоко комнатной температуры и хорошенько перемешиваете.

Смешав муку с пекарским порошком и какао, добавляете получившуюся смесь в тесто. Разрыхлитель можно заменить 1 ч.л. соды, но добавить ее следует вместе с молоком и обязательно погасить уксусом. Вымешиваете массу ложкой или лопаткой и перекладываете в форму на 20-22 см. Чтобы бисквит не прилип ко дну, застилаете форму пекарской бумагой.

Духовку разогреваете до 175 градусов, выпекаете корж примерно 35-45 минут. Шоколадный бисквит для торта по этому рецепту печется без проблем, но все же воздержитесь от открывания дверцы духового шкафа первые 20 минут. Готовность коржа определяете спичкой или деревянной зубочисткой, она должка выйти из бисквита сухой. Готовый корж извлекаете из формы и остужаете.

Пока бисквит выпекается, приготовим глазурь. В металлической чашке смешиваете молоко, какао и сахар, затем варите эту смесь на медленном огне и при постоянном помешивании до густого состояния.

Когда глазурь загустеет, бросаете масло, перемешиваете и снимаете с огня.

Для крема взбиваете миксером сметану с сахаром. Сметана нужно выбрать обязательно свежую по дате изготовления, жирную по составу и без кислинки во вкусе. Должна получиться белоснежная, воздушная масса, которую до сборки торта обязательно убираете в холодильник.

Срезав с бисквита шапочку (она будет обязательно), разрезаете его вдоль на три коржа. Если на три не получается, можно поделить и на два. Кладете один корж на тарелку, щедро смазываете его сметанным кремом, поверх которого распределяете слой тонко нарезанных кругляшков банана. Заранее банан нарезать не стоит, так как он имеет свойство быстро темнеть на срезах. Поверх бананов наносите тонкий слой крема и накрываете вторым шоколадным коржом. Если бисквит поделился на три коржа, то делаете еще одну банановую прослойку.

Последний корж смазываете просто кремом, бананы уже не выкладываете. Затем берете срезанную шапочку, измельчаете ее на небольшие кусочки, обваливаете их в остатках крема и выкладываете сверху. Хаотичными движениями поливаете торт остывшей глазурью, которая великолепно оттеняет белоснежный крем, и убираете готовый шоколадно-банановый торт в холодильник.

Через несколько часов тортик полностью пропитается и станет невероятно мягким и нежным.

Не уступает вкусу и внешний вид. Темные шоколадные коржи и белоснежная кремовая прослойка с тонкими ломтиками банана смотрятся в разрезе просто великолепно. Этот шоколадно-банановый торт буквально улетает с тарелки, оставляя о себе лишь приятное воспоминание.

Приятного аппетита!

Тэги:

Банановый торт — рецепт с фото пошагово

С бананом Бисквитные торты

Делюсь рецептом бананового торта с фото шагов. Ушел на ура буквально за несколько минут. И это несмотря на то, что тортик получился немаленький. Взрослые были в восторге не меньше детей.

Очень пышный ароматный бисквит, вкусный крем. Прямо банановый-банановый! Обязательно попробуйте.

А сомневающимся могу посоветовать – испеките половину порции. А потом пожалейте, что приготовили так мало. )))

Ингредиенты

Для бисквита:
Банан – 2 штуки;
Яйца – 5 штук;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 2 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Масло сливочное – 50 граммов.

Для крема:
Масло сливочное – 200 граммов;
Сгущённое молоко – 1 банка;
Банан – 2 штуки;
Сметана – 250 граммов.

Для начинки и украшения:
Банан – 1-2 штуки;
Кокосовая стружка.

Фото-рецепт бананового торта

1. Банан измельчим в кухонном комбайне с насадкой Нож. Также это можно сделать при помощи терки или мясорубки.

2. Разделим яичные белки и желтки. Последние добавим в чашу, всыплем муку, сахар, разрыхлитель. Положим масло. Если вы смешивать будете миксером или ложкой, то масло предпочтительнее растопить.

3. После того, как комбайн все смешает и порубит, смесь должна получиться примерно, как густая сметана.

4. Белки взобьем в крепкую пену, сохраняющую рисунок. Если этого не сделать, банановый бисквит у вас получится в два раза меньше, не такой пышный и пористый, как если бы добавили взбитые белки.

5. Аккуратно силиконовой лопаткой постепенно вмешаем в тесто белковую пену.

6. Переложим в промасленную форму для выпечки и отправим в разогретый духовой шкаф до 180°C на 50 минут.

7. Готовность обязательно проверяем деревянной лучинкой – она должна выйти из бананового бисквита сухой и чистой. Дадим выпечке остыть.

8. Масло комнатной температуры старательно взбиваем миксером до пышности. Перекладываем сгущенку и трем бананы.

9. Получаем густой и очень вкусный крем.

10. Бисквит нарезаем на несколько коржей. У меня получилось 4. Щедро смазываем нижний корж сметаной. Не любите сметану в чистом виде? На нашем сайте есть разные рецепты сметанного крема. Выбирайте на свой вкус.

11. Нарезаем банан на тонкие колечки.

12. Которые затем выкладываем на сметанный слой торта.

13. Прикрываем следующим бисквитным коржом и смазываем банановым кремом. Далее повторяем – бисквит, сметана и бананы.

14. Последний корж – это крышка бисквита. Она получилась некрасивой и неровной. Поэтому наломаем ее кусочками прямо в банановый крем. И хорошенько перемешаем.

15. Выложим смесь поверх нашего торта, разровняем ложкой.

16. Украсим торт кокосовой стружкой. Ну, или как вам захочется. Можно даже заглянуть в рецепт шоколадного ганаша и покрыть им свое творение. Отправим торт настаиваться в холодильник как минимум на ночь.

Вот и все секреты этого вкуснющего десерта. Надеюсь, описание рецепта и пошаговые фото оказались достаточно понятными и подробными, чтобы у вас получился не менее потрясающий банановый торт, чем у меня!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com

Банановый торт: 10 прекрасных рецептов

В домашних условиях приготовьте нежный банановый торт — с выпечкой и без выпечки: шоколадный, сметанный, творожный. Выбирайте!

Рецепт 1: банановый бисквитный торт

• мука — 2 стакана
• сахар — 2 стакана
• разрыхлитель — 1 пакетик
• масло сливочное — 50 гр

Крем:

• масло сливочное — 200 гр
• сгущенное молоко — 1 банка
• банан — 2 шт
• сметана — 250 гр

Начинка и украшение:

• банан — 1-2 шт
• кокосовая стружка

Банан измельчим в кухонном комбайне насадкой «Нож», теркой и ли мясорубкой.

Разделим белки и желтки. Добавим в чашу, всыплем муку, сахар, разрыхлитель, положим масло. Если смешивать миксром или ложкой, то масло лучше растопить.

Смесь должна получиться, как густая сметана.

Белки взбить в крепкую пену.

Лопаткой вмешиваем в тесто белковую пену.

Переложим в форму для выпечки и отправим в духовку 180 градусов на 50 минут.

Готовность проверяем деревянной лучинкой — она должна быть сухой и чистой. Дадим выпечке остыть.

Масло комнатной температуры старательно взбиваем миксером до пышности. Перекладываем сгущенку и трем бананы.

Получаем густой и очень вкусный крем.

Бисквит нарезаем на несколько коржей. Смазываем нижний слой сметаной или сметанным кремом.

Нарезаем банан колечками.

Выкладываем на сметанный слой.

Прикладываем бисквит, смазываем банановым кремом, и далее чередуем коржи: бисквит, сметана, бананы.

Последний корж — крышка бисквита. Наломаем ее прямо в банановый крем — перемешаем.

Выложим эту смесь на торт.

Торт украсим кокосовой стружкой.

Рецепт 2: банановый торт (пошаговые фото)

Такой десерт подойдет для семейного обеда, романтического ужина или приема гостей, а также придется по вкусу взрослым и детям.

• яйца — 3 шт
• банан — 2 шт
• мука — 300 г
• сметана — 200 г
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 1 ст

Чтобы приготовить банановый торт, нужно собрать указанные ингредиенты, а также просеять муку, насытив ее воздухом.

Белки трех яиц необходимо отделить от желтков и отложить в сторону.

В отдельной посуде нужно растопить сливочное масло и остудить его.

Желтки, полстакана сахара и растопленное масло нужно взбить венчиком в равномерную массу.

В смесь нужно ввести муку и тщательно перемешать, чтобы разбить комочки.

Из полученной массы должно получиться сравнительно плотное тесто, которое нужно отправить в холодильник.

Два банана нужно разрезать на кусочки приблизительно одинакового размера.

Сметану необходимо перемешать с остатком сахара и взбить венчиком в пышную массу. Эта смесь послужит кремом будущего торта, поэтому с помощью сахара, лимонной кислоты и ванилина ее нужно сделать приятной на вкус и не слишком кислой.

Разъемную форму нужно хорошо смазать маслом, чтобы готовый корж легко можно было вынуть.

Тесто нужно достать из холодильника, раскатать, а затем равномерно распределить по смазанной маслом форме.

Сверху на тесто необходимо разместить бананы и полить полученным сметанным кремом. После этого торт отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Периодически корж нужно проверять на степень готовности с помощью зубочистки – он не должен быть сырым внутри.

Готовый торт нужно достать из духовки и аккуратно вынуть из формы.

После чего блюдо можно украсить по вкусу – в данном случае в качестве украшения использовались дольки апельсина и тертый шоколад. Также это могут быть любые другие фрукты, ягоды или орехи.

Рецепт 3: шоколадно-банановый торт

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (+3-5 ст.л. в крем) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 90 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 1 щепот.
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Какао-порошок (без горки) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 пач.
• Сметана (жирная, для крема) — 500 г
• Банан (крупный) — 2 шт

Молоко поставить на слабый огонь, добавить кофе и постоянно помешивать, пока кофе не растворится. Снять с огня.
Масло растопить.

Яйца, сахар, соль и ванильный сахар взбивать на протяжении 5 мин.

В яичную смесь добавить молоко и масло, взбить.

Муку перемешать с какао и разрыхлителем, просеять в тесто. Перемешать.

Форму смазать маслом и присыпать какао. У меня силиконовая форма, я все равно смазываю ее, перестраховываюсь.
Тесто вылить в форму, выпекать при температуре 170 градусов, 30-50 мин. (у меня 35 мин.) Пока бисквит печется, готовим крем: сметану взбиваем с сахаром до полного его растворения.

Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.

С верхнего снять шапку и разрезать на кубики. (На фото кажутся кубики крупными, но их нужно резать меньше 1,5х1,5 см).

Бананы нарезать кольцами, можно толстыми, а можно и тонкими (кому как по вкусу, если толстыми-они будут лучше ощущаться).

Совет: блюдо, на котором будет торт, промажьте кремом, чтобы нижний корж лучше пропитался.

Нижний и средний слой промазать кремом и прослоить бананами, а верхний слой промазать кремом, но бананы не выкладывать. Смазать кремом края.

Кубики аккуратно перемешать с оставшимся кремом.

Кубики выложить сверху на торт.

Полейте произвольно глазурью. И поставьте в холод для пропитки, более чем на 3 часа. Готово! Приятного аппетита!!!
А для праздничного стола я всех ингредиентов беру в 1,5 раза больше.

Рецепт 4: банановый торт без выпечки с печеньем

Сегодня предлагаю вам приготовить банановый торт без выпечки с печеньем, сметаной и желатином. Бананы продаются круглый год, поэтому данная составляющая торта будет у вас всегда. Если у вас будет желание, то бананы можно заменить на любые другие фрукты, но только не сильно водянистые, так как из-за жидкости торт из желатина может не застыть. Выбирайте фрукт с упругой и мясистой мякотью. Прекрасно подходит свежая клубника (только не замороженная), киви или виноград без косточек. Яблоки или груши я бы не советовала, так как они твердоваты, а торт должен получится нежным и мягким.

• 350 грамм печенья,
• 200 грамм бананов,
• 25 грамм желатина,
• 180 грамм сахарного песка,
• 450-500 грамм сметаны.

Печенье разламываю чистыми руками на средние кусочки. Печенье можно использовать самое обычное песочное: топленое молоко, сливочное, буратино или коровку. Это примерные виды печенья, которые подходят.

Нарезаю бананы тонкими колечками и добавляю сразу к печенью, слегка перемешиваю, чтобы получилась более-менее однородная основа для торта.

Желатин развожу водой по инструкции: заливаю горячей водой. На 25 грамм желатина – 150 грамм воды. Этого хватит, чтобы он набух. Оставляю желатин в воду на 10-15 минут до набухания.

Смешиваю сахар и жирную сметану, взбиваю миксером 3-5 минут, после чего добавляю набухший желатин и продолжаю взбивать крем.

Взбитую сметану вливаю к печенью и перемешиваю, чтобы сметана хорошенько всё пропитала.

Беру большую форму и выстилаю ее пищевой фольгой. Заполняю форму тестом и ставлю в холодильник для застывания. Удобно приготовить торт вечером, а утром достаю его уже готовым из холодильника.

Переворачиваю форму с тортом и снимаю пленку. Получается красивый банановый торт с печеньем, у него идеальная форма.

Готовый торт не медля ни минуты подаю к столу.

Вот так готовый банановый торт без выпечки с печеньем, сметаной и желатином выглядит в разрезе.

Рецепт 5, пошаговый: бананово-сметанный торт

Банановый торт со сметанным кремом получается очень ароматным и сочным. Такой торт из бананов превосходное дополнение к утреннему чаю или кофе.

Для коржей:

• 2 больших банана.
• 3 яйца.
• 5ст.л. сметаны.
• 6ст.л. сахара.
• 100г сливочного масла или маргарина.
• 2ч.л. разрыхлителя.
• Примерно 1,5 стакана муки.

Для крема:

• зоог сметаны.
• 1 банан.
• 4-5ст.л. сахара.

Соединяем яйца, сахар, сметану.

Взбиваем.

Вливаем растопленное масло или маргарин.

Взбиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто до густой сметаны.

Мелко нарезаем бананы.

И тщательно перемешиваем с тестом.

Делим тесто пополам и выпекаем 2 коржа. Коржи выпекаем на смазанной растительным маслом форме в разогретой духовке при температуре 180-200г, примерно 20 мин.

Делаем крем. Для этого сметану сахар и банан взбиваем блендером.

Промазываем кремом коржи и бока торта. Украшаем по вкусу. Я сделала по центру цветочек из банана и из шоколадной крошки сделала лепесточки.

Банановый торт  готов. Приятного чаепития!

Рецепт 6: творожно-банановый торт (пошагово)

Предлагаю вашему вниманию низко коларийный и вкусный творожный торт с бананами и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Даже если вы увлечетесь и съешьте пару лишних кусочков такого десерта, то вреда особого от этого не будет.

В данном рецепте я предлагаю сделать для торта бисквит, но вы если хотите, можете приготовить такой творожный торт с бананами без выпечки. Вместо бисквита можно сделать смесь из печенья и орехов, а можно вообще ничего не добавлять и у вас получится желейный торт с творогом и бананами.

Для бисквита

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 80 грамм
• Сахар – 50 грамм
• Сода – 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.

Для творожно – ягодного суфле

• Творог – 300 грамм
• Ягоды любые – 250 грамм (черника, смородина, голубика и т.д.)
• Йогурт – 50 грамм
• Сахар – 3 ст.л.
• Желатин – 10 грамм

Для творожно – бананового суфле

• Творог – 300 грамм
• Банан – 2 небольших
• Йогурт – 200 грамм
• Сахар – 2 ст.л.
• Половинка лимона
• Желатин – 10 грамм

Прежде, чем приступать к приготовлению нашего бисквитного коржа, проведем подготовку. Для этого, нужно заранее включить духовку и подготовить форму. Если форма силиконовая, то ничего делать не нужно с ней. А вот металлическую форму нужно смазать маслом и обсыпать манкой, или панировочными сухарями.

Теперь можно приступать к приготовлению бисквита. Яйца разбиваем в отдельную посуду.

Высыпаем в яйца сахар и взбиваем миксером пока масса не увеличится в объеме в несколько раз, а сахар полностью не растворится.

В муку добавляем разрыхлитель, соду и перемешиваем.

Высыпаем муку небольшими порциями во взбитые яйца и размешиваем до однородного состояния.

Выливаем тесто в форму и выпекаем при температуре 180С минут 10. Готовность коржа проверить можно деревянной зубочисткой.

А пока наш бисквит выпекается, в стакан высыпаем желатин.

И заливаем его водой комнатной температуры, перемешиваем и пока отставляем в сторону для набухания. Залить желатин лучше так же, заранее.

Когда бисквит будет готов, достаем его из духовки и оставляем в форме до полного остывания.

А пока бисквит остываем, можно приготовить начинку из творога, банана и ягод.

Вымытые ягоды измельчить блендером до однородного состояния.

Затем, ягоды перетереть через сито.

В отдельную посуду выкладываем творог.  Добавляем сахар.

Потертые ягоды и взбиваем все миксером.

В конце добавляем йогурт и снова взбиваем массу миксером. Йогурт нужно брать натуральный, без добавок и красителей. Если такого не нашли, его можно заменить сметаной или кефиром. Так, ягодная масса готова, теперь приступаем к приготовлению творожной массы. Действия такие же, как и в приготовлении суфле из ягод и творога.

Банан очистить от кожуры, порезать на кусочки, полить их соком лимона и измельчить блендером.

В отдельную посуду добавляем творог, сахар, измельченные бананы и взбиваем миксером.

Теперь выкладываем йогурт и снова все перемешиваем миксером.

Желатин поставить на водяную баню и постоянно помешивая довести до однородного жидкого состояния, чтобы желатин полностью растворился. Но не кипятить!

Теперь, нужно дать желатину немного остыть и затем, половину желатина вылить в творожно банановую массу и перемешать тщательно.

Вторую часть желатина вылить в творожно ягодную массу и тщательно все перемешать.

В разъемную форму выкладываем бисквит.

И сверху наливаем слоями творожную массу: 2-3 ст.л. банановой творожной массы, сверху  2-3 ст.л. творожно ягодной массы и так до тех пор, пока крем полностью не закончится.

Теперь отправляем наш торт с творогом, бананами и ягодами в холодильник минимум часа на 4, чтобы он полностью застыл.

Теперь можно подавать этот десерт к столу и угощать своих близких людей. Приятного аппетита!

Рецепт 7: банановый торт с печеньем (с фото)

Сегодня расскажу, как приготовить торт без выпечки из печенья со сметаной и бананом. Я возьму печенье-крекер «Рыбки», вы можете использовать другое печенье, которое вы больше любите. Но, уверяю, «Рыбки» – лучший вариант.

Крекер «Рыбки», можете брать, как соленые, так и сладкие. Мне кажется, что с соленым крекером, вкус тортика получается, даже, интереснее и вкуснее (ну, это лично моё мнение, пробуйте).

• 400 г — Крекер «Рыбки» (или другое печенье)
• 1 стакан — Сахар
• 500 г — Сметана (лучше домашняя, пожирней)
• 200 г — Размягченное сливочное масло
• по вкусу — Ванилин (ванильный сахар)
• 1-2 шт — Бананы
• 30 г для украшения — Шоколад
• Кондитерская или целлофановая плёнка

В глубокую емкость кладем:сметану, ваниль,сахар, размягченное масло сливочное.

Миксером взбиваем, чтобы у нас получилась однородная пышненькая масса.

В эту массу всыпаем «Рыбки»-крекер. Нарезанный, на кружочки или полукружочки, банан. Аккуратно, ложкой перемешиваем. Даём, чуть-чуть, постоять, минуточек 10, чтобы крекер немного разбух и сметаной пропитался.

Теперь формируем тортик. В отдельную чашу или вазу укладываем кулинарную или целлофановую пленку, чтобы закрывало дно и стенки, по бокам. Выкладываем сюда нашу «тортовую» смесь. Немного трамбуем. И, на ночь, в холодильник (если нет времени, то можно, часа на 3 поставить).

Достаем. Переворачиваем на какое-нибудь блюдо, либо, на поднос. Посыпаем сверху шоколадной стружкой.

Готово! Обалденно-вкусный торт получился! Приглашайте гостей, наливайте чаю или кофе и наслаждайтесь. Вот мы и приготовили торт без выпечки из печенья со сметаной и бананом на скорую руку. Приятного аппетита!

Рецепт 8: банановый торт в домашних условиях

Банановый торт со сметанным кремом по этому рецепту получается очень нежным, просто тающим во рту. Воздушный бисквит в сочетании с бананами и сметанным желе не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Чтобы торт получился вкусным, обязательно используйте мягкие и хорошо дозревшие бананы. Торт идеально подойдет как для семейного чаепития, так и на праздничный стол.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца – 5 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Мука – 2 стакана,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Разрыхлитель – 1 пакетик.

Ингредиенты для сметано-бананового крема:

• Желатин – 25 гр. -30 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сахар – неполный стакан,
• Сметана – 600 мл.,
• Бананы – 2 шт.

Ингредиенты для украшения торта:

• Кокосовая стружка – примерно 2 ст. ложки,
• Бананы – 2 шт.

Для начала испечем бисквит. В миску вбейте яйца. Всыпьте к ним сахар.

Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

Всыпьте для аромата ванилин.

Добавьте пакетик разрыхлителя для теста.

Как и обычно, во время приготовления бисквитов, в последнюю очередь добавляем муку. Для насыщения ее кислородом, ее обязательно нужно просеять через сито. Тесто взбейте миксером до однородной консистенции.

Густоту теста видно на фото.

Разъемную форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла или нанесите кисточкой растительное масло. Форму с бисквитом обязательно необходимо ставить только в горячую духовку.

После того, как духовка прогреется до 190С, поставьте в нее форму. Выпекайте бисквит на протяжении 20-25 минут. В конце выпечки обязательно проверьте его готовность с помощью спички. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте ему остыть. Как видите, бисквит получился пышным.

Пока он будет остывать, приготовьте сметанное желе. Пакетик желатина всыпьте в чашку или стакан. Залейте горячей водой. Размешайте. После того как желатин растворится, для более быстрого его остывания, чашку поставьте в миску с холодной водой.

Выложите в миску сметану.

Добавьте в крем пакетик ванилина.

Всыпьте сахар. Его количество можете регулировать на свое усмотрение.

Влейте остывший желатин.

Сметанный крем взбейте миксером.

Бисквит нарежьте кусочками размером 2 на 2 см.

Бананы нарежьте кубиками.  Два банана нарежьте кружочками. Они будут использованы для украшения торта.

В миску со сметанным желе выложите кусочки бисквита и бананов. Размешайте ложкой. Кусочки бисквита должны быть полностью покрыты кремом.

Основу для торта переложите в форму. Разровняйте  верх торта ровным слоем с помощью кондитерской лопатки.

Украсьте торт кружочками бананов, разложив их плотно друг около дружки.

Форму с тортом поставьте в холодильник на 5-7 часов для застывания желе. Конечно, лучше всего печь такой банановый торт вечером, чтобы уже утром он был полностью готов. По истечению этого времени раскройте форму с тортом. Переложите его на тарелку. Посыпьте белой кокосовой стружкой. Готовый банановый торт, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, разрежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Рецепт 9: нежный и вкусный банановый торт

• Бананы 2 шт
• Яйцо куриное 2 шт
• Сметана 2 ст.л
• Маргарин 50 г
• Мука пшеничная высшего сорта 150-170 г
• Орехи грецкие 80 г
• Молоко сгущенное 1 банка
• Масло сливочное 1 пачка
• Сахар 120 г
• Разрыхлитель теста 1 пакетик

Разбить в миску яйца.

Добавить сахар.

Добавить сметану.

Взбить венчиком.

Маргарин растопить.

Вылить маргарин в тесто.

Добавить размятые вилкой бананы.

Добавить порубленные орехи.

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.

Выпекать при 190 градусах 40 минут.

Остудить, разрезать на две части, края обрезать.

Обрезки измельчить в блендере.

Для крема смешать мягкое сливочное масло и сгущенное молоко.

Взбить миксером.

Намазать кремом корж.

Посыпать орехами и крошкой.

Накрыть вторым коржом.

Покрыть весь торт кремом.

Украсить крошками.

Рецепт 10: торт Банановый рай с печеньем

Торт Банановый рай – это очень вкусный торт, который может приготовить даже ребёнок.

• Печенье шоколадное – 250 грамм
• Бананы – 700 грамм
• Масло сливочное – 150 грамм
• Банановый йогурт – 150 грамм
• Сливки жирностью минимум 30% — 400 грамм
• Ванильный сахар – 10 грамм
• Сахар – 4 столовые ложки
• Порошок какао – 20 грамм

Измельчаем 250 граммов шоколадного печенья. Можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или с помощью скалки.

В измельчённое печенье добавляем 150 граммов мягкого сливочного масла. Хорошо перемешиваем.

На блюдо, на котором будем подавать торт, кладем кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 26 сантиметров. Внутрь кольца выкладываем подготовленное печенье, разравниваем и отправляем в холодильник минимум на один час.

700 граммов бананов очищаем от кожицы, отрезаем хвостик и разрезаем пополам. Укладываем подготовленные бананы поверх печенья, ровным слоем.

Заливаем банановым йогуртом, нам понадобится 150 граммов бананового йогурта.

В 400 граммов холодных сливок, жирностью не менее 30%, добавляем 10 граммов ванильного сахара и 4 столовые ложки сахарного песка. Взбиваем до получения плотного и пышного сливочного крема. Не перебейте!

Сливочный крем выкладываем поверх торта и хорошо разравниваем. Отправляем торт в холодильник минимум на один час.

Посыпаем верх торта 20 граммами порошка какао. Готовый торт украшаем бананами, в соответствии с вашим вкусом и фантазией.

Подаём торт Банановый рай к сладкому столу. Банановый рай — это очень вкусный торт, который не нужно выпекать.

(с) http://recept-torta.com, http://fotorecepty.org, http://www.povarenok.ru, http://every-holiday.ru, http://domohozyika.ru, http://pechem-tortiki.ru, https://domashniy-povar.ru, http://www.kushat.net, http://tvoirecepty.ru, https://www.videoculinary.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Торт «Банановый остров» (пошаговый рецепт с фото)

Время приготовления: 40 мин активного + 50 мин в духовке + 6-8 ч в холодильнике.

Количество порций: торт диаметром 17 см, высотой 10-12 см (3 кг).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Заранее достаем все продукты из холодильника, они должны стать одной — комнатной температуры.

Пшеничную муку просеиваем, обогащая кислородом. Яйца тщательно моем. Бананы отделяем от кожуры непосредственно перед применением.

Шоколад лучше использовать специальный — кондитерский, но на крайний случай подойдет и обычный — в плитках.

Бисквит, чизкейк и ганаш лучше приготовить заранее, хотя бы за день до сборки торта.

Начнем приготовление с бисквита. Духовку ставим разогреваться до 180 С. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку (190 г), сахар (188 г), соду (5 г), какао (38 г) и разрыхлитель (3 г).

Яйца (90 г) отделяем от скорлупы и взбиваем миксером на средней скорости до исчезновения жидкой составляющей.

Быстрорастворимый кофе (2 ч.л) заливаем кипятком (90 мл), размешиваем.

Отдельно соединяем все жидкие ингредиенты: яйца, молоко (180 мл), кофе (94 мл) и растительное масло (93 мл).

Добавляем сухие ингредиенты в жидкие.

Тщательно вымешиваем тесто до однородности при помощи миксера или лопатки, но не более, иначе все пузырьки воздуха лопнут, и бисквит не получится воздушным.

Дно металлического кольца диаметром 16 см запечатываем фольгой. В полученную форму выливаем шоколадное тесто.

Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 50-60 мин, готовность проверяем при помощи деревянной палочки.

Теперь приступим к приготовлению чизкейка. Желатин замачиваем в холодной воде на 5-10 мин, до набухания. У меня порошковый вариант, поэтому я взяла 7 г желатина и 35 мл воды.

Бананы пюрируем, но не сильно, лучше, если останутся небольшие кусочки фрукта.

Сливки (34 мл) с сахаром (40 г) нагреваем на водяной бане или в микроволновой печи до 90 С и распускаем в них набухший желатин.

Сыр не должен быть холодным, если он из холодильника, подогрейте его в микроволновке в течение 10-15 с до 30-35 С.

Помещаем творожный сыр в сливки, перемешиваем ингредиенты.

Последним этапом добавляем бананы, добиваемся однородности массы.

Бока формы, у меня кольцо диаметром меньшим на 1-1,5 см, чем бисквит, выстилаем ацетатной пленкой.

Снаружи кольцо оборачиваем пищевой пленкой, по дну лучше пройтись несколько раз, чтобы на месте отверстия образовалась плотная поверхность. Если у вас форма с дном, этот этап можно пропустить.

Выливаем сливочно-банановую массу в получившуюся конструкцию.

Накрываем кольцо пищевой пленкой и убираем чизкейк в холодильник до застывания, примерно на 2-3 часа. За 30 мин до сборки торта перемещаем заготовку в морозилку.

Теперь сделаем ганаш. Желатин (12 г) замачиваем по той же схеме, что и во время приготовления чизкейка, заливая холодной водой (60 мл).

Сливки (600 мл) нагреваем до 80 С, они должны стать горячими. Выключаем плиту.

Добавляем в молочный продукт набухший желатин.

Выливаем полученную горячую массу на шоколад, ждем пару минут.

Затем пробиваем смесь блендером до однородности. Накрываем приготовленный ганаш пленкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа.

Выпеченный бисквит остужаем, оборачиваем пищевой пленкой и также помещаем в холодильник минимум на 3-4 часа.

В день сборки торта готовим бананы в карамели.

Сахар (80 г) нагреваем на сухой сковороде при средней мощности конфорки. Вот небольшой секрет от блога «Pro Vkusnyashki»: ложками не мешаем, можно лишь слегка наклонять посуду из стороны в сторону.

Не теряя времени, нарезаем бананы (250 г) кружочками толщиной 1-1,5 см.

Когда сахар растопится и приобретет карамельный цвет, добавляем в него сливочное масло (30 г), перемешиваем.

Помещаем бананы в карамель и обжариваем на минимальном огне до мягкости, 5-7 мин.

Затем переворачиваем каждый кусочек и нагреваем еще 2-3 мин.

Готовые бананы в карамели выкладываем на пекарскую бумагу и остужаем.

Далее займемся пропиткой для коржей.

В сотейнике смешиваем воду (200 мл), сахар (7 г) и какао (5 г), доводим жидкость до кипения, остужаем и переливаем в пульверизатор.

Созревший бисквит нарезаем на три одинаковых части толщиной до 2 см. Остатки используем по своему усмотрению.

Тщательно пропитываем первый корж.

Выкладываем на него бананы в карамели, отступив 1 см от края. Помещаем заготовку в морозилку на 30-40 мин.

Чтобы торт получился ровным без лишних усилий, дальнейшую сборку будем проводить в кольце диаметром 16 см, проложенном ацетатной пленкой.

Берем 450 г ганаша и взбиваем миксером до воздушного состояния, сначала на минимальной скорости, затем прибавляем мощность, всего около 5 мин.

Половину получившейся шоколадной массы выкладываем в форму поверх бананов и разравниваем. Этот этап проще проделать при помощи кондитерского мешка.

Накрываем торт вторым коржом. Пропитываем бисквит.

Поверх шоколадной основы помещаем чизкейк.

При помощи кондитерского мешка заполняем пустоты и покрываем поверхность чизкейка оставшейся частью начинки из ганаша.

Выкладываем третий бисквит, затем слегка придавливаем торт, чтобы все слои соединились. Накрываем изделие пленкой в контакт и убираем в холодильник на 2-3 часа.

С готового торта снимаем форму и ацетатную пленку.

Взбиваем оставшийся ганаш и покрываем им торт. Наносить крем на боковую поверхность проще из кондитерского мешка с отверстием 5-7 мм, начиная снизу, проходясь по свей поверхности по спирали, поднимаемся вверх. Разравниваем крем ножом, ложкой, шпателем или спатулой, у кого что есть. Верх торта также покрываем ганашом при помощи кондитерского мешка, начиная от центра, двигаемся к краю по спирали и разравниваем.

Убираем торт в морозилку на 10-15 мин.

Теперь приготовим глазурь. Для этого помещаем в миску молочный шоколад (50 г) и сливки (10 мл), нагреваем их в микроволновке импульсами по 20 с до растворения шоколада. Перемешиваем составляющие до однородности.

Покрываем охлажденный торт глазурью, весь или половину, кому как нравится.

Украшаем десерт по своему усмотрению.

Вот каков этот красавец в разрезе. Готовый торт нужно употребить в течение 72 часов, но у нас больше, чем на час, он не задержался.

Приятного аппетита!

Дорогие друзья, была бы очень рада видеть Вас среди подписчиков своих групп в социальных сетях.

Банановый торт рецепт с фото со сгущенкой

• 3 яйца;
• 110 г муки в/с;
• 77 г сахара;
• ½ ч. ложки соды хлебной;
• 2/3 банки качественной сгущенки с сахаром;
• 100 г сливочного масла 82%;
• 2 банана.

Банановый торт

Сегодня мы рассмотрим сразу два варианта рецепта бананового торта со сгущенкой – очень быстрый способ приготовления торта с бананами, сгущенкой и печеньем без выпечки и более классический, бисквитный торт с бананами и сгущенкой.

Чем отличаются оба варианта?- конечно — основой, роль которой в первой вариации торта с бананами и сгущенкой играет слой из печенья, а второй – пластами нарезанный бисквит.

К слову, бананы для торта со сгущенкой, совсем не принципиальный элемент. Дети, конечно, предпочтут именно их, но для взрослого чаепития, бананы можно поменять на киви. Торт со сгущенкой в таком, подкисленном виде, хорошо сочетается со сметанным вкусом.

Если сами фрукты в прослойке изделия, кажутся вам не очень эстетичными (бананы темнеют и становятся вязкими), для бисквитного торта со сгущенкой, банановый крем можно приготовить отдельно и даже подкрасить его половиной чайной ложки порошка какао, чтобы облагородить цвет и добавить новый оттенок вкусу. С другими фруктами такой вариант не пройдет, так как выделившийся сок помешает крему «схватиться».

Для вашего удобства и для того, чтобы данный рецепт торта со сгущенкой и бананами послужил прочной базой для дальнейших смелых идей на эту тему, постараемся ответить по ходу описания, на большинство вопросов, возникающих в процессе приготовления бананового торта со сгущенкой (фото).

Приготовление поэтапно

Для бананового торта со сгущенкой, консистенция крема должна быть плотной, независимо оттого, какой вид основы выбран — с выпечкой или без.

Многие хозяйки используют сырую сгущенку, но мы так делать не будем, чтобы не допустить чрезмерного размокания коржей. Особенно это нежелательно, если торт с бананами и сгущенкой готовится с печеньем, а не бисквитом.

Поэтому первый шаг в сегодняшней рецептуре – отвариваем сгущенку. Для бананового торта без выпечки, баночку нужно продержать в кипящей воде 45 мин, для обычного бисквитного торта с бананами, сгущенка отваривается 35 минут.

1. Пока отваривается сгущенка, готовим тесто. Отделяем белки от желтков и белки отдельно охлаждаем в морозилке, минут 7-10, не больше. Затем взбиваем их на высокой скорости миксера до устойчивых, плотных пиков. Желточки смешиваем отдельно и вводим в белки, когда те уже возьмутся крепкой пеной;
2. Сразу после желтков, добавляем в чашу миксера весь сахар и вновь, в максимальном режиме взбиваем массу до тех пор, пока жидкая смесь, перетертая между пальцами, не перестанет ощущаться крупинками сахарного песка;
3. Соду, при добавлении в яичную массу, можно не гасить, но для того, чтобы торт с бананами и сгущенкой порадовал пышностью, советуем добавить в ложечку с содой или прямо в жидкую смесь для теста, 3-5 капель лимонного сока. Этот метод используют еще и для осветления бисквитов;
4. Снова включаем прибор, выставив средний скоростной режим, и начинаем постепенно всеивать муку. Как только последняя порция муки распределится в тесте равномерно, прекращаем взбивание;
5. Духовку прогреваем заранее, установив регулятор на 1700. Пока температура доходит, подготавливаем форму, смазывая ее маслом и посыпая панировкой. Тесто выливаем в центр формы, затем, плавно ее поворачивая, распределяем массу по дну. Если вы используете металлическую форму, дно желательно выстелить пергаментом, обрезанным в нужном формате;
6. Ставим тесто в духовку приблизительно на 25-30 минут. Открывать дверцу раньше, чем через 20 минут нельзя – верхушка бисквита провалится и поправить это будет невозможно;
7. Главный секрет любого вкусного бисквита – это пропитка. А облегчить пропитывание без лишнего намокания, поможет замораживание коржа в течение одной ночи, хотя таким образом, хранить бисквит можно и целый месяц. Просто ждем, пока корж остынет, затем плотно оборачиваем его в пищевую пленку и кладем в морозильник на ночь. Можно обойтись и без этого, если очень торопитесь, но заморозка основы – это гарантия нежной консистенции изделия;
8. Уже непосредственно перед тем, как приступить к сборке торта со сгущенкой и бананами (на фото), разделяем бисквит на отдельные коржи-пластины с помощью кулинарной нити, причем количество слоев будет зависеть от пышности бисквита. Их может быть и два, и четыре;

Если вами принято решение приготовить банановый торт со сгущенкой без выпечки, то сейчас самое время приступить к выкладке печенья, использующегося у нас за основу. Если форма круглая – берем круглые несоленые крекеры и укладываем их плотно, заполняя пустые пространства ломаным печеньем. Для квадратной формы пойдет любое песочное прямоугольное печенье. Важно!- форма должна быть разъемной;

Банановый крем для торта со сгущенкой говорит сам за себя – в него входит сгущенное молоко и бананы. Связующая жирность обусловлена входящим в состав хорошим сливочным маслом (не спредом). Сначала, до белого однородного крема взбиваем масло, затем, по ложечке, не выключая прибора, добавляем сгущенку, следом – мелко нарезанный банан. Когда масса образует пышное пюре приятного бежевого цвета, банановый крем для бисквитного торта со сгущенкой готов;

Покрываем кремом первый корж торта с вареной сгущенкой и бананами с таким расчетом, чтобы прослойки хватило на все коржи. Соответственно – чем больше предусмотрено слоев, тем тоньше накладывается крем. Бананы или киви, нарезанные тоненькими кружочками, укладываем только поверх крема первого коржа и под самый последний. Торт из коржей со сгущенкой и бананами не должен быть слишком перенасыщен.

Как классический, так и торт со сгущенкой и бананами из печенья, украшать желательно без обильных массивных элементов. Очень эффектным может оказаться физалис в шоколадной глазури или маленькие кремовые розочки.

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Основные ингредиенты:

• мука
• яйца
• сметана
• сахар
• бананы
• сгущенка
• масло сливочное

180 минут

8-10 порций

Калорийность на 100 грамм:

320 ккал.

Категория: Торты

Торты со сметанным кремом отличаются нежным вкусом, а влажные коржи, приготовленные по этому рецепту, буквально тают во рту. Попробуйте приготовить этот рецепт, а вместо традиционных изюма и орехов добавьте бананы. Готовится он просто и состоит из недорогих продуктов, но хоть десерт бюджетный, зато невероятно вкусный!

Коржи:

• Масло сливочное — 100 г.
• Молоко сгущенное — 300 г.
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 7 ст. л.
• Какао — 1 ст. л.

Крем:

• Сметана жирностью не менее 20% — 400 г.
• Бананы -2 шт.
• Сахарная пудра — 1 ст. л. с горкой.

Пошаговые фото как приготовить рецепт:

Масло натираем на крупной терке, соединяем с яйцами и взбиваем миксером.

Пока пекутся коржи, займемся приготовлением крема.

Бананы перетираем блендером в пюре. Стоит отметить, что лучше всего использовать мягкие, слегка перезрелые бананы.

Убираем в холодильник, чтобы масса слегка загустела.

Отрезаем кусочек побольше и наслаждаемся вкуснейшим домашним тортом!

В продаже сегодня предлагается большое количество тортов на любой вкус, однако, приготовленный в домашних условиях, он получается всегда намного вкуснее. Дело в том, что во время приготовления хозяйка вкладывает в него не только все свои умения, но и любовь. Кроме того, для выпечки используются только качественные и свежие продукты, что существенно сказывается на вкусовых качествах.

Торт со сметанным кремом – идеальный десерт, который подойдет не только для чаепития в семейном кругу, но и на любой праздник. Готовится он достаточно просто, а получается очень вкусным и нежным. Конечно, чтобы десерт получился таким, в первую очередь, необходимо правильно выбрать сметану:

• она должна быть не менее 25% жирности, а лучше 30%;
• крем из домашней сметаны жирностью более 40% получается слишком тяжелым для желудка;
• обращайте внимание на срок изготовления и годности. Хороший продукт не может храниться более 14 дней;
• убедитесь в натуральности продукта – в составе не должно быть стабилизаторов, растительных жиров и других химических добавок. Натуральный продукт состоит из сливок или молока цельного и сухого, закваски, сливочного масла.

1. Сметану обязательно следует откинуть предварительно на дуршлаг, который застилают марлей в 2-3 слоя. Это необходимо для того, чтобы стекла сыворотка и масса хорошо взбивалась.
2. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру – она полностью растворяется и не чувствуется на зубах.
3. Сметану следует предварительно охладить (лучше поставить ее на 10-20 мин. в морозилку).

Такой крем получается нежный и воздушный, хорошо пропитывает коржи, однако имеет один недостаток – слишком неустойчив. Кондитеры рекомендуют смазывать торт непосредственно перед подачей или добавить в крем желирующий ингредиент. Если в массу добавляются для вкуса кусочки фруктов, то для устойчивости лучше использовать пектин.

Если вы хотите, чтобы крем был меньшей калорийности, сделать это очень легко – добавьте в него творог в пропорции 1:1. Также можно добавить йогурт, но в этом случае обязательно следует добавить желатин.

Банановое или другое фруктовое пюре помогут придать необычный вкус. Лимонная кислота придадут легкой кислинки, а также уберут приторность.

Если вы решите придать крему шоколадный оттенок – добавьте в него немного какао.

Вафельный торт со сгущенкой и бананами

Ингредиенты

Вафельные коржи – 7 шт.

Варёная сгущенка – 1 банка

Масло сливочное – 100 г

Видео рецепт: Вафельный торт со сгущенкой и бананами

Процесс приготовления

Нет ничего вкуснее домашних тортов! Но при упоминании о том, что к празднику надо испечь торт, в воображении обычно рисуется картина двух, а то и трехдневного приготовления лакомства. Сначала коржи, потом их пропитка, взбивание крема, подготовка украшения, сборка и т.д. При ответственном подходе это достаточно трудоемкий процесс. Но только не при приготовлении вафельного торта из готовых коржей! К моему же удивлению, оказалось, что такой десерт очень просто приготовить, так что можно себя побаловать не только в праздник!

Сегодня приготовим торт из готовых вафельных коржиков с нежнейшим кремом из бананов и вареной сгущенки. Для украшения торта я решила сделать маленькие меренги, для чего взяла белки, соль и сахар – воздушного десерта у меня получилось с запасом, поэтому смело можете уменьшить количество данных ингредиентов вдвое, либо перестраховаться и отобрать из получившихся только самые удачные. Остальные же меренги можно оставить как бонус к торту. Также можно покрошить остатки и обсыпать бока торта, либо добавить между вафельными слоями.

Но для начала нужно сделать сам вафельный тортик! Главный ингредиент – готовые вафельные коржи. Для крема – сливочное масло, банан (лучше очень спелый) и вареная сгущенка — её необходимо варить на медленном огне в течение 2 часов либо приобрести в магазине сразу готовую. Но мне, честно, вкус вареной сгущенки из магазина не нравится. Еще один банан нам потребуется для украшения готового торта. Итак, приступим.

Я заранее начинаю с меренг. Белки отделяю от желтков. К белками всыпаю щепотку соли и начинаю взбивать на маленькой скорости миксера.

Затем увеличиваю скорость и постепенно всыпаю сахар.

Взбиваю таким образом до образования жестких пиков, белки будут отлично держать форму. Проверить это можно так: при переворачивании миски безе никуда не убежит:)

Отсаживаю безешки из получившейся массы на противень с помощью кондитерского шприца или двух ложек. Сушу в духовке 15 минут при 100 градусах, затем уменьшаю до 60 и жду полного высыхания меренг. В зависимости от духовки это займет от 40 минут до часа.

Один банан разминаю блендером до однородной консистенции.

Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбиваю миксером добела.

По ложке добавляю вареную сгущенку, также комнатной температуры, продолжаю взбивать.

Получается не очень густой, но эластичный масляный крем.

Добавляем банановое пюре.

Также перемешиваем миксером до однородности. Получается очень красивый крем с выраженным сливочным и банановым вкусом.

Собираем торт. Выкладываем коржи друг на друга, промазывая каждый получившимся кремом. Стараемся равномерно разделить крем, чтобы его хватило на все коржи и осталось для украшения.

Когда коржи уложены, покрываем весь торт оставшимся кремом, промазываем верхушку и бока.

Банан нарезаем кружочками для украшения.

Декорируем получившийся тортик по вкусу и убираем в холодильник на пару часиков!

Вафельный торт со сгущенкой и бананами готов! Приятного чаепития!

Важные дополнения к рецепту

1. Если варите сгущенку сами, советую делать это заранее, например с вечера. Тогда сгущенка успеет остынуть и на приготовление торта уйдет меньше времени.

2. Так же советую поступить и с меренгой. Если оставить уже готовое безе в остывающей духовке на ночь, оно лучше подсохнет и точно станет хрустящим!

3. Пока я собирала и украшала торт, коржи немного пропитались, а потому я сразу убрала его в холодильник. Для большей мягкости вафель можно оставить готовый торт еще на час при комнатной температуре.

Торт с бананом и сгущенкой вареной

Нарядный тортик со вкусом банана, орехов и сгущенки. Для украшения этого торта можно использовать не только орехи, но и что-то другое на свое усмотрение. Получается он очень нежным, особенно, если дать ему хорошо пропитаться. Лучше всего сочетается с горячим чаем, в который не обязательно добавлять сахар, так как тортик и так сладкий.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Торт с бананом и сгущенкой вареной

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (13)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

В глубокую тарелку вбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем миксером на высокой скорости до образования пышной массы.

Просеиваем в миску с яичной смесью муку и какао, добавляем щепотку соли и соду, погашенную уксусом.

Перемешиваем тесто миксером на маленькой скорости, чтобы убрать все комочки.

Готовим форму для запекания: выстилаем ее пергаментной бумагой и смазываем растительным или сливочным маслом. Я вырезала кружочек для донышка и полосочку для бортиков. У меня разъемная форма, очень удобная. Выливаем тесто, которое должно равномерно распределиться по форме. Чем меньше форма в диаметре, тем выше получится бисквитный корж.

Выпекаем корж в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Я ставила на дно духовки противень с водой. Дверцу духовки первые 20 минут открывать нельзя, иначе бисквит осядет. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый корж достаем из духового шкафа и вынимаем из формы, даем немного остыть.

Пока корж остывает, приготовим крем. Для этого взбиваем миксером вареную сгущенку и подтаявшее естественным способом (при комнатной температуре) сливочное масло. Крем должен получиться довольно пышным.

Делим корж на две части поперек с помощью ножа или нитки, нижнюю часть смазываем кремом.

Банан подготовим непосредственно перед употреблением, чтобы он заранее не потемнел. Просто чистим его и нарезаем продолговатыми или круглыми кусочками.

Выкладываем кусочки банана на крем, сверху наносим еще один слой крема для лучшего сцепления между коржами.

Накрываем нижний корж верхним.

Смазываем торт оставшимся кремом со всех сторон.

Орехи измельчаем удобным способом. Я выкладывала их на досточку, накрывала пакетиком и измельчала кухонным молоточком.

Посыпаем торт орешками и даем какое-то время пропитаться.

Банановый торт со сгущенкой

Опубликовано 26.03.2018
Разместил: Арзы [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаем рецепт с фото бананового тортика с начинкой из сгущенного молока. Нежнейшая текстура словно рассыпается на части. Такой банановый торт со сгущенкой стоит непременно попробовать. Очень быстро можно приготовить торт из печенья без выпечки с бананом и сметаной.

Продукты:

— мука пшеничная (высший сорт) – 180 гр.,
— яйцо – 5 шт.,
— сахарный песок – 150 гр.,
— сода пищевая – 1 ч.л.,
— банан – 2 шт.,
— сгущенное молоко – 125 мл.,
— сметана — 125 мл.

Важная информация:
По времени занимает примерно 13 часов.

1. Вначале разбиваем куриные яйца, отделим желтки от белков. Белки в емкости поставить в морозильник охладиться на 10-15 минут.

2. Взбить белковую массу миксером на высокой скоростной отметке до пышного состояния.
Совет: Масса должна быть плотной и упругой.

3. После этого вводим желтки, сахарный песок, продолжим взбивать на среднем уровне до пенки.
Совет!: Нужно взбивать до полного растворения сахара.

4. Следующий шаг – добавим погашенную пищевую соду и пшеничную муку. Продолжаем взбивать миксером на средней скорости до равномерной консистенции.
Совет: Чтобы придать пышность, нужно погасить соду небольшим количеством лимонного сока. Этот способ помогает осветлить бисквитный тортик.

Совет: Всыпать пшеничную муку небольшими количествами, постоянно перемешивая.
Совет!: Перемешивать до тех пор, пока масса не станет равномерной.

5. Емкость для выпечки, на дно положить лист пергаментной бумаги, вылить жидкую массу. Духовку разогреть до температурного уровня в 170 °. Поставить в духовку на полчаса.
Совет!: Смажьте форму маслом, чтобы тесто не прилипало ко дну.
Совет: При необходимости распределить тесто по всей поверхности при помощи лопатки.
Совет: Нельзя открывать духовку раньше 20 минут: бисквит может потерять пышность.

6. Готовый бисквит достанем из съемной формы, выложим на тарелочку, оставим на сутки в условиях комнатной температуры на сутки для остывания.
Совет: Запакуйте испеченный корж в пищевую полиэтиленовую пленку. Также предлагаю вам приготовить очень вкусный торт «Норка крота» с бананами в домашних условиях.

7. После этого разрезать корж на две половины, смазать их с внутренней стороны кремом. Для приготовления крема взбить сметану со сгущенкой. Украсить верхушку торта банановыми кружками.
Совет: В качестве начинки выкладываем кусочки банана.
Совет: Оставьте на полчаса в холодильнике – выпечка станет сочнее.

Приятного Всем чаепития!

Банановый торт VI | Все рецепты

Испечь пирог при смехотворно низкой температуре (традиционно 350 градусов), а затем положить горячий пирог прямо из духовки в морозильную камеру? Какие? У меня возникло искушение просто испечь это традиционным способом, при температуре 350 градусов до готовности, а затем дать остыть на решетке. Но я заметил отзыв автора, и она была настолько непреклонна в отношении нетрадиционной температуры выпечки и метода охлаждения, что я счел справедливым по отношению к ней попробовать (тем более, что это был тот редкий случай, когда у меня было достаточно места в морозильник для него).Что ж, позвольте мне сказать вам, я не знаю, получился бы торт иначе, если бы я испекла его традиционным способом, но это был один, выдающийся банановый торт! Сказать по правде, я был удивлен. Нередко такие пироги остаются сухими или не пропекаются. Но у этого есть мягкая внешняя корочка, не слишком подрумяненная, и влажная нежная внутренняя часть. Было весело попробовать этот необычный набор направлений, и я рад, что сделал это. За исключением того, что я приготовил половину рецепта на сковороде 8×8 дюймов и соответствующим образом скорректировал время выпечки, я точно следовал инструкциям и не был разочарован.Теперь, когда у меня появился первый кусок, я не могу дождаться, чтобы поделиться им! Дополнительным преимуществом было то, что, поскольку торт охлаждается в морозильной камере, его можно испечь и подать в кратчайшие сроки! Глазурь — это проверенная временем глазурь из сливочного сыра, посыпанная мелко нарезанными орехами, это был просто восхитительный и красивый торт.

Это мой рецепт, температура не ошиблась в направлениях.Выпекать нужно медленно, чтобы пирог оставался влажным. Этот рецепт создавали многие мои друзья снова и снова, ни у одного из них не было проблем с направлениями, температурой или ингредиентами. Проверьте температуру в духовке с помощью термометра, также используйте посуду подходящего размера. Все имеет значение !!! Сковороды из пирекса превращаются в морозильную печь … они прославились, когда впервые попали на рынок … я думаю, это датирует меня.

Всем, кто это читает, не стесняйтесь приготовить этот торт. Я думаю, что температура приготовления и помещение его в морозильную камеру после выпечки — вот что делает этот торт выдающимся. Я сам внес пару изменений. 1.) У меня не было пахты, поэтому я использовал обычное молоко и добавил 1,5 столовых ложки уксуса, чтобы его можно было сравнить с пахтой. 2) У меня было 4 больших банана, поэтому я использовал их все (я не использовал лимонный сок) 3) Я использовал 2 стакана белого сахара и 1 / 4c коричневого сахара 4) Я использовал еще примерно еще одну дополнительную столовую ложку ванили. 5) Мне пришлось запекать это НАМНОГО, НАМНОГО дольше, чем требует рецепт.Каждая духовка индивидуальна, поэтому просто проверяйте ее и не торопитесь. 6. Я использовал только 2 чашки конф. сахар в пудре. Просто добавляйте сахар в чашке и проверяйте вкус после каждого раза, и прекратите добавлять его, когда вкус станет таким, как вам нравится. Это стоит дополнительного времени. Я знаю, что с этим я мог бы выиграть приготовление торта.

Это мой первый банановый пирог, рецепт я точно выполнил. Боже, как я рад, что сделал! Это так сочно и вкусно !!!! Я посыпал его 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, и это единственное, что я бы добавил. Я немного скептически отнесся к тому, чтобы приготовить торт на 275, а затем положить его в морозильную камеру. Я никогда о таком не слышал. Пожалуйста, следуйте инструкциям, вы будете рады, что сделали. Мне потребовалось 1 час 10 минут, чтобы зубочистка стала чистой. Может быть, именно здесь у людей возникают проблемы — вынимают торт из духовки, прежде чем он будет готов, а затем кладут его в морозильную камеру.Я сделала глазурь, пока торт остывал в морозилке. Я посыпал его глазурью и орехами, а затем положил в холодильник, чтобы съесть после обеда. Я обязательно сделаю это снова!

Вау !!! торт — гениально просто и просто потрясающе! Во время публикации, очень тяжело оставить оставшуюся половину для дорогого муженька, когда он вернется домой позже, смеется; дети, которые яростно заявляли, что не любят банановый торт, стонали и стонали от удовольствия, и теперь это будет наш рецепт бананового торта. Изменения после прочтения всех обзоров (спасибо всем): уменьшили сахар до 1 стакана с использованием (упакованного) коричневого сахара, увеличили количество бананов до 1 3/4 стакана, использовали самоподнимающуюся муку с 1 чайной ложкой разрыхлителя, пропустили соли, ванили вдвое и запекать 40 минут при 325 градусах. Пытался заморозить, но 10 минут только для того, чтобы быстро остудить; торт влажный даже не замораживая за заявленное время … Доказательства у меня есть;) так сказать, лол. И я посыпал немного шоколадного риса с одной стороны, оставил среднюю равнину и нарезал орехи пекан на последней «части»… и подали торт с домашним карамельным соусом. С уменьшенным количеством сахара это в самый раз. Мы любили простой или с орехами пекан, но не шоколадный рис, может быть, немного какао-порошка или растопленного шоколада было бы лучше. Сохранил глазурь из сливочного сыра для морковного торта. Спасибо Синди и ее подруге, которые поделились с нами рецептом. Хороший.

Я готовил этот рецепт много раз, и он замечательный. Мороз с домашней карамельной глазурью — это не из этого мира. Иней: 1/3 стакана масла, 1/4 стакана молока, 1 стакан коричневого сахара, 2 стакана сахарной пудры и 1 чайная ложка ванили. Смешайте сливочное масло, молоко и коричневый сахар. Готовьте на среднем огне несколько минут после того, как смесь закипит. Вмешать сахарную пудру и ваниль. Полить торт.

Я всегда готовлю рецепт с первого раза без каких-либо изменений.Это было «по-деревенски», однако по текстуре это больше похоже на легкий банановый хлеб, чем на торт, НАСТОЯЩИЙ ТЯЖЕЛЫЙ. На второй день мы соскребли глазурь и просто съели торт. Как и все торты, которые я испекаю, 300 градусов, кажется, получается более нежным. Это тесто быстро превращается в дрожащую середину, и ему может потребоваться больше времени, чем требует рецепт.

Я не думал, что существует рецепт лучше, чем рецепт моей бабушки, но, мальчик, я ошибался! Этот банановый торт был невероятным.Я взял его на семейный ужин и получил восторженные отзывы. Один гость сказал, что это лучший банановый торт, который когда-либо ел, и мой дед сказал, что он даже съест его без глазури! Я довольно внимательно следил за рецептом, хотя я последовал советам других и выпекал около 45 минут на 325. После этого бросил его прямо в морозильную камеру на 45 минут. Вкусная глазурь — даже моему мужу, серьезному критику айсберга, это понравилось! Осталось много глазури, которую я однажды утром положила в морозилку, например, для булочек с корицей. Отличный десерт Синди и спасибо, что поделились этим со всеми нами!

Я думаю, что температура выпечки должна быть 375, а не 275, как указано здесь. После 1 часа в 275 это даже близко не было сделано.

Торт в порядке. Время приготовления было 30 с лишним минут. Пирог получился слишком сладким, тяжелым и не совсем таким, как я ожидал от торта. Мне нравится пробовать новые рецепты, поэтому я рад, что попробовал, но это конец пути для этого.В будущем я найду еще один рецепт употребления бананов.

Банановый торт

Этот простой банановый торт сделан с нуля и получил восторженные отзывы за его выдающийся банановый вкус! Он такой влажный, нежный и восхитительный, покрытый острой глазурью из сливочного сыра, и станет идеальным десертом, который понравится вашей семье.

Не забудьте подписаться на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Легкий банановый торт

Когда мы думаем о банановых десертах, я знаю, что я всегда сразу думаю о банановом хлебе или пироге с банановым кремом, хотя оба из них — восхитительные десерты, которым нужно время, чтобы засиять, мы забываем об одном удивительном способе подачи бананов.Банановый пирог!

Нет ничего лучше, чем окунуться в сладкий влажный пирог, покрытый домашней глазурью из сливочного сыра, который может сравниться с любым профессионально приготовленным пирогом.

Этот рецепт просто составить, и он будет отличным сюрпризом независимо от того, когда и где вы его подадите. Будьте готовы раздать рецепт, потому что каждый будет умирать, чтобы сделать свой собственный с того момента, как откусит свой первый кусок.

Как приготовить лучший банановый торт

Кто сказал, что многослойный торт должен быть сложным! Просто следуйте простым инструкциям ниже, и вы получите банановый торт своей мечты в кратчайшие сроки!

Разогрейте духовку и приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки.отставьте сковороды в сторону и начните готовить сухие ингредиенты в большой миске. Взбейте муку, пищевую соду и корицу и отложите.

Затем взбейте масло и сахар до однородной массы, добавьте яйца и ваниль. Взбивайте на среднем огне до однородности, затем добавьте банановое пюре и продолжайте взбивать. После полного смешивания уменьшите скорость миксера и добавьте половину сухих ингредиентов, чередуя с пахтой, и перемешивая каждое добавление до полного смешивания.

Наконец, равномерно разделите тесто на подготовленные формы для выпечки и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогам полностью остыть, затем заморозьте их глазурью с банановым крем-сыром.

Мне нужно сделать этот торт в 2 слоя?

Нет, не понимаешь! Если вы не хотите проходить процесс приготовления двухслойного торта, есть другие варианты. Вы всегда можете сделать это как 2 однослойных круглых торта, покрывая каждую форму глазурью отдельно.Другой вариант — испечь весь рецепт на большой прямоугольной сковороде 9 × 13 дюймов. Это позволит вам получить толстый однослойный торт.

Советы по выпечке с бананами

• Всегда используйте слишком спелые бананы. Я говорю о слишком спелых бананах, которые вы обычно выбрасываете. Хотя они могут быть не очень аппетитными для полуденного перекуса, они идеально подходят для выпечки, когда они такие коричневые и мягкие.
• Если бананы недостаточно созрели, попробуйте положить их в коричневый бумажный пакет на день или около того.Это ускорит процесс.
• Всегда разминайте бананы перед тем, как использовать их в рецепте, таком как этот. Разбить банан будет намного сложнее, если не размять его перед добавлением к другим ингредиентам.
• Если у вас когда-либо были бананы, которые слишком созрели, прежде чем вы их могли съесть, просто бросьте их в морозильную камеру, пока у вас не будет достаточно бананов, чтобы приготовить этот простой банановый торт!

Как хранить этот простой банановый торт

Хранить двухъярусный торт немного сложнее, чем хранить обычный прямоугольный торт.Если у вас есть тарелка для торта и подставка для торта, я настоятельно рекомендую хранить банановый торт именно таким образом. Это простой и непринужденный способ сохранить десерт свежим в течение следующих нескольких дней.

Если у вас нет вкладыша для торта, попробуйте поместить зубочистки вокруг верхней части торта, оставив несколько дюймов торчащих. Затем аккуратно положите фольги, чтобы она покрыла весь торт, оставив его на зубочистках. Хранить при комнатной температуре или в холодильнике 4-5 дней.

Заморозить:

Оберните каждый слой полиэтиленовой пленкой для бананового торта и поместите в морозильную камеру до подачи на стол.Сделайте глазурь из сливочного сыра непосредственно перед подачей на стол. Замороженный торт будет оставаться свежим до 4 месяцев.

Эти удивительные банановые рецепты вам понравятся

Банановый пудинг Poke Cake — Все вкусы, которые вам нравятся в банановом пудинге, собраны вместе в этом Poke Cake. Поверьте мне, этот банановый торт на вкус так же хорош, как и выглядит — сложно ошибиться с банановым пудингом с вафлями nilla!

Овсяные блины с банановым хлебом — Этот рецепт почти волшебный.Их не только быстро и легко приготовить, но и с низким содержанием сахара и жира, а также с высоким содержанием клетчатки и белка. Идите и возьмите вилку и тарелку… ..

Homemade Banana Flips — Легкие воздушные банановые сливки между двумя слоями влажного желтого торта. Вам понравится этот рецепт закуски-подражателя.

Банановый хлеб с шоколадной крошкой — корица и шоколадная стружка — неожиданный вкус в этом любимом всей семьей банановом быстром хлебе!

Banana Cream Pie Cupcakes — Легкий в использовании рецепт нежного ванильного кекса, наполненного сладким банановым кремом и покрытого банановым кремом….Напоминает банановый кремовый пирог.

Нравится этот легкий рецепт бананового торта? Приколи это!

Инструменты для приготовления простого бананового торта

Стационарный или ручной миксер:

Честно говоря, не знаю, где бы я был без настольного миксера! Это действительно палочка-выручалочка для тех, кто много печет и готовит. С учетом сказанного, если вы не готовы покупать настольный миксер, хороший ручной миксер тоже подойдет!

Измерительные чашки из нержавеющей стали

Этот набор мерных стаканчиков из нержавеющей стали, безусловно, мой любимый набор! Нержавеющая сталь прочна и легко чистится, а 5 различных размеров позволяют легко отмерить любой из ваших ингредиентов.

Круглые формы для выпечки 9 дюймов

Для любого многослойного торта вам понадобится хороший набор круглых форм для выпечки, и этот набор отлично справится со своей задачей! Я использую их для каждого рецепта торта, и все получается идеально!

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

БАНАНОВЫЙ ТОРТ

• 1/2 стакана жира
• 1 стакан сахара
• 2 больших яйца
• 2 ¼ стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 чашка пюре из перезрелых бананов (около 3 бананов)
• 1/4 стакана пахты *
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан нарезанных грецких орехов или орехов пекан (по желанию)

БАНАНОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИРОВКА

• 300 г сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 пюре из перезрелых бананов
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 стакана сахарной пудры
• грецкие орехи или орехи пекан, нарезанные для украшения

Инструкции

ДЛЯ БАНАНОВОГО ТОРТА

1. Пирог Разогрейте духовку до 350 ° F. и смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки.
2. В большой миске взбейте муку, пищевую соду и корицу. Отложите в сторону.
3. С помощью электрического миксера взбить масло и сахар до однородного состояния. Добавьте яйца и ваниль. Взбивайте на среднем огне до однородности, затем добавьте банановое пюре и продолжайте взбивать. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Включив миксер на низкой скорости, добавьте половину сухих ингредиентов, чередуя с пахтой, и перемешивайте каждое добавление до полного смешивания.Не перемешивайте слишком много. Сложите орехи, если используете.
4. Равномерно разделите тесто на подготовленные формы для выпечки.
5. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогам полностью остыть, затем заморозьте их глазурью с банановым крем-сыром.

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ БАНАНА:

1. В дежи электрического миксера взбейте масло на высокой температуре до образования пены. Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать до получения однородной кремообразной массы.Добавьте банан, ваниль, лимонный сок, соль и сахар; взбивать 30 секунд на слабом, затем на сильном, пока он не станет легким и пушистым, около 2 минут. Если глазурь слишком густая, добавьте немного молока, чтобы получить желаемую консистенцию. Если вы хотите получить более густую глазурь, добавьте около 1/4 стакана сахарной пудры.

СБОРКА И ПОДАЧА:

1. Замороженный пирог и украсить рублеными орехами. Перед подачей поставьте в холодильник не менее 30 минут.
2. Остатки торта следует накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 5 дней.
   

Банкноты

• * если у вас нет пахты, вы можете сделать простоквашу, добавив немного уксуса в молоко и оставив его на 10 минут, пока оно не свернется.
• Для формы для торта 9×13 дюймов выпекать 35-40 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 635 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 85 мг Натрий: 314 мг Углеводы: 80 г Волокно: 2 г Сахар: 57 г Белки: 7 г

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Банановый торт со сливочно-сырной глазурью

11 апреля 2020 г. by Great Grub, Delicious Treats

Этот банановый торт со сливочно-сырной глазурью очень вкусный, это любимый рецепт бананового торта и лучший банановый торт, который я когда-либо пробовала. Он влажный, ароматный, а глазурь из сливочного сыра заставит вас кричать с крыш. Если вам хочется чего-то простого и легкого, чтобы испечь его дома, это самый простой рецепт бананового пирога на свете.

Давайте будем честны друг с другом. Сколько раз вы ходили в магазин и покупали бананы с наилучшими намерениями съесть их до того, как они созреют без отсрочек? Если вы чем-то похожи на меня, это может быть история вашей жизни в супермаркете.

Это похоже на то, что бананы буквально созревают за считанные секунды, когда мы не обращаем внимания … а затем, когда мы вспоминаем о них, они уже прошли расцвет, и кажется, что они счастливы, что больше не доставляют удовольствия .

Но теперь этот банановый рецепт буквально «берет пирог». Вам больше никогда не придется беспокоиться о том, что делать со слишком спелыми бананами!

Могу ли я использовать глазурь из купленного в магазине сливочного сыра вместо домашней?

Конечно. Мне нравится мой домашний рецепт глазури из сливочного сыра, но если у вас мало времени, купите немного в магазине и используйте вместо этого. Вкус может немного отличаться, но я очень в этом сомневаюсь.

Если вы покупаете глазурь в магазине, попробуйте взять взбитую.Это просто такой гладкий намаз на торт и такая приятная воздушная текстура!

Можно ли приготовить это в виде листового торта вместо слоеного торта?

Это так. Вам просто нужно убедиться, что вы используете подходящую сковороду (сначала обрызгайте ее, чтобы торт не прилипал) и вылейте тесто. Сложнее всего будет убедиться, что он не пригорает в духовке. Я бы обязательно посмотрел это очень внимательно. Как только вы заметите, что чувствуете запах, проверьте его и посмотрите, готово ли оно.

Как узнать, что банановый пирог готов?

Независимо от того, какую форму для выпечки вы используете, проверка степени готовности будет такой же. Как только таймер сработает, возьмите зубочистку и воткните ее прямо в середину торта. Если, когда вы вынимаете зубочистку, она выходит чистой, это говорит о том, что торт готов.

Однако, если на нем все еще есть тесто, оставьте его готовиться в духовке еще на несколько секунд. Через некоторое время возьмите свежую и чистую зубочистку и повторяйте, пока не получите ту, которая останется чистой.

Почему в этом рецепте торта есть сметана?

Хороший вопрос! Считаю это одним из моих «секретных ингредиентов» при приготовлении. На самом деле я добавляю сметану в большинство своих рецептов тортов и даже в десертный хлеб, потому что это простой способ добавить немного дополнительной влаги в торт, не изменяя его аромат или вкус. (Вы даже можете использовать греческий йогурт, если у вас нет сметаны.Только убедитесь, что он не имеет никакого вкуса, иначе торт приобретет такой вкус!)

Просто следуйте инструкциям по добавляемой сумме, чтобы не переборщить.

Вы рады приготовить этот простой рецепт торта? Он действительно один из лучших!

Ингредиентов, необходимых для приготовления этого бананового хлеба

• Спелые бананы
• Мука
• Сода пищевая, соль
• Масло сливочное
• Сахар
• Яйца
• Сметана
• Ваниль
• Сахарная пудра
• Сливочный сыр

(Фактические размеры указаны в таблице рецептов ниже. )

Как приготовить банановый торт с глазурью из сливочного сыра

Для бананового торта

• Разогрейте духовку до 350 ° и прямо перед заполнением сбрызните (2) 8-дюймовые формы для выпечки антипригарным спреем.
• В большой миске взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси.
• Добавить яйца и взбить до однородности, затем взбить со сметаной и ванилью.
• Затем добавьте муку, пищевую соду и соль, затем взбейте до однородности.
• Добавьте банановое пюре и перемешайте до однородности.
• Равномерно разлить по приготовленным формам для выпечки и выпекать примерно 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Рецепт глазури для сливочного сыра

• В миске среднего размера взбейте сливочный сыр и масло до однородности, затем добавьте ваниль.
• Постепенно всыпать сахарную пудру и взбивать до однородной кремообразной массы.
• Когда пирог полностью остынет, заморозьте его и наслаждайтесь!

Попробуйте рецепт этого восхитительного бананового торта сегодня

Вот еще несколько рецептов, которые можно найти в блоге:

Вот и все! Посмотрите, как просто совместить вкус бананового хлеба с изысканностью торта.И не забываем про глазурь!

Банановый торт со сливочно-сырной глазурью

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Банановый торт, Банановые десерты

Состав

Для бананового торта

• 2 чашки мука общего назначения
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/2 чашка масло сливочное, смягченный
• 1 1/3 чашки сахар
• 2 яйца
• 1 чашка сметана
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 4 средний бананы, пюре (около 2 стаканов)

Для крем-сырной глазури

• 8 унция сливочный сыр, комнатная температура
• 1/2 чашка масло сливочное, комнатная температура
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 3 чашки сахарная пудра

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° и непосредственно перед заполнением сбрызните (2) 8-дюймовые формы для выпечки антипригарным спреем.

Для бананового торта

1. В большой миске взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции.

2. Добавить яйца и взбить до однородности, затем добавить сметану и ваниль.

3. Затем добавьте муку, пищевую соду и соль и взбейте до однородности.

4. Добавьте пюре из бананов и перемешайте до однородности.

5. Равномерно разлить по приготовленным формам для выпечки и выпекать примерно 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Для крем-сырной глазури

1. В миске среднего размера взбейте сливочный сыр и масло до однородности, затем добавьте ваниль.

2. Постепенно всыпать сахарную пудру и взбивать до однородной кремообразной массы.

3. Когда торт остынет, заморозьте его и наслаждайтесь!

Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.

Наслаждайтесь, Терри

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

Рецепт бананового торта с ириской УДИВИТЕЛЬНЫЙ

Рецепт бананового торта

Мы вошли в бальный зал конференц-центра и обнаружили на сцене двух женщин. Девушка в возрасте 30-40 лет, одетая в пиджак от шеф-повара, с безмятежным взглядом профессионала. Другой — пухлая, игристая южная бабушка с коротко остриженными волосами, ее энтузиазм едва сдерживался. Этой женщиной была Ширли О. Коррихер, и в течение следующих 45 минут она стала одним из моих героев.

Это была конференция IACP 2011 года в Остине, штат Техас, и мы с Дайан только что выступили с докладом о фотографии еды.Выполнив свои обязанности, мы бродили по залам, высовывая головы на случайные сессии, не зная, чего ожидать от разных ораторов. Через 30 секунд после того, как я послушал, как Ширли рапсодирует о разных сортах пшеничной муки и о том, как это влияет на печенье, пирожные и т.д. Я хотел услышать, что сказала эта женщина.

На первый взгляд она показалась мне милой бабушкой с большим энтузиазмом, но чем больше я слушал, тем больше становилось для меня очевидным, что Ширли великолепна.Не довольствуясь простым созданием хорошего рецепта, она рыскала по концам земли, чтобы выяснить, почему что-то хорошо работает в рецепте или нет. Если бы был лучший метод, выбор ингредиентов, нюансы в разных источниках ингредиентов. И она сделала это журналистским способом старой закалки. Тестирование снова и снова. Также разговаривая и готовя с людьми. Гениальные люди.

У нее были глубокие познания, но потом она также придумывала новые совершенно замечательные приемы.Смажьте слоеное тесто ледяной водой, когда складываете тесто. Блестяще. Добавляет воду (больше пара = больше затяжки). Слегка охлаждает тесто, позволяя вам сразу несколько раз сложить его вместо того, чтобы охлаждать тесто на 20 минут между складками. Время на приготовление слоеного теста значительно сокращается, и конечный результат лучше.

Излишне говорить, что с тех пор я купил ее книгу, Бейквиз. Это стало еще одной моей библией для выпечки. Меня больше не устраивает слепое следование рецепту.Я хочу знать почему. У нас есть отличные книги, книги, которые преподают в кулинарных школах, но, как M.F.K. Фишер писал: «… отведите глаза от зловещей гигиенической правильности школьных пособий. Есть хорошие кулинарные книги, написанные другими женщинами ».

Bakewise наполнен научной мудростью образования в области выпечки, но приправлен сахаром и пряностями с нескрываемым энтузиазмом Ширли. Хотите знать, почему пищевая сода или разрыхлитель лучше или сколько из них лучше — она ​​там есть. Действительно ли нужна мука для торта? Он там.Нужен отличный рецепт…? Наверное, есть.

Хотите знать, почему что-то вышло из строя или оказалось не так хорошо, как вы думали — приведены примеры плохих рецептов и способы их устранения. Сливочное масло — как долго? Несколько страниц как раз по сливкам. И разные техники, которые служат для нанесения крема, и то, как у каждой техники есть свои плюсы и минусы. Вы можете сказать, что я люблю эту книгу?

Перенесемся на прошлую неделю. У нас осталась дюжина бананов от побегов, которые быстро поджаривались.Обычно это время бананового хлеба, но я хотел торт. Действительно хороший торт. Влажный. Многослойный. Глазурь из сливочного сыра. И с ириской.

У меня уже был любимый рецепт бананового хлеба, но я хотел изменить его, чтобы получился торт получше. Используя Bakewise, чтобы понять различные принципы создания влажного, ровного торта (Ширли «ненавидит сухие пироги» — я люблю ее), я скорректировал ингредиенты и методы. Рецепт было не труднее, а более внимательным. И лучше.

-Тодд

Банановый слоеный пирог с ириском и глазурью из сливочного сыра

Соус для ириски адаптирован по рецепту шеф-повара Шуны Лайдон, опубликованному в рецепте, опубликованном на сайте Simply Recipes. Мы добавили ему скотча для полноты вкуса. Очень важно подготовить все ингредиенты перед тем, как начинать приготовление соуса для ириски, так как это довольно быстрый процесс, и соус не будет ждать, пока вы начнете копаться в поисках ингредиентов. от бабушки, но Ширли почти такая же, как в ее книге. Великие умы, великие женщины … Делает один 8-дюймовый слоеный торт.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Порций: 16 порций

калорий: 965 ккал

Банановый торт Ингредиенты

• 2 чашки (220 г) нарезанных орехов пекан
• 3 чашки (410 г) Мука для торта
• 1 столовая ложка (15 г) Разрыхлитель
• 1 1/2 чайной ложки (8 г) Морская соль
• 1 чашка ( 227 г или 2 палочки) несоленое масло, при комнатной температуре
• 3 стакана (600 г) сахара
• 4 яичных желтка
• 2 целых яйца
• 1/2 стакана (120 мл) масла канолы или другого чистого дегустационного масла
• 8 спелые бананы (прибл. 4 чашки разбиты)
• 3 дополнительных банана для окончательной сборки, нарезанные продольно
• 3 столовых ложки дополнительного несоленого масла для приготовления бананов для окончательной сборки

Состав соуса для ириски

• 1/4 чашки (60 г или 1/2 стика) несоленое масло
• 1 стакан (220 г) коричневого сахара, плотно упакованный
• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок для взбивания
• 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
• 1 1/2 столовой ложки (22 мл) ) Скотч
• Кошерная соль по вкусу (для нас @ 1 чайная ложка (5 г))

Глазурь для сливочного сыра

• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла, комнатная температура.
• 2 — упаковки по 8 унций (всего 455 г) Сливочный сыр, комнатная температура.
• 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
• 4 стакана (455 г) кондитерского сахара
• несколько капель апельсиновой горечи (по желанию)

Банановый торт Указания

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом две 8-дюймовые формы для выпечки, выровняйте дно пергаментной бумагой, сливочным пергаментом, затем посыпьте мукой и удалите излишки.

• Разложите орехи пекан в противне и запекать в духовке 10 минут или до легкого поджаривания.Достаньте из духовки и дайте остыть.

• Смешайте в миксере муку для выпечки, разрыхлитель и соль и перемешивайте на слабом уровне в течение 30 секунд. Отложите в сторону. Не чистите чашу.

• В миксере взбить масло на средней скорости до легкого и пышного цвета — не менее 4 минут * см. Примечание 1. Добавить сахар и взбивать на средней скорости до легкого и пушистого состояния. На низкой скорости взбить яичные желтки и одно целое яйцо. за один раз, пока не смешается. На небольшой скорости взбить рапсовое масло.
• На самой низкой скорости перемешайте муку, пока она не станет однородной.Хорошо разомните бананы, затем смешайте бананы и орехи пекан с тестом. Разделите тесто между двумя 8-дюймовыми противнями, поместите на противень и поставьте в духовку.

• Выпекайте 45 минут — 1 час или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в середину каждой формы. Кухня будет заметно пахнет банановым пирогом, когда он приближается к завершению. Дайте ему полностью остыть перед глазурью.

Иритический соус Инструкции

• В тяжелой кастрюле растопите масло на слабом или среднем огне.Незадолго до того, как масло полностью растает, добавьте коричневый сахар, помешивая, чтобы он полностью увлажнил сахар.

• Осторожно готовьте, периодически помешивая, пока смесь не карамелизируется и не превратится из первоначальной зернистости в гладкую «расплавленную лаву». Обязательно достаньте углы кастрюли и внимательно следите, потому что текстура изменится быстро, 3-5 мин.

• Взбейте все сливки сразу, немного уменьшите огонь и продолжайте взбивать, пока жидкость не станет однородной.Снова увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 7 минут, взбивая каждые несколько минут.

• Выключите огонь и дайте остыть в течение 15 минут. Добавьте половину экстракта ванили, скотча и морскую соль, затем попробуйте вкус. Добавьте еще каждого, пока аромат не станет идеальным для вашего вкуса. Перелейте в герметичную емкость и дайте полностью остыть. Хранить в закрытом виде в холодильнике до месяца.

Направления глазури для сливочного сыра

• Взбейте масло в миксере до легкого и пушистого состояния.Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым. Добавьте кондитерский сахар, ванильный экстракт и биттер, затем медленно увеличивайте скорость и взбивайте, пока не смешается. Отложите до готовности, чтобы торт заморозился.

Банановый торт в сборе

• В большой сковороде нагрейте еще 3 тонны сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанные бананы и готовьте 1-2 минуты, пока ломтики не начнут подрумяниваться. Осторожно переверните бананы и готовьте с другой стороны до коричневого цвета 1-2 минуты.

• Если ириска слишком загустела, чтобы ее можно было налить, осторожно нагрейте, пока она не станет текучей.Отложите в сторону.

• Удалите банановые лепешки со сковород, снимите пергамент и обрежьте верхушки зубчатым ножом, чтобы они стали плоскими.

• Нанесите немного глазури в середину круга или тарелки для торта (глазурь помогает предотвратить скольжение торта). Выложите первый корж на круг или тарелку для торта. Выложите несколько полос вощеной бумаги вокруг основы торта, чтобы круг или тарелка оставались чистыми.

• Положите примерно 3/4 стакана глазури в середину торта и распределите глазурь от центра к краю, оставляя небольшой выступ на внешнем крае.Когда закончите, у вас должен получиться тонкий слой глазури на большей части верхней поверхности торта с небольшой стенкой 1/2 дюйма на внешнем крае, которая поможет удерживать ириску.

• Разложите кусочки подрумяненных бананов на нижний слой торта, не выходящий за край глазурной глазури. Вылейте ириску на ломтики банана (вы будете использовать только половину ириски).

• Возьмите второй пирог и заморозьте тонкий слой на разрезанной верхней части, чтобы запечатать крошку и сохранить ириски от впитывания в торт.Торт осторожно перевернуть и выложить на бананы глазированной стороной вниз.

• Нанесите глазурь на весь торт, вращая, чтобы полностью покрыть его. Удалите полоски вощеной бумаги с коржей. Подавайте сразу же или храните в холодильнике до 3 дней. По возможности, перед подачей доведите до комнатной температуры.

Примечание 1: Идеальная температура сливочного масла для взбивания — 65 градусов. При взбивании сливочного масла не нужно, чтобы оно стало слишком горячим. Если масло действительно тает во время взбивания (при взбивании выделяется тепло), это может привести к очень тяжелому пирогу.Миска всегда должна быть слегка прохладной на ощупь. Если станет тепло. Приостановите перемешивание, поместите миску в ледяную баню или морозильную камеру на 5 минут, затем продолжите.

Курс: десерт

Кухня: американская, фруктовая, духовка

калорий: 965 ккал | Углеводы: 120 г | Белок: 8 г | Жиры: 53 г | Насыщенные жиры: 23 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 170 мг | Натрий: 410 мг | Калий: 449 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 92 г | Витамин А: 1329 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Банановый торт (цельнозерновой, без яиц и веганский)

Банановый торт — это восхитительный веганский рецепт на одну чашу, приготовленный из пюре из спелых бананов и цельнозерновой муки. Этот быстрый и простой рецепт бананового торта без яиц вкуснее и полезнее традиционных тортов, он освежающе легкий, мягкий и невероятно влажный.

Почему этот рецепт работает

Все в моей семье любят этот восхитительный, влажный банановый торт — особенно мой шурин, который сравнивает его с теми, которые у него были в известной Венской пекарне в Мумбаи.

Так что, если у вас дома валяются спелые бананы, тогда приготовьте пюре и сделайте этот простой и быстрый пирог.

Этот рецепт бананового торта был адаптирован из моего очень популярного, испытанного и испытанного продукта Banana Bread .

Увеличив количество масла и бананов в этом рецепте, я смог приготовить легкий и мягкий торт. Я также уменьшил количество пищевой соды и добавил измельченные грецкие орехи для дополнительной хрустящей корочки.

Необходимые ингредиенты

• Бананы: Звезда торта, вам понадобится примерно 4 спелых или перезрелых банана.
• Мука: Хотя мой рецепт сделан из цельнозерновой муки, вы можете использовать универсальную муку или муку для выпечки.
• Ингредиенты для закваски: В рецепте есть разрыхлитель и пищевая сода. Для достижения наилучших результатов я предлагаю использовать оба. Убедитесь, что они свежие и активные.
• Масло: Масло с нейтральным вкусом отлично работает. Но вы можете использовать оливковое и кокосовое масло. Также можно использовать топленое масло. Я приготовила торт на подсолнечном масле.
• Орехи: В то время как грецкие орехи традиционно добавляют в жидкое тесто, можно использовать любые дробленые или дробленые орехи.
• Сухие фрукты: Изюм, вишня и другие сухофрукты придают пирогу дополнительную сладость.
• Ароматизаторы: В моих рецептах просто экстракт ванили является ключевым ингредиентом вкуса. Вы можете добавить молотые специи для разогрева вкуса. Молотая корица, гвоздика, душистый перец или тыквенная специя придают пирогу прекрасный аромат.
• Дополнительные ингредиенты: Кокосовая стружка, шоколад и другие ингредиенты могут стать восхитительным дополнением к этому рецепту торта; Однако не перегружайте банановый хлеб слишком большим количеством дополнительных продуктов.

Пошаговое руководство

Как приготовить банановый торт

Приготовьте бананы

1. Разомните 4 спелых или перезрелых банана от среднего до крупного размера вилкой до однородной консистенции. Для этого рецепта я использовала перезрелые бананы.

СОВЕТ: Консистенция должна быть гладкой, без кусочков, поэтому при необходимости вы также можете использовать блендер, чтобы размять бананы.

Пакет с ароматизаторами

2. Добавьте ½ стакана сахара, ⅔ стакана любого масла с нейтральным вкусом и 1 чайную ложку ванильного экстракта в банановое пюре.

3. Хорошо перемешайте, чтобы масло смешалось с банановым пюре, а сахар полностью растворился.

Добавить сухие ингредиенты

4. Просейте прямо в миске 1½ стакана цельнозерновой муки, 1 чайную ложку пищевой соды, ½ чайной ложки разрыхлителя и щепотку соли.

СОВЕТ: Если у вас нет сита, вы можете использовать мелкое сито или венчик.

5. Тщательно смешайте сухие ингредиенты с влажными. Сложите, используя метод разрезания и складывания.Посмотрите мое видео выше или в карточке рецептов ниже, чтобы узнать, как формировать тесто методом разрезания и складывания.

СОВЕТ: Не смешивать! Если тесто выглядит слишком густым, добавьте немного воды, миндального молока или кокосового молока. Количество добавляемой воды зависит от качества и текстуры цельнозерновой муки, а также от консистенции жидкого теста. Добавляйте лишнюю жидкость только в том случае, если тесто выглядит очень густым.

Смесь орехов и сухофруктов

6.Добавьте 10 разрезанных пополам или нарезанных грецких орехов и снова сложите.

СОВЕТ: В дополнение к грецким орехам вы также можете добавить изюм, фисташки или любые орехи и сухофрукты по вашему выбору.

Запекать торт с бананом без яиц

7. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба (7,5 x 4 x 2,5 дюйма) или круглую форму для выпечки (7,5 x 2 дюйма).

8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов F (180 градусов C) в течение 45–50 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не станет чистой. Время варьируется от духовки к духовке, так что запомните это.

СОВЕТ: Если верхняя часть торта начинает слишком подрумяниваться, накройте верх алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой во время выпечки.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ: Если у вас нет духовки, то выпекайте торт в скороварке. Следуйте методу, описанному в этом подробном посте о тортах в скороварке, чтобы приготовить банановый торт.

ПРИМЕЧАНИЕ: Оранжево-желтоватый цвет на изображении обусловлен освещением лампами накаливания на моей кухне.

Подавать теплым или холодным

9. Когда нагреется или остынет, нарежьте ломтиками и подавайте банановый торт без яиц без яиц с чаем или кофе.

Предложения по обслуживанию

• Восхитительно само по себе с вечерней чашкой чая или кофе или в качестве сладкого десерта.
• Верх со взбитыми сливками домашнего приготовления
• Заморозьте торт сливочной или кремовой глазурью или даже шоколадной глазурью.

Хранилище

При комнатной температуре торт хранится 2–3 дня.Оберните торт пищевой пленкой или храните в герметичной коробке и поставьте в холодильник. В холодильнике он хранится около 2 недель. Торт тоже хорошо застывает пару месяцев.

Подсказки

Советы экспертов

• Тесто: Это тесто для банановых торта без яиц имеет среднюю густоту. В зависимости от качества или текстуры цельнозерновой муки вам может потребоваться добавить жидкости, такие как вода, миндальное молоко или легкое кокосовое молоко, если тесто выглядит очень густым.
• Мука: Хотя основу этого торта составляет цельнозерновая мука, вы можете заменить ее на универсальную муку в той же пропорции, что и цельнозерновая мука. В рецепте хорошо подходят как atta (то есть цельнозерновая мука, используемая для приготовления роти), так и цельнозерновая мука, доступная в США, Европе и других странах.
• Складывание: Сформируйте тесто методом разрезания и фальцовки. Не используйте венчик и не перемешивайте ингредиенты.
• Выпечка: В зависимости от температуры в духовке и размера формы для выпечки пирог может потребоваться больше или меньше времени.Так как температура варьируется от духовки к духовке, запомните это. Ориентиром является то, что зубочистка или шпажка, вставленные в веганский банановый торт, должны получиться чистыми.
• Масло: Для масел лучше всего подходит масло с нейтральным вкусом. Таким образом, вы можете добавить подсолнечное масло или любое масло с нейтральным вкусом. Вы даже можете приготовить торт с оливковым или кокосовым маслом.
• Вегетарианский вариант: Вместо масла используйте сливочное масло. Сливочное масло растопить и использовать в той же пропорции, что и масло.
• Ароматизаторы: Могут быть включены шоколадные чипсы, какао-порошок или какао-крупка. Можно добавить измельченные орехи, такие как фисташки, пекан, кедровые орехи, миндаль и семена, такие как семена подсолнечника, пепитас (тыквенные семечки), семена льна и подсолнечника. Перед добавлением слегка обжарьте семена на сковороде.
• Специи: Если вам нравятся пряные пирожные, добавьте примерно ½ чайной ложки молотой корицы или ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха или 1 чайную ложку смеси тыквенных специй.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать так, чтобы торт не стал слишком сладким?

Поскольку ингредиенты для этого веганского рецепта бананового торта очень легко настроить, вы можете просто отказаться от добавления более сладких блюд, таких как подслащенные кокосовые хлопья, шоколад или сухофрукты.

Можно мне сделать вегетарианский торт?

Чтобы сделать этот рецепт вегетарианским, вместо масла можно использовать сливочное масло. Просто растопите масло и используйте в той же пропорции, что и масло.

Как долго этот банановый торт будет оставаться свежим?

При правильном хранении банановый торт должен храниться 2–3 дня. Оберните торт полиэтиленовой пленкой и оставьте на прилавке. Если вы планируете хранить в холодильнике, то поместите его в герметичную коробку или плотно заверните в пищевую пленку, чтобы торт не засох.

Почему я не могу смешивать ингредиенты венчиком?

При взбивании смешанные ингредиенты нарушаются, из-за чего тесто теряет воздух, который помогает ему подняться. Используя метод складывания, вы сохраните больше объема и получите более полный веганский банановый торт.

Еще рецепты тортов, которые стоит попробовать

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в карточке рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку.Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианских идей.

Автор: Дассана Амит

Банановый торт — это восхитительный веганский рецепт на одну чашу, приготовленный из пюре из спелых бананов и цельнозерновой муки. Этот быстрый и простой рецепт бананового торта без яиц вкуснее и полезнее традиционных тортов, он освежающе легкий, мягкий и невероятно влажный.

Время на подготовку 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

---

---

Порций 12 кусочков бананового торта

Подготовка к приготовлению

• Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту).Если вы используете обычную духовку, нагрейте и верхний, и нижний элементы. Для микроволновой конвекционной печи просто разогрейте духовку.

Приготовление теста для торта

• Очистите бананы и нарежьте их. Выложите их в миску и разомните вилкой. Вы также можете использовать блендер, чтобы размять бананы.

• Добавьте сахар, масло и ванильный экстракт.

• Тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно смешалось с банановым пюре, а сахар растворился.

• Просейте цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль прямо в миске.Вы также можете просеять их отдельно, а затем добавить к влажным ингредиентам.

• Очень хорошо сложите сухие ингредиенты во влажные.

• Добавьте нарезанные грецкие орехи и снова сложите. Помимо грецких орехов, вы также можете добавить изюм, фисташки или любые орехи и сухофрукты на ваш выбор.

• Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба (7,5 x 4 x 2,5 дюйма) или круглую форму для выпечки (7,5 x 2 дюйма).

Выпечка бананового торта

• Слегка постучите по противню и встряхните.Поставьте противень на центральную решетку, если используете обычную духовку или кухонную плиту.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту) в течение 45–50 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка или зубочистка, вставленные в торт, не станут чистыми.

• Если верх торта начинает подрумяниваться, накройте верх алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой во время выпечки.

• Когда он нагреется или остынет, аккуратно выньте пирог из формы. Нарежьте банановый торт и подавайте к чаю или кофе.

• B atter: Это тесто для бананового торта средней густоты. В зависимости от качества или текстуры муки вам может потребоваться добавить жидкости, такие как вода, миндальное молоко или легкое кокосовое молоко, если тесто выглядит очень густым.
• Мука: Вместо цельнозерновой муки вы можете легко использовать универсальную муку в том же количестве, что и цельнозерновая мука. В рецепте хорошо сочетаются как атта (то есть цельнозерновая мука, используемая для приготовления роти), так и цельнозерновая мука, доступная в США и Европе.
• Складывание: Для приготовления теста используйте метод разрезания и фальцовки. Не используйте венчик и не перемешивайте ингредиенты.
• Выпечка: В зависимости от температуры в духовке и размера формы для выпечки пирог может потребоваться меньше или больше времени. Так как температура варьируется от духовки к духовке, запомните это. Ориентиром является то, что зубочистка, вставленная в банановый пирог, должна выйти чистой.
• Масло: Можно добавить подсолнечное масло или любое масло с нейтральным вкусом.Вы даже можете добавить оливковое или кокосовое масло.
• Вегетарианский вариант: Вместо масла можно использовать сливочное масло. Растопите масло и используйте в той же пропорции, что и масло.
• Ароматизаторы: Можно добавить шоколадную стружку или какао-порошок или какао-крупку. Также можно добавить измельченные орехи, такие как фисташки, пекан, кедровые орехи, миндаль и семена, такие как семена подсолнечника, пепитас (семена тыквы), семена льна и семена подсолнечника. Слегка обжарьте семена на сковороде, прежде чем добавлять их в жидкое тесто.
• Специи: Если вам нравятся пряные торты, вы можете добавить примерно ½ чайной ложки молотого корицы, ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха или 1 чайную ложку смеси специй для тыквы.

Пищевая ценность

Банановый торт (без яиц, веганский, из цельной пшеницы)

Количество на порцию (1 кусочек бананового торта)

калорий 238 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жир 14 г 22%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 50 мг 2%

Калий 236 мг 7%

Углеводы 2 29 г Углеводы 2 29 г Клетчатка 3 г 13%

Сахар 13 г 14%

Белок 3 г 6%

Витамин A 25IU 1%

Витамин B1 (тиамин) 1 мг 67%

Витамин B2 (рибофлавин) 1 мг 59%

Витамин B3 (ниацин) %

Витамин B6 1 мг 50%

Витамин C 3 мг 4%

Витамин E 5 мг 33%

Витамин K 1 мкг 1%

c 23 мг 2%

Витамин B9 (фолат) 16 мкг 4%

Железо 1 мг 6%

Магний 34 мг 9%

Фосфор 942 91 мг

Цинк 1 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.

Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом. Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

Этот пост с рецептом бананового торта из архива (май 2014 г.) был переиздан и обновлен 18 января 2021 г.

Рецепт бананового торта | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Банановый пирог очень популярен в кондитерских в гонконгском стиле. Поскольку бананы в Гонконге довольно дороги, не во всех пекарнях есть банановые пирожные. Когда мы переехали в Австралию, мы легко могли найти красивые и дешевые австралийские бананы. Вскоре цены на бананы росли.

Бананы были чрезвычайно дорогими в 2006 году, около трех лет назад. Цена выросла по стране на 400-500%, поднявшись до 13-35 долларов за кг. До этого года нормальная цена составляла около 2–3 долларов за кг. Иногда мы могли бы получить бананы хорошего качества по цене ниже одного доллара за кг, если бы супермаркеты выставили их на продажу. Повышение цен на бананы произошло из-за нехватки бананов после сильного циклона, уничтожившего от 80 до 90% урожая бананов в Австралии. Австралия относительно свободна от вредителей и болезней бананов, поэтому импорт бананов запрещен. (Если интересно, перейдите к подробному отчету в Википедии)

Теперь мы действительно рады, что предложение бананов вернулось к норме, но с тех пор цена значительно выросла.

Моя семья очень любит есть этот полезный фрукт до такой степени, что мы не можем жить без него каждый день. Поэтому, когда бананы продаются или в сезон, я покупаю столько, сколько мы можем съесть. Тогда я оставлю немного, чтобы подождать, пока они созреют, и испечь этот красивый и вкусный банановый торт.

Банановый торт (Рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: один противень, размер 11. 5 см x 22 см x 6 см

Состав:

• 1 1/2 стакана простой муки
• 250 4 спелых банана
• 1/3 стакана несоленого сливочного масла, топленого
• 3/4 стакана сахара, белого или коричневого цвета (если вам нравится более темный цвет, используйте коричневый)
• 1 взбитое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/4 стакана молока (или 1/2 стакана, в зависимости от толщины теста)

Метод:

1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
2. Разбить спелые бананы ложкой или обработать их в кухонном комбайне в большой миске. Деревянной ложкой или лопаткой смешайте растопленное масло с измельченными бананами. Добавьте сахар, взбитое яйцо и ваниль. Сначала добавьте 1/4 стакана молока, затем хорошо перемешайте. Если тесто получилось слишком густым, добавляйте еще и регулируйте количество по ходу.
3. Посыпьте смесь пищевой содой и солью. Всыпайте просеянную муку по одной трети за раз. Не нужно слишком сильно перемешивать, просто сложите и тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Перелейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки 4×8 дюймов. Выпекать около 1 часа. Тест с иглой. Если он выходит чистым, пирог прожаривается. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Наслаждаться!

Примечания ：

• Если вы слишком устали разбивать банан ложкой, воспользуйтесь кухонным комбайном. Просто обработайте бананы несколько секунд, если хотите сохранить текстуру.
• Я обнаружил, что для приготовления бананового торта лучше не использовать электрический миксер. Используйте ложку или венчик, чтобы смешать все ингредиенты вместе, не перемешивая.Пирог получился очень мягким.

Как приготовить банановый торт

В чем разница между банановым хлебом и банановым пирогом? Можно утверждать, что идеально приготовленный банановый пирог может быть слаще бананового хлеба или что банановый хлеб более плотный. Банановый пирог может быть более мягким и влажным. Для выпечки с почти идентичными ингредиентами можно отметить, что пропорции и методы смешивания будут разными. Я согласен с тем, что это не одно и то же, но без трех надежных методов идентификации большую часть времени мне было бы трудно позвонить.И вот секреты раскрыты.

Во-первых, если он имеет форму торта, это банановый пирог. В форме буханки хлеба? Должен быть банановый хлеб. Да, это очевидный ответ, но я гарантирую, что он превосходит любые другие критерии, когда речь идет о споре о банановом хлебе / пироге. Если подается ломтик сомнительного происхождения, перейдите ко второму методу идентификации.

Во-вторых, если глазурь, это торт. Если кто-то подаст вам кусок бананового хлеба с глазурью, скажите ему, что ему нужно изменить классификацию десерта.

Наконец, если у вас есть ломтик неопределенной формы и без глазури, наклонитесь к банановому хлебу, если он не поставляется с вилкой, и в этом случае угадывайте торт.

В этом рецепте бананового торта встречаются менее очевидные черты. Он сладкий (хотя и не слишком сладкий). Он влажный (но не слишком плотный) и мягкий. Хотя его текстура почти требует характерной вилки для торта, вы можете попробовать испечь этот рецепт в двух формах для выпечки хлеба вместо рекомендованной формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Я уверен, что вам не повредит назвать это банановым хлебом, но вы упустите сладкую и пушистую глазурь, которая делает этот восхитительный торт более ярким.

С другой стороны, обычно вы можете обойтись банановым хлебом на завтрак. Мы позволим вам позвонить.

Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске и отставьте.

Взбейте сливочное масло и сахар в миксере.

При работающем миксере добавляйте яйца по одному.

Добавьте пахту и ваниль.

Добавьте мучную смесь и перемешайте до образования однородной массы.

Добавьте бананы.

Вылейте жидкое тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов.

No related posts.